Трикотажная одежда для дома и отдыха для мужчин и женщин, в интернет магазине Ирис — домашний трикотаж!

Домашний трикотаж от производителя в Иваново, в интернет-магазине «Ирис — домашний трикотаж» Трикотаж дешево, купить ночные сорочки, купить туники, купить трикотаж

Разное

Кабачок полезные свойства: 8 полезных свойств кабачка

Содержание

8 полезных свойств кабачка

Вторая половина лета – время царствования его величества кабачка. Чем этот овощ привлекает диетологов, спортсменов, гурманов и любителей здоровой еды, разбираемся вместе с врачом-диетологом, кандидатом медицинских наук Надеждой Рябовой.

Что скрывает кабачок

На 95 % продолговатый овощ состоит из воды. А вот остальные 5 % – кладезь витаминов и минералов.

Кабачок практически не содержит жирных кислот. Благодаря входящей в его состав клетчатке быстро дает ощущение сытости и снижает аппетит, что очень привлекает поклонников диет. Кстати, на 100 г кабачка приходится всего 24 ккал. Самый нежный вкус у плодов помоложе – до 20 см.

Польза кабачков

1. Для cердечно-сосудистой системы. Содержат магний (33 мг в 100 г продукта – 10 % суточной нормы), калий (460 мг в 100 г – 22 % суточной нормы), железо (0,8 мг в 100 г). Магний и калий – важнейшие для работы сердца макроэлементы. Их дефицит в организме способствует развитию и прогрессированию ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности, артериальной гипертензии, атеросклероза и аритмий.

А вот натрия в кабачке практически нет – всего 3 мг в 100 г, что крайне полезно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

2. Для пищеварительной системы.

3. Для иммунной системы. Поскольку полезные свойства кабачка сохраняются при долгом хранении, даже через полгода он порадует вас витаминами.

Тиамин (витамин В1), содержащийся в кабачке, не только улучшает пищеварение, поддерживает сопротивляемость организма, но и нормализует работу эндокринной и сердечно-сосудистой систем. В 100 г овоща содержится 0,045 мг этого витамина (4 % суточной нормы).

Фолиевая кислота (витамин В9) поддерживает работу иммунной и кровеносной систем. Ее на 100 г кабачка приходится 24 мкг, что составляет 6 % суточной потребности (400 мкг в сутки).

4. Для мочевыделительной системы. Благодаря высокому содержанию воды кабачки стимулируют мочеотделение, помогая вывести лишнее количество жидкости из организма. Поэтому их рекомендуют употреблять при отеках. Тонко порезанный цукини вполне может заменить в салате огурец.

5. Для костно-суставной системы. Если отдавать предпочтение блюдам из кабачков, через некоторое время кости и суставы скажут вам спасибо. В 100 г кабачка содержится 93 мг фосфора (суточная норма 1050 мг), который укрепляет кости, зубную эмаль, снижает риск переломов и трещин.

6. Для кожи. Маски из цукини осветляют кожу и делают ее моложе. А частое употребление кабачка разгладит ненавистную «апельсиновую корку». Токоферол (витамин Е) – сильный антиоксидант. Он замедляет процесс старения клеток, регенерирует ткани, улучшает тонус и проницаемость сосудов, защищает от УФ-лучей, снижает образование рубцов. В 100 г овоща содержится 0,1 мг (1 % суточной потребности) данного витамина.

7. Для людей, склонных к аллергическим реакциям.

8. При избавлении от гельминтов.

Кому кабачок во вред

Как это часто бывает, не для всех овощи одинаково полезны. Кабачок вовсе не универсальное диетическое блюдо и не рекомендован:

  • при воспалительных заболеваниях органов пищеварительной системы в острой стадии;
  • камнях в мчевыделительных органах;
  • язве желудка;
  • гиперацидном гастрите.

Источник: https://24health.by/8-poleznyx-svojstv-kabachka/

Кабачок — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

24

Углеводы, г: 

4.6

Кабачком принято называть травяной однолетник семейства Тыквенные, ближайший родственник обыкновенной тыквы. Плоды кабачка имеют вытянутую овальную форму, светло-зелёного, жёлтого или практически белого цвета (calorizator). Мякоть у кабачка плотная и упругая, у молодых овощей очень сочная, внутри плодов имеются многочисленные семена, которые изначально и употреблялись в пищу. Первыми использовать кабачок стали жители Мексики и Центральной Америки, где наряду с кукурузой и фасолью считали кабачок основной, а иногда и единственной пищей. В Европу диковинный овощ попал лишь в XVI столетии, причём жареные в кляре цветки кабачка считались деликатесом и стоили очень дорого.

Калорийность кабачка

Калорийность кабачка составляет 24 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства кабачка

В кабачке содержится структурированная вода, необычайно полезная для деятельности желудочно-кишечного тракта и нормализации всех пищеварительных процессов. Овощ содержит: витамины А, В1, В2, С, РР, а также необходимые организму человека микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, серу, молибден, титан, алюминий, фосфор и натрий. Пищевые волокна и клетчатка, присутствующие в составе продукта, обеспечивают активную помощь в обменных процессах, способствуют выведению ненужных шлаков и токсинов, стимулируют кишечник. Кабачок способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшению отёков, оказывает положительное влияние на зрение, общий тонус организма.

Благодаря мягкому мочегонному свойству, кабачок рекомендуется употреблять в пищу при гипертонической болезни, недугах сердечно-сосудистой системы, почек и печени.

Доказана способность кабачков выводить соли из организма, поэтому тем, кто имеет проблемы с суставами, тоже необходим данный овощ для профилактики возникновения артрита.

Натёртая мякоть кабачка отбеливает и увлажняет кожу, уменьшает ярко-выраженную «апельсиновую корку», неприятный признак наличия целлюлита.

Кабачок – первый овощ, который вводят в детское питание младенцев до года, он практически не вызывает аллергических реакций.

Вред кабачка

Противопоказаниями к употреблению кабачков считаются почечные заболевания, связанные с нарушениями вывода калия, а также гастриты в стадии обострения.

Кабачок в похудении

Идеальное соотношение низкой калорийности и способности надолго сохранить чувство сытости делают кабачок незаменимым продуктом для тех, кто борется с лишними килограммами или старается поддерживать вес в норме. Кабачковая монодиета, диета американских астронавтов, Усамы Хамдий, разгрузочные дни на кабачках, любые варианты использования полезного овоща доступны и приемлемы.

Сорта кабачков

Один из самых неприхотливых овощей с удовольствием выращивают на дачных участках практически все огородники. Для того, чтобы весь сезон иметь на столе отменного качества кабачки, нужно правильно подобрать сорта. Ранние (Алия, Искандер, Кавили, Ардендо, Цукеша, Арал), среднеспелые (Грибовский, Золотинка, Куанд) и поздние сорта (Тиволи, Лагенария) при грамотной посадке обеспечат хороший урожай в течение всего лета. Самый известный сорт кабачков – цуккини – также с удовольствием выращивают и используют.

Кабачок в кулинарии

Кабачок используют в сыром виде, добавляя его в салаты со свежими овощами и зеленью, овощ жарят, тушат, запекают, солят и маринуют. Кабачок используют как основу для запеканок, рулетов, из него варят замечательное варенье, оладьи из кабачка – быстрое, недорогое и сытное угощение из серии «гости на пороге». Как приготовить кабачковую икру, жареные кабачки и другие интересные блюда из кабачков, можно узнать в нашем разделе Рецепты.

Больше о кабачке смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Кабачок жареный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

88

Углеводы, г: 

6.7

Кабачок – ближайший родственник тыквы, её кустовая разновидность. Один из самых распространённых способов приготовления кабачка – жарение. Жареные кабачки отлично сохраняют форму, становятся достаточно мягкими, но не теряют упругости. Вкус и внешний вид кабачка жареного зависит от рецепта и способа приготовления.

Калорийность кабачка жареного

Калорийность жареного кабачка составляет, в среднем, 88 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от способа приготовления (с мукой или без) и количества масла.

Состав и полезные свойства жареного кабачка

Свежий кабачок – кладезь витаминов, минералов, содержит структурированную воду, пищевые волокна и малокалориен (calorizator). После тепловой обработки, особенно при жарке, кабачок теряет практически все свои полезные свойства, остаётся клетчатка, которая оказывает благотворное влияние на деятельность пищеварительного тракта.

Вред жареного кабачка

Кабачок жареный, особенно приготовленный с мукой, яйцами, становится намного калорийнее свежего и тушёного. Растительное масло при нагревании образует канцерогенные вещества, которые способствуют возникновению злокачественных опухолей и раковых клеток.

Кабачок жареный в кулинарии

Пожарить кабачок можно очень просто – промыть овощ, нарезать кружочками толщиной 0,5-1 см, обжарить на растительном масле, добавив соль, перец или специи по вкусу.

Самый полезный вид приготовления кабачка – обжарить его на решётке на углях, тогда блюдо можно смело считать диетическим, так как масло в нём отсутствует. Рецептов приготовления жареного кабачка немало, кружки кабачка обваливают в муке или окунают в кляр, приготовленный из яиц (пива, молока), с добавлением муки (крахмала). Кабачок жареный приправляют свежей зеленью и чесноком, майонезом, творогом, сыром, фаршем.

Больше о жареном кабачке смотрите в видео-ролике «Реальная еда. Кабачок» телепередачи «Жить здорово!», начиная с 9 минут 40 секунд.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Кабачок замороженный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

21

Углеводы, г: 

4. 7

Кабачок – очень полезный и популярный овощ в нашей стране. Многие хозяйки делают на зиму заготовки из кабачков, чтобы в холодное время года наслаждаться своими летними овощами, а не покупать в магазинах привозные кабачки, о химическом составе которых можно только догадываться. Кабачок с легкостью поддается маринованию, солению, из него можно приготовить икру или лечо, но самый простой и быстрый способ сохранить кабачки – это заморозить. Для заморозки кабачок нарезают ломтиками или кубиками, раскладывают по пакетам или контейнерам, убирают в морозильную камеру. Примерно через 25-30 минут следует достать кабачки из морозилки и перемешать. Таким образом они не слипнутся в один большой комок.

Калорийность замороженных кабачков

Калорийность замороженных кабачков составляет 21 ккал на 100 грамм продукта.

Состав замороженных кабачков

Если кабачки заморожены правильно и не замораживались повторно, то в них содержится почти весь спектр полезных веществ, как и в свежих. Замороженные кабачки содержат витамины группы В, витамины А, С, Н и РР, а также полезные микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий и фосфор.

Польза и вред замороженных кабачков

Кабачок замороженный, как и свежий, низкокалорийный полезный овощ, вреда от него не будет никакого (калоризатор). Разумеется, если у вас нет индивидуальной непереносимости, которая встречается крайне редко. Напротив, благодаря богатому химическому составу, замороженный кабачок способствует защелачиванию организма, помогает избавиться от малокровия, благотворно влияет на пищеварительную систему и ускоряет метаболизм.

Замороженный кабачок в кулинарии

Главная особенность замороженного кабачка состоит в том, что его не нужно размораживать перед приготовлением, в противном случае, он превратится в кашу. В остальном замороженный кабачок готовят также как свежий: жарят, тушат, запекают, добавляют в супы.

Кабачок сушеный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

340

Углеводы, г: 

65. 2

Кабачок – это ценнейший продукт в кулинарии. Овощ содержит в себе массу полезных макро- и микроэлементов, витаминов и минералов. Для того, чтобы сохранить кабачок на зиму, хозяйки прибегают к различным методам. Самым щадящим из всех методов является сушка. Всё дело в том, что при сушке из кабачков испаряется только влага, а полезные вещества остаются. Свежий кабачок состоит на 90% из воды, поэтому для того, чтобы получить килограмм высушенных, вам понадобится 10 килограмм свежих. Как правило, в магазинах продаются сушеные кабачки, высушенные в специальном оборудовании: дегидраторах. В домашних условиях кабачок можно высушить в духовке или на открытом воздухе.

Калорийность кабачков сушеных

Калорийность сушеных кабачков составляет 340 ккал на 100 грамм продукта.

Состав кабачков сушеных

Химический состав сушеного кабачка почти также богат, как и свежего. В нём содержатся витамины С, Е, В1, В2, В6, а также бета-каротин, фолиевая, никотиновая и яблочная кислоты. Сушеный кабачок – это кладезь микро- и макроэлементов. В высушенных плодах высоко содержание калия, фосфора, магния, кальция, а железо, цинк, селен и марганец присутствуют в меньших количествах.

Польза и вред сушеных кабачков

Благодаря богатому химическому составу, сушеные кабачки несут в себе немало пользы для нашего организма (калоризатор). Сушеные кабачки обладают мягким мочегонным и желчегонным эффектом. Высокое содержание витаминов группы В, способствует нормализации и улучшению работы нервной системы. Также сушеные кабачки способствуют нормализации глюкозы в крови, избавляют от запоров и помогают при колитах и других заболеваниях ЖКТ. Но при язвах и гастритах овощ противопоказан. Потребление сушеных кабачков следует ограничить и тем, у кого есть заболевания почек из-за высокого содержания калия – этот овощ может спровоцировать осложнения при почечной недостаточности.

Кабачки сушеные в кулинарии

Сушеные кабачки можно использовать во всех тех блюдах, где используются свежие кабачки, с той лишь разницей, что вам придется предварительно размочить ломтики в воде.

Как высушить кабачки в домашних условиях

Для высушивания вам понадобятся молодые кабачки с тонкой шкуркой. Первым делом их следует промыть и осушить полотенцем. Нарезать кабачок кольцами или полукольцами толщиной не более 2 сантиметров. Разложить на противень и высушивать в духовке 6-8 часов, при температуре 50 градусов.

Чем полезны кабачки для мужского и женского организмов — Новости Барановичей, Бреста, Беларуси, Мира. Intex-press

Много лет тому назад люди начали использовать кабачки в еду. В Европе он долгое время использовался как декоративное украшение сада, и только около двух веков назад вошел в рацион европейцев. Сейчас его выращивают практически на каждом огороде. Но многие люди даже не догадываются, какие полезные свойства кабачков имеются в народной медицине.

Кабачки применяют при приготовлении разнообразных блюд, в народной медицине, в косметологии. Организм их легко усваивает, не вызывают аллергию и насыщает организм питательными веществами. Многих людей интересует вопрос, какую пользу и вред кабачков для здоровья можно обозначить, и стоит ли его включать в свой рацион, пишет ZozhMania.ru.

Овощ, полюбившийся миллионам людей, имеет богатый химический состав. Низкая калорийность, отсутствие холестерина и низкое содержание жирных кислот делают его незаменимым в диетологии. Среди других овощей его выделяет уникальный состав. Он на 96 % состоит из воды, а все остальное — микроэлементы и витамины. В составе его содержится фосфор, кальций, магний, медь, железо, калий и натрий. Богатый витаминный список также впечатляет: витамин Е, пектин, аскорбиновая кислота, биотин, токоферол, комплекс подгруппы В.

Пектин, имеющийся в кабачках, способствует очищению организма от токсичных веществ. Клетчатка, имеющаяся в их плодах, притупляет чувство голода. Но при этом, ее не слишком много, что позволяет употреблять овощ при щадящем питании.

Каждый, кто употребляет этот овощ, должен знать, каковы полезные свойства и противопоказания кабачка. Это необходимо для того, чтобы правильно использовать продукт для борьбы с различными заболеваниями и не нанести вред организму.

В диетологии молодые кабачки считаются востребованным продуктом. Имеют утонченный вкус, легко усваиваются организмом. Мякоть молодого овоща содержит углеводы, белок, пектины, минеральные соли калия. Калия в кабачке во много раз больше, чем в капусте белокочанной.

Молодые плоды используют в рационе младенцев, людей с нарушением обмена веществ и ожирением. Также польза кабачков проявляется в их способности выводить из организма соли и избыток жидкости.

Также полезными являются и семечки. Отвар, приготовленный на них, регулярно употребляют перед едой. В большинстве случаев достаточно пройти один курс (14 дней) для того, чтобы навсегда избавиться от глистов.

Сложно переоценить лечебные свойства кабачка. Овощ считается настоящей панацеей при многих заболеваниях. Пациентам, страдающим от повышенного артериального давления, гепатита, желчнокаменной болезни, холецистита и пиелонефрита прописывают икру кабачковую.

Люди, регулярно употребляющие кабачки, отмечают улучшение состояния при мочекаменной болезни, нарушении обмена веществ при подагре. Кабачки полезны при вздутиях, запорах, тяжелом прохождении пищи по желудку. Регулярное употребление кабачков в пищу способствует снижению риска онкологических заболеваний, которые могут развиваться в толстой кишке.

Ученые считают, что содержащиеся в кабачках вещества способны предотвратить преждевременное старение. Также плоды рекомендуют для улучшения пищеварения и устранения воспаления прямой кишки. Сок из плодов применяют при бессоннице и расстройствах сна. Он хорошо поддерживает работу сердца и сосуды, а также насыщает кровь кислородом.

Микроэлементы полезны для людей, страдающих от сахарного диабета. Для очищения организма от шлаков нужно ежедневно съедать 300-400 г. кабачков. Для сохранения полезных свойств плоды кабачков необходимо подвергать наименьшей тепловой обработке.

В педиатрии кабачки рекомендуют для устранения коликов в животике, вздутия, нормализации стула. Богатый химический состав способствует нормальному формированию скелета, нормализует сон и настроение. Употребление кабачков в пищу поможет организму преодолеть вирусные заболевания, что связано с их благотворным влиянием на иммунитет человека. Дети, которые постоянно питаются кабачками, реже болеют, меньше капризничают и всегда находятся в хорошем настроении.

Кабачок в народе называют мужским овощем. Для представителей сильного пола польза от кабачков для организма очень большая. Железо активизирует циркуляцию крови, поддерживая выработку тестостерона и мужское здоровье. Если говорить о мужчинах, то употребление кабачков способно улучшить подвижность сперматозоидов и потенцию.

Народные целители рекомендуют кабачковую диету мужчинам, которые долго не могут зачать ребенка. Мужчинам в возрасте старше 45 лет необходимо включить кабачок в свой рацион для профилактики инсульта, брадикардии, ишемии. Людям, злоупотребляющим алкогольными напитками, необходимо употреблять кабачки для снятия интоксикации и выведения спирта из организма. Овощи в отварном виде снижают нагрузку на печень и восстанавливают ее структуру.

Данная культура оказывает благотворное влияние на организм мамочек, кормящих грудью, повышает лактацию. Также она полезна для женщин в период менопаузы, так как минимизирует количество приливов, нормализует эмоциональное состояния, повышает гемоглобин. Используют кабачки для беременных в качестве натурального мочегонного средства.

Частая проблема многих женщин – расширенные вены конечностей. Помочь им в этой проблеме смогут плоды кабачка. Они выводят лишнюю жидкость и соли из организма, укрепляют стенки и повышают эластичность сосудов.

В косметологии представительницы прекрасного пола применяют кабачки для приготовления омолаживающих и освежающих масок. Они оказывают эффективную помощь при секущихся волосах, выпадении их и перхоти. Их считают наиболее действенным натуральным средством для снятия отечности и нормализации работы ЦНС.

Женщины, следящие за фигурой, могут приготовить из кабачка множество полезных и вкусных блюд. В 100 г сырого продукта содержится всего 24 ккал. Особенно хорошим считается его сочетание с морковью, луком, баклажанами и сладким перцем. Также из него можно готовить полезные и сытные коктейли, способствующие быстрому похудению.

Получить пользу от этого продукта можно только при условии его правильного приготовления. Добавлять его можно практически во все блюда. Но для того, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ, его лучше запекать или варить.

Жарить их категорически нельзя. Потому что при таком способе готовки не только теряются полезные свойства, но еще продукт насыщается вредными жирами. Его можно сочетать с любыми ингредиентами и специями. Разнообразие блюд из этого овоща способно удовлетворить вкус даже самого взыскательного гурмана.

К сожалению, употреблять кабачок можно не всем людям. Он помогает при заболеваниях почек, но людям с почечной недостаточностью нужно употреблять его очень осторожно. Потому что бесконтрольное употребление овоща может усугубить состояние пациента и вред кабачков будет существенным. Людям с язвенными заболеваниями желудка и гастритом ни в коем случае нельзя включать в свой рацион сырые кабачки. Это связано с тем, что их сок раздражает слизистые оболочки.

При остром панкреатите есть кабачки запрещается (ни в каком виде). Его можно постепенно вводить в рацион примерно через 2 недели после облегчения состояния. Пациентам с хронической формой данного заболевания его можно использовать для приготовления блюд с применением любого способа готовки. Но жареные кабачки стоит употреблять крайне редко.

Здоровым людям можно есть этот вкусный овощ в неограниченном количестве. Сложно найти подобный продукт, обладающий таким большим набором питательных веществ, лечебными свойствами и низкой калорийностью.

Автор: zozhmania.ru

Чем полезны кабачки: лечебные свойства, применение, рецепты  

Кабачок — травянистое однолетнее растение, которое относится к семейству тыквенных. Плоды имеют продолговатую форму зелёного, жёлтого или белого цвета. Кабачки легко усваиваются организмом, низкокалорийные, обладают не ярко выраженным вкусом, и ценятся в первую очередь за их пользу.

Лечебные свойства кабачка

Кабачок состоит из 95% воды, а остальные 5% наполнены различными ценнейшими витаминами и минералами. К ним относятся: калий, кальций, фосфор, медь, железо, натрий, биотин, пектин, пищевые волокна, витамины группы Б, Е. В овоще крайне мало жирных кислот и отсутствует холестерин.

Кабачок — это продукт-адсорбент, он, как губка вбирает все токсины, непереваренную пищу и выводит из организма естественным путём. Плоды помогают очистить кровь, нормализовать обмен воды и солей в организме. Пектин, содержащийся в овоще, отвечает за быстрое усвоение, а также выведение холестерина и солей натрия. Кабачки способствует выведению желчи, очищению печени и стимулировать ее быстрое восстановление после злоупотребления жирной и острой пищи. Кабачки являются одним из наиболее диетических продуктов.

Что можно приготовить из кабачков

Для кабачков подходит любой способ кулинарной обработки: тушение, запекание, обжаривание, отваривание. Молодые цуккини лучше готовить целиком, именно так сохранится больше полезных свойств. Кроме того, в пищу используются цветы и побеги растения, их добавляют в супы, украшают салаты.

Рецепты блюд из кабачков

Как испечь кабачковые лодочки

Ингредиенты:

  • кабачок- 2 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • сыр — 100 гр.
  • карбонад — 100 гр.
  • сметана — 1 ст. л.
  • чесночная соль, перец — по вкусу.

Кабачок почистить, разрезать пополам, убрать семена. Остальные ингредиенты смешать, заполнить лодочки из кабачков. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Готовим рататуй из кабачка

Ингридиенты:

  • зеленый перец — 2 шт.
  • кабачки — 2 кг
  • помидоры — 1 кг
  • лук репчатый — 250 гр.
  • оливковое масло — 7 ст. л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • соль — по вкусу.

Кабачок и помидор нарезать кружками. Помидоры для соуса ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере. Нарезать мелко лук и перец, обжарить на сковороде, затем добавить измельченные помидоры, сахар и тушить на медленном огне, помешивая. На дно формы выложить соус, и поочередно свежие овощи, посолить. Выпекать 1 час в духовке, разогретой до 200 градусов.

Как приготовить суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

  • растительное масло — 2 ст. л.
  • сливки 20% — 200 мл
  • чеснок — 2 зубчика
  • куриный бульон — 1 л
  • кабачки — 4 шт.
  • картофель — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • гренки — 10 шт.
  • соль, перец — по вкусу.

Чеснок с луком обжарить, нарезать кабачки, картофель, морковь и тушить. Добавить куриный бульон, довести до готовности овощей. Слить бульон в отдельную кастрюлю, овощи взбить в блендере. Затем в кастрюлю с овощами добавить горячие сливки и бульон, дать настояться. К столу подавать с гренками.

Читайте также: Что можно приготовить из вишни? Лечебные свойства, рецепты, отвары

Диана ШУБИНА

8 причин есть эту богатую питательными веществами пищу

Патрик Куиллин, PhD, RD, CNS • Первоначально опубликовано на сайте GettingHealthier.com

Проживая в Талсе, Окей, 11 лет, я спрашивал местных, не является ли преступность проблемой. Они ответили: «Что ж, в августе вам лучше запереть машину, иначе кто-то может положить в вашу машину пакет с кабачками». Люди, которые выращивают кабачки, как я, собирают больше, чем мы можем съесть.

Кабачки, летние тыквы, относятся к семейству тыквенных.Он возник в Центральной Америке, откуда распространился по всему миру.

Этот популярный сочный овощ хорошо себя чувствует в теплую погоду, на влажных плодородных почвах. От посадки до первого урожая проходит от 35 до 60 дней. Растение вырастает до двух с половиной футов в высоту. Для лучшего вкуса плоды кабачков собирают, когда они достигают 4-8 дюймов.

Более темные плоды обычно содержат больше питательных веществ. Но какова питательная ценность кабачков?

Примечание редактора : С ботанической точки зрения цуккини — это фрукт, но чаще всего его используют как овощ.

Какова пищевая ценность кабачков?

Цукини не содержит жира, но с высоким содержанием воды и клетчатки. Он также содержит значительное количество витаминов B6, рибофлавина, фолиевой кислоты, C и K, а также минералов, таких как калий и марганец.

Летняя тыква также содержит антиоксидантные и противовоспалительные фитонутриенты. Это делает кабачки, также известные как кабачки, богатым питательными веществами продуктом , который вы должны включить в свой рацион.

Преимущества кабачков: 8 причин есть больше этих кабачков

1.Улучшает пищеварение

Включение кабачков в свой рацион может помочь улучшить пищеварение, в том числе снижает частоту запоров и других проблем с пищеварением. .

Цуккини в большом количестве. Он также содержит значительное количество клетчатки, электролитов и других питательных веществ, необходимых для здоровой пищеварительной системы.

Регулярное употребление кабачков также может помочь предотвратить язвы, СРК и рак толстой кишки .

2. Замедляет старение

Старение является результатом действия токсинов, свободных радикалов и воспалений, которым организм подвергается на протяжении многих лет.Эти яды и воспаление можно уменьшить с помощью антиоксидантов и противовоспалительных продуктов.

Кабачки богаты антиоксидантами и противовоспалительными фитонутриентами, которые помогают избавить организм от свободных радикалов и избыточного воспаления .

3. Понижает уровень сахара в крови

Высокий уровень сахара в крови и диабет — это проблемы, которые усугубляются диетой с высоким содержанием (нездоровых) углеводов и низким содержанием клетчатки.

Включая кабачки в свой рацион, вы увеличиваете потребление клетчатки. Вы также можете уменьшить потребление углеводов, потому что вы будете чувствовать себя сытым дольше. Эти изменения в диете могут помочь снизить уровень сахара в крови и повысить чувствительность к инсулину.

Это может означать, что вашему организму больше не требуется чрезмерное количество инсулина для переработки сахара. Это может изменить ваш риск развития диабета. Исследования показывают, что , включая как минимум 30 граммов клетчатки в ваш ежедневный рацион, значительно снижает риск развития диабета .

4. Поддерживает здоровое кровообращение и сердце

Кабачки содержат мало жира и натрия, но много клетчатки и калия.Эти свойства помогают поддерживать здоровое кровообращение .

Низкое содержание натрия и высокое содержание калия помогают поддерживать нормальное кровяное давление , тогда как клетчатка, такая как полисахарид в цуккини, снижает уровень холестерина .

Эта комбинация работает синергетически для поддержания хорошего кровообращения, что необходимо для нормального кровяного давления и здоровья сердца.

5. Улучшает здоровье глаз

Кабачки — хороший источник полезных для здоровья антиоксидантов и фитонутриентов, включая витамин С, бета-каротин, марганец, зеаксантин и лютеин.

Зеаксантин и лютеин особенно полезны в для поддержания и улучшения здоровья глаз путем борьбы со свободными радикалами. Это снижает риск развития возрастных заболеваний глаз, таких как глаукома, катаракта и дегенерация желтого пятна.

Можно также использовать кабачки для лечения опухших глаз , поместив кусочки сырых кабачков поверх глаз. Оставьте ломтики примерно на 30 минут и повторяйте несколько раз в день.

6. Повышает энергию

Поскольку кабачки являются богатым источником витаминов группы B, особенно фолиевой кислоты, рибофлавина и B6, они могут помочь увеличить выработку энергии в организме.Этот снижает усталость и улучшает настроение .

Организму необходимы витамины группы B для метаболизма белков и углеводов. Эти витамины также помогают в различных функциях мозга , включая познание.

7. Похудание

Поскольку кабачки низкокалорийны и содержат много воды и клетчатки, это отличный продукт для тех, кто хочет снизить массу тела .

Стоит отметить, что избыточная масса тела обычно возникает в результате регулярного употребления углеводной и сладкой пищи.

Включая кабачки в свой рацион, вы увеличиваете содержание клетчатки и воды в пище. Это означает, что вы будете чувствовать себя сытым дольше и в конечном итоге будете есть меньше . В долгосрочной перспективе вы сбросите часть лишнего веса.

8. Защищает от окисления и воспаления

Кабачок богат антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, включая витамины А и С, глутатионпероксидазу и супероксиддисмутазу. Большое количество этих соединений содержится в кожуре кабачков.По этой причине вы должны есть кожуру вместе с мякотью .

Регулярное употребление кабачков снижает окисление и воспаление в организме. Этот повышает ваш иммунитет. , а защищает от заболеваний, связанных с воспалением. .

Все эти преимущества кабачков впечатляют, поэтому старайтесь добавлять больше в свои блюда и, если можете, попробуйте выращивать свои собственные.

Как вырастить кабачки на заднем дворе

Кабачок лучше всего растет в теплые месяцы, поэтому его еще называют летним кабачком.Тем не менее, вы все равно можете выращивать его в другое время, при условии, что он защищен от сильного холода.

Если ваша система выйдет из строя, цуккини могут стать чрезвычайно продуктивными с плодами.

Если вы хотите выращивать кабачки на заднем дворе, вам нужно сделать следующее:

  1. Подготовьте зону выращивания, выкопав для разрыхления почвы.
  2. Добавьте органические удобрения и хорошо перемешайте с почвой
  3. Создайте насыпи диаметром около 2 футов, высотой до 10 дюймов и на расстоянии около четырех футов друг от друга.
  4. Посадите шесть семян на холм, равномерно расположив их. Покройте каждое семя почвой не глубже одного дюйма и тщательно полейте.
  5. После этого поливайте семена кабачков один или два раза в неделю, в зависимости от погоды.
  6. Как только всходы прорастут, подождите, пока самые здоровые вырастут примерно на три дюйма. Отсеиваем более слабые, оставляя по два-три в каждом холме.
  7. Продолжайте поливать по мере необходимости, стараясь, чтобы вода приближалась к корням.
  8. Когда цукини начнут цвести, возможно, вам потребуется добавить удобрения, чтобы поддержать рост плодов.Также чаще поливайте, особенно если стоит жаркая погода.
  9. От посадки до сбора урожая кабачков требуется около 60 дней. Собирайте цуккини по мере необходимости, когда они будут около шести дюймов в длину. На этом этапе фрукты лучше всего на вкус. Если вы позволите им расти слишком долго, они станут древесными и не будут иметь слишком хорошего вкуса.
  10. Наслаждайтесь домашними цуккини сырыми или приготовленными.

