Трикотажная одежда для дома и отдыха для мужчин и женщин, в интернет магазине Ирис — домашний трикотаж!

Домашний трикотаж от производителя в Иваново, в интернет-магазине «Ирис — домашний трикотаж» Трикотаж дешево, купить ночные сорочки, купить туники, купить трикотаж

Разное

Какая овсянка полезнее: Какие овсяные хлопья лучше?

Содержание

Какие овсяные хлопья лучше? — КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ

Геркулес и Овсянка, в чем разница?


Есть овсяную кашу каждое утро – залог молодости и долголетия. Но когда приходишь в магазин, в голове настоящая каша из марок и видов хлопьев. Предлагается даже завтрак за 1 минуту с «настоящими ягодами» – залил кипятком и готово. Овсянка, овсяные хлопья, геркулес – в чем разница? Что полезнее? Какие хлопья лучше выбирать? Сколько варить овсяную, а сколько геркулесовую кашу и чем они отличаются?


Давайте вместе разберемся в тонкостях овсяных хлопьев.

Овсянка и геркулес: в чем разница?


Многие задаются вопросом — геркулес и овсянка это одно и то же?

Мы привыкли называть овсянкой:

— цельную овсяную крупу;

— овсяные каши в пакетиках быстрого приготовления со вкусовыми добавками;

— овсяные хлопья «Геркулес»;

— овсяные хлопья быстроразваривающиеся.


Что выбрать?

Полезно, но долго


Цельная овсяная крупа сохраняет полезные и диетические свойства только если приготовлена без соли, сахара и на воде. Овсяную кашу из цельной крупы рекомендуют для диетического или спортивного питания. Стоит ли игра свеч при всей пользе овсянки? Каша из таких зёрен варится от 40-60 минут, имеет грубоватую структуру, в ней может попадаться лузга. Для современного человека варить завтрак целый час каждое утро не представляется возможным. Но правильно питаться хочется. Детям до 3 лет овсяная каша из цельной крупы в качестве ежедневного блюда не очень подойдет – на ее переваривание желудок тратит много времени и сил, да и на вкус она получается не такая нежная, как из хлопьев.

Чудес не бывает


Овсяная каша в пакетиках быстрого приготовления со вкусовыми добавками – это очищенные резаные и плющеные зерна овса. В пакетике вместе с ними содержатся: сахар, ароматизаторы, красители, консерванты, усилители вкуса, имитация ягод и фруктов и прочие добавки. Такие мелкие хлопья впитывают меньше воды, поэтому калорийность готовое блюдо имеет самую высокую. Сами хлопья опасности для здоровья никакой не представляют, лишние калории человек получает от вкусовых добавок.


Идеальный баланс найден


Диетологи рекомендуют выбирать овсяные хлопья, требующие варки.  


Геркулес – это торговая марка овсяных хлопьев, которые выпускались в СССР. Сегодня название всеми любимых хлопьев здоровья стало нарицательным. АО «Макфа» выпускает хлопья «Геркулес традиционный», технология производства которого максимально сохраняет пользу овса. Зёрна бережно шлифуются, очищаются от лузги, посторонних примесей, режутся пополам и расплющиваются. Время варки геркулесовой каши – 15 минут. Её легко приготовить в мультиварке или кастрюле, добавив в готовое блюдо свежих ягод или фруктов, изюма, меда, орехов и сливочного масла. Геркулесовая каша подойдет для ежедневного меню.

Вся польза овсянки за 3 минуты


Еще быстрее варятся

«Овсяные хлопья» MAKFA, всего 3 минуты. Мама всегда будет спокойна, находясь на работе – ведь активным школьникам и студентам будет проще приготовить себе вкусный и полезный завтрак. На производстве зерно режется на несколько частей, сплющивается, поэтому хлопья более тонкие, меньшего диаметра. Хлопья не содержат никаких добавок. Эту кашу можно с уверенностью назвать полезной, она подойдет для детского питания, диет спортсменов и похудения.

Удваиваем здоровье


Специально, чтобы удвоить пользу овсяной каши, MAKFA разработала «Овсяные хлопья с отрубями». Клетчатка помогает пищеварительному тракту очиститься от шлаков и усиливает его моторику. При этом хлопья с отрубями имеют меньшую калорийность. С помощью микронизации отруби в пачках MAKFA сохраняют пользу и приобретают особенный ореховый вкус.

Отличия овсянки, геркулеса и быстроразваривающихся хлопьев:

«Мифы и легенды» овсяных хлопьев


Наиболее распространенные: 1-й миф: чем большую очистку овсяная крупа проходит на производстве, тем меньше пользы в ней остается.

На самом деле: технологии производства «Геркулеса» и овсяных хлопьев отличаются только способом резки зерна. Толщина и размер у быстроразваривающихся хлопьев меньше, чем у «Геркулеса». Никакой дополнительной обработки «быстрые» хлопья не проходят;


2-й миф: чем быстрее готовится крупа, тем она менее полезна.


На самом деле: основной вред, лишние калории от употребления минутных завтраков мы получаем из-за вкусовых добавок, которые содержатся в «быстром пакетике» вместе с хлопьями. Сварить полезную кашу можно из овсяных хлопьев MAKFA всего за 3 минуты.


— небольшое время термической обработки повышает пользу каши – в ней сохраняется больше витаминов. Например, если залить овсяные хлопья кефиром, и настоять 15 минут и добавить фруктов, получится вкусный и полезный перекус. С древних времён это блюдо известно, как «салат красоты».


Подведём итоги: какую же овсянку варить? Овсяные хлопья помогают сэкономить время и получить тот самый полезный завтрак, который стал символом британского стиля жизни. Всего за 15 минут из «Геркулеса» MAKFA выйдет аппетитная, достойная оказаться на столе у английской королевы, каша. Еще быстрее, всего за 3 минуты, сварится каша из «Овсяных хлопьев» MAKFA, а «Овсяные хлопья с отрубями» при той же скорости приготовления добавит в рацион нужную организму клетчатку.

Какая овсянка полезнее и какие лучше покупать из овсяных хлопьев

Правда об овсянке быстрого приготовления: 4 главных факта
7 самых полезных добавок к каше
Какую овсянку нужно есть на самом деле

Верные пропорции
Еще 2 вкусных и полезных блюда из овсяных хлопьев
Тест «Росконтроля»

Во всем мире люди пытаются максимально экономить время, на этом основан успех продуктов быстрого приготовления. Тенденция коснулась даже «королевы завтраков» — овсянки. Сейчас трудно найти в магазинах крупу, которую нужно варить полчаса, зато в каждом есть с десяток вариантов каш из серии «залей кипятком». Воспринимается она так же позитивно, как обычная, но разница в пользе, честно говоря, значительная. Разберемся, чем хлопья так вредны и какая овсянка самая полезная.

Правда об овсянке быстрого приготовления: 4 главных факта

  1. Овсяные хлопья мгновенного приготовления, прежде чем стать такими податливыми, проходят долгий путь. Цельное зерно лущат и хорошо очищают. То есть избавляют от отрубей — ценного источника клетчатки, витаминов. Затем пропаривают при высокой температуре, что тоже сказывается на питательной ценности, режут, плющат, снова пропаривают. В результате этих манипуляций получается очень удобный продукт: такой же вкусный, как обычная овсянка, но совершенно иначе влияющий на организм. 
  2. Каша, сваренная не из цельного зерна, а из хлопьев, не может сделать человека сытым надолго. Уровень сахара в крови резко поднимается с первой ложки (в блюде одни углеводы), а затем также стремительно падает. Спасибо многоступенчатой очистке, именно она лишила зерна веществ, которые делают усвоение более плавным.
  3. Овсянку без отрубей, то есть клетчатки, в отличие от обычной, уже не назовешь особо полезной для желудка.  
  4. Чтобы сделать свой продукт вкуснее, производители быстрорастворимых каш обычно используют сливки, сахар, другие сладкие, жирные добавки. Такие хлопья — не лучший выбор для тех, кто заботится о фигуре и здоровье. Однако даже его можно сделать чуть более полезным.

Не пропустите

7 самых полезных добавок к каше

Превратить «быстрые» овсяные хлопья в правильный питательный завтрак помогают:  

  1. Тертый сыр. Каша становится богаче белком и солью. Первое полезно всем, второе требует внимания людей, склонных к гипертонии.
  2. Зелень. Мелко нарезанная петрушка сделает блюдо аппетитнее, обеспечит детокс-эффект.
  3. Сливочное масло. Диетическая овсянка станет чуть калорийнее, зато организм получит важные для синтеза большинства гормонов жиры и небольшую порцию кальция. 
  4. Свежие или замороженные ягоды. Украшают скучноватую на вид кашу, а также радуют организм энергией, ценными антиоксидантами и витаминами.
  5. Яйцо пашот. Правильно приготовленная кремовая овсянка и тягучий горячий желток вместе — идеальный с питательной точки зрения завтрак. Только важно не переборщить с маслом (контролируем холестерин).
  6. Семечки, орехи. Столовая ложка семян льна или дробленого миндаля сделает текстуру каши интереснее, заодно подарит организму порцию растительных жиров и белков.
  7. Овсяные отруби. Несколько чайных ложек отрубей вернут хлопьям клетчатку и витамины, которых они были лишены при промышленной обработке.

Какую овсянку нужно есть на самом деле

Если от овсянки на завтрак ты надеешься получать ту самую пользу, о которой постоянно говорят врачи и пишут на упаковке производители каш, придется искать либо дробленое цельное зерно, либо плющеную крупу. 

Последнюю легко узнать по рифленому оттиску, который остается после прохождения через валки. В процессе на сырье образуются микротрещины, именно благодаря им каша варится достаточно быстро, но сохраняет пользу цельного зерна.  

А вот популярный сорт хлопьев «Геркулес», несмотря на гипнотизирующий флер «того самого советского качества» — выбор не самый верный.  Дело в том, что при его производстве зерна избавляют от всех грубых волокон, пропаривают, только потом плющат.

И все же в каше из «Геркулеса» больше витаминов, чем в овсяных хлопьях (E, A, PP, I, группа B, органические кислоты, калий, магний, фосфор), а потому каша из него гораздо более полезна, чем многочисленные «быстрые» аналоги. Вместе с ней в наш организм попадают вещества, способные регулировать уровень холестерина, а также токотриенолы и токофелолы, необходимые для адекватной работы нервной системы.

Не пропустите

Верные пропорции

Хочешь быстро сварить кашу из цельного зерна грубого помола или плющеной овсяной крупы? Тогда замочи их на ночь в теплой воде. Напитавшийся овес при варке станет нежным за 5–10 минут. 

Классический рецепт овсянки включает только три ингредиента: зерно, вода, соль.

Количество воды и зерна при приготовлении овсяной каши — предмет вечного спора звездных поваров и домохозяек. Разброс в соотношении овса и воды колеблется от 1:2 до 1:4. В общем, пробуй сама, какой вариант подходит лично тебе.

Еще 2 вкусных и полезных блюда из овсяных хлопьев


Из них можно приготовить не только кашу. 

1. Гранола

Ингредиенты:

350 г хлопьев

2 ст. л. семечек

150 г орехов

135 г меда

молотая корица, соль по вкусу

Приготовление:

  1. Смешай ингредиенты, запекай в духовке до золотистого цвета (примерно 15 минут).
  2. Получившуюся хрустящую заготовку можно заливать соком, молоком или йогуртом. 
2. Крамбл

Крамблом называют фальшивый пирог (он без дна), который принято есть ложкой прямо из формы для запекания. 

Ингредиенты:

120 г хлопьев

100 г сливочного масла

70 г муки

60 г сахара

замороженные и свежие ягоды/фрукты в любом количестве

Приготовление:

  1. Нарежь ягоды, выложи в форму.
  2. В блендере измельчи хлопья с сахаром, смешай с мукой и мелко нарубленным маслом, добавь по щепотке соли, корицы, ванили, поставь на 10 мин в морозилку.
  3. Засыпь фруктово-ягодную начинку крошкой из теста. Поставь в разогретую до 180°С духовку на 30 мин.

Не пропустите

Тест «Росконтроля»

Специалисты проверили, какие овсяные хлопья самые полезные, и выбрали тройку лучших. Эти продукты смело можно покупать.

Светлана Димитриева, научный консультант экспертного центра Союза потребителей «Росконтроля»:

Срок годности всех проверенных образцов овсяных хлопьев существенно выше рекомендуемых ГОСТом четырех месяцев, а именно 12 и даже 14 (у хлопьев Myllyn Paras). Это одна из причин, почему все образцы промаркированы ТУ, и заветной надписи «ГОСТ» вы на них не найдете. Однако все участники рейтинга безопасны и качественны. Хлопья не заражены, не загрязнены насекомыми-вредителями и не содержат пестицидов.

1 место: «Ясно солнышко», ПАО «Петербургский мельничный комбинат»

Высокое качество очистки зерна, низкая влажность хлопьев, отсутствие примесей и соответствие ГОСТу обеспечили продукту лидерство в рейтинге. Однако занижены данные об углеводах: для тех, кто на диете или страдает диабетом, это важно.

2 место: «Русская каша», ООО «ПК Агропродукт»

Эти овсяные хлопья безопасны, не содержат вредных примесей. Но пищевая ценность оказалась ниже, чем у конкурентов.

3 место: Myllyn Paras, «Колос-Экспресс»

Маркированные показатели пищевой ценности отличаются от всех доступными справочными данными о хлопьях. При долгом изучении упаковки обнаруживается таблица, из которой становится ясно, что ценность приведена в расчете на порцию 40 г.

10 необычных рецептов – Рецепты

Нашли 10 способов приготовить овсянку, чтобы ваше здоровое питание было еще и разнообразным.

О пользе овсянки все наслышаны, повторяться не буду: даже дети знают, что это самая полезная каша, которая обязательно должна быть в рационе каждого человека. Мне повезло: я люблю овсянку. Могу есть ее каждый день, причем в самом простом варианте — запаренную кипятком, — и мне совершенно не надоедает. Но я знаю не менее десятка способов приготовить овсянку на случай, если вдруг захочется разнообразия. Ими и делюсь в этой статье с вами. Во всех рецептах используем овсяные хлопья долгой варки.

1. «Ленивая» овсянка

Название предполагает, что ленивая, конечно, не овсянка, а тот, кто ее готовит. Да, проще некуда: с вечера залить овсяные хлопья кисло-молочным продуктом (кефир, ряженка) или молоком, добавить по вкусу орехи/сухофрукты/мед и поставить в холодильник, а утром съесть. Есть еще постный или веганский вариант этого блюда: лет двадцать назад в журнале «Работница» он назывался «Французский завтрак красоты». В этом варианте овсянку надо залить не молоком, а водой, добавить натертое яблоко и немного меда. Утром съесть с удовольствием.

2. Запаренная овсянка

Пожалуй, запаренная овсянка может посоревноваться с «ленивой» по простоте приготовления: хлопья залить кипятком, дать постоять минут двадцать. Потом добавить кусочки фруктов, орешки, мед. Я еще люблю добавлять кокосовую стружку или шоколадные капли для выпечки.

3. Овсяные оладьи

Это почти овсяноблин, столь любимый приверженцами здорового питания, но в виде оладьев — так проще переворачивать. Их можно приготовить из перемолотых хлопьев или из овсяной муки, как вам больше нравится.

Что нужно:

  • овсяные хлопья — 5 столовых ложек;
  • молоко — 0,5 стакана;
  • яйцо — 1 шт;
  • растительное масло для жарки.

Как готовить:

Смешать вилкой молоко и яйцо, добавить овсяные хлопья. Размешать и дать постоять минут 15. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Выкладывать ложкой овсяную массу на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарить до тех пор, пока нижняя сторона не зарумянится. Перевернуть и жарить столько же вторую сторону.

4. Порридж

Легендарный порридж, после которого у едока появляется недюжинная сила. Это вам не обычная овсяная каша, хотя готовится именно так. Ну разве что без сахара и соли, но в современной интерпретации рецепта их иногда добавляют. Расскажу классический рецепт, а вы придумаете, как его улучшить для себя.

Что нужно:

  • вода — 2 стакана;
  • овсяные хлопья — 2 столовых ложки.

Как готовить:

Воду налить в ковшик и довести до кипения. Всыпать овсяные хлопья и варить, помешивая, 15-20 минут на среднем огне, пока каша не станет густой.

5. Овсяное печенье

Один из вариантов овсяного печенья мы предлагали приготовить в качестве подарка в банке. Сейчас расскажу еще один вариант, намного проще.

Что нужно:

  • банан — 1 шт.;
  • овсяные хлопья — 50 г.

Как готовить:

Банан измельчить вилкой в пюре и смешать с хлопьями. Сформировать печенья и выложить на пекарскую бумагу. Выпекать 10-12 минут при температуре 180 градусов.

6. Гранола

Гранола, или мюсли — тот продукт, который лучше делать дома самостоятельно, чем покупать в магазине. Дополнить гранолу можно любыми сухофруктами или орехами по вашему вкусу. Предлагаю рецепт грушевой гранолы.

Что нужно:

  • груша — 1 шт.;
  • мед — 2 столовых ложки;
  • растительное масло — 2 столовых ложки;
  • овсяные хлопья — 2 стакана;
  • кунжут, семечки, орехи, корица, имбирь — по желанию и по вкусу.

 

Как готовить:

 

 

  1. Включить духовку разогреваться до 150 градусов. 
  2. Грушу натереть на терке. Смешать грушу, мед, масло. 
  3. Отдельно смешать хлопья со всеми наполнителями. Объединить две смеси.
  4. На противень выложить бумагу для выпечки и распределить смесь по противню. Убрать в духовку на 30-35 минут, периодически доставать и помешивать. 
  5. Перед употреблением дать остыть.  

 

7. Овсянка, тушеная на сковороде

 

Один из самых необычных рецептов в этой подборке. Подходит для тех, кто не любит овсяную кашу из-за консистенции, а также поможет разнообразить рацион.

Что нужно:

  • овсяные хлопья — 200 г;
  • луковица — 1 шт. ;
  • сливочное масло — 50 г;
  • смесь трав, соль — по вкусу.

Как готовить:

Морковь натереть на крупной терке, лук порезать. Обжарить лук и морковь на сливочном масле (можно заменить на растительное). Всыпать овсяные хлопья и обжаривать пару минут. Посолить, посыпать травами. Влить в сковороду немного воды (2 столовых ложки), накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.

8. Крамбл с овсяными хлопьями

Что нужно:

  • овсяные хлопья – 100 г;
  • мука пшеничная – 100 г;
  • сахар – 50 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • варенье, замороженные ягоды, свежие ягоды или кусочки фруктов – 200 г.

Как готовить:

Овсяные хлопья смешать с мукой и сахаром. Сливочное масло порезать кубиками или натереть на терке. Руками растереть с сухой смесью в крошку. В жаропрочную форму выложить ягоды, фрукты или варенье. Посыпать полученной крошкой и запекать в духовке при температуре 200 градусов 20-30 минут.

9. Овсяный пирог

Что нужно:

  • молоко — 200 мл;
  • овсяные хлопья — 150 г;
  • творог — 200 г;
  • какао-порошок — 50 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 1 столовая ложка;
  • крахмал — 1 столовая ложка;
  • сливочное масло — 100 г;
  • сода — 0,5 чайной ложки;
  • сахар — 200 г.

Как готовить:

 

  1. Молоко подогреть в ковшике приблизительно до 80 градусов (не кипятить) и залить им овсяные хлопья. Хорошо перемешать и остудить.
  2. Сливочное масло растопить и остудить. 
  3. Проложить форму для выпечки пекарской бумагой, включить духовку разогреваться до 180 градусов.  
  4. В хлопья с молоком добавить сахар, какао, сливочное масло и хорошо размешать.
  5. Добавить в смесь яйцо и творог и еще раз хорошо перемешать. 
  6. Отдельно смешать муку, крахмал и соду, всыпать сухие ингредиенты в овсяную смесь.
  7. Переложить полученное тесто в форму и запекать около 35 минут. Готовый пирог нарезать квадратами. 

 

10. Батончики мюсли

Что нужно:

  • овсяные хлопья – 10 столовых ложек;
  • банан — 2 шт.;
  • мед — 1 столовая ложка;
  • сухофрукты, орехи — по вкусу.

Как готовить:

Банан измельчить вилкой в пюре и смешать с сухофруктами, орехами, медом и овсяными хлопьями. Выложить в форму для кекса, разровнять поверхность. Выпекать 10 минут в духовке, разогретой до 150 градусов. Остудить, порезать на прямоугольники.

Фото: Анна Атаи, recipeshubs.com

полезные советы

Обычная овсянка на новый лад: завтрак за 8 минут, который не надоедает | Просто с Марией

Нет ничего более сытного, чем овсянка. На моей памяти ещё никто не просил добавки, наедались с одной порции.

Иточник: anekdot.ru

Здравствуйте, уважаемые читатели канала «Просто с Марией»! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Некоторое время назад я предложила своим читателям приготовить в качестве завтрака очень необычную яичницу, рецепт которой стал одним из самых обсуждаемых за всё время существования моего канала.

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ.

Фотография из статьи от 22.10.2019 г. «Когда мне хочется особенно вкусную яичницу, я готовлю её так». Ссылку на рецепт оставлю в конце публикации.

Фотография из статьи от 22.10.2019 г. «Когда мне хочется особенно вкусную яичницу, я готовлю её так». Ссылку на рецепт оставлю в конце публикации.

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию ещё один вариант замечательного завтрака, преимущество которого заключается в его универсальности.

Сытный блинчик на основе всем доступных продуктов, таких как овсяные хлопья, молоко и куриные яйца, внесёт разнообразие в привычный рацион и порадует возможностью экспериментировать с начинкой, получая всякий раз новое блюдо с разным вкусом.

Итак, для приготовления нам понадобится:

Овсяные хлопья — 3 ст. ложки без горки

Молоко- 6 ст. ложек

Соль — щепотка

Куриное яйцо — 1-2 шт.

Растительное масло для смазывания сковороды — минимальное количество

Буду рада, если вы дочитаете публикацию до конца и подпишетесь на мой канал. Приходите за новыми рецептами: впереди много нового и интересного!

Буду рада, если вы дочитаете публикацию до конца и подпишетесь на мой канал. Приходите за новыми рецептами: впереди много нового и интересного!

Приступаем к приготовлению.

Взбиваем яйца с солью с помощью вилки.

Добавляем молоко. Перемешиваем.

Кладём овсяные хлопья.

По желанию хлопья предварительно можно немного измельчить с помощью блендера или кофемолки, но я этого никогда не делаю.

По желанию хлопья предварительно можно немного измельчить с помощью блендера или кофемолки, но я этого никогда не делаю.

Даём смеси постоять в течение нескольких минут, после чего выливаем её на хорошо разогретую сковороду, слегка смазанную растительным маслом. Убавляем огонь и обжариваем овсяный блинчик под крышкой по две минуты с каждой стороны. Подаём с любой начинкой, свернув блинчик пополам.

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ.

Листайте фотогалерею.Начинка может быть любой в зависимости от имеющихся в холодильнике продуктов.Выложите начинку на одну половину блинчика.

Листайте фотогалерею.

Оцените рецепт лайком и не забудьте подписаться на мой канал. Благодарю Вас за визит! До новых встреч!

Любите вкусные завтраки? Вам сюда — Когда мне хочется особенно вкусную яичницу, я готовлю её так

Как приготовить овсяную кашу: подробная инструкция

Какой бывает овсянка

Кашу можно приготовить из овсяной крупы или хлопьев. Крупа перед приготовлением замачивается на несколько часов и варится довольно долго: около 30–40 минут. Но она же при этом самая полезная и вкусная.

elwakt.com

Хлопья бывают разных видов:

  • Экстра № 1 — тонкие, крупные и самые полезные из овсяных хлопьев. Время варки составляет 15 минут.
  • Экстра № 2 — тонкие хлопья меньшего размера, варятся 5–10 минут.
  • Экстра № 3 — тонкие и самые маленькие, подходят для детского питания. Варятся быстро: 2–5 минут.
  • Геркулес — толстые крупные хлопья, обработанные паром и потому менее полезные. Варятся около 20 минут.
  • Лепестковые — толстые хлопья, но нежнее, чем геркулес, и варятся быстрее: около 10 минут.

Всегда читайте инструкцию на упаковке: там обозначено точное время варки конкретного вида хлопьев.

В каких пропорциях варить овсянку

Кашу можно готовить на молоке или на воде. Объём жидкости зависит от того, какую консистенцию вы хотите получить:

  • для жидкой овсянки на 1 часть крупы или хлопьев возьмите 3–3,5 части жидкости;
  • для полувязкой — пропорция 1 : 2,5;
  • для вязкой — 1 : 2.

Для одной порции достаточно полстакана овсяной крупы или хлопьев.

Что можно добавить в овсянку

Обычно каша варится с сахаром или мёдом: на одну порцию — примерно одна столовая ложка подсластителя. Для усиления вкуса также можно добавить маленькую щепотку соли и кусочек сливочного масла.

Дополнительные ингредиенты:

  • ягоды, фрукты и сухофрукты;
  • варенье;
  • цукаты;
  • орехи;
  • шоколад или какао;
  • овощи: морковь или тыква;
  • специи: корица, гвоздика или другие (по вкусу).

Как варить овсянку в кастрюле

perfectfood.ru

Нагрейте воду или молоко. Когда жидкость начнёт закипать, добавьте хлопья или крупу, подсластитель и щепотку соли. Помешивая, доведите кашу до кипения и убавьте огонь.

Варите кашу до готовности, не забывая помешивать. Затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять пару минут. В конце добавьте топпинги, кусочек сливочного масла и подавайте к столу.

Как приготовить овсяную кашу в микроволновке

uncletobys. com.au

Соедините в тарелке овсяные хлопья, воду, сахар и соль. Поместите в микроволновку и готовьте на максимальной мощности 1,5 минуты. Затем перемешайте кашу и включите печь ещё на 20–40 секунд.

Следите, чтобы овсянка не сбежала: если она закипит, значит, почти готова. Достаньте кашу и дайте постоять под крышкой несколько минут.

Для приготовления в микроволновой печи лучше не использовать молоко: оно очень быстро убегает. Также лучше брать хлопья быстрого приготовления.

Как приготовить ленивую овсянку

noshon.it

Если готовить овсянку по утрам для вас — подвиг, займитесь этим вечером. Просто залейте хлопья быстрой варки (экстра № 2 или 3) горячим молоком или водой, добавьте остальные ингредиенты, остудите до комнатной температуры, накройте крышкой и уберите в холодильник. За ночь овсянка впитает в себя всю жидкость, и каша будет готова. Утром вам останется только подогреть её в микроволновке.


Вкусные рецепты овсяной каши вы найдёте в этих статьях:

польза и вред моментальной каши в пакетиках, быстрозавариваемые овсяные хлопья на завтрак — полезно или нет


Добавить в избранное

Овсяные хлопья получаются путём механической обработки (расплющивания) зёрен овса. Их используют для быстрого приготовления овсянки, и как основу сложно зерновых смесей. Вокруг злаковых хлопьев ведётся много споров касательно их пользы. Попробуем разобраться в них.

ПоказатьСкрыть

Как делают быстрозавариваемые овсяные хлопья

Процесс получения хлопьев быстрого приготовления длительный. Зерно собирается комбайном, потом очищается от примесей на элеваторе. Чистый овёс попадает в шелушильные машины, где с него снимают твёрдую оболочку. Затем — обдают паром и плющат. Но это будут ещё только обычные хлопья, которые надо варить.

Знаете ли вы? Впервые овёс появился в Монголии. Здесь он рос как сорняк среди посевов полбы (разновидность пшеницы). Но его полностью не уничтожали, так как знали о его питательной ценности.

Чтобы процесс приготовления сократился до пары минут, сырьё разрезают, делают насечки, вновь пропускают через прес и обрабатывают паром. На выходе получаются тончайшие, полуготовые хлопья. В конце процесса их просушивают, охлаждают, просеивают и фасуют. При необходимости, вносят различные пищевые добавки.

Состав овсянки быстрого приготовления

Состав овсяной каши быстрого приготовления мало чем отличается от обычной:

ретинол 772 мкг
тиамин 445 мкг
рибофлавин 0,05 мг
холин 27,7 мг
пантотеновая кислота 1,2 мг
пиридоксин 0,08 мг
фолиевая кислота 32 мкг
альфа токоферол 0,51 мг
бета токоферол 0,2 мг
филлохинон 1,9 мкг
ниацин 1,035 мг
бетаин 25,4 мг
калий 366 мг
кальций 351 мг
магний 128 мг
натрий 220 мг
сера 119,2 мг
фосфор 423 мг
железо 24,72 мг
марганец 3,385 мг
медь 360 мкг
селен 23,2 мкг
цинк 2,51 мг
моно- и дисахариды (сахара) 1,5 г
глюкоза (декстроза) 0,1 г
сахароза 1 г
фруктоза 0,1 г

Пищевая ценность 100 г:

калории 362 ккал
белки 11,9 г
жиры 6,9 г
углеводы 59,5 г
пищевые волокна 10 г
вода 9 г

В чём её польза

Пользы от овсянки быстрого приготовления меньше, чем от обычных хлопьев. Связано это с длительностью промышленной обработки, в ходе которой часть полезных веществ теряется. Но всё же в них остаются микро- и макроэлементы, витамины, которые необходимы нашему организму.

