Диетотерапия — это… Что такое Диетотерапия?

Диетотерапия (греч. δίαιτα — образ жизни, режим питания + греч. θεραπεία— терапия, лечение, оздоровление, лекарство), лечебный метод, заключающийся в терапии различных заболеваний специальной диетой; то же, что и лечебное питание.

Диетотерапия это использование питания для лечения различных заболеваниях. В основу диетотерапии положена теория сбалансированного питания. Влияние лечебного питания определяется качественным и количественным составом пищи (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, микроэлементы и др.), её калорийностью, физическими свойствами (объём, температура, консистенция), режимом питания (часы приёма, распределение пищи в течение дня, частота приёмов), лечебным действием отдельных продуктов .

Лечебное питание назначается в виде специальных диет (лечебных рационов) с учётом патогенеза заболевания, особенностей течения основного и сопутствующего заболеваний у больного. Диетотерапия строго согласуется с общим планом лечения. Иногда диетотерапия является основным методом лечения, иногда служит обязательным лечебным фоном, на котором применяется вся другая, в том числе и специфическая, терапия. В некоторых случаях по индивидуальным показаниям, помимо основной диеты, применяют суточные режимы — «контрастные дни» — молочные, творожные, яблочные, арбузные, картофельные и т. п. Назначаются также т. н. специальные дни — калиевая, магниевая и др. диеты.

Диетотерапия при заболеваниях системы пищеварения

При заболеваниях системы пищеварения, когда нарушенное, разбалансированное, нерегулярное питание является одним из главных причинных факторов, лечебное питание — основной метод лечебного воздействия. При язвенной болезни или хроническом гастрите диета с ограничением в рационе химических и механических раздражителей и обогащенная пищевыми веществами, благоприятно влияющими на секреторную, моторную и эвакуаторную функции желудка, способствует восстановлению нарушенных функций желудка и 12-перстной кишки.

Диета при хроническими заболеваниями кишечника — основной метод лечения. Она состоит из физиологической нормы белков, жиров и углеводов, некоторым ограничением (до 8 г) поваренной соли, умеренным ограничением механических и химических раздражителей рецепторного аппарата слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта с исключением продуктов и блюд, усиливающих процессы брожения и гниения в кишечнике, с исключением сильных стимуляторов желчеотделения, секреции желудка, поджелудочной железы и раздражающих печень.

Диетотерапия при гепатите и хронических заболеваниях печени

Диетотерапия является постоянно действующим и безопасным методом лечения болезней печени. Подбирая определённый состав рациона в зависимости от потребностей пациента и особенностей заболевания, и назначая продукты, имеющие высокое биологическое и лечебное действие, можно достичь стабилизации процесса, предупредить прогресс заболевания у значительной части больных такими заболеваниями, как стеатоз печени, стеатогепатит, токсичный, вирусный гепатит, в начальных стадиях цирроза печени.

При хронических заболеваниях печени диетические рационы обогащают белками, содержащими липотропные вещества (творог, соя, овсяная крупа и др.), и растительным маслом. При некоторых формах гепатитов (хронические гепатиты с желчезастойным синдромом и хроническим холециститом) увеличивают содержание жира в диете (до 140 г) за счёт доли растительного масла (50 % от общего содержания жира в рационе), при других формах (острый гепатит, желчнокаменная болезнь, холецистэктомня по поводу холецистита, цирроз печени) показано ограничение жира (до 70 г).

За последние годы при диетотерапии применяются пищевые продукты, приготовленные особым образом. В частности, в Болгарии и Украине при диетотерапии гепатита начали применять широко рекламируемые мультинутриентные функционально-пептидные комплексы «Гринизация». Согласно рекламным заявлениям фирмы-производителя и публикациям аффилированных с производителем этой пищевой добавки исследователей, в технологии «Гринизация» отсутствуют химические и термические факторы деструктуризации, что позволяет избежать денатурации белков, увеличить их биодоступность, сохранить их глобулярное состояние с полным сохранением регуляторных пептидов, ядерных ДНК и их функциональных свойств

[1]^[2][3] Применение в клинической практике мультинутриентных функционально-пептидных комплексов «Гринизация» рекомендовано Минздравом Украины с марта 2010 года ^[4]

Диетотерапия при атеросклерозе

При атеросклерозе ограничивают содержание животного жира, холестеринсодержащих веществ, простых углеводов (глюкоза, фруктоза), поваренной соли, витамина D и экстрактивных веществ при обилии липотропных факторов (творог, овсяная крупа, соя и др.), витаминов С, В1, B6, Р, РР, клеточных оболочек (фрукты, овощи), ситостеринов, фосфатидов (растительные масла), продуктов моря. Такая диета нормализует липидный обмен, состояние сосудистой стенки, свёртывающую и противосвёртывающую системы крови, функции аппарата кровообращения и др. систем.

Диетотерапия при сердечно-сосудистой патологии

При лечении больных гипертонической болезнью и хронической сердечно-сосудистой недостаточностью применяют диету, содержащую в продуктах не более 2-3 г поваренной соли, обогащенную солями калия, магния и витаминами, имеющую в своём составе физиологическую норму белков, жиров и углеводов. На фоне этого рациона периодически на короткое время назначают магниевую диету, рассчитанную на депрессорное действие солей магния.

Диетотерапия при болезнях почек

Для лечения больных диффузным гломерулонефритом в остром периоде болезни иногда назначают лечебное голодание или короткий курс безнатриевого питания. В последующем — гипонатриевая диета с содержанием белка в пределах 30 г. При хроническом нефрите, особенно в фазе хронической почечной недостаточности и азотемии, назначают малобелковые диеты, содержащие 20 и 40 г белка. Для приготовления блюд используют новые безбелковые продукты (безбелковый маисовый крахмал, саго из белкового крахмала, амилопектиновый набухающий крахмал). Поваренная соль в этих рационах содержится только в продуктах.

Диетотерапия при аллергии

При различных воспалительных процессах, протекающих с аллергическими реакциями, предложены различные десенсибилизирующие диеты. При ревматизме диета содержит ограниченное до 250—300 г количество углеводов, до 4-5 г поваренной соли и физиологическую норму белка и жира. В случае пищевой аллергии из рациона исключают вещества, оказывающие аллергический эффект.

Диетотерапия при сахарном диабете

Диетотерапия — один из важнейших методов лечения лиц с сахарным диабетом, наиболее важный компонент в достижении стойкой компенсации углеводного обмена, а в доинсулиновую эру — единственный способ несколько продлить жизнь больному ИЗСД^[5].

Диетотерапия при острых инфекционных заболеваниях

При острых инфекционных заболеваниях (грипп, пневмония, скарлатина) для сохранения водно-солевого баланса и энергетического равновесия назначают калорийную пищу (молочные продукты, легко всасываемые углеводы и т. п.), обильное питьё и витамины (особенно С, Р, PP и А). При высокой и продолжительной лихорадке суточное количество белка в диете уменьшают до 60-70 г. При хронических инфекциях, гиповитаминозах, хронических интоксикациях долю белка в рационе увеличивают (1,5-2 г на кг массы тела).

Диетотерапия при онкологических заболеваниях

Одним из подходов лечения злокачественных новообразований является диетотерапия Института Герзона (Gerson Institute)^[6]. Макс Герзон

полагал, что истинной причиной рака является общее отравление организма, снижение активности работы печени и иммунной системы. Поэтому была предложена соответствующая методика лечения: необходимо нормализовать функции организма и позволить ему вылечить самого себя ^[7].

В 1990 г. в Австрии изучалось влияние диеты, аналогичной методу Герзона, на течение онкологических заболеваний. Пациенты получали стандартное лечение наряду со специальной диетой. Исследователи сообщили, что изученная ими диета, по-видимому, способствует тому, что онкобольные живут дольше, чем обычно, и при этом наблюдается меньше побочных эффектов, и рекомендовали дальнейшие клинические испытания диет института Герзона^[8].

Однако в целом эффективность метода Герзона не доказана

[9]. American Cancer Society (англ.)русск. и National Cancer Institute не рекомендуют применение метода Герзона при лечении онкологических заболеваний, по крайней мере, в отрыве от основного лечения^[10][9]. Также этот метод может быть потенциально опасен, особенно для беременных или кормящих грудью женщин^[11].

Диетотерапия при варикозной болезни

Диетотерапия должна быть неотъемлемой частью процесса лечения варикозного расширения вен. Диетотерапия (рацион) при варикозе зависит от физиологической потребности организма в пищевых веществах, энергии, и степени функциональных расстройств в том числе нарушений метаболических процессов. То есть, зависит от стадии заболевания, обширности патологического процесса и наличия осложнений.

Библиография

Примечания

Что такое диетотерапия?

Диетотерапия, иногда называемая лечебной диетотерапией (MNT), представляет собой метод медицинского лечения, который включает в себя тщательную оценку и планирование диеты с целью устранения коренных причин и симптомов некоторых заболеваний. Теория заключается в том, что если организм получает правильное питание, он способен лечить определенные заболевания или лучше смягчать симптомы. Зачастую диетотерапия рассматривается как часть комплексного подхода к лечению, который также может включать медикаментозное лечение. Он все еще подпадает под категорию альтернативной медицины, но многие люди находят его достаточно эффективным, а также чувствуют больший контроль над собственным лечением.

Первый шаг к диетотерапии — начать с тщательной оценки существующей диеты, чтобы практикующие врачи знали, где необходимо внести изменения. Пациент обычно должен вести дневник питания в течение определенного периода времени и записывать все, что он или она ест. Затем врач или зарегистрированный диетолог может пройти обследование, чтобы дать рекомендации, и согласовать это с конкретными продуктами, которые могут помочь при определенных условиях. Ожидается, что пациент будет следовать плану, установленному для него или нее, в течение определенного периода времени, прежде чем будут сделаны новые изменения или корректировки.

В рамках процесса диетотерапии пациент начинает изучать, какие продукты полезны для здоровья, а каких следует избегать. Многие начинают замечать непосредственное влияние пищи на организм, например, ощущения от употребления определенной пищи. Это не только способствует лечению определенных состояний, но и предотвращает будущие проблемы. Со временем врач или диетолог продолжат следить за прогрессом пациента и могут вносить коррективы в диетотерапию по мере необходимости для достижения определенных целей.

Для любого, кто рассматривает этот альтернативный метод лечения, важно делать это под руководством врача или диетолога и никогда не прекращать принимать какие-либо назначенные лекарства без специального разрешения назначающего врача. Некоторые люди считают, что диетотерапия позволяет им сократить или сократить прием лекарств в зависимости от состояния их здоровья, но это, безусловно, не всегда так. Для многих людей диетотерапия просто позволяет им чувствовать себя лучше и получать больше энергии на ежедневной основе, а также дает им возможность лучше контролировать свой план лечения и выбор, который они делают.

ДРУГИЕ ЯЗЫКИ

Диетотерапия в Рязани | Москва

Диетотерапия представляет собой систему организации питания и применения пищевых продуктов с целью оздоровления организма.

Разработкой диетотерапии занимается врач-диетолог. Схема лечения зависит от возраста пациента, наличия заболеваний и особенностей их лечения и состояния больного. 

Диетотерапия организуется по следующим принципам:

• Энергетическая ценность съеденного должна соотноситься с энергозатратами пациента;
• Лечебное питание должно обеспечивать пациента необходимыми питательными веществами;
• Питание должно оставлять легкое чувство насыщения;
• Лечебное питание должно быть разнообразным и удовлетворять вкусы пациента;
• Лечебное питание должно подвергаться соответствующей термической обработке, сохраняя при этом питательные свойства продуктов;
• Кушать необходимо регулярно, при этом режим питания выстраивается индивидуально и определяется самим заболеванием и особенностями его протекания, личностными особенностями пациента, и режимом его труда и отдыха.

Диетотерапия основывается на 2-х принципах:

1. Элементная диетотерапия, в основе которой лежит разработка индивидуальной диеты для каждого больного и указание показателей пищевого рациона
2. Диетная система, в основе которой назначение уже разработанной диеты. Лечебное питание по данному принципу, имеет набор из 15 лечебных диет и их варианты. Остановимся на основных.

