Рис полезные свойства и противопоказания: РИС: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Содержание

РИС: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Рис — злак пользующийся популярностью не только у приверженцев здорового образа жизни, но один из самых распространенных в мире. Рис является полезным диетическим продуктом и оказывает на организм человека очень благоприятное воздействие.

Описание риса:
Рис — крупяная культура, однолетнее или многолетнее растение семейства Злаковые. Рис известен человечеству уже около 4000 лет и является неотъемлемой частью многих кухонь мира. Существует множество видов этого продукта, которые выращиваются в разных странах в том числе и в России. Разные виды риса отличаются вкусом, формой, цветом, питательной ценностью и временем приготовления. Наиболее ценным для здоровья человека является коричневый нешлифованный (неочищенный) рис. Описанные ниже полезные свойства в полной мере относятся именно к этому виду риса.

Виды риса:
В зависимости от цвета, формы и степени очистки рис делится на различные виды. На полках наших магазинов встречаются в основном следующие виды:

Длиннозернистый белый рис. Это самый универсальный вид риса. Он быстро готовиться, не слипается и подходит для различных блюд. Так как данный вид риса в процессе производства подвергается очистке, то и полезных свойств в нем гораздо меньше чем в неочищенном рисе.

Круглозернистый белый рис. Этот вид риса требует большое количество воды при варке и хорошо подходит для каш, запеканок, пудингов и десертов. В нем также снижено содержание полезных веществ за счет очистки от оболочки зерна.

Пропаренный рис. Зерно подвергается обработке паром, при которой витамины и минералы перемещаются внутрь рисового зерна. Этот вид риса обладает большими полезными свойствами по сравнению с очищенными белыми видами риса.

Коричневый (нешлифованный, неочищенный) рис. Один из самых полезных видов риса. При обработке зерна с него не снимается отрубиевая оболочка, которая содержит множество полезных веществ. Такой рис имеет светло коричневый цвет, требует более длительного приготовления нежели белые сорта риса.

Состав риса:
Рис является источником сложных углеводов, дающих организму долгосрочную энергию. В состав риса входят витамины Е, группы В (В1, В2, В3, В6), макро- и микроэлементы — калий, кальций, железо, фосфор, цинк, селен, йод и другие минералы. Рис содержит 8 необходимых человеку аминокислот и совсем не содержит глютен, который вызывает аллергические реакции у многих людей.

Калорийность риса:
Калорийность риса составляет около 340 ккал на 100 граммов продукта. Это относится к сухому не приготовленному рису. Например при варке калорийность риса снижается в несколько раз.

Полезные свойства риса:

Регулярное употребление риса снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний.

Рис хорошо влияет на сердечно-соссудистую систему.

Помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, полезен при гастритах и язвенной болезни, помогает выводить из организма шлаки и токсины.

Благоприятно воздействует на нервную систему.

Улучшает мозговую деятельность человека.

Рис рекомендуется людям с избыточной массой тела, а также тем кто заботиться о своей фигуре.

Рис придает организму долгосрочную энергию, снижает потребление жиров и глюкозы, не теряя при этом энергию.

Рис улучшает состояние волос, ногтей и кожи.

Регулярное употребление риса замедляет процессы старения организма.

Противопоказания риса:
Рис противопоказан при индивидуальной непереносимости, а также в больших количествах даже здоровым людям, так как во-первых: это может вызвать запоры, а во-вторых: в оболочке неочищенного риса содержаться вещества мешающие усвоению железа и кальция. Чрезмерное употребление белого риса может плохо повлиять на сердечно-сосудистую систему.

Кушайте рис с удовольствием и будьте здоровы! В разделе «Полезные продукты» можно посмотреть о пользе и противопоказаниях других продуктов питания. И помните, что здоровый образ жизни не возможен без физической активности (физкультура, спорт), здорового сна, отказа от вредных привычек, соблюдения правил гигиены и других составляющих.

Красный рис — полезные свойства, сорта, польза и вред, рецепты

Рис – одно из первых злаковых растений, окультуренных человеком. Уже несколько тысячелетий он остается главной агрокультурой Индокитая. Известно множество видов шлифованного и нешлифованного риса, но красный рис считается самым полезным и вкусным.

Состав красного риса

Рис-сырец (необработанные зерна риса, собранные в поле) далеко не белый, а буро-желтый, коричневый и красноватый. Известный всем белый цвет рис приобретает после сушки и шлифовки, когда с зерен удаляют чешую и отруби. Популярный в среде поборников ЗОЖ бурный рис – нешлифованный, у него удалена только внешняя твердая оболочка, но сохранена семенная, в которой содержатся клетчатка, витамины А, В и РР и минералы. Черный дикий рис (акватика) приобретает свой цвет после сушки.

В составе нешлифованного красного риса присутствуют медь, железо, селен, фтор, йод, марганец, хром, кальций, натрий, калий, цинк, фосфор, витамины группы B, а также уже упомянутые А, Е, РР.

Польза и вред красного риса для здоровья

Полезные свойства

Антоцианы, окрашивающие зерна риса в разные оттенки красного, представляют собой растительные гликозиды. В природе они встречаются в яркоокрашенных цветках растений (гибискус и анчан), в плодах (черника, ежевика и черный виноград) и, в гораздо меньшей степени, в листьях. Основная задача антоцианов – защита растений от разрушения под прямыми солнечными лучами и устранение свободных радикалов. Попадая в организм человека, они проявляют антиоксидантные свойства, а также понижают уровень воспалительных процессов.

В семенной оболочке риса содержится огромное количество витаминов, обеспечивающих нормальный метаболизм и положительно влияющих на работу сердечно-сосудистой системы.

В восточной медицине красный рис используется для лечения заболеваний селезенки и печени, а также положительно влияет на мужскую потенцию.

Красный рис для похудения

Нешлифованный рис сохраняет в своем составе большое количество ценной клетчатки, очищающей ЖКТ. Благодаря ей же нешлифованный рис вызывает быстрое чувство насыщения без переедания.

Вред и противопоказания

Красный рис почти не имеет противопоказаний. В очень редких случаях возможна индивидуальная непереносимость.

Особенности приготовления красного риса

Красный рис готовится несколько дольше шлифованного белого, но быстрее нешлифованного бурого риса. Правильным соотношением считается 2 стакана воды на 1 стакан риса, варить нужно на самом медленном огне. Время приготовления – в среднем 30–40 минут после закипания.

За 30 минут до варки необходимо замочить зерна в холодной воде, чтобы они впитали влагу, – так оболочка риса сохранит свою форму.

Отварной красный рис можно использовать в качестве гарнира либо ингредиента для салатов и горячих блюд. Он входит в состав рецептов паэльи, плова и других национальных блюд, хорошо сочетается с морепродуктами.

Применение красного риса в косметологии

Помимо кулинарии, красный рис успешно используют в косметологии. В Азии на его основе производят отбеливающие и тонизирующие маски, скрабы для лица и тела, тоники и маски для волос.

В домашних условиях для создания косметических средств необходимо смолоть зерна в кофемолке или блендере, а затем смешать полученную муку с другими компонентами (медом, косметическим маслом, водой и др.).

Польза риса — чем полезен рис для здорового организма

Рис – популярнейшая в мире зерновая культура, которая кормит более половины населения земного шара. Однако рис – это не только доступный и весьма вкусный, но еще и довольно полезный продукт. Польза риса для здоровья комплексна и охватывает вырабатывание энергии, улучшение работы кишечника, стабилизацию уровня сахара в крови, обеспечение организма витамином В1, регулирование кровяного давления, профилактику сердечнососудистых заболеваний и многое-многое другое.

Рис – это отличный источник витаминов и минералов, таких как витамин D, кальций, клетчатка, железо, тиамин и рибофлавин. Полезные свойства риса варьируются в зависимости от конкретного сорта риса, которых на сегодняшний день существует более сорока тысяч. Так или иначе, можно выделить некоторые общие полезные свойства риса, свойственные большинству самых популярных сортов этой зерновой культуры.

Польза риса для здоровья

Как уже было сказано выше, рис – это огромный источник энергии. Дело в том, что рис богат углеводами, он действует для организма так, как действует топливо для автомобиля. Рис способствует нормальному функционированию мозга и нервной системы. При этом, рис совершенно не содержит вредных жиров, холестерина и натрия, а потому является неотъемлемой частью сбалансированной диеты – и этого, по сути, уже достаточно для включения риса в ежедневный рацион. Тем не менее, это еще далеко не все, что современной медицине известно про рис – полезные свойства «белого золота» куда более обширны и комплексны.

К примеру, рис богат стойким крахмалом, который достигает кишечника в непереваренном виде. Это, в свою очередь, способствует росту полезных бактерий, необходимых для нормальной работы кишечника. Рис, будучи продуктом с низким содержанием натрия, считается лучшей пищей для людей, страдающих от высокого кровяного давления и гипертонии – это особенно актуально для мужчин и женщин в возрасте.

Также рис может похвастать большим количеством нерастворимых волокон, которые могут защитить организм от многих видов рака. Многие ученые считают, что именно такие нерастворимые волокна имеют жизненно важное значение для защиты организма от раковых клеток, поэтому употребление риса в пищу – это еще и профилактика раковых заболеваний.

Рис считается эффективным лекарством для лечения дизентерии, а также оказывает мощное мочегонное действие. В Китае при помощи риса лечат болезни желудка и проблемы с пищеварением, а также проблемы с аппетитом, ведь рис, как известно, здорово повышает аппетит. А вот в Индии рисовую кашу используют как эффективную мазь для охлаждения воспаленной поверхности кожи. В действительности, современная медицина согласна с индийской традиционной – рис на самом деле может быть применен для лечения некоторых форм кожных заболеваний.

Рис – чрезвычайно полезная культура для мужчин и женщин преклонного возраста, которая просто обязательно должна находиться в регулярном их рационе. Рис (особенно коричневый) содержит высокий уровень нейромедиаторов и других питательных веществ, которые в значительной степени предотвращают появление болезни Альцгеймера. Более того, рис обладает мощными антиоксидантными свойствами, что способствует укреплению сердечнососудистой системы за счет снижения уровня холестерина в организме.

И это еще далеко не весь список положительных качеств, которыми обладает рис – полезные свойства этого продукта затрагивают даже тему сексуального здоровья. В частности, регулярное употребление риса в пищу способствует воспроизводству гормонов секса, а также положительно влияет на мужскую потенцию. Помимо этого, рис может предотвратить хронические запоры – нерастворимые волокна риса действуют как своеобразная мягкая губка, которую можно протолкнуть по кишечному тракту быстро и легко.

Никаких противопоказаний!

Людям, больным сахарным диабетом, рекомендуется включать в рацион коричневый рис вместо белого, поскольку коричневый имеет более низкий гликемический индекс. А так, в целом, рис является продуктом, который не имеет никаких противопоказаний к использованию и в умеренных порциях полезен каждому. Будьте здоровы!

польза, свойства, противопоказания и применения

Всё большим вниманием со стороны приверженцев здорового питания стал пользоваться чёрный рис – продукт с беспрецедентно полезным составом и оригинальным вкусом, способный добавить свежие акценты в привычные блюда и послужить основой для создания новых рецептов.

В тропическом и субтропическом климате рис выращивают более девяти тысяч лет. Это одна из самых популярных злаковых культур. В природе существует около двадцати пяти его ботанических разновидностей и почти девять тысяч сортов.

Интересный чёрный рис

В поисках экзотики и новых гастрономических ощущений кулинары стали «приглашать» на свои кухни новые, непривычные ранее разновидности злака: жасмин – тайский ароматный рис, басмати, бурый и коричневый. Среди прочих новшеств в нашем меню появился и чёрный рис.

В азиатских странах он известен не одну тысячу лет, как пища императоров, продлевающая жизнь и сохраняющая здоровье. Он произрастал в труднодоступных местах, собирали его только вручную. Поэтому и цена была высока.

Известен также индейский чёрный рис, который выращивается в Северной Америке в пограничный районах США и Канады. Ещё его называют диким. По своей ценности он превосходит азиатский или тибетский чёрный рис.

Но эти продукты часто путают. Кроме того, недобросовестные продавцы часто пытаются выдать один вид злака за другой.

Чем отличается дикий американский рис от азиатского чёрного

На самом деле, спутать дикий американский чёрный рис с азиатской разновидностью сложно. Разница в ареалах произрастания этих двух видов злаковых говорит о значительных различиях в их внешнем виде, вкусовых качествах и составе.

Американский дикий рис напоминает вытянутые тёмные палочки. Его зёрна тонкие и более твёрдые. Он имеет сладковатый своеобразный вкус с ореховым оттенком.

Злаки азиатской разновидности по форме ближе к привычным белым сортам. Они округлые, имеют скорее коричневый оттенок, варятся намного быстрее. В Китае чёрный рис активно культивируют, поэтому он гораздо доступнее по цене.

Очевидно, что в нашем полушарии американская разновидность будет стоить значительно дороже, в том числе, по причине транспортных расходов и небольших партий поставки этого продукта.

Прежде, чем приобрести этот продукт, важно знать, к какой именно разновидности злаковых он принадлежит, чтобы не разочароваться и не переплатить за покупку.

Состав и биологическая ценность

Сто граммов азиатского чёрного риса содержат 260 кКал.

52 грамма углеводов;
2,5 грамма жиров;
6,5 граммов белка;
3,4 грамма клетчатки;
12,37 граммов воды.

Пищевая ценность ста граммов индейского риса составляет всего 101 кКал.

21 грамм углеводов;
0,4 грамма жиров;
4 грамма белка;
8,4 грамма клетчатки.

Обе разновидности чрезвычайно богаты витаминами группы В, Е, Н, РР. Также в состав этих злаковых входят натрий, калий, фосфор, магний, железо, цинк, калий и антиоксиданты.

При этом американский чёрный рис лидирует по содержанию витаминов и менее калориен. Но даже более «бедный» азиатский собрат выгодно отличается от обычного белого.

Чёрный рис превосходит традиционные крупы по содержанию витаминов и белка, менее калориен и не насыщен крахмалом.

Способ приготовления очень сильно влияет на сохранение его полезных свойств. Важное условие его пользы – отсутствие шлифовки.

Полезные свойства

В первую очередь чёрный рис – энергетическая основа рациона. Так желанные многими, медленные углеводы, которые делают человека работоспособным после умеренной порции блюда и не провоцируют отложение жиров. Он будет кстати в меню людей с избыточной массой тела и любителей больших спортивных нагрузок. Чёрный рис незаменим при поддержании здоровья пожилых людей и как профилактика анемии. Азиатский чёрный рис также обладает антигистаминными свойствами.

Регулярное употребление в пищу чёрного риса способствует:

снижению уровня холестерина в крови;
повышению иммунитета;
профилактике ожирения и сахарного диабета;
укреплению сосудов и костей;
купированию воспалительных процессов в организме;
очищению кожи, улучшению зрения и состояния ногтей и волос;
оздоровлению желудочно-кишечного тракта.

Чёрный рис для похудения

Помимо вышеперечисленных полезных свойств, злак способствует выведению из организма лишней жидкости. Отваренный без соли рис хорошо насыщает и подавляет аппетит и может быть использован для краткосрочной монодиеты. Важно соблюдать её длительность не более трёх дней.

При похудении, ориентированном на качественный долгосрочный результат, чёрный рис сбалансирует рацион и не нанесёт вреда здоровью.

Применение в кулинарии

Специфический пигмент этого злака имеет свойство окрашивать посуду. Поэтому готовить предпочтительнее в тефлоновой, чугунной или нержавеющей посуде.

Время приготовления будет зависеть от разновидности риса:

20-30 минут для азиатского чёрного риса;
около часа – для американского.

Чёрный рис хорошо сочетается с привычными продуктами. Может использоваться вместо белого риса в классических рецептах, и как основа для блюд в стиле фьюжн.

Богатый вкус американского злака позволяет употреблять его, как монопродукт.

Несколько полезных и вкусных рецептов:

Салат из чёрного риса с морепродуктами

чёрный рис отваривают и перекладывают в салатницу;
выкладывают и перемешивают отварные креветки, мидии и кальмары;
можно добавить отварную или слабосолёную красную рыбу, порезанную соломкой;
добавляют листики рукколы, кинзы или другой зелени;
соотношение продуктов и специи подбирается по вкусу;
сбрызгивают лимонным соком и любимым растительным маслом.

Индейка, фаршированная чёрным рисом

рис отваривают до полуготовности;
индейку или курицу (можно взять рыбу) маринуют пару часов в любимых специях;
рис перемешивают с мелкими кусочками кислого яблока, айвы и барбариса;
тушку начиняют полученной массой и выпекают в духовке до готовности мяса.

Десерт из запечённого яблока с американским чёрным рисом

рис отваривают, немного не доводя до готовности;
крупные яблоки моют, вырезают сердцевину;
грецкий орех перетирают в пасту и добавляют в отварной рис из расчёта одна столовая ложка на сто граммов риса;
по вкусу можно добавить щепотку корицы, карри или жгучий перец;
яблоки фаршируют рисом и выпекают до готовности;
сверху можно полить мёдом или кленовым сиропом.

Применение в косметологии

Как продукт питания, чёрный рис – хорошее подспорье в профилактике и борьбе со многими заболеваниями. Небесполезен он и в косметологии: его регулярное употребление улучшает внешний вид. Также его можно использовать, как наружное средство для ухода за кожей и волосами.

Маска из азиатского чёрного риса

кашицу из отварного риса перетирают со сливками и выкладывают на лицо;
через двадцать минут аккуратно удаляют с лица и протирают кожу тоником;
такая процедура оказывает успокаивающее и омолаживающее действие;
использовать чёрный рис можно только для смуглой кожи.

Скраб для кожи из чёрного риса

зёрна риса измельчают в кофемолки до состояния муки;
в зависимости от потребности кожи, полученный порошок смешивают до состояния сметаны с зелёным чаем, растительным маслом или сливками;
затем используют, как обычный скраб.

Ополаскивание тёмных волос процеженным отваром риса позволит придать им красивый пурпурный оттенок, сделать более блестящими и плотными.

Противопоказания к употреблению

При условии соблюдения стандартных мер предосторожности чёрный рис безвреден для беременных, кормящих женщин и детей старше года. Не смотря на противоаллергенный эффект вводить его в качестве раннего прикорма ребёнку нельзя из-за большого количества грубых волокон. Беременным включать в своё меню новый иноземный продукт лучше начиная с малых порций и после беседы с врачом.

Также этот продукт с осторожностью следует употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, склонным к запору и страдающим от геморроя.

Как правильно выбрать и хранить

Выбирая чёрный рис, в первую очередь следует обращать внимание на качество упаковки и указанные на ней исходные данные. Срок упаковки крупы должен совпадать со временем сбора урожая в регионе, из которого прибыл продукт – это можно проверить в интернете. Пакет с злаком обязательно должен быть прозрачен, чтобы крупу можно было оценить на целостность, равномерность, отсутствие посторонних примесей и соответствие внешнего вида заявленному региону происхождения. Зёрна должны быть равномерного цвета, на дне упаковки не должно быть осадка в виде мелких частичек крупы и следов деятельности насекомых. Хранится чёрный рис, как и любые злаковые – в сухом тёмном месте. Важно, не нарушать упаковку, либо выбирать для него герметичную посуду, чтобы защитить от возможных вредителей. Срок хранения достаточно высокий. Но с минимальной потерей полезных веществ употребить его лучше в течение полугода с момента сбора урожая.

Кому нельзя употреблять рис: объяснения врачей

Несмотря на много полезных свойств и витаминов, которые содержатся в рисе, врачи отмечают, что не всем людям его можно употреблять без опасений за свой организм.

Как пишет «Страна здоровья», больше всего говорят о вреде употребления шлифованного белого риса, ведь он подвергается усиленной обработке, которая лишает его многих полезных свойств.

Читайте также: Обнародованы удивительные свойства гречки

В то же время врачи отмечают, что практически любой вид этой злаковой культуры имеет некоторые побочные действия и может иметь противопоказания.

Так, рис вредно есть в больших количествах, ведь это быстро приводит к развитию запоров и прочих крайне неприятных проблем.

В ряде случаев ненормированное поедание риса провоцирует запоры, способствует возникновению геморроя, анальных трещин. При врожденной склонности к запорам рис нужно есть с осторожностью. Нешлифованный рис может вызвать метеоризм,
– отметили медработники.

По их словам, рис нельзя кушать и при наличии серьезных заболеваний желудка и кишечника, при травмах слизистой оболочки внутренних органов. Недоваренный продукт категорически противопоказан для употребления людям, у которых органы желудочно-кишечного тракта отличаются повышенной чувствительностью к любым изменениям и нововведениям в рационе.

Кроме того, врачи добавили, что белый рис не стоит есть диабетикам, ведь он содержит большое количество быстрых углеводов, что провоцирует резкие колебание уровня сахара в крови и отрицательно влияет на производство инсулина в организме.

Также, чрезмерное потребление гарниров из белого риса провоцирует рост жировой ткани, а пропаренный рис легко вызывает аллергические реакции.

Больше новостей, касающихся лечения различных заболеваний, медицины в Украине, здорового образа жизни и питания, беременности и родов, открытий в сфере медицины и многое другое – читайте в разделе Здоровье.

Красный рис: польза и вред

Польза красного риса

Питательные свойства красного риса, его польза и вред для организма являются предметом спора среди специалистов. Большинство склоняется в сторону его несомненной ценности в составе ежедневного рациона.

● Витамины группы В участвуют в кроветворении и метаболических процессах, нормализуют деятельность мозга и нервной системы, укрепляют ногти и волосы.
● Магний улучшает эмоциональное состояние, нормализует сон, укрепляет мышечную систему. Кальций — минерал, являющийся одним из основных строительных материалов костей и зубов. Систематическое поступление микроэлемента в организм предотвращает развитие остеопороза и кариеса.
● Железо повышает уровень гемоглобина. Нешлифованный бурый рис — отличное средство для профилактики анемии.
● Растительные волокна регулируют работу кишечника и очищают его от отложений.
● Красный рис полезен для женского организма, особенно в период беременности и лактации.
● Потребление злака поспособствует укреплению мужской репродуктивной системы и быстрому восстановлению сил после повышенных физических нагрузок.
● Представителям обоих полов нешлифованный рис поможет нормализовать гормональный фон благодаря высокому содержанию аминокислот, стимулирующих производство половых гормонов.

Бурый рис считается продуктом, регулярное употребление которого предотвращает развитие онкологии. Объясняется это большой концентрацией антиоксидантов. Действуя синергически (усиливая и дополняя действие друг друга), они нивелируют вред от свободных радикалов и выводят из организма канцерогены.

Вред и противопоказания красного риса

Выясняя, насколько красный дрожжевой рис вреден, нужно заметить, что при умеренном потреблении он приносит организму только пользу. Злоупотреблять им не стоит по ряду причин, основной из которых является достаточно высокая калорийность. Более того, если бурый рис есть в неограниченных количествах, это способно спровоцировать сбой в работе пищеварительной системы.

Заметим, случаи возникновения аллергической реакции на злаковый продукт — явление достаточно редкое, поэтому его можно отнести к гипоаллергенным.

Делаем выводы

Нешлифованный красный рис несет огромную пользу и несущественный вред, который можно полностью свести к минимуму, соблюдая нормы употребления. В целом же, продукт имеет высокую пищевую ценность, поддерживая работу всех систем нашего организма. Приятного аппетита и будьте здоровы!

В чем вред и польза дикого риса

Большинство приверженцев здорового образа жизни переходят на правильное питание, основанное на употреблении продуктов растительного происхождения. Диетологи в мире советуют готовить блюда из дикого риса, ведь его состав отличается богатым содержанием полезных компонентов. О том, что собой представляет бурый рис, чем он отличается от белого, какие имеет полезные свойства и противопоказания, рассмотрим далее в статье.

Что такое дикий рис?

Злаковое растение имеет несколько названий – цицания водяная или черный рис. Однако данную крупу не совсем корректно называть рисом. По сути это болотная трава высотой до трех метров.

Зерна дикого риса тонкие, имеют черный (темно-коричневый) окрас, продолговатую и овальную форму, после приготовления приобретают сладковатый вкус с ореховым ароматом.

Сегодня приобрести указанный злак можно в любом супермаркете, однако его стоимость несколько выше, чем у всем привычного белого риса. Это обусловлено редкостью продукта и трудоемкостью его выращивания, сбора. Также не стоит забывать, что это растение однолетнее.

Чем отличается дикий рис от белого

Главным отличием дикого и белого риса является технология обработки. Традиционные зерна белого цвета поддаются тщательному очищению и шлифованию. После этой процедуры рис лишается плодовой и семенной оболочки, именно в которой содержится много полезных нутриентов.

Черный рис не обрабатывается, поэтому в нем полностью сохраняется клетчатка, что повышает его полезную ценность. За счет пищевых волокон снижается гликемический индекс, поэтому люди, имеющие проблемы с сахаром в крови, чаще включают этот продукт свой рацион.

Более подробное содержание нутриентов в диком и белом рисе представлено в таблице.

Нутриент	Содержание в 100 граммах риса
Нутриент	Дикий	Белый
Калорийность	101 кКал	340 кКал
Белки	16 г	7 г
Жиры	0,34 г	0,5 г
Углеводы	21,34 г	78 г
Клетчатка	14 г	-
Витамин В1	0,4 мг	0,18 мг
Витамин В2	0,04 мг	0,055 мг
Витамин В3	4,2 мг	-
Витамин В5	1,5 мг	0,824 мг
Калий	250 мг	77 мг
Кальций	35 мг	11 мг
Фосфор	260 мг	71 мг
Магний	140 мг	23 мг
Железо	3,5 мг	1,6 мг
Марганец	3,7 мг	0,974 мг
Цинк	2,3 мг	1,2 мг

Из таблицы видно, что белый рис по некоторым позициям уступает в два, а в некоторых случаях и в три раза. Также в состав дикого риса входит протеин, поэтому очень важно спортсменам готовить блюда на его основе для наращивания мышечной ткани. За счет отсутствия насыщенных жиров и холестерина злак черного цвета считается диетическим.

Польза дикого риса

Черный рис подходит людям, которые худеют. Ведь за счет низкой калорийности и «медленных углеводов» пища легко усваивается без отложения жиров и сахара, при этом ощущение сытости остается надолго. Регулярное употребление дикого риса:

Улучшает обмен веществ;
Восстанавливает водно-солевой баланс;
Повышает уровень витаминов и минералов;
Нормализирует работу сердечно-сосудистой системы;
Укрепляет стенки сосудов и капилляров;
Замедляет процесс старения;
Налаживает работу пищеварительной системы;
Выводит шлаки и токсины из организма;
Улучшает иммунитет.

Многие люди после включения дикого риса в меню заметили значительное улучшение остроты зрения и снижение утомляемости глаз. Представительницам прекрасного пола особенно важно употреблять данный злак и делать на его основе маски для укрепления волос и ногтей, а также улучшения состояния кожных покровов.

Приготовление дикого риса

Черный рис не подвергается промышленной обработке, поэтому перед приготовлением его:

тщательно промывают от мусора в холодной проточной воде;
замачивают на несколько часов;
после настаивания в пропорции 1 к 3 доводят воду до кипения, добавляют 1 чайную ложку соли и высыпают крупу;
в течение 35-40 минут тщательно перемешивают.

После приготовления рис можно подавать как самостоятельный гарнир, так и добавлять его в салаты, супы, запеканки.

Вред и противопоказания дикого риса

Дикий рис достаточно легко усваивается, и люди переносят его без проблем. Однако из-за индивидуальной непереносимости продукта у человека может:

нарушиться работа желудочно-кишечного тракта, развиться метеоризм;
появиться аллергия в виде сыпи;
обостриться астма;
ухудшиться функционирование почек.

Не стоит часто готовить дикий рис людям с декомпенсацией сахарного диабета.

Преимущества риса и его побочные эффекты

Что такое рис

Рис — это семя трав видов Oryza sativa (азиатский рис) или Oryza glaberrima (африканский рис). Как зерно злаков, это наиболее широко потребляемый основной продукт питания для значительной части населения мира, особенно в Азии. Это сельскохозяйственный товар с третьим по величине производством в мире после сахарного тростника и кукурузы. Рис является наиболее важным зерном с точки зрения питания человека и калорийности, обеспечивая более одной пятой калорий, потребляемых людьми во всем мире.

Рис, однодольный, обычно выращивают как однолетнее растение, хотя в тропических районах он может выжить как многолетняя культура и может давать рацион до 30 лет. Выращивание риса хорошо подходит для стран и регионов с низкими затратами на рабочую силу и большим количеством осадков, поскольку его возделывание трудоемко и требует большого количества воды.

различных видов риса выращивают в разных графствах, некоторые распространенные виды риса — белый, черный рис, жасминовый рис, коричневый рис, красный рис карго, пропаренный рис, и каждый из них имеет различные преимущества для здоровья.

Пищевая ценность риса на 100 г

Давайте посмотрим на пищевую ценность 100 граммов вареного белого риса, который содержит 130 калорий и содержит 69% воды, 2,4 грамма белка, 28,7 грамма углеводов, 0,2 грамма общего жира, из которых насыщенные жиры составляют 0,05 грамма, мононенасыщенные жиры — 0,06 граммов, полиненасыщенные жиры — 0,05 грамма, омега-3 — 0,01 грамма и омега-6 — 0,04 грамма без трансжиров, сахара и клетчатки.

Пищевая ценность на 100 грамм риса

130

калорий

0.3 г Всего жиров

1 мг Натрий

35 мг Калий

28 г Всего углеводов

2,7 г Белок

Витамины и минералы в рисе

0,01 Кальций

1% Утюг

5% Витамин B-6

3% Магний

Польза риса для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества риса для здоровья, которые вы можете получить, употребляя его.Вы можете приготовить сотни блюд из риса, который также легко смешать с другими продуктами. Поскольку он имеет разные виды, и каждый рис предлагает разные виды пользы для здоровья. Даже рис используется в различных диетах, а также употребляется пациентами, страдающими определенными проблемами со здоровьем.

Рис Обеспечивает энергию

Рис богат углеводами, обеспечивает организм достаточной энергией и способствует нормальному функционированию мозга. Углеводы должны метаболизироваться организмом и превращаться в функциональную полезную энергию.Витамины, минералы и различные органические компоненты, содержащиеся в рисе, улучшают функционирование и метаболическую активность всех систем организма, что еще больше увеличивает уровень энергии.

Белый и коричневый рис являются хорошими источниками энергии, даже если вы создаете рисовые шарики и добавляете их в различные блюда, которые подходят вашим вкусовым рецепторам и здоровью. Даже вы можете употреблять рисовую воду, которая является хорошим источником энергии.

Польза коричневого риса от ожирения

Потребление риса чрезвычайно полезно для здоровья просто потому, что он не содержит вредных жиров, холестерина или натрия.Он является неотъемлемой частью сбалансированного питания. Низкие уровни жира, холестерина и натрия, присутствующие в рисе, также помогают снизить ожирение и снизить проблемы со здоровьем, связанные с избыточным весом.

Рис — один из наиболее широко употребляемых и употребляемых в пищу продуктов в мире, потому что он может поддерживать здоровье и насыщение людей даже в очень небольших количествах.

Рис помогает контролировать кровяное давление

Рис с низким содержанием натрия, поэтому считается одним из лучших продуктов для тех, кто страдает высоким кровяным давлением и гипертонией.Натрий может вызвать сужение вен и артерий, увеличивая нагрузку на сердечно-сосудистую систему по мере повышения кровяного давления. Это также связано с сердечными заболеваниями, такими как атеросклероз, сердечные приступы и инсульты, поэтому всегда полезно избегать избытка натрия.

Коричневый рис и белый рис хороши для пациентов с высоким кровяным давлением, красный дрожжевой рис для кровяного давления также употребляется людьми для контроля кровяного давления.

Рис помогает предотвратить рак

Рис богат нерастворимой клетчаткой, которая защищает от многих видов рака.Многие ученые и исследователи считают, что такие нерастворимые волокна, присутствующие в рисе, жизненно важны для защиты организма от развития и метастазирования раковых клеток. Клетчатка особенно полезна для защиты от рака прямой кишки и кишечника.

Однако, помимо клетчатки, рис также содержит природные антиоксиданты, такие как витамин C, витамин A, фенольные и флавоноидные соединения, которые также действуют или стимулируют антиоксиданты, очищающие организм от свободных радикалов. Свободные радикалы — это побочные продукты клеточного метаболизма, которые могут нанести серьезный ущерб системам органов и вызвать мутацию здоровых клеток в раковые.В таких случаях рис помогает повысить уровень антиоксидантов в организме.

Преимущества ухода за кожей с рисом

Черный рис, коричневый рис, масло из рисовых отрубей и рисовая вода также используются для ухода за кожей. Медицинские эксперты утверждают, что рисовую пудру можно применять местно для лечения некоторых кожных заболеваний. В Индии аюрведические врачи с готовностью прописывают рисовую воду в качестве эффективной мази для охлаждения воспаленных поверхностей кожи. Фенольные соединения, которые содержатся в нем, особенно в рисе, обладают противовоспалительными свойствами, поэтому они также хороши для снятия раздражения и покраснения.

Вещество, полученное из риса, независимо от того, употребляется оно в пищу или наносится наружно, помогает при ряде кожных заболеваний. Антиоксидант, содержащийся в емкости риса, также помогает отсрочить появление морщин и других преждевременных признаков старения, которые могут повлиять на кожу.

Мочегонные и пищеварительные свойства риса

Шелуха риса считается эффективным лекарством от дизентерии, а шелуха трехмесячного рисового растения обладает мочегонными свойствами.Китайцы считают, что рис значительно повышает аппетит, лечит болезни желудка и лечит все проблемы с пищеварением.

В качестве мочегонного средства рисовая шелуха может помочь сбросить лишний вес, вывести из организма токсины, такие как мочевая кислота, и даже похудеть, поскольку примерно 4% мочи на самом деле состоит из жировых отложений. Высокое содержание клетчатки в рисе также способствует регулярному опорожнению кишечника.

Рис полезен для обмена веществ

Рис — отличный источник витаминов и минералов, таких как ниацин, витамин D, кальций, клетчатка, железо, тиамин и рибофлавин.Эти витамины, содержащиеся в рисе, обеспечивают основу для обмена веществ в организме, здоровья иммунной системы и общего функционирования систем органов, поскольку витамины обычно потребляются для выполнения наиболее важных функций организма.

Рис помогает улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы

Масло рисовых отрубей, извлеченное из шелухи риса, обладает антиоксидантными свойствами, которые способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы за счет снижения уровня холестерина в организме. В шелухе зерна находится большая часть питательных веществ, которые удаляются при приготовлении белого риса.

Рис полезен при синдроме раздраженного кишечника

Рис богат резистентным крахмалом, который попадает в кишечник в непереваренной форме. Этот тип крахмала стимулирует рост полезных бактерий, которые помогают в нормальном опорожнении кишечника. Кроме того, этот нерастворимый рис очень полезен для уменьшения последствий таких состояний, как синдром раздраженного кишечника (СРК) и диарея. При синдроме раздраженного кишечника можно употреблять белый или коричневый рис

Рис помогает предотвратить хронические запоры

Рис также предотвращает хронические запоры.Нерастворимая клетчатка из риса действует как мягкая губка, которую можно быстро и легко протолкнуть через кишечник. Рис, который представляет собой цельное зерно, богат нерастворимой клетчаткой. Тем не менее, помимо употребления волокнистой пищи, рекомендуется пить много воды для облегчения состояния запора.

Рис предотвращает болезнь Альцгеймера

Рис содержит большое количество питательных веществ, которые стимулируют рост и активность нейротрансмиттеров, что впоследствии в значительной степени помогает предотвратить болезнь Альцгеймера.Было обнаружено, что различные виды риса стимулируют нейрозащитные ферменты в головном мозге, которые подавляют действие свободных радикалов и других опасных токсинов, которые могут вызывать слабоумие и болезнь Альцгеймера.

Рис помогает регулировать температуру тела

Вода, в которой варят рис, называется рисовой водой. Присутствие рисовой воды связано с высокотемпературным рисом, который содержит крахмал в воде. Рисовая вода способна регулировать температуру тела.Таким образом, потребление рисовой воды — это способ излечить лихорадку, а также регулировать температуру тела. Следовательно, рис помогает людям с лихорадкой.

Использование риса

Рис просто не используется в пищу. В дополнение к этому, есть много других удивительных применений риса. Рис используется для сушки поврежденной водой электроники, создания упаковки для горячего / холодного риса, предотвращает образование комков соли, помогает проверять температуру масла перед жаркой, затачивает лезвия блендера, используется для очистки грязной вазы, помогает быстрее созреть фрукты, предотвращает образование ржавчины. Он также используется в качестве косметического средства, придающего коже сияние.

Побочные эффекты риса и аллергия

Потребление риса безопасно. Однако ежедневное употребление в пищу избыточного количества белого риса может повысить риск развития диабета 2 типа и ожирения. Следовательно, следует поддерживать сбалансированную диету.

Выращивание риса

Рис — древний продукт питания, и считается, что его впервые начали выращивать в Китае около 6000 лет назад, но недавние археологические открытия обнаружили примитивные семена риса и древние сельскохозяйственные орудия, возраст которых составляет около 9000 лет.

На протяжении большей части своей долгой истории рис был основным продуктом питания только в Азии. Только после того, как арабские путешественники завезли рис в Древнюю Грецию, а Александр Македонский привез его в Индию, рис нашел свой путь в другие уголки мира. Впоследствии мавры привезли рис в Испанию в 8 веке во время своих завоеваний, в то время как крестоносцы несли ответственность за доставку риса во Францию. Рис был завезен в Южную Америку в 17 веке испанцами во время колонизации этого континента.

Большая часть риса в мире выращивается в Азии, где он играет невероятно важную роль в их культуре питания. Таиланд, Вьетнам и Китай входят в тройку крупнейших экспортеров риса.

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Альбертс Д.С., Мартинес М.Э., Роу DJ и др. Отсутствие эффекта от злаковых добавок с высоким содержанием клетчатки при рецидивах колоректальных аденом. Сеть врачей по профилактике рака толстой кишки Феникса.N Engl J Med 2000; 342: 1156-62. Просмотреть аннотацию.

Аноним. Заявление о консенсусе по злакам, клетчатке, колоректальному раку и раку груди. Материалы заседания консенсуса по европейской профилактике рака. Санта-Маргерития, Италия, 2-5 октября 1997 г. Eur J Cancer Prev 1998; 7: S1-83. Просмотреть аннотацию.

Bumrungpert A, Chongsuwat R, Phosat C, Butacnum A. Масло рисовых отрубей, содержащее гамма-оризанол, улучшает липидный профиль и антиоксидантный статус у субъектов с гиперлипидемией: рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование.J Altern Complement Med. 2019; 25 (3): 353-358. Просмотреть аннотацию.

Calvo-Castro LA, Sus N, Schiborr C, et al. Фармакокинетика витамина E, γ -оризанола и феруловой кислоты у здоровых людей после приема обогащенной рисовыми отрубями каши, приготовленной с водой или молоком. Eur J Nutr. 2019; 58 (5): 2099-2110. Просмотреть аннотацию.

Cheng HH, Huang HY, Chen YY и др. Благоприятные эффекты стабилизированных рисовых отрубей на больных сахарным диабетом 2 типа. Энн Нутр Метаб. 2010; 56 (1): 45-51.Просмотреть аннотацию.

Chiesara E, Borghini R, Marabini. Пищевые волокна и лекарственные взаимодействия. Eur J Clin Nutr 1995; 49: S123-8.

Choi JS, Park JB, Moon WS, Moon JN, Son SW, Kim MR. Безопасность и эффективность сверхкритического экстракта CO2 из рисовых отрубей для роста волос при андрогенной алопеции: 16-недельное двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование. Биол Фарм Булл. 2015; 38 (12): 1856-63. Просмотреть аннотацию.

Covington TR, et al. Справочник по безрецептурным лекарствам. 11-е изд. Вашингтон, округ Колумбия: Американская фармацевтическая ассоциация, 1996.

Duansak N, Piyabhan P, Srisawat U, et al. Влияние экстракта рисовых отрубей на артериальное давление, стеатоз печени и воспаление у мышей, которых кормили диетой с высоким содержанием жиров. J Nutr Metab. 2020; 2020: 8374287. Просмотреть аннотацию.

Эбисуно С., Моримото С., Ясукава С., Окава Т. Результаты длительного лечения рецидивов камней у пациентов с гиперкальциурией рисовыми отрубями. Br J Urol 1991; 67: 237-40. Просмотреть аннотацию.

Эбисуно С., Моримото С., Йошида Т. и др. Лечение рисовыми отрубями для кальциевых камней с идиопатической гиперкальциурией.Br J Urol 1986; 58: 592-5. Просмотреть аннотацию.

Fuchs CS, Giovannucci EL, Colditz GA, et al. Пищевые волокна и риск колоректального рака и аденомы у женщин. N Engl J Med 1999; 340: 169-76. Просмотреть аннотацию.

Fujiwaki T, Furusho K. Эффекты купания в бульоне из рисовых отрубей у пациентов с атопическим дерматитом. Acta Paediatr Jpn 1992; 34: 505-10. Просмотреть аннотацию.

Gerhardt AL, Gallo NB. Полножирные рисовые и овсяные отруби аналогичным образом снижают гиперхолестеринемию у людей. J Nutr 1998; 128: 865-9.Просмотреть аннотацию.

Ghoneum M. Анти-ВИЧ активность in vitro MGN-3, активированного арабиноксилана из рисовых отрубей. Biochem Biophys Res Commun 1998; 243: 25-9. Просмотреть аннотацию.

Герра М.Дж., Джаффе В.Г. [Исследования питания с рисовыми отрубями]. Arch Latinoam Nutr 1975; 25: 401-17. Просмотреть аннотацию.

Иида Т., Хиракава Х., Мацуеда Т. и др. [Терапевтические испытания по стимулированию фекальной экскреции ПХДФ путем введения клетчатки из рисовых отрубей и холестирамина пациентам Юшо]. Фукуока Игаку Засси 1993; 84: 257-62.Просмотреть аннотацию.

Янен А., Хайнк Х., Герц Б. и др. Пищевые волокна: эффективность большого количества отрубей в снижении выведения кальция почками. Урол Res 1992; 20: 3-6. Просмотреть аннотацию.

Jariwalla RJ. Продукты из рисовых отрубей: фитонутриенты с потенциальным применением в профилактической и клинической медицине. Наркотики Exp Clin Res 2001; 27: 17-26. Просмотреть аннотацию.

Джолфай Н.Р., Рухани М.Х., Суркан П.Дж., Сиасси Ф., Азадбахт Л. Масло рисовых отрубей снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП у людей: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых клинических испытаний.Horm Metab Res. 2016; 48 (7): 417-26. Просмотреть аннотацию.

Kestin M, Moss R, Clifton PM, Nestel PJ. Сравнительные эффекты трех зерновых отрубей на липиды плазмы, артериальное давление и метаболизм глюкозы у мужчин с легкой гиперхолестеринемией. Am J Clin Nutr 1990; 52: 661-6. Просмотреть аннотацию.

Ким С.И., Сео Д., Ю М., Ли КГ. Анализ видов мышьяка в продуктах из обработанных рисовых отрубей с помощью ВЭЖХ-ИСП-МС. J Food Sci. 2018; 83 (10): 2682-2687. Просмотреть аннотацию.

Kumar B, Chaudhuri DK. Выделение, частичная характеристика антитиаминового фактора, присутствующего в рисовых отрубях, и его влияние на ТПП-транскетолазную систему и золотистый стафилококк.Int J Vitam Nutr Res 1976; 46: 154-9. Просмотреть аннотацию.

Людвиг Д.С., Перейра М.А., Кроенке С.Х. и др. Пищевые волокна, увеличение веса и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у молодых людей. JAMA 1999; 282: 1539-46. Просмотреть аннотацию.

Noronha IL, Andriolo A, Lucon AM, et al. [Рисовые отруби в лечении идиопатической гиперкальциурии у пациентов с калькулезом мочи]. Преподобный Поль Мед 1989; 107: 19-24. Просмотреть аннотацию.

Окава Т., Эбисуно С., Китагава М. и др. Лечение рисовыми отрубями у пациентов с гиперкальциурией и калькулезной болезнью мочевыводящих путей.Дж. Урол 1983; 129: 1009-11. Просмотреть аннотацию.

Окава Т., Эбисуно С., Китагава М. и др. Лечение пациентов с гиперкальциурическими камнями рисовыми отрубями: экспериментальные и клинические исследования. Дж. Урол 1984; 132: 1140-5. Просмотреть аннотацию.

Редди БС. Роль пищевых волокон при раке толстой кишки: обзор. Am J Med 1999; 106: 16S-9S. Просмотреть аннотацию.

Rondanelli M, Opizzi A, Monteferrario F, Klersy C, Cazzola R, Cestaro B. Продукты, обогащенные бета-глюканом или рисовыми отрубями: сравнительное перекрестное клиническое испытание липидной структуры у мужчин с легкой гиперхолестеринемией.Eur J Clin Nutr. 2011; 65 (7): 864-71. Просмотреть аннотацию.

Сато Р., Цуге И., Токуда Р., Тешима Р. Анализ распределения аллергенов риса в зернах коричневого риса и аллергенности продуктов, содержащих рисовые отруби. Food Chem. 2019; 276: 761-767. Просмотреть аннотацию.

Schatzkin A, Lanza E, Corle D, et al. Отсутствие влияния диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки на рецидивы колоректальных аденом. Исследовательская группа по профилактике полипов. N Engl J Med 2000; 342: 1149-55. Просмотреть аннотацию.

Шейх Ф.С., Айер Р.Р. Эффект полоскания рта маслом из рисовых отрубей, кунжутного масла и хлоргексидина на неприятный запах изо рта у беременных: сравнительное интервенционное исследование. Индийский J Dent Res. 2016; 27 (5): 508-512. Просмотреть аннотацию.

Sugano M, Koba K, Tsuji E. Польза для здоровья от масла рисовых отрубей. Anticancer Res 1999; 19: 3651-7. Просмотреть аннотацию.

Терри П., Лагергрен Дж., Йе В. и др. Обратная связь между потреблением зерновых волокон и риском рака кардии желудка.Гастроэнтерология 2001; 120: 387-91 .. Просмотреть аннотацию.

Тогаши Ю., Иномата Н., Сузуки А., Хакута А., Айхара М. Детский случай аллергии на рисовые отруби, вызванной кожной сенсибилизацией в семейном магазине риса. Аллергол Инт. 2019; 68 (1): 117-118. Просмотреть аннотацию.

Tomlin J, Читать NW. Сравнение влияния кормления рисовыми и пшеничными отрубями на функцию толстой кишки. Eur J Clin Nutr 1988; 42: 857-61. Просмотреть аннотацию.

Uenotsuchi T, Satoh E, Kiryu H, Yano Y. Pyemotes дерматит, вызванный непрямым контактом с шелухой риса.Br J Dermatol 2000; 143: 680-2.

Um MY, Yang H, Han JK, et al. Добавка с экстрактом рисовых отрубей улучшает эффективность сна и начало сна у взрослых с нарушением сна: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое полисомнографическое исследование. Научный доклад 2019; 9 (1): 12339. Просмотреть аннотацию.

Vissers MN, Zock PL, Meijer GW, Katan MB. Влияние растительных стеролов из масла рисовых отрубей и тритерпеновых спиртов из масла шианута на концентрацию липопротеинов в сыворотке крови у людей. Am J Clin Nutr 2000; 72: 1510-5.Просмотреть аннотацию.

Watkins TR, Geller M, Kooyenga DK, Bierenbaum ML. Гипохолестеринемический и антиоксидантный эффект неомыляемого масла из рисовых отрубей у субъектов с гиперхолестеринемией. Взаимодействие с окружающей средой и питанием 1999; 3: 115-22.

Weisburger JH, Reddy BS, Rose DP и др. Защитные механизмы пищевых волокон в канцерогенезе пищевых продуктов. Basic Life Sci 1993; 61: 45-63. Просмотреть аннотацию.

Zambrana LE, McKeen S, Ibrahim H, et al. Добавки из рисовых отрубей регулируют рост, микробиоту и метаболом у детей, отлученных от груди: клинические испытания в Никарагуа и Мали.Научный доклад, 26 сентября 2019 г .; 9 (1): 13919.

Красный дрожжевой рис — Mayo Clinic

Обзор

Красный дрожжевой рис — продукт дрожжей (Monascus purpureus), выращенных на белом рисе. Порошкообразная смесь дрожжей и риса является основным продуктом питания в Азии и используется в традиционной китайской медицине.

Красный дрожжевой рис также доступен в виде пероральной добавки.

Красный дрожжевой рис может содержать соединения, снижающие уровень холестерина. Одним из компонентов является монаколин К, тот же ингредиент, который входит в рецептурный препарат, снижающий уровень холестерина, ловастатин (Альтопрев).

В качестве пероральной добавки люди принимают красный дрожжевой рис при высоком уровне холестерина и сердечных заболеваниях.

Доказательства

Исследования использования красного дрожжевого риса в конкретных условиях показывают:

Высокий холестерин (гиперлипидемия). Исследования показывают, что красный дрожжевой рис, содержащий значительное количество монаколина К, может снизить общий уровень холестерина в крови, уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и уровень триглицеридов.

Наш дубль

Осторожно

Красный дрожжевой рис снижает уровень холестерина в крови и общий уровень холестерина в крови.Хотя добавка обычно считается безопасной, она может иметь те же побочные эффекты, что и статиновые препараты холестерина.

Красный дрожжевой рис может стоить меньше статина. Однако с добавкой меньше уверенности относительно качества и того, сколько активного ингредиента на самом деле содержится в продукте. Некоторые продукты из красных дрожжей могут содержать только небольшое количество монаколина К и потенциально мало влияют на уровень холестерина.

Безопасность и побочные эффекты

Красный дрожжевой рис может вызывать легкие побочные эффекты, в том числе:

Дискомфорт в животе
Изжога
Газ
Головная боль
Головокружение

Красный дрожжевой рис может содержать монаколин К, тот же ингредиент, который содержится в рецептурном препарате ловастатин, снижающем уровень холестерина.Побочные эффекты ловастатина включают повреждение печени и мышечные расстройства (миопатию).

Не принимайте красный дрожжевой рис, если вы беременны, пытаетесь забеременеть или кормите грудью.

Более раннее исследование вызывало опасения, что некоторые продукты из красного дрожжевого риса содержат загрязняющее вещество под названием цитринин, которое может вызвать почечную недостаточность. Однако более недавнее исследование, в котором проанализировано 14 пищевых добавок с красным дрожжевым рисом, не обнаружило цитринин ни в одном из них.

Взаимодействия

Возможные взаимодействия включают:

Спирт. Не употребляйте алкоголь, если вы принимаете красный дрожжевой рис. Комбинация может увеличить риск повреждения печени.
Циклоспорин (Неорал, Сандиммун). Прием этого иммунодепрессанта с красным дрожжевым рисом может увеличить риск миопатии.
Ингибиторы цитохрома P450 3A4 (CYP3A4). Прием красного дрожжевого риса с лекарствами, такими как эритромицин, которые ингибируют этот фермент, может увеличить риск вредных побочных эффектов красного дрожжевого риса.
Грейпфрут. Употребление грейпфрутового сока и прием красного дрожжевого риса может увеличить риск вредных побочных эффектов добавки.
Гемфиброзил (Лопид). Прием этого лекарства от холестерина с красным дрожжевым рисом может увеличить риск миопатии.
Гепатотоксические препараты, травы и пищевые добавки. Красный дрожжевой рис может содержать монаколин К, который у некоторых людей может вызвать повреждение печени. Прием красного дрожжевого риса с такими лекарствами, травами и добавками может увеличить риск повреждения печени.
Ниацин. Прием красного дрожжевого риса с высокими дозами ниацина может увеличить риск миопатии.
Зверобой. Прием этой добавки с красным дрожжевым рисом может снизить эффективность красного дрожжевого риса.
Статин. Прием красного дрожжевого риса с другими статинами может увеличить риск вредных побочных эффектов.

14 ноября 2020 г. Показать ссылки

Красный дрожжевой рис. Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья.https://nccih.nih.gov/health/redyeastrice. Проверено 19 сентября 2017 г.
Красный дрожжевой рис. Натуральные лекарства. https://naturalmedicines.therapeutresearch.com. Проверено 19 сентября 2017 г.
Avula B, et al. Химическое профилирование и количественное определение монаколинов и цитринина в коммерческом сырье и пищевых добавках из красного дрожжевого риса с использованием точной для жидкостной хроматографии масс-спектрометрии QToF: приложение для хемометрии. Журнал фармацевтического и биомедицинского анализа. 2014; 100: 243.

Рисовое масло — полезные свойства и противопоказания

На данный момент мало кто знает, что такое рисовое масло, полезные свойства и противопоказания которого доказаны учеными в ходе многочисленных исследований. В нем много важных для организма веществ, которые используются в народных рецептах и домашней косметологии.

Что это за рисовое масло?

Мало кто знает и пробовал рисовое масло, но в странах Азии этот продукт очень популярен.Он получается из коричневой прослойки зерен, которая находится между защитной пленкой сердечника. Он окрашен в золотистый цвет и обладает цветочным ароматом. Рисовое масло — продукт, который получают после прессования и холодного прессования ядер. По своим свойствам оно не столько уступает, но и превосходит некоторые растительные масла. Более полезно масло рисовых почек.

Рисовое масло — польза для здоровья

Ученые доказали многочисленными экспериментами наличие большого количества полезных свойств:

Рисовое масло считается эффективным продуктом для правильной работы сердца и состояния сосудов.При регулярном применении можно свести к минимуму риск развития серьезных заболеваний.
Помогает предотвратить развитие опухолей, поскольку защищает организм от негативного воздействия канцерогенов и свободных радикалов.
Очищает организм от тяжелых металлов, шлаков и других вредных веществ.
Усиливает процесс выработки коллагена и насыщает клетки витаминами.
Продукт гипоаллергенен, поэтому его могут использовать люди, страдающие аллергией на другие масла.Его можно давать даже маленьким детям.

Рисовое масло в косметологии

В косметических целях широко используются различные масла, и продукт, получаемый из рисового жмыха, не является исключением. Его можно принимать отдельно для ухода за волосами и кожей, а также включать в разные смеси. Рисовое масло используется в косметике и чтобы усилить эффективность имеющихся средств, в них необходимо добавить несколько капель масла. Перед применением этого продукта проведите тест на аллергию, нанеся немного на тыльную сторону запястья.

Рисовое масло для волос

Натуральный продукт благоприятно влияет на состояние волос, придавая им мягкость и блеск, делая их увлажненными. Защищает от негативного воздействия солнца. Рисовое масло для волос полезно тем, что стабилизирует деятельность желез и избавляет от повышенного содержания жира. Массаж с ним защищает от перхоти, укрепляет волосы, убирает ломкость и помятые кончики. При постоянном использовании локоны становятся послушными и здоровыми.

Рисовое масло втирать в кожу головы.
Сверху застелить целлофаном и утеплить. Продолжительность процедуры 30 минут, затем смойте средство шампунем.
Делайте 2-3 занятия в неделю.

Рисовое масло для лица

Уникальное по своему составу средство рекомендуется использовать в косметических целях, так как оно защищает кожу от негативного воздействия УФ-лучей, делает ее мягкой и бархатистой, а также повышает эластичность. Эффективно рисовое масло от морщин, ведь этот продукт является натуральным антиоксидантом.Он борется со свободными радикалами, что замедляет процессы старения. Масло восстанавливает эпидермис и обладает легким отбеливающим действием.

Маска для жирной кожи

Состав:

масло рисовое — 1 ст. ложка;
эфирные гвоздики — 2 капли;
эфир лаванды — 2 капли.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты и нанесите на лицо на 15 минут.
После этого удалите остатки бумажной салфеткой.

Маска для сухой кожи

Состав:

бананы — 0,5 штуки;
мука овсяная — 1 ст. ложка;
масло рисовое — 2 ч.
желток — 1 шт.

Приготовление:

Порубите банан вилкой, чтобы получилось картофельное пюре. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
Нанесите смесь на лицо на 15-20 минут. Удалите остатки влажной тряпкой и постирайте.

Рисовое масло для тела

В косметических целях используйте рисовое масло не только для ухода за волосами и лицом, но и для других полезных процедур:

Рекомендуется использовать для массажа всего тела. Для усиления эффекта смешайте рисовое масло для кожи с персиковым эфиром.
Зимой важно ухаживать за кожей рук, потому что она часто сохнет и шелушится. В рисовое масло рекомендуется добавить несколько капель эфира лаванды и бергамота.
В лечебную ванну можно добавить несколько капель масла. Сеанс должен длиться 15-20 минут.
Чтобы справиться с целлюлитом, можно приготовить скраб. Добавьте к морской соли рисовое масло и несколько капель эфира черного перца. Нанесите смесь на влажное тело и помассируйте. Смойте прохладной водой.

Рисовое масло — вред

Ученые провели исследования и выявили несколько опасных моментов для человека:

Поскольку этот продукт получают из отрубей, стоит учесть наличие в них мышьяка, который при употреблении в больших количествах может нанести значительный вред организму.Обратите внимание, что суточная доза не должна превышать 100 г.
Рисовое масло содержит Омега-6 и 3, которые полезны, если попадают в организм в соотношении 1: 1. В том же продукте пропорция другая — 15: 1. Чтобы сбалансировать это количество, необходимо дополнительно принять Омега. -3, иначе при регулярном употреблении масла можно навредить здоровью. Когда в организм попадает большое количество Омега-6, увеличивается риск развития рака.
Описывая, что такое рисовое масло, полезные свойства и противопоказания этого продукта, стоит указать, что его не рекомендуется употреблять при обострении заболеваний пищеварительной системы и обнаружении индивидуальной непереносимости продукта.

Полезные свойства риса для организма. Рис: полезные свойства и противопоказания

Рис относится к однолетним и многолетним травянистым растениям, относящимся к сельскохозяйственным культурам. Итак, каждое маленькое рисовое растение содержит от ста до двухсот риса. В этой крупе, как и во всех крупах, углевод присутствует в виде крахмала. Именно он делает рис очень питательной крупой, богатой белками, витаминами, минералами и клетчаткой. Но по сравнению с другими злаками, люди, страдающие непереносимостью белка (целиакия), не могут их есть.

Полезен ли рис, вы узнаете из следующего, но, кроме того, следует сказать, что родиной риса является территория Индии, Таиланда и Китая. С тех пор рис потребляли три четверти жителей нашей планеты.

Ученые из разных стран доказали, что человек может восполнить организм углеводами, устранить недостаток необходимых витаминов и получить дополнительные минералы, употребляя рис. Конечно, это если человек не склонен чрезмерно употреблять в пищу так называемые полуфабрикаты, которые стали популярными во всем мире, вытеснив полезные злаки, в том числе рис.

Рис содержит большое количество витаминов B, E, PP. Также рис богат кальцием, медью, железом, калием, марганцем, фосфором, магнием, селеном, цинком. На сто граммов риса-сырца приходится 4,1 грамма белка.

Рис — чем полезна эта чудесная каша?

Рис славится большим количеством витаминов, а также богат макро- и микроэлементами. Людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, употребление риса в любом виде принесет максимум пользы.

Что снимает воспаление в желудке и избавляет от диареи? Рис! Чем он полезен для людей, которые его часто едят? При частом употреблении риса активизируется мозговая деятельность. А возможно, это связано с наличием в рисе такой аминокислоты, как лецитин. Употребляя рис, человек снижает риск появления и развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Самые полезные разновидности — любые разновидности. Они содержат цельнозерновые продукты, и при соответствующей обработке мягкая оболочка риса не удаляется.Он содержит очень полезную клетчатку.

Полезные свойства

Рис — это хорошо известная основа, благодаря которой происходит эффективное избавление от лишнего веса. Рецепт прост.

Чтобы начать использовать очищающее средство из риса, которым обычно является завтрак, вам нужно сказать себе, что именно эта диета будет наиболее эффективной для вас. В зависимости от того, сколько вам лет, вы отмеряете рис таким же количеством столовых ложек для последующего приготовления. Насколько будет полезен этот метод, читайте дальше.

Рисовые зерна следует промыть и перелить в емкость, желательно в стеклянную банку. Затем нужно залить рис кипяченой охлажденной водой, после чего банку нужно очень плотно закрыть и поставить в холодильник. Каждое утро нужно брать одну столовую ложку риса и варить пять минут без соли. Этот отварной рис нужно есть натощак до половины восьмого утра. Оставшуюся в банке воду необходимо слить, а рис снова залить водой (прокипяченной холодной) и поставить в холодильник.Это повторяется до тех пор, пока рис не закончится.

Чем полезен этот метод очищения? При таком приготовлении и употреблении рис действует как абсорбент. Бывает и весь организм в целом.

Теперь вы знаете, из каких полезных элементов состоит рис, чем он полезен и как с его помощью можно похудеть.

Когда-то на Руси были распространены названия «сарацинское зерно» и «сарацинская пшеница». И только в XIX веке продукт стали называть «рисовым».Сегодня крупы входят в тройку самых популярных продуктов питания у землян. Из зерна делают разные продукты — крупы, пироги, сладости. Но есть ли у него лечебные свойства? Какие сорта наиболее ценны для организма?

Состав

Рис — основной продукт питания для большинства жителей планеты и национальное блюдо народов Юго-Восточной Азии и Китая. В нем много углеводов — около 80%, и сравнительно мало белков — около 10%, жиров — около 8%.В 100 г содержится около 23% дневной нормы пищевых волокон.

Зерно содержит витамины группы B (B1, B2, B5, B6, B9), витамины E, H, PP, холин. Это источник макроэлементов — калия, кальция, магния, натрия, серы, фосфора, хлора и микроэлементов — железа, цинка, йода, меди, марганца и др.

Употребляя 100 г риса, человек частично обеспечивает суточную потребность в витаминах и минералах:

В6 — 25%;
H — 24%;
ПП — 26.5%;
магний — 29%;
— 41%;
медь — 56%.

Изучая лечебные свойства, важно знать структуру зерна:

Верхняя часть — это цветочная чешуя, образованная из лепестков цветка, они несъедобные.
Кожура семян и околоплодник — слой формируется из завязи и семяпочки. Он съедобен и богат клетчаткой, витаминами группы В, микроэлементами.
Эндосперм употребляется в пищу, основная часть — крахмалы, а также белковые соединения в небольших количествах.
Эмбрион — это внутренняя часть зерна, которая является источником белков и жиров.

Калорийность

Рис — калорийный продукт: в нем содержится 303 ккал, из них:

белков — 30 ккал;
жиров — 23 ккал;
углеводов — 250 ккал.

Польза риса для здоровья

Комплекс витаминов и минералов способствует нормальному обмену веществ, укреплению иммунной системы и функционированию организма в целом.

Волокно имеет решетчатую структуру, ячейки которой заполнены крахмалом. Попадая в организм человека, зерна выделяют крахмал, а решетка действует как ловушка для токсинов и токсинов. Это натуральный абсорбент, спасающий при отравлении.

И еще одно преимущество. Получается рис:

Снижает риск рака при регулярном употреблении за счет содержания нерастворимой клетчатки (клетчатки), присутствующей в рационе от рака.
Улучшает работу мозга.
Замедляет старение организма.
Нормализует работу пищеварительной системы.
Укрепляет кишечник, рисовый отвар — одно из самых популярных средств от диареи.
Благодаря содержанию нейромедиаторов снижает вероятность развития старческого слабоумия.
Снижает уровень холестерина в крови.
Полезен при жировом гепатозе как компонент лечебной диеты.
Способствует нормальному кровяному давлению, поскольку не содержит натрия, который сужает кровеносные сосуды и ухудшает кровоток.

Рис популярен в спорте. Благодаря высокому содержанию углеводов крупа является источником энергии, улучшает обмен веществ во всех системах человеческого организма. А еще он рекомендован в бодибилдинге, так как не содержит глютена, нездоровых жиров, что является обязательным требованием для сбалансированного питания.

Вот список товаров, представленных на полках супермаркетов.

Белый рис (круглозерный, длиннозерный, среднезерный) является наиболее распространенным и привлекательным вареным рисом.Название получил за белоснежный цвет. Процесс приготовления занимает всего 10-15 минут. Такое зерно проходит все стадии помола, поэтому отличается наименьшим содержанием ценных компонентов.
Золотой или пропаренный рис. При промышленной переработке крупу обрабатывают паром, удаляют зародыши и скорлупу, за счет чего цвет становится более светлым. Пропаренный рис сохраняет до 80% полезных веществ. На приготовление гарнира уйдет около 30 минут.
Коричневый или коричневый рис.При обработке зерна снимается только верхний слой — цветочная чешуя. Зерно имеет ореховый запах, плотную консистенцию, сохраняет первоначальный цвет и полный спектр полезных свойств. Из-за жирности срок хранения ограничен.
Дикий рис — так называется водная цициания, совершенно другой, хоть и родственный злак. Это болотная трава, которая стоит дорого из-за трудоемкости процесса ее выращивания, сбора и обработки. Зерна черного риса жесткие, длинные и круглые, требуют предварительного замачивания в течение нескольких часов и длительного приготовления (около 40 минут).Продукт ценен низкой калорийностью (всего 100 ккал), высоким содержанием белка (15 г), витаминов группы В, фолиевой кислоты (100% суточной нормы), а также магния, фосфора, цинка, марганца. Черный рис еще называют чумизу, или головчатое просо.
Красный рис, или бутанский, полушлифованный, часть отрубей сохраняется на зерне, после промышленной обработки значительная часть необходимых человеку свойств присутствует.

Существуют также специальные номинальные категории:

Basmati;
Рис жасминовый;
Ризотто.

Рис бывает шлифованный и нешлифованный. Это главное отличие. Чем тщательнее обрабатывается зерно, тем меньше в нем остается полезных веществ. Однако шлифованный рис также имеет свои преимущества.

Льготы для мужчин

Рис полезен для мужского здоровья, так как повышает уровень тестостерона. Обилие клетчатки улучшает кровообращение в половых органах. Его можно готовить в сочетании с морепродуктами — это только усилит эффект. Поэтому не зря японские суши выбирают для романтических ужинов.

Льготы для женщин

Рис полезен при грудном вскармливании, так как является гипоаллергенным продуктом и не доставляет дискомфорта малышу. Это один из немногих продуктов, разрешенных в первые десять дней кормления после рождения ребенка.

Зерно используется в косметологии. На его основе создаются косметические средства, увлажняющие, смягчающие, выравнивающие цвет лица, омолаживающие, успокаивающие, матирующие. Также можно приготовить средство для кожи в домашних условиях. Для этого полстакана белого риса отваривают в воде без соли, промывают, добавляют 2 столовые ложки молока, вымешивают вилкой или измельчают блендером до однородной массы.Остывшую маску наносят на лицо, через 15 минут смывают теплой водой.

Рисовая вода используется для волос. Помогает при перхоти, облысении, ломкости волос, делает волосы устойчивыми к негативным внешним воздействиям, возвращает блеск. Готовьте средство вот так. Горсть риса заливают чистой водой, зерна промывают в ней, затем сливают, процеживают, и рис снова всыпают, оставляют еще на 1–5 минут. По истечении этого времени воду сливают и втирают в кожу головы.Через 5 минут ополосните голову теплой водой без моющих средств.

Польза для похудания (диета)

Рис хорош для фигуры, потому что не возбуждает поджелудочную железу и содержит минимальное количество соли. Диетологи рекомендуют устраивать разгрузочные дни 1-2 раза в неделю. Для этого отварите без соли стакан риса, оставив зерна слегка сырыми. Порция делится на 5 порций и съедается в течение дня. При этом они выпивают 2 литра чистой воды.

Рисовая диета также полезна для людей с недостаточным весом. Вы можете попробовать это. Каждое утро натощак, даже не запивая водой, они едят на завтрак сырой рис, съедая столько зерен, сколько старых. Следующие три часа они ничего не пьют и не едят. После 19:00 разрешается чашка чая, некрепкий кофе, сок, овощной салат. Лечение длится 10 дней, больше не будет, так как вместе с токсинами вымываются необходимые для нормальной работы сердца вещества.Эффект достигается за счет абсорбирующего эффекта и способствует восстановлению микрофлоры кишечника. Через полтора месяца курс лечения повторяют.

Польза и вред при беременности

Рис избавляет от пигментации, от которой часто страдают беременные. Чтобы избавиться от недостатка кожи, добавьте в отвар немного лимонного сока, смочите ватный диск в «лосьоне» и нанесите на лицо на 15 минут.

Рис не следует употреблять часто, так как возможны запоры.Как известно, этим расстройством часто страдают беременные.

Польза и вред для детей с болезнями

Рисовая каша — одно из первых «взрослых» блюд в рекомендуемых меню для грудничков, вводится в рацион с 5-6 месяцев. Зерно дает энергию растущему организму, она нужна для мышц, активной мозговой деятельности.

Рис обволакивает, защищает органы пищеварения от раздражения, не содержит глютена. Эти свойства важны для новорожденных, пищеварительная система которых еще слаба.Если малыш часто срыгивает, то каши вводятся в его рацион раньше, чем у его сверстников.

При гастрите

При гастрите рекомендуется белый рис. Из него готовят гарниры и бульон. Эти блюда восполняют дефицит витаминов, обладают лечебным и профилактическим действием. Для приготовления диетической каши крупу замачивают на два часа в воде в соотношении 1: 4. Затем воду сливают, а крупы заливают кипятком, доводят до кипения, кипятят 3 минуты.Накройте сковороду крышкой, дайте настояться около 20 минут.

Для приготовления отвара 1,5 чайных ложки зерен заливают двумя стаканами кипятка, кипятят 40 минут. Пейте по стакана каждые 3 часа в течение дня.

При сахарном диабете

Нежелательно употреблять белый рис людям с сахарным диабетом из-за высокого гипогликемического индекса продукта. Однако в рационе таких людей может присутствовать и коричневый сорт.

При панкреатите

Рис, но только белый, полезен как в острой фазе, так и в период ремиссии при хроническом течении.При обострениях каши вводят в рацион на 2-3 дня после питья. Вначале разрешается употреблять протертые молочные каши (молоко разводят водой), затем — вегетарианские супы, а к концу первого месяца и тефтели, пудинги. Когда стихает острая фаза, кашу тоже можно употреблять, но нечасто из-за низкого содержания витаминов. При стойкой ремиссии вместо него используются нешлифованные разновидности.

Полезные свойства при панкреатите:

вязкой слизистой консистенции;
хорошая усвояемость и усвояемость;
сорбционных свойств;
фиксирующий эффект.

Но обязательным условием включения риса в рацион является отсутствие запоров.

Вред и противопоказания

Рис не всегда полезен. Наряду с этим следует употреблять продукты, богатые клетчаткой — фрукты, овощи, иначе рис становится опасным для кишечника: возможны запоры, геморрой, трещины прямой кишки.

Белый рис увеличивает риск сахарного диабета, если он есть на столе более 5 раз в неделю или если порция превышает 150 г в день.Это связано с высоким гипогликемическим индексом.

Ответы на популярные вопросы

Что полезнее: рис или гречка?

У каждой крупы есть свои достоинства и недостатки.

Гречка содержит больше железа, но этот элемент трудно усваивается из-за растительной природы. Гречка при переработке теряет меньше полезных веществ. Это преимущество следует учитывать при составлении диет. Если сравнивать эффективность гречневой и рисовой диет, то обе показывают хорошие результаты.Но при употреблении гречки по только что упомянутой причине организму наносится меньше вреда.

Как лучше всего есть рис?

Наибольшее количество полезных веществ сохраняется, если зерна перед кипячением замочить в кипяченой воде. Не рекомендуется добавлять соль, так как она связывает и удерживает воду в организме. Для устранения пресности в вареный рис добавляют натуральные специи — например, сушеный чеснок, перец и т. Д.

Зеленый проросший рис очень полезен. Для его приготовления возьмите коричневые или черные (что предпочтительнее) крупинки.Сырье промывают в проточной воде, удаляют все, что появляется на поверхности. Оставшийся на дне рис смачиваем и кладем в миску. Через 9-10 часов его снова промывают, кладут в посуду, а затем постоянно смачивают. Через двое суток появляются белые всходы. Это свидетельствует о готовности продукта к использованию. Проросший рис нельзя есть, если длина ростков превышает 1-2 мм из-за его высокой токсичности.

Рис готовится на пару, благодаря чему сохраняется большая питательная ценность, чем при варке.

Рис лучше всего есть утром или днем.

Чтобы рис приносил организму максимум пользы, нужно знать правила его хранения:

Крупа хранится в банке с плотно закрытой крышкой.
Положите внутрь дольку чеснока или сухую цедру лимона, чтобы защитить продукт от вредителей.
Всевозможные крупы лучше всего хранить в льняном мешочке, который предварительно отваривают 20 минут в крепком солевом растворе.

Новости, которые помогают!

Рис не только вкусный продукт, он очень полезен для человеческого организма, но, несмотря на это, частое употребление белого риса увеличивает риск сахарного диабета.Большинство народов мира знакомы с рисом и используют его для приготовления различных блюд в качестве гарнира и как самостоятельный продукт; Еще в нашей стране любят рис — его просто и быстро готовят, а блюда из него всегда очень вкусные.

Итак, давайте посмотрим на пользу риса для здоровья.

Полезные свойства риса

Одна из самых полезных круп, пожалуй, — рисовая молочная каша. Рисовая каша, приготовленная на молоке, идеальна для людей, вынужденных соблюдать диету.Он отличается низкой калорийностью и большой пользой.

И лучше при приготовлении рисовой каши включать все три вида зерен: белый, коричневый и черный рис. Польза рисовой молочной каши в том, что полезные свойства молока добавляются к полезным свойствам риса, необходимым для правильного обмена веществ.

В состав риса входят сложные углеводы и это выражается в том, что энергия надолго поступает в мышцы и ткани тела, а это способствует значительному снижению суточного потребления сахара и жиров — для этого рис очень популярен у диетологов.

В рисе очень мало белков, но есть 8 незаменимых аминокислот, которые участвуют в образовании новых клеток в организме. Кроме того, в нем нет глютена — растительного белка, вызывающего у некоторых людей аллергию.

Рис — отличный источник калия, поэтому показан при сердечно-сосудистых и почечных заболеваниях.

Из витаминов в рисе присутствуют только B1, B2, B3 и B6, они укрепляют нервную систему и способствуют превращению питательных веществ в энергию.

Рис содержит лецитин, активирующий мозговую деятельность, гамма-аминомасляную кислоту, стабилизирующую кровяное давление, олигосахарид, который помогает восстановить функцию кишечника, а также немного кальция, железа, цинка, фосфора и йода.

Полезные свойства риса достойны внимания и похвалы. Рис показан людям:

с повышенной кислотностью;
с язвой и гастритом;
с неосложненной диареей;
для проблем с суставами и желающих похудеть.

Вот почему диетологи используют полезные свойства риса в своей практике.

Всего существует 18 видов риса, и все они обладают полезными свойствами. Однако главным фактором, определяющим пользу риса, является степень переработки зерна: чем меньше зерно перерабатывается, тем больше в нем хранится полезных веществ, тем полезнее рис.

Что такое рис?

Белый.
Brown (коричневый).
Wild (черный).

Гарвардская школа общественного здравоохранения обнаружила, что частое употребление белого риса резко увеличивает риск диабета. В то же время они обнаружили, что женщины чаще страдают от этого.

Также рис может навредить при крайнем ожирении, склонности к запорам и коликам.

Коричневый цвет риса указывает на то, что рис был очищен только от шелухи. Такой рис максимально сохраняет свои полезные свойства, но долго хранить его нельзя.

Коричневый (коричневый) рис Преимущества:

снижает уровень холестерина за счет большого количества пищевых волокон;

поглощает УФ-лучи благодаря антиоксидантным свойствам гамма-оризанола;
снижает уровень триглицеридов — жиров в сыворотке крови, которые могут храниться «про запас»;
устраняет солевые отложения.

Коричневый рис содержит больше питательных веществ, чем белый рис, поэтому в рационе следует использовать именно коричневый рис.

Регулярно добавляя коричневый рис в свой рацион, вы почувствуете, что засыпаете быстрее и лучше спите, становитесь более спокойным и уравновешенным, а ваша кожа и волосы улучшаются.

Польза для здоровья дикого риса

Дикий (черный) рис — болотистая трава высотой 1,5-3 метра, дальний родственник посевного риса.

Дикий (черный) рис ценится за высокую пищевую ценность зерна. Рис содержит:

много белка, 18 аминокислот;
фолиевая кислота;
витаминов группы В и Е;
минералов (магний, марганец, цинк и фосфор) в большом количестве;
очень необходимы антиоксиданты (антоцианы), чтобы помочь укрепить стенки артерий, предотвратить распад ДНК и снизить риск рака.

Это антоцианы, которые придают рису черный цвет.

С незапамятных времен китайская медицина использовала черный рис для снижения надпочечников, зрения, стимуляции желудка и повышения потенции. «Рис долголетия» и «рис, питающий кровь» в древних китайских трактатах Поднебесной называли черным рисом.

Черный рис восстанавливает организм женщины после родов, полезен при анемии и противодействует выпадению волос.

У черного риса очень жесткая кожица, поэтому перед приготовлением его нужно замочить в воде на несколько часов, а затем варить 30-40 минут.

В народной медицине для лечения бронхиальной астмы и бронхита рисовый отвар используется в сочетании со смесью вареной фасоли и сои.
Считается, что кормящая мама увеличивает лактацию при употреблении в пищу приготовленной на молоке рисовой каши.

В питании рис ценен, потому что он легко усваивается и переваривается организмом. Есть рисовые голодные диеты.

Посевной рис содержит в своем составе вещества, способные обволакивать желудок, поэтому он очень полезен людям с повышенной кислотностью, страдающим гастритом и язвой желудка.

Рисовые отруби рекомендуются в профилактических целях против рака желудка.
Рисовый крахмал и слизистый бульон получают из рисовых зерен. Рисовый отвар подавляет нарушенную перистальтику кишечника, поэтому его применяют при желудочно-кишечных расстройствах.

Также рисовый отвар очень полезен для младенцев в качестве прикорма. Рисовый крахмал используется против диареи, а в фармацевтике рисовый крахмал используется в качестве основы при производстве таблеток и драже. Рисовый крахмал используется как детская присыпка.

Масло жирных рисовых отрубей используется в качестве основы для многих лечебных мазей. Рисовые отруби в Китае используют для лечения болезни — авитаминоза B1 (авитаминоза).
Это заболевание было широко распространено на Востоке, оно возникало при употреблении в пищу только очищенного риса.

Рис употребляли без оболочки, которая была разрушена при переработке зерна, именно в этой оболочке содержится так необходимый организму витамин.
Масло, получаемое из рисовых отрубей, считается ценным косметическим продуктом.

Рис укрепляет здоровье и дает долголетие — так говорят все восточные врачи. В современной народной медицине полевой рис используется как очищающее средство.
Дело в том, что природные свойства рисовых зерен не имеют полостей, а так как в них высокое содержание крахмала и веществ, хорошо растворяющихся в воде, то при достаточно длительном замачивании эти соединения переходят в воду.

В результате в зерне появляется пористость. Поэтому, попадая в тело, «пористый» рис втягивает в свои поры молекулы тела, соизмеримые с его пустотами.Таким образом, лучше всего в поры риса попадают различные соли, которые впоследствии выводятся из организма через почки.

При регулярном употреблении замоченного риса концентрация солей в организме человека заметно снижается.
Следовательно, наряду с выведением излишков солей, организм постепенно очищается от шлаков, и в результате уменьшается отложение солей в позвоночнике, прекращаются боли в суставах, исчезают пяточные шпоры, т.е. полностью восстанавливается солевой обмен.

Вот один из способов очистить свое тело.

Ежедневно вечером нужно залить 1 ст. Л. Воды. ложка риса. Утром рис необходимо промыть, залить пресной водой и довести до кипения на плите. Затем рис охлаждают, снова промывают и снова доводят до кипения. В этой последовательности рис нужно варить четыре раза в день.

После этого получившуюся рисовую кашу съедают натощак теплой.После приема рисовой каши нельзя есть 4 часа. Внимание: в кашу нельзя добавлять молоко, соль и сахар!

Продолжительность такого периода лечения 45-50 дней. В период очищения организма рисом нельзя употреблять жирную, соленую и острую пищу, полностью исключить алкогольные напитки.

Во время лечения лучше всего включать в рацион продукты, содержащие калий, например печеный картофель без соли, изюм, курагу, лимоны, апельсины и каши, приготовленные из жареного пшена.
Очищающий курс можно проводить 2 раза в год.

Для очищения организма лучше отдавать предпочтение сортам с неочищенными зернами (неотбеленными). Но нужно помнить, что очень темные сорта риса могут вызывать воспалительные заболевания слизистой оболочки желудка.

Польза риса для кожи лица

Помимо того, что рис — это низкокалорийный безглютеновый продукт, способствующий выведению из организма токсинов и похуданию (естественно, при правильном и рациональном использовании), эту адсорбирующую кашу можно успешно использовать в домашней косметологии. при приготовлении масок, скрабов, пилингов и отваров.

Польза риса для кожи обусловлена его богатым составом, который включает витамины группы В, микроэлементы и аминокислоты. Кроме того, рис содержит крахмал, известный своим выраженным лифтинговым эффектом, омолаживающими и ухаживающими свойствами.

Чтобы продукты, приготовленные на основе риса, принесли наибольшую пользу, стоит соблюдать несколько простых правил:

Для использования в домашней косметологии лучше брать нешлифованный коричневый рис, так как все ценные вещества сосредоточены в оболочке и субалеуроновом слое (прослойке между белым крахмалистым зерном и коричневой оболочкой).Белый рис лучше всего использовать с целью осветления и лифтинга, так как он богат крахмалом;
для приготовления рисовой муки удобно использовать кофемолку, а можно приобрести муку мелкого помола или рисовые отруби в специализированном отделе;
обладает подсушивающим свойством, поэтому при сухой коже рекомендуется добавлять в рисовые маски сливки, сметану или легкое по структуре масло, например абрикосовое, виноградное, жожоба;
нанести средство на очищенное лицо, двигаясь по массажным линиям;
Для смывания масок лучше всего использовать минеральную или рисовую воду.

Для достижения максимального эффекта процедуры рекомендуется проводить курсами по 8-10 масок с интервалом в 2-3 дня. Для сохранения результата достаточно повторять процедуры 1 раз в неделю.

Косметические рецепты

При приготовлении масок, скрабов и пилингов на рисовой основе важно учитывать свой тип кожи. От этого будет зависеть выбор дополнительных компонентов.

Омолаживающая маска из рисовой муки и меда для сухой кожи

Состав:

рисовая мука — 2 ст.л;
мед — 1 ч.
масло миндальное — 2 ч.
сметана или сливки — 2 ч.

Растереть мед со сливочным маслом до однородной массы, всыпать рисовую муку и перемешать. Смесь разбавить кремом до густой кремообразной консистенции.

Нанесите маску на очищенное лицо и держите 15–20 минут до полного высыхания, затем смойте теплой водой.

Эта маска не только разглаживает мелкие морщинки и хорошо питает кожу, но и обладает осветляющим эффектом. Результат будет заметен через месяц регулярного использования каждые 3 дня.

Маска против морщин отварного риса для жирной кожи

Состав:

рис отварной — 3 ст. л;
молоко — 1 ст. л;
мед — 1 ст. л.

Для этой маски лучше замочить рис на ночь и только потом отваривать. Смешайте теплый рис с медом, а затем перетрите смесь через сито. Чтобы упростить процесс, можно использовать блендер. Полученную однородную массу развести молоком, нанести кисточкой на лицо.

Примите горизонтальное положение и подержите маску 20-30 минут.

Через полчаса маску смывают теплой или рисовой водой, а затем ополаскивают прохладной водой. При необходимости можно дополнительно нанести легкий увлажняющий крем.

При кипячении крахмал в рисе превращается в активную форму и стимулирует выработку коллагена, а мед способствует проникновению полезных компонентов глубоко в эпидермис . Чтобы предотвратить появление мимических морщин, такую маску нужно наносить 3–4 раза в месяц.Если первые морщинки уже появились, проводится оздоровительный курс из 10 масок с интервалом в 2-3 дня.

Японская рисовая маска для лица с молоком в домашних условиях

Состав:

мука рисовая мелкого помола — 2 ст. л;
молоко — 3 ст. л.

Рисовую муку заварить в теплом молоке, размешать до образования однородной липкой массы.

Нанесите смесь на очищенную кожу и оставьте высыхать на 10 минут. Если кожа склонна к сухости, ее сначала протирают ватным диском, смоченным в оливковом или персиковом масле.

Такая маска осветляет и хорошо разглаживает кожу, подтягивает контуры.

Китайская маска для увядающей кожи

Состав:

рисовый бульон — 3 ст. л;
чай зеленый — 1 ст. л.

Для этой маски теплый рисовый бульон предварительно фильтруют через сито. Зеленый чай нужно измельчить в порошок с помощью кофемолки. Затем этот порошок заливают теплым отваром, постоянно помешивая.

Нанесите полученную кашицу похлопывающими движениями на очищенное лицо, подбородок и зону декольте.Полежать и подержать маску 30 минут.

Вымойте лицо теплой водой, а через 10 минут нанесите питательный крем.

Китайская маска Ольги Сеймур

Состав:

рисовые отруби — 1 ст. л;
сливки — 1 ст. л.

Смешайте рисовые отруби с теплыми сливками до однородной массы. Готовую маску нанести толстым слоем на очищенную кожу на 20 минут.

Для усиления тонизирующего эффекта маску следует смыть минеральной водой и дать высохнуть естественным путем.Через 15 минут можно нанести крем, подходящий для вашего типа кожи.

Пилинг

Состав:

рисовая мука — 1 ст. л;
масло косточек абрикоса — 1 ч.
лимонный сок — 1 ч.

Чтобы приготовить рисовую шелуху в домашних условиях, нужно смешать все ингредиенты в указанных пропорциях. Полученную массу нанести на лицо, избегая области вокруг глаз. Маску выдерживают 4–5 минут, затем смывают водой.После пилинга кожу лица необходимо увлажнить кремом.

Рис — популярный злак не только среди приверженцев, но и один из самых распространенных в мире. Рис является полезным диетическим продуктом и очень благотворно влияет на организм человека.

Рис Описание:
Рис — зерновая культура, однолетнее или многолетнее растение семейства Зерновые … Рис известен человечеству около 4000 лет и является неотъемлемой частью многих кухонь мира.Есть много видов этого продукта, которые выращивают в разных странах, в том числе и в России. Различные виды риса различаются по вкусу, форме, цвету, питательной ценности и времени приготовления. Наиболее ценным для здоровья человека является коричневый нешлифованный (неочищенный) рис. Описанные ниже полезные свойства полностью применимы к этому виду риса.

Виды риса:
В зависимости от цвета, формы и степени очистки рис делится на разные виды. На полках наших магазинов в основном представлены следующие виды:

Рис белый длиннозерный.Это самый универсальный вид риса. Готовится быстро, не пригорает и подходит для приготовления самых разных блюд. Поскольку этот вид риса очищается в процессе производства, его полезные свойства намного меньше, чем у неочищенного риса.

Белый рис круглозерный. Этот сорт риса требует много воды для приготовления и подходит для каш, запеканок, пудингов и десертов. Он также имеет пониженное содержание питательных веществ за счет очистки зерна от скорлупы.

Пропаренный рис.Зерно пропаривается, при этом витамины и минералы переносятся внутрь рисового зерна. Этот вид риса обладает более полезными свойствами по сравнению с очищенным белым рисом.

Коричневый (неотшлифованный, неочищенный) рис Один из самых полезных для здоровья сортов риса. При переработке зерна с него не снимается отрубная оболочка, в которой содержится много полезных веществ. Этот рис светло-коричневого цвета и требует более длительного приготовления, чем белый рис.

Состав риса:
Рис — источник сложных углеводов, которые надолго обеспечивают организм энергией.В состав риса входят, группа В (, В6), макро- и микроэлементы — фосфор и другие минералы. Рис содержит 8 незаменимых аминокислот и совсем не содержит глютена, который у многих вызывает аллергические реакции.

Калорийность риса:
Калорийность риса составляет около 340 ккал на 100 грамм продукта. Это касается сухого сырого риса. Например, при варке калорийность риса снижается в несколько раз.

Полезные свойства риса:

Регулярное употребление риса снижает вероятность рака.

Рис хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему.

Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, полезен при гастрите и язвенной болезни, способствует выведению шлаков и шлаков из организма.

Благотворно влияет на нервную систему.

Улучшает деятельность мозга человека.

Рис рекомендуется людям с избыточным весом, а также тем, кто следит за своей фигурой.

Рис дает организму долгосрочную энергию, снижает потребление жира и глюкозы без потери энергии.

Рис улучшает состояние волос, ногтей и кожи.

Регулярное употребление риса замедляет процессы старения организма.

Противопоказания для риса:
Рис противопоказан при индивидуальной непереносимости, а также в больших количествах даже здоровым людям, так как, во-первых, он может вызвать запор, а во-вторых: в оболочке коричневого риса содержатся вещества, препятствующие усвоению железа и кальция.Чрезмерное потребление белого риса может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе.

Рис — самое древнее зерно на нашей планете. Самое интересное, что он очень неприхотлив и растет практически в любом климате на разных почвах. Поэтому на планете много мест, где процветает рисоводство.

Эта древняя культура занимает второе место по площади сельскохозяйственных культур во всем мире, а по такому параметру, как сбор валового продукта — на первом месте.

Поэтому внимание к рису очень велико, и ученые всего мира стараются сохранить эту культуру.

Рис очень популярен и доступен по цене. В первую очередь это связано с тем, что он имеет отличную пищевую ценность и очень хорошо сочетается с другими продуктами: кислыми, острыми, солеными и сладкими.

Калорийность вареного риса

В среднем калорийность вареной рисовой каши составляет 116 килокалорий на 100 грамм. Он содержит большое количество углеводов — 24.9 грамм. Содержит кальций, витамины группы В, а также калий и фосфор. В рисе практически нет жира, как и белка.

Если взять какую-то часть сухого риса на 100 грамм продукта, то это будет 360 килокалорий. Однако в процессе варки рис впитывает воду и поэтому конечная калорийность снижается в 3 раза. Благодаря этому свойству рис можно отнести к особой группе низкокалорийных продуктов.

Существует множество диет на основе риса.При этом можно использовать как самые жесткие рисовые диеты, например, можно отварить несколько порций риса и просто запивать их яблочным соком в течение дня, так и более щадящие, при которых рис просто добавляют к другим продуктам.

Обычно рисовая диета длится максимум две недели. В любом случае диетологи рекомендуют есть отварной рис в неочищенном виде, так как он будет содержать достаточное количество всех витаминов группы В.

Если вы решили сесть на рисовую диету, обязательно запаситесь витаминами, которые будут содержать калий.

Низкокалорийный отварной рис используют во все виды разгрузочных дней. Например, вы можете взять 200 граммов риса, отварить его в воде и употреблять в течение дня.

Рис — очень древний продукт, впервые его начали использовать в Азии более четырех тысяч лет назад. Многие народы мира считают рис подарком от Бога, а также символом плодородия и стараются сохранить эту культуру.

Рис имеет много преимуществ для здоровья. Например, он содержит очень много углеводов и не содержит глютена, который может вызывать различные аллергические реакции. 8% Рис содержит белок и витамины B3, PP, а также B 1, B 2 и B 6. Они превращают все питательные вещества в полезную энергию.

Кроме того, за счет этого преобразования укрепляется нервная система, кожа становится более здоровой, улучшается состояние ногтей и волос. Благодаря лецитину активность мозга ускоряется. Содержание олигосахаридов восстанавливает кишечник.

Состав риса помогает человеку очиститься от шлаков и шлаков. Рис признан лучшим чистящим средством. Есть интересный метод: нужно взять столько ложек риса, сколько вы прожили годами, затем залить его кипяченой прохладной водой, а затем поставить получившийся состав в холодильник. После этого нужно каждое утро принимать по одной ложке с горой этого риса.

При этом каждый день необходимо менять воду, в которой находится рис. Рекомендуется принимать такую добавку до семи утра или за два часа до еды.Делать это нужно до тех пор, пока не будет съеден весь рис.

Сегодня известно более 23 разновидностей риса. Рис может быть белым или коричневым, черным или красным, а также сиреневым. Рисовая крупа может быть не только разного цвета, но и отличаться вкусовыми качествами, а также способом и временем приготовления. Кроме того, их пищевая ценность также варьируется.

Многие фармацевтические компании уже оценили полезные свойства косметики. На прилавках можно найти множество продуктов на основе риса.

Рис — польза и вред

Рис действительно содержит много полезных элементов, и ученые уже доказали, что благодаря этому полезному продукту улучшается работа нервной системы, а состояние кожи и волос сохраняется в отличном здоровом состоянии. Кроме того, рис используют для восстановления утраченного аппетита. Если стоит высокая температура, то отличным помощником в этом случае станет отвар из риса.

Красный дрожжевой рис — побочные эффекты, дозировка, взаимодействие

Красный дрожжевой рис — это традиционный китайский кулинарный и лечебный продукт, который используется для лечения уровня холестерина и других заболеваний.

Его получают путем ферментации различных штаммов дрожжей Monascus purpureus на рисе.

Красный дрожжевой рис (иногда называемый RYR) обычно содержит соединения, похожие на активные ингредиенты отпускаемых по рецепту лекарств, называемые статинами, которые используются для лечения высокого уровня холестерина.

В частности, RYR может содержать монаколин K, соединение, которое химически идентично ловастатину, понижающему уровень холестерина (Mevacor).

Из-за содержания монаколина K, RYR имеет все возможные побочные эффекты, лекарственные взаимодействия и меры предосторожности, как ловастатин.

Некоторые исследования показывают, что RYR эффективен для снижения уровня холестерина ЛПНП и триглицеридов, возможно, из-за монаколина К.

Красный дрожжевой рис также используется для лечения других заболеваний, хотя его эффективность неизвестна. К этим состояниям относятся:

Высокий уровень холестерина, связанный с ВИЧ
Высокое кровяное давление (гипертония)
Диабет
Болезнь сердца
Болезнь печени
Проблемы с пищеварением, включая диарею и расстройство желудка
Плохое кровообращение

, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) запретило продажу препарата Холестин RYR до тех пор, пока он не изменится.

FDA сочло холестин неутвержденным лекарством (а не добавкой, которую FDA не регулирует), потому что в нем было активное количество монаколина К.

С тех пор производители RYR должны удалить с рынка США любые продукты, которые содержат более чем следовые количества монаколина К.

Однако до тех пор, пока они не заявляют, что их продукты снижают уровень холестерина или содержат монаколин К, они не подпадают под действие FDA, и потребители не имеют возможности узнать, сколько из них это они потребляют.

Согласно исследованию, опубликованному в том же году в журнале Archives of Internal Medicine , в 2010 году потребителям в США был доступен как минимум 31 продукт с RYR.

Исследователи протестировали 12 продуктов, продаваемых в Интернете и в магазинах США, и обнаружили, что количество монаколина (включая монаколин К) сильно варьируется.

В 2014 году компания Doctor’s Best отозвала более 7000 бутылочек своей пищевой добавки RYR, поскольку она содержала необъявленное количество монаколина К.

Предупреждения о красном дрожжевом рисе

Некоторые продукты RYR содержат яд под названием цитринин (если дрожжи неправильно ферментируются), который может вызвать почечную недостаточность.

Треть продуктов RYR, протестированных в исследовании 2010 года в США, содержала цитринин.

Исследование 2014 года, опубликованное в журнале Food Control , также показало, что 35,1% пищевых добавок RYR в Тайване содержат цитринин.

Если у вас есть проблемы со здоровьем, обязательно сообщите своему врачу, если вы принимаете или принимали RYR.

Поскольку он содержит химические вещества, аналогичные статинам, добавки RYR могут вызывать повреждение печени, мышц и сильную мышечную боль.

Вы не должны принимать RYR, если у вас:

Заболевание печени или высокий риск заболевания печени
Заболевание почек
Проблемы с щитовидной железой
Скелетно-мышечные расстройства
Серьезная инфекция или физическое состояние
Пересадка органа

Вдыхание красных дрожжей может вызвать серьезные аллергические реакции.

Если вы считаете, что у вас может быть серьезная реакция на RYR, немедленно позвоните своему врачу или обратитесь за медицинской помощью.

Беременность и красный дрожжевой рис

Не принимайте RYR, если вы беременны — красные дрожжи вызывают врожденные дефекты у животных.

Вам также не следует принимать RYR, если вы кормите грудью, поскольку это может быть небезопасно для вашего ребенка.

Красный дрожжевой рис | NCCIH

Те же типы побочных эффектов, которые могут возникать у пациентов, принимающих ловастатин в качестве лекарственного средства, также могут возникать у пациентов, принимающих продукты из красного дрожжевого риса, содержащие монаколин К.Возможные побочные эффекты включают миопатию (мышечные симптомы, такие как боль и слабость), рабдомиолиз (состояние, при котором мышечные волокна разрушаются, выделяя в кровоток вещества, которые могут нанести вред почкам) и токсичность для печени. О каждом из этих трех побочных эффектов сообщалось у людей, принимавших красный дрожжевой рис.
Добавки из красного дрожжевого риса не следует принимать во время беременности или грудного вскармливания.
Ловастатин может взаимодействовать с различными препаратами, повышая риск рабдомиолиза; Эти препараты включают другие средства, снижающие уровень холестерина, некоторые антибиотики, антидепрессант нефазодон, препараты, применяемые для лечения грибковых инфекций, и препараты, используемые для лечения ВИЧ-инфекции.Красный дрожжевой рис, содержащий монаколин К, может таким же образом взаимодействовать с лекарствами.
Если процесс выращивания красного дрожжевого риса не контролируется должным образом, может образоваться вещество, называемое цитринином. Было показано, что цитринин вызывает почечную недостаточность у экспериментальных животных и генетическое повреждение клеток человека. При анализе продуктов из красного дрожжевого риса, продаваемых в качестве пищевых добавок, в 2011 году было обнаружено, что 4 из 11 продуктов содержат этот загрязнитель.

Что говорит наука

Продукты из красного дрожжевого риса, содержащие значительное количество монаколина К, могут снизить уровень холестерина в крови.Исследователи не сообщили о результатах каких-либо исследований продуктов из красного дрожжевого риса, которые содержат мало или совсем не содержат монаколин К, поэтому неизвестно, оказывают ли эти продукты какое-либо влияние на уровень холестерина в крови.

Результаты клинических исследований

В клинических испытаниях (исследованиях на людях) продуктов из красного дрожжевого риса, содержащих значительное количество монаколина К, эти продукты снижали уровень общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в крови (так называемый плохой холестерин, связанный с повышенный риск сердечных заболеваний).Важно подчеркнуть, что во всех этих клинических испытаниях использовались продукты, которые содержали значительное количество монаколина К. Анализ 2011 года показал, что некоторые из продуктов из красного дрожжевого риса, представленные на рынке, содержат очень мало монаколина К. Эти продукты могут иметь незначительный эффект или не иметь никакого эффекта. на уровень холестерина в крови. Следовательно, даже если участники клинических испытаний смогли снизить уровень холестерина, приняв красный дрожжевой рис, вы, возможно, не сможете достичь тех же результатов.

В одном из клинических испытаний тестируемый продукт оказывал более сильное снижение уровня холестерина, чем можно было бы ожидать, исходя из содержания в нем монаколина K.Дальнейшие исследования, поддерживаемые Национальным центром дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH), показали, что другие монаколины или другие вещества, присутствующие в продукте, могли способствовать его снижению холестерина.

Переносимость продуктов из красного дрожжевого риса

Два исследования, поддерживаемые NCCIH, показали, что некоторые люди, которые не могли переносить статины из-за побочных эффектов (мышечная боль или слабость), могли переносить красный дрожжевой рис.Неясно, объясняется ли меньшее количество монаколина К в продуктах из красного дрожжевого риса по сравнению с количествами активных ингредиентов в лекарствах большей переносимостью, или это были другие факторы.

Правовой статус красного дрожжевого риса

В 1998 году FDA определило, что продукт из красного дрожжевого риса, содержащий значительное количество монаколина К, был неутвержденным новым лекарством, а не пищевой добавкой. С тех пор FDA несколько раз принимало меры против компаний, продающих продукты из красного дрожжевого риса, которые содержат более чем следовые количества монаколина K, предупреждая их, что продажа этих продуктов в качестве пищевых добавок является нарушением закона.

Несмотря на действия FDA, некоторые продукты из красного дрожжевого риса, которые в настоящее время продаются на рынке США, могут содержать монаколин К. (Некоторые продукты, протестированные совсем недавно, в 2011 году, содержали его в значительных количествах). Другие продукты могут содержать его в незначительном количестве или совсем не содержать. этого компонента. Потребители не имеют возможности узнать, сколько монаколина К присутствует в большинстве продуктов из красного дрожжевого риса, и, следовательно, не имеют возможности узнать, является ли конкретный продукт безопасным, эффективным или законным. На этикетках этих продуктов обычно указывается только количество красного дрожжевого риса, которое они содержат, а не количество монаколина К или других монаколинов.

Если вы думаете о красном дрожжевом рисе

Не используйте красный дрожжевой рис для замены обычного ухода или для откладывания визита к врачу по поводу проблемы со здоровьем.
Не принимайте пищевые добавки с красным дрожжевым рисом, если вы беременны, пытаетесь забеременеть или кормите ребенка грудью. Если вы планируете дать ребенку пищевую добавку из красного дрожжевого риса, особенно важно проконсультироваться с лечащим врачом ребенка.
Не принимайте красный дрожжевой рис в дополнение к рецептурным статинам.
Многие веб-сайты, в том числе сайты продаж, содержат информацию о красном дрожжевом рисе. Будьте осторожны при оценке информации из Интернета; не все это заслуживает доверия. Для получения дополнительной информации см. Информационный бюллетень NCCIH «Оценка веб-ресурсов здравоохранения».
Федеральные правила в отношении пищевых добавок сильно отличаются от правил в отношении лекарств и являются менее строгими. Для получения дополнительной информации о пищевых добавках см. Информационный бюллетень NCCIH Использование диетических добавок Wisely .
Сообщите всем своим поставщикам медицинских услуг о любых дополнительных медицинских подходах, которые вы используете. Дайте им полную картину того, что вы делаете, чтобы поддерживать свое здоровье. Это поможет обеспечить скоординированный и безопасный уход.

Рис полезные свойства и противопоказания: РИС: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

РИС: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Красный рис — полезные свойства, сорта, польза и вред, рецепты

Состав красного риса

Популярные сорта красного риса

Польза и вред красного риса для здоровья

Полезные свойства

Красный рис для похудения

Вред и противопоказания

Особенности приготовления красного риса

Применение красного риса в косметологии

Польза риса — чем полезен рис для здорового организма

польза, свойства, противопоказания и применения

Интересный чёрный рис

Чем отличается дикий американский рис от азиатского чёрного

Состав и биологическая ценность

Полезные свойства

Чёрный рис для похудения

Применение в кулинарии

Применение в косметологии

Противопоказания к употреблению

Как правильно выбрать и хранить

Кому нельзя употреблять рис: объяснения врачей

Красный рис: польза и вред

В чем вред и польза дикого риса

Что такое дикий рис?

Чем отличается дикий рис от белого

Польза дикого риса

Приготовление дикого риса

Вред и противопоказания дикого риса

Преимущества риса и его побочные эффекты

Что такое рис

Пищевая ценность риса на 100 г

Пищевая ценность на 100 грамм риса

Витамины и минералы в рисе

Польза риса для здоровья

Рис Обеспечивает энергию

Польза коричневого риса от ожирения

Рис помогает контролировать кровяное давление

Рис помогает предотвратить рак

Преимущества ухода за кожей с рисом

Мочегонные и пищеварительные свойства риса

Рис полезен для обмена веществ

Рис помогает улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы

Рис полезен при синдроме раздраженного кишечника

Рис помогает предотвратить хронические запоры

Рис предотвращает болезнь Альцгеймера

Рис помогает регулировать температуру тела

Использование риса

Побочные эффекты риса и аллергия

Выращивание риса

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Красный дрожжевой рис — Mayo Clinic

Обзор

Доказательства

Наш дубль

Осторожно

Безопасность и побочные эффекты

Взаимодействия

Рисовое масло — полезные свойства и противопоказания

Что это за рисовое масло?

Рисовое масло — польза для здоровья

Рисовое масло в косметологии

Рисовое масло для волос

Рисовое масло для лица

Рисовое масло для тела

Рисовое масло — вред

Полезные свойства риса для организма. Рис: полезные свойства и противопоказания

Состав

Калорийность

Польза риса для здоровья

Льготы для мужчин

Льготы для женщин

Польза для похудания (диета)

Польза и вред при беременности

Польза и вред для детей с болезнями

При гастрите

При сахарном диабете

При панкреатите

Вред и противопоказания