Трикотажная одежда для дома и отдыха для мужчин и женщин, в интернет магазине Ирис — домашний трикотаж!

Домашний трикотаж от производителя в Иваново, в интернет-магазине «Ирис — домашний трикотаж» Трикотаж дешево, купить ночные сорочки, купить туники, купить трикотаж

Разное

Свинина кбжу: Свинина — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Содержание

Свинина — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

259

Углеводы, г: 

0.0

Свинина считается самым востребованным в кулинарном плане мясом. Подсчитано, что в мире ежегодно продаётся гораздо больше свинины, чем других видов мяса и птицы. Свинину готовят как северные народы, так и южные и жители Азии, запрет на использование и торговлю мясом свиней распространён среди тех, кто исповедует иудаизм и ислам.

Тушу свиньи обычно делят на несколько частей, из которых самые известные – филей, окорок, лопатка, шея, карбонад, грудинка и ноги. Мясо свиньи на вид нежно-розовое и матовое на срезе, жировые прослойки у свежей свинины всегда белые, плёнок практически нет (calorizator). Чем темнее свинина, тем больше возраст животного, но стоит помнить, что шея и лопатка даже от молодой свиньи немного темнее, чем остальные отрубы.

Калорийность свинины

Калорийность свинины составляет 259 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства свинины

Свинина является практически диетическим продуктом, и её употребление, как это не покажется странным, способствует снижению уровня «плохого» холестерина в крови. Мясо свиней содержит: витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9, В12) и РР, а также минеральные вещества, полезные для организма: калий, кальций, магний, медь, железо, серу, фтор, фосфор и натрий. Свинина – это поставщик качественного натурального белка, способствует мобилизации защитных сил организма и повышению иммунитета, улучшает состояние мышечной ткани.

Вред свинины

Споры о вреде свинины ведутся до сих пор, часто в связи с этим упоминаются «гормоны роста», которые, якобы, содержатся в свинине и оказывают негативное воздействие на человека, но научных доказательств данные факты на сегодняшний день не имеют. Свинина может вызвать аллергическую реакцию, достаточно трудно переваривается, поэтому увлекаться блюдами из свинины не стоит тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Свинина в кулинарии

Свинину варят, жарят, тушат, запекают, маринуют, консервируют, готовят из неё мясные деликатесы, колбасы, сардельки, сосиски, фарш, начинки для пельменей, пирогов и блинчиков. На бульонах, сваренных из свинины на кости, варят борщи, щи, солянки и множество других любимых супов. Свинина сочетается с черносливом, мёдом, горчицей, яблоками, традиционное праздничное блюдо – молочный поросёнок, запечённый целиком.

Свинина постная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

160

Углеводы, г: 

0.0

Постной считается свинина, содержащая наименьшее количество жира. Самая постная часть свиной туши – вырезка, в которой жировой прослойки нет, лопатка и карбонад также относятся к постным отрубам.

Постная свинина насыщенного розового цвета, плотной текстуры, с чуть сладковатым запахом свежего мяса. Свинина является популярным мясом, в настоящее время выведены породы свиней, у которых постного мяса больше, чем с жировой прослойкой.

Калорийность свинины постной

Калорийность постной свинины составляет 160 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства свинины постной

Постная свинина – поставщик белка высокого качества, который быстро усваивается и поэтому блюда из постных частей свинины рекомендованы для детского питания. Свинина содержит все незаменимые аминокислоты и полиненасыщенные жирные кислоты, особенно важна арахидоновая кислота, без которой не происходит формирование нервных клеток. В постной свинине представлены практически все витамины группы В, необходимые для нормального функционирования иммунной и нервной системы организма и гемовое железо, отвечающее за поддержание нормального уровня гемоглобина в крови (calorizator). У свинины постной КБЖУ может быть даже меньше, чем у говядины.

Вред свинины постной

Употребление даже постной свинины в чрезмерных количествах чревато повышением уровня холестерина в крови, поэтому не следует злоупотреблять данным продуктом. Постная свинина считается одним из самых неаллергенных мясных продуктов по сравнению с курицей и говядиной.

Выбор и хранение свинины постной

Производители предлагают огромный выбор свинины – парная, охлаждённая, замороженная и замаринованная в различных маринадах. Охлаждённую постную свинину следует хранить в холодильнике не дольше 12-ти суток, парную – два дня, замаринованные полуфабрикаты – в зависимости от даты изготовления и срока годности, указанного на упаковке продукта.

Парную свинину следует внимательно изучить на предмет отсутствия вмятин, тёмных пятен, чёрных точек и запаха тухлости. Свежее мясо при надавливании быстро восстанавливает первоначальную форму, мясо плотное и упругое.

Свинина постная в кулинарии

Постную свинину запекают, отваривают, тушат, жарят и готовят на гриле. Отсутствие жировой прослойки требует минимального времени тепловой обработки, чтобы не пересушить мясо. Поэтому идеальный вариант – запечь предварительно замаринованное в специях, ароматных травах, соевом соусе или томатном маринаде мясо в специальном рукаве для запекания. При таком способе приготовления постная свинина сохранит все полезные качества и останется сочной и вкусной.

Больше о свинине смотрите в видеоролике «Все о свинине» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Свинина тушеная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

235

Углеводы, г: 

3. 2

Свинину стали употреблять в пищу еще в каменном веке, она считалась единственным мясным блюдом крестьян Европы. В наше время свинину готовят различными способами, и она также очень востребована. Тушение – это один из множества способов приготовления данного вида мяса.

Калорийность тушеной свинины

Калорийность тушеной свинины составляет 235 ккал на 100 грамм продукта.

Состав тушеной свинины

Не секрет, что свиное мясо богато витаминами группы В, различными группами витаминов PP, минералами, макро- и микроэлементами (магний, медь, сера, калий, натрий, фосфор, кальций, железо и фтор).

Полезные свойства тушеной свинины

Тушёная свинина не только весьма вкусна, но и невероятно полезная, она переваривается желудком легче, чем жареное мясо (calorizator). Также не лишне отметить, что в тушёных продуктах не образуются канцерогены и токсичные вещества.

А также, свинина богата минеральными веществами, которые особенно полезны кормящим матерям, детям и старикам.

Тушеная свинина в кулинарии

Для тушения свинины понадобятся морковь, специи и репчатый лук. Задний свиной окорок или другую часть туши порезать на небольшие куски, затем порезать лук кольцами и морковь на некрупные бруски.

В сковороде поджарить на растительном масле овощи и мясо, поперчив и посолив по вкусу, до золотистого цвета корки, образующейся на мясе (калоризатор). Далее выложить всё в кастрюлю и влив воду почти до верха, добавить лавровый лист и перец горошек. Поставить кастрюлю на плиту и тушить на малом огне порядка 50-60 минут.

Приготовить свинину занимает намного меньше времени, нежели говядину. Прекрасным гарниром к тушеной свинине станет тушеная же квашеная капуста. Капусту можно стушить отдельно, или вместе со свининой, заранее промыв и смешав с мясом после того, как оно станет более мягким.

калорийность, полезные свойства и вред

продукт калорийность белки жиры углеводы
свиная грудинка 510 ккал 10,1 г 53 г 0 г
свиная вырезка 142 ккал 19,4 г 7,1 г 0 г
свиная шея 343 ккал 13,6 г 31,9 г 0 г
свинина постная 160 ккал 19,4 г 7,1 г 0 г
свиная корейка 384 ккал 13,7 г 36,5 г 0 г
свинина тушеная 235 ккал 9,8 г 20,3 г 0 г
свинина вареная 375 ккал 22,6 г 31,6 г 0 г
свинина жареная 489 ккал 11,4 г 49,3 г 0 г
свиной фарш 263 ккал 17 г 21 г 0 г

Свинина является одним из наиболее потребляемых и доступных видов мяса во всем мире. Из нее готовят множество потрясающе вкусных первых и вторых блюд, включают как в ежедневное, так и в праздничное меню.

Свинину делят на два сорта и в зависимости от сорта готовят из нее различные блюда. Из лопаточной части, грудинки, окорока готовят изысканные вторые блюда. Такую свинину запекают, жарят, тушат, маринуют. А вот из шейной части и голяшки готовят насыщенный бульон для супа, борща, рассольника или щи.

Полезные свойства и вред свинины

Отварная свинина и отварные свиные ножки являются ценным источником белков и незаменимых аминокислот в организме. Именно поэтому беременным женщинам и кормящим матерям калорийность отварной свинины пойдет на пользу. Белки, которые содержатся в свинине, помогают молочным железам интенсивнее вырабатывать молоко, а также придавать ему необходимую для ребенка жирность.

Свинина также содержит в себе такие вещества, как арахидоновая кислота и селен, полезные в борьбе с депрессиями и нервными перенапряжениями. А еще они помогают улучшить процесс регенерации клеток организма. Ученые доказали, что регулярное употребление свинины благоприятно влияет на формирование костной ткани и мышц человека, нормализует работу сердца и укрепляет сосуды.

Несмотря на огромное количество полезных веществ, свинина разрешена далеко не всем. В ее составе находится большое количество гистаминов, которые могут вызывать различные аллергические реакции в организме. Также не следует злоупотреблять калорийностью свинины, в больших количествах она создает нагрузку на желудок и поджелудочную железу. Рекомендованная ежедневная доза для здорового человека составляет около 200 грамм свинины в сутки.

калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы

Антрекот из свинины 210 28.57 9. 8 0
Балык свиной 286 15.4 24.9 0
Бекон 541 37.04 41.78 1.43
Бекон (Жареный) 533 38. 34 40.3 1.5
Бекон (Запеченный) 548 35.73 43.27 1.35
Бекон (Приготовленный в Микроволновой Печи) 505 38.62 37.27 1.05
Бефстроганов из свинины 142 19. 4 7.1 0
Буженина 510 15 50 0
Ветчинные Котлеты (Вяленые) 315 12.78 28.19 1.69
Гуляш из свинины 333 13. 1 29.4 3.9
Гуляш свиной 333 13.1 29.4 3.9
Жареная или Запеченная Свиная Отбивная 240 27.09 13.8 0
Жареная Свиная Отбивная 279 26. 41 18.5 0
Жареное Филе Свинины 247 26.98 14.59 0
Жаркое из Свинины 247 26.98 14.59 0
Жаркое из Свинины (Постное) 208 28.45 9.57 0
Жаркое Свиного Плеча 291 23.18 21.3 0
Завтрак туриста (свинина) 347 16.9 31 0.2
Канадский Бекон 185 24.24 8.44 1.35
Маринованные свиные ребрышки 299.44 13.26 27.22 1.03
Молочный поросенок 109 20.6 3 0
Ноги свиные 216 18 16 0
Поросятина 109 20.6 3 0
Ребрышки свиные копченые 514 10 52.7 0
Свиная вырезка 142 19.4 7.1 0
Свиная грудинка 518 9.34 53.01 0
Свиная корейка 384 13.7 36.5 0
Свиная Отбивная 250 27.91 14.57 0
Свиная рулька 332.7 15 30.3 0
Свинина 271 27.34 17.04 0
Свинина беконная 318 17 27.8 0
Свинина жирная 486 11.5 48.9 0
Свинина мясная 357 14.3 33.3 0
Свинина тушеная 349 14.9 32.2 0.2
Свинина, вырезка 142 19.4 7.1 0
Свинина, грудинка мякоть 602 8 63.3 0
Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, жареная 162 28.47 4.49 0
Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, сырая 127 22.54 3.4 0
Свинина, жирная, окорок 332.7 15 30.3 0
Свинина, замаринованый окорок 171 19.11 10.54 0
Свинина, консервированная (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) 196 19.4 12.95 0.59
Свинина, корейка мякоть 384 13.7 36.5 0
Свинина, котлетное мясо 421 11.4 41.7 0
Свинина, лопаточная часть 365.5 14.7 29.4 0
Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 113 22.88 1.71 0
Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, тушеная 156 31.11 2.56 0
Свинина, ребра с тонким слоем мяса, мясо с жиром ,разогретая, обжаренная 361 20.89 30.86 0
Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, сырая 277 15.47 23.4 0
Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, тушеная 397 29.06 30.3 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отделенное постное мясо, печеная 225 30.48 10.5 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, жареная 197 26.6 9.23 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, обжаренная 192 26.45 8.82 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, печеная 257 29 14.83 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, сырая 155 21.55 6.94 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, тушеная 233 27.82 12.68 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе ,без костей, отделенное постное мясо, жареная 173 27.58 6.08 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе ,без костей, отделенное постное мясо, сырая 127 22.41 3.42 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе ,без костей, отделенное постное мясо, тушеная 202 29.07 8.59 0
Свинина, свежая, нежная часть филе, отделенное постное мясо, обжаренная 143 26.17 3.51 0
Свинина, свежая, нежная часть филе, отделенное постное мясо, сырая 109 20.95 2.17 0
Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отделенное постное мясо, жареная 213 28.46 10.12 0
Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отделенное постное мясо, сырая 129 21.65 4.02 0
Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отделенное постное мясо, тушеная 197 27 9.01 0
Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отдельно мясо и жир, жареная 259 26.65 16.09 0
Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отдельно мясо и жир, обжаренная 230 26.64 12.87 0
Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отдельно мясо и жир, тушеная 245 25.36 15.11 0
Свинина, свежая, разделанная, нарезаная кусками (ноги, филе, лопатки), отделенная только постная част, сырая 143 21.07 5.88 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, жареная 186 25.79 8.36 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, обжаренная 223 28.72 11.16 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, сырая 136 21.79 4.8 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, тушеная 206 28.35 9.4 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отдельно мясо и жир, жареная 222 24.42 13.04 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отдельно мясо и жир, обжаренная 255 27.43 15.28 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отдельно мясо и жир, тушеная 261 26.66 16.28 0
Свинина, свежая, филе целиком, мясо вместе с жиром, жареная 204 28.57 9.12 0
Свинина, свежая, верхний край лопаточной части, мясо вместе с жиром, жареная 286 23.01 21.51 0
Свинина, свежая, верхний край лопаточной части, мясо вместе с жиром, сырая 282 16.12 23.58 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе ,без костей, отделенное постное мясо, обжаренная 173 27.23 6.28 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе, без костей,приправленная, мясо с жиром, жереная на сковороде 190 28.35 7.66 0
Свинина, свежая, верхняя часть филе, без костей,приправленная, постное мясо, жереная на сковороде 169 28.95 5 0
Свинина, свежая, грудинка, сырая 518 9.34 53.01 0
Свинина, свежая, корейка, мясо с жиром, обжаренная 328 23.4 25.34 0
Свинина, свежая, корейка, мясо с жиром, сырая 189 19.34 11.82 0
Свинина, свежая, корейка, мясо с жиром, тушеная 273 26.49 17.71 0
Свинина, свежая, корейка, постное мясо, обжаренная 140 20.76 5.64 0
Свинина, свежая, корейка, постное мясо, тушеная 247 27.74 14.26 0
Свинина, свежая, лопатки целиком, мясо вместе с жиром, обжаренная 292 23.28 21.39 0
Свинина, свежая, лопатки целиком, мясо вместе с жиром, сырая 236 17.18 17.99 0
Свинина, свежая, лопатки целиком, отделенное постное мясо, обжаренная 230 25.33 13.54 0
Свинина, свежая, лопатки целиком, отделенное постное мясо, сырая 148 19.55 7.14 0
Свинина, свежая, лопатки, набор для пикника, отделенное постное мясо, жареная 228 26.68 12.62 0
Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, мясо вместе с жиром, жареная 317 23.47 24.01 0
Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, мясо вместе с жиром, сырая 253 16.69 20.19 0
Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, мясо вместе с жиром, тушеная 329 27.99 23.22 0
Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая 140 19.75 6.16 0
Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, тушеная 248 32.26 12.21 0
Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши, отделенное постное мясо, тушеная 233 26.57 13.2 0
Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши,отдельно мясо и жир, жареная 259 25.58 16.61 0
Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши,отдельно мясо и жир, сырая 186 17.42 12.36 0
Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши,отдельно мясо и жир, тушеная 267 25.07 17.69 0
Свинина, свежая, нога, целиком, мясо вместе с жиром, жареная 273 26.83 17.61 0
Свинина, свежая, нога, целиком, мясо вместе с жиром, сырая 245 17.43 18.87 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, мясо вместе с жиром, жареная 232 25.96 13.42 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, отделенное постное мясо, жареная 215 28.21 10.5 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, отделенное постное мясо, сырая 119 21.66 2.95 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, мясо вместе с жиром, жареная 252 28.88 14.28 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, отделенное постное мясо, жареная 206 30.94 8.14 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, отделенное постное мясо, сырая 137 21.24 5.19 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, мясо вместе с жиром, сырая 263 17.08 21.02 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, мясо вместе с жиром, сырая 222 18.74 15.69 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), целиком, отделенное постное мясо, жареная 211 29.41 9.44 0
Свинина, свежая, нога(ветчина), целиком, отделенное постное мясо, сырая 136 20.48 5.41 0
Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отделенное постное мясо, обжаренная 204 27.78 9.44 0
Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отдельно мясо и жир, сырая 168 20.48 8.96 0
Свинина, свежая, приправленная, мясо с жиром, сырая 508 9.27 52.33 0
Свинина, свежая, приправленная, смесь с отделенным жиром, приготовленная 585 10.06 60.42 0.32
Свинина, свежая, разделанная, нарезаная кусками( ноги, филе, лопатки и ребра), мясо вместе с жиром, сырая 211 18.22 14.79 0
Свинина, свежая, состоящая из обрезков (ноги, филе, лопатки и ребрышек), мясо вместе с жиром, приготовленная 273 27.57 17.18 0
Свинина, свежая, состоящая из обрезков (ноги, филе, лопатки и ребрышек), мясо вместе с жиром, сырая 216 18.95 14.95 0
Свинина, свежая, состоящая из обрезков (ноги, филе, лопатки), отделенное постное мясо, приготовленная 212 29.27 9.66 0
Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, мясо вместе с жиром,печеная 277 29.91 16.56 0
Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отделенное постное мясо, жареная 180 26.76 7.29 0
Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отделенное постное мясо, сырая 127 21.99 3.71 0
Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отделенное постное мясо,печеная 195 29.56 7.66 0
Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,жареная 209 25.61 11.06 0
Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,обжаренная 234 26.31 13.46 0
Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,сырая 170 20.71 9.03 0
Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,тушеная 247 27.94 14.15 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , без костей, отдельно мясо и жир, сырая 211 19.9 14.01 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , без костей, отдельно мясо и жир, тушеная 255 26.29 15.79 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, мясо вместе с жиром, печеная 265 26.28 16.97 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, печеная 218 28.11 10.87 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отдельно мясо и жир, сырая 186 20.28 11.04 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, жареная на огне 216 29.46 10.05 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, жареная на сковороде 224 27.68 11.8 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, обжаренная 214 28.81 10.13 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, сырая 152 21.8 6.48 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, тушеная 211 27.95 10.14 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо с жиром, жареная на огне 260 27.63 15.76 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо с жиром, жареная насковороде. 273 25.82 18.05 0
Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо с жиром, обжаренная 252 26.99 15.15 0
Свинина, свежая, средняя часть филе, с костью, отделенное постное мясо, обжаренная 199 27.55 9.01 0
Свинина, свежая, средняя часть филе, с костью, отделенное постное мясо, тушеная 202 29.78 8.31 0
Свинина, свежая, фарш ,приготовленная 297 25.69 20.77 0
Свинина, свежая, фарш ,сырая 263 16.88 21.19 0
Свинина, свежая, филе из лопатки, с костью, отделенное постное мясо, печеная 241 24.74 15.08 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, жареная 234 25.36 13.89 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, обжаренная 247 26.6 14.81 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, сырая 157 19.27 8.25 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, тушеная 225 25.03 13.07 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, жареная 320 22.47 24.85 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, обжаренная 254 24.29 16.71 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, печеная 342 21.49 27.74 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, сырая 285 15.82 24.12 0
Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, тушеная 323 21.91 25.43 0
Свинина, свежая, филе целиком, мясо вместе с жиром, сырая 198 19.74 12.58 0
Свинина, свежая, филе целиком, отделенное постное мясо, жареная 248 27.09 14.65 0
Свинина, свежая, филе целиком, отделенное постное мясо, сырая 242 27.32 13.92 0
Свинина, свежая, филе, мясо вместе с жиром, тушеная 239 27.23 13.62 0
Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, мясо с жиром, жареная 208 30.52 8.6 0
Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, мясо с жиром, обжаренная 207 28.5 9.43 0
Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, мясо с жиром, сырая 145 20.57 6.31 0
Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, мясо с жиром, тушеная 189 26.54 8.38 0
Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, постное мясо, жареная 193 31.13 6.67 0
Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, постное мясо, обжаренная 198 28.85 8.27 0
Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, постное мясо, сырая 121 22.81 2.59 0
Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, постное мясо, тушеная 175 27 6.6 0
Свинина, свежая, филей,верхняя часть, без костей, мясо с жиром, сырая 166 21.34 8.33 0
Свинина, свежая, филей,верхняя часть, без костей, постное мясо, сырая 132 22.39 4.06 0
Свинина, свежая, филей,средняя часть, мясо с жиром, жареная 201 29.86 8.11 0
Свинина, свежая, филей,средняя часть, мясо с жиром, обжаренная 147 26.04 3.96 0
Свинина, свежая, филей,средняя часть, мясо с жиром, сырая 120 20.65 3.53 0
Свинина, свежая, филей,средняя часть, постное мясо, жареная 187 30.42 6.33 0
Свинина, свежая,приправленная, филей,веерхняя часть, мясо с жиром, жареная 142 24.46 4.86 0.01
Свинина, свежая,приправленная, филей,веерхняя часть, мясо с жиром, сырая 123 21.35 4.21 0
Свинина, свежая,приправленная, филей,веерхняя часть,постное мясо, жареная 131 24.81 3.53 0
Свинина, свежая,приправленная, филей,верхняя часть,постное мясо, сырая 110 21.78 2.51 0
Свинина, свежая,приправленная, филей,лопаточно-плечевая часть, мясо с жиром, сырая 169 17.19 11.12 0.16
Свинина, свежая,приправленная, филей,лопаточно-плечевая часть, мясо с жиром, тушеная 256 25.84 16.94 0.03
Свинина, свежая,приправленная, филей,лопаточно-плечевая часть,постное мясо, сырая 122 18.29 5.36 0.18
Свинина, свежая,приправленная, филей,лопаточно-плечевая часть,постное мясо, тушеная 227 27.58 12.14 0
Свинина, свежая,приправленная, филей,средняя часть, мясо с жиром, обжаренная 121 21.5 3.7 0.31
Свинина, свежая,приправленная, филей,средняя часть, мясо с жиром, сырая 109 20.16 3.14 0
Свинина, свежая,приправленная, филей,средняя часть,постное мясо, обжаренная 116 21.61 3.15 0.31
Свинина, свежая,приправленная, филей,средняя часть,постное мясо, сырая 106 20.39 2.09 0
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,приготовленная 235 26.07 13.67 0
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 200 19.53 12.9 0
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), постное мясо,сырая 144 21.23 5.88 0
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать),постное мясо,приготовленная 211 29.47 9.44 0
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, жареная 158 27.57 4.41 0
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 123 21.64 3.39 0
Свинина, тазобедренная часть 305 15 27.2 0
Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая 376 13.91 35.07 0
Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, приготовленный (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) 265 23.55 18.19 0
Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, сырой (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) 221 15.41 17.18 0
Свинина, шейная часть (мякоть) 343 13.6 31.9 0
Свинина,плечевая часть, мясо с жиром,без костей, жареная 155 27.47 4.23 0
Свинина,плечевая часть, мясо с жиром,без костей, сырая 128 21.65 3.91 0
Свиной копченый окорок 510 15 50 0
Свиной окорок 332.7 15 30.3 0
Свиной стейк 123 21.64 3.39 0
Свиной Фарш 263 16.88 21.19 0
Свиной Фарш (Приготовленный) 297 25.69 20.77 0
Свиные Ребрышки 395 28.94 30.17 0
Свиные Ребрышки Барбекю с Соусом 310 21.44 22.33 4.2
Свиные Фрикадельки 166 19.83 6.98 4.76
Тушенка свиная 367 13 35 0
Фарш свиной сосисочный 244 10.6 20.4 4.3
Филей свиной 145 20.57 6.31 0
Шея свиная 343 13.6 31.9 0
Шницель из свинины 403 19 32.2 8.8
Эскалоп 363 18.1 32.3 0
Эскалоп из свинины 363 18.1 32.3 0

колбаска свинина, курица — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Свиной задок — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Как приготовить хе из мяса в домашних условиях. Мясной салат кхе по-корейски с морковью

  • Свинина 300 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Растительное масло 100 мл
  • Столовый уксус 9% — 50 мл
  • Соль пищевая по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Молотый красный перец по вкусу
  • Специи и приправы Корейский — по вкусу
  • Препарат

      Вымойте и очистите две крупные моркови и лук. Свежую свинину (сбоку или свиную ножку) промыть в проточной воде и обсушить бумажными полотенцами.Если на мясе есть жирные полосы, обязательно срежьте их.