Примечание редактора : Несколько типов генно-инженерных цуккини были одобрены для продажи в США.S. и в Канаде, поэтому, если вы хотите избежать ГМО, мы рекомендуем выбирать органические кабачки.

Вы можете наслаждаться цукини разными способами, в том числе популярной лапшой из цукини (zoodles) — альтернативой пасте. Если хотите по-другому, попробуйте эти батончики из цуккини для здорового завтрака или закуски.

Дайте нам знать в комментариях: Какие ваши любимые способы полакомиться кабачками?

И если вы воодушевлены, пожалуйста, ПОДЕЛИТЬСЯ этой статьей и поделитесь ею. Вместе мы можем работать ради здорового, этичного и экологически устойчивого питания для всех!

7 полезных свойств кабачков | Organic Facts

Если вы ищете способ похудеть здоровым образом, самое время узнать о пользе кабачков для здоровья.Он играет большую роль в похудании, одновременно повышая содержание питательных веществ в вашем рационе. Более того, он, возможно, помогает улучшить зрение и предотвратить все заболевания, возникающие в результате дефицита витамина С, такие как цинга, склероз и легкие синяки.

Кабачки могут помочь в лечении астмы — одно из многих его преимуществ — и содержат большое количество витамина С, углеводов, белков и клетчатки. Он содержит значительное количество калия, фолиевой кислоты и витамина А, которые важны для хорошего здоровья.При регулярном употреблении он может эффективно снизить уровень гомоцистеина.

Помимо того, что кабачки настолько эффективны и полезны для здоровья, давайте рассмотрим некоторые из основных преимуществ, которые делают эту тыкву такой популярной.

Что такое кабачки?

Кабачки, также называемые кабачками, происходят из Америки и доступны в желтых, светло-зеленых и зеленых цветах. По форме этот небольшой летний кабачок напоминает ребристый огурец, а внутри его много семян.Некоторые культиваторы также выращивают кабачки округлой или бутылочной формы.

Посмотреть видео: 7 невероятных преимуществ кабачков

7 невероятных преимуществ кабачков или кабачков | Органические факты


Посмотрите это видео на YouTube [1]

Сегодня крупнейшими производителями этого сквоша являются Япония, Китай, Румыния, Италия, Турция, Египет и Аргентина. Его выращивают круглый год, его можно есть сырым, нарезанным или приготовленным. Его также можно измельчить в холодном или горячем салате.
Несмотря на то, что цуккини — это фрукт, их обычно готовят как овощ (и считают одним из них в кулинарном мире), так как лучше всего их есть в готовых блюдах. Его собирают, когда его длина меньше 8 дюймов (20 см), а семена мягкие и молодые. Полностью развитый кабачок обычно имеет длину три фута и содержит избыток клетчатки.

Молодые кабачки имеют тонкий вкус, мягкую оболочку и маслянисто-белую мякоть. В лучшем виде он доступен в мае и июле. Практически все части этого кабачка съедобны, включая мякоть, семена и даже кожу. [2]

пищевые волокна, всего 902 1,07 [g] 9020 Медь мг] Rib 05 902ax L L мкг] 9055 903 0,03 18: 2 n-6 c, c [g] 16 0,05 02 0,05 16

Пищевая ценность


Кабачки, летние, кабачки, с кожурой, сырые

Размер порции: 100 г большой (323 г) 1 средний (196 г) 1 ломтик (9,9 г) 1 маленький (118 г)
Питательный Значение
Вода [г] 94,79
Энергия 17
Энергия [кДж] 70
Белок [г] 1.21
Общий липид (жиры) [г] 0,32
Зола [г] 0,58
Углеводы, по разнице [г] 3,11
г] 1
Сахаров, всего, включая NLEA [г] 2,5
Сахароза [г] 0,05
Глюкоза (декстроза) [г]
1.38
Кальций, Ca [мг] 16
Железо, Fe [мг] 0,37
Магний, Mg [мг] 18
[мг фосфор] 38
Калий, K [мг] 261
Натрий, Na [мг] 8
Цинк, Zn [мг] 0,32
0,05
Марганец, Mn [мг] 0.18
Селен, Se [мкг] 0,2
Витамин С, общее количество аскорбиновой кислоты [мг] 17,9
Тиамин [мг] 0,05 мг
0,09
Ниацин [мг] 0,45
Пантотеновая кислота [мг] 0,2
Витамин B-6 [мг] 0,16
24
Фолат, пищевой [мкг] 24
Фолат, DFE [мкг] 24
Холин, общий [мг] 9.5
Витамин А, РАЭ [мкг] 10
Каротин, бета [мкг] 120
Витамин А, МЕ [МЕ] 200 200
2125
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 0,12
Витамин К (филлохинон) [мкг] 4,3
г насыщенных жирных кислот 0,08
10: 0 [г] 0.02
12: 0 [г] 0
14: 0 [г] 0
15: 0 [г] 0
16: 0 [г] 0,05
17: 0 [г] 0
18: 0 [г] 0,01
20: 0 [г] 0
г] 0
24: 0 [г] 0
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 0.01
14: 1 [г] 0
16: 1 [г] 0
16: 1 г 0
18: 1 [г] ] 0,01
18: 1 c [г] 0,01
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,09
18: 2 [г] 0,03
18: 3 [g] 0.06
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) [г] 0,06
Триптофан [г] 0,01
Треонин [г] 0,03
Изолейцин [г] 0,04
Лейцин [г] 0,07
Лизин [г] 0,07
Метионин [г] 0,01
Фенилаланин [г] 0.04
Тирозин [г] 0,03
Валин [г] 0,05
Аргинин [г] 0,05
0,05 9016 9016 9016 Гистидин 9016 9016 9016 9016 9016 [г] 0,06
Аспарагиновая кислота [г] 0,15
Глутаминовая кислота [г] 0,13
Глицин [г]
0.04
Серин [г] 0,05
Источники: USDA [3]

Zucchini Nutrition

Согласно Национальной базе данных по питательным веществам USDA, богат цуккини витамины, которые включают калий, фосфор, магний, кальций, клетчатку, витамин С и рибофлавин. Он также содержит витамины B6, A, E и K, натрий, цинк и железо. Он имеет высокое содержание воды — 94 процента — и также является отличным источником энергии. [4]

Углеводы и калории в кабачках

Кабачки содержат очень мало углеводов и калорий, и, согласно Министерству сельского хозяйства США, порция сырых кабачков в 100 г содержит только 3,1 г углеводов и 17 калорий. [5]

Польза кабачков для здоровья

Польза кабачков для здоровья заключается в следующем.

Управляет диабетом

В исследовании на животных в журнале Plant Foods For Human Nutrition говорится, что эффекты добавления кожуры кабачков вместе с глюкозой в диету субъектов с диабетом показали обратное отрицательное влияние на глюкозу.

Снижение веса

Вы можете быть удивлены, узнав, что употребление кабачков поможет вам значительно похудеть. Он очень низкокалорийный, но дает ощущение сытости. Таким образом, это отличный способ утолить аппетит без излишка калорий или перехода на экстренную диету.

Здоровье глаз

Исследование предполагает, что 6 мг лютеина, который присутствует во многих натуральных продуктах, включая брокколи, шпинат, капусту, кукурузу, апельсиновый перец, киви, виноград, апельсиновый сок, кабачки и кабачки, в день, либо через диета или использование добавок, вероятно, эффективны для снижения риска катаракты и AMD. [6]

Защищает сердечно-сосудистую систему

Эти питательные вещества оказались эффективными в профилактике сердечных заболеваний, связанных с диабетом, и атеросклероза. Согласно исследованию, цитируемому в The American Journal of Clinical Nutrition , потребление фруктов и овощей — цуккини — обратно пропорционально связано с холестерином ЛПНП. Это означает, что для исследуемой популяции, чем продуктивнее они потребляли, тем ниже их уровень ЛПНП (плохого) холестерина.Бета-каротин и витамин С, содержащиеся в летних тыквах, являются двумя компонентами, которые помогают предотвратить окисление холестерина. Содержащаяся в нем клетчатка также снижает высокий уровень холестерина, тем самым помогая снизить риск атеросклероза и сердечных заболеваний из-за диабета. [7]

Поддерживает оптимальное здоровье

Уже упоминалось, что кабачки являются прекрасным источником марганца и витамина С; однако это также отличный источник пищевых волокон, которые надолго сохранят ваше тело в идеальной форме.Он также содержит витамин А, магний, фолиевую кислоту, калий, медь и фосфор, которые помогают укрепить здоровье. Летний сквош также богат жирными кислотами омега-3, цинком, ниацином и белком.

Кабачки доступны в продуктовых магазинах круглый год. Фото: Shutterstock

способствует мужскому здоровью

Этот фрукт обладает определенными свойствами, которые могут эффективно лечить у мужчин заболевание, называемое аденомой простаты или доброкачественной гипертрофией предстательной железы. ДГПЖ — это состояние, при котором предстательная железа увеличивается до необычной формы и размера, что может вызвать проблемы как с сексуальной, так и с мочевыделительной функцией.Считается, что кабачки чрезвычайно полезны для уменьшения симптомов ДГПЖ, особенно в сочетании с другими питательными веществами, содержащими фитонутриенты. [8]

Общее состояние здоровья

Ваше общее состояние здоровья обязательно улучшится, если вы будете регулярно употреблять кабачки. Известно, что он помогает предотвратить все виды заболеваний. Исследования уже показали, что продукты, богатые клетчаткой, помогают облегчить рак, вымывая вызывающие рак токсины из клеток толстой кишки. Витамин С, фолиевая кислота и бета-каротин в кабачках помогают защитить эти клетки от вредных химических веществ, которые могут привести к раку толстой кишки.Кроме того, в исследовании, опубликованном в журнале Nutrients , говорится, что присутствие соединений лютеина, β-каротина, зеаксантина и дегидроаскорбиновой кислоты способствует антипролиферативной и проапоптотической активности по отношению к опухолевым клеткам. [9] [10]

Бета-каротин и витамин C также обладают противовоспалительными свойствами, тем самым естественным образом облегчая такие заболевания, как остеоартрит, астма и ревматоидный артрит, при которых опухоль может стать очень болезненной.Количество меди, присутствующей в кабачках, также может помочь уменьшить симптомы ревматоидного артрита.

Как купить и хранить кабачки

Купить

При покупке этой тыквы обратите внимание на следующие моменты.

  • Выберите цуккини длиной не более шести дюймов и диаметром 1-2 дюйма.
  • Убедитесь, что тот, который вы покупаете, гладкий, гладкий, упругий и имеет яркую кожу.
  • Кабачки с порезами и пятнами не свежие, поэтому не покупайте их.

Магазин

  • Кабачки всегда рекомендуется хранить в перфорированных пластиковых пакетах внутри ящика холодильника.
  • Старайтесь не хранить этот фрукт более 3 дней, так как он может быть поврежден при слишком низких температурах.
  • Если тыква повреждена, вы заметите полые ямки на поверхности, а это значит, что вам следует выбросить ее.

Как приготовить кабачки

Есть много интересных способов насладиться кабачками.Давай узнаем, как это сделать.

  • Салаты : вы можете нарезать плоды тыквы кубиками и добавить их в салатники, чтобы освежить.
  • Бутерброды : нарежьте кабачки и добавьте их в свои любимые бутерброды, чтобы получить потрясающий хруст.
  • Обжаренные кабачки : нарезать кабачки кубиками и обжарить на оливковом или сливочном масле. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец, чтобы получить насыщенный аромат.
  • Запеченные кабачки : Выложите один слой нарезанных цуккини на противне и посыпьте его сыром.Теперь увеличьте духовку до 350 ° и запекайте около 40 минут, пока цукини не станет золотисто-коричневого цвета.

Как вы знаете, употребление достаточного количества фруктов и овощей важно, поэтому, если вы включите эти фрукты в свой рацион, вы сохраните свое тело здоровым и хорошо гидратированным в долгосрочной перспективе. Это, несомненно, один из самых здоровых продуктов, который легко употреблять в восхитительных формах.

21 удивительная польза кабачков для кожи, волос и здоровья

Вы когда-нибудь хотели пить только воду, но при этом получать в 10 раз больше пользы? Если да, то ваше желание сбылось.Почти. Я говорю о кабачках. Но я не собираюсь давать вам здесь больше информации. Просто. Хранить. Чтение.

Что такое кабачки?

Кабачки, также известные как кабачки, — это летние кабачки, произрастающие в Северной и Южной Америке. Он принадлежит к виду Cucurbita pepo, наряду с некоторыми другими видами тыкв и тыкв. Обычно он темно или светло-зеленый. Золотой кабачок (желтый кабачок), другой сорт, имеет оранжевый / темно-желтый цвет.

Типы кабачков

Кабачки бывают разных сортов.Вот некоторые из наиболее популярных:

  • Aristocrat, у плода восковая кожица и средне-зеленый цвет.
  • Золотая лихорадка, где плоды золотые.
  • Кабачки черные, кожица темно-зеленая, а мякоть плода белая. Это самый распространенный сорт кабачков.
  • Кабачок Гадзук, зеленый плод с отчетливыми светло-зелеными гребнями.

А теперь мы подошли к делу.

Преимущества кабачков

1. Преимущества кабачков для похудания

Как мы уже говорили, кабачки — это фрукт с низким содержанием крахмала.Это означает, что в нем мало углеводов и много клетчатки. Это означает, что это насытит вас и избавит от переедания (2). Это именно то, чего хочет большинство людей, которые хотят похудеть, верно?

Плод также имеет высокое содержание воды, благодаря чему вы можете дольше оставаться сытым. Это один из тех продуктов с низким гликемическим индексом. Повышенное потребление фруктов и овощей и продуктов с низким содержанием жира было связано с здоровой потерей веса и поддержанием веса (3). Еще одно преимущество продуктов с высоким содержанием клетчатки заключается в том, что они требуют большего количества пережевывания, из-за чего человеку требуется больше времени, чтобы поесть, и он не может съесть большое количество калорий за короткий период (4).

2. Улучшает здоровье сердца

Вы когда-нибудь слышали о диете DASH? Эта диета, также называемая диетическими подходами к остановке гипертонии, направлена ​​на улучшение здоровья сердца за счет снижения гипертонии. Согласно отчету, опубликованному Национальным институтом сердца, легких и крови, кабачки являются важной частью диеты DASH (5).

Цукини с низким содержанием холестерина, натрия и жира, и помогает поддерживать баланс углеводов — необходимое условие для оптимального здоровья сердца (6).

Еще одна причина, по которой кабачки полезны для сердца, — это наличие клетчатки.Высокое потребление клетчатки было связано со значительно более низким риском развития инсульта, гипертонии и сердечных заболеваний (7).

Кабачки также богаты фолиевой кислотой, и, согласно китайскому исследованию, потребление фолиевой кислоты обратно пропорционально риску сердечных заболеваний (8). Тот факт, что он богат другими питательными веществами, такими как калий и магний, делает кабачки суперпродуктом для сердца. Исследования показали, что дефицит двух питательных веществ может быть напрямую связан с сердечной недостаточностью (9).

Еще одно питательное вещество кабачков, на которое стоит обратить внимание, — это рибофлавин, витамин B-комплекса, необходимый для выработки энергии.В одном исследовании у детей с сердечными заболеваниями был обнаружен шокирующий дефицит рибофлавина, что подчеркивает возможную связь между рибофлавином и здоровьем сердца (10). Другое китайское исследование связывает рибофлавин с облегчением сердечной недостаточности у диабетиков (11).

Дефицит рибофлавина также связан с некоторыми врожденными дефектами у беременных женщин, особенно с проблемами оттока в сердце младенца (12).

[Читать: Лучшие преимущества огурца (Хира) ]

3.Улучшает здоровье глаз

Не нужно напоминать о важности зрения. Тем не менее, кабачки кажутся больше, чем пищей для ваших глаз. Плод богат лютеином и зеаксантином, двумя антиоксидантами, которые, как было обнаружено, предотвращают возрастную дегенерацию желтого пятна (13).

Шокирует тот факт, что некоторые серьезные (и часто необратимые) заболевания глаз, такие как глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна, не имеют тревожных признаков (14). Итак, каков наилучший подход? Включите в свой рацион кабачки.Кабачки также являются хорошим источником витамина А, который улучшает здоровье глаз (15). Это важно для развития и ухода за глазами (16). Согласно отчету, опубликованному Flaum Eye Institute Медицинского центра Университета Рочестера, диета с низким содержанием жиров может быть полезной для глаз, а кабачки вполне могут быть частью этой диеты (17).

Кабачок также является прекрасным источником бета-каротина, который может улучшить здоровье глаз и защитить от инфекций (18).

4.Помогает контролировать диабет

К сожалению, семья без диабетиков — редкость. Что ж, самое печальное. Итак, полезны ли кабачки для диабетиков? Да, хорошо, кабачки могут помочь.

Некрахмалистые продукты, такие как кабачки, могут насытить и помочь в лечении диабета (19). А пищевые волокна, которыми богаты кабачки, могут задерживать всасывание глюкозы и помогать пациентам с диабетом 2 типа (20). В немецком исследовании говорится, что нерастворимая клетчатка (в которой содержится большое количество цуккини) может быть очень эффективным средством предотвращения диабета 2 типа (21).Другое исследование указывает на эффективность нерастворимых пищевых волокон, снижающих риск диабета (22).

Более высокое потребление клетчатки также связано с более низким риском метаболического синдрома, который является одним из факторов, способствующих развитию диабета (23). По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, растворимая клетчатка может улучшить толерантность к глюкозе у диабетиков (24). (Между прочим, кабачки содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.)

5. Помогает снизить уровень холестерина

Кабачки — один из немногих продуктов, не содержащих холестерин, и, следовательно, вы можете включить их в свою понижающую холестерин диету (25 ).Было обнаружено, что растворимая клетчатка препятствует всасыванию холестерина. Это помогает снизить уровень плохого холестерина или ЛПНП в крови (26).

6. Помогает вылечить астму

Согласно иранскому исследованию, высокий уровень витамина С в кабачках помогает вылечить астму (27). Противовоспалительные свойства кабачков также способствуют лечению астмы (28).

Наряду с витамином С кабачки также содержат медь, которая намного эффективнее при лечении астмы (29).

Одно финское исследование показало, что витамин С полезен не только для лечения приступов астмы, но и при гиперчувствительности бронхов (которая характерна для астмы) (30).Поскольку хорошо известно, что витамин С помогает лечить симптомы простуды, вполне логично использовать витамин С для облегчения симптомов астмы.

7. Защищает от рака толстой кишки

Ах, это снова клетчатка! Клетчатка кабачков — это самая важная причина, по которой они могут помочь в лечении рака толстой кишки (31). Волокно выполняет несколько функций: поглощает избыток воды в толстой кишке, удерживает достаточное количество влаги в фекалиях и помогает им плавно выводиться из организма. Благодаря всему этому клетчатка прекрасно предотвращает рак толстой кишки (32).Хотя точные знания о подтипах клетчатки (растворимой или нерастворимой) в этом аспекте важны, пищевые волокна в целом связаны со снижением риска колоректального рака (33).

Согласно исследованию, проведенному в Лос-Анджелесе, пищевые волокна играют важную роль в регулировании нормального функционирования кишечника и поддержании здоровья слизистой оболочки кишечника. Хотя точное количество и тип клетчатки до сих пор точно не известны, группа экспертов из исследования рекомендовала потребление клетчатки от 20 до 35 граммов в день для предотвращения рака толстой кишки (34).

Лютеин в кабачках может также снизить риск рака толстой кишки (35).

8. Улучшает пищеварение

Помимо многих преимуществ кабачков, которые вы уже видели, чудо-тыква также способствует пищеварению (36). Согласно отчету, опубликованному Университетом Род-Айленда, зеленые фрукты и овощи, такие как кабачки, способствуют здоровому пищеварению (37). Вы можете съесть цуккини после еды — просто нарежьте немного моркови и цукини на быстрый хлеб или кексы и наслаждайтесь вкусом (и пользой тоже!).

Фактически, покойный Генри Билер (выдающийся американский врач, противостоявший идее лечения болезней с помощью одних продуктов) лечил своих пациентов суповым пюре из цуккини (38). Разве это не причина, чтобы возложить «обязанности по оздоровлению пищеварительной системы» на наши скромные кабачки?

Пищевые волокна в кабачках добавляют объем вашему рациону и способствуют пищеварению. Однако убедитесь, что вы постепенно вводите клетчатку в свой рацион. Слишком быстрое увеличение количества пищевых волокон в вашем рационе может привести к вздутию живота, спазмам в животе и даже к газам (39).

Было обнаружено, что пищевые волокна образуют основные компоненты пищевых продуктов, которые имеют низкую энергетическую ценность и, следовательно, имеют особое значение (40). Особенно, если речь идет о проблемах с животом.

Если вы страдаете от проблем с пищеварением, простое добавление кабачков в еду может помочь. Было обнаружено, что добавление клетчатки в хлеб, печенье, сухие завтраки и даже мясные продукты дает желаемые результаты (41).

Как мы уже видели, кабачки содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.Нерастворимая клетчатка, также известная как «регулятор», ускоряет прохождение воды через пищеварительный тракт. Это сокращает время, в течение которого вредные вещества могут контактировать со стенками кишечника (42).

Я бы порекомендовал вам использовать все натуральные источники клетчатки, а не только кабачки. Если вы покупаете продукты, богатые клетчаткой, в супермаркете, есть только одно основное правило — хорошим источником клетчатки является тот, который содержит не менее 2,5 граммов клетчатки на порцию. Продукты, содержащие более 5 граммов клетчатки на порцию, превосходны (43).Но все, что меньше 2,5 граммов, было бы пустой тратой денег.

9. Понижает кровяное давление

Если вы идете по случайной улице и выбираете любого человека, которого видите первым, скорее всего, он (-и) страдает (или может быть) страдает от высокого кровяного давления. Если вы спросите нас, артериальное давление — это скорее вопрос ума. Мы настолько обеспокоены всем в жизни, что проблемы с кровяным давлением стали неизбежными. Почти.

Но с кабачком на нашей стороне есть надежда на передышку.

Кабачки, богатые калием, являются одним из наиболее предпочтительных продуктов для борьбы с гипертонией (44).Как ни странно, в цукини больше калия, чем в банане (45).

Калий вазоактивен, что означает, что он может влиять на диаметр кровеносных сосудов. А значит, и кровяное давление (46). В исследовании, проведенном в Лондоне, добавление калия было связано с понижением уровня артериального давления (47). Хотя в исследовании говорится о некоторых противоречивых результатах, связанных с пероральным приемом калия, калий никогда не повышал уровень артериального давления. Следовательно, его можно использовать без опасений.

Согласно другому исследованию в Новом Орлеане, потребление калия является обязательным для борьбы с гипертонией, особенно когда человек не может снизить потребление натрия (48). Помимо контроля артериального давления, калий также снижает частоту сердечных сокращений и нейтрализует вредное воздействие натрия (49).

По данным National Academies Press, адекватное потребление калия для взрослых составляет 4,7 грамма в день (50). По данным ВОЗ, эта доза калия оказала наибольшее влияние на уровень артериального давления (51).Однако эта дозировка может варьироваться в зависимости от состояния здоровья человека. Поэтому проконсультируйтесь с врачом для получения более подробной информации.

Итак, почему калий так важен для снижения кровяного давления? Поскольку питательное вещество является одним из основных электролитов в организме человека (52). Он необходим в правильном балансе с натрием в соотношении 2: 1. Нездоровая пища, которую мы с любовью потребляем через день, содержит больше натрия, чем калия. Вот почему они, как никто другой, способствуют повышению артериального давления.Кабачки — хороший источник калия. Фрукты среднего размера содержат 512 миллиграммов питательных веществ, что примерно составляет 11% от вашей дневной потребности.

10. Замедляет старение

Антивозрастные средства сегодня — большой рынок. Не менее миллиарда долларов в отрасли. Но вам, вероятно, не придется много вкладывать в этот сегмент, если на вашей кухне есть кабачки.

Кабачки являются хорошим источником антиоксидантов лютеина и зеаксантина. Эти два каротиноида обладают мощными антивозрастными свойствами (53).Они защищают клетки тела и кожи от повреждения свободными радикалами, которое в противном случае может привести к преждевременному старению. Было обнаружено, что лютеин и зеаксантин осветляют кожу и улучшают ее здоровье (54).

В одном исследовании было обнаружено, что лютеин предотвращает потерю клеток и повреждение мембран (55). Он также обладает фотозащитными свойствами, которые защищают кожу от УФ-излучения. Кабачки также богаты бета-каротином, низкие уровни которого, как было установлено, увеличивают риск смертности у пожилых мужчин (56).

Рибофлавин в цуккини поддерживает здоровье кожи, волос, ногтей и слизистых оболочек.Он замедляет старение за счет повышения спортивных результатов и предотвращения возрастной потери памяти и других связанных состояний, таких как болезнь Альцгеймера (57).

В одном исследовании было обнаружено, что рибофлавин продлевает продолжительность жизни плодовых мух, что указывает на аналогичную возможность у людей (58).

Кабачки, как мы видели, богаты витамином С. Согласно южнокорейскому исследованию, витамин замедляет старение сердечных клеток человека (59). Кроме того, витамин С содержится в больших количествах в слоях кожи, содержание которых снижается из-за старения (60).Следовательно, потребление витамина С кажется логичным решением для замедления признаков старения.

11. Укрепляет кости и зубы

Зеленые овощи и фрукты, такие как кабачки, способствуют укреплению костей и зубов (61). Лютеин и зеаксантин в кабачках укрепляют кости и зубы. Кроме того, они также укрепляют клетки крови (62). Кабачки также содержат витамин К, который способствует укреплению костей (63).

Магний — еще одно питательное вещество, которым богаты кабачки.Большая часть магния в организме находится в костях, что помогает укрепить кости и зубы (64). Магний также работает вместе с кальцием, улучшая сокращение мышц.

Фолиевая кислота в кабачках также защищает кости (65). И бета-каротин тоже. Исследования показывают, что организм превращает бета-каротин в витамин А, который способствует росту костей (66).

Кабачок содержит фитохимические вещества, такие как индолы, которые, по данным Института рака Рутгерса в Нью-Джерси, поддерживают прочность костей и зубов (67).Аналогичные результаты были опубликованы Министерством здравоохранения Калифорнии (68).

12. Помогает сбалансировать функцию щитовидной железы и адреналина

Кабачки богаты марганцем, минералом, который способствует оптимальному функционированию щитовидной железы (69).

13. Помогает при беременности

Темно-зеленые овощи необходимы во время беременности, и кабачки — одно из них. В течение девяти месяцев беременности потребление кабачков обеспечивает достаточное количество витаминов группы B, которые помогают поддерживать уровень энергии и настроение (70).

Кабачки богаты фолиевой кислотой, которая, как было показано, снижает риск некоторых врожденных дефектов, таких как расщелина позвоночника (спинной мозг ребенка не развивается должным образом) и анэнцефалия (отсутствие основной части головного мозга) (71). Согласно канадскому исследованию, более чем в 50 странах, которые обогатили свои основные продукты питания фолиевой кислотой, наблюдалось резкое уменьшение дефектов нервной трубки у беременных женщин (72).

Еще одна причина, по которой фолат полезен для беременных, — это его способность вырабатывать красные кровяные тельца в организме (73).Таким образом снижается риск проблем с развитием ребенка во время беременности.

Важно помнить, что фолиевая кислота (или фолиевая кислота) работает лучше всего, если принимать ее до беременности и в течение первого триместра (74). Поскольку женщинам во время беременности требуется дополнительное количество фолиевой кислоты, рекомендуется также принимать добавки с фолиевой кислотой. В этом отношении женщинам рекомендуется около 400 мкг фолиевой кислоты в день.

Еще одна причина, по которой кабачки полезны при беременности, — это содержание магния.Согласно итальянскому исследованию, магний очень важен для женщин с высоким риском гестоза или преждевременных родов (75).

14. Подходит для младенцев (и детей)

Диарея — одна из распространенных проблем среди большинства детей старше одного года. Ах да, лекарства будут. Но также могут помочь изменения в диете. В этом случае хорошо подойдут мягкие продукты. А очищенные кабачки могут творить чудеса (76).

Пюре из кабачков также может стать хорошим дополнением к рациону вашего ребенка (77). Поскольку он мягкий и мягкий на вкус (и поскольку он богат питательными веществами), ваш ребенок сможет легко его съесть.И вот совет — Никогда не оставляйте ребенка одного, когда он ест. Держите порции небольшими. И избегайте той еды, которой он / она может легко подавиться, — к ним относятся все, что трудно пережевать.

Нет необходимости подчеркивать негативное влияние курения на беременных женщин. Но что, если женщина курила долгое время, прежде чем забеременеть, и просто не может отказаться от этой привычки? В одном портлендском исследовании было обнаружено, что потребление витамина С предотвращает проблемы с легкими у детей, рожденных от беременных курильщиков (78).Кабачки, богатые витамином С, могут помочь в этом отношении. Кстати, это не значит, что во время беременности можно курить. Это просто не так. Но, если идея бросить курить беспокоит мать больше, чем само курение, это может быть альтернативой.

В другом исследовании, проведенном в Дании, было обнаружено, что дефицит витамина С нарушает развитие мозга у младенцев (79).

На самом деле важность витамина С для младенцев была открыта еще в начале 1900-х годов. В исследованиях, проведенных тогда, подчеркивалась важность витамина С в предотвращении цинги у младенцев (80).Доктор Ф. Кленнер в период с 1948 по 1949 год вылечил все случаи полиомиелита у детей с помощью витамина С и только витамином С (81). Конечно, сегодня полиомиелит искоренен. Это просто показать, насколько важен витамин С (которым очень богаты кабачки) в развитии человечества.

Согласно американскому исследованию, дефицит фолиевой кислоты в младенчестве может подвергнуть детей более высокому риску депрессии в зрелом возрасте (82).

15. Помогает предотвратить подагру

Витамин С кабачков снова привлекает внимание.Одно исследование связывает потребление витамина С с более низким риском подагры у мужчин (83). Это достигается за счет снижения уровня мочевой кислоты в сыворотке с помощью процесса, называемого урикозурическим эффектом. Было также обнаружено, что витамин предотвращает не только подагру, но и множество других заболеваний, связанных с уратами (84).

Вы также можете употреблять кабачки в дополнение к лечению подагры или если лечение не помогает. Что касается дозировки витамина С, посоветуйтесь со своим врачом (85).

Включение кабачков в рацион помогает предотвратить подагру (86).И это тоже довольно просто — его мягкий вкус отлично сочетается с большинством рецептов.

