Сколько йода в клюкве: Продукты, богатые йодом

Содержание

Химический состав ягод клюквы

Из сахаров в ягодах содержатся моносахариды (глюкоза и фруктоза), которые абсолютно преобладают; количество же сахарозы в клюкве весьма незначительно, а иногда она и совершенно отсутствует.

Важнейшими составными частями клюквы являются также органические кислоты — лимонная, хинная и бензойная. Бензойная кислота хотя и входит в состав клюквы в ничтожно малом количестве, но, обладая антисептическими свойствами, она предохраняет ягоды от порчи и повышает их лежкоспособность. Одновременно следует отметить, что высокое содержание в ягодах лимонной кислоты также играет положительную роль при их хранении.

Бензойная кислота, входящая в состав ягод клюквы, может содержаться в них как в свободном виде, так и в связанном состоянии в форме глюкозида — вакциниина. Но антисептическими — консервирующими свойствами обладает только свободная бензойная кислота.

Осенней клюкве свойственна большая кислотность, но меньшая сахаристость; содержание сахаров в подснежной клюкве более высокое, а органических кислот более низкое.

Подснежная клюква обладает более приятным, сладким вкусом, однако потребление ее в свежем виде крайне ограничено.

Пектиновые вещества, содержащиеся в ягодах клюквы, обладают высокой желирующей способностью, поэтому из клюквы можно приготовлять хорошие по качеству желеобразные продукты.

Азотистых веществ в клюкве (особенно в подснежной) содержится незначительное количество. Поэтому подготовленный «клюквенный сок» (сусло) плохо подвергается спиртовому брожению, на что также влияет и наличие в ягодах бензойной кислоты, которая, как антисептик, подавляет в известной мере этот процесс. В плодово-ягодном виноделии недостаток азотистых веществ в клюквенном соке (сусле) восполняется добавлением небольших доз амидных и аммиачных соединений.

Витаминная активность ягод клюквы ограничена. По содержанию витамина С клюква уступает многим плодам. Витамина С в ягодах клюквы содержится в пределах 10—32 мг%.

В состав клюквы входят дубильные и красящие вещества, жиры, воскообразные и другие вещества. Воскообразные вещества находятся в кожице клюквы. Они являются защитными факторами против поражения ягод микроорганизмами и предохраняют ягоды от проникновения в них влаги. Количественное содержание воскообразных веществ в клюкве варьирует от 0,3 до 0,63%.

Из минеральных веществ в состав клюквы входят калий, кальций и фосфор, железо и марганец. В клюкве обнаружено присутствие и йода (по содержанию йода ягоды клюквы превосходят во много раз такие распространенные плоды, как яблоки и др.), который входит хоть и в малых количествах (от 26 до 138 частей на биллион частей клюквы), однако в значительно больших-величинах, чем во многих других плодах и ягодах. Ниже, по данным Церевитинова, приводится химический состав сока и ягод клюквы (в %).

Химический состав ягод клюквы

Показатели	В 100 мл сока	В 100 г ягод
Удельный вес	1,0377	—
Вода	90,03	88,25
Сухое вещество	9,97	11,75
Сахара	3,62	2,84
Инвсртный сахар	3,39	2,62
Сахароза	0,23	0,22
Лимонная кислота	3,25	2,45
Пектин	0,33	0,73
Клетчатка	0	2,01
Азотистые вещества	0,29	0,32
Зола	0,21	0,22

Химический состав ягод клюквы изменяется в зависимости от района произрастания, времени сбора и климатических условий года.

Способность к хранению свежей клюквы находится в прямой зависимости от качества ягод, условий хранения, количественного содержания в них органических кислот и, в частности, от присутствия в ягодах бензойной кислоты. Подснежная клюква хранится хуже осенней, так как количество кислот, находящихся в плодах, в течение осени и зимы снижается. Несмотря на то, что подснежная клюква в свежем виде имеет лучший, более сладкий вкус, чем осенняя, она как сырье для переработки уступает осенней клюкве. Подснежная клюква почти совершенно не содержит витамина С. В осенней клюкве витаминная активность также изменяется во время хранения, и через продолжительное время она обычно равняется нулю.

Во время хранения клюква не подвергается быстро порче и различным заболеваниям (в результате воздействия микроорганизмов — плесневых грибов и др.) по сравнению с подавляющим большинством других ягод.

В отношении транспортабельности клюква (особенно осенняя) обладает хорошими свойствами. Сравнивая подснежную клюкву с осенней, возможно установить между ними отличия во вкусе, окраске и размере плодов.

Подснежная клюква по вкусу более сладкая, по окраске ярче и по размеру несколько крупнее осенней. В то же время необходимо отметить, что осенняя клюква содержит большее количество пектина и органических кислот, чем подснежная клюква (в различные годы ягоды клюквы далеко не одинаковы по своим качественным показателям). Это имеет важное значение при использовании клюквы в кондитерской промышленности. Осенняя клюква несколько лучше подвергается процессу спиртового брожения и осветления, что имеет значение в виноделии. Осенняя клюква лучше подвергается брожению, чем подснежная. Микроорганизмы, находящиеся на ее ягодах, более жизнедеятельны, чем у подснежной клюквы. Это свойство осенней клюквы следует учитывать в плодово-ягодном виноделии.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Вкусная диета при недостатке йода

Если вы не живете на морском побережье или нет возможности регулярно отдыхать на море, то возможно у вас в организме наблюдается дефицит йода. Недостаток этого важнейшего для нашего организма химического элемента может привести к достаточно серьезным проблемам в работе многих органов, в первую очередь это касается щитовидной железы, мозга и нервной системы. Но не стоит бежать немедленно в аптеку за волшебными пилюлями или паковать чемоданы для отдыха (хотя это, конечно, прекрасные хлопоты), достаточно правильно питаться, чтобы восполнить дефицит йода в организме.

Если вы пока не знаете, в каких продуктах содержится йод, список продуктов я приведу в этой статье.

Количество йода, необходимое организму, разительно отличается в зависимости от возраста и пола. Так, детям требуется в день от 100 до 200 мкг (норма зависит от возраста), мужчинам – до 150 мкг, а вот женщинам необходимо уже от 150 до 300 мкг йода в день.

Но поскольку уровень йода в еде достаточно нестабилен и зависит даже от таких факторов, как время года, то достаточно проблематично подсчитать, сколько именно йода было получено из продуктов. Поэтому единственный выход в данной ситуации – не избегать определенных групп продуктов, если у вас нет на то специального предписания от врача, и питаться полноценно.

Сейчас я расскажу, какие продукты следует обязательно включить в свой рацион, чтобы избавиться от йододефицита.

Дары моря

Пожалуй, самыми богатыми по содержанию йода будут именно морепродукты. И это неудивительно, ведь на морском побережье даже воздух слегка пахнет йодом. Благодаря регулярному употреблению в пищу морепродуктов, жители «морских» стран реже всего страдают от дефицита йода и заболеваний, им вызванных.

Какие из морепродуктов содержат много йода:

– треска и ее печень
– кальмары
– креветки
– морская капуста

Йодосодержащие продукты, полезные для щитовидной железы и прочих уязвимых для йододефицита органов, доступны по цене каждому и их легко найти на полках любых магазинов. Возьмем ту же морскую капусту, стоит она недорого, зато всего 100 грамм этих водорослей покроет суточную норму йода, необходимую организму. Добавляйте ее в салаты, супы и вторые блюда, как это делают в Японии, сочетайте с пряностями и душистыми травами.

Кроме того, морская капуста богата витаминами А, С, Е, группы В, а также железом и магнием.

Рецепты с морской капустой:

Богата йодом и печень трески, причем в ней сохраняется достаточно большое количество йода даже несмотря на то, что она подвергается консервации.
Обратите внимание на то, что рыба с белым мясом (треска, пикша, сайда, форель) содержат йода больше, чем рыба с красным мясом.

Рецепты с печенью трески:

При термической обработке уничтожается достаточно большое количество витаминов и микроэлементов, и йод в данном случае тоже не является исключением. Но тут нам на помощь приходят содержащие йод фрукты, ягоды и овощи, которые можно и нужно употреблять в сыром виде.

Среди овощей лидерами по содержанию йода выступают брокколи, шпинат, листовые салаты и зелень, свекла, редис, болгарский перец, морковь, томаты, репчатый лук. Что делать, если не хватает йода? Комбинируйте эти овощи между собой, готовьте салаты, смузи и зеленые коктейли, супы.
И не стоит забывать про картофель, один клубень которого содержит половину суточной нормы йода. Только помните о том, что извлечь максимальную пользу из картофеля можно в том случае, если не жарить его или варить, а запекать с кожурой.

Рекордсменкой по содержанию йода среди фруктов выступает фейхоа. В этих маленьких зеленых плодах, что появляются осенью на рынках и в магазинах, йода столько же, как и в печени трески. И совсем необязательно поглощать ее килограммами, чтобы восполнить йододефицит, достаточно съедать 3-4 плода в неделю. Готовьте из фейхоа варенье, компоты или употребляйте в свежем виде, растерев с сахаром или медом.

Еще один лидер среди фруктов по содержанию йода – хурма. Один большой плод вполне способен обеспечить вас дневной нормой йода. Кроме того, это вкусно и невероятно полезно, ведь помимо йода хурма богата и другими веществами: магнием, натрием, железом, витаминами А, С и РР.

Рецепты с хурмой:

Но не нужно далеко ходить и увлекаться экзотикой и ждать сезонных фруктов, йода достаточно и в привычных нам фруктах и ягодах: яблоках, черносливе, клюкве, клубнике. Пейте клюквенные морсы, добавляйте клюкву в салаты, ешьте чернослив – и вы восполните нехватку йода в организме и получите массу других полезных веществ. Кстати, в клубнике содержатся вещества, которые помогают лучше усваивать йод.

А в каких еще продуктах есть йод?

Не стоит забывать и про мясо и молочные продукты. Да, в молоке тоже достаточно йода, ведь за последнее время значительно изменился состав кормов, которыми кормят коров. Стакан молока покрывает почти половину суточной потребности организма в йоде.

Среди мяса лидером по содержанию йода будет индейка, но не стоит списывать со счетов говяжью печень и говядину.

Если вы по каким-то причинам отказываетесь от морепродуктов и продуктов животного происхождения, то обратите свое внимание на бобовые и злаки. Помимо овощей и фруктов они станут отличным источником йода для вегетарианцев.

Чемпион по содержанию йода среди круп – самая привычная нам с детства гречка. Но не забывайте и про горох, фасоль, кукурузу, пшеницу и рожь.

Не стоит забывать и про йодированную соль. Только в этом случае нужно обязательно соблюдать нехитрые правила: хранить такую соль стоит в темном месте без доступа солнечного света и солить только приготовленную еду, иначе большая часть йода улетучится при тепловой обработке.

Существуют продукты, которые препятствуют нормальному усвоению йода из пищи. К ним относится:

соя,
льняное семя,
белокочанная капуста.

Кроме того, старайтесь не подвергать йодсодержащие продукты интенсивной термической обработке или замораживать их.

Питайтесь правильно, полноценно и разнообразно, и вы обязательно восполните дефицит йода в организме.

Клюква – лесная ягода / Польза и вред клюквы / Применение клюквы / Выращивание клюквы

Наши предки использовали в пищу не только те растения, получаемые с них плоды, овощи, которые можно было вырастить в саду, огороде. Славяне употребляли для приготовления вкусных и полезных блюд и те плоды, ягоды, грибы, которые можно было собрать в лесах, полях, на болотах. Одной из наиболее полезных ягод, обладающей целебными, лечебными свойствами является клюква. С давних пор она имеет несколько названий, отражающих достоинства клюквы. Наши предки называли ее лесным врачевателем, ягодой жизни, молодости. Растущая среди топких болот терпкая, кислая ягода содержит широкий спектр биоактивных компонентов. Ее необычный вкус любят как взрослые, так и дети.

«Царица» ягод

Первые упоминания о целебных свойствах клюквы можно встретить в трактатах, работах ученых медиков Древнего Рима. В них отмечается, что использовать в качестве лечебных препаратов можно не только ягоды, но и листья клюквы. Индейцы использовали сушеные ягоды в качестве консерванта. Их тщательно перемалывали, растирали и обсыпали получившимся порошком куски мяса, что позволяло продлить срок его хранения.

В дикой природе клюква встречается повсеместно, выбирая для своего произрастания болотистые, покрытые мхом места. Это низкое, стелющееся вечнозеленое растение любят жители Европы. Они подметили сходство стебелька, имеющего на конце небольшой цветочек, с шеей и головой журавля и дали ему название ягода-журавль. А вот англичане отметили пристрастие к ягодам со стороны медведей, которые с удовольствием забираются в ягодник и лакомятся клюквой. На территории России царица ягод «поселилась» в центральной части, северных регионах, на Урале, Дальнем Востоке, Камчатке, Сахалине.

Низкорослые кустики клюквы покрыты вечнозелеными овальными листьями. Сочные ягоды имеют обычно круглую, шаровидную форму, хотя встречаются сорта и с эллипсовидными плодами. В процентном содержании они на 90% состоят из воды и в зависимости от степени зрелости могут иметь цвет от бледно-розового, до бордово-красного.

Собирать ягоды можно начиная с сентября. В это время они находятся на первой стадии спелости и обладают терпким, кислым вкусом. После того как на землю придут первые заморозки, в начале-середине ноября, ягоды достигают средней стадии спелости и приобретают едва заметную сладость. Наиболее полезными и сладкими плоды станут после зимовки. В это время они являются полностью созревшими, сладкими. Собирают их, пока на земле еще лежит снег, и хранят в замороженном виде либо сразу же употребляют в пищу.

Польза и вред

Болотная ягода обладает достаточно низкой калорийностью: 28 Ккл на 100 г. В то же время в ее составе содержится обширный спектр самых разных витаминов, минералов, других полезных для человеческого организма веществ:

сахароза, фруктоза, глюкоза;
органические кислоты: фолиевая, никотиновая, аскорбиновая, фенолкарбоновые и другие;
эфирное масло;
кальций, железо, фосфор, магний;
моно- и дисахариды;
соли калия, йод;
флавоноиды;
клетчатка;
лецитин, пиктин и так далее.

Полезные вещества содержатся не только в ягодах, но и в листьях этого лекарственного растения. Препараты с использованием различных частей клюквы широко применяются не только народными целителями, знахарями, но и классической (официальной) медициной. Высушенные плоды и ягоды можно приобрести в фитоаптеке как самостоятельный продукт, так и в составе различных по назначению травяных сборов. Отвары, чаи с ягодами и листьями применяют в качестве жаропонижающего средства, иммунностимулятора, для выведения из организма шлаков, в качестве натурального антибиотика, при лечении ангины, для промывания ран. Эфирное масло, изготавливаемое из ягод, применяется в косметологии.

Широко используют клюкву при лечении беременных женщин, когда назначение химических препаратов может оказать негативное воздействие не только на организм мамы, но и на развивающийся плод. Свежий клюквенный сок поможет в борьбе с кишечной палочкой, золотистым стафилококком, фекальной бактерией.

При применении лекарственных растений, достаточно часто польза от их использования перекрывается негативным, отрицательным воздействием. Поэтому прежде чем употреблять клюкву в сыром виде, в составе различных препаратов, необходимо предварительно проконсультироваться со специалистом, лечащим врачом, который подскажет как, когда и в каких количествах ее можно использовать.

Вред клюквы объясняется не только возможностью возникновения у некоторых людей аллергических реакций при ее употреблении внутрь или наружно, но и наличием у конкретного человека заболеваний, обострение которых может быть спровоцировано фитопрепаратами.

Так, например, обладая мочегонным свойством, клюква хорошо зарекомендовала себя при борьбе с лишним весом. Но, это же свойство может привести к обострению заболеваний почек, мочевыводящих путей и к возникновению других проблем.

Как принимать?

Природные лекарственные средства обычно содержат большое количество биологически активных веществ, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Поэтому начинать прием препаратов, приготовленных с их использованием, следует с небольших доз, что позволяет адекватно оценить их воздействие на организм. Это относится и к ягодам, листьям клюквы. При этом следует учесть, что плода обладают ярко насыщенным красным цветом, что делает их особенно опасными.

Перед началом лечения, употребления клюквы в пищу необходимо провести специальный тест: небольшое количество препарата наносят на запястье или внутренний локтевой сгиб. Через несколько минут проверяют отсутствие покраснения, зуда, жжения, отека и так далее. Только после этого лекарство можно без опасения принимать внутрь, наружно. В противном случае место проведения тестирования необходимо тщательно очистить от нанесенного вещества, промыть чистой водой и принять противоаллергическое лекарство.

Клюкву можно употреблять внутрь или наружно, из нее готовят отвары, чаи, морсы, настои, маски, компрессы. Самостоятельное изготовление или прием в лечебных целях лекарственных средств с содержанием листьев, ягод, клюквенного сока требует соблюдения ряда предосторожностей:

суточная доза свежих ягод составляет 1 стакан или 500 г морса, которые нужно распределить на несколько приемов на протяжении дня;
лекарственные средства должны быть свежеприготовленными, с течением времени количество биологически активных веществ в них снижается;
прием препаратов с клюквой необходимо осуществлять не позднее, чем за час до еды, это связано со свойством ягоды стимулировать выработку желудочного сока, повышать аппетит;
клюква оказывает сосудорасширяющее, расслабляющее, разжижающее кровь действие, поэтом на ранних сроках беременности его следует принимать с особой осторожностью, минимальными дозами;
для приготовления средств с добавлением ягод или сока клюквы необходимо пользоваться стеклянной, фарфоровой, керамической или эмалированной посудой с неповрежденным эмалевым покрытием, витамин С, содержащийся в высоком процентном соотношении, вызывает реакцию окисления металла, попадая в лекарство, оксиды снижают его полезные свойства;
длительное воздействие повышенной температуры ведет к разрушению витаминов, поэтому продолжительность процесса кипячения не должна превышать 5 минут.

Высокое содержание в составе плодов различных кислот может привести к повреждению слизистых оболочек ЖКТ, поэтому концентрация морсов, соков, других препаратов, особенно если их принимает маленький ребенок, должна быть низкой.

Выращивание клюквы в домашних условиях

Для современных дачников, огородников-любителей выращивание даже очень экзотических растений не вызывает особых затруднений, ведь в продаже есть все необходимые для ухода за посадками препараты, инвентарь, другие товары для садоводства. Тем более для заинтересованного человека, обладающего желанием и терпением не составит труда вырастить на садовом участке вкусную ягоду клюкву.

Описание
Особенности посадки
Посадка
Уход
Размножение
Болезни и вредители

Клюква садовая относится к семейству брусничных и является не только полезной, но и весьма декоративной культурой. Это полукустарниковое растение, побеги которого, достигающие в длину 100-115 см, стелются по почве горизонтально. Вечнозеленые листья имеют округлую форму и гладкую, глянцевую поверхность. А большие ярко-красные ягоды имеют 15-25 см в диаметре.

Клюква неприхотлива в уходе. Место под посадки готовят с осени, выбирая для этого открытые, не затененные кронами деревьев участки. В естественной среде это растение предпочитает влажные, болотистые места, поэтому в идеале, если в саду протекает ручей, будет посадить клюкву вдоль его берегов. Клюквенные кустики предпочитают глинистый кислый грунт с уровнем рН от 3,5 до 6,5, вода для полива тоже должна быть подкисленной (рН=4).

У клюквы поверхностная корневая система, поэтому для высадки саженцев формируют грядку в виде траншеи не глубже 30 см. Высаживать растения нужно, располагая их максимально близко, друг к другу. В процессе роста они быстро сомкнуться, и покроют почву сплошным ковром. После посадки участок обильно поливают и мульчируют слоем торфа, опилок, сухой травы, крупнозернистого песка.

Основное правила, которое следует соблюдать для того чтобы саженцы хорошо развивались – высокая влажность почвы. Для этого необходимо ежедневно осуществлять полив растений, один раз в неделю обильно заливая всю грядку. Обязательным является подкормка минеральными удобрениями не реже одного раза в две недели.

Весной клюквенник обязательно прореживают, обрезая сухие, слабые побеги. В течение всего сезона периодически проводят рыхление почвы, уничтожение сорняков, мульчирование поверхности. Опыление цветов осуществляют пчелы. Для их привлечения на границе участка можно высевать медоносные травы, чабер, орегано и другие. Сбор урожая можно проводить осенью, на стадии первой спелости (сентябрь-октябрь), в ноябре после первых заморозков или ранней весной до схода снежного покрова.

Размножать клюкву можно как вегетативно (делением куста), так и семенами. Второй способ обычно используют селекционеры, так как этот метод более трудозатратный: мелкие семена плохо прорастают, требуют тщательного ухода, постоянного внимания. До высадки на постоянное место выращивания в открытый грунт сеянцы около двух лет растят в парниках, в контейнерах для проращивания. А урожай с растений можно будет получить еще через 2-3 года.

Так как клюква растет в условиях повышенной влажности, то большинство болезней, которыми она поражается, носят грибковый характер: фомопсис, фитоспороз, красная пятнистость, пестолоция, ботритис и так далее. Для борьбы с ними следует своевременно обрабатывать посадки специализированными средствами.

Полезные и опасные свойства клюквы

Это название растения из семейства брусничных и его плодов.

Клюква представляет собой вечнозелёное растение, кустарник с тонкими и невысокими побегами. Длина побегов в среднем около 30 см, ягоды дикой клюквы красные, шаровидные, 8-12 мм в диаметре. Некоторые специально выведенные сорта имеют ягоды до 2 см в диаметре. Цветёт клюква в июне, сбор ягод начинается в сентябре и продолжается всю осень. Плантационные ягоды созревают на 1-2 недели раньше диких. Ягоды клюквы легко могут сохраняться до весны.