• Диета №1 рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического и острого гастрита в период ремиссии. Как правило, при этой диете рекомендуют отварные блюда, рассыпчатые каши.
• Диета №2 назначается при хронических и острых гастритах, энтеритах, колитах, на период выздоровления. В этой диете присутствуют блюда, которые быстро перевариваются, не раздражают слизистую желудка.
• Диета №3 рекомендуется при хронических заболеваниях кишечника, сопровождаемых запорами. Эта диета содержит большое количество свежих овощей, кисломолочной продукции, которые стимулируют моторику кишечника.
• Диета №4 показана при острых заболеваниях и обострениях хронических заболеваний кишечника, сопровождающихся диареей. В эту диету входят блюда протертые, жидкие, вареные или паровые.
• Диета №5 рекомендуется при гепатитах, холециститах, циррозе печени, желченокаменной болезни. Продукты отваривают и запекают, протирают овощи и мясо.
• Диета №6 назначается при подагре и мочекаменной болезни. Диета богата овощами, молочными продуктами и обильным питьем.
• Диета №7 показана при остром и хроническом нефрите, почечной недостаточности. Еду готовят без соли, уменьшают количество жидкости, мясо и рыбу отваривают.
• Диета №8 рекомендуется при ожирении. Пищу готовят отварную, печеную с уменьшенным содержанием соли и воды.
• Диета №9 показана для больных сахарным диабетом. В этой диете исключены сахар и сладкие продукты, но присутствуют легкоусвояемые углеводы и жиры.
• Диета №10 рекомендуется пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями при недостаточности кровообращения. Диета подразумевает ограничение соли и потребляемой жидкости. Мясо и рыбу отваривают.
• Диета №11 назначается при туберкулезе, пониженной массе тела, истощении. Пища показана с большой энергетической ценностью, богатой белками, витаминами, кальцием и железом. 
• Диета №12 показана пациентам в период восстановления работы нервной системы. В столе этой диеты исключены алкоголь, кофе, острая и жареная пища, а в большем количестве присутствует бобовые, печень, молочная продукция.
• Диета №13 рекомендуется при острых инфекционных заболеваниях. Диета содержит легкоусвояемые продукты. Исключены жирные, соленые и долго перевариваемые блюда. Пищу отваривают или готовят на пару.
• Диета №14 назначается при мочекаменной болезни. В диете преобладают хлебобулочные, мучные изделия, крупы, мясо и рыба. 
• Диета №15 показана при различных заболеваниях, не затрагивающих пищеварительный тракт, а так же в период восстановления. В данной диете предусмотрено обычное питание здорового человека, но витамины добавляют в увеличенном количестве. Исключают острое и тяжелые продукты.

Данные диеты служат основой для составления плана лечебного питания врачами-диетологами. Следует отметить, что диетотерапия может применяться и как основной метод лечения, так и служить дополнением к другим методам. 

Будьте внимательны к своему здоровью, приходите в клинику «Семейная» в Рязани! Современное оборудование и квалифицированный персонал помогут вам справиться с любой проблемой!

Чтобы уточнить цены на прием специалиста или другие вопросы пройдите по ссылкам ниже

Лечебное питание

Нет пищи здоровее и полезней,   Чем овощей бальзам и фруктов сок.   Они целебней ото всех болезней   И жизни нашей продлевают срок.   Авиценна. «Врачебные советы»

Питанию больных уделялось большое внимание во все периоды развития человеческого общества. Еще Гиппократ считал, что лечение должно заключаться в том, чтобы в разные стадии болезни уметь правильно выбрать пищу в количественных и качественных отношениях. Римский врач Асклепиад (128—56 до н.э.), который считается основоположником диетологии, в разрез с воззрениями того времени отвергал фармакотерапию и рассматривал действенное лечение, состоящее главным образом на основе диеты. Совместно с учениками он подробно разработал указания по использованию пищевых веществ при лечении разных болезней. Большое внимание вопросам питания больных уделял римский врач Гален. В средние века с общим падением культуры пришло в упадок и учение о питании больных, и лишь в Кодексе Салернской школы (XIII в.) встречаются некоторые указания о лечебном питании.

В XVII в. наметилось развитие диетологии. В 1770 г. в Московском университете И. А. Сибирский начал читать лекции по курсу семиотики, физиологии и диэтетики. Английский врач Т. Сиденхем разрабатывал диеты при подагре и ожирении, предостерегал от увлечения лекарствами и придавал большое значение питанию больных, требуя замены аптеки кухней. Крупный вклад в науку о питании и диетологии внесли русские ученые, определившие многие основные положения современной диетологии. И.М. Сеченов считал, что проследить судьбу пищевого вещества в организме — это значит познать жизнь. Эпоху в развитии науки о питании здорового и больного человека составили исследования И. П. Павлова. Открытие им главнейших законов пищеварения, в том числе условно-рефлекторного изменения деятельности пищеварительных желез, является основой современной диетологии и служит отправными данными при разработке принципов диетологии.

Шведский стол в санаториях представлен чаще всего только в виде салатов, что не нарушает принципов лечебного питания. Его история уходит корнями в далекое прошлое. Столетия назад в Швеции делали заготовки впрок из продуктов длительного хранения – соленой рыбы, корнеплодов и овощей, копченого мяса. Когда приезжали гости, вся еда подавалась сразу, в больших мисках. Тем самым хозяева избавляли себя от лишних церемоний, высвобождая время для общения. В XX в. этот демократичный способ трапезы взял на вооружение весь мир. По-французски это называется «буфет», но в России больше прижилось название «шведский стол» или как его называют в Швеции – «закусочный стол».

М.И. Певзнер, крупный советский терапевт, основатель научной диетотерапии и инициатор внедрения лечебного питания в лечебно-профилактические учреждения нашей страны, в 1920-х гг. разработал основные лечебные диеты, с успехом применяемые и в настоящее время. Большая заслуга М.И. Певзнера с сотрудниками – изучение воздействия диетотерапии на целостный организм и его реактивность. Разработанные под его руководством противовоспалительные и гипосенсибилизирующие диеты, так называемые «калиевая» и «магниевая» диеты позволили ввести лечебное питание в качестве существенного элемента в комплексную терапию не только болезней органов пищеварения, но и ревматизма, гипертонической болезни и атеросклероза, туберкулеза, болезней почек и обмена веществ.

Лечебное питание является важной составной частью комплексной курортной терапии. Цель лечебного питания заключается в обеспечении физиологических потребностей организма в пищевых веществах и нормализации функционального состояния различных органов и обменных процессов, нарушенных в связи с заболеванием.

Обострения многих заболеваний связаны с различными эксцессами в питании: хронического панкреатита после употребления жирной сметаны, блинов, алкогольных напитков, жареных блюд; нарушения в диете при сахарном диабете приводят к резкому повышению сахара в крови, к сухости во рту, усилению жажды, прогрессирует жировая инфильтрация печени и поджелудочной железы; повышение артериального давления у больных, страдающих гипертонической болезнью, наблюдается при употреблении соленой пищи, назначаемое при этом лечение мало эффективно.

В санаторно-курортных учреждениях применяют номерную систему лечебных диет — от 0-нулевых до № 15 по М.И. Певзнеру (от греческого diaita — образ жизни — специально подобранный по количеству, химическому составу, энергетической ценности и кулинарной обработке рацион, а также режим питания). Эта система обеспечивает индивидуальность лечебного питания для людей с различными заболеваниями. Некоторые диеты имеют несколько вариантов, которые обозначают буквами в номере основной диеты. Особую группу диет составляют нулевые (или хирургические) диеты, а также специальные разгрузочные диеты. Так как с этими диетами вы встретитесь в санаториях, мы знакомим вас с ними, сохранив нумерацию с указанием тех заболеваний, при которых они назначаются.

Диетические столы по М.И. Певзнеру

Диета	Показания
Стол № 1.	Затихание обострения язвенной болезни, на протяжении 6-12 мес. после обострения, а также при гастритах с повышенной кислотностью
Стол № 1а.	Обострения язвенной болезни, обострения хронического гастрита с повышенной кислотностью
Стол № 1б.	Затихание обострения язвенной болезни и хронических гастритов с повышенной кислотностью
Стол №2.	Хронические гастриты с пониженной кислотностью или при ее отсутствии, хронические колиты (вне обострения).
Стол № 3.	Атонические запоры
Стол № 4.	Острые заболевания кишечника и обострения в период продолжающегося поноса
Стол № 4а.	Колиты с преобладанием процессов брожения
Стол № 4б.	Хронические колиты в стадии затухающего обострения
Стол № 4в.	Острые заболевания кишечника в период выздоровления как переход к рациональному питанию; хронические заболевания кишечника в период затухания обострения, а также вне обострения
Стол № 5.	заболевания печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения
Стол № 5а.	Хронические панкреатиты
Стол № 6.	Подагра, почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из уратов
Стол № 7.	Хронические заболевания почек с отсутствием явлений хронической почечной недостаточности
Стол № 7а.	Острые почечные заболевания (нефрит острый или его обострения)
Стол № 7б.	Затихание острого воспалительного процесса в почках
Стол № 8.	Ожирение как основное заболевание или сопутствующие при других болезнях, не требующие специальных диет
Стол № 9.	Сахарный диабет средней и легкой тяжести
Стол № 10.	Заболевания сердечнососудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I-IIA
Стол № 11.	Туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или затухании, истощение после инфекционных болезней, операций, травм
Стол № 12.	Функциональные заболевания нервной системы
Стол № 13.	Острые инфекционные заболевания
Стол № 14.	Мочекаменная болезнь (фосфатурия)
Стол № 15.	Различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет

 

Во всех санаториях можно получить консультацию врача диетолога. При сочетании у одного больного двух заболеваний, требующих диетического питания, назначается питание с соблюдением принципов обеих диет. К примеру, при обострении язвенной болезни у больного с сахарным диабетом, назначается диета № 1, но с исключением всех продуктов, противопоказанных при сахарном диабете.

В лечебных учреждениях курортов наиболее приемлемым считается режим четырехразового питания. Однако он может быть изменен в зависимости от характера заболевания. Так, некоторым больным с заболеваниями органов пищеварения и обмена веществ (язвенная болезнь, хронический гастрит, ожирение, сахарный диабет) назначается 5- или 6-разовое питание.

Бальнеолечение и грязевые процедуры желательно проходить спустя 2-2,5 часа после завтрака, поскольку непосредственно после обильного приема пищи они переносятся значительно хуже.

Билет № 30 Понятие и основные принципы диетотерапии.

Диетотерапия (греч. δίαιτα — образ жизни, режим питания + греч. θεραπεία— терапия, лечение, оздоровление, лекарство), лечебный метод, заключающийся в терапии различных заболеваний специальной диетой; то же, что и лечебное питание.

Диетотерапия это использование питания для лечения различных заболеваниях. В основу диетотерапии положена теория сбалансированного питания. Влияние лечебного питания определяется качественным и количественным составом пищи (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, микроэлементы и др.), её калорийностью,

физическими свойствами (объём, температура, консистенция), режимом питания (часы приёма, распределение пищи в течение дня, частота приёмов), лечебным действием отдельных продуктов .

Лечебное питание назначается в виде специальных диет (лечебных рационов) с учётом патогенеза заболевания, особенностей течения основного и сопутствующего заболеваний у больного. Диетотерапия строго согласуется с общим планом лечения. Иногда диетотерапия является основным методом лечения, иногда служит обязательным лечебным фоном, на котором применяется вся другая, в том числе и специфическая, терапия. В некоторых случаях по индивидуальным показаниям, помимо основной диеты, применяют суточные режимы — «контрастные дни» — молочные, творожные, яблочные, арбузные, картофельные и т. п. Назначаются также т. н. специальные дни — калиевая, магниевая и др. диеты.Содержание

Диетотерапия является постоянно действующим и безопасным методом лечения болезней печени. Подбирая определённый состав рациона в зависимости от потребностей пациента и особенностей заболевания, и назначая продукты, имеющие высокое биологическое и лечебное действие, можно достичь стабилизации процесса, предупредить прогресс заболевания у значительной части больных такими заболеваниями, как стеатоз печени, стеатогепатит, токсичный, вирусный гепатит, в начальных стадиях цирроза печени.

При хронических заболеваниях печени диетические рационы обогащают белками, содержащими липотропные вещества (творог, соя, овсяная крупа и др.), и растительным маслом. При некоторых формах гепатитов (хронические гепатиты с желчезастойным синдромом и хроническим холециститом) увеличивают содержание жира в диете (до 140 г) за счёт доли растительного масла (50 % от общего содержания жира в рационе), при других формах (острый гепатит, желчнокаменная болезнь, холецистэктомня по поводу холецистита, цирроз печени) показано ограничение жира (до 70

Для лечения больных диффузным гломерулонефритом в остром периоде болезни иногда назначают лечебное голодание или короткий курс безнатриевого питания. В последующем — гипонатриевая диета с содержанием белка в пределах 30 г. При хроническом нефрите, особенно в фазе хронической почечной недостаточности и азотемии, назначают малобелковые диеты, содержащие 20 и 40 г белка. Для приготовления блюд используют новые безбелковые продукты (безбелковый маисовый крахмал, саго из белкового крахмала, амилопектиновый набухающий крахмал). Поваренная соль в этих рационах содержится только в продуктах.

