Пять продуктов, которые помогут восполнить нехватку йода в организме

Йодосодержащие продукты необходимы организму для его защиты и поддержания в работоспособном состоянии.

Симптомы дефицита йода в организме: вас беспокоят регулярные головные боли, вы чувствуете апатию, раздражительность, нервозность или быстро утомляетесь. Если нехватку йода не восполнять, постепенно будет возникать аритмия, артериальное давление будет расти, а уровень гемоглобина снижаться.

Йод регулирует деятельность эндокринной системы, а также влияет на состояние волос, кожи, ногтей и зубов. Вот перечень продуктов, наиболее богатых этим микроэлементом.

1. Йодированная соль

Это самый простой способ восполнить недостаток йода в организме. В йодированной соли содержится 10-25 мг йодистого калия на килограмм соли. Важно помнить, что данный продукт сохраняет свои полезные свойства только в течение трех — четырех месяцев. Помимо этого, йод почти полностью испаряется из соли при кипячении. Хранить йодированную соль нужно в сухом месте в закрытой посуде.

2. Морепродукты

Морская рыба, морские водоросли и капуста, креветки, устрицы, крабы — всё это должно присутствовать в вашем рационе постоянно, а не только тогда, когда вы уже столкнулись с последствиями дефицита йода и начали бить тревогу. Морепродукты — один из богатейших источников йода.

3. Овощи

Особенно богаты йодом свекла, салат, редька, спаржа, морковь, помидоры, фасоль, картофель, шпинат, ревень, капуста, горох, лук. Эти овощи на вашем столе — одно из условий крепкого здоровья.

4. Ягоды и фрукты

Из этой категории можно выделить бананы, черную смородину, хурму, виноград, яблоки, сливы, абрикосы и клубнику.

5. Орехи

Интересно, что по содержанию йода орехи превосходят множество других продуктов растительного происхождения. При первых симптомах нехватки йода вашими помощниками станут грецкие и кедровые орехи.

Ранее «Кубанские новости» рассказали, какую рыбу стоит выбрать для здорового питания.

Йод полезен для здоровья | РИА Пензенской области

Региональное информационное агентство Пензенской области, пожалуй, — единственный источник новостей, где публикуются заметки, охватывающие не только Пензу, но и районы. Таким образом, мы представляем полную картину региона.

На сайте РИА ПО публикуются не только новости Пензенской области, но и аналитические статьи, интервью на актуальные темы, обзоры и фоторепортажи.

Ежедневно по будням мы предлагаем читателям дайджест событий, произошедших в Сурском крае за минувший день.

Новостная лента Пензенской области раскрывает жизнь региона в сфере экономики, общества, спорта, культуры, образования, сельского хозяйства, ЖКХ, здравоохранения и медицины. Помимо этого, на наших страницах публикуется информация о предстоящих событиях, концертах и спортивных мероприятиях.

Вместе с тем, РИА Пензенской области размещает новости инвестиционной политики региона, происшествий, криминала, аварий и ДТП.

Ежедневно в режиме онлайн РИА ПО публикует оперативные и последние новости Пензы и районов Пензенской области. Читатели могут узнать об актуальных событиях Пензенского, Башмаковского, Бековского, Бессоновского, Вадинского, Земетчинского, Спасского, Иссинского, Городищенского, Никольскиого, Каменского, Кузнецкого, Нижнеломовского, Наровчатского, Лопатинского, Шемышейского, Камешкирского, Тамалинского, Пачелмского, Белинского, Мокшанского, Неверкинского, Сердобского, Лунинского, Малосердобинского, Колышлейского и Сосновоборского районов.

Новости Пензы и Пензенской области — здесь собраны последние и самые важные публикации о том, что сегодня происходит в городе: культурные, спортивные события, актуальные нововведения в сфере ЖКХ и строительства, происшествия, чрезвычайные ситуации, ДТП, аварии, криминальная хроника.

Мы также не оставляем без внимания достижения земляков: спортсменов, представителей культуры, науки и образования.

На страницах РИА Пензенской области оперативно публикуются не только фотографии с прошедших мероприятий, но и видео, а также инфографика.

Помимо этого, читателям периодически предлагаются тесты на знание Сурского края.

Новости Пензы и Пензенской области сегодня — это около ста ежедневных публикаций о том, что в данный момент актуально для жителей областного центра и региона.

На страницах РИА ПО ежемесячно публикуются материалы о вступающих в силу законах, которые коснутся жителей нашего региона.

Наше информационное агентство предоставляет читателям актуальный прогноз погоды в Пензе и Пензенской области на неделю и каждый день с указанием температуры воздуха, направления ветра и осадков. Прогноз сопровождается комментарием специалиста из регионального ЦГМС.

Riapo.ru – это новости Пензы, главные события, факты и мнения об актуальных и насущных вопросах и проблемах в регионе.

Нужен ли детям йод?

Дата публикации: 31. 10.2016 16:00

Актуальность проблемы йододефицита.

В Украине большая часть населения испытывает дефицит йода. Недостаток этого важного элемента наблюдается уже почти три десятилетия и связан с заметной нехваткой йода как в воде, так и в почве, продуктах земледелия, в воздухе. Рекомендованное количество йода, которое необходимо человеку ежедневно – 100-150 мкг. В среднем же украинец получает с пищей от 40 до 80 мкг, а это в 2,5 и больше раза не дотягивает до положенной нормы. Обогащенная йодом вода, соль, продукты питания не всегда могут пополнить запасы микроэлемента в организме. В результате организм не может справиться с регулярным недополучением йода, происходят изменения в щитовидной железе, и она разрастается, ощутимо увеличиваясь в размерах. Это заболевание называется эндемическим зобом, оно часто требует сложной и продолжительной терапии, нередко с использованием гормональных препаратов. 

Отчего возникает недостаток йода в организме? 

1. Недостаточно сбалансированный рацион, в который ограничено включены продукты с высоким содержанием этого элемента. Много йода в морской капусте, креветках и других ракообразных, в морской рыбе, морской капусте, гречке (особенно зелёной).
2. Плохо усваивается йод из-за проблем в работе желудочно-кишечного тракта.
3. Постоянное проживание в районе, в котором наблюдается заметно сниженное содержание йода как в почве, так и в продуктах питания, в воздухе и воде.
4. Заболевания щитовидной железы у близких родственников. Наследственная предрасположенность к нарушенной выработке тиреоидных гормонов ведет к увеличению в размерах щитовидной железы.

В каких продуктах содержится больше всего йода?

Чтобы предупредить дефицит элемента в организме и восполнить его недостаток, важно ежедневно употреблять продукты, содержащие достаточное количество йода. В идеале продукты питания, требующие термической обработки, следует готовить на пару или запекать крупными кусочками, если приготовить целиком нет возможности. Это необходимо, чтобы сохранить максимально возможное количество йода и не позволить ему улетучиться в процессе обработки. Обжаренный продукт теряет до 70% от первоначального уровня содержания йода, а отваренный – до 50%.

Перечень продуктов, богатых йодом:

• Ламинария (морская капуста) — уникальный лидер по содержанию йода. На 100 граммов продукта – до 700 мкг. Достаточно ежедневно употреблять 30 граммов салата из ламинарии, чтобы подарить организму суточную норму. Фукус – морские водоросли, которые входят в состав витаминных добавок TOOFRUIT, приятно порадуют как вкусом, так и пользой. Биологически активные соединения (фукоидан, альгиновая кислота и йод) участвуют в строении клеток и активном обновлении организма. Эти соединения многозадачны, ощутимо улучшают функционирование щитовидной железы. Витаминные добавки с фукусом будут полезны и детям, и подросткам, организм которых растет быстро и претерпевает существенные изменения.
• Рыба. Невероятно богаты йодом: хек (430 мкг на 100 г.), печень трески (370 мкг на 100 г.), пикша (245 мкг на 100 гр. ). 
• Морепродукты. Признанные лидеры, помимо невероятно вкуса они несут пользу телу: кальмары – 300 мкг, вареные креветки – 110 мкг на 100 г.
• Молочные продукты. Ежедневный гость многих столов – цельное молоко (до 19 мкг на 100 гр.), сыры и кисломолочные продукты, такие как ряженка и кефир – в среднем 11 мкг.
• Яйца куриные. В одном яйце содержится до 18 мкг йода.
• Мясо. Свинина оказалась самым богатым йодом мясом — в среднем 16,5 мкг на 100 гр. готовой отварной продукции, говядина на почётном втором месте – в среднем 11,5 мкг. 
• Овощи и фрукты, ягоды. Овощи: бессменный лидер это капуста брокколи (в среднем 15 мкг йода), насыщена йодом и зелень — зеленый лук, укроп, петрушка, салат, щавель – в среднем 15 мкг, шпинат радует 12 мкг йода на 100 граммов. Достаточно много йода и в бобовых: фасоль – до 12,5 мкг, горох – до 10,5 мкг. Любителей экзотических фруктов приятно порадует фейхоа (70 мкг), спелая хурма (60 мкг), спелые ананасы, сочные дыни, миниатюрные бэйби-бананы, зеленые сорта яблок, все цитрусовые, спелые сливы, ароматная клубника и виноград.
• Крупы. Наибольшее количество микроэлемента в пшене (до 4,5 мкг на 100 г продукта), овсе (до 4 мкг) и гречке (до 3,5 мкг). В пшеничной и ржаной муке – до 10 мкг.
• Грибы. Наиболее богатые йодом – шампиньоны (до 18 мкг на 100 г продукта).  

5 продуктов для здоровья щитовидки

Нарушение полноценного функционирования щитовидной железы обычно связывают с дефицитом в организме полезных веществ: витаминов и микроэлементов. При незначительных сбоях в эндокринной системе человек чувствует постоянную вялость, снижение работоспособности, ухудшение памяти.

Дальнейшее ослабление приводит к серьезным патологиям. Например, образованию зоба, отечности, прибавке в весе или резкому снижению массы тела при повышенном аппетите, нарушениям сна, вспыльчивости и раздражительности, высокой температуре.

Эндокринологи выделяют несколько причин возникновения заболеваний щитовидной железы. Среди них особое место отводится несбалансированному питанию, которое приводит к нехватке важных микроэлементов в организме. По сути, не получая полноценную «подпитку» извне, этот орган эндокринной системы «угасает». Синтез гормонов Т3 и Т4 резко снижается, что приводит к развитию целого букета хронических патологий. Для лечения заболеваний щитовидки используют различные медпрепараты.

Однако для профилактики болезней эндокринологи советуют периодически принимать мультивитаминные комплексы с микроэлементами в виде добавок к пище.

 

Витамины для щитовидной железы

Стабильную подпитку эндокринной системы гормонами обеспечивают следующие витаминные группы:

• Ретинол (А) – отвечает за биосинтез белка. Витаминная группа «А» благоприятно действует на иммунную систему, улучшает состояние слизистой, костей и зубов. Ретинол укрепляет ногти и волосы, снимает отечность и дряблость кожи, хорошо влияет на зрение. Обычно для профилактики приписывают комплекс «А» + «Е», чтобы усилить положительный эффект воздействия.
• Витамины B6, B12 – пиридоксин и кобаламин. Витаминная группа «B» ускоряет обменные процессы. Повышенный метаболизм предупреждает появления зоба, ожирения, болезней сердечно-сосудистой и эндокринной систем.
• Холекальциферол (D) – поступает с пищей, а также синтезируется в коже под воздействием умеренного количества УФ-лучей. Дефицит этого соединения приводит к заболеванию гипотиреоз (длительный недостаток гормоном Т3 и Т4). Эндокринологи рекомендуют кушать продукты с высоким содержанием этого вещества или периодически принимать витаминные добавки.
• Антиоксиданты. К этой группе относят токоферол (Е). В косметологии витаминные добавки на основе этого соединения очень популярны. Они замедляют процессы старения, снимают отечность кожи, разглаживают морщины. Токоферол улучшает усвоение йодистых соединений клетками. Его также приписывают вместе с группой «А» для обоюдного усиления эффекта. Однако врачи советуют не злоупотреблять приемом токоферола, так как его избыток при нехватке селена вызывает гипотиреоз.

Кроме витаминных комплексов, состояние здоровья щитовидки зависит от наличия микроэлементов в организме. К важным минералам относят:

Железо – микроэлемент, который влияет на уровень гемоглобина в крови человека. Нормальное содержание железа помогает стабильно переправлять кислород к органам и тканям организма. Как и с антиоксидантами «Е», избыток или нехватка минерала приводит к проблемам с эндокринной системой, в частности вызывает гипертиреоз.

Селен – микроэлемент, без которого невозможна выработка гормонов Т3 и Т4. Этот минерал защищает органы от окисления, улучшает обмен веществ, контролирует рост и поддерживает репродуктивную функцию у мужчин. Нехватка селена приводит к такой болезни, как тиреоидит Хашимото – проблемы с иммунитетом.

Йод – без этого микроэлемента эндокринная система не сможет полноценно работать. Минерал участвует в обменных процессах и в синтезе более 100 ферментов, регулирует водносолевой баланс организма. Недостаток элемента приводит к образованию зоба и развитию гипотиреоза, ухудшает интеллектуальные способности. Избыток йодистых соединений приводит к отравлению организма.

Продукты при заболевании щитовидной железы

Чтобы снизить риск патологий эндокринной системы врачи рекомендуют диетическое питание с важными для здоровья щитовидки веществами. Для предупреждения болезней и лечения органа необходимо включить в питание продукты:

• Фейхоа и хурма – эти йодсодержащие плоды можно кушать в любое время года. Фрукты богаты также натрием, магнием и железом. Кроме того, хурма и фейхоа кладезь витаминных соединений А, С и Р.
• Свежие морепродукты – это мидии, крабы, рыба, лангусты, креветки, кальмары и т.д. Такие же йодистые продукты, как хурма и фейхоа. Содержат цинк, жирные кислоты, фосфор, белок, В12. Люди, которые любят морепродукты имеют сильный иммунитет, их эндокринная система регулярно подпитывается важными гормонами.
• Морская капуста – первоочередной источник йодистых соединений. Какая профилактика эндокринных болезней обойдется без этого ингредиента? Достаточно съедать в сутки 70-100 грамм морской капусты, чтобы организм стабильно вырабатывал тиреоидные гормоны. Также содержит фосфор, магний, кремний и ряд других полезных минералов.
• Красная рыба – лосось, форель, горбуша, семга и любое красное мясо содержат тирозин. Это вещество помогает синтезировать необходимые гормоны. Если в рационе питания достаточно красной рыбы, то в организм поступает кальций, омега-3 жирные кислоты, витамин D, фосфор. Кроме того, рыбная печень – это источник селена.
• Шпинат, лук – укрепляют иммунитет, а также являются природными антиоксидантами. Кроме того, шпинат содержит уникальный набор микроэлементов, важных для здоровья эндокринной системы. Это – фосфор, цинк, йодистые соединения, натрий, марганец и другие.

Также нужно отметить пользу яблок, ягод и орехов для всех систем организма. Кедровые и грецкие орехи богаты йодистыми соединениями. Яблоки и черника содержат антиоксидантные вещества, которые защищают клетки от пагубного воздействия свободных радикалов.

Вредные продукты

Эндокринологи не просто так говорят о сбалансированном и правильном рационе. По статистике ВОЗ, свыше 670 млн человек в мире страдают разными формами гипертиреоза, а более 1,7 млрд рискуют заболеть патологиями эндокринной системы. Почти 70% из этого числа любят и ежедневно едят вредную пищу. Это повод – задуматься!

От какого питания нужно отказаться при проблемах с щитовидной железой:

• Сахар. Вся популярная и дешевая еда содержит в составе сахар в неимоверных количествах. Это сладкие и газированные напитки, пирожные, торты, конфеты и прочее. Вреда от такой пищи больше, чем пользы. Аутоиммунные заболевания и сахарный диабет вызываются бесконтрольным употреблениям сладкого. При таком рационе снижается уровень гормонов, перегружается почти все системы, организм не воспринимает инсулин.
• Жареная и жирная пища содержит вредные для здоровья трансжиры. Если любите кушать жареную еду, постарайтесь добавить в свой рацион больше зелени, рыбы и морскую капусту. При явных проблемах с эндокринной системой следует снизить и даже исключить потребление жареной пищи, ведь она снижает выработку гормонов Т3 и Т4.
• Глютен – это вещество (клейковина) содержится в злаковых растениях и наносит огромный вред здоровому организму. Пища с высоким содержание глютена вызывает аутоиммунные расстройства, такие как болезнь Аддисона, диабет 1 типа, ревматоидный артрит и гипотиреоз. Клейковина содержится в выпечке, пшеничном хлебе из муки высшего сорта и т.д.
• Полуфабрикаты, фаст-фуд, консерванты – всю эту пищу нельзя назвать полезной для здоровья человека и эндокринной системы.

Что касается алкоголя, кофе, сигарет и крепкого чая, то их также следует исключить из рациона при проблемах с выработкой гормонов Т3 и Т4. Здоровый человек может позволить себе выпить кофе или вина в меру, но при патологиях иммунной системы такие «слабости» приведут к серьезным осложнениям.

Резюме

Правильная диета, физическая активность и витаминные комплексы – это три столпа, на которых держится здоровье эндокринной системы. Мы рассказали, какую пищу желательно включить в ежедневный рацион, а от какой лучше отказаться. Мультивитаминные комплексы, а тем более медпрепараты для лечения рекомендуем покупать только после консультации с эндокринологом. Специалист поможет также подобрать специальную диету, проконтролирует результаты лечения или профилактики.

---

Токарева Людмила Георгиевна, врач-терапевт медицинских кабинетов 36,6

 

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

Как узнать, хватает ли йода в организме?

— Я время от времени ем рыбу и морскую капусту. Как узнать хватает ли мне этого количества йода? Как заметить у себя дефицит?

Олеся Г.

Председатель филиала Курского регионального отделения Российской ассоциации эндокринологов, заведующая кафедрой эндокринологии Курского государственного медицинского университета Лариса Жукова:

— Существует мнение, что для восполнения йода в организме нужно употреблять морепродукты, морскую капусту, ходить в соляные пещеры, но я все-таки считаю, что йод эффективнее употреблять в форме таблеток, где указана строгая доза, которую вы потребите. Потому что до сих пор мы не знаем, сколько нужно морской капусты съесть, чтобы восполнить ежедневную нехватку в йоде. Препараты калия йодида отпускаются без рецепта и рекомендованы в принципе всем, так как по всей стране у нас есть легкий йододефицит. Среднесуточная доза — 150-200 мкг, для беременных выше. Что касается симптомов, то в первую очередь на дефицит йода реагируют мозг и щитовидная железа. Если есть изменения в щитовидной железе из-за йододефицита, их легко выявит эндокринолог во время осмотра – появляются мелкие кисты и узлы, а сама железа увеличивается в размерах. Изменения в работе мозга – менее очевидны, сам человек может о них не догадываться. Обратитесь к вашему участковому терапевту. Он направит вас на скрининг функций щитовидной железы.

— Говорят, если йода не хватает, человек глупеет. А если я буду есть больше нормы, поумнеешь или отравишься? У меня в следующем году ЕГЭ. Очень хочу его сдать хорошо, чтобы поступить в институт.

Алексей М.

Директор института клинической эндокринологии ФГБУ «Эндокринологический научный центр» Минздрава России, вице-председатель Российской ассоциации эндокринологов Галина Мельниченко:

— При легкой степени нехватки йода действительно IQ снижается на 10-15 пунктов по сравнению с теми, кто живет в регионе с достаточным количеством йода. Согласитесь, разница значительная. Кроме того, такие качества как рассеянность, заторможенность и трудности с концентрацией также могут быть связаны с дефицитом йода.

Чтобы восполнить суточную дозу йода, достаточно заменить обычную соль на йодированную. Ежедневной нормы соли – 5-7 г в день будет достаточно для наполнения организма йодом. Чтобы передозировать поступающий в организм йод, нужно потреблять около 100 г такой соли ежедневно. Мы физически не можем столько съесть, поэтому опасаться в данной ситуации нечего.

Влияние уровня йода женщины во время беременности на IQ будущего ребенка

Йод  дефицитные заболевания объединяют не только патологию Щитовидной железы, резвившуюся вследствие дефицита йода, но и патологические состояния,  обусловленные дефицитом Тиреоидных гормонов.

Влияние щитовидной железы на становление интеллектуальных функций человека начинается на самых ранних этапах развития нервной системы.

В первом триместре беременности под действием гормонов щитовидной железы происходит миграция нервных клеток, образование коры головного мозга и других функциональных центров нервной системы будущего ребенка.

Также в это время закладывается внутреннее ухо (улитка и нервный аппарат) и двигательные зоны мозга, которые в будущем станут управлять движениями ребенка. Важно заметить, что в первом триместре беременности щитовидная железа плода еще не работает и потому потребность плода в гормонах щитовидной железы покрывается исключительно за счет работы щитовидной железы матери.

Если щитовидная железа матери работает нормально, то и мозг ребенка развивается хорошо. А что если еще до начала беременности будущая мама страдала скрытым зобом (скажем по причине недостатка йода в воде и пищевых продуктах)? Во время беременности дефицит йода становится еще более выраженным, а результирующий из этого дефицит гормонов щитовидной железы начинает тормозить развитие мозга ребенка, который затем рождается с более или менее выраженным психомоторным отставанием. Клинические исследования последнего времени показывают, что дети, рожденные матерями с гипотиреозом (скрытым или выраженным) чаще других страдают врожденной тугоухостью, двигательными нарушениями, хуже учатся и склонны к развитию различных расстройств поведения. Нужно заметить, что эти и другие нарушения, вызванные недостатком йода и гормонов щитовидной железы в течение первого триместра беременности невозможно исправить при помощи более позднего введения этих веществ.

Во втором триместре беременности начинает работать щитовидная железа плода, поэтому организм будущего ребенка становится более или менее независимым от работы щитовидной железы матери. Однако и в конце беременности более 20% общей потребности плода в гормонах щитовидной железы покрывается за счет гормонов материнского происхождения.

В течение второго и третьего триместров беременности гормоны щитовидной железы обеспечивают процессы синаптогенеза (образование контактов между нервными клетками) и миелинизации (покрытие нервных волокон особым жировым слоем, необходимым для проведения нервных импульсов).

После рождения гормоны щитовидной железы влияют на протекание синтетических и строительных процессов мозга, что в значительной степени определяет интеллект растущего ребенка. Показано, что в географических регионах с недостатком йода показатель интеллекта детей (IQ) ниже в среднем на 10-15 баллов, чем в зонах с достаточным содержанием йода в окружающей среде. Таким образом, можно говорить о социальной значимости заболеваний щитовидной железы и дефицита гормонов щитовидной железы во время беременности, ведь снижение показателя интеллекта большей части популяции региона, влияет на его экономику и культуру.

Для предотвращения дефицита йода и гормонов щитовидной железы во время беременности рекомендуется:

1. На этапе планирования беременности:

А) осуществить контроль ТТГ, АткТПО, в случае гипотиреоза обратится к эндокринологу с целью коррекции функции щитовидной железы.

Б) Принимать Калия йодид 250 мкрг в сутки.

2. Во время беременности:

А) контроль ТТГ, Атк ТПО  при возникновении беременности

Б) для профилактики йододефицита, рекомендуется принимать витаминно-минеральные препараты, содержащие йод ( суточная потребность 250мкрг).

Содержание йода в питьевой воде

Йод – это важнейший микроэлемент, входящий в состав гормонов, которые вырабатываются нашей щитовидной железой. Эти гормоны настолько важны для роста, правильного развития организма и обмена веществ в нем, что их недостаток или переизбыток вызывает самые неожиданные неприятности и заболевания.

Если уровень йода в организме больше необходимой нормы, то появляются следующие симптомы:

— сонливость, быстрая утомляемость;

— повышенная температура при отсутствии каких-либо признаков заболевания;

— потливость;

— часто беспричинное плохое настроение и раздражительность;

— депигментация кожи.

Но в большинстве случаев наш организм страдает именно от недостатка йода. При этом симптомы следующие:

— увеличивается щитовидная железа, появляется зоб;

— человек испытывает постоянную усталость и  вялость;

— кожа становится бледной и сухой, а волосы – тусклыми;

— появляется рассеянность и невозможность сосредоточиться;

— ухудшается память, понижается интеллект.

Больше всего йода содержится в морепродуктах и морских водорослях: в креветках, крабах, морской капусте. Если Вам не по душе вкус этих деликатесов, насыщенных йодом, употребляйте больше моркови, редьки, капусты, простого, а особенно синего лука. Много йода также в ягодах черной смородины, в клубнике и винограде темных сортов. Не забывайте о морских сортах рыбы.

Также следует помнить о питьевой воде с содержанием йода https://www.etalon.com.ua/pit4evaya_vodaVIJR9.

Такая вода имеет ряд преимуществ:

— йод, растворенный в воде, находится в наиболее оптимальной концентрации и в той форме, в которой он присутствует в природных условиях.

— вода – это натуральный для организма канал доставки любых микроэлементов, в том числе и йода;

— усвоение йода из воды происходит в таком количестве, которое никогда не навредит человеку, а если у него нет проблем с содержанием йода в организме;

— в йодированной воде количество йода рассчитано так, что Вы сможете пополнять суточную потребность в этом важном микроэлементе, употребляя любые продукты, даже с низким содержанием йода;

— йодированная вода не имеет привкуса йода и характерного запаха.  

Йодированную воду полезно использовать и для наружных целей. Вода, обогащенная йодом, является хорошим дезинфицирующим средством, помогает быстрой регенерации кожи.

Именно по этим причинам употребление йодированной воды – наиболее простой, эффективный и безопасный метод профилактики и лечения дефицита йода в организме

Йод — Потребитель

Что такое йод и для чего он нужен?

Йод — это минерал, который содержится в некоторых продуктах питания. Организм нуждается в йоде для выработки гормонов щитовидной железы. Эти гормоны контролируют обмен веществ в организме и многие другие важные функции. Организму также необходимы гормоны щитовидной железы для правильного развития костей и мозга во время беременности и младенчества. Получение достаточного количества йода важно для всех, особенно для младенцев и беременных женщин.

Сколько йода мне нужно?

Ежедневное количество йода зависит от вашего возраста. Среднесуточные рекомендуемые количества указаны ниже в микрограммах (мкг).

Жизненный этап	Рекомендуемая сумма
От рождения до 6 месяцев	110 мкг
Младенцы 7–12 месяцев	130 мкг
Дети 1–8 лет	90 мкг
Дети 9–13 лет	120 мкг
Подростки 14–18 лет	150 мкг
Взрослые	150 мкг
Беременные подростки и женщины	220 мкг
Грудное вскармливание подростков и женщин	290 мкг

Какие продукты содержат йод?

Йод содержится в некоторых продуктах питания, а также добавляется в соль, помеченную как «йодированная». Рекомендуемое количество йода можно получить, употребляя в пищу различные продукты, в том числе следующие:

• Рыба (например, треска и тунец), водоросли, креветки и другие морепродукты, которые обычно богаты йодом
• Молочные продукты (например, молоко, йогурт и сыр), которые являются основными источниками йода в рационе американцев
• Йодированная соль, которая легко доступна в США и многих других странах *

* Обработанные продукты, такие как консервированные супы, почти никогда не содержат йодированной соли.Кроме того, специальные соли, такие как морская соль, кошерная соль, гималайская соль и флер-де-сел, обычно не йодируются. На этикетках продуктов будет указано, является ли соль «йодированной» или содержит йодид.

Какие виды пищевых добавок с йодом доступны?

Йод доступен в пищевых добавках, обычно в форме йодида калия или йодида натрия. Многие поливитаминно-минеральные добавки содержат йод. Также доступны диетические добавки из йодсодержащих водорослей (водорослей).

Достаточно ли я йода?

Большинство людей в Соединенных Штатах получают достаточное количество йода из продуктов питания и напитков. Однако одни группы людей чаще других испытывают проблемы с получением достаточного количества йода:

• Люди, не употребляющие йодированную соль. Добавление йода в соль — наиболее широко используемый способ борьбы с дефицитом йода. В настоящее время около 88% домохозяйств во всем мире используют йодированную соль.
• Беременные. Беременным женщинам требуется примерно на 50% больше йода, чем другим женщинам, чтобы обеспечить ребенка достаточным количеством йода.Опросы показывают, что многие беременные женщины в Соединенных Штатах могут не получать достаточного количества йода, хотя эксперты не знают, влияет ли это на их детей.
• Люди, которые придерживаются веганской диеты или которые едят мало или совсем не едят молочные продукты, морепродукты и яйца. Морепродукты, яйца, молоко и молочные продукты — одни из лучших источников йода. Люди, которые не едят много этих продуктов или не едят их вообще, могут не получать достаточно йода.
• Люди, проживающие в регионах с йододефицитной почвой, которые едят в основном местные продукты.Эти почвы дают урожай с низким содержанием йода. К регионам с наиболее бедной йодом почвой относятся горные районы, такие как Гималаи, Альпы и Анды, а также долины рек в Южной и Юго-Восточной Азии.
• Люди, которые получают незначительное количество йода и которые также едят продукты, содержащие гойтрогены. Гойтрогены — это вещества, которые влияют на то, как организм использует йод. Они присутствуют в некоторых растительных продуктах, включая сою, и овощи семейства крестоцветных, таких как капуста, брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста.Для большинства людей в Соединенных Штатах, которые получают достаточное количество йода, употребление разумного количества продуктов, содержащих гойтрогены, не вызывает беспокойства.

Что произойдет, если я не получу достаточно йода?

Дефицит йода редко встречается в США и Канаде. Люди, которые не получают достаточного количества йода, не могут производить достаточное количество гормона щитовидной железы. Это может вызвать множество проблем. У беременных женщин серьезный дефицит йода может нанести непоправимый вред плоду, вызывая задержку роста, умственную отсталость и задержку полового развития.Менее серьезный дефицит йода может привести к снижению IQ у младенцев и детей и снижению способности взрослых работать и ясно мыслить. Зоб, увеличенная щитовидная железа, часто является первым видимым признаком йодной недостаточности.

Как йод влияет на здоровье?

Ученые изучают йод, чтобы понять, как он влияет на здоровье. Вот несколько примеров того, что показало это исследование.

Развитие плода и младенца

Беременным или кормящим женщинам необходимо получать достаточно йода, чтобы их дети могли расти и развиваться должным образом.Младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, получают йод с грудным молоком. Однако содержание йода в грудном молоке зависит от того, сколько йода получает мать.

Чтобы обеспечить достаточное количество йода для правильного развития плода и младенца, несколько национальных и международных групп рекомендуют беременным и кормящим женщинам и младенцам принимать добавки йода. Американская тироидная ассоциация рекомендует беременным, планирующим беременность или кормящим женщинам принимать ежедневные добавки, содержащие 150 мкг йода в виде йодида калия.Американская академия педиатрии имеет аналогичное руководство. Однако только около половины поливитаминов для беременных, продаваемых в США, содержат йод.

Когнитивные функции в детстве

Серьезный дефицит йода в детстве пагубно сказывается на развитии мозга и нервной системы. Последствия легкого дефицита йода в детстве измерить труднее, но умеренный дефицит йода может вызвать незначительные проблемы с неврологическим развитием.

Введение йодных добавок детям с легким дефицитом йода улучшает их способности к рассуждению и общую когнитивную функцию. У детей, живущих в районах с дефицитом йода, добавки йода улучшают как физическое, так и умственное развитие. Необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять влияние умеренного дефицита йода и добавок йода на когнитивные функции.

Фиброзно-кистозная болезнь груди

Несмотря на то, что фиброзно-кистозная болезнь молочных желез не опасна, она вызывает опухшие и болезненные груди.В основном это поражает женщин репродуктивного возраста, но может возникать и во время менопаузы. Очень высокие дозы добавок йода могут уменьшить боль и другие симптомы фиброзно-кистозной болезни груди, но для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, прежде чем принимать йод от этого состояния, особенно потому, что йод может быть небезопасным в высоких дозах.

Радиационно-индуцированный рак щитовидной железы

Ядерные аварии могут привести к выбросу радиоактивного йода в окружающую среду, увеличивая риск рака щитовидной железы у людей, подвергающихся воздействию радиоактивного йода, особенно у детей.Люди с дефицитом йода, которые подвергаются воздействию радиоактивного йода, особенно подвержены риску развития рака щитовидной железы. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило йодид калия в качестве средства, блокирующего щитовидную железу, для снижения риска рака щитовидной железы при радиационных чрезвычайных ситуациях.

Может ли йод быть вредным?

Да, если слишком много. Высокий уровень йода может вызвать некоторые из тех же симптомов, что и дефицит йода, включая зоб (увеличение щитовидной железы). Высокое потребление йода также может вызвать воспаление щитовидной железы и рак щитовидной железы.Получение очень большой дозы йода (например, несколько граммов) может вызвать жжение во рту, горле и желудке; жар; боль в животе; тошнота; рвота; понос; слабый пульс; и кома.

Суточные верхние пределы йода включают поступления из всех источников — продуктов питания, напитков и добавок — и перечислены ниже. Эти уровни не применимы к людям, принимающим йод по медицинским показаниям под наблюдением врача.

Жизненный этап	Верхний предел
От рождения до 12 месяцев:	Не установлено
Дети 1–3 лет:	200 мкг
Дети 4–8 лет:	300 мкг
Дети 9–13 лет:	600 мкг
Подростки 14–18 лет:	900 мкг
Взрослых:	1,100 мкг

Взаимодействует ли йод с лекарствами или другими пищевыми добавками?

Да. Добавки йода могут взаимодействовать с лекарствами, которые вы принимаете, или мешать им. Вот несколько примеров:

• Йодные добавки могут взаимодействовать с антитиреоидными препаратами, такими как метимазол (Tapazole®), используемыми для лечения гипертиреоза. Прием высоких доз йода с антитероидными препаратами может привести к тому, что ваш организм вырабатывает слишком мало гормона щитовидной железы.
• Прием йодида калия с лекарствами от высокого кровяного давления, известными как ингибиторы АПФ, может поднять количество калия в крови до небезопасного уровня.Ингибиторы АПФ включают беназеприл (Lotensin®), лизиноприл (Prinivil® и Zestril®) и фозиноприл (Monopril®).
• Количество калия в крови также может стать слишком высоким, если вы принимаете йодид калия с калийсберегающими диуретиками, такими как спиронолактон (Aldactone®) и амилорид (Midamor®).

Сообщите своему врачу, фармацевту и другим поставщикам медицинских услуг о любых пищевых добавках, а также о лекарствах, отпускаемых по рецепту или без рецепта, которые вы принимаете. Они могут сказать вам, могут ли эти пищевые добавки взаимодействовать с вашими лекарствами.Они также могут объяснить, могут ли принимаемые вами лекарства влиять на то, как ваше тело усваивает или использует йод или другие питательные вещества.

Йод и здоровое питание

Согласно рекомендациям федерального правительства по питанию для американцев, люди должны получать большую часть питательных веществ из продуктов питания и напитков. Продукты питания содержат витамины, минералы, пищевые волокна и другие компоненты, полезные для здоровья. В некоторых случаях обогащенные продукты и пищевые добавки полезны, когда невозможно удовлетворить потребности в одном или нескольких питательных веществах (например,g., на определенных этапах жизни, таких как беременность). Для получения дополнительной информации о построении здорового режима питания см. Руководство по питанию для американцев и MyPlate Министерства сельского хозяйства США.

Где я могу узнать больше о йоде?

• Общие сведения о йоде:
• Дополнительные советы по выбору пищевых добавок:
• Для получения информации о построении здорового режима питания:

Заявление об ограничении ответственности

Этот информационный бюллетень Управления пищевых добавок (ОРВ) предоставляет информацию, которая не должна заменять медицинские консультации. Мы рекомендуем вам поговорить со своими поставщиками медицинских услуг (врачом, диетологом, фармацевтом и т. Д.) О ваших интересах, вопросах или использовании пищевых добавок, а также о том, что может быть лучше для вашего общего состояния здоровья. Любое упоминание в этой публикации определенного продукта или услуги или рекомендации организации или профессионального сообщества не означает одобрения ODS этого продукта, услуги или совета экспертов.

Обновлено: 22 марта 2021 г. История изменений в этом информационном бюллетене

Сколько вам нужно и почему они важны

Йод — это минерал, который помогает организму во многих отношениях, в том числе путем выработки гормонов щитовидной железы, необходимых для правильного развития мозга, костей и обмена веществ.Если организму не хватает йода, это может вызвать его дефицит, и организм не сможет вырабатывать достаточное количество гормона щитовидной железы. Это может привести к гипотиреозу.

DigiPub / Getty Images

Йод и ваша щитовидная железа

Правильная функция щитовидной железы важна для метаболизма почти всех тканей тела. Это также важный фактор для развития центральной нервной системы.

Если в организме достаточно йода, это может предотвратить множество проблем со здоровьем, в том числе:

• Гипертиреоз
• Повреждение мозга

Так же, как человеку может не хватать йода, слишком много йода может вызвать дисфункцию щитовидной железы у некоторых людей.

Сколько требуется йода

Йод — это минерал, который необходим для общего состояния здоровья. Поскольку организм не производит йод сам по себе, есть способы получить йод в организме через пищу и пищевые добавки. Эти предметы включают:

• Соль йодированная
• Морские водоросли
• Морская рыба
• Молочные продукты
• Дополнения

Рекомендуемое дневное количество йода зависит от вашего возраста. Средние рекомендуемые количества в микрограммах (мкг) следующие:

• От рождения до 6 месяцев: 110 мкг
• Младенцы 7–12 месяцев: 130 мкг
• Дети 1–8 лет: 90 мкг
• Дети 9–13 лет: 120 мкг
• Подростки 14–18 лет: 150 мкг
• Взрослые: 150 мкг
• Беременные подростки и женщины: 220 мкг
• Грудное вскармливание подростков и женщин: 290 мкг

Люди, которым нужно больше йода

Некоторым людям нужно больше йода в организме.Они включают:

• Беременные
• Кормящие женщины
• Младенцы
• Дети

Это связано с общим развитием организма, включая мозг и нервную систему. Веганы и люди, которые едят очень мало молочных продуктов, яиц и морепродуктов, также, как правило, нуждаются в большем количестве йода.

Продукты с высоким содержанием йода

Морские водоросли

Морские водоросли — хороший источник антиоксидантов, витаминов и минералов. Также известно, что это один из лучших источников йода.Есть много форм водорослей. Наиболее популярны:

Уровень йода зависит от типа водорослей и способа их приготовления.

Рыба

Рыба — хороший источник:

• Омега-3 жирные кислоты
• Фосфор
• Рибофлавин
• Витамин D

Такие рыбы, как треска, палтус и минтай, являются отличным источником йода. Уровни зависят от того, выловлены ли они в дикой природе или выращены на ферме, а также от местоположения.В среднем треска содержит 158 мкг на порцию, палтус — 18 мкг на порцию, а минтай — 1210 мкг на порцию.

Моллюски

Моллюски — хороший источник:

• Белок
• Витамины
• Минералы
• Полезные жиры

Они также являются отличным источником йода из-за поглощения морской воды. Среди моллюсков есть крабы, гребешки, креветки и кальмары. Уровень йода в трех унциях приготовленных креветок составляет 13 мкг на порцию.

Молочная

Молочные продукты содержат йод, но его уровни зависят от того, давали ли коровы кормовые добавки с йодом.

Молоко, сыр и йогурт являются основными источниками йода:

• Одна чашка обезжиренного молока содержит 85 мкг на порцию.
• Одна унция сыра чеддер содержит 14 мкг на порцию.
• Одна чашка обезжиренного йогурта без добавок
• В восьми унциях греческого йогурта содержится 116 мкг на порцию.

Яйца

Яйца содержат ряд витаминов и питательных веществ, таких как:

• Утюг
• Фолиевая кислота
• Витамин B12
• Рибофлавин
• Витамин D
• Витамин E
• Белки

Яйца содержат большое количество йода.Одно вареное яйцо содержит 24 мкг йода.

Йодированная соль

Йодированная соль — важный компонент диеты. При употреблении соли следует соблюдать осторожность, поскольку слишком большое количество натрия в рационе может привести к проблемам со здоровьем. Важно понимать, что большая часть соли поступает из обработанных пищевых продуктов. В этих продуктах нет йодированной соли.

Если в продукте используется йодированная соль, это должно быть указано на этикетке продукта. Около 1/8 чайной ложки йодированной соли содержит 45 мкг йода.

Чернослив

Чернослив содержит такие витамины и минералы, как:

• Утюг
• Кальций
• Магний
• Витамин B6
• Калий

Съедая чернослив, вы можете получить около 9% рекомендуемой суточной нормы йода.

Лимская фасоль

Бобы Лимы — отличный источник:

• Волокно
• Магний
• Фолиевая кислота
• Белки
• Йод

Уровни и количества йода в фруктах и ​​овощах зависят от количества, содержащегося в почве, места выращивания продукции и методов орошения. Наряду с другими питательными веществами, доступными в этой пище, фасоль лима содержит около 10% дневной нормы йода.

Вы можете получить слишком много

Так же, как дефицит йода, вы можете получить слишком много йода. Чрезмерное потребление йода может вызвать папиллярный рак щитовидной железы и тиреоидит. Также встречаются редкие случаи острого отравления йодом. Симптомы включают:

• Лихорадка
• Боль в животе
• Рвота
• Слабый пульс
• Диарея
• Жжение во рту, горле и желудке

Слово от Verywell

Йод необходим для правильного функционирования организма и общего состояния здоровья.Вы можете получать йод с пищей и пищевыми добавками. Всегда важно поговорить с врачом, если у вас есть какие-либо вопросы о витаминах, минералах и пищевых добавках. Вы также можете обсудить свой конкретный уровень йода. При его дефиците медицинский работник может помочь вам составить конкретный план питания, который поможет вам получить адекватный уровень йода.

Топ-15 продуктов, богатых йодом, и основные преимущества для здоровья, которые они обеспечивают

Йод считается одним из жизненно важных питательных веществ организма, отвечающим за регулирование функции щитовидной железы, поддержание здорового обмена веществ, помощь в росте и развитии и предотвращение некоторых хронических заболеваний.К сожалению, многие взрослые не потребляют в достаточном количестве продуктов, богатых йодом, и поэтому страдают от дефицита йода.

Таким образом, многие в результате страдают от ряда негативных последствий для здоровья, известных как йододефицитные расстройства.

Йод присутствует во всем теле практически в каждом органе и ткани, он необходим почти каждой системе организма, чтобы поддерживать нашу жизнь и энергию. По этой причине дефицит йода несет в себе множество рисков — тревожная мысль, учитывая, что некоторые источники предполагают, что около 50 процентов или более взрослого населения в западных развитых странах хотя бы в некоторой степени испытывают дефицит йода.

Вот почему так важно есть продукты, богатые йодом.

Что такое йод?

Йод — это важный минерал, который попадает в организм через богатые йодом продукты, включая определенные соли («йодированную соль»), яйца, морские овощи, рыбу, бобы и другие продукты. Он естественным образом содержится в богатых минералами почвах, а также в океанской воде.

Йод, присутствующий в пищевых продуктах и ​​йодированной соли, содержит несколько химических форм йода, включая соли натрия и калия, неорганический йод (I2), йодат и йодид.Йод обычно встречается в виде соли и называется йодидом (а не йодом).

Мы полагаемся на йод для создания тироксина (гормона Т4) и трийодтиронина (Т3), двух основных гормонов, вырабатываемых щитовидной железой, которые контролируют множество важных функций.

Йодид всасывается в желудке и попадает в кровоток, циркулируя в щитовидной железе, где он использует соответствующие количества для синтеза гормонов щитовидной железы. Неиспользованный йод, который мы получаем из богатой йодом пищи, затем выводится с мочой.

У здорового взрослого человека за один раз в организме обычно присутствует около 15–20 миллиграммов йода, из которых от 70 до 80 процентов хранится в щитовидной железе.

Каков один из наиболее распространенных симптомов йодной недостаточности? Заболевания щитовидной железы.

Функция щитовидной железы зависит от надлежащего уровня йода, поэтому слишком много (или слишком мало) может вызвать множество серьезных проблем со здоровьем.

Интересно, «Как мне повысить уровень йода?» Самый лучший способ поддерживать нормальный уровень йода — есть продукты с высоким содержанием йода.

Топ-15 продуктов, богатых йодом

Какие продукты содержат много йода? Вот лучшие продукты с йодом, по данным Министерства сельского хозяйства США, с указанными ниже процентными показателями, основанными на рекомендуемой диете для среднего взрослого:

1. Сушеные водоросли — 1 цельный высушенный лист: от 19 до 2984 микрограммов (количества варьируются в широких пределах — от 11 процентов до 1989 процентов)
2. Йодированная соль — 1,5 грамма / прибл. ¼ чайная ложка (71 процент суточной нормы)
3. Треска (выловленная в дикой природе) — 3 унции: 99 микрограммов (66 процентов суточной нормы)
4. Йогурт (органический, травяной и, в идеале, сырой) — 1 стакан: 75 микрограммов (50 процентов суточной нормы)
5. Сушеный вакаме — 66 мкг на грамм (44 процента суточной нормы)
6. Молоко травяного откорма — 1 стакан: 56 мкг (37 процентов суточной нормы)
7. Сушеный нори — 16–43 микрограмма на грамм (до 29 процентов дневной нормы)
8. Яйца — 1 большое: 24 мкг (16 процентов суточной нормы)
9. Тунец — 1 банка в масле / 3 унции: 17 микрограммов (11 процентов суточной нормы)
10. Лимская фасоль — 1 чашка приготовленной: 16 мкг (10 процентов суточной нормы)
11. Кукуруза (органическая) — 1/2 стакана: 14 мкг (9 процентов суточной нормы)
12. Чернослив — 5 черносливов: 13 мкг (9 процентов суточной нормы)
13. Сыр (ищите сырой, непастеризованный) — 1 унция: 12 мкг (8 процентов суточной нормы)
14. Зеленый горошек — 1 чашка приготовленной: 6 мкг (4 процента суточной нормы)
15. Бананы — 1 средний: 3 микрограмма (2 процента суточной нормы)

Океан считается основным поставщиком продуктов, богатых йодом, таких как водоросли, в том числе водоросли, хизики, комбу, нори, араме и вакаме. Водоросли ламинарии содержат наибольшее количество йода среди всех продуктов.

Другие хорошие источники включают сыры чеддер и моцарелла, а также масло травяного откорма (почти все молочные продукты содержат некоторое количество йода), сардины, гребешки, креветки и другие виды морских водорослей.

Какие овощи богаты йодом? Как вы можете видеть выше, некоторые из основных источников овощей включают стручковую фасоль и горох. Органическая / не содержащая ГМО кукуруза, листовая зелень, лук, сладкий картофель, многие бобовые / бобы, орехи, семена и цельнозерновые продукты, такие как ячмень, также являются продуктами, богатыми йодом.

Есть ли в бананах йод? Да, хотя в них не так много сухофруктов, как чернослив и изюм.

Ягоды, включая клубнику, тоже содержат.

Имейте в виду, что уровни йода сильно различаются в зависимости от типа пищи в зависимости от условий, в которых она была выращена или произведена. Например, поскольку истощение почвы является проблемой для снижения содержания йода в пищевых продуктах, культуры, выращиваемые на истощенных почвах, имеют более низкий уровень йода, чем органически выращенные культуры.

Аналогичным образом, выловленные в дикой природе морепродукты и органические яйца без клеток с большей вероятностью будут содержать более высокие уровни питательных веществ, чем рыба, выращенная на фермах или выращенная традиционным способом.

Польза йода для здоровья

1. Поддерживает здоровье щитовидной железы

Щитовидная железа должна иметь достаточно высокий уровень йода, чтобы вырабатывать ключевые гормоны, включая тироксин.

Гормоны щитовидной железы ежедневно регулируют многие важные биохимические реакции. Некоторые из наиболее важных включают синтез аминокислот из белков, активность пищеварительных ферментов и правильное развитие скелета и центральной нервной системы.

Когда заболевания щитовидной железы, такие как гипотиреоз, возникают из-за диеты с низким содержанием йодсодержащих продуктов, симптомы могут варьироваться от замедленного метаболизма до сердечных осложнений, изменений аппетита и температуры тела, изменений жажды и потоотделения, колебаний веса и изменения настроения.

Получение достаточного количества этого минерала также важно для предотвращения зоба или увеличения щитовидной железы.

2. Может помочь предотвратить рак

Йод повышает иммунитет и способствует апоптозу — самоуничтожению опасных раковых клеток.Хотя он может помочь уничтожить мутировавшие раковые клетки, он не разрушает при этом здоровые клетки.

Например, данные свидетельствуют о способности богатых йодом морских водорослей подавлять развитие определенных типов опухолей груди. Это подтверждается относительно низким уровнем заболеваемости раком груди в некоторых частях мира, таких как Япония, где женщины придерживаются диеты с высоким содержанием морских водорослей.

Для лечения рака щитовидной железы также иногда используются определенные виды йодной терапии.

3. Поддерживает рост и развитие детей

Йод наиболее важен на ранних стадиях развития, поскольку ткань мозга и рецепторы щитовидной железы плода чрезвычайно зависят от этого минерала для нормального образования.

Исследования показывают, что дефицит йода во время беременности и младенчества может нарушить здоровый рост и развитие мозга. Младенцы с дефицитом йода более подвержены смертности и имеют более высокий риск нейродегенеративных проблем, таких как форма умственной отсталости, известная как кретинизм, низкая скорость роста, проблемы с двигательной функцией и неспособность к обучению.

Хотя врачи обычно проверяют женщин во время беременности на дефицит йода, получить точное определение уровня йода сложно.Таким образом, многие эксперты в области здравоохранения теперь рекомендуют женщинам увеличить потребление продуктов, богатых йодом, в рационе беременных и добавлять йод, учитывая, насколько распространен его дефицит.

4. Поддерживает здоровую работу мозга

Исследования показывают, что йод играет роль в здоровом развитии мозга и постоянных когнитивных способностях, поэтому эксперты считают его дефицит одной из наиболее распространенных предотвратимых причин психических расстройств в мире, а также нейродегенеративных нарушений.

Некоторые из способов, которыми он поддерживает когнитивное здоровье, включают содействие развитию мозга в определенные временные окна, влияющие на нейрогенез, дифференцировку нейронов и глиальных клеток, миелинизацию, миграцию нейронов и синаптогенез.

5. Сохраняет здоровье кожи и борется с инфекциями

Распространенным признаком йодной недостаточности является сухая, грубая и раздраженная кожа, которая становится шелушащейся и воспаленной. Этот минерал также помогает регулировать потоотделение, поэтому люди могут испытывать изменения в том, сколько они потеют, если их уровень становится несбалансированным.

Еще одно преимущество — потенциальная помощь в лечении незначительных инфекций, таких как те, которые образуются в царапинах, при местном применении, поскольку оно обладает естественными антибактериальными свойствами.

6. Помогает контролировать потоотделение и температуру тела

Потоотделение — важный метод детоксикации, который организм использует для вывода токсинов и даже лишних калорий. Дефицит йода может нарушить естественный способ выведения отходов из организма через поры и контроля температуры тела.

Подобно способности выделять достаточное количество пота, недостаток йода также может вызвать сухость во рту из-за аномально низкого образования слюны. Это затрудняет получение удовольствия от еды и может в некоторой степени ухудшить пищеварение.

Дефицит йода

По оценкам, около 2 миллиардов человек во всем мире страдают от недостаточного потребления йода, хотя многие не знают об этом, потому что у них нет симптомов. Особенно страдает население Южной Азии и Африки к югу от Сахары.

Считается, что дефицит в США и Европе растет.

Общие признаки йодной недостаточности включают:

• Проблемы с выделением слюны и правильным перевариванием пищи
• Увеличение слюнных желез и сухость во рту
• Проблемы с кожей, в том числе сухая кожа
• Плохая концентрация и трудности с удержанием информации
• Мышечные боли и слабость
• Повышенный риск заболеваний щитовидной железы
• Повышенный риск фиброза и фибромиалгии
• Повышенный риск проблем развития у младенцев и детей

Хотя слишком много йода представляет собой потенциальный риск нарушения работы щитовидной железы, он встречается гораздо реже и считается относительно небольшим риском по сравнению со значительными рисками дефицита. Кроме того, очень маловероятно употребление очень высоких уровней только из продуктов с высоким содержанием йода.

Из-за высокой распространенности дефицита йода во всем мире и, как следствие, серьезных проблем со здоровьем, в сообществе здравоохранения гораздо больше внимания уделяется добавлению большего количества этого минерала в рацион обычного человека , чем его устранению.

Почему больше людей испытывают дефицит йода?

Причин может быть несколько, в том числе:

• Снижение потребления йода с пищей.
• Более высокая степень воздействия определенных химических веществ, содержащихся в обработанных пищевых продуктах, которые снижают абсорбцию йода (особенно соединения, называемого бромом, которое, например, содержится во многих пластиковых контейнерах и выпечке).
• Истощение йода в почвах.

Бром, содержащийся во многих промышленных упакованных пищевых продуктах, представляет особый интерес для исследователей, поскольку, как известно, он блокирует продукты, богатые йодом, от того, что они в какой-то степени полезны и усваиваются. Бром способен замещать йод и может приводить к более высокому уровню йодной недостаточности.

Когда дело доходит до истощения почвы, исследования указывают на тот факт, что во всем мире почвы содержат разное количество йода, что, в свою очередь, влияет на количество этого минерала в сельскохозяйственных культурах. В некоторых регионах чаще встречаются почвы с дефицитом минералов, что повышает вероятность их возникновения у людей.

Усилия по сокращению дефицита, известные как «программы йодирования соли», помогают снизить уровень дефицита в некоторых частях обедневшего мира, которые испытывают высокие уровни неблагоприятных последствий для здоровья.Но самый верный способ предотвратить дефицит (и самый безопасный) — увеличить потребление богатой йодом пищи.

Добавки и дозировка

Низкий йодный статус и диеты с низким содержанием йода связаны с повышенным риском заболеваний щитовидной железы, но есть также потенциальные риски для щитовидной железы и гормональные риски, связанные с употреблением слишком большого количества йода , особенно из добавок, содержащих его в форме йодида .

Хотя это кажется нелогичным, исследования показывают, что потребление большего количества, чем рекомендованное в день, даже связано с повышенным риском заболеваний щитовидной железы, а не с их профилактикой.

Рекомендуемая суточная доза:

Рекомендации по содержанию йода даны в виде «рекомендуемых диетических норм потребления» (DRI). DRI были разработаны Советом по пищевым продуктам и питанию Института медицины национальных академий как набор значений, используемых для планирования и оценки потребления питательных веществ здоровыми людьми.

Согласно USDA, рекомендуемое количество йода зависит от вашего возраста и пола и составляет:

• От рождения до 6 месяцев: 110 мкг
• 7–12 месяцев: 130 мкг
• 1–8 лет: 90 мкг
• 9–13 лет: 120 мкг
• 14 лет и старше: 150 мкг
• Беременные: 220 мкг
• Кормящие женщины: 290 мкг

Как лучше всего удовлетворить эти рекомендованные суммы? Ешьте больше продуктов, богатых йодом, особенно тех, которые содержат этот минерал естественным образом и не обогащены.

Связанные: Преимущества Bladderwrack для здоровья щитовидной железы, пищеварения и многого другого

Рецепты

Включение водорослей и водорослей в свой рацион — один из лучших способов увеличить их потребление, учитывая высокое содержание в них йода, а также других важных минералов и антиоксидантов, которые они содержат.

Различные формы водорослей (например, ламинария, нори, комбу и вакаме) являются одними из лучших природных источников йода. Однако, как и для всех культур, точное содержание зависит от конкретной пищи и ее происхождения.

Другие полезные продукты, богатые йодом, включают морепродукты, сырые / непастеризованные молочные продукты, некоторые цельнозерновые продукты и яйца без клеток. Считается, что молочные продукты и зерновые являются основными источниками йода в рационе среднего американца, хотя есть вероятность, что люди могут позволить себе потреблять больше сырых непастеризованных молочных продуктов и древних цельнозерновых продуктов, а не обычных молочных и упакованных продуктов.

В некоторой степени фрукты и овощи также содержат йод. Количество во многом зависит от почвы, удобрений и методов орошения, используемых для выращивания сельскохозяйственных культур.

Поскольку высококачественные мясо и молочные продукты поступают от животных, выращиваемых на траве и соблюдающих здоровую диету, количество йода в продуктах животного происхождения также варьируется в зависимости от качества их рациона и места, где они могли свободно пастись.

Вот несколько рецептов с богатыми йодом продуктами, которые помогут вам начать работу:

Риск и побочные эффекты

Как упоминалось ранее, слишком большое количество йода может привести к заболеваниям щитовидной железы, поскольку он может вызывать зоб на щитовидной железе, как и дефицит железа.Людям, страдающим болезнью Хашимото, тиреоидитом или некоторыми случаями гипотиреоза, следует поговорить со своими врачами, чтобы обсудить, сколько йода следует принимать с добавками, если таковые имеются.

Здоровы ли соли и добавки йода?

По данным Министерства сельского хозяйства США, более 70 стран, включая США и Канаду, имеют программы йодирования соли для общественного здравоохранения, и 70 процентов домохозяйств во всем мире используют йодированную соль.

Первоначально цель йодирования соли заключалась в предотвращении дефицита, поэтому в U.Производители S. начали добавлять йод в поваренную соль в 1920-х годах.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобряет йодид калия и йодид меди для йодирования соли, а Всемирная организация здравоохранения рекомендует использовать йодат калия из-за его большей стабильности.

В США в каждой восьмой чайной ложки йодированной соли в среднем содержится около 45 микрограммов йода.

По закону производители пищевых продуктов почти всегда используют не йодированную соль в обработанных пищевых продуктах и ​​указывают соль как йодированную в списке ингредиентов пищевых продуктов, в которых используется йодированная соль. Причина в том, чтобы предотвратить очень высокое потребление йода, учитывая, что большая часть соли в Соединенных Штатах поступает из обработанных пищевых продуктов.

Лучше употреблять настоящую соль, гималайскую или кельтскую морскую соль, а не йодированную поваренную соль. Морская соль содержит более 60 микроэлементов и не представляет риска чрезмерного потребления йода, как поваренная соль. Кроме того, он намного натуральнее, полезнее и вкуснее.

Многие добавки также содержат йод в форме йодида калия или йодида натрия, включая многие поливитамины.Капсулы ламинарии также содержат йод.

Обычно в них нет необходимости, когда кто-то потребляет достаточно богатой йодом пищи, и они могут быть даже опасны при приеме в больших дозах. Прием добавок в рекомендуемой суточной дозе может быть полезным и считается безопасным, но также лучше тщательно следить за дозировкой и стараться по возможности получать питательные вещества из пищи.

Заключение

• Йод — это важный минерал, который попадает в организм через определенные продукты питания и соли.
• Мы полагаемся на йод для создания тироксина (гормона Т4) и трийодтиронина (Т3), двух основных гормонов, вырабатываемых щитовидной железой, которые контролируют множество важных функций.
• К сожалению, многие люди испытывают дефицит этого минерала, что делает употребление богатых йодом продуктов еще более важным.
• Низкое потребление йода может привести к таким симптомам, как плохое пищеварение, сухость во рту, проблемы с кожей, плохая концентрация, мышечные боли, слабость и другие.
• Лучший способ безопасно увеличить потребление йода — это употреблять в пищу продукты, богатые йодом, например яйца, водоросли, овощи, бобы и рыбу.

Источник йода | Источники пищи йода

Хотите верьте, хотите нет, но простой йод — одно из важнейших питательных веществ организма. К сожалению, многие из нас не получают рекомендуемую норму йода, что может привести ко всевозможным неблагоприятным последствиям для здоровья, включая рак груди. Правильное потребление йода также может помочь защитить вашу щитовидную железу, вывести токсины из организма и омолодить кожу.

Теперь, когда вы знаете, насколько это важно, очень важно начать увеличивать потребление йода уже сегодня.Выбирайте цельные свежие продукты, чтобы обеспечить себе источник йода, поскольку обработанные продукты не так эффективно вносят йод в организм и даже могут нарушить усвоение организмом этого жизненно важного питательного вещества. Итак, без лишних слов, вот 5 продуктов, которые вам подойдут.

1. Морские овощи

Хотя вы, вероятно, не смотрите в океан, когда приходит время собирать овощи, вам следует это сделать. Морские овощи, такие как комбу, водоросли и вакаме, являются отличным источником йода и имеют одно из самых высоких уровней содержания этого питательного вещества (до 500 процентов от вашей дневной нормы в одной порции).Однако даже наиболее часто употребляемые нори (тонкие листы, используемые в суши) в крайнем случае помогут.

2. Морепродукты

Некоторые виды морепродуктов содержат большое количество йода, в том числе гребешок (90 процентов дневной нормы), треска (80 процентов), креветки (31 процент), сардины (24 процента), лосось (21 процент) и тунец (15 процентов). . Поскольку некоторые из этих животных также содержат большое количество токсинов, которые, как правило, концентрируются на более высоких уровнях пищевой цепи, лучше всего варьировать потребление из нескольких источников.

3. Молоко

Хотите верьте, хотите нет, но этот продукт детства на самом деле является отличным источником йода. Одна чашка содержит 37 процентов рекомендуемой дневной нормы, поэтому в следующий раз, когда вы нальете в эту тарелку хлопья, мы рекомендуем долить в нее немного старого доброго коровьего молока.

4. Чернослив

Хотя чернослив сам по себе не может восполнить дневную норму йода, как водоросли или морепродукты, он может помочь вам заполнить пробелы и нейтрализовать естественный дефицит.Порция из пяти черносливов содержит девять процентов дневной нормы йода и является отличной закуской для повышения энергии до или после тренировки. Они также содержат множество других питательных веществ, таких как витамин А, витамин К, бор и клетчатка.

5. Печеный картофель

Не волнуйтесь, йод не обязательно должен состоять только из морепродуктов и овощей. Если вы любитель мяса с картошкой или девушка, у нас есть для вас хорошие новости: красновато-коричневый картофель — отличный источник йода.Просто убедитесь, что когда вы их едите, сначала запекайте их, а затем съешьте весь картофель. Большая часть полезных веществ (включая клетчатку, калий и другие питательные вещества) содержится в коже, так что не пренебрегайте этим!

По правде говоря, не так уж сложно включить в свой рацион больше этого жизненно важного питательного вещества. Просто начните включать больше этих продуктов в свой ежедневный оборот, и вы можете быть удивлены тем, насколько легко увеличить потребление и начать жить более долгой и здоровой жизнью уже сегодня.

Наша команда не производит перечисленные здесь продукты, но мы производим производные йода для профессионалов в медицинской, хирургической и животноводческой отраслях.Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами сегодня.

Дополнительное показание йода

Инфографика: как вы потребляете йод

6 малоизвестных способов оздоровления йода

Инфографика: распространенные источники йодида и способы его использования

Глобальная сеть йода (IGN) — 4. Откуда мы получаем йод?

Распределение йода в окружающей среде

Йод (в виде йодида) широко, но неравномерно распределяется в окружающей среде Земли. Во многих регионах выщелачивание в результате оледенений, наводнений и эрозии привело к истощению поверхностных почв йодида , и большая часть йодида находится в океанах.Концентрация йодида в морской воде составляет примерно 50 мкг на литр.

Иодид-ионы в морской воде окисляются до элементарного йода, который улетучивается в атмосферу и возвращается в почву с дождем, завершая цикл. Однако круговорот йода во многих регионах является медленным и неполным, в результате чего почва и питьевая вода обеднены йодом. В культурах, выращиваемых на этих почвах, будет мало йода, а люди и животные, потребляющие пищу, выращенную на этих почвах, будут испытывать дефицит йода. В растительных продуктах, выращиваемых на почвах с недостаточным содержанием йода, концентрация йода может составлять всего 10 частей на миллиард сухого веса по сравнению с 1 миллионной долей у растений из почв с достаточным содержанием йода.

Дефицит йода у населения, проживающего в районах с низким содержанием йода, будет сохраняться до тех пор, пока йод не попадет в пищевую цепочку за счет добавления йода в пищевые продукты (например, йодирование соли) или пока диверсификация рациона не приведет к появлению продуктов, произведенных за пределами районов с дефицитом йода .

Круговорот йода в окружающей среде

Источники диетического йода

Большая часть потребляемого нами йода поступает из того, что мы едим и пьем. Содержание природного йода в большинстве продуктов питания и напитков низкое. В общем, обычно потребляемые продукты содержат от 3 до 80 мкг на порцию.
Продукты морского происхождения имеют более высокое содержание йода, поскольку морские растения и животные концентрируют йод из морской воды. Йод в органической форме содержится в больших количествах в некоторых морских водорослях. Жители прибрежных районов Японии, в рационе которых содержится большое количество морских водорослей, имеют очень высокое потребление йода, составляющее от 50 до 80 мг / день. Морская рыба и морепродукты имеют высокое естественное содержание йода, но их вклад в общее потребление йода с пищей невелик, если не употреблять их каждый день.
Пресноводные рыбы отражают содержание йода в воде, в которой они плавают, что может быть недостаточным. Другие продукты сильно различаются по содержанию йода в зависимости от их источника и того, что могло быть добавлено. Растения, выращенные в почве с дефицитом йода, не содержат много йода, как и мясо или другие продукты от животных, питающихся растениями с дефицитом йода.
Поскольку грудь концентрирует йод, молоко и молочные продукты обычно являются хорошим источником йода, но только если коровы получают достаточно йода. Несмотря на то, что содержание естественного йода в них низкое, йод может быть добавлен в результате обогащения йодом кормов для зимнего скота и / или остатков йода, оставшихся в молоке от дезинфицирующих средств (йодофоров), используемых в молочном животноводстве.

Примечательно, что в странах, где не регулируется йодированная соль, случайный йод в молоке является основным пищевым источником йода; например в Великобритании и Норвегии. Во многих странах, где йодированная соль используется, молоко и молочные продукты являются особенно важными источниками йода для детей, включая U.С., Канада и Швейцария.

Воздействие йода может происходить из многих других источников. Питьевая вода из определенных водоносных горизонтов или вода, продезинфицированная йодом, также может быть богата йодом. Эритрозин — красный краситель с высоким содержанием йода, который широко используется в пищевых продуктах, косметике и фармацевтике. Пищевые добавки часто содержат йод. Определенные здоровых продуктов , такие как некоторые виды водорослей, содержат большое количество йода. Другие источники йода включают таблетки для очистки воды, контрастные вещества для рентгенографии, лекарства (например,грамм. таблетка 200 мг амиодарона, антиаритмического препарата, содержит 75 мг) и дезинфицирующих средств для кожи (например, повидон-йод содержит 10 мг / мл). Йодат использовался в качестве стабилизатора хлеба в коммерческой выпечке, хотя сейчас эта практика менее распространена. Существует много других источников йода в окружающей среде; большинство из них не признаны или не разглашаются.

Йодированная соль

Йодированная соль — особый случай . За редким исключением, пищевая соль (хлорид натрия) в природе не содержит йода.Йод добавлен намеренно, поскольку является одним из наиболее эффективных способов улучшения йодного питания . В странах, в которых соль является йодированной, она обычно составляет основной пищевой составляющей потребления йода , т.е. бытовая соль или соль, используемая в производстве продуктов питания.
ВОЗ рекомендует уровни йода 20-40 мг на кг соли. Согласно декларации на этикетке, имеющаяся в продаже йодированная соль содержит йод в диапазоне 15-80 мг йода на кг соли. Либо йодид калия , либо йодат калия используется для обогащения соли.

Добавляемая сумма сильно различается в разных регионах . В Канаде и США йодированная соль содержит 100 ppm (частей на миллион, то же самое, что 100 мкг / грамм), как иодид калия (равняется 77 ppm как йодид), поэтому 2 грамма соли содержат приблизительно рекомендованное дневное количество 150 мкг йода.

В США вы можете купить йодированную или не йодированную соль по той же цене; около 50% всей соли, продаваемой в США, йодировано. В Канаде вся поваренная соль йодирована.Большинство других стран добавляют от 10 до 40 мкг йода на грамм соли (10-40 частей на миллион).

Суточное потребление соли сильно различается в разных частях мира: от двух до пяти граммов во многих западных странах до 20 граммов в некоторых других (в среднем 10 г / день). В условиях, когда продукты в основном готовятся в домашних условиях, бытовая (поваренная) соль является основным источником йода, если она йодирована . Напротив, в промышленно развитых странах соль, используемая в обработанных пищевых продуктах, составляет примерно 60-80% от общего количества потребляемой соли. Основными источниками соли из обработанных пищевых продуктов в типичной западной диете являются хлеб, молочные продукты и обработанное мясо . Общее количество диетического йода из соли в промышленно развитых странах с йодированной солью варьируется в зависимости от характера нормативов в отношении йодированной соли, допущения в пищевой промышленности к использованию йодированной соли, типа промышленных пищевых продуктов, обработанных йодированной солью, и уровня йода. определены в стандартах.

Варка, выпечка и консервирование пищевых продуктов, изготовленных с использованием йодированной соли, вызывают лишь небольшие потери (10%) содержания йода.

Ингибиторы метаболизма йода: «гойтрогены»

Пищевые вещества, которые влияют на метаболизм щитовидной железы, могут усугублять эффект дефицита йода, и их называют гойтрогенами .

Крестоцветные овощи, включая капусту, капусту, цветную капусту, брокколи, репу и рапс, содержат глюкозинолатов ; их метаболиты конкурируют с йодом за поглощение щитовидной железой. Точно так же маниока, фасоль лима, льняное семя, сорго и сладкий картофель содержат цианогенных глюкозидов ; они могут метаболизироваться до тиоцианатов, которые также конкурируют с йодом за поглощение щитовидной железой.Например, линамарин — это тиогликозид, содержащийся в маниоке, основном продукте питания во многих развивающихся странах. Если маниока недостаточно пропитана или приготовлена ​​для удаления линамарина, она гидролизуется в кишечнике с выделением цианида, который метаболизируется до тиоцианата.

Неправильно приготовленная маниока содержит гойтрогены, которые не позволяют организму использовать йод.
Курение сигарет связано с более высокими уровнями тиоцианата в сыворотке крови, который может конкурировать с йодом за поглощение как щитовидной железой, так и секреторным эпителием кормящей груди; Курение в период грудного вскармливания связано с снижением уровня йода в грудном молоке .

Соя и просо содержат флавоноидов , которые могут снижать активность пероксидазы щитовидной железы. Использование смеси на основе сои без добавления йода может вызвать зоб и гипотиреоз у младенцев, но у здоровых взрослых продукты на основе сои, по-видимому, незначительно влияют на функцию щитовидной железы.

Нечистая питьевая вода может содержать гуминовых веществ , которые блокируют йодирование щитовидной железы, а промышленные загрязнители, включая резорцин и фталевую кислоту, также могут быть зобогенными.

Перхлорат является конкурентным ингибитором поглощения йода щитовидной железой, но 6-месячное воздействие перхлората в дозах до 3 мг / сут не влияет на поглощение йодида щитовидной железы или уровни гормонов щитовидной железы в сыворотке крови.

Сообщалось о более чем 100 дополнительных естественных и синтетических веществах, которые влияют на функцию щитовидной железы или метаболизм гормонов щитовидной железы, но большинство из них еще не были хорошо изучены в исследованиях на людях. Похоже, что большинство зобогенных веществ не оказывают серьезного клинического эффекта, если не существует сопутствующей йодной недостаточности.

Продукты, богатые йодом: 10 лучших источников питания

Йод — один из важнейших минералов, отвечающих за правильное функционирование щитовидной железы.Его дефицит может привести к таким состояниям, как гипотиреоз, зоб, кретинизм, аутоиммунные заболевания и предотвратимая умственная отсталость у детей. Дефицит йода во время беременности может быть вредным не только для матери, но и для умственного и когнитивного развития ребенка. Йод становится важным, когда речь идет о производстве гормонов в щитовидной железе. В среднем взрослому человеку необходимо около 150 микрограммов йода в день для поддержания здорового и правильного производства гормонов щитовидной железы. И избыток, и недостаток йода в организме могут отрицательно сказаться на функционировании щитовидной железы и выработке гормонов щитовидной железы.

Йод — это минерал, который в основном содержится в морепродуктах и ​​морских овощах, а также в других продуктах питания. Помимо этого, йодированная соль также является хорошим способом включить йод в свой ежедневный рацион. Обеспечьте регулярное поступление йода, включив в свой рацион следующее.

Морские водоросли: Йод в основном содержится в морских овощах, а также в морепродуктах. Один из самых богатых его источников — водоросли, называемые ламинариями.

Сыр: Практически все молочные продукты обогащены йодом.Когда дело доходит до сыра, лучше всего подойдут чеддер и моцарелла.

Сардины: Они низкокалорийны и богаты йодом, а также богаты хорошими жирами ПНЖК и МНЖК.

Яйца : Йод чрезвычайно важен для когнитивного и умственного развития младенцев. Это также влияет на уровень IQ. Один из самых безопасных и простых способов получить йод в своем рационе — это яичные желтки.

Креветки: Если вы любите морепродукты, вы уже получаете большую часть своей потребности в йоде за счет этой группы продуктов.Креветки обогащены йодом. Их тела впитывают минералы из морской воды, которая накапливается в их телах.

Молоко: Согласно различным исследованиям, каждые 250 мл молока содержат около 150 микрограммов йода. Корм для скота, корма и трава, скармливаемые коровам, переносят йод в их молоко.

Тунец: Каждые 6 унций тунца дают 34 микрограмма йода.

Йогурт: Одна чашка йогурта может удовлетворить половину вашей суточной потребности в йоде, что дает около 70 микрограммов йода.Он также полезен для желудка и богат кальцием и белком.

Код: Йод в больших количествах содержится в морепродуктах. Помимо трески, он также содержится в других рыбах, таких как морской окунь, окунь, пикша, гималайская кристаллическая соль и йодированные соли.

Гребешки: Это один из лучших источников йода. Каждые 100 граммов могут удовлетворить почти 90 процентов нашей суточной потребности в йоде. Это также отличный источник витамина B12, белка и фосфора.

Другие источники: Помимо упомянутых выше продуктов питания, которые относятся к «отличным» или «хорошим» источникам йода, другие ингредиенты, которые могут содержать йод в организме, включают фрукты, такие как бананы, клубника; овощи, такие как зеленые листовые овощи, лук и сладкий картофель; зерновые, орехи и бобовые, такие как арахис, ячмень и т. д.

Как лечить дефицит йода с помощью диеты и пищевых добавок

Что такое йод? | Дефицит йода | Рекомендации по суточному потреблению | Еда | Добавки

Йод является важным питательным веществом для нашего организма и помогает поддерживать многие функции организма.Продукты, богатые йодом, являются основным продуктом здорового питания, хотя не все получают достаточно этого питательного вещества регулярно. Если вы хотите узнать больше о симптомах дефицита йода, естественных способах приема йода с пищей и различных типах йодных добавок, продолжайте читать.

Что такое йод?

Йод — это микроэлемент, необходимый для выработки гормонов щитовидной железы трийодтиронина (Т3) и тироксина (Т4). Это строительный материал для сна, обмена веществ и общего роста и развития.Большинство людей регулярно получают достаточное количество йода, хотя в некоторых случаях может потребоваться добавление йода для борьбы с дефицитом.

Что такое йододефицит?

Когда у вас дефицит йода, ваше тело не получает столько йода, сколько ему нужно. «Самая частая причина дефицита йода — недостаток йода в рационе», — говорит Кейси Николс, врач-терапевт, специализирующаяся на натуропатической медицине. «Дефицит йода может привести к серьезным заболеваниям. К счастью, из-за включения йода в столовую соль в 1924 году дефицит йода в Соединенных Штатах стал относительно редким явлением.”

Хотя большинство американцев получают достаточное количество йода с помощью традиционной западной диеты, важно понимать симптомы, связанные с дисбалансом йода, и то, как это может повлиять на ваше общее состояние здоровья.

Увеличение веса, трудности с обучением, частые ознобы и усталость — общие симптомы дефицита йода. Одним из наиболее серьезных и ярких симптомов йодной недостаточности является зоб — выпуклость на шее, вызванная увеличением щитовидной железы. Человек с дефицитом йода имеет повышенный риск других заболеваний щитовидной железы, таких как гипотиреоз (заболевание щитовидной железы, вызванное недостаточной выработкой гормонов щитовидной железы).В случае растущих детей серьезный дефицит йода может вызвать другие проблемы со здоровьем, такие как умственная отсталость, замедление развития мозга или задержка роста.

Для лечения дефицита йода человек может увеличить потребление определенных богатых йодом продуктов или принимать добавки с йодом.

Как узнать, нужен ли мне йод?

Первым шагом в диагностике дефицита йода является обращение к врачу. Он или она сможет проверить ваш уровень йода различными способами, чтобы определить, не хватает ли вам йода с пищей.Есть несколько различных тестов, которые могут помочь в этом процессе.

Два наиболее распространенных теста на йод — это анализ мочи и анализ крови, которые являются быстрыми и легкими способами проверки уровня йода. Однако анализ мочи может быть не таким точным, как анализ крови. Другой вариант — это более подробный тест на нагрузку мочи, который показывает концентрацию йода в моче в течение 24 часов. Это очень точный тест, хотя получить все пробы мочи за целый день может быть неудобно. Наконец, тест на йодный пластырь также занимает около 24 часов, но он не такой точный.С помощью этого теста ваш врач нарисует участок кожи йодом и проследит, как быстро организм его впитывает.

В зависимости от результатов этих тестов и симптомов пациента врачу может потребоваться провести дополнительные тесты, такие как тест на ТТГ, чтобы определить уровни гормонов щитовидной железы и то, как на них мог повлиять низкий уровень йода.

Сколько йода мне нужно?

Поскольку йод является необходимым компонентом для правильного функционирования щитовидной железы и развития, количество йода, необходимое человеку, зависит от его жизненного цикла.

Ниже приведен список рекомендуемой суточной нормы потребления йода, согласно данным Национального института здоровья:

Рекомендации по суточному потреблению йода
От рождения до 6 месяцев	110 мкг
Младенцы 7–12 месяцев	130 мкг
Дети 1–8 лет	90 мкг
Дети 9–13 лет	120 мкг
Подростки 14–18 лет	150 мкг
Взрослые	150 мкг
Беременные	220 мкг
Кормящие женщины	290 мкг

Примечание. Беременные и кормящие женщины нуждаются в наибольшем количестве йода, так как их уровень йода передается их ребенку в процессе развития.Из-за этого кормящие женщины потребляют самое высокое рекомендуемое количество йода, чтобы их грудное молоко содержало достаточно йода для их ребенка.

Сколько йода — это слишком много?

Максимальные потребности в йоде также зависят от стадии жизни. Например, маленький ребенок не должен потреблять больше 300 мкг йода в день, в то время как взрослый человек имеет верхний предел в 1100 мкг. Слишком много йода может вызвать симптомы, похожие на йододефицит, например зоб или гипертиреоз.

Какие хорошие источники йода в пище?

Йодированная поваренная соль вылечила множество нарушений йодной недостаточности в 20-е годы, однако данные свидетельствуют о том, что проблема дефицита йода может вновь возникнуть в США, поскольку все больше потребителей выбирают не йодированную кошерную соль и морскую соль.

К счастью, помимо соли есть много продуктов, богатых йодом. Вы можете попробовать молочные продукты (особенно молоко и яйца) и морепродукты (рыба, креветки и морские водоросли), чтобы включить в свой рацион больше йода.Фрукты и овощи также являются хорошими источниками йода, особенно фасоль лима, бананы или кукуруза.

Некоторые из наиболее распространенных продуктов, богатых йодом, и их дневные процентные значения (% DV) перечислены ниже. Эти цифры взяты из рекомендаций Национального института здравоохранения по потреблению йода в пище.

Продукты, богатые йодом
Водоросли (Нори, Комбу, Вакамбэ, Арамэ)	В диапазоне от 16 до 2984 мкг на 1 грамм морских водорослей	11% -1,989%
Код	99 мкг в 3 унциях запеченной трески	66%
Молоко	56 мкг на 1 стакан обезжиренного молока	37%
Хлеб	45 мкг на 2 ломтика белого обогащенного хлеба	30%
Креветки	35 мкг на 3 унции креветок	23%
Яйца	24 мкг на яйцо	16%
Тунец	17 мкг на 3 унции тунца (консервированного в масле)	11%
Лима фасоль	8 мкг на ½ стакана вареных бобов Лимы	5%
Кукуруза	14 мкг на ½ стакана взбитой кукурузы	9%
банан	3 мкг на 1 банан	2%

СВЯЗАННЫЕ: Соль вредна для вас? Вот почему ученые не могут согласиться

Можно ли принимать добавки с йодом?

Йодные добавки доступны без рецепта в виде капсул или таблеток.Некоторые из них получены из богатых йодом водорослей (разновидность морских водорослей). Эти продукты не требуют рецепта, но необходимо дифференцировать их от других составов йода.

Это важное питательное вещество для нашего организма, но йод также можно использовать в качестве антисептика первой помощи для лечения мелких порезов или ран и предотвращения инфекций. Настойки йода и другие жидкие формы йода предназначены только для наружного применения и не должны приниматься внутрь.

Раствор Люголя, содержащий йодид калия, не предназначен для использования в качестве добавки.Его можно принимать внутрь под наблюдением врача при лечении тиреотоксикоза (тиреоидный шторм) или радиационных чрезвычайных ситуаций. Не употребляйте йодсодержащую жидкость без руководства и наблюдения медицинского работника.

Если вы собираетесь принимать добавку йода, лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом о том, какие продукты лучше использовать и какая дозировка вам подходит.