Введение в рацион каши позволяет очистить организм от вредного холестерина, предотвратить возникновение инфарктов, инсультов, наладить работу нервной системы. В хлопьях быстрого приготовления содержится немного клетчатки, но и незначительного количества достаточно, чтобы постепенно очистить организм от шлаков.

Важно! Чтобы получить пользу от быстрозавариваемых хлопьев, нужно избегать употребления тех, которые содержат (дополнительно) пищевые добавки и имитаторы вкуса.

Вред и противопоказания

Основной вред от хлопьев быстрого приготовления кроется в добавках. Ими производитель старается привлечь покупателя, несильно заботясь о качестве конечного продукта. Обычно «моментальные» каши фасуют с добавлением кусочков фруктов. Но правильная их обработка — процесс сложный и затратный. Изготовителю проще заменить их на ароматизаторы, красители или иные пищевые добавки.

Часто вместо «экзотических» фруктов используют яблоки, обработанные специальным образом (с помощью пищевых химических реагентов), чтобы они напоминали персики, абрикосы или др. Также такие каши содержат много сахара, что вовсе не полезно для организма.

Можно ли есть её на завтрак

Хлопья моментального приготовления пригодны для употребления на завтрак. Но не стоит ожидать, что после еды чувство голода вас не будет беспокоить долго. Из-за низкого содержания клетчатки процесс усвоения продукта стремительный.

Кроме этого, полезным будет употребление такой пищи только один-два раза в неделю и в количестве не более 200 г. Из-за высокой калорийности при ежедневной трапезе быстро можно набрать несколько килограмм лишнего веса.

Важно! От моментальной каши желательно отказаться диабетикам, так как из-за быстрого усвоения возможны резкие скачки глюкозы в крови.

Как правильно выбрать кашу

Прежде всего старайтесь искать «моментальный» завтрак без добавок. Внимательно изучайте состав продукта — должно быть минимум вредных примесей. Проверьте дату и срок годности, целостность упаковки. Отдавайте предпочтение продукции известных марок — больше шансов, что сведения на упаковке соответствуют действительности.

Качественные хлопья белые, чуть желтоватые со свежим и мягким запахом. На вкус они не горчат.

Правила приготовления полезной каши

Из обработанных хлопьев можно получить полезную овсянку.

Достаточно следовать простым правилам:

  1. Готовьте блюдо на нежирном молоке или воде.
  2. Самостоятельно добавляйте в него сухофрукты, орехи.
  3. По возможности — исключите подсластители.
  4. При варке постоянно помешивайте кашу, чтобы она не пригорала.
  5. Жидкая овсянка получается при соединении воды и хлопьев в соотношении 3:1, полувязкая — 1:2,5, вязкая — 1:2.
  6. По готовности добавляйте масло и оставляйте на пару минут настоятся.
  7. Старайтесь готовить такое количество, которое употребите за раз (в остывшем виде менее вкусна).

Знаете ли вы? В 2016 году мировым лидером по производству овса была Россия. Сбор урожая — 4,76 миллиона тонн зерна в год.

Разница между овсянкой быстрого приготовления и обычной

Различают следующие виды хлопьев, в зависимости от качества исходного сырья и характера его обработки:

  1. «Геркулес» — шлифованные, очищенные зёрна режут пополам и расплющивают.
  2. Лепестковые или плющеный — то же, что и «Геркулес», но пропущенные через рифлёный пресс.
  3. «Экстра» — полученный из цельной либо резаной крупы первого сорта.

Описываемый продукт бывает трёх типов (различаются номерами):

№1 из цельных зёрен, самые крупные и полезные, варятся долго
№2 чуть меньше по размеру, из резаного зерна
№3 из резаной крупы, самые мелкие, тонкие, быстро приготавливаются

Самые тонкие злаковые пластины обладают наивысшим гликемическим индексом среди прочих овсяных хлопьев — 75–80. Это значит, что они быстрее усваиваются организмом. У «Экстра» — 35–45, а у «Геркулеса» и лепестковых — 50–58.

Овсянка быстрого приготовления очень удобна в ситуациях, когда на полноценный завтрак времени нет. Она более полезна, нежели фаст-фуд, но всё же не насыщает и тонизирует организм так, как её медленно разваривающийся аналог.

секреты приготовления + 3 рецепта • INMYROOM FOOD

Ленивая
овсянка, летняя овсянка или даже овсянка в банке. Как
только ни называют в интернете этот новый модный способ приготовления знакомой
каждому каши. 

Холодный способ приготовления каши – особенность этого блюда. Так сохраняется в неприкосновенности еще больше полезных веществ.

Не отстаем
от этого кулинарного тренда и постигаем все тонкости выбора продуктов для
овсянки в банке, осваиваем базовый рецепт, подбираем банку для будущего
завтрака, экспериментируем с основой и создаем свой любимый вкус.

В чем секрет успеха овсянки в банке

Начнем с того, что это очень
легкое, но в то же время питательное блюдо, которое отлично насыщает. Такая
овсянка очень полезна и сбалансирована по составу, богата белком, клетчаткой,
кальцием, витаминами, практически не содержит жира и сахара.

Это идеальное
блюдо для тех, кто спешит и не хочет опаздывать — можно приготовить вечером, а утром взять с собой на работу или на тренировку. А небольшой размер баночки контролирует размер порции.

Количество
вариаций рецепта стремится к бесконечности. Например, если поиграть только с
молочной составляющей овсянки, то приготовить ее можно на кефире, ряженке,
твороге, безлактозном ореховом молоке и так далее. Каждый найдет себе вкус по душе.

Как выбрать банку

Приготовить овсянку можно не только в банке, но и в пластиковом
контейнере, миске, кастрюле. Годится
абсолютно любая емкость, вмещающая в себя 1 стакан жидкости. Но все же
классическая ленивая овсянка готовится в стеклянной баночке емкостью 0,4 или
0,5 л с широким горлышком и герметично завинчивающейся крышечкой. 

Такие
баночки можно посмотреть в магазинах IKEA или найти что-то похожее в супермаркете. Например, в них часто закатывают мед, паштеты, оливки. 

Из баночек, у
которых горлышко уже, чем сам диаметр банки, будет не очень удобно есть
овсянку, а баночки большего объема просто будет неудобно носить с собой. Исходите из этих параметров.

Советы по выбору базовых ингредиентов

Обычная овсянка быстрого приготовления вполне подойдет для каши в банке. Также советуем остановить свой выбор на крупах для долгой варки, так как они полезнее.

Для
молочной части овсянки обычно берется смесь молока и греческого йогурта без
наполнителей и ароматизаторов.

Вкусные подсказки и советы

  • Главное,
    чтобы сама овсянка была хорошего качества и не мелкая.
  • Чтобы
    обогатить овсянку омега жирными кислотами, такими полезными в зимний сезон,
    добавьте столовую ложку молотых семян льна или семян чиа.
  • Экспериментируйте с молочной составляющей. Добавьте ряженку, творог, кефир —
    годится все. В качестве
    подсластителя можно взять сироп топинамбура, нектар агавы, мед, фруктозу, стевиозид.
  • Пробуйте вкусовые сочетания от западных фуд-блогеров: манго +  миндаль, голубика + кленовый
    сироп, банан + шоколад, яблоко + корица, банан + арахисовая паста, малина + ваниль. Экспериментируйте.
  • Очень
    вкусно запечь в духовке банан и добавить к овсянке. Кстати, добавление
    банана в ингредиенты банки сокращает ее срок хранения без заморозки с четырех
    до двух дней.
  • Баночки
    можно замораживать сроком до месяца. Только перед заморозкой убедитесь, что они наполнены овсянкой не до краев – желательно на две трети, чтобы
    избежать растрескивания банки. 
  • «Холодность» овсянки — вовсе не обязательный элемент этого блюда. Захотелось —
    разогреваем в микроволновке. Одну-две минуты без крышки. Температуру регулируем
    по вкусу.

1. Бананово-ореховая овсянка

Сытная каша, которая отлично насыщает и дарит энергию на весь день.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья 2/3 стакана
  • Молоко2/3 стакана
  • Кленовый сироп 1 ст. л.
  • Дольки банана по вкусу
  • Грецкие орехипо вкусу
  • Миндаль по вкусу

Способ приготовления: 

Смешиваем в банке овсянку, молоко и подсластитель. Оставляем в баночке на ночь в холодильнике. Утром добавляем банан и орешки по вкусу. 

2. Очень ягодная овсянка

Прекрасный вариант для любителей ягод. В сезон можно использовать свежие ягоды, а осенью и зимой – замороженные.

Ингредиенты: 

  • Овсяные хлопья 2/3 стакана
  • Молоко2/3 стакана
  • Ягодный джем или варенье1 ст. л.
  • Свежие или замороженные ягоды по вкусу
  • Коричневый сахар по вкусу
  • Шоколад по вкусу

Способ приготовления: 

Смешиваем все ингредиенты в баночке, закрываем крышкой, хорошенько встряхиваем и оставляем на ночь в холодильнике. Утром можно добавить сладости, например, коричневый сахар, тертый шоколад. 

3. Осенняя овсянка

Дополнительным ингредиентом в этой каше является, пожалуй, самый популярный осенний продукт – тыква.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья 2/3 стакана
  • Молоко (любое) 2/3 стакана
  • Тыквенное пюре 1 стакан
  • Дольки хурмы по вкусу
  • Мед2 ст. л.
  • Молотый мускатный орехпо вкусу
  • Молотый имбирпо вкусу

Способ приготовления: 

Смешиваем
все ингредиенты в баночке, закрываем крышкой, встряхиваем и отправляем овсянку
ночевать в холодильник. Утром добавляем любимые орешки и наслаждаемся вкусом.

Как приготовить овес — традиционное, быстрого приготовления, стальной нарез

на 1 порцию

  • 1/3 чашки сырого овса Quaker Steel Cut
  • 3/4 стакана воды
  • Немного соли (Для диет с низким содержанием натрия не используйте соль)

Направление:

  1. Смешайте овсяные хлопья, воду * и соль в глубокой миске, пригодной для использования в микроволновой печи.
  2. Микроволновая печь на 50% мощности 2,5 — 3 минуты. **
  3. Перемешайте и дайте остыть за 2–3 минуты перед подачей на стол.

ВНИМАНИЕ: Чаша будет очень горячей!

* Во избежание выкипания не добавляйте молоко ПОСЛЕ приготовления.

** Из-за разницы в микроволновых печах время приготовления является приблизительным.

Микроволновые печи разные, и они могут вызвать переваривание или недоваривание овсянки. См. Таблицу ниже с указанием рекомендуемого времени приготовления в зависимости от мощности микроволновой печи (Примечание: 50% мощности требуется / рекомендуется для всех микроволновых печей и времени).

Рекомендуемое время приготовления при мощности 50% Приблизительная мощность СВЧ
2: 15–2: 30 1300 Вт
2: 30–3: 00 1100 Вт
2: 45-3: 15 900 Вт
3: 00–4: 00 700 Вт

Рецепт приготовления овсянки

Хотите узнать, как приготовить овсянку? Вы попали в нужное место.Прочтите, чтобы узнать о приготовлении различных видов овса и найти забавные идеи для начинки из овсянки!

Если вы какое-то время читали блог, то знаете, что овсянка мне никогда не нравилась. Но этой осенью, попробовав рецепт цельной овсяной каши Эми Чаплин, я начал приходить к нему. Видите ли, в прошлом у меня всегда был простой быстрорастворимый овес, который я считал мягким и мягким. Но когда я начал экспериментировать с другими видами овса, я обнаружил, что при правильном приготовлении овсянка превращается в густую сливочную кашу, которая отлично подходит для сезонных начинок.

В последнее время меня заинтересовали две комбинации топпинга, и вы найдете их в рецепте ниже. Один — смесь терпких вишен и яблок с добавлением нарезанного миндаля для хрустящей корочки. Другой — комбинация черники, цедры апельсина, йогурта, кокоса и семян чиа с щепоткой кардамона и небольшим количеством меда. Если положить их на горячую миску овсянки, из каждого блюда получится сытный, согревающий и питательный завтрак. Холодным утром они заставляют меня встать с постели, и я надеюсь, что они сделают то же самое для вас.🙂

Как приготовить овсянку

Овсянку приготовить несложно, но то, как вы ее готовите, будет зависеть от того, какой овес вы покупаете. Итак, в первую очередь, вы должны знать свой овес . В магазине, как правило, можно встретить следующие сорта:

  • Цельнозерновая овсяная крупа — Цельная овсяная крупа не повреждает зерно. Следовательно, они готовятся дольше всех и требуют больше всего жидкости — 4 стакана воды на каждый стакан овса.
  • Овес стальной фрезерный — Моя любимая! Это крупно нарезанная овсяная крупа.Они готовятся быстрее, чем цельная овсяная крупа, и в результате получается сытная кремообразная каша. Найдите инструкции по приготовлению овсяных хлопьев в рецепте ниже.
  • Старомодный овес — Старомодный овес или овсяные хлопья получают путем пропаривания овсяной крупы и превращения ее в хлопья. У них короткое время приготовления, 5 минут, и им требуется всего 2 стакана воды на каждую чашку овса. На своей кухне я чаще всего использую их для приготовления запеченной овсянки, овсяных хлопьев на ночь, овсяного печенья и без выпечки.
  • Быстрый овес — Быстрый овес похож на старомодный овес, но он дольше готовится на пару и более тонко раскатывается. Как и в случае с овсяными хлопьями по старинке, для приготовления 1 стакана овса требуется 2 стакана воды, но их приготовление занимает всего 1 минуту. Быстрая овсянка отлично подходит для тех дней, когда вы торопитесь, но для самой сливочной каши я рекомендую выбрать цельную овсяную крупу или стальную овсяную крупу.

Чтобы приготовить овсянку, доведите до кипения необходимое количество воды или молока для вашего сорта овсяных хлопьев и добавьте овсяные хлопья и щепотку соли.На этом этапе вы также можете добавить такие специи, как корица, кардамон или куркума. Уменьшите огонь до кипения и готовьте, периодически помешивая, пока каша не загустеет до желаемой консистенции. Затем залейте его своей любимой начинкой и наслаждайтесь!

Советы по рецептам овсянки
  • Если у вас нет глютена, обязательно покупайте сертифицированный безглютеновый овес. Овес — это натуральный продукт, не содержащий глютена, но многие из них перерабатываются на предприятиях, которые также обрабатывают продукты из пшеницы.Если у вас нет глютена, обязательно поищите сертифицированный безглютеновый овес, который перерабатывается на предприятиях, не содержащих глютен, и проверяется, чтобы убедиться, что он не содержит глютен.
  • Сохраните остатки! Ночная овсянка известна тем, что это отличный завтрак на вынос, но знаете ли вы, что вы можете приготовить обычную овсянку заранее? Заранее приготовьте большую партию и разложите по отдельным контейнерам. Утром разогрейте его на плите или в микроволновой печи и постепенно добавляйте воду или молоко по мере необходимости, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.Затем залейте его начинкой и закапывайтесь!
  • Добавьте немного соли. Овсянка, приготовленная только из воды и овса, может быть пресной. Если добавить немного соли, хлопья не станут солеными, но они подчеркнут ореховый вкус овса. Добавьте каплю кленового сиропа или меда, чтобы получился восхитительный сладко-соленый контраст.
  • Загрузите. Oatmeal — отличный холст для всевозможных сытных начинок, а загрузка утренней миски овса поможет вам не насытиться до обеда! Я поливаю свою миндальным или арахисовым маслом или йогуртом и посыпаю измельченными орехами.Также подойдут свежие или сушеные фрукты, семена, шоколадная стружка и кокосовая стружка. Кроме того, перейдите в этот пост, чтобы найти идеи для приготовления пикантной овсянки!
Если вам нравится этот рецепт овсянки…

Попробуйте приготовить фриттату, блины без глютена, буррито на завтрак, шакшуку или любой из этих здоровых идей завтрака!

Как приготовить овсянку

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 20 минут

На 4 порции

Это мой рецепт полезной овсянки.Он кремовый, сытный и восхитительный со всевозможными сезонными начинками! Ниже вы найдете несколько моих любимых комбинаций.

  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 3 стакана воды
  • ¼ чайной ложки морской соли
  • Щепотка корицы, мускатного ореха и / или кардамона, необязательно
Вариант 1: Яблоко и пирог вишня
  • Тонко нарезанное яблоко
  • Замороженная и размороженная вишня
  • Нарезанный миндаль
Вариант 2: Черника и кокос
  • Черника замороженная и размороженная
  • Апельсиновая цедра
  • Ложка греческого йогурта
  • Семена чиа
  • 000

  • 000 кокосовых орехов
  • Доведите воду до кипения в средней кастрюле.Добавьте овес и соль и убавьте огонь до средне-слабого. Готовьте, периодически помешивая, 15-20 минут или до загустения. При желании добавьте корицу, мускатный орех или кардамон. Снимите с огня и дайте постоять две минуты. Подавать горячим с желаемой начинкой и по желанию с медом или кленовым сиропом.

Обычная овсянка или овсянка быстрого приготовления для выпечки

Есть три основных типа овсянки, из которых можно выбрать зерновые в проходе продуктового магазина: обычная овсянка, овсянка быстрого приготовления и овсянка быстрого приготовления.Какую овсянку лучше всего запекать? Иногда в рецептах специально говорится о разных типах овсянки, а иногда просто говорят «овсянка» без объяснения причин. Хотя нетрудно выбрать, какой именно завтрак вы хотите съесть на завтрак, бывает сложно понять, что работает в рецепте.

Обычная овсянка, которую также часто называют просто овсяными хлопьями, — это самый простой вид овсянки, который вы можете найти. Этот тип овсянки готовится из цельных овсяных хлопьев, которые готовятся на пару, а затем плющятся.Когда дело доходит до завтрака, они готовятся всего за несколько минут и имеют приятную жевательную текстуру. Этот тип овсянки также придает выпечке слегка жевательную текстуру, а цельный овес четко виден в готовом продукте, что приводит к более деревенскому виду печенья и хлебобулочных изделий.

Овсяные хлопья быстрого приготовления — это крупно нарезанные овсяные хлопья. Разделив их на более мелкие кусочки, они приготовятся быстрее. Они имеют тот же вкус, что и обычные овсяные хлопья, но имеют немного более тонкую текстуру.Печенье, приготовленное из этого типа овсянки, имеет тенденцию выглядеть немного «красивее», потому что в нем нет больших овсяных хлопьев, и они придают выпечке очень однородную текстуру. Овсяные хлопья быстрого приготовления можно приготовить дома, несколько раз перемешав обычную овсянку в кухонном комбайне.

Регулярное и быстрое приготовление — это то, что требуется большинству рецептов, и они почти всегда (если не указано иное) взаимозаменяемы в рецепте. Мне лично нравится более однородный вид овсяных хлопьев быстрого приготовления, и я использую их чаще, либо покупая их в магазине, либо крупно нарезая цельные овсяные хлопья в кухонном комбайне.В своих рецептах я буду использовать один или другой, исходя из того, что, по моему мнению, дает лучший результат, но в целом оба будут работать в моих рецептах и ​​во многих других.

Овсяные хлопья быстрого приготовления намного мельче, чем овсяные хлопья быстрого приготовления, и, в зависимости от марки, они могут быть очень пудровыми. У этого типа овсянки по-прежнему есть овсяный вкус, но он не придает выпечке какую-либо текстуру, как обычный овес. Вы не должны заменять овсяную кашу быстрого приготовления в рецептах, в которых используется овсянка (если в них специально не упоминается растворимый), потому что она не придает никакой структуры выпечке в отличие от овсяных хлопьев грубого помола, и ваш готовый продукт может сильно отличаться от того, что написал автор рецепта. намеревался.

Последний вариант овсянки — это стальная или ирландская овсянка. Овсянка — это цельная овсяная крупа, нарезанная на крупные куски и не пропаренная или раскатанная, как обычная овсянка. Этот вид овсянки имеет совершенно другую и гораздо более грубую консистенцию, чем овсяные хлопья. Он требует длительного времени приготовления и делает завтрак намного лучше, чем овсяное печенье, поэтому его также не следует заменять другими овсяными хлопьями в рецептах, если это специально не требуется.

Различий между прокатом, сталью и быстрорастворимым овсом

Овес — это зерно, выращиваемое в регионах с умеренным климатом. Они хорошо растут в прохладном климате и могут переносить больше дождя, чем другие злаки. Овес используют как крупу и в выпечке. Они также часто используются в качестве корма для домашнего скота и иногда используются в супах.

Что касается выпечки, обычные овсяные хлопья и быстрое приготовление в рецепте обычно взаимозаменяемы. Если в вашем рецепте содержится овсянка быстрого приготовления, а у вас только старомодные овсяные хлопья, несколько раз перемешайте овсяные хлопья по старинке в кухонном комбайне.Если овсяные хлопья быстрого приготовления используются в рецепте вместо старомодных овсяных хлопьев, текстура будет другой, но это, вероятно, не будет иметь большого значения для большинства рецептов.

Также из овса можно приготовить овсяную муку или молотый овес. Все, что вам нужно, это блендер или кухонный комбайн, чтобы приготовить измельченную овсяную муку. Безглютеновый молотый овес можно использовать для замены муки во многих рецептах.

Зерна обыкновенного овса

  • Цельнозерновая овсяная крупа — цельное зерно овса без шелухи.Они готовятся дольше всех.
  • Овес стальной — крупа, разрезанная на 2 или 3 части острым лезвием. Они готовятся быстрее, чем цельнозерновые, и сохраняют приятную жевательную консистенцию.
  • Шотландская овсяная каша — это овсянка, измельченная на косточках. Крупа измельчается и измельчается на мелкие кусочки.
  • Овсяные хлопья (старомодные) — это овсяные хлопья, пропаренные и раскатанные в хлопья. Это означает, что масла стабилизируются, а овес дольше остается свежим.Большая площадь поверхности означает, что они будут готовиться быстрее, чем овсяные хлопья.
  • Овес быстрого приготовления нарезается на большее количество кусочков, раскатывается тоньше и дольше готовится на пару. У них не будет такой текстуры, как у овсяных хлопьев или стальной нарезки, но они будут готовиться быстрее.
  • Овес быстрого приготовления обычно очень похож (если не то же самое) на овес быстрого приготовления, но его можно прессовать еще тоньше и нарезать еще меньше. При приготовлении они могут стать мягкими, но, как правило, на приготовление требуется очень мало времени.
  • Овсяные отруби — это внешний слой зерна овса, расположенный непосредственно под оболочкой. Овсяные отруби входят в состав овсяных хлопьев и стальной рубки. Овсяные отруби также можно приобрести отдельно.
  • Овсяная мука (или молотый овес) иногда комбинируется с другой безглютеновой мукой для выпечки безглютеновых изделий.

Хранилище

Овес имеет относительно высокое содержание жира и может прогоркнуть, если хранится на полке слишком долго. Покупайте овес в небольших количествах и храните в плотно закрытом контейнере в прохладном сухом месте.

Овсяные хлопья

Используйте овсянку в качестве каши, печенья или как наполнитель в мясных рулетах или фрикадельках. Добавьте овсяные отруби в хлопья и кексы и используйте частично измельченный овес — овсяную муку — в пшеничном или безглютеновом быстром хлебе, маффинах, фруктовых чипсах и другой выпечке.

Овсяных хлопьев быстрого приготовления по сравнению с обычными: что полезнее?

Овес — прекрасный вариант завтрака. Они естественно безглютеновые, веганские, полны клетчатки и имеют низкий гликемический индекс, они легко вписываются в любую диету.Популярность овсяных хлопьев растет, и в продуктовых магазинах также становятся доступными разновидности овсяных хлопьев. Выбрать самый полезный вариант — от овсяной крупы и стальной крупы до старомодных и растворимых — непросто. Пытаетесь сделать выбор между овсяными хлопьями быстрого приготовления или обычными? Продолжайте читать #deets.

Крупа овсяная

Бекки Хьюз

Вся овсянка начинается с крупы — целого цельного овсяного зерна. После измельчения (сбора) овес проходит этап очистки от примесей.Далее с крупы (внутреннее ядро) снимается оболочка (внешняя оболочка). Процесс нагревания и охлаждения придает крупе ореховый привкус, который присутствует в минимально обработанной овсяной крупе. Другие разновидности прессуются и обрабатываются, чтобы определить их окончательную форму — старомодные рулеты, овсяные хлопья быстрого приготовления или быстрорастворимые овсяные хлопья.

Овсянка может похвастаться множеством преимуществ для здоровья по сравнению с другими распространенными продуктами для завтрака. Обладая высоким содержанием клетчатки и способностью снижать уровень сахара в крови, овес способствует насыщению.Другими словами, тарелка полезной для сердца овсянки не оставит вас с бешеным набором закусок через час.

Я собираюсь сосредоточиться на двух распространенных разновидностях, чтобы определить, какой из них полезнее: обычный овес или овес быстрого приготовления.

Обычный овес

Jocelyn Hsu

Классическая овсянка, также называемая старомодным овсом. Его пропаривают и раскатывают для прессования в более тонкие хлопья — отсюда и термин «овсяные хлопья».«Поскольку шелуха была удалена, содержание белка снижено по сравнению с сортом стальной огранки. С другой стороны, обычный овес имеет более длительный срок хранения.

Полстакана сухого старомодного овса содержит 150 калорий, 5 граммов белка и 4 грамма клетчатки. Готовя их с вашим любимым молоком, вы можете увеличить содержание кальция и витамина D, а также повысить густоту овсянки. На плите обычный овес готовится от начала до конца всего за 10 минут. Их также можно приготовить в микроволновой печи примерно за три минуты.

Используете рецепт овса? Придерживайтесь старого доброго овса. Они лучше удерживают влагу, не становясь мокрыми, что делает их идеальными для ночного овса, мюсли, печенья и кексов.

Овес быстрого приготовления

Помните волшебство высиживания яиц динозавров в овсянке в детстве? Это были старые добрые дни.

Овес быстрого приготовления содержится в одноразовых упаковках.Когда вам не хватает времени, овсяные хлопья быстрого приготовления — настоящая палочка-выручалочка; просто добавьте горячую воду для быстрого приготовления завтрака. Их быстрое приготовление является результатом сверхобработки. Быстро приготовленный и высушенный на фабрике овес быстрого приготовления имеет порошкообразную консистенцию. Как следствие, приготовленная овсяная каша быстрого приготовления имеет более мягкую консистенцию.

Чтобы компенсировать мягкость, овсяные хлопья быстрого приготовления бывают разных вкусных вкусов. У вас есть классика, такая как яблочная корица, кленовый коричневый сахар (мой любимый), а также смешанные ягодные и сезонные сорта, такие как тыквенная специя.Однако за вкус приходится платить; ароматизированный овес быстрого приготовления содержит добавленный сахар, соль и ароматизаторы.

Овес быстрого приготовления имеет почти идентичный профиль питания с обычным овсом, за исключением одного главного отличия: сахара. Одна упаковка ароматизированного овса быстрого приготовления содержит примерно 12 граммов сахара по сравнению с 1 граммом, содержащимся в том же количестве овсяных хлопьев старого образца. Они также содержат меньше белка из-за дополнительной обработки.

#SpoonTip: Овсяные хлопья быстрого приготовления — это НЕ то же самое, что и быстрые овсяные хлопья.

Овес быстрого приготовления против обычного?

Хана Бранниган

Овес быстрого приготовления может быть вкусным, но как можно чаще выбирайте обычный овес. С добавлением сахара быстрорастворимый овес имеет более высокий гликемический индекс, что приводит к более быстрому перевариванию и изменению. Существуют простые несладкие сорта, но их бывает трудно найти. Обязательно проверьте списки ингредиентов на наличие добавленных сахаров. Поскольку это все еще быстрорастворимый овес, попробуйте добавить мерную ложку орехового масла, греческого йогурта или протеинового порошка, чтобы обеспечить чувство сытости.

Беспокоитесь о безвкусной овсяной каше? Приправьте его (буквально) корицей, семенами чиа, агавой, свежими фруктами или крупками какао.

Как и все продукты, овес быстрого приготовления можно включить в здоровый рацион. После долгого дня занятий, лабораторных работ и внеклассных занятий иногда все, что вам нужно, — это миска горячего овса быстрого приготовления.

В чем разница между стальным, прокатным и быстрорастворимым овсом?

Мы выбираем эти продукты самостоятельно — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получать комиссию.

Весна, лето, зима и осень — независимо от сезона, овсянка — король стола для завтрака. Он теплый, сытный и достаточно сытный, чтобы довести нас до обеда. Помимо горячей миски на завтрак, овес появляется в блинах, кексах, печенье, батончиках мюсли и многом другом.

Чашки для запеченной овсянки

Всякий овес начинается с овсяной крупы — цельные целые зерна. Перед переработкой в ​​любой другой сорт овса крупу обычно обжаривают при очень низкой температуре.Это не только придает овсу приятный тостовый вкус, но и инактивирует фермент, из-за которого овес становится прогорклым, что делает его более стабильным при хранении.

