Как рассчитать кбжу супа: Как посчитать калорийность супа, если вы знаете калорийность всех продуктов.
Как посчитать калорийность супа, если вы знаете калорийность всех продуктов.
Если возникла необходимость посчитать или рассчитать калорийность, а сегодня мы говорим о супе, то я делаю это с помощью кухонных весов.
Взвешиваем каждый продукт на весах и обязательно записываем. Это касается всего, воды в том числе.
Вам надо знать калорийность всех продуктов и сырых и приготовленных.
Если суп готовится только из сырых продуктов, например борщ, то все цифры есть в свободном доступе.
Если в супе, есть готовые продукты, например вареное яйцо или отварная фасоль в зеленом борще, тогда ищем цифры аналогично сырым или считаем сами. Фасоль посчитаем как кашу в моей статье «Если надо посчитать калорийность любой каши.»
А яйцо надо взвесить сырое и сварить. Потом взвесить вареное и вывести цифры калорийности.
Для примера я взяла суп грибной с куриной грудкой и зеленым горошком.
По моему рецепту ингредиенты были следующие (это количество получилось таким потому что именно столько и было продуктов, никакого фанатизма):
Продукт/Вес (гр)/Белки/Жиры/Углеводы
Курица (грудка вареная) / 128/ 38,1 / 2,3 / 0,6
Вешенки вареные / 744 / 2,2 / 0,3 / 5,6
Помидор / 95 / 0,6 / 0,2 /4,0
Вода / 346/ 0 / 0 / 0
Горошек зеленый «Бондюэль» / 208 / 10,4 / 0,4 / 28,7
Лук зеленый / 20 / 0,3 / 0 / 0,9
Сельдерей / 10 / 0,1 / 0 / 0,2
Общий вес 1551 гр
Общая калорийность 384,1 ккал
Теперь считаем калорийность на 100 грамм: (384,1 * 100) / 1551 = 24,76 или округляем до 24,8
Калорийность на 100 гр – 24,8 ккал
Б/Ж/У — 3,3/0,2/2,6
Если вы добавляете в блюдо сырые продукты, например, мясо, грибы, крупу, то у них будет другая калорийность.
Зелень, зеленый лук, сельдерей не обязательно считать. Не доходите до маразма. Я здесь привела в качестве наглядного примера.
И не забывайте. Вы считаете готовый блюда только один раз. В дальнейшем где бы вы его не ели, условно оно для вас всегда будет именно такой калорийности как вы посчитали.
Итак, как посчитать узнали, теперь запишете это в специальное приложение или блокнот. Я например использую «Счетчик калорий». Тогда информация сохраниться и вы точно будете ей пользоваться.
***********************************
Дорогие читатели! Благодарю вас за проявленный интерес к моему блогу. Я безвозмездно делюсь с вами ценными знаниями и буду очень признательна и благодарна, если вы расскажете об этой статье в любимых социальных сетях или порекомендуете к прочтению своим близким и друзьям.
Или просто отправьте статью или ссылку тем, кому это может помочь или быть интересным!
Может, вам нужна индивидуальная консультация? Подробности читайте тут.
Или тут!
Понравилась эта статья? Подпишитесь на новости сайта (форма подписки ниже), чтобы не потерять сайт из поля зрения. Я есть во многих социальных сетях (ссылки в правой колонке, если вы читаете с телефона – ссылки внизу страницы)
До связи на страницах сайта timoshenkoblog.ru или Инстаграмма @timoshenkoblog
*****************************
*****************************
Как расчитать калорийность одной порции?
Как правильно рассчитать калорийность 1 порции наших продуктов?Например, пищевая ценность на 100 г супа Турецкого с булгуром: белки — 19 г, жиры — 1,5 г, углеводы — 54 г, калорийность — 310 Ккал.
Для начала нам нужно рассчитать пищевую ценность 1 пачки (250 г), которая равна 4 порциям. Это просто! Для этого 250 умножаем на 19 (белки) и делим на 100 г, получаем 47,5 г белков в 250 г супа в сухом виде. В пачке 250 г у нас содержится 4 порции супа — это значит, что получившиеся числа БЖУ мы просто делим на 4.
Как известно, в воде нулевая пищевая ценность — это значит, что после варки пищевая ценность супа Турецкого с булгуром, рассчитанная в сухом виде, не изменится. А если мы добавим в суп, некоторое количество оливкового масла, тогда пищевая ценность увеличится на размер пищевой ценности используемого масла.
Наименование Пищевая ценность 1 порция
Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, Ккал
Суп пюре из гороха с карри 13.1 1.2 31.2 187.5
Кускус с ароматными травами 7.5 0.6 47.5 225
Гречка с белыми грибами 8.1 2.2 32.5 181.2
Суп турецкий с булгуром 11.8 0.9 33.7 193.4
Суп из чечевицы масурдал 13.7 0.9 30.6 187.5
Паста с тыквой по-итальянски 7.5 1.2 39.4 200
Суп 7 бобов 12.5 0.9 31.2 181.2
Суп из фасоли азиатский 13.1 1.2 27.5 175
Суп итальянский с мелкой пастой 11.2 0.9 34.
Паста с овощами по-итальянски 7.5 1.2 39.4 200
Чечевица с томатами 13.7 1.2 31.2 193.4
Суп с грибами и мелкой пастой 8.7 1.2 41.2 212.5
Ризотто с белыми грибами 5 0.9 46.2 212.5
Булгур с белыми грибами 8.7 1.2 40 206.2
Суп из киноа с красным рисом и чечевицей 8.1 2.2 31.2 175
Ризотто с томатами и базиликом 4.4 0.6 48.1 218.8
Рис басмати с овощами бириани 4.4 0.6 48.1 218.8
Плов из булгура с тыквой 6.9 0.9 35 175
Паста с белыми грибами по-итальянски 8.7 3.7 41.9 218.8
Надеемся, что информация будет полезной для Вас!
Как посчитать калорийность супа- рецепт пошаговый с фото
Как рассчитать калории в каше?
К примеру, на упаковке гречки написано, что 100 г содержит 329 ккал, но при варке 100 г гречки каши получается больше — около 300-400 г. Однако на количество калорий это никак не влияет, так как при приготовлении каши мы добавляем воду, а она калорий не содержит.
То есть, если на упаковке гречки написано, что в 100 г крупы 329 калорий, то и в каше, приготовленной из 100 г крупы, тоже будет содержаться 329 калорий.
Чтобы посчитать, сколько калорий вы съели, нужно общее количество калорий поделить на съеденную часть каши.
Например, если каши было 400 г, а Вы съели 100 г, то есть 1/4 часть, то 329 калорий нужно поделить на 4.
329 : 4 = 82,25 (калорий было съедено).
Многокомпонентное блюдо (салат, суп, гуляш и т.д.).
Для этого подготавливаются,взвешиваются все ингредиенты для блюда, записываются, рассчитывается калорийность веса каждого продукта и складывается.
Есть некоторые нюансы.
Допустим, когда вы готовите курицу или мясо на растительном масле, то обязательно к общему весу курицы (мяса, рыбы и т.д.) вы прибавляете 20% от количества масла.
Пояснение:
1 ст.л. растительного масла равна 180 ккал. Соответственно, 20% от 1 ст.л. будет 36 ккал. И так далее.
А вот когда готовите овощи в растительном масле, то в овощах оно впитывается на 100%.
Для примера рассчитаем калорийность самого простого овощного салата.
Предварительно вы взвешиваете все продукты, которые используются в салате.
Например, у нас 300 гр. помидоров, 280 гр. огурцов, 240 гр. редиса, 50 гр. укропа и 30 гр. 20% сметаны.
Итак.
продукт / вес / ккал в 100 гр / ккал всего
помидор / 300 / 17 / 300*17=5100:100=51
огурец / 280 / 13 / 280*13=3640:100=36
редис / 240 / 14 / 240*14=3360:100=34
укроп / 50 / 26 / 50*26=1300:100=13
сметана / 30 / 205 / 30*205=6150:100=62
Далее, считаем общий вес продуктов 300+280+240+50+30=900 гр.
Считаем общее количество калорий 51+36+34+13+62=196 ккал
Составляем пропорцию
900 г 196 ккал
100 г х ккал
х=(196*100):900=22 ккал (результат всегда округляем в большую сторону)
Получили, что в 100 гр. этого салата входит 22 ккал
А далее ещё проще. Допустим,вы наложили себе 250 гр. салата.
Получается 250*22=5500:100=55 ккал
КАЛОРИЙНОСТЬ СЛОЖНОГО БЛЮДА
Допустим, мы готовим с вами борщ.
Итак, для начала нам нужно взвесить пустую кастрюлю и записать её вес.
Далее нам нужно взвесить сырое мясо (курицу), на котором вы будете готовить блюдо.
Для примера возьмём куриную грудку.
Куриной грудки у нас 450 гр.
Нужно рассчитать калорийность бульона.
Для этого воспользуемся следующей формулой:
(ВЕС МЯСА [КУРИЦЫ,РЫБЫ И ТД] :100) х КАЛОРИЙНОСТЬ ПРОДУКТА в 100 гр. х 0,2
Получаем: (450:100)х86х0,2=77 ккал.
Это получилась калорийность нашего бульона.(записываем)
Теперь начинаем готовить. Отвариваем мясо до готовности, вынимаем. Если вы положите варёное мясо в суп, то тоже нужно рассчитать калорийность этого мяса. Для этого вы его просто взвесьте и умножьте на калорийность в 100 гр. и поделите на 100.
Допустим, варёное мясо у нас получилось 370 гр.
Его калорийность будет (370х86):100 = 318 ккал
Далее вы подготавливаете все остальные ингредиенты, из которых вы будете готовить борщ.
Я советую вам записывать всё на листочке.
Сделайте два столбика. В первый столбик вы будете записывать вес продуктов,а во второй их калорийность.
свекла——250 гр.—93 ккал. (250х37):100
морковь——-150 гр.—41 ккал (150х27):100
картофель—300гр.—270 ккал. (300х90):100
помидор——200 гр. ——34 ккал. (200х17):100
куриная грудка(вар)-370 гр.- 318 ккал. (370х86):100
калорийн.бульона ——— 77 ккал.
Вы сварили борщ, теперь нужно взвесить кастрюлю с борщем.
Допустим, у вас получилось, что вес кастрюли с борщем 3870 гр., а вес пустой кастрюли 600 гр.
Значит нам нужно вычесть вес пустой кастрюли из веса кастрюли с борщем, чтобы получить вес готового блюда.
3870-600=3270 гр. (вес готового блюда).
Теперь рассчитываем общую калорийность блюда. Для этого нужно просто сложить калорийность всех продуктов (свеклы, моркови и тд).
93+41+270+34+318+77=833 ккал. (общая калорийность борща)
Теперь нужно рассчитать калорийность 100 гр. борща.
Это делается с помощью обычной пропорции.
3270 гр. — 833 ккал.
100 гр. — Х ккал.
Х = (833 х 100): 3270
Х = 26 ккал.
ПОДОБНЫМ ОБРАЗОМ РАССЧИТЫВАЕТСЯ ЛЮБОЕ СЛОЖНОЕ БЛЮДО.
Рекомендации по подсчету калорий
* Вода, специи, соль, чай и кофе калорийности не имеют (только сливки и сахар учитывать не забывайте).
* Однажды просчитанное блюдо второй раз не считаем, а списываем у самого себя предыдущий расчет. Поэтому 1 раз тщательно просчитываем свои домашние блюда – и берем полученные калории за данность, даже если кушаем блюдо в гостях и знаем, что хозяйка готовит по-другому.
* При варке мяса 20 % его сырой калорийности вываривается в бульон (из рыбы — 15%). Эта цифра нужна для расчета калорийности бульонов.
* При жарке 20% масла, налитого на сковородку, вжаривается в продукт со сковороды (часть масла пригорает, часть испаряется, часть остается в неизменном виде остается на сковородке). Например, из 50 гр масла налитого на сковороду, в 10 котлет, на нем пожаренных, всасалось только 20%, то есть — 10 грамм (88,9 ккал), стало быть — в каждую котлету по 8,89 ккал. Но внимание – если готовили подливу и все масло со сковородки ушло в подливку – то считаем все масло
* Калорийность макарон и круп всегда указывается в пересчете на сухой продукт. Они разбухают и увеличивают и объем, и вес за счет воды, в которой 0 калорий. Все зависит от конкретной крупы, каши и личных предпочтений. Например, рис разваривается примерно в 3 раза (а кто-то любит кашу размазню), а манка разваривается почти в 10 раз. Сначала считаем калорийность всех ингредиентов, попавших в кастрюлю, а после готовности взвешиваем всю готовую кашу. Зная общую калорийность и вес блюда легко рассчитать и 1 грамм и 100 грамм и столовую ложку и порцию. Калорийность каши обычно не больше 130 ккал на 100 грамм. Это сытный и низкокалорийный продукт.
* В супах важно действовать также последовательно: взвесить все ингредиенты, приплюсовать вес воды, или просто после приготовления взвесить вес всего готового супа (для этого неплохо бы заранее взвесить свои кастрюльки-сковородки 1 раз и записать, а потом вычитать их вес из общего веса кастрюли с супом). Я все-таки советую взвешивать –так как в процессе варки вода из супа выкипает, поэтому и общий вес уменьшается. Обычно в супах
30-60 ккал/100гр получается
* Котлеты: просчитать калорийность фарша и всех составляющих и приплюсовать к ней 20% масла, налитого на сковороду. Эту калорийность разделить на количество котлет (в штуках).
* Рыба в кляре: калорийность сырого продукта + калорийность кляра (мука+ яйцо+ прочее)+ калорийность 20% масла, налитого на сковородку — все это разделить на количество кусочков, получившихся в итоге. Получите калорийность среднего кусочка.
* Компоты: считаем сухофрукты и сахар. Если сахар не добавляли – то калорийность такого компота без сухофруктов (самой жидкости) берем за 0.
* Нужно помнить, что обычно вес приготовленных продуктов меньше веса сырых продуктов за счет ужарки, уварки, соответственно калорийность на 100г готового продукта возрастает. Итак уваривается-ужаривается:
— мясо на 40%
— птица на 30%
— крольчатина на 25%
— рыба на 20%
— языки на 40%
— печень на 30%
— сердце на 45%
Так же нужно принять к сведению и запомнить, что:
— 1 грамм белков при сгорании дает 4 калории,
— 1 грамм жиров – 9 калорий,
— 1 грамм углеводов – 4 калории,
— 1 грамм клетчатки – 3 калории,
— Вода содержит 0 калорий
Давайте сразу перейдем к практике.
Краткий конспект рекомендаций
Для того, чтобы успешно и правильно посчитать калории в борщах, супах, запеканках и других блюдах, вам понадобится следующее: кухонные весы, таблицы калорийности, калькулятор, блокнот и ручка.
Весы лучше всего выбрать электронные. Так вы будете знать точный вес. Перед покупкой весы легко проверить: возьмите небольшой предмет (или несколько предметов), вес которых вам известен, и поставьте его несколько раз на весы. Перезагрузите весы и проверьте снова. Если цифра не меняется – весы не врут. Многие производители допускают погрешность +/- 5 граммов. Таблицы мер и весов для определения веса продуктов здесь не помощники: блюдо после приготовления нужно будет обязательно взвесить, чтобы посчитать его общую калорийность, а затем и одной вашей порции.
Сборник таблиц калорийности можно найти в любом книжном магазине, и он всегда будет у вас под рукой. Также калорийность продукта указана на упаковке. В разных таблицах цифры могут незначительно отличаться. Выберите для себя одну таблицу и используйте только ее.
Всю кухонную утварь желательно взвесить заранее, чтобы потом легко можно было вычесть вес посуды или тарелки.
В приготовлении блюд важно помнить: калорийность воды, соли – 0 (ноль) ккал. Но вода придает вес и благодаря этому изменяет общую калорийность блюда.
Чем больше вы добавили воды, тем больше вес и тем меньше калорий в 100 граммахБлюдо, которое вы посчитали один раз, больше пересчитывать не нужно, если не меняется его состав. Просто запишите в свой блокнот количество нужных ингредиентов.
И самое главное – формула для расчета калорийности в 100 граммах готового блюда:
А граммов = В ккал
100 граммов = Х ккал
Как понять обозначения в этой формуле?
• А (граммов) – общий вес готового блюда в граммах;
• В (ккал) – общая калорийность продуктов в готовом блюде.
Как пользоваться этой формулой?
Две цифры по диагонали умножаем друг на друга и делим на ту цифру, которая находится по диагонали с Х:
В × 100 : А = количество калорий в 100 г приготовленного вами блюда.
Формула не очень понятна? Давайте на подробных примерах рассмотрим, как применить ее на практике.
Простые блюда: каша
Начнем с простого блюда и посчитаем калорийность обычной рисовой каши.
Ингредиенты:
• Рис – 300 г
• Вода
• Соль
1. В 100 граммах сухого риса содержится 330 ккал.
2. Для нашей каши мы взяли 300 г крупы: 330 ккал × 3 = 990 ккал.
3. Весь объем приготовленной рисовой каши будет иметь калорийность 990 ккал: кроме воды и соли, в которых, как мы уже знаем, нет калорий, мы больше ничего не добавляли.
4. Из 300 г сухого риса получается около 900 г готовой каши.
5. Считаем по формуле калорийность рисовой каши в 100 граммах:
900 г рисовой каши = 990 ккал
100 г рисовой каши = Х ккал
990 × 100 : 900 = 110 ккал (990 умножаем на 100 и делим на 900)
Итак, наш результат: в 100 граммах рисовой каши содержится 110 ккал.
По аналогичной схеме считаем калорийность отварных макарон, фасоли, чечевицы. Перед приготовлением взвешиваем сухие макароны, считаем калорийность сухого веса. Отвариваем макароны, сливаем воду и взвешиваем готовые макароны: вес будет больше, так как макаронные изделия впитали в себя воду. После чего считаем калорийность в 100 г.<>
Сложные блюда: суп-пюре и яблочный самбук
Калорийность многокомпонентного блюда рассчитать не намного сложнее, чем калорийность простой каши. Давайте приготовим сытный суп-пюре из тыквы.
Продукт
Вес продукта
Калорийность в 100 граммах
Калорийность веса продукта по рецепту
Масло сливочное 82,5%
Всего:
2675 г
1630,5 ккал
1. Общий вес продуктов, которые нужны для приготовления супа-пюре из тыквы – 2675 г.
2. Общая калорийность продуктов – 1630,5 ккал.
3. В глубоком сотейнике обжариваем лук на сливочном масле, затем добавляем нарезанную небольшими кусочками морковь, картофель и тыкву, наливаем молоко, добавляем соль. Доводим до кипения и тушим на очень медленном огне 30–40 минут. После этого овощи вместе с молоком измельчаем блендером в пюре.
4. Вес готового блюда составляет 2562 г и содержит все те же 1630,5 ккал (напоминаю, что испаряется вода, а не калории).
5. По формуле посчитаем калорийность тыквенного супа в 100 г:
В 2562 г супа = 1630,5 ккал
В 100 граммах супа = Х ккал
1630,5 × 100 : 2562 = 63,6 ккал (округляем до 64 ккал)
В 100 г тыквенного супа-пюре содержится 64 ккал.
И не забудем про легкий десерт. Сегодня у нас в меню воздушный яблочный самбук с потрясающим ароматом корицы.
Продукт
Вес продукта
Калорийность в 100 граммах
Калорийность веса продукта по рецепту
Яблоки (очищенные от семян и кожуры)
Всего:
790 г
479,4 ккал
1. Общий вес продуктов, которые нам понадобятся для приготовления яблочного десерта с корицей – 790 г.
2. Общая калорийность этих продуктов – 479,4 ккал.
3. Приготовим яблочный самбук.
675 г десерта = 479,4 ккал
100 г десерта = Х ккал
479,4 × 100 : 675 = 71 ккал
В 100 г яблочного самбука содержится 71 ккал.
Жарим котлеты, отбивные и мясо в кляре
При подсчете калорийности жареных блюд нужно учитывать один ключевой момент: 20% количества масла, которые вы наливаете на сковороду, впитывается в продукт (котлеты, отбивные). Однако если вы жарите картофель, другие овощи, мучные изделия, не упускайте из виду тот факт, что эти блюда впитывают масло почти на 100%. Особенно это касается кабачков, баклажанов, блинчиков, оладий: они впитывают масло как губка и все время требуют дополнительной «подкормки». Когда вы тушите овощи с добавлением масла, то все масло оказывается в вашем рагу. В этом случае нужно учитывать все используемые в приготовлении жиры.
Предлагаю сытно пообедать жареным куриным филе под сметанно-чесночным соусом.
Продукт
Вес продукта
Калорийность в 100 граммах
Калорийность веса продукта по рецепту
Филе куриной грудки
Всего:
650 г
768 ккал
*20% от указанной калорийности масла, это 180 ккал, которые впитаются в куриное мясо. Остальное масло останется в сковороде.
1. Для приготовления жареного куриного филе нам понадобится 650 г продуктов.
2. Общая калорийность этих продуктов составляет 768 ккал.
3. Приступаем к приготовлению обеда. Куриное филе разрезаем вдоль на две части и слегка отбиваем. Солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона и оставляем мариноваться на 20-30 минут. После чего обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Приготовим соус для куриного филе. Ингредиенты по вкусу в нужных вам количествах: сметана, чеснок, зелень, соль. Чеснок выдавить через пресс, зелень мелко порубить, соединить со сметаной, добавить соль и перемешать. Или измельчить все ингредиенты погружным блендером. Калорийность сметанного соуса будут равняться калорийности вашей сметаны: зелень и чеснок – это продукты с очень низкой калорийностью.
4. Вес куриного филе после приготовления составляет около 400 г и содержит все те же 768 ккал.
5. Теперь посчитаем по формуле вес обжаренного куриного филе в 100 г:
400 г жареной курицы = 768 ккал
100 г жареной курицы = Х ккал
768 × 100 : 400 = 192 ккал
В 100 г жареного куриного филе мы имеем 192 ккал (без учета калорийности сметанного соуса).
Если вы хотите приготовить мясо в кляре, то к калорийности мяса и растительного масла нужно прибавить калорийность кляра (мука, молоко, яйцо).
А сколько калорий в бульоне и компоте?
При варке в бульон от продуктов переходит часть калорий: от рыбы – 15%, от мяса – 20%, фруктов – 30%, пельменей, мантов и хинкали – 20%. Эти цифры могут колебаться: все зависит от времени приготовления продуктов.
Рассчитаем калорийность рыбного бульона из лосося. Возьмем стейк лосося весом 300 г и 1 литр воды. Калорийность лосося в 100 г = 142 ккал, в 300 г этой рыбы = 426 ккал (142 × 3).
426 ккал – 15% = 63,9 ккал (округляем до 64 ккал).
В 1 литре бульона из лосося 64 ккал. В 100 мл бульона всего 6,4 ккал!
Отварное мясо и овощи
Чтобы посчитать калорийность отварного (запеченного, приготовленного на пару) мяса или овощей, взвешиваем продукт до начала приготовления, отвариваем (запекаем) и взвешиваем после приготовления.
Сегодня у нас на ужин отварная говядина, стакан кефира и салат. Калорийность кефира написана на упаковке, а калорийность мяса и салата посчитаем сами. С салатом все просто: сложить калорийность всех его составляющих. Считаем мясо.
Ингредиенты:
• Говяжья лопатка (мясо без косточки) – 1 кг
• Соль
1. В 100 г говяжьей лопатки содержится 208 ккал.
2. В 1 кг лопатки: 208 ккал × 10 = 2080 ккал.
3. После приготовления вес отварного мяса составляет около 700 г: отварное мясо уменьшилось в объеме и по весу.
4. При варке мяса около 20% его калорийности переходит в бульон, таким образом 2080 ккал — 20% = 416 ккал, именно столько выварилось в бульон из куска мяса весом в 1 кг, а в самом мясе осталось 1664 ккал.
5. Посчитаем теперь калорийность отварной говядины в 100 г:
700 г отварного мяса = 1664 ккал
100 г отварного мяса = Х ккал
1664 × 100 : 700 = 237,7 ккал
В 100 граммах отварной говяжьей лопатки 237,7 ккал (округляем до 238 ккал).
И в заключение хочу дать вам полезный совет: калорийность фруктового компота (без сахара), бульонов, кофе и чая (также без сахара), чеснока, зелени, многих сухих специй настолько мала, что не стоит на этом заострять внимание. Вы не сможете выпить такое количество бульона за день, чтобы катастрофически перебрать норму своих калорий. И, тем более, вы вряд ли осилите столько чеснока. А вот если вы готовите с применением жиров, то уменьшить калорийность первых или вторых блюд можно так: после приготовления снять ложкой с поверхности блюда жирную пленочку.
Подсчет калорий может показаться сложным только на первый взгляд. Уже на второй-третий раз у вас получится лучше, а спустя некоторое время вы будете делать это автоматически.
Сейчас весна – самое красивое время года, когда пробуждается природа. Я вам искренне желаю проникнуться свежим настроением и бодро шагать к намеченной цели.
Калорийность готового блюда обычно указана в поваренной книге, однако, не всегда и не все имеют возможность туда заглянуть. Тем более, что при составлении вашего индивидуального меню вам придется делать несколько закладок. Поэтому стоит сказать о том, каковы общие принципы подсчета калорий в будущем блюде, как правильно определить калорийность блюда.
Все продукты меняют объем
В процессе приготовления все продукты ужариваются, либо упариваются. Крупы, мясо и овощи меняют свой объем, но их калорийность остается прежней:
- Мясо, птица, рыба при приготовлении теряют влагу и объем уменьшается;
- Овощи также теряют влагу, а вместе с ней уменьшаются в объеме;
- Крупы и макаронные изделия, наоборот, впитывают влагу – их объем увеличивается.
Калорийность остается прежней. Например, вы решили приготовить куриную грудку. Вы взяли 200 г мяса, калорийностью 220 ккал, сварили его, но на выходе у вас получилось только 150 г готового продукта, но калорийность его не изменилась – 220 ккал.
Аналогично вы решили сварить гречневую крупу. Взяли 100 г гречки, калорийностью 329 ккал, и 200 г воды. Крупа впитала воду, увеличилась в объеме, но осталась с прежней калорийностью – 329 ккал. Если бы вы взяли не 200, а 300 г воды, то объем каши стал бы еще больше без изменения калорийности.
Именно поэтому, после того, как вы произвели подсчет сырых продуктов и приготовили блюдо, необходимо взвесить его и пересчитать. Или же просто посчитать в процентном соотношении, сколько вы съели. Предположим, что вы приготовили 100 г гречки, но съели только третью часть. Для этого нужно разделить калорийность готового блюда на 3: 329/3 = 109,66 (округлим до 110) ккал. В этом случае готовое блюдо можно не пересчитывать, поскольку вы съели лишь его третью часть. Не нужно пересчитывать калорийность готового блюда, которое собираетесь съесть полностью. Достаточно посчитать его сырые ингредиенты.
Расчет калорийности сложного блюда
Если сварить кашу и приготовить мясо легко, то как быть со сложными блюдами, которые готовятся на всю семью? Давайте рассмотрим на простых примерах.
Расчет калорийности котлет
Допустим, вы решили сделать горячо любимые вашими домочадцами котлеты, для этого вам понадобятся:
- 1 яйцо – 86,35 ккал;
- 0,5 кг говядины – 935,0 ккал;
- 100 г молока – 64,0 ккал;
- 100 г белого хлеба – 242 ккал;
- 20 г чеснока – 28,6 ккал;
- 50 г лука – 20,5 ккал;
- 100 г растительного масла – 899 ккал.
Всего калорий: 2275,45 ккал.
Общий вес продуктов в сыром виде: 925 гр.
Мы рассчитали калорийность необходимого нам количества продуктов. Для этого мы воспользовались Таблицей калорийности и Анализатором рецептов на нашем сайте. Теперь можно приступать к приготовлению самих котлет.
Все котлеты составят 2272,45 калорий. Чтобы узнать, сколько калорий в 1 котлете надо просто разделить общий калораж на количество приготовленных котлет. Однако если размер котлет отличается, то такой способ расчета не самый подходящий.
Точнее высчитать калорийность и бжу на 100 грамм готового продукта. Для этого не ешьте котлеты, пока не сделали все расчеты. Итак, после того, как котлеты приготовлены, посмотрите, осталось ли масло. Если масло осталось, замерьте при помощи мерной емкости его объем (привыкайте пользоваться этой емкостью), и вычтите калорийность оставшегося масла из общего показателя.
Допустим, масла у вас не осталось совсем, вес котлет составляет 700 г. Теперь необходимо подсчитать, сколько же калорий содержится в 100 граммах ваших котлет. Для этого мы разделим общие калории на вес всех котлет в готовом виде.
Калорийность всех сырых ингредиентов / вес готового блюда = калорийность 1 грамма готового блюда
Калорийность 1 грамма х 100 = калорийность 100 г готового блюда
Получается 2275,45 / 700 = 3,25. Именно столько калорий содержится в одном грамме готового блюда. А в 100 граммах котлет – 325 ккал. Расчет готов. Добавьте свой продукт в базу калоризатора. Когда будете готовить в следующий раз, то используете такое же количество ингредиентов, чтобы не пришлось пересчитывать все заново. Осталось взвесить 1 котлету и записать себе в дневник.
Расчет калорийности супа
Так же можно рассчитать калорийность порции супа. Для этого необходимо взвесить все сырые овощи, а затем высчитать калорийность каждого из них, ее можно также найти в нашей Таблицей калорийности.
Затем измеряется общий объем приготовленного супа, так как вода обычно выкипает при приготовлении, и потом, одни любят суп погуще, а другие предпочитают пожиже. Общая калорийность всех продуктов делится на получившийся объем приготовленного супа, эта цифра далее умножается на 100. Так мы можем рассчитать калорийность 100 мл получившегося супа.
Калорийность всех сырых ингредиентов / объем супа = калорийность 1 мл супа
Калорийность 1 мл х 100 = калорийность 100 мл супа.
Расчет калорийности гарнира
Калорийность порции макаронных изделий считается по закладке, другими словами, в готовых макаронах столько же питательности, сколько в сырых. Меняется объем, а не калорийность общего блюда. Но калорийность блюда на 100 грамм меняется.
Чтобы узнать калорийность порции простого блюда, разделите количество калорий на съеденную часть:
Приготовили 100 грамм макарон, а съели половину.
Калорийность макарон / 2 = калорийность съеденной порции.
Если вам необходимо рассчитать калорийность картофельного пюре, принимайте в расчет калорийность и вес картошки, масла, молока, а также вес и объем продуктов. Допустим, у вас сварено 0,5 кг картофеля (это вес готового), вы к нему добавили 100 мл молока, 20 г масла. Таким образом, общий вес составляет 620 г.
Теперь можно посмотреть в таблицах калорийность продуктов, после чего произвести расчет. Для этого нужно общую калорийность разделить на полученный вес, так вы будете знать, сколько содержится калорий в одном грамме пюре. Полученную цифру умножаем на 100 и получаем калорийность порции картофельного пюре, равной 100 граммам. Все просто, главное не забывать записывать данные в Личный кабинет, если вам и в дальнейшем потребуется к ним обратиться.
Две ошибки при расчете калорийности
При расчете калорийности блюд очень легко ошибиться. Типичная ошибка большинства людей – ориентироваться на вес приготовленных блюд. База калоризатора в Личном кабинете содержит огромное количество рецептов, но вы никогда не знаете точно, из каких ингредиентов приготовлено то или иное блюдо. Выбирая «кашу с молоком», вы не знаете, сколько молока в нее добавил автор рецепта. Выбирая «овощной салат с маслом», вы даже приблизительно не догадаетесь, какие в нем овощи и сколько масла. Аналогично, выбирая простую «гречку на воде», вы не можете знать, в каком количестве воды ее сварили. Калорийность этих блюд хороша в случае, если вы где-то перекусили, но не знаете как записать в дневник калорийность. В этом случае смело можете пользоваться калорийностью уже готовых блюд.
Всегда проводите расчет на вес сухих (макароны, крупа, мука) и сырых (овощи, мясо, рыба) продуктов, а готовые блюда используйте только из базы собственных рецептов при условии, что каждый раз для их приготовления вы берете одинаковое количество ингредиентов.
Вторая ошибка – перекусывать приготовленным. Для точного расчета, сначала вы взвешиваете сырые ингредиенты, а затем – готовое блюдо. Если вы начнете перекусывать раньше времени, съедите котлету или тарелку супа «на пробу» или от скуки, то вы не сможете точно посчитать его калорийность и рискуете переесть.
Проявите силу воли, поймите, что если вы задались всеми этими расчетами, значит вам это нужно. Еда никуда от вас не убежит, поедите потом, когда приготовите. Зато вы будете точно знать калорийность блюда и своей порции.
Итак, вы узнали сегодня из нашей статьи, как правильно рассчитать калорийность готового блюда. Мы привели в качестве примеров котлеты, суп, макароны, картофельное пюре. Надеемся, вы теперь без труда сможете рассчитать калорийность любых блюд!
Как правильно рассчитать калорийность супа
Давайте сразу перейдем к практике.
Краткий конспект рекомендаций
Для того, чтобы успешно и правильно посчитать калории в борщах, супах, запеканках и других блюдах, вам понадобится следующее: кухонные весы, таблицы калорийности, калькулятор, блокнот и ручка.
Весы лучше всего выбрать электронные. Так вы будете знать точный вес. Перед покупкой весы легко проверить: возьмите небольшой предмет (или несколько предметов), вес которых вам известен, и поставьте его несколько раз на весы. Перезагрузите весы и проверьте снова. Если цифра не меняется – весы не врут. Многие производители допускают погрешность +/- 5 граммов. Таблицы мер и весов для определения веса продуктов здесь не помощники:
Сборник таблиц калорийности можно найти в любом книжном магазине, и он всегда будет у вас под рукой. Также калорийность продукта указана на упаковке. В разных таблицах цифры могут незначительно отличаться. Выберите для себя одну таблицу и используйте только ее.
Всю кухонную утварь желательно взвесить заранее, чтобы потом легко можно было вычесть вес посуды или тарелки.
В приготовлении блюд важно помнить:
Блюдо, которое вы посчитали один раз, больше пересчитывать не нужно, если не меняется его состав. Просто запишите в свой блокнот количество нужных ингредиентов.
И самое главное – формула для расчета калорийности в 100 граммах готового блюда:
А граммов = В ккал
100 граммов = Х ккал
Как понять обозначения в этой формуле?
• А (граммов) – общий вес готового блюда в граммах;
• В (ккал) – общая калорийность продуктов в готовом блюде.
Две цифры по диагонали умножаем друг на друга и делим на ту цифру, которая находится по диагонали с Х:
В × 100 : А = количество калорий в 100 г приготовленного вами блюда.
Формула не очень понятна? Давайте на подробных примерах рассмотрим, как применить ее на практике.
Простые блюда: каша
Начнем с простого блюда и посчитаем калорийность обычной рисовой каши.
Ингредиенты:
• Рис – 300 г
• Вода
• Соль
1. В 100 граммах сухого риса содержится 330 ккал.
2. Для нашей каши мы взяли 300 г крупы: 330 ккал × 3 = 990 ккал.
3. Весь объем приготовленной рисовой каши будет иметь калорийность
4. Из 300 г сухого риса получается около 900 г готовой каши.
5. Считаем по формуле калорийность рисовой каши в 100 граммах:
900 г рисовой каши = 990 ккал
100 г рисовой каши = Х ккал
990 × 100 : 900 = 110 ккал (990 умножаем на 100 и делим на 900)
Итак, наш результат: в 100 граммах рисовой каши содержится 110 ккал.
По аналогичной схеме считаем калорийность отварных макарон, фасоли, чечевицы. Перед приготовлением взвешиваем сухие макароны, считаем калорийность сухого веса. Отвариваем макароны, сливаем воду и взвешиваем готовые макароны: вес будет больше, так как макаронные изделия впитали в себя воду. После чего считаем калорийность в 100 г.<>
Сложные блюда: суп-пюре и яблочный самбук
Калорийность многокомпонентного блюда рассчитать не намного сложнее, чем калорийность простой каши. Давайте приготовим сытный суп-пюре из тыквы.
Продукт
Вес продукта
Калорийность в 100 граммах
Калорийность веса продукта по рецепту
Масло сливочное 82,5%
Всего:
2675 г
1630,5 ккал
1. Общий вес продуктов, которые нужны для приготовления супа-пюре из тыквы – 2675 г.
2. Общая калорийность продуктов – 1630,5 ккал.
3. В глубоком сотейнике обжариваем лук на сливочном масле, затем добавляем нарезанную небольшими кусочками морковь, картофель и тыкву, наливаем молоко, добавляем соль. Доводим до кипения и тушим на очень медленном огне 30–40 минут. После этого овощи вместе с молоком измельчаем блендером в пюре.
4. Вес готового блюда составляет 2562 г и содержит все те же 1630,5 ккал (напоминаю, что испаряется вода, а не калории).
5. По формуле посчитаем калорийность тыквенного супа в 100 г:
В 2562 г супа = 1630,5 ккал
В 100 граммах супа = Х ккал
1630,5 × 100 : 2562 = 63,6 ккал (округляем до 64 ккал)
В 100 г тыквенного супа-пюре содержится 64 ккал.
И не забудем про легкий десерт. Сегодня у нас в меню воздушный яблочный самбук с потрясающим ароматом корицы.
Продукт
Вес продукта
Калорийность в 100 граммах
Калорийность веса продукта по рецепту
Яблоки (очищенные от семян и кожуры)
Всего:
790 г
479,4 ккал
1. Общий вес продуктов, которые нам понадобятся для приготовления яблочного десерта с корицей – 790 г.
2. Общая калорийность этих продуктов – 479,4 ккал.
3. Приготовим яблочный самбук.
675 г десерта = 479,4 ккал
100 г десерта = Х ккал
479,4 × 100 : 675 = 71 ккал
В 100 г яблочного самбука содержится 71 ккал.
Жарим котлеты, отбивные и мясо в кляре
При подсчете калорийности жареных блюд нужно учитывать один ключевой момент: 20% количества масла, которые вы наливаете на сковороду, впитывается в продукт (котлеты, отбивные). Однако если вы жарите картофель, другие овощи, мучные изделия, не упускайте из виду тот факт, что эти блюда впитывают масло почти на 100%. Особенно это касается кабачков, баклажанов, блинчиков, оладий: они впитывают масло как губка и все время требуют дополнительной «подкормки». Когда вы тушите овощи с добавлением масла, то все масло оказывается в вашем рагу. В этом случае нужно учитывать все используемые в приготовлении жиры.
Предлагаю сытно пообедать жареным куриным филе под сметанно-чесночным соусом.
Продукт
Вес продукта
Калорийность в 100 граммах
Калорийность веса продукта по рецепту
Филе куриной грудки
Всего:
650 г
768 ккал
*20% от указанной калорийности масла, это 180 ккал, которые впитаются в куриное мясо. Остальное масло останется в сковороде.
1. Для приготовления жареного куриного филе нам понадобится 650 г продуктов.
2. Общая калорийность этих продуктов составляет 768 ккал.
3. Приступаем к приготовлению обеда. Куриное филе разрезаем вдоль на две части и слегка отбиваем. Солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона и оставляем мариноваться на 20-30 минут. После чего обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Приготовим соус для куриного филе. Ингредиенты по вкусу в нужных вам количествах: сметана, чеснок, зелень, соль. Чеснок выдавить через пресс, зелень мелко порубить, соединить со сметаной, добавить соль и перемешать. Или измельчить все ингредиенты погружным блендером. Калорийность сметанного соуса будут равняться калорийности вашей сметаны: зелень и чеснок – это продукты с очень низкой калорийностью.
4. Вес куриного филе после приготовления составляет около 400 г и содержит все те же 768 ккал.
5. Теперь посчитаем по формуле вес обжаренного куриного филе в 100 г:
400 г жареной курицы = 768 ккал
100 г жареной курицы = Х ккал
768 × 100 : 400 = 192 ккал
В 100 г жареного куриного филе мы имеем 192 ккал (без учета калорийности сметанного соуса).
Если вы хотите приготовить мясо в кляре, то к калорийности мяса и растительного масла нужно прибавить калорийность кляра (мука, молоко, яйцо).
А сколько калорий в бульоне и компоте?
При варке в бульон от продуктов переходит часть калорий: от рыбы – 15%, от мяса – 20%, фруктов – 30%, пельменей, мантов и хинкали – 20%. Эти цифры могут колебаться: все зависит от времени приготовления продуктов.
Рассчитаем калорийность рыбного бульона из лосося. Возьмем стейк лосося весом 300 г и 1 литр воды. Калорийность лосося в 100 г = 142 ккал, в 300 г этой рыбы = 426 ккал (142 × 3).
426 ккал – 15% = 63,9 ккал (округляем до 64 ккал).
В 1 литре бульона из лосося 64 ккал. В 100 мл бульона всего 6,4 ккал!
Отварное мясо и овощи
Чтобы посчитать калорийность отварного (запеченного, приготовленного на пару) мяса или овощей, взвешиваем продукт до начала приготовления, отвариваем (запекаем) и взвешиваем после приготовления.
Сегодня у нас на ужин отварная говядина, стакан кефира и салат. Калорийность кефира написана на упаковке, а калорийность мяса и салата посчитаем сами. С салатом все просто: сложить калорийность всех его составляющих. Считаем мясо.
Ингредиенты:
• Говяжья лопатка (мясо без косточки) – 1 кг
• Соль
1. В 100 г говяжьей лопатки содержится 208 ккал.
2. В 1 кг лопатки: 208 ккал × 10 = 2080 ккал.
3. После приготовления вес отварного мяса составляет около 700 г: отварное мясо уменьшилось в объеме и по весу.
4. При варке мяса около 20% его калорийности переходит в бульон, таким образом 2080 ккал – 20% = 416 ккал, именно столько выварилось в бульон из куска мяса весом в 1 кг, а в самом мясе осталось 1664 ккал.
5. Посчитаем теперь калорийность отварной говядины в 100 г:
700 г отварного мяса = 1664 ккал
100 г отварного мяса = Х ккал
1664 × 100 : 700 = 237,7 ккал
В 100 граммах отварной говяжьей лопатки 237,7 ккал (округляем до 238 ккал).
И в заключение хочу дать вам полезный совет: калорийность фруктового компота (без сахара), бульонов, кофе и чая (также без сахара), чеснока, зелени, многих сухих специй настолько мала, что не стоит на этом заострять внимание. Вы не сможете выпить такое количество бульона за день, чтобы катастрофически перебрать норму своих калорий. И, тем более, вы вряд ли осилите столько чеснока. А вот если вы готовите с применением жиров, то уменьшить калорийность первых или вторых блюд можно так: после приготовления снять ложкой с поверхности блюда жирную пленочку.
Подсчет калорий может показаться сложным только на первый взгляд. Уже на второй-третий раз у вас получится лучше, а спустя некоторое время вы будете делать это автоматически.
Сейчас весна – самое красивое время года, когда пробуждается природа. Я вам искренне желаю проникнуться свежим настроением и бодро шагать к намеченной цели.
Продукт | вес, г | белки | жиры | углеводы | ккал |
---|---|---|---|---|---|
вес, г | белки | жиры | углеводы | ккал | |
2 . Продукт | вес, г | белки | жиры | углеводы | ккал |
добавить продукт | |||||
Итого: | вес, г 0 | белки 0 | жиры 0 | углеводы 0 | ккал 0 |
В расчете на грамм: | вес, г | белки 0 | жиры 0 | углеводы 0 | ккал 0 |
Дневник питания
Это инструмент, который позволит определить причину набора лишнего веса, оценить рацион своего питания, привести его к норме и избавиться от вредных привычек. Контролируйте процесс похудения или набора массы.
Дневник спорта
Спланируйте свой завтрашний день с помощью дневника спорта, узнайте, сколько калорий вы потратите. Так же вы сможете отслеживать динамику ваших нагрузок, регулярность тренировок и объективно оценить свои возможности.
Контроль веса
С помощью этого сервиса вы сможете следить боле чем за 10 параметрами: все, талия, бёдра, грудь, шея, запястье, голень, щиколотка, и т.д. Отслеживайте положительную и отрицательную динамику на наглядных графиках.
Самодисциплина
Вам нравится ставить цели и добиваться их? С помощью нашего сервиса вы можете поставить перед собой одну или несколько целей и следить за их достижением. Вы сможете фиксировать дни, когда вам удалось выполнить намеченное.
Знаете ли Вы?
Сколько жира в вашем теле?
Узнайте содержание жира в вашем теле по трем объёмам: бёдер, талии и шеи.
Какой индекс массы вашего тела?
Узнайте насколько ваш вес соответствует вашему росту.
Какова ваша суточная потребность в калориях?
Для того, чтобы составить индивидуальный рацион питания, узнайте вашу суточную потребность в калориях.
Сколько калорий в день вы расходуете при вашем образе жизни?
Узнайте, сколько калорий вы теряете в офисе, спортзале и на прогулке.
Какая калорийность у ваших любимых продуктов?
Мы поможем вам похудеть и составить рацион питания из вкусных, но низкокалорийных продуктов.
Что такое Е100 и Е399 ?
Если вы до сих пор не знаете, какие добавки полезны для вашего здоровья, а какие вредны, кликайте по ссылке выше.
У вас есть друзья, которые следят за своей фигурой?
Поделитесь с ними ссылкой на «Таблицы калорийности продуктов»
Калорийность готового блюда обычно указана в поваренной книге, однако, не всегда и не все имеют возможность туда заглянуть. Тем более, что при составлении вашего индивидуального меню вам придется делать несколько закладок. Поэтому стоит сказать о том, каковы общие принципы подсчета калорий в будущем блюде, как правильно определить калорийность блюда.
Все продукты меняют объем
В процессе приготовления все продукты ужариваются, либо упариваются. Крупы, мясо и овощи меняют свой объем, но их калорийность остается прежней:
- Мясо, птица, рыба при приготовлении теряют влагу и объем уменьшается;
- Овощи также теряют влагу, а вместе с ней уменьшаются в объеме;
- Крупы и макаронные изделия, наоборот, впитывают влагу – их объем увеличивается.
Калорийность остается прежней. Например, вы решили приготовить куриную грудку. Вы взяли 200 г мяса, калорийностью 220 ккал, сварили его, но на выходе у вас получилось только 150 г готового продукта, но калорийность его не изменилась – 220 ккал.
Аналогично вы решили сварить гречневую крупу. Взяли 100 г гречки, калорийностью 329 ккал, и 200 г воды. Крупа впитала воду, увеличилась в объеме, но осталась с прежней калорийностью – 329 ккал. Если бы вы взяли не 200, а 300 г воды, то объем каши стал бы еще больше без изменения калорийности.
Именно поэтому, после того, как вы произвели подсчет сырых продуктов и приготовили блюдо, необходимо взвесить его и пересчитать. Или же просто посчитать в процентном соотношении, сколько вы съели. Предположим, что вы приготовили 100 г гречки, но съели только третью часть. Для этого нужно разделить калорийность готового блюда на 3: 329/3 = 109,66 (округлим до 110) ккал. В этом случае готовое блюдо можно не пересчитывать, поскольку вы съели лишь его третью часть. Не нужно пересчитывать калорийность готового блюда, которое собираетесь съесть полностью. Достаточно посчитать его сырые ингредиенты.
Расчет калорийности сложного блюда
Если сварить кашу и приготовить мясо легко, то как быть со сложными блюдами, которые готовятся на всю семью? Давайте рассмотрим на простых примерах.
Расчет калорийности котлет
Допустим, вы решили сделать горячо любимые вашими домочадцами котлеты, для этого вам понадобятся:
- 1 яйцо – 86,35 ккал;
- 0,5 кг говядины – 935,0 ккал;
- 100 г молока – 64,0 ккал;
- 100 г белого хлеба – 242 ккал;
- 20 г чеснока – 28,6 ккал;
- 50 г лука – 20,5 ккал;
- 100 г растительного масла – 899 ккал.
Всего калорий: 2275,45 ккал.
Общий вес продуктов в сыром виде: 925 гр.
Мы рассчитали калорийность необходимого нам количества продуктов. Для этого мы воспользовались Таблицей калорийности и Анализатором рецептов на нашем сайте. Теперь можно приступать к приготовлению самих котлет.
Все котлеты составят 2272,45 калорий. Чтобы узнать, сколько калорий в 1 котлете надо просто разделить общий калораж на количество приготовленных котлет. Однако если размер котлет отличается, то такой способ расчета не самый подходящий.
Точнее высчитать калорийность и бжу на 100 грамм готового продукта. Для этого не ешьте котлеты, пока не сделали все расчеты. Итак, после того, как котлеты приготовлены, посмотрите, осталось ли масло. Если масло осталось, замерьте при помощи мерной емкости его объем (привыкайте пользоваться этой емкостью), и вычтите калорийность оставшегося масла из общего показателя.
Допустим, масла у вас не осталось совсем, вес котлет составляет 700 г. Теперь необходимо подсчитать, сколько же калорий содержится в 100 граммах ваших котлет. Для этого мы разделим общие калории на вес всех котлет в готовом виде.
Калорийность всех сырых ингредиентов / вес готового блюда = калорийность 1 грамма готового блюда
Калорийность 1 грамма х 100 = калорийность 100 г готового блюда
Получается 2275,45 / 700 = 3,25. Именно столько калорий содержится в одном грамме готового блюда. А в 100 граммах котлет – 325 ккал. Расчет готов. Добавьте свой продукт в базу калоризатора. Когда будете готовить в следующий раз, то используете такое же количество ингредиентов, чтобы не пришлось пересчитывать все заново. Осталось взвесить 1 котлету и записать себе в дневник.
Расчет калорийности супа
Так же можно рассчитать калорийность порции супа. Для этого необходимо взвесить все сырые овощи, а затем высчитать калорийность каждого из них, ее можно также найти в нашей Таблицей калорийности.
Затем измеряется общий объем приготовленного супа, так как вода обычно выкипает при приготовлении, и потом, одни любят суп погуще, а другие предпочитают пожиже. Общая калорийность всех продуктов делится на получившийся объем приготовленного супа, эта цифра далее умножается на 100. Так мы можем рассчитать калорийность 100 мл получившегося супа.
Калорийность всех сырых ингредиентов / объем супа = калорийность 1 мл супа
Калорийность 1 мл х 100 = калорийность 100 мл супа.
Расчет калорийности гарнира
Калорийность порции макаронных изделий считается по закладке, другими словами, в готовых макаронах столько же питательности, сколько в сырых. Меняется объем, а не калорийность общего блюда. Но калорийность блюда на 100 грамм меняется.
Чтобы узнать калорийность порции простого блюда, разделите количество калорий на съеденную часть:
Приготовили 100 грамм макарон, а съели половину.
Калорийность макарон / 2 = калорийность съеденной порции.
Если вам необходимо рассчитать калорийность картофельного пюре, принимайте в расчет калорийность и вес картошки, масла, молока, а также вес и объем продуктов. Допустим, у вас сварено 0,5 кг картофеля (это вес готового), вы к нему добавили 100 мл молока, 20 г масла. Таким образом, общий вес составляет 620 г.
Теперь можно посмотреть в таблицах калорийность продуктов, после чего произвести расчет. Для этого нужно общую калорийность разделить на полученный вес, так вы будете знать, сколько содержится калорий в одном грамме пюре. Полученную цифру умножаем на 100 и получаем калорийность порции картофельного пюре, равной 100 граммам. Все просто, главное не забывать записывать данные в Личный кабинет, если вам и в дальнейшем потребуется к ним обратиться.
Две ошибки при расчете калорийности
При расчете калорийности блюд очень легко ошибиться. Типичная ошибка большинства людей – ориентироваться на вес приготовленных блюд. База калоризатора в Личном кабинете содержит огромное количество рецептов, но вы никогда не знаете точно, из каких ингредиентов приготовлено то или иное блюдо. Выбирая «кашу с молоком», вы не знаете, сколько молока в нее добавил автор рецепта. Выбирая «овощной салат с маслом», вы даже приблизительно не догадаетесь, какие в нем овощи и сколько масла. Аналогично, выбирая простую «гречку на воде», вы не можете знать, в каком количестве воды ее сварили. Калорийность этих блюд хороша в случае, если вы где-то перекусили, но не знаете как записать в дневник калорийность. В этом случае смело можете пользоваться калорийностью уже готовых блюд.
Всегда проводите расчет на вес сухих (макароны, крупа, мука) и сырых (овощи, мясо, рыба) продуктов, а готовые блюда используйте только из базы собственных рецептов при условии, что каждый раз для их приготовления вы берете одинаковое количество ингредиентов.
Вторая ошибка – перекусывать приготовленным. Для точного расчета, сначала вы взвешиваете сырые ингредиенты, а затем – готовое блюдо. Если вы начнете перекусывать раньше времени, съедите котлету или тарелку супа «на пробу» или от скуки, то вы не сможете точно посчитать его калорийность и рискуете переесть.
Проявите силу воли, поймите, что если вы задались всеми этими расчетами, значит вам это нужно. Еда никуда от вас не убежит, поедите потом, когда приготовите. Зато вы будете точно знать калорийность блюда и своей порции.
Итак, вы узнали сегодня из нашей статьи, как правильно рассчитать калорийность готового блюда. Мы привели в качестве примеров котлеты, суп, макароны, картофельное пюре. Надеемся, вы теперь без труда сможете рассчитать калорийность любых блюд!
Рецепт Суп из концентрата. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Суп из концентрата».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 57.1 кКал | 1684 кКал | 3.4% | 6% | 2949 г |
Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 4.9% | 3619 г |
Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 3.2% | 5600 г |
Углеводы | 9.7 г | 219 г | 4.4% | 7.7% | 2258 г |
Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.9% | 20000 г |
Вода | 83.9 г | 2273 г | 3.7% | 6.5% | 2709 г |
Зола | 0.147 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
Витамин В1, тиамин | 0.011 мг | 1.5 мг | 0.7% | 1.2% | 13636 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.007 мг | 1.8 мг | 0.4% | 0.7% | 25714 г |
Витамин В4, холин | 1.17 мг | 500 мг | 0.2% | 0.4% | 42735 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% | 1.1% | 15625 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.032 мг | 2 мг | 1.6% | 2.8% | 6250 г |
Витамин В9, фолаты | 0.854 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.4% | 46838 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.85 мг | 90 мг | 0.9% | 1.6% | 10588 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.011 мг | 15 мг | 0.1% | 0.2% | 136364 г |
Витамин Н, биотин | 0.011 мкг | 50 мкг | 454545 г | ||
Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.4% | 60000 г |
Витамин РР, НЭ | 0.1633 мг | 20 мг | 0.8% | 1.4% | 12247 г |
Ниацин | 0.118 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 60.76 мг | 2500 мг | 2.4% | 4.2% | 4115 г |
Кальций, Ca | 3.32 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.5% | 30120 г |
Кремний, Si | 5.335 мг | 30 мг | 17.8% | 31.2% | 562 г |
Магний, Mg | 3.09 мг | 400 мг | 0.8% | 1.4% | 12945 г |
Натрий, Na | 2.81 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.4% | 46263 г |
Сера, S | 3.41 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.5% | 29326 г |
Фосфор, P | 5.8 мг | 800 мг | 0.7% | 1.2% | 13793 г |
Хлор, Cl | 6.19 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.5% | 37157 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 91.8 мкг | ~ | |||
Бор, B | 12.3 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 15.9 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.093 мг | 18 мг | 0.5% | 0.9% | 19355 г |
Йод, I | 0.53 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.7% | 28302 г |
Кобальт, Co | 0.534 мкг | 10 мкг | 5.3% | 9.3% | 1873 г |
Литий, Li | 8.216 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.0181 мг | 2 мг | 0.9% | 1.6% | 11050 г |
Медь, Cu | 21.8 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 3.9% | 4587 г |
Молибден, Mo | 0.854 мкг | 70 мкг | 1.2% | 2.1% | 8197 г |
Никель, Ni | 0.534 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 53.4 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.029 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 189655 г |
Стронций, Sr | 0.99 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 65.02 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 2.8% | 6152 г |
Хром, Cr | 1.07 мкг | 50 мкг | 2.1% | 3.7% | 4673 г |
Цинк, Zn | 0.0384 мг | 12 мг | 0.3% | 0.5% | 31250 г |
Цирконий, Zr | 0.32 мкг | ~ | |||
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 1.521 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | max 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.064 г | ~ | |||
Сахароза | 0.064 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.011 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.011 г | ~ | |||
Валин | 0.013 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
Лейцин | 0.014 г | ~ | |||
Лизин | 0.014 г | ~ | |||
Метионин | 0.003 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
Треонин | 0.01 г | ~ | |||
Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.125 г | ~ | |||
Аланин | 0.01 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.027 г | ~ | |||
Глицин | 0.011 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.028 г | ~ | |||
Пролин | 0.01 г | ~ | |||
Серин | 0.014 г | ~ | |||
Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
16:0 Пальмитиновая | 0.008 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.017 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.009 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.2% | |
18:2 Линолевая | 0.009 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Суп из концентрата составляет 57,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калории. Считать или не считать?
Есть одна из истин, с которой, в общем-то, никто и не спорит. Похудение, столь желанное, случается, если потребление калорий с пищей меньше, чем их расход. Все правильно. Наши запасы для того и накоплены, чтобы обеспечивать нас энергией в те периоды жизни, когда по каким-то причинам наше питание ограничено. И существуют данные, сколько примерно люди тратят энергии для осуществления той или иной деятельности.
Так, например мужчина, не занятый физическим трудом, например, офис-менеджер, в возрасте 30-35 лет, тратит в день 2500-2800 ккал. Женщина в той же жизненной ситуации тратит процентов на 10-15 поменьше. В зависимости от тяжести труда увеличивается и расход энергии. Мужчина лесоруб иди сталевар тратить будет уже порядка 5000 ккал в сутки.
Известна и калорийность основных продуктов питания. А раз так, то мы могли бы примерно рассчитать, сколько калорий в день мы должны были бы потреблять с пищей, при том или ином образе жизни, чтобы худеть с той или иной скоростью.
Видимо легкость и понятность данного пути к цели обусловила то, что желающих считать калории среди худеющих едва ли не треть. И нужно сказать, методика подсчета калорий далеко не самая плохая. Она способна обеспечить похудение и поддержание результата. Но при этом желающие ей следовать должны учитывать, что эта методика не такая уж легкая в плане исполнения и, главное, не такая уж эффективная. Есть в ней несколько подводных камней (или правильнее, встроенных дефектов), которые мы сейчас и рассмотрим:
Имеется ряд методических трудностей
Попробуйте задать в интернете запрос «таблица калорийности». Вы получите не одну таблицу, а несколько десятков. И цифры в них будут различаться и довольно существенно. Встает вопрос, какой таблице верить? В отечественной диетологии как-то больше веры таблицам химического состава продуктов под редакцией И.М. Скурихина. Но в последнее время появилось столько новых продуктов, сведения о которых в этих таблицах отсутствуют. И не только в этих. Например, мне так и не удалось найти сведений о жирности и калорийности вьетнамской рыбы пангасиуса.
Не во всех продуктах и блюдах сосчитать эти калории так уж и просто
Чрезвычайно тяжело считать калорийность сложных блюд, особенно тех, которые меняют свой состав при варке, например супов, белящей, котлет. Чтобы как-то выйти из противоречия, люди, считающие калории стараются ограничиться теми продуктами, в которых эти калории сравнительно просто подсчитать или их калорийность приведена на упаковке, яйца: яблоки, хлеб, супы или каши из пакетиков. Здесь тоже не избежать ошибок. Например, те же яйца могут быть и покрупнее и поменьше. Понятно, что и калорийность их будет варьировать процентов на 25-30. А в таблице один только показатель – 100 ккал и 6 г жира! Да и яблоки, в зависимости от содержания сахара тоже могут по своей калорийности здорово отличаться от табличного показателя 56 ккал. В зависимости от жирности и содержания влаги калорийность хлеба может варьировать от 250 до 330 ккал. Конечно, ГОСТ требует содержания в хлебе определенных количеств жира (примерно полтора грамма). Но не всегда хлеб пекут по ГОСТу. Мне попадались образцы с жирностью и 4 и даже 9% Если учесть что каждый лишний грамм жира прибавляет сразу 9 калорий, это совсем не ерунда.
Очень здорово в зависимости от жирности меняется и калорийность мяса. Но у таблицы же не спросишь, сколько именно жира содержит ваш образец? Другими слова, результат подсчетов калорийности рациона всегда получается приблизительный. И отличаться от истины он может и на 20, и на 25%.
Иногда «врут» и этикетки
На баночке тресковой икры я обнаружил информацию о калорийности – 120 ккал на 100 г продукта. Но эта величина соответствует калорийности самой трески, но никак не ее икры. Фактическая калорийность икры раза в два больше. Просто производитель не нашел этого показателя в таблицах и взял тот, что поближе.
Калории калориям рознь
Как, по-вашему, что скорее вас насытит, после чего вы будете удовлетворены в большей степени, столовая ложка растительного масла или ломтик хлеба величиной с ладонь (где-то граммов 70-80)? А ведь и там и там 150 килокалорий! Просто в масле все они представлены жиром, а в хлебе сложными углеводами и белками. И таких примеров можно привести множество — жирное мясо не намного сытней нежирного, а калорийность его может быть и в два и в два с половиной раза больше. Сытность бутерброда с сыром и такого же по размерам бутерброда с сыром и с маслом примерно одинаковая. Но у второго бутерброда калорийность может быть на целых 100 калорий больше. Получается, что при одинаковой сытности калорийность маложирной еды может быть существенно ниже. И, наоборот, при равной калорийности рационы с большой долей жира будут гораздо менее сытными.
Не только в калориях дело
Не следует думать, что при простом сокращении потребления калорий похудение произойдет, так сказать, автоматически. Часто даже при значительном снижении калорийности питания похудения не наступает. Организм просто переходит в режим экономии, сокращает расход энергии. Причем, как было установлено, жесткие диеты приводят к замедлению расхода энергии гораздо вероятнее и быстрее, чем мягкие, построенные на небольших вполне посильных ограничениях. Другими словами энергетический дефицит скажем, в 50% скорее будет скомпенсирован за счет снижения темпов расхода энергии, чем дефицит в 15 или в 20%.
Чтобы избежать замедления расхода энергии диету обязательно надо совмещать с воздействиями, стимулирующими расщепление жира. Наиболее простые, это тонизирующие упражнения, прогулки и нормальный сон.
Снижения суточного потребления энергии можно добиться и безо всякого подсчета калорий
Самый простой способ сделать это, посильно уменьшить потребление жиров и сахаров и принимать пищу небольшими порциями через небольшие промежутки времени (так называемое дробное питание). Как показали исследования, уменьшение доли жиров в пище не компенсируется увеличением потребления белков и углеводов. Если мы делаем наше питание маложирным, меньше используем масел, жирного мяса, сдобной выпечки, это приводит к безболезненному снижению суточной калорийности в среднем на 10-15%. Еще 5-10% можно получить за счет учащения приемов пищи. Ведь в этом случае мы всякий раз будем приступать к еде, уже имея некоторое чувство сытости и соответственно, будем насыщаться меньшими количествами пищи.
Но допустим, что, несмотря на все изложенные здесь рассуждения, желания считать калории у вас не убавилось. Тогда вам будут полезны замечания, приведенные ниже:
Без весов нам никак не обойтись
Методика подсчета калорий требует наличия довольно точных бытовых весов. А как еще выяснишь, сколько граммов хлеба в вашем ломтике или сколько весит взятое вами яблоко. Для проведения разного рода сложений, умножений и делений нам потребуется еще и калькулятор. Думаю, понятно, что столь же необходимы и таблицы калорийности. Из всего обилия таблиц советую выбрать таблицы из справочника «Химический состав пищевых продуктов» под редакцией И.М. Скурихина.
Хорошо бы потратить время, чтобы выяснить (опять же с помощью весов), сколько граммов тех или иных круп, хлопьев или муки помещается в ваш стакан, сколько весит ваша столовая или чайная ложка растительного или сливочного масла. В таблицах подобного рода информацию найти можно, но и стаканы и ложки у всех разные. Например, я всегда считал, что мой половник вмещает 200 мл супа, а оказалось, что 180.
Какой степени дефицит калорий лучше?
На мой взгляд, ориентироваться лучше на умеренное снижение суточной калорийности. Так для мужчины менеджера лучше ориентироваться на цифры 1800-2000 ккал в день, для женщины 1500-1880 ккал. С учетом фактов, приведенных выше, будет лучше, если уменьшение калорийности питания вы достигнете в первую очередь за счет уменьшения потребления жирных и очень сладких продуктов.
Как считать калорийность сложных блюд?
Есть правило – калорийность содержимого кастрюли в процессе приготовления пищи не меняется. Так если вы варите суп, вам необходимо тщательно взвесить все ингредиенты, посмотреть по таблицам их калорийность и сложить полученные цифры. Потом, определив конечный объем полученного варева, вы сможете определить, сколько калорий содержится в ста миллилитрах или в одном половнике супа. Примерно то же самое, если вы готовите чебуреки, беляши или котлеты. Определяем суммарную калорийность продуктов, пошедших на приготовление блюда. Не забудем прибавить и масло, израсходованное при жарке. А потом делим полученную величину на число чебуреков или котлет. Для справки – на калорийность практически не влияют взятые для приготовления соли, специи, лимонная кислота. Можно пренебречь и калорийностью чая или кофе. Естественно, если эти напитки вы употребляете без молока и без сахара.
Как считать калорийность блюд, изменяющих в процессе варки свой объем?
Речь в первую очередь пойдет о крупах и макаронах. В таблице вы встретите показатель порядка 320-340 ккал на 100 г крупы или макарон. Но это в сыром, не сваренном продукте. При варке вес круп увеличивается в 4-5 раз, а вес макарон в 3-4 раза. Естественно во столько же раз уменьшается калорийность 100 г сваренного продукта.
Как считать калорийность продуктов, изменяющих в процессе приготовления или хранения свой состав
Например, вы сушите вишню или сливу. В процессе сушки продукт теряет воду, но не питательные вещества. Соответственно, калорийность 100 г продукта повышается. Если вы не нашли в таблице показателя сушеной ягоды или сушеных яблок, возьмите калорийность свежего продукта и пересчитайте в соответствии с усушкой. Например, вы взяли килограмм свежих ягод, получили 200 г сухих. Тогда умножает табличный показатель для свежих яблок на 5. То же самое и при подсушивании хлеба. Из 100 г хлеба у вас получится 80 г подсушенного. Его калорийность будет уже не 240 ккал, а 300.
Но вот задачка посложнее. Например, вы определили калорийность кастрюли супа, но вам не надо суп, вы хотите съесть мясо из супа. Вопрос, какова его калорийность? Ответ, не знаю! Можно конечно с учетом, что мясо уваривается в полтора раза пересчитать соответствующим образом какой-нибудь табличный показатель. Но как быть с жиром, который при варке частично перешел в бульон? Какова часть этого жира? Или опять же, жарим мы мясо на барбекю. Тоже можно предположить что часть жира вытопится и покинет продукт. Но какова будет эта часть? Та что, закончить нам эту статью придется мыслью, которая уже встречалась в самом начале. Результат подсчета калорий всегда приблизителен. Ошибка может достигать и 20% и более.
Как считать калории правильно | Сегодня
22 ноября 2017, 18:35
Умение правильно рассчитывать калорийность продуктов очень полезно
Здоровое питание подразумевает правильное составление своего рациона, где будут учтены все нюансы, в том числе и необходимое для поддержания нормальной жизнедеятельности организма количество калорий.
Калория – это единица энергии, которую потребляет организм для поддержания собственной работоспособности. Доказано, что человеку совсем необязательно есть много разной еды, чтобы наедаться и чувствовать себя комфортно. Как правило, у каждого имеется своя норма, придерживаясь которой, можно сохранять фигуру в одном и том же состоянии долгое время. В случае, если вы задумали похудеть, можно рассчитать необходимое количество потребляемых в день калорий, чтобы получить идеальный вес.
Считать калорийность продуктов не так и сложно. Для начала нужно запомнить, что в 1 г белка содержится 4 ккал, в 1 г углеводов тоже 4, а в 1 г жира – целых 9 ккал. Калорийность продуктов обычно рассчитывается на 100 г. Так и проще, и удобнее, даже несмотря на то, что человек редко съедает строго по 100 граммов.
Например, вы съели кусочек хлеба весом 20 г. Сколько в нем ккал, можно рассчитать, опираясь на таблицу. Как правило, в 100 г черного хлеба 7,7 г белка, 2,4 г жира и 53,4 г углеводов. Но это в 100 г, а нужно рассчитать их количество в 20 г. Для этого разделите 7,7 г белка на 100 и получите количество белка в 1 г кусочка хлеба – это 0,077 г. Далее остается умножить получившееся значение на 20 , итого в одном кусочке хлеба: 20 × 0,077 = 1,54 г. И уже после этого умножить данное значение на количество ккал в 1 г полезного вещества, т.е. 1,54 × 4 = 6,16 ккал. Также рассчитывайте и остальные величины для жиров и углеводов. Затем сложите, и вы получите общее количество калорий для кусочка хлеба весом в 20 г.
Если вам необходимо рассчитать количество всех съеденных калорий, считайте их для каждого потребленного вами продукта отдельно, а затем складывайте получившиеся результаты.
Иногда сложность вызывает подсчет калорий в готовом блюде, например, супе. Для этого придется разложить его на компоненты и подсчитать все очень скрупулезно. Важно учесть и тот факт, что продукты, прошедшие обработку, могут иметь другой индекс калорийности. Тут на помощь вам также придет таблица калорийности, где учтены разные виды и состояние продуктов. Чтобы подсчитать энергетическую ценность супа, нужно взвесить общую массу супа в кастрюльке, а затем и порцию, которую собираетесь съесть. Это поможет вам сделать подробный расчет и общей массы, и разового приема пищи, что позволит в будущем с легкостью определять необходимое вам количество еды.
Подсчитывая калории, не забывайте, что есть ряд нюансов, способных исказить результат и дать вам неверные значения. Поэтому старайтесь всегда следовать некоторым правилам. Кладите взвешиваемые продукты на середину чаши весов, чтобы не было перекоса, только в этом случае вы получите точные цифры. Кроме того, не старайтесь взвешивать слишком легкие ингредиенты – весы могут показывать неточный результат.
Специалисты рекомендуют: если вам нужно взвесить продукт весом около 20–30 г, предварительно положите на весы предмет весом 200 г или килограмм, а затем обнулите вес. После можете класть на чашу то, что планировали взвесить. Жидкие продукты, например, масло, можно взвешивать наоборот: поставьте на весы бутылку с маслом и взвесьте. Затем отлейте необходимое количество масла и снова поставьте бутылку на весы. Таким же образом рекомендуют взвешивать и сметану.
Напомним, ранее диетологи рассказали, как незаметно урезать свой рацион на 100 калорий. Также медики сообщили, сколько можно съесть фруктов без вреда для фигуры.
Подпишись на наш telegram
Только самое важное и интересное
Подписаться
Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: domashniy.ruСледует ли включать воду при подсчете калорий для супов? : Спросите доктора Гурмэ
На вопросы о здоровье и питании легко получить ответы! Просто отправьте свой вопрос по электронной почте на [электронная почта защищена], и доктор Харлан ответит на выбранные вопросы, представляющие общий интерес. Ответы будут опубликованы в информационном бюллетене Ask Dr. Gourmet (подпишитесь сейчас!) И заархивированы в разделе веб-сайта Ask Dr. Gourmet.
Обратите внимание на то, что приложение Ask Dr.Функция Gourmet ограничена вопросами относительно еды и питания. Из-за множества вопросов мы получить, не на все вопросы можно ответить. Для более конкретных вопросы о вашем индивидуальном здоровье, пожалуйста, свяжитесь с вашим доктор. О Тимоти С. Харлане, MD, FACP, CCMS | Условия использования | Конфиденциальность Политика
Должен ли я включать воду при подсчете калорий для супов?
Мне очень нравится готовить дома низкокалорийные полезные супы.С их помощью я всегда подсчитываю количество калорий на порцию, добавляя калории всех ингредиентов, а затем деля на количество порций. У меня вопрос … нужно ли мне учитывать количество воды, которое я добавляю в рецепт, или это будет автоматически изменяться в зависимости от количества порций, приготовленных по рецепту?
Говорит доктор Гурман …
Хорошая новость в том, что супы, которые вы готовите, обычно именно такие, как вы говорите — низкокалорийные и полезные.Также здорово, что вы подсчитываете и отслеживаете свои калории. Мы знаем, что это один из лучших способов оставаться здоровым.
Еще лучшая новость заключается в том, что в воде мало калорий, поэтому вам не нужно беспокоиться о добавлении этого в свои расчеты.
Спасибо за письмо,
Тимоти С. Харлан, MD, FACP
Dr. Gourmet
Активность: Банка супа
«Pi Soups Incorporated» хочет продавать суп цилиндрической формы. банки, содержащие 400 мл (миллилитры)
Они также хотят минимизировать количество металла в каждой банке.
Как местный специалист по математике, ваша работа — помочь им!
Объем и площадь поверхности
Для цилиндр высотой h и основанием радиус r:
Какой может быть сокращено до:
|
Толщина металла
Предположим, что металл имеет одинаковую толщину, поэтому мы просто хотим найти
Наименьшая площадь поверхности, на которую может поместиться 400 мл
Предположим также, что толщина металла не влияет на объем (т.е.е. он очень мал по сравнению с размером банки.)
Кому
реши это мы будем работать
в сантиметрах, так:
- Площадь измеряется в квадратных сантиметрах (см 2 ) и
- объем измеряется в кубических сантиметрах ( 3 см).
Это упрощает, так как 1 мл — это такой же объем 1 см 3 — см. страница Метрика Объем.
Это дает нам формулу 400 = πr 2 h
Сделать h темой формулы:
Разделите оба стороны на πr 2 : 400 / πr 2 = h
Поменять местами стороны: h = 400 / πr 2
Подставьте это значение вместо h в формулу для A:
A = 2 π r (r + h) = 2 π r (r + 400/ π r 2 ) = 2 π r 2 + 800 / r
Теперь мы знаем площадь с точки зрения радиуса:
Это наша очень простая математическая модель консервной банки.
Теперь твоя очередь!
Я достаточно помог тебе. Теперь твоя очередь.
Вы можете использовать приведенную выше формулу, чтобы исследовать, как изменение радиуса влияет на площадь, и чтобы найти, какой радиус дает наименьшую площадь металла.
Вы можете составить отчет, который объясняет вещи всем (представьте, что вам придется представить его на собрании руководителей), с графиком, таблицей и словами.
График: нарисуйте график функции, найдите минимальное значение (вы можете использовать График функций)
Таблица: найдите примерные точки на графике, подставляя разные значения г.
Например, если r = 2, то A = 2 π × 2 2 + 800/2 = 8 π + 400 = 425 к ближайшее целое число.
Другими словами, когда радиус банки 2см, площадь металл, необходимый для изготовления банки 425см 2 .
Поместите примеры значений в таблицу, например, эту:
Радиус | Площадь | Комментарии |
0 | ||
1 | ||
2 | ||
3 | ||
4 | ||
5 | ||
6 | ||
7 |
Отчет: объедините график и таблицу в отчет с:
- введение,
- объяснение
- и ваши выводы и рекомендации.
A 1 литровая банка
Каков наилучший радиус для 1-литровой банки супа?
Улучшение модели
Воздушный зазор
Банки для супа не полностью заполнены супом … есть небольшая воздушная прослойка сверху. Вы можете смоделировать это, добавив (скажем) 1 см к высоте.
Можете ли вы написать формулу с учетом этого изменения?
Как это влияет на график и минимальное значение?
Диски
Банки для супа имеют очень толстые края сверху и снизу, как вы можете включить это в формулу?
Это математическая формула для приготовления идеальных клецок для супа
«Я здесь.Зеленая куртка, черная шляпа, суппорты ».
Кристофера Ст. Кавиша легко заметить в очереди возле Цзя Цзя Сяолун Бао в Шанахи. Сейчас 10 утра, но очередь уже идет из ресторана на улицу. Сяолун бао, маленькие пельмени с драконом, — одна из самых известных закусок города. Обычно готовятся из свинины и тонкой пшеничной кожи, маленькие пельмени наполняются мясным соком при приготовлении на пару. Когда вы откусываете, все это взрывается во рту. Для маленького дракона он обладает отличной способностью.
Сент-Кавиш приехал в Шанхай из США 12 лет назад в качестве шеф-повара, а теперь он хорошо известный в городе писатель. Одна из его самых заметных работ — это Shanghai Soup Dumpling Index, научное исследование качества шанхайского сяолун бао. Вооружившись штангенциркулем и цифровыми весами с точностью до 0,1 грамма, Сент-Кавиш посетил 52 различных ресторана xiaolong bao, сделав четыре измерения: вес неповрежденных клецок, вес супа, вес начинки и толщина кожи.Затем он применил следующую формулу:
[(Начинка + суп / толщина кожи) x 100]
Эти данные были использованы для расчета баллов, отражающих качество структурной инженерии бао, что является основной проблемой. для любого производителя xiaolong bao.
«Почему?» вы можете спросить. Св. Кавиш говорит, что им двигало побуждение съесть еду, которая в Шанхае повсеместно распространена до невидимости, и заставляла нас смотреть на нее с другой стороны.
Как повар, а также как человек, который потратил много времени на количественную оценку еды, мне любопытно, считает ли он приготовление пищи искусством или наукой.
«И то и другое», — отвечает Сент-Кавиш. «Мой проект был одновременно и серьезным, и сатирой. Единственное, что я не измерял, — это вкус, и это иронично. Вы едите их, потому что они восхитительны. Это не сойлент».
Существует также тот факт, что количественное определение вкуса практически невозможно.
«У них есть« электрический язык », который может измерять довольно много аспектов вкуса, — объясняет он, — но он используется только крупными пищевыми конгломератами и, очевидно, имеет мало общего с нематериальными аспектами вкуса, такими как положительные ассоциации с прошлым. или ваше текущее настроение.»
Что делает хорошие суповые клецки, просто: тонкая кожица, много мяса и много супа. Несмотря на эти, казалось бы, основные требования, существует почти бесконечное разнообразие в том, как рестораны сяолун бао интерпретируют соотношения, из чего они делают кожицу. , и как они готовят мясо.
Св. Кавиш хочет показать мне Цзя Цзя Бао, потому что, по его мнению, закусочная является одним из лучших практикующих в определенной школе изготовления сяолун бао.
«Есть две школы, — говорит он, признавая, что сам придумал идею двух школ: одна такая, которая представляет собой чрезвычайно нежные и легкие суповые клецки, а другая, более тяжелая, с акцентом на начинку из свинины и не пытается удерживать кожу в каких-либо границах тонкости.»
В отличие от других суповых пельменей, бао в Jia Jia Bao готовят на пару на заказ. Это означает, что они не садятся. Это хорошо, потому что, если суповые клецки остаются, жидкость и жир заполняют кожу и
«Сидящие суповые клецки — это печальные суповые клецки», — говорит Сент-Кавиш.
Цзя Цзя Бао была основана богатой парой, которая подверглась преследованиям во время Культурной революции и потеряла все. Они были бедными еще в 80-е годы, когда поняли, что у них нет надежды на работу, и поэтому им придется зарабатывать себе на жизнь.Они решили попробовать переделать закуски, которые их слуги готовили им в детстве. У них появился небольшой магазинчик на улице Пэнлай, и они начали готовить по памяти.
Результаты были в основном ужасными, за исключением сяолун бао. Вскоре у пары появилось множество последователей, а в конце 1980-х — начале 1990-х годов звезды гонконгской эстрады начали гастролировать по Шанхаю и открыли для себя Цзя Цзя Бао. Вокруг пельменей начался ажиотаж, который продолжается и по сей день.
Пельмени Jia Jia соответствуют рекламе — делаются на заказ, нежные и с более тонкой кожей, чем у некоторых мировых лидеров с маленькими руками.Святой Кавиш вытаскивает штангенциркуль из очень умного черного ящика и обнуляет свою шкалу. Сначала он измеряет клецки целиком (23,5 грамма), а затем достает розовые ножницы и отрезает уголок кожицы для клецок. Затем он наливает жидкость в небольшую миску поверх чаши весов. После того, как он записал это (2,4 грамма), он выталкивает мясо (8,9 грамма). Кожа, которую он измеряет с помощью штангенциркуля, имеет толщину 1,25 миллиметра. К сожалению, по формуле индекса супа у этого клецки получается 9.04, что делает их клецками только класса B.
Удивленный, я спрашиваю Сент-Кавиша, почему такая превосходная степень клецки относительно низка по шкале. Он отмечает, что мы заказали сяолун бао из краба и свинины, и они производят меньше сока, чем чистое бао из свинины. Чистая свинина уже распродана, несмотря на то, что сейчас 10 часов утра (хотя в Китае никто никогда не продает свинину, и взгляд на кухню показывает, что большие груды свинины используются для приготовления бао из свинины и крабов. а краб продается за 29 юаней, а чистая свинина всего за 13 юаней, это почти наверняка стратегическая «распродажа».»)
При строгих условиях Индекса, Сент-Кавиш исключил бы свиных крабов и вернулся бы на другой день раньше, чтобы проверить их. В Индексе Цзя Цзя получил красивые 12,49 — пельмени класса А насквозь.
Неудивительно, что два белых парня — один из них измеряет клецки весами, а другой фотографирует с помощью цифровой зеркальной камеры и записывает свой разговор на диктофон — быстро привлекают изрядное внимание в этом местном магазине пельменей. .Кэвиш объясняет Шанхайский индекс супа пельменей паре отца и сына из Пекина, папа кивает, прежде чем заставить сына сфотографироваться на свой телефон. «Может быть, ты сможешь извлечь из этого урок», — одобрительно говорит он.
Когда мы садимся на такси в Фу Чун, нашу вторую остановку, Сент-Кавиш признает, что это, вероятно, самое большое внимание, которое он получил, измеряя пельмени.
«Я думаю, что большую часть времени люди видели меня с ножницами и просто думали:« Вау, этот иностранец буквально не знает, как есть нашу еду.'»
По прибытии в Фу Чун, Санкт-Кавиш напоминает мне, что это другая школа клецок:« Это совсем не деликатно ». Мы заказываем и ищем место, но сразу нет свободного места.
« Вы «, — советует Сент-Кавиш, прежде чем встать рядом с маленьким столиком, за которым две девушки на полпути доедают большие супы. Вокруг ресторана люди стоят рядом с посетителями, постукивая ногами и бросая долгие взгляды на любого, кто играет с ними. пельмени
У нас есть места, а потом приходят пельмени.Св. Кавиш качает пароварку, и пельмени совсем не трясет. Они сделаны из более прочного материала, чем безвкусный шепот Цзя Цзя.
«Все дело в свинине. Эти клецки, по сути, говорят:« Да, у нас есть обертка, она есть, но это не то, о чем мы »», — говорит Сент-Кавиш.
Он прав. Кожица заметно толще, что и понятно, ведь внутри она оружейная свинина. Вкус сильнее, чем у любого мяса, которое я когда-либо ел на Западе (мы вывели вкус свинины, — отмечает Св.Кавиш), и после трех из них мне кажется, что комната начинает выскользнуть из-под меня. Парень, сидящий за нашим столом, трубит, чтобы спросить, не ученый ли Сент-Кавиш — он заметил штангенциркуль и весы. Когда Сент-Кавиш говорит, что он больше гурман, парень смеется. «Очень научный», — говорит он.
После Фу Чун мы отправляемся на прогулку — 20-минутную прогулку по Цзинъань, в которой нет загрязнений, весенний день, бледно-голубое небо, возвышенное и безоблачное. Мы приезжаем в Shan Shan Xiaolong, столовую в традиционном шанхайском стиле.
«Я никогда раньше не видел, чтобы это место было написано по-английски», — говорит Сент-Кавиш, но мы здесь не для этого. Мы здесь, чтобы попробовать сяолун бао в стиле Уси, региональную версию популярного в Шанхае блюда.
Это более крупные кнедлики, больше похожие на Фу Чун, но с другой начинкой. Внутри есть соя и сахар, а это означает, что когда St. Cavish разрезает кожу и выливает клецки наружу, жидкость становится темно-коричневой. Это также означает, что вкус клецки похож на кока-колу, а не на зверобой.Кавиш и я не заинтересованы в этом. Но в истинном стиле Index мы здесь не для вкуса. Св. Кавиш достает штангенциркуль и весы. Это гигант — 50,1 грамма вместе, 11,1 грамма супа и 18,9 грамма мяса. Кожа неизбежно становится толще, достигая 1,75 миллиметра. Тем не менее, из-за своего гигантского размера, он получил бы 17,4 балла по индексу, что сделало бы его четвертым лучшим пельменем в целом.
«В итоге я решил, что было бы несправедливо включать те, что в стиле Уси», — говорит Св.Кавиш. «Они искажают результаты».
Когда я спрашиваю, думал ли он о количественной оценке других продуктов питания, он упоминает еще одного шанхайского фаворита: shengjian bao. Мелко обжаренные клецки славятся своим хрустом. Но хруст невозможно измерить.
«Я проверил академическую литературу, — говорит Сент-Кавиш, — ученые, занимающиеся картофельными чипсами, тратят на это всю свою жизнь, и они не могут найти точного измерения, потому что он передается через вашу челюстную кость в виде звука. свежие картофельные чипсы с затычками для ушей, можно подумать, что они несвежие.«
Когда мы заканчиваем, пока Сент-Кавиш чистит свои суппорты и аккуратно кладет их обратно в коробку, я спрашиваю его, есть ли во всем этом вывод, кроме недостатков количественной оценки. Он делает паузу на несколько мгновений.
«Это очевидный вопрос, но на самом деле на него довольно сложно ответить», — говорит он, несомненно, размышляя о 52 ресторанах, которые он посетил за 16 месяцев, которые он потратил на составление индекса.
«Чем проще что-то сделать, тем труднее добиться успеха », — заключает он.- — …. ). … Эбигейл Ван Бюрен Запах тела был признаком рака Дорогая Эбби: Письмо от дочери, которая не знала, как сказать своей дорогой, милой старой матери, что у нее очень неприятный запах тела, вызвано этим письмом, и я приветствую возможность написать Моя 67-летняя мать безупречно относилась к своей персоне, но внезапно некоторые из нас заметили очень сильный, неприятный запах ее тела; никто не хотел ей говорить, опасаясь задеть ее чувства. Наконец, молодая двоюродная сестра, которая была дипломированной медсестрой, посоветовала мне немедленно отвезти мою маму к врачу.Моя мама много лет не обращалась к врачу. В конце концов мне пришлось сказать ей, почему я хотел, чтобы она поехала, чтобы доставить ее туда. Медицинское обследование показало, что у моей матери рак женских органов на поздней стадии. Ей сделали операцию, но было уже слишком поздно, чтобы ее спасти, потому что она слишком долго терпела. Единственным ключом к разгадке был запах. У нее не было никакой боли. Эбби, пожалуйста, призовите своих читателей периодически проходить осмотры и при наличии стойкого запаха тела сообщить об этом человеку. (Многие стареющие люди теряют обоняние.) Если бы я прочитал это письмо в вашей колонке два года назад, моя мама могла бы быть жива сегодня. Верный читатель Уважаемый читатель! Многие писали, предлагая такую же ценную информацию. Спасибо, что написали. Дорогая Эбби, я обычно согласен с тобой, но я не мог согласиться с твоим советом Девочке Дэнни. (Она сказала, что Дэнни распустил волосы до плеч, был худощавым и имел очень тонкие черты лица, поэтому его часто принимали за девушку. Она предложила Дэнни подстричь его волосы, но он сказал, что не хочет. , однако говорят, что он выслушает некоторые другие предложения.) Ты сказал: «Скажи ему, чтобы он отрастил усы!» Что ж, это не сработает. Он будет похож на девушку с усами. Если парень хочет выхолостить себя (образно), надев женскую прическу, он должен быть готов смириться с последствиями. Любит мужчин, которые похожи на мужчин Уважаемые любители! Я получил много интересных предложений для Дэнни. Среди них были: 1. Иди топлес. 2. Бездонно. Дорогая Эбби, пожалуйста, распечатайте это для всех тех бедных парней, которые чувствуют себя отвергнутыми, если девушка не целует их на первом свидании.Раньше я был таким. Несколько месяцев назад я встретил девушку и пригласил ее на свидание. Мы прекрасно провели время, но когда я попытался поцеловать ее на ночь, она сказала: «Не торопитесь». Я чувствовал себя идиотом. Я решил, что я ей не нравлюсь, поэтому долго ей не звонил. Потом я подумал, что, может быть, ей заслуга в том, что она не ухватилась за возможность поцеловать парня, которого знала всего несколько часов. В общем, я позвонил ей и снова пригласил на свидание. Она согласилась, и мы прекрасно провели время. На этот раз я не пытался ее поцеловать, но когда мы пожелали спокойной ночи, она обняла меня, что значило для меня больше, чем поцелуй.Мой совет парням, которых не целуют на первом свидании, — позвонить девушке на второе свидание. Не чувствуй себя отвергнутым. Приятно осознавать, что все еще есть девушки, которые высоко ценят свои поцелуи. Я очень ценю девушку, которую трудно найти. Hanging In There Dear Hanging: И девушке, которую трудно достать, приятно знать, что ее ценят. В чем твоя проблема? Вы почувствуете себя лучше, если избавитесь от него. Напишите в ABBY, Box 69700, Лос-Анджелес, Калифорния
многошаговое исчисление | Wyzant Спросите эксперта
Консервы в супы едят больше в холодные месяцы и меньше в теплые месяцы. По оценкам компании, производящей супы, ее продажи банок сгущенного супа емкостью 16 унций составят максимум 205 миллионов в течение 5-й недели года и минимум 100 миллионов в течение 31-й недели года. (Примечание: это упражнение соответствует подразделу Характеристики синусоидальной функции и требует использования формул для среднего значения, амплитуды, периода и горизонтального смещения для построения синусоидальных моделей, а не подбора кривой с использованием технологии.)
(a) Рассчитайте период и горизонтальный сдвиг цикла продаж супа. Используйте эти значения для вычисления параметров b и c для модели формы f ( x ) = a sin ( bx + c ) + d .
(Предположим, что горизонтальный сдвиг отрицательный, а абсолютное значение меньше периода. Округлите ваши ответы до трех десятичных знаков, когда это необходимо.)
период | | недель | |
горизонтальный сдвиг | | недель | |
| | б = | |
| | с = |
(б) Рассчитайте амплитуду и среднее значение цикла продажи супа.
амплитуда | млн банок | |
среднее значение | млн банок |
(c) Используйте константы из частей (a) и (b), чтобы построить синусоидальную модель для еженедельных продаж супа в миллионах банок на x -ю неделю года, с данными от 0 ≤ x ≤ 52.
(округлить все числовые значения до трех десятичных знаков.)
f ( x ) =
Рассчитайте минимальное количество калорий в день.Как рассчитать КБЮ для похудения
Что делать, если перед тем, как сказать, сколько калорий нужно съедать в день, чтобы похудеть, я скажу, что мы точно знаем, что нужно для избавления от лишнего веса? Фактически, мы знаем это уже более 100 лет, и это подтверждается снова и снова в бесчисленных рецензируемых исследованиях. Ни одна диета не работала без этого. И вам придется попотеть, чтобы найти такую диету, которая могла бы опровергнуть этот один из основных принципов похудения.
Тебе все еще не интересно?
Самым важным фактором потери веса является контроль калорий. Баланс всей головы. Если вы едите меньше калорий, чем сжигаете свое тело, вы худеете. Независимо от того, сжигаете ли вы жир, в первую очередь, углеводы или белок, невозможно похудеть без уменьшения количества калорий. И эта же концепция используется для поддержания веса и увеличения массы тела.
Правильно, лучшее, что может сделать человек, чтобы помочь ему похудеть, — это контролировать дневную норму калорий — либо меньше потреблять, либо больше двигаться.Каждая диета, о которой мы знаем, работает только в случае контроля калорий. И хотя мы не рекомендуем такой способ, можно даже похудеть, питаясь нездоровой пищей и фастфудом, если вы потребляете в день меньше калорий, чем тратите. Если вы в это не верите, то в Интернете много историй о людях, которые смотрели на газ, печенье и четмилы.
Пояснения к калориям
На самом простом уровне: ваше тело потребляет энергию в виде калорий из продуктов и напитков.Калории = Энергия. И эта энергия нужна вам, чтобы удовлетворять свои повседневные потребности и просто выжить. Организм не может функционировать без потребления энергии в виде пищи.
калорий важны для жизни, но ваше тело может хранить их в форме мышечной и жировой ткани, которая является «типичным» весом, который вы можете сбросить, набрать или оставить без изменений. Эти формы «хранения» энергии действуют как запасное топливо для организма в то время, когда вы не получаете калорий непосредственно из пищи, и как мера безопасности на тот случай, если вы физически не можете есть в течение некоторого времени.
Если количество съедаемых вами калорий равно их количеству, которое вы сжигаете, вы будете поддерживать свой текущий вес. Если вы будете есть меньше, вы будете использовать больше «лишнего топлива» для получения энергии и потеряете жир и / или мышечную массу. А если вы едите больше, вы накапливаете больше «лишнего топлива» и получаете мышцы и / или жир. Это уравнение баланса энергии для управления весом: потребление и потребление калорий.
Не существует таблеток, специальной диеты или продуктов, которые могут нарушить ваш метаболизм и изменить эту основную формулу.Независимо от того, сколько жира или сколько калорий вы сжигаете, чтобы получить энергию, вы не сможете похудеть или сжечь жир, если вы не потребляете меньше калорий, чем тратите.
Что такое калорийность?
Что касается еды, то нет ни одного открытия, более ценного, чем калорийность. Это позволяет нам определять количество еды, сравнивать различные продукты и управлять индивидуальной мощностью и даже тренировками. Но что такое калорийность?
С технической точки зрения калория — это количество энергии, необходимое для повышения температуры 1 кг воды на 1 градус Цельсия.Или, другими словами, это единица измерения, которая говорит о том, сколько энергии в нашей пище. Первоначально калорийность измерялась путем помещения пищи в герметичный контейнер и погружения ее в воду или сжигания пищи. Сегодня калории оцениваются по расщеплению макроэлементов пищи, или, другими словами, по количеству углеводов, жиров и белков, содержащихся в пище.
Калории уже давно используются в качестве единицы измерения тепла, начиная с начала 1800-х годов. Но то, что мы знаем и признаем как калорийность пищи сегодня, не исследовалось примерно до 20 века.По сей день калории остаются наиболее эффективным способом измерения энергопотребления и ее расходования, а также лучшим из известных нам способов прямого воздействия на управленческое взвешивание.
Макроалория
Еда и напитки состоят из макроэлементов — углеводов, белков и жиров, которые доставляют все калории, которые мы едим. Каждый макроэлерант играет свою роль в отношении здоровья и питания, а также калорийность каждого грамма. Поскольку макроэлементы играют определенную роль в вашем здоровье и потреблении энергии, их отслеживание является эффективным способом подсчета количества калорий и баланса потребления пищи.
Углеводы и белки содержат около четырех калорий на грамм, а жир — самый калорийный макроэлемент, содержащий девять калорий на грамм. Алкоголь технически является макроэлементом, потому что он дает калории, но для питания он не так важен, как белки, жиры и углеводы. И так же, как жир, алкоголь скорее калориен — каждый грамм содержит семь калорий.
[Как считать макроэлементы? Белок: 10 г = 40 калорий. Жиры: 10 г = 90 калорий.Углеводы: 10 г = 40 калорий.]
Микроэлементы, такие как витамины и минералы, также играют роль в общем контроле за здоровьем и весом, но они не влияют напрямую на потребление калорий. Другими словами, вы не получаете калорий из витаминов и минералов, которые едите или пьете. И хотя многие микроэлементы участвуют в метаболических процессах, которые помогают получать энергию, а иногда и заставляют чувствовать себя бодрее (например, B12), они не могут сами повысить уровень энергии, для этого вам все равно нужны калории из макроэлементов.
Сколько нужно, чтобы похудеть?
Энергетические потребности полностью настраиваются, что является одной из причин, почему контроль калорий так хорош для похудения. Трудно точно рассчитать количество калорий для снижения веса, потому что потребности могут варьироваться в зависимости от возраста, роста, пола, веса, процента мышечной массы и уровня активности.
Ваша дневная норма калорий состоит из четырех основных компонентов: BMR (BIM), NEAT, TEA (TEA) и TEF (TEP).Вместе они формируют ваши общие ежедневные затраты на энергию — TDEE, который позволяет вам сказать, сколько калорий вы сжигаете каждый день, в зависимости от вашего образа жизни, физической активности и личных потребностей.
BMR: Каков основной индекс метаболизма?
Ваши повседневные физические функции — сердцебиение, умственная активность и дыхание — требуют определенной нормы калорий для работы. Другое название — базовая скорость метаболизма (BMR) или уровень метаболизма для отдыха (RMR). Это минимальный минимум энергии, который вам нужен каждый день, если вы никогда не встаете с постели или не двигаетесь.Этот минимум составляет от 60 до 70 процентов ежедневных потребностей.
[Измерьте свой BIM. Женщины: его вес в фунтах * 10. Мужчины: ваш вес в фунтах * 11]
Чай и чистенькие: потребление энергии для занятий
Предполагая, что в какой-то момент в течение дня вы будете двигаться, вам также необходимо учитывать калории, сожженные во время физической активности. Это включает термогенез без упражнений (в чистом виде) и термогенный эффект активности (TEA). На самом деле аккуратность — это основные ежедневные движения, в том числе когда вы нервничаете, тогда как ЧАЙ — это результат физических упражнений или более сильной физической активности.В сочетании эти два вида составляют от 20% до 35% вашего танге.
Вы можете рассчитать количество калорий с помощью онлайн-калькулятора сжигания калорий или оценить свои потребности с помощью коэффициента активности (AF). В зависимости от того, сколько активного образа жизни вы ведете каждый день, используйте один из следующих критериев:
- Сидение (AF 1.2) — никаких движений. Используйте этот коэффициент активности, если большую часть дня вы сидите за столом и не планируете заниматься физическими упражнениями.
- Easy Activity (AF 1.375) — легкие упражнения или тренировки от 1 до 3 дней в неделю. Используйте этот коэффициент активности, если ваш режим упражнений включает ходьбу или другие действия, не вызывающие усталости и потоотделения.
- Умеренная активность (AF 1,55) — умеренные упражнения 2 или более дней в неделю. Используйте этот коэффициент активности, если вы тренируетесь пару дней в неделю и немного потеете.
- Очень активный (AF 1,725) — тяжелые упражнения 3 или более дней в неделю. Возьмем, если вы тренируетесь несколько дней в неделю и полностью потеете.
- Чрезвычайно активный (AF 1.9) — тренировки 2 и более раза в день. Используем, если вы профессиональный спортсмен, тренируетесь несколько раз в день или занимаетесь физическими упражнениями.
Что такое TEF?
Ваше общее ежедневное потребление энергии также влияет на так называемый тепловой эффект пищи (TEF), также называемый термогенезом. TEF — это лишь небольшая часть — 10% от общего TDEE, но вы не должны сбрасывать его со счетов.
Пищеварение само по себе требует энергии — это означает, что калории из пищи должны превращаться в полезную энергию самим организмом.
Если принять во внимание термогенез, то стоимость общей суточной калорийности калорий калорийности калорийности:
- Белка требует 20-30%
- Углеводы требуют 5-10%
- Жиры требуют ~ 3% или менее
Смешанные блюда, которые ближе к тому, как мы обычно едим, в среднем около 10% калорий.
Рассчитайте свой TDee.
После того, как у вас есть BMR и коэффициент активности, оценить суточное потребление калорий несложно. Вот формула:
TDEE = BMR X AF
Поскольку TEF — это небольшая часть вашего TDEE, нет необходимости учитывать его при подсчете общей калорийности.
Вы также можете использовать онлайн-калькулятор калорий для расчета дневной нормы.
Сколько калорий нужно, чтобы похудеть?
Я знаю, что вы думаете о том, что сокращение калорий до минимума — лучший способ похудеть. Но поверьте, вы будете намного счастливее и успешнее в долгосрочной перспективе, если уменьшите калорийность не более чем на 15-20%, и вы не доведете ее до крайнего дефицита. Пост может сработать как временная мера, но устойчивого эффекта, конечно, не даст.
Начните процесс похудения с первого TDEE, а затем переоцените свои потребности:
Устойчивое похудание = TDEE x 0,85
Быстрое похудание = TDEE x 0,8
Если вы обнаружите, что после некоторой диеты вы больше не худеете, возможно, пришло время дать себе передышку. Сделайте перерыв на пару недель после диеты и позвольте себе немного поднять калорийность. Если вы похудеете, вам, вероятно, придется пересчитать TDEE, чтобы поддерживать новый нормальный вес.
Вне зависимости от того, какая у вас цель, не торопитесь и не нажимайте на нее слишком сильно. Уровень здоровья и благополучия так же важен, как и количество лишних килограммов, которые вы теряете. Вы достигнете своих целей, добьетесь прогресса и увидите результаты, вам просто нужно быть последовательным и уделять себе немного времени.
Сколько калорий в 1 кг?
Хотите узнать, сколько калорий нужно сократить, чтобы сбросить килограмм? Что ж, в 1 кг жира около 7000 калорий, поэтому вам нужно будет убрать это количество из своего рациона из-за еды или упражнений.
Этот номер также даст вам хорошее представление о том, как быстро вы можете похудеть. Если украсить 7000 калорий за 2 недели, минус 500 калорий в день, и можно рассчитывать на похудание на 1 килограмм. Но опять же это зависит от многих индивидуальных факторов.
Как рассчитать свою ставку на день?
Вашему телу нужна энергия, чтобы выжить, но вам также нужна хорошая еда, чтобы жить долго и хорошо. Хотя количество того, что вы едите, будет определять общую потерю веса, его увеличение или поддержание, качество того, что вы едите, также играет важную роль.Общий баланс и питание в вашем рационе могут повлиять на тип веса, который вы теряете, набираете или поддерживаете. Если ваш баланс макроэлементов не в порядке, вы можете накопить больше жира или потерять мышечную массу, что помешает вам выглядеть подтянутым и заниматься спортом.
Употребление большего количества питательных белковых продуктов может помочь вам сбросить больше веса и контролировать чувство голода. Когда ваше тело не получает основных питательных веществ, оно сигнализирует мозгу, что вам нужно продолжать их там, независимо от того, сколько калорий вы потребляете.Подсчитайте количество калорий и выберите наиболее питательные, предпочтительно белковые, продукты для оптимального и здорового похудания или набора мышечной массы.
Похудение — это игра с числами и подсчетом калорий, но есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы сделать вашу поездку более терпимой и приятной, а также получить еще лучшие результаты. Вам нужно сосредоточиться на типах продуктов, которые вы выбираете, контролировать свое психическое здоровье и выбирать наиболее эффективные формы упражнений для снижения веса.
Хотите похудеть, но не знаете, сколько калорий нужно использовать в ежедневном рационе? Узнайте, сколько калорий нужно расходовать в день, чтобы похудеть без вреда для здоровья!
Вопрос калорийности пищи — один из самых важных при планировании диеты.От правильного ее решения напрямую зависит, произойдет ли похудание и избавление от лишних килограммов. Калориями называют единицы измерения энергетической ценности пищи. В них учитывается не только общая пищевая ценность блюд, но и показатели содержания в них углеводов, жиров, белков. Благодаря калориям процессы жизнедеятельности организма получают необходимую энергию. Они нужны для нормальной умственной и физической работы человека.
Есть такое понятие, как минимальная потребность в калориях в стуках. Цифры могут быть разными, так как потребность в энергии для нормальной жизнедеятельности различна. Величина площади поверхности тела, возраст, такие параметры, как вес и рост, уровень физической активности и др.
Борьба с лишним весом, основанная на снижении калорийности рациона, основана на принципе: похудеть можно, если потребление калорий в день будет больше их потребления.В результате начинают работать механизмы, отвечающие за потребление жировых запасов.
Подсчитайте норму калорий, которую может помочь ваш диетолог, может помочь диетолог. Но гораздо проще и быстрее обратиться к онлайн-калькулятору, который выдаст результат, который даст возможность сформировать систему избавления от лишних килограммов. Вам просто нужно ввести несколько параметров в поле (возраст, пол, показатели роста и веса, данные о физической активности) и по разным формулам рассчитать результат.
Выбор меню и диета зависит от того, что вы хотите получить в итоге. Вес можно сбросить быстро или постепенно, более того, иногда цель состоит в том, чтобы сохранить имеющийся вес на одном уровне.
Какое похудание вы можете выбрать?
Параметры опроса ограничены, поскольку в вашем браузере отключен JavaScript.
Это довольно сложный метод, который помогает похудеть с соблюдением всех требований. Рекомендуется только здоровым людям, в идеале — после консультации с врачом.Есть два варианта такой диеты.
Первый вариант — вводить в рацион любые блюда, сладкие, жареные, жирные, но в сильно ограниченных количествах, чтобы общая калорийность в сутки не превышала 1000.
Второй вариант — нужно употреблять определенное количество определенных продуктов в день в любой последовательности и комбинациях. Среди них:
- Свежие фрукты — не более 300 гр.
- Овощи (в любом виде — свежие или вареные) — до 400 грамм.
- Нежирные виды мяса — до 160 гр.
- Молоко (нежирное) — до полулитра.
- Ржаной хлеб — 40 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Творог или сыр — 30 грамм. или 15 гр. соответственно.
- Крем-масло — 15 гр.
Оптимальным и простым с точки зрения подсчета калорий является второй вариант. Рассмотрим его меню.
Отзывы об этом режиме питания разные.Достоинства в возможности быстро похудеть — до 10 кг. Но диета получается ограниченная — и по пищевой, и по энергетической ценности. Следовательно, возможны негативные последствия. Такой режим питания рекомендуется соблюдать до 3 недель.
Такая система питания не навредит здоровью и позволит стабильно сбросить вес. Вот примерное меню, вы можете выбрать продукты из списка, рассчитывая суточную норму калорий в пределах 1200.
100 килокалорий | 200 цилиндров | 300 Клоалкалорий |
|
|
|
Попробуйте составить меню на день, и вы поймете, что 1200 калорий — это не так уж и мало.
Такую диету нужно сочетать с тренировками. Только так можно добиться результата. А также соблюдайте такие подсказки:
- Всегда завтрак . Насыщет энергией. Калорийность — около 30% от общего дневного рациона.Оптимальный вариант — каша. Можно добавить кофе, молоко, чай, мясо, вареное яйцо, сухофрукты, сыр, творог, орехи, фрукты.
- Всегда обедать — Это 40% калорийная диета. Разрешены супы, рыба или мясо с овощами, крупы, салаты (овощи), бобовые и макаронные изделия.
- Всегда ужин — главное за 4 часа до вылета спать. Оптимальный выбор — овощи и мясо или рыба. Белок должен преобладать.Доля калорийности — 20%.
- Разрешены легкие перекусы Между приемами пищи — 10% калорий. В первой половине дня это могут быть мед, орехи, ягоды, фрукты, чай с сухариком. Во втором — молочные продукты или овощи.
- Соблюдать питьевой режим . В идеале — 2 л в сутки.
- Возьмите на работу вместе с вами . В супермаркете выбрать что-то низкокалорийное сложнее.
- Утолить голод за несколько часов до сна Но если это очень сложно, можно съесть зеленое яблоко, морковь, выпить стакан кефира.
- Никогда не переедайте — Это основная причина набора веса.
Пробуем составлять диету
Прием пищи | Рекомендации |
Завтрак | За полчаса до него — 1 ст. вода. Калорийность — 425 ккал. Меню: овсяные хлопья, приготовленные на молоке, 1 тост (допускается небольшое количество масла), натуральный кофе. Через час — 1 ст.вода. |
Закуска | Примерно через полтора часа после завтрака. Калорийность — 170 ккал. Меню: чай или сухофрукты или орехи. Из 1 банана можно приготовить творог. Через полчаса — 1 ст. вода. После — 1 ст. вода. |
Ужин | Калорийность — 500 ккал. Меню: Каша, сваренная на воде + кусок рыбы или мяса. Овощной салат или тушеные овощи (заправить сметаной или маслом).Можно чаю и кусок хлеба. 4 голоса |
Калориальный подсчет — самый эффективный метод избавления от лишнего веса. При правильном использовании может дать 100% результат. Зная индивидуальную суточную норму калорий, вы сможете скорректировать рацион и быстрее достичь поставленных целей.
Параметры, влияющие на выбор диеты
Режим питания должен основываться на особенностях организма и необходимом количестве питательных веществ. Чтобы рассчитать, сколько калорий нужно в день, вам следует учесть:
- уровень дневной активности;
- возраст и пол, так как мужчинам необходимо потреблять больше калорий, чем женщинам;
- наличие обучения;
- параметры фигуры, к которой отнесены рост и вес;
- обычная диета.
Таким образом, имея на руках необходимые расчеты и умея употреблять калории в день, вы сможете скорректировать свой рацион и быстро достичь ожидаемых результатов.
Суточная норма калорий для женщин и мужчин
Жиры, белки, а также углеводы — три ключевых микроэлемента, обеспечивающих организм необходимой энергией и поддерживающих биохимические процессы.
Женский организм требует меньшего суточного потребления калорий, чем мужской. Это связано с заложенной генетической возможностью быстрого набора веса для полноценного продолжения рода.
Норма ккал в сутки для женщины в среднем около 2000 ккал. Если необходимо похудеть из нормы калорий для разных возрастных групп женщин с разной активностью и режимом питания, берите 500 ккал или 10-20%.
При этом количество калорий в день должно снижаться постепенно, иначе резкое сокращение поступления необходимых организмом веществ может спровоцировать сбои менструального цикла, ослабление иммунной системы, замедление обмена веществ или проблемы с работа сердца.
Для того, чтобы определиться, сколько калорий в день нужно мужчине, необходимо учитывать, что они обладают ускоренным обменом веществ и склонны к быстрому похуданию. Поэтому для представителей мужского рода продукт должен состоять из разнообразного набора.
Средняя дневная норма калорий для мужчины составляет 2400 ккал и может колебаться в зависимости от возраста, интенсивности нагрузки, образа жизни и веса. Чтобы похудеть, мужчинам, как и женщинам, необходимо потреблять на 10-20% калорий меньше от положенной нормы.
Суточная потребность в калориях, а также в углеводах, белках, жирах для работоспособных женщин и мужчин представлена в таблице:
Сколько калорий нужно, чтобы похудеть?
Для того, чтобы в организме активировались защитные механизмы, замедляющие обмен веществ, следует точно понимать, какой дефицит калорий необходим для похудения. Опытные диетологи советуют посчитать, сколько калорий закладывается человеку в день, и тогда из полученных результатов взять 10-25%.
Важно не снижать калорийность дневного меню ниже потребностей основного обмена, так как такой процесс похудания будет сопровождаться потерей мышечной массы и общим дискомфортом.
Вы можете создать дефицит 40% калорий в день для похудения в очень быстром режиме. Но следует помнить, что безопасная граница калорийности без наблюдения диетолога и врача составляет 1800 ккал для мужчин и 1200 ккал для женщин. В противном случае человек не только похудеет, но снизит иммунитет и просто истощит свой организм.
Онлайн-калькулятор калорий
Калькулятор суточной нормы калорий в день поможет узнать:
- сколько калорий нужно съесть в день, чтобы организм функционировал нормально;
- сколько калорий нужно, чтобы похудеть;
- сколько калорий необходимо для набора веса.
Чтобы произвести расчет калорий для снижения веса, необходимо указать свой рост, вес, пол, возраст, уровень физической активности. Больше ничего не нужно, все сделает сам онлайн-калькулятор.
Расчет суточного потребления калорий может производиться двумя разными методами: одним из самых современных, согласно формуле Miffline-San Syrava, и в 2005 году, и более старым, но используется диетологами и в наше время, формула Харриса-Бенедикта, известная с 1919 года.
Сушильный корпус
Сушка тела — это комплекс действий, выполнение которых снижает процентное содержание жировой ткани в организме, максимально увеличивает мышечный рельеф, а также сжигает подкожный жир.
Сушка тела у девушек и мужчин приводит к сокращению углеводов в рационе, увеличению потребления воды, увеличению потребления продуктов с высоким содержанием белка и спортивного питания.
По советам опытных диетологов и тренеров, для насыщения организма белком полезными элементами нужно употреблять овощи и клетчатку, так как они прекрасно сочетаются друг с другом и усиливают усвоение друг друга.
Чтобы составить правильный рацион, необходимо произвести расчет на основе Калькулятора.Таким образом, можно узнать не только индивидуальную потребность в калориях, но и необходимое соотношение белков, жиров, углеводов в зависимости от преследуемой цели.
Использование знаний о правильном питании и составлении диеты является одним из основных факторов, влияющих на процесс снижения веса. Эффективность похудения зависит от многих обстоятельств, но только комплексный подход к имеющейся проблеме поможет эффективно решить ее.
Обсуждение
Статья — Фуфер и состоящий из не говорящих.Кажется, что цифры в таблице по калориям и полезным веществам от ежедневной пайки взяты с потолка. Мозг при активной работе, при умственном труде, потребляет около 30% всей энергии, получаемой организмом с пищей, и в статье такие люди умственного труда приравниваются к занимающимся легким физическим трудом.
То есть инженеры и ученые по своей пайке и своей пищевой ценности приравнивают к поломке и этикетке. Вот с такими идиотами, что такие статьи и таблицы составляют — и начинается деградация общества и крах государства.
22.01.2019 14:15:00, NWEPR666
Сколько калорий в день использовать для похудения?
29.08.2018 16:42:03, МаринаКожа день я лечу
11.08.2018 10:36:23, ВикторіяКомментировать статью «Сколько калорий нужно в день, чтобы похудеть? Калькулятор калорий онлайн»
И вот мне потребовался калькулятор калорий, который при моем росте и весе и при малоподвижном образе жизни мне, чтобы сбросить пятки на килограмм, нужно съедать 1300 ккал в день.Как и в калькуляторах, ограничитель стоит, сколько калорий из жиров, сколько из HEPP.
Обсуждение
в целом согласен, что после первого подсчета калорий тоже спрашивали себя «ну я тоже меняю» не было. Если вы напишете несколько дней, что все равно считаете, что это приличная сумма.
Я за полгода на диете Дуукана похудела на 22 кг. Сейчас месяц держит гирю, упор на пп. Надо еще 10 сбросить.
Всю жизнь была как гармошка — худи на 10, потом прибавила с плюсом, так как правил взвешивания не знала, начал Жор, стали есть проблемы. Диета
Диукана (если вы намерены — книгу Дуукана «Я не умею похудеть» обязательно к прочтению) позволила мне понять, как управлять своим телом.
PP с калорийным счетом тоже отлично, пробовал (кто что выберет, мне нравится на данном этапе придерживаться ДД, но иногда баловать себя ПП, если что — вернусь к классике ДД для снижения веса )
Для похудания по ПП — не более 1000-1200 ккал (памятка эндокринолога).
DD кушают больше, съели вполне, калорийность не считают. Столько белка.
А я специально проконсультировалась с эндокринологом по количеству бутонов, она мне подтвердила, что главное для похудения — это протеин, минимум 100 грамм, обычно до 150 гр. в сутки (в КБДж). К сожалению для меня с проблемами моего организма, который производит повышенное количество мочевой кислоты, невозможно бесконтрольно употреблять белок, в крови повышается уровень мочевины, необходимо защищать почки (пить много воды, чтобы удалить продукты переработки белка).Поэтому стараюсь держать норму около 100-110 гр. Белка в день. И анализы сдаю периодически.
Но у многих нет таких проблем, как у меня, и они бесконтрольно едят белковые продукты, а на ДД худеют.
Если вы находитесь на этапе похудения новичка, для сброса 5 кг вам не требуется DD (диета для тех, кому нужно похудеть на 15-20 кг и более, кмк), вы можете выбрать для себя PP и KBJ: 1200 ккал, 100 гр. Белка в день 40-50 жиров, остальное доставляет овощи и не каждый день с краш-содержащими крупами (сложные углеводы).
Нельзя бананы и виноград! Это быстрый углевод. Исключить из состава все продукты, содержащие сахар! Мука и картофель в любом виде — запретите, это быстрые углеводы!
И похудеть!) А потом, чтобы сохранить его, вы будете выбирать, как питаться. Если снова поесть по диете — все пойдет с плюсом. Поэтому решайте, нужно ли вам это. Может вообще не стоит худеть. И только постарайтесь не продвигаться дальше.
27.07.2018 10:32:51, одна тётяПохудение и диета.Как избавиться от лишнего веса, похудеть после родов, выбрать подходящую диету и пообщаться с худеющими. Спокойной ночи) Поделитесь, худеете, как думаете KBJ? В Интернете уже ходит столько противоречивой информации.
Посмотрел в своем приложении, сколько ем. Я застенчиво тупая белочка! Выходные и там, и здесь, и будни — очень швы. В выходные выходит где-то менее 90 г белка в сутки. В будние дни — 30-40 г. А надо вроде бы 218.Но жиры вроде больше нормы. Угли нормальные. Или, может быть, это правильно, может, мне не нужно столько белка.
Хотя, я как-то считаю все эти программы и калорийность. Пишут от 1500 до 2200 ккал. А у меня чуть больше 1300, и тогда вес идет очень медленно.
Счетчик Каллория и Буж. Нужен совет. Похудение и диета. Как избавиться от лишнего веса, похудеть после родов, выбрать подходящую диету и пообщаться с худеющими. Сколько калорий нужно в день, чтобы похудеть? Калькулятор калорий онлайн.
Обсуждение
Fatsecret такси, ИМХО. Особенно мне нравится, что там уже забито много посуды — блюда из кафе и от кулинарии. Но есть и «чистый продукт», если вы готовитесь. Иногда бывает сложно рассчитать, когда сам. Здесь готовят, скажем так, борщ — целую сковороду, на семью. Некоторые едят, скажем, две ложки или 10- и сколько ккал? В приложении борщ уже прописан, калорийность оттуда взять, а можно, конечно, посчитать, сколько там, но это надолго.А если захотелось извратить и приготовить объем? 🙂 Так он есть 🙂 Эта программа мне отлично помогает.
Режим похудения На этот раз был такой: велотренажер 30 минут в день 5 раз в неделю, подсчет калорий — 1600 в день, разгрузочные дни мне на курсах, посчитал 1150 ккал в день на сколько калорий нужно в день, чтобы похудеть ? Калькулятор калорий онлайн.
Обсуждение
Возраст близок, рост 164, вес 60.
Что интересно, когда я посетил кабинет, где мы анализировали вес на приборе спец, был приговор нутитолога, есть 7 кг жира и оценка 3 кг. мышечная масса.
Короче есть правильнее и спорт, спорт, спорт)))
Ничего нового.
Кстати, мне попался мотиватор -80-летний бодибилдер))
Она где-то в 55 начала, было, качать.
Я забил.
Нужен совет. Похудение и диета. Как избавиться от лишнего веса, похудеть после родов Большое спасибо! Так примерно получается по калориям, которые у меня есть сейчас, и я все делал, но это для поддержания веса, оказывается, что для похудения необходимо снижать калорийность…
Обсуждение
Скажите, а вы давно кормите? Там внизу я читал, что у вас нет сил для обычных домашних дел. При нормальном электроснабжении энергии и стройматериалов должно хватить на все. Строительные материалы берут из белков и жиров. Энергия — из углеводов (и частично из жиров). Здесь вы просто неразвиты, так как отсутствует энергия. Они управляют всеми гормонами. Чем ниже калорийность, сильнее рядовой, чем больше стрессов переживает организм, тем более неблагоприятный гормональный фон для похудения.Во-первых, стоит найти полноценный поддерживающий калибр, в котором вес не изменится, а сил хватит для нормальной домашней деятельности. Также для того, чтобы уснуть. А потом (в состоянии полного комфорта) создайте небольшой дефицит и возьмите 10% для похудения.
По белкам у вас все хорошо, вполне достаточно, если нет активных спортивных нагрузок и возраста 40.
Но жиры критически неразвиты! На 1 кг вашего веса уходит минимум 0,8 г.
Углеводов тоже мало.Такое количество углеводов снижает эффективность усвоения белков, снижает функциональную активность мозга и способствует возникновению стрессового гормонального фона, что может привести к сбоям в работе.
Общая калорийность явно занижена. Необходимо рассчитать адекватную калорийность, смотрите здесь [Ссылка-1]
После расчета общей калорийности подсчитайте количество белков и жиров, калорийность остатка должна приходиться на углеводы, но не менее 150 г.
Суточная потребность в калориях на вашем физическом уровне. Активность точно не ниже 2000 ккал, а может и выше, если активность домохозяйства высокая. Для похудения возьмите дефицит 10%. Похудение на гречке. А потом опять по КБЮ будет ползать по 100 грамм в сутки.
Обсуждение
Я вообще без спорта, сижу дома трахаюсь на 1500-1600 калорий, как можно 1200 во время занятий спортом ?! Да и не забывайте, что для женщины нижняя граница жирности в организме составляет 20%, если ниже ниже, то возможны гормональные сбои
недостаток пищи вызывает в организме желание отложить запас даже от одного огурца или капусты.Надо быть в соответствии со стоимостью тела.
Подсчет калорий. Нужен совет. Похудение и диета. Для похудения женщине нужен комфорт во всем: сбалансированное питание с очень небольшим дефицитом калорий (10-20% от общего зеленого), физ. Деятельность для удовольствия, без фанатизма, полноценного сна и …
Обсуждение
подскажите!
худею на 2400 ккал;)
Рассчитайте потребление калорий по этой ссылке — [ссылка-1].
Да, на женщину обычно 1200-1400 ккал приходится только на основной обмен (в состоянии покоя переходит на работу внутренних органов и систем). Поэтому общий обмен, который включает в себя домашнюю деятельность, спорт и т. Д. Даже выше этих цифр.
При похудении главная суточная калорийность, а как ее разбить — ваше дело. Стоит послушать себя! По белкам и жирам нет избытка ни нормы, ни ниже. Как рассчитывается дневная норма калорий, чтоб вес пошел?
Похудение и диета.Как избавиться от лишнего веса, похудеть после родов, выбрать девочек, недавно давал ссылку, так что есть хороший калькулятор расчета калорий, я здесь не скажу, вам нужно посчитать сколько времени вы может рассчитывать на калькулятор …
Обсуждение
Девочки, подскажите дикие, что это за расчеты? Я часто смотрю отчеты, но ничего не понимаю :))))) Сижу вот тут на диете, но не знала сколько кг, ничего не знаю. Весов нет, но сам не мерял 🙂 Только судя по одежде.
Киньте ссылки на эти КБЮ и т.п. 🙂
какая формула думала?
У меня очень разные цифры выходят
Похудение и диета. Как избавиться от лишнего веса, похудеть после родов, выбрать подходящую диету и пообщаться с худеющими. Посоветуйте счетчик. Нам нужно, при вводе еды пишет, сколько осталось от дневной нормы. Нашел только кто просто …
Нужен совет. Похудение и диета. Как избавиться от лишнего веса, похудеть после родов, выбрать подходящую диету и пообщаться с худеющими.Я не могу так много есть. Если получится — хорошо. Иногда просто пытаюсь набрать необходимый дневной минимум и все.
Обсуждение
Янтарный сыр, 10% жира, 32% белка. А если его предварительно залить кипятком, как я люблю, а потом слить — часть жира и соли тоже выходит. И, на мой взгляд, так вкуснее. Вы съедаете 100 граммов сыра — тогда остается 32 грамма белка! Калорийность на мой взгляд 222ккал / 100 грамм. А углеводов в нем всего 1% на 100 грамм.Все остальное — соль, вода, кальций …
Фигурируйте творог хорошо. Но тридцать процентов — это очень много. Пересчитать.
Легкий вес. Нужен совет. Похудение и диета. Повезло по этому принципу: подсчет калорий. Хотела курсами на курсах, 1150 ккал в день для похудения — верхняя граница. Норма — потеря 4 кг в месяц. Вы где-то не правы, или КК больше 1150, или …
Обсуждение
Калорийность.С таким количеством калорий вес скоро полностью поднимется. Что ж, протеин 200 гр перебор и здоровье можно потерять.
Нужно в достаточном количестве есть здоровую, разнообразную пищу и больше двигаться, вот и весь секрет. Худеть нужно с комфортом, не надо так придумывать 🙁
Калькулятор Cokealorius. … Мне сложно выбрать раздел. Похудение и диета. Как избавиться от лишнего веса, похудеть после родов, выбрать подходящую диету и пообщаться с худеющими.Не только потребление калорий в день прибытия, но и отношение …
Похудение и диета. Как избавиться от лишнего веса, похудеть после родов и вы перестанете худеть. И при каждой возможности начинает откладывать калории на черный день. Для плавного, неосознанного похудения — норм. В общем, лучше не каждый день чередовать …
в Интернете поищите Калькулятор BMR — они полностью онлайн. Почему нельзя похудеть.«Девочки, а сколько ккал можно употреблять в день сначала посчитайте сколько вам нужно белков и жиров а остальные калории уже она считает меня количеством ккал, а не …
Обсуждение
Если копнуть глубоко, почему-то думается, что между потребляемым и расходуемым количеством кукала должен быть определенный баллаж. Если вы попытаетесь посчитать расход, а затем посмотреть, сколько вы сможете потребить. Есть рекомендуемые количества, но это «средняя температура по больнице».«
Так я, например, вчера за весь день калорий 500 потратил, лежал прослойкой :))) А сегодня — электровелкой :))
в Интернете поищите Калькулятор BMR — они полностью онлайн. Есть обычное — есть рост, вес, учится пол и возраст. Есть точнее — там нужно знать процент жира.
Хотя у меня оба расчета примерно одинаковы. Далее нужно эту цифру умножить на коэффициент активности. Сидячая работа 1.2.
У меня 65 кг и рост 175 с весом — калорийность 1630. То есть ровно столько нужно съесть, чтобы не похудеть и не поправиться.
Конечно, вам нужно научить, что тело — это не математическая формула, и все эти вычисления служат только для предсказания. Потому что есть множество состояний, в которых обмен замедляется или наоборот возрастает.
То есть, как мне кажется, надо рассчитывать как точку отсчета и смотреть — Еслди постепенно растет, потом нужно уменьшать количество еды, если уменьшается, то увеличивать.
UPD Только с этими коэффициентами активности точнее надо — «легкие» и «тяжелые» нагрузки слишком субъективные понятия. Я беру минимальный коэффициент, и учитываю охлаждающие калории в мануале (у меня есть часы с калориметром)
Так что если уж их считать калориями, то именно так, как здесь написано, прыгает вроде, чтобы запутать корпус нафик, чтоб не привыкать. Но, ИМХО, примерно соответствующее общим принципам раздельного питания (ванн-углеводное чередование, о котором вы напишете, например, ниже) в сто раз лучше.Не смешиваются по группам продуктов, продажи очень калорийны, никаких лидов не дают — все калорийное съедают практически без ограничений. Я не про лепешки — это изначально смешанный продукт, там и мука, и масло — а такая же жирная рыба: когда калорийность, ее надо ограничивать, а рыбные жиры очень полезны … количество в салате .
3 кг капусты умножить на калорийность 1 кг капусты (свежую)
0,5 л масла Rave умножить на калорийность 1 л масла
и тд все компоненты.
Мы все складываем.
Получаем калорийность всей тазика салата.
Заодно мы можем подсчитать, насколько этот салат нам удастся (достаточно сложить вес всех компонентов).
Для большей точности можно рассчитать объем выделенных
солений (слить в мерную емкость). Возьмите плотность
на единицу, вычтите из общей массы. Например, всех компонентов салата было 5 кг, жидкости слили 1 литр, получаем, что съедим 4 кг.Предлагаю принять калорийность этой раны раны 0. Хоть она и пойдет на нее
и сахар, и масло частично, но думаю лучше подсушить))) Соответственно делим всю каллору на все кг (без рассола) получаем количество калорий на 1 кг пищи (или считать в граммах, просто размерность другая).
В принципе, если для вас это важно, напишите мне в личку,
я вам все подробно найду с пояснениями.
Похудение и диета.Как избавиться от лишнего веса, похудеть после родов, выбрать подходящую диету и поговорить с кем-то, как только кто-то дал файл, чтобы посчитать количество переполненных калорий в день. Нужно рассчитать адекватную калорийность калорий ?!
Безопасная потеря веса:
Требуемые калории в день: $ (CCResult.SafeCalories)
Необходимо $ (CCResult.Safedays) дней
$ (-ccresult.safeweeklygrams) в неделю, $ (-ccresult.safemonthlykgs) кг. в месяц.
зигзаг калорий:
Экстремальная потеря веса:
Требуемые калории в день: $ (CCResult.extremeCalories)
Необходимые $ (CCResult.extreMedays) сутки. Похудение с $ (CCDATA.CURRENTWEIGHT) кг. до $ (CCDATA. Цельный вес) кг.
$ (-ccresult.extremeWeeklyGrams) в неделю, $ (-ccresult.extrememonthlykgs) кг. в месяц.
зигзаг калорий:
× Выбирайте продукты по желаемому количеству калорий (а также белков, жиров, углеводов и хлебных единиц) в нашем .А проверить, есть ли у вас лишний вес или ожирение, можно в . .
Избыточный вес — серьезный повод для беспокойства. Эта проблема сегодня волнует многих. Тема похудения с особым интересом обсуждается в женском кругу. Люди, имеющие лишний вес, как правило, страдают наличием комплексов, не умеют ценить себя и полноценно воспринимают собственные достижения. Они постоянно сидят на диете, ограничивают себя в мучном и сладком, бесконечно делают расчет калорийности калорий.Они сами устанавливают нормы суточного потребления калорий и стараются не выходить за его пределы. Рамы порой бывают настолько жесткими, что долгое время не реализуются. Любители различных диет часто достигают критической точки, которая может нанести непоправимый вред здоровью. Какая-то особо впечатлительная натура боится позволить себе лишний кусок любимого блюда и отказываться даже от необходимого количества еды.
Многие ставят перед собой задачу похудеть, но не все приходят к желаемой цели.Для достижения результата важно сначала правильно рассчитать норму потребления калорий в день, а затем систематически соблюдать свой рацион. С помощью специального калькулятора калорий можно только рассчитать количество дневной нормы. Подсчитать это несложно: нужно только ввести соответствующие цифры в указанные поля и дождаться появления перспективного плана похудения.
Пять формул для расчета
На сайте представлены техники похудения, которые вы можете выбрать в зависимости от ситуации.Для расчета существует пять формул: Миффлайн — Сан Свара, Харрис — Бенедикт, Кетче — Макардла, Том Венуо и формула Всемирной организации здравоохранения. Все они направлены на реализацию одной цели — похудание, систематическое похудание. Разница в том, что формулы учитывают разные способы воздействия на организм, предлагают свои варианты подсчета калорий за день, неделю, месяц. В каждом случае пользователь имеет возможность самостоятельно принять решение. Вы можете согласиться или не согласиться с предложенными условиями, сделать определенные выводы, проанализировать данные.Так называемые зигзагообразные калории показывают необходимое количество калорий, которое можно использовать в день.
Безопасная потеря веса
При расчете расчета пользователя важно выбрать путь, по которому он будет действовать: быстрое похудание или плавное. Безопасное похудение подразумевает, что суточная норма не должна быть меньше 1200 калорий в день. Это самый щадящий вариант поддержания тела в отличной форме. Похудение происходит естественным путем, процесс не сопровождается отказом от всяческих вкусностей.Просто человек начинает потреблять немного меньше еды и со временем приходит к ожидаемому результату. Временные границы могут растягиваться на месяцы и годы (в зависимости от того, сколько килограммов нужно выбросить), эффект обычно нацелен на долгосрочную перспективу.
Самые разумные люди выберут безопасный вариант. Здесь не нужно рисковать своим здоровьем и тратить много сил на борьбу с собственным организмом. Расчет построен таким образом, чтобы человек практически не испытывал духовного и физического дискомфорта.
Экстремальная потеря веса
Иногда бывает необходимо сбросить перевес. Это случается, когда планируется какое-то важное событие или событие. В этом случае у человека нет необходимого запаса времени для ожидания. Требуется грамотный расчет дневной ставки, чтобы строго следовать целевой цели. Отступать от условий недопустимо. Расчет как раз построен на волевом усилии личности, на способности отказывать себе в гастрономических удовольствиях.В этот день разрешено употребление менее 1000 калорий. Расчет производится индивидуально, в зависимости от показателей общей активности и исходной позиции.
Надо сказать, что эффект от такого похудения очень кратковременный. Ошибка многих людей в том, что они слишком рьяно включаются в процесс. Невозможно просчитать и спрогнозировать такие последствия, как плохое самочувствие, депрессия.
Почему некоторым не удается похудеть
Большинство людей хотят быстрого результата с минимальными усилиями.Они ожидают снижения веса уже на следующее утро после принятия важного решения. Но это ни для кого. Некоторые начинают зря себя зарабатывать, требуя немедленного и быстрого похудения. Женщины иногда устанавливают для себя изначально недостижимые нормы, а потом жалуются всем и каждому на несправедливую судьбу. Кто-то несколько дней подряд отказывается от еды, доводя себя до голодных обмороков. Такое поведение не может негативно не сказаться на здоровье. Перед тем, как отправиться в дорогу, важно знать, как правильно действовать.Многие успокаиваются еще до того, как делают первый шаг. Именно поэтому они до сих пор там, где когда-то планировали начать уверенное движение вперед.
Самое главное научиться ставить цель и идти к ней каждый день маленькими шажками. Никто не может сразу охватить большой промежуток времени, сделать скачкообразный рывок. Не нужно постоянно ругать себя за лишний вес. Пересмотрите свой рацион, но не делайте быстрых шагов. Поддерживать собственную привлекательность — значит, прежде всего, отказаться от грубой деструктивной критики, которая истощает душу, но не ведет к развитию человека, не помогает человеку, работающему над собой.
Таким образом, попробовать произвести расчет по предложенной схеме сможет каждый. Нам только нужно помнить, что процесс похудения сугубо индивидуален и во всем протекает по-разному.
Сначала расскажем о том, что такое базовый обмен, то есть сколько калорий вам нужно, если вы находились в состоянии полного покоя — просто чтобы выжить. Рассчитывается по формуле:
Базовый обмен = масса тела х20
Если вы весите, скажем, 70 кг, то ваш базовый обмен составляет 1400 ккал.
Расчет не совсем точный, приблизительный, но на нем можно ориентироваться.
Теперь к этому количеству калорий нужно прибавить количество, которое вы тратите за день, двигаясь. Это называется «коэффициент активности»:
1,2 — неактивный
1,3 — малоактивный
1,4 — активный
1,5 — очень активный.
В нашем онлайн-калькуляторе вариантов физической активности еще больше — выбирайте сами, что расчет более правильный.
Готово, стойко, вперед!
Внимание: это соотношение не учитывает тренировку.Речь идет о повседневной деятельности и характере вашей работы. В дни тренировок сток будет. За минуту кардиотранспорта расходуется около 10 ккал, а на минуту мощности — 5 ккал. Если ваша тренировка, скажем, выглядит как 1 час мощности и полчаса, то вы сжигаете 5 × 60 = 300 ккал на мощность и 10 × 30 = 300 на кардио. Итого — 600 ккал. Еще раз повторяю: показания приблизительные. Вы можете произвести более точный расчет в онлайн-калькуляторе выше на нашей странице.
Он называется калькулятором TDEE. TDEE — это количество калорий, которое сжигает ваше тело за 24 часа с учетом работы, спорта, развлечений, тренировок и даже пищеварения.
Калькулятор разработан специально для подсчета TDEE и основан на нескольких основных факторах (+ общее потребление энергии). Те. Для похудения нужно взять получившуюся норму калорий и потреблять чуть меньше, образуя дефицит. А чтобы набрать вес, необходимо потреблять калорий больше, чем требуется вашему организму.
TDEE — это наиболее важные данные, которые вам нужно знать для наращивания мышечной массы, снижения веса или сжигания жира.
Показания могут существенно различаться в зависимости от процентного состава тела и интенсивности ваших тренировок. Для длительных занятий фитнесом люди, добившиеся больших успехов, с низким содержанием жира в организме и стабильно высокой интенсивностью сердечно-сосудистой системы за полчаса могут сжечь до 600 ккал. Теперь вы понимаете, сколько калорий нужно в день, чтобы похудеть с учетом тренировок.Постарайтесь сократить калорийность, но не слишком резко — иначе вы замедляете метаболизм и не дадите никакого результата.
Количество приемов пищиЕсли после расчетов вы выяснили, что вам необходимо значительно снизить суточное потребление калорий, это не означает, что количество приемов пищи также должно быть сокращено. Ничего подобного! И снизить калорийность!
ВНИМАНИЕ: Это действительно важное правило, обязательное для выполнения для желающих похудеть, а вовсе не общая рекомендация! Поговорим немного о биохимии процесса голода.
Нормальное функционирование организма и особенности мозга возможно только при условии достаточного содержания глюкозы в крови. Нормальное соотношение составляет 0,8-1 г на 1 л крови. Но, как известно, кровь не стоит «на месте», она все время циркулирует в организме, а количества сахара в крови хватает примерно на 3-5 минут. Это означает, что количество глюкозы должно поддерживаться постоянно, и если бы не хранилище глюкозы, мы бы должны были постоянно.Гликоген-глюкоза накапливается, попадает в печень и восстанавливает уровень сахара в крови в количествах, которые можно практически потреблять. Проще говоря: когда уровень сахара в крови падает, мы чувствуем голод, когда содержание сахара в крови выше нормы, чрезмерное в виде жира.
Голод — это важный фактор, влияющий на наши цифры. Можно, конечно, не обращать внимания на чувство голода, но оно рано или поздно приведет к упадку сил и буллиминной атаке. Единственный выход — увеличить количество приемов пищи, не допуская чувства голода.
Уровень сахара в крови постоянно оценивается глюкелекторами гипоталамуса. Мозгу приходится постоянно следить за этим показателем, потому что он очень важен для нормальных мышц, мозга и нервной системы. Состояние гипогликемии наступает при снижении уровня сахара в крови до 0,5 г.
Симптомы гипогликемии (низкий уровень сахара в крови)
- Возбуждение, агрессивность, гнев, беспокойство, панические атаки, приступы страха
- Голод, тошнотворные приступы, слабость, летаргия
- Внезапная бледность
- Рука Tremera
- Потливость
- Головная боль
- Внезапное падение зрения
- Аритмия дыхания
Думаем, многие из вас сталкивались с этими неприятными состояниями, например, во время строгих диет.
К сожалению, если вы голодаете несколько часов в день, а потом много ели и в результате не превысили дневную калорийность, вы все равно не худеете. Возьмите, например, обычный рабочий день человека, занятого в офисе, и убедитесь, как соотносить количество приемов пищи и уровень сахара в крови.
Обычный рабочий день
Вы не позавтракали, не выпили кофе, не перехватили бутерброд. Органы получали очень мало калорий, и, скорее всего, эти калории были из быстрых углеводов.Уже в 11 утра, скорее всего, снова захотелось поесть.
Скорее всего, ваш обед в офисе был далеко не идеальным. Как ни крути бургер с картошкой!
Вы пришли домой и после целого дня голодного существования, естественно, бросились на еду. Вас успокаивает тот факт, что после ограничения дня вы не расплавитесь, сколько бы они ни съели на ужин.
Делаем выводы
В организме результат бешеные скачки уровня сахара: когда на это уходит как можно больше энергии (утро, день) — сахар низкий, когда активность низкая (вечер) — сахар высокий .
Еще немного о биохимии: гидролиз жиров и жировой ткани производится глицерином. Высвобождение глицерина — и вот сам процесс похудания, долгожданный и выстроенный. Но глицерин употребляют только в период голодания или при очень интенсивных физических нагрузках.
В режиме, когда вы голодаете весь день и приходите ночью, уровень сахара подскакивает, заставляя мышцы сжигать, а затем запасать жир. В результате масса тела может даже не измениться, а просто жировая ткань начнет заменять мышцы.Тело станет дряблым, появится целлюлит.
Чтобы этого не произошло, ешьте чаще — пусть она будет низкокалорийной! Если вы курили или курили когда-либо, вы знаете, что курение всегда 15 минут каждые 2-3 часа. Пусть ваше отношение к еде будет таким же: каждые 2-3 часа ешьте цельнозерновой хлеб с салатом из салата!
На сервисном сайте представлены несколько линий от 1000 до 2500 ккал в день с полностью сбалансированным содержанием белков, жиров и углеводов.
Для быстрого похудения — линейка Super Fit на 1000 ккал / день.
Для комфортного и эффективного похудения мы рекомендуем линейку FIT на 1200 ккал / день. Выбрав его, вы получите вкусное и разнообразное пятитомное меню. Диета состоит из питательных завтраков, легких и удобных закусок, полных обедов и ужинов и даже низкокалорийных десертов. Например, для эмоциональной разрядки и хорошего настроения есть полезные маффины и смузи, рисовые оладьи, творожные лепешки и другие низкокалорийные сладости.
Не делайте из еды культ! Гастрономические фавориты «Не делайте еду культом», — сказал Бендер и съел хоть один огурец.Будьте осторожны, чтобы не превратить еду в культ.
На днях в редакции «СБ» прошла дискуссия экспертов в области питания (издание «Правда — в еде?» В номере от 21 мая). И хотя в конференц-зале «СБ» речь шла отнюдь не об осетре и трюфелях и даже не о колбасах с горчицей, а все больше и больше о безопасности и качестве продукции, авторы «Диспут-платформы» решили продолжить. «Гастрономический» разговор: оппоненты разошлись во взглядах на… процесс питания как таковой. Сколько времени потратить на еду? Разве не старомодно целый день возиться у плиты? Каким должно быть меню делового человека? И вообще — стоит ли возводить процесс утробы в культ, изучать кулинарные книги, запасаться едой впрок и опустошать кошельки ради лакомств и деликатесов? Надеемся, что читатели также предложат свои ответы на эти и другие вопросы, обсуждаемые участниками диспута.
За
Диктат Сервелата
Андрей Дементьевский, которому неуютно в обществе потребления:
Завтраки — отмени! Сократите обеденный перерыв до 25-30 минут! Ужин — не врагу, а сопернику! Кулинарные рецепты — в макулатуру! Вместо гастрономического шоу вы даете футбол, хоккей и программу «В мире еще не съеденных животных»!
И! Испуганный? Как вы думаете, я буду продвигать пост, полную аскезу и категорический отказ от вкусной и здоровой пищи? Подозреваете в воинствующем вегетарианстве? Что ж, я не такой, скажем так, антигастрономический радикал, сам святым духом не питаюсь, но думаю, что мы тратим много времени и денег на еду.Вдумайтесь: в среднем одна белорусская семья тратит на еду почти миллион рублей в месяц. Праздники и выходные превращаются в чемпионаты по перееданию. Вот ты, Роман, куда ты идешь в воскресенье? Вернемся к барбекю? «Запастись» едой в гипермаркете, тратить бензин, потом поглощать жирное мясо и запеченные бутерброды? Извините, но такое пастырское обжорство банально и архаично. Если глава семьи 21 века так самоотверженно питается, значит, он безнадежно отстал от времени.И к нему вполне применим остроумный диагноз Станислава Ежи Лека: «В борьбе сердца и головы в конечном итоге победил желудок».
Это просто феномен! Десятки тысяч людей с жалобами на «безденежье» устремляются в пригород и навещают гостей на личных машинах, часами суетятся у печей и мангалов, потом … жаловаться не на экономический кризис, а на свой собственный, извините, обжорство и его конкретные последствия. Каждый год мы начинаем под диктовку салата Оливье, ночных шницелей, отбивных, котлет, сервелата, а потом не можем остановиться все 365 дней.Набеги на магазины и рынки, жарка-приготовление пищи и шоковая добыча калорий на домашней кухне — удел большинства. Но как насчет театров, библиотек, стадионов, поездок на выходные?
«Готовить, к сожалению, повседневное удовольствие», — тонко сказала некая американская домохозяйка. Видимо, уловив в этих словах изрядную порцию сарказма, заокеанские гастрокреативы изобрели фастфуд. И до сих пор, наверное, ждут Нобелевской премии, которую я лично с радостью вручил бы им, будь у меня такие полномочия.
Я знаю, что сети ресторанов и закусочных постоянно атакуют всех и каждого — от антиглобалистов и диетологов до вегетарианцев, но я думаю (стреляйте в меня, стреляйте в меня!), Меню всех видов «большой еды» вполне последовательны с духом времени и темпом нашей жизни, а также с потребностями занятых и занятых трудоголиков. Скажу больше: фастфуд — это грандиозный шаг к мечте об универсальной таблетке, способной не только притупить чувство голода (такое уже разработали итальянцы), но и насытить на целый день трудолюбивого гражданина.Пока что такой фантастический планшет — этакий аккумулятор. Ваш праправнук проглотит капсулу, перекусит витамином, протерет рот салфеткой и телепортируется в очередное межгалактическое журналистское путешествие. А потом, без сложного обеда и восклицаний типа «Поел — можно поспать!», Он напишет отчет в вопросе в тысячу раз быстрее, чем его прапрадед. И успеет еще многое другое, на что не успеваешь из-за мучительных мыслей о еде.
Не знаю про Большой адронный коллайдер, но чудо-таблетка решит многие проблемы человечества: «третий мир» выйдет из продовольственного кризиса, люди перестанут убивать животных, у нас будет больше времени на духовные и духовные. физическое развитие, поиск творческих решений, изобретений. Наконец-то обратим внимание не на закуски, деликатесы и десерты, а на тех, кто находится рядом. И наконец мы сможем не жевать, а говорить. И это будет настоящая кулинарная, социальная и культурная революция без жертв и разрушений! Эх, я о чем-то мечтал… Но английский писатель Аддисон Джозеф был абсолютно прав: «Когда я вижу столы, покрытые таким количеством посуды, мне кажется, что за каждым из них прячется, как в засаде, подагра, водянка, лихорадка и многие другие болезни». А с великим Сократом вряд ли поспоришь. Вспомните слова древнего философа: «Мы живем не для того, чтобы есть, но мы едим, чтобы жить». Неужели, Роман, воскресное барбекю такое большое, что заменяет тебе вкус жизни? В этом случае не вы впитываете этот пикантный кусочек, а он — это вы.Ты раб желудка, жалобно спрашиваешь: «Чего ты хочешь, живот?»
Все. Я поставил точку. На обед меня ждут вареники со сметаной. Быстро и вкусно. Съел и забыл. Главное сохранить силы, не впадая в крайности, ведь голова мне подарена не для того, чтобы бесконтрольно запихивать в нее еду.
Против
Лучшая таблетка — это котлета!
Роман РУД, обожающий вкусную еду:
— Мышление в малом масштабе, Андрей.Если действительно сэкономить время, то следует ускорить не только прием пищи, но и другие длительные процедуры. Например, создание семьи. К чему все эти ухаживания, вздохи на скамейках, цветы и поцелуи? Выпил таблетку — уже влюбился. Еще одна таблетка — ребенок родился. Зачем ему ходить в школу, тратить время на запоминание правил и тестов? Если наука последует вашему совету, они изобрели какой-то мегапорошок: если вы его выпьете, то и взрослый тоже. Сглотнул — и шустро. Но куда мы торопимся, Андрей? Результат у нас одинаковый, но жизнь у каждого складывается по-разному, за что мы ее ценим.Мы живем для жизни, а не для пышных похорон? Иначе можно разогнаться до абсурда: ты родился, выпил чудо-капсулу — и вот тебя понесло с оркестром … Кстати, не надо ничего придумывать: самоубийства «ускорились» «болиголовом издревле …
Есть такая поговорка: понимающий жизнь никуда не торопится. Говоря шире, тот, кто понимает, что при жизни никуда не торопиться, должен наслаждаться процессом изо всех сил, пытаясь получить удовольствие от всего.Даже после утреннего бритья или чистки зубов. Не говоря уже о приятных вещах, таких как ежедневный завтрак и обычный обед. Поэтому я никогда не пойму тех, кто променяет удовольствие от вдумчивого наслаждения едой на целлулоидное счастье фаст-фуда. Проглотить невкусную булочку на бегу или размеренно, вспомнив «Вечера на хуторе близ Диканьки», потягивать горячий борщ, да с салом, да с чесноком, да с пончиком? Спешите набить живот заводскими пельменями или вы, проведя воскресное утро, ослепите сотню-другую самодельных папаш-сорвиголов? Для меня таких дилемм не существует: я ни разу не пожалел ни минуты, потраченной на приготовление аппетитной котлеты… Но пару раз приходилось жалеть себя в командировках, когда меня заставляли есть сухую пищу и на скорую руку.
Лучшая таблетка от голода, Андрей, — это котлета. Желательно натуральное, на ребре, обжаренное до золотистой корочки, но сохраняющее изумительную сочность в самой середине. Тем более, что хорошо, что эта «таблетка» не приходит к вам в готовом виде, а долго шипит на сковороде, источая аромат жареного мяса. Чтобы запеченный карп не только томился в духовке, но и мучил вас — с нетерпением, без которого удовольствие будет неполным.Вот что такое культ еды для меня.
Не обжорство, не желание быстрее и дешевле набить желудок, а ритуал, церемония, даже причастие … Почти сокровенная тайна наслаждения вкусным блюдом. Кстати, согласитесь, с годами в нашей жизни все меньше и меньше близости, равно как и других удовольствий. Зачем отказывать себе в еще одной радости?
Культ еды при правильном соблюдении — это не покорность тарелке, а уважение к ней. Культура в двух шагах от такого культа — недаром существует целый пласт обеденной этики.Не грызть и не рассыпать крошки; не приступайте к трапезе, пока вся компания не рассаживается за стол; не отвлекаться на компьютер или даже, не поверите, на мобильный телефон; пользоваться салфетками, ножом и вилкой — все эти неписаные правила подчеркивают, что существует особая культура питания, предписывающая трепетное отношение к такому, казалось бы, простому процессу, как прием пищи.
Гениальный эссеист Питер Вейл, автор множества книг о еде как культурном явлении, сказал: «Писатель, у которого нет описания еды, пиршества, — это человек, который не любит жизнь.Однажды я написал, что Флобер обедал на краю стола, а Дюма писал на краю столовой. Естественно, Дюма мне ближе ». Я тоже.
Я сочувствую вам, если вы думаете, что еда — это просто количество сухих калорий, а удовлетворение аппетита — это как зарядка аккумулятора. Если что-то и накапливается в хлебе насущном, так это народные традиции и национальные обычаи. Миллионы людей не считают зазорным отправиться в гастрономические туры, чтобы ощутить этнический колорит этих стран через вкус блюд, например, французской или китайской кухни.Вы говорите «Беларусь» — я слышу «картофельные оладьи», говорите «Украина» — я почувствую вкус нежного бекона, приправленного розовыми слоями мяса и сдобренного тмином … А Литва почувствовала запах цеппелина. , особенно с луком и шкварками. И вы предлагаете заменить этот волшебный гастрономический опыт … синтетическим вкусом какой-то таблетки?
Остап Бендер, если вы помните, только на словах был против культ еды. Взяв у несчастного Паниковского огурец, он сразу же съел его сам.Свежий, пахнущий садом, крутой и хрустящий такой огурец … Мне кажется, вы тоже лукавите.
«Как восстановить фигуру после родов?» «До беременности у меня были лишние килограммы, неужели после беременности их будет еще больше?» Каждая будущая мама задавала себе хотя бы один из этих вопросов. Часто женщины думают, что потеря стройности — это неизбежная цена, которую им приходится платить за рождение ребенка. А если планируется несколько детей? Что делать? Примирить? Откажитесь от родов и грудного вскармливания? Для многих женщин это настоящие проблемы.Есть еще одна крайность — полная потеря контроля над количеством съеденной пищи и, соответственно, контроля над собственным весом. Когда отношение к питанию меняется и выходит за разумные рамки, приходится говорить о болезненных состояниях, требующих лечения. Как их узнать?
Откуда «нездоровое» отношение к еде?
Распространенное название этих болезней — расстройства пищевого поведения. К сожалению, от них страдают почти исключительно женщины.На каждые 10 женщин, которые «заболевают едой», приходится только один мужчина.
У таких расстройств нет единой причины — они считаются многофакторными, то есть каждое из них имеет несколько причин. Известные факторы риска можно разделить на генетические, социальные и темпераментные.
Более вероятно наличие генетической предрасположенности к нервной анорексии. Итак, если родственники молодой матери страдали этим расстройством или у них были другие психопатологические состояния, например, склонность к депрессии, то у женщины также очень вероятно развитие этих расстройств.
Особенности темперамента и личности , которые способствуют развитию расстройств пищевого поведения, включают интроверсию, перфекционизм и самокритику. У пациентов с анорексией, которые ограничивают прием пищи, но не участвуют в очистительных процедурах, вероятно, преобладает тревога, которая удерживает их от опасного для жизни поведения; У больных булимией есть такие черты личности, как импульсивность, стремление к новизне. Женщины с приступами переедания и последующего очищения могут иметь другие импульсивные формы поведения, такие как насилие, распущенность полов, клептомания и самоповреждение.
Социальные условия , способствующие развитию расстройств пищевого поведения, связаны с широко распространенной в современном обществе идеализацией стройной фигуры при недостаточной массе тела. Большинство молодых женщин придерживаются ограничительной диеты, что увеличивает риск развития расстройств пищевого поведения. Женщины сравнивают свою внешность друг с другом, а также с общепринятым идеалом красоты и стремятся быть на него похожими. Эти тенденции особенно ярко выражены у подростков и молодых женщин, поскольку эндокринные изменения в период полового созревания увеличивают содержание жировой ткани в организме женщины на 50%, а психика подростков одновременно преодолевает такие проблемы, как формирование личности, разлука с родителями и половое созревание. .Заболеваемость расстройствами пищевого поведения у молодых женщин увеличилась за последние несколько десятилетий параллельно с растущим вниманием средств массовой информации к худобы как символу женского успеха.
Другие факторы риска Расстройство пищевого поведения развивается при семейном конфликте, потере второй половинки (например, родителя), соматическом заболевании, сексуальном конфликте и травмах. Брак и беременность также могут быть триггерами. Некоторые профессии также требуют сохранения гармонии — это, например, балерины и модели.
Ударно-спусковой механизм
Важно различать основные факторы риска, запускающие патологический процесс, и факторы, поддерживающие уже существующее расстройство поведения. Расстройства пищевого поведения периодически перестают зависеть от фактора, их провоцирующего. К поддерживающим факторам относятся развитие неправильных пищевых привычек и добровольное голодание.
Пациенты с анорексией начинают с соблюдения диеты. Их часто воодушевляет первоначальная потеря веса, они получают комплименты за их внешность и самодисциплину.Со временем мысли и поведение, связанные с едой, становятся доминирующими и субъективными целями: только они способны уменьшить беспокойство. Пациенты прибегают к ним все больше и больше, погружаясь в эти мысли и поведение, чтобы поддерживать свое настроение, по мере того как алкоголики увеличивают дозу алкоголя для снятия стресса и превращают другие методы разрядки в прием алкоголя.
Проверьте индекс массы тела (ИМТ).
Вычислить ИМТ очень просто: рост в метрах возводится в квадрат, затем существующая масса тела в килограммах делится на полученное число.Обычно эта цифра колеблется от 20 до 25. Более низкий показатель, как и более высокий, должен вызывать тревогу.
Кто в группе риска?
Очень часто проблемы с питанием, колебания массы тела являются симптомом другой группы заболеваний — расстройств настроения. Для молодых мам это особенно актуально: им на голову падает сразу очень много вещей. Более того, гормональный фон беременности может погрузиться в депрессивную «яму». А теперь «белый свет не хорош», «что-то внутри вроде сломалось», «по-прежнему нет сил позаботиться о себе.«Сама того не замечая, молодая мама впадает в депрессию, иногда слыша« слова поддержки »:« Все были молодые мамы, это сложно, но взять себя в руки … »« Руки », как правило, не помогают ведь это уже не распущенность, или пренебрежение собой в пользу ребенка — болезнь.
День за днем, иногда месяц за месяцем, которые происходят в делах и заботах, настроение ухудшается, жизнь бледнеет, вес … вес более-менее.У женщин часто (не всегда, но часто) колебания массы тела дают «первый сигнал» о том, что пора обратиться к врачу.
Хороший аппетит или болезнь?
Первое из этих расстройств — это обжорство (так его классифицируют врачи). У человека постоянное желание поесть, почти непрерывное жевание. Остановиться просто невозможно! Масса тела растет, и женщина, заметив это, очень недовольна своим внешним видом … Но ничего не поделаешь.И ест, ест, ест … Днем ест, ночью просыпается и бежит к холодильнику.
Если вы «застали» себя ночью у открытой дверцы холодильника и ваш ИМТ выше нормы, обратитесь за помощью к специалисту!
«Я очень занята — у меня маленький ребенок, и в целом это нормально — есть, когда хочешь!» Вы думали или говорили что-то подобное? Затем подумайте о том, что высокая масса тела влечет за собой высокий риск заболеть на всю оставшуюся жизнь. И еще раз подумайте — стоит ли экономить?
Лечение чревоугодия , в зависимости от его причины, основано на препаратах, снижающих аппетит.Если выясняется, что это «заедание проблем», то нужна психотерапия. Проблемы не решаются «заеданием», но с помощью психотерапевта можно найти нужные ответы.
Булимия Лечатся так же, как и обжорство, только добавляются меры по исправлению нарушенного обмена веществ. Для этого также используются различные лекарственные препараты. Булимия — это проявление тяжелых и тяжелых психологических проблем. Поэтому пациентам часто рекомендуется госпитализация в специализированные клиники (или просто клиники неврозов) для более интенсивного курса психотерапии и медикаментозного лечения.Требуется более пристальное наблюдение, поскольку пациенты с булимией более склонны к депрессии и имеют суицидальные мысли или намерения.
Лечение анорексии долгое и очень сложное. Для борьбы с этим расстройством обычно требуется госпитализация. Основа лечения (кроме обязательного усиленного питания) — прием психотропных препаратов и психотерапия. Основная цель лечения — преодоление патологического желания похудеть. А для этого, помимо повышения аппетита, нужно научиться принимать собственное тело таким, каким его создала природа.Научиться любить и принимать себя — это вызов при других расстройствах пищевого поведения. Естественно, такого эффекта никакими препаратами не добиться — это задача психотерапии. К счастью, анорексия после родов встречается крайне редко. Новорожденный ребенок буквально спасает молодую маму, что является очень важным аргументом в пользу продолжения жизни. А значит, есть.
Опасное «раскаяние»
Второе заболевание — булимия … Это состояние более тяжелое. Чувствуя, что она слишком много ест, недовольна своим телом и напугана перспективой, женщина начинает заниматься «самопомощью».Периодические голодовки, изнуряющие физические нагрузки, прием слабительных и мочегонных средств, стимуляторов и провоцирующая рвота — полный набор, способный только усугубить ситуацию. Потому что женщина все равно продолжает есть. Кроме того, она начинает упрекать себя в своей слабости и придумывать новые оправдания происходящему.
Несмотря на титанические усилия, масса тела остается стабильной — женщина не худеет. Как только она несколько раз не вызывает рвоту (которая в конечном итоге становится рефлекторной — она возникает сама после каждого приема пищи) — и вес тела подкрадывается.В ужасе от этого женщина принимает больше таблеток, садится на еще более жесткую диету. И снова «срывается» — болезненная потребность поесть берет свое.
Если вы столкнулись с подобными проявлениями, обратитесь за помощью к врачу.
Смертельная диета
Третье расстройство — анорексия … Женщина решила, что так больше продолжаться не может. Она слишком уродлива (по ее мнению), потому что слишком много ест. Что может быть сделано? Правильно, тебе просто нужно перестать есть.Что она и делает. Буквально. Есть только листья салата, определенное количество винограда, просто воду в течение дней, недель, месяцев, лет … Вес тела катастрофически падает, прекращается. Как вы думаете, красивая женщина ростом 165 см и весом 29 кг? А она себя считает толстой … И продолжает отказываться от еды. Это нарушение является наиболее тяжелым и чаще всего приводит к летальному исходу. Пост может вызвать (снижение частоты сердечных сокращений), гипотонию (снижение артериального давления), хронический запор, остеопороз (потерю костной ткани) и нарушения менструального цикла.Очищающие процедуры (постоянные клизмы) приводят к нарушению всех видов обмена веществ, стоматологическим проблемам, гипертрофии (увеличению) околоушных слюнных желез и диспептическим расстройствам (отрыжка, тошнота, рвота). Гипонатриемия (снижение количества натрия в крови) может привести к сердечному приступу.
В двух словах, это смерть от голода.
Стремитесь поддерживать вес, при котором ваш ИМТ составляет 22-23. И если ваши старания не приносят результатов, не пренебрегайте помощью специалиста.
Где ждать помощи?
Современная медицина много исследует проблемы, связанные с массой тела. В развитых странах существуют целые институты и специализированные клиники, изучающие проблемы булимии и анорексии.
Первый постулат, который помнят все врачи мира: каждый человек индивидуален. Каждый человек — это целый мир со своим прошлым, настоящим и будущим. Несмотря на то, что причин для изменения массы тела не очень много, в каждом конкретном случае требуется понимать, что именно стало спусковым крючком расстройства.Не понимая этой причины, можно сделать много лишнего и не сделать единственное, что нужно. А это неправильно.
Второй постулат, вытекающий из первого: лечение нужно подбирать индивидуально. Из имеющегося в арсенале комплекса средств необходимо найти именно те, которые подходят конкретной женщине, с ее конкретным несчастьем. Это важно.
Третий постулат: врач должен пройти процесс лечения и вернуться к нормальной жизни вместе с пациентом.Путь к здоровью может быть непростым. Когда рядом есть кто-то, кто может поддержать вас, легче справляться с взлетами и падениями.
Есть три основных момента, которые должен пройти любой человек с проблемами веса. Во-первых, это терапевт (необходимо выяснить, как проблемы с весом повлияли на артериальное давление, сердце и опорно-двигательный аппарат), а во-вторых, эндокринолог (жировая ткань — это не просто слой — это орган, вырабатывающий гормоны). Подавляющее большинство женщин с избыточным весом имеют эндокринные нарушения вне зависимости от причин колебаний массы тела.Правильное обследование, лечение эндокринологических заболеваний помогут решить проблемы с лишним весом.
Третий специалист Психиатр / психотерапевт … Чем он может помочь? Почему не может помочь только психолог? А почему бы не просто психиатру, если женщина уже поняла, что в основе ее проблем лежит голова?
Психолог (в нашей стране это почти всегда специалист без медицинского образования) может поддержать, но чаще всего не в состоянии распознать медицинские причины расстройства.Психиатр больше сосредоточен на лечении от наркозависимости (из-за организации нашей психиатрической службы) и редко имеет возможность уделить достаточно времени просто разговору. Психиатр-психотерапевт может делать то, что требуется от обоих специалистов, и имеет возможность заниматься собственно психотерапией (то есть, среди прочего, проводить с пациентом достаточно времени).
Я подробнее расскажу о том, что психотерапия может предложить только что родившей женщине в борьбе с проблемами, обсуждаемыми в этой статье.
Конечно, прежде всего нужно понять причину развившегося расстройства. Психотерапевт имеет в виду не диагноз как причину, а цепочку обстоятельств, из-за которых женщина заболела. Картина, которую терапевт рассматривает до полной детализации, может выглядеть так.
Молодая женщина воспитывалась требовательной матерью и привыкла во всем ей подчиняться. Что случилось с такой женщиной дальше? Предположим, она вышла замуж. Сейчас мамы нет рядом, подчиняться некому.Женщина в замешательстве: из-за постоянного присмотра она не научилась самостоятельно принимать решения, не научилась ошибаться и прощать себя за ошибки — а это так важно для любого человека. Она близка к панике, но ее муж может подсознательно чувствовать ее потребность в одобрении и подчинении. Он сделает все, что ей нужно. Но потом у них родился ребенок. Муж уже не может принимать правильные решения — он сам не знает, что значит «быть матерью», ведь он отец! В довершение ко всем неприятностям остались две матери: свекровь и мать нашей героини теперь имеют равные права и с одинаковым рвением стремятся доминировать в процессе ухода за малышом.Что еще нужно, чтобы превратить бывших предвестников паники молодой матери в депрессию? Теперь она может плакать по ночам на кухне, схватив собственное ощущение полного провала сладкими лепешками … Ночь, потом еще, потом неделя …
Чтобы эффективно помочь такой женщине, недостаточно просто вылечить депрессию (с помощью антидепрессантов это довольно легко сделать за пару месяцев), нужно еще помочь ей вернуть себя. И лекарства не могут этого добиться. Тогда на помощь приходит психотерапия.Психотерапевт со своей индивидуальностью, набором навыков, способностями и желанием помочь действует как инструмент, с помощью которого каждый может изменить свою жизнь по своему усмотрению. Вы приняли решение измениться? Тогда вперед! Не откладывайте на завтра то счастье, которое возможно сегодня. Даже если для этого придется потрудиться. Мы, женщины, не чужие, правда? Если вы живете в большом городе, может быть, даже рядом со специализированным центром, к этой команде присоединится четвертый врач — диетолог … Этот специалист поможет вам составить правильный рацион, следить за тем, чтобы килограммы уменьшались или увеличивались (в зависимости от тип расстройства пищевого поведения) без ущерба для здоровья.
Как лечится?
Каков в настоящее время медицинский арсенал в борьбе с ожирением или недостаточным весом, который наряду с психотерапией используется для достижения положительного результата при расстройствах пищевого поведения?
Для полных женщин этот метод похудения признан наиболее эффективным и безопасным для здоровья, когда переносимые физические нагрузки сочетаются с ограничением калорийности. Это терапия «изменения образа жизни». Если вес — единственная проблема, тогда эта терапия для вас.Кроме того, есть препараты, которые доказали свою безопасность в борьбе с лишним весом, но уступают по эффективности изменениям образа жизни. Окончательный выбор способа избавления от лишних килограммов остается за вами.
Женщинам с недостаточным весом тяжелее. В первую очередь им нужно избавиться от навязчивого желания похудеть. Сделать это только с помощью лекарств невозможно: без психотерапии не обойтись. Но при желании самой женщины успех достижим, хотя путь к нему довольно сложен и не усыпан розами.
Самый большой арсенал возможной помощи современная медицина и психотерапия предлагает тем, кто страдает депрессией, следствием которой является расстройство пищевого поведения. Я не буду подробно описывать медикаментозное лечение, скажу только, что сейчас существует класс препаратов (селективные ингибиторы обратного захвата — СИОЗС), которые абсолютно не имеют побочных эффектов. Вам не нужно ехать в больницу, чтобы забрать их. Именно к этому классу относятся и препараты, применяемые при терапии лишнего веса: они снижают аппетит.Старые страхи перед психотропными препаратами ушли в прошлое. И написание этого является для меня большим облегчением, потому что людей, которые раньше боялись различных сопутствующих проблем, связанных с лечением депрессии, теперь можно лечить, не меняя своих привычек и не выпадая из обычной жизни.
Трасковецкая Ирина
Психотерапевт
г. Радужный
Статья из журнала «Беременность. От зачатия до родов» 3/2006
Тот, кто мечтает сбросить лишний вес, должен знать и понимать, что еда — это не главное.Чтобы осознавать это, вы должны научиться не делать из пищи культа. Только в этом случае вы сможете добиться успеха в борьбе с лишним весом.
Умение не делать из еды культ очень важно для того, чтобы ваша фигура оставалась красивой и стройной. Для этого необходимо изменить отношение к еде и не рассматривать ее как самое главное в жизни.
Если присмотреться, начинаешь понимать, что культ еды присутствует повсюду.При этом следует отметить, что на приготовление еды уходит огромное количество времени, а на употребление — всего несколько минут. Обидно, даже как-то получается. Задумываясь об этом, понимаешь, что каждый человек — раб своего желудка.
Стоит отметить, что чем больше человек употребляет пищу, тем хуже это сказывается на состоянии его фигуры. Безусловно, всем хочется иметь стройное и красивое тело, но слабость к еде не дает такой возможности. Поэтому нужно думать об этом и не делать из еды культ.Конечно, это будет непросто, но возможно.
Тем, кто решит изменить свое отношение к еде, можно дать ценный совет, который поможет изменить их мнение о еде. Эти, казалось бы, небольшие хитрости имеют большое значение на пути к стройной и красивой фигуре.
Необходимо помнить одно простое, но очень важное правило. Для питания человека важны не продукты, которые он ел, а те, которые усваиваются его желудком.Поэтому не рекомендуется употреблять в пищу огромное количество самых разнообразных продуктов, так как большинство из них уходят в жировые отложения. Причем начинать прием пищи следует тогда, когда чувствуется чувство голода. Если вы едите, не чувствуя голода, еда будет потрачена впустую. Один из важнейших критериев пустого желудка — очень сильное желание что-нибудь съесть.
Во время тяжелой работы, а также после получения бурных эмоций организм не готов к употреблению пищи, поэтому следует немного подождать.Достаточно 30 минут, чтобы тело отдохнуло, и тогда уже можно что-нибудь попробовать.
Когда человека больше, то он очень редко хочет есть. В этот момент не стоит навязывать больному еду, он сам ее попросит, когда возникнет голод. Дело в том, что организм во время болезни копит энергию для выздоровления, а употребление пищи будет способствовать ее расходованию. Чтобы в период болезни еда не была главным, можно немножко голодать.
Важно помнить и всегда применять еще одно важное правило.Во время еды необходимо тщательно пережевывать пищу. Если продукты попадут в желудок в виде комка, то переварить их будет очень сложно. Придется потратить на это энергию, но эти силы могут пойти на сжигание калорий. Поэтому нужно пережевывать пищу до того самого момента, когда она станет жидкой и не усвоится самопроизвольно. Если следовать этому принципу употребления продуктов, то даже самая тяжелая пища будет усваиваться достаточно легко и быстро.
Еще очень важно, чтобы еда была вкусной.Если это не так, усвоение пищи займет больше времени. Это правило объясняется тем, что синтез большого количества пищеварительных ферментов происходит под контролем «языка».
Принимая во внимание первое и третье правило, можно сделать следующий вывод. Когда человек очень голоден, то обычные продукты кажутся ему очень вкусными. В этот момент становится все равно, что кушать, натуральную здоровую пищу или копчености, сладости, жареную пищу. Поэтому необходимо изменить свое сознание, чтобы во время голода можно было есть здоровую пищу.Для этого нужно потренироваться и потратить на это определенное количество времени. У каждого этот срок может быть разный, у кого-то даже год-два.
Между приемами пищи организму нужен отдых. Поэтому бытует мнение, что перекусы очень вредны и их нельзя употреблять. Разрешается есть фрукты или пить натуральный сок за полчаса до еды. В остальное время кроме воды употреблять ничего не стоит.
Отдельно стоит рассказать об ужине.Последний прием пищи рекомендуется делать не позднее, чем за пару часов до сна. Идеально будет, если на момент засыпания желудок будет пуст.
Необходимо полностью отказаться от продуктов, которые относятся к категории особо вредных. Это различные консервы, копчености, черный чай и кофе, майонез, кондитерские изделия, газированные напитки, гидрогенизированные жиры, какао. Также рекомендуется не употреблять соленую пищу, рафинированное растительное масло и те продукты, которые содержат сахар.Ограничение должно быть сделано для белого хлеба и шлифованного риса.
Наиболее предпочтительными продуктами являются орехи, зелень, овощи и фрукты. Следует помнить, что орехи нужно есть в небольших количествах, потому что они вполне сытны и питательны. Что касается растительных продуктов, то их можно есть и в свежем виде, и отварные, и на пару, и тушеные. Также можно разрешить кисломолочные продукты, но количество жира в них должно быть минимальным.
Вопрос совместимости продуктов имеет большое значение.Итак, если вы одновременно едите фрукты и белки или сочетаете крахмалистые продукты с одинаковыми белками, то организм будет очень вреден. Очень плохо после еды баловаться сладостями и фруктовыми десертами. Это сказывается не только на работе тела, но и на лишнем весе.
Каждый день нужно есть разнообразную пищу. Например, вы можете создать подобное меню. Хорошо бы заварить на завтрак какую-нибудь кашу. Допустим, это будет овсянка, которая очень полезна для красоты и здоровья.Более того, именно овсянка позволяет насытить организм на целый день. На ужин можно разрешить картошку, но, естественно, без мяса и другой белковой пищи. В качестве дополнения к картофелю можно использовать свежие или тушеные овощи. На обед можно съесть суп, который очень полезен как для фигуры, так и для желудка.
Очень важно настроение человека в момент, когда он готовит себе еду. Если пища готовится в гневе, раздражительности, страхе, а также других негативных эмоциях, то это отрицательно скажется на вкусе и качестве приготовленной еды.Поэтому готовить нужно в хорошем и веселом настроении. Таким образом, вы можете быть уверены, что еда получится очень вкусной, а главное — полезной.
У йогов есть одно великое правило, которому нужно следовать. Они рекомендуют наполнять желудок только наполовину во время еды. Это предотвратит переедание. Чтобы определить эту золотую середину, достаточно задать себе всего один вопрос, а вы хотите сейчас отведать кусок черствого хлеба? Если да, значит, желудку не хватает еды.В том случае, если желания кушать такой хлеб не возникает, то можно отказаться от еды.
Если следовать приведенным выше правилам и рекомендациям, отношение к еде изменится. Это поможет вам есть меньше продуктов и сохранить стройное и красивое тело.
.