Мастер-класс по росписи пряников Все мастер-классы Выездные мастер-классы для любых мероприятий

Пряники – это наше воспоминание о детстве. Благодаря мастер-классу по росписи пряников глазурью вы сможете окунуться в атмосферу волшебства, фантазии и детских грез.

    

Что мы будем делать:

Создавать красивое и вкусное традиционно новогоднее (и не только) угощение.

Из чего мы будем это делать:

— пряники;
— глазурь;
— кондитерский декор: карамельные бусинки и посылки.

Как мы это будем делать:

Мы подготовим пряники разных форм — в зависимости от тематики мероприятия это могут быть ёлочки, зверушки или простые геометрические формы. Участник выбирает понравившийся пряничек и расписывает цветной глазурью. После этого можно будет украсить пряник кондитерским декором. Понадобится 10-15 минут, чтобы глазурь подсохла, после чего можно будет положить упаковать и унести с собой.

Сколько времени мы потратим:

Примерное время на создание пряничного шедевра – 15-30 минут.

Что мы получим в итоге:

Аппетитный пряник с глазурью, который можно сделать сувениром или съесть прямо не отходя от зоны с мастер-классом 🙂

Для какого возраста подходит:

Расписывать пряники лучше начинать с 8 лет, есть можно в любом возрасте. 

 

 

Видео с канала

Важно знать организаторам

• Мастер-класс будет интересен как детям, так и взрослым.
• Средняя проходимость мастер-класса зависит от формата:

для обучающего — формируется группа из 7-10 человек на занятие,продолжительность 1-2 часа;
для развлекательного — до 30 человек в час у одного мастера, время не ограничено.

 

• Наши мастера могут быть одеты как в стандартную форму, так и в тематике вашего мероприятия
• Ваш логотип можно использовать в процессе интерактива, всегда подскажем вам как и где
• Материалов мы привозим с запасом на 13%, предусмотрительность наше второе имя
• Получить идеальный интерактив легко — достаточно сообщить достоверную информацию по вашему запросу: что, где, когда и как долго, сколько участников и какого возраста/пола/статуса, нужны ли котики
• Мастер-класс может проходить как на открытом воздухе, так и в помещении.
• Для проведения потребуется свободная площадь для установки столов и стульев на число одновременно участвующих гостей (обычно столы и стулья на 10 человек).
• По Вашему желанию мы можем арендовать и привезти мебель для организации площадки.
• Мы обеспечиваем участников всеми необходимыми материалами и инструментами, так что заказчику и гостям останется лишь получать удовольствие от процесса.
• Мастер-класс проводят только  опытные мастера, используя только проверенные техники.
• Программа мастер-класса заранее апробирована и абсолютно безопасна.
• Мы можем разработать индивидуальную программу мастер-класса, которая с лёгкостью продолжит задумку вашего мероприятия. К каждому клиенту у нас индивидуальный подход!
• Мы заранее готовимся к проведению мастер-класса и адаптируем весь процесс под конкретное мероприятие.

 

Урок: РОСПИСЬ ПРЯНИКОВ ПРОВАНС в Москве

Расписные пряники — какие же они яркие, разные, нарядные! Их можно не только есть, но и украшать ими торты! Вы научитесь основным техникам, при помощи которых сможете расписывать свои собственные пряники! Подходит и для тех, кто вообще не умеет рисовать. Вы создадите свои уникальные авторские пряники, под чутким руководством преподавателя, от вас потребуются только вдохновение и хорошее настроение =) Наш урок рассчитан на человека с нулевым уровнем подготовки, даже на детей от 12 лет.

 Что вы научитесь делать:

• Варить самое вкусное пряничное тесто. Получите проверенный рецепт имбирных пряников и разных видов глазури
• Работать с белковой глазурью и готовым айсингом, узнаете их свойства, преимущества и недостатки
• Колорировать глазурь в т.ч. выбирать качественные красители
• Работать с разными видами глазури: контур, заливка, объёмный рисунок, мокрым по мокрому
• Работать с тонировкой и росписью кистью
• Создавать и переносить объёмные элементы из глазури на пряник

Преподаватель расскажет вам:

• Как выпекать ровные и гладкие пряники
• Как правильно сушить пряники
• Как выпекать пряники на палочке без деформации
• Какими способами можно перенести рисунок на пряники и глазурь
• Где найти изображения для пряников, чтобы сделать только свой уникальный дизайн
• Как избежать основных ошибок при работе с глазурью
• Где и что лучше покупать, как оптимизировать затраты

 ПРОГРАММА в стиле ПРОВАНС:

ПЛАТЬЕ

СЕРДЦЕ

КОРЗИНА ЛАВАНДЫ

После занятия Вы заберёте домой красиво упакованную коробочку с пряниками, которые вы сделали сами!

_

ДРУЗЬЯ!

В школе действуют усиленные санитарные меры. Каждому участнику будет выдана маска(просьба взять маску свою), личное полотенце и обработаны руки санитайзером(антисептиком)!

_

КАК ПРОХОДИТ УРОК?

Урок полностью практический. Каждый будет украшать свои пряники! Для экономии времени будет замешана одна порция теста на всю группу, чтобы научиться его делать.  А украшать будем заранее испеченные пряники. Каждый унесет с собой коробочку с пряниками! По успеваемости группы занятие может продлиться немного дольше, чем заявлено.

Наши занятия являются не развлекательными, а обучающими. Внимание преподавателя сфокусировано на том, чтобы научить студентов теории и практике по выбранной теме. Не предусматривается употребление алкоголя, застолья и тусовки. Максимально интенсивная программа использует каждую минуту урока для овладения знаниями и умениями. Все участники принимают деятельное участие, не являются зрителями.

КАК ЗАПИСАТЬСЯ

Чтобы записаться на урок, нажмите на кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ» вверху страницы, вы перейдете в корзину, где сможете удобно оплатить занятие. Место для вас бронируется только после оплаты.

ПЕРЕНОС И ОТМЕНА ЗАПИСИ

Отмена и перенос участия возможны не позднее чем за 3 дня до начала.

НАЛИЧИЕ МЕСТ

Если Вы видите кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ», то значит места на занятие ещё есть. Нажав на кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ» можно будет забронировать место. Если мест в группе нет, но вы хотели бы записаться в лист ожидания, нажмите на кнопку ЗАПИСАТЬСЯ В ЛИСТ ОЖИДАНИЯ. Если место освободится (это часто случается), мы с вами сразу свяжемся!

ДЕТИ НА ЗАНЯТИЯХ
Детям участвовать можно от 7 лет, при условии, что ребёнок усидчивый и способен сохранять концентрацию и не мешать другим участникам до конца занятия. Билет на ребёнка и на сопровождающего взрослого покупается так же, как и для обычных участников. Если ребёнок на уроке мешает другим участникам, то школа оставляет за собой право отказать в участии. Дети в возрасте от 12 лет могут участвовать в уроках начальной сложности без сопровождения взрослых

ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ

На любой урок можно оформить подарочный сертификат. Для простого оформления подарочного сертификата пройдите, пожалуйста, на эту страницу.

ОТЗЫВЫ

Отзывы о студии и фотографии с уроков Вы можете найти в нашей группе на фейсбук https://www.facebook.com/groups/chilichocolate/. В ней ученики и преподаватели делятся своими успехами, обсуждают вопросы и оставляют пожелания.

Также отзывы есть на нашей странице в фейсбуке

и на независимом ресурсе отзывов Zoon

О КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЕ ЧИЛИ ШОКОЛАД

Больше о нашей кулинарной школе Вы можете узнать по ссылке

Роспись пряников — Magic Lab

Роспись пряников

для взрослых и детей от 5 лет

подходит для массовых мероприятий

время на роспись 1 пряника — 10-15 мин

от 7800 руб

Каждый участник сможет расписать глазурью несколько пряников

• Пряники разных форм на выбор: пряничные человечки, сердечки, звездочки, бабочки и ещё 38 других форм
  
• Каждый распишет 2-3 пряника
  
• Каждому участнику выдается фартук и одноразовые перчатки
  
• Пряник покрывается белковой глазурью и украшается кондитерским декором
  
• Пряники и глазурь домашнего производства
  
• У всех наших мастеров есть медицинские книжки
  
• Готовые пряники мы упакуем в пакетики, украсим лентами и вы сможете забрать их с собой
  

Фото с мастер-класса

форматы проведения мастер-класса

Обучающий	На поток
подробный формат мастер-класса	упрощенный формат мастер-класса
до 10-12 участников при работе одного мастера	средняя проходимость 20-25 гостей в час при работе одного мастера
подходит для дней рождения, школьных праздников	подходит для массовых мероприятий

Подходит для мероприятий
городское мероприятиепраздник в школедень рождениякорпоратив

Стоимость мастер-класса

10 человек

7 800 е

25 человек

15 600 е

Что входит в стоимость мастер класса

— все материалы, необходимые для росписи пряников,
— дополнительные материалы — скатерти, салфетки, перчатки, фартуки
— работа мастера / мастеров
— выезд мастера на мероприятие

Важно знать заказчику

На площадке необходимы рабочие места, доступ к воде и электричеству

Вам также понравятся

рецепты приготовления айсинга, способы украшения изделий

Творческим людям всегда нравится что-то оригинальное и необычное, особенно если это касается еды. Роспись пряников — трудное и интересное занятие. Оно поможет развить творческие способности и украсить любой праздничный стол. Для того чтобы научиться правильно расписывать пряники, нужно выяснить, какие из них подходят для этого занятия.

Содержание материала

Как выбрать пряники

Мастер-классы по росписи этих сладостей пользуются большой популярностью, особенно среди домохозяек. Но для того чтобы начать обучаться мастерству росписи, нужно найти правильные пряники, а лучше всего — приготовить их самостоятельно. Существует много различных рецептов этих вкусных изделий, но оптимальным и быстрым является рецепт имбирных пряников. Ингредиенты для теста:

• 300 грамм муки, желательно пшеничной или другой высшего сорта.
• 100 грамм сахара.
• 120 грамм сливочного масла.
• одно яйцо.
• 3 столовых ложки жидкого мёда.
• полторы чайных ложки молотого имбиря.
• одна чайная ложка корицы.
• пол-ложки соды.

Для глазури:

• 200 грамм сахарной пудры.
• белок одного яйца.
• половина чайной ложки лимонного сока и крахмала.
• различные кондитерские посыпки для украшения.

От правильно приготовленного теста зависит вкус и внешний вид изделия, поэтому важно соблюдать инструкцию приготовления.

Рецепт достаточно простой и не занимает много времени:

1. Муку просеять в глубокую миску, добавить соду, молотый имбирь и корицу. По желанию можно добавить щепотку мускатного ореха;
2. Сливочное масло должно быть мягкой консистенции, поэтому нужно заранее достать его из холодильника или поставить на несколько секунд в микроволновку. После необходимо добавить в него сахар, яйцо, мёд и хорошо взбить. Лучше использовать для этого миксер, тогда масса получится более воздушной;
3. Затем надо постепенно смешать муку с полученной массой и тщательно перемешать. Готовое тесто обернуть пищевой плёнкой или накрыть полотенцем и убрать в холодильник на 2−3 часа. Оно должно получиться мягким и нежным, но не липнуть к рукам;
4. Пока тесто настаивается, есть время сделать эскизы и трафареты для пряников. Их можно самостоятельно вырезать из бумаги или купить в специализированном кондитерском магазине. Формочки могут быть в виде чего угодно, например, это может быть гриб, листочек, сердечко или фрукты;
5. Когда тесто охладится и обретёт нужную консистенцию, надо раскатать его тонким слоем. После сверху выложить шаблоны и аккуратно по контуру вырезать необходимые фигурки;
6. Почти готовые изделия надо выложить на пергамент для выпечки и запечь в духовке при температуре 180 градусов. На это понадобится около 8 минут;
7. Чтобы приготовить глазурь, взбить яичный белок с сахарной пудрой, крахмалом и лимонным соком до однородного состояния. Масса должна получиться густой, но не слишком воздушной, иначе будет растекаться по изделию;
8. Затем глазурь для рисования разделить на несколько частей, добавить пищевые красители разных цветов и нанести на остывшие изделия.

Такие пряники получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Тесто также отлично подойдёт для приготовления имбирного печенья. Во время процесса украшения можно проявить фантазию и творческие способности.

Мастер-класс

Необычные и яркие сладости всегда привлекают внимание как детей, так и взрослых. Именно поэтому украшать мучные изделия своими руками очень интересно и занимательно. Разукрасить изделия поможет мастер-класс по росписи имбирных пряников. Для этого потребуются:

• имбирные пряники.
• глазурь разных цветов.
• кондитерские инструменты: мешок и насадки.
• кондитерские лопатки.
• тонкая иголка.

Существует много видов росписи пряников. Мастер-класс по росписи пряников глазурью является самым простым и доступным.

Работа выполняется поэтапно:

1. Для начала задекорировать края пряников. Для этого понадобится самая маленькая насадка для кондитерского мешка. Рисунок наносить аккуратно, чтобы не попасть в центр изделия. Когда края всех пряников будут готовы, их следует поместить в духовку при низкой температуре примерно на 10 минут;
2. Когда пряники остынут, можно будет приступать к украшению середины. Для этого надо добавить глазурь в центр с помощью средней по диаметру насадки. Затем слой распределяется иголкой или кондитерской лопаткой равномерно посередине изделия, не заходя на края. Если хочется сделать кружево на пряниках, потребуется самая тонкая насадка, благодаря которой можно сделать ажурную роспись. Когда центральная часть будет разукрашена, пряники снова надо отправить в духовку, только в этот раз понадобится чуть больше времени — около 20 минут;
3. После готовые изделия корректируют, добавляют новые детали и дают остыть.

Рисунки могут быть абсолютно разных тематик: новогодние, летние, морские, лесные. Благодаря росписи глазурью, пряники получаются объёмными и необычными.

Рецепт айсинга

Айсинг или «королевская глазурь» является одной из разновидностей росписей различных кондитерских изделий. Ее основной плюс заключается в плотности, прочности и красивом матовом оттенке, который создаёт впечатление ледяного узора. Мастер-класс по рецепту айсинга прост. Потребуются:

• 150−200 грамм сахарной пудры.
• чайная ложка сока лимона.
• один яичный белок.

Рецепт айсинга для пряников:

1. Белок отделить от желтка, вылить в глубокую миску и медленно взбить. Масса должна получиться однородной, но не воздушной;
2. Пока белок взбивается, медленно вбить сахарную пудру;
3. В конце добавить лимонный сок. Он придаст более красивый цвет.

Чтобы расписать любые кондитерские изделия самостоятельно, не потребуется много навыков. Благодаря густой консистенции, с помощью айсинга можно рисовать любые фигуры, даже очень мелкие. Если массу взбивать длительное время, можно будет создавать более сложные и объёмные рисунки. Расписные пряники, печенье или торты всегда выглядят очень необычно, особенно если использовать различные цвета. Такие изделия могут стать замечательным и креативным подарком на любой праздник.

классы — БисKвит г. Самара

Твистинг

Твистинг – это искусство создания разнообразных фигур из воздушных шаров для моделирования, или проще говоря «шариков-сосисок». Благодаря твистингу, из шариков можно создать практически любую фигуру, которая к тому же может стать оригинальным подарком.

На мастер-классе по твистингу:

—  Каждый участник создаст несколько фигур из шариков на свой вкус;

-Ведущий – аниматор обучит Вас основным приемам работы с шарами и будет помогать Вам в течение всего мастер-класса;

— Познакомятся с разными видами шаров и узнают, где их можно использовать.

             

                                                  

 

 

 

 

 

 

МАСТЕР-КЛАСС ПО СОЗДАНИЮ РАМКИ ДЛЯ ФОТО.

 

Каждый участник  сможет изготовить свою рамку  для фотографий под присмотром нашего аниматора. Ребята сами разработают авторский дизайн своей  фоторамки и  смогут дополнить его различными аксессуарами — лентами, бусинами, ракушками, пайетками или другими декоративными материалами. Детки смогут создать настоящий шедевр, который отлично впишется в ваш интерьер.

 

    

 

 

 

Мастер класс по созданию сладкой ваты.

 

Сладкая вата — это воздушное и вкусное лакомство, которое любят как дети, так и взрослые. Отличным дополнением к празднику будет мастер класс по созданию сладкой ваты)

 

 

 

Роспись пряников

 

 Имбирные пряники или медовые пряники стали модным кулинарным сувениром ручной работы на любой праздник.  Роспись пряников глазурью это очень увлекательное занятие к тому же! Вас ждут незабываемые эмоции от творчества и данного мастерства. 

 

Роспись маек. 

 

Ручная роспись футболок — это очень интересное и увлекательное занятие.  Детки смогут разукрасить футболку любыми рисунками и цветами.  Результат непременно порадует своей красотой.

 

 

Роспись кружек.

 

 Кружка нужна в каждом доме. Из нее удобно пить чай, кофе ,воду. А если эта кружка разрисована вручную вашим ребенком, то из нее пить вдвойне приятней. Увлекательный и не менее интересный мастер класс подарит много положительных эмоций и оставит вам в подарок чудесную кружку. 

 

Кулинарные мастер классы

 

 В список кулинарных мастерклассов вошли «Изготовление кейкпопсов», «Приготовление сладких роллов», «Приготовление гамбургеров», «Приготовление бельгийских вафель». В данных мастерклассах ваши детки смогут не только приготовить много вкусностей, но и угостить ими окружающих и , конечно же, съесть самому.

 

Эбру (Рисование на воде)

 

Вы наверняка уже видели, какими красивыми получаются рисунки на воде, — настало время попробовать свои силы в искусстве Эбру!  Смысл Эбру состоит в том, чтобы рисовать на воде нерастворимыми красками. Рисунки получаются красивыми, реалистичными и достойными восхищения. 

 

Мыловарение

 

 На этом мастер классе Ваш ребенок или Вы сами сможете собственноручно приготовить красивое и ароматное мыло ручной работы! На мастер классе вы окунётесь в мир незабываемых ароматов, оригинальных форм, цветов, освоите различные техники мыловарения, узнаете все секреты этого популярного хобби!

 

Мастер класс по росписи пряников для детей в Москве

На детские праздники часто заказывают аниматоров. Тематический мастер-класс — это лучший подарок на день рождения. Агентство WоW-Party занимается организацией мероприятий в Москве и области. Роспись пряника — это прекрасное развлечение и учеба для ребенка. Малыш получает интересную информацию, участвует в процессе готовки. Для детей приобщиться к делам взрослых — это увлекательная игра.

Как весело и интересно провести праздник?

Родители стараются лучше организовать торжество для детей. Торт и подарки — это важно на мероприятии. Но как организовать досуг? Часто старания взрослых заканчиваются крахом. Посте вкусного угощения ребятишки скучают или хулиганят. Не все люди — эксперты в организации праздников. Для этого приглашают аниматоров.

• Актеры ведут вечеринку согласно плану. Такой подход совершенствует торжество. Нет мотающихся сорванцов и унылых лиц.
• Люди, которые работают с детьми, знают их психологию. Они могут найти подход к застенчивым или шустрым малышам.
• Ведущие могут приехать в костюмах любимых персонажей. Это запомнится юному поколению навсегда.
• Мероприятие можно организовать в любом месте: в школе, дома, в кафе и т.д. Бывают выездные программы за город.
• На торжество приглашают мастеров-фотографов. Проводятся портретная, пейзажная, тематическая фотосъемки. Фотосессия организовывается в любом образе. Вспышка фотокамер позволит подарить шикарные снимки.
• Интересная идея привлекает молодежь. Эксперты обладают опытом в своей сфере. В запасе аниматоров много креативных идей.

Родители хотят, чтобы их ребенок весело провел время и развивался. Для этого существуют мастер-классы.

Особенности мастер-классов

Тематический вечер, который комбинирует в себе обучение и развлечение, называется master class. Данная программа направлена на формирование у ребенка навыков коммуникации, творческого потенциала.

Организовывают мероприятия по разным поводам:

• юбилей;
• день рождения;
• Новый год;
• выпуск в садике;
• утренник;
• школьные праздники и т.д.

Разновидностей мастер-классов много. Остановимся на увлекательном развлечении «Имбирный пряник».

Вкусно и интересно

Роспись печенья понравится сладкоежкам с творческим началом. Украшать кулинарный шедевр — это приятное занятие для детей. Малыши любят рисовать. Оформление пряника — это похожий процесс. Забавно то, что все происходит не на бумаге, а на выпечке.

Аниматоры приезжают в конкретное место с реквизитом. Привозят эксперты и пряники. Родителям не придется готовить тесто, печь угощение. Программа рассчитана на 10 участников. При большем количестве приглашенных необходимо два ведущих.

Структура праздника:

• Актер завлекает детей интересным рассказом об украшениях печенья.
• Далее идет практическая сторона пряничного мероприятия. Дети разрисовывают пряник по контурам. Используют для этого спецмешочки с глазурью.
• Сдобная композиция высыхает.
• Участники должны украсить 2 печенюшки.
• Готовые десертные ансамбли помещают в подарочные упаковки.

Пряники изготовлены по образцовому рецепту. Применяются только качественные продукты. Поэтому лакомство не только кажется аппетитным, а таким и является. Вдвойне вкуснее попробовать выпечку, которую изготовил сам. Малышам интересно скушать разрисованную Свинку Пеппу, новогоднюю елку или печенье из мультфильмов.

Имбирный пряник — это угощение для молодого поколения и людей постарше. Оформлять кулинарные шедевры любят люди разного возраста. Поэтому мастер-класс от WоW-Party понравится не только юным участникам, но и взрослым гостям. Увлекательная программа на торжество — залог отличного настроения приглашенных!

 

Конспект мастер-класса по росписи имбирного пряника «По мокрой глазури» в средней группе. | Творческая работа учащихся по рисованию (средняя группа):

Конспект мастер-класса по росписи имбирного пряника «По мокрой глазури» в средней группе.

Цели: Показать детям красоту, художественную ценность пряника, как одного из значительных и выдающихся проявлений народного творчества; Сохранить традиции изготовления пряников у себя дома; Создать условия для развития интереса к народному творчеству, культуре и традициям.

Задачи: Выявление особенностей разных видов пряников; Развитие творческих способностей; Развитие художественно- эстетического вкуса; Формирование навыков по исследовательской деятельности.

Раздаточный материал (на 1 ребенка): Пряник-раскраска, стакан с кипяченой водой, кисточки,салфетки .

Музыкальное оформление: русские народные песни, мелодии.

Водная часть

Любой ребенок, получая готовый фабричный расписной пряник, обязательно задает вопрос о том, кто разрисовывает пряники, втайне мечтая принять участие в этом деле и изобразить на прянике что-нибудь чудесное! Воплотить в жизнь такие кулинарно-художественные фантазии можно в ходе ароматного мастер-класса по росписи имбирных пряников.

Теоретическая часть.

Показ презентации о истории пряников, видео «Роспись пряников», для детей и их родителей.

Воспитатель.

— Итак, пряник — мучное кондитерское изделие, выпекаемое из специального теста; для вкуса могут добавляться мёд, орехи, изюм, фруктовое или ягодное повидло. Наличие в пряниках таких природных консервантов, как сахар и мед гарантируют сохранность и превосходный вкус до полугода. Что бы вернуть прянику мягкость нужно положить его на некоторое время в пакет с дольками яблока. Пряник — символ праздника, хотя делали пряники не только на праздники.

По способу приготовления пряники делят на три вида: печатные, вырезные и лепные.  

Печатный — самый распространенный, изготавливался с помощью пряничной доски, сделанной из дерева твердой породы.

Вырезной пряник вырезается из теста с помощью металлической формы; это самый простой и эффективный способ приготовления.

Лепить пряники — самый древний способ; особенно распространен был на Севере.

Особой региональной разновидностью русских пряников являются козули — пряники в виде разных зверюшек. Такие пряники очень популярны в Архангельской области и считаются одним из символов Поморья.

Среди русских городов, где традиционное пряничное производство существует с давних времен и поныне, — Тула (тульский пряник, Городец (городецкий пряник, Вязьма (вяземский пряник, Архангельск (козули).

Состав: мед, сахар, мука, масло, яйца, сода пищевая, пряности и специи (имбирь, корица, анис, гвоздика, кардамон).

Сахарная рисовальная масса (айсинг): яичный белок, сахарная пудра, сок лимона, пищевые красители, посыпки.

Пословицы и поговорки

«И пряником не заманишь»

«Ломается, как пряник»

«Без работы пряников не купишь»

«Кнутом и пряником»

«Как пряник в ухе>>

«Веселый пряник и под мышкой пролезет»

«Слаще пряников медовых»

«Купи себе пряник»

Практическая часть.

Показ приёмов работы.

Воспитатель. Я раздам вам уже испеченные пряники раскраски, а вы их украсите по своему желанию.

Дети садятся за столы и принимаются за работу, родители помогают.

Воспитатель .Сначала нам необходимо смочить кисточку в кипяченой воде. Излишки воды промокните салфеткой, чтобы не размокла глазурь на прянике.

Кисточкой наберите нужный пищевой краситель на палитре. Отдельно на тарелочке можно смешивать цвета для получения разнообразной цветовой гаммы.

После того как вы закончите раскрашивать рисунок на своих пряниках, необходимо дать им подсохнуть.

 Главное в таком мастер-классе — удержаться и не съесть все сразу, а сделать это сложно, ведь пряники очень ароматные и яркие

Заключительная часть.

Завершая мастер-класс мне очень важно знать ваше мнение. (Дети говорят свои впечатления)

В конце мастер-класса детям были выданы нарядные пакеты, в которые каждый ребенок смог положить свой имбирный пряник.

Какие красивые пряники украшают мой стол! Моими гостями будете вы! Я вас приглашаю повеселиться со мной вместе! Давайте танцевать! (Дети танцуют под музыку и поют песню «Пряники русские»)

Кто придумал тот секрет,

Точно неизвестно.

Может, бабка, может, дед

Замесили тесто.

Из муки и патоки

Выпекали пряники.

Пряники русские,

Сладкие, мятные,

К чаю ароматному

Угощенье знатное.

Если холод бушевал,

Странников усталых

В дождь и стружу согревал

Чай из самовара.

Ну, а к чаю странника

Подавали пряники. 

Мастер-класс по росписи пряников глазурью и тестом для них. Рождественские пряники с глазурью

Пошаговый рецепт с фото и видео

Используйте эти предметы, чтобы приготовить имбирный пряник на Рождество.

Просейте пшеничную муку в глубокую миску. Добавьте какао, разрыхлитель, соль, имбирь, корицу, мускатный орех … Перемешайте венчиком.

Добавьте кусочки размягченного масла. Разотрите ложкой или руками до расслоения.Если есть кухонный комбайн с функцией замешивания, воспользуйтесь им.

Взбейте яйцо и сахар по отдельности, пока цвет не изменится, а объем не увеличится.

Добавить яичную массу в мучную смесь.

Замесить мягкое тесто … Собрать в шар и поставить в холодильник на 2 часа.

Вынуть из холода, свернуть в пласт высотой 5-7 мм между двумя листами пергамента.

Используйте разные формочки для печенья: человечки, снежинки, звездочки, сердечки.Вырежьте нужные формы.

Положить на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте пряники в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.

Готовые пряники хорошо остудить.

А пока готовим глазурь. Взбить белок со щепоткой соли до образования пышной массы. Посыпать просеянной сахарной пудрой. В зависимости от веса протеина сахарная пудра может взять 130-170гр.Белая глазурь, чтобы покрыть имбирный пряник, должна быть более жидкой. Если вам нужно нарисовать узор, возьмите необходимое количество белой глазури в отдельной посуде, добавьте пару капель красителя и всыпьте сахарную пудру до нужной толщины, чтобы узор не растекался в момент нанесения.

Покройте остывшие пряники белой глазурью с помощью кисти и дайте высохнуть.

Используйте цветную глазурь, чтобы нарисовать желаемый узор. Дайте немного подсохнуть.

Рождественские пряники с глазурью готовы.Приятного чаепития!

Пряничные изделия отличаются разнообразием видов, форм и размеров. При этом каждая страна может похвастаться своим видом имбирных пряников, рецепт которых отличается своим национальным колоритом. Но в какой бы стране вы ни находились, фигурные пряники вы обязательно найдете на полках и витринах магазинов и лавок. Это общее название для выпечки, которое говорит само за себя. Петушки, елки, кони, ангелы, сердечки — разнообразие фигурных лакомств не знает границ!

Выпечка фигурных пряников

Традиционно к праздникам пекли фигурные пряники.В европейских странах такие изделия готовят в основном к Рождеству. Фигурки из пряников — отличный подарок и развлечение для детей, а также украшение для елки.

Как и все кондитерские изделия, такие фигурки имеют свои кулинарные особенности. Их готовят из пряничного теста, при этом состав ингредиентов у каждой хозяйки разный. Для получения желаемой фигуры тесто раскатывается в пласт, после чего с помощью форм или трафаретов вырезаются различные элементы:

Нужные фигурки получаются не только из плоского теста.Рассматривается их отдельный вид, процесс приготовления которых предполагает получение отпечатка на тесте с помощью специальных пряничных досок.

Пряничный декор

Особого внимания в процессе изготовления фигурных пряников заслуживает процесс их украшения — роспись. С помощью глазури готовая выпечка приобретает привлекательный вид. Это могут быть выкройки или цельные изображения, добавляющие изделию завершенность.

Компания «Богородские пряники» приглашает всех любителей оригинальных деликатесов отведать традиционные пряники, приготовленные по старинным рецептам… В наших каталогах вы найдете медовые имбирные пряники, а также сувениры, мимо которых не пройдет ни один сладкий!

Рождество — такой праздник, который хочется отметить по-особенному. Думаю, к праздничному столу подойдут и наши рецепты.

Какое Рождество без пряников! Предлагаем Вам не простые пряники, а фигурные: «Квасник», «Теремок», «Баранина», «Коза», «Виноград», «Колос», «Корабль», «Елочка», «Петушок», «Курица», «Корова», «Бычок», «Соловей», «Лошадь», «Лира», «Книга».

Предлагаем имбирные пряники. В первую очередь выкройку необходимо распечатать, перенести на кальку, вырезать по контуру. Заштрихованные участки на выкройках необходимо вырезать, то же самое — с пряниками.

Узоры для пряников

Пряник фигурный «Квасник»	Пряник фигурный «Теремок»	Пряник фигурный «Баранина»	Пряник фигурный «Коза»
Пряник фигурный «Виноград»	Пряник фигурный «Колос»	Пряник фигурный «Корабль»	Пряник «Елочка»
Пряник фигурный «Петушок»	Пряник фигурный «Курица»	Пряник фигурный «Корова»	Пряник фигурный «Бычок»
Пряник фигурный «Соловей»	Пряник фигурный «Конь»	Пряник фигурный «Лира»	Пряник «Книжка»

А дальше все просто.Приготовленное для имбирных пряников тесто нужно раскатать на доске в тонкий пласт, сверху положить узор и вырезать форму. После выпечки остудите пряники и раскрасьте тонкой кистью узорами белой или шоколадной глазури.

Рецепты пряников

Пряник (первый вариант)

Требуется: 100 г сахара, 400 г меда, 400 г муки, 1 ч. сода, 100 г сливочного масла, 4 желтка, 2 ст. л. сметана, 3 ч. специи (корица, гвоздика), 30 г растительного масла.

Приготовление: Мед вскипятить несколько раз, остудить. Желтки растереть с сахаром, всыпать в них мед, специи, сметану и муку, которую предварительно нужно смешать с содой. Все хорошо перемешать. Раскатать пласт и переложить на смазанный растительным маслом противень. Запекать в горячей духовке 20-25 минут. Торт остудить, вырезать фигурки из пряников по выкройке и разрисовать глазурью.

Пряник (второй вариант)

Требуется: 100 г сахара, 300 г меда, 4 яйца, 300 г муки, 1 ч.сода, 3 ч. специи, 30 г растительного масла.

Приготовление: Мед отварить со специями, желтки растереть с сахаром до белого цвета. После этого положить в них вареный мед, продолжая измельчать, добавить в тесто взбитые белки, перемешать. Пищевую соду смешать с мукой, также положить в массу и еще раз хорошо перемешать. Раскатать тесто в пласт толщиной не более 2 см и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Запекать в духовке не более 20 минут. Готовый корж остудить, имбирный пряник нарезать по выкройке и разрисовать глазурью.

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗА (первый вариант)

Требуется: 100 г шоколада, 2 белка, 300 г сахара или лучше сахарной пудры, лимонный сок.

Приготовление: Сахар растереть с белками и, продолжая измельчать, добавить растопленный шоколад и сок лимона. В очередной раз все хорошо отшлифуйте и раскрасьте изделия.

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗА (второй вариант)

Требуется: 100 г шоколада, 25 г сливочного масла, 250 г сахара, полстакана воды, 1 ст.л. лимонный сок.

Приготовление: Сахар с водой вскипятить до густого сиропа, добавить лимонный сок и поставить в холод, чтобы сироп заморозился. Затем хорошенько растереть, добавить масло, растопленный шоколад и еще раз растереть, и можно расписывать изделия.

ГЛАЗУРНЫЙ БЕЛК

Требуется: 200 г сахарной пудры, 1 белок, лимонный сок.

Приготовление: Белок растереть с сахарной пудрой до пышной массы, добавить сок лимона. Раскрасьте изделия и немного просушите их в духовке.

ICING

Требуется: 400 г сахара, полстакана воды.

Приготовление: В кастрюле вскипятить сахар с водой до образования густого сиропа, залить лимонным соком и поставить в холод, чтобы сироп заморозился. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Источник: «Большая книга детских праздников» Н.В. Гришечкина

Сегодня я покажу свой любимый рецепт пряников под роспись глазурью, которые получаются очень вкусными, ароматными и при этом несложными в приготовлении.Для этого вы можете использовать свои любимые специи имбирь, корицу, мускатный орех, кардамон, гвоздику, а также можете добавить к нему цедру цитрусовых. Я покажу базовый рецепт, который, на мой взгляд, самый простой и в то же время удачный и вкусный. Из него можно делать и печенье, и имбирные пряники, просто изменив размеры изделия и их толщину. Если вы делаете расписные пряники на заказ, то этот рецепт станет действительно оптимальным как для вас, так и для меня, хотя я уже довольно много вариантов перепробовала.

Пряники ручной работы — это красивый и милый подарок, который приятно получить в любом возрасте. И что немаловажно, их легко сделать своими руками. Если ваш ребенок любит мультик, то он обязательно обрадуется пряникам с героями этого мультика. Даже если у вас нет специальных форм для выдавливания их из теста, это не проблема, так как я покажу вам, как все обойтись без них. Эти пряники я приготовила для ребенка в детском саду на осеннюю ярмарку, но по тому же рецепту готовлю их на заказ, поэтому с радостью поделюсь с вами разными тонкостями этого дела.

Эти медовые пряники с глазурью остаются мягкими даже через несколько дней, а в упаковке их можно хранить около месяца. Я знаю, что есть люди, которые держат их больше года просто потому, что такую ​​красоту жалко есть. Но все же я советую вам подержать их в течение короткого времени, а затем все же наслаждаться ими к чаю или кофе.

Я также покажу вам идеальный рецепт цветной глазури для имбирных пряников из сахарной пудры и протеина, которая может быть разной консистенции, как контурной, так и заливной, а также покажу, как регулировать плотность на практике.С помощью разных пищевых красителей сделать его разноцветным так легко и просто. А чтобы украсить их еще красивее, советую их изготовить. Поэтому советую испечь эти пряники с глазурью, пошаговый рецепт, который я сделал с подробными фото, чтобы было проще все повторить.

Состав:

• Мука пшеничная — 280 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мед — 2 столовые ложки
• Сода — 0,5 ч. Л.
• Молотый имбирь — 1 чайная ложка
• Корица — 1 ч. Ложка
• Мускатный орех — щепотка

Глазурь:

• Яичный белок — 1 шт.
• Сахарная пудра — 180 г
• Крахмал — 0,5 ч. Л.
• Лимонный сок — 0,5 ч. Л.

Дополнительно:

• Цветной сахар
• Кондитерская обсыпка

Как испечь имбирный пряник в домашних условиях

Рецепт пряников в домашних условиях несложный, главное соблюдать последовательность действий и все получится идеально, как на фото.Масло предварительно нужно вынуть из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры … Потом муку просеиваю и добавляю в нее соду, корицу, имбирь и мускатный орех.

Потом все перемешиваю венчиком или лопаткой до однородной массы. Чтобы выпечка стала темнее, добавьте еще чайную ложку какао-порошка.

Насыпьте сахар в чашу миксера и добавьте размягченное масло. Сначала просто перемешиваю, а потом начинаю взбивать минут 2, пока масса не станет чуть светлее.

Добавьте к пышной массе 1 яйцо и продолжайте все взбивать.Это займет еще 2 — 3 минуты. Затем добавьте мед и хорошо перемешайте.

Потом начинаю всыпать муку со специями, можно добавить по 1-2 ст.л. и помешивать, либо добавить половину нужного количества и размешать.

Тесто все равно будет липким, поэтому я выкладываю его на присыпанную мукой поверхность, которая еще остается, и продолжаю замешивать.

Очень важно не забивать его мукой, чтобы изделия оставались мягкими. давно и не черствела. после того, как вы наберете все необходимое количество, тесто останется мягким и даже может немного прилипнуть.Максимальное количество добавляемой муки 300 грамм, минимальное 250 грамм.

После замеса перекладываю в пакет или оборачиваю пищевой пленкой и отправляю в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, чтобы хорошо созрела. После холодильника работать будет тяжелее и очень комфортно.

Сейчас готовлю формочки, и если нужных нет, их легко сделать, нарисовав рисунок на листе бумаги и вырезав его. Благодаря этим заготовкам я сделаю те фотографии, которые вам нужны… У меня есть имбирный пряник из кленового листа, морковь, грибы и тыква на осеннюю тему. Еще делаю их в виде мороженого и пирожных.

Присыпаю рабочую поверхность мукой, выкладываю на нее кусок теста, который стал очень плотным и уже не липким.

Как я показал ранее, вам нужны либо две планки одинаковой ширины, либо две книжки одинаковой толщины, чтобы раскатать тесто ровным слоем. Для этого кладу их с двух сторон и начинаю катать. В процессе лучше еще пару раз присыпать поверхность мукой, чтобы наши изделия в дальнейшем не прилипали.

В итоге слой получился ровным, со всех сторон. Далее прикладываю к нему бумажные заготовки, на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы их было удобнее вырезать.

Еще посыпаю нож мукой и аккуратно разрезаю тесто по формочкам, получая нужные формы.

Застилаю противень пергаментом, а можно запечь на пленке из рукава для запекания. Некоторые люди предпочитают для этого силиконовый коврик, поэтому вы выбираете тот метод, который вам больше нравится.А фигурки перевожу на противень, но очень аккуратно, чтобы не деформировались. Они должны находиться на небольшом расстоянии друг от друга.

Потом ставлю запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 6-7 минут, до светло-золотистой корочки. Важно не пересушивать, иначе они станут хрустящими. Сразу после этого вынимаю их из духовки и кладу на ровную поверхность, чтобы они остыли.

Сейчас я покажу, как правильно сделать глазурь для имбирных пряников в домашних условиях.Для этого вбиваю один яичный белок в миску и добавляю сахарную пудру и крахмал. Смешиваю их венчиком, а потом начинаю взбивать. Сначала все взбиваю пару минут, потом добавляю еще лимонного сока и продолжаю взбивать столько же. В результате получается очень белая и воздушная глазурь, слегка густой консистенции, которая больше подходит для контуров и мелких рисунков.

Далее я делю глазурь на столько частей, сколько вам нужно цветов для рисунка. И добавляю в него пищевые красители, может быть как жидкий, так и сухой.А еще не нужную глазурь переливаю в пластиковую емкость или банку и закрываю крышкой. Так его можно хранить несколько дней, но только в холодильнике.

Я делаю глазурь такой же консистенции, добавляю в нее пару капель воды и перемешиваю, пока не получу желаемый результат. Такая глазурь считается средней, потому что она не густая и не жидкая.

Теперь кладу в кондитерский мешок и завязываю, а с другой стороны вырезаю небольшое отверстие, которым буду рисовать.Также можно использовать специальные насадки. Для получения рисунка аккуратно отмечаю иголкой все линии рисунка на прянике, то есть контуры. Для этого к изделию прикрепляю листочек и прокалываю контуры иглой. Сначала я прорисовываю глазурью контур нужной детали, а затем заполняю середину.

Обратите внимание, что две смежные части нельзя заливать одновременно, сначала первая часть должна сохнуть не менее 15 минут, а затем вытягивать вторую. Как видите, мастер-класс (МК) росписи пряников глазурью для начинающих, так как ничего сложного в этом нет.Чтобы рисунок ровно прилег, просто резкими движениями встряхните пряники из стороны в сторону. Не забудьте использовать зубочистку, чтобы выровнять рисунок.

Когда нижний рисунок просохнет, хотя бы в течение часа можно нарисовать верхние линии, которые уже делаются более густой глазурью … Если вы планируете украсить эти линии цветным сахаром, то нужно их присыпать сразу, когда все контуры еще влажные и сахар прилипнет.

Остальные рисую по такому же принципу.Теперь вы тоже знаете, как приготовить замороженные имбирные пряники в домашних условиях, чтобы они были вкусными и красивыми. Точки на грибах нарисовала по мокрому, то есть залила красную шляпку гриба и сразу поставила белые точки, потом они равномерно распределяются. Коржи и мороженое украсила кондитерской посыпкой, ее тоже нужно налить на влажную глазурь, чтобы она прилипла. Теперь оставляю их полностью высохнуть, на это уйдет около 6 часов.

Вот такой отличный рецепт у меня получились пряники для росписи глазурью.Это мое осеннее настроение, и советую заняться таким увлекательным делом. А еще можно позвать на помощь малышей, поверьте, они точно не откажутся нарисовать собственный шедевр. Удачи на кухне!

Сахар, мед, специи, масло отправить на водяную баню и растопить до однородной массы.

Снимите массу с водяной бани и добавляйте по одному яйцу, каждый раз тщательно взбивая.

Смешайте муку, какао и пищевую соду по отдельности.

Добавить в медовую массу сухие ингредиенты и замесить однородное тесто.Тесто получается очень нежным и податливым. Во время замешивания советую не добавлять муку, тогда имбирный пряник получится нежнее.

Отправьте тесто на ночь или на сутки в холодильник, завернув в пакет. Тогда тесто станет ароматнее, а выпечка вкуснее и насыщеннее. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм и вырежьте нужные фигурки с помощью формочки.
Выложить на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой духовке 5-8 минут при 170 градусах.Можно застелить противень пергаментом или запечь прямо на противне.

Готовые пряники украсить по своему желанию или просто присыпать пудрой. Я предпочитаю декорирование глазурью. Для этого взбиваем яичный белок с сахарной пудрой и добавляем пару капель лимонного сока … Через кондитерский мешок раскрашиваю имбирный пряник по своему вкусу. Сначала нарисуйте контур и оставьте его застывать. Затем крашу имбирный пряник внутри основным цветом и при необходимости после застывания делаю узор поверх основного цвета.Для контура и рисунка использую глазурь, указанную в рецепте. Для основного цвета и заполнения пустых мест в глазури, указанных в рецепте, добавляю 1 чайную ложку воды, чтобы наша масса стала более жидкой и равномерно заполнила необходимое пространство. Это такие красивые, вкусные рождественские пряники, которые можно приготовить дома.

Рецепт очень вкусного печенья под глазурью! Как украсить печенье глазурью. Рецепт и пошаговый мастер-класс, по которому можно купить печенье и пряники раскраска

Нащупал в чаше миксера (смешать, промахнуть или просто кастрюльку) яичный белок, добавить воды, но не все — около 50мл.Просто перемешайте ложкой и оставьте на 5-8 минут. Затем добавьте чайную ложку лимонного сока и взбейте. Лучше, конечно, пожалейте себя и воспользуйтесь Blander, Mixer, Combine. Взбиваем до тех пор, пока пузырьки не станут маленькими и смесь не увеличится немного в количестве. Я использую миксер, взбивая клин 3-5 минут.

Хотите еще новогоднего настроения? Прочтите другие посты, которые помогут вам подготовиться к новогодним праздникам.

Теперь насыпаем сахарную пудру (всю, как отмеряли) и начинаем перемешивать (снова в миксере, на малых оборотах).

Если я вижу, что порошок не перемешивается, он остается сухим, я могу добавить немного воды (из оставшихся 60 мл). В данном случае я добавил 2 чайные ложки (добавляю одну, перемешиваю и каждый раз смотрю).

Изинг должен стать толстым. В Америке его зовут STIFF PEAK, т.е. Solid peaks. Если вынуть ложку, масса растягивается, а потом не оседает. Такая консистенция подходит для хранения. Если вы не собираетесь использовать Изинг прямо сейчас, переложите его в банку и промойте в холодильнике.

А если вы хотите прямо сейчас начать распаковывать пряники, то идите дальше.

Нам понадобятся пищевые красители. Мне нравится гель американец, тоже можно купить, например, Америколор или Шефмастер (в любом интернет-магазине А-ля «все для кондитерской»).

Тоже нужны пакеты. Можно использовать обычные полиэтиленовые пакеты (для завтрака, для заморозки, для хранения) или заказать специальные кулинарные пакеты на Алиэкспресс, они немного удобнее, но не принципиально.Не забываем ролики (лучше Икеева пока не нашел).

Еще один жизненно необходимый инструмент — это … Обычная зубочистка! Поможет и цвет глазури, и заливка разделить, и косой контур поправить, и лишнее все убрать.

Перед тем, как приступить к рисованию, я делаю простые наброски в тетради.

В новогоднем декоре мне нравится бело-голубая гамма. Выложите в отдельную миску часть нашей густой глазури, возьмите синий краситель (на кончике зубочистки) и перемешайте.Если получилось слишком темным, придется добавить еще белую глазурь. Достигнув желаемого оттенка, «посмотрите» глазурь.

Добавляем немного воды (буквально несколько капель). Важно не склевывать желаемую консистенцию.

Нам нужно два варианта для каждого оттенка: один — для контура, чтобы не рос, второй — для заливки. Создание контура по консистенции аналогично зубной пасте (это паста, а не гель). Для заливки — как сметана 10-15% — растекается, но не очень быстро.

Многие для себя помнят, за счет чего поверхность глазури полностью разглаживается после перемешивания. Мне удобно, чтобы это было легко сделать.

Сначала готовим глазурь по контуру, перекладываем где-то треть в мешочке, завязываем. В оставшийся Изинг добавьте немного воды, доведите до консистенции кислого творения, также переложите в отдельный пакет и завяжите. Теперь важный момент. Вам нужно срезать угол. По контуру он совсем тонкий — 1-1.Ширина 5 мм, для заливки может быть толще на 2–3 мм.

Подобные процедуры проводятся для каждого оттенка глазури, который будет задействован в декоре.

Теперь вы можете украсить наших гикеров. Например, просто нанесите контур снежинки на «голое» печенье. Необходимо, чтобы рука была «твердой» и не дрожала.

Пряники — одна из самых аппетитных новогодних сладостей для детей.Ароматные специи, мягкое рассыпчатое тесто — настоящий восторг! А если печенье все-таки украсить росписью, оно станет поистине долгожданным подарком для малышей. Красящие красители на имбирные пряники — пищевые и совершенно безопасные для детей и взрослых. Раскрасьте печенье и съешьте собственный кулинарный шедевр — что может быть веселее?

Почему можно купить печенье и имбирные пряники?

Если у вас есть дети, подарите им вместе с набором для рисования настоящий семейный праздник. История раскраски новогоднего подарка и последующих угощений всех членов семьи — это вкусно и весело! Также раскрашивающие пряники традиционно популярны на детских праздниках и новогодних елках, корпоративных вечеринках и тимбинге.Да и взрослые тоже любят возвращаться в счастливое детство и веселиться, раскрашивая картинки на пряниках в яркие цвета. К тому же раскраски для взрослых снимают стресс, а нежный вкус печенья поднимает настроение.

Пряники и печенье с глазурью и печенье — одно из самых популярных кондитерских направлений. И это хорошо объяснено. С одной стороны, печенье — один из самых простых и безвкусных вариантов домашней выпечки. Готовить несложно, да и маленьких помощников можно привлечь 🙂

В то же время, при всей своей неприхотливости, куки предоставляют неограниченное пространство для творчества.Ведь стоит только взять кондитерский пакет с глазурью, как начинается настоящее волшебство! Понаблюдайте за готовым печеньем по контуру и просто залейте всю поверхность одним цветом, либо дождитесь, пока встанет первый слой и нарисуйте на нем узоры другого цвета. А можно заранее продумать рисунок и сразу поработать глазурью нескольких цветов для его идеального воплощения.

Начнем с самого начала — подготовим материал для творчества 🙂

Мы попробовали этот рецепт приготовления пряников и поэтому смело делимся ими с вами.

Итак, для теста вам понадобится:

300 гр сливочного масла,

500 г меда

500 гр сахара,

2 чайные ложки разрыхлителя,

Зестра 1 апельсин и 1 лимон,

1 кг муки,

2-3 столовые ложки рома и 2-3 капли ромового ароматизатора,

Специи: корица, кардамон, гвоздика, анис, ваниль, имбирь. Количество — это ваш вкус, от одной щепотки каждой специи до 1/2 чайной ложки, если вам нужен насыщенный аромат.

Кулинария

Масло, сахар и мед подогревают вместе до растворения сахара. Будьте осторожны, не дайте массе закипеть. Как только все изрядно забеременеет, снимаем кастрюлю с плиты и даем массе немного остыть.

Половину всей муки смешать с молотыми специями, разрыхлителем и цитрусовыми. Кстати, если вы хотите, чтобы имбирный пряник был темным, на этом этапе добавьте в муку 2-3 ложки какао-порошка.

Перемешать до однородности, но яйца не взбивать, а постепенно добавлять их в медово-масляную массу.Туда же добавьте ром или ароматизатор. Не беспокойтесь о наличии в рецепте этого ингредиента: весь спирт в процессе запекания улетучится, останется только аромат. Но если вы все же не хотите добавлять спиртосодержащие ингредиенты, используйте ароматизаторы.

Теперь соединяем жидкие компоненты с сухими. Для этого вмешайте муку, смешанную со специями, в жидкую массу и хорошенько промойте тесто. Оставшуюся муку добавляйте постепенно по мере необходимости. Тесто должно быть плотным и эластичным. Не торопитесь, обычно для хорошего отжима теста требуется не менее 20 минут.Когда тесто перестанет прилипать к рукам, переложите его в пакет и уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Готово, проведенное тесто провел в холодильнике, раскатав в пласт толщиной не менее 5 мм и вырежьте из него фигурные фигурки.

Пряники выкладываем на противень с пергаментом или бумагой для выпечки, выпекаем до готовности в разогретой духовке.

После выпечки обязательно дайте имбирному прянику отдохнуть несколько часов, и только потом приступайте к украшению.

Глазурки для пряников

Что такое глазурь для пряников и печенья? По сути, это яичные белки, смешанные с сахаром. Все 🙂 Все просто.

Берем холодные яичные белки, всыпаем сахарную пудру из расчета 220-250 гр. Лужи для каждого белка и тщательно перемешать миксером. Нам нужно, чтобы весь порошок полностью растворился. В конце добавьте несколько капель лимонного сока и необходимые пищевые красители.

Глазурь из сухой готовой сухой смеси ледяной смеси приготовить еще проще.Добавляем в него воду в пропорциях, указанных на упаковке, перемешиваем, даем окраситься и приступаем.

Обратите внимание, что для рисования имбирных пряников вам понадобится лед двух консистенций: более плотный для контуров и более жидкий для заполнения. Посмотрите на это фото: по нему вам будет понятно, какую согласованность нужно получить для разных задач.

И еще один важный момент. Если вы делаете имбирные пряники на длительное хранение или делаете заказ на важное событие (например, на свадьбу), имейте в виду, что глазурь для яиц может пожелтеть.Чтобы этого не произошло, при варке глазури добавляйте в нее белый краситель.

Техника росписи пряников также ограничена. Сначала нарисуйте контуры. Для этого берем кондитерскую глазурь плотной консистенции, наполняем ею кондитерский пакет с насадкой-трубкой размером 0, 00 или 000 (чем больше нулей, тем меньше отверстие). Если нет насадки, ножницами отрезаем кончик пакета, проделывая очень маленькую дырочку. Далее аккуратно прижимая пакетик, по контуру имбирного пряника наносим глазурь.Конечно, не всегда удается сделать это идеально с первого раза. Не волнуйтесь, найдите удобное положение для руки с сумкой и продолжайте.

Контур необходимо дать высохнуть не менее 15-20 минут. Только после этого приступаем к заливке. Домашнюю глазурь можно разбавить лимонным соком. Глазурь, приготовленная из ледяной смеси, прекрасно разбавляется обычной водой. В любом случае добавляйте жидкость небольшими порциями для получения нужной консистенции. Теперь наполните глазурью еще один пакетик и аккуратно полейте внутреннюю поверхность, очерченную контуром.

Это основа росписи печенья и пряников. Далее идут эксперименты с техниками и способами украшения, о некоторых из их проекта неделю красивых пряников вы узнаете в Instagram.

А теперь вы можете ознакомиться с идеями росписи печенья и пряников, которые мы для вас собрали.

Получи 200 ₽ на первый заказ!

Ребята, душу вкладываем в сайт. Итак,
какая вам открытая красота. Спасибо за вдохновение и мурашки по коже.
Присоединяйтесь к нам в Facebook. и В контакте с

Новогоднее настроение уже повсюду витает, а поэтому частичку праздника хочется привнести и в свой дом.

сайт Предлагаю приготовить рождественское печенье и удивить близкое к своему мастерству. Это не так уж сложно — но как красиво!

Шаг 1. Приготовление печенья.

Вот простой рецепт песочного печенья, для которого идеально подойдет.

Нам понадобится:

• 200 г муки
• 63 г сахарной пудры
• 100 г сливочного масла
• 1 маленькое яйцо
• щепотка соли

Приготовление:

1. Смешайте муку, сахарную пудру и соль.Добавить нарезанное мелкими кубиками сливочное масло. Смешайте ингредиенты как следует — руками или комбайном, как вам удобнее.
2. Тесто необходимо замесить до образования мелкой крошки, затем добавить яйцо. Включите комбайн и следите, пока тесто не начнет скатываться в комок.
3. Собрать руками тесто в шар и скатать его толщиной 3 мм.
4. Можно положить на тесто ажурную салфетку и скатать сверху скалкой — для выкройки.Убрать тесто в морозилку на 20-30 минут.
5. Вырежьте фигурки из охлажденного теста и снова поместите его в морозильную камеру на 15 минут. Затем запекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов примерно 5-8 минут.

Шаг 2: Приготовление глазури.

А теперь приступим к самому интересному этапу — приготовим глазурь для украшения нашего печенья. Вот 5. Простые рецепты Глазури, которые легко приготовить в домашних условиях.

Глазурь классическая

Нам понадобится:

• 200 г сахарной пудры
• сок 1 Лимон.
• 1 яичный белок

Варка:

1. Смешать все ингредиенты и взбить массу миксером до увеличения объема в 2-3 раза.
2. Разноцветные варианты глазури получатся, если заменить лимонный сок соками различных овощей. Таким образом, добавляя в его состав свекольный сок, можно получить оттенки от нежно-розового до сиреневого (от 1 до 5-6 ч. Свекольного сока). Оранжевый цвет придаст морковному соку, желтый — настой или отвар шалфея, зеленый — сок шпината или брокколи, синий или синий — сок краснокочанной капусты.Красный оттенок подарит сок красной смородины или клубники.

Карамельная глазурь

Нам понадобится:

• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 стакан сахарной пудры
• 2 ст. л. сливочное масло
• 3 ст. л. молоко
• 1 упаковка Ванилина

Приготовление:

1. Растопите масло в сотейнике, налейте в него молоко и растворите коричневый сахар. Варить одну минуту.
2. Сахарно-масляную смесь снять с огня и добавить полстакана сахарной пудры.Хорошо взбиваем, остужаем, добавляем ваниль и оставшуюся пудру.
3. Еще раз посмотрите, пока не будет получена готовая глазурь.

Профессиональная цветная глазурь

Нам понадобится :

• 1 стакан сахарной пудры
• 2 ч. Л. Молока
• 2 ч. L. сахарный сироп
• 0,4 ч. L. экстракт миндаля
• красители пищевые

Готовка:

1. Сахарный порошок Смешать с молоком до состояния мягкой пасты.Затем добавьте к нему сахарный сироп и заботьтесь, пока глазурь не станет блестящей и гладкой.
2. Разложите глазурь по чашкам и добавьте желаемый краситель в каждую чашку. Чем больше красителя, тем насыщеннее и ярче получится цвет.

Апельсиновая глазурь

Нам понадобится:

• 3/4 стакана сахарной пудры
• 3-4 ст. л. Апельсиновый сок

Приготовление:

1. Влейте свежий сок в кастрюлю и постепенно добавляйте в него сахарную пудру, но не наоборот.
2. Смешайте порошок с апельсиновым соком до желаемой консистенции. Апельсиновая глазурь должна получиться немного жидкой, чтобы намазывать на выпечку.

Пошаговый мастер-класс как испечь печенье к Пасхе с фото и видео!
Сделать легко, отлично подходит для рисования. Вы можете сделать печенье в виде яиц на Пасху!

Для выпекания печенья нужно:
3 яйца (С1)
240 грамм сливочного масла (ну так получилось)))
Стакан сахара
2 стакана муки
Ваниль стружка
Какао — столовая ложка с гор.
Чайная ложка с разрыхлителем для теста.

Как приготовить тесто для вкусного печенья:
Взбить миксер для яиц с сахаром.

Добавьте масло комнатной температуры. Предварительно масло можно нарезать кубиками.

Просыпаюсь до однородной массы.

Сдать сразу муку, на горке сверху чайную ложку разрыхлителя.
Добавьте немного ванили на кончике ножа или еще немного.

Тщательно переместите сначала ложкой, затем рукой.
Тесто рассыпется, но когда вы начнете мешать руке, покажется, что оно слишком мягкое.

Отделите половинки и перемешайте руками из какао (подойдет самое простое дешевое).

Заверните в пищевую пленку и уберите на час в холодильник, а если торопитесь — в морозильную камеру на 10 минут.

Снимите по очереди, раскатайте. Раскатывала на пластиковой доске без муки. Свернул упаковку из пищевой пленки, так как не прилипает к тесту.Если при нарезке формочками он сильно загибается — положите в морозилку раскатанное тесто на 5 минут. Получился слой примерно в полсантиметра, можно сделать основательно.

Вырежьте фигурки и острым ножом снять с доски подборщик и переложить в лоток.

Как печь печенье под роспись:

Запекала на бумаге для выпечки, ничего не смазывала.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Пекется быстро, минут 20, может, 25, печенье осталось почти такого же цвета, как сверху. Чтобы проверить готовность, я просто разбила одно печенье и увидела, что внутри она не сырая.

Также с коричневым печеньем. Выложена на той же бумаге, ничего не прилипло. Печенье очень брашированное, потрясающе ароматное, не жесткое, при этом его удобно красить глазурью.

Как приготовить глазурь Я написал в рецепте пряников. Честно говоря, на этот раз в протеин из одного яйца просто добавили сахарную пудру.Там насыпали пищевые красители (у меня в наборе были сухие стекольные красители, продаются в супермаркетах). Внимание, вы будете использовать красители, за яйца не берите, они, во-первых, могут не подходить для употребления внутрь, во-вторых, могут быть санги!

Пух должен просеять. Перемешал вилкой, добавил чайную ложку воды, тщательно вымесил.

А также впервые попробовал сделать глазурь без Yaitz !
Залил немного воды и всыпал в глаз сахарную пудру, замесил. На фото вы видите розовую глазурь — она ​​больше мармеладная, только слегка прозрачная.Мне даже она понравилась больше, чем традиционная глазурь!

Как нарисовать глазное печенье на Пасху
Готовую глазурь сложить в длинные пакетики и завязать узелком, срезать кончик мешочка маникюрными ножницами … Вот и вся мудрость) Еще была насадка для рисования, но я к ней не приехала — на мелкую роспись не хватило сил, закрасил все дырочки мешочков) Если хочешь красить глазурью — гуляй, если глазурью заливаешь печенье для фона — добавить треть чайной ложки кипяченой холодной воды.

Вот несколько идей, как нарисовать печенье глазурью на пасхальную тематику. Кстати формочки для крючков и яиц и некоторые наборы для детского творчества из заводской балки) естественно, без пластилина)))

А теперь видео как испечь печенье на Пасху с детьми !!!

Подробнее:

Сертификационный курс

по обледенению имбирных пряников — JSA Singapore

Только 【1 день】 можно получить квалификацию！

※ Этот курс открыт для всех, от новичков до опытных пользователей.

Последние тенденции обледенения печенья — имбирный пряник

Тенденция обледенения печенья постепенно распространилась в Японии, и популярность, подобная рой пчел, постепенно укоренилась в культуре. Теперь, основываясь на идее «начать новый бум в мире обледенения печенья!», Мы создали новый курс «Сертификационный курс по обледенению пряников»!

Первый в Сингапуре сертификат по！ пряничной глазури Сведения о курсе

• Всего 5 уроков (6.5 часов · 5 работ)
  ※ Самый короткий может получить квалификацию инструктора за один день！

• Стоимость курса 1200 долларов США
• Ингредиенты, инструменты и учебник (скоро обновление)
• Взнос за сертификацию 300 долларов (сертификат, рецепт для вашего класса x 3)
• Годовой сбор 48 долларов США (от членов JSA теперь не требуется платить дополнительные сборы)

Этот курс представляет собой новый тип курса обледенения печенья, специально разработанный для имбирных пряников. В этом курсе вы получите широкий спектр знаний и навыков.Например: как приготовить и выпечь имбирные пряники, как сделать разные формы, методы окраски печенья (глазурь), технология глазури для имбирных пряников и т. Д.

---

【Урок 1】 Пряник (1,5 часа)

~ Узнайте, как сделать основу для пряников ~

Вы узнаете:

• Базовые знания о пряниках
• Основной способ приготовления основного теста (демонстрация у инструктора)
• Способ приготовления теста для объемных работ (словесное объяснение)
• Метод ферментации теста
• Как растянуть тесто
• Метод моделирования
• Как замесить тесто
• Три метода остекления (глянец 2 вида, белый)
• Как испечь печенье

Прежде всего важны основы! Чтобы приготовить вкусный, насыщенный имбирный пряник с красивым внешним видом, мы начнем с основ традиционных методов приготовления теста.

Тесто, приготовленное в ходе курса (демонстрация инструктора), попросит студентов забрать домой и испечь себя. Themselves

---

【Урок 2】 Цветочная корзина (1,5 часа)

~ Сделать цветок из пряников ~

Вы узнаете:

• Как сделать оригинальный шрифт на алюминиевой пластине
• Как сделать цветы из пряничного теста (2 розы, нарцисс, лист)
• Глазурь (красная)
• Глазурь (белая, зеленая)
• Как приготовить глазурь для пряников, раскраска
• Как выдавить глазурь из бутона

Сделайте объемную розу и нарцисс из имбирного пряника.Изучая метод трехмерного моделирования имбирных пряников и метод глазирования, вы получаете больше возможностей в производстве глазурного печенья.

---

【Урок 3】 Венгрия Печенье с вышивкой (1 час)

~ Научитесь делать венгерские вышивки ~

Вы узнаете:

• Глазурь с обеих сторон печенья (черный)
• Нажатие рисунка на черном основном печенье
• Как выжать венгерскую вышивку

Как ни фотографировать, они красивые! Используя полноценную основу для печенья с черными бликами и обжаркой, узнайте, как изобразить настоящую венгерскую глазурь для вышивки, которую Ассоциация узнала в Венгрии.

Вы можете выбрать один из множества рисунков, выбрать понравившийся дизайн для изготовления бисквита.

---

【Урок 4】 Печенье с 3D орнаментом (1 час)

~ Научитесь делать печенье с 3D орнаментом ~

Вы узнаете:

• Как сделать 3D печенье
• Как испечь печенье с 3D орнаментом
• Как оформить печенье с 3D орнаментом
• Как сделать крепеж
• Метод золотой глазури
• Как собрать файлы cookie с 3D-орнаментом
• Как сжимать цветы изо рта

Научитесь печь и собирать печенье со сферическим 3D орнаментом.Если вы изучите технику создания 3D-файлов cookie, вы сможете создавать 3D-стереофонические файлы cookie самых разных форм.

---

【Урок 5】 Выпускные работы (1,5 часа)

~ Развивайте свои дизайнерские навыки ~

Объедините приемы, использованные в первых четырех уроках, чтобы создать глазурь для пряников оригинального дизайна.

Этот урок — не только обзор, но и программа, разработанная, чтобы позволить студентам усвоить необходимый дизайн и последовательность инструкторов.

Сдав экзамены в рамках курса, вы сможете преподавать и продавать в качестве инструктора сразу после окончания учебы. (Включая курс аккредитации)

Кроме того, вы можете не только участвовать в курсе, но и стать лектором. Только сдав выпускные экзамены, организованные ассоциацией, вы сможете быть уверенными и продолжать активно работать в этой области в качестве лектора. (Если тест не пройден, тест будет повторен на следующий день)

---

Внимание

• Студенты должны пройти все 5 уроков, начиная с урока 1.
• Вы не получите возмещение после начала курса (Если вам действительно нужно изменить дату, обсудите с нами!)
• После сдачи выпускного экзамена вам необходимо зарегистрироваться в качестве лектора (авторизованный регистрационный взнос 300 долларов США · годовой сбор 48 долларов США). После регистрации вы получите сертификат Японской ассоциации салонов в течение 4 недель.
• Каждый новый инструктор получит бесплатный подарок от JSA, включая рецепты для личного пользования и учебное пособие.

Вы знаете, что такое пряники?

Gingerbread — это традиционное европейское печенье с добавлением имбиря.

Пряники популярны в Европе в течение всего года, особенно в преддверии Рождества, где повсюду можно увидеть пряничных человечков или пряничные домики. Популярность имбирных пряников растет во всем мире.

Пряники JSA обладают сильным вкусом, когда они свежеиспечены, но со временем они приобретут хрустящую корочку, и они очень популярны среди вас.Само печенье в меру сладкое и идеально подходит к глазури. Это пряное печенье, которое понравится детям и взрослым.

Аттракцион имбирного пряника JSA

Основываясь на идее «Я надеюсь, что нынешнее сообщество по производству глазури станет более прогрессивным!», JSA проведет сертификационный курс по производству глазури для пряников в Сингапуре!