Разница между стальным, прокатным и быстрорастворимым овсом

Разница между стальным, рулонным и быстрорастворимым овсом просто , насколько овсяная крупа была переработана . Это также приводит к тому, что каждый сорт имеет отличную текстуру и разное время приготовления.

Также называемый ирландским или шотландским овсом, этот тип овсяных хлопьев перерабатывается путем измельчения цельной овсяной крупы на несколько частей, а не прокатки.Овес, нарезанный сталью, выглядит почти как нарезанный на кусочки рис. Этот сорт готовится дольше всех и имеет приятную на вкус жевательную консистенцию, которая сохраняет большую часть своей формы даже после приготовления.

В дополнение к использованию для каши, стальной овес также может использоваться для приготовления мясного рулета и пикантного отвара (прекрасная альтернатива рису) или для придания текстуры начинке.

Из-за приятной на вкус текстуры овсяные хлопья или овсяные хлопья быстрого приготовления не могут заменить стальной овес.

Рецепты со стальным овсом

Овсяные хлопья, которые также называются старомодными или цельнозерновыми, выглядят как плоские, неправильно круглые, слегка текстурированные диски.При обработке цельные зерна овса сначала обрабатывают паром, чтобы сделать их мягкими и податливыми, а затем прессуют, чтобы они стали плоскими.

Овсяные хлопья готовятся быстрее, чем овсяные хлопья, впитывают больше жидкости и относительно хорошо сохраняют форму во время приготовления. В дополнение к нагреванию для приготовления теплой миски для завтрака, овсяные хлопья обычно используются для приготовления батончиков мюсли, печенья, кексов и другой выпечки.

Овсяные хлопья быстрого приготовления можно использовать вместо овсяных хлопьев, хотя время приготовления будет намного меньше, а конечное блюдо не будет иметь такой текстуры.

Также называемый быстрым овсом, быстрорастворимый овес является наиболее переработанным из трех разновидностей овса. Их предварительно готовят, сушат, а затем раскатывают и прессуют немного тоньше, чем овсяные хлопья. Они готовятся быстрее, чем овсяные хлопья или овсяные хлопья, но сохраняют меньшую консистенцию и часто получаются мягкими.

Овсяные хлопья можно использовать вместо овсяных хлопьев быстрого приготовления, хотя для этого потребуется больше времени на приготовление, а готовое блюдо будет иметь более текстуру.

Одна удивительная вещь, которая есть у этих овсяных хлопьев

Хотя эти разновидности прошли разный уровень обработки, что привело к разным текстурам и времени приготовления, у всех них есть одна общая черта: пищевая ценность.Стальной, рулонный и быстрорастворимый овес имеют одинаковый пищевой профиль, поскольку все они сделаны из цельной овсяной крупы.

Этот пост был обновлен — первоначально опубликован в феврале 2011 года.

Детская овсянка против обычной овсянки — в чем разница? — Просто овсянка

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Поделиться — это забота!

Мы все слышали о обычной овсянке. Но что отличает овсянку от обычного овса?

Единственное отличие состоит в том, что обычную овсянку нельзя рекомендовать для употребления младенцами.Это потому, что эти варианты овсянки имеют густую, грубую и грубую консистенцию, которая может не подходить для переваривания пищи младенцами, когда они не могут жевать.

Чтобы узнать обо всех преимуществах овсянки для младенцев, продолжайте читать следующий раздел, чтобы раскрыть все подробности о детской овсянке.

Можно ли младенцам есть овсянку?

Безусловно, детям есть овсянку безопасно. Фактически, детская овсянка специально разработана для удовлетворения аппетита растущих младенцев.

Когда им исполнится шесть месяцев, вы можете постепенно начинать знакомить их с простыми рецептами овсянки. Этот простой вареный овес не только обеспечит организм богатыми натуральными волокнами, витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами, но эти препараты даже помогут им стимулировать развитие костей и неврологические функции.

Само собой разумеется, что обычная овсянка обладает уникальным питательным составом, и поэтому ее следует добавить в ваш сбалансированный рацион.Детская овсянка не является исключением, так как она предлагает такой же уровень питательности и пользы для здоровья, как и обычная овсянка.

Более того, овсяные хлопья безопасны для употребления и обычно вызывают минимальные аллергические реакции или побочные эффекты у младенцев.

Кроме того, они легко усваиваются и помогают при опорожнении кишечника. Тем не менее, в качестве меры предосторожности не давайте детям сложные овсяные хлопья — это начало, вместо этого вы можете подавать им простые рецепты, такие как овсяная каша, приготовленная на воде.

После того, как они привыкли, вы можете поиграть с другими рецептами овсянки, которые включают больше ингредиентов и постепенно усложняются. Таким образом, они сохранят баланс вкусовых рецепторов, а также станут важным источником полезных питательных веществ.

Что такое детская овсянка?

Детские овсяные хлопья — это особый вариант овсянки, который предпочитают младенцы и младенцы. По сравнению с обычной овсянкой овсянка, предназначенная для младенцев, более обработана.

Овес пропаривают, обваливают и сушат таким образом, чтобы он выглядел более тонким и гладким. Из-за этой тонкой текстуры этот вариант овсянки намного безопаснее для детей.

Именно поэтому выпущена разновидность овсянки, специально предназначенная для младенцев, которая метко названа детской овсянкой.

Подводя итог, можно сказать, что обычная овсянка и детская овсянка не имеют каких-либо существенных различий с точки зрения их здоровья и профиля питания.Разница заключается в их общей текстуре. В случае овсянки для младенцев текстура тонкая и гладкая, что делает ее идеальной для глотания и переваривания ребенком.

Ребенок в возрасте шести месяцев может без проблем начать есть овсяные хлопья. Вы не можете подавать им обычные овсяные хлопья, так как они имеют грубую консистенцию, и часто требует разжевывания , чтобы проглотить и правильно переварить.

Итак, лучше брать овсяные хлопья, чтобы они не вызывали проблем с глотанием или дополнительного давления на желудок и пищеварительный тракт вашего ребенка.

На местном рынке можно продавать овсяные хлопья оптом или в отдельных пакетах. В противном случае вы можете легко приготовить овсяные хлопья у себя дома без каких-либо проблем. Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить домашнюю овсянку из овсяных хлопьев.

Можно ли приготовить детскую овсянку из обычной овсянки?

Да, это правда, из овсяных хлопьев старого образца можно легко приготовить детскую овсянку. Процесс прост, довольно быстр и беспроблем.

Часто бывает сложно найти детскую овсянку в местных магазинах.В таком случае, пожалуйста, не беспокойтесь! Просто убедитесь, что вы следуете приведенным ниже инструкциям, и все готово!

Время подготовки:
2 минуты

Общее время:
2 минуты

Пошаговая инструкция по приготовлению овсянки для младенцев из обычных овсяных хлопьев.

Инструкции
  1. Отмерьте одну чашку старомодного овса.
  2. Положите овес в кухонный комбайн и взбивайте в течение 15–30 секунд, пока текстура не станет зернистой и порошкообразной.
  3. После получения нужной текстуры выключите кухонный комбайн.
  4. Перелейте овсяный порошок в герметичный герметичный контейнер.
Банкноты

Вы можете хранить сухой овес в холодильнике, морозильной камере или в темном месте на полках кладовой. При правильном хранении он прослужит до трех месяцев, а возможно, и дольше.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

4

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калории: 77 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Углеводы: 14 г Волокно: 2 г Сахар: 0 г Белки: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь со мной своими легкими рецептами овсянки в Instagram!

Чтобы приготовить простой рецепт каши из этого овсяного порошка, вы можете приготовить овсяные хлопья с простой водой, а затем смешать с грудным молоком, детской смесью, молоком или водой до получения однородной смеси.Положите овсяные хлопья в детскую бутылочку, чтобы их можно было подавать в любое время дня.

Виды овсянки для младенцев

Овес — это 100% цельнозерновой продукт, который является отличным источником пищевых волокон и растительного белка среди других важных компонентов. Доступно много видов овса, но только несколько видов овсяных хлопьев, которые особенно рекомендуются для употребления в пищу младенцам.

Овсяные хлопья : Овсяные хлопья старомодные получают из цельной овсяной крупы. Крупа пропаривается, а затем перед сушкой пропускается через большие стальные ролики.В результате получаются толстые плоские диски, которые требуют больше времени для приготовления, чем овсяные хлопья быстрого приготовления, но гораздо меньше времени для приготовления, чем овсяные хлопья.

Овсяные хлопья : Готовятся так же, как и овсяные хлопья, но их способ обработки немного отличается. Крупу сначала разрезают пополам, а затем пропаривают и раскатывают перед сушкой. Овсяные хлопья быстрого приготовления — это плоские хлопья, которые разбиты на фрагменты, что сокращает общее время приготовления по сравнению с более толстыми овсяными хлопьями.

Овсянка быстрого приготовления : Это один из наиболее переработанных вариантов овса.Оригинальный цельнозерновой овес варят, скручивают и сушат, чтобы приготовить быстрорастворимый овес. Обратите внимание, что эти овсяные хлопья являются полуфабрикатами. Вы можете просто смешать его с теплой водой или горячим молоком непосредственно перед подачей на стол.

Овсянка стальная : Цельные зерна овса разрезаются пополам с помощью мощных стальных лезвий. В результате стальной овес требует гораздо больше времени для приготовления, чем другие виды овса. Они лучше подходят для длительного хранения и имеют небольшое улучшение пищевой ценности и преимуществ по сравнению с цельнозерновыми овсяными хлопьями.

Однако стальной овес не рекомендуется для младенцев . Овес — это более крупный кусок, который намного плотнее и, как правило, требует пережевывания, чтобы помочь измельчению зерен.

Какая овсянка лучше для младенцев?

Таким образом, вы открыли для себя различные варианты овсянки для младенцев. Вам должно быть интересно, какой из них лучше всего подходит для вас.

Что ж, овсянка быстрого приготовления может быть предпочтительнее для младенцев , а не , потому что этот овес подвергается большей переработке и его пищевая ценность не сохраняется так же хорошо, как у оригинального цельнозернового овса.

Таким образом, овсяные хлопья и овсяные хлопья могут быть лучшим вариантом для детей , поскольку они имеют почти такую ​​же пищевую ценность, что и 100% цельнозерновой овес, и при их приготовлении получается более гладкая и шелковистая каша.

Если вы сомневаетесь, полезны ли Quaker Oats для вашего ребенка, ответ — да! Погрузите овсяные хлопья в блендере или кухонном комбайне, и все готово!

Рецепт приготовления молодого овса из любых старинных вариантов овса уже упоминался выше.Стальной овес сложнее измельчить без надлежащего измельчающего оборудования, поэтому используйте овсяные хлопья или овсяные хлопья быстрого приготовления для ежедневного приготовления детской овсянки.

Какая каша полезнее: на молоке или на воде? Чем полезны крупы?


Гречка, рис, овсянка: чем богаты и полезны эти крупы


Чтобы день прошёл хорошо, важно начать его с правильного завтрака. А раз так, начинаем варить кашу.



По мнению диетологов, каша — лучшая утренняя еда. Те, кто начинает с неё день, редко страдают от лишнего веса и апатии. Медики из США в ходе экспериментов выяснили, что те, что привык завтракать кашей, в течение дня съедают на 30% меньше, чем те, кто пропускает утренний приём пищи или ограничивается тостом и чашкой кофе. К тому же в злаках много витаминов группы В, которые улучшают работоспособность, дарят заряд бодрости на весь день и берегут от стрессов.


Только не ленитесь встать пораньше, чтобы приготовить по-настоящему полезную кашу. Ведь крупы, которые готовят по принципу «просто добавь воды», не заменят тарелку настоящей гречки или овсянки. Увеличение скорости готовки достигается предварительной обработкой крупы паром, в результате чего разрушается значительная часть витаминов и микроэлементов.


Вдобавок быстрые каши также включают различные консерванты, красители и вкусовые добавки (ароматы ягод, орехов, ванилина), а лишняя химия вам ни к чему. Ещё одной неприятной особенностью таких каш является очень высокое содержание сахара, что повышает их калорийность.


Гречка.  Кому полезна?


Вегетарианцам. Среди каш гречневая — чемпионка по содержанию белка. Поэтому тем, кто по каким-то причинам решил отказаться от мяса и рыбы, стоит почаще включать гречку в меню.

Гречневая крупа бывает двух видов — ядрица и продел. Первая разновидность представляет собой цельные зёрна, а вторая — раздробленные. Ядрица считается более полезной — в ней сохраняется больше витаминов и клетчатки.


Рис.  Кому полезен?


Тем, кто страдает подагрой и отложением солей. Хорошо проваренный рис как бы впитывает лишнюю соль и выводит её из организма.


Все сорта длиннозёрного практически не слипаются во время варки, а круглозёрные, напротив, постоянно испытывают тягу друг к другу и способны впитать воды в 5 раз больше собственного веса. Так что, если хотите приготовить рассыпчатую кашу, берите продолговатый рис, если размазню — круглый.


Овсянка Кому полезна?


Жителям больших городов. Овсяная каша способна выводить из организма токсины и соли тяжёлых металлов, защищая организм от неблагоприятной экологии.

Диетологи рекомендуют всем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, 1–2 раза в неделю устраивать овсяные разгрузочные дни. В такие дни полагается съедать около 200 граммов овсяной крупы, сваренной на воде, запивая кашу чаем или отваром шиповника.


Рецепт читателя.  Геркулес на соке


Кто-то варит овсянку на молоке, кто-то на воде. А я готовлю эту кашу на яблочном соке. Детей от такой кашки за уши не оттащишь! Сварить такую чудо-кашу просто:

2–3 столовые ложки геркулеса залейте ⅔ стакана яблочного или любого другого сока (при желании сок можно разбавить водой), доведите до кипения и варите 5–7 минут. Можно добавить в кашу немного сливочного масла, кусочки ягод и фруктов.

Что полезнее — овсянка или геркулес? В чем отличие, польза и вред

Овсянка издавна считается достоянием английской кухни. Но у нас это блюдо также пользуется немалой популярностью. С XI века с овсяной крупы готовили питательные каши и сладкие кисели. Они были вкусными и сытными. Разнообразие блюд из этого продукта поражает воображение.

Все люди с раннего детства знают о необходимости принимать каши на завтрак. Утренний прием пищи считается наиболее важным для полноценного роста и развития детей, а также для сохранения молодости и долголетия взрослых. Овсяная крупа или геркулес являются явными фаворитами на столе приверженцев здорового питания.

Почему эта крупа пользуется такой популярностью?

Современный рынок пестрит разнообразием каш, хлопьев, готовых завтраков. В чем разница? Как не растеряться и сделать правильный выбор? Что лучше – хлопья, не требующие долгой варки, или крупа, которую нужно готовить немало времени?

Чем отличается геркулес от овсянки, из чего делают хлопья? Что полезнее – овсянка или геркулес? Ответы на все эти вопросы можно получить в данной статье.

Овсянка и геркулес – в чем разница?

Многие считают, что геркулес и овсянка ничем не отличаются друг от друга. Но это далеко не так. Овсяная крупа или овсянка является цельным зерном, на приготовление которого требуется не менее получаса, а то и больше. К тому же многие диетологи советуют замачивать крупу перед приготовлением на несколько часов или на ночь, что забирает еще больше времени.

Геркулес – это хлопья, изготовленные из той самой овсяной крупы, но при этом используется совершенно другая технология. Зерна очищаются сначала, потом поддаются тепловой обработке, измельчаются или сплющиваются. Такой завтрак не занимает много времени, хлопья просто нужно залить горячей кипяченой водой или молоком, и через несколько минут можно приступать к употреблению каши. Любители йогуртов заливают хлопья своим любимым напитком на ночь, а с утра наслаждаются вкусным и полезным завтраком.

Овсянка Геркулес VS Обычная овсянка

Геркулес Обычная овсянка

Овсяные хлопья также бывают разные, они отличаются способами обработки зерна и имеют иные полезные качества. Есть хлопья, изготовленные из разрезанной крупы, а есть из целой.

Поверхность хлопьев может быть, как плоская, так и рифленая. Одни требуют больше времени на приготовление, другие можно и не варить. Многое зависит и от сорта овса, из которого производится продукт, так как в мире насчитывается около 40 видов этого растения.

Так что полезнее – геркулес или овсяные хлопья? Будет ли быстрый завтрак из овсяных хлопьев также благотворно влиять на состояние организма, как цельнозерновая овсяная крупа? Конечно, же нет. Каша быстрого приготовления в процессе тепловой обработки теряет большое количество питательных веществ, которые приносят пользу для организма.

Ее нежелательно принимать каждый день, так как, она не является достаточно полезной, а в некоторых случаях бывает даже небезопасной для здоровья человека. Если нужно быстро перекусить или подкрепиться, то такой прием пищи будет прекрасным вариантом.

Во время путешествий геркулес может стать настоящим спасением. Но для полноценного приема пищи следует все же остановить свой выбор на каше из цельной крупы.

Польза и вред овсянки и геркулеса

Овсяная каша считается одной из наиболее полезных и вкусных блюд. Ее также называют кашей красоты и молодости. Она улучшает состояние кожи, ногтей и волос, помогает повысить иммунитет и положительно влияет на общее состояние организма, дает энергию на длительное время. Этот продукт способен улучшить работу мозга, укрепить память, способствует нормальному обмену веществ.

Каша богата на витамины, есть в овсяной каше также полезные макро- и микроэлементы.

Калорийность:

  • в 100 г сухого продукта – 305 ккал.
  • в 100 г сваренной на воде каше – 88 ккал.
  • в 100 г сваренной на молоке каше – 102 ккал.
  • в каше из цельного зерна – 108 ккал.
  • в 100 г овсяной крупы – 11 г белков, 6,1 г жиров, 65,4 г углеводов, 12 г воды, 6 г пищевых волокон.

Овсянка, сваренная на воде, считается диетическим блюдом. Людям, желающим сбросить несколько килограммов, рекомендовано принимать овсяную кашу на завтрак. Она надолго сохраняет чувство сытости и не вредит фигуре. К тому, же люди, имеющие проблемы с пищеварительным трактом, спокойно могут принимать это блюдо без вреда для здоровья. Овсянка улучшает пищеварительные процессы и не вызывает вздутия, очищает кишечник от токсических веществ и шлаков.

Для людей, страдающих диабетом, каша из цельных зерен овса является одним из самых безопасных продуктов. Она имеет низкий гликемический индекс (50-58), а это значит, что углеводы, которые есть в продукте, всасываются в кровь достаточно медленно, что не вызывает резких скачков сахара. Недавние исследования показали, что регулярное употребление овсянки способно нормализовать уровень сахара в крови. Этому способствует бета-глюкан – растворимая клетчатка.

Важно! Употребление овсяных хлопьев быстрого приготовления негативно сказывается на состоянии здоровья диабетчиков. Они скорее принесут вред, чем пользу. Причиной этого является высокий гликемический индекс хлопьев (65), что приводит к быстрому всасыванию углеводов в кровь и, соответственно, уровень сахара резко повышается, что небезопасно для людей, больных сахарным диабетом.

Наличие в составе крупы большого количества кальция и фосфора способствует укреплению зубов и костей. Внимание! Регулярное употребление большого количества овсянки может вымывать кальций из организма.

Каша улучшает липидный состав крови. Она снижает уровень холестерина и выводит из организма вредные вещества. Высокий уровень холестерина негативно влияет на работу сердечнососудистой системы, а употребление овсянки способствует снижению развития сердечных заболеваний. Овсянка препятствует образованию тромбов, имеет общеукрепляющее влияние на человеческий организм.

Овсянка помогает уберечься от инфекционных заболеваний, а также положительно влияет на работу эндокринной системы, сердца, печени.

Овсяная каша борется с приступами депрессии, избавляет от сонливости, поднимает настроение на целый день. Она повышает работоспособность, улучшает самочувствие.
Наличие в ее составе железа помогает поднять уровень гемоглобина и устранить симптомы анемии.

Крупа улучшает состояние кожи, используется для приготовления косметических препаратов и масок для волос и лица. Блюда из овса особенно полезны для тех, кто занимается спортом. Они помогают увеличить мышечную ткань и заряжают энергией.

И все же, при наличии большого количества полезных веществ, овсянка не всем подходит. Так как в ее составе имеется глютен, то люди, имеющие глютеновую непереносимость (целиакию), не могут позволить себе наслаждаться данным продуктом. Глютен, который находится в клейковине, негативно воздействует на пищеварительную систему, вызывает вздутие, расстройство желудка, боли, диарею или запор. Последствия болезни могут по-разному проявляться. Человек может заболеть диабетом, афтозным стоматитом, анемией. Бесплодие также может быть связано с целиакией.

Людям с заболеваниями почек не рекомендуется употреблять этот продукт питания.
Больше одного раза в день овсяную кашу не следует принимать, так как она способствует выводу полезных веществ из организма человека.

Овсяная диета

Некоторые люди с целью снижения веса придерживаются овсяной диеты, которая позволяет сбросить около 5 кг за несколько дней. Овсяная диета является монодиетой, а это значит, что овсянка появляется на столе во время завтрака, обеда и ужина. Допускается употребление нежирного кефира, овощей и некоторых видов фруктов.

Но такой рацион подходит далеко не всем. Следует посоветоваться с доктором и хорошо подготовиться к данной диете. Частое и регулярное употребление этого продукта приводит к снижению уровня кальция и витамина D в организме, что ведет к плохому самочувствию, болях в суглобах, анемии.

Причиной потери полезных веществ является фитиновая кислота, которая может накопиться в организме в большом количестве. Если крупу замачивать на длительное время, то уровень фитиновой кислоты в продукте существенно снижается. Для тех, кто употребляет овсянку слишком часто, нужно быть начеку и контролировать уровень кальция в организме постоянно.

Особенности употребления овсянки и геркулеса

Овсянка в детском рационе

Современные рекомендации говорят о вводе безглютеновых безмолочных каш в первый прикорм малышей. Овсянка не является безглютеновым продуктом, поэтому вводить ее в рацион ребенка нужно не ранее 8-9 месяцев начиная с небольших порций.

Не следует подслащать или солить блюда из овса. Молочную овсяную кашу можно предлагать уже после года. Геркулес нужно чередовать с другими злаками, не употреблять каждый день.

Овсянка в рационе беременных и кормящих

Овсяная каша является просто необходимой в рационе беременных. Фолиевая кислота, присутствующая в крупе, снижает риск развития врожденных дефектов плода, снабжает будущую мать полезными веществами и энергией.

Железо предотвращает развитие железодефицитного состояния, повышает гемоглобин, придает силы, снимает усталость. Для закрепления результата нужно запивать геркулес фруктовыми соками и муссами.

Жизненно необходимые витамины и микроэлементы, содержащиеся в каше, принесут огромную пользу кормящей женщине, они улучшат состав и вкус молока, самочувствие матери и ребенка.

Блюда из овсянки

Из геркулеса или хлопьев можно приготовить не только вкусную кашу, но и другие полезные блюда. Для приготовления выпечки или десертов можно использовать как овсяную муку, купленную в магазине, так и измельченные хлопья или зерна.

Наиболее популярной является выпечка из овсяной муки. Можно испечь овсяное печенье, добавив в него изюм, кусочки шоколада или орехи. Хлеб из этой муки принесет не только вкусовое наслаждение, но и пользу для здоровья, разнообразит каждодневное меню.

Не менее вкусными считаются кексы из геркулеса, дети не оставят их без внимания. На завтрак можно приготовить также овсяные блинчики или оладьи, подавать их нужно с медом или вареньем. Новинкой в области кулинарии считается пицца на овсяном блине, приготовленная на сковороде, с полезной начинкой.

Овощное или фруктовое смузи можно разнообразить и обогатить овсяными хлопьями. Это отличное начало дня, гарантия хорошего настроения и прекрасного самочувствия.

Ягодные кисели и морсы, приготовленные на овсяных хлопьях, порадуют членной семьи в праздничный день.

Не следует забывать о таком важном приеме пищи, как перекус. Вместо конфет или какого-то печенья можно угоститься козинаками, собственного приготовления. Козинаки с добавлением сухофруктов, орехов, суперфудов, меда на основе геркулеса придадут новых сил, энергии, заставят мозг работать на полную, улучшат настроение и самочувствие.

Традиционные каши на воде или молоке, с добавлением соли, сахара, сливочного масла, можно украсить также фруктами, ягодами, орехами, кунжутом, льном. Таким образом, обычная геркулесовая каша будет иметь неповторимый новый вкус каждый день. Немного фантазии, и полезное оригинальное блюдо порадует домочадцев и гостей!

Овсянка в косметологии

Овес настолько универсальный злак, что его применяют не только вовнутрь, но используют также для приготовления различных масок для кожи и волос. Эта крупа поможет избежать многих кожных заболеваний, улучшит цвет лица, борется с возрастными изменениями.

Овсяные маски питают и увлажняют сухую кожу лица, снимают зуд и шелушения, очищают проблемную кожу, препятствуют образованию прыщей и угревой сыпи, убирают лишний жир и нормализуют работу сальных желез жирной. Зрелые женщины с помощью масок из овсянки помогают коже продлить молодость и сохранить красоту, они подтягивают кожу, разглаживают морщины, придают свежесть и сияние.

Каша из овсяной крупы – необходимое блюдо на каждом столе! Выбирать следует цельнозерновую крупу, требующую долгой варки, но содержащую наиболее большое количество полезных веществ.

Чем отличается овсяная крупа от хлопьев

Из овса производятся два разных продукта, именуемых овсянкой и геркулесом. Несмотря на одинаковое сырьё, при изготовлении используются разные методы. Полезные свойства овсянки и геркулеса многогранны. Одним из ценных качеств данных продуктов является их низкая калорийность, что переводит их в разряд диетических. В связи с этим их употребление рекомендовано людям, которые активно ведут борьбу с лишними килограммами.

Употребление овса и производных из него продуктов способствует понижению уровня холестерина, предупреждает тромбообразование, улучшает мыслительный процесс, тонизирует весь организм.

В чем принципиальная разница?

Для начала стоит упомянуть о различии в технологических процессах, которые происходят в процессе изготовления данных злаковых. Овсяная крупа представляет собой цельнозерновое продовольствие, в то время как геркулес является хлопьями, прошедшими множество тепловых и механических обработок (среди которых выпаривание, прокатка и секреция зародышей и отрубей).

От овсянки геркулес отличается биологической ценностью. Благодаря тому, что в процессе изготовления геркулес подвергается меньшему количеству обработок, он обладает большим количеством полезных и питательных элементов, необходимых для человеческого организма, в отличие от овсяной крупы. В зависимости от затраченного на готовку время, крупы делятся на продукты медленного и быстрого приготовления. На приготовление овсяной крупы уходит, как правило, не менее двадцати минут. Для доведения геркулеса до готового состояния потребуется всего пять – десять минут варки. Следовательно, можно сделать вывод, что овсянка является продуктом медленного приготовления, в то время как геркулес – быстрого.

На вкус овсяная крупа отчетливо отдает зерновой структурой. Другими словами, вы можете ощущать каждое зернышко. А вот для геркулеса свойственна нежная, мягкая и деликатная структура. Энергетическая ценность геркулесовой каши составляет 85 килокалорий в расчете на сто грамм крупы. В ста граммах овсяной каши содержится 80 килокалорий. Показатель гликемического индекса геркулеса гораздо выше овсяной крупы – 60, в то время как у овсянки всего 40.

Каковы сходства?

Для обоих продуктов свойственно оказывать положительное влияние на человеческий организм, в частности, на работу желудочно–кишечного тракта. Геркулесовая и овсяная каши одинаково способствуют насыщению организма питательными и полезными веществами, благотворно влияют на восстановление сил после тяжелой умственной или физической деятельности, и дарят ощущение сытости довольно продолжительное время. Оба варианта помогают бороться с голодными позывами во время следования диете.

Благодаря мягкой склизкой составляющей овсяной и геркулесовой круп, которая приобретается в процессе приготовления, обволакиваются желудочные стенки. Это благоприятно сказывается на работе желудка и желудочно–кишечного тракта. Допустимо употребление хлопьев и каш даже при заболевании пищеварительной системы.

Блюдо, за основу которого взят геркулес или овсянка, рекомендуется употреблять людям, страдающим от запора и излишнего скопления шлаков внутри организма. Спустя семь дней после введения данных продуктов можно отметить первые внешние улучшения. Например, кожа становится чище и ровнее, наблюдается улучшение общего самочувствия. При регулярном употреблении овсяных или геркулесовых хлопьев можно побороть даже тургор кожных покровов, способствовать повышению эластичности подвижных соединений костей, называемых суставами.

В обоих продуктах наблюдается значительное содержание железа и фосфора, прекрасно влияющих на кроветворение и прочность составных частей скелета человека. При введении геркулесовых и овсяных хлопьев в рацион на постоянной основе, риск возникновения холестерина в организме человека сведен к нулю. Это обусловлено тем, что набор минеральных элементов, находящийся в составе обеих каш, не дает возможности холестерину задержаться в организме.

Злаковые культуры, главными представителями которых являются геркулес и овсянка, эффективно борются с тяжелыми солями и опасными токсинами. В связи с этим люди, работающие в тяжёлых промышленных областях, должны употреблять данные виды каш в качестве профилактического средства, не менее двух раз в семь дней.

Наличие значительного количества витаминов группы В способствует расслаблению и укреплению нервной системы. Также витамин В помогает бороться с запущенными отёками, так как благодаря данным продуктам лишняя влага в организме человека не успевает накапливаться.

Что полезнее?

Геркулесовая и овсяная каши появились практически в одно и то же время. Геркулес, в сущности, является аналогичным продуктом, который, как и овсянка, приобрел широкую популярность. Объяснить это можно большим количеством полезных и питательных веществ в составе, и быстрым приготовлением (иногда достаточно залить крупу кипящей водой и оставить набухать на пару минут). С овсяными хлопьями провернуть подобную манипуляцию, да ещё и за такой короткий срок, невозможно.

К слову, диетологи сходятся во мнении, что большее количество времени, затраченное на приготовление злаковых, свидетельствует о большей пользе продукта для человеческого организма. Дать однозначный ответ на вопрос о том, какой продукт полезнее, крайне сложно. Обращаясь к технологии изготовления данных круп, напоминаем, что геркулесовая крупа является теми же овсяными хлопьями, но прошедшими дополнительную термообработку.

Также не стоит забывать об указанных ранее визуальных различиях обоих продуктов. Например, при изготовлении овсяных круп на производстве очищают исключительно шелуху, при этом не подвергая продукт каким-либо дополнительным обработкам. А геркулесовые хлопья проходят несколько стадий, прежде чем попадут в виде блюда на стол потребителя. Прежде всего, геркулес проходит стадию интенсивного пропаривания, а затем приплющивания. Изготовленные приплющенные геркулесовые пластинки подвергаются варке за довольной быстрый срок. Однако пользы и энергетической ценности в данном продукте наблюдается крайне мало.

Подводя итоги, стоит отметить, что качество геркулесовых и овсяных круп при прохождении производственных этапов изготовления существенно снижается. Интенсивное пропаривание и приплющивание зернышек овса сказывается на их полезных свойствах.

Осуществляя покупку геркулеса или овсянки, обратите внимание на указанный временной промежуток, отведенный производителем на приготовление продукта.

Что лучше есть при похудении?

Овсяное диетическое питание является одним из самых продуктивных методов по сбросу лишних килограммов. На протяжении всей диеты человек не испытывает мучительных голодных позывов. Как отмечено диетологами, основной причиной чревоугодничества и срыва диетного плана является отсутствие чувства насыщения. Благодаря низкому показателю гликемического индекса, овсяная крупа способствует быстрой и эффективной борьбе с лишними килограммами.

Овсяные хлопья являются удачным примером углеводного рациона, при соблюдении которого глюкоза доставляется кровью по всем необходимым внутренним органам. За этот период человеческое тело наполняется энергией и прекращает выработку инсулина.

К слову, выбросы инсулина происходят только при употреблении быстрых углеводов. Растворившиеся пищевые волокна начинают процесс расщепления. После того как клетчатка достигнет нижнего отдела пищеварения, человек испытывает чувство сытости.

При помощи геркулесового диетического питания человек способен также эффективно сбросить лишние килограммы. Происходит это не только из-за чувства насыщения, но и благодаря хорошей стимуляции кишечника. Очищение желудочно-кишечного тракта, происходящее после семи дней употребления геркулеса, способствуют выведению токсических веществ из организма. Это оказывает положительное воздействие на общее самочувствие человека, а также помогает бороться с лишним весом.

О том, в чем разница между геркулесом и овсяной кашей, смотрите в следующем видео.

геркулес или овсяные хлопья что полезнее — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

➕ 1. Лимонные батончики с орехами

🍴 Калорийность на 100грамм: 324Ккал

Ингредиенты:

курага 100г

половина лимона

1 ст.л. меда

грецкий орех 40г

миндаль 40г

геркулес 40 грамм

Приготовление:

1. Лимон хорошо вымыть, порезать на крупные куски прямо с кожурой. Достать все косточки и измельчить на кусочки (в блендере)

2. Курага должна быть эластичная. Если она сухая, то предварительно замочите её в кипятке. Потом измельчите также как и лимон

3. Орехи также измельчить.

4. Смешать курагу, лимон, добавить мед, орехи и всыпать хлопья геркулеса. Хорошенько перемешать.

5. Уложить массу на антипригарный противень толщиной примерно 1 см и хорошо утрамбовать

6. Поставить в духовку при температуре 200 градусов на 15-20 минут. Следить чтобы не подгорело.

7. После вытащить, переложить на пищевую пленку, полностью завернуть в пленку и хорошенько утрамбовать до плотного состояния.

8. Убрать в холодильник до полного застывания на 3-4 часа.

9. Порезать на батончики

➕ 2. Витаминные мюсли: полезная вкуснятина!

🍴 Калорийность на 100грамм: 366Ккал

Ингредиенты:

(на 8 батончиков):

• 200 г очищенных грецких орехов

• 4 ст. л. свежевыжатого яблочного сока

• 200 г овсяных хлопьев

• 200 г сухофруктов*

• белый кунжут, черный кунжут, семяна льна — по 1 ч. л.

* — для приготовления мы использовали сушёный инжир, курагу, чернослив

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки, ровным слоем выложить овсянку и отправить её в духовку подсушиться на 20-25 минут. Хлопья должны стать золотистого цвета.

Сухофрукты промыть, залить тёплой кипяченой водой на 5-7 минут, затем нарезать сухофрукты мелким кубиком.

Грецкие орехи нарубить ножом. Не используйте блендер или измельчитель, так как они измельчат орехи очень сильно.

Сухофрукты и половину орехов поместить в измельчитель.

Переложить измельчённые сухофрукты и орехи в глубокую миску, добавить оставшиеся орехи, подсушенные овсяные хлопья, кунжут и семена льна.

Добавить яблочный сок и тщательно перемешать полученную смесь.

На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложить смесь ровным слоем, сформировать квадрат или прямоугольник, для этого удобно использовать большой и широкий нож. Сделать разметку будущих батончиков-мюсли, но не прорезать до конца. Завернуть края бумаги так, чтобы «брикет» с мюсли был внутри бумаги. Можно просто накрыть вторым листом бумаги, если так удобнее.

Отправить домашние батончики мюсли запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Духовку выключить и оставить батончики остыть, не вынимая их из духовки. Остывшие домашние мюсли нарезать по разметке и наслаждаться!

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

➕ 3. Полезные овсяные батончики

🍴 Калорийность на 100грамм: 431Ккал

Полезные овсяные батончики из 5 ингредиентов, которые не надо готовить. Звучит заманчиво, правда? Арахисовое масло и мед отлично дополняют друг друга в этом рецепте. Из указанных ингредиентов получается 10 батончиков. Каждый содержит 217 калорий, так что перед вами рецепт здорового перекуса.

Ингредиенты:

180 грамм фиников

85 грамм меда

65 грамм арахисового масла

140 грамм крупно порубленного миндаля

150 грамм овсяных хлопьев

Приготовление:

1. Взбивайте финики в блендере до получения небольших кусочков (около 1 минуты). По консистенции они должны напоминать тесто. *

2. Запекайте овсяные хлопья в разогретой до 170 градусов духовке в течение 15 минут, пока они слегка не подрумянятся. При желании этот шаг можно пропустить, но запеченные хлопья получаются более хрустящими.

3. Поместите финики, миндаль и овсяные хлопья в миску.

4. В небольшой кастрюле разогрейте мед и арахисовое масло на слабом огне. Перемешайте. Залейте смесь и хорошо перемешайте.

5. После этого, выложите смесь в форму, выложенную бумагой для запекания, и распределите равномерно.

6. Накройте пищевой пленкой и поставьте в морозилку на 15-20 минут.

7. Достаньте форму из морозилки, разрежьте застывшую смесь на 10 батончиков.

8. * Если ваши финики слишком сухие, то перед приготовлением замочите их в воде на 10 минут, таким образом они получатся более клейкими.

➕ 4. Батончики со вкусом печенья (без печенья)

🍴 Калорийность на 100грамм: 477Ккал

Ингредиенты:

• 200 г фиников, нарезанных, без косточек

• 100 г миндаля

• 100 г орехов пекан, или грецких/кешью

• 100 г порубленного горького шоколада

• 1 ст. л. экстракта ванили*, или немного ванилина

Приготовение:

1. Измельчить в блендере орехи и финики до консистенции клейкого теста.

2. Добавить шоколад и экстракт и еще раз смешать.

3. Застелить противень пергаментной бумагой и распределить по нему массу.

4. Поместить в холодильник примерно на 5-10 минут, чтобы масса затвердела.

5. Нарезать и подавать. *Можно также сформировать из массы шарики сразу после того, как измельчили.

6. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере несколько недель или в морозилке до месяца.

➕ 5. Трехслойные батончики из сухофруктов — полезный заряд энергии!

🍴 Калорийность на 100грамм: 173Ккал

Хороши для завтрака или перекуса перед тренировкой, а вкус просто идеален 😉

Ингредиенты:

• 1 сушеная курага

• 1 столовая ложка сушеной клюквы (без сахара)

• 2 столовые ложки миндаля

• 4 сушеных инжира

• 1 чайная ложка лимонного сока

Приготовление:

Измельчить в блендере или кофемолке миндаль в муку (если есть желание, можно заранее замочить орехи и снять с них шкурку, так они будут легче усваиваться). Отдельно измельчить в блендере инжир, предварительно отрезав верхние концы веточек, до состояния однородной пасты. Смешать миндальную муку и инжирную пасту, разделить массу на две части. Измельчить вместе курагу и клюкву в блендере, добавить сок лимона. Сформировать три одинаковых прямоугольничка: два из инжира и миндаля и один из кураги и клюквы, уложить их слоями и подравнять ножом края.

Можно ли собакам овсянку, противопоказания, как варить

Содержание статьи

Изделия из крупы овса занимают первое место среди других круп по содержанию белков, полезных жиров и по пищевым качествам. Из овса вырабатывают: овсяную крупу, пропаренную недроблёную крупу, овсяные хлопья (их часто называют «Геркулес») и толокно (овсяная мука).

При таком разнообразии продуктов из овса и признанной их пользе для человека, у собаководов возникает вопрос — «А можно ли кормить ими собаку?»

На этот вопрос ответит данная статья. Заинтересованный владелец питомца узнает — как правильно приготовить кашу, как часто включать её в рацион собаки и какие существуют противопоказания.

Использование овсяной крупы в рационе собак

В кормлении собак важно соблюдать принципы сбалансированного меню, крупы здесь приходят на помощь, как источники клетчатки и углеводов. Овсяную кашу можно и даже нужно давать питомцу, если, конечно, отсутствуют противопоказания.

Следует помнить, что овсянка, как и многие продукты, вводи+тся в рацион животного постепенно, небольшими порциями. Это связано с высоким содержанием растительного белка, который может вызывать аллергию различной степени тяжести.

При этом нельзя злоупотреблять овсяной кашей: она не должна быть ежедневной основой рациона собаки. При частом употреблении рекомендуемое содержание этого блюда в дневном рационе — не более 15-20% от общего количества еды.

Противопоказания

Когда нужно исключить из рациона собаки овсяную кашу:

  • Если животному поставлен диагноз мочекаменной болезни, то овсянку исключают из меню. В таких случаях стоит обратиться к ветеринару за составлением специальной диеты.
  • Противопоказанием безусловно является аллергическая реакция животного на продукт. В данном случае включение в рацион овсянки недопустимо.
  • Необходимо знать, что при кормлении овсяной кашей у питомца может возникнуть расстройство желудка (жидкий стул, вздутие). В этом случае полностью отказываться от неё не нужно, лучше дополнить её другой крупой, например рисовой.
  • При малоподвижном образе жизни питомца следует отказаться от овсяной каши или свести до минимума её потребление, в противном случае собака может быстро набрать лишние килограммы. Использование этого калорийного продукта подразумевает, что питомец должен активно тратить энергию на прогулке продолжительностью 2-3 часа.

Приготовление овсяной каши

По рецептам приготовления овсяная каша получается жидкой или густой, здесь хозяин собаки действует в зависимости от предпочтений своего питомца. При этом для взрослых животных каша готовится на воде, для щенков чередуется: на воде, на молоке, на мясном бульоне.

Для приготовления 0,5 килограмма густой каши понадобится:

  • овсяные хлопья — 100 грамм;
  • вода — 400 мл;
  • соль — 4 грамма.

В кипящую подсолённую воду засыпать хлопья и варить на медленном огне при постоянном помешивании. Время варки — 15 минут.

Для приготовления 0,5 килограмма жидкой каши понадобятся:

  • овсяные хлопья — 100 грамм;
  • вода — 500 мл;
  • соль — 4 грамма.

Алгоритм действий аналогичен приготовлению вязкой овсянки. Различие лишь в объёме воды (молока, бульона).

В зависимости от самочувствия питомца (при расстройстве желудка), а также в целях разнообразия меню, в овсяную кашу добавляют рисовую крупу. Готовят рисово-овсяную кашу из следующих ингредиентов:

  • рис — 1,5 стакана;
  • овсяные хлопья — 0,5 стакана;
  • вода — 3 стакана;
  • соль — 4-5 грамм.

Для приготовления смешанного блюда потребуется промыть рис и засыпать его в кипящую подсолённую воду. Варят рис десять минут на сильном огне в кастрюле с закрытой крышкой.

При необходимости в процессе варки добавляют воду.

По истечении времени огонь уменьшается и добавляются овсяные хлопья, после этого смесь должна кипеть на маленьком огне в течение десяти минут. Далее кастрюля снимается с плиты, но блюдо ещё не готово: требуется укутать кашу толстым полотенцем и оставить на 20-30 минут. Это позволит каше остывать очень медленно и приобрести нужные свойства.

Как давать овсяную кашу собаке

Какой бы привлекательный вид не имела приготовленная каша, питомец вряд ли обрадуется такому блюду. Чтобы еда была аппетитной, можно в процессе варки или после готовности добавить в неё мясо и овощи. Также можно использовать следующие добавки:

  • кефир;
  • сырое куриное яйцо;
  • различные растительные масла (добавляются по чуть-чуть): подсолнечное, льняное, оливковое.

Овсяную кашу как основное блюдо рекомендуется давать питомцу один раз в неделю в количестве, достаточном для насыщения.

Заключение

Трудно предугадать, будет ли питомец с аппетитом уплетать овсяную кашу или же отвернется от неё, едва понюхав. Но в любом случае нужно попробовать включить её в рацион.

При введении нового продукта в рацион, стоит всегда консультироваться с ветеринарным врачом.  В зависимости от состояния здоровья и особенностей породы специалист порекомендует подходящие продукты, которые не навредят, а принесут лишь пользу вашему питомцу.

Интересные темы

Какие овсяные хлопья лучше? — Правильное питание. Здоровое питание

Всё, что вы хотели знать про овсянку

1. Время варки: не менее 15-20 минут.
Лучший вариант овсяных хлопьев – те, которые варятся 10-20 минут. Такие смело могут называться медленными углеводами, в них сохраняется большое количество полезных пищевых волокон и питательных веществ.
Для продвинутых: попробуйте дробленую овсяную крупу вместо хлопьев. Это самый полезный вид овсянки, и это вкусно!

2. «Органический», «Фитнес» – не означает полезный.
«Органический» значит, что продукт был выращен без использования химических удобрений. Однако, даже органическое зерно можно расплющить так, что от него ничего полезного не останется. Обращайте внимание на время варки.
Наличие на внешней стороне упаковки обозначений типа «Фитнес», «Польза натуральных фруктов», и прочих «здоровых» надписей должно настораживать. Состав таких продуктов надо изучать особенно.

3. Количество сахара не более 5 г на 100 г продукта.
Убедитесь, что в составе вашей каши только овсяная крупа или хлопья. Там не должно быть никаких вкусовых добавок, ароматизаторов, сахара, сахарозаменителей и подсластителей.
Ответственность за потребление сахара уж точно не стоит класть на плечи производителей, которых, в основном, заботит вкус и прибыль. Контролируя потребление сахара, не нужно исключать его совсем. Сахар можно, в умеренных количествах. Добавляйте в кашу любимые фрукты, ягоды, орехи, молоко, мед, по вкусу. Уверяю вас, выйдет намного меньше, чем в готовом продукте из магазина.

4. Количество клетчатки не менее 6 г на 100 г продукта.
Ежедневная норма клетчатки = около 35 г. Чтобы получить ее, начинайте день с каши с высоким содержанием клетчатки и ешьте больше свежих овощей и фруктов, не снимая кожуры.
Количество клетчатки (другое название – пищевые волокна) на 100 грамм продукта обычно указывают в составе на упаковке каши, там количество варьируется от 0 до 30 гр. на 100. Чем больше, тем лучше.

Выбираем самые вкусные и полезные овсяные хлопья • INMYROOM FOOD

Нет, пожалуй, ничего лучше овсянки на завтрак: полезные медленные углеводы, которые быстро дарят чувство насыщения и становятся источником энергии на весь день, кладезь витаминов и минералов, благотоворно влияющая на пищеварение клетчатка и целый комплекс полезных веществ, поддерживающих здоровье наших волос, кожи и костей.

Включая овсяную кашу в свой рацион, мы стремимся получить от нее максимум пользы. Для того чтобы это удалось, необходимо знать хоть что-нибудь о видах овсяных хлопьев и уметь выбирать из них самые лучшие.

В сегодняшнем обзоре мы разберемся, на каких овсяных хлопьях стоит остановить свой выбор.

Почему стоит выбирать именно овсяные хлопья

Прежде чем разбираться в преимуществах одних овсяных хлопьев перед другими, давайте попытаемся ответить на вопрос, почему именно овсянка — главный фаворит приверженцев здорового питания, которые выбирают на завтрак именно ее, а не рисовую, к примеру, или манную кашу.

Овсянка — чемпион по содержанию белков (по этому показателю каша уступает только гречке), она крайне богата калием, магнием, железом и витаминами группы В. Диетологи в один голос утверждают, что именно овсяные хлопья лучше остальных круп способны понижать холестерин и уровень сахара в крови.

Кроме того, овсянка, благодаря высокому содержанию клетчатки, быстрее других каш поможет вам нормализовать метаболизм, приведя в порядок обмен веществ в организме.

Помимо этих впечатляющих достоинств, овсянку есть еще за что похвалить отдельно: мы любим ее, конечно, и за легкость приготовления. Ее не нужно долго варить, следить за ней, и получается она практически всегда отменно. Мы в KitchenMag очень рекомендуем попробовать приготовить ленивую овсянку в банке: это чудесный холодный летний завтрак, который вы можете есть буквально сразу после того, как встали с кровати. И кстати, в ней сохраняется еще больше полезных веществ благодаря холодному способу приготовления.

Овсяные хлопья «Экстра»

Овсяные хлопья «Экстра» считаются самыми полезными. Именно они особенно богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Овсянку «Экстра №1» делают прямо из цельного зерна, поэтому хлопья эти очень крупные, и варятся дольше остальных.

Овсяные хлопья «Экстра №2» менее полезны, но и варятся они немного быстрее, посколько после предварительной специальной обработки становятся меньше по размеру.

Совсем мелкие хлопья, который быстро варятся — «Экстра №3»: их делают из резаных зерен и рекомендуют включать в рацион тем, кто, страдая от тех или иных заболеваний ЖКТ, избегает есть грубую клетчатку.

Лепестковые овсяные хлопья

Так же, как овсяные хлопья типа «Экстра», лепестковые хлопья производятся из овсяной крупы высшего сорта. Их основное отличие от своих «овсяных собратьев» — небольшой размер и быстрое (не больше 10 минут) время варки.

Мелкая овсяная крупа после просеивания расплющивается: такая схема производства определяет скорость варки овсяных лепестковых хлопьев. Дело в том, что этот процесс облегчает доступ воды в ядро во время приготовления (поверхность прошедших такую обработку ядрышек имеет легкий рифленый оттиск с двух сторон).

Благодаря дополнительной обработке лепестковые хлопья выглядят более светлыми, тонкими, содержат меньше шелухи и пленок. Их вполне можно выбирать всем, кто любит готовить быстро и не хочет раздражать слизистую оболочку желудка грубой необработанной пищей.

Геркулес

«Геркулес» — хлопья быстрого приготовления, как правило, дополнительно обогащенные витаминами. Название это появилось давно и применялось к самым толстым, крупным овсяным хлопьям, которые варились дольше всего, поскольку подвергались минимальной обработке и сохраняли максимум полезных веществ.

Именно хлопья «Геркулес» проходят сегодня максимальную обработку (отделение отрубей от ядра, пропаривание, вальцевание), содержат они из-за этого меньше витаминов и питательных веществ, чем овсянка типа «Экстра».

Их основное преимущество — «моментальная» варка: вы можете даже не варить кашу, а просто заливать хлопья кипятком. Если вы готовы пожертвовать пользой ради 20 минут свободного времени — этот сорт овсянки идеально для вас подходит, к тому же пользу от этой каши вы все-таки получите.

Критерии качества

Выбирая овсяные хлопья, обратите внимание на состав, указанный на упаковке: настоящая полезная каша не должна содержать никаких ароматизаторов, вкусовых добавок, а уж тем более сахара и прочих подсластителей.

Обратите внимание и на срок годности продукта: рассчитывайте его от даты выработки, а не от даты расфасовки. Срок хранения овсянки в картонной упаковке — около полугода, в полиэтиленовой — около года.

Упаковка овсянки должна быть герметичной и непрозрачной, желательно — не картонной (в коробках хлопья легко впитывают влагу и могут быстро испортиться) и храниться должна не на свету.

Если после вскрытия упаковки вы обнаружили, что хлопья разбавлены большим количеством шелухи, имеют темные вкрапления, пахнут плесенью — смело выбрасывайте их: этот продукт точно невкусный и некачественный.

Какая овсянка полезнее и какие лучше покупать из овсяных хлопьев

Правда об овсянке быстрого приготовления: 4 главных факта
7 самых полезных добавок к каше
Какую овсянку нужно есть на самом деле
Верные пропорции
Еще 2 вкусных и полезных блюда из овсяных хлопьев
Тест «Росконтроля»

Во всем мире люди пытаются максимально экономить время, на этом основан успех продуктов быстрого приготовления. Тенденция коснулась даже «королевы завтраков» — овсянки. Сейчас трудно найти в магазинах крупу, которую нужно варить полчаса, зато в каждом есть с десяток вариантов каш из серии «залей кипятком». Воспринимается она так же позитивно, как обычная, но разница в пользе, честно говоря, значительная. Разберемся, чем хлопья так вредны и какая овсянка самая полезная.

Правда об овсянке быстрого приготовления: 4 главных факта

  1. Овсяные хлопья мгновенного приготовления, прежде чем стать такими податливыми, проходят долгий путь. Цельное зерно лущат и хорошо очищают. То есть избавляют от отрубей — ценного источника клетчатки, витаминов. Затем пропаривают при высокой температуре, что тоже сказывается на питательной ценности, режут, плющат, снова пропаривают. В результате этих манипуляций получается очень удобный продукт: такой же вкусный, как обычная овсянка, но совершенно иначе влияющий на организм. 
  2. Каша, сваренная не из цельного зерна, а из хлопьев, не может сделать человека сытым надолго. Уровень сахара в крови резко поднимается с первой ложки (в блюде одни углеводы), а затем также стремительно падает. Спасибо многоступенчатой очистке, именно она лишила зерна веществ, которые делают усвоение более плавным.
  3. Овсянку без отрубей, то есть клетчатки, в отличие от обычной, уже не назовешь особо полезной для желудка. 
  4. Чтобы сделать свой продукт вкуснее, производители быстрорастворимых каш обычно используют сливки, сахар, другие сладкие, жирные добавки. Такие хлопья — не лучший выбор для тех, кто заботится о фигуре и здоровье. Однако даже его можно сделать чуть более полезным.

7 самых полезных добавок к каше

Превратить «быстрые» овсяные хлопья в правильный питательный завтрак помогают:  

  1. Тертый сыр. Каша становится богаче белком и солью. Первое полезно всем, второе требует внимания людей, склонных к гипертонии.
  2. Зелень. Мелко нарезанная петрушка сделает блюдо аппетитнее, обеспечит детокс-эффект.
  3. Сливочное масло. Диетическая овсянка станет чуть калорийнее, зато организм получит важные для синтеза большинства гормонов жиры и небольшую порцию кальция.  
  4. Свежие или замороженные ягоды. Украшают скучноватую на вид кашу, а также радуют организм энергией, ценными антиоксидантами и витаминами.
  5. Яйцо пашот. Правильно приготовленная кремовая овсянка и тягучий горячий желток вместе — идеальный с питательной точки зрения завтрак. Только важно не переборщить с маслом (контролируем холестерин).
  6. Семечки, орехи. Столовая ложка семян льна или дробленого миндаля сделает текстуру каши интереснее, заодно подарит организму порцию растительных жиров и белков.
  7. Овсяные отруби. Несколько чайных ложек отрубей вернут хлопьям клетчатку и витамины, которых они были лишены при промышленной обработке.

Какую овсянку нужно есть на самом деле

Если от овсянки на завтрак ты надеешься получать ту самую пользу, о которой постоянно говорят врачи и пишут на упаковке производители каш, придется искать либо дробленое цельное зерно, либо плющеную крупу.  

Последнюю легко узнать по рифленому оттиску, который остается после прохождения через валки. В процессе на сырье образуются микротрещины, именно благодаря им каша варится достаточно быстро, но сохраняет пользу цельного зерна.  

А вот популярный сорт хлопьев «Геркулес», несмотря на гипнотизирующий флер «того самого советского качества» — выбор не самый верный.  Дело в том, что при его производстве зерна избавляют от всех грубых волокон, пропаривают, только потом плющат.

И все же в каше из «Геркулеса» больше витаминов, чем в овсяных хлопьях (E, A, PP, I, группа B, органические кислоты, калий, магний, фосфор), а потому каша из него гораздо более полезна, чем многочисленные «быстрые» аналоги. Вместе с ней в наш организм попадают вещества, способные регулировать уровень холестерина, а также токотриенолы и токофелолы, необходимые для адекватной работы нервной системы.

Верные пропорции

Хочешь быстро сварить кашу из цельного зерна грубого помола или плющеной овсяной крупы? Тогда замочи их на ночь в теплой воде. Напитавшийся овес при варке станет нежным за 5–10 минут. 

Классический рецепт овсянки включает только три ингредиента: зерно, вода, соль.

Количество воды и зерна при приготовлении овсяной каши — предмет вечного спора звездных поваров и домохозяек. Разброс в соотношении овса и воды колеблется от 1:2 до 1:4. В общем, пробуй сама, какой вариант подходит лично тебе.

Еще 2 вкусных и полезных блюда из овсяных хлопьев


Из них можно приготовить не только кашу. 

1. Гранола

Ингредиенты:

350 г хлопьев

2 ст. л. семечек

150 г орехов

135 г меда

молотая корица, соль по вкусу

Приготовление:

  1. Смешай ингредиенты, запекай в духовке до золотистого цвета (примерно 15 минут).
  2. Получившуюся хрустящую заготовку можно заливать соком, молоком или йогуртом. 
2. Крамбл

Крамблом называют фальшивый пирог (он без дна), который принято есть ложкой прямо из формы для запекания.  

Ингредиенты:

120 г хлопьев

100 г сливочного масла

70 г муки

60 г сахара

замороженные и свежие ягоды/фрукты в любом количестве

Приготовление:

  1. Нарежь ягоды, выложи в форму.
  2. В блендере измельчи хлопья с сахаром, смешай с мукой и мелко нарубленным маслом, добавь по щепотке соли, корицы, ванили, поставь на 10 мин в морозилку.
  3. Засыпь фруктово-ягодную начинку крошкой из теста. Поставь в разогретую до 180°С духовку на 30 мин.

Тест «Росконтроля»

Специалисты проверили, какие овсяные хлопья самые полезные, и выбрали тройку лучших. Эти продукты смело можно покупать.


Светлана Димитриева, научный консультант экспертного центра Союза потребителей «Росконтроля»:

Срок годности всех проверенных образцов овсяных хлопьев существенно выше рекомендуемых ГОСТом четырех месяцев, а именно 12 и даже 14 (у хлопьев Myllyn Paras). Это одна из причин, почему все образцы промаркированы ТУ, и заветной надписи «ГОСТ» вы на них не найдете. Однако все участники рейтинга безопасны и качественны. Хлопья не заражены, не загрязнены насекомыми-вредителями и не содержат пестицидов.

1 место: «Ясно солнышко», ПАО «Петербургский мельничный комбинат»

Высокое качество очистки зерна, низкая влажность хлопьев, отсутствие примесей и соответствие ГОСТу обеспечили продукту лидерство в рейтинге. Однако занижены данные об углеводах: для тех, кто на диете или страдает диабетом, это важно.

2 место: «Русская каша», ООО «ПК Агропродукт»

Эти овсяные хлопья безопасны, не содержат вредных примесей. Но пищевая ценность оказалась ниже, чем у конкурентов.

3 место: Myllyn Paras, «Колос-Экспресс»

Маркированные показатели пищевой ценности отличаются от всех доступными справочными данными о хлопьях. При долгом изучении упаковки обнаруживается таблица, из которой становится ясно, что ценность приведена в расчете на порцию 40 г.

Как выбрать идеальную овсянку?

Наконец-то лето! А когда начинать новую жизнь, если не с наступлением теплых дней? Завтра с утра отправлюсь бегать в ближайший парк, начну читать новую книгу, которая давненько дожидается меня на полке, и наконец-то правильно питаться.

Мы – то, что мы едим, так что для себя любимой нужно составить правильный рацион, при этом не потратив на продукты много денег. А что у нас самое полезное и бюджетное? Правильно, каши!

Только вот долго готовить завтрак я не могу: времени по утрам у меня нет. Так что буду выбирать кашу из цельных зерновых хлопьев – готовится она заметно быстрее, а пользы в ней столько же, сколько в обычной крупе.

Здоровый образ жизни в моем доме пока что редкий гость, так что овсянки в кухонных шкафах не оказалось. Я отправилась в магазин и столкнулась с настоящей проблемой: на полках теснятся яркие коробочки от самых разных производителей. Как же выбрать ту самую?

Есть несколько основных правил, как найти на прилавке качественные овсяные хлопья.

Правило № 1. Еще в магазине стоит обратить внимание на герметичность упаковки и посмотреть, указаны ли даты производства, расфасовки и срок годности. Перебрав все упаковки, я решила заглянуть в интернет – лучшие отзывы оказались у овсяных хлопьев MAKFA. Производитель, проверенный лично, спагетти и любимые «перышки» этого производителя меня никогда не подводили. По «упаковочным» параметрам они тоже соответствовали, так что, недолго думая, я положила их в продуктовую корзину. На полке увидела сразу три разновидности овсяных хлопьев. Все и взяла. Теперь вперед, варить и пробовать кашу!

Упаковка оказалась не только герметичной, но и удобной: клапан легко и аккуратно закрывался. Тут же на коробке расписан процесс производства овсяных хлопьев. Сразу приглянулось то, что крупа выращена и произведена в самом сердце Алтая, здесь даже есть знак «Алтайские продукты».

Производитель рассказывает: чтобы хлопья были вкусными, и их можно было быстро приготовить, они прошли несколько стадий обработки – значит, никакой пыли или затвердевших грубых хлопьев здесь не будет. Сначала зерно проходит трехкратную очистку и сортировку, затем чистую цельную крупу выдерживают на пару, чтобы сделать ее мягче и ароматнее, а после этого подготовленное зерно превращают в хлопья с помощью самого современного оборудования.

Правило № 2. Цвет у правильных хлопьев – белый с желтоватым оттенком, а запах – легкий овсяный. В хлопьях MAKFA все совпало и тут, так что захотелось поскорее приобщиться к здоровому образу жизни и сварить себе «кашу красоты».

Смешать стакан молока со стаканом воды и довести до кипения. Затем добавить туда 100 граммов овсяных хлопьев MAKFA, соль и сахар, и дождаться, когда каша закипит. После этого перемешать кашу, выключить огонь и просто накрыть кастрюлю крышкой – теперь можно потратить несколько минут на нарезку фруктов для каши, пока она настоится.

Такое приготовление ароматной овсянки занимает около пяти минут, поэтому я остановилась именно на нем. И, между прочим, MAKFA предусмотрела этот вариант и сделала овсяные хлопья как раз со временем варки в 5 минут. Есть и еще более скороспелый вариант – хлопья с отрубями. Варить – 3 минуты, плюс дополнительный бонус для красоты и здоровья в виде натуральных отрубей.

Когда каша была готова, я переложила ее в тарелку, добавила в нее немного нарезанной клубники и зачерпнула столовую ложку. Да! Тот самый нежный вкус овсянки с молочком, да еще и холодными кусочками свежей клубники. Эх, люблю, когда здоровое питание еще и вкусное!

Правило № 3. На вкус каша не должна горчить, хлопья должны быть в меру разварены.

И тут у MAKFA все в порядке. Умяв целую тарелку каши, я почесала затылок: захотелось приготовить еще что-нибудь из таких хлопьев. А может быть, что-нибудь сладенькое? Я вспомнила как моя мама (которая, кстати, очень следит за фигурой) пекла овсяное печенье, приговаривая, что оно самое полезное, и снова взялась за хлопья. Для печенья лучше брать «Геркулес» — овсяные хлопья MAKFA, которые варятся 15 минут.

Ну что, рецепт легендарного печенья:

200 граммов сливочного масла растираем со стаканом сахара, добавляем пару куриных яиц и полтора стакана овсяных хлопьев «Геркулес» MAKFA. Все тщательно перемешиваем, добавляем стакан пшеничной муки и две чайные ложки разрыхлителя. Замешиваем не очень крутое тесто, накрываем его пленкой и на час убираем в холодильник – пусть хлопья немного набухнут и станут мягче.

Тем временем, смазываем противень маслом и формируем небольшие лепешки из нашей смеси. Теперь отправляем будущее печенье в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 15-20 минут. Мягкое, тающее во рту печенье готово!

Я еще раз посмотрела на упаковку овсяных хлопьев MAKFA: нисколько не сомневалась в их качестве, но вновь убедилась в том, что овсяные хлопья от проверенного производителя отличаются своим вкусом и текстурой. Такая крупа подходит для детского, диетического питания и разгрузочных дней, да и просто для каждого, кто заботится о своем питании. Так что для меня, обновленной, такие хлопья в самый раз!

Нужно будет попробовать еще и гречневые хлопья – кладезь растительного белка и железа. И мультизлаковые пригодятся, а если из пшеничных быструю кашу на утро буду варить, организм только «спасибо» скажет. Надо немножко о себе заботиться, а тут как раз такой случай, когда полезная еда еще и вкусная!

…Пожалуй, в следующий раз приготовлю гречневые оладушки!

На правах рекламы.

Как нужно правильно выбирать овсяные хлопья

Способы обработки овсяного зерна совершенно разные. И они существенно влияют на время приготовления, вкус и пользу блюда.

Читай также: Как правильно выбрать овсяные хлопья

Овсянка — чемпион по содержанию белков, она также богата калием, магнием, железом и витаминами группы В. Овсянка на завтрак понижает уровень холестерина и сахара в крови. Благодаря высокому содержанию клетчатки, овсяная каша разгоняет метаболизм и улучшает пищеварение. Как выбрать овсяные хлопья для своего идеального завтрака?

Овсяные хлопья «Экстра»

Такие хлопья считаются самыми полезными. В них содержится максимальное количество клетчатки, витаминов и микроэлементов. Овсянку «Экстра №1» делают из цельного зерна, поэтому эти хлопья крупные и варятся дольше остальных.

Овсяные хлопья «Экстра №2» менее полезны, но и варятся быстрее. Совсем мелкие хлопья «Экстра №3» делают из резаных зерен. Они менее полезны, но лучше перевариваются и рекомендованы тем, кто страдает от различных заболеваний ЖКТ.

Лепестковые овсяные хлопья

Лепестковые хлопья также производятся из овсяной крупы высшего сорта. Они небольшие по размеру и варятся буквально в течение 10 минут. Мелкая овсяная крупа после просеивания расплющивается. Это облегчает доступ воды в ядро во время приготовления.

Дополнительная обработка лепестков делает хлопья более светлыми, тонкими. Они не содержат шелухи и пленок. Выбирать ее стоит тем, у кого чувствительный желудок.

Геркулес

Это хлопья быстрого приготовления, обогащенные витаминами. Геркулесом всегда называли самые толстые и крупные овсяные хлопья, которые варились дольше всего. Но сегодня Геркулес проходит максимальную обработку, а потому содержит меньше витаминов и питательных веществ. Их преимущество — моментальная варка: просто залейте геркулес кипятком и подождите несколько минут.

Как выбрать качественную овсянку

Читай также: Такая разная — овсяная каша: лучшие рецепты

Выбирая овсяные хлопья, обратите внимание на состав: полезная каша не должна содержать ароматизаторов, вкусовых добавок, сахара и прочих подсластителей.

Обратите внимание и на срок годности: рассчитывайте его от даты выработки, а не от даты расфасовки. Срок хранения овсянки в картонной упаковке — около полугода, в полиэтиленовой — около года.

Упаковка овсянки должна быть герметичной и непрозрачной.

Какая овсянка самая полезная: разбираемся, чтоб знать, что покупать

Одни не представляют свое утро без чашечки ароматного кофе, а другие не воспринимают полноценный завтрак без тарелки вкусной овсянки.

Но какая же овсянка — лучше и чем она полезнее?

Основные виды овсянки.

Овсяные хлопья «Экстра»

Это хлопья быстрого приготовления, которые готовят из неочищенных зерен овса, что делает такую обсянку богаче витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Данные хлопья делятся на три сорта:

  • 1 сорт «Экстра-1» изготавливают из цельного зерна – данные хлопья считаются самыми полезными из трех видов, так как отличаются особо крупным размером и содержат наибольшее количество полезных веществ. Время приготовления данного сорта самое долгое.
  • 2 сорт «Экстра-2» изготавливают из порезанной крупы – в этом виде содержится меньше полезных веществ, чем в «Экстра-1», сами хлопья мельче, поэтому и время на приготовление данной овсянки затрачивается минимальное, чем в предыдущем случае.
  • 3 сорт «Экстра-3» изготавливают из дробленой крупы, что и делает этот вид овсянки самым быстрым в приготовлении – разваривается в считанные минуты, но и пользы в ней намного меньше, чем в выше перечисленных сортах. Такую овсянку не обязательно варить – ее можно просто запаривать в тарелке и в течение нескольких минут она будет готова к употреблению.  

Читай также: Готовим с детьми: овсяное печенье с изюмом

Овсяные хлопья «Геркулес»

Представляют собой толстые хлопья плотной консистенции, которые приходится варить около 10 минут. Данный вид изготавливают из овсяной крупы, то есть, уже из очищенного сырья, поэтому полезных и питательных веществ в данных хлопьях намного меньше – они теряются в результате обработки зерна.   

Лепестковые плющенные овсяные хлопья

Изготавливаются методом парового расплющивания овса с помощью рифленых вальцов, образующих на хлопьях легкий рифленый рисунок с обеих сторон. Данный процесс обработки зерна помогает быстрее впитывать хлопьям воду, что ускоряет время приготовления самого блюда. 

Дробленая и цельная овсяная крупа

Самый полезный вид из всех выше перечисленных, а все потому, что она не подвергается никаким тепловым обработкам. Варить такую кашу придется дольше всех – около часа, но, поверьте, это того стоит. В данной крупе содержит огромное количество полезных веществ и витаминов.

В овсянке содержится немалое количество:

— витаминов В, А, Е, К, С.

— макро и микроэлементов – железо, цинк, марганец, кальций, натрий, фосфор, магний, медь, фтор, селен и йод.

— белков, жиров, пищевых волокон и клетчатки.

Читай также: Овсяные вафли с сыром и зеленью

Овсянка — одна из самых полезных каш для человеческого организма

Ее рекомендуют:

  • при похудении – помогает избавиться от избыточного веса,
  • для улучшения качества кожного покрова – используется в виде лечебных мазей, масок и кремов против морщин, сыпи и других воспалительных процессах на коже лица,
  • как эффективное средство по уходу за волосами – придает волосам блеск, густоту и ускоряет рост,
  • для поддержания общего состояния человеческого здоровья, ведь овсянка избавляет от запоров и аллергии, снижает уровень холестерина и нормализует уровень сахара в крови, избавляет от аллергии, нормализует работу почек и стабилизирует давление.

В конце концов, тарелка овсянки с утра не только укрепляет иммунитет и придает организму чувство сытости на долгое время, но так же придает заряд новых сил, бодрость и просто хорошее настроение на целый день вперед.

Читай также: Овсяное печенье

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Овсяная крупа или хлопья Геркулес: в чем отличия и что лучше | Орехи и зёрна

Овсянка и хлопья Геркулес – это распространенные продукты, которые любит каждый человек. Возникает вопрос: есть ли между ними разница? Она есть, однако ощутить ее невозможно.

Отличия овсянки и хлопьев Геркулес

Хлопья варятся в течение двадцати минут. Некоторые продукты достаточно просто залить кипятком. Также можно пользоваться холодным кефиром для приготовления каши. Овсянка будет вариться примерно час, поэтому нужно рассчитывать свое время.

Калорийность хлопьев Геркулес составляет 84 ккал, если готовить их на воде. Если говорить об овсянке, то ее энергетическая ценность составляет 80 ккал при приготовлении блюда на воде.

По показателям гликемического индекса лидирует овсянка, поскольку уровень составляет 42. У хлопьев Геркулес гликемический индекс 60. Значит, употребление в пищу овсянки позволит избежать плохого самочувствия от резкого увеличения сахара в крови.

Хлопья обладают более нежным вкусом, поскольку вкусовые качества овсянки грубые. Это обусловлено тем, что последний вид продукта содержит в своем составе немалое количество клетчатки.

Различия между двумя видами овсянки можно назвать незначительными. Именно поэтому вы можете сделать выбор в пользу того продукта, который вам больше нравится.

Польза хлопьев Геркулес и овсянки

У этих ингредиентов есть общая польза, которая позволит улучшить состояние здоровья. Среди основных моментов:

· каша дает возможность быстро насытиться и зарядиться энергией, поскольку она долго переваривается организмом;

· при варке получается мягкая составляющая блюда, которая способна обволакивать стенки желудка, способствуя улучшению функционирования органов пищеварения;

· такие блюда позволят справиться с запорами и вывести все шлаки, скопившиеся в организме, наружу;

· если регулярно употреблять в пищу овсянку, то можно улучшить эластичность кожи;

· в составе продуктов присутствует железо, которое дает возможность бороться с анемией и проявлениями заболеваний щитовидной железы.

Добавьте в свой рацион хлопья Геркулес или овсянку, чтобы насладиться полезными и вкусными блюдами. Такие продукты дадут возможность справиться с плохим самочувствием и прочими проблемами со здоровьем!

Понравился пост — ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ!

Лучшая овсянка для еды по мнению диетолога

Есть много видов овса, с которыми вы, вероятно, знакомы. Есть классический овсянный овсяный, быстросохнущий и даже стальной овсяный. Однако, хотя все эти виды овса являются отличным дополнением к вашему завтраку, на самом деле они не считаются лучшей овсянкой для еды. Не поймите нас неправильно — овсянка по-прежнему невероятно полезна для вас! Но, , если вы оцените питательную ценность всей овсянки, лучше всего будет овсяную крупу. Один диетолог рассказал нам, почему овсяная крупа — лучшая овсянка, и как ее следует приготовить, если вы решите попробовать.

Вот что она сказала, а чтобы получить еще больше полезных советов, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Что такое овсяная крупа?

До того, как натуральный овес раскатывают или измельчают в плоские хлопья, которые превращаются в известные нам овсяные хлопья (и могут легко оставаться на полке в течение длительного времени), овес фактически получают из цельнозерновой овсяной крупы, называемой овсяной крупой.Овес выращивают на ядре, и когда он готов к сбору, его очищают и минимально обрабатывают, чтобы удалить несъедобную шелуху вокруг зерен овса. Оставшийся овес известен как овсяная крупа, и, по словам Терезы Джентиле, MS, RDN, владельца Full Plate Nutrition и представителя СМИ Государственной академии питания и диетологии штата Нью-Йорк, овсяная крупа считается лучшей овсяной кашей для употребления в пищу.

«Овсяная крупа — самый здоровый способ употребления овса. Быстро овсяные хлопья, овсяные хлопья и стальной овес начинаются с овсяной крупы», — говорит Джентиле.«Овсяная крупа — это цельные зерна овса, очищенные и обработанные теплом и влагой. Это увеличивает срок хранения, развитие вкуса, содержание фенолов и антиоксидантную активность. При производстве овсяной крупы удаляется только их неплотная шелуха. Крупа по-прежнему содержит неповрежденный зародыш, эндосперм и отруби ».

Эти три элемента обеспечивают ваш организм множеством питательных веществ, включая клетчатку, селен, калий, магний, витамины группы B, антиоксиданты и железо. В частности, овсяные отруби — это элемент, который содержит пищевые волокна, которые являются ключевым элементом, который вам нужен для похудения.Согласно Healthline, цельный овес также известен тем, что содержит авенантрамид, который представляет собой тип антиоксиданта, который, как считается, защищает ваше тело от сердечных заболеваний.

Почему овсяная крупа считается лучшей овсянкой?

Поскольку овсяная крупа подвергается минимальной переработке, она содержит наибольшую пищевую ценность по сравнению с другими сортами овса.

«Менее обработанный овес переваривается дольше всех», — говорит Джентиле. «Это означает более медленный рост сахара в крови и более низкий гликемический индекс. Следующая самая полезная форма овса — стальной. Стальной овес — это овсяная крупа, которую разрезают на несколько более мелких кусочков с помощью стального лезвия ».

Согласно данным Harvard Health, наименее обработанный овес — например, крупа или стальная резка — имеет более низкий гликемический индекс и дольше переваривается по сравнению с овсяными хлопьями или овсяными хлопьями быстрого приготовления. Медленное пищеварение также означает, что ваше тело будет чувствовать себя сытым и сытым в течение более длительного периода времени, особенно потому, что овсяная крупа богата клетчаткой.

Джентиле также упоминает, что овсяная крупа готовится дольше других сортов овса, но при правильном приготовлении она действительно может обеспечить ваше тело множеством полезных питательных веществ.Особенно, если вы добавите в чашу овсяной крупы правильные добавки.

«Чтобы любая из этих форм овса оставалась полезной после приготовления, добавьте немного аромата в виде фруктов», — говорит Джентиле. «Добавление белка также может снизить гликемический индекс. Это может быть обезжиренное молоко или орехи. Сверху посыпьте семена льна или чиа для здорового жира, и вы получите суперпродукт».

Чтобы получить еще более вкусные начинки для овсяной крупы, ознакомьтесь с этими 11 полезными начинками из овсянки, которые помогут вам похудеть.

Овес быстрого приготовления или обычный: что полезнее?

Овес — идеальный вариант завтрака. Они от природы безглютеновые, веганские, полны клетчатки и имеют низкий гликемический индекс, они легко вписываются в любую диету. Популярность овсяных хлопьев растет, и в продуктовых магазинах также становятся доступными разновидности овсяных хлопьев. Выбрать самый полезный вариант — от овсяной крупы и стальной крупы до старомодных и растворимых — непросто.Пытаетесь сделать выбор между овсяными хлопьями быстрого приготовления или обычными? Продолжайте читать #deets.

Крупа овсяная

Бекки Хьюз

Вся овсянка начинается с крупы — целого цельного овсяного зерна. После измельчения (сбора) овес проходит этап очистки от примесей. Далее с крупы (внутреннее ядро) снимается оболочка (внешняя оболочка). Процесс нагревания и охлаждения придает крупе ореховый привкус, который присутствует в минимально обработанной овсяной крупе.Другие разновидности прессуются и обрабатываются для определения их окончательной формы — старомодные рулеты, овсяные хлопья быстрого приготовления или быстрорастворимые овсяные хлопья.

Овсянка может похвастаться множеством преимуществ для здоровья по сравнению с другими распространенными продуктами для завтрака. Обладая высоким содержанием клетчатки и способностью снижать уровень сахара в крови, овес способствует насыщению. Другими словами, тарелка полезной для сердца овсянки не оставит вас с бешеным набором закусок через час.

Я собираюсь сосредоточиться на двух распространенных разновидностях, чтобы определить, какой из них полезнее: обычный овес или овес быстрого приготовления.

Обычный овес

Jocelyn Hsu

Классическая овсянка, также называемая старомодным овсом. Его пропаривают и раскатывают для прессования в более тонкие хлопья — отсюда и термин «овсяные хлопья». Поскольку шелуха была удалена, содержание белка снижено по сравнению с разновидностью стальной огранки. С другой стороны, обычный овес имеет более длительный срок хранения.

Полстакана сухого старомодного овса содержит 150 калорий, 5 граммов белка и 4 грамма клетчатки.Готовя их с вашим любимым молоком, вы можете увеличить содержание кальция и витамина D, а также повысить густоту овсянки. На плите обычный овес готовится от начала до конца всего за 10 минут. Их также можно приготовить в микроволновой печи примерно за три минуты.

Используете рецепт овса? Придерживайтесь старого доброго овса. Они лучше удерживают влагу, не становясь мокрыми, что делает их идеальными для ночного овса, мюсли, печенья и кексов.

Овес быстрого приготовления

Помните волшебство высиживания яиц динозавров в овсянке в детстве? Это были старые добрые дни.

Быстрорастворимый овес можно найти в пакетах на одну порцию. Когда вам не хватает времени, овсяные хлопья быстрого приготовления — настоящая палочка-выручалочка; просто добавьте горячую воду для быстрого приготовления завтрака. Их быстрое приготовление является результатом сверхобработки. Быстро приготовленный и высушенный на фабрике овес быстрого приготовления имеет порошкообразную консистенцию.Как следствие, приготовленная овсяная каша быстрого приготовления имеет более мягкую консистенцию.

Чтобы компенсировать мягкость, овсяные хлопья быстрого приготовления бывают разных вкусных вкусов. У вас есть классика, такая как яблочная корица, кленовый коричневый сахар (мой любимый), а также смешанные ягодные и сезонные сорта, такие как тыквенная специя. Однако за вкус приходится платить; ароматизированный овес быстрого приготовления содержит добавленный сахар, соль и ароматизаторы.

Овес быстрого приготовления имеет почти идентичный профиль питания с обычным овсом, за исключением одного главного отличия: сахара.Одна упаковка ароматизированного овса быстрого приготовления содержит примерно 12 граммов сахара по сравнению с 1 граммом, содержащимся в том же количестве овсяных хлопьев старого образца. Они также содержат меньше белка из-за дополнительной обработки.

#SpoonTip: Овсяные хлопья быстрого приготовления — это НЕ то же самое, что овсяные хлопья быстрого приготовления.

Овес быстрого приготовления против обычного?

Хана Бранниган

Овес быстрого приготовления может быть вкусным, но как можно чаще выбирайте обычный овес. С добавлением сахара быстрорастворимый овес имеет более высокий гликемический индекс, что приводит к более быстрому перевариванию и изменению. Существуют простые несладкие сорта, но их бывает трудно найти. Обязательно проверьте списки ингредиентов на наличие добавленных сахаров. Поскольку это все еще быстрорастворимый овес, попробуйте добавить мерную ложку орехового масла, греческого йогурта или протеинового порошка, чтобы обеспечить чувство сытости.

Беспокоитесь о безвкусной овсянке? Приправьте его (буквально) корицей, семенами чиа, агавой, свежими фруктами или крупками какао.

Как и все продукты, овес быстрого приготовления можно включить в здоровый рацион.После долгого дня занятий, лабораторных работ и внеклассных занятий иногда все, что вам нужно, — это миска горячего овса быстрого приготовления.

Каковы преимущества овса Steel Cut?

Горячая, дымящаяся миска овсянки — классический продукт завтрака, которым многие наслаждались на протяжении многих лет. Сами овес веками использовались в пищу.

До того, как овес начали выращивать и перерабатывать для потребления человеком, его использовали в качестве корма для животных. Однако, как только люди начали осознавать питательную ценность овса для людей, они начали включать его в свой ежедневный рацион.

Сегодня овес доступен в нескольких различных формах. Вы можете купить овсяные хлопья быстрого приготовления или овсяные хлопья быстрого приготовления, а также овсяные хлопья и овсяные хлопья. Разница между видами овса заключается в способе их приготовления и обработки.

Овес сегодня используется по-разному: от горячей миски с цельнозерновой овсянкой до хлопьев и батончиков мюсли, выпечки, пудингов и каш.

Стальной овес и овсяные хлопья

Весь овес — это цельное зерно, которое содержит значительную порцию питательных веществ и клетчатки, необходимых организму для его оптимального функционирования.Пищевая ценность овсяных хлопьев в метрических единицах и овсяных хлопьев практически одинакова. Тем не менее, овсяные хлопья из овсяных хлопьев превосходят овсяные хлопья по двум параметрам: содержанию клетчатки и плотности, поэтому овсяные хлопья из стали лучше всего подходят для употребления в пищу.

Цельнозерновой овес, иногда называемый зернами овса, состоит из трех частей: зародыша, марки и эндосперма. Когда овес называют крупой, это означает, что это цельнозерновые зерна овса без шелухи. Иногда такие зерна овса без шелухи называют просто «овсяной крупой».«

Стальной овес получают путем разрезания овсяной крупы на 2–3 более мелких кусочка с помощью стального лезвия. Стальной овес также иногда называют ирландским овсом. Поджаривание овсяных хлопьев придает им восхитительный ореховый вкус, который отличает их от других видов овса. Стальной овес также более грубый, чем другие виды овса, и, как правило, более жевательный. Это придает им плотную текстуру, которая очень насыщает, но это означает, что они требуют более длительного времени для замачивания и приготовления. Тем не менее, их по-прежнему можно использовать в рецепте овсяных хлопьев на ночь.

Овсяные хлопья получают путем их плющения и пропаривания, а не нарезания стальным лезвием. В результате овсяные хлопья требуют меньше времени на приготовление, чем овсяные хлопья, и иногда их называют «старомодными» овсяными хлопьями.

Овсяные хлопья используются для приготовления овсяных хлопьев быстрого приготовления и овсяных хлопьев быстрого приготовления, а также часто используются в выпечке и кулинарии. Еще одно отличие овсяных хлопьев состоит в том, что они имеют несколько округлую форму, которая сохраняется даже после того, как они были приготовлены, хотя текстура кремовая и гораздо более гладкая, чем у овсяных хлопьев.

Овес Steel Cut с высоким содержанием клетчатки

Овес стальной дробленый с высоким содержанием пищевых волокон. Пищевые волокна — это то, что наш организм не может переваривать, но все же в них нуждается. Это требование для оптимального здоровья. В частности, стальной овес содержит растворимую клетчатку, состоящую из бета-глюканов.

Бета-глюканы образуют уникальное гелеобразное вещество при растворении в воде, и считается, что именно это вещество снижает уровень холестерина в крови, а также стабилизирует уровень сахара в крови.

Помимо растворимой клетчатки стальной овес также содержит нерастворимую клетчатку. Нерастворимая клетчатка — это то, что придает стулу большую массу и помогает ему перемещаться по кишечному тракту, обеспечивая регулярную работу кишечника. Регулярные и частые испражнения помогают поддерживать здоровье и правильное функционирование пищеварительной системы.

Овес стальной дробленый — хороший источник клетчатки. Это примерно 20% от рекомендуемой дневной нормы. Поскольку сегодняшняя американская диета может быть дефицитной во многих отношениях, регулярное употребление стального овса может помочь вам удовлетворить ежедневные потребности вашего организма в клетчатке и помочь сохранить ваше тело здоровым и функционирующим в лучшем виде.

Стальной овес имеет низкий гликемический индекс

Еще одно преимущество овсяных хлопьев состоит в том, что они имеют довольно низкий гликемический индекс. Гликемический индекс дает пищевым продуктам числовое значение, которое показывает, как он влияет на уровень сахара в крови, когда вы потребляете углеводы. Чем ниже гликемический индекс пищи, тем лучше. Стальной овес весит 55, а это означает, что их способность поднять уровень сахара в крови до нездорового уровня минимальна.

Люди, страдающие такими заболеваниями, как диабет или преддиабет, могут потреблять углеводы с низким гликемическим индексом, и это может помочь им избежать опасных скачков уровня сахара в крови.

Это делает овсяные хлопья очень хорошим выбором для людей, которым необходимо внимательно следить за уровнем глюкозы.

Стальной овес не содержит глютена

Стальной овес не содержит глютена, что делает его отличным вариантом для людей, которые пытаются придерживаться безглютеновой диеты. Просто будьте осторожны и проверяйте этикетки, потому что иногда овес может быть переработан с другими зернами, которые содержат глютен и страдают от перекрестного загрязнения.

Обязательно проверьте этикетки, чтобы увидеть, обрабатывались ли стальные овсяные хлопья, которые вы покупаете, какими-либо другими материалами, или ищите стальные овсяные хлопья, которые четко обозначены как овес, не содержащий глютена.

Овес стальной — хороший источник железа

Овес стальной также является очень хорошим источником железа. Железо жизненно важно для правильного функционирования вашего тела. Железо является компонентом гемоглобина, а гемоглобин — это то, что поддерживает циркуляцию кислорода по кровотоку для питания ваших органов и тканей.

Когда уровень гемоглобина низкий, ваше тело будет страдать, потому что клетки и ткани не получают кислорода, который им необходим для правильного функционирования.

Когда уровень гемоглобина становится слишком низким, у вас может развиться анемия, что может привести к связанным с этим проблемам со здоровьем, таким как плохая когнитивная функция, нарушение терморегуляции вашего тела, слабая иммунная система и даже проблемы с желудком и расстройство желудка.

Женщины должны быть особенно осторожны, чтобы поддерживать нормальный уровень железа, потому что менструация может значительно снизить уровень железа у женщины. Всего 1/4 стакана (сухой) овсяной крупы предлагает 10% рекомендуемой суточной дозы, необходимой вашему организму для правильного функционирования.

Стальной овес может обеспечить устойчивую энергию

Овсяные хлопья из стали — отличный способ дать вашему телу постоянный источник энергии для начала дня. Поскольку овсяные хлопья состоят из цельного зерна, они считаются сложными углеводами.

Сложный углевод сложнее расщепить и использовать, поэтому он занимает больше времени и обеспечивает более устойчивый источник энергии.Вы также можете комбинировать овсяные хлопья со здоровой порцией жиров, таких как орехи, семена или арахисовое масло, и дополнительный прилив жира обеспечит ваш организм продолжительным уровнем энергии в течение утра до обеда и поможет вам почувствовать себя сытым.

Вы также можете смешать протеиновый греческий йогурт с овсяными хлопьями и получить тот же эффект. Кроме того, стальной овес плотнее, чем другой овес, и состоит из большего количества воды. Это означает, что вы можете есть их меньше, дольше чувствовать сытость и при этом получать те же питательные вещества, что и овсяные хлопья.

Стальной овес с высоким содержанием белка

Наконец, стальной овес содержит белок. В них также мало насыщенных жиров, что является дополнительным бонусом к их пользе для здоровья.

Как видите, есть преимущества в выборе овсяных хлопьев по сравнению с овсяными хлопьями. Хотя с точки зрения питательности эти два овса очень похожи по составу, способ их обработки и подготовки к употреблению совершенно разный.

Поскольку стальной овес обрабатывается минимально и содержит больше клетчатки и плотности, чем их аналоги, стальной овес является одним из самых полезных для здоровья зерен, которые можно есть.


Разница между нашим овсом

Прежде чем мы разберем разницу между вашими четырьмя вариантами, давайте начнем с того, что у них общего. Во-первых, все они вам полезны. В качестве ежедневной части диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина цельнозерновые овсяные хлопья в любой из этих форм могут помочь снизить риск сердечных заболеваний. Любой овес начинается с крупы или зерен, которые позже перерабатываются в разные сорта. Варианты обработки определяют тип получаемого овса.

Связанные: неожиданные способы применения овса

Так в чем же разница между четырьмя самыми популярными видами овса? Вот простыня для детской …

Old Fashioned: Старомодный овес, также называемый овсяными хлопьями, бывает плоским и хлопьевидным. Они впитывают больше воды и готовятся быстрее, чем овсяные хлопья, обычно за 5 минут, и являются предпочтительным выбором для приготовления батончиков мюсли, печенья и кексов.

Steel Cut: Эти овсяные хлопья, приготовление которых занимает около 20-30 минут, нарезаются на мелкие кусочки и имеют жесткую консистенцию перед приготовлением.Овсянка, также называемая ирландской овсянкой, более жевательна, чем рулет или быстрорастворимый.

Quick Cook: Если вы хотите приготовить овсяные хлопья, но торопитесь, то эти овсяные хлопья, которые готовятся за одну минуту, являются отличным вариантом. Их также можно разогреть в микроволновой печи.

Растворимый Отлично подходит для утренних порций, когда вам нужно быстро перекусить. Индивидуально упакованные овсяные хлопья быстрого приготовления представляют собой более тонкую и мелко нарезанную версию овсяных хлопьев. Они помещаются в микроволновую печь за считанные минуты и имеют мягкую текстуру.

Выбор овса во многом зависит от текстуры, которую вы предпочитаете, и времени, которое вы готовы посвятить приготовлению.Хорошие новости? Все варианты здоровые. Победа, победа.

Краткое описание того, что вам нужно знать о двух любимых завтраках.

Эксперт по питанию квакеров взвешивает разные сорта овсянки и раскрывает свой любимый рецепт пикантной овсянки.

Нереально ожидать, что ваш ребенок никогда не будет есть сладости или другие нездоровые закуски. Было бы лучше позволить ей время от времени пробовать эти продукты, чем полностью их запретить. Это может помочь обуздать ее любопытство к этим продуктам, не подрывая ценности правильного питания, которые вы привили ей.

Лори Александр, MSc. MBA,
Менеджер по диетологии PepsiCo Global R&D

В: Есть ли существенные различия в пользе для здоровья стального, рулонного и быстрорастворимого овса? Если так, то кто они?

A: Отличный вопрос, который мы получаем много раз. Нет никаких серьезных различий в питательных свойствах трех типов овса. Все формы овса на 100% состоят из цельного зерна, являются хорошим источником клетчатки и имеют одинаковую информацию о питательных веществах — те же калории, клетчатку и белок на порцию.

В: Есть ли какие-либо другие важные различия между этими тремя популярными видами овса, помимо формы, текстуры и времени приготовления?

A: Вы заметили основные отличия — форма, текстура и время приготовления. Есть еще кулинарные и личные предпочтения! Для некоторых людей время на подготовку является решающим фактором. Для других важна текстура, и они находят восхитительный кусочек стального овса более желанным. Если вы используете овес в рецепте без овсянки, важно использовать то, что требуется, чтобы рецепт получился правильным.Например, вы не захотите добавить стальной овес в энергетический укус! В остальном все три варианта — отличные.

В: Иногда кажется, что когда дело доходит до еды, удобство — это цена здоровья. Овес быстрого приготовления по-прежнему полезен для здоровья?

A: Совершенно верно! Как я уже сказал, польза от трех типов овса практически не различается. Кроме того, мы знаем, что завтрак полезен для здоровья, особенно когда речь идет о качестве диеты и контроле веса.Кроме того, Quaker предлагает так много вариантов вкуса, а также более подходящие варианты, чтобы удовлетворить предпочтения людей, например простой и с пониженным содержанием сахара, поэтому нет необходимости отказываться от него или думать, что быстрорастворимый овес вреден для здоровья. Овес быстрого приготовления — отличный способ для потребителей насладиться здоровым завтраком.

Q: Есть ли у вас какие-либо советы по приготовлению рулет из овсяных хлопьев или овсяных хлопьев? Какие уловки для достижения наилучшего результата?

A: Подождите, пока овес приготовится.Если утро тяжелое, подумайте о том, чтобы приготовить овсяные хлопья на ночь из овсяных хлопьев или положить стальной овес в мультиварку, пока вы спите. В противном случае не торопите процесс. Кроме того, подумайте о том, чтобы приготовить овсяные хлопья с другими жидкостями. Помимо воды, два моих любимых блюда — молоко или даже бульон, если вы делаете несладкий овес.

В: У вас есть любимый рецепт овсянки?

A: Одно из преимуществ работы в команде Nutrition состоит в том, что я могу пробовать новые вкусы и обдумывать различные варианты вкусов.Выбрать фаворита сложно. Овес настолько универсален, что с ним можно делать так много разных вещей. Однако есть два разных рецепта, которые мне нравятся. В течение недели мне очень нравится овсянка, которую я готовлю с греческим йогуртом, семенами чиа и любыми фруктами, которые есть у меня дома. По выходным я люблю соленые овсяные хлопья на бранч. Я добавлю тертый сыр, нарезанный шпинат и яйцо-пашот, посыпав треснутым перцем или острым соусом.

Steel Cut против овсяных хлопьев против овсяных хлопьев — в чем разница? — Просто овсянка

* Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Поделиться — это забота!

Оставить овсяные хлопья целыми, разрезанными, измельченными, измельченными или раскатанными, может иметь огромное значение для конечного результата. Так в чем же разница между стальной крошкой, овсяными хлопьями и овсяными хлопьями? Давайте рассмотрим различия более подробно.

Когда вы подумываете о здоровом, питательном и полезном завтраке, вам может прийти в голову миска вкусной овсяной каши, приготовленной на пару. Однако первоначальная переработка цельнозернового овса приводит к очень разным конечным продуктам.

Овес можно измельчить в муку тонкого помола для использования в хлебобулочных изделиях, а также добавить в сухой корм для домашних животных и корм для скота.

Овес — это богатый клетчаткой углевод с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, витаминов и минералов. Благодаря такому профилю питательных веществ овес стал ценным продуктом для различных продуктов здорового питания, от выпечки до безглютеновых и веганских рецептов.

Однако есть несколько типов на выбор. Сталь, овсяные хлопья и овсяные хлопья отличаются друг от друга пищевой ценностью и методами обработки.

В этой статье мы обсудим разницу между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями. В результате мы надеемся помочь вам определить, какой вид овса лучше всего подходит для вашей диеты и образа жизни!

Что такое стальной прокат, прокат


Овес и овсяные хлопья?

Процесс начинается с собранного цельнозернового овса, который покрыт несъедобной внешней оболочкой, называемой шелухой или шелухой. Затем зерна овса или овсяную крупу удаляют из жесткой оболочки, чтобы обнажить семена растения.

Овсяная крупа полностью съедобна, и, по сути, из нее получаются вкусные завтраки. Кроме того, овсяная крупа является отличным дополнением к супам, тушеным блюдам и пловам.

Овсяные хлопья, овсяные хлопья, овсяные хлопья быстрого приготовления, овсяные хлопья быстрого приготовления и шотландский овес начинаются с овсяных хлопьев. Отличительные характеристики между каждым вариантом являются результатом уникальной обработки овсяной крупы.

Овес стальной

Обычно называемый ирландским овсом или овсяной кашей с булавочной головкой, стальной овес наиболее близок к необработанной овсяной крупе.

Для приготовления стальной овсяной крупы простую овсяную крупу измельчают на две или три части с помощью больших стальных лезвий.

Конечный результат — это толстые овсяные хлопья среднего размера, жевательные по текстуре, а также со сложным ореховым ароматом. В результате вкус стальных овсяных хлопьев сильно отличается от овсяных хлопьев и быстрых овсяных хлопьев.

Из-за толщины время приготовления увеличивается до 15-20 минут. Однако стальной овес можно замачивать заранее, что сокращает время приготовления.

Овсяные хлопья

Также известный как обычный или старомодный овес, овсяные хлопья являются наиболее распространенной формой на рынке.

Овсяная крупа — это овсяная крупа, пропаренная таким образом, чтобы ее можно было раскатать с помощью больших скалок без образования трещин. Этот процесс выравнивания создает большую площадь поверхности, что помогает овсяным хлопьям готовиться гораздо меньше времени.

Обработка на пару помогает стабилизировать масла в овсе, а также продлевает срок хранения. Однако овсяные хлопья имеют более мягкий вкус и мягкую текстуру.

Кроме того, овсяные хлопья готовятся намного быстрее, чем овсяные хлопья, потому что они частично готовились на пару.

Порцию овсяных хлопьев можно приготовить примерно за 10 минут.

Овсяные хлопья также входят в состав различных хлебобулочных изделий, таких как батончики, бисквиты, хлеб, печенье, торты, мюсли и кексы. Варианты безграничны для этой основной цельнозерновой пищи.

Родственные : Овсяные хлопья высшего сорта

Овес быстрого приготовления

Овес быстрого приготовления или овес быстрого приготовления похожи на овсяные хлопья, но они намного тоньше.Дополнительная степень тонкости еще больше сокращает время приготовления.

Поскольку они частично готовятся на пару, а затем раскатываются даже тоньше, чем старинный овес, они готовятся всего за несколько минут.

Опять же, вкус мягкий, а текстура становится более мягкой и кашеобразной, чем у старомодных овсяных хлопьев.

Быстрый овес — это не всегда то же самое, что и быстрорастворимый овес. Расфасованные индивидуальные порции овса быстрого приготовления измельчают в мелкий порошок, обычно с сухим молоком, сахаром и другими ароматизаторами.Нагрейте и увлажните кипятком и виолой!

Как мы определили, стальной крой, овсяные хлопья и овсяные хлопья требуют обработки, что приводит к заметным различиям во внешнем виде, вкусе и текстуре.

Овес стальной нарезанный, безусловно, наименее обработанный из трех, он имеет жевательную консистенцию и ореховый вкус. Овсяные хлопья и овсяные хлопья имеют мягкий вкус с более мягкой текстурой, при этом овсяные хлопья более мягкие.

Польза овса для здоровья

Овес — это питательное цельное зерно, которое приносит много пользы для здоровья.

Пища, богатая клетчаткой, с низким содержанием жиров и хорошим источником белка, витаминов, минералов и антиоксидантов.

Плюс овес без глютена! Поэтому они являются отличным выбором для тех, кто страдает глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену.

Хотя овес, естественно, не содержит глютена, он имеет тенденцию к загрязнению глютеном во время сбора урожая и обработки. Поэтому в качестве гарантии рекомендуется выбирать сертифицированные сорта без глютена.

Всего в ½ стакана (40 граммов) овсяных хлопьев содержится [ 1 ]:

  • Калорий: 154 или 7% от RDI
  • Белок: 6 г или 10% от RDI
  • Жиры: 3 г или 4% от RDI
  • Углеводы: 28 г или 9% от RDI
  • Клетчатка: 4 г или 16% от RDI
  • Тиамин (B1): .2 мг или 13% от RDI
  • Железо: 1,7 мг или 10% от RDI
  • Магний: 56 мг или 14% от RDI
  • Фосфор: 166 мг или 17% от RDI
  • Цинк: 1,5 мг или 10% от RDI
  • Медь: ,2 мг или 8% от RDI
  • Марганец: 1,5 мг или 74% от RDI
  • Селен: 11,7 мг или 17% от RDI

Овес также богат полезными соединениями, включая антиоксиданты и растворимую клетчатку бета-глюкан, что связано с рядом преимуществ для здоровья.

Например, бета-глюкан, содержащийся в овсе, продемонстрировал способность снижать уровни как «плохих» ЛПНП, так и общего холестерина. Это может способствовать здоровью сердца и снизить риски, связанные с сердечными заболеваниями, такими как сердечный приступ и инсульт. [ 2 ]

В недавнем исследовании 80 человек с высоким уровнем холестерина потребляли 70 граммов овса в день. Через 28 дней результаты показали снижение общего холестерина на 8% и «плохого» холестерина ЛПНП на 11%. [ 3 ]

Кроме того, бета-глюкан в овсе замедляет процесс опорожнения желудка, что усиливает чувство сытости.Измененная скорость пищеварения эффективно способствует снижению веса и помогает стабилизировать уровень сахара в крови за счет снижения скачков уровня глюкозы. [ 4 ]

Овес — очень питательная и полезная пища, которая продемонстрировала ряд преимуществ для здоровья. Регулярное употребление овса может помочь снизить уровень ЛПНП и общего холестерина, снизить уровень сахара в крови, а также вызвать чувство сытости, которое способствует снижению веса.

Один из видов овса более питателен?

Используйте приведенную ниже таблицу, чтобы сравнить пищевую ценность 56 граммов (2 унций) стальной резки, проката и овсяных хлопьев.

Разнообразие овсяных хлопьев на рынке может затруднить для потребителей выбор наиболее полезного для здоровья варианта. В приведенной ниже таблице сравнивается разница в питательных веществах между 2 унциями (56 граммами) овсяных хлопьев, овсяных хлопьев и овсяных хлопьев. [ 5 ] [ 6 ]

Овес овсяный Овсяные хлопья Овес быстрого приготовления
калорий 208 212 208
Углеводы 37 г 39 г 38 г
Белок 9 г 7 г 8 г
Жир 4 г 4 г 4 г
Волокно 6 г 5 г 5 г
Сахар 0 г 1 г 1 г

Как видите, питательная ценность трех сортов овса незначительна.

Следует отметить, что условия выращивания, образцы почвы и качество воды могут в равной степени влиять на питательную ценность собранного зерна. [ 7 ]

В результате для точного подтверждения основных различий требуется надлежащее исследование, состоящее из статистических тестов.

При этом имеющиеся данные выделяют заметную разницу между стальным, овсяным и негашеным овсом.

Овес Steel Cut может иметь более высокое содержание клетчатки

Поскольку стальной овес является наименее обработанным из трех сортов овса, он может иметь наиболее доступное волокно.Клетчатка, содержащаяся в овсяных хлопьях, оказалась полезной для пищеварительной системы, питает здоровые кишечные бактерии и стимулирует регулярную дефекацию, уменьшая запоры. [ 8 ] [ 9 ]

Следует отметить, что весь овес является отличным источником клетчатки. Различная разница между содержанием клетчатки в стальной овсяной крупе, овсяных хлопьях и овсяных хлопьях невысока.

Овес Steel-Cut может меньше влиять на уровень глюкозы в крови

Статистика показывает, что овсяные хлопья могут иметь более низкий гликемический индекс, чем овсяные хлопья или овсяные хлопья.Это может быть связано с тем, что овсяные хлопья обработаны минимально и являются самыми толстыми из имеющихся овсяных хлопьев.

В результате организм медленнее их переваривает и усваивает. Это приводит к снижению влияния на уровень глюкозы в крови за счет задержки выхода гликемической нагрузки. [ 10 ]

Продукты с высоким гликемическим индексом вызывают более быстрые скачки сахара в крови, и организм усваивает глюкозу. Продукты с более низким гликемическим индексом высвобождают энергию медленнее, что помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови.[ 11 ]

По причинам пищеварения стальной овес может быть лучшим выбором для тех, кто употребляет продукты с более низким гликемическим индексом для контроля уровня сахара в крови.

Стальной овес может иметь немного более высокое содержание клетчатки, чем овсяные хлопья и овсяные хлопья. Крупный размер овсяных хлопьев может привести к снижению гликемического индекса и замедлению пищеварения. Это потенциально влияет на гликемическую нагрузку и может быть лучшим выбором для контроля уровня сахара в крови.

Какой сорт овса выбрать?

Хотя стальной овес может содержать немного больше клетчатки, а также имеет более низкий гликемический индекс, нет необходимости исключать овсяные хлопья и овсяные хлопья быстрого приготовления.

Все три типа овса очень питательны и являются прекрасным источником растворимой и нерастворимой клетчатки, растительного белка, витаминов, минералов и полезных соединений, таких как бета-глюкан, и антиоксидантов, таких как авенантрамиды.

Самым важным фактором, который следует учитывать, является выбор овсянки, которая лучше всего соответствует вашему образу жизни.

Найдите овсянку, которую вам нравится есть

Дело в том, что вы должны получать удовольствие от того, что вы едите, чтобы продолжать употреблять это регулярно.Поэтому важно выбрать тот вид овсянки, который вам больше всего нравится.

Личные предпочтения будут наиболее важным определяющим фактором в отношении того, что вы храните в кладовой.

Если вам нужна жевательная текстура и ореховый вкус, потратьте дополнительное время на то, чтобы приготовить овсяные хлопья должным образом.

Овес стальной дробленый — наименее обработанный, и его полное приготовление может занять до 30 минут. Попробуйте замачивать овсяные хлопья, чтобы заметно сократить время приготовления.

И наоборот, овсяные хлопья будут иметь более мягкий вкус и более мягкую текстуру с уменьшенным временем приготовления. Многие люди находят кремовую консистенцию и гладкую консистенцию более привлекательной, чем жевательная резкость овсяных хлопьев.

Кроме того, некоторых людей отвлекает время, необходимое для приготовления овсяных хлопьев, тогда как овсяные хлопья и овсяные хлопья на плите готовятся всего за несколько минут.

Медленноварка в удобном инструменте для стального овса. Это гарантирует, что овес полностью приготовится к утру, и вам не о чем будет беспокоиться.

Ночной овес стал популярным вариантом, который также не вызывает проблем.

Овсяные хлопья, овсяные хлопья, овсяная мука и овсяные отруби используются во вкусной выпечке и смузи. Подумайте об использовании овса для увеличения общего потребления клетчатки.

Избегайте добавок из овсяных хлопьев с высоким содержанием сахара

Овсянка имеет тенденцию быть немного пресной и скучной на вкус. По причинам, связанным со здоровьем, лучше избегать большого количества сахара в расфасованных комбинациях вкусов овсяных хлопьев.

Например, 43 грамма (одна порция) овсянки из клена быстрого приготовления и коричневого сахара содержат 13 граммов сахара. Это равняется четырем чайным ложкам сахара. [ 12 ]

Слишком много сахара может негативно сказаться на вашем здоровье. Повышенное потребление сахара связано с рядом хронических состояний, включая болезни сердца, диабет и ожирение. [ 13 ]

Ешьте простой и несладкий овес. Приготовьте овсянку, наполненную ароматом, используя различные вкусные и полезные добавки из овсянки, такие как корица, фрукты, орехи и семена.

Полезные жиры, такие как греческий йогурт, несладкая кокосовая стружка и измельченные грецкие орехи, обеспечивают прекрасное сочетание вкуса.

Овсяные хлопья, овсяные хлопья и овсяные хлопья быстрого приготовления имеют низкий уровень сахара. Избегайте фасованных овсяных хлопьев быстрого приготовления с добавлением сахара. Старайтесь готовить свои собственные начинки из овсянки, чтобы избежать лишнего сахара и создать восхитительные вкусовые сочетания с использованием ваших любимых ингредиентов.

Как добавить овес в свой здоровый рацион

Включите овес в свой рацион разными способами.

Хотя хлопья для завтрака являются наиболее распространенным способом приготовления овсяных хлопьев, вы также можете попробовать полезные варианты обеда и ужина.

Simply Oatmeal полон идей, с которыми вы можете поэкспериментировать. Откройте для себя множество уникальных, забавных и захватывающих новых способов сделать овес частью повседневного здорового питания.

Овес — универсальный продукт, который можно использовать для различных целей и есть в любое время дня. В результате овес можно добавлять как в сладкие, так и в соленые блюда.

Овес — это зерно, богатое клетчаткой, которое имеет ряд преимуществ для здоровья.

Увеличение количества овса в сбалансированном рационе может помочь здоровью сердца, способствовать снижению веса, а также стабилизировать уровень сахара в крови.

Несмотря на то, что овсяные хлопья имеют более низкий гликемический индекс и немного более высокое содержание клетчатки, овсяные хлопья и овсяные хлопья также являются ценным источником богатых клетчаткой питательных веществ, которые нельзя упускать из виду.

Не забывайте избегать расфасованных продуктов из овса быстрого приготовления, потому что они содержат повышенный уровень добавленного сахара.В результате, придерживайтесь простого несладкого овса и усиливайте вкус, добавляя собственные питательные добавки из овсянки.

Независимо от того, выберете ли вы стальной нарезанный, рулет или овсяные хлопья, не ограничивайте потребление только хлопьями для завтрака и кашей.

Найдите оригинальные способы включать овес в закуски и блюда в течение дня. Они являются отличным дополнением к меню обеда и ужина.

Поделиться — это забота!

овсяных хлопьев по сравнению с овсяными хлопьями быстрого приготовления | Здоровое питание

Кевин Рейл Обновлено 19 ноября 2018 г.

Люди часто пропускают завтрак, чтобы похудеть.Это может привести к голоду позже в течение дня в сочетании с перееданием из-за нездоровой пищи. Овсянка — это основной продукт завтрака, который может предотвратить это нежелательное явление. Он также хорошо подходит в качестве ингредиента для печенья, кексов, булочек и батончиков мюсли. Обычный и быстрый овес — это два тесно связанных типа, которые имеют небольшие различия. Выбор между ними зависит от того, как вы хотите включить их в свой рацион.

Калорий и макроэлементов

Обычные и быстрые овсяные хлопья схожи по питательности.Каждая порция по 1/2 стакана содержит 27 граммов углеводов, 5 граммов белка, 3 грамма жира и 150 калорий. Он также содержит 4 грамма клетчатки, большая часть которой — растворимая. Это неперевариваемое вещество при употреблении образует гель в желудке, который помогает блокировать всасывание холестерина. Клиника Мэйо рекомендует употреблять не менее 10 граммов растворимой клетчатки в день, чтобы снизить уровень холестерина. Добавьте бананы в миску, чтобы еще больше увеличить содержание растворимой клетчатки в вашем завтраке.

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка

Гликемический индекс, или ГИ, представляет собой диаграмму от 0 до 100, измеряющую влияние углеводсодержащих продуктов на уровень сахара в крови. Обычный овес имеет индекс GI 55, что означает, что он относительно слабо влияет на уровень сахара в крови. Быстрая овсянка с показателем GI 66 считается пищей со средним воздействием на GI. Поскольку у обычного овса более низкий показатель ГИ, он является лучшим выбором для поддержания энергии.

Еще один способ определить, как пища влияет на уровень сахара в крови, — это ее гликемическая нагрузка, которая определяется путем умножения ее показателя GI на количество углеводов, содержащихся в одной порции, а затем деления на 100.Обычный овес и быстрый овес имеют разные показатели ГИ, но каждый из них обеспечивает 27 граммов углеводов на порцию 1/2 чашки. Таким образом, обычный овес имеет более низкую гликемическую нагрузку 15, а быстрый овес имеет более высокую гликемическую нагрузку, равную 18.

Консистенция

Все формы овсяных хлопьев получены из овсяной крупы, которая представляет собой цельные цельные зерна овса. Обычный овес также известен как овсяные хлопья или старомодный овес. Их получают, пропуская крупу через вальцовочную машину, где она сплющивается.В результате получаются толстые хлопья из овсянки. Овес быстрого приготовления, также известный как овес быстрого приготовления, проходит через ту же процедуру, за исключением того, что его прессуют в более тонкие хлопья. Этот тип овсянки часто путают с овсяными хлопьями быстрого приготовления, но это не одно и то же. Овсянка быстрого приготовления тонко прессуется, из-за чего она может принять порошкообразную консистенцию.

Время приготовления

Поскольку овсянка меньше и тоньше, она готовится быстрее, чем обычная овсянка. Это делает их отличным вариантом для завтрака, если вы торопитесь по утрам.Обычный овес готовится за 15 или более минут, в то время как овсяные хлопья быстрого приготовления готовятся примерно за четыре-пять минут. Овес быстрого приготовления занимает еще меньше времени. В большинстве случаев все, что вам нужно сделать, это добавить горячую воду в миску с овсяными хлопьями быстрого приготовления и тщательно перемешать.

Выпечка

Обычные и быстрые овсяные хлопья — хорошие варианты для удовлетворения ваших потребностей в выпечке. При приготовлении печенья быстрое разнообразие — лучший вариант, если вы хотите добиться единообразия. Поскольку обычный овес более густой, печенье выглядит комковатым и шершавым.Овсяные хлопья быстрого приготовления не следует использовать для выпечки, потому что они плохо держатся.

Питание, преимущества и выбор

Производители могут приготовить сырую овсяную крупу различными способами, чтобы сделать их готовыми к употреблению. Стальной овес является наименее обрабатываемой формой, тогда как овсяные хлопья или овсяные хлопья подвергаются большей обработке и сплющиванию в стальных барабанах.

Процесс производства меняет качество овса и то, как человек может его приготовить и насладиться им. Хотя польза и пищевая ценность схожи, они немного отличаются.

В этой статье исследуется пищевая ценность и польза для здоровья овсяных хлопьев и овсяных хлопьев. Он также смотрит на то, как человек может выбирать между ними.

Овес Avena sativa — это зерно, которое люди выращивают ради семян. Они собирают и перерабатывают овес в разной степени, создавая разные овсяные продукты.

Внешняя оболочка овса несъедобна, поэтому все процессы включают удаление крупы или внутренних ядер из цельного овса.Стальной овес и овсяные хлопья — две обработанные формы этой крупы.

Стальной овес, также известный как ирландский или грубый овес, является наименее переработанной формой. Обработка стального овса заключается в измельчении цельной крупы на более мелкие кусочки с помощью стальных лезвий.

Полученный овес готовится дольше. У них также есть жевательная консистенция и более сильный вкус, чем у других овсяных хлопьев, таких как овсянка быстрого приготовления.

Чтобы приготовить овсяные хлопья, производители пропаривают овес, а затем разглаживают его с помощью больших дисков или барабанов.Овес распадается на части, становится мягче и легче впитывает воду. Обработанный овес готовится быстрее, имеет однородную текстуру и более мягкий вкус.

Овсяные хлопья и овсяные хлопья отличаются от более переработанных овсяных продуктов, таких как овсяные хлопья быстрого приготовления или овсяные хлопья быстрого приготовления.

Овес быстрого приготовления или быстрорастворимый овес часто подвергают другим процессам, например предварительной тепловой обработке, а затем сушке. Полученный продукт готовится быстрее. Производители овсяных продуктов быстрого приготовления могут также добавлять другие ингредиенты, такие как мука или сахар, чтобы придать им больше консистенции или аромата.

Данные о пищевой ценности как стальной, так и овсяной крупы практически идентичны, так как цельная крупа проходит минимальную обработку в обоих вариантах крупы.

В таблице ниже представлена ​​пищевая ценность 40-граммовых (г) порций стального овса и овсяных хлопьев:

По содержанию минеральных веществ и питательных веществ в овсяных хлопьях содержится такое же количество минералов и питательных веществ, как и в стальных овсяных хлопьях:

Овес — простой продукт которые достаточно универсальны, чтобы вписаться в рацион большинства людей. У них также есть несколько преимуществ для здоровья.

Бета-глюкановая клетчатка

Цельный овес богат клетчаткой, которая необходима для правильного функционирования пищеварительной системы и общего состояния здоровья человека.

Особый вид растворимой клетчатки в овсе, называемый бета-глюканом, имеет много преимуществ для здоровья. В обзоре 2015 года отмечается, что ежедневное потребление 3 г бета-глюкановой клетчатки может снизить риск ишемической болезни сердца и снизить уровень холестерина в крови.

Бета-глюканы также обладают потенциальными противораковыми свойствами, поскольку они могут уменьшить некоторые причины рака толстой кишки.

Антиоксиданты

Помимо бета-глюканов, овес является хорошим источником различных антиоксидантов, называемых фенолами. Они могут помочь улучшить функционирование клеток в организме и уменьшить воспаление.

Контроль веса

Овес может сыграть роль в поддержании умеренного веса. Согласно обзору 2017 года, одно обсервационное исследование показало, что участники, которые ели овсянку, имели меньший риск ожирения.

Как краткосрочное, так и долгое употребление овса помогает снизить вес у людей с избыточным весом и диабетом 2 типа, а также у здоровых людей.

Этим эффектом может быть овес с высоким содержанием клетчатки, который заставляет людей чувствовать сытость и снижает потребление калорий.

Низкий гликемический индекс (ГИ)

Цельный овес переваривается медленнее и имеет более низкие показатели ГИ, чем более быстрые формы овса.

Стальной овес имеет индекс GI около 53, а овсяные хлопья — около 57.

Стальной овес может дольше перевариваться, что снижает всплески сахара в крови. Оба типа овса — лучший выбор, чем другие формы, такие как овес быстрого приготовления, у которого ГИ составляет около 83.

Пониженный уровень сахара в крови

В обзоре 2017 года отмечается, что бета-глюкановые волокна в овсе частично ответственны за снижение уровня глюкозы в крови и риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и рака.

Без глютена

Овес не содержит глютена и может быть идеальной заменой для многих продуктов, содержащих глютен.

Тем не менее, людям с чувствительностью к глютену или аллергией следует позаботиться о том, чтобы найти сертифицированный безглютеновый овес, поскольку мука, содержащая глютен, может загрязнить овес, обработанный в районах с другими зернами.

И стальной, и овсяный овес имеют сопоставимые преимущества для здоровья. Они также имеют схожие пищевые профили и содержат многие из тех же полезных для здоровья соединений и волокон.

Определенные группы людей могут предпочесть один вид овса другому в зависимости от своих предпочтений и потребностей.

Контроль веса

Стальной овес помогает человеку дольше чувствовать сытость, что помогает ему управлять своим весом. Стальной овес представляет собой законченную форму овса, требующего небольшой обработки, а это значит, что он переваривается дольше, чем овсяные хлопья.

Авторы обзора 2019 года отмечают взаимосвязь между более низким индексом массы тела и диетой, богатой цельнозерновыми продуктами, такими как овес.

Диабет

Стальной овес имеет немного более низкий показатель ГИ, чем овсяные хлопья. Люди, наблюдающие за уровнем сахара в крови, например, страдающие диабетом, могут по возможности выбирать продукты с низким ГИ.

Поскольку овсяные хлопья и овсяные хлопья обладают схожими преимуществами, среднестатистический человек, выбирающий между ними, в первую очередь обращает внимание на время приготовления и консистенцию.

Стальной овес подвергается минимальной обработке, и их твердый внешний вид может занять 15–30 минут или больше, в зависимости от метода.

Напротив, в процессе производства овсяные хлопья разбиваются дальше. Во время приготовления они пропускают больше жидкости и готовятся быстрее, прежде чем они будут готовы за 5–10 минут.

Текстура — еще один фактор, который следует учитывать. Стальной овес имеет более твердую и более жевательную консистенцию, даже если он полностью приготовлен. С другой стороны, овсяные хлопья имеют более однородную консистенцию, хотя они могут быть более жевательными, чем овсяные хлопья быстрого приготовления или быстрого приготовления.

Человек может использовать любую форму овса для приготовления хлопьев для завтрака. Однако для других целей, таких как замена риса или других зерен, текстура стального овса может стать более подходящей альтернативой.

Для продуктов, для которых важна консистенция, таких как выпечка, овсяные хлопья могут быть лучшим вариантом.

Если человек хочет обуздать свой голод, он может подумать о стальном овсе. Из-за крупных целых кусков стальной овес переваривается дольше, что помогает снизить аппетит.

Овсяные хлопья и овсяные хлопья — это две минимально переработанные формы овса. У них схожая питательная ценность и польза для здоровья.

Стальной овес может дольше перевариваться и, следовательно, дольше помогает человеку чувствовать себя сытым. Они также немного меньше влияют на уровень сахара в крови.

Наиболее существенными различиями между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями могут быть время, необходимое для их приготовления, и их конечная консистенция.

Самые полезные бренды овсянки для начала утра

Овсянка уже много лет является классическим продуктом завтрака — и не зря. Это полезно для здоровья, недорого и может быть приготовлено с любым вкусом. Овсянку также легко заменить при переходе на здоровые и органические продукты питания.

При покупке здоровой овсянки вы захотите выбрать чистый, необработанный органический овес как лучший вариант овсянки. Однако это не самая аппетитная версия на рынке.Поэтому мы также выделили несколько брендов полезной овсянки быстрого приготовления, которые расфасовывают свои продукты со здоровыми ароматизаторами, такими как яблоки и корица, — идеально подходящие для занятых мамочек. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о самых полезных для здоровья типах и брендах овсянки!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получить компенсацию, если вы решите совершить покупку. Вы можете прочитать мое полное раскрытие здесь.


Выбор самой полезной марки овсянки

В общем, вам нужно искать на этикетках продуктов, на которых указано, что ваша овсянка является органической и не содержит ГМО.И в зависимости от ваших диетических потребностей, вы также можете поискать на упаковке продукта этикетки для веганских, безглютеновых или кошерных продуктов.

Кроме того, лучше избегать овсяных продуктов с большим количеством вредных для здоровья ингредиентов, таких как добавленный сахар, соль, искусственные ароматизаторы, пищевые красители, соевое масло или синтетические витамины. В целом, чем меньше ингредиентов, тем лучше — и все они должны быть цельными продуктами, которые вы можете идентифицировать и произносить, например, сухофруктами, корицей, орехами, семенами, морской солью и тростниковым сахаром.

Бренды, которые имеют эти сертификаты и не содержат вредных для здоровья ингредиентов, можно смело считать хорошим выбором. При этом есть несколько известных брендов здоровой овсянки, которые пользуются большей популярностью, чем другие!


Самая полезная для здоровья марка овсянки s

Мы подробно рассмотрели все самые популярные бренды овсянки на рынке и включили наши лучшие варианты ниже!

Природная тропа

Этот бренд специализируется на органических продуктах для завтрака, таких как овсянка, мюсли, тосты, хлопья и вафли.Nature’s Path производит овсяные хлопья из стали, старомодные овсяные хлопья и овсяные хлопья быстрого приготовления. У них есть множество овсяных продуктов с разными вкусами, включая кленовый пекан, шоколадную корицу, тыквенную приправу, яблочную корицу и черничную корицу.

Процветающий рынок

Thrive Market — довольно недавнее дополнение к рынку здорового питания.Компания Thrive Market этично закупает органические овсяные хлопья из США и Канады. Они также сертифицированы без глютена. Если вы не являетесь участником Thrive Market, здесь вы можете получить скидку 25% на свой первый заказ.

Bob’s Red Mill

Этот популярный бренд производит такие основные ингредиенты, как зерно, семена, мука и крупы. Они предлагают несколько различных сортов цельной овсяной крупы, овсяные хлопья старого образца, стальной овес и даже овсяные хлопья быстрого приготовления. Их чашки быстрого приготовления из овсянки бывают нескольких уникальных вкусов, таких как клюква, апельсин, черника, лесной орех и ананас, кокос.Некоторые из их овсяных продуктов не содержат глютен, а большинство — органические.

Чисто Елизавета

Purely Elizabeth — относительно недавний новичок в сфере здорового питания, но его популярность быстро выросла. Известная своей органической мюсли, овсянкой, закусками и смесями для блинов, Purely Elizabeth предлагает овсяные хлопья быстрого приготовления в пакетиках и разовую порцию с различными вкусами. Кроме того, весь овес сертифицирован как безглютеновый и произведен на безглютеновых предприятиях.

365 Органические продукты (цельные продукты) Фирменная линейка продуктов

Whole Foods, 365 Organic, производит несколько продуктов из овсянки, в том числе овсяные хлопья старого образца, овсяные хлопья быстрого приготовления и овсяные хлопья. Их овсяные хлопья быстрого приготовления уникальны и полезны для здоровья и включают тройную ягоду, яблоко, корицу, чиа, клубнику и сливки или специю с корицей.

Trader Joe’s

В популярном магазине здоровой пищи Trader Joe’s есть собственная линейка овсяных хлопьев.Они предлагают органические быстрорастворимые чашки овсянки как с оригинальным вкусом, так и со вкусом коричневого кленового сахара. Также предлагают стальной овес и овсяные хлопья старого образца. Некоторые из их овсяных продуктов не содержат глютен.

Теперь настоящая еда

Этот бренд здоровья производит как стальной овес, так и овсяные хлопья старого образца, которые производятся в США и сертифицированы как органические. Они не ароматизированные и необработанные.

One Degree Organic Foods

Овсяные продукты One Degree выращивают и выращивают на «семейной ферме», а также являются органическими. Они предлагают овсяные хлопья быстрого приготовления, овсяные хлопья и овсяные хлопья. Большая часть их овсяных продуктов также сертифицирована без глютена. Овсяные хлопья быстрого приготовления включают яблочную корицу, какао-крупку, кокосовый сахар и специи и коноплю из киноа.


Все еще не знаете, какой продукт купить? Продолжайте читать, чтобы узнать о наших лучших вариантах по типу овсянки:

.

Лучшая овсяная каша быстрого приготовления

Мы выбрали линейку овсяных хлопьев быстрого приготовления Purely Elizabeth как наш лучший выбор для овсяных хлопьев быстрого приготовления из-за их удобства, доступности продукта, чистоты ингредиентов и разнообразия вкусов.Этот бренд легко найти в местных магазинах розничной торговли, таких как Kroger, Vons, Ralphs, Jewel, Albertsons, Whole Foods, Walmart и Target. Кроме того, компания стремится предоставлять продукты без глютена, а их овсяные чашки сертифицированы как безглютеновые.

Лучшие овсяные хлопья старомодного производства

С низкой ценой и почти 200 5-звездочными отзывами трудно найти лучший выбор для овсяных хлопьев, чем One Degree Organics. Они сертифицированы, не содержат глютена и являются органическими, но при этом удивительно доступны.Рецензентам нравится вкус и чистота этих овсяных хлопьев, и их можно заказать онлайн через Amazon.

Овсянка Best Steel-Cut

Стальной овес

Bob’s Red Mill также невероятно популярен, он не содержит глютена и является органическим. Время приготовления составляет всего 2-10 минут, оно бывает разных размеров и очень доступно. Рецензентам нравится качество, вкус и текстура. Bob’s Red Mill — это очень надежный бренд, который легко найти во многих магазинах, включая Randalls, Smart & Final, H-E-B, Sprouts, Vons, Trader Joe’s, Ralphs, Whole Foods, Target, Walmart и Kroger.

Овсянка с лучшим вкусом

Для тех, кто просто не может переваривать простую овсянку, овсяные хлопья быстрого приготовления с добавлением вкуса от Nature’s Path — явный победитель. Вы можете выбрать один из более чем двух десятков ароматизированных овсяных хлопьев, поэтому вы обязательно найдете аромат, который подходит именно вам. Все их ароматизированные овсяные продукты, от какао до куркумы, являются органическими, и большинство из них содержат суперпродукты.

Почему нужно есть овсянку на завтрак?

Овсянка — отличное здоровое начало дня, потому что она богата клетчаткой и белком и содержит множество важных витаминов и минералов, таких как магний, витамины группы B, витамин E и железо.В качестве сытного завтрака овсянка может помочь контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, исследователи считают, что цельнозерновая овсянка полезна для сердца и даже может помочь снизить уровень холестерина.

Это относительно дешево, легко приготовить и быстро дополнить всевозможными дополнительными ингредиентами, такими как мед, корица, свежие фрукты или орехи. Овсянка также отлично подходит для всех типов диет — веганской, вегетарианской и даже безглютеновой. Многим людям нравится делать на ночь овсяные хлопья, чтобы они могли еще быстрее поесть.


Виды овсянки

Есть несколько различных видов овсяных продуктов, которые вы можете купить, чтобы приготовить восхитительную миску утренней овсянки. В конце концов, какой тип овсянки лучше всего подходит для вас, во многом зависит от личных предпочтений. Цельнозерновая овсяная крупа и овсяная крупа являются самыми полезными для здоровья, но их приготовление займет гораздо больше времени. Овсяные хлопья и овсяные хлопья быстрого приготовления работать быстрее и легче, но их текстура и вкус также изменятся. Быстрорастворимый овес может подвергаться минимальной или интенсивной переработке в зависимости от бренда, и вам нужно следить за добавленными ингредиентами и ароматизаторами.

Крупа овсяная цельнозерновая

Цельнозерновая овсяная крупа подвергается минимальной переработке, и только после удаления шелухи. Это чистейшая форма овса прямо после сбора урожая. Овсяная крупа готовится дольше, чем овсяные хлопья или овсяные хлопья, но многие люди клянутся ее превосходным вкусом и чистотой.

Овес овес стальной

Стальной овес — это овсяная крупа, нарезанная на более мелкие кусочки для облегчения потребления. Они более полезны, чем овсяные хлопья, потому что эндосперм остается нетронутым.Они по-прежнему минимально обрабатываются, так как цельный овес только фильтруется, очищается и режется. Стальной овес имеет отличную текстуру и вкус, но все же готовится некоторое время.

Овсяные хлопья старомодного производства

Овсяные хлопья используются в основном для производства овсяных хлопьев быстрого приготовления из-за их удобства. Овсяные хлопья — это просто овсяные хлопья с удаленными отрубями, которые были переработаны в плоские хлопья с помощью валика. Они по-прежнему очень полезны и чисты, без добавок. Овсяные хлопья можно приготовить быстрее, чем овсяные хлопья и овсяные хлопья.

Овес быстрого приготовления

Овсяные хлопья быстрого приготовления — это просто овсяные хлопья, обработанные для облегчения приготовления. Обычно их сплющивают, а затем готовят на пару или предварительно готовят. Большинство брендов продают овсяные хлопья быстрого приготовления, расфасованные с различными вариантами вкуса. Многие традиционные упаковки овсянки быстрого приготовления содержат вредные для здоровья ингредиенты, такие как много добавленного сахара, поэтому внимательно следите за этикетками продуктов при выборе продукта из овсянки быстрого приготовления.


Является ли органическая овсянка полезнее и стоит ли дополнительных затрат?

Органическая овсянка более полезна для здоровья, чем обычная овсянка, поскольку она содержит меньше пестицидов, гербицидов, удобрений и других токсичных химикатов.В частности, большинство обычных овсяных хлопьев содержат глифосат, особенно вредный гербицид, который, согласно исследованиям, вызывает рак, повреждение почек и печени и даже репродуктивные проблемы.

Выбор продукта, приготовленного из органического овса, должен резко снизить или даже полностью исключить количество токсичных продуктов, которые вы потребляете с овсянкой. (100% устранение затруднено из-за перекрестного загрязнения и того факта, что многие органические фермы все еще используют пестициды)

Учитывая, что варианты органических продуктов питания становятся все более популярными и более рентабельными, любая разница в цене, с которой вы можете столкнуться при покупке органической овсянки, стоит дополнительных затрат.Считайте это небольшой инвестицией в здоровье своей семьи!



Выбор здорового завтрака, например органической овсянки, положит начало вашему выходному, поможет защитить вас и вашу семью от токсичных пищевых добавок и накормит ваш организм вкусной и бодрящей едой.

Покупатели должны искать продукты из овсянки, которые не содержат ГМО и нездоровых добавок. В случае сомнений вы также можете найти соответствующий продукт в базе данных EWG Food Scores.Благодаря такому количеству вкусных и полезных для здоровья сортов овсянки на выбор и бесконечному количеству комбинаций вкусов вы не ошибетесь, выбрав овсяную кашу на завтрак!

Какой овес полезен? — Smart Nutrition с Джессикой Пеннер, RD

Какой овес полезен? Ответ: почти все. Но вы, вероятно, задаетесь вопросом, какой овес соответствует iest . Короткий ответ заключается в том, что наименее обработанный овес наиболее полезен. Но когда я подсчитал, насколько именно отличается обработка, я признаю, что был удивлен результатами!

Овес — это цельное зерно, которое в основном едят лошади, по крайней мере, в необработанном состоянии.Они обрабатываются для нас, придирчивых людей. Некоторые виды овса обрабатываются больше, чем другие, поэтому получаются разные сорта!

Процесс обработки, который поможет нам определить, какой овес полезен, выглядит следующим образом.

  1. овес цельнозерновой — конский корм. Вы вряд ли найдете их в продуктовых магазинах.
  2. овсяные хлопья стальные — полученные путем разрезания цельного овса на две или три части
  3. овсяные хлопья в рулонах / обычные / старомодные — изготовленные путем пропаривания цельного овса и обваливания его в хлопья
  4. овес быстрого приготовления — эти обычный овес, но раскатанный тоньше, поэтому из него быстрее готовится
  5. овес быстрого приготовления — нарезанный овес очень тонко раскатанный, приготовленный, сушеный с добавлением сахара и соли

Итак, что происходит, когда овес перерабатываются в этом континууме от цельнозернового конского корма до ультрапереработанного? Они содержат примерно одинаковые макроэлементы (углеводы, жиры, белки), поэтому с химической точки зрения они одинаковы, что и указано на этикетке.Но физические свойства овса меняются, а это значит, что наш организм по-разному переваривает и поглощает пищу.

Гликемический индекс
является ключевым

Когда вы едите овес, ваш организм выделяет ферменты, которые расщепляют его на простые сахара. Затем ваше тело поглощает эти сахара в кровоток. Распад крахмала может происходить быстро или медленно, в зависимости от различных факторов. Организму легче усваивать сахар медленно и стабильно.

Гликемический индекс показывает, насколько быстро пища расщепляется на сахар.Меньшее число означает, что пища дольше расщепляется и попадает в кровь, и это хорошо! Более высокое число означает, что эта еда может вызвать скачок сахара в крови, что… нехорошо. Гликемический индекс — самый важный фактор, который скажет нам, какой овес самый полезный.

Все, что ниже 55, считается низким. Все, что старше 71 года, считается высоким.

какой овес полезен?

Когда я наконец сел и посмотрел на цифры, я подумал, что уже знаю ответ о том, какой овес полезен.Я ожидал, что будет заметная разница между стальным овсом, старомодным и быстрым приготовлением. Я думал, что у более обработанного овса будет гораздо более высокий гликемический индекс. Но цифры показывают, что разница на самом деле довольно мала, по крайней мере, между овсяными хлопьями быстрого приготовления и овсяными хлопьями быстрого приготовления.

Это случай хорошего, лучшего, лучшего. Если вы хотите иметь абсолютно здоровый овес, то стальная резка — ваш выбор. Но, поскольку овсяные хлопья и овсяные хлопья быстрого приготовления обычно стоят:

  1. Намного доступнее (можно найти практически в любом продуктовом магазине)
  2. Менее дорого

… вы действительно не делаете больших уступок, выбирая их!

Мгновенных пакетов, с другой стороны, я бы вообще избегал.Если вы хотите что-то быстрое утром или что-то, что нужно держать на работе, чтобы легко приготовить с горячей водой из чайника, попробуйте эти самодельные растворимые пакеты! В них мало сахара и соли, но много вкуса!

приговор

Итак, если вы надули нос своим стальным овсяным хлопком, вам особо нечем похвастаться. Если они вам нравятся, вперед! Недавно впервые попробовала их и была приятно удивлена! Мне очень, очень понравилась текстура! Они сохраняют часть своей жевательной способности даже после приготовления, и это меня порадовало! Ознакомьтесь с этим руководством по их приготовлению в Instant Pot (общее время занимает около 20-25 минут) и с этим рецептом легкого овсяного хлопка, нарезанного за ночь!

Какие виды овса ВАШЕ любимое? Как вы думаете, после прочтения этой статьи вы останетесь с ними или переключитесь? Напишите мне в комментариях свои ответы!

с.с. вот еще несколько статей, которые могут вас заинтересовать….

Они разные? — Кухонное сообщество

Если вы из Северной Америки или Европы, вы, вероятно, использовали термин «каша» как синоним «овсянки». Хотя нет никакого преступления против этого, они оба сделаны по разным рецептам и из определенных ингредиентов.

У обоих есть одна общая черта: из них готовится отличный завтрак. Оба могут быть очень питательными и полезными для вас, но иногда это может зависеть от типа овса, который вы используете при употреблении овсяных хлопьев.

Поэтому важно учитывать различия между этими популярными блюдами для завтрака, чтобы знать, какое из них более здоровое для вас.

Основное отличие каши от овсяных хлопьев — их состав. Кашу обычно готовят из вареных зерен, смешанных с водой или молоком, а иногда и с тем, и с другим. Овсяные хлопья обычно измельчают в гранулы среднего размера, в результате чего получается кремообразное или жевательное блюдо. Этот рецепт легко усваивается и считается полезным для человека.

Овсяные хлопья — это крупа овсяная пропаренная. Они сплющиваются в знакомые хлопья с помощью тяжелых валиков, которые открывают большую часть своей поверхности, чтобы жидкость могла быстро впитаться. Следовательно, их можно приготовить менее чем за 5 минут.

В следующей статье подробно рассматриваются основные различия между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями, а также даны все необходимые ответы, когда речь идет об этих популярных блюдах.

Каша овсяная: что это такое?

Совет по цельнозерновым продуктам не дает конкретного определения овсяной каши.Вместо этого совет классифицирует овсяную кашу как «любое овсяное зерно, которое превращают в кашу». Давайте попробуем разобраться в этом определении.

Овсяные каши обычно называют ирландскими или шотландскими овсяными хлопьями. В обеих странах они просто известны как овсяные хлопья. Ирландский овес также называют стальным овсом, потому что овсяную крупу разрезают на несколько частей с помощью очень острого стального лезвия.

Ирландский овес готовится намного быстрее, чем цельнозерновой овес, из-за большей площади поверхности, на которой вода и молоко могут поглощаться овсом.

Для сравнения, шотландский овес измельчают на камнях. Как следует из названия, овсяную крупу измельчают с помощью камня, чтобы получить более грязный и беспорядочный результат.

Обычно вы обнаруживаете, что у вас остается такое же количество мелко измельченной овсяной муки, что и у маленьких кусочков овса.

Поскольку овес очень тонко измельчен, шотландский овес обычно готовится очень быстро, становясь кремообразным с более гладкой текстурой, чем овсяные хлопья и разновидности стальной нарезки.

Овсяные хлопья: что это такое?

Овсяные хлопья — это дробленый или лущеный овес (удаление внешней защитной оболочки).

Овсяные хлопья бывают двух разных форм. Вы можете найти толстые и тонкие версии. В толстых версиях есть целые хлопья большего размера, которые регулярно используются для приготовления традиционной овсянки. Это часто входит в состав многих сладостей, таких как мюсли.

Более тонкие овсяные хлопья — это мелкие измельченные хлопья. Они идеально подходят для детского питания и овсянки быстрого приготовления. Этот более жидкий сорт также можно измельчить в порошок для использования в качестве загустителя для тушеного мяса или для приготовления густых бульонов.

Овсяные хлопья — это просто овсяные хлопья с вынутой шелухой. Затем овес пропаривается и разглаживается очень тяжелым валком. Овсяные хлопья обычно готовятся намного быстрее, чем цельнозерновые овсяные хлопья, потому что их пропаривают перед сушкой и упаковывают, что увеличивает их площадь поверхности.

Овсяная крупа готовится быстрее, если готовить ее дольше и делать как можно более жидкой. Когда овсяная крупа очень жидкая, ее называют быстрым овсом или быстрорастворимым овсом и регулярно используют в предварительно расфасованных овсяных хлопьях быстрого приготовления.

Каша и овсянка

Подытожить разницу между кашей и овсянкой достаточно просто. В целом овсянка — это каша, но не все виды овсянки. Смущенный? Не волнуйтесь, большинство людей страдают!

Проще говоря, кашу можно приготовить из любого зерна, если ее смешать с молоком, водой или бульоном. Затем ее обычно переименовывают в зависимости от типа зерна, из которого была сделана каша, например, овсянки.

Овсянка тесно связана с овсяной кашей, в то время как рис, пшеница и кукуруза также могут быть превращены в каши.Однако эти каши сделаны из ингредиентов, выращенных в определенных регионах мира, поэтому их готовят только в этих регионах.

Овсяные хлопья и старомодные овсяные хлопья

Если вы думаете, что овсяные хлопья и овсяные хлопья старого образца — это одно и то же, вы правы, согласно Quaker Oats Company (которая знает все о овсе).

Они заявили, что оба могут рассматриваться как один и тот же овес, но могут упоминаться под любым названием.

Польза овсяных хлопьев и овсяных хлопьев для здоровья

Что касается пищевой ценности, овсяные хлопья и овсяные хлопья содержат очень похожие количества макро- и микроэлементов.Они имеют одинаковые размеры порций, и все потому, что оба имеют один и тот же источник — овсяную крупу.

Ваш организм может расщеплять переработанный овес на глюкозу намного быстрее, чем необработанный овес. Поэтому считается, что у шотландского овса более высокая гликемическая нагрузка, чем у овсяных хлопьев, поэтому он сильнее влияет на уровень сахара в крови.

В следующий раз, когда вы съедите шотландский овес, у вас может возникнуть быстрый выброс инсулина сразу после его употребления.

Овсяные хлопья считаются очень хорошим выбором как часть здорового и сбалансированного питания.Овсянка из овсяных хлопьев обычно помогает снизить количество плохого холестерина в организме.

Это фантастический выбор для тех, кто страдает диабетом 2 типа или если они находятся в преддиабетическом состоянии, и это намного лучший вариант по сравнению с обработанными злаками.

Поскольку овсяные хлопья содержат большое количество бета-глюкана, они считаются лучшим выбором для регулирования уровня сахара в крови и снижают вероятность каких-либо скачков уровня глюкозы в крови.

Если вы возьмете 40-граммовую порцию сухого овса, питательные компоненты будут интересными.

Вы будете потреблять от 150 до 155 калорий с 5-6 граммами белка. Общее количество углеводов составит от 23 до 27 граммов с примерно 1 граммом сахара. Вы получите здоровую дозу клетчатки — от 4 до 6 граммов и от 2,5 до 3 граммов жира.

Между ирландскими овсяными хлопьями, шотландскими овсяными хлопьями и овсяными хлопьями разница мизерная, отсюда и очень небольшие колебания в измерениях.

Как бы вы ни ели овес, он очень полезен для здоровья. Овес, как растительный белок, несомненно, является отличным источником, который может помочь уменьшить тягу к еде и насытить вас без необходимости переедать. Действительно отличный вариант, если вы хотите сбросить несколько килограммов.

Овес с высоким содержанием ряда витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота, витамин B-12 и кальций, дает нам множество питательных веществ, в которых нуждается наш организм. Они могут принести пользу не только вашему физическому здоровью. Исследования показали, что они могут оказывать положительное влияние на уровень серотонина, помогая улучшить наше психическое здоровье и качество сна.

Нам всем нужна энергия в нашем организме, и углеводы — один из лучших источников для достижения этой цели. К счастью, овес очень богат углеводами, поэтому вы можете получить прилив энергии после еды из миски.

Многие из этих углеводов состоят как из растворимой, так и из нерастворимой клетчатки, которая исключительно важна для вашей пищеварительной системы, кишечника и помогает улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Каша: разные виды

В этом разделе мы собираемся путешествовать по миру и выяснять, какие каши популярны в разных странах.

Существует много разных видов каш, например, крупа, которая наиболее известна в Америке. Это разновидность каши из кукурузы. В Китае и на Филиппинах популярные каши, известные как Congee и Arroz Caldo, делают из риса.

В других регионах Азии, таких как Южная Индия и Шри-Ланка, кашу готовят из крупы манной крупы, а затем приправляют ароматными специями. Иногда они также используют овощ под названием Упма или вместо специй.

В поездках по странам Центральной и Восточной Европы каша — популярная каша.Его готовят из гречки и обычно подают в качестве гарнира.

По дороге в Эфиопию вы обнаружите, что каша очень популярна. Эфиопы готовят кашу из самых разных злаков, прежде чем подавать ее с разными йогуртами. Эта каша известна как Генфо.

Как видите, каша — очень популярное блюдо во всем мире. Это показывает, что овсяную кашу можно приготовить из любого вида овса. Сюда входят овсяные хлопья и овсяные хлопья, но не ограничиваются ими.

Как приготовить овсяные хлопья и овсяные хлопья

При приготовлении любого вида овса необходимо выполнить несколько основных действий. Вот инструкция, как приготовить овсянку для каши или для булочки:

  • Варите воду (или молоко с бульоном) в кастрюле
  • Добавьте овес и готовьте до желаемой текстуры. Сколько времени это займет, зависит от типа вареного овса (ирландская овсяная каша занимает больше всего времени, а самой крупной обычно требуется от 30 до 40 минут, прежде чем она станет мягкой и съедобной.Шотландский овес и овсяные хлопья занимают намного меньше времени, их нужно готовить примерно 10 минут)
  • При приготовлении овсянки вы можете добавить овсяную начинку по своему вкусу. (Семена, орехи, мед или кленовый сироп, сушеные или свежие фрукты или другие ингредиенты, которые могут вам понравиться, могут хорошо подойти)
  • При желании добавьте специи, такие как корица, мускатный орех, кардамон и / или имбирь, чтобы придать блюду дополнительный аромат.

Может ли овес набрать вес?

Овсянка — один из лучших вариантов для всех, кто пытается похудеть.Эта цельнозерновая каша может обуздать голод на несколько часов и помочь вам со временем похудеть. Однако это не означает, что он полностью безвреден.

Принимая во внимание несколько факторов, овсянка в некоторых случаях может привести к увеличению веса.

Многие люди любят добавлять в овес сахар. Будь то коричневый или белый сахар, слишком много сахара вредно для вас. Слишком большое количество подсластителей может легко поднять уровень сахара в крови, что приведет к таким заболеваниям, как диабет.Если вы жаждете сладкого в овсянке на завтрак, попробуйте вместо этого добавить свежие фрукты или корицу.

Упакованные и ароматизированные овсяные хлопья обычно содержат сахар и различные химические вещества. В некоторых пакетах даже содержится до 14 граммов сахара и искусственных красителей. Поэтому лучше всего

купите овсяные хлопья без вкусовых добавок, прежде чем добавлять начинки.

Само собой разумеется, что переедание чего-либо может быть вредным для вас. Попробуйте приготовить только полстакана овса за один раз и съесть свой завтрак в небольшой миске.Так вы будете есть меньше и не будете чувствовать дискомфорт после еды.

Еще одна причина, по которой овсянка может быть вредна для вашего здоровья, — это употребление чрезмерного количества начинки. Даже с небольшими порциями овсянки, слишком много начинки заставят вас набрать килограммы. Даже здоровые начинки, такие как изюм или миндаль, могут оказаться вредными, если вы съедите слишком много. Постарайтесь придерживаться 150 калорий с очень небольшим количеством начинки и небольшого количества вкуса.

От того, что вы используете в качестве начинки, зависит и ваш вес.Просто потому, что овсянка полезна, не начинайте добавлять сверху кусочек Nutella для дополнительного вкуса. Выбирать начинки нужно правильно, если вы хотите оставаться в форме и быть здоровым.

Попробуйте вместо них горсть миндаля, свежих фруктов или немного корицы. Если вы не можете оставить шоколадный вкус в покое, попробуйте какао-порошок, который намного чище, чем обычный шоколад, и полезнее. Это может помочь уменьшить воспаление, улучшить настроение, снизить риск диабета и снизить кровяное давление.

Основные отличия овсяных хлопьев от овсяных хлопьев

Теперь мы обсудили овсяные хлопья и овсяные хлопья, давайте резюмируем основные отличия ниже:

Ирландская овсяная каша
  • Размер и форма — маленькие, кусочки / шт.
  • Текстура — жевательная
  • Время приготовления — от 30 до 40 минут
  • Сделано из воды и немного меда

Шотландская овсяная каша
  • Размер и форма — очень мелкие и порошкообразные
  • Текстура — очень кремовая
  • Время приготовления — 10 минут
  • Сделано из — воды и масла

Овсяные хлопья
  • Размер и форма — Плоские хлопья
  • Текстура — кремовая и жевательная
  • Время приготовления — около 5 минут
  • Сделано из — молока, фруктов, орехов, сиропа, меда и др.

Часто задаваемые вопросы

Какой овес самый полезный?

Диетологи соглашаются, что самый полезный овес для овсяных хлопьев — это овсяная крупа, а не овсяные хлопья быстрого приготовления, овсяные хлопья или овсяные хлопья.

Овсяная крупа — это в основном цельные зерна овса, у которых удалена неплотная шелуха и которые были тщательно очищены перед обработкой теплом и влагой. Это придает им больше фенольных и антиоксидантных свойств.

И если всего этого недостаточно, это также увеличивает вкусовые качества овсяной крупы и увеличивает срок ее хранения.

И при производстве этой овсяной крупы, хотя отслоившаяся шелуха удаляется, остальная часть остается нетронутой, включая зародыш, эндосперм и отруби.

Полученная овсяная крупа богата пищевыми волокнами и всеми видами важных и полезных питательных веществ. К ним относятся селен, калий, витамины группы B, магний, антиоксиданты и железо.

Другие виды овса подвергаются более интенсивной переработке, что лишает их многих преимуществ для здоровья.

Овсяная крупа и стальной овес имеют более низкий гликемический индекс, чем их аналоги, подвергшиеся более интенсивной переработке. Это означает, что они перевариваются дольше.Это, в свою очередь, означает, что после этого вы будете чувствовать себя сытым и сытым в течение более длительного периода времени.

Овсяные хлопья полезнее, чем овсяные хлопья?

Обычные овсяные хлопья в целом намного полезнее для здоровья, чем овсяные хлопья. Разница заключается в их разных гликемических индексах.

Овсяные хлопья и овсяные хлопья обычного приготовления имеют относительно низкий гликемический индекс по сравнению с овсяными хлопьями быстрого приготовления или быстрого приготовления, у которых гликемический индекс намного выше.

Это означает, что употребление овсяных хлопьев может привести к большему скачку уровня сахара в крови по сравнению с употреблением овсяных хлопьев. И хотя это плохая новость, в частности, для диабетиков, это не такая уж и хорошая новость для всех остальных.

Можно ли использовать овсяные хлопья вместо овсяных хлопьев в печенье?

Мы рады сообщить, что овсяные хлопья быстрого приготовления и обычные овсяные хлопья могут быть взаимозаменяемыми в большинстве рецептов, в том числе для приготовления печенья.Вы можете заменить их в прямом соотношении 1: 1. Однако замена может повлиять на текстуру.

Мы утверждаем, что лучший овес для печенья — это овсяные хлопья старого образца, потому что они обеспечивают более жевательную, ореховую консистенцию и аромат для овсяного печенья. Кроме того, они гуще и крепче, чем овсяные хлопья быстрого приготовления.

Итак, короче говоря, вы всегда должны выбирать старомодные овсяные хлопья для овсяного печенья, если у вас есть выбор, но если вы в затруднительном положении и у вас нет под рукой овсяных хлопьев, то вы легко можете обойтись кашей. овес вместо этого.

Могу ли я использовать овсяные хлопья вместо овсяных хлопьев для мюсли?

Мы рады сообщить, что вы действительно можете заменить овсяные хлопья овсяными хлопьями быстрого приготовления в своей мюсли…

Но помните, что овсяные хлопья являются полуфабрикатами и поэтому прессуются более тонкими, чем обычные овсяные хлопья, а это означает, что они будут готовиться намного быстрее, чем их обычные овсяные хлопья …

А это, в свою очередь, означает, что вам нужно будет отрегулировать время выпечки.Лучше всего проверять свою мюсли на ранней стадии и проверять ее каждые несколько минут.

Общая текстура готовой мюсли будет также зависеть от других ингредиентов и их пропорций. Вы можете приготовить овсяную кашу, но может потребоваться пара попыток, прежде чем вы получите нужную текстуру.

Однако мы НЕ рекомендуем использовать стальной овес вместо обычных овсяных хлопьев в рецептах мюсли. Это определенно НЕ сработает, как задумано.

Резюме

Как видите, между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями есть некоторые ключевые различия, но в некоторых случаях бывает трудно различить и то, и другое.

Основное отличие состоит в том, что овсяные хлопья разглаживаются тяжелыми роликами, что помогает им быстро впитывать воду или молоко. Овсяные хлопья разрезаются или измельчаются, в результате чего получается непостоянная масса овса, а не рулонные хлопья.

Каковы преимущества овса Steel Cut?

Горячая, дымящаяся миска овсянки — классический продукт завтрака, которым многие наслаждались на протяжении многих лет.Сами овес веками использовались в пищу.

До того, как овес начали выращивать и перерабатывать для потребления человеком, его использовали в качестве корма для животных. Однако, как только люди начали осознавать питательную ценность овса для людей, они начали включать его в свой ежедневный рацион.

Сегодня овес доступен в нескольких различных формах. Вы можете купить овсяные хлопья быстрого приготовления или овсяные хлопья быстрого приготовления, а также овсяные хлопья и овсяные хлопья. Разница между видами овса заключается в способе их приготовления и обработки.

Овес сегодня используется по-разному: от горячей миски с цельнозерновой овсянкой до хлопьев и батончиков мюсли, выпечки, пудингов и каш.

Стальной овес и овсяные хлопья

Весь овес — это цельное зерно, которое содержит значительную порцию питательных веществ и клетчатки, необходимых организму для его оптимального функционирования. Пищевая ценность овсяных хлопьев и овсяных хлопьев в метрических единицах практически одинакова.Тем не менее, овсяные хлопья из овсяных хлопьев превосходят овсяные хлопья по двум параметрам: содержанию клетчатки и плотности, что делает овсяные хлопья лучшим питанием.

Цельнозерновой овес, иногда называемый зернами овса, состоит из трех частей: зародыша, марки и эндосперма. Когда овес называют крупой, это означает, что это цельнозерновые зерна овса без шелухи. Иногда такие зерна овса без шелухи называют просто «овсяной крупой».

Стальной овес получают путем разрезания овсяной крупы на 2–3 более мелких кусочка с помощью стального лезвия.Стальной овес также иногда называют ирландским овсом. Поджаривание овсяных хлопьев придает им восхитительный ореховый вкус, который отличает их от других видов овса. Стальной овес также более грубый, чем другие виды овса, и, как правило, более жевательный. Это придает им плотную текстуру, которая очень насыщает, но это означает, что они требуют более длительного времени для замачивания и приготовления. Тем не менее, их по-прежнему можно использовать в рецепте овсяных хлопьев на ночь.

Овсяные хлопья получают путем их плющения и пропаривания, а не нарезания стальным лезвием.В результате овсяные хлопья требуют меньше времени на приготовление, чем овсяные хлопья, и иногда их называют «старомодными» овсяными хлопьями.

Овсяные хлопья используются для производства овсяных хлопьев быстрого приготовления и овсяных хлопьев быстрого приготовления, а также часто используются в выпечке и кулинарии. Еще одно отличие овсяных хлопьев состоит в том, что они имеют несколько округлую форму, которая сохраняется даже после того, как они были приготовлены, хотя текстура кремовая и намного более гладкая, чем у овсяных хлопьев.

Овес Steel Cut с высоким содержанием клетчатки

Овес стальной дробленый с высоким содержанием пищевых волокон.Пищевые волокна — это то, что наш организм не может переваривать, но все же в них нуждается. Это требование для оптимального здоровья. В частности, стальной овес содержит растворимую клетчатку, состоящую из бета-глюканов.

Бета-глюканы при растворении в воде образуют уникальное гелеобразное вещество, и считается, что именно это вещество снижает уровень холестерина в крови, а также стабилизирует уровень сахара в крови.

Помимо растворимой клетчатки стальной овес также содержит нерастворимую клетчатку. Нерастворимая клетчатка — это то, что придает стулу объем и помогает ему перемещаться по кишечному тракту, обеспечивая регулярную работу кишечника.Регулярные и частые испражнения помогают поддерживать здоровье и функционирование пищеварительной системы.

Овес стальной дробленый — хороший источник клетчатки. Это примерно 20% от рекомендуемой дневной нормы. Поскольку сегодняшняя американская диета может быть дефицитной во многих отношениях, регулярное употребление стального овса может помочь вам удовлетворить ежедневные потребности вашего организма в клетчатке и помочь сохранить ваше тело здоровым и функционирующим в лучшем виде.

Стальной овес имеет низкий гликемический индекс

Еще одно преимущество овсяных хлопьев состоит в том, что они имеют довольно низкий гликемический индекс.Гликемический индекс дает пищевым продуктам числовое значение, которое показывает, как он влияет на уровень сахара в крови, когда вы потребляете углеводы. Чем ниже гликемический индекс пищи, тем лучше. Стальной овес весит 55, а это означает, что их способность поднять уровень сахара в крови до нездорового уровня минимальна.

Люди, страдающие такими заболеваниями, как диабет или преддиабет, могут потреблять углеводы с низким гликемическим индексом, и это может помочь им избежать опасных скачков уровня сахара в крови.

Это делает овсяные хлопья очень хорошим выбором для людей, которым необходимо внимательно следить за уровнем глюкозы.

Стальной овес не содержит глютена

Стальной овес не содержит глютена, что делает его отличным вариантом для людей, которые пытаются придерживаться безглютеновой диеты. Просто будьте осторожны и проверяйте этикетки, потому что иногда овес может быть переработан с другими зернами, которые содержат глютен и страдают от перекрестного загрязнения.

Обязательно проверьте этикетки, чтобы увидеть, обрабатывались ли стальные овсяные хлопья, которые вы покупаете, какими-либо другими материалами, или ищите стальные овсяные хлопья, которые четко обозначены как овес, не содержащий глютена.

Овес стальной — хороший источник железа

Овес стальной также является очень хорошим источником железа. Железо жизненно важно для правильного функционирования вашего тела. Железо является компонентом гемоглобина, а гемоглобин — это то, что поддерживает циркуляцию кислорода по кровотоку для питания ваших органов и тканей.

Когда уровень гемоглобина низкий, ваше тело будет страдать, потому что клетки и ткани не получают кислорода, который им необходим для правильного функционирования.

Когда уровень гемоглобина становится слишком низким, у вас может развиться анемия, что может привести к связанным с этим проблемам со здоровьем, таким как плохая когнитивная функция, нарушение терморегуляции вашего тела, слабая иммунная система и даже проблемы с желудком и расстройство желудка.

Женщины должны быть особенно осторожны, чтобы поддерживать нормальный уровень железа, потому что менструация может значительно снизить уровень железа у женщины.Всего 1/4 стакана (сухой) овсяной крупы предлагает 10% рекомендуемой суточной дозы, необходимой вашему организму для правильного функционирования.

Овсяные хлопья из стали могут обеспечить устойчивую энергию

Стальной овес — отличный способ дать вашему телу постоянный источник энергии для начала дня. Поскольку овсяные хлопья состоят из цельного зерна, они считаются сложными углеводами.

Сложный углевод сложнее расщепить и использовать, поэтому он занимает больше времени и обеспечивает более устойчивый источник энергии.Вы также можете комбинировать овсяные хлопья со здоровой порцией жиров, таких как орехи, семена или арахисовое масло, и дополнительный прилив жира обеспечит ваш организм продолжительным уровнем энергии на протяжении всего утра до обеда и поможет вам почувствовать себя сытым.

Вы также можете смешать протеиновый греческий йогурт с овсяными хлопьями и получить тот же эффект. Кроме того, стальной овес плотнее, чем другой овес, и состоит из большего количества воды. Это означает, что вы можете есть их меньше, дольше чувствовать сытость и при этом получать те же питательные вещества, что и овсяные хлопья.

Овес Steel Cut с высоким содержанием белка

Наконец, стальной овес содержит белок. В них также мало насыщенных жиров, что является дополнительным бонусом к их пользе для здоровья.

Как видите, есть преимущества в выборе овсяных хлопьев по сравнению с овсяными хлопьями. Хотя с точки зрения питательности два овса очень похожи по составу, способ их обработки и подготовки к употреблению совершенно разный.

Поскольку стальной овес обрабатывается минимально и содержит больше клетчатки и плотности, чем их аналоги, стальной овес является одним из самых полезных для здоровья зерен, которые можно есть.


Овсянка быстрого приготовления так же хороша, как и традиционная овсянка? | Здоровое питание

Автор: Susan Paretts Обновлено 19 ноября 2018 г.

Овсянка быстрого приготовления — это сытный и быстро приготовленный вариант завтрака, который может стать вам спасением на утро, когда вы опаздываете. К счастью, овсяные хлопья быстрого приготовления имеют такие же питательные свойства, как и традиционные овсяные хлопья, в том числе овсяные хлопья и овсяные хлопья, приготовление которых занимает гораздо больше времени. Основное различие между ними заключается в том, сколько обработки проходит овес быстрого приготовления, что делает его не так хорошо, как традиционный овес, если вы хотите поддерживать здоровую диету.

Традиционный овес по сравнению с овсяными хлопьями быстрого приготовления

Цельнозерновой овес перерабатывается, чтобы превратить его в традиционные формы овсянки, такие как овсяные хлопья или овсяные хлопья быстрого приготовления, или в овсяные хлопья быстрого приготовления. Все овсяные хлопья поджариваются, чтобы предотвратить порчу. Стальной овес — это просто измельченный цельнозерновой овес, который является наименее переработанной формой овса. Обычно они готовятся дольше и имеют более жевательную консистенцию, чем другие виды овса. Овсяные хлопья готовятся на пару, а затем прессуются, а это означает, что они готовятся немного меньше, чем овсяные хлопья.Овсяные хлопья быстрого приготовления подвергаются наибольшей обработке, потому что их готовят на пару, нарезают и прессуют более плоско, чем овсяные хлопья. Это еще больше сокращает время их приготовления и означает, что они имеют самую мягкую текстуру из трех типов.

Содержание клетчатки

Овсянка — это продукт, богатый растворимой клетчаткой. Это тип клетчатки, которая впитывает воду и помогает увеличить объем стула, что способствует хорошему здоровью кишечника и предотвращает диарею и запор. Как быстрорастворимая овсянка, так и традиционные формы овсянки, такие как овсяные хлопья или овсяные хлопья, содержат большое количество клетчатки.Министерство сельского хозяйства США отмечает, что несладкая овсяная каша быстрого приготовления содержит 12,5 грамма клетчатки на 100 граммов овсянки. Стальной овес содержит 7,5 граммов клетчатки на 100 граммов овсяных хлопьев, а овсяные хлопья содержат 10,4 грамма клетчатки на 100 граммов овсяных хлопьев. Обратите внимание, что стальной овес также богат нерастворимой клетчаткой, которая помогает сбросить вес, что делает его лучшим выбором.

Разница в гликемическом индексе

Хотя все виды овсянки имеют схожий состав питательных веществ, основным отличием является гликемический индекс.Гликемический индекс показывает, насколько продукты, содержащие углеводы, повышают уровень сахара в крови. Традиционные виды овсянки, включая овсяные хлопья и овсяные хлопья, имеют более низкий гликемический индекс, чем овсяные хлопья быстрого приготовления. Фактически, как овсяные хлопья, так и овсяные хлопья имеют гликемический индекс 55 или меньше и Американская диабетическая ассоциация считает пищей с низким гликемическим индексом. С другой стороны, быстрорастворимая овсянка считается продуктом с высоким гликемическим индексом и имеет ценность 70 и более. Итак, если вы хотите избегать продуктов с высоким гликемическим индексом, лучше всего выбрать традиционные формы овсянки, которые лучше влияют на уровень сахара в крови.

Различия в питательных веществах

Хотя питательный состав всех типов овсяных хлопьев похож, есть незначительные различия. Например, овсяные хлопья и овсяные хлопья содержат больше железа, чем овсяные хлопья быстрого приготовления, в соответствии с их профилями питательных веществ USDA. В овсянке быстрого приготовления также немного меньше протеина, потому что она подверглась большей переработке. Чтобы увеличить содержание белка в овсянке быстрого приготовления, попробуйте съесть ее с небольшим количеством греческого йогурта.

Рекомендации

Многие разновидности овсянки быстрого приготовления могут содержать большое количество сахара и натрия, что не делает их полезным выбором для завтрака.Эти сорта будут ароматизированными или содержать фрукты с добавлением сахара. Большинство видов традиционной овсянки, в том числе овсяные хлопья и овсяные хлопья, не содержат этих ингредиентов, хотя некоторые из них содержат, поэтому всегда проверяйте этикетку. Чтобы избежать избытка сахара и натрия, выбирайте несладкие сорта традиционной овсянки или овсянки быстрого приготовления и приправляйте их корицей для усиления вкуса. Если хотите, добавьте свежие фрукты без сахара для сладости.

Разница между нашим овсом

Холодным зимним утром тёплая миска овсянки — восхитительный (и успокаивающий!) Способ начать день.Но решить, какую овсянку приготовить — традиционную, нарезанную железом, быстро приготовленную или растворимую — может быть непросто. Один здоровее другого? Больше удовлетворения? Вкуснее?

Ты не ошибешься

Прежде чем мы разберем разницу между вашими четырьмя вариантами, давайте начнем с того, что у них общего. Во-первых, все они вам полезны. В качестве ежедневной части диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина цельнозерновые овсяные хлопья в любой из этих форм могут помочь снизить риск сердечных заболеваний.Любой овес начинается с крупы или зерен, которые позже перерабатываются в разные сорта. Варианты обработки определяют тип получаемого овса.

Связанные: неожиданные способы применения овса

Разрушение

Так в чем же разница между четырьмя самыми популярными видами овса? Вот простыня для детской …

Old Fashioned: Старомодный овес, также называемый овсяными хлопьями, бывает плоским и хлопьевидным. Они впитывают больше воды и готовятся быстрее, чем овсяные хлопья, обычно за 5 минут, и являются предпочтительным выбором для приготовления батончиков мюсли, печенья и кексов.

Steel Cut: Эти овсяные хлопья, на приготовление которых уходит около 20-30 минут, нарезаются на мелкие кусочки и имеют жесткую консистенцию перед приготовлением. Овсянка, также называемая ирландской овсянкой, более жевательна, чем рулет или быстрорастворимый.

Quick Cook: Если вы хотите приготовить овсяные хлопья, но торопитесь, то эти овсяные хлопья, которые готовятся за одну минуту, являются отличным вариантом. Их также можно разогреть в микроволновой печи.

Растворимый Идеально подходит для утреннего перекуса, индивидуально упакованный овес быстрого приготовления — это более жидкая и мелко нарезанная версия овсяных хлопьев.Они готовятся в микроволновой печи за считанные минуты и имеют мягкую консистенцию.

Выбор овса во многом зависит от текстуры, которую вы предпочитаете, и времени, которое вы готовы посвятить приготовлению. Хорошие новости? Все варианты здоровые. Победа, победа.

В чем разница между стальной огранкой и овсянкой по старинке?

Краткое описание того, что вам нужно знать о двух любимых завтраках.

Эксперт Insight

Эксперт по питанию квакеров взвешивает разные сорта овсянки и раскрывает свой любимый рецепт пикантной овсянки.

Сделать исключения

Нереально ожидать, что ваш ребенок никогда не будет есть сладости или другие нездоровые закуски. Было бы лучше позволить ей время от времени пробовать эти продукты, чем полностью их запретить. Это может помочь обуздать ее любопытство к этим продуктам, не подрывая ценности правильного питания, которые вы привили ей.

Лори Александр, MSc. MBA,
Менеджер по диетологии PepsiCo Global R&D


Q: Есть ли существенные различия в пользе для здоровья стального, рулонного и быстрорастворимого овса? Если так, то кто они?

A: Отличный вопрос, который мы получаем много раз.Нет никаких серьезных различий в питательных свойствах трех типов овса. Все формы овса на 100% состоят из цельного зерна, являются хорошим источником клетчатки и имеют одинаковую информацию о питательных веществах — те же калории, клетчатку и белок на порцию.

Q: Помимо формы, текстуры и времени приготовления, есть ли какие-либо другие важные различия между этими тремя популярными видами овса?

A: Вы заметили основные отличия — форма, текстура и время приготовления. Есть еще кулинарные и личные предпочтения! Для некоторых людей время на подготовку является решающим фактором.Для других важна текстура, и они находят восхитительный кусочек стального овса более желанным. Если вы используете овес в рецепте без овсянки, важно использовать то, что требуется, чтобы рецепт получился правильным. Например, вы не захотите добавить стальной овес в энергетический укус! В остальном все три варианта — отличные.

Q: Иногда кажется, что когда дело доходит до еды, удобство — это цена здоровья. Овес быстрого приготовления по-прежнему полезен для здоровья?

A: Совершенно верно! Как я уже сказал, польза от трех типов овса практически не различается.Кроме того, мы знаем, что завтрак приносит пользу для здоровья, особенно когда речь идет о качестве диеты и контроле веса. Кроме того, Quaker предлагает множество вариантов вкуса, а также более подходящие варианты, соответствующие предпочтениям людей, например простой и с пониженным содержанием сахара, поэтому нет необходимости отказываться от него или думать, что быстрорастворимый овес вреден для здоровья. Овес быстрого приготовления — отличный способ для потребителей насладиться здоровым завтраком.

Q: Есть ли у вас какие-либо советы по приготовлению рулет из овсяных хлопьев или овсяных хлопьев? Какие уловки для достижения наилучшего результата?

A: Подождите, пока овес приготовится.Если утро тяжелое, подумайте о том, чтобы приготовить овсяные хлопья на ночь с овсяными хлопьями или положить стальной овес в мультиварку, пока вы спите. В противном случае не торопите процесс. Кроме того, подумайте о том, чтобы приготовить овсяные хлопья с разными жидкостями. Помимо воды, два моих любимых блюда — молоко или даже бульон, если вы делаете несладкий овес.

Q: У вас есть любимый рецепт овсянки?

A: Одно из преимуществ работы в команде Nutrition состоит в том, что я могу пробовать новые вкусы и обдумывать различные варианты вкусов.Выбрать фаворита сложно. Овес настолько универсален, что с ним можно делать так много разных вещей. Однако есть два разных рецепта, которые мне нравятся. В течение недели мне очень нравится овсянка, которую я готовлю с греческим йогуртом, семенами чиа и любыми фруктами, которые есть у меня дома. По выходным я люблю соленые овсяные хлопья на бранч. Я добавлю тертый сыр, нарезанный шпинат и яйцо-пашот, заправив треснувшим перцем или острым соусом.

Какая овсянка самая полезная?

Овсянка не зря считается завтраком чемпионов.Это популярное зерно содержит больше клетчатки, чем большинство зерновых, и полезно для сердца, желудка и кишечника. Хотя они бывают разных видов, некоторые виды овса полезнее других. Итак, какая овсянка самая полезная?

Виды овсянки

Все виды овсянки производятся из одного зерна. Способ обработки каждого типа — вот что отличает их.

Крупа овсяная

Крупа — это чистейшая форма овсянки. Они сделаны из очищенных зерен, которые затем поджариваются, чтобы сделать их более съедобными.Крупа считается самой полезной овсянкой, потому что она очень мало обрабатывается. Поскольку зерна по-прежнему целые, питательные вещества остаются нетронутыми.

Овсяная крупа готовится дольше, чем другие виды круп. Один из лучших способов приготовить эту овсянку — приготовить на среднем огне, выключить плиту и оставить вариться на ночь. Подавать утром.

Овес стальной нарезанный

Овсяные хлопья, также известные как ирландский овес, являются вторыми по полезности овсяными хлопьями. Зерна лущатся и нарезаются небольшими кусками.Сорта стальной огранки также очень питательны и являются любимым выбором многих из-за их орехового вкуса.

Овес

Каменный овес меньше стального овса. Также известный как шотландский овес, он содержит разумное количество питательных веществ, полезных для вашего здоровья. Поскольку они измельчены, их готовят не так долго, как овсяные хлопья, и они могут сэкономить ваше время, если у вас плотный график.

Овсяные хлопья

Овсяные хлопья считаются «традиционными», потому что они наиболее потребляемые.Зерна собирают, поджаривают, варят на пару и пропускают через вальцы для выравнивания хлопьев. Их преимущество в том, что они готовятся намного быстрее, чем крупа и овсяные хлопья. К сожалению, они содержат меньше питательных веществ, потому что зерна подвергаются большей переработке.

Овес быстрого приготовления

Некоторые овсяные хлопья обваливаются еще больше, чтобы сократить время приготовления, поэтому их называют быстрым овсом. Более плоские хлопья могут быть удобны для занятых людей, но они даже ниже по шкале питательности.

Овес быстрого приготовления

Это, несомненно, наименее полезная овсянка. Зерна не только готовятся на пару и расплющиваются, но и предварительно готовятся. Затем хлопья обезвоживаются перед тем, как попасть на полки магазинов. Некоторые ароматизируются для улучшения вкуса.

Излишне говорить, что овсянка быстрого приготовления имеет небольшую пищевую ценность. Поскольку он лишен клетчатки, он менее насыщает и не так полезен для здоровья пищеварительной системы. Предварительное приготовление также снижает количество необходимых минералов, таких как марганец, магний и цинк.

Польза овсянки для здоровья

Овсянку почитают за клетчатку, которая делает ее сытным завтраком. Поскольку клетчатка также стабилизирует уровень сахара в крови, вы можете постоянно получать энергию в течение дня. Овсянка — отличная еда для людей с плохим пищеварением, а также может облегчить затрудненное опорожнение кишечника.

Чаша овсянки в день может повысить иммунитет, так как она содержит селен и цинк. Овес также богат фосфором, марганцем и фосфором, минералами, которые важны для здоровья костей, мышц и сердца.

.

LEAVE A RESPONSE

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *