Болгарский перец — полезные свойства, состав и противопоказания (+ 18 фото)

Содержание статьи

Как и другие паслёновые, сладкий перец содержит полезный набор витаминов, минералов и активных соединений. А по ряду показателей болгарский перец входит в число рекордсменов, проявляя терапевтический эффект в профилактике болезней сосудов, нервной системы, глаз и кожи.

Полезные свойства болгарского перца

Состав и калорийность

Сырой красный перец содержит (в 100 г): ^[1]

Калории 26 ККал

Витамин С	127,7	Калий, К	211
Витамин B4	5,6	Фосфор, Р	26
Витамин Е	1,58	Магний, Mg	12
Витамин B3	0,979	Кальций, Ca	7
Витамин B5	0,317	Натрий, Na	4

Полный состав

Свежий болгарский перец в основном (на 90-92%) состоит из воды. Остальное – углеводы, на долю которых приходится большая часть его калорий, и небольшое количество белков и жиров. Углеводы здесь – это сахара, которые отвечают за сладкий вкус спелого перца. Плоды растения содержит небольшое количество клетчатки – порядка 2% от общего веса.

Сладкий перец включает комплекс различных витаминов и минералов с рекордными показателями по некоторым позициям. Так, всего один красный болгарский перец обеспечивает 150-170% рекомендуемой суточной нормы витамина С. Но содержатся в плодах и ряд других витаминов:

• пиридоксин (самая распространённая форма витамина B6) важный для продуцирования красных кровяных телец,
• филлохинон (одна из форм витамина К), играющий существенную роль в свёртывании крови и прочности костей,
• витамин E, необходимый для функционирования нервной и мышечной систем,
• витамин B9, выполняющий множество задач, и приобретающий особое значение во время беременности,
• бета-каротин красного сладкого перца (провитамин А), отвечающий за окислительно-восстановительные процессы, обмен веществ, регуляцию синтеза белков, функциональность мембран клеток.

Однако, болгарские перцы разных цветов могут существенно различаться по питательной и витаминной ценности. Играет роль и степень вызревания плодов – известно, что болгарский перец богат различными антиоксидантами, особенно каротиноидами, но их гораздо больше в спелых экземплярах, чем в недозревших. А количество витамина А в красном перце в 7-8 раз превышает его количество в зелёном.

Наконец, важное значение имеет способ выращивания перца. Польские исследователи обнаружили, что органическая система выращивания обеспечивает уровень биологически активных соединений (каротиноидов и полифенолов) так, что органический сладкий перец содержит значительно больше витамина С, общего количества каротиноидов, β-каротина, α-каротина, цис-β-каротина, общего количества фенольных кислот и флавоноидов по сравнению с плодами, выращенными традиционным (неорганическим) способом.

На уровень антиоксидантных соединений в плодах влияет и сорт растения. ^[2]

Из активных соединений в болгарском перце обнаружены:

• капсантин
  – пигмент, делающий красный перец красным, считается мощным антиоксидантом,
• виолаксантин – ещё один антиоксидант-каротиноид, в изобилии присутствующий в жёлтом болгарском перце,
• зеаксантин – пигмент, придающий перцу жёлтую окраску, который при попадании с пищей в организм, работает на восстановление зрительной функции,
• лютеин – соединение, также способное улучшать здоровье глаз – оно присутствует в незрелом перце, хотя и практически отсутствует в спелых плодах,
• кверцетин – полифенольный антиоксидант, полезный для предотвращения хронических заболеваний сердца и онкологических болезней и др.

Лечебные свойства

Как и большинство растительных продуктов, болгарский перец считается здоровой пищей. Его регулярное употребление связано со снижением риска развития различных хронических заболеваний и патологий.

• Польза для глаз. К наиболее распространённым типам нарушений зрения относятся дегенерация жёлтого пятна и катаракта, основными причинами которых считаются старение и инфекции. Но введение в рацион богатого каротиноидами (лютеином и зеаксантином) болгарского перца способно улучшить здоровье глаз (при употреблении плодов в достаточных количествах). Фактически, каротиноиды защищают сетчатку – светочувствительную внутреннюю стенку глаза – от окислительного повреждения, предотвращая образование катаракты и дегенерацию жёлтого пятна.
• Профилактика анемии. Анемия — распространённое заболевание, характеризующееся снижением способности крови переносить кислород. Одна из наиболее частых причин анемии – дефицит железа, заметными симптомами которого становятся слабость и усталость. Красный болгарский перец в профилактике анемии выступает не только источником железа (он содержит около 4-5% рекомендуемой суточной нормы), но как продукт исключительно богатый аскорбиновой кислотой, улучшающей усвоение железа из кишечника.
• Замедление воспалительных процессов. В исследовании, оценивающем противовоспалительный эффект водного экстракта из листьев болгарского перца на клетки селезёнки мыши, учёные установили, что такой экстракт в значительной степени подавлял выработку воспалительных цитокинов и пролиферацию клеток, не вызывая цитотоксичности, Кроме того, он подавлял экспрессию воспалительных белков, что позволило сделать вывод о противовоспалительной активности экстракта и о его потенциале в возможном терапевтическом применении.
  ^[3]
• Психическое здоровье. Высокая концентрация витамина B6 в перце увеличивает у съедающего его человека уровень гормонов серотонина и норэпинефрина (эти соединения иногда называют «гормонами счастья»). Повышение уровня этих гормонов связано с улучшением настроения, концентрации и энергичности, а понижение – с рядом психических расстройств. Кроме того, нехватка витамина B6 способствует ухудшению памяти, снижает работоспособность мозга и может увеличивать опасность появления болезни Альцгеймера, деменции.

• Контроль беременности. Сладкий перец содержит около 15% рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты, в которой нуждаются беременные. Фактически рекомендованная ежедневная норма фолиевой кислоты увеличивается примерно на 50% для беременных женщин из-за её роли в предотвращении врождённых дефектов и сохранении здоровья будущих детей.
• Состояние кожного покрова. Достаточное обеспечение организма аскорбиновой кислотой и каротиноидами способствует выработке коллагена и полезно для кожи. У людей, которым хватает аскорбиновой кислоты, кожа менее сухая и морщинистая.
• Снижение риска рака и сердечных болезней. Каротиноиды в составе болгарского перца как эффективные растительные антиоксиданты уменьшают вред, который окисление наносит клеткам организма. В частности, красные сорта содержат очень большое количество бета- и альфа-каротина, лютеина и зеаксантина.

Один из способов ещё больше повысить эффективность антиоксидантов в болгарском перце – это приготовить его на пару. Исследование показало, что такой способ готовки улучшает способность связывать желчные кислоты. Это означает, что в процессе переваривания пищи более эффективно используется холестерин и снижается усвоение жира, и, как следствие, – уменьшается вероятность появления проблем с сосудами. ^[4]

При этом в различных эпидемиологических исследованиях, где неизменно отмечается положительная связь регулярного употребления фруктов и овощей со снижением риска развития хронических заболеваний, говорится и том, что действие какого-либо отдельного конкретного фитонутриента само по себе не объясняет наблюдаемую пользу. Только в комбинации соединений удаётся получить стойкий терапевтический эффект. Например, в одном из исследований синергическое ингибирование роста клеток рака простаты и молочной железы стало очевидным только при использовании комбинаций низких концентраций различных каротиноидов (или каротиноидов с ретиноевой кислотой и активным метаболитом витамина D). ^[5] А болгарский перец как раз и славится особой комбинацией лечебных компонентов, которые проявляют выраженную пользу в сочетании друг с другом.

В медицине

В официальной медицине сладкий перец применялся как компонент лечебной диеты. В частности, стол №5 (по Певзнеру) с оптимальной пропорцией углеводов, белков и жиров, рекомендованный при хроническом гепатите, холециститах, желчекаменной болезни и других патологиях печени и желчного пузыря, предполагал применение ограниченного количества болгарского перца. И хотя в России с 2003 года столы М. Певзнера в медицинских учреждениях не используются, вместо них, в стационарах введена альтернативная безномерная система диет.

Кроме этого, в продаже среди БАДов можно сравнительно недорого найти масляные экстракты сладкого перца, содержащие каротиноиды в концентрированной форме. Такой экстракт рекомендован производителем для лечения гипертонии.

В народной медицине

В народной медицине гораздо шире распространены средства на основе острого перца, но и сладкому болгарскому перцу люди нашли применение;

• Плоды. Сладким перцем в народной медицине лечат сердечно-сосудистые заболевания, анемию, цингу, сахарный диабет и остеопороз, радикулит, артрит, астму. С его помощью улучшают пищеварение, нормализуют сон, избавляют от депрессии, восстанавливают силы и когнитивные функции.
• Сок. Сок сладкого перца рекомендуется пить каждый день для понижения артериального давления. Начинают его пить обычно с небольших доз (30-50 мл в сутки), постепенно увеличивая объём до 100 мл.
• Семена. Некоторые авторы называют семена сладкого перца и беловатую мякоть вблизи плодоножки самой полезной частью плода из-за высокой концентрации в них витаминов. Эти семена используют для лечения астмы, заболеваний сердца, сосудов, печени, применяются они и для профилактики рака как продукт с высоким содержанием витаминов С и А. Для этого семена сначала высушивают и перетирают в порошок, который затем добавляют в пищу, как витаминную приправу.

В народной медицине существует разделение по степени полезности плодов разного цвета.

• Красный перец. Считается, что он обладает самым широким спектром лечебного действия. Его рекомендуют вводить в повседневный рацион для защиты клеток от окислительного стресса, профилактики проблем с сердцем, поджелудочной железой, простатой и яичниками. Как богатый источник витаминов Р, С, каротина красный сладкий перец позволяет снижать риски инсульта, и преодолевать последствия нарушения мозгового кровообращения. Также его применяют для облегчения симптомов бронхолёгочных заболеваний. С его же помощью борются со стрессом и нормализуют сон.
• Жёлтый перец. С его помощью в домашней медицине регулируют функционал щитовидной железы, восстанавливают работоспособность нервной системы, лечат сердце и опорно-двигательный аппарат. Также его относят к продуктам, способным выводить мочевую кислоту и тем самым облегчать состояние больных артритом и подагрой.
• Зелёный перец. Хлорофилл зелёных плодов помогает насыщать кровь кислородом и путём улучшения азотистого обмена, выводить токсины из организма, а наличие в них кумаровой и хлорогеновой кислот даёт основание применять такой продукт в профилактике онкологических заболеваний.

Помимо этого, народные целители рекомендуют регулярно есть болгарский перец для улучшения состояния кожи, волос, костей, зубов и дёсен. Считается, что полоскание ротовой полости свежевыжатым соком болгарского перца поможет избавиться от воспаления слизистой оболочки рта.

В научных исследованиях

Все исследования сладкого болгарского перца можно разделить на несколько тематических групп. Самой многочисленной из них будет группа работ, в которых учёные пытаются установить способы улучшения потребительских качеств выращиваемых овощей, снизить риски заражения растения болезнями, обеспечить более эффективные и дешёвые способы хранения урожая. Среди недавних (2015-2020 гг.) исследований в качестве примера можно назвать работы с такими заголовками:

• «Локусы количественного признака (ЛКП), контролирующие размер плода и другие садовые особенности болгарского перца». ^[6]
• «Полифенолы и каротиноиды в маринованном болгарском перце органического и традиционного производства». ^[7]
• «Поглощение и распределение остатков фунгицидов флуопирама и тебуконазола в тканях растений томата и болгарского перца». ^[8]
• «Сорт болгарского перца, устойчивый к переохлаждению, увеличивает выделение азота и вызывает стрессовое накопление метаболитов в корнях в ответ на низкую температуру корневой зоны». ^[9]
• «Анализ транскриптомов кодирующей и некодирующей РНК в ответ на охлаждение болгарского перца». ^[10]

Но есть и менее многочисленная группа исследовательских проектов, в которых учёные изучают механизмы и степень терапевтического влияния сладкого болгарского перца на организм. Вот примеры таких исследований:

«Аллергия на болгарский перец: разные профили сенсибилизации» ^[11]

В своей работе учёные рассматривают разные варианты появления и повышения чувствительности человека к воздействию раздражителей – соединений, присутствующих в болгарском перце – и механизмы появления аллергической реакции на продукт.

«Кратковременный эффект от добавления сока болгарского перца с интегрированным подходом йога-терапии на уровень глюкозы в крови и сердечно-сосудистые функции у пациентов с сахарным диабетом 2 типа: рандомизированное контролируемое исследование». ^[12]

Здесь исследователи нестандартно подошли к изучению влияния сладкого перца на состояние больных диабетом 2-го типа, соединив терапевтическое влияние йоги и диетической добавки. В эксперименте приняло участие 50 пациентов в возрасте от 34 до 69 лет, которые были случайным образом разделены на исследуемую и контрольную группы. Исследуемая группа получала 100 мл сока болгарского перца (два раза в день) вместе с йога-терапией, а контрольная группа – только йога-терапию в течение 4 дней подряд.

Результаты работы показали, что, хотя добавление 100 мл сока болгарского перца дважды в день вместе с йога-терапией не было более эффективным для снижения уровня глюкозы в крови натощак, но после приёма пищи в исследуемой группе наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы в крови, систолического артериального давления, пульсового давления, произведения скоростного давления.

«Сладкий перец подавляет активность β-секретазы и агрегацию β-амилоида». ^[13]

В этом проекте учёные рассматривают проблему отложения амилоидного белка в виде сенильных бляшек, что считается основным признаком болезни Альцгеймера. Он образуется в результате последовательного расщепления белка-предшественника амилоида секретазами. Учёные решили проверить как эффекты полифенолов (которыми богаты экстракты спелого и незрелого болгарского перца) повлияют на продукцию амилоида и агрегацию белка в эксперименте in vitro («в пробирке»).

В результате исследователи пришли к выводу, что спелые плоды перца имели дозозависимое ингибирование β-секретазы (2,17 ± 0,17 мкг / л), демонстрируя значительно (P <0,05) более высокий ингибирующий эффект, чем незрелые (3,44 ± 0,11 мкг / л). Кроме того, анализ тиофлавина-T и просвечивающая электронная микроскопия показали, что фенольные экстракты плодов перца (1 и 10 мкг / л) могут противодействовать начальной агрегации Aβ1-40, а также предотвращать дальнейшую агрегацию предварительно сформированных фибрилл.

Обобщая сказанное, исследователи предположили, что сладкий болгарский перец может быть полезной диетической добавкой в лечении болезни Альцгеймера.

Для похудения

В отличие от острых представителей рода, в болгарском перце не содержится жгучий капсаицин, который, помимо прочего, контролирует метаболический синдром и связанные с ним расстройства (ожирение, нарушение липидного профиля и др.). Но болгарский перец тоже помогает худеющим контролировать массу тела.

В этом продукте очень мало калорий (от 20 до 32 ккал/100 г) и очень много витаминов, что даёт возможность выстраивать на его основе разгрузочные дни и диеты. Но монодиеты на болгарском перце показаны не всем. Выбрать другую диету лучше при проблемах с печенью и почками, язвах, гастритах с высокой кислотностью. Также перед выбором перцовой диеты лучше посоветоваться с диетологом гипертоникам и людям с ишемической болезнью сердца.

Ниже приведён пример 2-недельной диеты для снижения массы тела, созданной на основе американского исследования с участием 25 худеющих добровольцев:

• 1 день. Весь рацион состоит из сырых овощей, общая масса которых не должна превышать 1 кг. При этом как минимум 50% овощного набора должно приходиться на долю болгарского перца.
• 2 день. Овощи «первого дня» здесь заменяются на фрукты (исключаются слишком сладкие виноград и банан).
• 3-4 дни. Перец (300 г), фрукты (300 г), варёное яйцо (1 шт.).
• 5-7 дни. Перец (300 г), варёное мясо (200 г), творог (200 г), несладкий питьевой йогурт.

Вторая неделя почти дублирует первую, но на 13-14 день можно брать меню любого другого дня.

В кулинарии

Болгарский сладкий перец, можно есть и сырым, и приготовленным. Как и родственный ему перец чили, сладкие разновидности иногда сушат и измельчают. Такая порошкообразная пряность нежгучих сортов называется паприкой. Хотя в венгерской кулинарной практике, где паприка получила особо широкое распространение, существует и острая обжигающая паприка, в состав которой входят перечные семена, содержащие жгучий капсаицин. Все виды паприки добавляются в блюда для придания им различной степени пряности и особых вкусовых оттенков. Кроме того, паприку часто используют в качестве красителя при изготовлении колбасы и других мясных продуктов.

В пищу идут перцы любых цветов, но при подборе плодов нужно учитывать, что зелёные (незрелые) и фиолетовые овощи имеют слегка горьковатый вкус, а красный, оранжевый и жёлтый – более сладкие, почти фруктовые «нотки».

Сладкие перцы отлично дополняют жареные мясные блюда, хорошо сочетаются с тушёными свининой и курицей. В настоящем французском рататуе, венгерском и болгарском лечо, венгерском гуляше и паприкаше, турецком гювече сладкий перец – один из важных ингредиентов. Особенно выразительный аромат и вкус приобретают плоды, запечённые в духовке или на углевом гриле. Гармонично уживаются свежие и маринованные перцы с яичницей и омлетом.

Один из старейших и самых популярных рецептов болгарского перца, впервые обнаруженный в бостонской кулинарной книге в 1896 году – это фаршированный перец:

Рецепт I

• 6 зелёных перцев.
• 3/4 стакана горячего пропаренного риса.
• 1/2 стакана холодного мяса, нарезанного мелкими кубиками.
• 1/3 стакана тушёных и протёртых помидоров.
• 1 столовая ложка топлёного масла.
• Несколько капель лукового сока.
• Соль и перец.

Отрежьте кусочки от концов стеблей перца. Удалите семена и перегородки; пропарьте 8 минут. Наполните рисом, мясом, помидорами и маслом, хорошо перемешайте и заправьте луковым соком, солью и перцем. Выложите на сковороду, добавьте полтора стакана воды или бульона и запекайте сорок пять минут в духовке с умеренным давлением.

Рецепт II.

Приготовьте перец так же, как и фаршированный перец I. Заполните равными частями мелко нарезанного холодного жареного цыплёнка или телятины и размягчённых панировочных сухарей, заправленных луковым соком, солью и перцем». ^[14]

Несмотря на солидный возраст сборника, это не самое ранее упоминание известного нам блюда. Вот, например, ещё более ранний рецепт маринованного болгарского перца из «Новой поваренной книги мисс Парлоа» 1880 года:

«Возьмите большой болгарский перец. Обрежьте стебель, удалите его и выньте все семена. Для начинки используйте два литра нарезанной капусты, одну чашку семян горчицы белой, три столовые ложки семян сельдерея, две столовые ложки соли, полстакана тёртого хрена. Наполните каждый перец частью этой смеси, и в каждый положите небольшую луковицу и немного огурца. Снова свяжите стебель, положите перец в банку и залейте холодным уксусом». ^[15]

В косметологии

Регулярное употребление болгарского перца в пищу улучшает состояние кожи и волос. Но основной набор косметологических процедур связан с наружным применением плодов растения в составе омолаживающих, отбеливающих, тонизирующих, питательных масок для кожи и лосьонов для блеска волос.

Примеры домашней косметики с болгарским перцем для кожи лица:

• Омолаживающая маска. Красный (жёлтый) перец перемалывается до состояния кашицы и смешивается со взбитым яйцом (1 шт.) и сметаной (1 ч. л.). Такая масса наносится на лицо на четверть часа, после чего смывается тёплой водой.
• Увлажняющая маска. Натёртый на мелкой тёрке перец без косточек (1 шт.) смешивается с капустным (1 ст. л.) и морковным соком (1 ст. л.). Чтобы эта полужидкая смесь держалась на коже, её сначала распределяют по марле, которую затем и накладывают на 15-20 минут в области лица и шеи. Остатки смеси смываются водой.
• Отбеливающая маска. Для избавления от пигментных пятен на кожу, предварительно смазанную оливковым маслом, просто накладывают нарезанный полосками красный сладкий перец. Через двадцать минут остатки маски смываются заваркой зелёного чая.

Опасные свойства болгарского перца и противопоказания

Болгарский перец – продукт в целом безопасный, но и он иногда вызывает аллергическую реакцию или непереносимость. Среди симптомов аллергической реакции на сладкий перец называют боли в животе, диарею, тошноту, рвоту, кожную сыпь, крапивницу, зуд в горле, отёк и затруднённое дыхание.

Аллергия на болгарский перец – свидетельство иммунного ответа на содержащиеся в нём белки. Эту проблему изучали исследователи в клинике Майо, и по их данным такая реакция на перец может соотноситься с наличием аллергии на пыльцу полыни: если у человека проявляется аллергическая реакция на полынь, это повышает вероятность возникновения аллергии и на сладкий перец.

Кроме того, более раннее исследование, опубликованное в ноябре 2004 года в журнале Clinical & Experimental Allergy ^[16], показало, что сладкий перец нужно включить в список продуктов так называемого «латексно-фруктового синдрома»: люди, страдающие аллергией на латекс, в большей степени рискуют получить аллергию и на болгарский перец, хотя на практике такой иммунный ответ возникает довольно редко.

Вторая возможная причина болей в желудке после употребления болгарского перца – непереносимость пищи. (Хотя у непереносимости есть общие симптомы с аллергией, это не совсем то же самое). Обычно в случае регулярного образования газов, диареи и болезненных ощущений после употребления перца больным рекомендуют обращать внимание на дозировку. По данным клиники Кливленда, пищевое расстройство может возникать после большого объёма съеденного перца и никак не проявляться после малого.

Иногда исследователи связывают возникающее расстройство с повышенной чувствительностью к фруктозе. Иногда – с пищевым отравлением. Иногда – с волокнистой структурой перца и наличием у него достаточно жёсткой кожицы. Из-за этого перец не рекомендуют есть людям, страдающим язвенными болезнями и гастритами.

Нередко специалисты предупреждают и о вероятности повышенной концентрации пестицидов в плодах сладкого перца. Так, например, в «Грязную дюжину» (ежегодно обновляемый список загрязнённых пестицидами продуктов, который составляет Рабочая группа по окружающей среде – EWG) сладкий перец попадает практически всегда. Часто он замыкает этот список, но EWG предупреждает, что пестициды, используемые для обработки сладкого болгарского перца, «имеют тенденцию быть более токсичными для здоровья человека».

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде болгарского перца в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Выбор и хранение

При выборе сладкого перца предпочтение следует отдавать твёрдым на ощупь плодам яркого цвета с глянцевой, сухой и гладкой кожей без повреждённых участков (без тёмных гнилостных пятен и трещин). На жёлтых перцах допустимы пятна красного, зелёного или оранжевого цветов, на оранжевых – красные или жёлтые. Яркая пятнистость, как правило, будет свидетельствовать о неполном созревании плодов, хотя и такие перцы можно покупать.

Плодоножка, с которой отрывают плод, не должна быть высохшей или чёрной. Её высыхание – признак длительного хранения, а увлажнённость кожицы вокруг «хвостика» – признак начала гниения.

Независимо от степени созревания, перец лучше держать в холодильнике, но при этом недозревшие плоды (в стадии технической зрелости) при хранении до 2-3 месяцев сначала помещаются в относительно тёплый отсек холодильника (около +10°C), а затем, после приобретения кожицей яркого однородного цвета, их перемещают в холодный отсек (0-1°C).

Уже созревшие на момент покупки перцы (в стадии биологической зрелости) помещаются в холодное отделение сразу. Их упаковывают в полиэтиленовые пакеты или укладывают в лотки, проложенные мятой пористой бумагой для впитывания лишней влаги и создания воздушных карманов, обеспечивающих проветривание.

Для сохранения болгарского перца до следующего сезона используют заморозку в морозильной камере. Для этого перец моют, удаляют плодоножку и семена, а затем хорошо просушивают. Замораживать можно как целые чашечки, вставив их друг в друга по принципу «матрёшки», так и нарезанные на дольки плоды. Но нужно учитывать, что даже в замороженном виде перец постепенно, хоть и медленно, теряет аромат.

Интересные факты

Сладкий перец – очень старая культура. Вместе с острым перцем он начал культивироваться цивилизациями Южной и Центральной Америки, вероятно, более 9000 лет назад. Самые ранние ископаемые останки растения, датированные примерно 4100 годом до н. э. обнаружены на юго-западе Эквадора.

Европейцы о сладком перце услышали вскоре после открытия Америки испанскими и португальскими моряками. К концу 1600-х годов появился для этого продукта и известный нам сегодня термин «сладкий перец». В 1699 году «пират» и судовой хирург Лайонел Вафер написал о нём в книге «Новое путешествие и описание перешейка Америки, который находился в Карибском море». В 1744-ом году Эдвард Лонг перечислил уже 9 разновидностей стручкового перца, среди которых был упомянут «крупный, мягкий зелёный перец с мякотью, превращающийся при созревании в красный или золотой».

Сладкий перец по мере созревания действительно приобретает разные оттенки, становясь, в зависимости от сорта, красными, жёлтыми или оранжевым. Сегодня этим пользуются маркетологи, продавая наборы из 3-х болгарских перцев – зелёного, жёлтого и красного – под общим названием «Перец-светофор».

Кстати, болгарским перцем этот продукт называют только на территориях бывшей Российской Империи (а позднее – и Советского Союза). На рынки Бессарабии, Украины и юга России с конца XVII столетия сладкий перец начали возить болгарские купцы, обеспечив хождение нового «имени» продукта на этих территориях. В самой же Болгарии эту культуру называют либо просто «перец», либо «чушка» или «пиперка». Нередко для определения продукта используют наименование конкретного сорта.

Сорта и выращивание

В современном мире существуют сотни разноцветных и разнокалиберных сортов сладкого перца. Выбрать из них самый урожайный крупный или вкусный сорт (гибрид) довольно сложно, поэтому мы покажем «пятёрку», на наш взгляд, необычных болгарских перцев, внешне непохожих на привычные нам плоды.

• F1 Snowwhite. Ранний гибрид из группы Венгерских восковых перцев. Масса может достигать 165 граммов. Плод получается сладкий и сочный. Но нас он привлекает, в первую очередь, не вкусовыми качествами, а своей окраской. Сначала плоды имеют белый молочный цвет, а потом, по мере созревания, становятся ярко-оранжевыми.
• Ingrid. Высокоурожайный сорт с перцами массой до 230 граммов, имеющий плоды необычной формы и окраски. По цвету Ingrid больше всего напоминает шоколад, а по форме – почти правильный куб.
• Красное чудо F1. Плоды этого гибрида по 220-260 граммов каждый, несмотря на говорящее название, к концу созревания приобретают не столько красную, сколько тёмно-бордовую окраску. Но «чудом» этот перец назвали ещё и потому, что у него достаточно редкая, почти круглая форма с приплюснутыми «полюсами».
• Колобок. А здесь название прямо говорит о форме перца, который благодаря своей шарообразности очень напоминает красный спелый помидор. Кроме того, этот сорт отличается хорошей урожайностью, устойчивостью к болезням и вредителям.
• Клякса. Фиолетовый сорт болгарского перца с высокой урожайностью. Ему не страшно увядание, вызванное спорами гриба Verticillium albo-atrum, которого боятся другие сорта, но вот отсутствие света он не выдержит.

Перцы можно выращивать не только на огородах и открытых плантациях, но и в домашних условиях. Специально для декоративного эффекта продаются небольшие перечные-деревца или семена, из которых можно вырастить кустик с множеством перчинок на ветках. При пересадке в открытый грунт такой кустик легко превратить в солидное крупное растение, если соблюдать общие для перцев требования к выращиванию.

Перец очень требователен к освещению. Он не терпит тени в течение всего периода своего развития. Нуждается в питательном грунте. Для него подойдёт покупная почва для бегоний или фиалок, а при самостоятельном приготовлении – смесь дёрна, песка и торфа в пропорции 1:1:2, соответственно. Площадь корневой системы у растения не очень большая, поэтому дома для высаживания можно использовать глиняные горшки около 18-20 см. в диаметре. Кроме того, сладкий перец любит тепло и не любит сквозняки. Но в целом, вырастить болгарский перец – вполне посильная задача даже для начинающего огородника.

