Новогодние прянички с мастикой рецепт. Рецепт имбирных пряников в домашних условиях с фото пошагово проверенный временем под роспись. Покрытие торта и подставки помадкой

Примеры украшений из кондитерской мастики

Делаем розочку из мастики.
Лепим отдельные лепестки цветка, затем последовательно, один за другим, свертываем их в розочку.

Из готовых подсушенных цветов составляем сладкий букет, перемежая цветы листочками.

Сервированные подобным образом цветочки из мастики могут быть самостоятельным оригинальным десертом.

Цветы и фигурные украшения лепим из мастики разных цветов заранее, чтобы они подсохли и немного отвердели.

Для покрытия изделия раскатываем мастику на подпыленном смесью сахарной пудры и крахмала столе в пласт толщиной около 5 мм.
Навертываем пласт на скалку, переносим на изделие, аккуратно выравниваем, снизу подрезаем лишнее и все разглаживаем.
Наносим узоры из корнетика, приклеиваем цветные сахарные бусинки. Изделие готово.

Или устанавливаем на изделие подготовленные украшения.

На поверхности айсинг-покрытия можно, слегка смочив водой, наклеить красивые цветные аппликации, вырезанные из тонких листов айсинга.
Нижний обрез покрытия закрываем декоративной веревочкой, витой из айсинга двух или более цветов.
Необходимые рекомендации см. ниже.

На Хэллоуин пряник или торт можно украсить вот таким красавцем.

Украшение плетенкой, собранной из полосок мастики, отсаженных из кондитерского мешка на стол и слегка подсушенных для удобства работы с ними.

Помадкой можно покрыть поверхность любого торта, пряника или кекса.

Если речь идет о фруктовом торте, то его лучше всего предварительно покрыть слоем марципана.
Бисквитный торт можно сразу покрывать помадкой, предварительно смазав его поверхность тонким слоем абрикосовой глазури или крема. Если вы хотите сделать покрытие из разноцветной помадки, обратитесь к разделу «Приемы работы с помадкой»

1. Смочите поверхность предварительно покрытого марципаном фруктового торта холодной водой или крепким спиртным напитком (джином или водкой). Поверхность бисквитного торта смажьте абрикосовой глазурью или покройте тонким слоем крема.

2. Прежде чем начать, разомните помадку руками, чтобы размягчить ее и сделать более пластичной. Положите помадку на гладкую ровную поверхность.
3. Измерьте диаметр верхушки торта и высоту его боковых сторон. Прибавьте зазор в 2,5 см. Раскатайте лист помадки нужного размера толщиной 5 мм. Для того чтобы помадка не прилипала к рабочему столу, постоянно переворачивайте лист и присыпайте его небольшим количеством сахарной пудры.
4. Отполируйте лист помадки ладонью, чтобы убрать с него все неровности и прилипшие комочки сахара. Проследите, чтобы внутри помадки не осталось воздушных пузырьков.
5. Поднимите лист помадки с помощью скалки, приложите его край к краю торта, а затем разверните через верхушку торта к его противоположному краю.

6. Разгладьте верхушку торта ладонью, начиная от центра и постепенно смещаясь к краям. Это нужно для того, чтобы избежать появления воздушных пузырьков между поверхностью торта и покрытием из помадки.

7. Перейдите к боковым сторонам торта и, как можно аккуратнее, разгладьте на них лист помадки. Если на поверхности начинают появляться складки, приподнимите нижний край листа помадки и вновь аккуратно прижмите его к боковой поверхности торта.
8. Продолжайте разглаживать лист помадки, двигаясь при этом сверху вниз. При желании можно разглаживать помадку не рукой, а с помощью специальной лопаточки.

9. Возьмите нож и удалите излишки помадки у основания торта, придав ему ровную, абсолютно правильную форму.

Покрытие торта и подставки помадкой

1. Поставить торт на подставку. Раскатайте помадку в лист, оставив необходимый зазор на покрытие подставки. Снимите лист помадки с разделочной доски и поднесите к торту, но на этот раз начинайте делать покрытие не с его края, а от края подставки. Затем переходите на боковую сторону торта, потом на его верхушку, на противоположный край торта и, наконец, на противоположный край подставки.

2. Начните расправлять лист помадки от центра верхушки торта, опускаясь затем вдоль его боковых сторон и переходя на подставку. Подровняйте помадку на краях подставки острым ножом (см. снимок).

Приготовление глазурей горячим способом заключается в тщательном размешивании или растирании компонентов, предусмотренных рецептурой, в посуде, поставленной на водяную или паровую баню. Таким способом чаще всего готовятся шоколадные или прозрачные глазури.

Так же горячим способом готовятся и вареные глазури , при приготовлении которых смесь компонентов, предусмотренная рецептурой, тщательно перемешивается венчиком и слегка проваривается при легком кипении до нужной консистенции глазури. Таким способом готовятся в основном молочные или сливочные глазури с различными ароматизаторами и красителями (порошком какао, шоколадом и т.

д.).

Консистенция глазури должна быть такой, чтобы она покрывала поверхность изделия, обтекая ее и не откалываясь. Регулировать густоту массы для глазури можно добавлением сахара, либо нескольких капель (!) жидкости. Оформив поверхности тортов глазурями, можно нанести на нее различные узоры или надписи, используя для этого отдельно приготовленную глазурь, контрастную по цвету, или различные рисовальные массы.

Использование трафаретов — очень простая возможность оригинально украсить фактически любой торт, десерт или выпечку.
Это очень простая технология, и такие трафареты несложно вырезать ножом из плотной бумаги или картона.
Возможности открываются достаточно широкие:
— нанести рисунок, посыпав сахарной пудрой или какао в зависимости от цвета;
— нанести полноцветный рисунок пищевыми красителями и аэрографом;
— создать рельеф рисунка на марципане: раскатать скалкой тесто, используя трафарет для создания рельефа;
— для ресторанов можно нанести рисунок на блюдо или чашечку кофе.

С помощью трафаретов можно добиться замечательного эффекта при создании на изделии каких-либо дополнительных символов или поздравлений.

Новогодние пряники с каждым годом приобретают все большую популярность — медовая выпечка долго хранится, не теряет своих вкусовых качеств и может быть выполнена практически в виде любого персонажа, домика или фигурки. Сегодня я покажу, как украсить с помощью мастики фигурку зайчика с подарком, всеми любимого персонажа из советских мультиков и новогодних открыток и настоящего Дедушку Мороза. И, конечно, я не забыла о символе наступающего 2016 года — озорной обезьянке.

Испечь вкусные гостинцы не сложно, а украшение пряников — интересное занятие как для взрослых, так и для детей.

Ингредиенты:

500 г просеянный муки;

250 г сахарного песка;

100 г сливочного масла;

100 г молока;

25 г меда;

Яйцо С2 3 г;

Сода 10 г;

Корица 3 г;

Ванильная эссенция.

Приготовление:

1. Сахар растопить на небольшом огне до золотистого цвета, параллельно довести до кипения молоко.

2. Вылить горячее молоко в сахар и хорошо перемешать.

3. Добавить масло, мед, корицу и ваниль. Вернуть на огонь до полного растворения масла и меда.

4. Всыпать соду и хорошо перемешать.

5. Снять с огня и охладить.

6. В охлажденную массу влить яйцо и всыпать муку, хорошо вымесить тесто.

7. Плотно завернуть пленкой и убрать на 12 часов в холодильник.

8. Раскатывать тесто толщиной 4-5 мм, выпекать при 180-200 градусах 5-7 минут.

Чтобы украсить пряник в стиле зайчика с советских новогодних открыток нам понадобится:

Скалка и доска;

Крахмал.

Оформление:

Острой стекой намечаем на прянике границы мешка для подарков.

Для шкурки зайца необходимо смешать и хорошо размять голубую, белую и немного черной мастики или покрасить белую мастику в эти цвета.

Раскатать мастику тонким слоем и вырубить вырубкой Зайчик с подарком верхнюю часть печенья, из красной мастики вырезать мешок.

Соединить заготовки на печенье, слегка смазав печенье медом.

Из небольших кусочков мастики сформировать объемные лапки зайца и стекой придать эффект шерстки.

Из цельного куска белой мастики и палочки с острым концом сформировать мордочку зайца.

Сделать зайцу голубой глаз, оформить ухо (слой белой мастики).

Раскатать тонко белую мастику и плунжером вырезать снежинки.

Приклеить готовые снежинки на каплю меда к мешку с подарками.

Из желтой мастики скатать тонкий жгут и сделать шнурок для мешка с подарками. Прикрепить его в форме бантика на мешок, под лапку зайчика.

Присыпать сахарной пудрой уши зайца и мешок.

Следующий пряник будет в форме обезьянки, висящей на дереве с бананом в лапке . Для его украшения я использовала мастику и марципан.

Для этого нам понадобятся:

Металлическая или пластиковая вырубка в форме круга или овала для формирования мордочки мартышки;

Доска для раскатывания марципана и скалка;

Немного крахмала.

Оформление:

Окрашиваем 20 г марципана в коричневый цвет пищевым красителем или какао-порошком.

Расскатываем марципан тонким слоем и вырезаем вырубкой Мартышка основу будущего декора.

Сразу можно вырубкой в форме овала и круга вырезать голову обезьянке и стекой придать ей объемную форму.

Из неокрашенного марципана вырезаем уши — маленький кружок, который потом поделим пополам.

Завершаем оформлять мордочку обезьянки: из неокрашенного марципана формируем светлую часть мордочки и лепим объемную улыбку.

Марципан довольно липкий материал, поэтому в клее не нуждается.

Глаза и банан делаем из мастики.

Вот и все, совсем немного времени ушло на оформление печенья марципаном, но как красиво получилось! А главное очень вкусно!

Для оформления печенья в форме Деда Мороза нам понадобится:

— кандурин серебрянный.

Раскатываем тонко красную мастику и вырубаем основной слой деда Мороза.

Покрываем печенье красной мастикой и палочкой намечаем места, где будут мех у шубы, мешок и руки.

Из белой мастики формируем объемную меховую отделку шубы Деда Мороза.

После из цельного куска белой мастики формируем бороду и усы.

Лицо деда Мороза формируем из марципана, стекой наносим «рисунок» глаз и носа.

Из красной мастики формируем шапку и мешок с подарками.

В конце оформления тонкой кистью наносим блестящий кандурин на мех и присыпаем печенье сахарной пудрой.

У пряников есть неоспоримое преимущество перед другой новогодней выпечкой — они хранятся до 2-3 месяцев в закрытой емкости. Поэтому вы можете заблаговременно сделать все сладкие гостинцы и потом, не торопясь, дарить их близким и друзьям.

СОСТАВ

пряники ,

мастика

Мастика
В первую очередь нужно выпечь пряники (например, по рецепту ) и подготовить мастику разных цветов.
Мастику можно приготовить самостоятельно (см. рецепт ), но лучше купить в специальном кондитерском магазине.
Мастика может быть разных цветов. Если нет цветной мастики, то можно окрасить белую мастику, добавляя в неё гелевые или водяные красители, а затем тщательно размешивая. Если при окрашивании мастика стала липкой, то нужно добавить сахарную пудру.

Жидкость для склеивания
Затем нужно подготовить специальный клей, который будет склеивать мастику и пряник.
Чаще всего в домашних условиях используют ликёр, водку или смесь водки и мёда в соотношении 1:1.
Но если делать большое количество пряников с мастикой, то желательно приобрести специальный декор-гель. Декор-гель — прозрачная, густая, очень липкая масса, похожая на силиконовый клей. Декор-гель делается на основе пектина или агар-агара. Чаще всего декор-гель используется для покрытия ягод на тортах и пирожных, он предохраняет их от заветривания и придаёт красивый блеск. Также декор-гель используется при приготовлении мастичных тортов — на него очень хорошо клеятся мастичные детали.

Украшение пряников мастикой
При выпекании пряники увеличиваются примерно на 2 сантиметра. Поэтому для вырезания мастики для покрытия можно использовать вырубку, которой вырезались пряники.

Для раскатывания мастики удобно использовать гибкую пластиковую доску и ровную скалку, скалка может быть пластиковой или деревянной. Мастика не должна прилипать ни к доске, ни к скалке.
Мастику очень тонко раскатать и вырезать основную фигуру для покрытия пряника.

Если будет использоваться водка или ликёр, то смазать ими обратную сторону мастичной фигуры.
Если используется декор-гель, то смазать пряник.
В том и другом случае смазывать нужно очень слабо, чтобы слой жидкости был тонкий и поверхность была полусухой. Если мастику слишком сильно намочить, она начнёт растворяться.
Желательно смазывать не кисточкой, а пальцем, так легче почувствовать правильную влажность.

Положить мастику на пряник и слегка пригладить сверху.
Пальцем закруглить острый край на мастике.

Или можно воспользоваться специальными силиконовыми кондитерскими формами, которые называются молдами.

Мастика набивается в отверстие и на 5 минут молд с мастикой кладётся в морозильник. Затем замёрзшую фигурку из мастики можно легко вынуть из формы-молда.

Приклеить получившиеся фигурки на пряник, образуя нужный рисунок.

Хранить пряники с мастикой при комнатной температуре в открытой посуде.

Также можно посмотреть:

Сегодня, покажу мой любимый рецепт пряников для росписи глазурью, которые получаются очень вкусными, ароматными, и в то же время несложные в приготовлении. Для него вы можете использовать любимые вами специи имбирь, корицу, мускатный орех, кардамон, гвоздику, а еще можно добавить в него цедру от цитрусовых. Я покажу базовый рецепт, который на мой взгляд, самый простой и в то же время, удачный и вкусный. С него можно делать как печенья, так и пряники, просто изменив размеры изделия и их толщину. Если вы делаете расписные пряники на заказ, то этот рецептик станет для вас действительно оптимальным, как и для меня, хотя перепробовала уже довольно много вариантов.

Пряники ручной работы – это красивый и милый подарок, который приятно получить в любом возрасте. А что не маловажно, это то, что их легко получается сделать своими руками. Если ваш ребенок любит какой-то мультфильм, то он точно обрадуется, пряничкам с героями этого мультика. Даже если у вас нет специальных формочек, для выдавливания их из теста, это не проблема, так как покажу способ все сделать без них. Данные прянички я делала ребенку в садик на осеннюю ярмарку, но по такому же рецепту и готовлю их на заказ, поэтому с радостью поделюсь с вами разными тонкостями этого дела.

Эти медовые пряники с глазурью остаются мягкими даже через несколько дней, а в упаковке их можно хранить около месяца. Знаю, что есть люди, которые хранят их больше года, просто потому, что скушать такую красоту жалко. Но все же, я советую хранить их недолго, а потом все же полакомиться ими к чаю или кофе.

Также покажу вам идеальный рецепт цветной глазури для пряников из сахарной пудры и белка, которую можно делать разной консистенции, как контурную, так и заливную, а как регулировать густоту, тоже покажу на практике. С помощью разных пищевых красителей, так легко и просто она делается разноцветной. А чтобы их еще красивее украсить, советую сделать . Поэтому советую испечь эти имбирные пряники с глазурью, пошаговый рецепт которых сделала с детальными фото, чтобы легче было все повторить.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 280 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 100 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мед – 2 ст.л
• Сода – 0,5 ч.л
• Имбирь молотый – 1 ч.л
• Корица – 1 ч.л
• Мускатный орех — щепотка

Глазурь:

• Яичный белок – 1 шт.
• Сахарная пудра – 180 г
• Крахмал – 0,5 ч.л
• Лимонный сок – 0,5 ч.л

Дополнительно:

• Цветной сахар
• Кондитерские посыпки

Как испечь пряники в домашних условиях

Рецепт пряников в домашних условиях не сложный, главное соблюдать последовательность действий и все получиться идеально, как на фото. Масло нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Затем муку просеиваю и добавляю в нее соду, корицу, имбирь и мускатный орех.

Далее венчиком или лопаткой все перемешиваю до однородности. Для придания выпечке более темного цвета, советую добавить еще чайную ложку какао-порошка.

В чашу миксера всыпаю сахар и добавляю размягченное масло. Сначала их просто смешиваю, а после начинаю взбивать примерно 2 минуты, пока масса станет немного светлее.

В пышную массу добавляю 1 яйцо и продолжаю все взбивать. На это уйдет еще 2 – 3 минуты. Далее добавляю мед и хорошенько размешиваю.

Затем начинаю всыпать муку со специями, можно это делать добавляя по 1 – 2 ст.л и перемешивая, или за раз всыпать половину от нужного количества и размешать.

Тесто все еще будет липковатым, поэтому выкладываю его на поверхность присыпанную мукой, которая еще осталась и продолжаю его замешивать.

Очень важно не забивать его мукой, чтобы изделия оставались мягкими долгое время и не черствели. после того, как вы ввели все необходимое количество, тесто все еще будет мягким и может даже немного липнуть. Максимальное количество добавляемой муки 300 грамм, минимальное 250 грамм.

После замеса перекладываю его в пакет или обматываю пищевой пленкой и отправляю в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, чтобы оно хорошо вызрело. После холодильника оно будет более твердым, и с ним будет очень удобно работать.

Теперь подготавливаю формочки, а если нет необходимых, их можно легко сделать, нарисовавши рисунок на листе бумаги и вырезав его. Благодаря этим заготовкам и буду делать нужные рисунки. У меня это пряники кленовый лист, морковка, грибы и тыква, на осеннюю тематику. Также делаю их в виде мороженого и пирожных.

Рабочую поверхность посыпаю мукой, выкладываю на нее кусочек теста, которое стало очень плотным и уже не липнет.

Как я раньше показывала, нужны либо две планочки, одинаковой ширины или две книжки, одной толщины, чтобы ровным слоем раскатывать тесто. Для этого, кладу их с обеих сторон от него и начинаю раскатывать. В процессе лучше еще пару раз присыпать мукой поверхность, чтобы наши изделия в дальнейшем не прилипли.

В итоге, получился ровный пласт, со всех сторон. Далее прикладываю к нему бумажные заготовки, на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы было удобнее их вырезать.

Нож также припыляю мукой и аккуратно вырезаю тесто вокруг форм, получая необходимые фигуры.

Противень застилаю пергаментом или же можно печь на пленке от рукава для запекания. Кому-то больше нравиться силиконовый коврик для этого, поэтому вы выбирайте метод, который сами предпочитаете. И переношу фигурки на противень, но очень аккуратно, чтоб не деформировать. Они должны быть на небольшом расстоянии друг от друга.

Затем ставлю их выпекать в духовку, при температуре 180 градусов, на 6 – 7 минут, до легкой золотистости. Важно их не пересушить, иначе тогда они станут хрустящими. Сразу после чего, вынимаю их из духовки и перекладываю на ровную поверхность остывать.

Теперь покажу, как правильно делается сахарная глазурь для пряников в домашних условиях. Для этого, в миску вбиваю один яичный белок и добавляю сахарную пудру и крахмал. Венчиком их перемешиваю, а далее начинаю взбивать. Сначала взбиваю все пару минут, затем добавляю еще лимонный сок и продолжаю взбивать столько же. В итоге, получается очень белая и воздушная глазурь, немного густоватой консистенции, которая больше подойдет для контуров и мелких прорисовок.

Далее разделяю глазурь на столько частей, сколько нужно цветов для рисунка. И добавляю в нее пищевые красители, это могут быть как жидкие, так и сухие. А ту глазурь, которая пока не нужна, перекладываю в пластиковый контейнер или баночку и закрываю крышкой. Ее можно хранить несколько дней, таким образом, но только в холодильнике.

Я делаю глазурь одной консистенции, добавляя в нее по пару капель воды и смешивая, пока не получиться нужный результат. Такая глазурь считается средней, ведь она не густая и не жидкая.

Теперь перекладываю ее в кондитерский мешок и завязываю его, а с другой стороны отрезаю маленькое отверстие, с помощью которого и буду рисовать. Также еще можно пользоваться специальными насадками. Чтобы получился рисунок, иголочкой аккуратно помечаю все линии рисунка на прянике, то есть контуры. Для этого, прикладываю листик к изделию и прокалываю контуры иглой. Сначала, прорисовываю глазурью контур нужной детали, а далее заливаю серединку.

Обратите внимание, что две соседние детали нельзя заливать в одно время, сначала должна подсохнуть хоть 15 минут первая часть, а потом рисовать и вторую. Как видите, мастер класс (МК) росписи пряников глазурью для начинающих, так как в этом нет ничего сложного. Чтобы рисунок ровно ложился просто стряхивайте прянички из стороны в сторону резкими движениями. Не забывайте помогать себе зубочисткой, выравнивая рисунок.

Когда нижний рисунок подсох, хотя бы час, можно рисовать верхние линии, которые уже делаются более густой глазурью. Если вы планируете, эти линии украшать цветным сахаром, то нужно их посыпать ним, сразу, когда все контуры еще влажные и сахар прилипнет.

Остальные рисую по тому же принципу. Теперь вы тоже знаете, как сделать имбирный пряник с глазурью дома, чтобы получилось и вкусно и красиво. Точки на грибочках рисовала по мокрому, то есть залила красную шляпку гриба и сразу же поставила белые точки, тогда они равномерно распределяться. Пирожные и мороженое я украшала кондитерской посыпкой, ее нужно насыпать также на мокрую глазурь, чтобы она прилипла. Теперь оставляю их полностью подсохнуть, на этой уйдет где то 6 часов.

Вот такой отличный рецепт пряников для росписи глазурью у меня получился. Вот такое у меня осеннее настроение, советую и вам заняться таким увлекательным делом. А еще можно звать на помощь детишек, поверьте, они точно не откажутся, нарисовать, свой собственный шедевр. Успехов на кухне!

Скажу по секрету, давно я засматривалась на такого рода прянички, точнее на украшение тортиков такими топерами. Уж очень мило это выглядит. До последнего момента откладывала свое знакомство с этим тестом, думая, что всё это крайне сложно. Ведь очень многие кондитеры самостоятельно такой вид декора не выполняют, а заказывают их у «пряничных фей».

Безусловно, для того, чтобы раскрасить пряник каким-либо героем мультфильма, понадобится очень много времени и художественный талант. Но, вот самые часто заказываемые пряники в виде сердечек, циферок, букв, звёздочек и т. д. вполне можно приготовить и самостоятельно. На это особые таланты не нужны.

Итак, как сделать в домашних условиях имбирные пряники рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

1. 250 гр меда
2. 250 гр сливочного масла (82,5% жирность)
3. 400 гр сахара
4. 850 гр муки
5. 4 яйца
6. 1 чайная ложка соды без горки
7. 1−2 чайной ложки корицы и имбиря
8. 1 чайная ложка мускатного ореха, гвоздики, черного перца (эти специи можно заменять на ваши любимые или вовсе упустить)

Приготовление:

Хочу сразу предупредить, тесто надо делать заранее. Оно должно дойти до нужной консистенции в холодильнике, и на это необходимо 6−8 часов как минимум, а лучше и все 12. Мне казалось, что указанная порция очень большая и я сделала только половину, о чем потом очень жалела. Готовое тесто прекрасно хранится в холодильнике долгое время (месяца 2 спокойно), как впрочем и сами пряники. Так что мой совет — делайте сразу полную порцию, а готовое тесто просто разложите по нескольким пакетикам и выпекайте по мере необходимости.

Приступим.

Мёд со специями складываем в сотейник с толстым дном и доводим его до кипения периодически помешивая.

Как только мёд закипел, снимаем его с плиты и растапливаем там наше сливочное масло.

Пока мед с маслом будут остывать мы подготовим остальные ингредиенты. Нам необходимо взбить яйца с сахаром. На первый взгляд может показаться, что сахара в рецепте много (ведь там же еще и мед в составе), но поверьте в итоге пряники не приторные!

Яйца должны побелеть и заметно увеличиться в объеме.

Вводим наш мёд с маслом тонкой струйкой в яичную смесь. Внимательно, медовый сироп не должен быть горячим! Охладите его до приятной температуры. Во время добавления меда массу следует аккуратно мешать, стараясь сохранить всю её воздушность.

Готовое тесто — жидковатое. Как я выше и писала, оно доходит до нужной плотности в холодильнике.

Расфасовываем наше тесто по пакетам и убираем в холодильник. Я убираю на ночь.

После указанного времени тесто приобретает плотную, бархатистую структуру. Но, оно всё ещё довольно липкое. Поэтому раскатываем его на присыпанной мукой поверхности.

Толщина раскатки зависит от размера фигурок, около 3- 5 мм в идеале.

Вырезаем необходимые нам фигурки при помощи формочек или, если нужной вырубки нет, можно распечатать на принтере нужную картинку и вырезать ножичком обводя контур.

Ещё один совет, старайтесь располагать ваши элементы при вырезании из теста максимально близко друг к другу. Так останется очень мало обрезков. Дело в том, что при последующей раскатке этой же порции — тесто будет вбирать в себя каждый раз ещё большее количество муки, от чего в итоге могут возникнуть проблемы, такие как деформация нижней поверхности готового пряничка. Безусловно, для семьи особой разницы нет, с ямочками пряники получатся или нет, но вот на продажу такие шедевры точно не стоит отдавать.

Переносим вырезанные фигурки выпекаться на противень застеленный пергаментом. Я выпекала их на силиконовом коврике, чего не рекомендую делать, потому что коврик при высокой температуре идёт волнами и прянички потом получаются не ровные, а снизу могут быть и пустоты. Самым лучшим вариантом является тефлоновый коврик, но так как его нет у меня в арсенале, то хорошая бумага для выпечки вполне адекватная замена.

Как и в случае с творожным печеньем, прянички лучше располагать на противне примерно одного размера, либо вам придётся доставать какие-то раньше, чтобы их не пересушить. Ещё очень важный момент, прянички увеличиваются в объеме при выпечке, поэтому оставляем им приличный запас пространства. Чем больше по размеру пряник, тем больше места для него нужно.

Ставим противень в заранее разогретую духовку и выпекаем при 170º 12−15 минут. Время выпечки зависит от размера ваших пряничков. Режим духовки верх-низ.

Как понять, что пряники готовы? Это дело практики. Он не должен сильно потемнеть, если зарумянился по краям — перепекли. Помните, в духовке пряник — мягкий! Но если вы нажали на него пальцем и он оставляет заметную вмятину, то пряничек ещё не готов. Пропеченный пряник легко отходит от поверхности на которой он выпекался. Со временем вы найдете оптимальное для себя время. Наблюдайте.

Готовые пряники остужаем на ровной поверхности. Многие советуют ещё придавить пряник сверху грузом, для того чтобы он не изменил свою форму. Я пробовала и так, и так. Особой разницы не заметила, поэтому в следующие разы грузом не пользовалась. Но, если вы заметили, что края у пряников загибаются — то не поленитесь поставить на них сверху дощечку до полного остывания.

Если вы хотите украсить торт пряниками на палочках, то есть 2 пути. Либо выпекаем пряник с уже вставленной палочкой, либо палочку помещаем в пряник, как только достали его из духовки, пока он мягкий. От себя хочу сказать, я пробовала оба варианта, но мне удобнее было пряник нанизывать именно после выпекания. Так для меня проще и быстрее. Однако, тут потребуется сноровка, это надо делать быстро, пока не застыли края. Если будете выпекать с палочками, то советую их предварительно замочить в воде, чтобы они не поменяли свой цвет при выпечке.

По мере остывания пряники будут твердеть. Расписывать их лучше после полного остывания, а ещё лучше дать им пол дня на отдых и только потом приступать к оформлению, это если вы их используете для торта. Но, сразу предупреждаю — они очень вкусные. И лично я, не любитель лишних красок в еде, предпочитаю их есть без глазури.

Украшать ими тортик надо непосредственно перед отдачей, так как от крема поверхность размокает.

Вот такие яркие прянички украсили мой тортик. Даже через 2 недели пряники не поменяли свой вкус и консистенцию. Остались такими же хрустящими и вкусными.

Порадуйте своих детей, ведь это печенье тоже можно вырезать совместно с детишками. А рецепт безе на палочке уже есть на блоге, вот ссылка на статью — .

Внутри этого торта спряталась с йогуртовым кремом и свежей клубникой в прослойке, сверху тортик выровнен . Все рецепты есть на блоге, ссылки кликабельны.

Кстати, такие пряники можно готовить и без использования мёда. Это крайне важно для тех, у кого на продукты пчеловодства аллергия. Если нужен рецепт заменяющего сиропа — пишите. Постараюсь выложить.

Приятного вам аппетита.

рецепты, особенности приготовления и отзывы

Расписные имбирные пряники являются одним из традиционных угощений на Новый год. Раньше их использовали в качестве съедобных украшений, которые вешали елку для детей. Сейчас же пряники, украшенные сахарными узорами, превратились в изящный кулинарный сувенир, который можно сделать самостоятельно. Вы легко освоите роспись пряников с нашим мастер-классом!

Учимся росписи пряников в пошаговом мастер-классе для начинающих

Для росписи не подойдут обычные «пухлые» пряники, покрытые сахарной глазурью, которые продаются в наших кондитерских магазинах. В качестве основы используются плоские изделия из имбирного плотного теста, которые внешне больше напоминают большие печенья. Такие пряники также называют козулями – это поморское слово дословно обозначает «змейка» и в Архангельской области так раньше им обозначали расписанные и запеченные сладкие фигурки. В состав имбирных пряников помимо собственно имбиря также часто входит мед и пряности.

Особенности и теоретические основы росписи пряников:

1)Пряники расписываются при помощи специальной сахарной смеси, которую называют королевской глазурью или айсингом. Ее готовят на основе белков и сахарной пудры (есть рецепт как со свежими белками, так и с альбумином – сухим белом). Такая глазурь получается очень твердой и позволяет создавать сложные кружевные узоры.

2)Для приготовления айсинга потребуется миксер, но взбивать вручную тоже можно. Однако при этом следите, чтобы смесь получилась однородной.

3)Для айсинга нужна очень мелкая сахарная пудра, поэтому лучше не делать ее самостоятельно, а приобрести в специализированном кулинарном отделе.

4)Лучше всего делать глазурь непосредственно перед росписью пряника, но, в крайнем случае, ее можно оставить в холодильнике на пару дней в закрытой посуде.

5)После того, как глазурь приготовлена, оставьте ее на 20 минут «отдохнуть» — за это время сахарная пудра полностью растворится и смесь будет более однородной.

6)Если необходимо, чтобы готовые пряники высохли быстрее, можно подсушить глазурь в духовке. При этом температура должна быть не более 50 градусов и необходимо постоянно проверять, не поменял ли рисунок цвет.

Ингредиенты для изготовления айсинга:

• 3 охлажденных белка (должно получится около 90 г)
• 400-500 г очень мелкой сахарной пудры (зависит от размера яйца и нужной консистенции глазури)
• половина чайной ложки лимонного сока для стабилизации структуры белка (лимонный концентрат также подойдет)
• пищевые красители

Мастер-класс по приготовлению айсинга:

1)Поместите белки в чашу миксера и начинайте взбивать их на медленной скорости (предварительно убедитесь, что чаша вымыта очень тщательно).

2)Как только на поверхности смеси появятся пузыри, добавьте сахарную пудру и лимонный сок.

3)Взбивать необходимо до тех пор, пока масса не станет однородной и блестящей, а на ее поверхности не начнут образовываться «пики». Это займет около пяти минут. Если смесь получается слишком густая, ее можно разбавить питьевой водой, если слишком жидкая – добавляем еще сахарной пудры.

4)Айсинг может быть разной густоты в зависимости от техники росписи, для которой он предназначается. Самый жидкий используется для заливки и по густоте он обычно напоминает нежирную сметану. Более густой – используется для рисования контуров. Глазурь такой консистенции не растекается при нанесении на поверхность пряника и ей удобно выводить даже тоненькие линии. Если же в контурный айсинг добавить еще больше сахарной пудры, получится «цемент» или «склейка». Такая смесь используется для изготовления трехмерных изображений или соединения различных деталей, например, частей пряничного домика.

5)Чтобы окрасить готовый айсинг, его нужно смешать с сухими или гелевыми пищевыми красителями.

6)Наносить глазурь удобно с помощью специальных кулинарных насадок, но если их нет, то тоже ничего страшного. Можно переложить айсинг в обычный плотный пакет, выпустив из него весь воздух. В уголке нужно прорезать крошечное отверстие и можно начинать роспись пряников – пошаговый мастер-класс поможет вам сделать это.

Мастер-класс по росписи айсингом в несколько этапов своими руками

В данном мк мы будем расписывать пряники в форме маленьких баночек для варенья. Изготовить их можно по следующим шаблонам.

1)Пищевым коричневым маркером наносим разметку на пряник: нужно изобразить этикетку с волнистыми краями, крышечку и салфетку под ней так, как показано на фото.

2)Белым айсингом обводим все намеченные линии, чтобы потом заливочная глазурь не вытекала за их пределы. Оставляем для высыхания на 8-12 минут.

3)Раскрашиваем баночку желтой глазурью, используя более толстую насадку, тем в шаге 1.

4)Заливаем крышечку, салфетку и этикетку белой глазурью и оставляем для высыхания минимум на 8 часов, а лучше на 12.

5)Контурной белой глазурью с помощью тонкой насадки наносим узоры на крышечку и салфетку (если чувствуете себя неуверенно, можно использовать трафарет) и обводим этикетку по периметру. Затем капаем немного глазури под крышечку и приклеиваем небольшой желтый бантик из атласной ленты.

6)Контурной глазурью коричневого цвета на этикетке можно написать имя того, кому предназначается пряник. Готово!

Видео по теме статьи

Для больше наглядности предлагаем посмотреть следующие видео, на которых процесс росписи пряников демонстрируется поэтапно.

Талантливые хозяйки уже давно занимаются росписью пряников. Роспись пряников — это приятное времяпровождение для новичков. Однако профессионалы этого дела относят это занятие к творчеству. Сегодня многие женщины мечтают научиться расписывать пряники. Поэтому в этой статье мы расскажем вам о том, как расписывать пряники глазурью для начинающих. Здесь для вас мы раскроем все секреты данного дела и расскажем что для этого нужно.

Какие существуют виды росписи и какие требуются для этого инструменты

Стоит сказать о том, что для украшения пряников сегодня существует множество техник. Здесь существуют простые и достаточно сложные техники. К сложным элементам относится — ажурная сеточка и завитки. Для выполнения данных элементов потребуется усидчивость. Однако подобная роспись сделает совершенно любую выпечку нарядной.

Что-бы начать работы по росписи нужно приготовить следующие инструменты:

• кондитерские насадки и кондитерский мешок;
• ложечки небольшого размера;
• иголки либо зубочистки;
• лопатки кондитерские.

Данный набор может быть также дополнен специальными инструментами, которые предназначены для создания сложных рисунков и сложных техник. Если в вашем доме не имеется подобных инструментов, то замените их простым пакетом из полиэтилена. Его заполняют глазурью, а кончик у пакета просто отрезается ножницами.

На заметку! Для того, чтобы узор получился изящным кончик у пакета должен быть тонким.

Как правильно расписывать пряники

Не знаете, как расписывать имбирные пряники, тогда вам стоит учитывать их некоторые правила росписи.

Итак, прежде чем расписывать пряники, их нужно остудить. Выпечка должна вылежаться в течении нескольких часов.

Начинающий мастер должен прежде всего сделать образы узоров на бумаге. Их кладут перед глазами и руководствуются ими во время работы.

Еще перед работой можете изучить мастер-классы по росписи имбирных пряников. После просмотра видео вы будите иметь хотя-бы какое-нибудь представление о данном процессе.

Для того, чтобы получить рецепт идеальной глазури нужно воспользоваться уникальным рецептом ее приготовления. Чтобы приготовить глазурь отличного качества необходимо:

• взять белок куриного яйца,
• стакан пудры сахарной,
• немного капель сока лимона.

Готовится глазурь довольно просто. В этом случае белок взбивается хорошенько миксером. Постепенно в него добавляют лимонный сок и пудру.

Роспись пряников поэтапно

Роспись пряников глазурью для начинающих — это отличное занятие для каждого. Стоит сказать о том, что данные работы по росписи можно разделить на несколько этапов. Конечно же, прежде всего стоит испечь сами пряники. Рецепт выпечки пряников можете использовать совершенно любой. Однако помните о том, что готовая выпечка не должна крошится и трескаться. Пряник, который просто покрывается глазурью, а сверху посыпается посыпкой сделать очень просто. Здесь каких-то сложностей не может возникнуть. А если использовать сложные комбинации, тогда нужно выделить следующие этапы:
Декорирование краев пряника. Украшение совершенно любого пряника, как правило, начинается с оформления его краев. Для этих работ используется насадка, которая имеет самый минимальный миллиметр. В результате линия будет выглядеть тонко и изящно.

После того, как на все пряники вы нанесете обрамление их стоит отправить в духовку для того, чтобы они там подсушились. Как правило, 10-15 минут в этом случае будет достаточно. Пряники вытаскивают с духовки и дают им остыть в течении 15 минут. После этого можно приступить к декорированию центральной части пряника.
На следующем этапе рекомендуется использовать насадку большего диаметра. Глазурь в этом случае распределяют по всему прянику. Разровнять глазурь в отдельных местах можно посредством: иглы, зубочистки либо ложки. Делаете ажурную роспись, тогда используйте самую тоненькую насадку. В результате наносимая сетка будет прекрасно имитировать кружево.

После росписи центральной части, пряник нужно поместить в духовку. Однако в этом случае время пребывания в духовке пряника должно составить 20-30 минут. После чего пряники вытаскивают и дают им остудится.

Следующий этап является заключительным. На этом этапе корректируют рисунок и добавляют новые детали. Затем пряники снова отправляются в духовку для того, чтобы хорошо подсушиться.

На заметку! Роспись пряников считается кропотливым занятием! Поэтому во время этого процесса глазурь в миске может подсыхать. Естественно, с таким материалом работать не особо удобно. Чтобы такого не происходило емкость с глазурью закрывают пищевой пленкой. Но если и в этом случае глазурь подсохла, тогда ее развести можно посредством сока лимона. В этом случае добавляют несколько капель.

Роспись пряников айсингом

Роспись пряников айсингом достаточно часто встречается в нашем мире. Для росписи подобным методом нужно испечь имбирные пряники. Внешнее данные пряники должны напоминать огромные печенья. Роспись пряников глазурью отличное времяпровождение. Сейчас мы предложим для вас мастер-класс, который больше всего подходит для начинающих. Но прежде чем рассказывать все секреты росписи, стоит сказать о некоторых хитростях приготовления айсинга.

• Итак, приготовить айсинг можете посредством миксера. Также взбить смесь можно и вручную. Но стоит следить за тем, чтобы смесь имела однородную консистенцию.
• Для приготовления айсинга используется самая мелкая сахарная пудра. Ее рекомендуется приобрести в специализированном кулинарном магазине.
• Глазурь стоит изготавливать непосредственно перед росписью пряника. Но если вы решили сделать ее заранее, тогда смесь может храниться в холодильнике пару часов под закрытой пленкой.
• После приготовления глазури, смеси дают отстояться. В это время пудра полностью раствориться. На отдых смеси нужно будет 20 минут.
• Чтобы быстро высушить готовые пряники с глазурью их отправляют в духовку разогретую на 50 градусов.

Какие ингредиенты использовать для приготовлений айсинга?

Для приготовления айсинга вам потребуется:

• 3 охлажденных белка;
• 500 грамм мелкой сахарной пудры;
• пищевые красители;
• половина чайной ложки сока лимона.

Как готовить айсинг?

Готовится айсинг очень просто.

1. Белки помещаются в миску и при помощи миксера на медленной скорости взбиваются.
2. Когда на поверхности смеси вы заметите пузырьки, то стоит добавить сахарную пудру и сок лимона.
3. Продолжайте и дальше взбивать массу до тех пора, пока на ее поверхности вы не заметите «пики». На взбивание смеси у вас должно уйти около 5 минут.

На заметку! Если айсинг получился слишком густой, то его можно разбавить посредством питьевой воды.

Айсинг для росписи пряников может иметь различную степень загустения. К примеру, жидкий айсинг используется для заливки. По своей консистенции он напоминает не жидкую сметану.

Густой айсинг может быть использован для рисования. Им рисуют контуры и прочие элементы на прянике.

Айсинг различной консистенции окрашивают посредством пищевых красителей.

Мастер-класс по росписи пряников айсингом

Итак, в этом случае мы расписываем пряники в форме маленьких баночек, предназначенных для варенья. Посмотрите данный мастер-класс, а еще в этой статье вы найдете видео по росписи пряников.

Ход работы:

В заключение
Сегодня вы смогли узнать о том, как расписывать пряники глазурью для начинающих. Надеемся на то, что наши советы придутся вам кстати. Вы научитесь делать красивые пряники, которые смогут являться отличным подарком к совершенно любому празднику.

Обратите внимание на видео: Как расписать имбирные пряники айсингом.

Заварные пряники давно мне понятны и любимы, чаще всего пеку именно их, но не могла пройти мимо рецепта, которым со мной любезно поделилась девушка из Луганска. Эти пряники готовятся холодным способом. Просто и вкусно, а главное, расписные пряники можно использовать в качестве топперов для украшения тортов. Они не крошатся и если в них вставить зубочистку, она отлично держится и пряники не ломаются.

Приготовим продукты.

Смешаем все сухие составляющие для теста (). Не поленимся и просеем их.

Масло должно быть тёплым. Если будете готовить пряники с утра, выложите масло на стол в кухне вечером перед сном. Добавим к маслу сахар.

Будем растирать масло с сахаром лопаткой, я воспользуюсь специальной насадкой кухонной машины, которая справится с этой задачей намного лучше меня. Добавим мёд и яйцо.

Соединим сухие компоненты с масляной смесью. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Готовое тесто завернём в плёнку и поместим в холодильник на сутки. Тесто можно заморозить и использовать по необходимости.

Выберем формочки для наших пряников.

Раскатаем тесто и вырежем пряники. Выложим на пекарскую бумагу и выпекаем при 180 градусах минут 10-15. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Готовые пряники остудить.

.

Пряники готовы к росписи. Как делать глазурь для росписи, я подробно показала .

Оформим пряники на свой вкус.

Например так — кажется, что пора ставить елку…

Сегодня, покажу мой любимый рецепт пряников для росписи глазурью, которые получаются очень вкусными, ароматными, и в то же время несложные в приготовлении. Для него вы можете использовать любимые вами специи имбирь, корицу, мускатный орех, кардамон, гвоздику, а еще можно добавить в него цедру от цитрусовых. Я покажу базовый рецепт, который на мой взгляд, самый простой и в то же время, удачный и вкусный. С него можно делать как печенья, так и пряники, просто изменив размеры изделия и их толщину. Если вы делаете расписные пряники на заказ, то этот рецептик станет для вас действительно оптимальным, как и для меня, хотя перепробовала уже довольно много вариантов.

Пряники ручной работы – это красивый и милый подарок, который приятно получить в любом возрасте. А что не маловажно, это то, что их легко получается сделать своими руками. Если ваш ребенок любит какой-то мультфильм, то он точно обрадуется, пряничкам с героями этого мультика. Даже если у вас нет специальных формочек, для выдавливания их из теста, это не проблема, так как покажу способ все сделать без них. Данные прянички я делала ребенку в садик на осеннюю ярмарку, но по такому же рецепту и готовлю их на заказ, поэтому с радостью поделюсь с вами разными тонкостями этого дела.

Эти медовые пряники с глазурью остаются мягкими даже через несколько дней, а в упаковке их можно хранить около месяца. Знаю, что есть люди, которые хранят их больше года, просто потому, что скушать такую красоту жалко. Но все же, я советую хранить их недолго, а потом все же полакомиться ими к чаю или кофе.

Также покажу вам идеальный рецепт цветной глазури для пряников из сахарной пудры и белка, которую можно делать разной консистенции, как контурную, так и заливную, а как регулировать густоту, тоже покажу на практике. С помощью разных пищевых красителей, так легко и просто она делается разноцветной. А чтобы их еще красивее украсить, советую сделать . Поэтому советую испечь эти имбирные пряники с глазурью, пошаговый рецепт которых сделала с детальными фото, чтобы легче было все повторить.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 280 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 100 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мед – 2 ст.л
• Сода – 0,5 ч.л
• Имбирь молотый – 1 ч.л
• Корица – 1 ч.л
• Мускатный орех — щепотка

Глазурь:

• Яичный белок – 1 шт.
• Сахарная пудра – 180 г
• Крахмал – 0,5 ч.л
• Лимонный сок – 0,5 ч.л

Дополнительно:

• Цветной сахар
• Кондитерские посыпки

Как испечь пряники в домашних условиях

Рецепт пряников в домашних условиях не сложный, главное соблюдать последовательность действий и все получиться идеально, как на фото. Масло нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Затем муку просеиваю и добавляю в нее соду, корицу, имбирь и мускатный орех.

Далее венчиком или лопаткой все перемешиваю до однородности. Для придания выпечке более темного цвета, советую добавить еще чайную ложку какао-порошка.

В чашу миксера всыпаю сахар и добавляю размягченное масло. Сначала их просто смешиваю, а после начинаю взбивать примерно 2 минуты, пока масса станет немного светлее.

В пышную массу добавляю 1 яйцо и продолжаю все взбивать. На это уйдет еще 2 – 3 минуты. Далее добавляю мед и хорошенько размешиваю.

Затем начинаю всыпать муку со специями, можно это делать добавляя по 1 – 2 ст.л и перемешивая, или за раз всыпать половину от нужного количества и размешать.

Тесто все еще будет липковатым, поэтому выкладываю его на поверхность присыпанную мукой, которая еще осталась и продолжаю его замешивать.

Очень важно не забивать его мукой, чтобы изделия оставались мягкими долгое время и не черствели. после того, как вы ввели все необходимое количество, тесто все еще будет мягким и может даже немного липнуть. Максимальное количество добавляемой муки 300 грамм, минимальное 250 грамм.

После замеса перекладываю его в пакет или обматываю пищевой пленкой и отправляю в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, чтобы оно хорошо вызрело. После холодильника оно будет более твердым, и с ним будет очень удобно работать.

Теперь подготавливаю формочки, а если нет необходимых, их можно легко сделать, нарисовавши рисунок на листе бумаги и вырезав его. Благодаря этим заготовкам и буду делать нужные рисунки. У меня это пряники кленовый лист, морковка, грибы и тыква, на осеннюю тематику. Также делаю их в виде мороженого и пирожных.

Рабочую поверхность посыпаю мукой, выкладываю на нее кусочек теста, которое стало очень плотным и уже не липнет.

Как я раньше показывала, нужны либо две планочки, одинаковой ширины или две книжки, одной толщины, чтобы ровным слоем раскатывать тесто. Для этого, кладу их с обеих сторон от него и начинаю раскатывать. В процессе лучше еще пару раз присыпать мукой поверхность, чтобы наши изделия в дальнейшем не прилипли.

В итоге, получился ровный пласт, со всех сторон. Далее прикладываю к нему бумажные заготовки, на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы было удобнее их вырезать.

Нож также припыляю мукой и аккуратно вырезаю тесто вокруг форм, получая необходимые фигуры.

Противень застилаю пергаментом или же можно печь на пленке от рукава для запекания. Кому-то больше нравиться силиконовый коврик для этого, поэтому вы выбирайте метод, который сами предпочитаете. И переношу фигурки на противень, но очень аккуратно, чтоб не деформировать. Они должны быть на небольшом расстоянии друг от друга.

Затем ставлю их выпекать в духовку, при температуре 180 градусов, на 6 – 7 минут, до легкой золотистости. Важно их не пересушить, иначе тогда они станут хрустящими. Сразу после чего, вынимаю их из духовки и перекладываю на ровную поверхность остывать.

Теперь покажу, как правильно делается сахарная глазурь для пряников в домашних условиях. Для этого, в миску вбиваю один яичный белок и добавляю сахарную пудру и крахмал. Венчиком их перемешиваю, а далее начинаю взбивать. Сначала взбиваю все пару минут, затем добавляю еще лимонный сок и продолжаю взбивать столько же. В итоге, получается очень белая и воздушная глазурь, немного густоватой консистенции, которая больше подойдет для контуров и мелких прорисовок.

Далее разделяю глазурь на столько частей, сколько нужно цветов для рисунка. И добавляю в нее пищевые красители, это могут быть как жидкие, так и сухие. А ту глазурь, которая пока не нужна, перекладываю в пластиковый контейнер или баночку и закрываю крышкой. Ее можно хранить несколько дней, таким образом, но только в холодильнике.

Я делаю глазурь одной консистенции, добавляя в нее по пару капель воды и смешивая, пока не получиться нужный результат. Такая глазурь считается средней, ведь она не густая и не жидкая.

Теперь перекладываю ее в кондитерский мешок и завязываю его, а с другой стороны отрезаю маленькое отверстие, с помощью которого и буду рисовать. Также еще можно пользоваться специальными насадками. Чтобы получился рисунок, иголочкой аккуратно помечаю все линии рисунка на прянике, то есть контуры. Для этого, прикладываю листик к изделию и прокалываю контуры иглой. Сначала, прорисовываю глазурью контур нужной детали, а далее заливаю серединку.

Обратите внимание, что две соседние детали нельзя заливать в одно время, сначала должна подсохнуть хоть 15 минут первая часть, а потом рисовать и вторую. Как видите, мастер класс (МК) росписи пряников глазурью для начинающих, так как в этом нет ничего сложного. Чтобы рисунок ровно ложился просто стряхивайте прянички из стороны в сторону резкими движениями. Не забывайте помогать себе зубочисткой, выравнивая рисунок.

Когда нижний рисунок подсох, хотя бы час, можно рисовать верхние линии, которые уже делаются более густой глазурью. Если вы планируете, эти линии украшать цветным сахаром, то нужно их посыпать ним, сразу, когда все контуры еще влажные и сахар прилипнет.

Остальные рисую по тому же принципу. Теперь вы тоже знаете, как сделать имбирный пряник с глазурью дома, чтобы получилось и вкусно и красиво. Точки на грибочках рисовала по мокрому, то есть залила красную шляпку гриба и сразу же поставила белые точки, тогда они равномерно распределяться. Пирожные и мороженое я украшала кондитерской посыпкой, ее нужно насыпать также на мокрую глазурь, чтобы она прилипла. Теперь оставляю их полностью подсохнуть, на этой уйдет где то 6 часов.

Вот такой отличный рецепт пряников для росписи глазурью у меня получился. Вот такое у меня осеннее настроение, советую и вам заняться таким увлекательным делом. А еще можно звать на помощь детишек, поверьте, они точно не откажутся, нарисовать, свой собственный шедевр. Успехов на кухне!

Ингредиенты для медовых пряников и айсинга на фото:

1. В кастрюльке объемом 2-2,5 литра соединяем маргарин, мед, сахар и отправляем на медленный огонь.

   
   
2. {banner_banner1}

   Растапливаем содержимое катрюльки до получения однородной текучей массы. Следим за тем, чтобы медовая смесь не закипела.

   
   

3. Муку соединяем с разрыхлителем и размешиваем.

   
   

4. Растопленную, однородную медовую смесь снимаем с огня и сразу добавляем в нее половину муки, размешиваем. Затем вводим яйца.

   
   

5. Переливаем содержимое кастрюльки в муку и замешиваем густое тягучее тесто.

   
   

6. Готовое тесто для медовых пряников перекладываем в пакет и оставляем его до полного остывания.

   
   
7. {banner_banner2}

   Спустя несколько часов раскатываем тесто в пласт толщиной 2-2,5 см. и с помощью трафарета или вырубки вырезаем пряники в форме сердца.

   
   

8. Аккуратно перекладываем пряники на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов в течение 8-10 минут.

   
   

9. Остужаем готовые медовые пряники, не снимая их с пергаментной бумаги.

   
   

10. Декорируем пряники айсингом . Густым айсингом делаем контур и даем ему немного подсохнуть.

    
    

11. Айсингом для заливки (более жидким) покрываем пряник полностью, стараясь не выходить за контур, как на фото.

    
    

12. Даем глазури на пряниках полностью высохнуть, в течение 3-5 часов. Время сушки зависит также от влажности в помещении.

    
    

13. Наносим рисунок на глазурь. Делаем это, используя разные трафареты в форме сердца и густой айсинг неброских тонов. Растираем айсинг по трафарету, стараемся чтобы поверхность была ровной.

    
    

14. Аккуратно снимаем трафарет.

    
    

15. Дорисовываем элементы декора и даем глазури хорошо высохнуть. Затем можно все красиво упаковать, например, в сувенирные пакетики.

    
    

16. Медовые пряники с росписью в свадебной тематике готовы!

    
    
    

Плоский пряник

Пряничная выпечка домашнего и промышленного приготовления представлена несколькими типами — печатными, расписными, фигурными изделиями. У каждого типа своя форма и рецепт приготовления. Для получения плоских пряников тесто раскатывается в пласт, после чего с помощью формочек из него вырезаются фигурки:

Неповторимый и оригинальный вид плоские пряники получают после росписи специальной глазурью.

Советы по выпечке плоских пряников

Рецепты приготовления расписных плоских пряников во многом схожи между собой. Для лучшего результата следует придерживаться общих советов и рекомендаций, которые помогут сделать выпечку вкусной и красивой и освоить рецепт даже неопытным кулинарам:

• Перед вырезкой пряников тесто необходимо охладить, так оно будет проще раскатываться, а вырезаемые фигурки не деформируются при перекладывании на противень.
• Раскатывать тесто лучше между листами пергамента, так оно не наберет лишней муки со стола, не будет прилипать к столешнице.
• Для росписи используется сахарно-белковая глазурь, в которую добавляются красители для придания цвета.
• Использование специальных формочек при вырезке пряников обеспечит получение красивых и ровных изделий. При отсутствии инвентаря для вырезки применяется стакан, картонные или бумажные трафареты, вырезаемые по контуру ножом.

Рецепт расписных плоских пряников

Классический вариант приготовления расписных изделий основан на использовании ржаной муки, меда и патоки, придающей пряникам темный цвет. Для получения красивого оттенка при отсутствии патоки в тесто добавляют какао. Толщина раскатки пряничного теста — 0,5-1 см.

Состав ингредиентов:

• Сахар-песок — 70 г;
• Масло сливочное — 115 г;
• Мед натуральный — 165 г;
• Куриное яйцо крупное или два мелких;
• Сода — 0,5 ч. ложки;
• Пряности (корица, имбирь, гвоздика) — по 1 ч. ложке
• Какао — 2 ст. ложки;
• Мука ржаная и пшеничная — 385 г.

Нагретое до комнатной температуры масло взбить с сахаром до однородного состояния. В другой емкости разбить яйцо, добавить нагретый жидкий мед, пряности и какао, всыпать соду для придания пышности.

Муку просеять, добавлять в тесто небольшими порциями, каждый раз перемешивая состав до однородности. Готовое тесто должно быть эластичным и мягким, не липнуть к рукам. Хорошо вымешенное тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь.

Переложить тесто между двумя листами пергамента, раскатать в пласт нужной толщины. С помощью формочек вырезать фигурки, собрать остатки теста и снова раскатать в пласт. Повторить операцию, пока не закончится тесто.

Вырезанные пряники переложить на противень, застеленный пергаментом, убрать в заранее нагретую до 180 градусов духовку. Так как толщина изделий небольшая, для выпечки достаточно 10-15 минут. Для получения хрустящей выпечки тесто держат в духовке 20 минут. Готовые изделия перекладывают на решетку для остывания.

Роспись плоских пряников — интересный и творческий этап работы. Для глазури яичный белок перетирается силиконовой лопаткой с сахарной пудрой (150 г). Пластичный состав получается при добавлении 0,5 ч. ложки кукурузного крахмала. Для придания блеска добавляется 0,5 ч. ложки лимонного сока.

Компания «Богородский пряник» предлагает всем желающим полакомиться вкусными расписными и печатными пряниками, приготовленными по классическим рецептурам. Заказанные изделия доставляются в любой российский регион.

Имбирные пряники рецепт в домашних условиях

Предлагаю вам приготовить имбирные пряники – рецепт в домашних условиях, а результат как у профи! Не зря традиция готовить имбирные пряники к Новому году и Рождеству уже прижилась у нас. Готовят их не все, но многие покупают детям. Это и вкусно, и красиво, а ведь детки так любят яркие сладости интересной формы. Именно в такой пряник можно положить только полезные ингредиенты, а также использовать натуральные красители.

Сейчас как раз самое время приготовить имбирные пряники к Новому году и Рождеству. Тут нет предела фантазии, но главное – подготовить вкусную основу, сам пряник. Он должен быть не только сладким, но и ароматным, а также мягким. Все эти свойства зависят от состава теста. Я предлагаю вам отличное тесто, из которого получаются мягкие, но при этом крепкие пряники.

Готовить тесто для пряников нужно заранее – за 5-12 часов до выпечки. Особенность этого теста в том, что мёд в его составе служит сильным связующим веществом. Благодаря ему тесто становится похожим на пластилин, из которого можно вылепить что угодно. Работать с пряничным тестом легко и удобно, поскольку оно не прилипает к поверхности, рукам и скалке, раскатывается до любой толщины. У вас уйдет в дело все тесто до последнего кусочка, отходов не будет.

Пряничное тесто не зря получило свое название. В его состав входят пряности – смеси, которые еще называют «сухими духами». Именно они дают пряникам уникальный вкус и аромат. Купить смесь для пряников можно в магазине «Хорошая кухня». Можно выбрать одну из шести смесей для пряников или одну из восьми смесей для кондитерских изделий. Все смеси пряностей очень свежие и ароматные, ведь их готовят специально для каждого клиента.

 

• Мёд, сахар, ванильный сахар и сливочное масло разогревать на горячей водяной бане, пока сахар полностью не растворится. Массу до кипения не доводите. Снимите с плиты и дайте остыть до 60-70С
• Муку просеять, разделить на две части. В одну часть добавить какао, а также разрыхлитель и пряности.
• В медовую смесь ввести предварительно перемешанное яйцо, а затем постепенно добавить ту половину муки, которая с пряностями.
• Оставшуюся муку постепенно вмешивать в тесто, используя силиконовую лопатку.

Совет: Не стоит стараться ввести всю муку – ничего, если немного останется. Важно следить за плотностью теста: оно должно быть эластичным и плотным.

• Готовое тесто выложить в целлофановый пакет и оставить в холодильнике на 5-12 часов.
• За 10 минут до начала работы достаньте тесто из холодильника. Раскатывайте его, слегка посыпая мукой и вырезайте пряники.
• Выпекать пряники на ровном противне при 160-180С до увеличения в объеме и появления румяного оттенка. Также проверяйте лопаткой низ пряников, чтобы он не пересох и не подгорел.
• Готовые пряники выложите на решетку и охладите, а затем украсьте глазурью.

На вопрос «А где же тут имбирь?», отвечаю, что он входит в состав смеси специй для пряников. Если такого количества покажется мало, можно 25 грамм муки заменить молотым сухим имбирем.

Данный рецепт глазури для пряников уже проверен много раз. Он прост и надежен. Храниться такая глазурь может в холодильнике дня два. Готовить ее можно также из сухого белка. Это полностью исключает возможность заразиться сальмонеллами.

Пастеризованные яйца

Но самый простой способ подготовить яичные белки — пастеризовать яйца. Делают это так:

1. Яйца комнатной температуры кладут в холодную воду так, чтобы кромка воды была на 2-3 см выше яиц и ставим на средний огонь.
2. Доводим температуру воды до 60С. Предельная температура – 61-62С. Регулировать ее можно добавляя по ложке холодную воду.
3. Держим яйца так 3 минуты, а затем охлаждаем в холодной воде.

Итак, когда яичные белки готовы, можно делать глазурь:

• Белок протереть через сито.
• Смешать белок с половиной сахарной пудры и взбить миксером на слабой скорости.
• Постепенно вводить остальную сахарную пудру, добавляя ее до получения массы нужной густоты.
• Под конец взбивания добавить лимонный сок и красители.

 

 

 

 

Читайте публикацию Как приготовить печенье и украсить его не хуже профессионального кондитера, в собрано много интересных идей для декора печенья и пряников, а также полезные советы.

 

Еще один рецепт зимнего сладкого угощения – это рождественский Штоллен с миндалем, изюмом и клюквой. Этот кекс не оставил равнодушным никого из тех, кто его пробовал. Он отлично подойдет к большой чашке горячего грога или глинтвейна!

 

 

 

Классическое шоколадное угощение – Брауни с кокосовой стружкой и кремом, также может стать десертом на вашем праздничном столе. Ну кто не любит шоколад?

 

 

 

 

Обратите внимание на вкусное и красивое Песочное печенье с кокосовой стружкой и шоколадом. Пакетик с такой вкусностью понравится любому, кому вы его подарите!

 

 

 

 

 

Рецепт имбирного печенья в домашних условиях придется как раз кстати перед зимними праздниками. Имбирным печеньем можно даже украсить елку!

 

 

 

 

Тем, кто любит меньше теста и больше начинки, будет полезен рецепт Вкусный штрудель: одно тесто и три потрясающие начинки. Фанатом этого десерта становится каждый, кто пробует настоящий венский штрудль. Попробуйте и вы!

 

С наступающими праздниками, дорогие читатели! Пусть в Новом году всем вам улыбнется удача, а жизнь будет такой же сладкой, как все эти вкусности, о которых мы говорили выше!

---

Поделиться новостью в соцсетях Об авторе: porezeptu « Предыдущая запись Следующая запись »

Медовые пряники к 8 марта своими руками

Сегодня очень популярно стало дарить или просто делать сладкий приятный сюрприз в виде пряников с росписью. Я хочу поделиться своей идеей как можно испечь и расписать пряники к 8 марта. Такой набор пряников на 8 марта можно упаковать в красивые коробки и подарить маме, бабушкам, тетям и даже учителям. Пошагово оформленный рецепт с фото демонстрирует приготовление и оформление красивых и вкусных домашних пряников.

Нам потребуется для приготовления пряников:

• 0,5 порции медового пряничного теста;
• 1 порция айсинга — глазури для росписи пряников;
• 1 пачка маленьких конфет — у меня желейные;
• разноцветные леденцы — у меня с банановым вкусом.

Для лакового покрытия:

• 1 желток от куриного яйца;
• 1 ст. ложка молока;
• 4 капли пищевого красителя.

Как украсить пряники на 8 марта росписью в подарок

Прежде чем начать приготовление, духовку включаем на 180°С.

Как испечь медовые пряники

Готовим свежее или размораживаем ранее приготовленное медовое тесто. Подробный пошаговый рецепт медового теста для пряников найдете по ссылке в ингредиентах.

Раскатываем его до 3-4 мм в высоту и вырезаем заготовки нужной формы (у меня сердце разных размеров). Выкладываем заготовки из теста на устланный пергаментом противень и ставим в духовку на 3 минуты.

В этот момент леденцы рубим ножом на доске.

Теперь, открываем духовку и насыпаем леденцы во внутрь сердечек. Продолжаем отпекать пряники еще 3-4 минуты.

Для одной подарочной шкатулки из пряников нам понадобится приготовить одно целое сердце, минимум три сердца с прорезью внутри и одно сердце с карамелью. Кроме этого, из пряничного теста нужно сделать мелкие детали — цветочки или бабочки — которые в дальнейшем будем использовать для украшения.

Пищевой лак для пряников

Чтобы покрыть пряники лаком, в пиале смешиваем желток, краситель и молоко. Я использую коричневый краситель. 

Кисточкой наносим лак на пряники, ставим их в духовку при 160 градусах на 2 минуты. Лак за это время засохнет и не будет липнуть к рукам.

Как сделать шкатулку-подарок из пряников

На основной пряник крепим минимум три сердечка с прорезью при помощи айсинга. Пошаговый рецепт королевской белковой глазури по ссылке в ингредиентах.

Во внутрь полученной шкатулки укладываем конфетки. Чем больше пряничных колец вы приклеите, тем больше конфет поместится в набор пряников на 8 марта.

Затем, устанавливаем на айсинг верхнее и последнее сердце с карамелью, которое будет выполнять роль крышки.

Через 17-20 минут можем расписать айсингом нижний ярус шкатулки и боковую часть.

Далее, оформляем крышку подарка айсингом и прикрепляем маленький пряник в форме цветочка или бабочки. Все маленькие фигурки тоже надежно крепим айсингом.

Как делать пряники с росписью на 8 марта

Кроме изготовления шкатулок, пряники можно украсить специально к 8 марта. Для этого, сначала произвольно наносим на пряник цифру 8 с помощью айсинга и украшаем ее. Затем, прикрепляем по периметру маленькие прянички так, как вам нравится. Оформляя, я просто чередовала цветочки с бабочками. Оставляем композицию застывать на 6-7 минут.

Перед упаковкой обязательно проверяем, чтобы все маленькие пряники были хорошо зафиксированы. Будет очень жалко, если они отвалятся во время транспортировки.

Упаковываем набор пряников на 8 марта в коробку.

Подарочный набор пряников можно дарить не только на 8 марта. Такой сладкий подарок-сюрприз можно сделать родным и друзьям на день рождения, новый год и по любому другому приятному поводу.

от «медового хлеба» IX века до 3D-печати — Российская газета

Все помнят строчки из любимой сказки нашего детства — «Сказки о рыбаке и рыбке» Александра Сергеевича Пушкина:
За столом сидит она царицей,
Служат ей бояре да дворяне.
Наливают ей заморские вины;
Заедает она пряником печатным…

ЧТО ЗА ДИКОВИННОЕ БЛЮДО И КАК ЖЕ ЕГО «ПЕЧАТАЛИ»?

Первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом», их рецепт привезли к нам варяги около IX века. Это была смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мед составлял почти половину всех ингредиентов. Позже в «медовый хлеб» стали добавлять лесные травы и коренья, а в XII-XIII веках с появлением различных заморских «сухих духов» пряник окончательно приобрел вид хорошо известной нам сладости.

Печатный пряник — самый распространенный (известны еще пряники вырезные и лепные). Изготавливался он с помощью пряничной доски. Мастера-знаменщики вырезали ее из твердых пород древесины — клена, ореха, груши, березы. Доску толщиной около 5 см сушили от 5 до 20 лет при естественной температуре в тени, затем художник-резчик наносил на нее рисунок в зеркальном отражении. Такая пряничная форма может служить очень долго, до 70 лет. Особенно если периодически кипятить ее в масле, чтобы убирать застрявшие остатки теста. Есть в истории пряничных форм совершенно особый случай, когда доска использовалась лишь однажды: в 1896 году ко дню коронации последнего российского императора Николая II (1868-1918) был испечен уникальный пряник с профилем монарха.

Пряничное дело в России становится повсеместным народным промыслом в XVII — XIX веках. Особенно прославились на этом поприще Архангельск, Городец, Вологда, Москва, Тула, Тверь, Вязьма. Причем секреты рецептов хранились в строжайшей тайне, передавались от отца к сыну. Самой известной тульской династией пряничников с конца XIX века стали Гречихины. В 1887 году на кулинарной выставке во Франции их двухпудовый пряник отметили золотой медалью. А Василию Романовичу Гречихину был пожалован титул почетного гражданина Тулы.

Виртуозы пряничного дела, дабы их рецепт не был раскрыт кулинарными шпионами, никогда не пользовались гирями. А ингредиенты взвешивали при помощи камушков и кусочков железа, которые непременно прятали в укромное место под замок. Поэтому после окончания Первой мировой и Гражданской войн, когда было решено возобновить производство пряников, выяснилось: большинство рецептов унесли в могилу их погибшие на полях сражений авторы. И если бы не Степан Севостьянов, работавший в юности подмастерьем у самих Гречихиных и обманом выведавший точный рецепт, кто знает, пробился бы пряник через кулинарные тернии ХХ века. ..

ТУЛЬСКИЙ ПРЯНИК

Самый популярный русский печатный пряник, известный еще с XVII века. Традиционная прямоугольная форма и минималистский дизайн делают продукцию заводов «Старая Тула» и «Ясная Поляна» невероятно узнаваемой на полках продуктовых магазинов. А начинку (в основном повидло или сгущенку) каждый уже выбирает на свой вкус.

ВЯЗЕМСКИЙ ПРЯНИК

Появился примерно в одно время с тульским. Это заварной пряник небольшого размера, настолько небольшого (примерно 4х2,5 см), что на нем зачастую не помещалось полностью название города, а только три первые буквы — ВЯЗ. При этом он был дороже своих тульских, городецких и московских собратьев: по 1 рублю 50 копеек за фунт, когда другие пряники стоили 4 копейки за фунт. Возможно, именно столько должен стоить настоящий королевский пряник, ведь доподлинно известно, что к 300летнему юбилею Дома Романовых вяземские купцы преподнесли Николаю II пряник весом в целый пуд (около 16 кг). В XIX веке в городе работало восемь пряничных фабрик, а после Октябрьской революции производство было прекращено. В результате старинный рецепт пряника, который по легенде любила сама английская королева, был безвозвратно утерян.

АРХАНГЕЛЬСКИЕ «КОЗУЛИ»

Козуля обозначает с поморского «завиток», «змейка». Эти украшенные цветной глазурью фигурки из теста в виде различных животных первоначально пеклись только на Рождество. Сегодня же эта разновидность силуэтного пряника — символ Поморья — выпекается в Архангельской и Мурманской областях к любым домашним праздникам: новоселью, свадьбе, при рождении ребенка. Люди верят, что «козули» в доме защищают от злых духов, поэтому не принято их сразу есть и тем более выбрасывать. Лучше украсить ими рождественскую елку.

ГОРОДЕЦКИЙ ПРЯНИК

В конце XIX века в Городце было 15 пряничных заведений, в которых работали потомственные мастера, преимущественно старообрядцы. Создавали они пряники, в отличие от вяземских, внушительного веса и размера. На пряничных формах вырезались рыбы и птицы, гербы с двуглавыми орлами, пароходы и поезда с дымящими трубами, разные фирменные надписи и пожелания — не пряник, а настоящее произведение искусства. Известно до 30 сортов городецких пряников, в том числе с различными наполнителями: сиропные, фруктовые, миндальные, лимонные. Эта сладость пережила и революцию, и войны и до сих пор выпускается ведущими предприятиями города.

И НАКОНЕЦ 3D-ПРЯНИК

Сегодня интернет-магазины предлагают пряники любых форм, размеров, цветов, к любому торжественному и не очень случаю. В широком ассортименте также детские пряники в виде персонажей современных мультфильмов или последняя тенденция пряничной моды — 3D-пряники. А еще в наличии пряничные корабли, пряничные поезда — кажется, для современных кондитеров нет ничего невозможного.

Как было бы здорово, если бы в Москве появился не виртуальный, а вполне реальный пряничный домик, в котором вместе с настоящими вкусными пряниками из разных городов России можно было бы купить чуточку счастья и толику мечты.

СДЕЛАЙ САМ

«И пряников сладких всегда не хватает на всех…»

За минувшие столетия основной принцип приготовления пряников не изменился — большая часть процесса и сегодня выполняется вручную. Причем это доступно любому желающему. Достаточно взять полтора стакана муки, 50 граммов сливочного масла, 1/2 стакана меда, одно яйцо, 1/4 чайной ложки соды, щепотку пряностей (на выбор: кардамон, кориандр, гвоздика, мускатный орех, корица, душистый перец, жареные орехи, ванилин) и две столовые ложки воды.

Мед положить в кастрюльку с толстым дном и залить водой, довести до кипения, снять с огня. Добавить размягченное масло, яйцо и размешать. Досыпать смешанную с содой муку и замешать, добавив пряности. Тесто не должно быть слишком крутым. Правильно приготовленное тесто напоминает пластилин и хорошо формируется.

Готовое тесто выложить на доску, посыпанную мукой, раскатать в пласт толщиной 5-6 мм. Разрезать на квадратики, вырезать ножом зверюшек или стаканом сделать кружки. Смазать яйцом, посыпать орехами и выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут.

ФОЛЬКЛОР

Веселый пряник и под мышкой пролезет

Русские пряники — явление общенациональное, тесно связанное с народной жизнью. Какое еще блюдо может похвастаться таким длинным списком пословиц и поговорок, ему посвященных: «и пряником не заманишь», «ломается, как пряник», «без работы пряников не купишь», «кнутом и пряником», «как пряник в ухе», «под пиво и пряник покатит», «веселый пряник и под мышкой пролезет», «слаще пряников медовых», «купи себе пряник»…

А вяземскому прянику нашлось место в творчестве (стихотворение «Не матерью, но тульскою крестьянкой…») известного русского поэта, пушкиниста Владислава Ходасевича (1886-1939):

Она не знала сказок и не пела,
Зато всегда хранила для меня
В заветном сундуке, обитом жестью белой,
То пряник вяземский, то мятного коня.

Имбирные Пряники Простой, вкусный рецепт! ⋆ Готовим Вместе

Сегодня я покажу вам как приготовить вкусные имбирные пряники. Этому рецепту меня научила моя лучшая подруга, за что ей очень благодарна.

• Тесто
• яйца 3 шт
• сахар 300 г
• мёд 200 г
• мука 800 г
• сода 1 ч л
• корица ½ ч л
• мускатного ореха ½ ч л
• сухого имбиря ½ ч л
• слив. масла (82,5 %) 200 г
• Глазурь (айсинг)
• сахарной пудры 500 г
• яичного белка 80 г
• лимонного сока ½ ч л
• крахмал ½ ч л

• Имбирные Пряники Простой, вкусный рецепт!

  Тесто для пряников.

  200 г сливочного масла 82,5% перекладываем в сотейник и вливаем 200 грамм мёда. В отдельной ёмкости соединяем пол чайной ложки корицы, мускатного ореха и имбиря. Отправляем сотейник на средний огонь и при постоянном помешивании, варим до растворения масла. Когда масло растопится, всыпаем специи, перемешиваем и выключаем . Даём массе немного постоять.

• В миску вбиваем 3 яйца, всыпаем 300 грамм сахара и взбиваем миксером на средней скорости 2-3 минуты, до пышной, светлой массы.

• Медово-масляную смесь, вливаем в яичную, добавляем 1 чайную ложку соды и снова взбиваем миксером до однородности.

• Постепенно просеиваем через мелкое сито 750-800 грамм муки перемешивая миксером, ложкой и замешиваем тесто руками. Тесто должно получится мягкое и слегка прилипать к рукам. Готовое тесто перекладываем в пакет, и отправляем на 2-3 часа в холодильник.

• Застывшее тесто разрезаем по кусочку, разминаем руками и на присыпанном мукой столе раскатываем пласт толщиной 5 миллиметров. Раскатанное тесто вырезаем формочками или ножом и переносим на пергаментную бумагу. Заготовки выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга. Отправляем в разогретую духовку до 150 градусов и выпекаем 15-20 минут. Таким образом мы проделываем пока не закончится всё тесто. Готовым пряникам даём остыть.

• Приготовим белковую глазурь.

  в миску просеиваем 500 грамм сахарной пудры, вливаем 80 грамм яичных белков, добавляем пол чайной ложки крахмала и пол чайной ложки лимонного сока. Перемешиваем и взбиваем миксером в течении 5-7 минут.

• Немного белковой глазури перекладываем в кондитерский мешок, её мы используем для контура. А оставшуюся глазурь я делю на 3 части, добавляем гелиевые красители, разных цветов.

• В окрашенную глазурь добавляем постепенно, по капелькам воду, чтобы получилась жидкая глазурь для заливки. Она не должна течь как вода, а должна оставлять след на поверхности который при лёгком потряхивании исчезает.

• Белковой глазурью, рисуем на прянике контур в виде сердечка и даём ему подсохнуть 10 минут. Заливаем жидкой окрашенной глазурью, и где нужно зубочисткой заполняем края. Слегка потряхиваем пряник, добиваемся гладкой поверхности глазури. На мокрую глазурь быстро наносим рисунок.

• А для надписей нужно чтобы залитая глазурь подсохла в течении часа, после чего пишем и разукрашиваем по своему желанию. Пряники получаются очень вкусные и ароматные, понравятся не только детям, но и взрослым. А так же они очень получаются вкусные и без глазури. Если Вам понравился рецепт, не забудьте оценить его лайком, и так же подписывайтесь на мой канал. С вами была Ольга Лунгу, До новых встреч на моём канале!

---

Смотрите так же:
Нежное печенье к чаю за 10 минут + выпечка!

Гигантские картонные пряники с самодельными пухлыми красками

Я наткнулась на Instagram Хизер Клауса @MAKEartStudios после того, как она сделала эти удивительные гигантских картонных пряника человек, используя самодельных пухлых красков . Я спросил ее, не захочет ли она написать о них и поделиться своим опытом в моем блоге, и она ответила ДА !! Мне так повезло. Спасибо, Хизер, за то, что побаловала меня!

Читайте дальше, чтобы узнать, как они были сделаны!

Вот Хизер, ее собственными словами…

Как и многие люди, меня захватили удивительные идеи из книги Барбары «Художественная мастерская для детей». Я и мои ученики (а также вся моя семья) этим летом собрали изрядную долю гигантских картонных тортов. На этой неделе мы пошли в другом направлении, когда наполнили кондитерские мешки самодельной воздушной краской и поехали в город на огромных картонных пряничных человечках.

[Я участвую в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли бесплатно зарабатывать небольшие комиссионные за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. ]

Расходные материалы, необходимые для изготовления гигантских картонных пряников:

~ Картон

~ Ножницы

~ Разнообразная отделка (конфетти, помпоны, рик-рац, бусы)

~ Пышная краска (рецепт ниже)

~ Конвейерные пакеты или сумки Ziploc

~ Палочки для мороженого

~ Прищепки

Перво-наперво, пойдите и соберите все эти картонные коробки, которые переполняют вашу мусорную корзину, и вытащите простого пряничного человечка. Если кривые на толстом картоне вызывают мурашки по спине, используйте старую коробку из-под хлопьев. Более тонкий картон отлично подходит, и его легче разрезать.

Далее смешайте себе партию воздушной краски. Здесь все просто: просто аккуратно смешайте две части крема для бритья с одной частью белого клея. Это прекрасно подходит для наших целей, и моим детям нравится делать это самим. Я разделил эту партию и даже добавил немного жидкой акварели, чтобы разнообразить цвет.

Подготовьте кондитерский мешок, сначала отрезав кончик. Чтобы наполнить сумку, возьмите ее за середину и сложите верхнюю половину над рукой, чтобы открыть ее. С помощью палочки для мороженого или лопатки наберите слой краски и протолкните ее на дно пакета. Соскребите излишки краски сбоку. Вам нужно будет заполнить мешок не более чем на 2/3–3 / 4 от объема. Один раз поверните верхнюю часть пакета и осторожно «отрыгните» пакет, добавив немного давления, чтобы устранить любые пузырьки воздуха, которые могли попасть в ловушку перед трубкой. Я добавила прищепку вверху, чтобы сумка оставалась закрытой.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если у вас нет кондитерских пакетов, подойдет и простой пластиковый пакет, просто отрежьте кончик одного из углов.

Я провел небольшую демонстрацию кондитерского мешка, подчеркнув, что вы должны держать одну руку сверху, сжимая около прищепки, а другую — снизу, направляя сумку, куда направить ее. Мой младший (3 года) запомнился лучше всего, когда мы напомнили ему, что одной рукой был ребенок на заднем сиденье, а другой — папа, ведущий впереди.Я был удивлен, как быстро поняли это самые маленькие.

Заполнив разделенный контейнер обрывками бумаги, помпонами, рик-раком, блестками, бусами и всем остальным, что у нас было, мы вооружили студентов палочками для мороженого, чтобы помочь морозу, и они отправились в город. Им нравилось наносить толстые и тонкие слои слоистой краски, накладывать украшения и обсуждать, какие материалы для поделок представляют собой ассортимент принадлежностей для украшения тортов, с которыми они были знакомы. Черные кружки были шоколадной крошкой, яркие бумажные обрывки из измельчителя — посыпкой, а бусинки — раскаленными конфетами.

Дети довольно быстро поняли, что такое кондитерский мешок, и в возрасте от 3 до 10 лет (как и я) были полностью поглощены созданием шедевров до полудня.

Моим детям так понравилось это занятие, что я пошел дальше и удивил их огромным картонным пряничным домиком после сна.

ГОРЯЧИЙ СОВЕТ: Немного горячего клея отлично справится с огромным картонным пряничным домиком.В город пошли лепить, «замораживать», украшать. Моим мальчикам особенно нравилось ставить сосульки на крышу и смотреть, как они капают все дальше и дальше к столу.

Отметьте меня в Instagram @makeartstudios, если вы попробуете, чтобы я мог видеть, какие идеи приходят вам и вашим людям!

~ Вереск

Немного о Хизер…

Хизер получила степень бакалавра искусств Университета Иллинойса в области художественного образования, а затем еще одну степень бакалавра живописи после окончания Университета Вероны, Италия. Она является сертифицированным педагогом по искусству и преподает в государственных начальных школах с 2005 года. Опытный педагог по искусству последние 12 лет она работала в Хинсдейле, Вилла Парк и Риверсайд, преподавая искусство от дошкольных до старших классов. Хизер основала MAKE в 2017 году, чтобы предлагать детям, подросткам и взрослым разнообразные возможности участвовать в значимых и увлекательных занятиях искусством. В наши дни она любит проводить все время дома со своими тремя детьми, и ей нравится преподавать в меньших масштабах в своей домашней студии в пригороде Чикаго.В основном она рисует, но балуется всем остальным, что встречается на ее пути и поражает ее воображение.

Подпишитесь на Хизер в ее вдохновляющей ленте в Instagram, где она щедро делится идеями со всем миром.

— — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Вам понравился этот пост? Вот еще идеи праздников для вас и ваших детей:

Сборка новогодней елки

Пэчворк дома

Орнамент из проволоки и бус

ПИЩЕВЫЕ КРАСКИ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ

В преддверии Рождества я взял старый фаворит и добавил к нему немного рождественского настроения. Дома я обычно делаю пряничные домики или людей со своими детьми, но это просто невозможно с почти 60 детьми за два занятия в дошкольном учреждении, поэтому я использовал специи, обычно используемые в имбирных пряниках, чтобы вместо этого сделать немного пухлой краски.

Рецепт очень прост, как и сам процесс.

Чтобы сделать «краску», вам понадобится равное количество соли и самоподнимающейся муки (или простой муки плюс разрыхлитель, если вы хотите, чтобы она поднималась при приготовлении).Для такой большой группы я использовал по чашке каждого, но мы все равно закончились. Добавьте по столовой ложке с горкой каждого из них — молотого имбиря, смешанных специй, корицы и всех специй к сухим ингредиентам, затем добавьте воды, чтобы образовалась густая паста. Начните с чашки воды, затем постепенно добавляйте еще, чтобы она стала гладкой, но не слишком жидкой. Необязательно использовать все эти специи, но они уже были у меня в шкафу, и они начали употреблять. Я также сделал небольшую партию простой краски, чтобы использовать ее в качестве глазури.

Затем дети из маленьких ложек сделали имбирные пряники.Используйте под ним толстый картон, так как он может стать довольно тяжелым. Некоторые дети решили сначала нарисовать свой рисунок, а затем покрыть его краской, в то время как некоторые просто нанесли небольшое количество своей ложки на карточку. Мне всегда интересно наблюдать, как разные дети подходят к такому приглашению.



Когда они были довольны своим творением, один из сотрудников приготовил имбирные пряники в микроволновой печи. Детям очень понравилось наблюдать, как краска для имбирных пряников надувается во время приготовления.Большинству имбирных пряников нужно всего 20-30 секунд в микроволновой печи, чтобы они приготовились. Будьте осторожны при приготовлении имбирных пряников на случай, если они перегреются и не схватятся. Когда они готовили, они пахли божественно, и детям это очень понравилось!

В прошлом мы несколько раз делали пышную краску дома, но обычно с добавлением красок, а не специй. Просто столовая ложка соли и муки SR плюс немного пищевого красителя и воды в каждой миске, и вы сможете быстро подготовить занятие, подходящее для людей разного возраста.

Вы видите, насколько это весело. Я слишком сильно смеялся над дрянной ухмылкой, чтобы сделать четкий снимок этой.

Рецепт пряничного домика на Рождество

Сделай свой собственный пряничный домик

Фрукты, бумажные орнаменты и цветы использовались для украшения первых Новогодние елки. Сегодня у нас есть электрические фонари, украшения из дутого стекла и всевозможные красивые украшения, которые вы можете купить для своего дерева, но украшения и украшения, которые выделяются, — это те, которые изготавливаются дома.

Изготовление украшений — традиция в моей семье, и я хочу поделитесь с вами этой традицией.

Мне всегда нравилось делать нити для попкорна. Всегда используйте попкорн без масла, и просто используйте обычная нить и игла. Я также рекомендую вам оставить их до приемлемой длины, например, трех футов или около того. Моя сестра придумала один забавный трюк: бросить кукуруза в красном или зеленом пищевом красителе. Вы также можете бросить его с блестками, чтобы добавить немного сверкать.

Еще один способ украсить и проявить креативность — это соленое тесто. Его можно раскрашивать, красить и клееный, и он очень податливый. Замесив тесто, его можно раскатать или нарезать различные формы, которые после запекания можно раскрасить акриловыми красками или красками для плакатов, и дополнительно декорировать блестками, наклеенными стразами или другим, что вам подходит.

Основное соленое тесто для украшений

• 1-3 / 4 стакана горячей воды
• 1 стакан соли (поваренной или попкорновой соли)
• Универсальная мука 4 стакана

Смешайте воду и соль и оставьте на минуту или около того, чтобы соль растворилась. В чашу миксера медленно всыпать муку в соленую воду и все перемешать. пока не станет гладким и податливым. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте постоять около 5 минут.

Раскатайте до толщины 3/4 дюйма на посыпанной мукой поверхности и нарежьте формочками для печенья. Выложите «печенье» на противень с антипригарным покрытием и запекайте в духовке с температурой 300 градусов в течение часа. Помните, вы не хотите, чтобы они были слишком темными, иначе это может помешать декорированию. из «куки».Дайте «печенькам» полностью остыть. Затем раскрасьте и украсьте их, как вы нравиться. Получается около двух десятков штук, но, пожалуйста, не ешьте их!

Пряничный домик

Пряничные домики очень популярны в праздничные дни. Приобрести комплект можно в продуктовый магазин или ремесленные магазины, такие как Майклс. Эти комплекты включают предварительно обожженные стены и крыши, глазурь, в которую вы просто добавляете воду, конфеты и кондитерский мешок со звездочкой. Они на сборку уходит около часа, и они выглядят великолепно, но вы упускаете все удовольствие от создавая свой собственный.Вы можете сделать себе пряничный домик с нуля, получать от этого удовольствие и примите все комплименты.

Это просто вопрос того, сколько у вас времени.

Пряничный домик
Планы строительства
Нажмите здесь

Тесто для пряников

• 1 стакан сливочного масла комнатной температуры
• 1-3 / 4 стакана коричневого сахара
• 1-1 / 4 стакана белого сахара
• 2 столовые ложки патоки
• 6 яиц
• Универсальная мука 6 стаканов
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка молотого имбиря
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 1 столовая ложка душистого перца

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Выстелите несколько противней для печенья алюминиевой фольгой. Масло и мука фольга.

Используя размеры, указанные на чертеже Пряничного домика, вырежьте из бумаги выкройки для стены, крыша и дымоход, а также отложить.

В большой миске взбейте сливочное масло и сахар. Вбить патоку и яйца. В другой большая миска, просейте сухие ингредиенты. Смешайте смеси и вымесите гладкий шар. Обложка и охладите не менее 30 минут.

На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте небольшое количество теста, пока оно не станет 1/4 дюйма. толстый.Положите на тесто один из кусочков бумажного выкройки и обрежьте края. Нежно, Используя лопатку, поднимите тесто и выложите его на подготовленный противень, застеленный фольгой.

Все объедки сложить в миску и накрыть крышкой. Сохраните их, чтобы дети могли с ними поиграть или сделать пряничные человечки.

Выпекайте 15-20 минут или пока не станет немного твердым. Дайте остыть на решетках, пока не станет достаточно твердым, чтобы ручка. Снимите фольгу с кусочков и отложите их на ночь, чтобы они полностью высохли.

Чтобы сделать окна и дверь: Вырежьте прямоугольник для двери и квадраты для окна с соответствующей стороны. Разрежьте окно пополам, чтобы сделать ставни. Если ты чувствуешь амбициозные, заполните пустые окна раздавленными спасательными кругами, чтобы сформировать витражи. Или вместо на самом деле вырезать дверь и окно (окна), просто забейте их и украсьте соответствующим образом для эффекта закрытой двери.

Чтобы сделать дымоход: Вырежьте прямоугольник, достаточно большой, чтобы вмещать все части дымохода. дымовая труба.Когда выпеченное тесто еще станет теплым и мягким, выкладываем выкройки сверху и разрезаем из кусков.

Королевская глазурь

Этот рецепт рассчитан на разовую партию. Возможно, вам понадобится несколько, но если вы их сделаете все сразу, храните их в отдельных мисках. Royal Icing очень быстро сохнет и похож на цемент. Хранить он хорошо покрыт: один кусок полиэтиленовой пленки касается самой глазури, а другой — поверх верх чаши.

• 3 яичных белка
• 1-1 / 2 чайных ложки винного камня
• 3-1 / 2 стакана кондитерского сахара

В большой миске взбейте яичные белки, пока они не начнут пениться.Добавьте винный камень и взбивать, пока белки не станут жесткими, но не высохнут. Постепенно вбиваем в кондитеры сахар, взбивая около 5 минут, пока он не достигнет однородной консистенции. Оставь это накрыть и охладить до необходимости.

Сборка

Вытолкните глазурь на дно и один конец одной длинной стенки и одного короткого, положите их вместе под углом 90 градусов и удерживайте их на картонных банках. Повторите с оставшиеся две стены, проведя по углам полоску клея для глазури, чтобы все стены склеены.Снова удерживайте стены на месте, пока глазурь не высохнет. Пусть без крыши сушить в доме не менее 30 минут, пока глазурь не затвердеет.

Проведите толстой линией глазури по длинной стороне куска крыши. Наклеить две секции крыши вместе под углом и установите две части на верхушку домика. Убедитесь, что крыша свес одинаковый на обоих концах дома, хотя это нормально, если он не идеален. Осторожно удерживайте крышу на месте, пока она не высохнет (банки должны быть подходящей высоты, чтобы поддержите их).Дайте высохнуть в течение получаса.

Пока крыша сохнет, прикрепите дверь к дверному проему, нанеся полоску клея для глазури. вниз с одной стороны и вдоль основания. Убедитесь, что дверца открыта достаточно широко, чтобы сдвинуть небольшая светящаяся палочка внутри позже (чтобы вы могли оценить витражи).

Чтобы прикрепить дымоход, с одной стороны крыши возле пика приклейте одну угловую деталь к крыша. Приклейте самый большой прямоугольник к угловой детали, а затем приклейте вторую угловую деталь. на месте.Наконец, приклейте самый маленький прямоугольник к другим участкам. Скрыть ошибки под «снег» из наледи.

Если детали не совсем ровные и не сочетаются с точной точностью, не волнуйтесь. Основные отличия можно подпилить и сгладить наждачной бумагой, а баллончик Royal Icing действовать как наполнитель.

Дайте дому высохнуть до полного затвердевания, желательно на ночь. Тогда можно украсить с разнообразными конфетами на любой вкус! И вам гарантировано весело!

Пряничный домик | Пряничный журнал

Добро пожаловать в Дом урожая.

Этот пряничный домик в основном украшен необычной глазурью, а не конфетами. Здесь приведены ссылки на различные руководства, на которые вы найдете ссылки позже в этих инструкциях. Идите и посмотрите их сейчас, прежде чем вы начнете.

от Нади из My Little Bakery .

Консистенции королевской глазури для начинающих видео: щелкните здесь

Lace Cookie Part5 видео: нажмите здесь

от Мариан из Sweetopia

Щелкните здесь , чтобы увидеть рецепты королевской глазури на сайте www.sweetopia.net.

Обледенение трубопроводов в курсиве от Али Би

Видеоуроки Али Би можно посмотреть здесь.

из SweetSugarbelle .

Щелкните здесь, чтобы увидеть здесь совет по поиску правильной консистенции глазури.

Вот ссылка на Али Би с инструкциями по рисованию золотой пылью .

Щелкните на странице шаблонов, чтобы увидеть список всех доступных шаблонов, или прямо по этой ссылке Harvest House , чтобы получить доступ к точному шаблону, который я использовал.Посетите страницу рецептов, чтобы найти мою собственную формулу для пряничного теста строительного качества. Этот домик для сбора урожая немного больше моего стандартного пряничного домика, поэтому я сделал печенье более толстым, чтобы придать ему крепость. Я использовал две с половиной партии теста.

Дверь изготовлена ​​из лепного имбирного пряника. Вот ссылка на пресс-форму, изготовленную FMM, официально называемую «Набор оттискных матов 1 от FMM» Древесная кора и кирпич

Испеките несколько крошечных шариков из пряничного теста разного размера, чтобы использовать их в качестве камней для дорожки перед входом.

Чтобы сэкономить время, я собираюсь посоветовать вам рецепт королевской глазури и учебное пособие от Мариан из Свитопии.

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепты королевской глазури на сайте www.sweetopia.net.

Здесь вы можете увидеть некоторые из фантастически-удивительных-поразительных пряничных домиков Мариан.

Вам нужно приготовить глазурь двух консистенций. Используйте среднюю тонкую глазурь, чтобы выделить курсивный текст, завитки, точки и цветочный венок. Ниже в разделе декорирования есть ссылки, по которым можно узнать о консистенции трубопроводов и обледенения.

Используйте толстую глазурь в качестве цемента, чтобы соединить четыре стены и крышу дома.

Для этого Harvest House используйте пасту Wilton или гелевый пищевой краситель Americolor Ivory для получения не совсем белого цвета. Я подкрашивал всю партию глазури, чтобы случайно не использовать совершенно белый цвет. Основа из слоновой кости придает красивый осенний цвет оранжевой, зеленой, желтой и коричневой глазурям, которые вы смешаете позже.

Вам понадобится королевская глазурь средней плотности для окантовки надписи «Спасибо» и цветочного рисунка.

Я собираюсь направить вас к руководствам в блогах двух мастеров-сахарников для получения информации как о консистенции глазури, так и о тексте трубопровода. Эти дамы — прекрасные декораторы печенья и отличные учителя. Они знают королевской глазури.

Первый учебник от Али Би из кондитерской Али Би

Обледенение трубопроводов в курсиве Али Б

Видеоуроки Али Би можно посмотреть здесь

Второй — из легенды о печенье SweetSugarbelle .

Щелкните здесь, чтобы увидеть здесь совет по поиску правильной консистенции глазури.

Коричневая бумага — идеальная поверхность для работы с пряниками. Белый цвет глазури сильно контрастирует с темно-коричневым, поэтому вы можете точно увидеть, как ваш дизайн будет выглядеть на реальном печенье. Нарисуйте круг на темной бумаге, чтобы использовать его в качестве тренировочного листа. Я протянул «Спасибо», используя наконечник PME №1 с королевской глазурью из слоновой кости.

Цветки с оранжевыми точками окаймлены королевской глазурью средней консистенции и круглым наконечником №5.Желтые подсолнухи покрыты глазурью средней вязкости (такая же, как у «Дай спасибо») и круглым наконечником №3. Центры подсолнечника имеют светло-коричневый цвет средней консистенции с круглым кончиком №2.

Сначала добавьте окно и украсьте его белыми точками и лозой.

Используйте булавку для шнуровки индейки, булавку для корсажа, булавку для подгузника или нетоксичный графитовый карандаш, чтобы вытравить круг на имбирном прянике.

Используйте круг в качестве ориентира для окантовки «Благодарность», затем закрасьте отметки цветами, листьями, точками и т. Д.

Синие окна — это остатки пастилок с прошлого декабря. Пастиляция сделана из сахарной пудры, кукурузного крахмала, желатина и воды. Когда сахарное тесто высушено, оно напоминает мятные леденцы Altoid, но с любым вкусом, который вы хотите добавить. Поскольку сушеные пастилки не содержат влаги и жира, они не испортятся и не прогоркнет. Он практически нерушим и служит годами. Рецепт пастиаллаж дает хорошее количество, намного больше, чем необходимо для окон в одном доме, поэтому я использую его для массового производства.Я могу открыть окна на два года за полдень. Если вам действительно не нужно 100 окон, избавьтесь от головной боли и используйте синюю помадку.

*** Подсказка: гораздо более быстрый способ формовать окна — это использовать синюю помадку. ***

Рецепт и инструкцию по работе с пастилой можно найти здесь под мой пост по созданию самодельных вафель Necco .

Коврик для входной двери вылеплен пастилой в силиконовой форме для цветов, высушен, а затем окрашен золотой пылью.

Сначала добавьте синие окна из помадки и дверцу из пряников, затем используйте советы по декорированию №10, №3 и №1, чтобы выделить точки.

Завитки из трубок, цветы, листья и т. Д. Для украшения окон и дверей.

.

Используйте королевскую глазурь, чтобы прикрепить круглые синие окна из помадки по бокам дома. Обведите белые точки круглыми кончиками №8, №3 и №2.

Используйте оранжевую, желтую, зеленую и коричневую глазурь, чтобы добавить подсолнухи, точечные цветы, свитки и т. Д.вокруг окон. Видите, как на двух сторонах разный дизайн? У них нет абсолютно никаких причин для совпадения — вы никогда не увидите обе стороны одновременно. Будь креативным!

Перед тем, как начать трубу крыши, взгляните на этот видеоурок от Нади из My Little Bakery .

Консистенции королевской глазури для начинающих видео: щелкните здесь

Lace Cookie Part5 видео: нажмите здесь

Используя ту же королевскую глазурь средней вязкости, которую вы использовали для трубопровода «Слава Богу», проведите параллельные линии поперек панели крыши.Между ними примерно один сантиметр. Я использовал круглый наконечник №1. Поверните панель на девяносто градусов и проведите перпендикулярную серию линий, чтобы создать сетку.

Используя королевскую глазурь средней консистенции и наконечник №4, нарисуйте четыре точки вокруг каждого пересечения сетки.

Нарисуйте одну белую точку прямо в центре каждого квадрата клеверного листа.

Вы можете видеть на фотографии выше, я добавил коричневые точки между линиями сетки, но они действительно не добавляют много, не так ли? Не думаю, что это того стоило!

Я использовал Ideale 586105 Powder Color Gold Dust, Inedible, продукт Италии, чтобы добавить золотые блики на точки на крыше и на некоторые трубы на четырех стенах дома.

Да, золотая пыль официально несъедобна. И да, золото также используется для изготовления 95% модных печений и свадебных тортов, которые вы найдете на сайте pinterest. Нет фотографий, на которых гости на свадьбе старательно удаляют инкрустированную золотом помаду (как кожу лосося) перед тем, как съесть торт, но это именно то, что им следует проинструктировать.

Есть одобренные FDA люстры для блеска, но я не нашел ни одной стоящей. Они не такие блестящие. Мне совершенно комфортно отдавать дом с несколькими металлическими украшениями и строгими инструкциями не есть блестящие кусочки! К вашему сведению, эти драже с серебряными шариками (сахарные шарики) попадают в ту же несъедобную категорию.

Вы также увидите обернутые золотой фольгой ролу и шоколадные шарики рядом с проходом. Эти два украшения обязательно нужно будет распаковать перед употреблением.

По моему опыту, МНОГИЕ пряничные домики и их леденцы исчезают таинственным образом, без предупреждения. Это могут быть дети, собаки, сладкоежка-злоумышленник ……. Когда этот пряничный домик развернут, вы теряете контроль над тем, какие конфеты можно глотать, а какие нельзя. Так что будьте абсолютно ясны со всеми, если что-то нельзя есть!

Большие золотые шары на лужайке дома — это гигантские жевательные резинки от Party City, и они на 100% съедобны.

Вот ссылка на Али Би с инструкциями по рисованию золотой пылью .

Коврик для входной двери вылеплен пастилой в силиконовой форме для цветов, высушен, а затем окрашен золотой пылью.

Дайте золотым бликам высохнуть перед сборкой дома.

Я направлю вас к моему руководству по сборке дома ко Дню святого Валентина, часть 2.

Методы с обоими домами идентичны.

Перед установкой крыши убедитесь, что четыре стены полностью высохли !!

Сушеные хлопья петрушки по цвету и текстуре напоминают осеннюю траву.Я использовал пищевой краситель Wilton Paste Juniper Green, чтобы он сочетался с хлопьями петрушки. Вы также можете использовать Leaf Green и добавить немного коричневого или черного пищевого красителя, чтобы придать ему правильный вид.

Работая небольшими частями, нанесите тонкий слой глазури и вдавите хлопья. Я всегда начинаю с задней части дома, чтобы отработать технику, а затем заканчиваю впереди.

Добавьте бордюр из зеленых ракушек королевской глазури.

Вот фото той же глазури и петрушки, которые использовались в Хеллоуинском Доме.

Используйте светло-коричневую глазурь, чтобы добавить имбирные пряники, которые вымощают переднюю дорожку.

Добавьте совет # 363 деревья, несколько желейных камней, золотые жевательные резинки и липкий футбольный мяч.

С Днем Благодарения,

Кристина

Подробные инструкции по изготовлению освещенного пряничного домика

Подробная инструкция по изготовлению светящегося пряничного домика. В комплекте с рецептом для пряничных стен и множеством деталей о том, как спланировать и построить красивую рождественскую традицию.

Подробная инструкция по изготовлению освещенного пряничного домика

Посмотрите видео-слайд-шоу о строительстве самых сложных шлангов, которые я построил до сих пор на основе красивого дома в моем районе.

Первоначально опубликовано 11 ноября 2008 г.

Я получил много запросов на рецепт имбирных пряников и несколько подробных инструкций по строительству пряничного домика, поэтому решил опубликовать их здесь.Я также добавил несколько фотографий других пряничных домиков за последние несколько лет.

Вот несколько ссылок на слайд-шоу строительства трех домов:

Рождество на Гауэр-стрит,

Рождество Христово по кольцевой дороге
Рождество с оригинальной кольцевой дороги

Чтобы найти больше идей для рождественской кулинарии и выпечки, обязательно посетите Категория рождественских рецептов .

Gower Street Пряничный домик

Подробная инструкция по изготовлению светящегося пряничного домика

Перед тем, как приступить к выполнению инструкций по приготовлению пряничного домика, обратите внимание на рецепт имбирного пряника: если вы не планируете есть свой дом, это отличная идея — удвоить или утроить количество специй в тесте для имбирных пряников.Нежное тепло от света в вашем доме создаст в комнате очень пряный и ароматный аромат. Рецепт следует инструкциям.

Создавайте шаблоны из картона для стен и крыши пряничного домика.
Вы можете собрать кусочки картона с помощью скотча, чтобы убедиться, что все они подходящего размера. Если вы строите особенно большой дом, важно сделать одну или две дополнительные боковые стены, которые будут размещены в центре дома, чтобы выдержать вес крыши.
Используйте шаблоны в качестве ориентира, чтобы нарезать тесто нужной формы.
Окна и двери также можно вырезать на этом этапе, если вы планируете сделать
леденцовые окна для дома с внутренним освещением. Задняя часть дома
должна быть гладкой с отверстием или отверстиями, достаточно большими, чтобы вставить набор мини-светильников.
Количество светильников зависит от размера вашего дома. Для довольно большого дома обычно хватает набора из 100 штук.

Обрежьте края и окна по мере необходимости, пока пряники еще горячие.Прямые края — необходимость.
Охладите на противне или другой совершенно ровной поверхности. Подготовьте детали для окон, поместив их на картон, покрытый несколькими слоями газеты и несколькими слоями полиэтиленовой пленки. Картон защитит ваш стол или столешницу от горячих жидких конфет и будет достаточно гибким, чтобы окна отделялись от поверхности после охлаждения.

Windows:
В кастрюле с толстым дном (я использую трехслойную кастрюлю с медной сердцевиной) осторожно кипятите 3 стакана белого сахара в 1/2 стакана воды, пока он не достигнет стадии твердой трещины.Не перемешивайте эту смесь, пока она закипает, это может вызвать кристаллизацию сахара. Вы можете протестировать смесь, бросив ложку в очень холодную воду, чтобы увидеть, затвердеет ли она. Я предпочитаю оставлять его до тех пор, пока он не станет слегка золотистым, так как при заднем освещении это создает эффект свечения свечи. Постоянно наблюдайте за кастрюлей и снимайте ее с огня при первых признаках золотистого цвета, так как эта жидкость будет гореть очень и очень быстро после этого момента. Я снимаю его с огня, когда появляется первый запах карамели, и он становится слегка золотистым.Вы можете погрузить дно кастрюли в ледяную баню на несколько секунд, чтобы цвет не стал слишком темным, если вам нравится

.

Немедленно, медленно и очень осторожно влейте горячую жидкость в оконные проемы и дайте им полностью остыть. Будьте очень осторожны при наливании горячих конфет, вы можете получить очень серьезный ожог, если пролите их на кожу. На этот раз лучше не пускать детей на кухню.

Примечание: Высокая влажность может привести к тому, что окна в вашем доме растворятся и начнут «таять» и стекать по стенам вашего дома.Свет в вашем доме будет мягко нагревать его изнутри и предотвратить это, поэтому его нужно держать включенным как можно дольше. Если ваши окна липкие на ощупь, это указывает на высокую влажность, и вам следует оставить свет включенным дольше. Обычно я оставляю свой включенным на весь день, только выключаю его, когда ложусь спать, но ваше окружение может быть другим. Вы даже можете сохранить свой дом более чем на одно Рождество, осознавая этот факт и храня его в помещении с контролируемой влажностью.

Королевская глазурь

При приготовлении глазури
очень важно использовать обезжиренную посуду и стеклянную или металлическую посуду. Эта глазурь очень сильно сохнет и действует как клей, скрепляющий
ваш дом. Поскольку количество яичных белков зависит от размера ваших яиц, вам нужно будет проявить определенную осторожность при приготовлении этой глазури в зависимости от предполагаемого использования. Вы всегда можете добавить немного больше сахарной пудры, чтобы сделать ее как можно более густой при приклеивании стен, или, наоборот, добавить немного яичного белка (по столовой ложке за раз), чтобы разбавить его и «раскрасить» дом.Чтобы покрыть крышу «снегом», консистенция будет где-то посередине, где образуются мягкие пики, но они не растекаются.

Этому вы должны научиться на практике. Вот рецепт: Royal Icing
4 стакана (440 граммов) кондитерского сахара (пудры или пудры) 3 больших яичных белка комнатной температуры 1/2 чайной ложки винного камня 1 столовая ложка воды (при необходимости) Взбейте все ингредиенты, пока они не станут очень густыми и воздушными. желательно с насадкой-венчиком, если она есть в вашем миксере. Если вы хотите «раскрасить» свой дом, вы можете сделать это, обведя все края ваших кусочков в Royal Icing с помощью канта №4.Это включает в себя весь периметр изделия, а также все окна и двери. Обведите контур дважды с помощью Royal Icing, чтобы вдвое увеличить его высоту. Затем раскрасьте больше королевской глазури краской для декораторов бренда Wilton и добавьте достаточно воды (или даже лучше ложки яичного белка), по одной TBSP за раз, чтобы королевская глазурь легко вливалась в ваш контур, но не настолько тонкой, чтобы она будет слишком жидким. Где-то про консистенцию холодного меда хорошо. Оставьте его сохнуть хотя бы на ночь.Пару дней лучше. Теперь вы готовы к сборке дома. Дополнительный набор рук очень полезен, если не необходим для больших домов, на этом этапе. Для «клея» нужна партия очень жесткой Royal Icing. С помощью наконечника №12 нанесите королевскую глазурь на оба соединяемых края и сдвиньте их вместе. Проведите пальцем по внутренним углам, чтобы глазурь равномерно распределилась по углам. Это очень поможет устойчивости конструкции. Вы даже можете нанести в эти внутренние углы дополнительную глазурь Royal, чтобы добавить дополнительного «клея».Это очень необходимо в больших домах. Продолжайте до тех пор, пока внешние стены (и внутренние опоры, если таковые имеются) не будут на месте. Дайте этим частям высохнуть в течение нескольких часов или в течение ночи, прежде чем прикреплять секции крыши таким же образом. Не рекомендуется торопиться, чтобы накрыть крышу, все это может обрушиться, если «клееные» стены не полностью высохнут. Вы можете использовать тяжелые жестяные банки, завернутые в кухонные полотенца, чтобы удерживать стены, пока они высыхают, если хотите для дополнительной безопасности. Украсьте свой дом так, как считаете нужным.Обратите внимание на такие детали, как угловые доски и оконные рамы, ставни и тому подобное, которые образуют настоящие дома. Сделайте несколько фотографий исторических домов и используйте детали из них.

Если хотите, вы можете украсить свой дом деревьями и кустами королевской глазури, которые можно сделать с помощью звездообразного наконечника, чтобы нанести зеленую королевскую глазурь на конические формы, покрытые алюминиевой фольгой. Вы можете приобрести их в любом магазине для рукоделия. Обычно они высыхают в течение дня или около того, прежде чем вы сможете удалить алюминиевую фольгу.

Удачи и счастливого Рождества.

Gower Street Пряничный домик

Рецепт пряничного теста — хороший рецепт рецепт пряничного теста, подходит для изготовления пряничных домиков.

• 1/2 чашка сахар
• 1/2 чашка маргарин
• 1/2 чашка темная патока
• 1/4 чашка холодная вода
• 2 1/2 чашки мука
• 3/4 чайная ложка поваренная соль
• 1/2 чайная ложка пищевая сода
• 2 столовая ложка порошкообразный имбирь
• 1 чайная ложка гвоздика
• 1 чайная ложка душистый перец

1. Сливки, маргарин и сахар хорошо.Смешайте патоку и воду.

2. Просеять оставшиеся ингредиенты и взбивать до образования теста.

3. Месить пару минут, добавляя еще немного муки, если она слишком липкая.

4. Охлаждение от 2 до 3 часов. В зависимости от размеров вашего дома вам понадобится несколько партий этого теста. Я использовал целых 20 штук в своих самых больших домах.

5. Выпекайте при 350 градусах, как можно дольше.Более крупные детали займут больше времени. Вы стараетесь максимально высушить имбирный пряник, не поджигая его.

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Строительные пряники для пряничных домиков

Для приготовления теста: В большой кастрюле нагрейте пахту и масло, пока масло не растает; снять с огня.

Добавьте коричневый сахар и патоку, затем взбейте яйцо.

Смешайте пищевую соду, специи и соль с 1 стаканом муки.

Добавьте это во влажную смесь и перемешайте до полного растворения.

Добавляйте муку по 1 стакану, пока не получите гладкое крутое тесто.Он должен быть достаточно жестким, чтобы быть гибким, но не рассыпчатым и не липким.

Разделите тесто пополам, разгладьте каждую половину и заверните в полиэтилен. Поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Взяв по четверти теста (верните неиспользованную часть в холодильник), раскатайте тесто на листе пергамента толщиной 1/8 дюйма.

Обрежьте строительные детали по мере необходимости, убирая обрезки, которые нужно перекатать. Переложите тесто, пергамент и все остальное на противень.

Выпекайте тесто 10–12 минут, пока оно не застынет и не подрумянится по краям.

Вынуть из духовки и обрезать все острые края, пока изделия еще теплые. Перед использованием в строительстве полностью остудите.

Для приготовления королевской глазури: В большой миске взбить яичные белки с винным камнем до образования пены.

Постепенно всыпать сахар, все время взбивая. Чем больше вы взбиваете глазурь, тем жестче она будет и тем быстрее затвердеет.

Накройте миску с глазурью, вынув ровно столько, сколько вам нужно.Самый простой способ хранить глазурь в течение длительного времени — в пластиковом пакете для кондитерских изделий или в пакете на молнии.

Домашние пряничные домики — Помимо масла

Я давно хотел сделать несколько самодельных пряничных домиков и на прошлой неделе наконец-то получил шанс! Большое, огромное спасибо моей свекрови за все книги о пряничных домиках, которые она мне одолжила, а также за ее рецепт пряничного домика! Эта женщина, вероятно, построила достаточно пряничных домиков, чтобы заполнить весь футбольный стадион, поэтому я очень благодарен ей за всю ее помощь!

Добро пожаловать на Рождественский фестиваль Blog Hop! Если вы приедете сюда из Walking on Sunshine Recipes, привет! Я так рада, что вы решили зайти!

5 ключей к созданию успешного домашнего пряничного домика

1. действительно хорошее, ароматное тесто для пряников, которое равномерно раскатано для нарезки,
2. хороший шаблон домашнего пряничного домика и пошаговое руководство по сборке,
3. королевская глазурь с клеевой консистенцией,
4. достаточное время высыхания, и
5. терпения… много терпения.

Этот рецепт домашнего имбирного пряничного домика быстро готовится и обладает прекрасным ароматом благодаря использованию ароматизированной патоки.

Я раскатал тесто до ровной ¼ «, что, на мой взгляд, было хорошей толщиной для строительства домов.

Другой ключевой ингредиент, который полезен для структурно прочного домашнего пряничного домика? Королевская глазурь с клеевой консистенцией! Слишком толстый, и из него будет чертовски сложно вынуть трубку.Слишком жидкий, и он, ну … он будет бегать повсюду.

Здесь, в Beyond the Butter, я обычно люблю делиться с вами рецептами, которые являются более короткими. И хотя рецепт этих самодельных пряничных домиков прост (как и королевская глазурь), самая длинная часть занимает строительная часть.

Вам действительно нужно уделить много времени сушке каждой секции дома. Если вы поторопитесь, то, скорее всего, он обрушится на вас. Терпение здесь твой друг.

Я должен отметить, что, хотя это ароматный рецепт имбирных пряников, который можно съесть , этот урок действительно предназначен для тех, кто создает пряничные домики, которые будут использоваться в качестве забавной демонстрации в вашем доме. Если вы планируете есть свои пряничные домики, лучше всего съесть их в течение дня или двух после их приготовления и хранить должным образом, чтобы избежать высыхания.

Стоит ли украшать пряничный домик до или после постройки?

На мой взгляд, это действительно зависит от предпочтений.Я украсил каждую панель перед тем, как построить ее, но вы, безусловно, сможете украсить ее и после!

Если у вас есть маленькие дети, которые хотят повеселиться, но, может быть, еще не совсем освоили строительную часть, вы можете сначала сделать эту часть, а затем позволить им сходить с ума от украшения!

какие конфеты лучше всего для украшения пряничного домика?

Когда дело доходит до украшения своих домашних пряничных домиков, есть из чего выбрать! Одна вещь, которую вы можете иметь в виду, — это размер вашего дома (ваш пряничный домик, а не ваш настоящий дом!) И то, как он будет выглядеть в сравнении.

Самодельные пряничные домики, которые я сделал, очень маленькие, поэтому я придерживался очень маленьких украшений, таких как красный и зеленый сахар, маленькие красные и зеленые шарики, маленькие леденцы, сине-белые снежинки и эти маленькие леденцы. Я также использовала небольшую красную королевскую глазурь для ягод на венках некоторых пряничных домиков.

Другие идеи, о которых стоит подумать, — это M & M, мармеладки, измельченные леденцы, лакричник, чашки с арахисовым маслом mini Reese и этот список можно продолжать и продолжать!

Если вы зайдете в Pinterest и поищете идеи конфет для пряничных домиков, готов поспорить, вы увидите много других замечательных идей! И, говоря о Pinterest, не забудьте закрепить это вместе с бесплатным шаблоном самодельного пряничного домика и пошаговым руководством на своих праздничных досках Pinterest!

---

скачайте БЕСПЛАТНЫЙ шаблон пряничного домика и пошаговое руководство!

---

как лучше всего строить самодельные пряничные домики?

Когда дело доходит до постройки своих самодельных пряничных домиков, сначала нужно определить, стоит ли строить их на картонной основе (может быть, если вы дарите их в качестве подарков), или вы можете просто построить их в виде печенья. листовая или желейная сковорода.

Я решил построить свой в форме для желейных рулетов по нескольким причинам: 1) это упростило уборку украшений, когда я мог просто поднимать сухие и завершенные дома, чтобы вылить из них лишние брызги и конфеты; 2) Я собираюсь использовать свою для тортов; и 3) я хотел иметь возможность сфотографировать их без картонной основы »

первый шаг

Для меня лучше всего подошел порядок, в котором я начинал с фасада пряничного домика и добавлял стороны по одной, используя кондитерский мешок, наполненный королевской глазурью, в качестве «клея».Между добавлением каждой стороны я подождал час, чтобы дать ему полностью высохнуть.

шаг два

Затем я добавил заднюю часть дома, снова подождав час, чтобы убедиться, что она полностью высохла. Следующий шаг к созданию пряничных домиков, вероятно, будет самым сложным, но для этого потребуется дополнительная поддержка.

третий шаг

Когда пришло время добавить панели крыши, убедитесь, что у вас есть что-то для поддержки нижней части крыши, чтобы вам не приходилось сидеть там в течение часа, удерживая ее на месте.

Без дополнительной опоры панель крыши будет просто скользить из-за того прекрасного явления, которое называется гравитацией.

Я использовал запасные части для пряничного домика, но вы, вероятно, можете использовать пару книг или картон. Все, что останется на месте достаточно долго, чтобы панель крыши высохла.

Дополнительные советы по созданию пряничного домика

Одна вещь, о которой я не рассказал в пошаговом руководстве по сборке, — это то, есть ли у вас домашние животные, которые любят прыгать на столах, стульях или в любом другом месте, над которыми вы могли бы работать над этими пряничными домиками…сохраните дом где-нибудь выше, где они не смогут добраться до них.

Ничто так не отстой, как обнаружение, что ваш питомец вскочил на стол, чтобы убить Годзиллу в ваших милых домиках (по опыту), ха-ха!

Автор: Дженнифер

Возьмите несколько членов семьи или друзей и проведите день за постройкой и созданием этих веселых самодельных пряничных домиков! Создайте свой собственный с нуля или скачайте БЕСПЛАТНЫЙ шаблон пряничного домика!

Время подготовки 30 минут

Активное время 12 минут

Общее время 42 минуты

Материалы

самодельные пряничные домики

• 1 стакан несоленого масла
• 1 стакан мелассы с полным вкусом, как у Братского кролика
• 1 стакан сахарного песка
• 5 стаканов универсальной муки
• 1 столовая ложка 9014 молотого имбиря 1
Молотая корица
• 1 чайная ложка Молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка Пряности для пряников
• 1 чайная ложка соли
• Конфеты

Королевская глазурь

3 9014 ложек воды

столов Wilder

марка

4 стакана сахарной пудры

Инструкции

самодельные пряничные домики

• В большой миске взбейте универсальную муку, молотый имбирь, молотую корицу, молотый мускатный орех, пищевую соду, пряность для имбирных пряников и соль.Отложите в сторону.

• В средней кастрюле на среднем или слабом огне растопите несоленое масло, затем добавьте сахарный песок и патоку с полным вкусом. Непрерывно перемешивайте, пока не смешано, затем снимите с огня.

• Медленно влейте смесь патоки в сухую смесь и, используя лопатку для выпечки, перемешайте все вместе. Как только оно начнет превращаться в тесто, вы можете использовать его руками. Поверьте, так будет намного проще! Продолжайте замешивать тесто руками, пока мука не впитает больше влаги.Сначала тесто будет мягким, но по мере работы с ним станет твердым.

• Установите решетку духовки на второй уровень (чуть выше центра) и разогрейте духовку до 350ºF.

• Застелить противень (и) для печенья пергаментной бумагой и отложить в сторону.

• Раскатайте тесто для имбирного печенья на посыпанной мукой поверхности до толщины дюйма. Аккуратно вырежьте кусочки, используя мой самодельный шаблон для пряничного домика (или шаблон на ваш выбор, или формочки для пряничного домика).Осторожно переложите кусочки на противень для печенья, выстланный пергаментом, с помощью сервировочной лопатки.

• Выпекайте при 350ºF в течение 12-15 минут (у меня всего 12 минут). Дайте им остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку. Дайте деталям высохнуть в течение нескольких часов (или на ночь) в теплом и сухом месте, прежде чем использовать для строительства дома.

• См. Мое пошаговое руководство по сборке пряничных домиков, чтобы узнать, как лучше всего построить свои пряничные домики.Перед постройкой вы можете сначала украсить части или подождать, пока вы построите все дома.

королевская глазурь

• Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой-венчиком, взбейте воду и порошок безе на высокой скорости до образования пены. Установите низкую скорость и добавляйте по 1 стакану сахарной пудры. Как только весь кондитерский сахар будет добавлен в смесь, взбейте до максимума.

• Глазурь должна быть похожа на клей, и ей потребуется некоторое время, чтобы снова раствориться в емкости с глазурью.Чтобы проверить это, просто поднимите головку настольного миксера и дайте глазури упасть обратно в миску. Если он сразу же снова смешается с глазурью, значит, он слишком жидкий.

• Если глазурь слишком жидкая, добавьте еще немного сахарной пудры. Если кажется, что он гуще клея, добавляйте по чайной ложке воды за раз, чтобы получить консистенцию, напоминающую клей.

• Я использовал наконечник для труб Wilton № 6, чтобы нанести обледенение на дома, чтобы «склеить» части вместе. Для детальных украшений нравятся венки, окна и т. Д.Я использовал эти бутылки с трубочкой от Sweet Sugar Belle. Что хорошо в них, так это то, что вы можете поменять наконечники трубопровода, если хотите. Я использовал прилагаемые к нему подсказки для домов.
• Пока вы ждете, пока домики высохнут, вы можете обернуть конец трубопровода бутылки / кондитерского мешка небольшой полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой. Мне нравится использовать эти силиконовые насадки для украшения трубок от Wilton. Возможно, вам понадобится зубочистка или влажное бумажное полотенце, чтобы очистить королевскую глазурь, которая могла засохнуть внутри кончика трубопровода.После этого немного встряхните, и вы сможете снова приступить к работе с любым трубопроводом, который необходимо сделать.

Примечания к рецепту

Несмотря на то, что это ароматный рецепт пряников, который можно есть, это руководство действительно предназначено для тех, кто создает пряничные домики, которые будут использоваться в качестве забавной демонстрации в вашем доме. Если вы планируете съесть свои пряничные домики, лучше всего съесть их в течение дня или двух после их приготовления. Чтобы сделать самые лучшие пряничные домики, тесто должно быть очень сухим и плотным при охлаждении.Если он не высохнет полностью, куски будут продолжать собирать влагу на своем месте, и в конечном итоге ваш дом может рухнуть. При постройке самодельных пряничных домиков лучше всего использовать королевскую глазурь. Глазурь из сливочного крема — или любая глазурь, приготовленная с использованием шортенинга — содержит влагу, которая приведет к разрушению вашего дома. Королевская глазурь сохнет очень сильно, как цемент, и скрепит ваш дом намного лучше! Если вы наклеиваете какие-то украшения, такие как венки, которые я сделал, и совершаете ошибку, не бойтесь.Возьмите слегка влажное бумажное полотенце и очень осторожно вытрите его. Мне пришлось сделать это несколько раз с панелями крыши, потому что я пошутил. Вы также можете нанести венки по отдельности на вощеную бумагу, затем дать им полностью высохнуть, прежде чем аккуратно класть их на дом. Снова используйте королевскую глазурь в качестве «клея».

Ключевое слово: лучшие конфеты для пряничных домиков, строительство пряничного домика, рождественские десерты, рождественские рецепты, рождественские угощения, имбирный пряник, пряничный домик, шаблон пряничного домика, пряничные домики, самодельные пряничные домики, как сделать пряничный домик с нуля

---

Спасибо Кендре из «Радости в нашем доме» за организацию этого рождественского фестиваля Blog Hop! Не забудьте проверить всех других блоггеров, которые внесли свой вклад на этой неделе, например, Бетани из Crisp Collective!

Рождественские поделки в понедельник

Радость в нашем доме | 2 пчелы в стручке | Мои творческие дни

Каунти-роуд 407 | Chatfield Court

Рождественские веранды во вторник

Рваная скамья | Венценосный козел | Маленький Брэгс

Следуй за домом из желтого кирпича | Петля крашенная

Рождественские рецепты в среду

Crisp Collective | Любовь в моей духовке | Тяга к сельской местности

Рецепты «Прогулка по солнечному свету» | Помимо масла

Рождественские мантии в четверг

андерсон + грант | Белые стрелки домой | Элизабет Джоан Дизайн

Городская девушка встречает деревенского парня | Красный кирпич на озере

Рождественские скриншоты в пятницу

Вдохновленный улей | Кудрявая лукавая мама | Делая это в горах

Дождь и сосна | Вневременные творения

.