      Мясо нарезать соломкой, примерно так, как показано на фото. Чтобы свинину было легче нарезать, попробуйте заранее заморозить уже вымытый продукт. Поместите мясо в глубокую миску.

      Лук нарезать полукольцами и разделить.

      Положите лук со свининой и аккуратно перемешайте с двумя столовыми ложками. Добавьте соль и черный перец, затем оставьте мясо на столе на пять минут.

      Для заправки используйте растительное масло, корейскую приправу, острый перец и уксус. Влейте пикантный соус в мясо и еще раз хорошо перемешайте.

      Заготовку для будущего маринованного лакомства поставьте в холодильник. Для лучшего пропитывания поместите на мясо гнет. Продукты нужно мариновать не менее одного часа, но если корейское блюдо будет дольше лежать в холодильнике, оно станет еще вкуснее.

      Через час достаньте свинину из холодильника и поставьте на стол для нагрева, при этом натрите морковь на терке для моркови по-корейски.Затем переложите в миску с замаринованным мясом. Снова хорошо перемешайте xe.

      Переложите свинину, лук и морковь в толстостенную кастрюлю или казан. Нагрейте все ингредиенты, чтобы излишки уксуса испарились. Не забывайте постоянно помешивать пищу, чтобы она не пригорела. Лук и морковь при нагревании должны стать эластичными и эластичными, а мясо немного размягчиться. Эта процедура обычно занимает не более пяти минут. Хе из свинины готов, и теперь салат можно смело подавать.Приятного аппетита!

    Хе — это особый маринованный белковый продукт. В нашей стране такие деликатесы больше известны как салаты или корейские блюда. В оригинальных рецептах корейцы используют рыбу, грибы и субпродукты, а также свинину или курицу. Говядину и конину корейцы реже готовят по методу хех, так как лакомство не предполагает термической обработки, а мясо крупных животных отличается особой жесткостью и эластичностью. Самым необычным ингредиентом для его приготовления по нашим меркам является собачье мясо.

    КБЖУ и состав для всего блюда

    Свинина по-корейски хе, рецепт

    Кухня каждой страны по-своему интересна и особенная. Но не всегда нужно ехать за границу или в национальный ресторан, чтобы больше узнать о местных блюдах. Вы удивитесь, насколько легко устроить небольшую гастрономическую экскурсию на своей кухне. Например, сегодня попробуйте удивить себя и своих близких острым корейским блюдом — «Хе» (или «Хвэ»). Это рагу с мясом и овощами, но оно отличается от того, к которому мы привыкли.Дело в том, что кухня этой страны (как, впрочем, и вся азиатская кухня) наполнена остротой вкуса и множеством специй. Наверное, не случайно «хе» переводится как «язык», ведь ваши вкусовые рецепторы точно не останутся равнодушными к этому взрыву вкусов.

    • Мясо (свинина, говядина и др.) — 500 г
    • Морковь (свежая) — 300 г
    • Лук (средний) — 1 шт.
    • Масло растительное (подсолнечное или оливковое) -2-4 ст.
    • Уксус (20%) — 2 ст.л.
    • Соус соевый (любой марки, но если не фанат, можно не использовать) — 1 ст. л.
    • Перец красный молотый «Чили» — по вкусу
    • Перец черный (молотый) — по вкусу
    • Зелень (лук, укроп, петрушка) — по вкусу
    • Перец чили свежий — 5 г, по желанию
    • Соль по вкусу

    Корейское блюдо из свинины хе — рецепт с фото:

    Сначала обрабатываем мясо: очищаем его от жира и прожилок.
    Нарезаем тонкими полосками.Лучше всего это делать поперек волокон.


    На сухую сковороду отправляем немного соленого мяса. Теперь нужно вытянуть всю влагу, поэтому обжариваем мясо на сильном огне. Не забываем помешивать, иначе пригорит. Жарим 5-7 минут.


    Перейдем к овощам. Морковь натереть на крупной терке. Лук и зелень мелко нарезать. Вы можете добавить чеснок для пикантности, но это необязательно. Чеснок мелко порубить.


    Затем все перемешиваем и добавляем щепотку соли.


    Добавьте к мясу нашу овощную смесь и соевый соус. Приправить перцем, солью и уксусом. Все это тщательно перемешиваем.

    На сковороду высотой 1-2 см налить растительное масло и нагреть до кипения.

    В конце наливаем в рагу наше масло. Все перемешиваем.


    Перед подачей в холодильник желательно замариновать блюдо не менее 30 минут.


    Вот и все, наше «заморское» блюдо готово. Теперь вы можете ощутить на себе весь вкус настоящей корейской кухни.

    Описание

    Хе салат из мяса с морковью по-корейски — невероятно вкусная и острая закуска, которую тоже можно приготовить своими руками из рыбы. Простой пошаговый рецепт с фото, который представлен ниже, подробно и красочно расскажет, как легко и быстро приготовить оригинальное азиатское блюдо в домашних условиях.

    Традиционное угощение — пикантная холодная закуска с ярко выраженным чесночным вкусом и прекрасным ароматом. Блюдо можно приготовить на основе рыбы или мяса. По предложенному нами рецепту мы сделаем салат из мясной составляющей, а именно нежирной части туши свиньи — лопатки, так как в ней содержится наименьшее количество жира. Вовсе не обязательно использовать именно эту часть, потому что закуска из карбонады, вырезки или филе получится не хуже. Мы возьмем сырое мясо, а затем подвергнем его термической обработке, но можно продукт отварить (при желании).

    Это изысканное лакомство сможет приятно удивить и накормить гурманов-мясоедов, любящих азиатские блюда.Мало кто знает, что ароматное угощение впервые появилось вовсе не в Корее, а на Дальнем Востоке. Сегодня эту закуску предлагают попробовать во многих ресторанах мира. Каждый из вариантов блюда может незначительно отличаться набором ингредиентов или специй, присущих той или иной стране. Но неизменными составляющими закуски являются мясо или рыба, лук, морковь по-корейски и множество разных специй.

    Классический способ приготовления предполагает предварительное замаринование мяса и овощей в специальном соусе. Главная особенность салата — пикантный аромат и острый вкус. В дополнение к предлагаемым нами специям вы можете добавить имбирь, кориандр, соевый соус и другие специи по своему вкусу. Если хотите получить не слишком жирный и калорийный мясной салат, то мясо не жарьте, а варите.

    Воспользуйтесь предложенной идеей приготовления салата хе из мяса с морковью и порадуйте своих близких вкусной новинкой на обед или ужин.

    Состав


    • (лопатка, 300 г)

    • (большой, 2 шт.)

    • (2 шт.)

    • (3 ст. Л.)

    • (2/3 ч. Л.)

    • (1/2 стакана)

    • (вкус)

    • (вкус)

    • (вкус)

    • (вкус)

    Этапы приготовления

      Чтобы приготовить оригинальный салат хе из мяса с морковью, сначала нужно подготовить необходимый набор ингредиентов. Лук и морковь следует очистить от кожуры и промыть под водой.

      Мясной компонент должен быть свежим, а не замороженным. Свинину следует промыть под проточной водой и удалить излишки влаги салфеткой или бумажным полотенцем. Затем с помощью острого ножа нужно разрезать лопатку на тонкие длинные полоски, как показано на фото. Хитрость блюда в том, что овощные компоненты не нужно предварительно варить или жарить. Процесс приготовления основан на одновременном приготовлении сырых продуктов и пропитке их в маринаде и собственном соку.Если вы хотите нарезать свинину еще тоньше, то свежее мясо нужно будет немного заморозить (при желании). Не любителям свинины можно предложить приготовить угощение на основе телятины, но нежелательно использовать слишком жесткий кусок говядины, поскольку от такого продукта салат станет жестким, сочным и неаппетитным.

      Соедините нарезанное мясо и лук и хорошо перемешайте ингредиенты.

      А пока нужно приготовить маринад. Для этого в глубокую посуду налейте полстакана воды, а затем добавьте туда уксусную эссенцию в указанном количестве.Посолите смесь по вкусу, добавьте молотый черный и красный перец и другие любимые приправы к мясу. Все ингредиенты следует тщательно перемешать.

      Кусочки мяса замариновать в маринаде. Продукт должен быть в остром соусе от 20 до 30 минут. Чтобы мясная заготовка как следует пропиталась маринадом, ее можно ставить под гнет .

      Пока мясо пропитывается острым и острым соусом, морковь нужно измельчить на терке для моркови по-корейски.Если у вас нет этого кухонного помощника, то просто нарежьте овощ острым ножом на тонкие длинные полоски.

      Затем в глубокой емкости с толстым дном нужно соединить замаринованное с луком мясо и нарезанную морковь. Также нужно отправить туда 3 большие ложки подсолнечного масла, а затем поставить сковороду на минимальный огонь. Компоненты необходимо все время перемешивать. Убедитесь, что лук в блюде не пережарен и не размягчен, так как этот ингредиент салата, как и все остальные (кроме мяса), должен быть хрустящим. О готовности мяса свидетельствует белый оттенок продукта. Остывшую посуду необходимо поставить в холодное место на 30 минут. Охлажденный салат можно разложить по порционным тарелкам и подать, эффектно украсив зеленью и кунжутом (по желанию). Лакомство может сыграть роль гарнира или совершенно самостоятельного блюда. Вкусный мясной салат с морковью своими руками готов.

      Приятного аппетита!

    1. Вымойте мясо и тщательно просушите.Нарезаем поперек волокон тонкими ломтиками, которые нарезаем тонкими полосками.
    2. Сухую сковороду с толстым дном разогреваем на сильном огне, выкладываем мясо, слегка солим и, постоянно помешивая, быстро выпариваем влагу. За это время мясо меняет свой цвет. Складываем в таз.
    3. руб. На терке «по-корейски» или на обычной крупной — тонкими полосками. Лук мелко нарезать, зелень нарезать. Все это немного посолить и перемешать, добавить в миску с мясом.
    4. Сюда залить соевый соус, перец, посолить по вкусу, залить уксусом и хорошо перемешать.
    5. Налейте в сковороду растительное масло так, чтобы оно покрыло только дно. Нагрейте на сильном огне до появления легкого дыма. Затем налейте в форму горячее масло и быстро перемешайте. Осталось поставить в подходящую посуду — и на стол.

    Вариант 2

    Другие авторы утверждают, что «Он» готовится только из сырого мяса и приводят собственный рецепт.

    Состав:

    • то же, что и в первой версии

    Способ приготовления:

    1. Мясо нарежьте таким же образом тонкими полосками или небольшими кубиками.Складываем в таз — пластик или эмаль. Здесь — тертый толстыми кольцами или полукольцами, а его должно быть много — половина объема мяса. Все это перемешиваем руками с легким надавливанием, чтобы лук дал сок. Посолите и влейте столько 5% уксуса, чтобы покрыть всю смесь.
    2. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на полдня. А когда перейдем к финальной варке, слейте воду и удалите лук.
    3. Осталось приготовить «сопровождение» к мясу.Лук нарезаем тонкими полукольцами, складываем в кастрюлю с соевым или растительным маслом, от которого уже пошел дым. Постоянно помешивая, обжарить до светло-коричневого цвета.
    4. Снимите кастрюлю с огня, через 1-2 минуты посыпьте порошком перца, добавьте 1-2 дольки измельченного чеснока, острый перец по вкусу и немного сахара. Вылейте в миску с мясом, перемешайте, попробуйте соль и уксус.

    Вариант 3

    Еще есть рецепт «Хе» из куриного филе. В нем еще проще.

    Состав:

    • 300-350 г куриной грудки
    • 1 луковица
    • 1 чайная ложка 20% уксуса
    • соль, перец красный и черный острый

    Способ приготовления:

    1. Куриная грудка нарезается мелкими кубиками, к ней добавляется мелко нарезанный лук, соль и острый черный и красный.
    2. Все это заливается и смешивается с 20% уксусом. Накрыть крышкой и оставить на 5-6 часов, после чего можно есть.

    Единственное, что хотелось бы добавить: перед приготовлением корейского «Хе» — проконсультируйтесь с желудком.Много уксуса и перца под силу не каждому.

    Рыба, замаринованная в уксусе, через пару часов белеет и готова к употреблению. Залитый уксусом и приправленный специями, салат может храниться в холодильнике неделю и более. И с каждым днем ​​становится только вкуснее. Но на практике это блюдо «не так уж и выживает» — обычно его «сметают» в первый же день.

    При приготовлении салата хе, как это обычно бывает, наши кулинары часто отходят от канона.Не всем нравятся корейские специи (а некоторые врачи запрещают острые), вегетарианцы заменяют мясо грибами или баклажанами — в общем, все готовят по своему вкусу. Надеемся, вам понравятся представленные рецепты.

    Настоящая хи по-корейски присыпана чесноком, специями и отварным растительным маслом. Это заметно меняет вкусовые качества блюда.

    Как приготовить салат — 15 сортов

    Так готовится салат «канон». При подаче можно добавить морковь по-корейски, украсить зеленью.

    Состав:

    • Филе любой рыбы — 700 г
    • Луковицы — 500 г
    • Чеснок — 3-4 зубца.
    • Уксус 9% — 4 столовые ложки
    • Перец черный молотый — 20 г
    • Острый красный перец — 10 г

    Приготовление:

    Нарезать филе небольшими кусочками. Лук крупно нарезать и смешать с рыбой. В миску с рыбой налить уксус, перемешать, утрамбовать. Плотно закройте посуду и оставьте мариноваться на 2 часа.Затем слить лишнюю воду, посолить салат по вкусу, поперчить, сверху положить измельченный чеснок, посыпать перцем, залить кипятком. Оставить мариноваться еще на 2 часа, а лучше на ночь — будет еще вкуснее.

    Отличная закуска из карпа хе украсит любой стол.

    Состав:

    • Филе карпа — 2 кг
    • Уксусная эссенция 70% — 2 ст. л
    • Масло растительное — 4 ст. л
    • Соевый соус — 200 мл
    • Луковицы — 4 шт.
    • Чеснок — 4 зубца
    • Огурцы — 3 шт.
    • кинза, черный и красный перец, перец по вкусу

    Приготовление:

    Филе свежего карпа нарезать соломкой, посолить, положить в миску, залить уксусом, перемешать, настоять 2 часа. В отдельную кастрюлю выложить измельченный лук и чеснок. Огурцы нарезать тонкими полукольцами, отжать сок, положить на лук. Добавить нарезанную кинзу, перемешать. Когда карп замаринован, переложить его в кастрюлю, посыпать сверху молотым перцем и залить горячим маслом.Добавить соевый соус, перемешать. Оставляем мариноваться на полчаса.

    Рецепт быстрого питания с жареной говядиной. Не нужно ждать несколько часов, чтобы мясо замариновалось.

    Состав:

    • Говядина — 500 г
    • Морковь — 350 г
    • Масло подсолнечное — 100 мл
    • Луковица крупная — 1 шт.
    • Чеснок — 3-4 зубца.
    • Соль, перец, уксус по вкусу

    Приготовление:

    Мясо нарезать соломкой, посолить и обжарить, непрерывно помешивая.Выложить в салатник. Отправьте туда измельченные чеснок и лук, крупно натертую морковь, уксус, соль и перец, перемешайте. Масло хорошо разогреть на сковороде (до появления дымки), перелить в салатник и перемешать.

    Судак вкусный Он прекрасная закуска на праздничный стол.

    Состав:

    • Филе судака — 300-400 г
    • Уксус 9% — 4 ст. Л.
    • Соль — 1 ч. Ложка
    • Сахар — 1 чайная ложка
    • Масло растительное — 100 мл
    • Морковь средняя — 2 шт.
    • Луковицы — 3 шт.
    • Чеснок — 4 зубца
    • Кориандр молотый — 1 чайная ложка
    • Перец черный и красный (чили) молотый по вкусу.
    • Огурец — 1 шт.

    Приготовление:

    Филе судака нарезать небольшими кусочками, всыпать соль, сахар, уксус, перемешать. Убрать маринад в холодильник на 2 часа.

    Добавить морковь, лук, чеснок, перемешать в отдельной салатнице. Добавить соль, сахар, уксус, кориандр, перец, перемешать.Накрыть салфеткой, замариновать 1,5 часа в холодильнике.

    Когда продукт замаринован, смешайте рыбу с овощами, перемешайте и переложите в отдельную посуду, при этом выжмите излишки маринада. Залить горячим маслом. Закройте посуду, поставьте в холодильник на ночь. Подавать со свежим огурцом.

    Пряная закуска для всех. Если кому-то не нравится слишком острое, то можно обойтись без перца.

    Состав:

    • Кальмар — 1.5 кг
    • Луковица — 1 шт.
    • Масло растительное — 5 ст. л
    • Соевый соус — 1 ст. Л.
    • Уксус яблочный (или рисовый) — 1 ст. Л.
    • Кунжутное семя — 1 ч. Ложка
    • Кориандр молотый — 1 чайная ложка
    • Сахар — 1 чайная ложка
    • Чеснок — 5-7 зубцов.
    • Перец черный и красный молотый — по 1 чайной ложке

    Приготовление:

    Отварить кальмаров, очистить от кожуры, затем остудить и нарезать соломкой. Семечки кунжута обжарить на сухой сковороде.Влить масло, соевый соус, уксус, добавить специи и толченый чеснок. Полученным маринадом залить кальмары и оставить в холодильнике на 2 часа (или на ночь). Подавать с зеленью и луковыми полукольцами.

    Кальмары практически не нуждаются в термической обработке. Готовить их нужно не более 2 минут, иначе они станут жесткими.

    Простой и вкусный салат с минимумом ингредиентов. Готовится быстро, а съедается еще быстрее.

    Состав:

    • Филе щуки — 1 кг
    • Уксус 70% — 1 ст. Л.
    • Масло растительное — 3 ст.л
    • Томатная паста — 3 ст. Л.
    • Морковь — 400 г
    • Луковицы — 300 г
    • Чеснок — 3-4 зубца.
    • Сахар — 1 чайная ложка
    • Красный перец (по желанию) — 0,5 ч. Л.
    • Соль по вкусу

    Приготовление:

    Филе щуки замариновать в течение 3 часов с солью и раствором уксусной эссенции под нагрузкой. Томатную пасту развести водой (200 мл), нагреть на сковороде до кипения и добавить нарезанные морковь и лук.Тушить 5-10 минут. В маринованную рыбу добавить измельченный чеснок, сахар и содержимое сковороды, перемешать. Выполнено!

    Чтобы приготовить рецепт, нужно быть уверенным в качестве мяса. Маринованная говядина в сочетании с овощами — отличная закуска и самостоятельное блюдо.

    Состав:

    • Говядина — 250 г
    • Уксус 70% — 1 ст. Л.
    • Огурцы — 2 шт.
    • Помидоры — 2 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Луковицы — 2 шт.
    • Чеснок — 3 зубца.
    • Масло подсолнечное — 100 мл
    • Перец, кориандр, другие специи по вкусу

    Приготовление:

    Мясо нарезать соломкой, посолить, залить уксусом, придавить грузом, мариновать 5-6 часов. Овощи измельчить, перемешать в салатнике. Затем добавьте маринованное мясо. Посыпать специями и измельченным чесноком. На сковороде разогреть масло, посолить, влить в салат.

    Состав:

    • Телятина — 500 г
    • Уксус 70% — 1 ст. Л.
    • Морковь по-корейски — 100 г
    • Луковица — 1 шт.
    • Соевый соус — 2 ст. Л.
    • Масло растительное — 70 мл
    • Чеснок — 3 зубца.
    • Соль — 1 ч. Ложка
    • Семена кунжута — 1 ч. Ложка
    • Кориандр молотый — 0,5 чайной ложки
    • Красный острый и черный перец, кинза по вкусу

    Приготовление:

    Телячью вырезку очистить от пленок и жира, нарезать соломкой.

    Добавьте соль, уксус, перемешайте и поставьте в холодильник на 4-6 часов, периодически помешивая каждые 1-2 часа.Лук нашинковать и обжарить.

    Выдавить маринованное мясо из лишнего сока. Добавьте соевый соус, семена кунжута, измельченный чеснок, острый и черный перец, молотый кориандр, измельченную кинзу, жареный лук, корейскую морковь. Смешивание.

    По этому рецепту также можно приготовить отварную телятину. Затем за маринад берут 6-9% уксус.

    Для приготовления блюда необходимо купить готовую морковь по-корейски. Тогда приготовление займет всего несколько минут.

    Состав:

    • Куриное филе — 900 г
    • Морковь по-корейски — 400 г
    • Луковица — 2 шт.
    • Уксус 9% — 200 мл
    • Масло растительное — 150 мл
    • Приправа для моркови по-корейски — 2 ст. Л.
    • Соль перец

    Приготовление:

    Филе нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами. Все смешать с корейской морковью, выложить на разогретую (с маслом) сковороду и тушить 5 минут на среднем огне, непрерывно помешивая. Добавить корейскую приправу, уксус, перемешать, тушить еще 5 минут.

    Блюдо готово, но лучше оставить мариноваться в холодильнике еще на 8-12 часов.

    Салат быстрого приготовления без многочасового маринования. Конечно, это не классическое сырое мясо хе, но оно безопасно и вкусно.

    Состав:

    • Куриная грудка — 300 г
    • Болгарский перец — 2 шт. (красный и зеленый)
    • Огурец — 1 шт.
    • Луковица — 1 шт.
    • Чеснок — 1 зуб
    • Уксус 9% — 1-2 ст. л
    • Томатная паста — 1 ст. Л.
    • Соевый соус — 2 ст. Л.
    • Горячая приправа для моркови по-корейски — 1 ч. Л.
    • Масло растительное — 70 мл

    Приготовление:

    Болгарский перец и огурец нашинковать тонкой соломкой, лук нашинковать полукольцами.На сковороде обжарить приправу, затем лук, измельченную курицу, измельченный чеснок. Убавить огонь, добавить томатную пасту, соевый соус, 1 ч. Л. Уксуса, соль. Тушить 7-8 минут.

    Переложить курицу в салатник с перцем и огурцом, перемешать. Можно подавать на стол!

    Отличный оригинальный салат из морепродуктов — отличная закуска к холодной водке.

    Состав:

    • Кальмар и осьминог замороженные — по 1 кг
    • Уксус 70% — 2 ст. Л.
    • Чеснок — 5 зубцов.
    • Луковица — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Сахар — 2 ч. Л.
    • Масло подсолнечное — 100 мл
    • Кунжутное масло — 0,5 ч. Л.
    • Соевый соус — 2 ст. Л.
    • Перец черный молотый — 0,5 ч. Л.
    • Молотый перец чили — 2 чайные ложки
    • Кориандр молотый — 2 ч.л.
    • Семена кунжута молотые — 2 ч. Л.

    Приготовление:

    Отварить осьминогов 10-15 минут, добавить кальмаров в кастрюлю и через минуту снять с плиты, оставить «подняться» в теплой воде на 10 минут.Затем слейте воду, головоногих промойте, срежьте.

    Морковь нарезать, посыпать сахаром и солью. Когда она даст сок, слейте его. Выложить морепродукты в салатник, всыпать соль, сахар, перец, кунжутное масло, соевый соус, перемешать. Сверху выложите нарезанный лук, затем выдавленную морковь, затем специи и измельченный чеснок.

    Залить кипящим маслом, перемешать, поставить в холодильник на 4-12 часов.

    Отличный вегетарианский рецепт. Вместо вешенок можно взять шампиньоны или другие грибы.

    Состав:

    • Вешенки — 1 кг
    • Лук красный — 2 шт.
    • Морковь по-корейски — 100 г
    • Чеснок — 5-6 зубцов.
    • Томатная паста — 1 ст. Л.
    • Сахар — 1 чайная ложка
    • Масло растительное — 75 мл
    • Уксус 9% — 50 мл
    • Соевый соус — 3 ст. Л.
    • Острый перец по вкусу

    Приготовление:

    Нарезать грибы и варить 5-7 минут. В салатнике смешать нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок, томатную пасту, сахар, морковь, соевый соус. Отварные грибы промыть на дуршлаге, отжать, выложить в салатник, залить уксусом.

    Нагрейте масло в сковороде и полейте салатом. Закройте посуду, оставьте мариноваться на 5-6 часов.

    Оригинальный рецепт, мало похожий на классический хе. Однако таким необычным и вкусным блюдом можно удивить гостей.

    Состав:

    • Отварная говяжья вырезка — 300 г
    • Соевый соус — 2 ст. Л.
    • Оливковое (или кунжутное) масло — 20 г
    • Лук зеленый — 10 г
    • Сахар — 10 г
    • Груши — 200 г
    • Чеснок — 2 зуба
    • Семена кунжута соленые — 5 г
    • Кедровые орехи — 8-10 шт.
    • Соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    Вырезку нарезать тонкими полосками (брусками) по 0,5 см, всыпать масло, сахар, перец, измельченные чеснок и лук, семена кунжута, все перемешать. Груши очистить, нарезать кружочками, обмакнуть в подсоленную воду, выложить по периметру тарелки. В центр выложить салат, посыпать кедровыми орешками и полить соусом (соевый соус + кунжутное масло).