Клюкву употребляют в пищу как в свежем, так и в замороженном, моченном или сушеном виде, из нее готовят соки, морсы, желе, варенья, кисели, коктейли и клюквенный квас, или добавляют в салаты, пироги и другие блюда.

Клюква, растёт во многих странах, если позволяют условия, любит болотистую лесную почву, осоко-сфагновые болота, тундровые и моховые болота. Только в Карелии растёт около 22 сортов клюквы, среди которых встречаются крупноплодные сорта с диаметром ягод до 2 см.

Сегодня клюкву можно встретить на всей территории России, включая Дальний Восток. Богаты клюквой Украина, большая часть Европы, Север США, Канада и Аляска. Американцы считают родиной клюквы Северную Америку. Индейцы-делавэры считали, что ягоды росли на земле, где пролилась кровь воинов, погибших в битве с великанами.

Полезные свойства клюквы

Свежая клюква содержит:

Калории 46 ККал

В ягодах клюквы содержится полная коллекция полезных веществ, свойственных всем ягодам. Клюква богата сахарами, органическими кислотами, пектинами и витаминами. В ягодах встречается лимонная, бензойная, урсоловая, хинная, хлорогеновая, яблочная, олеандровая, янтарная и щавелевая кислоты, достаточно большое (относительно других ягод) количество пектинов.

Витаминная часть клюквы представлена витаминами группы B (B1, B2, B5, B6), PP, К1 (филлохинон) и большим содержанием витамина C, количество которого в клюкве сравнимо с лимонами, апельсинами, грейпфрутами и садовой земляникой.

Ягоды клюквы богаты антоцианами, фенолокислотами, лейкоантоцианами, катехинами, бетаином, макро и микроэлементами. В клюкве очень много калия, чуть меньше фосфора и кальция. Достаточно железа, марганца, меди и молибдена. Кроме того, в ней содержатся бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие микроэлементы.

Употребление клюквы улучшает аппетит и пищеварение. Усиливается выработка желудочного и сока и сока поджелудочной железы. Это приводит к излечению при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, а также воспалений поджелудочной железы. Ягоды клюквы обладают также мочегонным и бактерицидным действием и полезны при пиелонефрите.

Клюква обладает способностью защищать мочеполовую систему от инфекций. Клюква содержит компоненты проантоцианидина, которые предотвращают размножение бактерий в клетках мочеполовой системы.

Клюква содержит множество антиоксидантов, а также имеет противораковые и противовоспалительные свойства.

Ученые все чаще и чаще настаивают на том, что клюква должна быть обязательным продуктом в профилактике раковых заболеваний. Считается, что сок ягоды, связываясь с двумя ферментами человеческого организма, вызывающими образование раковых клеток, активно противодействует их созданию и распространению. Кроме того, в клюкве содержатся вещества, которые, защищая ДНК, препятствуют росту рака клеток толстого кишечника или простаты. Существуют предположения, что в «чудо-ягоде» обнаружен кверцитин — продукт, который может помочь предотвратить рак молочной железы и толстой кишки.

Клюква содержит такие мощные фенольные антиоксиданты как антоцианы, которые обеспечивают ее лечебные свойства. Фенольные антиоксиданты также увеличивают уровень «хорошего» холестерина и уменьшают уровень «плохого», снижая потенциальный риск заболевания атеросклерозом. Резвератрол, найденный в клюкве в натуральном виде, обладает противоопухолевым действием. Резвератрол подавляет распространение опухолевых клеток.

В исследованиях уже было показано, как клюква снижает холестерин и препятствует образованию бляшек в сосудах и формированию тромбов, защищает сосуды мозга от инсультов Установлено, что содержащиеся в клюкве урсоловая и олеаноловая кислоты расширяют венозные сосуды сердца, питают сердечную мышцу. Клюква уменьшает головные боли, понижает содержание протромбина в крови, повышают эластичность, прочность стенок кровеносных капилляров. Ягоды клюквы полезно употреблять при повышенном кровяном давлении, гипо и авитаминозе С. Даже в отжимках после приготовления клюквенного сока содержится до 6% урсоловой кислоты, которая способствует расширению коронарных сосудов сердца.

Клюква отличается освежающим и тонизирующим свойствами, улучшает работу желудка и кишечника. Напитки из клюквы обладают жаропонижающим действием и хорошо утоляют жажду, поэтому их рекомендуют применять при гриппе и высокой температуре.

Исследования Института пищевых технологий (США) доказали активность клюквы в отношении сальманеллы, кишечной палочки и т.д. Ученые добавляли концентрат клюквы в сырой говяжий фарш, уже подпорченный бактериями, которые обычно вызывают пищевые отравления. После исследования фарша, через несколько дней, ученые обнаружили, что благодаря клюквенному концентрату в мясе значительно уменьшилось количество болезнетворных бактерий.

Ученые считают, что антимикробный эффект клюквы имеет все шансы в будущем стать естественным и эффективным инструментом для контроля за содержанием патогенных организмов в продуктах питания и снижения заболеваний.

Морс и сироп клюквы применяют как противолихорадочное средство, при авитаминозах, воспалительных заболеваниях, для снижения температуры и утоления жажды. При лечении респираторных заболеваний, ревматизма, ангины хорошо есть клюкву с медом.

Сок клюквы обладает жаропонижающими, бактерицидными, жаждоутоляющими свойствами, очищает раны и ожоги и ускоряет их заживление, лечит кашель. Содержащиеся в клюкве проантоцианидины не дают развиваться болезням дёсен и кариесу. Клюквенный сок понижает уровень холестерина, снижает риск мочеполовых инфекций и повышает эффективность антибиотиков при совместном приёме. Сердечные и онкологические болезни, лечение гастритов, стимуляция поджелудочной железы, повышение физической и мозговой активности – это всё полезные свойства клюквы.

Сок клюквы пьют с медом (по вкусу, 1 — 2 чайные ложки на стакан) по 1/2 стакана при кашле, ангине, простуде, острых респираторных заболеваниях за 15 — 20 мин. до еды. Смешайте клюквенный сок со свекольным (1:1) и пейте по 1/4 стакана 3 раза в день, если вы страдаете от гастрита с пониженной кислотностью, колита с запорами, при сосудистых спазмах, гипертонии, ангине, гриппе, атеросклерозе, ожирении, тромбофлебите.

Один или два стакана натурального клюквенного сока, выпиваемые ежедневно, послужат профилактикой мочеполовых инфекций. Кроме того, клюквенный сок поможет поднять уровень «хорошего» холестерина и понизит холестерин «плохой». А если добавить на стакан клюквенного сока чайную ложечку меда, получится замечательное средство от кашля, помогающее при заболеваниях дыхательных путей.

Лекарственным сырьем в народной медицине являются не только плоды, но и листья. Ягоду клюквы запасают как источник витамина С. Но собирать ее надо осенью до морозов, так как промораживание приводит к разрушению аскорбиновой кислоты.

Варенье из клюквы и клюквенный сок особенно полезны в зимне-весенний период. Продукты клюквы являются прекрасным средством для повышения иммунитета, а также предотвращают появление авитаминозов.

Опасные свойства клюквы

Клюкву нельзя есть людям, страдающим от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов с повышенной кислотностью.

Люди, страдающие заболеваниями печени, должны употреблять клюкву только после консультации с врачом, так как она может вызвать обострение.

Кроме того, клюква способна разрушать эмаль зубов, поэтому людям с ослабленной эмалью необходимо осторожно употреблять клюкву в пищу.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Как восполнить дефицит йода в организме?

Йод – один из важнейших микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья нашего организма. В первую очередь он необходим для нормальной работы щитовидной железы.

Недостаток йода в организме не всегда является следствием нерационального питания, поскольку пища – не единственный источник этого микроэлемента для нашего организма. Мы получаем йод с водой и воздухом, поэтому проблема йододефицита актуальна в областях, где почва и вода бедны этим веществом. Повышена потребность в йоде у детей, беременных женщин и кормящих матерей.

ЕСЛИ ЙОДА НЕ ХВАТАЕТ

Если с пищей в организм поступает недостаточно йода, щитовидная железа вырабатывает мало гормонов (тироксина и трийодтиронина). Такое состояние называется йододефицитом. Постепенно это приводит к увеличению щитовидной железы (развитию диффузного зоба). Дефицит гормонов проявляется синдромом гипотиреоза.

Чаще всего первым недостаток йода влияет на работу нервной системы: человек становится забывчивым, у него снижаются внимание и реакция, появляется раздражительность, сонливость, слабеет иммунитет. Появляются проблемы с сердцем и сосудами: аритмия, повышение давления, снижение уровня гемоглобина в крови.

Повышается и вес тела – ведь тироксина слишком мало для того, чтобы процесс расхода энергии шел нормальным путем, и она откладывается в виде жировых запасов.

О недостатке йода сигнализирует состояние кожи, она становится сухой, теряет эластичность, приобретает восковой оттенок.

КАК ВОСПОЛНИТЬ ДЕФИЦИТ ЙОДА?

Содержание йода в продуктах питания зависит от многих факторов, но главное, что норму йода достаточно просто получить даже вдалеке от моря. Продукты, содержащие йод, будут весьма неожиданными, и найдутся на каждой кухне!

Клюква

Маленькая кислая ягода содержит в себе огромное количество антиоксидантов, ценных витаминов, элементов и веществ, среди которых — витамин С, витамин К, способствующие лучшему усвоению кальция, клетчатки и йода. В 100 граммах клюквы содержится примерно 350 мкг йода. Добавляйте клюкву в выпечку, салаты и соусы — и суточная норма йода будет обеспечена.

Клубника

В этой сладкой красной ягоде достаточное количество йода — в одной чашке почти 10% суточной нормы потребления, около 13 мкг. Кроме того, клубника укрепляет иммунитет за счёт витамина C, регулирует артериальное давление, а также, согласно исследованиям, снижает уровень «плохого холестерина».

Креветки

Большинство морепродуктов отличается высоким содержанием йода, и среди всех обитателей огромного морского мира можно выделить креветки. В 100 граммах этих ракообразных содержится около 40 мкг йода. Но креветки станут отличным вариантом ужина не только из-за этого — они являются чуть ли не единственным источником мощнейшего антиоксиданта астаксантина. Особенно хорошо астаксантин сумел себя проявить в улучшении работы мозга и центральной нервной системы. Согласно исследованию, астаксантин положительно влияет на память человека и снижает риск заболеваний мозга.

Грудка индейки

Ещё один отличный и здоровый источник йода. Индейку любят все: и спортсмены за большее количество белка, и худеющие за маленький процент жира. Но любить её стоит и за высокую концентрацию полезных веществ: кальция, калия, цинка, железа, фосфора, йода (около 37 мкг на 100 граммов) и витаминов группы В.

