Морская капуста полезна: от чего зависят ее качество и полезные свойства / на сайте Росконтроль.рф

Содержание

Морская капуста — Полезные и опасные свойства морской капусты

Морская капуста (Ламинария ) — съедобная водоросль, относящаяся к классу бурых морских водорослей.

С древних времен человечество потребляет морские водоросли в качестве простого, легко добываемого продукта питания, содержащего значительное количество витаминов и минеральных веществ. Раньше этот полезный продукт в основном потреблялся жителями прибрежных районов. В наше время знания о целебных свойствах капусты, сделала ее очень популярной в разных уголках нашей планеты, удаленных от морей и океанов.

Одна из древнейших японских легенд рассказывает нам о мудром правителе Шань Гине. На грани гибели от жестоких завоевателей он воззвал к богам. И боги принесли чудесный напиток, дарящий силу, стойкость, бесстрашие и долголетие. Чтобы доставить напиток ко всем островам государства, дочь правителя красавица Юи выпила его и бросилась в море.

Боги превратили Юи в ламинарию, вобравшую в себя всю силу божественного напитка. Водоросли быстро распространились вокруг островов. Попробовав их, истощённые жители обрели стойкость и силу, и неприятель был разбит…

Полезные свойства морской капусты

Бурые водоросли ламинария содержат комплекс биологически активных веществ: углеводов — 59%, белков — 13%, клетчатки — 11%, жиров — 2%, минеральных солей — 3%, влаги — 12%.

Морская капуста содержит йод, бром, марганец, кобальт, цинк, магний, железо, калий, натрий, серу, фосфор, азот и другие химические элементы; а так же витамины: А, В1, В2, В12, С, D, Е. Морская капуста имеет в своем составе пантотеновую и фолиевую кислоты, полисахариды, L-фруктозу, белковые вещества.

По сравнению с обычной капустой в морской вдвое больше фосфора, в 11 раз — магния, в 16 — железа, в 40 раз — натрия. Любители животных добавляют ее в корм собакам, отчего шерсть их приобретает здоровый блеск.

Благодаря уникальному химическому составу и свойствам отдельных компонентов морские водоросли в последнее время оказались в центре внимания ученых.

Научно доказано, что систематическое употребление морской капусты в небольших дозах улучшает обмен веществ в организме и повышает его тонус. Как сообщают японские ученые, ламинариевые водоросли содержат в себе особые вещества, которые укрепляют корни волос человека.

Ученые обнаружили, что экстракт из бурых морских водорослей может предотвратить рост опухолей. Предполагают, что активным компонентом является комплекс полисахаридов, который оказывает стимулирующее действие на иммунную систему.

Морская капуста способствует омоложению, даже продлению жизни, тормозит развитие склероза сосудов. Кстати, свою повышенную выносливость и долголетие японцы склонны объяснять регулярным включением в рацион морской капусты. Но стоит им уехать в края, где эта водоросль не в почете, и риск атеросклероза возрастает. Установлено, например, что японцы, живущие на родине, болеют атеросклерозом в 10 раз реже, чем проживающие в других странах.

Установлено, что благодаря регулярному поступлению в организм морской капусты избыток холестерина перестает откладываться в тканях. И, распадаясь на свои составные части, легко из него выводится. Но мало того: оказалось, что морская капуста препятствует повышению свертываемости крови и образованию тромбов. С ее помощью удается снизить протромбиновый индекс на 10- 13% . Наконец, в морской капусте есть гормоноподобные вещества антисклеротического действия.

Особенно этот продукт необходим растущему организму. Научно-технический прогресс породил массу новых возможностей, а вместе с этим и необходимость обладать невероятным объемом познаний. Поколение, родившееся в середине прошлого века, живет и рассуждает по старому, но новое поколение уже не остановить. Поэтому мозг своего ребенка необходимо питать и поддерживать и при этом не забывать о пользе морской капусте. Надо объяснить малышу, что мы не роботы и нам необходимо правильно питаться, чтобы стать победителем.

Словом, ламинария – это идеально сбалансированный природный комплекс, состоящий из почти сорока витаминов, микро- и макроэлементов. Похоже, дар принцессы Юи способен помочь чуть ли не при всех расстройствах организма – при нарушениях в работе центральной нервной системы, ослаблении умственных и физических возможностей, при нарушениях пищеварения и обменных процессов, заболеваниях сердечно-сосудистой и дыхательной систем, дисфункциях иммунной системы и т.

д. и т.п.

А еще без ламинарии не обойтись при мужских и женских половых дисфункциях. Недаром практичные британцы давно выпускают хлеб с ламинарией, и говорят, он весьма популярен – ведь благодаря йоду морская капуста слывет мощным афродизиаком.

Профилактическая и лечебная доза морской капусты невелика: достаточно съедать в день по 2 чайн. ложки водоросли – сухой, консервированной, маринованной, приготовленной в виде салата.

Опасные свойства морской капусты

Противопоказаний к употреблению морской капусты немного, разве только повышенная чувствительность к йоду, острые заболевания органов пищеварения, нефрит, геморрагический диатез, крапивница, беременность, фурункулез и другие заболевания, при которых не показаны препараты йода.

Морскую капусту можно есть всю жизнь, и чем дольше она входит в рацион, тем больше принесет пользы.

Но при повышенной чувствительности к йоду и длительном не дозированном приеме морской капусты возможны явления йодизма.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Морская капуста — польза и вред, как приготовить

Морскую капусту, или же по-другому водоросль ламинария, относят к тем продуктам, мнение о которых складывается сразу и навсегда. У кого-то это любовь с первого взгляда, а точнее вкуса, в противном же случае, желание пробовать сей продукт снова и снова пропадет навсегда. Весьма редко можно встретить блюда, способные изменить привкус ламинарии. Но редко, еще не означает никогда.

Морская капуста — польза и вред, лечебные свойства

Споры о пользе и вреде морской капусты всегда были и остаются актуальными. Этот продукт неоднозначный, простой и сложный одновременно.

Морская капуста – польза

Если Вы всё ещё не определились с тем, стоит ли включать морскую капусту в свой рацион, предлагаю узнать, чем же она полезна:

улучшает обмен веществ в организме;
способствует укреплению волос;
комплекс полисахаридов, входящий в состав морской капусты, благоприятно воздействует на иммунную систему;
способствует долголетию;
улучшает память;
служит отменным природным афродизиаком;
содержит ничтожно мало калорий, что важно для хорошей фигуры;
помогает избавиться от целлюлита;
в косметологии считается отменным средством для массажа, хорошо увлажняет и питает кожу.

Морская капуста – лечебные свойства

Человек стремится хорошо себя чувствовать и наслаждаться жизнью. Всё это не возможно, если наш организм функционирует не правильно. Для того чтобы избежать некоторых болезней или ускорить излечение, стоит обратить внимание на этот продукт, ведь он:

предотвращает рост опухолей;
замедляет развитие склероза сосудов;
затрудняет образование тромбов;
выводит радионуклиды, тяжелые металлы из организма;
избавляет от избытка холестерина;
нормализует работу пищеварения;
благоприятно воздействует на щитовидную железу;
способствует лечению многих болезней верхних дыхательных путей.

Морская капуста – вред

Когда Вы вводите в свой рацион те или иные продукты, всегда следует ознакомиться с противопоказаниями. Так, морская капуста:

противопоказана людям с непереносимостью йода;
её нельзя употреблять при нефрозе или нефрите, геморрое или туберкулезе, хроническом рините;
стоит осторожно вводить этот продукт в свой рацион людям, страдающим от крапивницы и фурункулеза, а также кто лечится от угревой сыпи;
ламинария – продукт аллергенный, это стоит учесть аллергикам;
беременным и кормящим матерям стоит с опаской употреблять этот продукт, поскольку есть риск развития патологии у ребёнка.

Крайне важно знать, где именно была добыта морская капуста. Это должны быть экологически чистые места, желательно в северных широтах. Водоросли морей юга не будут содержать такого количества йода и, следовательно, будут весьма уступать по своей полезности.

Польза и вред морской капусты варьируется также от степени ее обработки и способа приготовления. Морская капуста в сыром или сушеном виде будет содержать как можно больше витаминов и микроэлементов. Сушеная капуста, стертая в порошок, также сделает Ваши блюда ещё полезнее, а привычный вкус не изменит.

Как приготовить морскую капусту

Морская капуста широко используется в кулинарии. Из нее готовят и ее добавляют в различные салаты (например, салат из морской капусты, белокочанной капусты и крабовых палочек) супы или же пюре, запеканки, пиццы, котлеты или зразы, а также рагу. Можно использовать её как приправу или добавлять в закуски (фаршированные яйца со скумбрией и морской капустой). К тому же, повсеместно морскую капусту маринуют. Как приготовить морскую капусту будет полезно знать каждой хозяйке. Давайте начнем с самого начала.

Что делать, если Вы купили высушенную морскую капусту

Морская капуста сухая представляет собой водоросль ламинария, полностью лишенную воды. Она герметично упакована под вакуумом, что дает возможность долго хранить её и не терять все полезные элементы. Перед добавлением такой капусты в различные блюда сперва ее необходимо приготовить:

Возьмите ровно такое количество сухой капусты, сколько Вы приготовите за 1 раз.
В глубокой миске залейте морскую капусту охлажденной питьевой водой так, чтобы вода полностью покрыла водоросли.
Оставьте на некоторое время, чтобы морская капуста впитала воду. Как правило, время замачивания может длиться до 8 часов. Поэтому хорошо спланируйте свое время, а лучше оставлять капусту в таком виде с вечера и на всю ночь.
Далее воду необходимо слить, набухшую капусту промыть под проточной водой, поскольку возможны остатки песка. Слегка отожмите и дайте излишкам воды стечь.
Разрежьте водоросли на куски нужной Вам формы, используя для этого нож или ножницы.
Полейте ламинарию подсолнечным, оливковым, кунжутным, льняным или рисовым маслом по своему вкусу. Перемешайте.

Если у Вас замороженная морская капуста, то это еще проще: необходимо лишь разморозить при комнатной температуре. Не варите, иначе полезных свойств не останется, зато сама морская капуста после варки станет жесткой.

Как замариновать морскую капусту

Для начала Вам понадобится замороженная или приготовленная сушенная морская капуста (как описывалось выше). И собственно маринад. Для приготовления 500 г морской капусты маринованной необходимо:

1 литр воды;
1 столовая ложка соли;
2 штуки лаврового листа;
1 чайная ложка сахара;
2 чайной ложки 6%-ного уксуса;
½ чайной ложки душистого перца;
3–5 штук гвоздики.

В воде растворить соль, сахар, добавить специи. Доводим до кипения, варим 5 минут и остужаем. Добавляем уксус, заливаем морскую капусту и даем настояться 6-8 часов. Потом жидкость следует слить.

Морская капуста консервированная: польза и вред

На прилавки магазинов морская капуста попадает в замороженном, сухом или консервированном виде. Такие способы хранения способствуют долгой сохранности полезных свойств продукта.

Не использовать консервацию крайне проблематично, если только Вы не живете в прибрежных зонах северных морей. Консервация позволяет сохранить всю полезность этого продукта, однако стоит обращать внимание на рецепты приготовления маринада. И та морская капуста консервированная, в приготовлении которой использовали уксус, к примеру, не будет пригодна для диетического питания.

Нравится материал? Не стесняйтесь, подписывайтесь на нас в
А так же ставьте лайки, нам будет очень приятно!!!

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

8 невероятно полезных морских растений

Консервированная ламинария, более известная как морская капуста — всем известный в нашей стране еще с советских времен «суперфуд». Но поклонников у этого продукта находилось не много, поэтому для большинства из нас знакомство с богатым миром водорослей на этом и заканчивалось. А зря, ведь пользу водорослей трудно преувеличить, их разнообразие поражает, а богатство их применения в кулинарии нам еще предстоит для себя открыть.

Купить водоросли можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.

Водоросли — примерно такое же широкое понятие, как трава. Оно включает в себя множество видов морских растений, часть из которых давно получили широкую известность и «на суше» — в кулинарии и медицине. На берегах Азии водоросли употребляют в еду с древнейших времен, а в Европу эти растения начали пробираться с XVI-XVII веков.

Выделяют три большие группы водорослей: красные, бурые и зеленые. Их употребляют и в качестве самостоятельного блюда, и как ключевой ингредиент многих блюд, и просто как приправу. Поэтому внедрить их в свое повседневное меню проще, чем кажется, при этом даже небольшое их количество на регулярной основе существенно оздоровит ваш рацион.

Водоросли обладают невероятными для растений полезными свойствами, помогают укрепить иммунитет и поправить здоровье, а блюдам добавляют уникальный ни с чем не сравнимый вкус. Любые водоросли — богатый источник йода, важнейшего для нас микроэлемента, от дефицита которого мы часто страдаем. Но каждый из видов обладает и своими уникальными свойствами и особенностями употребления.

Давайте разберемся, какие бывают водоросли, как их есть и что в них есть уникального. Для нашего обзора мы взяли только самые распространенные у нас виды водорослей, которые легко можно найти в продаже.

Ламинария (морская капуста)

Ламинарии растут на глубине 4-10 метров в местах с постоянным течением, создавая нечто наподобие пояса, а максимальная длина может достигать 20 метров. Абсолютным лидером по добыче ламинарии является Япония, а самым лучшим местом обитания признано Охотское море. Ламинария относится к виду бурых водорослей и насчитывает более 30 подвидов.

Польза морской капусты

Эти водоросли содержат в себе витамины группы В, А, С, D, E, R, PP, богаты не только йодом, но и обширным списком других микроэлементов, среди которых ванадий — уникальный минерал, снижающий уровень холестерина. Интересно, что набор минералов в ламинарии очень схож по составу с нашей кровью.

Морская капуста за счет рекордного содержания йода полезна для щитовидной железы, а также для профилактики эндокринных заболеваний. Витамин К снижает свертываемость крови, что предупреждает развитие инсультов, инфарктов и проблем с сосудами. Большое количество витамина С помогает реабилитироваться тканям после радиооблучения, улучшает метаболизм и регулирует водно-солевой баланс.

Как употреблять морскую капусту?

В кулинарии морская капуста используется не только в свежем виде, но и в сушеном, маринованном, консервированном и термически обработанном. Из этих водорослей готовят супы, салаты, сладости и даже хлеб. Лучше всего в пищу употреблять сушеную или свежую капусту, так как в них не происходит никаких процессов, снижающих полезные свойства.

Сушеную капусту замачивают на несколько часов в большом количестве холодной воды, после чего ее можно использовать, например, для приготовления салата или потушить с мясом.

Свежую капусту необходимо тщательно промыть, оставив ненадолго в воде, чтобы мелкие песчинки и нежелательные примеси осели на дно посуды. После чего промыть под проточной водой, и она готова к употреблению.

Нори

Первое упоминание нори датируется VIII веком и изначально использовался в японской кухне в виде пасты. Привычный для нас вид «бумаги» нори приобрел только в XVII веке.

Нори — это бурые водоросли длиной около 25 см и шириной не более 5 см. Их добывают в Японии, Корее и Китае. Выловленные водоросли измельчают и сушат на сетке, благодаря чему они напоминают зеленую бумагу.

Польза водорослей нори

Химический состав этих водорослей богат кальцием и фосфором, что благотворно влияет на костную систему и служит профилактикой атеросклероза. Витамины А и С поддерживают иммунитет и помогают выводить шлаки и токсины. Нори обладает противовоспалительным и антибактериальным эффектами при регулярном использовании. А за счет растительного протеина и белка нори часто используют в составе БАДов.

Как употреблять водоросли нори?

Традиционно нори используют в приготовлении роллов и суши. Также в измельченном виде добавляют к лапше или рису. А крупно нарезанные пластины можно встретить в виде полезных чипсов.

С нори готовят салаты и супы, что придает блюдам тонкий морской аромат. Так как перед употреблением пластинки прогревают на огне, водоросли приобретают легкий дымный аромат.

Вакаме

Эти бурые водоросли растут на подводных скалах и могут достигать длины в 2 метра. До 90-х годов XX в основном произрастали в северных водах Японии, Китая и Кореи, но сейчас их можно встретить и у теплых берегов Италии, Испании, США, Австралии и Аргентины.

Польза вакаме

В вакаме содержится очень большое количество кальция — главного строительного элемента костной ткани. Наличие в составе омега-3-кислоты способствует сжиганию жира и улучшает состояние волос, ногтей и кожи.

Регулярное употребление способствует очищению крови, профилактике заболеваний щитовидной железы и даже помогает бороться с депрессией и упадком сил.

Водоросли вакаме содержат большое количество витаминов (А,С, Е, В, РР, К, бета-каротин) и минералов (железо, цинк, фосфор, магний, марганец, кальций, натрий, калий), аминокислоты, олеиновую и линолевую кислоты.

Как употреблять вакаме?

Вакаме встречается в свежем, сушеном и маринованном виде. Несомненно, свежие водоросли сохраняют больше полезных свойств, но и в сухом продукте их содержание не намного меньше. Вакаме обладает сладковатым привкусом, чем-то напоминающим шпинат. Эту съедобную водоросль используют в приготовлении салата, мисо супа и салата Чука.

Высушенные вакаме рекомендуют замочить в теплой воде для размягчения, при этом растение увеличивает в размере в среднем в 3-4 раза. Эти водоросли весьма привередливы к тепловой обработке, поэтому в супы и тушеное мясо измельченные листья добавляют за несколько минут до окончания приготовления.

Комбу (даши)

Водоросли комбу, из которых готовят бульон даши, произрастают у берегов Японии и Корейского полуострова. Первые упоминания о комбу датируются VIII веком — они были традиционной едой региона Тохоку.

Комбу относится к бурым водорослям и достигает длины 20 метров. В этом гиганте содержится большое количество глутаминовой кислоты — природного усилителя вкуса. Благодаря комбу в мире стал известен пятый вкус (кроме соленого, сладкого, горького, кислого) — умами.

Богатый минералами, витаминами и растительной клетчаткой, комбу является незаменимым ингредиентом в вегетарианской кухне.

Как употреблять водоросли комбу?

Листья комбу в сушеном виде нужно размачивать в чистой холодной воде несколько часов. Свежие листья применяют после промывки сразу же, добавляя в супы для получения ароматного бульона. Для салатов комбу нарезают тонкими длинными полосками и обязательно приправляют соевым соусом: считается, что так эти водоросли максимально раскрывают вкус.

Хиджики (хидзики)

Водоросли хиджики добывают в теплых водах Тихого океана и используют в кулинарии с древнейших времен. Сейчас основным производителем является Южная Корея.

Польза водорослей хиджики

Метровые бурые водоросли содержат в себе калий, магний и фукоксантин. Именно поэтому они показаны при гипертонии и заболевания сосудов. Их едят для снижения риска возникновения злокачественных опухолей и для профилактики запоров. Хиджики богаты клетчаткой и витамином А, что благотворно влияет на состояние кожи.

Как употреблять водоросли хиджики?

В пищу используют в основном листья хиджики, так как стебли дают новые побеги после сбора «урожая». С одного растения водоросли можно срезать до 7 лет.

Экспортируют их исключительном в сушеном виде. Для приготовления замачивают в воде около часа. Из хиджики готовят салаты, тушат с мясом или фасолью. Блюдо приобретает насыщенный морской аромат и сладковатый привкус.

Морской виноград

Эта зеленая водоросль добывается у берегов острова Окинава. Морской виноград напоминает гроздья винограда сухопутного, только в миниатюре.

Польза морского винограда

Морской виноград содержит в себе кальций, магний, железо, медь и йод, богат аминокислотами и микроэлементами. Натрий в составе растения улучшает работу мочеполовой и нервной системы, а медь улучшает настроение и снижает риск возникновения депрессии. Съедобная водоросль обладает противогрибковым и антибактериальным эффектом, а также прекрасно очищает организм от токсинов.

Как употреблять морской виноград?

Морской виноград называют «зеленой икрой», так как шарики растения лопаются во рту, подобно икре рыб. Его используют в салатах, как приправу, для украшения блюд. Продают его в консервированном или сушеном виде. В последнем случае его следует перед употреблением замочить в воде. Имеет солоноватый вкус с легким морским ароматом.

Спирулина

Спирулина представляет собой тонкие нитевидные пресноводные водоросли, которые относятся к цианобактериям и имеют микроскопический размер, поэтому используется в качестве порошка. Добывается в Центральной Африке и Мексике.

Польза спирулины

Спирулина содержит в себе большое количество белка, витамины группы В, А, РР, множество минералов и фолиевую кислоту, которая благотворно влияет на репродуктивную систему и замедляет старение кожи.

Как употреблять спирулину?

Так как спирулина используется только в виде порошка, ее выпускают в таблетках и в составе некоторых БАДов. Порошок можно добавлять в салаты, напитки или йогурты. Рекомендуемая норма потребления — не более 10 г в сутки.

Фукус

Это бурые прибрежные водоросли, «проживающие» в Северном Ледовитом и в Атлантическом океанах.

Польза фукуса

Помимо витаминов, минералов и важных микроэлементов, фукус содержит в себе полиненасыщенные жирные кислоты и фукоидан, обладающий противовирусным, иммуномодулирующим и противовоспалительным действиями. Фукус благотворно влияет на работу щитовидной железы. Это помогает в борьбе с лишним весом, который вызван гормональными сбоями.

Как употреблять фукус?

Фукус используют в фармацевтике, косметологии и в качестве БАДов. В кулинарии применяют как специю, а также готовят из свежих листьев салаты. Имеет приятный солоноватый вкус и прекрасно гармонирует с рыбой и рисом.

польза и вред, лечебные свойства и витамины

Каждый человек, при посещении магазина, непременно видит на полках морскую капусту, вызывающую у многих неприятие из-за специфического запаха и не очень аппетитного внешнего вида. Но не стоит делать выводы, ориентируясь только на внешнее восприятие. Ламинария (иное название морской капусты) является полезной пищей для людей любой возрастной категории. Данная водоросль должна быть обязательным элементом в рационе и взрослых, и детей. Рассмотрим, в чем состоит польза и вред морской капусты, в каких сферах и для чего применяется, каков ее состав.

Используете ли Вы рыбу, моллюсков, водоросли в качестве лекарств?
«>
Нет 43%, 78 голосов
78 голосов 43%
78 голосов — 43% из всех голосов
Да 37%, 67 голосов
67 голосов 37%
67 голосов — 37% из всех голосов
Предпочитаю традиционную медицину 20%, 37 голосов
37 голосов 20%
37 голосов — 20% из всех голосов
Всего голосов: 182
26.09.2019
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Нет 43%, 78 голосов
78 голосов 43%
78 голосов — 43% из всех голосов
Да 37%, 67 голосов
67 голосов 37%
67 голосов — 37% из всех голосов
Предпочитаю традиционную медицину 20%, 37 голосов
37 голосов 20%
37 голосов — 20% из всех голосов
Всего голосов: 182
26. 09.2019
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.
Польза и вред морской капусты
Ламинария богата содержащимися микро- и макроэлементами, комплексом витаминов. Она небезуспешно применяется в следующих сферах жизни:
В питании, улучшая деятельность щитовидной железы;
В медицинской отрасли для производства слабительных лекарств;
В косметической промышленности для восстановления волосяного и кожного покровов и сохранения их в здоровом состоянии;
Для изготовления удобрения в сельском хозяйстве.
Морские водоросли обладают широким перечнем полезных характеристик.
Они восполняют недостаток йода в организме, стабилизируя деятельность щитовидной железы, предупреждая выпадение волос, улучшая цвет кожного покрова.
Наличие в составе стеринов снижает риск возникновения атеросклероза. Водоросли хороши в качестве профилактической меры от тромбозов, поскольку стерины оказывают кроворазжижающее воздействие.
Помогает избавиться от запоров. Наибольшим эффектом обладает сушеный продукт. Пектины, содержащиеся в нем, нормализуют деятельность органов ЖКТ.
Морской женьшень полезен людям после проведенной операции по удалению опухоли. Также его рекомендуют для профилактики заболеваний онкологического характера.
Обезвреживает токсичные вещества, радионуклиды и соли тяжелых металлов. Улучшает работу кровеносной системы и благотворно воздействует на репродуктивную функцию.
Эффективна при анемии, поскольку повышает уровень гемоглобина.

Исключить из рациона продукт необходимо:
При наличии нефритов,
Если есть патологии геморрагического характера,
При наличии острого фурункулеза и его хронической формы,
При повышенной функции щитовидной железы.
Нельзя принимать в пищу водоросли, если обнаружена аллергия на них или индивидуальная непереносимость.
Для женщин
Лечебные свойства водоросли положительно влияют на женский организм, оказывая не только профилактическое, но и целебное воздействие на него. Для женщин употребление ламинарии позволяет:
Привести в норму менструальный цикл,
Стабилизировать гормональный фон,
Повысить сексуальное влечение (либидо).
Употребление данного продукта способствует устранению проблем, являющихся причиной женского бесплодия.
Прием в пищу ламинарии препятствует развитию раковых опухолей груди.
Женщины часто используют водоросли в качестве антицеллюлитного средства, а также для сохранения здоровья и замедления процесса старения кожи лица и волосяного покрова.
Для мужчин
Мужчинам рекомендуется есть водоросли для профилактики недугов половой системы. Продукт нормализует потенцию, повышает либидо и является афродизиаком натурального происхождения.
Водоросли восполняют нехватку необходимых для функционирования организма веществ, препятствуя развитию патологий сердца и сосудов. Ламинария является незаменимым продуктом для мужчин, испытывающих колоссальные физические нагрузки, и занимающихся умственной деятельностью.
Полезность морских водорослей для мужчин состоит в устранении воспалительных процессов, благотворном отражении на качестве спермы.
Для детей
Водоросли разрешено употреблять в пищу только детям, достигшим 3-летнего возраста. Иначе может быть причинен значительный вред органам пищеварительной системы. В раннем возрасте у детей в организме недостаточно ферментов для переваривания ламинарии или они совсем отсутствуют. Также у ребенка может проявиться повышенная чувствительность к йоду.
Давая ребенку первый раз попробовать ламинарию, необходимо внимательно наблюдать, как реагирует его организм на новый продукт. Малыш может отказаться от его употребления, поскольку водоросли обладают специфическим запахом, да и цвет их не всегда нравится детям. Не все родителя знают, сколько продукта можно давать ребенку, что провоцирует диарею или запоры.
Детям нельзя есть ламинарию чаще 2-х раз в семь дней.
При беременности
При вынашивании плода следует с осторожностью относиться к приему в пищу морского женьшеня, поскольку он может навредить здоровью будущего младенца. Это обусловлено высоким содержанием в продукте йода, который может проникнуть через плаценту. Не исключено и его попадание в материнское молоко. Повышенное содержание йода может вызвать нарушения в развитие малыша и нанести урон его здоровью.
Чем богата морская капуста
Одним из факторов, обуславливающих полезность ламинарии, является ее небольшая калорийность. В 100 граммах продукта содержится 24 ккал. В водорослях много микро- и макроэлементов, внушительный список витаминов, полезных для людей любого возраста.
Витамины в составе морской капусты
В морских водорослях содержится целый комплекс витаминов, обеспечивающих стабильное функционирование всего организма. В этот перечень входят витамин A, C, D, E, K и все витамины группы B.
Химический состав
Ламинария отличается богатым химическим составом. В 100 граммах продукта входит:
1056 мг хлора,
970 мг калия,
519 мг натрия,
168 мг магния,
55 мг фосфора,
51 мг кремния,
40 мг кальция,
2500 мкг йода,
580 мкг алюминия,
340 мкг фтора,
225 мкг бора,
130 мкг меди,
85 мкг ванадия,
16 мкг железа,
14 мкг кобальта,
7,7 мкг лития,
1,6 мкг молибдена,
1,23 мкг цинка,
0,2 мкг никеля,
0,2 мкг марганца.
Противопоказания к употреблению
У каждого продукта и лекарственного препарата наряду с полезными для организма человека свойствами имеется перечень противопоказаний. У капусты, произрастающей в морях, они также существуют:
Следует проявлять осторожность при употреблении продукта в период грудного вскармливания. Начинать следует с маленьких порций, внимательно наблюдая за реакцией младенца.
Не рекомендована ламинария при наличии почечных заболеваний.
Следует полностью отказаться от употребления водорослей при повышенной активности щитовидки, поскольку концентрация йода в организме уже превышена.
Фурункулез и крапивница также являются поводом для отказа от продукта.
Нельзя есть ламинарию и при наличии туберкулеза.
Людям с острыми заболеваниями органов пищеварения она также противопоказана.
Приобретая свежую морскую капусту или консервы из нее требуется смотреть, откуда они завезены и где осуществлялся его сбор. Поскольку ламинария отлично впитывает в себя токсичные вещества, нельзя есть растения, выросшие в регионах с неблагоприятной экологической обстановкой.
Суточное потребление
Выращиваемая в морях капуста оказывает послабляющее воздействие, поэтому употреблять ее нужно лишь ограниченными порциями. Человек, не имеющий проблем со здоровьем, может съедать до 100 грамм ламинарии в течение суток. Дети, не достигшие 3-летнего возраста, не должны употреблять более 50 грамм продукта в день.
При наличии ряда заболеваний суточная дозировка капусты уменьшается. При обострении болезней ЖКТ ее потребуется полностью исключить из меню.
Полезна ли консервированная морская капуста
Не часто можно в продаже встречается сырая ламинария, поэтому приходится покупать консервированную морскую капусту в небольших стеклянных банках. Большая часть специалистов утверждает, что консервация существенно снижает содержание уникальных микро- и макроэлементов. Несмотря на это, в морской капусте остается много положительных для человека свойств. В маринованных водорослях на долю йода приходится 3% от всей их массы, что положительно воздействует на здоровье людей, страдающих гиперплазией щитовидки и болезнями ЖКТ.

Благодаря значительному содержанию в маринованной морской капусте такого вещества как фитостерин, она помогает снизить уровень холестерина. Также данный элемент является отличным профилактическим средством от атеросклероза.
Консервы из водорослей обладают более яркими вкусовыми характеристиками, чем продукт в сыром виде. Поэтому консервированную капусту, выросшую в море, часто используют в качестве компонента при приготовлении салатов, мясных, овощных и первых блюд.
В продажу чаще всего салаты из морской водоросли поступают в стеклянных банках.
Лечебные свойства морской капусты
Йод, содержащийся в большом количестве в водорослях, обеспечивает выведение из организма тяжелых металлов. Он оказывает благотворное воздействие на функцию щитовидной железы, препятствуя появлению эндемического зоба и гипотериоза.
Это далеко не весь перечень лечебных свойств ламинарии, ведь не зря в Древнем Китае врачи именовали ее морским женьшенем.
Она оказывает помощь в лечении следующих заболеваний и патологий:
Рак молочной железы,
Авитаминоз и гиповитаминоз,
Излишняя масса тела,
Стрессовые и депрессионные состояния,
Повышенное содержание холестерина,
Диарея и запоры,
Снижение сексуального влечения.
Морской женьшень стабилизирует работы иммунной системы, улучшает метаболические процессы, положительно влияет на память.
Особенности употребления ламинарии при различных заболеваниях
Ламинария помогает больным людям смягчить симптомы некоторых заболеваний. Необходимо лишь знать, сколько водорослей можно съедать, чтобы воздействовали на организм с пользой, а не усугубили болезнь.
При панкреатите
Морская капуста благотворно воздействует на организм человека при панкреатите. Но, чтобы не навредить здоровью, норма ее потребления устанавливается с врачом. Она находится в прямой зависимости от стадии болезни и от самочувствия больного.
На начальной стадии заболевания включение ламинарии в рацион пациента оказывает регенерирующее воздействие на клетки. Нормализуются пищеварительные процессы, в поджелудочную железу поступают вещества, препятствующие разрушению тканей.
В случае обострения воспалительного процесса следует отказаться от употребления продукта. Если проигнорировать данную рекомендацию, стимулирование работы ЖКТ может спровоцировать появление колик, диарею и повышенное газообразование.
При гастрите
При наличии гастрита полезна свежая морская капуста. Она помогает снять болевые ощущения, нормализовать работу органов пищеварения. Наиболее полезны водоросли при повышенной кислотности. Навредить капуста может только при развитии воспалительного процесса в желудке либо при имеющихся противопоказаниях.
При диабете
Капуста из моря людям, страдающим сахарным диабетом, гарантирует снижение уровня глюкозы. Водоросль нормализует выработку инсулина, стабилизирует функции панкреатической и тиреоидной желёз. Морской продукт является хорошим профилактическим средством от сахарного диабета.
Как часто Вы употребляете морскую капусту?
«>
Раз в месяц 39%, 611 голосов
611 голосов 39%
611 голосов — 39% из всех голосов
Раз в неделю 25%, 398 голосов
398 голосов 25%
398 голосов — 25% из всех голосов
Каждый день 21%, 339 голосов
339 голосов 21%
339 голосов — 21% из всех голосов
Вообще не ем 15%, 238 голосов
238 голосов 15%
238 голосов — 15% из всех голосов
Всего голосов: 1586
23.09.2019
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Раз в месяц 39%, 611 голосов
611 голосов 39%
611 голосов — 39% из всех голосов
Раз в неделю 25%, 398 голосов
398 голосов 25%
398 голосов — 25% из всех голосов
Каждый день 21%, 339 голосов
339 голосов 21%
339 голосов — 21% из всех голосов
Вообще не ем 15%, 238 голосов
238 голосов 15%
238 голосов — 15% из всех голосов
Всего голосов: 1586
23. 09.2019
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.
Во избежание негативного воздействия диабетики должны включать ламинарию в свой рацион после консультации с эндокринологом. Безопасной для здоровья дозировкой является употребление 50 грамм водорослей в сутки или по 100 грамм трижды в течение недели.
Применение ламинарии в косметологии
Морской женьшень, благодаря имеющимся в нем микроэлементам и комплексу витаминов, нашел активное применение в косметической области для восстановления и сохранения красоты волос и дермы. Она используется:
Для принятия лечебных ванн,
Для выполнения обёртываний,
Как компонент масок.
Водоросль нормализует обменные процессы, избавляет от излишков жидкости, устраняет дерматологические проблемы. Капуста из моря помогает снизить вес, поскольку стабилизирует обменные процессы и функции щитовидной железы.
Антицеллюлитные обертывания
Основной пользой антицеллюлитных обёртываний является избавление от целлюлита и растяжек. В результате регулярного выполнения процедур постепенно улучшается состояние кожных покровов. Активизируются биохимические процессы в организме, улучшается кровоток в области жировых тканей, что способствует исчезновению «апельсиновой корки». В результате обёртываний поверхность кожи в области живота, бедер и ягодичной зоны становится более подтянутой и гладкой, поэтому выглядят они более привлекательно.

Выполнение процедуры происходит в несколько шагов:
Сначала надо подготовить кожу, очистив ее с помощью скраба;
Далее необходимо в 5 литрах воды, нагретой до 60˚, растворить 160 грамм средства для обертываний;
Пасту размешать до однородности;
Через 20 минут состав готов к применению. Для снижения веса на проблемные зоны нужно наносить еще теплое средство. Чтобы повысить эластичность дермы, пасту следует остудить. Через час нанести его на тело, после чего обернуть пленкой.
Спустя 50 минут состав смыть. Для достижения максимального эффекта кожу лучше полотенцем не вытирать.
Если имеются доброкачественные опухоли в области малого таза, то от обёртываний следует отказаться, поскольку они лишь усугубят проблему.
Наибольший эффект достигается за счет сочетания обёртываний с умеренными физическими нагрузками и здоровым питанием.
Маска для лица из ламинарии в домашних условиях
В качестве маски для лица капуста, выращенная в морях, используется в следующих целях:
Снимает раздражение, избавляет от сухости и шелушения поверхности кожи;
Помогает избавиться от рубцов, акне и обеспечивает разглаживание морщинок;
Сужает расширенные поры, гарантирует обесцвечивание веснушек и уменьшает пигментацию.
Маски оказывают на кожу лица следующее воздействие:
Питают;
Увлажняют;
Способствуют ее омоложению;
Обладают антибактериальным, антистрессовым и противовоспалительным эффектом.
Маски на основе ламинарии рекомендованы при увядании кожи, поскольку помогают скорректировать контур лица. Также успешно используются рецепты для устранения сухости кожных покровов и их повышенного салоотделения.
Для масок используется сушеная капуста, которая представлена в аптеках в виде порошка. Необходимо 15 грамм средства залить 100 мл теплой воды и подождать четверть часа, чтобы оно успело набухнуть. Кожу лица предварительно очистить и наложить на нее приготовленное средство. Для наилучшего эффекта можно в состав маски добавить другие компоненты. Процедура делается не чаще двух раз в неделю, иначе можно навредить коже.

Необходимо учитывать, что у масок из морской капусты существует ряд противопоказаний:
Наличие воспалительных явлений в области лица грозит распространением инфекции в связи с ускоренным кровотоком.
Нельзя использовать маску при кожных высыпаниях.
Маски не разрешены при гиперчувствительности к йоду.
При куперозе может появиться сосудистая сетка.
Капуста, выросшая в морях, имеет слизистую консистенцию, поэтому маску следует наносить лежа.
У большинства представительниц слабого пола пользуются популярностью следующие рецепты масок.
С глиной
Ее применяют для повышения тонуса кожных покровов. Маска полезна для кожи лица жирного типа, поскольку устраняет камедоны и сужает поры. Для косметического состава понадобится сухая морская капуста (5 г), голубая глина и теплая кипяченая вода (5 мл). Все ингредиенты надо смешать и нанести на лицо. Выждать четверть часа и маску смыть. Моющими средствами при смывании пользоваться не нужно.
С оливковым маслом и мёдом
Средство помогает разглаживанию морщин, улучшает состояние кожных покровов и подходит для чувствительной кожи. Мед обладает регенерирующим эффектом, противовоспалительным действием, удерживает влагу, предупреждая сухость кожных покровов. Благодаря содержащимся в оливковом масле полиненасыщенным жирным кислотам и токоферолу кожа лица выглядит молодой и красивой. Маску можно сделать путем смешивания 5 грамм водорослей, 5 мл меда и 3-х капель масла.
С желатином
Маска полезна для увядающей жирной кожи, благодаря наличию коллагена. Систематическое применение данного средства способствует разглаживанию морщинок и приостанавливает возрастные изменения. Нормализуется функция сальных желёз, что ведет к избавлению от акне и улучшению цвета лица. Для маски понадобится взять по 5 г ламинарии и пищевого желатина. Из трав готовят отвар и вводят в него желатин. После его разбухания еще раз разогревают отвар, чтобы добавить в него заранее замоченную в воде ламинарию. Маску нанести на лицо, дать ей застыть, после чего смыть теплой водой.
Внимание! Маски, которые делаются на основе морской капусты, эффективны для всех типов кожи. При правильном применении они не наносят вреда.
Ламинария для волос
Микроэлементы в составе морского женьшеня питают волосы и обеспечивают их рост, препятствуют выпадению и избавляют от чрезмерного салоотделения. Маски с ламинарией показаны для ломких и тусклых волос. Вещества, имеющиеся в ней, оказывают следующее воздействие:
Йод питает волосы;
Витамин С защищает волосяной покров от вредных факторов;
Благодаря холину и ниацину нормализуется функция сальных желёз.
Чтобы не навредить, маску делают раз в семь дней. Она запрещена при наличии индивидуальной непереносимости. Водоросли 5 минут варят на слабом огне, затем остывшим отваром промакивают локоны, обертывают в целлофан и укутывают полотенцем. Спустя 30 минут волосы промывают.
Заключение
Еще с давних времен люди употребляют в пищу морскую капусту, зная все о ее пользе и вреде для организма. Богатый химический состав и множество целебных характеристик делают ее ценным и полезным продуктом. Низкая калорийность ламинарии позволяет эффективно использовать ее для похудения и убрать целлюлит. Она одинаково полезна и для женского, и для мужского здоровья, поскольку восстанавливает менструальный цикл и репродуктивную функцию у женщин и нормализует мужскую потенцию. Капусту, выросшую в море, используют в качестве лечебного средства при некоторых недугах, а также она хороша для их профилактики. Употребление водорослей в пищу, а также их применение в косметических целях способствует сохранению здоровья и красоты, замедляет старение.
🚩 Можно ли есть морскую капусту при гастрите и панкреатите
Морская капуста или бурая морская водоросль ламинария за свои полезные свойства высоко ценится жителями приморских стран. Ламинария произрастает во всех морях. Но лишь 3 ее вида имеют наиболее ценное, промысловое значение: сахарина, японика, дигитата. В продаже морскую капусту можно найти чаще всего в маринованном виде, реже в замороженном и сушёном.
Морепродукты Вы предпочитаете употреблять
Могу есть весь день 64%, 609 голосов
609 голосов 64%
609 голосов — 64% из всех голосов
228 голосов — 24% из всех голосов» data-aid=»386″>
На ужин 24%, 228 голосов
228 голосов 24%
228 голосов — 24% из всех голосов
На обед 11%, 101 голос
101 голос 11%
101 голос — 11% из всех голосов
На завтрак 2%, 21 голос
21 голос 2%
21 голос — 2% из всех голосов
Всего голосов: 959
18.04.2020
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Могу есть весь день 64%, 609 голосов
609 голосов 64%
609 голосов — 64% из всех голосов
На ужин 24%, 228 голосов
228 голосов 24%
228 голосов — 24% из всех голосов
На обед 11%, 101 голос
101 голос 11%
101 голос — 11% из всех голосов
На завтрак 2%, 21 голос
21 голос 2%
21 голос — 2% из всех голосов
Всего голосов: 959
18. 04.2020
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.
Полезные свойства и состав морской капустой
Бурая водоросль — невероятно полезный продукт. В Японии её за кладезь полезных веществ в составе называют морским женьшенем. В состав ламинарии входят:
витамины А, Е, В1, В2, B9, В12, С, D, PP;
легкоусвояемые белки;
полисахариды;
фитостерины;
альгинаты;
хлорофилл;
микроэлементы и макроэлементы: хром, йод, железо, калий, фосфор, бром, натрий, ванадий, кобальт.
Употребление морской капусты в пищу очень рекомендовано людям, страдающим йоддефицитными патологиями. Около 3% массы ламинарии составляют йодиды. Потребление 40-50 грамм бурых водорослей в день достаточно для восполнения суточной потребности организма йоде.
Фитостерины в составе морской капусты схожи по химическому составу с холестерином. Фитостерины предотвращают развитие атеросклероза, инфарктов и инсультов, болезней сердечно-сосудистой системы. Попав в организм человека, эти вещества замещают «вредный» холестерин.
Комплекс витаминов в составе морской капусты находится в необходимых для человеческого организма пропорциях.

В составе бурых водорослей хлорофилл содержится в большем количестве, чем в растениях сухопутных. Это вещество обладает большим противовоспалительным эффектом, оказывает благотворное действие на микрофлору кишечника.
Полисахариды оказывают на организм человека послабляющее действие. Врачи разрешают кушать ламинарию при хронических запорах.
Ламинария обладает низкой калорийностью, всего 5 ккал на 100 грамм продукта. Это позволяет включать её в рацион людей, страдающих излишней массой тела.
Можно ли есть морскую капусту при гастрите и панкреатите
Капусту можно употреблять людям с болезнями пищеварительной системы. Альгинаты в составе водоросли помогают восстановить в организме правильный уровень соляной кислоты. Её можно кушать и при гастрите с повышенной кислотностью, и с пониженной. Только в составе блюд из ламинарии для пациентов с повышенной кислотностью желудка не должно быть уксуса, соевого соуса или лимонной кислоты, а так же других острых приправ и продуктов.
На ранних стадиях панкреатита включение в рацион морской капусты в свежем виде помогает организму активизировать процесс регенерации клеток, восстановить правильное пищеварение, поджелудочная железа получает вещества, предотвращающие разрушение тканей.
Важно! Чтобы не навредить себе, суточную дозу потребляемого продукта нужно согласовать с лечащим врачом.
Употребление ламинарии при гастрите помогает снять болевой синдром и наладить работу пищеварительной системы.
Внимание! Морская капуста для желудка полезна, но в период обострения воспалительного процесса бурую водоросль из рациона рекомендовано полностью исключить.
Противопоказания
В бурой водоросли содержится огромное количество полезных веществ, за что она получила признание как не только вкусный низкокалорийный, но и полезный при многих заболеваниях продукт, повышающий иммунитет организма. Но есть и исключения для употребления ламинарии:
при тяжёлых патологиях почек;
в период беременности и лактации;
в случаях некоторых расстройств ЖКТ;
аллергия — индивидуальная непереносимость йода и йодидов;
детский возраст до 3 лет.
Внимание! Чтобы не получить отравление йодом, следует ограничить потребление бурых водорослей 100 граммами в сутки для взрослого человеку. Детям морской женьшень не разрешается давать более 50 грамм в сутки.
Способы приготовления
Из всех существующих видов ламинарии, наиболее вкусной читается японская и сахаристая. Бурая водоросль имеет слизкую и твёрдую консистенцию, ярко выраженный йодистый запах. Консистенция японской и сахаристой ламинарии менее твёрдая, вкусовые качества высокие. В кулинарии её используют при приготовлении супов, салатов, мясных блюд, омлетов, суши, в сушеном виде — в качестве приправы, возможно даже заменять ею соль. 1 чайная ложка сушеного морского женьшеня заменяет 1/2 чайной ложки поваренной соли.
Салат из морской капусты с телятиной
Нежирная телятина 200гр
Большая морковь 1шт
Нежирный сыр 100гр
Свежая ламинария 100гр
Зелёный горошек 50гр
Оливковое масло 1.5ст/л
Калории: 189 ккал
Белки: 56 г
Жиры: 58.9 г
Углеводы: 14.7 г
Салат с морской капустой
картофель отварной — 1 штука
морковь средняя — 1 штука
яйцо — 1 штука
морская капуста — 100 грамм
соевый соус — 1 ст . л.
оливковое масло — 1 ст .л.
Калорийность на 100 грамм продукта — 94 ккал
Белки — 5,9
Жиры — 20,7
Углеводы — 21
Рассчитано на 2 порции.
Время приготовления — 20 минут.
Время готовки — 10 минут.
Отварить картофель, морковь и яйцо. Порезать кубиками.
Добавить измельчённую ламинарию.
Ингредиенты смешать, перемешать, заправить соевым соусом и оливковым маслом.
Хорошо сочетается с морской капустой кунжут, к тому же он смягчает вкус морского женьшеня в салатах.
Морская капуста – польза и вред, калорийность и лечебные свойства
© topntp — stock.adobe.com
Морская капуста – это источник полезных макро- и микроэлементов (в том числе йода и железа), витаминов, а также клетчатки. Ламинария продается в свежем, сушеном, консервированном виде, и в любом случае она будет невероятно полезной. Этот продукт отличается низкой калорийностью и практически полным отсутствием жиров в составе, за что его особенно любят худеющие женщины.
Спортсменам-мужчинам растение поможет восполнить необходимый запас полезных элементов, увеличить продолжительность тренировки и повысить жизненный тонус. Морскую капусту часто используют в народной медицине в лечебных целях, а также в косметической отрасли.
Калорийность, состав и БЖУ морской капусты
Калорийность сырой морской капусты составляет 23,8 ккал на 100 г, химический состав насыщен витаминами, микроэлементами, кислотами вне зависимости от разновидности продукта (сушеной, свежей или маринованной). Соотношение БЖУ у свежей капусты – 1:0,2:4,1 соответственно.
Пищевая ценность ламинарии на 100 г:
углеводы – 4,1 г;
белки – 0,91 г;
жиры – 0,19 г;
вода – 87,9 г;
пищевые волокна – 0,7 г;
органические кислоты – 3,1 г;
зола – 4,2 г.
Калорийность сушеного продукта составляет 475,6 ккал на 100 г за счет спрессованности. Консервированного и маринованного – 50 ккал на 100 г. Для диетического рациона ламинарию иногда варят, в таком случае калорийность отварной капусты составит 21,2 ккал на 100 г.
Химический состав свежего морского продукта на 100 г представлен в таблице:
Наименование элемента Единица измерения Содержание в продукте
Фосфор мг 54,7
Калий мг 968,7
Магний мг 171,1
Хлор мг 1049,8
Кальций мг 42,1
Натрий мг 518,8
Витамин А мкг 2,6
Холин мг 12,7
Витамин С мг 2,1
Биотин мкг 3,2
Витамин Е мг 0,86
Йод мг 2,51
Фтор мкг 53,6
Алюминий мкг 575,9
Железо мг 15,8
Марганец мг 0,31
Кроме этого, в составе морской капусты присутствуют полиненасыщенные кислоты, такие как омега-3 в количестве 0,8 мг и омега-6 – 3,21 мг на 100 г. Есть небольшое количество крахмала и сахара (0,58 г).
© sasazawa — stock.adobe.com
Полезные свойства
Морская капуста примечательна многими полезными свойствами. Но пожалуй, больше всего ламинария ценится за повышенное содержание йода, который незаменим для хорошего самочувствия человека. Требуемая норма указанного элемента в сутки для взрослого человека составляет примерно 150 мкг, поэтому одна порция морской капусты насытит организм необходимым компонентом сполна.
Дефицит йода негативно сказывается на состоянии здоровья и внешности человека. В частности, волосы редеют и становятся ломкими, бледнеет цвет лица, ухудшается настроение и падает иммунитет, что приводит к регулярным простудным заболеваниям.
Кроме этого, морская капуста влияет:
На улучшение работы щитовидной железы. Благодаря входящему в состав продукта йоду выделяется требуемое количество гормонов, которые отвечают за регуляцию обменных процессов в организме. Кроме этого, сбои в работе щитовидной железы приводят к лишнему весу, поэтому людям, пытающимся похудеть, капусте (сырой, маринованной, консервированной – неважно) нужно уделить особое внимание.
На состояние сосудов. Благодаря входящим в состав продукта стеринам уменьшается содержание холестерина в крови. Кроме этого, именно стерины снижают риска образования холестериновых бляшек, снижают риск атеросклероза и риск образования тромбов.
На защиту клеток. Защищает клетки от разрушения токсичными веществами, которые проникают в организм с разными продуктами или из внешней среды.
Улучшение работы кишечника. Продукт помогает при запорах или твердом стуле. Для этой данной цели лучше использовать именно свежую или сухую капусту (1 ч. л. на ночь), а не маринованную.
Сухой продукт перед употреблением нужно залить теплой водой, чтобы он разбух, а затем готовить из него салаты или любые другие блюда. Также можно продукт раскрошить и использовать в порошкообразной форме в качестве источника витаминов и макроэлементов.
Ламинарию также полезно употреблять:
при панкреатите благодаря высокому содержанию в составе продукта кобальта, который способствует выработке инсулина;
при сахарном диабете разрешается есть продукт в любом виде, так как он оказывает противовоспалительное воздействие.
Морская капуста по-разному влияет на организм женщин и мужчин. Как именно, рассмотрим в следующем разделе.
Влияние морской капусты на женский организм
Морская капуста позитивно влияет на женский организм и распространяется на:
Работу молочных желез и предотвращение развития новообразований. Регулярное употребление продукта защищает клетки от разрушения под воздействием свободных радикалов, вследствие чего снижается риск возникновения опухолей.
Процесс похудения. Ламинария (сухая и свежая) – просто идеальный диетический продукт, с помощью которого можно очистить кишечник и приготовить множество низкокалорийных блюд, отлично утоляющих голод. При этом она насыщает организм полезными элементами, которых он обычно лишен во время соблюдения строгих диет. Но учтите, что в целях похудения есть капусту с майонезом или в виде готовых покупных салатов не следует, так как количество калорий в них будет в разы выше.
Протекание беременности. В этот период жизни женщины ламинария просто необходима в качестве компонента, который будет разжижать кровь.
Кроме этого, ламинария применяется в качестве косметических средств, причем как сухая, так и свежая. С ее помощью делают маски для омоложения кожи лица и обертывания, которые помогут избавиться от проявлений целлюлита.
Польза для мужчин
Польза ламинарии для мужчин также имеет свою специфику. Самые яркие примеры:
Профилактика рака простаты и ухудшения половой функции. Благодаря входящему в состав продукта фукоидану повышается иммунитет и нейтрализуются свободные радикалы, именно это и защищает организм от новообразований. Более того, научно доказано, что этот элемент борется с раком эффективнее, чем несколько курсов химиотерапии.
Повышение эффективности физических тренировок благодаря входящему в состав продукта железу. Именно достаточный уровень микроэлемента в организме положительно влияет на выносливость и продуктивность занятий спортом.
Систематическое употребление указанного продукта помогает мужчинам сжигать жир в области живота, а это самое проблематичное место в плане коррекции.
Лечебные свойства морской капусты
Лечебные свойства морской капусты применяются в народной медицине при различных заболеваниях. Рассмотрим самые распространенные способы применения:
Морская капуста применяется для очистки сосудов при лечении атеросклероза. Рецепт необычайно простой: необходимо в любой прием пищи на протяжении 2-3 недель добавлять по половине маленькой ложечки порошка ламинарии.
Продукт применяется для очищения кожи от ядов и придает ей упругости. Для достижения нужного эффекта необходимо 100 г сухих водорослей залить 1 л воды и подержать на протяжении часа, а после вылить настойку в ванну с теплой водой (примерно 38-39 градусов). Принимать водные процедуры необходимо в течение 10 минут.
Водоросли применяются в качестве профилактики гипотиреоза. Для этого необходимо ежедневно включать сухие водоросли в рацион по парочке чайных ложек или в день съедать консервированной ламинарии в пределах 250-300 г.
Сухой порошок можно не только добавлять в качестве приправы в блюда, но и смешивать с водой для питья.
© MASAFUMI — stock.adobe.com
Противопоказания и вред
Вред от применения водорослей может быть вызван индивидуальной чувствительностью к одному из микроэлементов, входящих в состав продукта, например, йоду, а также аллергической реакцией или непереносимостью продукта.
Противопоказано есть продукт, если:
имеется заболевание почек;
уровень йода в организме повышен;
человек страдает от крапивницы или фурункулеза;
есть туберкулез;
человек страдает от острых заболеваний пищеварительной системы.
Суточная норма свежей или маринованной морской капусты для взрослого человека составляет 300 г, которые достаточно съедать два-три раза в неделю для насыщения организма полезными минералами. Во время беременности, прежде чем есть ламинарию, необходимо получить разрешение у лечащего врача
© 夢見る詩人 — stock.adobe.com
Морская капуста – это низкокалорийный и невероятно полезный продукт, который одинаково хорошо подходит как женщинам, так и мужчинам. Ламинарию можно и нужно есть спортсменам в качестве природного стимулятора. При похудении продукт окажет вам большую пользу – он не только поможет избавиться от лишних килограммов, но и улучшит состояние кожи, сделав ее более подтянутой и упругой. Помимо этого, с помощью морской капусты можно омолодить организм и избавиться от целлюлита.
Оцените материал
Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂
Редакция cross.expert
Тестируем морскую капусту
В нашем рационе обязательно должна присутствовать морская капуста, хотя бы раз в неделю. Морскую капусту полезно употреблять в пищу для профилактики заболеваний щитовидной железы, восстановления обмена веществ, снижения уровня низкоплотного холестерина и лечения атеросклероза сосудов, для укрепления сосудов. Ее полезные свойства можно перечислять бесконечно.
Сегодня мы решили протестировать консервированную морскую капусту разных производителей.
Салат из морской капусты. Дальневосточный. «5 морей»
Изготовитель: ООО «Балт-Ост», Рязань.
Состав: морская капуста, пряно-уксусная заливка (вода, соль, сахар, кислота уксусная — регулятор кислотности Е260), масло подсолнечное, лук.
Самая крупная, соленая и мягкая морская капуста. Она больше всего не понравилась тестирующим. Имеет металлический привкус, попадаются какие-то палки. В общем не рекомендуем покупать, в нашем тестировании эта морская капуста заняла последнее место.
Цена: 39 руб/ 220 гр
Средний балл: 2,4
Морская капуста. «Санта Бремор»
Изготовитель: СП «Санта Бремор», Беларусь.
Состав: капуста морская (ламинария японская), вода питьевая, сахар, соль, регулятор кислотности уксусная кислота ледяная, масло подсолнечное, консерванты: бензоат натрия, сорбат калия, натуральный экстракт специй, подсластитель сахарин.
Хрустящая, твердая, на вид самая бледная, чувствуется много уксуса, поэтому капуста имеет яркий маринованный вкус. Так же тестирующие отметили кисловатый привкус. В меру соленая и сладкая.
Цена: 35 руб/150 гр.
Средний балл: 3,8
Салат из морской капусты, «Балтийский берег»
Изготовитель: ООО «ТД «Балтийский берег», Ленинградская область.
Состав: морские водоросли (ламинария японская) резанные отварные маринованные, вода питьевая, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль, сахар, регулятор кислотности Е260, консерванты: Е211, Е202.
Эта морская капуста оказалась мелко порезана, хрустящая, самая сладкая из всех экземпляров. Многие поставили ей высший балл, мотивируя это тем, что она имеет очень приятную консистенцию, сбалансированный вкус сахара и соли, не кислит. Заняла первое место.
Цена: 56 руб/ 250 гр
Средний балл: 4,7
Салат «Дальневосточный» Морская капуста,»Меридиан»
Изготовитель: ОАО ПКП «Меридиан», Москва.
Состав: капуста морская (ламинария японская) отварная, вода, сахар, соль, уксусная кислота, регулятор кислотности молочная кислота, консерванты бензоат натрия и сорбат калия, экстракт специй, подсластитель сахарин.
Мягковатая, порезана длинными лентами, отдает уксусом, перебор по специям, они очень ярко ощущаются, островатая, вкус очень своеобразный. Один из тестирующих написал, что почувствовал привкус хлорки.
Цена: 107 руб/450 гр.
Средний балл: 3,3
Морская капуста классическая, «Русское море»
Изготовитель: АО «Русское море», Московская область.
Состав: капуста морская (ламинария японская), вода питьевая, сахар, соль, регулятор кислотности, уксусная кислота ледяная, масло подсолнечное, пряности, консерванты: бензоат натрия, сорбат калия, подсластитель сахарин.
Малосоленая, чувствуется привкус гвоздики, капуста не сочная, жестковатая, твердая, слегка кислит, но не сочная. Много специй, одному из тестирующих она напомнила маринованые опята.
Цена: 46 руб/200 гр.
Средний балл: 3,4
Итог
Морская капуста «5 морей» оказалась самой дешевой и получила самый низкий балл в нашем тестировании. Остальные экземпляры примерно в одной ценовой категории, но самая вкусная капуста, все-таки, немного подешевле остальных. Рекомендуем к покупке морскую капусту «Балтийский берег».
1 место: Салат из морской капусты, «Балтийский берег», 4,7 балла, 22 руб/100 гр
2 место: Морская капуста. «Санта Бремор», 3,8 балла, 23 руб/100 гр
3 место: Морская капуста классическая, «Русское море», 3,4 балла, 23 руб/гр
4 место: Салат «Дальневосточный» Морская капуста,»Меридиан», 3,3 балла, 24 руб/100 гр
5 место: Салат из морской капусты. Дальневосточный. «5 морей», 2,4 балла, 18 руб/100 гр.
Наталья Елизарова
3434 просмотра
Что такое водоросли?
Лес водорослей в национальном морском заповеднике и национальном парке Нормандских островов.
Некоторые водоросли микроскопические, например фитопланктон, который живет во взвешенном состоянии в толще воды и составляет основу большинства морских пищевых цепей. Некоторые из них огромны, как гигантские водоросли, которые растут в обильных «лесах» и возвышаются, как подводные секвойи, из своих корней на дне моря. Большинство из них среднего размера, красного, зеленого, коричневого и черного цветов и случайно смываются с пляжей и берегов практически повсюду.
Народное слово «водоросли» — это истинное неправильное употребление, потому что сорняк — это растение, которое распространяется настолько обильно, что может нанести вред среде обитания, в которой он приживается. (Рассмотрим кудзу, печально известную «виноградную лозу со скоростью мили в минуту», которая забивает водные пути на юго-востоке США). Не только неподвижные и свободно плавающие морские «водоросли» крайне важны для бесчисленных морских существ как в качестве пищи, так и в качестве среды обитания, они также приносят много пользы жителям суши, особенно людям.
Морские водоросли полны витаминов, минералов и клетчатки, и они могут быть вкусными. По крайней мере, 1500 лет японцы покрывали смесь сырой рыбы, липкого риса и других ингредиентов водорослями, называемыми нори. Восхитительный результат — суши-ролл.
Многие водоросли содержат противовоспалительные и антимикробные агенты. Их известные лечебные эффекты были легионом на протяжении тысячелетий; древние римляне использовали их для лечения ран, ожогов и высыпаний.Неофициальные данные также предполагают, что древние египтяне, возможно, использовали их для лечения рака груди.
Некоторые водоросли действительно обладают мощными противораковыми агентами, которые, как надеются исследователи, в конечном итоге окажутся эффективными при лечении злокачественных опухолей и лейкемии у людей. В то время как диетическая соя долгое время считалась причиной низкого уровня заболеваемости раком в Японии, этот показатель крепкого здоровья теперь приписывают диетическим водорослям.
Эти разнообразные морские растения и водоросли также внесли свой вклад в экономический рост.Среди их многочисленных применений в производстве они являются эффективными связующими агентами (эмульгаторами) в таких коммерческих товарах, как зубная паста и фруктовое желе, а также популярными смягчителями (смягчающими веществами) в органической косметике и продуктах по уходу за кожей.
Морские водоросли. Польза для здоровья, питание, применение и побочные эффекты.
Морские водоросли в последнее время получили статус суперпродуктов во всем мире. Примечательно, что это самая заметная часть азиатских диет в течение долгого времени, особенно в Японии, Корее и Китае.Существует около 10 000 видов морских водорослей, что отражает их полезное разнообразие вкусовых и питательных свойств.
Морские водоросли имеют огромное количество преимуществ для здоровья! К ним относятся способность управлять ожирением, диабетом, гриппом и радиационным отравлением. Он помогает улучшить здоровье пищеварительной системы, зубов и сердечно-сосудистой системы, а также сохранить здоровье кожи и волос. Он защищает глаза и обладает антикоагулянтными свойствами. Он также покрывает потребность организма в йоде и помогает в детоксикации.
Что такое водоросли?
Морские водоросли — это общая номенклатура, используемая для ряда видов водорослей и морских растений, которые размножаются в различных водоемах, таких как реки и океаны. Они вырастают в широком диапазоне размеров от крошечных до гигантских. Большинство водорослей среднего размера и доступны в нескольких цветах, таких как красный, коричневый и зеленый. Их можно повсеместно увидеть на морском побережье или побережье. ^[1]
Микроскопические водоросли, такие как фитопланктон, растут висящими в воде.Более крупные, такие как гигантские водоросли, которые являются одними из крупнейших растений в мире, сильно разрастаются и стоят, как подводное дерево с корнями у подножия моря. В отличие от сорняков, которые обильно разрастаются и могут нанести вред местности, в которой они обитают, они играют чрезвычайно важную роль в морской жизни.
Морские водоросли — один из основных ингредиентов в странах Юго-Восточной Азии. Фото: Shutterstock
Пищевая ценность
Морские водоросли, агар, сырые
Размер порции: 100 г 1 столовая ложка (1/8 чашки) (10 г)
Питательные вещества Ценность
Вода [г] 91.32
Энергия 26
Энергия [кДж] 109
Белок [г] 0,54
Общий липид (жир) [г] 0,03
Зола [г] 1,36
Углеводы, по разнице [г] 6,75
Клетчатка, всего диетического [г] 0,5
Сахаров, всего, включая NLEA [г] 0 .28
Кальций, Ca [мг] 54
Железо, Fe [мг] 1,86
Магний, Mg [мг] 67
Фосфор, P [мг] 5
Калий, K [мг] 226
Натрий, Na [мг] 9
Цинк, Zn [мг] 0,58
Медь, Cu [ мг] 0,06
Марганец, Mn [мг] 0.37
Селен, Se [мкг] 0,7
Тиамин [мг] 0,01
Рибофлавин [мг] 0,02
Ниацин [мг] 0,06
Пантотеновая кислота [мг] 0,3
Витамин B-6 [мг] 0,03
Фолат, общий [мкг] 85
Пищевой фолат [мкг] 85
Фолат, DFE [мкг] 85
Холин, общий [мг] 6
Витамин E (альфа-токоферол) [мг] 0.87
Витамин К (филлохинон) [мкг] 2,3
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,01
16: 0 [г] 0,01
Жирные кислоты , всего мононенасыщенных [г] 0
16: 1 [г] 0
18: 1 [г] 0
20: 1 [г] 0
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0.01
20: 4 [г] 0
20: 5 n-3 (EPA) [г] 0,01
Источники: USDA ^[2]
Пищевая ценность морских водорослей
Морские водоросли содержат огромное количество полезных для здоровья компонентов по сравнению с большинством других продуктов растительного и животного происхождения, доступных на суше. Он богат необходимыми минералами, такими как магний, кальций, медь, калий, селен, цинк, йод и железо.Это кладезь антиоксидантов, фитонутриентов и богатого содержания клетчатки, необходимой организму. Он также содержит омега-3 жирные кислоты и все жизненно важные аминокислоты, необходимые организму. ^[3] ^[4] ^[5]
Польза морских водорослей для здоровья
Морские водоросли обладают множеством полезных для здоровья свойств, которые уже давно известны. Давайте посмотрим. ^[6]
Источник йода
Морские водоросли — богатый источник йода, который они в больших количествах поглощают из морской воды.Йод — жизненно важное питательное вещество, необходимое для правильного роста для всех возрастных групп. Йод чрезвычайно важен во время беременности и грудного вскармливания для нормального развития клеток мозга ребенка. Дефицит в эти периоды или в раннем детстве может привести к слабому интеллектуальному росту и аномальному развитию мозга. ^[7]
Предотвращает ожирение
Научные исследования показали, что съедобные водоросли обладают действием против ожирения. Присутствующий в нем фукоксантин помогает уменьшить накопление жиров и способствует снижению веса.Благодаря своей способности способствовать окислению жиров, он используется в рецептурных таблетках для похудения и таблетках для бандажирования желудка. Эти таблетки всегда следует рассматривать после консультации с врачом. ^[8]
Помогает пищеварению
Морские водоросли обладают мягким слабительным действием и весьма полезны для поддержания здорового пищеварения. Он помогает стимулировать высвобождение пищеварительных ферментов, поддерживает усвоение питательных веществ и облегчает метаболизм жиров.Исследования показали, что полисахариды оказывают пребиотическое действие на кишечник, что помогает в нормальном функционировании полезных желудочных бактерий и защищает стенку желудка от вредных бактерий. ^[9] ^[10] ^[11] ^[12]
Диабет
Было доказано, что соединение фукоксантина, содержащееся в бурых водорослях, оказывает антидиабетический эффект. Наряду с этим, абсорбция триглицеридов водорослями Laminaria japonica, также известными как комбу, получила высокую оценку за их влияние на диабет 2 типа.Согласно одному исследованию, антидиабетический эффект можно объяснить присутствием альгиновой кислоты в комбу из морских водорослей. ^[13] ^[14] ^[15]
Стоматологическая помощь
Экстракты морских водорослей давно признаны за их профилактическое действие при росте кариеса. Его противовоспалительные свойства улучшают работу слюнных желез и делают ткани ротовой полости более устойчивыми к повреждениям. Альгинат, соль альгиновой кислоты, извлеченной из морских водорослей, весьма полезен при изготовлении зубных слепков и отбеливании зубов.^[16] ^[17]
Защищает здоровье сердца
Морские водоросли были полезны для поддержания низкого уровня триглицеридов и холестерина в организме. Это помогает поддерживать здоровье сердца, увеличивать кровообращение в кровеносных сосудах и предотвращать такие фатальные состояния, как сердечная недостаточность, атеросклероз и заболевания периферических артерий. ^[18] ^[19] ^[20]
Уход за кожей
Богатство незаменимых витаминов, минералов, аминокислот и антиоксидантов в морских водорослях помогает сохранять кожу обновленной, увлажненной и молодой.Эти элементы защищают кожу от вредного воздействия загрязнителей окружающей среды и помогают замедлить процесс старения кожи. Научные исследования показали, что экстракты морских водорослей обладают антивозрастными свойствами и являются полезным ингредиентом при производстве косметики для ухода за кожей. ^[21]
Другие преимущества
Морские водоросли помогают поддерживать баланс электролитов в организме. Противовоспалительный эффект доказал свою эффективность при лечении остеопороза и ревматоидного артрита.Они обладают целебными свойствами, которые помогают улучшить кровообращение и укрепить иммунную систему. ^[22] ^[23]
Использование водорослей
Использование в кулинарии
Морские водоросли обладают приятным вкусом и служат деликатесом во многих странах Азии, таких как Япония, Китай и Корея. Нори, комбу и вакамэ — одни из наиболее часто выращиваемых и используемых видов в этих странах. В знаменитом японском суши-ролле используются водоросли, называемые нори, в качестве ингредиента риса и сырой рыбы.
Рост растений: Морские водоросли также обладают рядом преимуществ, благоприятных для роста растений. Они способствуют образованию корней, обеспечивают лучшую сопротивляемость и увеличивают урожайность и срок хранения собранных культур. Их используют при производстве удобрений и почвенных кондиционеров. ^[24]
Очистка сточных вод: Морские водоросли также можно использовать для очистки сточных вод. Они оказались довольно эффективными при очистке сельскохозяйственных отходов и сточных вод для снижения токсичного содержания воды, такого как азот и фосфор, до того, как вода достигнет рек или озер.Они также помогают избавиться от токсичных металлов из отходов этих производств.
Побочные эффекты морских водорослей
Избыток йода: Избыточное потребление морских водорослей может привести к увеличению количества йода выше допустимого уровня. Это может повысить уровень тиреотропного гормона, что может вызвать серьезные заболевания, такие как щитовидная железа и зоб. Эти условия могут повысить риск рака щитовидной железы. ^[25]
Согласно руководящим принципам, установленным Советом по пищевым продуктам и питанию, суточная потребность в йоде для взрослых составляет 150 мкг в день, а допустимый верхний предел — 1100 мкг в день.Для младенцев и других младших групп он пропорционально ниже. ^[26]
Тяжелые металлы и другие химические вещества: Морские водоросли также содержат некоторую концентрацию тяжелых металлов и химикатов, таких как ртуть, кадмий, свинец и мышьяк, которые могут быть ядовитыми. Значительное потребление этих тяжелых металлов, присутствующих в нем, может привести к медицинским осложнениям, таким как рак, повреждение мозга, желудочно-кишечные проблемы и заболевания почек. ^[27] ^[28]
Беременность и лактация: Хирургическое применение экстрактов морских водорослей Laminaria во время родов не считается безопасным.Ламинария изменяет гормоны и может привести к смертельным инфекциям или другим серьезным заболеваниям как у матери, так и у ребенка.
Лекарство I Взаимодействие: Морские водоросли могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как антитиреоидные и антикоагулянты, что может привести к различным медицинским осложнениям. Потребление йода во время лечения сверхактивной щитовидной железы может привести к нарушению работы щитовидной железы. ^[29]
Как использовать водоросли для мульчирования сада
Морские водоросли принесут пользу вашему саду в любое время года, но они особенно полезны в качестве мульчи для защиты растений в жаркую и сухую погоду.В нашем саду мы привыкли полагаться на морские водоросли как на ценный, но бесплатный источник удобрений, мульчи и органических средств борьбы с вредителями в одном натуральном материале.
Преимущества водорослей для садоводства
Сбор водорослей для сада всегда был любимым занятием нашей семьи. Обычно мы доставляем небольшую лодку на ближайший пляж и загружаем столько мешков, сколько можем безопасно перевезти домой. Это весело для детей, так как они могут участвовать, как и взрослые, или они могут просто наслаждаться пляжем, пока мы собираем водоросли.Наполняя мешки, мы думаем о многих преимуществах, которые это принесет нашему саду.
Экономит воду, сохраняет влажность почвы на уровне земли
Назначение любой мульчи — предотвратить высыхание садовой почвы на поверхности. А предотвращая испарение влаги, мульча снижает потребность в поливе. Практика мульчирования необходима в жарких и сухих условиях.
Устраняет необходимость в прополке.
Мульча покрывает почву и блокирует прорастание новых сорняков.Поскольку почва под мульчей остается влажной, любые сорняки, которые прорастают через мульчу, легко подбираются.
Отпугивает слизней и других вредителей
Слизней сразу отталкивают две вещи — соль и материалы с острыми краями. Морские водоросли содержат природную соль, которая отталкивает слизни, и в течение нескольких дней после применения они сохнут и становятся довольно хрустящими. Слизни не любят «хрустящих» поверхностей, так как острые соленые края врезаются в мягкие ткани тела. В то время как некоторые мульчи могут обеспечивать укрытие для слизней, уховерток и других вредителей, мульча из морских водорослей лишена этого недостатка.
Обогащает почву
Морские водоросли — удобрение широкого спектра действия, богатое полезными микроэлементами и гормонами, стимулирующими рост растений. Морские водоросли богаты углеводами, которые являются важными строительными блоками для выращивания растений, и низким содержанием целлюлозы, поэтому они легко расщепляются. Водоросли не разделяют болезней с наземными растениями.
Развивает летаргические растения
Удобрения из морских водорослей содержат большое количество полностью хелатных (готовых к использованию) питательных микроэлементов, которые легко усваиваются растениями без какого-либо дальнейшего химического разложения.
Помогает осветлить почву
Уплотненная почва может быть полезна, поскольку мульча из морских водорослей разрушается. По мере того, как материал внедряется в почву, улучшается аэрация, и почва становится более рыхлой и влажной.
Не содержит семян сорняков, в отличие от мульчи из коры.
Два года назад мы использовали коммерческую мульчу из коры для покрытия наших садовых дорожек с целью блокирования сорняков. Сегодня по этим путям прорастает хвощ — инвазивный сорняк, который трудно искоренить.Морские водоросли не приносят в ваш сад чужеродные семена сорняков.
Это бесплатно!
А как же соль? Это проблема?
Мы использовали морские водоросли в качестве мульчи уже много лет и не заметили каких-либо побочных эффектов, таких как избыток соли в почве. В нашем регионе идут обильные дожди. Если вас беспокоит соль, водоросли можно разложить по проезжей части и промыть из шланга. Конечно, это не проблема, если вы используете пресноводные озерные водоросли.
Другие варианты использования водорослей в вашем саду
Сохраните ламинарию для приготовления чая из ламинарии
Вы можете положить ламинарию или другие водоросли в ведро или большую стеклянную банку и наполнить водой. Оставьте его накрытым на солнце на несколько дней, и ваш «чай» заварится. Используйте это в качестве спрея для листвы, чтобы отпугнуть насекомых-вредителей, или примените непосредственно к почве вокруг саженцев. Имейте в виду, что эта смесь будет плохо пахнуть, поэтому храните ее с подветренной стороны!
Используйте морские водоросли для листового компостирования
Если у вас хороший запас водорослей, они идеально подходят для компостирования прямо на грядке, которая готовится к посадке.В нашем саду мы используем морские водоросли для подавления зеленых навозов, которые выращивают в грядках в качестве удобрения и кондиционера почвы. Проблема с выращиванием сидератов непосредственно на возвышенной грядке заключается в том, чтобы закапывать готовые сидераты перед посадкой, не подвергая нагрузку боковые стороны грядки. Наше решение — «задушить» сидераты водорослями на несколько недель. Это разрушает сидеральный навоз с минимальным воздействием на грядки или почвенные организмы.
На этом снимке грядка справа уже полностью выросла и готова к закапыванию в почву.Грядка слева была идентичной до того, как мы добавили водоросли, чтобы задушить сидеральный навоз, ускорить его разрушение и облегчить заделку в почву.
Используйте морские водоросли в качестве добавки к корму для кур
Если у вас есть цыплята, у морских водорослей есть скрытая польза. Просто бросьте мешок (он должен быть пористым, как мешок для лука или тканый полиэтиленовый мешок) на землю в птичьем дворе. На следующий день переверните мешок ногой. Скорее всего, вы увидите появившееся облако насекомых, только что вылупившихся песчаных блох и других маленьких жуков.Куры будут лакомиться этими жуками! Вы можете повторять это в течение нескольких дней, а затем положите водоросли, которые теперь станут грязными, в компост.
Положите водоросли в компост, а также на грядки.
Собирая водоросли для сада, оставьте пару мешков для компоста. Это поможет создать и кондиционировать ваш компост с помощью микроэлементов. Хотя инстинкт состоит в том, чтобы использовать ваши драгоценные водоросли прямо на грядках, вы получите такую же ценность от обогащенного компоста через несколько месяцев.На этой картинке показаны морские водоросли, смешанные с компостом.
Я понимаю, что водоросли недоступны для садоводов, живущих вдали от побережья, и мне даже не хотелось писать эту статью. Но в каждом регионе страны есть свои преимущества и недостатки для садовода, и максимально использовать то, что есть на местном уровне, важно для тех, кто ищет экологически безопасные решения для садоводства.
красных водорослей полезны для здоровья кишечника — вот как их есть
Морские водоросли (также известные как водоросли) имеют глубокие корни в питательной ценности.Во-первых, он богат магнием, фолиевой кислотой, йодом, цинком и множеством других полезных для здоровья витаминов и минералов. В качестве доказательства его силы просто рассмотрите его место среди наиболее часто употребляемых продуктов процветающих японских долгожителей. Но согласно недавним исследованиям, не все водоросли созданы одинаково, и один из них, то есть красные водоросли, обладает основными преимуществами, особенно когда речь идет о здоровье кишечника.
В исследовании, опубликованном на прошлой неделе, исследователи определили сахара в красных морских водорослях, которые обладают сильными пребиотическими свойствами, что означает, что они служат пищей для хороших кишечных бактерий и могут помочь этим пробиотикам процветать в вашем организме, говорит Лорен Слейтон, MS, RD. основатель консалтинговой компании Foodtrainers.Судя по тому, что мы знаем о микробиоме кишечника, всякий раз, когда хорошие бактерии процветают, вредные естественным образом уменьшаются, и у вас меньше шансов испытать желудочно-кишечные расстройства, от запора до диареи.
«Клетчатка составляет от 25 до 75 процентов сухого веса водорослей, что является высоким показателем для овощей. Многие виды клетчатки также служат пребиотиками, способствуя росту здоровых бактерий в толстой кишке». — Ким Мелтон, RD
В частности, ученые обнаружили, что сахар, называемый агаротриозой , ферментировался (или потреблялся) парой разных штаммов пробиотических бифидобактерий, которые были связаны с такими вещами, как хорошо функционирующая иммунная система и уравновешенное настроение и, конечно же, здоровый кишечник.«Мы также знаем, что клетчатка составляет от 25 до 75 процентов сухого веса морских водорослей, что является высоким показателем для овощей», — говорит Ким Мелтон, RD, «и многие виды клетчатки также играют роль пребиотиков, способствуя росту растений. здоровые бактерии в толстой кишке ».
Истории, связанные с
Однако в дополнение к сосредоточению на его пребиотических преимуществах, ученые в вышеупомянутом исследовании также идентифицировали другой сахар в красных морских водорослях под названием 3,6-ангидро-L-галактоза , или AHG, который они обнаружили. обладали противораковыми свойствами при тестировании с клетками рака толстой кишки in vitro (то есть в чашке Петри).
Принимая во внимание все вышеупомянутые преимущества красных водорослей для здоровья кишечника, исследователи предположили, что употребление большого количества красных водорослей может быть одной из причин, почему у людей в Японии регулярно самый низкий уровень рака толстой кишки в мире. Но, конечно, на это могут повлиять и другие факторы, а именно: другие источники клетчатки в рационе, более активный образ жизни и более низкий уровень стресса среди жителей Японии, — говорит Мелтон.
Ниже Слейтон и Мелтон рассказывают о простых и питательных способах включения красных водорослей в свой рацион.
Как есть красные водоросли
Перво-наперво. Есть два распространенных вида красных водорослей — нори и дулсе. Нори — это водоросли толщиной с бумагу, которые используются для упаковки суши (и продаются полосами для закусок) — и да, несмотря на свой зеленый цвет, на самом деле они относятся к семейству красных водорослей. «Нори также восхитителен в яйцах и может использоваться в качестве обертки для бутербродов без зерна», — говорит Слейтон.
Напротив, дульсе — это красновато-пурпурные водоросли, которые часто называют «морским беконом». У него пикантный соленый вкус и слегка жевательная текстура, поэтому вы можете жарить его так же, как полоски бекона.Слейтон также предлагает хлопья дулсе, которые она добавляет в супы и смешивает с соусами.
Ищете другие идеи? Взгляните на эти рисовые миски, блюда из лапши и салаты. Когда вы сочетаете красные водоросли с авокадо, морковью, нутом, чечевицей, фасолью или другими продуктами с высоким содержанием клетчатки, вы также повышаете общее содержание клетчатки в своем блюде, — говорит Мелтон, что всегда здорово, когда дело касается кишечника. здоровье.
Одно предостережение: прежде чем погрузиться в пучину морских водорослей, важно помнить, что здоровье (и даже здоровье кишечника) — это не только особая пища.Что касается красных водорослей, в частности, из-за содержания в них йода и калия, есть их несколько раз в день, не рекомендуется, добавляет Слейтон, особенно тем, кто страдает гипотиреозом или избыточным бактериальным ростом тонкой кишки (SIBO). Тем не менее, включение красных водорослей в пищу два или три раза в неделю — идеальный способ безопасно воспользоваться всеми преимуществами для здоровья кишечника.
Чтобы узнать больше о продуктах питания, которые помогут улучшить здоровье кишечника, посмотрите это видео:

О, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good. Подпишитесь на Well + , наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.
Наши редакторы самостоятельно выбирают эти продукты. Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.
Семь причин есть водоросли | Здоровье и благополучие
Отлично подходит для здоровья пищеварительной системы
Фактически настолько хорошо, что морские водоросли вскоре могут стать ингредиентом функциональной пищи — например, для приготовления белого хлеба с высоким содержанием клетчатки.Ученые из Университета Ньюкасл-апон-Тайн исследовали альгинат, вещество, содержащееся в коричневых водорослях, и обнаружили, что он может усиливать кишечную слизь (которая защищает стенки кишечника), замедлять пищеварение (так что вы дольше чувствуете сытость) и заставляет пищу высвобождать свои энергии медленнее (т. е. у него низкий ГИ, а значит, хороший). В нем также много клетчатки. Изучение фекальной флоры японских женщин (что ж, кто-то должен это делать) показало, что высокое потребление морских водорослей увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике. Ферменты комбу, которые вы можете добавлять в сушеном виде в супы и тушеные блюда, помогают предварительно переваривать бобовые, что, в свою очередь, уменьшает ветер.
Богато питательными веществами, мало калорий
Вы тоже могли подумать: «Но кто может съесть это на завтрак?» при чтении книги Наоми Морияма и Уильяма Дойла «Японские женщины не стареют и не толстеют» (12,99 фунтов стерлингов, вермилион), но разумное добавление нори или вакаме в миску супа с лапшой или жаркое с добавлением всего лишь 30 дополнительных калорий или около того, упаковывая много минералов и микроэлементов. Диетолог Ян Марбер из клиники Food Doctor говорит: «Мы не занимаемся выращиванием моря, поэтому мы будем постоянно подвергать себя воздействию минералов» — другими словами, вы не сможете достичь такого уровня в овощах, выращенных с питательными веществами. бедная почва.Согласно исследованию, опубликованному в British Journal Of Nutrition, араме и вакаме являются отличными источниками кальция, йода, фолиевой кислоты и магния, а пурпурный умывальник особенно богат витамином B.
Может улучшить здоровье сердца
Было показано, что вакамэ предотвращает высокое кровяное давление у животных, согласно отчету в Journal Of Nutrition. А исследования Киотского университета показали, что волокна бурых водорослей снижают кровяное давление и снижают риск инсульта у животных, предрасположенных к сердечно-сосудистым заболеваниям.Но можем ли мы экстраполировать результаты исследований на животных на любителей суши? 25-летнее исследование самого долгоживущего населения, жителей Окинавы, у которых есть непроходимые артерии, низкий уровень холестерина и низкий уровень гомоцистеина (химического вещества, наносящего ущерб сердцу), показало, что морские овощи входят в число семи-десяти порций фруктов и овощей, которые они употребляют. ешьте ежедневно. Таким образом, они являются частью комплексного предложения на Окинаве, что делает морские овощи ценным дополнением к широко разрекламированному разнообразию овощей и фруктов, которые нам рекомендуют есть для здоровья.
Обладает мощными детокс-свойствами
Поклонники спа и страдающие целлюлитом могут вспомнить, что их окутывали коричнево-зеленым веществом, но что происходит, когда вы его едите? Исследование Университета Макгилла в Канаде показало, что морские водоросли отлично подходят для детоксикации организма от радиоактивного химического стронция — по общему признанию, это вряд ли будет большой проблемой, если только вы не живете рядом с расплавленной атомной электростанцией (не зря делал ракету по продаже водорослей в СССР после Чернобыля).Однако морские водоросли также поглощают кадмий и свинец, которые не только присутствуют в сигаретном дыме, но, как говорит доктор Дэвид Сантилло, старший научный сотрудник Гринпис, также попадают в окружающую среду от промышленности и транспорта. Однако убедитесь, что ваши водоросли поступают из надежного источника, такого как Clearspring (020-8749 1781, clearspring.co.uk) или, для напитков Irish Moss, Grace Foods (gracefoods.com).
Может помочь регулировать гормоны
Морские водоросли очень богаты лигнанами — это растительные вещества, которые становятся фитоэстрогенами в организме, которые помогают блокировать химические эстрогены, которые могут предрасполагать людей к раку, например, к раку груди.Доктор Джейн Тис из Гарвардского университета опубликовала статью, в которой говорится, что потребление ламинарии может быть фактором снижения заболеваемости раком груди в Японии, и теперь она изучает влияние морских водорослей в качестве естественной замены ЗГТ. Доктор Кэт Арни из Cancer Research UK отмечает, что большинство исследований проводились в лаборатории, но добавляет, что «важно изучить, могут ли морские овощи принести пользу, и в настоящее время мы изучаем, могут ли определенные овощи защитить от рака.»
Универсальный тоник
В Ирландии и странах Карибского бассейна напитки и супы на основе морских водорослей пьют в качестве обычного тонизирующего средства или после болезни. Грег Ламперт, директор курса трав в больнице. Колледж интегрированной китайской медицины говорит: «Келп используется для уменьшения мокроты и смягчения твердости; он также способствует мочеиспусканию и уменьшает отек ». Другие утверждают, что он обладает желудочными свойствами и действует как лекарство от похмелья.
Хорошо сочетается с другой здоровой пищей
Посмотрим правде в глаза, у вас не будет водорослей с одной стороны. чипсы.С его сильным дымным ароматом вы вряд ли переедете. Но он хорошо сочетается с суши, тофу, мисо-супом, салатами, овощным рагу и жарким, а также тарелками с зеленью. Вероятно, это синергетический эффект всех тех здоровых ингредиентов, которые делают японских женщин стройными, а жительниц Окинавы доживают до 100 лет, а также дают людям, соблюдающим макробиотические диеты (из которых водоросли являются основным продуктом), блестящие волосы и сияющий цвет лица.
Почему необходимо срочно сохранять водоросли
Неизбирательный сбор наносит серьезный ущерб водорослям, что имеет решающее значение для баланса морских экосистем и играет роль в предотвращении изменения климата
Морские водоросли, примитивные морские нецветущие морские водоросли без корня, стебля и листьев, играют важную роль в морских экосистемах.
Тысячи видов этого организма, которые сильно различаются по размеру, форме и цвету, обеспечивают среду обитания для морских форм жизни и защищают их от угроз.
Крупные водоросли образуют густые подводные леса, известные как ламинарии, которые служат подводными рассадниками для рыб, улиток и морских ежей. Его слоевищем питаются и травоядные морские животные.
В свою очередь, водоросли получают питание за счет фотосинтеза солнечного света и питательных веществ, присутствующих в морской воде.Они выделяют кислород через каждую часть своего тела.
Некоторые питательные вещества, обнаруженные в крупных водоемах, токсичны для морских обитателей и даже могут их убить. Водоросли, встречающиеся в основном в приливной зоне, на мелководье и в глубоких водах моря, а также в устьях и заводях, поглощают избыточные питательные вещества и уравновешивают экосистему.
Они также действуют как биоиндикатор. Когда отходы сельского хозяйства, промышленности, аквакультуры и домашних хозяйств сбрасываются в океан, это вызывает дисбаланс питательных веществ, ведущий к цветению водорослей, что является признаком химического повреждения морской среды.
Эти водные организмы в значительной степени полагаются на железо для фотосинтеза. Когда количество этого минерала превышает нормальный уровень и становится опасным для морских обитателей, водоросли улавливают его и предотвращают повреждение. Точно так же большинство тяжелых металлов, содержащихся в морских экосистемах, улавливаются и удаляются водорослями.
Они также поставляют органические питательные вещества, которые они способны производить, другим морским формам жизни.
Морские водоросли играют важную роль в смягчении последствий изменения климата. Облесливая 9 процентов океана водорослями, можно улавливать 53 миллиарда тонн углекислого газа ежегодно.
Следовательно, существует предложение, называемое «облесение океана», для выращивания морских водорослей с целью удаления углерода.
Заслуживает внимания значение морских водорослей в сельском хозяйстве и животноводстве. Их можно использовать в качестве удобрений и для увеличения производства рыбы. Кроме того, когда домашний скот кормят водорослями, выброс метана от крупного рогатого скота может быть существенно снижен.
Кроме того, они могут быть закопаны в пляжных дюнах для борьбы с эрозией пляжа. Он используется в качестве ингредиента при приготовлении зубной пасты, косметики и красок.
Штат Тамил Наду на юго-востоке Индии имеет 1076 км береговой линии, соединяющей Бенгальский залив, Аравийское море и Индийский океан. В скалистой приливной зоне и нижней части приливной зоны южной части залива Маннар сохранились богатые популяции нескольких видов морских водорослей.
Проведенные здесь исследования показывают, что существует около 302 видов морских водорослей.
Однако некоторые редкие виды водорослей сталкиваются с коралловыми рифами и наносят им серьезный ущерб.
Экзотические, инвазивные водоросли Kappaphycus alvarezii, выращиваемые в этом регионе компанией PepsiCo (американская транснациональная корпорация по производству продуктов питания, закусок и напитков), представляют серьезную угрозу для коралловых рифов.Они начали душить коралловые рифы и медленно их убивать.
В 2005 г. было издано постановление правительства, ограничивающее выращивание экзотических видов только в морских водах к северу от залива Полк и к югу от побережья Тотукуди.
Лесной департамент ежегодно с 2014 года проводит удаление водорослей вручную для защиты коралловых рифов.
Рыбаки, в основном женщины, ежедневно собирают тонны водорослей вокруг островов. И при этом ломают кораллы.
Механические выемки грунта наносят ущерб лесам ламинарии, образованным крупными водорослями. Беспорядочный сбор водорослей также наносит серьезный ущерб полезным водорослям. Статус сохранения морских водорослей еще предстоит оценить МСОП.
Принимая во внимание экологическую ценность морских водорослей, центральному правительству и правительству штатов крайне важно предпринять быстрые и научные действия по устойчивому управлению водорослями, чтобы сохранить их для потомков.
Взгляды принадлежат авторам и не обязательно отражают точку зрения Down To Earth
.
Мы голос для вас; вы были для нас поддержкой.Вместе мы создаем независимую, надежную и бесстрашную журналистику. Вы также можете помочь нам, сделав пожертвование. Это будет иметь большое значение для нашей способности знакомить вас с новостями, перспективами и анализом с места, чтобы мы могли вместе внести изменения.
ламинарии и водорослей | Encyclopedia.com
Мировой океан и пресная вода поддерживают огромное разнообразие форм жизни — от мельчайших бактерий до огромных голубых китов. Часто пляжный гребец находит каучуковые растения, выброшенные на берег.Эти экзотические на вид растения — водоросли. Погружение под поверхность прибрежных вод в некоторых частях мира, таких как Калифорния, открывает мир высоких растений, которые мягко колеблются в океаническом течении. Эти гиганты — одна из форм морских водорослей, называемых ламинариями.
Водоросли составляют лишь около 10% всех известных видов морских водорослей. Множество разновидностей морских водорослей, присутствующих в пресной и соленой воде мира, обеспечивают среду обитания и даже источник пищи для существ. Люди тоже получают пользу от морских водорослей. Для тысяч В течение многих лет в таких странах Дальнего Востока, как Япония, водоросли были важной частью рациона в виде бульона, приправы и неотъемлемой части суши.Кроме того, водоросли полезны в лаборатории. Искусственные ростовые поверхности, используемые для выращивания бактерий, полагаются на компонент морских водорослей в качестве загустителя, аналогичный тому, который содержится в желатине.
Характеристики морских водорослей
Листовые водоросли, которые растут в океанских водах, являются разновидностью водорослей. Другие формы водорослей выглядят как трава или перистые. Водоросли — это растения; то есть они содержат химический хлорофилл, который преобразует энергию Солнца в пищевые вещества, которые растение использует для роста.Размер водорослей варьируется от микроскопических одиночных клеток (фундаментальная единица всего живого) до огромного количества клеток, собранных вместе, чтобы сформировать гораздо больший организм. Морские водоросли — это большой набор клеток водорослей или макроводорослей.
Водоросли бывают разных форм, размеров и цветов. В зависимости от вида, формы варьируются от могучих древесных водорослей до более мелких и более нежных листовых или ленточных разновидностей морских водорослей. Большинство видов водорослей обитают на мелководье, от одного фута до глубины от 100 до 200 футов ниже поверхности воды, поскольку для роста им нужен солнечный свет.Кроме того, большинство водорослей встречается там, где есть камни, поскольку водоросли цепляются за камень одним концом, используя структуру, называемую фиксатором. Некоторые водоросли могут прикрепляться к песчаному дну океана с помощью специальной структуры, похожей на корни растений, растущих на суше.
Подобно растениям, водоросли могут преобразовывать энергию солнечного света в соединения, необходимые для их роста. Другими словами, водоросли — это фотосинтезирующие организмы. Некоторые водоросли содержат светопоглощающее соединение хорофилл, которое придает водорослям зеленый цвет.Другие виды водорослей содержат различные поглощающие свет химические вещества красного, коричневого, синего или золотого цвета.
Хотя водоросли похожи на наземные растения по своей светопоглощающей способности, они отличаются от своих наземных собратьев по другим параметрам. Он может содержать фиксатор, часть, которая прикрепляет его к морскому дну. Многие виды водорослей также имеют полые наполненные газом структуры, называемые поплавками, которые помогают листьям подниматься ближе к солнечному свету.
Три категории водорослей
Водоросли часто делятся на три категории в зависимости от их цвета.Эти группы — коричневые, зеленые и красные водоросли. Размер бурых водорослей варьируется от нескольких дюймов (сантиметров). размером с гигантские водоросли, которые могут достигать более 150 футов (46 метров) в длину. Этот вид водорослей обитает только в соленой воде и не может расти в водах, где температура сильно колеблется. Бурые водоросли встречаются в водах, которые остаются холодными круглый год, например в прибрежных водах Аляски, или в тропических водах, которые остаются теплыми все время.
Химические вещества, входящие в состав бурых водорослей, используются при производстве косметики и некоторых лекарств.Например, ламинария может использоваться в медицине для лечения высокого кровяного давления, проблем с щитовидной железой и даже артрита. Морские водоросли также являются богатым источником таких минералов, как йод, цинк, медь, натрий, кальций и магний, которые важны для здорового питания. Кроме того, коричневые водоросли веками были важной частью рациона японцев; он используется в супах, как добавка для изменения вкуса других продуктов, а также в качестве обертки для сырой рыбы и сочетаний риса, известных как суши.
Группа красных водорослей доминирует в экосистемах, таких как прибрежные районы Калифорнии, где они могут составлять 70% всех присутствующих видов морских водорослей.В группе около 3800 разных виды водорослей. Поскольку красные водоросли могут поглощать даже крошечное количество солнечного света, они могут жить в воде глубже, чем другие виды водорослей. Многие красные водоросли могут жить на глубине от 150 до 200 футов (от 46 до 61 метра) под поверхностью океана, а некоторые виды были обнаружены растущими даже на 600 футов (183 метра) ниже поверхности океана. На этих глубинах океанские воды более спокойные, а обитающие там красные водоросли имеют более нежную структуру. Эти водоросли легче разрушить, чем водоросли, которые растут в бурлящей воде ближе к поверхности.Компонент красных водорослей также используется для приготовления твердой пищи (агара), которая используется в лабораториях для выращивания многих видов бактерий.
Зеленые водоросли можно найти как в пресной воде, так и в океане. Эти виды водорослей питаются водой, содержащей химические вещества, такие как азот и фосфор, которые попадают в воду с полей фермеров или находятся в сточных водах. Когда некоторые виды зеленых водорослей присутствуют в высоких концентрациях, это может указывать на то, что вода загрязнена слишком большим количеством этих химикатов.
Водоросли
Водоросли — это разновидность коричневых морских водорослей, которые часто выглядят как большие листья, раскачивающиеся в подводном течении. Некоторые виды водорослей могут вырастать почти до 30 метров в длину и образовывать подводный лес. Водоросли важны для жизни в море. Толстые массы водорослей, которые растут у берегов Нью-Йорка, Калифорнии, Австралии, Арктики и Антарктики, являются домом для множества существ, включая омаров, улиток, осьминогов, морских коньков, морских звезд, рыб и тюленей.Эти морские существа используют леса из морских водорослей как защитное убежище, а также источник пищи. Таким образом, водоросли важны для создания и поддержания сложных экосистем, которые могут образовываться.
Гигантские водоросли (Macrocystis)
Гигантские леса водорослей, которые растут у берегов Австралии и Калифорнии, состоят в основном из типа водорослей, называемых Macrocystis pyrifera. Macrocystis может вырасти до 100 футов (30 метров) в длину, и рост в несколько дюймов (сантиметров) каждый день не является чем-то необычным.
Гигантские леса водорослей у берегов Австралии и Тасмании сокращаются из-за загрязнения, изменения климата и растущего числа голодных морских ежей (беспозвоночных организмов, которые связаны с морскими звездами, но имеют форму шара и защищены длинными острыми шипами. ), которые питаются водорослями. Осадки (частицы песка, ила и почвы) и химические вещества, стекающие с земли (сток) и сточные воды, мешают репродуктивному процессу ламинарии. Когда вода более прохладная, морские ежи у восточного побережья Австралии являются пассивными кормушками, то есть они поедают более мелкие виды, которые дрейфуют рядом с ними.Однако когда вода нагревается, морские ежи становятся крепкими едоками водорослей. С 1994 года воды у берегов восточной Австралии и Тасмании потеплели примерно на 3 ° F (1,7 ° C), и морские ежи поели обширные площади лесов водорослей.
Одна из самых больших потерь водорослей произошла у побережья северо-востока Тасмании, омываемого теплыми водами Восточно-Австралийского течения. В 1950-х годах Калифорния решила аналогичную проблему сокращения лесов водорослей, поощряя промысел морского ежа и вводя меры по контролю стока и сточных вод.Калифорнийские леса водорослей вернулись к середине 1970-х годов.
Водоросли могут вырасти до нескольких десятков футов (метров) в длину и быстро расти. Он прикреплен к дну относительно мелководья с помощью удерживающего устройства и тянется вверх к поверхности. образуя подводный лес.

Пищевая ценность
Морские водоросли, агар, сырые
Размер порции: 100 г 1 столовая ложка (1/8 чашки) (10 г)
Вода [г]	91.32
Энергия	26
Энергия [кДж]	109
Белок [г]	0,54
Общий липид (жир) [г]	0,03
Зола [г]	1,36
Углеводы, по разнице [г]	6,75
Клетчатка, всего диетического [г]	0,5
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	0 .28
Кальций, Ca [мг]	54
Железо, Fe [мг]	1,86
Магний, Mg [мг]	67
Фосфор, P [мг]	5
Калий, K [мг]	226
Натрий, Na [мг]	9
Цинк, Zn [мг]	0,58
Медь, Cu [ мг]	0,06
Марганец, Mn [мг]	0.37
Селен, Se [мкг]	0,7
Тиамин [мг]	0,01
Рибофлавин [мг]	0,02
Ниацин [мг]	0,06
Пантотеновая кислота [мг]	0,3
Витамин B-6 [мг]	0,03
Фолат, общий [мкг]	85
Пищевой фолат [мкг]	85
Фолат, DFE [мкг]	85
Холин, общий [мг]	6
Витамин E (альфа-токоферол) [мг]	0.87
Витамин К (филлохинон) [мкг]	2,3
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	0,01
16: 0 [г]	0,01
Жирные кислоты , всего мононенасыщенных [г]	0
16: 1 [г]	0
18: 1 [г]	0
20: 1 [г]	0
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0.01
20: 4 [г]	0
20: 5 n-3 (EPA) [г]	0,01
Источники: USDA ^[2]

LEAVE A RESPONSE Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Наименование элемента	Единица измерения	Содержание в продукте
Фосфор	мг	54,7
Калий	мг	968,7
Магний	мг	171,1
Хлор	мг	1049,8
Кальций	мг	42,1
Натрий	мг	518,8
Витамин А	мкг	2,6
Холин	мг	12,7
Витамин С	мг	2,1
Биотин	мкг	3,2
Витамин Е	мг	0,86
Йод	мг	2,51
Фтор	мкг	53,6
Алюминий	мкг	575,9
Железо	мг	15,8
Марганец	мг	0,31

Размер порции: 100 г 1 столовая ложка (1/8 чашки) (10 г)
Питательные вещества	Ценность
Вода [г]	91.32
Энергия	26
Энергия [кДж]	109
Белок [г]	0,54
Общий липид (жир) [г]	0,03
Зола [г]	1,36
Углеводы, по разнице [г]	6,75
Клетчатка, всего диетического [г]	0,5
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	0 .28
Кальций, Ca [мг]	54
Железо, Fe [мг]	1,86
Магний, Mg [мг]	67
Фосфор, P [мг]	5
Калий, K [мг]	226
Натрий, Na [мг]	9
Цинк, Zn [мг]	0,58
Медь, Cu [ мг]	0,06
Марганец, Mn [мг]	0.37
Селен, Se [мкг]	0,7
Тиамин [мг]	0,01
Рибофлавин [мг]	0,02
Ниацин [мг]	0,06
Пантотеновая кислота [мг]	0,3
Витамин B-6 [мг]	0,03
Фолат, общий [мкг]	85
Пищевой фолат [мкг]	85
Фолат, DFE [мкг]	85
Холин, общий [мг]	6
Витамин E (альфа-токоферол) [мг]	0.87
Витамин К (филлохинон) [мкг]	2,3
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	0,01
16: 0 [г]	0,01
Жирные кислоты , всего мононенасыщенных [г]	0
16: 1 [г]	0
18: 1 [г]	0
20: 1 [г]	0
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0.01
20: 4 [г]	0
20: 5 n-3 (EPA) [г]	0,01
Источники: USDA ^[2]