    Другой вариант рецепта — без груш. Говядину маринуют 2 часа в 50 г уксуса, затем подают с несоленым рисом в качестве закуски к водке.

    Замечательная закуска, отличный подарок любителям острой еды. Гости, даже мясоеды, будут в восторге.

    Состав:

    • Баклажаны — 1,5 кг
    • Уксусная эссенция 70% — 15 мл
    • Масло растительное — 100 г
    • Репчатый лук — 200 г
    • Болгарский перец — 1-2 шт.
    • Семена кинзы, молотые — 1-2 ч. Л.
    • Чеснок — 5-6 зубцов.
    • Красный острый перец чили — 1-2 шт.
    • Соевый соус — 50 мл
    • Соль — 1-2 ч. Л.
    • Сахар — 1 чайная ложка

    Приготовление:

    Баклажаны опустить в кипящую подсоленную воду, варить 10 минут до полуготовности. Вареные овощи остудить, нарезать батончиками, выложить в салатник. Добавьте соль, уксус, нарезанный лук (100 г) и болгарский перец. Утрамбовать и замариновать.

    Нарезать оставшиеся 100 г лука, чеснока, чили. Обжарить лук на масле на сковороде с сахаром. Сняв сковороду с плиты, добавьте семена кинзы, измельченный чеснок и перец чили и перемешайте.Вылейте содержимое в баклажаны с соевым соусом. Оставить настаиваться в холодильнике на 3-24 часа.

    Ароматный хрустящий овощной салат, отличная закуска к алкогольным и мясным блюдам.

    Состав:

    • Баклажаны — 2 шт.
    • Болгарский перец — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук красный — 1 шт.
    • Перец чили — 1 шт.
    • Чеснок — 2 зуба
    • Семена кунжута — 1 ст. Л.
    • Уксус 9% — 2 ст. Л.
    • Кунжутное масло — 2 ст. Л.
    • Сахар — 1 чайная ложка
    • Соль, кинза по вкусу

    Приготовление:

    Баклажаны нарезать соломкой, смешать с солью, настаивать полчаса.Затем промойте их водой, отожмите, обсушите бумажным полотенцем. Обжарить на кунжутном масле до румяной корочки (7-8 минут), выложить в миску.

    Добавить морковь и перец, нарезанные соломкой, лук полукольцами, мелко нарезанные чеснок и кинзу, затем соль, сахар, уксус, перемешать. Посыпать поджаренными семенами кунжута. Оставить мариноваться в холодильнике на 2-12 часов.

    Калорийность плова из свинины. Сколько калорий в плове с курицей, говядиной, бараниной, свининой и без мяса, как снизить калорийность

    Хотя плов азиатского происхождения, он давно и надежно вошел в меню среднестатистического россиянина.Наверное, нет ни одного нашего соотечественника, который бы периодически не готовил это блюдо. «Владельцы» рецепта, скорее всего, не согласятся, что это их блюдо, так как в оригинале оно должно содержать баранину, а мы заменяем ее другими видами мяса. Но для нас это все равно плов, мы его любим, ценим и довольно часто готовим.

    Сытно, но полезно

    Плов однозначно не диетическое блюдо. Его пищевая ценность настолько велика, что плова хватит на полноценный обед.Однако и вредным блюдом его назвать нельзя, так как все ингредиенты содержат те элементы, которые нужны человеку. Главный компонент — рис — переносчик большого количества витаминов, микроэлементов и минералов (среди которых наиболее ценными являются железо и кальций), крахмала и клетчатки.

    О важности моркови и лука даже не стоит говорить. Оранжевый овощ используется даже для предотвращения рака, укрепления зрения и иммунитета, а также снижения кровяного давления.

    Больше всего растут мясо и жир.Со свининой будет больше, с другими видами мяса — чуть ниже, но тем, кто сидит на диете, это блюдо все-таки не подходит. При этом мясо остается необходимым: оно снабжает человека необходимыми белками, минеральными солями и некоторыми витаминами.

    При всей своей повышенной пищевой ценности плов очень легко переваривается, поэтому его могут есть даже те, у кого не слишком серьезные проблемы с пищеварением.

    Самый вкусный вариант

    И хотя калорийность плова со свининой максимальная, он остается для нас самым привлекательным.Главное при его приготовлении — соблюдать все правила, чтобы он, несмотря на сытость, легко усваивался и доставлял вкусовое удовольствие. Не ошибиться в специях — это первый залог успеха. Так что не забывайте тмин, перец, куркуму и обязательно найдите дверцу. Второй компонент, который поможет избежать выхода из строя, — это хорошо обработанный зирвак, то есть мясо, обжаренное с овощами, приготовленное перед закладкой риса. Главное условие здесь — приготовить на сильном огне. Третье правило — рис не перемешивать, чтобы получился именно плов, а не каша с мясом.

    Существует миллион рецептов этого блюда. Но если вы сделаете все вышеперечисленное, они приготовят желаемое блюдо. А если вас интересует только калорийность плова со свининой, то позаботьтесь о выборе части тушки. Средняя калорийность плова с этим мясом — 285 ккал. Если взять жирную шею или добавить сало (сало), то оно вырастет до 300. А если выбрать относительно постный кусок, и даже если срезать жировые прослои, получится плов из свинины, калорийность которого упадет до 240-250 ккал.

    Для гурманов — говядина

    Одной из разновидностей, признанных мусульманскими «изобретателями», является плов с говядиной. Если свинья — грязное животное, то против коров не протестуют. Есть даже особый рецепт, который называется «плов из говядины по-узбекски». В приготовлении есть свои особенности, но слишком существенные. При этом калорийность плова с говядиной заметно ниже.

    Основные отличия: мясо необходимо тщательно очищать от прожилок и пленок — на этот раз.Второе: после жарки зирвак его необходимо потушить. Тушение займет от часа (если у вас есть телятина) до двух (если вы нашли только мясо взрослой коровы). И третье: когда все готово, огонь тушат, но содержимое казана под крышкой необходимо настаивать не менее получаса. Все эти меры направлены на снятие жесткости мяса. Но калорийность плова с говядиной будет всего 215 ккал, а если взять совсем нежирные кусочки, она упадет до 200.Для тех, кто заботится о своей фигуре, это существенная разница. Если сравнивать говяжий вариант и калорийность плова со свининой, цифры в первом случае очень радуют.

    Овощные фантазии

    Обеспокоенность лишним весом привела к появлению многих рецептов, в которых мясо не используется, но присутствует плов. Хочется чего-нибудь вкусненького, но надо себя ограничивать. Итак, придуманы варианты кабачков, плова из баклажанов; то же блюдо с сушеными яблоками и морковью, модификация яблоко-крапива; плов со сладким перцем или лимоном.Нельзя сказать, что это слишком удачные замены. Например, баклажан вместо мяса не снизит пищевую ценность: этот плов сравним с любимым, со свининой (287 ккал). Баклажан сравним с говяжьим вариантом — те же 214 ккал. Разве что яблоки, крапива и болгарский перец вполне соответствуют рациону: от 86 до 165 ккал. Но вкус вегетарианский!

    А грибы хороши!

    Способ приготовления плова с грибами не совсем соответствует обычному.Понятно — что за зирвак, если нет мяса. Отдельно обжариваются грибы, лук и морковь, отваривается рис.

    Затем все компоненты складываются в то место, где жарились грибы, и даже перемешиваются. Однако если добавить необходимые специи азиатского блюда, все же калорийность которых будет варьироваться от 91 до 170 ккал, в зависимости от того, какие грибы и что дополнительно вы использовали, получится.

    Самый диетический плов

    Все зависит в первую очередь от того, какую «начинку» вы выбрали для своего блюда.Если вы склоняетесь к мясному варианту, наименее питательным и диетическим будет курица. Тем более, если прибегнуть к современной кухонной технике. Так, курица в составе этого традиционно приготовленного блюда даст блюду около 170 ккал, если птица станет постной или возьмет курицу. Плов из той же курицы в мультиварке будет иметь не более 140 калорий. Сорт говядины 215 ккал потеряет около 50, и столько же — свинины. Останется минимум 165 ккал, но если сравнить их с 220 или 280 худеющим, придется срочно бежать в магазин за мультиваркой.

    А если выбрать плов без мяса, да еще низкокалорийный, то нужно остановиться на крапивно-яблочном варианте. Она принесет вам всего 86 ккал — по сравнению со всеми остальными рецептами это рекорд. На втором месте сушеные яблоки, «разбавленные» с морковью — они тянут на 126. Гордое третье место — за болгарским перцем с его 165 ккал. Другие овощи уступают по энергетике даже курице, поэтому с точки зрения диетического веса они вряд ли способствуют похуданию.

    Как видите, плов бывает разным по вкусу и составу.Выбирайте то, что вам подходит, и не откажите себе в удовольствии от этого блюда, даже если вы сидите на диете.

    ему 4 тысячи лет. Сначала его выращивали и ели в Индии, но сейчас продукт популярен в Азии и Восточной Европе, где его любят и готовят почти как национальное блюдо … Плов также включен в меню здорового питания.

    Калорийность плова и БЖУ

    Существует множество рецептов плова, которые различаются мясом и зеленью, которые используются при приготовлении.

    Основные ингредиенты:

    • Рис. В среднем его калорийность составляет 340 ккал на 100 грамм. Высокие цифры — «заслуга» крахмала, который легко превращается организмом в сахар.
    • Мясо — считается самым калорийным. На самом деле даже при жировой прослойке ингредиент по этому параметру уступает рису. В среднем на 100 грамм приходится 200-230 ккал. Да, мясо может добавить лишних калорий, но вы можете уменьшить «сочность» блюда, выбрав нежирные куски.
    • Масло жирное. Эти ингредиенты повышают энергетическую ценность. Но вес в общей массе невелик, если использовать без фанатизма.
    • Специи. Доля калорий ничтожна.

    Энергетическая ценность средней порции плова — 150 ккал.

    В таблице приведены удельные показатели БЖУ:

    Рецепт килокалорий / 100 граммов Ккал на порцию Белок Жиры Углеводы
    Постное (без мяса) 60 160 1 1 12
    С курицей 160 360 8 20 30
    Со свининой 200 430 7 10 23
    С говядиной 220 415 8 4 73
    С бараниной 150 432 6 10 9
    С индейкой 165 400 10 4 23
    С кроликом 185 455 16 7 16

    Сколько калорий в плове без мяса?

    Нежирный плов с овощами, но без мяса по калорийности оценивается в 160 ккал на порцию или 60 ккал на 100 грамм.Углеводы в нем — 12% от веса продукта. Этот плов богат клетчаткой и витаминами. Белки и жиры в нем 1%.

    Диета и низкокалорийные рецепты

    Если вы готовите плов из нежирного мяса с большим количеством овощей, выбор сорта риса с низким содержанием крахмала приведет к наименьшей калорийности блюда.

    Лучше использовать рафинированное масло для приготовления пищи или использовать его для приготовления пищи способами, исключающими его использование.

    Плов куриный в мультиварке

    Блюдо низкокалорийное: 100 ккал на 100 грамм.

    Состав:

    • Куриная грудка — 500 г.
    • Рис — 2 стакана мультиварки. Длиннозернистый содержит меньше крахмала.
    • Репчатый лук — 200 г.
    • Морковь — 200 г.
    • Чеснок — 3 зубчика.
    • Приправы по вкусу: куркума, перец, соль.

    Приготовление:

    1. Мясо нарезают на кусочки.
    2. Лук и морковь мелко нарезать.
    3. Продукты выкладываются в чашу мультиварки и готовятся 5 минут.
    4. Добавляют
    5. специй и все тщательно перемешивают.
    6. Рис заложен.
    7. Вода наливается пропорционально общему объему оставшихся ингредиентов 1: 1.
    8. Все тушится в режиме «Плов» около 40 минут.

    Низкокалорийное без мяса

    Еще менее калорийное блюдо: 70 ккал на 100 грамм.


    Состав:

    • Рис — 200 г (желательно продолговатый).
    • Морковь — 2 шт.
    • Репчатый лук — 3 шт.
    • Чеснок — 1 головка.
    • Растительное масло — стандартный объем для жарки.
    • Приправы по вкусу.

    Приготовление:

    1. Овощи мелко нарезать (лук мелко, морковь на терке) и обжарить на растительном масле.
    2. Рис добавлен и тоже слегка обжарен
    3. Смесь помещают в глубокую металлическую толстостенную посуду, желательно в казан, наполненную водой.
    4. Чеснок добавлен с зубчиками, добавлены приправы и соль.
    5. Блюдо тушится под крышкой на слабом огне до готовности.

    Как еще можно снизить калорийность продукта

    Несколько советов, которые помогут еще больше снизить энергетическую ценность плова:

    • Для приготовления диетического плова совсем не обязательно выбирать нежирное мясо. Можно приготовить самостоятельно, аккуратно удалив жир. Этот метод уберет до половины калорийности.
    • Вместо растительного лучше использовать оливковое масло. и ни в коем случае не используйте сало.
    • При приготовлении используйте минимум специй. Используйте соевый соус вместо обычной соли.
    • Используйте длиннозерный длиннозерный или коричневый рис. Можно даже попробовать приготовить плов из черного «дикого» риса. Все эти разновидности имеют более низкое содержание крахмала.
    • Приготовьте блюдо без масла и жира , на пару или в мультиварке.
    • Добавьте в плов еще овощей. Это не испортит вкуса, но серьезно снизит жирность и сделает пищу сочнее. Добавление грибов снизит массовую долю мяса и не повлияет на вкусовые качества. Чеснок, помидоры, картофель — индийская версия.
    • Вместо риса можно использовать нут. Крупа содержит много калия и кальция. По количеству протеина на 100 грамм гречка обходит гречку — 14 против 19. Из этого бобового плова рекомендуют готовить плов без мяса или уменьшить его количество.
    • Заменить мясо сухофруктами.

    Продукт, приготовленный с использованием перечисленных лайфхаков, обладает всеми традиционными полезными свойствами.

    Плов также богат калием, в нем присутствуют витамины группы А, В и С, клетчатка, йод и другие. полезный материал … Даже один из самых жирных вариантов блюда — плов из свинины — можно сделать более постным, следуя этой инструкции.

    Правила расчета калорийности продукта

    Энергетическая ценность — жиры, белки и углеводы.Минералы, витамины, клетчатка в список не входят.

    1. Узнать его состав и массовые доли компонентов.
    2. Учитывайте калорийность каждого компонента. 1 грамм белка — 4 ккал, 1 грамм жиров — 9 ккал, 1 грамм углеводов — 4 ккал.

    Заключение

    Плов можно приготовить по-разному. Калорийность снижается за счет выбора ингредиентов с пониженным содержанием жиров и углеводов. Способов приготовления вкусных и в то же время постных блюд существует множество.

    Прибегнув к ним, просто обеспечьте себе и разнообразное питание, и здоровое диетическое питание … И все это не в ущерб вкусовым качествам и питательной ценности.

    Для любителей классических блюд подойдет вариант с подбором продуктов с пониженной массовой долей жиров и углеводов. А для тех, кто не прочь поэкспериментировать, можно остановить свой выбор на рецепте с рисом или заменителями мяса.

    В любом случае важно соблюдать меру приема пищи и не забывать вести активный образ жизни.

    19 апреля 2014 г.

    Хотя плов азиатского происхождения, он давно и надежно вошел в меню среднестатистического россиянина. Наверное, нет ни одного нашего соотечественника, который бы периодически не готовил это блюдо. «Владельцы» рецепта, скорее всего, не согласятся, что это их блюдо, так как в оригинале оно должно содержать баранину, а мы заменяем ее другими видами мяса. Но для нас это все равно плов, мы его любим, ценим и довольно часто готовим.

    Сытно, но полезно

    Плов, безусловно, не диетическое блюдо.Его пищевая ценность настолько велика, что плова хватит на полноценный обед. Однако и вредным блюдом его назвать нельзя, так как все ингредиенты содержат те элементы, которые нужны человеку. Главный компонент — рис — переносчик большого количества витаминов, микроэлементов и минералов (среди которых наиболее ценными являются йод, калий, железо и кальций), крахмала и клетчатки.

    О важности моркови и лука даже не стоит говорить. Оранжевый овощ используется даже для предотвращения рака, укрепления зрения и иммунитета, а также снижения кровяного давления.

    Мясо и жир больше всего повышают калорийность плова. Со свининой будет больше, с другими видами мяса — чуть ниже, однако для людей, сидящих на диете, это блюдо все-таки не подходит. При этом мясо остается необходимым: оно снабжает человека необходимыми белками, минеральными солями и некоторыми витаминами.

    При всей своей повышенной пищевой ценности плов очень легко переваривается, поэтому его могут есть даже те, у кого не слишком серьезные проблемы с пищеварением.

    Самый вкусный вариант

    И хотя калорийность плова со свининой максимальная, он остается для нас самым привлекательным.Главное при его приготовлении — соблюдать все правила, чтобы он, несмотря на сытость, легко усваивался и доставлял вкусовое удовольствие. Не ошибиться в специях — это первый залог успеха. Так что не забывайте тмин, перец, куркуму и обязательно найдите дверцу. Второй компонент, который поможет избежать выхода из строя, — это хорошо обработанный зирвак, то есть мясо, обжаренное с овощами, приготовленное перед закладкой риса. Главное условие здесь — приготовить на сильном огне. Третье правило — рис не перемешивать, чтобы получился именно плов, а не каша с мясом.

    Существует миллион рецептов этого блюда. Но если вы сделаете все вышеперечисленное, они приготовят желаемое блюдо. А если вас интересует только калорийность плова со свининой, то позаботьтесь о выборе части тушки. Средняя калорийность плова с этим мясом — 285 ккал. Если взять жирную шею или добавить сало (сало), то оно вырастет до 300. А если выбрать относительно постный кусок, и даже если срезать жировые прослои, получится плов из свинины, калорийность которого упадет до 240-250 ккал.

    Видео по теме

    Для гурманов — говядина

    Одной из разновидностей, признанных мусульманскими «изобретателями», является плов с говядиной. Если свинья — грязное животное, то против коров не протестуют. Есть даже особый рецепт «плов из говядины по-узбекски». В приготовлении есть свои особенности, но слишком существенные. При этом калорийность плова с говядиной заметно ниже.

    Основные отличия: мясо необходимо тщательно очищать от прожилок и пленок — на этот раз.Второе: после жарки зирвак его необходимо потушить. Тушение займет от часа (если у вас есть телятина) до двух (если вы нашли только мясо взрослой коровы). И третье: когда все готово, огонь тушат, но содержимое казана под крышкой необходимо настаивать не менее получаса. Все эти меры направлены на снятие жесткости мяса. Но калорийность плова с говядиной будет всего 215 ккал, а если взять совсем нежирные кусочки, она упадет до 200.Для тех, кто заботится о своей фигуре, это существенная разница. Если сравнивать говяжий вариант и калорийность плова со свининой, цифры в первом случае очень радуют.

    Овощные фантазии

    Обеспокоенность лишним весом породила множество рецептов, в которых мясо не используется, но присутствует плов. Хочется чего-нибудь вкусненького, но надо себя ограничивать. Итак, придуманы варианты кабачков, плова из баклажанов; то же блюдо с сушеными яблоками и морковью, модификация яблоко-крапива; плов со сладким перцем или лимоном.Нельзя сказать, что это слишком удачные замены. Например, баклажан вместо мяса не снизит пищевую ценность: этот плов сравним с любимым, со свининой (287 ккал). Баклажан сравним с говяжьим вариантом — те же 214 ккал. Разве что яблоки, крапива и болгарский перец вполне соответствуют рациону: от 86 до 165 ккал. Но вкус вегетарианский!

    А грибы хороши!

    Способ приготовления плова с грибами не совсем соответствует обычному.Понятно — что за зирвак, если нет мяса. Отдельно обжариваются грибы, лук и морковь, отваривается рис.

    Затем все компоненты добавляются в то место, где жарились грибы, и даже перемешиваются. Однако если добавить в азиатское блюдо специи, то все равно получится плов с грибами, калорийность которого будет составлять от 91 до 170 ккал, в зависимости от того, какие грибы и какие дополнительно вы использовали.

    Самый диетический плов

    Все зависит, прежде всего, от того, какую «начинку» вы выбрали для своего блюда.Если вы склоняетесь к мясному варианту, курица будет наименее питательной и диетической. Тем более, если прибегнуть к современной кухонной технике. Так, курица в составе этого традиционно приготовленного блюда даст блюду около 170 ккал, если птица станет постной или возьмет курицу. Плов, приготовленный из той же курицы в мультиварке, будет иметь не более 140 калорий. Говяжий сорт плова в мультиварке потеряет около 50 калорий из 215 ккал, и столько же — свинины. Останется минимум 165 ккал, но если сравнить их с 220 или 280 худеющим, придется срочно бежать в магазин за мультиваркой.

    А если выбрать плов без мяса, да еще низкокалорийный, то нужно остановиться на крапивно-яблочном варианте. Она принесет вам всего 86 ккал — по сравнению со всеми остальными рецептами это рекорд. На втором месте сушеные яблоки, «разбавленные» морковью — они тянут на 126. Гордое третье место у болгарского перца с его 165 ккал. Другие овощи уступают по энергетике даже курице, поэтому с точки зрения диетического веса они вряд ли способствуют похуданию.

    Как видите, плов бывает разным по вкусу и составу.Выбирайте то, что вам подходит, и не откажите себе в удовольствии от этого блюда, даже если вы сидите на диете.

    Плов — популярное блюдо во многих странах, и его можно приготовить по-разному. Некоторые национальности готовят его с морепродуктами, сухофруктами, овощами, но в классический рецепт входит мясо. Рис и мясные продукты — сочетание высокой биологической ценности … Медленные углеводы и животные белки — это все, что вам нужно для поддержания формы. Чтобы снизить калорийность блюда, лучше готовить в мультиварке и использовать мясо нежирных сортов.

    Польза для здоровья

    Плов считался праздничным угощением. В рецептах использовались рис, маш, горох и фарш. Все это было смешано с большим количеством лука, моркови и чеснока. Блюдо готовилось на открытом огне с добавлением большого количества масла.

    В наши дни для приготовления плова используют любое мясо, рыбу, морепродукты или овощи. Зерновая часть блюда — это не только рис, но и другие крупы (булгур, пшено), а также бобовые (нут, маш, чечевица).Обязательные приправы: тмин, барбарис, острый красный перец. Без этих специй легко получится рисовая каша с мясом.

    Помимо непревзойденного вкуса, плов еще и полезен:

    1. 1. Зерно хорошо усваивается организмом, особенно если при приготовлении использовался рис.
    2. 2. Мясо обеспечивает организм животным белком.
    3. 3. Аминокислоты в составе блюда помогают при стрессе, депрессии, бессоннице.
    4. 4. Морковь богата витамином А, который необходим для роста и развития клеток.
    5. 5. Лук содержит витамин С, усиливает выработку желудочного сока и способствует быстрому перевариванию пищи.

    В целом употребление плова благотворно влияет на работу ЖКТ, рецепты диеты показаны при хронических заболеваниях пищевода.

    Энергетическая ценность

    Плов — блюдо калорийное и легкоусвояемое. Основные компоненты — рис, морковь, различные специи. Уровень КБЖУ продукта зависит от сорта мяса.

    Таблица калорийности и БЖУ блюда, приготовленного на сковороде, сотейнике или казане:

    Рецепт Калорийность , ккал на 100 грамм Белки, г Жир, г Углеводы, г
    С курицей 174 9 8 17
    С куриной грудкой 152 11 4,7 16,2
    С говядиной 220 8 4 74
    С индейкой 167 10 8 23
    С бараниной 149 5 10 9
    Со свининой 204 6,5 10 23
    Без мяса 63 1,1 1 13

    Количество калорий и БЖУ плова зависит от способа приготовления.Блюдо, приготовленное в мультиварке, менее калорийно, чем тушенное в казане. Это становится возможным благодаря отсутствию жарки на растительном масле.

    БЖУ и количество килокалорий в плове, приготовленном в мультиварке:

    Рецепт Калорий на 100 г Белки, г Жир, г Углеводы, г
    С курицей 136 8 6 12
    С куриной грудкой 128 5 4 18
    С говядиной 155 7 8 13
    С индейкой 138 7 6 13
    С бараниной 120 6 9 7
    Со свининой 137 5 6 16
    Без мяса 50 1 1 11

    Блюда, приготовленные в мультиварке, можно давать детям, пожилым людям и тем, кто страдает хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

    Свойства плова

    Калорийность плова

    С чем едят плов

    зеленый лук

    Плов — одно из самых любимых блюд россиян, национальная гордость многих стран Центральной Азии и популярный во всем мире восточный деликатес.

    У разных народов В мире существует несколько рецептов плова, а то и несколько десятков, с разными компонентами, но основа у всех одна: в зирвак, как правило, входит мясо или рыба, а крупы, чаще всего рис.В Индии, например, вместо мяса используются такие ингредиенты, как овощи, фрукты, сухофрукты, орехи, большое количество специй, а в Узбекистане, например, иногда вместо риса используют маш.

    Свойства плова

    • В праздник Курбан-байрам, священный для всех мусульман, на столе всегда присутствует плов. Блюдо считается лечебным, общеукрепляющим, обогащающим полезными микроэлементами, поэтому рекомендовано после тяжелых физических нагрузок, перенесенных длительных болезней, операций, при недомогании и истощении организма в межсезонье (весной витамин дефицит), и, конечно же, после длительного голодания.Ведь великому празднику предшествует священный месяц Рамадан, во время которого все верующие соблюдают строгий пост.
    • Вареный рис, благодаря уникальному сочетанию продуктов, почти полностью усваивается организмом , не вызывает ощущения «тяжести» в желудке и не «сонный», несмотря на огромное количество жиров (как растительных, так и животного происхождения).
    • Плов не только показан, но и может оказать благотворное влияние на людей, страдающих гастритом, а также с анемией и туберкулезом.
    • Мясо насыщает организм витамином В — незаменимым животным белком; рис — «полезные» углеводы, восстанавливающие силы и нервную систему, клетчатка и растительные белки. Морковь в плове богата бета-каротином, антиоксидантами, а чеснок богат аллицином, обладающим антибактериальными свойствами.

    Диабетикам лучше отказаться от традиционного плова из белого риса, заменив его коричневым. Всем, кто страдает ожирением и проблемами сердечно-сосудистой системы, врачи рекомендуют употреблять диетический плов с курицей или вообще без мяса.

    Калорийность плова

    С чем едят плов

    В мясной плов для улучшения вкусовых качеств, помимо зирвака (мясо, лук, чеснок, морковь, обжаренные на растительном масле) и риса, положить такие специи, как барбарис, тмин, черный перец, кориандр, тмин, майоран, розмарин, базилик. , изюм, айва, курага. Куркума или шафран больше используются для получения красивого яркого цвета. Готовое блюдо можно дополнительно посыпать мелко нарезанным зеленым луком … Плов хорошо сочетается с солеными огурцами и узбекским салатом шакароп (шакароб), состоящим из помидоров, лука, соли и красного перца. Желательно пить горячий зеленый чай, но некоторые предпочитают айран со специями и другими напитками.

    Плов также можно приготовить из рыбы и морепродуктов (кальмары, мидии, креветки). Вегетарианцам можно отведать блюда на основе грибов, всевозможных овощей и зелени. Любителям сладкого понравится «сладкий плов» с черносливом, изюмом, орехами, курагой, яблоками, тыквой, медом и другими «десертными» ингредиентами на любой вкус.

    Белковый десерт. Сырно-протеиновый пирог

    Протеиновый коктейль после тренировки — это классика. Но есть и другие способы использования протеинового порошка. Зачем использовать его для своих кулинарных экспериментов? И вот почему:

    • Очень вкусно. Всего одна мерная ложка протеина с шоколадом, ванилью, ягодами или чем угодно превратит скучную утреннюю овсянку в восхитительный питательный десерт.
    • Это полезно. Ложка протеинового порошка обогащает ваш кулинарный шедевр протеином — вы уже знаете, для чего он вам нужен.
    • Низкокалорийный. Если вы добавляете белок в выпечку или десерты, вы можете отказаться от сахара, потому что сама пудра содержит подсластители, которые часто низкокалорийны. Кроме того, благодаря своим связывающим свойствам белок может частично заменять муку, и в результате в вашей еде будет меньше углеводов и больше белка.

    Самым универсальным считается сывороточный протеин, и в кулинарии его чаще всего используют. Однако яичный, соевый или многокомпонентный тоже отлично подходят.Но говядина в силу специфического цвета не считается лучшим вариантом … Да и стоимость ее зачастую выше, чем у других белковых смесей — вряд ли кто-то захочет тратить такой продукт на кухонные эксперименты.

    Ватрушки с протеином

    Состав:

    • Творог 0% — 500 г
    • Протеин (ванильный или банановый) — 1 мерная ложка (30 г)
    • Яйца — 3 шт.
    • Цельнозерновая мука — 2 столовые ложки

    Творог лучше брать мягкий, но если у вас есть крупинка, измельчите ее через сито или измельчите блендером.Яйца взбить, смешать с творогом. Смешайте муку и белок по отдельности, затем добавьте сухую смесь в творог, хорошо помешивая. Выложите тесто на предварительно разогретую сковороду с антипригарным покрытием и готовьте на медленном огне под крышкой, обжаривая 1-2 минуты с каждой стороны.

    КБЖУ на 100 г:

    • Белки — 18 г
    • Жиры — 3 г
    • Углеводы — 7 г
    • Калорийность — 121 ккал

    Белковое овсяное печенье

    Состав:

    • Овсяные хлопья — 100 г
    • Белок (шоколадный или банановый) — 1 укус
    • Яйца — 2 шт.

    Смешать хлопья с белком, добавить желтки и тщательно перемешать. Белки остудить и взбить миксером до пышности. Очень осторожно, чтобы не лопнуть пузыри, вмешать в тесто белковую пену. Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки — одно печенье должно быть толщиной не более 5 мм. Отправьте печенье в разогретую до 190˚C духовку на 15-20 минут.

    КБЖУ на 100 г:

    • Белки — 20 г
    • Жиры — 9 г
    • Углеводы — 30 г
    • Калорийность — 273 ккал

    Белковые веганские кукурузные оладьи

    Состав:

    • Кукурузная мука — 100 г
    • Соевый белок (карамель или банан) — 1 мерная ложка
    • Банан — ½ шт.
    • Сода — 2/3 ч. Л.

    Смешайте все ингредиенты вручную или с помощью блендера. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте в ней блины под крышкой по 1-2 минуты с каждой стороны.

    КБЖУ на 100 г:

    • Белки — 16 г
    • Жиры — 2 г
    • Углеводы — 46 г
    • Калорийность — 269 ккал

    Кексы гречневые с протеином

    Состав:

    • Молоко — 250 мл
    • Протеин (шоколадный или ванильный) — 1 мерная ложка
    • Яйца — 2 шт.
    • Мука гречневая — 25 г

    Яйца взбить с молоком, белок смешать с мукой. Замесить тесто и разлить по формочкам для кексов. Выпекать в духовке около 25 минут при 160 ° C.

    КБЖУ на 100 г:

    • Белки — 12 г
    • Жиры — 6 г
    • Углеводы — 8 г
    • Калорийность — 130 ккал

    Творожная запеканка с белком в мультиварке

    Состав:

    • Творог 0% — 500 г
    • Протеин (ванильный или карамельный) — 1 мерная ложка
    • Яйца — 3 шт.
    • Корица по вкусу

    Белки очистить от желтков. Творог протереть через сито. Желтки смешать с творогом, добавить белок и корицу. Белки охладить и взбить миксером до пышности, затем аккуратно добавить в тесто. Вылейте смесь в чашу мультиварки и запекайте 45-50 минут. Также можно приготовить запеканку в духовке при температуре 180˚С.

    КБЖУ на 100 г:

    • Белки — 18 г
    • Жиры — 3 г
    • Углеводы — 2 г
    • Калорийность — 105 ккал

    Каша из белков и кешью

    Состав:

    • Хлопья овсяные или ячменные — ½ ст.
    • Молоко — 1 ст.
    • Протеин (шоколадный или клубничный) — 2 ложки
    • Кешью — 20 г

    Довести молоко до кипения, добавить хлопья, варить до готовности, постоянно помешивая. Затем дать каше немного остыть и добавить белок (каша не должна быть горячей, иначе белок свернется). Перемешать, сверху посыпать толчеными орехами.

    КБЖУ на 100 г:

    • Белок — 17 г
    • Жиры — 7 г
    • Углеводы — 14 г
    • Калорийность — 183 ккал

    Домашние протеиновые батончики

    Состав:

    • Овсяные хлопья — 100 г
    • Протеин (шоколад) — 2 штуки
    • Какао-порошок — 1 чайная ложка
    • Шоколад 80% — 20 г
    • Йогурт 0% — 120 г

    Смешайте все ингредиенты, кроме шоколада, и сформируйте плитки.Смажьте их растопленным шоколадом и отправьте в холодильник застывать. Часа через 2-3 или уже можно будет лакомиться.

    КБЖУ на 100 г:

    • Белки — 23 г
    • Жиры — 6 г
    • Углеводы — 30 г
    • Калорийность — 261 ккал

    Нежный протеиновый пудинг

    Состав:

    • Молоко — 400 мл
    • Протеин (ваниль) — 2 штуки
    • Кукурузный крахмал — 25 г
    • Фундук — 20 г

    В паре столовых ложек теплого молока растворите крахмал.Белок влить остальным молоком и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Нагрейте молоко с белком на медленном огне — оно должно быть теплым, но совсем не горячим. Влить молоко с крахмалом, тщательно перемешать и разлить по чашкам. Поставьте пудинг в холодильник на 3-4 часа, чтобы он застыл. При подаче посыпать толчеными орехами.

    КБЖУ на 100 г:

    • Белки — 12 г
    • Жиры — 6 г
    • Углеводы — 10 г
    • Калорийность — 141 ккал

    Краткое описание стиля

    При приготовлении белковых блюд очень важно хорошо перемешать ингредиенты, иначе белок свернется, и вы получите неаппетитные твердые комочки — еще более неприятные, чем в детсадовской манке.Если ваш белок не слишком сладкий, вы можете использовать при приготовлении различные подсластители. Подойдет и обычный сахар, но в этом случае не забудьте отрегулировать КБЖУ — то же самое касается меда, фруктозы или сорбита.

    Не всегда можно нормально перекусить, еды много, но она перенасыщена жирами и углеводами, уровень протеина незначительный, и именно он выступает основой для наращивания мускулов и похудения .

    Ниже 7 будут представлены замечательные рецепты, обладающие полезными свойствами, которые только положительно скажутся на фигуре, а не испортят здоровье.Это самые обычные продукты + рекомендации профессионалов, создайте настоящую энергетическую бомбу!

    1. Булочки с белком и черникой

    Как известно, все хлебобулочные изделия содержат много калорий, этот рецепт богат белком, полезными свойствами черника, грецкие орехи и банан. Вкусная еда с пользой для здоровья.

    СОСТАВ:

    — ¼ стакана стевии
    — ½ чайной ложки соли
    — ½ чайной ложки пищевой соды
    — ½ чайной ложки корицы
    — 2ч.разрыхлитель
    — 3 банана (среднего размера, мелко нарезанные)
    — 2 яичных белка куриного яйца
    — 1/3 стакана миндального молока
    — 1 стакан грецких орехов (мелко нарезанные)
    — 4шт. ложки (60 г) белка — вкус карамели или ванилина
    — ½ стакана черники
    — 1 стакан яблочного мусса без сахара
    — 1 стакан муки высшего сорта

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Возьмите большую миску и перемешайте — соль, соду, корицу, белок, муку и стевию.

    2.В другой емкости смешайте бананы, яичные белки, яблочный мусс и миндальное молоко.

    3. Вылейте все, что было смешано в первой чаше, во вторую, добавьте чернику и грецкие орехи и все тщательно перемешайте.

    4. Осторожно разлить приготовленную смесь по формам.

    5. Выпекать в духовке 20-25 минут при 180 градусах.

    2. Батончики с белым шоколадом, протеином и арахисовым маслом

    Часто протеиновые батончики — это чисто рекламный ход, в которых много сахара и углеводов с высоким уровнем гликемического индекса, а те, которые действительно ценны, имеют довольно высокую стоимость.Приведенный ниже рецепт намного дешевле, и в нем не меньше полезных свойств, тем более вы на 100% уверены в качестве сделанного своими руками

    СОСТАВ:

    2 стакана овсянки (не растворимой)
    — 1 ст. ложка корицы
    — 1 ст. ложка меда
    — 1 стакан белка (250г.), желательно со вкусом шоколада
    — 1 стакан не слишком жирного арахисового масла (сливочная смесь)
    — стакана хлопьев йогурта
    — ½ стакана (125-150 мл.) с жирность не более 1.5%

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Возьмите миску и перемешайте молоко, мед и арахисовое масло.

    2. Растопить полученную смесь на слабом огне.

    3. Добавить корицу и белок, тщательно перемешать, пока смесь не станет однородной.

    4. Добавить овсянку и хорошо перемешать, но не доводить до кипения.

    5. Когда масса станет однородной, выложите ее на железный лист, предварительно смочив его маслом или антипригарным спреем.

    6. Сверху посыпать хлопьями йогурта, слегка придавив их внутрь.

    7. Затем поставить в духовку на 180 градусов.

    8. Когда остынет, разрежьте на равные квадраты и оберните съедобной бумагой.

    9. Может храниться как в холодильниках, так и при комнатной температуре.

    3. Тыквенные лепешки

    Не думайте, что тыква, это всего лишь одно блюдо — тыквенная каша, которую многие ели в детстве, из тыквы можно приготовить очень вкусно и
    полезных блюда, одно из них мы рассмотрим ниже:

    СОСТАВ:

    1/3 стакана (250-300 мг) гречневой муки
    — ½ стакана (250-300 мг) тыквенного пюре
    — 1 чайная ложка ванилина
    — 1 чайная ложка разрыхлителя
    — стакана миндального молока
    — ½ мерной ложки белка с ванилью или карамель (15г.)
    — ½ чайной ложки соли
    — ½ чайной ложки корицы
    — ½ чайной ложки тыквенного пюре приправы
    — 2 ст. ложки сахара
    — 4 шт. — яичные белки
    — 1 ст. ложка кокоса

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Перемешать — тыквенное пюре, гречневая мука, ваниль, протеин и миндальное молоко.

    2. Затем добавить яичные белки и снова перемешать.

    3. Можно добавить грецкие орехи, бананы и другие фрукты.

    4. Выложить полученную смесь в сотейник, предварительно смазанный, желательно, кокосовым маслом.

    5. Выложите поверх однородной массы кокосовую стружку и наслаждайтесь нежным и приятным вкусом.

    4. Тыквенные шарики с протеином и арахисовым маслом

    Продолжение рецептов тыквенных, здесь можно приготовить чудесные тыквенные шарики, с нежнейшим вкусом и аппетитным ароматом, пальчики оближешь однозначно:

    СОСТАВ:

    2ст. ложки творога
    — 1-я ступень, ложка тыквенных специй
    — 1-я ступень с горкой, совок протеина
    — стакана миндаля (измельчить на мелкие кусочки)
    — 2 ст.арахисовое масло
    — 3 яичных белка
    — 1 цельное яйцо
    — 2 ст. ложки меда
    — 4 стакана овсянки
    — 1 стакан тыквенного пюре

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

    2. Из полученного крема сделать мячи размером с мяч для настольного тенниса.

    3. Равномерно разложите их на листе и поставьте в духовку.

    4. При температуре 180 градусов запекать 15-20 минут, больше не нужно, иначе они будут сухими.

    5. Булочки с протеином

    Если вы устали пить протеин, сделайте практически безвредные вкусные булочки, овсяную протеиновую смесь и немного шоколада.
    — это замечательный завтрак с большим удовольствием.

    СОСТАВ:

    5-6 яичных белков
    — 1 цельное яйцо
    — 1 стакан овсянки
    — 1 ст. ложка белка (желательно со вкусом шоколада)

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения более или менее однородной смеси.

    2. Полученное тесто укладываем в специальные формы для булочек, смазав их небольшими порциями маслом.

    3. Ставим в духовку на 15-20 минут, температура не ниже 180 градусов.

    4. После этого кладем на каждую булочку шоколадную стружку, после остывания они готовы к употреблению.

    6. Овсяная каша с протеином

    Старая добрая овсянка с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жира, но с добавлением большого количества белка. это любимое блюдо Джея Катлера — 4-кратного победителя конкурса Mr.Олимпия.

    СОСТАВ:

    2 ст. ложки протеина с горой
    — 2 пакетика овсянки быстрого приготовления
    — 1 ст. ложка корицы
    — ¼ стакана грецких орехов или миндаля

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Перемешать с овсянкой, белком и корицей.

    2. Залить кипятком, перемешать, закрыть крышкой и дать настояться 5 минут.

    7. Овсяное белковое печенье

    Отличный способ перекусить, придаст новый заряд бодрости, энергии и обеспечит большую порцию протеина.Обновленный старинный рецепт не оставит равнодушным даже изысканных сладкоежек и любителей мучных изделий.

    СОСТАВ:

    3 ч. Ложки ванили
    — 4 стакана (250-300 мл) овсянки
    — 4 яичных белка
    — 4 чайные ложки стевии
    — 1 стакан несладкого яблочного мусса
    — 240 гр. протеин (8 мерных ложек)
    — 1 стакан изюма
    — ½ стакана кокосовой стружки
    — ½ стакана измельченного миндаля или грецких орехов
    — 2 чайные ложки оливкового масла
    — 2 ст. ложки корицы
    — 3 ч.л. ванили

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1.Тщательно перемешайте все 12 ингредиентов.

    2. Целую массу разделить на порции, должно получиться не менее 40-50 печенья.

    3. Поставить в духовку при температуре 180-200 градусов на 20 минут.

    4. После растяжки дайте немного остыть и приступайте к использованию.

    Обязательно включите в свой рацион 7 вышеперечисленных рецептов, используйте их не только в процессе похудения, но и для уже полученных результатов, и ваша фигура всегда будет в отличной форме, Приятного аппетита господа 😉

    Здравствуйте дорогие друзья.Наш сегодняшний разговор о том, какие сладости самые низкокалорийные … Ведь все мы хотим сладкого, но очень не хотим навредить своей фигуре. Так есть ли такие вкусности и где их найти?

    Полезные сладости

    Сахар известен Белой смерти … Специально для тех, кто следит за своим весом. Но человек так устроен, что ему всегда хочется чего-то сладкого, а потому он ищет способы заменить привычную сладость. Как?

    Я упоминал некоторые методы в своих статьях и.

    Список таких лакомств прост — это сухофрукты, мед, темный шоколад, мармелад и зефир. Но, видите ли, одно и то же быстро приедается.

    Конечно, всегда можно приготовить что-нибудь вкусное и низкокалорийное, например, торт, по рецептам, которые можно найти в статье.

    Однако часто просто некогда постоять у плиты, и так хочется побаловать себя чем-нибудь сладким.

    В поисках сладкой жизни

    И вот, оказавшись в магазине, мы иногда прилагаем немалое усилие воли, чтобы сдержать себя и не купить что-то вредное для фигуры.

    Впрочем, если присмотреться, то на прилавках магазинов можно найти вполне полезные сладости … Какие? Давайте посмотрим внимательнее!

    Мармелад

    35-55 ккал на 100г

    Их принято относить к самым низкокалорийным покупным сладостям. Как правило, они содержат очень мало калорий (внимательно читайте упаковку, на которой указана калорийность, а также состав).

    Также обратите внимание на наличие и количество всевозможных ароматизаторов, пищевых добавок и консервантов.

    Лучше, если он будет приготовлен на основе агар-агара, а не желатина, агар-агар — это натуральный растительный заменитель желатина.

    Очень вкусно есть кисель в сочетании с нежирным йогуртом, а также с добавлением сладких фруктов или ягод.

    Печенье

    Одна из самых популярных закусок к чаю, однако выбирать ее нужно с умом.

    Овсянка

    Около 420-437 ккал на 100 г

    Распространено мнение, что самое низкокалорийное печенье — это овсяное печенье.Однако это справедливо только для того, что готовят дома.

    Если он из магазина, то стоит знать, что в его состав входит белая мука, маргарин, кондитерские жиры, сахар, а также различные химические добавки, предназначенные для продления срока хранения.

    Все это увеличивает его калорийность и в то же время снижает его полезность. А так в целом это очень питательное печенье, богатое витаминами группы В, микро- и макроэлементами, клетчаткой.

    Галетное

    350-390 ккал на 100 г

    По энергетической ценности среди печенья оно находится в самом конце списка.То есть даже диетологи рекомендуют пить чай с ним тем, кто сидит на диете.

    Композиция может включать различные продукты — частично ржаную, овсяную или кукурузную муку, овсяные хлопья, всевозможные ароматизаторы, такие как ваниль или тмин, а также кондитерские жиры.

    Особая польза печенья состоит в том, что в нем много полезных веществ — витаминов, а также макро- и микроэлементов.

    Песочное печенье

    380-410 ккал на 100 г

    Энергетическая ценность зависит от рецепта, по которому оно приготовлено.Бывает со сметаной или без (ее заменяют топленым свиным жиром), тесто содержит яйца, маргарин или масло, муку, сахар и соду, консерванты и ароматизаторы, в качестве начинки — орехи, какао или варенье.

    Не слишком много здоровой пищи для фигуры (впрочем, как и все печенье), много простых углеводов, которые быстро откладываются.

    Юбилейный

    410-470 ккал на 100 г

    Очень популярный и недорогой продукт, который сложно назвать полезным.Содержит дешевые ингредиенты, такие как пальмовое масло, ароматизаторы и консерванты.

    В основном вреден для здоровья и совсем не рекомендуется для похудания.

    Батончики мюсли

    Примерно 415 ккал на 100 г

    Очень популярная закуска, дает быстрый и большой прилив энергии, продается даже в аптеках, но в больших количествах вредна.

    В составе обычно крупы, орехи, сухофрукты, мед, семечки, что само по себе выглядит полезным.Тем не менее, есть исследования, которые предполагают опасность этих батончиков, которые эквивалентны сладкой газировке.

    Считается, что это не что иное, как быстрый углевод, содержащий только пустые, то есть бесполезные калории.

    Джемы диетические

    От 0 ккал на 100 г

    На прилавках наверняка есть какие-нибудь супермаркеты. И проблема с ними такая же, как и с батончиками — некоторые диетологи говорят, что эти продукты не более чем быстрые углеводы, в них нет ничего натурального, только красители, загустители и ароматизаторы.

    Если честно, я так и не пришел к единому мнению. Может кто поделится своими мыслями по этому поводу в комментариях?

    Сегодня таких джемов на рынке просто огромное количество, они могут быть на любой вкус, есть еще джемы, в состав которых вместо сахара входит, например, стевия — натуральный заменитель Сахары.

    В целом продукт полезен как заменитель обычного варенья, не вредит фигуре. Такие джемы с подсластителями считаются безуглеводными — на 100 грамм продукта обычно приходится не более 10 г углеводов, а зачастую и намного меньше.

    Atkins Bars

    130 ккал на 34 г (это порция батончика)

    Диетическое питание из набора диетических продуктов Аткинса. Эта диета основана на низком содержании углеводов. В батончике 1 грамм сахара, белка, пищевых волокон, витаминов А и С, кальция, железа.

    Жир в его составе составляет около 20% от общей массы (арахис, пальмовое масло). Однако сама диета Аткинса не отказывается от жиров. В целом батончик питательный, но содержит дешевые жиры.

    Паста

    Около 300 ккал на 100 г

    Сладость от фруктов, а точнее от фруктового пюре… Он также содержит яичные белки, сироп сахарного клея, агар-агар (или желатин) и патоку.

    В зефире практически нет жира, и благодаря относительно натуральному составу она вполне может сойти за диетический продукт … Правда, как и большинство сладостей, она хороша только в умеренных количествах, зефиром увлекаться не стоит.

    Зефир

    318 ккал / 100 г

    Американский вариант маршмеллоу, который одновременно напоминает зефир.Однако диетическим его назвать сложно, как и многие из уже рассмотренных нами списков.

    Зефир восхитителен с какао, чаем или кофе — просто окуните зефир в горячий напиток и он сразу бесследно исчезнет в нем.

    Готовится такой зефир из взбитого сахара, красителей, желатина и кукурузного сиропа … Ничего полезного, а потому диетологи смотрят на эту сладость скептически.

    Однако в продаже есть диетический зефир, который смело можно назвать низкоуглеводным.сладость — утверждается, что углеводы в конфетах без покрытия составляют от 0,5 до 1,5 г на 100 грамм. Сложно поверить.

    Мороженое

    Примерно 100 ккал на 100 г

    Казалось бы, этот продукт вовсе не для гармонии. Однако считается, что мороженое без наполнителей, а еще лучше из кефира убережет вашу фигуру от лишних килограммов.

    Он богат минералами и питательными веществами, улучшает пищеварение. Лучше всего в этом случае брать замороженный йогурт — это относительно новый продукт на нашем рынке, лично я в магазинах его не видел.

    Замороженный йогурт

    От 55 до 97 ккал на 100 г

    Считается, что этот йогурт содержит только натуральные ингредиенты и живые бактерии, не содержит сахара и консервантов.

    Однако будьте осторожны, не перепутайте йогурт и купите тот, в котором нет живых бактерий. В этом видео рассказывается об опасностях, подстерегающих здесь.

    Сладости на основе сухофруктов и орехов

    Еще один ответ пищевой промышленности тем, кто следит за своей фигурой.Стоит такой продукт недешево, ведь его чаще всего производят небольшие частные фабрики.

    В состав входят сухофрукты, цукаты, орехи, восточные сладости (шербет, халва). Исключительно натуральные ингредиенты, без химических консервантов (по крайней мере, так утверждают производители).

