Трикотажная одежда для дома и отдыха для мужчин и женщин, в интернет магазине Ирис — домашний трикотаж!

Домашний трикотаж от производителя в Иваново, в интернет-магазине «Ирис — домашний трикотаж» Трикотаж дешево, купить ночные сорочки, купить туники, купить трикотаж

Разное

Творог полезные свойства: полезные свойства, состав и противопоказания (+ 19 фото)

Содержание

польза и вред для организма мужчины и женщины

Творог – популярный кисломолочный продукт, получаемый из сквашенного молока при нагревании и удалении появляющейся сыворотки. Разобраться, в чем заключается польза и вред творога для организма человека важно, поскольку он рекомендуется детям и взрослым не только как легкоусвояемая еда, богатая минералами и витаминами, но и как лечебное средство.

Состав творога

Польза творогаПольза творога

Чтобы понять качественные характеристики, необходимо проанализировать состав творога, отличающегося многообразием. В структурной формуле продукта присутствует комплекс белков, жиров, углеводом, содержатся другие полезные элементы.

  • Важные для жизнедеятельности минералы – железо, калий, фосфор, цинк. Особенную ценность придает наличие кальция, позволяющего укреплять кости. Содержится сера, магний, фтор, медь.
  • Витамины А, С, D, E, группы В.
  • Фолиевая кислота.
  • Молочнокислые бактерии, благотворно воздействующие на микрофлору кишечника.
  • Аминокислоты.

Легкая усвояемость обусловлена небольшим процентом молочного сахара. Важную роль в организме играет белок казеин, содержащий все незаменимые аминокислоты.

Разновидности. Калорийность. Пищевая ценность

Производители представляют разные виды творога, классифицируемые по процентному содержанию в них жира.

Необходимо учитывать, что именно этот показатель оказывает непосредственное влияние на калорийность творога, которую чаще всего принимают во внимание люди, стремящиеся похудеть.

Таблица 1 – Показатели калорийности

Вид Жирность, % Калорийность, ккал/100 г
Жирный 18 — 23 ≈ 236 — 311
Полужирный 9 ≈ 169
Нежирный 3 — 5 ≈ 126
Обезжиренный 0,5 — 1,8 ≈ 90 — 105

Различается также ценный кисломолочный продукт в зависимости от вида молока, которое послужило сырьем для приготовления – натуральное, восстановленное, нормализованное или рекомбинированное.

Еще одним критерием подбора оптимального для сбалансированного рациона вида кисломолочного продукта служит пищевая ценность творога, зависящая от процентного соотношения входящих в состав компонентов. Но особенно важно учитывать, сколько белков в твороге, так как именно они обеспечивают чувство насыщения на длительное время.

Таблица 2 – Пищевая ценность

Вид Содержание основных компонентов, г/100 г
Белки Жиры Углеводы
Жирный 14 — 15,1 18 2,8
Полужирный 16 9 2,2
Нежирный 17,2 — 21 5 2,1
Обезжиренный 18 — 22 0,1 2,1

Нужно учитывать, что жирность творога влияет на вкусовые качества. Чем выше этот показатель, тем приятнее и нежнее продукт.

Чем полезен творог для организма

Сфера использования

Чем полезен творогЧем полезен творог

Ориентируясь на полезные свойства творога, этот продукт рекомендуется для включения в рацион. Поскольку является уже готовым блюдом, продукт кушают сразу, добавляя любимые улучшающие вкус ингредиенты, желательно из фруктового, ягодного, овощного ассортимента. Из него готовят запеканки, вареники, сырники и прочие блюда.

Есть и другие направления применения створоженного молока:

  1. Организация диетического рациона с целью похудения.
  2. Спортивное сбалансированное питание.
  3. Как компонент рецептов народной медицины.
  4. Детское питание.
  5. Домашние косметические средства.

Чтобы получить ожидаемый эффект, применяются разные виды продукта, указываемые в рекомендациях. Целесообразно не превышать количественные показатели.

При регулярном употреблении в соответствии с рекомендациями польза творога для организма проявляется ощутимо, поскольку продукт оказывает следующее благоприятное воздействие:

  • нормализует обменные процессы;
  • улучшает пищеварение;
  • регулирует жировой обмен, оказывая понижающее действие на уровень холестерина.

Насыщен витаминами: А (поддерживает зрение), В3 (стабилизирует нервную систему), D (содействует усвоению кальция). Е (позволяет дольше сохранять молодость).

Полезный кисломолочный продукт нашел применение в народной медицине. Его прикладывают в теплом виде к ожогам или ушибам.

Рекомендуется творог при сахарном диабете, так как нормализует сахар, повышает иммунитет. Очевидна при этом заболевании польза обезжиренного творога, доставляющего в организм необходимые витамины и являющегося источником легкоусвояемого белка.

Приносит пользу творог при гастрите с учетом грамотного применения. Если кислотность желудочного сока повышенная, то готовят запеканки с добавлением моркови, яблок. При пониженной концентрации кислоты кушают свежий продукт.

Творог в рационе женщин

Творог при беременностиТворог при беременности

Часто рекомендуется творог при беременности, благодаря содержанию в нем разнообразных полезных для развития плода элементов. Продукт оказывает положительное влияние на здоровье будущей мамы. Связано это в основном с рекордным количеством легкоусвояемого белка и наличием необходимого для костей кальция. Суточная потребность составляет 160 – 200 грамм при жирности ≤ 7%.

Не нужно сомневаться, можно ли кормящей маме творог, если нет никаких противопоказаний. Этот продукт насыщает грудное молоко полезными элементами.

Начинают использовать с небольшого количества, наблюдая за реакцией организма младенца. Если творог при грудном вскармливании вызывает у ребенка аллергию, придется перейти на другие кисломолочные продукты: кефир, йогурт.

Применение в детском питании

При отсутствии индивидуальной непереносимости приносит пользу творог для детей до года, так как благотворно воздействует на микрофлору кишечника, позволяет укреплять кости и формировать мышцы. В меню вводится в качестве прикорма с пяти — семи месяцев.

Начинать необходимо с половины чайной ложки. Если творог для грудничка оказался безопасным и не вызвал аллергической реакции, то на второй день можно скормить чайную ложку вкусного продукта. До года продолжается постепенное увеличение суточного количества (максимум 3 столовые ложки).

Давать продукт целесообразно до кормления, разбавляя немного молоком – грудным или из молочной смеси. Приобретать следует специальные детские сорта в молочной кухне.

Анализируя, чем полезен творог, нельзя не отметить роли продукта в поддержании красоты и здоровья кожи. Он позволяет:

  • устранять шелушение;
  • уменьшать морщины;
  • осветлять пигментацию;
  • снимать воспаление.

Противопоказания и возможный вред

Вред творогаВред творога

Несмотря на универсальность и ценность, нужно рассмотреть возможные противопоказания творога, основным среди которых является непереносимость кисломолочных разновидностей, связанная с невозможностью переваривания лактозы. Подробнее о непереносимости лактозы читайте тут.

  • Не следует превышать рекомендуемую для взрослых суточную норму в 250 грамм. Обязательно соблюдаются условия и продолжительность хранения. В холодильнике срок годности творога составляет около трех дней. Это важно, так как несвежий кисломолочный продукт потенциально вреден, если употребляется без термической обработки.
  • Выбирая, какой творог лучше, учитывается, что при высокой жирности он может спровоцировать ожирение и сказаться неблагоприятно на повышение концентрации холестерина.
  • Из-за большого количества белка с осторожностью употребляется при наличии патологических нарушений в почках, чтобы не вызвать осложнение.
  • Не рекомендуется к употреблению, если выявлена мочекаменная болезнь или имеются функциональные нарушения в желчном пузыре.

Решая, полезен ли творог, необходимо помнить, что вред могут принести некоторые добавки в составе продукта. Поэтому иногда возникает вопрос, как проверить творог на натуральность.

Если капнуть на него йод, то синий цвет укажет на присутствие крахмала.

Чтобы понять, есть ли в составе растительные жиры, размешивают в стакане теплой воды половину столовой ложки творога. Появление через две минуты жирных пятен на поверхности будет свидетельствовать, что такие компоненты присутствуют.

Варианты использования

Диеты для похудения с творогом

Творог для похуденияТворог для похудения

Нежирный и обезжиренный творог используется для похудения при включении в состав диет. Продукт не только способствует потере лишних килограммов, но и обогащает организм жизненно важными элементами. Есть разные рекомендуемые варианты:

  • Практически не вызывает чувства голода недельный рацион, основанный на употреблении пять раз в день нежирного творога (по 100 г. на прием) и обезжиренного кефира (по стакану).
  • Устраивают недельную диету с ежедневным потреблением обезжиренной творожной разновидности (400 г.), который делится на 5 порций и смешивается с заваренными в кипятке пшеничными отрубями. Некоторые вместо отрубей добавляют кусочки фруктов: груш, яблок, распаренный изюм, немного вареных овощей. Включается в меню диеты нежирный кефир (стакан на каждый прием).

Более подробно о творожной диете читайте здесь.

Еще проще проводить еженедельно разгрузочный день на твороге с использованием обезжиренного сорта. Основное правило – щадящее некалорийное меню накануне и после выхода из режима разгрузки. Принимать еду в течение разгрузочного дня необходимо 5-6 раз.

Вариантов проведения существует много, поэтому есть возможность подобрать для индивидуальных особенностей конкретную разновидность.

  • Суточный рацион состоит из килограмма нежирного творога.
  • Потребуется обезжиренный сорт (500 г.) и нежирное отварное мясо  (200 г.).
  • Мясо заменяют тремя яблоками или сырыми овощами, не содержащими крахмал (900 г.).
  • Разгрузка включает кроме творога (600 г.) ягоды (стакан).

На протяжении разгрузочного дня выпивайте 2 литра воды.

Как применять в косметических целях

Маска из творога для лицаМаска из творога для лица

Чтобы очистить и дополнительно увлажнить кожу, готовится маска из творога для лица, две столовые ложки которого растираются с сырым желтком и медом (половина ч. л.). Наносится смесь трижды с перерывом в 5 минут. Смывается, когда подсохнет последний слой.

От веснушек вместо меда добавляется свежий лимонный сок. Выдерживается маска 10 минут. Если нужно устранить акне, в качестве дополнительных компонентов берут свежий белок, по половине чайной ложки сока лимона и меда, а также немного мелко нарубленной и растертой зелени щавеля.

Когда лучше употреблять

Есть разные методики, предписывающие, когда есть творог утром или вечером, чтобы получить максимум пользы для организма.

Учитывая особенности жизнедеятельности организма, целесообразно употреблять жирный творог на завтрак, поскольку первая половина дня характеризуется активным функционированием желудочно-кишечного тракта.

Нет запретов для того, чтобы есть творог на ужин, но выбирать лучше из сортов с небольшим количеством жира.

Некоторых интересует, можно ли есть творог на ночь, если появляется такая потребность. Диетологи отмечают, что этот легкоусвояемый продукт не принесет вреда, если на ночь съесть небольшое количество.

О пользе и вреде сыра сулугуни читайте тут.

Будьте здоровы!

Творог польза и вред для здоровья организма женщины, мужчины

Пожалуй, каждый человек полностью уверен, что творог – это один из самых полезных кисломолочных продуктов. На самом деле, польза от этого продукта полностью зависит от его качества. Ведь это благотворная среда для развития кишечной палочки.

Творог польза и вред для организма человека

Калории в 100 г., (ккал):121
Белка в 100 г., (г): 17.2
Жиров в 100 г., (г):5.0
Углеводов в 100 г., (г):1.8
Гликемический индекс:30

Виды творога

На сегодняшний день основная классификация творога представлена в зависимости от жирности продукта:

  • жирный от 19% до 23%;
  • классический от 4% до 18%;
  • обезжиренный до 1,8%;
  • нежирный от 2% до 8%.

В зависимости от сырья, из которого изготовляют творог, выделяют тот, который сделан из молока и из восстановленного продукта. Выделяют также творог, который производится из смеси молочных продуктов.

Состав и калорийность творога, витамины и минералы

В среднем калорийность продукта составляет 136 единиц. В составе творога много белка, на которые приходится 84 ккал. Присутствуют жиры и углеводы.

Ценится этот кисломолочный продукт не только за отменные вкусовые качества, но и за серьезный список аминокислот. Присутствует в нем фосфор, железо, натрий, кальций и целых 12 витаминов. Самое основное, что все эти компоненты находятся в сбалансированном состоянии, позволяющем прекрасно осваиваться человеческим организмом.

Полезные свойства творога

Творог польза и вред для организма человекаТворог будет полезен в следующих случаях:
  • при борьбе с ожирением;
  • для комплексного лечения патологий сердца и атеросклероза;
  • выводит вредные токсины;
  • благотворно влияет на репродуктивную функцию;
  • является профилактическим средством от развития кариеса и болезней костей, избавляет их от излишней ломкости;
  • укрепляет иммунную систему;
  • нормализует состояние при наличии гипертонии;
  • в юном возрасте помогает правильно развиваться всем системам организма.

Творог полезен в любом возрасте и является простом вкусным продуктом питания.

Польза творога для женщин

Для организма слабой половины человечества творог является прекрасным средством в борьбе за красивые волосы и крепкие ногти. Этому способствует кальций, содержащийся в продукте. Этот же элемент очень полезен для женщин, которые достигли возраста наступления менопаузы. Именно в это время, организм требует повышенное количество кальция, чтобы справиться с возрастными изменениями.

Творог позволяет избавиться от лишних килограммов и широко используется в диетическом питании. Замечено, что женщины, регулярно употребляющие творог, меньше болеют онкологическими заболеваниями, гипертонией, и у них не возникает проблем с работой ЖКТ.

Польза творога для мужчин

Творог часто включается в питание спортсменов и мужчин, которые заняты тяжелым физическим трудом. Он помогает увеличить именно мышечную массу тела и способствует быстрому восстановлению сил.

Продукт позволяет улучшить настроение за счет наличия витамина Д и увеличивает мужскую силу. Положительно сказывается на работе гормональной системы, и устраняет последствия, связанные с негативным влиянием на здоровье пагубных привычек и неправильного образа жизни.

При регулярном употреблении творога мужчины снижают риск развития рака простаты. Продукт позволяет снизить ломкость костей и ускорить метаболические процессы. Усиливает иммунитет и позволяет справиться с чувством тревоги и устранить бессонницу.

Употребление творога при беременности и грудном вскармливании

Женщины, которые на регулярной основе употребляют творог до и после родов, реже сталкиваются с кариесом зубов и ломкостью ногтей. У них улучшается общее состояние и нормализуется гормональный фон. Поэтому он рекомендован для употребления в эти периоды жизни, когда требуется повышенное количество витаминов и полезных веществ.

Можно ли употреблять творог детям

Белок является строительным материалом для костей малыша, а творог содержит его в достаточном количестве, чтобы практически полностью удовлетворить эту потребность. Минеральные вещества и аминокислоты улучшают состояние организма, стимулируют рост и укрепляют зубы.

Вводить в детский рацион этот продукт можно с 9 месяцев. В случае искусственного питания творог вводится на 2 месяца раньше.

Полезен ли творог для похудения

В отличие от других видов сыров, творог будет полезен в диетическом питании. Он действительно позволяет уменьшить массу тела и контролировать ее. Употреблять творог можно в любое время дня, но если речь идет о снижении массы тела, то от ужина с творогом лучше отказаться, вечером этот продукт может перегружать ЖКТ.

Творог прекрасно насыщает и не позволяет длительное время возникать чувству голода. Продукт ускоряет метаболические процессы и сжигает лишние калории, даже во время сна.

Употребление творога при диабете

Творог допускается включать в питание диабетиков, в особенности обезжиренный вид и с малой долей жира. Он не влечет за собой резкого скачка глюкозы. Сам белок, содержащийся в продукте, хорошо усваивается и положительно сказывается на работе всех органов.

Гликемический индекс творога низкий – всего 30 единиц.

Как принимать творог в лечебных целях

Творог используется не только для коррекций проблем с костями и зубами, но и в качестве средства от бронхита и пневмонии. Для этих целей из продукта делают компрессы. Около 200 г творога перетирают с медом и выкладывают на ткань или марлю. Компресс кладут на область спины и обматывают тело. Лучше всего такой компресс оставлять на целую ночь.

Как правильно употреблять творог

Для организма взрослого человека, суточная доза творога не должна превышать 200 г, для детского – 100 г. медики уверены, что организм способен взять полезных веществ из организма ровно столько, сколько ему требуется. Следовательно, употреблять большее количество просто бесполезно. Помимо этого, если употреблять его каждый день и в больших количествах, он быстро надоест.

Лучше всего, употреблять творог 3 раза в неделю, не чаще. Беременные женщины могут увеличить количество употребления, так как нуждаются в повышенном количестве кальция и белка. В продукт рекомендуется добавлять фрукты и мед, от смеси с сахаром лучше отказаться.

