Диетолог развенчал популярные мифы о пользе яблок

Как с помощью яблок укрепить иммунитет и пережить сезон простуд? Какие яблоки полезнее: красные или зеленые? И почему специалисты рекомендуют есть яблоки с кожурой? На эти и другие вопросы ответил врач-диетолог Михаил Моисеевич Гинзбург. В эфире канала «Россия 1» он прокомментировал наиболее распространенные убеждения об этом популярном фрукте.

Магазинные яблоки нужно чистить от кожуры

Правда. Эта идея пошла от того, что яблоки, особенно импортные, производители очень часто покрывают парафином, – пояснил диетолог. – Это увеличивает их сохранность, яблоко удерживает влагу, не портится и сохраняет прекрасный товарный вид». По его словам, искусственный воск обладает сомнительными свойствами, и импортные яблоки, особенно если они красиво блестят на прилавке, действительно необходимо тщательно мыть или даже очищать от кожуры.

Зеленые яблоки полезнее красных

Миф. Это довольно распространенное утверждение, с которым согласны некоторые специалисты. Но на самом деле они обладают абсолютно одинаковыми свойствами. Просто в зависимости от сорта яблоки бывают более кислыми или сладкими, но это зависит не от содержания сахара, а от количества кислот.

Яблоки укрепляют зубы

Миф. Принято считать, что, пережевывая яблоки, мы счищаем лишний налет с зубов, однако это не так. В них содержатся органические кислоты, разрушающие зубную эмаль. Именно поэтому после яблок лучше прополоскать рот или почистить зубы.

Яблоки чрезвычайно богаты железом

На самом деле, в яблоках очень мало железа, которое, в принципе, плохо усваивается из растительных продуктов. Однако при некоторых видах анемий они могут помочь – за счет присутствия в них аскорбиновой кислоты, способствующей усвоению железа.

Яблоки снижают уровень холестерина:

Правда. Яблоки чрезвычайно богаты пищевыми волокнами, которые не дают всасываться желчным кислотам, в результате чего в крови уменьшается уровень плохого холестерина. Это называется антиатерогенным эффектом.

Яблоки помогают укрепить иммунитет

Правда. Этим свойством они обладают благодаря пищевым волокнам, стимулирующим иммунные клетки кишечника. А кверцитин и другие биоактивные вещества, содержащиеся в яблоках, прямо защищают иммунные клетки и способствуют их более высокой жизнеспособности.

Еще больше интересных новостей – в нашем Instagram и Telegram-канале @smotrim_ru

Польза яблок: рассказывает Евгений Клопотенко

Яблоки – самый популярный в мире фрукт. Они есть на рынках и в магазинах практически круглый год. Их дают детям в школу, берут с собой в дорогу и просто едят дома. Яблоки запекают, добавляют в пирог, делают из них пюре, мармелад, суфле, готовят с ними мясо, соусы, добавляют в салаты. Словом, они для нас хорошо знакомы и привычны. Но все ли мы знаем о полезных свойствах яблок? Знаете ли вы, что яблоки способны предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, рака легких, диабета и т.

д.? А о том, что употреблять яблоки лучше с кожурой?

Меня, например, есть больше яблок подтолкнула научная статья Жанель Боер и Ру Хай Лю из Института сравнительной и экологической токсикологии Университета Корнелла США, опубликованная в Nutrition Journal в 2004 году. Ученые систематизировали и описали результаты более чем 80 различных научных исследований о пользе яблок. Уверен, что и вы найдете среди приведенных фактов что-то интересное для себя.

Почему надо есть яблоки

Старая английская пословица гласит, что, съедая одно яблоко в день, можно забыть о визитах к врачам. Воспользоваться этим проверенным временем советом – хорошая идея. Во-первых, фрукты обязательно должны быть частью ежедневного рациона. Мы уже говорили о пользе хурмы и о том, чем полезны мандарины. И вот, наконец очередь дошла до привычных и одних из моих самых любимых фруктов – яблок.

По информации, которую подает официальный ресурс Министерства сельского хозяйства США (USDA), одно среднее яблоко весом 182 г содержит 25 г углеводов, 4 г клетчатки, 6% от суточной потребности калия, медь и марганец. Среди витаминов в яблоках больше всего витамина С – 14% от суточной потребности, витамина К – 5% от суточной потребности. В меньшем количестве содержатся витамины A, E, B1, B2, B6.

Чем полезны яблоки

Научных исследований о пользе яблок уже достаточно много. И все они сходятся к одному – яблоки очень полезны. Яблоки – один из лидеров по уровню антиоксидантной активности. Они опережают бананы, цитрусовые, виноград, ананас и уступают только клюкве.

Яблоки для здоровья сердца

Яблоки богаты флавоноидами. Именно это делает их полезными в плане профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Это доказывает и исследование, проведенное среди женщин. Так, ученые наблюдали за 40 тыс. женщин в течение почти семи лет и изучили связь между потреблением продуктов, богатых флавоноидами и сердечно-сосудистыми заболеваниями. У женщин, которые употребляют большое количество флавоноидов, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний оказался на 35% ниже. Частично защитный эффект яблок от сердечно-сосудистых заболеваний может быть обусловлен их потенциальной способностью снижать уровень холестерина.

Яблоки против рака

Исследование, результаты которого опубликованы в 2016 году, подтвердило, что употребление всего лишь одного яблока в день помогает предотвратить возникновение рака. Более того, ученые отметили возможности использования компонентов этого фрукта как мощного химиопрофилактического и химиотерапевтического средства против рака. В другом исследовании, проведенном на Гавайях, было установлено, что употребление яблок и лука было связано со снижением риска возникновения рака легких как у мужчин, так и у женщин.

Яблоки для здоровья легких

Употребление яблок поможет предотвратить развитие астмы, а также положительно повлияет на общее легочное здоровье. Исследование, проведенное в начале 2000-х, в котором приняли участие 1600 взрослых людей в Австралии, установило, что потребление яблок и груш связано со снижением риска астмы и уменьшением бронхиальной гиперчувствительности.

Еще больше пользы

Исследование 2019 года доказывает эффективность флавоноидов в предупреждении возникновения тромбов и воспалительных процессов. Клетчатка из яблок также способствует нормализации микрофлоры кишечника, тем самым защищая организм от многих болезней. Употребление яблок также связано со снижением риска развития диабета. В частности, благодаря высокому содержанию полифенолов и клетчатки, которые способны регулировать уровень сахара в крови. Исследования доказывают, что антиоксидант кверцетин, который содержится в яблоках, влияет на углеводный обмен и помогает предупредить возникновение резких скачков сахара в крови. Благодаря невысокому уровню гликемического индекса яблоки можно есть людям, у которых уже диагностирован диабет.

Как есть яблоки

Чтобы получить максимальную пользу от яблок, есть их надо, прежде всего, регулярно. Также важно понимать, что содержание полезных веществ – клетчатки, кверцетина, флавоноидов и множества других фитохимикатов, – намного выше в кожуре, чем в мякоти. Поэтому ответ на вопрос, стоит ли чистить яблоки, очевиден. Если хотите получить больше пользы, этого не стоит делать.

Многие чистят яблоки, поскольку боятся накопленных в кожуре пестицидов. Но, во-первых, не все фрукты обрабатывают, а во-вторых, их содержание не так высоко, чтобы как-то повлиять на здоровье. Поэтому вполне достаточно промыть фрукты проточной водой. Для большей уверенности можно использовать средство для мытья фруктов на основе соды.

Когда есть яблоки

Важно, что полезные свойства яблок не теряются во время их хранения. То есть их можно смело есть круглый год, а не только в сезон. Исследование показало, что содержание гликозидов, кверцетина, флоридзина и антоциана в яблоках Джонаголд, Голден Делишес, Красный Делишес, Эльстар и Кокс Апельсин не претерпело изменений в течение 52 недель хранения.

Что приготовить из яблок

Свежие яблоки – это вкусно, но иногда надоедает. Но у ученых есть приятная новость для таких любителей использовать яблоки в приготовлении блюд, как я. Оказывается, термическая обработка яблок с кожурой не снижает их пользы. Это доказал эксперимент, в ходе которого яблочную кожуру бланшировали, сушили на воздухе и в печи при диапазоне температур от 40 до 80 градусов, а также с помощью лиофилизации.

А вот яблочный сок, даже прямого отжима – это уже не так полезно. Исследования показали, что в нем содержится лишь 10% основных полезных веществ.

Какой сорт выбрать

Яблоки разных сортов отличаются не только по вкусу и внешнему виду. Содержание полезных веществ, в том числе фенольных и общих флавоноидов, также варьируется в зависимости от сорта. Из четырех самых распространенных сортов, используемых для яблочного пюре (Rome Beauty, Idared, Cortland и Golden Delicious), «Римская красота» имеет наиболее высокое содержание фенола, тогда как Кортленд – самый низкий уровень. В яблоках «Римская красота» также высокое содержание флавоноидов, тогда как в яблоках Кортленд – самое низкое. Айдаред содержит гораздо больше антиоксидантных соединений антоцианов, чем любой другой сорт. Из 10 сортов, которые обычно употребляются в США, яблоки Фудзи (у нас их называют Фуджи) имеют наибольшее общее содержание фенольных и общих флавоноидных соединений.

Кроме сорта, на содержание полезных веществ влияют такие факторы, как развитие и созревание плодов. Так, концентрация кверцетинових гликозидов, флоридзина, катехинов и хлорогенной кислоты в яблоках Джонаголд и Эльстар самая высокая в начале сезона и снижается до устойчивого уровня во время созревания.

Наши выводы

• Ешьте яблоки как можно чаще, по возможности каждый день. Выбирайте этот фрукт не только в сезон, ведь полезные вещества при хранении яблок не теряются.
• Не чистите яблоки, а ешьте их с кожурой. Достаточно помыть фрукт проточной водой или с использованием специального средства.
• Готовьте яблоки вместе с кожурой. Бланшируйте, запекайте, карамелизируйте – в любом случае получите не только вкус, но и пользу.
• Если вы курите, ешьте еще больше яблок.

Готовить – это просто!

Инфо Поле » Дети и яблоки. Что делать, если ребенок не ест?

11 июня 202011 июня 2020

Яблоки — одни из самых популярных и главное доступных фруктов. Пюре или сок из них — неотъемлемый компонент во время введения прикорма у грудничков. В детских садах из яблок варят компоты и дают свежие фрукты для перекуса. Но что делать, если ребенок отказывается от полезного лакомства?

Яблоко — всему голова

Яблоки богаты железом, особенно зеленые. В детском организме оно усваивается легко и, в отличие от железа из куска мяса, например, усваивается полностью. Регулярное употребление этих фруктов — отличная профилактика детской анемии.

Однако польза яблок куда больше. Так, недавние исследования показали: употребление двух яблок в день приводит к снижению холестерина на 16-18%. А все потому, что в этом фрукте содержатся антиоксиданты. При этом большая часть их находится вовсе не в мякоти или косточках, а в кожуре.

Еще один помощник в борьбе с холестерином — пектин. В яблоках он содержится в большом количестве: 4 грамма на фрукт. Пектин — это растительная клетчатка, которая легко растворяется в воде. Это позволяет пектину всасываться через стенки кишечника и поступать в кровеносное русло, где он сорбирует холестерин и выводит его из организма.

Также наличие полезной клетчатки в организме помогает меньше ощущать чувство голода. Поэтому яблоки используют в качестве перекуса.

Кроме того, добавление яблок в рацион способствует хорошему пищеварению. А все потому, что они содержат в себе органические кислоты (яблочную, лимонную, винную, хлорогеновую и урсоловую), которые стимулируют желудочную секрецию, т. е. способствуют лучшему обмену веществ. Переваривание пищи проходит легче, если с ней употреблять яблоки.

Многие знают такие традиционные блюда, как запеченные фаршированные яблоками гусь или утка. Но откуда появилась эта традиция? Поскольку эти виды птицы содержат очень много жиров, которые оказывают большую нагрузку на поджелудочную железу, то добавление к ним яблок приводило к существенному снижению нагрузки. К тому же яблоки способствуют укреплению иммунитета, поскольку содержат в себе аскорбиновую кислоту.

Смекалка и никакого обмана

В том, что яблоки очень полезны — разобрались. И здорово, если ваши детки с удовольствием едят яблоки во время перекуса или как самостоятельное блюдо. Но что делать, если яблоки превращаются в предмет раздора?

Если дети отказываются есть не только яблоки, но и другие фрукты, отдавая предпочтение вредной еде типа чипсов, конфет и булочек, то справиться с ситуацией можно прибегнув к некоторым хитростям.

Во-первых, будьте примером для подражания. Если вы сами не едите фрукты и овощи, ребенок их тоже не будет есть. Во-вторых, уберите с глаз «запрещенку», расположив в доступе от детей спелые, красивые и полезные фрукты.

Если же камнем преткновения становятся исключительно яблоки, то их нужно научится умело маскировать.

Самый простой вариант трансформации яблок — пюре. Его можно сделать самостоятельно или купить в магазине. При этом детские пюре отличаются еще и многообразием различных добавок: других фруктов, овощей, сливок или творога.

Настоящим спасением может стать выпечка с яблоками: пирожки с яблоками, традиционная шарлотка или немецкий яблочный блин. Это больше, чем просто блин, но чуть меньше, чем пирог. У него нежное полуомлетное тесто и мягкие яблоки. Кстати, кусочки яблока можно добавлять и в оладьи, если ваши дети любят полакомиться ими на завтрак.

Еще одно блюдо из яблок, которое обязательно оценят дети — домашняя яблочная пастила. Это полезная альтернатива покупным конфетам. Однако процесс ее приготовления долгий и весьма трудоемкий. Гораздо проще приобрести готовые аналоги. Например яблочные палочки от «Иван-поле». Они изготовлены без использования консервантов, ароматизаторов, красителей и сахара. А в процессе их приготовления сохраняется максимум фруктовой пользы. В составе палочек могут быть как просто яблоки, так и другие полезные добавки: семена чиа, ягоды годжи, кокос, чернослив, корица или курага. Благодаря этому яблочные палочки богаты кальцием, натрием, железом, витамином С и другими не менее важными витаминами и микроэлементами. Яблочные палочки, как и обычные яблоки, — источник клетчатки. Они надолго дарят чувство сытости и насыщают организм полезными калориями. Оценят детки не только их вкус, но и внешний вид. А вот удобная упаковка наверняка придется по душе мамам, ведь ее удобно брать с собой на прогулки или класть в школьный рюкзак.

Направления деятельности

Сельскохозяйственное производство

Сады Придонья развивают отечественное садоводство как отрасль. В собственных хозяйствах ежегодно закладываются порядка 1000 га молодых садов.

Узнать больше

Сады Придонья развивают отечественное садоводство как отрасль. В собственных хозяйствах ежегодно закладываются порядка 1000 га молодых садов, проводится раскорчевка старых садов, вышедших из эксплуатации, строится тысячи километров капельного орошения. На сегодняшний день общая площадь садов составляет 8,5 тысяч гектаров.
Садоводческие хозяйства располагаются в Волгоградской, Саратовской и Пензенской областях.
Вопрос развития собственной сырьевой базы имеет важное стратегическое значение, поэтому в нашей компании создается серьезный задел для будущего

Питомниководство

У компании два питомника площадью более 60 га и оба находятся на юге Волгоградской области

Узнать больше

У компании два питомника площадью более 60 га и оба находятся на юге Волгоградской области (в Городищенском и Калачевском районах). Для суперинтенсивных садов мы используем собственный посадочный материал, в год производится порядка 1 млн. здоровых и качественных саженцев.  
На постоянной основе наши специалисты питомниководы проводят серьезную сортоиспытательную работу, используя эффективные способы и приемы современных агротехнологий. Каждый саженец проходит тщательную экспертизу. В питомниках строго соблюдаются все основополагающие условия для выращивания качественного подвоя, при этом принимаются во внимание все тенденции, которые сегодня складываются на рынке. Деревья, привитые на собственном подвое, высокоустойчивы к вредителям и болезням, скороплодны и урожайны, имеют большую устойчивость к внешним факторам и низким температурам. А главное, хорошо совместимы со всеми сортами, а их в общей численности более 100 наименований.  
И. В. Мичурин считал питомниководство «тяжелой индустрией садоводства». Это действительно так. В наших хозяйствах работают высококвалифицированные специалисты, имеющие уникальный опыт и выполняющие самого широкого спектра работы. Каждый знает, что важно не только высадить абсолютно здоровый материал, но и кропотливо ухаживать за ним.

Капельное орошение

Для полива деревьев в компании используется новейшая система капельного орошения, которая позволяет обеспечить подачу влаги растениям в критические периоды роста и развития в необходимых количествах

Узнать больше

Одно из приоритетных направлений деятельности нашей сельскохозяйственной службы – орошение. Для полива деревьев в компании используется новейшая система капельного орошения, которая позволяет обеспечить подачу влаги растениям в критические периоды роста и развития в необходимых количествах, что в свою очередь дает возможность экономить водо- и энергоресурсы, это в итоге сказывается на экологической чистоте плодов.
Мощности насосных станций позволяют в сутки осуществлять полив 200 гектаров. Каждое дерево за сезон получает 3000 литров воды.
Состоянию почвы уделяется повышенное внимание. Для более рационального и оптимального использования удобрений и минеральных элементов в саду проводится расширенный мониторинг состояния почв хозяйств, на основании которого составляется карта с подробной информацией о том, правильное ли питание получают деревья на каждом квартале. Это позволяет оперативно реагировать на любую ситуацию.  
Эффективность капельного орошения достигает 85-90 %, поскольку вода поступает непосредственно в корневую систему, как молодых, так и взрослых деревьев. Общая протяженность коммуникаций (капельной ленты) составляет 12000 км, это сравнимо с расстоянием от Москвы до Владивостока и обратно.

Садоводство

В наших садах растет более 100 сортов яблок. Если в процентном соотношении, то 20% -летних, 30% — осенних и 50% — зимних сортов. У каждого сорта свои особенности, вкус, аромат: одни сладкие, другие с кислинкой, третьи — кисло-сладкие.

Узнать больше

Богатая природа, ежедневный, кропотливый труд команды  профессионалов, применение новейших агротехнических технологий и современных машин – вот что делает наши яблоки, вишню, сливу и ряд других фруктов особенными.
Мы работаем с двумя разными «философиями». Одна строится на развитии индустриального сада – выращивание продукции для использования в соках и детском питании. Другая, касается производства яблок высшего сорта для реализации в свежем виде.
В наших садах растет более 100 сортов яблок. Если в процентном соотношении, то 20% -летних, 30% — осенних и 50% — зимних сортов. У каждого сорта свои особенности, вкус, аромат: одни сладкие, другие с кислинкой, третьи — кисло-сладкие. Используя огромное разнообразие сортов по срокам созревания урожая, в компании организован «конвейер», благодаря которому яблоки поступают на переработку с июня по ноябрь. Прибыв на производство, яблоки сортируются на 2 группы: на «зеленые» и «смешанные». Для чего это делается? Из  разных сортов производят сок прямого отжима, а из зеленых сортов яблок делают сок, который могут употреблять даже аллергики, т.к. зеленые яблоки считаются самыми низкоаллергенными фруктами в мире. Мы выращиваем интенсивные (на 4 год вступают в плодоношение) и суперинтенсивные сады (на 2 год вступают в плодоношение).
Большое внимание уделяется развитию вишневого направления.
Общая площадь вишневых садов компании на сегодняшний день составляет 500 га, из них 150 га – эксплуатационных.
Основные сорта, с которыми работают наши аграрии, характеризуются высокой потенциальной продуктивностью. Мякоть сочная, плотная, вкус сладко-кислый, что идеально подходит для производства соков. Сбор вишни осуществляется с помощью специальных комбайнов, с высокой производительностью  – на одно дерево затрачивается 1,5 минуты, это в 50 раз быстрее человека.

Овощеводство

В одном из сельскохозяйственных филиалов компании специально выращивается ряд овощей для дальнейшей их переработки на пюре: кабачки, морковь, тыква, свекла, цветную капуста, брокколи, сельдерей, сладкий перец.

Узнать больше

В одном из сельскохозяйственных филиалов компании специально выращивается ряд овощей для дальнейшей их переработки на пюре: кабачки, морковь, тыква, свекла, цветную капуста, брокколи, сельдерей, сладкий перец. Наши агрономы выверяют сортовой состав с учетом требований, предъявляемых к сырью, используемому в производстве детского питания. Поэтому овощи обладают превосходными органолептическими качествами (внешний вид, цвет, консистенция,  запах, вкус).
Мы сырье не продаем, а используем только для производства собственных продуктов. Сортоиспытательная работа помогает нам сделать правильный выбор и получить отменный результат.

Индустриальное производство

Наша компания обладает современным производственным комплексом, расположенным в поселке Сады Придонья Городищенского района Волгоградской области, в 60-ти километрах от Волгограда.

Узнать больше

По уровню технической оснащенности все площадки отвечают самым современным требованиям.
С помощью передового высокотехнологичного оборудования от ведущих европейских компаний перерабатываются фрукты и овощи, производятся натуральные и экологичные продукты питания. Многим линиям, находящимся на производстве, нет аналогов в России, а некоторым даже в мире.
В первые годы своей жизни наш завод производил всего  620 тонн в год. Сегодня  17 производственных линий выпускают 1,75 тыс. тонн готовой продукции в сутки. Производственные мощности по переработке составляют 1500 тонн в сутки.
Наши специалисты регулярно повышают квалификацию, получая дополнительное профессиональное образование в специализированных обучающих центрах, созданных на базе компаний-производителей оборудования, а также российских вузах.

Контроль качества

Наша аккредитованная испытательная производственная лаборатория имеет два подразделения: физико-химическую и микробиологическую лаборатории.

Узнать больше

Ежедневно специалисты компании проводят более 500 исследований на качество и безопасность входного сырья и готовой продукции. Контроль качества сырья, выращенного в хозяйствах Садов Придонья, начинается с глубокого анализа почвы, на которой в дальнейшем будут произрастать урожаи плодов и овощей.
Помимо этого специалисты разрабатывают новые продукты, умело сочетая вкусовые и полезные свойства.
Деятельность производственной лаборатории направлена на обеспечение безупречного качества и безопасности производимой продукции.
Лабораторный комплекс оснащен новейшими методиками и высокоточным оборудованием, благодаря которому многие важные измерения проводятся в кратчайшие сроки и к тому же сведена к минимуму вероятность ошибок, обусловленных «человеческим фактором». В лабораториях работают специалисты с высшим и средним профессиональным образованием, имеющие большой опыт производственной работы и способные выполнять исследования на высочайшем уровне.
Система менеджмента качества компании «Сады Придонья» сертифицирована на соответствие требованиям стандарта ISO 9001:2008.

Переработка и производство пюре

Переработка фруктов и овощей  осуществляется на 3-х производственных площадках в Волгоградской и Саратовской областях.

Узнать больше

Завод по переработке фруктов и овощей  и производству пюре в асептической упаковке, входящий в состав индустриального комплекса в Волгоградской области, оснащен самым современным оборудованием. Его мощности  составляют  16 тонн в час,  все процессы производства полностью автоматизированы.  На площадке установлены две линии, разработанные ведущими итальянскими инженерами компании CFT. Одна имеет специализацию только на переработку семечковых культур (яблоки, груши и подобное), другая может также перерабатывать корнеплоды. На заводе используется технология холодной протирки — плоды не проходят предварительную тепловую обработку, что позволяет получить пюре высочайшего качества, а также сохранить в полном объеме количество витаминов и полезным минералов, содержащихся в овощах и фруктах.  Расфасовывается пюре в асептические мешки. Герметичная упаковка гарантирует длительный срок хранения полуфабриката – два года. Однако стабильно высокий спрос обеспечивает использование запасов в течение одного года.
Мощности нашего завода позволяют перерабатывать плоды сливы, вишни, других косточковых и ягод. Пюре из моркови и тыквы, выращенных на своих собственных полях, является важной составляющей рецептур разнообразных нектаров, детского питания.

Переработка и производство концентрированного сока

Из всех плодов, поступающих на переработку, первое место принадлежит яблокам. Из них получают сок прямого отжима, единственный в России сок из зеленых сортов яблок, яблочное пюре и концентрированный сок.

Узнать больше

Производство концентрированных соков  получило большое распространение во всем мире. Наша компания применяет данную технологию с целью создания резерва на внесезонный период и малоурожайные годы, использования концентрированных соков для купажирования, улучшения органолептики готовой продукции.
На производственных мощностях, располагающихся в поселке Сады Придонья (Волгоградская область), перерабатывают яблоки, вишню и производят из них концентрированный сок или сок прямого отжима. Наш завод способен перерабатывать 750 тонн в сутки яблок, 200 тонн в сутки вишни и производить до 30 тонн в сутки концентрированного сока. Причем, переработка двух разных продуктов – яблок и вишни, осуществляется одновременно, процессы параллельны.
В Саратовской области располагается завод по переработке плодов, производству и хранению концентрированного сока. Мощность производства рассчитана на переработку 50 тысяч тонн яблок,  которые поступают из хозяйств компании, находящихся в Саратовской и Пензенской областях.
Технологическое оснащение завода, как и на площадке в Волгоградской области, осуществлено  швейцарским концерном Bucher Unipektin. Комплекс поделен на две части, одну занимает непосредственно производство, а вторую складской терминал. На его площади в специализированных емкостях хранится 3,2 тыс. тонн концентрированного яблочного сока, чтобы в любой момент обеспечить головное  предприятие сырьем.

Производство готовой продукции

Наша компания выпускает продукцию в двух видах упаковки: в стекле и в картоне.

Узнать больше

На заводе установлены 16 скоростных  автоматических линий по розливу соков, детского питания, молочных альтернатив в форматах – 0,125 л, 0,2 л, 0,250 л, 0,5 л, 1,0 л, 2,0 л компании Tetra Pak.
Кроме этого в арсенале производственного комплекса имеется сверхскоростная и мультиформатная автоматическая линия по розливу продукции в стеклянную упаковку итальянского концерна CFT. Она способна выпускать продукцию 5-ти разных форматов.

Хранение продукции

Складской комплекс нашей компании – это современный логистический центр площадью 40 тысяч квадратных метров и вместимостью 50 тысяч паллетомест.

Узнать больше

На складе Садов Придонья хранится более 300 наименований продукции. Каждая ячейка имеет свой адрес с номером ряда, секции, места. Оборачиваемость товара всего 15 дней. Отгрузка продукции осуществляется 365 дней в году в режиме 24/7 не только на все направления по стране, но и за рубеж.
В распоряжении складского комплекса имеется целый парк погрузо-разгрузочной спецтехники, с помощью которой оперативно осуществляется транспортировка продукции на склад, а также ее комплектация по ярусам стеллажей.  

Фруктохранилище

Мы развиваем выращивание яблок высшего сорта на реализацию, в связи с этим в Калачевском районе

Узнать больше

Волгоградской области компания построила комплекс по хранению, сортировке и упаковке яблок объемом 20 тысяч тонн. Первая очередь, рассчитанная на 10 тысяч тонн, была введена в эксплуатацию в августе 2019 года.  
Комплекс включает в себя цех подработки и холодильное отделение на 40 камер объемом 250 тонн каждая.
Для хранения используется инновационная технология  DCA+ (динамическая контролируемая атмосфера), которую мы первыми внедрили в России. Суть ее заключается в том, что при помощи специальных датчиков на основе метода флуоресценции постоянно измеряется физиологическое состояние плодов и, на основе этой информации, обеспечивается поддержание в камере минимально допустимой концентрации кислорода. Благодаря данной технологии обеспечивается максимальное сохранение твердости, сочности и других показателей качества плодов при длительном хранении.
В цехе подработке установлена автоматизированная линия производительностью 12-15 т/час, которая сортирует яблоки одновременно по нескольким критериям: вес, цвет, плотность, диаметр, форма, качество. Отсортированные плоды идут на упаковочные столы согласно распределению по размерам, где их вручную аккуратно помещают в потребительскую упаковку —  гофроящики или брендированные полиэтиленовые пакеты.
Мы делаем все возможное для того, чтобы сохранить вкус и пользу яблок, которые отправляются из комплекса в разные торговые точки наше страны.

Разработка внеклассного мероприятия «Польза яблок для здоровья»

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение Криничанская СОШ

Разработка занятия

Тема: «Польза яблок для здоровья»

Разработала занятие:

учитель биологии

Павленко Валентина

Гавриловна

2016год

Тема: «Польза яблок для здоровья»

Цель: познакомить учащихся с историей введения яблонь в культуру, расширить знания детей о полезных свойствах яблок, формировать нравственные качества, основанные на народных традициях, воспитывать любовь к природе, к своему родному краю, воспитывать осознанное отношение к своему здоровью.

Задачи: 1.Вызвать интерес у учащихся к данной теме;

2.Расширить кругозор и словарный запас детей;

3.Создать атмосферу доброжелательности и творчества;

4.Донести до сознания ребят материал о пользе яблок, о значении яблок в формировании здорового образа жизни.

Оборудование: различные сорта яблок, плакаты цветущих яблонь, музыкальное оформление-песня «Яблони в цвету», тарелочки, ножи, баночки с консервированными яблоками и вареньем.

Форма проведения: круглый стол, уч-ся 6-8 кл.

Ход мероприятия.

Ведущий: Самое дорогое, что есть у человека, — это здоровье. Существует много способов поддерживать здоровье. Это ежедневная зарядка, прогулка на свежем воздухе, это закаливание водой, солнцем, это отсутствие вредных привычек. Ну и, конечно,- это правильное питание. Пища должна быть полноценной, то есть содержать все нужные организму вещества. Имеется очень много полезных продуктов. И сегодня мы поговорим об одном из них. А что это за продукт вы сейчас сами и ответите. (звучит песня Е.Мартынова «Яблони в цвету».

Ведущий: Да, как вы догадались, наш разговор пойдет о яблоках – этих привычных всем фруктах.

В них полезных веществ – ну просто клад,

Здоровье приводят быстро в лад.

Кушайте яблоки — не будет бед,

Проживете долго- до ста лет!

Польза яблок для здоровья уже давно ни у кого не вызывает сомнения. Каждому знаком их вкус с самого раннего детства. Помимо вкусовых свойств яблоки имеют и уникальные целебные свойства. Англичане говорят: «Съедая по одному яблоку в день, вы экономите на враче», а русские говорят: «Яблоко на ужин, и доктор не нужен».

Еще в глубокой древности человек обратил внимание на невысокое дерево, которое весной покрывается молочно-розовыми цветами. А к осени его плоды созревали, были вкусны и ароматны. Это была дикая яблоня.

А знаете ли вы, когда человек научился возделывать культурные сорта яблок? Не знаете? Вот об этом вам расскажет наш историк.

Историк: Установить точную дату, конечно же, трудно. Но есть данные. Что яблони были введены в культуру не менее пяти тысяч лет назад древними греками. Оттуда они распространились сначала по странам Западной Европы, а затем и по всему миру. При археологических раскопках в Новгороде в слоях, относящихся к 12 веку, были обнаружены яблоневые семечки, найдено даже целое яблоко небольшого размера, но предположительно культурного происхождения. Сначала яблоневые сады были распространены в Киевской Руси. Когда Юрий Долгорукий, основатель Москвы, переезжал в Московию, он вызвал из Киева опытных садоводов и посадил на княжеской усадьбе плодовый сад.

Не оставил без внимания садоводство и Петр1. После взятия Азова в 1696году он дал указание разводить сады на Дону.

Ведущий: Ребята, а что вы знаете о нашем Россошанском крае по отношению к садоводству?

Ученик: Наш Россошанский край считается тоже садовым краем. И на гербе города Россошь изображено яблоко. Развитие садоводства в нашей местности часто связывают с деятельностью плодово-ягодной опытной станции. В конце 19-начале 20 столетий в окрестностях Россоши закладывались сады и парки, которые позже послужили основателю нашей станции М.М.Ульянищеву и его сотрудникам той стартовой площадкой, где отбирались высокоценные сорта плодово-ягодных культур для их селекции. На нашей плодово-ягодной опытной станции выведено большое количество различных сортов плодово-ягодных культур.

Ведущий: Шли годы, развивалась наука. Яблоки, как и многие другие фрукты, были подвергнуты всестороннему изучению. Ученые исследовали их химический состав и воздействие на организм человека. Они пришли к выводу. Что яблоки очень полезны для человека.

Кто знает, чем же полезны яблоки?( в них содержится много витаминов и других полезных веществ.)

Биохимик: Яблоки хорошо исследовали на биоактивные вещества . И можем сказать. Что в состав любого яблока входят витамины группы В, РР, С, К, Е,Р, каротин. Например, в состав яблок в некоторые сорта входит столько витамина Р, что ими можно лечить легкие формы гипертонической болезни. А так же в состав яблок входят калий, магний, марганец, медь и множество других полезных соединений.

Ведущий: Ребята, а вы что-нибудь знаете о пользе яблок? (дети рассказывают)

1уч-ся: Чтоб болезни и простуды,

Не явились в гости к вам,

Ешьте яблоки и фрукты,

Без напоминанья мам.

Достаточно съедать одно яблоко в день, чтобы обеспечить организму естественную защиту от бактерий и вирусов. Потому что весь комплекс витаминов и минералов, содержащихся в яблоках, способствует укреплению иммунитета и повышает защитные функции организма.

2уч-ся: Стоматологи рекомендуют детям есть яблоки для нормального роста зубов. Твердые плоды дают необходимую нагрузку на десны и зубы, что хорошо очищает зубную эмаль и предотвращает кровоточивость десен.

3уч-ся: Яблоки помогают снизить уровень холестерина в крови, тем самым оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, снижают вероятность развития ишемической болезни сердца.

4уч-ся: Яблоки нормализуют деятельность пищеварительной системы, повышают аппетит и препятствуют появлению запоров, улучшают деятельность печени.

Ведущий: хочется послушать мнение врачей о пользе яблок для здоровья.

Врач: Яблоки-прекрасное средство для профилактики анемии, особенно у детей благодаря содержанию в них легкоусвояемого железа.

Яблочные косточки-лучший истичник йода. 3-4 зернышка обеспечивают организм суточной нормой этого ценнейшего микроэлемента.

Яблоки защищают организм от рака. В них содержится большое количество флавоноидов, которые препятствуют размножению раковых клеток.

Яблоки содержат пектины, которые обладают способностью выводить из организма ядовитые тяжелые металлы.

Ведущий: Яблоки душистые, румяные

Есть сладкие, есть пряные,

Есть кислые, есть терпкие,

Есть мягкие, есть крепкие.

Есть свежие, сушеные,

И даже есть моченые.

(обращается к врачу) Что вы скажете по этому поводу?

Врач: Яблоки полезны не только свежие, но и сушеные, печеные и моченые.

В сушеных яблоках сохраняются все полезные вещества, и в таком виде яблоки дольше хранятся.

Запеченные яблоки обладают противовоспалительным действием и помогут избавиться от запоров.

В моченых яблоках содержится повышенное содержание витамина С.

Ешьте яблоки и будьте здоровы!

Ведущий: А сейчас я всех попрошу принять участие в викторине о яблоках и яблонях:

(за правильный ответ уч-ся получают приз в виде яблока)

1)Что же такое яблоко?(плод яблони)

2)Как называется яблоня с самыми маленькими яблоками, растущая в Сибири? (ягодная)

3)Когда начинают цвести яблони? (во 2 половине мая)

4)К какому семейству относится яблоня? (розоцветные)

5)Сколько лет живет яблоня? (20-100)

6)Во сколько лет начинает яблоня плодоносить? (3-6)

7)Какими способами размножают яблоневые деревья? (прививками, саженцами)

8)Какие болезни яблочных деревьев вы знаете? (парша, яблочная гниль, черный рак)

9)Назовите сорта яблок нашей местности( белый налив, грушовка, россошанская полосатая, феймус, пепин шафранный, антоновка, победа и др.)

10)Верно ли. Что сорт яблок «Антоновка» назван в честь российского конструктора самолетов-Антонова О.К.? (нет, по селу Антоново)

11)С каким фруктом пекут пирог –шарлотка?(с яблоками)

12)как традиционно называют центральный круг мишени? (яблочко)

Ведущий: Думаю, теперь самое время предоставить слово нашим кулинарам и кондитерам.

Они расскажут, какие напитки, салаты и выпечку можно приготовить из яблок.

Напитки: компот из яблок с калиной (ягоды калины варить с измельченными яблками в сахарном сиропе (250г сахара на 1л воды) 7-8минут, затем охладить.

Коктейль «Яблонька» на 150г напитка надо взять 70мл яблочного сока, 60мл лимонного сока, 20г меда-все размешать и можно пить.

Салат «Сказка»-3яблока, 3 морковки очистить, нарезать соломкой, добавить1 ст.ложку изюма, заправить 1ложкой сметаны и 1ложкой меда.

Яблочная шарлотка: взбить 6 яиц с 1,5 стакана сахара, перемешать с 2 стаканами муки, на смазанную форму выложить нарезанные яблоки, посыпать орехами и вылить сюда приготовленное тесто. Выпекать в духовке(180гр.) примерно 1час.

Ведущий: Как хорошо, что яблоки присутствуют в нашей жизни! Яблоки-чудесные плоды, их очарование, вкус и аромат дарят нам здоровье и красоту!

А сейчас всех приглашаем на дегустацию блюд и напитков из яблок. Приятного аппетита!

(Звучит музыка)

Дети-сироты из Москвы присоединились к сбору яблок для сверстников из Подмосковья

Главный ботанический сад имени Цицина РАН совместно с природоохранным фондом «Notivory» провел благотворительную акцию «Яблоки — детям». Все желающие могли собрать плоды для детей-сирот из учреждений других регионов. Ребята из столичных центров содействия семейному воспитанию тоже решили помочь. Для многих это был первый волонтерский опыт.

Вкусно, весело и с пользой

«Мы узнали, что будет проходить такая акция, и наши воспитанники захотели собирать яблоки для своих сверстников из детских домов Подмосковья. Присоединились к нам и другие центры содействия семейному воспитанию. Всего в акции приняло участие свыше 160 воспитанников и сотрудников ЦССВ», − рассказал директор ЦССВ «Наш дом» Вадим Меньшов.

Ребят поддержали московские пенсионеры и школьники. Всего было собрано более двух тонн яблок. Фрукты пройдут обязательную сертификацию и направятся в детские дома и центры поддержки реабилитации детей-инвалидов.

«Когда приехали, поняли, что это прикольно. Собирать яблоки легко, это не земляника. Как на пикник сходили», — смеётся воспитанник ЦССВ «Спутник» Макс.

Акция принесла не только заряд веселья и пробудила в ребятах добрые чувства, но и расширила кругозор. «До этого я знала только сорта „Грэнни“ и „Голден“. А их оказывается около 10 тысяч! Жизни не хватит все попробовать», — говорит Галя из центра «Спутник».

Новые рецепты и путь к профессии

Сбор яблок вдохновил ребят на кулинарные эксперименты. «Я загуглила рецепт повидла. Буду готовить… Осталось понять, когда? Учёба! Хорошо, что яблоки долго не портятся», — улыбается Марина, воспитанница центра «Спутник».

А ребята из ЦССВ им. Ю. В. Никулина воплотили свои кулинарные фантазии в жизнь в тот же вечер. «Ботанический сад, куда мы приехали, просто огромный! Столько яблок разом я никогда не видела! Собирать их было очень весело! Вечером мы приготовили шарлотку», − делится воспитанница центра Анна.

А кого-то акция даже заставила задуматься о будущей профессии. «Яблок было много, разных сортов, все очень вкусные. Впервые принял участие в таком мероприятии. Теперь хочу стать садовником и вырастить такой же прекрасный сад», − признается воспитанник центра им. Ю. В. Никулина Дмитрий.

Для детей, лишившихся родителей, особенно важно уметь не только принимать помощь, но и оказывать ее другим. В столичных центрах содействия семейному воспитанию уделяется особое внимание тем акциям, где ребята могут сделать что-то доброе и полезное.

«Дети с интересом собирали урожай, узнали о тонкостях сбора яблок. Такие поездки было бы очень здорово сделать ежегодными. Это отличная возможность провести время за нужным делом в хорошей компании и почувствовать свою нужность», − считает воспитатель ЦССВ «Наш дом» Ольга Чечканева.

На заметку

Узнать больше о жизни столичных центров содействия семейному воспитанию, вы можете на портале «Моя новая семья». Полезную информацию для себя там найдут будущие и состоявшиеся приемные родители, выпускники ЦССВ и приемных семей, все, кто интересуется темой помощи детям, оставшимся без родительского попечения.

Пресс-служба Департамента труда и социальной защиты населения города Москвы

Польза яблочного сока для организма: чем полезен яблочный сок

Сочные, румяные, наливные, молодильные – все эти восторженные эпитеты о яблоках, к которым мы относимся незаслуженно буднично. А ведь за пределами культуры мегаполиса яблоки сохранили своё значение! Они не только символ нового урожая — они воплощают собой изобилие, благополучие, гармонию и теплоту семейного очага.

О пользе яблок известно издревле, сейчас же их благотворное влияние на организм человека научно подтверждено.

Яблоки обладают полезными свойствами из-за содержания в них пищевых волокон и пектина. Благодаря низкой калорийности яблоки считаются отличным диетическим продуктом. В яблоке среднего размера вместе с кожурой содержится около десятой части суточной нормы пищевых волокон — 3,5 грамма. В таком же яблоке, но без кожуры, содержание пищевых волокон снижается до 2,7 грамма. Волокна не растворяются в воде и прикрепляются к молекулам холестерина, способствуя его выводу из организма. При снижении в крови этого вредного вещества сокращается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и закупорки кровеносных сосудов.

Но что делать, если не любите есть яблоки, особенно в большом количестве?

Хорошей заменой яблокам будет яблочный сок – свежевыжатый или от производителя, чья продукция отвечает мировым стандартам.

Например, в одной упаковке 100% яблочного сока «Фруктовый сад» целых 10 спелых яблочек и нет добавленного сахара, красителей и консервантов.

Благодаря этому, а также современной технологии производства и качественной упаковке в 1 стакане яблочного сока сохраняется большое количестве полезных веществ:

• Калий — 48% суточной нормы
• Магний — 5,5% суточной нормы
• Железо — 6,9% суточной нормы
• Сок 2,5 целых яблока
• Антиоксиданты

 

Настоящий источник природной пользы!

 

«Фруктовый сад» легко найти в любом магазине или заказать онлайн

Польза яблок для здоровья детей

«Яблоко в день — от врача!»

Эта старинная поговорка повторяется снова и снова, но мы редко прислушиваемся к ней. Яблоко — это фрукт, который содержит всех тех питательных веществ , которые необходимы организму, и которые должны быть включены в рацион вашего ребенка и вашего ребенка. . В этой статье я перечислил определенных преимуществ для здоровья яблок и почему их следует рассматривать как неизбежный ингредиент

.

Яблоки богаты витаминами и минералами
Яблоки содержат множество питательных и укрепляющих здоровье агентов, таких как витаминов C, A, B1, B2 и B6, кальций, фосфор, магний, калий и железо. Наряду с этим они богаты углеводами и содержат самый высокий уровень пектина среди всех фруктов, что помогает в правильном переваривании пищи и помогает вылечить диарею у детей.

Яблоки богаты пищевыми волокнами
Пищевые волокна, присутствующие в яблоках, помогают детям поддерживать здоровье кишечной системы и поддерживать сытость желудка в течение длительного периода времени.

Яблоки — отличные ускорители энергии
Яблоки на 90% состоят из воды, а также фруктозы и глюкозы, которые являются важными углеводами, которые снабжают организм наших детей энергией, которая предотвращает усталость , помогая им оставаться более сосредоточенными.Детям в этом нежном возрасте нужно много энергии для игр и других занятий, отличным источником которых могут быть яблоки.

Яблоки отлично подходят для зубов
Кальций и фосфор — два самых важных минерала, из которых состоят наши зубы, и которые также отвечают за прочность зубной эмали. Яблоки богаты этими важными минералами, и мы должны давать нашим детям хотя бы одно яблоко в день, чтобы сохранить их зубы крепкими.

Яблоки могут вылечить все виды заболеваний желудка
Матери очень часто замечали бы, что их дети страдают расстройствами желудка.Заболевания, такие как запор, диарея, дизентерия и т. Д., — это немногих распространенных болезней, которые время от времени наблюдаются у детей. Яблоки, богатые питательными веществами и пищевыми волокнами, — лучший естественный способ вылечить детей от этих болезней.

Яблоки уменьшают кашель
При кашле младенцы могут не выспаться. Яблоки очень эффективны. уменьшают кашель и помогают вылечить детей от этого недуга.

Яблоки — отличный источник антиоксидантов.
Употребление продуктов, содержащих антиоксиданты, помогает предотвратить повреждение организма из-за окисления клеток.Антиоксиданты не позволяют излишкам жира откладываться в организме, тем самым снижая риск сердечных заболеваний в более позднем возрасте детей. Поэтому яблоки нужно давать малышам ежедневно. Это одно из самых важных преимуществ яблок для здоровья.

Теперь, после обсуждения с вами пользы яблок, я хотел бы дать вам глазурь на торте, добавив вкусный, но полезный рецепт, по которому вы можете добавить этот питательный фрукт в ежедневный рацион ваших детей, не заставляя их скучать по этому поводу. .

Яблочный рецепт «Яблока твоего глаза»:
Возьмите миску, добавьте овсяное печенье / кукурузные хлопья, мелко нарезанные яблоки, взбитые сливки и хорошо перемешайте. Перемешав смесь, добавьте шарик ванильного мороженого и подавайте своему малышу. Ей непременно понравится блюдо и оно понравится гораздо больше, чем просто яблоко.

Комментарии

Польза яблок для здоровья ваших детей — Edublox Online Tutor

В греческой мифологии яблоки ассоциировались с богом исцеления Аполлоном, что, возможно, является источником современной пословицы о том, что одно яблоко в день удерживает доктора.

В средневековье врачей учили, что вареные яблоки могут снимать расстройства кишечника, легких и нервной системы. Обычай подавать свежие фрукты, особенно яблоки, в конце трапезы возник из-за благоприятного воздействия на пищеварение, приписываемого им врачами Гиппократом и Галеном. К тому же яблочный сок был одним из первых назначаемых антидепрессантов.

Яблоки дайте вашему ребенку здоровую дозу пектина

Яблоки не богаты витаминами и минералами, как другие фрукты, хотя они содержат немного витамина С и калия.Однако, без сомнения, яблоки великолепны в плане контроля уровня сахара в крови, — говорит доктор Барри Сирс в своей книге « The Top 100 Zone Foods ». «Яблоки — хороший источник растворимой клетчатки, особенно пектина, который помогает контролировать уровень инсулина, замедляя выброс сахара в кровоток. Пектин также помогает снизить уровень холестерина за счет снижения секреции инсулина ».

Яблоки сияют в составе антиоксидантных фитохимических веществ

Теперь мы также знаем, что яблоки обладают достаточным количеством антиоксидантных фитохимических веществ, основными из которых до сих пор были идентифицированы фенольные соединения и флавоноид кверцетин.

Исследования показывают, что подобные природные антиоксиданты могут быть даже более эффективными, чем витаминные добавки. Исследователи из Корнельского университета, например, обнаружили, что количество свежего яблочного экстракта из среднего яблока с кожицей обеспечивает антиоксидантную активность, равную 1500 миллиграммам витамина С. Используя клетки рака толстой кишки, обработанные экстрактом яблока, ученые обнаружили, что пролиферация клеток замедлялась. ингибируется in vitro. Исследователи также протестировали яблочный экстракт против раковых клеток печени человека и снова обнаружили подавление роста этих клеток.

Судя по исследованию, проведенному в Финляндии, у людей, которые едят много яблок, может быть меньше заболеваемости раком легких. Исследование, опубликованное 1 августа 1997 года в American Journal of Epidemiology , было сосредоточено на флавоноидах. В исследовании изучалось питание 9 959 финнов в возрасте от 5 до 99 лет. Среди тех, кто не имел рака в 1965 году, у тех, кто ел самые богатые флавоноидами продукты — яблоки и другие фрукты, лук, соки, овощи и джемы, — заболеваемость раком в 1991 году была на 20 процентов ниже.Кверцетин, флавоноид, который содержится в основном в яблоках, составляет 95 процентов флавоноидов, потребляемых исследовательской группой.

Чтобы получить максимальную пользу, не очищайте яблоки от кожуры. Кверцетин содержится только в коже.

Яблоки содержат микроэлемент бор

Бор необходим вашему ребенку, потому что он помогает укрепить его кости. По данным Университета Питтсбурга, крепкие кости помогают предотвратить остеопороз в более зрелом возрасте. Бор необходим для наращивания мышц и улучшения когнитивных навыков и координации мышц.

Яблоки относительно дешевы, если покупать их в сезон, и они универсальны. Большинству детей нравятся яблоки, поэтому дайте своим детям питательные и вкусные закуски, которые сохранят их здоровье сейчас и во взрослой жизни.
.

---

яблок для младенцев — как подготовиться к снижению риска удушья

Предупреждение

Сырое яблоко — одна из основных опасностей удушья для детей до 3 лет, поэтому читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как безопасно вводить его младенцам.

Когда младенцы могут есть яблоки?

Яблоки можно вводить, как только ребенок будет готов к употреблению твердой пищи, как правило, в возрасте около 6 месяцев, если плод очищен от семян, нарезан в соответствии с возрастом, а для маленьких детей — приготовлен до мягкости. чтобы снизить риск удушья. Сырое яблоко является одним из главных факторов риска удушья для детей в возрасте до 3 лет, поэтому старайтесь разрезать его в соответствии с возрастом. Ознакомьтесь с нашими советами по подаче яблока для детей, которые подходят для его возраста.

Нужны идеи для лучших первых продуктов для младенцев? См. Наши руководства, например, наши 15 лучших продуктов для младенцев, начиная с твердой фазы.

Предпосылки и происхождение яблок

Яблоки — один из самых популярных фруктов в мире — и не зря. Питательный фрукт растет в умеренном климате по всему миру и хранится дольше, чем большинство фруктов. На нашей планете произрастают тысячи известных сортов яблок, различающихся по цвету и текстуре, от сладкого Jonagold с ярко-красной кожицей с золотыми вкраплениями; к темно-фиолетовому Arkansas Black с твердой и терпкой кремовой мякотью; к очаровательной Розовой жемчужине с терпкой розовой мякотью.Невероятное биоразнообразие яблока можно проследить до Центральной Азии, где дикие плоды росли в горных районах и служили источником пищи для животных и птиц, которые распространяли семена самых вкусных яблок повсюду. По мере развития торговых путей через азиатский континент, яблоки попали в Европу и в конечном итоге последовали за колонизацией в Америку. Сегодня яблоки связывают с бананами как наиболее потребляемым фруктом в Соединенных Штатах, который встречается почти во всех местах, где американцам подают еду — от подносов для школьных обедов до больничных кафетериев и прилавков винных погребов в вашей местной кофейне.

Каден, 6 месяцев, впервые ест вареное яблоко. Купер, 8 месяцев, ест вареное яблоко. Макс, 12 месяцев, ест тонко нарезанное сырое яблоко.

Полезны ли яблоки для младенцев?

Да. Хотя пословица «яблоко в день не дает доктору» клинически не доказана, вы можете рассчитывать на то, что яблоки содержат много клетчатки, витамина C, витамина B6 и антиоксидантов, которые помогут растущему ребенку развиваться. Питательные вещества различаются в зависимости от сорта яблока; например, красные яблоки содержат особый тип антиоксиданта, называемый антоцианами, который может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и микробиома кишечника.Тем не менее, не беспокойтесь о том, чтобы найти «лучшее» яблоко. Выберите любой доступный вам сорт: все яблоки наполнены питательными веществами, которые укрепляют иммунную систему, способствуют здоровой кожи и клеточному росту, регулируют испражнения и вырастают здоровый микробиом кишечника.

Две важные заметки о яблоках. Во-первых, будьте осторожны с семенами яблока: они содержат амигдалин, растительное соединение, которое содержит цианид природного происхождения. Если время от времени есть семя яблока, это нормально, но в избытке семена могут привести к отравлению цианидом.

Во-вторых, яблоки обычно обрабатывают пестицидами. Чтобы свести к минимуму воздействие, по возможности выбирайте органические яблоки и обязательно хорошо промойте все яблоки перед подачей на стол, чтобы уменьшить остатки пестицидов на коже. Не можете позволить себе или получить доступ к органическим яблокам? Лучше фрукты, чем без фруктов. Не переживайте и подумайте о включении в рацион ребенка других фруктов, которые, как правило, не требуют большого количества пестицидов, например дыни, медвяной дыни, киви, папайи и ананаса.

★ Совет: яблоки полны натурального сахара и могут использоваться как заменитель сахара во многих рецептах.Попробуйте размять вареные яблоки, чтобы приготовить домашнее яблочное пюре, а затем используйте яблочное пюре вместо обработанного сахара в выпечке, заправках для салатов и тушеных блюдах.

Можно ли младенцам пить яблочный сок или яблочный сидр?

Нет. Сок любого вида нельзя давать младенцам в возрасте до 12 месяцев, если это не предписано врачом в особых обстоятельствах. По нашему профессиональному мнению, лучше подождать, пока подавать какой-либо сок до двухлетнего возраста, и даже в этом случае ограничить предлагаемое количество сахара (включая натуральный) в рационе ребенка.С технической точки зрения, небольшое количество сока (менее 4 унций в день, в идеале разбавленное водой для уменьшения сладости) можно безопасно предлагать ребенку после первого дня рождения, но есть много преимуществ для ожидания. Регулярное и чрезмерное употребление сладких напитков может уменьшить разнообразие потребляемых продуктов и питательных веществ и может повысить риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний и кариеса зубов. Кроме того, яблоки в целом виде более питательны, чем сок.

Яблоки — обычная опасность удушья для младенцев?

Да.Сырые яблоки и сушеные яблоки опасны для младенцев и детей. Чтобы свести к минимуму риск удушья, готовьте яблоки до мягкости или нарежьте их очень тонкими ломтиками. Как всегда, убедитесь, что вы создали безопасную среду для приема пищи и держитесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды. Для получения дополнительной информации посетите наш раздел о рвоте и удушье и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Яблоки — распространенный аллерген?

Нет. Яблоко не считается распространенным аллергеном, хотя о реакциях сообщалось.Люди с синдромом оральной аллергии (также называемым синдромом пищевой пыльцы) могут быть чувствительны к яблокам, особенно те, у кого аллергия на пыльцу ольхи, березы и полыни. Люди, чувствительные к другим фруктам семейства розоцветных, таким как абрикосы, миндаль и сливы, также могут иметь аналогичный опыт с яблоками. Синдром оральной аллергии обычно приводит к кратковременному зуду или жжению во рту и вряд ли приведет к опасной реакции. Очистка и приготовление фруктов могут свести к минимуму реакцию.

Как и при представлении любого нового продукта питания, сначала предложите небольшое количество и внимательно наблюдайте, как ребенок ест. Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте количество, подаваемое во время следующих приемов пищи.

Как приготовить яблоки для младенцев при отлучении от груди младенцами?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Возраст от 6 до 9 месяцев: Готовьте половинки яблока (с удаленными кожурой, сердцевиной и семенами) в кипящей воде до тех пор, пока их легко не проткнет вилка, или готовьте яблоки в духовке до мягкости. Вы также можете размять вареные яблоки, чтобы сделать яблочное пюре, и поиграть с усилителями вкуса, добавив сливочное масло или йогурт для дополнительного жира, ароматические вещества, такие как имбирь, и специи, такие как кардамон или корица. Если вы хотите подавать сырое яблоко в этом возрасте, не рискуйте: натрите яблоко в миску, которая присасывается к столу, чтобы ребенок мог вычерпать из нее или нарезать тонкими кусочками.

От 9 до 18 месяцев: В этом возрасте продолжайте предлагать кусочки вареного яблока и подумайте о том, чтобы подавать очень тонкие ломтики сырого яблока с кожурой или без нее. Младенцы часто жуют кожу и выплевывают ее, и хотя это кажется бесполезным, знакомство с кожей может помочь ребенку есть фрукты с кожурой в более позднем возрасте. Это также способствует развитию навыков шлифовки недавно вырванных коренных зубов в раннем детстве! Акт жевания и сплевывания кожи также помогает развить орально-моторные навыки.

Возраст от 18 до 24 месяцев: Когда и если вы считаете, что ваш ребенок готов, вы можете попробовать предложить целые яблоки, позаботившись о сердцевине и удалив семена перед подачей на стол (или удалив сердцевину, прежде чем они подойдут слишком близко к семенам. .) Предлагать целые яблоки на самом деле может быть безопаснее (в отличие от кусочков сырого яблока, которые легче отламываются), поскольку малыши не могут откусить столько же кусочков от целого яблока, сколько, скажем, от разрезанного на четыре яблока. Если ваш ребенок борется с кожицей, просто очистите яблоко или очистите его «полосками», чтобы оставить немного кожуры для обнажения.Как всегда, будьте на расстоянии вытянутой руки во время еды и не предлагайте яблоки в колясках или автокреслах.

24 месяца +: К 2 годам наиболее часто развивающиеся малыши будут готовы к кусочкам сырого яблока, например, к четверти. Эти большие кусочки яблока могут быть опаснее целого яблока, поэтому подождите, пока вы не заметите, как ваш ребенок будет готов. Как всегда, будьте на расстоянии вытянутой руки во время еды и не предлагайте яблоки в колясках или автокреслах.

Начальный прием твердой пищи может быть ошеломляющим, но наш «Первые 100 дней: ежедневный план приема твердой пищи» будет с вами на каждом этапе пути.

Рецепт: тушеные яблоки

Время: 20 минут
Выход: 2 стакана (500 миллилитров)
Возраст: 6 месяцев +

Состав

• 2 яблока
• 2 стакана воды
• 1 стручок кардамона, палочка корицы или звездчатого аниса (по желанию)

Указания

1. Вымойте и высушите яблоки. Если хотите, очистите кожуру и выбросьте ее. Разрежьте яблоко пополам или пополам, затем отрежьте и выбросьте сердцевину, семена и стебель.
2. Положите яблоки и воду в кастрюлю, поставленную на средний огонь.Если хотите, добавьте такие специи, как кардамон, корица, мускатный орех или звездчатый анис для аромата.
3. Накрыть крышкой и довести до кипения, затем убавить огонь и варить около 10 минут, пока яблоки не станут полностью мягкими.
4. С помощью сита или шумовки переложите яблоки из воды на разделочную доску и остудите до комнатной температуры. Слейте воду для приготовления пищи или оставьте ее для другого использования, например для чая.
5. Подача: Предложите яблоко и позвольте ребенку покормить себя руками. Точный размер порции варьируется.Пусть аппетит ребенка определяет, сколько съедено. Храните лишнее яблоко для будущих блюд. Если вы хотите поощрять использование посуды, просто загрузите ложку заранее и поставьте ее рядом с едой или поднесите ее в воздух, чтобы ребенок мог у вас схватить.

На хранение : Тушеные яблоки хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1 недели.

Сочетания вкусов

Яблоки сладкие и терпкие — это универсальное сочетание вкусов, которое хорошо сочетается как со сладкими, так и с солеными блюдами.Попробуйте сочетать яблоки с миндалем, лесным орехом, арахисом или грецким орехом, чтобы сбалансировать насыщенный землистый вкус орехов с яркостью. Используйте яблоко, чтобы подсластить такие зерна, как амарант, фрике, овес и киноа. Подавайте яблоко с овощами, такими как мускатная тыква, капуста, лук, шпинат или сладкий картофель, чтобы добавить сладости их землистому вкусу. Яблоки особенно вкусны с такими обильными белками, как говядина, курица, куриная печень и свиная колбаса.

Отзыв от

J. Truppi, MSN, CNS

В.Калами, МНСП, РД, ЦСП

К. Раппапорт, OTR / L, MS, SCFES, IBCLC

К. Гренавицке, OTD, OTR / L, SCFES, IBCLC, CNT

S. Bajowala, MD, FAAAAI. Сертифицированный аллерголог и иммунолог (отделение аллергии)

Р. Руис, доктор медицины, FAAP. Сертифицированный советом общий педиатр и детский гастроэнтеролог

Топ 5 полезных фруктов и их преимущества Для вашего малыша

Фрукты — это кладезь вкусных питательных веществ. Есть много причин, по которым фрукты должны быть неотъемлемой частью рациона вашего малыша.Перечислим пять таких полезных фруктов.

От кусания яблока до сосания сочного манго или наслаждения сладким вкусом банана — фрукты являются полезной, хрустящей, яркой, вкусной и богатой питательными веществами частью детского рациона. Фрукты способствуют здоровью, росту и развитию вашего малыша. Фрукты могут в определенной степени снизить риск сердечных заболеваний и рака. Фрукты также богаты пищевыми волокнами, которые помогают улучшить работу пищеварительного тракта вашего малыша.

1. Яблоки

«Яблоко в день убережет врача». Кто бы это ни сказал, не мог быть более правым. Яблоки богаты необходимыми витаминами и минералами, чтобы ваш малыш оставался здоровым. Яблоко среднего размера содержит 90-91 калорию, что делает его идеальной закуской для малышей.

Яблоки обладают множеством полезных свойств:

• Яблоки богаты витаминами A, B1, B2 и C. Они также содержат некоторые минералы, такие как калий и кальций.
  
• Яблоки богаты антиоксидантами, которые излечивают расстройства желудка у детей, запоры, диарею и проблемы с зубами.
  
• Яблоки содержат такое же количество клетчатки, как и миска с хлопьями.
  

Примечание: Для обработки яблок используется много пестицидов. Всегда покупайте для своего малыша яблоки, не содержащие органических веществ и пестицидов.

2. Ягоды

Когда дело доходит до здоровья малышей, ягоды — один из лучших вариантов. Они включают клубнику, чернику, вишню и клубнику. Ягоды богаты антиоксидантами и витаминами C и K, которые помогают нашему организму бороться с раком и сердечными заболеваниями.Хотите повысить умственные способности вашего малыша? Включите в их рацион ягоды.

Более того, большинству малышей нравится вкус ягод, и они готовы есть их в том виде, в каком они есть. Вы также можете добавлять их в салаты или смузи.

Примечание: Антиоксиданты, называемые антоцианами в ягодах, отвечают за яркий цвет ягод.

3. Арбузы

Помните, как жаркими летними днями вы сидели на ступеньках своей веранды, жевали ломтики арбуза и выплевывали семена? Родители не зря кормили нас арбузами.Арбузы не только являются популярным фруктом летом, но и богаты питательными веществами:

• витамином С, который предотвращает частые заболевания вашего малыша.
  
• Витамин А, улучшающий зрение.
  
• Витамин B6, который помогает бороться с инфекциями.
  
• Витамин B1, который помогает организму вашего малыша использовать пищу для получения энергии.
  

Арбуз можно подавать во многих формах. Его можно нарезать небольшими кубиками и присыпать солью; превращается в смузи или простой сок.Арбузы лучше всего есть летом, так как это только что срезанный фрукт с виноградной лозы.

Примечание: Арбузы хороши для малышей, если их есть в небольших количествах. Переедание может вызвать у малыша определенные проблемы, такие как тошнота, рвота, вздутие живота и диарея.

4. Бананы

Недорогие, сытные и богатые питательными веществами бананы любят и взрослые, и малыши. Некоторые из преимуществ бананов для здоровья малышей включают: бананы помогают животу малыша чувствовать себя лучше во время болезни, они контролируют диарею, лечат запоры, помогают уменьшить воспаление кожи и улучшить мочеиспускание.

Примечание: Бананы можно есть целиком, нарезать ломтиками и использовать в бутербродах или во фруктовых салатах. Из них можно приготовить банановый торт, банановое мороженое или смузи.

5. Виноград

Виноград богат минералами и витаминами. Сегодня доступно несколько сортов винограда. Они доступны в разных цветах, таких как красный, зеленый, желтый, белый и т. Д., Что делает их привлекательными для малышей.

Виноград богат витамином С, калием и кальцием.Есть много способов есть виноград — его можно добавлять в качестве топпинга в досы и домашнюю выпечку, делать смузи или просто есть как фрукт!

Примечание: Виноград небольшой, поэтому малыши могут задохнуться. Их нужно употреблять в небольших количествах, так как они содержат фруктозу и глюкозу.

На этой стадии роста малышам необходимы все необходимые питательные вещества, и фрукты являются одним из лучших источников питательных веществ для удовлетворения этой потребности.

Послеобеденная беседа с детьми.Почему яблоки такие полезные?

Яблоки! Все мы слышали поговорку: «Яблоко в день убережет доктора». Однако верим ли мы в это правдой или это сказка старой жены? Давайте исследуем.

После обеда — прекрасное время для продуктивного общения с нашими детьми. Обучение их выработке стратегических и разборчивых пищевых привычек начинается со дня их рождения. Большинство детей рождаются со здоровым чувством любопытства, и мы хотим развивать это любопытство. Когда дети знают причину, по которой мы просим их есть определенные продукты и воздерживаться от других продуктов, они с большей вероятностью примут наши рекомендации.

Так как насчет яблок? Что ж, это правда. Это может быть верно не для всех болезней, но, безусловно, яблоки помогают уберечь врача от болезней, связанных с ожирением — если вы не потребляете рафинированный сахар, трансжиры и насыщенные жиры в больших количествах — в дополнение к употреблению яблока.

Недавние исследования показали, что пектин в яблоках очень полезен для нас. Он взаимодействует с нашим жизненно важным микробиомом. Недавние исследования подтвердили, что ожирение и связанные с ним нарушения обмена веществ являются результатом сочетания генетики, нездорового питания и образа жизни.Новые исследования все больше и больше подтверждают, что употребление яблок в пищу очень полезно и помогает нам снизить потенциальный риск сердечных заболеваний, рака, ожирения и всех связанных с ними проблем.

”Эпидемиологические и диетические исследования показывают, что частое употребление яблок связано со снижением риска хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и рак. Потенциальное пребиотическое воздействие употребления яблок в пищу может быть важным механизмом снижения маркера риска сердечно-сосудистых заболеваний.”(1)

Это работает так: когда яблоки перевариваются, они регулируют микробиаты в кишечнике, которые посылают в печень директивные сигналы о нашем здоровье. Волокна и фенолы в яблоках питают и питают правильный микробиом и уменьшают вредный для здоровья. Пищевые полифенолы и клетчатка регулируют здоровую проницаемость для улучшения усвоения пищи и лучшей защиты от воспалительных агентов. Они также регулируют всасывание жиров и метаболизм холестерина, желчной кислоты и глюкозы.

Неудивительно, что люди на протяжении веков замечали, что те, кто регулярно ест яблоки, здоровее тех, кто их не ест. Уговорите ребенка принять эту привычку здорового питания.

Яблоко в день убережет доктора.

Примечание:
(1) Подразделение Хью Синклера по питанию человека и Институт сердечно-сосудистых и метаболических исследований (ICMR), Департамент пищевых продуктов и диетологии, Университет Рединга, Великобритания, возглавляемые Афанасиосом Куцосом, Джули А. Лавгроув и Кираном М.Туохи из группы по питанию и нутригеномике, Департамент качества пищевых продуктов и питания, Центр исследований и инноваций, Фонд Эдмунда Маха, Сан-Микеле алл’Адидже, Тренто 38010, Италия
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc / article / PMC4488768 /
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5490512/

яблок в апельсины — Learningmole

Выбор здорового питания для ваших детей прививает страсть к питательной пище в раннем возрасте.

Здоровое питание для детей — одна из самых важных вещей, которые мы можем привить нашим детям.Иногда бывает сложно доставить свою «5 раз в день» и приготовить полноценную пищу в загруженном доме. Научиться готовить здоровую, легкую и веселую еду может изменить правила игры для тех, кто много работает, но все же хочет обеспечить детям здоровое питание. Выбор размера порций, ограничение потребления сахара и осторожность с потребляемыми жирами могут помочь вашим детям оставаться в форме и оставаться здоровыми. Существует множество советов, рецептов и руководств, которые помогут вам приготовить бурю на кухне и убедиться, что ваша семья наслаждается здоровой и питательной едой.

Здоровое питание для детей: 5 раз в день

Термин «5 в день» часто используется для описания количества фруктов и овощей, которое мы должны потреблять в день. Знание размеров порций, советов по приготовлению, а также фруктов и овощей, которые нам следует есть, а также других продуктов, которых следует ограничивать, помогает нам делать осознанный выбор в отношении пищи, которую мы кладем в наш организм. Несмотря на то, что не все мы являемся травоядными, овощи и фрукты важны для питания человека. Нам нужно есть 5 раз в день, потому что фрукты и овощи остаются одним из лучших источников витаминов, минералов и клетчатки, а также являются неотъемлемой частью нашего организма для поддержания здорового и сбалансированного питания.Употребление этих продуктов в пищу имеет множество преимуществ для здоровья, а также известно, что употребление большого количества фруктов и овощей снижает риск сердечных заболеваний, а также некоторых видов рака. Здесь так много разнообразных фруктов и овощей, что каждый найдет что-нибудь для себя. Объяснять детям здоровое питание и одновременно давать им вкусную и питательную пищу — это идеальный способ приобщить детей к правильному питанию.

Знать, что считается 5 в день, — это первая задача, поскольку количество, которое ребенок должен есть, зависит от его размера, а также от возраста.Лучшая оценка или приблизительный ориентир для понимания размера порции — это количество еды, которое они могут уместить на ладони. Для взрослых размер порции фруктов составляет около 80 граммов. Для наглядности это будет большой ломтик дыни или ананаса. Среднее яблоко, банан или пара. Два плода поменьше, как слива. Семь ягод клубники или двадцать малины, или горсть винограда. Если вы предпочитаете сухофрукты, то размер порции намного меньше, около тридцати граммов сухофруктов считается одной из ваших 5-ти на день.Это потому, что в сухофруктах гораздо больше фруктозы. Одна столовая ложка с горкой эквивалентна тридцати граммам, включая такие продукты, как изюм, вишня или финики.

Овощи также невероятно важны для поддержания вашей формы и здоровья. Диета, богатая овощами, также дает сытость и сохраняет чувство удовлетворения в течение дня. Вы должны съедать восемьдесят граммов овощей в рамках пятидневного рациона. Это может включать в себя три столовые ложки гороха, фасоли и бобовых с горкой.Три столовые ложки с горкой приготовленных зеленых овощей, таких как кабачки, капуста или весенняя зелень. Тем, кто предпочитает традиционные овощи, подойдет брокколи или средний помидор. Салаты — отличный способ включить овощи в свой рацион. Десертная тарелка, наполненная салатной зеленью, — это часть ваших 5-дневного рациона. Использование планов питания — отличный способ спланировать, что вы собираетесь есть, и в то же время дать вам контроль над продуктами, которые вы хотите есть. Обстановка также позволяет здоровым разговорам о еде и наших симпатиях и антипатиях.

Обеспечение того, чтобы вы и ваша семья имели доступ к порциям пищи, размер и возраст членов семьи — важный способ оставаться здоровым и активным.

Планы питания: выбор здорового питания для детей

Обеспечение того, чтобы вы получали свои 5 в день, важно для поддержания здорового и сбалансированного питания. Завтрак — это самый важный прием пищи в течение дня, поэтому убедитесь, что вы и остальные члены вашей семьи едите его неотъемлемую часть вашего дня. Существует множество идей для завтрака, способствующих здоровому питанию.Такие вещи, как добавление свежих или сушеных фруктов в хлопья, кашу или обезжиренный йогурт с низким содержанием сахара, превращают завтрак в прекрасное угощение. Дети любят такие вещи, как клубника и малина, поэтому горсть ягод или нарезанный банан во время завтрака станет прекрасным дополнением к завтраку. Обед тоже может быть веселым дома или в школе. Обычно школьные обеды предлагают своим посетителям порцию овощей или свежий салат. Обычно это также сопровождается порцией фруктов. Это отличный способ побудить вашего ребенка есть 5 раз в день.Если вы собираете упакованные ланчи или едите дома, вы можете легко добавить овощи, предложив им попробовать различные текстуры в таких вещах, как бутерброды. Добавление в обед огурцов, тертой моркови или помидоров — отличный способ заставить их есть здоровую пищу. Горсть ягод или фрукт — тоже отличный способ. Палочки сельдерея и моркови отлично подходят, особенно если подавать их с небольшим количеством хумуса.

Обед — отличное время, чтобы поэкспериментировать с овощами и добавить в смесь сытные бобовые.Добавление в тушение чечевицы, фасоли и гороха может сделать их богаче, а также прекрасным дополнением к выпечке и салатам. Также замечательно смешивать овощи, такие как перец и грибы, с соусами для макарон. Обильно посыпав пиццу тонкой корочкой из овощей, она также станет немного здоровее. Добавляйте несколько овощей в каждый прием пищи — это отличный способ сделать так, чтобы ваша семья наслаждалась своим 5-дневным питанием здоровым и ярким образом. Хотя это могут быть овощи, такие продукты, как картофель, ямс, маниока и подорожник, не засчитываются в ваши 5 дней.Это потому, что они составляют углеводную часть еды, как рис, макароны или хлеб. Типичные соки также содержат очень много сахара, поэтому, если вы используете несладкие фруктовые или овощные соки или приготовили свежий смузи, они могут считаться одним из ваших 5-дневных соков. Здоровое питание для детей может быть веселым и полезным для всей семьи.

Польза яблок для здоровья

Что такое яблоки?

Недорогие и легкодоступные в Великобритании яблоки бывают самых разных цветов в зависимости от сорта (их около 2000) от бледно-желтого и зеленого до темно-красного.Их вкус и текстура также варьируются от сочного до твердого и от сладкого до острого. Благодаря большому разнообразию, вы можете покупать британские яблоки практически круглый год, но традиционно сезон яблок в Великобритании бывает с сентября по февраль.

Откройте для себя полный спектр наших руководств по пользе для здоровья, а также ознакомьтесь с некоторыми из наших восхитительных рецептов яблок, от идеального яблочного пирога до карамельных булочек с яблоком и корицей.

Пищевая ценность яблок

Одно яблоко среднего размера содержит примерно:

• 51 ккал / 215 кДж
• 6 г белка
• 5 г жира
• 6 г углеводов
• 2 г волокна
• 100 мг калия
• 6 мг вит C

Каковы 5 основных преимуществ яблок для здоровья?

1.Может снизить уровень холестерина

Яблоки содержат пектин — натуральное волокно, содержащееся в растениях. Недавнее исследование, проведенное Европейским журналом питания, показало, что употребление в пищу цельных яблок, богатых пектином, снижает уровень холестерина у здоровых добровольцев по сравнению с яблочным соком. Исследование, проведенное Журналом Академии питания и диетологии, также показало, что потребление около 75 г сушеного яблока (примерно два яблока) помогло снизить уровень холестерина у женщин в постменопаузе.

2. Может защитить от диабета

Яблоки имеют низкий гликемический индекс (ГИ) благодаря содержанию клетчатки.Это, вместе с высоким содержанием флавоноидов, может помочь улучшить чувствительность к инсулину, что важно как для контроля веса, так и для предотвращения диабета.

3. Может предотвратить ожирение

Исследования на животных показали, что пектин, извлеченный из яблок, может помочь регулировать микробиом кишечника (полезные кишечные бактерии), что, в свою очередь, может помочь предотвратить ожирение и другие воспалительные заболевания. Исследования на людях также выглядят многообещающими, но необходимы дополнительные исследования.

4. Может защитить от болезней сердца

Яблоки богаты полифенолами, защитными растительными соединениями, одним из которых является флавоноид под названием кверцетин.Исследование, проведенное Американским журналом клинического питания, показало, что люди с более высоким уровнем кверцетина (в основном из-за употребления в пищу яблок) имели более низкий риск нескольких хронических заболеваний, включая болезни сердца и даже астму.

5. Может быть полезно для здоровья костей

Считается, что потребление фруктов и овощей связано с большей плотностью костей и улучшением их здоровья. Результаты исследования здоровых женщин показали, что яблоки, в частности, могут минимизировать количество кальция, теряемого организмом, и, следовательно, улучшить прочность костей.

Всем ли безопасно есть яблоки?

Яблоки, а также фрукты, включая персики, авокадо и чернику, содержат природные химические вещества, называемые салицилатами. Некоторые люди чувствительны к этим соединениям и могут испытывать аллергическую реакцию, включая кожную сыпь и отек.

Некоторые потребители, обеспокоенные пестицидами, могут выбрать экологически чистые яблоки.

Яблочные рецепты

Абсолютный яблочный пирог
Карамельные булочки с яблоком и корицей
Яблочный пирог с сыром и картофелем
Гамбургеры со свининой и яблоком
Лучшая яблочная крошка

---

Эта статья была отрецензирована 10 февраля 2021 года Керри Торренсом.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации диетологии и медицины образа жизни (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения.