Томатный сок польза: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

7 полезных свойств томатного сока

Томатный сок любим многими за прекрасный сбалансированный вкус, свежесть и способность взбодрить. Добавляет привлекательности и то, что, в отличие от фруктовых соков, бюджетные варианты которых производители обычно «обогащают» подсластителями, консервантами и прочими добавками, томатный сок, как правило, не сдабривают ничем, кроме небольшого количества поваренной соли. Употребляя этот напиток, можно быть уверенным, что с каждым глотком в организм не попадает солидная порция совершенно бесполезных, а то и заведомо вредных для здоровья веществ. Томатный сок в значительной степени сохраняет качества исходного сырья (свежих помидоров или томатной пасты). Сегодняшняя статья посвящена его полезным свойствам. Низкая калорийность Калорийность томатного сока меньше, чем у большинства овощных и всех фруктовых соков (имеются в виду те, что выжаты из свежих плодов и не содержат подсластителей). В 100 граммах продукта содержится около 20 ккал.

Неудивительно, что он считается одним из самых удачных компонентов разнообразных диет. Правда, следует помнить о том, что подсоленный томатный сок может возбуждать аппетит. Людям, стремящимся похудеть, этот напиток стоит готовить самостоятельно, тем более что выжать сок из спелых томатов несложно даже при отсутствии соковыжималки. Томатный сок снижает уровень сахара в крови. Его официально включают в диету тех, кто страдает сахарным диабетом и ожирением. Насыщенность витаминами Томатный сок богат витаминами группы B, бета-каротином (провитамин А), витаминами C, PP и E. Кроме того, он содержит соединения железа, меди, марганца, кальция, калия, фтора, хрома, фосфора, серы, селена, молибдена, никеля, хлора и бора. Такой набор минеральных и биологически активных веществ уникален, все они необходимы организму. Регулярное употребление томатного сока может предотвратить развитие целого ряда нарушений обмена веществ, в том числе авитаминозов. Способность снижать уровень холестерина Свежие спелые помидоры обычно бывают очень мясистыми.

Выжать из них только жидкость (без мякоти) весьма сложно. Поэтому томатный сок содержит большое количество клетчатки, играющей важную роль в пищеварении. Растительные волокна помогают организму избавляться от «плохого» холестерина, засоряющего кровеносные сосуды и создающего предпосылки для развития заболеваний сердца. Помощь при проблемах с сердцем и сосудами Помимо того, что томатный сок обладает выраженным антисклеротическим эффектом, он богат витамином B6, который играет важную роль в укреплении стенок сосудов. Томатный сок снижает риск развития тромбоза. Его рекомендуют пить при варикозной болезни, гипертонии и стенокардии, а также после перенесенного инфаркта миокарда. Благотворное воздействие на кишечник Томатный сок незаменим в питании больных, страдающих запорами. Помимо клетчатки, способствующей лучшему функционированию кишечника, он содержит вещества, повышающие тонус кишечной стенки. Напиток обладает желчегонными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Его рекомендуют при заболеваниях двенадцатиперстной кишки и пониженной кислотности желудочного сока.

Выведение токсинов из организма Томатный сок богат соединениями серы и хлора, благотворно влияющими на работу печени и почек, поэтому его рекомендуют включать в рацион больных, страдающих интоксикацией организма (алкогольной, лекарственной и т. д.). Продукт оказывает мягкое мочегонное действие, а в смеси с капустным соком (в соотношении 1:1) помогает страдающим желчнокаменной болезнью. Профилактика онкологических заболеваний и раннего старения В состав томатного сока входит рекордное количество ликопина, который является одним из самых мощных антиоксидантов. Это вещество активно борется со свободными радикалами, замедляя процессы старения, улучшая работу защитной системы организма и снижая риск развития опухолей. Доказано, что регулярное употребление томатного сока снижает риск развития злокачественных новообразований шейки матки, желудка, толстого кишечника, легких, простаты и поджелудочной железы. Ликопин сохраняется при термической обработке. Именно поэтому томатный сок считается не менее полезным продуктом, чем свежие помидоры: ликопин и другие важные для здоровья вещества содержатся в нем в большей концентрации.

Кстати, многие производители предпочитают делать напиток не из сырых томатов, а из пасты. Она хорошо хранится, а изготовленный из нее продукт по вкусовым и питательным свойствам почти ничем не уступает свежевыжатому соку. Томатный сок можно пить почти всем. Противопоказан он лишь при индивидуальной непереносимости, повышенной кислотности желудочного сока, обострениях язвенной болезни, холецистита и панкреатита. Кормящей маме не стоит употреблять напиток в том случае, когда ее малыш страдает поносами. Чтобы томатный сок принес максимальную пользу, его следует пить отдельно от приема пищи (лучше за 30 минут до основной трапезы). Оптимальными по положительному влиянию на организм считаются сочетания напитка с оливками, сыром, зеленью, чесноком, орехами, а также блюдами, приготовленными из капусты, редьки, баклажанов, кабачков или сладкого перца.

8 вещей, которые произойдут с телом, если начать пить каждый день томатный сок

Похудеть, поправить здоровье, подлечить нервы и улучшить состояние кожи — это не очередной список планов на следующий год. Именно такой эффект можно получить, включив в ежедневный рацион стакан свежевыжатого томатного сока. Спектр полезных свойств напитка настолько широк, что он практически незаменим для тех, кто придерживается принципов правильного питания.

Мы в AdMe.ru не против оздоровиться таким легким способом, поэтому решили выяснить все подробности, связанные с томатным соком. Отметим, что употреблять его надо только в натуральном виде, без добавления соли и красителей.

Снижает риск онкологических заболеваний

Помидоры окрашены в ярко-красный цвет из-за того, что в плодах содержится пигмент ликопин — один из самых мощных антиоксидантов, предотвращающих развитие онкологии. Он также способствует профилактике развития раковых опухолей и их увеличения. Кстати, качество ликопина не ухудшается даже в пастеризованном томатном соке.

Борется с болезнями сердца

Сердечно-сосудистые заболевания — основная причина смертности во всем мире. Специалисты из Японии провели исследование на 481 местном жителе.

В течение года они пили томатный сок в неограниченном количестве. У большинства участников эксперимента значительно упал уровень холестерина в крови и понизилось артериальное давление. В томатах немало калия, и именно он очень полезен для сердечно-сосудистой системы и для сердца, которое получит полноценное питание и укрепится.

Благотворно влияет на нервную систему

В сравнении с другими овощами томаты содержат очень много серотонина. Поэтому вместе со стаканом сока вы употребляете гормон радости номер один, который отвечает за хорошее настроение, снимает нервное напряжение, устраняет депрессию и последствия стресса.

Помогает организму очиститься

Очищение кишечника — первый пункт программы полного оздоровления организма. И томатный сок для этой цели — один из лучших продуктов. В помидорах содержатся соединения хлора и серы, которые влияют на работу печени и почек. Эти вещества создают благоприятную среду для размножения полезных бактерий.

Укрепляет иммунную систему

В 1 стакане томатного сока содержится 74 % суточной нормы витамина С, который укрепляет естественный защитный барьер организма.

Полезно употреблять напиток в сезон зимних холодов, когда организму не хватает витаминов и он подвержен простудам.

Помогает похудеть

Очищающие, желчегонные и мочегонные свойства помидоров, их способность стимулировать обмен веществ позволяют использовать томатный сок как диетический продукт. В помидорах есть углеводы, белки и даже жиры. Но их настолько мало, что о высокой калорийности напитка из этих плодов говорить не приходится: в 100 мл всего 17 ккал.

Очищает легкие

Благодаря антиоксидантным свойствам томатный сок предотвращает развитие эмфиземы легких, что может быть весьма полезным для курильщиков. Людям, которые курят сигареты, нужно больше витамина С, а поскольку напиток особенно богат этим питательным веществом, он станет подспорьем для ваших легких. Но он полезен не только курильщикам, а буквально каждому: по аналогии с табачным дымом помогает тем, кто дышит загрязненным воздухом.

Влияет на кожу

Регулярное употребление свежевыжатого томатного сока влияет и на кожу: очищает, омолаживает и уменьшает количество морщин, благодаря богатому витаминно-минеральному составу напитка. Нормализация обмена веществ отражается и на внешнем виде: кожа приобретает более ровный цвет и свежий вид.

Лайфхаки для употребления

А как часто вы пьете томатный сок?

польза и вред. Чем полезен томатный сок для мужчин и женщин

Сладковато-солёный вкус свежего томатного сока многим знаком с детства! Это подлинная классика овощных соков, которую любят и дети, и взрослые. Но не только яркому насыщенному вкусу можно радоваться, употребляя алый густой напиток, созданный из свежих овощей. Неоценима польза томатного сока для организма человека. Пить натуральный сок из свежих томатов не возбраняется в любое время суток, и делать это можно регулярно. Но, чтобы получить уверенность в пользе классического напитка, стоит ознакомиться с описанием полезных качеств, которыми щедро наделён томатный сок. Расскажем об этом в нашей статье.

Томатный сок: польза и вред

Важно понимать, что, говоря о пользе напитка, подразумевают лишь натуральный, только что приготовленный сок. Обычно его готовят путём прямого отжима. А употребляют напиток сразу, не откладывая вкусное и полезное питьё на потом.

Польза томатного сока объясняется его составом. В натуральном, только что приготовленном, свежем напитке остаются все вещества, которые содержатся в томатах. Только в виде сока все микроэлементы лучше и полнее усваиваются.

В составе свежеприготовленного томатного сока содержится:

витамины А, Е, группы В;
янтарная, аскорбиновая кислоты;
железо, йод, фтор, хлор;
натрий, калий, магний, кальций;
лимонная, винная, яблочная кислоты;
пектин, пищевые волокна;
фруктоза, сахароза;
ликопин.

В 100 граммах продукта содержится:

углеводы — 3,9 грамм;
Белки — 1,1 грамма;
Жиры — 0,1 грамма.

Общая сумма калорий на 100 грамм сока — 21 ккал.

Это совершенно безвредный для фигуры напиток, который наполняет организм здоровьем и придаёт сил! А ещё, несомненно, этот напиток одаривает тонким приятным вкусом. Редкий человек совсем не любит натуральный томатный сок. Даже те, кто не очень благосклонны к овощной составляющей в своём рационе, положительно оценивают вкус рассматриваемого напитка.

Томатный сок: свойства

С точки зрения диетологии, томатный сок является одним из тех продуктов, которые следует включать в собственный рацион в профилактических и даже лечебных целях. Ведь этот напиток состоит из массы полезных веществ.

Принято считать, что натуральный свежеприготовленный томатный сок наделён следующими полезными для организма свойствами:

Надёжная профилактика авитаминоза на базе недостатка витамина С и других микроэлементов.
Противовоспалительное, антибактериальное действие.
Улучшение пищеварения, стабилизация перистальтики кишечника.
Помощь в усвоении организмом железа, полученного из этого и других продуктов, профилактика анемии.
Профилактика тромбоза.
Предупреждение запоров.
Нормализация артериального давления.
Выведение токсинов и лишней жидкости из организма.
Предупреждение резкого повышения сахара в крови при сахарном диабете любого типа.
Коррекция фигуры, снижение веса, устранение целлюлита.
Повышение эластичности тканей, укрепление сосудов.
Выраженный противоопухолевый эффект.
Мягкое желчегонное действие.
Повышение защитных свойств иммунной системы организма.
Улучшение процесса кроветворения.
Защита центральной нервной системы от стресса и переутомления.
Улучшение настроения.
Повышение работоспособности.

Это лишь общий, далеко не полный список того, что даёт человеческому организму натуральный сок из свежих спелых томатов. Любопытна и та польза, которую может получить человек, регулярно употребляющий томатный сок, в зависимости от собственной половой принадлежности.

Чем полезен томатный сок для мужчин и женщин

Организм взрослого человека устроен так, что он реагирует на какие-то продукты с поправкой на половую принадлежность. У мужчин и женщин разный гормональный фон, их отличают особенности работы репродуктивной системы. Однозначно то, что полезен этот напиток и для мужчин, и для женщин.

Чем полезен томатный сок для женщин

В составе натурального сока из свежих томатов есть полезные для женского организма органические кислоты, а также витамины и минералы. Этот напиток заряжает силой и здоровьем женскую репродуктивную систему, облегчает симптомы ПМС, климакса. Наверняка многие женщины замечали, как хочется выпить стаканчик томатного сока при приближении «этих дней». Это вовсе не женская причуда, а клич организма о том, что он нуждается в подпитке и витаминной помощи! В натуральном томатном соке содержатся вещества, способные укрепить костно-мышечную систему, защитить кожу и мышцы от процессов старения. Это оценят женщины почтенного возраста. Конечно, сложно не отметить пользу натурального томатного сока для красоты и фигуры. Этот напиток можно смело включить в диетическое меню. Также сок из томатов улучшает цвет лица, выводит лишнюю жидкость, укрепляет волосы и ногти. Полезен этот напиток и для здоровья зубов.

Полезен ли томатный сок для беременных женщин

Любой специалист в сфере диетологии и гинекологии скажет, что если нет противопоказаний, то томатный сок следует включить в рацион ещё задолго до наступления беременности. Этот напиток поможет в подготовке благостной почвы для зачатия. Набор витаминов и минералов укрепит организм будущей мамы и поспособствует налаживанию работы репродуктивной системы.

Польза томатного сока для женщин в положении заключается в следующем:

профилактика анемии;
предупреждение развития гестоза второй половины беременности;
устранение отёков;
защита от болезнетворных вирусов и бактерий;
профилактика запоров;
предупреждение кровоточивости и воспаления дёсен;
улучшение настроения.

А ещё томатный сок хорош от тошноты первой половины беременности. Этот напиток придаёт сил не только будущей маме, но даёт неплохую подпитку для формирования здорового организма малыша.

Необходима консультация специалиста!

Чем полезен томатный сок для мужчин

Представители сильного пола тоже отметят для себя немалую пользу этого напитка. Важной особенностью натурального томатного сока является способность оказывать выраженное профилактическое действие против заболеваний предстательной железы. Повышает этот напиток половую силу мужчины. Витамины А и Е, содержащиеся в этом напитке в достаточном количестве, являются строительным материалом для производства мужских гормонов. С возрастом синтез мужских половых гормонов снижается. А натуральный природный напиток поможет предотвратить утерю репродуктивной функции безвредным и мягким способом.

Любой мужчина, занятый тяжёлым физическим трудом или серьёзно увлекающийся спортом, оценит способность этого напитка заряжать энергией и защищать от стресса. Сок из томатов не нарушает баланс калорий в организме, при этом утоляет голод и придаёт сил. Полезен этот напиток для укрепления сердечной мышцы и стенок сосудов. Регулярно включая этот сок в собственный рацион, можно дать надёжную защиту своему организму от развития инфарктов и инсультов. Полезные свойства томатного сока неоценимы для очищения организма от шлаков и токсинов. Этот напиток бережёт здоровье печени. А ещё сок из спелых томатов обеспечивает общее укрепление организма, что весьма ценно в период активных рабочих дней!

Вред томатного сока и противопоказания Не бывает идеальной пищи! Каждый организм индивидуален, и, к сожалению, известны ситуации, в которых не рекомендуется пить томатный сок.

Список противопоказаний выглядит следующим образом:

индивидуальная непереносимость продукта;
расстройство кишечника;
острое отравление;
некоторые болезни поджелудочной железы;
острый период язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
острые воспалительные процессы в полости рта;
детский возраст до 12 месяцев;
некоторые патологии беременности;
период лактации с осторожностью и под контролем врача.

Любые хронические и острые состояния могут накладывать противопоказания на употребления этого напитка. При возникновении вопросов, лучше получить рекомендации специалиста!

Также стоит помнить, что пить томатный сок не стоит больше рекомендованной суточной нормы.

Для взрослого человека — до 500–700 мл при отсутствии противопоказаний. Детям не стоит давать больше 100–150 миллилитров сока в день.

Пейте натуральный томатный сок с удовольствием и для здоровья!

Польза и вред томатного сока для организма человека

Помидор, ещё известный как томат – это ягода семейства пасленовых. Этот удивительный продукт, обладающий прекрасными вкусовыми и питательными качествами, выращивали на западном побережье Южной Америки более двух с половиной тысяч лет назад. Интересен тот факт, что на протяжении многих столетий этот овощ воспринимали как несъедобный и даже ядовитый продукт, которым пытались даже отравить президента США Джорджа Вашингтона, однако ничего из этого не получилось.

В Россию помидор попал в 18 столетии и его долгое время использовали в качестве декоративного растения, украшая дома как цветами. Но во второй половине этого же века началось массовое выращивание помидоров, со временем его начали использовать для приготовления различных блюд, а также готовить томатный сок.

Сегодня этот напиток стал одним из самых любимых в наших краях, а польза и вред томатного сока уже давно изучены специалистами. Он помогает утолить жажду, уменьшить чувство голода, при этом сок низкокалорийный и богат кальцием. Давайте же попробуем разобраться со всеми свойствами, которыми обладает этот продукт.

Польза томатного сока

Не допускает развитие онкологических заболеваний. Один из компонентов, который содержится в томатном соке в большом количестве – это ликопин. Данное антиоксидантное вещество способствует профилактике прогрессирования раковых опухолей и их увеличения. Даже в ходе многих научных исследований было доказано, что регулярно употребляющие томатный сок люди намного реже подвергаются раку лёгких, предстательной железы, желудка, молочных желез, пищевода, прямой кишки и шейки матки. Выпивая около одного-двух литров томатного сока каждую неделю, вы гарантируете себе молодость и крепкое здоровье на многие годы;
Благотворно влияет на нервную систему. В состав этого напитка входят вещества, стимулирующие выработку серотонина («гормона радости»), который улучшает настроение, способствует снятию нервных напряжений, профилактике последствий депрессии и стресса;
Улучшает работу органов пищеварительной системы и очищает организм. Регулярный приём томатного сока способствует улучшению обмена веществ, выведению токсинов, шлаков и радионуклидов из организма. Попадая в кишечник, компоненты томата уничтожают микробы, предотвращают гнойные процессы, поэтому помогают в лечении запоров, метеоризмов и других нарушений пищеварительных процессов;
Оказывает хорошее мочегонное и желчегонное действие. Благодаря этим свойствам сок помидоров рекомендован к употреблению при нарушениях водно-солевого обмена, начальных стадиях мочекаменной болезни, ожирении, повышенном артериальном давлении, малокровии и стенокардии;
Регулирует уровень сахара в крови. Томатный сок – это один из немногих соков, которые можно со смелостью употреблять больным сахарным диабетом, не опасаясь за своё здоровье. Данный продукт не только не ухудшает состояние диабетика, но и способствует поддержанию нормального уровня сахара;
Препятствует возникновению заболеваний сердечнососудистой системы. Приём сока из томатов выводит из крови вредный холестерин благодаря пектину, улучшая состав крови и увеличивая уровень гемоглобина. Это делает томатный сок отличным средством для профилактики атеросклероза и анемии. Ещё этот напиток не допускает скопление тромбов в кровеносных сосудах, укрепляет их, улучшает кровообращение и способствует профилактике внутриглазного давления, от которого часто страдают больные глаукомой;
Обладает антибактерицидными и противовоспалительными свойствами. Этому способствует наличие в составе продукта большого количества фитонцидов;
Совместно с растительным маслом практически полностью усваивается организмом. Если в свежеприготовленный сок из помидоров добавить немного растительного масла, то человеческий организм насытится всеми его полезными веществами. Это вызвано тем, что каротин, который входит в состав напитка, в сочетании с жирами усваивается гораздо эффективнее;
Способствует похудению. Очищающие, желчегонные и мочегонные свойства томата, его способность стимулировать обмен веществ и низкая калорийность белков, углеводов и жиров, содержащихся в продукте, позволяют использовать томатный сок как диетический продукт для снижения избыточного веса;
Приём этого напитка вызывает щёлочную реакцию. Чтобы вместо щёлочной реакции не вызвать процессы окисления в организме, томатный сок не стоит пить вместе с крахмалосодержащими продуктами и концентрированными сахарами;
Укрепляет иммунную систему. Всего два стакана томатного сока в день содержат в себе суточную норму витамина A и C, именно поэтому его особенно рекомендуют употреблять в сезон зимних холодов, когда организму не хватает витаминов и он подвергается простудным и вирусным болезням;
Является профилактическим продуктом против развития лёгочной эмфиземы. Сок, приготовленный из натуральных помидоров, очень полезен для защиты лёгких курильщиков. После каждой выкуренной сигареты врачи рекомендуют выпивать один стакан томатного сока. Проблема заключается в том, что заядлым курильщикам, выкуривающим по одной или несколько пачек в день, нужно выпивать очень много сока;
Улучшает самочувствие беременных женщин. Содержание в томатном соке витаминно-минерального комплекса и фолиевой кислоты очень полезен к приёму в период беременности, так как эти вещества защищают организм матери от авитаминоза и различных заболеваний, а также обеспечивают нормальное формирование и развитие плода. Не стоит отказываться от этого продукта и в период кормления грудью, так как он улучшает лактацию;
Очень эффективен в качестве косметического средства. Людям, страдающим жирной кожей, косметологи рекомендуют делать помидорные маски, прикладывая её на лицо на 15-20 минут. Такая маска восстанавливает естественный цвет лица и сужает поры. Также с помощью этого продукта можно снять усталость и напряжение ног, втирая сок в ступни. Нельзя не упомянуть о пользе сока из помидоров и для жирных волос. В косметических целях лучше всего использовать только спелые овощи, так как в недоспевших помидорах есть соланин, вредящий коже и волосам;
Облегчает самочувствие больного с язвенными поражениями органов пищеварения. Ежедневное употребление томатного сока полезно для людей, страдающих язвой желудка или двенадцатипёрстной кишки, гастритом, связанным с пониженной кислотностью желудочного сока, а также другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта вне обострения.

Вред томатного сока

Не во всех случаях богатый витаминно-минеральный комплекс томатного сока полезен для здоровья человека. Если употреблять сок, приготовленный из некачественных помидоров и с добавкой консервантов, а также при наличии некоторых заболеваний, он может ухудшить самочувствие человека.

Усиливает боли при невротических спазмах. Также томатный сок запрещён к употреблению при обострённых заболеваниях пищеварительной системы. Он повышает болевые ощущения из-за способности усиливать перистальтику кишечника;
Может привести к развитию желчнокаменной и мочекаменной болезни. Этот продукт полезен лишь на начальных стадиях этих заболеваний и только в том случае, если пить только натуральный, а не консервированный сок исключительно с пищей, в которой содержится как можно меньше крахмала и белка, несовместимых с этим продуктом. В противном случае можно самому же спровоцировать образование камней в желчном пузыре или почках;
Ухудшает состояние больного при обострениях гастрита, язвы желудка или двенадцатипёрстной кишки, панкреатита и холецистита. При отравлениях напиток также пить запрещено, потому что он активизирует пищеварительные процессы, что приводит к лучшему всасыванию вредных веществ;
Не солите томатный сок. Целебные качества сока с добавлением в него поваренной соли значительно снижаются.

Теперь вы разобрались в том, какова польза и вред томатного сока. Без сомнений можно сказать, что это один из самых полезных и при этом вкусных напитков, однако он, как и многие другие продукты, имеет запреты и ограничения к употреблению. Если вы хотите поправить своё здоровье с помощью этого сока, употребляйте напиток, приготовленный только из натуральных помидоров. Не злоупотребляйте консервированными томатными соками и пейте их в меру.

Пищевая ценность и химический состав томатного сока

Пищевая ценность
Витамины
Макроэлементы
Микроэлементы

Калорийность 21 кКал
Белки 0.82 г
Углеводы 4.12 г
Пищевые волокна 0.8 г
Вода 93.9 г
Зола 1.16 г

Витамин C, аскорбиновая 29.6 мг

Калий, K 177 мг
Кальций, Ca 8 мг
Натрий, Na 280 мг

Железо, Fe 0.15 мг

Видео про пользу и вред томатного сока

Автор

Томатный сок — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

Углеводы, г:

3.8

Соком принято назвать жидкий пищевой продукт, приготовленный из свежих овощей, фруктов или ягод без использования соли, сахара, консервантов и красителей. Исходя из этого определения понятно, что сок – это, скорее еда, а не питьё. Томатный сок готовят из спелых помидоров, поэтому свежевыжатый томатный сок практически также полезен, как и свежие томаты. Томатный сок обладает тем самым «томатным» оттенком красного цвета, он достаточно густой, с ярким вкусом и ароматом натуральных томатов.

Калорийность томатного сока

Калорийность томатного сока составляет 21 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства томатного сока

Томатный сок один из самых полезных овощных соков, в нём содержатся: витамины группы В, А, С, К, неперевариваемые пищевые волокна, пектин, минеральные вещества представляют калий и магний. Нервные расстройства и стрессовые ситуации помогает держать под контролем фолиевая кислота, наличие каротиноидов, особенно ликопина предотвращает возникновение онкологических заболеваний, способствуя противостоянию свободным радикалов (calorizator). Антиоксиданты томатного сока замедляют процессы старения организма. Употребление томатного сока оказывает благотворное влияние на деятельность нервной и сердечно-сосудистой системы организма, способствует мягкому очищению организма и выведению холестерина, солей тяжёлых металлов и радиоактивных веществ. Клетчатка ускоряет метаболические процессы желудочно-кишечного тракта, стимулирует иммунную систему.

Вред томатного сока

Чрезмерное количество томатного сока, употребляемого в сутки, может привести к сгущению крови и возникновению тромбов. Томатный сок с осторожностью следует употреблять тем, у кого диагностированы язва желудка, повышенная кислотность желудочного сока, мочекаменная и желчнокаменная болезни. Томатный сок содержит углеводы, глюкозу и фруктозу, поэтому диабетикам не стоит злоупотреблять продуктом.

Выбор и хранение томатного сока

Свежевыжатый томатный сок не следует хранить, готовить его нужно в таком количестве, чтобы сразу употребить. Пакетированные соки должны содержать 100% натурального продукта (томата), если на упаковке указано 99% и менее, то это считается сокосодержащим продуктом или нектаром. Натуральный томатный сок достаточно густой, непрозрачный, яркого «томатного» цвета, без добавления консервантов, соли и сахара. Пакетированный томатный сок нужно хранить согласно указаниям на упаковке напитка.

Томатный сок в кулинарии

Томатный сок – самостоятельное блюдо или ингредиент супов, соусов и многочисленных заправок для блюд. Из томатного сока готовят желе, его добавляют в без- и алкогольные коктейли (например, Кровавая Мэри), со отлично сочетается с другими овощными соками – огуречным, тыквенным, соком из сельдерея, свежей зеленью и раздавленным чесноком.

Больше о пользе томатного сока смотрите в видеоролике телепередачи «О самом Главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Томатный сок: польза и вред для организма

Если разбираться с точки зрения ботаники, то помидоры, конечно, ягоды. Хотя Верховный суд США в 1893 году и постановил, что по способу использования томаты следует считать овощами. Как бы то ни было, сок из плодов этого растения не только очень вкусен, но и невероятно полезен!

Польза

Говоря о том, чем полезен томатный сок для организма, стоит отметить, что всего один бокал напитка в день помогает нормализовать давление и уровень холестерина [1]. Об этом рассказали ученые Токийского медицинского и стоматологического университета (Япония).

Целый год жителей города Курияма снабжали несоленым томатным соком, а в начале и в конце эксперимента провели им медицинское обследование. В среднем испытуемым было 56–58 лет, выпивали они чуть больше бокала напитка.

15 самых полезных сезонных продуктов — в нашей галерее:

Оказалось, что питье оказало положительное влияние на тех, кто до этого страдал от гипертонии или немного повышенного артериального давления. У испытуемых с высоким уровнем «плохого» холестерина в начале эксперимента через год также произошли позитивные перемены. А вот на уровне триглицеридов и глюкозы, отклонявшихся от нормы, регулярное потребление напитка никак не сказалось.

Томатный сок полезен для мужчин, которые занимаются спортом и много времени проводят в зале. К такому выводу пришли греческие исследователи [2]. Питье помогает мышцам быстро восстановиться после интенсивных тренировок. Специалисты предполагают, что причина кроется в действии содержащегося в овоще вещества ликопина.

Томатный сок полезен для женщин в менопаузе, поскольку помогает легче переносить неприятные симптомы, сопровождающие климакс [3]. Исследователи Токийского медицинского университета установили, что всего за 4 недели регулярного употребления напитка у женщин в возрасте от 40 до 60 лет существенно уменьшилось ощущение тревоги и нормализовалась частота сердечных сокращений.

Вред

Выжатый из любого фрукта или овоща, в том числе томата, сок остается без клетчатки, зато в нем повышена концентрация натурального сахара. Невоздержанное потребление подобных напитков может спровоцировать развитие сахарного диабета и плохо сказаться на фигуре. Гораздо полезнее съесть овощ или фрукт и запить его водой.

_{Источники:}

_{1. Tamami Odai, Masakazu Terauchi, Daisaku Okamoto, Asuka Hirose, Naoyuki Miyasaka. Unsalted tomato juice intake improves blood pressure and serum low‐density lipoprotein cholesterol level in local Japanese residents at risk of cardiovascular disease // Food Science & Nutrition. Volume7, Issue7. July 2019. Pages 2271-2279. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fsn3.1066}

_{2. Konstantinos Tsarouhas, Athanasios Jamurtas, Christina Tsitsimpikou, Panagiotis Stamatopoulos. Administration of tomato juice ameliorates lactate dehydrogenase and creatinine kinase responses to anaerobic training // Food and Chemical Toxicology, 2013. https://www.academia.edu/18032624/Administration_of_tomato_juice_ameliorates_lactate_dehydrogenase_and_creatinine_kinase_responses_to_anaerobic_training}

_{3. Asuka Hirose, Masakazu Terauchi, Moe Tamura, Mihoko Akiyoshi, Yoko Owa, Kiyoko Kato & Toshiro Kubota. Tomato juice intake increases resting energy expenditure and improves hypertriglyceridemia in middle-aged women: an open-label, single-arm study // Nutrition Journal. 08 April 2015. https://link.springer.com/article/10.1186/s12937-015-0021-4}

Читайте также:

Турист обнаружил у себя коронавирус благодаря томатной пасте

Роскачество проверило томатный сок

Томатный сок помогает худеть

Смотрите наши видео:

Во время загрузки произошла ошибка.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Томатный сок. Польза и вред томатного сока

Свойства томатного сока

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит томатный сок ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

70 р.

Большинство диетологов в один голос утверждают, что полезные свойства томатного сока наряду с его отменными вкусовыми качествами делают этот напиток одним из самых популярных и востребованных продуктов. Кроме того, его важным преимуществом является то, что он позволяет жителям холодных регионов, где цитрусовые, к примеру — настоящая редкость, снабжать себя всеми необходимыми для здоровья витаминами и микроэлементами в достаточном объеме.

В кулинарных целых томатный сок используется поварами довольно часто. При приготовлении многих блюд его применяют в качестве отличной альтернативы свежим помидорам или когда не имеется томатного соуса или пасты. Можно просто наслаждаться освежающим напитком в чистом виде, а можно добавить в него сметаны или другого сока и в результате получится замечательный вкусный коктейль, который за счет низкой калорийности томатного сока, отлично подходит для диетического питания.

Состав томатного сока

Состав томатного сока как и помидоров очень богат. В нем содержится много необходимых для человеческого организма веществ: углеводов, пищевых волокон, крахмала, органических кислот, а также витаминов — бета-каротина, А, Е, С, РР, Н, В. Кроме этого, немало в нем и полезных минеральных элементов — таких, как фосфор, магний, хлор, калий, цинк, железо, сера, кобальт, кальций, медь, марганец, йод, селен, молибден, бор, рубидий, фтор и никель.

Польза томатного сока

В связи с тем, что при регулярном употреблении этого напитка нормализуется процесс обмена веществ, а также улучшается деятельность сердечнососудистой и нервной систем, можно смело утверждать пользу томатного сока. Такими удивительными свойствами этот продукт обязан высокому содержанию ликопина — одного из самых мощных и эффективных натуральных антиоксидантов. Кроме того, именно это вещество отвечает за насыщенный ярко-красный окрас помидоров. Интересно, что даже после длительной термической обработки ликопин в томатном соке полностью не разрушается.

Другим немаловажный свойством, которое подтверждает пользу томатного сока, считается наличие у этого продукта противовоспалительного, антимикробного, желчегонного, мочегонного, противосклеротического и капилляроукрепляющего действий. К тому же, регулярное употребление насыщенно красного напитка предотвращает возникновение и развитие тромбоза, в связи с чем его рекомендуют пить людям, которые ввиду рода деятельности вынуждены очень много времени стоять или сидеть – водителям, продавцам и компьютерным специалистам.

Вред томатного сока

Неблагоприятные последствия и возможный вред томатного сока может сказаться на человеке при наличии таких заболеваний как гастрит, панкреатит, холецистит, а также язва желудка и 12-перстной кишки.

Калорийность томатного сока 18 кКал

Энергетическая ценность томатного сока (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1 г. (~4 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 2.9 г. (~12 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 22%|5%|64%

Рецепты с томатным соком

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 250 граммов

Пищевая ценность и состав томатного сока

Моно- и дисахариды

2.8 г

Органические кислоты

0.5 г

Пищевые волокна

0.7 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Томатный сок отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Полезен ли вам томатный сок? Преимущества и недостатки

Томатный сок — популярный напиток, который содержит большое количество витаминов, минералов и мощных антиоксидантов (1).

Он особенно богат ликопином, мощным антиоксидантом с впечатляющей пользой для здоровья.

Однако некоторые считают, что томатный сок может быть не таким полезным, как цельные томаты, из-за высокого содержания натрия в некоторых марках.

В этой статье обсуждаются потенциальные преимущества и недостатки томатного сока для здоровья.

Томатный сок — популярный напиток, приготовленный из сока свежих помидоров.

Хотя вы можете купить чистый томатный сок, многие популярные продукты, такие как V8, сочетают его с соком других овощей, таких как сельдерей, морковь и свекла.

Вот информация о питательной ценности 1 стакана (240 мл) 100% консервированного томатного сока (2):

Калорий: 41
Белок: 2 грамма
Клетчатка: 2 грамма
Витамин A: 22% дневной нормы (DV)
Витамин C: 74% DV
Витамин K: 7% дневной нормы
Тиамин (витамин B1): 8% DV
Ниацин (витамин B3): 8% DV
Пиридоксин (витамин B6): 13% DV
Фолат (витамин B9): 12% DV
Магний: 7% от DV
Калий: 16% от DV
Медь: 7% от DV
Марганец: 9% от DV

Как видите, томатный сок очень питателен и содержит множество важных витаминов и минералов.

Например, выпивка всего 1 стакана (240 мл) томатного сока почти покрывает ваши ежедневные потребности в витамине C и удовлетворяет 22% ваших потребностей в витамине A в форме альфа- и бета-каротиноидов.

Каротиноиды — это пигменты, которые в организме превращаются в витамин А (3).

Этот витамин необходим для здорового зрения и сохранения тканей.

Эти каротиноиды не только превращаются в витамин А, но также действуют как мощные антиоксиданты, защищая ваши клетки от повреждений, вызванных нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами.

Повреждение свободными радикалами связано с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца, и считается, что оно играет роль в процессе старения (4, 5).

Кроме того, томатный сок богат магнием и калием — двумя минералами, жизненно важными для здоровья сердца (6, 7).

Это также отличный источник витаминов группы B, включая фолиевую кислоту и витамин B6, которые важны для вашего метаболизма и многих других функций (8, 9).

Резюме
Томатный сок богат многими витаминами и минералами, которые необходимы для вашего здоровья, включая витамин С, витамин А, витамины группы В, калий и магний.

Томатный сок — концентрированный источник мощных антиоксидантов, таких как ликопин, пигмент каротиноидного растения, который оказывает впечатляющую пользу для здоровья.

Фактически, американцы получают более 80% ликопина из помидоров и таких продуктов, как томатный сок (10).

Ликопин защищает ваши клетки от повреждения свободными радикалами, тем самым уменьшая воспаление в вашем теле (11).

Многие исследования показали, что употребление богатого ликопином томатного сока благотворно влияет на ваше здоровье, в частности, за счет уменьшения воспаления.

Например, двухмесячное исследование с участием 30 женщин показало, что у тех, кто ежедневно выпивал 1,2 стакана (280 мл) томатного сока, содержащего 32,5 мг ликопина, наблюдалось значительное снижение в крови уровней воспалительных белков, называемых адипокинами.

Более того, у женщин наблюдалось значительное повышение уровня ликопина в крови и значительное уменьшение холестерина и окружности талии (12).

Другое исследование с участием 106 женщин с избыточным весом показало, что ежедневное употребление 1,4 чашки (330 мл) томатного сока в течение 20 дней значительно снижает воспалительные маркеры, такие как интерлейкин 8 (IL-8) и фактор некроза опухоли альфа (TNF-α), по сравнению в контрольную группу (13).

Кроме того, 5-недельное исследование с участием 15 человек показало, что участники, которые выпивали 0,6 стакана (150 мл) томатного сока в день, что соответствует 15 мг ликопина, имели значительно сниженные уровни 8-оксо-2′-дезоксигуанозина в сыворотке крови. (8-oxodG) после интенсивных физических нагрузок (14).

8-oxodG является маркером повреждения ДНК, вызванного свободными радикалами. Высокий уровень этого маркера был связан с хроническими заболеваниями, такими как рак груди и болезни сердца (15).

Помимо ликопина, томатный сок также является отличным источником витамина С и бета-каротина — двух других антиоксидантов с мощными противовоспалительными свойствами (16, 17).

Резюме
Томатный сок — это концентрированный источник ликопина, антиоксиданта, который, как было показано во многих исследованиях, снижает воспаление. Он также содержит мощные антиоксиданты витамин С и бета-каротин.

Исследования показали, что диета, богатая помидорами и томатными продуктами, такими как томатный сок, может снизить риск некоторых хронических заболеваний.

Может улучшить факторы риска сердечных заболеваний

Помидоры издавна ассоциируются с улучшением здоровья сердца.

Они содержат мощные антиоксиданты, такие как ликопин и бета-каротин, которые помогают снизить факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и накопление жира в артериях (атеросклероз).

Обзор, в котором приняли участие 584 человека, обнаружил, что у тех, кто придерживался диеты, богатой помидорами и томатными продуктами, риск сердечных заболеваний значительно снижался по сравнению с теми, кто мало потреблял помидоры (18).

Другой обзор 13 исследований показал, что ликопин из томатных продуктов, принимаемый в дозах более 25 мг в день, снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП примерно на 10% и значительно снижает артериальное давление (19).

Для справки, 1 стакан (240 мл) томатного сока содержит примерно 22 мг ликопина (20).

Более того, обзор 21 исследования, связанного с добавлением томатных продуктов, со значительным снижением уровня «плохого» холестерина ЛПНП, маркера воспаления IL-6 и заметным улучшением кровотока (21).

Может защитить от некоторых видов рака

Благодаря высокому уровню полезных питательных веществ и антиоксидантов, томатный сок, как было показано в нескольких исследованиях, оказывает противораковое действие.

Обзор 24 исследований показал, что высокое потребление помидоров и томатных продуктов значительно снижает риск рака простаты (22).

В исследовании в пробирке экстракт ликопина, полученный из продуктов томатов, подавлял рост клеток рака простаты и даже вызывал апоптоз или гибель клеток (23).

Исследования на животных также показали, что томатные продукты могут иметь защитный эффект от рака кожи.

У мышей, которых кормили красным томатным порошком в течение 35 недель, после воздействия ультрафиолетового света наблюдалось значительно меньшее развитие рака кожи, чем у мышей на контрольной диете (24).

Хотя эти результаты обнадеживают, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как помидоры и такие продукты, как томатный сок, могут влиять на развитие рака у людей.

Резюме
Томатный сок и другие томатные продукты могут снизить риск некоторых видов рака. Однако необходимы дополнительные исследования в этой области.

Хотя томатный сок очень питателен и может принести впечатляющую пользу для здоровья, у него есть некоторые недостатки.

Его самым большим недостатком может быть то, что большинство видов содержат большое количество натрия.Многие продукты из томатного сока содержат добавленную соль, которая увеличивает содержание натрия.

Например, порция 100% томатного сока Кэмпбелла в 1,4 стакана (340 мл) содержит 980 мг натрия, что составляет 43% от дневной нормы (25).

Диеты с высоким содержанием натрия могут быть проблематичными, особенно для людей, считающихся чувствительными к соли.

Определенные группы людей, например афроамериканцы, с большей вероятностью пострадают от употребления продуктов с высоким содержанием натрия (26).

Кроме того, исследования показывают, что диета с высоким содержанием натрия может способствовать повышению артериального давления (27).

Еще одним недостатком томатного сока является то, что в нем немного меньше клетчатки, чем в цельных помидорах. Тем не менее, томатный сок по-прежнему содержит больше клетчатки, чем многие другие фруктовые напитки, такие как яблочный сок и апельсиновый сок без мякоти (2).

Имейте в виду, что многие томатные напитки содержат другие фрукты, которые могут повысить калорийность и содержание сахара. Некоторые версии могут даже содержать добавленный сахар.

При поиске здорового сорта выберите 100% томатный сок без добавления соли и сахара.

Кроме того, люди с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) могут отказаться от томатного сока, поскольку он может ухудшить симптомы (28).

Резюме
Некоторые виды томатного сока могут содержать большое количество натрия и могут содержать добавленные сахара. Этот сок также может ухудшить симптомы у людей с ГЭРБ.

Томатный сок может быть полезным напитком для многих.

Богатый питательными веществами томатный сок — отличный выбор для людей с повышенными потребностями в питательных веществах, таких как пожилые люди и те, кто курит.

Например, людям, которые курят сигареты, нужно больше витамина С, чем тем, кто этого не делает. Поскольку томатный сок особенно богат этим питательным веществом, он может быть разумным выбором, если вы курите (29).

Многие пожилые люди имеют ограниченный доступ к пище и, как правило, едят меньше питательной пищи. Томатный сок может быть удобным и вкусным способом удовлетворить ваши потребности во многих питательных веществах (30).

Более того, замена нездоровых напитков, таких как фруктовый пунш, газированные напитки и другие подслащенные напитки, томатным соком — это здоровый способ улучшить свое питание.

Употребление 100% томатного сока без добавления соли или сахара — отличный способ увеличить потребление питательных веществ.

Как приготовить собственный томатный сок

Для тех, кто творчески подходит на кухне, домашний томатный сок может быть легко приготовлен из нескольких питательных ингредиентов.

Просто готовьте нарезанные ломтиками свежие помидоры в течение 30 минут на среднем огне. Когда помидоры остынут, бросьте помидоры в мощный блендер или кухонный комбайн и взбивайте до получения желаемой консистенции.

Вы можете взбивать томатную смесь до тех пор, пока она не станет питьевой, или оставить ее более густой для использования в качестве соуса.

Помидоры можно комбинировать с другими овощами и травами, такими как сельдерей, красный перец и орегано, чтобы еще больше повысить питательную ценность и аромат.

Полезный совет — добавлять немного оливкового масла при приготовлении помидоров. Поскольку ликопин является жирорастворимым соединением, употребление в пищу или питье помидоров с небольшим количеством жира увеличивает его доступность для вашего организма (31).

Резюме
Замена подслащенных напитков, таких как газировка, томатным соком, может принести пользу вашему здоровью. Сделайте томатный сок дома, обработав приготовленные помидоры в блендере.

Томатный сок богат питательными веществами, такими как витамин С, витамины группы В и калий.

Это также отличный источник антиоксидантов, таких как ликопин, которые могут уменьшить воспаление и риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.

Обязательно купите 100% томатный сок без добавления соли и сахара — или приготовьте его дома.

6 преимуществ томатного сока, которые делают его новым соком из сельдерея

Такое ощущение, что нельзя бросить камень, не столкнувшись с кем-то, кто прямо сейчас любит сок сельдерея. Что, хорошо. Несладкий сок, безусловно, имеет множество преимуществ, включая уменьшение вздутия живота, дополнительные антиоксиданты и потенциальные противовоспалительные эффекты. Но, честно говоря, есть один напиток, который делает это (и даже больше) годами: томатный сок.

Да, томатный сок в основном использовался для завтраков Blood Marys или бесплатных напитков на высоте 40 000 футов.Но оказывается, что нам не следует ждать особого случая, чтобы поехать в город ради этого дела, потому что польза от томатного сока весьма значительна. Не верите мне? Вот что говорят эксперты:

1. Он богат витамином C

Да, да, апельсины содержат тонны антиоксидантного витамина C, но также и томатный сок, говорит диетолог Кимберли Снайдер, CN, автор книги Recipes for Your Совершенно несовершенная жизнь . Одна чашка томатного сока содержит от 67 до 170 миллиграммов витамина С, в зависимости от того, какой сорт вы покупаете.Учитывая, что, по ее словам, среднестатистический взрослый должен потреблять от 45 до 90 миллиграммов в день, вы можете легко снизить суточную дозу в одном стакане.

Витамин С также помогает усвоению железа, говорит Снайдер (помогает предотвратить анемию), может помочь вашему организму регенерировать антиоксидант витамин Е, полезен для вашей иммунной системы и обладает защитными свойствами от таких заболеваний, как катаракта и рак.

2. Помогает защитить кожу

Нет, томатный сок не означает, что можно загорать без SPF.Это просто означает, что высокое содержание ликопина (естественно, содержится в помидорах) помогает повысить естественную защиту кожи от свободных радикалов, — говорит Снайдер. Более того, по ее словам, этот антиоксидант может помочь предотвратить сердечные заболевания, рак и остеопороз.

3. Он может поддерживать ваши BM в нормальном состоянии

Когда дело доходит до перерыва в ванной, томатный сок может помочь вам двумя способами. Во-первых, он богат клетчаткой, которая, по словам Снайдера, может «выталкивать из организма материалы, забивающие желудок и кишечник, быстро перемещая пищу по желудочно-кишечному тракту для лучшего пищеварения и общего самочувствия».Кроме того, поскольку он содержит много воды, он смягчает и разжижает пищеварительный материал.

4. Он может восполнить запасы электролитов

В следующий раз, когда вы промокнетесь от пота после HIIT-класса, попробуйте взять стакан томатного сока. Как правило, в напитке содержится большое количество натрия (что не всегда хорошо), но натрий является одним из основных электролитов организма. А электролиты, конечно же, играют ключевую роль в восстановлении мышц и клеточной коммуникации. «[Электролиты] прекрасно восстанавливают организм после долгого дня на солнце, и неплохо было бы попробовать заменить их цельными продуктами», — говорит Снайдер.«Как и кокосовая вода, томатный сок — хороший источник, к которому можно добраться».

5. Это может помочь уменьшить воспаление

По словам Снайдера, томатный сок, помимо витамина С, богат антиоксидантами, такими как бета-каротин, флавоноиды и фенольные кислоты. Все они работают, чтобы нейтрализовать вредные свободные радикалы, ответственные за повреждение клеток и множество серьезных заболеваний. В качестве бонуса, по словам Снайдера, эти антиоксиданты также улучшают здоровье костей. Победа — победа!

6. Сохраняет водный баланс.

Томатный сок благодаря высокому содержанию воды означает, что он увлажняет AF.«Гидратация — такой важный аспект нашего благополучия», — говорит Снайдер. «Когда мы гидратированы, наши суставы смазываются, наша кожа получает питание, а наши волосяные фолликулы могут расти здоровым образом. Это означает, что наши гормоны и наши органы могут функционировать оптимальным образом ». Так что, если вы не являетесь поклонником простой воды и хотите отдохнуть от лимонной воды, попробуйте томатный сок.

Истории по теме

Хотите узнать о зеленом соке? Узнайте, что диетолог говорит об ультрамодном напитке:

Что еще мне нужно знать о томатном соке?

Хорошо, поэтому томатный сок имеет много преимуществ. Но, как и любая еда, она подходит не всем. Снайдер говорит, что его естественное содержание сахара может способствовать росту дрожжевых грибков в организме у людей с дрожжевой инфекцией или другими типами Candida. Поскольку он кислый (знаете, из-за помидоров!), Он не идеален для людей с кислотным рефлюксом. «Количество потребляемого продукта действительно варьируется от человека к человеку», — говорит она.

И помните, как я сказал, что в томатном соке обычно много натрия? Хотя небольшое количество этого вещества отлично подходит для уровня электролитов, слишком большое количество натрия может вызвать вздутие живота и задержку воды и потенциально повысить кровяное давление.Так как ваша средняя чашка томатного сока содержит более 600 миллиграммов натрия (около четверти рекомендуемой суточной дозы, которая считается высоким содержанием натрия), это не обязательно лучший выбор для людей с гипертонией или сердечно-сосудистыми заболеваниями, — говорит Робин Дановски, RD. доцент кафедры питания Университета Ла Саль.

Дановски говорит, что в поисках полезного томатного сока в первую очередь следует искать этикетку с питанием. Под углеводами найдите раздел, в котором перечислены добавленные сахара.«Вы хотите, чтобы он был как можно ниже. Мы не нуждаемся в добавленном сахаре в нашем рационе, потому что мы получаем натуральный сахар из фруктов и овощей », — говорит она. Затем Дановски советует выбирать торговую марку с наименьшим содержанием натрия. Ищите этикетку с надписью «без добавления соли» (в которой содержится менее 5 миллиграммов на порцию) или «с низким содержанием натрия», что означает, что продукт содержит не более 140 миллиграммов на порцию.

Конечно, томатный сок подходит не всем. Но, по крайней мере, знание всех его преимуществ вызовет у вас новое уважение к вашей следующей Кровавой Мэри.

Эй, а картошка вообще полезна, что ли? А что с какао?

Наши редакторы самостоятельно отбирают эти продукты. Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.

12 преимуществ томатного сока для здоровья

Здесь, в V8, мы любим помидоры и томатный сок. Этот скромный помидор не только универсален и вкусен, но и является источником питания.Польза помидоров для здоровья настолько многочисленна, что когда-то они обычно использовались в лечебных целях для лечения множества заболеваний.

Мы настолько обожаем этот маленький красный фрукт (… овощ? Салат…?), Что нам просто пришлось написать большой список его преимуществ для здоровья и поделиться им с вами. Теперь вы тоже можете оценить чудо, которое представляет собой помидор.

Ликопин в помидорах

Gac — очень богат ликопином, но его трудно найти.

Преимущества томатного сока обусловлены его богатым содержанием витаминов, минералов и фитонутриентов.Из них особого внимания заслуживает, в частности, ликопин.

Ликопин — мощный антиоксидант. Было обнаружено, что он способствует хорошему общему здоровью. Его также связывают с профилактикой ряда заболеваний, включая рак.

Ликопин можно найти в больших количествах только в фрукте под названием гак, который так же редко встречается за пределами Азии, поскольку имеет непривлекательный звук. Необычно то, что обработка помидоров на самом деле увеличивает концентрацию биодоступного ликопина (до до четырех раз).Это означает, что томатный сок является гораздо лучшим диетическим источником ликопина, чем свежие помидоры.

Где питание?

Большая часть этого прекрасного ликопина находится в кожуре помидора. Семена помидора содержат большинство фенольных соединений и антиоксидантов. Эти три основных элемента являются причиной того, что помидоры полезны для организма.

Так что убедитесь, что вы извлекаете максимум пользы из своих помидоров, используя каждую часть помидора.

Польза для здоровья от употребления томатного сока

Томатный сок может обеспечить множество преимуществ как часть питательной и сбалансированной диеты. Польза для здоровья включает снижение уровня холестерина, защиту от инсультов и сердечных заболеваний и многое другое. Он также полезен для кожи, глаз и костей! Здоровая диета включает витамины и минералы, которые содержатся в помидорах.

1. Помидоры помогают предотвратить рак

Было обнаружено, что ликопин и другие каротиноиды в томатном соке снижают риск различных видов рака, включая рак легких, рак груди и рак простаты.Исследования показали, что у мужчин, потребляющих большое количество ликопина, риск рака поджелудочной железы снижается на 30%.

2. Они способствуют пищеварению

Ежедневное употребление томатного сока поддерживает здоровье печени, способствует пищеварению, стимулирует регулярное опорожнение кишечника и предотвращает запоры.

3. Томатный сок снижает уровень холестерина

Клетчатка, содержащаяся в томатном соке, помогает расщеплять холестерин ЛПНП (плохой холестерин), а ниацин оказывает благотворное влияние на высокий уровень холестерина.

4. Защитите себя от болезней сердца

Исследования связали высокое потребление ликопина со снижением на 30% случаев ишемической болезни сердца и сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Помидоры предотвращают свертывание крови

Было показано, что богатый запас фитонутриентов, содержащихся в помидорах, помогает предотвратить аномальное скопление тромбоцитов, что полезно для людей с сердечными заболеваниями или находящихся в группе риска.

6. Противовоспалительное действие томатного сока

Хронические воспаления и воспалительные аномалии связаны с целым рядом неприятных состояний здоровья.Исследования показали, что ежедневный стакан томатного сока снижает у человека первичный маркер воспаления почти на треть.

7. Полезно для костей…

Витамин К, который содержится в большом количестве в помидорах, имеет большое значение для здоровья ваших костей. Синтез остеокальцина, который, как считается, играет важную роль в строительстве костей, зависит от витамина К.

8.… и твоя кожа!

Исследования показали, что ежедневное употребление томатного сока может уменьшить количество прыщей и предотвратить повреждение клеток кожи ультрафиолетом.

9. Томатный сок выводит токсины из организма

Томатный сок творит чудеса, вымывая эти вредные отложения токсинов из организма. Его содержание хлора и серы также помогает печени и почкам лучше выполнять свою функцию детоксикации.

10. Здоровья глаз

Поскольку помидоры богаты фитонутриентами бета-каротином, лютеином и зеаксантином, они могут помочь сохранить здоровье глаз и защитить их от дегенерации.

11.Ликопин в томатном соке предотвращает инсульты

Недавнее исследование показало, что диета, богатая помидорами, может помочь предотвратить инсульт, опять же благодаря ликопину.

12. Хорошее восстановление после тренировки

Помидоры обеспечивают идеальный баланс химических веществ, которые помогают вашему организму восстановиться после физических упражнений. Было показано, что употребление томатного сока на самом деле приводит к более быстрому восстановлению мышц, чем употребление газированных энергетических напитков.

Полезен ли вам томатный сок?

Томатный сок имеет ряд полезных для вас свойств.Замена нездоровых напитков, таких как фруктовый пунш, газированные напитки и другие сладкие напитки, томатным соком — это здоровый способ улучшить свой рацион.

Пожилые люди, в частности, могут насладиться преимуществами томатного сока. Исследования показывают, что у них ограниченный доступ к пище и, как правило, они едят меньше питательной пищи. Томатный сок может быть удобным и вкусным способом удовлетворить ваши потребности во многих питательных веществах.

Оригинальный овощной сок V8 содержит 89% томатного сока с богатым, изысканным вкусом, не имеющим себе равных в сравнении с обычным старым томатным соком.

Польза для здоровья от томатного сока

Употребление томатного сока помогает организму усваивать питательные вещества, которых он не может получить из цельных сырых помидоров.

Кредит изображения: grafvision / iStock / GettyImages

Употребление томатного сока помогает получить все преимущества, которые могут предложить помидоры, и многое другое — обработка помидоров для получения сока высвобождает соединения, которые вы не усваиваете из сырых помидоров.

Помидор, на самом деле фрукт, а не овощ, является мощным источником витаминов и минералов.Помимо основного питания, томатный сок может помочь вашей иммунной системе предотвратить ряд заболеваний и бороться с ними.

Чтобы получить все преимущества томатного сока, ваш напиток должен быть натуральным и свежеприготовленным. Если вы покупаете магазинный томатный сок, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что он не содержит добавок соли, сахара и консервантов.

Пищевая ценность томатного сока

Одно из преимуществ томатного сока связано с его богатым содержанием витаминов, минералов и фитонутриентов.Томатный сок богат питательными веществами. В одной чашке содержится:

41 кал
0,7 г жира
Углеводы 8,6 г
2 грамма белка

Этот вкусный напиток, содержащий 1 грамм клетчатки, обеспечивает 4 процента вашей дневной нормы. Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, содержание натрия составляет всего 24 миллиграмма на чашку, что составляет 1 процент суточной нормы. Но будьте осторожны с добавлением соли в некоторых приготовленных соках, таких как V8, и выбирайте натуральные продукты с низким или пониженным содержанием натрия.

Один стакан томатного сока обеспечивает 74 процента дневной нормы витамина С и 22 процента витамина А, обоих витаминов, которые улучшают ваше зрение. Другие ключевые витамины включают фолиевую кислоту, витамины E, K и витамины группы B, включая тиамин, ниацин, пантотеновую кислоту, рибофлавин и B-6.

Томатный сок обеспечивает 16% дневной нормы калия, который необходим для правильной работы сердца. Другие минералы включают марганец, фосфор, медь, железо и магний. Как будто этого источника питания недостаточно, настоящая звезда томатного сока — ликопин.

Антиоксидантная сила ликопина

Помидоры являются одним из наиболее концентрированных источников ликопина, антиоксиданта, принадлежащего к семейству каротиноидов, в которое входят бета-каротин и лютеин. Это фитохимическое вещество придает помидорам ярко-красный цвет.

Ликопин может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвратить катаракту, обеспечить противовоспалительный эффект для контроля веса и защитить от различных видов рака. Наркотики.com сообщает, что рекомендации по дозировке добавок ликопина составляют от 10 до 30 миллиграммов два раза в день. Согласно Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition , одна чашка томатного сока содержит примерно 23 миллиграмма ликопина.

Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition перечисляет помидоры и обработанные томатные продукты, такие как томатный сок, как наиболее распространенные источники ликопина. По данным Американского института исследований рака, ваше тело усваивает ликопин из томатного сока более эффективно, чем из сырых помидоров.Тепло от варки помидоров разрушает клеточные стенки, что способствует высвобождению ликопина, что делает его более биодоступным для вашего тела, что помогает повысить антиоксидантную активность.

Подробнее: Польза для здоровья от употребления вареных помидоров

Защита вашего сердца

Важные питательные вещества томатного сока, поддерживающие здоровье сердца, включают калий и витамины C и E. Калий необходим для поддержания артериального давления за счет снижения избытка натрия в организме.Ликопин помогает укрепить артерии и снижает уровень холестерина в крови.

Исследователи провели систематический обзор 28 публикаций, чтобы оценить связь ликопина в томатах и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты, опубликованные в журнале Critical Reviews of Food Science and Nutrition в 2017 году, показали, что максимальное потребление томатного концентрата было связано с 26-процентным снижением риска инсульта, 14-процентным снижением сердечных заболеваний и 37-процентным снижением риска смертности.

И польза для здоровья сердца на этом не заканчивается. Исследование, опубликованное в июне 2019 года в журнале Food Science & Nutrition , показало, что мужчины и женщины с риском сердечно-сосудистых заболеваний, которые пили несоленый томатный сок, получали пользу от более низкого кровяного давления и уровня холестерина ЛПНП.

Подробнее: 14 лучших продуктов для сердца

Помощь в профилактике рака

Еще раз спасибо ликопину в томатном соке, стаканчик каждый день может помочь предотвратить многие формы рака.Отчеты показывают, что ликопин обладает противовоспалительным и противораковым действием, что связано с уменьшением риска рака груди, простаты и легких.

Доказательство сообщается в выпуске журнала Доказательная дополнительная и альтернативная медицина за 2013 год. Клинические испытания и исследования in vitro показали, что ликопин может останавливать рост клеток и убивать раковые клетки, не влияя на нормальные клетки. Результаты также показали, что ликопин подавляет рост опухолей в печени, легких, простате, груди и толстой кишке и защищает от рака простаты.

Аналогичные результаты, подтверждающие эффективность ликопина в томатном соке, являются результатом исследования, опубликованного в 2017 году в журнале Nutrition Research and Practice , в котором изучалась роль ликопина в воспалении. Вывод предполагал, что клетки колоректального рака ингибируются ликопином, действующим как противовоспалительное средство.

Подробнее: Что такое аллергическая реакция на помидоры?

Помощь в снижении веса

Еще одно преимущество томатного сока как средства для борьбы с воспалениями связано с контролем веса.Согласно исследованию, проведенному Европейской организацией молекулярной биологии, медицинские методы лечения похудания сосредоточены на необходимости уменьшить хроническое воспаление, которое может быть основным фактором в управлении весом.

Воспаление влияет на реакцию организма на гормон лептин, который сигнализирует мозгу о прекращении еды, когда вы сыты. В настоящее время считается, что устойчивость к лептину является основным фактором увеличения веса у людей. Уменьшая воспаление, лептин помогает контролировать аппетит и снижать вес.

Исследователи Тегеранского университета медицинских наук проанализировали, как потребление томатного сока может помочь уменьшить воспаление у людей с избыточным весом. Они заметили, что у группы с избыточным весом, получавшей 330 миллилитров томатного сока в день, воспаление было меньше, чем у тех, кому давали воду.

Был сделан вывод о том, что томатный сок уменьшает воспаление у женщин с избыточным весом, как это было опубликовано в British Journal of Nutrition в 2013 году. Томатный сок также может помочь снизить риск развития других воспалительных состояний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет.

Подробнее: Пищевая ценность томатов при беременности

Пища и преимущества томатного сока (+ лучшие способы насладиться им)

Сегодня я собираюсь поделиться с вами некоторыми фактами о питании и пользе томатного сока, а также о том, почему неплохо добавить немного больше этого важного блюда для позднего завтрака в свой распорядок дня — и, возможно, без водки. Однако вы можете оставить сельдерей.

Когда вы думаете о томатном соке, вы, вероятно, представляете его в коктейле «Кровавая Мэри» с торчащим куском сельдерея.Или, возможно, на ум приходит летать, поскольку это такой популярный напиток в самолетах. Для меня томатный сок вызывает воспоминания о школьной столовой и продуктовых лавках, которые быстро забирали на вынос в Советской Украине, где это был один из самых распространенных соков. Я рос, пил много томатного сока, задолго до того, как я узнал, насколько он вкусен в водочном коктейле или что у него есть основные питательные преимущества.

Вы бы подумали о том, чтобы выпивать чашку чая с томатным соком ежедневно? А может, рецепты полезных безалкогольных коктейлей? Следите за моими рекомендациями о том, как пить свои красные вина.’

Полезен ли вам томатный сок?

Да! Когда я говорю о суперпродуктах, таких как сардины или ростки брокколи, я имею в виду продукты, которые в небольших количествах очень питательны. Многие соки подходят под все требования, но томатный сок недооценен среди зеленых соков, содержащих сельдерей или капусту. Хотя эти овощи имеют свои преимущества, томатный сок является проигравшим в соответствующих категориях продуктов питания. Давайте разберемся, почему это так питательно.

Питание томатным соком

Вот что вы получите в чашке томатного сока (это примерно 240–250 мл) и что это означает с точки зрения ваших дневных потребностей в питательных веществах в процентах.

Одна чашка томатного сока может помочь вам выполнить несколько рекомендаций по дневной норме витаминов и минералов. Например, он практически покроет ваши потребности в витамине С. Более того, вы превзойдете рекомендацию по ликопину, который является одним из видов каротиноидов (естественный пигмент в красных продуктах питания) и мощным антиоксидантом. Каротиноиды превращаются в витамин А, из которого вы получаете 22%! Это немалая цифра — почти четверть вашей ежедневной рекомендации.

Он также содержит изрядное количество витаминов группы В и даже немного витамина К. С точки зрения содержания минералов, сделка становится немного слаще! В этой чашке есть немного магния, калия, меди и марганца, чтобы помочь вам достичь этих дневных показателей (1).

ЗДОРОВЬЕ

Во-первых, давайте поговорим о самом привлекательном томатном соке — ликопине . Многие люди получают 80% годового потребления ликопина только из помидоров, даже если он содержится в большинстве оранжево-красных продуктов.

Мы уже рассмотрели, что такое ликопин, но почему полезно следить за тем, чтобы вы регулярно получали суточную дозу? Как и все антиоксиданты, он помогает защитить организм от окислительного повреждения. В свою очередь, он снижает риск воспалительных заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания, особенно у людей с избыточным весом и ожирением (2).

Еще один положительный побочный эффект, часто связанный с правильным уровнем ликопина в сыворотке, — это снижение холестерина ЛПНП, также известного как «плохой». В дополнение к аскорбиновой кислоте (витамин С), дуэт антиоксидантов был связан со снижением холестерина ЛПНП (3). Более того, повышенное потребление томатов связано с атеропротекторным действием, что помогает защитить артерии от атеросклероза, который возникает из-за накопления жирового материала (4).

В исследовании, проведенном в Японии, несоленый томатный сок давали 94 пациентам с нелеченной предгипертонией или гипертонией. Оба фактора были значительно снижены (5).

Другое исследование показало, что регулярное потребление томатного сока коррелировало с повышенной подвижностью сперматозоидов у испытуемых, что многообещающе для бесплодных мужчин или мужчин с низкой концентрацией сперматозоидов (4). Успех связан с регулярным потреблением.

Во всех упомянутых выше исследованиях большая часть результатов объясняется антиоксидантными свойствами томатного сока.Антиоксиданты помогают уменьшить повреждение от свободных радикалов и снизить окислительный стресс. Безусловно, антиоксиданты имеют первостепенное значение для здорового старения и предотвращения болезней, включая рак (ы).

По сути, продукты с такими комбинациями витаминов, минералов и антиоксидантных соединений обладают мощным действием, поскольку наш организм процветает за счет этих различных источников, работающих вместе. Ликопин и аскорбиновая кислота — это динамичный дуэт, который хорошо усваивается томатным соком.

Виды томатного сока

Если я заинтересовал вас некоторыми фактами о питании томатным соком, я предполагаю, что ваш следующий вопрос: Какой сорт томатного сока мне покупать? Если вы что-нибудь знаете о рынке соков, так это то, что он перенасыщен нездоровой пищей, замаскированной под здоровую пищу. Добавление сахара, консервантов и концентратов может усложнить выбор.

Самоделка. «С нуля», пожалуй, лучший способ использовать любой рецепт. Многие выращивают помидоры летом из-за их легкости и нехватки места. Хотя существует бесчисленное множество рецептов, которыми можно заниматься в течение всего вегетационного периода, это идеальное время, чтобы усовершенствовать рецепт томатного сока. Из множества разновидностей этого прекрасного фрукта вы найдете свою «достаточно сладкую» смесь.Если вы разбираетесь в консервировании, вы можете сохранить сок для последующего использования.
Консервы. Консервированный томатный сок неизбежно будет содержать больше натрия, который может вызвать вздутие живота и увеличить риск высокого кровяного давления и инсульта. Хотя сбалансированная диета, как правило, позволяет добавлять немного соли, это, вероятно, наименее здоровый вариант. Вы могли видеть такие бренды, как Campbell’s и Sacramento.
В бутылках. В магазине вы, вероятно, можете найти сок в бутылке, в зависимости от вашего местоположения.Это хорошая золотая середина. Обязательно ознакомьтесь с этикеткой, чтобы узнать, добавлен ли он сахар, смешан ли он с другими фруктами или овощами. Некоторые популярные бренды включают Campbell’s, Golden Circle, V8, R.W. Knudsen и Welch’s.

Обработка томатов не приводит к значительному снижению основных пищевых компонентов бета-каротина и ликопина. Фактически, ликопеновая банка улучшается при термической обработке (6). Это означает, что вы получите пользу независимо от того, выберете ли вы свежие помидоры или консервированные сорта.Узнайте, как приготовить все разновидности консервированного томатного сока.

Приготовление домашнего СОКА С помидорами

Сделать домашний томатный сок довольно просто с помощью соковыжималки и даже блендера. Однако есть два основных различия. Многие сорта томатного или консервированного сока, приобретенного в магазине, подвергаются термической обработке. Вы можете приготовить сок сырым или из вареных овощей по своему вкусу.

Сырье. Просто смешайте помидоры или выдавите сок. Если вы решите смешать помидоры, вы можете процедить их через сито, чтобы получить более сочную консистенцию.Многие рецепты также требуют использования нескольких стеблей сельдерея, чтобы уменьшить силу вкуса и увеличить объем. Однако вы можете приготовить сок из помидоров и самостоятельно. Томатный сок в соковыжималке от Livestrong
Приготовлено. Помидоры вымыть, удалить стебли и сердцевину. Нарезать помидоры кубиками и варить в кастрюле около 20 минут. Затем дайте им остыть. Когда они остынут, их можно смешать и процедить через сито, чтобы получился вкусный томатный сок.
Консервы. Вы должны соблюдать правила консервирования по определенному рецепту и всегда добавлять лимонный сок для повышения кислотности.Две столовые ложки лимонного сока на литр томатного сока — хорошее соотношение. Рецепты для всех приведены ниже.

Одно из предостережений при приготовлении сока из сырых томатов в домашних условиях — это отсутствие пастеризации. В пастеризованном продукте сильно зависит вязкость сока. Домашний сок будет более водянистым, пенистым и непостоянным. Кроме того, он легко отделяется, что изначально делает его менее привлекательным.

Купленный в магазине томатный сок надежно бархатистый и даже по текстуре, которая может быть предпочтительнее для ваших вкусовых рецепторов или для определенного рецепта.Это не должно помешать вам бросить помидоры в соковыжималку — это похоже на зеленые соки, приготовленные из таких же водянистых овощей, как капуста и сельдерей. Кроме того, он очень увлажняет! Если вы все же выберете сырой маршрут, важно выбрать качественные помидоры.

Как насладиться томатным соком

Первый ответ — конечно, просто наслаждаться. Стакан томатного сока содержит относительно мало сахара, и его можно пить во время еды или в качестве закуски. Часто я подавал к обеду стакан томатного сока, особенно если ему нужно было немного овощей или салата.

Я люблю приправленный и приправленный томатный сок со льдом с ободком из сельдерея. Также известный как Дева Мария или Кровавая Мария (если он сделан с водкой), это вызывающая привыкание смесь томатного сока, хрена, вустерширского острого соуса, соли сельдерея, лимонного сока и перца. Я также добавляю немного апельсинового сока (выжатого из апельсина), а также цедру апельсина и лимона. Вы можете сделать его настолько острым и приправленным, как вам нравится, и он идеально подходит для льда с несколькими забавными гарнирами, такими как хрустящий бекон, оливки и сельдерей.

Вы также можете приготовить еще несколько интересных творений по рецептам, приведенным ниже.

Может быть, вы регулярно заказываете томатный сок в самолетах или любите поздний завтрак «Кровавая Мэри», а может быть, вы никогда не уделяли этому времени суток. Это, несомненно, отличный источник питательных веществ для людей, которые не всегда могут хранить свежие продукты, или для придирчивых детей, которые суетливо относятся к своим продуктам.

В целом, томатный сок является особенно удобным способом доставки питательных веществ, повышения нашей антиоксидантной активности и наслаждения вкусными коктейлями или безалкогольными коктейлями.Это, пожалуй, один из самых полезных для здоровья соков и один из самых здоровых продуктов в банках и бутылках, которые вы можете приобрести в следующий поход по магазинам.

ССЫЛКИ

1. Профиль питания томатного сока

2. Потребление томатного сока снижает системное воспаление у полных женщин с ожирением

3. Влияние ликопина и витамина С из томатного сока на биомаркеры окислительного стресса и воспаления

4. Влияние томатного сока на мужскую фертильность

5.Прием несоленого томатного сока улучшает кровяное давление и уровень холестерина липопротеинов низкой плотности в сыворотке крови у местных жителей Японии, подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний

6. Содержание каротиноидов в сырых помидорах и продуктах из переработанных томатов

причин, почему нужно есть томатный сок каждый день

Натуральные продукты, будь то овощи, фрукты, семена или орехи, являются одними из самых здоровых продуктов, которые вы можете есть. Они дают вам необходимое питание, необходимое для борьбы с болезнями, повышения иммунитета и сохранения здоровья и физической формы.Одним из таких ингредиентов является сок, полученный из помидоров. Новое исследование показало, что употребление несоленого томатного сока может снизить кровяное давление и уровень холестерина у взрослых, которые подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование, опубликованное в Journal of Food Science and Nutrition, показало, что артериальное давление у 94 участников с нелеченной предгипертонией или гипертонией значительно снизилось после употребления томатного сока. Систолическое артериальное давление снизилось в среднем со 141,2 до 137 мм рт.ст., а диастолическое артериальное давление снизилось в среднем с 83.От 3 до 80,9 мм рт. Согласно исследованию, высокий уровень холестерина ЛПНП (или плохого) у 125 участников снизился в среднем со 155 до 149,9 мг / дл. По словам исследователей, эти положительные эффекты были одинаковыми среди мужчин и женщин, а также для разных возрастных групп. Вы обязательно должны включить помидоры и томатный сок в свой ежедневный рацион. Вот почему: Также читайте: ожирение и избыточный вес могут усугубить болезнь Альцгеймера, и даже больше, предупреждает исследование

Здоровая кожа: Помидор очень полезен для кожи, поскольку его регулярное употребление делает кожу здоровой изнутри.Это связано с тем, что соединения, содержащиеся в томате, способны лечить и предотвращать прыщи, а также избавлять от таких проблем, как обесцвечивание и избыточное выделение кожного сала при жирной коже. Не пейте томатный сок просто, даже его местное применение может помочь вашей коже избавиться от загара и сделать ее сияющей. Также читайте — Дефицит витамина D может привести к увеличению веса и ожирению

Проблемы с холестерином: Есть много исследований, которые доказывают, что томатный сок отлично подходит для снижения плохого холестерина из-за высокого содержания клетчатки.Также читайте — Диабет + ожирение = диабет: все, что вам нужно знать об этой метаболической дисфункции

Хорошее пищеварение: Помидоры обладают сильными детоксикационными свойствами, что делает их полезными для вашего тела, поскольку помогает выводить токсины, улучшая способность вашего организма переваривать пищу. Регулярно пейте томатный сок, чтобы воспользоваться его преимуществами.

Снижение веса: Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что ежедневное употребление стакана томатного сока может помочь снизить вес в области талии.В исследовании говорится, что лучше всего то, что это будет возможно даже без внесения каких-либо других изменений в диету или образ жизни.

Как томатный сок улучшает спортивные результаты

Регулярные упражнения — отличный способ оставаться в форме и поддерживать свое здоровье. Исследования показывают, что постоянные тренировки улучшают физическую функцию и снижают риск различных заболеваний. Как часто нужно заниматься спортом? Физические упражнения рекомендуются как минимум два раза в неделю и не менее 30 минут.

Это кажется разумным, но, к сожалению, большой процент людей не делает упражнения привычкой. Это могло быть из-за нехватки времени, финансовых препятствий или отсутствия результатов. Кроме того, многие люди жалуются на боль после тренировки или отсроченную болезненность мышц (DOMS).

Если бы можно было уменьшить мышечную усталость, больше людей могли бы выполнять регулярную программу упражнений. Здесь может помочь томатный сок. Клинические исследования показали, что употребление томатного сока перед тренировкой снижает мышечную боль и усталость, потенциально улучшая спортивные результаты.

Почему упражнения вредны?

Упражнения создают нагрузку на наши мышечные ткани, клетки и центральную нервную систему (ЦНС). Как активные взрослые, так и спортсмены будут испытывать разную степень стресса, вызванного физической нагрузкой, в зависимости от интенсивности тренировки.

Наша мышечная ткань и клетки подвергаются окислительному стрессу во время тренировки. Окислительный стресс является прямым результатом физических нагрузок, вызывающих дисбаланс и нарушение нормальных функций организма. Мы чувствуем недостаток энергии и боль из-за накопления молочной кислоты.То, что происходит как нормальная реакция на упражнения, заставляет многих из нас отключаться от дискомфорта.

Показано, что томатный сок помогает при окислительном стрессе и улучшает нашу способность тренироваться дольше и сильнее.

Причины пить томатный сок после физической активности

Помидоры и томатный сок — мощные источники питания. Помидоры на самом деле являются фруктами, но их готовят в еде как овощи. Они являются богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов, включая ликопин.

Ликопин — мощный антиоксидант, обеспечивающий множество преимуществ для здоровья. Показано, что он улучшает спортивные результаты и улучшает общее состояние здоровья и фитнеса. Считается, что употребление томатного сока перед тренировкой снижает уровень вредных химических веществ, вызванных окислительным стрессом.

Когда мы тренируемся, думайте о ликопине как о команде по очистке от воспалений. Из-за сложных тренировок повышается уровень кислорода (окислительный стресс) и других химических веществ, потенциально повреждающих мышечные ткани, клетки и даже ДНК. Было показано, что антиоксиданты, особенно ликопин, значительно уменьшают эти воспалительные химические реакции.

Факты о ликопине

Ликопин — это природный фитонутриент, содержащийся в помидорах и других растительных продуктах. Это также пигмент в пище, ответственный за красный цвет помидора. Ликопин также зарегистрирован в качестве пищевого красителя в США.

Исследование томатного сока и усталости, вызванной физическими упражнениями

Было показано, что томатный сок снижает утомляемость, вызванную физическими упражнениями.Для проверки этой теории было проведено небольшое исследование как на людях, так и на мышах. Вызвались участвовать восемь здоровых мужчин и две женщины в возрасте от 24 до 29 лет. Период тестирования длился два дня, и участники должны были следовать руководствам клинических исследований.

Исследование на человеке: Участники голодали (не принимали пищу) и прошли две 30-минутные тренировки. Одна тестовая сессия была проведена с участниками, которые пили только минеральную воду. В следующем тесте добровольцы должны были выпить 320 г томатного сока за час до тренировки.За ними наблюдали, оценивая уровень воспринимаемой нагрузки (RPE) или насколько сложным было тестирование для каждого участника.

Результаты исследования показали, что участники, которые употребляли томатный сок, могли тренироваться дольше с пониженным уровнем утомляемости.

Исследование на животных: Исследование, проведенное на мышах, включало дополнительные клинические испытания. Образцы крови были собраны в ходе исследования для изучения уровней кортикостерона и трансформирующего фактора роста в плазме (TGF-β1).Кортикостерон — это гормон, вырабатываемый надпочечниками, который помогает регулировать энергию, но также повышает его активность в ответ на стресс. Это будет то же самое, что проверить уровень кортизола у человека. TGF-β1 — это секретируемый белок, который помогает клеточной функции.

Мышей разделили на несколько групп и давали томатный сок или воду. Они бегали на беговой дорожке в течение 60 минут, пока исследователи контролировали их двигательные функции. Кроме того, кровь брали через шесть часов после завершения упражнения.

Уровень усталости от упражнений был значительно снижен у мышей, потреблявших томатный сок, по сравнению с группой, получавшей воду.Уровни кортикостерона и TGF-β1 в крови значительно снизились в группе мышей, употребляющих томатный сок. Это означает, что у мышей, пьющих томатный сок, во время физических упражнений снижается внутренний стресс на химическом уровне.

Дополнительные доказательства пользы томатного сока

Другое исследование было проведено с участием некоторых спортсменов, чтобы выяснить, поможет ли томатный сок снизить окислительный стресс. Помните, что окислительный стресс — это реакция на физические упражнения, потенциально способные нанести вред нашей мышечной ткани и клеткам.

В исследовании приняли участие 50 легкоатлетов-мужчин в возрасте от 20 до 25 лет. Они были разделены на две группы по 25 человек, одна из которых выпила 75 мл томатного сока после физических тренировок в течение 60 дней. Базовые образцы крови были взяты перед добавлением томатного сока и снова в конце периода исследования.

Уровни воспалительных химических веществ, выделяемых во время упражнений, были значительно ниже после приема томатного сока в течение 60 дней. Атлеты также смогли увеличить дистанцию бега и улучшить общие спортивные результаты по сравнению с теми, кто не употреблял томатный сок.Взаимодействие с другими людьми

Результаты этого исследования показали, что ликопин в томатном соке обеспечивает антиоксидантную защиту, помогая снизить окислительный стресс, вызванный физическими упражнениями.

Томатный сок и активные формы кислорода (АФК)

Другое исследование было проведено с участием нетренированных взрослых, изучающих влияние томатного сока на активные формы кислорода (ROS). АФК — это химические вещества, образующиеся при вдыхании кислорода. Эти химические вещества метаболизируются и играют важную роль в клеточном балансе.Уровни АФК могут стать слишком высокими из-за экологического стресса или интенсивных физических упражнений, потенциально вредных для организма. Накопление этих повышенных химических веществ также известно как окислительный стресс и может оказывать неблагоприятное воздействие на нашу кровь, клетки и ДНК.

В исследовании приняли участие пятнадцать здоровых нетренированных взрослых. Образцы крови были взяты до и после тестирования, в частности, для измерения уровней 8-oxodG. В наших клетках и ДНК 8-oxodG появляется как биомаркер повреждений, вызванных окислительным стрессом.Наша цель — поддерживать как можно более низкий уровень этого биомаркера, чтобы защитить организм и снизить риск рака и возрастных заболеваний.

Участники завершили 20-минутные циклы с максимальной частотой пульса 80%. Первый цикл проводился без добавления томатного сока. Вторая тестовая сессия была проведена после того, как добровольцы потребляли 150 мл томатного сока ежедневно в течение пяти недель. В этом количестве томатного сока содержится 15 мг ликопина.

Результаты этого исследования показали, что ежедневное употребление томатного сока в течение 5 недель значительно снижает уровень 8-oxodG.Исследования убедительно показывают, что ликопин в томатном соке обладает мощным антиоксидантным действием, снижая уровень ROS, вызванный интенсивными физическими упражнениями.

Томатный сок и восстановление мышц

Другое исследование показало, что томатный сок может значительно снизить уровень креатининфосфокиназы (КФК), лактатдегидрогеназы (ЛДГ), гомоцистеина и С-реактивного белка у спортсменов, пьющих томатный сок. КФК и ЛДГ — это ферменты, выделяемые мышцами при их повреждении. Гомоцистеин — это небелковая аминокислота, повышенный уровень которой, как показано, ухудшает работу сердца.

С-реактивный белок — это вещество, вырабатываемое печенью, и индикатор воспаления в организме. После 2-месячного периода замена напитков с углеводными добавками, обычно используемых во время тренировок, на томатный сок привела к значительному снижению уровней КФК и ЛДГ, которые почти вернулись к нормальным уровням, в то время как гомоцистеин и С-реактивный белок снизились.

Ликопин в томатном соке обеспечивает антиоксидантную защиту во время упражнений, восстанавливает поврежденные мышцы, а также снижает риск сердечных заболеваний.

Другие преимущества томатного сока для здоровья

Томатный сок, богатый ликопином, не просто улучшает спортивные результаты. Его превосходный антиоксидантный эффект обеспечивает множество преимуществ для здоровья.

Защищает от болезней сердца : Ликопин снижает химические биомаркеры, такие как гомоцистеин, для снижения риска ишемической болезни сердца.
Борется с раком : томатный сок содержит ликопин и другие каротиноиды, снижающие риск некоторых видов рака, включая рак груди , рак простаты и рак легких.
Уменьшает воспаление : Исследования показывают, что ежедневный стакан томатного сока значительно снижает количество воспалительных химических веществ, особенно во время упражнений, и улучшает здоровье.
Здоровье глаз : Томатный сок также содержит бета-каротин, лютеин, и зеаксантин. Было доказано, что эти фитонутриенты способствуют здоровому зрению и снижают риск дегенерации.

Другие продукты, богатые ликопином

Помидоры — это один из продуктов, богатых ликопином, но есть еще несколько продуктов, которыми можно воспользоваться для улучшения здоровья и фитнеса.Все данные о питании предоставлены Министерством сельского хозяйства США.

Продукты питания	Размер порции	Количество ликопина
Гуава	100 грамм (прибл. 3/4 стакана)	5,2 миллиграмма
Арбуз	100 грамм (прибл. 1 чашка)	4,5 миллиграмма
Розовый грейпфрут	100 грамм (прибл.1,5 стакана)	1,4 миллиграмма
Папайя	100 грамм (прибл. 3/4 стакана)	1,8 миллиграмма

Спасибо за отзыв!

Получите советы по питанию, которые помогут упростить здоровое питание.

Зарегистрироваться

Ты в!

Спасибо, {{form.email}}, за регистрацию.

Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что вас беспокоит?

Другой Неточный Сложно понять Verywell Fit использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях.Ознакомьтесь с нашей редакционной процедурой, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и надежность нашего контента.

Рамасвами Л., Индирани К. Влияние добавок томатного сока на окислительный стресс выбранных спортсменов. J Int Soc Sports Nutr. 2011; 8 (Дополнение 1): P21. DOI: 0,1186 / 1550-2783-8-S1-P21
Taherireykande M, Saedisomeolia A, Gaeini AA, Pourahmadi Z, Wood LG. Влияние потребления томатного сока на воспалительные биомаркеры спортсменов-мужчин после изнурительных упражнений. J Nutr Sci Diet. 2018; 4 (2).
Мукута К., Коидзуми К., Сато Е. и др. Прием томатного сока или водных компонентов томатов снижает утомляемость, вызванную острыми упражнениями на беговой дорожке. Food Nutr Sci. 2016; 7 (7): 524-532. DOI: 10.4236 / fns.2016.77054
Harms-Ringdahl M, Jenssen D, Haghdoost S. Потребление томатного сока снижает концентрацию 8-oxodG в сыворотке после интенсивной физической активности. Гайковерт J . 2012; 11:29. DOI: 10.1186 / 1475-2891-11-29
Tsitsimpikou C, Kioukia-fougia N, Tsarouhas K, et al. Прием томатного сока улучшает реакцию лактатдегидрогеназы и креатининкиназы на анаэробные тренировки. Food Chem Toxicol. 2013; 61: 9-13. DOI: 10.1016 / j.fct.2012.12.023
Thies F, Mills LM, Moir S, Masson LF. Польза ликопина для сердечно-сосудистой системы: фантазия или реальность ?. Proc Nutr Soc. 2017; 76 (2): 122-129. DOI: 10,1017 / s0029665116000744
Przybylska S.