Продукты и Бренды в Россия

Закуски Сладкие и соленые закуски, такие как чипсы, кукурузные чипсы, вяленое мясо, попкорн, крендели, крекеры, бары гранолы, микс сушеных фруктов и орехов и рисовые лепешки. подробнее … Мясо Полный ассортимент мяса и вырезки, таких как бекон, ребрышки, куриные грудки, свиные отбивные, солонина и жареная индейка. подробнее … Напитки Горячие и холодные напитки, такие как соки, газированная вода, фруктовые коктейли, кофе, пиво, вино и коктейли. подробнее … Овощи Все овощи, такие как грибы, морковь, картофель, помидоры, брокколи, салат, горошек и лук. подробнее … Орехи и Семена Популярные орехи и семена, такие как миндаль, арахис, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи и семена подсолнечника. подробнее … Салаты Все ваши любимые салаты, такие как салат из капусты, картофельный салат, салат «Цезарь», яичный и куриный салаты. подробнее … Соусы, Специи и Пасты Все виды соусов и специй, такие как кетчуп, яблочное пюре, макаронный соус, сальса, оливковое масло, майонез, заправки для салатов, хумус и кленовый сироп. подробнее … Супы Все виды супов, такие как чили, с бамиями, раковый суп, густые похлёбки, рагу и бульоны. подробнее … Фастфуд Продукты из всех ваших любимых сетей ресторанов, такие как гамбургеры, картофель фри, буррито, тако, хот-доги и пиццы. подробнее … Фрукты Популярные фрукты, такие как яблоки, бананы, клубника, апельсины, виноград, персики, груши и грейпфруты. подробнее … Яйца Различные виды простых и приготовленных яиц, таких как, яичные белки, яйца сваренные вкрутую, омлет, жареные и вареные. подробнее … Другие Продукты Популярные блюда, такие как пельмени, гренки, чау-мейн, французский тост, пирог с заварным кремом, жаренные фаршированные блинчики и овсяная крупа. подробнее … Популярные Продуктовые Марки А Ангстрем, Алтын, Альпийская Коровка Б Бегемотик Бонди, Бонаква, Баланс Долголетия В Вербицкие, Вологодский Молочный Комбинат, Вологодский Пломбир Г Геркулес, Галичина, Ганна Д Джелео, Далькреветка, Донской Молочник Е ЕМ, Едок, Енисейский Бройлер Ё Ё Батон, Ёхор, Ёгурти Ж Жайвир, Жинкина Крынка, Жико З Зеленая Долина, Золотая Серия, Заволжский И Ичня, ИП Гуреев, Индилайт Й Йола, Йошкар-Олинский Мясокомбинат, К Козелки, Крымская Коровка, Каневской Л Лукас, Лузинская Крыночка, Лидер Вкуса М Мокшанский, Мой, МаВР Н Натуралика, Натуральное Молоко, Ниагара О От Природы, Одарка, Отец Орех П Пискаревский, Помидорка, Правило Кашевара Р Рузанна, Русский Пармезан, Русский Дар С Сказка, Сибирский Пекарь, Солюшко Т Таганий РОГ, Термоферма, Терра У УТИ-BOOTY, Увелка, Уфимский Хлеб Ф Фермер-Центр. Рф, Филея, Филимонов Х Холод Славмо, Хайнекен, Хозяин Балтики Ц Целебная Радуга, Царский Десерт, Царь Хлеб Ч Часар, Чудо, Чизкейк Ру Ш Шоколенд, Шуар, Шоро Щ Щирый Кум, Щелкунов, Щедро Э Энергия Злаков, Эко Пастила, Эколаваш Ю Южуралкондитер, Юкон Групп, ЮГМЗ Я Янтарный Мир, Янино, Ясно Солнышко … Найти больше популярные продуктовые марки Ресторанов и сети ресторанов А Автопицца, Академия Кофе, Автосуши Б Бодрый День, Бахрома, Бургер Кинг В Вареничная 1, Вкусные Суши, Воккер Г Грабли, Грин Бокс, Гурманика Д Джаганнат, Додо Пицца, Две Палочки Е Ем Сам, Ешь Фреш, Елки-Палки Ё Ёбидоёби, Ж Жар Пицца, З Злата Печка, За Обе Щеки, Забыли Сахар И Империя Пиццы, Идеальное Меню, К Кофемания, Кухня на Районе, Кукумбер Л Лавка Пекаря, Лепим и Варим, Любовь Пирогова М Маки Маки, Михайлик Kitchen, Му-Му Н На Парах, О Остерия Марио, Обед Буфет, Осака П Перцы, Перепечки, Пицца Паоло Р Рыба Рис, Рустерс, Ростик’c — KFC С Сити Пицца, Суши White, Стардог!s Т Три Коржа, Теремок, Ташир У Урюк, Ф Французская Пекарня, Фарфор, Х Хлеб Насущный, Хатимаки, Хачо и Пури Ц Цех 85, Ч Чайная Ложка, Чайхона, Чикен Пицца Ш Штефан Бургер, Шоколадница, Штолле Э Этаж, Ю Юность, Я Япона Мама, Якитория, Япоша . .. Найти больше ресторанов и сети ресторанов Супермаркеты А Айгуль, Ашан, АТБ Б Бристоль, Бахетле, Балтимор В Виктория, Виват, Вестер Г Горожанка, Гроздь, Грядка Удачи Д Добрянка, Дикси, Дон Густо Е Елисейский, Европа, Евроспар З Золотая Подкова, Зельгрос, Закрома И Ижтрейдинг, Идея, К Кировский, Ковчег, Квартал Л Линия, Лакомо, Лотос М Молния, Магазин Моего Района, Мосмарт Н Наш Магазин, НК, Наш Гипермаркет О Окей, О’кей, П Пятерочка, Петровский, Парус Р Райт, Реми, Реал С Станем Друзьями, Своя Лінія, Слата Т Твой Дом, Тележка, Три Кота У Универсам Невский, Ф Фикс Прайс, Фреш 25, Фудсити Х Холидей, Ц Центрум, Ш Шамса, Э Экомаркет, Я Я Любимый, . .. Найти больше супермаркеты

Гороховый суп с копченостями — пошаговый рецепт с фото

Когда вы задумываетесь о том, каким первым блюдом порадовать свою семью, остановитесь на простом, но удивительно вкусном супчике. Наш простой пошаговый рецепт с фото поможет приготовить гороховый суп с копченостями и подробно расскажет, как правильно и вкусно варить суп из гороха и копченостей. Это всегда беспроигрышный вариант жидкой еды, от которой еще никто не отказался.

Аромат, исходящий от приготовленного кушанья, покоряет всех сразу и навсегда! В качестве копченостей мы будем использовать чудесную копченую грудинку.

СОДЕРЖАНИЕ:

Калорийность горохового супа с копченостями

Калорийность и пищевая ценность (бжу) горохового супа с копченостями рассчитаны на 100 гр. готового блюда. Чтобы узнать сколько калорий в гороховом супе с копченостями давайте обратимся к простой табличке калорийности. В ней приведены приблизительные данные на которые можно ориентироваться.

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
4 гр.	5 гр.	9,2 гр.	94 ккал.

Приправа и специи для горохового супа с копченостями

Одним из основных секретов приготовления вкусного горохового супа с копченостями является правильно подобранная приправа. Специи сделают суп из гороха более ароматным, что неизменно повысит аппетит.

Основные приправы и специи для горохового супа с копченостями очень просты и всем доступны. Чеснок, лук, сладкий перец, соль, душистый перец, лавровый лист и конечно же зелень (укроп, петрушка) — вот натуральная основа для правильно приготовленного и вкусного супа.

Как варить гороховый суп с копченостями

Сейчас мы подробнее расскажем, как варить гороховый суп с копченостями и рассмотрим основные моменты, которые помогут вам правильно и вкусно приготовить этот замечательный суп.

Вот несколько ценных советов, благодаря которым у вас получится сварить ароматный гороховый суп с копченостями.

— Качество любого супа зависит, прежде всего, от количественного соотношения густой и жидкой составляющей: последнего компонента не должно быть много.

— Вторым условием обеспеченного вкуса является соблюдение требуемой интенсивности нагревания. Варить гороховый суп нужно на слабом огне, избегая сильного «бульканья».

— Если у вас не было времени подготовить горох для супа, не стоит волноваться. Чтобы зерна быстрее сварились, добавьте раза два по четвертой части стакана питьевой воды, делая это после начала нового кипения.

Как приготовить гороховый суп с копченостями

Давайте более подробно разберем, как приготовить гороховый суп с копченостями и пройдем все этапы готовки вместе.

Ингредиенты

• Колотый горох (половинки) — 500 гр.;
• Копченость (грудинка) — 200 гр. ;
• Головка лука;
• Масло (топленое или сливочное) — 100 гр.;
• Четверть сладкого перца;
• Небольшая морковь;
• Три зубчика чеснока;
• Количество соли, душистого перца и зелени подбираем по вкусу.

Шаг 1

Хорошо промываем колотые половинки под струей воды, дожидаясь выхода чистой и прозрачной жидкости. Заливаем зерна водой, вдвое превышающей их уровень, оставляем часа на три для набухания.

---

Шаг 2

Варить гороховый суп с копченостями можно на питьевой воде или на бульоне (курином). Выкладываем половинки горошин в эмалированную кастрюлю, вливаем до трех литров жидкой основы, ставим на плиту. Включаем сильное нагревание, уменьшаем его уровень после начала кипения.

---

Шаг 3

В качестве копченостей можно использовать ваши любимые продукты, например, грудинку. Разрезаем мясо на небольшие кусочки, слегка обжариваем в масле, затем перекладываем в тарелку.

---

Шаг 4

Чистим морковь и лук, шинкуем небольшими полосками. Перец режем аналогичным способом, затем выкладываем овощи в сковороду, из которой только что извлекли копченое мясо. Жарим все компоненты до мягкого состояния и появления золотистого оттенка.

---

Шаг 5

Убедившись, что зерно практически сварилось, добавляем к нему почищенный и порезанный кубиками картофель, копчености с ароматными овощами, измельченный чеснок. Не забываем о соли и перце. Аккуратно перемешиваем продукты, варим еще минут десять.

---

Подавать гороховый суп следует в горячем состоянии, посыпая порции нарубленной зеленью (укропом, петрушкой). На ваших глазах первое блюдо приобрело пикантный вкус и сказочно привлекательный вид!

Гороховый суп с копченостями и плавленным сыром

Еще одним интересным вариантом приготовления является вариант с горохового супа с копченостями и плавленным сыром. Именно этот плавленный сыр придаст супу нотки сливочной нежности, которую все оценят по достоинству.

Чтобы приготовить гороховый суп с копченостями и плавленным сыром, нам понадобится натереть на терке плавленный сыр в количестве 1 шт. и добавить его в самом конце, в уже практически готовый суп. Как только сыр полностью растает, гороховый суп можно разлить по тарелкам и подавать на стол.

Tags: Блюда на обед, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Калорийность горохового супа в разных вариациях

Горошница или гороховый суп известна с давних времен и является коренным блюдом кухни славянских народов. Это тот редкий овощной вариант супа, который насыщает не хуже мясного, но может похвастаться своей легкостью и безопасностью в отношении пищеварительного тракта, высокой степенью усвоения и множеством полезных свойств. Тем более что и вариаций гороховый суп имеет несколько, не ограничиваясь единственной классической, допускающей малое количество ингредиентов. Сегодня из такого казалось бы простого блюда можно сделать целый кулинарный шедевр. Но помимо положительных сторон, безусловно, имеются и отрицательные, как у любого продукта и блюда. Это касается процессов брожения в кишечнике и вздутия живота при избыточном употреблении горошницы. Но подобных эксцессов можно избежать. Как именно – стоит разобраться. А тем, кто зорко следит за каждой крошкой, попадающей в желудок, будет не лишним выяснить и то, сколько калорий в гороховом супе, как они распределяются, способны ли уменьшаться или вообще не влиять на фигуру, и несут ли в себе какую-то смысловую нагрузку для человека.

Сколько калорий в гороховом супе

Гороховый суп может обойтись без чего угодно – без добавок, без масла, без лука и зелени, но точно не состоится без самого главного: без гороха. Этот продукт, относящийся к семейству бобовых, с давних пор был оценен как отличный заменитель мяса наравне с фасолью, по причине высокого содержания белка. Именно им «спасаются» вегетарианцы, не употребляющие ни рыбу, ни мясо, но все равно нуждающиеся в белковой пище. В противном случае приверженцы «зеленого питания» долго бы не протянули – организм не прощает серьезной разбалансировки в течение длительного периода.

Так вот, что касается гороха, то при его калорийности в 298 кКал на сто грамм он отдает почти треть – белку, чья доля составляет 28%. То же количество содержится и в фасоли, что делает их взаимозаменяемыми продуктами. Но только по этому показателю! Остальное распределяется между жирами и углеводами с перевесом в сторону последних: на них уходит 66%, а на жиры – только 6%. Причем, углеводы здесь, как и в большинстве овощей, сложные, не наносящие существенного вреда поджелудочной железе, а, следовательно, не вызывающие скачков сахара в крови, приводящих к диабету и, следовательно, к избыточному весу. Надо отметить, что это и есть одна из причин ценности гороха и горохового супа в частности для диетического меню. Безусловно, по проценту содержания белка он не равен мясу, где показатель держится у отметки в 80%, но среди всех овощей именно бобовые культуры лидируют, а потому и насыщают сильнее, нежели остальные. Но в отличие от мяса горох и фасоль допустимо употреблять ежедневно и в любых количествах – в разумных пределах, естественно. Он не принесет чувства тяжести, не перегрузит желудочно-кишечный тракт и печень, не приведет к излишнему выбросу желчи. Хотя такая пища должна употребляться в любое время суток, кроме вечера и ночи, ее можно назвать легкой, в то время как мясная группа явно подобным «ярлыком» не похвастается. И даже несмотря на то, что «вес» гороха ощутимо выше, чем у остальных овощей, калорийность горохового супа будет не так уж и высока.

Заменить горох способен и хлеб, но не только своей сытностью: содержание витаминов группы В и РР в нем в несколько раз больше, чем в зерновых булках, где обычно сохраняется львиная доля витаминов и микроэлементов. Также гороху стоит отдать должное за уровень лимонной кислоты, по которой он обгоняет картофель. Этот элемент отвечает за выведение из организма шлаков и токсинов, солей тяжелых металлов, камней из почек, нормализацию пищеварения и даже воздействует на зрение. Кроме всего прочего, что ценно худеющим, подключившим к процессу физические нагрузки, именно лимонная кислота способствует наилучшему сжиганию жиров во время аэробных упражнений, держащих в течение продолжительного времени частоту сердечных сокращений на высоких значениях. И еще один очень важный момент, который нельзя обойти вниманием, это наличие в его химическом составе селена, препятствующего накоплению в организме различных неблагоприятных радиоактивных металлов, и особого вещества – пиридоксина, запускающего обменные процессы, необходимого при воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта и проблемах нервной системы.

С учетом указанных выше положительных свойств гороха, являющегося основной для горохового супа, калорийность его пугать должна уже не так сильно. Тем более что в итоге от нее остается одно название: в процессе термообработки с участием большого количества воды сухой продукт разбухает, как это происходит и с крупами, а потому увеличивается в объемах и теряет калории. Гороховый суп в отличие от гороховой каши более чем на половину состоит из воды, а потому даже у большой порции для взрослого человека в итоге получается не такой уж внушительный «вес». Калорийность горохового супа, состоящего из гороха, моркови, куриного бульона, репчатого лука, зелени и картофеля будет равна всего лишь 53 кКал на сто грамм. В одной порции в среднем содержится двести пятьдесят грамм, что равно 132 кКал горохового супа. И этого количества взрослому человеку нормальной конституции достаточно, чтобы насытиться на ближайшие три-четыре часа. Безусловно, кому-то хватит и меньшего объема, что понижает количество калорий в гороховом супе на одну порцию, а кому-то требуется еще столько же. Но в любом случае, учитывая положительные качества продукта, задумываться о том, сколько калорий в гороховом супе, бессмысленно. При том, что эти благоприятные стороны не ограничиваются теми, что присущи самому гороху. К примеру, куриный бульон – отличное иммуностимулирующее, согревающее и способствующее улучшению пищеварения средство, разрешенное даже при серьезных проблемах желудочно-кишечного тракта. Морковь – источник витамина А, отвечающего за восстановительные процессы кожных покровов и зрение. Если сдобрить ложечкой сметаны гороховый суп, калорийность его не слишком-то и подскочит, а вот усвоится витамин А гораздо лучше. Помимо того, лук также работает в качестве иммуностимулятора, а петрушка разгоняет метаболизм и улучшает усвоение. Если присоединить к порции горохового супа веточку укропа, не придется беспокоиться за повышенное газообразование, вздутие живота и брожение в кишечнике.

Гороховый суп в рационе тех, кто следит за фигурой

В итоге, можно сделать вывод, что калорийность горохового супа совершенно не опасна, а потому его разрешено включать в диетическое меню, даже при создании более сложных вариаций, нежели классический рецепт этого блюда. К основе в виде куриного бульона, лука и самого горошка можно присоединять ветчину, морковь, сладкий перец, картофель, различную зелень и приправы, чеснок. Даже для подобных творений калорийность горохового супа не перешагнет планку в 109 кКал на сто грамм, оставаясь все так же в пределах диетического значения. Можно даже проявить еще больше фантазии, приготовив гороховый крем-суп на молоке, с добавлением моркови, лука и свежей зелени, среди которой обязательно наличие укропа для нивелирования побочных эффектов от гороха. Калорийность горохового супа такого типа покажет всего 51 кКал на сто грамм.

Гороховый суп с копченой курицей калорийность

Как приготовить блюдо «Суп гороховый с копченым окорочком»

1. Горох залить водой и варить на медленном огне в течение 40-50 минут.
2. Добавить нарезанный окорок на куски.
3. Добавить нарезанный картофель и натертую морковь.
4. Добавить нарезанный лук.
5. Добавить соль, перец.
6. Варить суп в течение 15 минут.
7. В конце добавить зелень и лавровый лист.

• Горох — 400 гр.
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Курица копченая — 300 гр.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Зеленый лук (по вкусу) — 2 гр.
• Перец черный горошком — 3 шт.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Вода — 3 л.

Пищевая ценность блюда «Суп гороховый с копченым окорочком» (на 100 грамм ):

Гороховый суп с курицей — калорийность 79 кал. на 100 грамм.

Калорийность этого супа рассчитывается с учетом использования в рецепте куриных грудок. Если вместо грудок будут использоваться другие части курицы — калорийность данного блюда повысится в среднем на 10 ккал на 100 грамм.
В 100 граммах продукта «Гороховый суп с курицей» содержится:

• Курица — 17 гр;
• Вареный горох из сухого в кол-ве — 5 гр;
• Картофель — 15 гр;
• Лук — 3 гр;
• Морковь — 3 гр;
• Растительное масло — 1 гр;
• вода — 54 гр;

Укажите необходимое количество горохового супа с копченой курицей в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Укажите необходимое количество горохового супа с копченой курицей в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Калорийность 1 порции — новости fasol.tv

Как правильно рассчитать калорийность 1 порции наших продуктов?

Например, пищевая ценность на 100 г супа Турецкого с булгуром: белки — 19 г, жиры — 1,5 г, углеводы — 54 г, калорийность — 310 Ккал. 

Для начала нам нужно рассчитать пищевую ценность 1 пачки (250 г), которая равна 4 порциям. Это просто! Для этого 250 умножаем на 19 (белки) и делим на 100 г, получаем 47,5 г белков в 250 г супа в сухом виде. В пачке 250 г у нас содержится 4 порции супа — это значит, что получившиеся числа БЖУ мы просто делим на 4. 

Как известно, в воде нулевая пищевая ценность — это значит, что после варки пищевая ценность супа Турецкого с булгуром, рассчитанная в сухом виде, не изменится. А если мы добавим в суп, некоторое количество оливкового масла, тогда пищевая ценность увеличится на размер пищевой ценности используемого масла. 

Пищевая ценность 1 порции продукции «Yelli»

Наименование	Пищевая ценность 1 порция
	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, Ккал
Суп пюре из гороха с карри	13.1	1.2	31.2	187.5
Кускус с ароматными травами	7.5	0.6	47.5	225
Гречка с белыми грибами	8.1	2.2	32.5	181.2
Суп турецкий с булгуром	11.8	0.9	33.7	193.4
Суп из чечевицы масурдал	13.7	0.9	30.6	187.5
Паста с тыквой по-итальянски	7.5	1.2	39.4	200
Суп 7 бобов	12.5	0.9	31.2	181.2
Суп из фасоли азиатский	13.1	1.2	27.5	175
Суп итальянский с мелкой пастой	11.2	0.9	34.5	193.4
Паста с овощами по-итальянски	7.5	1.2	39.4	200
Чечевица с томатами	13.7	1.2	31.2	193.4
Суп с грибами и мелкой пастой	8.7	1.2	41.2	212.5
Ризотто с белыми грибами	5	0.9	46.2	212.5
Булгур с белыми грибами	8.7	1.2	40	206.2
Суп из киноа с красным рисом и чечевицей	8.1	2.2	31.2	175
Ризотто с томатами и базиликом	4.4	0.6	48.1	218.8
Рис басмати с овощами бириани	4.4	0.6	48.1	218.8
Плов из булгура с тыквой	6.9	0.9	35	175
Паста с белыми грибами по-итальянски	8.7	3.7	41.9	218.8

Надеемся, что информация будет полезной для Вас!

Как я варю гороховый суп

Я варю гороховый суп  не  используя    мясные ингредиенты, обычно для этого берут  свиные ребра или другие части свиной туши, часто даже подкопченные,  почему я делаю  иначе  — смотри здесь в начале поста.

Количество  супа  в рецепте — на  8(16) порций, по 350 мл на одну порцию,   то есть  получается 2800 (5600) мл готового супа после выпаривания небольшой части жидкости.

Данные для 16-ти порций указаны синим цветом.

Для такого достаточно большого количества супа  я беру кастрюлю на  9-ть  литров, на половинную  порцию  супа — достаточно кастрюли на 5-ть литров. Летом, как правило,   на даче или в Крыму, такой большой кастрюли нам  хватает на 2-а дня.

В «Глютен фри» версии ничего  в рецепте не меняем.

Калорийность 100 гр горохового супа без заправки сметаной и сухариками — 108 ккал, тарелки 350 мл — 377 ккал.

Ингредиенты на 8 порций первого:

—      400  гр сухого лущеного гороха, желтого или зеленого, это два граненых стакана (800 гр, четыре стакана)

—      2000 гр  воды  для замачивания и отваривания гороха (4000 гр)

—     150 гр  морковь (300 гр)

—     120 гр лук репчатый (240 гр)

—     300 гр картофеля  (уже очищенного), примерно 4  средних картофелины (600 гр, 8 картофелин)

—     160 гр масла  постного (320 гр) (идеальный выбор — нерафинированное арахисовое, кукурузное, оливковое первого отжима, их темп дымления около 160 град С)

—        3 шт. лавровый лист (6 шт.)
—      10 шт.  горошин душистого перца (20 шт.)
—      10 шт. горького перца, соль, перец (20 шт.)
—       сухая или свежая зелень 3-5 ст. ложек (6-10 ст. л.)
—       12 гр сахар (24 гр, это 1 ст. л. с верхом)
—       18 гр   соль 18 гр (1 ст. л. без верха) (36 гр, это одна столовая л. с верхом);

—      вода 550 гр (1100 гр)

—      по одной столовой ложке сметаны или йогурта для порционной  подачи (в  постном и Бг варианте — со сметаной кешью), зелень свежая

Суммарно:    3100 гр  (после тушения моркови и лука, с отваренным горохом, вес супа  до окончательного выпаривания)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Вечером, накануне дня приготовления супа,  поставьте замачивать  сухой горох  400 гр (это два  граненых стакана)  в  1 литре  воды.

2. Утром сварить  горох   вместе с  оставшимся настоем  в мультиварке в режиме «Тушение» в течение 60 мин, добавив  еще 1 литр  воды.

У нас получится 1900 гр  отварного гороха вместе с его   отваром, вылить в кастрюлю для супа (выпарилось воды 500 гр).

3.   Морковь порезать мелким кубиком.
      Лук порезать мелким кубиком.
      Картофель порезать средним кубиком.

Потушить лук и морковь вместе с 1 ст.  постного масла и небольшим количеством воды на сковороде минут 20 без крышки, они утушиваются примерно вполовину веса.

4. Сложить в кастрюлю морковь с луком, картофель, лавровый лист,  горький и душистый перец, сахар, долить 550 гр воды. Варить около 15-20  минут при небольшом кипении с немного приоткрытой крышкой.

Влить 160 гр масла, добавить сухой  или свежей зелени,  соль 1 ст. л., варить еще 3-4 мин.

Во  время  варки я изредка суп помешиваю.

Подавать с ложкой сметаны или йогурта (в Бг варианте со сметаной кешью) на порцию  и зеленью.

Блюдо получается очень недорогое,  но весьма  сытное  за счет присутствия гороха  и картошки, постного масла.

Общее время варки супа от момента  закипания  не более 20 -25 мин, и еще предварительно 1 час на варку перловки в мультиварке.

Суп можно посыпать перед подачей  также сухариками (в Бг версии — взять Бг сухарики).

В случае варки гороха для 16 порций супа следует его варить сразу в кастрюле, мультиварку не использовать, выпаривание жидкости будет больше в этом случае, важно, чтобы  осталось  3800 гр гороха с отваром, можно добавить дополнительно воды.

Суп из гороха  очень красивый и вкусный, горчично-желтого  цвета. В нем много  растительного белка и витаминов группы В.

P. S. Можно сварить двойную порцию супа, а половину заморозить в обрезанной на одну треть  пятилитровой бутылке из-под  питьевой воды, так как временные затраты на варку супа из 8-ми порций  и  из 16-ти порций очень близки, и таким образом мы экономим время.

P. P. S. Если вам трудно представить первое блюдо без мясных ингредиентов,  можно отдельно в течение часа  со специями сварить свиную рульку вместе с кожей (желательно от фермерского поросенка, если  мясо из магазина — несколько раз сменить воду),  и, порезав ее на кусочки (маленькие коротенькие брусочки), добавить грамм 40-50  мяса порционно в тарелку, в этом случае вводим только половину постного масла в рецептуру супа. Такой суп с добавлением рульки мы варим для рабочих во время строительного сезона.

Белка в горохе  содержится 20,5% (в говядине, например, белка всего 19%). В кастрюле супа содержится 82 гр белка, при разливании  супа  на 8-ть тарелок — получается 10 гр белка на порцию, это эквивалентно 52  гр мяса.
Жиров на порцию — 20 гр.

Сало — ингредиент необязательный, на нем можно делать луковую заправку уже при подаче супа, в постном варианте, конечно, его не использовать:

Морковь тушится с луком:

           

Готовый суп:

Суп перед замораживанием:

В этом варианте подачи   супа на фото внизу — дополнительно положено 30 гр заправки в виде  шкварок из сала  с томленым на сале луком (10 гр сала+20 гр  томленого лука на порцию), таким образом мы увеличиваем калорийность блюда,  в этом случае по рецепту можно ввести только половину постного масла:

Приготовление суповой заправки  из сала и лука, 60 гр сала и 130 гр лука, на 4-е порции по 30 гр после утушивания лука:

_________________________________

ГОРОХ сухой лущеный, состав:

__________________________________

Другие супы в 2-х наших блогах:

1. Суп из кролика с молодой капустой  (детский)

2. Суп-рассольник

3. Щавелевые щи с яйцом (моя версия)

4. Грибной суп «Тверской»

5. Пряный крем-суп из кабачка с кабачковыми чипсами

6. Блюдо еврейской кухни — «Хлебный суп с яблоками»

7. Свекольник или холодник

8. Тыквенный суп с сельдереем

9. Суп-пюре из корневого сельдерея

10. Суп с морепродуктами по Джейми Оливеру

11. Суп с курицей, зеленым горошком и пастой по Джейми Оливеру

12. Суп минестроне весенне-летний по Джейми Оливеру

13. Суп минестроне весенний по Джейми Оливеру

14. Суп из красной чечевицы

15.  Щи зеленые со шпинатом и курятиной в горшочках

16. Сметана из орехов кешью для заправки супов в Бг варианте (рецепт   поста №8, вариант В)

Калорийность горохового супа на 100 грамм

Калорийность горохового супа зависит от многих факторов. Постное ли блюдо, или приготовлено оно с курицей, свининой, копченостями, делалась ли зажарка – все это влияет на энергетическую ценность.

Гороховый суп может стать незаменимым блюдом в рационе людей, следящих за своим весом. Он содержит большое количество витаминов, минералов, клетчатки и натуральных сахаров. Все они лучшим образом влияют на организм человека и помогают предотвратить ряд заболеваний.

Блюда с низкой энергетической ценностью

Сколько калорий в гороховом супе? Простой постный продукт содержит всего 66 ккал на 100 грамм. На это же количество приходится 8,9 г углеводов, 2,4 г жиров и 4,4 г белков. В данном случае речь идет о диетическом блюде, которое приготовлено на основе воды, гороха, зажарки из моркови и лука.

Но такое первое блюдо для многих не слишком вкусное. Для улучшения его качеств можно добавить кориандр, майоран и сельдерей.

Постное блюдо с горохом и картофелем «весит» 71 ккал на 100 грамм. Для его приготовления потребуется 900 мл воды, 200 г сушеного гороха, 185 г картофеля. В конце для улучшения вкуса можно добавить подсолнечное масло и зелень.

Если захотите усовершенствовать блюдо заправкой с моркови и лука, тогда энергетическая ценность возрастет, но не сильно.

Гороховый суп с курицей принесет немного больше энергии, чем вышеописанный вариант. На 100 грамм продукта приходится почти 89 ккал. Такие показатели вполне подходят для худеющих, ведь одна тарелка обогатит организм всего на 223 ккал и создаст чувство сытости на несколько часов.

Суп с курицей является оптимальным вариантом по вкусу, аромату, питательности и полезности. Еще одно интересное и легкое блюдо готовится из свежего зеленого гороха. Его ценность составляет всего 56 ккал на сто грамм. К тому же он усваивается намного легче, чем суп из сушеного гороха, и хорошо переносится пищеварительным трактом.

Калорийные варианты

Вам интересно, сколько калорий в гороховом супе, приготовленным на свинине? Показатель во многом зависит от того, насколько жирный сорт свинины будет использован. Если в ход идет чистое мясо, энергетическая ценность составит около 80-100 ккал на сто грамм. Жирные сорта повышают значение на 10-20 ккал.

Калорийность горохового супа с копченостями, картофелем, сладким перцем, зажаркой и ржаными сухариками составляет 119 ккал на 100 грамм или 307 ккал на одну стандартную порцию. Блюдо очень вкусное, имеет насыщенный аромат, но не такое полезное, как суп с курицей или даже постный вариант с зеленью.

Всем, кто сидит на диете, не следует употреблять блюдо со шкварками. Калорийность горохового супа с этим ингредиентом бьет все рекорды – на 100 г приходится целых 300 килокалорий. С небольшой порцией организм получит около четверти дневной нормы энергии и толику «плохого» холестерина.

Положительное влияние на организм

Это блюдо является щедрым источником витаминов А, РР, С, Е, группы В. Они помогают быстро встать на ноги во время простуды, предотвратить заболевания сосудов и сердца, наладить обменные процессы, побороть депрессию и бессонницу. Суп на курице или постный вариант рекомендованы людям, которые желают избавиться от лишнего веса. Поскольку блюдо содержит только глюкозу и фруктозу, его можно употреблять пациентам с сахарным диабетом.

Насыщенный минеральный состав тоже оказывает положительное влияние на здоровье. В горохе присутствует йод, цинк, железо, марганец, хром, селен, кальций и другие важные элементы.

В супе много калия, который помогает:

• снизить артериальное давление;
• побороть ишемическую болезнь сердца;
• нормализовать баланс калия и натрия.

Присутствие важного минерала селена делает гороховый суп союзником в борьбе против канцерогенов и радионуклидов. В бобовой культуре также есть пиридоксин, который участвует в процессах расщепления и синтеза аминокислот. Включайте суп из гороха в свой рацион, и ваши волосы и ногти окрепнут.

Специфическое воздействие

Во многих случаях блюдо вызывает неприятные ощущения в кишечнике, что связано с присутствием в сухих горошинах специальных ферментов, которые отвечают за сдерживание роста семян. Они не разрушаются в кипятке. Попадая в кишечник, компоненты тормозят расщепление белков растительного происхождения, из-за чего возникает вздутие и метеоризм.

Данный факт ставит определенные ограничения на употребление горохового супа. В первую очередь блюдо стоит исключить людям, страдающим тяжелой формой геморроя. Если вы знаете, что кишечник чувствителен к бобовым культурам, стоит принимать их в малых количествах.

При мочекаменной болезни и подагре не стоит включать в рацион суп из сухого гороха. А вот блюдо из зеленого горошка не вызывает опасений. Его можно употреблять даже при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Чтобы избежать неприятных ощущений в желудке, советуем замачивать сухой горох для супа на ночь.

Гороховый суп с ветчиной и картофелем

Уютно до тарелки этого сытного Гороховый суп с колечком ! Сладкий горох готовится с нежной ветчиной, воздушным картофелем и восхитительной смесью приправ для питательного и насыщенного вкусом ужина.

Это лучший рецепт горохового супа! Он наполнен полезными для вас ингредиентами и тоннами аромата.

Что такое гороховый суп?

Суп из колотого гороха — это суп, приготовленный из колотого гороха, бульона, овощей и, часто, ветчины.Колотый горох — это полевой горох, который сушат, очищают и разрезают пополам для приготовления. Они бывают как желтого, так и зеленого цвета. Желтый колотый горох имеет более мягкий вкус, а зеленый колотый горох немного слаще. Сегодня мы используем зеленый горох.

Ингредиенты

Основа этого супа — лук, сельдерей и морковь — также называется «мирепуа», покупайте ее заранее, чтобы сэкономить время на приготовление!

• Несоленое масло — используется для приготовления овощей и придает богатый маслянистый вкус.
• Желтый лук, сельдерей и морковь — классический суп с овощами.
• Чеснок — придает супу тонкий округлый ореховый вкус.
• Соль, перец, паприка и сушеный тимьян — простая смесь приправ, которая придает так много вкуса с нужным количеством сладкого и пряного.
• Куриный бульон — основа для супа. Придает аромат и создает идеальную консистенцию.
• Горох колотый — используйте сушеный зеленый горошек для сладкого вкуса и удивительной текстуры.
• Ветчина — добавляет слегка дымный аромат и жевательную консистенцию.
• Лавровый лист — добавляет легкий мятный, землистый вкус, который усиливает другие вкусы.
• Картофель — используйте золотой картофель Юкон из-за его кремовой и пушистой текстуры.

Как приготовить

Этот гороховый суп НАСТОЛЬКО легок в приготовлении и требует всего 30 минут на приготовление!

1. Растопите масло в большой кастрюле, затем приготовьте лук, сельдерей и морковь с приправами.
2. Добавить куриный бульон, разрезанный горох, ветчину и лавровый лист, затем варить на медленном огне в течение часа.
3. Добавьте картофель и тушите еще 15 минут, затем подавайте на стол и наслаждайтесь!

Совет

Многозадачность! Пока суп кипит на плите, взбейте партию кексов из кукурузного хлеба и подайте к ней!

Нужно ли замачивать колотый горох перед приготовлением?

Нет! Хотя мы используем сушеный горох, он готовится и размягчается в курином бульоне по мере того, как суп закипает, поэтому в этом рецепте нет необходимости предварительно готовить.

Полезен ли гороховый суп?

Да! Этот рецепт горохового супа наполнен питательными овощами, железом и цинком из колотого гороха и белком из ветчины.

В одной сытной миске содержится около 450 калорий, 17 граммов жира, 49 граммов углеводов и 29 граммов белка.

Варианты

Я ОБОЖАЮ этот рецепт горохового супа как есть, но вот несколько вариантов, если вы хотите что-то изменить.

• Добавьте еще овощей. Смешайте цветную капусту, брокколи, капусту или шпинат и т. Д.
• Используйте другое мясо. Попробуйте добавить немного бекона или используйте говяжий фарш, измельченную курицу или индейку.
• Сделайте кремообразным. Добавьте немного цельного молока или половинки, чтобы бульон получился более сливочным.
• Добавьте зерно. Попробуйте подавать это с киноа, рисом или ячменем.
• Сделайте это вегетарианским. Оставьте ветчину и замените куриный бульон на овощной.
• Нагрейте. Сделайте его острым, добавив немного кайенского перца или немного хлопьев красного перца.
• Сделайте это дрянным. Добавьте пармезан, фета или козий сыр для придания сырного вкуса.

Что подавать с гороховым супом

В этом супе много хороших ингредиентов, поэтому он вкусен сам по себе или с гренками. Тем не менее, я тоже люблю дополнять свою еду парой гарниров!

Как хранить

Храните остатки супа в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней или в морозильной камере на срок до 3 месяцев.

Для разогрева, разморозьте в холодильнике, если он заморожен, затем в микроволновой печи или разогрейте на плите.

— Дженнифер

Гороховый суп из колотого гороха

Уютно до тарелки этого сытного горохового супа! Сладкий горох готовится с нежной ветчиной, воздушным картофелем и восхитительной смесью приправ для питательного и насыщенного вкусом ужина.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Оборудование для этого рецепта

(показано оборудование, являются партнерскими ссылками)

Нажмите, чтобы держать устройство включенным во время приготовления

Инструкции

• Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.

• Добавьте лук, сельдерей, морковь, чеснок, соль, перец, перец и тимьян.

• Обжаривайте 10 минут, регулярно помешивая.

• Добавьте куриный бульон, горох, ветчину и лавровый лист.

• Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите в течение 1 часа.

• Добавьте картофель, затем накройте крышкой и тушите еще 15 минут или пока картофель не станет мягким.

• Дегустируйте, при необходимости пересправьте и наслаждайтесь!

ХРАНЕНИЕ

Разогреть: если заморозить, разморозить, затем разогреть в микроволновой печи или разогреть на плите

* Время хранения может варьироваться в зависимости от температуры и условий

Информация о питании

Факты о питании

Гороховый суп

Количество на порцию (1 человек)

калорий 456 калорий из жиров 153

% дневной нормы *

жира 17 г 26%

насыщенных жиров 7 г 44%

50mol

17 50mol Натрий 1839мг 80%

Калий 1287мг 37%

Углеводы 49г 16%

Клетчатка 17г 71%

000 000 Сахар 7 58%

Витамин A 4479IU 90%

Витамин C 31 мг 38% 90 005

Кальций 78 мг 8%

Железо 4 мг 22%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

* Примечание. Информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от используемых продуктов.

Ключевые слова: нарезанная кубиками ветчина, зеленый горошек, полезные для здоровья

Гороховый суп с ветчиной

Этот простой домашний рецепт горохового супа бархатный, сытный, сытный и очень ароматный. Сделанный из зеленого горошка, нежных овощей, копченой ветчины и идеально приправленного бульона, он невероятно сытный и идеально подходит в холодный день. Отлично подходит для остатков ветчины и хорошо замораживается!

Рецепт горохового супа

Кажется, большинство людей, которые говорят, что не любят гороховый суп, пробовали его только из консервной банки.Заставляет меня плакать! Эта самодельная версия изменит ваше мнение — она ​​совсем не похожа на ту болтовню, с которой вы знакомы.

При медленном кипении на медленном огне в течение примерно 90 минут с сушеным горохом, мясистыми ветчинами, нежными овощами и идеально приправленным бульоном получается шелковистый, сытный и ароматный классический суп, который идеально подходит для холодной ночи.

Что такое колотый горох?

Колотый горох полностью отличается от замороженного гороха, который мы любим и добавляем во многие вещи, например, бекон, пасту из гороха и жареный рис.На самом деле это особый сорт гороха, который выращивают для сушки для длительного хранения. Удаляется внешняя оболочка, затем горох разделяется пополам, таким образом, «горох раскалывается».

Из-за своего крошечного размера и деления пополам они готовятся быстрее, чем большинство других сушеных бобовых, и не требуют предварительного замачивания.

ПРИМЕЧАНИЕ: даже несмотря на то, что колотый горох имеет довольно длительный срок хранения (например, год!), Рекомендуется использовать его до даты «срок годности», указанной на упаковке.Старый горох готовится намного дольше и иногда никогда не становится нежным.

Полезен ли гороховый суп?

Этот суп сытный, сытный, такой ароматный и, да, полезный! Помимо овощей и куриного бульона, горох богат белком и клетчаткой, что делает его очень питательным.

• Сколько калорий в гороховом супе? Этот рецепт содержит 552 калории на 1 порцию. (Вы можете сделать из бульона и воды в соотношении 50/50, чтобы сократить количество калорий, но это более ароматно, если использовать весь бульон.)
• Сколько углеводов в гороховом супе? Горох крахмалистый, поэтому количество углеводов в этом супе очень высокое — 61 углевод на порцию.
• Кето-гороховый суп? Не совсем. Технически вам следует избегать бобовых на кето-диете, потому что они очень богаты углеводами. Многие рецепты супа из колотого гороха также включают картофель, что запрещено. Однако, как и чечевица, разрезание гороха невозможно из-за высокого содержания клетчатки. Если вы занимаетесь спортом, вам, вероятно, удастся съесть очень маленькую порцию, сохранив при этом соотношение жиров / белков / углеводов, которое удерживает вас в состоянии кетоза.Однако это только мое мнение. Я лично не придерживаюсь кето-диеты и недостаточно осведомлен о ней, чтобы давать твердые советы.

Состав для горохового супа

• Зеленый колотый горох — не нужно его предварительно замачивать, но проследите за тем, чтобы просеять его и удалить все косточки, промыть и высушить.
• Окорок ветчины — если у вас есть остатки мясистой ветчины из спиральной ветчины, которую вы подали на праздничный обед, это идеальный дом для этого! Если нет, то вообще не о чем.Этот рецепт написан с использованием окорока, что тоже здорово.
• Мирепуа + Чеснок — трио из лука, сельдерея и моркови плюс чеснок, который является основой супа.
• Куриный бульон — Я использую бульон с низким содержанием натрия, поэтому могу контролировать, насколько будет соленым суп. Вы также можете использовать бульон и воду в соотношении 50/50, чтобы сократить количество калорий, но это будет более ароматно, если использовать весь бульон.
• Оливковое масло первого холодного отжима — используется для тушения овощей.Вы также можете использовать масло или его комбинацию.
• Приправы — свежий (или сушеный) тимьян, лавровый лист, соль и перец.
• Для завершения — Я добавляю немного лимонного сока в конце, чтобы немного зажечь, гренки для хрустящей корочки и свежую нарезанную петрушку для цвета.

Как приготовить гороховый суп

Приготовить этот суп очень просто, требуется всего несколько шагов. (Прокрутите вниз, чтобы получить подробную распечатку.)

1. Обжарить овощи в оливковом масле.
2. Добавьте горох, ветчину, приправы и бульон; кипятить.
3. Удалите ветчину из супа и выбросьте лавровый лист.
4. Измельчите суп прямо в кастрюле с помощью погружного блендера или переложив его в блендер порциями.
5. Снимите мясо с окорочков, нарежьте кубиками и вернитесь в протертый суп.
6. Добавьте лимонный сок, приправьте солью и перцем и при необходимости отрегулируйте ароматизатор.
7. Разложите по мискам и по желанию украсьте свежей петрушкой и гренками.

Примечания к рецепту

• Взаимозаменяемы ли зеленый и желтый колотый горох? Ага! Некоторые люди думают, что и зеленый, и желтый колотый горошек имеют одинаковый вкус, но на самом деле я считаю, что желтый сорт слаще. Однако они готовят то же самое, и этот суп можно приготовить из любого из них.
• Как загустеть суп из колотого гороха: если кажется, что суп не загустевает так, как хотелось бы, не закрывайте кастрюлю крышкой на последние 30 минут, чтобы она немного уменьшилась. .Вы также можете очистить картофель и нарезать кубиками в течение последних 20-30 минут, чтобы он стал гуще после пюре. Имейте в виду, что суп загустеет, когда он остынет.
• Добавление соли: некоторые окорока очень соленые, поэтому я рекомендую подождать, пока суп приготовится, и добавить больше соли.

Как хранить гороховый суп

Как долго хранится гороховый суп? Дайте полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.Суп станет густым при охлаждении, но снова станет жидким после повторного нагрева. Если консистенция гуще, чем вы хотите, просто разбавьте ее небольшим количеством бульона или воды.

Можно ли заморозить гороховый суп? Ага. Дайте супу полностью остыть, затем храните в герметичном контейнере, пригодном для заморозки, до 3 месяцев. Оставьте зазор в 1/2 дюйма в контейнере для расширения. Оттаять ночь в холодильнике, затем снова разогреть в кастрюле на медленном огне на плите.

Что подавать с гороховым супом

Этот суп идеален с несколькими хрустящими гренками или подается с домашним чесночным хлебом для макания.Я заканчиваю суп небольшим количеством лимонного сока, но небольшая ложка простого греческого йогурта или сметаны тоже восхитительна.

Наблюдайте, как это делается

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и легкий рецепт — обязательно оставьте свой отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Гороховый суп

Этот простой домашний рецепт горохового супа с ветчиной — шелковистая, сытная, сытная, такая ароматная и сытная на обед или ужин.Классическая комфортная еда, которая идеально подходит в холодный день!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 35 минут

Общее время 1 час 50 минут

Порций: 6

Ингредиенты

• 1 фунт (2 1/4 стакана) зеленого колотого горошка
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 нарезанных полусладких луковицы
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 2 средние моркови, очищенные и нарезанные
• 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
• 1 1/2 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна (или 1/2 чайной ложки сушеного)
• 1 лавровый лист
• 2 окорока, хорошо промытые
• 2 1/2 кварты с низким содержанием куриный бульон с натрием
• Соль и перец по вкусу
• немного лимонного сока
• Маленькие гренки для украшения, по желанию (избегайте безглютеновой версии)
• Нарезанная свежая петрушка или чеснок для украшения

Инструкции

• Соберите горох и удалите косточки.Горошек промыть и процедить.

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь. Готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.

• Положите горох в кастрюлю вместе с тимьяном, лавровым листом, ветчиной и куриным бульоном. Доведите до кипения.

• Снимите жир / пену с супа в течение нескольких минут, пока он не перестанет подниматься.(Это необязательно.)

• Частично накройте крышкой и тушите около 1 1/2 часа или до тех пор, пока горох не станет мягким, время от времени помешивая, если он прилипнет ко дну сковороды.

• Удалите из супа окорока и лавровый лист. Выбросьте лавровый лист и отставьте окорока в сторону, пока будете протирать суп, затем нарежьте или нарежьте мясо на кусочки.

• С помощью погружного блендера перемешайте суп прямо в кастрюле до получения желаемой консистенции.Или переложите суп в блендер (порциями) и взбейте до однородного состояния. (Если вы хотите суп гладкий, пропустите пюре через сито.)

• Верните протертый суп в кастрюлю и снова нагрейте до готовности. Добавьте ветчину в суп-пюре. Добавьте лимонный сок. Попробуйте и при необходимости добавьте щепотку соли и перца.

• Разложите по тарелкам и украсьте гренками с петрушкой или чесноком.

Примечания

Советы по рецептам и их хранению см. В полной версии статьи.

Питание

Калорий: 552 ккал | Углеводы: 61 г | Белок: 40 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 48 мг | Натрий: 272 мг | Калий: 1472 мг | Клетчатка: 21 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 3593 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 102 мг | Железо: 5 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти числа очень важны для вас, я бы порекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие ноты

Курс: суп

Кухня: американская

Ключевое слово: гороховый суп, рецепт горохового супа

Суп быстрого приготовления с ветчиной и зеленым горохом

Спасибо, что поделились!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Я получаю комиссию с продаж. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации .

Суп быстрого приготовления с ветчиной и зеленым горохом идеально подходит для прохладного вечера или в любое время, когда вы жаждете вкусного супа.Сделано в Instant Pot, но на вкус как будто готовится весь день.

Каждый раз, когда мы готовим ветчину, будь то Рождество или Пасха, я люблю использовать хамбон, чтобы потом приготовить суп. Одна из лучших вещей в Instant Pot — это есть пищу, которая на вкус похожа на приготовленную и тушеную в течение нескольких часов, хотя на ее приготовление ушло меньше часа.

В нем так много забавных вещей, и меня поражает, насколько быстро готовятся. Этот суп быстрого приготовления с ветчиной и зеленым горохом — один из наших любимых.

Что такое колотый горох?

Горох колотый принадлежит к тому же семейству, что и фасоль и чечевица, но его выращивают с целью высушивания. Их получают, собирая стручки гороха, когда они полностью созрели, а затем сушат их.

После высыхания и удаления кожуры они естественным образом раскалываются. Зеленый горох колотый — самый распространенный сорт в Соединенных Штатах.

Каковы преимущества колотого гороха?

Горох колотый богат белком, клетчаткой, железом, цинком и фосфором.В них также мало жира и они являются хорошим источником фолиевой кислоты, железа и калия.

Они содержат около 115 калорий, 8 граммов белка и 8 граммов клетчатки на 1/2 чашки.

Нужно ли мне предварительно замачивать бобы, приготовленные в Instant Pot?

Высокое давление Instant Pot исключает необходимость замачивания на ночь. Однако вы можете готовить как замоченные, так и невымоченные бобы в посуде быстрого приготовления.

Почему вам понравится этот рецепт

• Сделано в Instant Pot для быстрого приготовления
• На вкус как будто кипятится весь день
• Ароматный ужин примерно через час

Состав

Что вам понадобится для приготовления этого рецепта.

• Масло
• Лук
• Сельдерей
• Морковь
• Чеснок
• Соль
• Гамбон с мясом
• Зеленый горошек
• Вода
• Лавровый лист
• Соль и перец

Как приготовить этот рецепт

1 — Растопите масло в кастрюле быстрого приготовления на среднем или сильном огне.

2 — Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок и посолите. Обжаривайте примерно 5 минут, пока лук не станет мягким.

3 — Добавьте в кастрюлю хамбон, лавровый лист, затем горох и залейте водой.

4 — Закройте крышку емкости для быстрого приготовления. Готовьте под давлением на сильном огне в течение 20 минут.

5 — Когда время приготовления закончится, быстро сбросьте давление.

6 — Снимите крышку, отклонив ее от себя, чтобы избежать попадания горячего пара.

7 — Достаньте хамбон из кастрюли и вытащите ветчину из хамбона, не оставляя кусочков жира и хрящей.

8 — Измельчите и нарежьте ветчину, затем добавьте ветчину в кастрюлю и выбросьте хамбон.

9 — Приправить небольшим количеством соли и перца, и готово к подаче!

Как долго можно хранить домашний гороховый суп в холодильнике?

Гороховый суп, постоянно охлажденный в герметичном контейнере, хранится примерно 3-4 дня.

Можно ли заморозить домашний суп из колотого гороха?

Да! Дайте гороховому супу остыть. Перелейте суп в закрывающийся пакет для заморозки, оставив достаточно места в верхней части пакета для расширения во время замораживания.Выдавите как можно больше воздуха из верхней части пакета и плотно закройте. Поместите пакет для замораживания с супом в морозильную камеру, разложив его ровно.

В Instant Pot необходимо нагреться до того, как начнется время приготовления , аналогично духовке, которую необходимо предварительно разогреть. Время приготовления фактически не начинается до тех пор, пока не будет повышено давление, которое может занять от до 5-15 минут, иногда от до , в зависимости от того, насколько полна кастрюля и сколько жидкости внутри. Как только давление достигнет давления, Instant Pot подаст звуковой сигнал, и время приготовления начнет обратный отсчет.Пожалуйста, не забудьте учесть это дополнительное время при планировании еды.

Щелкните здесь, чтобы увидеть мой любимый Instant Pot.

Вы также можете найти мои БЕСПЛАТНЫЕ шпаргалки по игре Instant Pot.

калорий на порцию (1 чашка): 302

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Состав

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 1 ребро сельдерея, нарезанное кубиками
• 1 большая морковь, очищенная и нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли или больше по желанию
• 1 хамбон с налипшим мясом
• 1 фунт зеленого колотого горошка, сортированного и промытого
• 6 стаканов воды
• 1 лавровый лист
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Растопите масло в кастрюле быстрого приготовления на среднем или сильном огне.
2. Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок в кастрюлю быстрого приготовления, а затем посыпьте солью. Обжаривайте, пока лук не станет мягким, около пяти минут.
3. Добавьте в кастрюлю хамбон, лавровый лист, затем горох и залейте водой.
4. Закройте крышку емкости для быстрого приготовления. Варить при высоком давлении 20 минут. Когда время приготовления закончится, быстро сбросьте давление.
5. Достаньте хамбон из кастрюли и вытащите ветчину из хамбона, не оставляя кусочков жира и хрящей.Измельчите и нарежьте ветчину, затем добавьте ветчину в кастрюлю и выбросьте хамбон.
6. Добавьте щепотку черного перца и соль. Перемешайте и подавайте.

Банкноты

Как сортировать и промыть бобы: Разложите сушеные бобы на противне или на чистом кухонном полотенце и рассортируйте их, чтобы удалить сморщенные или сломанные бобы, камни или мусор. Хорошо промойте отсортированные бобы в холодной проточной воде.

• Если у вас нет хамбона, вы можете купить его в мясном отделе большинства продуктовых магазинов.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Нейлоновый ковш OXO Good Grips

• Набор ножей из нержавеющей стали с блоком Набор из 17 предметов Набор кухонных ножей Набор ножей для шеф-повара с точилкой, 6 ножей для стейка с бонусными ножницами для пиццы Нож для пиццы для сыра и акриловая подставка от Home Hero

• Оригинальная большая разделочная доска Gorilla Grip, 3 предмета, без бисфенола А, можно мыть в посудомоечной машине, канавки для сока, большие более толстые доски, удобная ручка, непористая, очень большая, кухня, набор из 3, черный

• New Star Foodservice 42917 Комбинированные мерные ложки и мерные чашки из нержавеющей стали, набор из 8 шт.

• Электрическая скороварка Instant Pot Duo 7-в-1, стерилизатор, мультиварка, рисоварка, пароварка, сотэ, йогуртница и подогреватель, 6 кварт, 14 программ в одно касание

Информация о питании:

Доходность:

8
Количество на порцию: Калории: 302 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 22 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 16 мг Натрий: 333 мг Углеводы: 27 г Волокно: 13 г Сахар: 1 г Белки: 17 г

Пищевая ценность является приблизительной.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Другие рецепты, которые вам понравятся

Картофельный суп быстрого приготовления в горшочке

Легкий куриный суп с лапшой

Крем-суп с тако

Растворимый суп из 15 бобов и ветчины

Easy Slow Cooker Чили

Я хотел бы услышать твои мысли. Прокомментируйте ниже или отметьте меня в Instagram.И не забудьте . Прикрепите его к на потом!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Наслаждайтесь!

Веганский суп из колотого гороха — Ложка доброты

Когда вам хочется горячего и сытного обеда , ничто не бросается в глаза, как тарелка супа с ломтиком хрустящего хлеба. Этот веганский гороховый суп успокаивает , но легкий , здоровый и содержит питательных веществ , которые вам понадобятся в течение дня.

Если вы сомневаетесь в том, чтобы сделать это прямо сейчас, вот несколько дополнительных причин, почему вам это понравится. Этот веганский гороховый суп составляет:

• Низкокалорийный, но сытный
• Содержит растительный белок
• Высокое содержание калия, витамина А, пищевых волокон и железа
• Идеально подходит для приготовления еды
• Изготовлен только из 8 ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой

«thumbnail =» https: // mediavine-res.cloudinary.com/v15

691/p3r1davo6kwfakqsbevp.jpg «volume =» 70 «doNotOptimizePlacement =» false «doNotAutoplayNorOptimizePlacement =» false «ratio =» «jsonLd = true]

Как приготовить веганский суп из колотого гороха

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте красный лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавьте нарезанные морковь и картофель, сухой колотый горох и 5 стаканов овощного бульона. Приправить сухим орегано.
3. Варите на медленном огне от 45 минут до часа, пока горох не станет идеально мягким.Попробуйте и при необходимости добавьте щепотку соли.

Горох колотый Q&A

Что такое колотый горох?

Короче говоря, колотый горох — это обычный сушеный, очищенный и разрезанный горох. Как и аналогичные бобовые, колотый горох богат белком, сложными углеводами и пищевыми волокнами, а также низким содержанием жиров.

Полезен ли горох колотый?

Желтый и зеленый колотый горошек — это сушеные разновидности свежего душистого горошка, что означает его высокую пищевую ценность.Они являются отличным источником растительного белка, а также кальция, железа, магния, фолиевой кислоты и меди.

Как и другие бобовые, колотый горох также имеет исключительно низкое содержание жира, всего лишь незначительное количество жира на 16 грамм белка и 41 грамм углеводов.

В чем разница между колотым горошком и чечевицей?

Они могут выглядеть очень похожими, но на самом деле колотый горох и чечевица — совершенно разные бобовые. В то время как колотый горох — это один из видов полевого гороха, чечевица — это отдельный вид бобовых.

Горох колотый — это сорт желтого или зеленого горошка , выращенный специально для сушки. После шелушения и разделения пополам вдоль естественного шва, они становятся колотым горошком. Это устраняет необходимость в предварительном замачивании, что значительно ускоряет и упрощает приготовление .

Чечевица — это бобовых или сушеные семена бобовых. Наиболее распространены чечевица коричневая , зеленая и желтая чечевица.

Можно ли использовать обычный горох для горохового супа?

В то время как колотый горох и обычный горох — это одно и то же, вы не можете использовать обычный горох для этого горохового супа . Разница между ними заключается в обработке. Чтобы приготовить горох, его очищают от кожуры, а затем сушат. Это делает приготовление с использованием гороха совершенно другим.

Могу ли я использовать зеленый горох?

Короче да. Желтый и зеленый колотый горошек имеют примерно питательную ценность и время приготовления , однако зеленый горошек имеет тенденцию быть более сладким, а желтый горошек имеет более землистый вкус.В этом рецепте я использовал желтый горошек, но вы легко можете заменить его зеленым колотым горошком.

Как долго хранится веганский суп из колотого гороха?

При правильном хранении в герметичном контейнере в холодильнике этот суп будет оставаться свежим до 5 дней. Это делает его идеальным для приготовления еды.

Можно ли заморозить?

Да, замерзает замечательно. Просто разделите его на порционные контейнеры и положите в морозильную камеру. Суп хранится до 3 месяцев.

С чем его подавать?

Этот суп идеален в качестве легкого обеда или ужина с кусочком хрустящего хлеба. Если вы разделите его на более мелкие порции (8 вместо 4), вы также можете подавать его в качестве закуски.

Сколько калорий в миске веганского горохового супа?

Одна порция (1/4 этого рецепта) этого горохового супа содержит меньше 300 калорий , 16 граммов белка и всего 4 грамма жира.

Ищете другой веганский суп?

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 5 минут

калорий: 293 ккал

Белки: 16 г

Жиры: 4 г

Сахар: 9 г

Доходность: 4

Этот веганский суп из колотого гороха очень удобен, но при этом легкий, полезный и содержит все питательные вещества, которые вам необходимы в течение дня.

Направления

• В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло и добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и сушеный орегано. Обжарьте лук и чеснок с сушеным орегано, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 минут.

• Добавьте горох, морковь, картофель и овощной бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и дайте супу покипеть на медленном огне 45-50 минут.

• Снимите пену во время приготовления и часто помешивайте, чтобы твердые частицы не пригорели на дне.

• Подавать горячим с кусочком хрустящего хлеба.

Примечания

• Инструкции по хранению : при правильном хранении в герметичном контейнере в холодильнике этот суп будет оставаться свежим до 5 дней.
• Инструкции по замораживанию : чтобы заморозить суп, просто разделите суп на порционные контейнеры и положите их в морозильную камеру. Суп хранится до 3 месяцев.

Пищевая ценность

Веганский гороховый суп

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Преимущества горохового супа | Здоровое питание

Автор: Sylvie Tremblay Обновлено 6 декабря 2018 г.

Гороховый суп, приготовленный из тушеного гороха, пюре из моркови и лука с нарезанной кубиками ветчины, составляет часть американской кухни. Суп способствует потреблению вами овощных и белковых пищевых продуктов в соответствии с рекомендациями по питанию ChooseMyPlate Министерства сельского хозяйства США, которые помогут вам поддерживать хорошо сбалансированную диету.Полезные ингредиенты супа из колотого гороха позволяют получить богатую питательными веществами еду с 11 граммами белка на чашку, а употребление супа имеет ряд преимуществ для здоровья.

Пищевые волокна

Пищевые волокна добавляют объем вашей пище, не влияя на ее калорийность, помогая сохранять сытость в течение дня. Некоторые типы клетчатки также полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы — они помогают вывести холестерин из организма и снизить уровень холестерина в крови.По данным Университета штата Колорадо, порция консервированного супа из колотого гороха содержит около 5 граммов пищевых волокон, или примерно 17 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребления клетчатки, если вы соблюдаете диету, состоящую из 2000 калорий. Когда вы покупаете консервированный гороховый суп, проверьте этикетку на пищевой ценности, чтобы определить конкретное содержание клетчатки в вашей еде, поскольку некоторые сорта содержат больше клетчатки, чем другие.

Калий

Гороховый суп помогает вам достичь рекомендуемой дневной нормы потребления калия, важного минерала.По данным Института Лайнуса Полинга, вашему организму требуется 4700 миллиграммов калия каждый день. Калий помогает активировать ферменты, необходимые для поддержания метаболизма, а растворенный в жидкостях вашего организма калий помогает регулировать кровяное давление. Калий также представляет собой один из нескольких минералов, участвующих в нервной проводимости, и необходим для функционирования вашей нервной системы. Чашка горохового супа увеличивает потребление калия на 305 миллиграммов, или на 7 процентов от рекомендуемой дневной нормы.

Витамин К

Употребление горохового супа приносит пользу вашему здоровью благодаря содержанию в нем витамина К. Витамин К поддерживает ваше здоровье, помогая организму реагировать на травмы. После повреждения тканей в вашем теле быстро образуются сгустки крови, которые препятствуют оттоку крови из раны. Без способности образовывать сгустки люди сталкиваются с риском серьезной кровопотери даже из-за незначительных ран. Витамин К помогает активировать ферменты, ответственные за образование тромбов, чтобы защитить вас от кровопотери.1 чашка консервированного горохового супа содержит 18 микрограммов витамина К — 20 или 15 процентов от рекомендуемой суточной нормы для женщин и мужчин, соответственно.

Рекомендации

Несмотря на свои преимущества для здоровья, гороховый суп из колотого гороха следует употреблять в умеренных количествах из-за содержания в нем натрия. Многие консервированные супы содержат большое количество натрия для улучшения вкуса и продления срока хранения пищи. Обычный гороховый суп содержит 722 миллиграмма натрия, что составляет около 31 процента от вашего максимально допустимого потребления натрия.Употребление большого количества обычного горохового супа приведет к превышению этого предела потребления и может привести к повышению артериального давления, что является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Ограничьте потребление соли, приготовив собственный гороховый суп с низким или нулевым содержанием натрия. В качестве альтернативы, выбирайте консервированные супы с низким содержанием натрия — порция консервированного горохового супа с пониженным содержанием натрия содержит более разумные 420 миллиграммов натрия. Тем не менее, различные марки с низким содержанием натрия содержат немного больше или меньше натрия, поэтому всегда проверяйте этикетку с питанием, чтобы определить конкретное содержание натрия в вашем супе.

Гороховый суп медленного приготовления

Варите гороховый суп на медленном огне в мультиварке весь день и возвращайтесь домой к здоровому и сытному ужину.

Автор: Джоди Шилд, MEd, RDN

Если вы жаждете теплой, сливочной комфортной еды, возьмите мультиварку и варите на медленном огне партию домашнего горохового супа. В горохе содержится мощная доза белка, утоляющей голод клетчатки и полезных для сердца антиоксидантов — всего менее 300 калорий на миску. Мой рецепт горохового супа изначально пришел из Taste of Home.Хотя мне нравится легкость добавления ингредиентов в мультиварку, меня поразил соленый вкус. Я рекомендую использовать куриный бульон с низким содержанием натрия и добавить нарезанный кубиками сельдерей. Вегетарианцы могут не использовать ветчину и добавлять овощной бульон с низким содержанием натрия. Чтобы получить более полезные и комфортные продукты, такие как легкие сладкие картофельные макароны с сыром и роллы с лазаньей, загрузите мое БЕСПЛАТНОЕ приложение с рецептами «Ешьте здоровую домашнюю еду за считанные минуты».

Гороховый суп медленного приготовления

На 8 порций

Время на подготовку = 15 минут

Время приготовления = 8 часов

Состав:

• 1 упаковка (16 унций) сушеного зеленого горошка, промытого
• 2 чашки вареной ветчины, нарезанной кубиками (по желанию)
• 1 крупная нарезанная желтая луковица
• 1 стакан нарезанной моркови
• 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 упаковка (32 унции) куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 стакана воды
• 1 чайная ложка крупной соли

Направление:

1. В большую (4–5 литров) мультиварку или мультиварку добавьте горох, ветчину, если используется, лук, морковь, сельдерей, чеснок, розмарин, тимьян, куриный бульон, воду и соль.Перемешайте, пока хорошо не смешано.
2. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8 часов; высокая настройка на 4 часа.

Фото iStock.

Фактов о питании и пользе гороха для здоровья

Зеленый горошек почти такой же американский, как яблочный пирог.Зеленый садовый горох (или английский горох) не следует путать с сахарным горошком, который едят целиком.

Если вам интересно, полезен ли вам замороженный, свежий или даже консервированный горох, вы будете рады узнать о его многочисленных полезных свойствах. Помимо гороха и моркови или горохового супа, горох можно добавлять в различные полезные и креативные блюда.

Пищевая ценность гороха

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1/2 стакана (80 г) замороженного гороха, приготовленного без добавления соли или жира.Взаимодействие с другими людьми

• Калорий : 62
• Жиры : 0,2 г
• Натрий : 58 мг
• Углеводы : 11 г
• Клетчатка : 3,6 г
• Сахар :
: 4,1 г

Углеводы

Одна порция гороха содержит 11 граммов углеводов, из которых почти 4 грамма — это клетчатка, а 4 грамма — натуральный сахар.

Гликемический индекс зеленого горошка — 51.На 80-граммовую порцию гликемическая нагрузка составляет 4.

Жиры

Горох практически обезжирен, если он не приготовлен с добавлением жиров.

Белок

Горох обеспечивает около 4 граммов белка на порцию. По сравнению с большинством других овощей горох содержит относительно много белка.

Витамины и минералы

В горохе есть калий, железо, магний, марганец, фолиевая кислота и витамины группы B. Хотя горох очень питателен, часть содержащихся в нем витаминов и минералов плохо усваивается из-за естественного содержания в нем фитатов.Тем не менее, есть несколько преимуществ от употребления гороха.

Польза для здоровья

Польза гороха для здоровья во многом объясняется его естественным содержанием антиоксидантов, биоактивных белков и олигосахаридов. Вот несколько причин добавить горох в список покупок.

Поддержка здоровья сердца

Горох от природы богат калием, фолиевой кислотой и клетчаткой, и все они обладают хорошо зарекомендовавшими себя сердечно-сосудистыми преимуществами. Высококачественный белок, низкий уровень натрия, витаминов и минералов в горохе делают его хорошим дополнением к здоровому для сердца плану питания.

может помочь снизить риск рака

Считается, что некоторые виды рака можно предотвратить с помощью растительной пищи, а горох — отличный источник белка для вегетарианских блюд. Попробуйте заменить горохом часть обработанных закусок или мяса.

Продвигайте здоровый кишечник

Было показано, что белки гороха увеличивают популяцию здоровых кишечных бактерий, в частности Lactobacilli и Bifidobacteria .Здоровый кишечник отвечает за ряд здоровых функций организма, таких как сильная иммунная система и функциональный пищеварительный тракт. Употребление гороха может помочь поддержать здоровый микробиом кишечника.

Помощь в управлении весом

Клетчатка и белок, содержащиеся в горохе, делают его отличным выбором для сытной и питательной пищи. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют зеленый горошек и другие бобовые для контроля веса из-за их низкой калорийности. Горох может помочь вам почувствовать удовлетворение, несмотря на то, что в целом вы едите меньше, что упрощает соблюдение здорового плана питания. для похудения.

Аллергия

Аллергия на горох хорошо известна. Кроме того, по данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, если у вас аллергия на арахис, у вас также может возникнуть реакция на горох. Кроме того, если у вас аллергия на арахис или горох, вам также следует избегать колотого гороха. .

Если вы подозреваете аллергию на горох или арахис, обратитесь к квалифицированному врачу для полного обследования.

Побочные эффекты

Если вы не привыкли есть много клетчатки, вам следует постепенно увеличивать потребление гороха и других бобовых, чтобы избежать дискомфорта при пищеварении.Зеленый горошек считается пищей с умеренным содержанием FODMAP, что означает, что он может вызвать некоторые проблемы с пищеварением у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) и болезнью Крона. Поговорите с дипломированным диетологом для получения индивидуальной консультации по здоровью пищеварительной системы.

Сорта

Горох обычно делится на два сорта: огородный горох (также известный как английский горох) и сахарный горошек (включая горох и снежный горошек). Садовый горох имеет гладкие или морщинистые семена, причем морщинистые семена слаще и содержат меньше крахмала. .

Также можно приобрести замороженный и консервированный горох. Обязательно промойте консервированный горошек перед использованием, чтобы удалить часть добавленного натрия. По возможности покупайте замороженный горох, а не консервированный, поскольку он обычно не содержит соли и имеет более свежий вкус.

Горох васаби, популярная закуска, жарят и приправляют хреном и другими специями. Они содержат около 120 калорий на порцию 30 г. Хотя горох васаби сохраняет многие полезные свойства свежего или замороженного гороха, в нем больше калорий из-за добавления крахмала (углеводов) и масла, используемых для обжарки.

Горох колотый может быть зеленым или желтым. Зеленый колотый горох — это очищенный от кожуры горох, который был обработан. Чтобы сделать горох, зеленый горошек разрезают и сушат. Эти виды зеленого горошка выращивают специально для сушки. Горох быстро готовится, и его не нужно замачивать.

Вы также можете найти различные продукты из гороха, такие как порошок горохового протеина, который может быть хорошим вариантом для вегетарианцев, желающих увеличить потребление белка.

Когда лучше

Если вы найдете свежий лущеный горох, доступный для покупки, обязательно попробуйте его.Пик сезона — апрель и май, но консервированный и замороженный горох доступны круглый год. Выбирайте небольшие свежие стручки равномерного зеленого цвета. Они должны быть пухлыми и влажными, а не желтыми.

Приготовьте и подавайте их как можно скорее — чем они свежее, тем лучше на вкус. Если вы не можете использовать их сразу, храните их в стручках в холодильнике. Подождите, пока они не приготовятся.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Храните свежий немытый горох в перфорированных полиэтиленовых пакетах в холодильнике от 2 до 3 дней.Чем раньше вы их съедите, тем слаще они будут на вкус, поскольку после сбора гороха сахар быстро превращается в крахмал. Перед лущением промойте горох под проточной водой.

Вы также можете заморозить свежий горох, бланшировав его в кипящей воде в течение 2 минут, переложив на ледяную баню, слейте воду и поместив в пакеты для заморозки. Свежий горошек хранится в морозильной камере до 1 года.

Замороженный и консервированный горошек остаются свежими до срока годности. Замороженный и консервированный горох готовить не нужно.Просто добавьте в блюда во время приготовления, разогрейте их и наслаждайтесь.

Как подготовить

Свежий горошек лучше всего готовить на пару до готовности. Будьте осторожны, не пережарьте их, так как они станут мягкими.

Из гороха также можно делать пюре для соусов или использовать в супах и тушеных блюдах.