Чайный гриб: уход, польза и противопоказания

Отлично справляется настой чайного гриба и с похмельем. Кстати, несколько десятилетий назад именно это больше всего ценилось в нем среди мужского населения нашей страны. Эффективность борьбы с похмельным синдромом обусловлена содержанием в грибе веществ, которые нейтрализуют токсины, а, опять-таки, наличие в нем этилового спирта некоторым образом «похмеляет» страдальцев.

Считается, что вещества, содержащиеся в чайном грибе, помогают избавляться от зубной боли (настоем полощут рот), а также укрепляют десна и предотвращают развитие пародонтоза и стоматита.

Однако стоит помнить, что если у вас уже есть проблемы с полостью рта, то после употребления напитка и после использования его в качестве полоскания нужно обязательно промыть рот теплой кипяченой водой. То есть, этот напиток «и лечит, и калечит» – за счет наличия насыщенных кислот он разъедает некрепкую зубную эмаль и мелкие ранки во рту.

Используют настой чайного гриба и для профилактики артрозов, артритов, ревматизмов. В этом случае рекомендуется пить его через час после еды по половине стакана три раза в день.

Поможет чайный гриб и при солнечных ожогах. Если вы обгорели, смочите пораженные участки кожи настоем чайного гриба с помощью ватного шарика. Повторите эту процедуру 2-3 раза, и тогда вы не только снимете болевой синдром, но и предотвратите облезание верхнего слоя эпидермиса.

Напиток из чайного гриба обладает мочегонным действием, поэтому считается, что при длительном и активном применении он выводит из почек песок и мелкие камни. Однако если у вас есть какие-либо почечные заболевания, то перед началом употребления этого настоя обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Чайный гриб помогает восстанавливать силы после простудных заболеваний. Полезные вещества, содержащиеся в нем в большом количестве, насыщают организм необходимыми ему элементами, поэтому срок реабилитации сокращается практически вдвое.

Как правильно ухаживать за чайным грибом

Приобрести чайный гриб можно через Интернет – есть сайты, которые присылают его почтой или доставляют на дом курьером. Кроме того, вы можете обратиться за помощью к знакомым – те, у кого он уже есть, с удовольствием поделятся с вами этим полезным продуктом, так как грибное тело при должном уходе прекрасно размножается и требует регулярного деления на слои.

Чайный гриб: полезные свойства и противопоказания

Еще 20 лет назад напиток из чайного гриба был весьма популярен. Его освежающий кисловатый вкус знал каждый. Наши родители и бабушки выращивали дома чайный гриб и любили его за полезные свойства. В современных домах редко встретишь банки или бутылки с этой необычной субстанцией, и совершенно напрасно.

Полезные свойства

Напиток, отдаленно напоминающий квас, употребляли не только, чтобы утолить жажду. Уникальный состав напитка позволил значительно расширить сферу применения чайного гриба:

• При заболеваниях кишечника и почек, народная медицина рекомендует пить по 4-5 стаканов грибного “чая” в день. Противовоспалительное и успокаивающее действие напитка способствует ускорению лечения.
• Мигрень и бессонницу поможет унять один стакан настойки, принятый натощак.
• Народные целители советуют пить настой чайного гриба каждый день для профилактики полиартрита и атеросклероза.
• Для улучшения роста волос их полоскают чайным грибом два раза в неделю. Чаще этого делать не рекомендуют, так как особый дрожжевой грибок может раздражать кожу.
• При отравлениях крепкий настой чайного гриба помогает не хуже современных абсорбентов.

К полезным свойствам чайного гриба стоит отнести так же и его содействие похудению. Если растить «медузу» в чае для потери веса, эффект увеличится в несколько раз.

Японские женщины, которые и научились выращивать чайные грибы, использовали густую кашицу гриба для выравнивания цвета кожи и устранения пигментных пятен.

Современные ученые выявили в необычном растении свойства антибиотика. Свежий настой способен замедлять развитие бактерий и убивать некоторые вирусы.

Предосторожности и противопоказания

Полезные свойства преобладают в характеристике чайного гриба, но и противопоказания по его приему все же есть. Их немного, он лучше внимательно изучить все, чтобы избежать неприятных последствий:

• Повышенная кислотность желудка или язва могут значительно обостриться от употребления настоя. Лучше воздерживаться весь период лечения, а пить чайный гриб начинать только после разрешения лечащего доктора.
• Больным сахарным диабетом категорически противопоказан настой, так как он содержит достаточно большое количество сахара.
• Чайный гриб не рекомендуют пить при грибковых заболеваниях, так как естественные дрожжи в напитке способствуют росту грибка.

В целом же напиток совершенно безвреден, его можно пить как детям, так и кормящим матерям. Отзывы о полезных свойствах чайного гриба оставляют положительные, практически не упоминая противопоказания и негативные действия.

Как вырастить чайный гриб дома?

Если у кого-то из ваших знакомых дома есть растущий гриб, то просто попросите его часть для себя. Гриб следует поместить в банку со сладким чаем и держать 2-3 дня до начала употребления.

1. Вырастить чайный гриб самостоятельно также не составит труда, потребуется только время. Приготовьте чай такой, как вы любите пить, и обязательно добавьте в него сахар. Это важное условие для появление гриба. Емкость нужно поставить в место, защищенное от лучей солнца, но не совсем темное. Гриб не любит прохлады, так что не стоит прятать его в погреб или в холодильник. Идеальная температура для роста — это 20 градусов.
2. Чтобы ускорить рост чайного гриба, можно добавить в него столовую ложку яблочного уксуса, это никак не отразится на полезных свойствах напитка для организма.
3. Внимательно следите за вкусом настойки, если она становится слишком кислой и газированной — значит, пора переместить гриб в свежий чай. Раз в две недели субстанцию нужно вытаскивать, промывать в прохладной чистой воде и класть в свежезаваренный, но остывший чай.

Чтобы разделить разросшуюся “медузу” на части, просто руками отделите верхние пласты. Нож травмирует гриб, от рассекания он может погибнуть.

Также нельзя закрывать банку крышкой, чтобы не перекрывать чайному грибу доступ воздуха. Лучше всего накрывать емкость тонкой марлей.

Комбуча (чайный гриб): свойства, противопоказания, рецепт напитка

Ком­бу­ча – это чай­ный гриб, кото­рый на самом деле не явля­ет­ся одним орга­низ­мом, а по суще­ству есть сим­био­ти­че­ская коло­ния дрож­жей и бак­те­рий. В тече­ние более двух тысяч лет она исполь­зу­ет­ся для при­го­тов­ле­ния напит­ка с необыч­ны­ми свой­ства­ми, кото­рый в Китае назы­ва­ют элик­си­ром здо­ро­вья и бес­смер­тия. Чай­ный гриб име­ет и дру­гие назва­ния, напри­мер, япон­ский гриб, мор­ской квас, чай­ная меду­за и др. В нату­раль­ной меди­цине ком­бу­ча счи­та­ет­ся почти уни­вер­саль­ным фар­ма­цев­ти­че­ским пре­па­ра­том, помо­га­ю­щим от мно­гих недугов.

Ком­бу­ча выгля­дит как геле­об­раз­ная мас­са и обыч­но при­об­ре­та­ет фор­му более или менее круг­лой «лепеш­ки». Когда ее бро­са­ют в слад­кий чай, она ини­ци­и­ру­ет про­цесс фер­мен­та­ции. Через 5–7 дней слег­ка гази­ро­ван­ный слад­ко-кис­лый напи­ток будет готов к упо­треб­ле­нию. Это очень хоро­шая аль­тер­на­ти­ва слад­ким, нездо­ро­вым гази­ро­ван­ным водам. Напи­ток из чай­но­го гри­ба содер­жит мно­го цен­ных ком­по­нен­тов, вита­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов. Здесь мож­но най­ти вита­ми­ны груп­пы В и вита­мин С, молоч­ную, уксус­ную и глю­ко­но­вую кис­ло­ту, цинк, каль­ций, маг­ний, желе­зо и медь. Напи­ток так­же содер­жит спирт, сахар и кофе­ин, поэто­му детям его упо­треб­ле­ние противопоказано.

Комбуча: свойства и польза для здоровья

Ком­бу­ча име­ет раз­но­сто­рон­нее дей­ствие и в народ­ной меди­цине счи­та­ет­ся напит­ком, кото­рый помо­га­ет прак­ти­че­ски от всех болез­ней. Но ее наи­боль­шим пре­иму­ще­ством явля­ет­ся про­био­ти­че­ский «харак­тер»: она вос­ста­нав­ли­ва­ет соот­вет­ству­ю­щую кишеч­ную фло­ру после лече­ния анти­био­ти­ка­ми и эффек­тив­но укреп­ля­ет иммун­ную систему.

Напи­ток из ком­бу­чи зна­чи­тель­но улуч­ша­ет пище­ва­ре­ние, сти­му­ли­ру­ет обмен веществ и уско­ря­ет сжи­га­ние жиров.

Поэто­му реко­мен­до­ван не толь­ко тем, кто хочет ски­нуть несколь­ко лиш­них кило­грам­мов, но и боль­ным ожи­ре­ни­ем 2 и 3 сте­пе­ни. Этот элик­сир име­ет очень хоро­шие деток­си­ка­ци­он­ные харак­те­ри­сти­ки и эффек­тив­но исполь­зу­ет­ся для очи­ще­ния кро­ви. Ему при­пи­сы­ва­ют так­же про­ти­во­ра­ко­вый эффект, так как он содер­жит боль­шое коли­че­ство анти­ок­си­дан­тов, уни­что­жа­ю­щих сво­бод­ные ради­ка­лы, кото­рые непо­сред­ствен­но спо­соб­ству­ют обра­зо­ва­нию ано­маль­ных рако­вых кле­ток и отве­ча­ют за про­цесс старения.

Чай­ный гриб обла­да­ет гепа­то­про­тек­тор­ны­ми и неф­ро­про­тек­тив­ны­ми свой­ства­ми, т.е. может ока­зать поло­жи­тель­ное вли­я­ние при хро­ни­че­ских забо­ле­ва­ни­ях пече­ни и почек. а так­же защи­тить эти орга­ны при небла­го­при­ят­ных условиях.

“…я лежа­ла по неде­ле и боль­ше, меняя грел­ки на живо­те, опус­ка­ясь в горя­чие ван­ны, при­ни­мая лекар­ство, рас­тво­ря­ю­щее песок в поч­ках. Одна­жды дру­зья поре­ко­мен­до­ва­ли мне пить настой «япон­ско­го гриб­ка», научи­ли, как с ним обра­щать­ся. Это была вели­кая милость Божия, послан­ная мне по молит­вам мое­го род­но­го папоч­ки.…” Соко­ло­ва Н.Н., отры­вок из кни­ги “Под кро­вом Всевышнего”

Регу­ляр­ное упо­треб­ле­ние напит­ка помо­га­ет отре­гу­ли­ро­вать кро­вя­ное дав­ле­ние и уро­вень холе­сте­ри­на, что может предот­вра­тить раз­ви­тие ате­ро­скле­ро­за. При диа­бе­те 2 типа (инсу­лин­не­за­ви­си­мом) ока­зы­ва­ет тера­пев­ти­че­ское дей­ствие чай­ный гриб, насто­ян­ный на саха­рос­ни­жа­ю­щих тра­вя­ных сборах.

Люди, стра­да­ю­щие от бес­сон­ни­цы и регу­ляр­но пью­щие напи­ток из чай­но­го гри­ба, отме­ча­ют зна­чи­тель­ное улуч­ше­ние ситу­а­ции. Настой дей­ству­ет очень успо­ка­и­ва­ю­ще на нерв­ную систе­му, улуч­ша­ет кон­цен­тра­цию, а так­же умень­ша­ет симп­то­мы мено­па­у­зы. Ком­бу­ча – это еще и допол­ни­тель­ный источ­ник энер­гии, поэто­му пить ее реко­мен­ду­ют и тем кто стра­да­ет от хро­ни­че­ской уста­ло­сти. Она ока­зы­ва­ет поло­жи­тель­ное вли­я­ние на зре­ние, уско­ря­ет зажив­ле­ние ран, сни­жа­ет сте­пень посе­де­ния волос, и – что инте­рес­но – тягу к алкоголю.

Напиток из чайного гриба: противопоказания

Боль­шин­ство людей отме­ча­ет лишь пре­иму­ще­ства, упо­треб­ляя этот напи­ток, и не испы­ты­ва­ет ника­ких побоч­ных эффек­тов. Но сле­ду­ет знать, что все же суще­ству­ет какая-либо веро­ят­ность отри­ца­тель­ных послед­ствий, осо­бен­но у людей с про­бле­ма­ми пище­ва­ре­ния. Риск побоч­ных явле­ний воз­рас­та­ет, когда пьют ком­бу­чу, при­го­тов­лен­ную в домаш­них усло­ви­ях, где не все­гда мож­но под­дер­жать пра­виль­ную сте­риль­ность про­цес­са фер­мен­та­ции. Так что если вы тру­ди­тесь, что­бы при­го­то­вить напи­ток само­сто­я­тель­но, то сле­ду­ет уде­лять осо­бое вни­ма­ние гиги­ене и сте­риль­но­сти. Если тело (верх­няя часть) гри­ба ста­ло тем­ным, это озна­ча­ет, что его нель­зя исполь­зо­вать — гриб забо­лел из-за нару­шен­ных пра­вил санитарии.

Высо­кий уро­вень кис­лот­но­сти напит­ка может вызвать про­бле­мы со сто­ро­ны желу­доч­но-кишеч­но­го трак­та, такие как язвы желуд­ка, изжо­га и чув­стви­тель­ность к очень кис­лой пище. Одна­ко были отме­че­ны тера­пев­ти­че­ские дей­ствия чай­но­го гри­ба при язве желуд­ка, срав­ни­мые с эффек­том Оме­пра­зо­ла (Banerjee D., Hassarajani S.A., Maity B., Narayan G., Bandyopadhyay S.K., Chattopadhyay S. Comparative healing property of kombucha tea and black tea against indomethacin-induced gastric ulceration in mice: possible mechanism of action — Food. Funct. 2010, Dec., 1(3), 284–293.)

Хоро­шо начи­нать пить напи­ток из ком­бу­чи посте­пен­но с неболь­ших коли­честв для того, что­бы убе­дить­ся, что это не вызо­вет каких-либо побоч­ных реакций.

Детям не реко­мен­ду­ет­ся пить настой чай­но­го гри­ба по двум при­чи­нам. Во-пер­вых, их иммун­ная систе­ма недо­ста­точ­но раз­ви­та и лиш­ний раз вме­ши­вать­ся в меха­низ­мы дет­ско­го имму­ни­те­та не сто­ит. Вто­рой при­чи­ной, поче­му ее неже­ла­тель­но давать детям, явля­ет­ся нали­чие неболь­шо­го коли­че­ства алко­го­ля в соста­ве. Одна­ко, как пока­зы­ва­ет прак­ти­ка, с дет­ства регу­ляр­но при­ни­ма­ю­щие напи­ток чай­но­го гри­ба люди прак­ти­че­ски не боле­ют анги­ной.

Если роди­те­ли хотят давать ребен­ку напи­ток из ком­бу­чи, то долж­ны преж­де взве­сить все потен­ци­аль­ные рис­ки и воз­мож­ную пользу.

Чай­ный гриб не сто­ит упо­треб­лять так­же тем, кто «отме­чен» виру­сом ВИЧ или боле­ет СПИ­Дом из-за нали­чия в нем коло­ний аспергилл.

Были отме­че­ны слу­чаи гриб­ко­вых инфек­ций после упо­треб­ле­ния напит­ка из ком­бу­чи. Каж­дый, кто стра­да­ет от хро­ни­че­ских гриб­ко­вых пора­же­ний, дол­жен избе­гать чай­но­го гри­ба. Напи­ток этот не под­хо­дит и для диа­бе­ти­ков 1 типа, посколь­ку в его соста­ве нахо­дит­ся сахар и неболь­шие коли­че­ства алко­го­ля, что отри­ца­тель­но воз­дей­ству­ет на при­ни­ма­е­мый инсу­лин и дру­гие пре­па­ра­ты. Неце­ле­со­об­раз­но пить ком­бу­чу в слу­чае диа­реи, пото­му что напи­ток может уси­лить дис­ком­форт. Из-за отсут­ствия окон­ча­тель­ных одно­знач­ных резуль­та­тов иссле­до­ва­ний и при­сут­ствия кофе­и­на и алко­го­ля в соста­ве, его так­же сле­ду­ет избе­гать бере­мен­ным женщинам.

Изве­стен слу­чай отрав­ле­ния чай­ным гри­бом, насто­ян­ным в кера­ми­че­ской посуде.

Рецепт напитка из комбучи

Его лег­ко мож­но при­го­то­вить в домаш­них усло­ви­ях, но сле­ду­ет пом­нить, что делать это надо в усло­ви­ях исклю­чи­тель­ной сте­риль­но­сти. Вся исполь­зу­е­мая посу­да и аксес­су­а­ры долж­ны быть обра­бо­та­ны кипят­ком, что­бы предот­вра­тить появ­ле­ние пле­се­ни на про­тя­же­нии все­го про­цес­са. Для напит­ка необ­хо­ди­ма кастрю­ля, в кото­рой мож­но вски­пя­тить воду, стек­лян­ный сосуд, в кото­ром будет осу­ществ­лять­ся фер­мен­та­ция, резин­ка и кусо­чек тка­ни, про­пус­ка­ю­щей воз­дух, сет­ча­тый фильтр, лей­ка и стек­лян­ные бутыл­ки для хра­не­ния гото­во­го напитка.

Наи­бо­лее важ­ным ком­по­нен­том напит­ка явля­ет­ся здо­ро­вая куль­ту­ра ком­бу­чи – один чай­ный гриб. Далее надо взять заквас­ку из преды­ду­щей фер­мен­та­ции (око­ло 10%). Если вы в впер­вые гото­ви­те напи­ток из ком­бу­чи, вме­сто нее мож­но доба­вить яблоч­ный уксус или вино. Пона­до­бят­ся так­же сахар (око­ло 100 грам­мов) и 2 чай­ные лож­ки чая на каж­дый литр жид­ко­сти. В зави­си­мо­сти от того, кто какой чай любит, мож­но исполь­зо­вать чер­ный или зеленый.

Весь про­цесс сто­ит начать с кипя­че­ния воды и зава­ри­ва­ния чая. Затем к нему добав­ля­ют сахар и охла­жда­ют до тем­пе­ра­ту­ры око­ло 20–25 гра­ду­сов по Цель­сию. Затем чай надо пере­лить в соот­вет­ству­ю­щий сосуд, доба­вить заквас­ку из преды­ду­щей фер­мен­та­ции или уксус. Далее сле­ду­ет вре­мя ком­бу­чи. Сосуд накры­ва­ют тка­нью и закреп­ля­ют ее резин­кой. Все это остав­ля­ют в тем­ном теп­лом месте на 5–7 дней. Тем­пе­ра­ту­ра окру­жа­ю­щей сре­ды не долж­на быть ниже 20 гра­ду­сов и выше 30. Про­цесс фер­мен­та­ции оста­нав­ли­ва­ют путем уда­ле­ния чай­но­го гри­ба из напит­ка. Ста­рый гриб, кото­рый обыч­но осе­да­ет на дно, выни­ма­ют и выбра­сы­ва­ют, а новый, кото­рый нахо­дит­ся на поверх­но­сти, про­мы­ва­ют в теп­лой воде. Его мож­но сра­зу доба­вить к новой ферментации.

Гото­вый напи­ток надо пере­лить через сито по бутыл­кам, плот­но закрыть и поста­вить в холо­диль­ник, по крайне мере, на 5 дней. Сто­ит пом­нить, что во вре­мя фер­мен­та­ции выде­ля­ет­ся диок­сид угле­ро­да и напи­ток ста­но­вит­ся слег­ка гази­ро­ван­ным, поэто­му сле­ду­ет быть осто­рож­ным при откры­тии бутыл­ки. Ком­бу­чу луч­ше все­го пить охлажденной.

Ужас­ная эко­ло­гия, сомни­тель­ное каче­ство про­дук­тов пита­ния, стресс — без сомне­ний, все это толь­ко нега­тив­ным обра­зом ска­зы­ва­ет­ся на состо­я­нии здо­ро­вья. Напи­ток из чай­но­го гри­ба — полез­ная аль­тер­на­ти­ва про­сто­му чаю, и уж тем более слад­ким гази­ро­ван­ным напит­кам, насы­щен­ным хими­че­ски­ми веще­ства­ми, кото­рая кро­ме уто­ле­ния жаж­ды может и под­дер­жать орга­низм в нега­тив­ных усло­ви­ях окру­жа­ю­щей среды.

Будь­те здоровы!

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

фото, полезные свойства и противопоказания для женщин, для мужчин, отзывы врачей о применении, что лечит, от чего помогает

Автор admin На чтение 35 мин. Опубликовано 20.01.2020

Чем полезен чайный гриб для организма женщины

В последние годы популярность ферментированной пищи возросла отчасти благодаря постоянно растущему интересу и исследованиям здоровья кишечника. Чайный гриб, слегка газированный, слегка кислый напиток, стал популярным среди женщин, заботящихся о своем здоровье, которые ищут альтернативу переработанным газированным напиткам, содержащим сахар или искусственные подсластители. Чем полезен чайный гриб для организма женщины? И полезен ли в действительности? Или это просто очередной миф?