Хотя подагра обычно поражает мужчин старше 40 лет или кого-либо с семейным анамнезом болезни, она может возникнуть в любое время. К любому. Это вызвано чрезмерным накоплением мочевой кислоты в организме, что приводит к ее накоплению в тканях в виде игольчатых кристаллов. Но не волнуйтесь — кроме кабачков и других продуктов, богатых витамином С, подагру может предотвратить даже такая простая вещь, как ежедневное употребление 6-8 стаканов воды (87).

16. Способствует здоровью простаты

Когда дело доходит до мужского здоровья, кабачки — один из овощей, о которых часто забывают. Но редко кто знает, что его фитонутриенты приносят большую пользу простате (88). Высокое содержание каротиноидов в кабачках также снижает риск рака простаты (89).

Мы увидели, что кабачки богаты бета-каротином и витамином С. Оба этих питательных вещества, согласно исследованию, были положительно связаны с раком простаты (90).Витамин С снижает окислительное повреждение ДНК и препятствует росту и способности клеток рака простаты (91).

Лютеин тоже есть в цукине. Согласно отчету, опубликованному Калифорнийским университетом в Сан-Франциско, лютеин обратно связан с раком простаты (92).

Было обнаружено, что пищевые волокна связываются с канцерогенами и выводят их из организма. Он также обладает способностью предотвращать прогрессирование рака простаты. А фитонутриенты защищают клетки от повреждений (93).Оба этих полезных соединения богаты кабачками, что делает их мощным оружием в борьбе с раком простаты.

[Читать: Домашние средства для лечения проблем простаты ]

17. Способствует образованию коллагена

Как мы видели, кабачки содержат рибофлавин, дефицит которого влияет на созревание коллагена (94). Еще одна причина, по которой кабачки полезны для кожи, — это высокое содержание воды, которая, как было обнаружено, значительно улучшает здоровье кожи.

Витамин С в кабачках играет важную роль в синтезе коллагена, который, как мы знаем, очень важен для поддержания здоровья суставов, хрящей, кожи и кровеносных сосудов (95). Витамин также защищает организм от повреждения клеток (96). Помимо коллагена, витамин С также помогает в производстве эластина, который необходим для сияющей и здоровой кожи (97).

Помимо витамина С, несколько других питательных веществ, которые способствуют образованию коллагена, — это калий, зеаксантин и фолиевая кислота (98).И, как мы видели, цуккини изобилует ими.

Мы убедились, что витамин С может замедлять старение. Но знаете ли вы, что именно коллаген сохраняет кожу упругой и защищает ее от морщин (99)?

18. Помогает увлажнить кожу

Кабачок не зря называют летним кабачком. Он увлажняет тело (и кожу) и помогает справиться с летней жарой.

Лютеин в цуккини поддерживает здоровье кожи, уменьшая воспалительные реакции. Но как это способствует увлажнению кожи? Что ж, вот наука, лежащая в основе этого.Когда кожа подвергается воздействию солнечного света, лютеин снижает воспалительную реакцию. Это означает, что солнечный свет причинит меньший вред коже, а также меньшее повреждение водного барьера кожи (100). И результат? Хорошо увлажненная кожа.

Интересный факт — кабачки на 95% состоят из воды (101). Это, очевидно, означает, что он хорошо увлажняет кожу. Но да, нужно иметь в виду одну вещь — только около 20% нашего ежедневного потребления воды обеспечивается за счет продуктов. Следовательно, очень важно, чтобы мы выпивали 8-10 стаканов воды каждый день, потому что клеткам кожи нужна вода, чтобы функционировать наилучшим образом (102).

19. Улучшает работу мозга и память

Зеленые продукты, особенно кабачки, богаты фолиевой кислотой и полезны для здоровья мозга (103). Фолиевая кислота также помогает в производстве ДНК и РНК, генетического материала организма. Питательное вещество, помимо улучшения психического здоровья, также улучшает эмоциональное здоровье (104).

Дефицит фолиевой кислоты связан с мегалобластной анемией, которая приводит к слабости и утомляемости. Повышенное потребление фолиевой кислоты связано со снижением риска деменции и болезни Альцгеймера у женщин (105).

Кроме того, наш мозг на 75% состоит из воды. Когда в вашей системе достаточно воды, вы будете более сосредоточены, быстро думаете, а также проявите больше творческих способностей. Что еще более важно, достаточное количество воды эффективно доставляет питательные вещества в мозг и способствует выведению токсинов. Это приводит к повышению концентрации и умственной активности (106). Кабачки не только богаты водой, но и содержат витамин С, цинк и омега-3 жирные кислоты, которые в значительной степени способствуют здоровью мозга (107).

Кабачки не очень богаты железом, но содержат питательные вещества в приемлемых количествах.Согласно исследованию, ранний дефицит железа может привести к постоянным нейроповеденческим проблемам, несмотря на диагностику и лечение (108). Ранний дефицит железа может даже повлиять на физическую структуру мозга. Железо также важно для выработки миелина — жировой оболочки, которая покрывает нервы мозга и ускоряет мозговые коммуникации (109).

20. Способствует росту волос

Кабачки, будучи богатыми цинком, способствуют росту волос (110). Витамин С в цукини может лечить сухие и секущиеся волосы (111).Он также делает пряди волос сильными и эластичными (112). Недостаток витамина С может привести к увеличению волосяных фолликулов, что в конечном итоге может остановить рост волос (113). Но с кабачком рядом с вами это не должно быть проблемой.

[Читать: Замечательные овощи для роста волос ]

21. Повышает иммунитет

Вы говорите об иммунитете, и вам в голову приходит витамин С, не так ли? Мы не собираемся снова говорить вам, что кабачки — отличный источник витамина С.Витамин — это активная форма аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунную систему. И делает это несколькими способами. Во-первых, витамин С превращает Т-клетки организма (тип лейкоцитов) в функциональные Т-клетки, которые защищают от болезней. Это также помогает производить больше иммунных клеток. Антиоксидантные свойства витамина С также предотвращают гибель клеток из-за воспаления. Рекомендуемая суточная норма витамина С составляет 90 мг для мужчин и 74 мг для женщин (114).

Низкий уровень витамина С связан с повышенным риском заражения.Фактически, высокие уровни витамина С часто рекомендуются ВИЧ-инфицированным людям для повышения их иммунитета (115).

В исследовании, проведенном в Швейцарии, было обнаружено, что витамин С и цинк настолько усиливают иммунитет, что даже улучшают здоровье пациентов, страдающих некоторыми иммунодефицитными заболеваниями, такими как малярия и диарея (116).

Вот длинный список преимуществ кабачков, которые могут сделать вашу жизнь лучше. Но как включить кабачки в свой рацион?

Пищевая ценность кабачков

Теперь проверьте пищевую ценность кабачков здесь:

9102 9108

3

3 7902

Тиамин 2 910 .177 мг
Подробный анализ питательных веществ см. В таблице ниже: Кабачки ( Cucumis pepo ), сырые с кожей
Пищевая ценность на 100 г.
(Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США)
Принцип Питательная ценность Процент RDA
Энергия 17 Ккал 2,5%
Белок 1,21 г 2%
Всего жиров 0,32 г 1%
Холестерин 0 мг 16 0% 1 г 3%
Витамины
Фолаты 24 мкг 6%
Ниацин 0.451 мг 3%
Пантотеновая кислота 0,204 мг 5%
Пиридоксин 0,163 мг 13%
7
0,045 мг 4%
Витамин A 200 МЕ 7%
Витамин C 17,9 мг 30%
Витамин E 0.12 мг.
Минералы
Кальций 16 мг 1,6%
Железо 0,37 мг 5%
Магний 1810 4 9103 8%
Фосфор 38 мг 5%
Селен 0,2 мкг
Цинк 162 мг 902% 162 нутриенты
Каротин-ß 120 мкг
Крипто-ксантин-ß 0 мкг
Лютеин-зеаксантин-зеаксантин

902 902 до сих пор видел безудержную доброту кабачков.Но, как и все, что мы получаем от природы, кабачки также имеют небольшую долю побочных эффектов.

Побочные эффекты кабачков

1. Проблемы с пищеварением

Кабачки могут вызывать проблемы с пищеварением у людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника (СРК). В таком случае употребляйте его с осторожностью. Или вообще избегайте этого (119).

Горький кабачок также может вызывать спазмы желудка, диарею или и то, и другое (120).

2. Аллергия

Кабачки могут вызывать аллергию у чувствительных к ним людей.К ним относятся тошнота, зуд (сильный кожный зуд) и некоторые виды оральной аллергии (121).

3. Болезнь Альцгеймера

Да, это может противоречить тому, что мы говорили ранее в статье. Железо помогает предотвратить заболевания мозга. Но исследования показывают, что слишком большое его количество может вызвать неврологические заболевания, такие как болезнь Альцгеймера (122). Хотя в кабачках не так много железа, все же лучше учитывать его эффекты.

4. Избыточный бета-каротин

Так как кабачки являются очень хорошим источником бета-каротина, это может быть проблемой для некоторых людей.Большие дозы бета-каротина могут быть нецелесообразными для беременных и кормящих женщин, людей, которые курят (добавки бета-каротина), людей, подвергшихся воздействию асбеста (добавки бета-каротина), и людей, перенесших ангиопластику (123).

Бета-каротин может также взаимодействовать с лекарствами, особенно с теми, которые используются для снижения холестерина, и другими лекарствами, такими как ниацин.

Эти побочные эффекты должны вас беспокоить, если вы употребляете слишком много кабачков. В остальном это точно чудесная еда.А теперь расслабьтесь и развлекитесь этими супер-фактами о кабачках.

Интересные факты о кабачках

  • Один кабачок называется кабачком. (Ой! Мы все время ошибались!)
  • Самый большой в мире кабачок имел длину 69 1/2 дюйма и весил около 30 кг.
  • Кабачки — единственный фрукт, который начинается с буквы Z.
  • Самые ароматные кабачки обычно маленькие и имеют более темную кожицу.
  • Съедобен даже цветок цуккини.Из цуккини можно приготовить деликатес.
  • И, наконец, слово «цуккини» происходит от слова «zucca», что в переводе с итальянского означает сквош.

Все хорошо. Но завтра, когда вы пойдете на рынок, как вы вообще узнаете, какие кабачки хороши, а какие нет? Вот почему…

Кабачки — Советы по выбору и хранению

Как выбрать кабачки

Кабачки обычно собирают и продают еще до того, как они созреют. Значит, семена и кожица нежные, и готовить можно даже без кожуры.Вот почему кабачки должны быть чистыми и без пятен. Вы должны легко прокалывать кожу ногтем.

Также убедитесь, что размер выбранных кабачков маленький или средний. Не более 6-8 дюймов. На нем не должно быть уколов и порезов. Намного лучше, если к нему будет прикреплен стержень на дюйм. Избегайте более длинных или больших кабачков.

Как хранить кабачки

Кабачки необходимо хранить в холодильнике. Не забудьте плотно обернуть его (118).

Теперь поговорим о заморозке кабачков.Если хотите заморозить кабачки, выбирайте кабачки с нежной кожицей. Вымойте, нарежьте и обжарьте в течение 3 минут. Охладите и слейте воду, а затем положите в контейнер для заморозки. Вы также можете заморозить измельченные кабачки, если сделаете это немедленно.

Если вы планируете выращивать кабачки на заднем дворе, вы должны помнить, что лучше всего они растут в окружении мульчи, которая сохраняет почву влажной. Вам также необходимо каждую неделю добавлять два дюйма воды, чтобы растение росло.

Что делать после того, как вы выбрали правильный кабачок? Простой.Наслаждайтесь им в своем рационе.

Как приготовить кабачки?

Если вам интересно, как использовать кабачки? Тогда не волнуйтесь! Вот несколько способов приготовления кабачков:

1. В качестве полезной закуски

Просто возьмите сырые палочки кабачков и перекусите ими с вашим любимым соусом. Вы также можете упаковать их в коробку для завтрака, чтобы получить полезный полдник.

2. Пюре из кабачков

Хотите знать, что использовать в качестве гарнира к еде? Цуккини! Готовьте на пару и разминайте. Затем вы можете протереть это пюре с другими корнеплодами и подавать.Намного лучше (и полезнее), чем картофельное пюре!

3. Цуккини на гриле

Кто сказал, что на гриль можно бросать только мясо? Нарежьте цуккини на диски толщиной 1/2 дюйма, смажьте их растительным маслом (термостойким) и приправьте по своему желанию.

4. Фаршированные кабачки

Довольно просто. Разрежьте цуккини вдоль и вычерпайте внутренности. Наполните пустые чашки из цуккини нарезанными овощами, мясом и сыром. Выпекайте около 40 минут при 190 ° C или пока они не станут золотисто-коричневыми.Подавать горячим.

5. Использование в салатах

Сделайте салат более полезным, добавив в него кабачки. Если у вас остались цукини после приготовления на гриле, вы можете просто добавить их в салат.

Речь шла о том, как есть цуккини самыми разумными способами. Все хорошо. Но как насчет младенцев? Как насчет них?

Как приготовить цукини для младенцев

Мы уже видели где-то в этой статье, почему кабачки могут быть замечательными для младенцев. Имеет мягкий вкус. Мягко жевать.И он предлагает очень хорошие питательные вещества.

Но помните: кабачки, особенно из-за их кожуры, у некоторых людей могут вызвать небольшое расстройство желудка. Следовательно, вы должны подождать, пока ваш ребенок будет есть продукты 2-й стадии, что произойдет, когда ему будет около 8 месяцев (117).

Если ваш ребенок склонен к расстройству желудка, очистите цуккини перед приготовлением и понаблюдайте за тем, как ваш ребенок их воспринимает. Если все в порядке, в следующий раз можно попробовать кожу.

Вот как можно приготовить кабачки для ребенка:

  1. Выберите кабачки с твердой и блестящей кожицей.На нем не должно быть синяков и других видимых повреждений. Храните его немытым в полиэтиленовом пакете и храните в холодильнике (пока вы не будете готовы его приготовить, что обычно составляет до 4-5 дней).
  2. Разделите кабачки пополам по ширине. Готовьте кабачки по половине. Вторую половину можно убрать обратно в холодильник, пока вы не захотите использовать ее в следующий раз.
  3. Нарежьте конец цуккини. Тщательно промойте под струей холодной воды.
  4. Нарезать тонкими ломтиками.
  5. Возьмите кастрюлю с холодной водой и доведите ее до кипения.
  6. Добавьте к нему нарезанные цуккини. Как только вода закипит, убавьте огонь до среднего.
  7. Варите кабачки, пока они не станут мягкими (это займет около 10 минут).
  8. Слейте воду и переложите вареные кабачки в кухонный комбайн. Обработайте его до полного пюрирования. Вы можете добавить немного холодной воды, если она окажется слишком густой.
  9. Подождите, пока пюре остынет, прежде чем давать его своему малышу.Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.
  10. Аналогичным образом можно приготовить вторую половину кабачков.

Однако всегда лучше проконсультироваться с педиатром вашего ребенка, прежде чем вводить новые продукты в его / ее рацион.

Это было для младенцев. Но что насчет нас, взрослых? Читайте некоторые из самых роскошных рецептов цуккини, которые вы когда-либо найдете.

Вкусные рецепты с использованием кабачков

Кабачки, без сомнения, являются универсальными летними кабачками.Вы можете насладиться этой низкокалорийной пищей по нескольким рецептам. Здесь мы поговорим о 3 самых популярных способах приготовления кабачков:

1. Лазанья из кабачков

Что вам нужно
  • 2 больших кабачка
  • 1 столовая ложка соли
  • 1/2 кг говяжьего фарша
  • 1 1 / 2 чайные ложки черного перца
  • 1 маленький (нарезанный кубиками) зеленый болгарский перец
  • 1 нарезанный кубиками лук
  • 1 стакан томатной пасты
  • 30 мл томатного соуса
  • 1/4 стакана красного вина
  • 2 столовые ложки свежего базилик, нарезанный
  • 1 столовая ложка свежего нарезанного орегано
  • Горячая вода (по мере необходимости)
  • 1 яйцо
  • 450 г нежирного сыра рикотта
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 1 фунт свежей грибы, нарезанные ломтиками
  • 220 г тертого сыра пармезан
  • 220 г тертого сыра моцарелла
  • 450 г замороженного шпината, нарезанного, размороженного и высушенного
Указания
  1. Разогрейте духовку до 165 ° C.Возьмите глубокую форму для запекания и смажьте ее маслом.
  2. Нарежьте кабачки продольно тонкими ломтиками. Посыпьте их солью.
  3. Для приготовления мясного соуса готовьте и перемешивайте говядину и черный перец в сковороде на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте лук и зеленый болгарский перец, готовьте и перемешивайте, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте томатную пасту, базилик, вино, томатный соус и орегано и перемешайте. Довести до кипения. Убавьте огонь и тушите соус около 20 минут. Часто помешивайте.
  4. Перемешайте в миске яйцо, петрушку и рикотту.
  5. Выложите половину мясного соуса на дно формы для запекания. Выложите слоем половину ломтиков цукини, половину смеси рикотты, весь шпинат и все грибы, а затем половину сыра моцарелла. Повторите то же самое, выложив слоями оставшиеся ломтики цукини, смесь рикотты и моцареллу.
  6. Равномерно намазать сыр пармезан и накрыть фольгой.
  7. Выпекайте около 45 минут и снимите фольгу. Увеличьте температуру духовки до 175 o C и выпекайте еще 15 минут.
  8. Дать постоять 5 минут. Служить.

2. Лапша соба из цуккини

Что вам нужно
  • 120 г лапши соба
  • 2-3 тертых зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка тертого имбиря
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 столовая ложка воды
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 1/2 тонко нарезанного красного лука
  • 1 тонко нарезанный желтый болгарский перец
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 небольшой кабачок, нарезанный тонкими полосками как лапша (эквивалент 2 стакана)
  • 2–3 столовых ложки поджаренных семян кунжута
Указания
  1. Вскипятите воду в кастрюле.
  2. Добавьте лапшу соба и готовьте примерно 4-5 минут, пока она не станет мягкой. Слейте воду, промойте под холодной водой и отложите в сторону.
  3. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавить тертый имбирь и чеснок и варить минуту. Добавьте соевый соус, мед и воду. Уменьшить до кипения и варить 2 минуты.
  4. К этой смеси соевого соуса добавьте тонко нарезанный перец и красный лук. Варить 3-4 минуты до готовности.
  5. Добавьте лапшу из кабачков и продолжайте помешивать.Варить примерно 1-2 минуты. Если хотите, можете добавить еще соевого соуса или меда.
  6. Смешайте это с лапшой соба и посыпьте поджаренными семенами кунжута. Служить.

3. Жареные во фритюре чипсы из цуккини

Что вам нужно
  • 3 цуккини среднего размера
  • 1 стакан муки
  • 2 стакана крошек Панко
  • Соль, по мере необходимости
  • 1/4 стакана тертого пармезана сыр
  • 2 столовые ложки воды
  • Растительное масло по мере необходимости
  • 2 яйца
Указания
  1. Нагрейте 1-2 дюйма масла в глубокой сковороде.
  2. Поддерживайте температуру масла около 175 ° C, так как при более низкой температуре кабачки впитают слишком много масла.
  3. Насыпьте муку в неглубокую миску.
  4. Возьмите другую миску и смешайте крошки Панко, сыр пармезан и 3/4 чайной ложки соли.
  5. Нарежьте цуккини кружками толщиной 1/2 дюйма. Обваляйте их в муке, обмакивайте в яичную смесь, а затем обваляйте в крошке Panko. Жарьте, пока чипсы не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон (90 секунд с каждой стороны).
  6. Слейте бумажные полотенца. Приправить солью и подавать.

После всей этой информации о кабачках давайте теперь рассмотрим несколько часто задаваемых вопросов.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли есть кабачки в сыром виде?

Да. На самом деле, это лучший способ его съесть.

Кабачки — это фрукт или овощ?

Фрукты. Потому что он исходит от цветка.

Вызывают ли кабачки газы?

Есть сырые кабачки.Это потому, что он содержит целлюлозу (которая составляет стенки клеток растения). Когда вы едите сырые кабачки, пищеварительные ферменты в организме не могут расщепить целлюлозу. Следовательно, кишечные бактерии берут верх. Они питаются целлюлозой, чтобы расщепить ее. При этом они выделяют отходы в виде газообразного метана.

Приготовленные кабачки не вызывают газов. Вместо этого он предотвращает это. Это происходит потому, что тепло ослабляет целлюлозные связи и легко разрушает их.

Как приправить кабачки?

Вы можете готовить на пару 1-дюймовые кусочки кабачков в течение примерно 6 минут.Приправьте их небольшим количеством сока лайма, чайной ложкой свежего тимьяна, щепоткой кайенского перца и даже солью.

Можно ли есть кожуру кабачков?

Можно. Фактически, вы должны. Это потому, что, как мы видели, кабачки на 95% состоят из воды. И большая часть этой воды содержится в мясе, а это означает, что большинство питательных веществ содержится в коже. Пилинг лишает вас витаминов C и K, клетчатки, калия, антиоксидантов и других питательных веществ.

Итак, есть кабачки без кожуры почти как пить простую воду — только то, что в этом случае вы будете жевать.

Съедобны ли семена кабачков?

Да, есть.

Сколько цуккини — это перебор?

По этому поводу имеется противоречивая информация. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом для получения дополнительной информации.

Надеюсь, вам понравился наш пост о пользе кабачков. Один из лучших в природе. Это все, что я хотел сказать. Включите его в свой рацион. Это оно.

И да, дайте нам знать, понравился ли вам этот пост. Оставьте комментарий в поле ниже.

Рекомендованных статей:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Другие его интересы — чтение и театр.

ПОСЛЕДНИЕ ИЗДЕЛИЯ

  • 13 Потенциальные преимущества, питание, рецепты и многое другое
  • Лимонный чай: преимущества, способ приготовления и риски
  • 23 Удивительные преимущества шелковицы (шахтут) для кожи, волос и здоровья
  • 15 Лучшие преимущества черносливового сока для кожи, волос и здоровья
  • 27 Удивительные преимущества коричневого риса для кожи, волос и здоровья
  • 9 Неожиданные побочные эффекты инжира
  • Яблочный уксус при диабете: как использовать
  • 12 Потенциальное здоровье Преимущества Chyawanprash
  • Яблочный уксус: 8 возможных побочных эффектов и дозировка

Что такое кабачки и почему вы должны их есть?

Если вы пытаетесь добавить в свой рацион больше растений, кабачки — это невероятно универсальный вариант, который можно включить в рецепты.Его вкус не ошеломляющий, что делает его удачным дополнением к выпечке или прекрасным заменителем пасты. Летний кабачок тоже великолепен сам по себе, тушеный, жареный на гриле или жареный. Кроме того, его можно подавать с любым протеином. Кабачки не только просты в использовании, но и чрезвычайно полезны для вашего здоровья. Неудивительно, что этим летом вы должны добавить этот продукт с высоким содержанием клетчатки в свой рацион.

Вот несколько вещей, которые вам следует знать о кабачках, в том числе о том, когда он сезон, каковы некоторые из его преимуществ для здоровья и как приготовить лапшу из кабачков в домашних условиях.

Что такое кабачки?

Вы можете думать о кабачках как о овощах, но на самом деле это молодой фрукт, который принадлежит к семейству растений Cucurbitaceae , наряду с другими фаворитами, такими как огурцы и тыквы. Кабачки собирают до того, как они полностью созреют, и они относятся к категории летних кабачков. Он также полностью съедобен: кожица, семена и мякоть полны фитонутриентов. По цвету он может варьироваться от темного изумрудно-зеленого до желтоватого оттенка.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Каково это на вкус?

Лучший способ описать вкус кабачков — мягкий. Хотя это немного сладко, в основном это зависит от того, как его готовят. Обжарьте его в оливковом масле с небольшим количеством чеснока, и он станет хрустящим носителем этого пикантного вкуса. Измельчите его и добавьте в кексы, и оно станет сладкой добавкой к жидкому тесту. Летний сквош добавляет блюду и никогда не подавляет другие вкусы. Вот почему это такое простое (и питательное!) Дополнение ко многим продуктам.

Как сделать и приготовить лапшу из кабачков?

Возможно, это самый популярный способ насладиться летним сквошем. Вы можете приготовить лапшу из кабачков на кухне с помощью нескольких инструментов, поэтому не беспокойтесь, если у вас нет спирализатора. Кулинар Джен Гэвин пишет на своем сайте, что картофелечистка, протягивающая плод по длине, делает тонкие полоски. Кроме того, поварской нож можно разрезать в том же направлении, чтобы получить лапшу. По словам Гэвина, лучшие из них маленькие, не менее ¼ дюйма в диаметре и настолько длинные, насколько позволяют плоды.

Между тем спирализаторы

— это специальное оборудование для резки, которое позволяет загружать кабачки в оборудование и обрабатывать их для получения макарон идеальной формы. Они выпускаются в портативной версии, где вы проталкиваете ее через себя, или в спирализаторе столешницы, у которого есть ручная рукоятка.

Приготовить лапшу из кабачков очень просто. Просто обжарьте их с оливковым маслом, солью и перцем, чтобы раскрыть аромат и улучшить текстуру спиральной лапши. Кабачки также являются идеальной заменой типичных спагетти с низким содержанием углеводов, а спиральная лапша хорошо сочетается с любым типом соуса для пасты.

В баре C&S Seafood and Oyster Bar в Атланте, штат Джорджия, исполнительный шеф-повар и владелец Джон Швенк подает изысканные южные морепродукты, а также использует цукини, нарезанные в форме макарон.

«На работе мы подаем спагетти из кабачков. Японская мандолина даст вам идеальные нарезки, напоминающие спагетти или лингвини», — говорит Швенк. «На раскаленной сковороде с оливковым маслом добавьте нарезанный чеснок. За десять секунд до подгорания добавьте кабачки и готовьте 30 секунд. Приправьте солью и перцем и выложите их из сковороды на тарелку, добавив мелко нарезанный пармезан или пекорино. .Закончите поджаренным нарезанным миндалем. «

Какие творческие способы использования кабачков?

Если вы действительно хотите проявить творческий подход, способы использования кабачков безграничны. Пюре из кабачков можно добавлять в тесто во всем, от кексов до тортов и печенья. Его относительно мягкий вкус не конкурирует со вкусом выпечки, поэтому его можно добавлять в кексы, хлеб, пирожные, батончики или даже пирожные.

Его также можно запекать в духовке или использовать в качестве основы для пиццы.

Pam Hoffstetter, RD, LD, смешивает летний сквош и добавляет его во многие пикантные блюда. «Я измельчаю его на очень маленькие кусочки и кладу в свой перец чили из индейки с большим количеством бобовых. А также в соус для спагетти», — говорит РД.

И если вы действительно хотите проявить творческий подход, маринованные цуккини по вкусу напоминают сладкие соленые огурцы из хлеба с маслом, свежий фаворит в конце летнего сезона.

Когда сезон?

Кабачки начинают появляться, как только становится теплее и исчезает мороз.С относительно коротким вегетационным периодом по сравнению с другими фруктами на виноградной лозе, цуккини лучше всего употреблять в период с июня по август. В летние месяцы вы, вероятно, найдете его повсюду на фермерских рынках.

Можете ли вы заморозить?

Летний кабачок можно легко заморозить, если вы не сможете использовать его в течение нескольких дней после покупки. Для достижения наилучших результатов возьмите молодые небольшие кабачки, вымойте их и нарежьте на кусочки. Бланшируйте «ломтики в течение трех минут в кипящей воде, а затем немедленно погрузите их в баню с ледяной водой.Слейте воду, поместите ломтики в контейнер, пригодный для заморозки, и напишите дату на упаковке. Замороженные фрукты хранятся около года, поэтому замораживание летних кабачков поможет вам наслаждаться урожаем до следующего вегетационного периода.

Какая польза для здоровья от кабачков?

Хоффштеттер видит множество причин включать его в свой рацион. «Это некрахмалистый овощ. В нем мало калорий, нет жира, но много клетчатки. Это пища-наполнитель для похудения из-за содержания клетчатки.Он помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, регулирует работу кишечника и улучшает здоровье кишечника », — говорит RD.

Витамины А и С, содержащиеся в кабачках, также могут укрепить вашу иммунную систему и улучшить зрение. Однако не снимайте кожицу. «В темно-зеленой коже больше всего витаминов», — говорит Хоффштеттер.

Какова пищевая ценность кабачков?

Если вы едите цуккини в сыром или приготовленном виде, это повлияет на его расщепление питательных веществ, но вы получаете много питательных веществ, как бы вы их ни съели.В сырых кабачках будет больше витамина С, в то время как в приготовленных кабачках больше витамина А. Из одного среднего сырого кабачка вы получите всего 33 калории, а также два грамма клетчатки и более двух граммов белка. Помимо витаминов А и С, кабачки также содержат несколько витаминов группы В, калий и марганец.

Кабачки могут быть вкусным и полезным дополнением к любой категории продуктов. Он хорошо сочетается со всеми видами рецептов, но, как говорит нам шеф-повар Швенк, иногда он лучше сам по себе.«Я люблю свежесть кабачков, особенно когда они сезонные на Восточном побережье», — говорит Швенк. Свежий сезонный вариант, богатый питательными веществами? Как бы вы его ни приготовили, вы не ошибетесь.

Цуккини Питание, преимущества, рецепты, применение и побочные эффекты

Кабачок, который в некоторых частях света также называют кабачком, считается, что его впервые начали выращивать около 10 000 лет назад.Первоначально выращенный в некоторых частях Южной Америки, в то время он выращивался в основном для получения полезных семян, поскольку этот дикий сорт не имел большого количества мякоти и имел очень горький вкус. На самом деле, древний овощ цуккини даже не имел большого сходства с более сладким видом, который сегодня продается в большинстве супермаркетов, но независимо от того, как вы его нарезаете, питание из кабачков предлагает множество причин для употребления этого овоща.

Какова пищевая ценность кабачков? Фаворит среди людей, сидящих на низкоуглеводной диете, и всех, кто хочет быстро похудеть , этот овощ имеет очень низкий гликемический индекс .В питании из цуккини также можно полюбить то, что он имеет высокий процент воды; с низким содержанием калорий, углеводов и сахаров; и богат необходимыми питательными веществами, такими как калий, , марганец и антиоксидантами, такими как витамин C и , витамин A . Было обнаружено, что кабачки, как желтые, так и зеленые, содержат терапевтические соединения, включая лютеин, β-каротин, зеаксантин и дегидроаскорбиновую кислоту. (1)

Чтобы придать еде больше объема и при этом немного лишних калорий, вы можете использовать кабачки в различных рецептах.Кроме того, вы получите здоровую дозу питательных веществ из кабачков, добавленных к вашему выбору. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе цуккини и многом другом.

Что такое кабачки?

Кабачок принадлежит к виду Cucurbita pepo и родственен некоторым другим кабачкам и тыквам. Хотя большинство людей используют его, как и другие овощи — например, добавляют в пикантные блюда с травами и источниками белка — с ботанической точки зрения, на самом деле это фрукт.

Все летние кабачки являются членами семейства растений Cucurbitaceae , в которое входят такие родственники кабачков, как дыня, кабачков и огурцов .Все эти «овощи» имеют одинаковые крупные семена и растут над землей на невысоких растениях.

Цукини бывает темных, светло-зеленых или с белыми пятнами. Зеленые кабачки тесно связаны с гибридным овощем, известным как желтый кабачок (или «летний кабачок»), который имеет ярко-золотистый, желтый или темно-оранжевый цвет.

  • Кабачки бывают двух видов: зимние и летние. Хотя оба типа имеют некоторые общие черты и преимущества, есть несколько основных различий.
  • Поскольку кабачки являются разновидностью кабачков, у них есть общие черты с другими, обычно употребляемыми в пищу зимними кабачками, включая кабачков из ореха, и кабачков из желудей. Разница в том, что в цуккини больше воды, а значит, меньше калорий / крахмала / сахара.
  • Летние сорта кабачков включают зеленые и желтые кабачки, горох, деликатес, , папайю, грушу, чайот, кокозеллу и тыкву. (2) Поскольку все летние тыквы содержат меньше калорий и намного меньше натурального сахара и крахмала, чем зимние тыквы, у них более низкие показатели гликемического индекса.
  • Все летние кабачки технически собираются до того, как они полностью созреют и затвердеют, а зимние кабачки собирают, когда они становятся более зрелыми и закаленными.
  • Кабачки обоих типов являются хорошими источниками витамина А и витамина С, а также калия и клетчатки. Однако зимние тыквы, как правило, содержат больше этих витаминов, особенно витамина С.

Пищевая ценность кабачков

Сколько калорий в цукини? Сколько углеводов в цуккини? Ниже представлены факты о питательных веществах кабачков.

Один средний кабачок с кожурой (примерно 196 грамм) содержит примерно: (3)

  • 31,4 калории
  • 6.6 г углеводов
  • 2,4 грамма белка
  • 0,4 г жира
  • 2,2 грамма клетчатки
  • 33,3 миллиграмма витамина С (56 процентов суточной нормы)
  • 0,4 миллиграмма витамина B6 (21 процент суточной нормы)
  • 0,3 миллиграмма марганца (17 процентов суточной нормы)
  • 0,3 миллиграмма рибофлавин (16 процентов суточной нормы)
  • 514 миллиграммов калия (15 процентов суточной нормы)
  • 56,8 мкг фолиевой кислоты (14 процентов суточной нормы)
  • 8,4 мкг витамина К (11% суточной нормы)
  • 392 международных единиц витамина А (8 процентов суточной нормы)
  • 33.3 миллиграмма магния (8 процентов суточной нормы)
  • 74,5 миллиграмма фосфора (7 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма тиамина (6 процентов суточной нормы)
  • 1 миллиграмм ниацина (5 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма меди (5 процентов DV)

Корм ​​из кабачков также содержит витамин Е, пантотеновую кислоту, холин, кальций, железо, цинк и селен.

Считается ли кабачок « суперпродуктом »? Это зависит от того, кого вы спрашиваете. В то время как кабачки содержат много питательных веществ, они не так богаты витаминами и минералами, как другие овощи, такие как капуста, брокколи, спаржа или шпинат.

Связанные: Зимняя дыня для пищеварения, похудания и др.

Польза для здоровья

1. Высокий источник антиоксидантов и витамина C

Когда дело доходит до профилактики болезней, какова польза для здоровья от питания из кабачков? Известно, что семена различных тыквенных овощей содержат многих типов фитонутриентов , которые помогают бороться с воспалением и окислительным стрессом. Некоторые из этих антиоксидантов включают витамин C, витамин A, супероксиддисмутазу (SOD), глутатионпероксидазу (GSHpx) и глюкозо-6-фосфатазу (G6Pase).

Во многих странах кабачок является основным источником каротиноидных антиоксидантов, включая альфа-каротин и бета-каротин . Большая часть антиоксидантов содержится в кожуре кабачков, поэтому не очищайте тыкву от кожуры. (4)

Один средний цуккини содержит более 50 процентов вашей дневной потребности в витамине С. Продукты с витамином С могут помочь поддерживать жизненно важный слой клеток крови, снизить кровяное давление и защитить от воспаления и закупорки артерий.Семена тыквенных растений также давно используются в традиционной и народной медицине, когда речь идет о , укрепляющих иммунную систему . Исторически считалось, что семена тыквы обладают противомикробными свойствами и обладают противопаразитарными свойствами, поэтому население считало, что питание кабачков положительно влияет на пищеварительную, нервную, иммунную и сердечно-сосудистую системы.

Одно исследование 2006 года, в котором изучалось влияние семян тыквы (из тыквы) на иммунную функцию, показало, что сырые семена были эффективны в смягчении пагубных последствий, связанных с белковой недостаточностью, повреждением свободными радикалами и окислением. Семена тыквы белковые изоляты содержат компоненты, обладающие антипероксидантными свойствами, которые могут помочь улучшить функцию печени и детоксикацию, и исследователи полагают, что в несколько меньшей степени аналогичные преимущества существуют в семенах других сортов тыквы, таких как кабачки. (5)

2. Обладает противовоспалительными свойствами, которые могут улучшить здоровье сердца

Почему есть цуккини полезно, если вы подвержены риску сердечных заболеваний? Кабачки и другие кабачки в основном состоят из воды и углеводов, в частности из тех, что называются полисахаридами.Летний сквош содержит хороший процент клетчатки, называемой пектином, который является типом полезных полисахаридов, которые связаны с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы и способностью снизить уровень холестерина естественным образом . (6)

Пектиновое волокно, которое также содержится в яблоках и грушах, как известно, улучшает здоровье артерий и уменьшает вызывающее болезни воспаление , поэтому оно также может обеспечить защиту от диабета и инсулинорезистентности.

Поскольку факторы риска ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний часто связаны, полезно, чтобы кабачки способствовали снижению веса.Исследования показывают, что диеты с низким содержанием сахара и углеводов могут быть эффективными в управлении массой тела, поскольку они положительно влияют на инсулин и другие гормоны. Конечно, есть и другие факторы, которые следует учитывать, особенно количество полезных источников жиров и свежих цельных фруктов, которые человек потребляет, но кабачки определенно могут сыграть роль в здоровой для сердца диете, которая также улучшает вес.

3. Высокий источник калия

Польза кабачков, о которой часто забывают, заключается в том, что пищевые продукты кабачков содержат большое количество полезного для сердца минерала калия.Одна чашка приготовленных цуккини дает вам более 15 процентов дневной нормы, что обычно больше, чем то, что входит в типичную поливитаминную добавку!

Исследования показывают, что с низким содержанием калия связано с дисбалансом с другими минералами, которые могут повысить риск сердечных заболеваний и других осложнений. Калий также может быть естественным способом понизить кровяное давление , потому что он противодействует эффектам диеты с высоким содержанием натрия. Увеличение потребления калия может снизить риск инсульта, а также снизить вероятность развития сердечных заболеваний.

4. Помогает улучшить пищеварение

Кабачки полезны для пищеварительной системы и часто рекомендуются при проблемах с пищеварением, таких как дивертикулит, поскольку они увлажняют и содержат необходимые электролиты и питательные вещества. Исследования показывают, что кабачки также обеспечивают противовоспалительную защиту желудочно-кишечного тракта, которая может уменьшить СРК, симптомы, связанные с язвой, и синдром дырявого кишечника .

В настоящее время появляется все больше свидетельств того, что нарушенный эпителиальный барьер связан с иммунной активацией низкой степени и дисфункцией кишечника, которая может приводить к симптомам СРК у некоторых пациентов.Употребление в пищу противовоспалительных продуктов , таких как большое количество некрахмалистых свежих овощей, является первым шагом к уменьшению воспалений во всем организме и проблем, связанных с кишечником. (7)

Кабачки также очень легко перевариваются, поскольку в основном состоят из воды. Они также предлагают некоторые пищевые волокна, которые могут принести естественное облегчение запора или помочь лечить диарею . Чтобы улучшить пищеварение, ешьте овощи целиком, включая богатые питательными веществами семена и кожуру. Вы даже можете добавить немного сырых цукини в свой любимый рецепт зеленого смузи .

5. Низкое содержание калорий и углеводов

Одна из лучших особенностей летних сортов кабачков — это то, что они очень высоко водные. Включение в свой рацион тонны некрахмалистых овощей — эффективная стратегия естественного снижения потребления калорий.

Пища с кабачками низкокалорийна и помогает насытиться. Вы можете съесть сразу много, чтобы получить мало калорий. Кабачки также являются одними из овощей с наименьшим содержанием углеводов, уступая лишь листовой зелени. Это одна из причин, по которой людям нравится использовать его вместо лапши или других углеводов.

6. Помогает поддерживать здоровье глаз

Все виды летних тыкв (и зимних также) содержат хорошую дозу фитонутриентов, таких как витамин С, марганец, бета-каротин, лютеин и зеаксантин, которые защищают здоровье глаз.

Лютеин и зеаксантин — это два типа каротиноидных антиоксидантов, содержащихся в кормах из кабачков, которые часто привлекают внимание для защиты глаз от возрастных заболеваний, таким образом предлагая естественное лечение дегенерации желтого пятна , катаракты и глаукомы.Они работают, защищая сетчатку, роговицу и макулу от повреждения ультрафиолетом и окислительного стресса, который может привести к потере зрения и даже слепоте. Они не только защищают нежные ткани глаз, но и сохраняют молодость кожи без признаков старения. (8)

7. Хороший источник бодрящих витаминов группы В

Кабачки богаты витамином B, включая фолиевую кислоту, витамин B6, и рибофлавин. Витамины группы В помогают поддерживать здоровый обмен веществ, поскольку они способствуют метаболизму белков, углеводов и нуклеиновых кислот.Получение достаточного количества витаминов группы B важно для когнитивного здоровья, поддержания приподнятого настроения и предотвращения усталости.

Фолат определенно связан с ростом клеток и помогает в развитии и поддержании тканей. Питание из кабачков полезно для женщин, которые хотят зачать ребенка или беременных, потому что фолиевая кислота позволяет вашему организму синтезировать новую ДНК и правильно зачать ребенка. Это также важно для здоровой беременности, поскольку помогает предотвратить врожденные дефекты и проблемы развития.(9)

8. Может помочь контролировать диабет

Помимо потери веса и увеличения физической активности, развитие диабета 2 типа можно предотвратить путем изменения диеты.

Могут ли диабетики есть кабачки? Вы делаете ставку. Поскольку цуккини содержат мало углеводов и сахара, а также сытные и насыщенные питательными веществами, они могут сыграть роль в профилактике диабета. (Они также являются хорошим выбором для любой программы здорового похудения по той же причине.) Полисахаридные волокна, содержащиеся в кормах кабачков и других тыкв, в том числе пектин , обладают особыми преимуществами для регулирования уровня сахара в крови.Для всех, кто борется с диабетом, кабачки могут помочь в борьбе с проблемами контроля уровня сахара в крови, поскольку они являются овощами с очень низким содержанием углеводов и низким гликемическим индексом, что помогает предотвратить скачки и провалы инсулина.

Состояние предиабет характеризуется повышением инсулинорезистентности и снижением функции бета-клеток поджелудочной железы. Ранние стадии диабета 2 типа можно определить по нарушенной толерантности к глюкозе или по снижению уровня сахара в крови натощак. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием пищевых волокон, более 30 граммов в день, может быть простым и эффективным профилактическим подходом.(10)

Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки , помимо контроля уровня сахара в крови, оказывает множество положительных эффектов на физическое состояние здоровья. Он также положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, может способствовать снижению веса и может улучшить нарушения углеводного и жирового обмена, которые могут привести к сердечным заболеваниям.

9. Может помочь сбалансировать функцию щитовидной железы и надпочечников

Исследование, проведенное в 2008 году отделом эндокринных исследований Университета Деви в Индии, обнаружило высокое содержание полифенолов и аскорбиновой кислоты в экстрактах, взятых из кожуры кабачков и других тыквенных овощей.Когда исследователи проверили эффективность использования этих экстрактов в исследованиях на крысах, группа, принимавшая экстракт тыквы, показала положительные эффекты в отношении регуляции щитовидной железы, надпочечников и инсулина. Они объяснили эти улучшения антиоксидантным действием фитонутриентов, содержащихся в тыкве. (11)

Использование в традиционной медицине

Благодаря содержанию каротиноидов, , витамину С, фенольным соединениям и другим минералам кабачки давно используются для укрепления здоровья в традиционной народной медицине.Он используется для лечения простуды, облегчения боли и ускорения выздоровления от болезней благодаря его антиоксидантным, антиканцерогенным, противовоспалительным, противовирусным, антимикробным и обезболивающим свойствам.

В аюрведической медицине цуккини считается охлаждающим овощем, который легко переваривается и идеально подходит для жарких месяцев года. Рекомендуется людям, страдающим запорами, задержкой жидкости, вздутием живота, кислотным рефлюксом и расстройством желудка. В зависимости от доши (конституции) кабачки можно комбинировать с такими ингредиентами, как сливки, корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, крапива и лук, чтобы получить сбалансированное блюдо.Из него делают лечебные супы, жаркое, рисовые блюда и многое другое. (12)

В Традиционная китайская медицина летний сквош считается «охлаждающей инь пищей». Он используется для улучшения детоксикации, утоления жажды, снятия раздражительности, облегчения повреждений кожи и улучшения мочеиспускания, если задержка жидкости является проблемой. Из-за того, что кабачки богаты водой и охлаждаются, они ценны в жарком климате для предотвращения обезвоживания и перегрева. Однако в холодные месяцы года употребление слишком большого количества сырых / охлаждающих продуктов не рекомендуется, поскольку это может привести к повреждению систем селезенки и желудка, что приведет к неправильному пищеварению и усвоению пищи.(13)

Кабачок против кабачка против баклажана против огурца

  • В чем разница между кабачками и желтыми летними кабачками (часто называемыми «кабачками»)? Когда дело доходит до содержания питательных веществ, нет большой разницы, хотя они имеют некоторые различия по вкусу и размеру. Зеленые обычно длиннее, а желтые — шире и короче. По вкусу и консистенции желтый кабачок считается более сладким, а зеленый кабачок обычно немного хрустнее.
  • Баклажаны и кабачки низкокалорийны. По сравнению с кормом из кабачков, корм из баклажанов немного больше клетчатки и углеводов, хотя и ненамного. В кабачках немного больше фосфора и калия и значительно больше витамина С и витамина А. Уникальным баклажан делает соединение под названием дельфинидин, растительный пигмент, который придает баклажанам темно-фиолетовый цвет и может помочь предотвратить некоторые виды рака. например, рак легких, груди и яичников.(14)
  • Огурец и кабачки относятся к одному семейству растений и имеют схожий внешний вид, но они отличаются по текстуре и питательной ценности. Огурцы (считающиеся разновидностью тыкв) имеют восковую неровную поверхность, а кабачки — грубую и сухую. Огурцы обычно сочные, прохладные и хрустящие, в то время как кабачки немного крахмалистее и крепче. Еще одно отличие состоит в том, что цветки огурца несъедобны, а цветки цуккини съедобны.В огурцах немного меньше калорий и углеводов, чем в кабачках, поскольку в них больше воды, но они также содержат меньше витамина C, витамина B6 и некоторых фитонутриентов. Однако семена и кожура огурца содержат некоторые антиоксиданты, такие как флавоноиды, лигнаны и тритерпены. (15)

Где найти и как использовать / Готовить

При покупке кабачка вы можете увидеть, что его называют по-разному, в том числе горлышко, летний кабачок или сквош. Поищите кабачки на фермерских рынках и почти в любом продуктовом магазине, как правило, круглый год.Она, естественно, достигает своего пика в теплые месяцы, обычно в течение лета (отсюда и название!).

В большинстве случаев кабачки собирают, когда они считаются «незрелыми», но полностью созревшие кабачки могут вырасти до размеров типичной бейсбольной биты. Поскольку кабачки богаты водой и поглощают высокий процент соединений из почвы, в которой они растут, покупка органических летних кабачков — лучший способ получить много питательных веществ и снизить риск заражения загрязняющими веществами и пестицидами.

Способы приготовления с кабачками:
  • Есть много способов насладиться кабачками, в том числе есть сырые, жареные или вареные кабачки.
  • Жарка кабачков на гриле — хороший вариант, тем более что этот овощ наиболее популярен в жаркие летние месяцы.
  • Вы также можете нарезать сырые цуккини и обмакнуть их в гуакамоле, хумус или другие полезные спреды.
  • Умный способ воспользоваться преимуществами питания из кабачков, о которых вы, возможно, даже не подумали? Точно так же, как вы использовали бы банановое пюре в рецептах хлеба или кексов, чтобы добавить влаги, попробуйте вместо этого использовать мелко нарезанные кубиками цуккини.
  • Использование широких лент из кабачков или более тонкой «спиральной лапши из кабачков» (также называемой zoodles ) вместо обычных пшеничных макарон или лапши для лазаньи — еще один хороший выбор для сокращения количества рафинированных углеводов.
  • Наконец, не забудьте попробовать приготовленную тыкву в качестве топпера для салата или в качестве ингредиента для придания здорового объема любому жареному движению, супу, омлету или салату.
  • Чтобы приготовить кабачки, вы можете поджарить их, приготовить на гриле, обжарить, обжарить или приготовить на пару. Он готовится довольно быстро и может стать мягким и водянистым при переварке, поэтому следите за ним, так как он быстро рассеивает воду и семена, сжимаясь.

Кабачки полезнее сырые или приготовленные? Некоторые данные свидетельствуют о том, что кабачки могут сохранять больше своих антиоксидантов, когда они сырые или приготовленные на пару, а не приготовленные при более высоких температурах. Приготовление на пару считается деликатным методом приготовления, при котором фитохимические вещества кабачков сохраняются лучше, чем, например, в микроволновой печи или во фритюре.

Рецепты

Мягкий вкус цуккини хорошо дополняется множеством различных ароматов и специй. Попробуйте добавить в цуккини чеснок, оливковое масло, помидоры, орегано, петрушку, кунжут и имбирь , чтобы подчеркнуть их вкус в одном из этих полезных рецептов лапши из кабачков .

Другие способы использования кабачков для приготовления искусственной пасты, запеканок, чипсов, пирожных и многого другого можно найти в следующих рецептах:

История / Факты

Как и все виды кабачков, кабачки появились в Северной и Южной Америке. Современные разновидности кабачков, обычно называемые «кабачками», были выведены в Италии через сотни лет после того, как их первоначальные виды были впервые выращены в некоторых частях Южной Америки. Записи показывают, что дикие растения кабачка сначала росли в Южной Америке, а затем распространились по Центральной и Северной Америке, прежде чем сам Христофор Колумб привез в Европу.

Во всем мире это один из самых универсальных и любимых овощей. В Италии кабачки подают разными способами: жареные, запеченные, вареные, в пасте, в пицце и многими другими способами. Цветки кабачков (цветы, из которых они растут) также являются популярным ингредиентом. В то время как в продуктовых магазинах в США цветы обычно не продают, вы можете найти их на фермерских рынках и приготовить, набив или обжарив их.

Во Франции цуккини — ключевой ингредиент рататуя, фирменного рагу из летних фруктов и овощей, приготовленных на полезном оливковом масле .В Турции он является основным ингредиентом популярного рецепта «блинов из цуккини». В Болгарии его часто жарят, а затем подают с соусом из йогурта, чеснока и укропа. А в Мексике цветы цуккини фаршируют или добавляют в кесадильи, фахитас или перец чили.

Риски и побочные эффекты

Кабачок хорошо переносится большинством людей и вряд ли вызовет проблемы с пищеварением или аллергические реакции. Он подходит даже для младенцев, малышей и детей, так как он мягкий, приятный на вкус и его легко замаскировать в рецептах.

Одна из потенциальных проблем заключается в том, что небольшой процент выращиваемых в США кабачков и желтых кабачков является «генетически модифицированным», согласно данным Рабочей группы по окружающей среде. (16) Поскольку законодательство США не требует маркировки продуктов, созданных с помощью генной инженерии, если вы хотите избежать использования всех продуктов, созданных с использованием инженерных технологий, вам следует по возможности приобретать продукты, выращенные органически, или продукты, отмеченные этикеткой «Проект без ГМО одобрен».

Летний сквош действительно содержит измеримое количество оксалатов — натуральных веществ, содержащихся в растениях и других продуктах питания, которые могут вызывать проблемы со здоровьем у людей с определенными условиями.Если у вас нелеченные проблемы с почками или желчным пузырем, вы можете отказаться от кабачков или поговорить с врачом, поскольку оксалатные продукты могут иногда усложнять эти проблемы из-за их влияния на всасывание кальция в организме.

Последние мысли

  • Кабачки и все летние кабачки являются членами семейства растений Cucurbitaceae , которое включает овощи (технически фрукты), такие как огурцы, кабачки и тыквы.
  • У него очень низкий гликемический индекс и высокий процент воды; с низким содержанием калорий, углеводов и сахаров; и богат необходимыми питательными веществами, такими, как калий, марганец, и антиоксидантами, такими как витамин С и витамин А.
  • Этот овощ содержит полезные антиоксиданты, включая лютеин, β-каротин, зеаксантин и дегидроаскорбиновую кислоту, особенно в его семенах и коже.
  • Преимущества питания из кабачков включают в себя обеспечение витамином С и антиоксидантами, обладающими противовоспалительными свойствами, которые поддерживают здоровье сердца, снабжают организм калием и витаминами группы В, улучшают пищеварение, поддерживают здоровье глаз, защищают от диабета и поддерживают функцию щитовидной железы / надпочечников.
Читать дальше: Зеленая капуста: борьба с раком, поддержка детоксикации и многое другое

6 Польза для здоровья и питания кабачков

Если кабачки могут превратиться в спагетти, вы можете делать все, что угодно.Серьезно, этот простой овощ не только обладает серьезными питательными свойствами, но и дает массу кулинарных возможностей на кухне. Принадлежащий к семейству летних кабачков, кабачки обладают мягким вкусом и хорошо сочетаются с множеством разнообразных блюд. Вот все, что вам нужно знать о овощах, включая статистику питания и вкусные рецепты.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Данные о питании кабачков

Размер порции: 1 средний кабачок

  • 33 калории
  • 1 г жиров
  • 0 г насыщенных жиров
  • 0 г трансжиров
  • 0 мг холестерина
  • 16 мг углеводов
  • всего
  • 5 г сахара (включая 0 г добавленных сахаров)
  • 2 г белка
  • Кальций: 2% дневной нормы
  • Железо: 4% дневной нормы
  • Магний: 8% дневной нормы
  • Калий: 11% дневной нормы
  • Витамин C : 58% дневная норма
  • витамин B6: 15% дневная норма

    польза кабачков для здоровья

    В сезон с июня по октябрь летние кабачки, такие как кабачки, низкокалорийны, но богаты питательными веществами.Вот лишь некоторые из потенциальных преимуществ этого невероятного овоща для здоровья:

    • Может помочь в борьбе с воспалением: Кабачки богаты несколькими различными типами антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами и предотвращать воспаление. Наслаждайтесь цуккини с кожей, чтобы получить полноценные питательные свойства, так как большая часть питательных веществ находится в самой коже.
    • Может поддерживать здоровую иммунную систему: Всего один средний кабачок обеспечивает более половины дневной нормы витамина С, важного антиоксиданта и водорастворимого витамина, который играет важную роль в иммунной функции.Витамин С также играет роль в снижении риска нескольких хронических заболеваний.
    • Может способствовать контролю уровня сахара в крови: Кабачки с естественным низким содержанием углеводов могут быть отличной альтернативой с низким содержанием углеводов более крахмалистым овощам и рафинированным углеводам в любом приеме пищи. Лапша из кабачков прекрасно заменяет спагетти и лазанью во многих рецептах, помогая сдерживать уровень сахара в крови и ограничивая скачки сахара в крови из-за чрезмерного количества рафинированных углеводов. Вы даже можете попробовать половину обычной лингвини и половину лапши из кабачков, которые все еще могут значительно снизить углеводную нагрузку в еде, но дают вам лучшее из обоих миров.Кабачки можно даже превратить в чипсы или жареный картофель во фритюрнице, что станет восхитительной альтернативой с низким содержанием углеводов.
    • Способствует хорошему пищеварению: Содержащиеся в кабачках клетчатка и вода помогают поддерживать регулярность и здоровое пищеварение. Кабачки также считаются овощами с низким содержанием FODMAP, что означает, что они могут быть легче перевариваются, особенно для людей с синдромом раздраженного кишечника.
    • Может помочь в контроле веса: Кабачки от природы низкокалорийны, но богаты питательными веществами, что делает их отличным дополнением к здоровому питанию.Кроме того, цуккини от природы содержит большое количество воды и клетчатки, и то и другое помогает вам оставаться сытым. Замена лапши на лапшу из кабачков может значительно сократить количество калорий и углеводов в еде, но при этом обеспечить объем и насыщение.
    • Может поддерживать здоровье сердца. Один средний кабачок — хороший источник калия, минерала и электролита, который помогает нервной и мышечной функциям. Калий играет большую роль в том, чтобы ваше сердцебиение оставалось регулярным, а диета, богатая калием, может помочь компенсировать некоторые вредные эффекты натрия на артериальное давление.Кабачки также содержат магний, еще один важный минерал, который помогает поддерживать стабильный сердечный ритм.

      Westend61 Getty Изображений

      Советы по покупке и хранению кабачков:

      При покупке кабачков высшего качества ищите молодые и нежные сорта от 6 до 8 дюймов в длину и 2 дюйма в диаметре. В идеале кожа должна быть блестящей и блестящей, а овощи должны быть упругими. Убедитесь, что выбранные вами сорта не имеют морщинистой кожи и мягких пятен.У вас может возникнуть соблазн купить более крупные сорта, но по мере того, как кабачки становятся крупнее, они могут становиться жестче, а также давать больше семян; эти более крупные сорта кабачков лучше всего подходят для терки в таких вещах, как хлеб из кабачков, только сначала обязательно вычерпайте семена.

      В идеале используйте кабачки в течение нескольких дней после покупки и подождите, чтобы вымыть их непосредственно перед приготовлением, для максимальной свежести. Храните немытые кабачки в перфорированном пластиковом пакете в ящике для более свежих продуктов холодильника.

      Как готовить с кабачками:

      Этот универсальный овощ можно использовать в сыром или вареном виде, даже натереть на терке или по спирали в различных рецептах.Большинство витаминов и минералов содержится в кожуре кабачков, поэтому не забывайте оставлять кожицу на том, готовите ли вы овощ или едите его в сыром виде. Попробуйте кабачки, приготовленные на пару, на гриле, тушеные или сырые в салатах. Вы даже можете использовать кабачки в выпечке, соусах и многом другом. Пюре из цуккини придает объем и густую текстуру без использования сливок. Благодаря мягкому вкусу кабачки хорошо сочетаются с различными травами и приправами. Эти 50+ рецептов из кабачков обязательно вдохновят вас на кухне.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Советы, ценность и факты о питании

      5 удивительных преимуществ для здоровья кабачков:


      # 1. Похудение

      Вы можете быть удивлены, узнав, что употребление кабачков поможет вам значительно похудеть. Он очень низкокалорийный, но дает ощущение сытости.Таким образом, это отличный способ утолить аппетит, не теряя калорий и не прибегая к экстренной диете. Помимо низкокалорийности, он содержит большое количество воды и богат клетчаткой. Следовательно, когда вы его едите, ваш желудок не пустой, что делает рецепты из кабачков идеальными для тех, кто сидит на диете.

      № 2. Поддерживает оптимальное здоровье

      Кабачки , уже являясь выдающимся источником марганца и витамина С, также являются лучшим источником пищевых волокон , которые сохранят ваше тело в оптимальной форме на долгое время.Он также содержит витамин А, магний, фолиевую кислоту, калий, медь и фосфор. Этот летний кабачок также богат жирными кислотами омега-3, цинком, ниацином и белком. Кроме того, витамин B1, витамин B6, витамин B2 и кальций в кабачках обеспечивают оптимальное здоровье. Это, вероятно, лучшая тыква, содержащая множество питательных веществ, включая сахар, углеводы, растворимую и нерастворимую клетчатку, натрий, минералы, аминокислоты и многое другое. Фолиевая кислота, содержащаяся в этой тыкве, также настоятельно рекомендуется беременным женщинам.

      № 3. Способствует мужскому здоровью

      Многие исследователи использовали экстракты тыквы для проведения определенных исследований и пришли к выводу, что этот фрукт обладает определенными свойствами, которые эффективно лечат у мужчин заболевание, называемое аденомой простаты или доброкачественной гипертрофией предстательной железы. ДГПЖ — это состояние, при котором предстательная железа увеличивается до необычной формы и размера, что может вызвать проблемы как с сексуальной, так и с мочевыделительной функцией. Хорошее лечение этого замечено в сочетании с другими продуктами, содержащими фитонутриенты; кабачки очень полезны для уменьшения симптомов аденомы простаты.

      № 4. Предотвращает болезни

      Ваше общее состояние здоровья обязательно улучшится, если вы будете регулярно употреблять кабачки. Это помогает предотвратить всевозможные заболевания в общем смысле. Исследования уже показали, что продукты, богатые клетчаткой, помогают облегчить рак, вымывая вызывающие рак токсины из клеток толстой кишки. Витамин С, фолиевая кислота и бета-каротин в цуккини помогают защитить эти клетки от вредных химических веществ, которые могут привести к раку толстой кишки. Бета-каротин и витамин С также обладают противовоспалительными свойствами, тем самым естественным образом излечивая такие заболевания, как остеоартрит, астма и ревматоидный артрит, при которых опухоль очень болезненна.Процент меди в нем также помогает уменьшить симптомы ревматоидного артрита.

      № 5. Защищает сердечно-сосудистую систему.

      Он богат питательными веществами, особенно летом, когда приносит бесчисленные преимущества для организма. Системы рейтинга продуктов питания в странах, богатых цуккини, заявили, что в этой тыкве содержится много марганца и витамина С, которые помогают сохранить сердце сильным.

      В ходе исследования было обнаружено, что большинство этих питательных веществ эффективны в профилактике диабетической болезни сердца и атеросклероза.Содержание магния значительно снижает риск сердечных приступов и инсультов. В сочетании с калием магний также помогает снизить высокое кровяное давление. Витамин С и бета-каротин, содержащиеся в летних тыквах, помогают предотвратить окисление холестерина. Окисленный холестерин накапливается на стенках кровеносных сосудов, но эти питательные вещества замедляют развитие атеросклероза. Витамин фолат необходим организму для устранения небезопасного побочного продукта метаболизма, называемого гомоцистеином, который может привести к сердечному приступу и инсульту, если его уровень слишком высок.

      LEAVE A RESPONSE

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *