Как рассчитать калорийность продуктов и готовых блюд? | Ассорти

Одна из самых хороших современных тенденций — это то, что все больше и больше людей становятся внимательными к своему здоровью. Все стараются придерживаться здорового образа жизни, следить за физическими нагрузками, а также, что не маловажно, придают большое внимание вопросу правильного питания.

Ведь чтобы не было проблем со здоровьем и лишним весом надо стараться рассчитывать калорийность своей пищи, а также следить за ее качеством. Эта статья расскажет о расчете калорийности готовых блюд, а также поможет понять как нормализовать Ваше питание.

Нормальная калорийность пищи для мужчин ровняется примерно 2500-2700 ккал в день, а для женщин — 2000-2200. Также важно помнить, что такая калорийность нужна для поддержания массы тела на постоянном уровне, а для похудения зачастую приходится снижать энергетическую ценность рациона.

Но такая шкала калорийности не всегда является идеальной, все мужчины и женщины различаются по росту, возрасту и весу, и из-за индивидуальных параметров стоит рассчитать свою энергетическую потребность по формуле Харриса и Бенедикта, которая учитывает все вышеперечисленные параметры.

Итак, как посчитать калорийность готового блюда? Если вы покупаете готовое блюдо в кафе или супермаркете, то обратите внимание на этикетку, на которой обычно указана калорийность данного блюда в килоджоулях и калориях, при этом чаще всего калорийность указана на 100 грамм продукта, поэтому стоит также оценить массу и умножить/разделить энергетическую ценность на массу порции. Если же вы предпочитаете готовить блюда сами, то для анализа пищи можно использовать два способа.

Первый — использовать таблицу калорийности готовых блюд, ее можно найти на различных сайтах-калькуляторах, где хранится информация о множестве блюд. К примеру, на одном из таких сайтов в разделе «анализатор калорийности» хранится формула того, как узнать калорийность продуктов. В строке поиска вводим запрос блюда и примерную массу порции, и узнаем, что 100 грамм тыквенного рагу имеет энергетическую ценность в 53 ккал, а вот творожный чизкейк аж 217 ккал.

Также в интернете и книгах по правильному питанию есть множество таблиц калорийности продуктов питания, но при этом надо понимать, что технологии и рецепты изготовления тех или иных блюд меняются, и соответственно также варьируются и энергетические показатели.

Более точным подходом в выборе способа подсчета калорийности является раздельная энергетическая ценность всех входящих в состав продуктов. Для того, чтобы понять, как рассчитать калорийность готового блюда по ингредиентам Вы должны четко знать массы всех продуктов, которые пошли на готовку. Этот метод подойдет больше тем людям, которые готовят сами и желательно имеют под руками кухонные весы для измерения точной массы.

Если Вы столкнулись с проблемой того, что не знаете, как рассчитать калорийность продуктов, то просто измерьте массу всех ингредиентов до начала готовки, а затем умножьте получившуюся массу каждого продукта на его энергетическую ценность и затем суммируйте получившийся результат.

Если же кухонных весов нет нигде рядом, а посчитать калории надо, то поищите в интернете по запросу «калорийность готовых блюд на 100 грамм таблица полная версия» и на экране Ваше устройства появится нужная таблица со многочисленными вариациями приготовленных блюд, среди которого, Вы, наверняка найдете нужное!

Касаемо диет, которые основаны на здоровом питании и дефиците калорий. Стоит отметить, что существуют «волшебные» продукты, на переваривание которых у организма затрачивается больше энергии, чем приносится с их потреблением.

Для более точного изучения этих продуктов Вы можете поискать в интернете: продукты с отрицательной калорийностью список или таблица, но при этом не забывайте, что если потреблять только такие продукты, то вскоре у организма будет недостаточно энергии для нормальной жизнедеятельности, поэтому польза от них может присутствовать только в ограниченных количествах.

Если говорить более точно, отрицательной энергетической ценностью обладают такие овощи, как сельдерей, огурцы, шпинат. Также волшебными свойствами для худой талии и подкаченного тела обладают имбирь, зеленый чай и грейпфрут. Эти продукты активно сжигают калории и часто бывают включены в разных изданиях в полные таблицы калорийности готовых блюд на 100 грамм для похудения.

Но при любой диете нельзя ставить свой организм в излишне жесткие рамки, уменьшение калорийности в 2 раза от нормы приведет к ужасным последствиям для организма, к возможным проблемам со здоровьем.

Именно поэтому лучше всего сбалансировать свою диету так, чтобы в ней присутствовало достаточное количество белков, жиров и углеводов, в чем Вам может помочь таблица калорийности готовых блюд на 100 грамм для похудения. В ней Вы сможете найти нужные блюда, которые советуют диетологи для правильного здорового питания и хорошего самочувствия.

Как рассчитать БЖУ готового блюда — формула, калькулятор, таблица

Не важно, по каким причинам вы задумались о том, как рассчитать БЖУ или КБЖУ готового продукта, главное, что сегодня я научу вас делать это за считанные секунды. В этом деле нам поможет простая таблица и формула. А для более продвинутых пользователей покажу несколько онлайн сервисов и калькуляторов, которые упростят процесс подсчета калорийности, белков, жиров и углеводов для сложных блюд. 

Чтобы было нагляднее, я проведу все расчеты на примере рецепта “Творожные булочки”.

Как рассчитать БЖУ и калорийность сложного блюда

Первым делом нам необходимо узнать вес, энергетическую ценность и БЖУ каждого компонента, до начала готовки. Не все сервисы поддерживают меры измерений в штуках, ложках, стаканах и т.д., поэтому иногда все ингредиенты нужно измерять в граммах. В моем случае, в рецепте были указаны яйца в “штуках”, а соль и разрыхлитель в “чайных ложках”. Поэтому в таблице они все были приведены в граммы.

На будущее вы можете выписать себе основные переводы измерений, чтобы было проще заполнять таблицу. Например, средний вес куриного яйца (55 грамм) или 1 чайная ложка соли без горки (10 грамм).

Совет

В итоге получаем таблицу КБЖУ такого вида, где у нас подробно расписан каждый ингредиент, плюс делаем итоговую строку, в которой суммируем по отдельности все колонки: Вес, Белки, Жиры, Углеводы и Калорийность.    

Ингредиент	Мера измерений	Вес, гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Калорийность, ккал
Творог, 0%	200 гр	200	33	0	2,6	142
Яйцо куриное	2 шт	110	13,97	11,99	0,77	172,7
Соль	0,5 ч. л.	5,5	0	0	0	0
Мука рисовая	50 гр	50	3,7	0,3	41	185,5
Мука овсяная	50 гр	50	6,5	3,4	32,45	184,5
Разрыхлитель	0,5 ч.л.	3,5	0	0	0,69	2,77
ИТОГО		419	57,17	15,69	77,51	687,47

Теперь, используя правило пропорции, мы можем рассчитать БЖУ для 1 или 100 грамм готового блюда. 

Итоговая калорийность блюда / Полный вес блюда = Калорийность на 100 г порции / 100 г

Делаем универсальную формулу для подсчета калорийности сложного блюда в 100 граммах.

Калорийность в 100 г = Общая калорийность блюда * 100 / Полный вес блюда

В моем случае, для творожных булочек, конечный результат будет выглядеть так:

Калорийность 100 г булочек = 687,47 * 100 / 419 = 164,07 кКал

По аналогичной формуле можно рассчитывать содержание любого из макронутриентов (белки, жиры, углеводы) в готовом блюде, по отдельности.  

Количество белков в 100 г булочек = 57,17 * 100 / 419 = 13,64 г

Количество жиров в 100 г булочек = 15,69 * 100 / 419 = 3,74 г

Количество углеводов в 100 г булочек = 77,51 * 100 / 419 = 18,5 г

Такие точные подсчеты чаще всего нужны для успешного набора мышечной массы, при сушке или для похудения. 

Как рассчитать КБЖУ готового блюда

На данный момент мы научились высчитывать КБЖУ для блюда, которое не проходило термическую обработку. Но что же делать, когда мы собираемся жарить, варить или запекать наши ингредиенты. Все элементарно — мы взвешиваем готовое блюдо, и рассчитываем калорийность и БЖУ, по выведенным ранее формулам.

При термической обработке, в зависимости от ее типа, продукты могут незначительно менять свое КБЖУ, но при подсчете мы списываем данные изменения на погрешность.

Факт

В готовом виде творожные булочки весят 340 г, а значит для них будут актуальны следующие данные:

Калорийность 100 г готовых булочек = 687,47 * 100 / 340 =  202,2 кКал

Количество белков в 100 г булочек = 57,17 * 100 / 340 = 16,81 г

Количество жиров в 100 г булочек = 15,69 * 100 / 340 = 4,6 г

Количество углеводов в 100 г булочек = 77,51 * 100 / 340 = 22,8 г

Как рассчитать КБЖУ для одной порции готового блюда

Единственное, что нам осталось выяснить, как узнать данные по порции, например, для одной булочки. Ведь намного удобней понимать, сколько калорий, белков, жиров и углеводов мы потребили, съев 1 кусок. Здесь также все просто — берем общий вес готового блюда и делим его на количество порций.

Вес одной порции = Вес готового блюда / Количество порций

В моем случае получилось 7 булочек, поэтому получаем следующие расчеты:

Вес одной булочки = 340 г / 7 = 48,57 г

Теперь смело пересчитываем все данные для одной порции:

Калорийность 1 порции = Общая калорийность блюда * Вес порции / Полный вес блюда

Для творожных булочек расчеты будут следующие:

Калорийность 1 булочки = 687,47 * 48,57 / 340 =  98,21 кКал

Количество белков в 1 булочке = 57,17 *  48,57 / 340 = 8,17 г

Количество жиров в 1 булочке = 15,69 *  48,57 / 340 = 2,24 г

Количество углеводов в 1 булочке = 77,51 *  48,57 / 340 = 11,07 г

Калькулятор калорийности продуктов онлайн

Теперь вы знаете как рассчитать БЖУ продукта и готового блюда, вне зависимости от количества ингредиентов и типа приготовления, будь-то салат, суп или десерт. А в качестве бонуса, как и обещал, расскажу про онлайн калькуляторы, которые выполняют все расчеты за вас, по указанному вами рецепту. 

Первым в списке будет сайт Calorizator. Это один из топовых ресурсов по тематике похудения и питания. Его ежемесячная аудитория около 3 миллионов человек. В данном случае нас интересует один из его бесплатных сервисов “Калькулятор калорийности рецептов онлайн”.

Вбиваем целый рецепт в текстовое поле и нажимаем кнопку “Анализировать”. Система автоматически определяет продукты и сводит различные меры измерений в граммы. Нам остается только перечитать перечень продуктов и откорректировать неточности.

Также мы можем проделать аналогичную процедуру в сервисе “Калькулятор калорийности продуктов”. Он отличается от предыдущего варианта только тем, что все ингредиенты вы вводите вручную, по 1 штуке. Иногда это удобнее, поскольку вы сразу видите список ингредиентов в выпадающем списке, при вводе названия. В результате получаем точную таблицу КБЖУ, идентичную сделанной нашими руками.

Второй ресурс, который также позволяет бесплатно узнать калорийность и БЖУ готовых продуктов, при этом учитывая “уварку” — Diets.ru. Нас интересует калькулятор под названием “Расчет готовых блюд”.

Аналогично предыдущему сервису, мы вводим по одному все нужные ингредиенты и их вес. В результате получаем полную картину по КБЖУ готового блюда, и дополнительную строку с расчетом на 100 грамм.

Часто задаваемые вопросы

Что означает БЖУ или КБЖУ?

Это сокращенное комплексное обозначение Белков, Жиров и Углеводов. Иногда к сокращению добавляют букву “К”, которая является сокращением слова Калорийность.

Почему важно соблюдать БЖУ?

Чтобы поддерживать здоровый баланс нутриентов в организме. Если не следить за тем, что мы едим, можно столкнуться с ненужными проблемами.

Сколько БЖУ в день?

Для того, чтобы понять, какая норма КБЖУ нужна именно вам, можно воспользоваться формулами Миффлина-Сан-Жеора или Харриса-Бенедикта. Полученный результат разбиваем на конкретные значения, опираясь на необходимые вам соотношения нутриентов.

Каким должен быть БЖУ для похудения?

Для похудения важно соблюдать дефицит калорий. Также происходит сдвиг пропорций БЖУ в сторону белковой пищи. При этом необходимо выдерживать баланс жиров и углеводов, не отказываясь от них полностью.

Зачем считать БЖУ?

Зная количество нутриентов, мы можем подсчитать общую калорийность дневного рациона. Также только так человек понимает, придерживается ли он адекватного баланса в питании.

Точная таблица калорийности продуктов в 100 граммах. Калорийность продуктов питания

Современная диетология предлагает использовать для похудения метод подсчета калорий, благодаря которому человек получает возможность расходовать энергии больше, чем потреблять. Калоражная таблица для похудения – список продуктов или готовых блюд с рассчитанным для них количеством калорий на 100 грамм. Они составляются для всевозможной пищи, начиная от яблок и заканчивая выпечкой.

Что такое калоражная таблица

Лишний вес – это бич современных женщин и мужчин, с каждым годом эта проблема становится все актуальнее. Предотвратить проблему призвана таблица калорийности продуктов для похудения, в которой указывается энергетическая ценность продуктов. Определяется этот показатель с помощью количества белков, жиров и углеводов (БЖУ), при окислении которых выделяется определенное число энергии. Данные хранит таблица калорийности блюд, и их используют при подсчете килокалорий съеденной пищи во время диеты.

Подсчет калорий для похудения

Таблицы калорийности продуктов и готовых блюд помогут похудеть, когда известна суточная норма, потребность человека в энергии. Определить точную цифру диетологи предлагают разными методами. Для похудения на 1 килограмм веса нужно съесть на 7700 ккал меньше, чем сжечь. Таблица калорий в продуктах помогает составлять оптимальный рацион питания для похудения.

Таблица калорийности продуктов

На просторах интернета представлена не одна таблица калорий для похудения, содержащая информацию об энергетической ценности овощей, мяса, фруктов и прочего.

Для успешной потери веса ведите дневник питания, вносите в него все съеденное за день, используйте для этого таблицу калорийности для похудения. Для удобства пользователей продукты распределяются по группам.

Калоражная таблица для круп, муки

гречневая
овсяные хлопья
мука из твердых сортов пшеницы
мука высшего сорта
мука ржаная
макароны из твердых сортов пшеницы
макаронные изделия высший сорт

Колбасные изделия

Молочные продукты

молоко 2,5%
молоко 3,2
йогурт 1,5%
йогурт 3,2%
сметана 10%
сметана 20%
сыр голландский
творог жирный
творог обезжиренный

Фрукты, ягоды

апельсин
грейпфрут
мандарины

Таблица калорийности готовых блюд

Когда в рецепт входит сразу много продуктов, рассчитать энергетическую ценность самостоятельно может быть непросто. Соединяя ингредиенты, мы добавляем к ним масла и соусы, что еще больше усложняет задачу расчетов. Чтобы узнать количество энергии в тарелке, используется таблица калорийности продуктов питания для похудения, в которой указаны цифры для готового рецепта.

Первые блюда

Эта таблица включает самые популярные супы, которые чаще других оказываются на нашем столе. Учитывайте, что данные могут быть неточными из-за особенностей приготовления и используемых в рецепте овощей, мяса и круп:

бульон из курицы
овощной бульон
бульон из говядины
бульон из свинины
суп с фасолью
рассольник на мясном бульоне
гороховый суп
мясная солянка
суп с фрикадельками
постный борщ
борщ с говядиной
щи из квашеной капусты

Вторые блюда

Таблица калорийности содержит варианты вторых блюд. При самостоятельных расчетах следует учитывать увеличение или уменьшение объема, которое происходит при готовке. Итоговая энергетическая ценность высчитывается умножением ккал сырого продукта на коэффициент уменьшения (увеличения) порции. Здесь представлен итоговый показатель:

говяжий гуляш
паровые куриные котлеты
жареные куриные котлеты
паровые рыбные котлеты
свиные котлеты на пару
отбивная из курицы
отбивная из свинины
голубцы с рисом и фаршем
тушеная в сметане печень
паровая семга
плов со свининой
жареный с грибами картофель
вареники с творогом
домашние пельмени
тефтели с рисом

Пищевая ценность салата зависит от ингредиентов, входящих в его состав. Перед приготовлением изучите содержание, проведите «анализ» будущего угощения. Для похудения важно, чтобы в списке компонентов салата не было калорийных продуктов. Вашей фигуре пойдут на пользу такие салаты в меню, в которых содержаться низкокалорийные ингредиенты, например, овощи, яйца, нежирные мясо и сыры. Чтобы было проще подсчитать калорийность продуктов для похудения, используйте калоражную таблицу. Рассчитать полную калорийность сложно, ведь цифры зависят от вида и количества заправки.

Каши и гарниры

Все сведения из калоражной таблицы готовых блюд являются относительными. Содержание углеводов, белков и жиров может разниться от сорта продукта, особенностей его приготовления, нюансов рецепта, способов технологической обработки. Если в порцию каши добавить 10 граммов сливочного масла, то ее калорийность увеличится вдвое:

Таблица калорийности напитков

Напитки – это неотъемлемая часть питания, поэтому важно учитывать их энергетическую ценность, которую покажет калоражная таблица для похудения. Многие не придают значения количеству выпитого сока или чая за день и совершенно напрасно. В каждом стакане или чашке может содержаться много энергии, которую вы не включите в свой счетчик калорий. Единственный напиток, который имеет нулевую калорийность, — это вода, остальные жидкости имеют определенную энергетическую ценность.

Калоражная таблица для алкогольных напитков

Калоражная таблица для безалкогольных напитков

Видео: как посчитать калории в еде

Администрация

Калорийность, или энергетическая ценность, — это количество энергии, которая высвобождается при окислении питательных веществ во время метаболизма.

Калорийность этилового спирта 96% спирта составляет 710 ккал/100г. Разумеется водка — это спирт, разбавленный водой и поэтому калорийность водки колеблется от 220 до 260 ккал/100 г. , кстати это обязаны указывать производители онной на своей продукции!

Почему многие удивляются, «Почти ничего не жру, только водочку кушаю, а толстею как на дрожжах!»? -А всё потому, что мало кто знает, что водка это высококалорийный продукт и даёт много энергии организму, и что в пол-литре водки содержится суточная норма калорий тощего человека, а в таре 0,75 содержится суточная норма калорий среднестатистического человека! Для сравнения: 100 грамм водки — это 100г. блинов с маслом, 100г. говяжьих биточков или 100г. тушеного мяса.

Бытует мнение, что калории алкоголя «пустые», поскольку не содержат питательных веществ, значит они не могут откладываться в жир и поэтому от алкогольных калорий не толстеют. Это заблуждение! Это означает лишь то, что калории алкоголя не могут откладываться в жир напрямую. Алкогольные калории, так называемые «пустые» — это чистая энергия, которую организму необходимо потратить. Наверняка замечали, что под воздействием алкоголя люди становятся активнее 🙂?

Организм, получая дозу таких пустых калорий, немедленно перестраивается таким образом, чтобы от них избавиться в первую очередь, т.е. сначала организм сжигает алкогольные калории, а потом все остальные, если в этом ещё есть такая необходимость . Алкоголь, этот вредный в больших количествах продук организм перевести в запас не может, поэтому стремится всеми силами как можно скорее его вывести, и переходит на алкогольное топливо переставая сжигать жировые, белковые и углеводные запасы, а естественные жировые запасы, подготовленные к сжиганию, просто откладываются на потом.

Поэтому, несмотря на то, что алкогольные калории называют «пустыми», т.к. они не содержат питательных веществ, они всё же дают очень много энергии организму, а эту поступившую энергию организму необходимо потратить. И если вы не только употребляете алкоголь, но в тот же день ещё хоть что-то и кушаете:), то организм получает намного больше энергии, чем от еды без алкоголя. А поскольку большее количество энергии ему сложнее потратить, то калории из алкоголя как было уже сказано сжигаются в первую очередь, а калории которыее поступают из пищи попросту не расходуются, но имея питательную основу они откладываются в виде жира в жировых депо.

Кроме того, алкоголь провоцирует нечувствительность клеток к инсулину (инсулин — гормон, образующий жировую ткань) . Инсулина вырабатывается больше, а следовательно, образуется и больше жира. Также следует помнить, что алкоголь — это токсин, влияющий на печень и приводящий к развитию алкогольной жировой болезни печени, жировому гепатозу.

Поэтому не верьте «научно доказаным фактам», когда говорят, что калории в алкоголе «пустые», и от этих водочных калорий не толстеют. Толстеют, ещё как!

Калорийность, или энергетическая ценность продуктов питания — это, условно говоря, количество энергии, которое получит организм после переваривания и усвоения этих продуктов. Выражается эта величина в калориях — традиционных единицах энергии, для многих людей более привычных, чем джоули современной системы СИ. Количество энергии в калориях (или джоулях) относится к 100 г продукта. А поскольку такое количество питательных веществ содержит очень много калорий, то энергетическую ценность продукта выражают в килокалориях (ккал). Причем 1 ккал = 4,1868 кДж. Например, 100 г зеленого горошка содержат примерно 55 килокалорий (230 кДж), 100 г бананов — 91 ккал (381 кДж), 100 г свиного сала — 816 ккал (3416 кДж), а бычки в томатном соусе — 145 ккал (607 кДж).

Пищевая ценность продуктов

Состоят из большого количества разных веществ: воды, белков, витаминов, ферментов, солей и т. п. Поэтому для понимания необходимости конкретного продукта мало знать его суммарную калорийность. К примеру, калорийность 100 г сырокопченой колбасы, оливок и шоколадки «сникерс» примерно одинаковая — 514, 538 и 513 ккал соответственно. Но их ценность для организма весьма различна. Пищевая ценность продуктов — это содержание в них веществ определенных групп — обычно это белки, жиры и углеводы. Зная энергетическую ценность каждого компонента и его количество, можно самому определить суммарную калорийность продукта, даже если она не указана на упаковке.

Энергетический баланс организма

Принцип питания простой — мы получаем энергию и строительные вещества для организма, которые расходуются в нашей деятельности. Поэтому если мы будем получать больше, чем тратим — излишки будут накапливаться в виде жировых отложений (т.е. будем толстеть). Если будем поглощать меньше, чем тратим — будем расходовать ресурсы своего организма (т.е. худеть). Вся проблема в том, что человечество слишком долго жило в условиях весьма скудного существования и под постоянной угрозой голода, поэтому мы привыкли есть как бы впрок. Даже поговорка есть такая «пока толстяк сохнет — худой сдохнет». Сегодня в большинстве развитых стран, среди групп населения со средним и высоким достатком широко распространена проблема излишнего веса. Иными словами, кушать мы стали больше, а двигаться — меньше.

Поэтому для борьбы с лишним весом придумано множество различных методов, которые сводятся к двум важным вещам: тратить больше калорий, занимаясь спортом и фитнесом; и одновременно меньше калорий употреблять — скажем, стараться уменьшить в своем рационе количество жиров и увеличить долю белков, витаминов, клетчатки и других полезных веществ.

Расчет диеты

Все зависит от целей, которые мы ставим. Если наша цель — набрать массу (что актуально для многих молодых людей), причем именно мышечную, то надо рассчитать свое питание таким образом, чтобы потреблять калорий больше, чем расходуешь, причем желательно, чтобы эти калории приходились на долю белков, а не жиров и углеводов.

А для людей, озабоченных избавлением от лишнего веса, необходимо, чтобы баланс был смещен в сторону расхода калорий, причем опять же, необходимо следить, чтобы организм получал в достаточном количестве белки, витамины, минералы — иначе снижение веса может пойти за счет не только подкожного жира, но и потери части мышечной массы.

Энергетическая ценность продуктов питания (все цифры в расчете на 100 г продукта)

Овощи и зелень

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Авокадо	223	23,5	1,9	6,7
Баклажаны	24	0,1	0,6	5,5
Кабачки	27	0,3	0,6	5,7
Картофель	83	0,1	2	19,7
Капуста брюссельская	12	0	1,2	1,7
Капуста цветная	29	0	2,5	4,9
Капуста белокочанная	28	0	1,8	5,4
Капуста квашеная	17	2,3	5,8	0
Кольраби	30	0	1,8	5,4
Лук репчатый	43	0	1,7	9,5
Лук перо	22	0	1,3	4,3
Лук порей	40	0	3	7,3
Морковь	33	0,1	1,3	7
Огурцы парниковые	10	0	0,7	1,8
Огурцы грунтовые	15	0	0,8	3
Оливки	538	51	5,2	10
Перец сладкий (красный)	27	0	1,3	5,7
Петрушка	45	0	3,7	8,1
Редис	20	0	1,2	4,1
Редька	34	0	1,9	7
Репа	28	0	1,5	5,9
Сельдерей	22	0	6,9	4,5
Свекла столовая	48	0	1,7	10,8
Салат листовой	14	0	1,5	2,2
Томаты парниковые	14	0	0,6	2,9
Томаты грунтовые	19	0	0,6	4,2
Тыква столовая	19	0	0,3	4,4
Хрен (корень)	71	0	2,5	16,3
Укроп	30	0	1,8	5,6
Чеснок	106	0	6,5	21,2
Фасоль зеленая (стручок)	32	0	4	4,3
Шпинат	21	0	2,9	2,3
Щавель	28	0	1,5	5,3

Фрукты

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Апельсин	38	0	0,9	8,4
Абрикос	46	0	0,9	10,5
Ананас	48	0	0,4	11,8
Арбуз	38	0	1	22,4
Банан	91	0	1,5	22,4
Вишня	49	0	0,8	11,3
Виноград	69	0	0,4	17,5
Груша	42	0	0,4	10,7
Дыня	25	0	0,4	4,5
Инжир	56	0	0,7	13,9
Клюква	28	0	0,5	4,8
Лимон	31	0	0,9	3,6
Садовая земляника (клубника)	37	0	1,2	8
Смородина (черная)	40	0	1	8
Слива садовая	43	0	0,8	9,9
Яблоки	46	0	0,4	11,3

Сухофрукты и орехи

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Абрикос без косточки (курага)	272	0	5,2	65,9
Изюм кишмиш	279	0	2,3	71,2
Слива без косточки (чернослив)	264	0	2,3	65,6
Шиповник	253	0	4	60
Финики	281	0	2,5	72,1
Арахис	548	45,2	26,3	9,7
Грецкие	648	61,3	13,8	10,2
Кедровые	270	23,2	6,9	6,2
Лесные (лещина, фундук)	704	66,9	16,1	9,9
Миндаль	645	57,7	18,6	13,6
Семена подсолнечника	578	52,9	20,7	5
Фисташки	318	27,5	9,3	6

Крупы и бобовые

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Геркулес	355	6,2	13,1	65,7
Гречка (ядрица)	329	2,6	12,6	68
Кукурузная	325	1,2	8,3	75
Манная	326	0,7	11,3	73,3
Макаронные изделия	356	0,9	11	74,2
Пшено	334	2,9	12	69,3
Пшеничная	325	1,1	12,7	70,6
Перловая	324	1,1	9,3	73,7
Рисовая	323	0,6	7	73,7
Ячневая	322	1,3	10,4	71,7
Бобы	58	0,1	6	8,3
Соя	395	17,3	34,9	26,5
Горох цельный	303	1,2	23	53,3
Горох лущильный (зеленый горошек консервированный)	323	1,6	23	57,7
Чечевица	310	1,1	24,8	53,7
Фасоль	309	1,7	22,3	54,5

Молочные изделия

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Брынза (из коровьего молока)	260	20,1	17,9	0
Йогурт (1,5 % жирности)	51	1,5	5	3,5
Кефир жирный	59	3,2	2,8	4,1
Кефир нежирный	30	0,1	3	3,8
Молоко ацидофильное	83	3,2	2,8	10,8
Молоко домашнее	58	3,2	2,8	4,7
Молоко сухое	475	25	25,6	39,4
Молоко сгущенное с сахаром	315	8,5	7,2	56
Ряженка	85	6	3	4,1
Сметана (жирность 20 %)	206	20	2,8	3,2
Сметана (жирность 10 %)	116	10	3	2,9
Сливки (жирность 20 %)	205	20	2,8	3,6
Сливки (жирность 10 %)	118	10	3	4
Сырки и творожные массы	340	23	7,1	27,5
Сырки плавленые	226	13,5	24	0
Сыр голландский	361	27,3	26,8	0
Сыр пошехонский	334	26,5	26	0
Сыр российский	371	30	23,4	0
Сыр швейцарский	396	31,8	24,9	0
Творог нежирный	86	0,6	18	1,5
Творог жирный	226	18	14	1,3

Масла, сало и т.

п.

Мясо, птица, субпродукты и колбасы

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Баранина	203	15,3	16,3	0
Говядина	187	12,4	18,9	0
Говяжье вымя	173	13,7	12,3	0
Говяжьи почки	66	1,8	12,5	0
Говяжья печень	98	3,1	17,4	0
Говяжье сердце	87	3	15	0
Говяжий язык	163	12,1	13,6	0
Гусь	364	33,3	16,1	0
Индейка	197	12	21,6	0,8
Конина	143	7	20,2	0
Кролик	199	12,9	20,7	0
Куры	165	8,8	20,8	0,6
Свинина жирная	489	49,3	11,4	0
Свинина нежирная	316	27,8	16,4	0
Свиная печень	108	3,6	18,8	0
Свиные почки	80	3,1	13	0
Свиное сердце	89	3,2	15,1	0
Свиной язык	208	16,8	14,2	0
Телятина	90	1,2	19,7	0
Утка	346	61,2	16,5	0
Вареная колбаса Докторская	360	22,8	13,7	0
Вареная колбаса Любительская	301	28	12,2	0
Варено-копченая Сервелат	360	27,5	28,2	0
Варено-копченая Любительская	420	39	17,3	0
Ветчина	279	20,9	22,6	0
Говядина тушеная	232	18,3	16,8	0
Грудинка сырокопченая	467	47,2	10,5	0
Полукопченая Украинская	376	34,4	16,5	0
Полукопченая Минская	259	17,4	23	2,7
Полукопченая Краковская	466	44,6	16,2	0
Сардельки свиные	332	31,6	10,1	1,9
Свинина тушеная	349	32,2	14,9	0
Сосиски свиные	324	30,8	11,8	0
Сосиски молочные	277	25,3	12,3	0
Сосиски русские	220	19,1	12	0
Сырокопченая Московская	473	41,5	24,8	0
Сырокопченая Любительская	514	47,8	20,9	0

Яйца

Рыба и морепродукты

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Горбуша	147	7	21	0
Икра осетровая пробойная	123	10,2	36	0
Икра осетровая зернистая	203	9,7	28,9	0
Икра кеты зернистая	251	13,8	31,6	0
Икра минтая пробойная	131	1,9	28,4	0
Кальмар	75	0,3	18	0
Камбала	88	2,6	16,1	0
Карп	96	3,6	16	0
Корюшка	91	3,2	15,5	0
Креветка	83	0,8	18	0
Креветка дальневосточная	134	1,2	28,7	0
Краб	69	0,5	16	0
Лещ	105	4,1	17,1	0
Минтай	70	0,7	15,9	0
Морская капуста	5	0,2	0,9	3
Мойва	157	11,5	13,4	0
Навага	73	1	16,1	0
Нототения мраморная	156	10,7	14,8	0
Осетр	164	10,9	16,4	0
Окунь речной	82	0,9	18,5	0
Окунь морской	117	5,2	17,6	0
Путассу	72	0,9	16,1	0
Палтус	103	3	18,9	0
Сазан	121	5,3	18,4	0
Салака	121	5,6	17,3	0
Сайра мелкая	143	0,8	20,4	0
Сайра крупная	262	20,8	18,6	0
Семга	219	15,1	20,8	0
Сельдь	242	19,5	17,7	0
Скумбрия	153	9	18	0
Сом	144	8,5	16,8	0
Стерлядь	320	6,1	17	0
Ставрида	119	5	18,5	0
Судак	83	0,8	19	0
Тунец	96	0,7	22,7	0
Треска	75	0,6	17,5	0
Треска (печень)	613	65,7	4,2	0
Угорь	333	30,5	14,5	0
Угорь морской	94	1,9	19,1	0
Щука	82	0,7	18,8	0
Хек	86	2,2	16,6	0
Язь	117	0,3	18,2	0

Хлебобулочные изделия

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Баранки	312	1,3	10,7	68,7
Мука кукурузная	351	1,7	9,6	22,1
Мука ржаная	326	1,1	6,9	76,9
Мука пшеничная высшего сорта	327	0,9	10,3	74,2
Сдобные изделия	297	4,5	7,6	60
Сухарики сливочные	397	10,6	8,5	71,3
Сухарики пшеничные	331	1,4	11,2	72,4
Сушка	330	1,3	11	73
Хлеб пшеничный	254	2,4	7,7	53,4
Хлеб ржаной	214	0,7	4,7	49,8

Что из себя представляют калории, для чего они нужны и нужно ли их считать – вопросы, которые рано или поздно задаёт почти каждый человек.

Калория – это единица живой энергии, которую человек берет из любой еды. Теоретически, единица, которая нужна для согревания воды.

А человек – это 80% воды. То есть, мы получаем калории и превращаем их в движение. Вся жизнь человека – движение.

Для чего нужно подсчитывать калории

Любой продукт имеет свою калорийность. Но каждый достоин отдельного внимания. Например, жирные продукты имеет в своём составе больше калорий.

Они несут большую энергетическую ценность. А вот овощи наименее калорийны. Человек на диете должен употреблять их больше.

Калории считают обычно люди, которые занимаются похудением или те, что поддерживают свой вес на одном стабильном уровне. Часто спортсмены для поддержания формы ведут подсчет калорий.

Чтобы поддерживать нормальный жизненный тонус, человеку в день нужно определённое количество калорий.

Это индивидуальное число для каждого. Определить его можно путём подсчета по специальной формуле.

Вот она: вес, к которому вы стремитесь, нужно разделить на 0,453 и после этого умножить на 14. В результате получится нужное число калорий, которое вы должны потреблять ежедневно.

Ещё, в зависимости от физической активности, полученное число нужно умножить на 1,2 (при сидячем образе жизни), 1,375 (это для средней активности), 1,5 (высокая активность) или 1,7 (очень высокая активность).

Последний коэффициент встречается только у спортсменов. Обычный человек почти всегда имеет среднюю активность.

Для похудения лучше совмещать физические упражнения с подсчётом калорий. Тогда желаемый результат наступит гораздо быстрее.

Если в день есть больше калорий, то быстро приходит лишний вес, так как ненужные калории не расходуется, а откладываются на будущие возможные тяжелые времена. Так устроен человеческий организм.

При подсчёте суточного рационе необходимо иметь в виду, что при термической обработке продукты обычно теряют до 15% своей калорийности.

Возьмём пример: для девушки с идеальным весом 55 кг и высокой физической активностью необходимо в день 2000 килокалорий.

Для успешного похудения нужно разделять приемы пищи на 5 или 6 раз в день малыми порциями. Если похудеть очень хочется и человек снижает количество нужных калорий, чтобы ускорить процесс, то лучше такого не делать. Это может быть опасно.

Когда организму не хватает привычного, он начинает злиться в прямом смысле. Накапливает усталость и, в итоге, срывается.

Энергетическую ценность продуктов можно узнать из видео.

Можно уменьшить рацион на 500 калорий, но не больше. Без еды нарушаются все обменные процессы и вместо похудения человек получает набор веса даже от лёгких продуктов.

Худеть нужно со спокойным подходом и постепенно, ведь резкий сброс килограммов также вдет к проблемам в организме.

Чтобы не чувствовать дискомфорта, нужно выбирать нежирное мясо, легкие молочные блюда, а также есть овощи и фрукты.

Залог успешного похудения:

• на завтрак должны быть каши;
• нужно пить больше воды;
• отдавать предпочтение белковыми продуктам;
• не забывать о любимой еде. Если она высококалорийная, то есть в самых минимальных количествах;
• мотивация имеет огромное значение. У вас должна быть цель.

Таблица калорийности основных продуктов

Название продукта
Продукты молочные
Молоко 2,5%	52
Молоко 3,2%	58
Кефир нулевка	30
Кефир однопроцентный	40
Кефир 3,2	56
Творог	101
Йогурт несладкий	51
Йогурт сладкий	70
Сметана 15%	160
Сметана 35%	337
Сгущенка в банке	320
Сухое молоко	476
Мясо и мясные продукты
Куриное мясо	167
баранина	203
телятина	90
говядина	187
свинина	480
Свиной язык	208
Говяжий язык	163
индейка	197
утка	346
кролик	199
конина	143
Говяжья печень	98
Свиная печень	108
Курина печень	166
цыпленок	156
Куриное яйцо	157
Перепелиное яйцо	168
Рыба и рыбные продукты
кальмар	75
креветки	83
крабы	69
семга	219
горбуша	147
осетрина	164
тунец	96
угорь	330
щука	82
кета	138
Печень трески	613
треска	75
Икра красная	250
Икра черная	236
Грибы и продукты из них
белые	25
сушеные	210
опята	20
Грибы со сметаной	230
жаренные	163
Вареные грибы	25
Маринованные шампиньоны	110
мышата	19
маслята	19
Фрукты и ягоды
яблоки	45
бананы	90
апельсин	45
клубника	38
малина	45
персик	45
абрикос	47
черешня	53
смородина	43
лимон	30
киви	59
авокадо	100
ананас	44
слива	44
мандарин	41
груши	42
дыни	45
арбуз	40
вишня	25
грейпфруты	30
ежевика	32
черника	44
Овощи
картофель	60
капуста	23
морковь	33
лук	43
огурцы	15
помидоры	20
чеснок	60
свекла	40
Перец болгарский	19
тыква	20
кабачки	24
брокколи	34
редис	16
цветная капуста	18
баклажаны	25
Зелень
укроп	30
петрушка	23
шпинат	16
щавель	17
салат	11
зеленый лук	18
Каши и бобы
гречка	346
овсяная	374
манная	340
перловая	342
пшеничная	352
ячневая	343
Кукурузная	369
рисовая	337
соевая	395
фасоль	328
горох	280
чечевица	310
ячмень	315
Хлеб и хлебобулочные
баранки	336
батон	264
Лаваш армянский	236
Лепешка ржаная	376
Сухари белого хлеба	331
Хлеб кирпич, формовой	200
Бородинский хлеб	201
багет	283
Молочная булочка	313
Отрубная булочка	157
Хлебцы фин-крисп	285

Таблица калорийности готовых первых блюд

Название первого блюда	Количество килокалорий на 100 грамм
Куриный бульон	1
Говяжий бульон	4
Свиной бульон	5
Борщ классический	36
уха	46
Овощной суп	43
солянка	106
рассольник	42
Окрошка с кефиром	47
свекольник
Гороховый суп	66
Грибной суп	26
гаспаччо	28
Картофельный суп	39
Луковый суп	44
Зеленый борщ	40
щи	35
Рыбный бульон	2
лагман	93

Таблица калорийности готовых вторых блюд

Каши на воде	Количество килокалорий на 100 грамм
рисовая	78
гречневая	90
овсяная	88
манная	80
ячменная	322
кукрузная	325
Пшеничная	90
перловая	106
ржаная	343
Каши на молоке
рисовая	97
гречневая	328
овсяная	102
манная	98
кукурузная	120
пшеничная	135
перловая	109
Гарнир
Картофельное пюре на молоке и масле	85
макароны	103
Картофель жаренный	154
Картофель фри	303
Блюда из яиц
яичница	243
омлет	184
Вареное куриное яйцо	160
Готовые овощные блюда
голубцы	95
Фаршированный перец	176
Овощное рагу	129
сате	59
Овощи на гриле	41
Икра из баклажан	90
Икра из кабачков	97
Кабачковые оладьи	81
деруны картофельные	130
Капуста тушеная	46
Рыба и морепродукты
Форель слабосоленая	227
Семга слабосоленая	240
Селедка соленая	200
Вяленная вобла	235
Селедка в масле	301
Скумбрия копченая	150
Шпроты	563
Печень трески в консервах	613
Сардины с маслом	249
Семга запеченная	101
Кальмары вареные	110
Креветки вареные	95
Жареная камбала	75
Рыбные котлеты	259
Рыбный паштет	151
Роллы и суши
филадельфия	142
Калифорния	176
Ролл с лососем	116
С угрем	110
С огурцом	80
аляска	90
Суши с креветкой	60
С икрой	39
С лососем	38
С кальмаром	22
С угрем	51
С морским гребешком	24
С омлетом	50
Салаты
Салат из помидоров и огурцов с маслом	89
Квашенная капуста	27
винегрет	76
Салат крабовые палочки, кукуруза	102
греческий	188
оливье	197
мимоза	292
Цезарь	301
Мясные блюда
Колбаса вареная докторская	257
Колбаса вареная любительская	301
ветчина	270
Шашлык свиной	324
Шашлык говяжий	180
Курица гриль	166
сало	797
Мясо по-французски	304
Свиная отбивная	305
Котлета из свинины	340
холодец	330
Эскалоп	366
Гуляш из говядины	148
Жаркое из телятины	192
Полукопченая колбаса	420
Варено-копченая колбаса	507
Шашлык из баранины	235
Шашлык из индейки	122
Сосиски молочные	266
Охотничьи сосиски	296
буженина	510
Консервы тушенка говяжья	220
Паштет печеночный	301
Копченая грудинка свинина	514
Паштет гусиный	241
Фуа-гра	462
Паштет мясной	275
долма	233

Таблица калорийности готовых закусок

Селдь под шубой	183
Бутерброд с ветчиной	258
Бутерброд с сыром	321
Бутерброд с икрой красной	337
Бутерброд с бужениной	258
Бутерброд с икрой черной	80
Вареная свекла с майонезом	130
Рыба заливная	47
жульен	132
Печеночный торт	307
Маринованные грибы	110
Соленые огурчики	100
Маринованные помидоры	13
Острая закуска с чесноком	557
Сальтисон из куриного филе	239
Карпаччо из семги	230
чипсы	510
Сушеные кальмары	286
Куриные крылья копченые	290
форшмак	358
хумус	166
Бутерброд с языком и хреном	260
Сухарики белого хлеба	331
Сухарики ржаные	336
Орешки арахис жареный соленый	598
попкорн	375
Ризотто с грибами	118
хамон	241

Таблица калорийности готовых молочных и мучных блюд

Молочные блюда

Российский сыр	371
Сыр голландский	361
Сырок плавленный	226
Топленое молоко	84
брынза	260
Блины на молоке	170
Чай с молоком	38
Кофе с молоком	160
Молочный кисель	43
Молочный коктейль	112
Молочный кекс	306
Кислое молоко	60
Творожная запеканка	197
Панна-котта	118
Мороженое крем-брюле	134
Молочный суп	58
Гоголь-моголь	187
Домашний сыр	113
оладьи	193
Заварной крем	215
Ленивые вареники	254
Сырный пирог	339
Молочный десерт	78
сырники	275
Ванильное мороженое	207
айран	27
Творожные сырки глазированные	334
Творожная масса с изюмом	334
капучино	45
Адыгейский сыр	240
Сырные шарики	361

Мучные блюда

Булки для хот-догов	296
Тосты	258
рогалики	357
Пирожки с мясом	219
Пирожки с картофелем	251
Пирожки жаренные с капустой	230
ватрушки	320
беляш	223
Блины с капустой	147
Блины с творогом и сметаной	640
Вареники с картофелем	215
пельмени	224
чебуреки	264
Пампушки с чесноком	299
Вареники, творог	198
Вареники с вишней	182
Вареники с картофелем и грибами	184
Пицца Маргарита	158
Пицца Четыре сыра	196
Пицца с грибами и сыром	199
Пицца Цезарь	199
Пицца с курицей и ананасами	121
Пицца с морепродуктами	206
Лазанья с овощами	334
Лазанья обычная	460
Паста Болоньезе	208
Спагетти с маслом	345
Блины с грибами	218
Блины с медом	351
Блины с красной икрой	325
Капустный пирог	157
бисквит	297
манник	218
круассан	406
кулебяка	230
Ореховое печенье	270
Пирог с вишнями	315
Шарлотка с яблоками	197
Штрудель с яблокам	239
пончики	330
Расстегай с мясом	268
Лапша домашняя	322
Блины со сметаной	311
пряники	335
Галетное печенье	400
Овсяное печенье	437
Творожное печенье	315
Булочка с маком	310
Соломка сладкая	400
крекеры	504
Шоколадное печенье	216
Вафли артек	516
Маффины с изюмом	304
хачапури	280
Мясной пирог	251
Рыбный пирог	120
Сосиски в тесте	344

Таблица калорийности готовых десертов

Взбитые сливки	257
Взбитые сливки с фруктами	351
Взбитые сливки с шоколадом	183
Мороженое ванильное	207
Мороженое шоколадное	216
Мороженое эскимо	270
Бисквитный шоколадный торт	569
Торт Наполеон	247
Торт Медовик	478
Черный принц, торт	348
Торт Вишня пьяная	291
безе	270
Киевский торт	308
Желе фруктовое	82
козинаки	419
Лимонное пирожное	219
Пирожное эклер	241
Пирожное картошка	310
Шоколадный пудинг	142
халва	550
щербет	466
чизкейк	321
мед	314
Клубника со сливками	93
Фруктовый салат	73
Шоколадный батончик «Марс»	298
Шоколадный батончик «Сникерс»	506
Шоколадный батончик «Твикс»	498
Шоколадный батончик «Баунти»	471
Шоколад «Милка» молочный	534
Десерт Тирамису	300
Пастила яблочная	324
Шоколадный крем	272
Конфеты «Белочка»	358
Конфеты «Грильяж»	523
Крнцеты «Рафаелло»	623
Конфеты «Ферреро роше»	580
Ягодный мусс	167
Домашние конфеты	514

Таблица калорийности готовых напитков и соусов

Напитки
Вода без газа	0
Вода с газом	0
фанта	51
Кока-кола	49
Пепси-кола	49
спрайт	29
Миринда	51
лимонад	123
квас	37
кисель	97
Чай черный	0
Чай зеленый	0
Чай фруктовый	3
Черный чай с сахаром	28
Чай с сахаром и лимоном	29
Чай с медом	32
Кофе растворимый	1
Кофе эспрессо	136
Кофе с сахаром	45
Кофе с сахаром и молоком	68
Какао с молоком и сахаром	379
Горячий шоколад	568
Компот из сухофруктов	37
Яблочный отвар	8
Компот клубничный	42
Сок яблочный	102
Сок персиковый	56
Сок вишневый	88
Сок грушевый	46
Сок фруктовый	52
Сок из черной смородины	89
Сок грейпфрутовый	73
Сок свекольный	61
Сок гранатовый	54
Сок овощной	71
Сок томатный	17
Сок морковный	66
Сок лимонный	92
Сок апельсиновый	112
Фруктовый морс	41
Алкогольные напитки
водка	224
Водка с перцем	221
коньяк	239
бренди	239
виски	330
джин	233
Джин тоник	72
текила	213
ром	224
Вино сухое белое	68
Вино полусладкое белое	82
Вино красное сухое	69
Вино красное полусладкое	75
Вино полусухое белое	64
Вермут белый	139
Мартини бьянко	145
маренго	149
кагор	112
Пиво живое	58
Пиво баночное	47
Игристое вино полусладкое	106
Игристое вино сухое	86
Игристое полусухое	98
чинзано	155
Ликер Бейлис	291
Вино игристое брют	64

Таблица калорийности соусов

аджика	59
кетчуп	96
майонез	627
Соус из хрена	48
горчица	138
Молочный соус	143
Соус Цезарь	539
Соус Бешамель	280
Томат-паста	99
Соевый соус	50
васаби	241
Соус чили	120
Соус карри	310
Сырный соус	318
Соус наршараб	270

Что такое калории? В чем много калорий? Всем, кто стремится правильно питаться, приходится ответить для себя на эти вопросы. Калории в еде – это мера той энергии, которую мы получаем с пищей. Энергия необходима клеткам, чтобы выполнять свою работу. Если у человека нормальный вес, то ему желательно получать с едой и тратить на нагрузки одно и то же количество калорий каждый день. Однако, часто вопросом, в чем много калорий, интересуются люди, мечтающие избавится от лишнего веса. В действительности все диеты для худеющих и системы правильного питания построены на существенном ограничении пищи с высокой калорийностью.

Как считают калории в еде?

Для подсчета калорий используются специальные таблицы. Их можно легко найти в специализированной литературе или в сети Интернет. В подобных таблицах перечисляются продукты, и приводится их энергетическая ценность на 100 грамм. В чем много калорий? В тех продуктах, которые содержат более 400 килокалорий в 100 граммах.

Всего за день разные люди должны употреблять разное количество калорий. В среднем рацион должен содержать 1200-2500 килокалории в сутки. Для того чтобы точно знать, сколько вы употребляете калорий, надо пользоваться кухонными весами и вести пищевой дневник. Такие записи помогут вам подсчитывать калории в еде постоянно и корректировать меню. Чтобы подсчитать калории в еде за день, надо записать все продукты, которые вы ели и вес порции в граммах. Далее калорийность каждого блюда подсчитывается отдельно, а все результаты суммируются.

Пример подсчета калорий в еде

Для примера давайте подсчитаем калорийность одного приема пищи. Итак, человек съел на завтрак яйцо, две молочных сосиски (100 грамм), хлеб украинский (25 грамм), стакан молока 3,2% жирности (250 грамм).

По таблицам калорийности находим каждый продукт. Яйца в среднем содержат около 70 килокалорий в одной штуке. В молочных сосисках 260 килокалорий на 100 грамм. В молоке такой жирности 58 килокалорий в каждых 100 граммах. У нас в примере 250 грамм продукта, значит, надо умножить 58 на 2,5. Получаем 145 килокалорий в порции молока. Хлеб данного сорта содержит 213 килокалорий в 100 граммах. В 25 граммах будет соответственно (213×0,25) = 53,2 килокалории. Теперь надо суммировать калорийность всех блюд. Получается 70 (яйцо) + 260 (сосиски) + 145 (молоко) + 53,2 (хлеб). Всего 528,2 килокалории за этот прием пищи.

В чем много калорий в нашем рационе?

Многим кажется достаточно утомительным постоянно подсчитывать калории в еде. Это требует не только самодисциплины, но и времени, а также точных сведений о массе каждой порции. Иногда достаточно бывает просто учитывать примерную энергетическую ценность пищи. Особенно подходит такая система тем, кто не стремится похудеть на много килограмм, а просто старается придерживаться правильного питания с целью сохранить фигуру. По данной методике продукты с высокой калорийностью должны быть почти полностью исключены из меню. Продукты со средней калорийностью могут присутствовать в рационе, но только в небольших количествах. А вот низкокалорийные продукты можно употреблять практически в любых количествах. Тогда перед нами встает вопрос, в чем много калорий? От каких продуктов придется отказаться?

Продукты с высокой калорийностью – это в первую очередь богатые жирами виды пищи. Калорийность углеводов и белков значительно ниже. Наибольшей калорийностью из всех продуктов питания обладает растительное масло. Оно содержит около 900 килокалорий в 100 граммах, что значительно превышает энергетическую ценность и хлеба, и сахара, и даже сала. Сливочное масло тоже очень калорийно (700 килокалорий в 100 граммах).

Майонез является одним из злейших врагов фигуры. В 100 граммах этого соуса (а это всего несколько столовых ложек) содержится до 630 килокалорий. Шоколад, даже горький, тоже содержит много жира, а значит, и калорий. В 100 граммах шоколада более 500 килокалорий. Орехи, семечки также богаты жирами. В 100 граммах разных сортов присутствует более 500 килокалорий.

Копченые мясные продукты, сало, жирная свинина, баранина обладают высокой калорийностью. В них редко бывает менее 450-550 килокалорий в 100 граммах.

Продукты со средней калорийностью

К таким продуктам можно отнести хлеб, картофель (кроме жареного), каши, рис, макароны вареную колбасу, сосиски, молочные продукты со средней жирностью, фрукты. Энергетическая ценность этих продуктов в основном формируется за счет калорийности углеводов в их составе.

Такую пищу можно и нужно включать в свой рацион. Чтобы похудеть, сократите свою обычную порцию хлеба и гарнира в два раза. Почти каждому человеку достаточно 50 грамм хлеба в сутки. Что касается картофеля, риса, каши, макарон, то их объем не должен превышать трети объема каждого приема пищи. Итак, одну треть составляет белковый продукт (мясо, рыба, курица). Еще одну треть – овощи (кроме картофеля). И на оставшуюся часть приходится любой гарнир.

Продукты с низкой калорийностью

Именно этими продуктами надо утолять разыгравшийся аппетит в вечернее время. Их стоит больше есть тем, кто на диете. Клетчатка, вода, микроэлементы и витамины составляют основу таких сортов пищи. К низкокалорийной пище можно отнести овощи, кроме картофеля, грибы, обезжиренные молочные продукты.

Вода, чай и кофе без сахара, травяные настои не содержат калорий. Их можно пить в больших количествах с целью «обмануть» аппетит.

Калорийность углеводов, жиров, белков

Мы рассмотрели группы продуктов в зависимости от их калорийности. Если говорить о составе пищи, то самыми высококалорийными компонентами являются жиры. Один грамм жира содержит 9 килокалорий. Польза жира состоит в том, что с ним организм усваивает многие витамины. Поэтому полностью отказаться от жиров нельзя. Тем более что сделать это было бы довольно сложно. Во многих продуктах жир находится в скрытом виде.

Сколько калорий в углеводах? Столько же, сколько в белках: 4 килокалории в 1 грамме. Но углеводы перевариваются значительно быстрее. Некоторые из них (глюкоза, фруктоза, сахароза) вообще не требуют переваривания. Как только такие углеводы поступают в желудок, начинается их всасывание в кровь. Калории в других углеводах («медленных») усваиваются в течение 1-3 часов. Калорийность углеводов не слишком высока, но продукты, их содержащие, мы традиционно употребляем в больших количествах. Мучное, картофель, макароны, хлеб могут стать причиной ожирения.

Отдельно стоит сказать о калорийности спирта. Каждый грамм чистого алкоголя содержит 7 килокалорий. Кроме того, спирт усваивается крайне быстро. Конечно, алкоголь стоит ограничить тем, кто на диете. К его недостаткам можно отнести еще и способность снимать всяческие психологические запреты, в том числе и сознательное ограничение пищи. Выпив за праздничным столом, мы рискуем сильно нарушить диету. В этот момент мало кого будет волновать, сколько калорий в углеводах или в чем много калорий.

Главная » Стройматериалы » Точная таблица калорийности продуктов в 100 граммах. Калорийность продуктов питания

полный список калорийности блюд на 100 грамм — Правильное питание. Здоровое питание

02 02 Цуккини 5 Мясо, птица и молочные продукты Кролик Кролик 9004 Утка Калорийность с на 100г.Данные предоставлены USDA. Еда Элемент Калории Телятина, жареная 229 Оленина, жареная 190 172 Баранина, приготовленная 265 Говяжий фарш, приготовленный 260 9000 Стейк из говядины, жареный 5 9005 Свиная грудинка, приготовленная 518 Жареный цыпленок 223 Куриная грудка, приготовленная 000 175 000 175 336 Гусь, жареный 304 Индейка, легкое мясо, жареный 169 Масло 717 Сыр Чеддер Молоко, полуобезжиренное 50 Молоко, цельное 60 Йогурт простой, обезжиренный 0 52 63 Блюда для еды Калорийность следующих блюд основана на размере одной порции. Кукуруза в початках: Эта восхитительная вареная или приготовленная на гриле кукуруза с небольшим количеством соли содержит около 80 калорий, полезна и очень сытна. Макароны и сыр: Это блюдо, приготовленное из макарон с локтями и белым соусом с добавлением сыра, содержит около 222 калорий. Картофельное пюре: Приготовление вареного картофеля с добавлением немного сыра и масла для вкуса и текстуры производится множеством способов.Самый популярный и любимый стиль — сливки и масло; в этой версии 131 калория (на порцию). Салат с курицей Цезарь: Этот салат содержит 136 калорий; обычно его готовят, добавляя к салату ромэн жареную куриную грудку, тертый сыр в стиле пармезан и заправку «цезарь». Чаша для яичного салата: Этот сорт салата содержит 236 калорий; обычно это майонез и желтая горчица. Гамбургер: Бургер содержит 280 калорий. Его ингредиенты включают котлету из говяжьего фарша и булочку; салат и различные соусы, такие как горчица, майонез, кетчуп и приправы, не включаются в общую калорийность. Картофель фри: Этот жареный нарезанный картофель содержит 196 калорий в одной порции. Их часто подают с кетчупом и щепоткой соли. Жаркое из говядины: В одной порции этого жаркого содержится 155 калорий; Это трудоемкое блюдо, которое требует, чтобы мясо готовилось медленно.Мясо обжаривается, а затем готовится в большом котле. Этот контент является точным и правдивым, насколько это известно автору, и не заменяет диагноз, прогноз, лечение, рецепты и / или рекомендации по питанию от лицензированного специалиста в области здравоохранения. Лекарства, добавки и натуральные средства могут иметь опасные побочные эффекты. Если вы беременны или кормите грудью, проконсультируйтесь с квалифицированным поставщиком в индивидуальном порядке. Немедленно обратитесь за помощью, если вам понадобится неотложная медицинская помощь. Trish 25 августа 2020 г .: НЕ полезно без весов. Единичные порции не одинаковы для каждой дасун 12 июля 2020 г .: эта страница очень полезна для нас Хасанти 9 июня 2020 г .: Сколько калорий в приготовленных 100 г белого и коричневый рис ?? Nsp 04 июня 2020 г .: Сколько калорий в приготовленных 100 г белого риса? asha 27 мая 2020 г .: Очень хорошая страница…. Kasuni Tharaka 03 мая 2020 г .: Сколько калорий в яйце? Harshani 18 апреля 2020 г .: Сколько калорий в 1 чайной ложке сахарного белого и коричневого nikky 10 января 2020 г .: сколько калорий в 100 г креветок и 100 г каракатиц Suresh sanjeewa 22 ноября 2019 г .: Сколько калорий в 100 г вареного черного нута? L. Anika 13 ноября 2019 г .: Сколько калорий в 1 чайной ложке сахара (белого)? janakasrilanka 3 октября 2019 г .: Большое спасибо за подробности важности Sumali 2 сентября 2019 г .: Калорийность риса, пожалуйста. Анурадха на 1 сентября 2019 г .: очень важная страница …… Исуру 25 августа 2019 г .: Мне нужно 1000 калорий в день, а в будние дни я трачу больше 8 часов в день в кампусе. Так что у меня насыщенная жизнь. Не могли бы вы дать мне расписание. Shenali 13 июля 2019 г .: Сколько калорий в пивной банке емкостью 250 мл? S.T Rashmini 09 июня 2019 г .: Мне нужно 1400 калорий в день, а в будние дни я провожу более 7 часов в день в кампусе.Так что у меня немного загруженная жизнь. Не могли бы вы дать мне расписание. Nayomi 15 мая 2019 г . : Очень хорошая страница. Rasika Ediriweera 11 мая 2019 г .: План хорошего питания S.H. Mohamed 11 марта 2019 г .: Мне нужно 1305 калорий в день. Не могли бы вы дать мне график, пожалуйста, rando 28 февраля 2019 г .: какая бесполезная диаграмма, нет количеств fat jerry 16 февраля 2019 г .: лучшая информация для меня, чтобы быть стройным jerry…большое спасибо. Джеки от 9 февраля 2019 г .: Два яйца Полчашки грибов Полчашки шпината Сколько калорий Nuwan 30 декабря 2018 г .: сколько граммов риса вы упомянули здесь ? eleanor 21 сентября 2018 г .: не у всех фруктов и овощей есть количество для каждой порции, пожалуйста, дайте мне знать, так как в наши дни я считаю калории, чтобы сбросить 100 фунтов.. большое спасибо EB becky 25 мая 2018 г . : зерен? Brijpal 18 февраля 2018 г .: Средство для разовой порции, О каком количестве вы говорите, Это 100 г? Пожалуйста, порекомендуйте. чесакат 18 июня 2017 г .: 4 унции — это одна порция мяса Джойс Кларк 28 мая 2015 г .: Сколько унций вы считаете в одной порции мяса.Например, гамбургер или куриная грудка? Angel 26 марта 2014 г .: Я смотрел на приведенные выше отдельные порции для всех продуктов, фруктов, овощей, мяса, вы упомянули, некоторые из них не говорят, сколько стоит разовая порция. Не могли бы вы объяснить это, спасибо. Углеводы и калорийность продуктов по позициям Группа продуктов питания Углеводы (граммы) калорий Молоко (больше простых углеводов; меньше питательных веществ) Шоколадное молоко (1 стакан) 26 208 Нежирное (2%) молоко 12 121 Пудинг (любой вкус) (1/2 стакана) 30 161 Обезжиренное молоко (1 стакан) 12 86 Йогурт (с фруктовым вкусом, с низким содержанием жира) (1 стакан) 42 225 Йогурт (замороженный, с низким содержанием жира) (1 стакан) 34 220 Фасоль (более высокий% сложных углеводов; более питательная) Черный горошек (1/2 стакана) 22 134 Бобы Гарбанзо (нут) (1 стакан) 45 269 Фасоль (1 стакан) 48 259 Фасоль пинто (1 стакан) 44 235 Жареные бобы (1/2 стакана) 26 142 Белая фасоль (1 стакан) 45 249 Фрукты (больше простых углеводов; меньше питательных веществ) Apple (1 средний) 21 81 Яблочный сок (1 стакан) 28 111 Яблочное пюре (1 стакан) 60 232 банан (1) 27 105 Канталупа (1 стакан) 14 57 Финики (сушеные) (10) 61 228 Фруктовые роллы (1 рулон) 12 50 Виноград (1 стакан) 28 114 Виноградный сок (1 стакан) 23 96 Оранжевый (1) 16 65 Апельсиновый сок (1 стакан) 26 112 Груша (1) 25 98 Ананас (1 стакан) 19 77 Чернослив (сушеный) (10) 53 201 Изюм (1/2 стакана) 79 302 Малина (1 стакан) 14 61 Клубника (1 стакан) 11 45 Арбуз (1 стакан) 12 50 Овощи (больше сложных углеводов; больше питательных веществ) Морковь (1 средний) 8 31 Кукуруза (1/2 стакана) 21 89 Фасоль, Лима (1/2 стакана приготовленной) 20 108 Горох зеленый (1/2 стакана) 12 63 Картофель (1 большой, запеченный, простой) 50 220 Сладкий картофель (1 большой) 28 118 Салат из трех бобов (1/2 стакана) 20 90 Зерновые (более высокий% сложных углеводов; более питательный) Бублик (1) 31 165 Бисквит (1) 13 103 Палочки для хлеба (2 палочки) 15 77 Хлеб (белый) (1 ломтик) 12 61 Хлеб (цельнозерновой) (1 ломтик) 11 55 Зерновые, готовые к употреблению (1 стакан) 24 110 Печенье (овсяное с изюмом) (1) 9 62 Кукурузный хлеб (1 квадрат) 28 178 Рисовое крем (3/4 стакана) 21 95 Пшеничное масло (3/4 стакана) 20 96 Английский маффин 25 130 Фиговый батончик (1) 10 50 крекеры Грэма (2 квадрата) 11 60 Батончик мюсли (мед и овес) (1 унция) 19 125 Булочка для гамбургеров (1) 21 119 Булочка для хот-догов (1) 21 119 Лапша (спагетти) (1 стакан) 34 159 Овсянка (1/2 стакана) 12 66 Овсяная каша быстрого приготовления Quaker, ароматизированная (1 пакет) 25 110 Блины (диаметр 4 дюйма) 10 41 Пицца (сыр) (1 ломтик) 39 290 Попкорн, простой (1 чашка, взбитый) 6 26 Крендели (1 унция) 21 106 Рис, белый (1 стакан) 50 223 Рис коричневый (1 стакан) 50 232 Соленые (5 крекеров) 10 60 Тортилья, мука (1) 15 85 Трискиты TM (3 крекера) 10 60 Вафли (2, 3. 5 дюймов x 5,5 дюйма) 17 130 Столы для упражнений и на каждый день! Хотя вы, вероятно, слышали о калориях раньше, возможно, вы не очень много знаете об их точной роли. Прежде всего, какие они? А какие продукты особенно калорийны? Здесь мы ответим на ваши вопросы. Что такое калории? калорий — это энергия, которую вы даете своему телу через пищу, которую вы едите, то есть топливо, необходимое для дыхания, ходьбы, физических упражнений и даже сна.В науке калория — это количество энергии, необходимое для нагрева 1 литра воды на 1 ° C. В общем, одной калорий достаточно, чтобы нагреть литр минеральной воды с 19 ° C до 20 ° C . Количество калорий в продукте говорит вам, сколько энергии оно вам даст. Например, пицца содержит 800 калорий, тогда как миска тыквенного супа содержит только 350 калорий. Эта великолепная итальянская классика технически придаст вам гораздо больше энергии. Если вы хотите сесть на низкоуглеводную диету, чтобы избежать эффекта йо-йо, или даже хотите попробовать ее в долгосрочной перспективе, то вам необходимо организовать свой рацион вокруг других важных питательных веществ, таких как полезные жиры и белок.Наши изделия формы помогут вам достичь ваших целей в кратчайшие сроки. посмотреть все наши фигурные изделия Все ли калории одинаковы? Если вы потребляете больше энергии, чем тратите, вы можете набрать вес на , независимо от того, едите ли вы конфеты или овсянку . Однако, если вы не потребляете достаточно калорий, вы похудеете, и у вашего тела не будет достаточно энергии для выполнения всех видов метаболических процессов. Однако это не обязательно означает, что все калории одинаковы.Плитка шоколада технически может иметь такую ​​же калорийность, что и смузи с орехами и овсяными хлопьями, но это не значит, что они оба одинаково влияют на ваше тело. Многие плитки шоколада содержат большое количество сахара и жира, которые быстро попадают в кровоток, заставляя организм вырабатывать больше инсулина и в результате накапливать больше жира. Не говоря уже о том, что плитка шоколада не удовлетворит вас почти так же долго, как смузи. Это потому, что смузи наполнены сложными углеводами и клетчаткой из овсяных хлопьев и свежих фруктов, которые усваиваются вашим телом дольше и предотвращают слишком быстрое повышение уровня сахара в крови, сохраняя чувство удовлетворения и сытости на несколько часов. В общем, имеет значение количество потребляемых калорий, потому что вы также наберете вес, если съедите слишком много смузи. Равномерное распределение ваших потребностей в калориях между приемами пищи и закусками настроит вас на сбалансированную и здоровую диету. Нужна полезная закуска? Вот некоторые из наших лучших рецептов для удовлетворения вашей тяги и помощи в достижении ваших целей. Если вы хотите похудеть, воспользуйтесь нашей программой проверки тела , чтобы начать работу.Он рассчитает ваш ИМТ за считанные минуты, и вы получите индивидуальные советы по тренировкам и питанию. пройдите нашу бесплатную проверку тела сейчас Расчет калорий: сколько энергии вам нужно! Чтобы узнать, сколько энергии требуется вашему телу ежедневно, вы должны подсчитать, сколько энергии ваше тело использует. Базальный уровень метаболизма — это энергия, которую ваше тело использует даже в состоянии покоя (да, даже когда вы отдыхаете на диване). Дополнительная энергия, необходимая для физических нагрузок, называется вашими расходами энергии. © gettyimages / Cecilie_Arcurs Таблица калорий: Спорт Спорт Ккал Аэробика 70-90 ккал Бадминтон 214 ккал Баскетбол 244 ккал Crosstrainer, медленный 225 ккал Crosstrainer, быстрый 325 ккал Крокет 101 ккал Роликовые коньки 245 ккал Интервальная тренировка 183 ккал Быстрый бег трусцой 280 ккал Бег медленный 448 ккал Дзюдо 162 ккал Силовые тренировки 238 ккал Ходьба 200 ккал Легкая атлетика 184 ккал Доска 107 ккал Гребля 43 ккал Велосипед 281 ккал Верховая езда 32 ккал Скакалка 107 ккал Плавание 50 ккал Приседания 107 ккал Подъемник по лестнице 74 ккал Прядение 162 ккал Катание на лыжах 249 ккал Танцы 80 ккал Батут 50 ккал Настольный теннис 186 ккал Пешие прогулки 66 ккал Ходьба 50 ккал Водная аэробика 162 ккал Йога 62 ккал Зумба 97 ккал Таблица калорий: ежедневно Вождение автомобиля 61 ккал Садоводство легкое 122 ккал Садоводство, жесткое 183 ккал Просмотр телевизора 40 ккал Готовка 79 ккал Игра на фортепиано 85 ккал Очистка 48 ккал Спящий 54 ккал Покупки 125 ккал Пешие прогулки 66 ккал Подъем по лестнице 51 ккал Продукты повседневного спроса: таблица калорийности Хотите знать, сколько калорий в яйце или яблоке? В нашей таблице калорий есть все, что вам нужно знать. Не забывайте, что количество калорий может варьироваться в зависимости от размера порции, которую вы едите, и способа приготовления пищи. скачать нашу таблицу калорий © gettyimages / Nikada Таблица калорийности: фрукты ккал на 100 г Яблоки 52 ккал Абрикос 43 ккал Банан 88 ккал Ежевика 43 ккал Красный апельсин 45 ккал Черника 35 ккал Канареечная дыня 54 ккал Вишня 50 ккал Клюква 46 ккал Инжир 107 ккал имбирь 80 ккал Грейпфрут 50 ккал Виноград 70 ккал Киви 51 ккал лимон 35 ккал Личи 66 ккал Манго 62 ккал Маракуйя 97 ккал Персики 41 ккал Груши 55 ккал Ананас 55 ккал Сливы 47 ккал Гранат 74 ккал Айва 38 ккал Малина 36 ккал Ревень 21 ккал Шиповник 162 ккал Клубника 32 ккал Мандарин 50 ккал Арбуз 30 ккал Таблица калорийности: овощи ккал на 100 г Артишок 47 ккал Руккола 25 ккал Спаржа 18 ккал Авокадо 160 ккал Свекла 43 ккал Брокколи 35 ккал Брюссельская капуста 43 ккал Морковь 36 ккал Цветная капуста 25 ккал Мангольд 19 ккал Перец чили 40 ккал Кукуруза 108 ккал Огурец 15 ккал Баклажаны 24 ккал Фенхель 31 ккал Зеленая фасоль 25 ккал Салат Айсберг 14 ккал Кале 49 ккал Кольраби 27 ккал Лук-порей 31 ккал Грибы 22 ккал Капуста Напа 13 ккал Луковица 40 ккал Горох 84 ккал Перец 21 ккал Картофель 86 ккал Тыква 19 ккал Редис 16 ккал Краснокочанная капуста 29 ккал Шпинат 23 ккал Сладкий картофель 76 ккал Кресс-салат 19 ккал Кабачки 20 ккал Таблица калорий: мясо ккал на 100 г Бекон 541 ккал Куриная грудка 75 ккал Филе миньон 171 ккал Филе говядины 115 ккал Говяжий фарш 162 ккал Ветчина 335 ккал Баранина 178 ккал Свинина 311 ккал Ребра 335 ккал Колбаса 375 ккал Телятина 94 ккал Таблица калорийности: рыба ккал на 100 г Рыбные палочки 249 ккал Селедка 146 ккал Скумбрия 305 ккал Осьминог 175 ккал Минтай 79 ккал Лосось 137 ккал Сардины 196 ккал Подошва 77 ккал Таблица калорий: молочные и яичные продукты ккал на 100 г Кокосовое молоко 136 ккал Творог 67 ккал Яйца 145 ккал Козий сыр 207 ккал Грюйер 392 ккал Густые сливки 215 ккал Молоко 47 ккал Моцарелла 330 ккал Простой йогурт 62 ккал Сметана 292 ккал Швейцарский сыр 382 ккал Таблица калорийности: макаронные изделия ккал на 100 г Фарфалле, приготовленное 147 ккал Фузилли, приготовленные 156 ккал Ньокки, приготовленные 133 ккал Листы лазаньи, приготовленные 131 ккал Макароны, приготовленные 144 ккал Спагетти, приготовленные 157 ккал Таблица калорий: хлеб ккал на 100 г Багет 248 ккал Бриошь 354 ккал Круассан 393 ккал Шоколадный круассан 460 ккал Хлеб с изюмом 274 ккал Цельнозерновой хлеб 293 ккал Белый хлеб 265 ккал Обертки 310 ккал Таблица калорий: алкоголь ккал на 100 мл Пиво 43 ккал Шампанское 91 ккал Мартини 125 ккал Красное вино 85 ккал Белое вино 82 ккал Таблица калорий: фастфуд ккал на 100 г Чизбургер 250 ккал Чипы 339 ккал Картофель фри 291 ккал Кебаб 215 ккал Нутелла 547 ккал Пицца Маргарита 199 ккал Источники статей Мы в foodpring используем только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите нашу редакционную политику, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и надежность нашего контента. 45 Общие продукты питания и количество содержащихся в них калорий Несмотря на то, что вы слышите от поставщиков модных диет, специальных диетических продуктов и дорогостоящих программ похудания, нет никакого секрета в похудании. Вам просто нужно использовать больше калорий, чем вы потребляете. Для сравнения, вот количество калорий для некоторых типичных продуктов — имейте в виду, что точное количество калорий может варьироваться. Еда: Калорийность 1. Яблоко, среднее: 72 2. Бублик: 289 3. Банан, среднее: 105 4. Пиво (обычное, 12 унций): 153 5. Хлеб (один ломтик, пшеничный или белый): 66 6. Масло (соленое, 1 столовая ложка): 102 7. Морковь (сырая, 1 стакан): 52 8. Сыр чеддер (1 ломтик): 113 9. Куриная грудка (без костей, без кожи, жареная, 3 унции): 142 10. Перец чили с фасолью (консервированный, 1 чашка): 287 11.Шоколадное печенье (из упакованного теста): 59 12. Кофе (обычный, сваренный из молотого, черный): 2 13. Кола (12 унций): 136 14. Кукуруза (консервированная, сладкое желтое целое ядро, без жидкости, 1 чашка): 180 15. Яйцо (большое, взбитое): 102 16. Крекер Грэхема (простой, медовый или коричный): 59 17. Батончик мюсли (жевательный, с изюмом, 1,5 унции бар): 193 18. Зеленые бобы (консервированные, сушеные, 1 стакан): 40 19. Котлета из говяжьего фарша 193 (15 процентов жира, 4 унции, жареные на сковороде): 20.Хот-дог (говядина и свинина): 137 21. Мороженое (ваниль, 4 унции): 145 22. Пончик с желе: 289 23. Кетчуп (1 столовая ложка): 15 24. Молоко (2 процента молочный жир, 8 унций): 122 25. Смешанные орехи (обжаренные в сухом виде, с арахисом, соленые, 1 унция): 168 26. Горчица, желтая (2 чайные ложки): 6 27. Овсянка (обычная, приготовленная в воде без соли, 1 стакан): 147 28. Апельсиновый сок (замороженный концентрат, приготовленный на воде, 8 унций): 112 29.Арахисовое масло (сливочное, 2 столовые ложки): 180 30. Пицца (пепперони, обычное тесто, один ломтик): 298 31. Свиная отбивная (центральное ребро, без костей, жареный, 3 унции): 221 32. Картофель , средний (запеченный, включая кожу): 161 33. Картофельные чипсы (простые, соленые, 1 унция): 155 34. Крендели (твердые, простые, соленые, 1 унция): 108 35. Изюм (1,5 унций): 130 36. Заправка для салата ранчо (2 столовые ложки): 146 37. Красное вино (каберне совиньон, 5 унций): 123 38.Рис (белый, длиннозерный, вареный, 1 стакан): 205 39. Сальса (4 унции): 35 40. Креветки (приготовленные на влажном огне, 3 унции): 84 41. Спагетти (приготовленные, обогащенные , без добавления соли, 1 стакан): 221 42. Соус для спагетти (маринара, готовый к употреблению, 4 унции): 92 43. Тунец (легкий, консервированный в воде, сушеный, 3 унции): 100 44 . Белое вино (совиньон блан, 5 унций): 121 45. Желтый торт с шоколадной глазурью (один кусок): 243 Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справочной информации, выпуск 19 (2006 г.) : Хелен Дэвис, Марджори Дорфман, Мэри Фонс, Дебора Хокинс, Мартин Хинц, Линнея Лундгрен, Дэвид Присс, Джулия Кларк Робинсон, Пол Сиберн, Хайди Стивенс и Стив Теуниссен Ресторанов и калорийности еды 9000 и таблицы калорийности пищи Привет, в этом браузере отключен Javascript.В результате некоторые функции будут отключены. Попробуйте посетить эту страницу в браузере с поддержкой Javascript: https://www.bigoven.com/restaurant-and-food-calorie-charts Статьи Таблицы калорийности продуктов питания и ресторанов Многие люди считают калории в пище, которую они потребляют, чтобы оставаться здоровыми. Человеческое тело требует энергии для функционирования, но потребление слишком большого количества калорий может привести к проблемам с весом. Как правило, в 1 грамме белка или углеводов содержится 4 калории и 9 калорий в 1 грамме жира. Согласно FDA, рекомендуемое количество калорий, потребляемых в день для среднего американского мужчины, составляет от 2000 до 2500. Для средней американской женщины это от 1800 до 2500 калорий в день. Однако общее количество калорий, необходимых в день, зависит от человека в зависимости от BMR, TEF и физической активности.Здоровое питание является серьезной проблемой в Соединенных Штатах, и недавно был принят закон, который требует от некоторых ресторанов указывать количество калорий в продуктах, содержащихся в их меню. Благодаря законам о маркировке меню потребители будут лучше информированы о количестве калорий в их пище, чтобы они могли есть более здоровую пищу. Вот некоторые таблицы калорийности продуктов и ресторанов. Рестораны быстрого питания. В таблицах сравнивается пищевая ценность различных видов быстрого питания из избранных ресторанов быстрого питания, таких как McDonald’s, Arby’s, Wendy’s, Burger King и других. Неравные калории. В этих таблицах с данными о питании взрослых и детей представлена ​​информация о калориях, калориях из жиров, трансжиров или сахаров для таких пищевых продуктов, как мучная лепешка, мягкая кукурузная лепешка, черная фасоль и т. Д. Ресторанные факты о питании: Вы когда-нибудь задумывались о пищевой ценности ломтика жареной куриной пиццы с альфредо от Papa John’s? На этой веб-странице вы можете узнать о пищевой ценности большого количества продуктов из более чем 520 ресторанов. График калорий и жира в граммах: отличный источник информации о питательных веществах для сотен продуктов, таких как консервированный яблочный сок, яичные бублики, соус для барбекю, консервированная фасоль с супом с беконом, сыр с плесенью и сырая черника, расположенных в алфавитном порядке. Счетчик калорий : здесь таблицы калорий организованы в соответствии с основными блюдами, гарнирами, фруктами и овощами, шоколадом, фастфудом и т. Д. Десять разных стран: на этой веб-странице вы найдете информацию о калориях самых популярных блюд международной кухни, таких как итальянская, греческая, французская, британская, тайская, американская, мексиканская, испанская, китайская и индийская. Самый простой счетчик калорий: доступная для поиска база данных о питании тысяч продуктов, таких как арбуз, оленина, сэндвич с сыром и стейком Philly Cheese Steak от Arby’s, небольшие картофельные лепешки, конский соус и многое другое. калорий и жиров в граммах: эти таблицы отсортированы в алфавитном порядке и включают содержание жира в граммах, содержание белка, холестерина и углеводов. Таблицы калорий : Узнайте о калориях различных категорий продуктов, таких как печенье, хлеб, яйца, фрукты, птица, супы, бобовые, напитки, детское питание, сладости и другие. Руководство по питанию быстрого питания: узнайте о калориях жиров, общем количестве калорий, насыщенных жирах, натрии и другой информации о пищевой ценности луковых колец, кексов, выпечки, колбасы, йогуртов, замороженных напитков, пирожных и других продуктов питания. Fast Food Explorer: отличный инструмент для сравнения пищевой ценности продуктов, предлагаемых сетями быстрого питания, такими как Subway, Hardee’s, Burger King, McDonald’s, Wendy’s, Jack in the Box и другими. Пустые калории: Узнайте о количестве пустых калорий в таких продуктах, как обезжиренное молоко, цельное молоко, сыр чеддер, обезжиренный сыр моцарелла, обезжиренный йогурт с фруктовым вкусом, жареные куриные бедра с кожей и т. Д. Eating Out: на этой веб-странице представлена ​​информация о питании в популярных ресторанах, таких как Cousins ​​Subs, Dunkin Donuts, Bob Evans, Steak N ’Shake, Sweet Tornadoes, Pizza Hut, Taco Bell и других. Таблица Protein Food Chart: диаграммы содержат информацию о калориях и белке некоторых продуктов. Low Calories: Обширный список низкокалорийных продуктов с изображениями. Информация о питании: здесь вы найдете ссылки на информацию о питании в ресторанах быстрого питания, повседневных и изысканных блюдах, органических продуктах, а также производителях и оптовых поставщиках общественного питания. Счетчик калорий быстрого питания: Washington Post предоставляет этот счетчик калорий, который содержит информацию о калориях для продуктов из некоторых из самых известных сетей ресторанов в США. Сравнение калорий: в этой статье обсуждаются продукты из некоторых популярных сетей ресторанов и сравниваются калории, содержащиеся в их пунктах меню. Таблица калорийности индийских продуктов питания Существует достаточно заблуждений относительно того, что есть, а что не есть, и, кроме того, большинство из нас становятся жертвами сбивающей с толку информации, доступной в Интернете относительно количества калорий в продуктах питания. Итак, вот оно. Если вы едите чисто или следите за калориями, если вы не проконсультировались с диетологом или диетологом, кому-либо трудно поддерживать строгую пищевую привычку с точным подсчетом калорий. Достижение целевого количества калорий может показаться немного сложным, но с помощью этих индийских продуктов питания с калорийной таблицей мы постарались облегчить вам задачу, пока вы стремитесь вести здоровый образ жизни с чистой пищей. Эта индийская таблица питания с подсчетом калорий была разработана диетологом и диетологом Gympik Суджетой Шетти, чтобы помочь многообещающим энтузиастам здоровья и, конечно же, обычным людям в целом, составить устойчивый план диеты, добавив при этом гибкости в еде и избавившись от лишних проблем. однообразие салатной диеты и мучительные причудливые диеты. Вот список продуктов разных категорий, групп и т. Д., Чтобы вы могли планировать и поддерживать план здорового питания: Группы продуктов питания Вес / объем (г / мл) Энергия (ккал) A. Зерновые и просо Рис (коричневый) 100 353,7 Пропаренный рис 100 351.5 Рис сырой молотый 100 356,3 Пшеница целиком 100 321,9 Мука пшеничная 100 320,2 Булгарская пшеница 100 341,7 Мука рафинированная 100 351,8 Раги 100 320,7 Рисовые хлопья 100 353.7 Манная крупа пшеничная 100 333,6 Вермишель пшеничная 100 332,6 Ячмень 100 315,7 Баджра 100 347,9 Jowar 100 334,1 Киноа 100 328,3 Семя амаранта, черный 100 356.1 Б. Зерновые бобовые Бенгальский грамм, дал 100 329,1 Бенгальский грамм, целый 100 287 Черный грамм целиком 100 291,3 Горох коровий коричневый 100 320,2 Горох коровий белый 100 320.2 Зеленый грамм дал 100 325,7 Зеленый грамм, целый 100 293,7 Лошадь грамм, целиком 100 329,5 Чечевица дал 100 322,4 Горошек сухой 100 303,2 Rajma, красный 100 299,2 Красный грамм, дал 100 330.7 Красный грамм, целый 100 273,9 Соя коричневая 100 381,4 C. Зеленолистные овощи Листья амаранта 100 30,5 Зелень свеклы 100 34,6 Брюссельская капуста 100 44.2 Капуста китайская 100 17,9 Капуста зеленая 100 21,5 Листья цветной капусты 100 35,4 Листья колоказии, зеленые 100 43,4 Листья голени 100 67,3 Листья пажитника 100 34,4 Салат 100 21.7 Листья горчицы 100 30,3 Петрушка 100 72,8 Листья редиса 100 26,05 Шпинат 100 24,3 D. Овощи прочие Ясень тыква 100 17.4 Побеги бамбука, нежные 100 16,2 Горькая тыква 100 20,7 Тыква бутылочная 100 10,9 Бринджал 100 25,3 Бобы бобы 100 29,3 Стручковый перец 100 16,2 Цветная капуста 100 22.9 Стебель сельдерея 100 16,4 Чо-чо-мозг 100 18,8 Кластерные бобы 100 40,1 Огурец 100 19,5 Французские бобы 100 24,3 Кнол-Хол 100 16 Ковай 100 19.1 Палец женский 100 27,4 Парвар 100 24,1 Горошек свежий 100 81,2 Стебель подорожника 100 39,4 Тыква 100 23,1 Тыква хребет 100 13,1 Змеиная тыква 100 12.4 Помидор 100 20,7 Кабачки, зеленые 100 20 E. Корни и клубни Свекла 100 35,6 Морковь 100 33,2 Коричневый картофель 100 69.7 Редис белый 100 32,2 Сладкий картофель, коричневый 100 108,9 тапиока 100 79,8 Ям 100 84,3 F. Фрукты Яблоко 100 62,3 Абрикос сушеный 100 31.5 Авокадо 100 144,3 Банан 100 110,6 Плоды ежевики 100 54,2 Вишня красная 100 59,7 Черная смородина 100 54,2 Заварной крем яблочный 100 98,9 Финики сухие 100 320.2 Рис 100 81,5 Виноград 100 60,7 Гуава 100 32,2 Джек фрукт 100 72,1 Сладкий лайм 100 27,2 Личи 100 53,7 Манго 100 41.8 Мускусная дыня 100 23,1 Оранжевый 100 37,2 Папайя 100 23,9 персик 100 40,1 Груша 100 37,5 Ананас 100 43 Слива 100 56.8 Гранат 100 54,7 Изюм, черный 100 305,6 Сапота 100 73,3 Клубника 100 24,6 Арбуз 100 20,3 Деревянное яблоко 100 78,1 г.Приправы и специи Зеленый перец 100 45,6 Семена кориандра 100 268,8 Листья карри 100 63,5 Чеснок 100 123,8 Свежий имбирь 100 54,9 Листья мяты 100 37 Луковица 100 48 Асафетида 100 331.5 Кардамон, зеленый 100 255 Красный перец 100 236,6 Гвоздика 100 186,6 Семена тмина 100 304,4 Черный тмин (Kalonji) 100 345 Семена пажитника 100 234,9 Мускатный орех 100 463.6 Семена базилика 100 22 Семена аниса 100 153,3 Перец черный 100 217,4 Мак 100 422,5 Куркума в порошке 100 280,5 H. Орехи и масличные семена Миндаль 100 609.2 Ареканут сушеный 100 350,6 Орех кешью 100 582,6 Сухой кокос 100 624 Кокосовый фреш 100 408,9 Семена имбиря 100 507,6 Земляной орех 100 520 Льняное семя 100 443.8 Семена сосны 100 594,1 Фисташковые орехи 100 539,4 Семечки подсолнечника 100 586,2 Орех 100 671 Семена льна 100 534 Семена чиа 100 486 И.Сахар Джаггери-трость 100 353,7 Сахарный тростник, сок 100 57,8 J. Молоко и молочные продукты Молоко, цельное, буйволиное 100 107,3 ​​ Молоко, цельное, коровье 100 72.8 Панир 100 257,8 Кхоа 100 315,9 Соевое молоко 100 54 Тофу 100 76 K. Яйца, птица и мясо животных Яйцо, целое, сырое 100 134.7 Яичный белок, сырой 100 44,6 Яйцо, желток, сырое 100 296,8 Цыпленок, окорочок, без кожи 100 383,6 Цыпленок, бедро, без кожи 100 199,8 Цыпленок, грудка, без кожи 100 168,2 Курица, печень 100 123.8 Коза 100 188 Овца, плечо 100 200,7 Овцы, отбивные 100 118,5 Говядина, отбивные 100 139,8 Свинина, лопатка 100 237,3 Свинина, отбивные 100 178,7 Рыба и морепродукты Кот рыба 100 108.9 Скумбрия 100 101 Матха 100 92,9 Помфрет 100 123 Лосось 100 172,3 Сардина 100 152,2 Акула 100 95,1 Серебряная рыбка 100 132.6 Катла 100 94,1 Тунец 100 112,3 Краб 100 81,9 Лобстер 100 89,6 Устрицы 100 60,2 Тигровые креветки 100 65,2 Моллюск 100 58 Кальмар 100 80 л.Жиры и масла Топленое масло 100 920 Масло 100 717 Масло 100 900 Сыр 100 264,5 M. Разные продукты питания Кокосовая вода 100 15.2 Список содержит таблицы калорийности различных продуктов питания, которые помогут вам составить план питания, даже изменить, воссоздать и заменить ваши приемы пищи продуктами той же группы и сделать ваши диеты более гибкими. Тем не менее, мы рекомендуем вам проконсультироваться с опытным диетологом для составления индивидуального плана диеты, который не только решит ваши проблемные области, но и поможет вашему телу омолодиться и восстановиться. Сообщите нам, если эта статья окажется для вас полезной, и мы ответим вам еще несколькими информативными статьями. Чтобы оставаться здоровым, посетите одни из лучших тренажерных залов рядом с вами: Тренажерный зал в Бангалоре | Спортзал в Ченнаи | Спортзал в Пуне | Спортзал в Дели | Спортзал в Калькутте | Спортзал в Лакхнау | Тренажерный зал в Индоре | Спортзал в Чандигархе | Спортзал в Нойде | Спортзал в Гургаоне | Спортзал в Джайпуре | Спортзалы в Газиабаде | Спортзал в Хайдарабаде | Спортзал в Ахмедабаде | Спортзал в Фаридабаде | Спортзал в Нави Мумбаи | . Навигация по записям Related Post

