Овсянка без варки польза и вред: Овсяная каша без варки польза. Овсяная каша: польза и вред, калорийность

Содержание

Каши быстров польза. Полезны или вредны каши быстрого приготовления

Все знают, что овсяная каша — чрезвычайно полезный продукт. Разумеется, овсянка полезнее всего, если готовить ее в домашних условиях из свежих ингредиентов. Но утром на приготовление такого полезного завтрака зачастую не хватает времени, и поэтому вам наверняка будет интересно узнать, как обстоят дела с овсянкой быстрого приготовления. Чем такая каша полезна для здоровья и какой от нее вред?

Сам овес обладает множеством полезных свойств. Это богатый источник клетчатки — в 100 г готовой овсяной каши содержится около 5 г, благодаря чему она полезна для пищеварения. Овес также содержит больше жиров, чем другие виды злаков, но в основном это полезные для сердца ненасыщенные жиры, которые богаты незаменимыми жирными кислотами и антиоксидантами. При регулярном употреблении «быстрая овсянка» положительно влияет на повышенный холестерин в крови, диабет и гипертонию, а также действует в качестве профилактики.

Благодаря тому, что овсянка содержит много клетчатки, ускоряет метаболизм и насыщает надолго, она полезна при похудении и для предотвращения набора веса.

Полезные вещества

Клетчатка;
Ненасыщенные жирные кислоты;
Витамины B1, B6, E;
Железо;
Кальций.

Имеет ли овсяная каша моментального приготовления те же выгоды для здоровья? Основная разница между традиционными овсяными хлопьями и теми, что для быстрого приготовления, заключается в объеме обработки. Овсяные хлопья быстрого приготовления подвергаются большей обработке, чтобы время приготовления снизилось. Это не имеет существенного влияния на пользу для здоровья, так что они практически так же полезны, как обычные хлопья, но это если речь не идет о гликемическом индексе.

Из-за активной обработки зерен, у овсянки быстрого приготовления более высокий гликемический индекс. Это означает, что она удерживает уровень сахара в крови в течение более короткого времени и создает более сильное и резкое повышение уровня глюкозы. Это означает, что некоторые полезные свойства овсянки, такие как положительное влияние на глюкозу и длительное ощущение сытости, утрачиваются.

Вред каши быстрого приготовления

Для тех кто, следит за своим весом;
при диабете;
при хронических запорах.

Сколько есть овсяную кашу быстрого приготовления

Увлекаться быстрозавариваемой овсянкой не стоит. Если есть ее каждый день, то в организме может появиться дефицит целого ряда полезных веществ.

Как выбирать и готовить овсянку быстрого приготовления

Что касается здоровья, овсяные хлопья также важно выбирать без добавленного сахара или привкусов, потому что это добавляет лишних калорий, жиров и повышает гликемический индекс. Чтобы овсянка была полезнее, покупайте натуральные хлопья, а вкус создавайте сами с помощью фруктов, небольшого количества меда или приправ, таких как корица, мускатный орех и ваниль.

Рецепт полезной каши быстрого приготовления

Если у вас мало времени и овсянка быстрого приготовления — единственный вариант, гликемический индекс блюда все же можно понизить.

Добавьте в нее источник углеводов с низким ГИ, или источник жиров или белков. Маложирное молоко, йогурт или орехи — идеальный вариант. Тем самым замедлится усвоение углеводов и, следовательно, уровень сахара в крови будет стабильнее.

Постоянная спешка и просто хроническая нехватка времени заставляет многих из нас обратить внимание на продукты быстрого приготовления. Несомненно, готовить их намного быстрее и тем удобнее. Только равноценна ли такая замена? Возьмём, например, овсяные каши быстрого приготовления.

Быстрее обычного и привычного геркулеса готовятся два вида каш. Первый вид – это каши мгновенного приготовления, которые достаточно лишь залить кипятком, и через одну минуту можно есть.

Второй вид каш – это овсянки быстрого приготовления, которые варятся три минуты.

Для того чтобы овсяная каша готовилась так быстро, зерна овса должны пройти обработку: с цельных зёрен снимается грубая наружная шелуха, при этом значительная часть зародыша и оболочки, в которых много полезных веществ, остается.

Это получились пока ещё знакомые нам хлопья геркулеса.

Для получения каши быстрого приготовления зёрна нужно измельчить более тонко. Для мгновенных каш ещё более, и получаются они как бы пропаренными предварительно. Потому и почти сразу впитывают горячую воду, и крахмал из них усваивается организмом быстрее и лучше, чем из геркулеса. Что считается большим минусом таких каш, ведь конечным продуктом распада крахмала являются сахара, избыток которых способствует развитию диабета и вредит поджелудочной железе, и кроме того, сахара превращаются в жир.

Каши быстрого приготовления из других круп и вовсе содержат только огромное количество крахмала. С зёрен пшеницы, проса, гречки и риса снимаются все оболочки, затем зерна шлифуются и мелко дробятся. При этом с потерей оболочки и зародыша зерна теряются пищевые волокна и биологически активные вещества. Поэтому я и не хочу рассматривать их вред или пользу, они однозначно пользы не приносят никакой, а вред – да.

Современные диетологи рекомендуют потребление продуктов, содержащих крахмал, ограничить. А это, в первую очередь, самые распространенные продукты – картофель и каши. Овсяные каши, а в первую очередь геркулес, составляют исключение – в них больше полезных веществ, чем крахмала.

Главными полезными веществами овсянки являются особые пищевые волокна – бета-глюканы, которые при растворении становятся вязкой массой, связывающей холестерин, что может уменьшить риск развития сердечных заболеваний. Кроме бета-глюканов в овсянке содержатся аминокислоты, клетчатка, витамины и минералы.

Итак, каша быстрого приготовления, если она овсяная, а не из другой крупы, может быть полезной. Значит ли это, что нужно есть побольше овсянки на пользу здоровью?

Совершенно нет: увлекаясь овсянкой, можно легко располнеть. И тогда уже она будет помогать развитию диабета и болезней сердца, а не препятствовать. К тому же каши быстрого приготовления часто содержат добавки в виде ягод или фруктов. Добавку эту смело можно назвать маскарадом, так как доза её очень мала. А вкус создают не ягоды и фрукты, а ароматизаторы, идентичные натуральным.

Лучше покупать обычную кашу, добавляя замороженные фрукты и ягоды по вкусу, что будет гораздо полезнее.

Дневная доза бета-глюкана — три грамма, 60 грамм геркулесовых хлопьев. Но, опять же, не стоит есть овсянку каждый день, ведь и из других продуктов можно получить бета-глюкан: из хлеба грубого помола, зернового хлеба, из отрубей, пива.
Как делаются каши быстрого приготовления?

Производятся они на основе экструзионных технологий.

Обработка сырья происходит на протяжении маленького периода времени, под воздействием высоких температур и высокого давления. В результате такой обработки уничтожается возможные популяции грибов и бактерий, даже вся споровая микрофлора.

Уменьшается влагосодержание исходного сырья, что увеличивает срок хранения.

Этот метод вначале применялся для переработки полимеров, а теперь успешно используется при производстве пористых пищевых продуктов.
В чем вред употребления в пищу каш быстрого приготовления?

Именно в оболочке и зародыше зерна содержится большинство биологически активных веществ и витаминов. А при изготовлении каш быстрого приготовления, крупа от оболочек и зародыша очищается, шлифуется, дробится, подвергается обработке высоким давлением и паром. Вот мы за две-три минуты приготовили блюдо, а ведь это каша из высушенного зерна, практически потерявшего почти всё полезное, что в нём имелось, зато осталось очень много преобразованного крахмала, быстро усваиваемого организмом и превращающегося в сахар.

Правда, если действительно есть нужда быстро перекусить, то каши быстрого приготовления (имеются в виду овсяные) гораздо лучше роллтонов, гамбургеров или чипсов.

Но часто перекусывать кашами быстрого приготовления не стоит – их калорийность может отложиться неприятным сюрпризом на талии, бёдрах, ягодицах…

В современном мире каждый пытается потратить своё время с максимальной выгодой, получив от него пользу или прибыль. Таким образом, заниматься банальными и простыми вещами совершенно неприемлемо, а благодаря научным достижениям и новейшим техническим изобретениям, необходимость в этом и вовсе отпала.

К числу занятий, которые отнимают много времени, но при этом считаются неизбежными, относится приготовление пищи. Без неё мы не смогли бы существовать, однако, не придаём ей должного значения, заменив полезные и питательные блюда на полуфабрикаты и фаст-фуд, которые быстро утоляют голод, но при этом не приносят никакой пользы организму.

Одним из наиболее распространённых на сегодняшний день продуктов, пользующимся большой популярностью среди хозяек, не располагающих достаточным количеством времени, являются каши быстрого приготовления. Они готовятся достаточно быстро и обладают приятным вкусом, что сделало их лидером блюд, готовящихся на завтрак . На полках магазинов можно найти большое разнообразие подобных каш на любой вкус. Они расфасованы порционно в привлекательные и яркие упаковки, мимо которых просто невозможно пройти. Но так ли они полезны, как удобны. Именно это мы с вами сейчас и выясним.

Что такое каши быстрого приготовления

Для начала, давайте разберёмся, что именно представляют собой каши быстрого приготовления, и как они изготавливаются. Основным преимуществом каш быстрого приготовления является простота и скорость их заваривания. По сути, варить такую кашу не нужно, её достаточно всего лишь залить кипятком и оставить на несколько минут. Хлопья впитывают в себя воду, набухают, прогреваются и становятся готовыми к употреблению. Получают хлопья благодаря гидротермической обработке и сушке, от которой зависит дальнейшая консистенция готовой продукции. Плюсом такой каши является использование для её приготовления исключительно физических процессов, химия в этом участия не принимает. Единственные химические добавки, которые попадают в кашу быстрого приготовления, это ароматизаторы и усилители вкуса. Они, как правило, добавляются в каши, имеющие фруктовые наполнители. В чистых кашах данные химические вещества отсутствуют. Таким образом, можно сделать вывод, что каша быстрого приготовления – это крупа, подвергшаяся паровой обработке.

Какие бывают каши быстрого приготовления

В связи с растущей популярностью каш быстрого приготовления, растёт и их ассортимент. Если ранее к числу таких каш можно было отнести исключительно овсяные хлопья Геркулес, то сегодня это гречневые хлопья, хлопья, включающие в себя сразу несколько злаковых и, конечно же, незаменимые овсяные хлопья. Все они находят своих поклонников и имеют ряд отличий, как вкусовых, так и функциональных. Каждая каша оказывает определённое воздействие на организм и имеет индивидуальные особенности приготовления.

Чтобы как-то разнообразить рацион людей, отдающих предпочтение быстрой еде, производители каш быстрого приготовления усовершенствовали свой продукт. Они добавили в него фрукты и орехи, а так же молочные добавки, которые делают кашу ещё более аппетитной и ароматной. Таким образом, вы можете ежедневно готовить кашу с разными фруктами и наслаждаться быстрым, а главное вкусным завтраком.

Преимущества каш быстрого приготовления

Данный вид продуктов имеет ряд плюсов и преимуществ, о которых также стоит упомянуть. Первое, и самое важное преимущество — это время приготовления каши. Её достаточно просто залить кипятком, и уже в течение нескольких минут, ваш сытный и вкусный завтрак будет готов. Кроме того, такая каша, как правило, расфасована в отдельные пакетики, в каждом из которых содержится одна, оптимальная порция каши. Таким образом, вам не придётся думать, сколько именно каши вам нужно приготовить, чтобы обойтись без потерь и не переесть.

Чтобы приготовить кашу из пакетика, не нужно следить за процессом варки. Вы можете заниматься в этот момент другими, более важными делами, не переживая, что каша пригорит или выкипит. Сколько бы времени вы не потратили на её приготовление, ваша каша будет ждать вас в нужной консистенции, не остывая достаточно долгое время.

У каши быстрого приготовления срок хранения гораздо дольше, чем у любой обычной каши. Всё дело в том, что, проходя специальную подготовку, зёрна подвергаются термической обработке, после которой все бактерии и грибы с их поверхности удаляются. Кроме того, избавленные от лишней влаги хлопья могут храниться достаточно долго в герметичной упаковке, в которую они, как правило, запаковываются.

Вред моментальных каш

Не смотря на такую популярность, каши быстрого приготовления вызывают двоякие эмоции у представительниц прекрасного пола, особенно у тех, которые следят за своей фигурой и весом. Дело в том, что овсяные хлопья , занимающие первое место в рейтинге быстрых и полезных завтраков, относятся к калорийной пище. Таким образом, регулярно употребляя овсянку в больших количествах, можно располнеть и распрощаться со стройными формами. Не смотря на то, что овсяные хлопья благотворно действуют на работу и состояние желудка, а также улучшают пищеварение, при злоупотреблении ими не избежать нежелательных последствий. Кроме того, овсяную кашу быстрого приготовления рекомендуется есть не более одного раза в день.

Любая крупа, которая проходит гидротермическую обработку, теряет основную часть своих свойств, которые сохраняются при обыкновенной варке зерна. Это делает кашу быстрого приготовления практически бесполезной для организма. Она превращается в источник быстрых углеводов и не снабжает нас полезными и питательными веществами, а так же витаминами и минералами.

К недостаткам моментальных каш можно также отнести их состав. Как правило, большая часть быстрых завтраков включает в себя химические добавки и концентраты, которые вредны для здоровья и могут стать причиной развития тех или иных хронических заболеваний. Если в кашу добавлены фрукты или ягоды, то велика вероятность того, что вместе с ними в её составе присутствуют эмульгаторы и крахмалы, которые превращаются организмом в сахар и увеличивают калорийность каши.

Как выбирать кашу быстрого приготовления

Если вы всё же решили остановить свой выбор на кашах быстрого приготовления, как на оптимальном виде завтрака, не требующего наличия особых кулинарных навыков и экономящих время приготовления пищи, то запомните несколько полезных советов, которые помогут выбрать максимально качественный продукт.

Первым делом, обратите внимание на упаковку. Она не должна быть повреждённой или иметь смятые края. Как правило, каши быстрого приготовления расфасовываются в герметичную целлофановую упаковку, а затем помещаются в картонную коробку, удобную для хранения. Если герметичная упаковка будет повреждена, то срок хранения каши существенно уменьшится, так как при попадании на неё воздуха, увеличится вероятность размножения бактерий внутри упаковки.

Выбирая кашу, отдавайте предпочтение только проверенным и хорошо себя зарекомендовавшим производителям, которые смогли завоевать признание и доверие потребителей и заботятся о своей репутации, избегая использования некачественных продуктов и соблюдая правила приготовления моментальных каш. Это поможет вам также уберечь себя от вредных химических добавок и низкокачественных продуктов, которые используют недобросовестные производители.

Таким образом, выбирая только качественные каши быстрого приготовления и соблюдая правила их хранения и рекомендации по употреблению, вы сможете свести к минимуму вред, наносимый организму подобной продукцией, и защитить его от нежелательных заболеваний.

Большинство из нас вынуждены жить в постоянной гонке. Такая необходимость является следствием желания все успеть и вместе с тем хронической нехватки времени на реализацию запланированных дел. В подобном режиме существования сложно заботиться в должной мере о себе. И прежде всего это касается рациона питания. Все чаще мы отдаем предпочтение полуфабрикатам, «довести до ума» которые не составляет особого труда, практически не требует временных затрат. К продуктам указанной категории относятся и каши быстрого приготовления, традиционно считающиеся не только удобными, но и полезными для здоровья. Так ли это на самом деле, узнаете из данного материала.

Знакомство с продуктом питания

Что же это такое – каши быстрого приготовления? Данный полуфабрикат представляет собой специально обработанное злаковое сырье (крупа, хлопья) нередко с добавлением кусочков сушеных фруктов и ягод. Упакован сей продукт в пакетики или пакеты из синтетического плотного материала, как правило, непрозрачного, — полиэтилена и его производных. Встречаются варианты в картонных коробках. Срок годности каш быстрого приготовления составляет не меньше 10 – 12 месяцев.

Существует несколько видов продукта, позиционируемого в качестве отличной альтернативы привычной, сваренной на молоке или воде каши из натуральной цельной крупы либо хлопьев. Самый распространенный вариант – овсянка, сдобренная ягодно-фруктовыми сушеными ломтиками. Чтобы получить полноценное блюдо, нужно высыпать содержимое пакетика в чашку, залить небольшим количеством кипятка, подождать минутку, размешать – и все, можно употреблять в пищу. Такие каши имеют нежную консистенцию. Данное блюдо готовится не просто быстро, а мгновенно.

Второй вид моментальных каш – это хлопья различных злаков (овса, пшеницы, ячменя, ржи) либо цельные зерна риса, гречихи, пшена, обработанные паром и тепловыми лучами, без оболочек. Зерновая основа лишена каких-либо добавок – в таком продукте отсутствует даже соль и сахар. Готовить кашу из подобного злакового сырья придется чуть дольше: около 3-х минут. Процесс тот же. 1 порция равна 1 или? стакана, количество кипятка/молока – 1 стакан.

Еще один тип быстрокаш можно охарактеризовать как наиболее приближенный к обычным кашам, которые следует сварить, прежде чем употреблять в пищу. Основу данного типа продукта составляют исключительно хлопья одного или разных злаков в смеси. Точно так же никаких добавок не предполагается. Засыпают сырье в кипящее молоко или воду и варят на медленном огне в течение 3-х минут. Другой, упрощенный вариант приготовления: кипящей жидкостью залить хлопья, закрыть крышкой, дать настояться 3-5 минут.

Процесс производства продукта

Разумеется, поклонникам быстрокаш будет интересно, каким образом зерновая основа их любимого лакомства приобретает свойство стремительно развариваться под однократным воздействием кипятка. Такой эффект достигается разными путями:

уже упомянутой обработкой хлопьев, зерен паром с целью перемещения биологически активных веществ из оболочки вглубь зерновки, как утверждают сами производители;
инфракрасным излучением;
варкой в небольшом количестве воды.

Кроме того технология производства каш быстрого приготовления включает в себя методику нанесения на поверхность хлопьев насечек. Все это увеличивает не только скорость разваривания зернового сырья, но и степень усвоения последнего.

Если говорить о том, как получают непосредственно сами хлопья, стоит упомянуть о предшествующей специфической обработке или последующей за ней фазе плющения зерновок. В таком виде злаки гораздо лучше впитывают влагу. Чем тоньше и меньше хлопья, тем выше их подверженность тепловой обработке.

Расплющенные зерновки сушат при высокой температуре. Одновременно следят за состоянием сырья: важно не допускать образование корочки на поверхности.

Отдельно нужно сказать о сушке ягод и кусочков фруктов, добавляемых в моментальные овсяные каши. Используют с этой целью сублимационную сушку, состоящую в заморозке и последующем вакуумном обезвоживании. Но эту технологию из-за высокой ее стоимости выбирает минимум производителей. Большинство же «обогащают» свой продукт яблочными ломтиками, красителями и ароматизаторами, часто синтетическими.

Полезные свойства каш быстрого приготовления

Каши быстрого приготовления, несомненно, имеют определенный эффект со знаком «плюс» для человеческого здоровья. В данном продукте сохраняется, невзирая на специфическую подготовку сырья, некоторое количество пищевых волокон, очищающих кишечник от шлаков и токсинов, препятствующих запорам. В быстрокашах остаются невредимыми витамины Е и группы В – термическая обработка им нипочем. Магний, марганец, фосфор, цинк, находящиеся в зерновках и хлопьях, тоже не страшатся высоких температур. Посему каши быстрого приготовления могут в какой-то степени положительно влиять на работу желудочно-кишечного тракта, костей.

Благодаря перечисленным выше полезным веществам овсянки и других злаковых зерновых улучшается состояние кожи, зрения, волос, сердца, ведь те же токоферол, цинк, марганец обладают ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Последние, кстати, важны чрезвычайно в профилактике раковых заболеваний.

Если говорить о конкретных злаках, то каждый имеет свои особенные положительные качества. Так, например, королева всех каш – овсянка – может быть задействована в борьбе с различными заболеваниями: гастритом, язвой желудка, туберкулезом. Гречневая каша – прекрасный диетический продукт, помогающий потерять лишние килограммы. Эта крупа показана к употреблению людям, страдающим печеночными, желудочными, сердечными недугами.

Достаточно полезны каши быстрого приготовления с экстрактами лекарственных трав в составе. В основном такие вытяжки кладут в фирменные продукты, способствующие стабилизации веса. К подобным растительным добавкам относятся экстракт зеленого чая, порошок корня лопуха, солодки, цикория, расторопши.

Если производитель не пожалел денег и все-таки положил в моментальную кашу настоящие, заявленные фрукты-ягоды, целебная сила такого продукта зависит от специфики растительных кусочков. К примеру, черника полезна для зрения, черная смородина — для иммунитета, вишня для сердца. Но, конечно, польза эта несоизмеримо мала по сравнению с таковой, получаемой от указанных плодов в чистом виде.

Вред каш быстрого приготовления

Ранее уже упоминалось о том, что в каши быстрого приготовления производители нередко добавляют красители и ароматизаторы, а еще усилители вкуса. Это касается моментальных каш. Понятное дело, подобные продукты питания опасны для здоровья. Химические добавки отрицательно влияют на слизистую желудка, а попадая в кровь, наносят урон сердцу, сосудам. Они способны создать благоприятную почву для развития раковых клеток, а впоследствии – и злокачественных опухолей. И польза овсяных хлопьев не в силах затмить этот безусловный вред. Вывод: каши моментального приготовления с ягодно-фруктовым вкусом следует употреблять лишь в крайних случаях.

В остальных видах быстрокаш основную угрозу представляет наличие преобразованного крахмала в больших количествах, который способен превратиться в сахар, разрушение витаминов, клетчатки, минералов под воздействием тепловой обработки хлопьев, зерновок.

Отнеситесь к выбору каш быстрого приготовления внимательно. Но наилучшим вариантом оздоровления организма является все-таки употребление обычной сваренной каши.

Пономаренко Надежда

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на обязательна!

Дорогие друзья, покупаете ли вы для себя и своих родных каши, не требующие долгой варки? Такой продукт, безусловно, очень удобен и вызывает восторг у людей занятых. Но при этом возникает ряд вопросов. Полезна ли каша быстрого приготовления? В чем польза и вред такого блюда? На что нужно обращать внимание при выборе так называемых моментальных каш? Я постаралась разобраться в этом вопросе и проанализировать мнения диетологов. Предлагаю ознакомиться с этой информацией и вам.

Какие бывают каши быстрого приготовления

В зависимости от способа производства они бывают двух видов:

Каши, которые нужно варить, но время варки гораздо меньше, нежели у обычной зернового аналога. При производстве такого продукта крупу обдают кипятком, в результате чего она становится почти готовой.
Каши, которые достаточно залить кипятком. Через несколько минут такая кашка уже готова к употреблению. Быстро, вкусно и удобно! С этим не поспоришь. Но вот полезна ли каша быстрого приготовления? Диетологи говорят не только о пользе, но и о вреде такого блюда.

Каши быстрого приготовления — польза и вред

Вред «моментальных» или растворимых крупяных блюд

Патогенные микроорганизмы

Что касается каш первого типа (которые нужно все-таки варить), то их опасность заключается в следующем. Если упаковка потеряет герметичность, внутри продукта могут оказаться вредные для здоровья бактерии и грибы. Для них обработанная крупа – это благодатная среда для размножения. Именно поэтому не стоит игнорировать даже незначительные дефекты упаковки.

Материал пакетика

В большинстве случаев «быстрые» кашки предлагается варить в пакетах. Но вот гарантии термостабильности материала вам никто не даст. По умолчанию считается, что он безвреден. Но если для вас крепкое здоровье стоит на первом месте, то лучше варить такую кашу без пакетиков. Для этого достаточно высыпать содержимое в кастрюлю.

Тоже самое касается стаканчиков, в которые бывает упакован продукт. Лучше всего заваривать крупу не в нем, а в стеклянной или фарфоровой посуде. Этот совет я не выдумала, а узнала из уст опытного диетолога.

Количество полезных веществ

Этот показатель зависит от способа обработки крупы. Если использовалась современная биосберегающая технология, подразумевающая быстрое (5-10 секунд) воздействие высокой температуры под давлением, то питательные вещества практически не теряются. Это отлично! Но такая информация должна быть указана на упаковке. Если ее нет, то нет и гарантии того, что вы едите полноценный продукт.

Очень часто каши моментального приготовления производят с помощью других, более дешевых технологий. В результате чего продукт теряет значительную долю биологически важных веществ (например, витаминов), а также белков.

Сахар

В большинстве случаев в зерновые продукты быстрого приготовления производители добавляют очень много сахара. А это однозначно вредно для фигуры и здоровья, особенно при сахарном диабете. При этом заболевании необходимо соблюдать и тщательно выбирать для себя продукты.

Пониженное количество сахара соблюдается лишь в кашах БП лечебного-профилактического характера, то есть со специальными добавками, например, в виде лекарственных растений. Но об этом подробнее в разделе «Польза каш».

Ароматизаторы

Если для ароматизации, улучшения вкуса и полезности используются кусочки фруктов или высушенные ягоды, то все в порядке. Но если таковые отсутствуют в смеси, а вместо них используются ароматизаторы, идентичные натуральным с буквой Е, то польза быстрой каши однозначно меняется на вред. Особенно не рекомендуются такие продукты детям.

Популярной добавкой в продуктах быстрого приготовления является глутамат натрия. Или по-другому — усилитель вкуса. Если человек часто употребляет полуфабрикаты с глутаматом натрия, то происходит невольное привыкание к нему, так как это вещество воздействует на вкусовые рецепторы, от которых идет сигнал в головной мозг. Такой «обман» чреват излишним раздражением пищеварительных органов, тонизированием нервной системы, привыканием к «вкусной» калорийной и возбуждающей пище с добавками.

При этом важно помнить, что глутамат натрия в большом количестве присутствует практически во всех продуктах быстрого приготовления, а не только кашах: пюре, лапше, плове, супах, бульонных кубиках. Если не контролировать их употребление, то проблем со здоровьем не избежать.

В этой связи я вспоминаю случай из жизни. Однажды мне довелось ехать в поезде с молодой мамой, которая кормила своего семимесячного малыша картофельным пюре быстрого приготовления. И с ее слов было понятно, что такой обед для мальчика не впервые. Можете представить себе, как реагировал организм маленького человечка на такую еду. Практически всю дорогу, пока ребенок не спал, он не переставая, плакал и кричал. Очень жаль, что многие взрослые люди не учитывают особенности детского организма.

Польза каши быстрого приготовления

При всех огромных минусах моментальных каш у них есть плюсы. Но они имеются лишь в том случае, если продукт производился по правилам, учитывающим здоровое питание. Какую же пользу могут иметь быстрозавариваемые кашки?

Во-первых, если они приготовлены исключительно из зерна и натуральных добавок (высушенных ягод и фруктов). Смесь, лишенная усилителей вкуса и искусственных ароматизаторов, изготовленная по современным технологиям, сохраняет в себе максимум полезных веществ.

Во-вторых, многие каши имеют лечебные добавки в виде измельченных в порошок лекарственных растений. В качестве таковых используются:

корень лопуха;
цикорий;
лист крапивы;
семена расторопши;
корень солодки;
лист подорожника;
клубни топинамбура;
спирулина;
виноградная косточка;
перга;
трава эхинацеи.

Такие зерновые смеси полезно кушать при различных заболеваниях. Например, каши с крапивой, люцерной и лопухом показаны при язве желудка, изжоге, стоматите. Лекарственная добавка в виде подорожника, эхинацеи и корня одуванчика делает рисовую или гречневую кашу полезной при диарее и проблемах с печенью. А вот каши с топинамбуром благодаря содержащемуся в клубнях этого растения инулину однозначно полезны диабетикам.

Вводить в рацион лечебные каши быстрого приготовления необходимо постепенно и лишь после консультации с врачом. Объясняется это тем, что лекарственные добавки – сильное средство. В некоторых случаях они могут вызывать индивидуальную непереносимость.

В-третьих, в растворимых кашах сохраняется практически весь запас клетчатки. А это уже хорошо для нашей пищеварительной системы. Клетчатка обеспечивает мягкое , стимулирует моторику и служит пищей для кишечной микрофлоры.

Как видите, ответ на вопрос, полезна ли каша быстрого приготовления, не имеет однозначного краткого ответа. При нечастом ее употреблении и при внимательном выборе в магазине вполне возможно уменьшить вред и повысить пользу. Но все-таки не забывайте о натуральных крупах. Ведь приготовленная по всем правилам пшенная, перловая, рисовая или гречневая каша может стать венцом вашего кулинарного творчества.

Ну а если путь здорового питания для вас очень важен и вам небезразлично, какие продукты входят в рацион, могу порекомендовать вам хороший магазин эко-продуктов . Еда, которая представлена в нем — однозначно относится к категории вкусной и полезной. Кроме того, там есть еще и экологически безопасные товары для ухода за телом и для уборки дома.

Пусть на вашем столе будут только полезные для здоровья продукты! Надежда Горюнова.

Овсяные хлопья быстрого приготовления

польза и вред моментальной каши в пакетиках, быстрозавариваемые овсяные хлопья на завтрак — полезно или нет

Овсяные хлопья получаются путём механической обработки (расплющивания) зёрен овса. Их используют для быстрого приготовления овсянки, и как основу сложно зерновых смесей. Вокруг злаковых хлопьев ведётся много споров касательно их пользы. Попробуем разобраться в них.

ПоказатьСкрыть

Как делают быстрозавариваемые овсяные хлопья

Процесс получения хлопьев быстрого приготовления длительный. Зерно собирается комбайном, потом очищается от примесей на элеваторе. Чистый овёс попадает в шелушильные машины, где с него снимают твёрдую оболочку. Затем — обдают паром и плющат. Но это будут ещё только обычные хлопья, которые надо варить.

Знаете ли вы? Впервые овёс появился в Монголии. Здесь он рос как сорняк среди посевов полбы (разновидность пшеницы). Но его полностью не уничтожали, так как знали о его питательной ценности.

Чтобы процесс приготовления сократился до пары минут, сырьё разрезают, делают насечки, вновь пропускают через прес и обрабатывают паром. На выходе получаются тончайшие, полуготовые хлопья. В конце процесса их просушивают, охлаждают, просеивают и фасуют. При необходимости, вносят различные пищевые добавки.

Состав овсянки быстрого приготовления

Состав овсяной каши быстрого приготовления мало чем отличается от обычной:

ретинол	772 мкг
тиамин	445 мкг
рибофлавин	0,05 мг
холин	27,7 мг
пантотеновая кислота	1,2 мг
пиридоксин	0,08 мг
фолиевая кислота	32 мкг
альфа токоферол	0,51 мг
бета токоферол	0,2 мг
филлохинон	1,9 мкг
ниацин	1,035 мг
бетаин	25,4 мг
калий	366 мг
кальций	351 мг
магний	128 мг
натрий	220 мг
сера	119,2 мг
фосфор	423 мг
железо	24,72 мг
марганец	3,385 мг
медь	360 мкг
селен	23,2 мкг
цинк	2,51 мг
моно- и дисахариды (сахара)	1,5 г
глюкоза (декстроза)	0,1 г
сахароза	1 г
фруктоза	0,1 г

Пищевая ценность 100 г:

калории	362 ккал
белки	11,9 г
жиры	6,9 г
углеводы	59,5 г
пищевые волокна	10 г
вода	9 г

В чём её польза

Пользы от овсянки быстрого приготовления меньше, чем от обычных хлопьев. Связано это с длительностью промышленной обработки, в ходе которой часть полезных веществ теряется. Но всё же в них остаются микро- и макроэлементы, витамины, которые необходимы нашему организму.

Введение в рацион каши позволяет очистить организм от вредного холестерина, предотвратить возникновение инфарктов, инсультов, наладить работу нервной системы. В хлопьях быстрого приготовления содержится немного клетчатки, но и незначительного количества достаточно, чтобы постепенно очистить организм от шлаков.

Важно! Чтобы получить пользу от быстрозавариваемых хлопьев, нужно избегать употребления тех, которые содержат (дополнительно) пищевые добавки и имитаторы вкуса.

Вред и противопоказания

Основной вред от хлопьев быстрого приготовления кроется в добавках. Ими производитель старается привлечь покупателя, несильно заботясь о качестве конечного продукта. Обычно «моментальные» каши фасуют с добавлением кусочков фруктов. Но правильная их обработка — процесс сложный и затратный. Изготовителю проще заменить их на ароматизаторы, красители или иные пищевые добавки.

Часто вместо «экзотических» фруктов используют яблоки, обработанные специальным образом (с помощью пищевых химических реагентов), чтобы они напоминали персики, абрикосы или др. Также такие каши содержат много сахара, что вовсе не полезно для организма.

Можно ли есть её на завтрак

Хлопья моментального приготовления пригодны для употребления на завтрак. Но не стоит ожидать, что после еды чувство голода вас не будет беспокоить долго. Из-за низкого содержания клетчатки процесс усвоения продукта стремительный.

Кроме этого, полезным будет употребление такой пищи только один-два раза в неделю и в количестве не более 200 г. Из-за высокой калорийности при ежедневной трапезе быстро можно набрать несколько килограмм лишнего веса.

Важно! От моментальной каши желательно отказаться диабетикам, так как из-за быстрого усвоения возможны резкие скачки глюкозы в крови.

Как правильно выбрать кашу

Прежде всего старайтесь искать «моментальный» завтрак без добавок. Внимательно изучайте состав продукта — должно быть минимум вредных примесей. Проверьте дату и срок годности, целостность упаковки. Отдавайте предпочтение продукции известных марок — больше шансов, что сведения на упаковке соответствуют действительности.

Качественные хлопья белые, чуть желтоватые со свежим и мягким запахом. На вкус они не горчат.

Правила приготовления полезной каши

Из обработанных хлопьев можно получить полезную овсянку.

Достаточно следовать простым правилам:

Готовьте блюдо на нежирном молоке или воде.
Самостоятельно добавляйте в него сухофрукты, орехи.
По возможности — исключите подсластители.
При варке постоянно помешивайте кашу, чтобы она не пригорала.
Жидкая овсянка получается при соединении воды и хлопьев в соотношении 3:1, полувязкая — 1:2,5, вязкая — 1:2.
По готовности добавляйте масло и оставляйте на пару минут настоятся.
Старайтесь готовить такое количество, которое употребите за раз (в остывшем виде менее вкусна).

Знаете ли вы? В 2016 году мировым лидером по производству овса была Россия. Сбор урожая — 4,76 миллиона тонн зерна в год.

Разница между овсянкой быстрого приготовления и обычной

Различают следующие виды хлопьев, в зависимости от качества исходного сырья и характера его обработки:

«Геркулес» — шлифованные, очищенные зёрна режут пополам и расплющивают.
Лепестковые или плющеный — то же, что и «Геркулес», но пропущенные через рифлёный пресс.
«Экстра» — полученный из цельной либо резаной крупы первого сорта.

Описываемый продукт бывает трёх типов (различаются номерами):

№1	из цельных зёрен, самые крупные и полезные, варятся долго
№2	чуть меньше по размеру, из резаного зерна
№3	из резаной крупы, самые мелкие, тонкие, быстро приготавливаются

Самые тонкие злаковые пластины обладают наивысшим гликемическим индексом среди прочих овсяных хлопьев — 75–80. Это значит, что они быстрее усваиваются организмом. У «Экстра» — 35–45, а у «Геркулеса» и лепестковых — 50–58.

Овсянка быстрого приготовления очень удобна в ситуациях, когда на полноценный завтрак времени нет. Она более полезна, нежели фаст-фуд, но всё же не насыщает и тонизирует организм так, как её медленно разваривающийся аналог.

fermer.blog

Какая овсянка самая полезная — советы, рекомендации, рецепты,

Овес неочищенный

Овсянка – это каша из овсяной крупы, традиционный завтрак британских аристократов («Овсянка, сэр», – как тут не вспомнить слова дворецкого Бэрримора из старого советского фильма).

Овес – ценная злаковая культура. Очищенная крупа, хлопья, мука обладают высокими питательными свойствами. Каши – частые гости на столе всех, кто бережно относится к своему здоровью. Они приятны на вкус, подходят для диетического питания. Давайте разбираться, чем полезна крупа, есть ли глютен в овсяных хлопьях, какую пользу они принесут для улучшения внешности и самочувствия.

Почему овсянка так полезна?

Свойства каши объясняются большим процентом активных компонентов. Соотношение белков, жиров, углеводов и других активных веществ в нем оптимально. Крупа содержит 11-18% высококачественных протеинов, 4-6,5% жира, 40% крахмала.

Цельное зерно, крупа и хлопья

Славу целебного продукта, не уступающего гречке или перловке, злак заработал благодаря селену, марганцу, цинку, а также богатому витаминному составу. Для наглядности я сделала таблицу.

Витамин	% усредненной суточной нормы
Тиамин (B1)	30
Рибофлавин (B2)	5,6
Холин (B4)	8,1
Пантотеновая кислота (B5)	22,4
Пиридоксин (B6)	12
Фолаты (B9)	5,8
Альфа токоферол (E)	10,7
Биотин (H)	40
Витамин PP	23

Как видим, в лидерах – биотин, необходимый волосам, ногтям, коже лица. По его количеству на единицу массы продукт опережает большинство растительных и животных источников, включая творог, яйца, мясо цыплят.

Польза овсянки не только в калии или магнии. Содержание фосфора достигает 328 мг на порцию, а это, на минуточку, 40 с лишним процентов суточной нормы. Элемент необходим для формирования костей, зубов, других тканей.

Микроэлементы	% от суточной нормы
Железо	20
Йод	4
Кобальт	50
Марганец	191
Медь	45
Селен	52,5
Фтор	1,1
Цинк	25,8

Эти составляющие благотворно влияют на обменные процессы, защищают нервные клетки, улучшают состояние волос и кожных покровов.

Глютен в овсянке – есть или нет?

Сегодня многие стараются избегать продуктов с глютеном. В основном это те, кто обнаружил у себя признаки его непереносимости. При целиакии организм отвечает на определенную пищу раздражением стенок тонкого кишечника. Это препятствует работе пищеварительных ферментов, вызывая различные проблемы.

Официальная медицина не причисляет овес к глютеносодержащим продуктам. Крупа содержит не глютен, а авенин. Он составляет 16% общей массы белков. Большинство людей переносит авенин хорошо, но небольшой процент больных целиакией проявляет к нему повышенную чувствительность. Им важно соблюдать осторожность, контролируя проявление возможных симптомов непереносимости.

Необходимость исключения овса из рациона при целиакии является спорной. В одних странах его не рекомендуют, в других – вопрос находится в стадии обсуждения. Чтобы не навредить себе, выбирайте упаковку с пометкой, гарантирующей отсутствие попадания вещества из внешних источников.

Чем отличается Геркулес от овсянки?

Большинство неискушенных гурманов считают, что овсянка и Геркулес – это одно и то же. На самом деле существует два вида круп: цельная и обработанная.

Сплющенные овсяные хлопья быстрого приготовления

Отличие геркулеса от овсянки состоит в структуре, способе производства, насыщенности биологически активными компонентами. Хлопья делают так: сырьё чистят, отделяют от зародышей, пропаривают, сплющивают, пропуская через валики. Существует несколько видов хлопьев. Они отличаются временем варки. Чем оно короче, тем большей обработке подверглось исходное сырьё, и тем меньше активных веществ там осталось.

Овсянка – это цельное недробленое зерно. Оно подвергается минимальной механической обработке. Из него не удаляют такие ценные части, как эндосперм, зародыши, отруби. При этом сохраняется богатый химический состав.

Если не знать, в чем разница геркулеса и овсянки, то вместо целебного продукта можно купить полуфабрикат быстрого приготовления. Он не окажет ожидаемого действия.

А еще в продаже часто встречается мука и ее разновидность – «Толокно». Из нее получаются вкусные кисели и блинчики.

Овсянка: польза и вред для здоровья взрослых и детей

Овес – ценный источник сложных углеводов. Он обеспечивает длительное ощущение сытости, отсутствие резких скачков сахара. Это универсальная пища, которая сочетается с медом, фруктами, орехами. Крупа – поставщик витаминов и минералов, обладающий рядом важных свойств:

— При регулярном включении в рацион она снижает уровень холестерина. В 2014 году группа международных исследователей экспериментальным путем пришла к следующим выводам. Как оказалось, бета-глюкан, присутствующий в овсе, не только снижает липопротеины низкой плотности (ЛПНП), но и увеличивает чувствительность клеток к инсулину.

— Поддерживает работу сердца, нормализует давление и препятствует развитию атеросклероза. Данные получены британскими медиками в 2010 году в результате экспериментов на добровольцах.

— Стабилизирует уровень сахара в крови. В 2015 году китайские медики подтвердили, что употребление овсянки снижает уровень глюкозы и «вредного» холестерина.

Что же касается влияния на пищеварительную систему, то у врачей пока нет единого мнения. Некоторые считают, что крупа повышает эффективность безглютеновой диеты. Часть специалистов утверждает, что авенины препятствуют восстановлению слизистой оболочки кишечника, поэтому больным целиакией следует исключить ее из рациона.

Овсяная каша из хлопьев «Геркулес»

Польза овсянки для детей

Многие дети не любят кашу, а зря. Она растущему организму очень кстати. Фосфор и марганец отвечают за правильное формирование костей. Магний стабилизирует эмоциональный фон, способствует усвоению кальция. По полезности крупа немного уступает гречке, да и в прикорм ее вводят не в первую очередь.

Может ли быть вред от овсянки?

Любая пища способна нанести вред, если вовремя не остановиться. Возможно появление аллергических реакций или признаков индивидуальной непереносимости.

Овсянку лучше не кушать ежедневно, а ограничиваться 2-3 порциями в неделю. Она противопоказана детям до года. Считается, что фитиновая кислота, которая в ней содержится, ухудшает работу пищеварительных ферментов, выводит из организма цинк, калий, магний, железо. У врачей нет единого мнения, представляет ли это опасность.

Я бы не стала волноваться, ведь кукуруза, орехи, цельнозерновая пшеница идут впереди по содержанию фитиновой кислоты, но никто не бьет тревогу. Кстати, нейтрализовать сомнительное вещество не сложно. Достаточно замочить крупу на пару часов, промыть и сварить.

Овсянка в народной медицине

Слизистые отвары применяют при астении, гепатитах, дерматитах, экземах, а также заболеваниях, связанных с нарушением питания. Они эффективны при гастрите, энтероколите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Блюда из овса – хорошее дополнение к лечению анемии. Для наружного использования готовят отвары из неочищенных зерен. Из них делают местные аппликации или добавляют в ванны.

Кисель для желудка и печени

Напиток обладает обволакивающим и очистительным действием. Его пьют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, но положительное влияние распространяется на все органы и системы: повышается иммунитет, исчезают кожные проблемы, улучшается обмен веществ. Порядок:

с вечера в кастрюлю высыпают 2 стакана хлопьев,
наливают 0,5 л воды,
настаивают ночь,
процеживают через дуршлаг,
ставят на огонь,
доводят до кипения,
кипятят на медленном огне 2-3 минуты,
разводят кипятком до комфортной консистенции.

Отвар от отеков и гипертонии

Давно подмечено, что овсянка стимулирует работу печени, нормализует липидный обмен, снижает давление. Настой снимает раздражительность, улучшает сон, препятствует развитию атеросклероза. Последовательность:

Две столовых ложки необработанных зерен тщательно моют, заливают 0,5 литра кипятка.
Настаивают 4 часа, процеживают.
Кладут 50 грамм меда.

Настой принимают трижды в день по половине стакана. Примечательно, что в качестве лекарственного сырья можно использовать так же молодые побеги. Они усиливают мочегонное действие, избавляя от отеков.

Овсянка при запорах

Каша эффективно устраняет проблемы со стулом, но ежедневно ее кушать нежелательно, поэтому готовят кисель. Сначала варят хлопья, затем процеживают, бросают 2 штучки плодов сушеного чернослива. Смесь настаивают, пьют перед сном.

Настой из овсянки для очищения

Зерна перемалывают, отмеряют столовую ложку, засыпают в термос. Наливают пол-литра кипятка, закрывают крышкой, настаивают ночь. Полученную смесь процеживают и принимают за час до еды. Курс составляет неделю или полторы, затем делают перерыв.

Овсянка для похудения в банке на завтрак

Оригинальная закуска обладает выраженными жиросжигающими свойствами. Его не придется долго готовить, что как нельзя лучше подходит для утренней спешки. Приятным бонусом станет повышенное содержание нутриентов. Они не потеряются при термической обработке, ведь еду не придется варить.

Перекус удобно взять с собой. Экспериментируя с наполнителями, подберите свой вариант, и лишние килограммы покинут вас навсегда.

На каждую порцию берем ёмкость подходящего размера и хлопья не самого быстрого приготовления. Главное, чтобы они были свежими, без химических добавок.

Единого рецепта нет, но принцип один: полуфабрикат высыпают в банку, заливают жидкостью (минералка, сок, йогурт), оставляют до утра. От пропорций зависит получаемая консистенция. Для вкуса кладут специи и фрукты – свежие, сушеные или замороженные. Грецкие орехи или семена кунжута хорошо гармонируют с общим букетом, обогащая его протеинами.

Для красоты

О пользе овсянки для внешности наслышаны многие. У меня есть овсяная маска с Айхерб. Она неплохо смягчат, но уступает по силе обычному толокну. Я склоняюсь к мнению, что натуральные средства лучше. Предлагаю проверенные на личном опыте рецепты красоты:

Скраб из овсянки. Измельчите 3 ст.л. хлопьев, положите 2 ч.л. горячих сливок, подождите 10 мин. Готовую кашицу нанесите на лицо, аккуратно помассируйте. Подержите 10-15 минут, смойте.
Маска для проблемной кожи. Возьмите муку «Толокно», налейте теплой воды, перемешайте до образования кашицы, капните пару капель настойки календулы или масла чайного дерева.
При расширенных порах. Вам придется взбить белок яичный белок, смешать с 1 ст.л. муки, распределить по проблемным участкам, выдержать 15 мин.
Для чувствительных барышень. Ложку толокна смешать с таким же объемом сметаны, сливок или бананового пюре, нанести на поверхность, выдержать как обычно, смыть.
Маска из овсяных хлопьев для лица от морщин. Это одно из лучших домашних омолаживающих средств, которое питает, смягчает, подтягивает. Смешайте равные дозы овсянки и картофельного пюре, разведите натуральным йогуртом до нужной консистенции, подержите четверть часа, смойте.
Маска для рук. Смешайте 30 г овсянки с 5 г меда, подмешайте столько же оливкового масла холодного отжима, распределите по тыльной стороне и подождите.
Укрепление волос. Измельчите хлопья «Геркулес» блендером, налейте воды, подождите, пока они набухнут. Затем выдавите одну капсулу Аевита, размешайте, распределите по всей длине, уделяя внимание корням. Накройте голову полиэтиленовой косынкой и махровым полотенцем, походите полчаса, смойте.

Как готовить?

Каша из овсяной крупы – классический вариант полезного завтрака. Сытная и вкусная, она ассоциируется с домашним уютом и благополучием. Приготовление отнимает время, но результат стоит потраченных усилий. Каши не только приятны на вкус. Они надолго насыщают, дарят силы, хорошее самочувствие.

Как сварить овсянку на воде вкусно: пошаговая инструкция

Приготовить продукт совсем не сложно. Он порадует нежной консистенцией, приятным вкусом и аппетитным ароматом. Я предпочитаю пользоваться мультиваркой:

Крупу (мультистакан) перебираю, тщательно промываю, замачиваю и оставляю.
Через 2 ч. снова промываю.
В чашу наливаю 4 мультистакана жидкости, включаю режим «Суп, кипячение».
После сигнала выключаю, открываю крышку, высыпаю зерна.
Солю (стараюсь это делать по минимуму).
Добавляю горсть промытых сухофруктов (любых) или свежих ягод. Подойдет инжир, яблоки.
Запускаю режим «Рис, гречка».
По окончании оставляю в чаше настояться, затем раскладываю по тарелкам, сдабриваю сливочным маслом.

Польза овсяной каши на воде заключается в отсутствии казеина, который не всем подходит. В нее добавляют сухофрукты или измельченные орехи, например, пекан. Это улучшает вкусовые качества, увеличивает питательную ценность.

Как правильно сварить овсянку на молоке?

Кулинарные книги не советуют варить в молоке. Оно и понятно: крупа размягчается долго, а молочка при длительном кипячении утрачивает многие ценные качества. Поэтому я лью молоко в заранее приготовленную густую массу. Большой плюс при этом – степень вязкости легко регулировать.

Пошаговая инструкция не отличается большим числом пунктов:

сварить крупу в мультиварке, остудить, поставить в холодильник;
по мере надобности достать, разбавить молоком, посолить, довести до кипения.

Как правильно выбрать овсяную крупу или хлопья?

Чтобы каша получилась вкусной и принесла здоровью пользу, а не вред, необходимо купить качественный продукт. Вот основные моменты, достойные внимания:

Хлопья покупаю в упаковке, это гигиеничнее. Обязательно смотрю на дату, чтобы были свежие. Если срок годности вышел, в них появляется легкая горечь.
Цельные зерна беру на развес.
Крупу кладу в ладошку, рассматриваю. Там не должно быть признаков присутствия насекомых, посторонних примесей или нехарактерных запахов.
На полуфабрикаты быстрого приготовления с ароматизаторами даже не смотрю.
Храню в стеклянной банке с завинчивающейся крышкой или оставляю, как было. Испортиться она у меня не успевает.

Заключение

О пользе овсянки для организма хочется говорить долго. Если смотреть объективно, то положительные сдвиги от ее употребления на порядки превосходит возможные проблемы. При хорошей переносимости регулярное употребление поможет укрепить здоровье и улучшить внешность.

100polezno.ru

Как приготовить овсяную кашу: подробная инструкция

Какой бывает овсянка

Кашу можно приготовить из овсяной крупы или хлопьев. Крупа перед приготовлением замачивается на несколько часов и варится довольно долго: около 30–40 минут. Но она же при этом самая полезная и вкусная.

elwakt.com

Хлопья бывают разных видов:

Экстра № 1 — тонкие, крупные и самые полезные из овсяных хлопьев. Время варки составляет 15 минут.
Экстра № 2 — тонкие хлопья меньшего размера, варятся 5–10 минут.
Экстра № 3 — тонкие и самые маленькие, подходят для детского питания. Варятся быстро: 2–5 минут.
Геркулес — толстые крупные хлопья, обработанные паром и потому менее полезные. Варятся около 20 минут.
Лепестковые — толстые хлопья, но нежнее, чем геркулес, и варятся быстрее: около 10 минут.

Всегда читайте инструкцию на упаковке: там обозначено точное время варки конкретного вида хлопьев.

В каких пропорциях варить овсянку

Кашу можно готовить на молоке или на воде. Объём жидкости зависит от того, какую консистенцию вы хотите получить:

для жидкой овсянки на 1 часть крупы или хлопьев возьмите 3–3,5 части жидкости;
для полувязкой — пропорция 1 : 2,5;
для вязкой — 1 : 2.

Для одной порции достаточно полстакана овсяной крупы или хлопьев.

Что можно добавить в овсянку

Обычно каша варится с сахаром или мёдом: на одну порцию — примерно одна столовая ложка подсластителя. Для усиления вкуса также можно добавить маленькую щепотку соли и кусочек сливочного масла.

Дополнительные ингредиенты:

ягоды, фрукты и сухофрукты;
варенье;
цукаты;
орехи;
шоколад или какао;
овощи: морковь или тыква;
специи: корица, гвоздика или другие (по вкусу).

Как варить овсянку в кастрюле

perfectfood.ru

Нагрейте воду или молоко. Когда жидкость начнёт закипать, добавьте хлопья или крупу, подсластитель и щепотку соли. Помешивая, доведите кашу до кипения и убавьте огонь.

Варите кашу до готовности, не забывая помешивать. Затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять пару минут. В конце добавьте топпинги, кусочек сливочного масла и подавайте к столу.

Как приготовить овсяную кашу в микроволновке

uncletobys.com.au

Соедините в тарелке овсяные хлопья, воду, сахар и соль. Поместите в микроволновку и готовьте на максимальной мощности 1,5 минуты. Затем перемешайте кашу и включите печь ещё на 20–40 секунд.

Следите, чтобы овсянка не сбежала: если она закипит, значит, почти готова. Достаньте кашу и дайте постоять под крышкой несколько минут.

Для приготовления в микроволновой печи лучше не использовать молоко: оно очень быстро убегает. Также лучше брать хлопья быстрого приготовления.

Как приготовить ленивую овсянку

noshon.it

Если готовить овсянку по утрам для вас — подвиг, займитесь этим вечером. Просто залейте хлопья быстрой варки (экстра № 2 или 3) горячим молоком или водой, добавьте остальные ингредиенты, остудите до комнатной температуры, накройте крышкой и уберите в холодильник. За ночь овсянка впитает в себя всю жидкость, и каша будет готова. Утром вам останется только подогреть её в микроволновке.

Вкусные рецепты овсяной каши вы найдёте в этих статьях:

lifehacker.ru

Каши быстрого приготовления в пакетиках: польза или вред, калорийность

Овсянка — один из популярнейших во всем мире продуктов на завтрак. Ее едят в королевских дворцах и обычных квартирах панельных многоэтажек. Диетологи рекомендуют употреблять ее и взрослым, и детям. Она прекрасно подходит тем, кто следит за своей фигурой, и тем, кто находится на специальном питании по состоянию здоровья. Для тех, у кого нет времени по утрам заниматься готовкой, идеально подойдут овсяные хлопья быстрого приготовления.

Многие задаются вопросом: в чем разница? Ведь в обиходе “овсянкой” называют и крупу из цельных злаков и каши быстрого приготовления из пакетиков, и быстро разваривающиеся хлопья.

Традиционная каша из цельного овса имеет следующие характеристики:

Сохраняет полезные свойства только при варке без соли и сахара.
Готовится около часа.
Готовый продукт имеет грубоватую консистенцию.
Долго переваривается в желудке.
Не подходит для питания детей до 3-х лет.

Овсяная каша из хлопьев имеет следующие отличия:

Сохраняет практически все полезные свойства и большинство витаминов.
Готовится от 3-х до 15-ти минут.
Можно залить холодным молоком или кефиром и дать настояться.
Может содержать различные добавки.
Имеет нежную приятную консистенцию.
Подходит для диетического и детского питания.

Важно! Бывают частные случаи непереносимости глютена, который содержится в овсянке. Это, скорее, исключение из правил, но все же стоит внимательно наблюдать за индивидуальной реакцией организма на этот продукт, чтобы не допустить развитие аллергии.

Технология производства каши в пакетике

Вкусный, питательный и практически молниеносно приготовленный завтрак стал доступен каждому, благодаря овсянке моментального приготовления. Часто производители делают ее в виде отдельных порций, упаковывая каждую в специальный герметичный пакетик.

Для такой каши используют особый способ обработки зерна. Технологический процесс ее производства выглядит следующим образом: зерно плющат специальным прессом. Секрет в том, что чем тоньше расплющенное зерно, тем меньше времени уйдет на его окончательную тепловую обработку перед подачей на стол.

Затем полученные хлопья тщательно подсушивают в печи или пропаривают под высоким давлением пара. Иногда для этих целей используют инфракрасный свет, делают на хлопьях насечки или надрезы.

При расфасовке в пакетики, к овсянке добавляются различные ингредиенты:

Ароматизаторы.
Сахар, соль.
Кусочки сушеных фруктов.
Иногда измельченные лекарственные растения.
Отруби других злаков.

Внимание! При выборе каши в пакетике в магазине, нужно обязательно проверять целостность упаковки. При наличии изъяна, герметичность пакетика будет нарушена и в его содержимом могут начать развиваться патогенные бактерии, что опасно для здоровья.

Свойства каши быстрого приготовления

Существует множество мифов и заблуждений, связанных с “быстрой” овсянкой. Для того, чтобы досконально разбираться в этом вопросе, нужно знать о ее преимуществах и недостатках. Ведь овсяные хлопья быстрого приготовления могут принести как пользу, так и вред.

Во-первых, она прекрасный источник “медленных углеводов”. Они необходимы организму, чтобы зарядиться энергией на долгое время. Именно благодаря им у человека сохраняется положительный эмоциональный фон и повышенная трудоспособность.

Благодаря своей негустой консистенции, такая каша имеет обволакивающее свойство. Она создает внутри желудка защитную среду, снижая кислотность. Повышенное содержание клетчатки в овсе нормализует работу всего желудочно-кишечного тракта. Это способствует очищению всего организма от шлаков и токсических веществ.

Овсянка в пакетиках польза и вред

Овсяные хлопья — полезный, ценный для организма продукт питания. Их регулярное употребление поможет поддержать организм в тонусе, укрепит здоровье и улучшит внешний вид. Однако у этого продукта есть и свои недостатки. Стоит более детально разобраться в плюсах и минусах овсяной каши из пакетиков.

Польза

Овсянка славится повышенным содержанием витаминов группы В, необходимых для работы мозга. Кроме них прекрасно сохраняются в хлопьях следующие полезные вещества:

Йод — нужен для нормальной функции щитовидной железы.
Железо — его недостаток провоцирует развитие анемии.
Цинк — необходим для укрепления иммунитета.
Витамин Е – замедляет старение организма.
Магний — снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Марганец — служит для нормальной работы центральной нервной системы.
Фосфор — отвечает за прочность костей.

Вредна ли

Однако при всей несомненной пользе каши быстрого приготовления имеют и ряд недостатков. Например, многоуровневая производственная обработка зерна практически уничтожает его грубые волокна. Что, в свою очередь, существенно повышает гликемический индекс. То есть, каша из хлопьев может влиять на повышение уровня сахара в крови и привести к развитию или обострению сахарного диабета.

Вкусовые добавки, которые зачастую производители добавляют в “моментальные” каши из пакетиков, содержат не только сахар и крахмал, но вредные для организма химические соединения. Результатами частого употребления такого продукта может стать набор лишнего веса, нарушение обмена веществ, развитие всевозможных заболеваний, в том числе диабета.

Факт! Порционные пакетики также имеют свои преимущества в том, что они рассчитаны на один прием пищи. Это немаловажный факт, ведь при повторном разогревании остатков “быстрой” каши она теряет практически все полезные свойства.

В каких количествах можно есть овсяную кашу быстрого приготовления

Диетологи утверждают, что не стоит увлекаться овсянкой быстрого приготовления. Оптимальный вариант: 1-2 раза в неделю на завтрак. Чтобы снизить возможные риски, связанные с употреблением нужно выбирать хлопья без сахара и ароматических добавок. Также стоит их употреблять с нежирным молоком, йогуртом или кефиром.

Помогает ли быстрая овсянка похудеть

Существует множество диет на основе овсянки. Во-первых, они рассчитаны на то, содержащаяся в крупе растворимая клетчатка, снижает чувство голода. Ее волокна разбухают в желудке и дают длительное ощущение сытости, что сокращает количество приемов пищи. Чем меньше человек ест, тем быстрее он теряет в весе. В овсянке быстрого приготовления клетчатка сохраняется в полном объеме.

Кроме того, такая каша выводит из организма лишнюю жидкость, что тоже способствует потере веса. Еще одно незаменимое для похудения свойство овсянки — она является отличным источником белка. А он, в свою очередь, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что препятствует образованию жира.

Овсянка — рекордсмен среди круп по низкой калорийности, а также в ней содержится минимум углеводов. Если не добавлять сахар и всевозможные ненатуральны подсластители вкуса, а также жиры, то в качестве диетического питания можно использовать и кашу быстрого приготовления. Хотя обработанные хлопья могут не дать долгого эффекта насыщения. Чтобы сделать их максимально полезными, можно добавить к ним сырые орехи, ягоды и фрукты, семена, специи, имбирь и даже натуральное какао.

Примерное меню “овсяной” диеты для похудения

На завтрак овсяные хлопья, запаренные в горячей воде с ложкой меда и горстью орехов.
В обед залитые горячим нежирным молоком хлопья с салатом из сезонных овощей.
Полдник — хлопья “Геркулес” с низкокалорийным творогом.
Ужин — стакан йогурта и 2 зеленых яблока.

Полезно также будет знать калорийность готового продукта.

Продукт	Калорийность в 100 гр
Овсяные хлопья	300
Каша на молоке	110
Каша на воде	90

Как выбирать и готовить овсянку

Существует несколько правил, благодаря которым можно выбрать на полках супермаркета самые качественные овсяные хлопья не требующие варки. Польза и вред покупки будут очевидны.

Внимательно осмотреть упаковку. На ней должен быть подробно указан состав, даты изготовления и производитель. Идеально, если на упаковке будет информация о способе приготовления каши.
Упаковка должна быть герметичной, иметь товарный вид: не мятая, не потрескавшаяся или выцветшая.
Дома обратите внимание на цвет хлопьев. Они должны быть светлые, белесые с кремовым оттенком. Не должно быть запаха прелости или слишком агрессивных химических ароматов.
Готовая каша должна иметь стойко выраженный вкус овсянки. Вкусовые добавки не должны преобладать, забивая основные вкусовые ощущения.
Лучше всего отдавать предпочтение известным, хорошо зарекомендовавшим себя производителям.

Существует самый распространенный и удобный способ приготовления “быстрой” овсяной каши. Готовится в соотношении: 100 г продукта на 500 г жидкости.

Смешать воду пополам с молоком.
Закипятить.
Всыпать хлопья.
Добавить соль и сахар.
Помешивая довести до кипения
Снять с огня и накрыть крышкой.
Дать настояться 10 мин.
Добавить по вкусу ингредиенты (сухофрукты, орехи, овощи, семена, грибы).

Такое приготовление овсянки займет минимальное количество времени, при этом, позволив, сохранить все полезные и питательные свойства продукта. Также диетологи рекомендуют не варить хлопья, а замочить их с вечера в йогурте, кефире или воде. Утром останется только сдобрить кашу медом или другими добавками. У овсянки множество вариантов вкусовых нюансов. Она никогда не надоест и станет одним из любимых семейных завтраков.

Важно! Овсяная каша из пакетиков не может полностью заменить полноценный приготовленный в домашних условиях рацион питания. Поэтому лучше рассматривать ее как дополнение или один из видов быстрого перекуса.

vsepolezno.com

рецепт для тех, кто хочет быстро похудеть

5 причин, почему ленивая овсянка помогает нам худеть

1. В овсяных хлопьях (только ни в коем случае не берите хлопья быстрого приготовления и готовые мюсли!) содержится ударная доля клетчатки и пищевых волокон, которые отлично «чистят» организм от шлаков, холестерина и тяжелых металлов.

2. Овсянка — это медленные углеводы. Они снабжают нас энергией, повышают тонус. Ощущение сытости от такой каши, в отличие от блинчиков и булочек, сохраняется надолго, и мы не испытываем соблазна съесть что-нибудь сладкое и вредное в течение дня.

3. Овсянка — самый доступный суперфуд. Она благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Содержит витамины группы B, антиоксиданты, убирает воспаления и улучшает питание клеток. Придерживаясь диеты, мы вынужденно отказываемся от жирной пищи и «платим» за это отсутствием блеска в глазах и на волосах. А овсянка помогает нам выглядеть свежо.

4. Зерна овса содержат тиамин — витамин, который внутри организма преобразуется в серотонин или гормон счастья. Он повышает настроение, снижает уровень стресса, а главное — помогает отказаться от привычки «заедать» неприятности чем-нибудь сладеньким. Казалось бы, странный совет вместо шоколадки съедать «для настроения» каждый день порцию овсянки, но это реально работает. Кстати, тиамин разрушается при термическом воздействии, так что горячая каша в этом смысле абсолютно бесполезна.

5. Летом, когда горячей и тяжелой пищи не хочется в принципе, а витамины проще всего получать из сезонных фруктов, ягод и овощей, именно холодная овсянка с полезными натуральными добавками может стать формулой здоровой жизни.

Добавить в ленивую овсянку можно все, что душа пожелает

Базовый рецепт ленивой овсянки

овсяные хлопья (но не готовые мюсли и не хлопья быстрого приготовления)
низкалорийный натуральный йогурт без добавок, простокваша или густой кефир
молоко

Все ингредиенты смешайте в миске, переложите в банку, закройте и отправьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. В холодильнике такая заготовка простоит 2-3 дня.

1 банка готовой овсянки (400-500 мл) — это идеальная порция на одного. Ее удобно достать из холодильника и взять с собой в офис или в спортзал.

Что добавить

Фрукты (сухие или свежие), орехи, льняные семечки, протеиновые добавки, кокосовую стружку, специи (корицу, гвоздику, ваниль, бадьян, анис), кремовый сыр (типа маскарпоне), какао, тертый шоколад, лимонную или апельсиновую цедру

Лайфхаки для новичков

Молоко и йогурт можно заменить их растительными аналогами — например, кокосовыми, соевыми или миндальными. Или замените йогурт пюре из банана, а молоко — обычной питьевой водой.
Хотите сделать овсянку послаще? В этом помогут банан, изюм или курага
Если вы готовите ленивую овсянку первый раз, то соблюдайте пропорцию 1 часть овсяных хлопьев на 1 часть жидкости или пюре. С утра вы всегда сможете довести результат до нужной вам консистенции.
Учитывайте, что многие «суперфуды» — вроде семян чиа, льняного семени или ягод годжи, а также сухофрукты разбухая, впитывают в себя много жидкости.

Каша будет полезнее, если вместо сахара подсластить ее медом или бананом

Ленивая овсянка с морковью и йогуртом

Натуральная сладость моркови и меда не дают этой каше быть пресной, а сливочный сыр и семена чиа превращают ее в густой и нежный крем

Что нужно:
125 г натурального йогурта
1 большая морковка
2 ст.л. мягкого сливочного сыра
½ стакана овсяных хлопьев
175 мл молока
1 ст.л. семян чиа
½ стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. меда
горсть изюма
щепотка молотой корицы
щепотка соли

Как готовить:

1. Морковь натрите на крупной терке. Если используете стручок ванили — разрежьте его пополам и выскребите семена.

2. Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске. Затем переложите в банку с плотно закрывающейся крышкой (вам нужна банка объемом 450-500 мл), плотно закройте и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.

Ленивая овсянка с морковью и йогуртом

Ленивая овсянка с клубникой

Абсолютно дачный рецепт, который можно смело менять по сезону. Сошла клубника? Добавьте вишню или черную смородину. Подойдет крыжовник или мелко нарезанное яблоко. А с малиной или ежевикой получится просто феерически вкусно!

Что нужно:
125 г низкокалорийного натурального йогурта
½ стакана овсяных хлопьев
175 мл молока
1 ст.л. семян чиа
½ стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. меда
100 г свежей клубники
2 ст.л. мягкого сливочного сыра
½ лимона
щепотка соли

Как готовить:

1. С лимона мелкой терочкой снимите цедру, выжмите сок. Клубнику нарежьте небольшими кусочками. Если используете стручок ванили — разрежьте его пополам и выскребите семена.

Ленивая овсянка с клубникой

Ленивая овсянка с грушей

Груша — фрукт вне сезона. Летом используйте плоды из собственного сада, а зимой подойдут плоды из супермаркета или даже груши из компота. Количество меда регулируйте сами, в зависимости от сладости груш.

Что нужно:
125 г низкокалорийного натурального йогурта
½ стакана овсяных хлопьев
175 мл молока
1 ст.л. семян чиа
½ стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. меда
1 спелая груша
щепотка молотой корицы
щепотка молотой гвоздики
щепотка мускатного ореха (по желанию)
щепотка соли

Как готовить:

1. Грушу очистите от кожи и семян. Нарежьте мелкими кубиками. Если используете стручок ванили — разрежьте его пополам и выскребите семена.

Ленивая овсянка с грушей

Ленивая овсянка с черной смородиной и грецким орехом

Рецепт придуман «по мотивам» популярного рецепта варенья, где к черной смородине добавляются орехи. Получается со всех сторон питательное и полезное блюдо.

Что нужно:
125 г низкокалорийного натурального йогурта
½ стакана овсяных хлопьев
175 мл молока
1 ст.л. семян чиа
½ стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. меда
горсть черной смородины
3-4 грецких ореха
щепотка соли

Как готовить:

1. Орехи нарежьте или растолките в ступке довольно крупными кусочками — они должны чувствоваться в каше. Если используете стручок ванили — разрежьте его пополам и выскребите семена.

Совет: черную смородину можно заменить на голубику, уменьшив количество меда

Ленивая овсянка со смородиной и грецким орехом

Ленивая овсянка с ореховой пастой и бананом

Настоящая витаминная бомба. Урбеч и банан — это, конечно, довольно калорийно, но если впереди напряженный день — то лучшего способа «подзарядить батарейки» вы не найдете.

Что нужно:
1 средний банан
½ стакана овсяных хлопьев
200 мл молока
1 ст.л. семян чиа
½ стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. меда
2 ст.л. арахисовой пасты или урбеча
щепотка соли

Как готовить:

1. Половину банана взбейте блендером в пюре, вторую половину — нарежьте кубиками в 5 мм. Если используете стручок ванили — разрежьте его пополам и выскребите семена.

Ленивая овсянка с ореховой пастой и бананом

www.gastronom.ru

10 рецептов вкуснейших завтраков из овсянки

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Овсяные хлопья, пожалуй, самое популярное и полезное блюдо на завтрак, а еще настоящий кладезь витаминов и минералов. Но на одной овсянке долго не протянешь, точнее на одном ее варианте.

AdMe.ru предлагает разнообразить самую важную трапезу дня и делится простыми рецептами вкусных блюд из этой крупы.

Яблочно-овсяные блинчики

1 стакан овсяных хлопьев
2 средних яблока
1 яйцо
соль
сахар

Приготовление:

За 1 час до приготовления заливаем хлопья 2/3 стакана воды и даем им набухнуть. Если времени для этого нет, можно использовать овсянку быстрого приготовления.
В набухшие хлопья разбиваем 1 яйцо, добавляем щепотку соли, сахар по вкусу и яблоки, натертые на крупной терке. Все замешиваем до однородной массы и жарим.
Блинчики можно подать со сметаной или медом.

Овсянка в банке

1/4 стакана овсяных хлопьев
1/3 стакана молока
1/4 стакана обычного йогурта
сахар или мед
ягоды, фрукты, орехи

Приготовление:

В стеклянную банку 0,4 или 0,5 мл добавляем овсянку, молоко, йогурт, сахар (либо другой подсластитель) и фрукты или ягоды.
Закрываем банку крышкой и встряхиваем, чтобы соединить ингредиенты.
Добавляем сверху фрукты или ягоды, слегка перемешиваем.
Плотно закрываем банку и ставим в холодильник на ночь.

Запеченная овсянка

2 яблока
75 г овсяных хлопьев
85 г сахара
2 ч. л. разрыхлителя
3 ч. л. корицы
300 мл молока
40 мл растительного масла
1 яйцо

Приготовление:

Яблоки, очищенные от кожуры, нарезаем кубиками.
Смешиваем их в миске с корицей, хлопьями, сахаром и разрыхлителем.
В отдельной миске смешиваем яйцо, молоко и растительное масло.
Добавляем жидкие ингредиенты к сухим и перемешиваем.
Форму смазываем маслом и выпекаем 30 минут при 180 градусах.
Запеканку подаем холодной.

По материалам: recipe

Печенье из овсянки и банана

2 банана
1 чашка овсяных хлопьев быстрого приготовления

Приготовление:

Бананы разминаем вилкой до состояния пюре, добавляем овсяные хлопья и размешиваем.
При желании можно добавить шоколад, изюм и орехи.
Разогреваем духовку до 180 градусов, выкладываем печенье на пергаментную бумагу и выпекаем до готовности.

www.adme.ru

Всё, что вы хотели знать про овсянку

1. Время варки: не менее 15-20 минут.
Лучший вариант овсяных хлопьев – те, которые варятся 10-20 минут. Такие смело могут называться медленными углеводами, в них сохраняется большое количество полезных пищевых волокон и питательных веществ.
Для продвинутых: попробуйте дробленую овсяную крупу вместо хлопьев. Это самый полезный вид овсянки, и это вкусно!

2. «Органический», «Фитнес» – не означает полезный.
«Органический» значит, что продукт был выращен без использования химических удобрений. Однако, даже органическое зерно можно расплющить так, что от него ничего полезного не останется. Обращайте внимание на время варки.
Наличие на внешней стороне упаковки обозначений типа «Фитнес», «Польза натуральных фруктов», и прочих «здоровых» надписей должно настораживать. Состав таких продуктов надо изучать особенно.

3. Количество сахара не более 5 г на 100 г продукта.
Убедитесь, что в составе вашей каши только овсяная крупа или хлопья. Там не должно быть никаких вкусовых добавок, ароматизаторов, сахара, сахарозаменителей и подсластителей.
Ответственность за потребление сахара уж точно не стоит класть на плечи производителей, которых, в основном, заботит вкус и прибыль. Контролируя потребление сахара, не нужно исключать его совсем. Сахар можно, в умеренных количествах. Добавляйте в кашу любимые фрукты, ягоды, орехи, молоко, мед, по вкусу. Уверяю вас, выйдет намного меньше, чем в готовом продукте из магазина.

4. Количество клетчатки не менее 6 г на 100 г продукта.
Ежедневная норма клетчатки = около 35 г. Чтобы получить ее, начинайте день с каши с высоким содержанием клетчатки и ешьте больше свежих овощей и фруктов, не снимая кожуры.
Количество клетчатки (другое название – пищевые волокна) на 100 грамм продукта обычно указывают в составе на упаковке каши, там количество варьируется от 0 до 30 гр. на 100. Чем больше, тем лучше.

getlean.ru

Как сварить овсяную кашу быстро

Ввиду популярности и высокой востребованности овсяного продукта, для некоторых потребителей вопрос о том, как сварить овсяную кашу быстро и не растерять полезных качеств, является актуальным. С одной стороны что сложного в том, чтобы купить пакетик с мгновенной кашкой, залить ее горячей водой и просто съесть. Но с другой стороны, быстрая — не значит полезная.

Польза и вред быстрой овсянки

Давно идет не гласная дискуссия между специалистами по здоровому питанию и пищевыми корпорациями на предмет, полезна ли овсяная каша моментальной готовки. Но судя по огромному количеству таких продуктов на потребительском рынке, не сложно понять, кто побеждает.

Существует два основных вида овсяных каш быстрой варки. К первым относятся каши-минутки, которые при заливании кипящей водой на 60 секунд уже готовы к употреблению. Второй вид – овсянка быстрого приготовления, время варки у которой 3 минуты.

Чтобы достичь быстрого процесса готовки, овсяная крупа проходит несколько этапов переработки. С цельного зерна снимается грубая оболочка т.е шелуха, но в этом случае большая часть зародыша остается, а вместе с ним и много полезных компонентов. Так готовят овсяные хлопья быстрого приготовления в производственных масштабах.

Чтобы получить кашу моментальной варки, зерна необходимо измельчить более тонко, при этом и полезного состава в них остается меньше. Получается эффект повторной пропарки, при котором хлопья быстрее впитывают жидкость и время их готовности сокращается до минимума. Но крахмал, выделенный ими, усваивается организмом быстрее, чем из Геркулеса. И это большой минус, так как конечным продуктом распада крахмала являются сахара. А всем известно, что их избыток провоцирует такое заболевание как сахарный диабет и наносит огромный вред поджелудочной железе.

Разрекламированная производителями овсяная каша в пакетиках имеет своеобразную начинку, а именно: малое количество сухофруктов, большое количество сахара и ароматизаторов, вкусовые усилители. Также каши с добавлением порошкового молока или сливок в списке ингредиентов могут вмещать в себя пальмовое масло, которое способствует повышению уровня холестерина в организме.

Правильным решением сложившейся ситуации станет рекомендация диетологов, которые советуют использовать овсяные хлопья, требующие хотя бы 3 минутной варки с добавлением свежих или замороженных фруктов или ягод, натуральные сладости.

Но и конечно, неоспоримую пользу принесет каша из цельного зерна или крупы.

Запаренная овсянка

Временной промежуток, сколько варить овсяные хлопья моментальные – 1 минута. Современная пищевая индустрия имеет в своем распоряжении методики мгновенного приготовления. Поэтому у людей, которые не располагают большим количеством времени особенно по утрам, овсянка, запаренная кипятком – самый, как им кажется удачный вариант.

На самом же деле, долгое включение в повседневное меню таких блюд может спровоцировать ряд заболеваний:

сахарный диабет;
проблемы с зубами;
сердечные заболевания;
проблемы с сосудами;
атеросклероз.

Особенно опасные эти продукты маленьким детям, чей организм не способен противостоять негативному влиянию вредных консервантов и не натуральных добавок.

Как приготовить овсянку

Люди, которые заботятся о своем здоровье, должны знать, как быстро приготовить полезную овсянку, в которое нет красителей, ароматизаторов. Для приготовления такого блюда необходимо использовать овсянку из овсяных хлопьев, не требующих долгой варки.

Ингредиенты

плющенные хлопья – 0,5 стакана;
вода или молоко – 1,5 стакана;
соль или сладость – по вкусу.

Способ готовки

Перед использованием овсяного компонента, его промывают и заливают на ночь теплой (40 гр.) водой, молоком.
Можно залить хлопья кипятком в термосе.
Утром добавить соль или натуральную сладость, фрукты или ягоды по желанию, кусочек сливочного масла.

Зная, как заварить овсянку кипятком правильным способом, можно не только сэкономить время, но и получить вкусное и питательное блюдо, которое даст организму энергию на целый день.

Сырая овсянка

Гастроэнтерологи рекомендуют людям, которым не безразлично свое здоровье все же употреблять не быстрые типы каш, а вареные и желательно в теплом виде.

Такое блюдо быстрее усваивается, так как уже имеет благоприятную для усвоения температуру. Пища переваривается легче, так как особая консистенция помогает лучше проходить ей по пищеварительным путям, предупреждая язву и гастрит. Поэтому на вопрос можно ли есть сырую овсянку, диетологи однозначно не рекомендуют этого делать.

Но если все же решено побаловать себя поджаренными хрустящими хлопьями, то во избежание не проходимости кишечника, их стоит запить водой, а также снизить до минимума их количество.

prooves.ru

Польза и вред овсяной каши быстрого приготовления.

Бесспорная польза овсянки быстрого приготовления не вызывает сомнений в целесообразности ее приготовления как для взрослых, так и для детей. Ее употребление рекомендовано диетологами для похудения и, как ни странно, – для набора веса (при необходимости). Она – прекрасный завтрак для тех, кому необходимо соблюдать диету. Среди главных достоинств такой каши – экономия времени, которого так не хватает по утрам.

Особенности технологии производства каши в пакетиках

Обработка зерна для каш выполняется по особой технологии. Сырье подвергается следующим процессам:

зерно пропускают через очистительные машины;
затем сплющивают с помощью специального пресса;
полученные овсяные хлопья подвергают просушиванию или пропариванию с использованием пара, подаваемого под высоким давлением.

Прошедшие такую обработку хлопья расфасовывают в коробки или небольшие пакеты, предварительно обогатив овсянку различными добавками:

сахаром;
солью;
кусочками сухофруктов;
измельченными лекарственными растениями;
отрубями различных злаков.

Производители выпускают быструю овсянку в удобных порционных пакетиках, рассчитанных на разовое употребление. Это исключает необходимость разогревания блюда, при котором утрачиваются полезные качества продукта.

О полезных свойствах овсянки в пакетиках

Полезные свойства овсяной каши заключаются, прежде всего, в экономии времени на готовку. В зависимости от особенностей технологической обработки овсянку можно сварить буквально за 3 – 5 минут, тогда как обычную овсяную крупу придется готовить не менее 30 минут.

К бесспорным плюсам продукта моментального приготовления относятся такие положительные характеристики, как:

содержание клетчатки, обеспечивающей нормализацию деятельности пищеварительной системы, что способствует очищению организма от шлаков и токсинов, а также – стабилизации обменных процессов;
присутствие необходимых витаминов, укрепляющих иммунный статус человека и способность организма противостоять атакам болезнетворных агентов;
обогащение оригинальными добавками в виде микро- и макроэлементов, оказывающих благотворное воздействие на деятельность ЖКТ, сердца, сосудов, мозга, других органов и систем.

Полезные свойства “быстрой каши” гарантируют по утрам бодрость и хорошее настроение. Кроме этого, польза овсяной каши без варки заключается в улучшении концентрации внимания, работоспособности и собранности.

Возможный вред от быстро-каши

В результате многоуровневой обработки зерен практически сводится к нулю присутствие в продукте грубых волокон. Это приводит к следующим последствиям:

Высокий гликемический индекс. Вследствие этого вред овсянки быстрого приготовления для организма человека – в риске развития диабета.
Наличие глютена. Вред быстрорастворимых каш связан и с присутствием в них глютена — сложного белка, который не переносят люди, страдающие целиакией. Это врожденное заболевание характеризуется нарушением кишечного всасывания.
Содержание сахара и ненатуральных добавок провоцирует набор лишних килограммов, развитие сахарного диабета и становится одной из причин нарушения обменных процессов.

Вред Геркулеса заключается также в высокой калорийности продукта. Поэтому завтракать такой кашей ежедневно не рекомендуется.

Разумное употребление каши без варки

Следует прислушаться к советам диетологов о допустимом количестве употребления быстрорастворимой овсянки, особенно при необходимости соблюдать диету при различных заболеваниях. Они утверждают, что без вреда для здоровья овсянку можно кушать не чаще 1-2 раз в течение недели.

Помогает ли быстрая овсянка похудеть?

Польза овсяных хлопьев для похудения изучена не в полной мере. Однако отмечается тот факт, что при достаточно высокой калорийности овсянки она все же способствует снижению веса. Это объясняется способностью каши:

регулировать процесс усвоения организмом жиров вследствие высокого содержания белков;
снижать чувство голода присутствием в хлопьях клетчатки;
сокращать количество приемов пищи благодаря ощущению сытости;
выводить из организма излишки жидкости.

Низкая калорийность овсяной каши моментального приготовления при отсутствии в ней сахара и искусственных добавок предупреждает повышение веса, поэтому с успехом используется для похудения.

Самый популярный рецепт, используемый с этой целью, – разгрузочные дни на овсянке. Достаточно 2 дней в неделю, когда основу рациона составляет каша и отвары из овсяной крупы.

Как правильно выбрать и хранить пакетированную кашу?

Широкий ассортимент быстрорастворимых каш позволяет выбрать лучшие из них. При этом следует обращать внимание на информацию, приведенную на упаковке. Желательно, чтобы в составе было минимальное количество ненатуральных ингредиентов. Лучший продукт — совсем без усилителей вкуса, ароматических добавок, сахарозаменителей.

Овсянка быстрого приготовления делится по сортам в зависимости от времени, необходимого для термической обработки. Временной диапазон составляет от 3 до 10 минут.

Лучшими представителями быстрорастворимого продукта признаны овсяные каши торговых марок:

Экстра;
Увелка;
Макфа;
Ясно солнышко;
Геркулес;
Селяночка.

При выборе овсянки следует обратить внимание на:

герметичность упаковки;
состав;
срок годности;
оттенок хлопьев (у качественного продукта они белые или кремовые).

Перед приготовлением каши дома рекомендуется понюхать крупу. Прелый запах указывает на неправильное хранение. Овсянка с таким запахом может привести к возникновению проблем с пищеварением.

Соблюдение этих простых рекомендаций позволит получить от овсянки пользу, а также исключит вероятность нанесения вреда здоровью.

Спасибо за статьюНужно доработать

otravilsya.com

Овсянка, сэр: дегустируем кашу быстрого приготовления

Сотрудники редакции A42.RU уже не раз подвергались тяжёлым испытаниям. Мы пробовали лапшу быстрого приготовления, картофель, супы, устраивали кофепитие. После сомнительных дегустаций нам потребовалось восстановить желудки. Ничего лучше, чем овсяная каша в таком случае не придумаешь.

Фото: A42.RU

Мы купили восемь образцов овсянки быстрого приготовления с клубникой (как самой популярной добавкой) разных производителей и снова отправились в гастрономическое приключение.

Образцы были приобретены в кемеровских магазинах. В эксперименте участвовали 8 человек, которые являются сотрудниками редакции A42.RU. Дегустаторы оценивали каши на внешний вид (сухую и приготовленную), вкус и консистенцию. Все образцы были зашифрованы. Что из этого получилось, читайте в материале.

«Агрохолдинг Гудвилл», хлопья овсяные с клубникой

Фото: A42.RU

Каша понравилась на внешний вид далеко не всем. Если в сухом виде она казалась довольно симпатичной, то после заварки стала серой, водянистой и склизкой. При этом дегустаторы оценили большое количество ягод, которые придавали блюду слегка кисловатый привкус, многим показавшийся химическим. Что весьма странно, ведь в составе указаны только овсяные хлопья, клубника, соль и сахар — никаких искусственных компонентов.

EveryDay, каша овсяная «Клубника со сливками», без варки

Фото: A42.RU

Мелкие, словно мука, хлопья не впечатлили присутствующих на тестировании каш. А розоватые кусочки ягод внешне кое-кому напомнили варёную колбасу. Каша оказалась мучнистой, оставляла неприятный осадок на зубах и языке, а также химическое клубничное послевкусие.

Nestle, «Быстров», овсяная каша «Клубника с молоком»

Фото: A42.RU

Все судьи сошлись во мнении — в сухом виде каша выглядит просто восхитительно: крупные овсяные хлопья, достаточное количество ягод, отсутствие порошка в виде сахара или муки от зёрен. А вот готовая вызвала ожесточённые споры: одни утверждали, что вкус приятный и в меру сладкий, другие указывали на бледность, липкость, отсутствие сладости. Но при этом большинство всё-таки согласились, что эта каша наиболее натуральная из всех представленных образцов.

«Увелка», каша овсяная «Клубника со вкусом сливок»

Фото: A42.RU

Хлопья выглядели раздробленными, слишком мелкими и мучнистыми. Когда в кашу влили кипяток, она превратилась в одну клейкую массу. Но дегустаторы почувствовали в ней достаточное количество ягод, насыщенный вкус и цвет.

«Быстринка», каша овсяная со сливочным вкусом с клубникой

Фото: A42.RU

Этот образец каши быстрого приготовления запомнился всем только крупными хлопьями и малым числом ягод. А вот в остальном вкус оказался бесцветным — ни сладости, ни клубники, ни соли, ни приятной консистенции хотя бы. Ни-че-го.

«Ясно солнышко», каша овсяная с клубникой и молоком

Фото: A42.RU

Очередная претензия от дегустаторов к сухому виду каши — слишком мелкие хлопья, наличие неприятной пыли и овсяной муки на них. Невооружённым глазом были видны сахар и сухое молоко, что вызывало у большинства сомнения во вкусе. Пожалуй, лучшим комплиментом этому блюду стали слова: «типичная овсяная каша».

«Кашка минутка», овсяные хлопья быстрого приготовления с земляникой

Фото: A42.RU

Внешне каша казалась максимально обычной. Но показалось, что в ней нет никаких добавок — по крайней мере кусочков ягод, заявленных в составе, мы особо не увидели. Да и аромат не выдавал наличия земляники. На вкус она оказалась не очень приятной — суховата, со слабой сладостью и отсутствием ягодного привкуса.

«Ясно Солнышко», клубничный клафути с молоком

Фото: A42.RU

Интригующее название вынудило нас приобрести «клафути», хотя состав этого вида был полностью идентиченым образцу под номером 6 (той же фирмы). Внешний вид сухой овсянки практически не отличался: достаточно ягод, слишком мелкие хлопья и ощутимый сахар с пылью. Однако вкусовые рецепторы каша не впечатлила. Некоторым этот образец показался затхлым, словно испортившимся, с железистым привкусом и слишком солёным. Другие же отметили неприятное послевкусие и комкующуюся текстуру.

В результате был составлен рейтинг лучших и худших образцов каш быстрого приготовления**.

Топ-3 лучших:

1 место — «Ясно солнышко» (каша овсяная с клубникой и молоком)

2 место — «Агрохолдинг Гудвилл»

3 место — Nestle «Быстров»*

Топ-3 худших:

1 место — EveryDay

2 место — «Быстринка»

3 место — Nestle «Быстров»*

* Стоит отметить, что каша Nestle показала неоднозначный результат. Половина дегустаторов включили её в список лучших, половина — в топ худших образцов. Поэтому она оказалась в обоих рейтингах сразу.

** Выводы, описанные в материале, являются мнением определённого круга лиц, участвовавших в эксперименте и не отражают реальное качество продуктов Впечатления каждого конкретного человека о заявленной продукции могут быть совершенно разными и не совпадать с изложенными в статье, поскольку опираются на его собственные вкусовые пристрастия и жизненный опыт.

gazeta.a42.ru

Ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить

Поделиться «Ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить»

Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:

во-первых, это идеальный размер порции на одного;
во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку;
в-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка, кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара.

Кроме того, многие не любят есть горячие каши, и этот рецепт как раз для такого случая. Можно наслаждаться полезным завтраком круглый год — даже в теплое время года, или когда горячая овсянка надоест:)

Рецепт очень гибкий и позволяет создавать всё новые и новые вариации, комбинируя различные ингредиенты по своему вкусу.

Базовый рецепт ленивой овсянки в банке

2016-05-06 13:34:15

нежные овсяные хлопья (НЕ быстрого приготовления)
обычный йогурт без наполнителей
молоко обезжиренное;
стеклянная банка с крышкой 0,5 или 0,4 л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

Добавляем овсянку, молоко, йогурт, сахар (либо другой подсластитель) и фрукты или ягоды (см. варианты ниже).
Закрываем банку крышкой и встряхиваем, чтобы соединить ингредиенты.
Добавляем сверху фрукты или ягоды, слегка перемешиваем.
Плотно закрываем банку и ставим в холодильник на ночь.

Нужную банку можно найти, например, в Икее — см. аксессуары для хранения продуктов.
Храниться такая овсянка может до 2 дней или даже больше, в зависимости от типа и зрелости плодов. Например, овсянка с бананом остается вкусной даже спустя 4 дня пребывания в холодильнике. За ночь овсяные хлопья пропитываются молоком, йогуртом и фруктовыми соками. На следующий день каша уже будет мягкой и нежной.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Ниже приведены 5 идей для ленивой овсянки в банке. Ингредиенты, использованные в этих рецептах, можно купить в самом обычном супермаркете.

Овсянка в банке с мандарином и апельсином

2016-05-06 13:41:15

овсяные хлопья 1/4 стакана
молоко 1/3 стакана
обычный йогурт 1/4 чашки
апельсиновый джем 1 ст. л.
мёд 1 ч. л.
мандарины осушенные и нарезанные 1/4 чашки

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, апельсиновый джем и мёд.
Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки осушенных нарезанных мандаринов и аккуратно размешиваем.
Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Овсянка в банке с бананом и какао

2016-05-06 13:45:27

овсяные хлопья 1/4 стакана
молоко 1/3 стакана
обычный йогурт 1/4 чашки
какао-порошок 1 ст. л.
мёд 1 ч. л.
нарезанные спелые бананы 1/4 чашки

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, какао-порошок и мёд.
Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются.
Открываем, добавляем кусочки нарезанных спелых бананов и аккуратно размешиваем.
Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Овсянка в банке с яблоком и корицей

2016-05-06 13:49:40

овсяные хлопья 1/4 стакана
молоко 1/3 стакана
обычный йогурт 1/4 чашки
корица 1/2 ч. л.
мёд 1 ч. л.
яблочное пюре 1/4 стакана
кусочки свежего яблока по вкусу

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, корицу и мёд.
Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются.
Открываем, добавляем яблочное пюре (при желании можно добавить и кусочки свежего яблока) и аккуратно размешиваем.
Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Овсянка в банке с вишней и шоколадной крошкой

2016-05-06 13:54:27

овсяные хлопья 1/4 стакана
молоко 1/3 стакана
обычный йогурт 1/4 чашки
мёд 1 ч. л.
ванилин 1/2 ч. л.
тёмный шоколад (мелко натёртый) 1 ст. л.
нарезанная вишня (свежая или замороженная) ¼ чашки

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд и ванилин.
Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются.
Открываем, добавляем кусочки нарезанной вишни, а также шоколадную крошку и аккуратно всё перемешиваем.
Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Мокко-овсянка в банке

2016-05-06 13:59:29

овсяные хлопья 1/4 стакана
молоко 1/3 стакана
обычный йогурт 1/4 чашки
мёд 1 ч. л.
какао-порошок 1 ч. л.
растворимый кофе (разведённый в 1 столовой ложке горячей воды) ½ ч. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд, какао-порошок и растворимый кофе.
Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются.
Затем просто ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Напоследок, приведём несколько ответов на наиболее распространенные вопросы, которые могут возникнут в ходе ознакомления с этим необычным рецептом овсянки.

Можно ли банки с овсянкой замораживать?

Да! На срок до месяца. Главное — не переполнять банки, иначе они могут «взорваться» от расширения жидкости при замерзании. Достаточно заполнить банку на 3/4 от общего пространства. Ночью переместите замороженные банки из морозильной камеры на полку холодильника, — так она разморозится и станет готовой к употреблению на завтрак.

Можно ли разогревать овсянку в банке?

Да. Хотя рецепт и предназначен для употребления в холодном виде, если сильно хочется, можно подогреть овсянку прямо в банке в микроволновке. Для этого снимите крышку и поставьте на 1 минуту (если овсянка разморожена). Для тех, кто любит погорячее, можно нагревать овсянку и дольше.

Обязательно использовать именно стеклянные банки?

Нет. Можно использовать любую емкость, которая вмещает не менее 1 стакана жидкости. Идеальный размер — это контейнеры по 0,5 или 0,4 мл. Кроме того, такую емкость всегда можно захватить с собой (на работу или тренировку).

Экспериментировать с рецептом рекомендуется! А если сверху сделать топпинг из свежих фруктов, овсянка станет ещё вкуснее и красивее. Приятных вам экспериментов и здорового аппетита!

Поделиться «Ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить»

blog.buymeapie.com

Каши быстрого приготовления в пакетиках: польза или вред, калорийность

Традиционная каша из цельного овса имеет следующие характеристики:

Сохраняет полезные свойства только при варке без соли и сахара.
Готовится около часа.
Готовый продукт имеет грубоватую консистенцию.
Долго переваривается в желудке.
Не подходит для питания детей до 3-х лет.

Овсяная каша из хлопьев имеет следующие отличия:

Сохраняет практически все полезные свойства и большинство витаминов.
Готовится от 3-х до 15-ти минут.
Можно залить холодным молоком или кефиром и дать настояться.
Может содержать различные добавки.
Имеет нежную приятную консистенцию.
Подходит для диетического и детского питания.

Технология производства каши в пакетике

При расфасовке в пакетики, к овсянке добавляются различные ингредиенты:

Ароматизаторы.
Сахар, соль.
Кусочки сушеных фруктов.
Иногда измельченные лекарственные растения.
Отруби других злаков.

Свойства каши быстрого приготовления

Овсянка в пакетиках польза и вред

Польза

Йод — нужен для нормальной функции щитовидной железы.
Железо — его недостаток провоцирует развитие анемии.
Цинк — необходим для укрепления иммунитета.
Витамин Е – замедляет старение организма.
Магний — снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Марганец — служит для нормальной работы центральной нервной системы.
Фосфор — отвечает за прочность костей.

Вредна ли

В каких количествах можно есть овсяную кашу быстрого приготовления

Помогает ли быстрая овсянка похудеть

Примерное меню “овсяной” диеты для похудения

На завтрак овсяные хлопья, запаренные в горячей воде с ложкой меда и горстью орехов.
В обед залитые горячим нежирным молоком хлопья с салатом из сезонных овощей.
Полдник — хлопья “Геркулес” с низкокалорийным творогом.
Ужин — стакан йогурта и 2 зеленых яблока.

Полезно также будет знать калорийность готового продукта.

Продукт	Калорийность в 100 гр
Овсяные хлопья	300
Каша на молоке	110
Каша на воде	90

Как выбирать и готовить овсянку

Внимательно осмотреть упаковку. На ней должен быть подробно указан состав, даты изготовления и производитель. Идеально, если на упаковке будет информация о способе приготовления каши.
Упаковка должна быть герметичной, иметь товарный вид: не мятая, не потрескавшаяся или выцветшая.
Дома обратите внимание на цвет хлопьев. Они должны быть светлые, белесые с кремовым оттенком. Не должно быть запаха прелости или слишком агрессивных химических ароматов.
Готовая каша должна иметь стойко выраженный вкус овсянки. Вкусовые добавки не должны преобладать, забивая основные вкусовые ощущения.
Лучше всего отдавать предпочтение известным, хорошо зарекомендовавшим себя производителям.

Смешать воду пополам с молоком.
Закипятить.
Всыпать хлопья.
Добавить соль и сахар.
Помешивая довести до кипения
Снять с огня и накрыть крышкой.
Дать настояться 10 мин.
Добавить по вкусу ингредиенты (сухофрукты, орехи, овощи, семена, грибы).

Ленивая овсянка на воде без варки – быстрый и питательный завтрак в стакане. Как приготовить овсянку на воде

Самым доступным, простым и удобным способом приготовления овсянки является вариант на воде. В результате блюдо получается сытным, полезным и аппетитным. Овсяная каша на воде считается достойным конкурентом блюда на молоке, поскольку калорийность и жирность первой значительно ниже второй. Такой вкусный и одновременно питательный завтрак очень часто включают в рацион для похудения и нормализации обмена веществ – это прекрасная возможность без труда сбросить лишний вес и при этом не бояться повторного набора килограммов. Более того, на приготовление такого лакомства требуется минимум времени, сил и не нужны углубленные кулинарные знания и большой опыт.

Классический рецепт овсянки на воде

Кухонные принадлежности: сотейник или кастрюля объемом не менее 2 литров, кухонный керамический нож, мерный стакан и кухонные весы, деревянная ложка, разделочная доска, микроволновка, глубокая небольшая миска.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Ознакомившись с расположенным ниже видеоматериалом, вы увидите, как правильно варить овсянку на воде, какие пропорциинеобходимо соблюдать, чтобы приготовить вкусное и ароматное блюдо из овсяной каши.

Блюдо получится более сытным, насыщенным и вкусным, если использовать для его приготовления цельные зерна овса . Они варятся дольше, чем другие сорта, однако оказывают положительный эффект на работу организма.
Перед непосредственной готовкой каши рекомендую ее хорошенько промыть под проточной водой и только потом заливать овсянку чистой водой для варки.
Для того, чтобы приготовление завтрака заняло еще меньше времени , советую вечером замочить овсяные зерна или хлопья в холодной воде и оставить их в таком виде на всю ночь.
Обязательно снимайте пенку, которая образуется во время варки – это поможет избавиться от ненужной горечи.
При желании в уже готовую кашу можно добавить сухофрукты , свежие ягоды или мелко нарезанные фрукты.
Если вы употребляете овсяную кашу с целью похудеть, то не стоит добавлять в нее сахар, лучше заменить его медом или сахорозаменителем.

Время приготовления: 7-10 минут.
Калорийность (на 100 г): 86-90 ккал.
Количество порций: от 1 до 2.
Кухонные принадлежности: сотейник или кастрюля с толстым дном, разделочная доска, деревянная ложка, глубокая небольшая миска, мерный стакан и кухонные весы, кухонный керамический нож.

Ингредиенты

овсяные хлопья	240-260 г
вода	490-510 мл
семена льна	18-20 г
семена конопли	18-20 г
семеная подсолнечника	18-20 г
семена кунжута	18-20 г
яблоко среднего размера	1 шт.
изюм	1 горсть
миндаль	5-6 шт.
поваренная соль	1 щепотка
мелкозернистый сахарный песок или мед	по вкусу
сливочное масло	10-15 г

Пошаговое приготовление

Вечером засыпаем в сотейник 240-260 г овсяных хлопьев.
Добавляем туда же по 18-20 г семян льна, конопли, подсолнечника и кунжута.
Тщательно промываем одну горсть изюма, затем заливаем его кипятком на 5-8 минут. Подготовленный изюм отправляем в сотейник к остальным ингредиентам. Туда же опускаем 5-6 штук миндаля. Хорошенько размешиваем полученную смесь, после чего заливаем ингредиенты 490-510 мл чистой холодной воды.
Оставляем массу в таком виде на ночь. Утром очищаем яблоко от кожуры, вырезаем сердцевину и избавляемся от семян. Нарезаем фрукт на кусочки небольшого размера.

Всыпаем туда же одну щепотку соли и немного сахара или меда в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. После закипания воды, варим кашу приблизительно 5-7 минут, постоянно помешивая. Поверх горячей каши кладем 10-15 г сливочного масла и хорошенько перемешиваем, чтобы масло полностью растаяло.
Напоследок добавляем нарезанные яблоки и немного размешиваем массу. Позволяем блюду немного настояться, приблизительно 3-5 минут, после чего оно готово к употреблению в пищу.

Посмотрев представленный ниже видеоматериал, вы узнаете, как быстро и легко готовить овсянку на воде и сколько времени необходимо, чтобы сварить полезную и вкусную овсяную кашу с дополнительными ингредиентами на завтрак.

Время приготовления: 20-23 минуты.
Калорийность (на 100 г): 86-90 ккал.
Количество порций: от 1 до 2.
Кухонные принадлежности: кухонные весы и мерная чаша, разделочная доска, мультиварка любого производителя, деревянная или мультиварочная ложка, кухонный керамический нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Овсяную кашу в количестве 190-210 г тщательно промываем под проточной водой.
Выкладываем подготовленный компонент в чашу устройства.

Добавляем туда же 18-20 г сахара и одну щепотку соли.
Закрываем крышку устройства и выбираем программу «Молочная каша». Варим изделие 10 минут.

После окончания работы программы, открываем крышку и высыпаем поверх каши нарезанную курагу.
Туда же заливаем 110-150 мл сливок и хорошенько все перемешиваем деревянной ложкой.
Снова закрываем крышку и включаем режим «Подогрев» приблизительно на 10-13 минут.
Раскладываем горячую кашу по тарелкам и добавляем заранее растопленный мед в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Данный видеоматериал в подробностях представляет весь процесс готовки овсяной каши в мультиварке.

Польза и вред овсянки на воде

Плюсы:

снимает сонливость, заряжает энергией и бодростью;
помогает при запорах, вздутии и нарушении обмена веществ;
укрепляет костную систему, благодаря наличию в составе кальция и фтора;
восстанавливает нормальную работу щитовидной железы, печени и почек;
способствует снижению уровня холестерина;
выводит из организма токсины и шлаки;
нормализует необходимый уровень сахара;
очень полезна при беременности, как для мамы, так и для ребенка.

Минусы:

противопоказана тем, у кого имеется аллергическая реакция.

Разнообразьте ваш семейный рацион очень ароматной и необыкновенно вкусной . Такое блюдо несомненно понравится всем без исключения. Тем, кто не имеет возможности проводить много времени на кухне, предлагаю упрощенный вариант . Пока вы занимаетесь своими делами, чудо-техника все сделает за вас. Не менее аппетитной и легкой получается . Желающим сбросить лишние килограммы стоит также обратить внимание на рецепт . Занятым и холостякам советую ознакомиться с элементарным рецептом вкусной и полезной .

Теперь вы знаете несколько несложных рецептов приготовления полезной, нежной и сытной овсяной каши на воде. Если же вы умете готовить ее по-другому, расскажите, какие дополнительные компоненты вы добавляете, чтобы даже ненавистники овсянки захотели ее попробовать? С чем вы подаете кашу и как ее украшаете, чтобы она выглядела еще более аппетитной? Пишите обо всем в комментариях, заранее благодарю вас за новую информацию. Обязательно черкните пару слов и сообщите мне, понравилась ли вам овсянка на воде по вышеописанным рецептам? Мне очень интересно узнать ваше мнение. Приятного вам аппетита!

Чем полезен продукт?

происходит чистка кишечника;
улучшается работа желудочно-кишечного тракта за счёт содержания клетчатки;
низкий гликемический индекс;
выводится лишняя жидкость из организма;
большое содержание белка обеспечивает длительное насыщение;
содержащиеся ферменты нормализуют обмен веществ;
большое количество витаминов и микроэлементов;
улучшается состояние кожи: сужаются поры, повышается тургор, появляется нормальный розовый цвет.

Какую крупу взять?

Вкусная овсянка на завтрак

1 стакан воды;
¼ стакана овсяных хлопьев или крупы;
сахар по вкусу.

в чистую ёмкость поместить крупу;
залить холодной водой;
оставить на время от 2 до 12 часов. Идеально оставить на ночь.

Рецепт для сладкоежек подразумевает включение в блюдо фруктов или их сушеных вариантов:

4 ст. л. овсянки;
2 шт. кураги;
40 гр. изюма.

Овсяная каша для похудения

Жиросжигающими свойствами обладает рецепт с корицей:

палочку корицы размельчить в блендере;
добавить полученный порошок к 3 ст. л. овсяной крупы;
залить стаканом воды;
дать настояться в течение 15 минут.

в чистую банку объемом 0,5 л. с крышкой поместить 80–100 гр. хлопьев;
залить их 200 мл жидкости;
добавить несколько ягод по своему вкусу или дольки низкокалорийных фруктов;
тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике.

Мнение эксперта

Овсянка знакома нам с детства, и это действительно полезная каша. Однако, как правильно сказано в статье, не от каждого рецепта будет польза. Старайтесь избегать добавления обычного сахара в кашу. Готовые пакетики для быстрого приготовления по этой причине сразу исключаются. Но при этом простор для фантазии всё равно большой. Например, попробуйте приготовить диетическое печенье, это очень просто. Возьмите 1-2 банана, стакан овсяных хлопьев, горсть семечек льна и любые сухофрукты. Разомните банан вилкой, тщательно смешайте с хлопьями, добавьте измельчённые сухофрукты и семечки. Теперь сформируйте печенья и выпекайте их на пергаментной бумаге до готовности. Всё! Получится вкусно – можно побаловать себя на завтрак или на десерт.

Алина Семенова, диетолог

Овсянка — отличный источник полезных для организма веществ, кроме того из нее можно приготовить очень вкусное блюдо. Эта крупа содержит массу витаминов, сложных углеродов, микро- и макроэлементов, усваиваемых организмом в течение всего дня. В случае правильного приготовления она станет вкусным и питательным блюдом, от которого не откажется ни один человек вне зависимости от возраста.

Как сварить овсянку, пропорции

Эта крупа достаточно требовательна, в процессе готовки нужно внимательно следить за ней, тщательно перемешивать и соблюдать пропорции, поскольку она легко пригорает. Готовить ее можно с водой либо молоком в качестве основания, она может быть соленой, сладкой, использоваться в качестве основного либо второстепенного блюда, иногда блюдо дополняют различными салатами, мясом, либо наоборот — заправляют сладким вареньем. Выбор зависит от ваших личных вкусовых предпочтений.

Как варить овсянку на воде

Иногда хозяйки используют воду в качестве основания для каши, поскольку они следуют диете либо собственным вкусовым предпочтениям. Такую кашу часто советуют диетологи. Для приготовления вам понадобится стакан крупы и де аналогичные меры воды. Обычное сливочное масло пригодится вам, чтобы подчеркнуть вкус каши. В ходе приготовления также добавляется соль по вкусу. Процесс приготовления включает несколько этапов:

Ополосните овсянку при помощи холодной воды, перед готовкой она замачивается.
Насыпьте овсянку в емкость для варки, налейте туда воду и нагревайте на плите, на медленном огне.
Доведя до кипения удалите образующуюся пену – это поможет устранить горький привкус.
После завершения приготовления снимите кастрюлю с огня, и дайте настояться в течение 10 минут.

Чтобы каша была питательной и вкусной, старайтесь выбирать продукцию высшего качества. Обратите внимания на цельные зерна овсянки — они содержат максимум полезных веществ. Овсяные хлопья варятся более быстро.

Как варить овсянку на молоке

Готовка на молоке – один из наиболее известных методов, к которому прибегают хозяйки по всему миру. Ингредиенты:

ст. овсяной крупы;
два ст. молока;
щепоть соли;
4 ст. л. сахара;
масло сливочное по вкусу.

Жирность молока не имеет большого значения для процесса приготовления, для соблюдения диеты, следует выбирать наименее жирное. Процесс приготовления включает несколько этапов:

Замочите крупу в воде на несколько минут, что поможет сократить время приготовления.
Налейте молоко в емкость для варки, включите медленный огонь и дождитесь, пока оно закипит. Без присмотра плиту в это время нельзя оставлять, поскольку молоко может легко «убежать».
Насыпьте овсянку в емкость и хорошо перемешайте. После приготовления снимите кастрюлю с огня.
Когда крупа отварится, накройте кастрюлю крышкой, и подержите так еще 5 минут, предварительно добавив масло – за это время зерна каши распарятся и увеличатся.

Далее кашу можно употреблять в пищу. Некоторые рецепты предусматривают возможность добавить варенье, мед, орехи, сушеные фрукты и прочее. Количество доступных разновидностей ограничивается лишь человеческой фантазией, занимающегося приготовлением пищи.

Сколько варить овсянку

Время, необходимое для варки, зависит от выбранного вами способа, плотности крупы и других показателей. Чтобы сварить овсянку на воде вам потребуется 10-15 минут, готовя на молоке нужно потратить на 5 минут больше. Овсянка из зерен провариваются не меньше 20 минут. Также существуют рекомендации касательно отдельных видов овсяной крупы:

экстра №1. Обладают наибольшей толщиной и варятся не меньше 15-ти минут;
экстра №2. Очень мелкая крупа, для которой будет достаточно 5-10 минут варки;
экстра №3. Предназначены для детского питания, готовится 2-5 минуты;
Геркулес. Очень толстые хлопья, для проварки которых потребуется не менее 20 минут.

Вне зависимости от каких-либо рекомендаций в ходе приготовления нужно соблюдать разумную меру. Если вы видите, что каша еще не доварилась либо наоборот, сварилась раньше времени, предпримите соответствующие действия и постарайтесь определить, где была ошибка.

Пришло время рассказать про то, как варится овсянка на воде – рецепт приготовления может показаться слегка необычным, именно потому, что варка как процесс отсутствует и по факту получается запаренная овсянка, а не вареная. Однако именно такая овсяная каша отлично подходит для похудения.

Для начала необходимо купить правильные хлопья. Нам категорически не подойдет геркулес быстрого приготовления, надо выбирать только ту овсянку, которая требует длительного приготовления. Перед тем, как варить овсяную кашу на воде убедитесь, что хлопья куплены правильно.

Следует помнить: чем мельче и тоньше овсяные хлопья, тем выше ГИ. Чем это чревато? Вы замечали, что после завтрака из вареной овсянки чувство голода появляется очень быстро? Это связано с высоким ГИ разваренного геркулеса. Чем выше ГИ, тем больше поднимается уровень сахара в крови после завтрака, тем ниже он падает под воздействием инсулина, тем сильнее и быстрее возникает чувство голода. А нам оно надо?

Правильная овсянка для похудения – крупные хлопья длительного приготовления. Я покупаю свои хлопья на Айхерб (эти), но подойдет и любой отечественный долгоиграющий вариант геркулеса. В идеале варить кашу из овсяных зерен, но это уже попахивает подвигом. Поэтому будем запаривать овсянку из хлопьев, используя рецепты, описанные ниже.

Соблюдая принципы правильного питания не забывайте пить много жидкости. Выпивать дневную норму вам помогут рецепты

Как варить овсянку на воде: 2 рецепта запаривания

Для приготовления одной порции нам понадобиться 50 гр сухих хлопьев. Количество жидкости зависит от того, какую консистенцию каши вы любите больше. Я люблю ту, что пожиже, поэтому воды в овсяную кашу могу добавить много – чуть больше 150 гр. Для каши обычной консистенции надо 100-150 гр кипятка. В любом случае, предлагаю самостоятельно поэкспериментировать, чтобы понять, как вам больше нравится.

Рецепт №1

Запарить хлопья, залив кипящей водой. Оставить геркулес постоять под крышкой. Для набухания хлопьев достаточно 10 минут. В течении этого времени овсянку надо размешать один-два раза, для того, чтобы она равномерно напиталась водой.

Рецепт №2

С вечера залить овсянку холодной водой, а утром разогреть ее на плите. Во время разогревания овсяной каши ее надо активно помешивать, пока она не «засопливится». Это не обязательный шаг. Но будьте внимательны, кашу надо прогревать, а не доводить до кипения и ни в коем случае не кипятить.

А теперь самое интересное. Знаете ли вы, как из обыкновенной овсяной каши на воде сделать кулинарный шедевр? Правильно, разнообразными добавками.

10 рецептов добавок к овсяной каше на воде

Овсянка с сухофруктами. В запаренную овсянку можно добавить 2-3 шт. нарезанной кураги, до 10 шт. изюма, 3-5 рубленых орехов. Набор сухофруктов указан для примера, вы можете придумать свой, наиболее соответствующий вашему вкусу.
Овсянка с орехами и замороженными ягодами (клубника, малина, черника)
Овсяные хлопья с корицей, бананом или яблоком. Если сладости не достаточно, можно добавить немного сахзама или капельку меда.
Овсяная каша, запаренная кипятком с сухими ягодами годжи и молотыми орехами. Ягоды Годжи беру только проверенные, вот эти .
Хлопья залить кипятком, добавить немного отрубей, сахарозаменитель и сухую арахисовую пасту с Айхерба.
Овсянка на воде с свежим яблоком и 1 ч.л меда.
Смешать рисовые и овсяные хлопья, залить кипятком, дать постоять около 5 минут. 1-2 дольки горького шоколада (75-99%) изломать на мелкие кусочки и вмешать в горячую овсяную кашу.
Вкусная витаминная добавка. Перекрутить на мясорубке курагу, чернослив, грецкий орех, лимон, клюква и мед (я использую сырой мед с Айхерба). Все ингредиенты взять в равных пропорциях. Пасту хранить в холодильнике. На одну порцию каши достаточно чайной ложки смеси.
Вечером залить хлопья геркулес холодной водой или обезжиренным йогуртом. Добавить нарезанную курагу, или изюм, или любые замороженные ягоды, и немного тыквенных семечек или измельченных орехов
Обезжиренный кефир вечером смешать с овсяными отрубями, хлопьями, сахзамом и ягодами годжи.

Ищите альтернативу овсяной каше? Тогда список, содержащий — это то что вам нужно.

А вам люба овсянка на воде; рецепты каких добавок для геркулеса вам нравятся больше всего? Не стесняйтесь писать свои идеи по приготовлению вкусной овсяной каши.

Что приготовить на завтрак быстро и вкусно

Узнайте всё о приготовлении знаменитого завтрака во всем мире — овсянки на воде. К вашему вниманию рецепт полезнейшей, вкусной и легкой в приготовлении каши

25 мин

90 ккал

4.8/5 (5)

Один мой знакомый искренне считает самым полезным блюдом пельмени. Во-первых, там содержится мясо. Что во-вторых, еще никто ни разу не слышал, но переубедить его так никто и не смог. Пельмени он готов есть на завтрак, обед и ужин. Доводы, что это совсем не так полезно, как ему кажется, его не смущают. Но мы-то с вами знаем, что насамом деле является самым полезным завтраком.

Каши, — , или , — лучшее, с чего можно начать свое утро. Овсянка на воде — это классический, вкусный и полезный завтрак. Рано утром ее можно приготовить в микроволновке, причем для взрослых лучше взять недробленую, но нужно помнить, что такую крупу хорошо бы замочить заранее – тогда она варится гораздо быстрее. А вот для малышей ее можно отварить в кастрюле — приготовить из хлопьев или овсяной муки.

С особенностями каши и рекомендациями к приготовлению супер-завтрака мы сейчас познакомимся. Сколько времени нужно варить овсянку на плите — зависит от того, какую именно крупу вы возьмете для готовки. Проще и быстрее заварить хлопья, но… Даже хлопья отличаются друг от друга и нужно знать как их правильно заваривать. Для каждого вида крупы мы опишем свой способ.

Как выбирать овсяную кашу

Конечно, самая полезная овсяная каша, в которой максимально сохранены все витамины и полезные вещества, получается из натурального продукта, из цельного овса (она же “геркулес”). Оно требует большего количества времени на приготовление, поэтому часто проигрывает своим дробленным конкурентам (овсянке “экстра”). Для сытного завтрака можно приготовить , но сегодня мы готовим диетическое блюдо.

Хлопья “экстра” тоже отличаются по степени обработки хлопьев. Если на упаковке значится цифра “3” , это самые мелкие хлопья. Они отлично подойдут маленьким детям и людям с чувствительным желудком. Эти хлопья обрабатываются паром и поэтому их не нужно варить, достаточно просто залить кипятком и дать пару минут настояться.

Хлопья с номером «2» тоже тонкие. Они производятся из резаной крупы. Для приготовления таких хлопьев понадобится 10 минут.

Максимальным содержанием углеводов из дробленных отличаются хлопья №1 , они производятся из цельного зерна, их структура самая плотная. Соответственно, для приготовления таких хлопьев придется потратить больше времени — 15-20 минут, зато каша из них будет достаточно питательной и очень полезной для желудка.

Хлопья «геркулес» — это отдельный сорт овсяной каши, они толще любых хлопьев экстра, их варить дольше всего, но и пользы в них тоже больше всего.

Хранить овсяные хлопья следует в герметичной упаковке, иначе они впитывают губительную для себя влагу. Срок годности овсянки отсчитывается со дня производства, а не расфасовки. Качественная овсянка белого цвета, кремового или желтоватого оттенка.

Рецепт овсяной каши из хлопьев на воде

Как приготовить овсяную кашу на воде .

Ингрединты

Для начала приготовьте два стакана овсяных хлопьев, литр воды, пол чайной ложки соли, пару небольших кусочков сливочного масла, сахар — на ваше усмотрение.
Аккуратно насыпьте овсяные хлопья в закипевшую воду, посолите и варите до загустения на слабом огне. Не спеша помешивайте , чтобы ваша каша смогла достаточно развариться.
Подавать кашу можно с сахаром, медом или фруктами . Можно полить готовую кашу любимым вареньем. Если вы планируете похудеть или сбросить лишний вес, то калорийность овсяной каши как раз поможет вам в этом. Только не следуют ничего добавлять в кашу, не нужно ее даже солить.

Существует ускоренный вариант приготовления овсяной каши: микроволновая печь. Для этого залейте овсянку водой, добавьте соль и готовьте 4 минуты на полной мощности. Можно разнообразить хлопья изюмом и пряностями. Изюм нужно добавлять сразу и готовить 4 минуты с хлопьями, а мускатным орехом, имбирем и корицей с гвоздикой сдобрить уже готовое блюдо.

Овсяная каша по-шотландски

Кроме огромной пользы овсяной каши для организма, она очень легка в приготовлении. В некоторых странах она вообще является основой рациона. В Шотландии, например, порридж , жидкая овсяная каша, — стала основным национальным блюдом. Это произошло потому, что овес составляет основу рациона шотландцев, из него готовится 80 процентов блюд национальной кухни. Вплоть до 18 века шотландцы даже не употребляли белый хлеб, а пекли хлеб из отрубей грубого помола. Можно смело утверждать, что в Шотландии знают толк в приготовлении овсяной каши, поэтому предлагаем вам ниже рецепт овсяной каши по-шотландски.

рецепты приготовления на воде и на молоке

Как приготовить овсяную кашу и какой она бывает? Вот главный вопрос, на который дан ответ в обзоре, представленном ниже.

Данная статья познакомит читателя с разными вариантами приготовления каши из овсянки, раскроет некоторые секреты, связанные с этой крупой, а также познакомит с видами хлопьев и правилами их варки.

Овсянка – какая она?

Этим термином люди называют как саму крупу, так и овсяные хлопья. Крупа более вкусная и полезная по сравнению с хлопьями, но требует предварительной подготовки (несколько часов замачивания) и долгой варки (ориентировочно в течение сорока минут).

Овсяная каша из овсяных хлопьев варится намного проще и быстрее, а если при подаче использовать различные добавки (мед, фрукты, цукаты), то она получится не менее вкусной, чем каша, приготовленная из овсяной крупы.

Хлопья бывают разных размеров и видов, делятся на следующие:

Экстра под номером 1 – самые крупные и полезные. Варятся в течение 15 минут.
Экстра № 2 – меньшего размера, чем первые. Время варки составляет десять минут.
Экстра № 3 – имеют самый мелкий размер, прекрасно подходят для питания детей, готовятся за пять минут.
Геркулес – имеет крупный размер, варится примерно 20 минут, менее полезный.
Лепестковые хлопья – варятся 10 мин, нежнее и толще геркулеса.

Каждая упаковка с хлопьями содержит подробную инструкцию о том, в течение какого времени и в каких пропорциях следует варить продукт.

Консистенция каши

Многие хозяйки варят овсянку на воде, чтобы получить более полезное и низкокалорийное блюдо, но более вкусной овсяная каша получится, если ее сварить на молоке. Объем жидкости, необходимый для варки, зависит от того, какую кашу в итоге вы хотите получить:

Для вязкой каши берут пропорции 1:2.
Для вязкой наполовину – 1:2,5.
Чтобы получить жидкую овсянку, лучше на одну часть крупы (хлопьев) взять три части жидкости.

На одну порцию обычно бывает достаточно ½ стакана крупы (хлопьев).

Что можно добавить в кашу

Чтобы получить вкусную овсяную кашу, кулинары обычно добавляют в нее мед или сахар и сливочное масло.

В качестве дополнительных ингредиентов чаще всего используют сухофрукты, ягоды, варенье, шоколад, фрукты, орехи. Кроме этого некоторые практикуют приготовление овсяной каши с овощами (тыквой или морковью).

Способы приготовления

Овсянку можно готовить не только на плите, но и в микроволновке или в мультиварке:

1. Готовим на плите. Для того чтобы приготовить овсянку на плите, для начала нужно нагреть жидкий компонент каши. В тот момент, когда жидкость начнет закипать, следует всыпать крупу или хлопья, щепотку соли и подсластитель, довести продукты до кипения, постоянно помешивая, и убавить огонь. Далее кашу следует варить до готовности, время от времени мешая. Чтобы каша настоялась, после ее готовности нужно накрыть кастрюлю крышкой и оставить в таком состоянии на несколько минут.

2. Как приготовить овсяную кашу в мультиварке? Современные хозяйки очень часто используют на кухне мультиварку. Это устройство стало настоящей палочкой-выручалочкой для людей, старающихся сэкономить время. Все ингредиенты для каши можно загрузить в прибор с вечера, поставить таймер на нужное время и за завтраком наслаждаться готовым блюдом. Чтобы приготовить такую кашу, необходимо высыпать в чашу мультиварки мерный стаканчик хлопьев быстрого приготовления и ложку сахара, затем влить в смесь два стаканчика молока и стаканчик воды, перемешать. Заправить кусочком сливочного масла, выставить режим «Каша». Утром подать теплую кашу к столу.

3. Овсянка в микроволновке. Чтобы сварить кашу из овсяных хлопьев в микроволновой печи, следует в глубокой тарелке соединить воду, соль, сахар и овсянку и поместить все в печь. Готовить на максимальной мощности на протяжении 1,5 минуты. После кашу перемешать и готовить еще минуту. Главное — следить, чтобы она не выкипела. Для каши на молоке данный рецепт не подходит.

Как приготовить овсяную кашу без варки

Многие такую кашу называют «ленивой», поскольку рецепт не требует варки. Хлопья просто с вечера заливаются горячей водой (молоком), остужаются до комнатной температуры, накрываются крышкой и отправляются в холодильник. За ночь каша сама приготовится, а с утра ее нужно будет лишь немного подогреть.

Каша на молоке

Молочная овсяная каша является одним из самых полезных блюд. Она замечательно подходит для завтрака, придает энергию, насыщает организм микроэлементами и витаминами.

Классический рецепт овсянки на молоке не содержит в своем составе добавок и включает в себя лишь хлопья, молоко, сахар и немного сливочного масла. Для того чтобы приготовить такую кашу, нужно довести до кипения молоко, заложить в него хлопья, соль и сахар, перемешать. Варить следует, постоянно помешивая, на протяжении 5-10 минут. Блюдо должно томиться, поэтому огонь сокращается до минимума. При подаче каши на стол в нее можно добавить масло.

Нежная овсянка

Для того чтобы понизить калорийность молочной овсяной каши, а также сделать ее более нежной на вкус, молоко можно смешать в пропорции 1:1 с водой.

По такому рецепту вода соединяется с молоком и доводится до кипения. Затем добавляется масло, хлопья и специи. Далее каша перемешивается и томится на медленном огне 7 минут. При желании готовое блюдо приправляется корицей.

Овсянка с тыквой

Как приготовить овсяную кашу с тыквой?

Ингредиенты:

Тыква – 300 г.
Молоко – 600 мл.
Хлопья – 200 г.
Мед – 2 ст. л.
Сливочное масло.

Приготовление:

Тыкву очищают, моют, нарезают и отваривают в течение 20 минут после закипания. Затем воду сливают, а овощ измельчают в блендере.
В тыквенное пюре добавляют овсянку, соль, молоко и ставят на огонь.
Блюдо готовят при закрытой крышке около 25 минут. В конце варки добавляют мед и масло.

Особенно полезна тыквенно-овсяная каша для детей.

Геркулес с изюмом

Овсяная каша из геркулеса с изюмом получается очень полезной и питательной, по вкусу не хуже десерта. Чтобы ее приготовить, понадобится: 250 г геркулеса, 900 мл молока, 100 г изюма и 20 г сахара.

Рецептура:

Молоко соединить с сахаром и щепоткой соли, довести до закипания.
Засыпать в кастрюлю геркулес, убавить огонь и варить 5 минут.
Добавить к каше промытый изюм, оставить на огне еще на две минуты, выключить плиту и дать настояться под закрытой крышкой 10 минут.

Как варить цельную крупу

Из цельного зерна получается самая полезная овсянка. Рецепт овсяной каши на воде из крупы подразумевает следующие этапы:

Первым делом хорошо промываем крупу. После заливаем ее теплой водой на 6 часов, можно на ночь.
Вымоченную крупу промываем, заливаем водой и варим 45 минут.
Добавляем соль, сахар и варим до загустения.
Перекладываем кашу в горшочек и отправляем на час в духовку.

В готовую кашу добавляем фрукты, джем, ягоды или варенье.

Хитрости

1. Мало кто знает, но для того чтобы овсянка получилась более вкусной, перед тем как начать ее готовить, следует ее несколько раз промыть. Так хлопья избавятся от шелухи, а вкусовые качества готового блюда всерьез улучшатся.

2. Овсяную кашу нельзя готовить впрок. Вкусной она будет лишь в свежем виде.

3. И еще один секрет идеальной овсяной каши из овсяных хлопьев — это правильная пропорция соли и сахара. На стакан воды (молока) берется строго столовая ложка сахара и ¼ чайной ложки соли.

Овсяные хлопья и геркулес химический состав — Агро-Альянс

Овсяные хлопья Герулес — сплющенная крупа зерновой культуры «овёс». Растение выращивают в странах с умеренным и холодным климатом. На островах, а также в местностях, где часто случаются дожди, овёс — одна из немногих культур, способных вызреть за сезон. Полезные свойства и химический состав Геркулеса зависят от овса, из которого он изготовлен.

Виды овсянки

Цельное зерно, не прошедшее обработку, варится до готовности около 60 минут, что не очень удобно. Измельчённая крупа требует варки в течение 30 минут.

Обычно мы пользуемся хлопьями – расплющенными и зачастую обработанными паром зёрнами, на которых сохраняется часть оболочки. Такая обработка ускоряет время приготовления каши. Полученные хлопья различают:

по степени очистки;
по толщине и размерам;
по требуемому времени кулинарного воздействия.

Основные виды:

Геркулес – крупные хлопья, содержащие большое количество волокон клетчатки. На приготовление Геркулеса требуется 18-20 минут.
Экстра – расплющенные зёрна, которые различаются размерами и назначением, что указано на упаковке:
- №1 – крупные хлопья, которые получаются без обработки паром, в них содержится максимальное количество клетчатки, предназначены для употребления взрослыми людьми;
- №2 – более мелкие хлопья, получаемые при дроблении зерна;
- №3 – мелкий помол, предназначенный для питания детей раннего возраста.
Овсяные отруби быстрого приготовления. Время приготовления – всего 3 минуты.
Хлопья овсяные с отрубями быстрого приготовления. Время приготовления – также 3 минуты.
Каша-минутка из максимально отшлифованных, пропаренных и измельченных хлопьев, не требующих варки. Это удобный в приготовлении продукт, содержащий, к сожалению, наименьшее количество полезных веществ.

Состав

Сто грамм сухих хлопьев Геркулес содержат 11 грамм белка, 6 грамм жиров и 70 грамм углеводов, 11 г. пищевых волокон (50% от суточной нормы). В среднем, по данным справочника академика РАМН В.А. Тутельяна в 100 г сухих хлопьев содержится от 305 до 336 ккал, их гликемический индекс (ГИ) составляет 50 единиц, что позволяет использовать грубые крупные хлопья в рационе больных сахарным диабетом. Каша, приготовленная из крупы, содержит в 3 раза меньше углеводов и в 6 раз меньше белка, количество жиров уменьшается на треть. Калорийность приготовленного блюда также в 3 раза ниже.

Химический состав Геркулеса: 100 грамм сухого продукта содержит 11% от суточной нормы витамина E, 23% PP, 30% B1, а также 6% B2.

Продукт содержит около 41% нормы фосфора, 32% магния, 20% железа. В небольших количествах содержит калий, кальций и различные сахара.

Полезные свойства

Каша, приготовленная из овсяных хлопьев, оказывает абсорбирующий эффект на желудочно-кишечный тракт, что помогает ослабить негативный эффект заболеваний ЖКТ. Геркулес снимает обостренные воспаления, а также способствует очищению организма.

Полезные свойства Геркулеса:

уменьшение количества холестерина и предотвращение его накопления в стенках сосудов;
нормализация уровня сахара в крови, обусловленная низким содержанием простых углеводов;
снижение риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
укрепление зубов;
повышение иммунитета организма;
стабилизация работы эндокринной системы;
хорошо впитывают жидкость в желудочно-кишечном тракте, попутно захватывая токсины и шлаки и выводя их из организма;
нормализуют перистальтику, предупреждая развитие запоров;
способствуют восстановлению здорового обмена веществ.

Кроме того, Геркулес рекомендуют в пищу диабетикам, поскольку он легко усваивается и содержит мало сахара. Злак полезен при похудении, надолго насыщая организм.

При регулярном употреблении овсянки снижается уровень холестерина в крови, уменьшается риск отложения холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов, повышается иммунитет.

При разваривании овсянка приобретает слизистую консистенцию. Попадая в желудок, она мягко обволакивает его стенки, снимая болезненные ощущения при гастрите и язвенной болезни.

Высокое содержание витаминов группы В оказывает благотворное влияние на деятельность центральной нервной системы.

Учёные из Cardiff University (Великобритания) в своих исследованиях доказали, что дети, в течение 18 месяцев получавшие на завтрак горячую овсяную кашу из цельного зерна, продемонстрировали значительный прогресс умственных способностей.

В овсянке содержатся такие микроэлементы, как железо, цинк, фосфор. Они участвуют в выработке энергии, необходимой для полноценной деятельности всех систем организма.

Особенностью овсянки является также наличие в её составе сложных углеводов, которые расщепляются медленно, вызывая длительное ощущение сытости. Поэтому диетологи рекомендуют при наличии проблем с лишним весом обратить внимание на включение в рацион геркулеса на воде. Крупные овсяные хлопья имеют относительно невысокую калорийность на 100 грамм и способствуют быстрому похудению.

Вред овсяных хлопьев

Преследуя цель нормализации веса и обмена веществ, важно при выборе зерновой продукции внимательно изучать сведения на упаковке о том, сколько ккал в овсяных хлопьях и сколько времени требуется для кулинарного воздействия (оптимально – более 10-15 минут).

Овсянка быстрого приготовления, лишённая грубых волокон и обладающая повышенным ГИ, может привести к набору лишнего веса, особенно при обильном сдабривании её сахаром и маслом. Поэтому такой вариант еды приемлем только в качестве эпизодического перекуса. В остальное время лучше готовить традиционные хлопья. Особо надо отметить, что больным сахарным диабетом противопоказаны овсяные хлопья быстрого приготовления, вызывающие резкий скачок уровня глюкозы в крови, однако чрезвычайно полезен геркулес.

Есть категории людей, которым употребление овсяных хлопьев всё же нежелательно. Это:

больные целиакией – их организм негативно реагирует на белок глютен. Сам по себе растительный белок овса, авенин, вызывает аллергию только у 1% людей, страдающих целиакией. Но при выращивании овса на полях, где раньше произрастали пшеница или ячмень, и при обработке зерна на том же оборудовании, где мололи пшеницу, происходит «загрязнение» овса глютеном.
В овсе, выращенном и обработанном в особых условиях, опасного белка немного, надо просто искать на упаковке надпись «Без глютена».
больные подагрой – пурины, содержащиеся в овсянке, ускоряют отложение мочекислых солей в суставах.

Крайне редко встречается индивидуальная непереносимость этого злака.

Геркулес в кулинарии

Полезные свойства овсяных хлопьев обуславливают широту их применения в различных блюдах. Они используются как в десертах и закусках, так и основных блюдах, включая супы.

Один из наиболее простых вариантов рецептов предполагает замачивание хлопьев на ночь с последующим добавлением тёртых фруктов и дроблёных орехов. Геркулесовая каша — простой, но полезный завтрак, приготовленный на воде или с использованием кисломолочных продуктов (например, замачивание в кефире).

Овсяные хлопья применяют как наполнитель для первых блюд. Суп с Геркулесом — густой продукт, сделанный на овощном, мясном бульоне или молоке. Злак способен заменить дополнительный наполнитель мясных котлет, например, рис или булку. Также сырые котлеты или мясо обмакивают в измельченные хлопья для замены традиционной панировки.

Овёс — частый гость в производстве сладостей. Наиболее известны печенья с различными наполнителями — шоколадом, орехами, сухофруктами. В Скандинавских странах готовят десерт из овсяных хлопьев, масла и сахара с различными добавками (орехами, сушеными ягодами). Ингредиенты смешивают, превращая в сплошную густую массу, формируют в шарики, запекают, затем остужают и подают. Есть несколько разновидностей десертов, в которых добавляют тёртые фрукты или варенье.

Диетическая польза

Овсяная каша способна послужить хорошей основой для диеты. Выделяют две разновидности:

Жёсткая диета предполагает 10 дней питания исключительно геркулесом, разбавленным небольшим количеством овощей, фруктов и нежирного мяса. Этот вариант питания не рекомендуется, поскольку подвергает организм сильному риску. Это связано с отсутствием баланса в составе продукта.
Классическая диета предполагает ежедневное употребление овсяной каши 1–2 раза в день. Также есть вариант питания, при котором предлагается придерживаться обычного рациона, но каждую неделю делать 1–2 разгрузочных дня, в течение которых есть только геркулес.

Вне зависимости от выбранной диеты, на её протяжении не допускается употребление жирных продуктов, пищи с высоким содержанием простых углеводов и сахаров. И также рекомендуется отказаться от жареной еды и газированных напитков.
При приготовлении каши из геркулеса не допускается использование каких-либо жидкостей, кроме воды, и соли. Несмотря на эффективность диеты, её результат быстро нивелируется обычным питанием.

Источник данных о химическом составе продукта: Скурихин И.М., Тутельян В. А. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания.

Безопасность сырой овсянки — безопасная и здоровая еда для вашей семьи

Мы знаем, что есть сырой или сырой муки не рекомендуется ; как насчет безопасности употребления сырых овсяных хлопьев? Ответ заключается в том, как перемалывают муку и как перерабатывают овес — эти два процесса действительно очень разные. Как производится мука? Мука — это тонкоизмельченный порошок, приготовленный из зерна или других крахмалистых растительных продуктов. Хотя муку можно производить из самых разных растений, подавляющее большинство из нее производится из пшеницы.Тесто из пшеничной муки особенно хорошо подходит для выпечки хлеба, поскольку оно содержит большое количество глютена — вещества, состоящего из сильных, эластичных белков. Глютен образует сеть по всему тесту, задерживая газы, которые образуются дрожжами, разрыхлителем или другими разрыхлителями. Это заставляет тесто подниматься, в результате чего получается легкий мягкий хлеб и другая выпечка.

В процессе помола собранная пшеница, поступающая на мельницу, сначала сортируется и просеивается для удаления посторонних веществ, таких как мелкие камни или кусочки соломы.Перед измельчением пшеница смешивается, чтобы убедиться, что готовая мука будет иметь нужные характеристики, такие как правильное содержание белка и влаги. Готовые к измельчению зерна пшеницы растрескиваются, а затем перемещаются между серией роликов, которые отделяют пшеницу от отрубей и измельчают пшеницу (эндосперм) на более мелкие и более мелкие частицы для образования муки! После помола в муку обычно добавляют небольшие количества отбеливателей и окислителей. Витамины и минералы добавляются в соответствии с требованиями закона для производства обогащенной муки .При приготовлении самоподнимающейся муки добавляются разрыхлители и соль. Перед отгрузкой на рынок мука может быть выдержана / выдержана в течение одного-двух месяцев. Здесь можно посмотреть короткое видео, показывающее, как происходит мукомольный процесс изнутри.

Как производится овсянка ? Овсяные хлопья обычно представляют собой овсяных хлопьев , которые были очищены от шелухи, а затем пропарены перед тем, как их раскатать в плоские хлопья под тяжелыми роликами (овсяные хлопья!). Овсяные хлопья поджариваются для удаления влаги и обеспечения стабильности при хранении. Овес стальной дробленый получают путем разрезания цельной крупы на более мелкие кусочки. Овсяные хлопья не всегда готовятся на пару и хлопья, поэтому они готовятся намного медленнее, чем традиционные овсяные хлопья. Овсяные хлопья — традиционные формы овсяных хлопьев, которые мы видим в продуктовых магазинах. Мгновенный или быстрого приготовления овсянка дольше готовилась / готовилась на пару перед отслаиванием и сушкой, поэтому она быстро впитывает воду и готовится быстрее.

Так безопасно ли есть «сырую» овсянку? «Да» для традиционных овсяных хлопьев, которые продаются в больших картонных контейнерах в продуктовом магазине.Овсяные хлопья были пропарены и нагреты при переработке; шаги, которые уничтожают болезнетворные микроорганизмы и помогают обеспечить безопасность. Спасибо Лилиане Рамирес (округ Браун) за этот вопрос и оставайтесь безопасными для еды! Барб

Категория: Общая безопасность пищевых продуктов
Теги: мука, овсянка

Правда о ночном овсе

Нет времени читать? Послушайте эпизод моего подкаста, посвященный этой статье:

Кто-то неправильно понял эту тенденцию.

Ну, не ВСЕ ошиблись… но испортили единственный шаг в рецепте! Нам не следует замачивать овсяные хлопья на ночь в холодильнике , мы должны замачивать их в теплой воде при комнатной температуре или даже теплее. И вы поверите, что приготовление овса после этого делает его еще более питательным. Это не та пища, которую вы хотите есть в сыром виде. Позвольте мне рассказать вам об основах…

Наши предки ели цельнозерновые после замачивания или ферментации.Со временем они поняли, что именно так нужно готовить зерно — чтобы избежать болезней. Вероятно, они поняли это тогда благодаря интуиции, потому что не было никаких холодильников … просто не было еды. Но по прошествии нескольких поколений, когда культура питания пошла на убыль, мы спешили готовить зерно … и даже зашли так далеко, что думали, что оно лучше всего сырое! Это совершенно неправильно.

Знаете ли вы, что когда-то на коробке с овсянкой указывалось «замочить на ночь»? Что с этим случилось?

Видите ли, все зерна содержат нечто, называемое «фитиновой кислотой» — или фитатами — во внешнем слое или отрубях, а овес содержит больше фитатов, чем почти любое другое зерно.Таким образом, если эту фитиновую кислоту не лечить, она будет соединяться с важными минералами в нашем организме и блокировать их всасывание. Я говорю о кальции, магнии, железе, цинке и меди. Нам нужно этих минералов, и наши продукты питания обеспечивают их все меньше и меньше из-за современных методов ведения сельского хозяйства. Мы должны принять все меры предосторожности, чтобы защитить полезные ископаемые, которые нам доступны. Регулярное употребление неправильно приготовленных зерен (а также бобовых и орехов) может привести к дефициту минералов, дырявому кишечнику, синдрому раздраженного кишечника, потере костной массы, пищевой аллергии и даже психическим заболеваниям … это связано не только с содержанием фитиновой кислоты, но и с другими факторами. Итак, сочетание этих растительных химических веществ с другими, такими как лектины, гойтрогены и оксалаты, и многие другие.Это доза, из которой состоит яд, и она широко варьируется от человека к человеку (или от кишечника к кишечнику).

Иллюстрация Go Raw и EatDrinkShrink.com

Итак, как правильно приготовить эти зерна?

Процесс действительно прост. Все, что нам нужно сделать, это замочить цельные зерна на ночь при комнатной температуре или даже теплее и готовить после замачивания. Очень помогает, если во время замачивания вы добавляете кислотную закваску, например жидкую сыворотку, кефир, йогурт или даже лимонный сок.Позвольте естественным ферментам и другим полезным организмам начать ферментацию зерна в течение 7-24 часов, и это нейтрализует большую часть фитиновой кислоты.

Замачивание в теплой, кислой или культивированной воде не только избавляет от этого блокирующего минералы вещества, но также высвобождает все витамины, содержащиеся в зернах, и способствует более здоровому пищеварению за счет частичного расщепления некоторых белков (например, глютена). Победа — победа, все вокруг! Закончите овсянку готовкой в течение 5-10 минут (подробнее об этом см. Рецепт в конце этого поста).

Добавление жидкой сыворотки в мой замачиваемый овес

Расскажите всем, кто нам небезразличен.

Овсянка — одна из тех вещей, которые люди едят обычно… каждое утро. Вот почему так важно распространять информацию. Хотя я обычно не употребляю овсянку или большинство злаков, я чувствовал необходимость сосредоточиться на этом рецепте, потому что многие из моих ближайших друзей и родственников регулярно наслаждаются овсянкой. Моя цель с My Longevity Kitchen — помочь объяснить, как мы можем максимально увеличить количество питательных веществ в нашей пище и свести к минимуму токсины.И моя страсть кроется в способах наших предков и их проверенных веками традиционных методах приготовления. Овсянка может быть питательной или наоборот. Надеюсь, вы кое-что узнали о том, как сделать его по-настоящему питательным. Вот еще несколько советов и рецепт!

Дополнительные советы по овсу:

Всегда покупайте ORGANIC Oats и любые злаки, содержащие глютен. Это необходимо, потому что наука теперь показывает, что когда убийца сорняков по имени глифосат находится в присутствии глютена (в нашем пищеварительном тракте), он проходит через стенку кишечника.Это, вероятно, приведет к иммунным ответам, раздражающим симптомам, повышенной кишечной проницаемости или непереносимости глютена. Будьте осторожны и покупайте только органические зерна глютена.
Всегда ешьте овес и злаки с полезными для здоровья жирами, такими как сливочное масло травяного откорма, сливки травяного откорма, кокосовое молоко или кокосовое масло. Жиры необходимы нам для усвоения жирорастворимых витаминов, содержащихся в зернах.
Никогда не покупайте овсяные хлопья или овсяные хлопья в бункерах для сыпучих продуктов. Вы хотите, чтобы они были в запечатанной упаковке, чтобы масла не прогоркли и не вызывали свободные радикалы в организме.
При замачивании овса настоятельно рекомендуется использовать жидкость, богатую пробиотиками, например сыворотку (жидкость поверх простого йогурта), пахту, цельномолочный йогурт без добавок, цельномолочный кефир, кокосовый кефир. Это помогает расщепить фитиновую кислоту в наибольшей степени (а также препятствует росту любых вредных бактерий). Если вы категорически против молочных продуктов или у вас их нет под рукой, то вы можете попробовать другую кислую среду, такую как лимонный или яблочный уксус, но, вероятно, вам следует добавить еще одно зерно без глютена, такое как гречневая крупа (на самом деле не зерно, но это не глютен), потому что он помогает расщеплять фитиновую кислоту в непослушном овсе (подробнее об этом здесь).Эти методы замачивания будут стимулировать полезные бактерии, высвобождение ферментов и правильное расщепление этих скупых фитатов в зернах. Вот почему вы увидите, что этот рецепт рекомендует добавлять до 2 столовых ложек такой жидкости во время замачивания.

Подробнее о Liquid Whey:

«Кислая» сыворотка, побочный продукт производства несозревших свежих сыров, была прописана от ряда человеческих недугов — даже самим Гиппократом в 460 г. до н.э. — круто, да? В средние века врачи продолжали прописывать сыворотку в таком количестве, что «сывороточные дома» стали появляться по всей Западной Европе.Они лечили все, от артрита до анемии, сывороткой. Вот это да.
Сыворотка содержит лактобациллы, которые являются важными пробиотиками. Жидкая сыворотка имеет множество применений, в том числе для приготовления ферментированных овощей, например, для маринования и приготовления квашеной капусты. Его также используют в приправах или напитках, таких как кефир и культивированный майонез, или при замачивании и проращивании орехов или зерен (например, овсянки в этом рецепте). Молочная кислота в сыворотке помогает разрушить стойкие зерна и защитные силы семян.
Традиционное использование включает даже добавление сыворотки в соусы и супы; Если вы не будете готовить / разогревать суп после добавления, вы получите ферментативные свойства, которые улучшат пищеварение и обеспечат доступность питательных веществ.Похоже, что есть некоторые продолжительные преимущества (даже после приготовления / нагревания микробов) по причинам, которые не совсем понятны, но это может быть просто потому, что микробы работают, чтобы производить полезные побочные продукты, которые помогают нашему кишечнику и усвоению питательных веществ.
Примечание: порошкообразная сыворотка не обладает такими же преимуществами и не способствует замачиванию зерен. Узнайте больше о сыворотке по ссылкам ниже.

Изготовление сыворотки. Фото: Энди Сиордия

Сделайте свою собственную сыворотку (легко):

Сходи в продуктовый магазин за качественным простым и жирным йогуртом (не греческим).Ищите бренды с активными культурами (на этикетке должно быть где-то указано, что у них есть лактобациллы или «живые активные культуры»), являются органическими, изготовлены из молока коров, коз или овец, выращенных на пастбищах; и негомогенизированный (это означает, что меньше обработки и сливки поднимаются наверх — как и положено).
Выстелите сетчатое ситечко тонким кухонным полотенцем или муслином, если оно у вас есть (или более 4 слоев марли подойдет), и положите его на миску, чтобы дать отдохнуть. Добавьте простой йогурт и оставьте при комнатной температуре на 5 часов.Вы заметите, как (кислая) сыворотка капает в миску, как на фото выше.
Затем аккуратно соберите концы ткани, не сжимая, и обвяжите ее деревянной ложкой, чтобы она могла висеть над чашей и капать еще больше сыворотки (на этом этапе вы можете использовать кувшин вместо чаши, потому что мешок будет висеть слишком низко). Обычно вы просто оставляете это на ночь, чтобы получить как можно больше сыворотки, но вы можете остановиться в любой момент. Раньше я привязывал ткань к высокой решетке духовки и оставил ее в духовке, чтобы она стекала в миску на нижней решетке.Некоторые люди привязывают мешок к головке крана и дают ему стечь в таз в раковине. Теперь у вас есть много сыворотки, которую можно хранить в стеклянной банке в холодильнике в течение 6 месяцев. Бонус: оставленный сыр в основном похож на сливочный сыр, идеально подходит для соусов или спредов и хранится в холодильнике в течение месяца.

Хотите узнать больше о фитиновой кислоте, традиционных методах замачивания зерен?

На данный момент меня больше всего вдохновляет кулинарная книга «Питательные традиции».Вы должны проверить, интересует ли вас тема традиционных приготовлений пищи.

Тонны информации о фитиновой кислоте и замачиваемых зернах.

Краткое описание «Рецепт сыворотки»

Научных исследований:

Важность молочнокислых бактерий для разложения фитатов во время ферментации теста из злаков.

Влияние замачивания, прорастания и ферментации на фитиновую кислоту, общий и растворимый in vitro цинк в коричневом рисе

Разложение фитиновой кислоты в зерновых кашах улучшает усвоение железа людьми

Питательный овес с корицей, бананом и орехами пекан

2016-11-28 12:09:06

На 2 порции

Традиционно приготовленный ночной овес с добавлением полезных жиров и хрустящих орехов пекан.Благодаря продуманному замачиванию и правильным ингредиентам эта овсяная каша в виде каши может стать полезным дополнением к вашему семейному столу. Сочетание соленого и сладкого напоминает мне горячие хлопья для завтрака, которые я ел в детстве.

1 стакан безглютенового ОРГАНИЧЕСКОГО ВОЛОСА
1 стакан теплой фильтрованной воды
2 столовые ложки КИСЛОЙ СЫВОРОТКИ или 1,5 чайных ложки яблочного уксуса (информацию и замены см. В примечаниях)
1/2 чайной ложки FINE SEA SALT
SALT
Столовая ложка несоленого МАСЛА ИЗ ТРАВЫ (или кокосового крема, кокосового масла)
1/2 стакана измельченного ПЕКАНА
1 БАНАН
ЦИННАМОН

Налейте 1 стакан ОВЕСА в стеклянную миску и перемешайте с 1 стаканом теплая фильтрованная вода и 2 столовые ложки кислоты WHEY (или 1.5 чайных ложек яблочного уксуса). Неплотно накрыть крышкой и оставить на ночь в духовке или шкафу. Дать впитаться от 7 до 24 часов.
Необязательный шаг (для изменения вкуса): Перелейте замоченный овес в сетчатый фильтр и промойте водой.
Вылейте замоченный овес в кастрюлю с антипригарным покрытием, добавьте 1 стакан ФИЛЬТРОВАННОЙ ВОДЫ и 1/2 чайной ложки СОЛИ FINE SEA SALT. Включите сильный огонь и доведите до кипения. После закипания накройте крышкой и установите СЛАБЫЙ огонь, чтобы готовить еще 5 минут.
Порционируйте в две миски (или оставьте немного на потом в холодильнике на срок до недели). Сверху на каждую порцию положите 1 столовую ложку несоленого МАСЛА НА ТРАВЕ (или кокосовые сливки / масло), 1/2 нарезанного банана, 1/4 стакана измельченных орехов пекан и много корицы. См. Примечания по рекомендуемым подсластителям.

СЫВОРОТКА: это жидкость поверх простого, жирного йогурта. В больших ваннах с йогуртом плавают примерно 2 столовые ложки сыворотки, которые вы можете просто вылить и использовать для этого рецепта.См. Информацию в этом посте о том, как сделать свою собственную сыворотку и хранить ее в течение 6 месяцев! Вы также можете использовать кефир или пахту, но питательная ценность выше, чем у сыворотки. Можно даже просто использовать простой йогурт. Хорошей немолочной альтернативой, которая также удобна, является лимонный сок или яблочный уксус, для которых вы должны использовать 1,5 чайных ложки на стакан воды.
СЛАСТИТЕЛИ: Я думаю, что кусочков банана достаточно для подсластителя. Если вам нужно больше сладости, попробуйте добавить в овсянку немного эритрита, фруктового подсластителя или ксилита.Нам нравится добавлять сырой мед или кленовый сироп, но мы предпочитаем не использовать эти сладкие начинки, так как овсянка уже богата углеводами.

Мариса Мун

По материалам «Питательных традиций»

Адаптировано из «Питательных традиций»

Моя кухня долголетия https://mylongevitykitchen.com/

СохранитьСохранить

Как готовится овсянка. Польза и вред овсянки

Овсянка считается одним из самых полезных завтраков.Он надолго заряжает энергией, заставляя забыть о чувстве голода и многочисленных перекусах перед ужином. При правильном приготовлении он имеет приятный вкус и становится приятным началом дня. Большинство заботящихся о своем здоровье людей умеют правильно готовить овсянку и готовить ее регулярно. Современная пищевая промышленность выпускает овсянку различной степени помола, что позволяет быстро, не затрачивая больших усилий, приготовить из нее блюда. Можно приготовить овсянку на воде или молоке, сладкую и без добавления сахара, со свежими или сушеными фруктами, овощами и даже мясом.Каждый сможет выбрать вариант этого полезного блюда, учитывая свои гастрономические предпочтения.

Функции приготовления

Овсянка, которую мы чаще всего видим на прилавках магазинов, не овсяная, хотя и сделана из нее. Крупа не плющится, она тверже и требует длительного приготовления. Они придумали делать из него хлопья, чтобы сократить время на приготовление вкусного и полезного завтрака. Однако, по мнению диетологов, цельнозерновая каша остается самой полезной.Поэтому современной хозяйке не помешает научиться варить овсянку как из крупы, так и из хлопьев разного помола. Для этого ей необходимо знать несколько важных моментов.

Кроме цельнозерновой овсянки в продаже есть овсяные хлопья различных видов помола. В нашей стране принята определенная классификация. Самую грубую овсянку называют «Геркулесом», имея в виду подвиги мифического персонажа Геракла, известного своей силой. Более тонкая овсянка называется «Экстра 1», «Экстра 2» и «Экстра 3».Чем выше цифра в маркировке крупы, тем мельче ее помол. В последнее время появились еще более мелкие и нежные овсяные хлопья, которые совсем не требуют варки: их достаточно залить кипятком и подождать несколько минут. Это значительно экономит время на приготовление завтрака, но снижает саму его ценность для организма.
Иногда бывает, что приготовленная овсянка горькая. Иногда проблема заключается в качестве воды, но чаще причина — неправильное или слишком долгое хранение круп.Свежая овсянка имеет молочный, иногда кремовый оттенок и имеет приятный запах овсянки. Если их цвет и запах вас смущают, от приготовления из них каши лучше отказаться.
Геркулесовая крупа требует предварительной подготовки. Сначала его тщательно промывают, растирая крупинки руками, затем замачивают в прохладной воде на 2 часа. Тогда на то, чтобы сварить из них кашу на воде, потребуется 40 минут, а на молоке — час. Если варить кашу из овсянки, не замачивая, это займет около двух часов.Такого времени по утрам у хозяйки почти нет, поэтому для приготовления каши чаще используют овсяные хлопья «Геркулес» или «Экстра».
Овсяные хлопья любого помола не нужно ополаскивать перед употреблением и даже не рекомендуются, особенно если речь идет о тонко измельченных хлопьях.
Время приготовления овсяные хлопья зависят от их грубости. Из хлопьев «Геркулес» варить 20 минут, из хлопьев «Экстра 1» — 15 минут. Лишние 2 хлопья требуют варки 10 минут.Крупа Extra 3 будет готова через 5 минут. Каша варится на воде немного быстрее, чем на молоке, но эта разница несущественная.
Чтобы каша не пригорела, готовить ее рекомендуется в эмалированной посуде с двойным дном. Если у вас дома нет такой посуды, можно использовать сковороду с антипригарным покрытием. Овсянка в мультиварке получается удачной.
При варке овсянки из хлопьев в мультиварке рекомендуется использовать программу «Каша молочная».Если эта функция недоступна для конкретной модели машины, вы можете использовать любую программу, предназначенную для приготовления блюд из круп. Его можно назвать «Рис», «Плов», «Гречка» или что-то еще. Именно эта программа используется для приготовления каши из цельной овсянки.
Время приготовления овсянки в мультиварке составляет 10-30 минут, если она приготовлена из крупы, 40-60 минут, если она приготовлена из цельной крупы.
Чтобы молоко не сбегало при приготовлении каши в мультиварке, стенки чаши мультиварки смазываются сливочным маслом примерно по середине ее высоты.Получается граница, которую молоко не может преодолеть при кипячении.

В овсянку часто добавляют свежие и сушеные фрукты, даже если их варить в воде без сахара. Особенно хорошо сочетается с бананами, яблоками и изюмом. Также можно добавить в кашу орехи, шоколад. Придать блюду сливочный привкус поможет сливочное масло. Вкусной считается овсянка с тыквой, овощной жареный. Иногда его готовят с тушеным или отварным мясом. Меняя добавки, можно получить корм, обладающий уникальными органолептическими качествами.Это позволяет существенно разнообразить семейное меню, приготовив на завтрак овсяные хлопья с разными вкусами.

Зерновые и жидкие пропорции

Результат при варке каши часто зависит от правильного соотношения крупы и жидкости.

Для приготовления цельнозерновой овсянки на 100 г основного продукта рекомендуется брать 400-500 мл воды или 600-800 мл молока. Если используется смесь молока и воды, то на 100 г крупы берут 0,5-0,6 л жидкости.Чем больше жидкости, тем дольше варится каша и тем тоньше она получится.
При отваривании овсянки из хлопьев любого измельчения в воде на стакан овсяной каши берут 1,5 стакана, чтобы получилась густая каша, или 2 стакана, чтобы приготовить вязкую.
При кипячении молочной каши из хлопьев для получения вязкой каши на стакан хлопьев берут 2 стакана молока. Густая каша получится, если взять на 1 часть молока больше. Третий стакан молока обычно добавляют не сразу, а после того, как каша уже начала густеть.На 150-граммовую порцию овсянки возьмите четверть стакана хлопьев и три четверти стакана молока.
Для детей жидкую молочную кашу иногда готовят из овсянки. Затем на стакан каши добавляется 4 стакана молока.
Пропорции крупы и жидкости при варке овсянки в мультиварке будут такими же, как и при варке в кастрюле.

В стакан емкостью 250 мл помещается 95 г хлопьев Геркулеса, в стакан емкостью 200 мл — всего 80 г.

Энергетическая ценность овсяных хлопьев, приготовленных на воде без сахара и других добавок, составляет всего 90 ккал. Несладкая овсяная каша имеет энергетическую ценность около 105 ккал. Сахар, фрукты, масло и другие ингредиенты могут повысить калорийность овсянки до 200 и более калорий, поэтому будьте осторожны с этими добавками, особенно если вы соблюдаете диету.

Важно! Овсянку называют продуктом молодости и красоты. Он содержит значительное количество антиоксидантов, которые помогают организму противостоять разрушительному воздействию свободных радикалов, и биотина, который необходим для здоровья кожи и волос.
Также в овсе есть много веществ, которые помогают улучшить состояние сердца и сосудов.
Овсянка, из которой обычно варят каши, помогает мягко очистить кишечник.
Комплекс витаминов и минералов, содержащийся в овсяных хлопьях, помогает поддерживать организм в тонусе и обладает общеукрепляющими свойствами.

Однако специалисты не рекомендуют есть овсянку каждый день, особенно детям и пожилым людям, так как овес содержит вещества, мешающие усвоению кальция , что может негативно сказаться на здоровье.Детям овсянку дают только с 8-10 месяцев и не чаще 1-2 раз в неделю.

Цельнозерновая овсянка на воде

овсянка (цельная) — 100 г;
вода — 0,5 л;
соль — 2 г;
масло сливочное или растительное, сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

Крупу промыть в чистой воде, переложить в кастрюлю, залить водой. Оставьте на 2 часа.
Крупу промыть, вернуть в кастрюлю, залить чистой водой.
Довести воду до кипения, варить овсяные хлопья 40 минут, периодически снимая с поверхности липкую пленку.
Добавить масло, сахар и соль и перемешать.
Тушить кашу на слабом огне 5 минут.
Сняв кастрюлю с кашей с огня, заверните ее и оставьте еще на 20-30 минут.

Цельнозерновая каша, отварная на воде, считается самой полезной. Именно ее рекомендуют кушать тем, кто соблюдает диету.

Геркулесовая каша на воде

хлопья овсяные «Геркулес» — 40 г;
вода — 0,2 л;
соль — щепотка;
(по желанию) — 5-10 г;
масло сливочное (по желанию) — 20 г.

Способ приготовления:

Вскипятите воду, всыпьте в нее сахар и соль. Перемешайте, пока они полностью не растворятся.
Всыпать овсяные хлопья, перемешать. Готовьте, периодически помешивая, 15 минут.
Добавить масло, размешать кашу.Снимите сковороду с огня.
Оберните кастрюлю с кашей полотенцем и оставьте на 10-15 минут, чтобы она была готова.

Овсяные хлопья на воде можно варить без сахара. Допускается замена сливочного масла растительным маслом. Часто сторонники здорового питания приправляют овсянку с льняным маслом. При нагревании этот продукт становится мало пригодным, поэтому его добавляют в готовую кашу, разложенную по тарелкам. Сахар в каше можно заменить медом. Также желательно добавлять его в готовое блюдо, чтобы оно сохранило максимум полезных свойств.

Овсяные хлопья с молочными хлопьями

овсяные хлопья — 40 г;
молоко — 0,3 л;
сахар — 10 г;
соль — щепотка;
вода — 20 мл;
масло сливочное — 25 г.

Способ приготовления:

На дно кастрюли налейте ложку холодной воды — это нужно, чтобы молоко не пригорело.
Добавьте стакан молока. Довести до кипения.
В кипящее молоко всыпать сахар и соль, размешать.
Добавьте овсянку. Варите кашу, пока она не загустеет.
Добавить оставшееся молоко, перемешать. Варить кашу еще пару минут, размешать, снять с огня.
Добавить в кашу масло, размешать.
Накройте кастрюлю крышкой, укутайте, оставьте на 10-15 минут. За это время каша еще немного загустеет и приобретет оптимальную консистенцию.

Каша из овсяных хлопьев на молоке получается нежной и вкусной. Она нравится и взрослым, и детям.

Овсяные хлопья с молоком и водой

овсяные хлопья — 80 г;
вода — 0,4 л;
молоко — 0,2 л;
соль — щепотка;
сахар — 20 г;
масло сливочное (по желанию) — по вкусу.

Способ приготовления:

Вскипятите воду, всыпьте в нее сахар и соль.
Помешивая воду, добавьте в нее заранее отмеренное количество хлопьев.
Варить 3-5 минут (в зависимости от помола крупы).
Добавить молоко, перемешать.Варить до готовности.

Разложив кашу по тарелкам, положите в каждую по кусочку сливочного масла, это сделает блюдо вкуснее, усилив сливочные нотки.

Каша молочная из овсянки в мультиварке

овсяные хлопья — 95 г;
молоко — 0,75 л;
соль — щепотка;
сахар — 20 г;
масло сливочное — 30 г.

Способ приготовления:

Насыпьте в чашу мультиварки крупу, соль и сахар.
Нарисуйте сливочное масло примерно посередине высоты чаши мультиварки — это будет граница, которую молоко не сможет преодолеть при кипении. Вылейте оставшееся масло поверх хлопьев.
Влейте молоко в емкость мультиварки, перемешайте.
Включите кофемашину, активировав программу «Молочная каша». Если его нет, запустите программу «Каша», «Крупа», «Рис» или аналогичные. Установите таймер на 10 минут, если у вас овсянка самого тонкого помола, и на 20 минут, если у вас есть Extra 2 или Extra 1.При приготовлении каши из хлопьев Геркулеса установите время приготовления 30 минут.

По окончании программы оставьте кашу в режиме разогрева еще на 10 минут, тогда она станет намного вкуснее.

Цельнозерновая овсянка с овощами в мультиварке

овсянка цельная — 100 г;
вода или бульон — 0,5 л;
репчатый лук — 100 г;
моркови — 100 г;
масло растительное рафинированное — 40 мл;
соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Крупу промыть, замочить на 2 часа в прохладной воде.
Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
Морковь очистить, вымыть, обсушить салфеткой, измельчить на терке с большими отверстиями.
В чашу мультиварки налить масло, положить в него лук и морковь.
Включите прибор, активировав программу «Жарка». Если в вашей модели мультиварки такой программы нет, активируйте программу «Выпечка».
Выключить прибор через 10 минут.Подготовленную крупу перелить в чашу мультиварки. Добавить соль и специи, размешать.
Наполните пищу водой. Включите прибор в режиме приготовления круп на 40 минут.
Размешайте кашу. Оставить еще на полчаса в режиме нагрева.

Овсяную кашу можно варить с тушенкой, тогда она будет еще вкуснее. Тушенку добавляют через 40 минут после приготовления каши на основном режиме и продолжают варить в ней еще 20 минут. Тушить кашу в режиме нагрева необязательно.

Каша Геркулес со свежими ягодами

овсяные хлопья (крупного помола) — 95 г;
вода — 0,5 л;
свежих ягод — 100 г;
(по желанию) — 10-20 г;
соль — щепотка.

Способ приготовления:

Овсяные хлопья смешать с солью и сахаром. Поместите в кастрюлю.
Воду вскипятить, залить овсяными хлопьями, размешать.
Поставить кастрюлю на огонь. Варить кашу на слабом огне 15 минут.
Подойдите, помойте ягоды.Вы также можете сморщить их, но в этом нет необходимости.
Ягоды или пюре из них выложить в кастрюлю с кашей, перемешать. Варить 5-7 минут до готовности каши.

Кашу можно приготовить и с замороженными ягодами, но тогда придется добавить сахар, так как замороженные ягоды обычно получаются намного кислее, чем свежие.

Овсяные хлопья с молоком и изюмом

хлопья овсяные «Экстра» — 100 г;
вода — 0,25 л;
молоко — 0.5 л;
изюм — 100 г.

Способ приготовления:

Изюм залить кипятком, через 5 минут слить воду, изюм отжать.
Молоко растворить водой, довести до кипения.
Всыпать овсяные хлопья, перемешать.
Варить кашу 5 минут.
Добавить тушеный изюм и варить кашу до готовности.

Изюм можно заменить другими сухофруктами, запарив их и нарезав кусочками.Тогда не помешает добавить в кашу немного сахара, так как изюм слаще чернослива и кураги.

Овсяная каша полезна и вкусна. Его можно приготовить из цельнозерновых или овсяных хлопьев. Люди, сидящие на диете, предпочитают варить овсянку в воде. Детям больше нравится овсянка с молоком. Часто это блюдо дополняют свежими и сушеными ягодами, фруктами, реже — мясом или овощами. Все варианты блюда по-своему хороши и достойны занять место в рационе человека, следящего за своим здоровьем.

Овсяные хлопья — это не только полезные злаки. Каша из него может стать настоящим лекарством, если блюдо правильно приготовить и употребить. Рецептов очень много. В умелых руках каша превращается в самое вкусное и любимое блюдо. Овсянка практически не имеет противопоказаний, организм положительно на нее реагирует, кишечник очищается, благодаря чему кожа становится здоровой и сияющей.

Благоприятно влияет на работу органов пищеварения.Именно овсянку впервые вводят в рацион после перенесенных хирургических вмешательств, голодных диет и длительного воздержания от еды.
Содержит грубую клетчатку. В стакана сухих круп — суточная норма пищевых волокон (для взрослого). Поэтому при регулярном употреблении овсянки можно забыть о закупорке кишечника, запорах и всех вытекающих из этого проблемах.
Белки овсянки помогают наращивать мышечную массу.
Снижает риск образования тромбов. Блюдо полезно людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Медленные углеводы — правильный завтрак, чтобы вы не насытились до обеда.
Блюда из этой крупы рекомендуют кушать школьникам, студентам и другим людям, занимающимся умственным трудом. Каша снимет сонливость, поднимет настроение, поможет сконцентрироваться.
Овсянка часто входит в состав диет и разгрузочных дней. Вареная на воде каша имеет низкую калорийность и высокие питательные свойства, поэтому ее можно использовать для похудения.

Польза овсянки для организма очевидна.Продукт активно используется в диетическом и лечебном питании. Каша имеет приятный вкус и есть в наличии. Добавляя добавки, вы можете придать блюду разные вкусы.

Овсянка: как выбрать полезный продукт

Полки магазинов забиты упаковками с разными видами овсянки. Крупы различаются по внешнему виду, размеру хлопьев и зерен, способу и времени приготовления. Основные типы:

Овсяные хлопья быстрого приготовления не требуют термической обработки, или приготовление длится не более 2 минут;
Геркулес — самые толстые и крупные хлопья, требующие варки 10-15 минут;
овсянка — плоские цельнозерновые продукты, требующие длительного приготовления, которое обычно занимает около 30-35 минут.

Овсянка быстрого приготовления содержит наименьшее количество полезных и ценных веществ. Наиболее полезны цельнозерновые крупы и овсяные хлопья. В них сохраняется максимальное количество клетчатки, ценных витаминов и минералов.

Как приготовить полезную кашу

Блюда из овсянки всегда липкие, слизистые. При остывании консистенция становится намного гуще, чем после варки. Основные правила приготовления полезной каши:

Каша варится на воде или молоке. Крупу всегда вливают в кипящую жидкость.
Для тягучей посуды воды добавляют не менее 150 мл на 50 г крупы.
Если блюдо не предназначено для похудения или очищения, то для улучшения вкуса добавляется соль.
Сахар-рафинад можно заменить сухофруктами, медом, ягодами и свежими фруктами.
Масло резко увеличивает калорийность блюда, жир нужно добавлять дозированно.
Если блюдо готовится заранее, то количество крупы уменьшается на треть.

Чтобы сохранить в блюде максимальное количество пользы, крупу нельзя подвергать термической обработке. Достаточно положить овсянку в термос, залить кипятком или молоком, настоять 3 часа. Так готовится завтрак накануне вечером.

Овсянка для похудения

Сложные углеводы, содержащиеся в овсянке, перевариваются медленно, предотвращая резкое повышение уровня сахара в крови. Одна порция блюда даст телу сытость на 3-4 часа.При этом энергетическая ценность крупы, сваренной на воде или обезжиренном молоке, составляет всего 88-100 ккал.

Основные преимущества и свойства овсянки:

подавляет тягу к сахару;
товар широко распространен, доступен, недорого;
отлично сочетается с различными добавками, что позволяет сделать рацион разнообразным и полезным;
даже каша при длительной варке не требует много времени на приготовление;
повышает эластичность кожи, что очень важно при похудении.

Чтобы похудеть на овсянке, устраивают монодиеты, проводят разгрузочные дни, включают их в систему правильного питания. Монодиеты не требуют продумывания меню, не нужно готовить несколько разных блюд, набор продуктов минимален: овсянка и вода. По вкусу добавить в кашу корицу, перец, имбирь. Существенным недостатком такой диеты является сложность старения. Не все могут есть одну и ту же пищу в течение недели. Как и в случае с другими монодиетами, потеря веса часто возвращается быстро.

Гораздо полезнее делать кашу на ежедневный завтрак при системе правильного питания. Блюдо дополнено фруктами, семенами, медом. Разгрузочный день на овсянке эффективен и полезен. Помогает очистить организм, вывести лишнюю воду, сбросить 400-800 г веса.

Разгрузочный день на овсянке

На разгрузочный день кашу готовят на воде без добавления соли и сахара. Допускается добавление специй для разнообразия. Также можно добавить несоленые специи: имбирь, черный перец или перец.

Рецепт каши

1 стакан крупы залить 3 стаканами воды, приготовить обычную вязкую кашу. Полученное блюдо разделите на 5 равных частей по количеству приемов пищи. Желательно использовать каждые 3 часа. Последний прием — за 3 часа до сна. Между приемами пищи всегда используется чистая вода. Выпивать нужно не менее 2 литров в сутки.

Совет! Если к вечеру разгрузочного дня вы почувствуете сильный голод или у вас закипит желудок, можно выпить стакан кефира или съесть одно зеленое яблоко.Эти продукты имеют низкую калорийность, они не дадут вам сорваться и съесть что-нибудь вредное.

Видео: Как сесть на диету из овсянки

Овсяная каша для очищения кишечника (овсяный скраб)

Овсяные хлопья, богатые клетчаткой, помогут мягко очистить кишечник и нормализовать стул. За счет этого живот станет более плоским, улучшится цвет лица и состояние кожи, повысится иммунитет. Чистка рекомендуется людям с угревой сыпью на лице и теле, страдающим жирной кожей.Вы можете использовать вареную кашу в качестве скраба из овсянки, но сырые крупы работают намного эффективнее.

Рецепт скраба толстой кишки

Состав:
Хлопья овсяные — 2-3 ст. л.
Вода — 50 мл
Молоко — 1 ст. л.

Применение:
Скраб для кишечника следует приготовить накануне. Овсянку залить холодной кипяченой или очищенной водой, добавить ложку молока, которое можно заменить сливками. Тщательно перемешайте смесь, уберите в холодильник.

Утром натощак выпить стакан воды, через 15 минут съесть приготовленный скраб. Можно добавить в кашу чайную ложку меда или орехов, но одно дело. Соль и сахар-рафинад запрещены. Рекомендуется полноценный завтрак через 3 часа после употребления овсянки. Курс очищения скрабом — 30 дней.

Помните: Очистительные процедуры рекомендуется проводить с 6 до 8 утра. Именно в это время начинает работать пищеварительный тракт, организм просыпается после ночного сна.

Овсяная каша при запоре

Запор очень вреден: он нарушает работу пищеварительной системы, отравляет организм токсинами и нарушает нормальное кровоснабжение. Заложенность вредна в любом возрасте. Для борьбы с запорами существует множество лекарств и народных средств. Овсянка — одна из самых безопасных и доступных по цене. Разрешено употреблять его детям с 7-месячного возраста при условии отсутствия аллергической реакции на глютен и другие ингредиенты блюда.

Рецепт каши от запора

Состав:
Овсянка — 0,3 стакана
Вода — 1 стакан
Масло растительное — 1 ч.
Чернослив — 3 шт.

Приготовление: В кастрюле на плите сварить обычную вязкую кашу из хлопьев. Чернослив промыть, нарезать мелкими кубиками, добавить за 3 минуты до окончания варки. Готовое блюдо заправить растительным маслом: подсолнечным, льняным или оливковым. Важно, чтобы продукт был нерафинированным. Можно добавить соль и сахар, но в небольших количествах.Кашу рекомендуется есть утром натощак в качестве основного завтрака.

Овсянка для красоты

Овсяные хлопья содержат витамины группы В, К и Е. При употреблении блюд из этой крупы улучшается состояние и цвет кожи, повышается эластичность, исчезают прыщи, вызванные проблемами с пищеварительной системой и кишечником. Ногти и волосы укрепляются и лучше растут.

Овсянку можно принимать внутрь и использовать наружно. В косметологии используются только натуральные хлопья длительного приготовления, содержащие максимальное количество полезных веществ.В этом случае подвергать крупу термической обработке не нужно. Обычно кашу заваривают кипятком, настаивают, затем используют как скраб, маски самостоятельно или с добавлением других ингредиентов: меда, кофе, молочных продуктов, косметических масел.

Видео: Овсянка для красоты в программе «О самом главном»

Вред овсянки: кого нельзя есть

Овсянка полезна для организма, но не стоит делать ее основой диеты.При употреблении продукта в больших количествах и в течение длительного времени усвоение витамина D и кальция нарушается. Это вызвано накоплением фитиновой кислоты. Это приводит к ослаблению костной системы.

Основное противопоказание — непереносимость глютена (глютеновая болезнь). Но также не забывайте, что овсяные хлопья быстрого приготовления без варки и ароматизированные блюда из пакетиков не несут никакой пользы, могут вызвать аллергию, несварение желудка и тем самым навредить организму.

Здравствуйте дорогие друзья!

Наверное, все знают о пользе овсянки, и многие люди едят овсянку по утрам.

Но некоторым не нравится вкус такой каши, и часто с утра мы не успеваем ее приготовить.

До недавнего времени не любила и не ела овсянку, не могла заставить себя, даже зная о ее пользе.

Я покажу вам, как варить овсянку на воде. Получается очень вкусно, да и готовится довольно быстро.

Польза овсянки

Начнем по порядку. Напомню, чем полезна овсянка.

Овсянка богата белками, жирами, углеводами, она содержит витамины B1, B2, B6, B12, E, PP, H, такие минералы, как калий, кальций, магний, натрий, железо.

Как варить овсянку на воде и любить ее

Обычно овсянку отваривают в воде или просто заливают кипятком и дают немного постоять. В кашу можно добавлять молоко, масло, фрукты, зелень. Многие любят такие каши.

Но мое тело отказалось принять это, и я знаю, что я не единственный.

Подруга Галина посоветовала залить овсянку не горячей, а холодной водой, добавить немного молока и меда. Получится не каша, а масса, похожая на мюсли.

Попробовала такое блюдо и не только понравилось, но и полюбила с первой ложки! Если раньше я не завтракала, а только выпивала чашку чая, то теперь каждое утро начинается с овсянки. И это очень хорошо, потому что завтракать обязательно. Но часто по утрам не хочется есть. А овсянка и овсянка очень легко перевариваются, не вызывают тяжести в желудке, вы насытились ею, и тогда вы не чувствуете голода до обеда.

Если вы любите овсянку, но не успеваете ее приготовить, то эти рецепты тоже пригодятся, такая овсянка готовится за 2 минуты.

Базовый рецепт овсянки на воде

5 столовых ложек овсянки — те, что предназначены для приготовления (можно меньше, тогда количество воды соответственно уменьшится)
5 столовых ложек холодная сырая фильтрованная вода, можно кипяченую, но всегда холодную
1 столовая ложка молока или сливок
1 чайная ложка

Если вы покупаете овсянку на развес, то ее необходимо предварительно вымыть.

Быстро перемешать все ингредиенты (не нужно давать овсянке набухнуть) и все — блюдо готово!

Так можно быстро приготовить овсянку на завтрак.

Особенно вкусно получается со сливками. Иногда добавляю сухие сливки. А иногда готовлю без молока, на той же воде, но с разными добавками.

Вы можете экспериментировать с самыми разными продуктами.

Как приготовить вкусную овсянку

У меня есть только сладкие рецепты, хотя знаю, что можно добавлять сыр и овсянку, но пока не пробовала.

Но когда я впервые приготовила овсянку с творогом, то … Тоже захотелось добавок. Я очень часто готовлю эту вкусную овсянку.

Если добавить в овсянку ложку отрубей, кишечник заработает как часы.

Как видите, все эти рецепты приготовления овсянки без варки.

Прошло больше года с тех пор, как я начала есть овсянку в холодной воде. Но мое тело явно было сытым и стало безразлично к такому способу приготовления.И тут случилось чудо! Я полюбила залитую кипятком овсянку, которую раньше категорически не принимала! Делаю с теми же добавками: яблоко, орехи и так далее. Такая овсянка нежнее, но из-за добавок совсем не мажет, а очень вкусна!

Вред овсянки

Помимо преимуществ, у овсянки есть и обратная сторона. Дело в том, что овсянка при частом употреблении в больших количествах способна вымывать кальций из организма.Поэтому, употребляя его, не забывайте принимать кальций в виде молока, кефира, творога и даже.

Как быстро и вкусно приготовить овсянку с утра, знаете, надеюсь, вам понравятся и мои рецепты.

Конечно, как сварить овсянку — в холодной воде или отварить кашу — дело вкуса. Но овсянку нужно любить! А также другие натуральные продукты, о которых мы забываем или не уделяем им должного внимания.

Блины овсяные

Еще можно приготовить очень вкусные овсяные оладьи, которые понравятся всем.Это очень просто:

налить в чашку стакан овсянки, залить горячей водой так, чтобы она покрывала только хлопья, оставить набухать на 20-30 минут;
добавить 1 яйцо, 1 натертое (или нарезанное небольшими кусочками) яблоко, немного сахара, перемешать;
обжарить блины с двух сторон на сковороде на растительном масле.

Узнав о вреде растительного масла и содержащегося в нем, я его больше не покупаю и не использую для жарки. Теперь готовлю все в топленом масле.

Чтобы каша была по-настоящему полезной, важно ее правильно приготовить. Я изучал переработку зерна, производство круп и научные исследования. Я пообщался со специалистами по питанию и контролю качества, попросил у экспертов данные о химическом составе круп, круп и круп. Давайте разберемся.

Овсянка на воде

Самым полезным выбором для овсянки являются овсяные хлопья, но всегда те, которые варятся в течение 15-20 минут. На 1 порцию овсянки вам понадобится:

Для жидкой каши — 30-45 гр.хлопья + 200-250 мл. вода или молоко

Для плотных — 60 гр. + 200-250 мл. вода или молоко

Для заваривания — 60-80 гр. хлопья + 250 мл. вода или молоко

Каша на воде менее калорийна, варится несколько минут, если на ночь залить крупу водой

калорийность — 140 ккал

вода ……………………………. 250 мл. (0 ккал)

Залейте хлопья водой.
Оставляем на ночь.
Утром ставим огонь.
Долить еще воды, при необходимости посолить.
Готовим 5-10 минут.

Готовим смело, но ненадолго

Во время приготовления количество питательных веществ не сильно меняется, а витамины и минералы из каши, сваренной на кипятке, обычно усваиваются не всеми.

Если после закипания каши вы чувствуете дискомфорт, то этот способ вам не подходит. Это особенность тела.Приготовление пищи способствует усвоению питательных веществ. Для каждого продукта существует оптимальное время приготовления, при котором максимально сохраняется количество полезных веществ. На овсянку «Геркулес» 5-10 минут.

Таня Чубарян

Если готовить «Геркулес» по инструкции — 20 минут, количество витамина В1 уменьшается всего на 10%, В2 — на 5%. Содержание всех остальных веществ практически не меняется.

Каша вареная и каша вареная одинаково полезны

Ленивые овсяные хлопья

Не надо даже ленивую кашу варить — достаточно варить в кипятке 20 минут

калорийность — 210 ккал

хлопья …………………………… 60 гр.(210 ккал)

вода ……………………………. 200 мл (0 ккал.)

Залить хлопья кипятком.
Накрываем крышкой и приступаем к своим делам.
Ждем 20 минут — готово.

Каша молочная

Кашу не нужно варить на молоке; молоко добавляется в конце. А еще я слышала, что овсянка с молоком полезнее, но оказалось, что это не так.

Вместо обычного молока можно добавить сливки или овощи (соя, кокос, миндаль)

калорийность — 249 ккал

хлопья …………………………… 40 гр.(140 ккал)

вода (для замачивания) …………… .200 гр. (0 ккал)

молоко …………………………… 200 мл. (109 ккал)

Отварить хлопья в кипящей воде или замочить на ночь.
Ставим на огонь, доливаем немного воды, солим.
Варить 5-10 минут.
Добавить молоко, варить еще 2-3 минуты.

Расчет калорий

1. Взвесьте все ингредиенты по отдельности (крупы, добавки, молоко). Pinterest поможет вам понять, что вы можете добавить к этому беспорядку.Найдите овсянку.

Взвесить сухие хлопья

Взвесьте гайки отдельно. Грецкие орехи, кешью и миндаль лучше всего сочетаются с овсянкой.

Отдельно бананы или любые другие ягоды, фрукты, сухофрукты

Молоко также взвешивается для расчета калорийности. Если вы готовите на воде, взвешивать ее не нужно, в воде нет калорий.

2. Вводим данные в приложение. Если приложение считает хлопья порциями, одна порция хлопьев = 40 граммов.

Я использую FatSecret. Он удобен, в нем та «овсянка», из которой я готовлю, и большой выбор продуктов.

Польза овсянки

Овсянка содержит: витамин B1 (тиамин), витамин B2, витамин B3 (или PP), калий (K), кальций (Ca), магний (Mg), натрий (Na), железо (Fe).

Внешняя оболочка овсяных зерен содержит пищевые волокна, которые так же полезны, как витамины и минералы.Вот как они работают в организме:

снизить сахар и холестерин;
поглощает и выводит токсины;
отвечают за длительное чувство сытости;
хорошо действует на стенки сосудов.

Нехватка пищевых волокон — серьезная проблема. Они питаются полезными кишечными бактериями. Если в пище не хватает клетчатки, бактерии «голодают» и погибают. Некому поддерживать иммунитет и вырабатывать необходимые организму вещества.

Количество витаминов и минералов во всех хлопьях практически одинаковое.Большая часть пищевых волокон содержится в хлопьях «Геркулес». Вы сами можете увидеть в них внешнюю оболочку. Поэтому хлопья Геркулеса темнее и крупнее. В других хлопьях количество пищевых волокон минимально.

Таня Чубарян

химик, специалист по контролю качества пищевых продуктов

Выбор хлопьев

Есть три вида овсянки: Геркулес, Лепесток и Экстра. Лепестка я в магазине не видела, в основном — «Геркулес» и «экстра».

Информация о том, как они производятся, довольно противоречивая, я попросил Таню все мне объяснить. Таня проработала в Россельхознадзоре 6 лет и хорошо знает технологию.

Овсяные хлопья «Геркулес» — пропаренные, приплюснутые зерна или крупы. В них самое высокое содержание пищевых волокон по сравнению со всеми другими. Эти злаки самые полезные.

Ориентируйтесь на указанное время приготовления. Хлопья Геркулеса самые полезные 15-20 минут

Мы с вами не хотим варить кашу долго, поэтому производители сокращают время приготовления «овсянки».Эти хлопья дополнительно пропариваются. Чем интенсивнее пропаривание, тем быстрее готовятся «овсяные хлопья». И сейчас, и изначально по ГОСТу, есть только один вид «овсяных хлопьев», варится он 15-20 минут.

Хлопья Геркулеса, кипяченные в течение 10 минут, менее полезны

Хлопья Hercules — отваривать 5 минут — польза еще меньше

Внешне хлопья «Геркулес» с разным временем приготовления почти одинаковы

Как вы уже поняли, не все «Геркулес» одинаково полезны.При выборе ориентируйтесь не только на название, но и на время приготовления, указанное на упаковке.

Советую выбирать Геркулес без допаривания. Тот, который варится 15-20 минут.

Таня Чубарян

химик, специалист по контролю качества пищевых продуктов

Хлопья, приготовленные не более 10 минут — хлопья лепестковые или «Экстра». Согласно ГОСТу Хлопья Экстра бывают трех видов, с разным временем приготовления:

№1-15 минут;
№2 — 10 минут;
№ 3 — 5 минут.

В России отменено обязательное соблюдение ГОСТа, поэтому время приготовления хлопьев для разных марок может быть разным. Хлопья быстрого приготовления также относятся к категории «Экстра». Их нет в ГОСТе. Также они появились сравнительно недавно, потому что о пользе пищевых волокон еще не было широко известно и для покупателей главным было время на приготовление. О существовании таких хлопьев лучше забыть как с добавлением отрубей, так и без них.

Petal Flakes and Extra тщательно отполированы в процессе производства и содержат мало пищевых волокон. Эти хлопья появились потому, что люди с язвенной болезнью или колитом не должны дополнительно раздражать слизистую оболочку. Также считается, что детям до 3 лет нельзя употреблять продукты с высоким содержанием клетчатки. По той же причине — в этом возрасте у них еще очень чувствительный кишечник. Не рекомендую покупать такие крупы для приготовления овсянки здоровым взрослым людям.

Таня Чубарян

химик, специалист по контролю качества пищевых продуктов

Лепестковые хлопья бывают только одного вида и кипятят 10 минут. Честно говоря, в магазине их еще не видел. А на самом деле, как они выглядят, не так уж и важно. Хлопья, которые варить не более 10 минут, не подходят для здоровой каши.

Хлопья «Экстра» №1 — варить 10-15 минут, по содержанию пищевых волокон — хуже, чем «Геркулес»

Хлопья быстрого приготовления «Экстра» — совсем не подходят для здоровой каши

Ориентируемся на внешний вид:

Хлопья Геркулеса — 20 минут.Крупные толстые хлопья
«Экстра» №1 — 10 минут. Меньше и тоньше, светлее
Хлопья «Экстра» — 5 минут (без номера на коробке) — тонкие и легкие

Хлопья, кипяченные не более 10 минут, не подходят для приготовления здоровой каши. «Геркулес» лучше замочить на ночь, утром варится те же 5-10 минут

Мы не верим этикеткам

Я несколько лет проработал маркетологом в продуктовой компании и знаю, что всю информацию на упаковке следует безопасно разделить пополам.Упаковка разработана максимально таким образом, чтобы продавать любые крупы.

Выбирая хлопья, внимательно смотрите на время приготовления и название. Не стесняйтесь игнорировать всю остальную информацию, если вы не можете проверить ее на достоверность самостоятельно.

На всех пачках написано, чем полезны хлопья — как те, которые варятся 5 минут, так и те, которые совсем не варятся, но слепо этому верить не стоит. Решила сравнить разные хлопья по содержанию полезных веществ, оказалось — это не так просто.Хлопья нельзя сравнивать и выбирать по содержанию питательных веществ, просто прикрепляя пакет. Информация на упаковке не всегда верна.

Данные по хлопьям быстрого приготовления и овсяным хлопьям совпадают, включая содержание пищевых волокон

В большинстве случаев производители не определяют характеристики своей продукции, а используют усредненные данные. Фактические данные о продукте могут сильно отличаться от представленных.

В справочниках химического состава есть данные только о хлопьях Геркулеса длительной варки.Производители используют именно эти данные и наносят их на все хлопья. Берёшь упаковку и разницы не видишь.

На некоторых упаковках есть информация о содержании питательных веществ в конкретных хлопьях, но трудно проверить, насколько верна эта информация. Производитель должен указывать только количество калорий, белков, жиров и углеводов. Нет необходимости указывать, сколько витаминов, минералов и пищевых волокон содержится в хлопьях. Многие пакеты не имеют этой информации.

Когда я осмотрел пачки, я заметил, что содержание клетчатки в некоторых злаках указано в два раза выше, чем в зернах, а в зернах оно самое высокое. После зерна по этому показателю — крупы, затем хлопья «Геркулес». Все остальные хлопья находятся в самом конце рейтинга. После этой несоответствия и остальные цифры начинают вызывать у меня сомнения.

В хлопьях «Мистраль» есть информация о содержании витаминов и минералов — это хорошо

Многие упаковки, подобные этой, содержат только информацию о пищевой ценности.

Данные о витаминах в хлопьях Увелки только на английском языке. Почему-то данные о двух упаковках одного производителя представлены по-разному.

Из чего сделана овсянка?

На упаковке иногда написано, что хлопья сделаны из цельного зерна или крупы. Также, что хлопья сделаны по технологии сохранения зародыша. Так ли это, очень сложно проверить. Существует две технологии производства хлопьев:

Зерновые хлопья — это переработанное зерно, для его производства зерно сильно шлифуют и удаляют зародыши.

Кукурузные хлопья — полезнее. Но внешне невозможно определить, действительно ли они зерновые или нет.

Кашу можно приготовить из овсяных хлопьев или круп. Перед варкой крупу замачивают на несколько часов и варят довольно долго: около 30–40 минут. Но в то же время он самый полезный и вкусный.

Elwakt.com

Есть разные виды хлопьев:

Extra # 1 — Самая тонкая, большая и самая полезная из овсяных хлопьев.Время приготовления 15 минут.
Экстра № 2 — более мелкие тонкие хлопья, варить 5-10 минут.
Extra No. 3 — самая тонкая и самая маленькая, подходит для детского питания. Готовьте быстро: 2–5 минут.
Hercules — это толстые, большие хлопья, пропаренные и поэтому менее полезные. Варить около 20 минут.
Лепесток — хлопья толстые, но мягче, чем овсяные хлопья, и готовятся быстрее: около 10 минут.

Обязательно читайте инструкцию на упаковке: там указано точное время приготовления того или иного вида крупы.

В каких пропорциях варить овсянку

Кашу можно варить на молоке или воде. Объем жидкости зависит от того, какой консистенции вы хотите получить:

для овсяных хлопьев жидких берут 3–3,5 части жидкости на 1 часть крупы или хлопьев;
для полувязких — пропорция 1: 2,5;
для вязкой — 1: 2.

На одну порцию хватит полстакана овсянки или крупы.

Что можно добавить в овсянку

Обычно кашу готовят с сахаром или медом: на одну порцию — примерно одна столовая ложка подсластителя.Вы также можете добавить небольшую щепотку соли и кусок сливочного масла, чтобы усилить аромат.

Дополнительные ингредиенты:

ягод, фруктов и сухофруктов;
джем;
цукатов;
орехов;
шоколад или какао;
овощей: морковь или тыква;
специй: корица, гвоздика или другие (по вкусу).

perfectfood.ru

Нагреть воду или молоко. Когда жидкость закипит, добавьте крупу или крупу, подсластитель и щепотку соли.Помешивая, доведите кашу до кипения и убавьте огонь.

Варите кашу до готовности, не забывая перемешивать. Затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять пару минут. В конце добавить начинку, кусок масла и подавать.

uncletobys.com.au

Смешайте в миске овсянку, воду, сахар и соль. Поместите и готовьте на максимальной мощности 1,5 минуты. Затем размешайте кашу и включите духовку еще на 20-40 секунд.

Следите, чтобы овсянка не убежала: если закипит, значит, она почти готова.Вынуть кашу и дать постоять под крышкой несколько минут.

Молоко для приготовления в микроволновой печи лучше не использовать: оно очень быстро вытекает. Также лучше всего использовать каши быстрого приготовления.

noshon.it

Если приготовление овсянки утром для вас — настоящий подвиг, сделайте это сегодня вечером. Просто залейте горячим молоком или водой хлопья быстрого приготовления (Extra # 2 или 3), добавьте остальные ингредиенты, охладите до комнатной температуры, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Овсянка за ночь впитает всю жидкость, и каша будет готова.Утром его просто нужно разогреть в микроволновке.

Можно ли есть сырой овес или овсянку?

Для тех, кто хочет поправить свое здоровье, изменив свой рацион, потребление овсянки наверняка придет вам в голову. Это связано с тем, что овес очень питателен и не содержит добавок, которые могут принести больше вреда, чем пользы. Их можно использовать в качестве альтернативы многим ингредиентам на основе пшеницы, и они сами по себе невероятно универсальны. Супер злаки, часто используются с молоком в хлопьях для завтрака.Они становятся все более популярными в выпечке, и их вкусовые качества могут гармонировать со многими другими.

Несмотря на то, что их ели тысячелетиями, они уже давно вышли из немилости. Теперь, когда они вернулись, многие задаются вопросом, как лучше их съесть. В частности, они могут спросить , можно ли есть сырой овес или овсянку? oneHOWTO не только ответил на этот вопрос, но и покажет вам, как максимально использовать овес.

Можно ли есть сырой овес?

То, что мы называем сырым овсом, не является полностью сырым.Это потому, что они были нагреты до определенной степени после сбора, обычно при продаже как овсяных хлопьев . Причина, по которой мы считаем их сырыми, заключается в том, что их готовят не как кашу или какое-либо подобное блюдо.

Мы можем есть овсяные хлопья. У них нет ничего, что могло бы навредить нам, и они обеспечивают нам очень высокий уровень питания. Однако это не значит, что овес лучше всего есть в сыром виде.

Что лучше есть сырой или вареный овес?

Одним из самых популярных и вкусных рецептов с овсянкой является знаменитая каша.Это блюдо готовится горячим, обычно с молоком и разными начинками. Фрукты и орехи являются обычным явлением, но вы также можете есть их с большим количеством пикантных ингредиентов .

Овсяная каша богата питательными веществами и витаминами. Это очень удобное блюдо, но оно также отлично подходит для обеспечения энергии, необходимой вам на весь оставшийся день. Это одна из причин, по которой их часто едят на завтрак. Для многих людей волокно, которое он предлагает, также полезно в начале дня. Некоторые спрашивают: даются ли эти преимущества в большей степени сырым или вареным овсом?

, а можно есть овсяные хлопья из упаковки , замоченные в воде или с молоком.Однако, как мы указали выше, если вы покупаете пачку овсяных хлопьев или овсяных хлопьев, она была частично приготовлена, чтобы сделать ее пригодной для употребления. Совсем необработанный овес очень трудно переваривать. Тем не менее, частично приготовленный овес усваивается труднее, чем вареный.

Превращая их в такое блюдо, как каша или любая другая овсяная мука, мы можем облегчить их переваривание. У нас все еще будет польза от его питательной ценности. Кроме того, если мы едим сырые овсяные хлопья, они увеличиваются в размерах в желудке и пищеварительном тракте.Если это произойдет, мы можем опухнуть и вызвать несварение желудка. Однако вряд ли они нанесут нам существенный вред.

Наконец, сырой овес содержит антинутриент , фитиновую кислоту . Это может затруднить усвоение некоторых минералов. Если мы варим овес, расщепляется фетическая кислота. Однако количество и эффект, который фитиновая кислота оказывает на наш организм, незначительны, если у нас есть здоровая и разнообразная диета.

Если вы решили есть сырой овес, ознакомьтесь с нашей статьей о том, как есть сырой овес.

Преимущества овса и овсянки

Как мы уже говорили, овес — один из наиболее полноценных и питательных продуктов. Если вы хотите иметь адекватную и здоровую диету, вам следует включать ее в течение недели. Вот список некоторых замечательных преимуществ овса :

контроль крови : помимо того, что это пища, не содержащая сахара, ее состав в виде растворимой клетчатки помогает снизить количество сахара в крови.Это, в свою очередь, помогает нашему желудку замедлить пищеварение и снизить процентное содержание сахара в нашем организме, что делает его идеальной пищей для людей с диабетом.
Похудание : именно благодаря этому типу растворимой клетчатки наш желудок помогает лучше контролировать обмен веществ, а чувство сытости продлевается. Это может снизить наш общий аппетит, помогая нам контролировать свой вес.
energia : Овсянка — идеальный продукт для утреннего перекуса, так как она дает нам много энергии и питательных веществ, которых хватит до обеда.Это также отличный вариант, если вам нужно заняться спортом или физическими упражнениями.
Холестерин : высокое содержание клетчатки делает его антиоксидантным продуктом, который, в свою очередь, очищает нас изнутри, предотвращая или снижая уровень холестерина в артериях.
Пищеварение : Нерастворимая клетчатка также содержится в овсе. Мы подчеркиваем, что он идеально подходит для пищеварительной системы, так как способен поглощать воду из нашего тела, облегчая наше пищеварение и лучше смазывая нашу пищеварительную систему.

Таким образом, овес — это особенная пища. Если у нас нет непереносимости овса, его стоит включить в наш рацион. Конечно, мы должны делать это в пределах меры и здравого смысла. Если мы едим овсянку каждый день в больших количествах, мы рискуем потреблять на клетчатки больше, чем необходимо . Это может быть контрпродуктивным для нашего здоровья.

Как приготовить овсянку

Эта крупа очень универсальна. Его можно использовать в качестве ингредиента для выпечки, даже если он перемолот как овсянку.Это может быть отличной альтернативой рецептам пшеничной муки и использоваться в овсяных и банановых оладьях. Однако самый классический способ приготовления овсянки — это каша, которую вы можете увидеть здесь:

Налейте в кастрюлю молоко или воду в соотношении 1: 2 овсяных хлопьев к жидкости и нагрейте.
Когда он закипит, добавьте цельные овсяные хлопья и готовьте 5 минут, помешивая, чтобы они не прилипали ко дну.
На этом этапе мы можем добавить больше молока для придания кремовой консистенции, ложку сахара или подсластителей и несколько капель ванильной эссенции.
После подачи в миску добавьте кусочки банана, грецкие орехи и корицу по вкусу.

Это один из основных рецептов каши , в котором используется сладкое прикосновение. Однако, если вы хотите добавить немного соли, это может быть так же вкусно. Вы даже можете сделать из него десерт и добавить шоколад, но имейте в виду, что это может снизить пользу для здоровья. Если вы хотите получить еще больше добра, вы можете узнать, как приготовить овсяное молоко в домашних условиях.

Эта статья предназначена только для информационных целей, oneHOWTO не имеет полномочий назначать какие-либо медицинские процедуры или ставить диагноз.Мы приглашаем вас посетить врача, если у вас есть какие-либо заболевания или боли.

Если вы хотите читать статьи, похожие на Можно ли есть сырой овес или овсянку? , мы рекомендуем вам посетить нашу категорию «Здоровый образ жизни».

подсказок

После того, как овес приготовлен, рекомендуется сразу же употребить его, так как этот злак быстро впитывает воду и может стать очень сухим.

Как приготовить цельнозерновую овсяную кашу. Овсяные хлопья неразмолотые: польза, вред и рецепты

Если вы хотите попробовать пищу, которую ели ваши предки много веков назад, сварите овсянку из цельного зерна.Конечно, в те времена не было газа, не говоря уже о электричестве, поэтому блюдо готовили в духовке. Если он у вас есть, варите в нем кашу, а затем тушите 4-5 часов на том же месте, тогда крупа станет нежной. Если кирпичной печи нет, можно переносить процесс в духовку.

Овсянка старомодная

Необходимо :

1 литр воды;
250 г овса;
1 чайная ложка сахара;
70 г сливочного масла;
соль по вкусу.

Как приготовить :

Крупу промыть, положить в кастрюлю, залить литром кипятка, накрыть крышкой.

Оставить набухать на ночь.

Через 8 часов всыпать сахар, соль, размешать, переложить содержимое кастрюли в кастрюлю.

Поместите его в духовку, предварительно разогретую до 100 ° C. Оставьте на медленном огне и варите на медленном огне в течение двух часов.

Затем достаньте кастрюлю, добавьте масло, перемешайте и попробуйте полезное блюдо.

Такую кашу можно приготовить на плите.После того, как зерно настоялось 8 часов, поставьте горшок на огонь. Время от времени перемешивать крупу и варить 40-50 минут.

Овсяные хлопья с сухофруктами

Если вы хотите быстро приготовить здоровую пищу, используйте измельченную овсянку. Чтобы завтрак стал еще вкуснее, добавьте сухофрукты.

Необходимо :

200 г овсянки плющеной;
650 г воды;
курага 5 штук;
2 ст. ложки изюма;
соль, сахар по вкусу.

TO как приготовить :

Изюм, курагу промыть, залить кипятком на 20 минут. Обязательно переберите крупу, удалите загрязнения, промойте в теплой воде.

Выложить овсяные хлопья в кастрюлю, залить 650 г воды, добавить изюм, курагу нарезать кусочками.

Кашу на среднем огне довести до кипения, убавить до минимума.

Готовьте, периодически помешивая, 25 минут. Затем добавьте сахар и соль по вкусу, и вы сможете попробовать.

Овсяная каша в мультиварке

Мультиварка освободит время хозяйке. В нем же готовят это блюдо. В этом случае не нужно стоять у плиты, чтобы периодически помешивать содержимое сковороды. Все ингредиенты рецепта сразу выложить в чашу мультиварки.

Включите режим «Молочная каша» на 20 минут, после чего можете наслаждаться блюдом, богатым полезными минералами.

Овсянка с шоколадом

Производители производят овсяные хлопья быстрого приготовления.Из них можно приготовить не простую, а шоколадную кашу на воде.

Необходимо :

200 г овсянки быстрого приготовления;
450 г воды;
соль, сахар по вкусу;
1 ст. л. какао;
по желанию — банан, орехи.

Как приготовить :

Залить отсортированную и промытую крупу холодной водой, перемешать. Поставьте кастрюлю на огонь.

Не пропускайте точку кипения, чтобы каша не поднималась в виде шляпки.

Немедленно убавить огонь, варить, периодически помешивая, 2 минуты, добавить какао, сахар, соль, перемешать, подержать на конфорке еще 3 минуты.

Теперь в блюдо можно добавить измельченный банан, орехи, такая еда понравится даже тем, кто раньше не любил овсянку.

В статье мы обсуждаем отвар овса, рассказываем о его полезных свойствах и противопоказаниях к применению. Вы узнаете, как приготовить и как пить отвар при похудании, кашле и раке.Следуя нашим советам, вы узнаете, как приготовить средства для печени, почек, желудка и поджелудочной железы.

Лечебные свойства овсяного отвара

Внешний вид (фото) зерен овса. Овес — злаковое травянистое растение. Его выращивают вместе с пшеницей и ячменем.

Отвары готовятся из зерен овса, которые широко используются в народной медицине.

Для приготовления отваров используют цельнозерновые, хлопья и сухую траву растения.

Отвар овса оказывает на организм общеукрепляющее действие, восстанавливает силы и очищает кровь. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и устраняет боли в суставах.

Средство благотворно влияет на нервную систему, мягко ее успокаивая. Отвар помогает при бессоннице и повышенной тревожности.

Напиток обладает мочегонным и слабительным действием. Применяется для лечения заболеваний мочеполовой системы и запоров.

Овсяный отвар обладает жаропонижающим действием. Средство применяют для лечения простуды и гриппа.

Отвар овса применяют наружно при различных кожных заболеваниях. Устраняет воспаление и усиливает регенерацию клеток. Применяется для лечения экземы, диатеза, трофических язв.

Кроме того, отвар овса применяется для отказа от курения и алкоголя. Средство развивает стойкое отвращение к алкогольным напиткам и устраняет тягу к никотину.

Польза и вред овса для организма

Польза и вред овсяного отвара заключаются в его составе.Чрезмерное употребление напитка приводит к нарушению работы желудочно-кишечного тракта. Суточная норма — не более 1 литра продукта.

Зерно содержит фитиновую кислоту — вещество, которое выводит из организма микроэлементы, подавляет действие ферментов и препятствует усвоению фосфора. Чтобы фитин благотворно влиял на организм, овес перед употреблением необходимо замачивать или проращивать.

Овес проросший

Овес проросший. Фото. Проросший овес — самое ценное для организма.В таком виде лучше усваиваются входящие в состав минералы, белки и витамины. У проростков активируется фермент фитаза, расщепляющий фитиновую кислоту.

Для проращивания овса выбрана голая культура.

Зерна перебирают, промывают и замачивают в небольшом количестве воды на 12 часов.

После этого овес снова промывают, выкладывают на влажную марлю и убирают в холодильник.

Через 1-2 дня появятся ростки, и зерна можно будет есть.

Состав и калорийность овса

Овес содержит:

витамин А;
витамин Е;
витамин PP;
белков;
жиров;
углеводов;
магния;
калий;
кальций;
;
незаменимых аминокислот.

Калорийность 100 гр. цельный овес — 389 ккал, бульон — 316 ккал.

Как приготовить отвар овса

Для приготовления овсяного отвара используйте цельнозерновые или хлопья.Существует множество популярных рецептов, каждый из которых подходит для лечения того или иного недуга. Чаще всего лечебный напиток готовят из нерафинированного овса. Перед приготовлением ее перебирают и промывают. Ниже представлены самые популярные рецепты.

Овес для лечения печени

Отвар овса применяется для очищения печени от шлаков и шлаков. Напиток восстанавливает клетки организма после приема антибиотиков или алкоголя.

Состав:

Овсянка неочищенная — 2 стакана
Вода — 3 литра.

Способ приготовления: Промойте зерна, залейте водой и тушите 3 часа. Периодически помешивайте бульон, чтобы овес не прилипал к дну кастрюли. Снять с огня, остудить и отжать через двойной слой марли.

Способ применения: Принимать по полстакана 2 раза в день за полчаса до еды. Курс лечения — 2-3 недели.

Результат: Отвар очищает печень, выводит из нее токсические вещества и восстанавливает орган после длительного приема лекарств.Народный рецепт применяется для лечения гепатита С.

Отвар овсяный для почек

Напиток снимает воспаление, снимает боль и нормализует функцию почек. Отвар удаляет песок и мелкие камни, обладает спазмолитическим и жаропонижающим действием.

Состав:

Зерна овса — 500 гр.
Вода — 2 литра.

Способ приготовления: Зерно промыть, залить водой и поставить на слабый огонь. Варить, периодически помешивая, 30-40 минут.Ловите овес шумовкой или процеживайте бульон через марлю. Зерно измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Полученную кашицу выложить в бульон, накрыть и дать настояться 2 часа. Остывший напиток процедить через марлю.

Способ применения: Принимать по полстакана перед каждым приемом пищи. Максимальная суточная норма — 1,5 литра. Курс лечения до 3 месяцев.

Результат: Отвар устраняет болевой синдром, усиливает выделительную функцию почек.

Отвар овсяный для желудка (при гастрите)

Отвар овса применяется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта: язвы, гастрита, колита. Напиток восстанавливает поврежденные слизистые оболочки, снимает воспаление и боль. Средство подходит для лечения хронических форм заболеваний ЖКТ.

Состав:

Овсяное зерно цельное — 100 гр.
Вода — 1 л.

Способ приготовления: Зерно промыть, обсушить и измельчить в муку с помощью кофемолки.Залить кипятком, перемешать, поставить на слабый огонь и довести до кипения. Снять с огня и оставить в термосе на 5 часов.

Способ применения: Пейте ½ стакана перед каждым приемом пищи. Отвар возьмите теплый.

Результат: Напиток эффективно снимает ноющую боль и снимает воспаление.

Отвар овсяный на молоке

При обострении гастрита или воспалении почек лучше всего приготовить отвар овса на молоке. Более мягко действует на раздраженные слизистые оболочки, нежно обволакивая их.

Состав:

Зерна овса — 200 гр.
Молоко — 1 л.

Способ приготовления: Промытые зерна залить молоком, поставить на слабый огонь и варить, постоянно помешивая, 10 минут.

Способ применения: Принимать по полстакана 3 раза в день за полчаса до еды.

Результат: Отвар быстро снимает острую боль, снимает воспаление, успокаивает слизистую желудка.

Отвар овсяный с медом

Мед увеличивает пользу овса для здоровья.Отвар на основе этих компонентов оказывает тонизирующее действие. В остывший бульон добавляют мед, чтобы сохранить все полезные вещества.

Состав:

Зерна овса — 200 гр.
Мед — 3 чайные ложки.
Вода — 1 л.

Способ приготовления: Промытые зерна залить водой, прокипятить на слабом огне и тушить 10-15 минут. Снять с плиты, накрыть крышкой, укутать полотенцем и оставить не менее чем на час. В остывшем напитке растворить мед.

Способ применения: Пить по полстакана 3 раза в день перед едой.

Результат: Отвар из овса и меда укрепляет иммунную систему, очищает организм, лечит простуду и грипп.

Отвар овсяный с шиповником

Напиток из шиповника применяется для очищения печени. Кроме того, отвар увеличивает выработку желчи, что способствует расщеплению жиров.

Состав:

Зерна овса — 1 стакан
Ягоды шиповника — 70 гр.
Вода — 2 литра.

Способ приготовления: Крупы отварить в 1 литре воды 15 минут, накрыть крышкой и дать остыть при комнатной температуре. В другой кастрюле вскипятите литр воды, добавьте плоды шиповника и варите 10 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на ночь. Утром смешайте оба бульона.

Способ применения: Принимать по полстакана 2-3 раза в день до еды.

Результат: Отвар оказывает общеукрепляющее действие на организм, стимулирует работу желчного пузыря, очищает печень от шлаков и шлаков.

Отвар овсяный при панкреатите

Лечебный напиток лечит панкреатит. Отвар устраняет боль, снимает воспаление и нормализует выработку ферментов поджелудочной железы.

Состав:

Овес проросший — 200 гр.
Вода — 1 л.

Способ приготовления: Овес обсушить, растереть в муке, залить водой и на медленном огне довести до кипения. Через 3-5 минут снять с огня, накрыть крышкой и оставить на час.

Способ применения: Принимать по 150 мл 3 раза в день перед едой.

Результат: Отвар быстро устраняет симптомы панкреатита и предотвращает переход заболевания в хроническую форму.

Овсяный чай от кашля (курение)

Отвар овса применяется для лечения приступообразного кашля, в том числе астматического. Напиток обладает тонизирующим действием. Это также помогает бросить курить.

Состав:

Зерна овса — 50 гр.
Рожь — 50 гр.
Просо — 50 гр.
Ячмень — 50 гр.
Вода — 500 мл.

Способ приготовления: Крупы перемешать, залить водой и тушить 10 минут. Перелейте напиток в термос, закройте крышкой и оставьте не менее 12 часов.

Способ применения: Принимать по полстакана до 3 раз в день.

Результат: Средство эффективно устраняет мучительный кашель, удаляет мокроту из бронхов.При регулярном употреблении отвар через 1-2 недели развивает стойкое отвращение к никотину.

Отвар овсяный для онкологии (от рака)

Лечебный напиток применяется в онкологии. Отвар очищает кровь, восстанавливает силы и предотвращает рост раковых опухолей.

Состав:

Зерна овса — 1 стакан
Вода — 1 л.

Способ приготовления: Промытые зерна залить водой, довести до кипения и тушить на слабом огне 20 минут.Снять с плиты, накрыть крышкой, утеплить полотенцем и дать настояться не менее часа. Остывший напиток процедить и разделить на три равные части.

Способ применения: Принимать по 1 порции напитка 3 раза в день перед едой.

Результат: Отвар нормализует обмен веществ, снимает усталость и останавливает развитие онкологии.

Отвар овса для очищения и укрепления организма

Овсяный отвар оказывает на организм тонизирующее действие.Смесь с медом и молоком укрепляет иммунитет и помогает противостоять инфекционным заболеваниям в периоды эпидемий, насыщая организм витаминами.

Состав:

Зерна овса — 1 стакан
Молоко — 300 мл.
Мед — 5 чайных ложек.
Вода — 1 л.

Способ приготовления: Зерна залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне до консистенции киселя. Снять с огня, немного остудить и добавить молока.Верните кастрюлю на плиту и варите еще 2 минуты. Охладите напиток и добавьте в него мед.

Способ применения: Отвар пить по 1 стакану 3 раза в день.

Результат: Напиток эффективно укрепляет иммунную систему. Средство помогает не заболеть во время эпидемии.

Овес для похудения

Овес часто используется в диетологии. Нормализует пищеварение и очищает организм от шлаков и шлаков. Эта крупа расщепляет жиры и способствует их полному усвоению.Для похудения используйте отвар овса.

Состав:

Зерна овса — 1 стакан
Вода — 1 л.

Способ приготовления: Переберите и промойте зерна, залейте половиной объема воды и оставьте на ночь. В набухший овес добавить оставшуюся жидкость, поставить на слабый огонь и тушить под крышкой 1,5-2 часа. Бульон остудить, процедить, жидкость не выливать. Измельчите зерна блендером и смешайте с фильтрованной водой.Поставить на плиту, снова довести до кипения и сразу же снять с огня.

Способ применения: Пить по 1 стакану 2–3 раза в день перед едой. Курс приема — 1 месяц.

Результат: Напиток нормализует обмен веществ, расщепляет жировые клетки и препятствует их отложению.

Можно ли пить овсяный отвар при беременности

Овсяный отвар полезен при беременности и кормлении грудью. Напиток готовят из цельного зерна или крупы.Средство снимает усталость, укрепляет иммунитет и благотворно влияет на развитие плода.

В целях профилактики простуды принимать по полстакана отвара 2-3 раза в день. Также можно включить овсяную кашу в рацион беременной.

Квас овсяный

Квас из овса быстро утоляет жажду, обладает слабительным, мочегонным и тонизирующим действием. Напиток часто включают в рацион. Отзывы худеющих говорят о том, что квас надолго оставляет чувство сытости.

Квас из овса вреден при язвенной болезни, повышенной кислотности желудка и хроническом гастрите. С особой осторожностью следует употреблять напиток при заболеваниях печени, подагре и энтерите.

Состав:

Зерна овса — 500 гр.
Вода — 3 литра.
Сахар — 6 столовых ложек.

Способ приготовления: Зерно промыть и обсушить, переложить в трехлитровую банку, добавить 3 столовые ложки сахара и залить водой.Накройте банку марлей и оставьте при комнатной температуре на 2 дня. Слейте жидкость, залейте зерна пресной водой и добавьте оставшийся сахар. Настаивать напиток еще 12-15 часов.

Способ применения: Квас пьют как освежающий напиток. Выпейте этот объем за двое суток, иначе он забродит.

Результат: Напиток освежает, тонизирует и восстанавливает силы.

На видео показано, как приготовить квас из овса в домашних условиях:

Кисель овсяный

Овсяный кисель укрепляет здоровье, успокаивает нервную систему и восстанавливает силы.Напиток не имеет возрастных ограничений, поэтому подходит как взрослым, так и детям. Применяется для профилактики атеросклероза и тромбофлебита.

Овсяный кисель безвреден и не имеет строгих противопоказаний. Несмотря на это, не следует употреблять более 1 стакана в день, чтобы в организме не скапливалась слизь.

Состав:

Овсянка — 1 стакан
Вода — 1 л.

Способ приготовления: Залить хлопья водой, дать постоять 10 минут, затем поставить сковороду на слабый огонь и довести до кипения.Варить не менее 40 минут, постоянно помешивая. Процедить напиток через марлю, хлопья измельчить блендером или протереть через сито, соединить с жидкостью и варить еще 5 минут.

Способ применения: Пить по полстакана 2 раза в день.

Результат: Напиток мягко успокаивает, устраняет бессонницу, нормализует работу пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы.

На видео показано, как приготовить овсяный кисель в домашних условиях:

Противопоказания

Несмотря на обширный перечень полезных действий, отвар овсяный следует принимать строго по инструкции, не нарушая дозировку.При бесконтрольном употреблении напитка появляется головная боль и тошнота.

Противопоказания к употреблению овсяного отвара:

почечная недостаточность;
сердечно-сосудистая недостаточность;
холелитиаз;
индивидуальная непереносимость.

Что запомнить

Отвар овса широко применяется в народной медицине для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, онкологии и инфекционных заболеваний.
Напиток очищает организм, оказывает тонизирующее, противовоспалительное и обезболивающее действие.
Перед применением продукта необходимо ознакомиться со списком противопоказаний и проконсультироваться со специалистом.

Среди всех полезных завтраков овсянка, несомненно, занимает первое место. Независимо от того, активны вы или нет, то, как вы начинаете утро, определяет весь ваш день.

Овсянка — отличный источник энергии по утрам: в ней мало жира, много белка и клетчатки. Итак, в чем польза и вред овсянки по утрам, полезно ли есть овсянку каждый день?

Польза для здоровья

Овес содержит широкий спектр минералов и витаминов , полезных для взрослых и детей.Сложные углеводы в кашах обеспечат плавный прирост энергии, высокое содержание клетчатки надолго устранит чувство голода.

Богат микроэлементами способствует хорошему самочувствию и является профилактическим средством против развития многих заболеваний.

Снижает уровень холестерина в крови … Овес содержит растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом.

Растворяется в пищеварительном тракте, образуя гелеобразное вещество, которое поглощает избыток холестерина, предотвращая закупорку кровеносных сосудов и развитие сердечного приступа или инсульта.

Стабилизирует уровень сахара в крови … Бета-глюкан замедляет всасывание сахара из пищеварительной системы, что помогает предотвратить скачок уровня глюкозы в крови.

Снижает риск диабета 2 типа … Овес содержит магний, который помогает контролировать секрецию глюкозы и инсулина.

Способствует снижению веса … Бета-глюкан подавляет аппетит и стимулирует выработку гормонов для его контроля.

Поддерживает иммунную систему … Бета-глюкан укрепляет иммунную систему, помогая лейкоцитам обнаруживать и уничтожать бактерии.

Снижает риск рака. Овес содержит лигнин, который содержится в таких растениях, как

льняное семя

Брокколи и кунжут.

Лигнины — это фитоэстрогены, растительный аналог женского гормона, который защищает от гормонозависимых видов рака, таких как рак груди и простаты. Лигнины также помогают бороться с сердечными заболеваниями.

Нормализует работу кишечника … Овес содержит нерастворимую клетчатку — питательное вещество, которое помогает бороться с запорами.

Нерастворимая клетчатка образует в кишечнике пищевой комок, который способствует регулярному сокращению гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта и нормализации стула.

Регулирует обмен веществ … Употребление овсянки поддерживает обмен веществ благодаря содержанию витаминов группы B: рибофлавина (витамин B1), витамина B6, ниацина, тиамина и фолиевой кислоты.

Эти витамины также полезны для кожи, печени, нервной системы и красных кровяных телец.

Снижает кровяное давление … Исследования показали, что ежедневное потребление 3 граммов клетчатки из цельного зерна может улучшить кровяное давление и уменьшить количество лекарств от кровяного давления.

Программа «О самом главном» рассказывает о пользе овсянки:

Для тела женщин

Употребление цельнозерновой овсяной каши не менее 6 раз в неделю. рекомендуется женщинам в постменопаузе, страдающим высоким кровяным давлением, холестерином и другими признаками сердечно-сосудистых заболеваний.

Овес замедляет прогрессирование атеросклероза , образование атеросклеротических бляшек и уменьшает развитие стеноза, при котором диаметр артериальных каналов сужается.

Женщины всех возрастов, которые ежедневно потребляют более 13 граммов клетчатки из цельнозернового овса , вдвое снижают риск рака груди .

Фитоэстрогены овсянки выравнивают гормоны , тем самым подавляя возникновение гормонозависимых заболеваний.

Для мужчин

Овсянка может помочь повысить либидо и сбалансировать уровень тестостерона в организме.

Цельнозерновой овес — естественное средство от эректильной дисфункции.

Он содержит аминокислоту аргинин, которая расслабляет мышцы вокруг кровеносных сосудов и улучшает эрекцию.

Овсянка — естественное профилактическое средство против рака простаты … Ежедневная миска каши снижает ваши шансы заболеть на 22%.

Вы знаете, чем полезен черный рис? Как его выбрать, приготовить и съесть? Ответы на вопросы ищите в нашей статье.
В другой публикации мы разберем, какими полезными свойствами и противопоказаниями обладает бурый рис.
А вот о пользе и вреде нешлифованного красного риса. Узнайте больше прямо сейчас!

Для детей

Исследования показывают, что дети, которым по утрам дают овсянку , имеют здоровый вес, их питание в целом более правильное, чем у детей, в рационе которых нет этой крупы.

Увеличение в детском питании цельнозернового овса вместе с рыбой наполовину снижает риск астмы благодаря содержанию омега-3 жирных кислот в рыбе и витамина Е и магния в овсянке.

Что полезно беременным

Овсянка безопасна при беременности … И даже, наоборот, очень рекомендуется женщинам в интересном положении, так как содержит вещества, полезные не только будущей маме, но и ребенку.

Источник фолиевой кислоты … Беременным женщинам рекомендуется употреблять 400 мкг фолиевой кислоты в день.

Исследования показывают, что получение достаточного количества фолиевой кислоты до зачатия и до 12 недель беременности снижает вероятность врожденного заболевания позвоночника у ребенка.

Овсянка на завтрак: хорошо ли

Овсянка признана диетологами во всем мире как один из самых полезных и сбалансированных завтраков.

Это отличный источник клетчатки. Это означает, что съедая его на завтрак, вы не скоро проголодаетесь. Употребление на завтрак продуктов, содержащих сахар и жир, также насытит вас, но через час или два вы снова будете голодны.

Правильно подобранный плотный завтрак приведет к сокращению количества приемов пищи на обед, а это значит, что в долгосрочной перспективе вы избежите переедания и набора веса.

Несмотря на то, что у многих овсянка ассоциируется с завтраком, здоровых и полезных блюд можно приготовить и на обед .

Тем не менее, это не лучший вариант на ужин , так как любые злаки являются углеводами, и к концу дня их следует сократить.

Как правильно готовить и что использовать с

Как лучше всего приготовить овсянку — на воде или на молоке, какова польза и вред каждого из вариантов приготовления овсянки?

Для разных видов овсянки требуется разное время приготовления … Для всех видов хлопьев лучше всего добавить крупу в холодную воду и варить на медленном огне, пока вода не закипит. Соотношение воды и круп — 2: 1.

Хлопья варят около 15 минут, крупно измельченное зерно кипятят 30 минут. Для приготовления цельнозернового овса требуется 50 минут, а количество воды также следует увеличить до соотношения 3: 1.

Даже если вы уже пробовали овсянку и она вам не понравилась , пересмотрите это решение, ведь приготовить полезную овсянку, к тому же вкусную, вполне возможно!

Добавление фруктов и орехов в кашу увеличивает содержание в ней клетчатки и питательных веществ.

Приправы, такие как корица и молотый мускатный орех, добавляют аромата … Зимой вместо свежих фруктов можно добавлять сухофрукты и йогурт.

Потенциальная опасность и противопоказания

Овсянка, безусловно, должна присутствовать в рационе каждого человека. Тем не менее обращает внимание на меры предосторожности , которые следует соблюдать определенным категориям населения.

Хотя овес хорошо переносится людьми с глютеновой болезнью , он все же содержит небольшое количество глютена.Если у вас есть это заболевание, посоветуйтесь со своим врачом о добавлении овсянки в свой рацион.

Овсянка — не лучший выбор

для диабетиков

Потому что, как и все злаки, овсянка имеет довольно высокий гликемический индекс. Уменьшите его, добавив в кашу фрукты или ягоды.

Другой выход — есть холодную овсянку … Хотя вкус холодной каши может не всем нравиться, нагревание, а затем охлаждение крахмала, содержащегося в крупе, снижает ее гликемический индекс.

Меры предосторожности

Чрезмерное потребление клетчатки из овсянки может спровоцировать газообразование в кишечнике … Клетчатка также замедляет всасывание некоторых лекарств, поэтому их не следует принимать вместе.

Овес содержит довольно большое количество солей фитиновой кислоты , которые связывают минералы в пище, что делает их непригодными для переваривания в пищеварительном тракте.

При высоких концентрациях соли это может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.Чтобы этого избежать, овсянку нужно хорошо приготовить или перемолоть в муку .

Другие области применения

Овес широко применяется в народной медицине для решения проблем желудочно-кишечного тракта и улучшения состояния кожи.

Если вам интересно, чем кедровые орехи полезны для мужчин, прочтите наш пост.
О полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению миндаля при беременности вы можете узнать из этой статьи.
Вы знаете, чем полезны фисташки для женщин? Мы поможем тебе! Полезная и интересная информация в нашей публикации.

По народным рецептам

Чтобы справиться с кожными проблемами, такими как шелушение, псориаз и экзема , принимайте ванны с овсяными хлопьями.

Для этого наполните носок вареной овсянкой, опустите его в воду, пока набираете воду, и примите ванну.

Настои и отвары из овса делают для лечения заболеваний печени, сосудов и почек. Овсянка рекомендуется при желудочных заболеваниях , особенно в острой стадии, так как растворимая клетчатка обволакивает пищеварительный тракт, смягчая и успокаивая раздраженные ткани.

Овсяные маски и скрабы для лица

Овсянка полезна для кожи и может уменьшить зуд и покраснение. Питательная маска для лица из овсяного молока устранит сухость кожи и вернет ей здоровый цвет.

Овес эффективно удаляет загрязнения из пор кожи, действуя как отшелушивающее средство.Благодаря гранулированной структуре овсянки ее можно использовать для приготовления смягчающего скраба для лица … Залейте столовую ложку хлопьев тремя столовыми ложками теплой воды и подождите 10 минут, чтобы хлопья набухли.

Помассируйте лицо круговыми движениями, втирая скраб в течение 1-2 минут. Ополосните лицо теплой, а затем холодной водой, чтобы закрыть поры. Кожа будет выглядеть шелковистой и ухоженной.

Рецепт цельнозерновой овсянки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Овсяные зерна — стакана
Вода — стакана
Молоко — стакана
Корица — 2 чайные ложки
Фрукты или ягоды — 1/3 стакана (черника, клубника , банан, яблоко, персик и др.)
Мед или сироп — 1 столовая ложка
Масло сливочное — 1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замочите овес в воде на ночь (по желанию)
Промойте зерна под холодной водой утром.
Налейте стакана овсянки в кастрюлю, добавьте стакана воды и стакана молока. Ставим на плиту на слабом огне, доводим до кипения.
Время приготовления зерна зависит от того, замочили вы его на ночь или нет. В среднем на приготовление каши уйдет около 35 минут.Ориентируйтесь на зерна, они должны быть мягкими.
При необходимости добавьте в процессе приготовления немного молока, чтобы каша приобрела желаемую консистенцию.
Кашу разложить по тарелкам, добавить фрукты или ягоды, а также мед или сироп.
Сверху положить кусочек сливочного масла, размешать кашу. Приятного аппетита!

Цельнозерновые овсяные хлопья на воде

ИНГРЕДИЕНТЫ

Овсяные зерна — стакана
Вода — 1 стакан
Корица — 1 чайная ложка
Сахар — 1 столовая ложка (можно использовать мед, фруктозу или сироп)
Масло сливочное — 1 столовая ложка
Фрукты, ягоды и орехи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Оставьте зерна овса в холодной воде на ночь, чтобы они немного смягчились.Это ускорит процесс приготовления по утрам.
Слейте воду и промойте осевшие зерна.
Налейте ¼ стакана зерен и 1 стакан воды в емкость для готовки. Довести до кипения на слабом огне.
Варить на слабом огне 30-40 минут. Зерна должны быть мягкими. При необходимости долейте кашу водой для получения желаемой консистенции.
Наконец, добавьте масло и корицу по вкусу, а также ваши любимые фрукты и ягоды.

Цельнозерновые овсяные хлопья в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ (пропорции можно менять)

Овсяные зерна — стакана
Молоко — 1/2 стакана
Вода — 1/2 стакана
Сахар — 1 столовая ложка
Масло сливочное — 1 столовая ложка
Изюм, орехи, фрукты — на ваш вкус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промываем зерна овса в проточной воде.Перелить в чашу мультиварки.
Добавьте полстакана воды и полстакана молока.
Включаем режим готовки MULTI-COOK.
Устанавливаем время приготовления 40 минут, температуру 90С. Закрываем крышку мультиварки.
Периодически открывайте чашу мультиварки для определения готовности каши и при необходимости доливайте молоко.
По окончании приготовления, о котором сигнализирует звуковой сигнал, добавьте в кашу масло, сахар и другие специи по своему вкусу.Приятного аппетита!

Цельнозерновые крупы, приготовленные на воде, наиболее полезны. Продолжая тему здорового питания, предлагаю вам приготовить цельнозерновую овсяную кашу по нескольким рецептам в мультиварке или традиционным способом на плите. Преимущество и плюс варки каш в мультиварке в том, что они получаются как из русской печи.

Овсянка считается самой полезной и питательной крупой. В нем содержится большое количество витаминов, микроэлементов и минералов.Овсянка также содержит большое количество природных антиоксидантов, повышающих сопротивляемость организма инфекциям и внешним негативным условиям. Для нормального функционирования нервной системы человеческого организма нам необходимы магний и метионин, которые содержатся в овсянке. А богатое содержание клетчатки и белка в овсянке делает ее незаменимой для питания спортсменов, стремящихся нарастить мышечную массу, а также людей, следящих за своим здоровьем и формой. Достаточно съесть утром чашку овсянки, тем самым обеспечив свой организм клетчаткой на четверть необходимой дневной нормы.Но на этом полезные качества овсянки не заканчиваются, богатое содержание фосфора и кальция делает крупы неоценимыми для маленьких детей, у которых наблюдается быстрый рост костей.

Людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, просто необходимо включить в свой рацион овсянку, которая благодаря своему обволакивающему действию благотворно влияет на слизистую желудка. И девушки и женщины, желающие похудеть, могут есть такую кашу одновременно, не считая калорий, которых в кашах очень мало, но такая каша отлично очищает кишечник от шлаков и шлаков.

Если вы до сих пор задаетесь вопросом, как правильно приготовить кашу из цельной овсянки, то, наверное, вы еще не стали счастливым обладателем мультиварки, в которой каша получается не хуже, чем в русской духовке. Овсяная каша из цельного зерна в мультиварке получается вкусной, ароматной. Каждый раз, когда готовите кашу, вы можете экспериментировать, добавляя разные ингредиенты, такие как изюм, корица, цукаты, курага, джем и т.д. промывают, желательно в нескольких водах.

Цельнозерновая овсянка на воде с изюмом и медом

рецепт для мультиварки и не только

Для овсяной каши в мультиварке вам понадобится:

1 чашка овсянки (не хлопья) !),
4 обычных стакана кипятка,
горсть изюма без косточек,
меда по вкусу.

Чистая овсянка вместе с промытым изюмом заливается кипятком, готовится в мультиварке на тушении за 1 штуку.5 часов. Затем при подаче каша овсяная, заправленная медом. Последний пункт очень важен, ведь если во время варки положить мед, он потеряет все свои полезные свойства. Кроме того, было доказано, что когда мед нагревается выше 60 градусов по Цельсию, выделяются канцерогены.

Если у вас на ферме еще нет мультиварки, вы можете приготовить овсянку на плите, заливая изюм кипятком и тушить до готовности (зерна должны стать мягкими).Затем добавьте сахар, мед или сироп для варенья по вкусу.

Овсяная каша на цельнозерновом молоке

Чтобы приготовить цельнозерновую молочную кашу в мультиварке или на плите, вам потребуются следующие ингредиенты:

Состав:

Цельнозерновая овсянка — 1 мультистакан,
Сахарный песок — 3 ст. ложек,
Молоко — 1 литр,
Соль — ½ чайной ложки,
Сливочное масло по вкусу.

Процесс приготовления:

Для начала нужно перебрать и тщательно промыть.

Затем перекладываем крупу в чашу мультиварки и заливаем молоком. Затем добавить сахарный песок, соль и масло. Выбираем режим «Тушение» и выставляем время 1,5 часа.

Овсянку в мультиварке на завтрак легко приготовить, достаточно вечером выложить все ингредиенты в миску и установить правильное время, и тогда на завтрак получится горячая и ароматная каша. Вам остается лишь добавить необходимые добавки по вкусу и желанию. В некоторых моделях отложенный старт работает не во всех режимах, например в Панасонике его нет на тушении.В этом случае нужно выбрать аналогичную по параметрам программу приготовления овсянки.

Цельнозерновые овсяные хлопья тушеные с тыквой и корицей в мультиварке

Для приготовления тушеной тыквенной каши понадобится следующий набор ингредиентов:

Овсянка (цельная) — 6-8 ст. ложек,
Вода -1 мультистакан,
Коровье молоко — 2 мультистакана,
Соль — 0,5 ч. л.,
Сахарный песок — 0,5 ст. ложки,
Тыква — 300 грамм,
Масло сливочное — 30-40 грамм,
Корица (молотая) — на кончике ножа.

Правильное приготовление тушеной на молоке с тыквой в мультиварке

Этот вариант предназначен для варки или томления каши на всю ночь, т.е. к расчетному времени вы получите овсянку на завтрак.

Для начала перебираем и промываем овсяные хлопья, перекладываем в чашу мультиварки и заливаем водой с молоком. После добавления соли и сахарного песка также не забываем про корицу, которую добавлять нельзя, все как угодно.

Очистить тыкву и нарезать крупными кубиками. Вы можете использовать не только свежую тыкву, но и замороженную тыкву, которую вы подготовили впрок с осени, а точнее нарезать и положить в морозилку, идеально вам подойдет.

Перекладываем тыкву к остальным ингредиентам, немного перемешиваем и закрываем крышку мультиварки.

Выставляем режим «Каша» и забываем о нем до утра! После того, как каша будет готова, мультиварка перейдет в режим «Нагрев», в этом режиме каша будет томиться, пока вы ее не выключите.Утром у вас на тарелке будет вкусная овсянка с тыквой. К такой каше можно подавать варенье или сгущенку.

По своему вкусу можно заменить тыкву с изюмом на яблоко в этом рецепте, необычное сочетание.

Овсяная каша в мультиварке — скороварке

Если у вас есть скороварка, в которой пища готовится под давлением, то приготовление овсянки из цельных злаков может занять у вас не более 30 минут.

Для приготовления каши, как всегда, крупу нужно промыть, выложить все ингредиенты в чашу мультиварки и закрыть крышку, чтобы выбрать режим «Каша», время будет установлено автоматически (вместе с временем впрыска пара и выход пара, приготовление такой каши займет около 30 минут), т.е. время автоматически устанавливается на 13 минут.

Ешьте вкусно, полезно и полезно!

С уважением, Анюта.

Чем отличается овсянка от овсянки. Овсянка, польза и вред

Овсяные хлопья и геркулес — это продукт, который получают из овсяных зерен, но получают разными способами. В то же время, какой бы метод ни использовался, преимущества обоих продуктов многогранны. Самое главное, что это диетический продукт, поэтому его смело могут употреблять те, кто страдает лишним весом.

Овес снижает уровень холестерина, предотвращает образование тромбов, способствует мыслительным процессам и повышает тонус всего тела. Также он положительно влияет на работу почек, помогает быть красивой и ухоженной. Применяя их в рационе, вы получите красивые волосы, ногти, а вся кожа будет излучать здоровье. Ее выбрали люди, имеющие проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Овсяные продукты заслуживают такой похвалы благодаря высокому содержанию микроэлементов и витаминов, необходимых для жизнедеятельности организма.Чтобы разобраться, в чем разница в этих двух, на первый взгляд, похожих товарах, необходимо определиться для каждого из них.

Что такое овсянка

Овсяные хлопья или овсяные хлопья — это переработанные зерна овса, содержащие отруби, зародыши и т. Д. В зависимости от метода производства и качества овсяные хлопья подразделяются на следующие подвиды:

Крупа овсяная недробленая — при производстве цельное зерно нарезается на мелкие кусочки, но не раскатывается. Проходит пропаривание, шелушение и шлифование.Поэтому на приготовление каши из нее уходит минут сорок. Готовый продукт имеет приятный вкус, но его консистенция требует длительного пережевывания. Даже после закипания сохраняется зернистость каши.

Крупа — это результат сплющивания недробленых круп, которые ранее прошли операцию пропаривания. Эта овсянка имеет рифленые отпечатки на обеих сторонах зерна, которые получаются с помощью рифленых валков, через которые проходит приготовленная овсянка.При расплющивании образуются мелкие трещинки, которые сокращают время приготовления этого вида крупы до 20 минут.

Что такое Геркулес

Геркулес — это овсянка, приготовленная из зерен овса с помощью специального метода обработки. Если овсяные хлопья производятся путем пропускания через рифленые валки, то овсяные хлопья проходят через гладкие валки.
Процесс его изготовления заключается в снятии оболочки с зерен и отделении зародышей. Далее с помощью пропаривания при высоких температурах и измельчения на тончайшие тарелки мы получаем вкусный и питательный продукт.Иногда во время пропаривания также используется высокое давление. Как известно, пропаренный и приплюснутый продукт намного интенсивнее впитывает влагу и разваривается.

Чтобы еще больше сократить время их приготовления, производители овсяных хлопьев используют специальные технологии. Например, волокна хлопьев слегка надрезают, делая при сплющивании небольшие зазубрины. Также скорость приготовления каши зависит от толщины хлопьев, которая колеблется в пределах 0,3-0,5 мм.

Все эти операции позволяют получить готовое блюдо буквально за пару минут.В результате они не нуждаются в длительном приготовлении по сравнению с аналогами, не подвергавшимися специальной обработке. Можно с уверенностью сказать, что овсяные хлопья — это блюдо быстрого приготовления, что очень важно в наш стремительный век.

Вкусная и полезная каша готова за 3-5 минут. Если хотите поспорить о вкусном, то добавьте в кашу дополнительные вкусные ингредиенты: мед, орехи, сухофрукты. Вы получите несомненно вкусный и полезный продукт с запасом питательных веществ на весь день.Она названа в честь величайшего героя древних мифов Древней Греции — Геракла (Геркулеса).

3 основных отличия овсянки от Геркулеса

Основные отличия этих товаров следующие:

Технологический процесс производства: овсяные хлопья — цельнозерновые, Геркулес — это хлопья, прошедшие множество термических и механических операций (к ним относятся отделение отрубей и зародышей, пропаривание, раскатывание на роликах).
Биологическая ценность — поскольку овсянка подвергается меньшей стадии обработки, она содержит больше питательных веществ, чем хлопья Геркулеса.
Время, затраченное на их приготовление: в зависимости от сорта овсяные хлопья варятся от 20 до 40 минут, Геркулес — продукт быстрого приготовления в течение 3-10 минут.

Но какую бы из них вы ни выбрали, съев ее утром, вы получите настоящий заряд бодрости на весь день.

Овсяные хлопья или овсяные хлопья — это нерафинированные зерна овса. Их основные части — отруби, зародыши и эндосперм — измельчением не удаляются. Таким образом, цельнозерновые продукты являются гораздо лучшим источником клетчатки и других важных питательных веществ, чем очищенные зерна.Овсянка богата природными антиоксидантами, витаминами группы В, микро- и макроэлементами, такими как фосфор, калий, магний, цинк, натрий, кальций. Он также содержит бета-глюкан, который является важным элементом, помогающим снизить уровень плохого холестерина в крови.

При производстве овсянки цельнозерновые нарезают на несколько частей, но не раскатывают. Благодаря этому на приготовление овсянки требуется 40-60 минут … Готовая каша имеет приятный вкус и жевательную консистенцию. Зерна сохраняют форму даже после варки.

Геркулес — тонкая овсянка быстрого приготовления. Для их получения цельное зерно овса очищают от шелухи, удаляют твердую оболочку. Затем зерно подвергают гидротермальной обработке (пропаривают при высоких температурах). После этого с помощью гладких валков зерна расплющиваются до состояния тонких пластинок. Чтобы сократить продолжительность варки при производстве хлопьев Геркулеса, на их поверхности делают надрезы, чтобы разорвать волокна. В результате для получения готового блюда потребуется всего 3-5 минут (но это может быть больше, в зависимости от степени проработки производителем).

В чем разница

Итак, овсянка — это жидкая овсянка быстрого приготовления, а овсянка или овсянка — это цельнозерновые.

Второе очевидное отличие: при приготовлении овсянки каша получается как паштет. Вареная овсянка — это структурная каша, которая по вкусу отличается от овсянки.

Как вы могли догадаться, овсяные хлопья, конечно, полезнее, чем обработанные овсяные хлопья.
Овсяные хлопья или овсяные хлопья — это нерафинированные зерна овса. Их основные части — отруби, зародыши и эндосперм — измельчением не удаляются.Таким образом, цельнозерновые продукты являются гораздо лучшим источником клетчатки и других важных питательных веществ, чем очищенные зерна.
При производстве овсянки цельное зерно нарезают на несколько частей, но не раскатывают. Поэтому на приготовление овсянки уходит 40-60 минут. Готовая каша имеет приятный вкус и жевательную консистенцию. Зерна сохраняют форму даже после варки.
Отличия от овсянки

Овсяные хлопья и овсяные хлопья различаются толщиной хлопьев.По энергетической ценности они равны. Хлопья овсяные выпускаются трех толщин хлопьев, это «Экстра №1, 2, 3». Самая тонкая овсянка — №1; овсяные хлопья толще №3. Овсяные хлопья и овсяные хлопья — продукт быстрого приготовления, в процессе производства они подвергались глубокой термообработке, что в несколько раз снизило их качество. Более ценной и питательной считается просто овсянка. Его очищают, измельчают, но не подвергают термической обработке. Овсянка готовится дольше, но оно того стоит.
Сравните с Геркулесом
Хлопья Геркулеса — это цельные зерна овса, с которых была удалена грубая внешняя шелуха, а значительная часть оболочки и зародыша осталась. Благодаря этому в них много полезных веществ.
Каши быстрого приготовления также содержат их, но отличаются от овсяных хлопьев предварительной обработкой. Для каш быстрого приготовления зерно измельчается и становится еще тоньше. В кашах быстрого приготовления частицы зерна еще тоньше, а главное, они как бы предварительно приготовлены, более глубоко обработаны паром.Поэтому они практически сразу впитывают горячую воду, а крахмал из них усваивается лучше и быстрее, чем из овсяных хлопьев. Это плохо, потому что конечным продуктом распада крахмала является сахар. Их избыток, во-первых, вредит поджелудочной железе, способствуя развитию диабета, а во-вторых, сахара превращаются в жир.

Овсянка отличается от овсянки тем, что Геркулес — это овсянка, а овсянка — это цельнозерновые. Цельнозерновые продукты всегда считались более полезными для здоровья.Правда, цельнозерновые не так вкусны и готовятся дольше. А вот овсянка, как известно, другое дело. Выбирая крупу для овсянки, обратите внимание на название, написанное на упаковке: «экстра», «овсянка» или «лепесток».
Все мы знаем о полезных свойствах круп, которые следует употреблять не только детям, но и взрослым. Однако сложно найти любителя правильного питания, который предпочитает каши. В большинстве случаев взрослые употребляют кашу в качестве диетического питания или при определенных заболеваниях.
Самыми популярными крупами являются овсяные хлопья и овсяные хлопья. Некоторые считают, что эти крупы ничем не отличаются и представляют собой одно и то же. Фактически, овсяные хлопья и овсяные хлопья имеют разные питательные свойства и разные процессы приготовления.
В чем разница?
На приготовление овсяной каши уходит около 30 минут. Столь долгий процесс приготовления объясняется тем, что каша состоит из цельных зерен, которые чем-то похожи на рис.
Геркулес — это овсянка, прошедшая специальную термообработку и сплющенную. Такую кашу можно приготовить за 5 минут, а иногда достаточно залить хлопья кипятком.
Некоторые производители производят хлопья, которые не были полностью переработаны, и для их приготовления потребуется немного больше времени. Но в любом случае варить овсяную кашу намного быстрее, чем варить овсяную кашу.
Овсяные хлопья — это натуральный продукт, прошедший минимальную обработку, и хлопья теряют большую часть своих питательных свойств.Каша быстрого приготовления, приготовление которой занимает около 5 минут, не рекомендуется для ежедневного употребления.
Преимущества овсянки
Овсянка богата минералами, витаминами и клетчаткой. Он содержит фосфор, хром, калий, железо, йод, цинк и марганец. Эти компоненты делают овсянку незаменимым блюдом для нормализации сердечной деятельности и мышечной ткани.
Витамины группы В, а также А, К и Е полезны для нервной системы и кожи. Овсянка содержит достаточно клетчатки, чтобы нормализовать пищеварение.Именно поэтому овсянка полезна людям, имеющим проблемы с пищеварительной системой. С помощью овсянки можно вывести все токсины и вредные вещества, которые накопились в организме за долгое время.
Овсянка рекомендуется людям с анемией. Каша также поможет снизить уровень холестерина и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Также овсянка положительно влияет на умственные способности, поэтому ее рекомендуется употреблять людям в возрасте.
Чтобы избавиться от пары лишних килограммов, достаточно пару раз в месяц устраивать разгрузочные дни на овсянке.Несмотря на то, что каша достаточно калорийна, она очень быстро усваивается и является достаточно сытным продуктом. Овсянку можно есть с фруктами и сухофруктами, чтобы повысить пищевую ценность приготовленного блюда.
На вопрос, что полезнее овсянки или овсяных хлопьев, однозначно ответят, что следует отдавать предпочтение продукту, прошедшему минимальную обработку, а именно овсянке. На приготовление каши из овсянки уйдет много времени, однако на вашем столе окажется поистине ценный продукт, который позволит не только предотвратить заболевания пищеварительной системы, но и восполнить недостаток полезных веществ.

Как советуют врачи, утро следует начинать с полноценного завтрака, что позволит вам зарядиться энергией хотя бы до обеда. По мнению многих диетологов мира, лучший вариант такого завтрака — овсянка. Это не повредит вашей фигуре и в то же время обеспечит вас питательными веществами и витаминами. Добавляя в ежедневный рацион овсянку, человек может легко очистить себя от шлаков, укрепить иммунную и нервную системы, снизить уровень холестерина и сахара.Вероятно, именно эти свойства и дали овсяной каше название «Геркулес».
Почему сегодня не так много поклонников овсянки, как она того заслуживает? Подозреваем, что не все умеют его готовить. А вот овсянка, приготовленная по правилам, имеет приятный вкус и ничем не уступает другим видам круп. К тому же он может быть разнообразным, достаточно заменить входящие в его состав ингредиенты на другие. Вот самые популярные рецепты приготовления овсянки на газе в духовке, мультиварке и микроволновке.
Самая простая из них — овсянка в воде.
Овсяные хлопья Геркулес — как приготовить на воде?
В одной порции этого блюда содержится всего 102 ккал, но его употребление гарантирует бодрость и отличное самочувствие на весь день. Овсянка, сваренная на воде, рекомендуется тем, кто старается вести здоровый образ жизни.
Для его приготовления понадобится :
750 мл воды,
— стакан «Геркулеса»,
— соль, сахар, масло.
Способ приготовления:
Засыпьте крупу в тарелку и удалите с нее соринки, шелуху и дефектные хлопья. В кипящую слегка подсоленную воду засыпать крупу и варить около 10-15 минут. Чтобы каша не пригорела, ее нужно периодически помешивать. По вкусу можно определить готовность каши — хлопья станут мягкими, а на сковороде совсем не останется жидкости, она должна полностью впитаться в крупу. Чтобы овсянка была нежнее, не кладите ее на тарелки сразу после выключения тепла АО, а накройте крышкой и дайте постоять некоторое время.
Хлопья овсяные Геркулес — как приготовить на молоке?
Овсянка, приготовленная на молоке, более питательна и вкуснее, чем приготовленная на воде. Подходит как для детского завтрака, так и для тех, у кого тяжелый рабочий день.
Чтобы отварить овсянку в молоке, нужно взять:
2 стакана Геркулеса,
— литр молока,
— соль и сахар по вкусу,
— масло сливочное.
Кастрюлю с молоком поставить на огонь и дать закипеть. Затем в него следует добавить соль и сахар, очищенную от мусора овсянку.Варить кашу на медленном огне до загустения — около 10 минут. Оставить кашу постоять под закрытой крышкой или перелить в тарелку, накрыть и дать настояться.
Чтобы каша получилась мягкой и нежной на вкус, в нее нужно добавить сливочное масло. Не будут лишними сухофрукты, ягоды и фрукты.
Тем, у кого молочная каша неизменно пригорает, мы можем посоветовать беспроигрышный вариант удачного блюда на молоке без пригорания. Овсянку сварить в воде по рецепту выше, а в конце добавить к ней сгущенку.Кто любит посложнее, добавляйте сгущенки побольше. Кстати, сахар в этом случае добавлять не нужно.
Овсянка, приготовленная по этому рецепту, обязательно станет любимым блюдом как детей, так и взрослых сладкоежек.
Овсяные хлопья в мультиварке
Овсяные хлопья можно готовить по-разному. Приведенные выше рецепты предназначены для приготовления на плите. Но счастливые обладатели мультиварки, приготовив в ней овсянку хоть раз, вряд ли когда-нибудь снова приготовят ее на огне.Ведь главное достоинство мультиварки — это простота и неизменно хороший результат. И никакого горения!
Для приготовления каши в мультиварке необходимо взять:
2 стакана Геркулеса,
— 4 стакана воды или 600 мл воды и 400 мл стакана молока,
— щепотку соли.
Все ингредиенты помещаются в чашу мультиварки и устанавливается автоматический режим «Каша». В большинстве современных моделей мультиварок процесс приготовления в этом режиме рассчитан на полчаса, но если техника предлагает 20 или 40 минут, то ей лучше доверять.Подав сигнал о завершении, можно добавлять в кашу то, что вам нравится — сахар, масло, свежие или сушеные фрукты, орехи.
Овсянка в микроволновке и духовке
Не менее вкусна овсянка в микроволновке. Таким способом каша готовится быстро, а значит, этот рецепт идеально подходит для приготовления на завтрак.
Налейте в чашку 3 стакана воды и нагрейте 5 минут. Затем добавьте в воду немного соли, всыпьте в нее стакан овсянки и поставьте в микроволновку еще на 5 минут.Приготовленная по этому рецепту каша получается очень вкусной.
Сторонникам традиционной русской кухни может предложить рецепт приготовления овсянки в духовке. Для этого смажьте внутреннюю часть глиняного горшочка сливочным маслом — такая уловка не даст каше вытечь во время варки. В кастрюлю всыпать 1 часть крупы, 3 части предварительно сваренного молока, соль и сахар. Готовить такую кашу примерно полчаса при температуре 180.
Надеемся, что в одном из предложенных рецептов овсянки вы выберете тот, который сделает это блюдо одним из самых любимых в вашей семье.Ешьте овсянку и будьте здоровы!
Какая польза от овсяного печенья для здоровья? | Здоровое питание
Автор: Август Маклафлин Обновлено 19 ноября 2018 г.
Овсяное печенье — это возможность съесть угощение и получить жизненно важные питательные вещества. Хотя они не так питательны, как необработанные продукты, такие как фрукты и овощи, они обладают большей питательной ценностью, чем многие другие печенья, особенно если вы готовите их сами или тщательно выбираете готовое печенье.
Больше клетчатки, чем в других печеньях
Поскольку овсяное печенье содержит цельнозерновые овсяные хлопья, они содержат клетчатку.Хотя они различаются по маркам и ингредиентам, два овсяных печенья содержат около 1 грамма клетчатки по сравнению с нулевым содержанием клетчатки в сахарном печенье. Если в овсяном печенье есть изюм, его количество может увеличиться до 1,5 грамма. Чтобы получить еще больше клетчатки, используйте цельнозерновую муку, которая содержит примерно в шесть раз больше клетчатки, чем белая мука. Это разница в один-два грамма клетчатки на порцию и только в следовых количествах.
Лучше для сахара в крови
Овсяное печенье имеет более низкий гликемический индекс из-за добавленной клетчатки, чем другое печенье.Это означает, что они с меньшей вероятностью повысят уровень сахара в крови, поэтому у вас будет больше энергии и контроль над аппетитом после их употребления. Однако они по-прежнему сладкие, поэтому, если вы особенно чувствительны к сладким блюдам, подумайте о приготовлении овсяного печенья с меньшим содержанием сахара или вместо этого используйте натуральный некалорийный подсластитель — стевию. Вы также можете сочетать овсяное печенье с молоком или другими продуктами, богатыми белком или клетчаткой, чтобы снизить гликемический эффект.
Вкусный способ съесть больше фруктов
Для многих овсяное печенье не подходит без изюма, что может быть хорошо.Согласно отчету Центров по контролю и профилактике заболеваний за 2017 год, только один из 10 американцев потребляет от 1 1/2 до 2 чашек свежих фруктов в день. А молодые люди, мужчины и взрослые, живущие в бедности, как правило, не получают фруктов в своем рационе. Поскольку он более густой, 1/4 стакана сухофруктов соответствует одной 1/2 стакана свежих фруктов.

LEAVE A RESPONSE Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт