Калина польза вред: Польза и вред ягоды калины для здоровья. Лечебные свойства

Польза и вред ягоды калины для здоровья. Лечебные свойства

Красная калина – превосходное лекарственное средство, при помощи которого можно избавиться от множества серьезных заболеваний, повысить сопротивляемость организма, отрегулировав деятельность иммунной системы. В природе насчитывается около 200 видов калины. Наибольшей популярностью пользуется вид под наименованием калина красная.

Содержание

Ягода калина красная: химический состав

Лечебные свойства калины практически не имеют аналогов. Ее пользу люди издавна взяли на вооружение, благодаря чему ее употребление нашло широкое применение в области народной медицины. Растение богато витаминами (A, E, P, К, Р, а витамина С на 70% больше, чем в лимоне!), микроэлементами и минералами (ванадий, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, молибден, натрий, никель, титан, цинк, цирконий, фосфор). Помимо этого в составе плодов присутствуют дубильные вещества, эфирные масла, фитонциды, пектины, марганец, йод, медь, железо и калий. По количеству железа, которое весьма важно для нормального функционирования органов кроветворения, растение схоже с такими ягодами, как шиповник и черника.

Благодаря содержанию муравьиной, олеиновой и уксусной кислот, калиновый сок, как сама ягода и чай из нее, довольно кисловаты на вкус. Семена калины, то есть косточки, содержат жирные масла с гликозидом, имеющим несколько горьковатый привкус.

Полезные свойства ягоды калины красной

укрепляет иммунитет,
лечит простудные заболевания,
является прекрасным отхаркивающим средством,
профилактика и лечение авитаминоза,
предотвращает развитие раковых клеток,
предотвращает развитие аллергических реакций,
является мочегонным и кровоостанавливающим средством,
помогает при гипертонии,
очищает организм от шлака,
улучшает работу печени,
успокаивает нервную систему,
помогает избавиться от заболеваний мозга,
нормализует работу желудочно-кишечного тракта,
положительно влияет на сердечную деятельность и сосудистую систему,
понижает давление,
снижает уровень холестерина в крови,
нормализует пульс.

Противопоказания и вред

Несмотря на множество достоинств, ягоды имеют ряд противопоказаний, к которым можно отнести:

повышенную сворачиваемость крови,
низкое давление,
гастрит при повышенной кислотности.

Помимо этого, людям у которых отмечается наличие таких болезней, как подагра, почечная недостаточность, воспаления мочевой системы и камни в почках, обострения заболеваний печени, употребление лекарственных средств из калины не принесет никакой пользы, а наоборот может усугубить ситуацию, загнав заболевание вглубь.

То же самое можно сказать касательно употребления чаев для беременных женщин. Что касается мужчин, то проблемы при передозировке тоже могут возникнуть. Калину желательно заваривать в ограниченном количестве из-за ее активных компонентов, которые могут принести вред вместо пользы.

Для того, чтобы знать, чем полезна калина, как ее использовать, необходимо владеть определенным объемом информации и иметь об этом четкое представление. Нельзя забывать о том, что безграмотное употребление лекарственных средств на основе активных компонентов способно принести организму вред.

Полезные рецепты с калиной

Лечение болезней при помощи калины показано практически всем. Ее плоды желательно использовать в свежем виде, при этом аналогичными свойствами обладает и сушеная калина.

Красная калина является лекарственным полностью. В растении здесь полезно все:

созревшие ягоды,
листья,
кора,
цветы,
косточки.

Полезные свойства косточек

Косточки растения обладают не менее полезными качествами. Многие люди по незнанию просто не используют их для изготовления лекарств, а избавляются, выбрасывая в ведро.

Калиновые косточки годятся для решения проблем с пищеварением, причем это относится ко всем людям, независимо от возрастной категории и половой принадлежности. Для этого из данных компонентов готовится отвар, который можно пить как обыкновенный чай.

На данный момент существует ряд проверенных рецептов, благодаря которым можно приготовить пикантный напиток, по своим вкусовым качествам напоминающий натуральный кофе.

Рецепт напитка с калиной «Кофе»

Подсушенные калиновые косточки обжариваются на сковородке до тех пор, пока они не приобретут цвет натурального кофе. Затем их перемалывают и складывают в банку с герметичной крышкой. Заваривается напиток из расчета 1 чайной ложки на стакан кипятка.

Такой чай является не только вкусным, но и вызывает прилив бодрости и сил.

Калиновые косточки помимо всего прочего обладают чистящим эффектом, при их помощи организм эффективно избавляется от шлаков, токсинов и других вредных веществ, скопившихся в организме. Но несмотря на все положительные стороны, если данный продукт употреблять в избыточном количестве, то вместо пользы организму будет нанесен вред.

Полезные свойства чая с калиной

Чай и сок из калиновых ягод давно пользуются популярностью при лечении простудных заболеваний. Особенно хорошо поддается лечению сильный кашель, при этом напиток обладает отличной способностью снимать воспаление и является прекрасным отхаркивающим средством. Калиновый чай и сок довольно своеобразные напитки, отличающиеся неповторимым вкусом и сочетающие в себе лечебные качества.

В составе плодов калины витамины, дубильные вещества, эфирные масла, фитонциды, пектины, марганец, йод, медь, железо и калий. Благодаря содержанию муравьиной, олеиновой и уксусной кислот, калиновый сок, как сама ягода и чай из нее, довольно кисловаты на вкус. Большой популярностью пользуется чай из калины с медом, а косточки применяются для изготовления бодрящего напитка по особой технологии.

Рецепт «Чай с калиной»

Мытые и отделенные от веточек плоды разомните в посуде, которую можно поставить на огонь. Залейте в нее горячую воду и ждите 10 минут. До кипения доводить не надо. Получившийся отвар процедите через ситечко, а затем уже его кипятите. Для заваривания чая используйте именно получившуюся жидкость.

Для упрощения приготовления, можно просто бросить ягоды в горячую воду в чайничке и подождать несколько минут.

Калина с медом

Помимо того, что калина и так обладает прекрасными лечебными свойствами, ее совместное применение с медом расширяет спектр воздействия данного продукта. Калиновый чай можно пить и с сахаром (натуральным!, но не с рафинированным), но мед сам по себе является активным компонентом, что в несколько раз усиливает желаемый эффект. Такая комплексная терапия позволяет эффективно избавляться от кашля при бронхитах и легочных воспалениях, устраняет осиплость голоса и болевые ощущения в горле, оказывает воздействие седативного плана.

Польза калины, как в прочем и меда — общеизвестный факт, который давно уже не является предметом споров и дискуссий.

В самой ягоде содержание сахара по сравнению с кислотой мизерное, а мед может вполне его заменить, значительно повышая вкусовые качества напитка.

Рецепт лекарства с калиной и медом

Употреблять лекарство можно просто в виде чая с медом, а можно заготовить его заранее. Для этого следует размять ягоды, перетереть их с медом в соотношении ¹⁄₁ и сложить в стеклянные баночки. Перед этим следует устранить все косточки и шкурку. Хранить лекарство рекомендуется в холодильнике и применять, употребляя по 4 раза в день по одной столовой ложке.

Смесь меда и калины помогает снизить давление, укрепить иммунную систему, нормализовать сон и устранить раздражение.

Такое натуральное лекарство является идеальным для беременных женщин, однако применять его нужно проявляя осторожность. У мужчин при данном раскладе проблем возникнуть не должно, хотя все может быть, если учесть вероятность индивидуальной непереносимости к меду.

Что касается разновидностей меда, то его можно использовать любой:

липовый,
гречишный,
акациевый,
из разнотравья.

Однако он обязательно должен быть натуральным. Благодаря тому, что состав меда имеет сходство с плазмой крови, он достаточно хорошо усваивается организмом и разносится по всем органам.

Калина в сочетании с медом представляет собой отличное витаминное средство, позволяющее восстановить и усилить функционирование иммунной системы.

В отличие от меда калина имеет ряд противопоказаний, имеющих обыкновение сглаживаться именно за счет содержания второго компонента. К примеру, не так явно проявляет себя гастрит, при котором употребление калины нежелательно.

А вот при язвенной болезни желудка, как калина, так и мед пользы человеку не принесут. В данном случае для начала необходимо избавиться от заболевания, а потом использовать народные средства для лечения. Не рекомендуется калина и мед при высокой кислотности, развитии аллергических реакций и индивидуальной непереносимости к одному из компонентов. При низком давлении калина снизит его еще больше. Так же нельзя пить чаи при варикозной закупорке вен и тромбозе.

Применение в народной медицине

Лечение калиной. Народные средства

При простуде. 1) 100 г калины + 1 целый лимон + 200 г листьев алоэ + 4 – 5 шт. грецких орехов. Пропустите продукты через мясорубку или смешайте все в блендере. Затем добавьте мед.

2) 1 ст.л. коры калины + 0,5 стакана калинового сока + 1 ч.л. чебреца + 1 ст.л. ромашки + 1 ст.л. меда + 1 ст.л. мяты + 1 стакан теплой воды. Подержите всего 5 – 7 мин на водяной бане, затем пусть настоится 30 мин. После этого напиток процедите. Принимайте готовое средство по 0,5 стакана за 30 мин до приема пищи.

От кашля и бронхита. Заварите 100 г ягод. После того как напиток немного остынет, добавьте мед (в горячую воду мед добавлять нельзя, так как он превращается в яд для организма!). Пейте напиток 2 – 3 раза в день.

При гипертонии. В пропорции 1:1:1 смешайте измельченные ягоды, траву пустырника, корень валерианы. Залейте 2 ст.л. получившейся смеси 1 стаканом горячей воды. Принимайте средство на протяжении дня маленькими порциями.

При болях в сердце. 3 – 4 ст.л. плодов залейте 1 стаканом. Спустя 4 ч процедите. Напиток стоит принимать по 1 стакану 3 раза в день.

От камней в мочевом и желчном пузыре. Проглатывайте по 1 косточке ягоды 10 – 15 раз на протяжении всего дня.

Как посадить калину семенами

Семена высеивают преимущественно в осенний период, хотя можно это сделать и весной. Перед посевом семена необходимо промыть водой и просушить, после чего их можно перемешать с влажным песком, поместив в светлое место в комнате дней на 60. Почву при этом следует постоянно увлажнять, не допуская высыхания. Растение обладает некоторой устойчивостью к морозам и разного рода болезням, включая вредителей. Соцветия красной калины могут быть белого, розового или желто-розового цвета.

Когда можно собирать

Что касается сборки плодов, то ее осуществление тоже не представляет особенной сложности. Калину собирают, как правило, в сентябре или в начале октября. Если отложить сбор плодов до первых заморозков, то ничего страшного, так как ягоды не потеряют своих полезных свойств, из них лишь уйдет горечь.

Как хранить калину в домашних условиях

Для хранения ягод, кисти обрывать не надо. Хранить можно в холодильнике, на лоджии или чердаке.

Итак, калина является очень действенным народным средством, при помощи которого можно излечиться от многих болезней и укрепить иммунитет. Но тем не менее, стоит знать норму в употреблении. Во время лечебного процесса мера должна соблюдаться во всем. Калина – это лекарственное растение с довольно активным спектром деятельности, употреблять которое необходимо очень осторожно.

А какие вы знаете полезные рецепты из калины?

Поговорим о калине, как использовать при заболеваниях

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

польза и вред для здоровья человека

Калина представляет собой растение с уникальными лечебными свойствами, ведь для лечения заболеваний используются не только ягоды. Для этих целей пригодны и цветы, и семена, и даже кора. Данное растение широко применяется с давних времен в народной медицине. Оно также подходит для изготовления косметологической уходовой продукции и приготовления различных блюд и напитков.

Состав и калорийность

Плоды содержат большое количество полезных элементов. Рекордные показатели имеют витамины А, С, Р, а также редкие эфирные масла, дубильные вещества. Калина отличается от малины и цитрусовых большим содержанием фолиевой, аскорбиновой и валериановой кислот. Среди минералов в ней были обнаружены кальций, железо, цинк, калий, йод, селен.

Ягода содержит и такое вещество, как вибурнин. Он является гликозидом, отвечает за горький привкус и наполняет продукт целебными свойствами.

Калорийность калины составляет всего лишь 26 ккал на 100 г ягод.

Полезные свойства калины

Общая польза

В первую очередь хочется обратить внимание на то, что практически все части растения, как утверждают специалисты, обладают полезными свойствами.

Ягоды имеют спазмолитическое и ярко выраженное кровоостанавливающее действие, способны успокоить нервы, вылечить простуду и заболевания ЖКТ.
Цветки растения характеризуются жаропонижающим свойством, а также выступают в роли антигистаминного средства быстрого действия.
Для отваров из коры калины характерно дезинфицирующее свойство.
Сок ягод калины поможет очистить кровь и справиться с головной болью. А если в такой напиток добавить небольшое количество меда, можно получить эффективное отхаркивающее лекарство.
Сок из свежих листьев растения применяется при изготовлении средств, подходящих для лечения различных недугов кожного покрова.

Для женщин

При систематическом употреблении калины в пищу можно предупредить появление, а также вылечить уже имеющиеся женские заболевания. К примеру, при цистите женщине достаточно принимать свежий отвар коры калины и ягодок, предварительно перетертых с медом. Свежие ягоды являются отличным помощником при лечении мастопатии.

Как известно, калина обладает кровоостанавливающими свойствами, поэтому она способна остановить маточные кровотечения. Отвар из этого растения можно принимать при диагностировании в больнице внематочной беременности и при обильных кровотечениях, которые наблюдаются у многих женщин в период менструации.

Плоды калины содержат много витамина А и Е, которые необходимы для здоровья кожи, ногтей, волос. Если этих витаминов не хватает, женская кожа раньше времени начинает стареть, волосы теряют здоровый блеск, а ногти ломаются. Чтобы сохранить красоту и молодость, женщине следует пить по утрам чай из калины.

Для мужчин

Калина, как утверждают специалисты, подходит и для решения деликатных проблем с мужским здоровьем. Регулярное потребление этой ягоды помогает увеличить половое влечение и сексуальную активность у мужчин.

Продукт позволяет укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить пищеварение и уничтожить бактерии, которые приводят к нарушению микрофлоры в мочеполовой системе.

Кроме того, при правильном использовании калины можно всего за несколько дней избавиться от потливости ног. Также данное растение помогает в профилактике возникновения простаты и опухоли предстательной железы.

При беременности

Калина противопоказана к применению в период вынашивания малыша. Это связано с тем, что ягода способна приводить к активным маточным сокращениям. Однако во время родов врачи рекомендуют пить отвар или настойку из этой ягоды. Это помогает смягчить болезненные схватки, ведь за счет спазмолитических свойств плодов происходит расслабление мышц. Перед применением необходимо проконсультироваться с врачом.

Существует множество средств на основе калины, которые можно использовать наружно. Например, маска для волос или лица поможет сохранить красоту женщины в период вынашивания малыша.

Видео: правильное питание во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Вводить в рацион кормящей женщины калину рекомендуется минимум через три месяца после родов. При этом следует придерживаться определенных правил. Не рекомендуется начинать прием со свежих ягод – это опасно развитием аллергии. Для начала ягоды можно добавить в чай или в компот при варке. На 250 мл воды достаточно 10 ягод. Постепенно число плодов можно увеличить, если у малыша не возникло негативных последствий. Затем можно вводить в рацион и свежий продукт. Первые несколько дней ягоды лучше употреблять с утра, чтобы в течение дня можно было понаблюдать за самочувствием грудничка и вовремя обнаружить появление аллергии.

Теплые напитки с добавлением калины помогают лучшему отхождению молока у мамочки. Они являются также профилактикой простуды.

Принимать калину кормящей женщине разрешается не чаще одного раза в неделю. После того как выяснилось, что у малыша нет гиперчувствительности к данному продукту, плоды калины можно добавлять в чай или морс. При этом достаточно будет нескольких свежих плодов на стакан воды.

Для детей

В отличие от других фруктов и плодов, имеющих красный цвет, калина является гипоаллергенной ягодой, которую можно давать ребенку с полугодовалого возраста. Для этого в небольшом количестве плоды растения можно добавлять в морс или компот. Когда малышу исполнится год, можно давать калину в виде киселя.

Ягоды помогают лечить аллергию у детей. Растение укрепляет иммунитет. Поэтому в холодное время года калина вполне может использоваться как мощное противовирусное средство, способное излечить простудные заболевания.

При похудении

Калина помогает при необходимости сбросить лишний вес. Это связано с тем, что растение влияет на психоэмоциональный фон, улучшает сон, что также важно при принятии решения сесть на диету. Продукт повышает выносливость, насыщает организм витаминами.

Ягоды способны ускорять метаболизм, выводят лишнюю жидкость, очищают кишечник и готовят организм к диетам на основе низкокалорийного питания.

Калина может продлить чувство насыщения на пару часов. Диета с применением напитков из этой ягоды поможет избавиться от 3–4 кг, а если к питанию добавить физические упражнения, результат будет еще лучше.

Во время диеты можно приготовить низкокалорийный, но очень полезный напиток. Для этого нужно растолочь калиновые плоды, протереть их через сито. Образовавшийся жмых необходимо залить водой в соотношении 1:2 и проварить под крышкой в течение 10 минут на медленном огне. После этого полученную смесь надо процедить. По желанию для вкуса можно добавить 1 ч.л. жидкого меда на 300 мл напитка.

Чем полезны косточки калины

Это природный антиоксидант, способный выводить из организма любые вредные для него вещества и шлаки. Они укрепляют мышечную мускулатуру и за 1–2 недели восстанавливают кишечную микрофлору.

С помощью ягодных косточек можно излечиться от камней, образовавшихся непосредственно в почках. Для этого рекомендуется принимать ежедневно по 10 косточек. Их не следует принимать за один прием, нужно разделить это количество на весь день, иначе появятся проблемы с работой ЖКТ.

Косточки плодов имеют форму, напоминающую сердце. Чтобы они стали пригодными к употреблению в пищу, их следует обжарить и пропустить через кофемолку. Получившийся порошок можно применять вместо кофе. Этот напиток разрешен к приему даже у детей. Особенно такой порошок полезен при высоком давлении.

Для лучшей работы сердца также необходимо вводить в рацион косточки данного растения. Отвар и настой из них часто используется для лечения таких заболеваний, как склероз, судороги.

Косточки обладают горьким привкусом. Чтобы смягчить его, необходимо подержать их в кипятке 5–7 минут.

Полезные свойства чая с калиной

На протяжении нескольких столетий люди применяют свежие или замороженные плоды калины для изготовления лечебного чая.

За счет большого содержания аскорбиновой кислоты ягода способствует природному укреплению иммунитета. Чай из калины является лучшей профилактикой заболеваний верхних дыхательных путей. Кроме того, напиток помогает выводить мокроту из легких и снижать температуру тела.

Чай на основе калины восстанавливает пищеварение. Данный напиток стимулирует выделение желудочного сока, повышает перистальтику кишечника, что приводит к лучшему усвоению полезных элементов.

Отвар листьев и цветов смягчает горло и укрепляет голосовые связки. Также такой отвар повышает свертываемость крови, за счет чего его полезно принимать после получения травм, родов, чтобы не было внутренних кровотечений.

Чай с калиной, как доказали исследования, помогает при повышенном давлении, причем действует такое средство мягко.

Дубильные вещества в составе такого напитка очищают сосуды от холестериновых бляшек, что способствует восстановлению кровообращения и нормализации сердечного пульса.

Калиновый чай нормализует работу нервной системы и при употреблении на регулярной основе помогает избавиться от стресса и раздражительности. Теплый напиток из калиновых ягод является хорошим помощником при бессоннице и хронической усталости.

Если поджарить ягоды на сухой сковороде и затем сделать из них отвар, то получится тонизирующий и бодрящий напиток, который обеспечит энергией на весь день.

Для правильного заваривания чая важно следовать некоторым правилам. Нужно помнить, что высокая температура обработки ягод разрушает полезные свойства продукта. Поэтому их необходимо заливать водой, которая нагревается только до 70 градусов, и затем настаивать напиток минимум 20–30 минут. Готовый натуральный чай необходимо израсходовать в течение двух дней, иначе все его полезные свойства теряются.
Видео: как приготовить полезный чай с калиной Развернуть

Польза морса и варенья из калины

Многие врачи рекомендуют своим пациентам принимать калиновый морс при пониженной кислотности, наличии проблем с кожным покровом и высоком АД. Доказано, что за счет содержания антиоксидантов данный напиток защищает организм от преждевременного старения. Также морс из калины прекрасно помогает при простудных заболеваниях.

Варенье из калины богато редкими дубильными веществами, витамином С, а также органическими кислотами, которые весьма полезны для каждого человеческого организма. Они улучшают иммунитет.

Если добавить мед в такое варенье, можно вылечить желтуху и заболевания печени. Варенье облегчает боли при гастрите и язве желудка. Следует отметить, что варенье, по инструкции приготовленное вместе с косточками, гораздо полезнее. Такой продукт значительно уменьшит риск образования камней не только в почках, но и в желчном пузыре.

Напиток из 1 ст.л. варенья с 200 мл теплой воды поможет избавиться от изжоги. Жидкости в данном случае можно пить неограниченно, что позволяет употреблять средство, не переживая за негативные последствия.

Калина в медицине

Наверняка, всем известно о лечебных свойствах калины красной. Ее можно использовать практически при любых заболеваниях. Она отличается своей уникальностью, так как целебными характеристиками здесь обладают не только ягоды, но и цветки, листья, кора, корень и даже косточки ягод. Калина справляется с отеками, гипертонией, заболеваниями ЖКТ, бронхиальной астмой. И это далеко не весь перечень заболеваний, которые может излечить данное растение. Можно заготовить ягоды на зиму, это поможет уберечься от простудных заболеваний и повысить иммунитет.

Калина обладает рядом свойств, оказывающих полезное действие на организм человека. Однако существуют и определенные противопоказания к приему данного продукта, иначе можно спровоцировать обострения некоторых заболеваний.

При сахарном диабете

Применение калины при диабете разрешено, так как плоды обеспечивают организм соединениями, которые крайне необходимы для полноценной работы всех органов и систем. Исследования показали, что непосредственно на уровень сахара в крови продукт никак не влияет.

Как известно, для сахарного диабета второго типа характерна недостаточная выработка инсулина поджелудочной железой. При данном заболевании важно обеспечивать нормальные метаболические процессы, а именно – углеводный и липидный обмен. Применение калины в этом случае нормализует обменные функции, участвует в регуляции секреции организмом инсулина. Также употребление плодов калины защищает от развития авитаминоза и справляется с усталостью.

Полезными свойствами для больных диабетом обладает и кора калины. Правильно приготовленный отвар этих частей растения всего через 1 неделю выводит холестерин из сосудов. Он обладает мочегонным эффектом и является профилактикой развития заболеваний пищеварительной системы.

Калина имеет низкий гликемический индекс (10) и маленькую калорийность, обладает рекордным количеством витаминов и минералов, поэтому рекомендуется врачами для регулярного включения в рацион диабетиков.

При панкреатите

Калина полезна для поджелудочной железы тем, что она активизирует секрецию панкреатического секрета, который обволакивает слизистую, уменьшает спазмы гладкой мускулатуры. За счет этого облегчается процесс выделения пищеварительного секрета в кишечник, что улучшает его моторику. Калина выводит из организма токсины, что позволяет поджелудочной железе работать лучше.

При остром течении панкреатита, а также во время обострения хронической формы болезни применять калину категорически запрещается. Растение содержит множество органических и неорганических кислот, которые могут привести к раздражению слизистой поджелудочной железы.

При хроническом панкреатите можно употреблять ягоду. Однако чтобы продукт обогащал организм полезными веществами, необходимо следовать некоторым правилам.

Нужно помнить, что в свежем виде ягоды употреблять не рекомендуется. Лучше использовать соки, варенье, компот.

Блюдо с добавлением калины можно вводить в рацион спустя две недели после острого приступа. Напитки при этом не должны быть концентрированными. К примеру, чайную ложку свежего ягодного сока нужно обязательно развести в стакане кипяченой воды.

Курс лечения при данном заболевании не должен превышать 30 дней, обычно после этого делается перерыв на месяц.

Основным залогом лечения воспаления поджелудочной железы с помощью калины является прием определенной дозировки. Чтобы не навредить организму, в день достаточно использовать столовую ложку плодов для приготовления блюд и напитков.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При гастрите

При воспалении слизистой оболочки желудка специалисты рекомендуют употреблять настой калины. Для его приготовления необходимо растереть продукт и залить горячей водой (из расчета один стакан воды на 20 г ягод). Затем настаивать напиток в течение четырех часов, готовый настой принимать по полстакана 4 раза в день.

При гастрите с повышенной кислотностью ягода может навредить. Поэтому следует учитывать, что лечение данным растением допустимо только при гастрите с пониженной кислотностью.

Для кишечника

Калина нормализует кишечную микрофлору. В составе растения имеются вещества флавоноиды, способные уничтожить кишечных паразитов, оказывая противомикробное действие. Также калиновые ягоды имеют в своем составе ряд витаминов, минеральных веществ, которые способствуют очищению кишечника.

При запорах

При регулярном употреблении свежих калиновых ягод восстанавливается нормальная функция пищеварения, что положительно влияет на процесс дефекации. Ягода способна предотвратить возникновение запоров.

Чтобы избавиться от запоров, утром необходимо употреблять по 40–45 ягод растения, предварительно протертых через сито вместе с медом. Можно воспользоваться и другим рецептом. Для этого следует измельчить чайную ложку семян калины, добавить стакан горячей воды. Остывшее средство необходимо принимать по полстакана два раза в день.

При подагре

В составе калины имеются органические кислоты, которые отрицательно воздействуют на суставы и хрящи. Поэтому при подагре, а также артрите не рекомендуется принимать в пищу ягоды данного растения.

При колите

Колит – это заболевание, которое развивается на слизистой оболочке толстого кишечника. Симптомы данного недуга неприятны, а порой даже опасны. Причины данного заболевания могут быть разными. При правильном использовании ягоды порадуют полезными свойствами при лечении данного недуга. За счет своего богатого витаминного и минерального состава калина способствует нормализации стула, независимо от того, проявляется колит диареей или запорами. Кроме того, полезные вещества ягоды предотвращают развитие воспалительных процессов в слизистой толстого кишечника. Также при этом проявляется спазмолитическое действие продукта.

Для печени

При заболеваниях печени рекомендуется употреблять соки и отвары на основе калиновых ягод. Это связано с желчегонным и обезболивающим эффектом растения. Калина принимает участие в очищении печени, улучшении состава крови, что снижает нагрузку на данный орган. Напиток из ягод очень полезен при наличии хронического гепатита и желтухи.

Для чистки печени можно отварить ягоды до получения мягкого состава, добавить немного воды, меда и перемешать. Принимать такое средство необходимо на голодный желудок и за час до сна по 2 столовые ложки. Повторять процедуру следует 10 дней. Можно повторить через две недели.

При геморрое

Плоды используются для лечения воспаленных геморроидальных шишек за счет своего противовоспалительного и противомикробного действия. В ягодах присутствуют многие вещества, улучшающие кровообращение. Также калина применяется при геморрое за счет своей способности останавливать кровотечение.

Перед применением продукта для лечении геморроя следует посоветоваться со специалистом. Связано это с тем, что рецепты народной медицины могут помочь только на ранней стадии. Иногда они могут сочетаться с медикаментозным лечением, но при запущенных стадиях потребуется проведение операции.

При холецистите

Ягоды лесной калины широко применяются в терапии заболеваний ЖКТ, в особенности холецистита. Для этого нужно смешать плоды с сахаром и съедать их в свежем виде. Также можно из калины приготовить поистине лечебный отвар или кисель. Такие напитки обладают хорошим противовоспалительным действием и способны очищать клетки от токсичных веществ.

Рецепты народной медицины на основе калины

Калина характеризуется рядом лечебных свойств. Приготовить лекарство из данного растения можно в домашних условиях, причем используются такие средства не только для внутреннего приема, но и для полоскания горла, обработки кожи.

Настой калиновых ягод используется для того, чтобы нормализовать АД. Для правильного его приготовления необходимо 5 столовых ложек ягод максимально размять, залить 500 мл горячей воды и настаивать в течение нескольких часов. Принимать следует по 100 мл за полчаса до еды на протяжении минимум трех недель. Затем необходимо сделать перерыв на неделю. При необходимости курс повторить.

Вылечить сильный кашель можно с помощью отвара ягод. Необходимо 0,5 столовой ложки залить стаканом горячей воды, довести до кипения. После остывания можно принимать по столовой ложке трижды в день.

Простуда лечится цветами калины. Для этого чайную ложку высушенных цветов залить стаканом кипятка и настаивать в течение 10 минут, после чего напиток процедить. Доза такого чая составляет не больше двух стаканов в день.

Чтобы избавиться от изнуряющего организм и горло сухого кашля и охриплости, необходимо пить отвар калины с медом. Ягоды при этом нужно залить кипятком, дать настояться 15 минут. После охлаждения раствора можно добавить мед по вкусу. Отвар принимать теплым, до 150 мл за день.

Избавиться от экземы и различных высыпаний на коже можно, употребляя ежедневно свежий отвар калиновых ягод (не более одного стакана в сутки).

Семена калины издавна используются лекарями для приготовления отвара, обладающего потогонным действием.

Калина в косметологии

Для изготовления косметических средств используются цветы, ягоды и листья калинового куста. С их помощью можно вылечить проблемную кожу, устранить пигментные пятна и веснушки.

Плоды калины содержат большое количество витамина А и Е, которые обеспечивают здоровый блеск волос и нормальный рост ногтей. При недостатке этих витаминов возникают проблемы с ногтями и волосами.

Для лица

Питательная маска для лица изготавливается из протертых ягод. Также потребуется 1 ч.л. максимально жирного творога (не магазинного), один яичный желток и измельченные овсяные хлопья. Все компоненты смешать до получения однородной кашицы. Смесь нанести на лицо на 25 минут, после чего смыть теплой водой.

Для приготовления питательной маски можно воспользоваться и таким рецептом: подготовить 1 ст.л. тщательно протертых (до кашеобразного состояния) калиновых ягод и чайную ложку оливкового масла. Эти два компонента следует смешать и сразу после приготовления состава нанести на очищенное лицо. Через 15 минут смыть.

Чтобы избавиться от прыщей на лице, следует взять протертые ягоды и жирную сметану в равных количествах, смешать и нанести на кожу лица. Состав выдержать минимум 10 минут, а затем смыть теплой водой.

Устранить пигментные пятна и веснушки можно при помощи сока калины. Свежим соком необходимо протирать проблемные участки утром и вечером.

Видео: 6 спасительных масок для идеальной кожи лица Развернуть

Для волос

Можно приготовить натуральный состав для восстановления волос в домашних условиях. Для этого потребуется три столовых ложки калиновых плодов, столовая ложка масла оливы и немного петрушки. Калину следует размять и выжать сок. Петрушку необходимо измельчить в блендере и опять же собрать сок. Далее нужно смешать все компоненты и при помощи ватного тампона нанести на корни волос. Для усиления эффекта рекомендуется воспользоваться полиэтиленом и полотенцем, укутав ими голову. Через полчаса маску следует смыть теплой водой с шампунем.

Увлажняющую маску для волос можно изготовить, применяя свежую калину. Необходимо размять две столовые ложки плодов и отжать сок. Затем в этот сок следует добавить столовую ложку вина и чайную ложку оливкового масла. Полученную смесь нанести на кожу головы, накрыть полиэтиленовой шапочкой и полотенцем, держать 30 минут. После этого маску смыть водой с шампунем.

Полезными свойствами для волос обладает и домашняя маска на основе калины с добавлением небольшого количества лимонного сока и масла. Чтобы ее приготовить, нужно взять 50 мл сока из калины и 25 мл сока лимона, в эту массу следует добавить 5 столовых ложек любого масла, к примеру, репейного, и смешать все. Уже непосредственно перед нанесением на волосы полученную смесь необходимо слегка подогреть на водяной бане. После этого маску можно наносить на волосы. Спустя пару минут можно сделать пальцами массаж головы, после чего необходимо смыть состав. Применение такого вида маски возможно дважды в неделю на протяжении двух месяцев.

Вред и противопоказания

Калина имеет множество полезных свойств, поэтому не зря она много лет пользуется большой популярностью при лечении разных заболеваний. Однако имеются и противопоказания к применению такого растения.

Лекарственное растение абсолютно противопоказано людям с пониженным показателем АД. Спелые ягоды калины всегда снижают давление.

Плоды не рекомендуются к внутреннему приему при беременности. Это связано с тем, что в калине содержится много элементов, которые по своему эффекту схожи с женскими гормонами, а во время вынашивания ребенка организм будущей мамочки и так насыщен этими гормонами.

Избыточное потребление свежих ягод опасно развитием аллергической реакции, в результате чего появляются высыпания на коже. Это происходит из-за передозировки витамина С, содержащегося в продукте.

Противопоказано употребление напитков из калины и людям с тромбофлебитом. В составе калинового сока имеются вещества, способствующие быстрой свертываемости крови.

Люди, страдающие заболеваниями печени, ЖКТ, почек, особенно в период обострений, также не должны принимать калиновые продукты. Как уже говорилось, в калине содержится много аскорбиновой кислоты, которая приводит к раздражению воспаленных органов.

Сбор и хранение калины

Собирать ягоды калины рекомендуется после первых заморозков при сухой погоде. Ягода обладает очень нежной кожей, поэтому ее легко раздавить.

Свежую калину можно перетереть с сахаром и использовать для изготовления чая. Хранить ягоды в таком виде можно всего лишь несколько дней. Поэтому лучше собранный урожай высушить, заморозить или приготовить из него варенье.

Перед сушкой плоды растения следует выложить на бумагу и держать в темном и сухом месте. После этого ягоды поместить в духовку и томить там до тех пор, пока кожица не станет твердой. Сухофрукты в таком виде следует хранить в мешочках из ткани, а также в бумажных коробках в защищенном от влаги и недоступном для света помещении.

Перед отправкой ягод в морозильник их следует промыть, просушить и разложить в вакуумные пакеты в небольших количествах, рассчитанных на приготовления чая в термосе. Размораживание осуществляется при 20–25 градусах.

Как известно, свежие ягоды характеризуются кисло-терпким вкусом, что необходимо учитывать во время приготовления чая. Подсластить такой напиток можно с помощью меда. Тогда лечебный эффект будет более выраженным. Сбор ягод осуществляется после первых заморозков, так как при этом плоды становятся немного слаще.
Видео: как сохранить калину цельной на зиму Развернуть

Что можно приготовить из калины: рецепты

Калина является символом энергии и активности. Все блюда из нее обеспечивают организм энергией и крепким иммунитетом, однако важно употреблять ее в допустимых количествах.

С давних времен людьми было обнаружено, что данное растение способно избавить от множества различных заболеваний. В ягодах содержатся такие элементы, как железо, йод, медь. Кроме того, в растении обнаружено большое число аминокислот, витаминов и фитонцидов, способных уничтожить болезнетворные организмы.

Варенье

Чтобы приготовить вкусное варенье из калины, потребуется 300 г плодов, 1 кг сахара и столько же яблок, 0,5 столовой ложки корицы. Ягоды растения следует промыть, очистить от веточек. Чтобы избавиться от горечи плодов, их следует обдать кипятком. Далее необходимо подготовить яблоки. Их нужно помыть, вырезать сердцевину и нарезать небольшими полосками. Затем яблоки следует поместить в воду и проварить на протяжении 20 минут. Это делается для того, чтобы кожура стала мягкой.

Готовые яблоки необходимо измельчить блендером до образования кашицеобразного состава. Далее размешать калину и яблоки и добавить пряности по вкусу. После этого полученную смесь нужно варить до готовности. Готовое варенье разлить по банкам и закатать.

Сок

Для приготовления сока калины по классическому рецепту потребуется подготовить стакан сахарного песка, питьевую воду и 0,5 кг свежих плодов. Сначала следует перебрать ягоды, отделить помятую и гнилую калину. После этого плоды необходимо поместить в сито и промыть. В таком виде их следует продержать 20 минут. Это делается для того, чтобы стекала вся жидкость.

Затем плоды необходимо варить, воды при этом нужно налить столько, чтобы она была на 2 см над ягодами. Варить до готовности плодов. После размягчения ягоды пропустить через сито. Собранный сок необходимо вылить в кастрюлю и настаивать два часа под крышкой. Далее процедить напиток и перелить в термоустойчивую посуду.

Сок необходимо варить до полного растворения кристаллов, важно при этом постоянно убирать пену.

После варки профильтровать сок с применением нескольких слоев марли. Перед закаткой банки нужно простерилизовать.

Чай

Чай можно сделать с использованием листьев и плодов калинового куста. Для этого нужно взять по горсти обоих ингредиентов и залить 0,5 л кипятка. Спустя 6–7 минут можно будет насладиться приятным, немного терпким, но вкусным напитком. В качестве лечебного средства такой чай можно принимать не более двух раз в день по полстакана.

Вино

Чтобы изготовить вино на основе калиновых ягод, понадобятся плоды растения (5 кг), ведро воды, сахар (2 кг) и немного изюма. Готовые ягоды необходимо размять и переместить в емкость, где они будут бродить, это может быть бочка или банка. Не рекомендуется мыть ягоды, чтобы на поверхности остались дикие дрожжи, которые стимулируют брожение. К калине следует добавить воду, полкило сахара и изюм. Все это нужно перемешать. Изюм здесь необходим для страховки, если на плодах калины не будет достаточно дрожжей.

Посуду необходимо накрыть марлей и оставить на несколько дней в защищенном от света месте с комнатной температурой. Один раз за день смесь необходимо перемешать, погружая в жидкость всплывающую на поверхность мякоть ягод.

Когда появится пена или шипение, что говорит о брожении, нужно процедить напиток через марлю, добавить еще одну часть сахара и перемешать. Посуду с вином необходимо заполнить на 70%, оставив место для добавления еще 500 г сахара и пены. Посуду необходимо снабдить водяным затвором и переместить в темное место с температурой 20–25 градусов. Спустя три дня добавить одну часть сахара, еще через три дня – последние полкило.

Через 1–2 месяца прекращается процесс брожения. Готовое вино нужно перелить в другую посуду. Делать это следует аккуратно, чтобы не задеть выпавший осадок. Емкость необходимо плотно закрыть и поставить в холодильник для дальнейшего созревания напитка. Температура должна составлять не более 15 градусов. На созревание обычно уходит от двух до пяти месяцев. По мере необходимости, когда появится осадок, жидкость нужно перелить в другую емкость. Через несколько месяцев напиток разлить по бутылкам.

Морс

Чтобы порадовать себя и своих близких таким приятным напитком, как морс, нужно подготовить 0,5 л воды, столько же калины и 300 г сахара.

Для начала следует помыть ягоды и слегка просушить их. Далее ягоды нужно поместить в кастрюлю и размять при помощи деревянной лопатки. Затем влить воду и хорошо перемешать. Кастрюлю необходимо поставить на огонь, добавить сахар и перемешать до его растворения. В течение 10 минут масса должна кипеть. По истечении этого времени посуду накрыть крышкой и дождаться полного остывания напитка.

Компот

Для приготовления вкусного и ароматного компота не нужно обладать большими навыками в области кулинарии. Достаточно всего лишь подготовить необходимые ингредиенты и следовать простым правилам. Необходимо взять 750 г плодов калины, очистить их от веточек, промыть под проточной водой, размять деревянной ложкой. Выделяемый при этом сок собрать в отдельную посуду.

Затем в кастрюле надо вскипятить 2 л воды, после чего она должна остыть. После этого сюда добавить сок калиновых ягод. Далее компот поставить на огонь, варить 15 минут при постоянном перемешивании для сохранения всех полезных свойств. В конце приготовления компота добавить 50 г сахара или 20 г меда.

Если необходимо закрыть компот на зиму, нужно помыть и простерилизовать банки, разлить в них напиток и закатать. После остывания их следует разместить в прохладном месте.
Видео: рецепт оригинального соуса из калины Развернуть

Сколько можно съедать калины в день

Свежие ягоды калины можно употреблять каждый день, однако объем продукта не должен превышать 5 столовых ложек. Если речь идет о чае, то в течение дня достаточно будет выпить 3 чашки такого напитка. Стоит напомнить: хотя продукт богат витаминами и другими полезными веществами, однако не стоит им увлекаться, чтобы не навредить организму.

Интересные факты о калине

Еще с древних времен такое растение, как калина, считалось олицетворением девичьей красоты. На Руси растение считали торжественным деревом. Оно всегда присутствовало на свадебном обряде. Венки молодых девушек, каждый стол и все блюда украшались букетами, сделанными из калины.

Знахари считали, что калина имеет магические свойства. Поэтому женщины всегда делились своими проблемами и тяготами именно с этим деревом.

Красный угол каждой избы украшался гроздьями калины. Люди верили, что она защищает их от нечистой силы.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»
Фото калины красной
Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!
Была ли данная статья
Вам полезна?
Топ-7 лечебных свойств калины для организма человека
Калина – высокий кустарник с красными ягодами и гроздьями белых цветов, который активно используется как в народной, так и в доказательной медицине. В ягодах содержится много витаминов, минералов и антиоксидантов, которые положительно влияют на здоровье человека.
В последние годы полезные свойства плодов калины стали объектом внимания учёных. Исследования подтверждают, что при регулярном приёме они снижают риск развития различных заболеваний со стороны сердечно-сосудистой, пищеварительной и эндокринной систем, предупреждают появление злокачественных опухолей и осложнений при беременности.
7 полезных свойств
Ниже рассмотрены 7 фактов о пользе калины, которые имеют научное обоснование.
1. Богатый состав
Калина – низкокалорийный продукт (около 26 калорий на 100 грамм ягод), который содержит ряд ценных витаминов и минералов:
Название вещества Процент от рекомендуемой суточной потребности (на 100 грамм ягод)
витамин A 16,8 %
витамин B5 6,2 %
витамин B9 7,5 %
витамин C 167 %
витамин K 98 %
кальций 17,1 %
магний 14,2 %
фосфор 12,3 %
марганец 26 %
калий 20 %
цинк 4,2 %
железо 6 %
Также свежая калина содержит большое количество полифенольных соединений. Они обладают антиоксидантной активностью, что обуславливает применение ягод для профилактики множества хронических заболеваний со стороны сердца и сосудов, эндокринной системы, а также для предотвращения раннего развития рака.
Калина содержит ряд витаминов, минералов и антиоксидантов, необходимых для здоровья нашего организма.
2. Антиоксидантное действие
Согласно данным зарубежных исследований, калина имеет в составе множество антиоксидантов, которые блокируют воздействие свободных радикалов на клетки организма в ходе окислительного стресса.
Именно со свободными радикалами по последним научным данным, связано раннее развитие заболеваний со стороны сердечно-сосудистой и эндокринной систем, старение организма, а также появление злокачественных опухолей.
Калина имеет в составе ряд антиоксидантов, которые позволяют снизить риск появления многих хронических патологий.
3. Профилактика рака
При проведении лабораторных опытов было обнаружено, что экстракт калины обладает выраженной противоопухолевой активностью.
В экспериментах компоненты растения не только подавляли рост чужеродных клеток, но и вызывали их гибель, предотвращали метастазирование.
Также доказана эффективность в отношении злокачественного перерождения тканей толстой и прямой кишок.
Отдельно следует отметить, что калина может использоваться вместе с противоопухолевыми препаратами. Она не только усиливает эффективность последних, но и уменьшает вредное воздействие медикаментов на быстро делящиеся клетки организма (например, сперматозоиды).
Калина обладает противораковой активностью, а также защищает клетки организма от негативного влияния противоопухолевых препаратов.
4. Польза для женщин
Калина имеет выраженное влияние на здоровье женского организма.
По данным научного сообщества, ягода может применяться для лечения эндометриоза, снижения активности роста кист яичников, а также для терапии первичной и вторичной дисменореи (любых нарушений менструального цикла).
Также калину рекомендуется включать в рацион женщинам во время беременности. Она снижает выраженность симптомов токсикоза, предотвращает выкидыши на любом сроке, снижает артериальное давление и уменьшает риск развития эклампсии. Также ягода повышает иммунитет матери и плода.
Ягоды калины крайне полезны для женщин: они применяются для лечения различных патологий репродуктивной системы и улучшения течения беременности.
5. Снижение артериального давления
Калина обыкновенная с древних времён используется для снижения повышенного артериального давления и профилактики фатальных сердечно-сосудистых осложнений, обусловленных гипертонической болезнью.
В 1972 году зарубежные специалисты обнаружили способность растения вызывать расширение артериальных сосудов (за счёт расслабления гладкой мускулатуры), а в 2006 году украинские учёные подтвердили это предположение посредством проведения экспериментов на мышах.
Отдельно следует отметить, что ягоды калины обладают слабым гипотензивным эффектом и могут применяться для профилактики раннего развития гипертонии (при наличии метаболического синдрома или отягощённом семейном анамнезе) или для лечения этой патологии совместно с медикаментами (для уменьшения их дозировки).
Калина обладает гипотензивным эффектом и может применяться для лечения и профилактики гипертонической болезни.
6. Профилактика сахарного диабета II типа
По данным российских учёных, калина повышает чувствительность клеток периферических тканей (мышечной и жировой) к инсулину.
В результате ткани более эффективно захватывают глюкозу из крови, снижая её концентрацию и, соответственно, риск микро- и макрососудистых осложнений.
Калина воздействует на основной патогенетический фактор развития сахарного диабета II типа – инсулинорезистентность. Она может применяться для профилактики заболевания или для лечения на ранних стадиях.
Калина снижает концентрацию сахара в крови за счёт повышения чувствительности периферических тканей к инсулину.
7. Польза для пищеварительной системы
Учёные обнаружили, что вещества, содержащиеся в ягодах калины, обладают гастропротекторными свойствами.
Они защищают слизистую оболочку желудка от воздействия любых факторов агрессии (соляной кислоты, экстраактивных компонентов пищи, инвазии Helicobacter pylori, влияния медикаментов).
Это свойство позволяет использовать растение для профилактики и в качестве вспомогательного метода лечения гастрита, а также язвенной болезни желудка.
Пищевые волокна калины корректируют баланс микрофлоры кишечника (повышают численность полезных микроорганизмов, угнетают активность патогенных представителей микробиоценоза), нормализуют моторно-эвакуационную функцию кишечника, предотвращая появление запоров.
Важно отметить, что ягода снижает риск развития рака толстого кишечника, частота встречаемости которого неуклонно растает с каждым годом.
Вред и противопоказания
Как было сказано выше, калина обладает целым рядом доказанных лечебных свойств и в целом является безопасной для большинства людей.
Однако, в отдельных случаях она может нанести вред организму, так как возможно появление побочных эффектов.
Число противопоказаний калины невелико:
Повышенная индивидуальная чувствительность. Аллергии на калину встречаются крайне редко (обычно при внешних контактах с кожей или слизистыми оболочками). Системных реакций (анафилаксии, ангионевротического отёка) в научной литературе не описано.
Мочекаменная болезнь. Калина повышает вероятность образования камней в просвете мочевыделительного тракта, а также ускоряет рост имеющихся конкрементов.
У калины мало противопоказаний, но их необходимо учитывать перед использованием.
Как правильно употреблять?
Ниже рассмотрены ответы на самые популярные вопросы касательно употребления и использования калины:
Дозировка. Рекомендуемая норма для свежих ягод – по 75 грамм в день, 4–5 раз в неделю.
Время приёма. Калину категорически запрещается принимать утром натощак (ввиду возможного раздражающего воздействия на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта), а также в вечернее время (перед сном она вызовет перегрузку пищеварительного аппарата и бессонницу).
Применение в кулинарии. Калина активно применяется для приготовления джемов, сиропов, варенья, киселя, сока и морса. Плоды, цветы, ветки и листья калины используют для приготовления отваров, чаев, настоек и других лекарственных напитков.
Свойства косточек. Косточки плодов калины содержат много антиоксидантов и применяются для облегчения ряда заболеваний сердца и сосудов, мочекаменной болезни.
Применение масла. Масло калины богато витаминами (A и E). Оно снижает риск развития злокачественных новообразований. Его также используют для облегчения гастрита и язвенной болезни (внутрь) или ускорения заживления ран (местно).
Применение коры. Кора калины обычно используется для остановки местных кровотечений (носовых), а также в качестве противомикробного средства при воспалительных заболеваний полости рта.
Существует ряд правил, которые позволят получить максимум пользы от ягод.
Как сохранить на зиму?
Есть ряд способов, позволяющих длительно сохранять ягоды. К их числу относят:
Заморозка. Наиболее полезный вариант, так как замороженная калина сохраняет почти все витамины и антиоксиданты. Для этого ягоды выкладываются на поднос, замораживаются от 8 до 12 часов. Затем плоды можно пересыпать в пакет и хранить в морозильной камере до года.
Перетирание с сахаром. Приводит к значительной потере биологического потенциала ягод. Для приготовления необходимо пропустить ягоды через мясорубку или взбить блендером и смешать с сахаром в соотношении 1:2. Хранить в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой в холодильнике до двух–трех месяцев.
Варенье. Объём целебных свойств практически аналогичен предыдущему варианту. Для приготовления нужно 1 кг ягод и 1 кг сахара залить 360 мл кипятка. Состав довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут. Варенье остудить, затем снова довести до кипения и варить ещё 5 минут. Закатать по заранее стерилизованным банкам.
Сушка. Увеличивает концентрацию клетчатки и сахара в несколько раз, при этом значительно уменьшается содержание витаминов и антиоксидантов. Ягоды нужно поместить на поднос в духовку и сушить при температуре 60°С 4–6 часов. Хранить в сухом месте на протяжении шести месяцев.
Настойка. Для приготовления потребуется: 200 сока калины, 200 мл воды, 400 грамм сахара и 700 мл водки. Все компоненты смешиваются в стеклянном сосуде, который нужно оставить в тёмном прохладном месте на 72 часа. Настойка калины сохраняет значительный объём витаминов, но практически не содержит полифенолов.
Важно отметить, что варенье, а также калину, протёртую с сахаром, не следует употреблять при сахарном диабете и ожирении. Под аналогичным запретом находятся сушёные плоды.
Настойку не рекомендуется использовать при ишемической болезни сердца и артериальной гипертензии.
Существует несколько основных способов, позволяющих хранить ягоды длительное время. Наиболее полезным является замораживание.
Рецепты приготовления
На основе калины разработано множество рецептов. Ниже представлены наиболее распространённые.
1. Компот
Потребуется:
800 мл воды;
200 грамм сахара;
2 000 грамм ягод калины.
Рецепт:
Тщательно промыть и отобрать ягоды, подсушить на открытом воздухе.
Выложить ягоды в кастрюлю, насыпать сверху сахар. Оставить в подобном состоянии на 30–45 минут.
Добавить воду. Довести до кипения.
Варить на медленном огне не менее 10 минут. Снять с плиты, дать остыть.
2. Калина с мёдом
Ингредиенты:
100 грамм ягод калины;
200 грамм мёда.
Рецепт:
Перебрать и промыть ягоды.
Размять плоды до консистенции, напоминающей пюре. Для этого можно воспользоваться блендером или вилкой.
Добавить мёд и тщательно перемешать.
Положить в стеклянную тару, закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 7–8 суток.
3. Морс
Необходимо:
600 грамм ягод калины;
1 500 мл воды;
100 грамм сахара;
мёд – по вкусу.
Схема приготовления:
Промыть и отобрать ягоды.
Размять при помощи толкушки. Отделить жмых от сока с помощью сита. Сок временно отложить в холодильник.
Залить жмых водой, добавить мёд и сахар.
Довести до кипения, затем сразу же выключить газ.
Процедить, добавить сок. Хранить в холодильнике.
4. Чай
Ингредиенты:
1 ст. л. сушёных листьев калины;
2 ст. л. сушёных цветков калины;
400 мл воды.
Приготовление:
Поместить листья и цветки в стеклянный или керамический сосуд.
Добавить 400 мл кипятка. Дать настояться около 15–20 минут.
Заключение
Плоды калины богаты витаминами (особенно, C и K), минералами (кальцием, магнием, фосфором, калием) и антиоксидантами (полифенолами), которые положительно отражаются на работе всего организма.
Ягода способна снизить риск развития сердечно-сосудистых, эндокринных и злокачественных заболеваний, нормализовать работу пищеварительного аппарата, а также улучшить течение беременности.
В целом, ягода безопасна для большинства людей, а список противопоказаний невелик. Тем не менее, их нужно учесть перед употреблением.
польза и вред для здоровья организма, народные рецепты
Калина: польза и вред для здоровья, противопоказания, калорийность, возможность употребления в период беременности, применение в косметологии, лечебные свойства, народные рецепты. Этими и многими другими вопросами задаются те, кто каким-либо образом узнал об издревле известном растении, с которым связано не одно поверье. Славяне воспевали действительно ценную ягоду, которая способна вылечить непроходящий кашель лучше аптечного средства. Косточка в форме сердца избавит от заболеваний сердечно-сосудистой системы, а сок способен бороться с онкологическими заболеваниями. О том, что за кустарник произрастает на опушках лесов и почему калина так полезна, информация представлена в тексте ниже.
Калина красная
История появления калины
Слово “калина”, которым называют часто встречающиеся на опушках и других местах лесов многолетние кустарники связано с цветом плодов – они резко меняют свой цвет в период созревания с зеленого на ярко-красный. Как-будто раскаленный оттенок каленого железа на солнце дал повод для названия ягоды таким словом “каленый”.
Общее название объединяет между собой не один десяток видов, поэтому перед тем, как начать разговор о вреде и пользе ягоды, стоит уделить внимание тому, что видов и сортов данной садовой культуры существует целое множество. Они отличаются по цветам, ценным характеристикам, откуда вытекают цели выращивания.
В данной статье представлены материалы, которые относятся к калине обыкновенной. Это кустарник, плоды которого обладают богатым витаминно-минеральным составом, уникальными свойствами и окрашены в ярко-красный цвет. Есть отдельные сорта растения, которые не плодоносят – “Снежная Королева” – и выращиваются садоводами с декоративной целью. На Кавказе произрастает черная калина, плоды которой не съедобны и ценными свойствами для человека, в сравнении с породой, называемой калиной обыкновенной, не обладают. Общее число разновидностей – сто двадцать.
История калины красной уходит корнями в далекое прошлое – славяне придавали этому растению отдельную значимость, а во время созревания плодов, октябре-месяце, играли свадьбы. У невест в венках обязательно присутствовала косточка калины как декоративный элемент, а с растением славяне отождествляли девичью невинность и красоту.
До наших дней дошло немало поверий, связанных с калиной: наши предки считали, что растение избавляет от нечисти. Знахари на Руси использовали ягоду как терапевтическое средство для лечения многих болезней, а народ ее воспевал, превознося красоту и пользу растения. Первые официальные данные о калине красной в литературе датируются XVI веком – согласно информации из травников, плоды использовались для приготовления снадобий от:
истерических припадков;
нарушенного сна;
удушья;
простуд.
Не утратила своей актуальности калина и сейчас, несмотря на то, что ее гроздья исчезли со свадебных церемоний, в медицине растение занимает устойчивые позиции, ведь сок калины способен бороться с болезнями онкологического характера, а косточки в виде сердечек являются мощным средством от болезней сердечно-сосудистой системы. Веками известная ягода в виде простой добавки в чай может избавить от кашля лучше фармацевтических препаратов, не оставив побочного действия.
Читайте также

