Трикотажная одежда для дома и отдыха для мужчин и женщин, в интернет магазине Ирис — домашний трикотаж!

Домашний трикотаж от производителя в Иваново, в интернет-магазине «Ирис — домашний трикотаж» Трикотаж дешево, купить ночные сорочки, купить туники, купить трикотаж

Разное

Польза и вред ежевики для организма человека: Садовая ежевика: польза и вред

Содержание

Садовая ежевика: польза и вред

Ежевика считается родственницей малины, единственное различие между ними заключается в строении ягод. Всего в мире насчитывается около 200 видов ежевики.

В основном ягоды ежевики используют в оздоровительных целях за счет ее целебных свойств, которые объясняются ее химическим составом. В него входят различные витамины такие, как РР, В1, В2, К, С, бета-каротин, Е и различные минеральные вещества. Также в ежевике находятся органические кислоты, пектиновые вещества, клетчатка, сахар, биофлаваноиды. Немало в ее составе и микроэлементов, например, это марганец, медь, йод, фосфор, калий, магний, натрий и кобальт.

Еще по теме: Как правильно ухаживать за ежевикой в саду

Постоянное употребление ежевики является хорошей профилактикой в борьбе с инфекционными заболеваниями, то есть она поможет значительно укрепить иммунитет. Ягода неплохо помогает при ОРЗ и пневмонии за счет своего противовоспалительного и жаропонижающего свойства, поэтому горячий чай с ежевикой ускорит выздоровление.

К тому же данный напиток является не только полезным, но и чрезвычайно вкусным. Эта ягода также полезна при цистите, сахарном диабете, заболеваниях кишечника, желудка и мочевого пузыря. Издавна доказано, что ежевика позволяет замедлить развитие раковых опухолей. Постоянное употребление ягод благотворно сказывается на сосудах головного мозга, что позволяет значительно улучшить память.

Особое внимание следует обратить на эту ягоду поклонникам здорового образа жизни и тем, кто заботится о своей молодости и красоте. Ежевика является антиоксидантом, а значит, может замедлять процессы старения организма.

В лечебных целях используют листья, корни и саму ягоду. Например, настой из листьев обладает потогонным и мочегонным действием, а также он отлично подойдет в качестве лекарственного средства при гастрите, атеросклерозе и гипертонии. При водянке, проблемах с пищеварением и кровотечениях можно использовать настойку из корней ежевики. Листья растения используют в борьбе с глистами, при атеросклерозе и многих других заболеваниях.

Ягоды ежевики используют в оздоровительных целях за счет ее целебных свойств. Фото: thinkstockphotos.comДля получения максимального эффекта от ежевики, следует употреблять ее в свежем виде. Но стоит отметить, что при сильной заморозке она не потеряет своих полезных свойств и даже в сушеном виде останется такой же полезной.

Помимо всего прочего, данная ягода является низкокалорийной, поэтому она станет хорошим средством при похудении. Энергетическая ценность ее составляет всего 31 ккал на 100 грамм. Стоит учесть, что ежевика считается продуктом с отрицательной калорийностью, то есть, при переваривании ее вы затратите намного больше калорий, чем получите от употребления самой ягоды.

Несмотря на большую пользу этой ягоды, в некоторых случаях она может нанести и вред. В основном это касается людей с повышенной кислотностью желудка, в данном случае от ее употребления стоит отказаться или хотя бы снизить ее употребление до минимума. Кроме всего прочего, людям с аллергией на ежевику необходимо полностью исключить ее из своего рациона. Чтобы не получить проблем с почками, любителям ежевики следует увеличить количество фруктозы в своем рационе.

Ежевика – состав, польза и вред для здоровья

Ежевика – это ягода, которая состоит из множества небольших ягодок. Внутри каждой из них находится маленькая косточка. Внешне ежевика напоминает малину, но по строению больше похожа на виноградную гроздь. Спелые ягоды ежевики имеют мягкую, сочную структуру и насыщенный тёмно-пурпурный цвет. Незрелая ежевика красная и твердая.

Ежевика цветет в конце весны и летом, а ягоды можно собирать в конце лета и в начале осени. Оптимальными являются умеренные климатические условия без сильных заморозков. В магазинах ежевика доступна круглогодично, как в свежем, так и в замороженном виде.

Ежевику можно употреблять в свежем виде, добавлять ее в десерты, фруктовые салаты и выпечку. Из ягод ежевики делают джемы и соусы, ее консервируют, замораживают, сушат и запекают. Лечебные свойства ежевики сделали ее популярным средством в народной медицине.

Состав ежевики

Ежевика является источником аминокислот и основных пищевых волокон. Она содержит кислоту, антоцианы, дубильные вещества и катехины.

Состав 100 гр. ежевики в соответствии с суточной нормой представлен ниже.

Витамины:

  • С – 35%;
  • К – 25%;
  • Е – 6%;
  • В9 – 6%;
  • А – 4%.

Минералы:

  • марганец – 32%;
  • медь – 8%;
  • калий – 5%;
  • магний – 5%;
  • кальций – 3%;
  • железо – 3%.

Калорийность ежевики – 43 ккал на 100 гр.

Польза ежевики

Ежевика улучшает здоровье пищеварительной системы, укрепляет иммунитет и здоровье сердца. Она помогает ухаживать за кожей и сохраняет зрение. Ягода полезна во время беременности, благодаря высокому содержанию питательных веществ.

Для костей

Богатый состав ежевики участвует в поддержании здоровья костей. Кальций и фосфор укрепляют кости, а магний способствует усвоению кальция в организме.

Витамин К в ежевике важен для усвоения белка и важен для предотвращения остеопороза.

Для сердца и сосудов

Магний и клетчатка в ежевике предотвращают закупорку артерий и нормализуют кровоток. Это снижает риск инсульта и атеросклероза. Магний помогает регулировать кровяное давление и предотвращает аритмию.

Витамин К в ежевике улучшает свертываемость крови, помогая избежать чрезмерного кровотечения и ускоряя заживление ран.

Клетчатка в составе ежевики нормализует уровень сахара в крови. Это помогает поддерживать здоровый уровень холестерина в организме и избежать развития сердечных заболеваний.

Для мозга и нервов

Употребление ежевики улучшает умственные способности. Соединения в ежевике замедляют возрастное снижение как двигательной, так и когнитивной активности, улучшают память и внимание.

Марганец в ежевике жизненно важен для работы мозга. Дефицит марганца может привести к эпилепсии. Ягода также способна защитить клетки мозга от дегенерации.

Для глаз

Ежевика полезна для поддержания здоровья глаз. Лютеин в ней помогает защитить глаза от вредного ультрафиолетового излучения и предотвращает их повреждение окислительным стрессом. Витамины и антоцианозиды в ежевике улучшают остроту зрения и снижают риск дегенерации желтого пятна и катаракты.

Для ЖКТ

Ежевика представляет собой источник нерастворимых и растворимых волокон, необходимых для работы пищеварительной системы. Нерастворимая клетчатка улучшает усвоение воды в толстой кишке и увеличивает объем стула. Это помогает избавиться от запоров, болей в животе и повышенного газообразования.

Для половой системы

Присутствие в ежевике витамина К помогает регулировать работу гормонов и уменьшает боли при спазмах во время менструации. Витамин улучшает свертываемость крови и помогает при чрезмерном кровотечении во время тяжелых менструальных циклов. Высокое содержание марганца и кальция в ежевике позволит облегчить психические симптомы ПМС.

Для кожи и волос

Витамин Е в ежевике помогает нормализовать выработку кожных жиров, увлажняет и питает кожу, предотвращает появление преждевременных морщин. Витамин С в ежевике отвечает за защиту кожи от окислительного повреждения и выработку коллагена, который поддерживает кожу в тонусе.

Антиоксиданты в составе ягоды помогают бороться с вредным воздействием окружающей среды на волосы. Их местное применение придает волосам объем и блеск.

Для иммунитета

Ежевика эффективна против развития рака. Ягода предотвращает размножение злокачественных клеток.

Употребление ежевики помогает укрепить иммунную систему. Витамины и антиоксиданты в составе защищают организм от инфекций и препятствуют инфекционным заболеваниям.

Рецепты с ежевикой

Ежевика при беременности

Ежевика полезна для беременных. Являясь источником натурального фолата, она способствует оптимальному росту клеток и тканей и помогает снизить риск врожденных дефектов у детей. Витамин С и другие антиоксиданты помогают усилить иммунитет беременной женщины и бороться с болезнями. Присутствие в ежевике кальция, железа, магния и фосфора укрепляет кости, что важно при беременности.

Вред ежевики

Ежевика может быть опасна для людей, страдающих аллергией на данную ягоду.

Тем, у кого обнаружены камни в почках, стоит воздержаться от употребления ежевики. Оксалаты в её составе могут усилить образование камней.

Как выбрать ежевику

Спелые ягоды ежевики имеют глубокий черный цвет, в то время как недозревшие могут иметь темно-красный или фиолетовый оттенок.

Ягоды должны быть плотными, сочными и ароматными. Наличие пятен на контейнере, в котором хранится ежевика, говорит о порче ягод. Присутствие на них черенков или листьев свидетельствует о том, что ягоды были собраны рано и не успели полностью созреть.

Как хранить ежевику

Ежевика относится к скоропортящимся продуктам, поэтому её необходимо употребить в течение трёх дней. Храните ягоды в холодильнике в неглубоком контейнере в небольшом количестве, чтобы верхние слои не раздавили нижние. Так они сохранят свежесть в течение недели.

Ежевику можно заморозить, разложив ягоды на поддоне в один слой, поместив в морозильную камеру. Замороженную ежевику необходимо сложить в пакет или контейнер. Срок годности – 1 год.

Полезные свойства ежевики делают её продуктом, обязательным к употреблению. Небольшие ягоды наполнены витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой, имеют низкую калорийность и восхитительный вкус.

Ежевика — Польза ягоды и рецепты с ежевикой — соус, варенье, салат и крем / НВ

Июль — разгар сезона ежевики. Кисло-сладкая ягода идеальный ингредиент для различных пирогов, джемов, коктейлей и соусов. Ее приятный вкус сделает незабываемым любой десерт на вашем столе.

Ежевика принадлежит к семейству Розовые. Цвет спелых ягод темно-фиолетовый, на вкус плоды кисло-сладкие. Ежевика растет как в диких условиях —

ежевика лесная, так и на дачных участках — ежевика садовая. Современные селекционные сорта ежевики в основном безшипные, в отличие от дикой ежевики.

Ягоды едят в свежем виде и замораживают. Ежевика на зиму — прекрасная витаминная заготовка, которая отлично хранится в морозилке. С ежевикой делают компоты, коктейли, варенье, салаты, соусы, пекут пироги. Также ягодами ежевики украшают торты и мороженое.

Полезные свойства ежевики

Ежевика помогает повысить иммунитет и укрепить нервную систему. Ягода богата антиоксидантами, которые защищают организм от раковых заболеваний. Ежевика оказывают противовоспалительное, очистительное и жаропонижающее действие.

В плодах ежевики содержится большое количество: магния, калия, кальция, меди, марганца. Ежевика также позитивно влияют на работу кишечника, улучшая его перистальтику. В чем еще польза ежевики? Регулярное употребление ежевики положительно влияет и на работу головного мозга.

Ягоды также показаны диабетикам — в плодах содержится мало углеводов.

Важно знать и то, что в ягодах ежевики намного больше органических кислот, Р-активных веществ и микроэлементов, чем в малине.

При этом ягоды ежевики более плотные, они не повреждаются при сборе и долго хранятся в холодильнике.

Рецепты блюд из ежевики

Варенье из ежевики

Для классического варенья из ежевики нам понадобится килограмм ягод и килограмм сахара.

Приготовление:

Ягоды перебрать и промыть. Насыпать ежевику в глубокую кастрюлю, засыпать сахаром и аккуратно размешать. Оставить ежевику на час, чтобы ягоды выделили сок. Проварить ежевику около 30 мин. Разлить варенье в простерилизованные банки и закатать. Варенье из ежевики готово!

Ежевичный крем

Для приготовления 6 порций нежного ежевичного крема, нам понадобится:

  • Ежевика — 300 гр
  • Сахар — 100 гр
  • Цедра ½ лимона
  • Сок ½ лимона
  • Сливки — 300 мл
  • Бренди — 2 ст. л.

Ягоды промыть и откинуть на дуршлаг. Натереть на терке цедру половины лимона. Переложить ежевику в глубокую посуду, засыпать сахар, тертую цедру и сок, после чего аккуратно перетереть все. Добавить сливки и взбить массу венчиком до образования густой пены. Добавить в крем бренди и перемешать.

Соус из ежевики

Ингредиенты:

  • Ежевика — 3 стакана
  • Сахар — ¼ стакана
  • Лимонный сок — 1 ст. л.