    Тем, кто хочет попробовать такое вкусное угощение, можно порекомендовать приготовить его дома, так как процесс совсем несложный. Вот, например, рецепт конфет под названием.

    Лимонные шарики

    Потребуется

    • 140 г миндаля
    • 150 г кешью
    • 15 кусочков фиников
    • 2 столовые ложки лимонного сока

    Калорийность такого блюда составляет 154 ккал на 100 г.

    Все компоненты смешать по очереди в блендере — сначала орехи до состояния муки, затем добавить туда финики и сок лимона, все тщательно взбить.

    Затем нужно скатать шарики руками и отправить остывать в холодильник на 15-20 минут.

    О чем помнить

    • Приобретая сладость в магазине, обратите внимание на состав. Он не должен содержать (или как минимум) непонятных ингредиентов. Чем больше простых, знакомых слов, тем лучше.
    • Если сахар идет первым, положите этот продукт обратно и никогда не покупайте.
    • Также стоит помнить, что энергетическая ценность указывается на 100 граммах, а сам продукт может весить намного больше.А если съесть полкило зефира, вы не принесете ничего, кроме вреда своему организму.

    Нельзя сказать, что купленные в магазине сладкие продукты будут низкокалорийными и на сто процентов полезными, но в небольших количествах иногда (не чаще одного раза в неделю) они не принесут большого вреда, но принесут удовольствие.

    А это важно для человека, старающегося следить за своей фигурой. В конце концов, нет ничего более сладкого, чем запретный плод.

    Осталось пожелать здоровья и красивой фигуры… Подпишитесь на обновления блога и вы не пропустите ни одной новости о правильном похудении! И до скорых встреч в новых статьях.

      Ингредиенты для приготовления белкового десерта:

    1. Белки аккуратно отделяем от желтка. Поместите в сухую чистую посуду.


    2. (banner_banner1)

      Для лучшего взбивания добавьте к белкам уксус или 1 столовую ложку. лимонный сок и щепотка лимонной кислоты непосредственно перед взбиванием.


    3. Тщательно взбейте до твердого состояния.


    4. Смешайте воду с сахаром в кастрюле перед тем, как пойти на плиту, как показано на фото:


    5. Ставим на средний огонь примерно 7 минут. И довести до кипения, постоянно помешивая.


    6. Как только сироп закипит, подождите примерно 2 минуты. Проверяем, течет ли тонкой струйкой из ложки, можно снимать с огня.


    7. Влить сироп в белковую массу, взбивая все одновременно миксером, как на фото:


    8. (banner_banner2)

      Продолжайте взбивать, пока белки не остынут до комнатной температуры.


    9. Для украшения натираем шоколад на терке, плоды (у нас есть яблоки) нарезаем кубиками, подготавливаем ягоды (на ваше усмотрение и вкус).


    10. Разделить белковую массу на 3 части.


    11. Добавьте по несколько капель пищевого красителя в каждую часть.


    12. Тщательно смешайте красители с белками с помощью блендера, как на фото:


    13. Тщательно перемешайте каждый цвет в отдельных емкостях, каждый раз используя чистый венчик блендера, как на фото:


    14. Выкладываем цветные слои крема в стаканы или стильные стеклянные банки с помощью кондитерского мешка или двух ложек.


    15. Поместите яблоки с корицей, другие фрукты или ягоды между слоями сливок.


    16. Украсить сверху тертым шоколадом, как на фото.


    17. Белковый десерт в стакане (в стеклянной банке) готов!


    Тем, кто придерживается здорового питания, часто приходится отказывать себе во вкусном и сладком, ведь всем известно, что сладкое портит фигуру. Но это мнение не совсем верное. Вкусные диетические десерты существуют, и это не миф! Всегда можно найти достойную, а главное полезную замену ЖИРному торту в виде низкокалорийного вкусного диетического десерта. … И сегодня я решила порадовать всех стройных сладкоежек, которые не представляют свою жизнь без чего-то сладкого, и представила в этой статье 7 самых вкусных диетических десертов … Не будем ждать и сразу начнем.

    Энергетическая ценность на 100 г: белки — 4 г, жиры — 2 г, углеводы — 10 г, калорийность — 72 ккал

    Состав:

    • 2 ст.л. пшеничные отруби
    • 2 столовые ложки сухого молока
    • 4 столовые ложки овсяных отрубей
    • 1 столовая ложка какао (обезжиренного)
    • 1 ч.л. разрыхлителя для теста
    • 7 таблеток подсластителя (или 1 столовая ложка сахара)
    • 150 мл молока (0%)

    Способ приготовления:

    Соедините все компоненты (если вы берете подсластитель, то сначала растворите таблетки в 2-х столовых ложках воды). В получившуюся сухую массу 150 мл влейте немного теплого молока.Все хорошо перемешать, но недолго и миксером не взбивать. Полученная масса должна выйти жидкой. Затем разливаем по формочкам или чашкам для кексов и запекаем в микроволновой печи на максимальной мощности около 3 минут.

    Энергетическая ценность: белки — 8 г, жиры — 2 г, углеводы — 11 г, калорийность — 102 ккал

    Состав:

    • 250 г обезжиренного творога
    • 450 г натурального нежирного йогурта
    • 2 ст. л. сахар (или несколько таблеток подсластителя)
    • 2-3 упаковки желе
    • Мешок для ванильного сахара
    • Желатиновый пакет (30 г)
    • Фрукты: клубника, апельсин, банан, любые другие.

    Способ приготовления:

    Для начала нужно залить кисель кипятком и дать ему время застыть до нужной нам консистенции. Далее в тарелку высыпаем желатин и заливаем 200 мл холодной воды, оставляем на 30-40 минут. По истечении этого времени прогреваем желатин на плите до полного растворения, но не доводя до кипения. Остынь.

    Тем временем взбить в блендере творог, сахар и постепенно влить тонкой струйкой желатина.

    Достаем кисель из холодильника, застилаем кубиками; нарезать кубиками и добавить все в образовавшуюся творожную массу … Этой творожно-фруктовой смесью заполнить нашу форму и поставить в холодильник на 4-5 часов или на ночь. При подаче блюдо нужно на несколько секунд обернуть горячим полотенцем и перевернуть на блюдо, чтобы наш вкуснейший диетический десерт легко оторвался от краев формы.

    Энергетическая ценность на 100 г: белки — 9 г, жиры — 3 г, углеводы — 15 г, калорийность — 120 ккал

    Состав:

    • 5 столовых ложек творога 0%
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 2 столовые ложки сахара (или подсластителя на основе стевии)
    • 2 ст.л. лимонный сок
    • 5 яичных белков
    • 2 желтка

    Способ приготовления:

    Все ингредиенты, кроме яичных белков, взбить миксером до кремообразного состояния. Яичные белки взбить отдельно, добавив к ним щепотку соли, до густой белой консистенции. Добавьте их в творожную массу. Полученную массу вылить в круглую форму и поставить в микроволновую печь на средней мощности 12-15 минут. Перед использованием охладите.

    Энергетическая ценность на 100 г: белки — 1 г, жиры — 0 г, углеводы — 9 г, калорийность — 44 ккал

    Состав:

    • 7-8 шт.киви
    • 1 столовая ложка рома или вашего любимого ликера
    • Коричневый сахар по вкусу
    • 1 столовая ложка лимонного сока

    Способ приготовления:

    Измельчить очищенные киви в блендере и добавить к ним оставшиеся ингредиенты. Все это взбить до образования однородной кремообразной массы. Затем разлить по формочкам и поставить на несколько часов в морозилку.

    Энергетическая ценность на 100 г: белки — 14 г, жиры — 12 г, углеводы — 9 г, калорийность — 89 ккал.

    Состав:

    • 200 г нежирного творога
    • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка сахара (или 4 таблетки подсластителя)
    • 1 яйцо
    • ванилин

    Способ приготовления:

    Включите духовку на 200 градусов.Смешайте все ингредиенты и сформируйте из творожной массы «котлетки» (получится примерно 4-5). Застелить противень пергаментной бумагой и выложить на него наши сырники. Запекать в духовке около получаса.

    Энергетическая ценность на 100 г: белки — 11 г, жиры — 4 г, углеводы — 7 г, калорийность — 109 ккал

    Состав:

    • 150 г нежирного творога (0-2%)
    • — 15 г кукурузного крахмала;
    • 4 яичных белка
    • 2 желтка
    • 1 столовая ложка Sahara
    • 1 ч.л. разрыхлителя для теста

    Способ приготовления :

    Включаем духовку на 200 градусов.Смешиваем все ингредиенты, но отдельно взбиваем белок до пены. Вылейте белок в творожную массу, а затем сразу в форму для запекания. Выпекаем в духовке 30-40 минут. При подаче нашего диетического и полезного десерта рекомендуется охлаждать.

    Энергетическая ценность на 100 г: белки — 9 г, жиры — 1 г, углеводы — 20 г, калорийность — 130 ккал

    Состав:

    • 120 г обезжиренного творога
    • 70 г вишни
    • Овсяные хлопья 4 столовые ложки
    • 1 яичный белок
    • 1 чайная ложка корицы
    • 0.5 чайных ложек разрыхлителя
    • Мешок ванильного сахара
    • 1 столовая ложка сахара (или подсластителя стевии)

    Способ приготовления:

    Включите духовку на 140 градусов. Удалите с вишни косточки, выложите вишню без косточек в сито и выдавите из них сок, прижимая черешню ложкой. Далее смешиваем творог с белком и в получившуюся массу добавляем все ингредиенты вместе с вишней. Выстелить противень бумагой и смазать маслом… Сформировать столовой ложкой небольшие лепешки и выложить на пергаментную бумагу … Выпекать 30-40 минут до румяной корочки.

    Это всего лишь одна многомиллионная часть из всех рецептов диетических сладостей , которые существуют в мире. Если вы худеете или просто следите за своей фигурой, то вкусных низкокалорийных сладостей и диетических десертов никто не отменял. В Интернете сейчас можно найти массу полезных и хороших рецептов, которыми можно побаловать себя, не опасаясь лишнего веса, полученного от съеденной вкусняшки.Главное помнить:

    ! Внимательно присмотритесь к ингредиентам вашего будущего диетического десерта , постарайтесь отдать предпочтение сладостям без использования муки, масляным кремам и начинкам, с меньшим содержанием сахара и других подсластителей, они добавляют калорийность вашему любимому десерту . Желаю похудеть вкусно и с удовольствием!

    С вами была ваша тренер, Янелия Скрипник!

    Сколько белка в говяжьем фарше.Говяжий фарш

    калорий

    Самый лучший и полезный фарш получается из свежего или свежеохлажденного мяса , которое в процессе замораживания теряет многие полезные свойства. Фарш стоит своими руками

    Из фарша, курицы или рыбы можно приготовить множество вкусных блюд: тефтели, котлеты, сочные колбаски, рулеты, пирожки и другие не менее вкусные блюда. Также для разнообразия стоит периодически экспериментировать и готовить блюда из фарша различных национальных кухонь (китайской, индийской, немецкой и других).

    Фарш куриный, кролик или индейки отлично подходят для детского питания , так как содержат много полезных веществ (калий, железо, витамины группы В и др.), Легко усваиваются и перевариваются.

    Фарш из мяса Говядина или свинина содержит много холестерина , и по этой причине фарш из этого мяса будет вреден для людей, страдающих проблемами веса, сердца, сосудов, суставов и проблемами, связанными с пищеварение.

    Калорийность фарша

    Фарш мясной и диетический

    В таблице указана калорийность фарша без дополнительных ингредиентов (сало, лук, чеснок, зелень), которые обычно добавляют в фарш. Наиболее точные данные о калорийности фарша зависят от того, из какой части тушки был приготовлен фарш (например: грудка свиньи содержит 630 ккал, а вырезка свиньи — всего 142 ккал на 100 ккал). грамм).

    цель похудеть или состояние здоровья мясо курица наименьшее количество калорий по сравнению со свининой или говядиной.Мясные продукты, такие как котлеты или фрикадельки, должны быть не жарить в масле, тушить, готовить на пару или запекать восточная кухня , которые содержат много специй, зелени, специй, таким образом вы можете улучшить вкус блюда без вреда для фигуры. Красное мясо «любит» чернослив , поэтому его можно добавлять в тефтели, колбасы или другие блюда. И, конечно же, не калорийный рыбный фарш, который является рекордсменом среди других видов фарша — всего 69 ккал.

    Подавать продукты из — свежих и запеченных и крупы . Вредно для здоровья (картофель, макаронные изделия).

    При приготовлении котлет или тефтелей в фарш не нужно добавлять яйца, так как консистенция часто легко держит форму, а продукты не теряют форму. Но если все же фарш оказался рыхлым, скрепить его можно только с помощью белка, без использования желтка, в котором много холестерина.

    Можно узнать о калорийности котлет.

    Фарш свиной калорийность

    Фарш свиной

    Калорий, ккал: 263 Белков, г: 17.0 Жиры, г: 21,0 Углеводы, г: 0,0

    Фарш свиной — достаточно жирный и калорийный продукт, жирность составляет 70 процентов. Конечно, это не маленькая нагрузка на желудок. Чтобы уменьшить количество жира, его смешивают с другими наименее жирными видами фарша, чтобы блюдо получалось не только сочным и нежным, но и полезным.

    Калорийность фарша свиной

    Калорийность фарша из свинины составляет 263 ккал на 100 грамм продукта.

    Состав и полезные свойства фарша свиной

    Свинина — легкоусвояемая, свинина богата различными витаминами группы B (B9, B6, B3, B2, B1), различными группами витаминов PP, а также различными минералами, макро- и микроэлементами (кальций, магний, сера, калий, натрий, фосфор, железо, медь и фтор).

    Фарш свиной в кулинарии

    Пожалуй, самое популярное блюдо из свинины — котлеты. Для приготовления котлет понадобится свиной фарш, разбавленный либо говядиной, либо индейкой (особой разницы нет), лук 1 яйцо, буханка без корочки 150-200 г, мука — 6 или 8 столовых ложек, сливочное и растительное масло. — по 3-4 столовых ложки каждой, стакан молока, перец и соль.

    Нарезать буханку кубиками и выложить в миску, затем залить молоком. Лук мелко нарезать и обжарить на медленном огне, постоянно помешивая (калорийность).Белок разделить с желтком, добавить отжатый батон, туда же вместе с маслом со сковороды добавить уже обжаренный лук, затем желток и перец. Смешать с фаршем и сделать котлеты, можно раскатать в панировке. Обжарить на сковороде с небольшим количеством воды под крышкой до готовности.

    Калорийность фарша

    Мясной фарш занимает особое место в мировой современной кухне. Благодаря своему отличительному вкусу и потребительским свойствам фарш быстро завоевал то почет и уважение, которые этот продукт использует сегодня.

    Состав фарша

    Виды мясного фарша

    Польза фарша

    Калорийность фарша зависит от рецептуры кулинарного полуфабриката. Средняя калорийность фарша — 224 ккал на сто грамм продукта. Интересно, что наибольшую пользу фарш может принести только в том случае, если продукт был приготовлен из свежей рыбы или мяса.

    Мясной фарш, приготовленный на основе замороженных ингредиентов, не содержит даже половины полезных соединений природного происхождения, которые изначально были обогащены составляющими ингредиентами, используемыми при производстве кулинарных полуфабрикатов.

    На основе рыбы или фарша можно приготовить различные кулинарные изделия, перечислять которые можно не один час. Но хотелось бы выделить самые распространенные блюда из мясного фарша, такие как рулеты, запеканки, котлеты, тефтели, тефтели, а также сосиски, сосиски, мясной хлеб, пироги, пироги, пельмени, пирожки и многое другое.

    Также следует отметить, что различные виды мясного фарша также используются при приготовлении большинства видов кулинарных изделий. Мясной фарш присутствует в супах, закусках и основных блюдах.Кроме того, фарш используют как начинку для домашней выпечки.

    Многих интересует вопрос — сколько калорий в фарше из свинины и баранины? Как уже было сказано выше, калорийность фарша зависит от его вида. Например, калорийность фарша из свинины составляет 263 ккал на сто грамм продукта, а если к нему добавить кусочки сала, то калорийность фарша будет 410 ккал на сто грамм продукта. Поэтому невозможно точно ответить на вопрос — сколько калорий в фарше из свинины.Все зависит от ингредиентов, входящих в его состав. Кстати, фарш из свинины идеален для приготовления различных блюд азиатской кухни.

    Многие гурманы смешивают фарш из говядины и свинины. В основном такой фарш готовят в домашних условиях. Итак, сколько калорий в мясном фарше? Калорийность мясного фарша составляет 215 ккал на сто грамм продукта.

    Калорийность говяжьего фарша

    Говяжий фарш сегодня пользуется большим спросом у российского потребителя.Благодаря высокой жирности и высокой калорийности говяжий фарш приготовленные из него блюда получаются вкусными, сытными и питательными. Такие блюда особенно полезны людям с умственной деятельностью и тем, кто занимается ими. Но не злоупотребляйте говяжьим фаршем, это тяжелая пища.

    Сегодня в магазинах можно купить не только охлажденный говяжий фарш, который считается лучшим вариантом, но и замороженный продукт. Выбирая фарш, нужно обращать особое внимание на его внешний вид.Качественный говяжий фарш имеет насыщенный темно-розовый цвет.

    Помимо высокой калорийности говяжий фарш, его можно приготовить в домашних условиях. Для этого используйте мясорубку или кухонный комбайн. Лучше всего для таких целей подходит говяжья котлета, в которой оптимальным считается процент жирности и чистого мяса. Кроме того, из-за высокой калорийности говяжьего фарша продукт рекомендуется употреблять не в чистом виде, а вместе с менее жирной пищей.

    Несмотря на то, что калорийность фарша из говядины высокая, в кулинарии его часто используют для приготовления различных мясных блюд.Например, говяжий фарш — отличная начинка для голубцов, вафельных рожков, болгарского перца. Вы также можете приготовить различные соусы из говяжьего фарша, например, соус Болоньезе. В таком виде говяжий фарш отлично сочетается с различными гарнирами, самым популярным из которых является паста.

    Калорийность куриного фарша

    Куриный фарш в нашей стране — один из самых популярных полуфабрикатов, который всегда есть в наличии. Это отличное сырье для приготовления большого количества оригинальных блюд, которые не только вкусны, но и представляют собой диетические блюда, благодаря низкой калорийности куриного фарша.

    Выбирая куриный фарш, стоит обратить внимание на его внешний вид. Качественный куриный фарш имеет нежный розовый оттенок. Если мясо потемнело с краев, значит, фарш долгое время находился в витрине. Также стоит сказать, что нужно выбирать куриный фарш охлажденный, ведь именно в нем сохраняются полезные свойства куриного мяса. А если фарш заморожен, то нужно помнить, что размораживать его нужно не при комнатной температуре, а в прохладном месте, чтобы оттаивание происходило постепенно.

    Калорийность куриного фарша составляет 143 ккал на сто грамм продукта. Кроме того, в калорийность куриного фарша входят микроэлементы — фосфор, железо, калий, натрий и витамины группы B, K, E, PP.

    Если вы готовите куриный фарш самостоятельно, то можете быть уверены в его свежести и составе, в котором кроме рубленого куриного мяса не должно быть ничего.

    Что касается продуктовых магазинов, то здесь все иначе. Иногда недобросовестные производители в погоне за денежной выгодой добавляют в куриный фарш заменители мяса, соевые бобы, стабилизаторы, красители и консерванты, которые придают куриному фаршу привлекательный вид.В этом случае вряд ли можно говорить о пользе куриного фарша, который выглядит аппетитно, но не несет в себе ни вкуса, ни аромата натурального куриного фарша.

    Калорийность Свинина свежая, рубленая, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

    Не все продукты содержат полный спектр необходимых витаминов и минералов, поэтому очень важно есть разнообразные продукты, чтобы восполнить потребности организма в питательных веществах. Калькулятор позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить полностью сбалансированный рацион.

    Пищевая ценность и химический состав
    «Свинина свежая, рубленая, сырая» .

    В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

    Пищевая ценность

    Калорий 263 ккал Белки 16,88 г Жиры 21,19 г Зола 0,87 г Вода 61,06 г Холестерин 72 мг Насыщенные жирные кислоты 7,87 г

    Витамины

    Витамин A 0,002 мг Витамин A (RE) 2 мкг Витамин B1 (тиамин) 0.732 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0,235 мг Витамин B5 (пантотен) 0,668 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0,383 мг Витамин B9 (фолиевый) 5 мкг Витамин B12) (кобаламин) 7 мг Витамин PP (эквивалент ниацина) 4,338 мг

    Макроэлементы

    Кальций 14 мг Магний 19 мг Натрий 56 мг Калий 287 мг Фосфор 175 мг

    Микроэлементы

    Железо 0,88 мг Цинк 2,2 мг Медь 45 мкг Марганец 0,01 мг Селен 24,6 мкг

    Энергетическая ценность Свинина свежая, рубленая, сырая — 263 ккал.

    • унции = 28,35 г (74,6 ккал)
    • 4 унции = 113 г (297,2 ккал)

    Анализ калорийности продукта

    Калорийность Свинина свежая, рубленая, сырая

    Калорий 263 ккал, из них белки 69 ккал, из них жиры 194 ккал, из них углеводы 0 ккал

    Энергия (калорийность) пищи накапливается в пищевых веществах (белках, жирах и углеводах). Известно, что 1 г жира дает 9 ккал, 1 г углеводов — 4 ккал, а 1 г белка — 4 ккал.Диаграмма энергетического баланса показывает соотношение этих веществ в продукте в зависимости от их вклада в калорийность данного продукта. Зачем вам эта информация? Многие популярные диеты основаны на этих знаниях. Например, Министерство здравоохранения США рекомендует, чтобы 60% калорий поступало из углеводов и только 30% — из жиров. Диета Аткинса рекомендует низкое потребление углеводов, хотя другие диеты сосредоточены на низком потреблении жиров. Какой бы метод вы ни выбрали, наша диаграмма покажет вам, насколько разные продукты соответствуют вашей цели.

    Свинина свежая, фарш, сырая … калорийность 263 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Свинина свежая, фарш сырая, калорийность, полезные вещества, полезные свойства Свинина свежая, фарш, сырой.

    Котлеты из курицы и свинины на пару

    Как приготовить «Котлеты из курицы и свинины на пару»
    1. Пропустить через мясорубку лук, чеснок, картофель и замоченный в молоке батон.
    2. Полученную массу перемешать с фаршем.
    3. Добавить яйцо, соль и перец, тщательно перемешать.
    4. Форма котлет.
    5. Готовить в пароварке около 30 минут.
    Ингредиенты для котлет из курицы и свинины на пару:
    • Куриный фарш — 1000 гр.
    • Фарш свиной — 1000 гр.
    • Картофель — 30 гр.
    • Лук репчатый — 20 гр.
    • Чеснок — 10 гр.
    • Батон нарезанный — 30 гр.
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Молоко — 50 гр.
    • Соль — 5 гр.
    • Перец черный молотый — 2 гр.

    Пищевая ценность блюда «Котлеты из курицы и свинины на пару» (на 100 грамм):

    Калорийность: 195,7 ккал.

    Порций: 22

    Компоненты и калорийность рецепта «Котлеты из курицы и свинины на пару»

    Пицца со свиным фаршем


    Как приготовить пиццу из свинины
    1. Приготовьте тесто. В миске смешайте разрыхлитель, сахар, дрожжи и просеянную муку.
    2. При перемешивании добавить молоко и оливковое масло.
    3. Замесить тесто руками.
    4. Раскатайте тесто до толщины 0,5 сантиметра.
    5. Застелить противень пергаментной бумагой и выложить на него раскатанное тесто.
    6. Смешать фарш со специями и солью и выложить на тесто.
    7. Разложите порезанные кубиками помидоры.
    8. Натереть сыр и намазать пиццу.
    9. Выпекать пиццу с мясным фаршем 15-20 минут при 190 ° C.

    Приятного аппетита!

    Ингредиенты для пиццы из свинины:
    • Молоко — 200 мл.
    • Мука — 350 гр.
    • Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
    • Оливковое масло — 1 столовая ложка
    • Сухие дрожжи (согласно инструкции) — 7 гр.
    • Соль — 0,5 ч. Л.
    • Сахар — 2 ч. Л.
    • Фарш свиной — 500 гр.
    • Помидоры — 100 гр.
    • Сыр — 300 гр.
    • Приправа для пиццы (по вкусу) — 3 гр.

    Пищевая ценность блюда «Пицца с фаршем из свинины» (на 100 грамм):

    Калорий: 263.4 ккал.

    Углеводы: 20,1 г

    Порций: 10

    Состав и калорийность рецепта «Пицца со свиным фаршем»

    (калорийность и калорийность рассчитаны приблизительно без учета варки и жарки)

    Калорийность говяжьего фарша на 100 грамм

    Сало калорийность


    Калорийность шпика свиного солёного

    Куриный фарш калорийность


    Печень свиная вареная калорийность


    Котлеты из куриного фарша калорийность


    Котлета из свинины калорийность

    Калорийность говяжьего фарша


    Апельсин калорийность 1 шт.

    Калорийность протеинового крема


    банановых калорий на 100


    Блины на воде, калорийность 1 шт.

    Вареный коричневый рис

    Мясной фарш занимает особое место в мировой современной кухне.Благодаря своему отличительному вкусу и потребительским свойствам, фарш быстро завоевал честь и уважение, которые продукт используется до сих пор.

    Мясной фарш — это мякоть мяса, рыбы или овощей, полученная путем измельчения исходных ингредиентов кулинарного продукта с помощью мясорубки и других устройств.

    Состав фарша

    Фарш состоит в основном из рыбного или мясного компонента, а также из вспомогательных и дополнительных ингредиентов. Следует отметить, что калорийность фарша зависит от состава исходных ингредиентов, которые используются при приготовлении полуфабрикатов, и от вида продукта.

    Виды мясного фарша

    Среди популярных и востребованных видов фарша можно выделить — фарш из свинины, говядины или баранины; фарш из мяса птицы — курицы или индейки; рыбный фарш; колбасный, колбасный или котлетный фарш; овощной фарш.

    Польза фарша

    Калорийность фарша зависит от рецептуры кулинарного полуфабриката. Средняя калорийность фарша — 224 ккал на сто грамм продукта.Интересно, что наибольшую пользу фарш может принести только в том случае, если продукт был приготовлен из свежей рыбы или мяса.

    Мясной фарш, приготовленный на основе замороженных ингредиентов, не содержит даже половины полезных соединений природного происхождения, которые изначально были обогащены составляющими ингредиентами, используемыми при производстве кулинарных полуфабрикатов.

    На основе рыбы или фарша можно приготовить различные кулинарные изделия, перечислять которые можно не один час.Но хотелось бы выделить самые распространенные блюда из мясного фарша, такие как рулеты, запеканки, котлеты, тефтели, тефтели, а также сосиски, сосиски, мясной хлеб, пироги, пироги, пельмени, пирожки и многое другое.

    Также следует отметить, что различные виды мясного фарша также используются при приготовлении большинства видов кулинарных изделий. Мясной фарш присутствует в супах, закусках и основных блюдах. Кроме того, фарш используют как начинку для домашней выпечки.

    Многих интересует вопрос — сколько калорий в фарше из свинины и баранины? Как уже было сказано выше, калорийность фарша зависит от его вида.Например, калорийность фарша из свинины составляет 263 ккал на сто грамм продукта, а если к нему добавить кусочки сала, то калорийность фарша будет 410 ккал на сто грамм продукта. Поэтому невозможно точно ответить на вопрос — сколько калорий в фарше из свинины. Все зависит от ингредиентов, входящих в его состав. Кстати, фарш из свинины идеален для приготовления различных блюд азиатской кухни.

    Сколько калорий в фарше из баранины? Калорийность фарша баранины составляет 282 ккал на сто грамм продукта.Фарш из баранины хорошо сочетается с ароматом корицы, кориандра, тмина и кедровых орехов.

    Многие гурманы смешивают фарш из говядины и свинины. В основном такой фарш готовят в домашних условиях. Итак, сколько калорий в мясном фарше? Калорийность мясного фарша составляет 215 ккал на сто грамм продукта.

    Калорийность говяжьего фарша

    Говяжий фарш сегодня пользуется большим спросом у российского потребителя. Благодаря высокой жирности и высокой калорийности говяжий фарш приготовленные из него блюда получаются вкусными, сытными и питательными.Такие блюда особенно полезны людям с физическими нагрузками и тем, кто занимается умственной деятельностью. Но не злоупотребляйте говяжьим фаршем, это тяжелая пища.

    Калорийность говяжьего фарша составляет 293 ккал на сто грамм продукта. Многие согласятся, что такая калорийность говяжьего фарша довольно высока.

    Сегодня в магазинах можно купить не только охлажденный говяжий фарш, который считается лучшим вариантом, но и замороженный продукт. Выбирая фарш, нужно обращать особое внимание на его внешний вид.Качественный говяжий фарш имеет насыщенный темно-розовый цвет.

    Помимо высокой калорийности говяжий фарш, его можно приготовить в домашних условиях. Для этого используйте мясорубку или кухонный комбайн. Лучше всего для таких целей подходит говяжья котлета, в которой оптимальным считается процент жирности и чистого мяса. Кроме того, из-за высокой калорийности говяжьего фарша продукт рекомендуется употреблять не в чистом виде, а вместе с менее жирной пищей.

    Несмотря на то, что калорийность фарша из говядины высокая, в кулинарии его часто используют для приготовления различных мясных блюд.Например, говяжий фарш — отличная начинка для голубцов, вафельных рожков, болгарского перца. Вы также можете приготовить различные соусы из говяжьего фарша, например, соус Болоньезе. В таком виде говяжий фарш отлично сочетается с различными гарнирами, самым популярным из которых является паста.

    Куриный фарш в нашей стране — один из самых популярных полуфабрикатов, который всегда есть в наличии. Это отличное сырье для приготовления большого количества оригинальных блюд, которые не только вкусны, но и представляют собой диетические блюда, благодаря низкой калорийности куриного фарша.

    В кулинарии из куриного фарша готовят тефтели и тефтели, котлеты, приготовленные на пару и жареные, всевозможные запеканки и мясные рулеты. Кроме того, этот продукт часто используют при изготовлении белков, пельменей, голубцов и пирогов.

    Выбирая куриный фарш, стоит обратить внимание на его внешний вид. Качественный куриный фарш имеет нежный розовый оттенок. Если мясо потемнело с краев, значит, фарш долгое время находился в витрине.Также стоит сказать, что нужно выбирать куриный фарш охлажденный, ведь именно в нем сохраняются полезные свойства куриного мяса. А если фарш заморожен, то нужно помнить, что размораживать его нужно не при комнатной температуре, а в прохладном месте, чтобы оттаивание происходило постепенно.

    4.43 из 5 (7 голосов)

    Самый лучший и полезный фарш получается из свежего или свежеохлажденного мяса, что незамороженного , так как в процессе замораживания мясо теряет многие полезные свойства.Фарш стоит , повозившись самостоятельно , в домашних условиях, чтобы убедиться в его составе.

    Из фарша можно приготовить множество вкусных блюд: тефтели, котлеты, сочные колбаски, рулеты, пирожки и другие не менее вкусные блюда. Также для разнообразия стоит периодически экспериментировать и готовить блюда из фарша различных национальных кухонь (китайской, индийской, немецкой и других).

    Фарш курица, кролик или индейки отлично подходит для детского питания , так как они питают много питательных веществ (калий, железо, витамины группы В и т. Д.)), они легко усваиваются и перевариваются.

    Фарш из мяса мясо или свинина содержит много холестерина , и по этой причине фарш из этого мяса будет вреден для здоровья людей, страдающих проблемами с весом, сердцем, кровеносными сосудами, суставами и проблемами, связанными с пищеварение.

    Калорийность фарша

    Фарш мясной и диетический

    В таблице указана калорийность фарша без дополнительных ингредиентов (сало, лук, чеснок, зелень), которые обычно добавляют в фарш.Наиболее буквальные данные о калорийности фарша зависят от той части тушки, из которой был сделан фарш (например: грудка свиньи кормит 630 ккал, а вырезка свиньи всего 142 ккал на 100 ккал). грамм).

    Для людей, которые сидят на диете с , нацеленной на похудение или на по состоянию здоровья , вы должны выбрать фарш из индейки или куриной грудки. Мясо Цыпленок наименее калорийный по сравнению со свининой или мясом.Мясные продукты типа котлет или тефтелей должны быть не жарить в масле, а тушить, варить на пару или запекать … Для улучшения вкусовых качеств парных котлет можно обратить внимание на рецепты восточной кухни , в составе которых много специй, зелени, пряностей, благодаря чему можно усилить вкусовые качества блюда, не навредив фигуре. Алое мясо «любит» чернослив , поэтому его можно добавлять в тефтели, колбасы или другие блюда. И, конечно же, не калорийный рыбный фарш, который является рекордсменом среди других видов фарша — всего 69 ккал.

    Подавать продукты из фарша следует с зеленью, любые овощи — свежие и запеченные, а также каши . Нездоровый для пищеварения и фигуры будут сочетания фарша с мукой и крахмалистыми продуктами (картофель, макаронные изделия).

    При приготовлении котлет или тефтелей в фарш не нужно добавлять яйца, так как консистенция часто сохраняет форму легкой и продукты не теряют форму.Но если все же фарш оказался рыхлым, скрепить его можно только с помощью белка, без использования желтка, в котором много холестерина.

    Узнать о калорийности котлет можно здесь.

    Куриное мясо — идеальный продукт. Он богат белком, низкокалорийен и универсален. Его используют для приготовления закусок, первых и вторых блюд. В этой статье мы расскажем о его калорийности в чистом виде, а в виде готового блюда поделимся диетическими рецептами.

    Общие положения

    Современный ритм жизни практически стал синонимом нехватки времени, и поэтому многие люди стараются свести к минимуму свои действия на кухне. Это выражается, например, в покупке полуфабрикатов пищевых продуктов, к которым относятся всевозможные консервы, очищенные и измельченные корнеплоды, готовый фарш.

    В таблице ниже сравним 3 вида фарша — готовый, домашняя курица в целом и домашняя куриная грудка.Благодаря этому вы сможете четко оценить разницу, и в дальнейшем выстраивать свой рацион, ориентируясь на эту информацию.

    Итак, таблица «Сырой куриный фарш. Калорийность и пищевая ценность»:

    Котлеты из шпината и куриного фарша

    Отличное блюдо, богатое белком и растительной клетчаткой. Рекомендуем использовать фарш из куриного филе — готовые котлеты не будут сухими благодаря зелени. Вам потребуются следующие продукты:

    • фарш куриный (минимальная калорийность) — 530 грамм;
    • шпинат свежий или замороженный — 380 грамм;
    • яйца — 3 штуки;
    • панировочных сухарей 1-30 грамм;
    • панировочных сухарей 2 — 30 грамм;
    • соль, перец, любимые специи по вкусу;
    • Масло растительное для смазывания сковороды.


    Готовим?

    Идеальная еда для детей и тех, кто следит за своим здоровьем — эти котлеты содержат шпинат и куриный фарш, калорийность на 100 грамм не превышает 108 ккал.

    Если вы используете замороженный шпинат, предварительно разморозьте его и немного отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.

    Если вы взяли свежий шпинат, то бланшируйте его в кипящей воде в течение 4 минут, затем переложите на сито и дайте высохнуть.Обработанную зелень мелко нарезать.

    В миске смешайте все ингредиенты, кроме панировочных сухарей 2. Перемешайте до однородной массы.

    Разогреть сковороду на среднем огне, смазать маслом, не особо усердно.

    Из полученной массы сформировать котлеты массой 50-60 грамм мокрыми руками, обвалять в оставшихся панировочных сухарях.

    Поместите котлеты в сковороду, оставив между ними пространство для облегчения переворачивания.

    Обжарить с двух сторон до золотистого цвета, накрыв сковороду крышкой.

    Подавать со свежими овощами.

    Белковая бомба. Сыр и куриный фарш — калорийность, выкладка согласно КБЖУ

    Очень и очень вкусное и сытное блюдо. Добавьте к нему овощной салат и полноценный обед / ужин готов! Это своего рода аналог пиццы, только вместо тестовой основы берется лепешка из куриного фарша. Опять же, мы используем обезжиренный вариант филе. Возьмите:

    • Сыр Моцарелла — 75 грамм;
    • Сыр Гауда — 75 грамм;
    • яйцо — 1 маленькое;
    • кукурузный крахмал — 2 ст.ложки;
    • перец сладкий — 50 грамм;
    • шампиньонов — 50 грамм;
    • репчатый лук — 50 грамм;
    • Фарш куриный
    • (калорийность на 100 грамм — 110 ккал, напомним) — 300 грамм;
    • томатный соус — 100 грамм;
    • помидоры — 150 грамм;
    • базилик свежий, соль, специи — по вкусу.


    Приготовление

    Смешайте фарш, яйцо, крахмал, нарезанный лук до однородной массы. Приправить солью и специями по вкусу.Полученная масса слегка текучая, вязкая и липкая — это нормально.

    Разогрейте духовку до 210 C.

    Выстелите противень или форму для выпечки бумагой для выпечки.

    Равномерно распределите куриную смесь поверх бумаги. Для большей эффективности можно «разгладить» массу мокрыми руками.

    Противень с заготовкой поставить в духовку на 11-12 минут.

    Пока все запекается, займемся начинкой.

    Натереть на средней терке и нарезать ломтиками «Моцарелла».

    Оставшиеся овощи мелко нарезать.

    Выньте корку из духовки, смажьте томатным соусом, намажьте овощи и оба вида сыра.

    Поставьте противень обратно в духовку на 10 минут. Сосредоточьтесь на овощах и сырах — первые станут мягкими, а вторые растают. Как только вы этого добьетесь, можете получать «пиццу».

    Дайте немного остыть, и вы можете побаловать себя этим.

    Вы употребляли отличные продукты, богатые белком, кальцием и клетчаткой — сыр, овощи, куриный фарш.Калорийность этой пиццы составила всего 117 ккал на 100 грамм! Приятного аппетита.

    товар калорийность белков жиров углеводов
    Говяжий фарш 254 ккал 17,2 г 20 г 0 г
    фарш свиной 263 ккал 17 г 21 г 0 г
    куриный фарш 143 ккал 17.4 г 8,1 г 0 г
    колбасный фарш 352 ккал 12,3 г 32,4 г 2,9 г
    бараний фарш 282 ккал 17 г 23 г 0 г
    рыбный фарш 69 ккал 16 г 0,6 г 0 г
    фарш из кролика 147 ккал 19,5 г 7.4 г 0,7 г

    Мясной фарш сегодня занимает особое место в кулинарии. Из него делают котлеты, голубцы, фаршируют болгарским перцем. Кроме того, любой фарш можно использовать в качестве добавки в соусы и заправки.

    Существует достаточное количество видов фарша. Это фарш, это может быть свинина, говядина, баранина, фарш из птицы (курица, индейка), овощной фарш (картофель, морковь).

    Из фарша самым популярным считается говядина, но в то же время это самая тяжелая и калорийная еда.Он больше подходит тем, кто занимается тяжелыми физическими нагрузками, кому нужна выносливость и сила. Блюда из него всегда вкусны и сытны. Но не стоит увлекаться говяжьим фаршем. Особенно он противопоказан тем, кто хочет похудеть.

    Самый лучший и самый полезный фарш получается из свежего или свежеохлажденного мяса, незамороженного , так как в процессе замораживания мясо теряет многие полезные свойства.Фарш стоит своими руками , в домашних условиях, чтобы убедиться в его составе.

    Из фарша, курицы или рыбы можно приготовить множество вкусных блюд: тефтели, котлеты, сочные колбаски, рулеты, пирожки и другие не менее вкусные блюда. Также для разнообразия стоит периодически экспериментировать и готовить блюда из фарша различных национальных кухонь (китайской, индийской, немецкой и других).

    Фарш курица, кролик или индейки отлично подходят для детского питания , так как содержат много полезных веществ (калий, железо, витамины группы В и т. Д.)), легко всасываются и перевариваются.

    Фарш из мяса Говядина или свинина содержит много холестерина , и по этой причине фарш из этого мяса будет вреден для людей, страдающих проблемами веса, сердца, сосудов, суставов и проблемами, связанными с пищеварение.

    Калорийность фарша

    Фарш мясной и диетический

    В таблице указана калорийность фарша без дополнительных ингредиентов (сало, лук, чеснок, зелень), которые обычно добавляют в фарш.Наиболее точные данные о калорийности фарша зависят от того, из какой части тушки был приготовлен фарш (например: грудка свиньи содержит 630 ккал, а вырезка свиньи — всего 142 ккал на 100 ккал). грамм).

    Для людей, которые на диете стремятся похудеть на или на по состоянию здоровья , следует выбрать фарш из индейки или куриной грудки. Мясо Цыпленок наименее калорийный по сравнению со свининой или говядиной.Мясные продукты типа котлет или тефтелей должны быть не жарить в масле, а тушить, готовить на пару или запекать … Для улучшения вкуса парных котлет можно обратить внимание на рецепты восточной кухни , которые содержат много специй, зелени, пряностей, благодаря чему можно усилить вкусовые качества блюда, не навредив фигуре. Красное мясо «любит» чернослив , поэтому его можно добавлять в тефтели, колбасы или другие блюда. И, конечно же, не калорийный рыбный фарш, который является рекордсменом среди других видов фарша — всего 69 ккал.

    Подавать продукты из фарша следует с зеленью, любые овощи — свежие и запеченные, а также каши . Вредно для пищеварения и фигурируют комбинации фарша с мукой и крахмалистыми продуктами (картофель, макаронные изделия).

    При приготовлении котлет или тефтелей в фарш не нужно добавлять яйца, так как консистенция часто легко держит форму, а продукты не теряют форму. Но если все же фарш оказался рыхлым, скрепить его можно только с помощью белка, без использования желтка, в котором много холестерина.

    Можно узнать о калорийности котлет.

    Мясная группа продуктов — одна из самых популярных у россиян: мясные блюда готовит каждый второй каждый день, а самый популярный полуфабрикат здесь — фарш. Это мясо, скрученное на мясорубке, лишенное костей, пленок и прожилок, с небольшим содержанием жира или без него. Возможности использования фарша достаточно велики: от разнообразных котлет, тефтелей, шариков с рисом, фрикаделек до начинки из различных овощей, а также блинов, пирогов и пирогов.Его употребляют в жареном, запеченном, тушеном, тушеном виде, подают как в праздничные дни, так и в будние дни. Поэтому в связи со столь высоким спросом на этот полуфабрикат, который можно как купить в магазине, так и приготовить дома, стоит узнать, сколько калорий в фарше, от чего они зависят и как их приготовить. готовить и употреблять этот продукт с максимальной пользой для организма. …

    Конечно, для фарша можно использовать даже змеиное мясо, но если подробно рассмотреть каждого представителя фауны, из мяса которого можно будет накручивать фарш, описание будет рисовать на внушительной книге.Поэтому будет достаточно обратить внимание только на те виды, которые чаще всего встречаются на полках продуктовых магазинов и доступны рядовому покупателю. Вряд ли человека, даже не знающего, где достать мясо крокодила, интересует, сколько калорий в фарше.

    Наибольшим спросом у россиян пользуется фарш из свинины. Подходит практически к любому второму блюду: от котлет до запеканок, от фаршированных блинов до голубцов, нежный и сочный по калорийности и жирности фарш из свинины, к сожалению, подходит далеко не всем.От него обязательно придется отказаться при наличии чувствительного желудка, слабых желчных протоков и печени, нестабильной поджелудочной железы. Но что касается диетического пункта, здесь все относительно. Жирность фарша из свинины достигает 70%, а калорийность — 221 ккал на сто грамм, что явно выше аналогичного показателя для более легких видов — фарша куриного и фарша индейки. Но даже несмотря на немалую нагрузку на поджелудочную железу, свиной фарш, приготовленный на пару или запеченный без дополнительного жира, не сдвинет стрелку весов вправо.Насыщает его достаточно активно и быстро, что не позволяет есть много, но переваривается в течение трех часов. Из-за этих сложностей свиной фарш обычно сочетается с говяжьим фаршем в соотношении один к трем.

    Говяжий фарш немного выше по калорийности, чем свинина, но он легче переваривается, а само мясо этого крупного рогатого скота имеет более низкий процент жира и имеет немного резкий и сухой вкус. Но в тандеме со свининой калорийность говяжьего фарша окупается полностью и полностью: такая смесь становится настоящим кладезем полезных витаминов и микроэлементов.На первом плане, несомненно, животный белок, необходимый для мышечной ткани, за ним следует высокое содержание железа, которое помогает преодолеть анемию, поскольку в союзе с медью участвует в создании новых клеток крови. В среднем, калорийность говяжьего фарша колеблется в пределах от 156 до 293 ккал, в зависимости от того, из какой части этого скота был взят источник фарша. Из него, как и из свинины, в основном делают котлеты и тефтели, тефтели для мясного супа, их заправляют перцем и капустными листьями, жарят и тушат с овощами.Пожалуй, это два самых распространенных вида фарша, хотя, к сожалению, не самые простые. Поэтому в диетическом питании их обычно заменяют фаршем из индейки.

    По сравнению со свининой и говядиной, индейка может похвастаться не только меньшим процентным содержанием жира, но и гораздо более высоким содержанием белка — до 45% против 22-27%. А на фоне еще более постной курицы индейка намного нежнее и сочнее, а потому ее фарш имеет лучшие вкусовые характеристики и не требует дополнительных жиров.Калорийность фарша индейки составляет порядка 161-194 ккал, из которых только 56% приходится на жиры, а 45% — на белки. Они всасываются без ощущения тяжести в теле и не перегружают поджелудочную железу, что ценно не только в процессе похудения, но и для чувствительного желудочно-кишечного тракта. Кроме того, фарш из индейки ценен низким уровнем холестерина, приличным содержанием натрия, восстанавливающего обменные процессы в организме, и железа в той же пропорции, что и говядина.

    А самым диетическим, без сомнения, все врачи назовут куриный фарш, калорийность которого даже ниже, чем у фарша индейки, а уровень протеина, напротив, поднимается почти вдвое. Благодаря легкости усваивания и при этом хорошей насыщенности, куриный фарш разрешен даже вечером, на ужин, чего нельзя сказать о говядине или свинине. Из него получаются хорошие котлеты на пару, нежное суфле или просто овощные запеканки с куриным фаршем без добавления масла, сметаны или майонеза.Поскольку калорийность куриного фарша составляет всего 133-143 ккал на сто грамм, даже при запекании или тушении общий «вес» блюда выходит незначительным.

    Мясной фарш в рационе тех, кто следит за цифрой

    По мнению врачей, безусловно, наиболее предпочтительным вариантом для повседневного употребления считается фарш из индейки и куриного фарша, которые являются самыми легкими по калорийности и усваиваются организмом без особых усилий. Тем не менее пара запеченных в духовке котлет из смеси свинины и говяжьего фарша калорийностью 177 ккал на сто грамм вдруг фигуру не раздвинет, да и печень не пострадает.Особенно, если добавить либо запеченную тыкву, либо кабачки, либо свежие помидоры с огурцами. А можно в сами котлеты положить чернослив.

    Но для максимальной уверенности в том, что употребление фарша не отразится негативно на вашем здоровье, лучше сделать его дома, так как магазинный фарш часто может иметь добавки в виде сои, искусственных ароматизаторов, а также разработан для улучшения внешнего вида изделия. Все они увеличивают нагрузку на поджелудочную железу и всасываются в кровоток.

    Стоит помнить, что из-за длительного процесса переваривания животного белка блюда из фарша следует употреблять до шести часов вечера, желательно включать их в обед, а не на ужин. Ближе к ночи обмен веществ замедляется, и организм готовится к отдыху, при этом не должно быть тяжелой пищи, переработка которой требует затрат всех имеющихся сил. И, конечно же, мясной фарш нельзя сочетать с картофелем или макаронами, выбирая в качестве гарнира тушеные или тушеные овощи или крупы.

    4.4 из 5 (5 голосов)

    Говяжий фарш богат витаминами и минералами, такими как: холин — 13,2%, витамин B5 — 12%, витамин B6 — 18,5%, витамин B12 — 73,7%, витамин PP — 25,4%, калий — 12,8%, фосфор — 23 %, железо — 12,4%, селен — 30,2%, цинк — 39,9%

    • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
    • Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
    • Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, в метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов. , поддержание нормального уровня гомоцистеина в крови.Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
    • Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
    • Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена.Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
    • Калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах нервных импульсов, регуляции давления.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
    • Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
    • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и разложения углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода.Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и тем самым способствовать развитию анемии.
    все еще скрыть

    Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении.

    Калорийность восточного плова с телятиной. Калорийность плова: особенности и рецепты

    Плов — вкусное, сытное и любимое многими блюдо, содержащее все необходимое для полноценного питания. В состав плова входят мясо, лук, рис, морковь, жир, соль, вода.

    Основным ингредиентом плова является рис. Он богат витамином В2 и положительно влияет на метаболизм аминокислот в организме.

    По данным диетологов, полезные свойства плова усваиваются на девяносто восемь процентов, что является высоким показателем.

    Калорийность плова высокая, но это блюдо легко усваивается организмом человека. В зависимости от ингредиентов калорийность плова может быть разной. Не секрет, что основу практически любого плова составляет мясо.Чтобы придать плову особый аромат и изысканный вкус, в него обязательно добавляют мясо с косточкой. Это может быть курица или свинина, говядина или баранина. Все эти продукты питательны и дают высококалорийный плов.

    Сколько калорий в плове? На самом деле калорийность плова зависит от того, мясной плов или нет.

    Например, калорийность мясного плова составляет 287 ккал на сто грамм продукта, а калорийность овощного плова всего 100 ккал на сто граммов продукта.Поэтому точно ответить на вопрос — сколько калорий в плове невозможно. Все зависит от ингредиентов, входящих в его состав.

    Также стоит отметить, что плов включает в себя два важных ингредиента — лук и морковь. В луке содержатся летучие вещества и витамин С, которые защищают организм от простуды. Морковь известна своими витаминами PP, A, C и B.

    Калорийность плова также включает соль. Несмотря на моду на различные бессолевые диеты, специалисты доказали, что соль необходима для нормального состава крови.Другое дело — придерживаться нормы и не нарушать ее. Итак, для здорового человека суточная норма соли составляет 10 или 15 мг, в зависимости от веса и роста.

    Соль, присутствующая в плове, полностью усваивается организмом человека, примерно на 98 процентов.

    Помимо того, что плов вкусный, он считается полезным блюдом для тех, кто страдает малокровием, туберкулезом, малокровием, испытывает упадок сил и усталость.

    Чтобы приготовить плов по классическому рецепту, вам понадобится чугунный казан с толстыми стенками и готовить его нужно на костре.Но сегодня этот способ ушел в прошлое и люди гораздо проще относятся к процессу приготовления плова.

    Как известно, калорийность плова высокая за счет содержания в нем мяса. Но в плов также входит рис и специи, которые тоже калорийны. Плов популярен у многих народов, особенно в Средней Азии, где его почитают на протяжении многих веков.

    Многих интересует не только вопрос — сколько калорий в плове, но и вопрос — какой рис лучше для его приготовления?

    Современная пищевая промышленность сегодня предлагает несколько разновидностей риса.Он может быть длиннозерный, круглый, шлифованный и неполированный, а также коричневый и белый.

    Чтобы узнать, какой рис лучше всего подходит для плова, следует обратить внимание на разные характеристики круп.

    Например, круглый рис сильно кипит, он липкий и часто слипается. Такой рис хорошо подходит для супов и жидких каш.

    Рис длиннозерный немного подсушивает, но в процессе варки зерна риса не теряют форму, и блюдо получается рассыпчатым. Он отлично подходит для приготовления плова, а также как гарнир к салатам и мясным блюдам.

    Сегодня существует множество способов приготовления плова, каждая национальность привносит свои ингредиенты и особенности. Добавление новых ингредиентов приводит к созданию нового вкуса плова. И сегодня невозможно с уверенностью сказать, какой из рецептов самый правильный, а какой рис лучше для плова.

    Что касается приправ, повышающих калорийность плова, то их можно купить в готовом виде в магазине или на рынке — там специи специально подбираются так, чтобы получилась сбалансированная композиция по восточным рецептам.Так, например, в приправа для плова входит сушеный барбарис, куркума, зира и красный перец.

    Кроме того, в приправе для плова могут присутствовать шафран, чабер, кориандр, сладкий перец, перец чили. Также в процессе приготовления плова в него можно добавлять душистые травы, кинзу и петрушку.

    Каждый ингредиент приправы для плова отвечает за определенные свойства и качества, которые передаются готовому блюду. Например, шафран или куркума не только придают плову больше калорий, но и придают ему желто-оранжевый цвет.Барбарис придает плову кислинку, а зира — восточный аромат.

    Использование готовой приправы для плова — личное дело каждого повара. Самое главное, что в итоге получится отличный плов в восточном стиле, от одного взгляда которого поднимется аппетит и поднимется настроение.

    Калорийность плова с курицей вызывает большой интерес у многих. Из всех разновидностей мяса диетическими свойствами выделяется именно курица.Это актуально для тех, кто хочет похудеть или просто хочет контролировать количество калорий в пище, но не хочет отказываться от любимой еды. Давайте посмотрим на калорийность плова с курицей.

    Калорийность плова с курицей составляет 190 ккал на сто грамм продукта, что является достаточно высоким показателем, так как в стандартной тарелке умещается примерно 300 грамм плова — одна порция.

    Калорийность плова с курицей может варьироваться в зависимости от добавленных в него ингредиентов.

    Курица, входящая в состав плова, увеличивает содержание белка в блюде и придает ему насыщенность. Курица содержит 16 процентов белков, необходимых человеческому организму, а также витамины B, A и PP.

    Калорийность плова со свининой не малая. Но, несмотря на высокую калорийность плова, от него мало кто отказывается.

    Основным компонентом плова со свининой является рис. Рис, как известно, полезный продукт, который является богатым источником белков, минеральных компонентов, углеводов — кальция, калия, магния, фосфора.Содержание жира в рисе низкое. Он не содержит глюкозы, благодаря чему его могут употреблять люди, страдающие непереносимостью пшеницы, а тем, кто страдает диабетом, будет полезен плов из коричневого риса. 4.8571428571429

    4.86 из 5 (7 голосов)

    Свойства плова

    Плов калорийность

    С чем едят плов?

    зеленый лук

    Плов — одно из самых любимых блюд россиян, национальная гордость многих стран Центральной Азии и популярный во всем мире восточный деликатес.

    У разных народов мира есть несколько рецептов плова, а то и несколько десятков, с разными составляющими, но основа у каждого одна: как правило, зирвак, в состав которого входит мясо или рыба, и каша, обычно рис. В Индии, например, вместо мяса используются такие ингредиенты, как овощи, фрукты, сухофрукты, орехи, большое количество специй, а в Узбекистане, например, вместо риса иногда используют пюре.

    Свойства плова

    • В священный для всех мусульман праздник Ураза-байрам плов обязательно присутствует на столе.Блюдо считается целебным, восстанавливающим силы, обогащающим полезными микроэлементами, поэтому рекомендовано после тяжелых физических нагрузок, перенесших длительные болезни, операций, при недомогании и истощении в межсезонье (при весеннем авитаминозе), а также конечно, после длительного голодания. Действительно, святому дню предшествует священный месяц Рамадан, в течение которого все верующие соблюдают строгий пост.
    • Вареный рис благодаря уникальному сочетанию продуктов практически полностью усваивается организмом , не вызывает ощущения «тяжести» в желудке и не «сонный», несмотря на огромное количество жиров (как растительного, так и животного происхождения). ).
    • Плов не только показан, но и может оказать благотворное влияние на людей, страдающих гастритом, а также с анемией и туберкулезом.
    • Мясо насыщает организм витамином B, незаменимым животным белком; Рис — «полезные» углеводы, восстанавливающие силы и нервную систему, клетчатка и растительные белки. Морковь в плове богата бета-каротином, антиоксидантами, а чеснок богат аллицином, обладающим антибактериальными свойствами.

    Диабетикам следует отказаться от традиционного плова из белого риса, заменив его коричневым.Всем, кто страдает ожирением и имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой, врачи рекомендуют есть диетический плов с курицей или вообще без мяса.

    Плов калорийность

    С чем едят плов?

    Помимо зирвака (мясо, лук, чеснок, морковь, обжаренные на растительном масле) и риса, специи, такие как барбарис, зира, черный перец, кориандр, тмин, майоран, розмарин, базилик, изюм, айва, курага. Куркума или шафран больше используются для получения красивого яркого цвета.Готовое блюдо можно дополнительно посыпать мелко нарезанным зеленым луком . Плов идеально сочетается с солеными огурцами и узбекским салатом шакароп (шакароб), состоящим из помидоров, лука, соли и красного перца. Предпочтительнее пить горячий зеленый чай, но некоторые предпочитают айран со специями и другими напитками.

    Также плов можно приготовить из рыбы и морепродуктов (кальмары, мидии, креветки). Вегетарианцам можно отведать блюда на основе грибов, всевозможных овощей и зелени. Сладкоежкам обязательно понравится «сладкий плов» с черносливом, изюмом, орехами, курагой, яблоками, тыквой, медом и другими «десертными» ингредиентами на любой вкус.

    19 апреля 2014 г.

    Хотя плов по происхождению азиатский, он давно и надежно вошел в меню среднестатистического россиянина. Наверное, нет ни одного нашего соотечественника, который бы периодически не готовил это блюдо. «Владельцы» рецепта, скорее всего, не согласятся, что это их еда, потому что в оригинале она должна содержать баранину, а мы заменяем ее другими видами мяса. Но для нас это все тот же плов, мы его любим, ценим и часто готовим.

    Сытный, но полезный

    Плов определенно не диетическое блюдо.Его пищевая ценность настолько велика, что плова хватит на полноценный обед. Однако его нельзя назвать вредным блюдом, так как все ингредиенты содержат те элементы, которые нужны человеку. Главный компонент — рис, несущий большое количество витаминов, минералов и минералов (среди которых наиболее ценны йод, калий, железо и кальций), крахмал и клетчатка.

    О важности моркови и лука говорить не стоит. Апельсиновый овощ даже используется для предотвращения рака, укрепления зрения и иммунитета, а также снижения кровяного давления.

    Мясо и жир больше всего повышают калорийность плова. Со свининой будет больше, с другими видами мяса — несколько ниже, но для людей, сидящих на диете, это блюдо все же не очень подходит. При этом мясо остается необходимым: снабжает человека необходимыми белками, минеральными солями и некоторыми витаминами.

    При всей своей повышенной питательной ценности плов очень легко переваривается, поэтому его можно есть даже тем, у кого не слишком развиты проблемы с пищеварением.

    Самый вкусный вариант

    И хотя калорийность плова со свининой максимальная, для нас он остается самым привлекательным.Главное при его приготовлении — соблюдение всех правил, чтобы он, несмотря на сытость, легко усваивался и доставлял вкусовое удовольствие. Не ошибитесь в специях — первый ключ к успеху. Так что не забывайте зиру, перец, куркуму и обязательно найдите дверной проем. Вторая составляющая, которая поможет избежать выхода из строя, — это хорошо обработанный зирвак, то есть мясо, переваренное с овощами, приготовленное перед закладкой риса. Здесь главное условие — приготовить его на сильном огне. Третье правило — не мешать рису, чтобы это был плов, а не каша с мясом.

    Существует миллион рецептов этого блюда. Но если вы выполните все вышеперечисленное, из них получится правильное блюдо. А если вас интересует только калорийность плова со свининой, то позаботьтесь о выборе части тушки. Средняя калорийность плова с этим мясом — 285 ккал. Если взять жирную шею или добавить сало (бекон), то получится 300. А при выборе относительно постного куска, и даже если срезать жировые прослои, получится плов из свинины, калорийность которого упадет до 240 -250 ккал.

    Видео по теме

    Gourmet — Beef

    Одна из разновидностей, признанных мусульманскими «изобретателями» — плов с говядиной. Если свинья грязное животное, то против коров не протестуют. Есть даже особый рецепт — узбекский плов из говядины по-узбекски. Особенности в препарате есть, но слишком существенные. И при этом калорийность плова с говядиной намного ниже.

    Основные отличия: мясо нужно тщательно очищать от прожилок и пленок — на этот раз. Второе: после жарки зирвак его необходимо потушить.На тушение уйдет от часа (если вам досталась телятина) до двух (если вы нашли только мясо взрослой коровы). И третье: когда все будет готово, огонь тушат, но содержимое казана под крышкой должно настаиваться не менее получаса. Все эти меры направлены на снятие жесткости мяса. Но калорийность плова с говядиной составит всего 215 ккал, а если взять полностью обезжиренные ломтики, она упадет до 200. Для заботящихся о своей фигуре это существенная разница.Если сравнивать вариант с говядиной и калорийность плова со свининой, цифры в первом случае очень обнадеживают.

    Овощные фантазии

    Обеспокоенность лишним весом породила множество рецептов, в которых мясо не задействовано, а присутствует плов. Хочется чего-нибудь вкусненького, но надо себя ограничивать. Так придумали варианты кабачков, плова из баклажанов; то же блюдо с сушеными яблоками и морковью, модификация яблоко-крапива; плов со сладким перцем или лимоном. Нельзя сказать, что это слишком удачные замены.Например, баклажаны вместо мяса не снизят питательную ценность: такой плов сравним с любимым, со свининой (287 ккал). Баклажаны сравнимы с говядиной — те же 214 ккал. Разве что яблоки, крапива и болгарский перец вполне соответствуют рациону: от 86 до 165 ккал. Но вкус вегетарианский!

    Грибы хорошие!

    Способ приготовления плова с грибами не совсем соответствует обычному. Понятно — что за зирвак, если нет мяса.Отдельно обжариваются грибы, лук и морковь, готовится рис.

    Затем все компоненты добавляют туда, где жарили грибы, и даже перемешивают. Однако если добавить в азиатское блюдо специи, то все равно получится плов с грибами, калорийность которого будет колебаться от 91 до 170 ккал, в зависимости от того, какие грибы и какие дополнительно вы использовали.

    Самый диетический плов

    Все зависит в первую очередь от того, какую «начинку» вы выбрали для своего блюда.Если вы склоняетесь к мясному варианту, самым питательным и диетическим будет курица. Да даже если прибегнуть к современной кухонной технике. Так, курица в составе этого блюда, приготовленного традиционно, даст блюду около 170 ккал, если птица станет нежирной или возьмет курицу. Калорийность приготовленной из той же курицы в мультиварке будет не более 140 калорий. Плов из говядины в мультиварке на 215 ккал потеряет где-то около 50, и столько же потеряется в свинине.Останется минимум 165 ккал, но если сравнить их с 220 или 280 худеющим, придется срочно бежать в магазин за мультиваркой.

    А если выбрать плов без мяса, да еще низкокалорийный, то нужно остановиться на крапивно-яблочном варианте. Она принесет вам всего 86 ккал — на фоне всех остальных рецептов это рекорд. На втором месте сушеные яблоки, «разбавленные» морковью — их тянет на 126. Гордое третье место у болгарского перца с его 165 ккал.Другие овощи даже уступают по калорийности курице, поэтому диетические условия вряд ли способствуют снижению веса.

    Как видите, плов бывает разным по вкусу и составу. Выбирайте то, что вам подходит и не откажите себе в удовольствии от этого блюда, даже если вы сидите на диете.

    Плов — это калорийное питательное блюдо. Не рекомендуется использовать тем, кто следит за своей фигурой. Например, калорийность блюда с говядиной составляет 218 килокалорий, со свининой — 204 килокалории.Уменьшить пищевую ценность плова можно, если готовить его с овощами, но без использования мяса. В этом случае его калорийность будет около 70 килокалорий. Пищевая ценность плова с фасолью — 84 ккал, с томатами и болгарским перцем — 95 ккал. Разрешено готовить блюда из морепродуктов, например, с креветками калорийность 102 килокалории.

    ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если положить их под подушку… »Подробнее >>

    Плов по калорийности и уровню БЖУ

    Плов — это калорийное и легкоусвояемое блюдо. Основные ингредиенты — рис, морковь, различные специи. Уровень КБЖУ плова зависит от наличия в его составе мяса:

    Вид плова

    Ккал на 100 г

    килокалорий на порцию

    B елки

    F ira

    Углеводы

    С говядиной

    Из курицы

    Курица с черносливом и яблоками

    Свинина

    Баранина

    С кроликом

    С индейкой

    С вареной колбасой

    С овощами

    Овощ с грибами и морковью

    С изюмом и маслом

    С мидиями

    С креветками

    С куриными желудками

    С печенью

    С фасолью

    Из перловой крупы с грибами

    С чечевицей

    С помидорами и болгарским перцем

    Коричневый рис с нутом

    С зеленым горошком и кукурузой

    С оливками и говядиной

    С рыбой, фасолью

    С кабачком

    Фрукты

    Калории и количество BJU (белков, жиров и углеводов) зависят от метода приготовления.

    Блюдо, приготовленное в мультиварке, значительно менее питательно, чем плов в казане. Это стало возможным благодаря отсутствию жарки на растительном масле.

    Например, калорийность плова из свинины составляет всего 137,2 килокалорий на 100 граммов пищи, из говядины — 121,2, из телятины — 126 ккал, из курицы — 94,8 килокалорий, из морепродуктов — 98,2. Если плов из свинины готовится на сковороде, то его пищевая ценность составляет 158 килокалорий.

    Рецепты диетических и низкокалорийных блюд

    Несмотря на то, что плов содержит большое количество калорий, существуют диетические рецепты, которые помогут приготовить вкусное, но в то же время низкокалорийное блюдо.

    Если использовать овощи или нежирное мясо, то это не навредит фигуре. Использование мультиварки поможет избежать употребления большого количества подсолнечного масла.

    Плов куриный в мультиварке

    Калорийность этого блюда составляет 94 килокалории.


    Для приготовления диетического плова из курицы потребуется:

    • 530 г курицы;
    • 320 г коричневого риса;
    • 190 г репчатого лука;
    • 240 г моркови;
    • 23 г чеснока;
    • 650 мл воды;
    • 10 г барбариса;
    • Соль, черный молотый перец, куркума, тмин — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. 1. Мясо нарезают на куски среднего размера.
    2. 2. Лук и морковь мелко нарезать.
    3. 3. Все раскладывается в чаше мультиварки объемом 4,5 литра.
    4. 4. Режим «Жарка» или «Приготовление» выставлен на 5 минут.
    5. 5. После добавления приправ все ингредиенты перемешиваются.
    6. 6. Положить промытый рис.
    7. 7. Все ингредиенты заливаются водой.
    8. 8.Сверху выложить чеснок в виде пластинок.
    9. 9. Режим «Плов» установлен на 40 минут.

    Блюдо низкокалорийное без мяса

    Пищевая ценность этого блюда — 63 килокалории.


    Для приготовления низкокалорийного плова без мяса потребуется:

    • 400 г риса;
    • 2 л воды;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 20 г масла растительного;
    • 5 г соли.

    Способ приготовления:

    1. 1. Лук мелко нарезанный.
    2. 2. Натереть морковь.
    3. 3. Лук и морковь обжариваются в глубокой сковороде на растительном масле.
    4. 4. Добавляем рис, после чего слегка обжариваем.
    5. 5. Все заливают водой, кладут зубчики чеснока, ингредиенты солят.
    6. 6. Блюдо тушится под крышкой до готовности.

    И немного о секретах …

    Рассказ одной из наших читательниц, Инги Ереминой:

    Особенно удручивал мой вес; В 41 год я весил как 3 борца сумо вместе взятых, а именно 92 кг.Как полностью убрать лишний вес? Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но нет ничего более уродливого или юного для человека, чем его фигура.

    Но что делать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Выяснил — минимум 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с диетологом-консультантом. Вы, конечно, можете попробовать бегать на беговой дорожке до безумия.

    А когда все это время найти? Да и еще очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя выбрал другой путь …

    При расчете калорийности плова на 100 грамм продукта учитывается множество факторов: из чего приготовлено мясо, пищевая ценность заправки и вид крупы. В статье вы найдете все популярные разновидности блюд.

    Плов — популярное национальное блюдо жителей азиатских стран, которое издавна любят и готовят далеко за пределами Азии.Считается не только одним из самых вкусных, но и вполне сытным. Чтобы ответить на вопрос, сколько калорий в плове, необходимо сначала определить состав продуктов, входящих в тот или иной рецепт.

    От чего зависит калорийность плова?

    Основными составляющими блюда являются крупы и заправка из мяса, овощей и специй. Как правило, в качестве каши используют рис, но мясная часть может быть представлена ​​не только бараниной, но и курицей, свининой, а иногда даже рыбой или грибами.

    На каждые 100 граммов разных продуктов приходится разное количество калорий, поэтому конечная ценность вашего любимого лакомства зависит от того, из чего оно сделано.

    Основа этого восточного блюда — рис, у него средняя сухая энергетическая ценность 340-360 ккал, в процессе приготовления круп собирает воду и увеличивается в размерах, а калорийность его уменьшается почти в 3 раза. В 100 г отварного риса в среднем содержится около 116 ккал.

    • Плов с бараниной — 190 ккал;
    • Плов с говядиной — 240 ккал;
    • Плов со свининой — 320 ккал;
    • Плов с курицей — 150 ккал;
    • Плов с индейкой — 140 ккал;
    • Плов с уткой — 210 ккал;
    • Плов с грибами — 90 ккал.

    Где меньше калорий: в говядине, свинине или баранине?

    Свинина — один из самых жирных видов мяса, поэтому калорийность плова с ней самая высокая. Но его можно уменьшить, если выбрать для приготовления самые нежирные куски мяса и отрезать все куски жира и жира.

    Подсчитать калорийность плова со свининой несложно, учитывая сочетание мяса, риса и овощей, вы получите от 290 до 320 ккал на 100 грамм. Достаточно большое количество калорий, в котором содержится плов из свинины, понятно — мясо это довольно жирное и тяжелое.

    Из всех возможных вариаций и рассматриваемых рецептов у этого самый большой показатель. Калорийность плова со свининой очень высока, поэтому людям с избыточным весом лучше отказаться или ограничить употребление этого вида мяса, заменив его более легким и менее калорийным.

    Тем, кто любит хорошо поесть, ни в чем себе не отказывая, привыкшие следить за своей фигурой, лучше отдать предпочтение говядине, ее энергетическая ценность намного ниже и приемлемее для диетического питания.Калорийность плова с говядиной около 220-240 ккал на 100 г.

    Значимым положительным фактором можно считать то, что любители различных кулинарных блюд из говядины получают необходимые для организма жиры, белки и углеводы. Приемлемая средняя калорийность плова с говядиной — не единственное его преимущество перед блюдом из свинины.

    Советы диетолога Ирины Шилиной
    Обратите внимание на новейшие методики похудания. Подходит тем, кому противопоказаны спортивные нагрузки.

    Говядина обладает прекрасным вкусом, а также полезна людям с низким гемоглобином в крови (анемией), так как содержит много железа.

    Баранина не так популярна в европейской части, но в Восточной и Центральной Азии она очень широко используется в самых разных формах. Баранина — один из самых полезных видов мяса не столько из-за его низкой энергетической ценности, сколько в первую очередь из-за высокого содержания питательных веществ и легкой усвояемости продукта.

    Калорийность традиционного узбекского плова из баранины составляет около 150-190 ккал.Энергетическая ценность зависит от выбранного мяса, чем тучнее баранина, тем естественно больше калорий содержится в готовом блюде.

    Диетические варианты популярного азиатского блюда

    Наибольший интерес у любителей стройной фигуры вызывает калорийность плова с курицей, ведь курица является диетическим продуктом, соответственно она должна содержать калорийность в небольшом количестве.

    В первую очередь следует учитывать, что калорийность блюда различается в зависимости от наличия в нем различных ингредиентов, а также их количества.

    Калорийность плова с курицей может иметь разные показатели, в зависимости от того, какая часть тушки использовалась при приготовлении блюда. Наименьшее значение будет по восточному рецепту с куриным филе — 150 ккал на 100 г, и такое же блюдо с куриными ножками — около 190 ккал.

    Но курица содержит очень большое количество белка, который жизненно важен для нашего организма.

    На самом деле плов с грибами не очень правильный в плане традиций, но принципиальной разницы в приготовлении нет, а вот на калорийность такой состав очень сильно влияет.

    Грибы обладают довольно скромной энергетической ценностью по сравнению с любым видом мяса, практически не содержат жиров, но достаточно белка. По своему влиянию на состояние фигуры это блюдо минимальное, так как калорийность плова с грибами у него самая низкая — около 90-100 ккал.

    Дополнительные ингредиенты и их влияние на энергетическую ценность

    При расчете калорийности продуктов с любым видом мяса всегда необходимо учитывать наличие других ингредиентов.

    Например, почти каждое такое блюдо содержит лук и морковь, другие овощи, фрукты или ягоды. И каждый из этих ингредиентов содержит свои калории, которые потом обязательно повлияют на калорийность в целом.

    И, конечно же, подсчитывая, сколько калорий в плове, не следует забывать о всевозможных приправах.

    Например, в 100 граммах соли содержится 0 ккал, но тмин, барбарис, перец и другие, используемые при приготовлении специй, могут повлиять на энергетическую ценность готового блюда.Например, калорийность вегетарианского овощного блюда составляет всего 80 ккал.

    ⋆ ✔️ Состав тыквы и ее калорийность ⋆ 🌼Farmer

    Тыква — полезный и питательный продукт, хорошо известный в диетологии. Этот овощ был привезен в Россию из Мексики в 16 веке, и он сразу полюбился всем горожанам. В древности его варили, томили в русской печи, из него готовили каши и супы. В наши дни продукт широко используется для поддержания иммунитета и в качестве здорового питания.Но нужно учитывать, что калорийность тыквы варьируется от способа приготовления и сорта.

    Состав тыквы и ее калорийность

    Сколько калорий в тыкве

    Тыква на 10% состоит из органических кислот и пищевых она (клетчатка), поэтому она отлично подходит для еды при воспалении пищеварительного тракта, а также при анемии со стойким дефицитом железа.

    Калорийность сырой тыквы невысокая: всего 28 ккал на 100 г.

    Но этот показатель не постоянный, т.к. существует множество разновидностей этого полезного овоща, различающихся по вкусу, свойствам и калорийности.

    Рассмотрим наиболее распространенный:

    • Баттернат — раннеспелый сорт, выведенный в 1960 году. Это продукт с маслянистой текстурой и приятным ореховым вкусом. Калорийность на 100 г — 45 ккал.
    • Мускат — один из самых вкусных сортов, но в нашей стране он растет только в южных регионах, так как является очень теплолюбивой культурой. Такое название получил за своеобразный вкус и аромат. По калорийности такая же, как и у сорта Баттернат.

