Польза и вред капусты для организма человека: Страница не найдена — Фермовед

Содержание

Чем полезна капуста — польза и вред белокочанной капусты для организма человека

Белокочанная разновидность капусты — овощ со стажем. Кулинары используют его в массе различных блюд. Но кроме вкуса капуста ценна длинным списком важных для человеческого организма качеств. Узнайте больше о пользе, вреде и правильном употреблении овоща.

Описание и характеристики культуры

Белокочанная капуста — одна из самых востребованных отечественными аграриями сельхозкультур. Этот урожайный, сочный овощ выращивали еще наши предки. Сегодня РФ входит в тройку мировых лидеров по его производству. Капусту растят повсеместно, кроме пустынь и заснеженных регионов. Но лучше всего она чувствует себя в умеренном климате.

Важная особенность продукта — низкая питательность. В 100 г капустного листа содержится всего 28 ккал. Поэтому салаты и другие блюда с участием овоща популярны среди сторонников здорового или диетического питания. После отваривания кочана его калорийность повышается на 15%, после обжаривания — примерно вдвое. Энергетическая ценность продукта:

белки — 1,8%;
жиры — 0,2%;
углеводы — 4,7%.

Внимание! На 90% листья состоят из воды. Еще в составе продукта сравнительно много клетчатки.

Белки и углеводы в составе белокочанной капусты относятся к числу легкоусвояемых. В сочных листьях кочанов содержатся витамины практически всех видов (витамина C — до 70 мг%), разнообразный набор химических элементов в макро- и микроколичествах. Особенно много в продукте фосфора, магния, кальция и калия. Есть редкие минералы — фтор, йод и медь.

Польза овоща для мужчин и женщин

Состав химических соединений определяет ценность белокочанной капусты для человека:

Укрепление и поддержка иммунитета. Профилактика вирусных недугов.
Положительное влияние на память. Предупреждение развития склероза. Нормализация нервной системы.
Очистка организма от токсинов и шлаков. Регулирование работы почек и всей выводящей системы.
Диетический эффект. Капуста питает организм сложными углеводами, клетчаткой, заменяет в рационе калорийные продукты. Также поддерживает на высоком уровне метаболизм.
Оздоровление ЖКТ. Борьба с дисбактериозом. Улучшение стула.
Мочегонное воздействие. Выведение из организма избыточной воды и снятие отечности.
Стимуляция образования кровяных клеток, очистки сосудов.
Ускорение заживления ран. В этом случае чаще всего практикуют наружное применение листьев капусты.
Укрепление костей и мышц (в том числе сердечной).
Оздоровление зубной эмали.
Избавление от легочной мокроты.
Повышение уровня гемоглобина.
Профилактический противоязвенный эффект. Нормализация состояния слизистой оболочки пищеварительных органов.
Улучшение состояния печени.

Внимание! Большинство полезных свойств капуста сохраняет и после термической обработки. Хотя народные средства от некоторых недугов подразумевают употребление только свежих листьев или сока из них.

Для женщин овощ ценен витаминами C и E. Они благотворно воздействуют на здоровье кожи. Примочки из целых листьев оказывают положительный эффект на цвет лица, успокаивают раздражения, устраняют синяки под глазами, вытягивают потемнения после ушибов и ссадин. Выжимку используют в профессиональных лосьонах и косметических масках. Из-за большого количества фолиевой кислоты капуста очень полезна беременным. У мужчин питательный сок позитивно действует на мочеполовую систему, поскольку обладает защитными свойствами от простатита и аденомы.

Особенности употребления овоща, риски применения

Новые исследования показывают: избыток в рационе богатой полезными компонентами капусты не приведет к хорошим последствиям. Витамины и минералы откладываются в организме и нарушают нормальный обмен веществ. Вред от переедания кочанных листьев заметен по простым симптомам:

боли в желудке;
вздутие живота;
у детей злоупотребление напрямую отражается на печени — коликами.

Рекомендации специалистов по нормам потребления капусты:

для взрослого человека — до 150 г продукта в любой форме;
для детей — до 100 г.

Внимание! Прикорм капустой малышей разрешается с 8-месячного возраста. Речь о термически обработанном овоще. Сырые листья можно давать только с 2-х лет.

Нельзя есть капусту в любом виде в период обострения таких заболеваний:

панкреатит;
язва желудка или кишечника;
почечная недостаточность
холецистит.

Блюда из капусты достаточно тяжелы для желудка. С осторожностью следует употреблять их людям с синдромом раздраженного кишечника. Нежелательно есть листья во время восстановления после операций. Аллергия и персональная непереносимость также являются противопоказаниями.

Белокочанная капуста — не тот продукт, перед покупкой которого следует обязательно консультироваться с врачом. Ознакомьтесь с базовыми предостережениями, возможным вредом и берите вилку в руки. Все полезные свойства относятся к кочанам с правильной технологией выращивания. Чтобы избежать попадания организм посторонних вредных бактерий, тщательно вымывайте кочан.

Свойства капусты: видео

Мощный стимулятор иммунитета: чем полезна и кому опасна капуста

https://ria.ru/20201125/kapusta-1586342293.html

Мощный стимулятор иммунитета: чем полезна и кому опасна капуста

Капуста — сельскохозяйственная культура семейства Капустные, широко используется в приготовлении салатов и в составе блюд. О положительных качествах и… РИА Новости, 25.11.2020

2020-11-25T20:41

здоровый образ жизни (зож)

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/49821/42/498214280_0:3048:3456:4992_1920x0_80_0_0_c1e2d50733e1f7571fdda403fadea758.jpg

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Капуста — сельскохозяйственная культура семейства Капустные, широко используется в приготовлении салатов и в составе блюд. О положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА. Польза капусты для организмаЭто растение ценится за высокое содержание полезных для здоровья человека веществ и витаминов, за доступность и вкусовые качества. Из всех видов овоща среди россиян наиболее популярна огородная белокочанная капуста. Краснокочанная и цветная разновидности овоща, а также брокколи, брюссельская, кольраби, савойская, пекинская и китайская отличаются по виду и вкусу, но, по оценкам экспертов, содержат примерно тот же комплекс питательных и биологически активных веществ. Высокое содержание макро- и микроэлементов отличает капусту белокочанную. В ее состав входят, в том числе, калий, магний, фосфор, кальций и железо. Также продукт богат витаминами — А, В1, В2, В6, C, E, РР, U. Взрослому человеку достаточно съедать 200 г сырой капусты или 100-150 г квашеной, чтобы восполнить суточную потребность организма в витамине С. Важно, что аскорбиновая кислота сохраняется в овоще долгое время, не теряя своих свойств.Содержащийся в овоще витамин U ( S-метилметионин) помогает нормализовать уровень кислотности пищеварительного сока и заживлять повреждения слизистых оболочек, лечить гастрит, а также язвы желудка и 12-перстной кишки. Также эта аминокислота обладает свойствами антидепрессанта. Витамин К способствует правильному обмену веществ и нормальной работе печени, заживлению ран, формированию костей и здоровью зубов, активизирует регенерацию тканей, повышает свертываемость крови. Витамины группы В необходимы для здоровья и красоты волос, ногтей и кожи, регулируют деятельность нервной системы. Соли калия позволяют бороться с отеками, поэтому капуста полезна людям, имеющим проблемы с почками. Этот элемент имеет отхаркивающее действие, что особенно ценно при простудных заболеваниях.Нейтральный показатель кислотно-щелочного баланса в капустном соке делает овощ полезным тем, у кого понижена кислотностью желудочного сока. Холин, содержащийся в капусте, нормализует жировые обменные процессы в организме, снижает уровень холестерина в крови, предотвращает образование желчных камней.КБЖУ белокочанной капусты:При этом калорийность овоща в тушеном виде составляет 75 ккал на 100 г. Польза капусты тушеной для организма обусловлена ее способности нормализовать, стимулировать пищеварение, метаболизм, способствовать укреплению общего состояния здоровья.Популярная у россиян квашеная капуста приобретает новые полезные свойства по сравнению со свежим продуктом. Участвующие в процессе ферментации кисломолочные бактерии оказывают позитивное влияние на микрофлору кишечника. Фитонциды, которых много в этом продукте, препятствуют размножению гноеродного золотистого стафилококка, туберкулезных палочек и некоторых других вредных микробов. По словам врача-диетолога Михаила Гинзбурга, высокое содержание аскорбиновой кислоты делает квашеную капусту мощным стимулятором иммунитета.»Она в широком смысле стимулирует защитные силы организма и ускоряет выздоровление при вирусных заболеваниях», — отметил эксперт.Также квашеная капуста снижает риск развития рака. Продукт богат ферментированными пищевыми волокнами и бифидобактериями, которые нормализуют работу кишечника и оказывают противовоспалительный эффект.»Когда мы едим квашеную капусту, снижается риск возникновения многих видов рака», — считает эксперт.Квашеная капуста повышает стрессоустойчивость организма, активизирует обмен веществ, укрепляет сердце, снижает уровень холестерина и обладает омолаживающим действием. Рассол благотворно влияет на пищеварение, помогает бороться с запорами.Как выбрать и хранитьОкраска кочана должна быть зеленая, без коричневых точек и пятен, срез кочерыжки — белый, запах — свежий. Если «аромат» другой, овощ хранился неправильно и могли начаться процессы гниения. Лучше всего хранятся тугие кочаны средней величины, относящиеся к позднеспелым сортам. Они поступают в продажу поздней осенью. Если есть механические повреждения, трещины, поражения от вредителей, лучше такой овощ употребить побыстрее.В прохладном подвале капуста может храниться до восьми месяцев, в кладовке в квартире — до двух месяцев.Чем полезна для мужчины В числе богатых цинком продуктов, полезных для мужского здоровья, называют белокочанную капусту. Микроэлемент стимулирует выработку сперматозоидов. Считается, что регулярное употребление капусты снижает риск простатита и других заболеваний предстательной железы, а также риск ранних инсультов и инфарктов. А квашеная капуста хорошо снимает похмельный синдром.Польза для женщин Поскольку капуста низкокалорийный продукт, ее можно употреблять без риска набрать лишний вес. В капусте много клетчатки. Оказавшись в желудке, грубые волокна значительно увеличиваются в размере. Они вызывают угнетение активности центров голода в головном мозге. А содержащаяся в капусте тартроновая кислота не дает превращаться в жировые отложения углеводам и способствует нормализации метаболизма.Беременным и кормящим женщинам рекомендуют включать в рацион капусту. В частности, фолиевая кислота снижает риск развития внутриутробных аномалий плода. Также она улучшает состояние кожи и волос. Доказано, что входящий в состав капусты сульфорафан является эффективным средством профилактики рака молочной железы. А фитоэстрогены, структура которых схожа с женскими половыми гормонами, способствуют нормализации работы внутренних желез, улучшают состояние органов репродуктивной системы.Противопоказания и вред Капуста, несмотря на все свои ценные качества, может в некоторых случаях не пойти на пользу и даже нанести вред организму. Не рекомендован продукт при повышенной кислотности желудочного сока, энтерите, колите, поносе, инфаркте миокарда. Поскольку белокочанная капуста содержит грубые пищевые волокна, следует ее исключить из меню людям, страдающим гастритом, язвенной болезнью, колитом, холециститом, диабетом, заболеваниями почек и мочевыводящих путей. У квашеной капусты высокий гликемический индекс, соответственно, она повышает аппетит. Содержащаяся в продукте соль удерживает жидкость в организме. Поэтому если есть его много, могут возникнуть отеки и даже подняться артериальное давление. Еще один минус — продукт способствует усилению газообразования.В какие блюда добавляют Полезные свойства этого овоща и его невысокая калорийность обусловили его популярность в кухнях многих народов. Капуста используется для приготовления салатов. Ее тушат, маринуют, квасят, запекают и варят. Из нее готовят первые блюда — щи, борщи, супы. Из нее делают пироги, голубцы, ею начиняют блинчики, пельмени и много другое. Используется также в виде сока.Капуста хорошо сочетается с другими овощами, крахмалистыми и белковыми продуктами. Ее не рекомендуется долго подвергать тепловой обработке, так как при этом она теряет многие полезные свойства. Лучше натереть ее на терке, чтобы не пришлось варить долго.

https://ria.ru/20200923/produkt-1577665150.html

https://ria. ru/20201004/ovoschi-1578166811.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201005/kapusta-1578126146.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/49821/42/498214280_0:2592:3456:5184_1920x0_80_0_0_a3c681134b6c98cbfedb4d4784a36772.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), продукты

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Капуста — сельскохозяйственная культура семейства Капустные, широко используется в приготовлении салатов и в составе блюд. О положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА.

Польза капусты для организма

Это растение ценится за высокое содержание полезных для здоровья человека веществ и витаминов, за доступность и вкусовые качества. Из всех видов овоща среди россиян наиболее популярна огородная белокочанная капуста. Краснокочанная и цветная разновидности овоща, а также брокколи, брюссельская, кольраби, савойская, пекинская и китайская отличаются по виду и вкусу, но, по оценкам экспертов, содержат примерно тот же комплекс питательных и биологически активных веществ.

Высокое содержание макро- и микроэлементов отличает капусту белокочанную.

В ее состав входят, в том числе, калий, магний, фосфор, кальций и железо. Также продукт богат витаминами — А, В1, В2, В6, C, E, РР, U. Взрослому человеку достаточно съедать 200 г сырой капусты или 100-150 г квашеной, чтобы восполнить суточную потребность организма в витамине С. Важно, что аскорбиновая кислота сохраняется в овоще долгое время, не теряя своих свойств.

Содержащийся в овоще витамин U ( S-метилметионин) помогает нормализовать уровень кислотности пищеварительного сока и заживлять повреждения слизистых оболочек, лечить гастрит, а также язвы желудка и 12-перстной кишки. Также эта аминокислота обладает свойствами антидепрессанта. Витамин К способствует правильному обмену веществ и нормальной работе печени, заживлению ран, формированию костей и здоровью зубов, активизирует регенерацию тканей, повышает свертываемость крови. Витамины группы В необходимы для здоровья и красоты волос, ногтей и кожи, регулируют деятельность нервной системы.

Соли калия позволяют бороться с отеками, поэтому капуста полезна людям, имеющим проблемы с почками. Этот элемент имеет отхаркивающее действие, что особенно ценно при простудных заболеваниях.

Нейтральный показатель кислотно-щелочного баланса в капустном соке делает овощ полезным тем, у кого понижена кислотностью желудочного сока. Холин, содержащийся в капусте, нормализует жировые обменные процессы в организме, снижает уровень холестерина в крови, предотвращает образование желчных камней.

КБЖУ белокочанной капусты:

—
В 100 г свежего продукта содержится всего 28 ккал;
—
белков — 1,8 г;
—
жиров — 0,1 г;
—
углеводов — 4,7 г.

При этом калорийность овоща в тушеном виде составляет 75 ккал на 100 г. Польза капусты тушеной для организма обусловлена ее способности нормализовать, стимулировать пищеварение, метаболизм, способствовать укреплению общего состояния здоровья.

21 февраля 2013, 13:40

Квашеная капуста: как рождается вкусСлишком увлекаться квашеной капустой не стоит, это не диетический продукт.

В ней действительно мало калорий и много витамина С, но она имеет высокий гликемический индекс, а значит, раззадоренный аппетит, подталкивающий к холодильнику, после ее употребления гарантирован. Соль, без которой при квашении не обойтись, удерживает в организме жидкость, и большая порция капусты может провоцировать отеки и даже повышение артериального давления. И еще один неприятный момент – капуста вызывает усиленное газообразование.

Популярная у россиян квашеная капуста приобретает новые полезные свойства по сравнению со свежим продуктом. Участвующие в процессе ферментации кисломолочные бактерии оказывают позитивное влияние на микрофлору кишечника. Фитонциды, которых много в этом продукте, препятствуют размножению гноеродного золотистого стафилококка, туберкулезных палочек и некоторых других вредных микробов. По словам врача-диетолога Михаила Гинзбурга, высокое содержание аскорбиновой кислоты делает квашеную капусту мощным стимулятором иммунитета.

«Она в широком смысле стимулирует защитные силы организма и ускоряет выздоровление при вирусных заболеваниях», — отметил эксперт.

Также квашеная капуста снижает риск развития рака. Продукт богат ферментированными пищевыми волокнами и бифидобактериями, которые нормализуют работу кишечника и оказывают противовоспалительный эффект.

«Когда мы едим квашеную капусту, снижается риск возникновения многих видов рака», — считает эксперт.

Квашеная капуста повышает стрессоустойчивость организма, активизирует обмен веществ, укрепляет сердце, снижает уровень холестерина и обладает омолаживающим действием. Рассол благотворно влияет на пищеварение, помогает бороться с запорами.

Как выбрать и хранить

Окраска кочана должна быть зеленая, без коричневых точек и пятен, срез кочерыжки — белый, запах — свежий. Если «аромат» другой, овощ хранился неправильно и могли начаться процессы гниения.

Лучше всего хранятся тугие кочаны средней величины, относящиеся к позднеспелым сортам. Они поступают в продажу поздней осенью. Если есть механические повреждения, трещины, поражения от вредителей, лучше такой овощ употребить побыстрее.

В прохладном подвале капуста может храниться до восьми месяцев, в кладовке в квартире — до двух месяцев.

Чем полезна для мужчины

В числе богатых цинком продуктов, полезных для мужского здоровья, называют белокочанную капусту. Микроэлемент стимулирует выработку сперматозоидов. Считается, что регулярное употребление капусты снижает риск простатита и других заболеваний предстательной железы, а также риск ранних инсультов и инфарктов. А квашеная капуста хорошо снимает похмельный синдром.

23 сентября 2020, 16:13

Назван продукт, снижающий риск развития рака

Польза для женщин

Поскольку капуста низкокалорийный продукт, ее можно употреблять без риска набрать лишний вес. В капусте много клетчатки. Оказавшись в желудке, грубые волокна значительно увеличиваются в размере. Они вызывают угнетение активности центров голода в головном мозге. А содержащаяся в капусте тартроновая кислота не дает превращаться в жировые отложения углеводам и способствует нормализации метаболизма.

Беременным и кормящим женщинам рекомендуют включать в рацион капусту. В частности, фолиевая кислота снижает риск развития внутриутробных аномалий плода. Также она улучшает состояние кожи и волос. Доказано, что входящий в состав капусты сульфорафан является эффективным средством профилактики рака молочной железы. А фитоэстрогены, структура которых схожа с женскими половыми гормонами, способствуют нормализации работы внутренних желез, улучшают состояние органов репродуктивной системы.

4 октября 2020, 04:00

Когда овощи превращаются в яд?

Противопоказания и вред

Капуста, несмотря на все свои ценные качества, может в некоторых случаях не пойти на пользу и даже нанести вред организму. Не рекомендован продукт при повышенной кислотности желудочного сока, энтерите, колите, поносе, инфаркте миокарда. Поскольку белокочанная капуста содержит грубые пищевые волокна, следует ее исключить из меню людям, страдающим гастритом, язвенной болезнью, колитом, холециститом, диабетом, заболеваниями почек и мочевыводящих путей.

«Все виды капустных и вообще крестоцветных могут блокировать усвоение йода, поэтому они не рекомендуются тем, у кого есть выраженный гипотиреоз (недостаток гормонов щитовидной железы) или даже субклинический гипотиреоз, который не имеет ярко выраженных клинических проявлений, потому что он может перейти в более активную форму», — отмечает врач-диетолог Елена Соломатина.

У квашеной капусты высокий гликемический индекс, соответственно, она повышает аппетит. Содержащаяся в продукте соль удерживает жидкость в организме. Поэтому если есть его много, могут возникнуть отеки и даже подняться артериальное давление. Еще один минус — продукт способствует усилению газообразования.

В какие блюда добавляют

Полезные свойства этого овоща и его невысокая калорийность обусловили его популярность в кухнях многих народов. Капуста используется для приготовления салатов. Ее тушат, маринуют, квасят, запекают и варят. Из нее готовят первые блюда — щи, борщи, супы. Из нее делают пироги, голубцы, ею начиняют блинчики, пельмени и много другое. Используется также в виде сока.

Капуста хорошо сочетается с другими овощами, крахмалистыми и белковыми продуктами. Ее не рекомендуется долго подвергать тепловой обработке, так как при этом она теряет многие полезные свойства. Лучше натереть ее на терке, чтобы не пришлось варить долго.

5 октября 2020, 04:00Сказано в эфиреКапуста не компот. Как лучше хранить домашние заготовкиОсобый температурный режим не всегда является необходимым условием хранения домашних заготовок. Как правильно делать запасы на зиму, рассказал радио Sputnik кандидат сельскохозяйственных наук Сергей Масловский.

польза и вред для здоровья и организма человека

При упоминании капусты первая ассоциация у большинства людей с белокочанной. На садовых участках это самый популярный вид семейства крестоцветных. Предпочтение огородники отдают именно ей за счет полезных свойств, простоту выращивания и уникальный вкус. Всё о происхождении капусты, ее пользе и вреде для здоровья, а также вариантах использования пойдет речь в статье.

Происхождение и ботаническое описание культуры

Капуста белокочанная

Русское слово «капуста» происходит от древнеримского «капутум», что переводится как «голова». До наших дней дошла легенда, что бог неба и грозы Юпитер, в трудах проронил на землю капли пота с головы. Впоследствии на этом месте начала произрастать растительность, напоминающая форму головы, то есть капуста.

Греки, грузины и даже итальянцы также борются за право называться первооткрывателями этой культуры. Многие философы и ученые вплотную занимались изучением капусты, писали о ней книги, культивировали сорта. Древнеримские врачи приписывали ей лечебные свойства, исцеляющие от многих болезней.

Известность капусты распространилась по всей Европе после X века. Благодаря большому содержанию витамина С ее брали собой в путешествия мореплаватели, чтобы предотвратить развитие цинги.

На Российских землевладениях капуста обосновалась примерно в IX веке. На Киевскую Русь семена были завезены с побережья Кавказа. Славянам пришелся по душе овощ. Капуста была чуть ли не основным блюдом, ее тушили, квасили, варили щи, запасали на долгую зиму. Почитали культуру как простые крестьяне, так и князья. Согласно истории, Ростислав Мстиславич, смоленский князь, преподнес другу капустное поле (капустник) в качестве ценного подарка.

Капустное поле

Капуста белокочанная – двухлетняя культура круглой формы, листья широкие, раскидистые, высота внутреннего стебля от 15 до 25 см в зависимости от сорта. В первый год после посадки формируется кочан, если сорт скороспелый и была ранняя высадка, то цветоносные побеги появляются в этом же сезоне. В остальных случаях стручки цветоноса дают семена не ранее второго года после посадки. Корневая система крепкая, разветвленная (мочковатая). Опыление цветоносов перекрестное, осуществляется переносом пыльцы пчелами в среднем от 15 до 25 дней.

Состав и калорийность

Свежая капуста более чем на 90% состоит из воды. Ее энергетическая и пищевая ценность около 25 ккал на 100 г продукта. В химическом составе белокочанной капусты присутствуют следующие вещества:

Составляющие компоненты	Количество на 100 г
Белки	1,28 г
Жиры	0,1 г
Углеводы	5,6 г
Волокна пищевые	1,9 г
Ди- и моносахариды	4,5 г
Зола	0,64 г
Калий	130 мг
Магний	14 мг
Кальций	45 мг
Марганец	120 мкг
Фосфор	30 мг
Сера	77 мг
Цинк	250 мкг
Бор	200 мкг
Селен	0,76 мкг

Факт! Чем моложе капуста белокочанная, тем больше в ней пользы из-за сульфорафана. Это соединение нейтрализует действие канцерогенов.

Помимо макро- и микроэлементов в химическом составе продукта присутствуют следующие витамины:

Витамины	Количество на 100 г
С (аскорбиновая кислота)	30-60 мг
В9 (фолиевая к-та)	40-120 мкг
В2 (рибофлавин)	0,025 мг
РР (никотиновая к-та)	0,3 мг
К (филлохинон)	75 мкг
Биотин	0,9 мкг
Бета-каротин	15-60 мкг
В1 (тиамин)	0,03 мг
В6 (пиридоксин)	0,15 мг

В составе почти нет крахмала, всего 0,03 г, но есть стероидные соединения (фитостеролы), способные уменьшать концентрацию вредного холестерина в человеческом организме на 13-17%.

Капуста в разрезе

Полезные свойства

Овощ богат минералами, органическими кислотами и нутриентами, именно поэтому ее добавление в еженедельный рацион является хорошей профилактикой авитаминоза.

Наибольшая польза от белокочанной капусты при ее употреблении в свежем виде, так как сохраняются все витамины. Если у человека имеется заболевание сахарным диабетом, то диетологи рекомендуют овощ вначале отварить. В процессе варки содержание сахара уменьшается, но и часть витаминов неизбежно разрушается.

Вареная капуста почти не содержит сахаров

Для мужчин, женщин и детей

По статистике мужчины более склонны к сердечно-сосудистым заболеваниям, нежели женщины. Блюда из капусты укрепляют сосуды. При сердечных заболеваниях не желательно употреблять овощи с высоким содержанием щавелевой кислоты, но в белокочанных листьях ее мало, около 1 мг на 100 г продукта. Это значит, что в небольших количествах капуста для мужчин полезна, к тому же прием капустного сока является профилактикой атеросклероза.

Но! Стоит иметь в виду, что капуста запрещена в меню после перенесенного инфаркта миокарда. Ее сок увеличивает газообразование в желудке и как следствие нагрузку на сердце.

Мужчинам, страдающим мочекаменными болезнями, врачи предписывают включить в рацион капусту. Фитостеролы в составе уменьшают остаточный объем мочи, при этом увеличивается напор струи, что ведет к снижению воспаления органов предстательной железы.

Капуста полезна для мужчин

Квашеная капуста, так любимая многими мужчинами, придаст энергию и поможет сохранить потенцию на долгие годы.

Что касается здоровья женщин — нельзя забывать, что тартроновая кислота в составе контролирует правильное распределение жиров и углеводов, полученных с пищей. То есть помогает расходовать углеводы именно в энергию, без их отложения в жировой запас.

На заметку! Тартроновая кислота разрушается при высокой температуре.

Переедание в любом случае негативно отразится на фигуре и здоровье. Капуста стимулирует метаболизм, что будет способствовать скорейшему похудению.

Капуста помогает худеть

Влияние капусты положительно отразится как на женщинах, так и на молодых девушках, так как овощ контролирует половое созревание. А сульфорафан в составе предотвращает рак молочных желез.

Детям до года белокочанная капуста запрещена в связи с незрелостью пищеварительного тракта. В возрасте 1,5 лет и старше продукт рекомендован педиатрами в еженедельный рацион, так как витамины в составе и отсутствие сахара идут на пользу растущему организму.

При беременности и грудном вскармливании

Главное преимущество растительной культуры для беременных – большое содержание фолиевой кислоты. Витамин В9 важен на стадии планирования ребенка, а впоследствии отвечает за правильное развитие нервной трубки плода. Фолиевая кислота вырабатывается в организме человека в небольшом количестве, дополнительно ее можно получить из пищи. Капуста в этом случае крайне полезна.

Капуста разрешена при беременности

В связи с тем, что продукт вызывает метеоризм, беременным его лучше употреблять в тушеном виде или в супах.

При лактации женщинам требуется повышенное содержание витаминов, но существует миф, что капуста провоцирует колики у младенцев. Точных доказательств этому нет, поэтому если у малыша не проявилась реакция в виде аллергии, сыпи или запора, то капусту можно смело включать в рацион кормящей мамы в разумных количествах.

На заметку! Отбитые капустные листья уменьшают уплотнения в груди (лактостаз). Для этого их нужно приложить к больной области на несколько часов и менять при высыхании.

В диетологии и при похудении

В содержании диетического меню есть тушеная, вареная или сырая капуста. Все потому, что при жарке калорийность блюда сильно повышается, а при похудении это не лучший вариант.

Если говорить про диеты, то нельзя забывать, что резкий дефицит питания отразится на организме в виде стресса, а скинутый вес может вернуться с лихвой.

Оптимальный метод – включить в постоянный рацион и съедать много зелени. Травянистая растительность содержит много пищевых волокон, которые дают чувство сытости, а значит вероятность переедания снизится. Овощи – низкокалорийны. Добавляйте регулярно к основной еде салат из огурцов, нарезанных листьев капусты, помидоров и тогда энергия будет прибавляться за счет полученных витаминов.

Салат из свежей капусты полезен при похудении

Секрет! Необычный вкус и аромат свежему овощному салату придаст кунжутное нерафинированное масло. Польза от такой заправки повышается в несколько раз за счет большого содержания ненасыщенных жирных кислот.

Что будет, если есть капусту каждый день

В медицине

Много веков растительная культура изучается учеными и медиками. И не зря. Британские исследователи в 2018 году опубликовали ряд научных доказательств, что семейство крестоцветных помогает бороться с раком кишечника и другими опухолями. Вещество (Indole-3-Carbinol) образуется в пищеварительном тракте в процессе переваривания капусты, что способствует восстановлению тканей нижних отделов кишечника. Происходит регенерация иммунных клеток и снижение воспалений.

Ученые из университета Джорджтаун подтвердили, что химические вещества в составе крестоцветных блокируют негативные последствия от облучения и выводят из организма радиационные загрязнения.

Уверенно говорим, что польза белокочанной капусты официально подтверждена в клинической медицине.

Сок из капусты лечит организм

В косметологии

Как косметологический продукт, капуста для женщин припасла много ценностей. При уходе за кожей надо учитывать индивидуальные особенности тела. Капустный сок – универсальный антисептик. Его добавляют в лосьоны, маски, крема. Способы применения в косметологии:

Отбеливание веснушек и пигментных пятен. Салфетка смачивается в соке и накладывается на лицо на 5-7 минут.
Смягчающий крем для рук. Одну чайную ложку сока добавить в детский крем и сразу нанести на кожу рук или загрубевшие участки тела.
Тоник для лица. Смешать огуречный и капустный соки в пропорции 1:1, наносить на жирную кожу 1 раз в день. Для сухой кожи огуречный сок исключить.
Маска для волос. Смешать сок капусты и лимона, нанести на корни волос на 10 минут, смыть прохладной водой.

Капустный сок смягчает кожу

Квашеная капуста также подходит для применения косметических процедур, но в ней не должно быть добавок.

В народной медицине

«Приложи капустный лист и все пройдет». Это выражение известно не одно десятилетие. А все потому, что полезные, целебные и лечебные свойства капусты помогли многим людям.

Для чего используют:

Против кашля. Сок капустных листьев, разведенный с водой (1:1), является антисептиком. Им можно полоскать горло или пить внутрь небольшими порциями.
Рассол квашеной капусты помогает восстановить водно-солевой баланс в организме и активно помогает при похмелье. Также рассол принимают при запорах, геморрое, болезнях печени и мочевого пузыря.
При вирусных инфекциях смешивают соки капусты, алоэ и добавляют мед. Принимают по 1 ч.л. несколько раз в день.
От бессонницы 1 ст.л. семян залить кипятком и настоять пару часов. После процеживания смешать отвар с 50 мл капустного сока и принимать по несколько глотков 2 раза в день.
Ожоги, экземы, нейродермиты, бородавки в народе лечили слегка отбитыми листьями. Прикладывали их к больному участку кожи, забинтовывали марлевой повязкой и меняли каждые 2-3 часа.
От мигрени. Охлажденные и отбитые листья укладываются на лобную часть головы и слегка фиксируются полотенцем.
При мозолях и трещинах. Огрубевшую часть вначале нужно распарить в ванночке с добавлением соды, а затем наложить кашицу из листа перетертой капусты и жирного крема. Укутать область на пару часов.

Рассол из капусты помогает восстановить солевой баланс

В каждой семье есть свои секреты применения этой овощной культуры, единственное правило – не переборщить с применением, чтобы белокочанная капуста не нанесла вред.

В восточной медицине

Азиатские знахари применяли овощ в лечении недугов без остатков. Стебли как болеутоляющее средство, а сок из листьев с добавлением вина против ядовитых укусов насекомых и зверей. Выжимали сок для улучшения сна и при язвенной болезни. Свежие кочаны ели при лечении бронхитов и при хроническом кашле.

Древнеримский деятель и полководец Катон Старший говорил, что свойства капусты белокочанной способны излечить болезни груди, рак и язвы, как ни одно другое средство.

Свежие овощи наиболее полезны

В кулинарии

Сотни рецептов из капусты известны по всему миру. В каждой стране свои фирменные блюда, которые придутся по вкусу многим. В России повара могут похвастаться ароматным борщом, который наиболее знаменит в нашей стране. Щи на Руси – это традиционное блюдо крестьян. Его готовили из свежей и кислой капусты, с мясом и без, подавали со сметаной или просто укропом и даже добавляли крапиву.

Наиболее популярные блюда:

щи;
голубцы;
рагу овощное;
моченая или квашеная капуста с яблоками.

Борщ — национальное славянское блюдо

Но самым любимым блюдом как у детей, так и у взрослых считаются пирожки. Начинку из капусты добавляют в пироги, расстегаи, кулебяки и эта выпечка удивительным образом не надоедает.

Белокачанная капуста имеет не только массу полезных свойств, но некоторые противопоказания к употреблению.

Опасные свойства и противопоказания

Существует ряд причин, по которым употребление капусты противопоказано. Во-первых, даже здоровому человеку нельзя злоупотреблять овощами. Вред белокочанной капусты наблюдается от переизбытка клетчатки и органических кислот, что сказывается на ЖКТ. Также есть ограничения к приему овоща для людей со следующими заболеваниями:

гастроэнтероколит;
панкреатит;
гастрит с повышенной кислотностью желудка;
болезни щитовидной железы;
синдром раздраженного кишечника;
болезни печени;
перенесенный инфаркт.

При болезнях ЖКТ продукт строго дозируют

Когда болезнь в острой фазе, то продукт запрещен в рационе. Если болезнь в ремиссии, то лучше отдавать предпочтение тушеным или вареным блюдам, чтобы не вызвать обострение или неприятные ощущения.

С осторожностью нужно употреблять капусту людям с дефицитом йода.

В свежем виде растение содержит гойтрогены. Это вещество снижает выработку гормонов щитовидной железы, образуется зоб. Гойтрогены разрушаются только при тепловой обработке.

Интересные факты

Молва о белокочанной растительности передается много веков. Но есть факты, которые могут удивить:

Несколько столетий назад овощ квасили в кадках размером с человеческий рост. При этом кочаны бросали мариновать целыми или половинчатыми. Хранение в этом случае было длительным, запаса хватало примерно до весны.
Более высокий урожай наблюдается, если предшественниками капусты были бобовые, морковь или репа.
Фитонциды в химическом составе уничтожают возбудителей стафилококка и туберкулеза.
Организм тратит больше калорий на переваривание овоща, чем получает за счет клетчатки.
Кочерыжка – наиболее опасная часть растения, так как впитывает все вредное из почвы. В деревнях эту часть отдают на корм домашнему скоту.
В юго-восточной части Америки запрещено квасить капусту дома из-за запаха, который может не понравиться соседям.
Во времена СССР был острый газированный напиток «Кислые щи». Его разливали в бутылки и настаивали.
Существует декоративный вид капусты, который цветет до поздней осени. Внешние зеленые листья растения как у белокочанной, а внутри цветок в виде розы.
В книге рекордов Гиннесса числится капуста, выращенная американцем в 2012 году. Ее вес составил 62,17кг.

Капуста-гигант

Заключение

Семейство капустных популярно в большом количестве стран. Выращивать овощ на садовом участке легко, но важно следить за насекомыми, которые могут погубить урожай. Если за капустой правильно ухаживать, то кочан вырастает крепким и долго будет храниться. Но если возможности выращивать культуру на собственном огороде нет, то в магазине отдавайте предпочтение ровным, без трещин и запаха кочанам.

Тайны капусты

Чем полезна квашеная капуста для организма

Кому полезна квашеная капуста

При многих заболеваниях квашеная капуста благодаря полезным свойствам поможет улучшить состояние здоровья. Она рекомендована людям, страдающим астмой, анемией, авитаминозом, сердечно-сосудистыми патологиями, запорами, дисбактериозом, геморроем, гастритом с пониженной кислотностью, холециститом, подагрой.

Квашеный овощ принесет пользу при нервных расстройствах. Он устраняет раздражительность, эффективно борется с депрессиями, повышает устойчивость к стрессам.

Благоприятно действует продукт и на сердечно-сосудистую систему. Он улучшает циркуляцию крови и улучшает ее свертываемость, понижает концентрацию холестерина, растворяет холестериновые бляшки, предотвращает образование тромбов и предупреждает развитие атеросклероза, инфаркта и инсульта. Также овощ повышает гемоглобин и обогащает клетки кислородом, предотвращает развитие анемии.

Квашеная капуста: полезные свойства при похудении

Чтобы выяснить, чем полезна квашеная капуста при лишнем веса, необходимо изучить ее свойства. Овощ улучшает пищеварение и кишечную перистальтику, активирует обмен веществ, выводит токсины и шлаки, насыщает организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Доказано, что тартроновая кислота, образующаяся при заквашивании, активно расщепляет жировые запасы и препятствует образованию новых отложений. К тому же продукт медленно переваривается, сохраняя на продолжительное время чувство сытости. Можно употреблять соленье ежедневно либо использовать его для разгрузочных дней. За неделю капустной диеты можно сбросить 5 килограмм веса.

Польза и вред квашеной капусты для организма

Несмотря на то, что квашеная капуста известна неоценимой пользой, она может оказать и вред.

Поэтому придется исключить овощ з рациона при:

гастрите с повышенной кислотностью;
язвенной болезни;
диарее;
панкреатите;
гепатите;
циррозе;
гастроэзофагеальном рефлюксе;
диспепсических явлениях;
склонности к изжоге и метеоризму;
желчнокаменной болезни;
печеночной и почечной недостаточности;
сахарном диабете;
возрасте менее двух-трех лет.

Лучше воздержаться от блюда при грудном вскармливании, так как оно может спровоцировать колики и газообразование у грудничка.

При патологиях щитовидной железы польза и вред квашеной капусты для организма неразделимы, так как продукт затормаживает процесс всасывания йода. Следует ограничить потребление овоща людям, страдающим гипертоний. Из-за повышенного содержания соли создаются препятствия для вывода жидкости, что провоцирует отеки и повышение давления. Диабетикам придется отказаться от вкусного блюда, если при его приготовлении использовался сахар.

Здоровым людям также не стоит злоупотреблять соленьем. Достаточно съедать 150-200 граммов продукта. В противном случае в кишечнике активируются процессы брожения, что приводит к чрезмерному газообразованию.

Красная капуста: польза для здоровья организма

На чтение 5 мин. Опубликовано 02.02.2021

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Сегодня поговорим о пользе красной капусты для организма мужчин, женщин и детей.

Польза для здоровья красной капусты включает в себя профилактику рака, поддержание здоровья глаз, содействие снижению веса, сохранение молодости, лечение язв и поддержку иммунной системы. Другие полезные свойства включают в себя защиту от болезни Альцгеймера, повышение плотности костей, стимулирование обмена веществ, фильтрацию крови и лечение гипертонии.

Что такое красная капуста?

Красная капуста, также известная как фиолетовая капуста, — это яркая разновидность привычного нам овоща, принадлежащая к семейству Brassicaceae (капустные). Для сравнения, она плотнее, чем белокочанная капуста, и имеет мягкий перечный вкус. Это также более питательный, а некоторые скажут, что и более вкусный сорт, который завоевал любовь в различных частях мира. В основном он выращивается в Америке, по всей Северной Европе и некоторых районах Китая.

Краснокочанная капуста хранится дольше, чем другие сорта, и, как правило, из нее делают любимый салат, готовят и подают в качестве гарнира к мясным блюдам, её иногда даже квасят! Но причины, по которым красная капуста так любима, это больше, чем просто кулинарные достоинства. Давайте рассмотрим некоторые из менее известных, но, возможно, более значимых причин, по которым красная капуста должна быть основным продуктом питания на Вашей кухне.

11 полезных свойств фиолетовой капусты

Предотвращает возникновение рака

Главным преимуществом красной капусты является ее способность предотвращать рак, благодаря наличию антиоксидантных компонентов. Известно, что антиоксиданты уменьшают действие свободных радикалов. Свободные радикалы могут вызывать такие заболевания, как болезни сердца и рак. К антиоксидантам красной капусты относятся индолы и антоцианы.

На самом деле, яркий цвет красной капусты является свидетельством того, что она очень богата антиоксидантами. Считается, что индолы снижают заболеваемость раком молочной железы, в то время как витамин А (им тоже весьма богата красная капуста) связан с уменьшением риска заболевания раком легких.

Бережет здоровье глаз

Высокое содержание витамина А в красной капусте также отлично подходит для глаз. Порция красной капусты обеспечивает более 30% рекомендованной дневной нормы, что жизненно важно для поддержания остроты зрения, предотвращения ухудшения качества макулы, а также образования катаракты. Красная капуста также является жизненно важным продуктом для поддержания здоровья глаз у людей преклонного возраста.

Помогает правильно похудеть

Поскольку красная капуста является чрезвычайно низкокалорийной, но в то же время она богата клетчаткой и содержит жизненно важные минералы и витамины, этот овощ является идеальным выбором для ежедневного блюда, особенно, если вы стараетесь сбросить несколько килограммов и решили придерживаться диеты. Также в капусте содержится немного белка.

Эликсир молодости

Красная капуста действительно может сохранить вашу молодость благодаря многим соединениям. Например, антиоксиданты помогают уменьшить признаки старения, которые могут быть вызваны свободными радикалами. Они также сохраняют кожу упругой, свежей и эластичной. Кроме того, высокое количество витамина А, содержащееся в красной капусте, прекрасно подходит для поддержания здоровья кожи, регенерации клеток кожи, ее защиты от солнечных лучей и сохранения общей эластичности. Красная капуста также содержит серу — элемент, необходимый для производства кератина, это белок, который отвечает за сильные, здоровые волосы, ногти и кожу.

Заживляет язвы

Очень большое количество аминокислоты, называемой глютамин, содержится в красной капусте. Она отлично подходит для снижения воспаления и дискомфорта, связанного с язвами желудка. Сок красной капусты является одним из лучших лекарств от этого заболевания и часто используется в качестве любимого домашнего средства.

Поддерживает иммунную систему

Витамин С также в изобилии содержится в красной капусте. Он является ключевым антиоксидантом, который поддерживает нашу иммунную систему — запускает действие лейкоцитов, первичных защитников иммунной системы. Витамин С также необходим для создания коллагена, который отвечает за сохранение нашего организма и клеток в целости и сохранности. На одну порцию красной капусты приходится более 50% рекомендованной дневной нормы витамина C.

Защищает от болезни Альцгеймера

Исследования красной капусты показали, что она очень хорошо сохраняет когнитивные способности человека. Известно, что антоцианы, содержащиеся в красной капусте, уменьшают риск болезни Альцгеймера, так как они защищает мозг от этого ужасного состояния. Антоцианы вместе с витамином К (он также содержится в красной капусте) способствуют работе мозга и предотвращают повреждение нервов, поэтому добавление в рацион питания красной капусты действительно может защитить от болезни Альцгеймера.

Увеличивает плотность костей

Большое количество основных минералов делает красную капусту идеальным продуктом питания, гарантирующим хорошее состояние костей. Красная капуста богата магнием, кальцием, марганцем, а также другими жизненно важными минералами, которые способствуют оптимальному росту костей, одновременно повышая их плотность, что защищает от артрита, остеопороза и многих других видов костных заболеваний.

Ускоряет метаболизм

Красная капуста богата комплексом витаминов B, который необходим для некоторых метаболических ферментов и нормального обмена веществ внутри клеток. Низкий уровень витамина B вреден для всего организма, так как метаболизм является механизмом, с помощью которого достигается выработка энергии.

Фильтрует токсины

Высокий уровень серы присутствует в красной капусте, поэтому старайтесь есть ее каждый день, чтобы наслаждаться детокс-организмом. Это объясняется способностью серы очищать кровь от ядовитых и вредных веществ. Она также помогает печени отфильтровывать токсины. Немедленный эффект заключается в том, что вы будете чувствовать себя более энергичным.

Контролирует артериальное давление

Красная капуста довольно богата калием, что улучшает кровообращение. Калий также абсорбирует излишки натрия, который повышает давление.

15 самых полезных свойств морской капусты

Морская капуста, полезная, съедобная водоросль. Она относится к классу бурых морских водорослей, которые отличаются богатым набором полезных микроэлементов и питательных веществ. Водоросли выцеживают из морской воды, а затем перерабатывают в приемлемую для человеческого организма форму.

Что входит в состав морской капусты?

полный набор макро- и микроэлементов таких как фосфор, натрий, железо, магний, йод.
все витамины из группы B, а также в большом количестве E, A, C и D. Причем витаминов и микроэлементов в морской капусте в несколько раз больше, чем в обычной.

природные энтеросорбенты под названием «Альгинаты». Они предназначены для избавления организма от токсинов, ионов, радионуклидов и болезнетворных бактерий.
стерины, которые препятствуют скапливанию излишком холестерина и разжижают кровь, тем самым уменьшая тромбообразование сосудов.
органически связанная форма йода, которая поддерживает баланс данного элемента в организме.
пищевые волокна, они же пектины, помогающие налаживать работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.
жирные кислоты, предотвращающие появление атеросклероза в старости.

белки и самые полезные для организма аминокислоты.
полисахариды высокомолекулярного типа, которые приводят в норму обмен веществ, следят за уровнем холестерина, баланса воды и соли, не дают образоваться тромбам в крови.

Полезные свойства морской капусты

Морская капуста применяется при лечении следующих заболеваний:

заболевания щитовидной железы
профилактика онкологии
способствует очищению организма
авитаминоз
анемия
ожирение
запоры
улучшает обмен веществ
иммуностимулирующее действие
антисклеротическое действие

снижает плохой холестерин
снижает тромбообразование
улучшает память
помогает бороться со стрессом, упадком сил, депрессией
повышает либидо

Ламинария – один из самых насыщенных йодом продуктов, который помогает выводить из организма вредные вещества, в том числе свинец и тяжёлые металлы. Йод также хорошо влияет на состояние щитовидной железы, в частности лечит эндемичный зоб, гипертиреоз, Базедову болезнь. Таким больным, живущим на Дальнем Востоке, рекомендуется в пищу употреблять хлеб, который выпекается с добавлением ламинарии. Если у вас есть хлебопечка, то вы тоже можете сами производить такой хлеб с лечебным действием, если будете добавлять 0,4 мг порошка сухой морской капусты на 1 кг хлеба.

Ламинарией можно лечить хронические анатомические запоры, делая настой на сухом порошке или измельченной морской капусты. Морская капуста благодаря безопасному и мягкому воздействию на кишечник, способна безболезненно выводить из него застоявшиеся образования и в целом благотворно влияет на весь процесс пищеварения.

Настой из сухой ламинарии можно использовать от затяжного стресса. За счёт богатого бромом и витаминами группы В состава морская капуста успокаивает и приводит нервную систему в норму. Ламинария благоприятно воздействует на ЦНС, делает работоспособность организма выше, делает человека сильнее умственно и физически.

Полезные свойства морской капусты используют для профилактики и дополнительного лечебного средства при артериосклерозе. Если вы включите морскую капусту в свое ежедневное меню, то избыток холестерина перестанет откладываться на стенках сосудов и станет выводиться из организма. Кроме того, ламинария содержит в своем составе такое полезное вещество как ламинин, которое имеет способность нормализовать кровяное давление. Не зря морскую капусту признали одним из самых полезных продуктов для продления молодости и долголетия.

Доказано, что ламинария – мощный афродизиак, она способна лечить хвори, которые связаны с гормонами. Также она помогает поддерживать в тонусе и выступать как профилактическое средство против женских болезней – воспаления придатков, заболеваний матки и трихомонадном кольпите.

Морскую капусту применяют как эффективное средства избавления от ангины, и как хорошее средство для укрепления иммунитета, который, как известно, стоит на защите нашего организма от простуды и инфекций.

Широкое применение среди жителей Дальнего Востока получила морская водоросль при лечении подагры, воспаленных суставах и других ревматических заболеваний: для этого 2 столовые ложки сухой ламинарии залейте в термосе 1 л горячей воды и дайте настояться в течение 10 часов. Вылейте настой в тазик и подержите больное место в течение 15-20 минут (температура настоя 37-38 градусов). Затем вытрете насухо и укутайте чем-нибудь теплым. Такие ванночки рекомендуется делать через день до полного исчезновения болей в суставах.

Низкая заболеваемость раком молочной железы у японок, учеными объясняется, постоянным присутствием ламинарии в их рационе.

Кому нельзя употреблять морскую капусту?

Ламинария не показана тем, у кого аллергия на йод. Её не рекомендуется есть и принимать в порошковом виде беременным, страдающим крапивницей, ринитом, угревыми сыпями, фурункулёзом. К числу людей, которым нельзя есть морскую капусту, относятся страдающие нефритом, туберкулёзом, болезнями желудка и кишечника в острой стадии, геморроем, нефрозом и любыми другими заболеваниями почек.

Как употреблять морскую капусту

Сколь же в день рекомендовано съедать морской капусты, и может ли ее чрезмерное употребление нанести вред организму?

В профилактических и лечебных целях достаточно съедать в день 2 чайной ложки сухой морской капусты. Вы можете пить из нее настои, добавлять ее как полезную приправу (вместо соли) в супы, соусы, салаты, овощные пюре, предварительно перемолов ее в муку.

Если в рационе слишком часто будет появляться морская капуста, то в итоге это может привести к развитию фурункулеза. Поэтому всего, как говорится, должно быть в меру.
Какую капусту лучше не употреблять в пищу?
Если водоросль была извлечена из вод Баренцева моря, то её лучше не покупать, так как известно о сильных загрязнениях воды в этом регионе. Поэтому интересуйтесь производителем готового продукта.

Не рекомендуется брать маринованную и консервированную морскую капусту – в ней содержатся вредные для здоровья добавки, это вызывает сомнение в ее полезных свойствах. Поэтому покупайте сушёную ламинарию, которая всегда продается в аптеках. Она бывает в виде пластин, брикетов, измельченная, а также в виде порошка. При ее изготовлении было только извлечена влага, а все ценные витамины и микроэлементы сохранились полностью.

Как морская капуста помогает похудеть?

Ценная водоросль – весьма низкокалорийный, диетический продукт, в 100 г ее содержится всего 5,4 ккал. Она способствует похудению, заполняя желудок и вызывая чувство насыщенности. Кроме того, она поглощает жидкости и заполняет кишечник, расщепляет жировые клетки. Все это дает возможность успешно ее использовать для снижения лишнего веса и в борьбе с целлюлитом.

Капуста польза и вред для здоровья . 15 важных фактов о капусте.

Капуста польза и вред для здоровья человека. Какие в ней есть витамины и микроэлементы? Все знают, что белокочанная капуста полезна для здоровья, но не знают чем. В сегодняшней статье ответим на этот вопрос.

Капуста польза и вред для здоровья человека

Своими полезными свойствами капуста славится уже очень давно – еще со времен Древней Греции. Особое значение ей придавали и в русской народной медицине. Не зря до наших времен дошло такое количество рецептов исцеления многих заболеваний с использованием капусты. Для лечебных целей использовали всю капусту. Во-первых, свежие листья. Во-вторых, сок. В-третьих, солевой раствор, получаемый от квашения капусты.

В наши дни ее считают одним из полезнейших продуктов питания. Та как содержит в своем составе практически все известные витамины, среди которых лидирует витамин С.

Также она богата своим минеральным составом. Во-первых, белками, углеводами. Во-вторых, клетчаткой. В-третьих, аминокислотами и другими не менее ценными химическими соединениями, губительно действующими на болезнетворные бактерии.

В капусте белокочанной содержится (на 100г). Во-первых, белки – 1, 8г, жиры – 0, 1г. Во-вторых, углеводы – 4, 7г. В-третьих, гистидин – 0, 03г. А калорийность – всего 28 ккал!

Капуста польза для здоровья

Капуста польза для человека

– гистидин (аминокислота) – улучшает работу нервной системы, являясь отличной профилактикой такого заболевания, как рассеянный склероз;

– она обладает отличным мочегонным действием, т. е. показана при отеках;

– способна снизить уровень холестерина в крови – за счет большого содержания клетчатки нормализуется микрофлора кишечника. И излишки холестерина выводятся из организма – профилактика атеросклероза;

– помогает при запорах. Поскольку ее употребление значительно улучшает перистальтику кишечника, благодаря богатому содержанию в ней пищевых волокон;

– способна ускорить процесс заживления гастритов, язв и эрозий слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки! Этому способствует содержащийся в ней противоязвенный «витамин U» (аминокислота метионин). Который на 100г составляет пятую часть от суточной нормы. Только в этих случаях она употребляется вне периодов обострения заболеваний ЖКТ;

– и, самое главное (актуальное для нашего времени) – регулярное употребление капусты белокочанной в свежем виде способствует похудению! В ней содержится тартроновая кислота (не сохраняется при варке!), тормозящая переработку углеводов в собственный жир организма.

И это далеко еще не все полезные свойства капусты белокочанной!

Витамины в капусте

Какие же содержатся витамины в капусте?

Витамин С – 45мг на 100г, это больше, чем в лимонах и мандаринах! И он практически не разрушается при длительном хранении (особенно поздних сортов капусты) и, даже при тепловой обработке!

Вы – неисправимый курильщик? Ешьте больше свежей капусты, ведь в ней содержится почти половина суточной дозы витамина С (на 100г). Ведь известно, что при курении организм страдает от дефицита этого витамина, который в свою очередь обладает антиоксидантными свойствами и способен помочь при защите организма от вредного воздействия смол и никотина.

Витамин РР – 0, 7мг на 100г (почти половина от суточной дозы). Снижает холестерин в крови, нормализует работу нервной системы и головного мозга, поддерживает кожу здоровой и т. д.

Также содержатся витамины в капусте такие, как В1, В2, В5, В9, К, D. К тому же, ее листья богаты такими полезными минеральными веществами, как калий, кальций, хром, фосфор, серу, йод, железо, магний, марганец и пр.

Хром – 5 мкг на 100г – способствует нормализации содержания глюкозы в вашей крови, снижая потребность в инсулине. Другими словами – это отличная профилактика сахарного диабета.

Калий – 300мг на 100г – известно, что калий один из важнейших элементов для бесперебойной работы сердца, а в 100г капусты его содержание составляет четверть суточной нормы. К тому же этот элемент способствует выведению лишней жидкости из организма.

Элементы в разных видах капусты

Капустный сок польза и вред

Как получить: если нет соковыжималки, пропустите капустные листы дважды через мясорубку и отожмите как можно лучше через марлю. Ни в коем случае не солить! Хранить свежий сок можно максимум 1 сутки в холодильнике (т. к. быстро теряет свои полезные свойства).

Применение: при опухолях, запорах, малокровии, инфекции десен, ангине (полоскание) и др.; наружно – при перхоти, порезах, ссадинах и ожогах кожи, а также в косметологических целях.

Капустный сок оказывает омолаживающее действие на кожу, помогает при веснушках – в виде 15-минутных масок в смеси с овсяной мукой.

При жирной коже поможет 20-минутная маска из кашицы свежих листьев (1 раз в неделю).

Для сухой кожи – аккуратное втирание кашицы через каждые несколько дней – очищает и питает.

При шелушении кожи – свежую кашицу смешать с желтком + чуть растительного масла.

Белокочанная капуста вред для организма человека

Капуста не вредит организму человека. Только если есть непереносимость одного из элемента которые она содержит.

При употреблении капусты следует помнить, что ее кочерыжка содержит в 2-3 раза больше таких вредных веществ, как нитраты, кадмий и соли меди (практически на границе нормы), нежели сами капустные листы. И если вы вдруг съедите несколько кочерыжек сразу, это будет чревато сильнейшим отравлением, а по данным исследований американских ученых может стать и причиной рака кишечника!

Вот мы и рассмотрели такой вопрос как Капуста польза и вред для здоровья человека. Надеюсь статья была вам полезна.

Будьте здоровы!

А также смотрите: Эриус применение и дешевые аналоги препарата или Арахисовая паста польза и вред для организма человека или Оливковое масло польза и вред для организма

Капуста: польза для здоровья, факты, исследования

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Капуста, которую часто относят к той же категории, что и салат из-за их схожего внешнего вида, на самом деле является частью семейства крестоцветных овощей.

Крестоцветные овощи, такие как капуста, капуста и брокколи, известны тем, что они полны полезных питательных веществ.Если вы пытаетесь улучшить свой рацион, лучше всего начать с крестоцветных овощей.

Капуста может помочь защитить от радиации, предотвратить рак и снизить риск сердечных заболеваний.

Капуста может иметь цвет от зеленого до красного и пурпурного, а листья могут быть гладкими или морщинистыми. В Интернете можно купить различные продукты из капусты. С менее чем 20 калориями на полстакана приготовленного овоща стоит освободить место на вашей тарелке.

Эта характеристика MNT является частью коллекции статей, в которых обсуждается польза для здоровья популярных продуктов питания.В нем содержится анализ питательных веществ капусты и подробный анализ ее возможной пользы для здоровья, того, как включить больше капусты в свой рацион, а также любые потенциальные риски для здоровья, связанные с употреблением этого овоща.

Краткие сведения о капусте

Капуста — овощ семейства крестоцветных.
Химическое вещество в капусте может защитить от негативного воздействия радиации.
Сульфорафан, содержащийся в капусте, может помочь защитить от рака.
В половине стакана вареной капусты содержится 81.5 микрограммов витамина К.

Употребление всех видов фруктов и овощей уже давно ассоциируется со снижением риска многих неблагоприятных состояний здоровья.

Многие исследования показали, что увеличение потребления растительной пищи, такой как капуста, снижает риск диабета, ожирения, сердечных заболеваний и общей смертности. Это также может способствовать здоровому цвету лица, увеличению энергии и общему снижению веса.

1) Защита от лучевой терапии

Соединение, обнаруженное в капусте и других крестоцветных овощах, известное как 3,3′-дииндолилметан (DIM), в некоторых исследованиях облучения на животных показало, что оно увеличивает кратковременную выживаемость.

В исследовании, проведенном в Джорджтаунском университете, крысам была введена смертельная доза радиации. Некоторых не лечили, а других лечили ежедневной инъекцией DIM в течение 2 недель.

Все нелеченые крысы погибли, но более 50 процентов тех, кто получал DIM, остались живы по истечении 30 дней.

Те же исследователи провели эксперимент на мышах и получили аналогичные результаты.

Они смогли определить, что у мышей, получавших DIM, было более высокое количество красных и белых кровяных телец и тромбоцитов, которое лучевая терапия часто снижает.

Считается, что DIM обладает защитным действием против рака, но это исследование показывает, что есть надежда на его использование в качестве щита для защиты здоровых тканей во время лечения рака в будущем.

2) Профилактика рака

Еще одним потенциально противораковым соединением, обнаруженным в капусте, является сульфорафан. Исследования, проведенные за последние 30 лет, неизменно показывают, что употребление овощей семейства крестоцветных связано с более низким риском развития рака.

Совсем недавно исследователи смогли определить, что серосодержащее соединение, придающее крестоцветным овощам горький вкус, — сульфорафан — также придает им способность бороться с раком.

В настоящее время исследователи исследуют способность сульфорафана задерживать или препятствовать развитию рака. Многообещающие результаты на молекулярном уровне были получены при лечении нескольких типов рака, включая меланому, рак пищевода, предстательной железы и поджелудочной железы.

Исследователи обнаружили, что сульфорафан обладает способностью подавлять вредный фермент гистондеацетилазу (HDAC), который, как известно, участвует в развитии раковых клеток. Способность останавливать ферменты HDAC может сделать продукты, содержащие сульфорафан, потенциально мощным средством лечения рака.

Другое исследование, проведенное в Университете Миссури, изучало другое химическое вещество, обнаруженное в капусте, петрушке и сельдерее, под названием апигенин; было обнаружено, что при имплантации мышам клеток агрессивной формы рака груди размер опухоли уменьшается. Исследователи утверждают, что их результаты показывают, что апигенин может быть использован в качестве нетоксичного средства лечения рака в будущем.

Красная капуста содержит мощный антиоксидант антоциан, то же соединение, которое придает ярким цветам другие красные и пурпурные фрукты и овощи.

В лаборатории было показано, что антоцианы замедляют пролиферацию раковых клеток, убивают уже сформированные раковые клетки и останавливают образование новых опухолей. Неизвестно, повлияют ли эти эффекты на профилактику или лечение рака у людей.

3) Здоровье сердца

Было доказано, что те же самые сильные антоцианы в красной капусте, которые помогают защитить от рака, подавляют воспаление, которое может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Недавний отчет в American Journal of Clinical Nutrition связал потребление продуктов, богатых флавоноидами, с более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и заявил, что даже небольшое количество продуктов, богатых флавоноидами, может быть полезным.Высокое содержание полифенолов в капусте может также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращая накопление тромбоцитов и снижая кровяное давление.

4) Иммунитет и пищеварение

Популярным способом употребления капусты является ее ферментированная форма, такая как квашеная капуста и кимчи. Ферментированные продукты, наполненные пробиотиками, могут быть одним из лучших продуктов, которые вы можете потреблять для своей иммунной и пищеварительной систем. Здоровые микробы создают кислую среду для сохранения и развития вкуса; ферменты, образующиеся при брожении, облегчают усвоение витаминов и минералов.

Содержание клетчатки и воды в капусте также помогает предотвратить запоры и поддерживать здоровье пищеварительного тракта. Достаточное количество клетчатки способствует регулярности, что имеет решающее значение для выведения токсинов с желчью и калом.

Недавние исследования показали, что пищевые волокна могут даже играть роль в регулировании иммунной системы и воспаления, следовательно, снижая риск состояний, связанных с воспалением, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и ожирение.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, 1 полстакана измельченной вареной капусты (75 грамм) содержит:

17 калорий
4 грамма углеводов (включая 1 грамм клетчатки и 2 грамма сахара)
1 грамм белка

Полстакана вареной капусты обеспечит 30-35 процентов суточной потребности в витамине С. Он также обеспечивает:

81,5 мкг витамина К
11 мг магния
22 мкг фолиевой кислоты

Плюс, меньшее количество витамина B-6, кальция, калия и тиамина.

Капуста содержит антиоксиданты холин, бета-каротин, лютеин и зеаксантин, а также флавоноиды кемпферол, кверцетин и апигенин.

Краснокочанная капуста обычно содержит больше этих соединений, чем зеленая капуста.

Выбирайте толстую для своего размера капусту. Убедитесь, что листья плотные и твердые, так как отдельные листья указывают на стареющую капусту. Храните капусту в холодильнике до 2 недель.

Капусту можно есть сырой, приготовленной на пару, вареной, жареной, тушеной или фаршированной.Сернистый запах, который часто ассоциируется с капустой, появляется только тогда, когда она пережарена. Чем дольше варится капуста, тем сильнее становится запах.

Советы по употреблению большего количества капусты:

Сохраняйте простоту и сбрызните обжаренную нарезанную капусту оливковым маслом, треснувшим черным перцем и рубленым чесноком
Добавьте тертую капусту к свежему зеленому салату
Добавьте нарезанную капусту в любой суп или тушеное мясо в конце приготовления

Или попробуйте эти полезные и простые рецепты, разработанные зарегистрированными диетологами:

Легкий суп из белой фасоли и капусты
Рыбные тако с текилой и персиковым халапеньо
Блинчики кимчи

Популярная диета, известная как Диета на основе капустного супа появилась в 1950-х годах и до сих пор пользуется умеренной популярностью.Он основан на потреблении неограниченного количества щи и рекламируется как средство быстрого похудения.

Однако любой потерянный в результате этой диеты вес быстро вернется, как только человек, сидящий на диете, снова начнет нормально питаться. Если вы не хотите есть капустные щи всю оставшуюся жизнь, вам не следует переходить на капустную диету.

Вместо этого сосредоточьтесь на том, чтобы есть больше цельных, необработанных продуктов и разнообразных фруктов и овощей, включая капусту. Если вы принимаете антикоагулянты, такие как кумадин (варфарин), важно не начать внезапно есть больше или меньше продуктов, содержащих витамин К, который играет большую роль в свертывании крови.

У некоторых людей также есть проблемы с перевариванием крестоцветных овощей, и у них могут быть симптомы со стороны пищеварения. Может помочь поесть небольшими порциями и хорошо приготовить капусту.

Это общий рацион, который наиболее важен для предотвращения болезней и поддержания хорошего здоровья. Лучше придерживаться диеты с большим разнообразием продуктов, чем концентрироваться на отдельных продуктах.

Написано Megan Ware RDN LD

Капуста: польза для здоровья, факты, исследования

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Крестоцветные овощи, такие как капуста, капуста и брокколи, известны тем, что они полны полезных питательных веществ. Если вы пытаетесь улучшить свой рацион, лучше всего начать с крестоцветных овощей.

Капуста может помочь защитить от радиации, предотвратить рак и снизить риск сердечных заболеваний.

Эта характеристика MNT является частью коллекции статей, в которых обсуждается польза для здоровья популярных продуктов питания. В нем содержится анализ питательных веществ капусты и подробный анализ ее возможной пользы для здоровья, того, как включить больше капусты в свой рацион, а также любые потенциальные риски для здоровья, связанные с употреблением этого овоща.

Краткие сведения о капусте

Капуста — овощ семейства крестоцветных.
Химическое вещество в капусте может защитить от негативного воздействия радиации.
Сульфорафан, содержащийся в капусте, может помочь защитить от рака.
Полстакана вареной капусты содержит 81,5 мкг витамина К.

Потребление фруктов и овощей всех видов уже давно ассоциируется со снижением риска многих неблагоприятных заболеваний.

Многие исследования показали, что увеличение потребления растительной пищи, такой как капуста, снижает риск диабета, ожирения, сердечных заболеваний и общей смертности.Это также может способствовать здоровому цвету лица, увеличению энергии и общему снижению веса.

1) Защита от лучевой терапии

Все нелеченые крысы погибли, но более 50 процентов тех, кто получал DIM, остались живы по истечении 30 дней.

Те же исследователи провели эксперимент на мышах и получили аналогичные результаты.

2) Профилактика рака

В настоящее время исследователи исследуют способность сульфорафана задерживать или препятствовать развитию рака.Многообещающие результаты на молекулярном уровне были получены при лечении нескольких типов рака, включая меланому, рак пищевода, предстательной железы и поджелудочной железы.

Другое исследование, проведенное в Университете Миссури, изучало другое химическое вещество, обнаруженное в капусте, петрушке и сельдерее, под названием апигенин; было обнаружено, что при имплантации мышам клеток агрессивной формы рака груди размер опухоли уменьшается.Исследователи утверждают, что их результаты показывают, что апигенин может быть использован в качестве нетоксичного средства лечения рака в будущем.

3) Здоровье сердца

Недавний отчет в American Journal of Clinical Nutrition связал потребление продуктов, богатых флавоноидами, с более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и заявил, что даже небольшое количество продуктов, богатых флавоноидами, может быть полезным. Высокое содержание полифенолов в капусте может также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращая накопление тромбоцитов и снижая кровяное давление.

4) Иммунитет и пищеварение

Содержание клетчатки и воды в капусте также помогает предотвратить запоры и поддерживать здоровье пищеварительного тракта.Достаточное количество клетчатки способствует регулярности, что имеет решающее значение для выведения токсинов с желчью и калом.

17 калорий
4 грамма углеводов (включая 1 грамм клетчатки и 2 грамма сахара)
1 грамм белка

Полстакана вареной капусты обеспечит 30-35 процентов суточной потребности в витамине С.Он также обеспечивает:

81,5 мкг витамина К
11 мг магния
22 мкг фолиевой кислоты

Плюс, меньшее количество витамина B-6, кальция, калия и тиамина.

Краснокочанная капуста обычно содержит больше этих соединений, чем зеленая капуста.

Выбирайте толстую для своего размера капусту.Убедитесь, что листья плотные и твердые, так как отдельные листья указывают на стареющую капусту. Храните капусту в холодильнике до 2 недель.

Капусту можно есть сырой, приготовленной на пару, вареной, жареной, тушеной или фаршированной. Сернистый запах, который часто ассоциируется с капустой, появляется только тогда, когда она пережарена. Чем дольше варится капуста, тем сильнее становится запах.

Советы по употреблению большего количества капусты:

Сохраняйте простоту и сбрызните обжаренную нарезанную капусту оливковым маслом, треснувшим черным перцем и рубленым чесноком
Добавьте тертую капусту к свежему зеленому салату
Добавьте нарезанную капусту в любой суп или тушеное мясо в конце приготовления

Или попробуйте эти полезные и простые рецепты, разработанные зарегистрированными диетологами:

Легкий суп из белой фасоли и капусты
Рыбные тако с текилой и персиковым халапеньо
Блинчики кимчи

Написано Megan Ware RDN LD

13 Польза капусты для здоровья

Когда мы думаем о капусте, мы думаем о салате из капусты летом и солонине и капусте в St.День Святого Патрика, но, наверное, не стоит больше думать об этом после этого. Оказывается, этот скромный овощ из семейства крестоцветных имеет такой плотный профиль питания, что, вероятно, он должен украшать вашу тарелку чаще, чем один или два раза в год. Узнайте о пользе капусты для здоровья — а их довольно много. Вот выборка:

13 Польза капусты для здоровья

Капуста — листовой овощ семейства Brassica , в которое также входят брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста, и это один из старейших известных овощей, датируемый 4000 годом до нашей эры.C. в Китае. Он бывает нескольких видов — зеленый, красный и савойский, — которые можно есть сырыми * или приготовленными, бросать в суп, бросать в салат или жаркое, посыпать рыбными тако или просто готовить на пару. Даже в вареном виде, как в случае с любимым блюдом в День Святого Патрика, солониной и капустой!

Недорогая и полезная для здоровья капуста принесла ей прозвище «лекарство для бедных» в средние века. Если вы действительно пытаетесь улучшить свой рацион, лучше всего начать с добавления этого овоща семейства крестоцветных в свой рацион.Вот 13 веских причин, почему:

1. Улучшение пищеварения: Вы слышали, что «ешьте грубые корма», а капуста — полезный источник. Его клетчатка и вода могут помочь предотвратить запоры и сохранить здоровье пищеварительного тракта. Употребление квашеной капусты (квашеная капуста) также дает вам заряд пробиотиков, что является одним из лучших ингредиентов для здоровья пищеварительной системы и кишечника.

2. Потеря веса: Капуста содержит всего 33 калории на чашку, она богата клетчаткой и не содержит жира.Капусту часто рекомендуют людям, которые хотят похудеть, поскольку она богата питательными веществами, а высокое содержание клетчатки делает ее довольно сытной.

3. Снижает уровень холестерина: Капусту также можно использовать для снижения уровня холестерина. Его клетчатка и питательные вещества связываются с желчными кислотами в кишечнике и выводятся с калом, а не всасываются в кровь. Приготовление на пару дает больше способности снижать уровень холестерина.

4. Immune Booster: Капуста является прекрасным источником столь важного витамина С, который имеет решающее значение для поддержания сильной иммунной системы.

5. Борец с раком: Уже много лет известно, что потребление овощей семейства крестоцветных связано с более низким риском рака. Серосодержащее соединение, сульфорафан, придающее этим овощам горький вкус, также придает им способность бороться с раком. Было показано, что сульфорафан подавляет развитие раковых клеток. Было показано, что антоцианы, мощные антиоксиданты, придающие краснокочанной капусте яркий цвет, замедляют образование и даже убивают уже сформированные раковые клетки.

6. Уменьшает воспаление: Воспаление вызывает ненужную боль и дискомфорт, а также может привести к множеству других болезней и недомоганий. Глютамин, аминокислота, содержащаяся в капусте, является сильным противовоспалительным средством, помогающим уменьшить боль в суставах, артрит и облегчить аллергию. Капуста считается одним из 10 лучших пищевых источников глютамина.

7. Улучшает здоровье мозга: Капуста, особенно пурпурная, является мощной пищей для мозга. Он содержит витамин К и антиоксидант антоциан, который улучшает умственную функцию и концентрацию внимания.Витамин К, витамин, о котором часто забывают, также может улучшить вашу защиту от таких состояний, как болезнь Альцгеймера и деменция. Антоцианин также эффективен при уменьшении налета на головном мозге, предотвращая ухудшение кратковременной и долговременной памяти.

8. Снижает риск сердечных заболеваний и инсульта: Исследователи идентифицировали около двадцати различных флавоноидов и пятнадцать различных фенолов в капусте, все из которых обладают антиоксидантной активностью. Эти питательные антиоксиданты играют роль в снижении риска некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.Капуста также содержит полезные минералы кальций и калий, которые помогают регулировать кровяное давление.

9. Лечит язвы: Исторически известно, что капуста лечит язвы благодаря своим противовоспалительным свойствам. Исследования показали, что употребление сока капусты очень эффективно для предотвращения язв.

10. Очищает кожу: Антиоксиданты играют важную роль в здоровье вашей кожи. Свободные радикалы являются основной причиной появления морщин, изменения цвета кожи и других состояний.Капуста содержит множество различных антиоксидантов, которые могут остановить процесс старения вашей кожи.

11. Energy Booster: Капуста богата повышающими энергию витаминами группы B, включая B1, B2 и B6. В следующий раз, когда вы почувствуете себя вялым, замените чашку послеобеденного сладкого кофе на порцию капусты — салат из капусты может стать идеальной закуской! Попробуйте этот Техасский салат из капусты рецепт !

12.Лекарство от похмелья: Капуста использовалась для облегчения похмелья со времен Римской империи. Считается, что он очищает организм от сородичей, побочных продуктов процесса ферментации. Кроме того, высокое содержание клетчатки в капусте способствует усвоению ацетальдегида спирта. В следующий раз, когда вы проснетесь после того, как съели слишком много, сделайте так, как делали древние греки, сварите немного капусты и сохраните сок для питья.

13. Облегчает головную боль: Попробуйте облегчить головную боль или мигрень, сделав компресс из капустных листьев.Раздавите несколько внутренних листьев, чтобы получилась паста, затем поместите пасту в ткань и нанесите на лоб до высыхания. Или попробуйте пить сок сырой капусты (1–2 унции), чтобы облегчить состояние.

Интересный факт: одна чашка измельченной сырой капусты содержит 190% рекомендуемой дневной нормы витамина С.

Капуста — второй самый экономичный вареный овощ по цене на съедобную чашку (уступает только картофелю). Эта относительно низкая экономическая стоимость делает этот овощ семейства крестоцветных выгодным по цене.

* Если у вас проблемы со щитовидной железой, посоветуйтесь со своим врачом по поводу употребления сырых овощей семейства крестоцветных.

10 доказанных преимуществ капусты для здоровья

Капуста — один из самых популярных овощей семейства крестоцветных. Он богат питательными веществами, в том числе жизненно важными минералами и витаминами.

Этот овощ доступен в различных цветах, его листья могут быть сморщенными или гладкими.

Исследования подтверждают его способность укреплять здоровье сердца и помогать в лечении воспалений и рака.В этом посте мы расскажем больше о том, что различные исследования говорят о капусте и ее использовании.

Чем вам полезна капуста?

Капуста содержит четыре основных антиоксиданта. Это холин, бета-каротин, лютеин и кверцетин.

Холин улучшает память и борется с воспалениями. Он также может предотвратить дефекты нервной трубки у беременных женщин (1).

Бета-каротин защищает ДНК человека от вредных последствий курения (2).

Лютеин может предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна (3).

Кверцетин борется с вредными бактериями и болезнями (4).

Капуста также богата витаминами C и K, а также витаминами группы B, которые обладают множеством других преимуществ. Доступны разные сорта капусты, в том числе:

Капуста пушечного ядра (также называемая зеленой капустой, наиболее распространенная разновидность)
Бок-чой
Чой-сум
Капуста Напа
Савойская капуста
Краснокочанная капуста

Неважно разнообразие, преимущества схожи.Крестоцветные овощи — одна из наиболее изученных групп продуктов питания. Капуста — одна из самых популярных. В следующем разделе более подробно рассказывается о том, как включение капусты в ваш обычный рацион может принести вам пользу.

Чем полезна капуста?

Капуста богата различными антиоксидантами, включая антоцианы и сульфорафан. Они помогают бороться с воспалениями и связанными с ними заболеваниями, такими как болезни сердца и рак. Ферментированные формы капусты также могут улучшить здоровье пищеварительной системы.

1. Может способствовать здоровью сердца

Краснокочанная капуста богата антоцианами (5). Эти соединения ответственны за его характерный красный цвет. Исследования связывают антоцианы со снижением риска сердечных заболеваний, хотя необходимы более долгосрочные исследования (6).

Высокое потребление антоцианов может также снизить риск инфаркта миокарда у женщин молодого и среднего возраста. Дальнейшие испытания должны дать нам больше информации по этому аспекту (7). Эти антоцианы также могут снижать жесткость артерий, потенциально снижая артериальное давление (8).

Квашеная капуста, продукт из квашеной капусты, также способствует здоровью сердца (9). Считается, что квашеная капуста нейтрализует кишечную флору, химические побочные продукты которой могут укрепить артерии. Однако для установления этой связи необходимы дополнительные исследования.

Краснокочанная капуста также защищает сердце, снижая уровень плохого холестерина в организме (10).

2. Может улучшить здоровье пищеварительной системы

Кимчи, еще один ферментированный продукт, приготовленный из капусты, может способствовать здоровью пищеварительной системы.Он богат пробиотиками и способствует здоровью пищеварительной системы так же, как йогурт и другие молочные продукты. Кимчи предотвращает запоры, а также способствует здоровью толстой кишки (11).

Капуста также богата нерастворимыми и растворимыми волокнами. Первый увеличивает объем стула и способствует его регулярности (12). Последний способствует развитию полезных для кишечника бактерий (13).

3. Может бороться с воспалением

Хотя воспаление само по себе не плохо, хроническое воспаление — это плохо. Крестоцветные овощи, как и капуста, борются с хроническим воспалением (14).

В исследовании женщины, которые потребляли больше всего крестоцветных овощей, демонстрировали самый низкий уровень воспаления. Исследование частично связывает потребление таких овощей со снижением воспаления (15). Это может быть связано с антиоксидантом сульфорафаном, присутствующим в овощах семейства крестоцветных (16). Сульфорафан также может замедлять повреждение хряща в суставах (17).

В другом исследовании обертывание капустного листа помогло снять воспаление колена у пациентов с остеоартритом.Их можно рекомендовать людям с остеоартрозом коленного сустава, хотя необходимы дополнительные исследования (18).

Фитохимические вещества капусты также могут помочь бороться с проблемами здоровья, связанными с воспалением, включая рак и ишемическую болезнь сердца (закупорка артерий) (19).

4. Может предложить защиту от рака

Продолжаются исследования противоракового действия сульфорафана. На молекулярном уровне этот антиоксидант показал многообещающие результаты (20).

Капуста также содержит другой набор соединений, называемых изотиоцианатами.Они могут обезвредить канцерогены, выводя их из токсического состояния и вымывая их из организма (21).

Капуста содержит еще одно соединение, называемое брассинином, которое также проявляет химиопрофилактическую активность (22).

В исследованиях на крысах и мышах соединения в капусте (крестоцветных овощах в целом) могли ингибировать развитие рака мочевого пузыря, груди, толстой кишки, печени, желудка и легких (23), (24).

5. Может помочь в лечении диабета

Краснокочанная капуста обладает антигипергликемическими свойствами, которые могут снизить риск диабетической нефропатии (25).Экстракт краснокочанной капусты также обещает облегчить диабет и его сосудистые осложнения (26).

В одном исследовании пероральный прием экстрактов капусты снизил уровень сахара в крови у голодных кроликов и облегчил симптомы диабета у депанкреатизированных собак (27).

Антоцианы в капусте также могут играть роль в лечении (и даже предотвращении) диабета (28).

6. Может способствовать здоровью зрения

Лютеин, содержащийся в капусте, способствует здоровью зрения. Лютеин (вместе с другим антиоксидантом, называемым зеаксантином) защищает сетчатку и хрусталик от ультрафиолета.Капуста также содержит следовые количества зеаксантина (29).

Капуста также содержит витамин С, еще одно питательное вещество, улучшающее зрение. Он может регенерировать витамин Е внутри глаза, который является антиоксидантом, важным для здоровья зрения (30).

7. Может укреплять иммунитет

Витамин С в капусте может укреплять иммунитет, хотя необходимы дополнительные исследования для дальнейшего подтверждения этого утверждения (31). Антиоксидант стимулирует лейкоциты, которые помогают сформировать первую линию защиты.Он также способствует созреванию Т-клеток, которые являются важным компонентом иммунной системы организма (32).

8. Может помочь в похудании

Фрукты и овощи, содержащие клетчатку (включая капусту), могут помочь в похудании (33). Некоторые люди также верят в особую диету для похудения, состоящую из капусты, которая называется диетой из капустных щей.

Эта диета предполагает потребление большого количества щи в течение семи дней. Вы также можете употреблять некоторые другие фрукты и овощи, коричневый рис, курицу и говядину.

Хотя сторонники говорят, что это хороший способ быстро сбросить несколько килограммов, вам не следует оставаться на нем более недели, потому что ему не хватает сложных углеводов, белка и других витаминов и минералов (34).

9. Может улучшить здоровье кожи

Капуста богата витамином С. Это питательное вещество увеличивает выработку коллагена, структурного белка, который помогает формированию кожи и заживлению ран (35).

Согласно исследованиям на мышах, краснокочанная капуста также может играть роль в предотвращении рака кожи (36).

10. Может укрепить волосы

Капуста содержит кверцетин. Этот антиоксидант перспективен при лечении очаговой алопеции (аутоиммунного заболевания, сопровождающегося внезапной потерей волос). Исследования на мышах показывают, что подкожные инъекции кверцетина могут вызывать рост волос в уже существующих очагах облысения (37).

Однако нам нужны дополнительные исследования в этом отношении. Конечно, исследования были многообещающими. Но нам еще предстоит увидеть, насколько эффективным может быть кверцетин в капусте для ускорения роста волос у людей.

Вышеупомянутые преимущества, несомненно, можно отнести к мощным питательным веществам, присутствующим в капусте. Давайте посмотрим на его пищевой профиль.

Каков профиль питания капусты?

кДж) Количество порций % DV8 г Количество витаминов 9048 9048 9048 9048 9048 E (Альфа-токоферол) 9048 2 9048 2 Ниацин 9048 9048 9048 9048 9048 9048 9048 9048 Минералы На выбранную порцию3 мкг

Информация о калориях
Количество на выбранную порцию		% DV
Калорий	22,2 (92,9 кДж)	1%	кДж (
Из жира	0.7 (2,9 кДж)
Из белка	2,8 (11,7 кДж)
Из спирта	0,0 (0,0 кДж)
Углеводы

Всего углеводов	5,2 г	2%
Пищевое волокно	2,2 г	9%
Крахмал	0,0 г

Белок и аминокислоты
Количество на выбранную порцию		% DV
Белок	1,1 г	2%
	% DV
Витамин A	87,2 МЕ	2%
Витамин C	32,6 мг	54%
			0.1 мг	1%
Витамин К	67,6 мкг	85%
Тиамин	0,1 мг	4%
Рибофлавин 9048	9048
0,2 мг	2%
Витамин B6	0,1 мг	6%
Фолат	38,3 мкг	10%
Витамин B60 мкг	0%
Пантотеновая кислота	0,2 мг	2%
Холин	9,5 мг
Бетаин		% DV
Кальций	35,6 мг	4%
Железо	0,4 мг	2%
Магний 10488	.7 мг	3%
Фосфор	23,1 мг	2%
Калий	151 мг	4%
Натрий	16.0	0,2 мг	1%
Медь	0,0 мг	1%
Марганец	0,1 мг	7%
Селен	0%
Фторид	0,9 мкг

Значения получены из Министерства сельского хозяйства США, кочанная капуста, сырая

Включение капусты в ваш обычный рацион является одним из способов улучшения питательных веществ. В следующем разделе мы обсудим, как это можно сделать.

Как включить капусту в свой рацион

Первое, что нужно сделать, это выбрать правильную капусту. Вам нужно выбрать ту, которая тяжелее для своего размера.Также убедитесь, что листья плотные и твердые. Свободные листья указывают на то, что капуста старше.

Вы можете есть этот овощ сырым, вареным, приготовленным на пару, жареным, фаршированным или даже тушеным. Не пережаривайте капусту, так как это приводит к появлению характерного сернистого запаха.

Вот как можно включить капусту в свой рацион:

Добавьте тертую капусту в вечерний овощной салат.
Добавьте нарезанную капусту в суп, который у вас на ужин.
Сбрызните жареную капусту молотым черным перцем, оливковым маслом и измельченным чесноком и приготовьте, как есть.

Сырая капуста может предложить наибольшее количество питательных веществ, после чего следует ферментация и приготовление. Соответственно планируйте капустные блюда. Но прежде чем вы это сделаете, вы должны знать возможные побочные эффекты капусты.

Каковы побочные эффекты капусты?

Возможные проблемы во время беременности и кормления грудью

Избегайте употребления сырой капусты, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения (38). Убедитесь, что вы правильно приготовили капусту перед употреблением.

Если у вас аллергия на другие овощи из семейства капустных (например, брокколи или цветная капуста) (39), держитесь подальше от капусты.

Может слишком сильно снизить уровень сахара в крови

Если вы уже принимаете лекарства от диабета, проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начать есть капусту (40). Это необходимо для того, чтобы ваше кровяное давление не упало слишком низко.

Капуста может влиять на гормон щитовидной железы. Если у вас гипотиреоз, сократите потребление капусты (или даже избегайте ее употребления).Это более верно с сырой капустой. Также посоветуйтесь с врачом (41).

Заключение

Капуста — это богатая питательными веществами здоровая пища с сильным питательным профилем. Употребление капусты может улучшить здоровье пищеварительной системы, бороться с воспалениями и укрепить иммунную систему. Однако будьте осторожны с побочными эффектами. Если у вас гипотиреоз, посоветуйтесь с врачом, прежде чем употреблять капусту.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Как хранить капусту?

Плотно заверните капусту в полиэтиленовую пленку (если она уже разрезана) или в герметичный полиэтиленовый пакет (если он целый).Вы можете хранить капусту в ящике для свежих овощей в холодильнике до 2–3 недель.

Кето-капуста?

Поскольку капуста относительно мало углеводов, она может быть частью вашей кето-диеты.

Вареная капуста полезна для вас?

Сырая или слегка приготовленная капуста полезна для здоровья. Продолжительное приготовление капусты при высоких температурах разрушает содержащиеся в ней активные ферменты.

Капуста полезнее салата?

По содержанию белков и витаминов капуста полезнее салата.Обычная порция капусты соответствует 60% суточной нормы потребления витамина С, в то время как салат-латук соответствует только около 4% суточной суточной нормы витамина (42), (43), (44). Капуста также содержит витамин B6, а салат — нет. Следовательно, капуста может быть более здоровым вариантом, чем салат.

Полезна ли капустная вода?

Да, капустная вода полезна. Витамины E и C в овощах могут стимулировать пищеварительную и иммунную системы. Употребление капустной воды связано со многими преимуществами, включая потерю веса, улучшение здоровья кишечника, уменьшение воспалений, сбалансированный уровень гормонов и детоксикацию организма.Однако ни одно из них не было научно доказано.

Сколько времени нужно сока капусты, чтобы вылечить язву?

В среднем сок капусты излечивает язвы после 7-10 дней лечения. В одном исследовании 13 участникам с язвой желудка и верхних отделов пищеварительного тракта давали около 1 литра (946 мл) свежего сока капусты в течение дня (45).

Какие проблемы могут возникнуть при употреблении капусты во время операции?

Капуста может повлиять на контроль сахара в крови во время и после хирургических процедур.Не ешьте его по крайней мере за две недели до запланированной операции.

45 источников Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.
Холин: незаменимый нутриент для общественного здравоохранения, обзоры питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2782876/
Влияние морковного сока и добавок β-каротина на повреждение ДНК лимфоцитов, антиоксидантные ферменты эритроцитов и липидный профиль плазмы у курильщиков-корейцев, питание Исследования и практика, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3259297/
Роль лютеина в заболеваниях глаз, питательных веществах, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3708350/
Характеристика активности кверцетина против Staphylococcus aureus, Международный журнал пищевой науки и технологий.
https://www.researchgate.net/publication/229960996_Characterisation_of_anti-Staphylococcus_aureus_activity_of_Quercetin
Экстракт краснокочанной капусты, богатой антоцианином (Brassica oleracea L.), снижает кардиогенный и печеночный окислительный стресс у животных, получающих пищу, при сердечном и печеночном окислительном стрессе Сельское хозяйство, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22228433
Антоцианы при сердечно-сосудистых заболеваниях, достижения в области питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3042791/
Высокое потребление антоцианов связано со снижением риска инфаркта миокарда у женщин молодого и среднего возраста, Circulation, Национальная медицинская библиотека США , Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23319811
Более высокое потребление антоцианов связано с более низкой жесткостью артерий и центральным артериальным давлением у женщин, Американский журнал клинического питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальная Институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22
1
Йогурт и другие ферментированные продукты как источники полезных для здоровья бактерий, Обзоры питания, Оксфордские академические журналы.
https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/76/Supplement_1/4/5185609
Микрозелень краснокочанной капусты Низко циркулирующие липопротеины низкой плотности (ЛПНП), холестерин печени и воспалительные цитокины у мышей с высоким содержанием жира Диета, Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27933986
Польза для здоровья кимчи (корейские ферментированные овощи) в качестве пробиотической пищи, Journal of Medicinal Food, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24456350
Влияние пищевых волокон на запор: метаанализ, Всемирный журнал гастроэнтерологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/
Клетчатка и пребиотики: механизмы и польза для здоровья, питательные вещества, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705355/
Крестоцветные овощи: прототипы противовоспалительных пищевых компонентов, Клиническая фитонаука.
https://link.springer.com/article/10.1186/s40816-015-0011-2?utm_medium=affiliate&utm_source=commission_junction&utm_campaign=3_nsn6445_brand_PID8157183&utm_content=de_textlink Журнал про кровообращения, коррелирующие с кровообращением, типичные женщины из семейства крестоцветных,
Академии питания и диетологии.
https://jandonline.org/article/S2212-2672(13)01891-1/pdf
Противовоспалительные эффекты сульфорафана не опосредуются путем Nrf2, European Respiratory Journal.
https://erj.ersjournals.com/content/44/Suppl_58/P3332
Стабильный сульфорафан защищает от аномалий походки и изменяет костную микроархитектуру в спонтанной модели остеоартрита STR / Ort, Bone, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5571892/#s0120title
Эффективность оберток из капустных листьев в лечении симптоматического остеоартрита коленного сустава: рандомизированное контролируемое исследование, Клинический журнал боли, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения .
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26889617
Капуста (Brassica oleracea L. var. Capitata) фитохимические вещества с антиоксидантным и противовоспалительным потенциалом, Азиатско-Тихоокеанский журнал профилактики рака, Национальная библиотека США Медицина, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24377584
Эпигенетическая регуляция сульфорафаном: возможности для химиопрофилактики рака груди и простаты, текущие фармакологические отчеты.
https://link.springer.com/article/10.1007/s40495-014-0002-x?utm_medium=affiliate&utm_source=commission_junction&utm_campaign=3_nsn6445_brand_PID8157183&utm_content=de_textlink
Fight Eatr.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1567139/pdf/envhper00393-0017-color.pdf
Химиопрофилактика рака брассинина, фитоалексина из капусты, канцерогенез, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7859373
Ингибирование канцерогенеза изотиоцианатами, обзоры метаболизма лекарств, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11139137
Крестоцветные овощи и профилактика рака, питание и рак, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12094621
Красная капуста (Brassica oleracea) улучшает диабетическую нефропатию у крыс, доказательная дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения .
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2529380/
Противодиабетические эффекты и стабилизация эритроцитов экстрактом красной капусты у крыс, получавших стрептозотоцин, Food & Function, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29517782
Влияние экстрактов капусты на уровень сахара в крови, Национальный центр биотехнологической информации.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1509938/pdf/bripharmchem00115-0122.pdf
Значение антоцианов в профилактике и лечении диабета 2 типа, Достижения в клинической и экспериментальной медицине , Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29521054
Диетическое потребление лютеина и зеаксантина в Панаме: кросс-секционное исследование, достижения в области клинической и экспериментальной медицины, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6163105/
Питательные вещества для стареющих глаз, Клинические вмешательства при старении, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3693724/
Новые данные о подвижности нейтрофилов, подтверждающие ее полезность для определения требований к потреблению витамина С, питательных веществ, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения .
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5452233/
Витамин C способствует созреванию Т-клеток, антиоксидантов и редокс-сигналов, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23249337/
Изменения в потреблении фруктов и овощей и изменение веса у мужчин и женщин в США, наблюдаемые в течение до 24 лет: анализ трех проспективных когортных исследований , PloS, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4578962/
Потребление супа связано с более низкой энергетической плотностью питания и лучшим качеством диеты у взрослых в США, The British Journal of Nutrition, US National Библиотека медицины, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24382211
Витамин C, Национальные институты здоровья.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/
Растения, используемые для лечения кожных заболеваний, Pharmacognosy Review, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3931201/
Профилактика и лечение очаговой алопеции с помощью кверцетина в модели мышей C3H / HeJ, Cell Stress & Chaperones, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3273564/
Вспышки, связанные со свежими листовыми овощами, США, 1973–2012 гг., Эпидемиология и инфекция, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC45
/
Анафилаксия к капусте: обнаружение аллергенов, Annals of Allergy, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3565859
Влияние экстрактов капусты на уровень сахара в крови, Британский журнал фармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1509938/?page=1
Различные возможные токсиканты, участвующие в дисфункции щитовидной железы: обзор, журнал клинических и диагностических исследований, Национальная медицинская библиотека США , Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4740614/
Капуста, сырая, Министерство сельского хозяйства США.
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169975/nutrients
Салат-латук, кос или ромэн, сырой, Министерство сельского хозяйства США.
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169247/nutrients
Витамин C, Национальные институты здравоохранения.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/
БЫСТРОЕ ИСЦЕЛЕНИЕ ПЕПТИЧЕСКИХ ЯЗВ У ПАЦИЕНТОВ, ПОЛУЧАЮЩИХ СВЕЖИЙ СОК КАПУСТА, Western Journal Of Medicine, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1643665/?page=4
Рекомендованные статьи:
Была ли эта статья полезной?
Связанные
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.
Масло чайного дерева от бородавок: преимущества, как использовать и многое другое — 15 апреля 2021 г.
Сухая чистка лица: преимущества, как это делать и многое другое — 14 апреля 2021 г.
Побочные эффекты депиляции лица: профилактика И советы — 30 марта 2021 г.
Масло манго для кожи: преимущества, способы использования и многое другое — 26 марта 2021 г.
Двойное очищение для чистой, сияющей кожи — 25 марта 2021 г.
Синдху Коганти — это биотехнология выпускник и уже более 4 лет занимается писательской деятельностью.Она специализируется на написании статей о здоровье и благополучии. Она имеет практический опыт написания статей и пресс-релизов по наукам о жизни и здравоохранению, продуктам питания и напиткам, а также химическим веществам и материалам. Когда она не пишет, ей нравится смотреть фильмы и слушать музыку. Еще она любит путешествовать.
16 лучших полезных свойств и побочных эффектов капусты для чтения
Польза и побочные эффекты капусты для здоровья. / Изображение Ulrike Leone с сайта Pixabay
Польза и побочные эффекты капусты для здоровья: в последние годы капуста превратилась из неприятного зимнего овоща в модный суперпродукт.Но что делает капусту такой полезной? Давайте посмотрим здесь!
Польза для здоровья капусты Польза для здоровья и побочные эффекты капусты — Польза для здоровья капусты / Изображение Ульрике Леоне с сайта Pixabay
Ниже приведены 16 преимуществ капусты для здоровья нашего организма:
1. Капуста держит вас молодой
Это применимо хотя бы визуально. Фенолы, хлорофилл, индолы и биофлавоноиды белокочанной капусты являются так называемыми антиоксидантами.Эти вещества защищают ваши клетки и могут замедлить процесс старения.
2. Капуста богата кальцием и витаминами.
Капуста содержит несколько количеств витаминов, которые необходимы человеческому организму. Например, в 100 граммах белокочанной капусты столько же витамина С, сколько в стакане апельсинового сока. Потребление 250 граммов овощей удовлетворит ваши ежедневные потребности, но брюссельская капуста и брокколи содержат больше витамина С, чем обычная белокочанная капуста.Капуста содержит такие минералы, как магний, железо и кальций. Капуста также содержит витамины K, E, B и A.
3. Капуста для улучшения здоровья мозга
Витамин K и антоцианы, которые она содержит; делает капусту тонизирующим средством для мозга. Регулярное употребление капусты улучшает умственные функции и повышает концентрацию внимания. В основном краснокочанная капуста содержит витамин К. Витамин К необходим для производства сфинголипидов, миелиновых оболочек, окружающих нервы.Это покрытие защищает нервы от повреждений и разрушения. Таким образом, регулярное употребление витамина К может защитить от дегенерации нейронов.
Антоцианы также больше преобладают в красной капусте, они придают краснокочанной капусте интенсивный цвет и действуют как мощные антиоксиданты. Они защищают наши клетки и помогают устранять биохимические отходы в головном мозге. Они стимулируют производство новых клеток мозга и помогают улучшить обмен информацией между нейронами.
4.Капуста выводит токсины из организма.
Помимо многих витаминов и минералов, белокочанная капуста также содержит так называемые глюкозинолаты. Это серосодержащие молекулы, которые обладают антибиотическим действием и, таким образом, помогают организму избавляться от токсинов.
К сожалению, у белокочанной капусты есть недостаток. Имеет претенциозный эффект. Но с такими специями, как анис, фенхель или тмин — прямо в блюде или в виде чая после еды — вы можете избежать неприятных ветров.
5.Предполагается, что капуста предотвращает рак.
Капуста содержит вторичные растительные вещества, которые, как считается, защищают от рака. К ним относятся так называемые глюкозинолаты. Предполагается, что они защищают растения капусты от хищников, бактерий или грибков. В организме человека эти природные токсины обладают противораковым действием. Также говорят, что они помогают при воспалении слизистой оболочки желудка, изжоге и воспалении пищевода.
6. Капуста укрепляет иммунную систему.
Овощи снабжают наш организм всеми видами витаминов и минералов, особенно витамином С. В 100 граммах содержится около 45 миллиграммов. Это означает, что взрослый человек уже покрывает половину суточной потребности в витамине С и предотвращает простуду.
Содержание витамина С в белокочанной капусте увеличивается при осторожном нагревании. Он содержит много аскорбигена, предшественника витамина С, который становится витамином С только при нагревании.
7. Капуста для красивой кожи
Капуста содержит множество различных источников антиоксидантов, таких как витамин С, антоцианы и сера, она играет важную роль в здоровье кожи.Улучшает реакцию организма на процессы старения. Свободные радикалы являются важной причиной появления морщин, обесцвечивания кожи и появления неприглядных пятен на коже. Именно против этих свободных радикалов направлены антиоксиданты, которые обеспечивают молодой и здоровый вид.
8. Капуста укрепляет наши кости.
Одна порция капусты содержит столько же кальция, сколько стеклянное молоко, и покрывает половину нашей суточной потребности. А нашему организму нужен кальций для здоровья костей и зубов.Кроме того, белокочанная капуста обеспечивает рекомендуемую суточную дозу витамина К. Это также активирует структуру костей, но также предотвращает отложение кальцием опасного налета в кровеносных сосудах.
9. Капуста полезна для кишечника.
Капуста не только предотвращает болезни, но и может их облегчить. Его обнаружили исследователи из Университета Джона Хопкинса в Балтиморе. Они использовали брокколи у пациентов с постоянно суженными бронхами и эмфиземой легких.Вещество сульфорафан замедляет распад важного фермента в организме пациентов. Симптомы утихли.
Капуста также может облегчить кишечные расстройства, поскольку в капустном соке содержится большое количество определенного строительного блока белка. Он может защитить желудок и кишечник от язвы.
10. Капуста помогает похудеть.
Это связано с содержащимися в нем пищевыми волокнами. Наш желудок и пищеварительный тракт имеют много общего с ними, и мы дольше насытываемся.Поэтому, если вы хотите снизить вес, его нельзя упускать из своего рациона. Клетчатка также помогает снизить уровень холестерина.
Белокочанная капуста не требует мытья, достаточно удалить внешние листья, защищающие внутреннюю часть. Лучше всего разрезать кочан на четыре части, чтобы выколотить твердый стебель.
11. Кочанная капуста снижает уровень холестерина.
Все виды капусты содержат много клетчатки, которая рекомендуется для здорового питания.Однако у них часто есть неприятные побочные эффекты с капустой: по пути через пищеварительную систему капуста надолго прилипает к стенкам кишечника, а волокна по пути уносят загрязнители и токсины.
В толстом кишечнике пищевые волокна расщепляются бактериями, образуя ужасные газы. Хорошим противоядием являются семена тмина, которые либо варят в пакетиках, либо вынимают из него.
12. Капуста полезна для сердца.
И, конечно, не только потому, что после вкусной еды мы чувствуем себя совершенно непринужденно. Белокочанная капуста содержит хорошее количество калия, который сохраняет здоровье нашего сердца.
13. Капуста выводит токсины из организма.
Капуста действует как отличный детоксикант, а это значит, что она очищает кровь, помогает выводить из организма токсины, такие как мочевая кислота. Мочевая кислота является основной причиной подагры, артрита, камней в почках и различных кожных заболеваний. Детоксифицирующий эффект капусты обусловлен высоким содержанием витамина С и содержащейся в ней серы.
14. Компрессы из капусты от воспалений.
Капуста должна не только развивать свои целебные свойства в организме. Раньше люди использовали капустные пеленки для облегчения симптомов боли в горле и других инфекций. Для этого они промыли капустные листья, освободили их от ствола и скатали до тех пор, пока не вышел сок.
Потом положили листья на воспаленное и больное место. Этот метод применялся для лечения ран до 19 века.Натуропаты до сих пор используют его для лечения боли в суставах.
15. Капуста поддерживает здоровье кишечной флоры.
Именно здесь вступает в игру особый вариант белокочанной капусты: квашеная капуста. В нем много молочнокислых бактерий, и они подходят для нашего кишечника. Они могут убить микробы.
Квашеную капусту всегда следует готовить только слегка al dente и не перегревать. Он уничтожает бактерии, как и витамин С.
16.Капусту рекомендуют при диабете.
Врачи и диетологи рекомендуют людям с диабетом потреблять достаточное количество клетчатки. Кочанная капуста очень полезна для людей с диабетом, поскольку регулирует их аппетит и обеспечивает более медленное повышение уровня сахара в крови после еды. В результате выделяется меньше инсулина. Кроме того, диета, богатая клетчаткой, помогает снизить риск диабета.
Согласно международному исследованию, диета с высоким содержанием клетчатки снижает общую смертность за счет противодействия хроническим заболеваниям, таким как диабет.Интересно отметить, что это относится только к пищевым волокнам из овощей, но не из фруктов, бобовых и злаков.
Побочные эффекты капусты Польза для здоровья и побочные эффекты капусты — Побочные эффекты капусты / Изображение Ульрике Леоне с сайта Pixabay
Побочные эффекты капусты: капуста обычно считается безопасной и укрепляет здоровье молодых и старых. Типичный побочный эффект, который многие люди знают после употребления капусты, — это метеоризм. Бактерии, живущие в нашем кишечнике, разлагают клетчатку капусты и вызывают вздутие живота и типичные кишечные газы.
Чтобы предотвратить метеоризм от капусты, ее полезно приготовить с небольшим количеством фенхеля, тмина или имбиря. Это делает капусту более усвояемой и снижает метеоризм.
Пациентам, принимающим разжижающие кровь препараты, следует проконсультироваться со своим врачом перед употреблением в пищу продуктов, богатых витамином К, например капусты. Витамин К имеет положительный эффект разжижения крови и может взаимодействовать с разжижающими кровь препаратами.
Лечебные эффекты разных видов капусты Польза для здоровья и побочные эффекты капусты — Лечебные эффекты разных видов капусты / Изображение Джеки Делвилля с сайта Pixabay
Различные типы капусты имеют разные оздоровительные свойства для человеческого тела.Давайте посмотрим, какие виды кочанной капусты полезны для здоровья.
Белокочанная капуста
Сама капуста и квашеная капуста являются правильными поставщиками витаминов и минералов и обладают пищеварительным эффектом. В квашеной капусте много витамина С, а 18 килокалорий на 100 грамм очень мало калорий. Чувствительные люди могут избежать метеоризма, недолго отварив капусту в подсоленной воде, сливая воду для готовки и готовя ее в пресной воде до готовности.От метеоризма кулинарные эксперты рекомендуют свежие семена имбиря, тмина или фенхеля. Лучше всего использовать специи непосредственно для приправки блюд из капусты или положить их в пакетики, чтобы вынуть их и приготовить вместе с капустой.
Капуста
Вряд ли какой-либо другой овощ имеет такое высокое содержание витаминов, минералов, микроэлементов и биологически активных веществ в сбалансированном составе, как капуста.
Однако это относится только к свежей капусте. Чем больше перерабатывается капуста, тем меньше веществ из исходного продукта остается.Витамин C нестабилен и теряется во время приготовления.
Если вы хотите извлечь пользу из высокого содержания витаминов в капусте, ее лучше всего есть свежей в виде салата с легкой заправкой или соусом. Организм может усвоить некоторые питательные вещества из капусты, только если блюдо также содержит немного жира.
Кольраби
Хрустящие клубни имеют слегка сладкий ореховый аромат и содержат, среди прочего, глюкозинолаты, витамины С и К, фолиевую кислоту и минералы калий, кальций и магний.Помимо клубня, очень питательны и листья. Хотя кольраби доступно круглый год, весной оно становится особенно нежным.
Савойская капуста
Савойская капуста снабжает организм в основном глюкозинолатом. Он также содержит в три раза больше фолиевой кислоты, чем другие кочаны. В остальном по питательности савойская капуста сравнима с белокочанной.
Цветная капуста
В отличие от других видов капусты, которые могут быть довольно претенциозными, цветная капуста считается легкоусвояемой.Он содержит витамины C, B и K, железо и, прежде всего, калий, истощающий организм. Железо особенно важно для транспортировки кислорода и кроветворения.
Краснокочанная капуста
Хотя краснокочанная капуста очень популярна в качестве гарнира к мясным блюдам зимой, она является довольно средним поставщиком витаминов. Вторичное растительное вещество антоциан придает капусте характерный темно-красный цвет и защищает организм от вредных кислородных радикалов.
Брокколи
Зеленые соцветия брокколи содержат фолиевую кислоту, а также витамин С, витамины группы В и калий. Это важно, например, для нового образования клеток и метаболизма нервов. Так же, как цветная капуста и кольраби, брокколи тоже хорошо переносится. Он также богат глюкозинолатами.
Некоторые из этих веществ, вероятно, обладают профилактическим эффектом от рака. Ученый много лет занимается капустой. Несколько исследований показали положительное влияние овощей, богатых глюкозинолатами.
Брюссельская капуста
В это трудно поверить, но брюссельская капуста, также известная как брюссельская капуста, содержит 100 миллиграммов на 100 граммов, что в два раза больше витамина С, чем лимоны или апельсины. Высокое содержание калия обезвоживает организм. Брюссельская капуста содержит много клетчатки. Неперевариваемые растительные вещества могут стимулировать работу кишечника и надолго сохранять чувство сытости.
Китайская капуста
Как следует из названия, китайская капуста родом из Поднебесной.Китайская капуста содержит ценные аминокислоты, витамины группы В, витамин С и глюкозинолаты. Поскольку они придают типичный пряный вкус, их также называют горчичными маслами. По сравнению с кочанной, пекинская капуста также легко усваивается и не вызывает метеоризма. Вы также можете узнать больше о «Лучших вариантах здоровой китайской еды».
FAQ Польза и побочные эффекты капусты для здоровья Польза и побочные эффекты капусты для здоровья. / Изображение Matthias Böckel с сайта Pixabay
Насколько полезна белокочанная капуста?
Капуста обязана своей репутацией полезной для здоровья, в частности, высокому содержанию витамина С.Примечательно, что квашеная капуста из белокочанной капусты считается настоящей витаминной бомбой. Белокочанная капуста также содержит витамин К, селен, магний и калий.
В какой капусте больше всего витаминов?
Если вы съедите 250 граммов овощей, вы покрыли свои дневные потребности. Брокколи и брюссельская капуста содержат даже больше витамина С, чем белокочанная. В капусте содержатся витамины A, B, E и K, а также минералы кальций, железо и магний.
Чем хороши остроконечные капусты?
Острокочанная капуста вызывает меньше метеоризма и легче переваривается, чем белокочанная.Овощи также полезны, и они содержат всего 20 килокалорий на 100 граммов, а также витамин С, витамины группы В, бета-каротин и калий.
Можно ли есть капусту сырой?
Все виды капусты можно есть сырыми. Чтобы капуста удобнее переваривалась в сыром виде, ее следует натереть на терке небольшими дольками. Таким образом, вы сможете наслаждаться даже свежими капустными ростками. Если вы едите капусту в сыром виде, вы извлечете наибольшую пользу из ее многочисленных питательных веществ.
Почему капуста такая полезная?
Обладает противовоспалительным действием, улучшает кровоток и может предотвратить сердечные заболевания.Кале полезна, потому что содержит много витаминов, минералов и клетчатки. Кроме того, зимний овощ отличается низким содержанием жира и калорий, что делает его идеальным вторым блюдом или гарниром для людей, заботящихся о своей фигуре.
Чем отличается кочанная капуста от белокочанной?
В отличие от круглой белокочанной капусты, остроконечная капуста имеет коническую форму, что и дало ей название. Его нежные листья также можно есть сырыми, поэтому они идеально подходят для салатов. Остроконечную капусту также используют для приготовления овощных сковородок, супов или рагу, а также для квашеной капусты.
Можно ли замораживать остроконечную капусту?
Обязательно просушите белокочанную капусту перед замораживанием. Вы можете заморозить белокочанную капусту порционно в пакетах для заморозки или соответствующих контейнерах. Вы также можете заморозить нежную остроконечную капусту с помощью этого метода, но бланшировать ее нужно только в течение двух минут.
Почему у меня вздутие живота, когда я ем капусту?
Капуста может вызвать болезненное вздутие живота. В капустных овощах содержится много клетчатки, которая не расщепляется при жевании и в тонком кишечнике.
Полезна ли капуста для глаз?
Капуста полезна для глаз. Кале содержит много лютеина, который даже лучше, чем витамин B и фолиевая кислота. Он может защитить восприимчивые зрительные клетки глаза.
Насколько полезна капуста из банки?
Свежая капуста содержит много витаминов, железа и фолиевой кислоты. Капуста из банки и банки менее питательна: обе разновидности предварительно приготовлены. Они задерживают воду и соль. Капуста из морозильной камеры содержит еще больше полезных веществ. Замораживают сразу после сбора, сохраняя витамины.
Насколько полезна савойская капуста?
Савойская капуста — настоящий усилитель здоровья с низким содержанием калорий, но богатым хлорофиллом, железом, фосфором, витаминами группы В, а также витаминами С и Е.
Полезна ли квашеная капуста для желудка?
В холодные дни квашеная капуста относится к сытным колбасам и соленому касслеру. Маринованная белокочанная капуста не только вкусна, но и очень полезна. Он содержит витамин С, а содержащиеся в нем молочнокислые бактерии могут даже восстанавливать кишечник.
Капуста обезвоживается?
Капуста содержит калий, а калий обезвоживает организм.
Можно ли есть квашеную капусту каждый день?
Ешьте по вилке свежей сырой квашеной капусты каждый день перед едой. Или ешьте часть ферментированных овощей несколько раз в неделю, чтобы ощутить пользу для здоровья.
Что полезного в цветной капусте?
Цветная капуста с низким содержанием углеводов и белков. Кроме того, он практически обезжирен. Цветная капуста содержит различные витамины группы B, витамин C и витамин K, который играет важную роль в свертывании крови. Цветная капуста содержит много минералов: кальций, магний, фосфор и калий.
Заключение :
Капусту можно есть сырой, вареной, приготовленной на пару, жареной или ферментированной. Сернистый запах, который часто ассоциируется с капустой, появляется во время ее приготовления.
Чем дольше варится капуста, тем сильнее становится запах.
Капуста должна быть как можно более свежей и не перегретой, чтобы она впитывала термочувствительные витамины и другие питательные вещества.
Не стесняйтесь поделиться этой статьей, кто хочет узнать больше о капусте и ее преимуществах или заинтересован в здоровом образе жизни.
Для ссылок ниже Отказ от ответственности: Мы желаем вам понравиться товары, которые мы рекомендуем. К вашему сведению: Buzz This Viral может получать комиссию с продаж или другие выгоды от ссылок на этой странице. Цены точные, и товары в наличии на момент написания.
Проверьте здесь продукты, связанные с капустой, на Amazon:
Натуральный сок кочанной капусты AllJeup — 100% капуста без пестицидов. Полезные, суперпродукты, овощи, полезные при язве, антиоксиданты (90 мл X 30 пакетов) — См. На Amazon
Mueller Austria Premium Quality V-Pro Multi Blade Adjustable Mandoline Ломтик для сыра / овощей, резак, измельчитель с точной максимальной регулировкой — см. На Amazon
OXO 11244500 Good Grips Large Y Peeler, черный — См. На Amazon
Presto 02910 Электрический слайсер / измельчитель для салата, белый — См. На Amazon
Отказ от ответственности
4 удивительных преимущества для здоровья, которые вы Должен знать
Капуста — это овощ семейства крестоцветных, обладающий полезными для здоровья свойствами.Этот многослойный овощ богат витаминами A, B1, B2, B6, E, C, K и такими минералами, как кальций, железо, йод, калий, сера, фосфор и фолиевая кислота. Капуста — супергерой среди листовых овощей. Вы можете добавлять их в свой рацион различными способами; будь то вареный, приготовленный, приготовленный на пару, тушеный или даже сок. Он обладает многочисленными лечебными свойствами, которые можно считать подарком бога человечеству.
Вот некоторые невероятные преимущества капусты для здоровья, о которых необходимо знать:
Способствует снижению веса
Как и все другие крестоцветные овощи, капуста также богата антиоксидантами, клетчаткой и витаминами.Кроме того, он довольно низкокалорийный. Если вы съедите целую капусту, вы почувствуете сытость и получите много необходимых питательных веществ, но не наберете много калорий. Из капусты можно сделать квашеную капусту, вкусную и кислую пищу, полезную для тех, кто следит за своим весом. Ферментация осуществляется с помощью бактерий, называемых пробиотиками. Когда мы потребляем пищу, содержащую пробиотики, она кратковременно оседает в нашей пищеварительной системе, которая играет важную роль в улучшении общего метаболизма нашего организма.
(Также читайте: 5 индийских вкусных белковых закусок для похудания)
_{Капуста богата витамином С и серой}
Помогает вывести токсины из организма
Капуста богата витамином С и серой; оба, как известно, удаляют из нашего организма токсины, такие как свободные радикалы и мочевую кислоту. Кроме того, капустный сок содержит антиоксидант «индол-3 карбонил», который играет ключевую роль в детоксикации нашей печени. Печень играет решающую роль в различных метаболических функциях организма — синтезе белка, выработке гормонов, регулировании накопления гликогена и т. Д.По словам доктора Комала, диетолога из международной больницы SCI, «капустный сок также помогает улучшить опорожнение кишечника и, таким образом, поддерживает печень в хорошем состоянии».
Управляет уровнем сахара в крови
Красная капуста богата фитонутриентами, называемыми беталаинами, которые придают ей характерный цвет. Известно, что беталаины снижают уровень сахара в крови и способствуют выработке инсулина. Кочанная капуста также обладает антиоксидантными и антигипергликемическими свойствами, что делает ее лекарством от диабета.Согласно исследованию, опубликованному в British Medical Journal, употребление в пищу овощей семейства крестоцветных, таких как капуста, брокколи и шпинат, может снизить риск развития диабета 2 типа. Диета, богатая листовыми зелеными овощами, была связана с 14-процентным снижением риска развития диабета.
(Также читайте: Как контролировать диабет: 10 советов по поддержанию уровня сахара в крови)
_{Капустный сок помогает улучшить опорожнение кишечника}
способствует здоровой коже
И пурпурная, и зеленая капуста богат кремнием и серой, которые известны как «минералы красоты».Сера особенно присутствует в каждой клетке, поскольку она отвечает за приток пищи и удаление отходов из клеток; это то, что называется осмосом. Для чистой кожи нужен хороший осмос. Согласно книге «Healing Foods» от DK Publishsing, капуста «содержит витамины C и K и антиоксиданты, которые защищают кожу от повреждения свободными радикалами. Содержание серы может быть полезно при лечении прыщей и экземы».
Cabbage Nutrition
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), на 100 граммов капусты содержится 0.10 г жира, 18 мг натрия, 170 мг калия, 5,80 г углеводов и 1,28 г белка.
Имея такую потенциальную пользу для здоровья, легко понять, почему капуста заслуживает внимания и места в вашей тарелке.
О Шубхаме Бхатнагаре Вы часто можете встретить Шубхама в небольшом аутентичном китайском или итальянском ресторане, где он пробует экзотические блюда и потягивает бокал вина, но он с не меньшим удовольствием проглотит тарелку горячих самос. Однако его любовь к домашней еде превосходит все.
⋆ 🌼 Польза и вред капусты ⋆ 🌼Farmer
Овощи — один из важнейших продуктов питания человека. Рассмотрим пищевую ценность кочанной капусты и пользу и вред белокочанной капусты для организма.
Содержание
Описание культуры
Ингредиенты
Питание <
Витамины <
Минералы
Преимущества
Потеря веса
Язва <
Дефицит витаминов
Анемия <
Бронхит и астма
печень
Другие болезни
Для красоты
Вред
Панкреатит <
Заболевание кишечника
Дети
Другие проблемы
Заключение <
Польза и вред капусты
Описание культуры
Ученые называют побережье Средиземного моря родиной двухлетнего крестоцветного растения.
У капусты широкие голые листья, толстые снизу и более тонкие в середине. Чешуя плотно прилегает к культю, образуя большую прикорневую розетку. В первый год развития образуется кочан, а если его не срезать, на верхушке появляется тонкий стебель с пластинками и желтыми цветочными кисточками.
Растение выращивают рассадой, хотя в теплых регионах культуру можно высевать прямо в землю. Есть сотни разновидностей и разновидностей популярного овоща.Например, черная капуста, но многие предпочитают употреблять белокочанную капусту.
Состав
Растение — уникальный продукт. Удивительное содержание элементов положительно влияет на организм человека. Чтобы понять, чем полезна капуста, нужно внимательно изучить все ее составляющие.
Питание
Энергетическая ценность — одно из достоинств белокочанной капусты. Продукт состоит из воды и клетчатки, поэтому имеет самую низкую калорийность: в 100 г около 27 ккал. Молодые листья примерно на 5% менее питательны, чем старые.Тушеное мясо в 3 раза сытнее свежего салата.
Состав капусты очень богатый. В капусте мало жиров: не более 1 г на 100 г, чуть больше белков — 2 г и углеводов — 5,4 г. Если нагреть овощ, его энергетическая ценность возрастет. BJU рагу:
3,45 г белка;
3,7 г жира;
Углеводы 7,6 г.
Организм быстро усваивает элементы, но они не откладываются в виде жира. Это свойство помогает снизить вес.
Витамины
Полезные вещества в свежей капусте — это совокупность всех элементов, необходимых для человеческого организма. Содержание витамина К в 100 г овощей составляет более 60% суточной нормы. Компонент влияет на свертываемость крови и необходим для здорового синтеза белка.
Аскорбиновая кислота входит в состав препарата, ее удельный вес составляет примерно 55% от суточной дозы. В небольшом количестве присутствуют элементы из группы В, Е и РР. Много фолиевой кислоты — более 20%.Вещество полезно для развития системы кровообращения и иммунитета.
Даже свежая капуста содержит противоязвенный витамин U. Компонент не синтезируется организмом, поэтому источником его приема является только еда. Элемент регенерирует слизистую желудка, а также участвует в синтезе B4.
Минералы
В свежей и квашеной капусте много калия — почти 200 мг на 100 г. В сочетании с магнием и натрием они обеспечивают здоровую работу сердца.
В продукте не так много кальция и фосфора, как в молоке, но регулярное употребление пищи способствует образованию костей. Chem. элементы: железо и медь — способствуют образованию новых клеток крови. Минералы — сера, хлор и цинк — немногочисленны, но вместе с другими они отвечают за правильное функционирование организма.
Полезность капусты сводится к минимуму, если растение не выращивается должным образом. Токсины, токсичные для человека, накапливаются в тканях, особенно в культях.
Преимущества
Капуста обладает целебными свойствами
Капуста в рационе людей не последнее место, но редко кто задумывается о преимуществах продукта. Если использовать продукт правильно, польза от капусты будет заметна уже после нескольких применений. Учитывайте лечебные свойства овоща и районы, в которых он используется.
Похудение
Польза капусты для человеческого организма огромна, поэтому ее часто используют в диетическом питании.В составе много воды и клетчатки, что положительно сказывается на организме при ожирении. Сложные углеводы не увеличивают вес, но помогают активизировать обмен веществ.
Овощи выводят из организма лишнюю воду, снимая отеки. Для стимуляции процессов пищеварения рекомендуется использовать сок, выжатый из листьев. Элемент холина способствует нормализации жировых отложений, а обилие клетчатки очищает желудочно-кишечный тракт от зашлакованности и улучшает стул. Овощи можно есть в любом количестве и виде, не опасаясь поправиться.
Язва
Капуста очень полезна при заболеваниях желудка и кишечника. В нем содержится редкий витамин U, который используется при лечении нарушений слизистой оболочки пищеварительной системы. Помимо основного лечения врачи рекомендуют пить выжатый сок с медом.
Пища, приготовленная из кислых или свежих продуктов, положительно влияет на регенерацию тканей. В составе присутствуют вещества, снижающие кислотность желудка. Они делают внутреннюю среду менее агрессивной, что помогает в процессах восстановления.Свойства сохраняются в переработанном виде.
Авитаминоз
Квашеная капуста содержит большое количество витамина С, благотворно влияющего на весь организм.
Молочная и уксусная кислоты обладают антибактериальными свойствами, уничтожают вирусы и повышают сопротивляемость иммунной системы. Если нужно быстро восполнить нехватку элементов, достаточно выпить стакан рассола. В нем концентрация всех компонентов в 2 раза выше, чем в волокнах.
Анемия
Употребление свежих листьев увеличивает гемоглобин, что показано при лечении анемии.Конечно, полностью заменить лекарство овощ не сможет, но поможет восполнить недостающие компоненты и улучшить действие химикатов.
Бронхит и астма
Капустный сок способствует выведению мокроты при бронхите. Сок издавна известен как хорошее отхаркивающее средство с легкими противомикробными свойствами. Кроме того, жидкость смягчает приступы кашля при астме.
Заболевание печени
Овощи снимают воспаление печени
При лечении заболеваний печени каждый день показаны салаты из свежей капусты.Вещества в составе помогают уменьшить воспаленный орган и улучшить выведение желчи.
Другие болезни
Овощ устраняет боли в мышцах после тренировки и активизирует мозг и нервную систему. При гематомах и заболеваниях суставов приносит облегчение, снимая неприятные последствия.
Продукт содержит ферменты, защищающие организм мужчины от появления аденомы и простатита. При регулярном употреблении увеличивается продолжительность полового акта.У женщин устраняются воспалительные процессы в органах малого таза.
Для красоты
Полезные свойства состава капусты используются в косметологии для девушек и женщин. Свежевыжатый сок обладает легким отбеливающим действием. Для удаления пигментных пятен в средство добавляют пару капель лимона, после чего два раза в день протирают проблемные места. Первые результаты заметны уже через 7 дней.
Маски на свежей основе уменьшают морщины и улучшают тон кожи. Свежие листья снимают отеки и снимают усталость глаз.Сырье измельчают в блендере, после чего готовая масса кладется навсегда. Если добавить мед, средство поможет бороться с гусиными лапками.
Содержащиеся в овощах вещества укрепляют волосяные фолликулы и снижают секрецию кожного сала. Для борьбы с выпадением волос регулярно делайте маски из сока или добавляйте его в воду для ополаскивания. Такие процедуры значительно улучшают состояние и внешний вид волос.
Вред
Учитывайте ряд важных противопоказаний.
Панкреатит
При воспалительных процессах в поджелудочной железе часто возникают те же симптомы, что и при язве. Пациенты ошибочно ставят себе диагноз, после чего начинают заниматься самолечением. Использование неправильных продуктов приводит к ухудшению состояния.
Нельзя использовать капусту при панкреатите
Для людей вред свежей капусты при панкреатите огромен. Содержащая клетчатка негативно влияет на больной орган, активируя неприятные проявления. Врачи предупреждают, что в сыром виде овощ категорически запрещен, а после термической обработки и созревания можно есть не более 100 г в сутки.Продукт нужно вводить в меню постепенно, наблюдая за реакцией организма.
Заболевание кишечника
Противопоказания для пациентов с синдромом раздраженного кишечника. Обилие грубых волокон, кальция и белка ухудшает здоровье. Дискомфорт от еды усугубляется вздутием живота и болью. Если здоровому человеку легко преодолеть симптомы, то пациенту придется обратиться за медицинской помощью.
Детский возраст
Капуста также может нанести вред детям в возрасте до 8 месяцев.Если использовать слишком рано, продукт вызовет запор и дискомфорт. К тому же даже минимальное содержание натурального уксуса представляет угрозу для хрупкого организма малыша.