КАРТОФЕЛЬ: белок, жиры, углеводы — БЖУ в сыром и вареном

Пищевой компонент	Содержание в 1 сырой картошке (150 г)	Содержание в 100 г сырого картофеля	Содержание в 100 г вареного картофеля
Белки	3	2	1,5
Жиры	0,6	0,4	0,1
Углеводы	27	18	15
Клетчатка	2,7	1,8	1,8
Вода	120	80	77,5

Блюда из картофеля являются одними из самых популярных во многих странах. Корнеплод отличается прекрасным вкусом, доступной ценой и богатым составом. В зависимости от способа приготовления меняется и БЖУ продукта.

Количество углеводов в картофеле

Самым полезным считается картофель с желтой мякотью, богатой бето-каротином. При регулярном его употреблении заметно улучшение состояния кожи и зрительных функций.

Химический состав корнеплода состоит в большей мере из углеводов. В сыром виде показатель на 100 г составляет 18 г, в вареном – уже 15 г, а вот в жареном доходит до 35 г.

Если взять картофелину размером с теннисный мяч, то ее вес будет от 150 до 170 г. Соответственно, цифры в сыром, вареном и жареном состоянии – это 27 г, 22 г и 52 г соответственно. Сравните с содержанием углеводов в гречке.

Углеводы корнеплода относятся к классу быстрых и простых, то есть не дают положительного эффекта от употребления. Однако после варки продукт будет содержать медленные сложные углеводы, что значительно полезнее для организма.

Содержание белков в картошке

Белковый состав картофеля представлен в большей мере незаменимыми аминокислотами. Основные из них – это лейцин, лизин, тирозин, а также валин и аргинин. Остальная часть приходится на заменимые, а именно – глутаминовую кислоту, глицин и аспарагиновую кислоту.

В сыром виде содержание белка – 3 г в одной шт., 2 г – в 100 г.

После обжарки в порции будет содержаться 4 г, а в одном клубне – 6 г. Варка даст следующие результаты: 1,5 г в стограммовой порции, 2,2 г в 1 шт. Аминокислоты участвуют в построении мышечной ткани и способствуют быстрому восстановлению сил.

Сколько жиров в картофеле

Жировой состав – это, прежде всего, мононенасыщенные жирные кислоты. Кроме того, картофель – это источник насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, а также кислот Омега 6. Без термической обработки корнеплод будет иметь показатель в 0,4 г на 100 г, а также 0,6 г (1 шт.). Жарка в масле увеличит показатели до 16 г и 24 г соответственно. В вареном виде цифры будут следующие: 0,1 г и 0,15 г, если взята крупная картофелина. Читайте нашу публикацию о калорийности картофеля.

Количество клетчатки в картошке

Благодаря содержанию клетчатки продукт может быть включен в меню при язвах и гастритах. Она не раздражает слизистые оболочки и способствует ускорению метаболизма. В стограммовой порции сырого картофеля содержится 1,8 г (в одной средней штуке – 2,7 г).

Таблица БЖУ – пищевой состав картофеля

Популярный корнеплод богат витаминами, пищевыми волокнами и минералами. В умеренных количествах при правильной термической обработке продукт не нанесет вреда фигуре, насытит организм питательными веществами и улучшит работу жизненно важных органов.

Картофель — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

76

Углеводы, г: 

16.1

Картофелем называют травянистый многолетник семейства Паслёновые и его клубни. Плоды картофеля ядовиты, представляют собой небольшие круглые ягоды, напоминающие плоды физалиса или мелкие томаты. Клубни картофеля различаются по величине и форме, в зависимости от сорта встречаются круглые, продолговатые или месяцеподобные, размером с куриное яйцо и достигающие весом до полкилограмма (calorizator). С биологической точки зрения клубень – это разросшаяся почка, которая состоит из клеток, наполненных крахмалом, с тонкой кожурой. Цвет кожуры картофеля бывает практически белый, песочный, розовый и красно-фиолетовый, мякоть клубней – белая, кремовая или жёлтая.

Родина картофеля – Южная Америка, где питательный корнеплод использовали почти 10 тысяч лет назад. До сих пор в некоторых районах Боливии встречаются дикорастущие кусты картофеля. В Европе картофель появился в середине XVI века с испанскими конкистадорами, в Россию попал благодаря Петру I в конце XVII столетия, в первое время использовался только в знатных семьях. В настоящее время картофель выращивают как однолетнее растение, на второй год оставляют только для получения семян. Картофель занимает одно из лидирующих мест в списке привычных и часто употребляемых продуктов питания.

Калорийность картофеля

Калорийность картофеля составляет 76 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства картофеля

Картофель большей частью состоит из крахмалов, присутствуют в его составе отлично сбалансированный набор аминокислот, витамины группы В, С, Н и РР, фолиевая кислота, а также практически все полезные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. Картофель содержит много калия. Картофель способствует снижению уровня холестерина в крови и препятствует возникновению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Клетчатка, содержащаяся в продукте, не агрессивна и не раздражает стенки желудка, поэтому варёный картофель входит в меню лиц, страдающих гастритами и язвой. Полезен картофель для тех, у кого имеются заболевания, связанные с нарушением обмена веществ, ведь продукт в организме работает как щёлочь, нейтрализуя действия кислот. Поэтому блюда из картофеля рекомендуют людям с артритом и подагрой, почечными заболеваниями.

Наиболее полезен картофель, приготовленный в кожуре – отваренный в мундире или запечённый, в таком продукте сохраняются практически все витамины и минералы. Размятый горячий картофель – отличный компресс от кашля, также поможет при экземах и воспалительных заболеваниях кожных покровов. Сырой картофель, натёртый на тёрке, прикладывают к ожогам, грибковым и рожистым поражениям, он обладает успокаивающим и заживляющим действием.

Вред картофеля

Картофель обладает высокой калорийностью и содержит много крахмала, поэтому от его чрезмерного употребления следует воздержаться лицам, склонным к ожирению и страдающим сахарным диабетом. Не рекомендуется употреблять в пищу клубни с позеленевшими участками, так как под воздействием света в картофеле образуется

соланин – ядовитое для человека вещество.

Картофель в похудении

Несмотря на высокую калорийность картофеля, его часто включают в меню диет и разгрузочных дней, грамотно сочетая с другими продуктами. Картофельная диета, калиевая диета, голодная диета – эти и другие принципы питания помогут похудеть или поддерживать вес в норме.

Выбор и хранение картофеля

Выбирая картофель, нужно обращать внимание на внешний вид клубней, стараясь не приобретать зелёные, с глазками и неправильной формы картофелины. Картофель в идеале должен быть сухой, с гладкой кожурой, без порезов и бляшек.

Сорта картофеля для разных блюд

Для того, чтобы варёный картофель получился рассыпчатым и ароматным, а картофельное пюре – нежным и воздушным, нужно выбирать определённые сорта картофеля, с высоким содержанием крахмалистых веществ. Бронницкий, Синеглазка, Вестник, Голубизна, Сотка, Орбита, Лорх, Темп – некоторые примеры картофеля, который лучше использовать для варки и запекания в духовке. Сорта с низким содержанием крахмала – отличный выбор для приготовления супов и салатов, это такие сорта, как: Лидер, Киевский, Эффект, Невский, Свитанок, Калинка, Ред Скарлет. Чтобы во время жарки ломтики картофеля сохранили форму, нужно выбирать сорта с высоким содержанием сухого вещества, то есть Колобок, Импала, Фелокс, Брянский ранний. Обычно для жарки выбирают сорта с красно-фиолетовой шкуркой и жёлтой сердцевиной, перед приготовлением нарезанный картофель нужно промыть холодной водой, чтобы смыть излишки крахмала и затем обсушить, тогда ломтики не слипнутся.

Счастливые обладатели дачных погребов хранят картофель в ящиках с песком, так продукт не прорастает и не замерзает даже в сильные морозы. Жителям обычных квартир, если есть большой запас картошки, нужно хранить её в прохладном месте (например, на застеклённом балконе), проверяя, чтобы не попала влага.

Картофель в кулинарии

Мало какой овощ сравнится с картофелем по количеству используемых во всём мире рецептов, картофель варят, жарят, пекут, запекают, томят, добавляют в супы, рагу и салаты, он является основой для запеканок, начинкой для пирогов и вареников, из него готовят котлеты, оладьи, клёцки и кнедлики. Блюда из картофеля, а также необычные сочетания и новинки ищите в нашем разделе Рецепты.

Больше о картофеле, его пользе и вреде, смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Картофель варёный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

82

Углеводы, г: 

16.7

Картофель, или картошка, как по-домашнему уютно называют самый известный и распространённый овощ, является корнеплодом многолетнего травянистого растения семейства Паслёновые. Картофель не самый капризный в процессе роста овощ, поэтому его стараются выращивать на своих участках практически все огородники. Вкус молодой отварной «свойской» картошки не спутать ни с чем, это совершенно особенное удовольствие и радость.

Калорийность картофеля варёного

Калорийность варёного картофеля составляет 82 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства картофеля варёного

Основу варёного картофеля составляют крахмалы, но в нём сохраняется значительная часть полезных веществ и витаминов, содержащихся в свежем овоще. В химическом составе продукта присутствуют: холин, витамины A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, ниацин, фолиевая кислота, а также минеральные вещества, необходимые организму человека: калий, кальций, магний, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, фтор, цинк, натрий и фосфор. В варёном картофеле содержатся антиоксиданты, препятствующие процессам старения и образованию опухолей, защищающие стенки сосудов от возникновения холестериновых бляшек. Картофель варёный является лечебным продуктом питания для тех, кто страдает заболеваниями желудка, связанные с пониженной кислотностью. Известно лёгкое мочегонное свойство варёного картофеля.

Только что сваренная картошка – народное средство от простудных заболеваний, ингаляции варёным картофелем является бюджетным и эффективным средством борьбы с насморком и кашлем. Лепёшка из горячей отварной в мундире картофелины, положенная на область бронхов, служит отличным компрессом, согревает и лечит симптомы бронхита.

Вред варёного картофеля

Картофельная кожура имеет в своём составе вредный соланин, способный вызвать неприятные ощущения и в редких случаях – сильное отравление организма. Следует помнить, что соланин накапливается в старой кожуре, особенно, если уже появились ростки или цвет изменился на зелёный под воздействием света. Признаками отравления являются головная боль, тошнота и рвота, расстройство желудка.

Как варить картофель

Что может быть проще, чем отварить картофель? Тем не менее, в каждой семье картофель варёный выглядит по-разному и вкус имеет особенный (calorizator). Кто-то отваривает картошку целыми клубнями, кто-то – разрезав пополам (и тут есть варианты, вдоль или поперёк), на четвертинки или произвольные ломтики. Отваривать картофель можно в кожуре (в «мундире»), или очищенный, залив кипятком или опустив в холодную воду.

Картофель варёный в кулинарии

Из варёного картофеля можно придумать множество блюд – пюре, запеканки, начинки для блинов, вареников и пирожков, картофельные котлеты и рулеты. Многие салаты имеют в своём составе отварной картофель – оливье и столичный, немецкий картофельный салат и нисуаз, винегрет и многие другие. Ещё больше идей о том, что приготовить из картофеля, можно найти в статье или в нашем разделе Рецепты. Для тех, кто следит за весом, предлагаем ознакомиться с картофельной диетой.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Продукты и Бренды в Россия

Закуски Сладкие и соленые закуски, такие как чипсы, кукурузные чипсы, вяленое мясо, попкорн, крендели, крекеры, бары гранолы, микс сушеных фруктов и орехов и рисовые лепешки. подробнее … Мясо Полный ассортимент мяса и вырезки, таких как бекон, ребрышки, куриные грудки, свиные отбивные, солонина и жареная индейка. подробнее … Напитки Горячие и холодные напитки, такие как соки, газированная вода, фруктовые коктейли, кофе, пиво, вино и коктейли. подробнее … Овощи Все овощи, такие как грибы, морковь, картофель, помидоры, брокколи, салат, горошек и лук. подробнее … Орехи и Семена Популярные орехи и семена, такие как миндаль, арахис, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи и семена подсолнечника. подробнее … Салаты Все ваши любимые салаты, такие как салат из капусты, картофельный салат, салат «Цезарь», яичный и куриный салаты. подробнее … Соусы, Специи и Пасты Все виды соусов и специй, такие как кетчуп, яблочное пюре, макаронный соус, сальса, оливковое масло, майонез, заправки для салатов, хумус и кленовый сироп. подробнее … Супы Все виды супов, такие как чили, с бамиями, раковый суп, густые похлёбки, рагу и бульоны. подробнее … Фастфуд Продукты из всех ваших любимых сетей ресторанов, такие как гамбургеры, картофель фри, буррито, тако, хот-доги и пиццы. подробнее … Фрукты Популярные фрукты, такие как яблоки, бананы, клубника, апельсины, виноград, персики, груши и грейпфруты. подробнее … Яйца Различные виды простых и приготовленных яиц, таких как, яичные белки, яйца сваренные вкрутую, омлет, жареные и вареные. подробнее … Другие Продукты Популярные блюда, такие как пельмени, гренки, чау-мейн, французский тост, пирог с заварным кремом, жаренные фаршированные блинчики и овсяная крупа. подробнее … Популярные Продуктовые Марки А Агеевский, Агро-Альянс, Абсолют Б Барнаульский Пищевик, Богородская Трапеза, Бия Микс В Вкусное Море, Вожгалы, Веселый Луг Г Город Мастеров, Гордость Предков, Город Сыра Д Деревенские Гренки, Добрый День, Доктор Столетов Е Еда Будущего, Еда без Забот, Енисейский Бройлер Ё Ёбатон, Ёхор, Ё Батон Ж Живые, Живые Конфеты, Жигулевский Хлебозавод З Злато, Золотой Крендель, Золотая Пашня И Ирмень, Из Любовского, Играмолоко Й Йошкар-Олинский Мясокомбинат, Йола, К Курскхлеб, Класспродукт, Кубанская Кухня Л Лидер, Летний День, Люблинские Продукты М МПК Чернышевой, Магриб, Мореслав Н Невская Трапеза, Наш Хлеб, Натуральный Продукт О Океанрыбфлот, Обнинский Колбасный Завод, Овощная Сказка П ПМК, Пестравка, Полезноff Р Рахат, Рок, Рококо С СП Мирный, Старый Мельник, Стародворские Пельмени Т Толстый Край, Турбаслинские Бройлеры, Термоферма У Уваровъ, Утро Родины, Устюгмолоко Ф Фрегат, Фабрика Вкуса, Ферматель Х Хохланд, Хлебное Местечко, Хлебница Ц Цезарь, Целебник, Царевны Полей Ч Чудо, Чишминский, Чудо-Ягода Ш Штурман КФ, Штучки, Шишкин Лес Щ Щучинский МСЗ, Щелкунов, Щедрая Буренушка Э Элинар, Энергия Жизни, Экспресс Ю ЮГМЗ, Юкон Групп, Юнона Я Ясный Луг, Ярское Мясо, Яготинська … Найти больше популярные продуктовые марки Ресторанов и сети ресторанов А АЗИЯ Кафе, Академия Кофе, Андерсон Б Братья Караваевы, Булка Хлеба, Буханка В Волконский, Вареничная 1, Важная Рыба Г Грин Бокс, Грабли, Гурманика Д Джаганнат, Дядюшка Хо, Додо Пицца Е Ешь Фреш, Елки-Палки, Евразия Ё Ёбидоёби, Ж Жар Пицца, З Злата Печка, Забыли Сахар, За Обе Щеки И Империя Пиццы, Идеальное Меню, К Колбасофф, Кореана, Кофе Хауз Л Люди Любят, Лавка Пекаря, Линдфорс М Му-Му, Менза, Марукамэ Н На Парах, О Обед Буфет, Осака, Остерия Марио П Пицца Просто, Пекарня Вольчека, Пить Кофе Р Робин Сдобин, Рыба Рис, Ромбаба С Суши Мастер, Своя Компания, Суши-Профи Т ТоДаСе, Территория Кофе, Табаско У Урюк, Ф Французская Пекарня, Фарфор, Х Хлеб Насущный, Хоум Пицца, Хачапури и Вино Ц Цех 85, Ч Чикен Пицца, Чайхона, Чикен Хауз Ш Штефан Бургер, Шашлыкоff, Шикари Э Этаж, Ю Юность, Я Япоша, Якитория, Япона Мама … Найти больше ресторанов и сети ресторанов Супермаркеты А Айгуль, АТАК, АТБ Б Бристоль, Бегемаг, Быстроном В Виктория, Виват, Верный Г Глобус Гурмэ, Глобус, Гиппо Д Добрянка, Дон Густо, Дикси Е Елисейский, Елисей, Евроспар З Закрома, Зельгрос, Золотая Подкова И Идея, Ижтрейдинг, К К-Руока, Купец, Карусель Л Линия, Ленд, Лэнд М Мой Магазин, Михайловский, Мегас Н Наш Магазин, НК, Наш Гипермаркет О Окей, О’кей, П Полушка, Пловдив, Парус Р Роса, Радеж, Ряды С Седьмой континент, Светофор, Сытная Площадь Т Тихий Дон, Твой Дом, Татищев У Универсам Невский, Ф Фикс Прайс, Фудсити, Фреш 25 Х Холидей, Ц Центрум, Ш Шамса, Э Экомаркет, Я Я Любимый, … Найти больше супермаркеты

Картофель — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { Поштучно { { {

1 шт — 231,0 г2 шт — 462,0 г3 шт — 693,0 г4 шт — 924,0 г5 шт — 1 155,0 г6 шт — 1 386,0 г7 шт — 1 617,0 г8 шт — 1 848,0 г9 шт — 2 079,0 г10 шт — 2 310,0 г11 шт — 2 541,0 г12 шт — 2 772,0 г13 шт — 3 003,0 г14 шт — 3 234,0 г15 шт — 3 465,0 г16 шт — 3 696,0 г17 шт — 3 927,0 г18 шт — 4 158,0 г19 шт — 4 389,0 г20 шт — 4 620,0 г21 шт — 4 851,0 г22 шт — 5 082,0 г23 шт — 5 313,0 г24 шт — 5 544,0 г25 шт — 5 775,0 г26 шт — 6 006,0 г27 шт — 6 237,0 г28 шт — 6 468,0 г29 шт — 6 699,0 г30 шт — 6 930,0 г31 шт — 7 161,0 г32 шт — 7 392,0 г33 шт — 7 623,0 г34 шт — 7 854,0 г35 шт — 8 085,0 г36 шт — 8 316,0 г37 шт — 8 547,0 г38 шт — 8 778,0 г39 шт — 9 009,0 г40 шт — 9 240,0 г41 шт — 9 471,0 г42 шт — 9 702,0 г43 шт — 9 933,0 г44 шт — 10 164,0 г45 шт — 10 395,0 г46 шт — 10 626,0 г47 шт — 10 857,0 г48 шт — 11 088,0 г49 шт — 11 319,0 г50 шт — 11 550,0 г51 шт — 11 781,0 г52 шт — 12 012,0 г53 шт — 12 243,0 г54 шт — 12 474,0 г55 шт — 12 705,0 г56 шт — 12 936,0 г57 шт — 13 167,0 г58 шт — 13 398,0 г59 шт — 13 629,0 г60 шт — 13 860,0 г61 шт — 14 091,0 г62 шт — 14 322,0 г63 шт — 14 553,0 г64 шт — 14 784,0 г65 шт — 15 015,0 г66 шт — 15 246,0 г67 шт — 15 477,0 г68 шт — 15 708,0 г69 шт — 15 939,0 г70 шт — 16 170,0 г71 шт — 16 401,0 г72 шт — 16 632,0 г73 шт — 16 863,0 г74 шт — 17 094,0 г75 шт — 17 325,0 г76 шт — 17 556,0 г77 шт — 17 787,0 г78 шт — 18 018,0 г79 шт — 18 249,0 г80 шт — 18 480,0 г81 шт — 18 711,0 г82 шт — 18 942,0 г83 шт — 19 173,0 г84 шт — 19 404,0 г85 шт — 19 635,0 г86 шт — 19 866,0 г87 шт — 20 097,0 г88 шт — 20 328,0 г89 шт — 20 559,0 г90 шт — 20 790,0 г91 шт — 21 021,0 г92 шт — 21 252,0 г93 шт — 21 483,0 г94 шт — 21 714,0 г95 шт — 21 945,0 г96 шт — 22 176,0 г97 шт — 22 407,0 г98 шт — 22 638,0 г99 шт — 22 869,0 г100 шт — 23 100,0 г

Картофель

• Штук0,4 клубней 5-8 см в диаметре
• Вес с отходами133,3 г Отходы: кожура и глазки (25% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Калорийность картофеля на 100 грамм: БЖУ

0

1126

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Считается, что высокая калорийность картофеля делает его неподходящим для диетического рациона. Однако, это не совсем верно. Калорийность картошки во многом зависит от способа ее приготовления и вида добавок, которые используются в кулинарии.

Калорийность картофеля

Особенности состава

Калорийность картофеля, не подвергавшегося кулинарной обработке, составляет 76-80 ккал на 100 гр (1 картофелина среднего размера содержит в себе 140-150 килокалорий). Согласно таблице БЖУ в ста граммах продукта содержится чуть более 16 гр углеводов (даже в сыром виде картошка имеет высокий гликемический индекс). Белки в сыром картофеле содержатся в количестве 2 гр, а доля жиров составляет 0,4-0,5 гр.

Углеводы, имеющиеся в данном продукте – это крахмал. Они относятся к типу простых углеводов, которые способствуют быстрому насыщению, но провоцируют резкий выброс инсулина и формирование дополнительных жировых клеток. В связи с этим, количество картофеля в рационе необходимо ограничивать, а сам продукт — правильно готовить и сочетать.

Но содержание полезных веществ в картофеле настолько велико (витамины, аминокислоты и практически полный набор необходимых нам микроэлементов), что не стоит полностьдю отказываться от его употребления.

Вареный

Наименьшей калорийностью обладает картофель, сваренный в кожуре – 78-82 ккал на 100 гр. Надо сказать, что при варке в клубнях сохраняется наибольшее количество витаминов и полезных микроэлементов.

Сколько калорий в картошке, сваренной без шкурки? В 100 граммах продукта, сваренного на воде, содержится 82-85 килокалорий, а если картошку отваривали в молоке – энергетическая ценность составит 95 ккал (плюс минус 1 – 2 ккал, в зависимости от жирности молока).

Калорийность молодого картофеля является самой низкой: в 100 граммах сырого продукта содержится 61-62 ккал, в вареном – 66-67.

Энергетическая ценность клубней повышается с возрастом — в старых корнеплодах, которые пролежали в погребе всю зиму, содержание килокалорий гораздо выше, чем в только что выкопанных. Калорийность толченого картофеля или пюре в значительной степени зависит от дополнительных ингредиентов. Так, в диетическом пюре, приготовленном на воде — не больше 95-100 ккал, но в классическом пюре (с молоком и сливочным маслом) тот же показатель равен 130 -135.

Жареный

Калорийность увеличивается

Калорийность картофеля в процессе жарки повышается в несколько раз. В среднем она составляет 192-195 ккал на 100 гр (1 клубень в жареном виде содержит в себе 350-370 ккал), однако многое зависит от вида и количества жира, который используется для жарки. Если обильно налить в сковородку растительного масла – показатель на 100 гр увеличится до 205-210. Используя животные жиры (смалец или сало), мы повышаем калорийность жареной картошки до 220-230.

При жарке в составе продукта резко возрастает объем быстрых углеводов – до 23-24 гр, а гликемический индекс повышается до 95. Количество белков возрастает незначительно – до 2-3 гр., а вот жиров – до 9-10 гр. Хуже всего обстоит дело с картошкой фри – ее энергетическая ценность превышает 300-315 ккал на 100 гр. Что касается чипсов, их показатель может достигать 500 и больше.

Печеный

Калорийность печеного картофеля в кожуре без добавления масла примерно такая же, как и вареного (в одном запеченном клубне среднего размера содержится около 160 ккал). При этом витамины и микроэлементы хорошо сохраняются. Запекая клубни без кожуры, мы обычно добавляем к ним дополнительные ингредиенты: растительное или сливочное масло, сало, сметану, фарш, сыр и т.п., что значительно повышает энергетическую ценность блюда.

Сколько калорий в картошке, запеченной с минимальным количеством растительного масла? В зависимости от вида последнего, показатель варьируется от 110 до 130. Энергетическая ценность блюда стремительно возрастает, если оно запекается с салом или топленым жиром.

Сыр Сулугуни Состав

«Еда живая и мёртвая»: все о молоке и 5 необычных рецептов из разных уголков России (10.03.2018)

Русские недели в KFC | Тауэр РУС и Бургер РУС

SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Object Class: Safe

Снижаем калорийность

1. Чтобы снизить калорийность блюда, готовьте его на небольшом количестве растительного масла, желательно – на оливковом.
2. Чтобы минимизировать количество жиров, используйте для приготовления посуду со специальными покрытиями (тефлоновым, керамическим и т.п.).
3. Перед тем, как жарить картошечку, желательно уменьшить в ней содержание крахмала. Для этого нарезанные кусочки нужно промыть водой и просушить. (Кроме того, без лишнего крахмала ее будет легче приготовить – кусочки перестанут прилипать к сковороде.) А более полезным вариантом данного блюда станет слегка поджаренная картошка после пятиминутной варки.
4. Количество калорий в приготовленном картофеле можно регулировать, используя для блюда ингредиенты с низкой жирностью. Так, пюре можно приготовить на обезжиренном молоке и легком масле, а отварные клубни полить парой ложек нежирной сметаны, домашней ряженки или кефира.
5. Поскольку молодая картошка очень вкусна сама по себе, ее можно не сдабривать какими-либо жирами, а просто посыпать свежей зеленью. Кроме того, молодую картошечку не только полезнее, но и вкуснее есть отдельно от остальных продуктов.
6. Лучшим дополнением к картошке станет порция свежего листового салата или капусты. Не рекомендуется сочетать ее с мясом, рыбой, яйцами и томатами.
7. Не злоупотребляйте солью, когда готовите, особенно – при жарке корнеплодов. Сама по себе соль не повышает энергетическую ценность блюда, но в организме может задерживать воду, провоцируя отеки и мешая нормальному метаболизму, что в свою очередь негативно влияет на здоровье и похудение.

варенной, жареной, фри и картофеле в мундире?

Картофель — многолетнее травянистое клубневое растение семейства Пасленовые, завезенное из Нидерландов Петром Первым в восемнадцатом веке, выращиваемое практически в каждом регионе страны как на частных огородах, так и фермерскими хозяйствами. Цветы ядовиты. Съедобны исключительно клубни. Их отличные вкусовые качества и вариативность приготавливаемых блюд полюбились многим.

В картофеле заключены ценные для организма вещества. Концентрация крахмала в 100 граммах продукта доходит до 20, а белка — до 2 граммов. Картофельный белок содержит абсолютно все присущие растениям аминокислоты. Небольшая концентрация витамина C компенсируется частым употреблением овоща в пищу.

Содержание большого количества калия делает картофель полезным для сердечной мышцы. Кроме того, овощ демонстрирует хорошие мочегонные свойства. Розоватая кожура клубня имеет в своем составе туберозин. Это особое вещество противостоит туберкулезной палочке.

Сложно найти того, кто не любит отведать картофеля. Однако, учитывая то, что желающие похудеть или поддерживать себя в форме, постоянно подсчитывают калораж своего суточного рациона, вопрос о калорийности этого овоща актуален для многих. Особенно, принимая во внимание факт того, что способ приготовления разительно меняет энергетическую ценность картошки.

Картофель — польза и вред. Описание, калорийность и характеристика картофеля

Watch this video on YouTube

Калорийность вареного картофеля

Любая отварная пища всегда полезнее жареной. Варка не приводит к образованию в продуктах большой концентрации вредных для организма веществ. Картофель не только не становится вредной пищей, но и сохраняется калорийность, близкую к натуральной, то есть на уровне от 70 и до 80 килокалорий.

В процессе приготовления энергетическая ценность, безусловно, снижается, но лишь на небольшое значение. Чтобы организм получал необходимое количество фосфора, углеводов, калия, в день достаточно съедать по 300 г вареной картошки.

Сколько калорий содержится во фри?

Обжаренные в обильном количестве растительного масла кусочки картофеля невероятно популярны в сетях фастфуда и являются коронным блюдом Макдональдса. Особый способ приготовления хрустящей картошки увеличивает калорийность овоща в разы. На 100 грамм фри приходится порядка 400 ккал. Это покрывает четвертую часть необходимого человеку суточного калоража.

Сколько калорий в картошке жареной

В разы больше, нежели у вареной, приближается по количеству к фри. В 100 граммах жареного картофеля заключено 327 ккал. Дополнительное количество энергетической ценности корнеплод приобретает за счет жарки. Следовательно, чем большее количество масла добавляют при готовке, тем и выше калорийность.

Калорийность картофеля в мундирах

Неочищенный от собственной кожуры корнеплод, сваренный в воде, готовится быстрее всего. Картошку моют и опускают в кастрюлю, наполненную водой. Калорийность такого блюда при этом не превышает 74 ккал на каждые 100 грамм продукта.

Такой показатель энергетической ценности является по-настоящему низким, поэтому картошку в мундирах можно есть и даже во время диеты. Наряду с малым количеством калорий, у блюда есть и другие преимущества. Оно богато магнием и калием.

Наиболее полезной для приготовления картофеля в мундирах являются молодые клубни. В наружном слое этих корнеплодов сконцентрировано большое количество микроэлементов, которые важны для здоровья человека.

Ценность картофеля напрямую зависит от продолжительности срока хранения. Чем больше времени проходит с момента сбора урожая, тем большее количество вредных веществ накапливается в верхнем слое. Есть такие корнеплоды неочищенными не рекомендуется.

Картошка при похудении. Как есть картошку и не поправляться?

Watch this video on YouTube

NoCookies | Австралийский

У вас отключены файлы cookie

Для использования этого веб-сайта в вашем браузере должны быть включены файлы cookie. Чтобы включить файлы cookie, следуйте инструкциям для вашего браузера ниже.

Приложение Facebook: открывать ссылки во внешнем браузере

Существует конкретная проблема с браузером в приложении Facebook, который периодически отправляет запросы на веб-сайты без ранее установленных файлов cookie. Похоже, это дефект в браузере, который необходимо исправить в ближайшее время.Самый простой способ избежать этой проблемы — продолжать использовать приложение Facebook, но не использовать встроенный в приложение браузер. Это можно сделать, выполнив следующие шаги:

1. Откройте меню настроек, щелкнув меню гамбургера в правом верхнем углу.
2. Выберите «Настройки приложения» в меню.
3. Включите параметр «Ссылки открываются извне» (при этом будет использоваться браузер устройства по умолчанию).

Windows

Включение файлов cookie в Internet Explorer 9

1. Откройте Интернет-браузер
2. Нажмите Инструменты (или значок шестеренки в правом верхнем углу)> Свойства обозревателя> Конфиденциальность> Дополнительно.
3. Проверка отмены автоматической обработки файлов cookie
4. Для основных и сторонних файлов cookie нажмите Принять
5. Нажмите ОК и ОК

Включение файлов cookie в Internet Explorer 10, 11

1. Откройте Интернет-браузер
2. Нажмите кнопку «Инструменты», а затем нажмите «Свойства обозревателя».
3. Перейдите на вкладку «Конфиденциальность», затем в разделе «Настройки» переместите ползунок вниз, чтобы разрешить использование всех файлов cookie, и нажмите «ОК».
4. Нажмите ОК

Включение файлов cookie в Firefox

1. Откройте браузер Firefox
2. Щелкните Инструменты> Параметры> Конфиденциальность <Использовать пользовательские настройки для журнала
3. Проверить Принимать куки с сайтов
4. Проверить Принять сторонние файлы cookie
5. Выберите «Сохранить» до истечения срока действия
6. Нажмите ОК

Включение файлов cookie в Google Chrome

1. Откройте браузер Google Chrome
2. Щелкните значок «Инструменты» или введите «Перейти к chrome: // settings / в окне URL-адреса, нажмите клавишу ввода
».
3. Нажмите «Дополнительные настройки»> «Конфиденциальность»> «Настройки содержания».
4. Установите флажок «Разрешить установку локальных данных (рекомендуется)»
5. Нажмите «Готово»

Mac

Включение файлов cookie в Firefox

1. Откройте браузер Firefox
2. Firefox> Настройки
3. Перейдите на вкладку «Конфиденциальность»
4. В разделе «История» выберите Firefox: «Использовать пользовательские настройки для истории»
5. Установите флажок «Принимать файлы cookie с сайтов», а затем установите флажок «Принимать сторонние файлы cookie».
6. Нажмите ОК

Включение файлов cookie в Google Chrome

1. Откройте браузер Google Chrome
2. Chrome> Настройки
3. Нажмите «Показать дополнительные настройки…» внизу.
4. В разделе «Конфиденциальность» выберите «Настройки содержания…»
5. В разделе «Cookies» выберите «Разрешить установку локальных данных (рекомендуется)».
6. Нажмите «ОК»

Включение файлов cookie в Safari

1. В Safari
2. Safari> Настройки
3. Перейдите на вкладку «Конфиденциальность»
4. В разделе «Блокировать файлы cookie» отметьте «Никогда»

Включение файлов cookie в мобильном Safari (iPhone, iPad)

1. Перейдите на главный экран, нажав кнопку «Домой» или разблокировав свой телефон / iPad
2. Выберите значок настроек.
3. Выберите Safari в меню настроек.
4. Выберите «принять файлы cookie» в меню сафари.
5. Выберите «из посещенных» в меню принятия файлов cookie.
6. Нажмите кнопку «Домой», чтобы вернуться на главный экран iPhone.
7. Выберите значок Safari, чтобы вернуться в Safari.
8. Прежде чем изменение настроек файлов cookie вступит в силу, необходимо перезапустить Safari. Чтобы перезапустить Safari, нажмите и удерживайте кнопку «Домой» (около пяти секунд), пока дисплей iPhone / iPad не погаснет и не появится главный экран.
9. Выберите значок Safari, чтобы вернуться в Safari.

Пищевая ценность и влияние на здоровье

Картофель — это подземные клубни, которые растут на корнях картофельного растения Solanum tuberosum .

Это растение из семейства пасленовых, родственное помидорам и табаку.

Картофель, родом из Южной Америки, был завезен в Европу в 16 веке и теперь выращивается в бесчисленных разновидностях по всему миру.

Их обычно едят вареными, запеченными или жареными и часто подают в качестве гарнира или закуски.

Обычные продукты на основе картофеля и пищевые продукты включают картофель-фри, картофельные чипсы и картофельную муку.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о картофеле.

Вареный картофель с кожурой является хорошим источником многих витаминов и минералов, таких как калий и витамин С.

Помимо высокого содержания воды в свежем виде, картофель в основном состоит из углеводов и содержит умеренное количество белка и клетчатки, но почти нет жира.

Питательные вещества, содержащиеся в 2/3 стакана (100 граммов) вареного картофеля, приготовленного с кожурой, но без соли, составляют (1):

• Калорийность: 87
• Вода: 77%
• Белок: 1.9 граммов
• Углеводы: 20,1 грамма
• Сахар: 0,9 грамма
• Клетчатка: 1,8 грамма
• Жиры: 0,1 грамма

Углеводы

Картофель в основном состоит из углеводов, в основном из углеводов. форма крахмала. Содержание углеводов колеблется в пределах 66–90% от сухой массы (2, 3, 4).

Простые сахара, такие как сахароза, глюкоза и фруктоза, также присутствуют в небольших количествах (5).

Картофель обычно имеет высокий гликемический индекс (ГИ), что делает его непригодным для людей с диабетом.GI измеряет, как продукты влияют на повышение уровня сахара в крови после еды.

Тем не менее, некоторые виды картофеля могут быть в среднем диапазоне — в зависимости от сорта и методов приготовления (6, 7).

Охлаждение картофеля после приготовления может снизить его влияние на уровень сахара в крови и снизить их ГИ на 25–26% (8, 9).

Волокна

Несмотря на то, что картофель не является продуктом с высоким содержанием клетчатки, он может стать важным источником клетчатки для тех, кто ест его регулярно.

Самый высокий уровень клетчатки содержится в кожуре картофеля, которая составляет 1-2% от всего картофеля.Фактически, высушенная кожа примерно на 50% состоит из клетчатки (10).

Картофельные волокна, такие как пектин, целлюлоза и гемицеллюлоза, в основном нерастворимы (11).

Они также содержат разное количество резистентного крахмала, типа клетчатки, которая питает полезные бактерии в кишечнике и улучшает здоровье пищеварительной системы (12).

Резистентный крахмал также может улучшить контроль сахара в крови, сдерживая повышение уровня сахара в крови после еды (13).

По сравнению с горячим картофелем, охлажденный картофель содержит большее количество резистентного крахмала (8).

Белок

Картофель имеет низкое содержание белка: от 1–1,5% в свежем виде до 8–9% в сухом (10, 14).

Фактически, по сравнению с другими распространенными продовольственными культурами, такими как пшеница, рис и кукуруза, картофель имеет самое низкое количество белка.

Однако качество белка в картофеле очень высокое для растений — выше, чем у соевых бобов и других бобовых (10).

Основной белок картофеля — пататин, который у некоторых людей может вызывать аллергические реакции (15).

РЕЗЮМЕ

Углеводы являются основным диетическим компонентом картофеля. Охлажденные после кипячения продукты могут содержать устойчивый крахмал, улучшающий здоровье кишечника. Картофель также содержит небольшое количество высококачественного белка.

Картофель является хорошим источником нескольких витаминов и минералов, в частности калия и витамина С.

Уровни некоторых витаминов и минералов падают во время приготовления, но это снижение можно свести к минимуму запеканием или варкой картофеля с кожицей.

• Калий. Калий, который является преобладающим минералом в картофеле, концентрируется в коже и может быть полезен для здоровья сердца (16, 17).
• Витамин C. Главный витамин, содержащийся в картофеле, витамин C значительно снижается при приготовлении пищи, но оставление кожицы, по-видимому, снижает эту потерю (16).
• Фолиевая кислота. Фолиевая кислота, сконцентрированная в кожуре, в основном содержится в картофеле с окрашенной мякотью (18).
• Витамин B6. Витамины B6 класса, участвующие в образовании красных кровяных телец, содержатся в большинстве пищевых продуктов.Дефицит встречается редко.

РЕЗЮМЕ

Картофель является хорошим источником нескольких витаминов и минералов, включая калий, фолиевую кислоту и витамины C и B6.

Картофель богат биологически активными растительными соединениями, большая часть которых сконцентрирована в кожуре.

Сорта с пурпурной или красной кожицей и мякотью содержат наибольшее количество полифенолов, типа антиоксиданта (19).

• Хлорогеновая кислота. Это основной полифенол в картофеле (19, 20).
• Катехин. Являясь антиоксидантом, на долю которого приходится около 1/3 общего содержания полифенолов, катехин является самым высоким в пурпурном картофеле (19, 21).
• Лютеин. Лютеин, содержащийся в картофеле с желтой мякотью, является каротиноидным антиоксидантом, который может улучшить здоровье глаз (10, 16, 22).
• Гликоалкалоиды. Класс токсичных фитонутриентов, вырабатываемых картофелем в качестве естественной защиты от насекомых и других угроз, гликоалкалоиды могут оказывать вредное воздействие в больших количествах (20).

РЕЗЮМЕ

Картофель содержит некоторые полезные антиоксиданты, которые ответственны за многие полезные для здоровья вещества и в основном сосредоточены в коже.

Картофель с кожурой может иметь ряд преимуществ для здоровья.

Здоровье сердца

Гипертония, опасное состояние, характеризующееся аномально высоким кровяным давлением, является одним из основных факторов риска сердечных заболеваний.

Картофель содержит ряд минералов и растительных соединений, которые могут помочь снизить кровяное давление.

Особого внимания заслуживает высокое содержание калия в картофеле.

Несколько обсервационных исследований и рандомизированных контролируемых исследований связывают высокое потребление калия со снижением риска высокого кровяного давления и сердечных заболеваний (17, 23, 24).

Другие вещества в картофеле, которые могут способствовать снижению артериального давления, включают хлорогеновую кислоту и кукоамины (25, 26).

Контроль сытости и веса

Сытные продукты могут способствовать контролю веса, продлевая чувство сытости после еды и уменьшая потребление пищи и калорий (27).

По сравнению с другими продуктами, богатыми углеводами, картофель особенно сытен.

Одно исследование 40 распространенных продуктов показало, что картофель наиболее сытный (28).

Другое небольшое исследование с участием 11 мужчин показало, что употребление вареного картофеля вместе со свиным стейком привело к снижению потребления калорий во время еды по сравнению с макаронами или белым рисом (29).

Таким образом, картофель может помочь похудеть, помогая снизить общее потребление.

Исследования показывают, что ингибитор протеиназы 2 (PI2), картофельный белок, может подавлять аппетит (30, 31).

Несмотря на то, что PI2 может подавлять аппетит, если принимать его в чистом виде, неясно, оказывает ли он какое-либо влияние на следовые количества, присутствующие в картофеле.

РЕЗЮМЕ

Картофель относительно сытный. По этой причине они могут быть полезны как часть диеты для похудания.

Картофель в целом полезен и безопасен.

Однако в некоторых случаях людям необходимо ограничить свое потребление — или вообще отказаться от него.

Картофельная аллергия

Пищевая аллергия — распространенное заболевание, характеризующееся вредной иммунной реакцией на белки в определенных продуктах питания.

Аллергия на картофель встречается относительно редко, но у некоторых людей может быть аллергия на пататин, один из основных белков картофеля (32, 33).

Те, у кого аллергия на латекс, могут быть чувствительны и к пататину из-за явления, известного как перекрестная аллергическая реактивность (34).

Картофельные токсины

Растения семейства пасленовых, такие как картофель, содержат класс токсичных фитонутриентов, известных как гликоалкалоиды.

Два основных гликоалкалоида в картофеле — это соланин и чаконин.

Сообщалось об отравлении гликоалкалоидами после употребления картофеля как у людей, так и у животных (35, 36).

Однако сообщения о токсичности редки, и во многих случаях заболевание может оставаться невыявленным.

В низких дозах гликоалкалоиды обычно вызывают легкие симптомы, такие как головная боль, боль в желудке, диарея, тошнота и рвота (35).

В более серьезных случаях симптомы включают неврологические расстройства, учащенное дыхание, учащенное сердцебиение, низкое кровяное давление, лихорадку и даже смерть (36, 37).

У мышей длительное употребление гликоалкалоидов может увеличить риск рака мозга, легких, груди и щитовидной железы (38).

Другие исследования на животных показывают, что низкие уровни гликоалкалоидов, которые, вероятно, обнаруживаются в рационе человека, могут усугубить воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) (39).

Обычно картофель содержит только следовые количества гликоалкалоидов. Человеку весом 154 фунта (70 кг) придется съесть более 13 чашек (2 кг) картофеля (с кожурой) за один день, чтобы получить смертельную дозу (37).

Тем не менее, меньшее количество может вызвать неблагоприятные симптомы.

Уровни гликоалкалоидов в кожуре и проростках выше, чем в других частях картофеля. Лучше не есть ростки картофеля (37, 40).

Картофель, богатый гликоалкалоидами, имеет горький вкус и вызывает чувство жжения во рту, что может быть предупреждением о потенциальной токсичности (41, 42).

Сорта картофеля, содержащие большое количество гликоалкалоидов — более 25 мг на чашку (200 мг на кг), не могут продаваться на рынке, а некоторые сорта запрещены (37, 43, 44).

Акриламиды

Акриламиды — это загрязнители, образующиеся в богатых углеводами продуктах, когда они готовятся при очень высоких температурах, например, во время жарки, запекания и запекания (45).

Они обнаруживаются в жареном, запеченном или жареном картофеле, но не в свежем, вареном или приготовленном на пару (46).

Количество акриламидов увеличивается с повышением температуры жарки (47).

По сравнению с другими продуктами, картофель фри и картофельные чипсы очень богаты акриламидами (48).

Эти соединения используются в качестве промышленных химикатов, и сообщалось о токсичности акриламида у людей, контактировавших с ними на рабочем месте (49, 50, 51).

Хотя количество акриламидов в пищевых продуктах обычно невелико, их длительное воздействие может быть вредным.

Исследования на животных показывают, что акриламиды могут увеличить риск рака и нанести вред мозгу и нервной системе (52, 53, 54, 55, 56, 57).

Акриламиды классифицируются как возможный фактор риска рака у людей (45).

Многочисленные обсервационные исследования изучали влияние употребления в пищу продуктов, богатых акриламидом, на риск рака, и в большинстве из них не было обнаружено каких-либо значительных побочных эффектов (58, 59, 60, 61).

Напротив, несколько исследований связывают акриламиды с повышенным риском рака груди, яичников, почек, рта и пищевода (62, 63, 64, 65, 66, 67).

Высокое потребление акриламидов может со временем иметь неблагоприятные последствия для здоровья, но степень этих эффектов неясна, и требуются дальнейшие исследования.

Для оптимального здоровья кажется разумным ограничить потребление картофеля фри и картофельных чипсов.

Картофель фри и картофельные чипсы

Картофель обвиняют в ожирении, сердечно-сосудистых заболеваниях и диабете.

Основная причина этого в том, что картофель широко употребляется в виде картофеля фри и картофельных чипсов — продуктов с высоким содержанием жиров, содержащих ряд вредных для здоровья веществ. Картофель фри также часто ассоциируется с фастфудом.

Наблюдательные исследования связывают потребление жареного картофеля и картофельных чипсов с набором веса (68, 69).

Жареный картофель и картофельные чипсы также могут содержать акриламиды, гликоалкалоиды и большое количество соли, которые со временем могут нанести вред (45, 70, 71).

По этой причине следует избегать большого потребления жареного картофеля, особенно картофеля фри и чипсов.

РЕЗЮМЕ

Картофель может содержать ряд вредных для здоровья соединений, особенно в жареном виде. Ограничьте потребление картофеля фри и чипсов и никогда не ешьте ростки картофеля.

Картофель — популярный продукт с высоким содержанием углеводов, который содержит несколько полезных витаминов, минералов и растительных соединений. Более того, они могут помочь похудеть и предотвратить сердечные заболевания.

Однако это не относится к жареному картофелю, например, картофелю-фри и чипсам, который вымочен в масле и приготовлен на сильном огне. Для оптимального здоровья лучше всего ограничить употребление этих продуктов или вообще отказаться от них.

Пищевая ценность и влияние на здоровье

Картофель — это подземные клубни, которые растут на корнях картофельного растения, Solanum tuberosum .

Это растение из семейства пасленовых, родственное помидорам и табаку.

Картофель, родом из Южной Америки, был завезен в Европу в 16 веке и теперь выращивается в бесчисленных разновидностях по всему миру.

Их обычно едят вареными, запеченными или жареными и часто подают в качестве гарнира или закуски.

Обычные продукты на основе картофеля и пищевые продукты включают картофель-фри, картофельные чипсы и картофельную муку.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о картофеле.

Вареный картофель с кожурой является хорошим источником многих витаминов и минералов, таких как калий и витамин С.

Помимо высокого содержания воды в свежем виде, картофель в основном состоит из углеводов и содержит умеренное количество белка и клетчатки, но почти нет жира.

Питательные вещества, содержащиеся в 2/3 стакана (100 граммов) вареного картофеля, приготовленного с кожурой, но без соли, составляют (1):

• Калорийность: 87
• Вода: 77%
• Белок: 1,9 грамма
• Углеводы: 20,1 грамма
• Сахар: 0,9 грамма
• Клетчатка: 1,8 грамма
• Жиры: 0,1 грамма

Углеводы

Картофель, в основном из углеводов в первую очередь в виде крахмала.Содержание углеводов колеблется в пределах 66–90% от сухой массы (2, 3, 4).

Простые сахара, такие как сахароза, глюкоза и фруктоза, также присутствуют в небольших количествах (5).

Картофель обычно имеет высокий гликемический индекс (ГИ), что делает его непригодным для людей с диабетом. GI измеряет, как продукты влияют на повышение уровня сахара в крови после еды.

Тем не менее, некоторые виды картофеля могут быть в среднем диапазоне — в зависимости от сорта и методов приготовления (6, 7).

Охлаждение картофеля после приготовления может снизить его влияние на уровень сахара в крови и снизить их ГИ на 25–26% (8, 9).

Волокна

Несмотря на то, что картофель не является продуктом с высоким содержанием клетчатки, он может стать важным источником клетчатки для тех, кто ест его регулярно.

Самый высокий уровень клетчатки содержится в кожуре картофеля, которая составляет 1-2% от всего картофеля. Фактически, высушенная кожа примерно на 50% состоит из клетчатки (10).

Картофельные волокна, такие как пектин, целлюлоза и гемицеллюлоза, в основном нерастворимы (11).

Они также содержат разное количество резистентного крахмала, типа клетчатки, которая питает полезные бактерии в кишечнике и улучшает здоровье пищеварительной системы (12).

Резистентный крахмал также может улучшить контроль сахара в крови, сдерживая повышение уровня сахара в крови после еды (13).

По сравнению с горячим картофелем, охлажденный картофель содержит большее количество резистентного крахмала (8).

Белок

Картофель имеет низкое содержание белка: от 1–1,5% в свежем виде до 8–9% в сухом (10, 14).

Фактически, по сравнению с другими распространенными продовольственными культурами, такими как пшеница, рис и кукуруза, картофель имеет самое низкое количество белка.

Однако качество белка в картофеле очень высокое для растений — выше, чем у соевых бобов и других бобовых (10).

Основной белок картофеля — пататин, который у некоторых людей может вызывать аллергические реакции (15).

РЕЗЮМЕ

Углеводы являются основным диетическим компонентом картофеля. Охлажденные после кипячения продукты могут содержать устойчивый крахмал, улучшающий здоровье кишечника. Картофель также содержит небольшое количество высококачественного белка.

Картофель является хорошим источником нескольких витаминов и минералов, в частности калия и витамина С.

Уровни некоторых витаминов и минералов падают во время приготовления, но это снижение можно свести к минимуму запеканием или варкой картофеля с кожицей.

• Калий. Калий, который является преобладающим минералом в картофеле, концентрируется в коже и может быть полезен для здоровья сердца (16, 17).
• Витамин C. Главный витамин, содержащийся в картофеле, витамин C значительно снижается при приготовлении пищи, но оставление кожицы, по-видимому, снижает эту потерю (16).
• Фолиевая кислота. Фолиевая кислота, сконцентрированная в кожуре, в основном содержится в картофеле с окрашенной мякотью (18).
• Витамин B6. Витамины B6 класса, участвующие в образовании красных кровяных телец, содержатся в большинстве пищевых продуктов.Дефицит встречается редко.

РЕЗЮМЕ

Картофель является хорошим источником нескольких витаминов и минералов, включая калий, фолиевую кислоту и витамины C и B6.

Картофель богат биологически активными растительными соединениями, большая часть которых сконцентрирована в кожуре.

Сорта с пурпурной или красной кожицей и мякотью содержат наибольшее количество полифенолов, типа антиоксиданта (19).

• Хлорогеновая кислота. Это основной полифенол в картофеле (19, 20).
• Катехин. Являясь антиоксидантом, на долю которого приходится около 1/3 общего содержания полифенолов, катехин является самым высоким в пурпурном картофеле (19, 21).
• Лютеин. Лютеин, содержащийся в картофеле с желтой мякотью, является каротиноидным антиоксидантом, который может улучшить здоровье глаз (10, 16, 22).
• Гликоалкалоиды. Класс токсичных фитонутриентов, вырабатываемых картофелем в качестве естественной защиты от насекомых и других угроз, гликоалкалоиды могут оказывать вредное воздействие в больших количествах (20).

РЕЗЮМЕ

Картофель содержит некоторые полезные антиоксиданты, которые ответственны за многие полезные для здоровья вещества и в основном сосредоточены в коже.

Картофель с кожурой может иметь ряд преимуществ для здоровья.

Здоровье сердца

Гипертония, опасное состояние, характеризующееся аномально высоким кровяным давлением, является одним из основных факторов риска сердечных заболеваний.

Картофель содержит ряд минералов и растительных соединений, которые могут помочь снизить кровяное давление.

Особого внимания заслуживает высокое содержание калия в картофеле.

Несколько обсервационных исследований и рандомизированных контролируемых исследований связывают высокое потребление калия со снижением риска высокого кровяного давления и сердечных заболеваний (17, 23, 24).

Другие вещества в картофеле, которые могут способствовать снижению артериального давления, включают хлорогеновую кислоту и кукоамины (25, 26).

Контроль сытости и веса

Сытные продукты могут способствовать контролю веса, продлевая чувство сытости после еды и уменьшая потребление пищи и калорий (27).

По сравнению с другими продуктами, богатыми углеводами, картофель особенно сытен.

Одно исследование 40 распространенных продуктов показало, что картофель наиболее сытный (28).

Другое небольшое исследование с участием 11 мужчин показало, что употребление вареного картофеля вместе со свиным стейком привело к снижению потребления калорий во время еды по сравнению с макаронами или белым рисом (29).

Таким образом, картофель может помочь похудеть, помогая снизить общее потребление.

Исследования показывают, что ингибитор протеиназы 2 (PI2), картофельный белок, может подавлять аппетит (30, 31).

Несмотря на то, что PI2 может подавлять аппетит, если принимать его в чистом виде, неясно, оказывает ли он какое-либо влияние на следовые количества, присутствующие в картофеле.

РЕЗЮМЕ

Картофель относительно сытный. По этой причине они могут быть полезны как часть диеты для похудания.

Картофель в целом полезен и безопасен.

Однако в некоторых случаях людям необходимо ограничить свое потребление — или вообще отказаться от него.

Картофельная аллергия

Пищевая аллергия — распространенное заболевание, характеризующееся вредной иммунной реакцией на белки в определенных продуктах питания.

Аллергия на картофель встречается относительно редко, но у некоторых людей может быть аллергия на пататин, один из основных белков картофеля (32, 33).

Те, у кого аллергия на латекс, могут быть чувствительны и к пататину из-за явления, известного как перекрестная аллергическая реактивность (34).

Картофельные токсины

Растения семейства пасленовых, такие как картофель, содержат класс токсичных фитонутриентов, известных как гликоалкалоиды.

Два основных гликоалкалоида в картофеле — это соланин и чаконин.

Сообщалось об отравлении гликоалкалоидами после употребления картофеля как у людей, так и у животных (35, 36).

Однако сообщения о токсичности редки, и во многих случаях заболевание может оставаться невыявленным.

В низких дозах гликоалкалоиды обычно вызывают легкие симптомы, такие как головная боль, боль в желудке, диарея, тошнота и рвота (35).

В более серьезных случаях симптомы включают неврологические расстройства, учащенное дыхание, учащенное сердцебиение, низкое кровяное давление, лихорадку и даже смерть (36, 37).

У мышей длительное употребление гликоалкалоидов может увеличить риск рака мозга, легких, груди и щитовидной железы (38).

Другие исследования на животных показывают, что низкие уровни гликоалкалоидов, которые, вероятно, обнаруживаются в рационе человека, могут усугубить воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) (39).

Обычно картофель содержит только следовые количества гликоалкалоидов. Человеку весом 154 фунта (70 кг) придется съесть более 13 чашек (2 кг) картофеля (с кожурой) за один день, чтобы получить смертельную дозу (37).

Тем не менее, меньшее количество может вызвать неблагоприятные симптомы.

Уровни гликоалкалоидов в кожуре и проростках выше, чем в других частях картофеля. Лучше не есть ростки картофеля (37, 40).

Картофель, богатый гликоалкалоидами, имеет горький вкус и вызывает чувство жжения во рту, что может быть предупреждением о потенциальной токсичности (41, 42).

Сорта картофеля, содержащие большое количество гликоалкалоидов — более 25 мг на чашку (200 мг на кг), не могут продаваться на рынке, а некоторые сорта запрещены (37, 43, 44).

Акриламиды

Акриламиды — это загрязнители, образующиеся в богатых углеводами продуктах, когда они готовятся при очень высоких температурах, например, во время жарки, запекания и запекания (45).

Они обнаруживаются в жареном, запеченном или жареном картофеле, но не в свежем, вареном или приготовленном на пару (46).

Количество акриламидов увеличивается с повышением температуры жарки (47).

По сравнению с другими продуктами, картофель фри и картофельные чипсы очень богаты акриламидами (48).

Эти соединения используются в качестве промышленных химикатов, и сообщалось о токсичности акриламида у людей, контактировавших с ними на рабочем месте (49, 50, 51).

Хотя количество акриламидов в пищевых продуктах обычно невелико, их длительное воздействие может быть вредным.

Исследования на животных показывают, что акриламиды могут увеличить риск рака и нанести вред мозгу и нервной системе (52, 53, 54, 55, 56, 57).

Акриламиды классифицируются как возможный фактор риска рака у людей (45).

Многочисленные обсервационные исследования изучали влияние употребления в пищу продуктов, богатых акриламидом, на риск рака, и в большинстве из них не было обнаружено каких-либо значительных побочных эффектов (58, 59, 60, 61).

Напротив, несколько исследований связывают акриламиды с повышенным риском рака груди, яичников, почек, рта и пищевода (62, 63, 64, 65, 66, 67).

Высокое потребление акриламидов может со временем иметь неблагоприятные последствия для здоровья, но степень этих эффектов неясна, и требуются дальнейшие исследования.

Для оптимального здоровья кажется разумным ограничить потребление картофеля фри и картофельных чипсов.

Картофель фри и картофельные чипсы

Картофель обвиняют в ожирении, сердечно-сосудистых заболеваниях и диабете.

Основная причина этого в том, что картофель широко употребляется в виде картофеля фри и картофельных чипсов — продуктов с высоким содержанием жиров, содержащих ряд вредных для здоровья веществ. Картофель фри также часто ассоциируется с фастфудом.

Наблюдательные исследования связывают потребление жареного картофеля и картофельных чипсов с набором веса (68, 69).

Жареный картофель и картофельные чипсы также могут содержать акриламиды, гликоалкалоиды и большое количество соли, которые со временем могут нанести вред (45, 70, 71).

По этой причине следует избегать большого потребления жареного картофеля, особенно картофеля фри и чипсов.

РЕЗЮМЕ

Картофель может содержать ряд вредных для здоровья соединений, особенно в жареном виде. Ограничьте потребление картофеля фри и чипсов и никогда не ешьте ростки картофеля.

Картофель — популярный продукт с высоким содержанием углеводов, который содержит несколько полезных витаминов, минералов и растительных соединений. Более того, они могут помочь похудеть и предотвратить сердечные заболевания.

Однако это не относится к жареному картофелю, например, картофелю-фри и чипсам, который вымочен в масле и приготовлен на сильном огне. Для оптимального здоровья лучше всего ограничить употребление этих продуктов или вообще отказаться от них.

Пищевая ценность и влияние на здоровье

Картофель — это подземные клубни, которые растут на корнях картофельного растения, Solanum tuberosum .

Это растение из семейства пасленовых, родственное помидорам и табаку.

Картофель, родом из Южной Америки, был завезен в Европу в 16 веке и теперь выращивается в бесчисленных разновидностях по всему миру.

Их обычно едят вареными, запеченными или жареными и часто подают в качестве гарнира или закуски.

Обычные продукты на основе картофеля и пищевые продукты включают картофель-фри, картофельные чипсы и картофельную муку.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о картофеле.

Вареный картофель с кожурой является хорошим источником многих витаминов и минералов, таких как калий и витамин С.

Помимо высокого содержания воды в свежем виде, картофель в основном состоит из углеводов и содержит умеренное количество белка и клетчатки, но почти нет жира.

Питательные вещества, содержащиеся в 2/3 стакана (100 граммов) вареного картофеля, приготовленного с кожурой, но без соли, составляют (1):

• Калорийность: 87
• Вода: 77%
• Белок: 1,9 грамма
• Углеводы: 20,1 грамма
• Сахар: 0,9 грамма
• Клетчатка: 1,8 грамма
• Жиры: 0,1 грамма

Углеводы

Картофель, в основном из углеводов в первую очередь в виде крахмала.Содержание углеводов колеблется в пределах 66–90% от сухой массы (2, 3, 4).

Простые сахара, такие как сахароза, глюкоза и фруктоза, также присутствуют в небольших количествах (5).

Картофель обычно имеет высокий гликемический индекс (ГИ), что делает его непригодным для людей с диабетом. GI измеряет, как продукты влияют на повышение уровня сахара в крови после еды.

Тем не менее, некоторые виды картофеля могут быть в среднем диапазоне — в зависимости от сорта и методов приготовления (6, 7).

Охлаждение картофеля после приготовления может снизить его влияние на уровень сахара в крови и снизить их ГИ на 25–26% (8, 9).

Волокна

Несмотря на то, что картофель не является продуктом с высоким содержанием клетчатки, он может стать важным источником клетчатки для тех, кто ест его регулярно.

Самый высокий уровень клетчатки содержится в кожуре картофеля, которая составляет 1-2% от всего картофеля. Фактически, высушенная кожа примерно на 50% состоит из клетчатки (10).

Картофельные волокна, такие как пектин, целлюлоза и гемицеллюлоза, в основном нерастворимы (11).

Они также содержат разное количество резистентного крахмала, типа клетчатки, которая питает полезные бактерии в кишечнике и улучшает здоровье пищеварительной системы (12).

Резистентный крахмал также может улучшить контроль сахара в крови, сдерживая повышение уровня сахара в крови после еды (13).

По сравнению с горячим картофелем, охлажденный картофель содержит большее количество резистентного крахмала (8).

Белок

Картофель имеет низкое содержание белка: от 1–1,5% в свежем виде до 8–9% в сухом (10, 14).

Фактически, по сравнению с другими распространенными продовольственными культурами, такими как пшеница, рис и кукуруза, картофель имеет самое низкое количество белка.

Однако качество белка в картофеле очень высокое для растений — выше, чем у соевых бобов и других бобовых (10).

Основной белок картофеля — пататин, который у некоторых людей может вызывать аллергические реакции (15).

РЕЗЮМЕ

Углеводы являются основным диетическим компонентом картофеля. Охлажденные после кипячения продукты могут содержать устойчивый крахмал, улучшающий здоровье кишечника. Картофель также содержит небольшое количество высококачественного белка.

Картофель является хорошим источником нескольких витаминов и минералов, в частности калия и витамина С.

Уровни некоторых витаминов и минералов падают во время приготовления, но это снижение можно свести к минимуму запеканием или варкой картофеля с кожицей.

• Калий. Калий, который является преобладающим минералом в картофеле, концентрируется в коже и может быть полезен для здоровья сердца (16, 17).
• Витамин C. Главный витамин, содержащийся в картофеле, витамин C значительно снижается при приготовлении пищи, но оставление кожицы, по-видимому, снижает эту потерю (16).
• Фолиевая кислота. Фолиевая кислота, сконцентрированная в кожуре, в основном содержится в картофеле с окрашенной мякотью (18).
• Витамин B6. Витамины B6 класса, участвующие в образовании красных кровяных телец, содержатся в большинстве пищевых продуктов.Дефицит встречается редко.

РЕЗЮМЕ

Картофель является хорошим источником нескольких витаминов и минералов, включая калий, фолиевую кислоту и витамины C и B6.

Картофель богат биологически активными растительными соединениями, большая часть которых сконцентрирована в кожуре.

Сорта с пурпурной или красной кожицей и мякотью содержат наибольшее количество полифенолов, типа антиоксиданта (19).

• Хлорогеновая кислота. Это основной полифенол в картофеле (19, 20).
• Катехин. Являясь антиоксидантом, на долю которого приходится около 1/3 общего содержания полифенолов, катехин является самым высоким в пурпурном картофеле (19, 21).
• Лютеин. Лютеин, содержащийся в картофеле с желтой мякотью, является каротиноидным антиоксидантом, который может улучшить здоровье глаз (10, 16, 22).
• Гликоалкалоиды. Класс токсичных фитонутриентов, вырабатываемых картофелем в качестве естественной защиты от насекомых и других угроз, гликоалкалоиды могут оказывать вредное воздействие в больших количествах (20).

РЕЗЮМЕ

Картофель содержит некоторые полезные антиоксиданты, которые ответственны за многие полезные для здоровья вещества и в основном сосредоточены в коже.

Картофель с кожурой может иметь ряд преимуществ для здоровья.

Здоровье сердца

Гипертония, опасное состояние, характеризующееся аномально высоким кровяным давлением, является одним из основных факторов риска сердечных заболеваний.

Картофель содержит ряд минералов и растительных соединений, которые могут помочь снизить кровяное давление.

Особого внимания заслуживает высокое содержание калия в картофеле.

Несколько обсервационных исследований и рандомизированных контролируемых исследований связывают высокое потребление калия со снижением риска высокого кровяного давления и сердечных заболеваний (17, 23, 24).

Другие вещества в картофеле, которые могут способствовать снижению артериального давления, включают хлорогеновую кислоту и кукоамины (25, 26).

Контроль сытости и веса

Сытные продукты могут способствовать контролю веса, продлевая чувство сытости после еды и уменьшая потребление пищи и калорий (27).

По сравнению с другими продуктами, богатыми углеводами, картофель особенно сытен.

Одно исследование 40 распространенных продуктов показало, что картофель наиболее сытный (28).

Другое небольшое исследование с участием 11 мужчин показало, что употребление вареного картофеля вместе со свиным стейком привело к снижению потребления калорий во время еды по сравнению с макаронами или белым рисом (29).

Таким образом, картофель может помочь похудеть, помогая снизить общее потребление.

Исследования показывают, что ингибитор протеиназы 2 (PI2), картофельный белок, может подавлять аппетит (30, 31).

Несмотря на то, что PI2 может подавлять аппетит, если принимать его в чистом виде, неясно, оказывает ли он какое-либо влияние на следовые количества, присутствующие в картофеле.

РЕЗЮМЕ

Картофель относительно сытный. По этой причине они могут быть полезны как часть диеты для похудания.

Картофель в целом полезен и безопасен.

Однако в некоторых случаях людям необходимо ограничить свое потребление — или вообще отказаться от него.

Картофельная аллергия

Пищевая аллергия — распространенное заболевание, характеризующееся вредной иммунной реакцией на белки в определенных продуктах питания.

Аллергия на картофель встречается относительно редко, но у некоторых людей может быть аллергия на пататин, один из основных белков картофеля (32, 33).

Те, у кого аллергия на латекс, могут быть чувствительны и к пататину из-за явления, известного как перекрестная аллергическая реактивность (34).

Картофельные токсины

Растения семейства пасленовых, такие как картофель, содержат класс токсичных фитонутриентов, известных как гликоалкалоиды.

Два основных гликоалкалоида в картофеле — это соланин и чаконин.

Сообщалось об отравлении гликоалкалоидами после употребления картофеля как у людей, так и у животных (35, 36).

Однако сообщения о токсичности редки, и во многих случаях заболевание может оставаться невыявленным.

В низких дозах гликоалкалоиды обычно вызывают легкие симптомы, такие как головная боль, боль в желудке, диарея, тошнота и рвота (35).

В более серьезных случаях симптомы включают неврологические расстройства, учащенное дыхание, учащенное сердцебиение, низкое кровяное давление, лихорадку и даже смерть (36, 37).

У мышей длительное употребление гликоалкалоидов может увеличить риск рака мозга, легких, груди и щитовидной железы (38).

Другие исследования на животных показывают, что низкие уровни гликоалкалоидов, которые, вероятно, обнаруживаются в рационе человека, могут усугубить воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) (39).

Обычно картофель содержит только следовые количества гликоалкалоидов. Человеку весом 154 фунта (70 кг) придется съесть более 13 чашек (2 кг) картофеля (с кожурой) за один день, чтобы получить смертельную дозу (37).

Тем не менее, меньшее количество может вызвать неблагоприятные симптомы.

Уровни гликоалкалоидов в кожуре и проростках выше, чем в других частях картофеля. Лучше не есть ростки картофеля (37, 40).

Картофель, богатый гликоалкалоидами, имеет горький вкус и вызывает чувство жжения во рту, что может быть предупреждением о потенциальной токсичности (41, 42).

Сорта картофеля, содержащие большое количество гликоалкалоидов — более 25 мг на чашку (200 мг на кг), не могут продаваться на рынке, а некоторые сорта запрещены (37, 43, 44).

Акриламиды

Акриламиды — это загрязнители, образующиеся в богатых углеводами продуктах, когда они готовятся при очень высоких температурах, например, во время жарки, запекания и запекания (45).

Они обнаруживаются в жареном, запеченном или жареном картофеле, но не в свежем, вареном или приготовленном на пару (46).

Количество акриламидов увеличивается с повышением температуры жарки (47).

По сравнению с другими продуктами, картофель фри и картофельные чипсы очень богаты акриламидами (48).

Эти соединения используются в качестве промышленных химикатов, и сообщалось о токсичности акриламида у людей, контактировавших с ними на рабочем месте (49, 50, 51).

Хотя количество акриламидов в пищевых продуктах обычно невелико, их длительное воздействие может быть вредным.

Исследования на животных показывают, что акриламиды могут увеличить риск рака и нанести вред мозгу и нервной системе (52, 53, 54, 55, 56, 57).

Акриламиды классифицируются как возможный фактор риска рака у людей (45).

Многочисленные обсервационные исследования изучали влияние употребления в пищу продуктов, богатых акриламидом, на риск рака, и в большинстве из них не было обнаружено каких-либо значительных побочных эффектов (58, 59, 60, 61).

Напротив, несколько исследований связывают акриламиды с повышенным риском рака груди, яичников, почек, рта и пищевода (62, 63, 64, 65, 66, 67).

Высокое потребление акриламидов может со временем иметь неблагоприятные последствия для здоровья, но степень этих эффектов неясна, и требуются дальнейшие исследования.

Для оптимального здоровья кажется разумным ограничить потребление картофеля фри и картофельных чипсов.

Картофель фри и картофельные чипсы

Картофель обвиняют в ожирении, сердечно-сосудистых заболеваниях и диабете.

Основная причина этого в том, что картофель широко употребляется в виде картофеля фри и картофельных чипсов — продуктов с высоким содержанием жиров, содержащих ряд вредных для здоровья веществ. Картофель фри также часто ассоциируется с фастфудом.

Наблюдательные исследования связывают потребление жареного картофеля и картофельных чипсов с набором веса (68, 69).

Жареный картофель и картофельные чипсы также могут содержать акриламиды, гликоалкалоиды и большое количество соли, которые со временем могут нанести вред (45, 70, 71).

По этой причине следует избегать большого потребления жареного картофеля, особенно картофеля фри и чипсов.

РЕЗЮМЕ

Картофель может содержать ряд вредных для здоровья соединений, особенно в жареном виде. Ограничьте потребление картофеля фри и чипсов и никогда не ешьте ростки картофеля.

Картофель — популярный продукт с высоким содержанием углеводов, который содержит несколько полезных витаминов, минералов и растительных соединений. Более того, они могут помочь похудеть и предотвратить сердечные заболевания.

Однако это не относится к жареному картофелю, например, картофелю-фри и чипсам, который вымочен в масле и приготовлен на сильном огне. Для оптимального здоровья лучше всего ограничить употребление этих продуктов или вообще отказаться от них.

калорий в 100 г белого картофеля (запеченного с мякотью и кожей) и сведения о пищевой ценности

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 94 % дневных значений * Всего жиров 0.15 г 0% Насыщенные жиры 0,022 г 0% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,037 г Мононенасыщенные жиры 0,002 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 7 мг 0% Всего углеводов 21.08g 8% Пищевые волокна 2,1 г 8% Сахар 1,53 г Белок 2,1 г Витамин D – Кальций 10 мг 1% Утюг 0,64 мг 4% Калий 544 мг 12% Витамин А 1 мкг 0% Витамин C 12.6 мг 14% 5% RDI * (94 калории) Распределение калорий: Углеводы (90%) Жиры (1%) Белки (9%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка по питанию: калорий 94 Жир 0.15 г Углеводы 21,08 г Белок 2,1 г В 100 граммах белого картофеля (мясо и кожура, запеченный) 94 калорий . Распределение калорий: 1% жира , 90% углеводов, 9% белка. Другие распространенные размеры порции: Родственные виды печеного картофеля: Родственные виды картофеля: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 100 г красновато-коричневого картофеля (запеченного с мякотью и кожей) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 97 % дневных значений * Всего жиров 0.13 г 0% Насыщенные жиры 0,025 г 0% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,042 г Мононенасыщенные жиры 0,002 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 8 мг 0% Всего углеводов 21.44 г 8% Пищевые волокна 2,3 г 8% Сахар 1,08 г Белок 2,63 г Витамин D – Кальций 18 мг 1% Утюг 1,07 мг 6% Калий 550 мг 12% Витамин А 1 мкг 0% Витамин C 12.9 мг 14% 5% RDI * (97 калорий) Распределение калорий: Углеводы (88%) Жиры (1%) Белки (11%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка по питанию: калорий 97 Жир 0.13 г Углеводы 21,44 г Белок 2,63 г В 100 граммах красновато-коричневого картофеля (запеченного) содержится 97 калорий, калорий. Распределение калорий: 1% жира , 88% углеводов, 11% белка. Другие распространенные размеры порции: Родственные виды печеного картофеля: Родственные виды картофеля: См. Также: Используется в этих рецептах участников:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Белок в картофеле, на 100 г

909 .1 г (2%) Профиль для порции 100 г:
9 Профиль на 100 г
9 909.44 г (6%) Профиль на порцию 100 г
9 Профиль на порцию 100 г
9 Профиль на порцию 100 г: 14 Профиль для порции 100 г: 44 г (4%): .38 г (4%) Профиль на порцию 100 г
924 г (4%) Профиль на порцию 100 г
913 г (4%)9 Профиль для порции 100 г: 000 9150 г (4%) Профиль для порции 100 г: Профиль на порцию 100 г
9147 Профиль на порцию 100 г:

92

9

9 Профиль для порции 100 г:

909 .6 г (10%)