Смешиваем в кастрюле сахар, ежевику, четверть стакана воды и лимонный сок. Слегка разминаем содержимое, чтобы ягоды пустили сок. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим около 5 мин, постоянно перемешивая. Остужаем соус и можем подавать к мясному блюду.

Салат из груш и ежевики

Ингредиенты:

  • Ежевика — 3 стакана
  • Груши — 500 гр
  • Цедра 1 лимона
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сливки — 1 стакан

Ежевику промыть и переложить в салатницу. Груши очистить от кожуры, нарезать дольками и добавить к ежевике. Цедру лимона натереть на терке и также добавить в салат. Сливки взбить в отдельной емкости. Перемешать все ингредиенты салата, посыпать сахаром и залить сливками. Перед подачей блюдо можно украсить ягодами ежевики и дольками груш.

химический состав ягод, корня, их использование

Ежевика — это родственница малины, представляющая собой многолетний кустарник. О её полезных и целебных свойствах было известно ещё во времена Античной Греции. И до сегодня ягоды, листья и корни ежевики используют в народной медицине и в качестве вспомогательных средств в традиционной, а как именно — пойдёт речь далее.

ПоказатьСкрыть

Состав ягод ежевики

Полезные свойства ежевики обуславливает её гармоничный витаминно-минеральный состав. При недостатке некоторых витаминов уменьшается или вовсе прекращается усвоение минералов, являющихся строительными элементами органов и тканей человеческого организма, в результате чего ускоряется процесс старения и отмирания клеток.

Регулярное употребление ежевичных ягод помогает восполнять недостаток нужных веществ и всегда поддерживать тело в форме.

Химический состав

Лекарственный эффект ягод обеспечивается за счёт содержания большого числа витаминов и полезных веществ, необходимых для нормального функционирования организма.

Витамины:

  • Бета-каротин
  • Тиамин (B1)
  • Рибофлавин (B2)
  • Холин (B4)
  • Пантотеновая кислота (B5)
  • Пиридоксин (B6)
  • Фолаты (B9)
  • Аскорбиновая кислота (C)
  • Альфа-токоферол (E)
  • Филлохинон (K)
  • Ниацин (B3, PP)

Микроэлементы Макроэлементы
Железо Калий
Марганец Кальций
Медь Магний
Селен Натрий
Цинк Сера, Фосфор

Пищевая ценность ягод

Пищевая ценность ежевичных ягод на 100 г продукта:

  • калорийность — 34 ккал;
  • белки — 2 г;
  • жиры — 1 г;
  • углеводы — 4 г;
  • органические кислоты — 2 г;
  • пищевые волокна — 2,9 г;
  • вода — 88 г;
  • зола — 0,7 г.

Усвояемые углеводы представлены гликопротеинами в виде моно- и дисахаридов, в количестве 4,4 г. Гликемический индекс (скорость усвоения углеводов и повышения сахара в крови) составляет 25 единиц.

Польза и вред ягод для человека

Ягоды ежевики помогают восстановить силы после повышенных физических нагрузок и умственного переутомления. Они оказывают тонизирующее воздействие на нервную систему, повышают общую сопротивляемость организма негативным факторам окружающей среды.

Знаете ли вы? В старину ежевику вместе с черникой использовали для окрашивания тканей в синий и фиолетовый цвета.

Благодаря богатому витаминному комплексу способствует улучшению состояния кожи, а также ускоряет регенерационные процессы на клеточном уровне.

За счёт полифенольных соединений в своём составе ежевика может оказывать профилактическое воздействие на организм против онкологических заболеваний. А флавоноиды обеспечивают жаропонижающий и противовоспалительный эффект.

В состав флавоноидов входят катехины, которые обеспечивают расщепление и выведение холестерина из крови, способствуют устранению тяжёлых металлов, вредоносных бактерий, а также понижают уровень сахара. Регулярное употребление ежевики является хорошей профилактикой проблем с сосудами за счёт снижения давления на них.

Для мужчин

Ежевичные ягоды богаты клетчаткой, которая способствует насыщению организма, выведению шлаков. Для мужчин это очень важно, так как их работа обычно связана с высокими физическими и умственными нагрузками.

Благодаря витаминам группы В и аскорбиновой кислоте восстанавливается водно-электролитический баланс. Альфа-токоферол помогает регулировать работу половой системы, что служит хорошей профилактикой рака простаты.

Кроме того, эти ягоды обладают свойством повышать либидо. Полезны плоды ежевики и для мужчин в преклонном возрасте — регулярное употребление ягод улучшает состояние сосудов.

Для женщин

Женщинам данный продукт поможет избавиться от отёчности, вывести шлаки. Положительно влияют ежевичные ягоды на состояние организма при похудении. Большинство диет направлено на снижение количества углеводов в рационе, что может вызывать головокружение и снижение активности.

Ознакомьтесь

Съедая по 1 стакану ежевики в день, можно избежать этих неприятных проявлений и обогатить организм полезными веществами.

К примеру, витамины группы В благотворно влияют на состояние нервной системы, улучшая качество сна и оказывая тонизирующий эффект, а также ускоряют обменные процессы в организме.

Кроме улучшения состояния внутренних органов и систем, ежевика способствует повышению эластичности кожных покровов, ускорению регенерационных процессов в верхних слоях дермы, снижению частоты появления угревых высыпаний.

Незаменим этот продукт и при беременности. Если на него нет аллергии, то с помощью ягод можно снизить проявления токсикоза, а также повысить иммунитет, что очень важно для здоровья мамы и будущего ребёнка.

Кроме того, ягоды содержат минимальное количество калорий и не вызывают отёчности, а наоборот, способствуют более быстрому отведению жидкости, исключая проявления застойных процессов, что устраняет риски развития варикоза. Организм беременной женщины сильно нуждается в поступлении железа.

Нередко женщины страдают от анемии в период вынашивания ребёнка. Ежевика помогает справиться с этой проблемой, не вызывая тошноты и др. побочных эффектов, в отличие от аптечных лекарств.

Кормящим мамам следует воздержаться от потребления ежевики в первые 3 месяца после рождения ребёнка. В дальнейшем её можно вводить в свой рацион. Эта ягода поможет усилить лактацию и восстановить все системы органов после родов.

Для детей

Растущий организм тратит много энергии, поэтому больше, чем взрослый, нуждается в подпитке витаминами и минералами. Детям жизненно необходимы витамины группы В, поскольку они являются главной строительной единицей всех органов и систем. А аскорбиновая кислота в составе ежевики помогает улучшить иммунитет.

Особенно хорошо подойдёт этот продукт тем детям, которые страдают от аллергии на цитрусовые. Витамин К (альфа-токоферол) и кальций будут способствовать полноценному формированию костного скелета — эти элементы особенно важны для детей до 12 лет.

Особенности употребления ягод

Любой продукт нужно употреблять правильно в строго дозированных количествах, иначе полезные качества могут обернуться для человека вредом. Нормы употребления ежевики рассчитываются в зависимости от возраста и индивидуальных особенностей организма.

  • Помимо пользы существуют и противопоказания к употреблению ежевичных ягод:
  • индивидуальная непереносимость;
  • повышенная кислотность;
  • язва желудка;
  • энтероколит;
  • дисбактериоз;
  • острые фаза болезней ЖКТ;
  • период лактации в первые 3 месяца после родов.

Взрослыми

Здоровым взрослым мужчинам и женщинам можно ежедневно съедать по 300–400 г ежевики в день. Ограничить потребление до 80 г ягод в сутки нужно тем, у кого есть проблемы с работой кишечника (повышенная кислотность, гастрит, перитонит).

Такую же дозировку следует соблюдать тем, кто страдает от гипотонии, так как ягода обладает свойством понижать давление.

Беременная женщина не должна превышать в день норму в 100–200 г ягод. В период грудного вскармливания вводить ежевику в рацион начинают постепенно. По истечении 3 месяцев с момента родов, в утренние часы после завтрака стоит съедать сначала по 50 г плодов ежедневно.

Если после кормления малыша молоком не наблюдается повышенной нервозности, плаксивости, болей в животе — значит, постепенно дневную норму можно повышать до 300–400 г.

Детьми

В детский рацион можно вводить ежевику с 12 месяцев. Для начала добавляют по 2–3 ягоды в каши или запеканки. За неделю дают не более 3 раз. Если процесс знакомства с новым продуктом ребёнок переносит хорошо, можно начать вводить его в сыром виде, давая по 1–2 ягоды в день.

Важно! Если ребёнок склонен к аллергии, то вводить ежевику в его рацион можно не ранее, чем с 2 лет.

  • При непереносимости данной продукции могут возникнуть такие побочные эффекты:
  • тошнота;
  • понос;
  • высыпания на теле.

Лечебные свойства ежевики и её применение

Ежевичные плоды используются для лечения различных заболеваний в качестве вспомогательного средства к основной терапии. Они помогают ускорять регенерацию иммунных клеток, а также усиливать действие аптечных препаратов. Гликемический индекс ежевики — 25

При диабете

Такое заболевание, как сахарный диабет, накладывает массу ограничений на человека. Большинство продуктов оказываются под запретом. Основной целью при таком заболевании является поддержание оптимального уровня сахара в крови.

Ознакомьтесь

При употреблении всего 1 стакана ежевики в день можно восполнить дневную норму клетчатки. Этот элемент должен быть основным в питании диабетика.

Благодаря растительным волокнам ускоряется расщепление белков, углеводов и холестерина, в результате все эти элементы перерабатываются в чистую энергию, а не откладываются в жировой прослойке.

Кроме того, из-за длительного переваривания клетчатки снижается аппетит, за счёт чего падает уровень сахара.

При наличии диабета в сезон плодоношения ежевики можно есть её ежедневно в количестве 300–400 г в сутки. В зимний период, чтоб разнообразить свой рацион, лучше заменять её другими продуктами с подобным действием.

При сбоях артериального давления

При повышенном АД (артериальном давлении) ежевику вводят в ежедневный рацион. Норма употребления — 300–400 г в сутки. Уже спустя 2 недели регулярного употребления моно отрегулировать давление и улучшить общее состояние здоровья.

Чтобы продлить эффект, рекомендуется есть ягоды ежедневно на протяжении всего сезона плодоношения растения.

При гипотонии (пониженное АД) не следует злоупотреблять ежевикой. Допустимо съедать ежедневно по 80 г плодов, или 1 раз в неделю 300 г. При небольших дозировках вреда от этого продукта при таком недуге не будет.

При простуде

Эта ягода обладает ярко выраженными противовоспалительными свойствами. Его активно применяют в лечении простудных заболеваний, сопровождающихся повышением температуры тела, осиплостью голоса, болезненностью горла, а также бронхитом. Бороться с болезнью помогут не только свежие ягоды, но и сухие.

Знаете ли вы? Знаете ли вы? О целебных свойствах ежевики знали ещё 2000 лет назад. К примеру, в своих научных трудах эту ягоду описывал античный врач Диоскорид.

Полстакана сушёных ягод следует залить кипятком, настаивать 30 минут, затем пить как чай. Такое питьё нужно принимать до 3–4 раз в сутки. Оно является отличным потогонным средством, помогающим быстро выводить патогены из организма. Курс лечения следует продолжать до полного исчезновения симптомов простуды.

Также при ОРВИ (острые респираторно-вирусные заболевания) применяют отвар из листвы ежевики. Для его приготовления на 1 стакан кипятка добавляют 1 ч. ложку сушёного сырья и настаивают 30 минут. Полученное количество разбавляют с чистой водой (на 200 мл концентрата — 300 мл воды) и на протяжении дня выпивают всю жидкость. Лечение продолжают до полного исчезновения симптомов.

При подагре

Подагра развивается вследствие нарушения обмена веществ в организме, в результате чего в тканях собирается большое количество солей. Проявляется болезненностью мышц и суставов, сильной отёчностью в области поражения. Основными причинами является неправильное питание, наследственность.

Подагра может развиться на фоне сахарного диабета, нарушений работы почек, ЖКТ, гипертонии.

При таком заболевании нужно ввести в рацион как можно больше свежих фруктов и овощей. Плоды ежевики стоит употреблять на протяжении всего сезона по 300–400 г ежедневно.

Они помогут снять воспаление в тканях, устранить отёчность, повысить скорость обмена веществ и вывести из организма лишние соли. В зимний период можно использовать сушёные плоды и листья ежевики для приготовления чая. На 1 стакан кипятка надо добавить по 0,5 ч. ложки листьев и плодов, настаивать 20 минут, затем выпить.

При похудении

В ягодах рассматриваемого растения содержится минимальное количество калорий. При избавлении от лишнего веса ежевику можно употреблять в свежем виде или же добавлять в разные фруктовые десерты.

Благодаря наличию клетчатки снижается аппетит, выходит лишняя воды из тканей, улучшаются кровообращение в тканях и обмен веществ. Всё это благоприятно отразится на процессе похудения.

При повышенном холестерине

Повышение холестерина в крови чревато развитием ожирения и появления целлюлита. Употреблять ежевичные ягоды надо ежедневно на протяжении всего сезона плодоношения растений, по 300–400 г.

За счёт большого содержания антиоксидантов ускорится расщепление жиров, белков, углеводов и холестерина.

После распада остаточные продукты будут выведены организмом естественным путём. Таким образом, холестерин не будет успевать задерживаться на стенках сосудов и в подкожной жировок ткани.

При проблемах с кровью

Отличным вспомогательным средством являются ягоды ежевики при малокровии. Благодаря наличию в них железа и витаминов группы В ускоряется процесс кроветворения, повышается количество красных кровяных телец. Ягоды лучше есть в свежем виде, чтоб получить наибольшее количество витаминов и минералов.

Польза и вред

Лечебный эффект оказывают не только свежие плоды ежевики.

Их можно использовать для приготовления:

  • соков;
  • варенья;
  • компота;
  • заморозок.

Все продукты на основе ежевичных ягод обладают полезными свойствами. Главное — правильно их употреблять, соблюдая дозировки.

Ежевичного сока

Свежевыжатый ежевичный сок обладает всеми качествами, присущими цельным ягодам. В день человеку для поддержания здоровья можно употреблять до 800 мл этого напитка.

Впрочем, при наличии заболеваний ЖКТ или беременности норму стоит снизить до 400 мл и обязательно разбавлять сок в пропорции 1:1 с водой. Детям можно давать по 100 мл сока в день, начиная с 2 лет. Противопоказания к применению сока — те же, что и для свежих ягод.

Варенья

Большинство полезных веществ при термообработке распадаются, но если правильно готовить варенье, то удастся полностью сохранять жирорастворимые витамины группы В, А, Е, К, РР.

Важно! Витамины В2 и А разрушаются под воздействием света, поэтому хранить заготовки в виде варенья следует в тёмном помещении.

Практически в неизменном виде в ежевичном варенье остаются пектиновые, фенольные соединения и клетчатка. Минералы, присутствующие в составе свежих плодов, сохраняют свою ценность ровно наполовину.

Варенье может стать хорошим помощником в лечении простуды. Для снятия неприятных симптомов его добавляют в чай вместо сахара (1–3 ч. ложки).

Воздержаться от потребления ежевичного варенья следует тем, у кого есть диабет, а также тем, кто страдает от ожирения. На 100 г заготовки приходится от 270 до 390 ккал.

Мороженой ежевики

При замораживании ягоды сохраняют более 80% полезных свойств. Чтобы не потерять ценные свойства ежевики при заморозке, лучше раскладывать плоды такими порциями, чтоб употребить их сразу за один раз, так при каждом повторении заморозки снижается количество полезных элементов в их составе.

При лечении разных недугов и профилактике употребляют мороженные ягоды такими же порциями, как свежие.

Видео: заморозка ежевики

Компота из ежевики

Компот из рассматриваемого продукта по своим полезным свойствам приравнивается к варенью, но при этом калорийность у него меньше: на 100 мл — 210 ккал.

Преимуществом такого вида заготовки является то, что у неё нет противопоказаний к применению при грудном вскармливании, гастрите, а также у детей от 8 месяцев. Компоты из ежевичных ягод прекрасно утоляют жажду и помогают улучшить обмен веществ.

Важно! Отказаться от такого компота стоит тем, кто страдает от ожирения или диабета, ввиду наличия сахара в продукте.

Польза и вред ежевичного корня

  • Корень ежевики обладает такими полезными свойствами:
  • ускоряет выведение жидкости;
  • очищает кровь;
  • оптимизирует обмен веществ;
  • выводит соли из организма;
  • оказывает успокоительное воздействие на нервную систему;
  • улучшает состояние кожных покровов;
  • способствует нормализации дефекации;
  • повышает потенцию;
  • снимает воспаление при ангине, тонзиллите, фарингите.

Вред корни могут нанести только при несоблюдении дозировки при приготовлении отваров либо при индивидуальной непереносимости. С осторожностью нужно использовать их беременным, а в период лактации лучше вообще воздержаться от употребления питья на их основе.

Важно! Для лечения используют только корни лесной ежевики, которая выросла в дикой природе. Дело в том, что садовую культуру удобряют различными минералами, которые накапливаются в корневище и могут спровоцировать отравление.

Химический состав

По своему химическому составу корни близки к ягодам и листьям, однако в корнях будет содержаться больше жирорастворимых компонентов:

  • дубильные вещества;
  • флавоноиды;
  • яблочная, муравьиная, салициловая, фолиевая кислоты;
  • пектины;
  • эфирные масла.

Способы применения и противопоказания

Применяют корни в составе отвара.

Для его приготовления нужно:

  • на стакан кипятка добавить 200 г высушенного сырья,
  • кипятить 20 минут на медленном огне и настаивать 3 часа.
  • после этого разбавить с водой в соотношении 1:1,
  • принимать по 1 ст. ложке 2–3 раза в день.

Курс лечения, в зависимости от болезни, составляет от 10 до 21 дня.

  • Противопоказания:
  • лактационный период;
  • индивидуальная непереносимость;
  • гипотония;болезни ЖКТ в стадии обострения.

Лекарственные средства с ежевикой

На основе ежевики выпускают фитопрепараты, предназначенные для укрепления сосудов, улучшения общего состояния здоровья и обмена веществ, снятия болевых ощущений в мышцах и суставах, повышения упругости кожных покровов.

Итак, при помощи ягод, корней и листьев ежевики человек может оздоровить себя без применения аптечных препаратов. Растительные элементы прекрасно насыщают организм витаминами, улучшают общее самочувствие и снижают риски развития проблем с сосудами, раковых заболеваний. Ягоды можно замораживать, делать из них зимние заготовки, которые также сохраняют полезные свойства.

Что происходит с организмом, когда вы едите ежевику?

Справка

Получить короткую ссылку

66154212

Какие полезные свойства скрывает «еж-ягода» и почему не всем рекомендуют включать ее в рацион, попробовал разобраться Sputnik.

Ежевика – одна из самых популярных ягод летнего сезона. Название знаменитого дара природы частенько трактуется как «еж-ягода», его она получила за свои гибкие и колючие стебли.

Польза ежевики для человека доказана давно, но чтобы понять, какие приятные бонусы она может подарить организму, следует ознакомиться с ее составом. Что происходит с организмом, когда вы едите ежевику, ищите в специальной справке Sputnik.

Ежевика со знаком плюс

Внушительный комплекс витаминов и минералов в составе ягоды говорит сам за себя: тут и витамины группы B, полезные A и C, масла, дубильные и пектиновые вещества, аминокислоты и многое другое. Особое внимание следует уделить органическим кислотам в ее составе – винным и яблочным.

Лечебные свойства ягоды доказаны давно: ежевику советуют употреблять для повышения тонуса организма, нормализации давления и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо всего прочего, ягода положительно влияет на состав крови и понижает холестерин.

Мало кто знает, но ежевика стимулирует распад жиров в организме, нормализует обменные процессы и уменьшает риск развития раковых опухолей. Также она считается натуральным снотворным и успокоительным средством – помогает забыть о бессоннице и депрессии.

Ежевика – прекрасный спутник во время диеты: подавляет аппетит и вырабатывает желудочный сок. Хороша ягода и для кожи – омолаживает и тонизирует, а также является настоящим спасением при женской менопаузе, за счет стимуляции выработки гормонов.

Одним из важных свойств ягоды называют очищение: ежевику рекомендуют употреблять людям, проживающим на загрязненных и радиоактивных территориях, так как она помогает выводить шлаки из организма.

Ежевика со знаком минус

Помимо своей неоспоримой пользы, ежевика может принести вред организму. Но лишь в определенных случаях. К ним относятся: аллергия, заболевания печени и почек, язва желудка и гастрит с повышенной кислотностью.

Прежде чем пристраститься к этой ягоде, людям с определенными заболеваниями следует проконсультироваться с врачом. И помнить, что покупка ягод в непроверенных местах грозит отравлением.

Читайте также:

Польза и вред ежевики для здоровья человека, витаминная ценность

Ежевика – ягода, являющаяся многокостянкой, относящаяся к роду рубус, входящего в семейство розовых. В том же роде находится и малина, поэтому плоды этих растений настолько похожи между собой. Ежевика не настолько распространена из-за трудности сбора урожая – ведь обычный кустарник имеет большое количество шипов. Но существуют селекционные растения, в которых устранен этот недостаток, из-за чего данная культура становится все популярней. Поэтому многих начинает волновать ежевика, польза и вред для здоровья человека от которой похож на тот, что имеет малина, но растение имеет свои особые свойства, влияющие на самочувствие людей.

Энергетическая ценность ежевики, калорийность

Ежевика является низкокалорийным продуктом – в 100 граммах ягод содержится только 36 ккал, что составляет около 2% от суточной нормы. А энергетическая ценность плодов достаточно необычна, из-за того, что в них содержится больше белка, чем в других многокостянках.

Энергетическая ценность 100 г ежевики:

  • Белки – 1500 мг;
  • Жиры – 500 мг;
  • Углеводы – 4400 мг;
  • Пищевые волокна – 2900 мг.

Ягоды содержат большое количество влаги – 85-89%, что позволяет употреблять не только целые плоды, но и выжимать из них сок. Но важно помнить, что тогда нужно исключить из подсчета пищевые волокна, которые удаляются в процессе приготовления напитка. Также важно помнить, что свежий сок, как и чрезмерное его употребление, может спровоцировать диарею. Это происходит из-за присутствия фруктозы, количество которой доходит в ежевике до 6%.

100 г ягод содержат всего 36 калорий.

Эти значения могут незначительно отличаться, в зависимости от сорта растения. Так у лесной ежевики в плодах больше полезных веществ, но сами ягоды мельче, имеют меньше влаги и фруктозы. Такие плоды встречаются редко, чаще всего можно купить садовые сорта, которые крупнее и сочнее, но имеют немного меньше витаминов.

Витамины и микроэлементы от нормы потребления в сутки

Ежевика содержит в себе большое количество полезных веществ, которые положительно влияют на самочувствие человека. Порция (100 грамм) плодов покрывает суточную потребность человека в следующих веществах:

  1. Витамин C, аскорбиновая кислота – 17%.
  2. Калий, K – 8%.
  3. Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ – 8%.
  4. Магний, Mg – 7%.
  5. Железо, Fe – 6%.
  6. Фосфор, Ph – 4%.
  7. Витамин РР, НЭ – 3%.
  8. Кальций, Ca – 3%.
  9. Витамин В2, рибофлавин – 3%.
  10. Бета Каротин – 2%.
  11. Витамин А, РЭ – 2%.
  12. Натрий, Na – 2%.
  13. Витамин В1, тиамин – 1%.

При этом в состав входят омега 3 и 6, а также органические кислоты, которые улучшают всасывание остальных веществ. Большое количество полезных веществ даёт возможность поддержать организм и подготовить его к осеннему времени, когда рацион становится более скудным.

Польза ежевики для организма и здоровья

Данное растение имеет множество полезных свойств, основным из которых является насыщение организма витаминами и минералами, что предотвращает авитаминоз. Но кроме этого, есть и другие плюсы употребления ежевики:

  1. Предотвращение или замедление роста доброкачественных и злокачественных опухолей.
  2. Нормализация повышенного артериального давления.
  3. Уменьшение воспалительных очагов, из-за чего ягоду часто советуют кушать во время заболеваний дыхательной системы. Иногда также рекомендуют применять ежевику при воспалении суставов.
  4. Улучшение пищеварения из-за стимуляции секреции пищеварительных ферментов.
  5. Уменьшение влияния стресса на организм, нормализация сна, снижения невротических признаков.
  6. Повышение эластичности стенок сердечно-сосудистой системы.
  7. Очищение печени из-за увеличения выработки желчи, при этом стимулируется её нормальных отток, что позволяет избежать образования застоев, появление конкрементов или воспалений.
  8. Выведение из организма избыточного холестерина, из-за чего снижается риск развития атеросклероза.
  9. Улучшение работы мочеполовой системы.
  10. Нормализация гормонального фона.
  11. Выведение из организма вредных соединений и отмерших клеток.
  12. Улучшение состояния здоровья, из-за чего улучшается внешний вид, эластичность кожи, целостность волос и ногтей.
  13. Снижение повышенной температуры тела, для чего используется сок из свежих ягод.

Кроме этого, плоды обладают низким гликемическим индексом (25), из-за чего они одинаково полезны как для здоровых людей, так и для больных диабетом. Такой низкий показатель означает, что в процессе пищеварения сахара в кровь высвобождаются медленно, что препятствует скачкам инсулина. Это приводит к длительному чувству насыщения, что позволяет снизить количество потребляемых калорий.

Употребление при беременности

Ежевика при беременности не запрещена, но её следует вводить в пищу небольшими порциями, чтобы исключить возникновение аллергии. Если организм нормально воспринимает ягоды, то их можно принимать весь период беременности, а также продолжить во время кормления грудью.

Если же возникает подозрения на аллергию или у женщины нарушается стул, то необходимо исключить ягоду из пищи. При этом если раньше таких проблем не было, нужно обратиться к врачу, чтобы узнать, из-за чего возникают нетипичные реакции организма. Это может быть вызвано изменением гормонального фона или же быть симптомом нехватки питательных веществ, обострением хронических заболеваний.

Ежевика положительно влияет на здоровье матери и ребенка, насыщая организмы полезными веществами. При этом на неё редко возникает аллергия, из-за отсутствия в ней большого количества окрашивающих соединений. Кроме этого, можно употреблять не только плоды, но и листья кустарника, добавляя их в чай. Это позволяет оздоравливать организм женщины в любое время года, что является несомненным преимуществом данного растения.

Вред и противопоказания

Ежевика имеет множество полезных свойств, но, несмотря на это, присутствуют и неприятные последствия, вызванные употреблением этой ягоды. Их значительно меньше, чем пользы, но их нужно знать, чтобы избежать неприятных осложнений.

Противопоказания:

  1. Индивидуальная непереносимость ягод – самая частая причина, по которой отказываются от употребления ежевики в пищу.
  2. Язвенная или эрозивная болезнь – при таких проблемах с желудком или кишечником употребление любых ягод, содержащих косточки, должно происходить только после разрешения лечащего врача.
  3. Аллергическая реакция, вызванная чрезмерным употреблением фруктов.

Если нет перечисленных нарушений, то ягоды ежевики принесут пользу, главное употреблять их в пищу в рекомендованных количествах. При этом важно помнить, что ежевичный сок следует пить осторожно, ведь его объем не должен превышать 200 мл в сутки.

Как выбрать ежевику

Ежевика – полезный, но скоропортящийся продукт, поэтому необходимо знать, какие ягоды содержат максимальное количество питательных веществ. Для этого покупать плоды нужно в период плодоношения – с июля по начало сентября. Также следует обратить внимание на следующие особенности:

  1. Ягоды должны быть плотными – мягкие плоды являются несвежими или перезревшими, что сказывается на их полезных и вкусовых качествах.
  2. Отсутствие повреждений – это означает, что плоды собирались со здоровых растений, и при этом они достаточно зрелые, чтобы легко сниматься с черенков.
  3. Окраска – все ягоды должны быть темными, практически черными, без посторонних вкраплений. Красные или коричневые места сигнализируют, что сбор урожая был слишком ранним, и ежевика не вызрела окончательно.
  4. Внешний вид – ягоды должны быть гладкими и блестящими, что говорит об отсутствии заболеваний, поражающих кусты.

Сезон ежевики — с июля по сентябрь.

Когда же хочется полакомиться плодами не в сезон, можно купить замороженные ягоды. Но необходимо отдавать предпочтение ежевике, которая подверглась шоковой заморозке – в ней сохранилось больше всего полезных веществ. Такие ягоды легко отличить – они выглядят неповрежденными, с нормальным цветом. Иногда на них образуется небольшой белый налет, но он не мешает разглядеть каждую костянку, входящую в состав плода. Если налета слишком много, это означает, что ежевика неправильно заготавливалась или хранилась, и такие ягоды содержат малое количество полезных веществ, поэтому лучше их не покупать.

Ежевика – полезный продукт, который содержит большое количество витаминов и минералов. Из-за приятного вкуса она способна заменить другие ягоды, что позволяет поддерживать здоровье организма в середине и конце лета, когда другие растения уже закончили плодоносить.

© Lifeo.ru

Предыдущая:Дыня: польза и вред для здоровья человека, витаминный составДальше:Польза льняного масла, вред, как принимать и выбирать продукт
Голос за пост — плюсик в карму! 🙂 Загрузка. ..

полезные свойства и вред. Чем полезна ежевика

Ежевика (ботаническое название Rubus fruticous) – вкусная и сочная ягода, самая близкая родственница малины. Растет в виде колючего кустарника, дающего крупные темно-фиолетовые плоды с кисло-сладким вкусом. Свое название ягодка получила за колючие стебли, напоминающие иголки ежа. Очень уважают ежевику пчеловоды – мед, собранный пчелами в период цветения кустарника, очень ароматный и полезный.

Всего на территории России насчитывается до 40 различных видов этого растения. Наши предки отлично знали, чем полезна ежевика, и употребляли ее в пищу с давних времен.

Живший в 61-114 гг. н.э. римский писатель Плиний Старший в своих трактатах хвалил вкус этой ягоды. Но ежевика – это не только лакомство. Народные целители использовали ежевику как лечебное снадобье при дизентерии и расстройствах желудка, как противовоспалительное средство при ангинах.

Культивировать ежевику начали только в XIX веке в странах Западной Европы и в Америке, в Россию садовые сорта ежевики добрались лишь к концу XIX века. Сейчас в мире известно более 300 сортов садовой ежевики, которая возделывается более всего в Северной Америке и Европе.

Из вкусной ягоды варят муссы, кисели, компоты, варенье, делают сиропы, коктейли, желе, пастилу и начинки для пирогов.

Химический состав

Чтобы понять, в чем состоят уникальные полезные свойства ежевики, достаточно посмотреть на богатый витаминно-минеральный комплекс, содержащийся в ягоде. Так, плоды содержат витамин С, провитамин А (каротин), практически все витамины группы В (причем лидируют среди всех других ягод по содержанию никотиновой кислоты), витамин Е, К, Р, РР. Кроме того, в ягодах ежевики присутствуют клетчатка, ряд минеральных веществ: калий, натрий, магний, кальций, фосфор, медь, железо, никель, молибден, марганец, хром, ванадий, барий, кобальт, титан, стронций.

Около 1% состава ягоды занимают ценные органические кислоты – яблочная, лимонная, винная и салициловая. Также в ежевике имеются до 6-7% природных сахаров — глюкозы и фруктозы, токоферолы, фенольные соединения противосклеротического, капилляроукрепляющего и противовоспалительного действия, до 1% пектиновых веществ.

Однако полезные свойства ежевики заключаются не только в ягодах. Целебным действием обладают и листья растения, богатые дубильными веществами (около 20 %) – в основном это лейкоантоцианиды и флавонолы, аскорбиновой кислотой (витамин С), минеральными веществами и аминокислотами.

Калорийность ежевики невысока – всего 36 ккал/100 г. Ежевика — чрезвычайно полезная ягода при похудении, она способствуют очищению организма от шлаков и токсинов.

Чем полезна ежевика

Отвар из листьев является эффективным мочегонным и потогонным средством, он очень полезен в лечении стоматита и гингивита (в виде полоскания для рта), всевозможных дерматологических заболеваний.

Настой ежевичных листьев хорошо помогает при нервных расстройствах и сердечных болезнях.

Вкусна и полезна ежевика, поэтому лакомиться ею рекомендуют и детям, и взрослым как можно чаще. Она укрепит иммунитет, улучшит обмен веществ, нормализует все функции организма.

Действие плодов ежевики аналогично действию малины – это натуральный и абсолютно безопасный заменитель аспирина, обладающий жаропонижающим эффектом благодаря высокому содержанию биофлавоноидов-антиоксидантов.

Ягоды оказывают лечебное воздействие практически на все органы: систему пищеварения, нервную, мочеполовую и сердечнососудистые системы.

Отличный результат наблюдается при употреблении свежей ежевики при воспалениях суставов и сахарном диабете.

Ягоды предотвращают возникновение разного рода новообразований, тормозят рост раковых опухолей.

Употребляя ежевику, можно улучшить деятельность сосудов головного мозга, активизировать процессы мышления и улучшить память.

Кроме того, улучается общее состояние организма, нормализуется сон и снижается возбудимость.

Противопоказания ежевики

И все же полезна ежевика не всем.

  • У некоторых людей ягода может вызвать сильную аллергию, проявляющуюся в отеке слизистых, рвоте и поносе. Поэтому аллергикам стоит быть осторожнее, и при появлении первых же настораживающих симптомов исключить ее из рациона.
  • Также не стоит увлекаться ежевикой тем, кто имеет повышенную кислотность желудочного сока и серьезные заболевания почек.

Полезные свойства ежевики (видео)

Автор: Сергей Носырев

7 Преимущества ежевики, о которых должен знать каждый здоровый едок

Ягоды — это сверкающие драгоценные камни в сундуке с сокровищами, который является отделом продуктов. Яркая черника, сияющая малина, рубиново-красная клубника … все они полны полезных питательных веществ. Ежевика, самый глубокий оттенок ягодного мира, не исключение. Множество полезных свойств ежевики определенно делают их достойными списка покупок любого любителя здорового питания — и они оказались в пик сезона прямо сейчас .

Ежевика — это, конечно, съедобные плоды, которые растут на кустах ежевики.(Их ботаническое название r ubus fruticosus , если вы хотите пофантазировать.) Их на самом деле довольно легко выращивать, если у вас есть место. Лучшее время для посадки кустов ежевики — ранняя весна, поэтому их так много с июня по август.

Если вам нужна информация о том, почему именно вы можете захотеть увеличить потребление ежевики, следите за обновлениями. Здесь зарегистрированный диетолог Изабель Смит, доктор медицинских наук, объясняет основные преимущества ежевики. Кроме того, получите идеи для других способов получить удовольствие.

О пользе ежевики должен знать каждый здоровый едок

1.Ежевика богата антиоксидантами

Все ягоды богаты антиоксидантами, и ежевика не исключение. Фактически, из всех ягод содержание антиоксидантов больше всего в ежевике, чернике и клюкве. «Антиоксиданты — это молекулы, которые борются со свободными радикалами в организме», — говорит Смит. «Свободные радикалы — это соединения в нашем организме, которые необходимы для определенных функций, но могут нанести серьезный вред, если их уровень станет слишком высоким». (Что может произойти как естественным образом, так и из-за воздействия загрязнения, сигаретного дыма и других элементов.Она говорит, что увеличение количества свободных радикалов в организме может быть связано с множеством заболеваний, включая диабет, болезни сердца и рак. «Антиоксиданты обладают способностью уменьшать или предотвращать действие свободных радикалов», — говорит она.

Истории по теме

2. Употребление ежевики может помочь вам достичь ваших целей в отношении ежедневного потребления клетчатки

Горячий совет для здоровья: клетчатка является одним из * * наиболее * важных питательных веществ, в которых нуждается организм, и играет роль во всем, от здоровья кишечника до снятия воспалений .Хорошая цель — получать от 25 до 30 граммов в день, чего не хватает большинству американцев. Добавление большего количества ежевики в свой рацион может помочь вам добиться этого. Одна чашка содержит восемь граммов питательного вещества, примерно четверть того, что вам нужно на весь день.

3. Они полезны для вашей иммунной системы

«Ежевика содержит витамин С, который абсолютно помогает иммунной системе», — говорит Смит. «Всего одна чашка ежевики содержит 30 миллиграммов витамина С, что составляет половину рекомендуемой дневной нормы. Куриный суп с лапшой может укрепить ваш иммунитет в холодную погоду, но ежевика может стать вашим лекарством в теплую погоду.

4. Еда ежевики полезна для костей

Ежевика — определенно недооцененная пища для здоровья костей, но потому что она содержит витамин К — 28,5 микрограммов на чашку, или 31 процент от рекомендуемой дневной нормы потребления — Смит говорит, что они действительно делают , приносят прямую пользу вашим костям. «Витамин К необходим для здоровья костей», — говорит она. «Витамин К — это жирорастворимый витамин, который вырабатывает белки для здоровья костей и нормальной свертываемости крови.Дефицит этого витамина может привести к истончению костей, переломам костей, легким синякам, обильному менструальному кровотечению и появлению крови в стуле или моче ». Готов поспорить, вы определенно захотите употребить ежевику, услышав , что .

5. Ежевика содержит магний

Одна чашка ежевики содержит 29 миллиграммов магния, часть из 400 миллиграммов, которые мы должны получать каждый день. «Магний является чудотворцем для нашего тела и абсолютно необходим», — говорит Смит. По ее словам, некоторые из основных функций магния включают выработку энергии, образование белка, поддержание генов, движение мышц и регулирование нервной системы.

6. В них есть калий

В чашке ежевики содержится примерно половина калия, чем в банане — отличный вариант, если последний фрукт не является одним из ваших любимых. Калий является важным питательным веществом, потому что он помогает сбалансировать уровень натрия, чтобы организм мог нормально функционировать. Без достаточного количества пищи артериальное давление может подняться до нездорового уровня. Калий также помогает организму перерабатывать углеводы, превращая глюкозу в углеводах в сахар.

7. Ежевика полезна для сердца

Согласно научным исследованиям, регулярное употребление ежевики полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы.Их клетчатка и содержание антиоксидантов могут быть объяснены причинами, особенно полифенолами в ежевике, которые представляют собой особый тип антиоксидантов, которые приносят пользу организму, борясь с вредными агентами, такими как ультрафиолетовые лучи, радиация и некоторые патогены. Ученые обнаружили, что, когда люди увеличили потребление ежевики, у них было меньше окислительного стресса и меньше воспалений, чем раньше, особенно у людей, у которых в анамнезе было высокое кровяное давление.

Если у вас нет аллергии или повышенной чувствительности, есть какие-либо известные риски, связанные с употреблением ежевики.Конечно, вы можете есть их в том виде, как они есть, но есть также много способов добавить их в свои блюда, как острые, так и сладкие. Продолжайте читать для некоторых идей.

Идеи рецептов для получения множества преимуществ ежевики

Фото: Simply Sated

Добавление горсти ежевики в салат полностью изменит его вкус. Следуйте этому простому рецепту салата, который обязательно получится очень вкусным. Помимо ягод и зелени, в нем есть козий сыр, зеленый лук, нарезанный миндаль и домашний винегрет.

Фото: Sweet Potato Soul

2. Сапожник с ежевикой

Есть ли более классический летний десерт, чем коблер? Сапожник в этом рецепте готовится всего за 10 минут, а ежевика, конечно же, является главным ингредиентом. Он также на 100% веганский; соевое молоко используется вместо коровьего молока. Завершите это веганским ванильным мороженым, чтобы получить удовольствие действительно нового уровня.

Фото: Fit Foodie Finds

Этот летний торт сделан из трех полезных ягод: ежевики, черники и малины.Это много антиоксидантов. В этом рецепте также есть много других богатых питательными веществами ингредиентов, включая греческий йогурт, овсяные хлопья, яблочное пюре, яйца и корицу. И вот что интересно: в этом рецепте тоже нет рафинированного сахара.

Фото: Amy’s Healthy Baking

Еще один рецепт, в котором много ягод, включая, конечно, ежевику, — это цельнозерновой банановый ягодный хлеб. Ягоды и банан придают достаточно сладости, поэтому рецепт не требует полного сахара-рафинада.(Немного меда и экстракта ванили тоже помогают в этом.) Сделайте буханку в воскресенье, и вы будете готовы к завтраку на всю неделю.

Фото: Le creme de la Crumb

Это блюдо в тайском стиле поможет вам вкуснее ежевики. Легкая кислинка ягод придает еще более насыщенный аромат блюду, которое уже насыщено ими. Не мясоед? Просто замените курицу тофу.

Фото: Midwest Foodie Blog

Хм, самый недооцененный топпинг для пиццы? (Эй, это не менее странно, чем ананас, правда?) Укус этой пиццы заставит вас поверить в пиццу с ежевикой.Используйте бри в качестве основного сыра для этого рецепта; он идеально сочетается с ежевикой.

Поделитесь своим любимым рецептом ежевики в группе Well + Good’s Cook With Us на Facebook.

Польза ежевики для здоровья

Что такое ежевика?

Ежевика — съедобный фрукт, который обычно встречается в Великобритании с июня по ноябрь, и его часто можно увидеть растущим в лесах и живых изгородях. Каждая спелая ежевика состоит из 20-50 отдельных семян, известных как костянки, которые маленькие, наполнены соком и имеют темно-пурпурный черный цвет.Технически они представляют собой «совокупный плод», а не ягоду.

Пищевая ценность ежевики

Ежевика содержит широкий спектр важных питательных веществ, включая калий, магний и кальций, а также витамины A, C, E и большинство наших витаминов B. Они также являются богатым источником антоцианов, мощных антиоксидантов, которые придают ежевике темно-фиолетовый цвет.

Примерно 10 ягод ежевики засчитываются в одну из пяти ежедневных порций. Взгляните на нашу инфографику, чтобы узнать, что считается 5-дневным.

Может ли ежевика защитить от болезней сердца?

Помимо того, что это отличный источник антоцианов, одно исследование показало, что особый экстракт, содержащийся в соке ежевики, обладает защитным действием от сердечных заболеваний.

Узнайте больше о том, что есть для здоровья сердца.

Может ли ежевика предотвратить рак?

Хотя не существует единого «суперпродукта», который может предотвратить рак, а некоторые факторы риска рака не связаны с диетой, есть доказательства того, что здоровое питание может снизить риск рака.Исследование, опубликованное в журнале Nutrition & Cancer Journal, также показало, что некоторые свежие экстракты ежевики могут помочь предотвратить рост опухоли и распространение рака, хотя требуются дополнительные исследования.

Может ли ежевика повысить умственные способности?

Исследование на животных, проведенное журналом Nutritional Neuroscience Journal, показало, что регулярное включение ежевики в рацион улучшает как моторную, так и когнитивную функцию, что может принести пользу людям при дополнительных исследованиях.

Исследование, проведенное Европейским журналом питания, также показало, что употребление дикой ежевики может оказывать защитное действие на мозг благодаря высокому содержанию полифенолов.

Ежевика содержит минерал марганец, который играет важную роль в работе мозга, и было обнаружено, что его дефицит увеличивает риск таких состояний, как эпилепсия.

Откройте для себя 10 продуктов, которые улучшат ваши мозги.

Ежевика обладает антибактериальным и противовирусным действием?

Исследование, проведенное в 2013 году Журналом пародонтологических исследований, показало, что ежевика демонстрирует антибактериальные свойства, а также противовоспалительное и противовирусное действие, что может стать потенциальной естественной терапией против инфекций зубов. Ежевика также обладает противовирусными свойствами — исследования показали, что экстракт ежевики может помочь при лечении герпеса при местном применении.

Может ли ежевика помочь при воспалительных процессах?

Было проведено несколько исследований противовоспалительного действия ежевики, которые предполагают, что они могут обеспечить защиту от воспалительных состояний, таких как артрит, хотя необходимы дополнительные исследования. Одно исследование, в частности, документально подтвердило, что ежевика снижает воспаление при желудочных заболеваниях, таких как язва желудка, на целых 88%.

Откройте для себя 5 лучших диетических советов от Arthritis Research UK для облегчения артрита.

Как лучше всего приготовить ежевику с точки зрения питания?

Ежевику можно есть свежей или использовать в кулинарии, и хотя конкретных исследований по поводу того, что лучше, не проводилось, приготовление пищи, похоже, снижает антиоксидантный статус. Вы также можете купить замороженную ежевику, когда она не сезон.

Рецепты ежевики

Кремы с ежевикой и медом
Жареная оленина с ежевичным соусом
Индивидуальные летние пудинги
Жареные яблоки и ежевика со специями

Понравилось? Подробнее…

Что такое антоцианы и почему пурпурные продукты так полезны?
Польза черники для здоровья
Все наши руководства по пользе для здоровья
Дополнительные советы по здоровью и питанию


Эта статья была отрецензирована 1 октября 2018 г. Керри Торренс.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором.Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

15 лучших преимуществ ежевики | Органические факты

Преимущества ежевики для здоровья включают улучшение пищеварения, усиление иммунной защиты, здоровое функционирование сердца, профилактику рака и облегчение эндотелиальной дисфункции. Blackberry обеспечивает когнитивные преимущества и помогает в улучшении памяти, управлении весом, поддержании прочности костей, уходе за кожей, улучшении зрения, сохранении здоровых глаз и нормальной свертываемости крови.Он также может служить ценной пищей во время беременности из-за внушительного набора питательных веществ.

Что такое ежевика?

Ежевика — восхитительный и универсальный фрукт, принадлежащий к роду Rubus семейства розоцветных, в который также входят малина и черника. Родом из северных районов земного шара с умеренным климатом, ежевика считается официальным фруктом штата Алабама и в изобилии встречается в Северной Америке и на побережье Тихого океана. Древние культуры воспринимали ежевику как сорняк или дикорастущее растение, но ее лекарственная история насчитывает более 2000 лет.История показывает, что римляне и греки традиционно использовали плоды, листья, кору и корни ежевики для лечения множества заболеваний, от легких инфекций до ядовитых укусов. Фактически, в течение 18, 90–166– века греческое лекарство от использования ежевики для лечения подагры было настолько влиятельным в Европе, что оно было широко известно как «ягода подагры». Последние научные данные внесли большой вклад в раскрытие терапевтического потенциала ежевики и ее потребления во всем мире.

Ежевика имеет двухлетний прямостоячий или частично прямостоячий стебель с острыми шипами и темно-зеленые листья с гроздьями розовато-белых цветов. Создает пурпурно-черный совокупный плод, состоящий из нескольких более мелких мясистых сегментов или костянок. У ежевики хрупкая и гладкая кожица с зеленоватой сердцевиной, которая удлиняется почти до основания ягоды. Незрелые ягоды ежевики обычно красного или зеленого цвета, их трудно трогать, а при созревании они превращаются в черные, мягкие, сочные и глянцевые плоды.

Посмотреть видео: 8 невероятных преимуществ ежевики

Пищевая ценность ежевики

887 вода [г] пищевые волокна, всего г] 259 [g] мг Fe Натрий Na [мг] 1 Витамин C [мг] мг Пантохлорид 9019 [D] ] каротин мкг] витамин [мг] KQ1 мкг] [г] г]

Пищевая ценность


Ежевика, сырая

Размер порции: 100 г 1 чашка (144 г)
Питательное вещество Значение
Энергия 43
Энергия [кДж] 181
Белок [г] 1.39
Общий липид (жир) [г] 0,37
Углеводы, по разнице [г] 9,61
5,3
Сахаров, всего, включая NLEA [г] 4,88
Сахароза [г] 0,07
Глюкоза (декстроза) [г] 2.4
Мальтоза [г] 0,07
Галактоза [г] 0,03
Кальций, Ca [мг] 29
Магний, Mg [мг] 20
Фосфор, P [мг] 22
Калий, K [мг] 162
Цинк, Zn [мг] 0,17
Марганец, Mn [мг] 0,65
Селен, Se [мкг] 0,4
21
Тиамин [мг] 0,02
Рибофлавин [мг] 0,03
Ниацин [мг] 0,63
мг. 0.28
Витамин B-6 [мг] 0,03
Фолат, всего [мкг] 25
Фолат, пищевой [мкг] 25
25
Холин, общий [мг] 8,5
Бетаин [мг] 0,3
Витамин A, RAE [мкг] 11
128
Витамин A, МЕ [МЕ] 214
Лютеин + зеаксантин [мкг] 118
Витамин E (альфа-токоферол) 904 мг. 17
Токоферол, бета [мг] 0,04
Токоферол, гамма [мг] 1,34
Токоферол, дельта [мг]
19,8
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,01
16: 0 [г] 0,01
18: 0 [г]
Всего мононенасыщенных жирных кислот [г] 0.05
18: 1 [г] 0,04
20: 1 [г] 0
Полиненасыщенные жирные кислоты, общее количество [г] 0,28
0,19
18: 3 [г] 0,09
Источники: USDA

Ежевика — вкусные и питательные плоды, в которых хранится широкий спектр питательных компонентов. Витамины ежевики включают витамин A, витамин B1 (тиамин), витамин B2 (рибофлавин), витамин B3 (ниацин), витамин B6, фолиевую кислоту, витамин C (аскорбиновая кислота), витамин E (альфа-токоферол) и витамин K ( филлохинон).Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, минеральное богатство ежевики включает кальций, железо, магний, фосфор, калий и цинк. Ежевика также является хорошим источником аминокислот и незаменимых пищевых волокон, и они не содержат вредного холестерина.

Польза ежевики для здоровья

Преимущества ежевики дают передышку при различных состояниях здоровья, которые обсуждались ниже:

Антиоксидантный потенциал

Ежевика содержит обильное количество мощных антиоксидантов, которые защищают организм разными способами.Такие компоненты, как фенольные кислоты, флавоноиды и флавонолы, особенно антоцианозиды, присутствующие в ежевике, работают против вредных свободных от кислорода молекул и противодействуют их действию. Эта защитная активность по улавливанию радикалов защищает организм от ряда заболеваний, вызванных окислительным повреждением, которое может быть основной причиной многих смертельных состояний. Исследователь Ван С.Ю. из Центра сельскохозяйственных исследований Белтсвилля в своем исследовании пришел к выводу, что ежевика занимает третье место среди фруктов по ORAC — способности абсорбировать радикалы кислорода (антиоксидантная способность) после клубники и черной малины.

Противораковые свойства

Плоды ежевики эффективны против развития рака, включая рак легких, рак толстой кишки и рак пищевода. Микроэлементы, содержащиеся в ежевике, обладают химиопрофилактическим действием и предотвращают распространение злокачественных клеток.

Экстракты ежевики подавляют канцерогенез и связанную с ним передачу сигналов клеток. Он также обладает химиопрофилактическим действием, согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition and Cancer исследователями Национального института безопасности и гигиены труда.

В книге Кристофера К. Эванса «Рак без цензуры» упоминается, что ежевика может инициировать противораковое действие благодаря присутствию в ней антоциана.

Ежевика идеальна в качестве свежей закуски. Фото: Shutterstock

Предотвращает эндотелиальную дисфункцию

Ежевика защищает от эндотелиальной дисфункции, которая характеризуется аномальным функционированием внутренней оболочки кровеносных сосудов. Согласно исследованию, цитируемому в журнале Elsevier’s Life Science, они содержат полезные компоненты, такие как цианидин-3-O-глюкозид, которые борются с окислительной активностью и помогают нормализовать множество критических факторов, влияющих на такие состояния.Это также помогает уменьшить повреждение ДНК и защищает от сосудистой недостаточности.

Повышает познание

Blackberry также расширяет свое благотворное влияние на улучшение когнитивных функций организма. Доктор Барбара Шукитт-Хейл и др. Из Исследовательского центра по проблемам старения человека USDA-ARS при Университете Тафтса, Бостон, провели исследование на старых крысах в 2013 году. Результаты показывают, что полифенольные компоненты, присутствующие в ежевике, помогают замедлить рост возрастное снижение двигательной и когнитивной активности, связанное с их суперантиоксидантной способностью.Регулярное потребление ежевики может оказаться полезным для улучшения памяти и улучшения поведенческих и нейронных функций.

Улучшает пищеварение

Ежевика — источник как нерастворимой, так и растворимой клетчатки, необходимой для оптимального функционирования пищеварительной системы. Нерастворимая клетчатка ежевики способствует легкому и лучшему всасыванию воды в толстом кишечнике и увеличивает объем стула. Это способствует регулярному опорожнению кишечника, избавлению от запоров и улучшению пищеварения.

Здоровое сердце

Богатство флавонолов, таких как антоцианы, в ежевике, что делает ее полезной для сердца. Другие полезные компоненты, такие как магний и клетчатка, содержащиеся в ежевике, предотвращают закупорку артерий и стимулируют плавный кровоток. Это снижает риск различных сердечных заболеваний, таких как инсульт и атеросклероз, и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Магний, содержащийся в ежевике, также помогает регулировать кровяное давление и предотвращает сердечную аритмию и нерегулярные сокращения.

Повышает иммунитет

Ежевика помогает улучшить иммунную систему организма благодаря наличию фитоэстрогенов, витаминов и минералов. Регулярное употребление ежевики помогает бороться с различными болезнетворными микроорганизмами и защищает организм от инфекций и других смертельных заболеваний.

Управление весом

Благодаря очень низкому содержанию сахара ежевика способствует здоровому контролю веса. Эффективная очистка кишечника благодаря содержанию клетчатки в ежевике и очень небольшому количеству калорий делает ее отличной закуской во время попыток похудания.

Здоровые кости

Ежевика содержит жизненно важные минералы, такие как магний и кальций, которые необходимы для поддержания здоровья костей. Кальций укрепляет кости, а магний способствует усвоению кальция и калия в организме. В дополнение к этому, фосфор, содержащийся в ежевике, помогает регулировать кальций, тем самым помогая укрепить кости, а также способствуя правильному функционированию клеток.

Уход за кожей

«Ежевика

может служить прекрасным помощником в поддержании красивой кожи», — говорит Эллисон Таннис, ведущий канадский ученый-диетолог и педагог в своей книге «Накорми свою кожу, разглаживай морщины голодом».Ежевика богата множеством полезных для кожи питательных веществ, таких как витамин С, витамин Е и другие мощные антиоксиданты. Витамин Е, присутствующий в ежевике, помогает поддерживать здоровье кожных жиров и предотвращает появление морщин. Помимо защиты кожи от окислительного повреждения, витамин С, присутствующий в ежевике, также отвечает за формирование и укрепление структуры коллагена, который является основой соединительной ткани, и, таким образом, помогает поддерживать кожу в тонусе и подтянутости.

Улучшает зрение

Ежевика полезна для поддержания здоровья глаз.Регулярное употребление ежевики помогает защитить глаза от ультрафиолетового излучения, связанного с наличием лютеина. Лютеин образует защитный пигмент, называемый макулой, в области за сетчаткой и защищает ее от повреждений, вызванных окислительным стрессом и световым излучением с высокой длиной волны. Кроме того, антоцианозиды и витамины, содержащиеся в ежевике, улучшают зрение и защищают глаза от различных заболеваний, таких как дегенерация желтого пятна, катаракта и куриная слепота.

Нормальная свертываемость крови

Ежевика содержит большое количество витамина К, который способствует нормальному свертыванию крови.Это также помогает предотвратить чрезмерное кровотечение из-за легких травм и способствует заживлению ран. Витамин К, присутствующий в ежевике, также необходим для модификации белков и играет важную роль в защите костей от остеопороза.

Полезно при беременности

Ежевика очень полезна для беременных. Как источник естественного фолата, ежевика способствует оптимальному росту клеток и тканей и помогает снизить риск врожденных дефектов у младенцев. Фолиевая кислота является важным питательным веществом, необходимым для лучшего функционирования клеток во всех возрастных группах.Витамин С и другие антиоксиданты помогают будущей матери бороться с болезнями, а наличие в ежевике таких важных минералов, как кальций, железо, магний и фосфор, укрепляет кости и способствует поддержанию ее здоровья. Кроме того, он имеет освежающий вкус, что делает его полезным для быстрого перекуса во время беременности.

Использование в кулинарии

Ежевику можно добавлять в салаты из свежих фруктов, выпечку, такую ​​как пироги, торты и пироги, или ее можно использовать для приготовления желе или консервов.Их также можно комбинировать с другими фруктами для приготовления фруктовой сальсы, которую можно подавать с чипсами и чипсами. Ежевика служит восхитительным дополнением к различным десертам, включая мороженое. Ежевика также используется при приготовлении вин, также доступна в консервированном и сушеном виде.

Использование листьев ежевики

Листья ежевики были признаны эффективными при лечении диареи и дизентерии с давних времен, а также представляют интерес для современных исследований.Это связано с обилием вяжущих танинов в траве, которые помогают контролировать такие состояния в пищеварительном тракте. Еще одно преимущество вяжущих дубильных веществ в листьях ежевики — их заживляющее действие на раны. Наружное применение настойки или настоя из листьев ежевики помогает при сужении кровеносных сосудов и излечивает небольшие травмы. Вяжущие свойства листа ежевики могут также оказаться полезными при болях в горле и при лечении геморроя.

Как выбрать и хранить Blackberry?

Выбирайте свежую, ароматную ежевику, лишенную мягкости.Как правило, полностью спелая ежевика, готовая к употреблению, имеет темно-черный цвет, а недозрелые ягоды могут иметь темно-красный или фиолетовый цвет. Покупая ежевику в коробке, обратите внимание на видимую липкость между ягодами ежевики. Ежевика, прилипшая друг к другу или наклоняющаяся к емкости, может указывать на порчу почек. Ежевика быстро погибает, и в идеале ее следует съесть в течение 3-4 дней после покупки. Их можно хранить в мелком сосуде, не создавая нескольких слоев, или их можно положить друг на друга и затем охлаждать, чтобы избежать разложения, накрыв контейнер неплотной пластиковой пленкой.Для дальнейшего использования ежевику можно заморозить, разложив ее на противне с бортиком, снова в один слой. После замораживания их можно переложить в пакет для заморозки на молнии, запечатать и снова положить в морозильную камеру. Поскольку эти замороженные ягоды могут стать мокрыми при размораживании, их можно использовать для приготовления пищи.

Побочные эффекты Blackberry

Если у вас нет аллергии на ягоды, то ежевика для вас. Однако некоторые свидетельства показали, что присутствие дубильных веществ в ежевике может способствовать развитию опухолей при употреблении в больших концентрациях. Хорошая новость заключается в том, что в плодах ежевики очень мало дубильных веществ, которые обычно оказывают вредное воздействие.

Листовой черный чай: Рекомендуется соблюдать особую осторожность при приеме чая или отвара из листьев ежевики. Потребление большого количества чая из листьев ежевики значительно увеличивает количество дубильных веществ в организме и может вызвать желудочные осложнения, такие как тошнота и рвота. Специалисты обычно рекомендуют использовать молоко при приготовлении чая из листьев ежевики, чтобы нейтрализовать действие дубильных веществ.Людям, которые уже страдают от рака или ранее уже болели такими заболеваниями, следует избегать употребления чая из листьев ежевики.

Корень ежевики: Корень ежевики также является обильным источником дубильных веществ и не рекомендуется людям, страдающим хроническими желудочно-кишечными проблемами, такими как колит.

Беременность и дети: Беременные и кормящие матери могут есть плоды ежевики в нормальных количествах, но им следует избегать употребления чая из листьев ежевики. Детям до 24 месяцев нельзя давать чай из листьев ежевики. Детям старшего возраста и пожилым людям старше 65 лет рекомендуется проконсультироваться с врачом для правильного назначения чая из листьев ежевики.

Лист ежевики может вызывать аллергические реакции от легкой до тяжелой. Прежде чем рассматривать чай из листьев ежевики в терапевтических целях, всегда рекомендуется проконсультироваться с медицинским экспертом, чтобы обсудить существующие симптомы человека, правильную дозировку и потенциальные риски, чтобы избежать любых нежелательных состояний.Если вы заметили какие-либо аллергические реакции после употребления ежевичного или листового чая ежевики, немедленно обратитесь к врачу.

Сводка

Ежевика — это многоцелевое растение, использование которого варьируется от пищи до основных лечебных свойств. Он даже используется в качестве натурального красителя и пищевого красителя из-за присутствия антоцианов, которые придают цвет ежевике. Традиционное использование ежевики, ее корней, стеблей и листьев в терапевтических целях, а также ее уникальный освежающий вкус привлекают большое внимание потребителей и медицинских исследователей для дальнейших исследований. Так что не забудьте собрать немного ежевики, чтобы подчеркнуть вкус и полезность следующего пирога, который вы собираетесь испечь, или обычного фруктового салата, который вы едите.

Польза ежевики для здоровья, факты о питании и рецепты

Одна из моих любимых вещей, которые я могу найти, — это сочетание вкусной еды и невероятной пользы для здоровья. Ничего более правдивого нельзя сказать о пользе ежевики для здоровья.

Имеет рейтинг ORAC, который ставит его на первое место среди продуктов, наиболее богатых антиоксидантами, а также список питательных веществ, из которых трудно запомнить даже половину. плюс — один из самых вкусных и универсальных вкусов, встречающихся в пище. ежевика — это фрукт, который я считаю «победным», независимо от того, как вы его едите.

Подобно пользе черники для здоровья, эта нежная ягода содержит не менее трети рекомендуемой дневной нормы четырех важных питательных веществ и, как было обнаружено, борется со всем, от преждевременного старения кожи до агрессивного рака. У него богатая история, и, что немаловажно, его можно использовать практически в любой еде.

Поверьте, вам следует продолжить чтение, чтобы узнать все об удивительной пользе ежевики для здоровья.

Пищевая ценность

Член семейства Rosaceae , ежевика производится примерно семью различными видами рода Rubus и является одним из самых богатых питательными веществами продуктов, которые вы можете легко найти.

Одна небольшая порция, содержащая около 15 ягод, содержит колоссальные 30 миллиграммов витамина С и почти целый миллиграмм марганца, что составляет около 50 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребления обоих этих питательных веществ. Ежевика также богата витамином К, важным питательным веществом для здоровья костей и сердца.

Фактически, ежевика входит в десятку самых высокоантиоксидантных продуктов согласно значению ORAC. Эти крошечные фрукты, получившие оценку ORAC 5905, с каждым укусом обеспечивают мощный заряд антиоксидантов, помогая вам бороться с болезнями, повышать иммунитет и поддерживать отличное здоровье.

Между тем, содержащий всего 7 чистых углеводов (общее количество углеводов минус клетчатка) в чашке ежевики, это натуральный фрукт для низкоуглеводных диет, таких как палео и кетогенная диета.

Всего одна чашка этих восхитительных ягод (15–16 ежевики) содержит около:

  • 62 калории
  • 14,7 грамма углеводов
  • 2 грамма белка
  • 0,7 грамма жира
  • 7,6 грамма клетчатки
  • 30,2 миллиграмма витамина C ( 50 процентов DV)
  • 0,9 миллиграмма марганца (47 процентов DV)
  • 28.5 мкг витамина К (36 процентов суточной нормы)
  • 0,2 миллиграмма меди (12 процентов суточной нормы)
  • 36 микрограммов фолиевой кислоты (9 процентов суточной нормы)
  • 1,7 миллиграмма витамина Е (8 процентов суточной нормы)
  • 233 миллиграмма калия (7 процентов суточной нормы)
  • 28,8 миллиграмма магния (7 процентов DV)
  • 308 МЕ витамина A (6 процентов DV)
  • 0,9 миллиграмма ниацина (5 процентов DV)
  • 0,9 миллиграмма железа (5 процентов DV)
  • 0,8 миллиграмма цинка (5 процентов DV) )
  • 0. 4 миллиграмма витамина B5 / пантотеновой кислоты (4 процента дневной нормы)
  • 41,8 миллиграмма кальция (4 процента дневной нормы)
  • 31,7 миллиграмма фосфора (3 процента дневной нормы)

Польза для здоровья

1. Может предотвратить и замедлить рост рака

Одно из наиболее широко исследуемых преимуществ ежевики для здоровья — это ее способность бороться с раком. Причина этого, скорее всего, в том, что ежевика богата антиоксидантами. Ежевика содержит полифенолы — класс антиоксидантов, известных своими способностями бороться с раком.В частности, в этих фруктах в высоких концентрациях содержится антоцианин (особый полифенол). Антоцианы считаются основным оружием, используемым ежевикой против развития рака. (1)

Например, было обнаружено, что экстракт свежей ежевики оказывает противоопухолевое действие на линию рака легких человека. (2) Высокий уровень окислительного стресса, вызывающий пролиферацию (рост) раковых клеток, блокируется антоцианами, содержащимися в ежевике. Что касается рака легких, было проведено по крайней мере одно исследование, демонстрирующее эффективность цианидин-3-глюкозида, специфического антоциана, обнаруженного в ежевике, на рост раковых опухолей легких.(3)

В целом известно, что ежевика помогает предотвратить некоторые клеточные мутации, которые в первую очередь приводят к раку. Хотя причина рака сложна и различна для каждого человека, мутации ДНК и, в частности, здоровых клеток, по-видимому, приводят к росту этого заболевания, поэтому употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, таких как ежевика, помогает подавить эту мутацию. (4)

Исследование, проведенное Калифорнийским университетом в Лос-Анджелесе в 2006 году, изучало влияние шести различных сортов ягод, включая ежевику, на рост рака полости рта, груди, толстой кишки и простаты.Каждый из шести экстрактов ягод в какой-то степени препятствовал развитию рака, побуждая исследователей продолжить изучение влияния этих ягод на лечение рака. (5)

Витамин К также может быть фактором противораковых свойств ежевики. Одна порция ежевики содержит более трети рекомендуемой суточной нормы витамина К, который играет важную роль в предотвращении и борьбе с раком простаты, толстой кишки, желудка, носа, полости рта и печени.

2. Улучшение и поддержание функции мозга

Невероятное количество питательных веществ ежевики делает ее замечательным кандидатом на пиковое психическое здоровье.Предварительные исследования, сфокусированные на моторике и кратковременном сохранении памяти, показали, что ежевика, как и многие другие ягоды с высоким содержанием антиоксидантов, обладает огромным потенциалом для повышения работоспособности мозга. Вот почему ягоды являются одними из лучших продуктов для мозга. Согласно некоторым отчетам, кратковременная память, по-видимому, наиболее резко улучшается при постоянном употреблении ежевики. (6)

Марганец — одно из питательных веществ, в большом количестве присутствующее в ежевике и жизненно важное для функционирования мозга. Значительный процент марганца в вашем теле находится в синапсах вашего мозга. Из-за важности передачи марганца в головном мозге дефицит марганца связан с такими состояниями мозга, как эпилепсия. (7) Очень важно получать необходимое количество марганца в вашем рационе, чтобы ваши синапсы работали правильно.

Также кажется, что ежевика и извлеченные из нее соединения обладают способностью защищать клетки мозга от дегенерации. Опять же, это связано с повышенной концентрацией полифенолов в крови. Интересно, что в одном конкретном исследовании этой функции ежевики было отмечено, что коммерческие сорта ежевики не оказали никакого влияния, в то время как ягоды, выращенные в дикорастущих условиях, показали значительную защитную способность.(8)

3. Снижение воспаления, борьба с инфекциями и повышение иммунитета

Из-за того, что ежевика является одним из основных полезных свойств ежевики, она должна быть одним из основных продуктов питания, которые вы регулярно потребляете, чтобы защитить свой организм от окислительного стресса. и хроническое воспаление, ответственное за огромное количество заболеваний.

Видите ли, воспаление лежит в основе большинства болезней. Естественный процесс воспаления является частью защиты организма от вредных клеток, но западная диета особенно склонна к развитию хронических, вызывающих болезни воспалений.Ежевика естественным образом уменьшает воспаление и позволяет процессам в вашем организме протекать должным образом, а не с ускорением. (9, 10)

Примером способности ежевики бороться с воспалением является ее защита от язвы желудка. Одно исследование показало уменьшение язвы желудка на 88% у субъектов, получавших экстрагированные эллагитаннины (тип антиоксиданта) из ежевики, из-за уменьшения воспаления слизистой оболочки желудка, а также снижения окислительного стресса, который также был частично ответственны за язвы.(11)

Противовоспалительные продукты часто идут рука об руку с продуктами с высоким содержанием антиоксидантов, и ежевика не исключение. В целом, здоровые продукты, такие как ежевика, борются с воспалением, они также помогают ограничить повреждение свободными радикалами, вызванное окислительным стрессом в вашем организме. (12)

Это повреждение происходит, когда незаряженные молекулы (свободные радикалы), ответственные за старение и функцию иммунной системы, чрезмерно продуцируются из-за воздействия солнца, слишком большого количества обработанных пищевых продуктов или использования лекарств.Вы можете бороться с окислительным стрессом с помощью антиоксидантов, таких как ежевика и другие ягоды (и тонны других удивительных продуктов), замедляющие начало или развитие болезней и преждевременное старение.

Ежевика также проявляет антибактериальную активность — еще одну функцию, с помощью которой они защищают ваш организм от болезней. Они могут уменьшить воздействие инфекций полости рта, воздействуя на инфицированные клетки, не затрагивая другие клетки, что делает их потенциально мощным средством для лечения инфекции. (13)

4.Регулируйте менструальное здоровье

Если вы боретесь с болезненными симптомами ПМС, одним из решений может быть введение большего количества ежевики в свой рацион. Присутствие витамина К помогает регулировать функцию гормонов и тем самым потенциально уменьшает спазмы. Как витамин свертывания крови, он также может помочь при чрезмерном кровотечении и облегчить боль во время обильных менструальных циклов.

Еще один способ облегчить психические и физические симптомы ПМС — употреблять в пищу продукты с высоким содержанием марганца и кальция, которые содержатся в ежевике.(14)

5. Полезно для сердечно-сосудистой системы

Витамин К, содержащийся в ежевике, важен для здоровья всей сердечно-сосудистой системы. Витамин К останавливает затвердевание артерий, выводя из них кальций и предотвращая его накопление, которое может привести к серьезным заболеваниям.

Здоровое потребление витамина К также связано со здоровым уровнем артериального давления, уменьшением воспаления в клетках, выстилающих кровеносные сосуды (как вены, так и артерии), а также со снижением вероятности сердечного приступа.

Кроме того, еще одна функция антоцианов (помните, полифенольный антиоксидант, который так эффективен против рака?) В ежевике — это их защитное действие против эндотелиальной дисфункции и сердечной недостаточности. Эндотелиальная дисфункция — это состояние, которое описывает состояние кровеносных сосудов вокруг сердца, при котором они постоянно сужаются, а затем расширяются. Это связано с различными формами сердечных заболеваний и связано с высоким риском сердечной недостаточности или приступа.

Однако один особый антоцианин, цианидин-3-O-глюкозид, содержащийся в ежевике, по-видимому, в значительной степени защищает эти кровеносные сосуды и может значительно уменьшить возникновение этой дисфункции — и, надеюсь, отсрочить или остановить появление сопутствующих сердечно-сосудистых заболеваний.(15)

6. Содействуйте здоровой кожи

Иногда польза ежевики для здоровья достигает даже кожи, и это не шутка. Экстракт плодов ежевики обычно защищает кожу от УФ-В излучения за счет антиоксидантной активности. (16)

Он также защищает кератиноциты в вашей коже от УФ-повреждений, которые представляют собой клетки, которые образуют защитный слой на вашем эпидермисе, а затем воспроизводятся под внешним слоем кожи, постоянно пополняя эпидермис. И снова герои этой истории — антоцианы ежевики.(17)

Витамин С, содержащийся в питательных веществах ежевики, также помогает сохранить кожу здоровой и сильной. Он способствует выработке коллагена, уменьшает сухость кожи и может даже предотвратить преждевременное старение кожи.

Однако здоровье кожи — это не только предотвращение появления морщин. Питательные вещества ежевики также обладают противовирусным действием при инфекциях, поражающих кожу, в частности, на вирус герпеса, вызывающий герпес. (18)

Связано: 9 преимуществ ягод можжевельника для здоровья

Как собирать и готовить

При выборе ежевики (если вам посчастливилось собирать ее в дикой природе) ищите блестящие плоды и фирма.Также рекомендуется избегать фруктов, достаточно низких, чтобы их могли слизать или частично съесть собаки или грызуны. Попробуйте поискать самые свежие и лучшие продукты в период с августа по сентябрь.

Если вы собираете дикие ягоды, попробуйте использовать несколько небольших контейнеров для их сбора, а не складывать их в один большой контейнер, потому что костянки, содержащие весь сладкий и терпкий вкус, очень легко раздавить.

Собранная вручную ежевика хранится около двух-трех дней при комнатной температуре, а охлаждение может продлить ее до пяти-семи дней, хотя лучше всего дать им прогреться до комнатной температуры перед едой.Приобретенные в магазине сорта могут отличаться по срокам хранения. Ежевика хорошо замораживается, поэтому, если вы накопите запасы, просто не забудьте попробовать заморозить ее в один плоский слой.

Этот фрукт обычно важно покупать органическими, если есть возможность. При изучении пользы ежевики для здоровья нередко можно увидеть результаты о незначительной или нулевой пищевой ценности коммерчески производимых, покупных сортов по сравнению с дикими или органическими сортами.

Рецепты

Ежевика — один из тех невероятных продуктов, которые можно использовать в практически неограниченном количестве блюд.От салатов до десертов ежевика — любимый ингредиент каждого блюда.

В качестве салата на обед или закуски, полной антиоксидантов и вкуса, попробуйте наш ежевичный лимонный салат (с домашней заправкой для салата, которую вы точно собираетесь приготовить снова).

Ищете угощение на завтрак? Попробуйте этот рецепт ягодных маффинов без глютена, и вместе с ним вы получите все преимущества кокосового масла и миндаля.

А тем из нас, кто не может устоять перед полезным десертом, почему бы не попробовать этот рецепт веганского мороженого с ежевикой и персиком?

Blackberry Интересные факты

Хотя ежевика функционирует как фрукт, по составу она не очень похожа на другие ягоды.Они больше похожи на персики или миндаль, которые называются косточками. Ежевика — это «совокупный фрукт», то есть в своем формировании они объединили многие завязи растений. Крошечные пузыри на ежевике, известные как костянки, делают их похожими по составу на другие костянки.

Многие древние культуры до некоторой степени знали о пользе ежевики для здоровья. Известно, что греки использовали ежевику для лечения подагры, а римляне использовали листья для создания чая, который, по их утверждениям, лечит различные болезни.

Эти плоды также нашли свое место в древнем фольклоре как символические изображения большого количества вещей. В христианстве источники указывают, что ежевика использовалась как символ духовного пренебрежения или невежества. (21) В средиземноморской литературе писатели утверждали, что терновый венец Христа был сделан из побегов ежевики и что насыщенный цвет сока олицетворяет кровь Спасителя. В других народных сказках ежевика ассоциируется с дурными предзнаменованиями, поспешностью и иногда со смертью.

Исследователь, писатель и ботаник Джон Бертрам был одним из первых, кто официально зафиксировал присутствие ежевики в своей работе для оригинального Ботанического сада США, описывая растения за пределами города Мобил, штат Алабама. «[Он] растет здесь пять или шести футов высотой, несущихся, как лозы Бриера, над заборами и кустами ». Современное культивирование началось в конце 1800-х годов в Америке судьей Логаном из Калифорнии.

Примечательным фактом о ежевике является то, что существует так много кросс-культивируемых разновидностей, что невозможно прояснить «таксономию» первоначальной ежевики. Сложность нынешних видов ежевики означает, что невозможно отделить оригинал.

В настоящее время Мексика является крупнейшим экспортером ежевики.

Риски и побочные эффекты

Хотя танины, содержащиеся в плодах ежевики, находятся в достаточно малых количествах, чтобы быть здоровыми, не потребляя слишком много, их гораздо больше содержится в листьях и корнях растения, которые иногда используются для чай. Есть некоторые свидетельства того, что большое количество дубильных веществ, как в таких чаях, потенциально может увеличить размер опухолей у онкологических больных.Людям, страдающим раком, следует избегать чая, приготовленного из листьев или корней ежевики.

Также полезно свести к минимуму потребление ежевики, если вы подвержены образованию камней в почках, поскольку оксалаты, содержащиеся в ежевике и различных других фруктах, могут иногда увеличивать производство этих камней.

Некоторые люди могут испытывать легкие аллергические реакции при употреблении ежевики, поэтому, если вы заметили отек или зуд рук, рта или губ после употребления фруктов, лучше немедленно прекратить употребление.

Последние мысли

  • Ежевика встречается во многих разновидностях и разновидностях по всему миру, и никто не может точно определить «оригинальный» сорт.
  • Этот фрукт содержит длинный перечень жизненно важных питательных веществ, многие из которых содержатся в огромных количествах всего в одной порции, таких как клетчатка, витамин С, марганец и витамин К — вот почему ежевика так полезна для здоровья.
  • Многие исследования подтверждают теорию о том, что ежевика и извлеченные из нее соединения являются мощными средствами борьбы с раком, и это лишь одно из многих преимуществ ежевики для здоровья.
  • Многие из преимуществ ежевики для здоровья связаны с ее высокой антиоксидантной нагрузкой, особенно с количеством содержащихся в ней полифенолов антоцианов.
  • Ежевика полезна для вашего мозга, поскольку она помогает ему работать на полную мощность и защищает его от повреждений.
  • Ежевика — это противовоспалительное, антиоксидантное и антибактериальное средство, помогающее бороться со многими заболеваниями.
  • Употребление ежевики во время менструального цикла может помочь уменьшить судороги и другие симптомы ПМС.
  • Ежевика, наряду с другими полезными для здоровья свойствами ежевики, также помогает сердцу работать и сохранять здоровье кожи.
  • По возможности важно покупать органическую ежевику, так как это лучший способ сохранить ее питательную ценность при использовании в разнообразных восхитительных блюдах.

Польза ежевики для здоровья, о которой вы не знали!

Эти маленькие ягоды являются источником питания и известны своей бесчисленной пользой для здоровья.Джамун, также известный как ежевика, — это тропические фрукты, которые летом широко доступны в Индии. Джамун известен своей высокой питательной ценностью и кисло-сладким вкусом. Эти крошечные ягоды, которые едят в основном с солью и перцем, очень вкусны. Черника легко доступна во всех супермаркетах и ​​магазинах. Вы можете добавить их в йогурт или превратить в фруктовый чат, чтобы добавить их в свой ежедневный рацион.

Ежевика — кладезь антиоксидантов и магния:
Она богата витамином С, что делает ее незаменимой для людей, которые хотят оставаться «вечно молодыми».Это отличный источник антиоксидантов, поэтому он борется с ранними признаками старения. Чаша, полная этого тропического фрукта, может быть достаточной для ежедневного потребления магния. Магний тесно связан с психическим здоровьем и помогает уменьшить депрессию. Он может похвастаться общей функцией мозга.

Ежевика полезна для кишечника:
Эти крошечные ягоды содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, что делает ее полезной для пищеварения. Чашка ягод вместо жареных закусок может быть полезным вариантом для перекуса, так как надолго дает чувство насыщения.


Укрепляет кости и укрепляет сердце:
Помимо кальция, ежевика с магнием содержит витамин К, который рекомендуется для поддержания хорошего здоровья костей. Он защищает от многих сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку имеет почти нулевое содержание жира и является богатым источником антиоксидантов, которые помогают бороться с плохим холестерином. Темные ягоды, такие как черные и синие ягоды, обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают лечить воспаление сосудов.


Предотвращает рак:
Профилактика самых смертоносных болезней, таких как рак, стала очень важной в сегодняшней жизни.Мы должны включить в свой ежедневный рацион продукты, богатые антиоксидантами, поскольку это помогает нейтрализовать свободные радикалы, повреждающие ДНК. Это, в свою очередь, может быть мерой профилактики рака.
Отлично подходит для людей, страдающих диабетом:
Черника не содержит большого количества сахара и не содержит жиров, поэтому ее могут без всякого сомнения наслаждаться люди с высоким уровнем сахара в крови. Он настоятельно рекомендуется людям, страдающим диабетом, поскольку имеет высокий уровень содержания магния и помогает улучшить чувствительность к инсулину.

6 удивительных преимуществ ежевики для здоровья

Откус свежей спелой ежевики наверняка вызовет у ваших вкусовых рецепторов ностальгию по теплым летним дням, но эта сладкая маленькая ягодка также является источником питательных веществ! Они не только полны витаминов и минералов, но и вносят уникальный вклад в ваше общее состояние здоровья. Ежевику часто называют суперпродуктом, она является отличным вариантом с низким гликемическим индексом для сладкоежек, поэтому вы захотите добавить эту ягоду ко всему.

Ниже приведены шесть невероятных целебных свойств этой вкусной летней ягоды, а также рекомендации по рецептам из нашего приложения Food Monster для вдохновения!

1. Отличный источник витамина К

3-х ингредиентные ягодные хлопья / One Green Planet

Витамин К действует в организме как коагулирующая, формирующая кость и препятствующая кальцификации молекула. Он отвечает за рост крепких костей, свертывание крови после травмы и предотвращает накопление кальция в организме и нарушает его нормальный процесс.

Если вам не хватает витамина К, это может способствовать истончению крови и переломам костей, что приводит к остеопорозу или синякам.

К счастью, ежевика содержит более одной трети рекомендуемой суточной нормы витамина К, при весе 29 микрограмм всего в одной чашке!

Чтобы получить грешную дозу витамина К, попробуйте эти сырые веганские батончики Superfood Blackberry Cheesecake или этот Nice Cream Blackberry Açaí.

2. Высокое содержание клетчатки

Салат из огурца и киноа с ежевикой / One Green Planet

Общеизвестно, что потребление пищи, богатой клетчаткой, будет способствовать здоровью пищеварительной системы, но также способствует развитию здоровых кишечных бактерий, снижает уровень холестерина, замедляет скорость всасывания сахара в кровотоке и гарантирует, что вы будете дольше оставаться сытым. .Волокно может функционировать по-разному, потому что оно сокращает время кишечного транзита, удаляя бактерии, которые могут быть опасными или канцерогенными и в противном случае негативно повлиять на ваше здоровье.

Ежевика очень богата клетчаткой по сравнению с большинством фруктов и является прекрасной добавкой к утреннему овсу или смузи, чтобы ускорить и улучшить работу пищеварительной системы.

Чтобы оставаться сытым на протяжении всего утра, попробуйте этот коктейль с ягодно-кокосовым смузи или шоколадный торт с сырой ежевикой.

3. Источник витамина C

м-луи / Flickr

Витамин С, незаменимое питательное вещество в сезон простуды и гриппа, делает гораздо больше, чем просто борется с болезнями. Потребление витамина C имеет решающее значение для того, чтобы помочь вырабатывать коллаген в организме, восстанавливать хрящи и заживлять раны. Некоторые исследователи даже считают, что регулярное употребление витамина С также может быть отличным средством профилактики рака, поскольку антиоксидант предотвращает негативное воздействие свободных радикалов, которым мы подвергаемся, на наши клетки.

К счастью, съев всего одну чашку сырой ежевики, вы получаете половину рекомендованной суточной дозы витамина С, мощного антиоксиданта, который исключительно лечит организм!

Чтобы защитить свое тело от свободных радикалов, попробуйте эти спринг-роллы с летними фруктами или батончики с тимьяном и ежевикой.

4. Улучшает познание

Блог о здоровье / Flickr

Из-за антиоксидантного и противовоспалительного химического вещества, называемого антоцианом (отвечающего за яркие цвета ягод), ежевика улучшает познавательные способности и даже снижает шансы развития двигательных проблем в более позднем возрасте.Это связано с тем, что эти антиоксиданты не только защищают клетки мозга от свободных радикалов, но и улучшают работу нейронов, предотвращая воспаление в головном мозге.

Чтобы улучшить познание с помощью ежевики, попробуйте этот ежевичный клубничный сорбет или эти батончики с куркумой и ежевикой.

5. Улучшает зрение

Les Black / Flickr

Поскольку ежевика богата каротиноидами витамина А, такими как бета-каротин и лютеин, считается, что они улучшают зрение и общее состояние здоровья глаз.Это связано с тем, что эти каротиноиды защищают фоторецепторы в желтом пятне, области сетчатки, где создается острое зрение. Эти антиоксидантные химические вещества, содержащиеся в ежевике, также обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают снизить нагрузку на сетчатку при воздействии синего света или видимого света от воздействия солнца.

Если вы хотите ослабить нагрузку на сетчатку, попробуйте этот чешский летний салат с жареной кукурузой и ежевикой или эти пироги с малиной и ежевикой.

6. Борется с оральными бактериями

Isabelle Hurbain-Palatin / Flickr

Новые исследования в области пародонтологии: экстракт ежевики помогает победить патогены, вызывающие заболевания десен. Некоторые фенольные антиоксиданты, содержащиеся в ежевике, обладают антимикробными свойствами, которые, как известно, борются с бактериями. Когда экстракт ежевики был протестирован против распространенных оральных патогенов, было показано, что он снижает метаболическую активность против трех, которые способствуют ухудшению здоровья полости рта и приводят к воспалительным инфекциям.Это исследование очень многообещающее и может стать будущим в борьбе с заболеваниями полости рта!

В качестве еды, богатой антиоксидантами, борющимися с болезнетворными микроорганизмами, попробуйте эту Колада Морада или Эквадорское тушеное мясо со специями, наполненное ежевикой и другими мощными супер-фруктами!

Чтобы узнать больше о целительной силе таких ягод, как «6 ягод в упаковке Power-Packed, которые вам следует съесть», мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение «Food Monster», которое доступно для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook.В приложении есть более 15 000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, и подписчики каждый день получают доступ к новым рецептам. Проверьте это!

Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент. Пожалуйста, поддержите нас!

10 главных преимуществ ежевики для здоровья

Ежевика принадлежит к роду Rubus семейства розоцветных и используется в лечебных целях уже более 2000 лет.Древние римляне и греки использовали плоды, листья, кору и корни ежевики для лечения множества заболеваний, от легких инфекций до ядовитых укусов. Фактически, в течение 18, 90–166– века греческое лекарство от использования ежевики для лечения подагры было настолько влиятельным в Европе, что она была известна как «ягода подагры». Недавние научные данные внесли большой вклад в раскрытие терапевтического потенциала ежевики и ее потребления во всем мире.

Вот 10 основных преимуществ ежевики по HFR:

  1. Полно клетчатки: Одна чашка ежевики содержит более 7,6 граммов клетчатки, что больше, чем чашка хлопьев с отрубями. Их высокое содержание клетчатки также дает вам энергию и сохраняет чувство сытости, что является отличным способом избежать нездоровых закусок. Клетчатка также является отличным помощником в пищеварении.
  2. Полный антиоксидантов: Ежевика полна антиоксидантов, которые защищают организм. Они полны фенольных кислот, флавоноидов и флавонолов, особенно антоцианозиды, присутствующие в ежевике, работают против вредных свободных от кислорода молекул и противодействуют их действию, что означает, что они действуют как естественный детокс для организма.
  3. Повышение мощности мозга, включая когнитивные и двигательные функции: Медицинский журнал «Nutritional Neuroscience» утверждает, что черные ягоды могут помочь вам поддерживать двигательные и когнитивные навыки в старости. Исследование показало, что ягоды улучшили баланс и координацию с течением времени. Полифенолы ежевики повышают уровень антиоксидантов, достаточный для их производства, что потенциально полезно для пожилых людей.
  4. Улучшение здоровья полости рта: Ежевика убивает болезнетворные бактерии полости рта.В исследовании Университета штата Орегон говорится, что ежевика содержит галловую кислоту, рутин и эллаговую кислоту, природный фенольный антиоксидант, содержащийся во фруктах и ​​овощах, который обладает антиканцерогенными и антибактериальными свойствами. В 2012 году исследователи из Университета Кентукки и Университета Северной Каролины протестировали антибактериальные свойства ежевики на 10 различных видах бактерий. Исследования пришли к выводу, что ежевика может убивать патогены и обладает антивирусными свойствами, полезными для лечения пародонтальных инфекций.
  5. Противораковые свойства: Антиоксидантные свойства плодов ежевики помогают предотвратить рак легких, рак толстой кишки и рак пищевода. В них есть микроэлементы, которые обладают химиопрофилактическим действием и предотвращают распространение раковых клеток. Ученые связывают противораковую активность с преобладанием антоцианов и других фитохимических веществ, таких как эллаговая кислота и цианидин-3-глюкозид.
  6. Здоровое сердце: Флавонолы, такие как антоциан, защищают сердце.Высокий уровень магния и клетчатки защищает артерии от закупорки и стимулирует гладкий кровоток. Высокий уровень магния также помогает регулировать кровяное давление и защищает от сердечного приступа.
  7. Усилитель иммунитета: Фитоэстрогены, витамины и минералы, содержащиеся в ежевике, повышают иммунитет, а употребление ежевики помогает бороться с различными патогенами и защищает организм от инфекций и смерти.
  8. Средства для контроля веса: Ежевика содержит мало сахара и много клетчатки, что помогает поддерживать здоровый вес.
  9. Здоровые кости: Магний и кальций, содержащиеся в ежевике, помогают поддерживать здоровье костей.

LEAVE A RESPONSE

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *