Калорийность гороховая каша с мясом. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«гороховая каша с мясом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93.1 кКал	1684 кКал	5.5%	5.9%	1809 г
Белки	7. 1 г	76 г	9.3%	10%	1070 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	5.6%	1931 г
Углеводы	10.5 г	219 г	4.8%	5.2%	2086 г

Энергетическая ценность гороховая каша с мясом составляет 93,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Чем полезна гороховая каша для организма | Полезный канал

Гороховую кашу нельзя назвать частым гостем на семейном столе, несмотря на великолепный вкус и массу полезных свойств. Этот продукт может похвастаться уникальным ценным составом, которым определяются польза и вред гороховой каши.

Состав и калорийность гороховой каши

Независимо от того, как именно приготовлена гороховая каша, польза ее всегда одинакова.

Важно! Незаменимым свойством этой бобовой культуры является тот факт, что в результате термической обработки ценные свойства не утрачиваются.

Состав определяется наличием следующих полезных компонентов:

• ретинола;
• рибофлавина;
• пиридоксина;
• пантотеновой кислоты;
• токоферола;
• фолиевой кислоты;
• тиамина;
• витаминов Н-группы;
• никотиновой кислоты.

Кроме того, в составе есть бета-каротин, 70% от общего объема растительного белка, немного жиров и углеводов.

Ценна гороховая каша и минеральными соединениями. Особенно стоит отметить кальций, селен, фосфор, олово, титан, йод, кремний, железо, фтор. Пищевые волокна и клетчатка также содержатся в достаточном количестве. Благодаря последней система пищеварения функционирует хорошо.

Лизин, холин и органические кислоты — важные компоненты гороховой каши, приносящие пользу. Но особенно ценна гороховая каша из-за содержания Омега-3 и -6 кислот, отвечающих за здоровье ногтей, волос и кожного покрова.

Каша из этого вида бобовых не только очень полезный, но и довольно низкокалорийный продукт. В 100 г приготовленного на воде и без масла лакомства содержатся всего 92 ккал. Если добавить в кашу сливочное масло, то калорийность увеличится до 134 ккал, а полезные свойства возрастут.

Калорийность блюда с жареным луком значительно выше — 285 ккал в 100 г. Количество калорий зависит от того, с маслом или без масла это блюдо приготовлено.

Полезные свойства гороховой каши

Гороховая каша богата растительным белком, который участвует в росте мышц. Особенно полезны блюда из гороха тем, кто занимается спортом, сидит на диете, чья работа связана с тяжелыми физическими нагрузками.

Для взрослых

Гороховая каша, польза для здоровья которой неоценима, а вред минимален – настоящий кладезь полезных компонентов, которые требуются для полноценной работы всего человеческого организма.

Польза гороховой каши:

• Улучшает работоспособность, стимулирует мозговую деятельность, укрепляет силы и дарит хорошее настроение.
• Богат на содержание никотиновой кислоты, помогающей стабилизировать уровень холестерина в крови и обеспечивающей чистоту и прочность сосудов.
• Селен, содержащийся в гороховой каше, наделен антиоксидантными свойствами, благодаря которым организм защищен от воздействия радиоактивных элементов, а также тяжелых металлов, свободных радикалов, которые могут нанести вред.
• Гороховая пища помогает предотвратить развитие дерматитов, прыщей. Обилие витамина В поддерживает в хорошем состоянии кожу, слизистые оболочки.
• Тиамин в составе гороховой каши наделен полезными свойствами, позволяющими поддерживать в тонусе мышцы кишечника, и принимает участие во многих внутренних процессах.
• Лизин – аминокислота, помогающая бороться с бактериями, микробами и вирусами.

Читать далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/chem-polezna-gorohovaya-kasha-dlya-organizma.html

Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.

Сколько калорий в гороховой каше

Одно из лидирующих мест среди своих собратьев занимает гороховая каша, калорийность этого блюда достаточно низка. Кроме этого свойства она быстро утоляет голод, наполняет организм бесценными микроэлементами и витаминами. Этот продукт может стать прекрасной альтернативой для вегетарианцев, так как очень богат белком. А без него, как известно, организму не обойтись.

Состав и калорийность горохового пюре

Уникальная гостья на нашем столе знаменита большим содержанием белка. За счет своего растительного происхождения усваивается он очень легко. Этот микроэлемент выполняет ряд важных функций в жизнедеятельности организма:

1. Является «строительным материалом». Принимает участие в строении клеток, костной ткани, ногтей и волос. Протеин (белок) способствует набору мышечной массы.
2. Выступает «транспортным средством» по доставке важных веществ (кислорода, жиров, углеводов и др.) в любую точку организма.
3. Бесценный элемент для выработки антител.
4. Обеспечивает энергией организм.

Кроме белка в гороховой каше большое содержание медленных (сложных) углеводов. А именно 17,7 г на 100 г вареного блюда. Свойство этого микроэлемента заключено в том, что этот вид углеводов усваивается медленно. А кровь постоянно получает нужную организму глюкозу, которая очень важна для спортсменов.

Благодаря этому, чувство голода не наступает длительное время, невзирая на то, что калорийность гороховой каши составляет всего 90 ккал. Интересен и тем этот вид углеводов, что под его воздействием жиры сжигаются намного быстрее, а выносливость организма возрастает.

К перечисленным веществам необходимо добавить клетчатку. За счет своих грубых и пустотелых волокон она помогает людям избавиться от лишнего веса. При этом с лишними килограммами она забирает из организма остатки непереваренной пищи и выводит токсины.

Богато блюдо и витаминами групп А, В и Е, аминокислотами, макроэлементами. Они играют важную роль в нормальном функционировании всего организма. Одним словом, блюдо это является «кладезем» многих полезных веществ.

В чем польза и вред гороховой каши

Для того чтобы понять как влияет пюре из гороха на наш организм достаточно перечислить ряд фактов:

• Организм получает огромный набор ценных веществ, которые легко усваиваются.
• Блюдо, приготовленное на обычной воде, приводит в норму давление, помогает больным в борьбе с атеросклерозом (закупорка сосудов).
• Для спортсменов это жизненно важный продукт. Из-за большого содержания белка мышечная масса очень быстро растет.
• Выводит соли.
• Оказывает благоприятное воздействие на костную ткань.
• Тормозит процесс старения кожи.
• Состояние волос и ногтей существенно улучшается, стимулирует их рост.
• Ускоряет процесс обмена веществ.
• Прекрасный помощник в борьбе с патологической усталостью.
• Улучшает работу иммунной системы.
• Выводит токсины и камни из организма.
• Людям с плохим зрением дает шанс улучшить его.
• Устраняет проблему запоров.
• Обладает мочегонным свойством (выводит из организма излишек жидкости).

Перечень позитива как видим велик. Но даже у такого с одной стороны позитивного продукта есть свои недостатки.

Противопоказания:

1. Воспалительные процессы в желчном пузыре.
2. Хронические или остро текущие заболевания почек.
3. Проблемы с желудочно-кишечным трактом.
4. Подагра.
5. Нарушения в кровообращении.
6. Склонность организма к метеоризму (вздутие).
7. Язва желудка.

Обратите внимание на то, что маленьким детям включают гороховое пюре в рацион после 3 лет. Так, вы избавите малыша от лишних страданий, которые будут проявляться в виде вздутия и болей в области живота.

Несмотря на все неприятные моменты, полюбилось это блюдо многим из-за того, что калорийность гороховой каши не так велика (90 ккал на 100 г). Поэтому часто ей отведена особая роль в диетическом питании.

Как посчитать калорийность блюда

Питательность каши во многом зависит от того какие ингредиенты добавлены в нее. Чтобы правильно рассчитать количество калорий нужно знать, что горох, приготовленный только на воде, содержит 90 ккал на 100 г.

Если заправить это блюдо сливочным маслом, то калорийность его возрастет на число калорий этого ингредиента. А именно, в среднем питательность масла на 100 г составляет 750 ккал. Поэтому заправили кашу 10 г масла, добавьте к 90 ккал еще 75. В итоге получаем 165 ккал на 100 г порцию.

Любите пюре с различными овощами. В этом случае калорийность гороховой каши подсчитывается аналогично (с учетом питательности каждого ингредиента).

Какой вариант каши будет выбран решать только вам. Хотите похудеть отдавайте предпочтение менее калорийному варианту. Страдаете недостатком веса, рассмотрите для себя иной вариант. В любом случае ваш организм останется только в плюсе, так как получит из этого блюда огромное количество полезных веществ.

Видео-рецепт гороховой каши

Гороховая каша с мясом калорийность

Горох — популярнейший представитель бобовых культур, регулярно появляющийся на наших столах.

Самое простое, но вкусное блюдо из него — гороховая каша, полезные свойства этого блюда, сколько калорий в гороховой каше, а также лучшие рецепты ее приготовления будут рассмотрены ниже.

Калорийность гороховой каши

Каши из гороха готовили издавна, ведь этот продукт был недорогим и доступным во все времена. У славянских народов вкусная гороховая каша пользуется особенной известностью, хотя как культура горох пришел к нам с Востока.

Зерна травянистого растения семейства Бобовые имеют богатейший состав, где много углеводов, сахаров, ценного белка, крахмала.

Количество калорий в блюде будет сильно зависеть от состава продуктов для его приготовления. Так, калорийность гороховой каши на воде — всего 90 ккал/100 г. Более вкусна кашка с добавлением сливочного масла, но калорийность при этом — 135 ккал.

Несмотря на повышение показателя, масло помогает лучше усвоиться питательным веществам гороха, поэтому его введение пойдет на пользу. Калорийность такого блюда, как гороховая каша с копченостями или с мясом — уже 200 ккал.

БЖУ гороховой каши (на воде):

• Белки — 6,2 г;
• Углеводы — 16 г;
• Жиры — 0,6 г.

Гороховая каша — польза и вред

В составе продукта — огромное количество витаминов. Так, витамина РР в 100 г ее — более 32% от суточной нормы, а витаминов В1, В5 — более 50%. В каше присутствует значительная доля бета-каротина, провитамина А, прочих витаминов группы В, альфа-токоферола, биотина, холина.

Минеральный состав продукта просто поразителен. Есть тут все основные макроэлементы, микроэлементы, а также редкие минералы — хлор, селен, олово, цирконий, стронций, никель, кобальт, алюминий, фтор, ванадий.

Белок из гороха усваивается намного лучше, чем протеины мяса, поэтому горошница может достойно заменить мясную пищу на столе.

Ученые убеждены: регулярное потребление блюд из гороха помогает предотвратить раковые заболевания кишечника и всего ЖКТ. Благоприятно влияет такая пища и на сердечно-сосудистую систему — снижает давление, чистит кровь от избытка холестерина, не дает развиться атеросклерозу.

Детям после 3 лет и подросткам тоже полезно кушать гороховую кашку. Она помогает росту мышечной массы, способствует усвоению кальция и соблюдению баланса фосфора.

Женщинам каша важна из-за способности омолаживать кожу, препятствовать появлению морщин.

Чем полезна гороховая каша еще? Это:

• положительное воздействие на суставы, помощь при ревматизме;
• регуляция обмена веществ, снижение сахара при диабете;
• снижение чувства усталости, стресса, польза при нервных заболеваниях;
• повышение иммунной защиты;
• улучшение зрения, недопущение старческих глазных болезней;
• выведение холестериновых камней из желчного пузыря.

Вред от гороховой каши

Не стоит кушать блюдо, если диагностированы:

• острые болезни почек;
• острые заболевания ЖКТ;
• панкреатит;
• холецистит;
• диарея любого происхождения;
• тяжелые болезни сердца, сосудов.

Детям (ранее 3 лет есть блюдо не желательно), пожилым людям не стоит злоупотреблять горошницей. В большом количестве она повышает газообразование, дает вздутие живота, иногда — изжогу, что обязательно надо учесть при составлении рациона.

Сколько варить гороховую кашу

Самым полезным с точки зрения витаминов, минералов является не лущеный горох, но именно цельный продукт варится дольше всего.

Его в обязательном порядке нужно замачивать, желательно — на ночь. Предварительно продукт следует промыть, убрать порченые зерна. Ставить для варки его лучше в воде, в которой он вымачивался.

Время варки колотого гороха обычно составляет 30-60 минут. Цельная крупа варится дольше — до 1,5 часов. Равномерно горошница сварится, если готовить ее в кастрюле с толстым дном. Прочие секреты варки блюда:

• Соблюдать пропорции гороховой каши и воды, но при необходимости подливать кипящую воду.
• Давать закипеть блюду на среднем огне, после чего делать огнь минимальным.
• Готовой каша является, когда становится похожей на пюре.
• Для исключения некрасивого серого цвета блюда в него можно добавить немного сахара.

Как готовить гороховую кашу

Продукты для самого простого варианта блюда:

• горох — 2 стакана;
• вода — 8 стаканов;
• соль;
• растительное масло

Чистый вымоченный горох поставить на огонь, отварить до готовности, регулярно помешивая. Затем потолочь блюдо, сдобрить солью и маслом. Отдельно можно обжарить лук, морковь, ввести в массу. Хорошо сочетается горошница со сливками, шкварками.

Как сварить гороховую кашу в мультиварке

Пошаговый рецепт гороховой каши для мультиварки приведен здесь:

1. Замочить крупу на ночь, либо горячей водой на несколько часов.
2. Слить воду, промыть крупу.
3. Залить ее холодной водой (пропорции гороха и воды для каши— 1:3, для хорошо размоченного гороха — 1:2).
4. Поставить чашу в мультиварку на режим «тушение» примерно на час.

После варки пюре можно измельчить блендером, добавить любое масло.

Рецепт приготовления гороховой каши с мясом

Продукты:

• мясо — 200 г;
• горох — стакан;
• вода — 3 стакана;
• лук, морковь — по вкусу.

В режиме «жарка» на любом масле обжарить морковь, лук, добавить свиные ребрышки или кусочки курицы. Через 15 минут засыпать размокший горох, влить кипящую воду. Тушить блюдо примерно 1,5 часа. Посолить, добавить специи.

Рецепт каши из гороха будет очень вкусным, если приготовить блюдо с печенью. Этот продукт нужно заранее очистить от пленок, нарезать кубиками, замочить в молоке на час. Отдельно обжарить обваленную в муке печень. Добавить ее в почти готовую кашу из гороха, которая варилась по обычному рецепту.

Гороховая каша — рецепт без замачивания

У хозяйки не всегда есть время на длительное замачивание гороха. Как сварить гороховую кашу, чтобы горох разварился, но без долгого замачивания? Есть некоторые секреты приготовления:

1. Залить крупу (колотую) крутым кипятком, оставить на 10 минут, после слить кипяток. Далее варить блюдо, как обычно.
2. Промыть крупу, залить холодной водой. После закипания добавить в кастрюлю чайную ложку соды.
3. Перед варкой залить горох теплой водой со столовой ложкой соды, выдержать его хотя бы полчаса. Затем промыть крупу, сварить.
4. При варке не солить крупу — соль не дает ядрам развариваться. Делать это надо уже по готовности.

Если продукт будет мелким и свежим, а посуда для варки иметь толстые стенки, он наверняка сварится быстрее. Сода в качестве добавки укорачивает время варки до 40 минут, и это — без замачивания.

Важно регулярно помешивать горох — он быстро пригорает. Специи и масло в кашу нужно тоже добавлять по готовности.

Пищевая ценность и химический состав

«Гороховая каша с мясом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	287.7 кКал	1684 кКал	17.1%	5.9%	585 г
Белки	23 г	76 г	30.3%	10.5%	330 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	1%	3500 г
Углеводы	45. 2 г	219 г	20.6%	7.2%	485 г

Энергетическая ценность Гороховая каша с мясом составляет 287,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как приготовить блюдо «Каша гороховая»

1. Горох перебрать, промыть, залить 1 стаканом воды (вода должна полностью покрыть горох) и дать набухнуть 3-4 часа.
2. Слить воду с гороха и промыть под проточной водой до прозрачности.
3. Горох выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль и масло.
4. Готовить кашу в режиме “каша” согласно инструкции к мультиварке.

• Горох (колотый) — 2 ст.
• (Вода — 1 ст.)
• Вода — 2.5 ст.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Масло сливочное (по вкусу) — 50 гр.

Пищевая ценность блюда «Каша гороховая» (на 100 грамм ):

Гороховая каша – калорийность

Горох – одна из самых древних овощных культур известных человеку. Остатки его семян находят в археологических пластах, относящихся к неолиту. Предположительно, его родина Юго-Западная Азия, оттуда он попал в Средиземноморье, а затем и в другие страны Европы во 3-2 тысячелетии до нашей эры. Поэтому неудивительно, что блюда из гороха, в частности гороховая каша, в тех или иных вариациях присутствуют во всех национальных кухнях народов Евразии. В частности, на Руси гороховая каша была в большем почете, и частенько подавалась даже к царскому столу, что не удивительно, если принять во внимание длительность Православных постов, во время которых запрещалось употреблять почти все продукты животного происхождения. А грох, как и все бобовые – замечательный источник качественного белка.

Пищевая ценность гороховой каши

Горох содержит много белка (около 23 г в 100 г крупы), соответственно и каша, сваренная из него, будет также содержать много протеинов — около 12 г в 100 г готового продукта, а вот жиров в ней почти нет (конечно, если не добавлять туда масло) – всего 0,75 г. Не так много в гороховой каше и углеводов – всего около 20 г, и хотя калорийность гороховой каши довольно высока — 150-180 килокалорий, однако большая часть калорий в ней приходится на белки, которые еще нужно усвоить, а это в свою очередь дополнительный расход энергии.

Конечно, это справедливо только для гороховой каши, сваренной на воде, ведь калорийность этого продукта возрастает многократно с введением в него разнообразных добавок. Ведь самые распространенные добавки в русской и западноевропейской кулинарной традиции – это лук, обжаренный в сливочном масле, шкварки, сало или бекон, жирные сливки, копчености. Их вряд ли можно назвать диетическими, и с ними гороховая каша становиться не просто калорийной, она получается «неподъемной» по количеству калорий для современного жителя мегаполиса. Конечно, можно по примеру некоторых средиземноморских кулинаров добавлять в эту кашу морепродукты, которые куда полезнее и легче, однако вкус получится, скажем, прямо – на любителя.

Противопоказания

Кроме того, гороховую кашу, даже сваренную на воде, можно далеко не всем, и дело тут не в калорийности. Просто в этом блюде много грубого растительного волокна, поэтому оно противопоказано при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а комбинация клетчатки и сахаров может привести к такой тонкой проблеме, как метеоризм. Кроме проблем с кишечником, горох, и блюда, приготовленные из него, могут стать причиной обострения заболевания у больных подагрой, поскольку содержат много пуриновых оснований, нарушение в обмене которых и приводит к этой очень неприятной болезни.

Поэтому всем, кто имеет вышеперечисленные проблемы со здоровьем, а также кормящим мамам и маленьким детям (до 1,5 лет) лучше отказаться от употребления гороховой каши, а также и других блюд, содержащих этот представитель бобовых.

 

Все о пользе гороховой каши. 21.by

Горох является представителем бобовых культур, содержащий полный набор витаминов и полезных микроэлементов, необходимых для крепкого здоровья человека. Кроме того, по объему белка он превосходит другие овощи, причем белок по своему содержанию близок к белку мяса, поэтому вегетарианцы заменяют мясо на бобовые. А калорийность гороховой каши выше, чем у таких популярных каш как рисовая, манная и даже гречневая. Блюда, приготовленные из этого вида бобовых, весьма полезны, вкусны и очень питательны. Недаром на Руси они всегда были главными на столе, наши предки наверняка знали о пользе горошницы.

Горошница калорийность и состав

Калорийность гороха на 100г продукта: 298 кКал., содержание жиров: 2 гр, белков: 20,5 гр, углеводов: 49,5 гр. По запросу «гороховая каша калорийность» сложно найти точное значение. Обычно она колеблется в пределах от 100 до 150 кКал в зависимости от способа приготовления и вида зерен. В ней присутствуют такие витамины и микроэлементы как кислота аскорбиновая, цинк, калий, кальций, магний, железо, а также бета-каротин и В-витамины и PP-витамины.

В чем польза гороховой кашки

О пользе гороховой каши известно еще из древней Руси. В силу своей питательности и калорийности горошница незаменима для людей, которые подвергаются физическим нагрузкам, активно занимаются спортом. Достаточное количество углеводов поможет им восстановить силы и восполнить потраченную энергию, а содержащийся в ней белок способствует росту мышц. Чаще употребляйте это блюдо и оно поможет вам избавиться от плохого аппетита, несварения, запоров, но увлекаться тем не менее не стоит, так как излишнее потребление может привести к вздутию и метеоризму. Рекомендуют ее и тем, кто мучается от скачков давления, малокровием или анемией.

Очевидна польза гороховой каши и в лечении дерматологических заболеваний благодаря наличию в горохе антиоксидантов. При постоянном употреблении улучшается внешнее состояние и сохраняется здоровье кожи.

Приготовление горохового пюре — дело несложное

В процессе приготовления гороховой каши вам понадобится: дробленый пополам горох 0,5 кг, пара луковиц, соль по вкусу и чуток подсолнечного масла.

Сначала нужно перебрать и промыть под краном зерна, переложить их в кастрюлю и залить холодной водой на пару сантиметров выше уровня зерен. Далее довести до кипения и варить на слабом огне примерно 1,5 часа, часто помешивая. В процессе необходимо доливать воду по мере необходимости, чтобы она всегда покрывала зерна. В самом конце варки нужно посолить кашку и убрать с плиты. Далее обжарить мелко порубленный лук и добавить его в кастрюлю, хорошенько перемешать. Теперь осталось только размять горох и вкусное полезное блюдо для всей семьи готово! Вместо дробленого гороха можно использовать и цельный, но тогда приготовление гороховой каши займет больше времени, в таком случае лучше замочить его на всю ночь.

Рейтинг каш — 8 претендентов — Английского языка жемчуга

я служил коком на флоте и вообще в 90-е ел много разных каш — на мясо денег не хватало. уже был пост о том * Как сварить рассыпчатую кашу — 10 моих советов и * Восстановление чистоты пригоревшей после каши кастрюли или сковороды. нижеследующее взято с сайта zozhnik.ru и имеет мою оценку каждой каши.
Мы подглядели эту идею в сообществах ВКонтакте, перепроверили калорийность, добавили информации и выдаем вам на радость. Каша — одна из основ и столпов зожного питания, источник полезных сложных углеводов, а иногда и белков. Не зря нас пичкали в детстве этой маложирной радостью для желудочно-кишечного тракта и организма в целом. Вот вам рейтинг самых зожных каш:

1 место — Гречневая каша. Она самая витаминная. Особенно много в этой каше витамина B1, PP, а также кремния, его — почти дневная норма. Наконец, в гречневой каше почти 6 граммов белка на 100 граммов, что особенно оценят атлеты. Калорийность: 163 ккал в 100 гр. готовой рассыпчатой каши.

* я на первое место ставлю гороховую кашу. про питательность гороха и особенности готовки, чтобы потом не было газов, я рассказывал в посте * Проращивание гречки, риса, гороха, пшеницы перед приготовлением. в посте * 7 способов оценить полезность блюда — мои наблюдения я писал ощущения после. перед выбором каши и вообще любого блюда, мой первый вопрос: «а сколько я получу белка?». наши понимания нужности формируются под влияние масс-медиа. и первая ассоциация с фразой «полезность еды» — витамины. а должно быть — белок. * Всё, что стоит знать про белок в продуктах

2 место — Овсянка. Простая в приготовлении (вариант: залил молоком или водой и на 3-4 минуты в микроволновку) и легендарная благодаря фразе «Овсянка, сэр». Овсянка вкусная и универсальная, отлично идёт почти с любыми добавками (и особенно — со сладкими). Если без добавок и на воде, то в ней 2,5 грамма белка и 12 граммов углеводов. С витаминами тоже все в порядке, из минералов — особенно много марганца (около 30% дневной нормы).
Калорийность: 70 ккал в 100 гр готовой каши на воде.

* в ней полезных веществ — как и в гречке, белка примерно на 3% больше.
но вкус её мне не нравится. не ем.

3 место — Перловая. Перловая каша — по вкусу, на любителя. Еще говорят, что её называют «кашей красоты». Что и говорить, количество витаминов и минералов там «красивое»: довольно много витаминов группы B: B1, B2, B5, B6, B9, в пределах от 4 до 16% дневной нормы калия, фосфора, магния, железа, цинка, меди, марганца, селена. А еще 2,3 грамма белка и 28 граммов углеводов.
Калорийность: 123 ккал в 100 гр готовой каши на воде.

* да ну, отстойная каша. в ней белка раза в полтора меньше, чем гречке и раза в два меньше, чем в горохе.

4 место — Гороховая. Уже не злаковая, в отличие от остальных, а бобовая и это просто бомба по части полезных нутриентов и белков. Спустить ее с первого места может только небольшое количество любителей её своеобразного вкуса. Не последнюю роль сыграла советская столовая школа, обезобразившая в памяти вкус полезного в общем-то продукта.

Так вот в гороховой каше (сейчас речь о сухом горохе, а не готовом пюре) — целых 20,5 граммов белка (больше, чем в мясе), почти половина дневной дозы витамина В5, почти тройная суточная доза кремния и почти суточная — магния, не говоря уже о прочих нутриентах:

Калорийность: 97 ккал в 100 гр.

5 место — Кукурузная. В кукурузной каше мало калорий, зато много кремния, железа, витаминов, а также повышенное содержание клетчатки, что полезно для желудочно-кишечного тракта и при выведении ненужных организму веществ.
Калорийность: 83 ккал в 100 гр.

* в ней много клетчатки, но белка чуть меньше, чем в перловке. вкус — вполне достойный. в рейтинге стоит повыше поднять.

6 место — Рисовая. Рисовая каша на воде содержит мало калорий, около ноля — жиров да и белка немного — около 1,5-2,5 граммов на 100 граммов в зависимости от способа приготовления и количества воды в готовом продукте.
Калорийность: 78 ккал в 100 гр

* во всех кашах примерно одинаковое количество калорий, плюс-минут 10%. белый рис я не ем вообще, и вам не советую. жареную гречку тоже не ем. почему — в посте * Проращивание гречки, риса, гороха, пшеницы перед приготовлением

7 место — Пшенная. Пшенная каша на воде содержит 3 грамма белков на сотню граммов, 0,7 граммов жира и 17 граммов углеводов. Это еще одна вкусовая пытка, которой подвергались многие люди, которых СССР застал в садиках. Поверьте — она может быть очень вкусной (как и гороховая).
Калорийность: 90 ккал в 100 гр.

* в ней белка больше, чем в рисе. вкус — хороший. просто нужно свежую крупу брать. в ней много жира, как для круп. и он быстро окисляется, делается горьким. её место — достойное третье, после гороха и гречки.

8 место — Манная. Самая бестолковая и даже вредная из всех каш. Для начала из-за содержания бесполезного крахмала (манка состоит из него на 70%). Если сделать на воде содержит всего 80 ккалорий, почти 17 граммов углеводов, 2,5 грамма белка.

Цитируем гастроэнтеролога Екатерину Васильеву: «На счету манной каши есть один серьезный проступок: она богата фитином. Фитин изменяет среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин D, поступающие с пищей, просто не всасываются. Также после ее применения наблюдается ухудшение всасывания железа. Наконец, манка «поедает» кальций. Механизм такой: фитин содержит фосфор, который связывает соли кальция и не дает им поступать в кровь. Уровень солей кальция в крови у человека должен быть постоянным – примерно 10 мг на 100 мл сыворотки крови. Как только солей становится меньше, паращитовидные железы «изымают» их из костей и отправляют в кровь». Все это особенно вредно для детей.

Из плюсов для определенных обстоятельств: в манной каше мало клетчатки, и она рекомендуется в послеоперационный период и при истощении. При хронической недостаточности почек, например, рекомендуются блюда, приготовленные из безбелковых круп, — в этом случае манка незаменима. В общем, если бы мы взяли в рейтинг больше, чем 8 каш — то манная неминуемо оказывалась на последнем месте.
Калорийность: 80 ккал на 100 гр. (с) источник

* реально, самая отстойная каша. хотя меня в неё пихали безмерно — я толстеньким потом до 24 лет был. * 4 подхода для желающих похудеть — проверено на мне. кстати * 3 + 7 + 12 + 38 способов ускорить метаболизм

калорий в 150 г русской гороховой каши и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 146 % дневных значений * Всего жиров 0. 88 г 1% Насыщенные жиры 0,107 г 1% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,366 г Мононенасыщенные жиры 0,286 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 463 мг 20% Всего углеводов 25.65 г 9% Пищевые волокна 10 г 36% Сахар 3,69 г Белок 9,96 г Витамин D – Кальций 18 мг 1% Утюг 1,54 мг 9% Калий 438 мг 9% Витамин А 0 мкг 0% Витамин C 0. 8 мг 1% 7% RDI * (146 калорий) Распределение калорий: Углеводы (69%) Жиры (5%) Белки (26%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 146 жир 0.88 г Углеводы 25,65 г Белок 9,96 г В 150 граммах русской гороховой каши 146 калорий, калорий. Распределение калорий: 5% жира , 68% углеводов, 26% белка. Другие распространенные размеры порции: Похожие типы злаков: Родственные виды гороха: См. Также: Вы искали «Русская гороховая каша» . Вы имели в виду:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 1 унции русской гороховой каши и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 28 % дневных значений * Всего жиров 0.17 г 0% Насыщенные жиры 0,02 г 0% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,069 г Мононенасыщенные жиры 0,054 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 88 мг 4% Всего углеводов 4. 85 г 2% Пищевые волокна 1,9 г 7% Сахар 0,7 г Белок 1,88 г Витамин D – Кальций 3 мг 0% Утюг 0,29 мг 2% Калий 83 мг 2% Витамин А 0 мкг 0% Витамин C 0.2 мг 0% 1% RDI * (28 калорий) Распределение калорий: Углеводы (69%) Жиры (5%) Белки (26%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 28 жир 0. 17 г Углеводы 4,85 г Белок 1,88 г В одной унции русской гороховой каши 28 калорий . Распределение калорий: 5% жира , 68% углеводов, 26% белка. Другие распространенные размеры порции: Похожие типы злаков: Родственные виды гороха: См. Также: Вы искали «Русская гороховая каша» . Вы имели в виду:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Гороховая каша калорий на 100. Польза и вред гороховой каши для здоровья

Горох относится к семейству бобовых, получаемых путем сушки лущеных сортов, которые затем замачиваются и затем подвергаются термообработке для устранения порчи.Сам горох содержит мало калорий, его пищевая ценность состоит в большом количестве белков.

Польза от употребления гороховой каши в том, что она быстро восполняет организм всеми необходимыми витаминами и минералами.

Имя	Содержимое	Суточная потребность%
Co (кобальт)	13,1 мкг	1,5
PP (ниацин)	2,2 мг	8,8
К (калий)	731 мг	36.55
Ca (кальций)	89 мг	8,9
мг (магний)	88 мг	35
B1 (тиамин)	0,81 мг	54
B9 (фолиевая кислота)	16 мг	1,6
B6 (пиридоксин)	0,27 мг	13,5
Fe (железо)	6,8 мг	45
Cu (медь)	0. 75 мг	50
B2 (рибофлавин)	0,15 мг	13,5
Zn (цинк)	1 мг	10

Горох полезен спортсменам, пополняя запасы белка в организме, способствуя росту мышц и укрепляя иммунитет.

Кроме того, растительный белок намного легче усваивается организмом. Польза растения в том, что оно выводит шлаки из кишечника, способствует оздоровлению проблемной и жирной кожи.Известно, что пюре из вареного гороха помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, хронической усталости, различных инфекционных заболеваниях и повышенном кровяном давлении.

Есть ли вред от гороха? Да, к сожалению, некоторым людям такая каша наносит вред из-за индивидуальной непереносимости. Вред от употребления вареного гороха у детей до 3 лет — вздутие живота и колики. Известно, что горох вреден при некоторых хронических заболеваниях: острой почечной недостаточности, воспалении суставов, холецистите, нарушениях кровообращения, желудочно-кишечном тракте и язве 12-перстной кишки. Они также сообщают о вреде пожилым людям из-за повышенного газообразования.

Чтобы не вызывать метеоризм, вместе с горошком советуют употреблять укроп и.

Калорийность

Гороховая каша очень мелкая, но при этом надолго утоляет голод, способствует нормализации веса и укреплению организма при голодании и строгой диете.

Калорийность сушеного горошка в 100 граммах сухого продукта

На воде

Гороховая каша, калорийность которой зависит от добавок, готовится долго. Перед приготовлением горох предварительно тщательно промыть в теплой воде. Затем оставьте его на несколько часов в холодной воде, чтобы он впитался. Рецепт очень простой, варится в воде, иногда со специями.

Калорийность:

Чаще всего кашу из гороха варят без молока, потому что в ней уже содержится достаточно белка и жира. Калорийность каши около 117 ккал / 100 грамм, если нужно снизить ее калорийность, то добавьте количество воды в рецепте.

С маслом

Гороховая каша со сливочным маслом содержит больше калорий.Но следует помнить, что многие ценные витамины и минералы лучше усваиваются с маслом, поскольку они жирорастворимы. Энергетическая ценность крупы с подсолнечным маслом повышена на 50 ккал / 100 грамм.

Ваш отзыв о статье:

Эти крупы давно стали частью не только кулинарии, но и нашей культуры, а в традиционной русской кухне есть десятки рецептов блюд из этих круп. Эта традиция прошла с древних времен до доставки картофеля, когда, например, гороховая каша была повседневным блюдом в крестьянской семье.Повальное увлечение заморской кухней привело к тому, что эти блюда практически перестали готовиться. Однако сейчас ситуация изменилась: в ресторанах подают каши, их включают в постное и вегетарианское меню и даже на их основе разрабатывают диеты. Давайте вспомним или узнаем о калорийности и пользе каждой каши.

Свойства и калорийность гороховой каши

Приготовлена ​​из специально обработанного пищевого гороха, который имеет свойство долго храниться. Что толку? Горох (как и все бобовые) — рекордсмен по содержанию растительного белка. Поэтому гороховая каша — очень полезный продукт с этой точки зрения. Помимо белка в нем есть магний, калий, железо, цинк, селен, каротин. Из-за большого количества белка он часто употребляется спортсменами, а также показан людям с туберкулезом, запорами и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Она очень питательна, несмотря на то, что калорийность гороховой каши составляет всего 92 ккал на 100 грамм продукта.Из-за этого его включают в диеты: придает сил, но не избавляет от лишнего веса. Однако это при условии, что его едят без соли, масла, хлеба и копченостей. По калорийности гороховая каша одна из самых низких среди известных каш.

Кукурузная каша

Кукуруза — универсальный и широко используемый продукт. Из них делают каши, палочки, кашу для круп, варят целиком, добавляют в салаты, делают муку, которая присутствует во многих рецептах. Кукурузные продукты используются практически во всех кухнях мира — их любят везде.

Если говорить о каше, то она содержит витамины (А, В), кремний, железо и пищевые волокна, борющиеся с гнилостными процессами в кишечнике, с высоким содержанием углеводов. Относится к легкоусвояемым продуктам, выводит из организма жир и пестициды. Кукурузная каша, калорийность которой составляет около 330 на 100 грамм, рекомендуется как диетическое блюдо, но на той же воде без соли и других добавок.

Каша гречневая

Уникальный продукт, описание качеств которого не требует предварительного ознакомления.Лучше сразу перечислить конкретные полезные элементы. Итак, каша содержит: медь, цинк, фосфор, железо, кальций, витамины PP, E, B1, B2, щавелевую, лимонную и меноленовую кислоты, улучшающие пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта, активные вещества фосфолипиды, способствующие регенерации клеток и тканей. .

Сегодня его активно используют в программах похудения, ведь калорийность гречневой каши в воде составляет всего 132 ккал на 100 грамм. Используя кашу, можно укрепить стенки сосудов, сердце, функцию щитовидной железы.Гречка показана при ревматизме, сахарном диабете, токсикозе у беременных, гипертонической болезни, нефрите. В каждой каше достаточно полезных веществ и они считаются диетическими продуктами, но калорийность гороховой каши ниже, чем у остальных.

Гороховая каша — продукт, содержащий много полезных веществ и отличающийся низкой калорийностью. Это блюдо подходит детям от 3-х лет, спортсменам, людям, работающим на работе, требующей физических усилий, беременным, кормящим женщинам и тем, кому необходимо восстанавливать организм после тяжелой болезни.Такой эффект от употребления каши из гороховой крупы обусловлен ее составом, а именно высоким содержанием белка и клетчатки.

Показать все

Калорийность

Гороховая каша — блюдо низкокалорийное, но голод утоляет его надолго после еды. По этой причине этот продукт можно смело использовать в процессе нормализации веса.

В 100 граммах вареного горохового пюре содержится 90 ккал. БЖУ в данном случае выглядит следующим образом: белки — 6,7 г, жиры — 0,8 г и углеводы — 17.7 г.

Калорийность гороховой каши варьируется в зависимости от того, как она приготовлена:

Вареный горох — полезная низкокалорийная еда, но если вы все время едите большими порциями, у вас могут появиться газы и вздутие живота.

Состав

Гороховая каша — это не только сытное, но и очень полезное блюдо. В его состав входят такие необходимые организму вещества как:

• витаминов групп A, PP, B, E и C;
• триптофан;
• бета-каротин;
• калий;
• железо;
• жесть;
• цирконий;
• фтор;
• селен и прочее

Горох остается полезным вне зависимости от способа приготовления: пюре, суп, каша, салат.Зимой можно брать проросшие семена этого продукта, а летом использовать зеленый горошек для приготовления различных блюд.

Воздействие на организм

Вещества, содержащиеся в гороховой крупе, оказывают значительное влияние на состояние человека. Витамины и полезные элементы, входящие в состав гороховой каши:

• Витамин А. Полезен для кожи, волос и ногтей — укрепляет их структуру.
• Витамин Е. Защищает кожу от морщин и укрепляет тело.
• Витамин B. Важен для стабильного и полноценного функционирования нервной системы, кроветворения и укрепления иммунитета.
• Витамин С. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в гороховой каше, снижает риск простудных заболеваний и укрепляет иммунную систему.
• Утюг. Помогает предотвратить развитие анемии из-за наличия таких веществ, как фосфор и кальций. Они важны для стабильной работы сердечно-сосудистой системы беременных женщин.
• Йод. Очень важно для здоровья беременных. При дефиците этого элемента во время вынашивания есть риск умственной отсталости у малыша.
• Растительный белок. Его высокое содержание в горохе позволяет заменить мясо кашей без заметной потери полезных веществ. Такой эффект делает гороховую кашу ценным блюдом для вегетарианцев.
• Натуральное волокно. Благодаря ему гороховая каша быстро и надолго утоляет голод, а также делает процесс очищения организма более эффективным.

Поскольку горох является низкокалорийным и в то же время богатым белком продуктом, он идеально подходит для людей, ведущих активный образ жизни и следящих за своей фигурой.

Полезные свойства гороховой каши для мужчин, женщин и детей следующие:

• Стабильное употребление горохового пюре помогает предотвратить развитие таких патологий, как стоматит, высыпания в уголках рта, трещины на коже и т. Д.
• Горох показан женщинам, страдающим гипертонией.Помогает нормализовать артериальное давление и предотвращает гипоксию плода во время беременности.
• Гороховая каша и пюре восстанавливают силы после значительных физических нагрузок. По этой причине это блюдо особенно актуально для спортсменов и много работающих мужчин.
• Добавление в меню крупы из гороха помогает укрепить и защитить растущий организм. Это блюдо повышает умственную выносливость и защитные способности организма. Он также помогает укрепить кости и суставы детей.
• Гороховая каша способствует укреплению организма пожилых людей.Блюдо из гороха укрепляет кости и суставы, замедляет процессы старения, улучшает координацию, снижает риск слабоумия в пожилом возрасте и улучшает пищеварение.

Как использовать кашу для похудения

Те, кто хочет похудеть, могут смело включать в свое меню гороховую кашу или картофельное пюре. Для усиления диетического эффекта этот продукт лучше готовить без масла. И на сливочном, и на подсолнечном масле блюдо получится более калорийным.Его польза не уменьшится, но похудеть будет сложнее.

На завтрак, обед и ужин можно съесть небольшое количество каши, дополнив трапезу свежими овощами и фруктами. Такие разгрузочные дни — хороший способ похудеть, ведь для насыщения достаточно скромной порции. Кроме того, горох нормализует обмен веществ и тем самым ускоряет процесс похудения.

При такой диете за один прием пищи организм получит необходимое количество витаминов А, В, С, железа, кальция, аминокислот и антиоксидантов.Такая диета после отказа от некоторых привычных продуктов не будет беспокоить организм и восприниматься им как стресс. При этом будет поддерживаться баланс белкового, витаминно-углеводного комплекса.

В процессе похудения горох может принести вред только в случае его чрезмерного употребления.

Употребление гороха при беременности

Горох снижает риск различных патологий и преждевременных родов. Каша из этого продукта улучшает качество, объем грудного молока и в целом благотворно влияет на процесс формирования плода.

Горох — травянистое растение, принадлежащее к семейству бобовых. Он выращивается в качестве пищевой или кормовой культуры и представляет собой стручок, содержащий семена гороха.

Есть два основных типа выращивания — сахар и шелушение. Первый используется полностью в пищу вместе с скорлупой. А второй выращивают только ради зеленого горошка, который хорошо подходит для консервирования. И сахар, и очищенные бобы содержат много полезного белка, который легче и быстрее усваивается, чем мясо, поэтому он очень распространен в вегетарианской пище.Чаще горох готовят как гарнир, но его также добавляют в выпечку, салаты, первые и вторые блюда.

Калорийность для разных способов приготовления

Горох едят в свежем или вареном виде, а для более длительного хранения сушат, замораживают или консервируют. Молодая фасоль с грядки, пока она еще сырая, имеет 74 ккал на 100 г, ее можно добавлять в салаты или употреблять отдельно. В сухом состоянии, будь то цельный горох, измельченный или в виде крупы, на 100 г составляет 298 ккал, а приготовленный на воде — 60 ккал.Из желтого отварного горошка получаются вкусные каши, пюре или супы. Калорийность замороженного гороха составляет 72 ккал, а консервированного — 50. ъ

В жареном состоянии калорийность продукта значительно увеличится и составит 170 ккал на 100 г.

Химический состав и пищевая ценность

Химический состав гороха довольно разнообразен. Он богат легкоусвояемым белком с высококачественным набором аминокислот, незаменимых углеводов (сахара), клетчатки, витаминов, макро и микроэлементов.Клетчатка не обеспечивает организм энергией, но сокращает задержку пищи в желудке и способствует очищению кишечника. Аминокислоты комплексно улучшают работу организма, углеводы — главный источник энергии. А витамины влияют на самочувствие человека, контролируя углеводный обмен, а также метаболизм жиров и аминокислот. Кроме того, они влияют на процессы окисления в тканях.

Свежий или замороженный горох содержит: 5,2 г белка, 0.15 г жиров, 13,6 г углеводов. В консервированном виде — 3,6 г белка, 0,13 г жиров, 9,9 г углеводов. В сушеном и очищенном виде: 20 г белков, 2 г жиров, 53 г углеводов. В отварном виде — 5,9 г белка, обезжиренного, 9 г углеводов.

Энергетическая ценность популярных блюд

Рецептов в составе с горошком очень много, есть более сытные и, наоборот, более легкие. Любой гурман и человек, следящий за своим здоровьем, сможет выбрать для себя именно то блюдо, которое ему подойдет.Но при приготовлении следует учитывать, что блюда с горошком имеют разную калорийность, а это очень важно для похудения.

Калорийность блюд на 100 грамм:

• суп — около 66 килокалорий, но если добавить в него тефтели или различные копчености, калорийность увеличится до 104;
солянка
• «Город», в которую добавлено несколько вариантов мяса, 90 килокалорий;
колбаса
• , в состав которой также входят свекла, чеснок, кориандр, имеет 267 калорий;
• каша с курицей калорийность 93 килокалории;
• пюре гороховое с шампиньонами — 140 килокалорий;
• винегрет с зеленым горошком — 72 килокалории;
• котлеты гороховые — 650 килокалорий.

Следует отметить, что калорийность является приблизительной, так как вариации в рецептах могут отличаться.

Следует ли включать в диету для похудения?

Для желающих похудеть существует гороховая диета, предусматривающая замену одного приема пищи блюдом из этого продукта (суп, пюре или каша).Конечно, следует выбирать те рецепты, которые требуют минимального количества калорий в готовом варианте. Однако это не означает, что вы можете позволить себе больше по сравнению с другим приемом пищи. Гороховая каша быстро насыщается, дольше переваривается, поэтому организм получает полезные вещества и длительное время находится в состоянии сытости. А также горох отлично сочетается со свежими овощами, что позволяет разнообразить меню и сделать блюда полезнее и вкуснее.

Важной особенностью этого бобового продукта является то, что при соблюдении диеты он помогает организму избавляться от лишней жидкости, тем самым предотвращая отеки.Усиление обмена веществ — еще одна заслуга гороха, благодаря которой он способствует ускорению сжигания жира.

И неудивительно, что спортсмены часто используют в рационе зеленый горошек, надолго заряжая свой организм энергией.

Но следует отметить, что фасолевая диета противопоказана людям, склонным к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, тромбофлебиту, сахарному диабету, подагре, заболеваниям почек.А тем, кто хочет попробовать диету на основе гороха, следует знать, что он не теряет своих свойств ни в каком виде — консервированном или сушеном. Но для лучшего впитывания фасоль перед приготовлением необходимо замочить на 12-24 часа. Это нейтрализует фитиновую кислоту, которая по своей природе значительно снижает полезность готового продукта.

Подробнее о горохе вы узнаете из следующего видео.

Рецепт приготовления каши очень простой. Замочите 400 г горошка на несколько часов. Затем горошек всыпают в 1.2 литра свежей питьевой воды и прокипятить до готовности.

Гороховая каша на воде — чрезвычайно полезный продукт. В такой каше много витаминов группы В (необходимых для нормального функционирования кровеносной и нервной системы), витамина Е (тормозит старение, улучшает состояние кожи), витаминов С (укрепляет иммунную систему) и А (поддерживает здоровое зрение. ).

Калорийность гороховой каши без масла на 100 грамм 74 ккал. В 100-граммовой порции:

• 5.1 г белка;
• 0,48 г жира;
• 13,4 г углеводов.

Рецепт:

• 0,2 ​​кг сушеного горошка замачивают на 12 часов в холодной воде;
• замоченный горох промыть, залить 0,6 л воды, довести смесь до кипения;
• каша гороховая тушится при периодическом помешивании полчаса;
• Готовую кашу перемешиваем блендером, добавляем в нее зелень и соль.

Калорийность гороховой каши на воде с маслом на 100 грамм

Калорийность гороховой каши с маслом на 100 грамм зависит от состава блюда.Так, при добавлении масла в кашу калорийность в 100 г увеличивается до 134 ккал. В случае использования растительного масла в гороховой каше для варки будет не менее 142 ккал.

Благодаря наличию масла жирорастворимые витамины в кашах усваиваются намного лучше. Такое блюдо лучше восстанавливает энергетический баланс в организме.

Польза гороховой каши

Известны следующие преимущества гороховой каши:

• блюдо полезно для поддержания здоровья сосудов и сердца;
• при регулярном употреблении такой каши нормализуется артериальное давление, значительно реже возникают головные боли, предотвращается атеросклероз;
• гороховая каша способствует быстрому росту мышц;

• этот продукт выводит из организма излишки солей, улучшает состояние ногтей и волос;
• медики рекомендуют гороховую кашу для профилактики хронической усталости, при тяжелых физических и умственных нагрузках;
• блюдо способствует быстрому выведению токсинов из организма;
• Мочегонные свойства гороховой каши известны давно.

Вред гороховой каши

Несмотря на высокую полезность гороховой каши, у этого продукта есть ряд противопоказаний:

• каша не разрешается детям до 3-х лет;
• препарат противопоказан при холецистите и воспалительных процессах поджелудочной железы;
• от каши следует отказаться при обострениях заболеваний ЖКТ, острых заболеваниях почек, нарушениях сосудистой системы;

• у многих людей гороховая каша на воде провоцирует сильное метеоризм.

Каша из колотого гороха и кокоса | Несладкий завтрак на растительной основе

Эта пикантная кокосовая каша из колотого желтого гороха идеально подходит для ценителей пикантных завтраков! Заземляющие, питательные и насыщенные растительным белком.

Несладкие завтраки были для меня одним из основных продуктов этой зимой. Как бы мне ни нравилась запеченная овсянка, я наслаждаюсь разнообразием вкусных завтраков. Кроме того, это прекрасная возможность израсходовать остатки ужина.

Эта каша с жёлтым колотым горохом и кокосом — прекрасный пикантный завтрак. Он полон мягких согревающих специй, таких как куркума, имбирь и черный перец. Но даже в этом случае он не будет острым или слишком острым. Сладкая морковь и немного кокосового молока делают его мягким и сбалансированным.

Каша сытная, но не тяжелая. Смешанный с миской коричневого риса с орехами, это прекрасный способ начать день.

Почему сытный завтрак — часть моей повседневной заботы о себе

Неделя NEDA заставила меня задуматься о том, как могут пересекаться рецепты и более широкие темы выздоровления.Заземляющий завтрак — такой как эта гороховая кокосовая каша — стал огромной частью того, как я питаю свое тело и уделяю приоритетное внимание уходу за собой.

Сейчас я завтракаю, но не всегда. Было время, когда я пропускал завтрак, чтобы «сэкономить» свои скудные калории на потом.

Было время, когда я по утрам потягивал холодные зеленые соки, стараясь не есть до обеда. Я убедил себя, что это «здоровый» выбор. Но я тот, кто по-настоящему голоден по утрам, и я жаждал чего-нибудь сытного, теплого и сытного.

Затем было много утра, когда я наказывал себя за вчерашнее нарушение питания, отказывая себе в утренней трапезе. Может, в ресторане я немного перестарался. Или, возможно, я съел что-то, что не соответствовало моим стандартам чистоты и «чистой еды».

С тех пор я зашел так далеко. Иногда просыпаюсь с сожалением о еде. А кто нет? Но я продолжаю. Я отпустил это. И я напоминаю себе, что лучшее, что я могу сделать, — это иметь сбалансированную, поддерживающую и питательную утреннюю еду.

Это дает мне энергию, необходимую для того, чтобы начать свой день с хорошей ноты. И это не дает мне ухудшить плохой день тела ограничениями. Ограничение, как я знаю по многолетнему опыту, только побуждает меня переедать или есть без баланса в течение дня.

Ода вкусному завтраку

Эта каша с горохом и кокосом — мой последний любимый пикантный завтрак, но не единственная в этой категории.

Я часто перекусываю несладким завтраком, когда мне нужно заземление.Несладкие завтраки обычно позволяют мне получать больше белка, чем более сладкие.

Несладкие завтраки тоже очень разнообразны. Тако, энчиладас, веганский хэш и крупа (с колбасой темпе!) — одни из моих любимых вариантов.

Еще я люблю тарелки для завтрака и салаты для завтрака. И несладкая овсянка — это особенный продукт. Я делаю много вариаций, хотя у меня есть любимый рецепт (и занявший второе место).

Скрембл с тофу — еще один фаворит, и мне нравится, насколько он адаптируемый.У меня классический рецепт. Но я также приготовил это с зелеными овощами, с большим количеством тахини, с киноа в масле, а также с черной фасолью и зеленым луком.

Если тофу не нравится, можно взбить фасоль! Я приготовила завтрак с черной фасолью и нутом. Я их люблю.

Возможности несладкого утреннего обеда безграничны. Но если вы ищете место для начала, вариант с горохом и кокосом станет особенно питательным вариантом.

Пищевая ценность кокосовой каши из колотого гороха

Что касается пикантных вариантов завтрака, то в этой гороховой кокосовой каше есть все.Он богат белком: почти пятнадцать граммов на порцию. Он также богат растворимой клетчаткой, которая важна для нормального пищеварения и может быть полезна для здоровья сердца.

Сушеный горох — хороший источник калия, который полезен для поддержания контроля артериального давления.

Они также являются отличным источником двух основных витаминов группы B. Первый — это тиамин, который играет роль в производстве энергии, и фолиевая кислота, которая связана с производством ДНК и важна для здоровой беременности.

Что наиболее важно, колотый горох — это тип сложных углеводов, обеспечивающих устойчивую энергию. Их высокое содержание клетчатки помогает обеспечить стабильный выброс глюкозы в кровоток после еды. Это означает длительное чувство насыщения и контроль уровня сахара в крови.

Ингредиенты для кокосовой каши из колотого гороха

Горох колотый желтый

Как видите, в этом рецепте я использую желтый горох, а не зеленый.

Я читал несколько противоречивые сведения о разнице между желтым и зеленым колотым горошком.По некоторым данным, зеленый колотый горох слаще, а желтый — более землистый.

На самом деле я этого не заметил — на самом деле, я обнаружил, что желтый горошек слаще! Но, в конце концов, я думаю, что главное отличие — это цвет. Мне нравится, как желтый колотый горох выглядит в этом рецепте, а также в этом гороховом супе из сладкого картофеля.

А я люблю зеленый горох в этом дымном, простом, повседневном гороховом супе.

В конце концов, в рецепте подойдет любой вид колотого гороха.Используйте то, что у вас есть, и не забудьте замочить горох на ночь перед приготовлением (подробнее об этом ниже!).

Специи

В рецепте я использую смесь кориандра, тмина, куркумы и перца. В результате получается каша, слегка приправленная пряностями, но не слишком жирная для легкого утреннего приема пищи.

Кокосовое молоко

Кокосовое молоко придает нежную кремовую текстуру измельченной гороховой кокосовой каше. Если вы предпочитаете кешью в качестве источника кремовой консистенции, вы можете использовать в рецепте такое же количество моего универсального крема из кешью.

Не забудьте замочить горох!

Раньше я готовил рецепты из колотого гороха, не замачивая его заранее.

Однако со временем я обнаружил, что горох становится по-настоящему нежным, если я не замочу его перед приготовлением. И, кажется, особенно это касается желтой разновидности.

Я рекомендую замочить горох на ночь или восемь часов, прежде чем готовить рецепт. Вы также можете попробовать метод быстрого замачивания, если у вас мало времени.В любом случае обращайтесь с ними, как с сушеными бобами!

Каша для завтрака с желтым горохом и кокосом

Автор — Гена Хэмшоу

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час

Урожайность: 5 чашек или 4-6 порций

• 1 столовая ложка кокосового масла
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 1 большой белый или желтый лук, нарезанный
• 2 большие или 4 маленькие моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 2 чайные ложки тертого или измельченного имбиря или 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка куркумы
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки кориандра
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 1/2 стакана желтого колотого гороха
• 4 стакана воды
• 1/2 стакана консервированного полножирного кокосового молока (заменитель сливок из кешью)
• 1 столовая ложка сока лайма
• Для сервировки : 3-4 стакана вареного коричневого риса, измельченного зеленого лука, кинзы, ломтиков авокадо и любого другого понравившиеся вам аккомпанементы

• Нагрейте кокосовое масло в голландской духовке или кастрюле среднего размера на среднем огне.Добавьте семена горчицы, если используете, и дайте им вариться, пока они не начнут лопаться. Добавьте лук и морковь. Обжаривайте овощи в течение 8-10 минут или пока они не станут очень мягкими, а лук не станет прозрачным, добавив столовую ложку или две воды, если овощи начнут прилипать. Добавьте имбирь, куркуму, тмин, кориандр, соль и перец. Добавьте горох и воду и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и накройте крышкой.

• Готовьте 35-40 минут или пока горох не станет мягким.Несколько раз проверьте разрезанный горошек, чтобы он перемешался и не приставал ко дну горшка; если они очень густые, добавьте полстакана воды.

• Когда горох станет очень мягким, добавьте кокосовое молоко и сок лайма. Проверьте приправу и отрегулируйте соль, перец, сок лайма и куркуму по вкусу. Если хотите, вы можете частично перемешать смесь погружным блендером для получения более кремовой консистенции. Подавать с рисом и начинкой на выбор.

Остатки каши можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 6 дней.

Расколотая гороховая кокосовая каша не только согревает и сытно, но и очень легко готовится.

Я приготовил это после ужина в ночь, когда я тоже готовился к экзамену. У меня не хватило бы терпения, чтобы сделать это, если бы рецепт не требовал так мало усилий для приготовления. На следующее утро я проснулся от благоухающей чаши добра.

В следующий раз я, вероятно, сделаю это на выходных, а потом буду наслаждаться этим целую неделю. Из каши получается около 6 порций.

И, разумеется, я называю это кокосовой кашей из колотого гороха. Но не только на завтрак: блюдо отлично подойдет и на обед, и на ужин! Назовите это кашей, супом или тушеным мясом — важно, чтобы оно было питательным и вкусным.

Этот рецепт был разработан в рамках моего продолжающегося сотрудничества с Советом США по сухому гороху и чечевице в ознаменование Международного года зернобобовых. Чтобы узнать больше о зернобобовых и просмотреть массу рецептов, посетите веб-сайт Pulse Pledge.

Надеюсь, вам понравится каша.Всем хорошей среды!

xo

Этот пост был создан в сотрудничестве с Советом США по сухому гороху и чечевице. Все мнения мои собственные. Спасибо за вашу поддержку!

Пищевая ценность сахарного гороха и его польза для здоровья

Название «сахарный горошек» может звучать как сладкое лакомство, но на самом деле эти толстые стручки не содержат крахмала. Сахарный горох легко выращивать, и его очень весело есть. С хорошим балансом клетчатки и белка сахарный горошек не вызывает скачков уровня сахара в крови.Сахарный горошек обеспечивает ряд преимуществ для здоровья, которые нельзя недооценивать.

Пищевая ценность сахарного гороха

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 чашки (63 г) цельного сахарного горошка.

• калорий : 27
• Жир : 0,1 г
• Натрий : 3 мг
• Углеводы : 4,8 г
• Волокно : 1,6 г
• Сахар : 2.5g
• Белок : 1,8 г

Углеводы

В 1 чашке цельного сахарного горошка содержится почти 5 граммов углеводов, примерно половина из которых состоит из натурального сахара, а также чуть менее 2 граммов клетчатки. Сахарный горох классифицируется как некрахмалистый овощ, что означает, что он существенно не повышает уровень сахара в крови.

Жиры

Сахарный горох считается обезжиренным продуктом, если он не приготовлен с добавлением жиров или не залит жирным соусом или заправкой.

Белок

В 1 чашке гороха содержится почти 2 грамма белка. Хотя сахарный горошек не содержит полноценного белка, в нем больше белка, чем во многих других овощах.

Витамины и минералы

Сахарный горошек содержит витамин C, витамин K, железо, кальций и калий.

Польза для здоровья

Сахарный горох — это некрахмалистый овощ, который может многое предложить. Вот несколько способов получить пользу от сахарного горошка.

способствует регулярности и предотвращает запоры

Женщинам нужно около 25 граммов клетчатки в день, а мужчинам — 38 г. Сахарный горошек содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Получение достаточного количества клетчатки способствует регулярности, увеличивая объем стула и перемещая пищу по пищеварительному тракту. Обмен обработанных закусок на сахарный горошек — отличный способ получить больше клетчатки в вашем рационе.

помогает контролировать уровень сахара в крови

Американская диабетическая ассоциация рекомендует употреблять не менее трех-пяти порций овощей в день.Особенно полезны некрахмалистые овощи, в том числе сахарный горошек. Благодаря высокому содержанию фитонутриентов и клетчатки (которая поддерживает стабильный уровень сахара в крови), сахарный горошек является прекрасной закуской для лечения диабета.

способствует здоровью сердца

В сахарном горошке есть несколько питательных веществ, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Витамин С в горохе уменьшает воспаление кровеносных сосудов, которое может привести к атеросклерозу (затвердеванию артерий).Взаимодействие с другими людьми

Горох также содержит калий, который, как известно, снижает кровяное давление. Кроме того, растворимая клетчатка в сахарном горохе снижает уровень холестерина. Во многих отношениях сахарный горошек полезен для сердца.

поддерживает потерю веса

Сахарный горошек — это некрахмалистый овощ, который помогает похудеть. Чтобы при похудении чувствовать себя сытым и получать адекватное питание, эксперты рекомендуют загружать более половины вашей тарелки некрахмалистыми овощами, такими как сахарный горошек.Приготовленный или свежий сахарный горошек полезен для поддержания здорового веса.

Спид для здоровья глаз

Сахарный горох — скромный источник растительных каротиноидов, известных как лютеин и зеаксантин, которые действуют как концентрированные антиоксиданты в части сетчатки, известной как макула. У людей с дегенерацией желтого пятна, заболеванием, связанным со старением, которое может привести к необратимой потере зрения, повышенное потребление продуктов, богатых лютеином и зеаксантином, может помочь замедлить прогрессирование заболевания.Взаимодействие с другими людьми

Аллергия

Аллергия на сахарный горошек может указывать на общую аллергию на бобовые. У некоторых людей аллергия на все бобовые (фасоль, горох, чечевица и арахис), в то время как другие чувствительны только к определенным продуктам питания. Симптомы аллергии на сахарный горох могут включать крапивницу, отек губ, хрипы и рвоту. Попросите вашего врача провести полное обследование, если вы подозреваете аллергию на сахарный горох.

Сорта

Горох сахарный похож на снежный горошек.Вы можете есть стручки обоих овощей. Основное отличие в том, что сахарный горошек более пухлый, а снежный — плоский.

Существует несколько разновидностей сахарного горошка, включая Sugar Bob, Premium, Super Sugar Snap, Cascadia, Amish Snap и Sugar Ann. Посмотрите местные сорта на фермерском рынке или попробуйте купить их дома.

Когда лучше

Сахарный горошек хорошо переносит холода и небольшие заморозки. Их обычно высаживают ранней весной и собирают примерно через 60 дней после посадки.Вы можете найти их на фермерских рынках в конце весны и в начале лета.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Всегда покупайте стручки гороха ярко-зеленого цвета без желтизны и пятен. Они должны быть глянцевыми и почти лопающими. Не покупайте тусклый сахарный горошек или горошек, внутри которого гремит рыхлый горошек.

Старый горох может быть тягучим; вы можете это сказать, сломав стебель. Если к почке стебля прикреплены волокнистые нити, срок годности стручков, вероятно, подошел к концу.

Храните цельный горошек в перфорированном пластиковом пакете в холодильнике до двух недель. Если вы сможете съесть его сразу после покупки, он будет максимально сладким. Всегда промывайте чесучий горох под проточной водой перед тем, как съесть или нарезать его.

Сахарный горошек также можно заморозить для дальнейшего использования. После их мытья удалите стебли и нитки. Бланшируйте цельный горох в течение 1,5–2 минут (для более крупных стручков требуется больше времени). Остудите и просушите. Заморозьте сахарный горошек на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга и закройте.Взаимодействие с другими людьми

Как подготовить

Вы можете есть сахарный горошек в сыром виде или приготовить его на пару, обжарить или бланшировать. Вы можете сказать, что горох переварен, когда он теряет свой яркий цвет и превращается в зеленый гороховый суп. Вы можете приправить их травами и специями или просто немного оливкового масла, соли и перца.

Вы можете придать гороху азиатский оттенок, бросив его в миску с лапшой соба и заправив поджаренным кунжутным маслом, семенами кунжута, нарезанным зеленым луком и небольшим количеством легкого соевого соуса.

Если есть сырой, вы можете щелкнуть горох вместо чипсов и крекеров или нарезать его небольшими кусками для салатов и сладких блюд.

вегетарианцев в раю / История гороха / Питание из гороха / Фольклор из гороха / Рецепт из гороха

ПАРА:
Положите свежий очищенный горох, также называемый садовым, в кастрюлю с водой на полдюйма (1 см). Накройте кастрюлю крышкой и на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и готовьте на пару примерно 3-4 минуты.Продолжительное приготовление свежего горошка разрушит питательные вещества и вкус и придаст гороху тусклый оливково-зеленый цвет.

Замороженный горох готовят так же, как и лущеный.

ЖАРКА:
Для яркого цветового акцента можно добавить горох и снежный горошек в последнюю минуту или две при приготовлении жаркого. Из-за переваривания теряется их хрусткость, а также цвет и аромат, поэтому приготовление должно быть кратким.

КИПЕНИЕ:
Перед приготовлением цельного сушеного гороха сначала проверьте, не испорчены ли горохи или нет, они выглядят нездоровыми.Выбросьте весь мусор из упаковки, например, веточки или мелкие кусочки гравия. Замочите сушеный горох в воде так, чтобы он оставался на 7,5 см на ночь, чтобы приготовить его утром, или замочите весь день, чтобы приготовить его на ужин. Слейте воду для замачивания.

Чтобы приготовить 1 стакан (240 мл) сушеного цельного горошка, залейте 6 стаканами (1,5 литра) свежей воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, чтобы слегка варить в течение 1-2 часов или пока горох не станет мягким. Для дополнительного аромата добавьте крупно нарезанный зубчик чеснока и крупно нарезанный лук.Посолите последние 10 минут приготовления. На 4 порции.

Для приготовления сушеного колотого гороха замачивание не требуется. Просто поместите 1 стакан (240 мл) в кастрюлю, добавьте 4 стакана (1 литр) воды и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до кипения и готовьте примерно 50-60 минут или до готовности. Может потребоваться дополнительная вода, чтобы горох не стал сухим. Зеленый колотый горошек имеет тенденцию к разрушению после 60 минут приготовления, создавая приятно густую основу для супа.

Для приготовления колотого желтого горошка следуйте тому же методу, что и для зеленого колотого гороха.Однако для их размягчения требуется немного больше времени. Готовьте около 1 часа 30 минут.

Вареный сушеный горох — идеальный загуститель для супов и рагу.

ОВОЩНОЙ СУП С РАЗДЕЛЕННЫМ ГОРОХОМ

Для обслуживания большого собрания я всегда использую этот рецепт вдвое.

2 к. (480 мл) сушеного колотого горошка
8 с. (2 литра) воды
1 крупный зубчик чеснока, раздавленный
1/2 т. сушеный розмарин, растолченный в ступке с пестиком
1 т.соль
Перец чёрный свежемолотый

1 1/2 С. (360 мл) воды
3 крупные моркови, нарезанные
1 средняя луковица, нарезанная
1 большой помидор, нарезанный кубиками
1 крупный пастернак, нарезанный тонкими ломтиками (по желанию) *

Соль и перец по вкусу.

1. Проверьте горох и выбросьте несовершенный. Промойте горох и положите его в большую кастрюлю вместе с водой, чесноком, розмарином, солью и перцем. Частично накройте кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 30-40 минут или пока горох не станет мягким и не сломается при нажатии ложкой.
2. Налейте воду, морковь, лук, помидоры и пастернак в большой вок или сковороду. Готовьте на среднем или сильном огне 5-8 минут или пока овощи не станут мягкими.
3. Смешайте все ингредиенты порциями в блендере для получения однородного пюре. Если вы предпочитаете суп с большей текстурой, приготовьте пюре в кухонном комбайне. При желании часть овощей можно оставить целыми для большей текстуры.
4. Добавьте приправы солью и перцем, если необходимо, и подавайте горячим с цельнозерновым хлебом.Обслуживает 6.

* Хотя пастернак не является обязательным, он всегда добавляет легкую сладость, делая суп намного ароматнее.

КРУПНЫЙ ВАРИАНТ: К уже перечисленным овощам добавьте 2 репы, нарезанные кубиками, 4 стебля сельдерея, нарезанные кубиками, 2 нарезанных головки брокколи, 1/4 головки цветной капусты, нарезанной, 1 мелко нарезанный зеленый перец и 1 мелко нарезанный красный перец. Обжарьте их вместе в небольшом количестве воды. После протирания гороха добавить в кастрюлю. Осторожно готовьте в течение 5–10 минут, чтобы все вкусы смешались, и приправьте по вкусу солью и перцем.

Русская гороховая каша — польза и вред любимые с детства блюда. Каша гороховая

Еще в давние времена из гороха стали готовить самые разные блюда. Этот продукт отличался демократичной ценой и исключительной выгодой. Он пользовался особой популярностью у славянских народов. Польза гороховой каши и сегодня не подлежит сомнению.

Пособие

Несмотря на то, что в составе гороха в большом количестве содержится белок, он усваивается намного лучше, чем некоторые мясные продукты.Благодаря тому, что по составу гороховая каша не имеет аналогов, ее можно считать уникальным «гостем» нашего стола.

Богатый состав гороха позволяет ему служить достойной заменой мясным блюдам. В составе гороха присутствуют витамины групп А и Е, ценнейшие макроэлементы, микроэлементы и аминокислоты. Этому способствует благотворное влияние гороха на организм человека. С его участием готовят много постных и вегетарианских блюд.

По мнению современных диетологов, употребление гороха помогает снизить риск развития онкологической патологии.

Также считается, что гороховая каша позволяет справиться с судорогами.

Диетологи и врачи отмечают положительное влияние гороховой каши на:

1. Усвоение организмом полезных веществ.
2. Сердечная и сосудистая система. Приготовленный на воде продукт способствует нормализации давления, снижает интенсивность головных болей, оказывает существенную помощь организму при атеросклерозе.
3. Рост мышечной массы (это объясняется обнаружением в продукте твердого количества белка).
4. Вывод соли из организма (из-за положительного влияния каши на опорно-двигательный аппарат ее часто рекомендуют при диагностике ревматизма и остеопороза).
5. Состояние кожи (средство не допускает появления морщин, омолаживает кожу).
6. Состояние ногтевых пластин и волосяных покровов.
7. Обмен веществ (часто врачи часто советуют включать в свой рацион кашу при диагностике диабета, а также существующие килограммы).
8. Физическое и психическое состояние организма (каша, приготовленная на воде, обязательно должна включаться в рацион при симптомах хронической усталости).
9. Иммунитет (за счет содержания в составе продукта солидного количества витаминов группы В каша показана как профилактическое средство инфекционных заболеваний).
10. Зрение (улучшение происходит за счет содержания бета-каротина и витамина А).
11. Быстрое выведение из организма шлаков и камней в почках и бурлящем пузыре.

Можно приготовить гороховую кашу из сушеного гороха и из свежего. В первом случае горох нужно замочить. Учитывая, что бобовые и горох в том числе «любит» пригорать, при приготовлении блюда важно уделять особое внимание.

Польза продукта будет еще больше, если кашу обогатить овощами. Не допускается добавление качественных овощей или масла. Конечно, если готовится диетическая каша, то необходимо подходить к добавлению жиров.

• патологии почек;
• жирная кожа;
• анемия;
• проблемы с давлением;
• malokrovia;
• плохой аппетит;
• частые или хронические запоры;
• чушь;
• метеоризм.

Гороховая каша довольно быстро насыщается. По этой причине его часто используют в разнообразных диетах. Кроме того, употребление гороха способствует улучшению жирового обмена.

Горох — великолепное мочегонное средство.При регулярном употреблении этого продукта лишняя жидкость быстро выводится из организма вместе с мочой. За счет усиления обменных процессов происходит улучшение обмена веществ. В результате лишние килограммы быстро сбрасываются. Горох — настоящий лидер по содержанию протеина. К тому же крахмала в горохе содержится намного больше, чем в картофеле. Тридцать процентов гороховой крупы составляют растительные белки. Также в составе продукта есть полезные микроэлементы и селен, который является прекрасным антиоксидантом.Часто продукты из гороха включают в меню в разгрузочные дни, а также при диете.

Специфическая «гороховая» диета известна всем любителям полезного питания. Самым популярным блюдом является гороховая каша, приготовленная на масле и овощах. Во избежание вздутия живота в кашу рекомендуется добавлять укроп или фенхель.

«Гороховая» диета отличается простотой и полезностью. Благодаря высокому уровню протеина, а также по той причине, что горох прекрасно «уживается» со многими овощами, рекомендуется даже лицам, ведущим активный образ жизни, предполагающим усиленные физические нагрузки.Как достаточно сытное блюдо, гороховая каша надолго поспособствует снятию роста аппетита.

Детская гороховая каша разрешается только с трех лет.

Вред

Гороховая каша категорически противопоказана при диагностике таких патологий как:

1. Холецистит.
2. Кровообращение.
3. Острая болезнь почек.
4. Заболевание желудочно-кишечного тракта.

Порча гороховой каши отмечается и у пожилых людей.Также этот продукт вызывает образование газов и вздутие живота. По этой причине кашу нельзя включать в рацион человека, страдающего хронической патологией желудка и кишечника. При подагре также следует исключить из рациона кашу.

калорий

Каша часто входит в рацион профессиональных спортсменов. Калорийность гороховой каши довольно низкая. В готовом виде энергетическая ценность продукта около 90 ккал. Низкокалорийность гороховой каши дает возможность включать продукт в самые разные диетические программы.

Противопоказания

Гороховую кашу использовать можно далеко не всем. Итак, категорически противопоказано:

• страдающий нефрит;
• больных подагрой;
• человека с диагнозом «воспаление желудочно-кишечного тракта»;
• человека страдают язвой желудка.

Учитывая тот факт, что у маленьких детей часто бывают колики в животе, включать гороховую кашу в детский рацион рекомендуется только через три года.Иначе малыш будет мучиться от вздутия живота и болей.

Пищевая ценность

Витамины и минералы

Гороховая каша полезна для организма тем, что это крахмал и растительный белок. Также в составе продукта содержатся натуральные сахара и углеводы.

Богатые каши и витамины. Он содержит витамины групп А, Е, В, N и PR. Минеральный состав продукта довольно разнообразен. Каша содержит необходимые организму селен, кальций, олово и цирконий.Из необходимых макроэлементов в этом продукте есть натрий, фосфор, хлор и магний.

Витамины и минералы

Витамин	Содержание (мг)	% дневного времени
Стр.	2,2	32,5
Бета-каротин	0,01	0,2
A (RE)	2	0,2
В 1	0,81	54
ВТ 2	0,15	8,3
ВТ 5	2,2	44
ВТ 6	0,27	13,5
ВТ 9	16	4
E (TE)	0,7	4,7
N (биотин)	19	38
ПР (экв.Ниацин.)	6,5	—
Холин	200	40
Минеральное	Содержание (мг)	% дневного времени
Утюг	6,8	37,8
цинк	3,18	26,5
Йод	5,1	3,4
Медь	750	75
Марганец	1,75	87,5
Селен	13,1	23,8
Хром	9	18
фтор	30	0,8
молибден	84,2	120
Бор	670	33,5
Ванадий	150	375
Кремний	83	277
Кобальт	13,1	131
Никель	246,6	—
Олово	16,2	—
Титан	181	—
Стронций	80	—
Алюминий	1180	—
цирконий	11,2	—

Гороховая каша считается достаточно сытным и полезным блюдом.Но употреблять его нужно умеренно, чтобы не было проблем с желудочно-кишечным трактом.

Из гороха издавна готовят всевозможные блюда. Один из них — гороховая каша. В гороховую кашу можно добавить зелень, овощи, сливочное или растительное масло. Блюдо обладает всевозможными полезными свойствами. Но также есть противопоказания.

Чем полезна гороховая каша

Есть большое количество в волокнах гороховой ласки . Способствует естественному очищению кишечника от шлаков и активизации пищеварительной системы.Поскольку в готовом блюде много растительного белка, оно очень питательно.

Гороховая каша применяется в питании спортсменов. Он не только быстро восстанавливает силы, но и способствует увеличению мышечной массы. Блюдо вполне сытное. После него я долго не хочу есть.

Каша подходит для диетического питания, так как низкокалорийна и содержит углеводов. Многие используют это блюдо, когда хотят похудеть. Гороховая каша активизирует обменные процессы.Поэтому диабетикам и людям с избыточным весом часто рекомендуют включать это блюдо в рацион. Гороховая каша помогает избавиться от запоров, вздутия живота, отсутствия аппетита, несварения желудка.

Так как гороховая каша является сильным антиоксидантом, она незаменима при кожных заболеваниях. При регулярном включении в меню кожа останется здоровой и молодой. Также горох хорошо влияет на состояние волос и общее самочувствие. Кеши содержит необходимых организму витаминов, минералов и аминокислот.

Поскольку горох является хорошим мочегонным средством, он помогает быстро выводить из организма лишнюю жидкость. Помогает избавиться от лишнего веса. Гороховую кашу полезно употреблять после перенесенных болезней. Очень быстро восстанавливает работоспособность и увеличивает защитные силы организма.

Лизин , содержащийся в продукте, помогает в борьбе со стрессом и депрессией.

Вред

Гороховая каша нежелательна в пожилом возрасте. Это может вызвать проблемы с пищеварением.Блюдо не рекомендуется употреблять людям, страдающим холециститом, подагрой, нарушением кровообращения. Также не стоит рисковать при нефрите, заболевании желудка и двенадцатиперстной кишки. Использовать гороховую кашу нужно с осторожностью, если есть склонность к метеоризму. Этот продукт, потребляемый в больших количествах, может вызвать повышенное газообразование.

Толстая скорлупа, трезвый, пюре из гороха в старину считалась пищей сил и героев. Какая сегодня популярна гороховая каша, польза и вред от нее для 21 века?

Название «Богатырская каша» оправдывает себя: семена гороха содержат массу растительного природного белка, необходимого для построения мышечной массы тела, эластичных сосудов, крепкой костной ткани.Низкая калорийность привлекательна для диеты для похудения.

Из вареного, консервированного, зеленого горошка можно приготовить множество полезных блюд: суп, пюре, салат, закуски. Особой популярностью пользуется гороховая каша, польза и вред которой изучены досконально. Можно сколько угодно часто при условии отсутствия противопоказаний.

Официальная медицина свидетельствует: высокая питательная ценность семян и полезные свойства гороха способствуют полному насыщению естественными витаминами и минералами каждой клеточной клетки, что важно для восстановления здоровья истощенных после тяжелых заболеваний.

Гороховая мука в смеси с ржаной, пшеничной, пюреобразной начинкой обогащает хлебопекарное дело полезным комплексом биологически активных веществ растения.

Низкая калорийность блюд из сухого, зеленого и пророщенного гороха обуславливает эффективность их использования в диетическом питании.

Внимание, противопоказания! Цельный сыпучий горох опасен способностью усиливать метеоризм из-за бурения ферментных бактерий, образующихся в кишечнике при употреблении сыра в вареном виде.Перед употреблением зерно важно вымочить, удалить толстую скорлупу, иначе гороховая каша не принесет пользы, а навредит.

Полный химический состав

Чем полезен горох? Семена и мука содержат много натуральных компонентов: легкоусвояемые белковые аминокислоты, углеводы. А также масса натуральных витаминов, микро и макроэлементов, необходимых для жизнедеятельности человека. Гороховая каша, пюре, зеленые консервы и пророщенный горох дают нам:

• витамин А — определяет развитие клеточной системы.Регулирует синтез в печени белков, гормонов. Похудение предотвращает отложение жира, ускоряется клеточный метаболизм. Дефицит вызывает потерю остроты зрения и преждевременное старение: ткани теряют эластичность, эластичность.
• витамина в группах — нормализуют работу нервной системы, способствуют насыщению тканей глюкозой, препятствуют отложению холестериновых образований. Стабилизируется выработка гормонов, активируются процессы кроветворения. Недостаточное поступление в организм вызывает нервное напряжение, заболевания головного мозга, печени, сосудов.
• витаминов RR, N отвечают за обеспечение клеток энергией, предотвращают образование тромбов, способствуют увеличению количества эритроцитов, препятствуют развитию диабета.
• витамин С обладает бактерицидными, противовирусными свойствами. Очищает организм от вредных веществ, тяжелых металлов, радиации. Повышает иммунную защиту. Дефицит приводит к нарушению сердечной деятельности, разрушению зубов, потере зрения, слабоумию.
• легкоусвояемых углеводов: фруктоза, глюкоза, определяют полноценное питание клеток головного мозга, нормализуют работу эндокринной системы.Крахмал, клетчатка зерна регулируют пищеварение, абсорбцию и выведение.
• В семенах гороховой муки есть полезные минеральные макроэлементы — кальций, цинк, железо, калий. Фосфор, магний, йод, никель.
• ферментов, образующихся в нежном горошке, способствуют выведению из организма застоявшейся жидкости. Помогают устранить очаги воспалительных процессов при аденоме, воде.

Отсутствие или недостаточное количество каждого элемента приводит к нарушениям здоровья человека — заболеваниям.Польза гороха заключается в достаточном наличии полезных веществ.

Внимание, противопоказания! Гороховую пыль не рекомендуется употреблять при гастрите, язве, панкреатите, нефрите, подагре. В них много пуринов, клетчатки, которая вызывает раздражение воспаленной слизистой оболочки.

Главное диетическое достоинство

Полезен ли горох для похудения? Да конечно. Гороховая диета помогает похудеть за счет избавления от жировых клеток и одновременного образования, восстановления мышц.

Внимание! При правильном питании горох — польза, вред вызывает чрезмерное употребление.Противопоказания: Заболевания желудочно-кишечного тракта, свертываемость крови сверх нормы, индивидуальная непереносимость продукта.

Калорийность семян невысокая: свежие — 75 ккал; отварные — 60 ккал; сушеные — 290 ккал; Консервы 55 — 65 ккал.

Гороховая каша, пюре из муки, сушеные, свежие зеленые зерна замечательно сочетаются по вкусу с корнеплодами, овощами, крупой, благодаря чему можно легко обеспечить разнообразие блюд.

Достоинства диеты:

1. Она не воспринимается организмом как стресс и не беспокоит.
2. Лишний вес исчезает за счет разрушения жировых отложений, отхождения застоявшейся жидкости при регулировании обмена веществ.
3. Соблюдается баланс минерального, витаминного, белкового, углеводного комплекса.
4. Чувство голода уменьшается, что связано с большим содержанием растительных волокон, вызывающих чувство сытости.
5. Вареный горошек улучшает вкус любого вегетарианского меню для похудения.
6. Каша, килле, булочки, в которых мука гороховая, малокалорийная.
7. Польза гороха для организма: усвояемость живых витаминов, минералов, белков проростков зерен превосходит восприятие вареного, консервированного продукта.

Диета, включающая в рацион свежую зелень и консервированный горошек, очень полезна: блюда усваиваются с удовольствием, что важно для правильного пищеварения при похудении.

Универсальный рецепт гороховой каши

В каждой национальной кухне есть множество рецептов приготовления супов, гарниров, пюре из разных видов гороха: отварного, зеленого фреш, консервированного, нежного.Из муки готовят хлеб, булочки. Гороховая каша с овощами — излюбленный продукт мирового сообщества вегетарианцев для похудения, он отличается низкой калорийностью.

Рецепт каши:

• криоли гороховая — 1 стакан,
• вода — 500 мл.
• Масло подсолнечное нерафинированное (или сливочное) 50 мл.

Зерна промыть, замочить на ночь, сменить воду.

Поставить емкость с горошком в воду на медленном огне. Периодически перемешивайте, чтобы зерна не приставали ко дну сковороды.

Доска 40 минут, удалить пену.

Как только консистенция гороха станет мягкой, посолить, растянуть пюре, влить масло.

Добавить в пряность приправы, обжаренные корни. Для заправки — лук, чеснок, шквалы по вкусу.

Настаивать 10 мин. Под плотной крышкой.

Внимание! Блюдо из гороха солиш можно только закончить. Хлор натрия замедляет отбор зерен.

Какая польза от гороховой каши на обед? Разнообразие приложений.

Можно служить отдельным гарниром к мясному, овощному блюду. Или соорудить сложные сложные кулеши, овощное рагу, приготовить начинку из пельменей, пирогов. Готовят рулеты, запеканки в сочетании с рагу из мяса, рыбы, овощей. Проявите фантазию, вкусная диетическая гороховая каша, пюре, зеленая консервированная, пророщенный горох станут полноценными источниками натурального белка, поливитаминов для поддержания хорошего состояния здоровья.

В наши дни всем известны бесценные свойства бобовых культур и их богатство витаминами и микроэлементами.Блюда, приготовленные на основе сои, гороха, чечевицы, фасоли, очень питательны и вкусны. И в России, и на Украине горох заслужил особые отношения. Еще со времен Древней Руси к блюдам из гороха всегда относился славянский стол. Ниже разберемся с полезными и вредными свойствами гороха Каши. , а также о его составе и противопоказаниях.

Гороховая каша Польза и вред

Гороховая каша — полноценный источник всех необходимых аминокислот, минералов, витаминов, антиоксидантов.Также в составе гороха есть минеральные соли, натуральная клетчатка, протеины. Каша из этого продукта очень питательна, хорошо калорийна, поэтому пользуется большой популярностью в среде спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Калорийность гороховой каши составляет около 180 килокалорий. На 100 грамм продукта, если не считать масла. Эта каша считается одним из самых калорийных блюд среди всех каш. Например, рисовая каша в количестве 100 грамм обогатит организм всего на 130 килокалорий, гречка — на 150 ккал.Но если приготовить гороховую кашу на воде и без добавления масла, ее калорийность довольно низкая и вполне подходит для диетического питания. Насыщенная гороховая каша с медленными углеводами способствует очень долгому чувству сытости. В гороховой каше много растительных белков, поэтому ее регулярное употребление способствует быстрому увеличению мышечной массы, что является важным моментом для спортсменов. Каша из гороха замечательно сочетается с мясными и овощными блюдами. Польза гороховой каши также заключается в ее влиянии на пищеварительную систему.Помогает избавиться от метеоризма, запоров, улучшает аппетит и активизирует пищеварительные процессы в желудке. Полезные свойства этой крупы используются при лечении малокровия, малокровия, перепадов артериального давления.

Антиоксиданты, содержащиеся в ласке гороха, положительно влияют на кожу. Они помогают сохранить кожу молодой, гладкой и здоровой. Также каша из гороха — хороший «друг» людям с проблемами лишнего веса, так как даже небольшое количество каши надолго нейтрализует чувство голода.Удивительно, но горох хорошо сочетается с гречкой, поэтому рекомендуется добавлять небольшое количество гречки на последнем этапе варки каши на последнем этапе варки каши. Прекрасным дополнением к гороховой ласке станет свежий салат с зеленью. Гороховую кашу можно употреблять людям разных возрастных категорий — и детям, начиная с трех лет, и пожилым людям. Но все же есть некоторый вред от употребления каши при определенных заболеваниях. Очень увлекаться гороховой кашей не следует людям преклонного возраста, во избежание проблем с пищеварением.Категорически противопоказана каша из каши при нефрите в стадии обострения, холецистите, слабом кровообращении, а также при некоторых других заболеваниях в стадии обострения. С ним также стоит быть осторожным из-за его высокой калорийности. В нем относительно мало углеводов, поэтому он станет отличным компонентом различных диет.

Горошек — самый популярный представитель культур, регулярно появляющийся на наших столах.

Самое простое, но вкусное блюдо из него — гороховая каша, о полезных свойствах этого блюда, сколько калорий в гороховой ласке, а также о лучших рецептах ее приготовления речь пойдет ниже.

Калорийность Гороховая Каши.

Каши из гороха готовили давно, ведь этот продукт был недорогим и доступным во все времена. У славянских народов вкусная гороховая каша пользуется особой славой, хотя как культура гороха пришла к нам с востока.

Зерна травянистых растений семейства бобовых имеют богатый состав, в котором много углеводов, сахаров, ценных белков, крахмала.

Количество калорий в блюде будет сильно зависеть от состава продуктов для его приготовления.Итак, калорий, гороховой каши на воде — всего 90 ккал / 100 г . Более вкусный баш с добавлением сливочного масла, но калорийность — 135 ккал .

Несмотря на повышение показателя, масло помогает лучше переживать полезные вещества гороха, поэтому его введение пойдет на пользу. Калорийность такого блюда, как гороховая каша с копченостями или мясом — уже 200 ккал.

Путем сжигания гороховой каши (на воде):

• Белки — 6.2 г;
• Углеводы — 16 г;
• Жиры — 0,6 г

Гороховая каша — польза и вред

В продукте огромное количество витаминов. Так, витамин RR в 100 г его — более 32% суточной нормы, а витамины B1, B5 — более 50%. В нем значительная доля бета-каротина, провитамина А, других витаминов группы В, альфа-токоферола, биотина, холина.

Минеральный состав продукта просто потрясающий. Здесь есть все основные макроэлементы, микроэлементы, а также редкие минералы — хлор, селен, олово, цирконий, стронций, никель, кобальт, алюминий, фтор, ванадий.

Белок гороха усваивается намного лучше, чем белки мяса, поэтому горох вполне может заменить мясо на столе.

Ученые убеждены: регулярное употребление блюд из гороха помогает предотвратить рак кишечника и всего желудочно-кишечного тракта. Благоприятна такая еда и на сердечно-сосудистую систему — снижает давление, очищает кровь от лишнего холестерина, не дает развиться атеросклерозу.

Детям после 3 лет и подросткам тоже полезно есть гороховую кашу .Он способствует росту мышечной массы, способствует усвоению кальция и соблюдению баланса фосфора.

Женщинам каша важна из-за способности омолаживать кожу, предотвращать появление морщин.

Чем еще полезна гороховая каша? Это:

1. положительное воздействие на суставы, помощь при ревматизме;
2. регуляция обмена веществ, снижение сахара при диабете;
3. снижает чувство усталости, стресса, помогает при нервных заболеваниях;
4. иммунная защита;
5. улучшающее зрение, предотвращающее старческие заболевания глаз;
6. удаление холестериновых камней из желчного пузыря.

Вред от гороховой каши

Не есть блюдо, если поставлен диагноз:

• острые заболевания почек;
• острых желудочно-кишечных заболеваниях;
• панкреатит;
• холецистит;
• понос любого происхождения;
• тяжелая болезнь сердца, сосудов.

Детям (раньше 3 года посуды нет), пожилым людям не нужно злоупотреблять пеллору . В большом количестве усиливает газообразование, дает вздутие живота, иногда — изжогу, что необходимо учитывать при составлении диеты.

Сколько варить гороховую кашу

Самый полезный с точки зрения витаминов, минералов — это не горох, а весь продукт, который варится дольше.

Его в обязательном порядке нужно протереть, желательно — на ночь. Предварительно продукт следует промыть, удалить проклятые крупинки. Лучше опустить его в воду в той воде, в которой он замачивался.

Время приготовления Гороха Колотого обычно составляет 30-60 минут. Целая крупа настаивается дольше — до 1 шт.5 часов. Равномерно сваривается горох, если варить его в кастрюле с толстым дном. Другие секреты приготовления блюд:

• Соблюдайте пропорции гороховой каши и воды, но при необходимости залейте кипятком.
• Даем блюду закипеть на среднем огне, после чего есть минимальный свет.
• Готовая каша — это когда она становится похожей на пюре.
• Чтобы исключить некрасивую серость, в посуду можно добавить немного сахара.

Вы можете это сделать:

Как варить гороховую кашу

Товаров для самых простых вариантов:

• горошек — 2 стакана;
• вода — 8 стаканов;
• соль;

Чистый красящий горох поставить на огонь, отварить до готовности, регулярно помешивая.Затем курс блюда, рваная соль и масло. Отдельно можно обжарить лук, морковь, ввести в землю. Хорошо сочетается горох со сливками, шквалы.

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке

Пошаговый рецепт гороховой каши для мультиварки здесь:

1. Замочите крупу на ночь или в горячей воде на несколько часов.
2. Сухая вода, промыть круп.
3. Залить холодной водой (пропорции гороха и воды для каши — 1: 3, для гороха хорошо темперированного — 1: 2).
4. Поставить чашу в мультиварку на режим «тушение» примерно на час.

После приготовления пюре можно измельчить блендером, добавить любое.

Рецепт приготовления гороховой каши с мясом

Продукты:

• мясо — 200 г;
• горошка — стакан;
• вода — 3 стакана;
• лук репчатый, морковь — по вкусу.

В режиме «жарка» на любом масле обжарить морковь, лук, добавить свиные ребрышки или кусочки курицы. Через 15 минут засыпать горох, залить кипятком.Тушить блюдо около 1,5 часа. Салют

Рецепт каши из гороха получится очень вкусной, если приготовить форму для печенья. Это изделие нужно заранее очистить от пленок, нарезать кубиками, замочить в молоке на час. Отдельно в печень уворачивались жаркое. Добавьте его в практически готовую кашу из гороха, приготовленную по обычному рецепту.

Гороховая каша — рецепт без замачивания

У хозяйки не всегда есть время на длительное замачивание гороха. Как приготовить гороховую кашу, чтобы горошек сварился, но без длительного замачивания? Есть секреты приготовления :

1. Крупу залить крутым кипятком, настаивать 10 минут, сливая кипяток.Далее готовим блюдо, как обычно.
2. Крупу промыть, залить. После закипания добавить в кастрюлю чайную ложку соды.
3. Перед приготовлением горошек залить теплой водой со столовой ложкой соды, выдержать не менее получаса. Затем крупу промыть, приготовить.
4. При варке крупа не солит — соль не дает ядрам закипеть. Это уже делать надо.

Если продукт небольшой и свежий, а у посуды для готовки толстые стенки, то он наверняка быстрее сваривается.Сода как добавка сокращает время приготовления до 40 минут, и это без замачивания.

Важно регулярно хранить горох — он быстро пригорает. Приправы и масло в кашу тоже нужно добавлять по готовности.