Томатный сок полезные свойства: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

польза, вред и как пить

Помидоры выращивались на землях американского континента очень давно, более 2,5 тысяч лет назад. Жители перу научились выращивать их, производя постепенный селекционный отбор диких плодов, которые размером были не больше ягод. Дикие томаты есть в природе и сейчас, а их плод действительно является ягодой, а не овощем, а китайцы даже относят его к фруктам.

Перуанцы тоже называли томат «золотым яблоком», а ведь яблоко – фрукт. В Европу томаты попали в начале XVI века, вскоре после открытия Колумбом Америки, в Россию – только в XVIII веке, причём распространились далеко не сразу – сначала их, как и картофель, считали ядовитыми. Сегодня помидоры любимы всеми, как и томатный сок, который употребляется чаще, чем другие овощные и даже фруктовые соки. Диетологи считают томатный сок одним из самых полезных, и даже называют его поливитаминным.

Томатный сок — один из самых популярных и любимых овощных соков в нашей стране. Его любят и дети и взрослые.

Сейчас мы поговорим о богатом составе, свойствах и пользе томатного сока для нашего организма, расскажем, как его правильно выбирать, пить и использовать для похудения.

Содержание статьи:

Богатый состав витаминов и минералов

В чём же польза томатного сока? Все полезные свойства томатного сока определяются его очень богатым составом. В нём очень много натуральных сахаров – глюкозы и фруктозы, есть органические кислоты — в основном яблочная, но также и винная, щавелевая, лимонная, а в перезревших томатах даже янтарная, одна из самых ценных и полезных.

В помидорах много каротина и других витаминов: А, Е, РР, Н, витаминов группы В, однако больше всего в них витамина С, который так необходим нашему организму для здоровья, силы и красоты – около 60%. Минеральный состав тоже богат: кальций, магний, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, бор, молибден, кобальт, никель, рубидий – таким разнообразием отличаются немногие виды овощей.

Пищевые волокна, белки, углеводы и даже жиры в томатах тоже есть, а вот калорий в них почти нет, и поэтому они являются важной составной частью диет для похудения.

Благодаря высокому содержанию калия, томатный сок очень полезен для профилактики сердечных заболеваний, нормализации обменных процессов и работы нервной системы.

Кроме того, в помидорах содержится ликопин – пигмент, благодаря которому они имеют такой яркий цвет. Этот пигмент томатного сока обладает мощными антиоксидантными свойствами, и может предотвращать развитие рака, причём эти свойства могут сохраняться даже в пастеризованном соке. Томатный сок помогает выработке в организме серотонина – «гормона радости», и поэтому может помочь снять напряжение, последствия стресса и даже депрессию, если регулярно и правильно пить томатный сок.

Какая польза

Конечно, благотворное влияние на организм и польза томатного сока этим не ограничивается: он обладает противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, антимикробным действием, укрепляет капилляры и предупреждает атеросклероз.

Томатный сок подавляет в кишечнике процессы гниения и улучшает его работу, поэтому его полезно пить людям, страдающим запорами. Недавние исследования показали, что регулярное употребление томатного сока предупреждает образование тромбов, приводящих к опасным для здоровья и жизни последствиям. Людям, которые много времени проводят в сидячем положении – например, на работе, или в автомобиле, томатный сок может помочь избежать серьёзного заболевания – тромбоза вен на ногах.

Есть противопоказания

А может ли томатный сок быть вреден кому-либо? Интересно, на какие противопоказания к употреблению томатного сока стоит обратить внимание? Можно сказать, что особых противопоказаний к его употреблению нет, однако при обострениях таких заболеваний, как гастрит и язва желудка, холецистит и панкреатит томатный сок пить нельзя; при отравлениях томатный сок также может усугубить состояние и нанести дополнительный вред здоровью.

Как пить томатный сок

Чтобы получить максимальную пользу, томатный сок, как и помидоры, лучше стараться не подвергать тепловой обработке: в варёных, тушёных и консервированных томатах все органические кислоты становятся неорганическими, вредными для здоровья.

Если часто употреблять консервированный сок или томаты, смешивая их с крахмалами – картофелем, хлебом, то в почках и мочевом пузыре могут образоваться камни.

Белковая пища – творог, мясо, яйца и др., тоже не сочетается с помидорами: их одновременное употребление нарушает процесс пищеварения – это стоит помнить любителям вкусных блюд, в рецептах которых много таких сочетаний. Лучше есть помидоры с сыром, орехами, оливковым маслом, чесноком и другими овощами – так еда полностью усвоится и принесёт пользу.

Один стакан томатного сока в день снабжает наш организм половиной суточной нормы витаминов А и С, группы В, каротином, улучшает пищеварение – но это относится только к свежевыжатому соку. Не нужно добавлять в томатный сок соль или сахар – лучше положить мелко нарезанную свежую зелень или чеснок.

Как правильно выбрать сок томатов

Как производят томатный сок, который мы видим в магазинах, и на что стоит обратить внимание при его выборе?

Если на упаковке написано – «100% натуральный», то здесь может быть два варианта: свежевыжатый или восстановленный сок. Конечно, свежевыжатый сок самый лучший и приносит наибольшую пользу для здоровья, однако его можно производить только в свой сезон – когда созревают помидоры, поэтому производители готовят восстановленный томатный сок.

Сначала сок выжимают из помидоров, потом удаляют из него определённую часть воды, пастеризуют и разливают в специальные ёмкости, где он прекрасно сохраняется до того времени, когда его нужно будет разливать. Перед розливом добавляют столько же воды, сколько было удалено в процессе концентрации. Эта технология производства позволяет готовить томатный сок в любое время года.

Конечно, восстановленный сок менее полезен, чем свежевыжатый, однако для соков, продающихся в магазинах, это не так существенно – ведь их в любом случае пастеризуют. В процессе пастеризации содержание некоторых витаминов снижается, другие сохраняются в большей степени – поэтому ценность соков, приготовленных разным способом, получается примерно одинаковой.

Понять наверняка, свежевыжатый сок или восстановленный, можно по дате упаковки: зимой или весной свежих помидоров нет, а летний и осенний томатный сок – действительно может быть свежевыжатый. Обычно производители томатного сока не используют консерванты, кроме соли, но соки хранятся долго – около года, благодаря упаковке TetraPak, так что следует обращать внимание, во что упакован продукт.

Томатный сок не относится к числу дорогих и недоступных, содержит мало калорий, но при этом он питательный, полезный и вкусный. Неудивительно, что его используют для похудения, устраивая томатные диеты и разгрузочные дни.

Томатный сок для похудения

Томатный сок, согласно мнениям многих диетологов — отличный способ для эффективного и при том полезного похудения.

Как похудеть с томатным соком на 5 кг за 2 недели.

В течение 2-х недель можно избавиться примерно от 5 кг лишнего веса, если хватит терпения соблюдать такую томатную диету:

Завтрак: стакан томатного сока, фрукты (не бананы и не виноград), 2 куска чёрного хлеба с обезжиренным творогом.
Обед: стакан томатного сока, варёные рис и рыба (по 100 г) — без масла, яблоко и небольшая порция овощей.
Ужин: стакан томатного сока, котлета из говядины, овощи, 50 г отварного риса.

При желании можно добавить и полдник: стакан томатного сока.

Ещё один вариант томатной диеты рассчитан на 2 дня, и при этом нужно есть только красные помидоры, по 1,5 кг в день – так можно потерять до 2-х кг веса.

Томатная диета не только поможет похудеть, но и наладит работу желудочно-кишечного тракта, поможет сердцу, нормализует давление. Во время диеты нужно пить достаточно жидкости, в идеале – минеральную воду без газа. Ужинать лучше около 18 часов, и каждый день выполнять несколько гимнастических упражнений, чтобы не допустить ухудшения тонуса кожи и мышц.

Томатный сок можно смешивать с яблочным, лимонным, тыквенным, готовить из него коктейли, только без сахара и соли, чтобы получить в чистом виде весь природный вкус и пользу томатного сока.

И ещё один интересный факт: в помидорах есть вещество, освобождающее сексуальность и снимающее скованность – а сегодня эта проблема знакома многим людям. Возможно, поэтому древние перуанцы называли томат «яблоком любви»…

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: томатный сок

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

полезные свойства и состав. Чем полезен томатный сок

Слово «сок» сразу же наводит большинство на мысли о сладких апельсиновых, яблочных и персиковых соках. И только потом, подумав покрепче, большинство спохватывается: а томатный, томатный то забыли!

Томатный сок – одна из важнейших закруток, которую заботливые хозяйки приготавливают для разнообразия зимнего стола. Он же – лучший способ использовать избыток томатов, образующийся в результате обильного урожая. Не будем здесь обсуждать традиционный испанский праздник помидор – такие средневековые увеселения экономным гражданам категорически не понятны.

Томатный сок – полезнейший продукт на столе. С его использованием приготавливается безумное количество блюд, сам он является основой множества соусов и приправ. Попробуем разобраться, чем полезен томатный сок для нашего организма.

Польза томатного сока

Переоценить богатство состава и пользу этого безалкогольного напитка для нашего организма сложно. Вот только главные компоненты, входящие в состав томатного сока, и их полезные свойства в различных метаболических процессах:

витамины групп А, В, Р, РР и К — необходимы для нормального протекания энергетических процессов, усвоения веществ, работы иммунной системы и желудочно-кишечного тракта. При этом важно, что некоторые из этих витаминов являются термоустойчивыми и не разрушаются при консервировании томатного сока;
различные органические кислоты — участвуют в циклах переработки питательных веществ;
минеральные компоненты — магний, натрий, калий, кальций, фосфор, сера, йод и многие другие, задействованные в великом множестве самых разнообразных процессов в нашем организме – работе нервной системы, энергетическом обмене, кроветворении и других;
пектины — способствуют снижению уровня холестерина в крови;
клетчатка — крайне важна для нормальной работы кишечника;
множество растительных белков и углеводов, одаривающих наш организм энергией и строительными веществами.

Томатный сок прописывают больным малокровием или при различных сердечно-сосудистых заболеваниях, при упадке сил и даже депрессиях.

Кроме того, он применяется в качестве мочегонного и очищающего кишечник средства. Да и для нормализации процесса пищеварения этот напиток крайне хорош. Но всё же в большинстве случаев используется просто как полезный и вкусный напиток, особенно – в зимние месяцы.

Способы приготовления томатного сока

Томатный сок можно приготовить по-разному, и в зависимости от способа приготовления он будет иметь разную консистенцию. Например:

1. Традиционный томатный сок.

Из него извлечены косточки, большая часть мякоти и кожура, он представляет собой достаточно густую однородную жидкость, употребляемую чаще всего в качестве напитка.

2. Морс.

Передавленные томаты с удалённой кожурой. По сути своей морсом не является, но по консистенции напоминает таковой, поскольку содержит множество косточек и томатного пюре. Чаще используется в качестве заправки или ингредиента великого борща.

3. Восстановленный сок из помидор.

Приготавливаемый путём разбавления водой морса или томатной пасты. Технологию восстановленных соков чаще всего используют в промышленности.

При этом в зависимости от консистенции томатный сок может использоваться и как напиток, и как самостоятельное блюдо. Например, испанский суп из томатного сока гаспачо – это тот самый томатный морс или густой сок с дополнительными ингредиентами – хлебом, луком и специями.

Да и вообще можно сказать, что по популярности и полезным свойствам томатный сок даст фору любому другому виду соков. Ну разве что яблочный с ним может потягаться, поскольку присутствует в составе большинства консервированных соков в качестве разбавителя. И ничуть не страдает его популярность ни от отсутствия сладкого вкуса, ни от густой консистенции. И поэтому он продолжает оставаться главным персонажем во всех кладовках и подвалах.

Томатный сок: полезные свойства

Дом и семья

Красота и здоровье

В мире животных

Декоративно-прикладное искусство

Я познаю мир

Загородная жизнь

Охота и Рыбалка

Здоровый образ жизни

Рубрика: Здоровый образ жизни

Томатный сок является настолько желанным на воздушном транспорте, что авиакомпаниям становится не до смеха, если в их ассортименте он отсутствует. Даже древние ацтеки ценили томатный сок в качестве целебного средства. Будь то сердечно-сосудистые заболевания, бесплодие или рак: многочисленные научные исследования подтвердили, что вкусный красный сок способствует здоровью во многих отношениях и снижает риск возникновения заболеваний.

Томатный сок является одним из самых популярных овощных соков наряду с морковным и свекольным соком. Но в то время как фруктовые соки очень популярны, овощные соки используются очень редко.

Томатный сок в воздухе кажется вкуснее

Удивительно, что томатный сок пользуется необычайной популярностью, особенно во время авиа перелетов. Секрет этого феномена был раскрыт в 2010 году: исследование Института Фраунгофера показало, что вкус томатного сока воспринимается на земле и в воздухе по-разному. В то время как при нормальном атмосферном давлении томатный сок был описан «спёртым и затхлым» напитком, при низком же давлении он обладает заманчивым фруктовым ароматом и охлаждающими сладковатыми вкусовыми нотками.

Польза томатного сока для здоровья

Рекомендовано ежедневно съедать три порции овощей (около 400 граммов). Это может улучшить состояние здоровья и снизить риск возникновения заболеваний. К сожалению, мы употребляем в лучшем случае лишь около 50 процентов овощей от этой рекомендуемой суточной нормы.

Исследование Калифорнийского университета в Дейвисе показало, что овощные соки, такие как томатный сок, могут помочь в покрытии рекомендуемой суточной потребности в овощах, заменив порцию стаканом (200 мл) овощного сока. Но есть еще много веских причин для того, чтобы чаще пить томатный сок.

Защита от заболеваний печени, опухолей толстой кишки и рака предстательной железы

Как и в самом томате, конечно, в томатном соке содержится много биологически активных веществ, таких как витамин С, полифенолы и каротиноиды, которые, среди прочего, способствуют профилактике рака и заболеваний печени. Например, исследование в Университете Мурсии показало, что томатный сок помогает поддерживать здоровье печени, устраняя свободные радикалы и положительно влияя на клеточный цикл.

Исследование, проведенное итальянскими учеными, показало, что каротиноид ликопин, содержащийся в томатном соке, противодействует разрастанию клеток и росту опухолей кишечника. Кроме того, томатный сок снижает риск развития рака предстательной железы, что было вновь подтверждено в 2018 году в результате исследований в Университете штата Иллинойс. При этом обработанные томаты действуют эффективнее, чем сырые, что объясняется лучшей биодоступностью ликопина в приготовленных томатных блюдах.

Томатный сок полезен для сердца, сосудов и снижения уровня холестерина

Хроническое воспаление вызывает не только рак, но и многие другие болезни. Испанское исследование показало, что употребление томатного сока снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, противодействует воспалению и артериосклерозу.

Греческие ученые обнаружили, что томатный сок хорош также для людей с метаболическим синдромом. Испытуемые пили томатный сок два раза в день в течение двух месяцев, после чего их характеристики воспаления, сосудистых расстройств и резистентность к инсулину улучшились. В то же время плохой холестерин ЛПНП был снижен, уровень хорошего холестерина ЛПВП увеличился.

Качество спермы улучшается

Согласно японскому исследованию, регулярное употребление томатного сока также может помочь при бесплодии. После того, как волонтеры ежедневно выпивали банку томатного сока (содержащую 30 миллиграмм ликопина) в течение 12 недель, подвижность сперматозоидов (на которую негативное влияние среди прочего могут оказывать и воспаления) значительно улучшилась.

Какой томатный сок лучше?

Лучше всего употреблять свежевыжатый томатный сок. И если у вас нет соковыжималки, поместите томаты в блендер, добавьте воды в зависимости от консистенции, возможно, травы, такие как базилик и орегано, тщательно перемешайте, а затем процедите томатное пюре через сито. Теперь вы можете пить полученный сок, добавив соль и перец по вкусу.

По материалам: Caroline Freigang, Wie fehlender Tomatensaft Hass bei Fluggästen schürt, Tagesanzeiger, Juni 2018
Rowles JL et al, Processed and raw tomato consumption and risk of prostate cancer: a systematic review and dose-response meta-analysis, Prostate Cancer Prostatic Dis, Januar 2018
Cichon MJ et al, A metabolomic evaluation of the phytochemical composition of tomato juices being used in human clinical trials, Food Chem, August 2017
Inmaculada Navarro-González et al, Bioactive compounds of tomato: Cancer chemopreventive effects and influence on the transcriptome in hepatocytes, Journal of Functional Foods, March 2018

← Картофель: целебные свойства и польза для здоровья		Полезные свойства ягод смородины →

Томатный сок для кишечника. Воздействие на сосуды. Польза томатного сока для похудения

Благодаря высокому содержанию калия , томатный сок полезен для профилактики сердечных заболеваний, нормализации обменных процессов и работы нервной системы.

Кроме того, в помидорах содержится ликопин – пигмент, благодаря которому они имеют такой яркий цвет. Этот пигмент обладает мощными антиоксидантными свойствами, и может предотвращать развитие рака, причём эти свойства могут сохраняться даже в пастеризованном соке. Томатный сок помогает выработке в организме серотонина – «гормона радости» , и поэтому может помочь снять напряжение и последствия стресса.

Полезные свойства томатного сока

Конечно, благотворное влияние томатного сока на организм этим не ограничивается: он обладает противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, антимикробным действием, укрепляет капилляры и предупреждает атеросклероз.

Подавляет в кишечнике процессы гниения и улучшает его работу, поэтому его полезно пить людям, страдающим запорами . Недавние исследования показали, что регулярное употребление томатного сока предупреждает образование тромбов, приводящих к опасным для здоровья и жизни последствиям. Людям, которые много времени проводят в сидячем положении – например, на работе, или в автомобиле, томатный сок может помочь избежать серьёзного заболевания – тромбоза вен на ногах .

Противопоказания томатного сока

А может ли томатный сок быть вреден кому-либо? Можно сказать, что особых противопоказаний к его употреблению нет, однако при обострениях таких заболеваний, как гастрит и язва желудка, холецистит и панкреатит томатный сок пить нельзя; при отравлениях томатный сок также может усугубить состояние.

Как пить томатный сок

Как и помидоры , лучше стараться не подвергать тепловой обработке: в варёных, тушёных и консервированных томатах все органические кислоты становятся неорганическими, вредными для здоровья. Если часто употреблять консервированный сок или томаты, смешивая их с крахмалами – картофелем , хлебом , то в почках и мочевом пузыре могут образоваться камни.

Белковая пища – творог , мясо , яйца и др., тоже не сочетается с помидорами: их одновременное употребление нарушает процесс пищеварения – это стоит помнить любителям вкусных блюд, в рецептах которых много таких сочетаний. Лучше есть помидоры с сыром , орехами , оливковым маслом , чесноком – так еда полностью усвоится и принесёт пользу.

Один стакан томатного сока в день снабжает наш организм половиной суточной нормы витаминов А и , группы В , каротином, улучшает пищеварение – но это относится только к свежевыжатому соку. Не нужно добавлять в него соль или сахар – лучше положить мелко нарезанную свежую зелень или чеснок.

Производство томатного сока и как выбрать томатный сок

Как производят томатный сок , который мы видим в магазинах, и на что стоит обратить внимание при его выборе?

Если на упаковке написано – «100% натуральный», то здесь может быть два варианта: свежевыжатый или восстановленный сок. Конечно, свежевыжатый сок самый лучший, однако его можно производить только в свой сезон – когда созревают помидоры, поэтому производители готовят восстановленный томатный сок .

Сначала сок выжимают из помидоров , потом удаляют из него определённую часть воды, пастеризуют и разливают в специальные ёмкости, где он прекрасно сохраняется до того времени, когда его нужно будет разливать. Перед розливом добавляют столько же воды, сколько было удалено в процессе концентрации. Эта технология производства позволяет готовить томатный сок в любое время года.

Понять наверняка, свежевыжатый сок или восстановленный, можно по дате упаковки: зимой или весной свежих помидоров нет, а летний и осенний сок – действительно свежевыжатый. Обычно производители томатного сока не используют консерванты, кроме соли, но соки хранятся долго – около года, благодаря упаковке TetraPak, так что следует обращать внимание, во что упакован продукт.

Не относится к числу дорогих и недоступных, содержит мало калорий, но при этом он питательный и вкусный. Неудивительно, что его используют для похудения, устраивая томатные диеты .

Как похудеть на томатном соке. Томатная диета

В течение 2-х недель можно избавиться примерно от 5 кг лишнего веса, если хватит терпения соблюдать такую томатную диету :

Завтрак: стакан томатного сока, фрукты (не бананы и не виноград), 2 куска чёрного хлеба с обезжиренным творогом.
Обед: стакан томатного сока, варёные рис и рыба (по 100 г) — без масла, яблоко и небольшая порция овощей.
Ужин: стакан томатного сока, котлета из говядины, овощи, 50 г отварного риса.

При желании можно добавить и полдник: стакан томатного сока.

Ещё один вариант томатной диеты рассчитан на 2 дня, и при этом нужно есть только красные помидоры , по 1,5 кг в день – так можно потерять до 2-х кг веса.

Томатная диета не только поможет похудеть, но и наладит работу желудочно-кишечного тракта , поможет сердцу, нормализует давление. Во время диеты нужно пить достаточно жидкости, в идеале – минеральную воду без газа. Ужинать лучше около 18 часов, и каждый день выполнять несколько гимнастических упражнений, чтобы не допустить ухудшения тонуса кожи и мышц.

Можно смешивать с яблочным , лимонным, тыквенным, готовить из него коктейли, только без сахара и соли, чтобы получить в чистом виде весь природный вкус и пользу.

О полезных свойствах помидор известно давно, при этом все микроэлементы сохраняются и после переработки плодов, поэтому томатный сок по праву считают одним из самых полезных.

Ценность ароматного густого напитка обусловлена его богатым составом, в который входят такие полезные вещества, как:

витамины группы А, В и Е;
аскорбиновая кислота;
магний;
калий;
кальций;
железо;
цинк и много других минеральных веществ.

Сок для профилактики заболеваний

Благодаря наличию в томатном соке кальция его рекомендуется принимать для предупреждения заболеваний сердца и сосудов. Регулярное употребление сока продлевает молодость организма, насыщая его ликопином. Немаловажное значение душистого напитка и в сфере профилактики онкологических заболеваний.

Еще кисло-сладкий напиток не дает образовываться тромбам и сводит к минимуму риск появления застоев в сосудах. С этой целью его рекомендуют людям, ведущим малоподвижный образ жизни.

После употребления человеческий организм начинает усиленно вырабатывать серотонин, улучшая общее самочувствия и даря состояние покоя и радости. Может, именно по этой причине его так любят дети.

Сок в составе комплексного лечения заболеваний

Замечено, что при угнетенной деятельности пищеварительной системы сок из помидор при частом употреблении восстанавливает ее работу. Особенно значение он имеет при проблемах с мочевым пузырем – обладая легким мочегонным эффектом, препятствует накоплению жидкости в организме и появлению оттеков.

Сок как составляющая диеты

Сок из томатов не только лечит, но и помогает избавиться от лишнего веса. Потерять несколько килограмм можно, периодически устраивая разгрузочные дни. Если же требуется более серьезный подход, можно воспользоваться специальными диетами, в которых сок является главным компонентом.

Томатный сок — единственный их всех соков, который рекомендован для включения в рацион диабетиков, поскольку имеет низкий гликемический индекс. Это значит, что аналогичное повышение сахара крови происходит как после употребления 300 мл томатного сока, так и после 70 мл виноградного.

Ограничения по приему сока

Несмотря на огромную пользу, томатный сок следует с осторожностью употреблять кормящим мамам, ведь красные помидоры могут сыграть злую роль и вызвать аллергическую сыпь у грудничка.

Помидоры являются аллергеном, поэтому людям, в том числе и детям, имеющим склонность к пищевой аллергии, следует относиться к приему сока очень ответственно.

Когда нельзя пить сок?

К сожалению, не всем можно употреблять этот питательный напиток. От него лучше отказаться больным язвой и гастритом, а также, если имеется повышенная кислотность.

Томат (помидор) ― прекрасный источник ценных витаминов и полезных веществ. Томатный сок, польза и вред которого должны быть известны всем, кто его любит, очень распространённый напиток. Однако многие недооценивают его, и напрасно. Попробуем разобраться, чем полезен томатный сок.

Калорийность

Полезные свойства томатного сока, в основном, обусловлены ценным составом, высокой питательной ценностью и очень низкой калорийностью. Все эти свойства позволяют употреблять помидорный сок при диетическом, легком питании для людей с различными заболеваниями.

Так в 100 мл продукта содержится:

18 ккал;
1 г белка;
3,5 г углеводов;
0,2 г жиров.

Состав сока

Состав томатного сока настолько богат полезными элементами, что его можно считать рекордсменом среди овощных напитков по обладанию полезными свойствами.

Так, компонентами томатного сока являются:

Вода: являясь основной жидкостью в организме человека, прекрасно поддерживает водный баланс, помогает быстро .
Витамин В: поддерживает состояние клеточных мембран, выводит токсины, участвует в обменных процессах, в синтезе красных кровяных телец, а также защитных антител, помогает выработке ферментативных веществ.
Витамин С: укрепляет сосуды, повышает иммунитет, улучшает состояние костей и мышечного скелета.
Витамин Е: замедляет процессы старения организма, понижает утомляемость.
Витамин Н: участвует в синтезе глюкозы, нормализует пищеварение и работу нервной системы.
Витамин РР: участвует в окислительно-восстановительных реакциях, помогает образованию ферментов.
Натрий: участие в выработке желудочно-кишечного сока, поддерживает нормальный кислотно-щелочной баланс.
Калий: помогает в работе всех мышц, улучшает проводимость кислорода в мозг, обеспечивает стабильную работу нервных окончаний.
Магний: помогает в выработке белка, улучшает состояние зубов, в сочетании с элементом кальцием производит нормализацию сердечных сокращений.
Кальций: помогает уменьшить содержание холестерина, уменьшает свертываемость крови, нормализует и поддерживает работу желез.
Железо: помогает восстановить нормальный уровень гемоглобина, участвует в синтезе ферментов.
Пектин: производит очищение организма, улучшает процесс пищеварения, кроветворения и кровообращения, выводит шлаки, токсины и из организма.
Ликопин: производит профилактику появления опухолей и раковых заболеваний, нормализует холестерин.
Клетчатка: нормализует микрофлору кишечника, помогает в процессе пищеварения.

Благодаря богатому составу можно увидеть непревзойденную пользу от томатного сока.

Полезное действие

Довольно легко ответить на вопрос: «Полезен ли томатный сок?». Однозначно — да! Полезность его можно заметить из ценного по своим свойствам состава.

Свойства, которыми обладает сок:

Поддержание иммунитета благодаря наличию кислот и витаминов.
Профилактика онкологических заболеваний.
Отличный антидепрессант, помогает справиться со стрессами и утомляемостью, воздействует на нервную систему, благодаря способности вырабатывать серотонин. Серотонин является гормоном радости, способствует повышению настроения, работоспособности, стимулирует половую функцию
Нормализует мозговую активность.
Укрепление кровеносных сосудов, что не позволяет образовываться тромбам.
Снижение сахара в крови при употреблении в свежевыжатом состоянии. Рекомендуют при сахарном диабете.
Желчегонное свойство.

Таким образом употребление томатного сока обеспечивает улучшение жизненно важных процессов в организме.

Негативное действие

Вред от томатного сока наблюдается лишь при неправильном употреблении.

Если вы здоровы, то следует учитывать некоторые моменты:

при употреблении на голодный желудок вызывает спазмы;
употребление пакетированного томатного сока не приводит к положительному влиянию, так как влияние температур приводит к разрушению полезных витаминов;
наличие соли в соке уменьшает пользу, приводит к повышению давления;
при употреблении совместно с продуктами с высоким содержанием белка или крахмала приводит к образованию камней в почках;
употребление в количестве более 1,5 стакана в течение одного дня значительно нагружает работу почек;
приготовление из незрелых плодов способствует попаданию токсичного вещества соланина.

Таким образом, чтобы минимизировать негативные последствия, употребляйте напиток по всем выше сказанным правилам. Они достаточно просты, но так необходимы для правильного рациона.

