Минтай отварной — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

79

Углеводы, г: 

0.0

Минтай – придонная белая рыба семейства Тресковые, обитающая в холодных морских водах. Минтай отварной обладает упругим, но в то же время нежным мясом белого цвета с приятным вкусом и «рыбным» ароматом без специфического запаха тины. Хранить отварную рыбу следует в холодильнике, в течение 2-3 дней.

Калорийность минтая отварного

Калорийность отварного минтая составляет 79 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства отварного минтая

Морская рыба – традиционный поставщик легкоусвояемого белка, необходимого для строительства всех клеток организма. В минтае отварном содержатся Омега-3 жирные кислоты, которые обеспечивают защиту от старческого слабоумия, благотворно влияют на состояние кожных покровов, волос и ногтей (calorizator). Продукт богат селеном, который борется против образования злокачественных опухолей. Минтай отварной содержит большое количество витамина В12, отвечающего за нормальную деятельность нервной системы.

Вред минтая отварного

Минтай отварной в редких случаях может вызвать появление аллергических реакций. Продукт содержит много холестерина, поэтому следует с осторожностью его употреблять тем, у кого имеются проблемы с уровнем холестерина.

Минтай отварной в похудении

Минтай отварной по праву можно назвать диетическим продуктом. Некоторые диеты и способы питания, например, недельная диета для похудения или монодиета на морепродуктах, а также разгрузочный день на рыбе включают в меню отварного минтая. Для диеты не следует сильно солить рыбу, можно вовсе обойтись без соли, заменив её приправами.

Минтай отварной в кулинарии

Отваривают минтая с добавлением лаврового листа, чёрного перца или специальных специй для рыбы, порционные куски варят 10 минут, целиковую тушку – немного дольше. Подавать минтая отварного можно в горячем и холодном виде, с приготовленными на пару овощами или салатом из свежих овощей и зелени.

Больше о минтае, пользе и вреде смотрите в видео-ролике «Минтай – польза и вред» телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

отварном, вареном, калорийность вареного минтая без соли в 100 граммах

В числе самых полезных продуктов питания морская рыба занимает одно из лидирующих мест, а одной из самых «чистых» сортов ее считается минтай, широко используемый в кулинарии. Он прекрасно подходит, как для оформления праздничного стола, так и для организации повседневного питания, благо купить его сейчас не составляет труда, к тому же он имеет доступную цену. Его можно готовить разными способами, но если вы цените здоровое питание, то должны знать, сколько калорий в отварном минтае. Это, по-настоящему, диетический продукт, оказывающий, к тому же, благотворное влияние на организм человека.

Полезные свойства

Вареная рыба по вкусу далеко не всем, это же можно сказать и об отварной рыбе, однако если подойти к процессу творчески, можно получить блюдо, достойное уважения. Вареный минтай можно использовать как отдельное блюдо, а можно подавать его с рисом и другим гарниром, при этом вместе с питательной рыбой вы получаете целый набор витаминов и минеральных веществ, чем славится морская рыба.

В состав входит большое количество витаминов, включая невероятно полезные витамины группы B, такие как B1, B2, B6 и B9, витамины A, C, E и PP, другие полезные вещества, включая макро- и микроэлементы из таблицы Менделеева. Особенное внимание стоит уделить йоду, нормализующему работу щитовидной железы, мозговую деятельность улучшает фосфор, кальций делает прочнее кости, а калий и магний улучшают работу сердца. Содержит он и другие микроэлементы, нормализующие работу жизненноважных систем организма человека.

Калорийность

Говоря о вкусовых качествах того или иного сорта рыбы, мы, в первую очередь, представляем румяный хрустящий кусок рыбы, жареной в кляре или сухарях, но не всем такая пища подходит по медицинским показателям. Поэтому, если вы имеете проблемы со здоровьем и переживаете за лишние килограммы, стоит знать, сколько калорий в вареном минтае, что поможет сделать определенные выводы. Калорийность вареного минтая в 100 граммах продукта составляет порядка 80 килокалорий, что дает полное право причислить его к числу продуктов, имеющих низкую калорийность.

Чтобы сделать блюдо еще более полезным, и учитывая, что соль не является самым полезным продуктом, можете приготовить его без добавления соли. В этом случае вы получите все те же полезные вещества, при этом калорийность вареного минтая без соли едва превышает 70 ккал на 100 грамм продукта. Посмотрев на некоторые разновидности диетического меню, вы можете часто встретить именно отварной минтай без соли, как средство организовать полноценное рациональное питание, как в обычные, так и в разгрузочные дни. Этот обитатель морей на 80 процентов состоит из воды, однако 16 процентов – это полезный животный белок, способный насытить организм. К тому же эти белки прекрасно усваиваются организмом. Идеально сочетается он с отварным рисом и картофелем, но калорийность таких блюд часто возрастает значительно.

Минтай калорийность на 100 грамм, вред, польза – Хорошие привычки

Калорийность свежей рыбы минтай на 100 грамм 72 ккал. В 100 г продукта содержится:

• 15,9 г белка;
• 0,9 г жиров;
• 0 г углеводов.

Продукт насыщен витаминами группы В, РР, А, С, Е, хлором, йодом, кальцием, магнием, цинком, калием, серой, медью.

Жареный минтай калорийность на 100 грамм

Калорийность жареного минтая на 100 грамм 137 ккал. В 100 г блюда содержится 14,7 г белка, 8,7 г углеводов, 0 г жиров.

Интересно: Калорийность яблок голден

Указанная калорийность актуальна для жарки 100-граммовой порции блюда в 8 граммах подсолнечного масла. Соответственно, чем больше добавляется масла, тем выше будет калорийность жареной рыбы.

Калорийность тушеного минтая на 100 грамм

Калорийность тушеного минтая на 100 грамм 69 ккал. В 100 г блюда содержится 13 г белков, 1,2 г жиров, 1,7 г углеводов. По словам диетологов, правильно приготовленный минтай – полезное блюдо, сохраняющее большинство витаминов и минералов.

Калорийность вареного минтая на 100 грамм

Калорийность вареного минтая на 100 грамм 79 ккал. В 100 г блюда 17,6 г белка и 1 г жира.

Интересно: Калорийность безе на 100 грамм

Отварной минтай насыщен витаминами В1, В2, В6, А, С, РР. В рыбе содержатся кальций, сера, железо, магний, йод, медь и многие другие минеральные вещества.

Калорийность минтая на пару на 100 грамм

Калорийность минтая на пару на 100 грамм 70 ккал. В 100 г продукта 15,3 г белков, 0,9 г жиров, 0,15 г углеводов.

Польза минтая

Неоспоримая польза приготовленной рыбы минтай заключается в следующем:

• продукт насыщен жирными кислотами, способствующими нормализации работы сердечной мышцы и сосудов;
• при регулярном употреблении рыбы в пищу снижается показатель «вредного» холестерина, предупреждается возникновение холестериновых бляшек;

Интересно: Калорийность рахат лукума на 100 грамм

• содержащиеся в минтае витамины способствуют восстановлению энергетического баланса в организме, при этом из-за низкой калорийности минтая на 100 грамм продукт входит в список диетических;
• йод в минтае полезен для здоровья щитовидной железы;
• давно известны свойства минтая выводить из организма шлаки, токсины, излишки солей;
• многочисленные исследования подтвердили пользу минтая для улучшения зрения, укрепления зубов и костных тканей;
• жирные кислоты рыбы оказывают успокоительное воздействие на нервную систему.

Вред рыбы минтай

Вредные свойства минтая проявляются в следующих случаях:

• у некоторых людей рыба вызывает сильные аллергические реакции и непереносимость;
• минтай противопоказан при гипертонии;
• из-за большого содержания в рыбе соли продукт следует кушать в очень ограниченных количествах людям с высоким давлением;
• контролировать количество съеденного минтая нужно при гастрите, язве. В таком случае рыбу рекомендуется не жарить, а парить или варить.

При покупке минтая обязательно проследите, чтобы на коже рыбы не было повреждений, толстого слоя наледи, серых или желтоватых пятен. Подобные признаки свидетельствуют о том, что рыба была заморожена ни один раз.

Как приготовить минтай в мультиварке

Самым популярным рецептом приготовления минтая является приготовленная в мультиварке рыба под томатным соусом. Вам понадобится:

• 2 шт. репчатого лука;
• 4 шт. минтая;
• половинка лимона;
• 2 моркови;
• 1 зубчик чеснока;
• 200 мл жирных сливок;
• 1 болгарский перец;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• вода;
• небольшое количество перца и соли;
• небольшое количество подсолнечного масла.

Этапы приготовления блюда:

• рыба тщательно промывается проточной водой и очищается;
• филе нарезается порционными кусками. Каждый кусок нарезанного филе натирается лимонным соком, солью, перцем;
• чистится чеснок, и нарезаются овощи;
• болгарский перец и репчатый лук нарезаются полукольцами, морковь трется на крупной терке;
• давится чеснок;
• включается режим выпечки на мультиварке, выставляется таймер на полчаса;
• в мультиварку ставится емкость с подсолнечным маслом и нарезанными овощами;
• после того, как овощи подпеклись, в емкость добавляются кусочки рыбы с соусом. Для приготовления соуса используется смесь воды, сливок и томатной пасты;
• на режиме тушения овощи и рыба томятся 1 час.

Блюдо готово! Можно подавать к столу.

польза и вред. Экспертное мнение

Многие ценят минтай за демократичность цены, а вот о полезных свойствах этой рыбы известно не всем. Наш эксперт рассказывает, почему стоит включать в рацион не только саму рыбу, но также печень и икру минтая, и есть ли какие-нибудь противопоказания по употреблению минтая.

Марина Копытько

к. м. н., врач-диетолог, заведующая отделением диетологии клиники «Ревиталь Парк»

Минтай относится к категории нежирных рыб семейства тресковых, поэтому достаточно активно используется в диетическом питании. Содержание жира в его мясе всего 1 грамм на 100 грамм продукта, а вот белков много – 16 грамм. Калорийность филе минтая очень низкая – всего 70 ккал. Мясо не костлявое, с нейтральным приятным вкусом. И что особенно ценно, эта белая рыба подходит и взрослым, и детям. Самая ценная часть минтая – печень. Витамин А, которого в печени минтая в полтора раза больше, чем в печени трески, необходим для поддержания хорошего зрения, иммунитета и обновления клеток. Калорийность печени минтая очень высокая (более 500 ккал на 100 грамм продукта) за счет жира, которого в ней содержится аж 50 грамм! Поэтому ее рекомендуемая норма на прием составляет не более 20 грамм, а это всего одна столовая ложка в день.

Результаты проведенного Роскачеством исследования филе минтая смотрите ЗДЕСЬ

Надо отдельно отметить, что печень минтая содержит большинство витаминов и минералов в значимых для здоровья количествах, особенно хочется выделить витамин D, витамины В2, В9, Е и такие важные минералы, как медь и железо. К тому же в печени минтая содержатся полиненасыщенные жирные кислоты класса омега-3, роль которых для поддержания работы головного мозга и иммунитета переоценить нельзя.

Икра минтая – высокобелковый нежирный продукт. Является источником витамина В6 и В2, меди, фосфора и серы. Однако важно помнить, что по содержанию хлора и особенно натрия всего 50 г икры превысят суточную норму потребления соли человека почти в два раза.

Витамины и минералы

В мясе минтая содержатся витамины группы В, в том числе фолиевая кислота (В9), жизненно важная для организма человека. Следует отметить довольно высокую концентрацию витамина PP (4,6 мг на 100 грамм рыбы), который снижает уровень холестерина, способствует метаболизму жиров и помогает синтезировать гемоглобин и эритроциты. Также в нем присутствуют витамины А и С, которые необходимы для окислительно-восстановительных процессов.

Из минералов в минтае больше всего содержится фтора, калия, кальция и фосфора. Благодаря такому составу минтай считается очень полезной рыбой.

Еще одно неоспоримое достоинство минтая – высокое содержание йода. В связи с этим минтай можно использовать как вкусное и эффективное средство для профилактики заболеваний щитовидной железы. Кроме того, в его мясе присутствуют железо, сера, магний, цинк, которые необходимы для нормальной работы ЖКТ и иммунитета.

Минусы

То, что минтай – нежирная рыба, – это и плюс, и минус одновременно. Дело в том, что как раз из-за того, что продукт постный, многие готовят его в панировке и кляре. А вот в таком виде рыбу никак нельзя отнести к разряду диетической.

Кроме того, икра минтая, при приготовлении которой используется соль, не рекомендуется людям, страдающим гипертонической болезнью, а также тем, у кого проблемы с желудком или кишечником. Не следует включать икру минтая в рацион в момент обострения и ремиссии язвенной болезни, гастродуоденитов и дискинезий желчевыводящих протоков.

Также ограничивать употребление минтая следует тем, кто страдает аллергией на рыбу и морепродукты.

Для тех, кому рыба не противопоказана предлагаем рецепт. 

Минтай в горчичном соусе

На 4 порции: 4 филе минтая (по 200 грамм каждое), 500 мл овощного бульона, 1 лавровый лист, маленький пучок петрушки, 6–10 горошин белого перца, морская соль. Для соуса: 4 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки муки с отрубями, 1–2 ст. ложки любой горчицы (по вашему вкусу), 1 ст. ложка лимонного сока, морская соль, свежемолотый белый перец.

Приготовление

• Поместите рыбу в широкий сотейник, положив под каждое филе несколько веточек петрушки. Влейте холодный овощной бульон, добавьте лавровый лист, горошины перца. На медленном огне доведите до кипения и варите 5 минут. Снимите с огня, закройте крышкой и дайте постоять еще 5 минут.

• Аккуратно, чтобы рыба не развалилась, слейте бульон и процедите в чистый сотейник. Поставьте на средний огонь и немного выпарите – вам понадобится примерно 400 мл. Рыбу сохраняйте теплой.

• Для соуса в сковороде разогрейте масло и смешайте его с мукой. Обжарьте, помешивая, 3 минуты. Затем, постоянно помешивая, влейте бульон. Продолжая помешивать, доведите соус до кипения. Готовьте до загустения, примерно 5 минут. Добавьте горчицу, лимонный сок, соль, перец и перемешайте. Разложите рыбу по подготовленным тарелкам и полейте соусом.

Рецепты вкусных и простых блюд из минтая смотрите ЗДЕСЬ

Рецепт Минтай вареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Минтай вареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 29,5 %, калием — 11,9 %, магнием — 11,4 %, фосфором — 27 %, хлором — 42,5 %, йодом — 128,2 %, кобальтом — 194,2 %, медью — 17 %, фтором — 22,4 %, хромом — 141 %, цинком — 12 %

• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность минтая, полезные свойства, рецепты блюд

Минтай относят к распространенному и доступному виду морской рыбы семейства Тресковые. Она, как правило, обитает и размножается на больших глубинах северо-восточной части Тихого океана. К нам же на стол минтай попадает чаще всего из Камчатки, а также Атлантики и Норвегии как в свежем, так и в замороженном виде. Кроме того, из минтая получают консервы и фарш, который обычно используют для приготовления рыбных котлет, а еще его коптят и сушат.

Считается, что мясо минтая немного суховато, поэтому наиболее приемлемым способом кулинарной обработки для него является тушение, а также запекание с острыми приправами, различными овощами, сыром, зеленью и бобовыми. Минтай также жарят, отваривают, готовят на пару и даже гриле. Данную рыбу можно смело отнести к диетическим продуктам, поскольку калорийность минтая невысока, по сравнению с другими видами рыб жирных сортов.

Для тех, кто беспокоится о своей фигуре, есть хорошая новость: калорий в минтае не так уж много, особенно в отварном его варианте, поэтому его можно смело употреблять тем, кто придерживается диеты или принципов здорового питания. Мясо минтая в готовом виде имеет нежную нежирную структуру и нейтральный вкус. Оно особенно хорошо сочетается со сметанным или сливочным соусом, но в таком случае калорийность минтая будет немного выше, поэтому употреблять его следует в небольших количествах.

Далее мы узнаем о том, сколько калорий в минтае, чем он полезен для нашего организма, а также какие простые и вкусные блюда можно из него приготовить.

Сколько калорий в минтае? Его состав и полезные свойства

Как уже было сказано, калорийность минтая невелика, а именно – 72 ккал на 100 граммов продукта. В основном в мясе данной рыбы содержатся белки животного происхождения (15,9 граммов), а вот жиров в ней совсем мало – около 0,9 граммов. Поскольку калорийность минтая низкая, а сама по себе рыба довольно постная, для того, чтобы увеличить пищевую ценность продукта, ее чаще всего сдабривают различными соусами и подливками, а также подают с более калорийными блюдами.

Если подробно говорить о пищевом составе минтая, то кроме белков и жиров в 100 граммах продукта содержится 81,9 грамма воды, 0,2 грамма насыщенных жирных кислот, 1,3 грамма золы, а также 50 мг холестерина. Витаминно-минеральный состав минтая не слишком богат, как у других рыб семейства Тресковые, но тем не менее в нем содержатся витамины А, РР, В1-В9, а также С и Е. Особую ценность здесь представляет никотиновая кислота, которая регулирует углеводный обмен и даже помогает при начальной стадии диабета, заболеваниях печени, желудка и сердца.

Что касается микро- и макроэлементов, которые входят в состав минтая, то в нем больше всего железа, цинка и марганца, а также калия, йода, хлора, меди, кальция и других полезных нашему организму веществ. Благодаря высокому содержанию фтора и фосфора минтай, как и другие виды рыбы, помогает укреплять кости, ногти, зубы и волосы. А вот натрий и калий в его составе делают минтай отличным антиоксидантом и помощником при различных сердечно-сосудистых заболеваниях.

Благодаря невысокой калорийности минтая, он показан не только в диетическом, но и в детском питании. Кроме того, он часто входит в состав рациона кормящих и беременных женщин, а также пожилых людей. Благодаря низкой калорийности минтая в сочетании с полезным составом его рекомендуют диетологи в качестве рыбной составляющей при диетах для похудения. Противопоказаний как таковых минтай не имеет, если не говорить об индивидуальной непереносимости продукта.

Калорийность минтая в зависимости от вида кулинарной обработки

С калорийностью минтая в свежем виде мы только что разобрались, а сколько калорий в минтае в зависимости от типа кулинарной обработки? Известно, что все блюда и продукты, которые готовят с добавлением масла и прочих жиров имеют большую калорийность, нежели блюда, приготовленные на пару или отваренные. Поэтому, например, калорийность жареного минтая будет порядком выше калорийности минтая отварного и т.д.

Калорийность жареного минтая на растительном масле составляет около 127 ккал на 100 граммов блюда. В отварном минтае всего 79 ккал, а в тушеном и того меньше – 75 ккал. Если готовить его в кляре, то калорийность при этом будет около 131 ккал, а если рыбу засушить, то в таком виде в ней будет содержаться 259 ккал на 100 граммов. Поскольку калорийность жареного минтая повышается из-за добавления к рыбе растительных жиров, в таком виде употреблять его при диетическом питании не рекомендуют.

Простые и вкусные рецепты блюд из минтая и их калорийность

Минтай жареный.

Для приготовления жареного минтая вам понадобится:

• 0,5 кг филе минтая;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 2 ст. ложки муки;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• соль, перец по вкусу;
• 150 граммов морской консервированной капусты;
• 2 веточки зелени петрушки;
• 1 ст. ложка кунжута.

Филе минтая тщательно промыть, нарезать на небольшие порционные кусочки, сдобрить соком лимона, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон. Семена кунжута немного поджарить на отдельной сковороде до легкого румянца. Готовую рыбу выложить на тарелку, добавить немного морской капусты, а после посыпать зеленью и кунжутом.

Калорийность данного блюда будет около 130 ккал на 100 граммов.

Минтай с тушеными овощами.

Для приготовления данного блюда вам понадобится:

• 0,5 кг филе минтая;
• 200 граммов морковки;
• 150 граммов репчатого лука;
• 1 болгарский перец;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• зелень, соль, приправы по вкусу.

Минтай отварите в подсоленной воде, после чего порежьте на порционные кусочки. Морковку натрите на крупной терке, а перец и лук мелко нарежьте. Тушите овощи в казанке, добавив под конец томатную пасту, соль и приправы. Выложите овощи сверху рыбы, посыпав блюдо зеленью.

Калорийность минтая в данном случае составит около 58 ккал на 100 граммов блюда, поэтому такой вариант готовки непременно порадует всех худеющих. 

калорийность на 100 грамм (тушеный, жареный, вареный)

Калорийность минтая: 130 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления и вида

Одной из самых питательных и доступных рыб является минтай. Ее включают в меню в период восстановления после болезни, при похудении или ведении здорового образа жизни.

Питательная ценность рыбы

Минтай относится к рыбам, которые богаты белком и водой, благодаря чему легко усваиваются организмом. Низкая калорийность минтая (менее 75 ккал) обусловлена незначительным количеством жира – менее 1% на 100 г. Кроме того в продукте отсутствуют углеводы, содержание белка – около 16 г. Несмотря на низкую энергетическую ценность, рыба помогает бороться с высоким уровнем холестерина.

В состав минтая входят полезные жирные кислоты, несколько групп витаминов и большое количество минеральных веществ: сера, кальций, медь, йод.

Самой жирной частью рыбы считается печень (более 450 ккал), в диетический рацион обязательно нужно включать филе и икру (131 ккал). Последняя помогает бороться с лишним весом, ускоряя обмен веществ благодаря высокому содержанию кислот Омега-6 и Омега-3.

Калории в жареном, вареном, тушеном минтае

Переживать о наборе веса при регулярном употреблении рассматриваемого продукта не стоит, однако особое внимание следует уделить способу его приготовления. Оптимальный вариант во время диетического или лечебного питания – варка или готовка на пару (по 70 и 80 ккал соответственно).

Калорийность тушеного минтая составляет 70 ккал, а запеченного – 120 ккал.

Кроме того, можно готовить рыбные котлеты – полезное и питательное блюдо с низким содержанием жира (90 ккал). Калорийность жареного минтая составляет около 127 ккал. Этот показатель повышается при добавлении масла и соусов. Если есть отварную рыбу регулярно, можно снизить показатель холестерина в крови, ускорить процессы выведения вредных веществ.

Таблица калорийности минтая на 100 грамм

Узнать, как меняется энергетическая ценность рыбы в зависимости от способа приготовления, и какую часть лучше всего есть во время диеты, можно, если пользоваться таблицей калорийности на 100 г.

Филе рыбы в диетическом питании

Все желающие избавиться от лишних килограммов должны включать рыбу в свой рацион. Минтай доступен по цене, а свойства и ценность вида ничем не уступают дорогостоящим. Диетологи считают филе незаменимым продуктом для худеющих по причине полного отсутствия в нем углеводов и минимального содержания жиров. Подробную таблицу калорийности других видов рыб смотрите в нашей публикации.

Есть множество оригинальных блюд на основе этой рыбы, поэтому можно экспериментировать каждый день и наслаждаться чудесным вкусом, не ощущая при этом тяжести и дискомфорта. Стоит учитывать, что при интенсивных нагрузках или ведении активного образа жизни, необходимо сочетать нежирную рыбу с более питательными продуктами.

Благодаря ценным свойствам рассматриваемую рыбу можно употреблять без опасений за фигуру. Правильно приготовленный продукт разнообразит меню, поможет восстановить силы и зарядиться энергией на целый день.

Пищевая ценность вареного минтая

Рыба Минтай, приготовленная сухим жаром (может содержать добавки для удержания влаги)

в 1 филе

Откуда берутся калории?

90% из белков (14 г)

10% из жиров (0,7 г)

Быстрая статистика

• Калорий 67 3% СН
• Протеин 14 г 28% СН
• Толстый 0.7 г 1% СН
• Углеводы 0 г 0% DV

• Волокно 0 г 0% DV
• Сахар 0 г 0% DV
• Натрий 251 мг 10% СН
• Кальций 43 мг 3% СН

Пищевая ценность
Размер порции
1 филе (60 г)
Калорий			67
% дневной нормы *
Всего жиров 0.7 г			1%
Насыщенные жиры 0,1 г			0%
Транс Жиры ~ г
Холестерин 51,6 мг			17%
Натрий 251,4 мг			10%
Всего углеводов 0 г			0%
Пищевые волокна 0 г			0%
Всего сахаров 0 г			0%
		Включает ~ г добавленных сахаров	~%
Белок 14.1 г			28%
Витамин C 0 мг			0%
Витамин D 0,8 мкг			4%
Железо 0,3 мг			2%
Кальций 43,2 мг			3%
Калий 258 мг			5%
Фосфор 160,2 мг			13%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Отсутствующие данные не равны 0. Это только означает, что данные не были собраны и неизвестны.

Из чего сделана эта еда?

75% воды

1% жира

0% углеводов

24% белка

Натрий в минтае, на 100 г

Приветствуем вас, что содержание натрия в питательных веществах 4 различных видов минтая колеблется от 419 мг до 86 мг на 100 г. Основной вид минтая — Рыба, минтай, Аляска, сырой , где количество натрия в 100 г составляет 333 мг.

333 мг натрия на 100 г из рыбы, минтая, Аляски в сыром виде соответствует 21% от суточной нормы натрия. Для типичного размера порции 1 филе (или 77 г) количество натрия составляет 256,41 мг. Это соответствует процентной доле RDA в 16%.

Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) натрия основан на уровне 1600 мг RDA для зрелого взрослого человека.

Три основных продукта из минтая с высоким содержанием натрия

Ниже приводится сводный список трех основных продуктов из минтая, ранжированных по количеству или уровню натрия в 100 г.

1. Рыба, минтай, Аляска, приготовленная, сухой жар: 419 мг (26% RDA)
2. Рыба, минтай, Аляска, сырые: 333 мг (21% RDA)
3. Рыба, минтай, атлантический, приготовленный, сушеный тепло: 110 мг (7% суточной нормы)

После трех основных продуктов из минтая или продуктов, содержащих натрий, у нас есть более полная разбивка на рыбу, минтай, аляску, сырье и продукт с самым высоким содержанием натрия, а именно: рыба, минтай. , Аляска, приготовлено, сухой жар. Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения, а также сравниваем с другими группами пищевых продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 4 типа минтая.

Внизу страницы находится полный список 4 различных типов минтая на основе содержания в разных порциях в граммах и унциях (и других размеров порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания натрия в минтае .

Рыба, минтай, Аляска, сырая — пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для рыбы, минтая, аляски в сыром виде следует учитывать наряду с содержанием натрия. Этот профиль продуктов питания входит в наш список продуктов питания и напитков в общей группе «Продукты из рыбы и моллюсков».Другими важными питательными веществами, связанными с натрием, являются калий, калории, белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калия составляет 160 мг (3% суточной нормы), количество калорий составляет 56 ккал (3% суточной нормы), количество белка составляет 12,19 г (22% суточной нормы), количество Жиры — 0,41 г (1% суточной нормы), а количество углеводов — 0 г. Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калий, калории, белки, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями натрия в минтае.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность рыбы, минтая, аляски в сыром виде составляет 15 из 100. При сравнении содержания натрия и пищевой плотности в 100 г рыба, минтай, сырая рыба Аляски; Мы относим его к продуктам с высоким содержанием натрия, а по общей пищевой ценности — к продуктам со средней пищевой плотностью.

Количество натрия на 100 калорий

100 калорий из рыбы, минтая, сырой Аляски — это 1 порция.79 г, а количество натрия составляет 594,64 мг (37,5% RDA). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как белок, на 100 калорий, следующие: Калий 285,71 мг (5,36% RDA), белок 21,77 г (39,29% RDA), жир 0,73 г (1,79% RDA), углеводы 0 г (0% RDA). Это показано на приведенной ниже диаграмме процентного содержания натрия RDA, основанной на 100 калориях, наряду с другими важными питательными веществами и макроэлементами.

Содержание на типичную порцию 1 филе (или 77 г)

Для продуктов питания Рыба, минтай, сырая Аляска, типичный размер порции составляет 1 филе (или 77 г), в котором содержится 256.41 мг натрия. Рекомендуемое дневное количество натрия для этой порции составляет 16%.

Чтобы обеспечить 100% суточной суточной нормы, 6,3 порции филе типичного размера 1 порции (или 77 г) дают полную суточную суточную норму. В пересчете на вес в граммах и общее содержание для этой порции содержание калия составляет 123,2 мг, содержание калорий — 43,12 ккал, содержание белка — 9,39 г, содержание жира — 0,32 г и содержание углеводов — 0 г. Проценты показаны ниже в таблице натрия для типичной порции натрия и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в рыбе, минтае, Аляске, сырые

Количество белка, жира и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 филе или 77 г), хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами. Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка калорийность составляет 40,1 (ккал), а из жиров — 2 калории.9 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 0,0 (ккал).

Миллиграммы натрия в минтае (на 100 г)

Этот список из 4 видов минтая представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Рыба, минтай, Аляска, приготовленная на сухом огне от до Рыба, минтай, атлантический, сырой , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г. Содержание натрия в питательных веществах может быть масштабировано по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько натрия в минтае .

В приведенном ниже списке указано общее содержание натрия в 4 элементах из общего описания «минтай», каждый из которых показывает количество натрия, а также калий, калории, белки, жиры и углеводы. Ниже представлены 4 основных продукта питания, показанных в таблице натрия. Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность минтая, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству натрия на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Соответствующие калории для минтая, ранжированные по количеству натрия на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности минтая.

Влияние приготовления и хранения на натрий

На уровень натрия может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный. Общее количество сырых продуктов составляет 2 единицы. Наибольшее количество натрия из двух видов сырья содержится в Рыбе, минтай, Аляске, сыром виде , где его содержание составляет 333 мг на 100 г.Количество готовых блюд — 2 единицы. Наибольшее количество натрия из двух приготовленных продуктов содержится в Рыба, минтай, Аляска, приготовленная, сухой жар, , где количество составляет 419 мг на 100 г. Сравнение сырого и приготовленного минтая показывает, что приготовление пищи может изменить уровень натрия на 86 мг в 100-граммовой порции.

Среднее содержание минтая

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество натрия, содержащегося в 100 г минтая, согласно приведенному ниже списку из 4 различных наименований под общим описанием минтая, составляет 237.00 мг натрия. Это среднее значение соответствует 14,81% от рекомендуемой дневной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калия — 350,50 мг, среднее количество калорий — 94,25 ккал, среднее количество белка — 20,01 г, среднее количество жиров — 0,96 г и среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение натрия содержится в рыбе, минтае, атлантике, приготовленных на сухом огне, которые в 100 г содержат 110 мг натрия.Это соответствует 7% рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции количество калия составляет 456 мг, количество калорий — 118 ккал, количество белка — 24,92 г, количество жиров — 1,26 г и количество углеводов — 0 г.

Наивысшее содержание натрия на 100 г

Используя приведенный ниже список для 4 различных записей о питании минтая в нашей базе данных, наибольшее количество натрия обнаружено в Рыба, минтай, Аляска, приготовленная при сухом нагреве , которая содержит 419 мг натрия на 100г .Соответствующий процент RDA составляет 26%. В этой 100 г порции содержание калия составляет 430 мг, содержание калорий — 111 ккал, содержание белка — 23,48 г, содержание жира — 1,18 г, содержание углеводов — 0 г.

Наименьшее количество натрия в 100 г содержится в рыбе, минтае, атлантическом сырье, которое содержит 86 мг. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 5% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество калия составляет 356 мг, количество калорий — 92 ккал, количество белка — 19.44 г, количество жиров 0,98 г, углеводов 0 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон натрия 333 мг на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 74 мг калия, 19 ккал для калорий, 4,04 г для белка, 0,2 г для жира, 0 г для углеводов.

Максимальное количество натрия на порцию

Помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием натрия в вашем рационе. Например, 100 г сырой рыбы, минтая, аляски содержат 333 мг натрия.Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций при рассмотрении содержания натрия в питательных веществах.

Пища с самым высоким содержанием натрия на типичную порцию — это рыба, минтай, сырая рыба Аляски, которые содержат 256,41 мг в 1 филе (или 77 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 16%. Для этой порции содержание калия составляет 123,2 мг, а содержание калорий — 43.12 ккал, содержание белка 9,39 г, жира 0,32 г и углеводов 0 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих натрий, которые можно масштабировать для различных порций и количества. Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов с высоким содержанием натрия.

Список минтая, содержание натрия на 100 г 1.Рыба, минтай, Аляска, приготовленная, сухой жар — Натрий Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Натрий (% RDA) Калий (% RDA) калорий (% RDA) Углеводы (% RDA) Жир (% RDA) Белок (% RDA) Профиль для 100 г порции: 419 мг ( 26%) 430 мг (9%) 111 ккал (6%) 0 г (0%) 1.18 г (2%) 23,48 г (42%) Стандартный размер порции 1 филе (или 60 г): 251,4 мг (16%) 258 мг (5%) ) 66,6 ккал (3%) 0 г (0%) 0,71 г (1%) 14,09 г (25%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 356,15 мг (22%) 365,5 мг (8%) 94.35 ккал (5%) 0 г (0%) 1 г (2%) 19,96 г (36%) 2. Рыба, минтай, аляска, сырая — Натрий Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Натрий Калий Калории Углеводы Жир Белок Профиль для порции 100 г: 333 мг (21%) 160 мг (3%) 56 ккал (3%) 0 г (0%) 0.41 г (1%) 12,19 г (22%) Стандартный размер порции 1 филе (или 77 г): 256,41 мг (16%) 123,2 мг (3%) ) 43,12 ккал (2%) 0 г (0%) 0,32 г (0%) 9,39 г (17%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 283,05 мг (18%) 136 мг (3%) 47.6 ккал (2%) 0 г (0%) 0,35 г (1%) 10,36 г (19%) 3. Рыба, минтай, атлантический, приготовленный, сухой жар — Натрий Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Натрий Калий Калории Углеводы Жир Белок Профиль для 100 г порции: 110 мг (7%) 456 мг (10%) 118 ккал (6%) 0 г (0%) 1.26 г (2%) 24,92 г (45%) Стандартный размер порции 0,5 филе (или 151 г): 166,1 мг (10%) 688,56 мг (15 %) 178,18 ккал (9%) 0 г (0%) 1,9 г (3%) 37,63 г (67%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г) : 93,5 мг (6%) 387,6 ​​мг (8%) 100.3 ккал (5%) 0 г (0%) 1,07 г (2%) 21,18 г (38%) 4. Рыба, минтай, атлантический, сырой — Натрий Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Продукты из рыбы и моллюсков Натрий Калий Калории Углеводы Жир Белок Профиль для 100 г порции: 86 мг (5%) 356 мг (8%) 92 ккал (5%) 0 г (0%) 0.98 г (2%) 19,44 г (35%) Стандартный размер порции 0,5 филе (или 193 г): 165,98 мг (10%) 687,08 мг (15 %) 177,56 ккал (9%) 0 г (0%) 1,89 г (3%) 37,52 г (67%)

натрий и пищевая ценность — Лучшие продукты 221 Овощи лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы Фрукты банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма Морепродукты лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель Напитки кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад Орехи и семена семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия Фасоль и чечевица соевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль Мясо говядина, стейк, олень, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребрышки Fast Foods картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош Молочные продукты и сыр рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт Хлеб, рис, зерна и макаронные изделия рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макаронные изделия, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт Спреды, соусы и травы хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили Сладости, десерты и закуски попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, выдумка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пироги с начинкой Зерновые для завтрака мюсли, чирио, овсянка, хлопья келлоггс, хлопья General Mills Разное спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Рыба минтая: полезна ли она для вас? (Факты и польза для здоровья)

29 августа 2017 г.

Вы ловите рыбу для улучшения здоровья? В нашу современную эпоху, с быстро растущими расходами на здравоохранение, крайне важно обогащать свой рацион продуктами, которые способствуют хорошему самочувствию и предотвращают серьезные заболевания.Существует множество преимуществ для здоровья минтая, которые поощряют его включение в свой ежедневный рацион. Мы рассмотрим эти преимущества чуть позже, но давайте рассмотрим несколько фактов о минтай, прежде чем мы это сделаем.

Факты о минтайе

Минтай — холодноводная рыба, обитающая в северных океанах земного шара. На самом деле под общим названием минтай есть два разных вида.

Есть один вид, который часто называют атлантическим, а на Британских островах иногда называют коли.Другой вид — это минтай с Аляски или судак, которого также иногда называют норвежским минтаем.

Независимо от того, какой вид обсуждается под названием минтай, эта рыба чаще всего вылавливается в дикой природе и считается недорогой альтернативой треске или пикше. Минтай имеет относительно мягкий вкус по сравнению с большинством рыбы, чаще всего встречается в виде филе и иногда используется для имитации мяса краба. Давайте углубимся в то, почему минтай полезен для здоровья.

Минтай Аляскинский

Пищевая ценность минтая из Аляски

Полезен ли аляскинский минтай? Рыба минтая полезна, потому что она богата питательными веществами, не добавляя при этом калорий. Фактически, на каждые 100 граммов минтая приходится 92 калории. Это повод для волнения, но это еще не все. Те же 100 граммов белого мяса и рыбы содержат более 19 граммов белка.Давайте поговорим о питательных веществах минтая еще немного. Используя ту же меру в 100 граммов, вот значения питательных веществ и дневные значения (DV):

• Витамин B12 — 3,2 мкг (53% DV) • Ниацин — 3,3 мг (16% DV) • Витамин B6 — 0,3 мг (14% DV) • Рибофлавин — 0,2 мг (11% DV) • Селен — 36,5 мкг (52 % DV) • Фосфор — 220 мг (22% DV) • Магний — 67 мг (17% DV) • Калий — 356 мг (11% DV) • Кальций — 60 мг (6% DV) • Также включает 3% DV железо, цинк и медь

Помимо этих витаминов и минералов, минтай также содержит 443 мг омега-3 жирных кислот (более 177% дневной нормы) и 9 мг омега-6 жирных кислот.С нулевым содержанием углеводов и содержанием насыщенных жиров всего 0,053 грамма минтай является белком с низким содержанием холестерина. Чтобы быть внимательным, давайте также посмотрим, где атлантический минтай и аляскинский минтай различаются по питательной ценности.

Минтай также содержит немного меньшее количество жирных кислот омега-3 — 393 грамма (157% суточной нормы), но такое же количество жирных кислот омега-6. У них схожий профиль холестерина и отсутствие углеводов. С такими цифрами трудно спорить с пользой для здоровья минтая.Давайте подробнее рассмотрим эти преимущества для здоровья.

Минтай Польза: когда речь идет о пользе для здоровья атлантической и аляскинской минтая, вкусное белое мясо, филе минтая, унесет вас из воды. Давайте углубимся в эти преимущества.

Помогает предотвратить сердечные заболевания

Одна из самых больших проблем, волнующих всех, — это развитие сердечных заболеваний. Минтай помогает предотвратить сердечные заболевания за счет низкого уровня ЛПНП и триглицеридов.Аминокислота, которую часто обвиняют в высоком уровне холестерина, — это гомоцистеин. Уровень гомоцистеина снижается витаминами B6 и B12. Но это не единственный вклад минтая в профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Читать дальше. Минтай также может помочь снизить кровяное давление из-за наличия в его составе минералов. В нем также много селена, который обратно связан с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако, когда дело доходит до здоровья сердца, именно присутствие омега-3 жирных кислот, содержащихся в минтае, выбивает из колеи.И эйкозапентаеновая кислота (EPA), и докозагексаеновая кислота (DHA) вносят значительный вклад в улучшение здоровья сердца и обе присутствуют в пищевом профиле минтая. Есть еще несколько преимуществ, которые следует учитывать.

Помогает поддерживать здоровье глаз

Дегенерация желтого пятна, особенно у пожилых, является серьезной проблемой для здоровья наряду с развитием катаракты. Оба эти заболевания глаз можно предотвратить, регулярно употребляя мясо минтая.Как мы уже упоминали, жирные кислоты омега-3 не только полезны для сердца, но и помогают уменьшить последствия дегенерации желтого пятна. Эти жирные кислоты со средней длиной цепи также играют роль в предотвращении катаракты.

Роль минтая в поддержании здоровья глаз не ограничивается содержанием в нем омега-3, высокое содержание витамина B6 также играет важную роль в снижении риска дегенерации желтого пятна. Минтай также содержит следовые количества витамина А, который также способствует здоровью глаз.Вы уже можете видеть, что минтай приносит много пользы для здоровья, но есть и другие.

Часть диеты с учетом веса

Поскольку вес является важным компонентом увеличения риска ряда различных заболеваний, диета с учетом веса — это то, что больше нельзя игнорировать, когда речь идет о поддержании хорошего самочувствия. У минтая есть профиль питания, необходимый для контроля вашего веса. Обеспечивая необходимую энергию из своих белков без добавления углеводов и насыщенных жиров, не говоря уже о калориях в минтае, он идеально подходит для тех, кто следит за своим весом.

Минтай не только обеспечивает необходимое топливо без дополнительных калорий, но его высокое содержание B12 также дает вам заряд энергии. Этот прилив энергии, получаемый от B12, должен побудить вас чаще заниматься спортом, что является другой половиной формулы управления весом. Стоит ли упоминать, что EPA и DHA, содержащиеся в омега-3, способствуют снижению инсулинорезистентности, что также связано с контролем веса?

Помогает регулировать уровень сахара в крови

Пока мы обсуждаем инсулинорезистентность, давайте рассмотрим еще одну пользу для здоровья минтая: регулирование уровня сахара в крови.Высокое содержание омега-3 и связанных с ним EPA и DHA имеет важное значение как для профилактики, так и для лечения диабета. В дополнение к их роли в резистентности к инсулину, они также помогают контролировать уровень сахара в крови.

Минтай также играет важную роль в предотвращении развития осложнений, связанных с диабетом, таких как потеря зрения, ожирение и когнитивные проблемы. Роль ниацина, изобилующего разновидностями атлантического минтая, играет важную роль в поддержании надлежащего уровня сахара в крови.

Повышение фертильности и улучшение развития плода

Повышенная плодовитость — еще одно впечатляющее преимущество для здоровья, связанное с употреблением в пищу минтая. Это помогает повысить фертильность как самцов, так и самок. Эректильная функция у мужчин значительно улучшается за счет большего количества ниацина, а ДГК и селен помогают увеличить объем и подвижность сперматозоидов. Репродуктивная жизнеспособность женщин улучшается за счет уменьшения воспаления матки, которое, как правило, препятствует наступлению беременности.

Помимо помощи парам в беременности, развитие плода также улучшается за счет профиля витамина B минтая, а также содержания EPA и DHA, которые способствуют развитию нервной системы. Фосфор, которого также много в минтае, помогает формированию ДНК и РНК во время внутриутробного развития плода. У этой сильнодействующей рыбы еще больше преимуществ, так что давайте продолжим.

Те, кто страдает мигренью, артритом или заболеваниями, связанными с воспалениями, такими как фибромиалгия и СРК, понимают, как определенные продукты вызывают воспалительную реакцию, которая, как правило, приводит к сильной боли.Хорошая новость заключается в том, что минтай помогает уменьшить воспаление и уменьшить боль. Несколько питательных веществ, содержащихся в минтае, помогают решить эту проблему со здоровьем: омега-3, B6 и ниацин.

Помимо этих трех питательных веществ, магний и калий также играют важную роль в лечении воспалений и боли. Тех, кто страдает мигренью, особенно впечатлит тот факт, что высокий уровень рибофлавина, другого питательного вещества, содержащегося в минтае, используется для уменьшения тяжести мигрени.Если при регулярном потреблении минтая уже имеется значительный уровень рибофлавина, этот способ лечения подействует намного быстрее.

Поддерживает улучшенную работу мозга

Кто не хочет, чтобы их мозг функционировал лучше? Употребление минтая способствует улучшению когнитивных функций и делает это разными способами. Взгляните на этот список питательных веществ и на то, что они делают:

• Фосфор. Помогает сбалансировать гормональные, эмоциональные и неврологические реакции.Дефицит этого минерала связан с развитием деменции и болезни Альцгеймера. • Белки. Белки и аминокислоты в минтае помогают сосредоточить энергию нейротрансмиттеров, ферментов и гормонов для правильной когнитивной функции. • Витамины B6 и B12. Снижение когнитивных функций, депрессия и плохая память обычно связаны с дефицитом этих витаминов • EPA и DHA. Эти два компонента омега-3 жирных кислот интенсивно изучаются в связи с лечением болезни Альцгеймера и депрессии из-за того, как они влияют на нейропластичность.• Ниацин. Этот витамин также связан со снижением риска развития слабоумия, депрессии, укачивания и бессонницы.

Минтай содержит значительное количество всех этих питательных веществ, что делает его идеальным для поддержания здоровой когнитивной функции.

Борьба с таким убийцей, как рак, — это польза для здоровья минтая, которую никто не может упустить. Опять же, большое количество питательных веществ, содержащихся в минтае, способствует профилактике рака. Вот они:

• Омега-3 снижают риск рака толстой кишки, груди и простаты.

• Селен замедляет распространение рака и помогает восстанавливать клетки, поврежденные раком.

• Рибофлавин помогает защитить от рака толстой кишки, пищеварительной системы и печени.

Препятствие развитию раковых клеток, защита клеточных стенок, предотвращение и восстановление повреждений, вызванных свободными радикалами, — все это функции, выполняемые богатыми питательными веществами, содержащимися в минтае.

Рассматривая лечение анемии, большинство людей думают о железодефицитной анемии.Учитывая, что в минтай есть лишь следовые количества железа, лечение анемии путем употребления в пищу этой рыбы не кажется жизнеспособным решением. Анемия также может быть вызвана дефицитом витамина B. Как витамин B6, так и B12 способствуют выработке эритроцитов и гемоглобина, а также мобилизации железа.

Еще одним фактором, связанным с анемией, является высокий уровень гомоцистеина. Эта аминокислота прерывает процесс синтеза гормональных стероидов и транспортировку кислорода к отдельным клеткам крови.Ниацин помогает снизить уровень гомоцистеина и содержится в приличном количестве в атлантическом минтае.

Хотя и то, и другое чрезвычайно важно для поддержания хорошего здоровья, многие люди не уделяют достаточно времени тому, чтобы рассматривать здоровую кожу и волосы как жизненно важную часть хорошего самочувствия. Больше, чем просто показатели яркости и красоты, волосы и кожа помогают защитить ваше тело от токсинов окружающей среды. Давайте посмотрим на питательные вещества из минтая, которые помогают поддерживать здоровье волос и кожи:

• Дефицит EPA и DHA из-за недостатка жирных кислот омега-3 в вашем рационе может привести к возрасту и появлению солнечных пятен, экземе, псориазу, перхоти и выпадению волос.Омега-3 также способствуют повышению эластичности кожи, избавляя ее от морщин и складок.

• Витамины B12 помогают производить клетки как в коже, так и в волосковых клетках несколькими различными способами. Результат их работы с клетками кожи и волос приводит к уменьшению воспаления, сухости и обесцвечивания.

• Ниацин является основным компонентом производства коллагена. Наличие достаточного количества коллагена в вашем рационе также способствует здоровью, эластичности и жизнеспособности клеток кожи.

Помимо того, что вы молодеете, питательные вещества, содержащиеся в минтае, помогают улучшить состояние самого большого и наиболее важного защитного органа вашего тела; твоя кожа.

Первый вопрос, который волнует всех, когда речь заходит о морепродуктах, — это безопасно ли их употреблять. В целом, минтай имеет меньший риск заражения ртутью, чем другие виды рыб. Фонд защиты окружающей среды http://seafood.edf.org/pollock оценивает содержание ртути как для атлантического, так и для аляскинского минтая низкое, что позволяет производить более четырех порций этого вида рыбы ежемесячно без риска загрязнения ртутью.

Помимо низкого уровня загрязнения ртутью, факторы риска, связанные с антибиотиками, пестицидами и другими химическими загрязнениями, типичными для морепродуктов, выращиваемых на фермах, для минтая практически отсутствуют из-за того, что огромное количество этой рыбы вылавливается в дикой природе и никогда не разводится. .

Опасность употребления минтая в пищу минимальна, но есть и другие причины, по которым следует избегать минтая, которые связаны с факторами помимо рыбоводства и загрязнения ртутью, о которых вам необходимо знать. Давайте быстро рассмотрим некоторые из этих проблем:

• Аляскинский минтай в западной части Берингова моря считается неустойчивым из-за того, как его вылавливают и хранят. Перед покупкой или приготовлением убедитесь, что вы потребляете минтай из экологически безопасного района, обязательно проверьте этикетку и не употребляйте минтай из района Западной части Берингова моря.

• Излишне обработанные версии упакованного филе минтая и рыбных палочек могут не содержать упомянутых ранее количеств питательных веществ из-за способа их обработки. Кроме того, сильно переработанная рыба часто содержит вредные добавки, которые обычно не встречаются в необработанной рыбе. Это, как правило, источник плохой репутации, которая часто придается минтаю среди потребителей, поскольку эти сильно переработанные разновидности часто используются в ресторанах быстрого питания.

• Известно, что мясо северного тихоокеанского судака или минтая содержит паразитических червей, сходных с таковыми у трески.Продавцы с хорошей репутацией удалят этих червей, если они есть, и представят безопасный и здоровый продукт.

Помимо перечисленных выше опасностей, правильное приготовление минтая или любой другой рыбы является важным фактором, когда речь идет о здоровье и безопасности употребления минтая в пищу. Короче говоря, чтобы обеспечить наилучшее качество и максимальную питательную ценность, читайте этикетки, знайте, где купить его у уважаемых дистрибьюторов, и избегайте сильно переработанного минтая.

В завершение Если вы действительно ловите рыбу для улучшения здоровья, независимо от того, какой вид вкусного минтая вы выберете для покупки и употребления, он содержит массу необходимых питательных веществ, которые способствуют улучшению общего состояния здоровья.Включение недорогого минтая в свой рацион на регулярной основе может способствовать вашему общему здоровью и самочувствию различными способами, не подвергая себя большому риску попадания ртути или загрязняющих веществ, связанных с фермерством.

Среди наиболее заметных преимуществ для здоровья минтая — контроль веса, помощь в лечении рака, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, содействие фертильности и здоровому развитию плода, помощь в профилактике или лечении анемии и поддержание высокого уровня функционирования мозга.Имея в виду этот список преимуществ, вы уже ищете , где купить минтай . Свяжитесь с нами, чтобы купить минтай и другие морепродукты.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ КУПИТЬ ALASKAN POLLOCK И ПОЛУЧИТЕ 10% ПРИ ВЫПЛАТЕ
Доля:

---

Также в новостях

Почему нужно есть больше лосося

12 марта 2021 г.

Преимущества ежедневного употребления лосося. Каждый день? Разве это не много морепродуктов?

Смотреть статью полностью →

Белок из рыбы и морепродуктов

19 июля 2020 г.

Определение белка: Национальная медицинская библиотека США определяет белки как:

«Большие сложные молекулы, которые играют важную роль в организме.Они выполняют большую часть работы в клетках и необходимы для структуры, функции и регулирования тканей и органов тела ».

Смотреть статью полностью →

Морской черт

12 июля 2020 г.

Вкусный гигантский морской черт .Мы обсудим лучшие способы приготовления морского черта и то, что вы можете упустить, если никогда раньше не слышали об этом виде рыбы.

Смотреть статью полностью →

Рыба, минтай, Аляска, вареная, сухой жар

Здоровое питание

Пытаетесь ли вы похудеть, набраться энергии, увеличить мышечную массу или предотвратить болезни, здоровая диета может помочь вам в достижении этих целей.Однако многие люди не знают, как правильно питаться. Конечно, вы слышали о макроэлементах (жирах, белках, углеводах), но как вы можете использовать этикетку продукта, чтобы определить свой лучший диетический выбор?

Вот как CaloriesCalc.com может вам помочь

Наш веб-сайт призван помочь вам понять ваши собственные диетические потребности и облегчить выбор здорового питания. Мы предлагаем базу данных о составе питательных веществ практически всех продуктов — готовых продуктов, упакованных продуктов, ингредиентов и т. Д.

Вы можете использовать списки в качестве руководства, чтобы помочь вам планировать приемы пищи, подсчитывать ежедневные калории и отслеживать соотношение углеводов к жирам и белкам. Независимо от того, готовите ли вы еду самостоятельно или полагаетесь на упакованные продукты с пониженным содержанием калорий, наша база данных может служить в качестве ресурса — нет необходимости тратить бесчисленные часы на поиск информации о питании.

Конечно, иметь информацию и знать, как ею пользоваться — разные вещи. Это помогает получить базовое представление о макроэлементах и ​​о том, как они работают.

Углеводы

Углеводы — предпочтительный источник энергии для организма. Однако «предпочтительный источник энергии» не обязательно означает, что вам нужно, чтобы ваш рацион состоял в основном из углеводов, или что все углеводы созданы равными. В современном обществе углеводы встречаются повсеместно, особенно в расфасованных продуктах. В частности, «Рыба, минтай, Аляска, приготовленная, сухой жар» содержит 0 г углеводов на 100 г. Планируя свой рацион, важно понимать разницу между рафинированными углеводами, которые высококалорийны и имеют низкий состав питательных веществ, и более питательными цельнозерновыми или сложными углеводами.

Упрощенная версия этой концепции заключается в том, что сложные углеводы, как правило, являются лучшим выбором в питании. Сложные углеводы обрабатываются меньше, чем рафинированные. По сути, рафинированные углеводы обеспечивают энергию с небольшой питательной ценностью. В то время как сложные углеводы и цельнозерновые продукты содержат витамины, минералы и клетчатку и имеют множество полезных для здоровья эффектов.

В то время как яблоко и леденец содержат углеводы, леденец на палочке состоит в основном из рафинированного сахара.Яблоко, будучи ближе к своему естественному состоянию, содержит комбинацию углеводов и клетчатки, а также витаминов и минералов. Когда углеводы сочетаются с клетчаткой, глюкоза поступает в кровоток медленными и устойчивыми темпами, обеспечивая более длительную энергию. Это контрастирует с быстрым выбросом глюкозы из продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара.

Как правило, углеводы в их естественном состоянии более питательны, чем очищенные или измененные.Цельнозерновые продукты (макаронные изделия, хлеб и т. Д.) Обычно более полезны, чем белый хлеб или макаронные изделия. Это связано с тем, что белая мука была обработана для удаления внешнего слоя зерна, во время этого процесса также удаляется большая часть клетчатки и белка. Цельнозерновая мука, как следует из названия, использует цельное зерно пшеницы и сохраняет ее пищевую ценность.

Кроме того, при использовании этикеток важно заглянуть в раздел «углеводы» и прочитать, сколько граммов углеводов (4 калории из углеводов = 1 грамм) состоит из сахаров.Однако при чтении этикеток помните, что часть сахара может быть из добавленных сахаров, а не из природных источников, таких как фрукты. Добавленный сахар — это сахар, которого следует избегать — это означает, что сахароза была добавлена ​​искусственно для улучшения вкуса. Добавленный сахар может значительно увеличить калорийность продуктов с низкой питательной ценностью, поэтому для достижения или поддержания здорового веса старайтесь не употреблять продукты с рафинированным или добавленным сахаром на регулярной основе. Фрукты также снабжают организм клетчаткой и антиоксидантами, чего нельзя добиться с добавлением столового сахара.В овощах есть углеводы, но они, как правило, содержат много питательных микроэлементов, антиоксидантов и много клетчатки, которые могут улучшить ваше самочувствие.

Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание в разделе «углеводы» на этикетках пищевых продуктов, — это содержание клетчатки. Клетчатка помогает пищеварению и не метаболизируется так же, как другие углеводы.

К сожалению, типичная американская диета содержит большое количество рафинированных углеводов, которые могут легко добавить значительное количество калорий к общему потреблению калорий, что может привести к превышению общей дневной потребности в калориях.Другой недостаток потребления многих рафинированных углеводов заключается в том, что они обычно заставляют вас чувствовать себя менее удовлетворенным, чем сложные углеводы. Причина этого в том, что в процессе рафинирования зерно отделяется от значительной части содержания волокна, волокно — это то, что обычно вызывает это ощущение полноты и сытости. Кроме того, многие полезные витамины и минералы также теряются в процессе очистки.

Белок

Белок необходим для всех функций организма, поскольку он обеспечивает организм аминокислотами.Аминокислоты являются строительным материалом для всех тканей тела, включая мышцы и ткани органов. Употребление протеина с каждым приемом пищи также может дать вам чувство сытости на более длительный период времени. В частности, протеин, содержащийся в «Рыбе, минтай, Аляска, вареная, сухой жар», составляет 23,48г.

Потребление белка после силовых и / или силовых тренировок может способствовать синтезу мышц и увеличению мышечной массы, однако простое употребление дополнительного белка не приведет к увеличению мышечной массы, потребление белка необходимо сочетать с регулярными упражнениями.Даже если вы не культурист, добавление небольшой мышечной массы может помочь повысить метаболизм и сжечь жир. Те, у кого больше мышц, имеют более высокий уровень метаболизма в состоянии покоя, поэтому даже в состоянии покоя они сжигают больше калорий, чем те, у кого меньше мышц.

Некоторые важные белки, которые содержатся в «Рыбе, минтай, Аляска, приготовленная, сухой жар»: триптофан 0,26 г, лизин 2,15 г, метионин 0,69 г, фенилаланин 0,91 г, тирозин 0,79 г, аргинин 1,4 г, аланин 1,42 г, глицин 1,12 г и пролин 0,83 г (значения рассчитаны на 100 г).Независимо от того, едите ли вы белок, чтобы сбросить жир, набрать мышечную массу или и то, и другое, важно искать нежирный белок или белок с очень небольшим содержанием жира. Некоторое количество жира важно (см. Следующий раздел), но тип жира имеет большое значение, поэтому не все белки с высоким содержанием жира одинаково полезны. Некоторые примеры нежирного белка включают курицу без кожи, тунец, тилапию, нежирный говяжий фарш, яичные белки, нежирный или обезжиренный греческий йогурт и творог, а также тофу.

Читая этикетку, обязательно проверяйте соотношение белков и жиров.В нежирных белках белка значительно больше, чем жиров (например, в яичных белках нет жира, но много белка).

Витамины

Витамины необходимы для хорошего здоровья и хорошего самочувствия. Витамины играют ключевую роль практически во всех физиологических процессах, происходящих в организме. Например, «Рыба, минтай, Аляска, приготовленная, сухой жар» содержит 1,3 мкг витамина D, который может способствовать усвоению кальция, и 0 мг витамина С, который может способствовать усвоению железа и играет роль в образовании коллагена.Здоровая сбалансированная диета с большим количеством цельнозерновых, овощей и фруктов гарантирует, что вы получаете достаточное количество витаминов, чтобы помочь вашему организму работать с максимальной эффективностью. Витамины — это питательные микроэлементы, которые важны для наших костей, кожи и органов. Кроме того, они играют важную роль в сопротивлении инфекциям и болезням.

Кроме того, мы можем разделить витамины на водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины. Водорастворимые витамины, как следует из названия, растворяются в воде, из-за этого они не могут накапливаться в организме и должны потребляться регулярно.Витамины группы B являются примером водорастворимых витаминов. Витамины группы B — это B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 ​​и B12. «Рыба, минтай, Аляска, приготовленная, сухой жар» содержит тиамин (B1) 0,054 мг, рибофлавин (B2) 0,223 мг, ниацин (B3) 3,949 мг, пантотеновую кислоту (B5) 0,432 мг, B6 0,329 мг и B12 3,66 мкг. Эти витамины отвечают за высвобождение и производство энергии, построение белков и клеток.

Жирорастворимые витамины хранятся в организме и не выводятся так же легко, как водорастворимые витамины; это связано с их неспособностью абсорбироваться водой.Способность организма накапливать жирорастворимые витамины позволяет при необходимости выпускать их в кровоток, помогая в многочисленных функциях организма, включая формирование костей, зрение и свертывание крови. Однако это также означает, что они могут достигать токсичных уровней при чрезмерном потреблении, например, при потреблении добавок без надобности или в высоких дозах.

В частности, «Рыба, минтай, Аляска, приготовленная, сухой жар» содержит 17 мкг витамина А (эквивалент активности ретинола), который отвечает не только за зрение, но также за рост и развитие клеток и иммунную функцию.Есть два основных диетических источника витамина А: растительные источники бета-каротина и других каротинов можно найти в темно-зеленых овощах, оранжевых и красных фруктах. Ретинол — это витамин А, содержащийся в продуктах животного происхождения, таких как печень, яйца, молочные продукты и жирная рыба. Те части витамина А в «Рыбе, минтай, Аляска, приготовленные на сухом огне»: ретинол 17 мкг, альфа-каротин 0 мкг, бета-каротин 0 мкг, бета-криптоксантин 0 мкг, ликопин 0 мкг и лютеин + зазантин 0 мкг.

Также витамины, такие как D и E, отвечают за несколько функций нашего организма и помогают витамину A в их действии.Например, витамин D способствует формированию костей, а витамин E действует как антиоксидант и имеет решающее значение для функции нервов и мышц. В «Рыбе, минтай, Аляске, приготовленной на сухом огне» содержится 1,3 мкг витамина D и 0,28 мг витамина Е (альфа-токоферол).

Наш организм очень эффективно регулирует внутренние запасы витаминов, и сбалансированное здоровое питание должно обеспечивать вас достаточным количеством витаминов. В добавках, как правило, нет необходимости, если у вас нет дефицита определенного витамина или минерала.Без диагностированного дефицита вам, как правило, следует избегать приема витаминных добавок, поскольку некоторые витамины могут накапливаться до опасного уровня и иметь побочные эффекты.

Жиры

Жиры необходимы для нормального функционирования организма и хорошего самочувствия. Омега-3 жирные кислоты и ДГК способствуют развитию мозга и могут способствовать снижению веса. Что касается жиров, омега-3 особенно важны, и некоторые исследования показывают, что они могут помочь облегчить депрессию. Прежде всего, вы можете получать калории из различных питательных веществ, которые важны для нашего метаболизма.В частности, калории (111 ккал), содержащиеся в «Рыбе, минтай, Аляска, приготовленная, сухой жар», разделены по калориям на жиры (10,6436 ккал), углеводы (0 ккал) и белок (100,2596 ккал). Он также содержит жирные кислоты, которые можно разделить на жиры (всего) 1,18 г, насыщенные жиры 0,159 г, полиненасыщенные жиры 0,583 г и мононенасыщенные жиры 0,134 г. Омега-3 можно найти в лососе и другой жирной рыбе, а также в яйцах.

Возможно, вы слышали старую поговорку о том, что чем меньше ножек, тем лучше мясо.В целом рыба и птица лучше красного мяса. Это связано с тем, что многие животные жиры содержат насыщенные жиры, которые могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. При чтении этикеток лучшие жиры — это не трансжиры, ненасыщенные и полиненасыщенные жиры.

Может быть сложно заниматься этикетками продуктов питания, когда вы с ними не знакомы, но небольшое исследование имеет большое значение, когда дело доходит до революции в вашем рационе. Поработав, вы сразу почувствуете (и будете выглядеть) лучше.

«Рыба, минтай, Аляска, вареная, сухой жар» Категории и плюсы / минусы

«Рыба, минтай, Аляска, вареная, сухой жар» относится к категории « Продукты из рыбы и моллюсков » . Его основные плюсы в том, что он богат витамином B12 и не содержит холестерина. Кроме того, он не содержит сахара и богат белками.

Как сжечь

111 калорий Обмен веществ человека отвечает за преобразование пищи в энергию.Это естественный процесс нашего тела, поэтому обмен веществ лучше активируется упражнениями для сжигания калорий. Некоторые факторы, определяющие этот процесс, — это строение тела, пол и возраст.

Например, 30-летний мужчина весом около 176 фунтов и 5 футов и 10 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 111 калорий, полученных, потребляя «Рыба, минтай, Аляска, приготовленная, сушеная. жара »бегом (7 миль в час) в течение 7 минут или ходьбой (3 мили в час) в течение 19 минут или плаванием (умеренно) в течение 14 минут, или езде на велосипеде (13 миль в час) в течение 10 минут или игре в баскетбол (на 1/2 корта) в течение 10 минут. .

С другой стороны, 30-летняя женщина весом около 150 фунтов и 5 футов 6 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 111 калорий, полученных, потребляя «Рыба, минтай, Аляска. , приготовленный, сухой жар »бегом (6 миль в час) в течение 10 минут или ходьбой (3 мили в час) в течение 22 минут, плаванием (умеренно) в течение 16 минут или ездой на велосипеде (13 миль в час) в течение 11 минут или танцами (современные) в течение 16 минут.

В заключение, упражнения и употребление меньшего количества калорий — хорошая комбинация для похудения и здорового образа жизни.

Arby’s Crispy Fish Sandwich. Пищевая ценность

Хрустящее рыбное филе: минтай, обогащенная отбеленная пшеничная мука (мука, ниацин, восстановленное железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), вода, беленая пшеничная мука, модифицированный пищевой крахмал, обогащенная пшеничная мука (мука , ниацин, восстановленное железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), желтая кукурузная мука, соль, соевое масло, закваска (пирофосфат натрия, бикарбонат натрия), обогащенная желтая кукурузная мука (кукурузная мука, ниацин, восстановленное железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), белая кукурузная мука, дрожжи Torula, гидролизованный соевый белок, чесночный порошок, экстракты специй, луковый порошок, натуральный ароматизатор, специи, кондиционеры для теста (аскорбиновая кислота, моногидрохлорид l-цистеина), декстроза, йодированная соль.Приготовлено на кукурузном масле. СОДЕРЖИТ: РЫБУ (минтай), сою, пшеницу.

Соус винный камень: соевое масло, вода, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, кукурузный сироп, соленья, дистиллированный уксус, сахар, яичный желток, модифицированный кукурузный крахмал, соль, кукурузный уксус, лук (обезвоженный. ), Альгинат пропиленгликоля, красный перец, ксантановая камедь, специи (включая семена горчицы), сорбат калия и бензоат натрия (консерванты), натуральные и искусственные ароматизаторы, полисорбат 80, динатрий кальция EDTA (для защиты вкуса). СОДЕРЖИТ: ЯЙЦО.

Измельченный салат айсберг

Булочка с семенами кунжута: пшеничная мука, солодовая ячменная мука, вода, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, дрожжи, соевое и / или хлопковое масло, пшеничный глютен, содержит 2% или менее из следующего: соль, сушеный солод , Кондиционеры для теста (содержат один или несколько из следующих компонентов: моно- и диглицериды, этоксилированные моно- и диглицериды, пероксид кальция, стеароиллактилат кальция, стеароиллактилат натрия, DATEM, аскорбиновую кислоту, йодат кальция, соевый лецитин, ферменты), питательные вещества для дрожжей (содержит одно или несколько из следующих: карбонат кальция, хлорид аммония, сульфат аммония, сульфат кальция, монокальцийфосфат, карбамид), декстроза, натуральные и искусственные ароматизаторы, карамельный краситель, L-цистеин, пропиленгликоль, диаммонийфосфат, трикальцийфосфат, пшеница и / или кукурузный крахмал, кукурузная крупа, картофельная мука, пропионат кальция и / или сорбат калия (консерванты), соевый лецитин.С семенами кунжута. СОДЕРЖИТ: СОЯ, ПШЕНИЦА.

Как правильно приготовить филе минтая | Здоровое питание

Автор: Serena Styles Обновлено 17 декабря 2018 г.

Минтай — это белая рыба с сильным рыбным вкусом и запахом. Это недорогая и универсальная альтернатива другим видам белого мяса, таким как тилапия, треска и пикша. В одной порции филе весом 3 унции содержится 78 калорий, 17 граммов белка и менее 1 грамма жира. Филе минтая легко отслаивается и обычно готовится с маслом или жиром, чтобы мясо не развалилось.Однако вы можете приготовить филе минтая, не добавляя лишнего жира, и сохранить его здоровым.

Bake

Слоистая текстура минтая особенно хорошо подходит для панировки. Запекание минтая в панировке избавляет от необходимости использовать жирное, калорийное масло. Яичный белок, содержащий всего 17 калорий, представляет собой простой низкокалорийный клей для панировочных сухарей. Используйте простые, свежие панировочные сухари; коммерческие сорта часто имеют избыток натрия. Простые приправы, такие как молотый черный перец и паприка, идеально подходят для придания панировке аромата.Либо обваляйте филе минтая целиком, либо измельчите их и сначала сформируйте шарики. Выстелить противень пергаментом, чтобы предотвратить прилипание и сделать панировку хрустящей.

На пару

Если вы хотите получить влажный нежный минтай с неповрежденным натуральным рыбным вкусом, выберите приготовление на пару. Минтай, приготовленный на пару, не требует масла, чтобы предотвратить прилипание, и лучше всего сочетается с легкими приправами. Свежие травы, такие как кинза и петрушка, уложенные поверх филе перед приготовлением на пару, придадут им легкий аромат. Свежий сок лимона или лайма также дополняет вкус рыбы.Минтай готовят на пару, когда он слоеный и непрозрачный. Обработка их на пару выше этого момента может привести к распаду филе.

Poach

Чтобы приготовить легкое блюдо на одной сковороде, приготовьте филе минтая в ароматном соусе для поливания. В этом методе используется сковорода с куриным, овощным или рыбным бульоном с низким содержанием натрия, чтобы покрыть филе примерно наполовину. Свежие травы и сок цитрусовых приправляют бульон без добавления калорий и натрия. Добавление филе в кипящий соус предотвращает прилипание филе и устраняет необходимость в растительном масле.Когда минтай готов, соус сохраняет его мясо влажным и придает аромат гарнирам, подаваемым с филе.

Жаркое

Для получения хрустящего филе минтая по текстуре, напоминающей жареную рыбу, используйте жаровню; решетки для гриля могут вызвать разрушение нежного мяса минтая. Тонкий слой оливкового масла на противне предотвращает прилипание филе. Оливковое масло содержит 40 калорий и 5 граммов жира на чайную ложку, поэтому используйте его экономно. Легкая смесь приправы из паприки, чесночного порошка, лукового порошка, молотого черного перца или лимонного перца придает рыбе аромат.В жаровне пригорают травы и толстые слои приправ. Либо обжарьте только одну сторону минтая, чтобы он стал хрустящим, либо переверните его наполовину, чтобы получить хрустящую корочку с обеих сторон.

Как обессолить, приготовить и измельчить треску

Бакалао — испанский термин, обозначающий сушеную и соленую треску. Сегодня мы потребляем Authentic Salt Cod и Соленое филе минтая .

Модель Authentic Salt Cod покупается вместе с кожей и костями.И наоборот, Соленое филе минтая можно купить без кожи и костей. Когда у меня мало времени, я выбираю филе соленого минтая, чтобы исключить процесс удаления кожи и костей. Однако вам все равно нужно удалить излишки соли и увлажнить оба вида рыбы, чтобы начать процесс приготовления.

Мы готовим разнообразные блюда из соленой трески после того, как она была обессолена и приготовлена. Например, блюда, которые мы в основном готовим из соленой трески, — это Салат из соленой трески, Тушеная соленая треска и Оладьи из соленой трески.

Немного истории еды!

Англия взяла под свой контроль рыболовные районы, расположенные у побережья Ньюфаундленда, когда Испания потерпела поражение в Испанской Армаде в 1588 году. Это вызвало огромную задержку с доставкой трески в Пуэрто-Рико. Наконец, Англия начала экспортировать треску в Пуэрто-Рико в 1765 году. После вылова треску покрывали солью и сушили, чтобы она не портилась во время долгого плавания. По этим причинам мы предпочитаем сушеную и соленую треску (соленую треску), а не свежевыловленную треску .

Модель Authentic Salt Cod стала дефицитом из-за чрезмерного вылова рыбы в Северной Атлантике. В результате мы также потребляем еще одну белую рыбу, известную как соленое филе минтая , которая продается как Bacalao .

Описание настоящей соленой трески!

Это настоящая соленая треска, известная как бакалао, с кожей и костями. Применение соли снижает содержание воды, создавая твердую сухую консистенцию трески. Он водится в холодных водах Северной Атлантики.Он имеет низкое содержание жира, белую мякоть и мягкую текстуру при регидратации.

Давайте порежем настоящую соленую треску на небольшие порции!

Я заранее вырезал бакалао. Сначала я обрезал излишки кожи и плавники с верхней части Bacalao с обеих сторон кухонными ножницами.

Еще я снял хвостовой плавник бакалао.

Разрежьте бакалао крест-накрест на 3-дюймовые части.Вы также можете обрезать лишнюю кожу (по бокам) каждой порции.

Мы готовы ополоснуть и замочить настоящую соленую треску!

Промойте все части Bacalao холодной водой, чтобы удалить излишки соли.

Поместите в миску кожей вверх и полностью залейте холодной водой. Замочите бакалао в холодильнике на 8 часов с 2–3 сменами свежей холодной воды.

Выдержав бакалао в течение 2 часов в холодильнике, слейте воду из миски.

Снова полностью накройте миску свежей холодной водой и повторите этот процесс еще через 3 часа выдержки в холодильнике.

После 8 часов выдержки в холодильнике с 2 сменами свежей холодной воды полностью слейте воду из емкости.

Давайте удалим кожу и кости с настоящей соленой трески!

Мякоть бакалао белая с мягкой текстурой после регидратации.

Теперь мы можем удалить мякоть с кожи с каждой порции бакалао. Пальцами отделите кожицу от мякоти. Поместите мякоть в миску.

Вот кожа без мякоти.

Пальцами надавите на каждый кусок плоти, чтобы нащупать кости. Удалите кости из мяса и выбросьте.

Мы готовы приготовить настоящую соленую треску!

Положите настоящую соленую треску в кастрюлю.Налейте столько воды, чтобы покрыть настоящую соленую треску. Доведите воду до кипения и варите 20 минут.

Через 20 минут приготовления снимаю пену сетчатой ​​ложкой.

Достаньте из кастрюли кусочек бакалао по вкусу после первого кипячения, чтобы определить, нравится ли вам содержание соли. Однако, если бакалао все еще слишком соленый, повторите процесс кипячения с пресной водой, пока содержание соли не уменьшится на ваш вкус.

Теперь мы можем измельчить настоящую соленую треску!

Поместите приготовленный бакалао в миску.

Бакалао имеет тенденцию разделяться на мелкие кусочки во время приготовления. Однако, если вы хотите получить еще более мелкие кусочки, измельчите бакалао руками.

Приготовленный бакалао теперь можно использовать для приготовления различных блюд, в состав которых входит бакалао.

Описание соленого филе минтая!

Это соленое филе минтая без костей и кожи, представитель семейства тресковых, которое продается как Bacalao.Применение соли снижает содержание воды, создавая твердую сушеную текстуру трески. Он водится в холодных водах Северной Атлантики. Он имеет низкое содержание жира, белую мякоть и мягкую текстуру при регидратации.

Давайте промыть и замочить соленое филе минтая!

Промойте филе минтая в холодной проточной воде, чтобы удалить излишки соли.

Поместите соленое филе минтая в миску и полностью залейте холодной водой.Замочите соленое филе минтая в холодильнике на 4 часа с двумя сменами свежей холодной воды.

После выдержки Bacalao в течение 1 часа в холодильнике слейте воду из миски.

Снова полностью накройте миску свежей холодной водой и повторите этот процесс еще через 2 часа выдержки в холодильнике.

Примечание: после выдержки соленого филе минтая в холодильнике на 4 часа с 2 сменами свежей холодной воды, полностью слейте воду из миски.

Мы готовы приготовить соленое филе минтая!

Поместите соленое филе минтая в кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть филе. Доведите воду до кипения и варите 20 минут.

Через 20 минут приготовления снимаю пену сетчатой ​​ложкой.

Достаньте из кастрюли кусочек бакалао по вкусу после первого кипячения, чтобы определить, нравится ли вам содержание соли.Однако, если бакалао все еще слишком соленый, повторите процесс кипячения с пресной водой, пока содержание соли не уменьшится на ваш вкус.

Мы готовы шинковать соленое филе минтая!

Поместите приготовленное филе минтая в миску.

Приготовленное соленое филе минтая измельчите руками.

Приготовленное соленое филе минтая теперь можно использовать для приготовления различных блюд, в состав которых входит бакалао.

Нажмите кнопку ниже, чтобы посмотреть мое видео на YouTube о том, как обессолить, приготовить и измельчить треску!

Рецепт и пищевая ценность

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной. Пожалуйста, обратитесь к нашему заявлению об отказе от ответственности в отношении пищевой ценности для получения дополнительной информации.

Распечатать

Описание

Узнайте, как обессоливать, готовить и измельчать соленую треску, чтобы приготовить множество вкусных блюд из соленой трески, которые так популярны в нашей культуре.

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 1 фунт соленого филе минтая или
• 1 филе настоящей соленой трески

---

1. Обрежьте лишнюю кожу и плавники с верхней части Authentic Salt Cod.
2. Удалить хвостовой плавник Authentic Salt Cod.
3. Нарежьте настоящую соленую треску крест-накрест на 3-дюймовые части.
4. Промойте как настоящую соленую треску, так и соленое филе минтая под холодной проточной водой.
5. Поместите в миску и замочите в холодной воде на 8 часов в холодильнике с двумя-тремя сменами пресной воды для Authentic Salt Cod.Поместите соленое филе минтая в миску и замочите на 4 часа в холодильнике с двумя сменами пресной воды.
6. Для настоящей соленой трески удалите кожу и кости.
7. Налейте 6 стаканов воды в большую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте настоящую соленую треску или соленое филе минтая и варите 15 минут.
8. Попробуйте приготовленную настоящую соленую треску или соленое филе минтая на предмет содержания соли. Если все еще слишком соленое, повторите процесс кипячения с пресной водой, пока содержание соли не уменьшится по вашему вкусу.
9. Измельчите вручную приготовленную соленую треску или соленое филе минтая.

---

Банкноты

Примечание: одно филе настоящей соленой трески весит приблизительно 1 фунт 8 унций. При приготовлении получается 13 унций на 1 фунт бакалао.

Общее время для соленого филе минтая. Однако, если вы используете аутентичную соленую треску, вам нужно будет добавить еще девять часов к общему времени.

• Категория: методы приготовления пищи
• Кухня: пуэрториканская кухня

Ключевые слова: Как обессолить, приготовить и измельчить треску

Предупреждение о пищевой ценности

.