Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Плов с говядиной калорийность на 100 грамм

Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

на 100 грамм. Калорийность яблок, их польза и пищевая ценность

Apple — уникальный продукт. Витамины C, P, E и практически вся группа витаминов B — это яблоки. Калорийность на 100 грамм в пределах 35-47 калорий позволила ему успешно занять достойную позицию в категории диетических продуктов. Многие диеты носят гордое название «Яблочные» и вызывают серьезные дискуссии среди врачей и потребителей. О пользе яблок знают даже дети в детском саду.Хрустящие, свежие, печеные и сушеные яблоки прочно вошли в наш ежедневный рацион.

О калорийности яблок

Калорийность яблок разных сортов и печеных яблок существенно не различается. Например, в 100 граммах красного яблока содержится 47 калорий. Ряд исследований показал, что систематическое употребление яблок красных сортов позволяет снизить уровень холестерина, содержащегося в крови. Достаточно всего двух средних яблок в день — и через 3 месяца холестерин придет в норму.

Калорийность зеленого яблока (100 грамм) составляет 35 калорий, что немного меньше, чем в красном. Именно поэтому такие яблоки считаются самыми полезными. Самый низкий показатель калорийности — у яблок «Симиренко».

В процессе сушки калорийность 100 г яблок повышается и составляет 243 калории. Такие высокие показатели обусловлены прежде всего тем, что в процессе сушки увеличивается концентрация сахаров в продукте.

100 г яблок, прошедших термообработку и запеченных в духовке с небольшим количеством сахара, содержат 57.36 калорий. Любимое блюдо многих — популярная шарлотка с яблоками — перестала быть диетическим, поскольку содержит 221 калорию.

Чем полезны яблоки

Стоит учитывать доступность полезных веществ, в которых содержится яблоко. Калорийность на 100 грамм — не единственный показатель пользы или вреда, который несет продукт. Справедливости ради стоит отметить, что яблоко — настоящий плод здоровья. Столь громкое название он получил из-за высокого содержания витаминов.

Кроме того, яблоко скрывает большие запасы железа, что позволяет использовать его для профилактики различных простудных заболеваний.Калий, входящий в состав пульпы, положительно влияет на стабилизацию артериального давления, а кальций обеспечивает крепость костной ткани и зубной эмали.

Использование яблок в диетическом питании

Существует множество диет, основанных на полезных свойствах, которыми наделено яблоко. Калорийность на 100 грамм — не единственный положительный фактор в этом вопросе. Плоды содержат большое количество клетчатки, для усвоения которой требуется много времени. Ее длительное нахождение в организме дает ощущение сытости и не подает телу сигналов о том, что пора перекусить.

Способы применения яблочной диеты

Если ваша цель — снизить калорийность потребляемой пищи, возьмите за правило съедать перед каждым приемом пищи одно маленькое яблоко. Такой подход в системе похудения заставит вас потреблять меньше калорий.

Для быстрого похудения диетологи рекомендуют организовывать разгрузочные яблочные дни. Калорийность яблок, их польза и противопоказания позволяют съедать не более 2 кг в день, нарушая это правило, вы рискуете сильно перегрузить кишечник и желудок.Обязательно соблюдайте питьевой режим, выпивая не менее 1,5 л, это поможет успешно бороться с токсинами в организме.

Самой неоднозначной является диета, в основе которой лежит яблоко. Калорийность на 100 грамм позволяет употреблять ее в неограниченном количестве, но не забывайте, что это монодиета, способная навредить организму. Такие диеты рассчитаны на 3, 5, 6 и 10 дней, дают возможность ежедневно избавляться от 1,5 кг лишнего веса.

Когда яблоки вредны

Калорийность яблока, пищевая ценность яблока и богатый витаминный состав не отменяют его негативного воздействия на организм.Есть группа людей, для которых потребление этого фрукта запрещено или должно строго контролироваться.

Избыток клетчатки в организме может привести к обострению колита, гастрита или язвы двенадцатиперстной кишки. Если у вас повышенная кислотность, отдавайте предпочтение сладким сортам. В острой стадии гастрита откажитесь от свежих яблок, ограничившись печеными фруктами.

7 секретов яблок

Калорийность яблок — их польза и противопоказания — это не единственная информация, которую стоит взять в руки любителям фруктов.В яблоках хранится много интересных фактов и секретов. Итак, приступим.

1. Зеленые яблоки содержат больше витаминов, чем красные. Кроме того, если вы страдаете сердечнососудистой дистонией, откажитесь от красных яблок, отдав предпочтение зеленым.
2. Яблочные кости являются источником йода, однако не навредите организму, съешьте не более пяти костей. Помимо йода, в них природа спрятала большое количество синильной кислоты, которая при бесконтрольном употреблении станет вредной для организма.
3. Тертые яблоки полезнее, но с их измельчения не удаляется кожура, богатая полезными веществами. Ряд исследований пришел к выводу, что антиоксиданты, попадающие в пульпу, замедляют рост раковых клеток.
4. Взрослый человек не должен ежедневно употреблять в пищу менее 700 граммов различных фруктов и овощей, в яблочный сезон эту норму можно полностью заменить ароматными и хрустящими фруктами с начинкой. Женскому организму нужно немного меньше, норма 500 г.
5. Часто вокруг яблочной тематики ходит миф о невероятном количестве железа.На самом деле железа в яблоке много, но оно имеет ту форму, которая практически не усваивается нашим организмом. Поэтому при низком уровне гемоглобина отдавайте предпочтение продуктам животного происхождения — печени, яйцам и мясу. №
6. Для уборки на зиму в виде сушки используйте зеленые сорта яблок. В среднем в яблоке содержится до 80% воды, а в зеленых сортах немного меньше. Эта же рекомендация будет актуальна при выборе фруктов для десертов и шарлоток.
7. Несмотря на все предупреждения врачей, яблоки могут помочь в лечении гастрита.Используйте натертые плоды зеленых сортов, чтобы после их употребления в течение 4 часов ничего не ели. В первый месяц яблоки должны стать вашим ежедневным спутником, на второй месяц сократите потребление до трех раз в неделю, на третий — до одного. Фрукты не будут панацеей, если вы не откажетесь от острой пищи, кофе, свежего хлеба и крепкого чая.
ol p>

Топ-10 продуктов с самым высоким содержанием белка

Белок — это макроэлемент, который составляет строительные блоки человеческого тела. Он необходим для роста и восстановления всех тканей, а также для многих других функций, включая образование гормонов и ферментов. Дефицит белка приводит к атрофии мышц и нарушению функционирования организма в целом. (1)

Сколько белка вам нужно?

Рекомендуемая суточная доза белка составляет 46-63 грамма для большинства взрослых, а беременным и кормящим женщинам требуется до 65 граммов в день.(2) Дневная норма (% DV) для белка установлена ​​на уровне 50 граммов в день (3), что в среднем подходит для большинства людей. Спортсмены или другие люди, стремящиеся нарастить мышечную массу, могут захотеть потреблять больше белка.

Продукты с высоким содержанием белка включают нежирную курицу, нежирную свинину, рыбу, нежирную говядину, тофу, бобы, чечевицу, нежирный йогурт, молоко, сыр, семена, орехи и яйца.

Ниже приведен список здоровых белковых продуктов, отсортированных по общему размеру порции. Используйте рейтинг белковых питательных веществ, чтобы отсортировать порции по 100 граммам или 200 калориям.Для получения дополнительной информации см. Списки вегетарианских белков, фруктов с высоким содержанием белка и овощей с высоким содержанием белка.

Пищевая ценность и влияние на здоровье

Говядина — это мясо крупного рогатого скота ( Bos taurus ).

Оно относится к категории красного мяса — термин, используемый для обозначения мяса млекопитающих, которое содержит большее количество железа, чем курица или рыба.

Обычно едят в виде жаркого, ребрышек или стейков, говядину также обычно измельчают или рубят. Котлеты из говяжьего фарша часто используют в гамбургерах.

К переработанным говяжьим продуктам относятся солонина, вяленая говядина и колбасы.

Свежая нежирная говядина богата различными витаминами и минералами, особенно железом и цинком.Поэтому умеренное потребление говядины можно рекомендовать как часть здорового питания (1).

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о говядине.

Говядина в основном состоит из белка и различного количества жира.

Вот пищевая ценность порции жареного говяжьего фарша с содержанием жира 10% (3,5 унции (100 грамм)) (2):

• Калорийность: 217
• Вода: 61%
• Белок: 26,1 грамма
• Углеводы: 0 граммов
• Сахар: 0 граммов
• Клетчатка: 0 граммов
• Жиры: 11.8 граммов

Белок

Мясо, например говядина, в основном состоит из белка.

Содержание белка в нежирной вареной говядине составляет около 26–27% (2).

Животный белок, как правило, высокого качества, он содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых для роста и поддержания вашего тела (3).

Как строительные блоки белков, аминокислоты очень важны с точки зрения здоровья. Их состав в белках широко варьируется в зависимости от источника питания.

Мясо является одним из наиболее полноценных пищевых источников белка, его аминокислотный профиль практически идентичен таковому в ваших собственных мышцах.

По этой причине употребление в пищу мяса или других источников животного белка может быть особенно полезным после операции и для выздоравливающих спортсменов. В сочетании с силовыми упражнениями он также помогает поддерживать и наращивать мышечную массу (3).

Жир

Говядина содержит разное количество жира, также называемого говяжьим жиром.

Жир не только ароматизирует, но и значительно увеличивает калорийность мяса.

Количество жира в говядине зависит от степени обрезки, возраста, породы, пола и корма животного. Обработанные мясные продукты, такие как колбасы и салями, как правило, содержат много жира.

Постное мясо обычно составляет около 5–10% жира (4).

Говядина в основном состоит из насыщенных и мононенасыщенных жиров, присутствующих примерно в равных количествах. Основными жирными кислотами являются стеариновая кислота, олеиновая кислота и пальмитиновая кислота (3).

Пищевые продукты от жвачных животных, таких как коровы и овцы, также содержат трансжиры, известные как трансжиры жвачных животных (5).

В отличие от промышленных аналогов, трансжиры жвачных животных природного происхождения не считаются вредными для здоровья.

Наиболее распространенной является конъюгированная линолевая кислота (CLA), которая содержится в говядине, баранине и молочных продуктах (5, 6).

CLA связывают с различными преимуществами для здоровья, включая потерю веса. Тем не менее, большие дозы добавок могут иметь вредные метаболические последствия (7, 8, 9, 10, 11).

РЕЗЮМЕ

Говяжий белок очень питателен и может способствовать поддержанию и росту мышц.Говядина содержит разное количество жира, в том числе CLA, который полезен для здоровья.

Говядина богата следующими витаминами и минералами:

• Витамин B12. Продукты животного происхождения, такие как мясо, являются единственными хорошими диетическими источниками витамина B12, важного питательного вещества, важного для кроветворения, а также для вашего мозга и нервной системы.
• Цинк. Говядина очень богата цинком, минералом, который важен для роста и поддержания организма.
• Селен. Мясо, как правило, является богатым источником селена, важного микроэлемента, который выполняет множество функций в вашем организме (12).
• Утюг. В большом количестве мясное железо содержится в говядине, в основном в гемовой форме, которая очень эффективно усваивается (13).
• Ниацин. Один из витаминов группы B, ниацин (витамин B3), выполняет различные важные функции в организме. Низкое потребление ниацина было связано с повышенным риском сердечных заболеваний (14).
• Витамин B6. Семейство витаминов B, витамин B6 важен для кроветворения и энергетического обмена.
• Фосфор. Фосфор, широко встречающийся в пищевых продуктах, обычно высок в западном рационе. Это важно для роста и поддержания тела.

Говядина содержит в меньших количествах многие другие витамины и минералы.

Обработанные говяжьи продукты, такие как колбасы, могут иметь особенно высокое содержание натрия (соли).

РЕЗЮМЕ

Мясо — отличный источник различных витаминов и минералов.К ним относятся витамин B12, цинк, селен, железо, ниацин и витамин B6.

Как и растения, мясо содержит ряд биоактивных веществ и антиоксидантов, которые могут повлиять на здоровье при употреблении в достаточном количестве.

Некоторые из наиболее важных компонентов говядины включают:

• Креатин. Креатин, которого много в мясе, служит источником энергии для мышц. Креатиновые добавки обычно принимаются бодибилдерами и могут быть полезны для роста и поддержания мышечной массы (15, 16).
• Таурин. Таурин, содержащийся в рыбе и мясе, является аминокислотой-антиоксидантом и часто используется в энергетических напитках. Он вырабатывается вашим организмом и важен для работы сердца и мышц (17, 18, 19).
• Глутатион. Глутатион — антиоксидант, содержащийся в большинстве цельных продуктов, особенно в мясе. Он содержится в большем количестве в говядине травяного откорма, чем в зерновом откорме (20, 21).
• Конъюгированная линолевая кислота (CLA). CLA — это трансжир жвачных животных, который может иметь различные преимущества для здоровья при потреблении в составе здорового рациона (7, 8).
• Холестерин. Это соединение выполняет множество функций в вашем организме. У большинства людей диетический холестерин мало влияет на холестерин в крови и, как правило, не считается проблемой для здоровья (22).

РЕЗЮМЕ

Мясо животных, например говядина, содержит ряд биоактивных веществ, таких как креатин, таурин, CLA и холестерин.

Говядина — богатый источник высококачественного белка, различных витаминов и минералов. Таким образом, он может быть отличным компонентом здорового питания.

Поддержание мышечной массы

Как и все виды мяса, говядина является отличным источником высококачественного белка.

Он содержит все незаменимые аминокислоты и называется полноценным белком.

Многие люди, особенно пожилые люди, не потребляют достаточно высококачественного белка.

Недостаточное потребление белка может ускорить возрастное истощение мышц, увеличивая риск развития неблагоприятного состояния, известного как саркопения (23).

Саркопения — серьезная проблема для здоровья пожилых людей, но ее можно предотвратить или обратить вспять с помощью силовых упражнений и увеличения потребления белка.

Лучшие диетические источники белка — это продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба и молочные продукты.

В контексте здорового образа жизни регулярное употребление говядины или других источников высококачественного белка может помочь сохранить мышечную массу, снижая риск саркопении.

Улучшение физической работоспособности

Карнозин — соединение, важное для функции мышц (24, 25).

Он образуется в вашем организме из бета-аланина, диетической аминокислоты, которая в больших количествах содержится в рыбе и мясе, включая говядину.

Было показано, что прием высоких доз бета-аланина в течение 4–10 недель приводит к увеличению уровня карнозина в мышцах на 40–80% (26, 24, 27, 28).

Напротив, соблюдение строгой вегетарианской диеты может со временем привести к снижению уровня карнозина в мышцах (29).

В мышцах человека высокие уровни карнозина связаны с уменьшением утомляемости и улучшением работоспособности во время упражнений (26, 30, 31, 32).

Кроме того, контролируемые исследования показывают, что добавки бета-аланина могут улучшить время бега и силу (33, 34).

Профилактика анемии

Анемия — это распространенное заболевание, характеризующееся уменьшением количества красных кровяных телец и сниженной способностью крови переносить кислород.

Дефицит железа — одна из наиболее частых причин анемии. Основные симптомы — усталость и слабость.

Говядина — богатый источник железа, в основном в форме гемового железа.

Гемовое железо, обнаруженное только в продуктах животного происхождения, часто бывает очень низким в вегетарианских и особенно веганских диетах (35).

Ваш организм усваивает гемовое железо намного эффективнее, чем негемовое железо — тип железа, содержащегося в продуктах растительного происхождения (13).

Таким образом, мясо не только содержит высокобиодоступную форму железа, но также улучшает усвоение негемового железа из растительной пищи — механизм, который полностью не объяснен и называется «мясным фактором».

Несколько исследований показывают, что мясо может увеличить усвоение негемового железа даже в пище, содержащей фитиновую кислоту, ингибитор всасывания железа (36, 37, 38).

Другое исследование показало, что мясные добавки были более эффективны, чем таблетки железа, в поддержании статуса железа у женщин в период физических упражнений (39).

Таким образом, мясо — один из лучших способов предотвратить железодефицитную анемию.

РЕЗЮМЕ

Говядина, богатая высококачественным белком, помогает поддерживать и наращивать мышечную массу. Содержащийся в нем бета-аланин может уменьшить усталость и улучшить физическую работоспособность. Кроме того, говядина может предотвратить железодефицитную анемию.

Болезни сердца — самая частая причина преждевременной смерти в мире.

Это термин для обозначения различных состояний, связанных с сердцем и кровеносными сосудами, таких как сердечные приступы, инсульты и высокое кровяное давление.

Наблюдательные исследования красного мяса и болезней сердца дают смешанные результаты.

Некоторые исследования обнаруживают повышенный риск как для необработанного, так и для переработанного красного мяса, некоторые показали повышенный риск только для обработанного мяса, а другие не сообщили о значительной связи вообще (40, 41, 42, 43).

Имейте в виду, что обсервационные исследования не могут доказать причинно-следственную связь.Они только показывают, что мясоеды более или менее подвержены заболеванию.

Вполне возможно, что потребление мяса является всего лишь признаком нездорового поведения, но отрицательные последствия для здоровья вызваны не самим мясом.

Например, многие люди, заботящиеся о своем здоровье, избегают красного мяса, потому что оно считается вредным для здоровья (44).

Кроме того, люди, которые едят мясо, с большей вероятностью будут иметь избыточный вес и с меньшей вероятностью будут тренироваться или есть много фруктов, овощей и клетчатки (35, 45, 46).

Конечно, большинство наблюдательных исследований пытаются исправить эти факторы, но точность статистических поправок не всегда может быть идеальной.

Насыщенные жиры и болезни сердца

Было предложено несколько теорий, объясняющих связь между потреблением мяса и сердечными заболеваниями.

Самой популярной является гипотеза о диете и сердце — идея о том, что насыщенные жиры увеличивают риск сердечных заболеваний за счет повышения уровня холестерина в крови.

Гипотеза о диете и сердце противоречива, и доказательства неоднозначны.Не во всех исследованиях наблюдается значительная связь между насыщенными жирами и сердечными заболеваниями (47, 48, 49).

Тем не менее, большинство органов здравоохранения советуют людям ограничивать потребление насыщенных жиров, включая говяжий жир.

Если вы беспокоитесь о насыщенных жирах, подумайте о выборе нежирного мяса, которое, как было доказано, положительно влияет на уровень холестерина (50, 51, 52).

В контексте здорового образа жизни маловероятно, чтобы умеренное количество необработанной постной говядины оказало какое-либо неблагоприятное воздействие на здоровье сердца.

РЕЗЮМЕ

Неясно, увеличивает ли потребление мяса или насыщенных жиров в говядине риск сердечных заболеваний. В одних исследованиях есть ссылка, в других — нет.

Рак толстой кишки — один из самых распространенных видов рака во всем мире.

Многие обсервационные исследования связывают высокое потребление мяса с повышенным риском рака толстой кишки, но не все исследования обнаруживают значительную связь (53, 54, 55, 56, 57).

Некоторые компоненты красного мяса обсуждались как возможные виновники:

• Гемовое железо. Некоторые исследователи предполагают, что гемовое железо может быть ответственным за канцерогенный эффект красного мяса (58, 59, 60).
• Гетероциклические амины. Это класс веществ, вызывающих рак, образующихся при переварке мяса (61).
• Вещества прочие. Было высказано предположение, что другие соединения, добавленные в переработанное мясо или образовавшиеся во время консервирования и курения, могут вызывать рак.

Гетероциклические амины — это семейство канцерогенных веществ, образующихся при высокотемпературной варке животного белка, особенно при жарке, выпечке или гриле.

Они содержатся в хорошо прожаренном и пережаренном мясе, птице и рыбе (62, 63).

Эти вещества могут частично объяснить связь между красным мясом и раком.

Большое количество исследований показывает, что употребление в пищу хорошо прожаренного мяса или других пищевых источников гетероциклических аминов может увеличить риск различных видов рака (64).

К ним относятся рак толстой кишки, груди и простаты (65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74).

Одно из этих исследований показало, что женщины, которые ели хорошо прожаренное мясо, регулярно получали 4 балла.В 6 раз повышен риск рака груди (71).

В совокупности некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление большого количества хорошо прожаренного мяса может повысить риск рака.

Тем не менее, не совсем ясно, вызвано ли это конкретно гетероциклическими аминами или другими веществами, образующимися во время высокотемпературной варки.

Повышенный риск рака также может быть связан с факторами нездорового образа жизни, часто связанными с высоким потреблением мяса, такими как недостаточное употребление фруктов, овощей и клетчатки.

Для оптимального здоровья кажется разумным ограничить потребление пережаренного мяса. Варка на пару, кипячение и тушение — более здоровые методы приготовления.

РЕЗЮМЕ

Чрезмерное потребление пережаренного мяса может повысить риск развития нескольких видов рака.

Говядина связана с несколькими неблагоприятными состояниями здоровья, помимо болезней сердца и рака.

Говяжий цепень

Говяжий цепень ( Taenia saginata ) является кишечным паразитом, который иногда может достигать длины 13–33 футов (4–10 метров) (75).

Это редкость в большинстве развитых стран, но относительно часто встречается в Латинской Америке, Африке, Восточной Европе и Азии.

Потребление сырой или недоваренной (редкой) говядины является наиболее распространенным путем заражения.

Инфекция говяжьего цепня — тениоз — обычно не вызывает симптомов. Однако тяжелая инфекция может привести к потере веса, боли в животе и тошноте (76).

Перегрузка железом

Говядина — один из богатейших пищевых источников железа.

У некоторых людей употребление в пищу продуктов, богатых железом, может вызвать состояние, известное как перегрузка железом.

Наиболее частой причиной перегрузки железом является наследственный гемохроматоз, генетическое заболевание, характеризующееся чрезмерным всасыванием железа из пищи (77).

Чрезмерное накопление железа в организме может быть опасным для жизни, приводя к раку, сердечным заболеваниям и проблемам с печенью.

Людям с гемохроматозом следует ограничить потребление красного мяса, такого как говядина и баранина (78).

РЕЗЮМЕ

В некоторых странах сырая или редкая говядина может содержать говяжьего цепня.Кроме того, как богатый источник железа, высокое потребление говядины может способствовать избыточному накоплению железа, особенно у людей с гемохроматозом.

Пищевая ценность мяса зависит от корма исходного животного.

В прошлом большая часть крупного рогатого скота в западных странах была пастбищной. Напротив, большая часть современного производства говядины зависит от зерновых кормов.

По сравнению с говядиной зернового откорма, говядина травяного откорма имеет (79):

• более высокое содержание антиоксидантов (80, 81)
• жир более желтого цвета, что указывает на более высокое количество каротиноидных антиоксидантов (82)
• более высокое количество витамина Е — особенно при выращивании на пастбищах (83)
• более низкое количество жира
• более здоровый профиль жирных кислот
• более высокое количество трансжиров жвачных животных — например, CLA (84)
• более высокое количество омега- 3 жирные кислоты

Проще говоря, говядина травяного откорма более здоровая, чем зерновая.

РЕЗЮМЕ

Говядина коров травяного откорма содержит больше многих полезных питательных веществ, чем говядина коров зернового откорма.

Говядина — один из самых популярных видов мяса.

Он исключительно богат высококачественным белком, витаминами и минералами.

Таким образом, он может улучшить рост и поддержание мышечной массы, а также повысить производительность. Как богатый источник железа, он также может снизить риск анемии.

Высокое потребление обработанного и пережаренного мяса связано с повышенным риском сердечных заболеваний и рака.

С другой стороны, необработанная и слегка приготовленная говядина полезна в умеренных количествах, особенно в контексте здорового образа жизни и сбалансированного питания.

калорий в мясе

Мясо содержит воду, белок, жир и различные количества минералов и витаминов. Белок находится в мышечной ткани и составляет от 15 до 20% от массы мяса.

Говядина калорий и питательных веществ

На 100 грамм (3,5 унции) мяса

Еще говядина…

баранина

На 100 грамм (3,5 унции) мяса

Все виды мяса ягненка, телятины и дичи.

Свинина

На 100 грамм (3,5 унции) мяса

Другие продукты из свинины и отрубы…

Разница между красным и белым мясом

Красное, или темное мясо, состоит из мышечных волокон, называемых медленно сокращающимися .

Это мышцы, которые используются для интенсивной активности, такой как стояние или ходьба, и белок миоглобин в этих мышечных клетках хранит кислород для производства необходимой энергии.

Миоглобин богато пигментирован; больше миоглобина дает более красное или более темное мясо , как в мясе крупного рогатого скота и овец.

При приготовлении достигнутая внутренняя температура меняет цвет миоглобина. Редкую говядину готовят при температуре 140 ° F или 60 ° C, оставляя красный цвет неизменным. Выше этой температуры мясо средней прожарки становится коричневого цвета, а при температуре около 77 ° C хорошо прожаренное мясо становится коричнево-серым.

Свинина должна быть приготовлена ​​до такой температуры. Мясо свиньи содержит миоглобин, но молодые свиньи (обычный источник бекона и свинины) имеют лишь низкую концентрацию, поэтому свинину часто называют «, другое белое мясо ».

Белое мясо

Белое мясо состоит из мышечных волокон, называемых быстро сокращающимися.

Быстро сокращающиеся мышцы вызывают быстрые всплески интенсивной активности, например, бегство от опасности.

Необходимая энергия поступает из другого белка, хранящегося в мышцах, который называется гликоген . Когда сырое белое мясо имеет полупрозрачный или стеклянный вид, приготовление приводит к рекомбинации белков или коагуляции , , в результате чего мясо становится непрозрачным и белесым.

Птица имеет участки как темного, так и белого мяса, и ее рекомендуется готовить при температуре 180 ° F или 82 ° C. Рыба состоит в основном из белого мяса, и ее следует готовить при температуре 165 ° F или 74 ° C.

Мы едим слишком много мяса

Хотя белок в мясе отлично подходит для восстановления тканей, многие из нас едят его слишком много. Поскольку все больше населения мира увеличивает потребление мяса, нагрузка на наши ресурсы становится неустойчивой.

Ознакомьтесь с некоторыми способами более разумного регулирования потребления мяса.

Калорийность плова со свининой. Калорийность плова с говядиной

Хотя плов по происхождению азиатский, он давно и надежно вошел в меню среднестатистического россиянина. Наверное, нет ни одного нашего соотечественника, который бы периодически не готовил это блюдо. «Владельцы» рецепта, скорее всего, не согласятся, что это их еда, потому что в оригинале она должна содержать баранину, а мы заменяем ее другими видами мяса. Но для нас это все тот же плов, мы его любим, ценим и часто готовим.

Сытно, но полезно

Плов определенно не диетическое блюдо. Его пищевая ценность настолько велика, что плова хватит на полноценный обед. Однако его нельзя назвать вредным блюдом, так как все ингредиенты содержат те элементы, которые нужны человеку. Главный компонент — рис, несущий большое количество витаминов, минералов и минералов (среди которых наиболее ценны йод, калий, железо и кальций), крахмал и клетчатка.

О важности моркови и лука говорить не стоит.Апельсиновый овощ даже используется для предотвращения рака, укрепления зрения и иммунитета, а также снижения кровяного давления.

Мясо и жир больше всего повышают калорийность плова. Со свининой будет больше, с другими видами мяса — несколько ниже, но для людей, сидящих на диете, это блюдо все же не очень подходит. При этом мясо остается необходимым: оно снабжает человека необходимыми белками, минеральными солями и некоторыми витаминами.

При всей своей повышенной питательной ценности плов очень легко переваривается, поэтому его можно есть даже тем, у кого не слишком серьезные проблемы с пищеварением.

Самый вкусный вариант

И хотя калорийность плова со свининой максимальная, для нас он остается самым привлекательным. Главное при его приготовлении — соблюдение всех правил, чтобы он, несмотря на сытость, легко усваивался и доставлял вкусовое удовольствие. Не ошибитесь в специях — первый ключ к успеху. Так что не забывайте зиру, перец, куркуму и обязательно найдите дверной проем. Вторая составляющая, которая поможет избежать выхода из строя, — это хорошо обработанный зирвак, то есть мясо, переваренное с овощами, приготовленное перед закладкой риса.Здесь главное условие — приготовить его на сильном огне. Третье правило — не мешать рису, чтобы это был плов, а не каша с мясом.

Существует миллион рецептов этого блюда. Но если вы выполните все вышеперечисленное, из них получится правильное блюдо. А если вас интересует только калорийность плова со свининой, то позаботьтесь о выборе части тушки. Средняя калорийность плова с этим мясом — 285 ккал. Если взять жирную шею или добавить сало (бекон), то будет 300.А при выборе относительно постного куска, и даже если срезать жировые прослои, получится плов из свинины, калорийность которого снизится до 240-250 ккал.

Gourmet — Говядина

Одной из разновидностей, признанных мусульманскими «изобретателями», является плов с говядиной. Если свинья грязное животное, то против коров не протестуют. Есть даже особый рецепт — узбекский плов из говядины по-узбекски. Особенности в препарате есть, но слишком существенные. И при этом калорийность плова с говядиной намного ниже.

Основные отличия: мясо необходимо тщательно очищать от прожилок и пленок — на этот раз. Второе: после жарки зирвак его необходимо потушить. Тушение займет от часа (если у вас есть телятина) до двух (если вы нашли только мясо взрослой коровы). И третье: когда все будет готово, огонь тушат, но содержимое казана под крышкой должно настаиваться не менее получаса. Все эти меры направлены на снятие жесткости мяса. Но калорийность плова с говядиной составит всего 215 ккал, а если взять полностью обезжиренные дольки, она упадет до 200.Для тех, кто заботится о своей фигуре, это существенная разница. Если сравнивать вариант с говядиной и калорийность плова со свининой, цифры в первом случае очень обнадеживают.

Овощные фантазии

Обеспокоенность лишним весом породила множество рецептов, в которых не используется мясо, а присутствует плов. Хочется чего-нибудь вкусненького, но надо себя ограничивать. Так придумали варианты кабачков, плова из баклажанов; то же блюдо с сушеными яблоками и морковью, модификация яблоко-крапива; плов со сладким перцем или лимоном.Нельзя сказать, что это слишком удачные замены. Например, баклажаны вместо мяса не снизят питательную ценность: такой плов сравним с любимым, со свининой (287 ккал). Баклажаны сравнимы с говядиной — те же 214 ккал. Разве что яблоки, крапива и болгарский перец вполне соответствуют рациону: от 86 до 165 ккал. Но вкус вегетарианский!

Грибы хорошие!

Способ приготовления грибного плова не совсем соответствует обычному.Понятно — что за зирвак, если нет мяса. Отдельно обжариваются грибы, лук и морковь, готовится рис.

Затем все компоненты добавляются туда, где жарились грибы, и даже перемешиваются. Однако если добавить в азиатское блюдо специи, то все равно получится плов с грибами, калорийность которого будет колебаться от 91 до 170 ккал, в зависимости от того, какие грибы и какие дополнительно вы использовали.

Самый диетический плов

Все зависит в первую очередь от того, какую «начинку» вы выбрали для своего блюда.Если вы склоняетесь к мясному варианту, самым питательным и диетическим будет курица. Да даже если прибегнуть к современной кухонной технике. Так, курица в составе этого блюда, приготовленного традиционно, даст блюду около 170 ккал, если птица станет нежирной или возьмет курицу. Калорийность приготовленной из той же курицы в мультиварке будет не более 140 калорий. Плов из говядины в мультиварке на 215 ккал потеряет где-то около 50, и столько же потеряется в свинине.Останется минимум 165 ккал, но если сравнить их с 220 или 280 худеющим, придется срочно бежать в магазин за мультиваркой.

А если выбрать плов без мяса, да еще низкокалорийный, то нужно остановиться на крапивно-яблочном варианте. Она принесет вам всего 86 ккал — на фоне всех остальных рецептов это рекорд. На втором месте сушеные яблоки, «разбавленные» морковью — их тянет на 126. Гордое третье место у болгарского перца с его 165 ккал.Другие овощи даже уступают по калорийности курице, поэтому диетические условия вряд ли способствуют снижению веса.

Как видите, плов бывает разным по вкусу и составу. Выбирайте то, что вам подходит и не откажите себе в удовольствии от этого блюда, даже если вы сидите на диете.

Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon

• Просмотр меню
• Как это работает
• Марта
• COVID-19 Обновления
• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка
  • Отчет об устойчивом развитии
• Обслуживание клиентов

• Карьера
• Обслуживание клиентов
• Нажмите
• Условия
• Конфиденциальность

• Просмотр меню
• Как это работает
• Марта
• COVID-19 Обновления
• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка
  • Отчет об устойчивом развитии
• Обслуживание клиентов

Узнать больше

• О нас
• Карьера
• Условия
• Конфиденциальность
• Компания
• Пресс
• Партнерская программа
• Связи с инвесторами

Интересные штучки

• Как это работает
• Центр ингредиентов
• Переработка
• Наш блог
• Черные жизни имеют значение
• Углеродный нейтралитет

Свяжитесь с нами

• Запрос о партнерстве
• Служба поддержки клиентов

Скачать через

Оплатите

Социальные сети

Плов из коричневого риса с фланг-стейком • Шеф-повар из сладкого горошка

Ребята, сегодня у меня есть ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ужин! Недавно я создал это блюдо для одного из еженедельных меню в No-Fail Meals, так как оно готово всего за 35 минут, его очень легко приготовить и оно полезно для здоровья.

В детстве я любила рисовый плов и заказывала его, когда бывала возможность в ресторанах.

Тогда я точно не знал, что это было.Но я знал, что если я закажу его, то получу маслянистый, вкусный, пикантный рис и, возможно, несколько овощей, добавленных в него. Выполнено.

Теперь, когда я стараюсь есть чище и здоровее, я хотел воссоздать многие из любимых мной продуктов, но в более здоровых вариантах.

Введите: коричневый рисовый плов .

Я приготовил этот рецепт со средиземноморским оттенком, так что вы получаете соленость от соленых оливок каламата, свежесть кислых виноградных помидоров, жевательную способность поджаренных грибов кремини и коричневого риса, а затем острый и хрустящий зеленый лук, нарезанный ломтиками.Добавьте к этому нежный, приправленный кусок стейка, и он станет офигительно вкусным.

Это как средиземноморский плов во рту!

И, если это звучит для вас круто, я хочу сказать вам 2 вещи: (1) вам понравится эта еда и (2) мы должны быть друзьями. Потому что средиземноморские пловские вечеринки — это весело.

Чтобы сделать плов более полезным, я превратил его в плов из коричневого риса, в котором используется неочищенный коричневый рис, который содержит больше клетчатки и питательных веществ, чем его аналог из белого риса.

Хотя мне нравится разделка более постного стейка с боков, вы можете легко заменить его на курицу или другой белок, чтобы пойти с вкусным пловом из коричневого риса. Или, если вы хотите приготовить вегетарианский вариант, вы можете заменить куриный бульон овощным, а затем не подавать с мясом. Очень просто.

Если вам сложно найти разумную, вкусную и полезную еду, которую вы можете быстро приготовить после работы, ознакомьтесь с безотказным питанием, и позвольте мне сделать все за вас.

Плов из коричневого риса с фланг-стейком

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его. И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Мне нравится видеть то, что вы придумываете. Наслаждаться!

Попробуйте этот восхитительно пикантный, здоровый и средиземноморский плов из коричневого риса с фланк-стейком. Готово всего за 35 минут!

Категории: Чистый, без глютена, Здоровый

Сложность: Легкий

Ключевое слово: полезный плов из коричневого риса, пикантные рецепты из коричневого риса, стейк и коричневый рис

Количество порций: 4

Калорийность: 592 ккал

Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef

• 1 1/2 чашки сырой коричневый рис
• 3 чашки куриный бульон с низким содержанием натрия
• 1 чайная ложка кошерная соль разделенный
• 1 1/2 фунты фланговый стейк
• 1/2 чайная ложка молотый черный перец
• 15 средние грибы кремини нарезанный
• 3 зеленый лук плюс еще для гарнира, тонко нарезанный
• 3/4 чашка виноградные помидоры разрезать пополам вдоль
• 10-15 каламата оливки без косточек и разрезанный пополам вдоль

1. Смешайте коричневый рис, куриный бульон и 1/2 ч. Л.кошерная соль в глубокой кастрюле. Накройте крышкой и готовьте на средне-сильном огне, пока рис не станет мягким, около 15-20 минут.
2. Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в большой сковороде.

3. Приправить обе стороны стейка оставшимися 1/2 ч. Л. кошерная соль и черный перец.

4. Добавьте стейк в горячее масло и жарьте, пока он не подрумянится с обеих сторон, время от времени переворачивая, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону.Снять с огня и отставить.

5. В ту же сковороду, где вы готовили стейк, добавьте грибы и варите 3-4 минуты, пока они не подрумянятся.

6. Добавьте нарезанный зеленый лук и готовьте 1 минуту.

7. Добавьте помидоры и оливки каламата и готовьте 1 минуту.

8. Добавьте 2 стакана (сейчас) приготовленного коричневого риса в грибно-томатную смесь и перемешайте, чтобы все перемешалось.

9. Варить примерно 2-3 минуты, пока не прогреется и не смешается.

10. Нарезать стейк кружочками и подавать с пловом из коричневого риса.

11. При желании украсьте нарезанным зеленым луком.

Пищевая ценность

Плов из коричневого риса с фланг-стейком

Количество на порцию (1 г)

калорий 592 Калорий в составе жира 172

% дневная стоимость *

Жир 19.1 гр. Клетчатка 3,4 г 14%

Сахар 4,9 г 5%

Белок 46,8 г 94%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую на кухне и настоятельно рекомендую.

Чаши для риса с говядиной по-корейски — Skinnytaste

Миски для риса с говядиной по-корейски взбиваются за 20 минут, так быстро и легко, они содержат менее 400 калорий!

Однажды вечером я придумал эту корейскую миску с рисом из говядины, и они были настолько ОЧЕНЬ хорошими, что я знал, что должен поделиться. Раньше я работал в 2 кварталах от Корейского квартала, когда работал полный рабочий день на Манхэттене, и любил обедать с коллегами в близлежащих ресторанах. С тех пор корейская кухня становится очень популярной, и повсюду появляются корейские рестораны.К сожалению, здесь, на Лонг-Айленде, это не так популярно (пока), поэтому, если я не хочу ехать до Манхэттена, я готовлю его сам.

И я одержим замороженным коричневым рисом от Trader Joe’s! Нагревается за 3 минуты и текстура идеальная! Если вы живете рядом с TJ, это обязательно!

Чаша для риса с говядиной по-корейски

394 ккал 30 белков 47 углеводов 9 жиров

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Из этих корейских блюд для риса с говядиной можно быстро и легко приготовить еду, насыщенную ароматом и содержащую менее 400 калорий!

• 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия *
• 2 чайные ложки светло-коричневого сахара
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• кулинарный спрей
• 1 фунт 93% постного говяжьего фарша
• 1 / 4 стакана нарезанного желтого лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка свежего тертого имбиря
• 3 стакана вареного коричневого риса
• 1 небольшой нарезанный огурец, кожица на
• 2 столовые ложки кочучжана или больше по желанию *
• 1 / 2 ст.л. семян кунжута, плюс еще для посыпки
• 2 нарезанных зеленых лука, белые и зеленые части
• * проверьте этикетки на отсутствие глютена

• Смешайте соевый соус, 2 столовые ложки воды, коричневый сахар, кунжутное масло и хлопья красного перца в небольшой миске.

• Нагрейте большую глубокую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне, сбрызните маслом и добавьте говяжий фарш. Готовьте, разбивая мясо деревянной ложкой до готовности, около 5 минут.

• Добавьте лук, чеснок и имбирь и готовьте 1 минуту.

• Полить говядину соусом, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.

• Чтобы собрать миски, поместите 3/4 стакана риса в каждую миску, сверху положите 2/3 стакана говядины, огурцы, гочуджонг, семена кунжута и зеленый лук.

Порция: 1/4, калорийность: 394 ккал, углеводы: 47 г, белок: 30 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 70 мг, натрий: 807 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 7 г

Blue Smart Points: 10

Зеленых смарт-очков: 10

Фиолетовые умные очки: 5

Очки +: 10

Ключевые слова: легкая корейская говядина, корейская говядина, корейская говядина, корейская говядина, рисовые чаши, корейский говяжий фарш

Плов с говядиной (плов с говядиной) — Роти и рис

Автор: 👩‍🦳 Linda · Опубликовано: 🖨 27 июля 2017 г. · Обновлено: 💻 8 мая 2021 г. · 🗨 Оставить комментарий

Плов с говядиной ( Beef Pilaf) — восхитительный плов, прослоенный говядиной, морковью и специями.Первоначально это было узбекское блюдо, но его готовили и наслаждались по всей Средней Азии.

Две недели назад наша семья взяла короткий отпуск в Нью-Йорк. Это был наш первый визит в Большое Яблоко, и мы были взволнованы мыслью увидеть все эти знаковые места лично. В тот первый вечер, когда мы были там, шел небольшой дождь, но до конца нашего визита у нас было достаточно солнечного света.

Вид из Центрального парка

Мы приобрели проездной New York Explorer Pass на три аттракциона и 7-дневный проездной на метро без ограничений для каждого человека.Оба прохода прошли отлично, так как мы смогли немного сэкономить для семьи из четырех человек. Мы останавливались в отеле на Таймс-сквер, и это было очень удобно. Мы смогли дойти пешком или поехать на метро ко всем достопримечательностям, которые планировали увидеть.

Central Park и Tiffany’s

В день приезда мы направились в Central Park и флагманский магазин Tiffany на 5-й авеню. Мы не проводили много времени в парке, но вид оттуда был отличным. Зайдя в Tiffany & Co, нельзя не сравнить это со сценой из фильма «Завтрак у Тиффани».😉 Я был очень приятно удивлен тем, насколько приветливы были люди в магазине. Они без малейшего колебания впустили сюда многих посетителей. Женщина, которая работала недалеко от Тиффани Даймонд, даже поболтала со мной и рассказала мне краткую историю Тиффани и Ко. Это был прекрасный визит. 🙂

В тот вечер мы наслаждались ужином из морепродуктов, наблюдая за неоновыми дисплеями на Таймс-сквер. Я попробую воссоздать блюдо, которое я ел, в другом посте, так что следите за обновлениями.

Достопримечательности и звуки Нью-Йорка

Следующие 3 дня мы проводим, наслаждаясь видами и звуками Нью-Йорка.

Еда, конечно, нам тоже понравилась.

Узбекский ресторан в Даймонд-Дистрикт

В наш последний вечер в Нью-Йорке мы хотели съесть что-нибудь особенное.То, чего мы не найдем здесь, в Миннесоте. Ранее в тот же день мы проходили мимо Алмазного квартала, и кто-то из Таам Това, кошерного узбекского ресторана без излишеств, раздавал меню. Меню выглядело интересным, а цены разумными. Мы решили попробовать.

Мы спросили у нашего официанта рекомендации и придумали такой набор блюд, десерт и чайник сладкого чая. Презентация была простой, но еда была восхитительной. Нам особенно понравился узбекский плов, их самое популярное блюдо.Нам повезло, что у нас был последний заказ дня, прежде чем он закончился, так как недалеко от того места, где мы сидели, была группа, занимавшая три длинных стола.

Адаптации в моей версии этого плова с говядиной

По возвращении домой я поискал в Интернете узбекский плов и нашел несколько рецептов.Автор именно этого рецепта упомянул в комментариях, что ел настоящую сделку в узбекском ресторане на Манхэттене. Поэтому я решил изменить его рецепт, но вместо баранины использовал говядину. Я также добавил немного шафрана, как указано в меню Таам Тов.

Подобные инструменты, используемые при приготовлении этого говяжьего плова (говяжьего плова)

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Le Creuset Signature, эмалированный чугун, 3-1 / 2 кварты, круглый тушильный аппарат
Набор для терки деревянной лопатки (прямой + диагональный)

Плов с говядиной (плов из говядины)

Плов из говядины (плов из говядины) — это восхитительный плов, покрытый слоями говядина, морковь и специи.Первоначально это было узбекское блюдо, но его готовили и наслаждались по всей Средней Азии.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• 3 столовые ложки растительного масла **
• 1 фунт жареного цыпленка (или тушеной говядины), нарезанный и нарезанный на кубики по 1 дюйм (450 г)
• 1 большая луковица (нарезанная кубиками)
• 4 зубчика чеснока (измельченного)
• ½ чайной ложки черного перца (измельченного)
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1 стакан воды для тушения мяса (240 мл)
• Соль по вкусу
• 4 средние моркови (очищенные и нарезанные 2-дюймовыми полосками)
• 2 стакана риса басмати (промытого и высушенного) (400 г)
• ¼ чайной ложки шафрана
• 2½ стакана горячей воды (для приготовления риса) (600 мл)

Инструкции

• Нагрейте растительное масло в голландской духовке на сильном огне.Обжаривайте говядину в течение 7-8 минут.

• Отодвиньте говядину в сторону. Уменьшите огонь до среднего. Обжарить лук и чеснок 2 минуты.

• Добавьте горошины черного перца, семена тмина, молотый кориандр и молотый тмин. Перемешайте, чтобы мясо покрылось специями.

• Налейте 1 стакан (240 мл) воды. Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте ему покипеть в течение 45 минут, время от времени помешивая.

• Снимите крышку. Приправить небольшим количеством соли.Добавьте морковь, рис басмати и шафран.

• Налейте 2½ стакана (600 мл) горячей воды. Посолить. Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте ему покипеть в течение 15 минут или до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость.

• Уменьшите огонь до минимально возможного значения и продолжайте готовить еще 10 минут.

• Выключите плиту и дайте ей постоять 10 минут перед подачей на стол.

Примечания

** Добавьте еще 2 столовые ложки масла, если вы предпочитаете, чтобы плов выглядел немного более блестящим.

Nutrition

Калорий: 558 ккал

Мой Плов с говядиной (говяжий плов) был немного суше и пушистее, чем в ресторане, потому что я использовал рис басмати и, возможно, немного меньше масла. В следующий раз, когда буду готовить это блюдо, я, наверное, добавлю еще столовую ложку масла. В остальном результатом вполне довольна и обязательно приготовлю еще раз.

Наслаждайтесь… ..и хорошего дня! 😎

Flame Broiler — Ресторан Rice Bowl, расположенный в Калифорнии…

Подробные сведения о питательных веществах в птичнике Flame Broiler.

Просто волшебный соус Информация о питании

Соевый соус (вода, пшеница, соевые бобы, соль, бензоат натрия в качестве консерванта), сахар, солодовый экстракт, вода, модифицированный пищевой крахмал, мирин (вода, декстроза, рис, кукурузный сироп, соль), имбирь.

Содержит: сою и пшеницу

Горячий соус для бройлеров на пламени Информация о питании

Острый соус (выдержанный красный перец, дистиллированный уксус, соль, ксантановая камедь), соевое масло, ксантановая камедь, бензоат натрия и сорбат калия (в качестве консервантов).

Simply Magic Dressing Информация о питании

Вода, сахар, уксус дистиллированный, масло соевое, масло кунжутное, соль. Содержит не более 2%: стабилизатора (альгинат пропиленгликоля, ксантановая камедь, гуаровая камедь), семена кунжута, специи, бензоат натрия и сорбат калия (в качестве консервантов), карамельный краситель.

Двойной острый соус для бройлеров на пламени Информация о питании

Зеленый перец чили (зеленый перец чили, лимонная кислота), вода, уксус дистиллированный, перец халапеньо, чесночная пудра, сахар. Содержит не более 2%: соли, модифицированного пищевого крахмала, ксантановой камеди, натурального зеленого цвета.

Маринад из говядины для бройлеров на пламени Информация о питании

Соевый соус (вода, пшеница, соевые бобы, соль, бензоат натрия в качестве консерванта), сахар, мирин (вода, декстроза, рис, кукурузный сироп, соль), кунжутное масло, обезвоженный чеснок.

Содержит: сою и пшеницу

Тройной острый соус для бройлеров на пламени Информация о питании

Пюре из красного халапеньо (красный перец халапеньо, соль, уксусная кислота), вода, уксус, красный перец, сахар. Содержит 2% или менее каждого из следующих компонентов: чесночный порошок, кунжутное масло (из поджаренных белых семян кунжута), соль, модифицированный пищевой крахмал, ксантановая камедь

Органический тофу Информация о питании

, органические соевые бобы, сульфат кальция, хлорид кальция

Содержит: соя

Сколько калорий в плове из свинины.Плов со свининой калорийность

Хотя плов азиатского происхождения, он давно и надежно вошел в меню среднестатистического россиянина. Наверное, нет ни одного нашего соотечественника, который бы периодически не готовил это блюдо. «Хозяева» рецепта, скорее всего, не согласятся, что это их блюдо, так как в оригинале оно должно содержать баранину, а мы заменяем ее другими видами мяса. Но для нас это все равно плов, мы его любим, ценим и довольно часто готовим.

Сытно, но полезно

Плов, безусловно, не диетическое блюдо.Его пищевая ценность настолько велика, что плова хватит на полноценный обед. Однако и вредным блюдом его назвать нельзя, так как все ингредиенты содержат те элементы, которые нужны человеку. Главный компонент — рис — переносчик большого количества витаминов, микроэлементов и минералов (среди которых наиболее ценными являются железо и кальций), крахмала и клетчатки.

О важности моркови и лука даже не стоит говорить. Оранжевый овощ используется даже для предотвращения рака, укрепления зрения и иммунитета, а также снижения кровяного давления.

Больше всего растут мясо и жир. Со свининой будет больше, с другими видами мяса чуть ниже, но для людей, сидящих на диете, это блюдо все же не очень подходит. При этом мясо остается необходимым: оно снабжает человека необходимыми белками, минеральными солями и некоторыми витаминами.

При всей своей повышенной пищевой ценности плов очень легко усваивается, поэтому его могут есть даже те, у кого не слишком серьезные проблемы с пищеварением.

Самый вкусный вариант

И хотя калорийность плова со свининой максимальная, он остается для нас самым привлекательным.Главное при его приготовлении — соблюдать все правила, чтобы он, несмотря на сытость, легко усваивался и доставлял вкусовое удовольствие. Не ошибиться в специях — это первый залог успеха. Так что не забывайте тмин, перец, куркуму и обязательно найдите дверцу. Второй компонент, который поможет избежать выхода из строя, — это хорошо обработанный зирвак, то есть мясо, обжаренное с овощами, приготовленное перед закладкой риса. Главное условие здесь — приготовить на сильном огне. Третье правило — рис не перемешивайте, чтобы получился именно плов, а не каша с мясом.

Существует миллион рецептов этого блюда. Но если вы сделаете все вышеперечисленное, они приготовят желаемое блюдо. А если вас интересует только калорийность плова со свининой, то позаботьтесь о выборе части тушки. Средняя калорийность плова с этим мясом — 285 ккал. Если взять жирную шею или добавить сало (сало), то оно вырастет до 300. А если выбрать относительно постный кусок, и даже если срезать жировые прослои, получится плов из свинины, калорийность которого упадет до 240-250 ккал.

Для гурманов — говядина

Одной из разновидностей, признанных мусульманскими «изобретателями», является плов с говядиной. Если свинья — грязное животное, то против коров не протестуют. Есть даже особый рецепт «Узбекский плов из говядины». В приготовлении есть свои особенности, но слишком существенные. При этом калорийность плова с говядиной заметно ниже.

Основные отличия: мясо необходимо тщательно очищать от прожилок и пленок — на этот раз.Второе: после жарки зирвак его необходимо потушить. Тушение займет от часа (если у вас есть телятина) до двух (если вы нашли только мясо взрослой коровы). И третье: когда все готово, огонь тушат, но содержимое казана под крышкой необходимо настаивать не менее получаса. Все эти меры направлены на снятие жесткости мяса. Но калорийность плова с говядиной будет всего 215 ккал, а если взять совсем нежирные кусочки, она упадет до 200.Для тех, кто заботится о своей фигуре, это существенная разница. Если сравнивать говяжий вариант и калорийность плова со свининой, цифры в первом случае очень радуют.

Овощные фантазии

Обеспокоенность лишним весом привела к появлению многих рецептов, в которых мясо не используется, но присутствует плов. Хочется чего-нибудь вкусненького, но надо себя ограничивать. Итак, придуманы варианты кабачков, плова из баклажанов; то же блюдо с сушеными яблоками и морковью, модификация яблоко-крапива; плов со сладким перцем или лимоном.Нельзя сказать, что это слишком хорошие замены. Например, баклажаны вместо мяса не снизят питательную ценность: этот плов сравним с любимым пловом со свининой (287 ккал). Баклажан сравним с говяжьим вариантом — те же 214 ккал. Разве что яблоки, крапива и болгарский перец вполне соответствуют рациону: от 86 до 165 ккал. Но вкус вегетарианский!

А грибы хороши!

Способ приготовления плова с грибами не совсем соответствует обычному.Понятно — что за зирвак, если нет мяса. Отдельно обжариваются грибы, лук и морковь, отваривается рис.

Затем все компоненты добавляются в то место, где жарились грибы, и даже перемешиваются. Однако, если добавить в азиатское блюдо специи, вы все равно получите калорийность, которая будет колебаться от 91 до 170 ккал, в зависимости от того, какие грибы и какие дополнительно вы использовали.

Самый диетический плов

Все зависит в первую очередь от того, какую «начинку» вы выбрали для своего блюда.Если склоняться к мясному варианту, курица будет наименее питательной и диетической. Тем более, если прибегнуть к современной кухонной технике. Так, курица в составе этого традиционно приготовленного блюда даст блюду около 170 ккал, если поймать нежирную птицу или взять курицу. Плов из той же курицы в мультиварке будет иметь не более 140 калорий. Сорт говядины на 215 ккал потеряет около 50, и столько же — свинины. Останется минимум 165 ккал, но если сравнить их с 220 или 280 худеющим, придется срочно бежать в магазин за мультиваркой.

А если выбрать плов без мяса, да еще низкокалорийный, то нужно остановиться на крапивно-яблочном варианте. Она принесет вам всего 86 ккал — по сравнению со всеми остальными рецептами это рекорд. На втором месте сушеные яблоки, «разбавленные» морковью — они тянут на 126. Гордое третье место у болгарского перца с его 165 ккал. Другие овощи уступают по энергетике даже курице, поэтому с точки зрения диетического веса они вряд ли способствуют похуданию.

Как видите, плов бывает разным по вкусу и составу.Выбирайте то, что вам подходит, и не откажите себе в удовольствии от этого блюда, даже если вы сидите на диете.

Свойства плова

Калорийность плова

С чем едят плов

зеленый лук

Плов — одно из самых любимых блюд россиян, национальная гордость многих стран Центральной Азии и популярный во всем мире восточный деликатес.

У разных народов мира есть несколько рецептов плова, а то и несколько десятков, с разными компонентами, но основа у всех одна: в зирвак, как правило, входит мясо или рыба, а крупы, чаще всего рис.В Индии, например, вместо мяса используются такие ингредиенты, как овощи, фрукты, сухофрукты, орехи, большое количество специй, а в Узбекистане, например, иногда вместо риса используют маш.

Свойства плова

• В праздник Курбан-байрам, священный для всех мусульман, на столе всегда присутствует плов. Блюдо считается лечебным, общеукрепляющим, обогащающим полезными микроэлементами, поэтому рекомендовано после тяжелых физических нагрузок, перенесенных длительных болезней, операций, при недомогании и истощении организма в межсезонье (при весеннем авитаминозе). ), и, конечно же, после длительного голодания.Ведь великому празднику предшествует священный месяц Рамадан, во время которого все верующие соблюдают строгий пост.
• Рис отварной, благодаря уникальному сочетанию продуктов почти полностью усваивается организмом , не вызывает ощущения «тяжести» в желудке и не «сонный», несмотря на огромное количество жиров (как растительных, так и животного происхождения).
• Плов не только показан, но и может оказать благотворное влияние на людей , страдающих гастритом, а также анемией и туберкулезом.
• Мясо насыщает организм витамином В — незаменимым животным белком; рис — «полезные» углеводы, восстанавливающие силы и нервную систему, клетчатка и растительные белки. Морковь в плове богата бета-каротином, антиоксидантами, а чеснок богат аллицином, обладающим антибактериальными свойствами.

Диабетикам лучше отказаться от традиционного плова из белого риса, заменив его коричневым. Всем, кто страдает ожирением и проблемами сердечно-сосудистой системы, врачи рекомендуют есть диетический плов из курицы или вообще без мяса.

Калорийность плова

С чем едят плов

Для улучшения вкусовых качеств мясного плова, помимо зирвака (мясо, лук, чеснок, морковь, обжаренная на растительном масле) и риса, кладут такие специи, как барбарис, тмин, черный перец, кориандр, тмин, майоран, розмарин, базилик, изюм, айва, курага. Куркума или шафран больше подходят для получения красивого яркого цвета. Готовое блюдо можно дополнительно посыпать мелко нарезанным зеленым луком … Плов хорошо сочетается с солеными огурцами и узбекским салатом шакароп (шакароб), состоящим из помидоров, лука, соли и красного перца. Предпочтительнее пить горячий зеленый чай, но некоторые предпочитают айран со специями и другими напитками.

Плов также можно приготовить из рыбы и морепродуктов (кальмары, мидии, креветки). Вегетарианцам можно отведать блюда на основе грибов, всевозможных овощей и зелени. Любителям сладкого понравится «сладкий плов» с черносливом, изюмом, орехами, курагой, яблоками, тыквой, медом и другими «десертными» ингредиентами на любой вкус.

В отличие от прежних времен, все больше и больше людей заботятся о своем здоровье или придерживаются различных диет, не только заботясь о своем здоровье, но и для того, чтобы поддерживать свою фигуру и не превышать максимально допустимый вес.
Тем, кто придерживается здорового образа жизни и не хочет толстеть, меньше всего рекомендуется плов из свинины, поскольку блюда из свинины, самая высокая калорийность которых никоим образом не подходят для частого употребления людьми, желающими оставаться стройными.

Вопрос вполне уместный — сколько калорий в плове из свинины? Я не смогу ответить точно до мелочей.Но, учитывая, что свинина сама по себе довольно жирная, а плов готовят на сливочном масле, калорийность плова со свининой колеблется от 275 до 300 Ккал на 100 грамм готового блюда.

Калорийность плова со свининой рассчитывается в зависимости от жирности самого мяса, растительного масла, пищевой ценности овощей и рисовой крупы, которая является, так сказать, основным ингредиентом этого блюда.

Количество калорий можно рассчитать по таблице.

• Масло растительное (подсолнечное) — 899 Ккал..
• Постная свинина — 316 ккал.
• Жирная свинина — 489 калорий
• Лук репчатый — 40 Ккал.
• Морковь оранжевая — 35 Ккал.
• Крупа рисовая — 333 Ккал.
• Курага — 232 Ккал.
• Чернослив — 256 Ккал.
  В этом списке указана калорийность ингредиентов на 100 грамм плова.

А в таблице указано количество калорий в каждом отдельно взятом мясе, чтобы вам удобнее было посмотреть и, возможно, подсчитать калории самому.Что ж, вы уже видели, сколько калорий в овощах.

Плов из свинины, калорийность которого, как я уже писал, самая высокая и мясо тяжелее для пищеварения, не подходит людям с больным желудком. Для них наиболее полезным будет плов из птицы, морепродуктов или вообще без мяса. Кстати, плов без мяса считается наименее калорийным.
В блюде с курицей всего 190 Ккал, но при приготовлении курдючного сала или сала калорийность увеличивается и составляет 240–250 калорий.на 100 г готового блюда.
Блюдо из баранины содержит 145 ккал на 100 г пищи.
С говядиной 220 Ккал.
А плов без мяса содержит всего 99 калорий на 100 грамм пищи.

А что еще сказать о таком вкусном блюде, как плов? Готовое блюдо из разных сортов и видов мяса содержит соответственно разное количество калорий. Так что выбирать вам. Если у вас уже есть лишний вес, не злоупотребляйте свининой. Лучше ограничиться, как я уже писал, пловом с меньшей калорийностью.Что ж, если вам не грозит лишний вес, или вы много занимаетесь спортом или периодически посещаете тренажерный зал и любите вкусную и питательную еду, то в выборе мяса можно не ограничивать себя. Еда получается вкусной не только с мясом, но и без него. Здесь играют роль специи и состав зирвака. Как готовят зирвак, так и получается это блюдо. Рисовая крупа играет небольшую роль во вкусовых качествах этого блюда.

При желании и настойчивости это блюдо можно приготовить из любого продукта и вкусно приготовить.
И калории, ну они тоже присутствуют в других продуктах и ​​не мешали нам до этого времени вести здоровый образ жизни и не набирать лишний вес.

Приятного аппетита!

Плов — вкусное, сытное и любимое многими блюдо, в котором есть все необходимое для полноценного питания. Плов содержит мясо, лук, рис, морковь, жир, соль, воду.

Основным ингредиентом плова является рис. Он богат витамином В2 и положительно влияет на метаболизм аминокислот в организме.

По заключению диетологов, полезные свойства плова усваиваются на девяносто восемь процентов, что является высоким показателем.

Калорийность плова высокая, но это блюдо легко усваивается организмом человека. В зависимости от ингредиентов калорийность плова может быть разной. Не секрет, что основу практически любого плова составляет мясо. Чтобы придать плову особый аромат и изысканный вкус, в него необходимо добавлять мясо и кости.Это может быть курица или свинина, говядина или баранина. Все эти продукты питательны и придают плову высокую калорийность.

Сколько калорий в плове? На самом деле калорийность плова зависит от того, мясной он плов или нет.

Например, калорийность мясного плова составляет 287 ккал на сто грамм продукта, а калорийность овощного плова составляет всего 100 ккал на сто граммов продукта. Поэтому невозможно точно ответить на вопрос — сколько калорий в плове.Все зависит от ингредиентов, из которых он состоит.

Также следует отметить, что плов содержит два важных ингредиента — лук и морковь. Лук содержит фитонциды и витамин С, которые защищают организм от простуды. Морковь известна своим содержанием витаминов PP, A и C, а также витаминов B.

В калорийность плова входит еще и соль. Несмотря на моду на различные бессолевые диеты, специалисты доказали, что соль необходима для нормального состава крови. Другое дело — придерживаться нормы и не нарушать ее.Итак, для здорового человека суточная доза соли составляет 10 или 15 мг, в зависимости от веса и роста.

Соль, содержащаяся в плове, полностью усваивается организмом человека, примерно на 98 процентов.

Помимо того, что плов очень вкусный, он считается полезным блюдом для тех, кто страдает малокровием, туберкулезом, анемией и испытывает упадок сил и усталость.

Для приготовления плова по классическому рецепту нужен чугунный казан с толстыми стенками, который нужно готовить на огне.Но сегодня этот способ ушел в прошлое и люди гораздо легче относятся к процессу приготовления плова.

Рис и приправы для плова

Как известно, калорийность плова высокая за счет содержания в нем мяса. Но в плов также входят рис и специи, которые также высококалорийны. Плов популярен у многих народов, особенно в Средней Азии, где его почитают на протяжении многих веков.

Многих интересует не только вопрос — сколько калорий в плове, но и вопрос — какой рис лучше для его приготовления?

Современная пищевая промышленность сегодня предлагает несколько разновидностей риса.Доступны длиннозерные, круглые, полированные и неполированные, а также коричневые и белые цвета.

Чтобы узнать, какой рис лучше всего подходит для плова, следует обратить внимание на различные характеристики крупы.

Например, круглый рис очень мягкий, липкий и часто слипается. Этот рис хорошо подходит для супов и жидких каш.

Рис длиннозерный получается суховатым, но при варке зерна риса не теряют форму, а блюдо получается рассыпчатым.Идеально подходит для приготовления плова, а также в качестве гарнира к салатам и мясным блюдам.

Сегодня есть много способов приготовления плова, каждая национальность привносит в него свои ингредиенты и особенности. Добавление новых ингредиентов приводит к созданию нового вкуса плова. И сегодня невозможно с уверенностью сказать, какой из рецептов самый правильный, а какой рис лучше для плова.

Что касается приправ, придающих плову калорийность, то их можно купить в готовом виде в магазине или на рынке — там специи специально подбираются так, чтобы смесь была сбалансированной по составу на основе восточных рецептов.Например, в приправа для плова входит сушеный барбарис, куркума, тмин и красный перец.

Кроме того, в состав приправы для плова могут входить шафран, чабер, кориандр, сладкий перец, перец чили. Также в процессе приготовления плова в него можно добавлять ароматные травы, кинзу и петрушку.

Каждый ингредиент приправы для плова отвечает за определенные свойства и качества, которые передаются готовому блюду. Например, шафран или куркума не только добавляют плову больше калорий, но и придают ему желто-оранжевый цвет.Барбарис придает плову кислинку, а зира — восточный аромат.

Использование готовой приправы для плова — личное дело каждого кулинара. Главное, чтобы получился отличный плов по-восточному, один из видов которого воспламенил бы аппетит и поднял бы настроение.

Плов с курицей калорийность

Калорийность плова с курицей вызывает большой интерес у многих. Из всех видов мяса именно курица выделяется своими диетическими свойствами.Это актуально для тех, кто хочет похудеть или просто хочет контролировать количество калорий в пище, но не хочет отказываться от любимого блюда. Посмотрим, какая калорийность у плова с курицей.

Калорийность плова с курицей составляет 190 ккал на сто грамм продукта, что является достаточно высоким показателем, так как на стандартную тарелку умещается около 300 грамм плова — одна порция.

Калорийность плова с куриным мясом может варьироваться в зависимости от добавленных в него ингредиентов.

Курица, входящая в состав плова, увеличивает содержание белка в блюде и делает его насыщенным. Куриное мясо содержит 16 процентов белков, необходимых человеческому организму, а также витамины B, A и PP.

Калорийность плова со свининой малой не назовешь. Но, несмотря на высокую калорийность плова, от него мало кто отказывается.

Основным компонентом плова из свинины является рис. Рис, как известно, полезный продукт, который является богатым источником белков, минералов, углеводов — кальция, калия, магния, фосфора.Жирность риса низкая. Он не содержит глюкозы, благодаря чему его можно употреблять людям, страдающим непереносимостью пшеницы, а тем, кто страдает сахарным диабетом, будет полезен плов из коричневого риса.

Плов считается довольно вкусным и очень питательным блюдом, содержащим практически все необходимое для полноценного питания.

Характерной чертой любого плова является рассыпчатый рис, независимо от того, мясо это или фрукты, готовится ли рис отдельно или с мясом, добавляются ли в плов бобы или другие зерна.Строгих правил по составу продуктов нет, здесь все зависит от вкусовых предпочтений, единственное, что следует учитывать при приготовлении блюда, — это то, что соотношение ингредиентов в плове должно быть примерно одинаковым.

Зерновой частью плова может быть не только рис, но и пшеница, горох, кукуруза и др. Основным моментом в приготовлении блюда является приготовление зирвака. Зирвак — это мясо, овощи, фрукты, обжаренные вместе в большом количестве жира с добавлением специй.По всем правилам поверх зирвака кладут рис.

Пищевая ценность плова

Стандартный состав блюда — рис, мясо, сало, лук, морковь, вода и соль.

В 100 г продукта содержится: белки — 8,4 г, жиры — 7,4 г, углеводы — 22,4 г.

Калорийность плова — 190 ккал.

Основным ингредиентом плова чаще всего является рис. Он богат клетчаткой, крахмалом, витаминами (B1, B2, B9, E, PP), минералами и микроэлементами (железо, йод, калий, кальций, кобальт, магний, медь, фосфор и др.)). Это один из тех продуктов, которые относятся к категории сложных углеводов.

Самый ценный продукт — мясо. В полноценном мясе содержится до 16% всех необходимых человеку белков, а также витамины (PP, B) и большое количество минеральных солей.

Основным источником калорий в плове и энергии для организма является жир, так как именно он делает блюдо более сытным.

Лук богат витамином С и фитонцидами, которые предотвращают болезни и борются с болезнетворными микроорганизмами, повышая наш иммунитет и улучшая пищеварение.

Морковь богата витаминами и минералами, которые необходимы организму в любом возрасте. Он содержит витамины группы B (B2, B1, B6), C, E, D, K, клетчатку, калий, магний, железо, кальций, фолиевую кислоту, тиамин, медь, фосфор и многие другие. По содержанию бета-каротина он является лидером среди овощей, поэтому рекомендуется для профилактики рака, для укрепления иммунной системы, а также для снижения высокого кровяного давления.

Соль необходима человеку. В рационе взрослого человека его суточное присутствие должно составлять 10-15 г.Однако в это количество входит соль, которая уже содержится в продуктах, и та, которую вы добавляете во время приготовления.

Вода играет важную роль в жизни любого человека, так как доставляет питательные вещества к клеткам организма, уносит продукты жизнедеятельности, участвует в процессе терморегуляции и в процессе дыхания. В зависимости от комплекции в каждом человеке содержится от 60 до 80% воды, поэтому для поддержания нормальной работы всех систем необходимо выпить не менее 1.5 литров воды каждый день.

Выводы диетологов указывают, что полезные вещества плова усваиваются на 98%, это довольно высокий показатель. И хотя плов считается очень калорийным блюдом, затруднений пищеварению он не вызывает. Плов снимает такие состояния, как туберкулез, анемия или плохое самочувствие.

Сколько калорий в плове

Попробуем разобраться, сколько калорий в разных видах плова.

Пищевая ценность мясного плова в среднем составляет 190 ккал на 100 г, что довольно много, если учесть, что в одной порции содержится около 300 г.Именно поэтому, съев всего одну такую ​​тарелку, чувство сытости не покинет вас в течение 3-4 часов.

• Плов с говядиной считается одним из самых распространенных блюд среди гурманов. В 100 г говяжьего плова содержится около 220 ккал. С жирным мясом пищевая ценность блюда может доходить до 242 ккал.
• Калорийность плова с курицей от 170 до 200 ккал на 100 г продукта. Белка в таком блюде содержится до 18 г при жирности всего 7 г.Плов довольно прост в приготовлении и подходит для диетического питания.
• Пищевая ценность плова с бараниной намного выше калорийности плова с курицей и составляет около 260 ккал, поэтому не рекомендуется тем, у кого проблемы с пищеварительной системой.