Калорийность и состав калины
Энергетическая ценность ста грамм свежего продукта, не подверженного обработке составляет 23,3 килокалории. При расчете калорийности приготовленного с калиной блюда следует учесть полный состав, ведь добавка дополнительных компонентов влияет на полученное в итоге значение. В ста граммах свежей калины содержится (группа/миллиграммы):
белков/400,0;
жиров/1500,0;
углеводов/6500,0;
пищевых волокон/500,0;
воды/900,0.
Полный химический состав ягоды представлен в таблице:
Группа/вещество Содержится в ста граммах сырой калины, миллиграммы Процент от ежедневной потребности организма в ста граммах, %
Ретинола ацетат 0,151 16,8
Бета-каротин 0,900 18,0
Тиамин 0,012 0,8
Рибофлавин 0,022 1,2
Пантотеновая кислота 0,310 6,2
Пиридоксин 0,010 0,7
Фолиевая кислота 0,031 7,5
Аскорбиновая кислота 150,000 166,7
Токоферола ацетат 2,000 13,3
Филлохинон 0,118 97,9
Никотиновая кислота 0,900 4,5
Калий 109,000 4,4
Кальций 171,000 17,1
Кремний 50,000 166,7
Магний 57,000 14,3
Натрий 60,000 4,6
Сера 12,000 1,2
Фосфор 98,500 12,3
Хлор 21,000 0,9
Железо 5,950 33,1
Йод 0,090 59,8
Кобальт 0,029 285,0
Марганец 0,520 26,0
Медь 0,062 6,2
Молибден 0,248 354,3
Калина отличается наличием:
аскорбиновой кислоты;
железа;
марганца;
каприловой кислоты;
кофеиновой кислоты;
изовалериановой кислоты;
муравьиной кислоты;
уксусной кислоты;
флавоноидов;
танина;
пектина;
вибурнина;
дубильных веществ.
Считается, что калина имеет превосходство по полезным для человека свойствам над : в ягоде присутствует инертный сахар в процентном соотношении, равном 32,0. Данное вещество имеет способность к трансформации в такие полисахариды, как глюкоза, фруктоза – организму не требуется инсулин для переработки, что важно при диабете.
При болях в горле хорошо помогает полоскание калиновый отвар
Полезные свойства калины красной для здоровья
Ягода издревле известна как терапевтическое средство, но об этом немного позже. Полезные свойства растения выражены следующими типами воздействий на организм:
укрепляющее/способствует повышению иммунитета;
регенеративное/относится к суставам;
противовоспалительное/устраняет ангину;
болеутоляющее;
снижение температуры тела/выраженный жаропонижающий эффект;
очищающее/вывод шлаков и токсинов;
тонизирующее/лечение неврозов;
омолаживающее/относится к местному применению на эпидермисе.
Для здоровья мужчины
Употребление калины вне зависимости от формы средства (отвар, сок, варенье, пареная калина) мужчинами способствует:
повышению потенции;
лечению болезней, связанных с работой мочеполовой системы;
устранению болевых ощущений.
Для здоровья женщины
Богатый витаминно-минеральный состав ягоды определяет пользу растения для женского пола как применением внутрь в виде отваров, соков, других форм, так и наружу. В случае использования в качестве компонента масок для лица калина способствует:
устранению пигментации, осветлению;
омоложению;
устранению прыщевой и угревой сыпи.
Применением внутрь (подойдут и семена калины) можно:
добиться устранения маточного кровотечения/потребуется отвар коры кустарника;
снизить менструальные боли;
устранить мастопатию.
Также возможно использование сока, выжатого из свежих ягод, в качестве ингредиента маски для волос, которая поможет устранить чрезмерное выпадение волосяных стержней.
Читайте также

Для здоровья детей
В рацион питания детей калину можно впервые вводить в виде разбавленного вдвое водой сока при достижении ребенком шестимесячного возраста. Объем первичной порции не должен превышать пяти миллилитров. Если аллергические реакции с течением времени не появляются, объем порции может быть увеличен до пятидесяти миллилитров, а после года в рационе малыша могут появляться иные блюда с калиной.
Детям всех возрастов желательно употреблять ягоду ввиду большого количества полезных воздействий на детский организм:
успокаивающее/действует на нервную систему благодаря магнию;
борьба с анемией ввиду высокого содержания железа;
очищающее/вывод шлаков, токсинов;
устранение воспалений в ротовой полости, а также стоматита/потребуется отвар коры;
устранение жара и боли;
бодрящее.
Действие природного средства аналогично аспирину, но без урона по желудочно-кишечному тракту, а благодаря магнию сок калины очень полезен при нарушениях сна.
Лечебные свойства калины
К применению в лечебных целях годятся не только спелые плоды и их сок, но и кора куста, соцветия. Плоды калины применимы в терапии следующих болезней:
инфекционных и простудных/ в данном случае имеет место антисептический, иммуностимулирующий эффекты, жаропонижающее действие;
заболевания желудочно-кишечного тракта/желчегонный эффект;
связанных с функционированием сердечно-сосудистой системы;
диабета;
кровотечений (внутренние, внешние)/выраженный кровоостанавливающий эффект;
отеков;
связанных с работой почек/имеет место выраженный мочегонный эффект;
поражений эпидермиса/снятие воспалений, устранение инфекций, ранозаживление.
При наличии заболеваний, вне зависимости от наличия или отсутствия их в списке противопоказаний, применение средств на основе калины следует проводить только после консультации с врачом.
При диабете
Польза ягоды для больных диабетом определяется наличием в химическом составе плодов калины растительных сахаров, которые усваиваются без расщепления инсулином. Результаты регулярного применения при наличии заболевания второго типа выражаются:
снижением и нормализацией количества глюкозы в кровеносной системе;
стабилизацией выработки фермента поджелудочной железы, называемого инсулином;
увеличением чувствительности тканей организма, проявляемой к собственно вырабатываемой инсулину.
Для печени
Калина обладает пользой для печени ввиду:
стимуляции оттока желчи;
предотвращения скапливания желчи.
Оба эффекта очень важны для нормального функционирования печени и желчевыводящих путей, поэтому регулярное применение ягоды способствует укреплению здоровья, а стимуляция выработки желчи налаживает функционирование такого жизненно важного органа, как печень.
Для иммунитета
Ягода обладает выраженным иммуностимулирующим воздействием на человеческий организм ввиду высокого содержания аскорбиновой кислоты и других витаминных и минеральных соединений. В отдельных источниках представлены сведениях о том, что регулярное употребление ягод снижает риск заболеваний острыми респираторными инфекциями в период простуд.
От кашля и простуды
Калина, наряду с лучшими фармацевтическими препаратами, способна бороться с кашлем. Регулярное употребление сиропа, сока или перетертых ягод по три раза в течение двух-трех дней останавливает кашель. Ягода способствует смягчению горла и стимуляции отхождения мокроты.
Читайте также

От аллергии
Непосредственно плоды отличаются высокой склонностью вызывать аллергию, а вот побеги и кора, наоборот, способствуют устранению симптомов. Для снятия аллергических проявлений подойдет отвар из молодых побегов растения, который потребуется принимать по сто миллилитров трижды в день. Раздражение, зуд, сыпь начнут исчезать не ранее, чем на третий день.
От давления – для гипертоников
Регулярное употребление ягоды способствует стабилизации давления ввиду:
укрепления стенок и увеличения эластичности капилляров;
уменьшения количества холестерина в кровеносной системе;
устранения спазмов сосудов;
снижения вязкости крови;
расширения сосудов сердца.
Указанные типы действий приводят к снижению артериального давления, поэтому пользой ягода обладает только при гипертонии.
Маски для лица с калиной
Калина для кожи лица
Применение на эпидермисе лица масок с калиной способствует омоложению, осветлению, устранению пигментации и угревой сыпи. Разовое применение средства не даст никакого результата – процедуры нужно проводить не ежедневно, но дважды в неделю, а первых результатов стоит ожидать не ранее четырех недель. При приготовлении средств необходимо соблюдать указанные в рецепте количества, наносить только свежую массу, сделанную из натуральных продуктов на предварительно очищенное специальным средством для умывания, распаренное и очищенное скрабом лицо.
Экстракт калины входит в состав готовых средств, которые можно купить в аптечной или торговой сети, для разных типов дермы. Производители дополнительно обогащает составы витаминами, а для продления сроков годности вводят в составы консерванты, что может вызвать аллергическую реакцию. Домашние маски позволят сократить финансовые затраты и не хуже покупных придать эпидермису свежий вид, увлажнить. Ниже приведены рецепты, доступные каждой хозяйке.
Для сухой кожи
Чтобы изготовить маску, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:
пюре из ягод калины/одна столовая ложка;
/одна столовая ложка;
молоко домашнее/одна столовая ложка;
сметана домашняя/одна чайная ложка.
Приготовление: Горсть ягод вымойте, подсушите, разомните до появления сока, возьмите нужное количество и к полученной массе добавьте творог, молоко, сметану и тщательно перемешайте. В смеси не должно быть комочков.
Применение: Равномерным слоем распределите по лицу с помощью пальцев или спонжа. Дерму сначала подготовьте: очистите, затем распарьте. Держите не менее пятнадцати минут, снимайте теплой водой, кожу увлажните кремом.
Результат: Выраженный увлажняющий эффект, устранение морщин.
Для жирной кожи
Чтобы изготовить маску, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:
пюре из ягод калины/одна столовая ложка;
сок лимона свежевыжатый/одна столовая ложка;
белок куриного яйца/одна штука.
Приготовление: Горсть ягод вымойте, подсушите, разомните до появления сока, возьмите нужное количество и к полученной массе добавьте сок лимона, взбитый до пышной пены куриного яйца белок и тщательно перемешайте. В смеси не должно быть комочков.
Применение: Равномерным слоем распределите по лицу с помощью пальцев или спонжа. Дерму сначала подготовьте: очистите, затем распарьте. Держите не менее пятнадцати минут, снимайте теплой водой, кожу увлажните кремом.
Результат: Выраженный увлажняющий эффект, устранение сального блеска, регуляция количеств вырабатываемого железами накожного сала.
Читайте также

Против прыщей
Чтобы изготовить маску, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:
пюре из ягод калины/две столовые ложки;
белок куриного яйца/одна штука.
Приготовление: Горсть ягод вымойте, подсушите, разомните до появления сока, возьмите нужное количество и к полученной массе добавьте взбитый до пышной пены куриного яйца белок и тщательно перемешайте. В смеси не должно быть комочков.
Применение: Равномерным слоем распределите по лицу с помощью пальцев или спонжа. Дерму сначала подготовьте: очистите, затем распарьте. Держите не менее пятнадцати минут, снимайте теплой водой, кожу увлажните кремом.
Результат: Выраженный эффект устранения прыщевой сыпи, регулирование количества жира, вырабатываемого сальными железами.
Напитки из калины
Компот
В таком напитке останется небольшая специфическая горечь ягоды. Чтобы изготовить компот, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:
калина/два килограмма;
вода/восемьсот миллилитров;
сахар/сто грамм.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Калину промойте под проточной водой.
Выложите в дуршлаг.
Когда стечет вода, переложите в кастрюлю и всыпьте сахар.
Оставьте на тридцать минут.
Разомните до получения пюреобразной массы, а лишнюю жидкость перелейте в баночку и оставьте (сок еще пригодится).
Полученную массу соедините с холодной водой.
Смесь поставьте на огонь.
По мере закипания удалите пену, варите от пяти до семи минут.
Добавьте сок и, при необходимости, сахар.
Варите еще пять минут.
Настаивайте до полного остывания, храните в холодильнике.
Калиновый морс вкусен и полезен
Морс
Чтобы изготовить морс, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:
калина/тысяча двести грамм;
вода/два литра;
сахар/двести пятьдесят грамм.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Калину промойте под проточной водой.
Выложите в дуршлаг.
Когда стечет вода, перетрите в кастрюлю густой сок.
Ягоды перетертые соедините с холодной водой и половиной сахара.
Смесь поставьте на огонь, доведите до кипения и варите не более трех минут.
Остудите массу и пропустите через дуршлаг.
Полученный фильтрат соедините с густым соком и сахаром.
Смесь поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите с огня.
По мере охлаждения можете подавать.
Чай
Чтобы изготовить чай, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:
калина без веточек/столовая ложка;
сахар/по вкусу;
чай горячий/один стакан.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Ягоды отделите от веток, помойте, немного подсушите.
Поместите калину на дно стакана, разомните.
Добавьте сахар.
Залейте горячим чаем.
Кисель
Чтобы изготовить кисель, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:
калина/одна гроздь;
вода холодная/два литра+половина стакана;
сахар/один стакан;
крахмал картофельный/три столовые ложки.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Отделите ягоды, промойте под проточной водой, поместите в дуршлаг.
Когда вода стечет, разомните ягоды.
Пюреобразную массу переложите в емкость для варки и добавьте воду.
Поставьте на огонь, доведите до кипения.
Варите не менее десяти минут.
Охладите, поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте сахар.
Крахмал соедините с половиной стакана воды, перемешайте до растворения.
Крахмальный раствор при перемешивании медленно вливайте в массу с соком калины.
Доведите кисель до кипения, снимите с огня.
Остудите.
Настойка из калины
Чтобы изготовить настойку, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:
калина/пятьсот грамм;
водка/пятьсот миллилитров;
сахар/по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Отделенные от веточек ягоды промойте и подсушите.
Поместите в банку.
Налейте водку в количестве не более двух третьих от объема емкости, накройте крышкой.
Через день прилейте остаток водки.
Настаивайте месяц, взбалтывая не менее пяти раз в сутки.
Через месяц процедите через марлю и добавьте сахар.
Храните настойку в герметичной таре не дольше трех лет.
Читайте также

Народные рецепты с калиной
Варенье из калины
Чтобы изготовить варенье, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:
калина/один килограмм;
вода холодная/один стакан;
сахар/полтора килограмма.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Отделите ягоды от веточек, промойте под проточной водой, поместите в друшлаг.
Когда вода стечет, добавьте немного кипятка.
Массу поместите на огонь и варите на медленном огне под крышкой три минуты.
Остудите.
Перетрите через сито, отделите косточки.
Массу без косточки соедините с указанными количествами сахара и воды.
Поставьте на огонь и варите двадцать пять минут с момента закипания.
Раскладывайте в стерилизованные емкости и далее закатывайте крышками банки.
Калиновый сироп
Чтобы изготовить сироп, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:
сок калины/один литр;
сахар/один килограмм.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Выделенный из ягод сок соедините с сахаром.
Массу поставьте на огонь, доведите до кипения.
Включите нагрев.
Разливайте по стерилизованным тарам, закатывайте крышками емкости.
Пастила из калины
Чтобы изготовить пастилу, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:
калина/триста грамм;
сахар/двести пятьдесят грамм;
лимонная кислота/двести миллиграмм.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Из ягод выделите сок.
Поместите на огонь и варите, пока масса не станет похожей на густое пюре.
Добавьте остальные компоненты, не снимая с огня.
Варите не менее десяти минут с постоянным перемешиванием.
На застеленном пергаментной бумагой лотке сушилки для фруктов и овощей расположите полученную смесь.
Погрузить лоток в прибор и готовьте до готовности.
Выключите устройство и отделите пастилу от пергамента.
Повидло
Чтобы изготовить повидло, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:
калина/два килограмма;
сахар/один килограмм.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Кастрюлю заполните водой и поставьте на огонь.
Отделенные от веточек ягоды поместите в дуршлаг и промойте.
Когда с ягод стечет вода, а жидкость на огне закипит, держите дуршлаг с ягодами в кастрюле пять минут.
Ягоды перетрите.
В густой сок добавьте сахар.
Варите десять минут.
Включите огонь, остудите.
Снова варите десять минут с момента закипания.
Разливайте по тарам, закатывайте крышками емкости.
Желе из калины
Чтобы изготовить желе, потребуется отобрать или подготовить заранее/количество:
калина/один килограмм;
сахар/один килограмм;
вода кипяченая/пятьсот миллилитров.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Кастрюлю заполните водой и поставьте на огонь.
Отделенные от веточек ягоды поместите в дуршлаг и промойте.
Когда с ягод стечет вода, а жидкость на огне закипит, держите дуршлаг с ягодами в кастрюле пять минут.
Ягоды перетрите.
В густой сок добавьте сахар и воду.
Варите до готовности (капля сиропа не будет течь по тарелке).
Калина с сахаром в блендере
Потребуется:
калина/один килограмм;
сахар/один килограмм.
Инструкция:
Вымытые ягоды взбейте блендером.
Пропустите через сито.
Добавьте сахар, оставьте на сутки.
Лечебные свойства калины для здоровья организма
Вред и противопоказания калины
Согласно представленной в разных источниках информации, только окрашенные в красные тона сорта обладают пользой для людей, иной оттенок говорит о ядовитых качествах, примером является калина черная. Навредить здоровью можно и красными плодами, если не соблюдать рекомендации по максимальной дневной дозировке терапевтического средства – пять столовых ложек. В таком случае возможно появление высыпаний на теле ввиду высокого содержания кислоты аскорбиновой в ягоде.
Противопоказания к употреблению калины обыкновенной – наличие следующих заболеваний:
гипотонии – возможна потеря сознания ввиду еще большего снижения давления;
подагры;
гастрита с повышенной кислотностью желудочного сока;
индивидуальной непереносимости;
мочекаменной болезни;
тяжелой почечной недостаточности;
тромбофлевита;
артрита.
К противопоказаниям относится беременность, однако часто врачи назначают калину, перетертую с медом, для лечения будущих мам в период авитаминоза, когда все больше женщин подвергаются простудным и вирусным заболеваниям. Беременным можно употреблять данную ягоду только после консультации со специалистом.
Часто задаваемые вопросы
О калине присутствует множество положительных отзывов, ведь средний рейтинг ягоды составляет 4,6 из 5,0 возможных. Высокая оценка тех, кто употреблял ягоду, говорит о его пользе для человеческого организма. Есть все же те, кто столкнулся с калиной впервые и задается вопросами, которые возникают у большинства людей, ранее не сталкивающихся с такой ягодой. Ниже приведены подробные ответы на часто задаваемые вопросы.
Как заготовить калину на зиму?
Существует пять способов сохранения ягод калины в течение длительного срока:
естественные условия;
сушка;
отделение холодильника для овощей и фруктов;
морозильная камера;
готовка варенья или перетертой массы.
Каждый из представленных вариантов имеет свои преимущества, недостатки и особенности. Подбирать оптимальный вариант стоит исходя из возможностей и удобства применения. Стоит учитывать рекомендуемые сроки хранения, которые отличаются по методам. Тонкости приготовления заготовок по способам представлены в таблице:
Способ Как приготовить Особенности
Естественные условия Пучки связвают и подвешивают Наименьший срок хранения
Холодильник Можно не отделять от веточек, следует поместить в пакет из бумаги (возможно использование эмалированных емкостей) Температура не должна превышать пять градусов по Цельсию
Морозильная камера Отделенные от веточек и немытые плоды раскладывают в герметичные, предназначенные для хранения в условиях заморозки емкости. Не хранить дольше двенадцати месяцев.
Сушка
Сушат в духовом шкафу не отделенные от веточек плоды не менее трех и не дольше четырех часов, температура должна быть не менее пятидесяти и не более шестидесяти градусов.
По мере полного высушивания веточки удаляют, а сухую калину фасуют в емкости для хранения.
Хранить можно в стеклянной посуде или мешочках из натуральных волокон (подойдет хлопчатобумажная ткань)
Приготовление перетертой массы/варка варенья
Ягоды отделить от веточек, перебрать.
Вымыть под водой.
Просушить.
Взбить с помощью блендера.
Добавить сахар в соотношении 2:1 – сахар:ягоды.
Разлить массу в стерилизованные емкости и плотно закрыть крышками.
Поместить в сухое, прохладное, защищенное от солнечных лучей место.
При термической обработке усиливается горечь, поэтому рекомендуется перетирать с сахаром или медом ягоду – так получится сохранить полезные вещества в максимальной степени, ведь многие витамины разрушаются под действием высокой температуры
Указанные в таблице тонкости все же следует учитывать при изготовлении заготовок, ведь, так вероятность лучшего сохранения свойств без появления гнили и плесени в неожиданный момент снижается до минимума. Также можно выдавить сок калины, разлить в емкости, закрутить и при необходимости использовать в качестве лекарственного средства.
Как хранить калину?
Хранить ягоды растения следует в защищенном от попадания прямых солнечных лучей, сухом, проветриваемом помещении с температурой воздуха не выше пяти градусов по Цельсию в виде кистей или отделенных плодов. Такой способ позволит сохранить ценные свойства калины в течение пяти месяцев. Если такой возможности нет, плоды можно поместить в холодильник, завернув в пакеты из бумаги или поместив в эмалированные емкости. Продолжительность хранения плодов в таких условиях аналогична естественным условиям.
А вот, если размеры овощного отсека не позволяют занять калиной весомую часть на продолжительный срок, на помощь придет морозильная камера. В таком случае потребуется отделить ягоды, удалив плодоножки, мыть плоды не стоит. Хранится замороженная калина в морозильной камере не дольше года.
Подводя итоги по возможным вариантам хранения свежих ягод можно составить список (условия/срок хранения):
естественные – не выше пяти градусов по Цельсию в сухом месте/до пяти месяцев;
холодильник/до девяти месяцев;
морозильная камера/до двенадцати месяцев.
Если речь идет о сроках хранения высушенных плодов, температура в помещении должна быть не менее двадцати одного и не более двадцати трех градусов при умеренной влажности воздуха. Свойства сухого продукта при указанных условиях сохраняются на протяжении четырех лет.
Калина с медом или сахаром, измельченная до состояния пюре сохраняет все витаминно-минеральные соединения свежего сырья, а при помещении на длительный срок такой массы следует учесть следующее:
место – погреб/холодильник;
срок – не более двух лет.
Ягоды, которые хранятся дольше указанных сроков при соблюдении рекомендуемых условий позже употреблять не стоит – они теряют ценные свойства с течением времени.
Сколько можно есть плодов в день?
Врачи не рекомендуют злоупотреблять ягодой ввиду возможного обратного эффекта взамен ожидаемого результата, поэтому многие задаются вопросом о максимальном дневном количестве ягоды. Если речь идет о свежих плодах, то не стоит употреблять более пяти столовых ложек, чая или отвара можно выпить не более трех стаканов, что эквивалентно семистам пятидесяти миллилитрам. При таком количестве продукта организм получит пользу без возможного вреда здоровью, ведь в данном случае определяющим фактором является регулярность процедур – требуется не менее четырех недель ежедневного применения при болезнях сердца, при других заболеваниях продолжительность курса терапии может отличаться. Разовое употребление большого количества ничего, кроме перенасыщения и отсутствия желания повторного употребления ягод, не даст.
Отзывы врачей
Калину как полезное, эффективное средство от простудных заболеваний и наилучший компонент масок для лица рекомендуют 92% довольных покупателей, согласно обобщенной статистике по различным сайтам. Мнения обычных людей бывают интересны желающим употреблять максимально полезные продукты, но что думают о калине профессионалы, которые знают о нашем здоровье все? Здесь процент тех, кто рекомендует средства на основе данной ягоды отличается и составляет 82%. Специалисты рекомендуют ягоду в качестве эффективного средства от бронхитов и других болезней верхних дыхательных путей, а при сердечно-сосудистых заболеваниях специалисты советуют употреблять, не удаляя косточки калины.
Ирина, сосудистый хирург, 36 лет
Врачебная практика показала, что применение калины при варикозе вен как средство народной медицины в комплексе с лекарственными препаратами устраняет симптоматику болезни.
Виктор, врач-кардиолог, 48 лет
В качестве эффективного средства, способствующего улучшению ритма сердечной мышцы назначаю чай с калиной. Многие пациенты, узнавшие и попробовавшие впервые ягоду и чай, рекомендуют знакомым и благодарят.
Юлия, врач-терапевт, 40 лет
Больным, страдающим бронхитами часто назначаю чай с калиной или отвар калины в комплексе с фармацевтическими препаратами. Результативность такого способа налицо: в течение трех дней происходит полное излечение.
Мария, гинеколог, 35 лет
Считаю, что нет лучшего средства для беременных, у которых нет проблем с почками, болезней желудка и кишечника, чем калина с медом. В этот период будущие мамы ставят под сомнение все продукты, а эффективные средства от простуд противопоказаны к применению.
Вывод
Калина представляет собой терапевтическое средство для лечения и профилактики многих заболеваний, поэтому не следует его употреблять в неограниченных количествах – превышение рекомендуемых доз может нанести вред.
Следует соблюдать противопоказания.
Ягода полезна при диабете, гипертонии, болезнях сердечно-сосудистой системы.
Для устранения воспалений ротовой полости и аллергии полезен отвар коры кустарника.
Есть различные способы сохранения ценных свойств плодов с целью использования в период холодов и осенне-весенних авитаминозов – наиболее длительного эффекта, равного четырем годам, можно добиться сушкой, также можно поместить в прохладное место, холодильник, морозильную камеру, перетереть с сахаром. Каждый метод имеет максимальный срок хранения, превышать который не стоит по причине разрушения ценных веществ.
Польза калины для организма. Рецепты применения для женщин, мужчин и детей
Калина обыкновенная относится к роду Vibumum, семейства Adoxaceae. Имеет съедобные плоды, которые нашли применение в традиционной и альтернативной медицине. В среднем растение живет около 60 лет. Культивируются плодовые и декоративные сорта кустарника. Полезные качества калины служат для лечения всего организма человека от простуды до онкологии.
Содержание записи:
Характеристика калины
Калина в природе растет в виде высокого ветвистого кустарника высотой от 2-х до 5-ти метров. Культурные растения в садах или парках формируют в форме невысокого дерева.
Ствол у калины ребристый с продольными трещинками бурого или красновато-серого окраса, молодые побеги зеленые. Крупнозубчатые с заостренными кончиками листья на длинном черешке трех-пятилопастной формы и длинной до 10 см, а шириной до 8 см, с сердцевидным основанием. Окрас листьев насыщенно зеленый с наружной стороны и сероватый снизу.
Цветущую калину не спутаешь с другими плодовыми деревьями или кустарниками. Белые цветки на длинных цветоножках образуют соцветия зонтики до 9 см диаметре. По краям располагаются большие бесплодные цветки, а внутри кисти несколько меньшие по размеру гетероморфные. Цветение длиться с конца мая по июль.
Чем полезна калина для организма человека определяется лечебными свойствами ягод. Плоды размером до 1 см имеют круглую или овальную форму. Большую часть ягоды занимает сплюснутая косточка. Ярко-красные плоды имеют горький вкус, который пропадает при первых заморозках. Ягоды начинают созревать в августе, имеют горьковатый вкус, который пропадает при первых заморозках.
Калина обыкновенная растет в умеренном климатическом поясе Европы и Азии. В России ее возможно увидеть в Центральной части, на западе и востоке Сибири, на юго-западе Прибайкалья и на Кавказе.
Калина растет в лесной и лесостепной зоне. В степных зонах распространяется вдоль рек. Растение неприхотливо к условиям произрастания, она не боится засушливых периодов или заморозков. Но это светолюбивый кустарник, который редко плодоносит в затененных местах. Растет рассеянно, в хвойных и лиственных лесах, не образуя зарослей.
Точных сведений о происхождении названия нет. Но существуют версии, что название калина образовалось от славянского слова «калить», связанное с огнем и солнцем. Так растение нарекли за ярко-красные ягоды как будто раскаленные. Некоторые филологи считают, что название произошло от индийского «calas» — палка или латинского «callino» — украшать.
Чем полезна калина для организма человека всегда знали на Руси и почитали ее за полезные качества. А красивыми цветами и ветками с ягодами украшали избы в праздники. Любовь народа к этому растению обрела отражение в легендах.
В одной из легенд говориться, что когда-то не было ягод слаще калины. А горькими они стали от слез красавицы. Девушка полюбила кузнеца, но он не обращал внимания на красавицу. Зато любил часто гулять по лесу и любоваться его красотой. Девица решила отомстить за невнимание кузнецу и сжечь лес.
Но сама пострадала от пожара и потеряла свою красоту. От горя она плакала под кустом калины. Когда кузнец пришел в лес, он увидел, что от пожара уцелел только куст калины, под которым сидела девушка.
Легенда гласит, что калина разбудила в парне любовь к девушке и они прожили всю жизнь в согласии. Только ягоды калины с тех пор горькие от слез девушки. Отсюда пошло поверье о том, что стоит приложить к груди ветку калины и сердечная боль уймется.
В другой легенде говориться о девушке, которая завела войско противника на болота. А когда враги поняли, что красавица специально заманила их в глушь, зарубили ее мечами. На том месте, где пролилась кровь невинной девушки вырост куст калины. С тех пор считается, что после смерти душа невинной девушки переселяется в дерево калины.
Нашла калина отражение и в старинных сказках о богатырях. Именно на калиновом мосту в одной из легенд бился и одержал победу крестьянский сын Иван над двенадцатиглавым змеем.
Состав и калорийность калины
Своими целебными способностями калина обязана богатому составу органических кислот, микроэлементов и витаминов.
Органические кислоты Минеральные вещества Витамины
муравьиная селен С
валериановая марганец А
пальмитиновая цинк Е
уксусная хром К
церотиновая железо Р
каприновая йод
Ягоды полезны тем, что имеют в составе дубильные вещества, углеводы, сапонины, танины, флобафены, кумарины, фитостерины, гликозиды, пектины. Свой горьким привкусом ягоды имеют, потому что в них содержится гликозид вибурнин.
Чем полезна калина для организма
Из растения делают лекарственные отвар и настойку. В свежем виде ягоды оказывают лечебный эффект на заболевания внутренних органов. Сок применяют при кожных болезнях, в качестве наружного средства.
Полезные свойства калины для организма
Чем полезна калина для организма человека и ее целебные свойства:
отхаркивающими;
вяжущими;
антибактериальными;
витаминизирующими;
болеутоляющими;
кровоостанавливающими;
мочегонными;
успокаивающими;
противовоспалительными.
Польза и влияние на женский организм
Препараты на основе растительных экстрактов калины применяют при лечении женских болезней мочеполовой системы. При маточных кровотечениях, бактериальных инфекциях, пиелонефрите, фибромиоме, цистите и нефрите. А также способствуют восстановлению мышечного тонуса матки.
Кашицей из ягод или соком лечат мастопатию и мастит у кормящих женщин. Лекарственные качества калинового чая нормализуют состояние центральной нервной системы и сон, защищают организм от вирусов и повышают работоспособность. Калину применяют в косметической области, маски из калины разглаживает морщины, осветлят пигментацию кожи. Избавляет от прыщей и различных высыпаний.
Беременным женщинам лучше воздержаться от препаратов из калины. Витамин К, содержащийся в калине повышает свертываемость крови, что крайне негативно сказывается на состоянии беременности. Калина может повышать тонус матки и тем самым провоцировать выкидыш.
Для женщин, кормящих грудью, особых противопоказаний нет. Если у ребенка проявился диатез, то лучше отложить употребление калины на некоторое время.
Польза и влияние на мужской организм
Чем полезна калина для организма человека, страдающего от проблем с пищеварительным трактом, знают не все, но она помогает избавиться от запоров, вздутия живота и метеоризма. Мужчинам препараты из калины укрепляют иммунитет, нормализуют давление.
Калина способствует укреплению сердечной и кровеносной системам и повышает потенцию. Регулярный прием калины восстанавливает здоровье печени, страдающей от употребления жирной пищи и алкоголя. А также способствует уничтожению болезнетворных бактерий в мочеполовых органах мужчин.
При заболевании артритом, пониженным давлением, мочекаменной болезнью мужчинам лучше отказаться от употребления калины.
Калина для детей
Детям калину разрешают употреблять с 1 года, начинать стоит с одной чайной ложечки сока. В калине есть витамин С и каротин, требующиеся для развития ребенка. Детям необходимы для развития йод, медь, магний, железо, находящиеся в калине.
Противовирусные особенности растения защищают детский организм. Лечат простудные заболевания у детей морсом из ягод. А кисель избавляет от колик в желудке и запоров. В любом случае, прежде чем давать калину детям, необходима консультация педиатра.
Рецепты средств из калины
Для производства целебных и косметических средств применяют кору, ягоды, листья, цветы и даже косточки калины.
Настой
Настой эффективно лечит простудные заболевания, золотуху и кожные высыпания. Помогает при гастрите и как слабительное средство.
Настой из цветов калины готовят так:
Взять 5 ст. л. цветков.
Залить их 1 литром кипятка.
Закутать в полотенце и настоять не меньше часа.
Готовый настой процедить.
Хранить такой настой длительное время не рекомендуется. Лучше готовить его на каждый день свежий. Пьют настой перед едой по 200 мл трижды в день.
Пить настой стоит с осторожностью при гипотонии и проблемах гинекологического характера.
Отвар
Отвар пьют от кашля и как седативное средство. Также облегчает самочувствие при язвенной болезни и гастрите, болезнях почек и печени. Эффективно пить отвар при различных дерматитах.
Для изготовления отвара берут сушеную или свежую кору калины и измельчают ее. К 1 ст. л. коры добавляют 250 мл теплой воды и томят 30 минут в водяной бане. Остудить немного и процедить. Пьют перед едой по 1 ст. л. три раза в день. Стоит отказаться от приема отвара гипотоникам, больным тромбоцитозом и при гастрите.
Настойка
Калиновая настойка лечит такие заболевания как:
язвенная болезнь;
гастрит;
воспалительные процессы;
кожные высыпания;
болезни дыхательных органов;
неврозы, бессонница, утомляемость;
заболевания сердца;
повышенное давление.
Настойку готовят из свежих или замороженных ягоды.
Классический рецепт готовится по следующей технологии:
В посуду насыпать килограмм промытых ягод калины и залить литром водки. Водка должна быть на 2 см. выше ягод.
Посуду накрыть и убрать на 4-5 недель в затемненное место.
Один раз в неделю содержимое банки необходимо взбалтывать.
По прошествии отведенного времени, настойку нужно процедить. Оставшийся жмых выбрасывают, он не пригодиться.
Готовую настойку можно хранить в темном месте 3 года.
Для приготовления настойки лучше использовать стеклянную посуду. Ни в коем случае нельзя готовить спиртовую настойку в пластиковой емкости. Настойку пьют до еды по 30 капель дважды в день. Не стоит злоупотреблять настойкой, это может повлечь за собой негативные последствия. Калиновую настойку на спирту нельзя применять при гипотонии, при болезни печени и почек, тромбоцитозе.
Чай
Калиновый чай успокаивает нервную систему, повышает иммунитет, оказывает противовоспалительный эффект, способствует снижению холестерина. А также нормализует повышенное давление.
Для приготовления берут свежие или замороженные ягоды. Столовую ложку ягод для устранения горечи перетирают с небольшим количеством сахара или меда и заливают горячим чаем.
При всех несомненных достоинствах у чая с калиной есть и противопоказания. Такой чай нельзя пить людям с острой почечной недостаточностью, при мочекаменной болезни, гипотоникам, при гастрите с повышенной кислотностью и беременным женщинам.
Ванночки
Ванночки применяют при артритах, ревматизмах, повышенной потливости и грибковых заболеваниях ног.
Для ванночек готовят отвар из коры и корневища калины. Вымытые кору и корневище измельчают, берут 100 гр. И заливают литром воды. Прокипятить в течение 20 минут, готовый отвар процедить. Принимать теплые ванночки для ног на протяжении 15-20 минут. Курс лечения составляет 15-20 ванночек ежедневно.
Для ванны
Для принятия ванны используют отвар корневища и коры калины. Такие процедуры лечат ревматизм, дерматит и кожные гнойные высыпания, золотуху. Для приема ванны берут по одному стакану коры и корневища, наливают 2 л. воды и греют на маленьком огне около 1 часа. Приготовленный отвар оставляют остыть, затем процеживают и добавляют в ванну. Принимать такую ванну лучше перед сном.
Полезные и лечебные свойства калины
Содержащийся в калине вибурнин повышает проводимость сосудов, укрепляет сердце и снижает давление. Фитостерины предотвращают отложение холестерина на стенках сосудов и борется с атеросклерозом. Танины обладают обезболивающим эффектом. Полезные иридоидные гликозиды в калине оказывают на организм человека антисептическое и противовоспалительное действие.
Для похудения
Калина содержит лишь 27 Ккал в 100 гр. ягод. Приготовленные из нее напитки и десерты можно употреблять без боязни поправиться.
На желающих похудеть калина оказывает следующие эффекты:
укрепляет иммунитет и влияет на общую выносливость человека при физических нагрузках и занятиях спортом;
мочегонные и потогонные свойства способствуют выведению лишней жидкости;
повышает перистальтику и очищает желудок от застойных процессов и повышает усвоение питательных элементов;
понижает тягу к сладостям.
Включив в диету блюда из калины можно без труда за месяц сбросить 3-4 кг. лишнего веса.
Однако несмотря на пользу, калину нельзя употреблять людям, имеющим следующие заболевания:
Подагра.
Гастрит.
Язвенная болезнь.
Гипотония.
Мочегонное средство
Калина оказывает полезное влияние на организм при лечении болезней почек, как мочегонное средство, выводящее лишнюю жидкость и восстанавливающее электролитический баланс. При заболевании простатитом у мужчин, устраняет отечность и облегчает процесс мочеиспускания.
Противовоспалительные свойства растения эффективно лечат цистит у женщин. Для лечения применяют настой из листьев и цветков калины или свежевыжатый сок ягод.
Противопоказанием для такого лечения служат:
Индивидуальная непереносимость.
Повышенная кислотность желудочного сока.
Почечная недостаточность.
Потогонное средство
Потогонные свойства калины помогают вывести из организма больного токсины и погибшие вирусы. Высокий эффект при лечении имеют отвар из цветков и листьев или морс из ягод калины, так как напитки из калины богаты витаминами С, Е, В6, В2, Р и флавоноидными соединениями.
Не стоит проводить такое лечение беременным, людям с язвенными заболеваниями и гипотоникам.
При вирусных и инфекционных заболеваниях инфекций
Дубильные элементы, фитонциды, содержащиеся в калине, обладают антимикробное действие. Кора растения оказывает жаропонижающий и противовоспалительный эффект. Средства из калины производят антимикробное действие и способны бороться с вирусными, инфекционными заболеваниями. Для лечения готовят настой коры и листьев калины.
Противопоказанием являются: беременность, гипотония, язва.
Противовоспалительное средство
Напитки из ягод калины оказывают антимикробный и бактерицидный эффект, так как содержат селен, калий, железо, витамины С и Р. Средства применяют для лечения конъюнктивитов, заболеваний желудка и кишечника, пародонтозе, фурункулезе, гнойной ангине и стоматите.
С осторожность нужно проводить лечение при пониженном давлении, подагре, беременности.
Противозудное средство
Из коры калины готовят настои для наружного использования. При кожных воспалениях и гнойных высыпаниях делают ванны и компрессы. Соком калины протирают лишай, сыпь и угри на лице и теле. Отвар ягод обладает седативным и обезболивающим эффектом. Из противопоказаний можно отметить индивидуальную непереносимость.
Ранозаживляющий препарат
Витамины А и С, цинк, содержащиеся в коре способствуют регенерации наружных и внутренних тканей. Эффективно заживляют ранки и ожоги, активизируя образование новых клеток.
А такой элемент как гликозид вибурнин оказывает кровоостанавливающее и противовоспалительное действие. Отвар коры принимают внутрь при язвах, эрозии матки, внутренних кровотечениях. Для наружного использования из коры готовят пасту и наносят на рану или ожог.
От внутреннего применения средств на основе калины стоит воздержаться беременным, а от наружного людям склонным к аллергии.
Слабительное средство
Ягоды калины имеют слабительный эффект, этим они обязаны витамину Е, К, фосфору и цинку. Ягоды можно есть свежими, приготовить отвар или настойку. Людям, которые имеют язвенные заболевания или гастрит, лучше не употреблять напитки из калины.
Успокоительное средство
Успокаивающее действие оказывает чай с калиной и отвар из коры. Напиток богат валериановой кислотой, фитостеринами, флобафенами, поэтому оказывает на организм человека успокаивающий, антиоксидантный и седативный эффект. Калина снижает возбудимость центральной нервной системы и улучшает качество сна. Не стоит принимать такой напиток беременным и людям склонным к тромбообразованию.
Применение калины в косметологии
Средства на основе калины применяют и в косметологии. Маски, отвары и настойки отбеливают веснушки и пигментные пятна, выравнивают цвет лица. А также помогают избавиться от угрей и гнойных высыпаний. Антиоксидантные свойства растения способствуют регенерации клеток, поэтому разглаживают морщины и подтягивают контур лица.
Для кожи
Питательная и увлажняющаяся маска:
1 ст. л. ягод размять;
добавить 1 ст. л. творога;
вбить 1 яйцо и смешать до однородной массы;
нанести на очищенную кожу лица на 15 минут.
Такая маска делает кожу лица эластичной, придает лицу ровный цвет и наполняет клетки энергией, растворяя частички меланина.
Антивозрастная маска:
1 ст. л. протертых ягод калины;
1 ч. л. мякоти банана;
1 желток яйца;
смешать все ингредиенты и нанести на лицо и шею.
через 40 минут маску можно смыть с лица.
Применение маски делает кожу гладкой и упругой, так как сок калины заставляет клетки кожи вырабатывать коллаген и эластин.
Лосьон из цветков калины:
взять горсть цветков калины;
залить 1 ст. кипятка;
дать настояться 2 часа;
протирать лицо лосьоном по утрам.
Регулярное применение лосьона осветляет пигментные пятна и разглаживает морщинки.
Для волос
Органические масла и минеральные вещества в составе калины отлично укрепляют и восстанавливают структуру волос, придают им здоровый блеск.
Укрепляющая маска:
сок калины 1 ст. л.;
красное сухое вино 1 ст. л.;
любое растительное масло 1 ч. л.;
все смешать и нанести на корни волос;
через 45 минут смыть маску шампунем.
После маски волосы становятся крепкими, гладкими и лучше растут.
Восстанавливающая маска для поврежденных волос:
размять 1 стакан ягод калины;
1 желток яйца;
10 капель репейного масла;
ингредиенты смешать до однородности;
нанести на волосы от корней до кончиков;
смыть через 30 минут.
Волосы приобретают живой блеск, ровный и здоровый вид.
Вред и противопоказания
Калина как растение с лекарственным эффектом имеет ограничения для потребления некоторыми людьми:
Беременным лучше категорически отказаться от использования калины. В ее составе есть вещества, которые могут вызвать преждевременные роды, выкидыш или спровоцировать отслойку плаценты.
Гемостатические свойства растения могут оказать негативное влияние на здоровье людей склонных к тромбозу.
Ягоды стимулируют систему пищеварения, у больных гастритом, калина может вызывать изжогу.
Так как растение обладает эффектом снижать давление, то больные гипотонией могут пострадать от чрезмерного падения давления.
В любом случае будет не лишним проконсультироваться с врачом перед тем, как начать лечение с помощью средств на основе калины.
Когда собирать и как хранить калину
Ягоды калины поспевают с конца августа до середины октября. Калина считается поспевшей, когда плоды станут однородной ярко-красной окраски.
Для употребления в свежем виде собирать их лучше после первых морозов, когда плоды теряют горечь. Ягоды следует срезать секатором целыми кистями, чтобы не повредить ягоды. Если срывать ягоды по одной, они трескаются и транспортировать или хранить такие ягоды неудобно.
Существуют разные способы сохранить ягоды на зиму.
Чтобы сохранить ягоды свежими, кисти с плодами подвешивают в прохладном, проветриваемом месте ягодами вниз. При таком способе они сохранятся свежими надолго.
Лучшим способом является заморозка. Она позволяет сохранить все полезные вещества в ягодах. Калину промывают, подсушивают и выложив в один слой на поднос, убирают в морозилку. Когда ягоды станут твердыми их можно переложить в удобную емкость для хранения и убрать в морозильник.
Сушку ягод можно сделать в духовке при температуре примерно 55 градусов, часто помешивая. Высушенные плоды хранят в стеклянной посуде.
Можно перетереть ягоды с сахаром. Для этого их измельчают с помощью блендера или мясорубки и перемешивают с сахаром в пропорции 1:2. Разложить в стерильные банки и убрать в холодильник.
При правильной технологии хранения калины, в ней сохраняются все полезные витамины и микроэлементы. Однако несмотря на то, что в калине много пользы для организма человека, потребление калины должно быть в меру. Любое чрезмерное увлечение лекарственными средствами может привести к обратному эффекту и нанести урон здоровью.
Автор: Любовь Шушнина
Оформление статьи: Мила Фридан
Видео о пользе калины
О пользе калины для здоровья:
польза и вред для здоровья, фото и видео

С давних времён именно дары природы являлись главным средством борьбы с различными болезнями. Неудивительно, что и в наше время народная медицина не теряет своей актуальности. Не только лишь в диких условиях, но и на многих приусадебных участках сегодня можно встретить такое растение, как калина. Но далеко не каждый знает, какую огромную пользу несёт этот прекрасный кустарник.
Полезные и целебные свойства калины
Калина красная, или же обыкновенная, обладает насыщенным витаминным составом. В некотором смысле слова её можно назвать уникальной, так как по концентрации и наличию микро- и макроэлементов в ней найти аналоги среди растений весьма трудно. Калина известна в первую очередь своими целебными ягодами, которые собственно и являются кладезем полезных веществ. Тем не менее листья и корни также обладают лечебными свойствами. Можно сказать, что она вся несёт пользу.
Чем полезна калина для детей
Калина очень активно применяется в борьбе с простудными заболеваниями. Собственно, поэтому она и крайне полезна для детей, которые больше всего подвержены ОРВИ. Всего лишь несколько ягод в день обеспечат ребёнка суточной нормой витамина С. Калина не только лишь поможет вылечить трахеит, фарингит, бронхит, грипп, но и укрепит здоровье в целом. Также калиновый сок часто применяют для повышения уровня гемоглобина.
Важно! Ягоды калины в как правило не вызывают аллергии. Тем не менее могут быть и индивидуальные непарности у ребёнка.
Чем полезна калина для взрослых
В БОЛЕЕ ЗРЕЛОМ ВОЗРАСТЕ, ПОМИМО УКРЕПЛЕНИЯ ИММУННОЙ СИСТЕМЫ, КАЛИНА:
Уменьшает возбудимость нервной системы и нормализует сон;
Нормализует работу почек;
Содействует выведению токсинов и других вредных веществ;
Уменьшает боль при мигренях.
Витамины, содержащиеся в калине
В плодах калины имеется следующий витаминный состав:
Витамин С — содержание этого витамина в два раза больше, чем заключен в цитрусовых, отвечает за сопротивление организма инфекциям и вирусам;
Витамин А — улучшает зрение и предупреждает развитие офтальмологических заболеваний. Также позитивно влияет на состояние кожи;
Витамин Е — положительно влияет на кровеносную систему организма и предотвращает развитие жировых отложений на внутренних органах;
Витамин К — содействует усвоению кальция и укрепляет кости;
Витамин Р — укрепляет сосуды, делает их более гибкими и эластичными.
Противопоказания калины
КАЛИНА МОЖЕТ ПРИНЕСТИ ВРЕД В СЛЕДУЮЩИХ СЛУЧАЯХ:
Крайне не рекомендуется употреблять женщинам при вынашивании ребёнка, так как увеличивается выработка женских гормонов — что может произвести к прерыванию беременности;
При гипотонии — из-за способности понижать давление;
При гастрите и язвах — ягоды могут повысить кислотность;
При подагре и артрите;
Людям с повышенной вязкостью крови — избыток витамина К усиливает образование тромбоцитов и сгущает кровь.
От чего лечит калина
Есть поговорка: «Кто с калиной дружен, тому доктор не нужен». Это растение в действительности может справляться со множеством недугов.
При вирусных инфекциях
Как уже говорилось ранее, растение содержит в себе великое множество витаминов. А благодаря наличию в своем составе аскорбиновой кислоты калину активно применяют при лечении различного рода респираторных заболеваний, таких как грипп и ангина. Для лечения можно приготовить как отвар или же варенье.
Знаете ли вы? Калина с мёдом часто употребляется вокалистами перед концертами. Она смягчает голосовые связки и успокаивает горло.
Калина при заболеваниях верхних дыхательных путей
Настои из коры, плодов и цветков используют для лечения и профилактики бронхита, трахеита и воспалении лёгких. Кора, обладающая противовоспалительным эффектом, уменьшает отёчность и содействует выведению мокроты из бронхов. А витамины помогают устранить бактерии и ускорить выздоровление организма.
При болезнях печени и пищеварительного тракта
Людям с пониженной кислотностью можно употреблять отвары и настои от гастрита и болезней кишечника. Ягоды укрепляют стенки кишечника, как повышают выработку желудочного сока, так и снимают воспаление, тем самым снижая риск образования язв кишечника. При болезнях печени калина содействует выработке ферментов, которые выводят из организма как шлаки, так и повышают выработку и отток желчи из организма. Дубильные вещества помогают избавиться от диареи.
Калина при дерматологических проблемах
Таниды, содержащиеся в ягодах, обладают ранозаживляющим эффектом. Порезы и ссадины можно обрабатывать настоями как из листьев, так и коры. А сушёные цветки и ягоды убивают бактерии, тем самым защищая кожу от угревой сыпи и гнойных образований. Как правило используются маски из этой ягоды в косметологии — они убирают прыщи и тонизируют кожу лица.
При болезнях сердца, сосудов и при внутренних кровотечениях
Ягоды этого растения укрепляют сосуды и сердце делают его крепче благодаря витамину Е. Также дубильные вещества и минералы укрепляют ткани внутренних органов и устраняют заболевания, связанные с кровотечением, к примеру геморрой.
Важно! Ягоды обладают горьким привкусом. Для того чтобы убрать горечь, их необходимо собирать после первых заморозков.
Как употреблять калину
Употреблять ягоды можно как в сыром виде, так и сушёном. Собирают плоды в период полной зрелости. Срывать их необходимо с плодоножками, для того чтобы предотвратить быстрое гниение плодов. Также, кроме плодов, в употребление годятся листья, цветки, веточки и кора самого кустарника — из них делают как отвары, так и настойки, чаи.
Рецепты приготовления
Из калины готовят множество вкусных и полезных блюд. В первую очередь из неё делают компоты и отвары, готовят соки. Также ягоды используют в качестве начинки и украшения для пирогов и тортов, из них делают как мармелад, так и пастилу.
Калиновый сок
Сок из калины готовят в двух вариациях: свежевыжатом и консервированном. Фреш делают стандартно при помощи соковыжималки. Если её нет, то можно пропустить ягоды через мясорубку и процедить с помощью сита.
Для консервирования вам понадобится:
1 кг ягод;
300 мл воды;
200 г сахара или заменителя.
В одну кастрюлю засыпают измельчённые плоды калины, сахар и воду. Затем смесь ставят на огонь и доводят до кипения. Во время кипения снимают пенку, а сок выдерживают на огне от 3х до 4х минут. Потом сок разливают по стерилизованным банкам и закупоривают крышками.
Калина с мёдом
Этот рецепт в особенности актуален в период обострения простудных заболеваний. Калиновое пюре смешивают с подогретым мёдом в пропорциях один к одному и разливают в стерилизованные ёмкости. Средство можно употреблять как на постоянной основе, так и для профилактики, съедая по утрам перед завтраком в количестве одной столовой ложки.
Злоупотреблять не нужно, так как побочным эффектом может оказаться сыпь.
Калиновый морс
Морс из калины — это сочетание свежего сока с отваром. Для того чтобы получить 1 литр напитка, необходимо подготовить:
300 г свежих ягод;
1000 мл воды;
Мёд по вкусу.
Для начала выжимают сок из ягод. Затем оставшийся жмых кипятят в воде. На огне его долго держать не нужно — приблизительно 2 минуты. Жмых необходимо выбросить, а в готовый отвар налить сок. Когда напиток остынет до температуры 30 градусов — добавить мёд.
Калина с сахаром
Калина, перетёртая с сахаром, является полезным и очень вкусным лакомством. Но необходимо помнить, что диабетикам этот рецепт противопоказан. Приготовление весьма простое: берут в равных количествах сахар и промытые ягоды, а потом измельчают до однородной массы.
Не рекомендуется применять металлические инструменты и посуду, так как ингредиенты не подвергаются термической обработке и могут окислиться. Готовую смесь разливают в стеклянные банки и отправляют в холодильник. Хранится это средство может несколько месяцев.
Чай с калиной
Горячие напитки можно готовить не только лишь из самой калины, но и в комплексе с другими растениями. К примеру, если добавить к чёрному или зелёному чаю несколько перетёртых ягод, то получится прекрасное иммуностимулирующее средство. А для большего эффекта необходимо чай вместе с калиной залить кипятком и дать настояться приблизительно час. В ход также можно пустить и сушёные листья самого кустарника.
Варенье из калины
Для того чтобы приготовить варенье, понадобится:
1 кг сахара;
1 кг отборных ягод;
400 мл воды;
Корица по вкусу.
Ягоды промывают и отделяют от косточек путём пропускания через соковыжималку (можно и отжать руками, положив ягоды в марлю). Потом мякоть засыпают половиной сахара, заливают водой и оставляют на 8 часов. Далее смесь кипятят в течение 5 минут и снимают с огня, а потом в неё добавляют оставшийся сахар. По завершении двух часов варенье возвращают на огонь и снова варят 5 минут, затем в него добавляют корицу. Варенье оставляют в покое на 5 часов, а потом ещё раз 5 минут проваривают. Готовый продукт распределяют по промытым стерилизованным банкам и дают медленно остыть в кожухе из накрытых одеял.
Наливка из калины
Это классическое общеукрепляющее средство защитит организм от вирусов и простудных инфекций. Но употреблять наливку надо в меру. Для приготовления наливки нам понадобятся:
1 л водки или самогона;
1 кг ягод;
200 г сахара (по желанию).
Калину необходимо измельчить и засыпать сахаром. Затем вливают водку и ёмкость плотно закрывают крышкой. Наливку необходимо настаивать при комнатной температуре в течение двух месяцев. По истечении срока готовый напиток процеживают и разливают в маленькие стеклянные бутылки, хорошо бы с узким горлышком.
Отвар из калины
Отваров из калины огромное множество, и чаще всего они направлены на лечение определенного недуга. К примеру, отвар из коры применяют для лечения сыпи, а отвар из ягод укрепляет кровеносную систему
Для того чтобы приготовить средство для лечения дефектов кожи, необходимо настоять одну столовую ложку измельчённой коры в одном стакане воды на водяной бане в течение получаса. Потом отвар процедить и разбавить небольшим количеством воды, для того чтобы в итоге получилось 200 мл. Принимать отвар внутрь по 2 ст. ложки трижды в день после еды.
Замораживание калины
Заморозку используют для того, чтобы ягоды можно было употреблять в свежем виде в любое время года. Для этого необходимо калину отсортировать, промыть и сложить в ёмкости для замораживания. После всех процедур плоды кладут в морозилку как минимум на 9 часов. Далее достают по требованию.
Знаете ли вы? Что калина служит природным фильтром для воды. Для того чтобы обеззаразить жидкость, необходимо на дно ёмкости положить гроздь калины и оставить на 1 час.
Польза и вред от косточек калины
Косточки калины рекомендуется принимать при болезнях с почками. В течение дня их необходимо съедать в количестве от 8 до 10 штук, но не за один раз, так как в этом случае они несут вред для Желудочного Кишечного Тракта. Отвары из косточек будут полезны при туберкулёзе, проблемах с печенью, повышенном давлении.
Тем не менее косточки необходимо правильно хранить, их промывают от остатков мякоти и высушивают, а затем перекладывают в бумажный пакет. В этом случае они сохранят свои полезные свойства.
Листья калины: свойства и применение
Чаще всего из листьев варят отвары, которые помогают бороться с кожными заболеваниями. Как правило используют настои для общего укрепления организма, повышения иммунитета. Иногда экстракты сока из листьев применяют в косметологии, он является ингредиентом масок, кремов и лосьонов для кожи.
В наше время калина незаслуженно забыта. Все знают, что это такое, как она выглядит, где её можно найти. Но чаще всего она просто погибает зимой под снегом или становится пищей для птиц. Зная о её целебных свойствах, вы сможете превратить это растение в настоящего домашнего доктора и не вычёркивать ягоды из списка заготовок на зиму.
Удачи вам!!!
Загрузка…
польза и вред для здоровья человека, как ее употреблять, противопоказания
О пользу красной калины слышал каждый приверженец народной медицины. С помощью ароматных ягод можно вылечить множество серьезных заболеваний, повысить иммунитет, улучшить общее самочувствие.
Также калина применяется в косметологии. С ее помощью можно восстановить тонус и эластичность кожи, избавиться от первых морщинок, высыпаний и пигментных пятен.
Химический состав
Калина представляет собой кустарник рода жимолостных, высота которого может достигать 3-4 м. Существует более 200 разновидностей этого кустарника, но наиболее распространенной и целебной считается красная калина, произрастающая на всей территории России, Украины, Белоруссии и других европейских стран.
Кисло-сладкие ягоды содержат витамины, микро- и макроэлементы, а также другие полезные вещества, которые и обеспечивают их лекарственные свойства.
Биохимический состав калиновых ягод:
витамины А, С, Е, К, Р;
минеральные вещества – цинк, железо, марганец, фосфор, калий, ванадий, титан, цирконий, молибден, кобальт, никель;
органические кислоты – муравьиная, уксусная, масляная, линолевая, изовалериановая;
дубильные вещества;
гликозиды;
сапонины;
смолы;
танины;
пектины;
эфирные масла;
сахара.
По уровню калия и аскорбиновой кислоты калиновые ягоды являются общепризнанными «рекордсменами», опережая даже цитрусовые и шиповник.
Калина относится к низкокалорийным продуктам – в 100 г ягод содержится всего 25 калорий. Благодаря этому их можно смело включать в меню людям, тщательно следящим за своей фигурой.
Свойства калины для организма
Калиновый отвар славится сильным противовоспалительным и отхаркивающим действием, благодаря чему это средство применяется для лечения простудных заболеваний и кашля. Он останавливает воспалительный процесс и препятствует дальнейшему развитию болезни.
Ягоды оказывают положительное воздействие на работу органов пищеварительного тракта, улучшают функционирование печени и почек. Также целебные ягоды способствуют снижению «вредного» холестерина в крови, укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют пульс и работу сердца.
Благодаря своим лечебным качествам калина применяется в лечении туберкулеза, для остановки внутреннего кровотечения. Она эффективно успокаивает нервную систему, улучшает сон, за счет чего человек чувствует себя отдохнувшим и полным сил.
Польза
Среди приверженцев фитотерапии красная калина считается настоящей панацеей от множества заболеваний. Ее воздействие на организм человека:
Помогает в лечении гриппа и ОРВИ.
Повышает уровень иммунитета.
Нормализует показатели холестерина в крови.
Благодаря отхаркивающим свойствам борется с кашлем.
Предотвращает развитие раковых опухолей.
Нормализует артериальное давление.
Применяется при тахикардии, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Стимулирует работу пищеварительного тракта.
Улучшает функционирование печени.
Способствует быстрому выведению шлаков и токсинов из организма.
Красная калина является отличной профилактикой авитаминоза. Она насыщает организм витаминами и другими полезными компонентами, которые необходимы для полноценной жизнедеятельности.
Ягод
Из терпких калиновых ягод готовятся разнообразные отвары, настои и настойки, применяемые для лечения заболеваний органов пищеварительной и дыхательной систем. Плоды целебного кустарника способствуют повышению иммунитета, улучшению работы нервной системы, нормализации сна. Они отлично тонизируют, придают сил и энергии.
Косточек
Косточки из калиновых ягод содержат огромное количество полиненасыщенных жирных кислот, которые оказывают положительное действие на состояние органов пищеварительной системы. Косточки используются во многих рецептах народной медицины – они помогают при почечных или печеночных заболеваниях, укрепляют иммунитет, нормализуют уровень сахара и холестерина в крови.
Коры
В народной медицины используются не только ягоды, но и другие части целебного кустарника – например, кора. Она отличается высокой эффективностью при острых респираторных вирусных инфекциях, отлично устраняет симптомы простудных заболеваний, а также повышают защитные силы организма для активной борьбы с вирусами и инфекциями.
Цветов и листьев калины
Цветы и листья калины также нашли свое применение в народной медицине. Отвар из цветов помогает остановить внутренние кровотечения, бороться с заболеваниями воспалительного или инфекционного характера. Такое средство повышает аппетит и стимулирует потоотделение, что очень важно при лечении простудных болезней, способствует быстрому разжижению мокроты в бронхах и легких, а также ее скорейшему выведению.
Листья калины – это эффективное средство для борьбы с гельминтами. Отвар или настой из этого сырья отличается мягким слабительным и очищающим действием, благодаря чему организм освобождается от паразитов.
Вред и возможные противопоказания
Как и любое лекарственное средство растительного происхождения, калина имеет несколько противопоказаний к применению.
пониженный уровень артериального давления;
все триместры беременности;
период грудного вскармливания;
тяжелая форма почечной дисфункции;
заболевания крови.
В таких случаях употреблять калиновые ягоды можно только после предварительной консультации с врачом.
Способы применения
Ароматные кисло-сладкие калиновые ягоды применяются в кулинарии – в качестве начинки для выпечки, десертов, фруктовых салатов и молочных коктейлей, варенья и компота. Также калина широко применяется в косметологии. Благодаря своим уникальным полезным свойствам она идеально подходит для кожи любого типа – сухой, жирной, проблемной. Ягодные средства очищают кожу, делают ее цвет более ровным и светлым, тонизируют, питают и увлажняют.
Калина используется в фитотерапии для лечения гипертонии, сахарного диабета, авитаминоза, печеночной дисфункции и других серьезных заболеваний. При этом, такие средства применяются не только для лечения, но и профилактики болезней. Употреблять калину можно различными способами – каждый день съедать горсть свежих ягод, пить калиновый сок, употреблять ягодное пюре, перетертое с медом в равных частях.
В лечебных целях
Красная калина помогает бороться со многими заболеваниями внутренних органов – сахарным диабетом, гипертонией, патологиями пищеварительной системы, различными болезнями инфекционной или воспалительной природы.
Ягодный отвар получил широкое распространение в лечении гинекологических заболеваний, мастопатии, обильных маточных кровотечений. Он эффективно снимает болевые спазмы во время менструации, нормализует менструальный цикл.
От давления для гипертоников
Калина эффективно справляется с проблемой повышенного артериального давления. Она не только снижает его, но и дарит человеку активность, энергию. При гипертонии рекомендуется использовать настои, отвары и настойки из калины.
При диабете
Калиновая кора и ягоды очень полезны при сахарном диабете. Эти компоненты отлично снижают уровень сахара в крови. При сахарном диабете рекомендуется использовать целебный отвар, приготовленный из столовой ложки ягод и чайной ложки измельченной калиновой коры, залитых 1,5 стаканами воды. Средство нужно поместить на небольшой огонь, довести до кипения и томить на протяжении 15-20 минут, оставить для настаивания на 1-4 часа. Готовое лекарство принимать по столовой ложке три раза в сутки.
Для печени
Полезное калиновое средство для оздоровления печени – 500 г ягод следует промыть под проточной водой, всыпать в кастрюлю, залить водой и отварить до мягкости. Полученную массу нужно протереть через сито, пюре размешать со стаканом меда. Готовое средство рекомендуется употреблять по 2 ложки дважды в день, утром и вечером.
Другие заболевания
Калина очень полезна при заболеваниях пищеварительного тракта. Она улучшает работу желудка, кишечника, способствует выведению продуктов распада из организма. Она помогает при желудочных коликах и расстройствах стула. Ягоды стимулируют обмен веществ, ускоряя переваривание пищи.
Многие слышали о том, что красная калина просто незаменима при гриппе и простуде, которые сопровождаются приступами кашля. Она способствует разжижению мокроты в легких и бронхах и ее скорейшему выведению, что значительно облегчает дыхание и улучшает общее самочувствие человека.
Калина для давления
Калиновые ягоды оказывают положительное воздействие на артериальное давление, способствуя его нормализации. При гипертонии рекомендуется готовить следующее средство – 300 г предварительно измельченных ягод нужно соединить с таким же количеством натурального меда, залить 400-500 мл коньяка. Лекарство должно настояться в темном и прохладном месте на протяжении 4-5 суток. Средство нужно принимать по чайной ложке трижды в день.
В косметологии
Красная калина помогает женщинам обойтись без дорогостоящих косметических средств. Она эффективно уменьшает длину и глубину мимических морщин, высыпания и пигментные пятна. Калиновое средство улучшает тонус, упругость и эластичность кожи.
Питательная и увлажняющая маска
Калиновая маска содержит большое количество каротиноидов, которые способствуют омоложению, питанию и увлажнению кожи. Для приготовления маски нужно размешать столовую ложку измельченных калиновых ягод с таким же количеством творога, яичным желтком и небольшой щепоткой овсяной муки. Средство следует нанести на очищенную кожу, оставить на 25 минут, затем смыть обильным количеством воды.
Для жирной кожи
Для жирной кожи предпочтительно использовать маски, в которых ягоды калины комбинируются с другим «подсушивающим» компонентом – чаще всего косметической глиной. Столовую ложку размягченных калиновых плодов нужно размешать с небольшим количеством муки, добавить чайную ложку свежевыжатого лимонного сока, все тщательно перемешать и нанести на кожу на 15 минут.
Для сухой кожи
Маска из калиновых ягод способствует глубокому питанию сухой кожи, восстановлению липидного баланса, улучшению внешнего вида кожи. Для маски нужно смешать в керамической мисочке столовую ложку размягченных ягод с ложкой меда и ½ чайной ложки растительного масла на свой вкус – кокоса, авокадо, виноградных косточек, персика, зародышей пшеницы. Маску рекомендуется наносить на полчаса на очищенную кожу лица, затем смыть.
Против прыщей
Обладательницам проблемной кожи с прыщами и угрями нужно помнить, что регулярное протирание лица свежевыжатым калиновым соком помогает очистить эпидермис и быстро избавиться от воспалений.
Также очень полезно умываться утром и вечером калиновым отваром. Для его приготовления следует залить горсть ягод стаканом крутого кипятка, дать средству настояться 20 минут и использовать для умывания.
Против веснушек и пигментных пятен
Терпкие ягоды калины – это эффективное средство для борьбы с веснушками и пигментными пятнами. Они очищают кожу, делают цвет лица более светлым и ровным. Столовую ложку измельченных ягод нужно соединить с таким же количеством сливок или сметаны, нанести на лицо и оставить на 20-25 минут. Уже через 2 недели регулярного применения ягодного средства кожа становится значительно светлее и привлекательнее.
Способы заготовки и хранения
Для того, чтобы на протяжении года употреблять целебные ягоды, их можно заготовить впрок путем засушивания. При высоких температурах полезные свойства красной калины уменьшаются, поэтому ее рекомендуется сушить при температуре, не превышающей 50°.
Терпкие ягоды рекомендуется собирать в момент их полного созревания, то есть после первых заморозков. Собранные плоды нужно разложить равномерным слоем на ровной поверхности в хорошо проветриваемом помещении. Срок сушки – не менее 7-9 дней. После этого калину лучше всего хранить в холщевых, марлевых или льняных мешочках в темном и прохладном месте.

Также целебные ягоды можно заморозить в морозильной камере. С этой целью ягоды нужно собирать целыми гроздьями, обмотать полиэтиленовой пленкой или положить в пакет и поместить в морозилку.
Калина – это природный «кладезь» полезных витаминов, минералов и аминокислот, которые просто незаменимы для нормальной жизнедеятельности организма. Ягоды можно употреблять в свежем виде, готовить из них отвары, настои, которые помогают в лечении многих заболеваний. Перед применением любого рецепта народной медицины рекомендуется проконсультироваться с врачом, так как каждый из них имеет перечень противопоказаний к применению.
Viburnum Prunifolium Herb Использование, преимущества, лекарства, побочные эффекты, питательные вещества Существует два вида калины. Калина обыкновенная (Udvesta Chala в Индии) и Калина обыкновенная (Black Haw). Обе разновидности лечат менструальные спазмы. Тем не менее, исследования показывают, что есть разница в их использовании.
Viburnum Prunifolium (Black Haw) назначается тем пациентам, которые испытывают острую боль в нижней части спины и в области таза.
С другой стороны, Viburnum Opulus (Udvesta Chala в Индии) полезен для лечения тех пациентов, которые испытывают боль, которая распространяется от нижней части спины до бедер.Эта боль имеет больше спама.
Black Haw’s очень эффективен для женских репродуктивных органов. Это хороший маточный тоник для раздражительного состояния матки. Black Haw ослабляет симптомы менопаузы и менструального дискомфорта. Это помогает при схватках и угрозе выкидыша.
Black Haw полезен при застойных явлениях в матке и хроническом воспалении матки. Показывает конкретные действия на матку. Это расслабляющее действие усиливает кровообращение в матке, что способствует выведению токсинов.Это улучшает общее состояние матки.
Его спазмолитические свойства делают его мощным растительным средством для лечения астмы, бронхита и других заболеваний легких. Черный ястреб помогает излечить респираторные заболевания.
Black Haw — миорелаксант. Это дает облегчение при бронхоспазме. Это также уменьшает боль во время мышечного сокращения.
Черная ягода полезна для сердечных заболеваний. Это сердечный тоник. Он контролирует сердцебиение и улучшает кровообращение.
Полезен при болях в желчных протоках и при диарее.
Используется как тоник для нервов и действует как центральная нервная система. Black Haw помогает в психическом дисбалансе. Он лечит все нервные расстройства, такие как конвульсии, истерия и стресс. Black haw — хорошее растительное лечение эпилепсии.
Блэк Хоу — мочегонное средство . Это помогает увеличить выработку мочи и дает облегчение от задержки жидкости.
Методы администрирования. Как принимать
Настойка . Лучший и самый эффективный способ употребления Black Haw — это настойка.
Чтобы узнать, как приготовить свои настойки, нажмите сюда.
Отвар: Приготовьте чай.
Положите 1 чайную ложку высушенной коры корня калины Prunifolium в чашку воды. Варить это. Варить 10 минут. Пейте половину чашки этого отвара три раза в день. ,
Польза и вред Калины
Калина растет в умеренных широтах. Это нетребовательный кустарник, который приносит плоды летом. Вкус кислый и горький. Их редко едят в сыром виде в качестве лакомства. Но в народной медицине широко используются чаи и настойки из ягод. Какие у него чудесные свойства у Калины?
Свойства клюквы
Калина — это хранилище витамина С. И оно, как известно, необходимо для укрепления иммунной системы и борьбы с вирусами и простудой.Также витамин С помогает в борьбе с пародонтитом и кровоточивостью десен.
Калина изобилует витаминами А, К, Е, R, С, а также железом, цинком и марганцем. Также он состоит из дубильных и смолистых веществ, пектина, сахаридов и органических кислот.
Применение калины
Калина лечит язву желудка, снимает простуду, снижает артериальное давление. А нанесение пасты из ягод на проблемные участки кожи может избавить от прыщей и прыщей.
Клюквенный сок очищает организм в состоянии алкогольного опьянения.Он также используется для профилактики злокачественных опухолей.
Листья, кора и ягоды калины, насыщенные питательными веществами. Отвар листьев оказывает положительное влияние на кожу.
Эта чудесная ягода предотвращает образование опухолей, атеросклероз, является антисептическим, седативным, желчегонным, спазмолитическим, иммуностимулирующим, сосудоукрепляющим, кроветворным средством.
Практически нет ситуаций, когда Калина совершенно бесполезна.
Применение калины
Отваром листьев лечить прыщи и фурункулы.На гнойные раны накладывают повязку, пропитанную бульоном, и оставляют на ночь. После процедуры воспаление стихает, и из раны выходит гной.
Настой коры для лечения заболеваний пародонта. Ежедневно полоскать утром и вечером восстанавливать поврежденные десны и укреплять их.
Если у человека в желудке небольшое кровотечение, отвар принимают внутрь перед едой. Этот напиток также оказывает успокаивающее действие. Эта способность калины помогает справиться с головной болью.Хорошо настой помогает при болезненных менструациях.

Пюре из ягод с водой, тонизирует, снимает усталость, снимает нервозность. Калина помогает справиться с бессонницей, конечно, при длительном приеме.
Потогонные и мочегонные свойства напитка из калины делают его незаменимым при простудных заболеваниях и болезнях, сопровождающихся лихорадкой. Способность калины выводить жидкость из организма используется при повышенном кровяном давлении. Действие определенных препаратов, снижающих артериальное давление, основано на их мочегонном эффекте.Но зачем принимать таблетки в аптеке, если у вас натуральный?
Калина помогает справиться с кашлем, а именно оказывает отхаркивающее действие, помогает удалить мокроту из дыхательных путей.
На основе калины созданы косметические средства, например, крем для рук, шампуни и кондиционеры для волос.
Вред калины
Из-за содержания в калине веществ, являющихся аналогами женских гормонов, беременным женщинам не рекомендуется из-за риска возможных отклонений в плоде.
Поскольку Калина понижает кровяное давление, она должна тщательно питаться для тех, у кого низкое давление, чтобы избежать головной боли, сонливости и снижения работоспособности.
Даже здоровые люди не должны есть больше одной столовой ложки клюквы и пить больше одного стакана снежного напитка.
Страдания от хронического заболевания почек во многом ограничены и касается калины. Также может негативно сказаться на состоянии тех, у кого повышена кислотность желудочного сока.Люди с диагнозом язва или гастрит должны воздерживаться от таких удовольствий.
Лейкемия и тромбофлебит являются противопоказанием к применению калины. В случае повышенной свертываемости крови и тенденции к образованию тромбов Калина может быть вредной.
В записной книжке каждой домохозяйки есть рецепт от простуды, ангины или кашля, который у Калины. Приятно знать, что эта ягода помогает во многих ситуациях. Неудивительно, что она пела поэтов и людей из народа.Калина горька на вкус, но чрезвычайно богата чудесными веществами, которые помогут вам сохранить здоровье.
калины ягоды | Health Advisor
Существует более 100 видов калины, может быть, еще несколько. Ботаники не могут согласиться. Калины обнаружены в умеренных условиях по всему миру, 18 из которых принадлежат Северной Америке плюс как минимум 3 импорта. Они широко используются в ландшафтном дизайне и в национальных садах. До этого много было еды и чая.
Viburnum Польза для здоровья
Среди взятых в калине: Viburnum alnifolium, Viburnum cassinoides, Viburnum edule, Viburnum lantana, Viburnum lentago, Viburnum nudum, Viburnum oplus, Viburnum prunifolium, Viburnum rufidulum, Viburnum tribilum Viburnum seti.
Плод, в некоторых случаях сырой, приготовленный или обезвоженный, используется из Viburnum alnifolium, Viburnum cassinoides, Viburnum edule, Viburnum lantana, Viburnum lentago, Viburnum nudum, Viburnum oplus, Viburnum prunifolium, Viburnum tribulum rufid.
Листья используют для приготовления чая из калины cassinoides и Viburnum setigerum. Существует также ряд сортов съедобных фруктов, состоящих из Canber, Phillips и Wentworth. И просто чтобы убедиться, что вы понимаете В.Оплус ягоды вредны сырье и должны быть приготовлены.
Плоды V. nudums были употреблены индейцами абернаками и алгонкинами. Местные жители реки Миссури ели В. Лентаго, справа. Большинство североамериканских калины имеют большие семена и небольшое количество фруктов. Англичанин Джон Линдли в 1846 году назвал калины «неприятной пищей для диких народов». Существует тень правды, потому что. Когда европейские сорта с крупными фруктами были завезены в Северную Америку, туземцы выбрали их.
Многочисленные калины имели лекарственное применение. V. opulus и V. prunifolium имеют скополетин, который представляет собой гликозид кумарина, который служит седативным средством, особенно на матке. Считается, что все калины могут иметь гликозид кумарина.
Более конкретное применение: Viburnum alnifolium, Hobblebush, Mooseweed, сладкие и вкусные спелые фрукты, такие как изюм или финики. Камень, однако, большой, а мякоть тонкая. Viburnum casinoides, Withe-rod, Nannyberry, Moosewood, мякоть сладкая, с хорошим вкусом, держится на дереве глубоко в зимний сезон.
Янтарный чай можно приготовить из высушенных листьев. Сначала вы распариваете их над кипящей водой, когда остываете, катите их между пальцами, оставьте на ночь, затем высушите в духовке. Viburnum Berry Edule, Squashberry, Mooseberry, полностью спелые ягоды слабокислые, приятные на вкус, могут употребляться в сыром виде. Их можно высушить для последующего использования.
Viburnum lentago, дикий изюм, сладкий вибрунум, овечья ягода, сине-черные фрукты, мясистые, сладкие, сочные, приятные. Viburnum nudum, гладкошерстная палочка, Possom Haw, плоды в форме яблока, сжатые, 1/4 дюйма, темно-синие, сладкие, потребляемые в сыром виде.Viburnum opulus, калина, клюква обыкновенная, ярко-красные плоды, кислые, используются как клюква в желе, содержат соусы. Viburnum prunifolium, Black Haw, Stagbush, голубовато-черные фрукты, различного размера, сладкие, едят в ресторанах от руки или используют для варенья, желе, соусов, напитков и так далее.
Рецепт ягод калины
Использование: В большинстве источников, которые предлагают блюда для любых фруктов калины для приготовления джемов или желе, или пасты для приготовления пищи, обсуждают приготовление фруктов, затем разделение семян и кожуры, помещая подготовленные фрукты в мельницу для еды или проталкивая через сито. ,Вы можете найти странный источник, утверждающий, что сначала нужно избавиться от семян перед приготовлением. Я не знаю, действительно ли это имеет значение, но потому что семена горькие.
Один из способов — положить все, что вы собрали, в морозилку и оставить на один день, затем вынуть их и дать оттаять. После этого они становятся мягкими и просто запускают их через пищевую мельницу, берут оставшиеся семена, кладут их в емкость с водой, протирают их чистыми руками и пропускают через экран. После этого готовлю.
Другой способ — положить свежие фрукты в горшок, сделать пюре с картофельным пюре, затем пропустить его через пищевую мельницу, положить семена в емкость с водой, растереть и просеять. Есть 3-й способ. Вскипятите их в достаточном количестве воды, чтобы накрыть их в течение 5 минут, запустите через пищевую мельницу, положите семена в емкость с небольшим количеством воды, разотрите, процедите, соберите все вместе и варите 15 или 2 минуты, или до тех пор, пока он не достигнет желаемой плотности. Это будет более толстым, когда полностью охлажден.
Еще два примечания: если они относятся к типу плода калины, который лучше всего собирать, когда его немного сморщивают, перед тем как выполнить любую из вышеперечисленных процедур, добавьте воды для регидратации и убедитесь, что все кусочки стебля удалены.
Чайная калина
Virburnum setigerum, чай калины, листья используются в качестве замены чая. Virburnum trilobum, клюквенно-красный плод High-Bush, заменяющий клюкву, используется в соусах, соках, джемах, желе и сиропе. С высоким содержанием витамина С.Цветы могут быть добавлены в блины, кексы или превращены в оладьи.
В некоторых случаях калины могут быть озадачены кизилом, в зависимости от типа и места вашего проживания. Местно калины легко узнать по их противоположным листьям и пятилопастным цветам. Если вы видите яркие скопления, особенно в северной Флориде, это будет либо калина, либо кизил. Когда не в цветке, согните лист по центру и аккуратно разорвите его на части. Если это лист кизила, между двумя кусочками будут нитевидные нити из латекса.Листья калины не дают таких нитей.
Род из семейства жимолых, который имеет съедобные и слегка токсичные виды. В действительности есть некоторые исследования, которые рекомендуют, чтобы это имело некоторые противораковые свойства. Еще одним типичным ландшафтом калины является калина суспензия. Как и у V. odoratissiumn, при вдавливании листья душистые. Там нет ссылки на съедобность для него или 2 типичных ландшафта калины, калина ритидофиллум и калина давидий.
калина нудун
Идентификация: калина нудунская, лиственный кустарник, небольшое дерево до 20 футов, листья противоположные, основные, копье в форме эллипса, 4-6 дюймов длиной, часто короче, верхняя поверхность темно-зеленая, глянцевая, нижняя поверхность покрыта мелкими железистыми точками, лист идеи сжимаются до резкой точки, края обычно беззубые, иногда мелко зазубренные до зазубренных, слегка вращающихся.Цветки мелкие, белые, шикарные, рассеивающие гроздья до 6 дюймов шириной в марте и апреле. Плод эллипсоидный, сначала от красного до розового, становящийся темно-синим.
В вашем районе есть схожие схожие вещи. Для того, чтобы сказать Viburnum nudums из Viburnum rufidulum (съедобная Расти Ястреб), найдите точки на нижней поверхности листа. Viburnum nudum имеет более длинные листья, чем Viburnum obovatum (Walter Viburnum.) Петиол Viburnum nuduns ‘крылатый, отделяющий его от похожего на лигуструм воскового листа. Viburnum Berry Nudum имеет фактически противоположные листья.Ilex decidua имеет альтернативные листья.
Время: Плоды осенью, как правило, сентябрь и октябрь.
Окружающая среда: Болота, бухты, влажные леса.
Подход к приготовлению: Фрукты используются в сыром или готовом виде, фруктовая кожа. Удалить семена. Ягоды калины обычно хорошо хранятся.
У
коренных американцев было множество способов использовать ягоды разных типов калины. Среди них были: желе, джем в сочетании с жиром, хранящиеся с рыбьим жиром, замороженные, соки, смешанные с водой и маслом для приготовления мороженого, зеленые и спелые ягоды, приготовленные на пару, затем покрытые водой и хранящиеся для зимнего использования, смешанные с Сахар в сочетании с сахаром и мукой (также предпочтительным способом в Скандинавии) в сочетании с жиром и хранится в контейнерах из бересты под землей.
Удачи! Хороших выходных.
.
калины листовой жук | Дендрарий Мортон
Листовой жук калины известен в некоторых восточных штатах с начала 1990-х годов. Это относительно новый вредитель для Чикаго. О нескольких возможных наблюдениях этого вредного организма было сообщено в 2013 и 2014 годах. В 2015 году о жуках сообщалось по всему региону Чикаго с некоторой регулярностью. Это насекомое питается как личинками, так и взрослыми особями и может нанести значительный ущерб. Если его не остановить, это может привести к гибели куста.

Описание
Взрослые жуки довольно неописуемые и их легко не заметить.Они коричневые и около четверти дюйма в длину, самки немного крупнее самцов. При внимательном рассмотрении выясняется, что насекомое покрыто тонкими золотистыми волосками.
Молодые (личинки) крошечные при выводе и достигают только около 1/3 дюйма в длину в зрелости. Повреждение при кормлении может быть отмечено до того, как фактическое насекомое будет замечено. Личинки различаются по цвету от бледно-зеленого до бледно-желтого. Тело обозначено черными точками по бокам и рядом черных черточек по спине.По мере того, как личинки растут, они линяют и сбрасывают свою кожу, поэтому на листьях растения-хозяина могут быть отмечены выброшенные кожицы.
Места откладки яиц можно увидеть на ветках с осени до весны. Фактические яйца не видны. Яйца откладываются в маленькие отверстия на ветках, а затем отверстия покрываются смесью или жевательной древесиной и экскрементами. Шапки темные и выделяются на коре ветки, благодаря чему их легко увидеть. Они часто в строках.
Хосты
Калина питается только калиной.Некоторые виды калины более восприимчивы к жуку, чем другие. Предварительный список восприимчивых и устойчивых сортов был разработан доктором Полом Уэстоном из Корнелльского университета (полный список см. Http://www.hort.cornell.edu/vlb/suscept.html.)
Сильно восприимчивые вида являются первыми для нападения и, как правило, уничтожаются в первые 2-3 года после заражения. Обычные калины, которые считаются высоконадежными эпитабливаемые , включают в себя: Viburnum dentatum (калиновая калина), В.nudum (опоссум, гладкая с калиной), V. opulus (европейская клюквенно-кустарниковая калина) и V. opulus var. американа , ранее V. trilobum (американская клюквенно-кустарниковая калина).
Восприимчивые виды в конечном счете уничтожаются, но обычно они не получают достаточного питания до тех пор, пока не будут устранены наиболее восприимчивые виды. Обычные калины, которые считаются чувствительными , включают: V. acerifolium (калиновый лист), V.lantana (wayfaringtree viburnum), V. rufidulum ( ржавый блэкхоу, южная блэкхота) и V. sargentii ( Sargent калина).
Умеренно восприимчивые виды проявляют различную степень восприимчивости, но обычно не уничтожаются жуком. Обычные калины, которые считаются умеренно восприимчивыми , включают: V. burkwoodii (Burkwood viburnum), V. x carlcephalum (Carlcephalum viburnum), V. cassinoides (witherod viburnum), V.dilatatum (липа калина), V. farreri (ароматная калина) (за исключением «Nanum», который очень восприимчив), V. lentago (нана ягодная калина), V. prunifolium (черная калина), V .x rhytidophylloides (lantanaphyllum калина).
Устойчивые виды демонстрируют незначительный или нулевой ущерб от питания и довольно хорошо выживают после заражения. Обычные калины, которые считаются устойчивыми, включают: V. carlesii (Koreanspice калина), V.x juddii (Judd viburnum), V. plicatum (doublefile калина), V. plicatum var. tomentosum (двухфайловая калина), V. rhytidophyllum (leatherleaf калина), V. sieboldii (Siebold калина).
Большинство видов во всех группах восприимчивости проявляют больше вреда при питании, когда выращены в тени.
Жизненный цикл и урон
Листовой жук калины имеет только одно поколение в год. Это насекомое зимует как яйца на кончиках веточек растения-хозяина.Новые личинки начнут вылупляться примерно в середине мая в большинстве лет и переедут на новые листья для кормления. Личинки пройдут три возраста, растут по мере линьки. Они скелетируют листья, поедая ткани между венами. Количество пищи на восприимчивых разновидностях может быть очень разрушительным.
С начала до середины июня личинки будут ползти вниз по стеблям, чтобы окукливаться в почве. Окукливание занимает около десяти дней. После этого появятся взрослые жуки, которые также будут питаться листьями, продолжая скелетировать их.Взрослые обычно будут присутствовать с начала июля до заморозков.
Жуки-самки откладывают яйца в полостях, которые они жуют в стебли. Несколько яиц откладываются в каждую полость. Откладка яиц будет происходить с конца лета до осени, причем каждая самка может отложить до 500 яиц.
Поскольку как личинки, так и взрослые особи могут питаться, повреждение происходит в течение большей части вегетационного периода, и оно может быть весьма значительным для очень восприимчивых видов. Обильное кормление в течение 2-3 лет может привести к гибели калины.
Управление
Культурный
Рассмотрите возможность посадки более устойчивых видов калины. Восприимчивые виды не должны быть оставлены, но может быть разумно посадить их в умеренных количествах. Чрезмерное использование любых видов всегда может усилить проблемы с вредителями.
Один из самых простых способов уменьшить популяцию жуков — это удалить и уничтожить веточки, которые несут яйца. Проникнутые яйцом ветки можно легко увидеть после того, как листья упали.Они могут быть удалены с октября по апрель. После того, как ветки были удалены, уничтожьте их путем сжигания (где это разрешено), дробления, компостирования или захоронения.
Есть несколько полезных насекомых, которые будут атаковать листового жука калины. Поощряйте благотворное воздействие на ваш двор, сажая разнообразную группу цветов и ограничивая использование инсектицидов широкого спектра действия, которые могут их убить.
Липкий барьер, такой как Tanglefoot®, наносимый на стебли, может препятствовать ползанию некоторых личинок к земле для окукливания.
Химическая
Если используются инсектициды, лучше всего лечить молодых личинок, так как их легче всего убить. Если личинки могут быть убиты в начале сезона, количество вреда от кормления может быть уменьшено. Инсектициды можно применять для взрослых, но к этому времени уже может быть нанесен большой ущерб. Свяжитесь с Клиникой растений (630-719-2424 или [email protected]) для получения текущих рекомендаций.
Информация о пестицидах, представленная в этой публикации, соответствует федеральным и государственным нормам.Пользователь несет ответственность за определение того, что предполагаемое использование соответствует маркировке используемого продукта. Информация, приведенная здесь, предназначена только для образовательных целей. Ссылка на коммерческие продукты или торговые наименования делается с пониманием того, что дискриминация не предусмотрена, а одобрение Дендрария Мортона не допускается. Используйте пестициды безопасно и разумно; прочитайте и следуйте инструкциям на этикетке.
,

LEAVE A RESPONSE Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Навигация по записям
Previous PostВред и польза чеснока для организма человека – польза и вред для здоровья, сколько нужно съесть, влияние чеснока на организм человека
Next PostТабата до и после – Табата упражнения для похудения — отзывы и видео

Название вещества	Процент от рекомендуемой суточной потребности (на 100 грамм ягод)
витамин A	16,8 %
витамин B5	6,2 %
витамин B9	7,5 %
витамин C	167 %
витамин K	98 %
кальций	17,1 %
магний	14,2 %
фосфор	12,3 %
марганец	26 %
калий	20 %
цинк	4,2 %
железо	6 %

Группа/вещество	Содержится в ста граммах сырой калины, миллиграммы	Процент от ежедневной потребности организма в ста граммах, %
Ретинола ацетат	0,151	16,8
Бета-каротин	0,900	18,0
Тиамин	0,012	0,8
Рибофлавин	0,022	1,2
Пантотеновая кислота	0,310	6,2
Пиридоксин	0,010	0,7
Фолиевая кислота	0,031	7,5
Аскорбиновая кислота	150,000	166,7
Токоферола ацетат	2,000	13,3
Филлохинон	0,118	97,9
Никотиновая кислота	0,900	4,5
Калий	109,000	4,4
Кальций	171,000	17,1
Кремний	50,000	166,7
Магний	57,000	14,3
Натрий	60,000	4,6
Сера	12,000	1,2
Фосфор	98,500	12,3
Хлор	21,000	0,9
Железо	5,950	33,1
Йод	0,090	59,8
Кобальт	0,029	285,0
Марганец	0,520	26,0
Медь	0,062	6,2
Молибден	0,248	354,3

Способ	Как приготовить	Особенности
Естественные условия	Пучки связвают и подвешивают	Наименьший срок хранения
Холодильник	Можно не отделять от веточек, следует поместить в пакет из бумаги (возможно использование эмалированных емкостей)	Температура не должна превышать пять градусов по Цельсию
Морозильная камера	Отделенные от веточек и немытые плоды раскладывают в герметичные, предназначенные для хранения в условиях заморозки емкости.	Не хранить дольше двенадцати месяцев.
Сушка	Сушат в духовом шкафу не отделенные от веточек плоды не менее трех и не дольше четырех часов, температура должна быть не менее пятидесяти и не более шестидесяти градусов. По мере полного высушивания веточки удаляют, а сухую калину фасуют в емкости для хранения.	Хранить можно в стеклянной посуде или мешочках из натуральных волокон (подойдет хлопчатобумажная ткань)
Приготовление перетертой массы/варка варенья	Ягоды отделить от веточек, перебрать. Вымыть под водой. Просушить. Взбить с помощью блендера. Добавить сахар в соотношении 2:1 – сахар:ягоды. Разлить массу в стерилизованные емкости и плотно закрыть крышками. Поместить в сухое, прохладное, защищенное от солнечных лучей место.	При термической обработке усиливается горечь, поэтому рекомендуется перетирать с сахаром или медом ягоду – так получится сохранить полезные вещества в максимальной степени, ведь многие витамины разрушаются под действием высокой температуры

Органические кислоты	Минеральные вещества	Витамины
муравьиная	селен	С
валериановая	марганец	А
пальмитиновая	цинк	Е
уксусная	хром	К
церотиновая	железо	Р
каприновая	йод