При острых инфекционных заболеваниях (грипп, пневмония, скарлатина) для сохранения водно-солевого баланса и энергетического равновесия назначают калорийную пищу (молочные продукты, легко всасываемые углеводы и т. п.), обильное питьё и витамины (особенно С, Р, PP и А). При высокой и продолжительной лихорадке суточное количество белка в диете уменьшают до 60-70 г. При хронических инфекциях, гиповитаминозах, хронических интоксикациях долю белка в рационе увеличивают (1,5-2 г на кг массы тела).

Лечебное питание (диетотерапия)

Лечебное питание (диетотерапия) —система организации питания и использования с лечебной целью пищевых продуктов.

Режим питания и приемы обработки пищевых продуктов во многом зависят от характера заболевания, его стадии, особенностей нарушения обмена веществ. Составленная лечащим врачом диета является существенной частью общего лечения при всех без исключения заболеваниях. Без соблюдения диеты даже самое активное лечение не может быть эффективным. Причем лечебное питание, предупреждающее обострение болезни и замедляющее ее прогрессирование, необходимо не только в условиях больницы, профилактория, санатория, но и в домашних условиях.

Особенно важна роль диеты при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, болезней обмена веществ, сердечно-сосудистой и эндокринной систем.

Диетическое лечение назначает врач-диетолог. По его совету составляется индивидуальный рацион или назначается диета. В зависимости от характера заболевания и особенностей его течения врач определяет время приема пищи, распределение отдельных блюд, последовательность их приема. Лечащий врач наблюдает за ходом и результатом, определяет продолжительность применения лечебного питания. В некоторых случаях, особенно у тяжелобольных, возникает необходимость сочетания энтерального (нормального) приема пищи с зондовым и парентеральным питанием (внутривенное введение специальных препаратов).

На фоне основной диеты могут применяться суточные рационы — разгрузочные, или контрастные, молочные, сахарные, картофельные, яблочные, творожные и другие дни, а также специальные диеты (магниевая, калиевая, диета Карреля и т.д.).

В основе любой диеты особое внимание должно уделяться питьевому режимы, так например Ф. Батмангхелидж считает что потребление питьевой воды должно составлять минимум шесть — восемь стаканов в день!

Разгрузочно-диетическия терапия (лечебное голодание) — кратковременное лишение больного пищи с лечебной целью, при котором организм переходит на использование в качестве источников энергии собственных запасов жира, белка, углеводов, что сопровождается глубокими изменениями обмена веществ. Сроки полного лишения больного пищи колеблются от нескольких дней до 30, но чаще они продолжаются 2—3 недели.

Как показывает клинический опыт, длительное (15—30 дней) голодание сопровождается существенными сдвигами функций регулирующих систем организма. Показания к назначению разгрузочно-диетической терапии должны быть строго дифференцированы не только с учетом фазы и стадии основного заболевания, но и особенностей сопутствующих болезней.

Наиболее показан этот метод лечения при аутоиммунных заболеваниях (ревматоидном артрите, болезни Бехтерева), бронхиальной астме, дерматитах и других заболеваниях с аллергическим генезом, некоторых нервно-психических заболеваниях (шизофрении, астенодепрессивных и астеноипохондрических состояниях).

Лечение голоданием проводят после тщательного клинического обследования и только в контролируемых условиях стационара. Длительность голодания определяется индивидуально. Во время голодания запрещается курение,прием лекарственных препаратов (за исключением особых показаний). Рекомендуется выпивать до 1,5 л жидкости. Дополнительно назначают дозированные прогулки, физиотерапевтические процедуры, подводный массаж и др. Дважды в день показаны очистительные клизмы. Восстановительный период продолжается примерно столько же дней, сколько и период голодания. В первый день дают разбавленный морковный сок до 1 л в сутки (по 100—120 г на прием). Со второго дня добавляют протертые яблоки, апельсины. На третий день диета расширяется за счет добавления тертой моркови (400 г), кефира (600 г), с пятого дня добавляют 200 г хлеба. С 7-го дня разрешаются винегреты из картофеля, свеклы, мелко нашинкованной сырой капусты. Мясо, рыбу, курицу вводят в рацион после окончания восстановительного периода.

Лечебное питание детей особое значение имеет при болезнях обмена веществ, аллергических состояниях. При болезнях обмена веществ, в основе которых лежит снижение (до полного отсутствия) активности ферментов (отдельных или нескольких), не происходит утилизации или распада некоторых веществ. Поэтому при питании обычными продуктами происходит их накопление в организме или образуются побочные вещества, нередко токсичные для организма. В связи с этим с момента рождения используются специально приготовленные продукты, например специальные молочные смеси при аминоацидопатиях, лактозной недостаточности и галактоземии. Детям с аллергическими заболеваниями назначают так называемые гипоаллергенные диеты, из которых исключают причинно-значимые аллергены.

Подобный механизм лечебного питания (элиминации) используется также при заболеваниях и синдромах, при которых отмечается непереносимость ряда веществ (например, при целиакии исключаются продукты, богатые глютеном, при непереносимости белков коровьего молока обычные молочные смеси заменяют соевыми, миндальным молоком).

При составлении рациона лечебного питания следует учитывать возраст ребенка, стадию и характер заболевания, вид нарушения того или иного обмена веществ. Все это нужно учитывать и при выборе способа кулинарной обработки и определении режима питания. Чем меньше возраст, тем более чувствителен ребенок к голоду. Поэтому так называемые разгрузочные диеты должны назначаться на более короткое время, чем взрослым, а лечение детей полным голоданием противопоказано. Несбалансированность питания у детей должна быть как можно более непродолжительной, и при возможности состав диеты следует приближать к физиологическому. Для целей лечебного питания детей старше 1 года могут использоваться смеси для искусственного вскармливания.

Диетические продукты

Многие пищевые продукты, в особенности после соответствующей кулинарной обработки, обладают определёнными диетическими свойствами, положительно влияющими на течение отдельных заболеваний. Однако это ещё не даёт основания относить их к диетическим. К последним относят только специально разработанные пищевые продукты и кулинарные изделия, соответствующие особенностям питания больных. Диетические продукты условно объединяют в две группы. 1-я группа используется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушении акта жевания и глотания и в послеоперационном периоде; 2-я группа — при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ (атеросклероз, сахарный диабет, почечная недостаточность, ожирение и др.). Условность такой группировки продуктов вытекает из возможности использования некоторых из них при заболеваниях, включённых в обе группы, а некоторых одновременно и как продуктов детского питания.

Диетические продукты 2-й группы предназначены для нормализации нарушенных обменных процессов. Это достигается путём ограничения некоторых пищевых веществ (жиров с насыщенными жирными кислотами, легкоусвояемых углеводов, поваренной соли, пуриновых веществ) и обогащения продуктов витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами, минеральными веществами, фосфолипидами и другими нормализующими обменные процессы пищевыми веществами. К таким диетическим продуктам относятся хлебобулочные изделия в широком ассортименте. Это отрубяные булочки и хлебцы с лецитином и морской капустой (для больных атеросклерозом), хлеб с пониженным содержанием углеводов (белково-пшеничный, белково-отрубяной) для больных диабетом, бессолевые хлебобулочные изделия для больных, страдающих гипертонией и заболеваниями почек, безбелковые мучные кондитерские и макаронные «изделия для питания больных с хронической почечной недостаточностью. Для питания больных диабетом используются кондитерские изделия с ксилитом и сорбитом, фруктовые пюре, компоты, соки, джемы, варенье с ксилитом вместо сахара. Мясные продукты представлены диабетической колбасой, сосисками и комбинированными мясными изделиями с добавлением белко-во-минерального обогатителя. Используются также кисломолочные продукты и сливочное масло, обогащенные растительными жирами, например масло «Здоровье», содержащее 35 % растительного жира и 65 % молочного жира. Для больных с наследственными нарушениями обмена веществ применяются диетические продукты с резким ограничением непереносимых организмом пищевых веществ, в частности отдельных аминокислот или лактозы.

Диетотерапия и классификация диет

Диетотерапия

Лечение рациональным питанием (диетотерапия) является основным и наиболее давно известным методом лечения заболеваний желудка и кишечника. Интересные мысли о применении диетотерапии высказывались врачами еще до нашей эры. Современное учение о диетотерапии имеет прочную теоретическую основу, подкрепленную многочисленными практическими наблюдениями. Съедаемая человеком пища идет на восстановление потерь вещества, отложение запасов, рост, энергетические затраты в процессе жизнедеятельности организма.Для нормальной жизнедеятельности человеческого организма важную роль играет не только количество пищи и количество энергии, которое она дает, то есть каллораж ее, а и ее полноценный состав. Пища человека состоит из белков, жиров, углеводов, солей воды и витаминов. В среднем в суточном количестве пищи человека должно содержаться белка – 100 граммов, углеводов – 500 граммов, жиров – 100 граммов. При сгорании они обеспечивают организму 3000-3500 больших калорий.

Человек в среднем выпивает до двух литров воды, употребляет 12-15 граммов поваренной соли в сутки. В пищевых продуктах и в воде содержатся различные элементы (кальций, магний, фосфор, железо, сера, калий), которые также необходимы для организма. Очень важно иметь полноценные белки в пище, то есть такие, которые наиболее близки по строению к белкам человеческого организма и легко им усваиваются.

Следует помнить, что лишь определенная часть съедаемой пищи усваивается организмом. Усвояемость различных продуктов не одинакова. Пища является для желудочно-кишечного тракта естественным раздражителем. С попаданием ее в рот начинается активный процесс пищеварения. Пища не только поддерживает силы организма, она влияет на функции всех его органов и систем, в том числе и органов пищеварения. Различают сокогонные пищевые вещества, вещества мало влияющие не секреторную функцию желудка, вещества сильно и слабо влияющие на двигательную функцию желудка и кишечника.

Известно также, что дольше всего задерживаются в желудке жиры, меньше – белки и самое короткое время – углеводы. По воздействию пищи на кишечник различают пищевые продукты, способствующие опорожнению кишечника и задерживающие его. При лечении диетой учитывается и свойство некоторых пищевых веществ образовывать в обилии газы в процессе их пищеварения.

Классификация диет

Диетотерапия заболеваний желудка и кишечника строится в основном на двух принципах: щажения и тренировки.
По первому принципу лечебное питание назначается при состояниях с преобладанием воспалительных явлений и раздражения желудка и кишечника. С назначения щадящей диеты обычно начинают лечение гастритов или колитов в стадии обострения, а затем переходят постепенно к тренирующей диете. При заболевании желудка и кишечника, когда органические и воспалительные изменения не являются преобладающими (неврозы, функциональные заболевания), начинают сразу с тренирующей диеты, то есть постепенно вводят в пищу блюда, возбуждающие деятельность желудочно-кишечного тракта.
Сам переход от одного пищевого режима к другому вызывает ту или иную реакцию организма и действует тренирующе на органы пищеварения. Резкая смена режимов сильно отражается на функциях органов пищеварения. Учитывая это, при явлениях воспаления переход от одного режима к другому проводят осторожно и медленно.Для лечения больных с заболеваниями желудка и кишечника применяются диетстолы № 1, 2, 3, 4. Столы № 1 и 2 назначаются, главным образом, при заболеваниях желудка, а № 3 и 4 – при заболеваниях кишечника.

Диета №1 является щадящей. Ограничиваются химические, механические и температурные раздражения. Диета содержит в себе теплые, жидкие или желеобразные блюда: яйца всмятку, масло, сливки, кисели, жидкие каши, протертые супы, пюре и т.п. Витамины даются в несколько приемов в виде небольших количеств сырых фруктовых соков. Эта диета применяется при обострениях гастрита, при язвенной болезни. Различают диету №1-а и №1-б как варианты первой диеты, в которых пища делается все более разнообразной, но остается щадящей. Запрещается мясные и рыбные навары, жирное мясо и рыба, сдобное тесто, капуста.

Диета №2. Ее лечебное назначение – возбуждение деятельности желудка и кишечника химическими раздражителями при умеренном механическом щажении. Ограничиваются продукты с обилием грубой растительной клетчатки – сырые овощи и фрукты, хлеб грубого помола, а также исключаются жилистое мясо, шкурка птицы и рыбы и т.п.
Не разрешаются горячие и очень холодные блюда, жирные супы, жирное мясо, крутые яйца. В качестве химических раздражителей используются мясные и овощные навары, соусы, фруктово-ягодные соки, иногда закуски и жареные блюда. В незначительном количестве могут быть применены хрен и уксус. Диета №2 назначается при гастритах с пониженной кислотностью, реже – при колите вне обострения.

Диета №3. Это та же диета №2, но с включением в нее блюд с обилием клетчатки, как механического раздражителя. Назначаются салаты, свежие фрукты, кислые яблоки, черный хлеб, чернослив, молоко, свежий кефир.
Диета №3 применяется обычно при запорах, чаще при различных функциональных заболеваниях желудочно-кишечного тракта с ослаблением двигательной функции кишечника.

Диета №4 предназначена для максимального щажения кишечника путем ограничения механических и химических раздражителей в пище. Разрешаются слизистые супы, некрепкий бульон, паровое мясо в виде котлет, кнелей, фрикаделей, протертые каши на воде, сливочное масло, свежий творог, кисель из черники и сушеных фруктов, трехдневный кефир, белые сухари, лимон, немного несладких фруктовых соков.
Исключаются полностью продукты с обилием растительной клетчатки, сахаристые и соленые блюда, пряности и специи, крепкие бульоны, холодные блюда. Ограничиваются жиры и молоко. Вместо хлеба дают сухари. Эта диета назначается больным колитом с поносами.

Все указанные диеты имеют различные варианты, которые применяют в тех или иных случаях по указанию врача.

Ветеринарная диета для собак и кошек, прочих животных в России

Общая информация

Диетотерапия для животных

Диета (diaita-греч. «образ жизни») — специально подобранный по количеству, калорийности, питательности и подготовке рацион.
Терапия (therapeia-греч. «лечение») — область медицины и ветеринарии, изучающая внутренние болезни.
Диетотерапия — применение с лечебной или профилактической целью специально подобранного кормового рациона (питания) в сочетании с режимом потребления.

Виды диет

Диеты для домашних животных отличаются разнообразием. Их подразделяют в зависимости от преобладающих веществ: белковая, вегетарианская, жировая, магниевая, калиевая, молочная, ахлоридная (уменьшение количества воды и соли), щадящая, раздражающая, разгрузочная и др.

Кормление больного животного служит основным фоном, при котором применяются все остальные терапевтические действия и манипуляции. Во многих случаях оно даже может быть единственным методом лечения (например, диабет, ожирение, заболевание почек и др.)
Часто диетотерапия применяется для усиления воздействия медикаментозного лечения, тем самым сокращая его сроки (например, гипертензия, подагра, нарушения обмена веществ, недостаточность кровообращения).

При инфекционных заболеваниях, травмах, в послеоперационный период диетическое кормление способствует повышению защитных сил организма, нормальному восстановлению тканей, ускорению выздоровления и предупреждает переход болезни в хроническую форму.

При многих заболеваниях нарушается усвоение питательных веществ из корма. Температурная обработка иногда снижает, а иногда и увеличивает ценность поступающей в организм пищи. Даже климатические условия проживания животного имеют огромное значения для правильного питания.
Всем владельцам животных стоит помнить, что здоровье, активность и долголетие их питомца напрямую зависит от грамотно составленного рациона.

При наличии у животного того или иного заболевания, особенно в хронической форме, кроме методов медикаментозного лечения необходимо обсудить с врачом принципы правильного питания на период лечения и реабилитации. В случаях хронического заболевания этих правил придется придерживаться всегда, что несомненно поддержит здоровье и улучшит качество и продолжительность жизни животного.

Что такое лечебный ветеринарный корм и чем он отличается от остальных готовых промышленных кормов для животных?

Если ответить в двух словах, то это диета, специально рассчитанная и разработанная для кормления животных определенного вида с определенными заболеваниями. Что значит «определенного вида»? Это значит, что диета учитывает разницу в обмене веществ разных видов животных, возраст и конечно самое главное наличие того самого «определенного» заболевания.

Основными принципами разработки и назначения лечебных кормов, как мы уже сказали, являются несколько факторов:

1. Тип животного.
   Корма, предназначенные для собак, никогда не следует давать, например, кошкам, так как в их организмах даже одно и тоже вещество может расщепляться, усваиваться и действовать совершенно по-разному. Например-таурин. В организме собаки он успешно синтезируется, а вот в организме кошки практически нет, и поэтому все кошачьи должны получать его извне в процессе питания. Точно так же существует разница между усвоением кошками и собаками протеиновых (белковых) составляющих корма.
2. Возраст.
   Готовые корма, и лечебные в том числе, не зря часто подразделяются и на определенный возраст животных (щенки, взрослые, пожилые -после 8 лет). Метаболизм у каждого возраста свой, необходимое процентное соотношение питательных веществ тоже. Например количество белка у собак-«синьоров» должно постепенно снижаться, тогда как у пожилых кошек напротив — повышаться. Или быстрорастущий организм щенка или молодой собаки требует гораздо больше белка и углеводов (энергии),чем спокойное животное в преклонном возрасте.
3. Заболевание.
   Главный аспект, по которому происходит разделение ветеринарных кормов.
   Корм для лечения мочекаменной болезни никак не подойдет для решения проблем с диабетом или суставами.
   Как правило, такие корма не содержат чистых лекарственных препаратов. Они работают на разгрузку больного органа или всей системы, содержат вещества, помогающие наладить обмен веществ, стимулируют работу определенных органов, влияют на кислотность мочи или секрецию желудка, содержат увеличенное количество необходимых добавок для восстановления суставной и хрящевой тканей.

Можно ли вообще обойтись без применения лечебных кормов?

Иногда да, можно. Но если здоровый организм — это довольно сильный механизм, способный к самовосстановлению многих систем, то организм в стадии заболевания постоянно балансирует на грани между выздоровлением и полным отказом органа или целой системы. А значит, применение ветеринарного корма наряду с консервативным или иным лечением более чем оправдано и необходимо. К тому же, вряд ли найдется много хозяев, которые будут тратить немало времени на приготовление правильной пищи, строго следуя всем правилам обработки продуктов, да и не всегда это возможно практически.

Получить подробную консультацию о питании и подборе лечебной диеты можно у врачей-диетологов и терапевтов Ветеринарного центра доктора Базылевского А.А., имеющих многолетний опыт работы и передовые знания в области диетологии животных.

Диетотерапия: что это такое, симптомы, причины, профилактика и лечение

Что такое диетотерапия?

Диетотерапия — это широкий термин, обозначающий изменение или принятие диеты для предотвращения или лечения заболевания или просто для поддержания оптимального здоровья . В некоторых случаях может быть разработан альтернативный план диетического образа жизни, чтобы исключить определенные продукты для восстановления здоровья.

Неправильная диета может вызвать не только прибавки в весе и кожных заболеваний , но и может способствовать истощению и усталости .В зависимости от заболевания, несоблюдение диеты, рекомендованной специалистом, может иметь серьезные последствия для вашего здоровья. Хорошая диета может предотвратить различные заболевания.

Почему это делается?

Например, если оно предназначено для лечения ожирения или избыточного веса, потеря веса тесно связана с уменьшением количества калорий, высвобождаемых в организме; на самом деле энергетический баланс должен быть отрицательным, то есть потребляемых калорий должно быть меньше, чем сжигаемых.Это достигается не только за счет включения занятий спортом в распорядок дня пациента, но и за счет изменения пищевых привычек пациента.

Диетотерапия не ограничивается потерей веса: на самом деле, это лечение может предотвратить и вылечить целый ряд различных заболеваний с очень разными характеристиками, а диета может зависеть от природы заболевания, которое лечится. Ниже приведен список заболеваний, которые можно лечить с помощью диетической терапии и других клинических методов лечения:

• Запор
• Диарея
• Остеопороз
• Метеоризм
• Алкоголизм
• Язвы
• Аэрофагия
• Гипотиреоз
• Атеросклероз
• Болезнь сердца
• Головная боль
• Гипертония
• Холецистит
• Язвенный колит
• Непереносимость лактозы, глютена или углеводов
• Раздраженный кишечник
• Диабет
• Почечная недостаточность
• Анемия
• Дивертикулярная болезнь
• Гипертриглицеридемия и гиперхолестеринемия.

Из чего состоит диетотерапия?

Врач-специалист составляет индивидуальную диетическую программу, чтобы адаптировать диету к образу жизни и здоровью пациента. В зависимости от патологии, от которой вы можете страдать, исключаются продукты, вызывающие порчу, в то время как включаются те, которые могут вылечить или предотвратить проявления болезни.

Как вы готовитесь к диетотерапии?

Перед тем, как перейти на лечебную диету, необходимо проконсультироваться с врачом-специалистом, во время которого собирается анамнез пациента и его история болезни.Следует учитывать личные предпочтения в еде (чтобы диета соблюдалась в долгосрочной перспективе), а также такие факторы, как вес, рост, жировые отложения и безжировая масса тела и индекс массы тела .

Диетотерапия | Encyclopedia.com

Определение

Диетотерапия специально разработана и прописана по медицинским показаниям и / или по причинам общего питания.

Цель

Сегодняшние основные проблемы здравоохранения все чаще являются результатом острых и хронических состояний, связанных с плохим питанием и / или чрезмерным потреблением.Большая часть ишемической болезни сердца и рака может быть связана с нездоровым питанием и ожирением. Хронические заболевания продолжают расти из-за таких факторов, как рост ожирения среди американского населения.

Диетотерапия способствует сбалансированному выбору продуктов, жизненно важных для хорошего здоровья. Комбинируя пищу, подходящую для каждого человека, и выпивая достаточное количество воды, можно поддерживать максимально возможное здоровье. Правильное питание имеет решающее значение для здоровья людей, групп с особыми медицинскими и диетическими потребностями, а также целых групп населения, страдающих от недоедания.

Индивидуальная диетическая терапия может дать пациенту важную информацию о заболеваниях, связанных с пищевыми продуктами, и просвещение относительно того, как различные питательные вещества (белки, углеводы, жиры, алкоголь) влияют на болезнь, заболевания или ожирение. Диетическая терапия может быть адаптирована для удовлетворения потребностей пациентов в лечении при диагностике конкретных заболеваний, может помочь уменьшить осложнения и / или побочные эффекты и может улучшить общее самочувствие.

Меры предосторожности

Определенная модифицированная диета прописана индивидуально для каждого человека.Людям, страдающим заболеваниями или чувствительным к определенным продуктам, необходимо соблюдать осторожность и осторожность в том, что они едят.

Люди не должны следовать «модной» диете без предварительной консультации с диетологом или терапевтом. Популярные (но иногда опасные) низкоуглеводные диеты, например, могут лишить организм глюкозы, необходимой ему для функций центральной нервной системы и мозга .

Описание

Питание — это наука, изучающая использование человеческим организмом питательных и пищевых веществ.Правильный выбор питания важен для оптимального здоровья каждого человека. Это особенно актуально для людей с особыми диетическими потребностями и острыми или хроническими заболеваниями. Питательные вещества, необходимые для поддержания нормального роста и здоровья, включают белков, углеводов, жиров, витаминов, и минералов. В эти питательные вещества входят восемь аминокислот, которые организм не может производить, но которые должны быть получены из белков, четыре жирорастворимых и 10 водорастворимых витаминов, 10 минералов и три электролита.

Классы питательных веществ

БЕЛК. Белок важен для построения тканей тела и синтеза ферментов. Ферменты — это специализированные органические вещества, регулирующие скорость химических реакций в метаболизме человека. Двадцать аминокислот из 100 или более, встречающихся в природе, составляют белки. Животные и растения — быстрые и доступные источники так называемых «незаменимых» аминокислот; они называются незаменимыми, потому что тело не может построить их внутренне.Нормальный рост и здоровье зависят от этих незаменимых аминокислот. Диетологи рекомендуют, чтобы в здоровую диету входило 10-20% дневных калорий из белков (птицы, рыбы, молочных и овощных источников).

УГЛЕВОДЫ. Углеводы обеспечивают большую часть энергии в большинстве рационов человека. Пища, богатая углеводами, обычно самая обильная и дешевая. Углеводы, содержащие наибольшее количество питательных веществ, — это сложные углеводы, такие как неочищенные зерна, клубни, овощи и фрукты.Простые углеводы или сахар следует употреблять в умеренных количествах, поскольку они высококалорийны, но содержат мало питательных веществ.

Углеводы необходимы мозгу и центральной нервной системе (ЦНС) в форме глюкозы. Минимум 1,6 унции (50 г) глюкозы требуется ежедневно для правильного функционирования ЦНС. Если организму отказывают в углеводах, оно будет использовать кетоновые тела для получения энергии, но это не является хорошим источником энергии для организма и может иметь неблагоприятные последствия для здоровья.

ЖИРЫ. Жиры поставляют энергию и незаменимые жирные кислоты и способствуют усвоению жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Накопление жира в организме стало серьезной проблемой для здоровья; почти две трети американцев имеют избыточный вес. Жиры — это компактное топливо, которое эффективно сохраняется в организме для последующего использования, когда углеводов не хватает. Жиры производят в два раза больше энергии, чем углеводы, примерно 9 ккал / грамм по сравнению с примерно 4 ккал / грамм углеводов и белков. Пищевые жиры расщепляются на жирные кислоты, которые попадают в кровь . Эти жирные кислоты бывают насыщенными или ненасыщенными (мононенасыщенными, полиненасыщенными или трансненасыщенными). Было обнаружено, что насыщенные жиры, полученные в основном из животных источников, повышают уровень общего холестерина в кровотоке, а некоторые ненасыщенные жиры имеют тенденцию снижать уровень общего холестерина в кровотоке. Например, мононенасыщенные жиры, такие как олеиновая кислота в оливковом масле, снижают холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, который считается плохим холестерином) и повышают холестерин липопротеидов высокой плотности (ЛПВП, также известный как хороший холестерин), тем самым снижая риск сердечного приступа. болезнь.Насыщенные и трансненасыщенные жирные кислоты повышают уровень холестерина в сыворотке; напротив, ни мононенасыщенные, ни полиненасыщенные жиры не обладают таким эффектом.

НЕОРГАНИЧЕСКИЕ МИНЕРАЛЬНЫЕ НУТРИЕНТЫ. Неорганические минеральные питательные вещества необходимы для построения тканей. Они также важны для сокращения мышц, нервных реакций и свертывания крови. Все эти минеральные вещества должны поступать с пищей. Минералы классифицируются как основные элементы или микроэлементы. Основные элементы состоят из кальция, фосфора, магния, железа, йода и калия.Микроэлементы включают меди, кобальта, марганца, фтора и цинка.

ВИТАМИНЫ. Витамины увеличивают расщепление и усвоение белков, углеводов и жиров. Некоторые витамины помогают формировать клетки крови, гормоны, химические вещества нервной системы и генетические материалы. Витамины подразделяются на две группы: жирорастворимые витамины, такие как A, D, E и K; и водорастворимые витамины, такие как , витамин C, и комплекс витаминов B. Жирорастворимые витамины обычно содержатся в пищевых продуктах, содержащих жиры.Поскольку избыточное количество витаминов накапливается в организме и в печени , и почках , не нужно ежедневно потреблять жирорастворимых витаминов. Водорастворимые витамины, комплекс C и B, нельзя хранить, и их необходимо употреблять ежедневно, чтобы восполнить запасы организма.

Виды продуктов питания

Продукты питания можно подразделить на хлеб и крупы; бобовые, клубни или крахмалистые корни; овощи и фрукты; мясо, рыба и яйца; молоко и молочные продукты; жиры и масла; и сахара.Хлеб и крупы содержат много крахмалов (углеводов), но цельные злаки также часто содержат значительное количество белка. Тем не менее, эти злаки следует есть вместе с другими белковыми продуктами, чтобы обеспечить их всеми незаменимыми аминокислотами. Мясо, рыба и яйца содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые организму для создания собственных белков.

Молоко и молочные продукты также содержат большое количество белка, фосфора, кальция и витаминов. Бобовые богаты крахмалом, но также содержат больше белка, чем злаки или клубни.Клубни содержат множество минералов и витаминов. Овощи и фрукты — прямой источник многих минералов и витаминов. Жиры и масла высококалорийны, но обычно содержат мало питательных веществ. Сахар, который широко потребляется в более богатых странах, содержит мало питательных веществ и может вызвать кариес.

Диетические рекомендации

Для каждого витамина и минерала, а также макроэлементов определено количество, необходимое среднестатистическому человеку для сохранения здоровья. В Соединенных Штатах это руководство называется рекомендуемой диетической дозой (DRI).Консультанты-диетологи могут использовать DRI в качестве руководства при консультировании. Диетолог может сообщить пациенту о любых проблемах, связанных с недостаточностью витаминов или минералов, во время консультации по питанию. DRI заменили Рекомендуемую диетическую норму (RDA), но включают как RDA, так и верхние пределы потребления для каждого питательного вещества.

Диетические рекомендации для американцев , опубликованные Министерством сельского хозяйства США и Департаментом здравоохранения и социальных служб, могут дать широкий общий взгляд на правильное питание.Они предоставляют научно обоснованные рекомендации по укреплению здоровья и снижению риска серьезных хронических заболеваний с помощью диеты и физической активности. Эти диетические рекомендации включают следующие основные рекомендации:

• ешьте разнообразные продукты; пусть пищевая пирамида направляет ваш выбор продуктов питания
• контрольный вес
• быть физически активным каждый день
• придерживаться диеты с низким содержанием насыщенных жиров (менее 10% от общего количества калорий) и холестерина (менее 300 мг / день) и умеренной всего жира (20-35% от общего количества калорий)
• ограничить потребление жиров и масел с высоким содержанием насыщенных и трансжирных кислот
• есть различные овощи и фрукты, а цельнозерновые
• есть разные цельнозерновые
• употребляйте сахар в умеренных количествах
• используйте соль в умеренных количествах
• если вы употребляете алкоголь, делайте это в умеренных количествах; не более двух порций вина, пива или спиртных напитков в день
• сохранить пищу безопасной для употребления в пищу; соблюдайте государственные меры безопасности, указанные на упаковке продуктов питания.

Энергетические потребности

Углеводы, белки и жиры обеспечивают энергию в виде калорий, которая питает организм для метаболических процессов, роста и активности.Когда человек потребляет каждый день столько калорий, сколько использует организм, он находится в состоянии энергетического баланса и не набирает, ни теряет вес. Когда потребляется больше калорий, чем используется организмом, избыточные калории откладываются в виде жира и увеличения веса. С другой стороны, когда потребляется меньше калорий, чем нужно организму, накопленный жир и мышцы сжигаются в качестве топлива, и вес уменьшается. Необходимое количество энергии зависит от таких факторов, как вес человека, пол, возраст и уровень активности, поэтому оценка должна производиться на основе этих параметров.DRI обеспечивают оценку энергии (калорийности) на основе уровня активности (малоподвижный, малоактивный, активный, очень активный) и индекса массы тела. Уравнение используется для расчета потребности в энергии на основе этих параметров в дополнение к возрасту и полу. При использовании номенклатуры метрической системы вместо килокалории (ккал) используется килоджоуль (кДж), где 1 ккал = 4,184 кДж и мегаджоуль F1 (МДж) = 1000 кДж.

Диета с модифицированной калорийностью

Диета с модифицированной калорийностью предписывается для исправления проблем с весом с помощью здорового питания.Низкокалорийные диеты предназначены для снижения веса и назначаются людям с избыточным весом или ожирением. Высококалорийные диеты рекомендуются людям со значительно повышенными энергетическими потребностями, например, спортсменам на тренировках или людям, борющимся с такими заболеваниями, как рак , СПИД, муковисцидоз или . Высококалорийные диеты также назначают при нервной анорексии.

Диеты с модифицированной калорийностью планируются диетологами и должны назначаться после полного физического осмотра и оценки питания или диетического анамнеза.Низкокалорийная диета обеспечивает достаточно энергии для удовлетворения метаболических потребностей и уровня активности человека. Он включает сбалансированное разнообразие продуктов, но ограничивает углеводы и алкоголь. Низкокалорийная диета не должна стремиться к снижению веса более чем примерно на 1-2 фунта (от 500 граммов до одного килограмма) в неделю. В общем, для человека с небольшим избыточным весом неразумно терять более 1 фунта (около 500 граммов) в неделю. Высококалорийная диета обычно дает дополнительные 500-1000 калорий, что приводит к увеличению веса примерно на 1 фунт (500 граммов) в неделю для большинства людей.Он имеет высокое содержание белка, нормальное содержание жира и делает упор на продукты, содержащие много калорий в небольшом объеме. Перекус между приемами пищи рекомендуется как способ увеличить количество потребляемых калорий.

Если позволяет предельная калорийность, не более двух порций вина, пива или ликера в день.

Диета с модифицированной клетчаткой

Фрукты и овощи — отличные источники клетчатки. Клетчатка имеет важные питательные свойства, такие как облегчение движения пищи по пищеварительному тракту, что помогает предотвратить запоры.Исследования показывают, что низкое количество пищевых волокон может быть причиной увеличения заболеваемости дивертикулезом, а также может быть связано с раком толстой кишки.

Диеты с высоким содержанием клетчатки, в том числе цельнозерновые (особенно отруби), сырые овощи, неочищенные свежие фрукты, орехи и семена, рекомендуются для:

• увеличения объема фекалий
• увеличения перистальтики кишечника
• предотвращения или лечения запоров, дивертикулеза , Болезнь Крона, или синдром раздраженного кишечника
• помогает снизить уровень холестерина
• помогает снизить вес у людей с избыточным весом и улучшить толерантность к сахару у диабетиков

Диеты с низким содержанием клетчатки исключают сырые фрукты и овощи, цельнозерновые, орехи, и семена, делая упор на мягкую, мягкую пищу.Они рекомендуются для:

• уменьшения объема фекалий
• замедленного движения кишечника
• уменьшения желудка секреции кислоты
• лечения различных расстройств, включая расстройство желудка, диарею, воспаление кишечника и сердечный приступ

с модифицированным белком диета

Диеты с высоким содержанием белка предназначены для обеспечения примерно 0,05 унции (1,5 г) белка на каждый килограмм веса тела человека. Сложные белки, такие как молоко и мясо, должны составлять от половины до двух третей суточной потребности в белке.Диеты с высоким содержанием белка рекомендуются людям, которые:

• имеют повышенную потребность в белке из-за недостаточного питания белков, тяжелого стресса , или таких состояний, как СПИД, рак или ожоги с высоким уровнем метаболизма, которые приводят к потере большого количества белка
• имеют синдромы мальабсорбции, глютеновую болезнь или другие расстройства, характеризующиеся плохим усвоением пищи

Низкобелковая диета исключает молочные продукты и мясо и требует, чтобы около трех четвертей ежедневного потребления белка происходят из ценных источников белка.Добавки могут быть назначены для предотвращения дефицита аминокислот. Низкобелковые диеты используются при лечении цирроза печени и почек.

Диета с низким содержанием холестерина

Модификация диеты — первое оружие в борьбе с высоким уровнем холестерина, который способствует сердечным заболеваниям и атеросклерозу. Диеты с низким содержанием холестерина назначаются для снижения риска сердечных заболеваний и для лечения атеросклероза, диабета, высокого уровня холестерина в сыворотке (который может быть наследственным и может также потребоваться препараты, снижающие уровень холестерина) и высокое кровяное давление. Диета с низким содержанием холестерина не является лекарством от состояний, для лечения которых она предписана, поэтому большинству людей приходится придерживаться этой диеты до конца своей жизни.

План питания Американской кардиологической ассоциации рекомендует, чтобы общее потребление холестерина составляло менее 0,01 унции (300 мг) в день, а общее потребление жиров — не более 30% от общего количества калорий. Потребление насыщенных жирных кислот должно составлять менее 10% калорий, или для людей с повышенным уровнем холестерина в крови или сердечными заболеваниями потребление насыщенных жиров и холестерина ограничено еще до 7% от общего количества калорий в день.

План питания AHA также предлагает:

• Потребление полиненасыщенных жирных кислот должно составлять 8-10% калорий.
• Мононенасыщенные жирные кислоты должны составлять остальную часть общего потребления жиров, до 15% от общего количества калорий.

Настоящее руководство распространяется на всех здоровых людей старше двух лет.

Диета с низким содержанием жиров

Большинство американских диет содержат слишком много жира. Жир часто составляет около 40% от общего количества калорий, потребляемых каждый день. Диетические рекомендации рекомендуют ограничивать количество жиров до 20–35% или менее от дневной нормы калорий, поскольку потребление слишком большого количества жира связано с ожирением , сердечными заболеваниями и несколькими типами рака.Диета с низким содержанием жиров обычно ограничивает ежедневное потребление жиров до 1,76 унции (50 г), в то время как диета с чрезвычайно низким содержанием жиров ограничивает ежедневное потребление жиров до 0,88-1,05 унции (25-30 г). Количество жира в вашем рационе будет зависеть от количества необходимых вам калорий. Диеты с низким содержанием жиров рекомендуются для следующих целей:

• помогают предотвратить сердечные заболевания
• помогают предотвратить рак толстой кишки, простаты и груди
• помогают лечить различные состояния, включая подагру, СПИД, болезни желчного пузыря, болезни, болезни печени, целиакию болезни, воспалительные заболевания кишечника и изжога
• похудеть или контролировать вес

Некоторое количество жира необходимо в диете для предотвращения дефицита незаменимых жирных кислот, но большинство людей потребляют более чем достаточно жира для удовлетворения этих потребностей.Уменьшение количества жира, вероятно, поможет людям есть меньше калорий, тем самым снизив вес и предотвратив коронарные заболевания.

Безглютеновая диета

Глютен и глиадин — это белки, содержащиеся в некоторых зернах и зерновых продуктах. Эти белки токсичны для клеток кишечного тракта человека, который «не переносит», и вызывают затруднения при всасывании пищи. Глютеновая болезнь вызвана непереносимостью этих белков. Из-за этой непереносимости пациенты с глютеновой болезнью страдают от потери веса, диареи, недоедания и вздутия живота.Исключив из рациона продукты, содержащие глютен, можно предотвратить дальнейшее повреждение кишечника, облегчить симптомы и исправить нарушение всасывания питательных веществ. Безглютеновая диета исключает все продукты, содержащие пшеницу, рожь, ячмень и солод, и ее необходимо соблюдать всю жизнь.