    В запеченном виде

    Выпечка — самый распространенный способ приготовления.Этот процесс происходит при температуре 180 °, всего 15 минут в духовке и вкусное полезное блюдо готово.

    Пищевая ценность: 27 ккал. Но если добавить немного сахара, показатель может значительно увеличиться и составить от 60 до 120 калорий на 100 г.

    Совет! Если мякоть тыквы мягкая, ее можно есть сырой (с добавлением меда) или поставить в микроволновку на 5 минут и запекать. Энергетическая ценность блюда составит 55 ккал, к тому же оно очень полезно для здоровья.

    В отварной

    Тыква отварная имеет минимальную калорийность 25 ккал. Мякоть подвергается термической обработке, для этого ее опускают в кастрюлю с водой и кипятят полчаса.

    В тушеной

    Не все тыквы можно употреблять в чистом виде, так много тушится, калорийность такого продукта: 30 ккал на 100 г.

    Что входит в состав

    Внутри тыквенных семечек содержится эфирное и жирное масло, в состав которого входят кислые глицериды:

    • олеиновая;
    • линолевая;
    • полиметин;
    • стеариновая кислота.

    Химический состав тыквы (на 100 г) представлен в таблице:

    Название мг
    Витамин PP 0,5
    Витамин A (ER) 2 , 50
    Бета-каротин 1,5
    Витамин B1, B2, B5, B6, B9 0,05-0,06-0,4-1,6-1,4 соответственно
    Витамин E (TE) 0,4
    Витамин C восемь
    Другие витамины 1.6

    Витамин С, которого в тыкве довольно много, организм нуждается в поздней осенью и зимой.

    Группа витаминов В позволяет справиться со стрессовыми ситуациями, раздражительностью, раздражительностью. Опешил нервный срыв — пейте тыквенный сок, он отлично успокоит нервную систему.

    Витамины Е и А — не только избавляют от кожных заболеваний, но также помогают бороться с морщинами и преждевременным старением, при этом волосы и ногти станут крепкими и здоровыми.

    Содержащееся в продукте такое вещество, как каротин, улучшает зрение, предотвращает распространение раковых клеток.Витамин К — природный антибиотик, который намного полезнее синтетических лекарств.

    Макроэлементы

    Название мг
    Кальций 25
    Натрий четыре
    Калий

    0 9909 9037 9037 9037

    девятнадцать
    Фосфор 25
    Магний четырнадцать

    Микроэлементы

    1. Железо 0.4 мг
    2. Цинк 0,24 мг
    3. Йод 1 мкг
    4. Медь 180 мкг
    5. Марганец 0,04 мг
    6. Кобальт 1 мкг
    7. Фтор 86 мкг

    BJU

    Подходит для диеты.
  • Жиры 0,10 г.
  • Углеводы 4,40 г.
  • Данная кбжу подтверждает, что свежую тыкву можно использовать в диетическом питании.

    Кроме этого, в составе присутствуют следующие вещества:

    1. Вода 91.8 г.
    2. Крахмалы 0,2 г.
    3. Кислоты органические 0,1 г.
    4. Дисахариды 4,2 г.

    Полезные свойства

    Тыква — настоящая аптека, в которой содержатся лекарственные компоненты от многих болезней, она:

    • расширяет сосуды;
    • обладает противовоспалительными свойствами;
    • способствует заживлению ран;
    • очищает организм от шлаков и новых шлаков.

    Кроме того, регулярное употребление сырой мякоти способствует:

    • нормализации работы пищеварительного тракта;
    • улучшают обмен веществ;
    • нормализация водно-солевого баланса;
    • благотворно влияет на нервную систему.

    В недавних исследованиях было обнаружено, что этот продукт предотвращает распространение туберкулезной палочки, выводит токсины из организма и сводит к минимуму присутствие вредного холестерина в крови. Это также средство замедления старения.

    Интересный факт! Тыквенные семечки помогают избавиться от паразитов в организме.

    Тыква полезна при следующих заболеваниях:

    • подагра;
    • атеросклероз;
    • болезни кишечника и желчевыводящих путей;
    • болезнь почек;
    • болезней МПС;
    • различные инфекции;
    • запоры и геморрой;
    • диабет;
    • перевес;
    • кожные заболевания и угри;
    • перхоть;
    • тонзиллит и ОРЗ;
    • сердечно-сосудистые заболевания.

    Гликемический индекс

    Коэффициент, на действие которого влияет концентрация сахара в кровотоке при употреблении Побочным продуктом, называется гликемический индекс

    Наивысший показатель 100 единиц -. — показатель чистой глюкозы. Тыква содержит 75 штук. При этом от термической обработки этот показатель не снижается.

    Это означает, что вы не должны есть овощ ежедневно, особенно больным сахарным диабетом. Следует ограничиться 1 разом в неделю, употреблять в небольших количествах.

    Ее Величество ТЫКВА. Польза, состав, калорийность. Параметры рецепта.

    КТО НЕ ИСПОЛЬЗУЕТ ТЫКВУ

    Подведем итоги

    Итак, мы выяснили, что такие показатели, как полезный состав тыквы и ее низкая калорийность, позволяют считать ее диетическим продуктом (и высокой долей белков. также питательный).

    Но при этом стоит обратить внимание на гликемический индекс овоща — он достаточно высокий, поэтому диабетикам необходимо перед едой посоветоваться с врачом.

    Химический состав мякоти говорит о многих лечебных свойствах для организма. Блюда из тыквы незаменимы зимой: они повысят иммунитет и станут профилактикой многих заболеваний.

    Сколько калорий в порции плова из свинины. Сколько калорий в плове из свинины

    Свойства плова

    Калорийность плова

    С чем едят плов

    зеленый лук

    Плов — одно из самых любимых блюд россиян, национальная гордость многих стран Центральной Азии и популярный во всем мире восточный деликатес.

    У разных народов мира есть несколько рецептов плова, а то и несколько десятков, с разными компонентами, но основа у всех одна: в зирвак, как правило, входит мясо или рыба, а крупы, чаще всего рис. В Индии, например, вместо мяса используются такие ингредиенты, как овощи, фрукты, сухофрукты, орехи, большое количество специй, а в Узбекистане, например, иногда вместо риса используют маш.

    Свойства плова

    • В праздник Курбан-байрам, священный для всех мусульман, на столе всегда присутствует плов.Блюдо считается лечебным, общеукрепляющим, обогащающим полезными микроэлементами, поэтому рекомендовано после тяжелых физических нагрузок, перенесенных длительных болезней, операций, при недомогании и истощении организма в межсезонье (весной бери-бери), и, конечно же, после длительного голодания. Ведь великому празднику предшествует священный месяц Рамадан, во время которого все верующие соблюдают строгий пост.
    • Вареный рис благодаря уникальному сочетанию продуктов практически полностью усваивается организмом , не вызывает чувства «тяжести» в желудке и не «сонный», несмотря на огромное количество жиров (как растительного, так и животного происхождения). ).
    • Плов не только показан, но и может оказать благотворное влияние на людей, страдающих гастритом, а также с анемией и туберкулезом.
    • Мясо насыщает организм витамином В — незаменимым животным белком; рис — «полезные» углеводы, восстанавливающие силы и нервную систему, клетчатка и растительные белки. Морковь в плове богата бета-каротином, антиоксидантами, а чеснок богат аллицином, обладающим антибактериальными свойствами.

    Диабетикам лучше отказаться от традиционного плова из белого риса, заменив его коричневым.Всем, кто страдает ожирением и проблемами сердечно-сосудистой системы, врачи рекомендуют есть диетический плов из курицы или вообще без мяса.

    Калорийность плова

    С чем едят плов

    Для улучшения вкуса мясного плова, помимо зирвака (мясо, лук, чеснок, морковь, обжаренная на растительном масле) и риса, кладут такие специи, как барбарис, тмин, черный перец, кориандр, тмин, майоран, розмарин, базилик, изюм, айва, курага. Куркума или шафран больше используются для получения красивого яркого цвета. Готовое блюдо можно дополнительно посыпать мелко нарезанным зеленым луком … Плов хорошо сочетается с солеными огурцами и узбекским салатом шакароп (шакароб), состоящий из помидоров, лука, соли и красного перца. Предпочтительнее пить горячий зеленый чай, но некоторые предпочитают айран со специями и другими напитками.

    Плов также можно приготовить из рыбы и морепродуктов (кальмары, мидии, креветки). Вегетарианцам можно отведать блюда на основе грибов, всевозможных овощей и зелени.Любителям сладкого понравится «сладкий плов» с черносливом, изюмом, орехами, курагой, яблоками, тыквой, медом и другими «десертными» ингредиентами на любой вкус.

    Хотя плов азиатского происхождения, он давно и надежно вошел в меню среднестатистического россиянина. Наверное, нет ни одного нашего соотечественника, который бы периодически не готовил это блюдо. «Владельцы» рецепта, скорее всего, не согласятся, что это их блюдо, так как в оригинале оно должно содержать баранину, а мы заменяем ее другими видами мяса.Но для нас это все равно плов, мы его любим, ценим и довольно часто готовим.

    Сытно, но полезно

    Плов однозначно не диетическое блюдо. Его пищевая ценность настолько велика, что плова хватит на полноценный обед. Однако его нельзя назвать вредным блюдом, так как все ингредиенты содержат те элементы, которые нужны человеку. Главный компонент — рис — переносчик большого количества витаминов, микроэлементов и минералов (среди которых наиболее ценными являются железо и кальций), крахмала и клетчатки.

    О важности моркови и лука даже не стоит говорить. Оранжевый овощ используется даже для предотвращения рака, укрепления зрения и иммунитета, а также снижения кровяного давления.

    Больше всего растут мясо и жир. Со свининой будет больше, с другими видами мяса — чуть ниже, но тем, кто сидит на диете, это блюдо все равно не подходит. При этом мясо остается незаменимым: оно снабжает человека необходимыми белками, минеральными солями и некоторыми витаминами.

    При всей своей повышенной пищевой ценности плов очень легко усваивается, поэтому его можно есть даже тем, у кого не слишком запущены проблемы с пищеварением

    Самый вкусный вариант

    И хотя калорийность плова со свининой Максимум, он остается для нас самым привлекательным.Главное при его приготовлении — соблюдать все правила, чтобы он, несмотря на сытость, легко усваивался и доставлял вкусовое удовольствие. Не ошибиться в специях — это первый залог успеха. Так что не забудьте тмин, перец, куркуму и обязательно найдите дверцу. Второй компонент, который поможет избежать выхода из строя, — это хорошо обработанный зирвак, то есть мясо, обжаренное с овощами, приготовленное перед закладкой риса. Главное условие здесь — приготовить на сильном огне. Третье правило — рис не перемешивайте, чтобы получился именно плов, а не каша с мясом.

    Существует миллион рецептов этого блюда. Но если вы сделаете все вышеперечисленное, они приготовят желаемое блюдо. А если вас интересует только калорийность плова со свининой, то позаботьтесь о выборе части тушки. Средняя калорийность плова с этим мясом — 285 ккал. Если взять жирную шею или добавить сало (сало), то оно вырастет до 300. А если выбрать относительно постный кусок, и даже если срезать жировые прослои, получится плов из свинины, калорийность которого упадет до 240-250 ккал.

    Для гурманов — говядина

    Одной из разновидностей, признанных мусульманскими «изобретателями», является плов с говядиной. Если свинья — грязное животное, то против коров не протестуют. Есть даже особый рецепт под названием «Узбекский плов из говядины». В приготовлении есть свои особенности, но слишком существенные. При этом калорийность плова с говядиной заметно ниже.

    Основные отличия: мясо необходимо тщательно очищать от прожилок и пленок — на этот раз.Второе: после жарки зирвак его необходимо потушить. Тушение займет от часа (если у вас телятина) до двух (если вы нашли только мясо взрослой коровы). И третье: когда все готово, огонь тушат, но содержимое казана под крышкой нужно настаивать не менее получаса. Все эти меры направлены на снятие жесткости мяса. Но калорийность плова с говядиной будет всего 215 ккал, а если взять совсем нежирные кусочки, она упадет до 200.Для тех, кто заботится о своей фигуре, это существенная разница. Если сравнивать говяжий вариант и калорийность плова со свининой, цифры в первом случае очень обнадеживают.

    Овощные фантазии

    Опасения по поводу лишнего веса породили множество рецептов, в которых мясо не используется, но присутствует плов. Хочется чего-нибудь вкусненького, но надо себя ограничивать. Итак, придуманы варианты кабачков, плова из баклажанов; то же блюдо с сушеными яблоками и морковью, модификация яблоко-крапива; плов со сладким перцем или лимоном.Нельзя сказать, что это слишком хорошие замены. Например, баклажан вместо мяса не снизит пищевую ценность: этот плов сравним с любимым, со свининой (287 ккал). Баклажан сравним с говяжьим вариантом — те же 214 ккал. Разве что яблоки, крапива и болгарский перец вполне соответствуют рациону: от 86 до 165 ккал. Но вкус вегетарианский!

    А грибы хороши!

    Способ приготовления плова с грибами не совсем обычный. Понятно — что за зирвак, если нет мяса.Отдельно обжариваются грибы, лук и морковь, отваривается рис.

    Затем все компоненты складываются в то место, где жарились грибы, и даже перемешиваются. Однако, если вы добавите специи, добавленные к азиатскому блюду, вы все равно получите калорийность, которая будет составлять от 91 до 170 ккал, в зависимости от того, какие грибы и что вы использовали дополнительно.

    Самый диетический плов

    Все зависит в первую очередь от того, какую «начинку» вы выбрали для своего блюда.Если вы склоняетесь к мясному варианту, курица будет наименее питательной и диетической. Тем более, если прибегнуть к современной кухонной технике. Так, курица в составе этого традиционно приготовленного блюда даст блюду около 170 ккал, если птица станет постной или возьмет курицу. Плов из той же курицы в мультиварке будет иметь не более 140 калорий. Сорт говядины 215 ккал потеряет около 50, и столько же — свинины. Останется минимум 165 ккал, но если сравнить их с 220 или 280 худеющим, придется срочно бежать в магазин за мультиваркой.

    А если выбрать плов без мяса, да еще низкокалорийный, то нужно остановиться на крапивно-яблочном варианте. Она принесет вам всего 86 ккал — это рекорд по сравнению со всеми остальными рецептами. На втором месте сушеные яблоки, «разбавленные» морковью — они тянут 126. Гордое третье место у болгарского перца с его 165 ккал. Другие овощи уступают по энергетике даже курице, поэтому с точки зрения диетического веса они вряд ли будут полезны.

    Как видите, плов разный и по вкусу, и по составу.Выбирайте то, что вам подходит и не откажите себе в удовольствии от этого блюда, даже если вы сидите на диете.

    Классический рецепт плова включает баранину, но на столах часто можно увидеть адаптированное блюдо с любым другим мясом, в том числе и со свининой.

    Сколько калорий в плове со свининой?

    Калорийность плова со свининой довольно высока. Но следует учитывать, что даже плов, приготовленный на любом другом мясе, не будет диетическим блюдом. Калорийность плова из свинины настолько высока, что одной порции хватит на полноценный обед.Среднее количество ккал в плове из свинины — 285. Более точный показатель зависит от части свиной туши. Если для плова была выбрана свиная шейка или добавлена, то калорийность блюда увеличивается до 300 ккал на 100 грамм продукта. Чтобы уменьшить количество калорий, нужно выбрать нежирный кусок мяса и срезать с него весь жир. Таким образом, калорийность 100 граммов плова можно снизить до 240 ккал.

    Полезные свойства плова из свинины

    Все ингредиенты плова содержат необходимые человеку витамины и элементы.Основа любого плова — рис. Это оазис витаминов, минералов и микроэлементов. Рис богат белками и углеводами, крахмалом и клетчаткой, а также йодом, железом, кальцием и калием. Наличие жира в рисе минимально. Он отсутствует, что дает возможность применять его людям с непереносимостью пшеницы. Тем, кто страдает сахарным диабетом, можно использовать особые рецепты плова, в основе которого лежит коричневый рис. О пользе моркови и лука известно много. Морковь содержит витамин A, некоторые из витаминов B, C и PP.А в луке на первое место выходят витамин С и фитонциды, которые действуют как профилактика простудных и вирусных заболеваний.

    Основные калории в плове из свинины поступают из мяса и жира. Мясо снабжает организм белком, а жир — энергией. Но даже если для приготовления этого блюда взять другое мясо, плов все равно не подойдет людям, сидящим на диете. Несмотря на высокую пищевую ценность, он быстро усваивается организмом. Чтобы плов получился вкусным, нужно помнить о специях. Паприка, тмин, куркума и дорвор идеально подходят для этого блюда.Не забывайте о соли, ежедневное употребление которой человеку просто необходимо. Мясо с овощами готовить на сильном огне. После добавления риса в приготовленное мясо плов перемешивать не обязательно, иначе вместо плова получится рисовая каша с мясом и овощами, что тоже очень вкусно, но это совсем другое блюдо.

    Плов — это сытное, калорийное блюдо. Не рекомендуется тем, кто следит за своей фигурой. Например, калорийность блюда с говядиной составляет 218 килокалорий, со свининой — 204 килокалории.Уменьшить пищевую ценность плова можно, если готовить его с овощами, но без мяса. В этом случае его калорийность будет около 70 килокалорий. Пищевая ценность плова с фасолью составляет 84 килокалорий, с томатами и болгарским перцем — 95 килокалорий. Разрешено готовить блюдо из морепродуктов, например, с креветками калорийность 102 килокалории.

    ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если положить их под подушку… »Подробнее >>

    Плов на уровне БЖУ и калорийность

    Плов — блюдо калорийное и легкоусвояемое. Основные ингредиенты — рис, морковь, различные специи. Уровень плова КБЖУ зависит от наличия в его составе мяса:

    Вид плова

    Ккал на 100 г

    калорий на порцию

    B елки

    F ira

    Углеводы

    С говядиной

    Цыпленок

    Курица с черносливом и яблоками

    Свинина

    Баранина

    С кроликом

    С индейкой

    С вареной колбасой

    С овощами

    Овощ с грибами и морковью

    С изюмом и маслом

    С мидиями

    С креветками

    С куриными желудками

    С печенью

    Со стручковой фасолью

    Крупа перловая с грибами

    С чечевицей

    С помидорами и болгарским перцем

    Коричневый рис с нутом

    С зеленым горошком и кукурузой

    С оливками и говядиной

    С рыбой, фасолью

    С кабачком

    Фрукты

    Калорийность и количество BJU (белков, жиров и углеводов) зависят от метода приготовления.

    Блюдо, приготовленное в мультиварке, значительно менее питательно по сравнению с пловом в казане. Это становится возможным благодаря отсутствию жарки на растительном масле.

    Например, калорийность плова из свинины составляет всего 137,2 килокалорий на 100 граммов блюда, из говядины — 121,2, из телятины — 126 ккал, из курицы — 94,8 килокалорий, с морепродуктами — 98,2. Если плов из свинины готовится на сковороде, то его пищевая ценность составляет 158 килокалорий.

    Диета и низкокалорийные рецепты

    Несмотря на то, что плов содержит большое количество калорий, существуют диетические рецепты, которые помогут приготовить вкусное, но в то же время низкокалорийное блюдо.

    Если использовать овощи или нежирное мясо, то это не навредит фигуре. Использование мультиварки поможет вам избежать употребления большого количества подсолнечного масла.

    Плов куриный в мультиварке

    Калорийность этого блюда составляет 94 килокалории.


    Для приготовления диетического плова с курицей потребуется:

    • 530 г куриного филе;
    • 320 г коричневого риса;
    • 190 г репчатого лука;
    • 240 г моркови;
    • 23 г чеснока;
    • 650 мл воды;
    • 10 г барбариса;
    • Соль, черный молотый перец, куркума, тмин — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. 1. Мясо нарезают на куски среднего размера.
    2. 2. Лук и морковь мелко нарезать.
    3. 3. Все раскладывается в чаше мультиварки объемом 4,5 литра.
    4. 4. Режим «Жаркое» или «Приготовление» установлен на 5 минут.
    5. 5. После этого добавляются приправы, все ингредиенты перемешиваются.
    6. 6. Положите промытый рис.
    7. 7. Все ингредиенты залиты водой.
    8. 8.Сверху выкладывается чеснок в виде пластинок.
    9. 9. Режим «Плов» устанавливается на 40 минут.

    Низкокалорийное блюдо без мяса

    Пищевая ценность этого блюда составляет 63 килокалории.


    Для приготовления низкокалорийного плова без мяса потребуется:

    • 400 г риса;
    • 2 литра воды;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 20 г масла растительного;
    • 5 г соли.

    Способ приготовления:

    1. 1. Лук мелко нарезать.
    2. 2. Натрите морковь.
    3. 3. Лук и морковь обжариваются в глубокой сковороде на растительном масле.
    4. 4. Добавляем рис, после чего слегка обжариваем.
    5. 5. Все заливается водой, кладутся зубчики чеснока, ингредиенты солятся.
    6. 6. Блюдо тушится под крышкой до готовности.

    И немного о секретах …

    Рассказ одной из наших читательниц Инги Ереминой:

    Мой вес был особенно удручающим, в 41 год я весила как 3 сумоиста вместе взятых, а именно 92кг.Как полностью убрать лишний вес? Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто так не обезображивает и не омолаживает человека, как его фигура.

    Но что можно сделать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Признанный — не менее 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с диетологом-консультантом. Вы, конечно, можете попробовать бегать на беговой дорожке до безумия.

    А когда все это время найти? И это все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя выбрал другой путь …

    Плов — одно из древнейших блюд, которое люди готовили еще до нашей эры. Считается, что родина — страны Ближнего Востока, а также Ближнего Востока, где всегда было хорошо развито овцеводство. Однако есть рецепты, в которых вместо традиционной баранины используют другие виды мяса, например, плов из свинины.

    Льгота

    Основные ингредиенты этого блюда — рис и свинина с небольшим количеством моркови, лука, масла и специй. Рис — крупа, богатая углеводами и витаминами PP, B, минералами йодом, калием, фосфором, кальцием. Одним из главных достоинств можно назвать отсутствие глютена, поэтому есть его могут все, у кого есть непереносимость этого соединения или диабет. Также в крупе содержится достаточное количество клетчатки, которая полезна для нормального функционирования кишечника.Кроме того, рис — это медленный источник углеводов, который обеспечивает энергию в течение дня, поэтому будет очень полезно начать свой день с этого продукта.

    Свинина — второй основной компонент блюда. Этот вид мяса пользуется большой популярностью у многих гурманов и ценится за высокие вкусовые качества. Включение его в свой рацион особенно полезно для тех, кто постоянно испытывает большие физические нагрузки. Даже небольшое количество свинины позволяет быстро восстановить затраченные силы и энергию.

    Химический состав мяса очень богат — в него входят витамины, минералы, белок. Особенно много витаминов группы В — их в свинине намного больше, чем в говядине или баранине. Среди минералов следует отметить железо, магний, калий и кальций. При этом нежирное мясо очень быстро усваивается и дает организму заряд бодрости и хорошего настроения.

    Вред

    При всех положительных свойствах ингредиентов блюда технология приготовления такова, что в итоге такая еда больше вредна для организма, чем пользы.Содержащийся в нем жир может привести к образованию бляшек в сосудах и накоплению холестерина в крови, поэтому не следует злоупотреблять им людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. К тому же в плове наряду с жиром всегда в большом количестве присутствует соль, что негативно сказывается на состоянии суставов и сердца. Сама пища сложно переваривается, поэтому ее также не рекомендуется употреблять при заболеваниях желудка или кишечника. Не следует злоупотреблять им людям с избыточным весом.

    Пищевая ценность

    В 100 г плова будет:

    • калорий — 285 ккал
    • жиров — 12 г
    • углеводов — 23 г
    • белков — 7 г

    В этом случае нужно учитывать, сколько калорий в одной порции. При весе чуть более 200 г одна порция будет содержать почти 590 калорий , если помимо свинины в плове присутствует еще и жир, его калорийность будет еще выше.

    Во время диеты

    При такой высокой калорийности это блюдо не рекомендуется включать в рацион, если человек придерживается диеты и хочет сбросить лишние килограммы. Традиционный рецепт плова подразумевает, что блюдо будет жирным и очень калорийным, поэтому от него лучше воздержаться тем, кто следит за своей фигурой.

    Как уменьшить калорийность

    Чтобы плов со свининой был менее питательным и более полезным, можно взять коричневый рис вместо белого, вообще не использовать масло или брать в минимальных количествах, использовать соль в небольших количествах.Выбирайте самое нежирное мясо, без прослоек жира, готовьте на пару. Такое блюдо уже не будет настоящим пловом в традиционном понимании, но принесет больше пользы для здоровья, чем вреда и будет не менее вкусным, чем классический плов.

    LEAVE A RESPONSE

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *