Трикотажная одежда для дома и отдыха для мужчин и женщин, в интернет магазине Ирис — домашний трикотаж!

Домашний трикотаж от производителя в Иваново, в интернет-магазине «Ирис — домашний трикотаж» Трикотаж дешево, купить ночные сорочки, купить туники, купить трикотаж

Разное

Перловая каша для желудка: польза и вред. Видео — www.wday.ru

Содержание

Чем может быть опасна перловка — Рамблер/женский

Сейчас перловку употребляют крайне редко, но все равно есть люди, которые часто используют ее в качестве гарнира к овощам, рыбе, мясу. Действительно, эта крупа имеет ряд полезных свойств. Она богата витаминами, железом, калием, кальцием, клетчаткой и т.д. Да и стоимость перловки невысокая, поэтому ее приобрести может каждый желающий. Но все ли так хорошо с этим продуктом? Можно ли его регулярно употреблять? Ответ на вышеперечисленные вопросы интересует многих людей, которые заботятся о своем здоровье. К сожалению, ученые утверждают, что эта крупа может негативно сказаться на самочувствии человека. Состоит перловка из глютена. Как известно, данное вещество противопоказано во время вынашивания ребенка, ведь оно вредит растущему организму. Более того, глютен приводит к набору веса. Иммунитет некоторых людей воспринимает его как аллерген, в результате чего организм начинает с ним борьбу. Поскольку перловка попадает к желудок, именно этот орган страдает первым. Кроме того, этот продукт категорически противопоказан тем, у кого повышена или нарушена кислотность желудочного сока. Как указывалось выше, перловая крупа состоит из аминокислот. К сожалению, они полезны не для каждого человека, поскольку могут спровоцировать аллергическую реакцию. Детям возрастом до 4 лет не стоит вводить в рацион перловую кашу. Этот продукт переваривается желудком очень тяжело, в результате чего у ребенка может произойти нарушение пищеварения. Кроме того, врачи утверждают, что именно из-за перловки у детей возникают запоры. К употреблению перловой каши нужно отнести очень серьезно мужчинам. Исследования показали, что такая еда может спровоцировать снижение либидо, что негативно сказывается на интимной жизни. Итак, перловая крупа приносит не только пользу организму, но и вред. Будучи тяжелой для желудка пищей, она очень долго переваривается. К ее употреблению следует с осторожностью отнестись мужчинам. Беременным женщинам и детям до 4- лет такой крупой питаться крайне нежелательно. Кроме того, перловка — одна из немногих круп, которая вызывает аллергическую реакцию.

Можно ли перловую кашу при язве желудка?

В основе любого лечебного питания больных лежат каши, которые могут в зависимости от особенностей и стадии заболевания готовиться на цельном молоке или на воде. Но, можно ли перловую кашу при язве желудка, и все ли каши одинаково полезны при таком недуге?

Допустимо ли перловую кашу включать в рацион при язве желудка?

Современные диетологи сходятся во мнении, что при различных гастроэнтерологических патологиях крупяные блюда будут универсальной едой. В частности, преимущество любой каши при язве желудка в том, что она в короткий срок переваривается и быстро освобождает желудок, не вызывая затруднений пищеварения, а также не нуждается в длительном пережевывании. К другим положительным свойствам каш можно отнести тот факт, что они не раздражают воспаленные слизистые оболочки пищеварительных органов, а также не приводят к усилению секреции.

Помимо прочего, именно крупы, как основной компонент диетических блюд, являются прекрасным источником растительного белка, полезных углеводов, витаминов группы В.

Итак, каши при различных патологиях желудочно-кишечного тракта невероятно полезны. Но, можно ли перловую кашу при язве желудка? Перловую крупу изготавливают из ячменя, который очищают, полируют, а затем и шлифуют. Не удивительно, что и перловка при язве желудка характеризуется высокой питательной ценностью. Тем не менее, специалисты в силу особенностей заболевания рекомендуют употреблять ее не более трех раз в неделю, причем в виде сильно разваренной, слизистой, протертой каши. В зависимости от течения заболевания в конкретном случае и его стадии, готовить перловку при язве желудка можно на молоке или на воде.

Состав и полезные свойства перловки

Тот факт, что специалисты перловку при панкреатите кушать разрешают, во многом обусловлен составом этой каши и ее полезными свойствами. В частности, в каждом зернышке обнаруживаются при детальном рассмотрении углеводы, белки и растительные жиры. Особенно нужно отметить тот факт, насколько перловка богата различными витаминами. Наилучшим образом представлена группа В – здесь можно встретить практически каждого ее представителя, в том числе тиамин и рибофлавин, витамины В5, В6, В9, В3 и прочие. Помимо витаминов группы В в составе перловки присутствуют витамины К и Е, А.

Не стоит забывать и о присутствующих в составе перловки макро и микроэлементах, которые также важны в нормализации работы всего организма человека, в том числе его желудочно-кишечного тракта. Здесь есть фосфор и калий, кальций, магний, цинк, около двух десятков различных минералов.

Помимо прочего в составе перловки присутствует около двух десятков всевозможных аминокислот, среди которых почти половина относится к категории незаменимых.

Другими словами, перловая каша при язве желудка – это вкусный и полезный продукт. Если правильно ее готовить и употреблять, она может принести огромную пользу организму больного. Помимо соблюдения лечебной диеты, больным с язвой желудка важно соблюдать и специальный режим питания в таком случае заболевание будет отступать скорее.


перловая каша свойства — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

http://lecheniyetelaidushi.com/?p=1233

Незаслуженно забытая сейчас ПЕРЛОВАЯ КАША известна с глубокой древности. В Библии о ней упоминается не менее 20 раз. На Руси перловая каша долгое время была символом благоденствия, считаласть царским блюдом, а у Петра Первого она была самым любимым лакомством.

Перловая крупа производится из ячменя (растение семейства злаковых) и представляет собой очищенные и отшлифованные целные ячменные зерна. свое название она получила из-за схожести по цвету и форме с речным жемчугом.

Существует несколько разновидностей:
Перловка — целое зерно, прошедшее первичную откатку, с которого снята в основном ость (отруби). Используется для каш, супов, начинок.
Голландка — целое зерно, скатанное до шарика, целиком освобожденное от ости. Быстро варится, каша из него получается более нежной консистенции, чем из перловки.
Ячневая крупа — мелкорубленая (наподобие манной) перловая крупа. Используется для каш и кашиц, в том числе для русской национальной каши — коли́ва (ритуальное поминальное блюдо славян).

Перловая каша это наилучший источник питательных веществ, необходимых человеческому организму для его роста, восстановления и здоровья. Ни о каком другом блюде не создано столько сказок, пословиц и поговорок. Сейчас, эта каша незаслуженно забыта, а в тоже время это одна из самых полезных и вкусных каш в русской кухне. Перловая крупа считается чемпионом по содержанию минералов: кальция, калия,железа, меди, марганца, цинка, молибдена, никеля, кобальта, стронция, хрома, йода, брома, фосфора. Она богата витаминами группы В, а также витаминами А, Е, D, РР. Перловая каша богата аминокислотами. Например, в ней содержится лизин, который учувствует в выработке коллагена, замедляющий появление морщин и сохраняющий кожу упругой и гладкой. Эта аминокислота, так же оказывает противовирусное действие, особенно в отношении микробов, вызывающих герпес и острые простудные инфекции.


Часто её называют «мужицким рисом» нодразумевая, что она дает силу мужчине. Хочу отметить,что не меньшее значение перловая каша должна занимать и в рационе женщины, её незря еще называют «кашей красоты«. Регулярное употребление блюд из перловой крупы повлияет на состояние вашей кожи, сделает её более упругой, эластичной, избавит от морщин. Содержание фосфора в этом продукте способствует нормализации обмена веществ и формированию скелета, особенно в период роста. По количеству клетчатки и белка перловка превосходит пшеницу. Клетчатка, как известно, является жизненно важной для здоровья и нормальной работы желудочно кишечного-тракта. Было установленно, что употребление перловки может принести
заметное облегчение аллергических реакций
. Перловая каша — сытная, но в то же время она низкокалорийна. Поэтому, диетологи рекомендуют перловую кашу тем, кто стремится сбросить вес.

Лечебные свойствами перловой каши

В перловке содержатся природные антибактериальные вещества: из оставшейся после замачивания ячменя воды было выделено вещество с антибиотическим действием — гордецин, применяемый для лечения грибковых поражений кожи.


Отвар перловки обладает лечебными свойствами, например, смягчающим, обволакивающим, спазмолитическим, противовоспалительным, мочегонным эффектом. С помощью ячменя лечили заболевания молочных желез, избавлялись от запоров и ожирения, кашля и простудных заболеваний.
Перловая каша или кисель на перловке часто используются для прогрева организма в период простудных заболеваний и при кашле. Наконец, польза перловой каши велика в тех случаях, когда пациент страдает от пищевых отравлений или расстройства желудка. В физиологическом отношении: она начисто снимает усталость, напряжение, дает огромный протеиновый заряд, нормализует кровообращение, заставляет смотреть на жизнь веселее.
Перловая диета

Перловая диета — одна из самых дешевых эффективных диет, не требующая особых усилий для приготовления ежедневных рационов еды. Перловую диету традиционно применяют после пищевого или алкогольного отравления.
Сварите рассыпчатую перловую кашу без соли, сахара и масла. После готовки крупу не промывайте. Ешьте кашу в течение пяти-семи дней, не добавляя в рацион ничего другого. Выдержать трудновато, зато перловая диета гарантирует потерю до 5 лишних килограмм, нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта.
Очистится кожа, спадут отеки
.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕРЛОВУЮ КАШУ

1.Основные правила. Рецепт от В.В. Похлебкина

Перловка — кладовая белка и белковосодержащей клейковины. С ней следует обращаться столь же деликатно, как с бобовыми. Надо постараться разварить ее, не давая завариться каждому зерну в несъедобную твердую «пулю». И тогда перловка покажет себя. Отблагодарит вкусом.

Для того, чтобы перловка раскрылась и подарила блюду весь аромат и пользу, необходимо ее правильно сварить. Перед приготовлением крупу следует замочить на 10-12 часов, лучше на ночь. При этом замачивать надо не на глазок, а один стакан (200 мл) перловой крупы залить ровно одним литром воды. Утром воду надо будет слить, а вымоченную крупу засыпать в подогретое до 40° молоко.

Правильную перловку доводят до кипения и доваривают на водяной бане ещё 5-6 часов.

пропорции для правильной варки перловки:

1 стакан крупы
1 литр воды (для замачивания)
2 литра молока для варки

Варят непосредственно на наплитном огне, в кастрюле без крышки. А затем закрывают кастрюлю крышкой, снимают с огня и переставляют в большую кастрюлю с кипящей водой, в так называемую водяную баню. Это делается для того, чтобы каша, варящаяся в молоке, не подгорала, не садилась бы на дно, а молоко бы не убегало, и чтобы за такой кашей не надо было бы непрестанно следить, только не забвать, время от времени подливать выкипающий кипяток в большую кастрюлю с водой.

Варка перловой каши в водяной бане должна продолжаться 6 часов. Не надо паниковать: весь реальный расход времени на варку перловой каши практически сводится к какому-нибудь десятку минут, залить водой (две секунды), слить воду (одна секунда), всыпать в молоко и вскипятить (шесть-семь минут), переставить в водяную баню (пять секунд), ну и, конечно, перед едой размешать придется (две минуты). Все остальное время перловая каша «делается сама»: вымачивается и варится почти без присмотра. Конечно, дома должен все время кто-то быть: все-таки огонь горит. Но этот кто-то может спокойно заниматься другими своими хозяйственными, учебными или служебными делами, зная лишь время, когда ему нужно уделить одну-две минуты перловой каше.
Несколько слов о заправке.

Для перловки, как для всякой уважающей себя каши, заправка, разумеется, своя, индивидуальная. Когда каша готова (а готовность устанавливается как по времени, так и по появлению у каши красивого, благородного бежевого цвета с палевым оттенком), ее снимают с огня, дают постоять под крышкой минут десять, перекладывают из кастрюли (эмалированной) в фаянсовую или фарфоровую посуду, подливают немного сливок, кладут сливочное (и только сливочное) масло и старательно размешивают до равномерной консистенции и цвета.

Едят как совершенно самостоятельное блюдо, едят не просто, а с наслаждением, переживая (да, именно переживая, а не пережевывая) каждый маленький, необычайно нежный, приятный глоток. Пережевывать — нечего, в идеале вся каша должна превратиться в нежную, тончайшую пасту, которая сама собой растворяется во рту.

Еда настоящей перловой каши — это своего рода кулинарное переживание, открытие нового кулинарного мира для тех людей, кто в спешке привык глотать невкусную еду и не только позабыл, но и утратил радости ощущения вкуса, аромата, нежности обычной пищи, связывая эти понятия исключительно с какими-нибудь редкими и недоступными продуктами.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: правильно приготовленная перловая каша сильно разваривается, увеличиваясь в объеме.

Рецепт взят из книги В.В.Похлебкина «Тайны хорошей кухни».
2.Перловая каша с грибами

Каша — суперароматная. Вкусная и рассыпчатая. Зернышки — один к одному.
Каша получится немного темная, если положить свежие подберезовики. С шампиньонами каша будет светлая и золотистая, хотя, конечно, такого аромата уже не будет.
Для более насыщенного вкуса, нужно использовать для жарки растительное масло пополам со сливочным и заливать крепким мясным бульоном.
Для постного варианта приготовления нужно использовать растительное масло и воду вместо бульона.

состав:

300г свежих грибов,

3 луковицы,

1,5 стакана перловой крупы,

соль, петрушка.

Перловую крупу промыть и хорошо слить. В глубокой сковороде (сотейнике) на сильном огне на растительном масле обжарить крупно порезанные грибы. Грибы выложить, добавить масло, огонь убавить до среднего. Положить мелко нарезанный лук и тушить при помешивании до легкого изменения цвета (лук должен остаться влажным). К луку всыпать перловую крупу, огонь прибавить до max. При постоянном помешивании обжаривать до тех пор, пока крупа не приобретет золотистый цвет.
Смешать жареные грибы с перловой крупой и луком. Посолить. Залить водой или бульоном (мясным или овощным) так, чтобы жидкость поднималась над крупой на 2~2,5см (1,5 пальца). Сотейник закрыть плотной крышкой и варить кашу на медленном огне до мягкости перловки — примерно 40~45 минут. Если жидкость будет слишком сильно испаряться, добавить еще горячего бульона или воды.

При желании эту кашу можно томить в духовке в глиняном горшке. Для этого переложить обжаренную крупу с грибами и луком в глиняный горшок, влить воду или бульон, закрыть горшок крышкой и поставить в духовку при t=220~230°C. Минут через 10~20, когда жидкость закипит, температуру убавить до t=170~180°C и томить кашу до готовности — от 50 минут до 1 часа 20 минут в зависимости от сорта перловки.
При подаче в кашу добавить мелко нарезанную зелень. И при желании положить кусочек сливочного масла.

3. Перловка с черносливом

состав:

перловая крупа,

чернослив,

соль,

сметана.

Перловку перебрать, промыть и замочить на ночь. Затем добавить чернослив и иготовить как в рецепте (1).

Подавать со сметаной

Общее дополнение:

Перловая крупа хороша для приготовления рассыпчатых каш и слизистых супов. Кашу из неё лучше есть горячей, так как остывшая теряет вкус и хуже переваривается.

Перловую крупу можно использовать не только для приготовления каши, но и добавлять ее в такие блюда, как мясной гуляш, овощной суп и так далее, перловка придаст вашим кулинарным шедеврам интересный и мягкий вкус.

Перловая крупа — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Крупа, которая изготавливается из зерен ячменя. Из нее готовят перловую кашу, которая отличается ореховым привкусом.

Изготовление

В процессе приготовления перловой крупы зерна ячменя шлифуются 6 раз, в результате чего снимается шелуха и верхний слой. Перловка получила свое название благодаря форме крупинок, которые при обработке становятся похожими на жемчуг.

Виды

Перловая крупа делится на три подвида:

  • перловка – целое зерно ячменя, которое прошло первичную откатку и потерявшее свою оболочку и цветочные чешуйки. Этот вид крупы чаще всего используется для приготовления супов и каш

  • голландка – в процессе обработки получила форму шарика и полностью освобождена от ости. Варится быстрее и каша имеет более нежную консистенцию.

  • ячневая — перловая крупа, которая мелко рубится.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 315 кКал.

Состав

В состав крупы входят 20 аминокислот, 8 из которых являются незаменимым, большое количество клетчатки, моно- и дисахариды, крахмал, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, витамины А, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, минеральные элементы (калий, фосфор, натрий, медь, сера, магний, кальций, молибден, марганец, хром, цинк, железо, титан, кобальт).

Как готовить

Перед варкой перловую крупу можно залить водой или сывороткой и оставить на ночь. Это ускорит процесс приготовления и сделает вкус каши более нежным. Если крупу не настаивать, то она будет вариться от 40 минут до 1,5 часов.

При варке перловая крупа увеличивается в объемах в 3-4 раза.

Ее рекомендуют довести до кипения на плите, а потом переставить в духовой шкаф или на водяную баню. После приготовления в кашу нужно добавить сливочное масло.

Хранение

Перловая крупа хранится в темном и сухом месте в таре с закрытой крышкой.

Полезные свойства

Из-за большого количества клетчатки перловая крупа положительно влияет на работу кишечника. Она проявляет антивирусные свойства, предотвращая возникновение простудных заболеваний и герпеса.

Входящий в ее состав лизин способствует выработке коллагена, сохраняя кожу гладкой и упругой, предотвращая появление морщин.

Большое количество фосфора способствует лучшему усвоению кальция, нормализации обмена веществ и регулированию мозговой активности.

Перловая каша выводит из организма токсины, шлаки, препятствует накоплению жировых отложений.

Благодаря входящему в ее состав витамину А, улучшает работу органов зрения, повышает иммунитет, укрепляет зубы и волосы.

Кроме того, перловка снижает уровень плохого холестерина, очищает сосуды, повышает уровень гемоглобина. Ее рекомендуют употреблять при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите, колите.

Ограничения по употреблению

Не рекомендуется употреблять перловку людям, которые страдают от болезней с повышенной кислотности в желудке, частых запоров.

Перловая каша может привести к метеоризму.

Ее следует с осторожностью употреблять беременным женщинам.

Аминокислоты, которые входят состав перловки, могут привести к возникновению аллергии.

Рекомендуется употреблять кашу в горячем виде, когда она обладает наибольшим количеством полезных свойств.

Гастрит и перловая крупа: viktor11015 — LiveJournal

При лечении гастрита каши должны присутствовать в ежедневном рационе больного. Любая крупа, будь то гречневая, пшенная или рисовая, содержат белки, витамины. Она обладает великолепным вяжущим эффектом. Можно ли есть перловку при гастрите или нет?
Можно ли перловку при гастритеПерловка – это ячменное зерно, полированное и очищенное от отрубей. Гастроэнтерологи относят его к разрешенным продуктам при лечении заболевания. Лечебное питание предусматривает, чтобы перловая каша при гастрите была сильно разваренной. Невероятно полезным считается и отвар, который остался после приготовления крупы. Он имеет выраженное обволакивающее действие.
Не стоит забывать о строгом правиле, которое действует в отношении многих разрешенных продуктов. Употреблять в пищу кашу разрешается только в стадии ремиссии. Но если гастрит только начался и протекает в достаточно острой форме, лучше отказаться от перловки на некоторое время. Перловка при гастрите с повышенной кислотностью употребляется в небольшом количестве и тоже на фоне ремиссии.Такой продукт, как перловка, входит в список разрешенных каш. Но только в том случае, если он был приготовлен с соблюдением всех требований. Давайте посмотрим, о каких правилах идет речь.

Рецепт 1
Возьмите необходимое количество перловой крупы и залейте ее прохладной водой на ночь.
Утром слейте воду. Разбухшую крупу поместите в кастрюлю, залейте новой водой. Соотношение перловки к воде – 1 к 1,5. То есть, на 100 грамм берем 150 мл воды.
Если перловка при гастрите желудка будет употребляться больным не в острой стадии, можно добавить немного сахара.
После того, как вода закипела, кашу варят несколько минут. В наполовину готовое блюдо добавляют немного сливочного масла. Затем прикрывают крышкой, варят на маленьком огне 45 минут.

Рецепт 2
Есть еще один способ приготовления каши – на этот раз на молоке. Она получается еще вкуснее и питательнее.

Вам понадобится стакан перловки и стакан воды. Оставьте их на 12 часов.
Остатки воды необходимо слить. Затем в массу вливается 2 литра молока.
Кашу необходимо варить 6 часов.
В конце добавляются соль, немного сахара по вкусу.
Второй рецепт хорош тем, что зернышки перловки развариваются полностью, каша превращается в однородную массу. Блюдо можно употреблять абсолютно при любой стадии гастрита: атрофическом, с повышенной/пониженной кислотностью. И даже в острой стадии благодаря великолепным обволакивающим свойствам. (с)

Источник

Перловая каша на молоке: рецепт вкусной перловки

 

Продукты:

  • Перловая крупа — 1 ст.
  • Молоко — 1 литр.
  • Масло сливочное — кусочек.

Данного количества хватит накормить семью из 4-х человек.

В наше время перловую кашу редко кто любит. Она отличается от других каш длительностью приготовления и вкусовыми качествами. Тем не менее, перловая каша очень полезна для детей. Перловая каша богата разными витаминами. В ней содержится такая аминокислота, как лизин, она придаст малышу жизненную энергию и будет способствовать выработки коллагена. Также польза перловки заключается хорошем функционировании желудочно-кишечной системы, избавлении от аллергических реакций. Ещё иногда перловую кашу применяют наружно как противомикробное и противовоспалительное средство. Перловая каша рекомендована деткам с лишним весом и детям, у которых есть проблемы с желудком.

По данному рецепту перловая каша на молоке варится 3-6 часов + заранее крупа должна быть вымочена в течении 10-12 часов. У меня это происходит так: с вечера я ставлю перловую крупу в воду на ночь. На следующий день, часов в двенадцать, я ее ставлю на водяную баню и вспоминаю о ней ближе к вечеру. Описываю все по порядку.

Рассыпчатая перловая каша на молоке — Фото рецепт:

Существует один очень важный нюанс в приготовлении каши, очень сильно влияющий на её качество, который уже многие стали забывать. Ещё до варки крупы её необходимо вымачивать в прохладной воде не менее 10 часов. Проще всего замочить её вечером и оставить до утра. При замачивании очень важно соблюдать пропорции: на 1 стакан крупы налить литр воды.

 

По истечении времени вымачивания слить воду и крупу засыпать в подогретое до 40 градусов молоко. Молока на 1 стакан крупы потребуется 1 литр. Затем поставить кастрюлю на плиту и дать закипеть молоку. Кипятить его нужно не больше 5 минут, чтобы на дне не пригорало.

 

После этого снять с плиты и поставить в большую кастрюлю с водой, собрать так называемую водяную баню и снова на плиту. Огонь поставить минимальный (у меня каша варилась на 1-ке). Так каша не подгорит и молоко не убежит. А главный плюс в том, что нет необходимости постоянно следить за кашей. Вариться ей там предстоит 3 — 6 часов. Но будьте уверены она отлично будет развариваться без вашего участия.

 

Уже после 3 часов зернышки раскрываются и каша становится нежной, но если дать ей еще время она раскроется по полной программе и будет еще нежнее.

 

После того как каша сварится и станет однородной консистенции, её подают ребёнку с добавлением сливочного масла или сливок. Для любителей сладкого можно кашку сдобрить чайной ложкой сахара или добавить в нее размоченные сухофрукты (изюм, курагу, чернослив).

Если Вам нужен более быстрый рецепт то посмотрите этот вариант перловой каши на воде.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Перловая каша с куриными желудками в мультиварке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Перловая каша с куриными желудками в мультиварке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алексей Павлов порции:  4ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа + 30 минут

Добавить в книгу рецептов156

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриные желудки

500 г

Перловая крупа

200 г

Репчатый лук

150 г

Специи

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа + 30 минут

Распечатать

1Хорошо промойте и отделите жир от желудочков, замочите в обычной воде на 30 минут.

2Нарежьте морковь и лук любым удобным для вас способом (не принципиально) и сложите в чашу мультиварки. Обжарьте до золотистого цвета в режиме выпечка (10-15 минут).

3Смешайте желудочки и перловку и всыпьте в обжаренные овощи. Все хорошенько перемешайте, посолите и добавьте специи по вашему вкусу.

4Залейте полученную смесь водой так, чтобы слегка покрывалось и готовьте в режиме тушение 1 час 30 минут. Приятного аппетита…

Популярные запросы:

Комментарии (5):Показать все комментарии

0

эт типа эконом вариант ужина

ОтветитьПожаловаться

0

вкусно получилось. спасибо за рецепт.

ОтветитьПожаловаться

0

Вкуснотень!!!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Константин Шишлов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Ячменная каша с яблоком

Ячневая каша с яблоком оказалась мощным рецептом, который сохраняет сытость животика ребенка, а также приносит больше пользы для здоровья!

Ячмень — это первый продукт питания, богатый белком. В нем также много фолиевой кислоты и витамина А. Яблоко, богатое клетчаткой, помогает поддерживать здоровье живота. Топленое масло полезно для набора веса, и его можно добавлять в рацион ребенка через 6 месяцев. Мы приготовили этот рецепт с топленым маслом, поскольку топленое масло богато омега-3 жирными кислотами, которые могут помочь в развитии мозга младенцев.Ячневая яблочная каша обладает естественной сладостью яблока и, следовательно, легко убедит вкусовые рецепторы вашего малыша.

Состав:

  • Яблоко — 1
  • Ячмень — 3 ст.
  • Топленое масло — 1 чайная ложка

Не знаете, как получить Органические ячменные хлопья? Не волнуйтесь, мы вам его пришлем! Мы готовим его в свежем виде и доставляем прямо к вашему порогу.

Купить сейчас

Метод:

1.Вымойте и замочите ячмень на 30 минут.

2. Нагрейте топленое масло в сковороде.

3. Добавьте замоченный ячмень и тушите несколько минут.

4. Добавить измельченное яблоко и обжарить.

5. Добавьте 1 стакан воды.

6. На слабом огне накрыть крышкой и варить 5 минут.

7. Размять кашу.

8. Подавать теплым.

Этот рецепт подходит для детей старше 6 месяцев.Яблоки полезны при запоре и расстройстве желудка. Добавление яблока в ячмень может сделать его полноценной диетой для младенцев. При первом введении рецепт нужно давать только в дневное время. Тогда его можно будет дать в любое удобное время. Вместо ячменных хлопьев можно использовать перловую крупу. Для малышей старше 1 года такой же рецепт можно приготовить из коровьего молока.


Ячменная каша с яблоком

Ячневая каша с яблоком оказалась мощным рецептом, который сохраняет сытость живота ребенка, а также приносит больше пользы для здоровья!

Автор: Хемаприя

Тип рецепта: Каша

Кухня: Индийская

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яблоко — 1
  • Ячмень — 3 ст. минут.
  • Нагрейте топленое масло на сковороде.
  • Добавьте замоченный ячмень и тушите несколько минут.
  • Добавить нарезанное яблоко и обжарить.
  • Добавьте 1 стакан воды.
  • На слабом огне накрыть крышкой и варить 5 минут.
  • Размять кашу.
  • Подавать теплым.
  • 3.5.3251

    Не знаете, как получить Органические ячменные хлопья? Не волнуйтесь, мы вам его пришлем! Мы готовим его в свежем виде и доставляем прямо к вашему порогу.

    Купить сейчас

    Вздутие живота. Предотвратите задержку ветра, избегая ячменя в диете.

    Вздутие живота затронуло большинство людей в какой-то момент их жизни, по данным Национальной службы здравоохранения.

    Состояние может быть вызвано употреблением слишком большого количества пищи за один присест или употреблением определенных продуктов.

    Фасоль, лук и капуста — все злодеи, вызывающие вздутие живота, и могут вызывать у пациентов чувство дискомфорта с растянутым животом.

    Но, по словам диетолога Адды Бьярнадоттир, употребление ячменя может вызвать вздутие живота.

    Несмотря на то, что ячмень очень питателен, он может вызвать вздутие живота у некоторых людей, которые не едят много клетчатки, сказала она.

    «Ячмень — это зерно злаков, которое обычно потребляют, — сказал Бьярнадоттир.

    «Он очень питательный, поскольку богат клетчаткой и содержит большое количество витаминов и минералов, таких как молибден, марганец и селен.

    «Из-за высокого содержания клетчатки цельнозерновой ячмень может вызвать вздутие живота у людей, которые не привыкли есть много клетчатки.

    «Кроме того, ячмень содержит глютен. Это может вызвать проблемы у людей с непереносимостью глютена ».

    Один из лучших способов снизить риск вздутия живота — это заменить ячмень очищенным, добавил диетолог.

    Рафинированный ячмень, включая перловый или шотландский ячмень, может лучше переноситься людьми, которые борются с ячменем.

    Как вариант, замените ячмень другими зерновыми, например овсом, коричневым рисом или киноа.

    Молочные продукты также могут вызывать неприятную боль при вздутии живота, сказала она.

    Молоко, сыр или йогуртовые продукты могут вызывать проблемы с пищеварением у лиц с непереносимостью лактозы.

    Около 75 процентов населения мира не может правильно расщеплять лактозу.

    Вздутие живота может быть вызвано задержкой дыхания, запором или синдромом раздраженного кишечника.

    Это также может быть вызвано глотанием воздуха. Разговор с полным ртом во время еды может привести к глотанию воздуха.

    Чрезмерное употребление большого количества еды создает дополнительную нагрузку на пищеварительную систему, что также может вызывать у людей чувство дискомфорта.

    Поговорите с врачом, если симптомы вздутия живота не исчезнут, — сказали в NHS.

    Постоянное чувство сытости может быть ключевым признаком рака яичников у женщин, говорится в сообщении.

    Диета с низким содержанием клетчатки при диарее

    Клетчатка в пище обеспечивает грубую пищу или массу, которая стимулирует работу кишечника. Обычно рекомендуется употреблять не менее 28 граммов пищевых волокон в день для поддержания здоровья кишечника. Основными источниками пищевых волокон являются фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, орехи, семена и сушеные бобы.

    Однако частым побочным эффектом лучевой терапии и многих химиотерапевтических препаратов является диарея. Если вы испытываете диарею, связанную с лечением, вам следует придерживаться диеты с низким содержанием клетчатки и ограничить потребление пищевых волокон примерно до 10 граммов в день.Диета с низким содержанием клетчатки лучше переносится при диарее, потому что она не так сильно стимулирует работу кишечника и ее легче переваривать.

    000

    90

    Любые продукты, содержащие кукурузу (включая попкорн и чипсы из тортильи), семена, орехи, кокос или сухофрукты

    Food Group

    Продукты с высоким содержанием клетчатки, которых НЕОБХОДИМО ИЗБЕГАТЬ

    РАЗРЕШЕННЫЕ продукты с низким содержанием клетчатки

    02 Фрукты

    03

    Сушеные фрукты

    Бананы

    Яблочное пюре

    Консервированные фрукты

    Вареные фрукты без кожицы и семян

    Фруктовые соки без мякоти

    Овощи

    Брокколи, брюссельская капуста, капуста, перец кукурузный, капуста и шпинат

    Сырые овощи

    Овощи, не включенные в список исключения.Лучшая переносимость: спаржа, стручковая фасоль, морковь и кабачки

    Овощи очистить, посеять и обжарить, пока они не станут мягкими

    Хлеб и макаронные изделия

    Цельнозерновые и цельнозерновые

    Коричневый рис

    Треснувшая пшеница и табули

    Кукурузный хлеб

    Любой хлеб с сухофруктами или орехами

    Хлебные изделия из рафинированной белой муки

    Выбирайте продукты, содержащие менее 2 граммов клетчатки на порцию

    Паста / лапша из рафинированной муки

    Белый рис

    Белые рисовые лепешки

    Крекеры Грэхема

    Злаки

    Цельнозерновые

    Отруби

    Измельченная пшеница

    Холодная мюсли и сушеные мюсли

    Зерновые или любые злаки

    злаки — рисовые криспи, кукурузные хлопья, Cheerios, Special K, Golden Grahams, рис и кукуруза Chex

    Горячие каши — овсяные хлопья, рисовые пюре, пшеничные сливки, фарина и крупа

    Выбирайте злаки, содержащие менее 2 граммов клетчатки на порцию

    Орехи

    Цельные орехи и паста с крупными орехами

    Гладкое ореховое масло

    Сушеная фасоль и бобовые

    Чечевица, фасоль лима, нут, фасоль, черная фасоль и т. Д.

    Мясо, птица, рыба и яйца

    Все разрешены

    Молоко и молочные продукты

    Разрешены

    Зефир

    На этикетках пищевых продуктов указано количество граммов клетчатки

    Чтобы узнать, сколько клетчатки в порции этикетки для пищевых продуктов.Ищите «диетическое волокно» в списке питательных веществ. Выбирайте продукты, содержащие 2 грамма или меньше пищевых волокон на порцию.

    Растворимая клетчатка

    Растворимая клетчатка — это тип волокна, который содержится в некоторых пищевых продуктах. Растворимая клетчатка впитывает жидкость и помогает облегчить диарею. Продукты с высоким содержанием растворимой клетчатки включают:

    • Фрукты: яблочное пюре, бананы (спелые), консервированные фрукты, апельсин и грейпфрут. перловая крупа и продукты из белой муки
    • Зерновые: овсяные хлопья, рисовые пюре, сливки и фарина

    Другие продукты, которые могут вызвать диарею

    • Жирные, жирные и жареные продукты
    • Острые и сильно приправленные продукты
    • Продукты и напитки с кофеином e.грамм. кофе, чай и шоколад
    • Молоко и напитки на основе молока
    • Избегайте жевательной резинки, а также леденцов и жевательных резинок без сахара, содержащих сахарные спирты, такие как сорбит или маннит

    Продукты, которые лучше всего переносятся при тяжелой диарее

    Ешьте мягкую и легко перевариваемые продукты, такие как курица, рыба, яйца, пудинги, картофельное пюре, лапша, рис, йогурт, творог, пюре из пшеницы, фарина, арахисовое масло гладкого помола, белый хлеб, бананы, яблочное пюре, консервированные фрукты и хорошо приготовленные овощи.5-6 небольших приемов пищи / перекусов в течение дня часто переносятся лучше, чем 3-х разовые приемы пищи.

    Congee Soup — китайский рисовый суп

    ¾ чашки белого риса или риса для суши
    2 ½ чашки куриного или овощного бульона
    Соль по вкусу
    Смешайте рис и бульон в кастрюле и доведите до кипения. Убавьте огонь и накройте кастрюлю наполовину. Варить при слабом кипении. Время от времени помешивайте и очищайте дно, чтобы рис не прилипал. Варите на медленном огне от 1 ½ до 2 часов. Варить, пока зерна не лопнут и не станут густыми — овсяной консистенции.Посолить по вкусу. Может ароматизировать по желанию, например, имбирь, соевый соус или кунжутное масло.

    Примерное меню

    Это примерный план питания, которому нужно следовать, если у вас диарея. В нем мало пищевых волокон и много растворимой клетчатки.

    Завтрак

    Обед

    Ужин

    Апельсиновый сок 6 унций (без мякоти)

    1 чашка Рис

    % Рис Крисп

    1 средний банан

    Кофе без кофеина

    1 чашка куриного рисового супа

    3 унции нарезанной грудки индейки

    2 ломтика белого хлеба

    1 чайная ложка майонеза

    4 унции 1/2 лосося

    рис

    1/2 стакана спаржи

    1 обеденный ролл

    1 чайная ложка сливочного масла

    1/2 стакана фруктового сорбета

    Снэк

    Снэк

    1 ломтик тоста из белого хлеба

    1 столовая ложка арахиса

    сливочного масла

    1 чайная ложка желе

    2 рисовых крекера

    1 унция сыра

    1/2 стакана яблочного пюре

    1 стакан ванильного йогурта

    Питательные вещества

    • Калорий 1946
    • 101 г протеина
    • Пищевые волокна 10 г

    Паста и перловая выпечка в одной кастрюле с консервированным лимоном, каперсами и оливками

    Рецепт и фотография — доктор Джоан Рэнсли

    Это отличное блюдо в горшочке готовится в основном из продуктов, хранящихся в шкафу, и идеально подходит для ужинов в будние дни.Его также можно приготовить заранее и подогреть.

    Растения — важные ингредиенты для здоровья кишечника. Они содержат пищевые волокна, сложные углеводы и фитохимические вещества, которые действуют как «удобрения» в кишечнике, помогая здоровым бактериям процветать и становиться более разнообразными.

    Перловая крупа — это цельное зерно, содержащее пищевые волокна. Оливки — это ферментированный продукт, богатый лактобактериями и полифенолами, которые также способствуют здоровью кишечника.

    Метод

    Нагрейте духовку до 220 ° C / отметка газа 7.Налейте одну столовую ложку масла в большую жаростойкую сковороду с крышкой и осторожно нагрейте. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и не подрумянится. Добавьте чеснок и перец чили, если используете, и готовьте еще минуту, прежде чем добавить каперсы, половину консервированного лимона и оливок, томатную пасту, консервированные помидоры, перловую крупу и 450 мл воды. Доведите содержимое сковороды до кипения, накройте крышкой и варите десять минут. Снимите крышку и добавьте орзо, поставьте сковороду в духовку на 20 минут.Снимите крышку со сковороды и убедитесь, что орзо и перловая крупа приготовлены. Если не готовить еще немного. При необходимости добавьте еще немного жидкости.

    Сверху в смесь нарезать нарезанные помидоры, посыпать сыром и вернуть в духовку без накрытия на 10–12 минут или до образования пузырьков и легкой румяной корочки. Вынуть из духовки и посыпать оставшимися оливками, консервированным лимоном и рваным базиликом. Приправить небольшим количеством морской соли и черного перца и подавать прямо из кастрюли.

    Совет повара

    Чтобы сделать свой собственный быстрый вариант консервированных лимонов: нарежьте два вымытых невощеных лимона тонкими ломтиками.Засыпьте столовой ложкой соли и оставьте на 30 минут. Положите ломтики вместе с солеными соками в небольшую стерилизованную стеклянную банку и залейте оливковым маслом. Лимоны будут готовы к употреблению через день и в течение одного месяца после открытия банки.

    Вариант

    Можно добавить в это блюдо банку тунца и несколько анчоусов, если вы не ищете вегетарианский вариант.

    Вернуться к рецептам

    9057 г)
    На порцию (309 г) На 100 г
    калорий (ккал / кДж) 398/1673 129/542
    4.3
    Жир (г) 12 3,8
    Насыщенный жир (г) 3,1 1
    Углеводы (г) 3 56 8,8 2,8
    Волокно (г) 4,2 1,4
    Натрий (мг) 494 160
    соли в эквиваленте 1,2 0.4
    FODMAP И чеснок, и лук содержат много фруктанов. Используйте чесночное масло, если чувствительны к целому чесноку. Вместо лука используйте зеленые листья салатного лука или молодого лука-порея. 28 г перловой крупы содержат мало FODMAP. 112 г вареной перловой крупы содержат умеренное количество FODMAP