Традиционное производство пряников из Европы — это очень глубокое исследование подготовки, замешивания, ферментации и запекания субстрата.Поэтому еще сложнее разработать рецепт имбирных пряников, подходящих к гарнитуре для печенья.

JSA проходит непосредственное обучение у всемирно известных венгерских инструкторов по пряникам, применяет основы традиционного изготовления пряников от основ до применения. Кроме того, JSA является первой аутентичной технологией в Японии, которая изучила венгерскую вышивку, подходящую для использования в глазури, и получила право использовать эту технологию.

В случае совершенно разных климатов и материалов в Европе.На этом новом курсе потребовалось пять месяцев только на то, чтобы разработать тесто для основы для имбирных пряников, при этом был совет от венгерского лектора.

JSA — единственный курс, посвященный глазурью для имбирных пряников в Японии, поэтому он особенно рекомендуется для тех, кто хочет отличаться от других печенья с глазурью или владеет собственной пекарней или классом выпечки. И новичкам тоже рекомендуем посетить!

Рождественский вертеп домашнего приготовления

Растопите масло с сахаром и сиропом на сковороде.Смешайте муку, бикарбонат соды и молотый имбирь в большой миске. Влейте масляную смесь и перемешайте, чтобы получилось крутое тесто. Раскатать на листе бумаги для выпечки толщиной 3 мм и охладить 10-15 минут. Тем временем нагрейте духовку до 190 ° C / 375 ° F / газ 5.

Используйте ножницы для вертепов, чтобы вырезать формы для конюшни и фигурок из охлажденного теста, затем сверните обрезки и вырежьте прямоугольник самого большого размера, который вы можете, для основы. Поместите формы и основу на 2 противня, выстланных антипригарной или силиконовой бумагой, переложите в разогретую духовку и запекайте 12 минут.

Выньте из духовки и, пока она еще горячая, подрежьте все края конюшни, чтобы они были красивыми и прямыми; это поможет им склеить позже. Дайте листам остыть в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. Затем вы можете использовать мелкую терку, чтобы разгладить и выровнять печенье, чтобы получился действительно прямой край для прилипания.

Чтобы украсить, вы можете заморозить печенье несколькими способами. Если хотите твердую глазурь, раскатайте готовую помадку на поверхности, слегка присыпанной сахарной пудрой.Вырежьте фигуры с помощью резака для вертепов. Смажьте соответствующее печенье небольшим количеством воды, затем приклейте к нему глазурь и дайте ему высохнуть.

Смешайте сахарную пудру с достаточным количеством воды, чтобы получилась густая, но трубчатая глазурь. Выложите ложку в небольшой кондитерский мешок с очень маленькой простой насадкой. Используйте либо для прикрепления драже и украшений к печеньям, покрытым помадой, либо для придания трубочки деталям на печенье без льда.

Устройте свой рождественский праздник, склеив кусочки вместе с глазурью (см. Совет).Немного соломы или сена станут прекрасным художественным дополнением вашей сцены.

Совет: проявите терпение при сборке рождественского вертепа. Убедитесь, что глазурь действительно красивая и густая, и сначала склейте конюшню, используя спичечные коробки или ватные катушки, чтобы поддерживать расположенные детали и фигурки, пока они сохнут.

Глазурь для пряников без сахарной пудры. Рецепт приготовления айзинга (протеиновой сахарной глазури) для росписи имбирных пряников: пошаговый мастер-класс

Рождественские и новогодние пирожные — отличный вариант украшения праздничного стола.Среди разнообразия таких десертов особого внимания заслуживают имбирные пряники, которые можно украсить сахарной глазурью, иначе это называют айзингом. Такие сладости удивительно яркие и красивые. Просто глаза радуются! При этом приготовление глазури на основе сырого протеина не вызывает затруднений, а процесс украшения пряников — настоящая загадка, процесс полный чуда и веселья. Особенно весело расписывать выпечку всей семьей.

Белая глазурь для пряников

Украсить глазурью самый обычный домашний пряник может каждый.Ведь приготовить сахарную глазурь с протеином совсем не так сложно, как может показаться. Зато получается глазурь, с помощью которой расписать выпечку несложно. Белая глазурь — основа. Его можно использовать в чистом виде или разбавить цветными красителями.

Порций в упаковке — 30.

Состав

Чтобы приготовить белую глазурь для пряников в домашних условиях, вам потребуется приготовить предельно простой набор ингредиентов:

• яичный белок — 1 шт.;
• сахарная пудра — 250 г.

Всего 2 детали, а сколько возможностей они предоставляют мастерицам!

Способ приготовления

Чтобы приготовить белую глазурь для пряников в домашних условиях, совсем не обязательно быть поваром высшей категории. Ведь глазурь готовится так просто.

1. Первый шаг — приготовить сахарную пудру для глазури. Очень важно, чтобы он был маленьким-маленьким. К сожалению, найти в продаже аналогичный вариант проблематично.Именно поэтому его стоит заточить самостоятельно. Это легко и ненадолго.

1. Готовый порошок рекомендуется также просеять, чтобы гарантированно избежать попадания в массу слишком крупных комков. Используйте для этого двойную марлю.

1. Как будет готовиться глазурь для сахарных имбирных пряников? Здесь все просто. В сахарную пудру необходимо всыпать яичный белок. Массу тщательно перемешивают, чтобы консистенция стала однородной.

1. В результате можно будет получить достаточно густую и густую смесь. Вы можете проверить готовность айсберга перед его использованием. Как это сделать? Ничего сложного. Рекомендуется проводить на поверхности глазурь непосредственно в той таре, в которой она была приготовлена. Через 10-12 секунд «правильная» наледь исчезнет. Не волнуйтесь, если с первого раза вам не удалось добиться необходимой степени плотности и вязкости массы для росписи имбирных пряников.Вы можете довести глазурь до желаемого состояния, добавив немного воды или сахарной пудры.

1. Готовую белую сахарную глазурь для имбирных пряников переложить в специальные кондитерские пакеты или в плотные полиэтиленовые пакеты. Сверху емкость следует закрепить специальным зажимом. Если этого не сделать, то приготовленный для росписи кондитерских изделий состав просто потечет.

1. Если вы решили использовать обычный пакет, то он очень аккуратно срезает угол.

1. Теперь вы можете начать процесс рисования. Контуры рекомендуется проводить очень аккуратно, плавно и медленно, стараясь сохранить максимальную ровность и целостность проведенной линии. После нанесения каждого фрагмента картины ей нужно будет дать некоторое время высохнуть.

Примечание! Если вы решили набить, а не просто нарисовать контуры на пряниках, стоит немного подкорректировать консистенцию айсберга.Для этого глазурь разбавляется водой. Выпечка расписана кистью. Однако более подробный мастер-класс по украшению имбирных пряников глазурью представлен ниже.

Пряники рецепт цветной глазури

Чтобы по-настоящему роскошно расписать домашние пряники на Новый год или Рождество, стоит сделать не только белую, но и цветную глазурь. Это так же просто, как чистить груши, и работать с таким айзингом можно так же, как с кристально-белой композицией.

Время приготовления — 15 минут. Порций в упаковке — 20.

Состав

Чтобы сделать цветную глазурь для росписи пряников, вам понадобится минимальный набор ингредиентов:

• белок куриного яйца — 1 шт .;
• краситель пищевой — 1 мл;
• сахарная пудра — 200 г.

Способ приготовления

Сразу стоит оговориться, что сахарная глазурь из нее только на первый взгляд может украсить выпечку чем-то удивительно сложным.На самом деле это не так.

1. Прежде всего, следует подготовить весь необходимый набор ингредиентов для приготовления айзинга.

1. Теперь вам нужно принять 1 куриный белок. Он должен быть комнатной температуры. Слегка встряхните. Не взбивайте сильно.

1. В белковую массу осторожно всыпать сахарную пудру. Оптимальное количество продукта на порцию — всего 1-2 маленькие ложки. Предварительно рекомендуется просеять сахарную пудру во избежание попадания в смесь крупинок или слишком крупных кристаллов.

1. Имейте в виду, что сначала сахарная пудра слипнется. Это нормально. Продолжайте просеивать и месить до однородности.

1. Очень важно постоянно помешивать глазурь, чтобы добиться не только однородной консистенции, но и идеально белого оттенка. Ведь изначально при соединении белка и сахара масса становится сероватой.

1. Продолжайте просеивать сахарную пудру и замешивать ее.Учтите, что на стенах не остается сухих компонентов. Иначе они получатся комковатыми и испортят глазурь для росписи имбирных пряников на Новый год.

1. Глазурь должна получиться жидкой и даже белой. Если вам не нравится работать с такой композицией, сделайте ее немного толще. Для этого нужно добавить к белку еще сахарную пудру и продолжать вымешивать массу.

Венчиком следует проверить консистенцию глазури.Готовым считается состав, на котором след венчика исчезает через 10 секунд.

1. Посмотрите, как ведет себя лед, когда он касается поверхности тарелки или разделочной доски. Если контуры держат форму и не растекаются, значит, заготовка для росписи пряников готова.

1. Необходимо разделить глазурь на отдельные тарелки и разбавить каждую порцию индивидуальным пищевым красителем нужного оттенка.

1. Готовая глазурь перекладывается в кондитерские пакеты.Оптимальное использование версий форсунок. С ними намного проще нанести глазурь на королевские или простые пряники.

Мастерская рисования имбирных пряников с мороженым

Если вы подготовили айзинг (цветной и / или белый), можно смело переходить к процедуре покраски. Это очень увлекательный и интересный творческий процесс. С помощью предлагаемого пошагового руководства это будет довольно просто. В качестве примера используется имбирный пряник в форме варежки.Результат будет как на фото ниже.

Итак, если все необходимое для покраски подготовлено, можно смело браться за дело.

1. Для начала нужно провести тонкий контур с белой глазурью по краям пряника, двигаясь максимально плавно и стараясь не прерывать линию.

1. «Носик» рукавицы выделяется белой глазурью.

1. Цветная глазурь наливается ложкой на основную часть.

1. Выровнять шпажкой, не заходя по контурам.

1. Начинаем рисовать «нос». Нарисуйте центральные контуры.

1. Рисуем продольные линии.

1. Начинаем делать сетку.

1. Завершите создание тонкой сетки.

1. Делаем узор снежинки, заполняя «клетки».

1. Систематически заполнять сетку, чтобы получить изображение.

Сегодня я покажу вам мой любимый рецепт имбирных пряников для росписи глазурью, который получается очень вкусным, ароматным и в то же время простым в приготовлении. Для него можно использовать любимые специи имбирь, корицу, мускатный орех, кардамон, гвоздику, а также можно добавить к нему цедру цитрусовых. Я покажу основной рецепт, который на мой взгляд самый простой и в то же время удачный и вкусный.Из него можно сделать печенье или имбирные пряники, просто изменив размеры изделия и их толщину. Если вы будете делать расписные пряники на заказ, то этот рецепт станет для вас действительно оптимальным, как по мне, хотя я уже довольно много вариантов перепробовала.

Пряники ручной работы — красивый и милый подарок, который приятно получить в любом возрасте. И что немаловажно, их легко сделать своими руками. Если ваш ребенок любит какой-нибудь мультик, то он обязательно обрадуется пряникам с героями этого мультфильма.Даже если у вас нет специальных форм для выдавливания их из теста, это не проблема, так как я покажу вам, как все обойтись без них. Эти пряники я приготовила ребенку в детском саду на осенней ярмарке, но готовлю их и на заказ по тому же рецепту, поэтому с радостью поделюсь с вами различными тонкостями этого дела.

Эти медовые лепешки с глазурью остаются мягкими даже через несколько дней, а в упаковке их можно хранить около месяца.Я знаю, что есть люди, которые держат их больше года просто потому, что такую ​​красоту жалко есть. Но все же советую хранить их надолго, а потом все равно наслаждаться ими с чаем или кофе.

Я также покажу вам идеальный рецепт цветной глазури для имбирных пряников из сахарной пудры и протеина, которая может быть разной консистенции, как контурной, так и заливной, а также покажу, как регулировать плотность на практике. С помощью различных пищевых красителей сделать его красочным так легко и просто.А чтобы их еще красивее украсить, советую это сделать. Поэтому советую запечь эти пряники с глазурью, пошаговый рецепт которых я составил с подробными фото, чтобы было проще все повторить.

Состав:

• Мука пшеничная — 280 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мед — 2 ст.ложки
• Сода — 0,5 ч. Л.
• Молотый имбирь — 1 чайная ложка
• Корица — 1 ч. Ложка
• Мускатный орех — щепотка

Глазурь:

• Яичный белок — 1 шт.
• Сахарная пудра — 180 г
• Крахмал — 0,5 ч. Л.
• Лимонный сок — 0,5 ч. Л.

Дополнительно:

• Цветной сахар
• Кондитерские обсыпки

Как испечь пряники в домашних условиях

Рецепт пряников в домашних условиях не сложный, главное соблюдать последовательность действий и все получится идеально, как на фото. Масло предварительно нужно вынуть из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.Затем просейте муку и добавьте к ней соду, корицу, имбирь и мускатный орех.

Далее венчиком или шпателем все перемешать до однородной массы. Чтобы выпечка получилась более темной, советую добавить еще чайную ложку какао-порошка.

Насыпьте сахар в чашу миксера и добавьте размягченное масло. Сначала просто смешиваю их, а потом начинаю взбивать примерно 2 минуты, пока масса не станет чуть светлее.

Добавьте к пышной массе 1 яйцо и продолжайте все взбивать. Это займет еще 2–3 минуты.Далее добавляем мед и хорошо перемешиваем.

Потом начинаю всыпать муку со специями, можно это добавляя 1-2 ст.л. и помешивая, либо всыпать половину нужного количества за раз и размешивать.

Тесто все равно будет липким, поэтому я выкладываю его на присыпанную мукой поверхность, которая еще остается, и продолжаю замешивать.

Очень важно не забивать его мукой, чтобы изделия долго оставались мягкими и не черствели. после того, как вы наберете все необходимое количество, тесто останется мягким и даже может немного прилипнуть.Максимальное количество добавляемой муки — 300 граммов, минимальное — 250 граммов.

После замеса перекладываю в пакет или оборачиваю пищевой пленкой и отправляю в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, чтобы хорошо созрела. После холодильника он будет более твердым, и работать с ним будет очень удобно.

Сейчас готовлю формочки, и если нужных нет, их легко сделать, нарисовав рисунок на листе бумаги и вырезав его.Благодаря этим заготовкам я сделаю необходимые рисунки. У меня есть пряники кленовый лист, морковь, грибы и тыква на осеннюю тематику. Еще делаю их в виде мороженого и пирожных.

Присыпаю рабочую поверхность мукой, выкладываю на нее кусок теста, который стал очень плотным и больше не прилипает.

Как я показал ранее, вам нужны либо две планки одинаковой ширины, либо две книги одинаковой толщины, чтобы тесто раскаталось равномерно. Для этого кладу их с двух сторон от него и начинаю раскатывать.В процессе лучше еще пару раз присыпать мукой, чтобы наши изделия в дальнейшем не прилипали.

В результате у нас получился ровный слой со всех сторон. Затем прикрепляю к нему бумажные заготовки, на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы их было удобнее вырезать.

Еще посыпаю нож мукой и аккуратно разрезаю тесто по формочкам, получая нужные формы.

Я застилаю пергаментом или можно запечь на пленке из рукава для запекания.Кому-то больше нравится силиконовый коврик для этого, поэтому вы выбираете тот способ, который вам больше нравится. А фигурки перевожу на противень, но очень аккуратно, чтобы не деформировались. Они должны находиться на небольшом расстоянии друг от друга.

Потом ставлю запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 6-7 минут до светло-золотистого цвета. Важно не сушить их, иначе они станут хрустящими. Сразу после этого вынимаю их из духовки и кладу на ровную поверхность, чтобы они остыли.

Сейчас я покажу вам, как приготовить сахарную глазурь для имбирных пряников в домашних условиях. Для этого вбейте в миску один яичный белок и добавьте сахарную пудру и крахмал. Я взбиваю их венчиком, а потом начинаю взбивать. Сначала взбиваем все пару минут, затем добавляем еще лимонный сок и продолжаем взбивать. В результате получается очень белая и воздушная глазурь, слегка густой консистенции, которая больше подходит для контуров и небольших набросков.

Далее я делю глазурь на столько частей, сколько вам нужно цветов для рисунка.И добавляю в него пищевые красители, может быть как жидкий, так и сухой. А еще не нужную глазурь кладу в пластиковую емкость или банку и закрываю крышкой. Так его можно хранить несколько дней, но только в холодильнике.

Я делаю глазурь одной консистенции, добавляя в нее пару капель воды и перемешиваю до получения желаемого результата. Такая глазурь считается средней, потому что она не густая и не жидкая.

Теперь кладу в кондитерский мешок и завязываю, а с другой стороны вырезаю небольшое отверстие, которым буду рисовать.Также можно использовать специальные насадки. Чтобы получить рисунок, иголкой аккуратно размечаю на морковке все линии рисунка, то есть контуры. Для этого прикладываю к изделию лист и прокалываю контуры иглой. Сначала глазирую контур нужной части, а затем заполняю середину.

Обратите внимание, что две соседние части нельзя заливать одновременно, сначала первая часть должна сохнуть не менее 15 минут, а затем нарисовать вторую. Как видите, мастер-класс (МК) росписи пряников глазурью для начинающих, ведь ничего сложного в этом нет.Чтобы рисунок получился ровным, достаточно резкими движениями встряхнуть пряники из стороны в сторону. Не забудьте помочь себе зубочисткой, совместив рисунок.

Когда нижний рисунок просохнет, хотя бы на час, можно нарисовать верхние линии, которые уже становятся более густой глазурью. Если вы планируете украсить эти линии цветным сахаром, то вам нужно посыпать их им, сразу же, когда все контуры еще влажные и сахар прилипнет.

Остальные рисую по такому же принципу.Теперь и вы знаете, как приготовить в домашних условиях пряники с глазурью, чтобы получилось вкусно и красиво. На грибах по мокрому нарисовала точки, то есть залила красную шляпку гриба и сразу поставила белые точки, потом они равномерно распределяются. Торты и мороженое я украсила кондитерской пудрой, ее тоже нужно налить на влажную глазурь, чтобы она прилипла. Теперь оставляю их полностью высохнуть, на это уйдет около 6 часов.

Вот такой вот отличный рецепт имбирных пряников под роспись глазурью, у меня получилось.Вот мое осеннее настроение, советую заняться таким увлекательным делом. А детей можно звать на помощь, поверьте, они точно не откажутся, нарисуют свой шедевр. Удачи на кухне!

Глазурь для сладких пряников подчеркивает их приятный вкус.

Такое лакомство имеет свои особенности в кулинарии. Если следовать им, выпечка всегда будет вкусной, вкусной и эффектной.

Общие принципы приготовления мягкой глазури

Какой консистенции должна быть глазурь для имбирных пряников? Он не должен быть ни жидким, ни густым.Тогда смесь хорошо закрепится на тестовом изделии, и не будет стекать с его поверхности. Для слишком густой глазури необходимо несколько капель теплой жидкости.

Если ароматическая смесь для украшения выпечки получилась жидкой, нужно всыпать сахарную пудру. Этот ингредиент можно приготовить из сахарного песка, измельчив его в кофемолке.

Для приготовления глазури активно используется сок лимона. Этот жидкий компонент заменяет воду. Положительно сказывается на вкусовых качествах глазури.Слишком сладкие имбирные пряники, нужен сок лимона.

Яйца помогут глазури приобрести густую и мягкую консистенцию. В смесь добавляют желтки для получения желтоватого оттенка. Запекание с глазурью лучше всего сушить в духовке при температуре около 100 градусов. Немного тепла защитит человеческий организм от сальмонеллы.

Чтобы цвет готовой глазури был ярче, необходимо добавить пищевые красители. Тогда изделие из теста приобретет праздничный вид. Ложка малинового варенья придает глазури красный оттенок и создает волшебный малиновый аромат.Куркума придаст массе оранжевый оттенок.

Глазурь можно нанести на всю поверхность тестового изделия или с ее помощью сделать красивый рисунок. Рисовать на имбирных пряниках лучше обычным шприцем без иглы.

Тертая шоколадная глазурь со сметаной для имбирных пряников

Состав

сахар — 80 г

тертый черный шоколад без добавок — 130 г

сметана — 245 г

Сливки

Способ приготовления с сахаром помол в кастрюле.

Развести небольшой огонь. Подождите, пока сахар полностью растворится.

Глазурь необходимо постоянно перемешивать.

Налить в кастрюлю тертый шоколад. Держать на огне, пока шоколадная масса не станет однородной.

Снять емкость с огня.

Подождите, пока смесь загустеет.

Обмакнуть пряники в глазурь. Ставим на тарелку.

Подавать к чаю после полного высыхания глазури.

Белая глазурь для имбирных пряников

Состав

Куриный яичный белок — 1 шт.

Сахарная пудра — 225 гр.

Лимонный сок — 4 мл

Способ приготовления

Налейте в блюдо лимонный сок.

Добавьте белок.

Взбитая смесь.

Насыпать просеянный порошок.

Перемешивайте, пока белковая масса не перестанет стекать из венчика.

Перелейте глазурь в герметичный контейнер.

Перед употреблением добавить 2 капли лимонного сока. Смешивание.

Готовую глазурь для имбирных пряников положить в полиэтиленовый пакет с отверстием около 1 см.

Нанесите толстый слой на контур пряника. Подождите, пока он высохнет.

Используя ту же смесь, нарисуйте прямые линии одинаковой толщины.

Используйте зубочистки, чтобы создавать узоры из линий.

Белая шоколадная глазурь для рождественских пряников

Ингредиенты

сахарная пудра — 160 г

белый шоколад — 195 г

холодное молоко — 40 мл

кокосовая стружка — 70 г

Способ приготовления Шоколад на мелкие кусочки.

Положить в таз. Растопить на теплой водяной бане.

Насыпать в миску сахарную пудру.

Залейте 20 г молока. Смешивание.

Вылить жидкую смесь в растопленный шоколад.

Размешайте глазурь для имбирных пряников до получения однородной массы.

Влейте оставшееся молоко.

Взбить глазурь миксером.

Украсить имбирное печенье смесью белого шоколада и сахарной пудры.

Сверху насыпать кокосовую стружку.

Глазурь для имбирных пряников

Ингредиенты

сахарная пудра — 155 г

масло сливочное — 2 г

какао — 36 г

вода — 60 мл порошка

Способ приготовления

Наполнить емкость сахаром.

Добавьте какао-порошок.

Положите масло в кастрюлю. Плавиться.

Налейте воду в отдельную емкость. Кипятить. Всыпьте в смесь какао-порошок.

Перемешать до однородной массы.

Положить в продукты топленое масло.

Используйте сразу готовую шоколадно-масляную глазурь.

Глазурь для пряников

Ингредиенты

3 куриных яйца

340 г сахарной пудры

15 г цедры мандарина

Способ приготовления

Разложите желтки и белки по разным тарелкам.

Взбивать белковую массу, пока не поднимется пена.

Добавьте сахарную пудру.

Удар на максимальной скорости.

Залить цедрой. Аккуратно перемешайте ароматическую смесь.

Украшайте пряничные шедевры глазурью.

Домашние пряники Апельсиновая глазурь

Состав

свежевыжатый апельсиновый сок — 145 мл

Сахарная пудра — 250 гр.

краситель пищевой — 2 гр.

крахмал — 48 г

Способ приготовления

Налить свежевыжатый апельсиновый сок в емкость.Разогреть.

Добавьте крахмал и сахарную пудру.

Перемешать до однородной массы.

Нанесите пищевой краситель.

Перемешать до однородной массы.

Готовую глазурь для пряников с имбирем нанести на пряники.

Глазурь для имбирных пряников ириски

Ингредиенты

твердый ирис — 220 г

сливочное масло — 45 г

молоко — 60 мл

сахарная пудра — 48 г

Способ приготовления

Положить в кастрюлю сливочное масло .

Влить молоко.

Емкость с ингредиентами поставить на огонь.

Положите ириски.

Насыпьте порошок. Смешивание.

Готовьте до полного растворения конфет, перемешивая ингредиенты.

Готовую глазурь нанести на пряники в несколько слоев.

Глазурь для пряников с ромом

Состав

Сахарная пудра — 255 гр.

горячая вода — 240 мл

ром — 24 мл

Способ приготовления

Просейте сахарную пудру в емкость.

Добавьте необходимое количество воды.

Налейте ром. Смесь хорошо измельчить.

Готовая глазурь может наноситься на изделия.

Подать имбирное печенье с глазурью к праздничному обеду.

Глазурь для пряников

Состав

сахар — 180 гр.

чернослива — 70 гр.

вишня консервированная — 60 гр.

шоколадная стружка — 30 гр.

краска пищевая красная — 4 гр.

миндаль — 25 гр.

какао-порошок — 48 г.

масло сливочное — 55 гр.

молоко — 105 мл

Способ приготовления

Выньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Насыпать в блюдо какао.

Добавьте сахар.

Молоко налейте в отдельную емкость. Разогрейте молочный продукт. Добавьте в емкость со смесью сахара и какао.

Нагрейте на слабом огне, перемешивая содержимое. Кипятить. Варить 3 минуты.

Снять емкость с огня.

Добавьте масло. Смешивание.

Вылить тесто на горячую глазурь.

• Сливочное масло придаст имбирной глазури блеск.
• Неровности выпекания необходимо срезать, пока тесто не остыло, чтобы глазурь для имбирных пряников лежала ровно.
• Не взбивайте белок слишком много, потому что глазурь будет насыщена воздухом и будет пузыриться.
• Правильно растопленный шоколад станет идеальной глазурью.
• В белом шоколаде нет какао-порошка, поэтому при плавлении необходимо рассчитывать особенности температурного режима.
• Не следует одновременно плавить 240 г продуктов.
• Глазурь для имбирных пряников должна быть умеренно густой.
• Ингредиенты глазури лучше всего нагреть на водяной бане.
• Правильно приготовленная глазурь не растекается. Этой смесью удобно рисовать узоры.
• Чтобы глазурь для имбирного пряника была белоснежной, нужно выбирать сахарную пудру очень светлого оттенка.
• Свекла дает красную глазурь, апельсиновый сок — желтую, петрушку — зеленую.
• Апельсиновый сок сделает смесь бледно-желтой.
• Лучше использовать порошок, приготовленный самостоятельно, чтобы глазурь имела тонкий аромат.
• Сахарную пудру рекомендуется просеять.
• Если смазать выпечку тонким слоем повидла, то глазурь ляжет идеально ровно. После полного высыхания появится блеск.
• Для приготовления глазури не выбирайте пористый шоколад.Если добавить в смесь ложку какао, ее цвет станет более насыщенным.
• Белки необходимо взбивать в сухой и чистой емкости. Лучше использовать стеклянную или фарфоровую посуду.
• Венчик должен быть сухим.
• Чтобы ускорить процессы взбивания яичных белков в пену, нужно применить следующие приемы:
• добавить щепотку соли;
• положить лимонный сок с солью и сахарной пудрой;
• налить несколько капель уксуса;
• остудить белковую массу.
• Если на венчике остались остатки жира и капли жидкости, это помешает взбиванию белков.
• В алюминиевой посуде белки темнеют, в желтках приобретают зеленоватый оттенок.
• При наличии трещин в эмалированной чаше мелкие частицы эмали могут попасть в приготовленную массу.
• Смесь, в которую добавляется взбитый белок, следует тщательно перемешивать, чтобы в белковой массе оставался воздух. В противном случае он осядет и станет жидким.
• Чтобы получить густую массу, нужно ее отбивать на очень высоких скоростях.
• Чтобы сметана лучше взбивалась, нужно вбить белок куриного яйца. Массу остудить.
• Масло будет легче взбить, если сначала порезать его на части и переложить в таз для смягчения, погруженный в теплую воду.
• В процессе приготовления глазури с добавлением муки необходимо использовать длинный венчик. Тогда готовая масса получится гладкой.
• Помешивая глазурь венчиком, нужно совершать движения, описывая цифру 8.
• Масляную глазурь наносить на пряники только после того, как они остынут.
• Глазурь для имбирных пряников будет гладкой, если ее разгладить ножом, погруженным в горячую воду.
• Если глазурь посыпать крахмалом, масса не растечется по лакомству из теста.
• Для приготовления шоколадной глазури шоколад необходимо растопить на горячей водяной бане, осторожно помешивая, чтобы полностью расплавить продукт. Готовая глазурь не будет иметь пригоревшего послевкусия.
• Шоколад можно нагревать до температуры 45 градусов.
• Стенки посуды, в которой растают кусочки шоколада, необходимо смазать сливочным маслом. Тогда шоколад к ним не прилипнет.
• Нанесите глазурь на верх пряника от центра к краям, тогда слой будет однородным.
• Если у вас нет под рукой шоколада, можно использовать какао-порошок для глазури.
• При приготовлении какао-глазури очень важно добавлять сначала порошок, а затем воду, тщательно перемешивая смесь. В противном случае порошок в глазури превратится в комочки, и размешать его будет сложно.
• Приготовить глазурь для пряников нужно на небольшом огне.
• Чтобы без капли прервать роспись глазурью, необходимо выполнить быстрое движение от себя вверх.
• Для рисунков шоколадной глазурью нужно наклеить на рисунок прозрачную пленку.
• Если нанести шоколад одного вида, глазурь не расслаивается и не скручивается.
• Если имбирный пряник заливается глазурью в два слоя, это нужно делать с небольшим перерывом для ее застывания.
• Сладкую смесь для украшения имбирных пряников лучше хранить в пищевой пленке, чтобы не допустить высыхания.
• Если была использована только часть приготовленной глазури, остатки можно заморозить.
• Пряники с глазурью можно подавать к чаю, какао, молоку, йогурту, компоту, кофе и кефиру.

Лучшие рецепты печенья пошаговая инструкция с фото

пряники

10-20

3 часа 30 минут

350 ккал

5 / 5 (2 )

Ваше новогоднее настроение до сих пор ассоциируется только с запахами елки и мандаринов? Еще один важный элемент создания праздника в доме — это ароматные пряники! Помимо того, что они невероятно вкусные, во время их приготовления вы можете включить фантазию и оформить их в виде символов наших любимых зимних праздников — елок, снежинок или снеговиков, Деда Мороза и многих-многих других.А детям это занятие понравится! Такие пряники можно повесить на елку, протянув через них разноцветные ленточки.

В целом приготовление пряников на Новый год или Рождество — очень удачная идея, которая навсегда закрепится среди прочих ассоциаций с самыми волшебными праздниками в году!

Пряник рецепт под роспись

Кухонная техника: миксер, духовой шкаф.

Ингредиенты

Тесто:

Глазурь:

Как правильно выбрать ингредиенты

Я расскажу рецепт пряников с традиционным составом ингредиентов, но при желании некоторые из них можно заменить или исключен.

Основным компонентом, конечно же, является корень имбиря, а также корица — важная часть теста для ароматных пряников. А сахарная пудра при создании глазури для пряников используется, чтобы она была более однородной, без кристаллов сахара, впоследствии хрустящих на зубах.

Пошаговое приготовление

1. Сливочное масло смешать с сахаром и яйцом, довести до однородной консистенции миксером или венчиком.

2. Натереть цедру промытого апельсина или лимона, добавить в тесто с имбирем, перемешать.

3. Добавить в массу мед и ванильный экстракт.

4. В отдельной емкости смешайте муку, какао, корицу, мускатный орех, гвоздику и разрыхлитель.

5. Смешайте сухую смесь с жидкостью, сделайте тесто однородным и замесите, добавляя муку по мере необходимости.

6. Тесто не должно прилипать к рукам.

7. Оборачиваем тесто пищевой пленкой или полиэтиленом и ставим в холодильник на 2 часа.

8. По истечении указанного времени достаем тесто, распаковываем, делим пополам и начинаем раскатывать каждую часть.

9. Нарежьте пряники желаемой формы и размера.

10. Выкладываем пряники на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляем на 7-10 минут в разогретый до 180 ºС.

11. Готовим глазурь: в сахарную пудру добавляем белок и взбиваем до однородной белой массы, при необходимости доводим до нужной плотности, добавив сахарную пудру.

12. Заливаем глазурью кондитерскую гильзу и рисуем желаемую роспись на пряниках.

Как украсить и подать

Как правило, пряники украшают глазурью. . С его помощью можно нарисовать рисунок поверх имбирного пряника или заполнить им всю поверхность имбирного пряника, а можно подкрасить глазурь пищевым порошком или так называемыми натуральными красителями, которые могут быть в вашем холодильнике.

При декорировании имбирных пряников используется особая разноцветная пудра, такая как та, которую насыпают на куличи, а также кокосовую стружку, сахарную пудру и шоколад.Также часто используемый вариант отделки — мастика.

Пряники станут отличной закуской к любимому горячему напитку в холодный зимний вечер! А если вы хотите украсить ими елку, то заранее проделайте дырочки в печеньях для подвязки, даже на сырых.

Видеорецепт по пряникам

Украшение пряников — самое увлекательное во всем их приготовлении! Предлагаю вам посмотреть подробный пошаговый рецепт пряников, а также очень красивый вариант оформления этого угощения.

Пряники | Идея новогоднего подарка

Новый год не за горами, поэтому мы приготовим имбирное печенье в подарок на Новый год родным и близким!)) Украшаем их сахарной глазурью с кондитерской начинкой.
Спасибо всем за ваши пальцы! 👍 …………………………………………………………………………
Рецепт имбирного печенья https://youtu.be/97VyuM-UpNY
Рецепт экстракта ванили — https : //goo.gl/JgQGnL
………………………………………………………………………………………………
Подписывайтесь на канал, будет много интересного и вкусного !
…………………………………………………………………….
РЕЦЕПТ:
мука просеянная — 250 гр.
масло сливочное — 80г.
яйцо — 1 шт
сахарная пудра — 80гр.
ванильный экстракт — 1 ч. Л.
соль, мускатный орех, гвоздика, корица
разрыхлитель — 1,5 ч. Л.
мед — 2 ст. Л.
какао-порошок — 1 ст.
имбирь — 1/2 — 1 ст. л
цедра лимона и апельсина

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ЕДЫ!

Меня можно найти здесь:
Insta https://www.instagram.com/olya_air_cake
VKontakte http://vk.com/olya_air
Моя группа ВКонтакте http: // vk.com / public76998323
Periscope AirOlya

Письмо для идей и предложений [электронная почта защищена]
………………………………………………………………………….

Hackbeat принадлежит художнику Кевину Маклауду. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Исходная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc\u003dUSUAN1100805.
Автор: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/r3SNY-c-tU4/sddefault.jpg

https://i.ytimg.com/vi/r3SNY-c-tU4/sddefault.jpg

https: // youtu.be / r3SNY-c-tU4

2015-12-10T06: 00: 00.000Z

• Не переусердствуйте с добавлением имбиря , иначе тесто может быть очень горьким.
• Чем толще раскатанное тесто для пряников, тем лучше форма готового продукта.
• Готовность пряников можно определить по слегка потемневшему краю — через 5 минут его можно вынуть из духовки.
• Если поверхность имбирного пряника не такая гладкая, как хотелось бы, аккуратно разрежьте ее острым ножом, пока пряник еще достаточно теплый.
• Сделать цветную глазурь без красителей просто! Всего 1-2 капли апельсинового сока придадут ему желтый цвет, свекла — красную, петрушку — зеленую, куркуму — оранжевую, а малиновое варенье — розовое.
• Если, помимо глазури, вы хотите украсить имбирный пряник, то сделайте это со стразами, пока глазурь не застынет.

Состав ингредиентов для пряничного теста можно несколько упростить без добавления цедры цитрусовых, гвоздики, мускатного ореха и кардамона.И наоборот, можно добавить миндаль, мармелад или пару-тройку ложек бренди или другой вкусный алкогольный напиток, который также может служить разрыхлителем. Также в состав таких пряников можно добавить немного аниса, звездчатого аниса или даже кориандра.

Трудно представить более атмосферную сладость, чем имбирный пряник с глазурью: достаточно взглянуть на фото, чтобы почувствовать этот пряный запах, услышать аппетитный хруст и проникнуться настроением праздника. Конечно, зимой такое печенье невероятно популярно, но и летом вы получите не меньшее удовольствие от чая с собственными ароматными имбирными пряниками.Осталось узнать, как реализовать это кулинарное замысел!

На пути к идеальным имбирным пряникам

Когда дело доходит до выпечки, есть вещи, которые вы должны знать, прежде чем идти в магазин, чтобы получить ингредиенты, чтобы быть морально готовым к ловушкам и изучить основы технологии приготовления. Ваши пряники обязательно выйдут из строя, если вы будете соблюдать 3 правила:

1. Ингредиенты должны быть качественными.

Мы знаем, что эта правда уже учебник, но с выпечкой риск увидеть ее в действии намного выше, чем с супами или вторыми блюдами.Что касается муки, яиц и сахара, то с ними сложно ошибиться: с задачей вполне справятся даже дешевые бренды. Но сливочное масло лучше выбирать проверенное. Считается, что настоящее масло не может иметь жирность ниже 82,5%, поэтому вам придется переплачивать за вкус и текстуру пряников.

Мука высшего сорта использовать не обязательно. Первый или второй сорт придаст печенке шика и сделает ее более натуральной

2. С тестом нужно работать быстро

После того, как достанете готовое тесто из холодильника, резину лучше не выдергивать: если вы отвлеклись или просто слишком долго раскатываете и нарезаете имбирный пряник, масло начнет таять, а тесто может плавать.В связи с этим приготовить пряники летом немного сложнее, так как действовать придется еще быстрее.

Совет: вынув тесто из холодильника, сразу же включите духовку, чтобы она нагрелась. Сначала вырезали печенье, а потом включили духовку? Контур будет плавать, и печенье не получится слишком красивым.

3. Действовать надо по ситуации

Как бы вы ни старались следовать рецепту, шанс получить 100% копию того, что получил автор, ничтожен.Достаточно небольшого отклонения в пропорциях, смены марки одного из ингредиентов или другой духовки — и тщательно составленный рецепт оставит вас наедине с разложенным на противне или рассыпающимся при раскатывании тестом печеньем. Этих неприятных моментов можно избежать, если сосредоточиться на фактуре и не бояться вносить свои изменения в рецепт. Тесто жидкое и липкое? Добавьте немного муки. Тесто разваливается и не собирается в клубок? Вмешайте немного масла.Будь смелее и доверься своей кулинарной интуиции!

Модель пряников всего за полтора часа

Если вам кажется, что полтора часа — это долго, напоминаем, что обычно тесто только в холодильнике находится около 2 часов, не говоря уже о трудоемкой раскатке или кропотливое перемешивание ингредиентов. Как уложиться в более короткие сроки, какие ингредиенты покупать и как правильно это делать? Рассказываем по порядку.

Что вам нужно?

• 250 г муки (плюс еще немного),
• 100 г сливочного масла,
• 1 яйцо
• 50 г меда
• 100 г сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 ч.л. молотого имбиря,
• 1 корицы
• щепотка мускатного ореха.

Без тонировки какао цвет пряников будет примерно таким.

Секрет: На всех фото пряники коричневые, но без тонировки этого цвета добиться очень сложно. Обычно в печенье добавляют немного какао или берут коричневый сахар вместо белого — так цвет будет более насыщенным. Хотя сочетание меда и корицы дает красивый золотистый оттенок, усиливающийся при охлаждении, мы рекомендуем приготовить первую партию без колеровки.

Что делать?

• Масло должно быть очень мягким, но не жидким, поэтому вы не сможете использовать микроволновую печь или водяную баню. Желательно заранее оставить его прогреться при комнатной температуре примерно на час.
• Если мед не жидкий, нужно растопить его на водяной бане. Можно в микроволновке, только следите, чтобы она не закипела.
• Теперь растираем масло с сахаром вилкой, вливаем в смесь яйцо и мед и перемешиваем. Мед не должен быть горячим, иначе яйцо свернется!
• Отдельно смешать муку, разрыхлитель и специи.Просеивание оставляем на ваше усмотрение: если тщательно перемешать ингредиенты, то разница вкуса готового имбирного пряника будет заметна только особым ценителям.
• Сухую смесь постепенно добавлять в масло до образования больших гранул. Делать это вилкой довольно удобно, а не миксером, хотя здесь вам придется определиться с собственными предпочтениями.
• Крупная крошка должна легко собраться в комок, который по консистенции будет немного напоминать марципан. Если тесто рассыпается или растекается, не бойтесь отступить, добавив немного масла или муки.

Правильное пряничное тесто для имбирных пряников не тянется и имеет консистенцию, аналогичную марципану

• Теперь лепим из теста блин, заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник на 40 минут. В таком виде тесто быстрее остынет, и раскатать его будет легче. Кстати, если теста получилось слишком много, его можно хранить в морозилке несколько месяцев!
• Через 40 минут тесто можно раскатывать. Лучше всего это делать между двумя листами бумаги для выпечки, но подойдет и старый добрый способ присыпки муки скалкой и столешницей.Толщина наших пряничных рулетов составляет примерно полсантиметра.
• Вырезаем печенье по форме, удаляем излишки теста, перекладываем заготовки на бумагу для выпечки ножом и повторяем раскатку с остальным тестом. Такие посещения могут длиться от 4 до 5, пока все приготовленное тесто не будет выброшено. Кстати, не стоит класть печенье слишком плотно, потому что в духовке оно немного увеличится в размерах.
• Противень с печеньем помещается в хорошо разогретую до 180 ° С духовку, где выпекается от 5 до 12 минут: время сильно зависит от толщины имбирного пряника и ваших предпочтений по мягкости или хрусткости.В общем, как только края начнут подрумяниваться, печенье готово и его можно вынимать.

Сразу после духовки выпечка действительно очень похожа на пышные и мягкие имбирные пряники, но по мере того, как печенье остывает, печенье немного оседает и затвердевает, становясь похожим на печенье. Итак, если вы хотите подержать печенье в духовке еще на 2–3 минуты, учтите, что с чаем, возможно, вы съедите не морковку, а почти сухарик.

Интересно: Срок хранения любого печенья, даже домашнего, составляет несколько месяцев, но, конечно, со временем аромат уйдет и тесто станет черствым.Полезно знать, сколько пряников хранится на складе, но еще лучше приготовить их столько, сколько вы можете съесть примерно за неделю.

Без глазури совсем нет!

Пряники хорошие и чистые, но согласитесь, что пряники, украшенные цветной глазурью, выглядят намного привлекательнее, а иногда кажется, что такой орнамент делает их еще вкуснее. Конечно, в магазине можно купить уже готовую глазурь, но раз уж мы увлеклись домашней кулинарией, предлагаем пройти весь путь и сделать глазурь своими руками, ну и наша небольшая мастерская вам в этом поможет.

Вариант на воде

Беспокоитесь о сырых яйцах? Тогда используйте глазурь на воде! Он может быть не таким кипящим, как на яйце, но он на 100% безопасен и не менее вкусен!

Глазурь на воде полупрозрачная, но на печенье держится не хуже белковой

Что вам нужно?

• 150 г сахарной пудры.
• 2 чайные ложки лимонного сока для белой пасты или любого другого сока для придания светлого оттенка.
• Немного холодной воды.
• Пищевые красители по желанию.

Что делать?

Здесь основной принцип: много порошка — мало жидкости. Просто аккуратно добавляйте небольшими порциями сок и воду, пока из порошка не получится вязкая масса. На вымешивание может уйти много времени и сил, потому что замочить стакан порошка несколькими каплями воды не так-то просто. Облегчение можно получить, если капля глазури сохраняет форму, не растекаясь.

Белка Option

Глазурь на белках белоснежная, но от вас потребуется немного больше усилий.Но, если не полениться провести этот эксперимент, печенье получится просто завораживающим, как со страниц кулинарных журналов!

Для получения густой глазури взбивайте смесь на максимальной скорости миксера.

Что вам нужно?

• 150 г сахарной пудры.
• 1 яйцо
• Пищевые красители по желанию.

Что делать?

Отделите белок от желтка любым известным вам способом. Главное, чтобы желток не попал в нашу смесь.Теперь постепенно засыпаем порошок белком, взбивая миксером на высокой скорости. Когда капля глазури сохранит форму, можно приступать к росписи.

Совет: если вы хотите заполнить, а не только контур, просто сделайте глазурь более жидкой. Только учтите, что заливка сохнет дольше контура, и такое печенье лучше оставить сохнуть всю ночь, особенно если вы планируете его перевозить.

Что ж, осталось положить глазурь в специальный кондитерский или обычный полиэтиленовый пакет, отрезать носик и дать волю фантазии.Удачи в экспериментах и ​​вкусных имбирных пряников!

10 лучших советов по постройке большого пряничного домика

Я плакал, делая свой самый первый домашний пряничный домик. Нет, плач — это еще ничего не сказать. Я рыдала. Серьезные сопли и рыдание слезы.

Я был так взволнован — у меня был рецепт, план и много времени в моих руках! И когда стены провалились, и все часы тяжелой работы превратились в груду крошек, я поклялся, что никогда не позволю этому повториться.

Это было 19 лет назад. С того дня я многое узнал о том, что делать, но особенно о том, чего НЕ делать, когда дело доходит до изготовления большого пряничного домика . И затем, в 2013 году, я сделал этого ребенка, который вы видите на фото выше, И он не рассыпался! Если вы хотите узнать, как сделать большой пряничный домик по лучшему рецепту пряничного домика, сохранить его неповрежденным, как исправить и скрыть ошибки и при этом сохранить этот домик великолепно, то читайте дальше.

Да, кстати, я все еще делал кучу ошибок, например, разрезал боковые стенки на ПОЛОВИНУ, когда я не должен был этого делать, и все еще держалось.И этот гигантский пряничный домик сохранился благодаря всем советам, хитростям и секретам, которые я узнал на этом пути (и небольшой решимости). Это проверенные и верные секреты, которыми я поделюсь с вами сегодня. Поверьте, они работают!

Рецепт пряничного домика

Отличный пряничный домик начинается с отличного рецепта пряников! И рецепт вашего пряничного домика должен быть крепким, но при этом иметь отличный вкус (см. Мой рецепт ниже!)

Food Art is the Best Art: Я всегда трепетал перед пряничными домиками, с тех пор как прочитал Гензеля и Гретель как маленького хулигана.Кого я шучу? Его еда и вещей, сделанных из еды, очаровывают меня. А еще есть вещи, сделанные из еды, которые выглядят так же, как и другие вещи. Мысль о том, что я могу сделать весь дом из еды, привела меня в обморок!

Когда я был моложе, я пробовал делать пряничные домики из наборов, но им это никогда не нравилось. Королевской глазури было недостаточно, украшения были скудными, и из-за некачественной глазури она никогда не держалась должным образом.И это просто не казалось достаточно творческим. Я хотел сделать свою собственную.

Домашний пряничный домик

Начните с конструкции небольшого пряничного домика. Но чтобы попрактиковаться в сборке самодельного пряничного домика, лучше всего начать с небольшой конструкции и освоить ее, прежде чем переходить к большому проекту. Этот скворечник — мой самый первый пряничный домик, который сохранился:

Пряничный скворечник (передний) Пряничный скворечник (задний)

Затем я сделала миниатюрные, чтобы дети собрали и украсили их.

Пряничные скворечники с детками

Когда вы, наконец, перейдете к большему проекту, просто помните, что это просто множество мини-проектов. Я подошел к рядному жилому дому или «кондоминиуму с пряниками», как мы его ласково окрестили, как к трем разным домам, хотя у них были общие стены. В противном случае это было бы слишком подавляюще.

Идеи пряничного домика

Если вы ищете идеи для пряничных домиков, в книгах и в Интернете есть много разных идей.Но это не обязательно должен быть дом — я сделал эти сани для детских садовников один год!

Как украсить пряничный домик

Самое замечательное в том, что вы можете взять простую конструкцию и сделать ее уникальной с помощью украшений, которые вы используете. Для этого проекта я использовала много разных конфет. Я смотрел на дома, которые мне нравились, и пытался выяснить, что они используют, и даже писал по электронной почте декоратору, в некоторых случаях, если я не был уверен. Затем я пошел с детьми в кондитерскую и с радостью выбрал все конфеты, которые мы хотели использовать! Вот несколько идей для украшения пряничного домика:

Кровельная черепица — На мой взгляд, лоскуты самые лучшие — их проще всего положить

Windows- Вы можете использовать листы желатина или сделать окна из сахара (как я сделал, когда мои желатиновые окна упали) Видео: Как сделать окна из съедобного сахара

Над эркером — миндаль нарезанный

Steps — шоколадная вафля (т.е. Воортманс)

Walkway — битые разноцветные вафли Necco

Trees — маленькие перевернутые рожки мороженого с зеленой глазурью

Кусты — леденцы круглые зеленые

Световые столбы — леденцы старомодные, с мармеладными конфетами наверху (украшены королевской глазурью)

*** Не стесняйтесь, напишите мне, если я что-то пропустил, и вы хотите узнать, что я использовал для каких-либо частей этой квартиры или мои методы украшения.

«Украшение — это дым и зеркала».
Вы будете делать ошибки — главное просто научиться их исправлять / скрывать!

Я оформитель тортов и большой поклонник декораторов тортов, Дафф Голдман. Раньше я смотрел его шоу «Charm City Cakes» неукоснительно, и я не могу сказать вам, сколько раз я слышал, как Дафф говорил это. И он прав! Было так много эпизодов, в которых вы видели, как он (или другие декораторы тортов) совершают большие ошибки, а затем смотрите, как они их исправляли или изменяли первоначальный план и импровизировали.Украшение торта, а в данном случае украшение пряничного домика, — искусство в высшей степени щадящее — столько промахов можно скрыть! И даже сделать так, чтобы это выглядело так, как будто это , предполагалось, что будет таким.

Вот имбирный кондоминиум PRE Smoke and Mirrors (и до того, как мои оригинальные окна упали):

Мои окна — отличный пример серьезной ошибки. Изначально я использовал листы желатина и подкрашивал их пищевым красителем и спиртом (который испаряется), но в конечном итоге они сжимались и падали, ПОСЛЕ того, как у меня была крыша … Итак, мне пришлось придумать план Б.Я закончил тем, что сделал окна из расплавленных конфет (Видео: Как сделать окна из съедобного сахара) затем пришлось надеть их снаружи. Обледенение «занавесок» было единственным способом скрыть свою ошибку, чтобы вы не увидели зазубренные края окон с конфетами.

Мой план выглядел совсем не так — весь вид окон должен был быть совершенно другим! Еще я сжег куски крыльца, и их тоже пришлось прикрыть. Вы также должны быть готовы к импровизации и действительно хотите, чтобы это сработало.Возможно, это не то, что вы изначально представляли себе в голове, и это нормально. Планы меняются. Хороший декоратор торта / декоратор пряничного домика действительно умеет скрывать ошибки!

ТОП-10 СОВЕТОВ ПО СТРОИТЕЛЬСТВУ БОЛЬШОГО ПРЯНИЧНОГО ДОМА:

1. Все дело в тональных рецептах!

a) Используйте самый прочный клей для глазури (см. Рецепт ниже)

б) Используйте очень крепкий и крепкий рецепт пряничного домика (см. Мой любимый рецепт ниже)

2.Используйте шаблон / выкройку имбирных пряников:

Используйте шаблон пряничного домика и внимательно прочтите инструкции . I рекомендую: «Пряник: что нужно делать и печь» Терезы Лейман и Барбары Моргенрот . Это книга, которую я использовал, и инструкции ясны и хорошо написаны, а шаблоны хорошо сделаны.

3. Используйте большие банки (например, томатный сок), коробки для хлопьев

Эти предметы необходимо использовать, чтобы удерживать стены, крышу и части конструкции на месте, пока она высыхает.Самая большая ошибка, которую я совершил с моим первым домом, заключалась в том, что я не нуждалась ни в чем, чтобы поддерживать его.

4. Делайте по одному разделу за раз и работайте небольшими разделами

Убедитесь, что у вас есть ВРЕМЯ. Это заняло 4 дня между смешиванием, нарезкой, выпечкой, склеиванием, ожиданием и декорированием. И работать небольшими участками. Но не обязательно делать все сразу — это можно делать в течение 2-3 недель — это не имеет значения.

5. Будьте терпеливы. ОЧЕНЬ терпеливы.

Обледенение требует времени, чтобы высохнуть, и вы должны строить большую конструкцию поэтапно, с большим количеством времени между ними.Если вы поторопитесь и попытаетесь добавить крышу до того, как фундамент полностью высохнет, он не будет держаться вместе. Вы должны уметь дергать стены (хотя и не слишком грубо) и НЕ двигать их.

6. Включите свет и включите окна ДО того, как установить крышу на

.

У меня внутри дома выпали окна, пришлось ставить окна снаружи. Затем мне пришлось удалить стену, когда она частично высохла, чтобы добавить света (я не думал об этом заранее, а моя крыша уже была включена (тьфу)!

7.Используйте больший декоративный наконечник (например, № 32) для сборки дома

Большой наконечник покрывает большую площадь (меньшие наконечники предназначены для аккуратного / точного декорирования снаружи). И не бойтесь размазать пальцем глазурь, чтобы заполнить промежутки, в которых прилипают кусочки.

8. Используйте МНОГО глазури на внутренней стороне, чтобы скрепить ее (никто не видит внутри)

Это еще одна серьезная ошибка, которую я сделал с моим первым домом. Я не использовал достаточно глазури. Не бойтесь размазать его по толстому слою и заполнить каждый пробел (и заполнить его снова)! Он все равно спрятан внутри!

9.Сделайте глазурь относительно густой (для начала):

Но достаточно тонкая, чтобы не повредить руку, если проткнуть кондитерский мешок и наконечник. Его всегда можно разбавить, но загустить его сложнее.

10. Не расстраивайтесь, если он сломается или вы сделаете ошибку.

Можно склеить и замазать ошибки глазурью и украшениями. Помните: дым и зеркала …

Хранение пряничного домика

Когда все будет готово

Сложнее всего, когда вы не можете хранить его и вам нужно решить, что с ним делать — есть или не есть! Вы можете прочитать о моем экзистенциальном кризисе здесь: Пряник: Искусство еды.Борьба настоящая ….

Строительство большого пряничного домика

Хорошо проведенное время

Строительство большого пряничного домика — большой проект и требует много времени. Так что убедитесь, что у вас есть на это бюджет. Этот конкретный дом занял у меня 4 дня. У меня были 4-дневные выходные, и на улице было холодно и ужасно, поэтому построить огромный пряничный домик внутри было отличным способом провести это время. Это также был отличный способ провести время с детьми (которым тогда было 6 и 8 лет).Они помогли мне со всем проектом — от выбора конфет до замеса теста для пряников. Дети очень гордились этим пряничным домиком и в конце концов любили его есть (ну, некоторые из них). Пряничные домики символизируют Рождество, праздники, семью и счастливые времена! И они заставят ваш дом пахнуть потрясающе (особенно по этому рецепту)!

Мои рекомендации Amazon (партнерские ссылки)

Рецепты пряничного домика

Распечатать

Любимый рецепт пряничного домика Терри (в этом посте используется для большого пряничного домика)

Эти пряники не только прочные и почти не бьющиеся, но и очень вкусные (не содержат гвоздики и патоки)!

Ключевое слово пряники, рецепт пряничного домика, рецепт пряников Автор Тереза ​​Лейман и Барбара Моргенрот, из книги «Пряники — вещи, которые нужно делать и печь» Стр.12

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Смешайте сухие ингредиенты в большой миске и отставьте.

• В средней кастрюле на среднем или слабом огне смешайте легкий кукурузный сироп, светло-коричневый сахар и маргарин, постоянно помешивая, пока весь маргарин не растает.

• Вмешайте смесь маргарина в сухую смесь и хорошо перемешайте.Перемешать руками, пока тесто не затвердеет. Охладите тесто примерно 10-15 минут.

• Раскатайте тесто примерно до & frac18; дюйм толщиной на слегка посыпанной мукой поверхности и нарезать желаемыми формами. * Я бы рекомендовал использовать выкройку или шаблон из книги

• Выпекать 12-15 минут или до золотистого цвета. Периодически проверяйте наличие пузырьков воздуха во время выпечки и протыкайте их зубочисткой или тестером для выпечки.

• Когда выпечка закончится, дайте кусочкам дома остыть на сковороде в течение 5 минут, затем переложите на большую решетку для охлаждения.Убедитесь, что все части лежат ровно.

Примечания

* Примечание: можно заменить темный кукурузный сироп или темно-коричневый сахар, что приведет к получению более темного теста.

СохранитьСохранено!

Рецепт королевской глазури Пряничный домик

Распечатать

Королевская глазурь

Эта королевская глазурь — ЛУЧШАЯ королевская глазурь, которую я когда-либо использовал для пряничного домика!

Автор Стивен Стеллингверф (из «Пряничной книги» стр. 15)

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

• 3 стакана сахарной пудры / кондитерского сахара / просеянной сахарной пудры
• 2 столовые ложки порошка безе
• 6 столовых ложек теплой воды

Инструкции

• Смешайте сахарную пудру и порошок безе в чистой и обезжиренной чаше для смешивания.*** НЕ используйте пластиковую миску. Рекомендую использовать нержавеющую сталь, промытую горячей водой и просушить бумажным полотенцем.

• Добавьте воду и взбивайте, пока глазурь не образует пиков (около 8-10 минут с помощью миксера повышенной мощности, 10-12 минут с помощью ручного миксера). * Я также рекомендую использовать настольный миксер, так как держать в руке неудобно.

• Держите глазурь накрытой влажной тканью, пока она используется, и храните ее в герметичном контейнере (НЕ охлаждайте ее).Перед повторным использованием: снова взбить на низкой скорости

Примечания

Примечание: Для успешного обледенения держите всю посуду полностью обезжиренной.

СохранитьСохранено!

Еще рецепты пряников!

Пряники NO CHILL

Пряники Святочное печенье

Пряничные оладьи с пудингом (без патоки) с клюквенным компотом

Пряники «Снежок»

Рисовый пудинг для плиты с клюквенным имбирным пряником (без глютена)

Смузи с малиновым пряником

Клубничные имбирные пряники: полезные кексы на завтрак!

Старомодный имбирный пряник с начинкой из черничного печенья: торт для настоящих любителей пряников

Этот пост является частью праздника «Деревенские кулинары» на выходных!

Тери Прингл Вуд: Искусство печенья мирового класса в лучшем виде | Необычные куки Goldberg®

Искусство печенья в лучшем виде.Это прекрасно описывает печенье Тери Прингл Вуд. Она абсолютно выдающийся художник по печеньям. Творения Тери настолько утонченные, красивые и милые, что вы вряд ли решитесь их съесть. 43 400 подписчиков в Instagram, почти 1900 опубликованных фотографий и почти 55 000 поклонников в Facebook показывают, насколько успешна Тери. Узнайте больше о человеке, стоящем за этим чудесным печеньем, и о том, что привело ее к страсти к украшению печенья. Я также раскрываю для вас секретный рецепт пряников от Тери Прингл Вуд для идеального печенья.

Кто такая Тери Прингл Вуд?

Тери Прингл Вуд живет в очень маленьком фермерском поселке на границе с Калифорнией и Орегоном в США. Тюллейк Калифорния настолько мала, что у них даже нет банка или продуктового магазина. Фантастическое печенье создается в доме семьи Тери. Туда она переехала, когда Тери было всего 10 лет. Сейчас Тери 70 лет, и она на пенсии.

Художник по печеньям Тери Прингл Вуд

Невозможно поверить в то, что печенье любви и радости приносит людям во всем мире такое маленькое удовольствие!

Тери Прингл Вуд

Как Тери начала украшать печенье?

Профессия Тери — декоративное искусство.Она владела и управляла небольшим магазином в Реддинге, Калифорния, где она много лет преподавала декоративное искусство. За это время Тери получила сертификат и сдала штриховую часть аккредитации мастеров Национального общества художников-декораторов.

Всю свою жизнь она украшала что-то, работая во многих средах, таких как витражи, цветочные композиции, рукоделие и садоводство. Но до сих пор Тери никогда не украшала еду.

К счастью, 6 лет назад (2014) Тери захотелось украсить печенье ко Дню святого Валентина для друзей.Это было отправной точкой, и началось ее удивительное путешествие с печеньем. Тери пробовала украсить печенье. Но первые испытания печенья оказались не такими хорошими, как она ожидала. Тери точно знала, что нужна практика.

Вскоре она нашла другие украшенные печеньки на Facebook и подружилась со множеством куки-файлов со всего мира. Особенно вдохновляла Тери прекрасное искусство печенья от многих восточноевропейских художников.

Секретный рецепт пряников

Тери могла видеть, как эти художники украшают печенье, которое ей было незнакомо.Поэтому она начала изучать их традиционные рецепты медовых пряников. Нужен был рецепт, который можно было бы вкусно поесть, но мог бы остаться на память. Тери не хотела «просить» ценные рецепты, но в конце концов она сделала это, и ей поделились множеством рецептов. Все были хороши и имели свои особенности. НО Тери хотела от каждого лучшего: лучший вкус, текстуру и стойкость для употребления в пищу или «сувенир на память».

По этой причине в первое лето Тери потратила много часов и несколько партий теста на совершенствование своего личного рецепта.Какао-порошок добавляют в разных количествах для достижения цвета от светло-золотисто-коричневого до насыщенно-коричневого. Надеюсь, вам понравится секретный рецепт Тери. Пожалуйста, прочтите инструкции перед тем, как начать.

С тех пор она с энтузиазмом и страстью потратила тысячи часов на декорирование. Секретный рецепт медовых пряников вы найдете в конце статьи.

Ключ к успеху Тери

Тери Прингл Вуд (Teri Pringle Wood) — художник-самоучка по приготовлению печенья, которая любит разные стили и техники.Несомненным преимуществом для ее творений из печенья является ее опыт в декоративном искусстве. Для Тери это почти то же самое, но просто другая среда.

Ее путешествие с печеньем было очень полезным во многих отношениях. Печенье любви и радости приносит людям во всем мире такое маленькое удовольствие. Тери любит вдохновлять других и помогает им, как может, без обучения. В этот период своей жизни она просто хочет творить, получать удовольствие и переходит к созданию следующего печенья.

Достижения Тери Прингл Вуд за последние 6 лет впечатляют. Трижды она входила в тройку финалистов конкурса Cookier года по версии Cookie Connection (https://cookieconnection.juliausher.com). Также она была финалистом конкурса Cookie Artist of the year от «Cake Masters Awards» (https://www.cakemastersawards.com).

статей о Тери и ее удивительных печеньях было опубликовано во многих газетных статьях. Она также была представлена ​​в «Журнале Pernicky» в Чехословакии.

Искусство печенья: международный язык

Это так замечательно, что Тери увлеклась искусством печенья. Ее творения доставляют столько радости многим людям. Искусство cookie — это как международный язык, который отлично работает без слов. Он объединяет людей во всем мире и объединяет их любовь к декорированному печенью. Я надеюсь, что Тери будет украшать печенье еще много лет. Я с нетерпением жду ее украшенного печенья. А вы?

Рецепт медовых имбирных пряников и королевской глазури от Тери Прингл Вуд

Teri создала лучшее из каждого заветного рецепта: лучший вкус, текстура и стойкость для еды или «Keepsake».Какао-порошок добавляют в разных количествах для достижения цвета от светло-золотисто-коричневого до насыщенно-коричневого. Надеюсь, вам понравится секретный рецепт Тери. Пожалуйста, прочтите инструкции перед тем, как начать. Приведен также рецепт королевской глазури.

Vorbereitungszeit: 20 мин.

Zubereitungszeit: 30 мин.

Время выпекания (9-14 минут): 9 мин.

Arbeitszeit: 59 мин.

Gericht: Plätzchen

Земля и регион: Amerikanisch

Schlagwörter: Lebkuchen, Royal Icing

Portionen: 40

калориен: 331 ккал

Медовый имбирный пряник

• 1 чашка масла
• 1 1/2 чашки сахарного песка
• 2 чашки меда хорошего качества
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 4 ч.л. имбиря
• 4 ч.л. корицы
• 1 ч.л. гвоздики 1
902 мускатный орех
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/3 стакана какао-порошка В зависимости от желаемого цвета
• 3 яйца
• 1200 г универсальной муки

Royal Icing

• 2 фунта сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки сливок винного камня
• 2 чайные ложки ванили
• 10 столовых ложек жидких пастеризованных яичных белков

Медовый имбирный пряник

• На среднем или медленном огне растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера.Добавьте сахар и перемешайте, пока он не растворится, влейте мед, перемешайте и нагрейте, пока смесь не станет однородной (НЕ КИПАТЬ). Снимите с горелки.

• Просейте вместе разрыхлитель, имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех и соль. В зависимости от желаемого цвета добавить какао-порошок до 1/3 стакана.

• Добавить к теплой масляной смеси и перемешивать до однородного состояния. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры.

• Перелейте в электрическую миксерную чашу и добавьте 3 яйца. Смешайте до однородности.

• Постепенно добавляйте 1200 гр. мука общего назначения. Когда вся мука впитается, разделите тесто пополам и заверните в несколько слоев полиэтиленовой пленки.

• Хранить в прохладном месте не менее 24 часов или до недели в холодильнике. Если тесто охлаждено, вам нужно будет довести его до комнатной температуры, чтобы продолжить.

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• Когда вы будете готовы раскатывать и запекать, насыпьте на рабочую поверхность достаточное количество муки.Разверните тесто и замешивайте муку, пока тесто не станет очень гладким, податливым и не липким. Для большинства маленьких печений раскатайте до 1/4 дюйма. Для больших печений я раскатываю немного толще.

• Приготовление мытья для яиц: 1 чайная ложка воды, смешанная с 1 яйцом.

• Выпекайте 6 минут, проверьте у вас есть пузыри, если вы аккуратно разгладите их массой и продолжите выпекать до готовности. Общее время выпекания около 9 минут для среднего и до 14 минут для большого. Уберите на решетку, смажьте Egg Wash и остудите.

• Я хочу БЛАГОДАРЮ Ирине Гончар, Яне Хомоловой и Кароле Вуд за их рецепты, помощь и поддержку во время этого путешествия. ОБЪЯВЛЯЕМ им.

Калориен: 331 ккал | Коленгидрат: 68 г | Eiweiß: 4g | Фетт: 5 г | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Холестерин: 29 мг | Натрий: 106 мг | Калий: 65 мг | Балласттоффе: 1 г | Цукер: 44 г | Витамин А: 198 МЕ | Витамин С: 1 мг | Витамин D: 2 мкг | Кальций: 24 мг

Профили Тери Прингл Вуд в социальных сетях

Чтобы вдохновиться последними разработками файлов cookie, подпишитесь на Тери Прингл Вуд в ее профилях в социальных сетях.