Таблица калорийности овощей: энергетическая ценность

 Наступает  время овощей и зелени. Мы привыкли думать, что продукты с грядки — полезные и диетические. tochka.net разобралась, так ли это и спешит поделиться с тобой. Таблица калорийности овощей нам в этом поможет.

Ты уже была удивлена цифрами, которые показала таблица калорийности фруктов? Поверь, то были еще цветочки! Оказывается, не все овощи одинаково легки, особенно если дело касается вареной картошки (да, все мы любим пюрешку с котлеткой).

Средняя калорийность овощей

Конечно, все мы слышали о том, что овощи настолько диетические, что их их можно есть и худеть. Но в среднем же в 100 граммах овощей содержится 31 ккал. Поэтому не пускай подсчет калорий на самотек и хорошо запомни, какой салат будет на самом деле диетическим, а какой будет стоить тебе хорощего стейка.

Самые калорийные овощи

Мы составили список из самых калорийных свежих овощей и зелени в порядке возрастания.

Количество каллорий указано из рассчета на 100 грамм. Поэтому, хотя рядом с чесноком и веднеется ужасная цифра, нужно понимать, что съесть 100 грамм чеснока за раз — задача не из легких.

• Хрен 67
• Зеленый горошек свежий 79
• Картофель 80
• Фасоль красная свежая 93
• Кукуруза 97
• Фасоль белая свежая 102
• Чеснок 146

Таблица калорийности свежих овощей

Таблица калорийности свежих овощей © tochka.net

Таблица калорийности вареных овощей

Термообработка влияет на калорийность овощей. Иногда она уменьшает количество калорий на 100 грамм, а иногда — наоборот, повышает энергетическую ценность. 

Таблица калорийности вареных овощей © tochka.net

---

Ранее мы рассказывали о том, что нельзя есть на сушке, а также публиковали список разрешенных продуктов.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Самые калорийные и самые низкокалорийные овощи.

Что есть на диете, а от чего лучше отказаться | Вечно на диете

Если вы следите за весом или только планируете встать на путь похудения, нужно обязательно разобраться с калорийностью овощей.

Не все они содержат мало калорий, не каждый продукт можно есть бесконечно и не толстеть.

Решая сесть на диету, мы часто выбираем овощное меню. Но не все овощи допускаются в низкокалорийном рационе. Некоторые из них имеют высокую пищевую ценность. Поэтому если вы планируете избавиться от лишних килограммов, некоторые растительные продукты желательно употреблять ограниченно.

Какие овощи содержат мало калорий

Для начала разберемся с теми, которые можно есть без вреда для фигуры. Благо, что таких предостаточно))

Некоторые овощи диетологи разрешают употреблять в пищу в большом количестве благодаря низкой калорийности, а следовательно, отсутствию вреда для фигуры.

К самым низкокалорийным овощам относятся:

· Огурцы – 11-15 Ккал

· Сельдерей стебли 14 Ккал, корень – 34 Ккал

· Брокколи – 34 Ккал

· Редис – 16 Ккал

· Капуста (в том числе квашеная) – от 19 Ккал в зависимости от способа приготовления

· Спаржа – от 21 Ккал (свежая и вареная)

· Кабачки – вареные или запеченные от 15-20 Ккал

· Помидор – 18 Ккал

· Морковь – от 34 Ккал (сырая и вареная без соли)

· Свекла свежая – 24 Ккал, отварная – 45 Ккал

· Тыква – около 20 Ккал

· Паприка – 27 Ккал

· Баклажан – 25 Ккал сырой, 35 Ккал — вареный, 45 Ккал — маринованный.

Все зависит от способа приготовления

Некоторые овощи, будучи диетическими и полезными в сыром виде или с минимальной термической обработкой, после обжаривания становятся гораздо более вредными для фигуры.

К ним в первую очередь относится баклажан. При обжаривании он впитывает в себя большое количество масла и становится более калорийным и тяжелым для пищеварения.

То же касается таких корнеплодов, как морковь и свекла. Если употреблять их в сыром виде, эти продукты хорошо усваиваются и не способствуют появлению лишних отложений.

Но в вареном состоянии морковь и свекла содержат высокий гликемический индекс, поэтому их пищевая ценность существенно меняется.

С какими овощами и фруктами нужно быть осторожным, если хотите похудеть.

Самые калорийные овощи и им аналогичные продукты

Некоторые овощи и им аналогичные продукты имеют высокую пищевую ценность. К этой группе относятся:

· Авокадо – 160 Ккал в 100 г.

· Кукуруза – от 97 Ккал и более

· Картофель – в запеченном или отварном виде от 80 Ккал и более

· Батат – 60 Ккал сырой и 90 запеченный

· Оливки и маслины – 115 и 166 Ккал соответственно.

Следует помнить, что калорийный продукт – не значит вредный и запрещенный на диете!!!

Некоторые калорийные продукты, например, авокадо, наоборот, рекомендуют тем, кто хочет похудеть. Добавив небольшое количество авокадо в рацион, можно компенсировать недостаток в нем других, более вредных жиров.

Другие, такие как картофель или кукуруза, содержат слишком много углеводов. Поэтому если вы стараетесь избавиться от лишнего, желательно употреблять их как можно реже.

Почему отварной картофель плохо чистится? Как его правильно варить

Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.

Таблица калорийности овощей и зелени

Овощи – один из основных продуктов питания россиян. Картофель, морковь, капуста, огурцы, помидоры, зелень – все это неотъемлемая часть нашего постоянного рациона. Поэтому знание калорийности, количества белков, жиров и углеводов в составе этих продуктов будет полезно каждому из нас (независимо от того сидите Вы на диете или нет).

	Количество в 100 г
	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Баклажан	24	1,2	0,1	7,1
Бобы	57	6	0,1	8,5
Брюква	34	1,2	0,1	8,9
Горох зеленый	73	5	0,2	13,8
Горох сушеный	298	20,5	2	53,3
Кабачок	23	0,6	0,3	5,2
Капуста белокочанная	27	1,8	0,1	6,8
Капуста брокколи	28	3	0,4	5,2
Капуста брюссельская	43	4,8	0	8
Капуста краснокочанная	24	0,8	0	7,6
Капуста пекинская	12	1,2	0,2	3,2
Капуста цветная	30	2,5	0,3	5,4
Картофель	80	2	0,4	18,1
Кукурузы вареная	123	4,1	2,3	22,5
Листья салата	12	1,2	0,3	1,3
Лук зеленый	19	1,3	0	4,6
Лук порей	33	2	0	8,2
Лук репчатый	41	1,4	0	10,4
Маслины	166	2,2	10,5	5,1
Морковь	32	1,3	0,1	6,9
Огурец	15	0,8	0,1	3
Оливки	115	0,8	10,7	6,3
Патиссон	19	0,6	0,1	4,3
Перец болгарский	26	1,3	0	7,2
Петрушка	47	3,7	0,4	7,6
Помидоры	20	0,6	0,2	4,2
Ревень	13	0,7	0,1	2,5
Редис	19	1,2	0,1	3,4
Редька	35	1,9	0,2	6,7
Репа	30	1,5	0,1	6,2
Руккола	25	2,6	0,7	2,1
Свекла	40	1,5	0,1	8,8
Сельдерей	12	0,9	0,1	2,1
Соя	381	34,9	17,3	17,3
Спаржа	20	1,9	0,1	3,1
Топинамбур	61	2,1	0,1	12,8
Тыква	28	1,3	0,3	7,7
Укроп	38	2. 5	0,5	6,3
Фасоль сухая	265	21,1	1,2	41,4
Хрен	56	3,2	0,4	10,5
Цуккини	16	1,5	0,2	3
Черемша	35	2,4	0,1	6,5
Чеснок	143	6,5	0,5	29,9
Чечевица сушеная	284	24	1,5	42,7
Шпинат	22	2,9	0,3	2
Щавель	19	1,5	0,3	2,9

 © Илья Владимирович | 2015-08-06
Садовод-любитель

Самые калорийные овощи — ТОП 10

Овощи – обязательная часть гармоничного рациона, именно из них организм человека усваивает важнейшие микроэлементы и клетчатку.

Любая порция пищи обязательно должна содержать часть овощей, никакой другой продукт питания не способен их заменить. Что интересно, для человека самыми полезными являются те овощи, которые произрастают в той полосе, в которой он проживает.

Однако, людям, имеющим проблемы с лишним весом, нужно знать, что от употребления некоторых овощей им лучше отказаться, так как они содержат  много калорий и углеводов.

Ниже представлены 10 самых калорийных овощей.

10. Дыня

Этот овощ содержит около 35 килокалорий на 100 грамм, что само по себе не много. Но если изучить состав дыни, можно увидеть что он практически полностью состоит из углеводов.

Овощи с подобным составом лучше исключить из рациона людям, следящим за гипогликемическим индексом продуктов питания. Однако дыня содержит достаточно много полезных веществ: кальция, фолиевую кислоту, витамины В, Е, С, провитамин А, фосфор, йод, хлор, железо, сера, кобальт, мель, фтор, цинк.

9.

Кольраби

Попавшая в наши широты с берегов восточного средиземноморья, кольраби обладает множеством полезных веществ, таких как витамины группы В, соли калия, глюкоза и фруктоза.  По рекордному содержанию витамина С, ее называют северным лимоном. Кроме того, она богата клетчаткой, поэтому полезна людям с проблемами пищеварительного тракта.

Капуста-репа, как еще ее называют, обладает  калорийностью  42 килокалории,  однако, следует помнить, что ее питательность будет увеличиваться, в зависимости от способа приготовления овоща.

8. Свекла

Этот повсеместно распространенный овощ первоначально встречался лишь в Индии. Но благодаря торговым караванам корнеплод достиг пределов будущий России. Со времен Киевской Руси, кухня древних славян уже буквально изобиловала  блюдами из свеклы.

Этот овощ очень полезен, в нем содержаться: рекордное количество фолиевой кислоты, магний, кальций, железо, марганец, цинк, железо, медь, молибден, кобальт, фосфор,  калий, яблочная кислота, лимонная, винная, щавелевая, витамины С, В, РР, А.

Несмотря на то, что свекла обладает калорийностью 49 килокалорий, в вареном виде, людям, которые хотят похудеть, этот овощ лучше не употреблять, так как он содержит большое количество углеводов (около 10,8%).

7. Батат

Этот овощ в наше время благополучно выращивают в тропических и субтропических климатических широтах.

Родиной овоща являются, скорее всего, Анды, откуда он уже распространился по другим странам с жарким климатом.

По своим вкусовым качествам батат похож на подмороженный сладкий картофель.

Такой вкус обеспечивают большое количество сахаров и крахмала в составе овоща. В батате большое количество витаминов А, В, С, калия и магния.

В вареном батате содержится 60 килокалорий. Однако, из-за большого количества сахаров, употреблять его в пищу людям, желающим похудеть, крайне не рекомендуется.

6. Топинамбур

Схожий по химическому составу с картофелем, этот овощ содержит довольно много сахаров, в том числе полисахарид инулин.

Топинамбур содержит витамины В, С, каротин, минеральные соли, фруктозу.

Калорийность топинамбура составляет 61 килокалорию, его лучше не употреблять людям, страдающим лишним весом, так как большое количество углеводов (12% ), содержащееся в нем, может усугубить ситуацию. Важно знать, что увеличение содержания сахаров в составе овоща обладает прямой корреляцией с длительностью хранения топинамбура.

Но, не смотря на этот факт, людям с сахарным диабетом употреблять его не только можно, но и нужно, так как в нем содержится ценный инулин, крайне полезный при этом заболевании.

5. Картофель

Этот корнеплод также родом из Южной Америки, считается, что россияне познакомились с ним, благодаря Колумбу, который открыл этот материк.

Этот наиболее употребляемый овощ в России, содержит: витамины С, В, РР, каротиноиды, минеральные соли, крахмал и сахар.

Содержание сахара в клубнях может отличаться, в зависимости от сорта картофеля, условий и длительности его хранения. Чем больше в картофеле сахаров, тем более темный цвет при варке он приобретет.

Количество углеводов в картофеле может увеличиваться, в зависимости от способа его приготовления.

В вареном картофеле содержится 82 килокалории, в жареном уже 192, а картофельные чипсы содержат 520 килокалорий.

Картофель лучше не употреблять людям, следящим за калорийностью своего рациона.

4. Кукуруза

Вкусная и сытная, кукуруза обладает большим содержанием углеводов и сахаров, что крайне нежелательно для употребления людям с ожирением.

Калорийность вареной кукурузы составляет 110 килокалорий, калорийность консервированной составляет уже 120 килокалорий.

Родиной кукурузы или маиса является Южная Америка. Интересно, что на заре своей селекции, дикие сорта кукурузы обладали маленькими початками, примерно 3-4 сантиметра.

Кукуруза насыщена следующими полезными микроэлементами: витаминами А, В, С, железом, магнием, калием, важнейшими аминокислотами.

Углеводы в составе кукурузы занимают около 60 % от общего ее состава. Этот факт, а также наличие значительного количества моносахаридов, дисахаридов, декстрозы, сахарозы и фруктозы дает объяснение повышенной калорийности овоща.

3. Чечевица

Древнейшая культура, известная по многим историческим трактатам, очень питательна. Это объясняется ее составом, высоким содержанием белков и углеводов.

Тарелка чечевичной похлебки не только быстро утолит голод, но и даст организму дневную норму фолиевой кислоты.

Кроме того, чечевица содержит: витамины Е, РР, В, А, калий, магний, цинк, кальций, железа, натрий, кремний, фосфор, ценнейшие для организма аминокислоты.

Значительное содержание углеводов и крахмала объясняет высокую калорийность – 110 килокалорий.

2. Фасоль

Родиной фасоли является Латинская Америка. Состав объясняет сытность пищи, приготовленной из фасоли, в него входят большое количество белков и  углеводов ( 24 г и 60г от общего количества).

Калорийность вареной фасоли 123 килокалории на 100 грамм.  Фасоль содержит большое количество важных аминокислот, пантотеновой кислоты, фолацина, кальция, железа, магния, цинка, аскорбиновой кислоты и провитамина А.

1. Нут

Нут или турецкий горох  широко распространен на ближнем Востоке, в этих странах существует достаточно много рецептов на его основе.

Нут обладает достаточно большой калорийностью – 127 килокалорий на 100 граммов в вареном виде. Естественно, при разных способах приготовления его калорийность может увеличиваться.

Кроме большой питательности, нут обладает рядом полезных веществ: полинасыщенными жирами, витаминами А, С, Е, В, К, калием, магнием, фосфором, кальцием, натрием, селеном, железом, цинком.

Что съесть, чтобы похудеть: овощи и фрукты с самой низкой калорийностью

Энергетической ценностью, или калорийностью, обладают все продукты. Наименее калорийными являются овощи, фрукты и ягоды, которые содержат минимум сахара, но много клетчатки и воды. Введение в рацион таких продуктов позволяет увеличивать объем порции без вреда для фигуры.

На переработку некоторых овощей и фруктов, содержащих грубые пищевые волокна, наш организм тратит энергии больше, чем может дать сам продукт. Это называется отрицательной калорийностью. Хотя некоторые диетологи отрицают существование такого понятия, утверждая, что это миф, и какая-то часть калорий все равно усваивается организмом. Но все же такие продукты существуют. Рассмотрим наименее калорийные овощи и фрукты, которые содержат большое количество витаминов и важных минеральных веществ.

Сельдерей

Все виды сельдерея: корневой, черешковый и листовой – желательно включить в рацион, если вы заботитесь о правильном питании. Листья и черешки сельдерея имеют крайне низкую калорийность: 13 ккал на 100 г. Корень – 32 ккал. Все части растения содержат много клетчатки, эфирных масел, а также калий, кальций, магний, марганец, натрий, цинк, железо, витамины группы B, провитамин А, витамины С, К, Е.

Сельдерей повышает жизненный тонус организма, нормализует давление, ускоряет выведение токсичных веществ, снижает уровень холестерина в крови. В листьях сельдерея обнаружены важные антиоксиданты – апигенин и лютеолин, которые обладают мощными противовоспалительными свойствами, улучшают работу головного мозга и останавливают рост некоторых видов раковых клеток.

Сельдерей полезнее всего есть в сыром виде, добавлять в салаты, использовать в качестве гарнира. Клубень можно запекать, класть в суп или овощное рагу, а из высушенной зелени получается ароматная приправа.

Огурец

Огурец содержит 15 ккал на 100 г и практически на 95% состоит из воды, которая помогает промывать почки, выводить токсины и соли тяжелых металлов. К тому же этот овощ богат клетчаткой, витаминами: А, В₁, В₂, С, Е, К, содержит кальций, калий, железо, йод, фосфор, магний, марганец и цинк. Регулярное употребление в пищу свежих огурцов улучшает перистальтику кишечника, оказывает положительное влияние на состояние щитовидной железы, предотвращает возникновение холестериновых бляшек на стенках сосудов, является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Не всем известно, что в состав огурца входит важный для нашего организма флавоноид физетин, который защищает клетки головного мозга от старения, помогает улучшить память, предотвратить развитие болезни Альцгеймера и увеличить продолжительность жизни.

Парниковые огурцы содержат меньше минеральных веществ и витаминов, чем огурцы, которые выращивают в открытом грунте. И еще: чем меньше размер плода, тем больше в нем полезных соединений.

Шпинат

Шпинат является низкокалорийным (22 ккал на 100 г) и очень полезным продуктом. Он содержит большое количество пищевых волокон, витамины: А, С, Е, К, B₁, В₂, В₆, B₉, РР, а также минеральные вещества: кальций, магний, железо, цинк, фосфор, калий, жирные кислоты. Шпинат необходимо включить в рацион для профилактики заболеваний органов зрения, поскольку он богат лютеином и зеаксантином. Эти важные каротиноиды помогают предотвратить возрастные дегенеративные изменения глаз и в обязательном порядке должны поступать в наш организм с пищей.

Томат

Калорийность томата составляет 20 ккал на 100 г. Этот популярный и любимый всеми овощ в большом количестве содержит клетчатку, пектин, бета-каротин, витамины В₁, В₂, В₅, В₆, В₉, С, К, Н и РР, а также важные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, йод, фосфор и фолиевую кислоту. Каротиноид ликопин, которым богаты томаты, – уникальное природное лекарство, обладающее мощными антиоксидантными свойствами. Причем во время термической обработки помидоров содержание ликопина увеличивается.

В желеобразной жидкости, окружающей семена томата, обнаружено вещество Р_З, по химическому составу напоминающее аспирин. Это соединение разжижает кровь и на 70% уменьшает вероятность образования тромбов в кровеносных сосудах. Регулярное употребление томатов позволяет снизить уровень холестерина в крови, улучшить работу почек, состояние кожи и волос, укрепить иммунитет.

Капуста

Капуста богата витаминами и пищевыми волокнами, отличается низкой калорийностью (до 30 ккал на 100 г) и обладает уникальными полезными свойствами. В брокколи, цветной, листовой и брюсельской капусте содержится много белков, которые являются источником незаменимых аминокислот (лизин, треонин, метионин), необходимых для кроветворения, роста и восстановления тканей, стимуляции функций почек и щитовидной железы.

Все виды капусты (а особенно брокколи) содержат сульфорафан – органическое соединение, обладающее противораковым и антибактериальным эффектами. Белокочанная капуста славится редким витамином U (метилметионином), который помогает справиться с гастритом и язвой желудка, улучшает работу печени. Зеленая листовая капуста богата фолиевой кислотой, калием, кальцием и железом, фосфором, селеном, цинком, лютеином и зеаксантином. В свежей и квашеной капусте содержится тартроновая кислота, которая не дает углеводам превращаться в собственный жир организма, то есть предотвращает накопление избыточной массы тела. Кстати, тартроновая кислота обнаружена еще в огурцах и яблоках.

Грейпфрут

Грейпфрут – один из самых полезных цитрусовых – содержит около 30 ккал в 100 г. Он богат витамином С, фолиевой кислотой, бета-каротином, пектином, клетчаткой, эфирными маслами, фитонцидами, органическими кислотами, микроэлементами: калием, кальцием, магнием, железом, фосфором и натрием. Употребление в пищу грейпфрута повышает внимание, стимулирует обмен веществ, улучшает настроение, помогает справиться с умственным и физическим переутомлением, бессонницей, снизить уровень холестерина в крови.

Помимо грейпфрута, в рацион следует включить и другие цитрусовые, поскольку они поддерживают иммунитет и замедляют старение организма. Людям с повышенной кислотностью желудка следует употреблять цитрусовые с осторожностью. Но если кислотность понижена, эти фрукты помогут лучше переваривать пищу и усваивать витамины.

Кроме перечисленных овощей и фруктов, низкокалорийными являются яблоки, ягоды, редис, дайкон, морковь, спаржа, лук, вся листовая зелень, имбирь, чеснок, острый перец и другие пряности, обладающие «горячительным» действием.

Любая острая пища способствует выделению тепла и расходу энергии, а значит, и сжиганию жиров. Кроме того, пряности улучшают кровообращение, стимулируют пищеварение и обмен веществ.

Однако все хорошо в меру. Не стоит употреблять чрезмерное количество специй, чтобы не навредить здоровью. Нельзя также ограничиваться одними овощами и фруктами. Для нормального функционирования нашему организму нужны жиры, белки и углеводы. А низкокалорийные овощи и фрукты станут прекрасным дополнением к еде, которая дает нам энергию и все необходимые питательные вещества.

Калорийность овощей. Тушеные овощи — калорийность Томаты в собственном соку

Если вы мечтаете о стройном теле и при этом не хотите изнурять себя истощающими диетами, то эта статья для вас. В ней рассказано, как правильно и сытно питаться дарами растительного мира, чтобы худеть и одновременно чувствовать себя бодро и активно. Также ниже приведена таблица описана энергетическая ценность зелени, фруктов и ягод.

Общие принципы овощной диеты

Оказывается, калорийность зелёных плодов наиболее минимальная. Это относится как к овощам, так и к фруктам. При этом первые более полезны при похудении, так как содержат минимум углеводов. Что касается фруктов, то находящиеся в них сахара, могут привести к жировым отложениям на вашем теле. Меньше всего калорий содержит обычная зелень — укроп, петрушка, лук, кинза, базилик. То же самое относится к травам — мяте и мелиссе, которые не только без вреда для фигуры помогают делать блюда ароматными и вкусными, но и притупляют чувство голода, улучшают иммунитет, позитивно влияют на работу нервной системы.

Помните, что более полезны свежие плоды. Их содержимое имеет меньшую чем калорийность варёных овощей. Таблица в этой статье ориентируется именно на продукты, не поддающиеся термической обработке. Ведь когда мы готовим овощи, они впитывают масло. Кроме того, хозяйки могут их полить соусом, что в несколько раз поднимает их калорийность. Поэтому если решили готовить продукты, избегайте жарки и тушения, отдавая предпочтение безопасному отвариванию без добавления в блюдо жирных компонентов.

Таблица калорийности овощей

Для приготовления блюд используйте только свежие продукты. Часть плодов в специальной ёмкости выставляйте на стол — они постоянно будут находиться на виду, наталкивая вас на необычные эксперименты, пробуждая фантазию и заставляя творить кулинарные шедевры. Другую половину отложите в холодильник — под действием низкой температуры они дольше сохраняются, оставаясь красивыми внешне и сочными внутри.

Таблица калорийности овощей в 100 граммах

Продукт	Ккал	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Картофель	75,7	1,8	0,6	14,9
Топинамбур	61,03	2,34	0,1	13,1
Батат	60,22	2,1	0,24	14,3
Кольраби	44,13	2,72	0,1	8,17
Свёкла	42,1	1,6	0,15	8,69
Жгучий перец	40,7	2,1	0,5	7,5
Брюква	37	1,1	0,12	7,5
	35,9	2,47	0,29	6,51
Морковь	35	1,43	0,17	7,28
Брюссельская капуста	35	5,14	0,2	3,2
Брокколи	34,12	2,6	0,63	7,1
Репа	32	1,49	0,17	6,36
Цветная капуста	30	2,62	0,38	4,4
Артишок	28,2	1,24	0,19	5,35
Ботва	28,2	1,12	0,18	6,17
Корнишон	28,2	1,2	0,1	4,9
Белокочанная капуста	28	1,53	0,11	5,3
Краснокочанная капуста	26,2	1	0,2	4,8
Сладкий перец	26	1,5	0,1	5
Помидор грунтовый	24,12	1	0,2	4,1
Кабачок	24	0,63	0,32	4,6
Баклажан	23,9	1,11	0,19	4,83
Тыква	22,5	1,42	0,15	4,61
Редис	20	1,45	0,17	3,47
Паттисон	19,3	0,54	0,1	4,33
Пекинская капуста	16	1,24	0,2	2
Огурец грунтовой	14	0,83	0,15	2,61

Помните, что наиболее долго в кишечнике перевариваются кабачок и Быстрее всего усваиваются томаты и, как это ни странно, картофель.

Консервированные и маринованные овощи

Они очень калорийны. Самую высокую энергетическую ценность имеют оливки — 175 калорий на 100 грамм этого продукта. Далее идут баклажанная и кабачковая икра — 148 и 119 соответственно, затем маслины — 115 и томатная паста — 102. Наиболее безопасные для фигуры горошек — 40 ккал, стручковая фасоль и консервированный шпинат — по 16 ккал. Что касается квашенных и маринованных продуктов, то они полезней чем консервированные, но намного вреднее для фигуры в отличие от обыкновенных плодов.

Таблица калорийности овощей, приведённая выше, демонстрирует свежих. Калорийность квашеных овощей не сильно отличается: первенство отдаём свёкле — почти 33 калории, затем следуют морковь — 25 и капуста — 23. Среди маринованных плодов на первой позиции сладкий перец — 24 ккал. Совсем маленькой пищевой ценностью обладают помидоры и огурцы, солёные или маринованные, — от 13 до 16 калорий. Что касается зелени, то наибольшую энергетическую ценность имеет чеснок, кинза и сушёный сельдерей. Затем идут пастернак, петрушка, укроп и хрен. Самыми низкокалорийными являются листья салата, лук, ревень, спаржа, шпинат и щавель.

Энергетическая ценность фруктов

Некоторые из них являются настоящими жиросжигателями. Во-первых, это грейпфрут — он хорошо очищает организм от шлаков и токсинов. В 100 граммах продукта — только 35 калорий. Съедая два плода среднего размера, вы не только не прибавите в весе, но, наоборот, сможете избавиться от нескольких килограмм. Во-вторых, более калорийное яблоко (46 ккал) тоже сделает вас намного стройней. Фрукт идеально подходит для разгрузочных дней, замены любимых вредных сладостей. В-третьих, очень хочется отметить и полезный для фигуры ананас (48 ккал), который отлично расщепляет жиры и утоляет чувство голода.

Существенно отличается калорийность овощей и фруктов: таблица вверху демонстрирует, что первые из них имеют достаточно невысокую энергетическую ценность. Фрукты более калорийные. Первенство за экзотическими плодами финиками, урюком, курагой и авокадо — 281, 278, 272 и 223 ккал соответственно. Среди отечественных экземпляров лидируют виноград, вишня и абрикосы, но их пищевая ценность существенно ниже, чем у заморских «собратьев» — 69,49 и 46 ккал. Самые безвредные для фигуры ягоды — морошка, калина и облепиха. Их энергетическая ценность не превышает 30 калорий.

Как похудеть?

Тут вам пригодятся вышеуказанные цифры — калорийность овощей и фруктов. Таблица поможет выбрать наиболее полезные для фигуры. Помните: добавлять сочности блюду необязательно при помощи вредных масляных и майонезных соусов — сделайте их ягодный аналог. Пюре из мякоти плодов, смешанное с красным вином и лимонным соком станет чудесной заправкой к салатам и другим блюдам. Из овощей можно готовить пиццу, где тестом послужат рисовые листы, а начинкой — баклажаны, цукини, перец и грибы. Десерт можно соорудить из полезных фруктов и обезжиренного молока — получится вкусный и ароматный коктейль.

Сидя на диете, можно приготовить и шашлык. Таблица калорийности овощей показывает нам те продукты, которые необходимо для этого использовать. Если ваш вес очень велик, берите для блюда дары природы, расположенные в самом низу. Когда необходимо скинуть всего лишь несколько килограммов, то используйте все перечисленные продукты. Питательный и сытный шашлык получается из баклажанов и грибов — они «мясистые» и низкокалорийные. Постоянно пополняйте запасы овощей и фруктов. Не забывайте, что даже обыкновенный омлет можно разнообразить дольками перца, полосками моркови, колечками томатов и кубиками кабачков. Выходит очень полезно и поразительно аппетитно.

тушеные овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 300 %, витамином C — 13,6 %, калием — 15,2 %, фосфором — 11,4 %, кобальтом — 12 %, молибденом — 11,3 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Редко можно встретить того, кто не знает о пользе овощей. Вот только не все их любят кушать. И абсолютно зря. Ведь они богаты незаменимыми для каждого человека витаминами, почти полностью состоят из грубых волокон, а это способствует очищению кишечника. Считается, что сырые овощи обладают наибольшей пользой. Отчасти это так. Но и правильно приготовленные они сохраняют все свои свойства. Вместе с тем калорийность тушеных овощей порадует тех, кто следит за фигурой.

Овощи в любом виде отлично сочетаются с мясными и рыбными продуктами. С легкостью они могут заменить и основное блюдо. Особенно это актуально для худеющих. Ведь для них овощи должны составлять основу всего дневного рациона. Многие предпочитают высчитывать калории, которые содержатся в потребляемой пище. В даном случае это помогает не только сбросить лишний вес, но и в течение долгого периода удерживать его, ведь калорийность тушеных овощей совсем маленькая.

Многим нравятся овощные рагу, состоящие из набора различных продуктов. Прекрасным примером является следующее блюдо. Можно назвать его просто «Овощное ассорти». Нужно подготовить и порезать любыми кусочками или ломтиками сразу баклажаны и картофель, затем томаты и перец сладкий. Овощи можно брать в любом соотношении, здесь важны Также следует добавить морковь и репчатый лук. Все подготовленные овощи доводятся до готовности под крышкой в глубокой сковороде или сотейнике. Лучше обойтись без соли, так это малокалорийное блюдо будет еще полезней. Рассчитать точную цифру калорийности порции можно путем сложения этого показателя для каждого ингредиента отдельно.

Отличным вариантом для легкого ужина могут стать с овощами. Калорийность этого блюда будет зависеть от того, какие именно составляющие в него попадут. Сами кабачки в тушеном виде имеют на 100 грамм всего лишь 27 Ккал. А если добавить столько же то придется прибавить еще 102 килокалории. Поэтому следует тщательно выбирать ингредиенты для блюда, если есть задача сделать его низкокалорийным.

Нужно отметить, что калорийность тушеных овощей зачастую выше, чем свежих. Это объясняется тем, что во время приготовления используются дополнительные жиры, а это делает блюдо менее диетическим. Та же капуста в сыром виде насчитывает в 100 граммах всего 29 Ккал, тогда как приготовленная — почти в 3,5 раза больше.

Хорошими вкусовыми качествами обладают с овощами. Калорийность можно варьировать, добавляя различные ингредиенты. Лучше всего сочетаются «синенькие» с помидорами, сладким перцем, кабачками, морковью, луком и чесноком. Приготовить их проще простого. Только нужно помнить, что баклажаны должны пустить свой горький сок, для чего их складывают в сито и посыпают солью. Буквально через 10 минут нужно промыть их холодной водой и можно тушить. Все остальные овощи готовятся, как обычно. В 100 граммах содержится 189 Ккал. Можно смело включать это блюдо в рацион худеющих, ведь калорийность тушеных овощей это позволяет.

Проблема с лишним весом является очень распространенной на сегодняшний день среди женщин и мужчин. Снижение темпов метаболизма (обмена веществ) ведет к тому, что к среднему возрасту и те и другие начинают страдать от избыточного веса. Учеными доказано, что неправильное питание и образ жизни -это наиболее распространенные причины ожирения.

Овощи в любом виде являются главным союзником в похудении. А включение в свой рацион тушеных овощей медленно, но верно ведет к ускорению обмена веществ и, как следствие, нормализации веса. Они являются источником многих витаминов, минералов и микроэлементов. Они также богаты клетчаткой, способной очистить организм от засоряющих его шлаков и токсинов.

Не часто можно встретить человека, не ведающего об огромной пользе овощей. Конечно, не все любят употреблять их в пищу из-за необычных вкусовых качеств. И это абсолютно зря. Нужно заметить, насколько богаты они необходимыми человеку витаминами и микроэлементами. Также, их состав, характеризующийся в основном грубыми волокнами, способствует полному очищению кишечника и улучшению его работоспособности.

Начнем с того что одним из наиболее популярных видов употребление овощей являются тушеные овощи. Ученые и врачи -диетологи и обычные потребители полагают, что польза сырых овощей и фруктов значительно больше. С одной стороны — это правда. Но нужно заметить, что большое значение играет их правильное приготовление. Кстати, их калорийность несомненно обрадует тех, кто сидит на диете и следит за фигурой.

Разумеется, у тушеных овощей она в большей степени в несколько раз превосходит энергетическую ценность свежих. Но это легко можно объяснить тем, что дополнительные составляющие, такие, как жиры (из мяса, рыбы или масле), добавляются в нее в процессе приготовления.

Польза тушеных овощей

Говоря о пользе тушеных овощей, разумеется, начнем с того, что такой метод приготовления является наиболее щадящим, ведь в отличие от варки, жарки, запекания и других способов преобразование, в тушеных овощах сохраняется большинство ценных витаминов, микроэлементов и минералов. Также нельзя забывать, что употребление тушеных овощей очень полезло при гастрите и язвенной болезни. Именно поэтому тушеные блюда является отличной альтернативой людям, имеющим проблемы с желудком. Также эти продуты хорошо подходят людям, имеющим избыточный вес, а также диабетикам.

Вред

К сожалению, такие блюда имеют не только положительные, но и отрицательные стороны. Что качается минусов тушеных блюд, то это конечно же частота употребления. Согласно мнению ученых и многих врачей, регулярное поедание термически обработанной пищи ведет к ухудшению работы перистальтики кишечника, а также к нарушению микрофлоры желудка.

Еще одним, хоть и небольшим, но все же существенным минусом является энергетическая составляющая этих продуктов. Их калорийность в несколько раз превосходит калорийность сырых овощей. Все зависит от способа приготовления и продуктов, их дополняющих. Добавление мяса ведет к увеличению белков и незначительному увеличению жиров. А масла- к значительному увеличению жиров и, как следствие, калорийности блюда.

Еще один минус овощей такого типа был установлен шотландскими учеными. В ходе эксперимента специалистами было обнаружено то, что в тушеных овощах появляется большое количество кислоты. Данная кислота незамедлительно ведет к развитию кариеса, особенно у маленьких детей, с еще не сформированной зубной эмалью.

Как было выяснено учеными, наиболее опасными для зубов являются тушеные кабачки, баклажаны и паприка. Сложно установить, правда, это или же только миф. Тем не менее, установленный факт является фактом и только нам решать, верить этим сведениям или пропустить мимо ушей.

Калорийность блюд с тушеными овощами

Теперь можно поговорить о самой калорийности наиболее популярных тушеных блюд. Как упоминалось выше, термически обработанные продукты больше богаты калорийной составляющей, ну а, следовательно, витаминами и минералами, являющимся необходимыми для обеспечения жизнедеятельности человеческого организма.

К сожалению, нельзя назвать среднее значение калорийности тушеных овощей из-за широкого спектра их употребления в пищу. Поэтому же практически невозможно разобрать каждое в подробностях. Специально для этого создаются таблицы, указывающие калорийность овощей, мяса и бобовых, наиболее часто поедаемые людьми. Изучив ее в подробностях, можно выяснить, какие продукты лучше употреблять до обеда, а какими можно без страха побаловаться незадолго до сна, а также выяснить, можно ли похудеть на овощах такого типа.

Наиболее распространенные среди кулинаров и полезные, по мнению диетологов, блюда представлены ниже.

Кабачки тушеные с овощами

Начнем со всеми любимых кабачков тушеных с овощами. Они является одним из наиболее распространенных блюд, как среди вегетарианцев, так и среди мясоедов.

Калорийность этого блюда на 100 грамм составляет всего 59 ккал, белков 0,7, жиров 4,1 и углеводов 4,5. Что касается его полезных свойств, то это наличие огромного количества витаминов A, PP, C, B1 и B2.

Тушеные кабачки способствуют снижению уровня холестерина и сахара в крови, положительно влияют на работу сердца и сосудов, а также уменьшают и предупреждают отечности различных частей тела.

Еще одним положительным аспектом продукта является положительное влияние на зрение ввиду содержания значительного количества витаминов D, PP и A. Кабачок также рекомендуют употреблять в пищу при гипертонической болезни, а также при наличии проблем с сердцем, сосудами и так далее. Это блюдо прекрасно подойдет тем, кто желает нормализовать свой вес или продолжать поддерживать его в норме

Приготовление с баклажанами

Еще одним блюдом являются, конечно же, баклажаны тушеные с овощами. Ни с чем не сравнимо богатство баклажанов такими составляющими, как:

• фолиевая кислота;
• марганец;
• калий;
• магний, а также витаминами группы B и C.

Также баклажаны широко известны своими антираковыми и антимутагенными свойствами. А наксунин-вещество, содержащееся в баклажанах, снижает плохой холестерин, а также необходим людям, страдающим ревматоидным артритом.

В отличие от кабачков, количество килокалорий едва ли переваливает за 30, составляя 32,4 в зависимости от приготовления. Белков 1, жиров 0,6 и углеводов 5. Этот гарнир, так же как и кабачки, является прекрасной альтернативой жирной и жареной пище.

Тушеное блюдо с курицей

Для мясоедов, конечно же, тоже есть сытное и вкусное блюдо.
Курица, тушенная с овощами, понравится, как женской, так и мужской половине, а правильно приготовленная, никого не оставит равнодушным. Не хватит целой статьи, чтобы рассказать о всех аспектах полезности данного продукта. Ее аминокислотный состав, взаимодействуя с некими витаминами группы B3, B1, B2, E, EE ведут к снижению темпов старения организма, а также укрепляют нервную систему. Также, белки, жиры, минералы и витамины, содержащиеся в курице, легко усваиваются человеческим организмом.

Еще одним немаловажным свойством мяса является его способность предотвращать возникновения таких опасных заболеваний, как диабет, подагра, рак, гипертоническую болезнь, а также болезни сердечно сосудистой системы. Ее калорийность составляет всего 96 ккал, что в разы ниже, чем у курицы, приготовленной другими способами. Белков 7, Жиров 6,9, углевода 1,5.

С добавлением говядины

Немного более калорийным, но не менее полезным блюдом является говядина, тушенная с овощами. Говяжье мясо, согласно статистике, является наиболее потребляемым среди людей из почти всех стран, за малым исключением таких, где корова является священным животным (Индия, к примеру). Немудрено, ведь по своим питательным свойствам она во много раз перегоняет и курицу, и свинину, и индейку. В ее состав входят такие витамины как B1, B2, B9, E, PP, D.

Что касается питательных веществ, то это:

• медь;
• цинк;
• магний;
• калий;
• марганец;
• никель;
• хлор;
• железо;
• фтор;
• фосфор;
• кальций;
• кремний, а также многое другое.

Тушеную говядину необходимо употреблять людям, имеющим высокую или повышенную физическую активность. Калорийность на 100 г составляет 105 ккал, белков 8,6, жиров 5,6, углеводов 3,1

С фасолью

Говоря о тушеных овощах, нельзя также забывать о фасоли. Фасоль является отличным растительным аналогом мяса. Фасоль содержит значительное количество калия и железа, веществ, которые укрепляют кости и зубную эмаль. А содержание таких аминокислот, как тирозин, трипофан и мезонин делают фасоль прекрасным средством от тревоги и депрессии.

Еще одним не менее важным свойством овоща является ее противоопухолевое действие. Витамины и минералы, находящиеся в ней. Снижают риск возникновения рака в несколько раз. В процессе приготовление(тушения) в фасоль рекомендуется добавлять несколько ложек растительного, оливкового или льняного масла.

Калорийность белой фасоли тушеной с овощами составляет 70 ккал, белков 2,3, жиров 3,1, углеводов 8,5. Кстати по своей энергетической ценности фасоль является прекрасным источником полезных веществ для веганов и вегетарианцев, так как содержит множество важных витаминов и микроэлементов.

Приготовление на растительном масле и без него

Также люди часто задаются вопросом: «Насколько велика калорийность овощей, приготовленных на растительном масле, чем без него?». Начнем с того, что масло-это жир. И, конечно же, оно увеличивает процентное содержание килокалорий и жиров в продукте. Энергетическая ценность тушеных на масле овоще составляет: 70 ккал, 1,5 белков,3,5 жиров и 5,9 углевода.

Что касается овощей, приготовленных без масла, их калорийность в несколько раз меньше и составляет 40 ккал, 1,2 белков, 0,5 жиров, 6,1 углевода. Конечно же, разница не велика, учитывая также то, что по своим вкусовым качествам овощи с маслом значительно уступают тушеным овощам без него.

В целом, важную роль играет то, на каком именно масле были приготовлены продукты. Льняное масло обладает рядом важных свойств. В первую очередь это наличие таких витаминов как B, PP, B3, B12, A, E и F. Более того, оно славится наличием в себе многими биологически активными веществами, минералами, а также важными аминокислотами.

Такой вид масла имеет особые бактерицидныме свойства, обладая мочегонным действием. Нельзя забывать о том, что оно ведет к снижению риска возникновения ишемической болезни сердца у людей среднего возраста, возникновению гипертонии и гипотонии, а также и проблем сердца и сосудов (вегетососудистая дистония, давление).

Еще одним полезным маслом является облепиховое. Масло содержит нужную линолевую кислоту, которая уменьшает риски появления склероза.

Оно также применяется в гинекологии, применяется при лечении ангин, трахеитов, ринитов и других заболеваний носоглотки.

Кукурузное же масло, помимо линолевой кислоты имеет также арахидоновую кислоту. Обе они участвуют в удалении холестерина из организма, то есть предотвращают возникновение инсульта. Кроме того, оно содержит витамины группы A, B3 и B6, а также токоферол-одно из особых веществ, участвующих в процессах обмена веществ. Масло хорошо снижает усталость, повышает тонус сосудов и улучшает настроение не хуже горького шоколада.

Из-за высокой цены этих масел, люди не склонны часто употреблять их в пищу. К тому же, нередко можно наткнуться на подделку, потратив значительную сумму и не получив ничего взамен. Поэтому наиболее покупаемым на сегодняшний день является подсолнечное масло, которое удовлетворяет потребителей соотношением цены и качества.

Такой вид масла очень питателен. Он включает в себя витамины группы A, B, PP, C, что повышает сопротивляемость иммунной системы и укрепляет кости. Этот вид масла, так же как и другие помогает выводить из организма «плохой» холестерин, необходим при наличии болезней сердечно-сосудистой системы и диабете.

Таким образом, можно прийти к выводу, что термически обработанные овощи, рыба, бобовые и мясо имеют как преимущества, так и недостатки. Конечно, они играют значительную роль в питании людей, особенно среди тех, кто стремится стабилизировать вес, избавиться от его излишков или просто ускорить метаболизм.

Низкокалорийный рецепт приготовления тушеных овощей представлен в следующем видео:

Но нельзя забывать также и о том, что регулярное поедание тушеных продуктов ведет к проблемам, о которых было написано выше. Подводя итог статьи, хочется сказать, что если человек хочет быть здоровым как снаружи, так и «внутри», ему следует организовать режим питания, включив в него все наиболее полезные виды продуктов, а не зацикливаться на каком-то одном.

28.05.17

Ни для кого не секрет, что все врачи и диетологи в один голос говорят: овощей слишком много не бывает! Ешьте их как можно чаще, разнообразьте свой рацион различными видами растительной пищи. Но многие из нас до сих пор содрогаются, вспоминая, как в детстве нас заставляли и уговаривали съесть ещё немного овощных блюд. Наверняка, после такой навязчивой «рекламы» во взрослом возрасте уже подсознательно не хочется даже думать об овощных рагу и различной тушеной зелени.

Но ведь неспроста врачи так солидарны друг с другом в вопросе пользы растительных продуктов. Им вторят и диетологи: просто необходимо хотя бы иногда менять свой привычный гарнир на тушеные овощи — калорийность такого блюда очень низкая, а польза для здоровья невероятно высока. Давайте разберёмся, так ли это.

Польза тушеных овощей

Для среднестатистического здорового человека, решившего перейти на правильное питание, эффект от питания овощами будет очевиден уже через несколько дней: улучшится пищеварение, появится больше лёгкости и бодрости. Как это работает?

Во-первых, в овощах содержится большое количество легко усваиваемой натуральной клетчатки. Она крайне полезна для пищеварительной системы, помогает избежать множества заболеваний желудочно-кишечного тракта. Людям, имеющим проблемы с желудком, просто необходимо употреблять в пищу достаточное количество растительной пищи.

Во-вторых, растительные продукты невероятно богаты разнообразными минералами: калием, магнием, фосфором, железом и кальцием. Именно поэтому детям их рекомендуется употреблять в большом количестве: минеральные вещества необходимы для здорового роста, правильного развития костных тканей и кровеносной системы.

Также овощи могут похвастаться невероятным количеством витаминов. В каждом виде растительной пищи содержится свой набор витаминов, поэтому важно включать в свой рацион блюда из разнообразных продуктов.

Ну и, наконец, калорийность овощей крайне мала, при том, что они дарят длительное чувство насыщения. Таким образом, если вы хотите похудеть, каждый раз проголодавшись между приёмами пищи просто съешьте какую-нибудь зелень.

Овощи тушеные (калорийность на 100 грамм)

Таблица пищевой и энергетической ценности свежих овощей на 100 грамм (калорийность):

			Углеводы
Баклажаны
Капуста белокочанная
Капуста брокколи
Капуста цветная
Картофель
Лук репчатый
Помидоры
Перец зеленый сладкий
Перец красный сладкий

Как видите, калорийность у них действительно невероятно мала, а тушение на медленном огне не добавит конечному блюду ни калорий, ни жирности.

Рецепт тушеных овощей

Для того чтобы рассчитать, сколько калорий в тушёных овощах, можно воспользоваться таблицей выше. Просто найдите нужный вам продукт и умножьте показатели на имеющееся у вас количество (в граммах). Если вы будете тушить продукты на небольшом количестве растительного масла, то у вас получится относительно точный результат.

Для приготовления тушеных овощей вам понадобится:

• 1 морковка
• 1 маленькая луковица
• 1 средний кабачок
• 2-3 помидоры
• 1 красный сладкий перец
• Столовая ложка растительного масла.

Пошаговый рецепт тушеных овощей

1. Все ингредиенты нужно тщательно помыть. Лук, морковку и кабачок почистить, из перца вычистить семена.
2. Морковь натереть на средней тёрке, лук мелко нарезать. Кабачок, помидоры и перец нарезать небольшими кубиками.
3. Разогреть сковороду с маслом, выложить на неё морковь с луком и тушить несколько минут. Как только лук приобретёт легкий золотистый оттенок, добавьте в сковороду остальные продукты, посолить по вкусу.
4. Тушить на среднем огне. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более мягкими нежным, за несколько минут до готовности накройте сковороду крышкой и ещё немного убавьте огонь.

Калорийность одной порции будет равна примерно 220 калорий. Такой гарнир отлично подойдёт к любому мясу или рыбе, а также может стать и сытным самостоятельным блюдом. Ещё одно его преимущество — разнообразие. Заменив хотя бы один продукт из списка, вы получите совершенно другое блюдо, со своим особенным вкусом и запахом. Таким образом, имея в холодильнике совсем небольшое количество продуктов, можно питаться полезно, в соответствии с принципами правильного питания и разнообразно.

Диета, которая помогает быстрее похудеть

Названы идеальные овощи для похудения.

Самый быстрый способ похудеть

Диетологи во всем мире сходятся в едином мнении: чтобы похудеть, надо увеличить долю съедаемых свежих овощей и фруктов. Они наполняют организм витаминами и микроэлементами, но при этом содержат в себе мало калорий. По крайней мере, большинство из плодов. А некоторые, как например, огурец или кабачки, и вовсе имеют отрицательную калорийность. То есть организм тратит на их переваривание больше калорий и энергии, чем получает.

Диетологи Кэти Куфал и Лонилли Фриман рассказали о разнице между сырыми овощами и прошедшими термическую обработку и назвали лучшие из них для сброса веса.

Считай витамины!

Авторы диеты отметили, что в сырых овощах ощутимо меньше калорий по сравнению с термически обработанными «собратьями». Кроме того, в них содержится больше полезных веществ. Например, витаминов В и С. Впрочем, эта разница несущественна с точки зрения полезности и похудения.

— Вы можете потреблять овощи в предпочитаемом виде, — отметили диетологи.

По словам Кэти Куфал, в борьбе с лишним весом важно не только сколько человек есть овощей, но и какие именно. Лучше, чтобы в них было меньше крахмала и калорий.

Идеальными помощниками в похудении являются:

• брокколи,

• листовая зелень,

• болгарский перец,

• морковь,

• салат,

• помидоры, цуккини

• цветная капуста.

Все они менее калорийные, чем любимая многими картошка или кукуруза.

Как правильно готовить овощи?

Стремясь к стройности, не следует забывать и о правилах готовки.

Прежде всего, не стоит жарить или тушить овощи в масле, от этого улучшается их вкус, но и повышается их калорийность.

Нельзя совмещать употребление свежих овощей с молоком. Это может спровоцировать боли в желудке.

Для заправки салата оптимально использовать уксус или лимонный сок, желательно добавлять травы или приправы для вкуса.

Жарить овощи необходимо на пергаментной бумаге или в силиконовых формах.

В это же время Куфал предупредила, что строгая диета, содержащая только овощи без крахмала, поможет быстро сбросить вес, но способна и привести к серьезным проблемам со здоровьем.

— Чрезмерное ограничение по калориям приведет к снижению энергичности и потреблению достаточного количества жизненно важных микроэлементов. Также оно может вызвать депрессию, которая выльется в переедание через некоторое время, — заявила врач.

Чтобы достичь лучшего результата в короткий срок, диетологи рекомендуют ежедневно съедать пять порций овощей либо использовать принцип 50 на 50 в каждом приеме пищи (50% содержимого тарелки должны составлять овощи без крахмала).

Топ-лист + Как их сохранить

Некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими. Это означает, что когда вы нажимаете на одну из этих ссылок, я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо.

Многие люди смотрят на фрукты и овощи как на быстрый доступ к увлажнению и освежению. С другой стороны, если вас беспокоит личный вес, вы, возможно, уже знаете, от каких фруктов и овощей следует держаться подальше.Вы можете не смотреть на них как на спасателей, но если вы сознательный сторонник выживания и энтузиаст природы или хотите запастись высококалорийными овощами (и фруктами), эта статья для вас.

[the_ad_placement id = ”in-text-1-type-r”]

Мы поделимся с вами обширным списком фруктов и овощей, которые имеют самую высокую калорийность.

Если вы хотите подготовиться к чрезвычайным ситуациям или просто собираетесь выйти на улицу, вам нужно много калорийной пищи, чтобы поддерживать себя в рабочем состоянии.Не беспокойтесь о своей талии. Если вы весь день ходите пешком, вам нужны эти калории. Если вы ожидаете худшего во время сезона ураганов, вы будете рады, если продукты будут сложены в вашем погребе или подвале.

Список самых калорийных овощей

Вот краткий обзор нашего списка, измеренного в чашках:

Картофельное пюре — 250 ккал

Соевые бобы вареные — 250 ккал

Чечевица — 230 ккал

Лима / Фасоль — 200 кКал

Вареная кукуруза в початках — 185 ккал

Запеченный сладкий картофель — 180 кКал

Запеченная кукуруза (ядро) — 160 кал

Горох — 144 кал

Морковь — 52 кал

Хотя овощи часто считаются низкокалорийной пищей, все же есть овощи с самым высоким содержанием.Самые калорийные овощи — это крахмалистые продукты и бобовые. Наибольшее содержание имеют картофель и корнеплоды. Маленькая чашка пюре (с кожурой) содержит 250 калорий. В чашке вареной кукурузы 185 калорий.

Одна картошка в целом содержит не менее 200 калорий. В сладком картофеле немного меньше калорий (что может показаться нелогичным, учитывая его название). Одна чашка запеченного сладкого картофеля содержит около 180 калорий, что намного меньше, чем в обычном картофеле. И не будем даже о картошке фри.Поскольку добавленное масло не является растительным, оно не будет частью нашего списка. Но вы можете себе представить, сколько калорий вы потребляете, съедая их.

Чашка вареных соевых бобов удивит и калорийностью — 250 калорий. Другие бобы (например, Лима) содержат около 200 калорий на чашку. Овощи с высоким содержанием белка также занимают первое место в нашем списке. Возьмем, к примеру, чечевицу. При измерении всего полстакана вы потребляете 115 калорий. На полную чашку это 230 калорий.

Хотя морковь на самом деле не считается калорийным овощем, она все же может потреблять значительное количество энергии. Если вы съедите суп или еду с картофелем и морковью, вы обязательно сможете сытно поужинать. Добавьте лук (80 ккал на чашку) и горох (36 ккал на 1/4 стакана), и вы получите полноценный пир.

Один артишок среднего размера содержит 150 калорий. В одной полной чашке пастернака 120 калорий. Считается, что брюссельская капуста содержит около 60 калорий на чашку. То же самое и со свеклой.

Список калорийных фруктов

По сравнению с овощами, фрукты содержат гораздо больше калорий. Иногда содержания сахара в фруктах бывает достаточно, чтобы вы чувствовали себя сытым хотя бы на несколько часов. На этот раз мы будем измерять их на 100 грамм. Вот наш список:

Кокосовый орех — 385 кКал.

Изюм — 324 кал

Финики — 306 кал

Чернослив — 290 ккал

Авокадо — 167 кКал

Оливки — 149 ккал

Бананы — 90 кал

Виноград — 68 кал

Свежий инжир — 66 ккал (сушеный инжир — 275 ккал)

нектаринов — 64 кал

Вишня — 60 кал

Ниже 60 калорий у нас есть манго, груши, яблоки, киви, ананасы, папайя, апельсины, сливы, малина, клубника и, наконец, арбуз (всего 30 ккал).

Мы определенно рекомендуем соблюдать осторожность при употреблении изюма, фиников и авокадо. Из-за их высокой калорийности очень легко съесть их слишком много, и впоследствии у них появятся проблемы с желудком. Ешьте их умеренно. Из остальных фруктов в нашем списке можно съесть немного больше, чем рекомендуется. Из-за высокого содержания воды они намного легче перевариваются желудком и быстрее проходят через ваш организм.

Консервирование и транспортировка фруктов и овощей

За исключением сушеного инжира, чернослива и изюма, другие фрукты в нашем списке свежие.Если вы хотите взять их с собой в поход или сохранить на случай чрезвычайных ситуаций, очевидно, что вы не сможете этого сделать, пока они свежие. Вы должны использовать некоторые методы консервирования, чтобы они оставались съедобными в течение длительного времени или для облегчения транспортировки.

Однако фрукты и овощи не могут обеспечить белки и калорийность полноценного обеда. Итак, если вы хотите выжить в сложной ситуации, вам понадобится более питательная еда, чтобы сочетать фрукты и овощи, которые вы сохранили. Но вам не нужно беспокоиться о приготовлении этих блюд, их легко найти в магазинах или заказать в Интернете.Например, один из лучших вариантов, который мы нашли, — это Nomad Nutrition — у них есть много упаковок с продуктами для экстренной помощи, и каждая упаковка богата питательными веществами. Мы связались с ними и предоставили вам скидку 10% на все заказы (даже при повторном заказе). Просто добавьте код SRVMA10 при оформлении заказа.

[the_ad_placement id = ”in-text-2-type-r”]

Один из способов консервирования этих продуктов — их сублимационная сушка или просто обезвоживание. Любой из этих двух методов продлевает жизнь любому типу пищи — от мяса до овощей.Сублимационная сушка и обезвоживание удаляют воду из пищи. Поскольку влага является причиной появления бактерий на продуктах питания, они быстро портятся. Наша инструкция о том, как обезвоживать пищу, очень поможет вам, проверьте это.

Удаление воды приводит к тому, что микроорганизмы практически не выживают в сухой или обезвоженной среде. Таким образом еда сохраняется надолго. Сублимационная сушка считается методом, который гарантирует, что еда останется съедобной до тех пор, пока она сухая.Даже на десятилетия.

Итак, чтобы убедиться, что сублимационная сушка работает хорошо и результат вас устраивает, вам необходимо убедиться, что овощи или фрукты по вашему выбору самые свежие. Не пытайтесь заморозить сухие фрукты / овощи, которые старые, имеют более темные пятна или мягкие участки на поверхности и которые не должны выходить за рамки стадии созревания.

Также важно не замораживать сухие продукты, которые хранились в холодильнике или холодильнике. И, конечно же, хорошо вымойте пищу, прежде чем приступить к ее сублимационной сушке.Затем нарежьте фрукты и овощи небольшими кубиками или тонкими булочками, и вы готовы их консервировать.

У большинства людей есть машины для сублимационной сушки (вакуумная камера , ), которые могут выполнить эту работу в течение 24 часов, и вы можете получить замороженные сушеные фрукты и овощи на следующее утро. Но поскольку эти вакуумные камеры недешевы, другие люди предпочитают более традиционный способ использования своих холодильников, чтобы делать то же самое. Это займет немного больше, но результат тот же.

Вам нужно только взять продукты (нарезанные кусками) и поместить их на решетку или перфорированный поднос в холодильнике .Убедитесь, что там нет других продуктов, иначе ваши сублимированные продукты будут иметь запах всех остальных продуктов в холодильнике. В течение первых нескольких часов ваши фрукты и овощи замерзнут.

После этого начинается еще один этап, называемый сублимацией. Во время этого процесса влага из пищи будет медленно испаряться. Чтобы помочь вам понять, районы с минусовой температурой обычно самые засушливые. Антарктида — самое засушливое место на Земле, даже если вы думаете, что это место должно быть пустыней Сахара.Итак, теперь, когда вы посмотрите на свой холодильник и еду внутри, вы лучше поймете, как работает процесс сублимации.

Затем, чтобы проверить, готов ли продукт для сублимационной сушки к извлечению и хранению, возьмите небольшой кусок и дайте ему оттаять. Если продукт станет черным, вы должны позволить оставшимся продолжить процесс. Оттаявший кусок следует выбросить. Не кладите обратно в холодильник.

Другой метод сублимационной сушки — использование сухого льда . Этот процесс требует немного больше внимания и осторожности, так как вы будете иметь дело с CO2 (диоксид углерода).Для этого используются камеры (которые вы также можете приобрести при желании). Вы впускаете пищу внутрь камеры и заливаете ее СО2. Убедитесь, что сухой лед полностью покрывает пищу. CO2 создает среду с почти нулевой влажностью. Таким образом удаляется вся влага и вода из фруктов и овощей. Когда CO2 уйдет, ваши сублимированные продукты будут готовы.

Однако одно предостережение — держите открытое окно во время этого процесса, так как CO2 будет испаряться в газообразном состоянии.Вы не хотите дышать этим ночью. Также обращайтесь с сухим льдом в толстых перчатках, так как он очень холодный и может привести к обморожению в считанные секунды. Не позволяйте ему касаться вашей кожи в твердом состоянии.

Наконец, когда ваша еда сублимирована и готова, вам нужно быстро поместить ее в пластиковые пакеты с застежкой-молнией (вакуумные пакеты) или, что еще лучше, использовать вакуумную машину, чтобы высосать воздух из пакета и, таким образом, сохранить пищу в течение очень долгого времени. много времени. Затем вы можете транспортировать его в рюкзаке, положить в аптечку, в свою безопасную комнату, подвал и т. Д.

В экстремальных ситуациях калорийные овощи и фрукты могут стать благословением. Они по-прежнему сохраняют большую часть своих питательных веществ и, таким образом, могут обеспечить вас витаминами и минералами, которых в остальном не хватает в сильно переработанной пище.

Обезвоживание сделать намного проще. Это старая традиция во всем мире, и люди делали это на протяжении поколений с целью сохранения продуктов питания на зимние сезоны или годы с низким урожаем.

Самый простой способ обезвоживания — приготовить деревянные подносы, поставить их на солнце, но убедитесь, что они находятся в деревянном ящике, чтобы уберечь пищу от пыли, насекомых и грызунов, но при этом позволить влаге выходить из пищи.В течение 3-4 дней (в зависимости от того, насколько жарко, влажно или сухо) еда должна быть готова для хранения. Конечно, есть дегидраторы — машины, которые вы можете приобрести, и они регулируют все необходимые условия, чтобы продукты обезвоживались в течение 24 часов.

Вот некоторые из основных различий между сублимационной сушкой и обезвоживанием продуктов . Вы увидите, какой из них лучше, и сможете сами решить, какой метод использовать. См. Нашу статью о различных методах обработки продуктов сублимационной сушки для получения дополнительной информации.

Поскольку основным фактором испорченной пищи является влажность, нам необходимо учитывать этот коэффициент. При обезвоживании в пище остается от 5% до 10% влаги. В случае сублимационной сушки это количество намного меньше, примерно 1-2%. Это существенная разница. Это означает, что, используя сублимационную сушку в качестве основного метода хранения фруктов и овощей, вы продлеваете срок их хранения. Обезвоживания недостаточно для того, чтобы еда оставалась неизменной так долго.

В среднем обезвоженные пищевые продукты имеют срок годности 15 (не более 20) лет.Использование сублимационной сушки увеличивает срок хранения фруктов и овощей почти вдвое — от 25 до 30 лет. Конечно, для правильного хранения сублимированной или обезвоженной пищи требуется температура около (или ниже) 60 ° F.

Что касается питательной ценности, обезвоженная пища сохраняет некоторые из наиболее хрупких витаминов, таких как витамин С. К сожалению, во время сублимационной сушки этого витамина (и некоторых других, которые легко разрушаются) практически не существует. Сублимационная сушка также может негативно повлиять на другие минералы и витамины.

Что касается того, как выглядит еда, и ее внешний вид тоже отличается. Обезвоженные фрукты и овощи могут быть намного тяжелее и тяжелее по сравнению с сублимированными, которые также становятся очень легкими по весу и цвету. Часто необходимо готовить обезвоженную пищу (если говорить об овощах, это не обязательно для фруктов). Для сублимационной сублимации для размягчения нужно лишь немного воды, и их можно будет съесть в течение пяти минут.

Наконец, чтобы помочь вам решить, как сохранить фрукты и овощи, вам необходимо знать, что сублимационная сушка, будучи новым методом, дороже обезвоживания.Мы бы посоветовали вам попробовать оба метода, если это возможно, чтобы вы могли лучше определить и увидеть различия самостоятельно. Если у вас есть родственники или друзья, у которых есть вакуумная камера, попросите их поделиться своим опытом и показать вам настоящие замороженные продукты, даже попробовав их. Бесценен личный опыт.

Легкие рецепты

Один из самых калорийных фруктов в нашем списке — изюм. Итак, вот как сделать изюм из винограда в домашних условиях.

Во-первых, лучше всего искать виноград без косточек, независимо от цвета.Если вы не можете найти сорта без косточек, то и с семенами тоже подойдут, но вам придется немного поработать. Сначала необходимо очистить виноград от косточек, а затем подготовить их к обезвоживанию.

Итак, конечно, начните с хорошей мойки винограда. Это когда вы должны (по желанию) удалить семена (если есть). Если у вас дома есть дегидратор, это будет несложно. Просто выложите виноград на противни. Если они коснутся здесь и там, не волнуйтесь. Перед тем, как запустить его, установите его на 135º F.Если у вас нет температуры на дегидраторе, но он говорит только «Фрукты», выберите это.

Весь процесс займет около 24 часов. Максимум — 48 часов. Если вы раньше пробовали изюм (который у вас почти наверняка есть), вы можете распознать, когда ваш виноград наконец превратился в изюм. Они должны быть мягкими, но относительно твердыми, морщинистыми и, конечно же, маленькими. Для справки: 2 фунта (около 1 кг) винограда превратятся в 16 унций (450 г) изюма.

Бананы также являются одними из фруктов с высокой калорийностью.Вот как их приготовить.

Возьмите столько, сколько у вас есть на подносах. Очистите их и нарежьте рулетами толщиной около 1/4 дюйма. Положите их на поднос и не волнуйтесь, если они куда-нибудь дотронутся. Опять же, установите температуру около 135 ° F и подождите от 8 до 12 часов. Поскольку они содержат меньше воды, они обезвоживаются быстрее, чем виноград.

Что касается овощей, давайте быстро рассмотрим, как обезвоживать картофеля . Прежде всего, начните с их мытья.Затем очистите их и разрежьте на четверть кубика. Их нужно варить несколько минут (максимум 8 минут). Когда это будет сделано, снимите их с огня и дайте остыть. Тогда пора убрать их на ночь в холодильник.

[the_ad_placement id = ”in-text-3-type-r”]

На следующий день измельчите их в кухонном комбайне или блендере. Они должны быть похожи на тертый сыр. Затем подготовьте лотки для дегидратора и загрузите в них картофельные крошки. Установите температуру примерно 125 º F (или «Овощи»).Когда они будут готовы (это должно занять ночь), они должны выглядеть как сушеные спагетти.

Что делать, если вы хотите обезвожить фасоль, чечевицу или соевые бобы? Вот как. Возьмите овощи и дайте им впитаться на ночь. Им нужно до 24 часов. Когда это будет сделано, слейте воду. Вымойте их, а затем варите в пресной воде. Когда они станут мягкими, они готовы, поэтому снимите их с огня.

Дайте им немного остыть. Далее перейдем к духовке. Поместите их на противень в духовку при температуре около 140–200 ° F (перед этим предварительно нагрейте духовку).Это обеспечит удаление большей части воды. Вы можете пропустить этот шаг и сразу же после приготовления поместите их в дегидратор и пусть он сделает свою работу.

Лучшие рецепты обезвоженных продуктов можно найти в нашей статье по этой теме.

10 высококалорийных вкусных и питательных овощей

Овощи не часто ассоциируются с высококалорийной пищей, но есть некоторые примечательные исключения.

Эти высококалорийные образцы исключительно ценны в качестве источника пищи на случай чрезвычайных ситуаций.

И если вы вегетарианец, но пытаетесь прибавить в весе и массе, эти калорийные овощи могут обеспечить вам желаемый прирост.

Овощи, богатые калориями

Прежде чем мы зайдем слишком далеко, давайте установим, что «овощи» — это кулинарный термин, но все мы получили общее представление о том, что такое вегетарианский на самом деле . Мы будем придерживаться этой привычки, но постарайтесь не поднимать брови, когда я перечисляю некоторые бобовые в следующем списке!

Вообще говоря, вы обнаружите, что любые крахмалистые овощи содержат много калорий, особенно корнеплоды.

Это связано с тем, что корнеплоды (морковь, картофель и т. Д.) Накапливают всю свою энергию в подземных хранилищах, чтобы пережить зиму и начать расти снова весной.