Таблица калорий блюд и продуктов

Таблицы калорийности и питательной ценности БЛЮД и ПРОДУКТОВ

Таблица калорий продуктов и блюд

Существуют разные способы подсчета калорий. Один из самых удобных – это использование таблиц калорий блюд и продуктов. Также это отличная возможность узнать калорийность разных кухонь мира или отдельных блюд –  к примеру, супов, основных блюд, салатов или десертов.

Таблицы калорийности

Также можно использовать таблицы калорийности продуктов и готовых блюд для конкретных групп людей со схожими энергетическими потребностями, нуждающихся в определенных питательных ценностях и минеральных веществах для своего организма. Этими группами могут быть дети, студенты, кормящие матери и т.д.

Сколько калорий содержится в…?

Случается, что информация о калорийности в продуктах просто необходима! Зачем узнавать сколько калорий в любимых фруктах, овощах, мучных блюдах, алкоголе, молочных продуктах, мясе, колбасе, рыбе, яйцах, хлебе, сухофруктах, сладостях или напитках? Это полезно знать, если ты хочешь вести здоровый образ жизни и питаться наилучшим образом для твоего стиля жизни. Чипсы лучше заменять свежими овощами, которые тоже могут быть пикантными на вкус, если их подать с интересным соусом.

Как вы считаете, есть ли необходимость считать калории? Нужно ли следить за тем, насколько калорийна  ваша еда? Конечно же, нужно, ведь каждый из нас имеет разную дневную потребность в калориях. Но для того, чтобы полностью использовать возможности нашего организма, рацион должен быть богат питательными продуктами, с правильным содержанием белков, жиров, углеводов, минералов и витаминов.

Белки принимают участие во всех процессах жизнедеятельности и входят в состав всех живых клеток. Они позволяют организму сохранять гормональное равновесие, усиливать иммунитет против различных инфекций и налаживать правильную работу желудочно-кишечного тракта.

Углеводы также занимают важное место в диете, ведь они помогают организму использовать белки и сжигать жиры.

Жиры содержат множество жирорастворимых витаминов, а точней A, D, E и K. Так как наш организм сам витамины не производит, то нужно регулярно заботиться о том, чтобы они попадали с едой. Не стоит этим пренебрегать, потому что витамины просто незаменимы  для правильной работы и развития организма. 

Не последнюю роль в диете играют минералы. Это своеобразный строительный материал, а также регулятор внутренних процессов.

Наша физиология – это основной фактор, от которого зависит число калорий необходимых для нашего организма. Возраст, вид деятельности, пол, общие условия жизни – все это влияет на потребность в калориях. Диета должна соответствовать темпу жизни. К примеру, диета для пожилых людей значительно отличается от студенческой диеты. То же самое касается будущих мамочек, которые непременно должны изучить и следовать принципам правильного питания беременных женщин.

Во всех кухнях мира есть понятие о рациональном питании. Во все времена повара старались сбалансировать пищу. Отличным примером служит итальянская кухня, в которой можно встретить практически любой вкус. Благодаря такому разнообразию вкусов, она считается одной из лучших в мире. Значительно отличается от итальянской японская кухня. В ней все продукты сочетаются гармонично и просто, при этом большинство продуктов сохраняются в необработанном виде. Это делает японскую кухню одной из самых здоровых.

Вышеперечисленных причин достаточно для того, чтобы  начать пользоваться таблицей калорий. Знания об энергетической и питательной ценности продуктов помогут нам питаться разнообразней, интересней, а главное с большей пользой для организма. Правильное питание – это значит больше энергии, активный обмен веществ и стройная фигура!

Как определить пищевую ценность продуктов питания

Вы когда-нибудь читали этикетки на ваших пищевых продуктах? Если да, то когда-нибудь задумывались, как они пришли к пищевой ценности, указанной на этих этикетках? Или что они значат?

В то время как люди склонны думать, что это жесткие фиксированные числа, которые были проанализированы во всех деталях, это часто не так (и не является необходимым или возможным). Пища — это натуральные продукты, поэтому их пищевая ценность сильно различается. Но все же, будучи хорошим ученым, вы, вероятно, захотите узнать больше об этих числах и о том, как мы пришли к ним.

Поэтому сегодня ускоренный курс по определению пищевой ценности продуктов питания. Мы обсудим углеводы, калории, белки, жиры, витамины и минералы, а также обсудим, как мы узнаем, сколько всего этого содержится в наших продуктах.

Почему питательная ценность?

Когда дело доходит до понимания еды, питание — одна из наиболее часто обсуждаемых тем. Какие продукты подходят мне? Что мне нужно есть, чтобы прожить долгую и здоровую жизнь? Хорошие вопросы, на которые, как мне кажется, никто не может дать полного ответа (вот отличная статья из New York Times, показывающая, как все мы можем не соглашаться).

Поэтому я стараюсь держаться подальше от «что полезно для вас в обсуждениях» и «что полезно для вас». Тем не менее, мне нравится разбираться в своей еде и ее анализе. Поэтому вместо обсуждения того, что полезно для здоровья, мы ограничимся обсуждением того, что содержится в нашей пище. Затем диетологи и диетологи должны сказать, полезно это для здоровья или нет. Пищевая ценность нашей еды именно так!

Какова пищевая ценность?

Проще говоря, пищевая ценность продуктов показывает, сколько энергии содержится в пище, а также какие молекулы питания присутствуют в пище и сколько.На самом деле, это не что иное, как химия продуктов питания и химический анализ: вы определяете, какие молекулы присутствуют и сколько.

Изучив пищевую ценность, потребители смогут определить, сколько энергии содержится в их пище, а также какие питательные вещества присутствуют в ней. Типичные питательные вещества, упомянутые в пищевой ценности, — это белки, углеводы, жиры, витамины и минералы.

Маркировка пищевой ценности

В Европейском Союзе существует законодательство, устанавливающее, как и когда следует маркировать пищевую ценность пищевых продуктов.Маркировка регулируется директивой ЕС 1169/2011. Это очень обширный нормативный акт о том, как следует маркировать пищевые продукты. Регламент определяет такие вещи, как название продуктов (например, вам не разрешается называть что-то «клубничный йогурт», если он не содержит клубники), но также вес, сроки хранения и т. Д.

Здесь также описывается маркировка пищевых продуктов. В нем описывается, какая пищевая ценность должна быть на этикетке, как ее определять и т. Д.

Как только производитель узнает, какие данные должны быть нанесены на этикетку, пора определить значения для этикетки.Итак, давайте разберемся, как определяются эти числа, начиная с содержания энергии.

Энергетическая ценность

Энергосодержание можно определить с помощью простого расчета. Мы знаем, какие группы молекул влияют на содержание энергии в пище. Мы также знаем, сколько энергии каждый из этих типов молекул содержит и отдаст вашему телу.

Так какие же молекулы дают энергию вашему телу? Итак, при обсуждении основ химии пищевых продуктов мы увидели три наиболее подходящие группы: углеводы, жиры и белки.Помимо этого, некоторые другие группы могут вносить свой вклад в содержание энергии: спирты, полиолы, клетчатка и органические кислоты. Но в большинстве продуктов углеводы, белки, жиры и клетчатка занимают большую часть энергии.

Путем анализа было определено, сколько энергии один грамм этих различных групп молекул даст вашему телу (указанная выше инструкция также содержит эту информацию). Затем расчет содержания энергии выполняется следующим образом:

1. Определите, сколько каждого компонента содержится в пище (мы вернемся к этому позже).
2. Умножьте это значение на содержание энергии для каждого конкретного компонента.
3. Подсчитайте все эти числа и вуаля, у вас есть энергетическая ценность вашей еды! Приведем пример:

	Масса в продукте (г)	Энергосодержание молекул (ккал / г)	Энергия в продукте (ккал)
Жиры	5	9	45
Белки	8	4	32
Углеводы	3	4	12
Всего			89 ккал

Таблица 1: Расчет содержания энергии в 50 г воображаемого продукта A .

Этот простой расчет показывает, что 50 г продукта A содержат 89 ккал. Не знаю, полезен это для здоровья продукт или нет! Это будет зависеть от всех других питательных веществ, присутствующих в этом продукте.

Определение содержания жиров, углеводов и белков

Итак, теперь мы знаем, как рассчитать содержание энергии в продукте. Но для этого нам потребовалось количество энергии, содержащее такие ингредиенты, как жиры, белки и т. Д.

Эти количества можно определить двумя способами:

1. Аналитический маршрут
2. Литературный маршрут

Вариант 1: Анализ литературы

Начнем со 2-го варианта: литературный маршрут.В этом случае анализ фактического конечного продукта не проводится. Вместо этого используются базы данных, содержащие большое количество данных о пищевой ценности всех видов продуктов.

USDA имеет очень обширную базу данных. Он содержит питательную ценность множества различных продуктов, как обработанных, так и необработанных. В Нидерландах также существует база данных от RIVM.

В случае с необработанными продуктами высока вероятность того, что вы найдете питательную ценность своего продукта в одной из таблиц.Если у вас есть обработанная еда (например, выпеченный вами кекс или салат), вашего продукта там не будет, особенно если вы изобрели новый рецепт!

Итак, вам нужно приступить к расчету, так же, как мы рассчитывали энергосодержание. Составьте список всех ингредиентов вашего продукта. Запишите, сколько там каждого из них. Узнайте пищевую ценность каждого ингредиента на грамм ингредиента. Теперь умножьте количество материала на пищевую ценность, и вы получите свои значения!

Вариант 2: Аналитика

Конечно, когда нет доступных литературных данных, необходимо использовать другой способ — анализ пищи.Это можно сделать с помощью различных методов химического анализа.

Но, прежде чем проводить какой-либо анализ, важно учесть одну вещь. Продукты очень разнородны, то есть они не идентичны по всему продукту. Кроме того, каждый предмет немного отличается. Например, молоко, получаемое летом, часто сильно отличается от молока, которое доят зимой. То же самое и со многими другими продуктами. Поэтому невозможно определить содержание углеводов, белков и жиров в каждой пище с точностью до десятых долей грамма.Всегда есть некоторое разнообразие и, как следствие, неточность результатов.

Анализ белка — Определение содержания азота

Пища может содержать много разных белков. Каждый из них немного отличается, поэтому практически невозможно проанализировать все различные белки в пище. К счастью, для маркировки необходимо указывать только общее содержание белка.

Для определения этого содержания используется обходной путь. Вместо анализа содержания белка анализируется количество азота в образце.Белки содержат довольно много азота. Более того, большинство молекул в пище, содержащих азот, на самом деле являются белками. Тем не менее, методы не идеальны на 100%. Не все белки содержат одинаковую долю азота, из-за чего расчет содержания белка по содержанию азота иногда бывает ошибочным.

Для этого используются два основных метода анализа: метод Кьельдаля и метод Дюма. Для дальнейшего ознакомления с деталями этого метода, вот две хорошие статьи.

Анализ углеводов

Анализ углеводов на самом деле даже сложнее, чем анализ белков. В большинстве случаев концентрация углеводов просто определяется путем вычитания общей массы продукта и всех остальных компонентов (жиров, белков, воды, золы и спирта).

Поскольку углеводов очень много (подумайте о моно-, ди-, олиго- и полисахаридах), не существует общего метода анализа. Однако существуют методы определения отдельных (групп) углеводов.Однако во многих случаях используется упомянутый выше метод.

Хотите еще немного химии? Более подробно об этом писали ФАО и Массачутский университет в Амхерсте.

Анализ жирности

Большинство жиров в пищевых продуктах — это так называемые триглицериды. Их можно довольно точно анализировать в пищевых продуктах с помощью методики, называемой газовой хроматографией. Однако это более дорогая и полная методика. Есть и другие методы. Например, используется ближнее инфракрасное излучение, хотя в большей степени для контроля процесса, чем для аналитического метода.

Кроме того, поскольку жиры не растворяются в воде, обычно используется метод экстракции. При этом используется тот факт, что углеводы, белки и т. Д. Предпочитают находиться в воде, тогда как жиры этого не делают и предпочитают другой тип растворителя. Таким образом можно извлечь жиры из продукта и проанализировать их количество.

Читаем этикетку

Итак, в следующий раз, когда вы будете читать этикетку своей еды, просто подумайте обо всем этом и о сложности правильного анализа и изучения продуктов.Их анализ — непростая задача, равно как и определение пищевой ценности! К счастью, еда остается натуральным продуктом (в большинстве случаев), поэтому всегда будет немного отличаться и оставаться интересной.

Как отслеживать калории и макросы в домашней еде

Если вы когда-либо экспериментировали с отслеживанием еды, вы, вероятно, знаете, что очень легко отслеживать калории и пищевые макросы в банке куриного супа с лапшой или коробке шоколадного печенья. — информация находится прямо на упаковке, и ее часто предварительно загружают в такие приложения, как Fitbit и MyFitnessPal, но гораздо сложнее отслеживать калории и макросы в супе и печенье, которое вы делаете дома.

Фактически, «Как отслеживать домашние блюда?» Это один из самых распространенных вопросов на форумах по питанию, потому что все хотят знать .

Итак, давайте обсудим, как это сделать.

Сложите ингредиенты

Чтобы узнать пищевую ценность пищи, которую вы готовите или выпекаете дома, вам нужно сложить пищевую ценность каждого ингредиента и разделить на количество порций, получаемых по рецепту. (Мы узнаем, как определить порцию, через минуту.)

G / O Media может получить комиссию

Если вы используете MyFitnessPal, у них есть Калькулятор рецептов, который поможет вам в этом процессе. (В приложении MFP также есть калькулятор рецептов.) Я считаю, что калькулятор рецептов MFP скорее сбивает с толку, чем полезен — вам нужно перепроверить все марки и продукты, предлагаемые MFP, чтобы убедиться, что вы вводите правильный из них. рецепт, и MFP хочет, чтобы вы вводили ингредиенты по размеру порции, тогда как я бы предпочел поставить три чашки в рецепт и определить порции в конце.

Я также отношусь к тем людям, которые любят делать свои собственные калькуляторы — возможно, вы помните мою упаковочную сетку — поэтому я создал электронную таблицу для отслеживания рецептов. Вот таблица, которую я составил для батончиков мюсли, которые я сделал на прошлых выходных:

Таблица делает процесс очень простым: введите индивидуальную пищевую ценность для каждого ингредиента, просуммируйте значения и разделите их на порции.

Все, что вам нужно сделать, это ввести значения на обратной стороне упаковки.Если вы берете семена подсолнечника, скажем, из бункера, и у вас нет упаковки с данными о пищевой ценности, вы можете посмотреть их пищевую ценность в Интернете. Google часто предоставляет вам полную информацию о питательных веществах, если вы введете в строку поиска фразу вроде «питание семян подсолнечника», но когда я составлял свою таблицу, я использовал информацию из Bob’s Red Mill, потому что я специально хотел сырых семян подсолнечника .

В большинстве случаев значение на обратной стороне упаковки не соответствует точному измерению, которое вы указываете в рецепте; Моя ванна с овсянкой дает мне данные о питательной ценности 1/2 чашки овсянки, но я добавил в рецепт три чашки.Я держу телефон под рукой для любых вычислений, которые я не могу сделать в своей голове, а также для любых преобразований из столовых ложек в чашки, о которых я, возможно, забыл.

В некоторых случаях — например, с мясом — на вашей упаковке будет указана пищевая ценность по весу, а не по измерению. Применяются те же общие правила: выясните, сколько продуктов вы добавляете в свою еду, и рассчитайте данные о пищевой ценности.

Если вы хотите быть максимально точными, вы можете приобрести цифровые весы и измерять все таким образом.

Само собой разумеется, но как только вы начнете готовить, будет придерживаться измерений в вашей таблице. Чашки по уровню, а не с горкой. Одна столовая ложка оливкового масла, не разливать, пока не станет нужным. Это еще одна причина, по которой некоторые люди используют пищевые весы: они помогают им точно знать, сколько каждого ингредиента входит в их приемы пищи.

Определите размер порции

После того, как вы измерили ингредиенты и рассчитали общую пищевую ценность, вам нужно разделить эти значения на размер порции.

Размер вашей порции обычно зависит от типа пищи, которую вы готовите. Супы и тушеные блюда хорошо подходят для измерения на одну или две чашки — это означает, что вам нужно знать, сколько супа вы приготовили, прежде чем начинать его подавать. (Я наполняю свою мультиварку до уровня, который, как я знаю, соответствует десяти чашкам.) Пиццу, пироги и хлеб можно разделить на определенное количество ломтиков. Маффины и батончики мюсли отслеживаются по каждой позиции.

Да, один из этих кексов может быть немного больше другого, но в этом случае лучше не совсем точно указывать данные о питании, чем не знать их вообще! Кроме того, данные, вероятно, будут усредненными.Используя мой рецепт батончика мюсли в качестве примера: немного меньший батончик может быть ближе к 160 калориям, а немного больший — к 180, но в течение нескольких дней я все равно буду есть примерно 160 калорий на батончик.

После того, как вы рассчитали размер порции, вы можете ввести его в свой калькулятор рецептов МФУ или, если вы следуете моей модели электронной таблицы, ввести данные о порции в Fitbit или в вашем любимом приложении для отслеживания питания. (Я использую Fitbit в течение трех лет, так что я делаю именно это, хотя Fitbit может интегрироваться с МФУ, если вы предпочитаете идти этим путем!) Большинство приложений предоставят вам возможность вводить домашнюю еду, а затем вы можете записывайте их вместе с другими продуктами, которые вы едите в течение дня.

Тот факт, что вы решили, что «одна чашка» представляет собой порцию супа, не означает, что вы застряли на обеде из одной чашки навсегда . Как только ваше приложение узнает о пищевой ценности одной чашки домашнего супа, оно автоматически вычислит правильные значения, когда вы запишете, что вы съели две чашки.

Да, это означает, что вам действительно нужно обращать внимание на то, сколько еды вы едите, но это не обязательно означает, что вы должны вынимать мерные чашки перед каждым приемом пищи.Я знаю, что, например, мои суповые тарелки вмещают две чашки жидкости. (Я также купил набор морозильных контейнеров на две чашки, чтобы заморозить суп на потом.)

Вы можете рассчитать размер порции на унцию, а не на чашку, и использовать цифровые весы каждый раз, когда вы едите, что поможет вам наиболее точную информацию о питании — или вы можете съесть один батончик мюсли, две чашки тушеного мяса или 1/6 пиццы. В любом случае, вы лучше понимаете, что вы едите, сколько вы едите и как это влияет на ваши долгосрочные цели в области питания.

Дегустационные и другие советы

Еще несколько советов от тех, кто этим занимался некоторое время:

Если вам нравится пробовать на вкус во время готовки, вы можете справиться с этим одним из двух способов:

1. Попробуйте маленькие вкусы и предположим, что вы сейчас будете есть 20-50 неучтенных калорий, но они будут отслеживаться позже, когда вы будете есть, поскольку вы не собираетесь вычитать эти калории из своей таблицы или калькулятора рецептов.
2. Следи за своими вкусами. Я приготовил 24 батончика мюсли, но разделил свою пищевую ценность на 25, чтобы учесть тесто для батончика мюсли, которое я ел во время процесса.

Если вы обычно неаккуратный повар, вы можете быть удивлены, насколько усерднее вы работаете, чтобы предотвратить проливание или очистить миски, как только вы начнете следить за своим питанием. В конце концов, приготовить беспорядок — это буквально , оставив на столе питательные вещества.

Если вас беспокоит безупречная точность, вы можете довольно близко подойти с цифровыми весами, но имейте в виду, что производители продуктов питания также не обязаны давать точные данные о пищевой ценности.От них требуется лишь определенная точность, и это то, к чему вы стремитесь при собственном отслеживании.

Ваш фитнес-трекер тоже не идеальный измеритель сожженных калорий. Все это отслеживание питания на самом деле связано с тем, чтобы максимально приблизиться к фактическим данным, а затем наблюдать за тенденциями: как вы себя чувствуете? Сколько у тебя энергии? Как у тебя пищеварение? Ваш вес сохраняется или изменяется так, как вы ожидаете?

Оттуда вы можете настроить различные аспекты по мере необходимости — так же, как вы добавляете чайную ложку соли в куриный суп с лапшой, а затем добавляете значение этой чайной ложки в таблицу.

Чтение пищевых этикеток | Национальный институт старения

Чтение этикеток поможет вам сделать осознанный выбор продуктов питания. Упакованные продукты питания и напитки, которые поставляются в банках, коробках, бутылках, банках и пакетах, содержат много информации о пищевой ценности и безопасности пищевых продуктов на этикетках или упаковке. Ищите эти вещи на этикетке продукта.

Даты продуктов

На некоторых продуктах, которые вы покупаете, вы можете увидеть один из трех типов фиников:

• «Продать до» указывает, как долго производитель предлагает магазину продавать такие продукты, как мясо, птица, яйца или молочные продукты — покупайте до этой даты.
• «Использовать до» указывает, как долго продукт будет оставаться безупречного качества — если вы купите или используете его после этой даты, некоторые продукты могут оказаться несвежими или менее вкусными.
• «Лучше всего использовать до» (или «лучше всего, если использовать раньше») указывает, как долго продукт сохраняет наилучший вкус или качество, но не указывает дату, к которой продукт должен быть приобретен.

Даты продуктов не являются датами безопасности и не требуются федеральными нормативными актами (за исключением детских смесей). Они добавляются производителями добровольно.

Список ингредиентов

Здесь каждый ингредиент пищевого продукта обозначается его обычным или обычным названием. Знаете ли вы, что ингредиенты перечислены в порядке убывания веса? То есть ингредиент с наибольшим весом указывается первым, а ингредиент с наименьшим весом указывается последним.

Этикетка с информацией о пищевой ценности

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) требует наличия этикетки с информацией о пищевой ценности на большинстве упакованных пищевых продуктов и напитков. Вверху этикетки «Пищевая ценность» вы найдете общее количество порций в контейнере и размер порции еды или напитка.Размер порции на этикетке основан на количестве еды, которое люди обычно едят за один раз, и не является рекомендацией относительно того, сколько нужно съесть.

Остальная информация о пищевой ценности на этикетке обычно относится к одной порции продукта питания или напитка, но может относиться ко всей емкости (см. Этикетка для пищевых продуктов A ). Однако, если в контейнере содержится более одной порции, но можно съесть за один присест, например, пинта мороженого, на этикетке будут две колонки (см. Этикетку для пищевых продуктов B ).В первом столбце перечислены калории и питательные вещества в одной порции. Во втором столбце перечислены калории и питательные вещества во всем контейнере. Если вы съедите целую упаковку продуктов, состоящую из двух порций, вы получите в два раза больше калорий, питательных веществ, сахара и жира, чем в одной порции.

Информацию о питании свежих овощей и фруктов можно найти на веб-сайте Министерства сельского хозяйства США. Или вы можете позвонить в Информационный центр по вопросам пищевых продуктов и питания Министерства сельского хозяйства США по телефону 1-301-504-5414.

Дневная стоимость

Процент дневной нормы (DV) — это справочное количество питательного вещества, которое нужно или не превышать каждый день. Процент дневной нормы (% DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в общий дневной рацион. Суточные значения основаны на диете, состоящей из 2000 калорий, поэтому, если вы потребляете меньше калорий и едите порцию этой пищи, ваш% DV будет выше, чем указано на этикетке. Некоторые питательные вещества на этикетке Nutrition Facts не имеют% DV, поэтому используйте количество граммов для сравнения и выбора продуктов.

Большинство американцев превышают рекомендуемые пределы для насыщенных жиров, натрия и добавленных сахаров. Сравните и выберите продукты, чтобы получать менее 100% дневной нормы этих питательных веществ.

Многие американцы также не получают рекомендованного количества пищевых волокон, витамина D, кальция и калия. Употребление достаточного количества продуктов, содержащих эти питательные вещества, может снизить риск развития некоторых заболеваний и состояний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, остеопороз и высокое кровяное давление. Сравните и выберите продукты, чтобы добиться 100% дневной нормы этих питательных веществ.

Если пища содержит 5% дневной нормы питательного вещества или меньше на порцию, считается, что это питательное вещество мало. Если в одной порции содержится 20% дневной нормы питательного вещества или более, считается, что он содержит это питательное вещество с высоким содержанием. Низкий или высокий уровень может быть хорошим или плохим — это зависит от того, нужно ли вам больше питательных веществ (например, пищевых волокон) или меньше (например, насыщенных жиров).

Прочтите эту тему на испанском. Lea sobre este tema en español.

Для получения дополнительной информации о пищевых этикетках

Этот контент предоставлен Национальным институтом старения NIH (NIA).Ученые NIA и другие эксперты проверяют этот контент, чтобы убедиться, что он точен и актуален.

Проверено содержание: 30 апреля 2019 г.,

вычисляет пищевую ценность еды

Напечатано с https://www.nutritionvalue.org

Калькулятор питания вычисляет факты питания и анализирует все блюда. Найдите отдельные продукты, используя форму выше, и добавьте их в блюдо. Вы также можете создать собственный ингредиент, а затем добавить его в блюдо.

Инструкции Добавить ингредиент Используйте строку поиска выше, чтобы быстро добавить ингредиенты в рецепт. Вы можете указать товар и вес в граммах или унциях в поле поиска, например «бананы 35 г», «помидоры 4 унции». Также поддерживаются штрих-коды UPC, например.грамм. 070470496528. Кроме того, вы можете добавить элемент прямо из избранных, рецептов, пользовательских продуктов, сведений о продуктах и ​​страниц результатов поиска. Удалить ингредиент Щелкните ссылку «удалить» в строке элемента, чтобы удалить его из рецепта. Изменить сумму Щелкните ссылку количества, чтобы изменить количество, используемое в рецепте. Название рецепта Щелкните значок карандаша в строке названия рецепта, измените название по своему усмотрению и нажмите Enter или щелкните в любом месте страницы, чтобы сохранить изменения. Количество порций Щелкните значок карандаша в строке количества порций, измените название по своему усмотрению и нажмите Enter или щелкните в любом месте страницы, чтобы сохранить изменения. Конечный вес Если не указано иное, в качестве окончательного веса рецепта будет использоваться общий вес всех ингредиентов. Чтобы учесть испарение или адсорбцию воды, вы можете напрямую указать конечный вес, щелкнув значок карандаша в последней строке веса. Сохранить рецепт Нажмите кнопку «Сохранить в свои рецепты», чтобы сохранить текущий рецепт в списке рецептов. Поделиться рецептом Нажмите ссылку «Поделиться по URL», чтобы скопировать URL, подходящий для публикации этого рецепта. Функция обмена по URL-адресу существует только для рецептов, которые не зависят от других рецептов или пользовательских ингредиентов.

Пожалуйста, дайте нам знать, если у вас есть любые предложения о том, как сделать этот сайт лучше.

Калькулятор питания: вычисляет пищевую ценность еды Дневные значения основаны на диете в 2000 калорий и весе 155 фунтов. масса тела (изменение).Фактические ежедневные потребности в питательных веществах могут отличаться в зависимости от вашего возраста, пола, уровня физической активности, истории болезни и других факторов. Все данные, представленные на этом сайте, предназначены только для общих информационных целей и не должны рассматриваться как замена консультации врача. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион. Этикетки с питанием, представленные на этом сайте, предназначены только для иллюстрации. На изображениях продуктов питания может быть изображен аналогичный или родственный продукт, и они не предназначены для использования для идентификации продуктов питания.Пищевая ценность приготовленного продукта указана для данного веса приготовленной пищи. Эта страница может содержать партнерские ссылки на продукты, с помощью которых мы получаем комиссию, используемую для поддержки разработки и работы этого веб-сайта. Данные из национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США.

Сделайте вклад в этот сайт | Связаться с веб-мастером

NutritionValue.Org — факты о питании

|

Copyright 2021 NutritionValue.org Все права защищены

Как определить содержание калорий в домашней кухне | Здоровое питание

Автор: Джина Риджио Обновлено 27 декабря 2018 г.

Одним из удобных способов употребления упакованных пищевых продуктов является то, что информация о питании, включая такие важные данные, как калорийность и жирность, печатается прямо на упаковке, что упрощает подсчет калорий. Тем не менее, определить калорийность домашней еды легко для тех, кто хочет включить свои любимые рецепты в свой рацион и при этом точно отслеживать потребление калорий.Для этого требуется всего несколько обычных кухонных инструментов и немного математики.

Все о калориях

Согласно «Британской энциклопедии», калория, также известная как килокалория, формально определяется как количество энергии, необходимое для поднятия одного килограмма воды на один градус Цельсия. Практически говоря, калории используются в питании для определения количества энергии, обеспечиваемой пищей, которая может использоваться для управления функциями организма. Все продукты содержат определенное количество калорий на вес или объем этого продукта: углеводы и белки содержат примерно 4 калории на грамм, а жиры содержат 9 калорий на грамм.

Определение объемов и веса

При приготовлении еды отслеживайте объемы и вес каждого добавленного вами ингредиента. Возможно, вы уже записали эту информацию, если рецепт написан заранее. Если вы склонны составлять его по ходу дела, используйте мерные чашки, мерные ложки или даже недорогие кухонные весы, чтобы определять объемы и вес ваших ингредиентов и записывать их во время работы. Эта информация понадобится вам позже.

База данных продуктов питания USDA

В Интернете доступно множество калькуляторов рецептов; тем не менее, Национальная база данных по питательным веществам для стандартных справок Министерства сельского хозяйства США является бесценным инструментом для получения информации о питательных веществах из известных порций пищевых продуктов.Достигнув главной страницы базы данных о питательных веществах, нажмите «Начать поиск здесь». После этого вы можете ввести в строку поиска название ингредиента, например «мука» или «стручковая фасоль», и выбрать его, когда он появится в списке. Список очень подробный и содержит несколько вариантов каждого элемента, поэтому выберите тот, который наиболее точно описывает ваш ингредиент. Выбрав свой продукт, вы увидите содержание калорий и многих других питательных веществ в этом продукте в нескольких количествах по умолчанию.Измените значения по умолчанию, чтобы они соответствовали сумме, которую вы добавили в рецепт, и нажмите «Применить изменения». Затем вы увидите питательную ценность того количества ингредиента, которое вы использовали.

Подведение итогов

После того, как вы определили калорийность каждого блюда в рецепте, сложите их все. Это дает вам количество калорий во всем рецепте. Не пугайтесь, если это большое число — это не та порция, которую вы съели. Лучший способ оценить количество калорий в одной порции — определить, на сколько порций вы разделили этот рецепт, и разделить общее количество калорий на это число.Затем умножьте это на количество съеденных вами порций. Итак, если вы съели два ломтика яблочного пирога, который содержит в общей сложности 2000 калорий, и он был разрезан на восемь частей, вы разделите 2000 на восемь (250 калорий на ломтик), а затем умножите это число на два, чтобы получить 500 калорий. для ваших двух съеденных ломтиков.

Архивирование ваших рецептов

Может быть полезно вести архив расчетов калорий для тех рецептов, которые вы часто готовите, чтобы вам не приходилось снова искать их в базе данных питательных веществ и повторять математику каждый раз, когда вы хотите знать сколько калорий вы съели.Обратите внимание на долю от общего рецепта, которую вы съели, и точно следуйте заранее написанным рецептам.

Питание: как читать этикетку с указанием пищевой ценности

На этикетке с пищевой ценностью указано, что содержится в еде, которую вы едите. Это поможет вам определить, придерживаетесь ли вы здорового и сбалансированного питания. Каждый упакованный или переработанный продукт должен иметь этикетку. В некоторых ресторанах также есть информация о питательных веществах. На этикетке указаны суммы в областях ниже. Они указаны в расчете на порцию и в процентах от дневной нормы.

Вот пример того, что указано на этикетке с информацией о пищевой ценности:

• калорий
• общий жир
• насыщенные жиры
• транс-жиры
• холестерин
• натрий (соль)
• углеводов
• пищевые волокна
• сахара
• белок
• витаминов и минералов

Путь к улучшению здоровья

Размер порции — это первая информация, указанная на этикетке.Это количество еды, которое обычно съедается за один раз. Размер указан в основных бытовых единицах измерения, например в кусочках, чашках или унциях. Например, порция может составлять 7 картофельных чипсов или 1 стакан хлопьев.

Размер порции — важный фактор в вашем рационе. Вам следует сравнить количество той еды, которую вы обычно едите, с размером порции, указанным на этикетке. Большие порции или порции могут привести к увеличению веса. Чем больше у вас порция, тем больше калорий вы съедаете. Например, на этикетке может быть указан размер порции 7 картофельных чипсов.Если вы съедите 14 чипсов, вы потребляете вдвое больше калорий и питательных веществ.

На этикетке есть столбец процентов, который называется дневным значением в процентах. Он сравнивает, сколько питательного вещества содержится в одной порции пищи, с тем, сколько этого питательного вещества вы должны потреблять за один день. Проценты основаны на ежедневном рационе из 2000 калорий. Вам нужно будет скорректировать количество, если вы потребляете больше или меньше 2000 калорий в день. У всех разные потребности в калориях. Это зависит от вашего пола, возраста и уровня активности.

Вы получаете ежедневное количество калорий из того, что вы едите и пьете. Здоровый человек должен потреблять питательные вещества из пяти основных пищевых групп (фрукты, овощи, злаки, белок и молочные продукты). Некоторые ингредиенты, такие как насыщенные и трансжиры, вредны для здоровья. Вы должны есть их только в небольших количествах. Порция с 5% или меньше дневной нормы является низкой. Порция с 20% или более дневной нормы является высокой.

На что обратить внимание

Не все питательные вещества или ингредиенты, перечисленные на этикетке, одинаковы.Некоторые из них лучше для вас, и их следует есть больше. К ним относятся:

• Волокно. Клетчатка помогает вашему организму переваривать пищу, которую вы едите. Это также может помочь снизить риск диабета, сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Пища с высоким содержанием клетчатки, если она содержит 5 граммов или более на порцию. Мужчины в возрасте 50 лет и младше должны получать не менее 38 граммов клетчатки в день. Женщины в возрасте 50 лет и младше должны получать не менее 25 граммов клетчатки в день. Клетчатка содержится во фруктах, овощах и цельнозерновых продуктах.Ищите слова «цельное зерно» на упаковке и в списке ингредиентов.
• Витамины и минералы. Основные типы включают витамин А, витамин С, кальций и железо. Также важны витамин D и калий. Поговорите со своим врачом о том, какие витамины и минералы вам нужны и в каком количестве.

Другие питательные вещества вредны для вас, и их следует меньше есть. К ним относятся:

• Насыщенные жиры. Этот тип жира может увеличить риск сердечных заболеваний и повышенного холестерина.В среднем взрослый человек должен потреблять менее 20 граммов насыщенных жиров в день.
• Транс-жиры. Этот тип жира также увеличивает риск сердечных заболеваний. В идеале вы должны получать 0 граммов трансжиров в день. Имейте в виду, что компании могут указать 0 граммов, если в одной порции содержится менее 0,5 грамма трансжиров. Это означает, что ваша пища может содержать трансжиры, даже если на этикетке указано 0. Проверьте список ингредиентов трансжиров. Сюда входят любые гидрогенизированные растительные масла.Транс-жиры часто встречаются в выпечке, жареной пище, закусках и маргарине.
• Вы должны съедать менее 300 миллиграммов холестерина в день. Если у вас болезнь сердца, старайтесь принимать менее 200 миллиграммов в день.

Вопросы к врачу

• Как мне узнать, сколько калорий мне нужно?
• Все ли продукты с пометкой «обезжиренные» полезны для меня?
• Если на этикетке с пищевой ценностью указано 0 граммов холестерина, мне это хорошо?
• Что делать, если указанный размер порции кажется низким?

Ресурсы

Американская академия семейных врачей, Питание: определите свои потребности в калориях

Американская академия семейных врачей, витамины и минералы: как получить то, что вам нужно

Авторские права © Американская академия семейных врачей

Эта информация представляет собой общий обзор и может не относиться ко всем.Поговорите со своим семейным врачом, чтобы узнать, применима ли эта информация к вам, и получить дополнительную информацию по этому вопросу.

калорий

Нормативные требования к информации о калориях в кормах для домашних животных значительно изменились в 2014 году. При увеличении количества продуктов питания для домашних животных будут отображаться сведения о калориях, поскольку штаты принимают это требование из текущих Типовых правил кормов для домашних животных AAFCO.

Для полного соответствия изменению может потребоваться до трех лет; до тех пор на рынке останутся некоторые корма для домашних животных без указания калорийности.

Заявление о калориях должно быть расположено под заголовком «Калорийность». Он должен быть выражен в килокалориях на килограмм корма и в килокалориях на привычную единицу (например, на банку, на чашку или на печенье). Содержание калорий будет отличаться от гарантированного анализа (хотя, скорее всего, близко).

Хотя это звучит сложно, требование о том, чтобы на всех этикетках кормов для домашних животных указывалось количество калорий в килокалориях на килограмм продукта во время кормления, упрощает сравнение аналогичных продуктов.Килокалория — это то же самое, что и калория (также известная как большая калория или пищевая калория). Это то же самое, что и калория на этикетке продуктов питания для людей, но это более точный с научной точки зрения термин. Килограмм — это вес, равный 2,2 фунта.

Но владельцы домашних животных должны быть осторожны в своих сравнениях, потому что, например, консервированный корм будет содержать меньше калорий на килограмм «в сыром виде», чем сухой корм для собак, из-за высокого содержания влаги в консервированном корме.

Требуя также, чтобы калорийность выражалась в привычных единицах, легче определить, сколько калорий скармливается животному в день.

Для определения калорийности гарант может использовать свои собственные расчеты или процедуры тестирования AAFCO, и в заявлении о калориях должно быть указано, какой метод они используются.

Ветеринар или другой зоотехник может помочь определить, сколько калорий необходимо отдельному животному в зависимости от возраста, веса, активности и других факторов. Таким образом, ежедневное количество корма может быть адаптировано к индивидуальным потребностям питомца.

Калорийность продукта никогда не должна быть единственным критерием при покупке, а скорее одним из многих факторов.В зависимости от жизненного цикла и состояния питомцу может потребоваться много калорий, чтобы дать ему энергию для роста, воспроизводства или работы; поэтому меньшее количество калорий не обязательно означает более здоровую диету.

Исторически Типовые правила кормов для домашних животных AAFCO включали некоторые ограниченные требования в отношении маркировки калорийности кормов для домашних животных, если гарант утверждал, что продукт является низкокалорийным, облегченным или аналогичным. Чтобы узнать больше об этих описательных терминах, щелкните здесь.