Применение творога в косметологии

Творог является идеальным подспорьем для приготовления масок для кожи лица в домашних условиях. Для приготовления питательной маски потребуется одна ложка творога. В зависимости от типа кожи берут обезжиренный или, наоборот, жирный. Одна чайная ложка меда и столько же лимонного сока. Все компоненты тщательно смешиваются и доводятся до однородной массы. Маску наносят на кожу лица, избегая попадания состава на область глаз и около них. Выдерживают 15 минут и смывают теплой водой. Чтобы получить бархатистую кожу, процедуру можно проделывать всего 1 раз на протяжении 7 дней.

Творог вред и противопоказания

Творог польза и вред для организма человекаПри отсутствии индивидуальной непереносимости продукта, практически никаких противопоказаний к употреблению творога нет. Главное, чтобы у него был хороший срок годности, в противном случае творог может стать причиной отравления.

Не стоит садиться на диету исключительно на твороге, в нем много белка, который не лучшим образом сказывается на работе почек. Лицам с патологиями почек также не стоит сильно увлекаться продуктом, а употреблять его в небольших количествах и не слишком часто.

Как выбрать и хранить творог

При выборе творога необязательно гнаться за обезжиренностью. Обязательно читайте состав продукта и проверяйте срок годности. Соблюдайте срок хранения, указанный производителем. Помните, чем дольше он, тем больше консервантов в твороге. Хранят продукт в холодильнике, в закрытой таре или в заводской упаковке.

Теряет ли творог свои свойства при заморозке

Допускается заморозка творога. Главное, чтобы температура не снижалась ниже отметки 18 градусов. В морозилке продукт может храниться вплоть до 8 месяцев. При этом он не утрачивает полезные свойства. Однако размораживать его можно только естественным способом, на это может уйти до 10 часов. Жидкость, которая обязательно появится в процессе размораживания, обязательно сливается.

Естественно, что лучше всего употреблять свежий творог, поэтому приобретать его необходимо в небольшом количестве. Откажитесь от длительного хранения и никакие болезнетворные микробы не разладят работу ЖКТ.

Читайте также:

Творог: польза и вред для организма

Творог – польза и вред для организма

Творог – польза и вред для организма человека (женщины и мужчины)

Творог – это мягкий кисломолочный сырный продукт, который также называют просто «сыр». Он считается молодым мягким сыром, поскольку не подвергается процессу старения (выдерживанию). Итак, как производится творог и что он собой представляет?

Творог производится из пастеризованного коровьего молока, как обезжиренного, так и полножирного. Производители творога также поставляют этот кисломолочный продукт различной жирности, от обезжиренного до жирного. Люди с непереносимостью лактозы могут приобрести версию творога без лактозы.

Оказывается, этот уникальный кисломолочный продукт обладает большим количеством выраженных полезных свойств. Например, употребление творога может помочь вам похудеть, очистить ваш организм от токсинов и даже помочь вашему телу достичь кетоза (состояния, когда организм для получения энергии начинает расщеплять собственный жир).

Пищевая ценность, состав и калорийность творога

В 100 граммах низкожирного творога содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

  • Калорийность: 86 ккал (4%).
  • Углеводы: 3,7 г (1%).
  • Жиры: 2,5 г (4%).
  • Белок: 11,8 г (24%).
  • Рибофлавин: 0,2 мг (12%).
  • Витамин B12: 0,5 мкг (8%).
  • Кальций: 91 мг (9%).
  • Фосфор: 163 мг (16%).
  • Натрий: 330 мг (14%).
  • Селен: 9,9 мкг (14%).
  • Холестерин: 10 мг (3%).
  • Омега-3 жирные кислоты: 10 мг.
  • Омега-6 жирные кислоты: 60 мг.

Творог также содержит незначительное количество таких витаминов, минералов и питательных веществ, как витамин A, тиамин, ниацин, витамин B6, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, железо, магний, калий, цинк и медь.

Польза творога для организма человека

Полезные свойства творога включают его способность укреплять кости, помогать в детоксикации организма человека и снижении массы тела. Его употребление также способствует нарастить мышечную массу, предотвратить резистентность к инсулину и обеспечивать организм энергией.

Кроме того, творог является основным продуктом в противораковой диете Йоханны Будвиг (ее также называют Джоанной Бадвиг). Что такое диета Будвиг? В 1952 году старший эксперт правительства Германии д-р Йоханна Будвиг стала известна благодаря своему исследованию обработанных продуктов и того, как они негативно влияют на наше здоровье. Благодаря этому исследованию она помогла другим понять, что следует употреблять в пищу и чего не следует. Одной из основных рекомендаций этой диеты является употребление творога в пищу. Фактически, она говорит о том, что «здоровье ваших клеток может быть восстановлено путем потребления смеси творога, семян льна и льняного масла».

Ниже приведены некоторые из наиболее значимых полезных свойств творога, которые дает его регулярное употребление. Вот чем полезен творог для организма человека:

1. Содержит витамин B12

Несмотря на то, что витамин B12 легче получить из мясных продуктов, некоторые молочные продукты содержат хорошее количество B12. Творог содержит целых 8% от суточной рекомендованной нормы потребления этого витамина. Нам необходим B12 потому что он обеспечивает надлежащую функцию и развитие головного мозга, нервов, кровяных клеток и многое другое.

Витамин B12 помогает снизить высокий уровень гомоцистеина в крови, особенно в сочетании с фолиевой кислотой, а иногда и с витамином B6. Это важно, поскольку слишком много гомоцистеина может стать токсичным в организме и вызвать неврологические проблемы и проблемы с сердцем (2).

Подробно о витамине B12 вы можете узнать на этой странице – Витамин В12: для чего нужен организму, симптомы нехватки, источники.

2. Способствует здоровью костей и лечит остеопороз

Творог – это продукт с высоким содержанием фосфора, который в сочетании с кальцием может помочь в создании крепких костей. Фактически, исследования показывают, что эти два минерала должны работать вместе, чтобы быть эффективными.

Одна 230 граммовая порция творога содержит 210 мг кальция, что равно 21% от рекомендованной суточной нормы потребления этого минерала. Это делает творог отличным выбором для роста крепких костей у детей и поддержания их здоровья у взрослых. Исследования показывают, что при отсутствии этих двух минералов остеопороз более распространен, особенно у женщин (3, 4, 5).

3. Помогает детоксикации организма и обеспечивает энергией

Фосфор делает больше, чем помогает развить сильные, здоровые кости. Он также помогает создать здоровый кислотный уровень в организме. По данным University of Maryland, фосфор является вторым по распространенности минералом в организме, и это очень важно, так как он помогает избавляться организму от отходов.

Фосфор также влияет на то, как организм обрабатывает энергию и минимизирует мышечную боль после тренировок, помогая восстанавливать ткани и клетки. Это происходит за счет поглощения витаминов группы В, которые являются ключевыми для производства здоровой энергии. Без фосфора наши тела могут чувствовать слабость и боль, что приводит к синдрому хронической усталости.

4. Может помочь похудеть

Диеты для похудения часто включают творог. Отчасти это связано с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий в этом продукте. В одном исследовании в течение одного года изучались люди, придерживающиеся диеты, которая включала продукты с высоким содержанием белка, такие как творог. Было выявлено, что эта диета помогла уменьшить массу тела в среднем на 2,8 кг у женщин и 1,4 кг у мужчин (6).

Кроме того, было выявлено, что высокие количества белка, такого как казеин в твороге, помогают увеличить чувство полноты в желудке (7, 8, 9).

На самом деле, творог, кажется, стимулирует чувство полноты таким же образом, как и яйца. Это чувство наполненности желудка может привести к снижению потребления калорий и снижению массы тела (8, 10).

Кроме того, творог снабжает организм большим количеством кальция. Исследования связывают кальций и другие компоненты молочных продуктов с уменьшением массы тела и более легким поддержанием целевого веса, особенно в сочетании с физическими упражнениями (11, 12, 13, 14).

Кроме того, диетический кальций был связан с метаболическими процессами, которые уменьшают накопление жира и ускоряют его потерю (13).

5. Помогает нарастить мышечную массу

Творог популярен среди спортсменов и людей, которые тренируются. Благодаря высокому содержанию белка в этом кисломолочном продукте, его употребление отлично помогает наращивать мышечную массу.

Рацион питания, включающий продукты с высоким содержанием белка, может помочь вам увеличить мышечную массу в сочетании с силовыми тренировками на сопротивление (11).

Кроме того, специфические белки в твороге особенно эффективны в наращивании мышечных тканей. Казеин составляет 80% содержащегося в твороге белка и считается медленно усваиваемым белком. Он так же эффективен в наращивании мышц, как и сывороточный белок и лучше в ингибировании распада мышечных тканей благодаря его более медленному усвоению (15, 16).

Казеин также способствует длительной абсорбции аминокислоты под названием лейцин, которая была связана с увеличением потенциала наращивания мышц (17, 18, 19).

Многие бодибилдеры любят есть творог перед сном. Это приводит к пролонгированному высвобождению аминокислот в кровь и мышцы в течение ночи, что может привести к сокращению распада мышечной массы.

6. Может помочь вам достичь кетоза

Полножирные молочные продукты входят в список разрешенных продуктов для кетогенной диеты. Кетоз – это состояние, развивающееся в результате углеводного голодания клеток. Этот состояние возникает во время безуглеводной диеты.

При кетозе организм вместо углеводов или гликогена использует жир для получения энергии. Этот процесс, первоначально рассматривался в качестве способа уменьшения количества эпилептических приступов. Однако сейчас его также используют для снижения массы тела и сокращения заболеваемости во многих случаях.

Хотя это может подходить не для всех, и перед началом кетогенной диеты вы должны проконсультироваться со своим врачом, было выявлено, что кетоз положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы и потерю веса, среди других полезных эффектов (20, 21).

7. Предотвращает рак молочной железы

Кальций и витамин D, обнаруженные в молочных продуктах, особенно в твороге, уменьшают риск развития рака молочной железы. В исследованиях, проведенных в Harvard School of Public Health, в течение 16 лет, было обнаружено, что в случае женщин в пременопаузе уровень кальция и витамина D помог снизить риск развития рака молочной железы (22).

8. Творог полезен для беременных женщин

Творог рекомендуется беременным женщинам из-за содержащихся в нем различных необходимых питательных веществ. Беременным женщинам нужен кальций, а творог – очень хороший его источник. Творог также содержит фосфор – важный элемент, обнаруженный в костях, который также рекомендуется во время беременности.

Другие полезные свойства творога

Творог также способен принести пользу для здоровья другими способами:

  • Творог может помочь предотвратить резистентность к инсулину. Инсулинорезистентность может привести к развитию сахарного диабета 2 типа и болезни сердца. Считается, что кальций в молочных продуктах снижает резистентность к инсулину (12, 23). Одно из исследований показывает, что употребление молочных продуктов может снизить риск развития резистентности к инсулину на 21% (24).
  • Высокий уровень селена. Одна порция (230 граммов) творога, снабжает организм более чем 30% от рекомендованной суточной нормы потребления селена. Было выявлено, что этот минерал увеличивает антиоксидантную защиту в крови (1, 25, 26).
  • Улучшает пищеварение. Творог содержит фосфор, который играет важную роль в образовании ДНК и РНК. Это важный компонент формирования костей наряду с кальцием. Фосфаты также помогают в пищеварении, экскреции, а также в производстве энергии в клетках (27).

Вред творога для организма человека

Творог может быть отличным дополнением к рациону питания, но есть несколько вещей, которые вы должны знать. Вот чем вреден творог для организма человека:

  • Творог может вызвать проблемы с почками. Это может произойти, если вы потребляете слишком много белка. Так как творог имеет высокое содержание белка, вам следует найти баланс, необходимый вашему организму.
  • Может вызвать проблемы при непереносимости лактозы. К этим проблемам относятся диарея, вздутие живота, колики, газы и расстройство желудка. Непереносимость лактозы в конечном счете делает переваривание молочных продуктов довольно большой проблемой для некоторых людей. В то время как ваш врач может помочь, вам может потребоваться полностью отказаться от молочных продуктов. Однако вы можете найти в магазинах творог без лактозы, что решает проблему.
  • Может вызвать аллергические реакции. Если у вас возникли крапивница, зуд, отек и/или проблемы с дыханием, обязательно прекратите употреблять творог и немедленно обратитесь к врачу.

Заключительные мысли о твороге

  • Творог богат многими питательными веществами, включая белки, витамины группы В и минералы, такие как кальций, селен и фосфор.
  • Если вы хотите похудеть или нарастить мышцы, то творог является одним из самых полезных продуктов, которые вы можете съесть.
  • Употребление творога способствует здоровью костей и лечит остеопороз, помогает в детоксекации организма и снабжает энергией, может помочь похудеть и нарастить мышечную массу, предотвращает резистентность к инсулину и сахарный диабет 2 типа.
  • Людям с непереносимостью лактозы следует отдавать предпочтение специальному творогу без лактозы, а людям с аллергией на творог следует отказаться от его употребления.

Поделиться новостью в соцсетях