Способы приготовления

Способ приготовления овощей также влияет на их калорийность. Жарка картофеля в масле экспоненциально увеличивает количество потребляемых вами калорий по сравнению, например, с его кипячением.

Мы будем смотреть на следующие овощи так, как если бы они были приготовлены просто и без добавок, таких как масло или сливочное масло.

Приготовление овощей — палка о двух концах. С одной стороны, вы теряете часть питательных веществ, но приготовленные овощи легче переваривают и усваивают питательные вещества. Ниже приведены цифры для приготовленных, а не сырых овощей.

Примечание: Цифры, перечисленные ниже для каждого овоща, сложно получить с помощью любого метода измерения, поэтому для удобства читателя (и вашего дневного распределения калорий) я округил числа до следующего. 5 или 0.

Картофель (белый)

Король овощных калорий, белый картофель крахмалистый и до краев наполнен минералами и витаминами.

Помимо того, что картофель относительно легко выращивать, собирать и хранить, самым значительным преимуществом картофеля является перечень способов его приготовления.

Возможно, они вкуснее сладкого картофеля, но это только моя позиция!

Питание: Содержит калий, магний и витамин С, а также немного железа в своем составе.
Калорий (1 стакан): 120

Картофель (сладкий)

Альтернативой белому картофелю является сладкий картофель. Не самый мой любимый вкус в мире, но люди их любят. Оранжевый цвет отражает большое количество бета-каротина в их составе.

Обязательно ешьте кожуру картофеля, чтобы максимально использовать их приличное содержание клетчатки.

Питание: В сладком картофеле меньше калия, чем в белом картофеле, но он перегружен витамином А и даже содержит кальций в вашем рационе.
Калорий (1 стакан): 115

Фасоль

Правильно, это бобовые, но они представляют собой солидный вариант, который довольно хорошо вписывается в категорию овощей.

Не все бобы одинаковы, но все они содержат много питательных веществ (и белков) и калорий.

Нут богат клетчаткой и белком, а также железом и марганцем.

Соевые бобы содержат избыток железа, белка и марганца, но также полны фосфора.

Черные бобы наполнят вас белком и клетчаткой и помогут снизить всплеск сахара в крови во время еды.

Лимские бобы могут быть самым вкусным вариантом в этом списке, и они будут снабжать вас белком и клетчаткой, которыми славятся бобы, а также здоровой порцией ваших ежедневных потребностей в меди и марганце.

Нут Калорийность (1 чашка): 269
Соевые бобы Калорийность (1 чашка): 250
Черная фасоль Калорийность (1 чашка): 240
Лимская фасоль Калорийность (1 чашка): 220

Чечевица

Мне потребовалось некоторое время, чтобы заняться чечевицей, но она действительно выросла на мне.Большое количество клетчатки и питательных веществ, а также много калорий на весь день.

Приготовить их очень просто, если у вас есть немного времени, чтобы они размягчились.

Добавьте немного трав и специй, и у вас будет приятный вкус к еде.

Питание: Чечевица богата белком, витамином B9, клетчаткой и марганцем.
Калорий (1 стакан): 230

Кукуруза

Кукуруза вызывает много ненависти, и некоторые из этих антипатий оправданы, но в необработанном виде это питательная пища.Он также содержит изрядное количество калорий для вашего рациона.

Выращивание кукурузы может быть головной болью и требует значительных ресурсов.

Вы также можете приготовить его различными способами и использовать для обогащения других продуктов, таких как хлеб и злаки.

Питание: Вы получите достаточное количество витамина С, магния, каротиноидов и витаминов группы В.
Калорий (1 чашка): 110 калорий (в кукурузном початке среднего размера содержится около ½ стакана кукурузы)

Горох

Вкусный и полезный горох обеспечивает высокую калорийность для своего веса.Горох — это простой вариант выращивания в вашем саду для выживания, и он обладает дополнительным преимуществом, так как он пополняет почву азотом.

Добавление азота в почву — длительный процесс, но он очень ценный и помогает ограничить применение других удобрений.

Можно есть по-разному, и можно добавить еще несколько вариантов, чтобы еда не наскучила.

Питание: Предлагайте хорошее количество белка и избыток витамина С, маннеза и фолиевой кислоты.
Калорий (1 стакан): 130

Морковь

Вкусная морковь! Всегда любимый и идеальный овощ для выращивания в садоводстве, морковь содержит много питательных веществ в легко выращиваемых растениях.

Они также красочные, и это интересный способ заинтересовать детей (и других придирчивых едоков) их поесть.

Питание: Содержит витамины, минералы и антиоксиданты. Они также богаты клетчаткой.
Калорийность (1 чашка): 55

Пастернак

Близкий родственник моркови, пастернак содержит значительно больше калорий на чашку, чем его собрат оранжевого оттенка.Пастернак имеет аналогичное содержание питательных веществ, но при сборе урожая после зимних морозов он имеет более сладкий вкус, чем морковь.

Хотя пастернак содержит меньше калорий из картофеля, он может служить заменителем окорока из-за более высокого содержания клетчатки.

Питание: Витамин С, фолиевая кислота и марганец являются одними из основных питательных веществ в этих овощах.
Калорий (1 стакан): 100

Ямс

Ямс

Ямс, хотя и похож на сладкий картофель, совсем другое дело.Получить настоящий батат из-за неправильной маркировки торговых площадей может быть сложно.

Настоящий батат определенно уродливее сладкого картофеля, но красота — это глубокая кожа, не так ли?

Их легко приготовить, и их можно использовать для сгущения рагу и других блюд.

Питание: Содержит калий, витамин С и клетчатку.
Калорий (1 чашка): 180

Чеснок

Я не мог представить себе чашку чеснока, но я также не могу представить свою диету без ее добавления.

Чеснок легко выращивать и собирать, его можно долго хранить, и его можно добавлять в большинство блюд для улучшения аромата и вкуса.

Чеснок также увеличивает кровоток и может быть полезен при различных недомоганиях и болезнях и в целом способствует лучшему здоровью.

Питание: Марганец, витамин B6 и витамин C в изобилии.
Калорий (1 стакан): 203

Мускатная тыква

Сквош, иногда известный как ореховая тыква, это овощ, который легко выращивать в вашем саду.Он также предлагает огромное количество семян, чтобы помочь в последующих культурах, и он лучше всего растет при более низких температурах, являясь отличным источником пищи в скудное время года.

Его можно приготовить разными способами, что делает его еще лучшим вариантом для обеденного стола.

Питание: Большое количество витаминов А и С, а также достаточное количество калия.
Калорий (1 чашка): 63

Тыква

Хотя калорийность калорий невелика, тыквы легко выращивать и собирать, они дают тонны семян для урожая следующего года и предлагают много массы и материала для плита.

Им требуется немного места для роста, но после того, как они созданы, они не требуют особого внимания.

Питание: Калий и витамины А и С являются наиболее распространенными питательными веществами, но вы также найдете в них немного белка и клетчатки.
Калорий (1 чашка): 30

Спагетти-сквош

Спагетти-сквош — это еще один овощ, который может заменить пасту. Вы также можете знать его как овощную тыкву.

Овощи доступны в различных цветах, но чем темнее оттенок кожи, тем больше в ней питательных веществ.

Его действительно лучше всего использовать в качестве заменителя злаков в вашем рационе.

Питание: Хорошая клетчатка и небольшое количество калия.
Калорий (1 чашка): 30

---

Лучшие калорийные овощи для сада выживания

Высококалорийные овощи — важная часть сада выживания. Как часть плана питания для выживания, свежие овощи являются питательной добавкой к любой диете, готовой к употреблению в пищу.Вам нужны калории для энергии, необходимой для решения любых проблем, с которыми вы можете столкнуться. Вот лучшие калорийные овощи для вашего сада выживания.

Самые калорийные овощи

Самые калорийные овощи — это бобовые, корнеплоды и кукуруза. Их не только легко хранить, но они также используются в качестве основных продуктов питания для людей во всем мире. Эти овощи — отличное дополнение к вашему огороду.

Что такое бобовые?

Согласно Кембриджскому словарю английского языка, боб — это «растение, семена которого находятся в стручке, например фасоль или горох.”

К бобовым относятся бобы, горох, чечевица и арахис. Бобовые, являющиеся хорошим источником белка, также богаты клетчаткой и микроэлементами. Их легко выращивать и хранить.

Различные типы бобовых

Как отличить все разные типы бобовых культур?

Фасоль

Обычно фасоль имеет овальную или удлиненную форму. Они включают фасоль пинто, черную фасоль, розовую и красную фасоль и фасоль. К белой фасоли относятся темно-синий, большая северная фасоль, фасоль лима и фасоль каннеллини.

Меры предосторожности в отношении фасоли

Фасоль и каннеллини (белая фасоль) должны быть хорошо приготовлены. Никогда не ешьте их сырыми. По словам доктора Джоша Экс, «Сырая фасоль содержит токсин, фитогемагглютинин, который может вызвать повреждение печени».

Замочите фасоль на восемь часов или на ночь и слейте воду для замачивания.

Залейте пресной водой и доведите до полного кипения не менее десяти минут, чтобы полностью уничтожить токсин. Затем варить до готовности.

По этой причине фасоль лучше готовить на плите, а не в низкотемпературной плите.

Горох

Большинство гороха круглые и содержат меньше калорий, чем фасоль. К ним относятся черноглазый горох, английский горох, снежный горошек, сахарный горох, зеленый и желтый горошек, пурпурный горох и полевой горох. Некоторые из них, такие как снежный горошек и ореховый горох, также имеют съедобные стручки, и их можно есть сырыми или приготовленными.

Чечевица

Чечевица круглая, плоские диски. Это коричневая, зеленая, красная и оранжевая чечевица. Чечевицу готовить очень быстро и легко. Они хорошо подходят для супов и салатов.

Корнеплоды

Ямс против сладкого картофеля

Как определить разницу между ними? Согласно Библиотеке Конгресса, «Ямс происходит из семейства Dioscoreaceae или Yam, а сладкий картофель — из семейства Convolvulacea или ипомеи».

Настоящий батат — это крахмалистый съедобный корень. Ямс имеет коричневую или более темную чешуйчатую кожицу и светлый внутренний слой. В них больше калорий, чем в сладком картофеле, они крахмалистее и слаще.

Ямс хорошо растет в тропическом климате и может достигать размеров более шести футов в длину и 150 фунтов.Они тоже хорошо хранятся. При правильном обращении они могут храниться до шести месяцев.

Сладкий картофель — популярное блюдо в праздничные дни. Цвета кожи варьируются от золотистой до медной с оранжевой или желтой мякотью.

Существует два основных типа приготовления: твердое и мягкое. Твердый сладкий картофель похож на белый запеченный картофель. При приготовлении они остаются более твердыми. Мягкий сладкий картофель при приготовлении становится мягче, и его легче размять или сделать пюре.

Дополнительные высококалорийные корнеплоды

Корень таро

Богатый витаминами и минералами, корень таро также калорийен — более 180 калорий в чашке.Таро — растение от тропического до субтропического. И листья, и корень съедобны, но сначала их нужно приготовить. (Таро токсичен в сыром виде.)

Пастернак

Хотя сегодня пастернак не так распространен, он является еще одним высококалорийным корнеплодом. При 100 калориях в чашке они чуть меньше сладкого картофеля.

Картофель

Картофель — универсальная культура, и ее можно приготовить разными способами. Кроме того, съедая шкурку, вы можете повысить ее пищевую ценность.

Кукуруза

Кукуруза — еще одна универсальная культура.Его можно есть как овощ, так и сушить и измельчать в муку.

Зимняя тыква

Еще один хороший источник калорий — это зимняя тыква. Популярные зимние тыквы, такие как желудь и мускатный орех, легко выращивать и хранить.

Высококалорийные фрукты

Если вы живете в подходящем климате или имеете теплицу, добавьте эти высококалорийные фрукты в свой сад выживания.

Сухофрукты

Сушеные фрукты любого вида, как правило, более калорийны, поскольку представляют собой их концентрированную версию.Легко хранить и упаковывать. Он обеспечивает быстрый прилив энергии и удовлетворяет самых заядлых сладкоежек.

Авокадо

Хотя большинство людей считает авокадо овощем, он также считается фруктом. Авокадо — хороший источник калорий и полезных жиров.

Кокос

Кокос, безусловно, тропическое растение, но это фрукт, орех и семя. Высококалорийные кокосы также являются хорошим источником полезных жиров.

Бананы

Бананы, богатые калием и клетчаткой, — это больше, чем их внутренности.Вы также можете съесть кожуру. По словам Лоры Флорес, диетолога из Сан-Диего, «[кожа] содержит большое количество витаминов B6 и B12, а также магния и калия. Он также содержит клетчатку и белок ».

Чем спелее банан, тем слаще и тоньше будет кожура. Готовить, запекать, жарить или жарить десять минут.

Манго

Манго — хороший источник витамина С, также содержит витамин А и клетчатку.

Жиры Добавьте калорий

Овощи и фрукты питательны, но содержат меньше калорий.Чтобы увеличить количество калорий, добавляйте в еду жиры.

Если вы стремитесь к самообеспечению продуктами питания, вам понадобятся источники белка, углеводов и жиров. Жиры, необходимые для здорового питания, могут поступать как из животных, так и из растительных источников. Одни из лучших источников жиров растительного происхождения — это орехи и семена.

Высококалорийные орехи и семена

Ореховые деревья

Ореховые деревья — хорошее вложение для сада выживания. Но им нужно время, чтобы вырасти до зрелости и дать полный урожай.Популярные ореховые деревья включают макадамия, пекан, кедровые орехи, бразильские орехи, грецкие орехи и каштаны.

Семена

Для получения более быстрого урожая попробуйте семена. К высококалорийным семенам с высоким содержанием жира относятся семена подсолнечника, семена тыквы и кабачков, семена конопли, семена льна и семена чиа.

Попробуйте некоторые из этих калорийных овощей, фруктов, орехов и семян в своем саду выживания. С этими несколькими дополнительными добавками вы встанете на путь самообеспечения продуктами питания.

Сопутствующие

Топ-10 самых калорийных овощей для вашего сада выживания

Когда случается бедствие, полки магазинов быстро опустошаются, и вы можете только накапливать их! Итак, если вы хотите выжить в долгосрочной перспективе, то это десять лучших овощей с самым высоким содержанием калорий, которые будут расти в большинстве мест в США

.

В тяжелые времена вам нужно быть уверенным, что вы сажаете овощи с самым высоким содержанием калорий, чтобы ваша семья была сыта.

Например, теплотворная способность нута составляет 1651 на фунт, тогда как для получения такого же количества калорий вам придется пережевывать более 25 фунтов салата айсберг из расчета 64 калории на фунт!

Запаситесь семенами сейчас и растите свой сад выживания, ведь вы никогда не знаете, когда произойдет SHTF-ситуация. Кроме того, вы получите пользу от здоровой пищи и станете профессионалом в посадке, когда вам действительно нужно выжить за пределами своего сада.

Все указанные процентные соотношения рекомендованной суточной нормы (RDA) рассчитаны на диету, состоящую из 2000 калорий в день, и, очевидно, будут меняться, если ваше потребление калорий будет выше или ниже.

1. Кукуруза

калорий на фунт: 1657

Кукуруза, основной продукт коренных американцев и миллионов людей в Африке и Южной Америке, дает вам все необходимое для выживания: 21% порции 100 г состоит из углеводов и 3,4% белка, 2,4% клетчатки и 4,5%. сахар, а жирность в нем 1,5%.

Какая почва нужна кукурузе?

Для кукурузы нужна нейтральная почва с pH около 6,5. Почва должна хорошо дренироваться, но быть суглинистой, так как корни неглубокие и быстро высыхают, если не поддерживать влажность во время вегетационного периода.

Когда сажать

Температура почвы должна достигнуть 60 градусов по Фаренгейту перед посадкой, и семена следует высаживать прямо в землю примерно через две недели после последних морозов в сезоне.

Старайтесь сажать с интервалом в две недели, чтобы получать свежую кукурузу как можно дольше. Ваша цель должна состоять в том, чтобы собрать всю кукурузу до наступления первых зимних заморозков.

Как сажать

Кукуруза опыляется ветром, поэтому для эффективного опыления сажайте ее на площади.Семена следует сажать на глубину от 1 ½ до 2 дюймов, на расстоянии от 4 до 6 дюймов и рядами от 30 до 36 дюймов друг от друга.

Сколько я должен посадить?

Вырастите 80 растений, чтобы накормить семью из четырех человек. Это позволяет дополнительно хранить на зиму.

Урожайность

Если вам повезет, вы получите два початка кукурузы на растение, обычно только один.

2. Нут

калорий на фунт: 1651

Ни горох, ни фасоль, нут (cicer arietinum) не стоит выращивать, несмотря на довольно продолжительный период роста, составляющий около 100 дней.

Они обеспечивают 68% дневной нормы пищевых волокон в 100 г порции, 38% белка и богаты железом — 34%, витамином B6 — 25% и магнием 28%.

Нут прекрасно подходит для добавления в запеканки и тушеные блюда или в качестве наполнителя салатов. Греческий хумус, соус из нута, чеснока, оливкового масла и пасты тахини, восхитителен.

Большинство детей не возражают против добавления нута в супы, тушеные блюда или вегетарианские котлеты для гамбургеров, а некоторым даже нравится их свежевываренный, прямо из миски, посыпанной солью, вроде попкорна.

Какая им нужна почва?

Им лучше всего подходит влажная, хорошо дренированная почва. Как и другие бобовые, нут взаимодействует с микроорганизмами в почве, чтобы получить азотные соединения, необходимые для успешного роста, поэтому не добавляйте азотные удобрения в почву.

Когда сажать

Сажать нужно после последних заморозков весной. Желательно для начала выращивать рассаду в помещении в торфяных горшках или бумажных, а затем высаживать их, когда опасность заморозков миновала, горшок и все такое, чтобы не потревожить корни.

Как сажать

Сажайте на глубине от 1 ½ до 2 дюймов на расстоянии 6 дюймов друг от друга и рядами на расстоянии 18 дюймов. Они вырастают от 10 до 22 дюймов в высоту.

Сколько я должен посадить?

Если вы выращиваете для семейного использования, вам понадобится около 12 растений на семью из четырех человек, чтобы обеспечить свежий нут, который можно есть прямо из стручка или сушить и хранить — они хранятся до года, если хорошо просушены. .

В стручках будет одно или два семени, и растение будет продолжать цвести и давать стручки до тех пор, пока для этого будут подходящие условия.

Урожайность

Если собирать в зеленом, ожидайте от ½ до 1–1½ фунтов на растение. Если вы позволите нуту высохнуть на растении естественным образом, вы получите от до ½ фунта с растения, если вам повезет.

3. Лаймская фасоль / фасоль

калорий на фунт: 1520

Выращивание фасоли — отличный способ пополнить ваши запасы. Вы можете попробовать их в действительно защищенном месте или в теплице в более прохладных зонах. Порция фасоли на 3,52 унции (100 г) будет содержать 48% дневной нормы белка, что делает их альтернативой животному белку.

Они обеспечивают 100% дневной нормы пищевых волокон и богаты железом — 45%, витамином B6 — 20% и магнием — 35%.

Какая им нужна почва?

Как и другие бобовые, бобы любят хорошо дренированную почву и работают с микроорганизмами в почве, чтобы получить необходимые им азотные соединения, поэтому не добавляйте азотные удобрения в почву, иначе вы получите много листьев и не получите бобов!

Когда сажать

Сажать их нужно весной после последних заморозков на солнце.Температура почвы для их успешного прорастания составляет 65 градусов по Фаренгейту.

Их нужно сажать там, где они будут расти, поскольку они не переносят пересадку. Решите, сажаете ли вы кустовые или виноградные сорта, так как виноградным сортам потребуется прочная решетка для поддержки их роста.

Как сажать

Вы можете замочить семена фасоли / лимы в теплой воде на срок до 4 часов перед посадкой, чтобы ускорить прорастание, или вы можете просто сажать их без замачивания.

Сажайте на глубину от 1 до 1 ½ дюйма, на расстоянии 4 дюймов друг от друга для виноградного типа и 8 дюймов или около того для кустового типа. Между рядами должно быть около 30 дюймов, а молодые растения должны прорасти через 10-18 дней после посадки.

Сколько я должен посадить?

На семью из четырех человек можно посадить 30 растений.

Урожайность

Вы можете рассчитывать примерно на 100 бобов на растение. Когда стручки начнут желтеть, дайте им высохнуть на растении перед сбором урожая.

Если вы находитесь во влажном месте и в это время возможен дождь, лучше вытащите все растение, когда оно станет соломенного цвета, стручки фасоли и все остальное, а затем перевяжите растения вверх дном в сухом защищенном месте с хорошей циркуляцией воздуха. между растениями, чтобы дать им полностью высохнуть.

4. Помидоры черри

калорий на фунт: 454

Ковбои носили с собой помидоры, чтобы поесть, из-за содержания воды, но они также содержат клетчатку, сахар и множество полезных витаминов, составляющих неотъемлемую часть летних салатов, пиццы и пасты.

Какая почва нужна помидорам?

Помидорам нужен хорошо дренированный компостный суглинок, и им может потребоваться еженедельная подкормка для максимальной урожайности.

Когда сажать

Переместите саженцы на открытый грунт после того, как миновали все опасности заморозков, в пасмурный день и хорошо полейте, чтобы они не увяли.

Они зацветут примерно через 30 дней после прорастания и будут давать помидоры в течение всего сезона. Прорастание произойдет при температуре почвы от 70 до 90 градусов по Фаренгейту.

Как сажать

Посадите семена свежих помидоров черри на ¼ дюйма глубиной в контейнеры или компостируемые торфяные горшки или используйте семена от продавца семян.

Им нужно 8 часов солнца в день, их также можно выращивать в контейнерах. Большинству типов потребуется рама, на которую они могут взобраться, чтобы поддержать растение, если они находятся в контейнере или если их можно поставить снаружи.

Сколько я должен посадить?

Посадите 16 кустов для семьи из четырех человек, чтобы у вас было достаточно для салатов в течение всего лета и можно заморозить некоторые для тушения и запеканок зимой.

Урожайность

Ожидайте около 100 или более маленьких помидоров черри с каждого растения. Некоторые сорта, такие как рома, дают больше.

5. Сладкий картофель

калорий на фунт: 390

Эти вкусные овощи, содержащие 89% углеводов и 8% белка, будут держать вас сытыми — особенно обжаренные в оливковом масле с добавлением розмарина и чеснока и немного гималайской соли.

Какая почва нужна сладкому картофелю?

Хорошо дренированная супесь позволяет клубням расширяться под землей.Если вы сажаете в глинистую почву, корни будут деформироваться, поскольку они будут бороться с жесткой почвой.

Когда сажать

Сажайте на полном солнце после того, как опасность заморозков миновала — фактически через 3-4 недели после этого, когда температура почвы составляет около 60 градусов по Фаренгейту.

Поскольку они имеют длительный период роста от 90 до 170 дней, рекомендуется запускать побеги сладкого картофеля в начале сезона в закрытом помещении в банках. Другой вариант в более теплых регионах — посадить клубни прямо в землю.

Как сажать

Сажайте в ямки глубиной 6 дюймов на расстоянии 12 дюймов друг от друга, если вы сажаете клубни. Если саженцы сажают, обязательно закопайте все корни до того места, где появляется первый набор листьев.

Слегка утрамбуйте почву и тщательно полейте, чтобы они начали. Оставьте достаточно места между рядами — 24 дюйма, чтобы побеги могли пустить корни, давая вам больше клубней.

Сколько я должен посадить?

Посадите 20 растений сладкого картофеля на семью из четырех человек.

Урожайность

В более теплых регионах ожидайте около 8 сладкого картофеля на растение. Собирайте урожай, когда кончики и листья начинают желтовать. Их также можно оставить в земле, чтобы они продолжали расти до наступления первых осенних заморозков.

6. Горох

калорий на фунт: 368

С 51% белка, 11% жира и 38% углеводов в 100 г порции горох полезен и сытен.

Какая почва нужна гороху?

Гороху нужна богатая, хорошо дренированная почва, обработанная компостом годом ранее. Как и все бобовые, они являются фиксаторами азота, поэтому не добавляют азот в почву.

Когда сажать

Растение после последних заморозков. Это урожай прохладного сезона, поэтому собирайте их как можно скорее.

Как сажать

Выкопайте траншеи глубиной около ½ дюйма и сажайте горох на глубину 1 дюйм на расстоянии 6–8 дюймов друг от друга рядами на расстоянии 24 дюйма. Дайте им немного стейкинга, чтобы они могли подняться. Сшивайте новый горошек каждые две недели, чтобы у вас всегда был запас свежего зеленого горошка, а также гороха или манжета.

Сколько я должен посадить?

Около 25 растений на члена семьи должны дать вам достаточно на сезон, а несколько замороженных растений можно добавлять в зимние запеканки.

Урожайность

В зависимости от того, насколько хорошо растет ваш горох, вы должны получить около 50 — 80 отдельных горошин на растение — вот почему вам нужно так много растений!

7. Картофель

калорий на фунт: 349-358 (в зависимости от сорта)

Если бы не было картофеля, в доме, вероятно, был бы бунт, ведь с ним так много всего можно сделать, от картофеля фри до пюре, картофельных оладий, печеного картофеля, рости и многого другого.

Они обеспечивают 8% рекомендуемой суточной нормы пищевых волокон на 3 человека.Порция в 52 унции (100 г) содержит 5% белка и богата витамином C — 32%, витамином B6 — 15% и калием — 12%.

Какая им нужна почва?

Картофель похож на рыхлую, хорошо дренированную, компостированную почву, дающую ему достаточно места для расширения под землей. Им нравится кислая почва, поэтому, если вы проведете тест, и pH будет выше 5,2, ваша почва будет слишком щелочной, и картофель не приживется.

Когда сажать

Они любят прохладную погоду, поэтому в более теплых странах сажают озимые.В более холодных условиях растение после того, как миновала опасность заморозков весной.

Как сажать

Сажайте семенной картофель на глубину 2 дюйма на расстоянии 12 дюймов друг от друга и рядами на расстоянии 3 футов друг от друга в траншею глубиной 8 дюймов, шириной около 6 дюймов и сужающейся к дну примерно на 3 дюйма.

Причина посадки в траншее — это возможность «окучивания», что означает сбор почвы вокруг растения по мере его роста.

Как только они начнут прорастать, соберите почву вокруг них, оставляя незащищенными побеги, и повторяйте, пока они не начнут цвести.Это гарантирует, что клубни остаются прохладными — под воздействием солнечных лучей они становятся зелеными.

Сколько я должен посадить?

Если вы выращиваете для семейного использования, вам понадобится около 20 растений, чтобы обеспечить семью свежим картофелем. Они особенно нравятся детям, и вы будете использовать гораздо больше картофеля, чем других овощей.

Некоторые люди сажают картофель в старые автомобильные шины, добавляя почву и покрышку по мере роста растения, и в конечном итоге могут получить целый карман картофеля с одного растения.

Урожайность

В среднем вы можете получить от 3 до 5 фунтов картофеля с каждого растения, но при использовании метода автомобильных шин вы можете увеличить урожай.

8. Лук-шалот

калорий на фунт: 327

Несмотря на то, что эти милашки высококалорийны, они также обеспечивают 12% дневной нормы пищевых волокон на 100 г порции, а также 13% витамина С и 15% дневной нормы витамина B-6.

Какая почва нужна для лука-шалота?

Как и большинство овощей, они предпочитают рыхлый, хорошо дренированный суглинок, хорошо компостированный годом ранее.Они предпочитают pH от 5 до 6,8.

Когда сажать

Это культура для прохладной погоды, но прорастание начнется только при температуре почвы от 35 до 50 градусов по Фаренгейту.

Как сажать

Вы можете сажать из семян или из наборов, то есть отдельных гвоздик, собранных с пучка лука-шалота. Сажайте на расстоянии 6-8 дюймов в ряды на расстоянии 12 дюймов друг от друга и примерно на ½ дюйма глубиной на полном солнце. Они являются хорошими компаньонами для свеклы, помидоров и моркови, помогая сдерживать вредителей.

Сколько я должен посадить?

Завод 24 для семьи из четырех человек. Их можно использовать в супах, тушеных блюдах и пирогах с заварным кремом, а молодые внешние побеги можно нарезать и нарезать, как чеснок, чтобы придать аромат салату, омлету и другим пикантным блюдам.

Только не забудьте измельчить внешние листья, а не два самых внутренних, на которых растет лук-шалот, иначе вы испортите урожай.

Урожайность

В отличие от вашего обычного лука, эти пухлые лиловые луковицы с чесночным вкусом дают от 4 до 12 годных к употреблению луковиц-шалот на одно растение, которое вы сажаете в начале сезона.Они вырастают около 8 дюймов в высоту и готовы к сбору урожая через 60-120 дней после посадки.

9. Морковь

калорий на фунт: 186

Эти овощи содержат углеводы, сахар и клетчатку, а также различные витамины и минералы в 100-граммовой порции.

Какая почва нужна моркови?

Хорошо дренированная рыхлая почва, дважды вырытая и засыпанная компостом и навозом, даст моркови возможность расти прямо вниз.

Когда сажать

Это культура для прохладной погоды, поэтому вы можете получить семена примерно за 3 недели до ожидаемых последних заморозков.Для созревания им требуется от 70 до 80 дней.

Как сажать

Сажайте рядами примерно по 4 семян на каждый дюйм и засыпайте от до ½ дюйма компоста и песочной смеси. Для прорастания им потребуется от 7 до 21 дня, в зависимости от тепла почвы. Сажайте рядами на расстоянии 8 дюймов друг от друга.

Сколько я должен посадить?

Посадите 80–100 моркови в зависимости от сезона, сократите время посадки, чтобы у вас всегда была свежая морковь.

Помните, что морковный пирог — популярный десерт, поэтому его нужно запекать!

Урожайность

Посадите 80 — 100 морковок на семью из четырех человек.Экстра можно консервировать или замораживать для добавления в зимние блюда. Весной и летом они должны быть натертыми и свежими в салатах.

10. Свекла

калорий на фунт: 186

Забудьте о вареной свекле или консервированной в уксусе свекле — в наши дни повара жарят свеклу с чесноком и оливковым маслом, посыпав крупной морской солью, для получения действительно вкусного угощения.

Свекла содержит значительное количество калия, магния, витамина C и витамина B 6, а также 11% от рекомендуемой суточной нормы пищевых волокон в 100 г порции.

Какая почва нужна свекольным растениям?

Им нужна рыхлая, хорошо дренированная почва, чтобы свекла могла вырасти большими, с pH от 6,5 до 7,5. Температура почвы должна быть не менее 40 градусов по Фаренгейту.

Когда сажать

Подождите, пока погода не прогреется, затем положите их. Распределите время посадки так, чтобы у вас всегда была нежная свежая свекла. Им нравится полное солнце.

Как сажать

Замачивание семян в теплой воде примерно на 30 минут перед посадкой поможет ускорить прорастание.При посадке выройте бороздку вдоль ряда примерно на 1 дюйм глубиной и поместите семена свеклы на расстоянии 4 дюймов друг от друга, а ряды — на расстоянии 12 дюймов.

Каждое семя, которое вы сажаете, на самом деле представляет собой небольшую гроздь семян, и вы получите от 2 до 4 растений из каждого семени.

Если вам нужен ранний старт, вы можете посадить семена в лотки для семян на глубину ½ дюйма. Через 7-14 дней растения прорастут.

Затем вы можете высаживать их на открытом воздухе через 2–3 недели после прорастания, когда у них появится второй набор листьев.

Сколько я должен посадить?

Посейте около 60 свекл на семью из четырех человек, чтобы насладиться свежей свеклой и сохранить часть для использования на зиму.

Урожайность

Одна свекла на растение.

Заключение

Итак, пропустили ли мы какие-нибудь калорийные растения? Дайте нам знать в комментариях ниже, и не забудьте прикрепить это к своей любимой доске Pinterest, чтобы позже .

Здоровые высококалорийные продукты для детей с недостаточным весом

Если педиатр скажет вам, что у вашего ребенка недостаточный вес, это может показаться ошеломляющим.Важно помнить, что одна или две точки на графике роста не обязательно являются признаком того, что ребенок не растет с той скоростью, которая ему подходит. Не стоит забывать и о генетике. Тем не менее, следить за ростом ребенка и постоянно разговаривать с его педиатром (и диетологом, если он у вас есть) важно для распознавания любого потенциального недоедания или основного заболевания.

Если вы и ваш педиатр решите, что важно увеличить или максимизировать потребление пищи вашим ребенком, вот несколько полезных советов, которые помогут сделать это возможным, помогая снизить стресс, связанный с приемом пищи, и сохранить здоровое отношение к еде и еде для вашего ребенка.

Причины низкой массы тела у детей

Младенцы и дети могут с трудом набрать вес по разным причинам: затрудненное прикладывание к груди у новорожденного, сенсорные / текстурные расстройства, отказ от еды, отсутствие продовольственной безопасности, стресс, чрезмерное потребление молока или сока, дисфункция глотания, пищевая аллергия, тупые лекарства аппетит … И этот список можно продолжать.

Некоторые опасения, связанные с недостаточным набором веса, связаны с проблемами с кормлением или питанием, которые временны и решаются сами по себе или при небольшой поддержке родителей и помощи зарегистрированного диетолога и / или педиатра.Однако бывают случаи, когда вес ребенка уменьшается или не увеличивается, и требуется конкретное, немедленное и постоянное вмешательство. Например:

• Сахарный диабет 1 типа, если его не контролировать, может привести к серьезной потере веса.
• Врожденный гипотиреоз связан с плохим ростом.
Известно, что
• лекарства от СДВГ подавляют аппетит.
• Муковисцидоз может затруднить набор или поддержание веса.
• Целиакия может вызывать у детей низкий вес и низкий рост.
• Расстройства пищевого поведения, такие как нервная анорексия и нервная булимия, теперь наблюдаются у детей.
• Дети, живущие в семьях, где люди соблюдают диету, могут перенять поведение и выбор продуктов питания окружающих их взрослых.

В зависимости от основной причины вам может потребоваться врач-специалист, а также зарегистрированный диетолог, чтобы помочь составить план питания, соответствующий вашему состоянию, или дать советы по увеличению калорийности питания (т.е. калорий). Редко можно найти универсальное решение.

Планы лечения могут отличаться в зависимости от ребенка и основной причины. На это влияет множество факторов, в том числе доступность продуктов питания, среда приема пищи, последовательность и предпочтения.

С чего начать

Обратите внимание на то, что ваш ребенок ест и любит в настоящее время, а также на его общий график приема пищи. Учтите следующее:

• Создайте расписание. Есть ли режим питания, от которого может зависеть ваш ребенок? Может быть, вы предлагаете трехразовое питание и три перекуса каждый день, чтобы ваш ребенок мог не только практиковать навыки приема пищи, но и научиться прислушиваться к сигналам организма о чувстве голода и сытости.
• Сведите к минимуму отвлекающие факторы во время еды и перекусов. Попробуйте выключить телевизор и не отвечать на телефонные звонки или использовать планшет. Это поможет связать ребенка с сигналами голода и сытости, а также доставит ему удовольствие.
• Не навязывайте еду, не поощряйте и не наказывайте за пищевое поведение. Удержание ассоциаций морали от того, сколько съедено еды, может помочь сохранить здоровое отношение к еде для ребенка и всех, кто сидит за столом.
• Создайте возможность расслабиться и приятно поесть. Еда вместе с другими людьми, чтобы дети могли видеть, как другие пробуют новую еду и участвуют в процессе приема пищи, может быть действительно полезным в обучении детей питанию. Предпочтительны поощряющие беседы, которые не имеют ничего общего с питанием или весом и которые не фокусируются на том, сколько или как мало кто-то ест, а скорее являются приятными и инклюзивными.
• Продолжайте попытки! Может потребоваться много (много!) Воздействий на пищу, чтобы создать пространство, в котором ребенок будет готов ее попробовать.Это может выглядеть так: Во-первых, разрешить еду на тарелке; затем прикоснуться к еде вилкой, затем понюхать еду, затем прикоснуться к еде пальцем, затем прикоснуться к еде языком. Может потребоваться 30 или более воздействий на пищу, прежде чем ребенок ее примет. Включайте новые продукты в приемы пищи, но не забудьте выделить то, что, как вы знаете, любит ваш ребенок, в качестве основной части еды, чтобы можно было изучить новую пищу, но не зависеть от нее для получения энергии.
• Вовлеките своего ребенка. Иногда, когда дети приходят на кухню, чтобы помочь им, они с большей радостью едят определенные продукты.Кроме того, если спросить ребенка, что ему нравится, и включить это в планирование семейного питания, это может улучшить то, что он ест.

О модных диетах, как правило, не говорят. Не комментируйте размер тела себя или других, не относите продукты к категории «хорошие» или «плохие» и не говорите о еде с моральной точки зрения (например, кто-то был «хорошим» или «плохим», потому что он ел или не ел. что-то).

Если вы сомневаетесь в приеме пищи по плану набора веса, поговорите со своим педиатром. Это особенно верно, если у вашего ребенка диабет, проблемы с пищеварением или хронические лекарства.

Стратегии набора веса

Начните с того, где сейчас находится ваш ребенок с точки зрения еды, напитков и общего режима питания. Одновременное внесение радикальных изменений может показаться ошеломляющим для всех участников и на самом деле может иметь противоположный эффект, который вы ожидаете, когда речь идет о еде ребенка.

• Есть ли что-то, что вы можете добавить к еде и закускам, которые они уже едят и которыми наслаждаются, что может повысить энергию каждого из них?
• Есть ли способ изменить текущий график питания, чтобы он был более последовательным? Помогло бы включить больше закусок? А как насчет меньшего количества закусок, но постоянных приемов пищи?
• Где подходят напитки? Насытывают ли они ребенка перед едой и закусками? Как это можно аккуратно изменить?
• Есть ли стресс вокруг еды / перекусов? Как это можно мягко уменьшить?

Если вам сложно придумать план по любому из этих вопросов, подумайте о работе со специализированным зарегистрированным диетологом, который поможет составить план, который понравится всей семье.

Приготовление пищи и стратегии питания

Цель состоит в том, чтобы дать вашему ребенку достаточно энергии для роста, но не заставлять его беспокоиться о еде, вносить вклад в культуру питания и / или очернять или прославлять определенные продукты. Также важно, чтобы ребенок не чувствовал себя перегруженным едой и закусками, и чтобы у вас были инструменты, которые помогут ему в этом.

Одним из важных инструментов является употребление высококалорийной пищи, чтобы добавить энергии к еде, не прибавляя при этом большого объема.Масла, орехи / семена и масла из орехов / семян могут быть отличным способом сделать это. Например:

• Бутерброд с арахисовым маслом и желе: Добавьте слой сливочного или растительного масла в хлеб перед тем, как нанести арахисовое масло и желе.
• Тост с авокадо: Добавьте слой оливкового масла в тост перед тем, как намазывать его на авокадо.
• Йогурт с хлопьями и ягодами: Добавьте миндальное или арахисовое масло в йогурт, прежде чем использовать его для приготовления парфе.
• Фруктовый смузи: Добавьте авокадо, сухое молоко или масло из орехов и семян

Используйте недиетические версии продуктов, такие как майонез, йогурт, крупы и т. Д. Диетические версии будут содержать меньше энергии.

Самые богатые калориями продукты

Когда вы думаете о том, как эффективно добавить энергии к еде и закускам, не слишком сильно изменяя целостность исходной пищи, важно иметь множество идей на выбор. Таким образом, вы можете вместе с ребенком подбирать блюда и закуски, которые ему нравятся, и которые заряжают его энергией.

Следующие продукты могут быть полезны для увеличения общего количества энергии в еде, потому что они являются более концентрированными источниками энергии.

• Авокадо
• Масло
• Сыр
• Сливочный сыр
• Сливки
• Растительные масла
• Орехи и семена
• Масло из орехов и семян
• Сухофрукты
• Цельномолочный йогурт

Идеи еды и закусок:

• Смузи из цельного молока, банана и арахисового масла
• Замороженная вафля, поджаренная с кокосовым маслом и покрытая миндальным маслом, фруктами и кленовым сиропом
• Целый греческий йогурт, покрытый мюсли
• Яичница-болтунья с половинками и- полукруглый или сливочный
• Трейл-микс с орехами и сухофруктами
• Макароны, заправленные оливковым маслом, затем покрытые куриной панировкой и соусом маринара
• Яичный салат, приготовленный с жирным майонезом на тостах с оливковым маслом

Высококалорийные продукты на растительной основе — на растительной основе и из лома

( В этом сообщении могут быть партнерские ссылки.Пожалуйста, посмотрите мое раскрытие. )

Высококалорийные продукты на растительной основе действительно существуют, и они выходят за рамки масла, сахара и авокадо.

Можно включать достаточное количество калорий в веганскую, вегетарианскую или растительную диету.

Уловка состоит в том, чтобы найти высококалорийные продукты и включить их в свой обычный рацион. Это еще проще, если вы добавите самые разные продукты (семена, орехи, жиры, ореховое масло и т. Д.).

Конечно, шпинат, брокколи и капуста — это прекрасно, но они не содержат так много калорий, как другие продукты на растительной основе.

Каждый продукт в этом списке высококалорийен, богат питательными веществами и в целом полезен для вашего здоровья. Если вы хотите добавить что-нибудь в свою тарелку, ознакомьтесь с нашими рецептами десертов на растительной основе!

Если вам когда-нибудь интересно узнать о калорийности продукта, MyFitnessPal — отличный инструмент или посетите FoodData Central Министерства сельского хозяйства США.

Вот 21 продукт с хорошим количеством калорий.

Все калории являются приблизительными расчетами My Fitness Pal.

1. Семечки подсолнечника (без скорлупы)

Калорийность: 372 калории, ½ стакана

Не беспокойтесь о снарядах — они вас замедлят. Просто возьмите семена подсолнечника без скорлупы, чтобы вы могли просто есть их горстями, не тратя много времени на разрушение скорлупы. Вы можете добавить семена подсолнечника в салат, чтобы он получился хрустящим.

2. Квиноа

318 калорий, ½ стакана

Киноа обладает потрясающим тонким ореховым вкусом.Вы можете есть киноа, как рис — просто обычную. Или вы можете добавить его в салат, рагу или приготовить вегетарианские гамбургеры.

Следующая лучшая часть? Квиноа — это полноценный источник белка.

Говоря о белке, ознакомьтесь с нашим лучшим списком растительных белков.

3. Кешью

Калорийность: 245 калорий, 35 штук

Кешью имеет этот естественно дымный и сладкий вкус, который идеально подходит для кремовых блюд.Когда я не могу заниматься приготовлением пищи, я просто беру горсть и ем их в качестве закуски.

При 245 калориях всего в 35 кусках легко увеличить количество калорий.

4. Миндаль

Калорийность: 245 калорий, 35 штук

Порезать миндаль целиком, он хорош в обоих направлениях. Как и кешью, они могут быть калорийной закуской на вынос.

Мой любимый способ получить миндаль — это добавить его в рецепт бананового хлеба, бросить в миску для смузи или просто поджарить и посолить.

5. Авокадо

Калорий: 235 калорий, 1 средняя

Идеально кремовый и универсальный. От тостов с авокадо до домашнего гуака — это невероятный источник клетчатки, жира и калорий, независимо от того, как вы их любите.

Очень спелые бананы также можно добавлять в смузи для придания кремового оттенка.

6. Миндальное масло

Калорийность: 210 калорий, 2 столовые ложки

В миндальном масле чуть больше калорий, чем в арахисовом — просто выберите то, что вам больше всего нравится.

Обращайтесь с миндальным маслом, как с арахисовым маслом. Вы можете добавить его в смузи, тосты или съесть прямо.

7. Арахисовое масло

Калорийность: 190 калорий, 2 столовые ложки

Арахисовое масло в значительной степени само собой разумеющееся. Всего с двумя столовыми ложками арахисового масла вы получаете около 190 калорий.

Вы можете съесть это прямо, просто добавить в смузи или съесть с нарезанными бананами. Или выйдите из коробки для сладостей и попробуйте вкусный рецепт лапши с арахисовым маслом.

8. Чечевица

180 калорий, 1/4 стакана (сырого)

Чечевица — одно из моих любимых блюд. В нем так много клетчатки и белка, и его так легко приготовить. Мой любимый способ их есть в фрикадельках из чечевицы.

Чечевицу также можно добавлять в салаты, рисовые тарелки или быстро приготовить тост на завтрак. Как и фасоль, существует множество разновидностей чечевицы — попробуйте их и узнайте, что вам нравится.

9.Арахис

Калорий: 170 калорий, 35 штук

Как и любой орех, вы можете использовать арахис в качестве закуски, добавить его в салат или посыпать утренним овсом.

10. Хумус

Калорийность: 160 калорий, 68 г

Вы можете приготовить хумус самостоятельно или купить его в продуктовом магазине. Просто посмотрите на пищевую ценность и ингредиенты, чтобы убедиться, что вы получаете что-то, близкое к растительному, без каких-либо необычных ингредиентов.

11. Овес

Калорийность: 150 калорий, ½ стакана сухого продукта

Одна чашка сухого овса звучит не так уж и много, но в воде он набухнет. Самый простой способ их съесть? Как вы уже догадались: смузи.

Мой любимый сорт овса — овсяные отруби, которые обычно продаются в магазинах Target, Safeway или Amazon. Если вы хотите добавить больше калорий в утренний овес, добавьте в него орехи, семена или немного арахисового масла.

12.Кокосовое масло

Калорийность: 120 калорий, 1 столовая ложка

Если вам нравится вкус кокоса, вам действительно понравится кокосовое масло. Он придает прекрасный аромат, особенно десертным блюдам. Однако их можно использовать в ряде пикантных блюд.

120 калорий в 1 столовой ложке поможет набрать массу.

13. Семена чиа

Калорийность: 120 калорий, 2 столовые ложки

Семена чиа маленькие и безвкусные, но они придадут текстуру всему, что вы добавляете.

Самый простой способ получить семена чиа — это добавить их в смузи. Вы даже не узнаете, что это там.

Еще один способ использовать семена чиа — бросить их в тесто для блинов или любой другой десерт на растительной основе.

14. Изюм

Калорийность: 120 калорий, ¼ чашки

Они сладкие, вкусные и содержат намного больше калорий, чем вы думаете. Вы можете сразу же съесть изюм или добавить его в салат, использовать для пасты, приготовить свой собственный микс с орехами или приготовить из них десерт.

15. Черная фасоль

110 калорий, ½ стакана

Другие сорта фасоли аналогичны по калорийности. Изучите свои варианты и определите, какие из них вам больше нравятся. Один из моих любимых блюд из черной фасоли — сытный вегетарианский бургер на растительной основе.

16. Картофель

Калорийность: 110 калорий, 1 средний картофель

Картофель можно запекать, но если вы хотите, чтобы его было легче есть, нарежьте его картофелем фри и запекайте в духовке.Я также люблю бросать картофель в рагу или суп или готовить его в блюдах на основе карри.

17. Бананы

105 калорий, 1 банан

Самый простой ресторан быстрого питания. Просто очистите банан и ешьте. Также они отлично сочетаются с арахисовым маслом.

18. Коричневый рис

105 калорий, ½ стакана (приготовленные)

Приготовьте жаркое, миску для риса или просто рисовую запеканку. Рис — это экономичный, доступный и невероятно полезный продукт из кладовой.

Он не только добавляет калорий в еду, но и приносит удовольствие, и его можно использовать в сладких и соленых блюдах.

19. Сушеные финики

100 калорий, 5 фиников

Финики — отличная альтернатива сахару, особенно в выпечке. Их можно добавлять в смузи, есть прямо в качестве закуски или использовать в домашнем яблочном пюре на растительной основе.

20. Соевое молоко

Калорийность: 100 калорий, 1 стакан

Соевое молоко — одно из высококалорийных видов молока на растительной основе.Он также сливочный, густой и отлично сочетается с овсянкой, коктейлями, смузи или даже просто целиком.

21. Зеленые оливки

25 калорий, 11 оливок

Оливки — это маленькие зеленые волшебные штуки, соленые и богатые вкусом. Лично я люблю просто взять вилку и съесть их прямо из банки. Но если вы не хотите этого делать, вы можете добавлять их практически во что угодно — в рис, салаты, пиццу, готовить брускетту, в пасту или бросать их в тушеное мясо.

12 рецептов с использованием высококалорийных продуктов

Список 17 [в основном здоровых] высококалорийных веганских продуктов

В этом посте я собираюсь перечислить высококалорийные веганские продукты для набора веса.

Поскольку мясо и молочные продукты занимают первое место в списке продуктов, богатых калориями, веганам, желающим набрать или сохранить свой вес, может оказаться довольно сложной задачей найти адекватные заменители.

В этой статье рассматриваются лучшие источники веганских калорий, некоторая дополнительная информация о питании и дается странный совет о том, как включить их в свой рацион

Имейте в виду, что цифры калорий на 100 г действительно различаются для разных продуктов, поэтому принимайте количество, указанное в пределах этого региона.

Итак, если вы спрашиваете: «Какие веганские продукты помогают набрать вес?» то те, что в этом списке, являются важным дополнением к веганской диете для набора веса. Давайте начнем с, вероятно, самого очевидного из высококалорийных веганских продуктов…

_________________________________________________

1.

Орехи и ореховое масло

Веганам бывает трудно найти закуску на растительной диете, которая одновременно высококалорийна и полезна для здоровья.

«Если кто-то еще раз упомянет орехи…», вы можете сказать, но это правда, орехи отмечены обеими границами, к тому же они бывают разных вкусов, форм и размеров (хотя все они довольно маленькие). Фактически, орехи могут быть одним из лучших веганских продуктов с высоким содержанием жиров: одно известное исследование показало, что недостаточное потребление орехов и семян было третьим по значимости фактором риска смерти и инвалидности в мире, основанным на диете.

Другое исследование показывает, что, несмотря на высокое содержание калорий, ореховый жир на самом деле может не привести к ожидаемому увеличению веса — бонус для спортсменов, но пища для размышлений, если добавление нескольких фунтов является приоритетом…

Совет № 1 : Добавьте ореховое масло в домашние коктейли или хлопья для повышения калорийности.Более здоровые сорта не содержат соли.

Совет № 2: Считайте грецкие орехи своим первым выбором с их более высоким содержанием антиоксидантов и уровнями омега-3.

Совет № 3: Сочетайте орехи с зеленью, чтобы увеличить усвоение питательных веществ.

калорий на 100 г:

Миндаль	579
Миндальное масло	614
Арахис	567
Арахисовое масло Smooth / Chunky4 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150		Бразилия	659
Фундук	629
Пекан	691
Кешью	552

__________________

2.

Тахини

Авокадо и орехи могут повысить калорийность салата, но как насчет заправки? Вот тут-то и появляется Тахини.

Нет, возможно, вы тоже о нем не слышали, но тахини — это в основном паста, сделанная из молотых семян кунжута (считайте, что это кунжутный эквивалент ореховой пасты). Из него получается отличная вкусная заправка, а также компонент соуса для жаркого.

Вы можете спросить: «Как веган, как я могу получить достаточно здорового жира?» Что ж, наряду с авокадо и орехами, тахини может обеспечить эти полезные жиры, которые также способствуют усвоению питательных веществ.

калорий на 100 г:

________________________

3.

Авокадо

Большинство фруктов и овощей нельзя считать высококалорийными веганскими продуктами.

Диета, богатая фруктами и овощами, несомненно, имеет огромную питательную ценность, но может оставить вас неудовлетворенным, если вы ее не едите в достаточном количестве или не в сочетании с партнерами с подходящей калорийностью.

И вообще, кто хочет весь день чистить и жевать?

Добавление авокадо в салат или бутерброд может помочь вам еще больше насытиться.

Мало того, исследования показывают, что «хорошие» жиры, содержащиеся в высококалорийных веганских продуктах, таких как орехи и авокадо, способствуют усвоению жирорастворимых витаминов и питательных веществ из остальной еды. Бонус.

Совет: Приготовьте гуакамоле для здорового и высококалорийного веганского соуса.

калорий на 100 г:

________________________ __________________________

4.

Оливковое масло первого отжима Масла

действительно следует избегать, даже тем, кто хочет набрать вес в качестве вегана, однако, если это необходимо для рецепта или вы просто не можете обойтись без него, оливковое масло первого отжима может быть одним из лучших вариантов.

Масла калорийны, но не содержат значительных питательных веществ и могут отрицательно влиять на артериальную функцию и кровоток.

Кроме того, жарение во фритюре продуктов в масле приводит к образованию канцерогенных соединений. Нехорошо.

Оливковое масло первого холодного отжима в составе диеты с высоким содержанием фруктов и овощей (например, в Средиземноморье) может обеспечить дополнительные калории, а фрукты и овощи помогают уменьшить негативные последствия. И это лучше, чем масло.

Но знаете ли вы, что на воде можно жарить?

калорий на 100 г:

Оливковое масло первого отжима (100 мл)

884

______________

5.

Овес

Колбасы, бекон и яйца могли быть предпочтительными продуктами для завтрака для тех, кто хотел начать свой день с высокой калорийности. Они не только вредны для здоровья (и для животных, которые их обеспечивают), но их больше нет в веганском меню.

Овес, возможно, не содержит столько калорий, как эти продукты животного происхождения, но, будучи цельнозерновыми, намного полезнее и заполнит эту голодную дыру.

Они обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут улучшить функцию артерий. Растворимая клетчатка в них дает ощущение сытости, поэтому по иронии судьбы может действительно помочь с потерей веса. Чем ближе сорт овса к первоначальному виду, тем лучше для здоровья — лучше всего цельная овсяная крупа.

Совет: Используйте овсяные хлопья вместо муки для получения более здоровой и приятной начинки для десерта. Также добавьте к «коктейлям, чтобы» набрать массу «.

калорий на 100 г:

Овсяные хлопья	380
Овсяные хлопья	381

____________________

6.

Киноа

Зерновые должны быть основным продуктом любой диеты, но тем веганам, которые хотят поддерживать или набирать вес, может быть полезно знать, какие зерна содержат больше всего калорий.

Квиноа (очевидно, это не настоящее зерно, а скорее семеподобный фрукт) — относительно современное дополнение к рациону тех, кто живет к северу от экватора, но может быть одним из самых желанных. Он богат белком и является хорошим источником фолатов и витамина Е, а при регулярном употреблении снижает уровень триглицеридов (высокие уровни являются фактором риска сердечных заболеваний) более чем на треть.

Совет: Квиноа не так хороша, когда дело доходит до содержания клетчатки, поэтому варьируйте зерно, которое вы потребляете.

калорий на 100 г :

Квиноа (сырая)	368
Квиноа (приготовленная)	120

_____________ _

7.

Рис

Некоторые зерна, которые должны служить основой здоровой веганской диеты, может быть труднее найти, но рис не попадает в эту категорию.

Из него можно даже сделать десерт….да… рисовый пудинг.

В изобилии, дешево и сытно, эта высококалорийная еда является основным продуктом питания во всем мире.

Следует искать цветные цельнозерновые продукты из-за их более высокого содержания антиоксидантов, а также противоаллергических и противораковых эффектов.

Совет: Есть некоторые опасения по поводу содержания мышьяка в рисе, поэтому, если возможно, выбирайте другие цельнозерновые продукты. Однако замачивание, полоскание и приготовление в больших количествах воды может в некоторой степени снизить уровень мышьяка.

калорий на 100 г:

Белый рис (приготовленный)	131
Белый рис (сушеный)	412
Коричневый рис (сушеный)	332
Basmati4 9150 9150 9150 9150
Басмати (коричневый, сушеный)	350
Дикий (сушеный)	342
Длиннозерный (белый, сушеный)	354
Arborio4 (белый, сушеный)

_______________________ ____________________

8.

Лапша и макаронные изделия

Иногда хочется просто прийти домой и поесть быстро приготовить горячую еду, которая содержит приличное количество калорий.

Жарить на сковороде или просто добавлять воду, блюда из пасты и лапши могут быть настолько сложными или простыми, насколько вы выберете, а также удовлетворительными и способными обеспечить вегана калорийностью.

Используйте цельнозерновые сорта как более здоровую альтернативу наряду с горой овощей и добавляйте соусы для дополнительного вкуса и большего количества калорий, например, тахини, который вы, возможно, помните из предыдущих статей…

калорий на 100 г :

Паста из цельнозерновой муки (приготовленная)	135
Белая паста (приготовленная)	141
Соба / гречневая лапша (приготовленная)	99503
Лапша Удон (готовая к использованию)	177
Лапша Сомен (приготовленная)	99

_________________________ ______________________

9.

Хлеб и лепешки

Если вы хотите быстро перекусить, которое, так сказать, «заполняет дыру», особенно если вы находитесь в пути, тогда очевидным выбором будут хлеб и обертки.

С огромным количеством доступных начинок (хотя в магазинах все еще нужно наверстывать упущенное) бутерброды и обертки могут быть хорошим портативным высококалорийным веганским выбором. Хлеб с высоким содержанием клетчатки, то есть цельнозерновой, является более здоровым вариантом.

Фото Луизы Лишой на Unsplash

Есть лучший выбор цельнозерновых продуктов с точки зрения здоровья, так как несколько ломтиков хлеба в день скоро превысят рекомендуемую дневную норму соли, но ясно, что если выходить на улицу, то миска овса и фруктов не будет такой. практичный.

Конечно, хлеб и лепешки можно поджарить, добавив разнообразия, а некоторые из них даже можно использовать в качестве основы для домашней пиццы.

калорий на 100 г :

9504 9157

________________ __________

10.

Бобовые

Трудно найти здоровые и высококалорийные веганские продукты, особенно те, которые богаты другими необходимыми питательными веществами, достаточно полезны, чтобы вы чувствовали себя довольными после еды, и достаточно универсальны, чтобы их можно было добавлять во многие блюда.

Бобовые, то есть чечевица, нут, фасоль и колотый горох, должны быть продуктом номер один, который следует учитывать при выполнении этих критериев.

Бобовые, богатые и являющиеся отличным источником веганского белка, железа и цинка, а также клетчатки, также содержат мало насыщенных жиров и натрия.

Они поступают из различных источников, включая классические британские печеные бобы, индийский даал и мексиканский перец чили. Из них также можно сделать высококалорийное и полезное блюдо (например, хумус).

Бобовые настолько важны для здоровья человека, что Американский институт исследований рака рекомендует включать их в КАЖДУЮ ПИТАНИЕ. Благодаря способности регулировать уровень сахара в крови, инсулина и холестерина, наряду с их противораковыми свойствами, легко понять, почему.

калорий на 100 г

Обертка из тортильи (белая)	284
Обертка из тортильи (из цельнозерновой муки)	202
Пшеница	274
274
Солод или зернохранилище	236
Рожь	260
Пита (цельнозерновая)	262
Закваска 1557	269

Фасоль (консервированная, сушеная)	91
Фасоль Black Eye (вареная)	115
Фасоль (отварная)	103 103
Запеченная в томатном соусе )	81
Соевые бобы (вареные)	140
Зеленая чечевица (вареная)	105
Красная расщепленная чечевица (вареная)	100
	100
105
Нут (вареный)	111
Хумус (купленный)	166

________________________ _______________

11.Сладкий картофель

Одно из обвинений веганской еды в том, что она дорогая, особенно мясная. Несмотря на то, что они могут содержать столь необходимые калории, орехи и сухофрукты могут быть довольно дорогими.

Сладкий картофель в изобилии, дешев, универсален, полезен и калорийен. На самом деле, это что-то вроде суперпродукта.

Фото Луи Ханселя @shotsoflouis на Unsplash

Богатый калием и антиоксидантами, особенно кожура, сладкий картофель является одним из самых питательных продуктов на пенни (или цент, но я предпочитаю пенни, так как это звучит лучше).

Более темные сорта даже лучше. Замена белого картофеля его сладким заменителем сохраняет эти калории, но добавляет дополнительные питательные вещества.

калорий на 100 г

Запеченный	115
Вареный и очищенный	84

_________________________ ___________________

12.

Темпе и тофу

Из-за того, что в меню больше нет мяса, больше не доступны не только продукты, богатые калориями, но и разнообразие предлагаемых блюд, особенно когда обедать вне дома, также значительно сокращается.

Темпе на растительной основе (приготовленный из ферментированных соевых бобов) и тофу (полученный из сгущенного соевого молока)) не только прекрасно заменит мясо, но и повысит калорийность.

Конечно, они не содержат столько калорий, но и не забивают ваши артерии холестерином.

Кроме того, соевые бобы и продукты питания, полученные из них, богаты железом, магнием, калием, цинком, а также белками и клетчаткой.Прекрасный.

калорий на 100 г

Темпе (приготовленный)	195
Тофу (сырой)	73
Тофу (жареный)	270

Примечательно, что

разных видов, но всего

быть около 70 калорий на 100 г.

_____________ _______

13.

Сейтан

Иногда может захотеться съесть что-то, что имеет текстуру и общее ощущение мяса, особенно если на начальных этапах веганства возникает соблазн снова съесть немного мяса животных, ради вкуса и текстуры, а не просто калории.

Даже более закоренелым веганам время от времени могут нравиться высококалорийные веганские продукты такого рода — что-то более существенное, что оставляет чувство полного удовлетворения после еды.

«Что это, черт возьми, и как это произносится?»

Да, сейтан произносится как сай-тан, поэтому его не зря окрестили «пшеничным мясом».

Несмотря на то, что он почти полностью изготовлен из пшеничного глютена, Seitan отлично выглядит и ощущается как мясо, принимая вид индейки, бекона, курицы, стейка и многого другого.

Хотя сам по себе ничего особенного в отходах вкуса, сейтан можно приготовить разными способами, и он может перенять ароматы всего, из чего он был приготовлен, что делает его очень универсальным.

Он с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов и жиров, но в основном это просто глютен, поэтому его следует избегать людям с непереносимостью.

Сделайте это самостоятельно из пшеничной глютена по рецепту, подобному этому, или купите заранее приготовленный, но будьте осторожны с добавками и излишками соли.

калорий на 100 г:

__________________ _____________

14.

Сухофрукты

Высококалорийную веганскую пищу, которую можно перекусить, достаточно сложно найти, опять же, если здоровье имеет первостепенное значение.Тем, кто страдает аллергией на орехи, эта проблема может оказаться еще более сложной.

Сухофрукты могут быть решением.

Имеется множество вариантов: сушеные фрукты можно употреблять отдельно, смешивать с орехами или добавлять в хлопья, веганские йогурты и пирожные. Кроме того, вы добавляете в свой рацион клетчатку и эти жизненно важные антиоксиданты.

Совет: Выбирайте органические сушеные фрукты, чтобы избежать сульфитов / диоксида серы, которые могут вызывать воспалительные заболевания кишечника.

калорий на 100 г

Деглет Нур Даты	282
Даты Medjool	277
Сушеный инжир	249
	9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 9150 (Golden Seedless)	302

_______________ _________

15.Кокосовый орех

Заменить молочные продукты в типичной веганской диете довольно сложно — подумайте о молоке, сырах и десертах, полагающихся на кремы. Внезапный отказ от этих продуктов может вызвать дефицит калорий.

Кокосы и растущее количество продуктов питания, полученных из них, выступают в качестве подходящих заменителей.

Однако есть предостережения относительно здоровья.

Кокосовое масло и молоко, хотя и содержат много калорий, могут быть вредными для здоровья и повышать уровень плохого холестерина, поэтому их следует потреблять с осторожностью.

Кокосы, как цельные продукты, богаты жирными кислотами Омега-3, которые связаны с сохранением функции мозга.

калорий на 100 г:

2015 900

16.

Темный шоколад

Сладкие закуски для веганов, которые чуть более снисходительны, может быть трудно найти. И хотя фрукты явно лучший вариант, большинство из них не содержат большого количества калорий.

Темный шоколад не для всех, особенно из того, что сделан из какао с более высокой концентрацией, но он определенно отвечает требованиям высокой калорийности / сладости и со временем может заменить молочный шоколад для большинства, если не для всех, ваших потребностей в шоколаде.

«Просто потому, что он веганский, это не значит, что он полезен» — это мантра, которую стоит запомнить, и снова это относится к темному шоколаду, поскольку он содержит сахар и жир в виде какао-масла (которое действительно может повышать уровень холестерина. ).

Тем не менее, темный шоколад содержит примерно в три раза больше антиоксидантов, чем молочная версия, к тому же коровы не пострадают.

Совет: Растопите немного темного шоколада и полейте финиками medjool, наполненными арахисовым маслом, для получения нежного удовольствия. Это не так, но похоже на то, что есть.

калорий на 100 г:

_________________________________ __________________________

17.

Высококалорийные овощи

Веганская диета, богатая овощами, хоть и полезна для здоровья, но вряд ли сможет приблизиться к тому, что можно было бы назвать высококалорийным.

Для тех, кто хочет прибавить в весе или сохранить его при здоровом питании, ниже перечислены высококалорийные овощи, поэтому по возможности старайтесь включать их в свой рацион.

калорий на 100 г:

Fresh	351
Молоко	230
Сливки	350
Выделенный	604

на пару )

Пастернак (вареный или приготовленный на пару)	65
Печеный картофель	97
Картофель (очищенный, вареный или приготовленный на пару)	74
68
Топинамбур (вареный)	41
Кабачок желудь (запеченный)	56
Кукуруза (ядра, вареные из замороженных)	9150 9150 9150 Початок (необработанный)	54

___________ __________

Нездоровая пища

Что делать, если вы хотите чего-нибудь быстрого, вкусного, калорийного и не слишком озабочены питанием?

Нездоровая пища имеет свое место, если эти критерии должны выполняться, и давайте будем честными, нездоровая пища — это высококалорийная пища, которую трудно избежать или заменить.

Рынок веганской нездоровой пищи стремительно растет: на рынок поступают растительные версии мороженого, веганский шоколад (не только темный), десерты и пицца, а также все мясные альтернативы.

Ясно, что это не будут здоровые высококалорийные веганские продукты, но если вас беспокоят только калории, то эти варианты будут работать.

_________ ___________

Сводка

Надеюсь, я нашел ответ на вопрос «Что такое высококалорийные веганские продукты?»

Нелегко понять, как набрать вес вегану, особенно если он хочет питаться здоровой (по крайней мере, большую часть времени) и аппетитной едой.

Хитрость заключается в том, чтобы добавить как можно больше из вышеперечисленного к вашему веганскому плану набора веса и, если необходимо, проявить творческий подход при этом, наряду с едой увеличенных размеров порций.

На самом деле это метод проб и ошибок, и потребуется определенная решимость, но вы можете получить лучшее из обоих миров.

_________ ____________

Высококалорийные веганские пищевые ресурсы

Nutritionfacts.org Отличный сайт, на котором собрана самая последняя информация о питании, подтвержденная наукой.

Caloriecontrol.org Найдите количество калорий в пище. При поддержке Национальной базы данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США.

NHS Calorie Checker Еще один сайт для поиска калорий, на этот раз работающий на Nutracheck.

Вилки вместо ножей Веб-сайт, посвященный жизни на растительной основе. Обзор соответствующего документального фильма можно найти здесь.

__________ ____________________________________________________________________

* Эта статья не предназначена для замены рекомендаций специалиста по питанию (если вас не спросят, откуда вы получаете белок…).