Низкопуриновая диета

Эта диета ограничивает такие продукты, как сардины, печень и яйца, которые вызывают выработку мочевой кислоты в организме. Обычно его назначают как часть программы лечения подагры (заболевание, обычно вызываемое избытком мочевой кислоты в организме) и камней в почках, , что также включает упражнений, и лекарства.В дополнение к исключению мясных субпродуктов (сладкий хлеб, печень, почки) и некоторых видов рыбы (анчоусы, сардины, скумбрия) и ограничения количества других пуринсодержащих продуктов, таких как креветки, мясо и молочные продукты, эта диета подчеркивает 2 кварты (1,89 л) воды и фруктового сока в день, чтобы способствовать выведению мочевой кислоты, а также есть фрукты и овощи, которые увеличивают щелочность мочи и растворимость мочевой кислоты.

Диета с низким содержанием соли

В среднем американцы потребляют около 0 ед.17 унций (5 г) соли или натрия в день. Диетические рекомендации предполагают, что 0,08 унции (2,4 г) натрия должно быть верхним пределом, даже если нет признаков болезни сердца. Большинству людей с сердечными заболеваниями следует ограничивать потребление натрия до менее 0,07 унции (2 г) в день, а некоторые диеты с низким содержанием соли ограничивают потребление натрия до 0,008 унции (250 мг) в день. Количество соли в рационе важно для людей с высоким кровяным давлением или застойной сердечной недостаточностью.

Некоторые эксперты считают, что чрезмерное потребление соли является основной причиной высокого кровяного давления, особенно в западных странах.Избыток натрия побуждает организм удерживать жидкость, тем самым увеличивая количество жидкости, перекачиваемой сердцем и циркулирующей в кровотоке. Диета с высоким содержанием соли также может быть вредной для людей с застойной сердечной недостаточностью, потому что избыток жидкости возвращается в легкие , вызывая застойные явления.

Хлорид калия является обычным ингредиентом заменителей соли. Но слишком много калия может быть вредным для людей с проблемами почек. Один из способов улучшить вкус еды, исключив соль, — это добавить лимонный сок, травы, специи или ароматизированный уксус.

Диета с низким содержанием фенилаланина

Диета с низким содержанием фенилаланина является нормальным лечением фенилкетонурии (ФКУ). Фенилкетонурия — редкое генетическое нарушение разложения фенилаланина с пищей, которое, если его не лечить, может привести к тяжелой прогрессирующей умственной отсталости. Диета является чрезвычайно строгой, и для уменьшения или предотвращения умственной отсталости необходимо строгое соблюдение диеты. Необходимо тщательное наблюдение зарегистрированного диетолога или врача.

Люди с фенилкетонурией не могут переносить нормальную диету.Диетическое лечение требует отказа от продуктов с высоким содержанием белка. Назначенная диета содержит только необходимое для организма количество фенилаланина. Основные принципы диеты ФКУ гласят:

• Мясо, рыба, сыр, яйца, молоко и орехи не разрешены, потому что они богаты белком и, следовательно, фенилаланином.
• Другие продукты, содержащие умеренное количество белка (например, картофель и злаки), даются в небольших дозированных количествах. Эти продукты распределяют между приемами пищи, чтобы поддерживать стабильный уровень фенилаланина.
• Большинство фруктов, некоторых овощей и салатов можно употреблять в обычных количествах, но следует избегать чрезмерного употребления.
• Сахар, джем, сиропы и жиры, такие как сливочное масло, сало и кулинарное масло, можно использовать довольно свободно.
• Есть много продуктов с низким содержанием белка, доступных по рецепту. Все это можно принимать без ограничений, чтобы разнообразить рацион. Пища включает макароны, хлеб с низким содержанием белка, печенье, муку, спагетти и т. Д.
• Младенцев можно кормить смесями без фенилаланина.

Среди людей, страдающих фенилкетонурией, часто наблюдается кариес из-за повышенного количества потребляемых углеводов.

Диабетическая диета

По большей части, диета является ключом к сдерживанию диабета. Не существует единой диеты, удовлетворяющей потребности всех диабетиков. Общие правила здорового питания, которые обсуждались ранее, применимы и к диабетикам.

Существует несколько диетических методов контроля уровня сахара в крови.Руководящим принципам питания для американцев могут следовать все люди старше 2 лет, включая диабетиков. Некоторые эксперты считают, что этих диетических рекомендаций может быть достаточно для диабетиков, хотя существуют более подробные диетические методы, позволяющие контролировать уровень сахара в крови. Однако эти методы могут быть сложными, что удерживает многих диабетиков от их использования. Американская диабетическая ассоциация разработала списки обмена диабетиками, наиболее распространенную систему, используемую для контроля уровня сахара в крови. Другие эксперты по питанию рекомендуют придерживаться средиземноморской диеты, поскольку они указывают на некоторые недостатки пищевой пирамиды; например, мало внимания уделяется планированию питания.Планы подсчета углеводов могут помочь, но также могут быть сложными и требовать усердного ученика; Некоторым людям может быть трудно понять концепции Списков диабетического обмена.

Больные сахарным диабетом 1 и 2 типа, принимающие инсулин или пероральные препараты, должны сосредоточиться на контроле уровня глюкозы в крови путем координации приема пищи с введением инсулина или лекарств или других переменных, таких как физические упражнения.

Пищевые привычки, которые помогают контролировать уровень глюкозы:

• Придерживайтесь плана питания.
• Правильно лечите гипогликемию (низкий уровень сахара в крови).
• Быстро реагировать на гипергликемию (повышенный уровень сахара в крови).
• Поддерживайте постоянные привычки перекусов.

Американская диабетическая ассоциация рекомендует есть более сложные углеводы. Это противоположно тому, что советовали в прошлые годы. Текущие исследования показывают, что для здоровья лучше всего есть больше злаков, бобов и крахмалистых овощей, чтобы контролировать жир и холестерин.Общее потребление углеводов оказывает большее влияние на контроль уровня глюкозы в крови, чем источник углеводов. Однако потребление сложных углеводов (например, цельнозерновой хлеб, бобы и т. Д.) Лучше, чем употребление продуктов на основе сахарозы (простого сахара).

Как потеря веса, так и контроль уровня сахара в крови особенно важны для диабетиков 2 типа с избыточным весом, которые не принимают лекарства. Воздействие на здоровье наиболее благоприятно после первоначальной потери веса. Снижение массы тела на 10% может контролировать прогрессирование диабета 2 типа.Другие важные вопросы — это контроль уровня липидов (холестерина и триглицеридов) и артериального давления. Контроль за потреблением жиров важен, потому что у диабетиков примерно в два раза больше шансов заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем у других людей.

Исследования показывают, что диабетики имеют те же потребности в белке, что и другие люди, но с началом нефропатии потребление белка для взрослых должно быть ограничено до 0,8 г / кг в день, при этом 80% приходится на белок с высокой биологической ценностью.

Традиционные диеты могут дать некоторые преимущества для здоровья

У некоторых групп населения пищевые привычки намного более здоровые, чем типичная западная диета, которая часто содержит слишком много жиров и холестерина.Исследования показали, что традиционная средиземноморская диета, японская диета или диета «охотник-собиратель» имеют преимущества для здоровья. Диетические привычки, характерные для средиземноморских стран с потреблением оливкового масла (мононенасыщенной жирной кислоты) в качестве основного источника жира, по-видимому, обеспечивают оптимальную пользу для здоровья при низкой частоте ишемической болезни сердца. Средиземноморская диета состоит из большого количества фруктов, овощей, бобовых, орехов, зерновых продуктов и рыбы, в то время как обычно потребляются лишь небольшие количества мясных и молочных продуктов.

Подготовка

Эффективная оценка индивидуального режима питания необходима для предоставления диетических рекомендаций и рекомендаций. Если диетическая оценка не проводится в процессе подготовки с использованием надлежащих методик, диетологу будет сложно сделать какие-либо выводы относительно необходимости диетотерапии.

Независимо от типа диеты, все продукты следует готовить соответствующим образом. Это включает в себя достаточное время приготовления и надлежащее хранение. Некоторые диеты необходимо вводить постепенно.

Последующий уход

Регулярное наблюдение у диетолога или врача всегда важно, если человек был переведен на специальную диету по состоянию здоровья.

Нельзя постоянно жить на «диете», потому что соблюдать строгие правила сложно и кропотливо. Следовательно, диетические модификации должны быть связаны с изменением образа жизни в выборе продуктов питания и более здоровым отношением к питанию и благополучию.

Риски

Всегда есть риск несоблюдения какой-либо диеты.Однако, когда человек находится на соответствующей диете и лечащий врач осведомлен о каких-либо известных аллергиях, существует очень мало рисков, если таковые имеются.

Результаты

При соблюдении предписанной диеты улучшение здоровья является ожидаемым результатом с уменьшением риска заражения многими заболеваниями. Тем не менее, каждый человек должен вносить необходимые изменения в свой рацион. Если пациент не соблюдает рекомендованные рекомендации по питанию, он не получит пользы.Обычно умеренные эффекты наблюдаются в потере веса или снижении уровня липидов (холестерина) в сыворотке крови, часто из-за несоблюдения в полной мере диетических рекомендаций, предоставленных диетологом или врачом.

Результат любой диетической терапии будет лучше в сочетании с упражнениями, за исключением случаев, когда пациент не может выполнять упражнения по медицинским причинам.

Если соответствующая диета предписана медицинскими работниками, ненормальные результаты очень редки.

Роли команды здравоохранения

Сертифицированный специалист по питанию, например, зарегистрированный диетолог (Р.D.) перед началом диетотерапии следует пройти обследование для оценки диеты и профессионального диетического консультирования. Остерегайтесь людей, прописывающих диеты без образования в диетологии и питания. Как правило, только зарегистрированные диетологи обладают достаточной подготовкой и знаниями для точной оценки пищевой адекватности рациона пациента, особенно при наличии хронического заболевания. Некоторые диетологи называют себя диетологами, но термин «диетолог» не регулируется законом; поэтому каждый может называть себя диетологом.Врач также может иметь опыт или специализацию в области питания и, таким образом, может провести оценку питания или дать общие рекомендации по питанию и / или диетотерапию. Однако многие врачи не обладают какими-либо специальными знаниями в области диетотерапии, потому что они не изучали питание.

КЛЮЧЕВЫЕ ТЕРМИНЫ

Калория — Обычно называется калорией, но на самом деле это килокалория (ккал). Килокалория — это энергия, необходимая для повышения температуры одного килограмма воды на один градус Цельсия.Так измеряется энергетическая ценность пищи.

Оценка питания — Оценка еды и питательных веществ, съеденных за определенный момент времени. Некоторые из наиболее распространенных методов оценки питания — это записи о питании, отзывы о питании, анкеты по частоте приема пищи и истории диеты.

Диетолог — Диетолог — это медицинский работник, имеющий степень бакалавра, специализирующийся на пищевых продуктах и ​​питании, и, кроме того, проходящий период практической подготовки в больнице или в общине.Многие диетологи пополняют свои знания, получая степень магистра или доктора. Звание «диетолог» защищено законом, поэтому только квалифицированные практикующие врачи, получившие образование, могут использовать это звание.

Электролиты — Любой из различных ионов, таких как натрий, калий или хлорид, необходимых клеткам для регулирования электрического заряда и потока молекул воды через клеточную мембрану.

Килоджоуль— В Европе и других странах энергетическая ценность продуктов питания часто выражается в килоджоулях (кДж) — метрической единице энергии.Используя номенклатуру метрической системы, калория конвертируется в килоджоуль (кДж), где 1 ккал = 4,184 кДж и 1 мегаджоуль (МДж) = 1000 кДж. Чтобы преобразовать килоджоули в ккал, разделите на 4,184.

Бобовые — Стручок, такой как горох или фасоль, который разделяется на две створки с семенами, прикрепленными к одному краю створок.

Диетолог — Некоторые диетологи называют себя «диетологами», но в целом термин «диетолог» не охраняется законом; поэтому каждый может называть себя диетологом.

Транс-ненасыщенные жирные кислоты (также называемые трансжирными кислотами или трансжирами) — Чтобы приготовить продукты, которые останутся свежими на полке, или получить твердый жирный продукт, такой как маргарин, производители продуктов питания гидрогенизируют (добавляют водород) в полиненасыщенные масла. Это изменяет двойную связь на атоме углерода с цис-конфигурации на транс-конфигурацию, делая жирную кислоту насыщенной, и это еще более опасно для здоровья. Например, известно, что маргарины в стиках содержат больше трансжирных кислот, чем жидкие масла.

Ресурсы

КНИГИ

Броннер, Феликс, изд. Питание и клиническое ведение хронических состояний и заболеваний .Бока-Ратон, Флорида: CRC Press, 2005.

Эскин, Н. А. Майкл, и Тамир Снайт. Словарь нутрицевтиков и функциональных продуктов питания (серия «Функциональные продукты питания и нутрицевтики») . Бока-Ратон, Флорида: CRC Press, 2005.

Институт медицины, изд. Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот с пищей .Вашингтон: National Academies Press, 2005.

Лутц, Кэрролл А. и Карен Резерфорд Прзитулски Питание и диетотерапия, 4-е изд. Philadelphia, PA: F. A. Davis Company, 2006.

Temple, Norman J., Ph.D., et al. Здоровое питание: стратегии профилактики заболеваний, 2-е изд. Totowa, NJ: Humana Press, 2005.

PERIODICALS

Cristina F. «Польза для здоровья средиземноморской диеты может быть обусловлена ​​синергической комбинацией фитохимических веществ и жирных кислот.» British Medical Journal . 331 № 7508 (2005): E366.

Вестман, EC, Янси, WS, младший, Вернон, MC» Оптимальна ли диета с низким содержанием углеводов и жирами? « Archives in Internal Medicine 165 № 9 (2005): 1071-72.

Прайс, С. «Понимание важности сбалансированного питания для здоровья». Nursing Times . 101 № 1 (2005): 30-31.

ОРГАНИЗАЦИИ

Американская диетическая ассоциация.120 South Riverside Plaza, Suite 2000, Chicago, IL 60606-6995.(800) 877-1600. 〈Http://www.eatright.org/〉.

Национальный центр Американской кардиологической ассоциации. 7272 Greenville Avenue, Даллас, Техас 75231. (800) AHAUSA1. 〈Http://www.americanheart.org〉.

Информационный центр по продуктам питания и питанию, Служба сельскохозяйственных исследований, USDA. Национальная сельскохозяйственная библиотека, комната 105, 10301 Балтимор-авеню, Белтсвилл, Мэриленд 20705-2351. (301) 504-5719. Факс: (301) 504-6409. 〈Http://www.nal.usda.gov/fnic/〉. [адрес электронной почты защищен]

Международный совет по продовольственной информации.1100 Connecticut Avenue, NW, Suite 430, Washington, DC 20036. (202) 296-6540. Факс (202) 296-6547, 〈http://www.ific.org/〉. Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]

Министерство сельского хозяйства США (USDA), Служба сельскохозяйственных исследований. 5601 Саннисайд-авеню, Белтсвилл, Мэриленд 20705. «База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 18». Домашняя страница лаборатории данных по питательным веществам, 2005 г. 〈http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl〉. Домашняя страница USDA 〈http://www.usda.gov/wps/portal/usdahome〉.

Министерство здравоохранения и социальных служб США.200 Independence Avenue, S.W., Вашингтон, округ Колумбия, 20201. (202) 619-0257 или (877) 696-6775. 〈Http://www.hhs.gov/〉.

Министерство здравоохранения и социальных служб США, Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC). 1600 Clifton Rd, Atlanta, GA 30333. (800) CDC-INFO. 〈Http://www.cdc.gov/〉. Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]

Министерство здравоохранения и социальных служб США, CDC, Национальный центр статистики здравоохранения, 3311 Toledo Road, Hyattsville, MD, 20782. (866) 441-NCHS (6247). 〈Http: // www.cdc.gov/nchs/〉. Электронная почта: [адрес электронной почты защищен]

Служба питания и питания Министерства сельского хозяйства США. 3101 Park Center Drive, Александрия, VA 22302 〈http://www.fns.usda.gov/fns/〉.

OTHER

Центр политики и продвижения в области питания. 〈Http://www.usda.gov/cnpp/index.html〉.

Диетические рекомендации для американцев, 2005 г. 〈http://www.healthierus.gov/dietaryguidelines/〉.

На пути к более здоровому состоянию 〈http://www.health.gov/dietaryguidelines/dga2005/document/html/brochure.htm〉.

Healthy People 2010. 〈http://www.healthypeople.gov/〉.

Лечебное питание для похудания

Что такое лечебное питание для похудения?

Лечебное питание — это метод лечения людей с избыточным весом. Это также для людей с определенными заболеваниями. Во время лечения вы будете работать с зарегистрированным диетологом, чтобы составить план питания специально для вас.

Зарегистрированный диетолог — это медицинский работник, прошедший специальную подготовку в области питания.Это обучение дает им право давать советы по питанию.

Во время лечебного питания диетолог внимательно изучит ваши пищевые привычки. Он или она поможет вам установить новые цели в области питания. Вы встретитесь с диетологом несколько раз. Он или она будет отслеживать ваш прогресс при каждом посещении. Ваш диетолог может помочь вам установить реалистичные цели по снижению веса. Большинству людей следует стремиться сбросить от 1 до 1,5 фунтов в неделю.

Многие люди считают лечебное питание полезным для похудания.Ваш диетолог скажет вам, сколько калорий нужно съедать в день, чтобы похудеть стабильно и безопасно. Он или она может помочь вам спланировать здоровую и питательную диету. Это может помочь вам добиться надолго положительных изменений в образе жизни.

Зачем мне может понадобиться лечебное питание для похудения?

Многие люди знают, что им нужно похудеть, но не знают, как это сделать. Диетолог поможет вам решить ваши проблемы. Многие считают это полезным.

Вы можете не осознавать, что вам нужно избегать одних продуктов и есть больше других.Или, может быть, вы уже едите правильную пищу, но ваши порции слишком велики. Лечебное питание может помочь вам добиться долгосрочных изменений.

Если вы слишком много весите, важно, чтобы вы похудели. Это еще более важно, если вы страдаете ожирением. Слишком большой вес увеличивает вероятность многих проблем со здоровьем. К ним относятся:

• Диабет
• Артрит
• Высокое кровяное давление
• Болезнь сердца
• Инсульт
• Апноэ во сне
• Заболевание печени
• Бесплодие
• Заболевания легких
• Некоторые виды рака
• Проблемы психического здоровья

Медицинские диетотерапия также может помочь людям с другими проблемами со здоровьем.Сюда входят люди с расстройствами пищевого поведения, люди, перенесшие бариатрические операции, а также люди с раком или диабетом.

Каковы риски лечебного питания для похудания?

Если вы работаете в тесном контакте со своим диетологом и следуете его или ее советам, этот вид терапии не сопряжен с какими-либо рисками. Ваш диетолог будет работать с вами, чтобы убедиться, что вы не теряете слишком много веса слишком быстро (что может быть сопряжено с риском). Ваш диетолог может помочь убедиться, что вы не теряете слишком много мышечной массы, но при этом теряете нежелательный жир.

Если у вас есть какие-либо проблемы, поговорите со своим врачом. Спросите, подходит ли вам лечебное питание. Если вы беременны или имеете серьезные проблемы со здоровьем, худеть для вас может быть небезопасно.

Как мне подготовиться к лечебному питанию для похудания?

Спросите своего диетолога, как подготовиться к вашему первому визиту. Некоторые диетологи могут попросить вас за несколько дней до первой встречи вести дневник питания. Вы должны записывать всю пищу, которую вы съели за это время.Если диетолог просит вас сделать это, будьте честны. Это поможет диетологу поставить перед вами реалистичные цели.

Что происходит во время лечебного питания для похудания?

Ваша первая встреча, скорее всего, продлится около часа. Вам может потребоваться несколько последующих посещений для отслеживания вашего прогресса. Эти осмотры могут быть короче.

Сначала ваш диетолог рассмотрит ваш текущий рацион. Обычно это включает в себя ведение дневника питания в течение нескольких дней. Ваш диетолог будет использовать этот дневник для изучения вашего рациона.Он или она увидит, где вам нужно внести изменения. В рекомендациях диетолога будут учитываться новейшие научные достижения и ваши культурные предпочтения.

Ваш диетолог научит вас, как лучше выбирать продукты. Вы можете получить раздаточные материалы или другие учебные материалы. Ваш диетолог будет работать с вами, чтобы достичь реалистичных целей по снижению веса. Для многих это от 1 до 1,5 фунтов в неделю. Вы также можете узнать, как:

• Читать этикетки продуктов питания
• Понять, сколько питательных веществ, таких как кальций и натрий, вам необходимо в вашем рационе
• Съешьте нужное количество калорий
• Съешьте достаточно белка и клетчатки.Это поможет вам почувствовать себя сытым.
• Ешьте правильное разнообразие продуктов
• Ешьте достаточно фруктов, овощей и цельнозерновых
• Ешьте нежирные куски мяса и молочные продукты с низким содержанием жира
• Ограничьте потребление жареной пищи и других продуктов с высоким содержанием жира
• Следите за своей порцией размеры
• Пейте воду вместо других высококалорийных напитков. К ним относятся недиетические газированные напитки и большинство соков.
• Повысьте уровень активности

Ваш диетолог может посоветовать использовать заранее приготовленные продукты, например замороженные блюда.Это может быть хорошим подспорьем для вас, как научиться управлять размером порций. Вы можете поговорить и на другие темы. К ним можно отнести определение факторов, вызывающих переедание, выработку стратегий борьбы со стрессом и формирование более позитивных мыслей о еде.

Ваш диетолог разработает эти рекомендации в соответствии с вашими предпочтениями и потребностями в отношении здоровья. Никакая еда не будет запрещена. Вам просто нужно будет контролировать размер порций и уменьшить частоту употребления определенных продуктов. Сообщите диетологу обо всех изменениях, к которым вы готовы.Вы также должны быть честны в отношении того, какие изменения доставляют вам трудности.

Ваш диетолог будет внимательно следить за вами и направлять вас во время серии посещений. Он или она также может попросить о встрече с вашей семьей. Таким образом, они могут поддержать вас на протяжении всего процесса.

Что происходит после лечебного питания для похудения?

Насколько хорошо работает лечебное питание, зависит от того, сколько усилий вы к нему прилагаете. Ваш диетолог может дать вам информацию и рекомендации, но вы должны изменить свои привычки.Ваш диетолог может поддержать вас на этом пути.

После первых посещений диетолога вы всегда можете вернуться для повторных осмотров. Возможно, вы захотите сделать это, если ваша потеря веса остановится или если вам трудно поддерживать потерю веса.

Вы также можете попросить своего поставщика медицинских услуг направить вас к специалисту по физическим упражнениям или психиатру. Вы также можете спросить о группах поддержки для похудения. Работа с другими людьми может помочь вам достичь ваших целей по снижению веса.

Похудение работает лучше всего, когда хорошие привычки в еде сочетаются с другими изменениями, такими как больше физических упражнений. Поговорите со своим врачом, прежде чем начинать новую программу упражнений.

Знайте, что похудение требует тяжелого труда и времени. Небольшие, но существенные изменения в образе жизни могут иметь долгосрочные последствия. Внести эти изменения может быть непросто, но выгода того стоит.

Следующие шаги

Перед тем, как согласиться на тест или процедуру, убедитесь, что вы знаете:

• Название теста или процедуры
• Причина, по которой вы проходите тест или процедуру
• Какие результаты ожидать и какие они означает
• Риски и преимущества теста или процедуры
• Каковы возможные побочные эффекты или осложнения
• Когда и где вы должны пройти тест или процедуру
• Кто будет проводить тест или процедуру и какова квалификация этого человека
• Что бы произошло, если бы у вас не было теста или процедуры
• Любые альтернативные тесты или процедуры, о которых стоит подумать
• Когда и как вы получите результаты
  Кому позвонить после теста или процедуры, если у вас возникнут вопросы или проблемы
• Сколько вам придется заплатить за тест или процедуру?

Новые подходы к диетотерапии

Как ожирение и связанные с ним хронические заболевания • достигают масштабов эпидемии, множество диет, фармацевтических препаратов, травяных и диетических добавок, а также хирургического лечения доступны в качестве потенциальных методов лечения.Провайдеры первичной медико-санитарной помощи, прошедшие традиционную подготовку, в том числе практикующие медсестры, считают питание ключевым компонентом своих инструментов вмешательства, но лишь немногие адекватно понимают, как питание влияет на здоровье и болезнь. Еще меньше людей осведомлены о новых подходах к питанию и связях между продуктами питания и генетическим выражением. Определенные NIH / NCCAM либо как биологически обоснованная практика, либо как целая медицинская система CAM, новые лечебные методы питания включают в себя движение всей пищи, противовоспалительную диету, диеты по телосложению и функциональное питание. ¹

Нутритивная терапия: новая парадигма

В науках о питании происходит смена парадигмы. Нутригенетика / нутригеномика, исследование взаимосвязи между экспрессией генов и питанием, предполагает, что болезнь можно предотвратить и обратить вспять, резко изменив среду питания. ² Основные предпосылки включают: (а) люди генетически предрасположены к развитию какого-либо типа хронических заболеваний; (б) экспрессия этих генов в значительной степени зависит от окружающей среды; (c) пища — большая часть этой среды, которая влияет на экспрессию генов; и (d) цельнопищевые, растительные и богатые питательными веществами рационы положительно влияют на экспрессию генов и частоту заболеваний.Нутригенетика породила «диетологическую медицину» или «диетологическую терапию», систему исцеления, основанную на убеждении, что пища в ее целостной и естественной форме обеспечивает вещество, необходимое для получения и поддержания здорового состояния.

В диетотерапии используется пища для предотвращения и обращения вспять болезней, от которых страдает большинство западных обществ: диабета, ожирения, сердечных заболеваний, артрита и депрессии. Чтобы пища была терапевтической, она должна быть насыщенной питательными веществами, частично измеряемыми питательными веществами и антинутриентами, содержащимися в потребляемых пищевых продуктах.

Питательные вещества — это растительные и животные источники, содержащие макроэлементы (белки, углеводы, жиры), микронутриенты (витамины, минералы, фитохимические вещества, антиоксиданты, пробиотики) и клетчатку. Это цельные и необработанные овощи, фрукты, бобы, бобовые, цельнозерновые и сырые орехи / семена. Также квалифицируются органическое мясо, молочные продукты, яйца и дикая рыба свободного выгула, выращенные на траве органические продукты.

Anti-Nutrients — это пищевые продукты, в которых нет биологической необходимости. Хотя они и съедобны, они не считаются «едой»: кукурузный подсластитель с высоким содержанием фруктозы, сахара, искусственные подсластители, сильно переработанные и гидрогенизированные жиры, продукты из рафинированной муки, консерванты и добавки.Кроме того, некоторые важные питательные вещества при чрезмерном потреблении становятся антипитательными. Например, в то время как наша биологическая потребность в соли составляет всего 250 мг / день, рекомендованная в США норма соли (RDA) составляет менее 2400 мг, а американцы часто потребляют более 3500 мг / день. Таким образом, потребление соли в пределах RDA считается антипитательным веществом.

Нутриционная терапия также связана с тем, как продукты готовятся и доставляются для употребления. Для того, чтобы пищевые продукты были терапевтически полезными , соответствующие микро- и макроэлементы должны доставляться в плотном питательном формате без примесей.Хотя растения являются основным источником питательных микроэлементов, их содержание может быть изменено при неправильном обращении. Фрукты и овощи, собранные до их максимальной спелости, содержат меньше фитохимических веществ. Эти фитохимические вещества защищают растения от всевозможных захватчиков и при употреблении передают те же защитные преимущества человеческому организму. Варка и обработка могут еще больше разрушить жизненно важные свойства фитохимических веществ и антиоксидантов.

Присутствие в пищевых продуктах вредных химических веществ, таких как пестициды, гербициды и азотные удобрения, способствует изменению генетической среды.Предпочтительнее использовать органические продукты, особенно некоторые фрукты и овощи. Надежный список «органического сусла» можно найти на http://www.living-foods.com/articles/twelvelist.html или http://www.drweil.com/drw/u/ART02985/Foods-You- Should-Always-Buy-Organic.html.

Индекс совокупной плотности питательных веществ (ANDI) позволяет судить и рассчитывать уровень питательных микроэлементов на калорийность и, следовательно, терапевтическую ценность пищи. Зеленолистные овощи, красочные овощи, свежие фрукты и ягоды содержат наибольшее количество питательных микроэлементов на калорию и являются наиболее питательными продуктами на выбор.Рафинированные сладости и масла почти не имеют пищевой плотности и не считаются продуктами питания в программе диетотерапии. Дополнительную информацию можно найти на http://drfuhrman.com/library/article17.aspx.

Что такое диетотерапия? Насколько это важно?

Различные питательные вещества и компоненты пищи влияют на функционирование организма, защищают его от множества заболеваний, восстанавливают здоровье, а также определяют реакцию людей на изменения в окружающей среде.Диета играет очень важную роль в контроле и лечении различных заболеваний, особенно болезней образа жизни, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и ожирение. Эта терапия, при которой диета играет важную роль, известна как диетотерапия. Это подход к максимальному увеличению потенциала здоровья путем корректировки диеты и изменения образа жизни. Концепция диетотерапии способствует терапевтическому эффекту определенных продуктов питания при определенных состояниях здоровья.

По словам диетолога из Дели Др.Рупали Датта, «Лечебное питание, также известное как лечебное питание, — это наука, которая включает в себя продукты, которые способствуют лечению или контролю определенного заболевания. Пища здесь является важным аспектом, который предотвращает риск развития заболеваний, связанных с образом жизни. Если вы уже страдаете от болезни, это может помочь предотвратить прогрессирование определенного заболевания и других осложнений. Таким образом, по сути, пища играет решающую роль в контроле над заболеваниями или риском развития определенных заболеваний.»

_{Нутритивная терапия: диета играет очень важную роль в контроле и лечении различных заболеваний}

Почему лечебное питание так важно?

Здоровое питание важно, независимо от того, страдаете вы от болезни или нет. Это терапия подходит для всех, как молодых, так и пожилых, желающих облегчить определенные симптомы, а также тех, кто хочет улучшить свое общее состояние здоровья и самочувствия. Терапевты-диетологи обычно оценивают историю болезни клиента и текущее состояние здоровья; на основе этого они назначают индивидуальные составить план питания и дать им соответствующие рекомендации.

В диетической терапии основное внимание уделяется натуральным необработанным цельным продуктам, которые помогают улучшить общее состояние здоровья и снизить риск различных заболеваний. Диета спланирована таким образом, чтобы она была сбалансированной и устойчивой. Однако важно понимать, что диетотерапия не заменяет обычные лекарства, но может дополнять их. Крайне важно начинать следовать этим рекомендациям только под наблюдением врача и специалиста.

_{Диета спланирована таким образом, чтобы она была сбалансированной и устойчивой с точки зрения питания} Преимущества нутритивной терапии

Помимо контроля и лечения заболеваний, диетотерапия имеет различные преимущества, которые могут включать: Здоровая иммунная система

Повышение уровня энергии

Сбалансированные гормоны

Выявление пищевой непереносимости

Улучшение пищеварительной системы

Улучшение режима сна

Потеря веса

Улучшение состояния кожи путем выведения токсинов из организма

Общее улучшение функций организма

Снимает стресс

_{В диетической терапии основное внимание уделяется натуральным необработанным цельным продуктам, которые помогают улучшить общее состояние здоровья}

Как работает диетолог?

Терапевты-диетологи работают с различными клиентами, особенно с теми, кто имеет дело с хроническими заболеваниями, и консультируют по вопросам контроля и профилактики заболеваний.Учитывая, что каждый человек имеет уникальный физиологический состав и уникальные диетические и пищевые потребности, для пациента готовится комплексное тематическое исследование, чтобы охватить прошлые и текущие проблемы со здоровьем, образом жизни и здоровье семьи. На основе этого тематического исследования составляются рекомендации по правильному питанию, соответствующие образу жизни и заболеванию пациента. Рекомендации могут также включать руководство по поддержке пищеварения и абсорбции, естественной детоксикации, управлению стрессом и избеганию аллергенов или токсинов.

Убедитесь, что вы переходите на лечебное питание под строгим медицинским наблюдением. Основное внимание должно быть направлено на то, чтобы правильно следовать ему и сделать его устойчивым и значимым.

ВВС США — сведения о карьере

внесен в список

Выбор питания для регулярных и лечебных диет

Установление производственного контроля и стандартов для количества и качества продуктов

Получение и обработка диетических заказов и меню

Расчет простых стандартных лечебных диет

Помощь в определении потребностей для местных закупок приказы

Карьерные задачи

Восстановление здоровья с помощью питания

Есть много вещей, которые могут помочь ускорить выздоровление наших больных или раненых летчиков.Специалисты по диетотерапии, отвечающие за помощь пациентам в исцелении и сохранении здоровья с помощью питания, планируют и готовят еду для всех, кого они лечат. От ведущих занятий по поддержанию здоровья с помощью диеты до сборки подносов для пациентов — эти эксперты гарантируют, что наши летчики не только станут здоровыми, но и останутся такими же.

4D0X1 анатомия, физиология

Резюме квалификаций

Минимальное образование Диплом средней школы, GED с 15 кредитами колледжа или GED ASVAB Требования Общие квалификации

• Знание методов приготовления пищи
• Завершение 8.5 недель базовой военной подготовки
• Должен быть в возрасте от 17 до 39 лет

Обучение и образование

Как мы можем превратить вас из новобранца в опытного летчика в этой области? Путь от практического опыта до получения диплома о высшем образовании и ученой степени начинается здесь.

• Базовая военная подготовка

  8,5 недель

• Техническая подготовка

  33 дня

Расположение технической школы

Ft Sam Houston TX

Статус по окончании

Военный летчик с зачетными очками, зачисленными на 9000 диетпитание и питание

Интересы и навыки

1. Естественные науки
2. Здоровье и медицина
3. Медицинские техники и специалисты
4. Allied Health

Посмотреть все карьеры

Сделайте перерыв

Полеты и 30-дневный оплачиваемый отпуск каждый год.

Запросить информацию Чат в прямом эфире

Ваше будущее ждет.

Подать заявку

НАЧАТЬ

Насколько диета и диетотерапия важны для вашего здоровья?

Лечебное питание — это клиническое использование некоторых питательных веществ. Лечебная диета — это изменение обычного рациона.

Сделайте пищу лекарством, чтобы лучше всего питать организм. Но заставляет ли слово «диета» думать о неприятном режиме похудания? Это тот тип, когда вас просят отказаться от еды для похудения.

Напротив, терапевт-диетолог корректирует диету с учетом питательных веществ. Они также ищут текстуру и пищевую аллергию или пищевую непереносимость.

Какие существуют лечебные диеты?

Диеты питания:

Безглютеновая диета

Эта форма диеты исключает содержание белка. Терапевты-диетологи посоветуют перебить пшеницу и некоторые другие зерновые. Вы можете есть зеленые овощи и зерна без глютена, такие как киноа.

Прозрачные жидкие диеты

Диетологи рекомендуют его перед операциями и медицинскими процедурами. Диета действует как краткосрочное средство от желудочного расстройства и очищает организм.

В рацион входят различные жидкости, за исключением алкогольных и газированных напитков.

Диабетическая (контролируемая по калорийности) диета

Диабетическая диета с 1500 калориями означает ежедневное употребление не более 1800 калорий. Часто диетолог поддерживает эту диету, если вы хотите контролировать сахар.Количество калорий зависит от скорости обмена веществ в организме.

Нежирная диета

Согласно диете лечебного питания употребление в пищу нежирных продуктов помогает похудеть. Идея в том, что ваше тело откладывает лишние калории в виде жира. Но для его накопления организм использует хорошие жиры, поэтому лучше выбирать продукты без трансжиров и продукты с низким содержанием жира.

Диета с высоким содержанием клетчатки

Диета с высоким содержанием клетчатки подходит для лечения раздраженного испражнения. Диетолог предлагает диету для увеличения количества полезных бактерий в кишечнике.

В чем важность диеты и диетотерапии?

Изящество идеальной диеты помогает контролировать болезни, связанные с образом жизни. Терапевтическое питание «» помогает справиться с такими заболеваниями, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и ожирение.

T Лечебное питание усиливает терапевтический эффект определенных пищевых продуктов при определенных состояниях здоровья.

Вы получаете профилактику развивающегося заболевания.Если вы страдаете каким-либо заболеванием, это помогает предотвратить прогрессирование.

Каковы преимущества диетотерапии?

Преимущества лечебного питания не ограничиваются весом:

• • Снижение риска некоторых функциональных заболеваний. Это сердечные заболевания, диабет, инсульт, некоторые виды рака и остеопороз
  • Легкость при повышенном давлении
  • Низкий высокий уровень холестерина
  • Улучшите самочувствие
  • Повысьте уровень энергии
  • Повышение иммунитета
  • Баланс гормонов
  • Улучшение работы пищеварительной системы
  • Снижение напряжений

Как работают диетологи?

A диетолог работает с различными клиентами.Они создают подходящую диету лечебного питания и диеты. Кроме того, они дают советы по контролю и профилактике заболеваний.

Хорошее лечебное питание обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, витаминами и минералами. Для этого диетолог планирует ваши блюда и закуски. Они включают богатые питательными веществами продукты с низким содержанием калорий.

Вот советы по правильному питанию при терапевтическом питании диета:

• Ешьте много фруктов и овощей
• Съесть пучок цельнозерновых
• Выберите постное мясо
• Выбирайте обезжиренное или обезжиренное молоко

Заключение

У нас есть команда из диетологов , которые рассматривают несколько случаев отдельно.Мы знаем, что каждый человек имеет уникальный физиологический состав и нуждается в лечебном питании.

В тематическом исследовании рассматриваются прошлые и текущие проблемы со здоровьем, образом жизни и здоровье семьи.