Список картофеля, Содержание протеина на 100г
1.Картофель, пюре, обезвоженный, гранулы с молоком, в сухом виде — Белок
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок (% RDA)	Калорий (% RDA) )	Жир (% RDA)	Углеводы (% RDA)
Профиль для 100 г порции:
10,9 г (19%)	357 ккал (18%)	77,7 г (60%)
Стандартный размер порции на 1 стакан (или 200 г):
21,8 г (39%)	714 ккал (36%) )	2,2 г (3%)	155,4 г (120%)
2. Картофель, запеканка, сухая смесь, неподготовленная — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
Профиль для порции 100 г:
8.9 г (16%)	314 ккал (16%)	3,7 г (6%)	74,31 г (57%)
Стандартный размер 1 упаковки (5,5 унции) (или 156 г) ):
13,88 г (25%)	489,84 ккал (24%)	5,77 г (9%)	115,92 г (89%)
Другие размеры порций .167 упаковка (5,5 унции) (или 26 г):
2,31 г (4%)	81.64 ккал (4%)	0,96 г (1%)	19,32 г (15%)
3. Картофель, пюре, обезвоженный, хлопья без молока, в сухом виде — Белок
Пищевая ценность Значение: 16/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100-граммовой порции:
8.34 г (15%)	354 ккал (18%)	0,41 г (1%)	81,17 г (62%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 60 г):
5 г (9%)	212,4 ккал (11%)	0,25 г (0%)	48,7 г (37%)
4. Картофель, пюре, обезвоженный, гранулы без молока , сухая форма — Белок
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
Профиль для
8.22 г (15%)	372 ккал (19%)	0,54 г (1%)	85,51 г (66%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 200 г):
16,44 г (29%)	744 ккал (37%)	1,08 г (2%)	171,02 г (132%)
5. Картофель, зубчатый, сухой, неподготовленный — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для порции 100 г 95 91 7.77 г (14%)					358 ккал (18%)	4,59 г (7%)	73,93 г (57%)
Стандартный размер 1 упаковки (5,5 унции) (или 156 г) ):
12,12 г (22%)	558,48 ккал (28%)	7,16 г (11%)	115,33 г (89%)
Другие размеры порций .167 упаковка (5,5 унций) (или 26 г):
2,02 г (4%)	93.08 ккал (5%)	1,19 г (2%)	19,22 г (15%)
6. Картофель в панировке, домашний по рецепту с использованием сливочного масла — Белок
Пищевая ценность Значение: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100-граммовой порции:
5.06 г (9%)	132 ккал (7%)	7,59 г (12%)	11,27 г (9%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 245 г):
12,4 г (22%)	323,4 ккал (16%)	18,6 г (29%)	27,61 г (21%)
7. Картофель, запеканка, домашняя из рецепт с использованием маргарина — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калории	Жиры	Углеводы
5.06 г (9%)	132 ккал (7%)	7,59 г (12%)	11,27 г (9%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 245 г):
12,4 г (22%)	323,4 ккал (16%)	18,6 г (29%)	27,61 г (21%)
8. Картофель, приготовленный в микроволновке, с кожурой , без соли — Белок
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
Профиль для 9099
4.39 г (8%)	132 ккал (7%)	0,1 г (0%)	29,63 г (23%)
Стандартный размер порции на 1 кожицу (или 58 г):
2,55 г (5%)	76,56 ккал (4%)	0,06 г (0%)	17,19 г (13%)
9. Картофель, приготовленный в микроволновой печи, в кожуре, кожа с солью — Белок
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
Профиль для 9099
4.39 г (8%)	132 ккал (7%)	0,1 г (0%)	29,63 г (23%)
Стандартный размер порции на 1 кожицу (или 58 г):
2,55 г (5%)	76,56 ккал (4%)	0,06 г (0%)	17,19 г (13%)
10. Картофель, запеченный, кожица, без соли — Белок
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для порции 100 г 95 91 4.29 г (8%)					198 ккал (10%)	0,1 г (0%)	46,06 г (35%)
Стандартный размер порции на 1 кожицу (или 58 г):
2,49 г (4%)	114,84 ккал (6%)	0,06 г (0%)	26,71 г (21%)
11. Картофель, запеченный, кожица, с солью — Белок
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для порции 100 г 95 91 4.29 г (8%)					198 ккал (10%)	0,1 г (0%)	46,06 г (35%)
Стандартный размер порции на 1 кожицу (или 58 г):
2,49 г (4%)	114,84 ккал (6%)	0,06 г (0%)	26,71 г (21%)
12. Картофель замороженный, жареный по-французски, частично обжаренный , экструдированный, приготовленный, нагретый в духовке, без соли — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы	49
000
3.55 г (6%)	333 ккал (17%)	18,71 г (29%)	39,68 г (31%)
Стандартный размер порции из 10 полосок (или 50 г):
1,78 г (3%)	166,5 ккал (8%)	9,36 г (14%)	19,84 г (15%)
Другие размеры порций 1 упаковка (9 унций) и выход (или 198 г):
7,03 г (13%)	659.34 ккал (33%)	37,05 г (57%)	78,57 г (60%)
13. Картофель, жареный по-французски, нарезанный по-домашнему, соль без добавления при переработке, замороженный, разогретый в духовке — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
					3.44 г (6%)	218 ккал (11%)	8,2 г (13%)	34,03 г (26%)
Стандартный размер порции из 10 полосок (или 50 г):
1,72 г (3%)	109 ккал (5%)	4,1 г (6%)	17,02 г (13%)
Другие размеры порций 1 упаковка (9 унций) и выход (или 198 г):
6,81 г (12%)	431,64 ккал (22%)	16.24 г (25%)	67,38 г (52%)
14. Картофель, замороженный, жареный по-французски, частично обжаренный, нарезанный по-домашнему, приготовленный, нагретый в духовке, с солью — Протеин
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100-граммовой порции:
218 ккал (11%)	8,2 г (13%)	34,03 г (26%)
Стандартный размер порции из 10 полосок (или 50 г):
1,72 г (3%)	109 ккал (5%)	4,1 г (6%)	17,02 г (13%)
Другие размеры порций Выход 1 упаковки (9 унций) (или 198 г):
6,81 г (12%)	431,64 ккал (22%)	16.24 г (25%)	67,38 г (52%)
15. Картофель, коричневый, замороженный, простой, приготовленный — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100 г порции:
3,16 г (6%)	218 ккал (1188 ккал) .5 г (18%)	28,1 г (22%)
Стандартный размер порции из 1 котлеты и овальной формы (примерно 3 x 1-1 / 2 x 1/2) (или 29 г):
0,92 г (2%)	63,22 ккал (3%)	3,34 г (5%)	8,15 г (6%)
Другие размеры порций 0,5 чашки (или 78 г) :
2,46 г (4%)	170,04 ккал (9%)	8,97 г (14%)	21.92 г (17%)
Другие размеры порций Ресурс 1 упаковки и 12 унций (или 205 г):
6,48 г (12%)	446,9 ккал (22%)	23,58 г (36%)	57,61 г (44%)
16. Картофель, коричневый, домашнего приготовления — Белок
Пищевая ценность: 15/100 Группа продуктов — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
Профиль для 100 г порции:
3 г (5%)	265 ккал (1388) 12995 909 г (19%)	35,11 г (27%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 156 г):
4,68 г (8%)	413,4 ккал (21%) )	19,53 г (30%)	54,77 г (42%)
17. Картофель, жареный по-французски, чистка, соль, добавленная при переработке, замороженная, разогретая в духовке — Белок
Пищевая ценность Значение: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100 г порции:
2.9 г (5%)	199 ккал (10%)	6,76 г (10%)	31,66 г (24%)
Стандартный размер порции 10 полосок (или 21 г):
0,61 г (1%)	41,79 ккал (2%)	1,42 г (2%)	6,65 г (5%)
18. Картофель, зубчатый, домашний с маслом — Белок
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
					2.87 г (5%)	88 ккал (4%)	3,68 г (6%)	10,78 г (8%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 245 г):
7,03 г (13%)	215,6 ккал (11%)	9,02 г (14%)	26,41 г (20%)
19. Картофель, зубчатый, домашний с маргарином — Белок
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
					2.87 г (5%)	88 ккал (4%)	3,68 г (6%)	10,78 г (8%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 245 г):
7,03 г (13%)	215,6 ккал (11%)	9,02 г (14%)	26,41 г (20%)
20. Картофель, вареный, приготовленный в кожуре, кожуре , без соли — Белок
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
Профиль для 9099
2.86 г (5%)	78 ккал (4%)	0,1 г (0%)	17,21 г (13%)
Стандартный размер порции на 1 кожицу (или 34 г):
0,97 г (2%)	26,52 ккал (1%)	0,03 г (0%)	5,85 г (5%)
21. Картофель, отварной, приготовленный в кожуре, кожуре , с солью — Белок
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калории	Жиры	Углеводы
Профиль для 9099
2.86 г (5%)	78 ккал (4%)	0,1 г (0%)	17,2 г (13%)
Стандартный размер порции на 1 кожицу (или 34 г):
0,97 г (2%)	26,52 ккал (1%)	0,03 г (0%)	5,85 г (5%)
22. Картофель замороженный, жареный по-французски, частично обжаренный , экструдированный, неподготовленный — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для a
2.83 г (5%)	260 ккал (13%)	14,95 г (23%)	30,15 г (23%)
Стандартный размер порции из 10 полосок (или 65 г):
1,84 г (3%)	169 ккал (8%)	9,72 г (15%)	19,6 г (15%)
Другие размеры порций 1 упаковка (9 унций) ( или 255 г):
7,22 г (13%)	663 ккал (33%)	38.12 г (59%)	76,88 г (59%)
23. Картофель, жареный по-французски, все виды, с добавлением соли при переработке, замороженный, домашний, подогретый в духовке — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100-граммовой порции:
2.66 г (5%)	164 ккал (8%)	5,22 г (8%)	27,74 г (21%)
Стандартный размер порции из 10 полосок (или 50 г):
1,33 г (2%)	82 ккал (4%)	2,61 г (4%)	13,87 г (11%)
Другие размеры порций 1 упаковка (9 унций) и выход (или 198 г):
5,27 г (9%)	324,72 ккал (16%)	10.34 г (16%)	54,93 г (42%)
24. Картофель, жареный по-французски, все виды, соль без добавления при переработке, замороженный, нагретый в духовке — Белок
Пищевая ценность : 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для порции 100 г:
2.66 г (5%)	172 ккал (9%)	5,22 г (8%)	28,71 г (22%)
Стандартный размер порции 10 полосок (или 74 г):
1,97 г (4%)	127,28 ккал (6%)	3,86 г (6%)	21,25 г (16%)
25. Картофель красновато-коричневый, с мякотью и кожей, запеченный — Белок
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
					2.63 г (5%)	97 ккал (5%)	0,13 г (0%)	21,44 г (16%)
Типичный размер порции 1 большой картофелины (от 3 до 4-1 / 4 диам. (Или 299 г):
7,86 г (14%)	290,03 ккал (15%)	0,39 г (1%)	64,11 г (49%)
Другие размеры порций 1 средний картофель (от 2-1 / 4 до 3-1 / 4 диам.) (Или 173 г):
4.55 г (8%)	167,81 ккал (8%)	0,22 г (0%)	37,09 г (29%)
Другие размеры порции 1 картофель маленький (1-3 / 4 до 2-1 / 2 диам.) (Или 138 г):
3,63 г (6%)	133,86 ккал (7%)	0,18 г (0%)	29,59 г (23%)
26. Картофель, сырой, кожура — Белок
Пищевая ценность: 18/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белки	Калорий	Жиры	14 Углеводы 91 Профиль для порции 100 г:
2.57 г (5%)	58 ккал (3%)	0,1 г (0%)	12,44 г (10%)
Стандартный размер порции на 1 кожицу (или 38 г):
0,98 г (2%)	22,04 ккал (1%)	0,04 г (0%)	4,73 г (4%)
27. Картофель, жареный, стейк фри, соль добавлены при переработке, замороженные, нагреваемые в духовке — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
1
2.57 г (5%)	152 ккал (8%)	3,76 г (6%)	26,98 г (21%)
Стандартный размер порции 10 полосок (или 133 г):
3,42 г (6%)	202,16 ккал (10%)	5 г (8%)	35,88 г (28%)
28. Картофель, жареный по-французски, морщинистый или обычный нарезанный , соль, добавленная при переработке, замороженная, нагретая в духовке — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
2.51 г (4%)	166 ккал (8%)	5,13 г (8%)	27,5 г (21%)
Стандартный размер порции 10 полосок (или 69 г):
1,73 г (3%)	114,54 ккал (6%)	3,54 г (5%)	18,98 г (15%)
29. Картофель, запеченный, с мякотью и кожей, с соль — Белок
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
2.5 г (4%)	93 ккал (5%)	0,13 г (0%)	21,15 г (16%)
Типичный размер порции 1 большой картофелины (от 3 до 4-1 / 4 диам.) (Или 299 г):
7,48 г (13%)	278,07 ккал (14%)	0,39 г (1%)	63,24 г (49%)
Другие размеры порций 1 средний картофель (от 2-1 / 4 до 3-1 / 4 в диаметре) (или 173 г):
4.33 г (8%)	160,89 ккал (8%)	0,22 г (0%)	36,59 г (28%)
Другие размеры порции 1 картофель маленький (1-3 / 4 до Диаметр 2-1 / 2) (или 138 г):
3,45 г (6%)	128,34 ккал (6%)	0,18 г (0%)	29,19 г (22%)
Другие размеры порций 0,5 чашки (или 61 г):
1,53 г (3%)	56.73 ккал (3%)	0,08 г (0%)	12,9 г (10%)
Другие размеры порций 1 порция NLEA (или 148 г):
3,7 г (7%) )	137,64 ккал (7%)	0,19 г (0%)	31,3 г (24%)
30. Картофель, приготовленный в микроволновке, приготовленный с кожей, мясом и кожей, без соли — Белок
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
000 Профиль для 100 г порции: .					105 ккал (5%)	0,1 г (0%)	24,24 г (19%)
Типичный размер порции 1 картофеля (диаметр 2-3 / 4) длиной 4-3 / 4) (или 202 г):
4,93 г (9%)	212,1 ккал (11%)	0,2 г (0%)	48,96 г (38%)
31. Картофель, приготовленный в микроволновке, приготовленный, в кожуре, мякоти и кожуре, с солью — Белок
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	калорий	Жир	Углеводы
Профиль для порции 100 г:
2.44 г (4%)	105 ккал (5%)	0,1 г (0%)	24,24 г (19%)
Типичный размер порции 1 картофеля (2-1 / 3 x 4-3 / 4) (или 202 г):
4,93 г (9%)	212,1 ккал (11%)	0,2 г (0%)	48,96 г (38%)
32. Картофель, обжаренный по-французски, нарезанный по-домашнему, соль без добавления при переработке, замороженный, приобретенный — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
Профиль для порции 100 г:
2.42 г (4%)	153 ккал (8%)	5,78 г (9%)	23,98 г (18%)
Стандартный размер порции из 10 полосок (или 65 г):
1,57 г (3%)	99,45 ккал (5%)	3,76 г (6%)	15,59 г (12%)
Другие размеры порций 1 упаковка (9 унций) ( или 255 г):
6,17 г (11%)	390,15 ккал (20%)	14.74 г (23%)	61,15 г (47%)
33. Картофель, жареный по-французски, с небольшим количеством соли, добавленный при переработке, замороженный, при покупке — Белок
Пищевая ценность: 15 / 100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для порции 100 г:
2.41 г (4%)	167 ккал (8%)	5,53 г (9%)	26,78 г (21%)
Стандартный размер порции 10 полосок (или 30 г):
0,72 г (1%)	50,1 ккал (3%)	1,66 г (3%)	8,03 г (6%)
34. Картофель, замороженный, цельный, неподготовленный — Белок
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для порции 100 г
78 ккал (4%)	0,16 г (0%)	17,47 г (13%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 182 г):
4,33 г (8%)	141,96 ккал (7%)	0,29 г (0%)	31,8 г (24%)
35. Картофель домашний — Белок
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
					2.35 г (4%)	81 ккал (4%)	1,28 г (2%)	15,47 г (12%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 194 г):
4,56 г (8%)	157,14 ккал (8%)	2,48 г (4%)	30,01 г (23%)
Другие размеры порций Выход по рецепту (или 1162 г) :
27,31 г (49%)	941,22 ккал (47%)	14.87 г (23%)	179,76 г (138%)
36. Картофель, красный, с мякотью и кожей, запеченный — Белок
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и Овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
Профиль для 100 г порции:
2,3 г (4%)	89 ккал (4%)15 г (0%)	19,59 г (15%)
Стандартный размер порции 1 большой картофелины (диаметром от 3 до 4-1 / 4 (или 299 г):
6,88 г (12%)	266,11 ккал (13%)	0,45 г (1%)	58,57 г (45%)
Другие размеры порции 1 средний картофель (от 2-1 / 4 до 3- 1/4 диам.) (Или 173 г):
3,98 г (7%)	153,97 ккал (8%)	0.26 г (0%)	33,89 г (26%)
Другие размеры порции 1 маленький картофель (от 1-3 / 4 до 2-1 / 2 диаметра) (или 138 г):
3,17 г (6%)	122,82 ккал (6%)	0,21 г (0%)	27,03 г (21%)
37. Картофель, запеканка, сухая смесь, приготовленная с вода, цельное молоко и сливочное масло — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для обслуживающий:
2.3 г (4%)	93 ккал (5%)	4,12 г (6%)	12,84 г (10%)
Стандартный размер порции 0,167 упаковки (5,5 унции) или 137 г):
3,15 г (6%)	127,41 ккал (6%)	5,64 г (9%)	17,59 г (14%)
Другие размеры порций 1 выход упаковки и 5,5 унции (или 822 г):
18,91 г (34%)	764.46 ккал (38%)	33,87 г (52%)	105,54 г (81%)
38. Картофель, жареный по-французски, все виды, соль, добавленная при переработке, замороженный, неподготовленный — Протеин
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100-граммовой порции:
147 ккал (7%)	4,66 г (7%)	24,81 г (19%)
Стандартный размер порции 10 полосок (или 89 г):
1,99 г (4%)	130,83 ккал (7%)	4,15 г (6%)	22,08 г (17%)
Другие размеры порций 1 упаковка (9 унций) ( или 255 г):
5,71 г (10%)	374,85 ккал (19%)	11.88 г (18%)	63,27 г (49%)
39. Картофель, жареный по-французски, все виды, соль без добавления при переработке, замороженный, при покупке — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для порции 100 г:
2.24 г (4%)	150 ккал (8%)	4,66 г (7%)	24,81 г (19%)
Стандартный размер порции из 10 полосок (или 65 г):
1,46 г (3%)	97,5 ккал (5%)	3,03 г (5%)	16,13 г (12%)
Другие размеры порций 1 упаковка (9 унций) ( или 255 г):
5,71 г (10%)	382,5 ккал (19%)	11.88 г (18%)	63,27 г (49%)
40. Картофель, жареный по-французски, жареный стейк, соль, добавленная при переработке, замороженная, при покупке — Белок
Пищевая ценность: 16 / 100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100 г порции:
2.19 г (4%)	133 ккал (7%)	3,39 г (5%)	23,51 г (18%)
Стандартный размер порции 10 полосок (или 153 г):
3,35 г (6%)	203,49 ккал (10%)	5,19 г (8%)	35,97 г (28%)
41. Картофель, рыжий, мякоть и кожа, сырой — Белок
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
					2.14 г (4%)	79 ккал (4%)	0,08 г (0%)	18,07 г (14%)
Типичный размер порции 1 большой картофелины (от 3 до 4-1 / 4 диам.) (Или 369 г):
7,9 г (14%)	291,51 ккал (15%)	0,3 г (0%)	66,68 г (51%)
Другие размеры порций 1 Картофель средний (диаметром от 2-1 / 4 до 3-1 / 4) (или 213 г):
4.56 г (8%)	168,27 ккал (8%)	0,17 г (0%)	38,49 г (30%)
Другие размеры порций 1 Картофель маленький (1-3 / 4 до Диаметр 2-1 / 4) (или 170 г):
3,64 г (7%)	134,3 ккал (7%)	0,14 г (0%)	30,72 г (24%)
Другие размеры порций 0,5 чашки, нарезанные кубиками (или 75 г):
1,61 г (3%)	59.25 ккал (3%)	0,06 г (0%)	13,55 г (10%)
42. Картофель, пюре, обезвоженный, приготовленный из гранул с добавлением молока, воды и маргарина — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100-граммовой порции:
116 ккал (6%)	4,8 г (7%)	16,13 г (12%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 210 г):
4,47 г (8%)	243,6 ккал (12%)	10,08 г (16%)	33,87 г (26%)
43. Картофель, жареный по-французски, морщинистый или обычный нарезанный , соль, добавленная при переработке, замороженная, при покупке — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы	00	1
2.12 г (4%)	174 ккал (9%)	5,05 г (8%)	29,92 г (23%)
Стандартный размер порции 10 полосок (или 82 г):
1,74 г (3%)	142,68 ккал (7%)	4,14 г (6%)	24,53 г (19%)
44. Картофель, зубчатый, сухой микс, приготовленный с вода, цельное молоко и масло — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для обслуживающий:
2.12 г (4%)	93 ккал (5%)	4,3 г (7%)	12,77 г (10%)
Стандартный размер порции: 1 чашка (неподготовленная) (или 245 г) :
5,19 г (9%)	227,85 ккал (11%)	10,54 г (16%)	31,29 г (24%)
Другие размеры порций 0,167 упаковки ( 5,5 унции) выход (или 137 г):
2,9 г (5%)	127.41 ккал (6%)	5,89 г (9%)	17,49 г (13%)
Другие размеры порций Выход 1 упаковки и 5,5 унции (или 822 г):
17,43 г (31%)	764,46 ккал (38%)	35,35 г (54%)	104,97 г (81%)
45. Картофель, белый, с мякотью и кожей, запеченный — Белок
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100 г порции:
94 ккал (5%)	0,15 г (0%)	21,08 г (16%)
Типичный размер порции 1 большой картофелины (3-4-1 / 4 диам.) (Или 299 г):
6,28 г (11%)	281,06 ккал (14%)	0,45 г (1%)	63,03 г (48%)
Другие размеры порции 1 средний картофель (от 2-1 / 4 до 3-1 / 4 в диаметре) (или 138 г):
2.9 г (5%)	129,72 ккал (6%)	0,21 г (0%)	29,09 г (22%)
Другие размеры порции 1 картофель маленький (1-3 / 4 до Диаметр 2-1 / 2) (или 138 г):
2,9 г (5%)	129,72 ккал (6%)	0,21 г (0%)	29,09 г (22%)
46. Картофель, приготовленный в микроволновке, приготовленный с кожей, мясом, без соли — Белок
Пищевая ценность: 15/100 Пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры		Углеводы
Профиль для порции 100 г:
2.1 г (4%)	100 ккал (5%)	0,1 г (0%)	23,28 г (18%)
Стандартный размер порции 0,5 чашки (или 78 г):
1,64 г (3%)	78 ккал (4%)	0,08 г (0%)	18,16 г (14%)
Другие размеры порций 1 картофель (2-1 / 3 x 4-3 / 4) (или 156 г):
3,28 г (6%)	156 ккал (8%)	0.16 г (0%)	36,32 г (28%)
47. Картофель, приготовленный в микроволновке, приготовленный с кожурой, мякоть, с солью — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100 г порции:
2,1 г (4%)	100 ккал	0.1 г (0%)	23,28 г (18%)
Стандартный размер порции 0,5 чашки (или 78 г):
1,64 г (3%)	78 ккал (4 %)	0,08 г (0%)	18,16 г (14%)
Другие размеры порции 1 картофель (2-1 / 3 x 4-3 / 4) (или 156 г):
3,28 г (6%)	156 ккал (8%)	0,16 г (0%)	36,32 г (28%)
48.Картофель, коричневый, замороженный, простой, неподготовленный — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы14
2,06 г (4%)	82 ккал (4%)	0,62 г (1%)	17,72 г (14%)
Стандартная порция размер .5 чашек (или 105 г):
2,16 г (4%)	86,1 ккал (4%)	0,65 г (1%)	18,61 г (14%)
Другое размеры порции 1 упаковка (12 унций) (или 340 г):
7 г (13%)	278,8 ккал (14%)	2,11 г (3%)	60,25 г (46%)
49. Картофель, пюре, обезвоженный, приготовленный из гранул без добавления молока, цельного молока и сливочного масла — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
Профиль для порции 100 г:
2.05 г (4%)	108 ккал (5%)	4,96 г (8%)	14,36 г (11%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 210 г):
4,31 г (8%)	226,8 ккал (11%)	10,42 г (16%)	30,16 г (23%)
50. Картофель, пюре из гранул, без молоко, цельное молоко и маргарин — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
Профиль для обслуживающий:
2.05 г (4%)	108 ккал (5%)	4,93 г (8%)	14,4 г (11%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 210 г):
4,31 г (8%)	226,8 ккал (11%)	10,35 г (16%)	30,24 г (23%)
51. Картофель, запеченный, с мясом, без соли — Белок
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
Профиль для 100гр. 1.96 г (4%)					93 ккал (5%)	0,1 г (0%)	21,55 г (17%)
Стандартный размер порции 0,5 чашки (или 61 г):
1,2 г (2%)	56,73 ккал (3%)	0,06 г (0%)	13,15 г (10%)
Другие размеры порции 1 картофель (2-1 / 3 x 4-3 / 4) (или 156 г):
3,06 г (5%)	145,08 ккал (7%)	0.16 г (0%)	33,62 г (26%)
52. Картофель, пюре домашнего приготовления, с добавлением цельного молока и маргарина — Белок
Пищевая ценность: 15/100 продуктов питания группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калории	Жиры	Углеводы
Профиль для порции 100 г:
1,96 г (4%)	% 113	4.2 г (6%)	16,94 г (13%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 210 г):
4,12 г (7%)	237,3 ккал (12%) )	8,82 г (14%)	35,57 г (27%)
53. Картофель, запеченный, мякоть, с солью — Белок
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100 г порции:
1.96 г (4%)	93 ккал (5%)	0,1 г (0%)	21,55 г (17%)
Стандартный размер порции 0,5 чашки (или 61 г):
1,2 г (2%)	56,73 ккал (3%)	0,06 г (0%)	13,15 г (10%)
Другие размеры порции 1 картофель (2-1 / 3 x 4-3 / 4) (или 156 г):
3,06 г (5%)	145,08 ккал (7%)	0.16 г (0%)	33,62 г (26%)
54. Картофель, пюре, домашний, с добавлением цельного молока — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100 г порции:
1,91 г (3%)		83 ккал 0.57 г (1%)	17,57 г (14%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 210 г):
4,01 г (7%)	174,3 ккал (9%) )	1,2 г (2%)	36,9 г (28%)
55. Картофель, пюре, обезвоженный, приготовленный из хлопьев без молока, с добавлением цельного молока и маргарина — Белок
Пищевая ценность Значение: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100 г порции:
1.9 г (3%)	113 ккал (6%)	5,6 г (9%)	15,02 г (12%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 210 г):
3,99 г (7%)	237,3 ккал (12%)	11,76 г (18%)	31,54 г (24%)
56. Картофель красный, с мякотью и кожей, сырой — Белок
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
					1.89 г (3%)	70 ккал (4%)	0,14 г (0%)	15,9 г (12%)
Типичный размер порции 1 большой картофелины (от 3 до 4-1 / 4 диам.) (Или 369 г):
6,97 г (12%)	258,3 ккал (13%)	0,52 г (1%)	58,67 г (45%)
Другие размеры порции 1 средний картофель (от 2-1 / 4 до 3-1 / 4 в диаметре) (или 213 г):
4.03 г (7%)	149,1 ккал (7%)	0,3 г (0%)	33,87 г (26%)
Другие размеры порции 1 картофель маленький (1-3 / 4 до Диаметр 2-1 / 4) (или 170 г):
3,21 г (6%)	119 ккал (6%)	0,24 г (0%)	27,03 г (21%)
Другие размеры порций 0,5 чашки, нарезанные кубиками (или 75 г):
1,42 г (3%)	52.5 ккал (3%)	0,11 г (0%)	11,93 г (9%)
57. Картофель, отварной, приготовленный в кожуре, мякоть, без соли — Белок
Пищевая ценность Значение: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100 г порции:
1.87 г (3%)	87 ккал (4%)	0,1 г (0%)	20,13 г (15%)
Стандартный размер порции 0,5 чашки (или 78 г):
1,46 г (3%)	67,86 ккал (3%)	0,08 г (0%)	15,7 г (12%)
Другие размеры порции 1 картофель (2-1 / 2 диаметра и сфера) (или 136 г):
2,54 г (5%)	118,32 ккал (6%)	0.14 г (0%)	27,38 г (21%)
58. Картофель, коричневый, замороженный, с масляным соусом, неподготовленный — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100 г порции:
1,87 г (3%)	135 ккал	6.66 г (10%)	18,28 г (14%)
Стандартный размер 1 упаковки (6 унций) (или 170 г):
3,18 г (6%)	229,5 ккал (11%)	11,32 г (17%)	31,08 г (24%)
59. Картофель, вареный, тушеный в кожуре, мякоть, с солью — Белок
Пищевая ценность : 16/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100 г порции:
1.87 г (3%)	87 ккал (4%)	0,1 г (0%)	20,13 г (15%)
Стандартный размер порции 0,5 чашки (или 78 г):
1,46 г (3%)	67,86 ккал (3%)	0,08 г (0%)	15,7 г (12%)
Другие размеры порции 1 картофель (2-1 / 2 диаметра и сфера) (или 136 г):
2,54 г (5%)	118,32 ккал (6%)	0.14 г (0%)	27,38 г (21%)
60. Картофель, пюре домашнего приготовления, с добавлением цельного молока и масла — Белок
Пищевая ценность: 15/100 продуктов питания группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калории	Жир	Углеводы
Профиль для 100 г порции:
1,86 г (3%)	% 113	4.22 г (6%)	16,81 г (13%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 210 г):
3,91 г (7%)	237,3 ккал (12%) )	8,86 г (14%)	35,3 г (27%)
61. Картофель, пюре, обезвоженный, приготовленный из хлопьев без молока, с добавлением цельного молока и масла — Белок
Пищевая ценность Значение: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100 г порции:
1.77 г (3%)	97 ккал (5%)	5,13 г (8%)	10,87 г (8%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 210 г):
3,72 г (7%)	203,7 ккал (10%)	10,77 г (17%)	22,83 г (18%)
62. Картофель, вареный, приготовленный без кожицы, мякоть , без соли — Белок
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 9099
1.71 г (3%)	86 ккал (4%)	0,1 г (0%)	20,01 г (15%)
Стандартный размер порции 1 большая порция (от 3 до 4-1 / 4 диам.) (Или 300 г):
5,13 г (9%)	258 ккал (13%)	0,3 г (0%)	60,03 г (46%)
Другие размеры порций 1 средний (диаметр от 2-1 / 4 до 3-1 / 4) (или 167 г):
2,86 г (5%)	143.62 ккал (7%)	0,17 г (0%)	33,42 г (26%)
Другие размеры порций 1 маленькая (диаметром от 1-3 / 4 до 2-1 / 2) ( или 125 г):
2,14 г (4%)	107,5 ккал (5%)	0,13 г (0%)	25,01 г (19%)
Другие размеры порций. 5 чашек (или 78 г):
1,33 г (2%)	67,08 ккал (3%)	0.08 г (0%)	15,61 г (12%)
63. Картофель, вареный, приготовленный без кожицы, мякоть, с солью — Белок
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жир	Углеводы
Профиль для 100 г порции:
1,71 г (3%)	86 ккал	0.1 г (0%)	20,01 г (15%)
Стандартный размер порции 1 большой (от 3 до 4-1 / 4 диаметра) (или 300 г):
5,13 г (9%)	258 ккал (13%)	0,3 г (0%)	60,03 г (46%)
Другие размеры порций 1 средний (от 2-1 / 4 до 2-1 / 4 диам.) (Или 167 г):
2,86 г (5%)	143,62 ккал (7%)	0,17 г (0%)	33.42 г (26%)
Другие размеры порций 1 маленькая (от 1-3 / 4 до 2-1 / 2 диам.) (Или 125 г):
2,14 г (4%)	107,5 ккал (5%)	0,13 г (0%)	25,01 г (19%)
Другие размеры порций 0,5 чашки (или 78 г):
1,33 г (2 %)	67,08 ккал (3%)	0,08 г (0%)	15,61 г (12%)
64.Картофель, белый, мякоть и кожа, сырой — Белок
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
1,68 г (3%)	69 ккал (3%)	0,1 г (0%)	15,71 г (12%)
Стандартный размер порции из 1 большого (от 3 до 4-1 / 4 диам.) (или 369 г):
6,2 г (11%)	254,61 ккал (13%)	0,37 г (1%)	57,97 г (45%)
Другая порция размеры 1 средний (от 2 + -1 / 4 до 3-1 / 4 диам.) (или 213 г):
3,58 г (6%)	146,97 ккал (7%)	0,21 г (0% )	33,46 г (26%)
Другие размеры порций 1 маленькая (от 1-3 / 4 до 2-1 / 4 диам.) (или 92 г):
1,55 г (3%)	63,48 ккал (3%)	0,09 г (0%)	14,45 г (11%)
Другая порция размеры 0,5 стакана, нарезанные кубиками (или 75 г):
1,26 г (2%)	51,75 ккал (3%)	0,08 г (0%)	11,78 г (9%)
65. Картофель, консервированный, сушеные твердые вещества — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры
1.41 г (3%)	60 ккал (3%)	0,21 г (0%)	13,61 г (10%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 180 г):
2,54 г (5%)	108 ккал (5%)	0,38 г (1%)	24,5 г (19%)
Другие размеры порции 1 картофель (или 35 г):
0,49 г (1%)	21 ккал (1%)	0,07 г (0%)	4.76 г (4%)
66. Картофель, консервированный, сушеные сухие вещества, без добавления соли — Белок
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
Профиль для 100 г порции:
1,4 г (3%)	62 ккал (3%)	0,2 г (0%)
Стандартный размер порции на 1 стакан (или 180 г):
2,52 г (5%)	111,6 ккал (6%)	0,36 г (1%) )	24,48 г (19%)
67. Картофель консервированный, твердые и жидкие — белок
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Белок	Калорий	Жиры	Углеводы
Профиль для порции 100 г:
1.2 г (2%)	44 ккал (2%)	0,11 г (0%)	9,89 г (8%)
Стандартный размер порции из 1 чашки целиком (или 300 г):
3,6 г (6%)	132 ккал (7%)	0,33 г (1%)	29,67 г (23%)

.