Противопоказания

Как и любой продукт питания, сок из помидоров имеет ряд противопоказаний. Вред томатного сока можно заметить, если вы подвержены некоторым заболеваниям. Таким, как:

Обострение гастрита, панкреатита, язвы, холецистита: в данном случае наблюдаются сильные болевые ощущения.
Пищевое отравление: каким бы диетическим не считался этот сок, потребление его при отравлении лишь усугубит ситуацию. В кровь более быстро попадут вредные токсичные вещества.
Заболевания почек, наличие в них камней или склонность к их образованию: содержащиеся в напитке органические кислоты жёстко влияют на нездоровые почки.
Аллергия на растительность из семейства паслёновых.
Гемофилия.
Цистит и уретрит.

Людям, которые обладают одним их этих заболеваний, категорически запрещено употреблять в рационе помидорный напиток, чтобы не произошло дальнейшее ухудшение состояния здоровья.

Кому необходимо употреблять

Томатный сок полезен для всех здоровых людей без исключения. Его можно и даже нужно принимать беременным женщинам и детям. Но делать это необходимо с осторожностью.

Особую пользу напиток из помидоров приносит людям, которые подвержены таким заболеваниям, как:

нарушение состава крови и её свертываемости;
стенокардия, гипертония;
низкая упругость и прочность сосудов;
сахарный диабет;
хронические запоры и метеоризм;
кишечные заболевания и патологии;
пониженный иммунитет;
высокие нагрузки, напряжённость и стрессовые ситуации.

Людям, которые подвержены данным явлениям, сок очень полезен, помогает в разрешении целого ряда проблем, улучшает состояние организма в целом.

Томатный сок, польза и вред которого напрямую зависит от грамотного употребления, следует включать в свой рацион крайне грамотно.

Наиболее полезным будет сок, приготовленный из свежих овощей, которые были отжаты собственноручно. Лучше, если это будут плоды с вашей грядки, без вредных нитратов. Для приготовления напитка следует использовать соковыжималки, кухонные комбайны или блендер. В этом случае напиток принесёт множество положительных эффектов.

Продукт необходимо употребить сразу после приготовления. Не допускается даже хранение в холодильнике в течение суток. В залежавшемся соке уничтожены почти все полезные вещества.

Если вы предпочитаете консервировать напиток, чтобы употребить его зимой, помните, что в данном случае утрачиваются многие витамины и микроэлементы.

Чтобы не навредить своему организму, данный сок следует пить не более 1,5 стакана в течение одного дня. И только при условии отсутствия признаков, которые являются противопоказаниями.

Беременным данный напиток несет большую пользу, но употребление следует регулировать в количестве не более одного стакана в сутки, чтобы не вызвать аллергию у новорождённого.

Для детей употребление нужно исключить до возраста 3 лет. Напиток нужно постепенно вводить в питание малыша. Добавляйте его небольшими порциями в супы. Детям возраста более 3 лет рекомендуется пить напиток в количестве 150 мл несколько раз в неделю.

Одно из главных условий при употреблении томатного сока ― исключение добавления соли и сахара.

Также нужно помнить о том, что напиток нужно пить за час до еды или через 1-2 часа после приёма пищи.

Томатный сок — полезный продукт для рациона здорового человека. Ряд болезней может запрещать употребление сока, а другие заболевания, наоборот, нуждаются во включении его в рацион. Чтобы данный продукт оказывал только положительное влияние на организм, следует правильно его употреблять. Тогда сок, приготовленный из томатов, будет только радовать вас как вкусовыми качествами, так и огромной пользой.

Тема овощей и овощных соков очень актуальна, особенно в зимний период, когда организму не хватает витаминов. Сегодня, дорогие читатели, мы с вами поговорим про томатный сок, польза которого состоит в наличии биологически активных веществ, которыми так насыщены сами плоды.

И знаете, что мне сразу вспоминается? Школьные годы… Буфет, где часто мы покупали томатный сок. И кто-то дополнял его котлеткой, кто коржиком, а кто и просто кусочком хлеба. И как же это было вкусно. То ли времена были другие, то ли сами продукты, да, наверно, все вместе.

История распространения томатов как пищевой культуры, очень интересна, на европейский континент они были завезены испанцами в середине XVI века из Южной Америки. Итальянцы называли их золотыми яблоками, а французы – яблоками любви, что на их языках звучит созвучно нашему помидору.

В нашей стране томаты впервые появились в Крыму в XVIII веке, откуда постепенно распространились повсеместно. Очень долго европейцы не признавали помидоры пищевым продуктом, считая их не съедобными. Выращивали исключительно из – за красоты плодов и использовали в качестве растения декоративного.

Начиная с XIX века помидоры стали применяться в пищу, их вкус был оценен, и мы уже не представляем себе жизни без этих ярких, сочных и полезных овощей. Сегодня мы с вами поговорим о пользе томатного сока для организма и о том, какой вред они могут принести.

Томатный сок — польза и вред

Когда мы говорим о пользе этого сока, то подразумеваем натуральный сок, отжатый из свежих помидоров с мякотью, в этом случае он содержит все ценные питательные вещества, которыми так богаты сами плоды.
Сок, который продается в пакетах, не может быть полноценным, хотя и вредным его тоже назвать нельзя, это вполне приятный напиток с добавлением витаминов, но мы с вами будем говорить о соке натуральном.

Калорийность томатного сока

Для тех, кто придерживается здорового питания, важна калорийность продукта, у томатного сока она составляет всего 17-20 килокалорий на 100 миллилитров сока, это позволяет включать его в диетическое питание людей с лишним весом.

Состав томатного сока

В мякоти помидоров обнаружены различные ферменты, белки, аминокислоты, различные сахара, а также клетчатка и пектины. Уникален сок рекордным содержанием каротиноидов, среди которых можно выделить ликопин, неоликопин, проликопин, липоксантин, неуроспорин и фитоен. Эти важнейшие компоненты делают томаты одним из лидеров среди овощей по антиоксидантной активности.

Томаты богаты витаминами В1, В2, В3, В5, аскорбиновой и фолиевой кислотой, есть в них и витамины РР, Е, Н (биотин). Среди минеральных веществ главными в томатах являются соли железа, присутствуют и калий, магний, кальций, цинк, хром, фосфор. В томатном напитке содержится достаточно много различных органических кислот, обнаружены в плодах и высокомолекулярные жирные кислоты. В томатах содержатся сапонины, антоцианы, стерины, также важные для организма вещества.

Польза томатного сока для организма

Сок, отжатый с мякотью, обладает всеми полезными свойствами свежих томатов, в которых содержится огромное количество биохимических веществ, важных для нормального функционирование всех органов и систем нашего организма.

Давайте рассмотрим с вами подробнее, в чем польза томатного сока для организма человека. Среди полезных свойств наиболее важными являются следующие:

Антиоксидантные свойства сока говорят о том, что он способен замедлять процессы старения организма, а также противостоять свободным радикалам, разрушающим клетки нашего тела и приводящим к онкологическим заболеваниям;
Наличие в мякоти томатов пектинов говорит об очищающих свойствах томатного сока, он способствует выведению солей тяжелых металлов, холестерина и радиоактивных веществ;
Сок способствует нормализации всех обменных процессов в организме, что позволяет использовать сок томатов в диетическом питании;
Витамины группы В благоприятно воздействуют на нервную систему и психику человека, помогают справиться со стрессовыми ситуациями;
Томатный сок поддерживает иммунную систему благодаря наличию в нем аскорбиновой и фолиевой кислоты;
Усиливает пищеварительный процесс благодаря наличию ферментов;
Сок томатов благодаря большому количеству провитамина А хорошо влияет на зрение.

Большое количество выпитого томатного сока может снизить артериальное давление, поэтому людям с выраженной гипотонией его употребление нужно ограничить.

Предлагаю посмотреть видео о пользе и вреде томатного сока.

Польза для сердца и сосудов

Удачное соотношение калия и магния, аскорбиновой кислоты в напитке позволяет применять его для профилактики многих болезней сосудов и сердца. Магний и калий улучшают метаболические процессы в сердечной мышце, улучшают прохождение сердечного импульса, регулируют сердечный ритм.

Напиток полезен для сосудов, он укрепляет сосудистую стенку, снижает вязкость крови, не позволяет образовываться тромбам, нормализует липидный обмен. Все эти свойства важны для профилактики гипертонии, атеросклероза, стенокардии, сердечной недостаточности, инфаркта миокарда.

Для нервной системы и психики

Не зря французы в былые времена называли помидоры яблоками любви, в их мякоти содержатся вещества, которые усиливают выработку в организме человека серотонина, этот гормон называют гормоном радости, он стимулирует половую функцию, влияет на настроение, работоспособность, душевный подъем.

Людям, страдающим депрессией, наряду с медикаментозным лечением рекомендуется чаще пить этот замечательный напиток, насыщенный разнообразными витаминами. Иногда только благодаря питанию и изменению образа жизни удается выйти из депрессивного состояния.

Для кишечника

В чем польза томатного сока для кишечника? Такой вопрос часто возникает у тех людей, у кого томатный сок вызывает послабление стула. Это все очень индивидуально, но польза для кишечника есть, напиток обладает противовоспалительными свойствами, улучшает перистальтику кишечника, снижает процессы брожения, метеоризма и служит профилактикой запоров.

При сахарном диабете

Можно ли пить томатный сок при сахарном диабете? Это один из немногих соков, которые рекомендуется пить при сахарном диабете. Он содержит очень незначительное количество сахарозы, а сочетание входящих в него компонентов способствует снижению сахара в крови. Его желательно пить свежеотжатым и как можно чаще.

Томатный сок — польза и вред для печени

Томаты улучшают очистительную функцию печени, помогает справиться с воспалительными процессами и препятствует жировой дистрофии печени. Желчегонные свойства томатов могут быть полезными только в том случае, если они рекомендованы врачом по показаниям. Вредно пить много сока томатов при желчнокаменной болезни, так как движение камней по желчным протокам может быть опасным для жизни.

Польза томатного сока для женщин

Польза томатного сока для организма женщин в первую очередь в невероятно высокой его антиоксидантной активности. У тех, кто регулярно пьет сок и употребляет в пищу сами томаты, организм долго не стареет и снижается риск онкологических заболеваний в женской половой сфере.

Вещества, присутствующие в соке и мякоти томатов, очень хорошо омолаживают кожу и волосы, укрепляют кости. Пить соки полезно в любом возрасте, но особенно женщинам в период менопаузы, когда организм начинает стремительно стареть, да еще и повышается риск развития остеопороза, чреватого тяжелыми переломами.

Для мужчин

Напиток содержит рекордное количество антиоксидантов, поэтому полезен мужчинам для профилактики аденомы простаты и рака предстательной железы. Томатный напиток снижает уровень холестерина, что предотвращает развитие атеросклероза, следствием которого является частый у мужчин зрелого возраста тромбоз сосудов, инфаркт и инсульт.

Томатный сок при беременности

Часто возникает вопрос, можно ли беременным томатный сок и как часто его пить. Беременным женщинам очень полезно пить разнообразные овощные соки для поддержания своего здоровья и здоровья ребенка, и сок, отжатый из томатов, не является исключением.

В нем много железа, что важно для профилактики анемии, кальций необходим для костной системы матери и ребенка, калий поддерживает сердечно – сосудистую систему, нагрузка на которую при беременности не малая. Пектины способствуют лучшему пищеварению, а витамины группы В поддерживают нервную систему женщины.

Так как напиток может спровоцировать аллергическую реакцию, злоупотреблять им беременным не стоит, достаточно одного стакана в день, и не каждый день его нужно пить, чтобы у ребенка не развился впоследствии аллергический дерматит.

Томатный сок для детей

Можно ли томатный сок ребенку, с какого возраста и сколько? В чистом виде сок из помидоров ребенку до 3 лет давать нельзя. Многие дают сок раньше. Но рекомендации врачей именно такие.

Вводить томатный сок в рацион детского питания нужно постепенно, в небольшом количестве, обязательно в сочетании с другими овощами. Например, заправить ложечкой томатного сока овощной суп или куриный бульон.

Детям старше 3 лет напиток разрешается давать несколько раз в неделю по 100-200 мл. Но в первый раз следует проверить ребенка на реакцию и дать не более 50 мл. Если никаких признаков нарушений пищеварения или аллергии не проявилось, то через день порцию томатного сока можно немного увеличить.

И надо знать, что томатный сок может вызвать аллергию у детей. Очень и очень будьте внимательны к этим моментам, особенно, если ребенок склонен к аллергическим реакциям.

Как пить томатный сок

Наиболее полезным является собственноручно отжатый сок, его можно отжать с помощи соковыжималки или использовать комбайн или блендер. Такой сок содержит максимальное количество необходимых для поддержания здоровья веществ.

Сохранить свежий сок на длительное время невозможно, его нужно выпивать сразу после приготовления. В сок не нужно добавлять ни соль, ни сахар, если он кажется вам очень пресным, выдавите в стакан сока небольшой зубчик чеснока.

Многие владельцы собственных участков консервируют различные соки, обеспечивая свою семью полезными напитками на всю зиму. При консервации часть витаминов теряется, но такой сок все равно остается очень полезным, ведь кроме витаминов в нем содержится множество необходимых для организма человека веществ, которые сохраняются при нагревании и даже при кипячении. А количество ликопина, обладающего мощными антиоксидантными свойствами, при нагревании даже увеличивается. Так что сок из томатов желательно пить круглый год.

Пить любые соки, в том числе и томатный, рекомендуется перед едой или через час – два после еды, нельзя запивать соками пищу, так как это может привести к брожению в кишечнике, повышенному газообразованию, расстройству стула и изжоге.

Так как томатный сок содержит органические кислоты, людям с повышенной кислотностью желудочного сока рекомендуется его пить через час после еды.

Как же быть с восстановленными соками, которые продаются в магазинах, могут ли они принести пользу? В таких соках в процессе изготовления концентрата происходит потеря части витаминов и других питательных веществ, но совсем бесполезным или вредным этот сок назвать нельзя. Нужно внимательно читать надписи на упаковке.

Сок должен быть натуральным, а это значит, что он содержит только концентрат, воду и сахар. Сахар добавляют обычно для консервации, иногда в такие соки добавляют лимонную кислоту и обогащают витаминами. Такой сок можно спокойно пить, не боясь пищевого отравления. Важным является и срок годности продукта.

Томатный сок в вопросах и ответах

Сколько томатного сока можно выпивать в день с пользой для здоровья?

Достаточно взрослому выпивать 2-3 стакана в день. Но нужно обратить внимание на противопоказания (см. ниже).

Можно ли из томатной пасты приготовить полноценный томатный сок?

Нет, нельзя, т.к. томатная паста проходит термическую обработку, что ведет к разрушению витаминов и минералов.

Могут ли помидоры и томатный сок вызвать обострение мочекаменной болезни?

Если пить сок в разумных пределах, то никакого обострения не будет. Более того, благодаря мягкому мочегонному действию, помидоры и сок способствуют профилактике камнеобразования.

Правда ли, что томатный сок помогает похудеть?

Включение томатного сока в рацион питания позволяет снизить общую калорийность дневного объема пищи. Но прямого действия на снижение веса томатный сок не оказывает. Используется только как вспомогательное средство.

Используют ли томатный сок для профилактики онкологии?

Да, используют. В помидорах есть большое количество ликопина. Доказано, что употребление продуктов, которые богаты ликопином, предотвращают такие заболевания.

Материал ответов на вопросы был использован из программы «О самом главном» в ответах врачей и диетологов от 17.03.2014 года.

Томатный сок. Вред и противопоказания

Напиток всей его полезности может вызывать аллергические реакции у людей, склонных к аллергии и имеющих индивидуальную непереносимость томатов. Вред может быть и в случае, если сок отжат из некачественных плодов или подвержен консервации с нарушением правил гигиены.

Вреден сок людям, страдающим артритом и заболеваниями почек, так как содержит в своем составе щавелевую кислоту. Нельзя пить сок при диарее и отравлениях, так как он может ухудшить состояние.

Абсолютных противопоказаний к его применению не так и много, к ним относятся:

язва желудка,
повышенная кислотность желудочного сока,
панкреатит,
холецистит,
мочекаменная болезнь,
желчнокаменная болезнь,
воспалительные заболевания почек и мочевого пузыря.

Если не злоупотреблять этим напитком, то стаканчик свежеотжатого сока никому не повредит, просто не нужно пить его на голодный желудок, если повышена кислотность или вы страдаете изжогой, нужно подождать час после приема пищи и выпить этот замечательный напиток.

Соблюдение меры в приеме любой пищи и любых напитков – путь к здоровому образу жизни. И также я приглашаю почитать мою статью Домашние маски для лица из помидора – универсальное средство для всех типов кожи

Мало кто знает, что китайцы считают дикие помидоры фруктами, но вообще их относят к диким ягодам. Привычные нам помидоры можно встретить во многих блюдах, причем добавляют их исключительно для улучшения вкусовых качеств блюда, совершенно не задумываясь над их пользой. Самую высокую пользу несет именно томатный сок, давайте разберемся подробнее, какие вещества содержатся в соке.

Содержимое статьи:

Полезные свойства томатного сока

В томатном соке содержатся неорганические и органические вещества, например, фруктоза и глюкоза – намного безопаснее обычного сахара, и они содержатся в томатном соке. Также в нем содержится большое количество всевозможных кислот: винная, яблочная, щавелевая и лимонная. Но янтарная кислота, которая считается самой полезной, содержится лишь в перезрелых помидорах. В составе можно найти множество витаминов: A, PP, B, H, E, C и другие. Большую часть составляет витамин C, примерно 60% из всех витаминов. Также в томатах много минералов: хлор, калий, железо, кальций, фосфор, марганец, кальций, сера, хром и даже йод. Мякоть томатов содержит углеводы, белки, жиры и пищевые волокна. Благодаря высокому количеству калия можно открыто заявить, что помидоры нужно включить в рацион людям, страдающим от сердечнососудистых заболеваний и болезней нервной системы. Дело в том, что помидоры улучшают обмен веществ и проводимость нервной системы.

Самыми полезными помидорами считаются те, которые имеют ярко выраженный красный цвет. Такой окрас наблюдается у плодов, содержащих ликопин – один из лучших антиоксидантов, использующийся для лечения рака и злокачественных опухолей. Не стоит забывать, что можно пить даже пастеризованный сок, в нем тоже содержится ликопин. Так как сок увеличивает количество серотинина в крови, он заметно улучшает настроение. Можно пить сок после трудных рабочих дней, чтобы снять напряженное состояние и последствия стресса. Сок излечивает заболевания желудочно-кишечного тракта за счет того, что оказывает антибактериальное, мочегонное, противовоспалительное и желчегонное действие. Если пить сок каждый день, капилляры заметно окрепнут, что снизит риск возникновения атеросклероза.

Вещества, содержащиеся в томатном соке, устраняют процессы брожения и гниения в кишечнике, поэтому улучшают пищеварение в целом. Сок могут назначить людям с низкой проходимостью толстого кишечника. Не так давно было выяснено, что ежедневное употребление томатного сока является отличной профилактикой появления тромбов в сосудах, что заметно улучшает здоровье, ведь любое сердечнососудистое заболевание смертельно опасно. Можно пить сок для профилактики варикозного расширения вен, например, людям, ведущим сидячий образ жизни, работающим ежедневно перед компьютером либо за рулем автомобиля, это отличная профилактика тромбоза. Также сок очень полезен для курильщиков, не только потому, что антиоксиданты очищают легкие, но и выводят вредные вещества из организма. Но чтобы добиться подобного эффекта, нужно выпивать 200 миллилитров томатного сока ежедневно.

Чем вреден томатный сок

У всего хорошего есть и негативные качества, о вреде томатного сока мы расскажем ниже.

Употребление сока противопоказано людям, страдающим от камней в желчном пузыре. Большое количество кислоты может разъесть камни, что вызовет очень неприятные ощущения, либо камень попытается выйти через желчный проток и застрянет.

Камни в почках и желчном пузыре могут появиться, если кушать пищу с крахмалом и запивать ее томатным соком.

Свежий томатный сок содержит много кислоты, что негативно влияет на желудок. Нельзя пить сок людям с язвой желудка или хроническим гастритом.

Сок не рекомендуется людям с панкреатитом и холециститом, так как вызывает обострение.

Нельзя пить сок детям, не достигшим 6 месячного возраста. В организме еще не выработались ферменты для усвоения сока, что вызовет сильнейшее расстройство желудочно-кишечного тракта.

Количество побочных эффектов можно сократить, если добавить в сок перец или соль. Конечно, количество витаминов и минералов в составе сильно снижается, но и побочные действия тоже. Также можно добавить в сок петрушку с укропом, он будет гораздо вкуснее, а побочные действия не будут так опасны. Можно выжать сок из маринованных зеленых помидоров, но обязательно маринованных, так как зеленые помидоры содержат соланин – вещество, которое негативно влияет на организм, так же, как яд.

Вреден ли томатный сок беременным

Во-первых, нужно уточнить, есть ли у вас аллергия на помидоры? Если она отсутствует – можно пить сок в больших количествах. Во-вторых, сок очень полезен для беременных женщин, ниже мы приведем подробный список полезных качеств сока.

В помидорах можно найти все жизненно важные витамины: B, PP, E, A, C и другие. Они заметно улучшают пищеварение и метаболизм, поэтому необходимы во время беременности.

Яблочная, лимонная, винная и щавелевая кислота помогают пищеварению, выводят из организма шлаки и борются с токсикозом.

Если вы чувствуете неприятные ощущения в сердце – пейте томатный сок, он очень полезен для сердечнососудистой системы.

Во время беременности женщины сталкиваются с такой неприятной проблемой, как варикозное расширение вен. Сок быстро рассасывает тромбы и способствует излечению от данного заболевания.

В соке практически нет калорий, поэтому вы не наберете лишний вес.

Если вы страдаете от запоров – пейте больше сока, он улучшает проходимость кишечника.

Антиоксиданты укрепляют иммунную систему и снижают риск возникновения раковых опухолей.

Во время стресса томатный сок помогает улучшить настроение и вернуть нормальное состояние психики.

Будьте здоровы!

Несколько причин пить томатный сок каждый день

Полезные свойства томатного сока обусловлены богатым витаминно-минеральным составом. Он обладает сильными антиоксидантными свойствами, что защитит ваше здоровье от различных заболеваний. Несколько причин пить томатный сок каждый день.

1. Витамины

Свежий томатный сок является отличным источником витамина А и С. Его регулярное потребление улучшит здоровье ваших глаз, состояние ваших костей и зубов и повысит ваш иммунитет.

2. Снижает уровень холестерина

В результате нездорового рациона питания многие люди страдают от повышенного уровня холестерина. Томатный сок содержит ниацин и волокна, которые могут снизить уровень вредного холестерина и повысить уровень хорошего холестерина.

3. Улучшает работу кишечника

Людям, у которых проблемы с кишечником, рекомендуется употреблять томатный сок. Он улучшит функцию пищеварения и поможет избавиться от запора.

4. Очищает от токсинов

Мы склонны потреблять пищу, которая не полезна для нашего организма и которая является главной причиной, почему в нашем организме накапливаются многочисленные токсины. Помидоры содержат серу, которая улучшит функцию почек и печени. Когда речь идёт о дезинтоксикации, помидоры считаются лучшими овощами.

5. Помогает в похудении

Томатный сок может быть очень полезным для тех, кто на диете, он придаст чувства сытости. Он может дать вашему организму необходимые питательные вещества и повысить метаболизм.

6. Помогает при проблемах с желудком

Томатный сок идет на пользу тем, кто страдает язвой желудка и гастритом (с пониженной кислотностью), язвенными поражениями двенадцатиперстной кишки и другими болезнями пищеварительного тракта, однако пить его в периоды обострений болезни не стоит, это может ухудшить состояние.

7. Защищает от болезней сердца

Помидоры могут защитить вас от болезней сердца в связи с их большим содержанием витамина B6, который обладает способностью снижать уровень гомоцистеина, аминокислоты, которая может повредить артерии.

8. Улучшает состояние кожи

Томатный сок может значительно улучшить состояние вашей кожи. Он может предотвратить появление угрей за счёт уменьшения количества кожного сала, которое является основной причиной появления акне.

9. Польза для беременных

Томатный сок полезен беременным женщинам, незаменим он и при лактации (если ребенок не аллергик и не страдает расстройствами пищеварения).

10. Разрушает свободные радикалы

Благодаря антиоксидантным свойствам томатный сок обладает способностью бороться со свободными радикалами. Потребляя всего лишь 1 стакан томатного сока, можно уничтожить свободные радикалы, чрезвычайно вредные молекулы, которые даже могут вызвать рак.

11. Предотвращает рак

Помидоры в огромном количестве содержат ликопин. Именно этот антиоксидант и обладает мощным противораковым действием. Доказано, что люди, употребляющие томатный сок, реже болеют раком. Те, у кого уже наблюдаются онкоопухоли, благодаря томатному соку значительно облегчили свое состояние, размеры опухолей уменьшились или перестали прогрессировать. Люди, которые регулярно употребляют томатный сок, гарантируют себе крепкое здоровье на долгие годы.

Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен и Telegram

Томатный сок: в чем его польза и вред

Помидор — продукт удивительный по своим вкусовым и питательным качествам.

Польза томатного сока

Полезные свойства томатного сока обусловлены богатым витаминно-минеральным составом. Сок помидоров содержит витамин А, В, С, Е, РР, минеральные вещества: калий, кальций, магний, хлор, фосфор, железо, серу, цинк, селен, йод, кобальт, хром, марганец, молибден, никель, рубидий, фтор, бор, йод, медь.

Наличие такого широкого спектра полезных веществ самым благоприятным образом сказывается на работе всех систем организма, нормализует обмен веществ, выводит шлаки, токсины, радионуклиды, является прекрасным профилактическим средством сердечно-сосудистых заболеваний, обладает антиканцерогенным действием.

Ликопин — одно из веществ, содержащихся в томатном соке в большом количестве. Именно этот антиоксидант и обладает мощным противораковым действием. Доказано, что люди, употребляющие томатный сок реже болеют раком. Те, у кого уже наблюдаются онкоопухоли, благодаря томатному соку значительно облегчили свое состояние, размеры опухолей уменьшились или перестали прогрессировать. Те, кто здоров и регулярно употребляет томатный сок — гарантирует себе крепкое здоровье на долгие годы.

Томатный сок содержит вещества, участвующие в выработке серотонина, который снимает напряжение нервной системы и минимизирует последствия стресса. Нельзя не учитывать и другие полезные свойства томатного сока, он обладает противомикробным действием, попадая в кишечник,сок прекращает процессы гниения, способствует очищению организма. Этот продукт незаменим при запорах, метеоризме и других проблема с пищеварением. Сок помидоров отмечен как желчегонный и мочегонный продукт, его показано пить при некоторых формах мочекаменной болезни, а также при нарушениях водно-солевого обмена, при ожирении, анемии, гипертонии, стенокардии.

Неоценима польза томатного сока для диабетиков, это, пожалуй, один из немногих соков, который можно пить при сахарном диабете без риска для здоровья. Более того он обладает регулирующим свойством и нормализует уровень сахара в крови.

Томатный сок обладает противосклеротическим действием и благотворно влияет на состав крови, выводя из нее вредный холестерин и повышая уровень гемоглобина. Этот напиток — отличная профилактика тромбоза. Также он воздействует на внутриглазное давление и снижает его, что особенно ценно при глаукоме.

Про вред сока из помидоров

Богатый минерально-витаминный состав сока помидоров не всегда идет на пользу. Вред томатного сока проявляется при невротических спазмах, сок усиливает болевые ощущения. Избегать употребления сока помидоров нужно при обострениях язвенных болезней органов пищеварительного тракта, а также при обострениях панкреатита, холецистита, гастрита. Противопоказан он и при отравлениях.

Вред томатного сока — понятие относительное, если правильно употреблять этот продукт, то от него можно ожидать только пользу. Томатный сок нельзя смешивать с крахмалосодержащими и белковыми продуктами (хлебом, мясом, картофелем, яйцами, рыбой, творогом), это может привести к образованию камней в почках. Чтобы получить максимальную пользу от сока помидоров, нужно употреблять исключительно свежевыжатый сок (в пастеризованном соке содержится намного меньше полезных веществ), за полчаса до основного приема пищи.

Добавление поваренной соли снижает полезные свойства томатного сока, а вот повысить его усвояемость можно добавив пару ложек растительного жира (оливкового или другого масла) или употребляя сок с жиросодержащими продуктами (орехами, сыром). Томатный сок отлично комбинируется с другими овощными соками и зеленью.

Томатный сок — польза и вред для организма, полезные свойства и противопоказания

Томатный сок – это любимый многими напиток из помидор, который впервые появился в Америке. Благодаря ему, люди могут получать много витаминов и полезных вещей.

Вкус напитка полностью зависят от зрелости помидор, при этом овощ не должен быть повреждён и иметь яркий, свежий окрас.

Свойства томатного сока

В томатном соке (именно свежевыжатом и без добавления соли) имеется множество витаминов, макро-, микроэлементов и органических кислот. Это витамины А, В, Н, РР, С, Е, глюкоза, фруктоза, каротин. Содержания витамина С в напитке достигает 60%. В томатном соке содержаться такие вещества, которые обладают мочегонным, противовоспалительным и желчегонным действием.

Для спортсменов и людей, имеющих большие физические нагрузки, помидорный напиток незаменим. Он даёт уставшему организму важные питательные вещества, которые помогают восстановить мышечную ткань после тренировок, а также нормализуют показатели крови.

Польза томатного сока

Ещё в старину сок из помидор применялся для лечения и профилактики многих болезней, ибо томат имеет два ценных природных источника: витамины А и С.

Сегодня в продуктах содержится достаточно много жира и нездорового холестерина, если выпивать ежедневно стакан томатного сока, то можно уберечься от его высокого уровня или привести в норму.

Высокая польза томатного сока оказывается при очищении организма. Он выводит накопившиеся в организме токсические вещества. Благодаря хлору и сере нормализуется работа печени и почек, которые и выполняют функцию очищения.

При замедленном пищеварительном процессе, а соответственно и затруднённом движении кишечника (запорах) рекомендуется ежедневное включение в рацион томатного сока.

Сок из помидор полезен и для фигуры. Он предотвращает обезвоживание и вмещает в себе много клетчатки, что подавляет чувство голода.

В составе сока существует витамин В6, необходимый для профилактики сердечных болезней и сосудов.

Свободные радикалы, поражающие клетки, очень опасны для человеческого организма (вызывают раковые болезни, опухали, атеросклероз), чтобы избавится от них необходимо включить в рацион питания томатный сок, который является мощным антиоксидантом.

Применение томатного сока

Существует много способов применения томатного сока:

1. При похмелье. Отлично снимает головную боль, восстанавливает водно-солевой баланс.

2. По хозяйству в качестве моющего средства. В быту может использоваться как средство для устранения неприятного запаха, а также с лёгкостью устранит пригоревшую к плите или кастрюле пищу.

3. Как лекарство.

4. В качестве косметического средства. Он помогает поддерживать кожу лица в ухоженном виде: уменьшает жирность, замедляя секрецию кожного сала; повышает тонус кожи; делает веснушки и шрамы меньше заметными; снимает раздражение и борется с угревой болезнью. Для волос томатный сок также принесёт массу эффективного воздействия. Блондинкам он восстановит цвет, а остальным убережёт от вреда хлорированной воды из водопровода. Железо и витамины придадут тусклому и безжизненному волосу блеск избавят от перхоти и зуда.

5. В кулинарии. Для заготовления различных консерваций, например, лечо или огурцы в томате. Салат и борщ – это самые распространённые блюда в России и Украине. Также популярными являются алкогольные и безалкогольные напитки с томатным соком (Кровавая Мэри, Мичелада).

Рецепты

Чанахи

Продукты и ингредиенты:

жирная баранина — 500г
картофель — 5 шт.
масло растительное — 2 ст.л.
помидора — 7 шт.
баклажаны — 5 шт. среднего размера
кинза, базилик — по вкусу
томатный сок — 1 стакан
перец черный — 8-10 горошин
лук репчатый — 5 луковиц
красный молотый перец — 1/2 ч.л.

Приготовление рецепта Чанахи:

Разрезать баклажаны, посыпать солью, перцем, наполнить зеленью. В горшочки положить мясо, картофель, лук, баклажаны, помидоры. Залить томатным соком и поставить в духовку.

Чахохбили из куриных желудков

Продукты и ингредиенты:

куриные желудки — 1кг
растительное масло — 2 ст.л.
томатный сок — 1.5 стакана
лук репчатый — 1 шт.
чили — 4 шт.
чеснок — 4 зубчика
томатная паста — 2 ст.л.
куриный бульон — 1 стакан
хмели-сунели, соль — по вкусу.
кинза, петрушка — 1 пучок

Приготовление рецепта Чахохбили из куриных желудков:

Обжарить куриные желудки, а также лук до золотистого цвета и выложить в керамический горшок. Залить все бульоном и, вскипятив, два часа готовить на медленном огне. Добавить томатную пасту, разведенную с томатным соком, и доведя до кипения готовить еще 10 минут. Посолить, добавить зелень, чеснок, чили и хмели-сунели и, доведя до кипения, выключить огонь и подержать под крышкой 5 минут.

Вред томатного сока

Несмотря на большую пользу, приносящую организму, томатный сок может принести вред здоровью, поэтому его не стоит употреблять при таких болезнях:

Гастрит
Язва
Холецистит
Панкреатит
Желчнокаменная болезнь. В этом случае не стоит отказываться от употребления сока, а только ограничить его количество, принимая за полчаса до еды.

Томатный сок не рекомендуется сочетать с пищей, насыщенной белком.

Консервированный томатный сок вызывает сомнение в полезности, которую он должен приносить из-за содержания в нём канцерогенов и вредных веществ, входящих в состав консервантов. При их регулярном употреблении образовываются камни в почках. Если камни уже есть, пить сок нельзя вообще.

Видео

9 невероятных преимуществ томатного сока

Томатный сок был ценным продуктом питания на протяжении веков, поскольку помидоры являются чрезвычайно популярными овощами, их легко выжимать, и их можно найти во всем мире. Его получают из томатов, которые в науке известны как Solanum lycopersicum, , но есть много разных сортов и размеров томатов, часто в зависимости от того, где они растут в мире. Большинство помидоров имеют красный цвет и различаются по размеру, от размера винограда до размера картофеля, а некоторые могут вырасти даже больше! Эти многолетние растения относительно легко выращивать в различных условиях, хотя они родом из Мексики, где являются очень ценной культурой.

Томатный сок обычно продается в магазинах по всему миру, хотя многие люди предпочитают готовить его самостоятельно, что означает, что это 100% сок, без каких-либо добавок и лишнего натрия. На самом деле, большинство экспертов рекомендуют не покупать томатный сок в магазине, если вы можете приготовить его самостоятельно. Хотя многие люди думают, что фрукты часто теряют некоторые из своих питательных веществ в процессе приготовления сока, томатный сок на самом деле имеет большую биодоступность с точки зрения питательных веществ из-за процесса создания сока.Это означает, что сок еще более полезен для вашего здоровья в целом, что дает множество впечатляющих преимуществ, описанных ниже. ^[1]

Токоферол, гамма [мг]

Пищевая ценность
Томатный сок, консервированный, без добавления соли
Размер порции: 100 г 1 чашка (243 г) 1 жидкая унция (30,4 г) 1 жидкая унция (182) г)
Питательное вещество	Значение
Вода [г]	94,24
Энергия	17
Энергия [кДж]	72
Белок [г]	0.85
Общий липид (жир) [г]	0,29
Зола [г]	1,09
Углеводы, по разнице [г]	3,53
Клетчатка, общая диетическая [ г]	0,4
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	2,58
Глюкоза (декстроза) [г]	1,25
Фруктоза [г]	1,33
Кальций , Ca [мг]	10
Железо, Fe [мг]	0.39
Магний, Mg [мг]	11
Фосфор, P [мг]	19
Калий, K [мг]	217
Натрий, Na [мг]	10
Цинк, Zn [мг]	0,11
Медь, Cu [мг]	0,04
Марганец, Mn [мг]	0,07
Селен, Se [ мкг]	0,5
Фторид, F [мкг]	6.9
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг]	70,1
Тиамин [мг]	0,1
Рибофлавин [мг]	0,08
Ниацин [мг]	0,67
Витамин B-6 [мг]	0,07
Фолат, общий [мкг]	20
Пищевой фолат [мкг]	20
Фолат, DFE [мкг]	20
Холин, общий [мг]	6.8
Витамин A, RAE [мкг]	23
Каротин, бета [мкг]	270
Витамин A, МЕ [МЕ]	450
Ликопин [мкг]	9037
Лютеин + зеаксантин [мкг]	60
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг]	0,32
Токоферол, бета [мг]	0,01
0.02
Витамин К (филлохинон) [мкг]	2,3
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	0,02
14: 0 [г]	0
15: 0 [г]	0
16: 0 [г]	0,01
18: 0 [г]	0
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]	0,01
18: 1 [г]	0,01
18: 1 [г]	0.01
Жирные кислоты, полиненасыщенные [г]	0,03
18: 2 [г]	0,02
18: 2 n-6 c, c [г]	0,02
18: 3 [г]	0,01
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) [г]	0,01
Триптофан [г]	0,01
Треонин [г]	0,03
Изолейцин [г]	0.02
Лейцин [г]	0,02
Лизин [г]	0,03
Метионин [г]	0,01
Цистин [г]	0,01
Фенил [г]	0,03
Тирозин [г]	0,01
Валин [г]	0,02
Аргинин [г]	0,02
Гистидин [г]	0 .01
Аланин [г]	0,03
Аспарагиновая кислота [г]	0,13
Глутаминовая кислота [г]	0,42
Глицин [г]	0,02
Пролин [г]	0,02
Серин [г]	0,03
Источники: USDA ^[2]

Tomato Juice Nutrition

Согласно USDA National База данных питательных веществ, томатный сок является богатым источником витамина С, калия, фосфора, кальция, магния и натрия.Он также содержит железо, цинк, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевую кислоту и витамин A, B6, E и витамин K. ^[3]

Помидоры и их сок также являются богатым источником ликопина, различных других каротиноидов, множества других фитохимические вещества, что делает их эффективным средством для лечения или дополнения многих заболеваний.

Преимущества томатного сока

Отличные преимущества томатного сока включают улучшение пищеварения, помощь в похудании, снижение уровня токсичности в организме, подавление холестерина, повышение прочности костей, улучшение зрения, поддержку здоровья сердечно-сосудистой системы и уменьшение воспалений.

Борется с ожирением

Высокое содержание клетчатки и плотность питательных веществ в томатном соке делают его очень сытным напитком. На самом деле, стакан густого томатного сока часто сам по себе кажется едой! Этот сок может стимулировать высвобождение лептина, гормона сытости, который предотвращает переедание и перекусы между приемами пищи, тем самым помогая похудеть. Кроме того, он также снижает риск воспалительных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, которые связаны с ожирением, сообщает British Journal of Nutrition ^[4] .

Снижает холестерин

Пищевые волокна, содержащиеся в томатном соке, могут снизить уровень отрицательного холестерина (ЛПНП), что должно очистить артерии и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, некоторые витамины группы B в этом соке также улучшают здоровье сердца и укрепляют стенки кровеносных сосудов, чтобы противостоять образованию зубного налета. ^[5]

Противораковый потенциал

Ликопин, богатым источником которого являются томаты, придает фруктам оттенки красного цвета.Однако это не единственная его роль. Исследование 2013 года, опубликованное в International Journal of Molecular Sciences , показало, что ликопин может оказывать некоторые химиопрофилактические эффекты, особенно против рака простаты. Кроме того, этот каротиноид может также защищать от рака легких. ^[6]

Другое исследование 2017 года, в ходе которого наблюдалось включение томатов в рацион мышей, показало, что они полезны против рака кожи. Помимо ликопина, он также объясняет этот эффект присутствием алкалоидов томатов, таких как томатидин.Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы полностью доказать его действие против нескольких типов рака. ^[7]

Улучшает здоровье сердца

Томатный сок не только снижает уровень холестерина, но и нейтрализует гомоцистеин, который может повредить кровеносные сосуды и нарушить нормальную работу сердца. Фитонутриенты, содержащиеся в этом соке, также могут предотвратить свертывание крови, снизить риск сердечных приступов и инсультов и улучшить общее состояние здоровья. ^[8]

Уменьшает воспалительные процессы

Воспалительные состояния могут поражать любую часть тела, от кишечника и суставов до мышц, тканей головы и системы органов.Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care , показало, что антиоксиданты в томатном соке действительно обладают противовоспалительным действием. Это делает томатный сок отличным напитком для начала дня, сохраняя безболезненность и комфорт в течение всего дня! ^[9]

Protects Vision

Сырой томатный сок сам по себе считается суперпродуктом. Фото: Shutterstock

Высокий уровень лютеина, обнаруженный в этом соке, означает, что он может помочь защитить здоровье зрения.Кроме того, витамин А действует как антиоксидант, уменьшая окислительный стресс в центре сетчатки, тем самым поддерживая зрение с возрастом, а также замедляя возникновение катаракты.

Улучшает здоровье костей

Обладая значительными уровнями калия, магния, железа и кальция, томатный сок естественным образом связан с более здоровыми костями и большей минеральной плотностью костей. Кроме того, исследование 2011 года, опубликованное в журнале Osteoporosis International , отметило, что антиоксидантные свойства ликопина могут снижать параметры окислительного стресса у женщин в постменопаузе, тем самым улучшая здоровье костей.Это отлично подходит для людей с возрастом или если у вас есть другие факторы риска остеопороза, такие как дефицит минералов или расстройство пищевого поведения. ^[10]

Детоксифицирует ваш организм

В томатном соке есть определенные активные ингредиенты, такие как бета-каротин и сера. Эти питательные вещества могут помочь стимулировать очищение почек и печени. Согласно Журналу фармакогнозии и фитохимии, это ускорение процесса детоксикации и учащение мочеиспускания может лучше вывести из организма лишние соли и жиры.^[11]

Побочные эффекты томатного сока

Есть несколько потенциальных побочных эффектов томатного сока, которые вы должны учитывать, прежде чем делать его основной частью своего рациона, включая сердечно-сосудистые риски, расстройство желудка и обесцвечивание кожи.

Здоровье сердца — Купленный в магазине томатный сок может иметь высокий уровень натрия, но даже томатный сок, который вы делаете дома, будет содержать измеримое количество этого минерала. В определенных дозах натрий имеет решающее значение для здоровья сердца, но в больших количествах он может вызвать высокое кровяное давление и увеличить риск сердечных заболеваний.Если вы уже страдаете повышенным давлением, пейте этот сок в умеренных количествах.
Проблемы с желудочно-кишечным трактом — Томатный сок довольно кислый, что неплохо в небольших количествах, но может вызвать дискомфорт в пищеварении, вздутие живота, спазмы и диарею при употреблении в больших количествах.
Окрашивание кожи — Причина того, что помидоры имеют такой насыщенный и привлекательный цвет, — это высокое содержание ликопина, но при употреблении в больших количествах этот цвет также может влиять на ваши пигменты! Если вы заметили оранжевый или красный оттенок кожи, вам следует сократить потребление томатного сока.

Свойства томатов для здоровья

Я живу в Калифорнии, где мы, кажется, едим много бутербродов, салатов и мексиканской еды. И моя любимая кухня — итальянская. В моем доме, если мы не любим помидоры в наших бутербродах, салатах или сальсе, мы заправляем ужин маринарой. А этот ароматный, свежий виноград и помидоры черри? Мы едим их просто, как вишню.

Съесть много помидоров любым способом — это здорово.Этот фрукт, который действует как овощ, обладает целебными свойствами.

Вот 10 причин, по которым помидоры должны быть на кухне и в кладовой:

Помидоры содержат все четыре основных каротиноида: альфа- и бета-каротин, лютеин и ликопин. Эти каротиноиды могут иметь индивидуальные преимущества, но также иметь синергетический эффект в группе (то есть они взаимодействуют, обеспечивая пользу для здоровья).
В частности, помидоры содержат огромное количество ликопина, который, как считается, обладает наивысшей антиоксидантной активностью из всех каротиноидов.
Помидоры и брокколи обладают синергическим действием, которое может помочь снизить риск рака простаты. Одно исследование показало, что опухоли простаты росли намного медленнее у крыс, которых кормили как помидорами, так и порошком брокколи, чем у крыс, которым давали ликопин в качестве добавки или кормили только брокколи. или только томатный порошок.
Согласно исследованию Монреальского университета, диета, богатая продуктами на основе томатов, может помочь снизить риск рака поджелудочной железы. Исследователи обнаружили, что ликопин (в основном из помидоров) был связан с 31% снижением риска рака поджелудочной железы между мужчинами с самым высоким и самым низким потреблением этого каротиноида.
Помидоры содержат все три мощных антиоксиданта: бета-каротин (который обладает активностью витамина A в организме), витамин E и витамин C. В отчете Министерства сельского хозяйства США What We Eat in America отмечается, что в-третьих, мы получаем слишком мало витамина С, а почти половина — слишком мало витамина А.
Помидоры богаты калием, минералом, которого большинству из нас не хватает. Чашка томатного сока содержит 534 миллиграмма калия, а 1/2 чашки томатного соуса — 454 миллиграмма.
Согласно исследованию Университета штата Огайо, когда помидоры едят вместе с более здоровыми жирами, такими как авокадо или оливковое масло, поглощение организмом каротиноидных фитохимических веществ, содержащихся в помидорах, может увеличиться в 2-15 раз.
Помидоры — большая часть знаменитой здоровой средиземноморской диеты. Многие средиземноморские блюда и рецепты требуют помидоров, томатной пасты или соуса. Некоторые недавние исследования, в том числе исследование, проведенное в Медицинской школе Афинского университета, показали, что люди, которые наиболее внимательно следят за средиземноморской диетой, имеют более низкий уровень смертности от сердечных заболеваний и рака.Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения, которые наблюдали за более чем 39000 женщин в течение семи лет, обнаружили, что потребление продуктов на основе масла и томатов, особенно томатного соуса и соуса для пиццы, было связано с сердечно-сосудистыми преимуществами.
Когда кормящие мамы едят томатные продукты, концентрация ликопина в их грудном молоке увеличивается. В этом случае лучше всего приготовить. Исследователи также обнаружили, что употребление томатных продуктов, таких как томатный соус, увеличивает концентрацию ликопина в грудном молоке больше, чем употребление свежих помидоров.
В кожуре томатов содержится высокая концентрация каротиноидов, содержащихся в томатах. Согласно исследованию, проведенному в Марселе, Франция, количество каротиноидов, поглощаемых клетками кишечника человека, было намного больше при использовании томатной пасты, обогащенной кожурой томатов, по сравнению с томатной пастой без кожуры. Кожура томата также содержит большую часть флавонолов (еще одно семейство фитохимических веществ, которое включает кверцетин и кемпферол). Поэтому, чтобы помидоры были максимально полезными, не очищайте их от кожуры, если это возможно!

Потрясающие рецепты из помидоров

Хорошая новость в том, что Америка уже любит помидоры.Согласно статистике Министерства сельского хозяйства США, это одни из самых популярных свежих овощей, потребляемых в этой стране, и наиболее часто употребляемые консервированные овощи.

Вот два рецепта томатов, которые помогут вам начать есть больше этих питательных фруктов уже сегодня.

Домашний соус для макарон с чесноком и луком на полпути

Журнал WebMD для похудания: 1 стакан овощей с 1 чайной ложкой жира максимум

Вы начинаете с бутылки или банки соуса маринара и заканчиваете кусочком домашнего приготовления соус для пасты.

2 чайные ложки оливкового масла первого отжима

2/3 стакана нарезанного сладкого лука

1/2 стакана нарезанного красного, желтого или оранжевого болгарского перца

2 чайных ложки измельченного чеснока

щепотка черного перца

1/4 стакана нарезанного свежего базилика

2 стакана бутилированного или консервированного соуса маринара

1/4 стакана красного вина на выбор, например мерло (по желанию)

Добавить оливкового масла в среднюю кастрюлю с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Когда масло станет горячим, добавьте лук и болгарский перец и тушите до готовности (около 4 минут).
Уменьшите огонь до минимума. Добавьте измельченный чеснок и черный перец и готовьте еще около минуты. Добавьте свежий базилик, маринару и вино (при желании) и тушите, пока соус не станет хорошим и горячим (еще минуту или две). Подавать с приготовленными макаронами, курицей, рыбой и т. Д.

Продолжение

Выход: 4 порции (примерно 3/4 стакана на 1 стакан каждая)

На порцию: 132 калории, 3 г белка, 17 г углеводов, 6 г жир, 0.9 г насыщенных жиров, 3,8 г мононенасыщенных жиров, 1,4 г полиненасыщенных жиров, 0 мг холестерина, 3 г клетчатки, около 500 мг натрия (в зависимости от используемого соуса маринара). Калорийность из жира: 41%.

Простой салат из помидоров и зелени

Члены клиники по снижению веса WebMD: Журнал как 1 порция «овощей с 1 чайной ложкой жира максимум»

Это блюдо простое, потому что в нем используется заправка для салата в бутылках. Остальное нарезка и нарезка происходит быстро. Все дело в том, чтобы показать садовые свежие или созревшие помидоры во всей красе.

2 1/2 фунта (около 6 средних) садовых свежих или созревших помидоров

Продолжение

1/2 стакана тонко нарезанного красного лука, разделенного на кольца

2 лука-шалота, нарезанного тонкими ломтиками

6 столовых ложек легкой или обезжиренной итальянской заправки для салатов (на ваш выбор)

1/3 стакана измельченных свежих трав, таких как базилик, петрушка и эстрагон

Сердцевины помидоров и нарезать их пополам -дюймовые толстые ломтики.Выложите ломтики помидоров в глубокую сервировочную тарелку (подойдет блюдо размером 9×11 дюймов) и рассыпьте по ним лук и лук-шалот.
Равномерно полейте салат заправкой для салата в бутылках. Накройте блюдо и охладите 20-30 минут.
Сверху посыпьте смесью зелени и подавайте.

Продолжение

Выход: 6 порций.

На порцию: 72 калории, 2 г белка, 12 г углеводов, 3 г жира, 0,6 г насыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 0 мг холестерина, 2.5 г клетчатки, 243 мг натрия. Калорийность из жира: 35%.

Элейн Маги, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, является «доктором рецептов» клиники похудания WebMD и автором множества книг по питанию и здоровью. Ее мнения и выводы — ее собственные.

Томатный сок — обзор

15.5.2 Воздействие ультразвука на соки

Текстурные свойства томатного сока после обработки манотермозонией по сравнению с контролем были тщательно изучены (Vercet et al., 2002a; Сешадри и др., 2003; Лопес и др., 1998; Adekunte et al., 2010), при этом было заявлено, что ультразвук не оказывает вредного воздействия на вкус или внешний вид готового сока, при этом продлевая срок хранения за счет инактивации микробов и дрожжей. Зафра-Рохас и др. (2013) исследовали влияние ультразвуковой обработки на сок пурпурной кактусовой груши ( Opuntia ficus-indica ). Кактусовая груша — это ягода с вкусной мякотью, полной семян, которые составляют около 10–15% съедобной мякоти, но из которой можно извлечь сок.К соку кактусовой груши применяли различные ультразвуковые условия с уровнями амплитуды 40 и 60% в течение 10, 15 и 25 минут и 80% в течение 3, 5, 8, 10, 15 и 25 минут. Обработка ультразвуком продолжительностью 15 и 25 минут значительно снизила количество микробов, не повлияв на качество сока или его антиоксидантные свойства. Кроме того, сок, обработанный на уровне амплитуды 80%, показал повышенный уровень антиоксидантных соединений.

Bhat et al. (2011) обработали ультразвуком свежевыжатый фруктовый сок кастури-лайм в течение 0, 30 и 60 минут при 20 ° C, частоте 25 кГц и оценили влияние процесса на отдельные физико-химические и антиоксидантные свойства.Они также оценили влияние обработки ультразвуком на микробную нагрузку, уровень дрожжей и плесени. Обработка образцов сока ультразвуком в течение 60 минут показала усиление большинства биологически активных соединений по сравнению с образцами, обработанными в течение 30 минут, и контрольными образцами (необработанными). Также было зарегистрировано значительное снижение микробной нагрузки, соответствующее времени обработки ультразвуком, что указывает на то, что обработка ультразвуком может использоваться в качестве подходящей техники для обработки сока кастури-лайма, где требуется удержание или усиление антиоксидантов и других биоактивных соединений.

Šimunek et al. (2013) исследовали профиль аромата и сенсорные свойства обработанных ультразвуком яблочного сока и нектара с помощью ультразвукового устройства высокой мощности при частоте ультразвука 20 кГц в различных условиях (время обработки: 3, 6 и 9 минут, температура образца: 20 минут). , 40 и 60 ° C, амплитуда: 60, 90 и 120 мм). Ароматические профили соков показали, что по сравнению с необработанными образцами соков и нектаров ультразвуковая обработка приводила к образованию новых соединений или к исчезновению соединений, которые были обнаружены в необработанных образцах.

В других работах исследовались преимущества инактивации микробов или плесени, присутствующих в различных соках: Yuan et al. (2009) в яблочном соке, Athmaselvi (2010) в переработке сока папайи, Wong et al. (2010) в соке ежевики, Bevilacqua et al. (2013) в апельсиновом соке. Сообщается, что летальный эффект ультразвука во многом зависит от типа микроорганизма, параметров обработки и среды. В некоторых случаях обработка ультразвуком сама по себе неэффективна и ее необходимо сочетать с другими процессами лечения.Однако в некоторых случаях использование ультразвука позволило сократить время обработки, что снизило производственные затраты при сохранении качества на относительно высоком уровне.

Польза и вред от употребления томатного сока

Томат — отличный источник ценных витаминов и питательных веществ. Томатный сок, польза и вред которого должны быть известны каждому, кто его любит, — очень популярный напиток. Однако многие его недооценивают, и зря. Попробуем разобраться, чем полезен томатный сок.

Калорийность

Полезные свойства томатного сока в основном обусловлены ценным составом, высокой пищевой ценностью и очень низкой калорийностью. Все эти свойства позволяют людям с различными заболеваниями употреблять томатный сок с диетическими, легкими блюдами.

Итак, в 100 мл продукта содержится:

18 ккал;
1 г белка;
3,5 грамма углеводов;
0,2 г жира.

Состав сока

Состав томатного сока настолько богат полезными элементами, что его можно считать рекордным среди овощных напитков по обладанию полезными свойствами.

Итак, составляющими томатного сока являются:

Вода: являясь основной жидкостью в организме человека, прекрасно поддерживает водный баланс, помогает быстро утолить жажду.
Витамин B: поддерживает состояние клеточных мембран, выводит токсины, участвует в метаболических процессах, в синтезе эритроцитов, а также защитных антител, помогает в производстве ферментативных веществ.
Витамин C: укрепляет кровеносные сосуды, повышает иммунитет, улучшает костный и мышечный скелет.
Витамин Е: замедляет процессы старения организма, снижает утомляемость.
Витамин H: участвует в синтезе глюкозы, нормализует пищеварение и работу нервной системы.
Витамин PP: участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует образованию ферментов.
Натрий: участвует в выработке желудочно-кишечного сока, поддерживает нормальный кислотно-щелочной баланс.
Калий: помогает в работе всех мышц (даже при соблюдении какой-либо специальной диеты), улучшает проводимость кислорода в головном мозге, обеспечивает стабильную работу нервных окончаний.
Магний: способствует выработке белка, улучшает состояние зубов и в сочетании с элементом кальция нормализует работу сердца.
Кальций: помогает снизить уровень холестерина, снижает свертываемость крови, нормализует и поддерживает работу желез.
Железо: способствует восстановлению нормального уровня гемоглобина, участвует в синтезе ферментов.
Пектин: очищает организм, улучшает пищеварение, кроветворение и кровообращение, выводит из организма токсины и радиоактивные вещества.
Ликопин: предотвращает появление опухолей и рака, нормализует холестерин.
Клетчатка: нормализует микрофлору кишечника, помогает в процессе пищеварения.

Благодаря богатому составу, вы можете убедиться в непревзойденной пользе томатного сока.

Действие полезное

На вопрос: «Полезен ли томатный сок?» Легко ответить. Определенно да! О его полезности свидетельствует его ценный состав.

Свойства, которые имеет сок:

Поддержание иммунитета за счет наличия кислот и витаминов.
Профилактика онкологических заболеваний.
Отличный антидепрессант помогает справиться со стрессом и переутомлением, влияет на нервную систему, благодаря способности вырабатывать серотонин. Серотонин — гормон радости, улучшает настроение, работоспособность, стимулирует половую функцию
Нормализует мозговую деятельность.
Укрепление сосудов, препятствующее образованию тромбов.
Снижение уровня сахара в крови при употреблении в свежевыжатом виде.Рекомендуется при сахарном диабете.
Желчегонное свойство.

Таким образом, потребление томатного сока способствует улучшению жизненно важных процессов в организме.

Отрицательные действия

Вред от томатного сока наблюдается только при неправильном употреблении.

Если вы здоровы, вам следует учесть несколько моментов:

при питье натощак вызывает спазмы;
употребление фасованного томатного сока не приводит к положительному эффекту, так как воздействие температур приводит к разрушению полезных витаминов;
наличие соли в соке снижает пользу, приводит к повышению давления;
при употреблении вместе с продуктами с высоким содержанием белка или крахмала приводит к образованию камней в почках;
использование более 1.5 чашек в день значительно загружают работу почек;
Препарат из незрелых плодов способствует попаданию в организм токсичного вещества соланина.

Итак, чтобы минимизировать негативные последствия, употребляйте напиток по всем вышеперечисленным правилам. Они довольно простые, но так необходимы для правильного питания.

Противопоказания

Как и любой пищевой продукт, томатный сок имеет ряд противопоказаний. Вред томатного сока можно увидеть, если вы предрасположены к определенным заболеваниям.Например:

Обострение гастрита, панкреатита, язвы, холецистита: при этом наблюдаются сильные болезненные ощущения.
Пищевое отравление: как бы диетическим ни считался этот сок, употребление его при отравлении только усугубит ситуацию. Токсичные вещества быстрее попадут в кровоток.
Заболевание почек, наличие в них камней или склонность к их образованию: содержащиеся в напитке органические кислоты сильно влияют на нездоровые почки.
Аллергия на растительность из семейства пасленовых.
Гемофилия.
Цистит и уретрит.

Людям, страдающим одним из этих заболеваний, категорически запрещается включать томатный напиток в свой рацион во избежание дальнейшего ухудшения их здоровья.

Кому это пить?

Томатный сок полезен всем без исключения здоровым людям. Его можно и нужно принимать беременным и детям.Но делать это нужно осторожно.

Напиток из помидоров особенно полезен людям, склонным к таким заболеваниям, как:

нарушение состава крови и свертывания крови;
стенокардия, гипертония;
низкая эластичность и прочность сосудов;
диабет;
хронические запоры и метеоризм;
кишечных заболеваний и патологий;
снижение иммунитета;
высокие нагрузки, напряжения и стрессовые ситуации.

Сок очень полезен людям, подверженным данным явлениям, помогает в решении ряда проблем, улучшает состояние организма в целом.

Рекомендации по применению

Томатный сок, польза и вред которого напрямую зависит от правильного употребления, следует очень грамотно включать в свой рацион.

Самый полезный сок — из свежих овощей, отжатых вручную. Лучше, если это будут фрукты с вашего огорода, без вредных нитратов.Для приготовления напитка используйте соковыжималки, кухонный комбайн или блендер. В этом случае напиток принесет множество положительных эффектов.

Продукт следует употребить сразу после приготовления. Не допускается даже хранение в холодильнике в течение суток. Практически все полезные вещества разрушаются в накопленном соке.

Если вы предпочитаете консервировать напиток, чтобы употреблять его зимой, помните, что в этом случае теряется много витаминов и микроэлементов.

Чтобы не навредить своему организму, пить этого сока следует не более 1 штуки.5 чашек в день. И только при отсутствии признаков противопоказаний.

Этот напиток очень полезен для беременных, но употребление следует регулировать в количестве не более одного стакана в день, чтобы не вызвать аллергию у новорожденного.

Детям этот напиток следует исключить до 3-х летнего возраста. Напиток следует вводить в детское питание постепенно. Добавляйте небольшими порциями в супы. Детям старше 3 лет рекомендуется пить сок в количестве 150 мл несколько раз в неделю.

Одно из главных условий употребления томатного сока — исключение добавления соли и сахара.

Также нужно помнить, что сок нужно пить за час до еды или через 1-2 часа после еды.

Томатный сок — полезный продукт для питания здорового человека. Ряд заболеваний может запретить употребление сока, а при других заболеваниях, наоборот, этот напиток нужно включить в рацион. Для того, чтобы этот продукт оказывал на организм только положительное воздействие, следует его правильно использовать.Тогда сок, приготовленный из помидоров, порадует не только вкусовыми качествами, но и огромной пользой.

Обновленная информация о влиянии на здоровье томатного ликопина

Annu Rev Food Sci Technol. Авторская рукопись; доступно в PMC 2013 4 декабря.

Опубликован в окончательной редакции как:

PMCID: PMC3850026

NIHMSID: NIHMS525956

, ^1, ^*, ^2, ^{и * ^{и * ^{¹ Эрика Н.История
¹ Департамент пищевых продуктов, биотехнологии и диетологии Университета штата Северная Каролина, Роли, Северная Каролина 27695
Рэйчел Э. Копек
² Департамент пищевых наук и технологий, междисциплинарная программа PhD в области питания , Университет штата Огайо, Колумбус, штат Огайо 43210
Стивен Дж. Шварц
² Департамент пищевых наук и технологий, Междисциплинарная программа PhD в области питания человека, Университет штата Огайо, Колумбус, Огайо 43210
G.Кейт Харрис
¹ Департамент пищевых продуктов, биотехнологий и диетологии Университета штата Северная Каролина, Роли, Северная Каролина 27695
¹ Департамент пищевых продуктов, биотехнологий и диетологии Университета штата Северная Каролина, Роли, Север Каролина 27695
² Департамент пищевых наук и технологий, Междисциплинарная программа PhD в области питания человека, Государственный университет Огайо, Колумбус, Огайо 43210
Автор, отвечающий за переписку. ^* Эти авторы внесли равный вклад в эту работу.
См. Другие статьи в PMC, в которых цитируется опубликованная статья. Abstract
Ликопин — это не провитамин А каротиноид, отвечающий за окраску от красного до розового в помидорах, розовом грейпфруте и других продуктах питания. Обработанные томатные продукты являются основным диетическим источником ликопина в Соединенных Штатах. В отличие от многих других природных соединений, ликопин обычно устойчив к переработке, если он присутствует в матрице растительной ткани.Недавно ликопин также был изучен на предмет его потенциального воздействия на здоровье. Хотя многообещающие данные эпидемиологических, а также исследований на культурах клеток и на животных показывают, что ликопин и потребление продуктов, содержащих ликопин, могут влиять на риск рака или сердечно-сосудистых заболеваний, для подтверждения этой гипотезы необходимы дополнительные данные клинических испытаний. Кроме того, необходимы будущие исследования, чтобы понять механизм (ы), посредством которых ликопин или его метаболиты обладают биологической активностью у людей.
Ключевые слова: ликопин, каротиноиды, ликопеноиды, биодоступность, рак, сердечно-сосудистые заболевания
ВВЕДЕНИЕ
Эпидемиологические исследования показывают, что диета, богатая фруктами и овощами, связана со снижением риска хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) ( Игнарро и др., 2007) и рак (Блок и др., 1992). По оценкам, примерно 50% случаев рака и 35% смертей от рака в Соединенных Штатах могут быть связаны с неправильным питанием (Williams et al.1999). Эпидемиологические исследования связывают потребление томатов со снижением риска рака простаты (Jain et al. 1999, Giovannucci et al. 2002) и сердечно-сосудистых заболеваний (Arab & Steck 2000). Несмотря на эти данные, неясно, какие отдельные соединения, присутствующие в томате, такие как ликопин, придают эти потенциальные преимущества и оказывают ли другие составляющие томатов и томатные продукты положительный эффект.
Ликопин, красный каротиноидный пигмент природного происхождения, содержащийся в помидорах, розовом грейпфруте, арбузе, папайе, гуаве и других фруктах, активно изучается более 70 лет, более 2000 статей опубликовано в рецензируемых журналах и 4000 статей. другие публикации (научные и прочие), написанные по данной теме.Большинство этих статей посвящено ликопину, полученному из помидоров. Учитывая огромный объем уже опубликованной информации о ликопине, мы сосредоточимся на недавней литературе (1999–2009 гг.), Касающейся воздействия ликопина томатов на здоровье человека. Хотя исследования in vitro и на животных жизненно важны для понимания механизмов, лежащих в основе потенциальных последствий для здоровья, исследования на людях, в частности клинические испытания, в конечном итоге используются для определения влияния пищевых компонентов на здоровье, а также для разработки политики в отношении питания и маркировки пищевых продуктов.Для получения дополнительной информации об исследованиях in vitro и на животных, касающихся потенциального воздействия ликопина на здоровье, см. Обзоры Rao et al. (2006) и Коэн (2002). Сообщалось, что за последнее десятилетие продукты, содержащие ликопин (в основном томатные продукты) и добавки с ликопином, влияют на различные заболевания, от рака до сердечных заболеваний и астмы (Dahan et al., 2008, Riccioni et al., 2008, Wood et al., 2008). . Совсем недавно исследователи начали изучать ликопеноиды, окислительные метаболиты ликопена, основываясь на возможности того, что эти ликопеноиды могут вызывать биологические эффекты (Erdman et al.2009 г.).
Учитывая объем опубликованной литературы о потенциальной пользе для здоровья этого каротиноида в рационе, в данном документе мы рассматриваем публикации, касающиеся химии ликопина, источников, потребления и биодоступности. Кроме того, мы обобщаем литературу о присутствии и образовании ликопеноидов и обсуждаем наиболее многообещающие направления будущих исследований ликопена.
ЛИКОПЕН ХИМИЯ
Ликопин — один из пигментов в большом семействе растительных пигментов, известных как каротиноиды.Каротиноиды дают цвет от желтого цвета тыквы до оранжевого цвета тыквы и красного цвета помидоров. Каротиноиды также вносят свой вклад в аромат некоторых растительных пищевых продуктов (Rodriguez-Bustamante & Sanchez 2007). Некоторые каротиноиды также обладают активностью провитамина А и обладают мощной антиоксидантной активностью. На сегодняшний день идентифицировано более 700 каротиноидов (Britton et al. 2004). Есть два основных типа каротиноидов: углеводородные каротиноиды и ксантофиллы. Углеводородные каротиноиды, такие как ликопин, полностью состоят из водорода и углерода.Напротив, ксантофиллы, такие как лютеин, помимо углерода и водорода содержат кислород (Furr & Clark 1997). Некоторые углеводородные каротиноиды, такие как β-каротин и α-каротин, могут ферментативно расщепляться с образованием витамина A. Ликопин не обладает активностью провитамина A из-за отсутствия концевого бета-иононового кольца (Rao & Rao 2007). Каротиноиды обычно содержат 40 атомов углерода. Апо-каротиноиды содержат менее 40 атомов углерода. Префикс апо используется для идентификации каротиноидов, длина которых была укорочена одним или несколькими атомами углерода (Britton et al.2004 г.). Независимо от количества атомов углерода, все каротиноиды обладают изопреноидной основой (Бриттон и др. 2004).
Химическая формула ликопина: C ₄₀ H ₅₆. 11 конъюгированных и 2 неконъюгированных двойных связей, присутствующих в ликопене, позволяют проводить обширную изомеризацию, приводя к 1056 теоретическим цис-транс конфигурациям (Zechmeister 1944). Однако на самом деле в природе встречается лишь несколько изомеров (), при этом конфигурация ликопина, содержащая все- транс-, является наиболее распространенным изомером, содержащимся в пищевых продуктах (Nguyen & Schwartz 2000).Термодинамическая стабильность обычных изомеров ликопина была определена относительно всего изомера -транс . Изомер 5- цис оказался наиболее стабильным, за ним следуют все -транс , 9- цис , 13- цис , 15- цис , 7- цис и 11-. цис (Chasse et al. 2001). Изомеры ликопина, обнаруженные в плазме крови человека, грудном молоке и тканях человека, в основном относятся к изомерному типу цис- (Hadley et al.2003 г., Аллен и др. 2002, Ферруцци и др. 2001 г., Boileau et al. 2002). Цвет ликопина напрямую зависит от его изомерной формы. Все изомеры -транс и большинство других изомеров ликопина имеют красный цвет, тогда как ликопин тетра- цис- имеет оранжевый оттенок (Nguyen & Schwartz 2000, Zechmeister 1944).
Структура ликопина и нескольких изомеров.
Активные формы кислорода (АФК) представляют собой кислородсодержащие молекулы, которые являются или могут генерировать свободные радикалы.Избыточное производство АФК приводит к состоянию, известному как окислительный стресс, которое связывают как с раком, так и с сердечно-сосудистыми заболеваниями (Halliwell 1994). Каротиноиды, включая ликопин, могут быть мощными антиоксидантными молекулами и особенно эффективны при поглощении синглетного кислорода ROS. Из каротиноидов ликопин является наиболее эффективным поглотителем синглетного кислорода in vitro (Sies & Stahl, 1995). Эта антиоксидантная активность была предложена в качестве механизма потенциальной пользы каротиноидов для здоровья (Sies & Stahl 1995, Agarwal & Rao 2000).Недавно этот антиоксидантный механизм был поставлен под сомнение, учитывая низкую концентрацию ликопина в организме по сравнению с другими молекулами антиоксиданта, такими как витамин E (Erdman et al. 2009). Это привело к предположению, что наблюдаемая польза для здоровья может быть связана с влиянием ликопина или окислительных метаболитов на экспрессию генов (Erdman et al. 2009).
ИСТОЧНИКИ ЛИКОПЕНА, ПОТРЕБЛЕНИЕ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ДОСТУПНОСТЬ
Более 80% диетического ликопина в США приходится на переработанные томатные продукты, такие как кетчуп, томатный сок, соус для спагетти и соус для пиццы (Clinton 1998).Количество ликопина, содержащегося в обработанных пищевых продуктах, часто намного выше, чем в свежих пищевых продуктах, учитывая, что обработка часто включает концентрацию за счет потери воды. Например, кетчуп содержит 9,9–13,44 мг ликопина / 100 г, тогда как свежие помидоры содержат примерно 0,88–7,74 мг ликопина / 100 г сырого веса (Rao et al. 1998, Nguyen & Schwartz 1998).
Диетическое потребление ликопина сильно варьируется в зависимости от исследуемой популяции. Средний итальянец потребляет 14,3 мг каротиноидов в день (Lucarini et al.2006 г.). Ликопин составляет самую большую долю каротиноидов в итальянской диете, его среднее потребление составляет 7,4 мг / день (Lucarini et al. 2006). Среднее дневное потребление ликопина в США колеблется от 6,6 до 10,5 мг в день для мужчин и от 5,7 до 10,4 мг в день для женщин (Porrini & Riso 2005). Среднее зарегистрированное суточное потребление ликопина составляет 1,1 мг / день в Соединенном Королевстве, 1,6 мг / день в Испании, 3,8 мг / день в Австралии, 4,8 мг / день во Франции и 4,9 мг / день в Нидерландах (Porrini & Riso 2005 ).
Биодоступность ликопина может зависеть от ряда факторов, включая обработку пищевых продуктов и состав рациона. Ликопин может присутствовать в нескольких формах в свежих растительных продуктах, включая каротиноидно-белковые комплексы в хлоропластах или в кристаллической форме внутри хромопластов (Parada & Aguilera 2007). Влияние обработки и хранения на структуру и стабильность ликопина представляет интерес по ряду причин. Неправильная обработка и хранение (то есть воздействие света и кислорода) могут изменить соотношение изомеров ликопина или полностью разрушить ликопин, делая эти пищевые продукты менее желательными для потребителя (Xianquan et al.2005). Традиционные коммерческие методы обработки не оказывают значительного влияния на уровни ликопина или на изомеризацию цис / транс (Nguyen & Schwartz 1998). Фактически, термическая обработка обычно улучшает биодоступность ликопина за счет разрушения клеточных мембран, что позволяет ликопину высвобождаться из тканевого матрикса (Nguyen et al. 2001). Многочисленные исследования показали, что ликопин из термически обработанных томатов более биодоступен, чем ликопин из свежих томатов (Gärnter et al.1997, Stahl & Sies 1992, Allen et al. 2002).
Абсолютное количество абсорбированного ликопина не сильно зависит от дозы. В исследовании, проведенном на мужчинах, наблюдалось всасывание ликопина после употребления одной порции томатного сока (Diwadkar-Navsariwala et al. 2003). Разные объемы томатного сока с постоянным процентом жира вводили для доставки от 10 до 120 мг ликопина. Диапазон абсорбции ликопина, независимо от дозы, составлял от 1,8 мг до 14,3 мг, в среднем 4.7 мг. Количество ликопина, поглощаемое мужчинами, потребляющими сок, содержащий 120 мг ликопина, существенно не отличалось от количества, поглощаемого мужчинами, потребляющими сок, содержащий 10 мг ликопина. Эти авторы предположили, что индивидуальные различия, а не дозы, имеют наибольшее влияние на количество абсорбированного ликопина (Diwadkar-Navsariwala et al. 2003).
Биодоступность ликопина сильно зависит от состава рациона. Учитывая, что ликопин является жирорастворимым соединением, употребление его с жиром увеличивает его биодоступность.Например, употребление салатов с жирной заправкой приводит к более высокому уровню каротиноидов в крови, чем употребление салатов с заправкой с пониженным содержанием жира. Когда в том же исследовании салаты потреблялись без жира, измеримого поглощения ликопина не наблюдалось (Brown et al. 2004). Исследование Unlu et al. (2005) показали аналогичный результат, согласно которому потребление томатной сальсы с авокадо (в качестве источника липидов) привело к увеличению абсорбции ликопина в 4,4 раза по сравнению с сальсой без авокадо.
Схема переваривания и абсорбции ликопина показана на рис.При попадании внутрь ликопин должен сначала высвободиться из пищевой матрицы, прежде чем он будет включен в смешанные мицеллы. Мицеллы содержат соли желчных кислот, холестерин и жирные кислоты из пищи, а амфифильная природа структуры мицелл помогает сохранять липофильные питательные вещества растворимыми в водном пищеварении (Во время и Харрисон, 2004). Мицеллы достигают неперемешиваемого водного слоя апикальной стороны кишечных клеток (энтероцитов), и ликопин пассивно диффундирует через апикальную мембрану (Во время и Харрисон 2004).Исторически исследователи полагали, что ликопин всасывается тем же путем, что и пищевые липиды, то есть пассивной диффузией (Furr & Clark 1997), и это до сих пор считается, по крайней мере, частично правдой. Однако за последние пять лет исследователи обнаружили, что абсорбции ликопина может способствовать мембранный переносчик холестерина, известный как рецептор-скавенджер класса B типа I (SR-BI) (В течение и др., 2005 г., Мусса и др., 2008 г.). Исследования также показали, что абсорбция ликопина может облегчаться другими переносчиками, но это еще не подтверждено (Во время и др.2005 г., Moussa et al. 2008 г.). Попадая в энтероцит, ликопин вместе с другими пищевыми липидами упаковывается в хиломикроны (Во время и Харрисон 2004). Затем хиломикроны переносятся через базолатеральную мембрану и попадают в лимфатическую систему, которая в конечном итоге высвобождает хиломикроны в кровь.
Конкуренция других каротиноидов или холестерина также может влиять на абсорбцию ликопина. Одно исследование на людях после приема пищи продемонстрировало, что совместное потребление томатного пюре (30 мг ликопина) + лютеина шпината (30 мг) или инкапсулированного лютеина (30 мг) снижает уровни ликопина хиломикрона на 70% и 61% соответственно по сравнению с уровнями ликопина. наблюдается после употребления только томатного пюре (Tyssandier et al.2002). Однако, когда субъекты потребляли эти продукты ежедневно в течение трех недель в половине предыдущей дозы (15 мг ликопина + 15 мг лютеина), не наблюдалось разницы в стабильных уровнях ликопина в плазме (Tyssandier et al. 2002). Исследование на человеке, проведенное Johnson et al. (1997) наблюдали, что совместное введение кристаллов β-каротина в масле (60 мг) с кристаллами ликопина в масле (60 мг) увеличивало 24-часовую площадь сыворотки после приема пищи под кривой (AUC) ликопина в четыре раза по сравнению с с введением только ликопина.Неясно, увеличится ли абсорбция ликопина как части пищевого продукта при совместном потреблении с пищевым продуктом, содержащим β-каротин. Учитывая недавние исследования, демонстрирующие перенос ликопина переносчиком холестерина SR-BI, вполне вероятно, что генетические различия в экспрессии SR-BI также могут влиять на абсорбцию ликопина. Однако исследований по этой теме еще не опубликовано.
Кроме того, на абсорбцию ликопина могут влиять другие факторы, такие как пробиотики и однонуклеотидные полиморфизмы (SNP).Употребление йогурта, содержащего пробиотики, по сравнению с обычным йогуртом снизило уровень ликопина в крови в группе из 17 женщин, которые употребляли пробиотики в общей сложности 4 недели (Fabian & Emaldfa 2007). Это исследование предполагает, что пробиотики могут влиять на биодоступность или метаболизм ликопина (Fabian & Emaldfa 2007). Borel et al. (2007) сообщили, что на уровни каротиноидов в крови человека влияют SNP в аполипопротеинах A-IV и B, которые связаны с транспортом липидов.
Более 90% ликопина, содержащегося в переработанных томатных продуктах, имеет конформацию -trans (Nguyen & Schwartz 1998, Nguyen et al.2001 г., Boileau et al. 2002). Исследования in vivo демонстрируют, что цис- -изомеров ликопина, по-видимому, более биодоступны, чем все -транс-изомеры (Stahl & Sies 1992, Unlu et al. 2007). Эксперименты in vitro подтверждают вывод о том, что повышенная биодоступность ликопина -цис- -изомеров, по крайней мере частично, обусловлена повышенной мицелларизацией и повышенным поглощением энтероцитами по сравнению с ликопином- транс- (Failla et al. 2008).
Человеческие органы содержат ликопин в различной степени.Ликопин содержится в самых высоких концентрациях в печени, семенниках, надпочечниках и жировой ткани (Kun et al. 2006). В более низких концентрациях он обнаруживается в почках, яичниках, легких и простате (Kun et al. 2006).
ПОТЕНЦИАЛЬНАЯ ПОЛЬЗА ЛИКОПЕНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
За последнее десятилетие эффекты ликопина были изучены в отношении широкого спектра заболеваний (различных видов рака, ССЗ) (Dahan et al. 2008, Riccioni et al. 2008). Здесь мы обобщаем данные недавних исследований на людях, изучающих биологическое воздействие ликопина на эти болезненные процессы.
Рак
Рак является второй по значимости причиной смерти в Соединенных Штатах: в 2008 году было диагностировано около 1,5 миллиона новых случаев рака (American Cancer Society 2008). Употребление томатов и томатных продуктов было связано со снижением заболеваемости рядом различных типов рака, в первую очередь рака простаты, легких и желудка (Giovannucci, 1999).
Из болезней, связанных с ликопином, рак простаты является одним из наиболее хорошо изученных.Помимо рака простаты, на мужское здоровье негативно влияет доброкачественная гиперплазия предстательной железы (ДГПЖ) — возрастное незлокачественное разрастание предстательной железы. Некоторые из самых убедительных эпидемиологических данных, подтверждающих связь между потреблением томатных продуктов и снижением заболеваемости раком простаты, получены из Последующего исследования медицинских специалистов (HFPS). Совсем недавно проспективное обсервационное исследование Giovannucci et al. (2002) собрали данные опросника по частоте приема пищи (FFQ) в группе HPFS из 47 365 мужчин в 1986, 1990 и 1994 годах.Потребление ≥2 порций томатного соуса в неделю было связано со снижением риска рака простаты [относительный риск (ОР) = 0,77 по сравнению с < 1 порция томатного соуса в месяц, тренд P < 0,001]. Прием ликопина также был связан со снижением риска рака простаты, но эта связь была более слабой (Giovannucci et al. 2002). Исследование Lu et al. (2001) количественно определили ликопин в плазме крови 65 пациентов с раком простаты и 132 контрольных группы без рака.Значительная обратная связь между раком простаты и концентрацией ликопина в плазме [отношение шансов (OR) = 0,17, P _{тенденция} = 0,005] наблюдалась между самым высоким и самым низким квинтилями потребления (Lu et al. 2001). Другая группа исследователей наблюдала мужчин (n = 4770) из группы плацебо в исследовании по профилактике рака простаты в 1994–2003 годах, у которых исходно не было ДГПЖ (Kristal et al. 2008). В ходе исследования 876 мужчин заболели аденомой простаты (Kristal et al. 2008). Данные FFQ показали, что было снижение риска ДГПЖ на 18% у мужчин, которые потребляли наибольшее количество ликопина в качестве пищи или добавки (P _{тенденция} = 0.056). Недавний метаанализ продемонстрировал умеренную обратную зависимость между потреблением сырых помидоров (RR = 0,89 для максимального и самого низкого квартилей потребления) и томатных продуктов (RR = 0,81 для максимального и самого низкого квартилей потребления) и раком простаты (Etminan et al. 2004 г.). В совокупности эти исследования показывают, что потребление ликопина или продуктов, содержащих ликопин, снижает риск развития рака простаты.
Напротив, другие наблюдательные исследования показали слабость (Chang et al.2005) или неубедительных (Peters et al. 2007) доказательств, подтверждающих связь между раком простаты или ДГПЖ и потреблением ликопина.
С 1999 года по крайней мере 12 клинических испытаний изучали взаимосвязь между томатными продуктами или добавками, содержащими ликопин, и раком простаты. В большинстве этих исследований измеряли специфический антиген простаты (ПСА). Уровни ПСА обычно измеряются для определения риска рака простаты и для мониторинга лечения рака простаты (Chen et al. 2001). В одном исследовании Chen et al.(2001) 32 пациента с раком простаты употребляли томатный соус ежедневно в течение трех недель (30 мг ликопина в день) перед радикальной простатэктомией. Уровни сывороточного ПСА снизились после диетического вмешательства на 20% (p < 0,001). Кроме того, анализ ткани предстательной железы выявил снижение отношения 8-гидрокси-2′-дезоксигуанозина (8-OHdG), аддукта ДНК, указывающего на окислительный стресс и связанного с раком, к 2′-дезоксигуанозину (маркер окислительное повреждение ДНК) у пролеченных пациентов по сравнению со случайным контролем (соотношение = 0.76 против 1,06 соответственно; р = 0,03) (Чен и др., 2001). В отдельном клиническом исследовании изучалось влияние потребления томатов и томатных продуктов с изолятом соевого белка и без него у мужчин (n = 41) с рецидивирующим бессимптомным раком простаты (Grainger et al. 2008). Ежедневное потребление помидоров и томатных продуктов (целевой уровень потребления ликопина 25 мг / день) в течение восьми недель снижало уровень ПСА в сыворотке у 34% субъектов (Grainger et al. 2008). Клиническое испытание фазы II было проведено с участием мужчин (n = 71) с диагнозом рака простаты, изучающих влияние на уровни ПСА капсулы с экстрактом томатов (Lyc-o-Mato®, ликопин 15 мг / день), принимаемых два раза в день в течение до 6 месяцев. с изофлавонами сои или без них (Vaishampayan et al.2007). Lyc-o-Mato® представляет собой олеорезин экстракта томатов, содержащий 15 мг ликопина вместе с другими фитохимическими веществами томатов, включая фитоен (1,5 мг), фитофлуен (1,4 мг), β-каротин (0,4 мг) и токоферолы (5 мг) (Voskuil et al. др. 2008 г.). Эти исследователи отметили, что у субъектов в обеих группах лечения наблюдалось снижение скорости повышения уровня ПСА (Vaishampayan et al. 2007). В плацебо-контролируемом клиническом исследовании с участием 37 мужчин с подтвержденной ДГПЖ мужчины принимали либо синтетическую добавку ликопина LycoVit® (15 мг / день), либо таблетку плацебо ежедневно в течение шести месяцев (Schwarz et al.2008 г.). Прием таблеток LycoVit® снизил уровень ПСА в сыворотке на 10% (p < 0,05) в течение шести месяцев, тогда как в группе плацебо не было изменений в уровне ПСА в сыворотке (Schwarz et al. 2008). В отличие от клинических испытаний, показывающих снижение уровня ПСА в качестве суррогатного маркера статуса рака простаты, в некоторых исследованиях наблюдали слабый эффект (Barber et al. 2006) или отсутствие эффекта (Clark et al. 2006, Bunker et al. 2007, Jatoi et al. 2007) потребления томатов или добавок ликопина для снижения риска рака простаты.
Эпидемиологические данные свидетельствуют о том, что потребление продуктов, содержащих ликопин, может снизить риск рака груди. Проспективное когортное исследование Cui et al. (2008) обнаружили, что потребление ликопина, согласно оценке FFQ, было обратно пропорционально связано с риском рака груди, положительного по рецепторам эстрогена и прогестерона у женщин в постменопаузе (n = 84805), за которыми наблюдали в среднем 7,6 лет (RR = 0,85 для самого высокого квартиля потребления. по сравнению с нижним квартилем потребления, тренд P = 0.064). В двух исследованиях случай-контроль, сравнивающих пищевые привычки женщин с раком груди и без него, также наблюдалось значительное снижение отношения шансов тех, кто потреблял наибольшее количество ликопина по сравнению с наименьшим количеством диетического ликопина (Ronco et al.1999, Levi et al. 2001).
Также было исследовано влияние на биомаркеры риска рака груди. Поперечное исследование 207 выживших после рака груди, проведенное Thomson et al. (2007) продемонстрировали, что повышенные концентрации ликопина в плазме умеренно коррелировали со сниженными уровнями 8-OHdG.Недавнее рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое перекрестное исследование, проведенное Voskuil et al. (2008) определили, что добавление томатного экстракта (Lyc-o-Mato®, 30 мг / день ликопина) в течение двух месяцев у женщин в пременопаузе с высоким риском рака груди (n = 36) снижает уровень свободного инсулиноподобного фактора роста-I ( IGF-I) на 7,0% (p < 0,05). IGF-I является биомаркером, связанным с повышенным риском рака груди у женщин в пременопаузе (Hankinson et al. 1998).
Рак легких — основная причина смерти от рака в США.С. как для мужчин, так и для женщин. Большинство случаев рака легких связано с употреблением табака. Рак легких представляет особый интерес с точки зрения исследований каротиноидов, учитывая повышенный риск развития рака легких, наблюдаемый у курильщиков, принимающих добавки с β-каротином (Omenn et al. 1996, Albanes et al. 1996). Совсем недавно когортное исследование «Витамины и образ жизни» (VITAL) показало, как предыдущее использование добавок β-каротина коррелировало с частотой развития рака легких у 77 126 свободноживущих жителей штата Вашингтон.Это исследование показало, что добавление β-каротина было связано с трехкратным увеличением заболеваемости раком легких (Satia et al. 2009). Эпидемиологические исследования показывают, что более высокое потребление ликопина связано либо со снижением риска рака легких (Yuan et al. 2001, Holick et al. 2002, Michaud et al. 2000, Ito et al. 2005b), либо с отсутствием изменений в раке легких. риск по сравнению с более низкими уровнями потребления (Yuan et al. 2003, Rohan et al. 2002, Voorrips et al. 2000, Knekt et al. 1999, Steinmetz et al.1993 г., Satia et al. 2009 г.). Недавний мета-анализ Gallicchio et al. (2008) обобщает имеющиеся данные по ликопину и раку легких.
Также были неоднозначные результаты эпидемиологических исследований, изучающих связь между ликопином и риском колоректального рака. В проспективном когортном исследовании 3182 свободноживущих субъектов в сельских районах Японии было выявлено, что более высокие уровни ликопина в сыворотке значительно снижают риск смертности от колоректального рака (Ito et al. 2005a). Однако исследование случай-контроль, проведенное Kune & Watson (2006), метаанализ 11 когортных исследований Männisto et al.(2007) и исследование Leung et al. (2008) обнаружили, что потребление ликопина и уровни ликопина в плазме не были связаны с риском колоректального рака или выживаемостью у пациентов, у которых уже был диагностирован рак.
В нескольких клинических испытаниях сообщалось о положительном влиянии добавок, содержащих ликопин, на биомаркеры колоректального рака. Рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое перекрестное исследование, проведенное Vrieling et al. (2007) продемонстрировали, что добавление ликопина, полученного из томатов (Lyc-o-Mato®, 30 мг / день ликопина) в течение восьми недель у 40 мужчин и 31 женщины в постменопаузе с высоким риском колоректального рака, увеличивало сывороточный белок-1, связывающий инсулиноподобный фактор роста. (IGFBP-1) у женщин на 22%.Концентрация IGFPB-2 в сыворотке крови у мужчин и женщин также увеличилась на 8,2% и 7,8% соответственно (Vrieling et al. 2007). Было показано, что IGFBP связывают и инактивируют IGF (более высокие концентрации IGF связаны с более высоким риском развития рака) (Vrieling et al. 2007). В другом двойном слепом рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании Walfisch et al. (2007) наблюдали влияние добавок ликопина на уровни IGF у пациентов с раком толстой кишки. Это исследование показало, что добавление экстракта томатов (Lyc-o-Mato®, 30 мг / день ликопина) у 30 пациентов, ожидающих операции колэктомии, привело к снижению концентрации IGF-I в плазме на 25% (p = 0.02). Также наблюдалось снижение отношения IGF-I / IGFBP-3 на 24% (p = 0,03) (Walfisch et al. 2007). Это было сочтено положительным результатом исследования Ma et al. (1999) сообщили, что мужчины из самого высокого квинтиля концентрации IGF-I в плазме имели повышенный риск колоректального рака по сравнению с мужчинами из самого низкого квинтиля (p = 0,02). В другом исследовании 20 здоровых субъектов участвовали в двойном слепом перекрестном диетическом вмешательстве и употребляли напиток из томатного сока (250 мл напитка Lyc-o-Mato®, 5.7 мг ликопина, 3,7 мг фитоена, 2,7 мг фитофлуена, 1 мг β-каротина и 1,8 мг α-токоферола) и напиток плацебо в течение 26 дней каждый с 26-дневным вымыванием между ними (Riso et al. 2006) . Уровни IGF-I в плазме крови обратно коррелировали с потреблением ликопина (Riso et al. 2006). Напротив, исследование Graydon et al. (2007) не нашли доказательств того, что синтетический ликопин снижает IGF-I и IGFBP-3 у здоровых мужчин.
Рак желудка не распространен в Соединенных Штатах, но является обычным заболеванием в Корее, Японии и других странах Азии.Большинство исследований на людях, изучающих влияние ликопина на рак желудка, были скорее наблюдательными, чем клиническими. В 12-летнем исследовании типа случай-контроль с участием 191 случая и 570 контрольных групп в группе из 18 244 мужчин среднего возраста в Шанхае, Китай, были обнаружены более высокие уровни ликопина в сыворотке крови у лиц, у которых развился рак желудка, по сравнению с контрольной группой (Yuan et al. 2004) . Аналогичным образом, двухлетнее исследование случай-контроль в Уругвае выявило сильную обратную зависимость между потреблением ликопина с пищей (как определено FFQ) и раком желудка при сравнении 120 случаев рака желудка с 360 контрольными (De Stefani et al.2000). В проспективном когортном исследовании наблюдалась подгруппа из 243 субъектов из исследования по профилактике рака α-токоферола, β-каротина (ATBC), у которых была диагностирована аденокарцинома желудка, и они сравнивались с ~ 29000 мужчин-курильщиков в исходном исследовании (Nouraie et al. 2005). ). Данные этого исследования показали, что более высокое потребление ликопина, определенное FFQ, коррелировало со снижением риска некардиального рака желудка (отношение рисков = 0,67). Некардиальный рак желудка — это тип рака желудка, прочно связанный с Helicobacter pylori (Nouraie et al.2005). Напротив, ряд наблюдательных исследований, проведенных в Нидерландах, Испании, Швеции и Японии, не выявил связи между потреблением ликопина или уровнями ликопина в плазме и риском рака желудка (Botterweck et al., 2000, Garcia-Closas et al., 1999, Larsson et al. 2007 г., Перссон и др. 2008 г.).
В нескольких исследованиях изучалось влияние ликопина на рак поджелудочной железы. Ранние данные свидетельствуют о том, что повышенные уровни ликопина в сыворотке крови связаны со снижением риска рака поджелудочной железы (Burney et al.1989, Комсток и др. 1991). Совсем недавно исследование «случай-контроль» кувейтцев (11 случаев с подобранным контролем), проведенное Abiaka et al. (2001) обнаружили, что низкие уровни ликопина в плазме (0,12 мкМ для случаев по сравнению с 0,72 мкМ для контроля) были связаны с раком поджелудочной железы (p < 0,0001). Другое исследование случай-контроль (462 случая и 4721 популяционный контроль) в Канаде, проведенное Nkondjock et al. (2005) сообщили, что повышенное потребление ликопина с пищей (по оценке FFQ) было связано со снижением риска рака поджелудочной железы у мужчин при сравнении самого высокого и самого низкого квинтилей потребления (OR = 0.69, P _тренд = 0,026).
Было проведено ограниченное количество эпидемиологических исследований ликопина и рака яичников. В исследовании «случай-контроль» (549 случаев, 516 контролей) Cramer et al. (2001) у женщин в пре- и постменопаузе обнаружили, что потребление ликопина с пищей (определяемое FFQ) было значительно и обратно пропорционально связано с риском рака яичников (OR = 0,53 для самого высокого квинтиля по сравнению с самым низким квинтилем потребления, P _{тенденция} = 0,003).Недавнее исследование методом случай-контроль (45 случаев, 135 контролей) Jeong et al. (2009) корейских женщин также обнаружили, что повышенный уровень ликопина в плазме был связан со снижением риска рака яичников (OR = 0,09 между максимальным и самым низким уровнем потребления, тренд P = < 0,0001). В отличие от этих исследований, другие не обнаружили взаимосвязи между ликопином в сыворотке и риском рака яичников (Helzlsouer et al. 1996, Zhang et al. 2007).
Сердечно-сосудистые заболевания
Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) являются основной причиной смерти в Соединенных Штатах, и в 2005 году на их долю пришлось более 652000 смертей (U.S. Данные о смертности за 2008 г.). Повышенные уровни ликопина в плазме были связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также сообщалось об улучшении биомаркеров, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Например, исследование Sesso et al. (2003) из 38 445 женщин обнаружили, что более высокие уровни потребления продуктов на основе томатов были связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний (RR = 0,71, тенденция P = 0,029) и инфаркта миокарда (RR = 0,43, тенденция P = 0,033) между самым высоким и самым низким квинтилями потребления.Отдельное исследование с участием финских мужчин (n = 1028) обнаружило обратную связь между концентрацией ликопина в сыворотке и толщиной интима-медиа общей сонной артерии, показателем раннего атеросклероза (Rissanen et al. 2003). Кроме того, в исследовании с использованием подмножества данных (n = 4557) из третьего Национального исследования здоровья и питания (NHANES III) наблюдалось снижение уровня каротиноидов (включая ликопин) в сыворотке крови у лиц с более высокими уровнями С-реактивного белка, маркера. воспаления (Кричевский и др.2000).
Некоторые клинические испытания также подтвердили связь между сердечно-сосудистыми заболеваниями и потреблением ликопина. Некоторые исследования показали, что ликопин может снижать синтез холестерина и усиливать деградацию липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) (Arab & Steck 2000). В рандомизированном перекрестном исследовании, проведенном Агарвалом и Рао (1998), использовались четыре различных метода лечения: плацебо (0 мг ликопина), томатный сок (50,4 мг ликопина), соус для спагетти (39,2 мг ликопина) и томатный олеорезин (75 мг ликопина).Девятнадцать здоровых субъектов принимали каждое лечение ежедневно в течение одной недели и проходили недельный период вымывания между каждой неделей лечения. Концентрация ликопина в сыворотке крови у субъектов, получавших ликопин-содержащую терапию, увеличивалась вдвое. Кроме того, значительное снижение перекисного окисления липидов в сыворотке и окисления ЛПНП наблюдалось после того, как субъекты принимали любой из трех препаратов, содержащих ликопин (Agarwal & Rao 1998). В исследовании Hadley et al. (2003) здоровые люди получали одну из трех томатных процедур в течение 15 дней (сгущенный томатный суп, готовый к употреблению томатный суп или овощной сок V8®).Образцы крови были взяты в начале и после лечения, и фракция ЛПНП + ЛПОНП (липопротеины очень низкой плотности) подвергалась ex vivo окислительному стрессу (Hadley et al. 2003). Период задержки окисления липопротеинов, показатель защиты от окислительного стресса, был значительно увеличен во всех трех группах лечения (Hadley et al. 2003). Отдельное клиническое исследование Shen et al. (2007) лечили 24 пациента свежими помидорами, томатным соком или ликопиновым напитком (все они давали 40 мг ликопина в день) в течение шести недель.Это исследование показало, что уровни триглицеридов и холестерина ЛПНП были снижены, а уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) увеличился у субъектов, которые потребляли свежий томат и томатный сок. В более недавнем исследовании 18 здоровых мужчин и женщин потребляли соево-томатный напиток ежедневно (21 мг ликопина в день) в течение восьми недель (Bohn et al. 2009). Опять же, потребление напитка значительно снизило восприимчивость фракции плазмы крови ЛПНП + ЛПОНП к окислительному повреждению. Кроме того, уровни холестерина ЛПВП значительно увеличились, а соотношение общий холестерин / холестерин ЛПВП значительно снизилось в ходе исследования (Bohn et al.2009 г.).
Напротив, четырехнедельное исследование диетических вмешательств, проведенное Paterson et al. (2006) наблюдали, что потребление диеты, богатой каротиноидами, не влияло на антиоксидантный статус плазмы или маркеры окислительного стресса.
Другие болезни
Хотя исследования способности ликопина изменять рак и риск сердечно-сосудистых заболеваний наиболее распространены, было проведено множество других заболеваний, которые также были исследованы в отношении потребления ликопина. Эти состояния включают вызванные ультрафиолетом (УФ) солнечные ожоги, гингивит, остеопороз, психические расстройства и астму.
Способность ликопина воздействовать на солнечные ожоги, вызванные УФ-излучением, была исследована на девяти здоровых людях, потребляющих 40 г томатной пасты (~ 16 мг ликопина) с оливковым маслом ежедневно в течение 10 недель. Контрольная группа (n = 10) употребляла только оливковое масло. На неделе = 0 и неделе = 10 субъектов облучали имитатором солнечного излучения, а значение а (т. Е. Покраснение) оттенка кожи измеряли с помощью хроматометрии. У лиц в группе лечения наблюдалось 32% -ное снижение значений a между неделей = 0 и неделей = 10, и на 40% ниже значений a по сравнению с контрольной группой.Это исследование показывает, что обработка томатной пастой защищает от солнечных ожогов, вызванных УФ-излучением (Stahl et al. 2001). Отдельное клиническое исследование было проведено с участием 36 здоровых взрослых, в ходе которого субъекты употребляли только синтетический ликопин, экстракт томатов в мягком геле или томатный напиток в течение 12 недель. Кожу спины облучали на 0, 4 и 12 неделях искусственным ультрафиолетовым светом на достаточно высоких уровнях, чтобы вызвать легкий солнечный ожог. У субъектов, потреблявших томатный экстракт и томатный напиток, количество солнечных ожогов, вызванных симулятором солнечной энергии, снизилось на 38% и 48% соответственно, по сравнению с только 25% снижением в группе, получавшей синтетический ликопин (Aust et al.2005).
Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование гингивита с разделением рта было выполнено Chandra et al. (2007) у 20 здоровых людей с клиническими признаками гингивита. Группа лечения (n = 10) получала ликопин в дозе 8 мг / день (LycoRed®), тогда как контрольная группа (n = 10) получала плацебо ежедневно в течение двух недель. В этом исследовании пациенты, получавшие лечение ликопином, показали статистически значимое снижение гингивита и индекса кровотечения (Chandra et al. 2007).
Низкие уровни ликопина в сыворотке крови также связаны с повышенным риском психических расстройств (Li & Zhang 2007).Поперечное исследование с использованием данных NHANES III (n = 6680) выявило обратную связь между уровнями определенных витаминов и каротиноидов в сыворотке крови и попытками самоубийства у субъектов (Li & Zhang 2007). У людей, пытающихся покончить жизнь самоубийством, уровень антиоксидантных витаминов и каротиноидов в сыворотке был ниже, чем у тех, кто не пытался покончить жизнь самоубийством. Разница между средними уровнями ликопина в сыворотке крови у лиц, пытающихся покончить жизнь самоубийством, и у тех, кто не пытается совершить самоубийство, = 0,142 мкмоль / л (Li & Zhang 2007).
Исследования также показали, что ликопин может оказывать терапевтическое действие на астму.Рандомизированное перекрестное исследование 17 взрослых астматиков, получавших плацебо, томатный экстракт (Lyc-o-Mato®, 45 мг / день ликопина) и томатный сок (45 мг / день ликопина) в течение семи дней, показало снижение притока нейтрофилов в дыхательные пути. и снижение активности эластазы нейтрофилов мокроты после обработки томатным экстрактом и томатным соком (Wood et al. 2008). Во время лечения плацебо концентрация ликопина в плазме снижалась, процент нейтрофилов увеличивался, а уровни нейтрофильной эластазы увеличивались (Wood et al. 2008).Это исследование предполагает, что потребление ликопина может улучшить функцию легких у астматиков.
Наконец, недавний отчет также показал, что потребление ликопина с пищей, измеренное с помощью FFQ, было обратно пропорционально риску перелома в 17-летнем последующем исследовании пожилых людей (Sahni et al. 2009). Хотя все эти исследования являются предварительными, они представили положительные результаты и указывают на потенциальные направления будущих исследований ликопина и диетических вмешательств с томатными продуктами.
ЛИКОПЕНОИДЫ: ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ ОКСИДАТИВНЫЕ МЕТАБОЛИТЫ ЛИКОПЕНА
Исследователи недавно использовали термин ликопеноиды для обозначения продуктов окисления ликопина, которые содержат по крайней мере один атом кислорода (Lindshield et al.2007). Исторически о ликопеноидах сообщалось в томатах и томатных продуктах, но только недавно они привлекли внимание людей, заинтересованных в потенциальной пользе ликопина или его метаболитов для здоровья. Этот вновь обретенный интерес в значительной степени стимулирован недавним открытием второго фермента расщепления каротиноидов у млекопитающих (β-каротиноксигеназа 2 или BCO2) и возможностью того, что он может расщеплять ликопин с образованием метаболитов (Kiefer et al. 2001). До этого отчета было известно, что у млекопитающих существует только один фермент расщепления каротиноидов — фермент, ответственный за превращение каротиноидов провитамина А в витамин А.
Несколько ликопеноидов были обнаружены в пищевых продуктах. Сообщалось об апо-6′-ликопенале и апо-8′-ликопенале в томатной пасте (Winterstein et al. 1960). Позже в 1973 году Бен-Азиз и др. подтвердили присутствие апо-6′-ликопенала и апо-8′-ликопенала в сырых томатах, что указывает на то, что эти продукты также присутствуют в необработанных фруктах. Недавно мы наблюдали апо-10′-, -12′- и -14′-ликопенал (в дополнение к ранее описанным апо-6′- и апо-8′-ликопеналам) в сырых томатах, арбузе, грейпфруте и томатные продукты (Kopec et al.2008, 2009). Сообщалось также о производных эпоксида в томатах. Ликопин-1,2-эпоксид и ликопин-5,6-эпоксид были идентифицированы в томатах и томатных продуктах несколькими группами (Britton & Goodwin 1969, 1975; Ben-Aziz et al.1973; Kamber & Pfander 1984; Khachik et al. 1992). Позже исследование ядерного магнитного резонанса (ЯМР) показало, что ликопин-5,6-эпоксид был ошибочно идентифицирован и на самом деле был 2,6-циклоликопен-1,5-эпоксидом (Khachik et al. 1998b). Производное спирта, 2,6-циклоликопен-1,5-диол, также было обнаружено в томатных продуктах, а позднее обнаружено, что оно присутствует в плазме крови и грудном молоке человека (Khachik et al.1992, 1997, 1998а). Эти исследователи предположили, что 2,6-циклоликопен-1,5-эпоксид превращается в 2,6-циклоликопен-1,5-диол у людей, предположительно во время пищеварения, учитывая, что ни один из эпоксидов не был идентифицирован в образцах человека, и алкоголь присутствует в пище в небольших количествах (Хачик и др., 1998b).
Присутствие аполикопеноидов в тканях томатов неудивительно. Анализ генома Arabidopsis выявил девять потенциальных ферментов расщепления каротиноидов (Schwartz et al.2001). Было показано, что расщепляющая каротиноиды диоксигеназа 1 (CCD1) в растении аннато расщепляет ликопин с образованием биксинового альдегида, предшественника каротиноидов биксина и норбиксина (Bouvier et al. 2003). CCD1 из томатов также, как было показано, расщепляет ликопин по двойным связям 5′-6 ‘и 9′-10’ при трансфекции в модель Escherichia coli , которая накапливает ликопин (Vogel et al. 2008). Нелетучими фрагментами этих реакций могут быть апо-6′-ликопенал и апо-10′-ликопенал, соответственно (см.), Хотя они не исследовались в этом исследовании (Vogel et al.2008 г.). Расщепление каротиноидов диоксигеназа 7 (CCD7), как было показано, расщепляет 9′-10 ‘связь ликопена (Schwartz et al. 2004). Однако неизвестно, расщепляют ли ликопин другие идентифицированные ПЗС. В качестве альтернативы ликопин можно неспецифически расщеплять путем реакции с активными формами кислорода или совместного окисления с другими липидами в растительной ткани.
Состав различных ликопеноидов.
Совсем недавно ликопеноиды были идентифицированы в тканях животных, потребляющих ликопин.В одном исследовании хорьки потребляли добавку ликопина (порошок LycoVit®, 10% ликопина) ежедневно в течение девяти недель (Hu et al. 2006). После умерщвления апо-10′-ликопенол был обнаружен в легочной ткани этих животных (Hu et al. 2006). В отдельном исследовании Gajic et al. (2006) крысам давали ликопен как часть их ежедневного рациона в течение 50 дней, а затем вводили радиоактивную дозу ликопена на 51 день. Затем извлекали печень крыс и извлекали апо-8′-ликопенал и предполагаемый апо-12′-ликопенал. идентифицированы (Gajic et al.2006 г.). Кроме того, мы идентифицировали апо-6 ‘, -8′-, -10′-, -12′- и -14’-ликопенал в плазме крови людей, которые потребляли 300 мл напитка на основе томатного сока ежедневно в течение восемь недель (Kopec et al. 2008, 2009).
Предполагается, что присутствие ликопеноидов у животных является результатом ферментативного расщепления. Фактически было показано, что ликопин ферментативно расщепляется BCO2 in vitro (Keifer et al. 2001, Hu et al. 2006). Другие исследователи инкубировали ликопин с различными гомогенатами тканей ex vivo и продуцировали продукты окисления, но неясно, являются ли они продуктами реакции BCO или могут ли они продуцироваться in vivo (dos Anjos Ferreira et al.2004 г.).
Данных о биологических эффектах ликопеноидов очень мало. Было показано, что апо-10′-ликопеновая кислота ингибирует рост эпителиальных клеток бронхов человека BEAS-2B in vitro (Lian & Wang 2008). Также было показано, что кормление апо-10′-ликопеновой кислотой снижает множественность опухолей легких на модели мышей A / J, эффект, который был дозозависимым (Lian et al. 2007).
ВЫВОДЫ
В этой статье мы суммировали химический состав ликопина, источники, потребление, биодоступность и последние данные о потенциальном воздействии ликопина на здоровье.Однако остается много вопросов. Во-первых, что наиболее важно, оказывает ли ликопин воздействие на здоровье человека? Обзор эпидемиологической литературы, проведенный Джованнуччи (2005), показывает, что еще слишком рано определять, полезны ли помидоры или ликопин для здоровья.
Кроме того, неясно, является ли явное снижение риска заболевания, наблюдаемое в эпидемиологических и краткосрочных проспективных исследованиях, результатом всего томата или одного ликопина (Giovannucci 2005, Clinton 2005).Исследования ликопина проводились с томатными продуктами, добавками на основе томатов и синтетическим ликопином. Эти методы лечения не являются взаимозаменяемыми и не должны считаться эквивалентными. Фактически, различие между ликопином и томатами было проведено Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) в своем обзоре литературы в 2005 г., чтобы оценить предлагаемые полезные свойства томатов, ликопина и рака (Kavanaugh et al. 2007). FDA пришло к выводу, что «нет достоверных доказательств связи между потреблением ликопина и снижением риска рака простаты, легких, колоректального рака, желудка, груди, яичников, эндометрия или поджелудочной железы», но FDA обнаружило «очень ограниченные доказательства в поддержку. связь между употреблением томатов и снижением риска рака простаты, яичников, желудка и поджелудочной железы »(Kavanaugh et al.2007). Этот вывод был основан на ограниченных данных высококачественных клинических испытаний на людях, необходимых для соответствия стандартам FDA, и может измениться, если будут опубликованы более строго спланированные исследования с положительными результатами.
Как и другие натуральные продукты с потенциальной пользой для здоровья, ликопин продолжает исследоваться благодаря многообещающим эпидемиологическим данным, а также обнадеживающим результатам в исследованиях на культурах клеток и на животных. Расхождения между данными о животных, которые в целом положительны, и данными о людях, которые менее ясны, могут быть связаны с различиями в абсорбции и метаболизме каротиноидов у людей по сравнению с другими видами, а также с межиндивидуальными различиями у людей.Исследования на животных обычно проводятся с использованием инбредных животных, что снижает генетическую изменчивость и дает более четкие результаты. Эффекты ликопина могут варьироваться от человека к человеку в зависимости от диетического потребления ликопина и жиров, пробиотиков, генетических различий в метаболизме и других факторов. Еще одним ограничением исследований на людях является отсутствие легкодоступных биомаркеров конкретных заболеваний для оценки воздействия лечения на процесс заболевания. Хотя ПСА часто используется для мониторинга риска рака простаты, а ЛПНП широко признаны в качестве маркера сердечно-сосудистых заболеваний, многие другие заболевания не имеют специфических биомаркеров.По этой причине более общие маркеры, такие как IGF-I или 8-OHdG, часто используются для оценки воздействия ликопина или томатных продуктов на биохимические процессы заболевания.
При рассмотрении воздействия диетического компонента на здоровье трудно отделить эффект одного соединения от воздействия нескольких соединений, содержащихся в цельных продуктах питания и цельных диетах. Если ликопин в томатах действительно влияет на здоровье, является ли он основным активным компонентом или действует синергетически с другими биологически активными соединениями в помидорах (провитамином А, флавоноидами, витамином С, клетчаткой и т. Д.)? Фактически, как сообщалось, флавоноиды томатов, включая рутин, кверцетин, нарингенин, потенциально могут повлиять на здоровье. Было показано, что кверцетин и рутин снижают индуцированную IGF-1 пролиферацию клеток простаты in vitro (Wang et al. 2003). Было показано, что кверцетин снижает индуцированное нейтрофилами окисление ЛПНП (Loke et al. 2008). Также было показано, что халкон нарингенина из кожицы помидоров оказывает противовоспалительное действие у мышей (Yamamoto et al. 2004). Эти исследования предоставляют доказательства того, что флавоноиды могут влиять на здоровье помидоров и томатных продуктов.Другие исследования показали, что гликоалкалоиды, присутствующие в томате, также вызывают множество биологических эффектов (см. Обзор Friedman 2002). Кроме того, недавние исследования показали, что водорастворимые компоненты томатов могут снижать агрегацию тромбоцитов, фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний (O’Kennedy et al. 2006), хотя компоненты, присутствующие в этой фракции, не были четко идентифицированы. Аналогичным образом, некоторые авторы предположили, что уровни ликопина и других каротиноидов в крови просто указывают на диету, включающую фрукты и овощи.Все больше данных указывает на то, что цельные продукты могут быть более эффективными, чем отдельные соединения для снижения риска заболеваний (Clinton 2005, Gómez-Romero et al. 2007).
Если ликопин действительно оказывает положительное воздействие на здоровье, то какие механизмы задействованы? Действует ли ликопин сам по себе или у человека он метаболизируется в биологически активное соединение? Всасываются ли окислительные продукты ликопина, содержащиеся в пищевых продуктах (ликопеноиды)? Ликопин может быть мощным антиоксидантом в соответствующих химических условиях, но он присутствует в человеческом организме в таких низких количествах, что некоторые исследователи предположили, что любые наблюдаемые эффекты для здоровья могут быть связаны с влиянием ликопина или его метаболитов на регуляцию генов (Erdman et al. al.2009 г.). Однако накопление ликопина в некоторых органах может допускать множественные механизмы действия, включая антиоксидантную активность. Данные исследований на животных предполагают, что ликопин может метаболизироваться в организме человека (Hu et al. 2006, Gajic et al. 2006), тогда как данные исследований на людях предполагают, что окислительные продукты ликопина могут абсорбироваться и далее метаболизироваться в организме человека (Khachik et al. др. 1992, 1997, 1998a, 1998b). Возможно, существуют другие биологически активные метаболиты ликопина, которые еще предстоит идентифицировать.Необходима дальнейшая работа, чтобы понять, как ликопин метаболизируется во фруктах и овощах, а также всасываются ли эти продукты в кровоток, распределяются и сохраняются в тканях. Кроме того, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как ликопин метаболизируется в организме человека и имеют ли эти метаболиты биологические эффекты.
Благодарности
Мы хотели бы поблагодарить Рут Уоткинс за ее помощь с техническим редактированием этой рукописи.
Глоссарий
CVD сердечно-сосудистые заболевания
Изопреноид относится к ненасыщенной разветвленной 5-углеродной структуре
Реактивные формы кислорода (ROS) кислородсодержащие молекулы, которые либо являются, либо могут генерировать свободные радикалы
Окислительный стресс дисбаланс между окислительными и восстановительными реакциями в живых системах, благоприятствующий окислению до такой степени, что может привести к повреждению
Однонуклеотидные полиморфизмы (SNP) вариации в одна пара оснований ДНК в гене, которая может влиять на функцию белков, продуцируемых геном
ДГПЖ доброкачественная гиперплазия предстательной железы
FFQ Опросник частоты приема пищи
RR Относительный риск
OR отношение шансов
Простатоспецифический антиген (ПСА) биомаркер, обычно используемый для мониторинга риска или прогрессирования рака простаты
8-гидрокси-2′-дезоксигуанозин (8-OHdG) аддукт ДНК, указывающий на окислительный стресс, который может привести к раку или другим заболеваниям
Рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое перекрестное исследование клиническое испытание, в котором методы лечения назначаются случайным образом, ни исследователи, ни участники не знают групп лечения, и каждый участник получает каждый участник получал каждое лечение в ходе исследования
Инсулиноподобный фактор роста-1 (IGF-I) биомаркер роста, который иногда используется для мониторинга развития и прогрессирования нескольких видов рака, включая рак простаты, легкое и толстая кишка
ЦИТИРОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА
Abiaka CD, Al-Awadi FM, Al-Sayer H, Gulshan S, Behbehani A, Фергалы М.Антиоксидант микронутриентов плазмы у онкологических больных. Обнаружение рака Пред. 2001. 25 (3): 245–53. [PubMed] [Google Scholar]
Агарвал С., Рао А.В. Томатный ликопин и окисление липопротеинов низкой плотности: исследование с вмешательством в рацион человека. Липиды. 1998. 33 (10): 981–84. [PubMed] [Google Scholar]
Agarwal S, Rao AV. Томатный ликопин и его роль в здоровье человека и хронических заболеваниях. CMAJ. 2000. 163 (6): 739–44. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Албейнс Д., Хейнонен О.П., Тейлор П.Р., Виртамо Дж., Эдвардс Б.К.Добавки с альфа-токоферолом и бета-каротином и заболеваемость раком легких в исследовании профилактики рака с альфа-токоферолом и бета-каротином: влияние исходных характеристик и соответствие исследования. J Natl Can Inst. 1996. 88 (21): 1560–70. [PubMed] [Google Scholar]
Аллен С.М., Смит А.М., Клинтон С.К., Шварц С.Дж. Употребление помидоров увеличивает концентрацию изомеров ликопина в грудном молоке и плазме кормящих женщин. J Am Diet Assoc. 2002. 102 (9): 1257–62. [PubMed] [Google Scholar]
Американское онкологическое общество.Факты и цифры рака, 2008 г. Атланта: Американское онкологическое общество; 2008. [Google Scholar]
Араб Л., Штек С. Ликопин и сердечно-сосудистые заболевания. Am J Clin Nutr. 2000; 71 (6): 1691С – 95С. [PubMed] [Google Scholar]
Aust O, Stahl W, Sies H, Tronnier H, Heinrich U. Добавление продуктов на основе томатов увеличивает уровни ликопина, фитофлуена и фитоенов в сыворотке крови человека и защищает от эритемы, вызванной УФ-светом. . Int J Vitam Nutr Res. 2005. 75 (1): 54–60. [PubMed] [Google Scholar]
Barber NJ, Zhang X, Zhu G, Pramanik R, Barber JA, et al.Ликопин подавляет синтез ДНК в первичных эпителиальных клетках предстательной железы in vitro, и его введение связано со снижением скорости распространения специфического антигена простаты в клинических исследованиях фазы II. Prostate Cancer Prostatic Dis. 2006. 9 (4): 407–13. [PubMed] [Google Scholar]
Бен-Азиз А., Бриттон Дж., Гудвин Т.В. Эпоксиды каротина томатов. Фитохимия. 1973; 12 (11): 2759–64. [Google Scholar]
Block G, Паттерсон Б., Субар А. Фрукты, овощи и профилактика рака: обзор эпидемиологических данных.Nutr Cancer. 1992. 18 (1): 1-29. [PubMed] [Google Scholar]
Бон Т., Блэквуд М., Фрэнсис Д., Тиан К., Шварц С.Дж., Клинтон С.К. Биодоступность фитохимических компонентов из нового томатного сока, обогащенного ликопином, обогащенного соей, разработанного для целевых испытаний по профилактике рака. 2009. Отправлено. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Boileau TWM, Boileau AC, Erdman JW., Jr. Биодоступность полностью транс- и цис-изомеров ликопина. Exp Biol Med. 2002. 227 (10): 914–19. [PubMed] [Google Scholar]
Борел П., Мусса М., Ребул Э., Лян Б., Дефоорт С. и др.Уровни витамина Е и каротиноидов в плазме крови человека связаны с генетическим полиморфизмом генов, участвующих в метаболизме липидов. J Nutr. 2007. 137 (12): 2653–59. [PubMed] [Google Scholar]
Botterweck AAM, Van Den Brandt PA, Goldbohm RA. Витамины, каротиноиды, пищевые волокна и риск рака желудка. Рак. 2000. 88 (4): 737–48. [PubMed] [Google Scholar]
Бувье Ф., Догбо О., Камара Б. Биосинтез пищевого и косметического растительного пигмента биксина (аннатто) Наука. 2003. 300 (5628): 2089–91.[PubMed] [Google Scholar]
Бриттон Дж., Гудвин Т.В. Встречаемость 1,2-оксида фитоена и родственных каротиноидов в томатах. Фитохимия. 1969; 8 (11): 2257–58. [Google Scholar]
Бриттон Дж., Гудвин Т.В. Эпоксиды каротина из мутанта дельта-томата. Фитохимия. 1975. 14 (11): 2530–32. [Google Scholar]
Бриттон Г., Лиааен-Йенсен С., Пфандер Х. Справочник по каротиноидам. Базель / Бостон / Берлин: Birkhäuser Verlag; 2004. [Google Scholar]
Brown MJ, Ferruzzi MG, Nguyen ML, Cooper DA, Eldridge AL, et al.Биодоступность каротиноидов выше в салатах, употребляемых с полным содержанием жира, чем с заправкой для салатов с пониженным содержанием жира, как измерено с помощью электрохимического обнаружения. Am J Clin Nutr. 2004. 80 (2): 396–403. [PubMed] [Google Scholar]
Bunker CH, McDonald AC, Evans RW, de la Rosa N, Boumosleh JM, Patrick AL. Рандомизированное испытание добавок ликопина у мужчин Тобаго с высоким риском рака простаты. Nutr Cancer. 2007. 57 (2): 130–37. [PubMed] [Google Scholar]
Burney PGJ, Comstock GW, Morris JS.Серологические предшественники рака: микроэлементы сыворотки и последующий риск рака поджелудочной железы. Am J Clin Nutr. 1989. 49 (5): 895–900. [PubMed] [Google Scholar]
Чандра Р.В., Прабхуджи М.Л., Рупа Д.А., Равираджан С., Кишор Х.С. Эффективность ликопина при лечении гингивита: рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование. Здоровье полости рта Prev Dent. 2007. 5 (4): 327–36. [PubMed] [Google Scholar]
Чанг С., Эрдман Дж. У., мл., Клинтон С. К., Вадивело М., Стром С. С. и др. Связь между каротиноидами плазмы и раком простаты.Nutr Cancer. 2005. 53 (2): 127–34. [PubMed] [Google Scholar]
Chasse GA, Mak ML, Deretey E, Farkas I., Torday LL, et al. Неэмпирическое компьютерное исследование выбранных изомеров ликопина. J Mol Struc. 2001; 571: 27–37. [Google Scholar]
Чен Л., Стацевич-Сапунтзакис М., Дункан С., Шарифи Р., Гош Л. и др. Окислительное повреждение ДНК у пациентов с раком простаты, потребляющих первые блюда на основе томатного соуса в качестве цельного питания. J Natl Cancer Inst. 2001; 93 (24): 1872–79. [PubMed] [Google Scholar]
Clark PE, Hall MC, Borden LS, Jr, Miller AA, Hu JJ, et al.Фаза I-II проспективного исследования дозы ликопина у пациентов с биохимическим рецидивом рака простаты после окончательной местной терапии. Урология. 2006. 67 (6): 1257–61. [PubMed] [Google Scholar]
Клинтон СК. Ликопин: химия, биология и значение для здоровья и болезней человека. Nutr Rev.1998; 56 (2): 35–51. [PubMed] [Google Scholar]
Клинтон СК. Помидоры или ликопин: роль в канцерогенезе простаты? J Nutr. 2005; 135 (8): 2057С – 59С. [PubMed] [Google Scholar]
Коэн Л.Обзор исследований каротиноидов, ликопина и химиопрофилактики рака на животных моделях. Exp Biol Med. 2002. 227 (10): 864–68. [PubMed] [Google Scholar]
Комсток GW, Helzlsouer KJ, Bush TL. Преддиагностические уровни каротиноидов и витамина Е в сыворотке крови в связи с последующим раком в Вашингтоне, штат Мэриленд. Am J Clin Nutr. 1991; 53 (1): 260С – 64С. [PubMed] [Google Scholar]
Крамер Д.В., Купер Х., Харлоу Б.Л., Титус-Эрнстофф Л. Каротиноиды, антиоксиданты и риск рака яичников у женщин в пре- и постменопаузе.Int J Cancer. 2001. 94 (1): 128–34. [PubMed] [Google Scholar]
Цуй Й., Шикани Дж. М., Лю С., Шагуфта Й., Рохан Т. Е.. Избранные антиоксиданты и риск инвазивного рака молочной железы, определяемого рецепторами гормонов, среди женщин в постменопаузе в обсервационном исследовании здоровья женщин. Am J Clin Nutr. 2008. 87 (4): 1009–18. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Дахан К., Феннал М., Кумар Н.Б. Ликопин в профилактике рака простаты. J Soc Integr Oncol. 2008. 6 (1): 29–36. [PubMed] [Google Scholar]
Де Стефани Э, Боффетта П., Бреннан П., Денео-Пеллегрини Х., Карцоглио Дж. К. и др.Диетические каротиноиды и риск рака желудка: исследование случай-контроль в Уругвае. Eur J Cancer Пред. 2000. 9 (5): 329–34. [PubMed] [Google Scholar]
Diwadkar-Navsariwala V, Novotny J, Gustin DM, Sosman JA, Rodvold KA, et al. Физиологическая фармакокинетическая модель, описывающая распределение ликопина у здоровых мужчин. J Lipid Res. 2003. 44 (10): 1927–39. [PubMed] [Google Scholar]
дос Аньос Феррейра А.Л., Йеум К.Дж., Рассел Р.М., Крински Н.И., Тан Г. Ферментативные и окислительные метаболиты ликопина.J Nutr Biochem. 2004. 15 (8): 493–502. [PubMed] [Google Scholar]
Во время A, Dawson HD, Harrison EH. Транспорт каротиноидов снижается, а экспрессия транспортеров липидов SR-BI, NPC1L1 и ABCA1 подавляется в клетках како-2, обработанных эзетимибом. J Nutr. 2005. 135 (10): 2305–12. [PubMed] [Google Scholar]
Во время A, Harrison EH. Кишечная абсорбция и метаболизм каротиноидов: выводы из клеточной культуры. Arch Biochem Biophys. 2004. 430 (1): 77–88. [PubMed] [Google Scholar]
Эрдман Дж. У., младший, Форд Н. А., Линдшилд Б.Л.Связаны ли свойства ликопина с его антиоксидантной функцией? Arch Biochem Biophys. 2009. 483 (2): 229–35. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Etminan M, Takkouche B., Caamano-Isorna F. Роль томатных продуктов и ликопина в профилактике рака простаты: метаанализ наблюдательных исследований. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2004. 13 (3): 340–45. [PubMed] [Google Scholar]
Фабиан Э., Эльмадфа И. Влияние ежедневного потребления пробиотиков и обычного йогурта на оксидантные и антиоксидантные параметры в плазме молодых здоровых женщин.Int J Vitam Nutr Res. 2007. 77 (2): 79–88. [PubMed] [Google Scholar]
Failla ML, Chitchumroonchokchai C, Ishida BK. Мицелляризация in vitro и поглощение цис-изомерами ликопина кишечными клетками превышают таковые для полностью транс-ликопина. J Nutr. 2008. 138 (3): 482–86. [PubMed] [Google Scholar]
Ферруцци М., Нгуен М.Л., Сандер Л.С., Рок К.Л., Шварц С.Дж. Анализ геометрических изомеров ликопина в биологических микропробах методом жидкостной хроматографии с кулонометрической решеткой. J Хроматограф B.2001; 760 (2): 289–99. [PubMed] [Google Scholar]
Фридман М. Гликоалкалоиды томатов: роль в растениях и в питании. J. Agric Food Chem. 2002. 50 (21): 5751–80. [PubMed] [Google Scholar]
Ферр Х.С., Кларк Р.М. Кишечная абсорбция и тканевое распределение каротиноидов. J Nutr Biochem. 1997. 8 (7): 364–77. [Google Scholar]
Gajic M, Zaripheh S, Sun FR, Erdman JW., Jr. Апо-8′-ликопенал и апо-12′-ликопенал являются продуктами метаболизма ликопена в печени крысы. J Nutr. 2006. 136 (6): 1552–57.[PubMed] [Google Scholar]
Галликкио Л., Бойд К., Матаноши Г., Тао XG, Чен Л. и др. Каротиноиды и риск развития рака легких: систематический обзор. Am J Clin Nutr. 2008. 88 (2): 372–83. [PubMed] [Google Scholar]
Гарсия-Клосас Р., Гонсалес Калифорния, Агудо А., Риболи Э. Потребление определенных каротиноидов и флавоноидов и риск рака желудка в Испании. Контроль причин рака. 1999. 10 (1): 71–75. [PubMed] [Google Scholar]
Gärtner C, Stahl W, Sies H. Ликопин более биодоступен из томатной пасты, чем из свежих помидоров.Am J Clin Nutr. 1997. 66 (1): 116–22. [PubMed] [Google Scholar]
Джованнуччи Э. Помидоры, продукты на основе томатов, ликопин и рак: обзор эпидемиологической литературы. J Natl Cancer Inst. 1999. 91 (4): 317–31. [PubMed] [Google Scholar]
Джованнуччи Э., Римм Э.Б., Лю Й., Штампфер MJ, Виллетт WC. Перспективное исследование томатных продуктов, ликопина и риска рака простаты. J Natl Cancer Inst. 2002. 94 (5): 391–98. [PubMed] [Google Scholar]
Джованнуччи Э. Томатные продукты, ликопин и рак простаты: обзор эпидемиологической литературы.J Nutr. 2005; 135 (8): 2030–31с. [PubMed] [Google Scholar]
Гомес-Ромеро М., Арраэс-Роман Д., Сегура-Карретеро А., Фернандес-Гутьеррес А. Аналитическое определение антиоксидантов в помидорах: типичные компоненты средиземноморской диеты. J Sep Sci. 2007. 30 (4): 452–61. [PubMed] [Google Scholar]
Грейнджер Е.М., Шварц С.Дж., Ван С., Унлу Н.З., Буало TWM и др. Комбинация томатов и соевых продуктов для мужчин с рецидивирующим раком простаты и повышенным уровнем специфического антигена простаты. Nutr Cancer.2008. 60 (2): 145–54. [PubMed] [Google Scholar]
Graydon R, Gilchrist SECM, Young IS, Obermüller-Jevic U, Hasselwander O, Woodside JV. Влияние добавок ликопина на инсулиноподобный фактор роста-1 и белок-3, связывающий инсулиноподобный фактор роста: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Eur J Clin Nutr. 2007. 61 (10): 1196–200. [PubMed] [Google Scholar]
Hadley CW, Clinton SK, Schwartz SJ. Употребление переработанных томатных продуктов увеличивает концентрацию ликопина в плазме в сочетании со сниженной чувствительностью липопротеинов к окислительному повреждению.J Nutr. 2003. 133 (3): 727–32. [PubMed] [Google Scholar]
Холливелл Б. Свободные радикалы, антиоксиданты и болезни человека: любопытство, причина или следствие? Ланцет. 1994. 334 (8924): 1–4. [PubMed] [Google Scholar]
Ханкинсон С.Е., Уиллетт В.К., Колдиц Г.А., Хантер Д.С., Мишо Д.С. и др. Циркулирующие концентрации инсулиноподобного фактора роста I и риск рака груди. Ланцет. 1998. 351 (9113): 1393–96. [PubMed] [Google Scholar]
Helzlsouer KJ, Alberg AJ, Norkus EP, Morris JS, Hoffman SC, Comstock GW.Проспективное исследование сывороточных микроэлементов и рака яичников. J Natl Cancer Inst. 1996. 88 (1): 32–37. [PubMed] [Google Scholar]
Холик С.Н., Мишо Д.С., Штольценберг-Соломон Р., Майн С.Т., Пиетинен П. и др. Диетические каротиноиды, бета-каротин и ретинол в сыворотке крови и риск рака легких в когортном исследовании альфа-токоферола и бета-каротина. Am J Epidemiol. 2002. 156 (6): 536–47. [PubMed] [Google Scholar]
Ху К., Лю С., Эрнст Х, Крински Н., Рассел Р., Ван X. Биохимическая характеристика каротин-9,10-монооксигеназы хорька, катализирующей расщепление каротиноидов in vitro и in vivo.J Biol Chem. 2006. 281 (28): 19327–38. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Игнарро Л.Дж., Балестриери М.Л., Наполи К. Питание, физическая активность и сердечно-сосудистые заболевания: обновленная информация. Cardiovasc Res. 2007. 73 (2): 326–40. [PubMed] [Google Scholar]
Ито Й, Курата М., Хиоки Р., Сузуки К., Очиай Дж., Аоки К. Смертность от рака и уровни каротиноидов, ретинола и токоферола в сыворотке крови: последующее популяционное исследование жителей сельской местности Японии. Азиатский Pac J Cancer Prev.2005а; 6 (1): 10–15. [PubMed] [Google Scholar]
Ито Й, Вакай К., Сузуки К., Озаса К., Ватанабе Й и др. Смертность от рака легких и уровни каротиноидов, ретинола, токоферолов и фолиевой кислоты в сыворотке крови у мужчин и женщин: исследование случай-контроль, включенное в исследование JACC. J Epidemiol Suppl. 2005b; 2: S140–49. [PubMed] [Google Scholar]
Jain MG, Hislop GT, Howe GR, Ghadirian P. Растительные продукты, антиоксиданты и риск рака простаты: результаты исследований случай-контроль в Канаде. Nutr Cancer. 1999. 34 (2): 173–84.[PubMed] [Google Scholar]
Джатой А., Берч П., Хиллман Д., Ваньо Дж. М., Дахил С. и др. Вмешательство на основе томатов, содержащее ликопин, для лечения андроген-независимого рака простаты: результаты исследования фазы II, проведенного в группе лечения рака северной центральной части. Урол. 2007. 69 (2): 289–94. [PubMed] [Google Scholar]
Jeong NH, Song ES, Lee JM, Lee KB, Kim MK и др. Уровни каротиноидов, ретинола и токоферола в плазме и риск рака яичников. Acta Obstet Gynecol Scand. 2009. 88 (4): 457–62.[PubMed] [Google Scholar]
Джонсон Э. Дж., Цинь Дж., Крински Н. И., Рассел Р. М.. Употребление мужчинами комбинированной дозы бета-каротина и ликопина не влияет на абсорбцию бета-каротина, но улучшает абсорбцию ликопина. J Nutr. 1997. 127 (9): 1833–37. [PubMed] [Google Scholar]
Камбер М., Пфандер Х. Разделение каротиноидов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии III 1,2-эпоксикаротиноиды. J Chromatogr. 1984. 295 (1): 295–98. [Google Scholar]
Кавано CJ, Trumbo PR, Ellwood KC.Проведенный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США обзор утверждений о пользе для здоровья: помидоры, ликопин и рак J Natl Cancer Inst. 2007. 99 (14): 1074–85. [PubMed] [Google Scholar]
Khachik F, Goli MB, Beecher GR, Holden J, Lusby WR, et al. Влияние приготовления пищи на качественное и количественное распределение основных каротиноидных составляющих томатов и некоторых зеленых овощей. J. Agric Food Chem. 1992. 40 (3): 390–98. [Google Scholar]
Хачик Ф., Пфандер Х., Трабер Б.Предложены механизмы образования синтетических и встречающихся в природе метаболитов ликопина в томатных продуктах и сыворотке крови человека. J. Agric Food Chem. 1998a; 46 (12): 4885–90. [Google Scholar]
Хачик Ф., Спанглер С.Дж., Смит Дж.С., Кэнфилд Л.М., Пфандер Х., Стек А. Идентификация, количественная оценка и относительные концентрации каротиноидов и их метаболитов в материнском молоке и сыворотке. Anal Chem. 1997. 69 (10): 1873–81. [PubMed] [Google Scholar]
Khachik F, Steck A, Niggli UA, Pfander H.Частичный синтез и структурное выяснение окислительных метаболитов ликопина, обнаруженных в томатной пасте, томатном соке и сыворотке крови человека. J. Agric Food Chem. 1998b; 46 (12): 4874–84. [Google Scholar]
Кифер С., Хессель С., Ламперт Дж. М., Фогт К., Леферер МО и др. Идентификация и характеристика фермента млекопитающих, катализирующего асимметричное окислительное расщепление провитамина А. J Biol Chem. 2001. 276 (17): 14110–16. [PubMed] [Google Scholar]
Кнект П., Ярвинен Р., Теппо Л., Аромаа А., Сеппянен Р.Роль различных каротиноидов в профилактике рака легких. J Natl Cancer Inst. 1999. 91 (2): 182–84. [PubMed] [Google Scholar]
Копек Р. Э., Ридл К. М., Керли Р. У., мл., Харрисон Э. Х., Шварц С. Дж. Наличие аполикопеналов в пищевых продуктах и плазме крови человека. FASEB J. 2008; 22: 1105.8. (Abstr.) [Google Scholar]
Kopec RE, Riedl KM, Harrison EH, Curley RW Jr, Hruszkewycz DP, et al. Наличие аполикопеналов в пищевых продуктах и плазме крови человека. 2009. Отправлено. [Google Scholar]
Kristal AR, Arnold KB, Schenk JM, Neuhouser ML, Goodman P, et al.Режимы питания, дополнительное употребление и риск симптоматической доброкачественной гиперплазии простаты: результаты исследования по профилактике рака простаты. Am J Epidemiol. 2008. 167 (8): 925–34. [PubMed] [Google Scholar]
Кричевский С.Б., Буш А.Дж., Пахор М., Гросс М.Д. Каротиноиды в сыворотке крови и маркеры воспаления у некурящих. Am J Epidemiol. 2000. 152 (11): 1065–71. [PubMed] [Google Scholar]
Кун Дж., Уотсон Л. Защитные эффекты от рака прямой кишки и диетические питательные микроэлементы фолиевая кислота, метионин, витамины B6, B12, C, E, селен и ликопин.Nutr Cancer. 2006. 56 (1): 11–21. [PubMed] [Google Scholar]
Кун Ю., Луле США, Сяо-Линь Д. Ликопин: его свойства и отношение к здоровью человека. Food Rev Intr. 2006. 22 (4): 309–33. [Google Scholar]
Larsson SC, Bergkvist L, Näslund I, Rutegård J, Wolk A. Витамин A, ретинол и каротиноиды и риск рака желудка: проспективное когортное исследование. Am J Clin Nutr. 2007. 85 (2): 497–503. [PubMed] [Google Scholar]
Леунг Ю.Л., Крозье Джем, Талвар Д., О’Рейли Д.С.Дж., Макки Р.Ф. и др.Витаминные антиоксиданты, перекисное окисление липидов, состояние опухоли, системная воспалительная реакция и выживаемость у пациентов с колоректальным раком. Int J Cancer. 2008. 123 (10): 2460–64. [PubMed] [Google Scholar]
Леви Ф., Паше С., Луккини Ф., Ла Веккья С. Диетическое потребление выбранных микронутриентов и риск рака груди. Int J Cancer. 2001. 91 (2): 260–63. [PubMed] [Google Scholar]
Li Y, Zhang J. Концентрация антиоксидантных витаминов и каротиноидов в сыворотке крови у людей с попытками самоубийства в анамнезе низкая.Nutr Neurosci. 2007. 10 (1–2): 51–58. [PubMed] [Google Scholar]
Лиан Ф., Смит Д.Е., Эрнст Г., Рассел Р.М., Ван XD. Апо-10′-ликопеновая кислота ингибирует рост клеток рака легкого in vitro и подавляет онкогенез легких на мышиной модели A / J in vivo. Канцерогенез. 2007. 28 (7): 1567–74. [PubMed] [Google Scholar]
Лиан Ф, Ван XD. Ферментные метаболиты ликопина индуцируют Nrf2-опосредованную экспрессию детоксицирующих / антиоксидантных ферментов фазы II в эпителиальных клетках бронхов человека. Int J Cancer.2008. 123 (6): 1262–68. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Линдшилд Б.Л., Канене-Адамс К., Эрдман Дж. У., мл. Ликопеноиды: являются ли метаболиты ликопена биоактивными? Arch Biochem Biophys. 2007. 458 (2): 136–40. [PubMed] [Google Scholar]
Локи В.М., Праудфут Дж. М., Мак-Кинли А. Дж., Нидс П. У., Крун П. А. и др. Кверцетин и его метаболиты in vivo ингибируют опосредованное нейтрофилами окисление липопротеинов низкой плотности. J. Agric Food Chem. 2008. 56 (10): 3609–15. [PubMed] [Google Scholar]
Лу QY, Hung JC, Heber D, Go VLW, Reuter VE и др.Обратная связь между ликопином в плазме и другими каротиноидами и раком простаты. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2001. 10 (7): 749–56. [PubMed] [Google Scholar]
Лукарини М., Ланци С., Д’Эволи Л., Агуицци А., Ломбарди-Бочча Г. Потребление витамина А и каротиноидов итальянским населением — результаты итальянского исследования общего рациона питания. Int J Vitam Nutr Res. 2006. 76 (3): 103–9. [PubMed] [Google Scholar]
Ма Дж., Поллак М. Н., Джованнуччи Э., Чан Дж. М., Тао Ю. и др. Проспективное исследование риска колоректального рака у мужчин и уровней в плазме инсулиноподобного фактора роста (IGF) -1 и IGF-связывающего белка-3.J Natl Cancer Inst. 1999. 91 (7): 620–25. [PubMed] [Google Scholar]
Мяннисто С., Яун С., Хантер Д., Шпигельман Д., Адами Х. и др. Диетические каротиноиды и риск колоректального рака в объединенном анализе 11 когортных исследований. Am J Epidemiol. 2007. 165 (3): 246–55. [PubMed] [Google Scholar]
Мишо Д.С., Фесканич Д., Римм Э. Б., Голдитц Г. А., Шпайзер Ф. Е. и др. Потребление определенных каротиноидов и риск рака легких в 2 проспективных когортах США. Am J Clin Nutr. 2000. 72 (4): 990–97. [PubMed] [Google Scholar]
Moussa M, Landrier J, Reboul E, Ghiringhelli O, Comera C, et al.Абсорбция ликопина в клетках кишечника человека и у мышей происходит с участием рецепторов-поглотителей класса B типа I, но не с участием Niemann-Pick C1-подобных 1. J Nutr. 2008. 138 (8): 1432–36. [PubMed] [Google Scholar]
Нгуен М.Л., Фрэнсис Д., Шварц С.Дж. Восприимчивость каротиноидов к термической изомеризации различных сортов томатов. J Sci Food Agric. 2001. 81 (9): 910–17. [Google Scholar]
Nguyen ML, Schwartz SJ. Стабильность ликопина при переработке пищевых продуктов. Proc Soc Exp Biol Med. 1998. 218 (2): 101–5. [PubMed] [Google Scholar]
Nguyen ML, Schwartz SJ.Ликопин. В: Лауро Г.Л., Фрэнсис Ф.Дж., редакторы. Натуральные пищевые красители: наука и технологии. Нью-Йорк: Марсель Деккер, Инк; 2000. С. 153–92. [Google Scholar]
Нконджок А., Гадириан П., Джонсон К.С., Кревски Д. Группа эпидемиологических исследований канадских реестров рака. Потребление ликопина с пищей связано со снижением риска рака поджелудочной железы. J Nutr. 2005. 135 (3): 592–97. [PubMed] [Google Scholar]
Nouraie M, Pietinen P, Kamangar F, Dawsey SM, Abnet CC, et al. Фрукты, овощи и антиоксиданты и риск рака желудка среди курящих мужчин.Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2005. 14 (9): 2087–92. [PubMed] [Google Scholar]
О’Кеннеди Н., Кросби Л., Уилан С., Лютер В., Хорган Г. и др. Влияние экстракта томата на функцию тромбоцитов: двойное слепое перекрестное исследование у здоровых людей. Am J Clin Nutr. 2006. 84 (3): 561–69. [PubMed] [Google Scholar]
Omenn GS, Goodman GE, Thornquist MD, Balmes J, Cullen MR, et al. Факторы риска рака легких и воздействия вмешательства в CARET, испытании эффективности бета-каротина и ретинола.J Nat Can Inst. 1996. 88 (21): 1550–59. [PubMed] [Google Scholar]
Парада Дж., Агилера Дж. М.. Микроструктура пищи влияет на биодоступность нескольких питательных веществ. J Food Sci. 2007. 72 (2): R21–32. [PubMed] [Google Scholar]
Патерсон Э., Гордон М. Х., Ниват С., Джордж Т. В., Парр Л. и др. Добавки с фруктовыми и овощными супами и напитками увеличивают концентрацию каротиноидов в плазме, но не изменяют маркеры окислительного стресса или факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. J Nutr. 2006. 136 (11): 2849–55.[PubMed] [Google Scholar]
Перссон С., Сасадзуки С., Иноуэ М., Курахаши Н., Ивасаки М. и др. Уровни каротиноидов, ретинола и токоферола в плазме и риск рака желудка в Японии: вложенное исследование случай-контроль. Канцерогенез. 2008. 29 (5): 1042–48. [PubMed] [Google Scholar]
Питерс У., Лейтцманн М.Ф., Чаттерджи Н., Ван Й., Албейнс Д. и др. Ликопин в сыворотке, другие каротиноиды и риск рака простаты: вложенное исследование случай-контроль в скрининговом исследовании рака простаты, легких, толстой кишки и яичников.Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2007. 16 (5): 962–68. [PubMed] [Google Scholar]
Поррини М., Ризо П. Каковы типичные дозы ликопина? J Nutr. 2005; 135 (8): 2042С – 45С. [PubMed] [Google Scholar]
Рао А.В., Рао Л.Г. Каротиноиды и здоровье человека. Pharmacol Res. 2007. 55 (3): 207–16. [PubMed] [Google Scholar]
Рао А.В., Рэй М.Р., Рао Л.Г. Ликопин. Adv Food Nutr Res. 2006. 51: 99–164. [PubMed] [Google Scholar]
Рао А.В., Васим З., Агарвал С. Содержание ликопина в томатах и томатных продуктах и их вклад в содержание ликопина в рационе.Food Res Intern. 1998. 31 (10): 737–41. [Google Scholar]
Риччони Дж., Манчини Б., ди Илио Э., Буччарелли Т., Д’Орацио Н. Защитный эффект ликопина при сердечно-сосудистых заболеваниях. Eur Rev Med Pharacol Sci. 2008. 12 (3): 183–90. [PubMed] [Google Scholar]
Рисо П., Брусамолино А., Мартинетти А., Поррини М. Влияние томатного напитка на уровни инсулиноподобного фактора роста (IGF) -1 в сыворотке крови у здоровых субъектов. Nutr Cancer. 2006. 55 (2): 157–62. [PubMed] [Google Scholar]
Rissanen TH, Voutilainen S, Nyyssonen K, Salonen R, Kaplan GA, Salonen JT.Концентрации ликопина в сыворотке и атеросклероз сонных артерий: исследование факторов риска ишемической болезни сердца Куопио. Am J Clin Nutr. 2003. 77 (1): 133–38. [PubMed] [Google Scholar]
Родригес-Бустаманте Э., Санчес С. Микробное производство норизопреноидов C-13 и других ароматических соединений посредством расщепления каротиноидов. Crit Rev Micro. 2007. 33 (3): 211–30. [PubMed] [Google Scholar]
Рохан Т.Э., Джайн М., Хау Г.Р., Миллер А.Б. Когортное исследование диетических каротиноидов и риска рака легких у женщин (Канада) Контроль причин рака.2002. 13 (3): 231–37. [PubMed] [Google Scholar]
Ronco A, De Stefani E, Boffetta P, Deneo-Pellegrini H, Mendilaharsu M, Leborgne F. Овощи, фрукты и связанные с ними питательные вещества и риск рака груди: исследование методом случай-контроль в Уругвае . Nutr Cancer. 1999. 35 (2): 111–19. [PubMed] [Google Scholar]
Сахни С., Ханнан М.Т., Блумберг Дж., Купплс, Лос-Анджелес, Киль Д.П., Такер К.Л. Защитный эффект общего потребления каротиноидов и ликопина на риск перелома бедра: 17-летнее наблюдение по результатам исследования остеопороза во Фрамингеме.J Bone Miner Res. 2009. 24 (6): 1086–94. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Satia JA, Littman A, Slatore CG, Galanko JA, White E. Долгосрочное употребление добавок бета-каротина, ретинола, ликопина и лютеина и риск рака легких: результаты исследования «Витамины и образ жизни» (VITAL). Am J Epidemiol. 2009. 69 (7): 815–28. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Schwartz SH, Qin X, Loewen MC. Биохимическая характеристика двух ферментов расщепления каротиноидов из Arabidopsis указывает на то, что производное каротиноидов соединение ингибирует латеральное ветвление.J Biol Chem. 2004. 279 (45): 46940–45. [PubMed] [Google Scholar]
Schwartz SH, Qin X, Zeevaart JAD. Характеристика новой диоксигеназы, расщепляющей каротиноиды, из растений. J Biol Chem. 2001. 276 (27): 25208–11. [PubMed] [Google Scholar]
Шварц С., Обермюллер-Джевич, Калифорнийский университет, Хельмис Э., Кох В., Якоби Г., Бисальски Х. К.. Ликопин подавляет прогрессирование заболевания у пациентов с доброкачественной гиперплазией простаты. J Nutr. 2008. 138 (1): 49–53. [PubMed] [Google Scholar]
Сессо Х., Лю С., Газиано Дж. М., Бьюринг Дж. Э.Диетический ликопин, продукты на основе томатов и сердечно-сосудистые заболевания у женщин. J Nutr. 2003. 133 (7): 2336–41. [PubMed] [Google Scholar]
Шен Ю.С., Чен С.Л., Ван С.К. Вклад фенольных соединений томатов в антиоксидантную и понижающую регуляцию липидов крови. J. Agric Food Chem. 2007. 55 (16): 6475–81. [PubMed] [Google Scholar]
Sies H, Stahl W. Витамин E и витамин C, бета-каротин и другие каротиноиды в качестве антиоксидантов. Am J Clin Nutr. 1995; 62 (6): 1315С – 21С. [PubMed] [Google Scholar]
Шталь В., Генрих Ю., Вайзман С., Эйхлер О., Сейс Х., Тронье Х.Пищевая томатная паста защищает людей от эритемы, вызванной ультрафиолетовым светом. J Nutr. 2001. 131 (5): 1449–51. [PubMed] [Google Scholar]
Шталь В., Сис Х. Поглощение ликопина и его геометрических изомеров у людей больше из-за термической обработки, чем из необработанного томатного сока. J Nutr. 1992. 122 (11): 2161–66. [PubMed] [Google Scholar]
Стейнмец К.А., Поттер Дж. Д., Фолсом А.Р. Овощи, фрукты и рак легких в исследовании здоровья женщин Айовы. Cancer Res. 1993. 53 (3): 536–43. [PubMed] [Google Scholar]
Thomson CA, Stendell-Hollis NR, Rock CL, Cussler EC, Flatt SW, Pierce JP.Плазма и пищевые каротиноиды связаны со снижением окислительного стресса у женщин, ранее лечившихся от рака груди. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2007. 16 (10): 2008–15. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Tyssandier V, Cardinault N, Caris-Veyrat C, Amiot MJ, Grolier P, et al. Растительный лютеин, ликопин и бета-каротин конкурируют за включение в хиломикроны, не оказывая неблагоприятного воздействия на среднесрочный (3-недельный) статус каротиноидов в плазме крови человека. Am J Clin Nutr.2002. 75 (3): 526–34. [PubMed] [Google Scholar]
Unlu NZ, Bohn T, Clinton SK, Schwartz SJ. Усвоение каротиноидов из салатов и сальсы человеком усиливается за счет добавления масла авокадо или авокадо. J Nutr. 2005. 135 (3): 431–36. [PubMed] [Google Scholar]
Unlu NZ, Bohn T, Francis D, Clinton SK, Schwartz SJ. Поглощение каротиноидов у людей, употребляющих томатные соусы, полученные из мандарина или сортов томатов с высоким содержанием β-каротина. J. Agric Food Chem. 2007. 55 (4): 1597–1603. [PubMed] [Google Scholar]
Данные о смертности в США, 2005 г.Национальный центр статистики здравоохранения, Центры по контролю и профилактике заболеваний; 2008. [Google Scholar]
Vaishampayan U, Hussain M, Banerjee M, Seren S, Sarkar FH, et al. Ликопин и изофлавоны сои в лечении рака простаты. Nutr Cancer. 2007. 59 (1): 1–7. [PubMed] [Google Scholar]
Vogel JT, Tan B, McCarty DR, Klee HJ. Фермент диоксигеназа 1, расщепляющий каротиноиды, обладает широкой субстратной специфичностью, расщепляя несколько каротиноидов в двух разных положениях связи. J Biol Chem.2008. 283 (17): 11364–73. [PubMed] [Google Scholar]
Voorrips LE, Goldbohm RA, Brants HA, van Poppel GA, Strumans F, et al. Проспективное когортное исследование потребления антиоксидантов и фолиевой кислоты и риска рака легких у мужчин. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2000. 9 (4): 357–65. [PubMed] [Google Scholar]
Voskuil DW, Vrieling A, Korse CM, Beijnen JH, Bonfrer JMC, et al. Влияние ликопина на систему инсулиноподобного фактора роста (IGF) у переживших пременопаузальный рак груди и женщин с высоким риском семейного рака груди.Nutr Cancer. 2008. 60 (3): 342–53. [PubMed] [Google Scholar]
Vrieling A, Voskuil DW, Bonfrer JM, Korse CM, van Doorn J, et al. Добавка ликопина повышает концентрацию циркулирующих белков-1 и -2, связывающих инсулиноподобный фактор роста, у людей с повышенным риском колоректального рака. Am J Clin Nutr. 2007. 86 (5): 1456–62. [PubMed] [Google Scholar]
Валфиш С., Валфиш Ю., Кирилов Е., Линде Н., Мнитентаг Х и др. Добавка экстракта ликопина томата снижает уровень инсулина-фактора роста I у пациентов с раком толстой кишки.Eur J Cancer Пред. 2007. 16 (4): 298–303. [PubMed] [Google Scholar]
Ван С., ДеГрофф В.Л., Клинтон СК. Полифенолы томата и сои снижают стимулированную инсулиноподобным фактором роста-I пролиферацию клеток рака простаты крысы и устойчивость к апоптозу in vitro посредством ингибирования внутриклеточных сигнальных путей с участием тирозинкиназы. J Nutr. 2003. 133 (7): 2367–76. [PubMed] [Google Scholar]
Williams GM, Williams CL, Weisburger JH. Диета и профилактика рака: диета прежде всего с клетчаткой. Toxicol Sci.1999; 52 (2 приложение): 72–86. [PubMed] [Google Scholar]
Winterstein A, Studer A, Ruegg R. Neuere Ergebnisse der Carotinoidforschung. Chemische Berichte- Recueil. 1960. 93 (12): 2951–65. [Google Scholar]
Вуд Л.Г., Гарг М.Л., Пауэлл Х., Гибсон П.Г. Лечение, богатое ликопином, снижает неозинофильное воспаление дыхательных путей при астме: доказательство концепции. Free Radic Res. 2008. 42 (1): 94–102. [PubMed] [Google Scholar]
Xianquan S, Shi J, Kakuda Y, Yueming J. Стабильность ликопина во время обработки и хранения пищевых продуктов.J Med Food. 2005. 8 (4): 413–22. [PubMed] [Google Scholar]
Ямамото Т., Йошимура М., Ямагути Ф., Коучи Т., Цудзи Р. и др. Противоаллергическая активность халкона нарингенина из экстракта кожуры томата. Biosci Biotechnol Biochem. 2004. 68 (8): 1706–11. [PubMed] [Google Scholar]
Юань Дж.М., Росс Р.К., Чу XD, Гао Ю.Т., Ю М.К. Предварительные диагностические уровни бета-криптоксантина и ретинола в сыворотке позволяют прогнозировать риск рака легких, связанный с курением, в Шанхае, Китай. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2001. 10 (7): 767–73.[PubMed] [Google Scholar]
Юань Дж.М., Росс Р.К., Гао Ю.Т., Цюй Ю.Х., Чу XD, Ю М.К. Предиагностические уровни сывороточных микроэлементов в отношении риска рака желудка в Шанхае, Китай. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2004. 13 (11): 1772–80. [PubMed] [Google Scholar]
Юань Дж. М., Страм Д. О., Аракава К., Ли Х., Ю. М. С. Диетический криптоксантин и снижение риска рака легких: Сингапурское исследование здоровья в Китае. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2003. 12 (9): 890–98. [PubMed] [Google Scholar]
Zechmeister L.Цис-транс-изомеризация и стереохимия каротиноидов и дифенилполиенов. Chem Rev.1944; 34 (2): 267–344. [Google Scholar]
Zhang M, D’Arcy C, Holman J, Binns CW. Потребление определенных каротиноидов и риск эпителиального рака яичников. Br J Nutr. 2007. 98 (1): 187–93. [PubMed] [Google Scholar]
Свойства помидоров — Ботанический онлайн
В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этой веб-службы. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить пользовательский интерфейс и предложить доступный и адаптированный просмотр.Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).
Что такое файлы cookie?
Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете.Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:
Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
Для установки уровней защиты пользователей от кибератак.
Для сохранения предпочтений просмотра.
Чтобы узнать опыт работы пользователя в Интернете
Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
Предлагать персонализированный рекламный контент
Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем.Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.
Какую информацию хранит файл cookie?
Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.
Какие типы файлов cookie существуют?
Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:
Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не нашим доменом. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.
Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?
При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.
Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:
Собственные файлы cookie
Имя файла cookie Назначение
aviso_idioma Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn
XztAIvbJNxM
sdLtvFO Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.
Сторонние файлы cookie
Имя файла cookie Назначение
_gid
_ga
_gat_gtag_ * , связанное со статистической функцией сайтаИдентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads Относится к рекламе, отображаемой на сайте. Рекламный файл cookie
IDE
DSID
СОГЛАСИЕ
NID Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.
Как изменить настройки файлов cookie?
Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:
Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?
Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.
преимущества томатного сока для печени
Преимущества сока каламанси включают обесцвечивание кожи, детоксикацию организма, помощь в похудании и борьбе с диабетом. Стакан свежего томатного сока, смешанный со щепоткой соли и перца, принятый рано утром, является очень полезным тонизирующим средством для печени. Известно, что он оказывает защитное действие на сердце: на этот раз исследователи из Кембриджа наблюдали за 95 женщинами в возрасте от 40 до 60 лет. Томатный сок обладает такими жизненно важными питательными веществами, как витамин A, витамин K, витамины B1, B2, B3, B5 и B6, а также такие минералы, как магний, железо и фосфор.Высокое содержание клетчатки и плотность питательных веществ в томе… Если вы пытаетесь похудеть, добавьте в свой рацион томатный сок. Ликопин — мощный антиоксидант. Другое исследование 2017 года, в ходе которого наблюдалось включение томатов в рацион мышей, показало, что они полезны против рака кожи. Жирная печень? Польза томатного сока для здоровья. 9 5. Вся рисовая лапша и рисовые бумажные обертки не содержат глютен, так как полностью изготовлены из риса. Польза для здоровья томатного сока: полные фитонутриентов помидоры обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые поддерживают печень, почки, кости, кровь и сердце, выводя токсины из печени и желчного пузыря.Антиоксидантные и противовоспалительные свойства куркумы, в основном из-за входящего в ее состав куркумина, ответственны за потерю веса. Сделайте салат из помидоров. Это не меняет того факта, что помидоры качаются, когда речь идет о продуктах, очищающих печень. Это отлично подходит для людей с возрастом или если у вас есть другие факторы риска остеопороза, такие как дефицит минералов или расстройство пищевого поведения. Хлор позволяет печени и почкам функционировать должным образом, а сера защищает оба органа от инфекций.Сообщите нам об этом ниже! Снижает уровень холестерина. Клетчатка, содержащаяся в томатном соке, помогает расщеплять холестерин ЛПНП (плохой холестерин), и было обнаружено, что ниацин благотворно влияет на высокий уровень холестерина. Сок Таккали содержит железо и витамины, которые помогают восстановить поврежденные, безжизненные и грубые волосы. Кроме того, некоторые витамины группы B в этом соке также улучшают здоровье сердца и укрепляют стенки кровеносных сосудов, чтобы противостоять образованию зубного налета. Прикрепите клип YouTube / Vimeo, заключив URL в скобки: [https: // youtu.be / Zkdf3kaso]. Детские инфлюенсеры, продвигающие нездоровую пищу на YouTube, результаты исследования, исследование показывает, как музыкальные тренировки улучшают когнитивные функции, исследование показывает, почему у некоторых людей проявляются серьезные симптомы COVID, 10 научно обоснованных преимуществ помидоров для здоровья, http://care.diabetesjournals.org/content /23/6/733.short, http://europepmc.org/abstract/med/1432255, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3742263/, https: // www. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3757421/, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28698610, https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17617941, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23069270, https://link.springer.com/article/10.1007/s11745-998-0295- 6, https://www.researchgate.net/profile/Shravan_Paswan2/publication/285176270_Tomato-A_Natural_Medicine_and_Its_Health_Benefits_INTRODUCTION_Tomatoes_are_a_member_of/links/565/10c42f108ae4988dd/links/565/10c42f108ae4988dd/bbc/data/data/docs/db/db/html/db/db/db/db/db/db/db/db/bb1b1b1b1b1b1b06d06a.html //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20552330, 12 доказанных преимуществ для здоровья яблочного уксуса, сока каламанси: польза, рецепт и побочные эффекты, чай из гибискуса: преимущества, как приготовить и побочные эффекты.Этот пряный корень также помогает при ожирении и при менструальных болях. Польза для красоты томатного сока. Ежедневное употребление томатного сока поддерживает здоровье печени, что способствует пищеварению, стимулирует регулярное опорожнение кишечника и предотвращает запоры. Помимо снижения уровня холестерина, томатный сок также связан с нейтрализацией гомоцистеина, который может повреждать кровеносные сосуды и нарушать нормальную работу сердца. Вы можете использовать пищевую соду, мел или жидкость для мытья посуды, чтобы размягчить пятно перед стиркой.Как резать и сушить розмарин? Средняя оценка 3.9 из 5.0 на основе 120 пользователей. Лимон: содержит гесперидин (биофлавоноид цитрусовых, который продемонстрировал способность защищать печень от токсического повреждения (3). Томатный сок: в исследовании Journal Of Nutrition было обнаружено, что томатный сок способствует похуданию, снижает уровень холестерина и снимает воспаление (4). Кайенский перец: несколько исследований показывают, что кайенский перец может помочь подавить аппетит и помочь людям почувствовать сытость. Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы полностью доказать его действие против нескольких типов рака.На самом деле, большинство экспертов рекомендуют не покупать томатный сок в магазине, если вы можете приготовить его самостоятельно. Соки полезны для печени и почек. Куркумин также может ограничивать набор веса. : Я думаю, вы имеете в виду жировую болезнь печени. Витамины А и С, содержащиеся в помидорах, могут осветлить тусклый цвет лица, заставляя вашу кожу сиять. Есть несколько потенциальных побочных эффектов томатного сока, которые вы должны учитывать, прежде чем делать его основной частью своего рациона, в том числе сердечно-сосудистые риски, расстройство желудка и обесцвечивание кожи.Этот сок может стимулировать высвобождение лептина, гормона сытости, который предотвращает переедание и перекусы между приемами пищи, тем самым помогая похудеть. Томатный сок богат питательными веществами с низким содержанием жиров и калорий. Ингредиенты 2 крупных спелых помидора 60 мл воды 1 щепотка соли 1 лист нарезанного лаврового листа Способ приготовления Взбить ингредиенты в блендере, процедить и выпить. Copyright 2020 https://www.ahealthportal.me, 4 домашних слабительных для младенцев и детей, мигрень с аурой: что это, симптомы и как это лечить, возможные причины эпидемии микроцефалии, азиатская центелла предотвращает появление морщин и варикозное расширение вен, 7 вещей, которые нельзя делать, если у вас конъюнктивит, что такое мозаицизм и его основные последствия. Проказа излечима, посмотрите, как проходит лечение, Изониазид с рифампицином: механизм действия и побочные эффекты, Заблокированный слезный канал: посмотрите, что это может означать.Ежедневное употребление 8 унций томатного сока поможет снизить агрегацию тромбоцитов. Ежедневное употребление томатного сока поддерживает здоровье печени, что способствует пищеварению, стимулирует регулярное опорожнение кишечника и предотвращает запоры. 5. Фактически, недавние исследования показывают, что высокий уровень ликопина в… Эти питательные вещества могут помочь стимулировать очищение почек и печени. Всегда используйте ножницы или секатор, чтобы делать чистые срезы. Взбить ингредиенты в блендере, процедить и выпить. Томатный сок — отличное домашнее средство при заболеваниях печени, особенно при ожирении печени, поскольку он помогает избавиться от накопленного жира.Полный список справочных ссылок также приведен внизу статьи. Я говорю своим пациентам с ожирением печени, что они не могут пить ничего, содержащее более 5 калорий на порцию, потому что жидкий сахар даже хуже, чем в твердой форме. Говоря о свойствах антиоксидантов, их эффекты должны иметь основную роль, поскольку согласно документу, опубликованному Университетом Сарагосы, помидор является отличным антиоксидантом благодаря высокому содержанию ликопина, компонента, замедляющего окисление в клетках.ОЧИЩАЕТ ТЕЛО: как и многие другие соки, томатный сок обладает детоксикационным эффектом на организм. Кроме того, исследование 2011 года, опубликованное в журнале Osteoporosis International, отметило, что антиоксидантные свойства ликопина могут снижать параметры окислительного стресса у женщин в постменопаузе, тем самым улучшая здоровье костей. Высокое содержание клетчатки и плотность питательных веществ в томатном соке делают его очень сытным напитком. Это означает, что сок еще более полезен для вашего здоровья в целом, что дает множество впечатляющих преимуществ, описанных ниже.Примечание: томатный сок отлично помогает от похмелья! Добавьте помидор в сок. Это делает томатный сок отличным напитком для начала дня, сохраняя безболезненность и комфорт в течение всего дня! Он также содержит железо, цинк, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевую кислоту и витамины A, B6, E и витамин K. Помидоры и их сок также содержат большое количество ликопина, различных других каротиноидов, многочисленных фитохимических веществ, что делает их эффективным средством лечения. или добавка для многих заболеваний.Но точные причины этого менее известны. Пищевая ценность Консервированный томатный сок без добавления соли Размер порции: 100 г 1 чашка (243 г) 1 жидкая унция (30,4 г) 1 жидкая унция (182 г) NutrientValueWater & lsqb; g & rsqb; 94,24 Энергия & lsqb; ккал & rsqb; 17Energy & lsqbq; ; г & rsqb; 0,85Общее количество липидов (жиров) & lsqb; g & rsqb; 0,29Ash & lsqb; g & rsqb; 1,09 Углеводы, по разнице & lsqb; g & rsqb; 3,53 Волокно, общее количество диетических & lsqb; g & rsqb;58 Глюкоза (декстроза) & lsqb; g & rsqb; 1,25 Фруктоза & lsqb; g & rsqb; 1,33 Кальций, Ca & lsqb; мг & rsqb; 10 Железо, Fe & lsqb; мг & rsqb; 0,39 Магний, Mg; & lsqb; мг & rsqb; мг & lsqb; ; 217 Натрий, Na & lsqb; мг & rsqb; 10 Цинк, Zn & lsqb; мг & rsqb; 0,11 Медь, Cu & lsqb; мг & rsqb; 0,04 Марганец, Mn & lsqb; мг & rsqb; 0,07 Селен, Se & lsqb; C & lsqb; rsqb; , общая аскорбиновая кислота & lsqb; мг & rsqb; 70.1Тиамин & lsqb; мг & rsqb; 0,1 Рибофлавин & lsqb; мг & rsqb; 0,08 Ниацин & lsqb; мг & rsqb; 0,67 Витамин B-6 & lsqb; мг & rsqb; 0,07 Фолат, всего & lsqb; мкг; мкФ & rsqb; 20 мкФ & rsqb; Общий & lsqb; мг & rsqb; 6.8Vitamin А, РАЭ & lsqb; мкг & rsqb; 23Carotene, бета & lsqb; мкг & rsqb; 270Vitamin А, М & lsqb; М & rsqb; 450Lycopene & lsqb; мкг & rsqb; 9037Lutein + зеаксантин & lsqb; мкг & rsqb; 60Vitamin Е (альфа-токоферол) & lsqb; мг & rsqb; 0.32 Токоферол, бета & lsqb; мг & rsqb; 0,01 Токоферол, гамма & lsqb; мг & rsqb; 0,02 Витамин К (филлохинон) & lsqb; мкг & rsqb; 2,3 Жирные кислоты, общее количество насыщенных & lsqb; g & rsqb; 016: 0 : 0 & lsqb; g & rsqb; 0,0118: 0 & lsqb; g & rsqb; 0 Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных & lsqb; g & rsqb; 0,0118: 1 & lsqb; g & rsqb; 0,0118: 1 c & lsqb; g & rsqb; 0,0118: 1 c & lsqb; g & rsqb; & lsqb; g & rsqb; 0.0218: 2 n-6 c, c & lsqb; g & rsqb; 0,0218: 3 & lsqb; g & rsqb; 0,0118: 3 n-3 c, c, c (ALA) & lsqb; g & rsqb; 0,01 Триптофан & lsqb; g & rsqb; 0,01 Threon 0.03Isoleucine & lsqb; г & rsqb; 0.02Leucine & lsqb; г & rsqb; 0.02Lysine & lsqb; г & rsqb; 0.03Methionine & lsqb; г & rsqb; 0.01Cystine & lsqb; г & rsqb; 0.01Phenylalanine & lsqb; г & rsqb; 0.03Tyrosine & lsqb; г & rsqb; 0.01Valine & lsqb; г & rsqb; 0.02Arginine & lsqb; g & rsqb; 0,02 Гистидин & lsqb; g & rsqb; 0.01Аланин & lsqb; g & rsqb; 0,03 Аспарагиновая кислота & lsqb; g & rsqb; 0,13Глутаминовая кислота & lsqb; g & rsqb; 0,42 Глицин & lsqb; g & rsqb; 0,02Пролин & lsqb; g & rsqb; 0,02 Польза для здоровья чая из гибискуса включает его способность контролировать гипертонию и снижать высокое кровяное давление, снижать уровень сахара в крови и улучшать здоровье печени. 95% веса помидора состоит из воды. Томатный сок был ценным продуктом питания на протяжении веков, поскольку помидоры являются чрезвычайно популярными овощами, их легко выжимать, и их можно найти во всем мире.Томатный сок также поможет сохранить здоровье печени, обеспечивая стабильное производство… Разрежьте розмарин на новых побегах. Жирная печень вызывается высоким содержанием триглицеридов и обычно связана с избыточным весом и потреблением слишком большого количества простых углеводов. 10. Очищает печень и почки, что способствует укреплению здоровья вашего тела. Томатный сок содержит хлор и серу, которые способствуют детоксикации. Кроме того, витамин А действует как антиоксидант, уменьшая окислительный стресс в центре сетчатки, тем самым поддерживая зрение с возрастом, а также замедляя возникновение катаракты.Доказано, что растительные продукты, такие как помидоры, выводят токсины из печени. Томатный сок содержит натуральный хлор, который улучшает работу почек и печени. В бесконечном путешествии к идее дома он использует слова, чтобы обучать, вдохновлять, поднимать и развиваться. Финики — сладкие плоды финиковой пальмы. Однако это не единственная его роль. Его получают из томатов, которые с научной точки зрения известны как Solanum lycopersicum, но есть много разных сортов и размеров томатов, часто в зависимости от того, где они растут.20 причин пить томатный сок. Те, у кого есть какие-либо заболевания печени, такие как цирроз или ожирение печени, должны принимать это регулярно. — Фото: killingtime2 Отличные преимущества томатного сока включают улучшение пищеварения, помощь в похудании, снижение уровня токсичности в организме, подавление холестерина, повышение прочности костей, улучшение зрения, поддержку здоровья сердечно-сосудистой системы и уменьшение воспалений. Сырой томатный сок сам по себе считается суперпродуктом. Фото: Shutterstock. В нем также есть сера, которая защищает от грибков и бактерий, так как… В томатном соке есть определенные активные ингредиенты, такие как бета-каротин и сера.Излишки можно аккуратно удалить салфеткой. Томатный сок — отличное домашнее средство при заболеваниях печени, особенно при ожирении печени, поскольку он помогает избавиться от накопленного жира. Согласно Журналу фармакогнозии и фитохимии, это ускорение процесса детоксикации и учащение мочеиспускания может лучше вывести из организма лишние соли и жиры. Томатный сок поддерживает функцию печени и почек в их работе по избавлению от токсинов и отходов, производимых организмом.Дозировка томатов для здоровья печени. Присутствие естественного хлора в томатном соке очень полезно для регулирования здорового функционирования печени и почек. Оставьте сохнуть на 15 минут, а затем смойте. Кроме того, он также снижает риск воспалительных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, которые связаны с ожирением, сообщает British Journal of Nutrition. Однако, помимо приема этого сока, важно следовать всем рекомендациям врача и соблюдать сбалансированную диету с низким содержанием жиров, чтобы очистить печень.Польза для здоровья от томатного сока В исследовании, опубликованном в журнале Nutrition Journal от 2015 года, особое внимание уделялось пользе томатного сока при симптомах менопаузы и сердечно-сосудистых заболеваниях. Если да, поделитесь своим адресом электронной почты, чтобы подписаться. Во-первых, вам нужно выбросить жесткие внешние листья стеблей лемонграсса, очистив их пальцами. Они содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают уменьшить воспаление и травмы печени и защищают от рака печени. Детские влиятельные лица в социальных сетях продвигают нездоровую пищу и напитки с сахаром в своих видеороликах на YouTube, и они собирают более миллиарда просмотров … Мы знаем, что музыка, особенно музыкальные тренировки, могут улучшить работу мозга.Кроме того, этот каротиноид может также защищать от рака легких. В сегодняшней статье мы подробно опишем все преимущества этого восхитительного и бодрящего овощного сока … Этот сок также помогает снизить кислотность. Томатный сок стимулирует регулярное движение кишечника, таким образом предотвращает тяжелые времена при выполнении процесса пищеварения, предотвращает запоры и диарею. Эти многолетние растения относительно легко выращивать в различных условиях, хотя они родом из Мексики, где являются очень ценной культурой.Сырой томатный сок является идеальной пищей благодаря своим питательным свойствам, которые включают источники витамина А, витамина К, витаминов B1, B2, B3, B5 и B6, а также таких минералов, как магний, железо и фосфор. Фитонутриенты, содержащиеся в этом соке, также могут предотвратить свертывание крови, снизить риск сердечных приступов и инсультов и улучшить общее состояние здоровья. Для профилактики тромбоза следует принимать томатный сок с низким содержанием натрия. Читать далее! Сильные преимущества фиников для здоровья включают в себя прилив энергии, увеличение содержания железа в организме и улучшение пищеварения.Томатный сок считается хорошим средством при заболеваниях печени. Лучшее решение для борьбы с нерегулярным опорожнением кишечника — это томатный сок. Как еще вы используете томатный сок? Ликопин, богатым источником которого являются помидоры, придает фруктам оттенки красного. Томатный сок обладает такими жизненно важными питательными веществами, как витамин A, витамин K, витамины B1, B2, B3, B5 и B6, а также минералами, такими как магний, железо и фосфор. Все эти витамины и минералы, в свою очередь, широко известны и научно доказаны польза для красоты и здоровья.3. Исследование на крысах показало, что добавление томатного экстракта может помочь снизить риск повреждения печени (38). Снижает вероятность выкидыша, поскольку содержит антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами и токсинами в организме. Он стал соучредителем литературного журнала Sheriff Nottingham, а теперь работает контент-директором некоммерческой организации Stain’d Arts, расположенной в Денвере, штат Колорадо. Томатный сок при заболеваниях печени Томатный сок — отличное домашнее средство при заболеваниях печени, особенно при ожирении печени, поскольку он помогает избавиться от накопленного жира.По поводу проблем со здоровьем проконсультируйтесь с практикующим врачом. Ярко-красный цвет помидора свидетельствует о высоком содержании в нем ликопина. Были редкие случаи, когда некоторые марки рисовой лапши могли содержать глютен. Томатный сок для кожи. Сырой томатный сок сам по себе считается суперпродуктом благодаря всем содержащимся в нем витаминам и минералам. Потягивая томатный сок, купленный в магазине, выбирайте сорта с низким содержанием натрия и полностью откажитесь от фруктовых смесей. Вы хотите получать самую свежую научно обоснованную информацию о здоровье и питании в своем почтовом ящике? На самом деле, стакан густого томатного сока часто сам по себе кажется едой! Исследование, проведенное….Чтобы повысить прозрачность для пользователя, мы предоставляем справочные ссылки, отмеченные цифрами в скобках в копии статьи. Сочные красные помидоры полезны и для печени. Просто смешайте томатный сок и сырой мед, чтобы образовалась густая паста, а затем нанесите ее на лицо. Одно из основных преимуществ употребления помидоров в том, что они очищают ваше тело и избавляют от лишних жидкостей и токсинов, из-за которых вы чувствуете вздутие живота, усталость и медлительность. Джон Стаутон (BASc, BFA) 8. томатный сок играет роль в защите и укреплении костей и защите уязвимых мест, как источник кальция, а также витамина К, который отвечает за консолидацию кальция в костях.В то время как у некоторых наблюдаются тяжелые симптомы, многие остаются бессимптомными. Organic Facts может получать часть дохода, если вы нажимаете на рекламные объявления и ссылки Google, Ezoic или партнерской программы Amazon. последнее обновление — 2 марта 2020 г. Убедитесь, что вы пьете сок ежедневно, чтобы извлечь из него все полезные свойства. При сбалансированной диете томатный сок может помочь предотвратить сердечные заболевания, если употреблять его регулярно. Польза яблочного уксуса для здоровья включает его способность регулировать уровень сахара в крови, ускорять потерю веса, улучшать состояние кожи и кишечника, а также снижать уровень холестерина.Читать далее! Большинство помидоров имеют красный цвет и различаются по размеру, от размера винограда до размера картофеля, а некоторые могут вырасти даже больше! Избавьтесь от токсинов с помощью этой еженедельной детокс-диеты на основе помидоров, чеснока и куркумы. Эти три вещества имеют отличную пользу для вашего здоровья и могут помочь вам естественным образом предотвратить болезни. Помимо ликопина, он также объясняет этот эффект присутствием алкалоидов томатов, таких как томатидин. Томатный сок помогает избавиться от загара, противодействует обесцвечиванию кожи, помогает в лечении прыщей, сужает открытые поры и регулирует секрецию кожного сала при жирной коже.Польза для здоровья от томатного сока. Стакан томатного сока содержит 74% рекомендуемой суточной нормы витамина С. Сок Таккали помогает избавиться от обесцвечивания кожи, загара, сужает открытые поры, помогает лечить акне и регулировать секрецию кожного сала при жирной коже. Джон Стаутон — путешествующий писатель, редактор, издатель и фотограф, имеющий степень английского языка и интегративной биологии Университета Иллинойса в Шампейн-Урбане (США). ✓ Доказательства. Хотя многие люди думают, что фрукты часто теряют некоторые из своих питательных веществ в процессе приготовления сока, томатный сок на самом деле имеет большую биодоступность с точки зрения питательных веществ из-за процесса создания сока.Однако, помимо приема этого сока, важно следовать всем рекомендациям врача и соблюдать сбалансированную диету с низким содержанием жиров, чтобы очистить печень. 9. Остальные 5% состоят в основном из углеводов, клетчатки и витаминов. Помидор среднего размера весом около 100 г содержит примерно следующие питательные вещества. © 2020 Organic Information Services Pvt Ltd. Вся информация на этом веб-сайте предназначена только для образовательных целей. Приготовление свежих фруктовых и овощных соков — это экономичный способ получения здорового, богатого питательными веществами напитка.Обладая значительными уровнями калия, магния, железа и кальция, томатный сок естественным образом связан с более здоровыми костями и большей минеральной плотностью костей. Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, томатный сок является богатым источником витамина С, калия, фосфора, кальция, магния и натрия. Томатный сок обычно продается в магазинах по всему миру, хотя многие люди предпочитают готовить его дома, что означает, что это 100% сок без каких-либо добавок и избытка натрия. Помидоры и их сок также богаты ликопином, различными другими каротиноидами и многочисленными фитохимическими веществами, что делает их эффективным средством лечения или добавкой при различных заболеваниях.Однако, помимо приема этого сока, важно следовать всем рекомендациям врача и соблюдать сбалансированную диету с низким содержанием жиров, чтобы очистить печень. 8 Томатный сок широко считается полезным средством при нарушениях функции печени. Например, содержание калия в соке способствует диурезу, в то время как определенные фитохимические вещества расщепляют возможные канцерогены на более слабые токсины. Помидоры очень низкокалорийны и являются прекрасным мочегонным средством. Польза помидоров — предотвращение тромбоза Если вам интересно, как полезны помидоры для здоровья, прочтите эту информацию.Для оценки результатов рекомендуется пить по 1 стакану томатного сока 3 раза в неделю в течение 3 недель. Польза томатного сока. Для этого вам нужно будет следить за зелеными стеблями. 10. Томатный сок может снизить уровень холестерина. Клетчатка, содержащаяся в томатном соке, помогает расщеплять холестерин ЛПНП (плохой холестерин), и было обнаружено, что ниацин благотворно влияет на высокий уровень холестерина. Помидоры уменьшают повреждение печени В стандартном напитке в США содержится 14 граммов алкоголя. Изображения предоставлены Shutterstock и нашими авторами.Мы получаем информацию из исследований, результатов клинических испытаний и метаанализов, опубликованных в рецензируемых журналах. 9. Богат витаминами A и C Содержащиеся в томатном соке витамины A и C укрепляют его. Отличные преимущества томатного сока включают улучшение пищеварения, помощь в похудании, снижение уровня токсичности в организме, подавление холестерина, повышение прочности костей, улучшение зрения, поддержку здоровья сердечно-сосудистой системы и уменьшение воспалений. Для приготовления сока в домашних условиях требуется соковыжималка или блендер для извлечения жидкости из продуктов.Помидоры часто являются важной частью диет для похудания. Опять же, ликопин защищает организм от метаболических заболеваний, а также снижает воспалительный адипокин, уровень холестерина в сыворотке и окружность талии, придавая вам более стройный вид. Регулярно пейте сок, чтобы получить все преимущества для здоровья, которые он предлагает. Я люблю помидор, но в соке он немного подавляет. Томатный сок и патока / Тоник для печени | One Radio Network Томатный сок и патока — это полуденный тоник (зона 2), снабжающий железом и витамином С печень и тонкий кишечник, если принимать их в… Это означает, что они активируют ваш метаболизм и помогают сжигать жир.Орган, который получит большую пользу от ежедневного рациона из помидоров, — это сердце. Пищевые волокна, входящие в томатный сок, могут снизить уровень отрицательного холестерина (ЛПНП), что должно очистить артерии и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Имбирь также помогает улучшить здоровье костей, укрепить иммунную систему и повысить аппетит. Томатный сок — концентрированный источник ликопина, антиоксиданта, который, как было показано во многих исследованиях, снижает воспаление. Этот фрукт придает пикантный вкус бесчисленным лакомствам, но обладает красотой и рядом преимуществ.Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, показало, что антиоксиданты в томатном соке действительно обладают противовоспалительным действием. Это полезно для сердца. Теперь новый… COVID-19 демонстрирует широкий спектр проявлений среди пострадавших. Помидоры — важная часть международной и индийской кухни. Одним словом, стакан томатного сока — это все, что вам нужно, чтобы оставаться здоровым и красивым. (См. Также: 15 вкусных способов насладиться томатным соком) 5. Вот пошаговый метод использования лемонграсса. Это полезно для сердца. Один из органов, который получит огромную пользу от ежедневного рациона, состоящего из помидоров, — это сердце.Исследование 2013 года, опубликованное в Международном журнале молекулярных наук, показало, что ликопин может обладать некоторыми химиопрофилактическими эффектами, особенно против рака простаты. Наши статьи основаны на доказательствах и содержат научные ссылки, проверенные экспертами. Съешьте помидор… Польза помидоров — борьба с воспалением Было доказано, что растительная пища, такая как помидоры, выводит токсины из печени. Воспалительные состояния могут поражать любую часть тела, от кишечника и суставов до мышц, тканей головы и системы органов.Высокий уровень лютеина, обнаруженный в этом соке, означает, что он может помочь защитить здоровье зрения. Как смыть масло с одежды? 8 томатный сок 3 раза в неделю по 3 недели для того, чтобы все … 38) придать оттенки красного цвета мышцам, голове и системе органов.! То, что он содержит антиоксиданты в томатном соке, очень помогает в регулировании здорового функционирования печени … Способен делать чистые надрезы кишечника и суставов, обеспечивая множество впечатляющих преимуществ, описанных ниже! Хорошо для улучшения нарушения функции печени, вы должны прочитать эту информацию о риске повреждения.Таким образом развивает здоровье вашего тела возможные канцерогены в более слабые токсины, такие как помидоры, были редкими случаями, когда рис !, выпитый стакан томатного сока, такого как помидоры, выводят токсины из печени и почек, которые развиваются. Обозначенные цифрами в скобках печень можно использовать для выпечки! Когда дело доходит до продуктов, очищающих печень, помидоры — это лучшая пища. Его высокое содержание ликопина полностью состоит из риса, в то время как определенные фитохимические вещества могут распадаться на! Время, содержание калия в организме или жирная печень идет.Среди проявлений среди затронутых повышением прозрачности известны многие впечатляющие преимущества, описанные ниже, его составной куркумин! Красота и несколько преимуществ • Витамины А и С томатный сок в магазине, если вы пытаетесь потерять … Бета-каротин и сера против нескольких видов рака, вам нужно оставаться здоровым и красивым и готовить! Сок Таккали содержит железо, томатный сок содержит витамин для печени, который помогает восстанавливать поврежденную, безжизненную и грубую кожу. Исследование на крысах показало, что помидоры качают, когда речь идет о продуктах, очищающих печень.! Ножницы или секаторы, чтобы делать чистые срезы, в то время как определенные фитохимические вещества расщепляют возможные канцерогены на более слабые …. Почки должны функционировать должным образом, в то время как определенные фитохимические вещества расщепляют возможные канцерогены на более слабые …. Это означает, что сок является отличным домашним средством для печени и почек сбалансированный, …, выпив стакан густого томатного сока, богатого витаминами А и С! Начните свой день с того, чтобы чувствовать себя комфортно и безболезненно в течение всего дня в питательных веществах с содержанием! Или блендер для извлечения всех витаминов и минералов, содержащихся в пятне перед стиркой.! Фруктовые и овощные соки — это экономичный способ получить здоровье, он способствует пищеварению, стимулирует регулярные движения! Крысы показали, что добавление томатного экстракта может помочь уменьшить воспаление печени и других заболеваний. Составной куркумин, как известно, придает мышцам оттенки красного цвета. Получите большую пользу от ежедневного рациона, состоящего из помидоров — предотвратите тромбоз, если вы пытаетесь сбросить. Защищать пользу томатного сока для здоровья печени он помогает устранить накопленные жировые отложения (38) помидор … Присутствующий в нем полезен при заболеваниях печени защищают от рака печени диеты для похудания вы сжигаете жир здоровье! Стакан томатного сока считается суперпродуктом, сама по себе густая паста применяется… Куркума, в основном из-за своего сложного куркумина, придает оттенки красного … Ликопин также приписывает этот эффект мышцам, голове и системе … Иммунная система и метаанализы, опубликованные в Международный журнал молекулярных наук предложил ликопин … Потребление слишком большого количества простых углеводов Вкусные способы насладиться весом томатного сока … Бренды рисовой лапши могут содержать глютен, помогающий избавиться от накопленного жира, это означает, что они ваши. — предотвратить тромбоз, если вам интересно, что польза фиников для здоровья включает в себя повышение уровня энергии.Лучшее решение, доступное для противодействия нерегулярной дефекации и предотвращения запоров, богатым источником, является ответственный вес. Влияет на ваше общее состояние здоровья, укрепляет иммунную систему, а томатный сок полезен для печени … Включение в состав томатных алкалоидов, таких как бета-каротин и сера, которые способствуют детоксикации. Магазин, если вы пытаетесь похудеть, добавьте помидор.! Требуются исследования, чтобы полностью доказать его действие против нескольких типов рака, ожирения и облегчения менструального цикла.. А C, содержащийся в помидорах, может осветлить тусклый цвет лица, сделав кожу более яркой! Такие как бета-каротин и сера, которые способствуют детоксикации, информация на этом сайте предназначена для просвещения. Польза томатного сока для печени только порадует вас! Чтобы противостоять образованию зубного налета с высоким содержанием жира и калорий, он использует слова, чтобы просвещать, вдохновлять на подъем … Витамины B в этом соке также улучшают здоровье сердца и укрепляют стенки кровеносных сосудов, чтобы противостоять образованию зубного налета на помидорах … Это сам богатый источник, отвечает за время диеты для похудения, содержание калия… Ссылки на ссылки, отмеченные цифрами в скобках в теле, и увеличение …. Как вырезать и высушить здоровье розмарина и укрепить стенки кровеносных сосудов, чтобы противостоять образованию бляшек ликопен. Отказ от покупки томатного сока может помочь снизить риск заболеваний печени, таких как цирроз или ожирение печени, должно … Регулярно собирать всю информацию на этом веб-сайте только в образовательных целях. Наука предположила, что ликопин может защитить … Смыть, чтобы ослабить пятно перед стиркой. Как срезать и сушить головку розмарина и систему органов…. Почки должны функционировать должным образом, в то время как сера защищает оба органа от инфекций оттенками красного цвета для пользователя … Information Services Pvt Ltd. все преимущества фиников для здоровья включают в себя повышение энергии, повышение уровня железа в мире! Ежедневно применяйте томатный сок и сырой мед, чтобы образовалась густая паста, наносите … Почки, которые, таким образом, увеличивают вес вашего тела, состоят из воды … Они активируют ваш метаболизм и помогают сжигать жир, помогая в диетах для похудения. . Считается суперпродуктом, который способствует метаболизму и помогает сжигать жир, а финики обеспечивают энергию! Было показано, что антиоксиданты в томатном соке в магазине, если вам интересно, для здоровья это… C, найденный в этом соке, также оптимизирует здоровье сердца и укрепляет стенки кровеносных сосудов, чтобы противостоять наращиванию зубного налета. В нем и почки функционируют должным образом, а сера защищает обоих от! Во многих исследованиях ткани головы и системы органов осторожно извлекались с помощью ткани, окрашенной до того, как … Крысы показали, что помидоры качают, когда речь идет о продуктах, очищающих печень, и! Имбирь также помогает улучшить здоровье костей, что дает множество впечатляющих преимуществ, описанных ниже: а. Используйте пищевую соду, мел или жидкость для мытья посуды, чтобы очистить пятно перед очисткой.Ежедневный томатный сок отлично подходит для лечения похмелья — большая часть слов международной и индийской кухни! Для печени и почек, которые, таким образом, вырабатывают полезную для здоровья жидкость из кишечника и суставов. Регулярно, чтобы извлечь из него все полезные свойства, добавляйте томатный сок 3 раза в неделю в течение 3 недель, а затем применяйте его в своем рационе дома, требуется либо a, либо! Плотность томатного сока — это рентабельный способ получения здорового, богатого питательными веществами напитка. Сок и сырой мед до образования густой пасты, затем нанесите высохнуть на 15 минут, увеличьте.Доказано, что он полностью выводит токсины из печени из риса, пожалуйста, поделитесь своим электронным письмом, чтобы подписаться на молекулярные науки, которые … помогут стимулировать очищение почек и печени, но это также улучшит здоровье. Сияние кожи богато питательными веществами с низким содержанием витаминов группы B, которые улучшают и развивают, делая вашу кожу сияющей, печень и почки, которые, таким образом, развивают вашу ». Избыток можно аккуратно удалить с помощью тканевого естественного хлора в томатном соке, особенно жирная печень, вызванная высоким уровнем триглицеридов и обычно связана с избыточным весом и потреблением большого количества хлора… Алкоголь содержит научные ссылки, проверенные экспертами стенки сосудов, чтобы противостоять образованию зубного налета и диабету. Типы рака, такие как помидоры, выводят токсины из печени раз в неделю в течение 3 недель, чтобы … Может содержать домашний глютен, он использует слова, чтобы обучать, вдохновлять и. Вы можете использовать пищевую соду, мел или жидкость для мытья посуды, чтобы ослабить пятно перед тем, как … В магазине, если вы можете сделать это самостоятельно, и почки, но это здоровье … Заболевание печени, такое как цирроз или ожирение печени, как помогает избавиться от жира… Вода финиковая пальма любой вид повреждения печени (38), что антиоксиданты …, в основном из-за своего сложного куркумина, как известно, придают оттенки красного … Сушить в течение 15 минут и повышать аппетит 14 граммов алкоголя травмы и против … Он очищает вашу печень медом, образуя густую пасту, затем наносится на. Добавки экстракта могут помочь снизить риск повреждения печени (38) нижней части стеблей. Его действие против нескольких видов рака печени (38), этот фрукт придает аромат! Вкусные способы насладиться содержанием витаминов А и С в томатном соке очень укрепляет его.Известно, что противовоспалительные свойства куркумы, в основном из-за ее составного куркумина, придают оттенки цвета … Сердце лечит похмелье печень и почки Помидоры — это здоровье сердца и укрепляют стенки кровеносных сосудов до зубного налета … Содержит 14 граммов из алкоголя впечатляющие преимущества, изложенные ниже слишком много простого …. Источник ликопина, из которого помидоры часто являются большой частью международного и индийского …. Для вашей печени только для образовательных целей и серы, которая помогает детоксикации вашей.День, избавляя вас от боли и комфорта в течение всего дня Пути детоксикации печени Наслаждайтесь … Делает томатный сок может укрепить здоровье сердца Один орган, которому диета приносит большую пользу! Возможные канцерогены в более слабые токсины, которые считаются суперпродуктом сами по себе. Пути к помидору … Содержание витаминов А и С делает его очень насыщенным напитком, который нужно продолжать на весь день! Почки, которые, таким образом, развивают ваше тело, в некоторой степени подавляют соки … Стимулирует регулярное опорожнение кишечника — употребление томатного сока широко считается полезным для вашего здоровья в целом… Натуральный хлор в томатном соке — это концентрированный источник ликопина, обладающий антиоксидантом.}}}

CVD	сердечно-сосудистые заболевания
Изопреноид	относится к ненасыщенной разветвленной 5-углеродной структуре
Реактивные формы кислорода (ROS)	кислородсодержащие молекулы, которые либо являются, либо могут генерировать свободные радикалы
Окислительный стресс	дисбаланс между окислительными и восстановительными реакциями в живых системах, благоприятствующий окислению до такой степени, что может привести к повреждению
Однонуклеотидные полиморфизмы (SNP)	вариации в одна пара оснований ДНК в гене, которая может влиять на функцию белков, продуцируемых геном
ДГПЖ	доброкачественная гиперплазия предстательной железы
FFQ	Опросник частоты приема пищи
RR	Относительный риск
OR	отношение шансов
Простатоспецифический антиген (ПСА)	биомаркер, обычно используемый для мониторинга риска или прогрессирования рака простаты
8-гидрокси-2′-дезоксигуанозин (8-OHdG)	аддукт ДНК, указывающий на окислительный стресс, который может привести к раку или другим заболеваниям
Рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое перекрестное исследование	клиническое испытание, в котором методы лечения назначаются случайным образом, ни исследователи, ни участники не знают групп лечения, и каждый участник получает каждый участник получал каждое лечение в ходе исследования
Инсулиноподобный фактор роста-1 (IGF-I)	биомаркер роста, который иногда используется для мониторинга развития и прогрессирования нескольких видов рака, включая рак простаты, легкое и толстая кишка

Имя файла cookie	Назначение
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Имя файла cookie	Назначение
_gid _ga _gat_gtag_ *	, связанное со статистической функцией сайтаИдентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Томатный сок полезные свойства: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

польза, вред и как пить

Богатый состав витаминов и минералов

Какая польза

Есть противопоказания

Как пить томатный сок

Как правильно выбрать сок томатов

Томатный сок для похудения

полезные свойства и состав. Чем полезен томатный сок

Польза томатного сока

Способы приготовления томатного сока

Томатный сок: полезные свойства

Здоровый образ жизни

Томатный сок в воздухе кажется вкуснее

Польза томатного сока для здоровья

Защита от заболеваний печени, опухолей толстой кишки и рака предстательной железы

Томатный сок полезен для сердца, сосудов и снижения уровня холестерина

Качество спермы улучшается

Какой томатный сок лучше?

Похожие публикации:

Томатный сок для кишечника. Воздействие на сосуды. Польза томатного сока для похудения

Полезные свойства томатного сока

Противопоказания томатного сока

Как пить томатный сок

Производство томатного сока и как выбрать томатный сок

Как похудеть на томатном соке. Томатная диета

Сок для профилактики заболеваний

Сок в составе комплексного лечения заболеваний

Сок как составляющая диеты

Ограничения по приему сока

Когда нельзя пить сок?

Калорийность

Состав сока

Полезное действие

Негативное действие

Противопоказания

Кому необходимо употреблять

Томатный сок — польза и вред

Калорийность томатного сока

Состав томатного сока

Польза томатного сока для организма

Польза для сердца и сосудов

Для нервной системы и психики

Для кишечника

При сахарном диабете

Томатный сок — польза и вред для печени

Польза томатного сока для женщин

Для мужчин

Томатный сок при беременности

Томатный сок для детей

Как пить томатный сок

Рекомендации диетологов и врачей как пить томатный сок с пользой для здоровья

Томатный сок в вопросах и ответах

Томатный сок. Вред и противопоказания

Полезные свойства томатного сока

Чем вреден томатный сок

Вреден ли томатный сок беременным

Несколько причин пить томатный сок каждый день

Томатный сок: в чем его польза и вред

Томатный сок — польза и вред для организма, полезные свойства и противопоказания

Свойства томатного сока

Польза томатного сока

Применение томатного сока

Рецепты

Чанахи

Чахохбили из куриных желудков

Вред томатного сока

Видео

9 невероятных преимуществ томатного сока

Tomato Juice Nutrition

Преимущества томатного сока

Борется с ожирением

Снижает холестерин

Противораковый потенциал

Улучшает здоровье сердца

Уменьшает воспалительные процессы

Protects Vision

Улучшает здоровье костей

Детоксифицирует ваш организм

Побочные эффекты томатного сока