Картофель

Многие стараются оградить себя от потребления картофеля, ведь в нём много крахмала, который может принести лишние килограммы. Но иногда включать в свой рацион картофель всё-таки нужно: он содержит железо, фосфор, кальций и цинк — все вместе они способствуют улучшению здоровья костей; витамин В6, который правильно усваивает белки и жиры и предотвращает нервные расстройства; а также калий, магний и йод. В одной средней картофелине присутствует около 60 мкг йода, что является почти половиной нормы суточного потребления. Но есть картофель лучше в запечённом виде, нежели в виде пюре, в которое ещё добавляется сливочное масло и жирное молоко.

Белая фасоль

Блюда из фасоли не только вкусны и богаты йодом, но ещё и очень полезны: в бобах полно клетчатки, преимущества потребления, которой нам уже хорошо известны. Вместе с тем бобы обладают низким гликемическим индексом, что чрезвычайно важно для диабетиков, так как уровень ГИ способствует повышению/понижению уровня сахара в крови. Помимо клетчатки и белка, белая фасоль богата магнием, медью, цинком, фолиевой кислотой, которая необходима для создания новых клеток в организме и поддержания их в нормальном состоянии, и, конечно же, йодом — в 100 граммах фасоли его содержится чуть больше 30 мкг.

Морская капуста

Она настоящий рекордсмен по содержанию йода наравне с клюквой — 300 мкг в 100 граммах, это больше суточной нормы в два раза! Кроме того, в морской капусте всего 25 калорий (на 100 граммов), почти нет жиров и углеводов — настоящая находка для вечно худеющих. Но покупая в магазине готовые салаты из такой капусты, необходимо обращать внимание на состав — майонезные соусы не оставят от низкокалорийности и следа.

При явном недостатке йода в рационе врач-эндокринолог может назначить специальные витаминно-минеральные препараты, содержащие йод.

Для того, чтобы обогатить рацион йодом, сейчас выпускаются специально маркированные пищевые продукты, в которые добавляется от 10 до 30 процентов суточной нормы этого микроэлемента. Наиболее популярный среди них – йодированная поваренная соль, в которой содержится около 45 мкг/г йода. Если использовать ее в пищу вместо обычной, можно получить всю суточную норму йода. Информация о добавленном йоде должна содержаться на упаковке соли. Йодированная соль сохраняет свои свойства не дольше 3–4 месяцев даже в закрытой таре. Очень сильно йод улетучивается из такой соли при интенсивном кипячении.

Существует мнение, якобы йодная сетка поможет определить, имеется ли недостаток йода в организме. Это не так. Существует распространенное убеждение, что если нарисовать йодную сетку на теле и она в течение 30 минут потускнеет, значит у вас йододефицит. Но в реальности связи между дефицитом йода и скоростью потускнения сетки на коже не существует. Скорость впитывания зависит только от индивидуальных особенностей кожи, толщины подкожной жировой клетчатки. А дефицит йода можно обнаружить только путем сдачи специального анализа мочи, так как до 90% поступающего с пищей йода выводится с мочой.

Врач-эндокринолог Григорьев А.И.

клюква | КАК ТУТ ЕСТЬ

Специально для вас мы составили ТОП-20 осенних покупок, которые обязательно должны появится на вашем столе в ближайшие три месяца.

1. БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ

В красном сладком перце содержатся питательные вещества, витамины. Он является прекрасным источником бета-каротина и фитохимических веществ. А по содержанию витамина С болгарский перец уступает лишь шиповнику. Именно такой богатый состав объясняет эффективные иммуноукрепляющие свойства этого продукта.

Кстати, немногие знают, но самая высокая концентрация витаминов в этом овоще располагается в районе плодоножки, которую мы обычно срезаем на раз-два.

2. ТЫКВА

Тыква может похвастаться высоким уровнем витаминов С, Е, К, РР, группы В, Т (карнитин). В ней содержатся пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, кобальта и меди, улучшающее работу кровеносной системы железо. А каротина в ней в 4-5 раз больше, чем в моркови. В этом овоще также содержится 20% суточной нормы клетчатки. Не забывайте и про тыквенные семечки, которые тоже крайне полезны.

3. ЯБЛОКИ

Сентябрь — самое время для наших местных, белорусских яблок и лучшая возможность запастись антоновкой. Этот сорт содержит в себе много витаминов и, что немаловажно для нашего региона, очень долго хранится.

Благотворно влияют эти яблоки и на желудочно-кишечный тракт, мочевыделительную систему. Полезные вещества, содержащиеся в плодах, выводят шлаки и токсины из организма. Антоновка — прекрасный натуральный антиоксидант, в связи с чем их польза при регулярном потреблении проявляется в профилактике многих инфекционных вирусных заболеваний.

4. ГРУШИ

Груша богата сахарами, органическими кислотами, ферментами, клетчаткой, пектиновыми веществами, витаминами А, С, В1, Р, РР. Многие сорта груш — чемпионы по содержания микроэлементов, особенно йода.

Грушевый сок является отличным тонизирующим, общеукрепляющим и витаминным средством. Благотворно этот фрукт влияет на пищеварение, а также улучшает настроение и оказывает бодрящее действие на организм.

5. КЛЮКВА

Клюкву, известную своими сильнейшими антиоксидантными качествами, по праву можно считать одним из главных источников витаминов в холодное время года. В этой ягоде содержится ударное количество витаминов С и РР. Последний как раз отвечает за то, насколько хорошо усваивается первый. Такое сочетание витаминов крайне благоприятно сказывается на состоянии иммунитета и не оставляет шансов простудным и инфекционным заболеваниям. Кроме того, в клюкве содержатся бор, железо, йод, калий, магний, марганец, серебро и фосфор.

6. ШИПОВНИК

Плоды шиповника известны мощным бактерицидным свойством и содержат большое количество антиоксидантов. Самая главная ценность плодов этого растения заключается в том, что это эффективное поливитаминное средство.

Сегодня шиповник входит в состав многих лекарств, витаминных комплексов, сиропов. По концентрации полезных микроэлементов он превосходит многие ягоды, плоды и травы. А его отвар считается особо эффективным при простудных и инфекционных заболеваниях.

7. ОБЛЕПИХА

Не отстает от шиповника по содержанию полезностей. Она богата органическими кислотами и витаминами С, В1, В2, РР, К и Е. Облепиху широко используют в медицине: она укрепляет стенки сосудов, повышает иммунитет, улучшает пищеварение, обладает антиоксидантными свойствами.

8. МЕД

Чтобы сок облепихи лучше помогал при кашле и других проблемах с горлом, употреблять его в пищу лучше с медом. Да и сам по себе мед — незаменимое средство при простуде, вирусных заболеваниях, прекрасное успокоительное средство перед сном. Он отлично повышает жизненный тонус и придает силы.

9. ГРАНАТ

Время клубники и других летних ягод ушло. Зато на осенней арене появляется гранат — не только вкусный, но и полезный плод. В гранате содержится 6 ценных аминокислот, благодаря чему он может заменить даже мясо.

Танин, сахар, клетчатка, калий, натрий, кальций, марганец, железо, магний — далеко не исчерпывающий перечень полезных веществ, которые можно найти в составе граната. Не обошлось и без витамина С, который хорошо укрепляет иммунитет, а значит, помогает побороть традиционные осенние недомогания.

10. ЧЕСНОК

Говоря об иммунитете и профилактике простудных заболеваний, невозможно не вспомнить чеснок. Он является природным антибиотиком и содержит в себе массу полезных и питательных веществ. Чеснок богат кальцием, фосфором, селеном, витамином В.

Важно помнить, что лечебными свойствами обладает только сырой чеснок. Термическая обработка значительно снижает его эффективность.

11. ЛУК

Лук, пожалуй, является одним из самых ценных и полезных продуктов. И не только в осенний период. Он обладает антисептическими и бактерицидными свойствами, хорошо помогает при простудных заболеваниях и убивает вирусы. Лук активно используют при насморке и для профилактики инфекционных заболеваний.

12. ИМБИРЬ

Еще более эффективным природным антибиотиком, чем лук и чеснок, считается имбирь. Это растение содержит в своем составе больше 10 антивирусных веществ, которые обладают иммуномодулирующим и противовоспалительным свойством. Он отлично согревает организм, поддерживает тепловой баланс, обладает потогонным эффектом, выводя при этом токсины.

Читать по теме:

Модный имбирь — все за и против

13. ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД

Сладкоежек порадует мнение британских ученых, которые считают, что горький шоколад — это именно то, что нужно для укрепления иммунитета. В нем малое содержание сахара и жиров. А за полезные свойства горького шоколада отвечает какао, являющееся концентрированным природным антиоксидантом.

Кроме того, шоколад богат на теобромин, который помогает держать сердечную мышцу в тонусе и используется при лечении бронхолегочных заболеваний. И конечно же, горький шоколад активизирует работу мозга, улучшает память.

14. СВЕКЛА

Свекла — это бесценная находка для тех, кто бережет фигуру и заботится о своем здоровье. Она малокалорийна, нормализует работу кишечника, полезна для сердца, сосудов, улучшает работу кровеносной системы, содержит большое количество витаминов и микроэлементов.

15. АРБУЗ

Сентябрь — последний шанс заполучить в свой организм все витамины и полезные вещества полосатой ягоды. Мякоть арбуза содержит сахара, пектины, белки, кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо и витамины. В составе арбуза также присутствует фолиевая кислота, которая благотворно влияет на процессы кроветворения и сохраняет равновесие тонких химических процессов в организме.

Арбуз обладает общеизвестным мочегонным и тонизирующим свойствами. Поэтому регулярное его употребление в пищу поможет очистить почки, вывести из организма шлаки и токсины.

16. ОРЕХИ

Орехи уникальны по своему составу и по содержанию некоторых витаминов даже обгоняют фрукты и овощи. Так, это единственный в своем роде продукт, в который входят практически все витамины группы В, которые способствуют правильной работе мозга и стабилизируют его деятельность.

Выбирайте любые: грецкий, кешью, бразильский, кедровый, миндаль, фундук – все они кладезь полезных веществ. Но особое внимание стоит обратить на миндаль. Группа исследователей из Массачусетского университета (США) доказала, что в формировании здорового иммунитета ключевую роль играет витамин Е. Львиная доля этого витамина содержится как раз в миндале.

Витамин Е поддерживает способность клеток организма противостоять вирусам и бактериям за счет укрепления их мембран. Так что употребление этого полезного орешка в разы снижает шансы подхватить простуду, а также останавливает развитие респираторных инфекций.

17. МОРКОВЬ

Полезные вещества в составе морковки повышают сопротивляемость организма вирусам, помогают при анемии или общей слабости. Особенно богата морковь бета-каротином, который способствует росту и развитию клеток иммунной системы, помогает нейтрализовать токсины, являющиеся результатом жизнедеятельности микробов.

18. ЦИТРУСОВЫЕ

Лимон, апельсин, лайм, мандарины — все эти цитрусовые являются незаменимым источником витамина С. Он, в свою очередь, благотворно влияет на человеческий организм и укрепляет иммунитет, является главным мотором жизнедеятельности клеток.

Кроме того, в составе этих фруктов содержится много фитонцидов. Эти натуральные биологически активные вещества, подобно антибиотикам, способны справляться с болезнетворными бактериями, позволяя нашему организму с легкостью выдержать тяжелое время простуд и инфекций. А эфирные масла, содержащиеся в цитрусовых, не только спасают от гриппа, но и нормализуют сон, улучшают настроение и помогают бороться с симптомами осенней хандры.

19. КРАСНАЯ РЫБА

В красной рыбе содержится большое количество витаминов А, D и Е, белков, а также ценная жирная кислота — омега-3. Недавние исследования говорят. что люди с дефицитом витамина D болеют чаще и дольше, поэтому осенью налегайте на рыбу — она легко усваивается и оказывает крайне благоприятное воздействие на работу мозга и организм в целом.

20. КАПУСТА

Некоторые игнорируют капусту и не включают ее в свой рацион. Тогда как этот овощ по содержанию витаминов и полезных веществ может составить конкуренцию главным рекордсменам. К примеру, кальция в капусте больше, чем в молоке; витамина С больше, чем в апельсинах; витаминов А, В, К, РР столько же, сколько в апельсинах.

Брюссельская, цветная капуста, брокколи,.. — все они должны так или иначе попасть на ваш стол этой осенью.

Читать по теме:

Как правильно питаться осенью: несколько полезных советов

По материалам портала kitchenmag.ru.
Фото: по поисковому запросу в Google.

Клюква: польза, вред, противопоказания :: Здоровье :: РБК Стиль

Клюкву редко употребляют в сыром виде, поскольку у нее достаточно специфический кисло-горький вкус. Чаще всего из нее делают соки и морсы. Также из ягод можно сделать соус, добавлять их в запеканки, сырники, мясные блюда. Вечнозеленый кустарник растет на болотах. У растения маленькие темно-зеленые листья, розовые цветы и темно-красные плоды продолговатой формы.

Клюква способствует здоровью зубов и десен, сердца и сосудов, профилактике развития инфекций мочевыводящих путей.

Сегодня она переживает новую волну популярности, особенно среди тех, кто устал искать пользу в экзотических ягодах и хочет вернуться к чему-то знакомому.

Статью проверила и прокомментировала Мария Волченкова, нутрициолог BestDoctor, член Российского союза диетологов, нутрициологов, специалистов пищевой индустрии

Что надо знать

В клюкве почти 90% воды, а также углеводы и клетчатка, а в 100 г содержится 4 г сахара.

Тем, кто предпочитает делать из нее сок или морс, стоит иметь в виду, что сахара в нем будет в четыре раза больше. Также добавленный сахар присутствует в высушенной клюкве и соусе из нее.

Калорийность и питательная ценность

Клюква в чистом виде — достаточно низкокалорийный продукт, в котором на 100 г приходится 46 калорий, 0,4 г белка, 12,2 г углеводов, 0,1 г жира [1]. Кроме этого, в ней есть нерастворимые волокна и растворимая клетчатка.

Польза клюквы

Поскольку в составе ягоды много полезных элементов, она способствует здоровью мочевыводящих путей, сердца и сосудов. Помимо этого ягода может способствовать снижению холестерина и давления.

Содержит витамины

В половине стакана нарезанной клюквы присутствуют [2]:

4,4 мгк кальция
0,12 мг железа
3,3 мг магния
6 мг фосфора
44 мг калия
1,1 мг натрия
0,05 мг цинка
7,7 мг витамина С
0,5 мкг фолиевой кислоты
0,72 мг витамина Е
2,75 мкг витамина К

Ягоды клюквы — хороший источник витамина С.

Это мощный природный антиоксидант. По данным национальных институтов здравоохранения, витамин С может улучшить усвоение железа, укрепить иммунную систему и поддерживать выработку коллагена для заживления ран.

Клюква также содержит ряд жизненно важных витаминов группы В, марганец, медь и витамины Е, К1 и антиоксиданты, многие из них содержатся в кожуре ягоды.

Содержит полезные соединения

В клюкве много полезных растительных соединений и антиоксидантов [3].

Кверцетин. Способствует здоровью сосудов и способствует снижению риска ряда заболеваний [4].
Мирицетин. Оказывает антиоксидантное действие на организм [5].
Пеонидин. Благодаря цианидину и пеонидину клюква имеет яркий цвет [6].
Урсоловая кислота. Может способствовать предотвращению различных воспалений [7].
Проантоцианидины А-типа. Эти полифенолы способствуют эффективной борьбе с инфекциями мочевыводящих путей [8].

Предупреждает развитие инфекций мочевыводящих путей

Клюква может помочь снизить риск ИМП благодаря содержанию проантоцианидинов типа А. Они препятствуют прикреплению кишечной палочки, возбудителю ИМП, к слизистой оболочке мочевого пузыря и мочевыводящих путей [10].

В ходе разных экспериментов удалось выяснить, что употребление клюквы может снизить риск развития этих заболеваний у детей и взрослых [11].

Но для лечения текущих проблем клюква не подходит и неэффективна. Поэтому при подозрении на заболевания необходимо консультироваться со специалистом.

Здоровье сердца

Некоторые данные свидетельствуют о том, что полифенолы, содержащиеся в клюкве, могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний [13].

Добавление клюквы в рацион может помочь человеку справиться с несколькими факторами риска ССЗ [14]. К ним относится систолическое кровяное давление. Также выяснилось, что добавки с клюквой помогли снизить индекс массы тела (ИМТ) и улучшить уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) [14].

В другом исследовании участвовали 78 человек с избыточным весом или ожирением. Оно показало, что ежедневное употребление одной дозы низкокалорийного клюквенного напитка с высоким содержанием растительных соединений улучшало регуляцию сахара в крови, химические признаки воспаления и повышало уровень липопротеинов высокой плотности [15].

Укрепление здоровья полости рта

Проантоцианидины могут способствовать здоровью полости рта. Согласно данным из Центра биологии полости рта и стоматологического факультета Истмана при Медицинском центре Университета Рочестера в Нью-Йорке, они предотвращают прикрепление бактерий к поверхности зубов [15]. Также ягода способствует здоровью десен.

Побочные эффекты

Клюкву можно считать безопасным продуктом, если есть ее в умеренных количествах. Но при переедании она может вызвать нежелательные побочные эффекты и негативно влиять на пищеварение. Также внимательно стоит отнестись к этой ягоде тем, у кого есть предрасположенность к образованию камней в почках. [16]. В ней содержатся оксалаты, которые увеличивают риск появления камней в почках. [17].

Комментарий эксперта

Мария Волченкова, нутрициолог BestDoctor, член Российского союза диетологов, нутрициологов, специалистов пищевой индустрии

Клюкву, клюквенный морс часто дают детям и взрослым в качестве народного средства при простуде. Она действительно может помочь снизить симптомы ОРВИ и способствует выздоровлению или это не доказано?

Клюквенный морс стал использоваться при простудах из-за относительно высокого содержания витамина С в клюкве. Витамин С действительно может незначительно снижать продолжительность простуды, но речь в этом случае идет о гораздо более высоких дозировках. Получить такое количество этого антиоксиданта из морса не удастся. Кроме этого, клюквенный морс готовят с большим количеством сахара. Это весьма сомнительная тактика, если мы говорим об улучшении здоровья человека.

Избыток жидких сахаров, к которым относится морс, не идет на пользу никому. Особенно людям с повышенным уровнем глюкозы крови, инсулинорезистентностью, диабетом и избыточным весом. Тем не менее при простуде важно соблюдать питьевой режим. Здесь подойдут и напитки с клюквой без добавления сахара, и отвар шиповника, и просто вода.

Чем вообще полезна клюква и насколько богат ее состав?

Помимо хорошо известных витаминов и микроэлементов (С, Е, К1, марганец, медь), в клюкве много полифенолов. Это молекулы, которые содержатся в растениях. Именно благодаря полифенолам ягода имеет яркий цвет и горьковатый вкус. В основном они сконцентрированы в кожице. Полифенолы обладают противовоспалительным эффектом, могут повышать чувствительность к инсулину и профилактировать инфекции мочевыводящих путей.

В каких случаях эта ягода противопоказана?

В первую очередь при гастритах с повышенной кислотностью. Также клюква и особенно концентрированный сок клюквы могут увеличивать риск развития мочекаменной болезни у тех, кто к ней предрасположен.

Как ее лучше есть, чтобы извлечь максимум пользы: можно ли замораживать, употреблять в виде соков-морсов, есть сушеной? В каком виде она наиболее эффективна? С какими продуктами лучше сочетать?

Заморозка — лучший способ не просто продлить срок хранения ягод, но и сохранить их пользу. На производствах свежие ягоды подвергаются шоковой заморозке — при таком виде заморозки в них сохраняется максимум витаминов. Впрочем, клюкву можно замораживать и в домашних условиях. Такие ягоды можно добавлять в смузи, использовать для приготовления соусов.

В соки и морсы обычно добавляют сахар. В рационе современных людей и так слишком много добавленных сахаров. Поэтому такие напитки нельзя пить без ограничений даже людям без избыточного веса. Тем, кто любит клюквенный морс, лучше ограничиться 1 стаканом в день в качестве лакомства. Сушеные ягоды клюквы вполне можно использовать как более полезную альтернативу сладостям и делать миксы из орехов с добавлением ягод.

Сушеная клюква в качестве замены сладостям для тех, кто не хочет увлекаться сахаром, — подходящий вариант или все-таки в сушеных ягодах сахара тоже достаточно?

В сушеных ягодах действительно хватает сахара. Тем не менее при нормализации питания мы отталкиваемся от принципа снижения вреда. Если столовая ложка сушеных ягод клюквы позволяет сладкоежке отказаться от пирожного, в котором кроме сахара есть еще низкокачественные жиры, то такая тактика вполне уместна.

Шесть продуктов, богатых йодом

Размещено Николь 30 июня

Хотите поддержать здоровую функцию щитовидной железы, наслаждаясь вкусными блюдами? В вашем продуктовом магазине есть несколько вариантов, которые могут помочь в этом. Вот список из шести различных продуктов, содержащих йод, от первых звездочек до лучших гарниров и гарниров, которые помогут вам достичь рекомендуемой суточной нормы в 150 микрограммов для взрослых.

1. Сушеные водоросли
1/4 унции этого корма содержит 4,5000 микрограммов йода.Сушеные водоросли можно найти в большинстве супермаркетов и магазинов натуральных продуктов, из них можно приготовить вкусную закуску или прекрасное дополнение к супам и другим блюдам. Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия, обязательно следите за этикеткой; большинство из них сильно соленые.

2. Яйца
Ни для кого не секрет, что яйца являются фантастической пищей из-за их «полноты» питательных веществ, поскольку они содержат множество различных витаминов и минералов, упакованных в их небольшую скорлупу. Они также могут обеспечивать десятую часть рекомендуемой суточной нормы йода, что делает их отличным способом начать свой день.В качестве топпера они низкокалорийны, в среднем всего 78 на яйцо.

3. Моллюски
И омары, и креветки содержат большое количество йода — 100 и 35 микрограммов соответственно. Фактически, вы обнаружите, что большая часть морских обитателей, как животных, так и растений, будет богата йодом. Сюда входит рыба, например треска. Если вы ищете простой способ добавить немного йода в свой рацион, подумайте о том, чтобы добавить больше водных вариантов. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если вы беременны, прежде чем есть морепродукты.

4. Клюква
Клюква, которую некоторые называют «супер-фруктом», чрезвычайно богата важными витаминами, такими как C и K. Они также могут быть полезны для вашей системы мочевыводящих путей. Помимо всех этих замечательных плюсов, клюква содержит 400 микрограммов йода на порцию. Если вы ищете отличный способ увеличить потребление клюквы, попробуйте домашнюю клюкву; просто кипячение клюквы в смеси сахара и апельсинового сока даст отличные результаты.

Купите 1 Получите 1 бесплатно

Thyroid Support работает быстро, помогая поддерживать здоровую функцию щитовидной железы и обмен веществ.

Посмотреть предложение

5. Молочная промышленность
Молоко, сыры и йогурты содержат разное количество йода, что никоим образом не связано с добавками, которые дают молочному скоту. Одно только молоко может содержать 56 микрограммов на порцию, в зависимости от качества и фактического источника молока.

6. Грудка индейки
Индейка с низким содержанием жира и высоким вкусом уже давно считается продуктом питания в праздничные дни.Если вы большой поклонник курицы и ищете различные способы улучшить потребление йода, индейка может предложить 34 микрограмма на порцию. Он также богат другими питательными веществами и витаминами.

Вам нужно больше способов добавить йод в свой рацион? Не забывайте о йодированной соли, , которая содержит 115 мкг на 1/4 чайной ложки. Другие формы соли, такие как гималайская розовая соль, также могут содержать большое количество йода.

7 Продукты, богатые йодом

Щитовидная железа синтезирует гормоны щитовидной железы, а йод является важным микроэлементом, который имеет решающее значение для правильного функционирования щитовидной железы.^[1] Употребление в пищу продуктов, богатых йодом, позволяет щитовидной железе управлять обменом веществ, детоксикацией, ростом и развитием. Исследования показали, что недостаток йода в пище может привести к увеличению щитовидной железы ^[2], летаргии ^[ ³ ^], усталости ^[ ⁴ ^], ослаблению иммунной системы. ^[ ⁵ ^], медленный метаболизм ^[ ⁶ ^], аутизм ^[ ⁷ ^], прибавка в весе ^[ ⁸ ^] и, возможно, даже психические состояния, такие как как тревога и депрессия ^[ ⁹ ^].Хорошая новость заключается в том, что существует множество популярных продуктов, содержащих йод, и все они легко включить в свой ежедневный рацион.

Рекомендуемая суточная доза (RDA) для йода составляет 150 микрограммов в день для всех людей старше 14 лет. RDA для детей в возрасте 1-8 лет составляет 90 / мкг каждый день, в возрасте 9-13 лет — 120 / мкг каждый день. Если вы беременны или кормите грудью, рекомендуется принимать 290 мкг / мкг каждый день. ^[10]

Продукты, богатые йодом

1. Морские овощи

В океане находится крупнейшее хранилище йодных продуктов, включая водоросли, араме, хизики, комбу и вакаме.Келп содержит самое большое количество йода из всех продуктов на планете, и всего одна порция обеспечивает в 4 раза минимальную дневную потребность.

1 столовая ложка водорослей содержит около 2000 / мкг йода
1 столовая ложка Arame содержит около 730 / мкг йода
1 столовая ложка Hiziki содержит около 780 / мкг йода
1 дюймовая часть комбу содержит около 1450 / мкг йода
1 столовая ложка вакаме содержит около 80 / мкг йода

Я рекомендую добавлять их в супы или салаты.

2. Клюква

Этот богатый антиоксидантами фрукт — еще один отличный источник йода. Около 4 унций клюквы содержат примерно 400 мкг йода. Я рекомендую покупать свежие органические ягоды или сок. Если вы покупаете клюквенный сок в магазине, знайте, сколько в нем сахара.

3. Органический йогурт

Натуральный пробиотик, йогурт — это отличный йодный продукт, который следует добавлять в свой рацион. Одна порция удовлетворяет более половины ваших дневных потребностей. 1 чашка содержит примерно 90 мкг йода.Помимо йогурта, вот список пробиотических продуктов, которые вы должны включить в свой рацион, чтобы получить дополнительную пользу для здоровья.

4. Органические морские бобы

Многие бобы являются отличным источником йода, и военно-морские бобы могут занять первое место в списке. Всего в 1/2 стакана этих бобов содержится около 32 мкг йода. Фасоль — это не просто пища, содержащая йод, она также невероятно богата клетчаткой.

5. Органическая клубника

Этот вкусный красный фрукт содержит до 10% вашей дневной потребности в йоде всего за одну порцию.В одной чашке свежей клубники содержится примерно 13 мкг йода. Попробуйте купить свежую органическую клубнику на местном фермерском рынке, они вас не разочаруют!

6. Сырой органический сыр

Сыр богат йодом, а также необходимыми витаминами группы B, кальцием и белком. Одна унция сырого сыра чеддер содержит около 10-15 мкг йода. ^[ ¹⁰ ^] Сыр из козьего молока легче пищеварительной системы и содержит немного больше кальция и белка.Молочные продукты, сырые или пастеризованные, могут быть не лучшим выбором для некоторых людей, особенно для людей с чувствительной пищеварительной системой или людей, придерживающихся веганской и / или вегетарианской диеты.

7. Органический картофель

Обычный картофель — легкое добавление к большинству блюд и один из самых богатых источников йода в растительном мире. Не снимайте кожицу, и одна запеченная картошка среднего размера содержит 60 мкг йода. Убедитесь, что вы употребляете только органические продукты, так как картофель очень легко всасывает пестициды!

Йодные добавки

Если вам не нравятся продукты с йодом, перечисленные выше, вы всегда можете принимать йодные добавки.На рынке существует множество различных типов добавок йода, поэтому важно знать различия между ними. Я рекомендую трансформирующую нано-коллоидную детоксифицированную добавку возникающего йода, которую организм может быстро превратить в свои собственные эффективные минеральные йодиды для максимального усвоения.

Если вы ищете добавку, которая поможет повысить уровень йода, поищите ДЕТОКСАДИН в магазине AlrightStore.

Ссылки (10)

Nussey S, Whitehead S.«Эндокринология: комплексный подход». Оксфорд: BIOS Scientific Publishers ; 2001. Глава 3, Щитовидная железа.
Medline Plus. «Зоб — просто». Национальная медицинская библиотека США.
Gastaldi R, Muraca M, Beltramo A, Poggi E. «Дефицит йода и его последствия для когнитивного и психомоторного развития детей». Итальянский педиатрический журнал . 2014; 40 (Приложение 1): A15. DOI: 10.1186 / 1824-7288-40-S1-A15.
Циммерманн МБ, Боэларт К.«Дефицит йода и заболевания щитовидной железы». Ланцет, диабет, эндокринол . 2015 Апрель; 3 (4): 286-95. DOI: 10.1016 / S2213-8587 (14) 70225-6. Epub 2015 13 января.
Ахад Ф, Гани С.А. «Возвращение к йоду, метаболизму йода и йодной недостаточности». Индийский журнал эндокринологии и метаболизма . 2010; 14 (1): 13-17.
Medline Plus. «Йод в диете». Национальная медицинская библиотека США.
Hamza RT, Hewedi DH, Sallam MT. «Дефицит йода у египетских детей-аутистов и их матерей: связь с тяжестью заболевания.” Arch Med Res . 2013 Октябрь; 44 (7): 555-61. DOI: 10.1016 / j.arcmed.2013.09.012. Epub 2013 10 октября.
“ Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек . Болезнь Хашимото «.
Melish JS. «Заболевание щитовидной железы.» В: Walker HK, Hall WD, Hurst JW, редакторы. Клинические методы: история, физикальные и лабораторные исследования. 3-е издание. Бостон: Баттервортс; 1990.
Национальный институт здоровья. «Йод». Офис диетических добавок.Информационный бюллетень для специалистов в области здравоохранения.

† Результаты могут отличаться. Информация и заявления предназначены для образовательных целей и не предназначены для замены совета вашего врача. Global Healing Center не дает медицинских советов, не выписывает рецепты и не диагностирует болезни. Взгляды и советы по питанию, высказанные Global Healing Center, не предназначены для замены обычных медицинских услуг. Если у вас серьезное заболевание или проблема со здоровьем, обратитесь к врачу.

Семь продуктов, богатых йодом

Исследования показали, что недостаток йода в пище может привести к увеличению щитовидной железы, вялости, утомляемости, слабости иммунной системы, замедленному метаболизму, аутизму, увеличению веса и, возможно, даже к психическим состояниям, таким как тревога и депрессия.

Хорошая новость заключается в том, что существует множество популярных продуктов, содержащих йод, и все они легко включить в свой ежедневный рацион.

Продукты, богатые йодом

1. Морские овощи

В океане находится крупнейшее хранилище йодосодержащих продуктов, включая водоросли, араме, хизики, комбу и вакаме. Келп содержит самое большое количество йода из всех продуктов на планете, и всего одна порция обеспечивает в 4 раза минимальную дневную потребность.1 столовая ложка водорослей содержит около 2000 / мкг йода, 1 столовая ложка Arame содержит около 730 / мкг йода, 1 столовая ложка Hiziki содержит около 780 / мкг йода, 1 дюймовая часть комбу содержит около 1450 / мкг йода, 1 столовая ложка вакаме содержит около 80 мкг йода. Я рекомендую добавлять их в супы или салаты.

2. Клюква

Этот богатый антиоксидантами фрукт — еще один отличный источник йода. Около 4 унций клюквы содержат примерно 400 мкг йода.Я рекомендую покупать свежие органические ягоды или сок. Если вы покупаете клюквенный сок в магазине, знайте, сколько в нем сахара.

3. Органический йогурт

Натуральный пробиотик, йогурт — это отличный йодный продукт, который следует добавлять в свой рацион. Одна порция удовлетворяет более половины ваших дневных потребностей. 1 чашка содержит примерно 90 мкг йода. Помимо йогурта, вот список пробиотических продуктов, которые вы должны включить в свой рацион, чтобы получить дополнительную пользу для здоровья.

4.Органическая фасоль военно-морского флота

Многие бобы являются отличным пищевым источником йода, и военно-морские бобы могут возглавлять список. Всего в 1/2 стакана этих бобов содержится около 32 мкг йода. Фасоль — это не просто пища, содержащая йод, она также невероятно богата клетчаткой.

5. Органическая клубника

Этот вкусный красный фрукт содержит до 10% вашей дневной потребности в йоде всего за одну порцию. В одной чашке свежей клубники содержится примерно 13 мкг йода. Попробуйте купить свежую органическую клубнику на местном фермерском рынке, они вас не разочаруют!

6.Гималайская кристаллическая соль

Эта форма соли, также известная как серая соль, является отличным источником встречающегося в природе йода. Хотя многие виды поваренной соли обогащены йодом, они также лишены всех своих естественных лечебных свойств и подвергаются химической обработке. Всего один грамм гималайской соли содержит примерно 500 мкг йода.

7. Картофель

Обычный картофель — легкая добавка к большинству блюд и один из самых богатых источников йода в растительном мире.Не снимайте кожицу, и одна запеченная картошка среднего размера содержит 60 мкг йода.

Йодные добавки Если вы не являетесь поклонником перечисленных выше продуктов с йодом, вы всегда можете принимать добавки с йодом. На рынке существует множество различных типов добавок йода, поэтому важно знать различия между ними. Я рекомендую трансформирующую нано-коллоидную детоксифицированную добавку возникающего йода, которую организм может быстро превратить в свои собственные эффективные минеральные йодиды для максимального усвоения.

— Доктор Эдвард Ф. Группа III, округ Колумбия, Северная Дакота, DACBN, DCBCN, DABFM

Оригинальная статья с сайта wakeup-world.com

«Natural Solutions» Sunfood не продвигает и не предлагает естественные методы лечения, естественные или естественные средства от любого заболевания, расстройства или недомогания. Эту информацию следует рассматривать как учебный материал, собранный и обнаруженный в ходе различных исследований, клинических испытаний и отзывов клиентов. Он разработан для поощрения здорового образа жизни и независимых выводов в отношении натуральных продуктов и альтернативных вариантов здоровья.Лучше всего проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем пытаться использовать любую форму естественного лечения, естественного исцеления или естественного средства от каких-либо проблем со здоровьем.

Содержат ли йод сушеную клюкву?

Около 4 унций клюквы содержат примерно 400 / мкг йода . Они просто копируют друг друга, не проверяя даже основы науки. Нет причин для клюквы с по иметь на повышенный уровень йода на по сравнению с любыми другими ягодами, кроме места, где они растут.

Содержит ли клюква йод?

Клюква из ящиков, 26 частей йода на миллиард. То, что содержание йода и было самым высоким в фруктах из Сэнди-Нек, согласуется с его близостью к морю; но общий урожай лучше представлен другими цифрами. Йод редко упоминается при анализе растений.

Какие овощи богаты йодом?
Морские водоросли: Йод в основном содержится в морских овощах, а также в морепродуктах.Один из самых богатых его источников — водоросли, называемые ламинариями. Сыр: почти все молочные продукты обогащены йодом. Когда дело доходит до сыра, лучше всего подойдут чеддер и моцарелла.
Есть ли в розовой соли йод?
Поделиться на Pinterest. Йод поддерживает работу щитовидной железы. Розовая соль содержит меньше йода, чем поваренная соль, и менее подходит для людей с дефицитом йода.
Есть ли в помидорах йод?
В целом, плоды томата способны накапливать большое количество йода.Еще одна важная качественная характеристика плодов томатов — их антиоксидантная способность.
Есть ли йод в миндальном молоке?
Миндальное молоко содержит всего 0,23 мкг. По словам Мюррея, хотя коровье молоко — не единственный источник йода, его отсутствие в рационе может способствовать дефициту йода, поэтому необходимо уделять больше внимания этому вопросу.
Есть ли в бананах йод?
Морские водоросли (такие как водоросли, нори, комбу и вакаме) являются одним из лучших пищевых источников йода, но их содержание сильно варьируется (таблица 2) [5].Еда. Еда Приблизительные микрограммы (мкг) на порцию Процент суточной нормы * Банан, 1 средний 3 2%
Какая лучшая добавка йода?
Optimox Iodoral 12,5 мг, 200 таблеток, высокоэффективная добавка йодида калия — щитовидная железа… Необработанные жидкие зарождающиеся йодные капли. Лучшая веганская жидкая витаминная добавка с улучшенным йодом 200… Zen Haus 12,5 мг йода, добавка йодида калия плюс селен, хром, L…
Какие продукты являются источниками йода?
Продукты с самым высоким содержанием йода включают морские водоросли, молочные продукты, тунец, креветки и яйца.Кроме того, большая часть поваренной соли была йодирована, что позволяет легко добавлять йод в пищу.
Как мне получить больше йода?
7 способов получить больше йода в вашем рационе при гипотиреозе Посыпьте немного соли. ¼ чайной ложки йодированной поваренной соли обеспечивает около 95 микрограммов йода. На рыбалку. Закуска из морских водорослей. Яйца-болтунья. Молоко. Раскрасьте свою тарелку фруктами и овощами. Сделать сендвич.
Можно ли купить сушеную клюкву без сахара?
Вы можете приготовить сушеную клюкву вообще без подсластителей, но она будет очень и очень кислой.Даже не сладкоежки, несладкая сушеная клюква слишком терпкая для большинства людей. Приготовить сушеную клюкву без сахара не так просто, как заменить ее подсластителем без сахара.
Что произойдет, если съесть слишком много клюквы?
Безопасность и побочные эффекты. Клюква и продукты из клюквы обычно безопасны для большинства людей, если их употреблять в умеренных количествах. Однако чрезмерное употребление может вызвать расстройство желудка и диарею, а также может увеличить риск образования камней в почках у предрасположенных людей.
10 продуктов, богатых йодом, для здоровья щитовидной железы
Потребление достаточного количества йода важно для здоровья щитовидной железы, маленькой железы в форме бабочки на шее. Щитовидная железа отвечает за гормональную регуляцию, метаболизм, здоровье нервной системы и многое другое. Сильный дефицит йода может вызвать гипотиреоз — состояние, которое возникает, когда щитовидная железа не вырабатывает достаточное количество гормонов щитовидной железы. Для него характерны увеличение веса, усталость, запор, сухость кожи и выпадение волос.
Итак, сколько йода вам нужно? Взрослым мужчинам и женщинам рекомендуется употреблять 150 мкг йода в день.Требование выше для беременных и кормящих женщин — около 220 и 290 мкг соответственно.
Щитовидная железа, небольшая железа в форме бабочки на шее, отвечает за гормональную регуляцию, обмен веществ, здоровье нервной системы и многое другое.
Поскольку наш организм не вырабатывает йод, единственный способ — потреблять продукты, богатые йодом. Во всем мире, в том числе в Индии, йодированная поваренная соль помогла значительно снизить дефицит йода у населения.
Из чайной ложки йодированной поваренной соли содержится около 95 мкг йода.
Однако помните, что многие популярные соли, такие как морская соль и розовая гималайская соль, НЕ содержат йода.
Вот 10 продуктов, богатых йодом для здоровья щитовидной железы:
1. Морепродукты
Морепродукты богаты йодом, так как тела этих морских существ впитывают минерал из морской воды, и он накапливается в их телах. Порция креветок в трех унциях содержит около 30 мкг йода, такая же порция консервированного тунца в масле — 17 мкг, а запеченная треска — 99 мкг.Морской окунь, пикша и окунь также богаты йодом.
Морские водоросли (такие как водоросли, нори, вакаме и комбу) — один из лучших растительных источников йода в пище. Келп, Комбу и Вакаме — источники йода
Морские водоросли — один из лучших растительных источников йода в пище. Келп, Нори, Комбу и Вакаме — источники йода. В водорослях особенно много йода (примерно 2000 / мкг йода в одной столовой ложке!). Слишком много йода тоже плохо (верхний предел йода — 1100 мкг в день).Вот почему добавляйте небольшие количества измельченных или измельченных водорослей в супы, тушеные блюда, салаты или блюда из пасты.
2. Сыр
Творог — один из лучших источников йода. Одна чашка творога содержит 65 мкг, а одна унция сыра чеддер содержит около 12 мкг йода; вы также можете выбрать моцареллу.
История продолжается
3. Яйца
Многие из нас склонны заказывать яичные белки, чтобы снизить уровень холестерина, но помните, что это желтый желток, содержащий йод
Один из самых надежных и простых способов получить йод в вашем рационе поступает через яичные желтки.В большом яйце содержится 24 мкг йода. Многие из нас склонны заказывать яичные белки, чтобы снизить уровень холестерина, но помните, что именно желтый желток содержит йод.
4. Чернослив
Чернослив — это сушеные сливы. Чернослив — хороший вегетарианский или веганский источник йода. Пять сушеных черносливов обеспечивают 13 мкг йода, или около 9% дневной нормы.
5. Ягоды
Клубника и клюква являются богатыми источниками йода. Органическая клубника считается плодом, богатым йодом, поскольку в ней содержится 10% суточной потребности в йоде.
Клюква, особенно выращенная недалеко от моря, например, клюква Кейп-Код, содержит большое количество йода, и около 100 граммов клюквы могут обеспечить 400 мкг йода
Примерно 1 стакан свежей органической клубники содержит около 13 мкг йода. Клюква, особенно та, что выращивается недалеко от моря, например, клюква Кейп-Код, содержит большое количество йода, а около 100 граммов клюквы могут обеспечить 400 мкг йода.
6. Запеченный картофель
Запеченный картофель — один из самых богатых вегетарианцами источников йода — он не только богат йодом, но и низкокалорийен.Вы можете получить до 60 мкг йода, если съедите одну печеную картофелину среднего размера. Исследования показывают, что даже после приготовления блюда из картофеля могут обеспечить от 33,3% до 52,7% от рекомендуемой дневной нормы. Картофель обычно едят путем варки и пюре, но если вы потребляете картофель ради йода, рекомендуется запекать его. Кроме того, подумайте о том, чтобы носить его с кожурой, и предпочтительно выберите органический сорт.
7. Молочные продукты
Йогурт является хорошо известным пробиотиком, но также является хорошим источником йода.Одна чашка обезжиренного простого йогурта содержит примерно 75 мкг йода, чего достаточно, чтобы удовлетворить почти половину ваших ежедневных потребностей. Молоко — еще один хороший источник. Каждые 200 мл молока содержат от 50 до 100 мкг йода. Корм для скота, корма и трава, скармливаемые коровам, переносят йод в их молоко. Однако, если вы ищете йод, не выбирайте натуральные молочные продукты. Согласно исследованию, органическое молоко имеет более низкую концентрацию йода из-за того, чем кормят коров.
8.Белый хлеб
Белый хлеб в основном потребляется в западных странах как основной источник углеводов. Это также один из основных источников йода, если производитель использовал йодат калия или йодат кальция в качестве кондиционера для теста. Цельнозерновой хлеб, приготовленный с йодатным кондиционером для теста, 1 ломтик содержит около 198 мкг, а белый хлеб, сделанный с йодатным кондиционером для теста, 1 ломтик содержит 185 мкг. Паста не является источником йода, если она не приготовлена в воде, содержащей йодированную соль, потому что она поглощает часть йода.
Фасоль, такая как фасоль лима, морская фасоль и зеленая фасоль, являются богатыми пищевыми источниками йода
9. Фасоль
Фасоль, такая как лимская фасоль, морская фасоль и зеленая фасоль, являются богатыми источниками йода. Считается, что всего ½ стакана этих бобов содержит около 32 мкг йода.
10. Орехи
Бразильские орехи, макадамия и фундук особенно богаты селеном, который способствует правильному функционированию щитовидной железы. С бразильскими орехами вам нужно съесть всего один или два; Что касается других орехов, то для удовлетворения суточной потребности достаточно небольшой горсти — следите за размером порции, поскольку орехи также очень жирны.
Обязательно прочитать истории по теме:
7 причин быть в восторге от сезона клюквы …
7 причин быть в восторге от сезона клюквы … Поделиться
Сезон клюквы длится с середины сентября до середины ноября, и в это время свежую клюкву можно найти практически в каждом продуктовом магазине. Хотя вы можете найти клюкву почти всю осень, она обычно появляется только во время Дня благодарения и Рождества в виде клюквенного соуса или консервированного клюквенного желе.Однако клюква — фантастический фрукт, который нельзя есть только во время праздничных обедов. У них прекрасный терпкий вкус, и они обладают множеством фантастических преимуществ для здоровья. Фактически, как только вы прочитаете обо всех преимуществах клюквы для здоровья, вы, возможно, начнете есть ее намного больше в сезон клюквы.
Содержание:
Полный фитонутриентов
Противовоспалительные свойства
Здоровая иммунная система
Высокое содержание йода
Профилактика рака
Предотвращает и лечит ИМП Полно фитонутриентов
Фитонутриенты — это соединения, которые содержатся в растениях и помогают защитить их от таких вещей, как повреждение солнцем.Интересно, что фитонутриенты также защищают вас и помогают сохранять здоровье, когда вы их потребляете. Клюква является фантастическим источником фитонутриентов, поэтому вы должны часто есть ее в сезон клюквы. Они свежие, и вы можете ощутить множество преимуществ для здоровья, которые могут предложить их фитонутриенты.
32 Добавить комментарий …
2 Противовоспалительные свойства
Если вы соблюдаете противовоспалительную диету, вам обязательно стоит употребить клюкву этой осенью.Фитонутриенты, содержащиеся в клюкве, помогают уменьшить воспаление во всем теле. Было даже показано, что они уменьшают воспаление в деснах, что может помочь предотвратить заболевания пародонта!
43 Добавить комментарий …
3 Здоровая иммунная система
Осень и зима — это сезон холода и гриппа, но если вы будете есть клюкву в этом сезоне, вы сможете избежать заболевания. Исследователи обнаружили, что экстракт клюквы может улучшить иммунную функцию и уменьшить частоту симптомов простуды и гриппа.Употребление цельной сырой клюквы может дать те же преимущества.
27 Добавить комментарий …
4 Высокое содержание йода
Хотя морские овощи часто хвалят за высокое содержание йода, клюква также богата йодом. Всего 4 унции клюквы содержат 267 процентов рекомендуемой суточной нормы йода! Получение достаточного количества йода поможет сохранить здоровье щитовидной железы. Поэтому не забудьте этой осенью съесть много клюквы для здоровья щитовидной железы.
68 Добавить комментарий…
5 Профилактика рака
Клюква — прекрасный осенний фрукт для профилактики рака. Исследователи обнаружили, что клюква обладает противораковыми свойствами, особенно в отношении рака груди, легких, толстой кишки и простаты. Из-за их противораковых свойств клюкву стоит включить в свой рацион.
24 Добавить комментарий …
6 Предотвращает и лечит ИМП
Трудно говорить о пользе клюквы для здоровья без упоминания ее способности предотвращать и лечить инфекции мочевыводящих путей (ИМП).Клюквенный сок — обычное домашнее средство от ИМП, которое действительно работает! Клюква содержит соединения, предотвращающие прилипание бактерий к слизистой оболочке мочевого пузыря. Таким образом, употребление клюквенного сока может помочь избавиться от ИМП. Просто убедитесь, что вы много пьете.
2 Добавить комментарий …
7 Способствует здоровью сердечно-сосудистой системы
Было проведено удивительное количество исследований способности клюквы способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы. Было доказано, что употребление клюквы или клюквенного сока предотвращает утолщение стенок кровеносных сосудов, что может привести к сердечным заболеваниям и атеросклерозу.Клюква также может снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и повысить уровень хорошего холестерина ЛПВП. Так что для здоровья сердца обязательно ешьте много клюквы в этом сезоне.
Если, узнав о пользе клюквы для здоровья, вы захотите больше включить ее в свой рацион, но не знаете, как это сделать, не о чем беспокоиться. Клюква — отличное терпкое дополнение к салатам. Они также великолепны на вкус в ягодных смузи. Вы даже можете приготовить их с листовыми зелеными овощами для приятного вкуса. Как видите, клюкву легко включить в свой рацион, поэтому ешьте ее чаще в этот сезон клюквы.Вы знали, что клюква такая полезная?
Источники: whfoods.com, whfoods.org, bembu.com
3 Поделиться
Оцените, пожалуйста, эту статью
☆☆☆☆☆
польза для здоровья
клюквенный сок
Подробнее
Популярные
Последние
Жевательные конфеты с клюквой | Раздраженная щитовидная железа
Только спустя годы после того, как я села на диету с низким содержанием йода, клюквы следовало избегать, но, черт возьми, эти угощения были восхитительны, пока сохранялись! Если вы не можете есть соль, морепродукты, цельные яйца, молочные продукты и даже некоторые фрукты и овощи, вы должны брать угощения там, где их можно достать (даже если они содержат запрещенные сухофрукты!)
Я так любил эти жевательные лакомства, что взял с собой полную посуду, полную их, и это было к лучшему, потому что больничная еда с низким содержанием йода была довольно неприятной (и это вежливо.) Это было до того времени, когда я фотографировал свою еду, так как у меня не было фотографических свидетельств, вам просто нужно поверить мне на слово. Итак, я могу сказать вам по опыту, что эти маленькие кусочки вкусны независимо от того, едите ли вы их на завтрак, обед или ужин или между ними, если на то пошло. Эти угощения подходят не только в любое время дня, но и в любое время года, но особенно в Рождество с их красно-белым интерьером и снежной пылью ледяного сахара! ЛУЧШИЙ!
В этом рецепте всего четыре ингредиента, и если клюква или миндаль вам не подходят, замените их на сухофрукты или орехи по вашему выбору, или, если вы хотите угощение без орехов, вообще откажитесь от орехов.
Хотя эти лакомства не содержат глютен, жир и молочные продукты, они полны вкуснятины, поэтому каждый может наслаждаться ими независимо от своих диетических требований. Кстати, если вы откажетесь от клюквы и добавите немного орехов, в них тоже будет мало йода.
Так скажи, ты тоже любишь фотографировать свою еду? Без какой группы продуктов вы не можете жить?
Итого 18
Состав
3 яичных белка
½ стакана (110 г) сахарной пудры
¾ чашки (60 г) обжаренных миндальных хлопьев
3/4 стакана (105 г) сушеной клюквы
Как к
Разогреть духовку до 160 C / 140 C вентилятор принудительно.Противни для духовки смазать жиром, выстелить бумагой для выпечки.
Взбить яичные белки в небольшой миске электрическим миксером до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар, взбивая, пока сахар не растворится. Переложите в миску среднего размера; добавить орехи и клюкву двумя порциями.
Выложите на противни столовые ложки смеси с горкой на расстоянии примерно 4 см друг от друга; выпекать около 30 минут.
Поставьте на противень 5 минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Прочая информация
Подготовка и время приготовления: 35 минут
.

LEAVE A RESPONSE Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Сколько йода в клюкве: Продукты, богатые йодом

Химический состав ягод клюквы

Вкусная диета при недостатке йода

Клюква – лесная ягода / Польза и вред клюквы / Применение клюквы / Выращивание клюквы

«Царица» ягод

Польза и вред

Как принимать?

Выращивание клюквы в домашних условиях

Полезные и опасные свойства клюквы

Полезные свойства клюквы

Опасные свойства клюквы

Как восполнить дефицит йода в организме?

клюква | КАК ТУТ ЕСТЬ

1. БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ

2. ТЫКВА

3. ЯБЛОКИ

4. ГРУШИ

5. КЛЮКВА

6. ШИПОВНИК

7. ОБЛЕПИХА

8. МЕД

10. ЧЕСНОК

11. ЛУК

12. ИМБИРЬ

Модный имбирь — все за и против

13. ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД

14. СВЕКЛА

15. АРБУЗ

16. ОРЕХИ

17. МОРКОВЬ

18. ЦИТРУСОВЫЕ

19. КРАСНАЯ РЫБА

20. КАПУСТА

Как правильно питаться осенью: несколько полезных советов

Клюква: польза, вред, противопоказания :: Здоровье :: РБК Стиль

Что надо знать

Калорийность и питательная ценность

Польза клюквы

Содержит витамины

Содержит полезные соединения

Предупреждает развитие инфекций мочевыводящих путей

Здоровье сердца

Укрепление здоровья полости рта

Побочные эффекты

Комментарий эксперта

Шесть продуктов, богатых йодом

Купите 1 Получите 1 бесплатно

7 Продукты, богатые йодом

Продукты, богатые йодом

1. Морские овощи

2. Клюква

3. Органический йогурт

4. Органические морские бобы

5. Органическая клубника

6. Сырой органический сыр

7. Органический картофель

Йодные добавки

Семь продуктов, богатых йодом

Содержат ли йод сушеную клюкву?

Какие овощи богаты йодом?

Есть ли в розовой соли йод?

Есть ли в помидорах йод?

Есть ли йод в миндальном молоке?

Есть ли в бананах йод?

Какая лучшая добавка йода?

Какие продукты являются источниками йода?

Как мне получить больше йода?

Можно ли купить сушеную клюкву без сахара?

Что произойдет, если съесть слишком много клюквы?

10 продуктов, богатых йодом, для здоровья щитовидной железы

7 причин быть в восторге от сезона клюквы …

2 Противовоспалительные свойства

3 Здоровая иммунная система

4 Высокое содержание йода

5 Профилактика рака

6 Предотвращает и лечит ИМП

7 Способствует здоровью сердечно-сосудистой системы

Жевательные конфеты с клюквой | Раздраженная щитовидная железа

LEAVE A RESPONSE Отменить ответ

Рубрики