Источники информации

1. US National Nutrient Database, источник
2. Ewelina Hallmann, Ewa Rembiałkowska. Characterisation of antioxidant compounds in sweet bell pepper (Capsicum annuum L.) under organic and conventional growing systems. J Sci Food Agric. 2012 Sep;92(12):2409-15. doi: 10.1002/jsfa.5624.
3. Mai Hazekawa, Yuko Hideshima, Kazuhiko Ono, Takuya Nishinakagawa, Tomoyo Kawakubo-Yasukochi, Tomoka Takatani-Nakase, Manabu Nakashima . Anti-inflammatory effects of water extract from bell pepper (Capsicum annuum L. var. grossum) leaves in vitro. Exp Ther Med. 2017 Nov; 14(5): 4349–4355. Published online 2017 Sep 5. doi: 10.3892/etm.2017.5106.
4. Talwinder Singh Kahlon, Mei-Chen M Chiu, Mary H Chapman. Steam cooking significantly improves in vitro bile acid binding of collard greens, kale, mustard greens, broccoli, green bell pepper, and cabbage. Nutr Res. 2008 Jun;28(6):351-7. doi: 10.1016/j.nutres.2008.03.007.
5. Karin Linnewiel-Hermoni , Marina Khanin, Michael Danilenko, Gabriel Zango, Yaara Amosi, Joseph Levy, Yoav Sharoni. The anti-cancer effects of carotenoids and other phytonutrients resides in their combined activity. Arch Biochem Biophys. 2015 Apr 15;572:28-35. doi: 10.1016/j.abb.2015.02.018. Epub 2015 Feb 21.
6. Chunthawodtiporn J, Hill T, Stoffel K, Van Deynze A. Quantitative Trait Loci Controlling Fruit Size and Other Horticultural Traits in Bell Pepper (Capsicum annuum). lant Genome. 2018 Mar;11(1). doi: 10.3835/plantgenome2016.12.0125.
7. Hallmann E, Marszałek K, Lipowski J, Jasińska U, Kazimierczak R, Średnicka-Tober D, Rembiałkowska E. Polyphenols and carotenoids in pickled bell pepper from organic and conventional production. Food Chem. 2019 Apr 25;278:254-260. doi: 10.1016/j.foodchem.2018.11.052.
8. Matadha NY, Mohapatra S, Siddamallaiah L, Udupi VR, Gadigeppa S, Raja DP. Uptake and distribution of fluopyram and tebuconazole residues in tomato and bell pepper plant tissues. Environ Sci Pollut Res Int. 2019 Feb;26(6):6077-6086. doi: 10.1007/s11356-018-04071-4.
9. Aidoo MK, Sherman T, Lazarovitch N, Fait A, Rachmilevitch S. A bell pepper cultivar tolerant to chilling enhanced nitrogen allocation and stress-related metabolite accumulation in the roots in response to low root-zone temperature. Physiol Plant. 2017 Oct;161(2):196-210. doi: 10.1111/ppl.12584.
10. Zuo J, Wang Y, Zhu B, Luo Y, Wang Q, Gao L.. Analysis of the Coding and Non-Coding RNA Transcriptomes in Response to Bell Pepper Chilling. Int J Mol Sci. 2018 Jul 9;19(7):2001. doi: 10.3390/ijms19072001.
11. Callero A, Cabrera-Hernandez V, Perez-Rodríguez E, Jimeno-Nogales L, Martinez-Tadeo JA, Plata-Rodríguez E, Garcia-Robaina J. Bell Pepper Allergy: Different Sensitization Profiles. J Investig Allergol Clin Immunol. 2018 Oct;28(5):340-342. doi: 10.18176/jiaci.0278.
12. Nagasukeerthi P, Mooventhan A, Manjunath NK. Short-term effect of add on bell pepper (Capsicum annuum var. grossum) juice with integrated approach of yoga therapy on blood glucose levels and cardiovascular functions in patients with type 2 diabetes mellitus: A randomized controlled study. Complement Ther Med. 2017 Oct;34:42-45. doi: 10.1016/j.ctim.2017.07.011.
13. Ogunruku OO, Oboh G, Passamonti S, Tramer F, Boligon AA. Capsicum annuum var. grossum (Bell Pepper) Inhibits β-Secretase Activity and β-Amyloid(1-40) Aggregation. J Med Food. 2017 Feb;20(2):124-130. doi: 10.1089/jmf.2016.0077.
14. Original Boston Cooking School Cook Book , Fannie Merritt Farmer, facsimile 1896 edition [Weathervane Books:New York] 1973 (p. 267-268).
15. Miss Parloa’s New Cook Book, Maria Parloa [Estes and Luariat:Boston] 1880, 1886 (p. 344).
16. S Wagner, C Radauer, C Hafner, H Fuchs, E Jensen-Jarolim, B Wüthrich, O Scheiner, H Breiteneder. Characterization of cross-reactive bell pepper allergens involved in the latex-fruit syndrome. Clin Exp Allergy. 2004 Nov;34(11):1739-46. doi: 10.1111/j.1365-2222.2004.02103.x.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.5/10

Голосов: 63

Смотрите также свойства других овощей:

Польза сладкого перца для организма – Spoon!

Мы же все часто добавляем в салаты сладкий перец, или готовим его на гриле. Или так грызем свежим. Давайте разберемся откуда он взялся, какая его польза или вред для организма.

Родом из тропических районов Центральной Америки – Гватемалы и Мексики – перец еще встречается в дикой природе, а как окультуренное растение, он уже обрел популярность во всем мире.

Как и большинство других овощей, в Европу перец был привезен Колумбом. Болгарским перцем же его стали называть в восточной Европе благодаря трудам болгарских селекционеров, которые вывели сладкие и крупноплодные сорта.

Полезные свойства:

В сладком перце сожердатся витамины С, В1, В2, В9, Р, РР и каротин, поэтому людям страдающим депрессией,сахарным диабетом,а также при ухудшении памяти,бессоннице,упадке сил следует включать перец в меню. По количеству витамина С перец превосходит лимоны и черную смородину.
Аскорбиновая кислота сочетается с большим количеством витамина Р и такое содружество способствует укреплению кровеносных сосудов, снижению проницаемости их стенок.?Благодаря высокому содержанию минеральных солей калия, а так же кальция, магния, натрия, фосфора, фтора, железа, хлора, цинка, марганца, меи, йода, хрома, серы, кобальта перец незаменим при анемии,низком иммунитете,раннем облысении,остеопорозе.
В состав перца (как жгучего,так и сладкого) входит алкалоид капсаицин,который, собственно, и придаёт овощу характерный вкус. Это вещество стимулирует работу желудка и поджелудочной железы,возбуждает аппетит,снижает артериальное давление,разжижает кровь и препятствуя образованию тромбов. Из-за малого содержания капсаицина в сладком перце, в отличии от горького, его можно потреблять в большом количестве, не опасаясь при этом за свой желудок. Поэтому из сладкого перца делают сок, который рекомендуют пить при сахарном диабете, а также для стимуляции роста ногтей и волос.

Отрицательные свойства:

Сладкий перец входит в первую дестяку продающихся продуктов, содаржащий пестициды. Специалисты утверждают, что даже при одноразовом употреблении в пищу такого продукта у человека могут возникнуть проблемы со здоровьем.
Сладкий перец противопоказан больным с тяжелой формой ишемической болезни (стенокардией), нарушением сердечного ритма, гипертонией, язвенной болезнью желудка и кишечника, страдающим гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, колитом, при обострении хронических заболеваний печени и почек, геморрое, при эпилепсии.

Что еще интересного в рубрике?

Болгарский перец польза и вред

Происхождение растения

Болгарский перец, польза и вред которого прекрасно известна многим садоводам, с успехом выращивается дачниками на приусадебном участке. Однако не каждый из нас знает историю происхождения этого растения.

Родиной этого растения в действительности является Латинская и Южная Америка. В этих странах выращивают дикорастущую разновидность, которая обладает жгучим, острым вкусом. Изначально такой острый красный сорт попал в Европу, где с успехом выращивался в Испании. К середине 19 века болгарские селекционеры смогли вывести крупноплодные сладкие сорта, которые стали пользоваться популярностью в различных странах мира.

Вскоре болгарский перец, полезные свойства которого не подлежали сомнению, получил свое современное название, а сегодня с успехом выращивается многими огородниками. Существуют десятки различных видов и гибридов такого растения, которые различаются своими вкусовыми характеристиками, сроками созревания, особенностями ухода.

Витамины в овоще

Этот овощ содержит многочисленные витамины, которые сохраняются в нём как в свежем виде, так и после термической обработки. Следует сказать, что какие-либо сложности при термической обработке этого овоща отсутствуют полностью. Поэтому вы с легкостью можете запекать овощи, делать разнообразные закатки, соления.

Все они будут обладать не только великолепным вкусом, но также разнообразными витаминами, столь ценными для нашего организма, вот почему этот овощ столь ценен и популярен в кулинарии. Установлено, что этот овощ содержит следующие витамины:

• Витамин A,
• Витамин C,
• Витамин B1,
• Витамин B2,
• Витамин B6,
• Витамин PP.

Такой набор полезных элементов позволяет укрепить нашу иммунную систему, положительно сказывается на общем состоянии организма. Диетологи рекомендуют в обязательном порядке включать этот овощ зимой и весной в наш рацион питания, что позволит справиться с авитаминозом.

Следует отметить большое содержание разнообразных минеральных солей натрия, калия, а также таких элементов как магний, кальций, цинк, железо, фосфор и другие. Такие минералы необходимы для правильного построения клеток различных органов, они повышают наш иммунитет, предотвращают появление анемии.

О пользе болгарского перца

Влияние на ЖКТ

Целебные полезные свойства сладкого перца были известны еще в глубокой древности. Расскажем, чем полезен сладкий перец, а также почему его следует регулярно кушать в свежем и обработанном виде. Полезные свойства перца использовали для лечения разнообразных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Следует сказать, что перец состоит из воды и легко перевариваемой клетчатки, а наличие многочисленных минералов, витаминов обладает свойством нормализовать работу желудка.

Также известно свойство болгарского перца положительно сказываться на состоянии поджелудочной железы. Поэтому, если у вас имеются проблемы с поджелудочной, рекомендуется включать в рацион питания большое количество свежего болгарского перца.

Употребление в пищу болгарского перца позволяет понизить артериальное давление, хорошо расширить кровеносные сосуды, предотвращая инфаркты и инсульты. Известно, что регулярное употребление в пищу этого овоща позволяет очистить организм от токсинов, поддерживать на постоянном уровне холестерин в крови.

Для женщин

Необходимо отметить пользу этого овоща на женское здоровье, особенно при беременности. Регулярное употребление в пищу этого овоща во время беременности позволяет избавиться от проблем с состоянием ногтей, зубов и костей. Наличие многочисленных витаминов, микроэлементов положительно сказывается не только на состоянии будущей мамы, но и на формирующемся плоде. Польза сладкого перца заключается в уменьшении токсикоза.

Сегодня разнообразные экстракты широко используются при изготовлении пластыря и мазей для лечения артрита, радикулита, невралгии. Перец положительно сказывается на состоянии центральной нервной системы, позволяет устранить депрессию, помогает нам справиться со стрессами, которые способны привести к различным неприятным заболеваниям.

Для кожи в волос

Установлено, что болгарский перец положительно сказывается на состоянии волос и кожи. Микроэлементы из перца способны регенерировать ткани и кожу, поддерживать её молодость, привлекательный внешний вид. Цинк в этом овоще улучшает рост волос, положительно сказывается на зрении и коже.

Еще в древности было известно свойство этого овоща замедлять процессы старения. Проведенные исследования показали, что содержащиеся в болгарском перце аскорбиновая кислота и витамины действительно замедляют старение клеток, возобновляют регенерацию, что помогает избавиться от различных возрастных заболеваний.

Известны также полезные свойства болгарского перца выводить из организма токсины, что по достоинству оценят курильщики, которые регулярно употребляя в пищу этот овощ, смогут вывести из легких смолы и другие токсины от табака.

О вреде

Вред болгарского перца может заключаться в индивидуальной непереносимости этого овоща, что приводит к появлению различных аллергических реакций. Врачи не рекомендуют употреблять в пищу болгарский перец при нарушениях в работе сердца, при наличии ишемической болезни и гипертонии.

При острой форме язвы также не рекомендуется употреблять в пищу перец, который может ухудшить общее состояние пациента, приведя к обострению заболевания. Установлено, что болгарский перец может нанести вред человеку при наличии у него заболеваний печени или почек. Также не рекомендуется кушать этот овощ при острой форме геморроя, возбудимости центральной нервной системы.

Калорийность болгарского перца

Этот продукт отличается минимальными показателями калорийности, что позволяет включать болгарский перец в разнообразные диеты для похудения. В зависимости от конкретного вида красный или желтый сладкий болгарский перец может иметь калорийность от 27 до 30 килокалорий на 100 грамм продукта. Подобные показатели калорийности и полезные свойства болгарского перца позволяют с легкостью употреблять в пищу этот чрезвычайно полезный для организма овощ, не опасаясь при этом за возможный набор лишних килограмм.

Болгарский перец обладает низкой калорийностью и уникальным свойством положительно сказываться на желудочно-кишечном тракте, избавляя человека от различных воспалительных, хронических заболеваний системы пищеварения. Этот овощ по причине минимальной калорийности быстро переваривается в желудке, а его активные компоненты питают все наши органы. Отметим, что сегодня этот овощ присутствует в разнообразных низко калорийных диетах для похудения, так как его прием в пищу не приводит к набору веса, при этом он содержит различные микроэлементы, которые необходимы для правильной жизнедеятельности.

Заключение

Болгарский перец — это чрезвычайно вкусный, полезный овощ, который по причине его калорийности рекомендуется включать в рацион здорового питания. Регулярное употребление в пищу этого овоща позволяет нормализовать работу кишечника, снабжает организм необходимым питанием, улучшает защитные функции.

Необходимо лишь помнить об определённых противопоказаниях к приему в пищу такого болгарского перца, что и позволит вам оздоровить организм, а вы сможете готовить чрезвычайно вкусные и полезные блюда.

Узнай, кому нельзя есть болгарский перец и почему этот продукт

Болгарский перец является незаменимым продуктом питания, который помогает подчеркнуть вкус блюда и имеет много полезных свойств для организма. Болгарский перец уже появился на полках во всех супермаркетах и на рынках, а значит пришло время ввести овощ в рацион и узнать о пользе болгарского перца. Болгарский перецБолгарский перец: польза для организмаБолгарский перец рекордсмен среди овощей по содержанию витамина С. Всего один перчик восполнит суточную потребность в витамине С.Также в составе перца есть и важнейший компонент, который помогает усваивать витамин С — витамин Р. Эти витамины работают как напарники — витамин Р делает стенки сосудов более эластичными, а витамин С очищает сосуды от холестериновых бляшек. Благодаря этому тандему риск инсульта у любителей овоща снижается почти на 45%. В болгарском перце есть и полезные витамины группы В, которые способны улучшить настроение и витамин А (каротин), который улучшает состояние кожи и волос. Если ты страдаешь от нехватки определенной группы витаминов для кожи и волос — вводи в рацион болгарский перец. Калий, железо, кремний, йод — еще несколько полезных веществ, благодаря которым польза болгарского перца для организма просто неоценима!К тому же, этот овощ не несет никакой угрозы для твоей фигуры — всего 26 ккал на 100 г, жиросжигательные свойства и разгон метаболизма, а что еще нужно тем, кто не успел похудеть к лету?Болгарский перец: вред для организмаНекоторые продукты стоит исключать из рациона, если ты страдаешь от каких-либо проблем со здоровьем. От сладкого перца лучше отказаться, если у тебя:гастрит при повышенном уровне кислотности желудочного сока;язвенная болезнь желудка;тяжелые заболевания печени и почек;гипотония, ишемическая болезнь сердца;брадиаритмия, брадикардия;повышенная нервная возбудимость, эпилепсия;геморрой.Перед тем, как употреблять болгарский перец при этих заболеваниях, стоит проконсультироваться с врачом. Ну и, конечно, не стоит переедать. Это может стать причиной аллергических реакций и плохого самочувствия. Какой перец выбрать: Зеленый, желтый или красный перец?Все зависит только от твоих предпочтений. Но стоит учесть, что зеленый перец становится горьким при термической обработке, а красный немного слаще, чем другие.

6 интересных фактов о болгарском перце — Zira.uz

Рассказываем о болгарском перце, его пользе, диетических свойствах, о том, сколько перца можно съесть в день и как его сохранить на зиму.

В чем польза перца

Болгарский перец — кладезь полезных веществ, которые необходимы нашему организму. И вот чем он вам поможет:

• благодаря большому количеству витаминов группы В он служит естественным антидепрессантом, избавляет от стресса, помогает избавиться от бессонницы и нормализовать нервную систему;
• в нем есть гормон радости — как в шоколаде. Только в отличие от шоколада, перец не добавит вам лишних сантиметров на талии;
• перец улучшает память;
• перец поможет улучшить состояние волос, кожи и зубов;
• он разжижает кровь и препятствует образованию тромбов;
• он улучшает иммунитет благодаря большому количеству витамина С — особенно много его содержится в желтом сладком перце;
• в нем много клетчатки, которая выводит из организма шлаки, токсины и вредный холестерин;
• в желтом перце много калия и железа, которые необходимы для хорошей работы сердца, также он улучшает состав крови.

В чем вред перца

Несмотря на всю пользу, у перца много противопоказаний. Не стоит есть много перца при гипертонии, болезнях желудка, почек и сердца. Если вы страдаете повышенной кислотностью, то также стоит ограничить количество перца, а лучше всего — есть его тушеным.

А еще болгарский перец может вызвать аллергию, особенно красный.

Болгарский перец для похудения

Благодаря тому, что в перце содержится много витаминов, минералов и антиоксидантов, он идеально подходит для тех, кто сидит на диете. Существуют даже диеты, основанные на этом овоще, которые помогают быстро скинуть лишние килограммы. Однако стоит помнить, что перед любой диетой обязательно нужно проконсультироваться с врачом, чтобы не нанести вред организму.

Перец поможет похудеть из-за наличия в нем клетчатки и низкой калорийности. Салатом из болгарского перца можно перекусить вечером безо всякой опаски.

Калорийность у перцев разная в зависимости от цвета:

• на 100 грамм красного и желтого перца приходится 27 кКал, 1.3 грамма белков, 0 грамм жиров, 5.3 грамма углеводов;
• на 100 грамм зеленого перца приходится 33 кКал, 1.3 грамма белков, 0 грамм жиров, 6.9 грамма углеводов.

Сколько перца можно съесть в день

Чтобы получить суточную норму витамина С, в день достаточно съедать всего 40 грамм перца. В целом врачи не запрещают есть этот сочный овощ — можно съесть 2,3 или 4 перца в день. Однако внимательно следите за своим состоянием, если у вас есть проблемы с желудком, ограничьтесь 1 перчиков в день. Кроме того, лучше не есть его сырым — да, так многие витамины разрушатся, но зато он не будет раздражать ЖКТ.

Кстати, запомните: многие витамины в перце — жирорастворимые, это значит, что просто так их организм усвоить не сможет. Если вы делаете салат из свежего перца, заправьте его растительным маслом.

Как сохранить перец на зиму

Самый полезный перец — созревший в сезон. Его можно сохранить на зиму, заморозив в пакетах. Имейте в виду, что повторная заморозка разрушает полезные вещества, поэтому лучше замораживать его порционно.

А еще можно сделать заготовку, которая пригодится для супов или вторых блюд. Перец нужно нарезать кубиками или полосочками, как вам нравится, и сложить в банку слоями: слой перца — слой соли. На килограмм перца вам понадобится около 500-700 грамм соли. Перед использованием перец можно будет вымыть или просто не добавлять соль в блюдо.

Болгарский перец в кулинарии

Как всегда, делимся с вами нашими любимыми рецептами с болгарским перцем:

• куриные котлеты получаются нежными, сочными и симпатичными, если добавить в них нарубленный сладкий перец;
• в салат с баклажанами перец добавит яркости и вкуса;
• маринованные запеченные перцы — отличная закуска, которая может довольно долго простоять в холодильнике;
• нельзя не вспомнить айвар — соус из запеченных овощей;
• и, конечно, лечо — это ароматная заготовка, которая будет радовать вас всю зиму;
• если добавить запеченный перец в хумус, получится красиво, полезно и вкусно.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, с нами вкусно и интересно!

4 922

польза и вред, как употреблять, советы, свойства

Люди, заинтересованные темой здорового питания, наверняка слышали о необходимости включения растительной пищи в рацион. Диетологи всего мира сходятся во мнении, что овощи нужно есть ежедневно, дабы поддерживать здоровый баланс необходимых веществ в организме. Друзья с грядки – отличный способ разнообразить привычные блюда, внести в них изюминку, легкий оттенок вкуса или аромата.

Одним из популярных растительный продуктов является болгарский перец. Ученые доказали его полезные свойства и необходимость для человеческого организма. Многие люди активно употребляют перец в пищу, при этом даже не задумываясь о его чудесных качествах.

На самом деле, данный овощ – не только приятное дополнение к привычному рациону, но и натуральный способ поддержать здоровье

История и факты

Сладкий перец отличается от других способом употребления. Дело в том, что подавляющее большинство его собратьев имеют ярко выраженный острый вкус, поэтому их плоды выполняют роль специи. Болгарский же перец выступает в качестве самостоятельного ингредиента блюд, так как имеет подходящие для этого гастрономические качества.

Исходя из названия продукта можно предположить, что его историческая родина – Болгария. Однако все перцы родом из солнечной Мексики. Доподлинно известно, что болгарский перец культивируется уже более 9 тысячелетий. Сейчас продукт выращивается и употребляются по всему миру.

«Болгарским» этот овощ называют исключительно на постсоветских территориях. Это связано с особенностями и историей культивирования перца в СССР. Выращивался он, кстати, по всей территории страны. Растение показало себя как неприхотливое, не требующее особых условий климата или почвы.

Некоторые ошибочно полагают, что красный, желтый и зеленый перец относятся к разным сортам. Однако все намного проще – цвет зависит от степени зрелости овоща. Конечно, некоторые сорта вызревают до желтого цвета, но вот зеленый – всегда незрелый продукт. Этим, кстати, и объясняемся разница в цене.

Польза и вред болгарского перца

Полезные свойства

Болгарский перец может похвастаться целой массой полезных свойств.

1. Небольшая порция овоща полностью восполняет суточную потребность взрослого человека в аскорбиновой кислоте. Витамин С – незаменимое соединение, оказывающее прямое влияние на функции иммунной системы. Он необходим для профилактики инфекционных заболеваний, хорош в качестве дополнительной меры при их лечении. Кислота активирует иммунные функции, повышая сопротивляемость тела болезнетворным бактериям и вирусам.
2. В болгарском перце содержится необходимое количество витаминов В6 и В9. Это именно те вещества, которые незаменимы для женского здоровья. Овощ может облегчить болезненные симптомы при менструации, уменьшить кровопотерю. К тому же, витамины защищают организм беременной женщины от угрозы выкидыша и прочих осложнений. Именно витамин В9 влияет на здоровое формирование малыша в утробе, снижает риск возникновения генетических аномалий.
3. Продукт насыщен различными антиоксидантами, защищающими организм от пагубного воздействия свободных радикалов. Говоря проще, регулярное употребление болгарского перца значительно снижает риск возникновения онкологии и болезней сердца. Продукт спасает от преждевременного старения, сохраняя красоту и молодость кожи. Особенно нуждаются в антиоксидантах люди, проживающие в экологически неблагоприятных районах.
4. Перец невероятно богат клетчаткой, в которой человек нуждается сразу по нескольким причинам. Во-первых, клетчатка поможет снизить вес, так как она позволяет надолго забыть о чувстве голода. Во-вторых, нерастворимые пищевые волокна значительно снижают уровень холестерина, благотворно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системой. И, наконец, клетчатка улучшает перистальтику кишечника, помогает избавиться от запоров.

Болгарский перец – истинный продукт здорового питания.

Польза болгарского перца

Вред и некоторые противопоказания

Конечно, употреблять продукт стоит с осторожностью.

1. Болгарский перец – мощный аллерген. Попадая на кожу чувствительных людей, он вызывает зуд и покраснение. Тем, кто склонен к пищевым аллергиям, стоит вводить продукт в рацион с осторожностью.
2. Большое количество сладкого перца может стать причиной пищевого отравления. Дело в том, что промышленные овощи, как правило, содержат огромное количество пестицидов и прочих химикатов. Рекомендуется проводить механическую и термическую обработку перца.

Вред болгарского перца

Умеренность – залог правильного питания. Попробовать что-то новое – всегда хорошая идея, но делать это необходимо с умом и без фанатизма.

Еще о пользе и вреде болгарского перца в видео:

Болгарский перец — польза и вред, витамины

История этого овоща начинается с XV столетия, когда о нем было впервые упомянуто документально. Его родиной является Южная и Центральная Америка, где до сих пор можно найти дикие сорта болгарского перца.

После экспедиции Колумба об этом овоще узнала Европа.

Важно заметить, что длительное время красный перец считали дикорастущей ложной ягодой, и только к ХІХ веку его признали значимой сельскохозяйственной культурой.

Интересное происхождение имеет не только сам овощ, но и его название. Оно появилось благодаря болгарским ученым, которые вывели новые крупноплодные сорта этого перца.

Несмотря на то что эта культура теплолюбива, её можно без особых усилий развести на своем приусадебном участке любому желающему.

Полезные и лечебные свойства, витамины

Болгарский перец − это очень распространенный, невероятно вкусный и полезный овощ.

Его употребляют в пищу как незаменимый ингредиент к различным супам, вторым блюдам, всевозможным консервациям, салатам. Он обладает прекрасными вкусовыми характеристиками, имеет приятный запах. Кроме того, употребление плодов этого овоща приносить огромную пользу для организма.

Плоды болгарского перца содержат множество витаминов, благодаря которым он является очень полезным овощем.

В первую очередь следует отметить огромное содержание витамина С именно в красном перце. Зеленый болгарский перец богат им чуть в меньшем количестве.

Благодаря столь богатому витаминизированному составу, сладкий перец обошел даже черную смородину, клубнику и даже лимон.

Кроме того, в состав плода болгарского перца входит большое количество витаминов группы В, РР, витамины А, Е, а также аскорбиновая кислота, рутин и бета-каротин. Стоит упомянуть также и о содержании в перце железа, йода, магния, марганца, фосфора, фтора, меди, кальция и солей калия.

Полезные и лечебные свойства:

• Болгарский перец полезен для желающих иметь хорошую фигуру. В его плодах высокая концентрация клетчатки, которая также будет очень полезной для людей с заболеваниями пищеварительной системы.
• Алкалоид капсаицин, который также содержится в перце, улучшает работу желудка и поджелудочной железы. Таким образом, пища перерабатывается намного легче и более продуктивно. К слову, именно это вещество придает перцу специфический вкус.
• Витамины, содержащиеся в перце, оказывают благотворное влияние на весь организм, укрепляя иммунитет.
• Экспертами доказано, что болгарский перец способен поддерживать организм болеющих диабетом. При этой болезни лучше всего пить сок из плодов болгарского перца.
• Употребление этой культуры в пищу может улучшить состояние кровеносной системы благодаря витамину Р, который укрепляет стенки сосудов.
• Этот овощ будет полезен пожилым людям, поскольку оказывает положительное влияние на память, понижает артериальное давление, а содержащийся в нем бета-каротин даже частично снимает усталость.
• Болгарский перец укрепляет нервную систему, он поможет избавиться от бессонницы и раздражительности. Кальций, магний, калий и витамины группы В способствуют восстановлению нейронов мозга, повышая таким образом его активность.
• Он будет полезен для профилактики онкологических заболеваний благодаря соединениям, не позволяющим канцерогенам проникать в клетки.
• Полезно употреблять болгарский перец людям, проживающим в регионах с повышенным уровнем радиации.
• Болгарский перец способствует снижению уровня триглицеридов и холестерина в организме.
• Вещества, которые содержит болгарский перец, принимают участие в нормализации гормонального фона, поэтому он будет полезен для женщин во время беременности.
• Полезно есть перец и для красоты: вещества, содержащиеся в нем, могут значительно улучшить состояние кожи, укрепить ногти и волосы.
• В косметологии его используют в составе различных масок для лица.
• Полезными являются мази из его плодов, которые можно использовать при лечении радикулитов, артритов.
• Болгарский перец стоит включить в свой рацион курильщикам. Учеными доказано, что он снижает губительное влияние табака на организм.

Калорийность

Сколько же калорий в болгарском перце? Плоды овоща, который называют еще сладким перцем, имеют достаточно привлекательный вид: они бывают красного, желтого, зеленого цветов с разными оттенками. По своей сути это стручок, составляющийся из кожицы, которая срослась с мякотью, и семенного гнезда внутри, плотно приросшего к плодоножке.

Разные виды болгарского перца отличаются еще и формой: они могут быть округлыми, шаровидными, пирамидальными, коническими. В зависимости от количества плодов и способа их приготовления зависит и их калорийность.

Вкусными и полезными являются легкие салаты, в состав которых входит болгарский перец. Он практически не калориен, поэтому употреблять его в пищу можно даже диабетикам и людям, занимающимся спортом, или сидящим на диете.

Калорийность на 100 грамм свежего продукта — около 25 ккал. Маринованный перец более калориен – до 70 калорий.

Очень популярен болгарский перец, употребляемый в пищу в закатанном виде. Его калорийность на 100 гр. – не более 80 калорий.

Вред для здоровья

Нет никаких сомнений, что болгарский перец является одним из полезнейших овощей в мире. Но важно знать, что для любого продукта существует также и ряд противопоказаний к употреблению.

Болгарский перец не способен нанести значительного ущерба здоровью человека, но некоторые положения о его вреде должен знать каждый.

Семена перца горьковаты на вкус, вызывают чувство дискомфорта из легкой терпкости во рту. В быту их используют не только для выращивания новой рассады и скрещивания сортов.

Из семян производят также и очень ароматные эфирные масла, которые обладают лечебными, профилактическими и косметическими свойствами. Любое эфирное масло, которое изготавливалось из семян болгарского перца, может быть вредным только для категории людей, страдающих аллергией касательно этого продукта.

Противопоказания

Хотя овощ богат на витамины, при некоторых условиях болгарский перец может быть все-таки противопоказан. Решающим фактором может стать наличие нижеперечисленных заболеваний:

• Из своего рациона исключить болгарский перец необходимо страдающим ишемической болезнью, гипотонией, людям с нарушением сердечного ритма.
• Болгарский перец вреден для людей с язвой желудка, гастритом.
• При эпилепсии, повышенной возбудимости центральной нервной системы, неустойчивом психическом состоянии болгарский перец категорически противопоказан.
• Нельзя употреблять его больным геморроем, а также людям с заболеваниями почек и печени.

Некоторые из этих противопоказаний обусловлены содержанием в болгарском перце эфирных масел, употреблять которые запрещено при указанных выше отклонениях и заболеваниях.

В пищу болгарский перец полезнее всего употреблять сырым. Так сохраняется наибольшее количество витаминов и полезных веществ, содержащихся в нем.

Его можно использовать в различных салатах. К слову, много витамина С находится как раз в той части, которую принято выкидывать после очистки перца − в семенном гнезде, так что не стоит спешить избавляться от нее.

Для консервации болгарский перец подходит как в сыром виде, так и в сушенном. Его можно тушить, варить, запекать, − в любом виде он останется полезным и окажет благотворительное влияние на ваш организм.

⋆ ✔️ Польза и вред сладкого перца (болгарский) ⋆ 👨‍🌾 Farmer-online

Сладкий перец, также известный как овощной, паприка или паприка (лат. Capsicum annuum), является однолетним культивируемым травяным растением семейства пасленовых. Родина — Америка, где он растет как сорняк, практически не требуя ухода. Плоды паприки — продолговатые стручки с сочной мякотью самых разных оттенков, от бело-желтой до темно-красной. В нашей стране болгарским перцем называют практически все сорта с красными или оранжевыми плодами.

Состав болгарского перца

Основная ценность перца — большое количество витамина С, его содержание в мякоти выше, чем в лимонах или черной смородине. Также присутствует много других витаминов: Р, группа В, провитамин А (каротин). Мякоть также содержит много ценных минеральных элементов, таких как соли калия и натрия, а также цинк, железо, йод, фосфор, магний. Характерный пряный вкус болгарского перца обусловлен алкалоидом капсаицином, который очень полезен для стимуляции желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства

Богатый состав перца делает его очень полезным для сердца и поддержания иммунитета. Этот хороший кроветворный продукт предотвращает анемию, регулирует уровень гемоглобина в крови и полезен для укрепления кровеносных сосудов. Полезные свойства особенно актуальны для диабетиков и тех, кто контролирует массу тела, поскольку сладкий перец, несмотря на свою способность стимулировать аппетит, снижает уровень сахара в крови. Калорийность около 26 ккал.

Полезные свойства сладкого перца трудно переоценить: содержащиеся в нем вещества помогают от бессонницы, снимают депрессивные состояния. А содержащийся в нем рутин способствует улучшению сердечно-сосудистой системы и помогает предотвратить возникновение тромбоза и атеросклероза. Включение в рацион благотворно влияет на состояние волос и кожи, а также способствует сохранению зрения.

При всех многочисленных достоинствах и полезных свойствах болгарского перца его следует с осторожностью употреблять людям, страдающим гастритом, колитом, язвенной болезнью, острыми заболеваниями двенадцатиперстной кишки.

Пищевое использование

Перец сладкий употребляют в пищу как самостоятельно в свежем виде, в составе салатов и овощных блюд, так и после термической обработки. В любой кухне мира перец является неотъемлемым компонентом первых блюд, салатов и разнообразных овощных закусок. Из этого овоща делают различные приправы и соусы, он хорошо поддается консервированию.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Аль-Батаина, Б.А., Маслат А. О. и Аль Кофахил М. М. Элементный анализ и биологические исследования десяти восточных специй с использованием XRF и теста Эймса. J. Trace Elem.Med Biol. 2003; 17 (2): 85-90. Просмотр аннотации.

Амер А. и Мельхорн Х. Ларвицидное действие различных эфирных масел против личинок Aedes, Anopheles и Culex (Diptera, Culicidae). Паразитол.Рес. 2006; 99 (4): 466-472. Просмотр аннотации.

Амер А. и Мельхорн Х. Стойкость ларвицидного действия экстрактов растительных масел при различных условиях хранения.Паразитол.Рес. 2006; 99 (4): 473-477. Просмотр аннотации.

Чауби, М. К. Фумигантная токсичность эфирных масел некоторых распространенных специй против бобового жука Callosobruchus chinensis (Coleoptera: Bruchidae). Журнал J Oleo.Sci 2008; 57 (3): 171-179. Просмотр аннотации.

Чаудри Н. М. и Тарик П. Бактерицидная активность черного перца, лаврового листа, аниса и кориандра в отношении пероральных изолятов. Pak.J Pharm Sci 2006; 19 (3): 214-218. Просмотр аннотации.

Уважаемый, Р. П., Гринспен, П., Хартл, Д.К., Суонсон, Р. Б., и Харгроув, Дж. Л. Ингибирование гликирования белков экстрактами кулинарных трав и специй. J Med Food 2008; 11 (2): 275-281. Просмотр аннотации.

Фараг, С. Э. и Або-Зейд, М. Разложение природного мутагенного соединения сафрола в специях при варке и облучении. Нарунг 1997; 41 (6): 359-361. Просмотр аннотации.

Джордж, Д. Р., Спарагано, О. А., Порт, Г., Окелло, Э., Шил, Р. С. и Гай, Дж. Х. Репеллент растительных эфирных масел для Dermanyssus gallinae и токсичность для беспозвоночных, не являющихся мишенями, Tenebrio molitor.Вет.Паразитол. 5-26-2009; 162 (1-2): 129-134. Просмотр аннотации.

Хасегава, Г. Р. Предложения по химическому оружию во время Гражданской войны в США. Mil.Med. 2008; 173 (5): 499-506. Просмотр аннотации.

Хашим, С., Абубейкер, В. С., Мадхубала, Р., Бхаттачарья, Р. К., и Рао, А. Р. Модулирующие эффекты эфирных масел из специй на образование аддукта ДНК афлатоксином B1 in vitro. Nutr.Cancer 1994; 21 (2): 169-175. Просмотр аннотации.

Кришнаканта, Т. П. и Локеш, Б. Р. Удаление супероксидных анионов по принципу пряностей.Индийский журнал J Biochem.Biophys. 1993; 30 (2): 133-134. Просмотр аннотации.

Мабрук, С.С. и Эль Шайеб, Н.М. Ингибирование образования афлатоксина некоторыми специями. Z.Lebensm.Unters.Forsch. 1980; 171 (5): 344-347. Просмотр аннотации.

Маротта, Р. Б. и Флок, М. Х. Диета и питание при язвенной болезни. Med Clin North Am 1991; 75 (4): 967-979. Просмотр аннотации.

Налини Н., Манджу В. и Менон В. П. Влияние специй на метаболизм липидов в индуцированном 1,2-диметилгидразином канцерогенезе толстой кишки у крыс.Журнал Med. Food 2006; 9 (2): 237-245. Просмотр аннотации.

Натараджан, К. С., Нарасимхан, М., Шанмугасундарам, К. Р. и Шанмугасундарам, Е. Р. Антиоксидантная активность смеси соли, специй и трав против индукции свободных радикалов. J Ethnopharmacol. 4-21-2006; 105 (1-2): 76-83. Просмотр аннотации.

O’Mahony, R., Al Khtheeri, H., Weerasekera, D., Fernando, N., Vaira, D., Holton, J., and Basset, C. Бактерицидные и антиадгезионные свойства кулинарных и лечебных растения против Helicobacter pylori.Мир Дж. Гастроэнтерол. 12-21-2005; 11 (47): 7499-7507. Просмотр аннотации.

Паносян А., Никоян Н., Оганян Н., Оганесян А., Абраамян Х., Габриелян Э., Викман Г. Сравнительное исследование препаратов родиолы при поведенческом отчаянии крыс. Фитомедицина. 2008; 15 (1-2): 84-91. Просмотр аннотации.

Патак Н. и Ханделвал С. Сравнительная эффективность пиперина, куркумина и пикролива против иммунотоксичности Cd у мышей. Биометаллы 2008; 21 (6): 649-661. Просмотр аннотации.

Платель, К.и Сринивасан, К. Влияние диетических специй и их активных компонентов на пищеварительные ферменты поджелудочной железы у крыс-альбиносов. Нарунг 2000; 44 (1): 42-46. Просмотр аннотации.

Прасад, Н. С., Рагхавендра, Р., Локеш, Б. Р., и Найду, К. А. Фенольные вещества из пряностей ингибируют 5-липоксигеназу PMNL человека. Prostaglandins Leukot.Essent. Fatty Acids 2004; 70 (6): 521-528. Просмотр аннотации.

Пратибха, Н., Саксена, В. С., Амит, А., Д’Суза, П., Багчи, М., и Багчи, Д. Противовоспалительная активность Аллера-7, нового многотравного препарата для лечения аллергического ринита.Int J Tissue React. 2004; 26 (1-2): 43-51. Просмотр аннотации.

Рамакришна, Р. Рао, Платель, К. и Сринивасан, К. Влияние специй и активных веществ на пищеварительные ферменты поджелудочной железы и тонкого кишечника крыс in vitro. Нарунг 2003; 47 (6): 408-412. Просмотр аннотации.

Сарасват, М., Мутенна, П., Сурьянараяна, П., Петраш, Дж. М., и Редди, Г. Б. Источники питания ингибиторов альдозоредуктазы: перспективы облегчения диабетических осложнений. Азия Pac.J Clin Nutr. 2008; 17 (4): 558-565.Просмотр аннотации.

Сарасват М., Редди П. Ю., Мутенна П. и Редди Г. Б. Профилактика неферментативного гликирования белков диетическими агентами: перспективы облегчения диабетических осложнений. Br.J Nutr. 2009; 101 (11): 1714-1721. Просмотр аннотации.

Субехан, Уся, Т., Ивата, Х., Кадота, С., и Тезука, Ю. Механическое ингибирование CYP3A4 и CYP2D6 индонезийскими лекарственными растениями. J Ethnopharmacol. 5-24-2006; 105 (3): 449-455. Просмотр аннотации.

Тантауи-Элараки, А. и Берауд, Л.Подавление роста и выработки афлатоксина у Aspergillus parasiticus эфирными маслами избранных растительных материалов. J. Environ.Pathol.Toxicol Oncol. 1994; 13 (1): 67-72. Просмотр аннотации.

Thavara, U., Tawatsin, A., Bhakdeenuan, P., Wongsinkongman, P., Boonruad, T., Bansiddhi, J., Chavalittumrong, P., Komalamisra, N., Siriyasatien, P., and Mulla, Репеллентная активность эфирных масел против тараканов (Dictyoptera: Blattidae, Blattellidae и Blaberidae) в Таиланде. Юго-Восточная Азия J Trop.Здравоохранение, 2007; 38 (4): 663-673. Просмотр аннотации.

Топал У., Сасаки М., Гото М. и Отлес С. Химический состав и антиоксидантные свойства эфирных масел девяти видов турецких растений, полученных путем сверхкритической экстракции диоксида углерода и паровой дистилляции. Int.J. Food Sci.Nutr. 2008; 59 (7-8): 619-634. Просмотр аннотации.

Васудеван, К., Вембар, С., Верарагхаван, К., и Харанат, П. С. Влияние внутрижелудочной перфузии водных экстрактов специй на секрецию кислоты у обезболенных крыс-альбиносов.Индийский J.Gastroenterol. 2000; 19 (2): 53-56. Просмотр аннотации.

Woo, HM, Kang, JH, Kawada, T., Yoo, H., Sung, MK и Yu, R. Активные компоненты, полученные из специй, могут подавлять воспалительные реакции жировой ткани при ожирении путем подавления воспалительного действия макрофагов и высвобождение моноцитарного хемоаттрактантного белка-1 из адипоцитов. Life Sci. 2-13-2007; 80 (10): 926-931. Просмотр аннотации.

65 Наварро, И. Т., Видотто, О., Хиральди, Н., и Митсука, Р. [Устойчивость Toxoplasma gondii к хлориду натрия и приправам в свиной колбасе].Bol.Oficina Sanit.Panam. 1992; 112 (2): 138-143. Просмотр аннотации.

Агбор, Г. А., Винсон, Дж. А., Обен, Дж. Э. и Нгоганг, Дж. Ю. Антиоксидантная активность трех видов Piper in vitro. J Herb.Pharmacother. 2007; 7 (2): 49-64. Просмотр аннотации.

Ахер С., Бирадар С., Гопу С. Л. и Парадкар А. Экстракт перца нового для усиленного ингибирования Р-гликопротеина. J Pharm.Pharmacol. 2009; 61 (9): 1179-1186. Просмотр аннотации.

Ахмед, М., Рахман, М. В., Рахман, М. Т., и Хоссейн, К. Ф. Обезболивающее действие из коры Careya arborea.Pharmazie 2002; 57 (10): 698-701. Просмотр аннотации.

Allameh, A., Saxena, M., Biswas, G., Raj, HG, Singh, J., and Srivastava, N. Пиперин, растительный алкалоид вида водорослей, увеличивает биодоступность афлатоксина B1 в тканях крыс. . Cancer Lett. 1-31-1992; 61 (3): 195-199. Просмотр аннотации.

Андайя, Б. Женщины и экономические изменения: торговля перцем в Юго-Восточной Азии до современного периода. Журнал экономической и социальной истории Востока 1995; 38 (2): 165-190.

Аннис, С.Л., Веласкес, Л., Сю, Х., Хаммершмидт, Р., Линц, Дж. И Трейл, Ф. Новая процедура идентификации соединений, ингибирующих транскрипцию генов, участвующих в биосинтезе микотоксинов. J. Agric.Food Chem. 2000; 48 (10): 4656-4660. Просмотр аннотации.

Бай, Ю. Ф. и Сюй, Х. Защитное действие пиперина против экспериментальной язвы желудка. Acta Pharmacol.Sin. 2000; 21 (4): 357-359. Просмотр аннотации.

Баджад, С., Беди, К. Л., Сингла, А. К., и Джори, Р. К. Противодиарейная активность пиперина у мышей.Planta Med 2001; 67 (3): 284-287. Просмотр аннотации.

Баджад, С., Беди, К. Л., Сингла, А. К. и Джори, Р. К. Пиперин подавляет опорожнение желудка и желудочно-кишечный транзит у крыс и мышей. Planta Med 2001; 67 (2): 176-179. Просмотр аннотации.

Bang, JS, Oh, da H., Choi, HM, Sur, BJ, Lim, SJ, Kim, JY, Yang, HI, Yoo, MC, Hahm, DH и Kim, KS Противовоспалительные и противоартритные эффекты пиперина в фибробластоподобных синовиоцитах человека, стимулированных интерлейкином 1-бета, и на моделях артрита у крыс.Arthritis Res. 2009; 11 (2): R49. Просмотр аннотации.

Бано Г., Амла В., Райна Р.К. и др. Влияние пиперина на фармакокинетику фенитоина у здоровых добровольцев. Planta Med 1987; 53: 568-9.

Bano G, et al. Влияние пиперина на биодоступность и фармакокинетику пропранолола и теофиллина у здоровых добровольцев. Eur J Clin Pharmacol 1991; 41; 615-7. Просмотр аннотации.

Безерра, Д. П., Кастро, Ф. О., Алвес, А. П., Пессоа, К., Мораес, М. О., Сильвейра, Э. Р., Лима, М.А., Эльмиро, Ф. Дж., И Коста-Лотуфо, Л. В. Ингибирование роста саркомы 180 in vivo пиплартином и пиперином, двумя амидами алкалоидов от Piper. Braz.J Med Biol.Res. 2006; 39 (6): 801-807. Просмотр аннотации.

Безерра, Д.П., де Кастро, ФО, Алвес, А.П., Пессоа, К., де Мораес, Миссури, Сильвейра, Эр, Лима, Массачусетс, Эльмиро, Ф.Дж., де Аленкар, Нью-Мексико, Мескита, Ро, Лима, МВт, и Costa-Lotufo, LV. Противоопухолевый эффект in vitro и in vivo 5-ФУ в сочетании с пиплартином и пиперином. J Appl.Toxicol. 2008; 28 (2): 156-163. Просмотр аннотации.

Безерра, Д. П., Пессоа, К., де Мораес, М. О., Сильвейра, Е. Р., Лима, М. А., Эльмиро, Ф. Дж. И Коста-Лотуфо, Л. В. Антипролиферативные эффекты двух амидов, пиперина и пиплартина, из видов Piper. Z.Naturforsch.C. 2005; 60 (7-8): 539-543. Просмотр аннотации.

Bhardwaj RK, Glaeser H, Becquemont L, et al. Пиперин, основной компонент черного перца, подавляет человеческий P-гликопротеин и CYP3A4. J. Pharmacol Exp Ther 2002; 302: 645-50. Просмотр аннотации.

Капассо, Р., Иззо, А.А., Боррелли, Ф., Руссо, А., Саутебин, Л., Пинто, А., Капассо, Ф., и Масколо, Н. Влияние пиперина, активного ингредиента черного перец, на кишечную секрецию у мышей. Life Sci 9-27-2002; 71 (19): 2311-2317. Просмотр аннотации.

Catchpole, OJ, Gray, JB, Perry, NB, Burgess, EJ, Redmond, WA, and Porter, NG Экстракция чили, черного перца и имбиря с помощью CO2, пропана и диметилового эфира, близкого к критическому: экстракты методом количественного ядерного магнитного резонанса.J. Agric.Food Chem. 8-13-2003; 51 (17): 4853-4860. Просмотр аннотации.

Choi, BM, Kim, SM, Park, TK, Li, G., Hong, SJ, Park, R., Chung, HT, and Kim, BR Пиперин защищает индуцированный цисплатином апоптоз посредством индукции гемоксигеназы-1 в слуховой полости. клетки. J Nutr.Biochem. 2007; 18 (9): 615-622. Просмотр аннотации.

Коул SD, Trestrail JD III, Graham MA, et al. Смертельное перечное стремление. Ам Дж. Дис Чайлд 1988; 142: 633-6. Просмотр аннотации.

Сравнение эффектов пиперина, вводимого внутрижелудочно и внутрибрюшинно, на печень и печеночные оксидазы смешанной функции у крыс.Метаболизм лекарств. 1991; 9 (1): 23-30. Просмотр аннотации.

Д’Круз, С. К. и Матур, П. П. Влияние пиперина на придатки яичка взрослых самцов крыс. Азиатский Дж. Андрол 2005; 7 (4): 363-368. Просмотр аннотации.

Д’Круз, С. К., Вайтинатан, С., Сарада, Б. и Матур, П. П. Пиперин активирует апоптоз яичек у взрослых крыс. J Biochem.Mol.Toxicol. 2008; 22 (6): 382-388. Просмотр аннотации.

D’Hooge, R., Pei, Y.Q., Raes, A., Lebrun, P., van Bogaert, P.P., и de Deyn, P.P. Противосудорожная активность пиперина в отношении судорог, вызванных агонистами возбуждающих аминокислотных рецепторов.Arzneimittelforschung. 1996; 46 (6): 557-560. Просмотр аннотации.

Давэр, М. Б., Муджумдар, А. М., и Гаскадби, С. Репродуктивная токсичность пиперина у швейцарских мышей-альбиносов. Planta Med 2000; 66 (3): 231-236. Просмотр аннотации.

Debrauwere, J. и Verzele, M. Составляющие перца: IV. Углеводороды эфирного масла перца. J. Chromatogr.Sci 1976; 14 (6): 296-298. Просмотр аннотации.

Дессирье, Дж. М., Нгуен, Н., Зифферманн, Дж. М., Карстенс, Э. и О’Махони, М. Оральные раздражающие свойства пиперина и никотина: психофизические доказательства асимметричных эффектов десенсибилизации.Chem. Senses 1999; 24 (4): 405-413. Просмотр аннотации.

Дхулей, Дж. Н., Раман, П. Х., Муджумдар, А. М., и Наик, С. Р. Ингибирование перекисного окисления липидов пиперином во время экспериментального воспаления у крыс. Индийский J Exp.Biol. 1993; 31 (5): 443-445. Просмотр аннотации.

Дорман Х.Дж., деканс С.Г. Антимикробные средства из растений: антибактериальная активность растительных эфирных масел. J Appl Microbiol 2000; 88: 308-16. Просмотр аннотации.

Дюссель, С., Хеуэрц, Р. М., Иезекиэль, У. Р. Ингибирование роста раковых клеток толстой кишки человека с помощью растительных соединений.Clin Lab Sci. 2008; 21 (3): 151-157. Просмотр аннотации.

Эбихара, Т., Эбихара, С., Маруяма, М., Кобаяши, М., Иту, А., Араи, Х. и Сасаки, Х. Рандомизированное испытание обонятельной стимуляции с использованием масла черного перца у пожилых людей. при нарушении глотания. J Am Geriatr Soc 2006; 54 (9): 1401-1406. Просмотреть аннотацию.

Эль Хамсс, Р., Идаомар, М., Алонсо-Морага, А., и Муньос, Серрано А. Антимутагенные свойства болгарского и черного перца. Food Chem.Toxicol. 2003; 41 (1): 41-47. Просмотр аннотации.

эль-Мофти, М. М., Солиман, А. А., Абдель-Гавад, А. Ф., Сакр, С. А. и Швайреб, М. Х. Тестирование канцерогенности черного перца (Piper nigrum) с использованием египетской жабы (Bufo regularis) в качестве биологического тестируемого животного. Онкология 1988; 45 (3): 247-252. Просмотр аннотации.

эль-Мофти М.М., Худолей В.В., Швайреб М.Х. Канцерогенный эффект от принудительного кормления экстрактом черного перца (Piper nigrum) у египетских жаб (Bufo regularis). Онкология 1991; 48: 347-50. Просмотр аннотации.

Элдершоу, Т.П., Колкухун, Э. К., Беннет, К. Л., Дора, К. А. и Кларк, М. Г. Резинифератоксин и пиперин: капсаицин-подобные стимуляторы поглощения кислорода перфузируемыми задними конечностями крысы. Life Sci 1994; 55 (5): 389-397. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Эпштейн, В. и Нетц, Д. Выделение пиперина из черного перца.Журнал химического образования 1993; 70 (7): 598.

Faas, L., Venkatasamy, R., Hider, R.C, Young, A. R., and Soumyanath, A. Оценка пиперина и синтетических аналогов как потенциальных средств лечения витилиго in vivo на мышиной модели с редкой пигментацией. Br.J Dermatol. 2008; 158 (5): 941-950. Просмотр аннотации.

Фриман, С., Эбихара, С., Эбихара, Т., Ниу, К., Кожзуки, М., Араи, Х., и Батлер, Дж. П. Обонятельные стимулы и повышенная стабильность позы у пожилых людей. Походка. 2009; 29 (4): 658-660.Просмотр аннотации.

Freire-de-Lima, L., Ribeiro, TS, Rocha, GM, Brandao, BA, Romeiro, A., Mendonca-Previato, L., Previato, JO, de Lima, ME, de Carvalho, TM, и Heise, N. Токсические эффекты пиперина против Trypanosoma cruzi: ультраструктурные изменения и обратимая блокада цитокинеза в формах эпимастигот. Паразитол.Рес. 2008; 102 (5): 1059-1067. Просмотр аннотации.

Фридман, М., Левин, К.Э., Ли, С.У., Ли, Дж. С., Охниси-Камеяма, М., и Кодзукуе, Н. Анализ с помощью ВЭЖХ и ЖХ / МС острых пиперамидов в коммерческих черных, белых, зеленых и красный цельный и молотый перец горошком.J. Agric.Food Chem. 5-14-2008; 56 (9): 3028-3036. Просмотр аннотации.

Gevaert, T., Vandepitte, J., Hutchings, G., Vriens, J., Nilius, B., and De Ridder, D. TRPV1 участвует в вызванных растяжением сократительных изменениях в модели автономного мочевого пузыря крысы: a исследование с пиперином, новым агонистом TRPV1. Neurourol.Urodyn. 2007; 26 (3): 440-450. Просмотр аннотации.

Гадириан П., Экоэ, Дж. М. и Туэз, Дж. П. Пищевые привычки и рак пищевода: обзор. Обнаружение рака. 1992; 16 (3): 163-168. Просмотр аннотации.

Гошал С., Прасад Б. Н. и Лакшми В. Антиамебная активность плодов Piper longum против Entamoeba histolytica in vitro и in vivo. J Ethnopharmacol. 1996; 50 (3): 167-170. Просмотр аннотации.

Gulcin, I. Антиоксидантная и улавливающая радикалы активность семян черного перца (Piper nigrum). Int.J Food Sci Nutr. 2005; 56 (7): 491-499. Просмотр аннотации.

Хамада Т. [Исследования сырых лекарств, используемых в народной медицине, описанные в «мими-букуро»]. Якусигаку.Засши 1995; 30 (1): 46-53.Просмотр аннотации.

Хан, Ю., Чин Тан, Т. М., и Лим, Л. Ю. Оценка in vitro и in vivo эффектов пиперина на функцию и экспрессию P-gp. Toxicol.Appl.Pharmacol. 8-1-2008; 230 (3): 283-289. Просмотр аннотации.

Hiwale, A. R., Dhuley, J. N. и Naik, S. R. Влияние совместного введения пиперина на фармакокинетику бета-лактамных антибиотиков у крыс. Индийский J Exp.Biol. 2002; 40 (3): 277-281. Просмотр аннотации.

Hogg JW, Terhune SJ и Lawrence BM. Эфирные масла и их составляющие 18.Космет. Духи. 1974; 89 (64): 69.

Hu, Y., Guo, DH, Liu, P., Rahman, K., Wang, DX, and Wang, B. Антиоксидантные эффекты экстракта Rhodobryum roseum и его активных компонентов при изопротеренол-индуцированном повреждении миокарда у крыс и сердечные миоциты против повреждений, вызванных окислительным стрессом. Фармация 2009; 64 (1): 53-57. Просмотр аннотации.

Ху, Ю., Ляо, Х. Б., Лю, П., Го, Д. Х., и Ван, Ю. Ю. [Антидепрессивные эффекты пиперина и его нейропротекторный механизм у крыс]. Чжун.Си.Йи.Цзе.Хэ.Сюэ Бао. 2009; 7 (7): 667-670. Просмотр аннотации.

Иззо, А.А., Капассо, Р., Пинто, Л., Ди Карло, Г., Масколо, Н., и Капассо, Ф. Влияние ваниллоидных препаратов на желудочно-кишечный транзит у мышей. Br.J Pharmacol. 2001; 132 (7): 1411-1416. Просмотр аннотации.

Джамвал, Д. С. и Сингх, Дж. Влияние пиперина на активность ферментов и биоэнергетические функции в изолированных митохондриях и гепатоцитах печени крыс. J Biochem.Toxicol. 1993; 8 (4): 167-174. Просмотр аннотации.

Жаннель, Д., Hubert, A., de Vathaire, F., Ellouz, R., Camoun, M., Ben Salem, M., Sancho-Garnier, H., and de The, G. Диета, условия жизни и рак носоглотки в Тунисе — исследование случай-контроль. Int J Cancer 9-15-1990; 46 (3): 421-425. Просмотр аннотации.

Дженсен, Х. Р., Скотт, И. М., Симс, С. Р., Трюдо, В. Л., и Арнасон, Дж. Т. Влияние синергической концентрации экстракта Piper nigrum, используемого в сочетании с пиретрумом, на экспрессию генов в Drosophila melanogaster. Насекомое Mol.Biol.2006; 15 (3): 329-339. Просмотр аннотации.

Дженсен, Х. Р., Скотт, И. М., Симс, С., Трюдо, В. Л., и Арнасон, Дж. Т. Профили экспрессии генов Drosophila melanogaster, подвергнутые воздействию инсектицидного экстракта Piper nigrum. J. Agric.Food Chem. 2-22-2006; 54 (4): 1289-1295. Просмотр аннотации.

Джамандас, К., Якш, Т.Л., Харти, Г., Сольчани, Дж., И Го, В.Л. Действие интратекального капсаицина и его структурных аналогов на содержание и высвобождение спинномозговой субстанции Р: селективность действия и связь с анальгезией .Brain Res. 7-23-1984; 306 (1-2): 215-225. Просмотр аннотации.

Цзинь З., Борджихан Г., Чжао Р., Сан З., Хаммонд Г. Б. и Урю Т. Антигиперлипидемические соединения из плодов Piper longum L. Phytother.Res. 2009; 23 (8): 1194-1196. Просмотр аннотации.

Jirovetz, L., Buchbauer, G., Ngassoum, MB, and Geissler, M. Анализ ароматических соединений эфирных масел Piper nigrum и Piper guineense из Камеруна с использованием твердофазной микроэкстракционной газовой хроматографии, твердофазной микроэкстракционной газовой хроматографии -массовая спектрометрия и ольфактометрия.J Chromatogr.A 11-8-2002; 976 (1-2): 265-275. Просмотр аннотации.

Джори, Р. К., Тусу, Н., Хаджурия, А., и Зутши, У. Опосредованные пиперином изменения проницаемости эпителиальных клеток кишечника крыс. Состояние активности гамма-глутамилтранспептидазы, поглощения аминокислот и перекисного окисления липидов. Biochem.Pharmacol. 4-1-1992; 43 (7): 1401-1407. Просмотр аннотации.

Какарала М., Бреннер Д.Е., Коркая Х., Ченг С., Тази К., Гинестьер С., Лю С., Донту Г., Вича МС. Нацеливание на стволовые клетки груди с помощью профилактических соединений куркумина и пиперина.Лечение рака груди Res. 2010 август; 122 (3): 777-85 Просмотр аннотации.

Камбле В.А. Эфирные масла, полученные из пряностей: эффективные противогрибковые и возможные терапевтические средства. Журнал трав, специй и лекарственных растений 2008; 14 (3-4): 129-143.

Канаки Н., Дэйв М., Пад Х. и Раджани М. Быстрый метод выделения пиперина из плодов Piper nigrum Linn. J. Nat.Med 2008; 62 (3): 281-283. Просмотр аннотации.

Капур, И. П., Сингх, Б., Сингх, Г., Де Хелуани, К. С., Де Лампасона, М.П., и Каталан, С. А. Химия и антиоксидантная активность in vitro эфирного масла и олеорезинов черного перца (Piper nigrum). J. Agric.Food Chem. 6-24-2009; 57 (12): 5358-5364. Просмотр аннотации.

Карекар, В. Р., Муджумдар, А. М., Джоши, С. С., Дхулей, Дж., Шинде, С. Л. и Гаскадби, С. Оценка генотоксического действия пиперина с использованием Salmonella typhimurium и соматических, соматических и половых клеток швейцарских мышей-альбиносов. Arzneimittelforschung. 1996; 46 (10): 972-975. Просмотр аннотации.

Касибхатта, Р.и Naidu, M.U. Влияние пиперина на фармакокинетику невирапина в условиях голодания: рандомизированное перекрестное плацебо-контролируемое исследование. Наркотики Р. Д. 2007; 8 (6): 383-391. Просмотр аннотации.

Khajuria A, Zutshi U, Bedi KL. Характеристики проницаемости пиперина при пероральном всасывании — активного алкалоида перца и усилителя биодоступности. Индийский журнал J Exp Biol 1998; 36: 46-50. Просмотр аннотации.

Хаджурия, А., Тусу, Н., Зутши, У. и Беди, К. Л. Пипериновая модуляция канцерогенного окислительного стресса в слизистой оболочке кишечника.Mol.Cell Biochem. 1998; 189 (1-2): 113-118. Просмотр аннотации.

Kim, S.H. и Lee, Y.C. Пиперин ингибирует инфильтрацию эозинофилов и гиперреактивность дыхательных путей путем подавления активности Т-клеток и продукции цитокинов Th3 на модели астмы, индуцированной овальбумином. J Pharm.Pharmacol. 2009; 61 (3): 353-359. Просмотр аннотации.

Конг, Л. Д., Ченг, К. Х. и Тан, Р. X. Ингибирование МАО А и В некоторыми алкалоидами растительного происхождения, фенолами и антрахинонами. J Ethnopharmacol. 2004; 91 (2-3): 351-355.Просмотр аннотации.

Коул И. Б. и Капил А. Оценка защитного потенциала печени пиперина, активного компонента черного и длинного перца. Planta Med 1993; 59 (5): 413-417. Просмотр аннотации.

Kozukue, N., Park, MS, Choi, SH, Lee, SU, Ohnishi-Kameyama, M., Levin, CE, and Friedman, M. Кинетика светоиндуцированной цис-транс-изомеризации четырех пиперинов и их уровни в молотом черном перце, как определено с помощью ВЭЖХ и ЖХ / МС. J. Agric.Food Chem. 8-22-2007; 55 (17): 7131-7139.Просмотр аннотации.

Krishnakumar, N., Manoharan, S., Palaniappan, PR, Venkatachalam, P., and Manohar, MG. Химиопрофилактическая эффективность пиперина в 7,12-диметилбенз [a] антрацене (DMBA) канцерогенез буккального мешка хомяка: исследование FT-IR. Food Chem.Toxicol. 2009; 47 (11): 2813-2820. Просмотр аннотации.

Куензи, Ф. М. и Дейл, Н. Влияние капсаицина и аналогов на калиевые и кальциевые токи и ваниллоидные рецепторы в спинномозговых нейронах эмбрионов Xenopus. Br.J Pharmacol.1996; 119 (1): 81-90. Просмотр аннотации.

Кумар, С., Сингхал, В., Рошан, Р., Шарма, А., Рембхоткар, GW, и Гош, Б. Пиперин ингибирует индуцированную TNF-альфа адгезию нейтрофилов к эндотелиальному монослою посредством подавления NF-kappaB и Активация киназы IkappaB. Eur.J Pharmacol. 12-1-2007; 575 (1-3): 177-186. Просмотр аннотации.

Лоулесс, Х. и Стивенс, Д. А. Влияние химического раздражения полости рта на вкус. Physiol Behav. 1984; 32 (6): 995-998. Просмотр аннотации.

Ли, С.А., Hong, SS, Han, XH, Hwang, JS, Oh, GJ, Lee, KS, Lee, MK, Hwang, BY и Ro, JS Пиперин из плодов Piper longum с ингибирующим действием на моноаминоксидазу и антидепрессантами. деятельность. Chem.Pharm.Bull (Токио) 2005; 53 (7): 832-835. Просмотр аннотации.

Ли, С. Е., Парк, Б. С., Бейман, П., Бейкер, Дж. Л., Чой, В. С. и Кэмпбелл, Б. С. Подавление биосинтеза охратоксинов природными алкалоидами. Пищевая добавка Contam 2007; 24 (4): 391-397. Просмотр аннотации.

Lee, SW, Kim, YK, Kim, K., Lee, HS, Choi, JH, Lee, WS, Jun, CD, Park, JH, Lee, JM, and Rho, MC Алкамиды из плодов Piper longum и Piper nigrum, демонстрирующий сильное ингибирование адгезии клеток. Bioorg.Med Chem.Lett. 8-15-2008; 18 (16): 4544-4546. Просмотр аннотации.

Lee, SW, Rho, MC, Park, HR, Choi, JH, Kang, JY, Lee, JW, Kim, K., Lee, HS, and Kim, YK Ингибирование диацилглицерин-ацилтрансферазы алкамидами, выделенными из плодов Piper longum и Piper nigrum.J. Agric.Food Chem. 27.12.2006; 54 (26): 9759-9763. Просмотр аннотации.

Ли, М. и Лю, З. Эффект in vitro экстрактов китайских трав на бактерии, связанные с кариесом, и глюкан. J Vet.Dent. 2008; 25 (4): 236-239. Просмотр аннотации.

Li, S., Wang, C., Li, W., Koike, K., Nikaido, T., and Wang, M. W. Антидепрессантоподобные эффекты пиперина и его производного, антиэпилепсирина. J Asian Nat.Prod.Res. 2007; 9 (3-5): 421-430. Просмотр аннотации.

Ли, С., Ван, К., Ван, М., Ли, В., Мацумото, К., и Тан, Ю. Антидепрессант подобные эффекты пиперина у мышей, леченных хроническим легким стрессом, и его возможные механизмы. Life Sci 3-20-2007; 80 (15): 1373-1381. Просмотр аннотации.

Ляо, Х., Лю, П., Ху, Ю., Ван, Д., и Лин, Х. [Антидепрессантоподобные эффекты пиперина и его нейрозащитный механизм]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2009; 34 (12): 1562-1565. Просмотр аннотации.

Лин, Дж. К. Пищевые амины и амиды как потенциальные предшественники эндогенных канцерогенов. Proc Natl.Sci Counc.Республика Китай B 1986; 10 (1): 20-34. Просмотр аннотации.

Лин, З., Хоулт, Дж. Р., Беннетт, Д. С. и Раман, А. Стимуляция пролиферации меланоцитов мышей экстрактом плодов Piper nigrum и его основным алкалоидом, пиперином. Planta Med 1999; 65 (7): 600-603. Просмотр аннотации.

Lin, Z., Liao, Y., Venkatasamy, R., Hider, R.C. и Soumyanath, A. Амиды из Piper nigrum L. с разными эффектами на пролиферацию меланоцитов in vitro. J Pharm.Pharmacol. 2007; 59 (4): 529-536. Просмотр аннотации.

Лупина Т.и Криппс, Х. УФ-спектрофотометрическое определение пиперина в препаратах перца: совместное исследование. J Assoc.Off Anal.Chem. 1987; 70 (1): 112-113. Просмотр аннотации.

Мадхьястха, М.С. и Бхат, Р.В. Рост Aspergillus parasiticus и выработка афлатоксина на черном и белом перце и ингибирующее действие их химических компонентов. Appl.Environ.Microbiol. 1984; 48 (2): 376-379. Просмотр аннотации.

Мадригал-Буджайдар, Э., Диас, Баррига С., Мота, П., Гусман, Р., и Кассани, М.Сестринские хроматидные обмены, индуцированные in vitro и in vivo экстрактом черного перца. Food Chem.Toxicol. 1997; 35 (6): 567-571. Просмотр аннотации.

Малини Т., Арунакаран Дж., Арулдхас М. М. и Говиндараджулу П. Влияние пиперина на липидный состав и ферменты пируватно-малатного цикла в семенниках крысы in vivo. Biochem.Mol.Biol.Int. 1999; 47 (3): 537-545. Просмотр аннотации.

Малини Т., Манимаран Р. Р., Арунакаран Дж., Арулдхас М. М. и Говиндараджулу П. Влияние пиперина на семенники крыс-альбиносов.J Ethnopharmacol. 1999; 64 (3): 219-225. Просмотр аннотации.

Манохаран, С., Балакришнан, С., Менон, В. П., Алиас, Л. М., и Рина, А. Р. Химиопрофилактическая эффективность куркумина и пиперина во время индуцированного 7,12-диметилбенз [a] антраценом канцерогенеза буккального мешка хомячка. Сингапурский медицинский журнал, 2009; 50 (2): 139-146. Просмотр аннотации.

Мартенсон, М. Е., Аргуэльес, Дж. Х. и Бауман, Т. К. Усиление реакции нейронов тройничного ганглия крысы на пиперин в среде с низким pH и блокирование капсазепином.Brain Res. 6-27-1997; 761 (1): 71-76. Просмотр аннотации.

Мацуда, Д., Охте, С., Охширо, Т., Цзян, В., Рудель, Л., Хонг, Б., Си, С., и Томода, Х. Молекулярная мишень пиперина в ингибировании накопление липидных капель в макрофагах. Биол. Фармацевтика, бык 2008; 31 (6): 1063-1066. Просмотр аннотации.

Мацуда, Х., Ниномия, К., Морикава, Т., Ясуда, Д., Ямагути, И., и Йошикава, М. Гепатозащитные амидные составляющие из плодов Пайпер-чаба: структурные требования, способ действия и новые амиды.Bioorg.Med Chem. 10-15-2009; 17 (20): 7313-7323. Просмотр аннотации.

Мацуда, Х., Очи, М., Нагатомо, А. и Йошикава, М. Влияние аллилизотиоцианата из хрена на несколько экспериментальных поражений желудка у крыс. Eur.J Pharmacol. 4-30-2007; 561 (1-3): 172-181. Просмотр аннотации.

McNamara, F. N., Randall, A., and Gunthorpe, M. J. Влияние пиперина, острого компонента черного перца, на ваниллоидный рецептор человека (TRPV1). Br J Pharmacol 2005; 144 (6): 781-790. Просмотр аннотации.

Мегвал М., Госвами Т.К. Пайпер нигрум и пиперин: обновление. Phytother Res. 2013; 27 (8): 1121-30. Просмотр аннотации.

Micevych, P. E., Yaksh, T. L. и Szolcsanyi, J. Влияние интратекальных аналогов капсаицина на иммунофлуоресценцию пептидов и серотонина в спинном роге крыс. Неврология 1983; 8 (1): 123-131. Просмотр аннотации.

Миттал Р. и Гупта Р. Л. Антиоксидантная активность пиперина in vitro. Методы Find.Exp.Clin Pharmacol. 2000; 22 (5): 271-274. Просмотр аннотации.

Miyauchi, T., Ishikawa, T., Sugishita, Y., Saito, A., and Goto, K. Влияние пиперина на нервы, связанные с геном кальцитонина, связанным с пептидом (CGRP), в изолированном предсердии крысы. Neurosci.Lett. 8-31-1988; 91 (2): 222-227. Просмотр аннотации.

Miyauchi, T., Ishikawa, T., Sugishita, Y., Saito, A., and Goto, K. Участие пептида, связанного с геном кальцитонина, в положительных хронотропных и инотропных эффектах пиперина и развитии перекрестной тахифилаксии между пиперин и капсаицин в изолированном предсердии крысы.J. Pharmacol. Exp., 1989; 248 (2): 816-824. Просмотр аннотации.

Mohtar, M., Johari, SA, Li, AR, Isa, MM, Mustafa, S., Ali, AM, and Basri, DF Ингибирующий и изменяющий резистентность потенциал алкалоидов растительного происхождения против метициллин-резистентного Staphylococcus aureus ( MRSA). Curr.Microbiol. 2009; 59 (2): 181-186. Просмотр аннотации.

Мори, А., Кабуто, Х. и Пей, Ю.К. Влияние пиперина на судороги и на уровни серотонина и катехоламинов в мозге у мышей E1. Neurochem.Res. 1985; 10 (9): 1269-1275. Просмотр аннотации.

Муджумдар, А. М., Дхулей, Дж. Н., Дешмук, В. К., Раман, П. Х. и Найк, С. Р. Противовоспалительная активность пиперина. Jpn.J Med Sci Biol. 1990; 43 (3): 95-100. Просмотр аннотации.

Муджумдар, А. М., Дхулей, Дж. Н., Дешмук, В. К., Раман, П. Х., Торат, С. Л., и Наик, С. Р. Влияние пиперина на гипноз, вызванный пентобарбитоном у крыс. Индийский J Exp.Biol. 1990; 28 (5): 486-487. Просмотр аннотации.

Мунаката, М., Кобаяси, К., Нийсато-Нэдзу, Дж., Tanaka, S., Kakisaka, Y., Ebihara, T., Ebihara, S., Haginoya, K., Tsuchiya, S., and Onuma, A. Обонятельная стимуляция с использованием масла черного перца облегчает пероральное кормление у педиатрических пациентов, получающих длительные -временное энтеральное питание. Tohoku J Exp.Med 2008; 214 (4): 327-332. Просмотр аннотации.

Майерс Б. М., Смит Дж. Л. и Грэм Д. Ю. Влияние красного и черного перца на желудок. Am J Gastroenterol 1987; 82 (3): 211-214. Просмотр аннотации.

Налини Н., Сабита К., Вишванатан П., Менон В.П.Влияние пряностей на бактериальную (ферментную) активность при экспериментальном раке толстой кишки. Дж. Этнофармакол 1998; 62: 15-24. Просмотр аннотации.

Naseri, M. K. и Yahyavi, H. Спазмолитическое действие экстракта горячей воды плодов Piper nigrum на подвздошную кишку крыс. Pak.J Biol.Sci 6-1-2008; 11 (11): 1492-1496. Просмотр аннотации.

Нгамо, Л.С., Нгассум, М.Б., Джировец, Л., Усман, А., Нукенин, Е.С., и Мукала, О.Е. Защита хранимой кукурузы от Sitophilus zeamais (Motsch.) С помощью эфирных масел специй из Камеруна.Meded.Rijksuniv.Gent Fak.Landbouwkd.Toegep.Biol.Wet. 2001; 66 (2a): 473-478. Просмотр аннотации.

Онониву И. М., Ибенем К. Э. и Эбонг О. О. Влияние пиперина на секрецию желудочного сока у крыс-альбиносов. Afr.J Med Med Sci 2002; 31 (4): 293-295. Просмотр аннотации.

Panda, S. и Kar, A. Пиперин снижает сывороточные концентрации гормонов щитовидной железы, глюкозы и активность 5’D в печени у взрослых самцов мышей. Horm.Metab Res. 2003; 35 (9): 523-526. Просмотр аннотации.

Парк, И. К., Ли, С.G., Shin, S.C., Park, J.D. и Ahn, Y.J. Ларвицидная активность изобутиламидов, выявленных в плодах Piper nigrum, против трех видов комаров. J. Agric.Food Chem. 3-27-2002; 50 (7): 1866-1870. Просмотр аннотации.

Патак Н. и Ханделвал С. Цитопротекторные и иммуномодулирующие свойства пиперина на спленоциты мышей: исследование in vitro. Eur.J Pharmacol. 12-8-2007; 576 (1-3): 160-170. Просмотр аннотации.

Патак, Н. и Ханделвал, С. Модуляция вызванных кадмием изменений в тимоцитах мышей с помощью пиперина: окислительный стресс, апоптоз, фенотипирование и бластогенез.Biochem.Pharmacol. 8-14-2006; 72 (4): 486-497. Просмотр аннотации.

Патак, Н. Иммуномодулирующая роль пиперина в индуцированной кадмием атрофии тимуса и спленомегалии у мышей. Экологическая токсикология и фармакология 2009; 28 (1): 52-60.

Паттанаик С., Хота Д., Прабхакар С. и др. Фармакокинетическое взаимодействие однократной дозы пиперина с устойчивым карбамазепином у пациентов с эпилепсией. Phytother Res 2009; 23: 1281-6. Просмотр аннотации.

Пиперин ингибирует 1-метил-4-фенилпиридин-индуцированную митохондриальную дисфункцию и гибель клеток в клетках PC12.Eur.J Pharmacol. 5-10-2006; 537 (1-3): 37-44. Просмотр аннотации.

Пирес, О.С. Предварительный сравнительный анализ острой токсичности и средней смертельной дозы LD50 плодов бразильского черного перца Schinus terebinthifolius Raddi и черного перца Piper nigrum L. Acta Farmaceutica Bonaerense (Аргентина) 2004; 23: 176-182.

Piyachaturawat, P. и Pholpramool, C. Повышение оплодотворения пиперином у хомяков. Cell Biol.Int. 1997; 21 (7): 405-409. Просмотр аннотации.

Пиячатурават, П., Glinsukon, T., and Peugvicha, P. Посткоитальный антифертильный эффект пиперина. Контрацепция 1982; 26 (6): 625-633. Просмотр аннотации.

Piyachaturawat, P., Glinsukon, T. и Toskulkao, C. Острая и подострая токсичность пиперина у мышей, крыс и хомяков. Toxicol.Lett. 1983; 16 (3-4): 351-359. Просмотр аннотации.

Piyachaturawat, P., Kingkaeohoi, S., and Toskulkao, C. Усиление гепатотоксичности четыреххлористого углерода пиперином. Drug Chem.Toxicol. 1995; 18 (4): 333-344. Просмотр аннотации.

Пиячатурават П., Шриваттана В., Дамронгфол П. и Фолпрамол С. Влияние пиперина на емкость сперматозоидов и оплодотворение in vitro. Междунар. Дж. Андрол, 1991; 14 (4): 283-290. Просмотр аннотации.

Платель К. и Сринивасан К. Влияние диетических специй или их активных компонентов на пищеварительные ферменты слизистой оболочки тонкого кишечника у крыс. Int J Food Sci Nutr 1996; 47 (1): 55-59. Просмотр аннотации.

Pradeep, C. R. и Kuttan, G. Влияние пиперина на ингибирование индуцированных метастазами легких клеток меланомы B16F-10 у мышей.Clin Exp. Metastasis 2002; 19 (8): 703-708. Просмотр аннотации.

Pradeep, C. R. и Kuttan, G. Пиперин является мощным ингибитором ядерного фактора-kappaB (NF-kappaB), c-Fos, CREB, ATF-2 и экспрессии гена провоспалительных цитокинов в клетках меланомы B16F-10. Int.Immunopharmacol. 12-20-2004; 4 (14): 1795-1803. Просмотр аннотации.

Raay, B., Medda, S., Mukhopadhyay, S. и Basu, M.K. Нацеливание на пиперин, интеркалированный в липосомы, покрытые маннозой, при экспериментальном лейшманиозе. Индийский J Biochem.Биофиз. 1999; 36 (4): 248-251. Просмотр аннотации.

Рагхавендра, Р. Х. и Найду, К. А. Активные ингредиенты специй как ингибиторы агрегации тромбоцитов человека и биосинтеза тромбоксана. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2009; 81 (1): 73-78. Просмотр аннотации.

Ратнавати М. и Бакл К. А. Определение пиперина в перце (Piper nigrum) с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии. J Chromatogr. 7-15-1983; 264 (2): 316-320. Просмотр аннотации.

Раушер, Ф. М., Сандерс, Р.А. и Уоткинс, Дж. Б., III. Влияние пиперина на антиоксидантные пути в тканях нормальных крыс и крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. J Biochem.Mol.Toxicol. 2000; 14 (6): 329-334. Просмотр аннотации.

Reen, RK, Roesch, SF, Kiefer, F., Wiebel, FJ, and Singh, J. Piperine снижает активность цитохрома P4501A1 за счет прямого взаимодействия с ферментом, а не за счет подавления экспрессии гена CYP1A1 в клетках 5L гепатомы крысы линия. Biochem.Biophys.Res.Commun. 1-17-1996; 218 (2): 562-569.Просмотр аннотации.

Рин, Р. К., Вибель, Ф. Дж. И Синг, Дж. Пиперин ингибирует цитотоксичность и генотоксичность, индуцированную афлатоксином В1, в клетках китайского хомячка V79, генетически модифицированных для экспрессии цитохрома Р4502В1 крысы. J Ethnopharmacol. 1997; 58 (3): 165-173. Просмотр аннотации.

Рентмейстер-Брайант, Х. и Грин, Б.Г. Воспринимаемое раздражение при приеме капсаицина или пиперина: сравнение областей тройничного и не тройничного нерва. Chem. Senses 1997; 22 (3): 257-266. Просмотр аннотации.

Ро, М.С., Ли, С. В., Парк, Х. Р., Чой, Дж. Х., Кан, Дж. Й., Ким, К., Ли, Х. С. и Ким, Ю. К. Ингибирование ACAT алкамидов, выявленных в плодах Piper nigrum. Фитохимия 2007; 68 (6): 899-903. Просмотр аннотации.

Ribeiro, TS, Freire-de-Lima, L., Previato, JO, Mendonca-Previato, L., Heise, N., and de Lima, ME Токсическое действие природного пиперина и его производных на эпимастиготы и амастиготы трипаносомы крузи. Bioorg.Med Chem.Lett. 7-5-2004; 14 (13): 3555-3558. Просмотр аннотации.

Роуз, Дж. Э. и Бем, Ф. М. Вдыхание паров экстракта черного перца снижает симптомы отмены курения. Зависимость от наркотиков и алкоголя. 1994; 34 (3): 225-229. Просмотр аннотации.

Саксена, Р., Венкайя, К., Анита, П., Вену, Л., и Рагхунатх, М. Антиоксидантная активность обычно потребляемых растительных продуктов Индии: вклад их фенольного содержания. Int.J Food Sci Nutr. 2007; 58 (4): 250-260. Просмотр аннотации.

Шнайдер, Н. Г., Олмстед, Р., Моди, Ф. В., Доан, К., Франзон, М., Ярвик, М.E. и Steinberg C. Эффективность никотинового назального спрея при отказе от курения: плацебо-контролируемое двойное слепое исследование. Наркомания 1995; 90 (12): 1671-1682. Просмотр аннотации.

Шульц, Х., Баранска, М., Килитч, Р., Шутце, В. и Лозинг, Г. Характеристика перца, масла перца и олеорезина перца методами вибрационной спектроскопии. J. Agric.Food Chem. 5-4-2005; 53 (9): 3358-3363. Просмотр аннотации.

Скотт, И. М., Ганьон, Н., Лесаж, Л., Филоген, Б. Дж., И Арнасон, Дж. Т.Эффективность ботанических инсектицидов из экстрактов видов Piper (Piperaceae) для борьбы с журавлем обыкновенным (Coleoptera: Scarabaeidae). J Econ.Entomol. 2005; 98 (3): 845-855. Просмотр аннотации.

Скотт, И.М., Пуниани, Э., Дженсен, Х., Ливси, Дж. Ф., Поведа, Л., Санчес-Виндас, П., Дерст, Т., и Арнасон, Д. Т. Анализ зародышевой плазмы Piperaceae с помощью ВЭЖХ и ЖХМС: метод выделения и идентификации ненасыщенных амидов из экстрактов Piper spp. J. Agric.Food Chem. 3-23-2005; 53 (6): 1907-1913. Просмотр аннотации.

Селвендиран, К. и Сактисекаран, Д. Химиопрофилактическое действие пиперина на модуляцию перекисного окисления липидов и мембраносвязанных ферментов в канцерогенезе легких, индуцированном бензо (а) пиреном. Биомедицин. 2004; 58 (4): 264-267. Просмотр аннотации.

Селвендиран, К., Бану, С. М., и Сактисекаран, Д. Пероральный прием пиперина приводит к изменению ферментов фазы II и снижению повреждений ДНК и перекрестных связей ДНК-белок в экспериментальном канцерогенезе легких, вызванном бензо (а) пиреном. Mol.Cell Biochem.2005; 268 (1-2): 141-147. Просмотр аннотации.

Селвендиран, К., Бану, С. М. и Сактисекаран, Д. Защитный эффект пиперина на вызванный бензо (а) пиреном канцерогенез легких у швейцарских мышей-альбиносов. Clin Chim.Acta 2004; 350 (1-2): 73-78. Просмотр аннотации.

Сельвендиран К., Падмавати Р., Магеш В. и Сактисекаран Д. Предварительное исследование ингибирования генотоксичности пиперином у мышей. Фитотерапия 2005; 76 (3-4): 296-300. Просмотр аннотации.

Селвендиран, К., принц Виджея, Сингх Дж.и Sakthisekaran, D. Эффект in vivo пиперина на сывороточные и тканевые уровни гликопротеинов в вызванном бензо (а) пиреном канцерогенезе легких у швейцарских мышей-альбиносов. Pulm.Pharmacol.Ther 2006; 19 (2): 107-111. Просмотр аннотации.

Селвендиран К., Сентилнатан П., Магеш В. и Сактисекаран Д. Модулирующее действие пиперина на митохондриальную антиоксидантную систему при экспериментальном канцерогенезе легких, вызванном бензо (а) пиреном. Фитомедицина. 2004; 11 (1): 85-89. Просмотр аннотации.

Селвендиран, К., Сингх, Дж.П., Кришнан, К. Б., и Сактисекаран, Д. Цитопротекторный эффект пиперина против рака легких, индуцированного бензо [а] пиреном, в отношении перекисного окисления липидов и антиоксидантной системы у швейцарских мышей-альбиносов. Фитотерапия 2003; 74 (1-2): 109-115. Просмотр аннотации.

Селвендиран, К., Тирунавуккарасу, К., Сингх, Дж. П., Падмавати, Р. и Сактисекаран, Д. Химиопрофилактическое действие пиперина на митохондриальный цикл ТЦА и ферменты фазы I и метаболизирующие глутатион в бензо (а) пирене, индуцированном канцерогенез легких у швейцарских мышей-альбиносов.Mol.Cell Biochem. 2005; 271 (1-2): 101-106. Просмотр аннотации.

Шарма, А., Гаутам, С., и Джадхав, С.С. Экстракты специй как дозо-модифицирующие факторы при радиационной инактивации бактерий. J. Agric.Food Chem. 2000; 48 (4): 1340-1344. Просмотр аннотации.

Шарма П., Варма М. В., Чавла Х. П. и Панчагнула Р. Эффективность усилителей пероральной абсорбции in situ и in vivo у крыс и корреляция с исследованиями механизмов in vitro. Farmaco 2005; 60 (11-12): 874-883. Просмотр аннотации.

Шихан К., Пейдж Д.В., Кемпер Т., Суарес Р.Внезапная смерть в детстве, вызванная случайным вдыханием черного перца. Am J Forensic Med Pathol 1988; 9: 51-3. Просмотр аннотации.

Шеной, Н. Р. и Чоули, А. С. Характеристика потенциально мутагенных продуктов нитрозирования пиперина. Cancer Lett. 7-10-1992; 64 (3): 235-239. Просмотр аннотации.

Shwaireb, M.H., Wrba, H., el Mofty, M.M., и Dutter, A. Канцерогенез, индуцированный черным перцем (Piper nigrum) и модулируемый витамином A. Exp.Pathol. 1990; 40 (4): 233-238.Просмотр аннотации.

Сиддики, Б.С., Гульзар, Т., Махмуд, А., Бегум, С., Хан, Б. и Афшан, Ф. Новые инсектицидные амиды из экстракта петролейного эфира сушеных цельных плодов Piper nigrum L. Chem.Pharm.Bull (Токио) 2004; 52 (11): 1349-1352. Просмотр аннотации.

Зиберт Т. Э., Вуд К., Элси Г. М. и Польниц А. П. Определение ротундона, вещества, влияющего на аромат перца, в винограде и вине. J. Agric.Food Chem. 5-28-2008; 56 (10): 3745-3748. Просмотр аннотации.

Симас, Н. К., Лима, Эда К., Кустер, Р. М., Лаге, С. Л., и Оливейра Филхо, А. М. Возможное использование этанольного экстракта Piper nigrum против устойчивых к пиретроиду личинок Aedes aegypti. Преподобный доктор медицинских наук, Мед Троп. 2007; 40 (4): 405-407. Просмотр аннотации.

Singh A, Rao AR. Оценка модулирующего влияния черного перца (Piper nigrum, L.) на систему детоксикации печени. Cancer Lett 1993; 72: 5-9. Просмотр аннотации.

Сингх Дж., Рин Р. К. и Вибель Ф. Дж. Пиперин, основной ингредиент черного и длинного перца, защищает от цитотоксичности, вызванной AFB1, и образования микроядер в клетках гепатомы крысы h5IIEC3.Cancer Lett. 11-11-1994; 86 (2): 195-200. Просмотр аннотации.

Сонг, К. Ф., Цюй, Ю. К., Чжэн, Х. Б., Чжан, Г. Х., Лин, Х. Г. и Ян, Дж. Л. [Дифференциация клеток эритролейкемии K562, индуцированная пиперином]. Ай Чжэн. 2008; 27 (6): 571-574. Просмотр аннотации.

Сринивасан, К. Черный перец и его острый принцип — пиперин: обзор различных физиологических эффектов. Crit Rev. Food Sci Nutr. 2007; 47 (8): 735-748. Просмотр аннотации.

Стивенс, Д. А. и Лоулесс, Х. Т. Усиление реакции на последовательное представление оральных химических раздражителей.Physiol Behav. 1987; 39 (1): 63-65. Просмотр аннотации.

Субехан, Уся, Т., Кадота, С., и Тезука, Ю. Механическое ингибирование микросомального цитохрома печени человека P450 2D6 (CYP2D6) алкамидами Piper nigrum. Planta Med 2006; 72 (6): 527-532. Просмотр аннотации.

Суреш, Д. и Сринивасан, К. Влияние куркумина, капсаицина и пиперина на ферментную систему метаболизма лекарств печени крыс in vivo и in vitro. Can J Physiol Pharmacol 2006; 84 (12): 1259-1265. Просмотр аннотации.

Такви, С.I., Шах, А. Дж., И Гилани, А. Х. Снижение артериального давления и вазомодуляторные эффекты пиперина. J Cardiovasc.Pharmacol. 2008; 52 (5): 452-458. Просмотр аннотации.

Такви, С.И., Шах, А.Дж., и Гилани, А.Х. Понимание возможного механизма противодиарейного и спазмолитического действия пиперина. Фармацевтическая биология (Нидерланды) 2009; 47 (660): 664.

Унчерн, С., Нагата, К., Сайто, Х. и Фукуда, Дж. Пиперин, острый алкалоид, цитотоксичен для культивированных нейронов эмбрионального мозга крысы.Биол. Фарм. Бюл. 1994; 17 (3): 403-406. Просмотр аннотации.

Унчерн, С., Нагата, К., Сайто, Х. и Фукуда, Дж. Уменьшение разрастания нейритов пиперином, исследовано на нейронах гиппокампа и перегородки в бессывороточных культурах. Биол. Фармацевтика, 1994; 17 (7): 898-901. Просмотр аннотации.

Unchern, S., Saito, H., and Nishiyama, N. Гибель нейронов гранул мозжечка, вызванная пиперином, отличается от гибели, вызванной средой с низким содержанием калия. Neurochem.Res. 1998; 23 (1): 97-102. Просмотр аннотации.

Унчерн, С., Сайто, Х. и Нишияма, Н. Селективная цитотоксичность пиперина на культивируемых нейронах гиппокампа крыс по сравнению с культивированными астроцитами: возможное участие в перекисном окислении липидов. Биол. Фармацевтика, 1997; 20 (9): 958-961. Просмотр аннотации.

Унникришнан, М. К. и Куттан, Р. Снижение опухолей и антиканцерогенная активность выбранных специй. Cancer Lett. 5-15-1990; 51 (1): 85-89. Просмотр аннотации.

Usia, T., Iwata, H., Hiratsuka, A., Watabe, T., Kadota, S., and Tezuka, Y. Ингибирующие активности индонезийских лекарственных растений на CYP3A4 и CYP2D6.Фитомедицина. 2006; 13 (1-2): 67-73. Просмотр аннотации.

Veerareddy, P. R., Vobalaboina, V., and Nahid, A. Составление и оценка эмульсий масло-в-воде пиперина при висцеральном лейшманиозе. Pharmazie 2004; 59 (3): 194-197. Просмотр аннотации.

Велпандиан Т., Джасуджа Р., Бхардвадж Р.К. и др. Пиперин в пище: вмешательство в фармакокинетику фенитоина. Eur J Drug Metab Pharmacokinet 2001; 26: 241-7. Просмотр аннотации.

Виджаякумар, Р. С. и Налини, Н. Эффективность пиперина, алкалоидного компонента из Piper nigrum, на антиоксидантный статус эритроцитов у крыс с гиперлипидемией с высоким содержанием жиров и антитиреоидными препаратами.Cell Biochem.Funct. 2006; 24 (6): 491-498. Просмотр аннотации.

Виджаякумар, Р. С. и Налини, Н. Пиперин, активное начало из Piper nigrum, модулирует гормональный профиль и профили липопротеинов апо у гиперлипидемических крыс. J Basic Clin Physiol Pharmacol. 2006; 17 (2): 71-86. Просмотр аннотации.

Виджаякумар, Р. С., Сурья, Д., и Налини, Н. Антиоксидантная эффективность черного перца (Piper nigrum L.) и пиперина у крыс с пищей с высоким содержанием жиров, вызванной окислительным стрессом. Редокс.реп. 2004; 9 (2): 105-110. Просмотр аннотации.

Вакабаяси К., Нагао М. и Сугимура Т. Мутагены и канцерогены, образующиеся в результате реакции ароматических соединений окружающей среды с нитритом. Cancer Surv. 1989; 8 (2): 385-399. Просмотр аннотации.

Уорнер, Дж. Р., Нат, Дж. И Онг, Т. М. Исследования антимутагенности хлорофиллина с использованием системы анализа устойчивости к арабинозе сальмонелл. Mutat.Res. 1991; 262 (1): 25-30. Просмотр аннотации.

Wattanathorn, J., Chonpathompikunlert, P., Muchimapura, S., Priprem, A., and Tankamnerdthai, O.Пиперин, потенциальная функциональная пища при расстройствах настроения и когнитивных расстройствах. Food Chem.Toxicol. 2008; 46 (9): 3106-3110. Просмотр аннотации.

Wongpa, S., Himakoun, L., Soontornchai, S., and Temcharoen, P. Антимутагенное действие пиперина на индуцированные циклофосфамидом хромосомные аберрации в клетках костного мозга крыс. Азиатский Pac.J Cancer Prev. 2007; 8 (4): 623-627. Просмотр аннотации.

Вуд, К., Зиберт, Т. Э., Паркер, М., Капоне, Д. Л., Элси, Г. М., Польниц, А. П., Эггерс, М., Мейер, М., Воссинг, Т., Widder, S., Krammer, G., Sefton, M.A., и Herderich, M.J. От вина до перца: ротундон, малоизвестный сесквитерпен, представляет собой сильнодействующее пряное ароматическое соединение. J. Agric.Food Chem. 5-28-2008; 56 (10): 3738-3744. Просмотр аннотации.

Wrba, H., el Mofty, M. M., Schwaireb, M. H., and Dutter, A. Тестирование на канцерогенность некоторых компонентов черного перца (Piper nigrum). Exp.Toxicol.Pathol. 1992; 44 (2): 61-65. Просмотр аннотации.

Zutshi, R. K., Singh, R., Zutshi, U., Johri, R. K., and Atal, C. K. Влияние пиперина на уровни рифампицина в крови у пациентов с туберкулезом легких.Дж. Доц. Врачей Индия 1985; 33 (3): 223-224. Просмотр аннотации.

О черном перце | Fine Spice Black Peppercorns Kali Mirch

Черный перец произрастает на Малабарском побережье Индии и является одной из самых первых известных специй. Он был известен индийской кулинарии, по крайней мере, с 2000 года до нашей эры.

Дж. Иннес Миллер отмечает, что хотя перец выращивали на юге Таиланда и в Малайзии, его наиболее важным источником была Индия, особенно династия Чера, на территории нынешнего штата Керала.

Затерянный древний портовый город Музирис в Керале, известный экспортом черного перца и различных других специй, упоминается в ряде классических исторических источников.

Древняя история черного перца часто связана с историей длинного перца (и смешивается с ней), сухофрукта тесно связанного с ним Piper longum.

Римляне знали и то, и другое, и их часто называли просто волынщиком. На самом деле, популярность длинного перца не уменьшалась полностью до открытия Нового Света и перца чили.

Горошины черного перца были найдены набитыми в ноздри Рамсеса II и помещены туда как часть ритуалов мумификации вскоре после его смерти в 1213 году до нашей эры.

Перец (как длинный, так и черный) был известен в Греции по крайней мере еще в четвертом веке до нашей эры, хотя, вероятно, это был необычный и дорогой предмет, который могли позволить себе только очень богатые.

Ко времени ранней Римской империи, особенно после завоевания Египта Римом в 30 г. до н. Э., Переход через Аравийское море прямо к Малабарскому побережью династии Чера был почти обычным делом.

Подробная информация об этой торговле через Индийский океан была передана в Перипле Эритрейского моря.

В «Естественной истории» Плиния Старшего говорится о ценах в Риме около 77 г. н. Э .: «Длинный перец… составляет 15 динариев за фунт, белый перец — семь, а черный — четыре».

Плиний также жалуется: «Нет такого года, когда бы Индия не истощила Римскую империю 50 миллионов сестерциев», и далее морализирует о перце.

Плиний не указывает, были ли эти 50 миллионов действительной суммой денег, попавших в Индию, или общей розничной стоимостью товаров в Риме, а в других местах он приводит цифру в 100 миллионов сестерциев.

Черный перец был хорошо известной и широко распространенной, хотя и дорогой, приправой в Римской империи.

Apicius ’De re coquinaria, поваренная книга третьего века, вероятно, частично основанная на одной из первых веков нашей эры, включает перец в большинстве своих рецептов.

Эдвард Гиббон ​​писал в «Истории упадка и падения Римской империи», что перец был «любимым ингредиентом самой дорогой римской кухни».

Перец был настолько ценным, что его часто использовали в качестве залога или даже валюты.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Хигашимото, М., Пуринтрапибан, Дж., Катаока, К., Киноути, Т., Виниткеткумнуен, У., Акимото, С., Мацумото, Х. ., и Ohnishi, Y. Мутагенность и антимутагенность экстрактов трех специй и лекарственного растения в Таиланде. Mutat.Res. 1993; 303 (3): 135-142. Просмотр аннотации.

Ниинимаки, А., Ханнуксела, М., и Макинен-Кильюнен, С. Кожные уколы и иммуноанализы in vitro с использованием природных специй и экстрактов пряностей.Ann.Allergy Asthma Immunol. 1995; 75 (3): 280-286. Просмотр аннотации.

Паносян А., Никоян Н., Оганян Н., Оганесян А., Абраамян Х., Габриелян Э., Викман Г. Сравнительное исследование препаратов родиолы при поведенческом отчаянии крыс. Фитомедицина. 2008; 15 (1-2): 84-91. Просмотр аннотации.

Patacchini, R., Maggi, C.A. и Meli, A. Капсаицин-подобная активность некоторых природных едких веществ на периферических окончаниях висцеральных первичных афферентов. Наунин Шмидебергс Арка.Pharmacol 1990; 342 (1): 72-77. Просмотр аннотации.

Платель К. и Сринивасан К. Влияние диетических специй и их активных компонентов на пищеварительные ферменты поджелудочной железы у крыс-альбиносов. Нарунг 2000; 44 (1): 42-46. Просмотр аннотации.

Рамакришна, Р. Рао, Платель, К. и Сринивасан, К. Влияние специй и активных веществ на пищеварительные ферменты поджелудочной железы и тонкого кишечника крыс in vitro. Нарунг 2003; 47 (6): 408-412. Просмотр аннотации.

Васудеван, К., Вембар, С., Веерарагхаван, К., и Haranath, P. S. Влияние внутрижелудочной перфузии водных экстрактов специй на секрецию кислоты у анестезированных крыс-альбиносов. Индийский J.Gastroenterol. 2000; 19 (2): 53-56. Просмотр аннотации.

Verluyten, J., Leroy, F., and De Vuyst, L. Влияние различных специй, используемых в производстве ферментированных колбас, на рост и производство курвацина A Lactobacillus curvatus LTH 1174. Appl.Environ Microbiol. 2004; 70 (8): 4807-4813. Просмотр аннотации.

Ву, Х. М., Кан, Дж. Х., Кавада, Т., Yoo, H., Sung, M.K. и Yu, R. Активные компоненты, полученные из пряностей, могут ингибировать воспалительные реакции жировой ткани при ожирении путем подавления воспалительного действия макрофагов и высвобождения хемоаттрактантного белка-1 моноцитов из адипоцитов. Life Sci. 2-13-2007; 80 (10): 926-931. Просмотр аннотации.

Ахер С., Бирадар С., Гопу С. Л. и Парадкар А. Экстракт перца нового для усиленного ингибирования Р-гликопротеина. J Pharm.Pharmacol. 2009; 61 (9): 1179-1186. Просмотр аннотации.

Ахмед, М., Rahman, M. W., Rahman, M. T., and Hossain, C. F. Обезболивающий принцип из коры Careya arborea. Pharmazie 2002; 57 (10): 698-701. Просмотр аннотации.

Allameh, A., Saxena, M., Biswas, G., Raj, HG, Singh, J., and Srivastava, N. Пиперин, растительный алкалоид вида водорослей, увеличивает биодоступность афлатоксина B1 в тканях крыс. . Cancer Lett. 1-31-1992; 61 (3): 195-199. Просмотр аннотации.

Ариас, Иригойен Дж., Талавера, Фабуэль А. и Маранон, Лизана Ф. Профессиональный риноконъюнктивит, вызванный белым перцем.J.Investig.Allergol.Clin.Immunol. 2003; 13 (3): 213-215. Просмотр аннотации.

Бай, Ю. Ф. и Сюй, Х. Защитное действие пиперина против экспериментальной язвы желудка. Acta Pharmacol.Sin. 2000; 21 (4): 357-359. Просмотр аннотации.

Баджад, С., Беди, К. Л., Сингла, А. К., и Джори, Р. К. Противодиарейная активность пиперина у мышей. Planta Med 2001; 67 (3): 284-287. Просмотр аннотации.

Bang, J. S., Oh, da H., Choi, H. M., Sur, B. J., Lim, S. J., Kim, J. Y., Yang, H. I., Yoo, M. C., Хам, Д. Х. и Ким, К. С. Противовоспалительные и противоартритные эффекты пиперина в фибробластоподобных синовиоцитах человека, стимулированных интерлейкином 1-бета, и на моделях артрита у крыс. Arthritis Res. 2009; 11 (2): R49. Просмотр аннотации.

Бано Г., Амла В., Райна Р.К. и др. Влияние пиперина на фармакокинетику фенитоина у здоровых добровольцев. Planta Med 1987; 53: 568-9.

Bano G, et al. Влияние пиперина на биодоступность и фармакокинетику пропранолола и теофиллина у здоровых добровольцев.Eur J Clin Pharmacol 1991; 41; 615-7. Просмотр аннотации.

Безерра, Д.П., де Кастро, ФО, Алвес, А.П., Пессоа, К., де Мораес, Миссури, Сильвейра, Эр, Лима, Массачусетс, Эльмиро, Ф.Дж., де Аленкар, Нью-Мексико, Мескита, Ро, Лима, МВт, и Costa-Lotufo, LV. Противоопухолевый эффект in vitro и in vivo 5-ФУ в сочетании с пиплартином и пиперином. J Appl.Toxicol. 2008; 28 (2): 156-163. Просмотр аннотации.

Безерра, Д. П., Пессоа, К., де Мораес, М. О., Сильвейра, Э. Р., Лима, М. А., Эльмиро, Ф. Дж., и Коста-Лотуфо, Л. В. Антипролиферативные эффекты двух амидов, пиперина и пиплартина, из видов Piper. Z.Naturforsch.C. 2005; 60 (7-8): 539-543. Просмотр аннотации.

Bhardwaj RK, Glaeser H, Becquemont L, et al. Пиперин, основной компонент черного перца, подавляет человеческий P-гликопротеин и CYP3A4. J. Pharmacol Exp Ther 2002; 302: 645-50. Просмотр аннотации.

Cao, X., Ye, X., Lu, Y., Yu, Y., and Mo, W. Ультразвуковая экстракция пиперина из белого перца на основе ионной жидкости.Anal.Chim.Acta 4-27-2009; 640 (1-2): 47-51. Просмотр аннотации.

Капассо, Р., Иззо, А.А., Боррелли, Ф., Руссо, А., Саутебин, Л., Пинто, А., Капассо, Ф., и Масколо, Н. Действие пиперина, активного ингредиента черного перец, на кишечную секрецию у мышей. Life Sci 9-27-2002; 71 (19): 2311-2317. Просмотр аннотации.

Choi, BM, Kim, SM, Park, TK, Li, G., Hong, SJ, Park, R., Chung, HT, and Kim, BR Пиперин защищает цисплатин-индуцированный апоптоз посредством индукции гемоксигеназы-1 в слуховой полости. клетки.J Nutr.Biochem. 2007; 18 (9): 615-622. Просмотр аннотации.

Коул SD, Trestrail JD III, Graham MA, et al. Смертельное перечное стремление. Ам Дж. Дис Чайлд 1988; 142: 633-6. Просмотр аннотации.

Д’Круз, С. К. и Матур, П. П. Действие пиперина на придатки яичка взрослых самцов крыс. Азиатский Дж. Андрол 2005; 7 (4): 363-368. Просмотр аннотации.

Д’Круз, С. К., Вайтинатан, С., Сарада, Б. и Матур, П. П. Пиперин активирует апоптоз яичек у взрослых крыс. J Biochem.Mol.Toxicol. 2008; 22 (6): 382-388.Просмотр аннотации.

D’Hooge, R., Pei, Y.Q., Raes, A., Lebrun, P., van Bogaert, P.P., и de Deyn, P.P. Противосудорожная активность пиперина в отношении судорог, вызванных агонистами возбуждающих аминокислотных рецепторов. Arzneimittelforschung. 1996; 46 (6): 557-560. Просмотр аннотации.

Давэр, М. Б., Муджумдар, А. М., и Гаскадби, С. Репродуктивная токсичность пиперина у швейцарских мышей-альбиносов. Planta Med 2000; 66 (3): 231-236. Просмотр аннотации.

Дессирье, Дж. М., Нгуен, Н., Зифферманн, Дж.М., Карстенс, Э., и О’Махони, М. Оральные раздражающие свойства пиперина и никотина: психофизические доказательства асимметричных эффектов десенсибилизации. Chem. Senses 1999; 24 (4): 405-413. Просмотр аннотации.

Дхулей, Дж. Н., Раман, П. Х., Муджумдар, А. М., и Наик, С. Р. Ингибирование перекисного окисления липидов пиперином во время экспериментального воспаления у крыс. Индийский J Exp.Biol. 1993; 31 (5): 443-445. Просмотр аннотации.

Дюссель, С., Хеуэрц, Р. М., Иезекиэль, У. Р. Ингибирование роста раковых клеток толстой кишки человека с помощью растительных соединений.Clin Lab Sci. 2008; 21 (3): 151-157. Просмотр аннотации.

Эль Хамсс, Р., Идаомар, М., Алонсо-Морага, А., и Муньос, Серрано А. Антимутагенные свойства болгарского и черного перца. Food Chem.Toxicol. 2003; 41 (1): 41-47. Просмотр аннотации.

Элдершоу, Т. П., Колкухун, Э. К., Беннет, К. Л., Дора, К. А. и Кларк, М. Г. Резинифератоксин и пиперин: капсаицин-подобные стимуляторы поглощения кислорода перфузируемыми задними конечностями крысы. Life Sci 1994; 55 (5): 389-397. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил.Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Freire-de-Lima, L., Ribeiro, TS, Rocha, GM, Brandao , BA, Romeiro, A., Mendonca-Previato, L., Previato, JO, de Lima, ME, de Carvalho, TM, and Heise, N. Токсические эффекты пиперина против Trypanosoma cruzi: ультраструктурные изменения и обратимая блокада цитокинеза в формах эпимастигот. Паразитол.Res. 2008; 102 (5): 1059-1067. Просмотр аннотации.

Фридман, М., Левин, К.Э., Ли, С.У., Ли, Дж. С., Охниси-Камеяма, М., и Кодзукуе, Н. Анализ с помощью ВЭЖХ и ЖХ / МС острых пиперамидов в коммерческих черных, белых, зеленых и красный цельный и молотый перец горошком. J. Agric.Food Chem. 5-14-2008; 56 (9): 3028-3036. Просмотр аннотации.

Gevaert, T., Vandepitte, J., Hutchings, G., Vriens, J., Nilius, B., and De Ridder, D. TRPV1 участвует в вызванных растяжением сократительных изменениях в модели автономного мочевого пузыря крысы: a исследование с пиперином, новым агонистом TRPV1.Neurourol.Urodyn. 2007; 26 (3): 440-450. Просмотр аннотации.

Гошал С., Прасад Б. Н. и Лакшми В. Антиамебная активность плодов Piper longum против Entamoeba histolytica in vitro и in vivo. J Ethnopharmacol. 1996; 50 (3): 167-170. Просмотр аннотации.

Хан, Ю., Чин Тан, Т. М., и Лим, Л. Ю. Оценка in vitro и in vivo эффектов пиперина на функцию и экспрессию P-gp. Toxicol.Appl.Pharmacol. 8-1-2008; 230 (3): 283-289. Просмотр аннотации.

Hiwale, A. R., Дхулей, Дж. Н. и Найк, С. Р. Влияние совместного введения пиперина на фармакокинетику бета-лактамных антибиотиков у крыс. Индийский J Exp.Biol. 2002; 40 (3): 277-281. Просмотр аннотации.

Hu, Y., Guo, DH, Liu, P., Rahman, K., Wang, DX, and Wang, B. Антиоксидантные эффекты экстракта Rhodobryum roseum и его активных компонентов при изопротеренол-индуцированном повреждении миокарда у крыс и сердечные миоциты против повреждений, вызванных окислительным стрессом. Фармация 2009; 64 (1): 53-57. Просмотр аннотации.

Ху, Ю., Ляо, Х. Б., Лю, П., Го, Д. Х., и Ван, Ю. Ю. [Антидепрессивные эффекты пиперина и его нейропротекторный механизм у крыс]. Чжун. Си. Йи. Цзе. Хэ. Сюэ Бао. 2009; 7 (7): 667-670. Просмотр аннотации.

Джамандас, К., Якш, Т.Л., Харти, Г., Сольчани, Дж., И Го, В.Л. Действие интратекального капсаицина и его структурных аналогов на содержание и высвобождение спинномозговой субстанции Р: селективность действия и связь с анальгезией . Brain Res. 7-23-1984; 306 (1-2): 215-225. Просмотр аннотации.

Jin CQ, Jia YX, Dong HX, Zhou JW, Sun GF, Zhang YY, Zhao Q, Zheng BY.Жареный белый перец может эффективно лечить диарею у младенцев и детей: рандомизированное контролируемое исследование. Am J Chin Med. 2013; 41 (4): 765-72. DOI: 10.1142 / S0192415X13500511. Просмотреть аннотацию

Джори, Р. К., Тусу, Н., Хаджурия, А., и Зутши, У. Опосредованные пиперином изменения проницаемости эпителиальных клеток кишечника крыс. Состояние активности гамма-глутамилтранспептидазы, поглощения аминокислот и перекисного окисления липидов. Biochem.Pharmacol. 4-1-1992; 43 (7): 1401-1407. Просмотр аннотации.

Какарала М., Бреннер Д.Е., Коркая Х., Ченг С., Тази К., Гинестьер С., Лю С., Донту Г., Вича МС. Нацеливание на стволовые клетки груди с помощью профилактических соединений куркумина и пиперина. Лечение рака груди Res. 2010 август; 122 (3): 777-85 Просмотр аннотации.

Карекар, В. Р., Муджумдар, А. М., Джоши, С. С., Дхулей, Дж., Шинде, С. Л. и Гаскадби, С. Оценка генотоксического действия пиперина с использованием Salmonella typhimurium и соматических, соматических и половых клеток швейцарских мышей-альбиносов. Arzneimittelforschung.1996; 46 (10): 972-975. Просмотр аннотации.

Kasibhatta, R. и Naidu, M.U. Влияние пиперина на фармакокинетику невирапина в условиях голодания: рандомизированное перекрестное плацебо-контролируемое исследование. Наркотики Р. Д. 2007; 8 (6): 383-391. Просмотр аннотации.

Хаджурия, А., Тусу, Н., Зутши, У. и Беди, К. Л. Пипериновая модуляция канцерогенного окислительного стресса в слизистой оболочке кишечника. Mol.Cell Biochem. 1998; 189 (1-2): 113-118. Просмотр аннотации.

Ким, С. Х. и Ли, Ю.C. Пиперин подавляет инфильтрацию эозинофилов и гиперреактивность дыхательных путей, подавляя активность Т-клеток и продукцию цитокинов Th3 в модели астмы, индуцированной овальбумином. J Pharm.Pharmacol. 2009; 61 (3): 353-359. Просмотр аннотации.

Конг, Л. Д., Ченг, К. Х. и Тан, Р. X. Ингибирование МАО А и В некоторыми алкалоидами растительного происхождения, фенолами и антрахинонами. J Ethnopharmacol. 2004; 91 (2-3): 351-355. Просмотр аннотации.

Kostic D, White WS, Olson JA. Абсорбция в кишечнике, клиренс сыворотки и взаимодействие лютеина и бета-каротина при введении взрослым людям в отдельных или комбинированных пероральных дозах.Am J Clin Nutr 1995; 62: 604-10. Просмотр аннотации.

Коул И. Б. и Капил А. Оценка защитного потенциала печени пиперина, активного компонента черного и длинного перца. Planta Med 1993; 59 (5): 413-417. Просмотр аннотации.

Krishnakumar, N., Manoharan, S., Palaniappan, PR, Venkatachalam, P., and Manohar, MG. Химиопрофилактическая эффективность пиперина в 7,12-диметилбенз [a] антрацене (DMBA) канцерогенез буккального мешка хомяка: исследование FT-IR. Food Chem.Toxicol.2009; 47 (11): 2813-2820. Просмотр аннотации.

Куензи, Ф. М. и Дейл, Н. Влияние капсаицина и аналогов на калиевые и кальциевые токи и ваниллоидные рецепторы в спинномозговых нейронах эмбрионов Xenopus. Br.J Pharmacol. 1996; 119 (1): 81-90. Просмотр аннотации.

Кумар, С., Сингхал, В., Рошан, Р., Шарма, А., Рембхоткар, GW, и Гош, Б. Пиперин ингибирует индуцированную TNF-альфа адгезию нейтрофилов к эндотелиальному монослою посредством подавления NF-kappaB и Активация киназы IkappaB.Eur.J Pharmacol. 12-1-2007; 575 (1-3): 177-186. Просмотр аннотации.

Лоулесс, Х. и Стивенс, Д. А. Влияние химического раздражения полости рта на вкус. Physiol Behav. 1984; 32 (6): 995-998. Просмотр аннотации.

Lee, SA, Hong, SS, Han, XH, Hwang, JS, Oh, GJ, Lee, KS, Lee, MK, Hwang, BY и Ro, JS Пиперин из плодов Piper longum с ингибирующим действием на моноамин оксидазная и антидепрессантоподобная активность. Chem.Pharm.Bull (Токио) 2005; 53 (7): 832-835. Просмотр аннотации.

Ли, С. Е., Парк, Б. С., Бейман, П., Бейкер, Дж. Л., Чой, В. С. и Кэмпбелл, Б. С. Подавление биосинтеза охратоксинов природными алкалоидами. Пищевая добавка Contam 2007; 24 (4): 391-397. Просмотр аннотации.

Li, S., Wang, C., Li, W., Koike, K., Nikaido, T., and Wang, M. W. Антидепрессантоподобные эффекты пиперина и его производного, антиэпилепсирина. J Asian Nat.Prod.Res. 2007; 9 (3-5): 421-430. Просмотр аннотации.

Ли, С., Ван, К., Ван, М., Ли, В., Мацумото, К., и Тан, Ю. Антидепрессант подобные эффекты пиперина у мышей, леченных хроническим легким стрессом, и его возможные механизмы. Life Sci 3-20-2007; 80 (15): 1373-1381. Просмотр аннотации.

Ляо, Х., Лю, П., Ху, Ю., Ван, Д., и Лин, Х. [Антидепрессантоподобные эффекты пиперина и его нейрозащитный механизм]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2009; 34 (12): 1562-1565. Просмотр аннотации.

Малини Т., Арунакаран Дж., Арулдхас М. М. и Говиндараджулу П. Влияние пиперина на липидный состав и ферменты пируватно-малатного цикла в семенниках крысы in vivo.Biochem.Mol.Biol.Int. 1999; 47 (3): 537-545. Просмотр аннотации.

Малини Т., Манимаран Р. Р., Арунакаран Дж., Арулдхас М. М. и Говиндараджулу П. Влияние пиперина на семенники крыс-альбиносов. J Ethnopharmacol. 1999; 64 (3): 219-225. Просмотр аннотации.

Манохаран, С., Балакришнан, С., Менон, В. П., Алиас, Л. М., и Рина, А. Р. Химиопрофилактическая эффективность куркумина и пиперина во время индуцированного 7,12-диметилбенз [a] антраценом канцерогенеза буккального мешка хомячка. Сингапурский медицинский журнал, 2009; 50 (2): 139-146.Просмотр аннотации.

Мартенсон, М. Е., Аргуэльес, Дж. Х. и Бауман, Т. К. Усиление реакции нейронов тройничного ганглия крысы на пиперин в среде с низким pH и блокирование капсазепином. Brain Res. 6-27-1997; 761 (1): 71-76. Просмотр аннотации.

Мацуда, Д., Охте, С., Охширо, Т., Цзян, В., Рудель, Л., Хонг, Б., Си, С., и Томода, Х. Молекулярная мишень пиперина в ингибировании накопление липидных капель в макрофагах. Биол. Фармацевтика, бык 2008; 31 (6): 1063-1066. Просмотр аннотации.

Мацуда, Х., Ниномия, К., Морикава, Т., Ясуда, Д., Ямагути, И., и Йошикава, М. Гепатозащитные амидные составляющие из плодов Пайпер-чаба: структурные требования, способ действия и новые амиды. Bioorg.Med Chem. 10-15-2009; 17 (20): 7313-7323. Просмотр аннотации.

Мацуда, Х., Очи, М., Нагатомо, А. и Йошикава, М. Влияние аллилизотиоцианата из хрена на несколько экспериментальных поражений желудка у крыс. Eur.J Pharmacol. 4-30-2007; 561 (1-3): 172-181. Просмотр аннотации.

McNamara, F. N., Randall, A., and Gunthorpe, M. J. Влияние пиперина, острого компонента черного перца, на ваниллоидный рецептор человека (TRPV1). Br J Pharmacol 2005; 144 (6): 781-790. Просмотр аннотации.

Meding, B. Кожные симптомы у рабочих на фабрике по производству специй. Контактный дерматит 1993; 29 (4): 202-205. Просмотр аннотации.

Мегвал М., Госвами Т.К. Пайпер нигрум и пиперин: обновление. Phytother Res. 2013; 27 (8): 1121-30. Просмотр аннотации.

Мицевич, П.Э., Yaksh, T. L., и Szolcsanyi, J. Влияние интратекальных аналогов капсаицина на иммунофлуоресценцию пептидов и серотонина в спинном роге крыс. Неврология 1983; 8 (1): 123-131. Просмотр аннотации.

Мори, А., Кабуто, Х. и Пей, Ю.К. Влияние пиперина на судороги и на уровни серотонина и катехоламинов в мозге у мышей E1. Neurochem.Res. 1985; 10 (9): 1269-1275. Просмотр аннотации.

Муджумдар, А. М., Дхулей, Дж. Н., Дешмук, В. К., Раман, П. Х. и Найк, С. Р. Противовоспалительная активность пиперина.Jpn.J Med Sci Biol. 1990; 43 (3): 95-100. Просмотр аннотации.

Муджумдар, А. М., Дхулей, Дж. Н., Дешмук, В. К., Раман, П. Х., Торат, С. Л., и Наик, С. Р. Влияние пиперина на гипноз, вызванный пентобарбитоном у крыс. Индийский J Exp.Biol. 1990; 28 (5): 486-487. Просмотр аннотации.

Musenga, A., Mandrioli, R., Ferranti, A., D’Orazio, G., Fanali, S., and Raggi, M.A. Анализ ароматических и терпеновых составляющих экстрактов перца методом капиллярной электрохроматографии. J. Сентябрь. Sci. 2007; 30 (4): 612-619.Просмотр аннотации.

Naseri, M. K. и Yahyavi, H. Спазмолитическое действие экстракта горячей воды плодов Piper nigrum на подвздошную кишку крыс. Pak.J Biol.Sci 6-1-2008; 11 (11): 1492-1496. Просмотр аннотации.

Ниинимаки, А., Бьоркстен, Ф., Пуукка, М., Толонен, К., и Ханнуксела, М. Аллергия на специи: результаты кожных тестов и RAST с экстрактами специй. Аллергия 1989; 44 (1): 60-65. Просмотр аннотации.

Онониву, И. М., Ибенем, К. Э. и Эбонг, О. О. Влияние пиперина на секрецию желудочного сока у крыс-альбиносов.Afr.J Med Med Sci 2002; 31 (4): 293-295. Просмотр аннотации.

Орав А., Стулова И., Кайлас Т. и Муурисепп М. Влияние хранения на состав эфирных масел плодов Piper nigrum L. разной степени созревания. J. Agric.Food Chem. 5-5-2004; 52 (9): 2582-2586. Просмотр аннотации.

Panda, S. и Kar, A. Пиперин снижает сывороточные концентрации гормонов щитовидной железы, глюкозы и активность 5’D в печени у взрослых самцов мышей. Horm.Metab Res. 2003; 35 (9): 523-526. Просмотр аннотации.

Патак, Н.и Khandelwal, S. Цитопротекторные и иммуномодулирующие свойства пиперина на спленоцитах мышей: исследование in vitro. Eur.J Pharmacol. 12-8-2007; 576 (1-3): 160-170. Просмотр аннотации.

Патак, Н. и Ханделвал, С. Модуляция вызванных кадмием изменений в тимоцитах мышей с помощью пиперина: окислительный стресс, апоптоз, фенотипирование и бластогенез. Biochem.Pharmacol. 8-14-2006; 72 (4): 486-497. Просмотр аннотации.

Патак, Н. Иммуномодулирующая роль пиперина в индуцированной кадмием атрофии тимуса и спленомегалии у мышей.Экологическая токсикология и фармакология 2009; 28 (1): 52-60.

Паттанаик С., Хота Д., Прабхакар С. и др. Фармакокинетическое взаимодействие однократной дозы пиперина с устойчивым карбамазепином у пациентов с эпилепсией. Phytother Res 2009; 23: 1281-6. Просмотр аннотации.

Пиперин ингибирует 1-метил-4-фенилпиридин-индуцированную митохондриальную дисфункцию и гибель клеток в клетках PC12. Eur.J Pharmacol. 5-10-2006; 537 (1-3): 37-44. Просмотр аннотации.

Piyachaturawat, P. и Pholpramool, C.Повышение оплодотворения пиперином у хомяков. Cell Biol.Int. 1997; 21 (7): 405-409. Просмотр аннотации.

Piyachaturawat, P., Glinsukon, T., and Peugvicha, P. Посткоитальный антифертильный эффект пиперина. Контрацепция 1982; 26 (6): 625-633. Просмотр аннотации.

Piyachaturawat, P., Glinsukon, T. и Toskulkao, C. Острая и подострая токсичность пиперина у мышей, крыс и хомяков. Toxicol.Lett. 1983; 16 (3-4): 351-359. Просмотр аннотации.

Piyachaturawat, P., Kingkaeohoi, S., и Тоскулкао, C. Усиление гепатотоксичности четыреххлористого углерода пиперином. Drug Chem.Toxicol. 1995; 18 (4): 333-344. Просмотр аннотации.

Пиячатурават П., Шриваттана В., Дамронгфол П. и Фолпрамол С. Влияние пиперина на емкость сперматозоидов и оплодотворение in vitro. Междунар. Дж. Андрол, 1991; 14 (4): 283-290. Просмотр аннотации.

Платель К. и Сринивасан К. Влияние диетических специй или их активных компонентов на пищеварительные ферменты слизистой оболочки тонкого кишечника у крыс.Int J Food Sci Nutr 1996; 47 (1): 55-59. Просмотр аннотации.

Pradeep, C. R. и Kuttan, G. Влияние пиперина на ингибирование индуцированных метастазами легких клеток меланомы B16F-10 у мышей. Clin Exp. Metastasis 2002; 19 (8): 703-708. Просмотр аннотации.

Pradeep, C. R. и Kuttan, G. Пиперин является мощным ингибитором ядерного фактора-kappaB (NF-kappaB), c-Fos, CREB, ATF-2 и экспрессии гена провоспалительных цитокинов в клетках меланомы B16F-10. Int.Immunopharmacol. 12-20-2004; 4 (14): 1795-1803.Просмотр аннотации.

Raay, B., Medda, S., Mukhopadhyay, S. и Basu, M.K. Нацеливание на пиперин, интеркалированный в липосомы, покрытые маннозой, при экспериментальном лейшманиозе. Индийский журнал J Biochem.Biophys. 1999; 36 (4): 248-251. Просмотр аннотации.

Рагхавендра, Р. Х. и Найду, К. А. Активные ингредиенты специй как ингибиторы агрегации тромбоцитов человека и биосинтеза тромбоксана. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2009; 81 (1): 73-78. Просмотр аннотации.

Раушер, Ф. М., Сандерс, Р.А. и Уоткинс, Дж. Б., III. Влияние пиперина на антиоксидантные пути в тканях нормальных крыс и крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. J Biochem.Mol.Toxicol. 2000; 14 (6): 329-334. Просмотр аннотации.

Reen, RK, Roesch, SF, Kiefer, F., Wiebel, FJ, and Singh, J. Piperine снижает активность цитохрома P4501A1 за счет прямого взаимодействия с ферментом, а не за счет подавления экспрессии гена CYP1A1 в клетках 5L гепатомы крысы линия. Biochem.Biophys.Res.Commun. 1-17-1996; 218 (2): 562-569.Просмотр аннотации.

Рин, Р. К., Вибель, Ф. Дж. И Синг, Дж. Пиперин ингибирует цитотоксичность и генотоксичность, индуцированную афлатоксином В1, в клетках китайского хомячка V79, генетически модифицированных для экспрессии цитохрома Р4502В1 крысы. J Ethnopharmacol. 1997; 58 (3): 165-173. Просмотр аннотации.

Ren T, Yang M, Xiao M, Zhu J, Xie W., Zuo Z. Зависящее от времени ингибирование метаболизма карбамазепина пиперином в противоэпилептическом лечении. Life Sci. 2019; 218: 314-323. Просмотр аннотации.

Рентмайстер-Брайант, Х.и Грин, Б. Г. Воспринимаемое раздражение при приеме капсаицина или пиперина: сравнение областей тройничного нерва и не тройничного нерва. Chem. Senses 1997; 22 (3): 257-266. Просмотр аннотации.

Ribeiro, TS, Freire-de-Lima, L., Previato, JO, Mendonca-Previato, L., Heise, N., and de Lima, ME Токсическое действие природного пиперина и его производных на эпимастиготы и амастиготы трипаносомы крузи. Bioorg.Med Chem.Lett. 7-5-2004; 14 (13): 3555-3558. Просмотр аннотации.

Сато Т. Влияние раздражения слизистой оболочки носа на сопротивление дыхательных путей.Аурис Насус Гортань 1980; 7 (1): 39-50. Просмотр аннотации.

Schneider, NG, Olmstead, R., Mody, FV, Doan, K., Franzon, M., Jarvik, ME, and Steinberg, C. Эффективность никотинового назального спрея при отказе от курения: плацебо-контролируемый, двойной -слепой суд. Наркомания 1995; 90 (12): 1671-1682. Просмотр аннотации.

Шульц, Х., Баранска, М., Килитч, Р., Шутце, В. и Лозинг, Г. Характеристика перца, масла перца и олеорезина перца методами вибрационной спектроскопии.J. Agric.Food Chem. 5-4-2005; 53 (9): 3358-3363. Просмотр аннотации.

Селвендиран, К., Бану, С. М., и Сактисекаран, Д. Пероральный прием пиперина приводит к изменению ферментов фазы II и снижению повреждений ДНК и перекрестных связей ДНК-белок в экспериментальном канцерогенезе легких, вызванном бензо (а) пиреном. Mol.Cell Biochem. 2005; 268 (1-2): 141-147. Просмотр аннотации.

Сельвендиран К., Падмавати Р., Магеш В. и Сактисекаран Д. Предварительное исследование ингибирования генотоксичности пиперином у мышей.Фитотерапия 2005; 76 (3-4): 296-300. Просмотр аннотации.

Селвендиран, К., Принц Виджея, Сингх Дж. И Сактисекаран, Д. Влияние пиперина на сывороточные и тканевые уровни гликопротеина в бензо (а) пирене, индуцированном канцерогенезом легких у швейцарских мышей-альбиносов. Pulm.Pharmacol.Ther 2006; 19 (2): 107-111. Просмотр аннотации.

Селвендиран К., Сентилнатан П., Магеш В. и Сактисекаран Д. Модулирующее действие пиперина на митохондриальную антиоксидантную систему при экспериментальном канцерогенезе легких, вызванном бензо (а) пиреном.Фитомедицина. 2004; 11 (1): 85-89. Просмотр аннотации.

Селвендиран, К., Сингх, Дж. П., Кришнан, К. Б., и Сактисекаран, Д. Цитопротекторный эффект пиперина против рака легких, индуцированного бензо [a] пиреном, в отношении перекисного окисления липидов и антиоксидантной системы у швейцарских мышей-альбиносов. Фитотерапия 2003; 74 (1-2): 109-115. Просмотр аннотации.

Селвендиран, К., Тирунавуккарасу, К., Сингх, Дж. П., Падмавати, Р. и Сактисекаран, Д. Химиопрофилактическое действие пиперина на митохондриальный цикл ТЦА и ферменты фазы I и метаболизирующие глутатион в бензо (а) пирене, индуцированном канцерогенез легких у швейцарских мышей-альбиносов.Mol.Cell Biochem. 2005; 271 (1-2): 101-106. Просмотр аннотации.

Шарма П., Варма М. В., Чавла Х. П. и Панчагнула Р. Эффективность усилителей пероральной абсорбции in situ и in vivo у крыс и корреляция с исследованиями механизмов in vitro. Farmaco 2005; 60 (11-12): 874-883. Просмотр аннотации.

Шихан К., Пейдж Д.В., Кемпер Т., Суарес Р. Внезапная смерть в детстве вследствие случайного вдыхания черного перца. Am J Forensic Med Pathol 1988; 9: 51-3. Просмотр аннотации.

Шеной, Н.R. и Choughuley, A. S. Характеристика потенциально мутагенных продуктов нитрозирования пиперина. Cancer Lett. 7-10-1992; 64 (3): 235-239. Просмотр аннотации.

Singh A, Rao AR. Оценка модулирующего влияния черного перца (Piper nigrum, L.) на систему детоксикации печени. Cancer Lett 1993; 72: 5-9. Просмотр аннотации.

Сонг, К. Ф., Цюй, Ю. К., Чжэн, Х. Б., Чжан, Г. Х., Лин, Х. Г. и Ян, Дж. Л. [Дифференциация клеток эритролейкемии K562, индуцированная пиперином].Ай Чжэн. 2008; 27 (6): 571-574. Просмотр аннотации.

Сринивасан, К. Черный перец и его острый принцип — пиперин: обзор различных физиологических эффектов. Crit Rev. Food Sci Nutr. 2007; 47 (8): 735-748. Просмотр аннотации.

Стагер, Дж., Вутрих, Б., и Йоханссон, С. Г. Аллергия на специи у пациентов, чувствительных к сельдерею. Аллергия 1991; 46 (6): 475-478. Просмотр аннотации.

Стивенс, Д. А. и Лоулесс, Х. Т. Усиление реакции на последовательное представление оральных химических раздражителей.Physiol Behav. 1987; 39 (1): 63-65. Просмотр аннотации.

Субехан, Уся, Т., Кадота, С., и Тезука, Ю. Механическое ингибирование микросомального цитохрома печени человека P450 2D6 (CYP2D6) алкамидами Piper nigrum. Planta Med 2006; 72 (6): 527-532. Просмотр аннотации.

Суреш, Д. и Сринивасан, К. Влияние куркумина, капсаицина и пиперина на ферментную систему метаболизма лекарств печени крыс in vivo и in vitro. Can J Physiol Pharmacol 2006; 84 (12): 1259-1265. Просмотр аннотации.

Такви, С.I., Шах, А. Дж., И Гилани, А. Х. Снижение артериального давления и вазомодуляторные эффекты пиперина. J Cardiovasc.Pharmacol. 2008; 52 (5): 452-458. Просмотр аннотации.

Такви, С.И., Шах, А.Дж., и Гилани, А.Х. Понимание возможного механизма противодиарейного и спазмолитического действия пиперина. Фармацевтическая биология (Нидерланды) 2009; 47 (660): 664.

Унчерн, С., Нагата, К., Сайто, Х. и Фукуда, Дж. Пиперин, острый алкалоид, цитотоксичен для культивированных нейронов эмбрионального мозга крысы.Биол. Фарм. Бюл. 1994; 17 (3): 403-406. Просмотр аннотации.

Унчерн, С., Нагата, К., Сайто, Х. и Фукуда, Дж. Уменьшение разрастания нейритов пиперином, исследовано на нейронах гиппокампа и перегородки в бессывороточных культурах. Биол. Фармацевтика, 1994; 17 (7): 898-901. Просмотр аннотации.

Unchern, S., Saito, H., and Nishiyama, N. Гибель нейронов гранул мозжечка, вызванная пиперином, отличается от гибели, вызванной средой с низким содержанием калия. Neurochem.Res. 1998; 23 (1): 97-102. Просмотр аннотации.

Унчерн, С., Сайто, Х. и Нишияма, Н. Селективная цитотоксичность пиперина на культивируемых нейронах гиппокампа крыс по сравнению с культивированными астроцитами: возможное участие в перекисном окислении липидов. Биол. Фармацевтика, 1997; 20 (9): 958-961. Просмотр аннотации.

ван ден Аккер, Т. В., Роусянто-Махади, И. Д., ван Турененберген, А. В., и ван Йуст, Т. Контактная аллергия на специи. Контактный дерматит 1990; 22 (5): 267-272. Просмотр аннотации.

Veerareddy, P. R., Vobalaboina, V., and Nahid, A. Составление и оценка эмульсий масло-в-воде пиперина при висцеральном лейшманиозе.Pharmazie 2004; 59 (3): 194-197. Просмотр аннотации.

Велпандиан Т., Джасуджа Р., Бхардвадж Р.К. и др. Пиперин в пище: вмешательство в фармакокинетику фенитоина. Eur J Drug Metab Pharmacokinet 2001; 26: 241-7. Просмотр аннотации.

Виджаякумар, Р. С. и Налини, Н. Эффективность пиперина, алкалоидного компонента из Piper nigrum, на антиоксидантный статус эритроцитов у крыс с гиперлипидемией с высоким содержанием жиров и антитиреоидными препаратами. Cell Biochem.Funct. 2006; 24 (6): 491-498. Просмотр аннотации.

Виджаякумар, Р. С. и Налини, Н. Пиперин, активное начало из Piper nigrum, модулирует гормональный профиль и профили липопротеинов апо у гиперлипидемических крыс. J Basic Clin Physiol Pharmacol. 2006; 17 (2): 71-86. Просмотр аннотации.

Виджаякумар, Р. С., Сурья, Д., и Налини, Н. Антиоксидантная эффективность черного перца (Piper nigrum L.) и пиперина у крыс с пищей с высоким содержанием жиров, вызванной окислительным стрессом. Редокс.реп. 2004; 9 (2): 105-110. Просмотр аннотации.

Вакабаяси, К., Нагао, М., и Сугимура, Т. Мутагены и канцерогены, образующиеся в результате реакции ароматических соединений окружающей среды с нитритом. Cancer Surv. 1989; 8 (2): 385-399. Просмотр аннотации.

Wattanathorn, J., Chonpathompikunlert, P., Muchimapura, S., Priprem, A., and Tankamnerdthai, O. Piperine, потенциальная функциональная пища при расстройствах настроения и когнитивных расстройствах. Food Chem.Toxicol. 2008; 46 (9): 3106-3110. Просмотр аннотации.

Wongpa, S., Himakoun, L., Soontornchai, S., and Temcharoen, P. Антимутагенное действие пиперина на индуцированные циклофосфамидом хромосомные аберрации в клетках костного мозга крыс.Азиатский Pac.J Cancer Prev. 2007; 8 (4): 623-627. Просмотр аннотации.

Zutshi, R. K., Singh, R., Zutshi, U., Johri, R. K., and Atal, C. K. Влияние пиперина на уровни рифампицина в крови у пациентов с туберкулезом легких. Дж. Доц. Врачей Индия 1985; 33 (3): 223-224. Просмотр аннотации.

Влияние перца на организм. Польза и вред перца чили. Назначение и применение острого перца

Красный перец имеет множество названий: жгучий, острый, горький, стручковый, кайенский перец, чили… и многие любят его за особый вкус, придающий блюдам пикантность, а также за лечебный эффект, оказывающий на здоровье красный перец.

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мы поговорим о пользе и вреде жжения перца, а также о рецептах лечения с его помощью различных проблем со здоровьем.

Более того, благодаря полезным и лечебным свойствам красного перца он уважает не только народную, но и традиционную медицину.

За счет чего красный перец имеет такой острый вкус? Алкалоид Капсаицин — природный антибиотик, вещество, содержащееся в перце, не только из-за его горького вкуса, но и для обезболивающего и раздражающего действия ткани. Используется в морозных маслах, медицинских пластырях, спреях для носа и спиртовой настойке.Кроме того, капсаицин предупреждает их распад и чрезмерную потерю, а также уничтожение злокачественных клеток!

Красный перец, кстати, благодаря каротам.

Семена и тела острого перца обладают особенно жгучими свойствами. Ведь если вы не хотите ощутить всю мощь этого овоща, тщательно очистите его от них.

Красный перец отлично улучшает аппетит. А еще, ускоряя пищеварение, сжигаемый перец помогает похудеть — его калорийность всего 40 ккал на 100гр.Продукт.

Если у вас есть необходимость уменьшить негативное воздействие стресса, а также устранить боль, ешьте горький перец, потому что он принимает участие в выработке эндорфинов. Эти вещества также способствуют ускорению кровообращения, что улучшает состояние кровеносной системы. Так что употребление острого перца можно считать профилактикой тромбозов и атеросклероза.

Есть исследования, благодаря которым был сделан вывод, что капсаицин перца способен снижать гипертоническое давление на 10-15%.

Известно, что острый удар положительно влияет на пищеварительный процесс. Многие люди едят тяжелую пищу, богатую красным перцем, который помогает этой пище переваривать. Если вы также любите жирную и калорийную пищу (например, мясо), выдавите ее жгучим перцем, потому что известно, что эта приправа в блюдах поможет сжечь на 45 ккал больше, чем обычно.

Кроме того, такие блюда будут сжигать жиры, что очень интересно всем, кто стремится похудеть. Тот же капсаицин способствует увеличению в печени количества ферментов, участвующих в жировом обмене.

Для снижения веса приготовьте настойку столового перца . Готовится как на водке, так и на спирте: красный перец очень мелко измельчают и смешивают с водкой или 90% спиртом в соотношении 1х5. При смешивании с водкой настойка находится в темном месте 21 день, при смешивании со спиртом — 7 дней. Настойка красного перца для похудения принимается по 15 капель на 100 мл нагретой воды трижды в день по 30 минут. до еды.

Горький перец полезен для кишечника, помогая бороться с болезнетворными бактериями.Поэтому часто применяют при дисбактериозе настойку из перца подпок. А эта пряность поможет вывести накопленные кишечником вредные вещества и токсины.

Многие отмечают слабительное действие этой пряной пряности за счет стимуляции перистальтики кишечника. Так что страдающим стоит попробовать ввести в свой рацион жгучий перец.

Внешне красный жгучий перец используется при лечении таких заболеваний, как радикулит, ревматизм, артрит.

Крем на основе капсаицина острого перца — обезболивающий при шепелявости, лечит псориаз и зуд на коже.

Перец может помочь женщинам с нерегулярным менструальным циклом. Полезные частицы в составе этой специи способны быстро наладить менструальный цикл. Единственное, в начале месяца употребление красного перца не принесет пользы. В этот период женщина, испытывающая боль, должна отказаться от острой, соленой и жирной пищи в пользу свежих овощей и фруктов.

Мужчинам тоже не стоит сторона этой пряности, так как она способна восстановить и укрепить потенцию, принять насыщенную половую жизнь.

Если вы хотите укрепить ногти и волосы, вы должны помочь сжечь красный перец. Он способствует росту волос, укрепляет корни волос и защищает.

Жгучий перец полезен для иммунной системы, его можно эффективно применять для лечения, для облегчения самочувствия при бронхиальной астме.

При проблемах с печенью тоже стоит обратить внимание на эту пряность, так как ее употребление способствует восстановлению поврежденных тканей. В перце содержатся флавониды (вещества, обладающие противовоспалительным действием в растениях), поэтому он оказывает значительный терапевтический эффект даже при лечении гепатита.Хотя, конечно, решиться на использование жгучего перца при этом заболевании должен ваш лечащий врач.

Останавливая рост злокачественных клеток, красный перец таким образом замедляет развитие рака, особенно рака простаты и яичников. Для лечения онкологии перец можно использовать как дополнительное средство к первичному лечению, а также для профилактики рака. Кушать нужно, посоветовавшись с врачом.

Несмотря на всю колоссальную пользу красного перца, он способен навредить здоровью не только при чрезмерном употреблении, но и при некоторых проблемах со здоровьем.

Вред красного перца

• Если у вас повышенная кислотность желудочного сока, эта пряность не для вас.
• При и гастрите рекомендуется соблюдать диету, исключив острые блюда и специи.
• Паниш-процессы в кишечнике (колиты, энтероколиты) противопоказаны к употреблению перца острого, раздражающие свойства которого могут привести к неприятным последствиям в виде тяжести в желудке и ухудшения работы всего желудочно-кишечного тракта.
• При сахарном диабете Рекомендуется ограничить употребление горького перца.
• , холецистит — при этих проблемах тоже можно использовать эту пряность.

Капсаицин усиливает горение при попадании в него воды, потому что если препараты жгучего перца попали на слизистые оболочки, смывайте не водой, а слабым раствором марганца или молока.

Рецепты лечения красным перцем

Холодный

Берется небольшой кусочек острого перца (примерно гвоздем) и наливается 250 мл нагретого молока.Его ставят на огонь и доводят до кипения, из молока удаляют перец, а само молоко пьется. После нужно лечь в постель и хорошенько спрятать.

При простуде или мучительной боли в суставах попробуйте приготовить такую ​​настойку: 10 стручков горького перца измельчить на мясорубке и залить 250 мл растительного масла и столько же керосина. Смесь помещают в темное место на десять дней, после чего натирают перед сном до боли в груди, подошвах и спине и надевают теплое белье.

Лечебные свойства красного перца проявляются как жаропонижающее, сладкое и отхаркивающее средство. Если вам нужен именно такой эффект, смешайте 1х1 мед и молотый красный перец и съешьте 1ч.л. Смеси. Смесь питается водой. Так что можно повторять несколько раз в день.

Если ребенок простудился без температуры, прежде чем ребенок сможет уснуть, уложите его в теплые хлопчатобумажные носки по 1ч.л. Перец горький молотый. Сверху эти носки надеялись из шерсти.

Заболевания бронхо-легочной системы

Перец стоит добавлять ежедневно в блюда, согревая описанный в предыдущем рецепте организм перцем, молоко с перцем.Bitter Picker — отличный источник витамина С, кроме того, он обладает антимикробным действием и помогает очищать кровь.

Можно приготовить такой бальзам старый : Понадобятся нижние листья алоэ трех-четырехлетнего (в количестве 10-15 штук), их нужно хорошо промыть, просушить и застелить бумагой. заворачивают в бумагу, помещают в холодильник на пять-шесть дней. Также понадобятся ягоды калины. Их можно как заморозить, так и заранее поместить в холодильник листьями алоэ.

По прошествии менструации выжать сок сначала из листьев алоэ, а затем из ягод калины. Вам понадобится 200 мл сока из алоэ и калины. Соки смешиваются и помещаются в глиняную жопу, в которую добавляют мед, вино «Каор» (всего 200 мл) и мелко нарезанную стручок острого перца. Все ингредиенты нужно перемешать, чтобы покрыть заранее приготовленный пласт теста из ржаной муки. Тесто нужно будет прижимать к шее попки, чтобы там не заходило.

Глиняный судин нашими средствами помещаем в духовку (Т = 150-170 °).Через 2,5 часа судин убран, тесто можно есть, а полученный бальзам использовать. При бронхолегочных заболеваниях бальзам применять 4 раза в день по 50 мл в течение 30 минут. до еды. Средство нужно будет хранить в холодильнике. Использовать бальзам можно после избавления от болезни.

Пневмония

Для лечения влажного кашля сделайте молоко со специями. Залить 250 мл молока и положить в него молотый имбирь, шафран и молотый черный перец (все по щепотке).Смесь необходимо хорошенько размешать, накрыть полотенцем всего 3-4мин. Этот настой употребляют вечером перед сном.

Бронхит

Красный перец измельчить до 1Ч.Л. Порошок смешать со свиным жиром (2ст.л.) и полученную мазь нанести на грудь, затем укутать в тепле.

Сухой кашель

Чтобы лучше выйти из мокроты, красный перец (60 г) залейте белым виноградным вином (250 мл), все прокипятите и, пропуская через марлю, пейте горячим трижды в день.

Подагра

Приготовить настойку из папоротника на спирте или водке, как описано выше, и нанести на место поражения.

Пяточная шпора

Налейте в носок под пятку немного натертых острых духов и ходите в этом носке весь день. Уже позже в этот день вам будет легче, а через 7-15 дней вы вообще забудете о боли.

Radiculitis

Залейте аммиачным спиртом (400 мл) две стручки горького пунша и дайте средство в темноте на две недели.Емкость с настойкой каждый день встряхивать. Когда настойка будет готова, нанесите ее на больные места.

Боль в суставах

Залейте водкой (500 мл) красный перец (четыре стручка), дайте ему постоять в темноте 14 дней, пропустите через марлю и смешайте с 350 мл подсолнечного масла. Больные места натирают перед сном. И сразу же параллельно приготовить смесь растительного масла и уксуса (по 100мл каждого). Таким способом дважды в день смазывать проблемные места тампоном.

Проблемы с аппетитом, упадок сил

За две недели готовится настойка: на 25 м красного перца 200мл качественной водки. Используется десять капель на десять капель.

Зубная боль

Применяется настойка подпно перца на водке (1х20), которую нужно капнуть на вакцину (две капли) и нанести на больной зуб.

Витилиго

Красный перец (6-7 стручков) немного подсушить, положить в банку или бутылку, залить водкой (500 мл), забить и закрыть тканью.Настойку держать в темноте 25 дней, каждый день встряхивая флакон. После этого настойка закрепляется и трижды в день наносится на проблемные места на 5-10мин. Хорошо, если после такого втирания у вас будет возможность подержать проблемные участки кожи на солнце примерно 30-40 минут.

Выпадение волос

Причин облысения очень много, одна из них — нарушение кровообращения в коже волосистой части головы. У мексиканцев есть действенный рецепт решения этой проблемы: готовят смесь молотого красного перца и поваренной соли.Эту смесь наносят перед сном на место плеч и укутывают полотенцем.

Один из самых эффективных рецептов восстановления и усиления роста волос называется такой: жгучий перец (четыре стручка) залить водкой (500 мл), 21 день средство находится в темноте, после чего его пропускают через марлю и растирают. в голову. Настойку можно использовать до 50 мл за раз, процедура не чаще, чем процедура через две недели.

Мазь с красным перцем

Если у вас воспалены суставы и мышцы, есть синяк, вывих или растяжение, вы страдаете ревматоидным артритом, невралгией или подагрой, а также при заболеваниях органов дыхания, приготовить такую ​​мазь: в эмалированной посуде смешать 0.5ч.л. Грубые поляки с 30% -ным содержанием спирта (1ч.л.), две-три капли эфирного масла гвоздики, скипидар и глицерин (берут 1ч.л.). Вся смесь прогревается на водяной бане до полной однородности (10-15 мин.). Мазь применяют в виде втирания вечером перед сном. После тщательного втирания в болезненную зону смотрим на нее шерстяным платком и ложимся спать.

Очистка кишечника

Два или три раза в день ешьте небольшое количество молотого жгучего перца, завернутого в хлебную рыбу.Это средство помогает и при тромбозах, по отзывам, таким образом можно разойтись.

Омоложение тела

Приготовлена ​​смесь с медом (200г), молотым перцем (1ч.л.) и оливковым маслом холодного отжима (500г). Смесь принимают до четырех-пяти раз в день к 1-му. до конца. Через три месяца курс можно повторить.

Как видите, красный перец может принести большую пользу здоровью. Однако, как довольно агрессивное средство, которое может навредить перед употреблением острого перца, проконсультируйтесь с врачом.При использовании на открытом воздухе попробуйте сначала нанести приготовленное средство на внутреннюю складку локтя — именно в этой зоне наиболее чувствительная кожа, и уже через час вы увидите реакцию своего организма. Если воспринимает перец на «Ура», съешьте его с удовольствием и

Стручок красного перца служит обязательным дополнением некоторых блюд. Сейчас без него сложно представить даже борщ, любимую украинскую кухню. Но так было не всегда. До 1492 года он даже не слышал о красном перце в Европе.Он вырос в Южной Америке и попал в Европу вместе с испанцами и португальцами. Долгое время к растению относились осторожно и выращивали как декоративную культуру. Тем не менее польза и вред красного перца заинтересовали людей, и его начали использовать в кулинарии, народной примете, косметологии, а со временем и в официальной медицине.

Красный перец называют жгучим, острым, горьким, перцем чили. Все эти названия характеризуют один и тот же перец стручковый полуколотый, для которого характерно наличие «огненных» стручков.Несмотря на любовь растений к тропическому климату, легко адаптируется к менее теплым условиям. Мировые поставщики острого перца — Венгрия, Греция, Югославия, Болгария, Испания, Калифорния. А для домашних целей многие дакеты выращивают самостоятельно.

Характеристика и свойства культуры

Селекционерами выведено около 2 тысяч разновидностей горящего перца. Их различают по форме, размеру и цветовому охвату стручка. Иногда вместо обычных продолговатых плодов встречаются шаровидные.А некоторые сорта могут удивить желтыми или богатыми черными плодами. Подпер обладает следующими ботаническими особенностями.

• Шток. Для перца характерен травянистый стебель, который в зависимости от сорта может достигать 60 см. В основании побег обычно разветвляется и образует трапезы.
• листьев. В культуре много листьев. Они отличаются яйцевидной формой. Цвет зависит от вида и может быть как ярким, так и темно-зеленым.
• Цветы. Они образуются в пазухах листвы.Одиночные соцветия имеют форму колеса. Цветовая гамма варьируется от белого до фиолетового.
• Фрукты. Это ложная полая ягода. Толщина стенок клювовидного вида, в отличие от болгарского перца, колеблется в пределах одного-двух миллиметров. Форма стручка чаще всего конусовидная.

Терапевтические возможности

Полезные свойства острого красного перца обусловлены его составом. Жгучий продукт содержит большое количество минералов, богат витаминами.А острота его определяется особым веществом — натуральным антибиотиком капсаицином. Именно этот компонент придает продукту способность оказывать раздражающее и обезболивающее. Но это не единственные лечебные свойства растения. Польза красного перца заключается в следующих свойствах.

• Укрепление иммунитета. Исследования показали, что продукт содержит аскорбиновую кислоту вдвое больше, чем лимон. Рекомендуется использовать для терапии анчин. Полезная пряность способствует оздоровлению людей, страдающих бронхиальной астмой.
• Положительно влияет на кишечник. Жгучая приправа улучшает аппетит. Оказывает противовоспалительное действие, тем самым устраняя кишечные инфекции пищеварительного тракта, уменьшает боль и дискомфорт. Приправа помогает устранить понос и очищает кишечник от продуктов гниения.
• Борьба с простудой и инфекциями LOR. Регулярное употребление красного перца позволяет предотвратить развитие простудных заболеваний в сезон эпидемий. А антибактериальные свойства продукта обеспечивают эффективное лечение таких заболеваний, как гайморит, грипп, синусит, бронхит.
• Обеспечение похудания. Красный перец в результате термогенеза ускоряет обмен веществ и помогает выводить из организма лишние калории. Это способствует сжиганию жира и похуданию. Диетологи утверждают, что включение в рацион стручкового перца помогает справиться даже с тяжелыми формами ожирения.
• Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Жгучая специя поможет предотвратить риск развития сердечных и сосудистых заболеваний. Продукт эффективно снижает уровень холестерина и предотвращает образование сгустков.Благодаря этому он защищает от атеросклероза, инфаркта, противостоит тромбозу.
• Уменьшение мышечной и суставной боли. Способность продукта оказывать обезболивающее, противовоспалительное и раздражающее действие было оценено врачами, создав перцовый пластырь. Такое средство помогает уменьшить страдания больных при подагре, артрите, радикулите и многих других патологиях костно-мышечного аппарата.
• Борьба с онкологией. Калифорнийские ученые под руководством Тимоти Битса, проведя ряд исследований на мышах, обнаружили, что капсаицин способен разрушать раковые клетки.Ведущие врачи даже утверждают, что регулярное употребление продукта позволяет предотвратить риск рака яичников, простаты и некоторых других видов онкологии.
• Использование для женского тела. Употребление перца способствует улучшению состояния женщин, страдающих нарушением менструального цикла. Продукт с противовоспалительными свойствами убережет женщину от развития инфекционно-воспалительных процессов в мочевыводящей системе.
• Повышение потенции. Рекомендуется употребление жгучих и мужских специй.Продукт улучшит половую жизнь крепкого пола и вернет потенцию.
• Нормализация давления. Перец помогает снизить давление. Благодаря этому свойству рекомендуется для приема гипертоников, но только на начальных стадиях болезни.
• Лечение печени. В составе приправы есть вещества, обеспечивающие восстановление поврежденных тканей органа. Поэтому подкормку рекомендуют при развитии гепатита.
• Улучшение волос. Активация обмена веществ необходима для улучшения роста волос, а также способствует восстановлению структуры прядей.
• Омоложение кожи. Отмечается, что люди, употребляющие подппер, выглядят намного моложе своих лет. А его использование в составе масок позволяет решить многие кожные проблемы.
• Избавление от целлюлита. Красный перец не только способствует эффективному похудению, но и дает неприятную «апельсиновую корку».

Что делать, если ребенок или взрослый съел кусок жгучей специи, а во рту запечет Нестерпимо? Не пытайтесь пить воду. Желаемого облегчения это не принесет.Чтобы исключить жжение, необходимо промыть перец стаканом любого молока или кисломолочного продукта. Если спасительного средства под рукой не оказалось, можно получить приправу к обычному хлебу.

Применение в хозяйстве

Стручки Acute используются не только в кулинарии, медицине или косметологии. Красный перец придет на помощь хозяевам частных домов и дач. Ведь его жгучий вкус и специфический запах могут напугать многих не покинутых гостей усадьбы. С помощью средства грабежа можно бороться с такими вредителями сада и дома.

• Тля. Чтобы избавиться от мыслей, необходимо обработать растения отваром перца. Для этого 50-70 г стручка нарезают небольшими кусочками. Десять минут отварите сырье в полулитре воды. Такой концентрат разводится следующим образом: на один литр воды приходится 10 мл перечной пучка и немного хозяйственного мыла.
• Муравьи. Разрешенные антиперцы тоже помогут от его сайта навсегда. Но лучше использовать готовый молотый порошок. Перцы поливают муравьиные следы, скрипят им путь к своему участку.Такая простая процедура заставит насекомых полностью потерять интерес к вашему саду.
• Мышей. Если дом или хозяйственные постройки подвергаются атакам мышей, то можно использовать следующий репеллентный состав. В равных пропорциях соединяют молотый перец и гвоздику. Такую смесь выкладывают возле предполагаемой норки. Это средство не спровоцирует отравление в доме и одновременно отпугнет грызунов.

Замечательный помощник можно использовать для удаления кошачьих меток.Многих хозяев спрашивают, какие средства подобрать кошке, чтобы отучить ее говно в ненадежном месте И при этом не навредить питомцу. С такой задачей полностью справится перец. В проблемную зону необходимо насыпать немного измельченного порошка, и любимый забудет об этом месте.

Противопоказания и вред

Несмотря на внушительный перечень положительных эффектов, красный перец способен нанести организму серьезный вред. И речь идет не только о чрезмерном злоупотреблении пряностями.При некоторых патологиях от лечения жгучими приправами необходимо отказаться.

Противопоказано лечение красным перцем по адресу:

• язвы, тяжелые формы гастритов, колитов, энтероколитов;
• выраженная артериальная гипертензия;
• болезни почек;
• холецистит, панкреатит;
• порезов, ран, кожных воспалений (местное применение).

При сахарном диабете рекомендуется ограничить употребление горького перца.И лучше полностью отказаться от него. При сахарном диабете 2 типа полезен болгарский перец. Именно он оказывает благотворное влияние на организм диабетиков.

Даже исключив все противопоказания, следует помнить, что красный перец способен нанести организму вред. Средство относится к сильнодействующим средствам, поэтому требует осторожного подхода. Вред красного перца может проявляться следующим образом.

• Усиление потоотделения. На фоне чрезмерного пристрастия к острой пище может развиться усиленная секреция потовых желез.
• Появление гастрита. Если слизистая желудка постоянно раздражается, то можно столкнуться с появлением гастрита, и не исключен риск развития язвы.
• Возникновение аллергии. Неприятная реакция может проявляться в виде сыпи, кожного зуда или покраснения. Такие побочные эффекты могут появиться как после местного воздействия, так и в результате внутреннего приема перца. Поэтому людям, у которых выявлена ​​аллергия на киви, бананы, цитрусовые, следует с особой осторожностью относиться к терапии жгучими приправами.
• Усиление действия лекарственных средств. Красный перец приводит к разжижению крови. Благодаря этому свойству продукт может усиливать действие некоторых лекарств на организм. А это чревато передозировкой.

Не рекомендуется увлекаться острым перцем при беременности. Игнорирование этой рекомендации может привести к выкидышу или преждевременным родам. А в период грудного вскармливания и пряность полностью противопоказана. Жгучий компонент легко проникает в грудное молоко и способен нанести вред несовершенной пищеварительной системе младенца.

Чтобы укрепить иммунную систему и эффективно противостоять многим недугам, рекомендуется просто ввести в свой рацион жгучую приправу. Однако злоупотреблять им не следует. Диетологи считают допустимым употребление пяти граммов перца в день. А превышение такой дозы для неподготовленного человека может привести к развитию неприятных последствий.

От холода

Особенности. Чтобы средство приносило отличные результаты, его применяют сразу же, как только человек почувствовал первые признаки простуды.

Что займем:

• перец полл — кусок размером с гвоздь;
• молока — один стакан.

Что делать

1. Кусочек подкрученного перца залил стаканом молока.
2. Смесь поставить на огонь и довести до кипения.
3. Из молока сразу удалить перец.
4. Пациенту следует выпить теплого молока и лечь спать.

От пневмонии

Особенности. Такое лекарство от пневмонии рекомендуется пить вечером, на ночь.Эффективно избавится от влажного кашля.

Что займем:

• перец красный молотый — щепотка;
• шафран — щепотка;
• имбирь (порошок) — щепотка;
• молока — один стакан.

Что делать

Что займем:

• перец красный стручковый — 30 г;
• вода — 400 мл;
• спирт — 100 мл.

Что делать

Функции. При аменорее и задержке менструации (конечно, если вероятность беременности исключена) подойдет настойка красного перца на водке.

Что займем:

• перец острый — 30 г;
• водки — один стакан.

Что делать

1. Перец дробленый.
2. Поместите в подходящую стеклянную бутылку или банку.
3. Залил водкой и поставил в темное место на две недели.
4. Фокус.
5. Принимать по десять капель, разведенных в воде, три раза в день.

Рекомендовано применение красного перца и гинекологии. Продукт позволяет нормализовать цикл, обеспечивает борьбу с воспалительными патологиями и предупреждает развитие рака яичников.Для эффективного лечения женщины должны включать в свой рацион острые приправы. Но в критические дни прием жгучих приправ прекращается.

Для похудения

Особенности. Многие специалисты рекомендовали употреблять красный перец для похудения. Чтобы избавиться от лишних килограммов, можно приготовить жиросжигающий коктейль.

Что займем:

• перец молотый жгучий — щепотка;
• имбирь — щепотка;
• корица (порошок) — щепотка;
• кефир — один стакан.

Что делать

1. В чашку кефира добавить щепотку красного перца, имбиря и корицы.
2. Смесь тщательно взбивается блендером.
3. Выпейте коктейль перед сном.

Не забыть добиться похудания позволяет только комплексный подход, включающий физические нагрузки и правильное питание.

От неврозов и мужских недугов

Не менее полезна жгучая пряность для мужского здоровья. Приправу рекомендуется употреблять для повышения потенции у мужчин и как эффективное противоопухолевое средство.Но при этом не следует превышать рекомендуемую норму суточного потребления и есть постоянно. Периодически рекомендуется «отдыхать» от пригорания специй.

Внешние средства

Наружные народные средства, содержащие красный перец, очень популярны. Но прежде чем прибегнуть к помощи рецептов Скарария, обязательно исключите гиперреакцию, попробовав действие перца на небольшом участке кожи.

От радикулита

1. Две стручки красного перца залить 400 мл нашатырного спирта.
2. Средство 14 дней, дважды в день хорошо встряхивая.
3. Полученной настойкой натереть болезненную зону и наложить теплый компресс.

При подагре

1. Четыре стручка налиты 500 мл водки.
2. Смесь настаивают две недели и фильтруют.
3. Настойку смешать с 350 мл растительного масла (можно взять подсолнечное).
4. Больные суставы рекомендуется натирать на ночь. По отзывам, настойка эффективно устраняет суставные боли.

Чтобы уменьшить дискомфорт, вызванный подагрой, можно использовать спиртовую настойку. Это значит протирать пораженные участки дважды в день. Повторяйте лечение в домашних условиях, пока воспалительный процесс полностью не пройдет.

От целлюлита

1. Вначале тщательно очистите проблемные места от загрязнений.
2. Для приготовления косметической маски для тела подключаются три столовые ложки меда с четвертью чайной ложки жгучих специй. Средство хорошо перемешать и нанести на участки с целлюлитом.
3. Сверху тело оборачивают пищевой пленкой. Для создания парникового эффекта проблемные зоны утепляют шерстяным шарфом или надевают специальные шорты.
4. Через полчаса смесь смыть с тела и нанести на кожу увлажняющий крем. При появлении сильного жжения процедура сразу прерывается.

От выпадения волос

1. Четыре стручка залиты водкой (0,5 л).
2. Настаивают продукт 21 день, а затем процеживают.
3. Средство втирают в корни. За одну процедуру допустимо использовать 50 мл полученного препарата.
4. Повторять обработку прядей рекомендуется каждые две недели.

Лечебные свойства молотого красного перца проявляются при наличии беши на голове. В этом случае необходимо смешать в равных пропорциях молотую приправу и поваренную соль. Полученное средство наносят на беш. Сверху закрываем полотенцем. Эта смесь позволяет нормализовать кровообращение, предотвращает выпадение волос.Волосяные фолликулы, получив улучшенное питание, начинают активно расти.

Для укрепления прядей

1. Одна столовая ложка перечной настойки (можно использовать в аптеке) соединяется с чайной ложкой быстрого масла.
2. Смесь наносить на пряди, под шапку, минут на 20-30.
3. Повторяйте процедуру один или два раза в неделю.

Для ускорения роста локонов

1. Чтобы приготовить маску для волос с красным перцем, на одну чайную ложку молотого перца добавьте три-четыре столовые ложки меда.
2. Средство хорошо перемешать и наносить только на корни.
3. Смыть маску, если она не вызывает дискомфорта, примерно через полчаса.

Целебные свойства красного перца не исчерпываются одним лишь перечисленным. Врачи утверждают, что употребление жгучих специй защищает организм от бессонницы, предупреждает развитие авитаминоза. А если совместить перец с хлебом, то можно добиться даже растворения тромба. Но такие «эксперименты» можно проводить только под контролем врача.

Помогает или нет: отзывы

Настойку красного перца использую 10 дней (каждый день втираю настойку ватным тампоном на влажные чистые волосы + ночь). Корни выступили на 1,5 см, опадание меньше! Результатом доволен! Если у вас нет настойки в аптеке города, то можно сделать самому! Берем 5-6 маленьких горящих красных лопаток, мелко режем и смешиваем с 0,5 л водки! Настаивать 20 дней в темном месте и все! Вы можете использовать!

Настя, http: // www.woman.ru/beauty/hair/thread/3

7/

Давно мучаюсь витилиго, которое просто не пробовала, эффекта не было. Летом вообще был кошмар, от солнца пятна увеличились, стали яркими, особенно на лице. Прошлым летом я узнала один рецепт, что от витилиго помогает настой красного перца. Суть в следующем: днем ​​(солнечно !!!) вотрите настойку в пятна, нужно 10-15 минут, пятна сойдут, пригорит.После этого на солнце 20 минут. (Ну конечно не в обед) и пусть пятна загорают. Такую процедуру нужно проделать. один раз в день. У меня не было возможности втирать настойку несколько раз в день (делала раз в день и то не всегда …), но результат все же был, контуры пятна действительно стали темнеть, разводы уменьшились в сумме, но окончательно не прошло … Думаю это потому, что смазываю их редко. Этим летом более основательно подойдите к этой процедуре.

katya1984, http://irecommend.ru/content/nastoika-pertsa-ot-vitiligo.

Два рождения сказались на моей фигуре не лучшим образом, я еще не совсем молода, чтобы добавить к этому и причина появления ненавистного целлюлита становится понятной. Я привожу свой организм в порядок по всем направлениям — здесь и правильное питание, и массаж, и спорт, и различные косметологические процедуры. Мне очень нравится процедура упаковки. На это требуется совсем немного времени, а эффект при регулярном проведении потрясающий.Пробовала разные обертывания — острое, горячее; Куплена, собственная подготовка … После 10 процедур у меня бедра уменьшились на 3 см, целлюлит практически исчез, но мой курс еще не закончен. Кожа на попе и бедрах очень гладкая и увлажненная. Лично мне приятно. У меня нет времени и денег на салоны, а перцовую обертку легко сделать дома и по кошельку она не попадет.

Rezoli, http://otzovik.com/review_1995660.html

Pepping, однозначно полезно.Применяйте, когда у вас начинается простуда, сядьте под кибулу и жир и под одеяло. Кстати, в прошлый раз он познакомил жену, т.к. якобы были оба. Симптомы простуды исчезли, ненадолго сменились тяжелыми, но больше не возобновлялись. Холод обычно 100% предупреждение перец. Мое мнение полезно, бонусно и весело. И много пить нельзя.

Карабас Барабас, http://forum.guns.ru/forummessage/89/1305150.html

Сколько раз мы слышали, что первое вредит здоровью.Но все же любители пряностей включают в рацион красный жгучий перец. И, как показывает практика, совсем не страдают никакими нарушениями, а даже, наоборот, есть некоторое улучшение состояния организма. Как влияет острый овощ на здоровье, действительно ли он может навредить, как его нужно применять и есть ли у него лечебные качества, расскажем дальше.

Острый перец

Красный острый перец — ароматная жгучая приправа, полученная из плодов экзотического кустарника Capsicum Froutescens или C.Annuum. Стручки этого растения сушат, а затем измельчают в порошок. Горящий овощ называют горьким или чили (Chili Pepper).

Родина этого растения — американские тропики. В естественных условиях представляет собой невысокий (0,5 м) полукрепец с многочисленными овальными листьями. Во время цветения дрофа покрывается крупными светлыми цветками.

Винтаж — плоды продолговатой или округлой формы красного, желтого или темно-оливкового оттенка. Они отличаются пряным ароматом и интересным вкусом, который может варьироваться от слегка резкого до жгучего.Связыванию перцу придают внутренние перегородки и крупинки.

Сегодня горький перец выращивают в любом регионе, но основными поставщиками являются Таиланд и Индия.

В наши дни жгучий овощ используют в фармакологии, косметологии и кулинарии.

Знаете ли вы? Самый острый перец, занесенный в Книгу рекордов Гиннеса — Бут Джолокия. Он выращен в Индии, Ассам.

Состав красного перца

Горящие овощи используются как сырые , поэтому I. сушеные . Они подходят для приготовления первых блюд, солений, соусов, салатов и в качестве пряного компонента. При этом в любом виде перец обладает уникальными характеристиками.

Витамины

Все основные компоненты жгучего перца тонизируют и оздоравливают организм. Всего этот овощ способен восполнить недостаток в организме (состав 100 г):

• — 0,6 г;
• — 0,5 г;
• — 140 мг;
• -14 мкг;
• — 0.1 мг;
• — 0,7 мг;

Также в овоще есть алкалоид капсаицин , именно он придает горечь и отличается антибактериальными, согревающими и обезболивающими.

Минералы

Учеными доказано, что ассортимент полезных элементов жгучего овоща (а помимо витаминов еще раз обогащен перец) превышает 40 компонентов. Итак, в перце в достаточном количестве (концентрация в 100 г продукта) присутствует:

• — 18.1 мг;
• — 0,44 мкг;
• — 25,1 мг;
• — 173-174 мкг;
• — 7-8 мг;
• — 40-50 мг;
• — 0,19 мкг;
• — 0,25-0,3 мг;
• — 320-341 мг;
• — 1,22 мг.

Кроме того, в 100 г острого овоща содержится 0,33 г кислоты.

Знаете ли вы? На Карибах перец считают фруктом и едят его целиком.

Пищевая ценность и калорийность продукта

Жгучий перец спокойно может употреблять даже тот, кто следит за своим весом, его калорийность составляет 40 ккал на 100 г продукта .

Пищевая ценность 100 г перца следующая:

• — 0,4 г;
• — 7,3 г;
• — 1,9 г.

Отдельно о пользе сжигания овощей

Все компоненты, в составе которых есть жгучий овощ, по-разному действуют на женский и мужской организм.

Для мужчин

Сильная половина человечества, острая приправа помогает самым положительным образом — улучшает потенцию .

Для женщин

Использование жгучих специй дает эффектов :

• устанавливает менструальный цикл;
• защищает ОТ инфекционных заболеваний мочеполовой системы;
• служит профилактикой рака яичников.

Можно ли дать красный перец

Учитывая сжигание этого овоща, сразу возникает вопрос: можно ли его употреблять людям с быстрым или особо чувствительным организмом.

Беременная

Для этой категории в умеренных количествах (чрезмерное употребление может привести к выкидышу) острый перец не вреден . А на азиатской территории очень активно употребляют беременных.

Уход

В период лактации этот овощ (в том числе в молоточковом виде) противопоказан .

Суть в том, что при сжигании этот продукт беспрепятственно проникает в грудное молоко и может нанести вред более быстрой пищеварительной системе младенца.

Дети

Умеренное количество жгучего перца детям не повредит. Даже наоборот, он поможет, улучшит мозговую деятельность и защитит от самых разных инфекций. Кроме того, употребление этого овоща позволит сохранить здоровье зубов, укрепит нервную систему и зрение.

Диетологи утверждают, что эту ручку нужно вводить в рацион ребенка 10-12 лет начиная с небольшого количества.

Правила выбора и хранения прожигающего пуансона

В первую очередь, покупая эту приправу, нужно обращать внимание на упаковку. Он должен быть плотным, герметичным, но ни в коем случае не бумажным.

При этом цвет должен быть достаточно ярким — от ярко-оранжевого до темно-красного, но не бледным.

Важно! Спайс клыков говорит о ее низком качестве.

Для правильного хранения этой специи нет особых условий — достаточно простая герметичная упаковка .Правда, для сохранения полезных качеств место должно быть темным и прохладным.
Также стоит отметить, что вкусовые качества могут сохраняться несколько лет при правильном хранении.

Свежий овощ также должен отличаться яркой окраской, быть плотным, без морщин и гладким. В морозильной камере хранится год, а в холодильнике — не более 14 дней.

Применение полезных свойств для лечения

Раньше считалось, что любители острого перца вредны для желудка и организма в целом.Однако практика и недавние исследования доказали, что именно этот жгучий овощ способен исцелять от многих недугов.

Холодный

Умеренное употребление острых фруктов прекрасно стимулирует систему кровообращения и оказывает лечебное действие на дыхательную систему. Поэтому он успешно используется как кооперативное и отхаркивающее средство, а также как регулятор обмена веществ.

Важно! Жгучий перец довольно серьезно раздражает слизистые оболочки.

При простуде рекомендуется употреблять внутрь спиртовой перец, а по типу трита готовят настой из перца, растительного масла и керосина.Этот состав поможет при боли в горле: ½ чайной ложки духов, 4 чайных ложки меда и воды смешать и пить раствор по чайной ложке два раза в день.

Сухой кашель

Полезные свойства перца острого и для диетической мокроты. Для этого один стручок измельчают и смешивают с медом (1: 1). Употреблять эту смесь несколько раз в день по чайной ложке. Можно пить воду.

Для лечения сухой кашель Можно использовать такой рецепт: 60 г измельченного перца залить (естественно, натурального) и довести до кипения.Полученный напиток процеживают и пьют горячим 3 раза в день.

Отсутствие аппетита и полное разложение

Свежие плоды перца включаются вдвое больше. Поэтому его употребление стимулирует эндорфины, которые не только активируют иммунную систему, но также помогают уменьшить боль и улучшить кровообращение. Другой эндорфин называется гормонами счастья, поскольку они помогают.

Этот овощ способен улучшить аппетит и . Обладая противовоспалительным действием, борется с инфекциями кишечника, снижает болевые симптомы и дискомфорт.Кроме того, как приправы могут действовать как средство против диареи и очищать кишечник от продуктов гниения.
Для поднять аппетит Этот рецепт рекомендуется: 25 г измельченного перца заливают 200 мл спирта и настаивают в темном месте 10-14 дней. Полученный состав пить после еды по 10-20 капель 2-3 раза в день.

Косметические свойства

Жгучий овощ давно перестал быть просто приправой и стал незаменимым компонентом при приготовлении различных косметических препаратов.

О применении в косметологии

Уникальные свойства перца учтены при приготовлении косметики :

• в шампунях — для стимуляции роста волос и улучшения их состояния;
• в зубной пасте — для уменьшения кровоточивости и укрепления десен;
• в кремах для рук — для укрепления ногтевой пластины;
• в средствах антицеллюлитных — для сжигания жира.

Рецепты масок для волос

Косметологи не могли пропустить такое свойство жгучего перца, как стимуляция кровообращения , поэтому активно применяют его как профилактику выпадения волос и для восстановления здорового состояния.Расскажем только о множественных масках :

1. Настой на спирте . Свойства: Усиление кровотока, питание фолликулов. Такое средство продается в аптеках, но при желании можно приготовить и дома. Состав: 100 мл пюре без добавок (каннексы), 1 стручок перца. Овощ измельчают, помещают в стеклянную емкость и заливают водкой. Так настаивается в затемненном месте 10-14 дней. Во избежание ожогов полученную смесь перед применением разводят (2: 1).Полученной настойкой втираются корни волос, их прикрывают пленкой с пленкой и утепляют (полотенце, шапочка). Подержать 2 часа (если жжение станет невыносимым, то меньше) и смыть шампунем. Курс — 1-2 раза в неделю.
2. Витаминно-перец . Подходит для ослабленных, ломких волос. Несколько капсул витаминов смешать с 2 столовыми ложками настойки перца (рецепт — как в первом варианте) и нанести на корни волос (голову необходимо вымыть). После этого волосы укутывают и выдерживают 2 часа.Такой щадящий вариант можно повторить через день.

Важно! Люди маски нужно делать, соблюдая меры предосторожности: попав в волосы, это может спровоцировать их ломкость, а ожоги обожгут кожу.

Как красный перец помогает похудеть

Эффект капсаицина помогает поддерживать нормальный вес человек . Это вещество действует просто: активизирует кровообращение, регулирует обмен веществ, ускоряет процесс расщепления жира, выводит токсины.
Тем, кто хочет похудеть, рекомендуется принимать перцовую настойку. Готовится легко: измельченный овощ заливают спиртом или водкой (1: 5) и настаивают 7-10 дней. Принимается перед едой трижды в день.

Диетологи также утверждают, что этот овощ можно просто включить в ежедневный рацион.

Кулинарные изыски

Свежие или переработанные плоды перца, добавляемые в соусы, домашние колбасы, супы, консервы, национальные блюда. В виде молотка их можно заряжать салатами, Мацун,

Полезен ли молотый перец?

Специалисты уверены, что цельные плоды приносят гораздо больше пользы, ведь в процессе измельчения теряется значительное количество капсаицина.Следовательно, такой пряности можно только придать пикантный вкус, но при этом потерять пищевое значение.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на множество положительных качеств, острый овощ пригодится не всем. Например, не применяйте при таких патологиях :

• повышенная кислотность;
• диабет;
• болезни печени и кишечника;
• гастрит и язвенная болезнь.

При всех этих состояниях может возникнуть тяжесть в желудке и ухудшиться деятельность желудочно-кишечного тракта, в результате чего работа пищеварительной системы не будет проходить в правильном ритме.К тому же воспаление слизистой оболочки только усугубляет заболевание, делая его хроническим.

Также необходимо тщательно лечить этой пряностью пациентов с нарушением сердечного ритма, стенокардией и аритмией.
При приготовлении блюд с жгучим перцем желательно после процесса тщательно мыть руки и посуду и не касаться слизистых оболочек.

Важно! Случайно проглотил зря горящий перец водой. За агрессивность правильнее расплачиваться молоком, лимоном или за кусок хлеба.

Применять инструменты с горящим перцем на открытом воздухе не рекомендуется когда:

• зависимость от аллергии;
• наличие мелких царапин и ранок;
• повышенная кожная чувствительность;
• проблемы с венами.

Подробнее о пользе перца

Есть и другие виды этого овоща, которые не обладают столь жгучим вкусом, но имеют свои полезные свойства.

Болгарский

Любители этого овоща могут быть спокойны за свое здоровье, ведь он обладает такими эффектами :

• укрепляет организм, повышает иммунитет;
• снижает риск онкопатологии;
• улучшает состав крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• улучшает аппетит, регулирует работу пищеварительной системы;
• стабилизирует зрение;
• помогает справиться со стрессом;

Черный

Этот вид приправы тоже заслуживает внимания, так как имеет таких положительных эффектов :

• облегчает состояние, когда;
• снижает газообразование;
• улучшает перистальтику кишечника, помогает избавиться от запоров;
• улучшает пищеварение;
• снижает чувство голода;
• регулирует потоотделение;
• помогает бороться с инфекциями и воспалениями;
• расщепляет жировые клетки.

Вообще жгучий перец отличается гораздо большим количеством полезных качеств, чем противопоказаний. Если употреблять его в умеренных количествах, то негативные качества можно значительно уменьшить. А зная все особенности этого овоща, можно не только поправить здоровье, но и насладиться пикантными блюдами.

Сегодня чилийский перец признан очень популярной приправой. Еще его называют острый перец, Строчковский, Красный, Горький. Сушеный и молотый перец чили носит название каэно, турецкого овоща.Этот товар не всегда имеет красный цвет. Его острота зависит от стадии зрелости, сорта. Но в любом случае это довольно вкусная и очень полезная культура. Его активно используют не только в кулинарии, но и в косметологии, медицине. Однако нужно помнить: с такой культурой нужно быть предельно осторожным. О том, о пользе и вреде красного острого перца расскажет статья.

Основное биологически активное вещество Чили — капсаицин. Именно он дает острый вкус.Помимо капсаицина, овощ богат витаминами группы B, K, RR, C и A. В его состав входит и бета-каротин. Есть еще минералы. Например, калий и железо, фосфор и магний, медь и марганец, цинк и селен, кальций и натрий. Такой богатый состав благотворно влияет на все системы и организм человека. К тому же продукт низкокалорийный. В 100 граммах всего 40 килокалорий. Следовательно, его смело можно включать в рацион во время диеты.

Какова история Чили?

Прежде чем разбираться, в чем польза и вред красного перца чили, следует рассмотреть историю появления овоща. Родиной считается Южная Америка. Европейцы впервые обнаружили такое изделие в 15 веке. Пеппер впервые попробовала Христофора Колумба. Еда американских индейцев показалась ему довольно острой, интересной. Именно он подарил жителям европейских стран острый перец.Сегодня такое растение активно выращивают в тропических странах. Эта культура особенно распространена в Индии и Таиланде. Поставляется по всему миру. Ведь ввиду вкусовых и лечебных свойств употребляют везде. Советуем ознакомиться со статьей про.

Что можно достать для горящей ручки?

Многие считают, что острый перец не способен принести пользу организму, а только раздражает слизистую оболочку и может привести к очень негативным последствиям. На самом деле такое мнение ошибочно.

Вред возможен только при нецелесообразном использовании такого товара.

А так у него масса полезных качеств. Рассматривая свойства перца чили, стоит выделить его противоопухолевое, болеутоляющее, антибактериальное, противодиабетическое действие. Польза этого продукта доказана учеными. Рассмотрим, как это влияет на человеческий организм. Подробнее.

Вот чем полезен перец чили:

Учитывая, чем полезен красный перец, нельзя не отметить его активное использование в медицине.Существует масса народных методов, предполагающих использование этого продукта наружно. Считается, что он отлично помогает при ревматизме, радикулите и артрите. Его широко используют для лечения бронхиальной астмы, а также аллергических проявлений.

В косметологии также широко применяется острый овощ. В Интернете есть множество рецептов различных масок для улучшения состояния волос для женщин, в состав которых входит такой ингредиент, как перец. На вопрос, полезен ли перец Чили в масках для волос, специалисты отвечают однозначно — да.Способствует лучшему росту волос, хорошо их укрепляет.
При облысении рекомендуется втирать перцовую настойку в кожу. За счет стимуляции кровообращения восстанавливается волосяной покров. Есть еще I. Зубная паста на основе перца. Он предназначен для улучшения состояния десен. Этот продукт эффективен и при борьбе с апельсиновой коркой. Поэтому перец чили часто добавляют в кремы от целлюлита.

Так что в том, полезен ли красный острый перец, не приходится сомневаться.Главное — употреблять его с умом, в допустимом количестве. Употребляя 100 граммов этого продукта, организм получает суточную дозу всех микроэлементов, витаминов и минералов.

Когда Chile Poker может нанести вред?

Конечно, употребляя перец чили, польза от него велика, но нужно помнить, что есть его можно.

Рассмотрим, в чем вред острого перца.

Противопоказания имеют те люди, у которых:

Детям тоже давать такую ​​пикантную приправу не рекомендуется.

Чрезмерное употребление острого продукта грозит изжогой, развитием заболеваний желудочно-кишечного тракта. Одной стручки в день будет достаточно, чтобы принести пользу, а не спровоцировать развитие болезней. Можно сказать, что перец чили и о пользе которого учитывались, является довольно популярным продуктом. Но чтобы избежать отложений, важно знать, кому он противопоказан.

Итак, у известного всем красного острого перца есть масса. Кто-то называет его Строкковым, а кто-то Чили.Его резкость связана с наличием в составе капсаицина.
Чем больше этого вещества, тем жгучее будет перец. Следует отметить, что горький овощ — это не только хорошая приправа, но и довольно полезный продукт, который помимо кулинарии используется в косметологии и медицине.

Во всем мире очень ценятся приправы, обладающие неповторимой остротой и особой пикантностью. Красный острый перец обладает целебными свойствами, он очень полезен, но только в очень ограниченном количестве.Тот, кто любит его горечь, никогда не откажется от удовольствия добавить ее даже в десерт. Пищевая ценность у него, как и калорийность, невысока. Но он хорошо возбуждает аппетит.

Пособие

Все преимущества острого перца в его поливитаминном составе. Жгучий вкус ему придает алкалоид капсаицин, кроме него есть жирные масла, минералы и витамины. Особенно много в описываемых овощах витамина С. В 100 граммах красных фруктов, например, содержится 300 мг.Это в несколько раз больше, чем в лимонах.

Можно ли назвать продукт диетическим

Описанный продукт смело можно назвать диетическим. В 100 граммах содержится 40 калорий. Это 1,8% дневной ставки взрослого. Больше всего в перце легкоусвояемых углеводов: на 100 гр. — 7,2 гр., Белки — 1,3 гр., Жиры — 0,3 гр. В разумных количествах острый перец ускоряет обмен веществ, усиливает секрецию желудочного сока, улучшает работу кишечника, помогая избавиться от хронических запоров.Поэтому он будет полезен всем, кто старается удержать вес на шнурке.

Какие полезные свойства у товара

Это острый перец с наибольшим содержанием витаминов и минералов. Он богат антиоксидантами, ликопином и рутином.

Последняя научная разработка Было показано, что горький перец стимулирует выработку эндорфинов. Они хорошо заглушают боль и уменьшают негативные последствия после сильного стресса.

Эндорфины просто ускоряют и кровообращение, предотвращая развитие атеросклероза и образование тромба.В небольших количествах и в умеренных дозах острый перец улучшает пищеварение и повышает аппетит.

Как продукт влияет на работу организма

Ученые недавно доказали, что острый перец способен бороться с нарушением сна, они подтвердили, что он эффективен в противостоянии в борьбе с онкологическими заболеваниями. Совершенно неожиданно польза острого перца была обнаружена при лечении различных аллергических реакций, особенно бронхиальной астмы.

Благодаря особому поливитаминному составу способствует увеличению прочности сосудов, укреплению сердечной мышцы, борьбе с депрессией и сахарным диабетом.

Витамин С, как известно, способствует укреплению иммунитета. А наличие минералов делает Чили незаменимым помощником в борьбе с остеопорозом и анемией. Алкалоид капсаицин нормализует работу поджелудочной железы, повышает артериальное давление. Острый перец также активизирует мозговую деятельность человека.

Влияет ли продукт на внешний вид человека?

Описываемый продукт влияет на внешний вид человека. В косметологии, например, для обработки волос используют вытяжку из него и настойку.Они способствуют усилению кровообращения в местах, где находятся спящие луковицы, в результате происходит активная стимуляция роста локонов.

В качестве раздражающего и согревающего компонента острый перец добавляют в кремы и масла, используемые при антицеллюлитном массаже. Он эффективен и для укрепления ногтей, а также зубной эмали. Успешно заживет перец и небольшие ранки на деснах.

Вред

Вред горького перца поражает тех, у кого проблемы с желудком, страдает воспалением слизистой оболочки внутренних органов.Здоровым людям также необходимо употреблять острый перец в умеренных количествах и не допускать хитрого переедания овощей.

Так как алкалоид противопоказан при обострении хронических заболеваний почек и печени, вообще нельзя оставлять острый перец в рационе людей, склонных к такому возрасту.

Имеет ли продукт повышенное содержание насыщенных жиров?

Нельзя спорить, что в остром перце повышенное содержание насыщенных жиров, невозможно содержать только 0.3 грамма острого перца. Жиры. Это всего 0,014% от дневной нормы взрослого.

Можно ли утверждать, что в продукте повышенное содержание углеводов

Суточная норма углеводов для взрослого человека — 400 грамм. В 100 граммах острого перца содержится 7,2 гр. Это значит, что нельзя утверждать, что в описываемом продукте содержится повышенное содержание углеводов.

Есть ли в продукте вещества, которые считаются вредными?

В чистом продукте никаких вредных веществ нет, но острый перец, как и любой другой его подвид, является культурой, склонной к накоплению пестицидов.А употребление овощной «начинки» химии чревато для здоровья человека. Поэтому нужно тщательно выбирать стручки.

Может ли продукт способствовать развитию рака

В остром перце нет канцерогенов. Но есть вещества, которые помогают замедлить процессы роста раковых опухолей. Но вот парадокс. Передозировка и чрезмерное употребление острых специй часто приводит к обратному эффекту. Поэтому злоупотреблять продуктом нельзя.

калорий

Калорийность перца острого невысокая (100 грамм — 40 калорий).Соотношение белков, жиров и углеводов в процентном эквиваленте распределяется следующим образом. Белки в ста граммах — 19%, жиры — 10%, углеводы — 73%. Более того, углеводы относятся к разряду быстроволосых. Следующая таблица помогает рассчитать полезные стандарты.

Острый перец можно есть в любом виде. Устранить его излишнюю горечь можно, если удалить семена и тарелки, на которых они держатся.

При обработке овоща необходимо помнить, что содержащиеся в нем эфирные масла способны спровоцировать ожог кожи.

Учитывая большое количество полезных свойств, нельзя забывать о вреде продукта.

Пищевая ценность

Острый перец содержит большое количество белков и углеводов, при этом низкокалорийный.

Витамины

Минералы

Представленные таблицы химического состава Еще раз подтверждают, что острый перец очень полезен.

Обновлено: 07.01.2020

103583

Если вы заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter

Каковы преимущества и польза для здоровья от черного перца (Piper nigrum)?

Что такое Пайпер Нигрум?

Piper nigrum (Черный перец) — это традиционное индийское растение, которое во многих странах использовалось в качестве приправы для улучшения вкуса блюд.Это трава, которая имеет множество преимуществ для здоровья, например, способствует снижению веса, удаляет соляную кислоту из желудка, предотвращает запоры, , простуду, способствует пищеварению и т. Д. Другие преимущества черного перца: деформация кожи, предотвращение старения, удаление перхоти. , а также способствуют росту волосяных фолликулов. Три основных функции черного перца: вывод токсинов, пяточное тело и стимуляция органов тела.

Черный перец известен как король специй и широко используется в кухнях всего мира.Ботаническое название травы Piper nigrum, принадлежит к семейству Piperaceae. Согласно аюрведической точке зрения, острота и согревающие свойства черного перца помогают в правильном переваривании и метаболизме пищи.

Piper nigrum — многолетнее вьющееся растение, произрастающее на Малабарском побережье Индии. За счет воздушных корней трава вырастает до 10 метров в высоту. Листья травы расположены поочередно и имеют блестящий зеленый цвет. Черный перец получают из зеленых незрелых костянок плодов перца, также известных как перец горошком.Плоды собирают или собирают, когда они становятся красными. Собранные плоды опускают в кипяток на 10-15 минут, после чего на 3-4 дня помещают на солнечный свет. В итоге они приобретают темно-черный или коричневый цвет.

Классификация:

• Царство: Plantae
• Подземное царство: Tracheobionta
• Суперразряд: Spermatophyta
• Подразделение: Magnoliophyta
• Класс: Magnoliopsida
• Подкласс: Piperalesidae
: Подкласс: Л.
• Виды: Piper nigrum

Другие названия:

• Хинди Имя: Kalimirch, mirch, gulmirch, golmirch, choco mirch
• Английское название: черный перец, перец обыкновенный, перец
• Персидское имя: Filfile s filfile aswad
• Арабское имя: Filfil aswad
• Имя на телугу: Miriyalu
• Бенгальское имя: Golmarich, vellajung, murichung, kolukung, kala morich
• Тамильское имя: Milagu
• Marajaratiam имя: , kalamuri, kalominch, kalamire
• Имя малаялам: Nalla muluka, kurumulaku, lada, nallamulaku
• Имя конкани: Каре менасу
• Имя на урду: Filfilsiyah, kalimirch
• Имя: черный перец
  • Раса (Вкус): Кату (Острый)
  • Гуна (Качества): Лагху (Легкость), Текшна (Сильный, пронзительный), сукшма — входит в глубокое и мелкое тело. каналы.
  • Veerya: (Ushna) — Горячий в потенции
  • Vipaka: (Katu) — После переваривания он претерпевает изменение острого вкуса.
  • Воздействие на тридошу: уравновешивает капху и вата доши в организме.

  Основные химические составляющие черного перца:

  Черный перец содержит пиперин, который является алкалоидом, который придает ему острый вкус и приносит много пользы для здоровья. Другие химические компоненты, такие как феруперин, дигидроферуперин, пиперетин, пиперолеин A&B, криптон, дигидрокарвеол, пиперональ, цитронеллол, камфен, B-кариофиллен, B-аланин, пипеколик и т. Д.

  Польза черного перца для здоровья

  Пищеварение

  Черный перец борется с различными проблемами пищеварения, такими как несварение желудка. Острый вкус черного перца заставляет желудок выделять соляную кислоту, которая помогает в расщеплении белков. Выделение соляной кислоты в желудке также увеличивает аппетит и оказывает очищающее действие на кишечник.

  Респираторные заболевания

  Травяной чай, содержащий некоторые экстракты черного перца, действует как отличный источник для лечения респираторных заболеваний, таких как кашель и простуда.Зимой черный перец способствует выведению мокроты из организма благодаря своим отхаркивающим свойствам. Он также обеспечивает облегчение от синусита и заложенности носа.

  Снижение веса

  Черный перец помогает в расщеплении жиров в организме, благодаря чему жировые клетки расщепляются на мелкие части, которые используются и обрабатываются другими частями тела в качестве хорошего источника энергии. Аюрведический чай с экстрактом черного перца является одним из лучших натуральных лечебных трав для мгновенной потери веса .

  Уход за кожей

  Черный перец в основном борется с проблемой пигментации. Многие исследования черного перца показали, что пиперин, который является активным химическим компонентом черного перца, может стимулировать кожу для производства пигмента меланоцитов. Это поможет удалить белые пятна на коже. Трава также помогает снизить вероятность рака кожи из-за вредных ультрафиолетовых лучей.

  Лечить депрессию

  Черный перец также улучшает работу мозга и может творить чудеса для когнитивного психического здоровья.Пиперин, который является основным компонентом черного перца, может замедлить старение мозга, а также улучшить память. Таким образом, решает проблему депрессии .

  Лечить язвы

  Пептические язвы — самые тяжелые язвы, которые могут причинять много дискомфорта. Благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам он предотвращает окислительные повреждения, а также уменьшает воспаление и отек. Он также обеспечивает силу защиты слизистой оболочки тела.

  Успокоить зубную боль

  Благодаря своим антибактериальным свойствам черный перец предотвращает рост вредных бактерий на зубах и деснах. Это защищает ваши зубы и десны от образования налета. Во время зубной боли можно просто нанести порошок черного перца на инфицированную область, смешав со щепоткой соли.

  Эффективен при артрите

  Горячий эффект черного перца обеспечивает облегчение боли, вызванной артритом . Он также дает ощущение тепла и улучшает кровообращение.Черный перец также уменьшает воспаление суставов у больных артритом. Он также может вымывать мочевую кислоту из организма, что также является одной из причин боли в теле.

  Черный перец — это традиционная индийская трава, которая уже упоминалась выше для различных преимуществ для здоровья. Он также содержит витамины A, C, B6, рибофлавин, тиамин, ниацин, натрий, калий, фолат, холин и бетаин.

  (PDF) Черный перец, «Король специй»: Химический состав для приложений

  B.Hammouti et al. / Араб. J. Chem. Environ. Res. 06 (2019) 12-56 46

  AJCER

  9422 (00) 97985-8

  [92] R.N. Шахмаев, А. Ишбаева, В. Зорин, Стереоселективный синтез природных (2E, 4E) —

  диенамидов и их синтетических аналогов. Русь. J. Org. Chem. 48,7: 908-913 (2012).

  [93] Х. Пей, Л. Сюэ, М. Тан, Х.Тан, С. Куанг, Л. Ван«, Сюй Ма, Х. Цай, Ю. Ли, М. Чжао, А.

  Пэн, Х. Е, Л. Чен, Алкалоиды черного перца (Piper nigrum L.) Проявлять противовоспалительную активность против

  в макрофагах мышей путем ингибирования активации пути NF-κB.

  Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 68,8: 2406-2417 (2020).

  https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b07754

  [94] T. S. Usia, S. Kadota, Y. Tezuka, Alkamides from Piper nigrum L.и их ингибирующая активность

  против микросомального цитохрома печени человека P450 2D6 (CYP2D6). Nat Prod Commun. 1, 1: 1-

  7 (2006).

  [95] Р. Инатани, Н. Накатани, Х. Фува, Структура и синтез новых фенольных амидов из Piper

  nigrum L., Agric Boil Chem. 45, 3: 667-673 (1981).

  [96] Н. Накатани, Р. Инатани, Х. Фува, Структуры и синтез двух фенольных амидов из Piper

  nigrum L. Agric. Биол. Chem., 44, 12: 2831-2836 (1980).

  [97] QM Ngo, PT Tran, MH Tran, JA Kim, SS Rho, CH Lim, JC Kim, MH Woo, J.

  S. Choi, JH Lee, BS Min, Алкалоиды из Piper nigrum проявляют противовоспалительную активность

  через активацию пути Nrf2 / HO-1. Phytother Res. 31, 4: 663-670 (2017).

  [98] Y. Tu, Y. Zhong, H. Du, W. Luo, Y. Wen, Q. Li, C. Zhu, Y. Li, Антихолинэстеразы и

  антиоксидантных алкамидов из плодов Piper nigrum. Nat. Prod. Res.30, 17: 1945-9 (2016).

  [99] К. Давид, А. Хенце, О. Франк, А. Глабасня, М. Рупп, К. Бунинг, Д. Орликовски, М. Бадер,;

  T. Hofmann, Структурная и сенсорная характеристика основных едких и вызывающих покалывание соединений

  из черного перца (Piper nigrum L.). J. Agric. Food Chem. 60, 11: 2884-95 (2012).

  [100] SW Lee, YK Kim, K. Kim, HS Lee, JH Choi, WS Lee, CD Jun, JH Park, JM

  Lee, MC Rho, алкамиды из плодов Piper longum и Piper nigrum с сильным действием

  Ингибирование клеточной адгезии.Биоорг. Med. Chem. Lett. 18, 16: 4544-6 (2008).

  [101] К. Ли, В. Чжу, К. Фу, Ю. Кэ, Ю. Джин, Х. Лян, Очистка амидных алкалоидов от Piper

  longum L.