Происхождение и история чайного гриба

Чайный гриб появился в Китае около 220 г. до н.э. во времена династии Цин. В то время его называли Божественным Че или Лин-че.
Несколько сотен лет спустя он был ввезен в Корею и Японию, по мере расширения торговых путей попал в Россию, а затем и в Европу. Вплоть до Второй мировой войны напиток ферментированного чая или чайного гриба был широко распространен, но потом о нем забыли.

На протяжении всей своей истории чайный гриб постоянно наделяли магическими свойствами, считали его лекарством от всех болезней. Научные исследования, касающиеся пользы для здоровья чайного гриба, начались примерно в 1917-1918 годах и в действительности расширились в 1950-х годах. в 1960-х ученые доказали некоторые его целебные свойства. Но сила рекламы в то время была такова, что люди предпочитали широко рекламируемые и вредные напитки.

Что такое чайный гриб

С научной точки зрения чайный гриб (или продукт камбучи) представляет собой симбиоз бактерий и дрожжей. Термин «гриб» является неточным, чайный гриб – это не индивидуализированное живое существо, а симбиотическое пробиотическое сообщество живых существ:

• колония дрожжей (Saccharomyces),
• полезные уксусные бактерии (преобладает бактерия Acetobacter),
• ложные дрожжей (Mycoderma vini).

Этот симбиоз возникает внутри «лепешки» из чистой целлюлозы, созданной некоторыми бактериями, которую также называют «грибом», «закваской» или «диском».

«Гриб» развивается в последовательных слоях, создавая новый над предыдущим и обладает удивительной способностью к регенерации.
Если диск раскололся, «материнский запас» является нижним, а самый младший слой – верхний.
Среда, благоприятствующая его выживанию и размножению, представляет собой питательный раствор сладкого чая.
Структура и кислотная среда защищают гриб от опасностей конкурирующих бактерий, дрожжей и плесени.

Состав

О рганические кислоты	Сахара	Витамины	Другие
У ксусная, глюконовая, глюкуроновая, лимонная, молочнокислая, яблочная, винная, малоновая, щавелевая, янтарная, пировиноградная, паховая, усниновая	Са хароза, глюкоза и фруктоза	B 1, B 2, B 6, B 12 и C	14 аминокислот, биогенные амины, пурины, пигменты, липиды, белки, некоторые гидролитические ферменты, этанол, антибиотически активные вещества, диоксид углерода, фенол, а также некоторые чайные полифенолы, минералы, анионы.

Польза чайного гриба для здоровья женщин

Влияние на женский цикл

Регулярное употребление чайного гриба может благотворно повлиять на женский цикл. Наши тела подвергаются воздействию вредных токсинов и разрушителей гормонов каждый день, и как бы мы ни старались их избегать, эти химические вещества оказывают негативное воздействие на весь организм.
В свою очередь это сказывается и на функционирование внутренних систем, особенно менструального цикла. Женщины могут испытывать менструальные, пищеварительные или эмоциональные побочные эффекты из-за нарушения гормонального балланса и всей химии тела.

Чайный гриб оказался очень полезным для женщин, поскольку:

1. Восстанавливает баланс гормонов и пищеварительной системы при помощи здоровой дозы пробиотиков.
2. Выводит из организма вредные бактерии, дрожжи и токсины и способствует оптимальному репродуктивному здоровью.
3. Повышает настроение с потоком счастливых и заряжающих энергией витаминов группы В.

Пробиотик

Ферментированные продукты, такие как йогурты, квашеная капуста и кефир, содержат живые микроорганизмы. Поскольку чайный гриб является продуктом брожения, в нем также образуется ряд пробиотических бактерий, которые при определенных концентрациях способны сбалансировать кишечный микробиом у женщин и улучшить пищеварение.
Однако содержит ли чайный гриб достаточно полезных бактерий, чтобы считаться эффективным пробиотиком, или нет на сегодня еще точно не доказано.

Профилактика болезней

Потребление обработанных пищевых продуктов и химикатов может привести к окислительному стрессу, который, в свою очередь, способствует воспалению. Вот тут-то и понадобится чайный гриб, являющийся лучшим профилактическим средством от сезонных простуд и не только..

Здоровье кишечника

Ферменты в напитке поддерживают пищеварение из-за высокого уровня пробиотиков, аминокислот и ферментов. Некоторые исследования показали, что чайный гриб может предотвращать и лечить язву желудка благодаря содержащимся в нем антиоксидантам и его способности защищать желудок.

Антибактериальный и антимикробный

Исследования показали, что чайный гриб содержит как антибиотик, так и антимикробные компоненты. Он обладает способностью убивать вредные бактерии, включая кишечную палочку, сальмонеллу и шигеллу. Защита от этих бактерий предотвращает пищевое отравление.

Снижение диабетических осложнений

Диабет связан с рядом осложнений, связанных с окислительным стрессом, такими как ретинопатия, нефропатия и кардиомиопатия. Исследования показывают, что антиоксиданты в чайном грибе могут помочь уменьшить влияние окислительного стресса, вызванного диабетом. Это особенно верно в отношении функции печени и почек, которые, как правило, слабы у больных диабетом.

Защита легких

Одним менее известным преимуществом чайного гриба является его использование при лечении силикоза, который представляет собой фиброз легких, вызванный вдыханием пыли, содержащей кремнезем. Ученые обнаружили, что чайный гриб может лечить эту болезнь легких и другие, вызванные вдыханием опасных материалов.

Антиоксидант

Существуют доказательства того, что ферментированные напитки содержат мощные антиоксиданты, которые способны помочь детоксикации организма и предотвратить болезни и воспаления. Снижающие воспаление свойства чайного гриба помогут снизить в том числе риск некоторых видов рака.

Антиоксидантная эффективность чайного гриба проявляется следующими полезными свойствами:

• предотвращение рака,
• укрепление иммунной системы,
• противовоспалительное действие и уменьшение артрита.

Чайный гриб для детоксикации печени

В большинстве исследований, касающихся пользы гриба для женщин как гепатопротекторного средства для печени, было доказано, что чай может быть полезен при заболеваниях печени, для которых окислительный стресс является первопричиной проблемы.

Снижение уровня холестерина и контроль веса

Было обнаружено, что чай с минимальной степенью ферментации обладает значительным эффектом снижения уровня холестерина в сыворотке и в печени. В процессе было обнаружено уменьшение увеличения веса печени из-за отложения липидов.

В результате одного исследования оказалось, что женщины, страдающие ожирением, которые принимали экстракт зеленого чая, потеряли больше веса, чем те, кто не пил чай. После эксперты начали задаваться вопросом, может ли чайный гриб на основе чая принести такую же пользу. Предполагается, что чайный гриб, приготовленный на зеленым чае может оказывать аналогичное влияние на потерю веса, но эти данные все еще не подтверждены

Противораковые свойства

Противораковые свойства чайного гриба, доказанные в процессе многих исследований, включают:

• подавление мутации генов,
• ингибирование пролиферации раковых клеток,
• индукцию апоптоза раковых клеток,
• прекращение метастазирования.

Сообщается, что свойства чайного гриба, которые способствуют противораковым свойствам, связаны с полифенолами чая (катехинами, теафлавинами, дубильными веществами и флавоноидами) и продуктами их разложения, образующимися в процессе ферментации.

Недавние исследования чайного гриба при аденокарциноме молочной железы (рак молочной железы у женщин) и аденокарциноме толстой кишки (рак толстой кишки) показали его реальную пользу.

В результате другого исследования рака влияния чайного гриба, приготовленного из черного чая, было доказано, что он значительно снижает клеточную инвазию и подвижность клеток при раке почки и остеосаркоме (рак кости). Черный чайный гриб также снижает активность матриксной металлопротеиназы-2, которая связана с инвазией раковых клеток и хроническими заболеваниями дыхательных путей.

Для кожи

Полезен чайный гриб и для кожи, что немаловажно для женщин после 40.
Ни для кого не секрет, что дисбаланс хороших и плохих бактерий внутри кишечника влияет на внешний вид кожи. Кожные заболевания, такие как прыщи, розацеа, дерматит, экзема напрямую связаны с пищеварением.

В настоящее время доступны только неподтвержденные данные, но есть веские основания полагать, что чайный гриб полезен для лица и вообще всей кожи на теле. С низким рН, чайный гриб является прекрасным мягким очистителем лица, который легко удаляет мертвые клетки кожи и делает ее более нежной.
Но некоторые косметические фирмы выпустили свои продукты на основе чайного гриба:

Дочерний бренд Glow Recipe Sweet Chef выпустил свой серум Ginger Kombucha + Витамин D Chill Mist (цена 17 $ ). По словам соучредителя GR и со-генерального директора Кристин Чанг, этот продукт – «отличный способ как освежить кожу, так и укрепить кожный барьер в течение дня».

Ночной отшелушивающий тоник Youth to the People Kombucha (цена $ 38 в sephorе) содержит два химических эксфолианта – молочная и гликолевая кислоты, которые просто незаменимы для уменьшения пор, чайный гриб помогает защитный барьер кожи.

Маски для лица

Но сделать маску из чайного гриба можно и в домашних условиях. Получится много пользы, которая не будет стоить ни копейки, а вот результат появится реальный.

Польза маски чайного гриба:

• Улучшает кровообращение в лице и помогает поддерживать кислотность защитного слоя. Результат – здоровая, мягкая кожа.
• При использовании доморощенного гриба для маски, вы экономите деньги и используете продукт, который, как вы знаете, экологически чист.
• Это идеальный способ расслабиться после напряженного дня, потому что это приятно-легкая кислотность сопровождается легким покалыванием.

Простая маска

Взять немного живой культуры (от большой лепешки) и смешать в блендере с напитком, в котором гриб растет. Масса должна быть однородной и слегка густоватой. По желанию можно добавить яйцо, несколько капель миндального или кокосового масла, витамин Е или даже масло черного тмина. Должно получиться что то около трети чашки густоватой массы.
Намазать равномерным слоем, избегая области глаз, на лицо и подержать 10 минут, после чего смыть теплой водой и нанести свой обычный крем.

Уход за чайным грибом

Очень важно хранить чайный гриб именно в посуде из стекла. Это может быть банка объемом три литра. Нужно, чтобы банка соответствовала размеру вашего гриба.

В наше время есть множество других синтетических емкостей, где сможет жить чайный гриб. Это тары на основе полипропилена и полиэтилена. Все другие группы не рекомендуется использовать для долгого хранения. Постарайтесь найти на своей кухне темное и сухое место, куда сможете поставить банку с грибом. Здесь достаточно обеспечить много воздуха и убрать все посторонние запахи. На подоконнике нельзя оставлять емкость, иначе гриб перестанет расти.

Он не любит ультрафиолетового света и холода. Выделите в кухонном шкафу удобное для банки место и всегда храните ее там. Хорошо развивается чайный гриб при температуре не больше 25 градусов.

При низких показателей температурного режима в банке начнут расти сине – зеленые водоросли. Это значительно снизит активность гриба. Емкость накрывайте чистой марлей или широким бинтом. Гриб всегда должен дышать.
Старайтесь, чтобы в банку не попали насекомые и мухи.

Как содержать чайный гриб в банке

В банку налейте охлажденной кипяченой воды, всыпьте немного сахара, а затем положите в нее гриб. Это очень важные условия для содержания такого чайного красавца. Вода должна быть непременно только кипяченой. Иначе в сырой воде на дне образуется нежелательный осадок из вредных соединений. Также сахар следует растворить заранее и не сыпать его поверх гриба. От такого действия на поверхности образуются бурые пятна, и гриб начнет болеть.

В банку с водой добавьте заварку. Только не крепкую. Заварите пакетик с чаем. При попадании на гриб остатков листьев чая могут образоваться раны. В зимнее время раз в три недели необходимо мыть гриб под проточной водой. Летом такую процедуру проводите каждые две недели. Ежедневно осматривайте гриб. Если на нем появились пятна, то это говорит о том, что гриб начинает пропадать. Достаньте его из банки, оторвите верхнюю часть, тщательно промойте его и положите назад в емкость уже с чистым раствором. Его нужно готовить по вышеперечисленной технологии. Вам предстоит долгая поездка. В этом нет проблем. Даже, при полном высыхании в банке жидкости, гриб будет жить. Только потом его необходимо залить свежим раствором.

Чайный гриб: польза и вред для человека, отзывы врачей

Исторические данные гласят, что по завершении японско-русской войны люди узнали, что такое чайный гриб. Польза и вред морского, чайного или маньчжурского продукта и по сей день интересуют народных врачевателей, светил мировой медицины и простых обывателей. Эту тему мы обсудим в сегодняшней статье.

Съедобная медуза – лучший лекарь

Не только в качестве лечебного средства применяется чайный гриб комбуча. Польза и вред такого продукта стали активно изучаться специалистами с прошлого века. Сегодня о чайном грибе и его целительной силе наслышаны многие. В чем же секрет морского грибочка?

По внешнему виду гриб напоминает медузу. Его шляпка скользкая, а снизу свисают небольшие ножки. Именно из-за внешнего вида в обиходе чайный гриб стали называть морским.

Важно! Для размножения грибковых микроорганизмов и роста чайного гриба необходима сладкая среда.

Как правило, чайный гриб произрастает в жидкости, которая со временем и становится лечебной. По вкусу она напоминает квас. А вот польза отличается от любимого многими хлебного снадобья.

Полезные свойства и возможный вред чайного гриба находятся в неразрывной связи с компонентным составом. Необходимо его изучить, чтобы по достоинству оценить черный древесный гриб. Польза и вред его сразу станут очевидными.

Компонентный состав:

• винный спирт;
• витамин В1;
• кальций;
• кислоты органического типа;
• йод;
• аскорбиновая кислота;
• витамин Р;
• полисахариды;
• ферментные вещества;
• никотиновая кислота;
• цинк.

Как видите, состав чайного гриба весьма разнообразен. Но не только за это продукт получил признание у сторонников народной медицины. Морской гриб обогащен особыми бактериями, которые обладают антибиотическими свойствами. Употребляя напиток, человек может остановить прогрессирование воспалительных процессов и подавить размножение патогенных и болезнетворных паразитов.

В целом чайный гриб оказывает на организм омолаживающее и общеукрепляющее воздействие. Как известно, кислоты органического типа и аскорбинка относятся к числу антиоксидантных веществ.

Чайный гриб: польза и вред, отзывы врачей

Во многих странах мира люди в домашних условиях самостоятельно культивируют чайные грибы. Получившийся напиток обладает рядом целебных свойств. Получается, что вы самостоятельно можете приготовить панацею, которая, по мнению народных лекарей, сравнивается с антибиотическими медикаментозными препаратами.

В первую очередь нужно отметить, что морской гриб обладает противовоспалительными свойствами. Также напиток, который в простонародье называют грибным или морским квасом, славится своим болеутоляющим воздействием.

Полезные свойства:

• стабилизация функционирования органов пищеварительного тракта;
• уменьшение концентрации вредного холестерина в крови;
• снижение уровня кровяного давления;
• профилактика атеросклероза;
• лечение дизентерии и ангины.

Правильно приготовленный напиток помогает нормализовать полноценную работу нервной системы. Люди, употребляющие настои чайного гриба, отмечают избавление от бессонницы, дискомфортных ощущений в области сердца. Необычный напиток помогает справиться с головной болью.

Народные врачеватели советуют пить такой грибной квас при заболевании туберкулезом. Правда, прием такого не совсем обычного лекарства следует согласовывать с доктором. Многие люди после безудержного веселья сталкиваются с таким неприятным состоянием, как похмелье. Его симптомы знакомы большинству взрослого населения планеты. Говорят, что настой чайного гриба помогает избавиться от таких симптомов и улучшить самочувствие.

Большую популярность напиток приобрел у представительниц прекрасного пола. Систематическое употребление чайного гриба помогает активизировать метаболические процессы, очистить организм и снизить вес.

Огромную пользу чайный гриб дарит волосам, ногтевым пластинам и кожным покровам. И все это благодаря уникальному и сбалансированному компонентному составу.

Готовим чайный гриб по правилам

Сырье нужно купить. Как показывает практика, сегодня распространением чайного гриба занимаются специализированные торговые точки, в том числе и виртуальные.

Размножаться гриб будет в жидкости, которую вы можете приготовить самостоятельно. Для этого вам понадобятся обычная чайная заварка, а также сладкий сироп.

Обе массы смешиваются. Добавляется до нужного объема фильтрованная вода. В подготовленную среду помещается чайный гриб.

На заметку! Период созревания чайного гриба варьируется от одной до двух недель. Специалисты говорят, что высокая температура способствует быстрому созреванию грибковых микроорганизмов.

Приготовленный напиток сцеживают и хранят в холодильной камере. А вот сырье можно использовать неоднократно для приготовления очередной порции так называемого кваса.

Что касается приема настоя, приготовленного на основе чайного гриба, то его лучше согласовать с профильным доктором, чтобы избежать развития серьезных проблем со здоровьем. В сутки человеку рекомендовано употреблять в среднем 300-500 мл целебного снадобья. Желательно это делать перед приемом пищи и в том числе натощак. Даже деткам можно пить чайный гриб, разумеется, при отсутствии противопоказаний.

Приготовленный напиток из чайного гриба можно применять и для наружных целей. Так, квас помогает справиться с микозом ногтевых пластин. Достаточно смазать поврежденный участок и кожные покровы вокруг настоем, укутать чистой тканью и надеть носок. Проведите несколько процедур, и недуг начнет отступать.

Так ли полезен чайный гриб?

Несмотря на все полезные свойства, описанные выше, к употреблению морского гриба есть ряд противопоказаний. Если их не учесть, организму можно причинить существенный вред.

Перечень противопоказаний:

• сахарный диабет;
• повышенный уровень желудочной кислотности;
• грибковые заболевания;
• индивидуальная непереносимость.

В составе чайного гриба содержится большая концентрация различных кислот, в том числе уксусной. Как вы понимаете, это будет способствовать повышению уровня желудочной кислотности, появлению изжоги и даже гастрита.

Развивается морской гриб в сладкой среде, соответственно, сахар содержится и в напитке. Именно по этой причине его употребление исключено при сахарном диабете.

Читайте также:

Систематическое употребление грибного кваса помогает укрепить здоровье и излечить различные недуги. Желательно такие способы профилактики и лечения лучше согласовывать с доктором. Сырье приобретайте только у проверенных поставщиков. В противном случае напиток не принесет никакой пользы, а наоборот, может только существенно навредить. Будьте здоровы!

Польза чайного гриба для организма женщины

Состав

Для ответа на вопрос, чем полезен чайный гриб, и что обуславливает столь широкую популярность, необходимо привести его состав:

• альдегиды;
• органические кислоты;
• витамин D, C, B;
• природные антибиотики;
• аминокислоты;
• вещества, стимулирующие процессы пищеварения.

Комбуча включает сбалансированный набор углеводов, белков и жиров. Регулярное употребление напитка, изготовленного на основе гриба, насыщает организм важными микроэлементами и предупреждает их дефицит.

Полезные свойства

Уникальный состав продукта обеспечивает ему широкий спектр лечебных свойств. Рекомендуется знать, что лечит чайный гриб, так как использовать его можно в рамках домашней терапии:

• медузомицет способствует очищению крови, нормализует ее состав, укрепляет эластичность сосудистых стенок, помогает снизить показатели артериального давления;
• повышает резистентность к инфекциям, обладает иммуномодулирующими свойствами;
• улучшает функционирование головного мозга, оказывает благотворное влияние на нервную систему;
• напиток несет пользу для печени, он стимулирует отток желчи и улучшает работу органа;
• очищает организм, восстанавливает и нормализует обменные процессы;
• обладает мочегонными свойствами, способствует выведению токсинов и шлаков, предупреждает задержку жидкости в организме и накапливание солей;
• восстанавливает гормональный фон.

Комбуча имеет некоторые противопоказания. Употреблять его в перебродившем виде не стоит людям, страдающим грибковыми заболеваниями, так как свежий напиток может усугубить течение имеющихся патологий. Также он может быть опасен при язвенных поражениях желудочно-кишечного тракта.

Напиток содержит в составе некоторое количество сахара, категорически не рекомендуется употреблять его людям, страдающим различными формами сахарного диабета.

Польза для женского организма

Неоценима польза чайного гриба для организма женщины. Регулярное его употребление нормализует гормональный фон, а противовоспалительные свойства помогают справиться с гинекологическими заболеваниями. Особенно полезно пить лечебный напиток в период менопаузы, а также при болезненных менструациях.

Употреблять напиток можно и беременным, он поможет справиться с проявлениями токсикоза, устранит отечность и предупредит ее появление в дальнейшем. Как свидетельствуют отзывы специалистов, свойства гриба изучены недостаточно полно, поэтому для предупреждения возможного вреда пить напиток нужно в ограниченных количествах.

Вопрос о том, можно ли пить его в период лактации, достаточно спорен. Употребление напитка, содержащего дрожжевые грибы, может спровоцировать повышенный метеоризм, нарушение стула и колики у грудничка. Соответственно, во время грудного вскармливания от приема лучше отказаться.

Не рекомендуется пить напиток на поздних сроках, а также при наличии проблем с почками, что обусловлено мощным мочегонным действием.

Советы по употреблению

Приготовление и употребление напитка важно осуществлять по ряду рекомендаций. Для сохранности и роста чайного гриба необходимо:

1. Использовать можно только профильтрованный черный чай, который необходимо заваривать из расчета 1 столовая ложка заварки и пол стакана сахара на литр жидкости.
2. Для хранения комбучи нужна двухлитровая банка, которую заранее следует помыть пищевой содой.
3. Накрывать банку нужно марлей, свернутой в два слоя.
4. Нельзя наливать жидкость сверху на поверхность гриба.

Для пользы организма употреблять напиток также нужно правильно:

1. Пить концентрированный настой нежелательно, лучше разбавить его обычным теплым чаем.
2. Употреблять напиток нужно в утренние и вечерние часы натощак.
3. Оптимальная доза настоя в день – не более двух стаканов.
4. Нельзя запивать им еду или употреблять сразу после приема пищи, важно выждать не менее двух часов.
5. После месячного курса приема рекомендуется дать организму отдых.

Польза и возможный вред комбучи зависят от соблюдения правил хранения и ухода, а также употребления. Прием напитка на регулярной основе способствует улучшению работы всех систем и органов, повышает иммунитет, делает его более устойчивым против вирусов и болезнетворных бактерий. Также настой нормализует эмоциональный фон, улучшает сон, обладает тонизирующими свойствами. Эти качества гриба позволяют использовать его как в рамках профилактики различных заболеваний, так для лечения уже имеющихся нарушений.

Чайный гриб: полезные свойства, противопоказания, отзывы

Современный человек научился использовать себе во благо многие типы микроорганизмов и грибов. К ним можно смело отнести медузомицет – чайный гриб, полезные свойства и противопоказания которого известны многим. Что собой представляет такое вещество? Это природный симбиоз нескольких типов бактерий (уксуснокислых, дрожжеподобных) и грибов. Чайный гриб внешне не очень привлекательный, напоминает слизистую медузу. Учитывая многочисленные положительные отзывы о чайном грибе и его полезных свойствах можно сделать вывод о его неоспоримой пользе для организма человека.

Существует несколько названий этого «чуда природы». Его часто называют японским грибом, волжской медузой, чайным квасом. Американцы готовят напиток из такого гриба и называют его «комбуча».

Несколько исторических фактов

Положительные качества японского гриба были известны древним китайцам. Упоминание об этом продукте можно отыскать в старинных письменах. Представители династии Хань, правившие Китаем в 250 г. до нашей эры, использовали его для избавления от множества заболеваний. Во все времена такой настой считался волшебным эликсиром, дарующим бессмертие и крепкое здоровье.

Появление чайного гриба в России

Целебный продукт привезли в нашу страну из Китая несколько столетий назад. Для россиян чайный гриб всегда был чем-то экзотическим, использовался как редкое лекарство. Пик популярности вещества пришелся на XX век, когда знаменитый «чайный квас» был практически у каждого.

Древние ученые специально занимались исследование химического состава вещества, и смогли доказать полезные свойства данного продукта. В 1964 году немец Р. Скленер сделал компетентное заключение о возможности использования такого гриба в медицине.

Популярность продукта не снижается и сегодня. Из него готовят специальные целебные напитки, которые являются отличным профилактическим средством от разных недугов.

Полезные свойства чайного гриба

Положительное воздействие чайного гриба на организм объясняется его химическим составом. Этот продукт обладает множеством целебных свойств.

1. Волжская медуза способна синтезировать особенный антибиотик «медузин». Предельная концентрация вещества в растворе образуется на 7-8 день. Данный антибиотик высокоэффективен в борьбе со стафилококками, дизентерийной палочкой и возбудителями тифа.
2. В чайном грибе имеются пищеварительные ферменты, которые оказывают на организм особенное воздействие, подобно экстракту папайи, ананаса или солода. Средство помогает справиться с функциональными расстройствами обменных процессов и заболеваниями, развивающимися на этом фоне.
3. Глюкуроновая кислота, которая высвобождается в настое, понижает концентрацию вредного холестерина в крови, может бороться с развитием раковых заболеваний.
4. Продуцирование медузомицетом полисахаридов (хондроитинсульфата и мукоитинсульфата) положительно влияет на хрящевые ткани и слизистую оболочку желудка.

Лечение заболеваний настоем волжской медузы

Положительное воздействие Медузомицета на человеческий организм сложно переоценить. Это вещество активно используется для избавления от многих заболеваний.

• Проблемы с ЖКТ, гастрит и повышенную кислотность можно вылечить, принимая ежедневно специальный напиток с медом. Полный курс оздоровления длится 2 месяца. На стакан некрепкого настоя добавляйте 1 столовую ложку меда. Принимать средство рекомендуется непосредственно перед едой.
• От дисбактериоза и заболеваний желчного пузыря поможет напиток со зверобоем. Если вы будете употреблять такой напиток по 100 мл 3 раза в день, ваши желчевыводящие пути очень быстро придут в норму.
• Избавиться от повышенного давления помогут 3 стакана напитка ежедневно.
• Природный антибиотик уничтожит мигрень и головную боль, снизит высокую температуру, вылечит ангину. Настой можно употреблять вместо чая, предварительно добавив в него немного цветов липы или листиков малины.
• Если вас часто мучает насморк, приготовьте отличное лекарственное средство для промываний. Для этого нужно настоять чайный гриб на крепком отваре ромашки, и развести его напополам с водой. Перед закапыванием немного подогрейте раствор. Используйте его как можно чаще.
• Ученые заметили, что чудодейственная волжская медуза замедляет старение. Напиток рекомендуется употреблять для эффективной профилактики и лечения атеросклероза, ревмокардита, повышения иммунной защиты организма.

Косметические свойства

Медузомицет широко применяется в современной косметологии. Он придает увядающей коже упругость и гладкость. Достаточно регулярно использовать его для очищения лица в качестве своеобразного «тоника». Если вы страдаете от угревой сыпи или гнойничковых высыпаний, помимо наружного применения, выпивайте 50 мл. Настоя волжской медузы перед приемом пищи. Это позволит качественно очистить кровь и навсегда забыть о проблеме.

Отдельно нужно сказать о положительном воздействии чайного гриба на волосы. Втирайте это средство прямо в кожу, и будете удивлены результатом. Ваши локоны начнут ускоренно расти, приобретут здоровый блеск и шелковистость. Перхоть также исчезнет.

Противопоказания

На первый взгляд, чайный гриб является чудодейственным средством, которое утоляет жажду, избавляет от болезней, сохраняет молодость и красоту. Однако специалисты все же не рекомендуют пить этот напиток постоянно, вместо воды. Максимальное ежедневное количество настоя – 5 стаканов.

Существует ряд противопоказаний к употреблению чайного гриба. К ним относятся:

• Сахарный диабет. Для образования продукта используется довольно большое количество сахара.
• Ожирение.
• Грибковые заболевания.
• Повышенная кислотность желудка. Употребление напитка из гриба в этом случае может сопровождаться неприятными ощущениями – жжением, изжогой.
• Гастриты, язвы.
• Нужно быть осторожными с употреблением данного вещества, если вы принимаете таблетки или планируете садиться за руль. В чайном грибе содержится небольшое количество спирта, который может стать причиной возникновения неприятных последствий. В особенности это касается людей, принимающих антибиотики группы фторхинолонов.
• Японский гриб не рекомендуется сочетать с противогрибковыми, снотворными препаратами.
• При пониженном давлении не нужно настаивать чайный гриб на зеленом чае.

Как вырастить чайный гриб?

Чтобы медузомицет успешно развивался в домашних условиях, для него необходимо создать комфортные условия. Комфортная температура для культивирования чайного гриба составляет 22–25 градусов. При этом достигается максимальная активность микроорганизмов. Дополнительно вам понадобится раствор сахара и чай средней крепости (может быть черным или зеленым).

Посуда с японским грибом должна получать достаточно света и кислорода. На слишком освещенное место ставить банку не нужно, так как это может спровоцировать развитие вредоносных водорослей.

Разводим культуру правильно

Японский гриб получил множество положительных отзывов от людей из разных стран. Его полезные свойства неоспоримы. Однако не каждый знает, как правильно приготовить напиток их этого продукта. Для этого нужно приложить максимум усилий. Если чайному грибу будет некомфортно, он не сможет правильно развиваться, начнет болеть и в итоге погибнет.

1. Первым делом нужно сделать основу для напитка. Можно использовать заварку черного или зеленого чая. При желании добавьте в него мед или молоко. Остывшую жидкость тщательно процеживаем, смешиваем с сахаром (на 1 литр напитка – 100 гр. сахара). Внимательно следите, чтобы в питье не попали даже мельчайшие чаинки, так как они вредны для гриба.
2. Добавляем к чаю яблочный уксус в пропорции 1:1. Обязательно выбирайте натуральный продукт без каких-либо синтетических примесей. Все тщательно перемешиваем и выливаем в банку.
3. Готовая смесь настаивается в теплом и темном месте около двух недель. В результате на жидкой поверхности образуется полупрозрачная пленочка – это и есть молодая волжская медуза.

Со временем волжская медуза будет постепенно увеличиваться. Ее можно рассаживать, отщипнув небольшой кусочек, и отправив его в отдельную посудину с основой. Периодически подпитывайте чайный гриб сахаром и новой заваркой. По вкусу готовая настойка напоминает березовый сок.

Чайный гриб поможет похудеть

Многие женщины и некоторые мужчины используют медузомицет для избавления от лишних килограммов. Известно, что этот продукт способствует ускорению метаболизма, активизирует переработку белка и расщепление жиров.

Чайный напиток не только укрепляет иммунную систему, но и выводит из организма токсичные и вредные вещества. Регулярный прием средства позволит довольно быстро избавиться от жировых отложений. Физические нагрузки вы сможете переносить с легкостью, так как станете более выносливыми и уравновешенными, благодаря достаточному поступлению в организм глюконовой кислоты.

Основной рецепт для похудения

Если вы хотите сбросить лишний вес, нужно принимать чайный гриб в правильных пропорциях. Готовый напиток можно некоторое время хранить в холодильнике, от этого его полезные свойства нисколько не уменьшатся.

Чаще всего для похудения и ускорения метаболизма используется следующий рецепт приготовления напитка:

• 6 пакетиков чая залейте 3 литрами кипятка, добавьте 1 стакан сахара.
• Остывшую жидкость слейте в банку, сверху положите чайный гриб. Жидкость должна стоять в теплом и темном месте 6-7 дней.
• Готовый напиток принимайте за 30 минут до еды по 1 стакану.

Этот метод похудения получил множество положительных отзывов. Некоторые предпочитают устраивать отдельные разгрузочные дни, в течение которых нужно полностью отказаться от привычной пищи, и пить только настой чайного гриба с небольшим добавлением меда и молока. Курс похудения длится 3 месяца. Через каждые 4 недели необходимо делать небольшой перерыв на несколько дней.

Если напиток показался вам кислым на вкус, достаньте гриб из банки, и залейте его новой заваркой. Емкость с жидкостью не должна быть слишком полной, чтобы не препятствовать свободному доступу кислорода к грибу.

Совмещение чайного гриба с травяными сборами

Чтобы эффективно сбросить лишний вес, можно использовать десятидневный настой медузомицета в сочетании с полезными травяными сборами. Таким образом, вы добьетесь желаемого эффекта быстрее. Некоторые специалисты рекомендуют готовить этот напиток на основе специального чая для похудения.

В качестве травяных отваров можно использовать такие смеси:

• зеленый чай с добавлением молотых ягод шиповника и листьев сушеной крапивы;
• листья малины, черной смородины, брусники;
• черный чай, смешанный с крапивой и тысячелистником.

Приготовить напиток из необычного гриба для похудения очень просто. Для этого можно смело использовать рецепт, описанный выше. На 1 литр кипятка используется 2 столовых ложки смеси. Не забудьте тщательно процедить жидкость, перед добавлением в нее волжской медузы.

Несколько полезных советов

Правильный уход за целебным грибом позволит вам использовать его в оздоровительных целях как можно дольше. Наши советы помогут вам справиться с этой непростой задачей:

1. Никогда не добавляйте сахар непосредственно на субстанцию. От этого она может получить серьезные ожоги, станет сильно болеть (высыхать, истончаться и чернеть).
2. Температура чая должна быть комнатной (+25 градусов), но не горячей. Вливайте жидкость в банку с предельной аккуратностью, чтобы не повредить гриб.
3. Продукт нужно регулярно промывать под холодной проточной водой. Достаточно выполнять эту процедуру несколько раз в месяц. Продукт сам вам об этом напомнит – станет темнеть и высыхать.
4. Храните готовый напиток в темном холодном месте.
5. При отсутствии каких-либо противопоказаний к приему зеленого чая (низкое давление и пр.), используйте его в качестве основы для настоя. Это максимально усилит его целебные свойства.
6. В банку с настоем обязательно должен поступать кислород, поэтому категорически запрещено накрывать ее капроновой или железной крышкой. Для защиты жидкости накройте емкость небольшим отрезом обычной марли, свернутой в несколько слоев.
7. В самом начале желеобразное тело будет находиться на дне банки. Определить готовность напитка очень просто – достаточно посмотреть на состояние гриба. Если он всплыл на поверхность «чудодейственный эликсир» готов. Произойдет это через 5-7 дней.

Употребление японского гриба, настоянного на сладкой чайной заварке, рекомендуется использовать для избавления от разнообразных недугов, укрепления здоровья в целом, продления молодости, избавления от лишних килограмм. Всегда помните о возможных противопоказаниях. Чайный гриб – это очень деликатное и привередливое вещество, требующее особого ухода и заботы. Если вы не уверены в собственных силах, лучше не тратьте времени на выращивание медузомицета, а купите готовый продукт.

Чайный гриб – полезные свойства и противопоказания

Удивительное живое существо, которое не относится ни к растениям, ни к животным, гость из Манчжурии. Природа чайного гриба – колония микроскопических организмов, составляющий сплоченный симбиоз. Возвращается его популярность у домашних хозяек, которые вспомнили о его полезных свойствах.

Полезные свойства чайного гриба

Микробиологи тщательно изучают природу чайного гриба, напиток, который из него получается, и приходят к выводу, что его можно считать живой кладовой полезных веществ. В то же время есть и исследования, подтверждающие его вред для здоровья человека. Врачи оставляют свои отзывы о полезных свойствах и противопоказаниях чайного гриба.

Растет чайный гриб в жидкой среде, его надо постоянно подкармливать, он очень любит сахар. Жидкость, в которой гриб успешно развивается, приобретает лечебные свойства. Вкус чая напоминает слегка газированный квас, в то же время он многим отличается от хлебного напитка. Состоит из углекислот, спирта и дрожжевых грибов, так как это продукт брожения.

Надо знать!
Полезные свойства зависят от компонентного состава.

Напиток из чайного гриба содержит много:

• винного спирта;
• витаминов В1, С, Р;
• кальция;
• органических кислот – лимонной, молочной, глюконовой, койевой;
• аминокислот;
• йода;
• полисахаридов;
• ферментов – амилазы, липазы;
• никотиновой кислоты;
• цинка;
• кофеина;
• дубильных веществ;
• альдегидов, сахаридов;
• хлорофилла;
• пуринов;
• ксантофилла;
• антибиотиков.

Углеводы содержатся в объеме 8 г на 100 г напитка, белки – 2,5 г. Жиров напиток не содержит. Его калорийность – 32 калории на 100 мл. Разнообразный и богатый состав напитка из чайного гриба позволяет народным целителям включать его в комплексное лечение многих заболеваний.

Особые бактерии в его составе демонстрируют активные антибиотические свойства, что останавливает прогресс воспалений разной этиологии, подавляет рост патогенных и болезнетворных микробов.

Славится чайный гриб своим омолаживающим и общеукрепляющим действием на организм. Этому способствуют антиоксидантные вещества в составе напитка – органические и аскорбиновая кислоты. По отзывам врачей, чайный гриб показывает одновременно полезные свойства и противопоказания.

Важный факт!
Полезных свойств на деле оказывается намного больше, что обусловлено химическим составом напитка.

Витамины, минералы, кислоты в составе позволяют использовать его в лечении:

• заболеваний органов ЖКТ;
• склонности к запорам;
• высокого давления;
• атеросклероза.

Состав напитка из чайного гриба заинтересовал и косметологов, которые стали успешно применять его в решении многих косметологических задач, возникающих у женщин и мужчин. Напиток имеет много целебных свойств, включая антибиотическое, противовоспалительное, болеутоляющее. Большую пользу от чайного гриба получают волосы, ногти, кожа.

Полезными свойствами чайного гриба считаются:

• способность стабилизировать функции органов пищеварения;
• уменьшать содержание холестерина;
• снижать АД;
• укреплять сосуды, сердце;
• улучшать активность мозга;
• оказывать мочегонное действие;
• повышать сопротивляемость иммунных сил против вирусов;
• лечить дизентерию, ангину, туберкулез;
• снимать похмельный синдром.

Постоянный прием напитка нормализует функции нервной системы, избавляет от бессонницы, головных болей разной этиологии, дискомфорта в области сердца.

Для женщин полезные свойства и противопоказания чайного гриба связаны с их состоянием здоровья. Напиток при его систематическом употреблении активизирует метаболизм, очищает организм, снижает вес. Настой чайного гриба помог многим женщинам заметно похудеть без особых диет.

Он лечит болезни органов ЖКТ, активно выводит шлаки. С этой целью пьют 2-недельный настой гриба на заварке с сахаром, не менее 6 стаканов в день, 1 стакан – за час до еды, 1 стакан – через 2 часа после еды. Так пить напиток месяц, затем сделать недельный перерыв. Общий курс – 3 месяца с недельными перерывами.

Женщинам квас из чайного гриба облегчает менструальные боли, тяжелое течение климакса. Напиток чайного гриба часто включается в комплексную терапию разных гинекологических патологий.

Внимание!
Состав напитка из чайного гриба позволяет пить его беременным женщинам.

По отзывам врачей, чайный гриб с его полезными свойствами активно укрепляет иммунитет мамы, помогает становлению иммунной системы ребенка. И для беременных нет противопоказаний — чайный гриб снимает проявления раннего токсикоза, избавляет от отечности в последнем триместре.

При кормлении грудью от употребления напитка следует воздерживаться. Он может вызвать у грудничка аллергию, колики, скопление газов. Детям давать его можно только с 12-летнего возраста, и только в небольшом количестве.

Влияние чайного гриба на организм

1. Содержание кислот в составе напитка из чайного гриба повышает кислотность. Поэтому пить такой напиток людям с гастритом, осложненным повышенной кислотностью, не рекомендуется.
2. Зато многие компоненты напитка легко справляются с глистной инвазией, не допускают рецидивов болезни. С целью избавления от кишечных паразитов рекомендуется пить по ½ стакана каждый день перед сном.
3. Чайный гриб помогает избавиться от грибка ногтей. Для этого слитый напиток доводят до кипения, в теплом растворе смачивают тканевые салфетки, делают оборачивание ногтей не менее чем на полчаса, пока салфетки не станут сами подсыхать.
4. Специалистами доказано, что прием напитка из чайного гриба приносит несомненную пользу при онкологических патологиях. Вещества в составе повышают иммунитет, помогают организму сопротивляться росту и размножению болезнетворных клеток, очищают его от продуктов распада патогенов. Ученые уверены, что на ранних стадиях рака напиток чайного гриба прекращает рост патологических клеток, останавливает заболевание. Отзывы врачей о чайном грибе указывают на его полезные свойства, а не на противопоказания в лечении злокачественных новообразований.
5. Благотворно воздействуют свойства напитка чайного гриба на восстановление печени после ее болезней. Напиток можно пить и в течение заболевания, ведь он очищает организм, выводит из него вредные вещества.
6. Поможет чайный гриб избавиться от камней в почках. Для этого его включают в комплексную терапию, а его свойства помогают конкрементам быстрее разложиться в песок, выводят песок из организма.

Полезен чайный гриб в борьбе с воспалениями, бактериями, грибками. Напиток снимает разные боли, успокаивает, снимает эмоциональное напряжение. Мужчин напиток защищает от патологий предстательной железы, улучшает функции мочеполовой системы, предотвращает развитие инфекционных болезней.

Регулярное употребление кваса улучшает репродуктивные функции. Если мужчина занят тяжелой физической работой, квас возмещает дефицит питательных веществ, возвращает бодрость, активизирует рост нового мышечного волокна.

Надо учесть!
Перед употреблением напитка следует получить консультацию врача.

Выращивание чайного гриба дома

Чайный гриб, по отзывам пьющих, этот напиток, славится полезными свойствами, а о противопоказаниях многие даже не слышали. Как его готовить дома? Просто самому вырастить несложно, хоть и занимает много времени.

Надо в стеклянную 3-литровую банку налить 500 мл заранее заваренного не очень крепкого чая, тщательно процедить его, насыпать 2-3 ст. л. сахара. Банку поставить в светлом месте, но так, чтобы на нее не попадало солнце. Накрывать банку надо марлей, чтобы чай дышал.

Гриб вырастет только при температуре +20+25 °С (не менее +17 °С). Со временем на поверхности чая появится пленка – основа будущего гриба. Растет он в течение 2-3 месяцев. Можно подкормить рост гриба уксусом. Для этого его надо влить в банку совсем немного – 0,05 мл.

Обратите внимание!
Гриб окрепнет, когда его толщина достигнет 1 мм. Правильно ли происходит процесс – покажет запах, он должен быть приятным, немного кисловатым.

Готовый напиток рекомендуется слить, процеживая, хранить в холодильнике. Сам гриб в холодильник не ставят, чтобы он не погиб в холодной температуре. Весь напиток сливать не следует, он останется как основа приготовления свежего кваса.

Оставшийся гриб используется для дальнейшего неоднократного приготовления следующих порций кваса. Для этого его вновь заливают свежеприготовленной процеженной заваркой, сахарным сиропом, сдабривают небольшим количеством уксуса.

Выросшему грибу требуется специальный уход, кормление. Летом его надо промывать пару раз в месяц кипяченой или фильтрованной водой, а зимой — купать раз в месяц. Укладывать обратно в банку темной стороной вверх.

Заварку надо предварительно процеживать, сахар – растворять в кипяченой воде, доливать их в банку аккуратно, чтобы чаинки и крупицы сахара не попали на тело гриба. Для приготовления заварки подходят черный и зеленый чаи.

Важно!
Чай должен быть только крупнолистовым.

Противопоказания к приему напитка чайного гриба

Непосредственные противопоказания касаются людей с заболеваниями:

• диабетом;
• панкреатитом;
• грибковыми патологиями;
• аллергией на составные компоненты напитка;
• гастритом с высоким уровнем кислотности или ненормируемым кислотообразованием.

Может наблюдаться и индивидуальная непереносимость напитка. Несмотря на массу полезных действий, употребление настойки чайного гриба может принести существенный вред, если не учитывать перечень противопоказаний.

В составе содержатся разные кислоты, включая уксусную. Это может вызвать повышение кислотности, изжогу, обострение гастрита.

Отзывы врачей

Ирина Тихоновна, врач-гастроэнтеролог, стаж 32 года, г. Ставрополь

«Я учу пациентов правильно ставить гриб для выращивания, когда нет возможности приобрести готовый его отросток. Напиток полезен для восстановления функций печении, особенно пораженной алкоголизмом. Детям я этот квас вообще не рекомендую пить.»

Сергей Геннадьевич, терапевт общей практики, стаж 25 лет, г. Вологда

«Рекомендую напиток из чайного гриба тем своим пациентам, у кого ослаблен иммунитет, есть склонность к частым простудным заболеваниям. По моему опыту, помогает напиток мужчинам, рано теряющим потенцию из-за болезней предстательной железы. Поэтому я не упускаю случая включить квас из чайного гриба в комплекс лечения разных болезней наряду с приемом медикаментов.»

Ольга Сергеевна, гинеколог, стаж 15 лет, г. Санкт-Петербург

«Назначаю употребление напитка из чайного гриба женщинам в предклимактерическом периоде. Мой опыт показывает, что квас снимает нервное напряжение, связанное с гормональными изменениями в организме в этом возрасте. Часто использую квас как дополнительную терапию при комплексном лечении затяжных воспалений придатков.»

Инга Андреевна, косметолог, стаж 18 лет, г. Москва

«В моем салоне используем чайный гриб в лечении аллопеции. Маски с ним хорошо укрепляют волосяные луковицы, прекращается выпадение волос, укрепляется их структура. В состав масок добавляем экстракты лекарственных растений, эфирные масла в разной компоновке, в зависимости от проблем у клиента.»

Марианна Федоровна, терапевт общей практики, стаж 26 лет, г. Москва

«Мне нравится сила чайного гриба против разных простудных инфекций. Я назначаю его в лечении воспаления с высокой температурой наряду с лекарственными препаратами. Квас хорошо лечит быстро снимает симптоматику ОРЗ, ОРВИ.»

Чайный гриб. Полезные свойства, противопоказания, как вырастить чайный гриб

Кто из нас не видел чайный гриб в трехлитровой банке? Под названием «чайный гриб» имеется в виду студенистое образование, которое выращивается на подслащенном чае, имеет кисловатый, довольно приятный вкус. Этот газированный напиток называют еще чайным квасом.

Само «тело гриба» представляет собой толстую пленку, гладкую сверху и волокнисто-лохматую снизу, непривлекательного грязновато-белого цвета. Внешне этот гриб напоминает медузу. По-видимому, мало кто знает, что чайный гриб представляет собой «содружество» миллиардов особого вида бактерий и дрожжей. Благодаря их жизнедеятельности в подслащенном чае развивается брожение с образованием органических кислот — уксусной, глюконовой, молочной, небольшого количества спирта и углекислоты. Чайный гриб был известен жителям Забайкалья еще в прошлом столетии. Там готовили из этого гриба чайный квас, который считался в народной медицине лечебным средством при некоторых заболеваниях. Есть предположения, что чайный гриб был завезен в Забайкалье из Японии, почему его и называют иногда японским грибом. После русско-японской войны 1904—1905 годов демобилизованные солдаты привезли этот гриб из Забайкалья в Прибалтику.

Тут он получил название «манчжурский гриб», а вскоре появился в Поволжье, на Урале и в других местах. У него еще много различных названий: индийский гриб, лионский гриб, японская матка, камбуха, волжская медуза. Но научное его название — медузомицет.

Исследования ученых показали, что настой чайного гриба обладает свойством приостанавливать рост и развитие различных микробов или даже убивать их, то есть обладает так называемыми антибиотическими свойствами.

Врач Е. К. Наумова получила концентрат чайного гриба путем выпаривания настоя на 10% его первоначального объема. Этот концентрат она назвала медузином. Медузин при концентрации 1—2 процента приостанавливал развитие микроорганизмов, а при концентрации 2—3 процента убивал микробов. Не так давно два врача из Омска начали применять настой чайного гриба для лечения ангины, дизентерии, атеросклероза, и как будто небезуспешно.

Чайный гриб и его использование в лечебной практике, противопоказания

Medusomyces gisevii, Kombucha tea. Чайный гриб известен в китайской медицине с эпохи Хань (250 года д. н.э.). Китайцы называли его «Эликсиром здоровья и бессмертия». Считали, что он балансирует энергию Ци и помогает пищеварению. В Европе чайный гриб стал известен под названием Комбуча. В Россию и Украину чайный гриб попал во время русско-японской войны 1904-1905 гг. По литературным источникам чайный гриб известен в России с 1913 года.

Это гриб, напоминающий медузу, который образуется на дне сосудов, в которых долго хранится виноградный уксус. В образовании гриба участвуют 2 разновидности микроорганизмов:

Различные дрожжевые грибки рода Torula — (Saccharomycodes ludwigii, Zygosaccharomyces sp.), переводящие сахар в спирт и углекислый газ.

Уксуснокислые бактерии — (Acetobacter xylinum, Gluconobacter oxydans, Bacterium gluconicum, Torula, Dekkera, Pichiasp.), способствующие окислению вина или спирта в уксус.

Для получения раствора, гриб заливают сладкой водой (холодной) или сладким черным чаем. В некоторых случаях достаточно заливать просто черным чаем. При регулярном «кормлении» гриб размножается образованием дочерней пленки. Рекомендуется, для исключения попадания инородных частиц, кормить гриб через несколько слоев марли.

Раствор становится готовым, летом, через 3-4 суток, но чаще употребляют раствор 7-ми дневной выдержки. Чем дольше готовится раствор, тем больше образуется уксуса, тем кислее продукт. Чайный гриб нужно хранить в недоступном для солнечных лучей месте. В некоторых европейских странах организовано производственное выращивание и продажа раствора чайного гриба как прохладительного напитка. В России стали использовать раствор чайного гриба в хлебопечении.

Химический состав: Раствор гриба содержит до 0,5 % органических кислот — молочную, уксусную, глюкановую, угольную и другие. Кроме этого определены этиловый спирт, витамин С, ароматические и антибиотические вещества. Концентрация уксусной кислоты зависит от выдержки. В 3-4 дневном растворе содержится 0,05 %, а в 14 дневном до 0,5 %.

В народной медицине раствор гриба принимают во внутрь, и используют для полосканий при простудных, инфекционных, аллергических заболеваниях верхних дыхательных путей. Местно, растворы гриба используют при лечении гнойных ран, ожогов. Считают его эффективным при гипертонической болезни, атеросклерозе, нарушениях сна. Раствор помогает при желудочных болях, колитах, старческих запорах, кишечных расстройствах. Раствор гриба приятный на вкус, напоминает квас, утоляет жажду. Он очень полезен для детей, особенно в летнюю пору. Механизм действия раствора скорее связан с его кислой средой.

Раствор чайного гриба готовят не только на черном чае. Иногда используют различные отвары трав. Есть опыт применения сырной воды. Чайный гриб приготовленный на чае Satureja montana L. оказывает выраженное антипролиферативное воздействие.

Современные исследования показали наличие антибактериальных свойств раствора гриба. Раствор гриба рассматривают как пробиотическое средство и перспективно для профилактики и лечении различных заболеваний, развивающих вследствие дисбиоза.

Раствор чайного гриба обладает антиоксидантными и иммуномодуляторными свойствами. Раствор гриба защищает в эксперименте повреждения клеток посредством воздействия фенола.

Определены и гепатопротекторные свойства чайного гриба. Основным микроорганизмом, в составе чайного гриба, который оказывает гепатопротективное воздействие считают sp Gluconacetobacter. A4. Раствор гриба оказывает нефропротективное воздействие при токсического воздействии химических веществ.

Экспериментальные исследования выявили у раствора чайного гриба более выражены свойства ингибировать ферменты а-амилазу и липазу в плазме, понижать уровень сахара крови у животных с искусственно вызванных сахарным диабетом. Это открывает перспективы использования его как антидиабетического средства.

Противоязвенные свойства чая комбуча, в экспериментальных исследованиях такие же, как и препарата омепразол, в терапевтических дозах. Приведенные многие свидетельства противораковой активности раствора чайного гриба не проверены научными способами. Но, клинических исследований раствора проведено недостаточно, чтобы утверждать о терапевтической эффективности чайного гриба.

Раствор гриба рекомендуют при лечении ожирения, гипоацидного гастрита, анемий. Его можно рекомендовать также для питания больных в больницах курортах при заболеваниях печени, почек, аутоиммунных заболеваниях. Наблюдается выраженное десенсибилизирующее, противоаллергическое воздействие раствора 5-7 дневной выдержки.

В общем, раствор чайного гриба не оказывает токсического воздействия. Длительное кормление экспериментальных животных раствором чайного гриба (более 90 дней) не выявил никаких токсических свойств. Но, описаны случаи отравления у больных с печеночной недостаточностью, метаболическим ацидозом и другими состояниями. Считают, что раствор чайного гриба противопоказан ВИЧ инфицированным, из-за наличия живых грибов рода аспергиллов. В литературе описан случай отравления раствором чайного гриба, настоянного в керамической посуде.

Напиток «Чайный гриб» его особенности, как приготовить чайный гриб

Чайный гриб (син.: медузоми-цет, Medusomyces Gisevii Lindau) -природный симбиотический консорциум дрожже-подобных грибов (рр. Saccharomyces, Bretanomyces, Candida, Schizosaccharomyces, Torulaspora, Zygosaccharomyces) и бактерий (Acetobacter, Lactococcus, Lactobacillus, Clostridium), образующий на поверхности сбраживаемых питательных растворов (экстракт чая, соки и т. п.) толстую кожистую слоисто-аморфную пленку чайного гриба. Дрожжи чайного гриба превращают сахар в спирты и углекислоту с параллельным синтезом витаминов, а бактерии окисляют эти спирты в соответствующие кислоты, превращая чаино-сахарныи раствор в очень вкусный кисло-сладкий, слегка газированный напиток с характерным и оригинальным уксусно-грибным ароматом. Высокая пит-кость напитка, его тонизирующие и полезные свойства обусловлены уникальным природным химическим составом: органическими кислотами (уксусная, молочная, глюконовая, лимонная, яблочная, коевая), витаминами (С, РР, В,, В3, В5, В6, В12), пищеварительными ферментами, кофеином и теином. Благодаря своим уникальным составляющим, «Чайный гриб» способен оказывать эффективное профилактическое действие на организм человека. Он улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, а именно, подавляя гнилостную микрофлору, способствует излечению от дисбак-териоза кишечника, понижает артериальное давление, снижает уровень холестерина в крови, уменьшает головные боли неврологического характера, избавляет от болей в сердце и бессонницы. Врач Рудольф Скленер получил патент на лечение болезней обмена веществ при помощи «Чайного гриба». Ему удалось добиться успешных результатов применения гриба при реабилитации онкологических больных. В 1964 г. Р. Скленер в результате многолетних практических исследований впервые ввел «Чайный гриб» в медицинское обращение.

Поэтому в настоящее время в странах Европы, Турции, Китае, Японии и США этот напиток под различными названиями (японский гриб, морской квас, чайная медуза, котЬисИа, котя-киноко, хонго) стал пользоваться большой популярностью у потребителя. Более того, в этих же странах, учитывая возросшее потребление «Чайного гриба» в последнее время, осваивается выпуск концентрата этого напитка с дополнительной стадией удаления спирта из концентрата. В СССР в 80-е гг. «Чайный гриб» также пользовался большой популярностью и был на столе практически в каждой семье. Однако нарастающий в 90-е гг. продовольственный дефицит, в первую очередь сахара, и агрессивная реклама напитков европейско-американского происхождения «сделали свое черное дело» — напиток практически исчез из рациона питания россиянина.

В России в настоящее время не существует промышленного производства напитка «Чайный гриб». В странах Европы традиционная технология производства этого напитка довольно трудоемкий, дорогостоящий, и, самое главное, весьма длительный процесс. Поэтому, желая возродить культуру потребления такого напитка в нашей стране, специалистами компании «Зеленые листья» (ген. директор В. В. Марченко) под руководством профессора, д-ра техн. наук В. А. Сотникова был разработан комплекс новейших высокорентабельных технологий производства безалкогольного напитка «Чайный гриб», безалкогольного концентрата этого напитка (КЧГ) и восстановленного из КЧГ напитка «Чайный гриб».

Базируясь на данных о кинетике трансформации субстрата (сахара) в продукты метаболизма в условиях периодического сбраживания чайно-сахарного раствора (ЧСР) культурой чайного гриба, были разработаны два основополагающих принципа создания технологического способа производства напитка:

разделение физиологических фаз брожения и окисления ЧСР во времени и в пространстве;

иммобилизация пленки «Чайного гриба» на носителях с целью формирования его глубинной культуры.

Раздельное сбраживание напитка культурой «Чайного гриба» в специфических аэробно-анаэробных условиях с соблюдением температурного профиля позволило кардинально ускорить процесс брожения в целом. Вклад в ускорение этого процесса также внес используемый нами прием иммобилизации пленки, который обеспечил организацию развитой поверхности тела «Чайного гриба» в единице объема бродильной емкости, т. е. позволил перевести традиционную поверхностную культуру гриба в глубинную или погружную. В конечном счете, совокупность этих научно-технологических решений интенсифицировала процесс брожения, что проявлялось в увеличении скорости кислотообразования с 0,05 — 0,08 к. е./ч при поверхностном (традиционном) способе брожения до 0,4 — 0,6 к. е./ч при глубинном, т. е. в 7,7 раза.

Технология производства напитка «Чайный гриб» (НЧГ) и его концентрата (КЧГ) включает в себя следующие стадии:

1. ЧСР (содержание СВ 8 — 12 %) готовят на основе сахарного сиропа, исправленной (умягченной) воды, экстрактов натурального черного, зеленого или белого чая.

2. ЧСР пастеризуют в пластинчатом пастеризаторе-охладителе при 90… 95 °С в течение 15 — 20 мин. В охлажденный ЧСР вносят при необходимости ростовые факторы (витамины, кофе, вытяжку биокультуры женьшеня и т. п.) в зависимости от стадии процесса.

3. Маточную культуру напитка (МКЧГ) готовят в лабораторных условиях, соблюдая все правила асептики. МКЧГ из чистой культуры культивируют поверхностным способом в микробиологических матрасах при 29.31 °С на стерильном ЧСР с повышенным содержанием экстракта чая и ростовых факторов до толщины пленки 4 — 7 мм.

4. На этой стадии осуществляют наращивание пленки гриба (П) и ее иммобилизацию на твердый носитель. В качестве носителя, например, могут использоваться измельченные до размеров 2-5х1 /2х1-2см кусочки древесины, например липы, осины или дуба в виде цилиндрических брусков из кусков веток, щепы, стружки и т. п., которые предварительно увлажнены до полного влагонасыщения. Готовую иммобилизованную П (рис. 4) подают в емкости возбраживания, брожения и дображивания.

5. Цель процесса возбраживания -максимальное и быстрое накопление в напитке главных амфиболитов -глюконовой кислоты и спирта. Этому способствует повышенная температура (28.30 °С) возбраживания, увеличенное количество чая и ростовых веществ в ЧСР, низкий уровень аэрации (5 — 15 % от максимального уровня парциального давления растворенного кислорода (мрО2)) с периодическим продуванием напитка углекислотой.

6. Возброженный напиток далее подвергают головному брожению, где амфиболиты активно превращаются в соответствующие кислоты (молочную, лимонную, уксусную, яблочную, коевую) и кофеин. Этому процессу способствуют витамины группы В, пониженная температура (18.20 °С) и несколько повышенный уровень аэрации (20 — 30 % от мрО2).

7. В сброженном НЧГ, который в дальнейшем подвергают концентрированию, все же присутствует избыточное количество спирта (свыше 1,2%), а содержание кислот не превышает 10 г/л. Процесс дображивания, осуществляемый при 20.22 °С и 55 — 65% от мрО2, нивелирует эти показатели: остаточные количества спирта полностью окисляются до уксусной кислоты; при этом суммарное содержание кислот достигает 17 г/л, или 30 к. е. Конечное содержание СВ в напитке достигает 7,5 — 8,5 %. С целью улучшения вкусовых качеств напитка в процессе дображивания в него вносят дополнительное количество сахарного сиропа для инициации накопления глюконовой кислоты.

8. Далее готовый НЧГ осветляется методом фильтрования и сепарирования; при необходимости он нормализуется по содержанию СВ и кислот купажированием ЧСР и напитками промежуточного брожения.

9. Сгущение НЧГ до 48 — 60% по содержанию СВ осуществляют методом изолированного концентрирования трех ступенчатым способом.

10. С целью уничтожения вегетативной и споровой микрофлоры в готовом концентрате напитка проводят его стерилизацию закрытым способом при температуре 101.103 °С.

11. В горячем виде осуществляют розлив КЧГ в потребительскую тару (бочки, биг-беги и т. п.).

На основе КЧГ можно изготовить широкий ассортимент новых и оригинальных безалкогольных напитков на стандартной и существующей на большинстве предприятий отрасли производственных линиях. На стадии купажирования (1) КЧГ смешивают с умягченной водой до содержания СВ 8% в восстановленном напитке (вНЧГ), добавляя при желании, в купаж различные ароматизаторы (бергамот, лимон, лайм, мята, корица и т. п). Далее вНЧГ пастеризуют (2), охлаждают (3), карбонизируют (4) и разливают асептическим или неасептическим способом (5) в зависимости от желаемых сроков хранения напитка.

полезные свойства и противопоказания, употребление при гастрите, чем полезен для огорода, как выращивать и ухаживать, отзывы

Чайный гриб многим известен как гриб или матка японская, «маньчжурский» или Комбуха-гриб и фанго. В нашей стране обиходное название – морской квас или медуза чайная. Культура обладает полезными свойствами и широко используется в настоящее время для оздоровления организма человека. Особенно популярен чайный гриб был в постсоветский период.

Полезные свойства

Чайный гриб – медузомицет, который представлен образованием в виде толстого пленочного пласта беловато-желто-коричневато-розового окрашивания. Гриб плавает на поверхности питательной среды, в качестве которой используется настой сладкого чая. Широкое применение данная культура получила благодаря большому количеству полезных веществ. Настой чайного гриба особенно полезен при наличии следующих заболеваний:

• проблемы с желудочно-кишечным трактом;
• нарушения функции печени или желчного пузыря;
• болезни ЛОР-органов;
• наличие хронического энтероколита;
• сильно инфицированные или долго незаживающие раны;
• выраженная гипотония;
• хронические тонзиллиты и ангины;
• инфекционные глазные болезни;
• острая дизентерия;
• инфекционные болезни, включая скарлатину, брюшной тиф, дифтерия;
• респираторно-вирусные и простудные сезонные заболевания;
• гастриты разной этиологии;
• обострение геморроидальных изменений;
• неосложненные заболевания центральной нервной системы;
• лёгкие формы туберкулёза и болезней лёгких;
• наличие ожоговых поражений.

Польза чайного медузомицета нашла широкое применение в отечественной народной медицине, а основные лечебные свойства обусловлены наличием в химическом составе этой культуры глюконовой, койевой, молочной, уксусной и угольной кислот, а также сахаров, кофеина, этанола, витаминов группы «В», витамина «C», «D» и «PP», различных ароматических веществ и ферментов.

Химический состав

Только зная, какие компоненты и вещества входят в состав чайного гриба, можно по достоинству оценить всю целебную и лечебную силу напитка на его основе.

Группа веществ	Составляющие	Воздействие на организм человека
Кислоты органические	уксусная	Выведение шлаков и токсинов из организма
	глюкуроновая	Биологически активный компонент
	щавелевая	Благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт
	лимонная	Антиоксидант
	яблочная	Важная роль в обменных процессах
	молочная	Важная роль в основных обменных процессах и активное участие в создании глюкозы
	пировиноградная	Энергетический метаболизм на клеточном уровне
	койевая	Выраженные депигментирующие свойства
	фосфорная	Активный участник в образовании значительного числа ферментов
Спирты	Этиловый спирт	Характерно психотропное воздействие
Витамины	аскорбиновая кислота	Мощный антиоксидант
	тиамин	Способствует накоплению гликогена в печени и эффективно ускоряет выведение токсинов, шлаков
Сахара	моносахариды	Обогащение организма энергией и повышение работоспособности мозга
	дисахариды	Служат источниками глюкозы для организма
Ферменты	каталаза	Катализирует разложение пероксида водорода
	липаза	Растворение, разделение и переваривание различных фракций жиров
	протеаза	Комплексное благотворное воздействие на организм
	зимаза	Фермент, ответственный за процессы брожения
	сахараза	Эффективно увеличивает скорость протекания основных химических реакций
	карбогидраза	Играет важную роль в основных функциях почек и выделительной системы
	амилаза	В пищеварительной системе обеспечивает переработку углеводов
	триптические ферменты	Нормализуют обмен веществ, способствуя снижению веса
Пигменты	хлорофилл	Обладает противомикробными свойствами
	ксантофилл	Повышает сопротивляемость к заболеваниям
Липиды	стерины	Влияние науглеводный обмен
	фосфатиды	Устраняют ригидность клеточных мембран
	жирные кислоты	Активно участвуют в обмене веществ

Основные противопоказания

В результате многолетних исследований выраженные вредные свойства чайного гриба не были выявлены. Однако пить настой можно только при соблюдении гигиенических норм, а также при правильном приготовлении. Противопоказания к употреблению настой чайного гриба немногочисленные. Применение настоя может нанести вред в следующих случаях:

• наличие повышенной кислотности желудочного сока;
• наличие язвенной болезни желудка;
• наличие подагры;
• наличие сахарного диабета;
• наличие выраженных грибковых инфекций;
• наличие индивидуальной непереносимости компонентов химического состава.

Небольшое количество спирта, содержащееся в готовом к употреблению напитке, предполагает осторожное и обдуманное применение этого средства для детей, при беременности и у кормящих женщин, а также при вождении транспортных средств. Следует помнить, что лечит исключительно правильно приготовленный напиток на основе чайного медузомицета.

Чайный гриб: польза и вред (видео)

Употребление при гастрите

Чайный гриб нашёл своё применение и при лечении гастрита. Нормализация пониженной кислотности желудочного сока обусловлена содержанием в слизистой части гриба уксуснокислых и перерабатывающих сахара бактерий, благодаря которым целебный напиток обладает приятным кисловато-сладким вкусом и шипучестью. Этот же набор бактерий способен оказывать как ранозаживляющее, так и бактерицидное воздействие.

С целью получения целебного напитка необходимо строго придерживаться рекомендаций по приготовлению:

• три столовых ложки сахара развести в литре чайной заварки;
• положить промытый чайный медузомицет в чистую и сухую стеклянную банку;
• залить приготовленный чайным раствором гриб;
• прикрыть горловину банки марлей;
• установить банку с грибом в тёплое место без наличия прямых солнечных лучей.

Употреблять настой можно на четвертый день, но наиболее выраженный целебный эффект можно получить при использовании недельного настоя. Хороший эффект даёт замена части сахара медом, что позволяет улучшить бактерицидный эффект полученного напитка и быстрее восстановить показатели кислотности желудочного сока.

Польза для приусадебного огородничества

В последнее время активно практикуется использование настой на основе чайного гриба в условиях приусадебного овощеводства. По наблюдениям огородников такое средство позволяет избавиться в огороде от патогенной микрофлоры, вызывающей поражение овощных, ягодных и садовых культур заболеваниями. Достаточно два раза в месяц добавлять 200 мл настоя добавлять в ведро тёплой воды для полива растений. Поливы желательно осуществлять после того, как рассада приживётся и перейдёт в фазу активной вегетации.

Правила выращивания

Выращивание культуры в домашних условиях не представляет сложности. Стандартное выращивание и основной уход за чайным медузомицетом заключается в соблюдении следующих правил:

• вскипятить литр отфильтрованной воды;
• засыпать в литровый заварочный чайник порядка семи столовых ложек заварки крупнолистового чая без ароматизаторов и залить крутым кипятком;
• в остывшую чайную заварку добавить три столовых ложки сахара;
• процедить чайную заварку через марлю в вымытую пищевой содой и сухую банку;
• прикрыть горлышко банки чистой марлей и поставить в теплое место;
• через полтора месяца, после того, как пропадет выраженный уксусный запах, на поверхности чайного настоя образуется пленка, которая со временем будет активная расти и увеличиваться в объёме.

После того, как толщина слоя чайного медузомицета составит примерно 10 мм необходимо проводить стандартные мероприятия по уходу, включающие в себя промывание в воде комнатной температуры, а также смену раствора на основе заварки и сахара. Важно отметить, что выращивание осуществляется в условиях комнатной температуре, в месте, где гриб не будет подвергаться вредному влиянию солнечных лучей.

Отзывы и рекомендации

По всеобщему мнению людей, употребляющих напиток на основе чайного гриба длительное время, и подтвержденного годами использования, настой лучше всего принимать примерно за час до еды и через пару часов после приема пищи. Слишком концентрированные настои желательно перед употреблением немного разбавить кипяченой водой комнатной температуры.

Как вырастить чайный гриб (видео)

Рекомендуется делать перерывы в пару недель после двухнедельного употребления напитка. По отзывам владельцев чайного гриба, нельзя пить настой этой культуры натощак или запивать им лекарства и пищу. Соблюдение правил выращивания и употребления позволяет в полном объёме оценить благотворное воздействие настоя на организм.

Чайный гриб полезные свойства и противопоказания

 

Здравствуйте уважаемые читатели!Сегодня будем говорить о чайной грибе. Наверное все видели как настаивают напиток на чайном грибе. Ставят 3х литровую банку с заваренным чаем, добавляют сахар и кладут гриб. Впервые я увидела банку с таким грибом у подружки дома.

Меня очень заинтриговал ее рассказ о том, что дома у них есть живой гриб, который растет. Очень хотелось его посмотреть, а когда посмотрела меня постигло разочарование, не было в этой банке ними таинственного. Подружкина бабушка рассказала, что гриб этот не простой, напиток, который получаться, обладает полезными свойствами.

Как готовят настой:

в 3 литровую банку наливают чай и кладут сахар, сверху кладут гриб. Горлышко банки на срывают марлей, чтобы намек новые не попали в банку.

Дальше оставаться только ждать. Настаивается напиток около трех недель, на вкус он очень приятный, освежающий.

Чайный гриб полезные свойства и противопоказания

В результате жизнедеятельности гриба и сладкого чая, в банке образуется много веществ: спирт, сахар, уксусная, глюконовая, лимонная, щавеливая, и пировинноградная кислоты, ферменты, а также витамины P,C, B1, кофеин, дубильные, красящие и некоторые другие вещества.

Действие этих веществ несомненно полезно для организма. Особенно при высоком артериальном давлении.

Мне конечно стало интересно где берут такой гриб? Первый ответ который я получила :”На базаре”. Ответ верный, но мне кажется, что если он полезный, значит он где-то должен расти.

Это оказалось практически правдой. Недавно в одной книжке нашла историю,  согласно ей гриб чайный был завезен из Приморского края. Как оказалось, к нам он попал после войны, его привезли солдаты, которые вернулись. Понравилась еще одна история.

Один из местных жителей рассказал, что однажды поставил на окно банку с водой и корнем женьшеня. и забыл про нее. Через некоторое время, обнаружил, что сверху образовался гриб, а жидкость совсем не помутнела.

Если вам захотелось попробовать напиток из чайного гриба, узнайте как приготовить чайный гриб в домашних условиях.

Вот такая история у чайного гриба. Обязательно попробуйте, этот освежающий напиток.  Очень вкусно:-)

Ирина Орлова

iorlova.ru

Гриб чага: польза для здоровья, побочные эффекты и многое другое

Если вы поклонник натуральных ингредиентов и суперпродуктов, то, скорее всего, вы слышали о грибах чага в последние несколько лет.

Темные по цвету и необычные на вид, грибы чага издавна использовались в традиционной азиатской и сибирской медицине. Несмотря на это, только недавно они начали привлекать внимание на Западе к потенциальным преимуществам, которые они могут предложить для здоровья.

Как и многие другие натуральные продукты, научные исследования грибов чага все еще находятся на начальной стадии, с относительно небольшим количеством крупномасштабных исследований и небольшими исследованиями с участием людей.

Несмотря на это, исследователи начинают раскрывать ряд потенциальных преимуществ, связанных с грибами чага.

Ниже мы перечислили эти потенциальные преимущества для здоровья и изучили новейшие научные данные, лежащие в основе каждого из них, чтобы выяснить, какие моллюски подтверждаются проверенными и авторитетными научными данными, а какие нет.

Мы также рассмотрели некоторые потенциальные побочные эффекты, риски для здоровья и лекарственные взаимодействия, связанные с употреблением гриба чага.

Что такое грибы чага?

Грибы чаги, или inonotus obliquus, представляют собой разновидность встречающихся в природе грибов, принадлежащих к семейству hymenochaetaceae.

Как паразитический гриб, чага имеет тенденцию расти на березах в холодных местах обитания. Большинство естественных произрастаний чаги встречается в Восточной и Северной Европе, России, Корее и в холодных северных районах Канады и США.

Чага славится своим чрезвычайно темным, потрескавшимся видом с поверхностью, похожей на сильно обгоревший древесный уголь.Внутри чага имеет золотисто-коричневый ржавый цвет с более мягкой текстурой снаружи от грибка.

Чага издавна используется в народной медицине. Однако только в последние несколько десятилетий он начал привлекать внимание исследователей и энтузиастов естественного здоровья.

В большинстве случаев гриб чага перерабатывается в порошкообразную форму и употребляется в виде чая. Он также доступен в форме капсул и в виде порошковой добавки для использования в коктейлях, выпечке и других рецептах.

Третиноин крем

старение неизбежно. давайте сделаем это правильно, дамы.

Полезные свойства гриба чага для здоровья

Как и многие другие натуральные ингредиенты для здоровья, гриб чага обладает множеством потенциальных преимуществ для здоровья. По словам защитников чаги, регулярное употребление чаги может помочь во всем, от поддержания оптимального сердечного ритма до устранения признаков старения.

Хотя некоторые из этих утверждений о пользе для здоровья подтверждаются научными данными, другие — нет.Ниже мы перечислили наиболее распространенные утверждения о пользе для здоровья грибов чаги, а также данные последних исследований и исследований по каждому из них.

Гриб чага богат витаминами, минералами и питательными веществами

Одно из наиболее распространенных утверждений о чаге — то, что он богат витаминами, минералами и другими важными питательными веществами.

По большей части эти утверждения верны. Чага чрезвычайно богата антиоксидантами, многие из которых могут быть полезны для здоровья.Он также содержит разумные количества нескольких важных витаминов группы B и основных минералов.

В исследовании 2005 года исследователи обнаружили, что некоторые экстракты чаги обладают сильным антиоксидантным действием, включая способность полифенольного экстракта чаги защищать клетки от окислительного стресса.

Что касается витаминов и минералов, то грибы чага богаты витаминами группы B, витамином D и некоторыми минералами, включая калий, цинк, железо, кальций и магний.Грибы чаги также являются отличным источником пищевых волокон, которые имеют широкий спектр преимуществ для здоровья.

Употребление грибов чага может укрепить вашу иммунную систему

Одно из наиболее распространенных утверждений о здоровье чаги заключается в том, что он помогает укрепить иммунную систему, снижая риск заболевания.

Хотя исследования влияния гриба чага на иммунную систему ограничены, существует небольшое количество данных научных исследований, показывающих, что гриб чага может помочь защитить от некоторых болезней.

Например, исследование 2005 года показало, что использование экстракта гриба чага дает более высокие уровни химически защитных цитокинов у мышей с ослабленным иммунитетом. Исследователи пришли к выводу, что экстракт является «очень мощным иммуномодулятором», который может использоваться в качестве добавки.

Другое исследование на животных показало, что экстракт чаги может модулировать иммунный ответ, стимулируя секрецию цитокинов Th2 и Th3 — двух цитокинов, которые играют важную роль в реакции организма на определенные инфекции и заболевания.

Есть также некоторые свидетельства того, что гриб чага обладает противовоспалительным действием, предотвращающим повреждение тканей тела. Например, исследование 2012 года показало, что экстракт гриба чага уменьшает воспалительное повреждение тканей у мышей с лекарственным колитом.

Хотя результаты этих исследований интересны и, безусловно, говорят о пользе чаги, важно помнить, что текущие исследования иммунных преимуществ чаги, как правило, ограничиваются исследованиями на животных и в пробирках.

Таким образом, хотя у нас есть реальные доказательства того, что эти эффекты проявляются у животных, пока нет данных, подтверждающих, что чага оказывает такое же благотворное влияние на иммунную систему человека.

Гриб чага может снизить уровень холестерина

Есть некоторые свидетельства того, что гриб чага может снижать уровень липопротеинов низкой плотности или ЛПНП — типа холестерина, который широко известен как «плохой» холестерин и может способствовать риску развития сердечных заболеваний.

Как и многие другие научные исследования гриба чага, большинство исследований, изучающих потенциальную пользу чаги для сердечно-сосудистой системы, не проводились на людях.

В исследовании на крысах, проведенном в 2009 году, исследователи обнаружили, что употребление inonotus obliquus (гриба чага) в течение восьми недель привело к снижению уровня холестерина ЛПНП, триглицеридов и общего холестерина — трех показателей липидов в крови, которые тесно связаны с сердечными заболеваниями.

Отдельное исследование 2008 года, проведенное на мышах с диабетом, показало, что бульон из грибов чаги оказывает аналогичное влияние на ЛПНП, наряду с увеличением липопротеинов высокой плотности, или ЛПВП — «хорошего» типа холестерина, который тесно связан с оптимальным здоровьем сердечно-сосудистой системы.

Опять же, важно отметить, что ни одно из этих исследований не проводилось на людях, а это означает, что мы пока не можем сделать никаких твердых выводов о потенциальной роли чаги в предотвращении сердечных заболеваний.

Однако результаты интересны и свидетельствуют о том, что гриб чага потенциально может принести пользу сердечно-сосудистой системе, что может иметь значение для человека.

Гриб чага может обладать противораковыми свойствами

Несколько исследований показывают, что гриб чага может оказывать защитное действие на клетки, предотвращая или ограничивая рост раковых опухолей.

Как и другие исследования грибов чага, большинство исследований грибов чага и рака находятся на очень ранних стадиях, и данные в основном взяты из исследований в пробирках и на животных. Несмотря на это, есть несколько интересных находок, заслуживающих внимания.

Во-первых, исследование 2009 года показало, что экстракт гриба чага с горячей водой подавляет пролиферацию клеток рака толстой кишки.

Отдельные исследования в пробирках также показали, что экстракт гриба чага может подавлять рост печени, толстой кишки и некоторых клеток рака простаты и груди.

Есть также некоторые свидетельства того, что антиоксидантное действие гриба чага может защищать клетки от свободных радикалов — реактивных химических веществ, связанных с повреждением ДНК, которые могут способствовать определенным формам рака.

Хотя эти исследования, безусловно, показывают многообещающее влияние чаги на рост опухолей и развитие рака, важно помнить, что человеческое тело — это не та же среда, что и пробирка.

Это означает, что, хотя гриб чага может уничтожать раковые клетки в лаборатории, нет никакой гарантии, что он работает для людей.Таким образом, чай с грибами чага и другие продукты, содержащие гриб чага, не следует рассматривать как проверенные методы лечения любой формы рака.

Гриб чага может снизить уровень сахара в крови

Данные исследований на животных показывают, что гриб чага может помочь снизить уровень сахара в крови, потенциально помогая контролировать диабет.

В исследовании 2006 года крысам с ожирением и диабетом давали диету, которая содержала либо ферментированный, либо неферментированный порошок гриба чага, либо обычную, нетерапевтическую диету, в общей сложности в течение восьми недель.

Исследователи обнаружили, что крысы, получавшие диету, содержащую ферментированный порошок гриба чага, имели «чрезвычайно низкие уровни глюкозы и лептина в сыворотке», что указывает на то, что гриб чага может обладать антигипергликемическими свойствами.

Другое исследование, проведенное в 2008 году, пришло к выводу, что сухое вещество культурального бульона гриба чага может оказывать антигипергликемическое и антиоксидантное действие у мышей с диабетом.

Как и в других исследованиях воздействия чаги, ни в одном из этих исследований не участвовали люди.Таким образом, несмотря на то, что результаты интересны, пока нет достаточных данных, чтобы сделать какие-либо твердые выводы о пользе чаги для людей с диабетом.

Грибы чаги обладают антивозрастным действием

Продукт, содержащий экстракт гриба чага, часто рекламируется как обладающий антивозрастным действием, от более здоровой кожи до снижения риска развития некоторых заболеваний, связанных со старением.

Большинство этих заявлений связано с содержанием антиоксидантов в грибах чага.Поскольку антиоксиданты связаны с уменьшением повреждения свободными радикалами, многие сторонники грибов чага утверждают, что содержание антиоксидантов в экстракте гриба чага придает ему антивозрастные свойства.

Есть некоторые свидетельства того, что гриб чага может помочь предотвратить повреждение клеток, о чем мы говорили выше в разделе, посвященном потенциальному противораковому действию гриба чага.

Однако нет прямых научных доказательств того, что употребление чая с грибами чага, прием добавок с грибами чага или использование любых других продуктов из грибов чага замедлит процесс старения или предотвратит развитие связанных со старением заболеваний.

Таким образом, лучше всего сейчас отнестись к этим утверждениям с недоверием, по крайней мере, до тех пор, пока не будут проведены дополнительные исследования для изучения взаимосвязи между чагой и процессом старения.

Побочные эффекты гриба чага

Чага безопасна для большинства людей, будь то чай или добавка. Однако его эффекты означают, что вам может потребоваться соблюдать осторожность, если у вас есть определенные проблемы со здоровьем или если вы принимаете лекарства, на которые может повлиять чага.

Чай из грибов чага и другие продукты из чаги содержат пептиды, которые могут затруднить свертывание крови.Если вам прописаны антикоагулянты или у вас нарушение свертываемости крови, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать какие-либо продукты, содержащие чагу.

Аналогичным образом, если вы готовитесь к операции или недавно перенесли ее, обязательно поговорите со своим врачом, чтобы понять, какое влияние чага может оказать на ваше выздоровление.

Влияние грибов чага на уровень сахара в крови означает, что они могут быть опасны для здоровья диабетиков или людей, принимающих инсулин. Поскольку чага потенциально может укрепить иммунную систему, она может вызвать проблемы со здоровьем у людей с аутоиммунными заболеваниями.

Большое количество оксалатов чаги также означает, что она может способствовать возникновению проблем с почками у людей с заболеванием почек.

Если к вам относится какая-либо из вышеперечисленных ситуаций, важно проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать какие-либо продукты, содержащие гриб чага.

Наконец, никаких крупномасштабных исследований воздействия чаги на беременных женщин не проводилось. Если вы беременны или кормите грудью, не рекомендуется пить чай из грибов чаги или принимать какие-либо добавки, содержащие чагу.

антивозрастная процедура

меньше морщин или ваши деньги вернут

Заключение

Гриб чага имеет долгую историю использования в качестве природного лекарства в Азии, России и Северной Европе.

Однако современные исследования его потенциальной пользы для здоровья все еще находятся на начальной стадии. Хотя существующие исследования показывают, что чага может иметь преимущества для иммунной системы, здоровья клеток и общего благополучия, пока нет достаточных данных, чтобы сделать какие-либо твердые выводы.

Для большинства людей чай с грибами чага и другие продукты из чаги являются безопасным дополнением к рациону, которое может поставлять полезные витамины, минералы и питательные вещества.

В некоторых случаях, например, если вы в настоящее время принимаете рецептурные лекарства от диабета, оптимального здоровья сердца или любого аутоиммунного состояния, обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем использовать какие-либо продукты из чаги, чтобы убедиться, что эта добавка безопасна для вас.

Эта статья предназначена только для информационных целей и не является медицинской консультацией.Информация, содержащаяся в данном документе, не заменяет и ни в коем случае не следует полагаться на профессиональные медицинские консультации. Всегда говорите со своим врачом о рисках и преимуществах любого лечения.

Преимущества грибов рейши: 10 подтвержденных наукой людей, которые нужно знать

Когда суперпродукт называют «королем грибов», вы понимаете, что в нем происходит что-то особенное. И хотя грибы рейши не превратят вас в новую Меган Маркл, они — известны своим регенерирующим клетки и иммуностимулирующим потенциалом, что может иметь большое значение для улучшения качества вашей жизни.

Веерообразные, от оранжевого до красновато-коричневого цвета, грибы рейши ( Ganoderma lucidum для нас, гиков науки) — редкая находка в природе, и, как правило, использовались королевской семьей, когда впервые были использованы в азиатских культурах тысячи лет назад. (Подскажите прозвище.) Сегодня они коммерчески выращиваются и продаются в различных форматах, включая чай, настойки, капсулы и даже горячее какао, косметические продукты и энергетические батончики. И нет, вы не найдете их торчащими в продуктовом ряду Whole Foods — в то время как грибы рейши можно есть свежими, их древесная текстура и горький вкус не очень приятны на вкус.

Так почему они вдруг везде ? «Грибы рейши отлично подходят для стимуляции иммунной системы и функции печени, оказывают противовоспалительное действие в организме и даже снижают рост опухолей», — говорит Рэйчел Гарджуло, сертифицированный консультант по питанию в оздоровительном центре Nourishing Journey. органическое кафе в Колумбии, штат Мэриленд.

Действительно, грибы рейши обладают полным набором качеств, которые делают лекарственные грибы такими модными — они адаптогенные успокаивающие от стресса и богаты антиоксидантами, поэтому они долгое время были одним из основных продуктов восточной медицины.Неудивительно, что сейчас все в мире велнеса приветствуют этого короля.

Истории по теме

Продолжайте читать, чтобы узнать, что наука говорит о пользе грибов рейши для здоровья.

Фото: Getty Images / Ryan McVay

Польза для здоровья грибов рейши

Хотя грибы рейши, как правило, безопасны для экспериментов с большинством людей, они могут вызывать некоторые побочные эффекты — пищеварительные и другие — поэтому вам следует проконсультироваться с врачом перед их приемом.(Это вдвойне, если вы беременны, кормите грудью, собираетесь перенести операцию, страдаете каким-либо заболеванием крови или высоким / низким артериальным давлением.) способов, которыми грибы рейши могут улучшить ваше здоровье. Ниже приведены 10 преимуществ, которые были обнаружены учеными — хотя важно отметить, что многие из этих исследований не проводились на людях (а если и проводились, размер выборки был очень мал), и прежде чем эти теории появятся, необходимо провести дополнительные исследования. окончательно доказаны.

1. Они могут укрепить иммунную систему

Исторически грибы рейши использовались в качестве усилителя иммунной системы — в азиатских культурах они даже используются в качестве иммуностимулятора для пациентов с ВИЧ и раком. Считается, что бета-глюканы (сложные сахара) в грибах стимулируют иммунную систему для предотвращения инфекции.

2. Грибы рейши снимают усталость

Грибы рейши являются адаптогенами, растениями, которые помогают организму бороться со стрессом. В одном исследовании 132 пациентов, страдающих неврастенией (состоянием, характеризующимся физическим и умственным истощением), было показано, что потребление соединения, содержащегося в грибах рейши, уменьшает боли и чувство раздражительности.

3. Они могут быть союзником в борьбе с раком

Было проведено множество исследований воздействия грибов рейши на раковые клетки. Результаты были интригующими — одно небольшое исследование, опубликованное в журнале Journal of Oncology , показало, что опухоли уменьшились у трех онкологических больных, принимавших грибы рейши. Исследователи считают, что содержащиеся в грибах бета-глюканы могут предотвратить рост новых кровеносных сосудов, что является ключевым моментом, поскольку для роста раковых клеток требуется постоянное кровоснабжение. Тритерпены (эфирные масла AKA) в грибах также могут подавлять развитие и метастазирование опухолей.Дополнительные исследования показывают, что грибы могут облегчить тошноту, вызванную химиотерапией, и повысить эффективность лучевой терапии.

Тем не менее, если вы в настоящее время проходите курс лечения рака, обязательно посоветуйтесь с врачом, прежде чем добавлять грибы рейши в свой распорядок дня, поскольку они могут взаимодействовать с вашим протоколом.

4. Грибы рейши могут снизить кровяное давление

Согласно исследованию, проведенному на крысах в 2014 году, соединения, содержащиеся в грибах рейши, могут помочь сдерживать высокое кровяное давление.Но опять же, если вы в настоящее время принимаете лекарства от кровяного давления, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать грибы рейши — это сочетание может снизить ваше АД до опасного уровня.

5. Они могут быть полезны для мозга

Исследования, проведенные на животных, показывают, что грибы рейши могут быть терапевтическими при нейродегенеративных расстройствах, таких как болезнь Альцгеймера, а также могут защищать мозг от судорог. Однако для подтверждения этого еще необходимо провести дальнейшие исследования.

6. Они обладают потенциалом борьбы с аллергией.

Некоторые исследования показали, что грибы рейши могут обладать антигистаминным действием и улучшать снабжение организма кислородом, что является ключевым фактором для людей, страдающих хронической и аллергической астмой.

7. Грибы рейши содержат соединения, снижающие уровень холестерина.

И тритерпены, и бета-глюканы могут снижать общий холестерин и ЛПНП, обычно называемые «плохим холестерином».

8. Они могут быть полезны для диабетиков.

Грибы рейши снижают уровень сахара в крови в одном небольшом двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании — возможно, за счет ингибирования фермента, вырабатывающего глюкозу.Кроме того, увидев заметное снижение нагрузки на почки и уровень сахара в крови у испытуемых, другая группа исследователей пришла к выводу, что грибы рейши могут предотвратить или остановить почечные осложнения у пациентов с диабетом.

9. Они могут улучшить функцию печени.

Споры грибов рейши способствуют регенерации клеток печени у мышей, улучшая способность органа выводить токсины из организма. Здоровая печень также может иметь решающее значение для поддержания других преимуществ для здоровья, упомянутых выше, включая контроль уровня сахара в крови и аллергии.

10. Они богаты антиоксидантами

Несмотря на то, что их другое прозвище — «гриб бессмертия», грибы рейши на самом деле не заставят вас жить вечно. Но они обладают антиоксидантными свойствами, которые могут снизить риск заболеваний и преждевременного старения — а в нашем рационе никогда не может быть слишком много таких продуктов, верно?

Есть ли какие-либо риски или побочные эффекты при употреблении грибов рейши?

Возможные побочные эффекты или аллергические реакции на рейши включают сухость во рту, зуд во рту или горле, расстройство пищеварения или кровавый стул.Если вы испытываете какой-либо из этих эффектов, лучше в будущем воздерживаться от грибов рейши. Если вы принимаете какие-либо лекарства, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать рейши — на всякий случай.

Первоначально опубликовано 5 сентября 2018 г. Обновлено 25 сентября 2020 г.

О, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good. Подпишитесь на Well +, наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

Наши редакторы самостоятельно выбирают эти продукты. Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.

Гриб чага: преимущества, история, побочные эффекты и отзывы

Гаррет Копп 13 ноября 2017 г. 12 комментариев

Давай поговорим Чага

Для тех из вас, кто здесь новичок, позвольте мне быстро представиться.Я 21-летний предприниматель и начинающий миколог. Я сдаю в аренду 200 000 акров частной земли для получения исключительных прав на сбор грибов в заповеднике Адирондак-Парк в Северном Нью-Йорке. Меня зовут Гаррет Копп, но вы можете называть меня парнем из чаги.

Чага в природной среде

Чага — гриб, относящийся к роду Inonotus. На латыни Inonotus означает «проникать», что отражает репродуктивную природу спор чаги, попадающих в рану или щель на своем дереве-хозяине.По внешнему виду чага выглядит как черный нарост, торчащий со стороны ствола дерева. Его внешний вид жесткий, выглядит темно-черным и грубо текстурированным, но у него есть ярко-оранжевый центр, текстура которого похожа на текстуру пробки.

Чага естественным образом растет в условиях полуарктического климата на больших высотах, а именно там, где много больших берез. Его можно найти в северных частях 48 нижних штатов США, Канаде, Аляске, России и Азии. Чага может расти на нескольких различных видах-хозяевах, включая клены, тополи, вишневые деревья, а также на коллективном разнообразии подвидов березы.Чаще всего чага растет на старых белых и желтых березках. Поскольку береза ​​отвечает за обеспечение многих конкретных биоактивных компонентов, которые делают чагу востребованной, чага из других деревьев нежелательна и не так распространена вначале.

Отношения между чагой и березой часто искажают. Чага имеет паразитические отношения с березой. Любое предположение, что у чаги есть симбиотические отношения с березками, обнаруживает более глубокое непонимание гриба.Многопоровые грибы разлагают древесину и редко оказывают что-либо, кроме отрицательного воздействия на живые деревья, особенно с учетом размера и массы мицелиального роста, который производит чага.

Это действительно довольно интуитивно понятно — чага настолько сильна и полезна для нас именно из-за крайних паразитических взаимоотношений с ее деревом-хозяином. Фактически, среди лесорубов и обученных лесников Чага заслужил титул самого невероятного, но мощного убийцы деревьев в лесу. Для березы окрашенные черные комочки чаги — такой же верный знак надвигающейся гибели, как бубонная чума.

Жизненный цикл чаги

По-прежнему существует некоторая двусмысленность относительно продолжительности времени, необходимого для созревания чаги. Выдвигая гипотезу, вы должны обязательно учитывать время, отведенное вторгающейся споре для колонизации в более глубоких слоях дерева-хозяина. Сам по себе этот процесс, вероятно, займет целых четыре года, прежде чем «чагу» можно будет обнаружить на его внешней стороне. По мере продвижения чаги ее мицелий вырывается из дерева. Одновременно с этим медленно расходуется вертикальная длина сердцевины ствола дерева.

По частично видимым кольцам коры можно оценить годовой прирост конка чаги, но ответ все еще не всегда ясен. Исходя из своего опыта, я бы сказал, что период созревания в 8–12 лет кажется правильным.

Когда чага (и дерево) при смерти, часть коры на стволе расколется и отслоится, обнажая структуру чаги, содержащую споры. По сути, это пористая серебристо-серая поверхность, которая раньше была частью ствола дерева. Из него будут сочиться жидкости, содержащие споры.Эту жидкость практически сразу поедают стаи насекомых, которые служат переносчиками очередной незадачливой березки. Конец этого необычного жизненного цикла не отличается от драматического убийства-самоубийства.

Степень нашего собственного пренебрежения к точности и деталям, когда дело доходит до публичного обсуждения чаги, становится ярким примером, когда мы принимаем во внимание тот факт, что чага вообще даже не гриб. Вы можете быть удивлены, узнав, что чага на самом деле является воздушной склероцией.

Культурная история гриба чага

Ханты Западной Сибири исторически известны как первые пользователи чаги. Ханты использовали чагу по-разному. Они пили его, чтобы улучшить пищеварение и чувствовать себя более сытыми во время периодов детоксикации. Курили молотую чагу и ханты, считая, что это улучшает здоровье легких, что не подтверждается наукой.

Ханты также использовали чагу как натуральное мыло в сочетании с салом и ясенем из-за его противовоспалительных свойств, и отметили, что оно помогает успокаивать кожные язвы.Вскоре чага распространилась по территории современной России, и ее использовали охотники и собиратели для повышения своей работоспособности и повышения выносливости.

В XII веке царь Владмир Монамах объяснил исчезновение опухолей губ отваром из гриба чага — это было основательно для своего времени.

Перенесемся в 16 век, когда Шен Нунг Пен Цао Чинг назвал Чагу «Королем трав». Чага широко использовалась по всей Азии. В 1950-х годах в Московском медицинском институте начались клинические испытания гриба чага.Вскоре он был принят для использования в медицинских клиниках по всей России, и исследователи пришли к выводу, что чага помогает улучшить иммунные функции.

К 1955 году сотни клинических испытаний пришли к выводам. Естественно, что Чага была официально признана лечебным средством Российской медицинской академии наук.

В 1968 году русский писатель А. Солженицын опубликовал полуавтобиографический роман «Раковая палата» — , в котором задокументированы методы и процедуры, которые он использовал для избавления от рака . Чага была неотъемлемой частью его режима. Это стало поворотным моментом, поскольку это была первая интерпретируемая литература о пользе чаги, которая стала доступной для западного мира.

Учитывая, что Россия и США находились в разгаре «холодной войны» в период с 1946 по 1991 год, научное общение было подавлено. Неудивительно, что многие из нас все еще впервые слышат о чаге. В конце концов, «чага» — это русское слово без английского перевода.

Чернобыльская ядерная катастрофа, по-видимому, стала катализатором в достижении широкой глобальной осведомленности о чаге, поскольку она стала источником легкодоступной помощи для людей, пострадавших от ядерной радиации. Можно предположить, что это во многом способствовало нашему пониманию чаги.

Часто забывают, что коренные американцы также использовали чагу. Это определенно верно для инуитов Аляски. Я очень подозреваю, что его также использовали алгонкины гор Адирондак.И вот почему: «Адирондак» — это местное слово, означающее «короед». Как гласит история, это был уничижительный термин, которым ирокезы давали алгонкинам из-за недостатка дичи.

Как человек, который провел свою молодую жизнь в этих лесах, у меня другая интерпретация. Думаю, совершенно очевидно, что Чага — настоящий короед. Это и избыток других грибов-полипор (полипор — это гриб, разлагающий древесину). Мало того, что чага на самом деле ест кору, но, кроме того, легко увидеть, как можно неправильно воспринять процесс сбора урожая и заваривания чаги как поедание коры.Это таинственная история!

Польза гриба чага для здоровья

1. Снятие окислительного стресса

Концентрация антиоксидантов в чаге не имеет себе равных среди продуктов естественного происхождения. Это в 45 раз выше, чем у ягод асаи, в 80 раз выше, чем у граната, и в 1300 раз выше, чем у черники. Почти в 1300 раз больше черники! Антиоксиданты — это природные или искусственные вещества, которые предотвращают или замедляют повреждение или гибель клеток от высокореактивных молекул, называемых свободными радикалами, или токсичных побочных продуктов метаболизма.Нашему организму нужен правильный баланс антиоксидантов и свободных радикалов; однако, когда этот баланс нарушается, это может привести к состоянию окислительного стресса. Антиоксиданты особенно важны для противодействия разрушительному действию свободных радикалов и содержатся во многих продуктах питания, включая фрукты, овощи и лесные грибы.

2. Повышенный уровень энергии

Чага богата полисахаридами, которые помогают нашему телу преобразовывать пищу в полезную энергию, оставляя нам более стойкую и устойчивую умственную энергию.Это не только побуждает вас заняться уборкой в ​​шкафу … Но это также помогает похудеть! Я не случайно решил построить бизнес после того, как выпил чагу!

3. Регенерация клеток

Чага богата бета-глюканами, которые могут способствовать активации лейкоцитов и катализировать рост новых здоровых клеток кожи. Это особенно верно, когда чага используется местно, например, в лосьоне или мыле.

4. Добавка для ухода за кожей

Чага — один из самых мощных природных источников меланина, который необходим для здоровой пигментации кожи человека.Это также необходимо для того, чтобы ваше тело могло загорать. Кроме того, чага является мощным источником витамина D, который полезен тем, кто переносит долгие зимы, а также тем, кто придерживается безмолочной диеты.

5. Чага — адаптоген

Это означает, что он поддерживает вашу надпочечниковую систему и способствует положительной реакции на стресс и гормоны стресса. Чага также содержит широкий спектр полезных соединений, тритерпенов, минералов, фитонутриентов и витаминов. В чаге даже больше калия, чем в банане.

6. Чага и рак

Исследования показали, что бетулиновая кислота, содержащаяся в чаге, может вызывать апоптотическую гибель раковых клеток, но эти исследования проводились на мышах и крысах. Исследования на людях не проводились. Интуитивное рассуждение подсказывает, что добавление чаги к диете против рака было бы разумным шагом, но должно быть ясно, что наши утверждения не были одобрены FDA, и не было доказано, что чага борется, лечит, лечит или предотвращает какие-либо заболевания. .

Лучшие продукты из чаги

Чтобы увидеть подробную информацию о продукте и дополнительную информацию, посетите нашу коллекцию продуктов из чаги здесь.

Сравнение чая из чаги и настойки

Стоит упомянуть, что употреблять чагу в сыром виде нецелесообразно, поскольку она содержит много длинноцепочечных молекул, а ее клеточные стенки состоят из хитина (того же вещества, что и наши ногти). Это будет тяжело для нашего пищеварительного тракта.

При экстракции горячей водой (также известный как чай из чаги) вы сможете получить доступ ко всем водорастворимым компонентам гриба, но не более. Это включает в себя антиоксидантные свойства (темный цвет чая является почти прямой корреляцией с концентрацией антиоксидантов). Вы сможете получить ограниченное количество других преимуществ с помощью экстракции горячей водой, но вы можете получить доступ ко всему спектру преимуществ, используя вместо этого настойку чаги.

Настойка чаги — это метод экстракции, при котором чагу нужно вымачивать в 95% спирте в течение 6 недель, прежде чем развести и варить в горячей воде.Алкоголь помогает, расщепляя то, что наш организм не может переварить или усвоить самостоятельно. Эти экстракты обычно используются в большинстве тематических исследований и исследовательских статей о пользе чаги. Это важно для разрушения клеточных стенок чаги, а также многих тритерпенов и длинноцепочечных молекул в чаге.

Важно подчеркнуть, что глицерин не обладает основными химическими свойствами, необходимыми для извлечения чаги, и поэтому настойки на основе глицерина не следует рассматривать как практическую альтернативу настойкам, которые дважды экстрагируются горячей водой и спиртом.

Отличие дикой чаги от размножаемой чаги

Другие нашли способы выращивать чагу на искусственных субстратах, таких как опилки, мульча, щепа, зерно или рис. Так выращивают чагу в коммерческих целях. Важно знать, что эта искусственная чага широко распространена в грибной индустрии и не предлагает ничего, сопоставимого с преимуществами дикой чаги. Потребителю нелегко сделать осознанный выбор в отношении грибов.В отношении точности общедоступной информации о Чаге очень мало внимания уделяется. Это пример, который требует от вас выхода за рамки органической наклейки. Фактически, органическая сертификация продукции из чаги предположительно означает признание того, что она выращена на фермах, а не в дикой природе.

Сообщенные побочные эффекты чаги

1. Если вам предстоит операция, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем продолжить. Чага может снизить свертываемость крови, что также может повлиять на кровотечение во время и после операции.Прекратите использование чаги как минимум за 2 недели до запланированной операции.
2. Если у вас диабет, перед продолжением проконсультируйтесь с врачом. Снижение уровня сахара в крови было приписано чаге среди людей, которым прописан инсулин. Если уровень сахара в крови падает слишком низко (гипогликемия), вы можете почувствовать слабость, дрожь, голод, жажду, растерянность, раздражительность или трудности с речью.
3. Если вы беременны или кормите грудью, перед продолжением проконсультируйтесь с врачом. Не было достаточно научных исследований об использовании чаги во время беременности и кормления грудью, чтобы сделать какие-либо обоснованные выводы. Перед продолжением проконсультируйтесь с врачом.

Существуют ли похожие виды чаги?

Есть только один, который, кажется, часто принимают за чагу. Это гриб Мешима ( Phellinus linteus). Не волнуйтесь, Мешима, как сообщается, обладает многими преимуществами чаги (особенно при использовании на собаках).Если вы любите приключения, я советую вам попробовать найти немного чаги. Это может быть очень весело, и здесь нет ядовитых двойников.

Устойчивая практика лесозаготовок

Если вы нашли чагу самостоятельно и решили, что хотите ее собрать, сначала убедитесь, что это разрешено законом в вашем штате / стране. Если это законно, мы просим вас применить несколько здравых методов сбора урожая. Это просто — чага вырастет снова, если вы оставите хотя бы 25% ее, избегайте проникновения в кору или слой камбия дерева и воздерживайтесь от сбора кусков, которые еще не достигли размера кулака.Друзья, мне кажется, я сказал все, что хотел сказать. Спасибо за внимание. Пожалуйста, поделитесь своими знаниями! Всего наилучшего, будь сильным и не отпускай чагу.

Список литературы

Хонг, Ян Хи. Влияние смеси трав, DTS20, на окислительный стресс и метаболиты алкоголя в плазме после употребления алкоголя у здоровых молодых мужчин. Исследования интегративной медицины. Декабрь 2016 г. По состоянию на 13 ноября 2017 г. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC53

/.

Лобо, В., А. Патил, А. Фатак и Н. Чандра. Свободные радикалы, антиоксиданты и функциональные продукты питания: влияние на здоровье человека. Обзоры фармакогнозии. 2010. По состоянию на 13 ноября 2017 г. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/.

Доктор Эдвард Групп DC, NP, DACBN, DCBCN, DABFM. Гриб чага: суперпродукт, повышающий иммунитет. Статьи о здоровом образе жизни доктора Груп. 24 июня 2016 г. По состоянию на 13 ноября 2017 г.

---

12 Ответов

Оставить комментарий

Этот чай снижает стресс, снимает воспаление и повышает концентрацию внимания

Если вам немного надоело пить кофе каждое утро и вы ищете новый напиток, который поможет вам облегчить свой день, грибной чай может стать хорошей альтернативой.Этот чай, доступный в нескольких вариантах (каждый из которых состоит из разных видов грибов), приносит пользу для здоровья, например, улучшает реакцию на стресс, укрепляет иммунную систему и улучшает здоровье кишечника.

Грибной чай стал довольно модным за последние несколько лет, но в этом нет ничего нового — люди в разных частях света уже тысячи лет пьют грибной чай по причинам, связанным со здоровьем. Тем не менее, на данный момент нет большого количества серьезных научных исследований грибного чая, поэтому вы должны иметь в виду, что многие из этих преимуществ еще не подтверждены достоверными исследованиями.Это не означает, что преимуществ не существует, просто еще нет исследований.

Если вы собираетесь попробовать грибной чай, вот немного дополнительной информации, которая поможет вам узнать о нем больше и решить, может ли он быть хорошим выбором для вас. (Для ясности, в этой статье мы имеем в виду непсиходелический грибной чай — эти чаи не вызовут кайф — просто к вашему сведению.)

Полезные соединения в грибном чае

Содержит пребиотики и бета-глюканы

Одна из причин, по которой грибной чай считается полезным, заключается в том, что грибы являются источником пребиотиков, которые помогают поддерживать здоровую среду кишечника.

«Поскольку здоровье кишечника и кишечные бактерии играют такую ​​решающую роль в общем состоянии здоровья, вполне вероятно, что многие преимущества грибного чая связаны с пребиотическими преимуществами, которые грибы оказывают на микробиом кишечника», — говорит диетолог Мария Замаррипа. «Грибы также содержат бета-глюканы, которые представляют собой тип растворимой клетчатки, которая может обеспечить такие преимущества, как снижение уровня холестерина и укрепление иммунной системы».

Он также содержит адаптогены

Но это не все.Если вы слышали что-нибудь о грибном чае, велика вероятность, что термин «адаптогены» также упоминался. Если вы не знаете, что такое адаптогены, вы точно не одиноки.

«Адаптогены — это травы и грибы, которые помогают вашему телу адаптироваться», — говорит Даниэль Райан Бройда, диетолог и национальный педагог Four Sigmatic, компании, производящей кофе с грибами, чай и другие продукты. Она объясняет, что адаптогены могут помочь стабилизировать и оптимизировать многие физиологические функции во время стресса.

«Думайте о своем теле как о резервуаре жизненных сил, почти как о резервуаре с водой, который используется городом во время засухи», — говорит Бройда. «Адаптогены создают и укрепляют этот резервуар. Так что, если наступит засуха или стресс, у вас есть банк, из которого вы можете извлечь пользу, который окажет вам столь необходимую поддержку, чтобы сохранять равновесие во время периодического стресса ».

Грибы, содержащие адаптогены, составляют небольшую часть царства грибов, называемых функциональными грибами, что означает, что они приносят пользу человеческому организму, объясняет Бройда.Некоторые различные типы функциональных грибов, которые часто используются в грибном чае, включают чагу, львиную гриву, кордицепс, рейши, хвост индейки, тремеллу, шиитаке и майтаке.

Различные грибы и их особые преимущества

Вот некоторые из конкретных преимуществ различных видов функциональных грибов, которые обычно используются для приготовления чая:

Рейши

Бройда отмечает, что этот чрезвычайно популярный гриб обладает адаптогенными свойствами, которые помогают вашему телу справляться со случайным стрессом .Также говорят, что он помогает контролировать кровяное давление и повышает иммунитет. Бройда говорит, что рейши — отличный вариант для тех, кто плохо знаком с функциональными грибами.

Чага

Чага содержит много антиоксидантов и, как говорят, поддерживает здоровую иммунную систему .

Кордицепс

Кордицепс , который иногда рекомендуется спортсменам для повышения выносливости и производительности, увеличивает энергию и укрепляет иммунную систему.

Львиная грива

Говорят, что этот функциональный гриб полезен для мозга, может помочь в сосредоточении внимания, творчестве и продуктивности , — говорит Бройда.

Майтаке

Грибы майтаке, которые часто называют «лесной курицей», могут поддерживать здоровье иммунной системы, а также регулировать уровень сахара в крови, артериальное давление и холестерин.

Шитаке

Грибы шиитаке — один из самых известных видов функциональных грибов, который укрепляет иммунную систему и поддерживает здоровье сердца.

Хвост индейки

Говорят, что хвост индейки имеет много преимуществ для здоровья, в том числе он полон антиоксидантов, регулирует иммунный ответ организма, улучшает здоровье кишечника и уменьшает воспаление .

Тремелла

Тремелла действительно полезен для здоровья кожи. «Он поддерживает увлажнение изнутри и поддерживает сияющую кожу», — говорит Бройда.

Как заварить чай с грибами

Детри26 / Getty Images

Используя покупные грибы, вы можете заварить собственный грибной чай, отварив грибы в воде и дав им покипеть в течение нескольких часов, или оставив грибы и воду на медленном огне в течение восьми-двенадцати часов перед этим на медленном огне. напряжение.

«Этот длительный процесс экстракции очень важен», — говорит Бройда. «Никогда не следует есть грибы в сыром виде, и, в частности, функциональные грибы необходимо извлекать, чтобы они стали биодоступными для человеческого организма».

Если вы новичок в приготовлении грибного чая с нуля, Бройда рекомендует пройти курс, чтобы изучить все тонкости, включая точное определение грибов. По словам Замаррипы, если вы не обучены и не обладаете высокой квалификацией в правильном определении функциональных разновидностей грибов, вам следует избегать употребления в пищу диких грибов, которые вы нашли на открытом воздухе, поскольку их употребление может быть очень опасным.

Вместо того, чтобы заваривать чай с нуля, многие люди предпочитают покупать чаи и другие продукты, содержащие извлеченные грибы. Это, вероятно, самый простой способ, если вы хотите сэкономить время и силы.

Побочные эффекты грибного чая

Некоторые люди могут испытывать легкое расстройство пищеварения после употребления грибного чая. Кроме того, поскольку исследования по безопасности и рекомендуемой дозировке грибного чая все еще ограничены, важно проявлять осторожность в отношении своего здоровья.Если у вас есть проблемы со здоровьем или вы принимаете какие-либо лекарства, всегда лучше проявить осторожность и проконсультироваться с врачом, прежде чем заваривать или пить чай с грибами.

«Хотя большинство грибных чаев, вероятно, безопасны в нормальных количествах, есть вероятность, что эти чаи могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, особенно с антикоагулянтами», — говорит Замаррипа. «Поскольку нет исследований о безопасности грибного чая для беременных или кормящих женщин, я бы рекомендовал его избегать.”

Далее: узнайте, как чай из мяты может помочь избавиться от прыщей.

Гриб индейки из хвоста: польза, использование и побочные эффекты: Gaia Herbs®

Грибы маленькие, но могучие. Они могут поразительно поддерживать организм, и гриб «Хвост индейки» не исключение. * В этой статье мы рассмотрим несколько способов, которыми гриб «Хвост индейки» приносит пользу вашему здоровью и благополучию. *

Во-первых, мы рассмотрим общую картину — как выглядят эти грибы, где они растут и как их использовали в прошлом.Затем мы расскажем о некоторых способах, которыми этот гриб поддерживает ваше тело, и о том, как испытать на себе пользу гриба из хвоста индейки. *

Что такое грибы из хвоста индейки?

Научное название гриба «Хвост индейки» — Trametes versicolor , но он также известен под названием Coriolus versicolor , а в традиционной китайской медицине — Юнь Чжи.

Интересное название этого гриба дает нам представление о его внешнем виде. При небольшом воображении он действительно немного похож на разноцветный веер из перьев хвоста индейки.

Вырастая до четырех дюймов в ширину, эти грибы можно найти на мертвых бревнах и пнях, а также на живых деревьях, чаще всего в смешанных лиственных лесах. И они не ограничены одной частью мира.

Они «растут во влажных, тенистых районах лесов с умеренным климатом в Азии, Северной Америке и Европе и довольно распространены на всех трех континентах» 1. Они тонкие и твердые, а их текстуру можно охарактеризовать как жесткую и кожистую.2

Так как грибы-индейки легко найти, вы можете наткнуться на них, гуляя по лесу.Важно отметить, что есть и другие виды, очень похожие на этот гриб. Поэтому будьте осторожны, если собираетесь выращивать грибы из хвоста индейки.

Если вам интересно, полезны ли грибы из хвоста индейки, правда в том, что они жевательные и жесткие, а это значит, что они не самые вкусные и вкусные грибы.

Тем не менее, существует множество способов употребления этого гриба и получения пользы от него. Мы расскажем об этом в конце статьи.

Еще одна особенность гриба «Хвост индейки» — это то, что у него есть поры, а не жабры. Он принадлежит к семейству Polyporaceae , которое все разделяет эту характеристику. Эти поры, находящиеся на нижней стороне верхушки гриба, содержат споры, которые позволяют грибам размножаться.1

Гриб «Хвост индейки» известен своей ролью в поддержании иммунного здоровья и много лет используется в традиционной китайской медицине, а также в траволечении коренных американцев.*

Однако он предлагает больше, чем просто поддержку иммунитета, если в текущих исследованиях есть что сказать о пользе грибов турецкого хвоста для вашего организма. * Давайте посмотрим.

Преимущества грибов из хвоста индейки

Все виды грибов, такие как рейши, кордицепс и шиитаке, и это лишь некоторые из них, обладают поразительной пользой для здоровья. * Но каждый из них имеет свою особенность, когда дело касается поддержки вашего тела.

Гриб «Хвост индейки» широко исследуется, и этот богатый антиоксидантами гриб известен своей поддержкой иммунитета, кишечника и печени.* Вот подробности.

Хвостовые грибы индейки богаты антиоксидантами *

Об антиоксидантах много говорят, но не всегда ясно, что они делают.

Антиоксиданты сводят к минимуму повреждение клеток свободными радикалами, тем самым сводя к минимуму окислительный стресс. Это делает антиоксиданты важными для здоровья в целом. И одна вещь, которая нам нравится в грибах «Хвост индейки», — это то, что они богаты антиоксидантами.

В одном исследовании отмечается, что их «результаты продемонстрировали значительный потенциал T.водный экстракт versicolor как природный источник антиоксидантов ». * 3

В другом исследовании была предпринята попытка оценить ДНК-защитную активность хвоста индейки (среди двух других видов). Хотя необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять, как именно ДНК защищена от окислительного повреждения, предварительные результаты показывают, что экстракты хвоста индейки могут быть агентом, который помогает поддерживать генетический материал. * 4

Хвостовые грибы индейки обеспечивают иммунную поддержку *

В целом, грибы известны одним из углеводов, называемых полисахаридами, в частности, типом, называемым бета-глюканами.Доказано, что бета-глюканы поддерживают иммунное здоровье и общее самочувствие, а также нормальный, здоровый рост и обновление клеток. *

С грибами из хвоста индейки это еще один шаг вперед. В частности, они известны тем, что содержат два полисахарида. Один из них называется PSP, что означает полисахаридный пептид или полисахаропептид. Другой — PSK, что означает полисахарид K, полисахарид Курча или Крестин. ^5,6 Оба эти полисахарида обеспечивают иммунную поддержку. *

В «Справочнике по биологически активным пептидам» автор отмечает, что как PSP, так и PSK «были обнаружены с очень сильной иммунологической ценностью и коммерчески доступны в качестве модификаторов биологического ответа.”* 7

Когда мы говорили, что этот гриб может поддерживать ваше благополучие, мы имели в виду именно это! *

Хвостовые грибы индейки поддерживают пищеварение и здоровье кишечника *

Гриб индейки помогает поддерживать пищеварение и здоровье кишечника. * Как этот гриб поддерживает ваш пищеварительный тракт? Хвостовые грибы индейки содержат так называемые пребиотики.3

В одном исследовании говорится, что PSP, о котором мы упоминали в последнем пункте, «действует как пребиотик, модулирующий состав микробиома кишечника человека.”8

Пребиотики — это, по сути, «пища» для кишечного микробиома. Они обеспечивают питание, необходимое пробиотикам (полезным бактериям в кишечнике) для процветания и роста.

Также стоит упомянуть, что кишечник напрямую влияет на иммунную систему. Таким образом, поддерживая здоровье кишечника, грибы из хвоста индейки также поддерживают здоровье вашего иммунитета. *

Хвостовые грибы индейки поддерживают здоровье печени *

Хвост индейки веками использовался в Китае в качестве традиционного средства для лечения различных заболеваний и поддержания здоровья печени.*

Поскольку грибы из хвоста индейки помогают защитить печень, многие травники считают, что прием добавки, содержащей хвост индейки, может быть более эффективным для поддержки печени, чем любой предварительно упакованный набор для очищения или детоксикации, представленный на рынке. *

Как узнать о пользе грибов из хвоста индейки

Упомянутые выше преимущества грибов «Хвост индейки» — это лишь малая часть того, что этот гриб может сделать для вашего здоровья и благополучия. * Но реальный вопрос заключается в том, как испытать эти преимущества на себе.

Ранее мы упоминали, что грибы из хвоста индейки немного жесткие и жесткие, поэтому их нельзя употреблять в пищу самостоятельно или готовить по рецептам. Вот почему из этого гриба обычно делают чай или употребляют в виде добавок, таких как капсулы.

Если у вас есть свежие грибы из хвоста индейки, вы можете приготовить себе чай, просто отварив грибы и процедив их. Вы можете найти рецепты домашнего чая из хвоста индейки, который включает другие полезные ингредиенты, такие как куркума.

Хотя чаепитие расслабляет и приносит пользу, лучший способ получить мощную и эффективную дозу грибов из хвоста индейки — это принимать капсульные добавки.

Источник и качество

Gaia Herbs получает грибы, используемые в наших продуктах, из экстракта североамериканских лекарственных грибов (Nammex). Nammex управляет производством и выращиванием 100% сертифицированных органических продуктов в уезде Цинюань, Китай.

Это отдаленный горный регион вдали от густонаселенных городов и промышленных производственных зон, и его часто называют лучшей экологической средой во всем Китае.

Люди иногда сомневаются в качестве грибов, выращиваемых в Китае, но мы можем заверить вас, что традиционная китайская медицина является одним из старейших источников использования грибов в оздоровительных целях.

Gaia Herbs выбрала Nammex в качестве поставщика грибов, потому что условия их выращивания аналогичны естественной среде обитания грибов.

Все наши грибы собирают с субстрата для выращивания, никогда не добавляя среду для выращивания в конечный продукт.В результате получается 100% органическая добавка, которая в случае нашей новой линейки грибных капсул состоит на 100% из грибов и ничего больше — без наполнителей, крахмала или зерен с гарантированным уровнем полезных бета-глюканов. * Наши грибные порошки и травы формулы грибных смесей также не содержат наполнителей, крахмала и зерен.

В наших грибных продуктах также нет мицелия, так как мы используем только плодовые тела грибов (надземная часть гриба). Почему? Плодовые тела тысячелетиями использовались в традиционной медицине.Концентрация мощных биохимических соединений, таких как бета-глюканы, наиболее высока в плодовом теле по сравнению с мицелием.

Если вы хотите узнать больше, ознакомьтесь с нашей программой Meet Your Herbs®. Поскольку мы ценим прозрачность, мы создали meetyourherbs.com, первую в мире платформу для отслеживания растений.

В этой программе вы можете ввести идентификационный номер, расположенный на обратной стороне любого продукта Gaia Herbs, и мгновенно узнать, когда ваш продукт был произведен и о каждой траве в вашем продукте — откуда она взялась; как его выращивали, собирали и добывали; и просмотрите подтверждение уровня чистоты и эффективности вашего продукта.

Вы можете быть уверены, что наши продукты производятся безопасно, без использования пестицидов и других токсинов, которые могут нанести вред нашему телу и земле.

Капсулы с грибами из хвоста индейки

Из всех грибов делают капсулы, которые легко и удобно принимать на регулярной основе. При покупке грибов из хвоста индейки в капсулах обратите внимание на чистые, сильнодействующие ингредиенты.

Здесь, в Gaia Herbs, наши продукты не содержат глютен, сою и молочные продукты — без искусственных подсластителей, консервантов и добавленных сахаров.

Каждая добавка изготовлена ​​без ингредиентов животного происхождения и доставляется вам в легкоусвояемой веганской капсуле растительного происхождения, которая позволяет вам в полной мере ощутить проявление каждой травы или гриба.

Хвост индейки, гриб

Gaia Herbs Гриб индейки из хвоста индейки разработан для поддержки здоровой функции печени с концентрированной дозой 100% органически выращенных грибов из хвоста индейки. *

Каждая капсула содержит 2 500 мг сушеных грибов из хвоста индейки — с использованием только 100% органических грибов и ничего другого — без наполнителей, крахмала, зерен или мицелия.Эта формула способствует естественному процессу очищения вашего тела и обеспечивает естественную антиоксидантную поддержку. *

Грибы, используемые в этой формуле, получают из горячей воды и получают двойную экстракцию для оптимальной биодоступности, абсорбции и усвояемости. * И, что лучше всего, при 6-кратной дозировке вы получаете необходимую поддержку, употребляя всего одну веганскую капсулу в день. *

Смесь иммунных грибов

Смесь иммунных грибов Gaia Herbs содержит смесь пяти мощных грибов, поддерживающих иммунитет: рейши, кордицепса, хвоста индейки, шиитаке и чаги.Эта формула может поддерживать иммунную защиту вашего организма, чтобы вы могли оставаться здоровыми и процветать в течение всего года. *

Гриб индейки: побочные эффекты и меры предосторожности

Помните, что перед тем, как начать принимать какие-либо травяные добавки, вам следует проконсультироваться с врачом, особенно если вы уже принимаете лекарства или страдаете каким-либо заболеванием. То же правило применяется к капсулам грибов Хвост индейки.

Хвостовые грибы индейки съедобны и, как правило, безопасны для употребления в пищу или в виде добавок, и у них мало побочных эффектов.

Начните с небольших доз этого гриба, чтобы убедиться, что у вас нет побочных реакций. ² Имейте в виду, что грибы из хвоста индейки не рекомендуются для использования во время беременности или кормления грудью.

Хвостовые грибы индейки для вашего благополучия *

Заслуживают внимания способы, которыми гриб «Хвост индейки» может принести пользу вашему здоровью. * Этот гриб полон антиоксидантов, обеспечивает поддержку иммунитета, поддержку печени и помогает поддерживать здоровье кишечника.*

Хотя гриб «Хвост индейки» — не самый вкусный кулинарный гриб, высококачественные добавки, такие как «Хвост индейки» и смесь иммунных грибов, позволят вам воспользоваться всеми преимуществами, которые дает этот гриб, в приятной манере.

Инвестируйте в свое благополучие, добавив в свой ежедневный оздоровительный режим добавку с грибами из хвоста индейки. *

ССЫЛКИ:

1. «Turkey Tail Fungus», Macalester, по состоянию на 2 марта 2020 г., https: // www.macalester.edu/ordway/biodiversity/inventory/turkeytailfungus.

2. Джош Бити, «Полное руководство по кориолусу (хвост индейки)», NuLiv Science, 14 мая 2020 г., https://nulivscience.com/blog/complete-guide-coriolus-mushroom-turkey-tail .

3. Лиляна Янюшевич и др., «Lignicolous Fungus Trametes Versicolor (L.) Lloyd (1920): многообещающий природный источник антирадикальных и ингибирующих AChE агентов», Журнал ингибирования ферментов и медицинской химии 32, вып. 1 (2017): 355–362, https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6010034.

4. Александр Кнежевич и др. «Антигенотоксический эффект Trametes spp. Экстракты против повреждения ДНК периферических белых кровяных клеток человека », The Scientific World Journal (2015): 146378, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4517545.

5. Лорен Криглер, «Вы проглотите эти факты о преимуществах хвоста индейки *», Mushroom Revival, 13 августа 2020 г., https://www.mushroomrevival.com/blogs/blog/turkey-tail-benefits.

6. Артем Благодатский и др., «Лекарственные грибы как новый привлекательный источник природных соединений», Oncotarget 9, вып. 49 (2018): 29259–29274, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6044372.

7. Дженнифер Ман-Фан Ван, Справочник по биологически активным пептидам, 2-е изд. (Academic Press, 2013), 180-184, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978012385095

70.

8. Кумар Паллав и др., «Влияние полисахаропептида из Trametes Versicolor и амоксициллина на микробиом кишечника здоровых добровольцев: рандомизированное клиническое испытание», Кишечные микробы 5, вып.4 (2014): 458-67, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25006989.

видов применения, преимущества, побочные эффекты, дозы, меры предосторожности и предупреждения

Aloulou, A., Hamden, K., Elloumi, D., Ali, MB, Hargafi, K., Jaouadi, B., Ayadi, F., Elfeki, A., and Ammar, E. Гипогликемические и антилипидемические свойства чайный гриб чайный гриб у крыс с аллоксан-индуцированным диабетом. BMC.Complement Altern.Med. 2012; 12: 63. Просмотреть аннотацию.

Банерджи, Д., Хассараджани, С.A., Maity, B., Narayan, G., Bandyopadhyay, S.K, and Chattopadhyay, S. Сравнительные лечебные свойства чая чайного гриба и черного чая против индуцированного индометацином язвы желудка у мышей: возможный механизм действия. Food Funct. 2010; 1 (3): 284-293. Просмотреть аннотацию.

Беллосо-Моралес, Г. и Эрнандес-Санчес, Х. Производство напитка из сырной сыворотки с использованием ферментации «чайного гриба». Rev.Latinoam.Microbiol. 2003; 45 (1-2): 5-11. Просмотреть аннотацию.

Бхаттачарья, С., Гачхуи, Р.и Сил, П. С. Гепатопротекторные свойства чая из чайного гриба против вызванного TBHP окислительного стресса посредством подавления митохондриально-зависимого апоптоза. Патофизиология. 2011; 18 (3): 221-234. Просмотреть аннотацию.

Bhattacharya, S., Manna, P., Gachhui, R., and Sil, P.C. Защитный эффект чая из чайного гриба против индуцированной третичным бутилгидропероксидом цитотоксичности и гибели клеток в гепатоцитах мышей. Индийский J.Exp.Biol. 2011; 49 (7): 511-524. Просмотреть аннотацию.

Бош, К., Трчек, Дж., Сиверс, М., и Teuber, M. Acetobacter intermediateus, sp. ноя Syst.Appl.Microbiol. 1998; 21 (2): 220-229. Просмотреть аннотацию.

Цетоевич-Симин, Д. Д., Богданович, Г. М., Цветкович, Д. Д., Великански, А. С. Антипролиферативная и антимикробная активность традиционного чайного гриба и Satureja montana L. Kombucha. J.BUON. 2008; 13 (3): 395-401. Просмотреть аннотацию.

Chen, C. и Liu, B. Y. Изменения основных компонентов метаболитов чайного гриба во время длительной ферментации. J.Appl.Microbiol. 2000; 89 (5): 834-839.Просмотреть аннотацию.

Дерк, К. Т., Сандорфи, Н. и Кертис, М. Т. Случай анти-Jo1 миозита с плевральными выпотами и тампонадой перикарда, развивающийся после воздействия ферментированного напитка из чайного гриба. Clin.Rheumatol. 2004; 23 (4): 355-357. Просмотреть аннотацию.

Дипти, П., Йогеш, Б., Каин, А. К., Полин, Т., Анжу, Б., Сайрам, М., Синг, Б., Монджа, С. С., Кумар, Г. И., и Селвамурти, В. Лид индуцированный окислительный стресс: благотворное влияние чая Комбуча. Biomed.Environ.Sci. 2003; 16 (3): 276-282.Просмотреть аннотацию.

Dutta, D. и Gachhui, R. Азотфиксирующие и продуцирующие целлюлозу Gluconacetobacter kombuchae sp. nov., выделенный из чая Комбуча. Int.J.Syst.Evol.Microbiol. 2007; 57 (Pt 2): 353-357. Просмотреть аннотацию.

Dutta, D. и Gachhui, R. Новые азотфиксирующие бактерии Acetobacter nitrofigens sp. nov., выделенный из чая Комбуча. Int.J.Syst.Evol.Microbiol. 2006; 56 (Pt 8): 1899-1903. Просмотреть аннотацию.

Эрнст, Э. Комбуча: систематический обзор клинических данных.Forsch.Komplementarmed.Klass.Naturheilkd. 2003; 10 (2): 85-87. Просмотреть аннотацию.

Гамунди Р. и Вальдивия М. [Гриб Комбуча: два разных мнения]. Сидахора. 1995; 34-35. Просмотреть аннотацию.

Гариб, О. А. Влияние чайного гриба на вызванную окислительным стрессом нефротоксичность у крыс. Chin Med. 2009; 4: 23. Просмотреть аннотацию.

Горьянович, С., Комес, Д., Пастор, Ф. Т., Бельчак-Цвитанович, А., Пезо, Л., Гечимович, И. и Сузневич, Д. Антиоксидантная способность чая и травяных настоев: полярографическая оценка.J.Agric.Food Chem. 9-26-2012; 60 (38): 9573-9580. Просмотреть аннотацию.

Гринвалт, К. Дж., Стейнкраус, К. Х. и Ледфорд, Р. А. Комбуча, ферментированный чай: микробиология, состав и заявленные эффекты для здоровья. J.Food Prot. 2000; 63 (7): 976-981. Просмотреть аннотацию.

Хартманн, А. М., Берлесон, Л. Е., Холмс, А. К., и Гейст, К. Р. Влияние хронического употребления чайного гриба на поведение в открытом поле, продолжительность жизни, аппетитное поведение и органы у мышей c57-bl / 6: пилотное исследование. Питание 2000; 16 (9): 755-761.Просмотреть аннотацию.

Хаузер, С. П. [Dr. Настой грибов Комбуча Скленара — биологическая терапия рака. Документация № 18]. Schweiz.Rundsch.Med.Prax. 2-27-1990; 79 (9): 243-246. Просмотреть аннотацию.

Ибрагим, Н. Д., Кванаши, Х. О., Нджоку, К. О., и Олуринола, П. Ф. Просмотр «Каргасокского чая». IV: Исследования патологических эффектов у мышей BALB / C и крыс Wistar. Vet.Hum.Toxicol. 1993; 35 (5): 399-402. Просмотреть аннотацию.

Исида, Ю. Комбуча. Med.J.Aust. 5-3-1999; 170 (9): 454.Просмотреть аннотацию.

Джаябалан, Р., Маримуту, С., Тангарадж, П., Сатишкумар, М., Бинуприя, А.Р., Сваминатан, К., и Юн, С.Е. Сохранение влияния температуры чая комбуча на компоненты чая и удаление свободных радикалов характеристики. J.Agric.Food Chem. 10-8-2008; 56 (19): 9064-9071. Просмотреть аннотацию.

Курцман, К. П., Робнет, К. Дж. И Басхоар-Пауэрс, E. Zygosaccharomyces kombuchaensis, новые аскоспорогенные дрожжи из «Чайного гриба». FEMS Yeast Res. 2001; 1 (2): 133-138.Просмотреть аннотацию.

Кванаши, Х. О., Усман, Х. и Нким, С. А. Просмотр «чая каргасок». I: анорексия и ожирение. Biochem.Soc.Trans. 1989; 17 (6): 1132-1133. Просмотреть аннотацию.

Магсуди, Х. и Мохаммади, Х. Б. Влияние чайного гриба на формирование послеоперационных внутрибрюшных спаек у крыс. Индийский J.Surg. 2009; 71 (2): 73-77. Просмотреть аннотацию.

Майзер П., Фромме С., Лейтцманн К. и Грюндер К. Спектр дрожжей «чайного гриба Комбуча». Микозы 1995; 38 (7-8): 289-295.Просмотреть аннотацию.

Макнотон, К. и Эйдснесс, Л. М. Этика альтернативных методов лечения. S.D.J.Med. 1995; 48 (7): 209-211. Просмотреть аннотацию.

Муругесан, Г. С., Сатишкумар, М., Джаябалан, Р., Бинуприя, А. Р., Сваминатан, К., и Юн, С. Е. Гепатопротекторные и лечебные свойства чая Комбуча против токсичности, вызванной тетрахлорметаном. J.Microbiol.Biotechnol. 2009; 19 (4): 397-402. Просмотреть аннотацию.

Нгуен, В. Т., Фланаган, Б., Гидли, М. Дж., И Дайкс, Г. А. Характеристика производства целлюлозы штаммом Gluconacetobacter xylinus из чайного гриба.Curr.Microbiol. 2008; 57 (5): 449-453. Просмотреть аннотацию.

Нет автора. Можно ли пить чай из чайного гриба? Mayo Clin.Womens Healthsource. 2011; 15 (7): 8. Просмотреть аннотацию.

Нет автора. Комбуча — предупреждение о токсичности. Crit Path.AIDS Proj. 1994; (№ 30): 31-32. Просмотреть аннотацию.

Нет автора. Необъяснимое тяжелое заболевание, возможно, связанное с употреблением чая Комбуча — Айова, 1995 г. Из Центров по контролю и профилактике заболеваний. JAMA 1-10-1996; 275 (2): 96-98. Просмотреть аннотацию.

Полина Т., Дипти, П., Анжу, Б., Кавимани, С., Шарма, С.К., Каин, А.К., Сарада, С.К., Сайрам, М., Илаважаган, Г., Девендра, К., и Селвамурти, В. Исследования по токсичность, антистрессовые и гепатозащитные свойства чая Комбуча. Biomed.Environ.Sci. 2001; 14 (3): 207-213. Просмотреть аннотацию.

Педраса, Р.О. Последние достижения в области азотфиксирующих уксуснокислых бактерий. Int.J. Food Microbiol. 6-30-2008; 125 (1): 25-35. Просмотреть аннотацию.

Перрон, А. Д., Паттерсон, Дж. А., и Янофски, Н. Н. Комбуча, «грибная» гепатотоксичность.Ann.Emerg.Med. 1995; 26 (5): 660-661. Просмотреть аннотацию.

Sabouraud, S., Coppere, B., Rousseau, C., Testud, F., Pulce, C., Tholly, F., Blanc, M., Culoma, F., Facchin, A., Ninet, J ., Шамбон, П., Медина, Б., и Дескот, Дж. [Отравление свинцом в окружающей среде глиняной посуды, глазурованной свинцом, используемой для хранения напитков]. Rev.Med.Interne 2009; 30 (12): 1038-1043. Просмотреть аннотацию.

Саджади, Дж. Кожная сибирская язва, связанная с «грибами» чайного гриба в Иране. JAMA 11-11-1998; 280 (18): 1567-1568. Просмотреть аннотацию.

Сай, Рам М., Анжу, Б., Полин, Т., Дипти, П., Каин, А.К., Монджа, С.С., Шарма, С.К., Синг, Б., Сингх, Р., Илаважаган, Г., Кумар Д. и Селвамурти В. Влияние чая Комбуча на вызванный хроматом (VI) окислительный стресс у крыс-альбиносов. J.Ethnopharmacol. 2000; 71 (1-2): 235-240. Просмотреть аннотацию.

Sreeramulu, G., Zhu, Y., and Knol, W. Ферментация чайного гриба и его антимикробная активность. J.Agric.Food Chem. 2000; 48 (6): 2589-2594. Просмотреть аннотацию.

SungHee, Kole A., Джонс, Х. Д., Кристенсен, Р. и Гладштейн, Дж. Случай отравления чайным грибом. J.Intensive Care Med. 2009; 24 (3): 205-207. Просмотреть аннотацию.

Takasuna, K., Hagiwara, T., Hirohashi, M., Kato, M., Nomura, M., Nagai, E., Yokoi, T., and Kamataki, T. Участие бета-глюкуронидазы в микрофлоре кишечника в кишечной токсичности противоопухолевого производного камптотецина иринотекана гидрохлорида (СРТ-11) у крыс. Cancer Res. 8-15-1996; 56 (16): 3752-3757. Просмотреть аннотацию.

Теох, А.Л., Херд, Г. и Кокс, Дж. Экология дрожжей при ферментации чайного гриба. Int.J. Food Microbiol. 9-1-2004; 95 (2): 119-126. Просмотреть аннотацию.

Виджаярагхаван, Р., Сингх, М., Рао, П.В., Бхаттачарья, Р., Кумар, П., Сугендран, К., Кумар, О., Пант, С.К., и Сингх, Р. Подострый (90 дней) исследования оральной токсичности чая Комбуча. Biomed.Environ.Sci. 2000; 13 (4): 293-299. Просмотреть аннотацию.

Ван, К., Ган, X., Тан, X., Ван, С., и Тан, Х. Определение 1,4-лактона D-сахарной кислоты из сваренного бульона чайного гриба с помощью высокоэффективного капиллярного электрофореза.J.Chromatogr.B Analyt.Technol.Biomed.Life Sci. 2-1-2010; 878 (3-4): 371-374. Просмотреть аннотацию.

Ян, З., Чжоу, Ф., Цзи, Б., Ли, Б., Ло, Й., Ян, Л., и Ли, Т. Симбиоз между микроорганизмами из чайного гриба и кефира: потенциальное значение для улучшения функции чайного гриба. Appl.Biochem.Biotechnol. 2010; 160 (2): 446-455. Просмотреть аннотацию.

Япар, К., Чавушоглу, К., Орук, Э. и Ялцин, Э. Защитный эффект чая с грибами комбуча (КМ) на фенол-индуцированную цитотоксичность у мышей-альбиносов.J.Environ.Biol. 2010; 31 (5): 615-621. Просмотреть аннотацию.

CDC. Необъяснимое тяжелое заболевание, возможно, связанное с потреблением чая Комбуча-Айова, 1995. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 1995; 44: 892-3,899-900. Просмотреть аннотацию.

Обсуждение документов FDA. FDA предостерегает потребителей от «чая с грибами чайного гриба». Доступно на: www.vm.cfsan.fda.gov/~lrd/TPMUSHRM.html

Гамунди Р., Вальдивия М. Гриб Комбуча: два разных мнения. Сидахора 1995; 90: 34-5.

Предупреждение о токсичности чайного гриба.Crit Path AIDS Proj, 1994; 30: 31-32 1994-5.

Майхрович М. Чайный гриб: сомнительное «лекарство». GMHC Treat Issues 1995; 9: 10.

Фан Т.Г., Эстелл Дж., Дуггин Дж. И др. Отравление свинцом при употреблении чая Комбуча, заваренного в керамическом горшке. Med J Aust 1998; 169: 644-6. Просмотреть аннотацию.

Саджади Дж. Сибирская язва, связанная с грибами Комбуча в Иране. JAMA 1998; 280: 1567-8.

Сринивасан Р, Смолинске С, Гринбаум Диджей. Вероятная желудочно-кишечная токсичность чая Комбуча: полезен или вреден этот напиток? J Gen Intern Med 1997; 12: 643-4.Просмотреть аннотацию.

Гриб чага [Изучение его преимуществ, применения и побочных эффектов]

Польза грибов становится все известнее. Некоторые виды не только вкусны, но и обладают лечебными свойствами. Одним из таких лекарственных грибов является чага, которая веками была популярным народным средством.

Вот наше полное руководство по грибу чага, его преимуществам, применению и побочным эффектам.

Что такое грибы чага?

Чага ( Inonotus obliquus ) — паразитический вид грибов, который в основном растет на березках. Однако называть чагу грибом на самом деле немного вводит в заблуждение.

Грибы — плодовые тела гриба. Они позволяют организму размножаться, выпуская споры в окружающую среду. Хотя Inonotus obliquus действительно производит грибы, их редко можно увидеть. Часть гриба, которую обычно используют люди, представляет собой стерильный конк или склероций.Это богатая питательными веществами масса мицелия, части грибка, которая обычно скрывается внутри дерева.

Конк содержит высокий уровень пигмента под названием меланин. Это придает ему почерневший вид, похожий на обугленное дерево. Окраска чаги привела к ее альтернативному названию — клинкерный полипор, клинкер представляет собой кусок обожженного угля. Его также иногда называют трутовиком, и это эффективный материал для разжигания огня.

Чага — важный компонент восточноевропейской и сибирской народной медицины.

Однако чага, вероятно, наиболее известна своими лечебными свойствами . Это важный компонент восточноевропейской и сибирской народной медицины.

Его точное использование зависит от региона. Например, западносибирские ханты в первую очередь употребляют его при желудочных заболеваниях. Между тем, северные скандинавские скольт-саамы используют его для лечения простуды и гриппа.

Еще одно распространенное традиционное употребление чаги — это противораковое лечение. По легенде, киевский князь XII века Владимир Мономах успешно вылечил опухоль на губе, выпив чаговый чай.Кроме того, норвежский термин для гриба — kreftkjuke , что означает «полипор рака».

Итак, есть ли какая-нибудь наука, подтверждающая эти идеи? Вот некоторые из текущих исследований чаги и ее преимуществ.

Польза от грибов чага

К сожалению, клинических исследований, касающихся пользы чаги для людей, мало. Тем не менее, лабораторных исследований предполагают, что он может иметь какое-то применение. Чага содержит различные биоактивные соединения, в том числе:

• Тритерпеноиды, особенно инотодиол
• Полифенолы
• Полисахариды
• Комплексы меланина
• Бетулин
• Бетулиновая кислота

Мы обсудим эти химические вещества, потенциально обладающие терапевтическими эффектами чаги. подробно ниже.

Польза для здоровья чаги

Согласно исследованию 2018, , польза чаги для здоровья может включать: липидный (жировой) метаболизм

Авторы исследования предполагают, что экстракты чаги также могут оказывать цитотоксическое (повреждающее клетки) действие против раковых клеток. В первую очередь они приписывают эти свойства инотодиолу, бетулину и бетулиновой кислоте.

Исследование на животных, проведенное в 2016 году, также сосредоточило внимание на противораковых свойствах чаги. Исследователи предварительно лечили мышей экстрактом чаги в течение трех недель, прежде чем заразить их раковыми клетками. Они обнаружили, что экстракт чаги уменьшал размер опухоли до 60% у мышей с опухолью. Они также сообщили, что у мышей, у которых рак метастазировал (распространился) в легкие, узелков было на 25% меньше.

Это исследование дало еще одно интересное открытие, которое касалось массы тела животных.Исследователи отметили, что экстракт чаги снижает массу тела у старых, но не у молодых взрослых мышей.

Они предполагают, что этот эффект может быть связан с тем, что чага способствует расщеплению жиров, которые накапливаются по мере старения животных.

Результаты этих первоначальных исследований многообещающие. Однако необходимы гораздо больше исследований, чтобы определить, переносятся ли эти эффекты на людей.

Побочные эффекты чаги

Информации о побочных эффектах грибов чаги мало.Однако, по данным Центра рака Memorial Sloan Kettering Cancer , длительное использование может привести к повреждению почек. Поэтому людям с уже существующим заболеванием почек не следует принимать добавки из чаги.

Кроме того, гриб может взаимодействовать с несколькими типами лекарств , включая антикоагулянты, антиагреганты и антидиабетические препараты.

Наконец, чага содержит химические вещества, называемые оксалатами, которые мешают усвоению питательных веществ. Они также могут быть токсичными в высоких дозах.

Таким образом, любой, кто собирается принимать чагу, должен сначала проконсультироваться с врачом. Более того, важно отметить, что это натуральное средство не заменяет стандартный уход. Пациенты должны продолжать принимать любые прописанные лекарства, если их врач не посоветует им прекратить.

Добавки с грибами чага

Есть несколько вариантов добавок с грибами чага. Самые распространенные из них — чай, порошки и капсулы.

Чай из чаги

Чай из чаги является наиболее традиционным способом употребления.При заваривании в горячей воде активные соединения грибка извлекаются, что позволяет организму легко их усваивать.

По хантыйскому способу чага нарезается на кусочки по 5–10 г и кипятится в течение 15 минут перед фильтрацией.

При заваривании в горячей воде удаляются активные соединения грибка, что позволяет организму легко их усваивать.

Другой способ — замочить кусочки в воде на 30 минут, а затем нагреть (но не кипятить) в воде еще 30 минут.Из одних и тех же кусочков чаги можно заварить до трех партий чая.

Потребители этого чая описали его вкус как горький и землистый. Некоторые предлагают подсластить его небольшим количеством меда.

Порошок грибов чаги

Другой вариант — порошок чаги. Потребители могут добавлять его в еду или напитки, например в коктейли или горячий шоколад. Это устраняет большую часть хлопот, связанных с завариванием чая, для более удобного метода потребления. Однако некоторым людям вкус может показаться неприятным.

Капсулы чаги

Наконец, доступны капсулы с грибами чага. Они обеспечивают простой способ приема добавки — просто проглотить ее, запивая водой. Они также позволяют точно дозировать, поскольку каждая капсула содержит фиксированное количество чаги.

Резюме по грибу чага

Хотя исследований, подтверждающих его использование у людей, недостаточно, добавки из чаги становятся все более популярными.

Есть много полезных свойств гриба чага.Его традиционные применения включают лечение желудочных заболеваний, респираторных инфекций и рака. Однако до тех пор, пока не появятся новые доказательства, мы не можем точно знать, насколько хорошо это работает.

В связи с отсутствием в настоящее время знаний, мы рекомендуем всем, кто хочет принимать чагу, сначала проконсультироваться с врачом или квалифицированным травником.

Выбор редакции

• Самый мощный, 750 мг на капсулу
• Изготовлено в США из органических, богатых питательными веществами плодовых тел
• Без ГМО, без зерна, без глютена, палео
• Лучшее соотношение цены и качества, 40 центов на порцию

• Органические продукты, сертифицированные Министерством сельского хозяйства США
• Предлагаемая смесь грибов
• Без ГМО, кошерная и без глютена
• 97c на порцию

9.3

20% Код купона: MUSHROOMS20

• Создайте свой собственный набор функций
• Органические и не содержащие ГМО
• Лабораторные испытания на безопасность и качество
• 58c На порцию

• Бесплатная доставка для всех заказов в США $ 50
• Смеси грибов, разработанные для определенных функций
• Разработанные и испытанные в лаборатории доктора
• Составы с органическими, вегетарианскими и без ГМО

8.9

Код купона 15%: CBD15LIFE

• Смеси, разработанные специально для определенных свойств
• Оптимизированные составы грибов
• Без сои / без глютена и веганы
• Сделано с использованием органических экстрактов

• Смесь умных грибов, состоящая из 6 разновидностей
• Органические грибы полного спектра
• Безаллергенные и веганские
• Сделано из и плодовые тела

• Хранение и доставка по всему миру
• Pure 1 ингредиенты доступны порошки экстракта грибов
• Доступные цены
• Возможность покупки оптом

• Заказы 50 долларов США + бесплатная доставка
• Доступны капсулы экстракта грибов Рейши
• Без ГМО, без глютена и вегетарианские
• Предлагает широкий ассортимент альтернативных добавок

Дата публикации: 23 марта 2021 г.