Свекла лечебные свойства и противопоказания: Свекла: польза и вред | Только полезная информация на Кулинариссимо

Содержание

Отвар из свеклы свойства

Свекла: лечебные свойства и противопоказания.

Химический состав

снимает воспаление горла, лечит насморк;

Благодаря содержанию пигмента бетацианина этот овощ способен противостоять развитию раковых клеток.

При анемии смешивают один стакан яблочного и 1/4 стакана свекольного соков. Употреблять эту смесь нужно ежедневно.

100 г сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 г майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).

Лечебное действие на организм

Приготовление овощного мультисока при малокровии и его применение

Людям после химиотерапии рекомендуется постоянно есть этот овощ.

Для приготовления отвара кожуру не нужно срезать, только хорошо помыть. В этом случае будет не только лучшим вкус, но и больше сохранится витаминов. Соль не добавлять и варить с открытой крышкой не менее часа. Сырой плод более богат полезными веществами, но хуже усваивается.

. Готовится из расчета 25 г корнеплода на 200 мл воды. Это лечебное средство предназначается для усиления желчеотделения. Принимать по полстакана за полчаса до еды.

Свекла — одна из известнейших культур всех времен и народов! Упоминания о ней можно и в сказках встретить, и в научных трудах, не говоря уж о кулинарных рецептах… Красная свекла в почете у вегетарианцев, впрочем, трудно представить себе кухню какого-либо народа, где бы не присутствовала свекла, то ли в качестве основного блюда, то ли как один из ингредиентов.

Свекла при желчнокаменной болезни.

свекольного и других соков полезен:

Противопоказания к употреблению красной свеклы

способствует улучшению работы почек и печени;

Свекла полезна для дыхания.

Поможет женщинам избавиться от мастопатии такой рецепт. Три порции натертой на мелкой терке свеклы смешать с одной порцией меда. Полученную массу выкладывают на капустный лист и прикладывают к больному месту.

Красная свекла в лечении заболеваний

Приготовление холодного борща «Шальтибарщчей»Помытые и очищенные корнеплоды свеклы, моркови и редки по отдельности пропускают через соковыжималку. Из полученных соков приготавливают мультисок в равных пропорциях. Смесь принимают ежедневно по 1-2 ст. ложки перед едой в течение нескольких месяцев. Сок готовят свежий ежедневно. При лечении малокровии хорошо ввести в рацион свежую и квашеную свеклу. Если каждый день кушать салат из отварной свеклы, то это улучшит цвет кожи лица; свекла – уникальный очиститель крови.

Важно понимать, что такое лечение должно быть пожизненным, в противном случае, после прекращения употребления свеклы наступит рецидив.

Польза отвара.-Интересна и история происхождения свеклы.

По латинской классификации растению дано название Beta vulgaris, и ранее оно принадлежало к распространенному семейству Лебедовые (Chenopodiaceae). Известно, что лебеду наши предки нередко употребляли в пищу, а с появлением свеклы, то и ее изначально использовали как салатное растение, и только по мере окультуривания оценили гастрономическую ценность корнеплода. Первые сведения о культивировании свеклы датируются IV веком до Н. Э., а в Европу культура попала только в X веке Н. Э., и с этого момента началось «победное шествие» корнеплода по планете. Впоследствии усилиями селекционеров были выведены новые, перспективные сорта листовой, красной и сахарной свеклы.

Возьмем корнеплоды свеклы и натрем на терке. Далее заливаем водой таким образом, чтобы она покрыла свеклу полностью. Ставим на огонь до того, пока отвар не станет густым сиропом. Процедив готовый сироп, его принимают по 100 мл трижды в день за 30 минут до еды.Для похудениявыводит камни из почек (кроме оксалурийных) и желчного пузыря

Редкие рецепты использования красной свеклы

Поскольку она богата витамином С, употребляя её , можно предотвратить появление астмы. Бета-каротин, находящийся в свекле, способен противостоять появлению рака легких.Свежий свекольный сок рекомендуют употреблять в период климакса, а также при нарушениях менструального цикла.

Отвариваем и охлаждаем свеклу, натираем её на крупной терке. Отдельно в миске смешиваем свеклу, нарезанные огурцы, лук, укроп, добавляем сметану, хорошо перемешиваем. В каждую тарелку добавляем по 1 отварному яйцу, сваренному вкрутую. Заливаем смесью кефира и воды. Суп подаем к отварному или запеченному картофелю.

С давних времён от насморка у детей и взрослых спасал свекольный сок. Если научиться его правильно готовить, можно существенно облегчить состояние больного и подарить маленькому носику чистое, не затруднённое дыхание, т.к. именно свекольный сок эффективно борется с инфекциями носоглотки и носа, разжижает густые выделения, расширяет кровеносные сосуды слизистой носа.

Возьмите несколько плодов свеклы и отожмите из них сок. На выходе должен получиться один стакан. Вылейте сок в емкость побольше, добавьте сушеницу болотную, примерно полтора ложки и стакан меда, хорошенько перемешайте все ингредиенты.Это прекрасное мочегонное и слабительное средство. Весь спектр витаминов В и минеральных солей в процессе варки сохраняются, что немало важно. Имеются в свекле нужные организму бетаины, которые помогают усваиваться белкам, тормозят развитие атеросклероза, препятствуют ожирению (в том числе печени) и снижают давление.

При воспалении миндалин

Что касается лекарственного использования красной свеклы, то во врачебную практику растение вошло с легкой руки именитых врачевателей прошлого, которые досконально изучили лечебные свойства корнеплода.Свекла с мёдом при повышенном давлении.

– при этом нужно смешать следующие соки: свекольный, морковный, грейпфрутовый, огуречный, сливовый, а также сок сельдерея.выводит мочевую кислоту;Свекла полезна для печени.

Калорийность свеклы около 40 ккал на 100 грамм. На 1 порцию: 100 г свеклы 0,5 л кефира, 2 свежих огурца, зеленого лука, укропа – по 20 г, сметаны – 100 г, яйца – 1-2 шт., вода – 0,5 л.

Приготовление свекольного сока для носа

Сюда же добавьте четверть стакана водки и настаивайте в затемненном месте в течение полумесяца. Затем процедите и употребляйте по 2 ложки не менее двух раз в день.Вред для организма.. Обойтись без операции, если у ребенка увеличены гланды, за 10 дней поможет сырая свекла. Натереть на терке корнеплод, подогреть в сковороде до терпимой температуры и делать компрессы на область миндалин (держать до утра).

indasad.ru

Лечение свежим свекольным соком

Как известно, свекла выносит из почвы большое количество калия, магния и фосфора, которые накапливаются в созревшем корнеплоде K(288 мг), Mg (46 мг) и P (43 мг) на 100 г продукта.

Лечение гипертонии полезным свекольным соком. Рецепт

Берем 100 граммов сока свеклы и добавляем к нему 100 граммов меда. Смешиваем и принимаем 5 раз в день по 1 столовой ложке между приемами пищи. Лечиться таким лекарством следует не больше 1 месяца.

Для снятия похмельного синдрома.

является хорошим профилактическим средством против образования тромбов, а также анемии;

Наличие бетаина в свекле обеспечивает лучшую работоспособность печени.

Полезные свойства свежего свекольного сока

Количество углеводов составляет 12 %, белка – 1,5 грамма.

Свекольный отвар. Польза и вред

Приготовление свеклы, фаршированной яблоками, рисом и изюмом

Берём тёмно-бордовую свеклу, моем, обдаём кипятком, снимаем кожицу. Для получения сока используем соковыжималку. Сок должен отстояться в холодильнике не менее 3–4 часов. После этого доводим его до комнатной температуры. Потом разбавляем его водой: на одну 1 ст. ложку сока 2-3 ст. ложки воды. Вода должна быть предварительно очищена (пропущена через фильтр). Закапываем средство ребёнку в нос в течение 5-6 дней, по 3-4 раза в день. Если малышу 3 года, достаточно капать по 1-2 капли, после 6 лет — по 3-4.

Понижать давление можно и при помощи свекольного сока. Просто употребляйте по 1/4 стакана четырежды в день.

Этот плод содержит оксалат, способный (если он в больших количествах) кристализовывать жидкости. Об этом необходимо помнить тем, кто страдает болезнями жёлчного пузыря и почек.

Польза свекольного сока

Кроме макроэлементов, в корнеплоде накапливаются и микроэлементы, которые необходимы для жизнедеятельности всех органов и систем животного организма (хром, молибден, ванадий и др.). Впрочем, содержание микроэлементов варьирует в широких пределах, и целиком зависит от условий выращивания культуры.

zelitelniza.ru

Свекла при раке.

Свекла: полезные свойства

В этом случае следует смешать свекольный, яблочный, апельсиновый и морковный соки.

понижает давление;

Свекла борется с катарактой и поддерживает хрупкие капилляры.

Противопоказания к применению сырой свеклы.

Свеклу отварить или испечь, очистить, ложкой удалить сердцевину, придав ей вид чашечки. Рис отварить, промыть, добавить сахар, изюм и мелко нашинкованные свежие яблоки, корицу – все это хорошо перемешать, нафаршировать свеклу, сверху полить сметаной и запечь в духовке.

Важно

Свекла — натуральное противораковое лекарство

Смешайте сок клюквы с соком свеклы, добавьте немного меда, перемешайте все ингредиенты. Употребляйте по четверти стакана средства дважды в день.

Этот сок очень ценный среди тех, которые имеют свойства бороться с болезнями крови. Он содержит целый комплекс витаминов, минералов, пектинов, растительных сахаров и фолиевую кислоту. Здесь имеются витамины РР, провитамин А, весь спектр витаминов В, соли кальция, марганца, железа и калия. Имеются органические кислоты, лимонная, винная, яблочная, молочная и щавелевая, которые помогают пищеварительному процессу. Свежий фрэш снижает уровень общей кислотности в организме, выводит шлаки, токсины и яды. Он повышает работоспособность мозга, улучшает функционирование половых желез, способствует образованию эритроцитов, омоложению, очищает кровь, почки и печень, а так же в целом борется со старением нашего организма.

При болях в суставах

Витаминный состав корнеплода поражает воображение, так как в нем синтезируются практически все известные витамины.
Нужно сварить свеклу и съедать её в количестве 200 граммов за день в два приема. Вместе с этим нужно выпивать свекольный сок (700 мл).
Для повышения работоспособности
оказывает положительное действие на такие женские заболевания как мастопатия, менопауза, помогает при нерегулярном менструальном цикле;
Витамин А, С и флавоноиды, находящиеся в свекле, укрепляют капиллярные ткани, препятствуют появлению болезней глаз.
Поскольку свекла богата на клетчатку, употреблять её не следует людям, у которых есть проблемы с желудком (особенно на стадии обострения). Перед приемом следует проконсультироваться с гастроэнтерологом.
Из-за содержания в свекле щавелевой кислоты ежедневная норма ее потребления должна составлять не более 500 г.
Если в нос был закапать слишком концентрированный сок и если у малыша индивидуальная непереносимость свеклы, то может возникнуть аллергия.
В случае частых запоров можно, конечно, просто кушать отварную свеклу. Но все-таки лучшего эффекта можно достичь, если принимать свекольный отвар.
Помимо этого, в состав овоща входит значительное количество микроэлементов: йода, кобальта, железа, марганца, меди, цинка, натрия, кальция и калия.Такой богатый состав делает свеклу поистине ценным лекарством.

. Натереть свеклу, смешать с горьким перцем (1 стручок, измельчить на кофемолке), влить 1 ст.л. очищенного керосина. Состав использовать в качестве компрессов — держать полчаса, затем смыть мыльной водой и укутать шерстяным платком. Для компрессов также можно отварить кожуру с нескольких овощей (свекла, морковь, тыква, лук, капустный лист и пр. ), сложить в холщевый мешочек и прикладывать к больному месту на ночь.

Приготовление настойки для понижения давления

Употребление свеклы в пищу оказывает благоприятное влияние на перистальтику кишечника, так как содержание пищевых волокон (клетчатки) в корнеплоде достигает 3 г на 100 г продукта. Углеводы (сахара) также присутствуют в корнеплодах красной свеклы, но в значительно меньших количествах (примерно 8 — 9 г на 100 г продукта), чем в сахарных сортах.

Свекла для похудения.

. Для этого готовят следующий микс соков: свекольного, морковного, яблочного, а затем добавляют смесь соков укропа и шпината.

Свекла поможет при сосудистых спазмах

положительно влияет на работу сердца, помогает при тромбофилии;

Кишечные расстройства не страшны, если есть отвар свеклы

Свекла – это источник энергии.

При диабете

Борьбас ангиной, головными, зубными и ушными болями

Из-за способности свеклы накапливать нитраты, необходимо отрезать верхнюю и нижнюю части корнеплода, в которых они скапливаются.

Одним из ценных органических веществ, содержащихся в свекле, является бетаин. Он способствует расщеплению и усвоению белков; участвует в образовании холина, который повышает жизнедеятельность клеток печени. В народной медицине для растворения камней в желчном пузыре рекомендуют пить свекольный отвар.

Для его приготовления вам понадобится одна небольшая свекла. Ее необходимо помыть, очистить от кожуры, измельчить и залить водой, прокипятить в течение десяти минут, после чего дать настояться в течение восьми часов. После процеживания используйте отвар для клизм.

Этот корнеплод является отличной подпиткой для красных кровяных телец. Благодаря тому, что в свекле содержится хлор, она способна оказывать очищающее воздействие на почки, печень и желчный пузырь. Йод, который входит в состав растения способствует излечению зобной болезни, ожирения, атеросклероза.

Кашица для нормализации обоняния

О пользе и вреде красной свеклы существуют полярно противоположные мнения. Одни утверждают, что недопустимо потребление свеклы (особенно после термической обработки), скажем, диабетиками, так как при этом повышается уровень сахара в крови. Предположим, что в их словах есть доля правды, так как гипогликемический индекс вареной свеклы достигает коэффициента 65, в то время как у сырого корнеплода этот показатель находится в пределах 30. Если же учесть, что при приготовлении блюд свекла используется лишь в качестве одного из компонентов (например, в винегрете), то суммарный гипогликемический индекс никогда не превышает критического значения.

Лечение хронических недугов гортани, миндалин и глотки

Вариантов свекольных диет есть огромное множество. Можно свеклу есть вареную, а можно запекать. Вареную свеклу нужно натереть на терке, а запеченную – нарезать кусочками, заправить это растительным маслом, перемешать. Во время свекольной диеты следует пить больше зелёного чая, минеральной воды без газа, свежие соки из овощей. В день необходимо выпивать около 2 литров жидкости. Два дня такой диеты – и можно сбросить 1 кг.

Для повышения уровня железа в крови

Приготовление свекольного сиропа

способствует улучшению слуха;

Противопоказания

Богатая на углеводы, она придает жизненных сил организму.

NarodnymiSredstvami.ru

7 полезных свойств свеклы обыкновенной

употребление свеклы следует ограничить малым количеством. Это объясняется тем, что свекла может повысить уровень сахара в крови.

Свекольная кладезь

Любопытно, что в Древней Греции свекла служила символом неурядиц. Если над кем-то хотели посмеяться, ему посылали в дар свеклу; при ссорах супругов перед входом в их дом вешали венок из листьев свеклы. На Русь свекла попала из Византии в X веке, оттуда же было заимствовано и название корнеплода: русское слово свекла происходит от греческого sfekeli. Были на Руси и «свекольщики» — огородники, занимающиеся выращиванием свеклы, и торговцы, продающие ее. Употребляли на Руси не только корнеплод, но и свекольную ботву.

Издавна свекольный лист являлся основой вкуснейшего русского блюда – ботвиньи, которой восхищались аристократы XIX в. и которую очень любил А.С. Пушкин.

Лечебные свойства свеклы

Приготовление свекольного отвара

1. Свекла и весенний авитаминоз

Если нежданно-негаданно «нагрянула» ангина, поможет вам свекольный отвар. Можно вместо отвара просто жевать кусочки сырой свеклы.Свекла способна оказывать общеукрепляющее воздействие, повышать иммунитет. Это отличное, и что немаловажно действенное средство для профилактики авитаминоза. Ежедневное употребление в пищу этого продукта способствует снижению вероятности развития онкологии, а также замедлению роста злокачественных новообразований.При гипертонии

2. Свекла и малокровие

Сторонники пользы свеклы оперируют более весомыми аргументами, акцентируя внимание на некоторых важных лечебных свойствах: Свекольный сок с соком из моркови – ещё одна отличная диета. Проведя 10 дней на такой диете, можно сбросить около 4 килограммов. Плюсом этой диеты является ещё и то, что при наличии геморроя от него также можно избавиться. нужно принимать смесь свекольного и морковного соков.

3. Свекла (свекольный сок) и насморк

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и еще несколько слов, нажмите Ctrl + Enter Свекла против макулярной дегенерации.Этот корнеплод в вареном виде также богат витаминами. Стереотип о том, что термическая обработка убивает все полезные вещества, абсолютно неверна в отношении свеклы. В вареном виде она содержит в себе железо, йод, фосфор, натрий и др. Свекла занимает лидирующее место среди овощей по содержанию многих ценных минералов.Вы, глубокоуважаемая Лариса, напомнили мне о свекле по-корейски, которую я люблю даже больше, чем морковь. А прочитав столько полезностей надо принимать все это к действию! Меня сразило фото с декором из свеклы, ведь цвет ее дает такой позитив!

Берут 5-6 средних корнеплодов свеклы, моют, очищают, режут и варят, пока отвар не загустеет как сироп. Принимают по 40 г 3 раза в день до еды. Кроме того, при желчекаменной болезни полезна смесь сока свеклы и редиса.

4. Свекла и заболевания печени

При ушных болях можно использовать подогретый свекольный сок.Средства из свеклы помогут как в профилактике, так и в излечении болезней сердечно-сосудистой системы. Вещества, которые входят в состав корнеплода, способны укреплять стенки сосудов, снимать отечность и снижать холестерин.. Измельчить на мясорубке по 200 г корнеплодов свеклы, черной редьки и ягод клюквы, отжать сок и смешать с 200 мл коньяка. Принимать по 1 ст.л. за час перед едой.

5. Свекла для аппетита

- Растительная клетчатка служит своеобразной «метлой для кишечника», способствует мягкому очищению его стенок от жировых и солевых отложений, абсорбирует токсины и выводит шлаки из организма.Свекла при ангине. Для улучшения работы пищеварительного трактаСвекольный сок рекомендуют совмещать с одновременным приемом морковного, тыквенного соков или соком сельдерея. Употреблять свекольный сок в чистом виде рекомендуют только после того, как он постоит не менее двух часов. Затем выпивать его необходимо по несколько глотков за один раз.Противостоять этому заболеванию свекла может благодаря природному бета-каротину.

6. Свекла и красивая фигура

Например, свекла имеет в себе природные антиоксиданты, которые необходимы для поддержания жизнедеятельности организма. Они помогают успешно справляться со стрессом, бороться с негативным воздействием окружающей среды, противостоять микробам и бактериям, попадающим в организм.Все хорошо в меру. Людям, у которых есть проблемы с поджелудкой, со свеклой надо быть аккуратными.Еще в XVII в. на Руси для возбуждения аппетита подавали свеклу, нарезанную кружочками, с приправой из имбиря; зелень листьев свеклы добавляли в окрошку и супы. Сегодня хорошо «поднимает» аппетит свекла квашеная и маринованная.Тоненькие ломтики корнеплода или его измятые листья помогут устранить головные боли. Можно также смочить два кусочка ватки в соке свеклы и заложить их в уши. Если вы страдаете от зубной боли, положите не больной зуб кусочек свеклы и не убирайте до тех пор, пока боль не начнет стихать.Свекла оказывает благотворное влияние на мозговые сосуды, предотвращает развитие слабоумия, нормализует и стимулирует функционирование головного мозга.-

- Из корнеплода выделено специфическое вещество — ацидоль (солянокислая соль бетаина), которое стимулирует выработку соляной кислоты и способствует нормализации водно-солевого обмена в организме. В свете последних научных экспериментов было установлено, что солянокислый бетаин угнетает раковые опухоли, что еще больше склоняет «чашу весов» в пользу потребления свеклы.
Возьмите корнеплод и отожмите из него стакан сока. Сюда же добавляем 1 столовую ложку уксуса. Этим лекарством полощем горло, делая глоток.
приготавливают смесь следующих соков: свекольного, имбирного, морковного и яблочного.

7. Свекла и красивая кожа

Сразу после отжима сок свеклы имеет противопоказания. Например, может быть расстройство желудка, могут появиться головные боли, тошнота. Поскольку свекла способствует понижению давления, очищению организма и обладает слабительным действием, то неправильное употребление может привести к резкому появлению негативных симптомов.Свекла при гормональном дисбалансе.Издавна люди знали ценные свойства свеклы. Во время менструального цикла улучшить самочувствие женщинам помогал и до сих пор помогает этот корнеплод. Половой системе мужчин свекла также приносит пользу.Жаль, что такое случается. Глядя на завиток с кунжутом на первом фото, можно просто слюнкой поперхнуться. Интересно, сколько можно свеклы безболезненно при таких проблемах?Приготовление квашеной свеклыОтожмите сок и смешайте его с медом. Это средство необходимо принимать по одной ложке шесть раз в день.Этот корнеплод — эффективное очищающее средство, которое запросто избавит организм от вредных накоплений в виде токсических веществ и шлаков. Для растворения камней

Предупреждение

- Высокое содержание органических соединений железа способствует кроветворению, а с учетом «витаминной подпитки» (витамины группы B), целесообразно вводить свеклу в пищевой рацион пациентов, страдающих различными формами анемий.
Свекла – неприхотливое растение. Её легко выращивать, за ней просто ухаживать. Выращивают свеклу семенным способом. Растение предпочитает легкую, супесчаную, плодородную почву. Свекла плохо растет на глинистой, сильно влажной и песчаной почвах. Свеклу нужно каждый год высаживать в разные места, так как если её посадить на одно и то же место, то она будет плохо плодоносить. Растение является теплолюбивым и светолюбивым, поэтому его не следует выращивать в затененном месте. Огурцы, картофель, томат и лук – это самые лучшие предшественники для свеклы.

Это интересно

Для улучшения работы печении её очищения

Маша, Пушкин

Правильное употребление свекольного сока – употребление в сочетании с другими соками!

Елена, Львов

Благодаря соединению бора свекла стимулирует выработку гормонов в организме.

ОКСАНА, Бердянск

В вареной свекле содержится клетчатка и витамин U

Елена, Львов

А я свекольный сок с добавлением лукового сока использую как жаропонижающее средство. На чайную ложку свекольного сока идет 1 капля лукового сока, даем часик отстояться и даем большому каждый час по ложке, а в нос капаем по 1 капле этой же смеси так же каждый час, но с промежутком в пол часа с употреблением внутрь этого сока. Так нас лечила еще моя бабушка, хотя медики категорически против такого лечения, хотя они против многих травяных отваров и настоек, приготовленных собственноручно, для них так лучше бы мы таблеточку дали. Так же свекольный сок с луком прекрасно помогает при гайморите, но перед применением его нужно, чтобы нос дышал, чтобы сок мог свободно проникнуть в пазухи. Для этого сок разводят с водой как было написано выше, нагревают его до температуры тела, такой же как и у больного человека и закапывают.

Наташа, Россия

Свеклу очищают от кожицы, целую или нарезанную укладываем в 3-х литровую банку, на дно которой кладем сухие и ошпаренные кипятком листья хрена, вишни, корицу и черный перец горошком.

Плотно уложив свеклу, заливаем рассолом, накрываем марлей и ставим на 2 суток при комнатной температуре, а потом в холодильник или какое-нибудь другое прохладное место. Спустя 5 дней свекла готова, подают к столу, заправив растительным маслом. Рассол: на 2 л воды 100 г крупной соли и 100 г сахара. Рассол вскипятить, охладить и залить свеклу.

Людмила Улейская, Ялта

Этот же сок поможет вылечить ринит. Им нужно закапывать каждый носовой ход один раз в день.

Татьяна Вадимовна Соколова, Россия

Он – лучший помощник пищеварительной системы.

Людмила Улейская, Ялта

. Отварить молодой корнеплод красной свеклы, пока жидкость не сгустится до консистенции сиропа. Отвар хранить в холодильнике. Принимать по 1/3 стакана за 15 минут до еды, предварительно подогрев. С помощью этого рецепта удается раздробить камни в желчном и мочевом пузыре.

7dach.ru

Полезные свойства свеклы

- Свекла стимулирует секрецию желчи.

Почву для выращивания свеклы нужно очистить от предшественников, перекопать и внести удобрения (к примеру, навоз). Имеющиеся комья земли не нужно разбивать, потому что благодаря их наличию все кладки вредителей будут уничтожены содержащейся внутри комьев влагой зимних осадков.

Польза сырой свеклы

смешивают свекольный, морковный, ананасовый, лаймовый соки. Улучшить работоспособность печени поможет сок из свеклы, моркови и редьки.Наиболее вкусным и полезным сочетанием считается смесь соков свеклы и моркови. Для начала следует употреблять смесь этих двух соков в пропорции 1:10 (одна порция свекольного, десять морковного). Далее порцию свекольного сока можно увеличивать. Перед употреблением сок несколько часов должен отстояться, чтобы стать более полезным. Морковный сок лучше использовать свежевыжатым. Такая смесь будет максимально полезной организму.

Свекла при инсульте.

. Они необходимы для работы кишечника, положительно влияя на процесс пищеварения. Клетчатка производит очистку всего организма.

Оксана, большое спасибо за ваш комментарий; очень актуально, т. к. весна часто идет с простудами и вирусками.

Приготовление свеклы маринованной
Бывает, что ни с того ни с сего ухудшается способность воспринимать запахи. Это не страшная проблема и избавиться от нее можно при помощи данного средства. При помощи мелкой терки измельчите свеклу. Вводите понемногу этой массы в каждый носовой ход. При желании можете завернуть кашицу в марлю.
Это растение способно излечивать раковые новообразования в желудке, легких, прямой кишке, мочевом пузыре. Вещество, которое оказывает смертельное влияние на раковые клетки, именуется антоцианом.
-
- Благодаря большому содержанию калия, свекла оказывает деликатное мочегонное действие.

Перед посевом семена нужно прорастить, а для этого их нужно поместить во влажную марлю на 3–4 дня, держа их при комнатной температуре. Когда появятся единичные всходы, семена просушивают и высеивают в грунт. Для подавления изжоги

Дозировка.Поскольку в свекле содержится такой важный для организма элемент как калий, то регулярное употребление корнеплода снизит риск возникновения инсульта.

Вареная свекла сохраняет в себе много полезных веществ только тогда, когда её варят в кожуре. Если свеклу переварить, витаминами напитается вода. Поскольку свекла имеет слабительное действие, употребляя её , можно побороть проблему запоров.Очень интересная информация, тем более она полезна в наш простудный период!

Польза вареной свеклы

Свеклу промыть, сварить и дать остыть в отваре; после этого очистить ее от кожицы и нарезать некрупными кубиками, сложить в банки и залить маринадом. Маринад: берем 1 стакан воды и 1 стакан уксуса, добавляем 1 ст. ложку сахара, пол чайной ложки соли, перец, гвоздику, лавровый лист – все перемешиваем, кипятим, охлаждаем и заливаем свеклу; через 3 суток свекла готова к употреблению.

Отожмите из овоща сок, поставьте на плиту и кипятите в течение пяти минут. Когда средство остынет, орошайте им горло. Повторяйте эту процедуру трижды день: с утра, в обед и вечером. Продолжительность курса – месяц.

Антоциан содержится и в других растениях: чернике, черной смородине, бузине и зверобое. Но именно в свекле имеется большая его концентрация.

Для очистки сосудовНе преуменьшая лечебные свойства свеклы, вместе с тем, необходимо расставить акценты и на побочных эффектах, которые указывают на противопоказания к использованию корнеплода в питании, а также для лечения.

Семена можно подготовить и другим методом, который носит название «яровизация». Берут семена и помещают их в стеклянную банку, наливают воды на 50 % меньше, чем семян. Спустя полтора дня нужно налить ещё столько же воды и всё перемешать. Накрыв семена мокрым полотенцем, их оставляют на 4 дня, после чего их нужно поместить на неделю в холодное место.

изготавливают сок из сельдерея, а также свекольный, огуречный, банановый, морковный и капустный соки.

Если соединенные соки принимаются в лечебных целях, то следует выпивать по одному стакану смеси два раза в день. Постепенно можно увеличивать концентрацию свекольного сока, переходя на чистый сок свеклы. Сок непосредственно из свеклы принимается в течение двух недель, затем следуют две недели перерыва. Позже курс приема необходимо повторить. Не нужно употреблять свекольный сок в чистом виде, если он вызывает неприятные симптомы в организме.

Остальная польза.

Невареная свекла может раздражать стенки желудка, поэтому в проваренном виде она сможет принести даже большую пользу организму. Людям с проблемами желудка необходимо употреблять строго ограниченное количество этого продукта.

Чем ещё полезна свекла?

Спасибо, очень много полезных советов. А я заметила что когда делаю этот рецепт, то испытываю прилив бодрости, особенно в весенний период. 3/4 стакана кефира и 1/4стакана свекольного сока. Смешиваю, прекрасный цвет и вкус. И еще делаю свекольный квас и пью в любое время года. Уже не говорю, что когда появляются молодые всходы свеколки, то завариваю их (ботву)как чай вместе с листьями смородины.)))Свекла богата клетчаткой и органическими кислотами, которые усиливают перистальтику кишечника, поэтому она не заменима для послабления стула надо съедать утром натощак до 150 г отварной свеклы и пить свекольный квас.
Это же лекарство способствует избавлению от храпа и осиплости.Несколько правил, которых стоит придерживаться при лечении опухоли свеклой.
. Нарезать кубиками 4 средних корнеплода свеклы, залить водой и томить при умеренном кипении 4 — 6 часов. В полученный и процеженный отвар добавить 200 мл меда и столько же спирта 70%-ной крепости, плюс сок из 4-х лимонов. Принимать натощак по 1 ст.л. (в теплом виде). Это лечебное средство помогает очистить кровеносные сосуды, а также применяется при различных нарушениях сердечной деятельности.Как указывалось ранее, бетаин стимулирует секрецию желудочного сока, поэтому очевидно, что потребление свеклы в больших количествах не пойдет впрок страдающим гастритами, язвой желудка или 12-типерстной кишки на фоне повышенной кислотности. Впрочем, это касается лишь винегретных сортов, и в меньшей мере относится к столовым сортам (с мраморной окраской корнеплода).
Свеклу высеивают в апреле – конце мая, оставляя расстояние между рядами около 20 см. Семена не стоит заделывать глубоко в почву, достаточно заглубить всего на 3 см.Для очищения желчного пузыря
Если начинать со смеси соков, затем постепенно увеличивать количество свекольного сока, а в конечном итоге перейти на чистый свекольный сок, положительные результаты будут ощутимы: организм окрепнет, его выносливость увеличится, будет оказано положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.Начиная со времен античности, свеклу использовали для устранения жара и лечения запоров. В средние века её использовали при заболеваниях пищеварительной системы. Свежая свекольная листва способствует восстановлению поверхностных тканей на теле.
Вареная свекла содержит совершенно немного калорий — всего 40-45 ккал на 100 граммов продукта. Тем, кто пристально следит за фигурой и поэтому сидит на диете, свеклу в вареном виде можно употреблять ежедневно. Проваренная свекла имеет много углеводов, небольшое количество белка, жирных кислот, а также фолиевую кислоту, которая улучшает обмен белков в организме и способствует образованию кровяных клеток. Она богата следующими минеральными элементами: калием, хлором, магнием и натрием. Каждый из них положительно влияет как на отдельные органы, так и на работу систем организма в целом.Просматривала материал на сайте, и обнаружила ваш чудесный рецепт, Наташа. Уже сделала чудодейственный напиток, и действительно, ощутила прилив сил. Спасибо. Наташа, спасибо за рецепт свекольного сока и кефира, попробую. А я хочу поблагодарить Вас за рецепт сока от насморка. Пожалуйста, Ольга! Не болейте! Прекрасная статья, узнала много нового, спасибо! И уже актуальная!
Приготовление свекольного кваса и его применениеЭто лекарственное средство способствует выведению камней из желчных протоков и печени. Возьмите пару плодов растения, очистите от кожуры, измельчите и тушите на слабом огне до образования сиропообразной консистенции. Употребляйте по четверти стакана перед каждым присестом за стол.
Ежедневная доза сока свеклы должна составлять не менее полулитра.-
Что касается вареной свеклы, то здесь может крыться опасность. Дело в том, что корнеплоды способны накапливать большое количество нитратов, которые в процессе хранения расщепляются до нитритов. Если вареный корнеплод хранить более суток вне холодильника, то в свекле может накопиться критическая масса нитритов, способных привести к пищевому отравлению. По этой причине вареные корнеплоды необходимо использовать по назначению в течение суток (а лучше до 12-ти часов). Накоплению нитритов способствует неразумное использование аммиачных удобрений при культивировании свеклы, и это нужно учитывать хозяевам приусадебных участков.Уход за свеклой.
смешиваются соки свеклы, сельдерея редьки, огурца, черешни, моркови. Свекольный сок как в чистом виде, так и в сочетании в другими соками, несомненно, очень полезен организму.
В этом случае будет правильнее сказать, что употребление свеклы связано с определенными ограничениями, обусловленными заболеваниями человека.Из вареной свеклы изготавливают разнообразные блюда, например, салаты. Приятным на вкус считают добавление к свекле чернослива и орехов. Заправить такие салаты можно сметаной, растительным маслом или лимонной кислотой. Такие салаты можно готовить ежедневно, а можно и к особым случаям.
О полезных свойствах свеклы можно говорить всегда. Растение укрепляет стенки капилляров, обладает противосклеротическим, успокаивающим и сосудорасширяющим свойствами. Вещества, содержащиеся в корнеплодах свеклы, выводят лишнюю жидкость из организма. Свекла нормализует работу сердца. Благодаря содержанию в растении пектинов оно применяется в качестве отличного средства от воздействия тяжелых и радиоактивных металлов. Свекла используется при упадке сил, анемии, в качестве средства профилактики атеросклероза.Очищаем 8-10 штук корнеплодов свеклы среднего размера, некрупно режем и складываем в 3-х-литровую стеклянную банку. Затем доверху заливаем теплой кипяченой водой, добавляем немного яблочного уксуса или «на кончике ножа» лимонной кислоты, прикрываем банку марлей. Через 3-5 дней квас будет готов; его можно доливать водой до тех пор, пока он не потеряет яркий свекольный цвет. В лечебных целях ежедневно принимают по 1 стакану кваса, добавив в него 1 ч. ложку мёда.

Вред свеклы

Средства из свеклы не рекомендуется употреблять людям со слабым желудком и повышенной кислотностью желудочного сока. Также, желательно минимизировать потребление свеклы людям с наличием мочекаменной болезни и при нарушенном обмене веществ.

Употреблять сок необходимо не менее шести раз в день. Интервалы между приемами должны быть одинаковыми.При мастопатии
-
При появлении сорняков их нужно удалять, регулярно поливать растение, но не допускать переувлажнения почвы. Лучший способ полива свеклы – дождевание. Когда на сеянцах появятся первые 2 листочка, нужно сделать прореживание. С появлением 5 листочков опять нужно сделать прореживание. И последний раз растения прореживают в середине августа.Пигмент бетацианин, придающий свёкле темно-красный цвет, является мощным антиоксидантом и помогает справиться с опухолями. Исследование американских ученых, проведенное в 2011 году, показало, что бетацианин замедлил рост раковых клеток простаты и молочной железы на 12,5%.
Рекомендуют употребление следующих смесей:

Чем полезен сок свёклы?

Нельзя свеклу при мочекаменных болезнях.

Употребляя каждый день примерно 100 граммов свеклы, вы, тем самым, способствуете поддержанию своего организма в отличном состоянии!
Свекла является растением, которое применяют многие люди, желающие избавиться от лишних килограммов. С помощью свеклы можно забыть о геморрое. Растение обладает общеукрепляющим и мочегонным свойствами. Свежий сок свеклы применяют в качестве противопростудного средства.
Свекольная диета для людей с повышенным содержанием холестерина в крови
Как в старину, встречаем сегодня весну и Великий пост со свеклой. Что же в ней особенное, почему без нее сложно дождаться нового урожая, в чем заключаются её целебные свойства?
Принимайте сок на голодный желудок, примерно за полчаса до присеста за стол.
. Натертую свеклу смешать с медом в соотношении 3:1 и, наложив на капустный лист, прикладывать к опухоли. Если процесс глубоко запущен, то компресс рекомендуется держать 24 часа, далее заменяя на свежий. Облегчение, как правило, наступает на 2 — 3 сутки, но процедуры необходимо продолжать до тех пор, пока уплотнение не рассосется.
Сок красной свеклы
Свекла отлично реагирует на минеральные удобрения, которые вносят в почву в период интенсивного роста растения. Чтобы корнеплоды были сладковатыми, необходимо внести поваренную соль. В период роста нельзя добавлять органические удобрения.
Ежедневно употребляя соки, следует помнить о возможных противопоказаниях, которые могли бы негативно сказаться на здоровье.
Свекольный, морковный и яблочный соки в соотношении 1:1

Свеклу не рекомендуют употреблять при таком заболевании, как оксалурия из-за наличия щавелевой кислоты (Оксалурия — повышенное выделение с мочой и выпадение в осадок кристаллов щавелевокислого кальция).

Как правильно пить свекольный сок?

Свекла прекрасно воздействует на половую активность

Свекла выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов

1 день Завтрак: 150 г натертой на терке свеклы, 1 стакан минеральной воды. Обед: 2 средних отварных моркови, 100 г отварной свеклы, натертой на терке, 1 стакан воды. Ужин: 1 стакан кефира, 200 г вареной или запеченной рыбы. 2 день Завтрак: 1 стакан свекольного сока или 150 г натертой на терке свеклы. Обед: 100 г отварной свеклы, натертой на терке, 4-5 шт. чернослива. Ужин: 100 г отварной свеклы, натертой на терке, 1 яблоко. 3 день Завтрак: 1 банка йогурта, желательно без сахара и фруктовых добавок. Обед: 200 г вареного мяса (лучше говядины), 3 отварные моркови. Ужин: 100 г отварной свеклы, смешанные с 1-2 столовыми ложками нежирной сметаны. 4 день Завтрак: 100 г сырой моркови, натертой на терке, 1 стакан чистой воды. Обед: 150 г протертой отварной свеклы, 200 г вареной или запеченной рыбы. Ужин: 100 г вареной гречневой каши,1 стакан кефира. 5 день Завтрак: 100 г вареного риса, 1 стакан чистой воды. Обед: 200 г вареного куриного филе, 100 г отварной свеклы, натертой на терке. Ужин: 1 стакан любого кисломолочного напитка (простокваши, кефира, ряженки и т.д.) 6 день Завтрак: 100 г сырой свеклы, натертой на терке. Обед: 100 г натертой на терке белокочанной капусты. Ужин: 4 отварные моркови, 150 г вареного мяса (лучше говядины). 7 день Завтрак: 2 яблока, 3-4 шт. чернослива. Обед: 100 г вареной гречневой каши. Ужин: 150 г отварной свеклы, натертой на терке, 150 г вареного куриного филе. Во время диеты исключают мучные изделия, сахар. Соль по мере необходимости. Пить до 1,5-2 л воды в день!

В корнеплодах свеклы обыкновенной столовой содержатся сахара (7-9%), белки, жиры, аминокислоты, минеральные вещества: калий, железо, кобальт, и др. В свекле имеются микроэлементы рубидий, цезий, антоцианы, витамины С, В1, В2, Р, РР, фолиевая кислота. Она занимает одно из первых мест в обеспечении организма фосфором, кальцием, магнием, натрием и хлором. Её корнеплоды содержат большое количество йода.

Пейте подогретым, небольшими глотками.Этим средством пользуются при рините и ангине. Применим так же при атеросклерозе, глухоте, для улучшения слуха и памяти. Свежевыжатый свекольный фрэш может укрепить нервную систему, успокаивает, помогает от бессонницы, борется с инсультами и инфарктами. Его используют в виде примочек при нарывах и язвах, так как это средство обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами.

. При начальной стадии гипертонии, при нарушениях жирового и водно-солевого обмена в организме, для лечения анемии, рекомендуется трижды в день употреблять по 100 г сока красной свеклы. Курс лечение варьирует в зависимости от характера заболевания, так, например, для лечения гипертонии длительность курса составляет от 2 до 3-х недель.

Лечение соком свеклы

Сразу можно отметить, что свекла слабит кишечник, особенно если речь о свекольном соке – это вообще природное слабительное.

Наибольшую пользу могут принести смеси соков овощей. Доза не нормирована – все зависит от возможности восприятия сока организмом. Желательно употреблять не менее литра.

- это наиболее полезная смесь. Её употребление станет профилактическим средством, которое поможет избежать таких заболеваний как рак легких, гипертония, инфаркт, язва желудка, отклонения поджелудочной железы. Чтобы приготовить сок, нужно очистить яблоко, морковь, свеклу от кожуры, нарезать их, а затем взбить в пюре при помощи блендера. Минимальный курс лечения составляет три месяца.Свекла не рекомендована при гастрите с повышенной кислотностью. Свекла даже в вареном виде повышает количество соляной кислоты в желудочном соке. Не следует думать, что если свекла на вкус сладкая, она не влияет на кислотность желудка. Запрещено употреблять её большими порциями тем людям, которые страдают гастритом с повышенной кислотностью.

. Она благоприятно действует на женский организм, особенно во время менструаций. Оказывает положительное влияние на мужскую половую систему, повышая активность мужчин.. Также она противостоит развитию раковых клеток, поскольку содержит в себе бетацианин – пигмент, который обуславливает насыщенную окраску этого корнеплода.

Важно: Свекла обладает спазмолитическим, мочегонным, антисклеротическим, противоцинготным, противовоспалительным, ранозаживляющим, противоопухолевым, слабительным, гипотензивным, общеукрепляющим и другим действием. Употреблять свеклу рекомендуется для профилактики тромбофлебита и атеросклероза, при упадке сил, анемии, слабости. Как диетический продукт она полезна для лечения анемии, желчекаменной болезни, сахарного диабета, гипертонии; используют ее в качестве профилактического средства против рака. Еще Гиппократ привел более 10 рецептов применения свеклы при различных недугах.

Ни в коем случае не кушайте после приема сока мучные изделия и не пейте кислые соки, так как в организме вместо щелочной среды образуется кислая.

Магний, который содержится в свекле, понижает давление и часто используется при лечении сердечно-сосудистых болезней. Этот вывод сделали британские учёные. После приёма свекольного фрэша, по истечении 4 часов, наблюдается понижение артериального давления. -

Свеклу нельзя применять в чрезмерном количестве, так как она может вызвать спазм кровеносных сосудов.Смесь морковного и свекольного соков содержит максимальное количество бета-каротина, калия и фосфора. Такая смесь поможет сделать зрение острее, улучшить кроветворение, укрепить организм в целом.
Свекольный, морковный, апельсиновый соки в соотношении 0,5:1:2.При сахарном диабете свекла не рекомендуется.
Свекла для беременных.В свекле находится бетаин (своего рода витамин), который способен восстановить функции печени и улучшить её работу. Бетаин балансирует обменные процессы в организме, является профилактическим средством в борьбе с атеросклерозом, заболеваниями сердца, остеопорозом и болезнью Альцгеймера. Свекла укрепляет стенки сосудов, улучшает состояние капилляров, благоприятно влияет на пищеварительную систему, помогает восполнить недостаток йода и железа в организме человека, а также способствует понижению артериального давления.
перед применением свекольной диеты следует посоветоваться с семейным доктором;Благодаря богатому набору витаминов, свекла – прекрасное профилактическое средство против весеннего авитаминоза. Свежий сок свеклы полезно пить как общеукрепляющее средство, улучшающее обмен веществ.
Не рекомендуется пить свежеотжатые свекольные соки, в противном случае вас начнет тошнить, может снизиться давление, появится рвота, сонливость.Нормальное давление сохраняется после этого 24 часа. Учёные считают, что таким способом можно предотвращать развитие болезней сердца и понижать процент больных гипертонией во всём мире. Это хорошая альтернатива постоянному употреблению лекарств для снижения давления.
Сок с медомНе рекомендуется её есть людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, так как свекла повысит её ещё больше.
Если у пациента наблюдается развитие онкозаболевания, он должен прислушиваться к потребностям своего организма: самостоятельно выбрать нужную смесь и определить количество сока, которое осилит выпить. Некоторые могут не воспринять стандартное соотношение 1:1, тогда количество сока свеклы можно уменьшить до воспринимаемого организмом. Употреблять сок нужно курсами, после которых необходим перерыв. Придаст сил онкобольному сок из яблок, моркови, свеклы и картофеля (сахара из картофеля полностью усваиваются организмом). Если в органах пищеварения и мочевыводящих путях образуются опухоли, то таким больным противопоказаны горькие и кислые соки.Такое сочетание раскрывает вкусовые качества и полезные свойства каждого из ингредиентов. Витамин С, источником которого является апельсин, способствует усвоению железа, которое находится в свекле, а морковь, как незаменимый источник бета-каротина, – естественного антиоксиданта. Чтобы приготовить сок, все ингредиенты нужно нарезать, смешать, взбить блендером, добавив немного воды.
В свекле, как было сказано выше, много сахара, что обуславливает её сладковатый вкус, но людям, страдающим диабетом, этот овощ противопоказан в употреблении.Поскольку в свекле имеется фолиевая кислота – жизненно важный витамин, этот корнеплод становится особенно полезным для беременных женщин. Фолиевая кислота способна предотвратить появление у плода врожденных дефектов. Свеклу рекомендуют употреблять даже тем женщинам, которые только подумывают о беременности.

Сок свёклы от Рака

Ботва молодой свеклы содержит в большом количестве белок, минеральные вещества и витамины (некоторые были перечислены выше). Среди овощей и корнеплодов свекле нет равных по содержанию ионного кальция (причем в ботве свеклы ионного кальция в несколько раз больше!).

на свекольной диете нельзя сидеть более 10 дней;

Приготовление свекольника холодного (лечебное питание)

После того, как отжали сок, поместите его на два-три часа холодильник.

Рецепт.

. Для снижения артериального давления помогает употребление свежего сока красной свеклы, с растворенным в нем медом. Принимать средство необходимо до 4-х раз в день по 50 — 100 мл.

Применение свеклы

При мочекаменной болезни и особенно при оксалурии свеклу нужно употреблять осторожно (а свекольный сок вообще противопоказан!). Так как он может вызвать движение камней (впрочем, как и любое другое растительное средство, которое растворяет камни). Либо начинать нужно с микро доз (пол чайной ложки)

Можно также к яблочному и морковному сокам добавить сок, выжатый из лимона и хрена. Для этого смешивают сок двух лимонов и сок 100 граммов хрена. Принимают такую смесь по 1 ч.л. два раза в день: натощак и за 40 минут до ужина. Не рекомендуют употреблять соки людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, почек.Свекольный и клюквенный соки или свекольный сок с мёдом.

Свеклу нельзя употреблять людям с хроническими поносами, поскольку она будет лишь усиливать слабительный эффект.Свекла для сердечников

Неспроста свекла пользуется популярностью при лечении различных заболеваний в домашних условиях. Например:свекольная диета не рекомендуется для людей с хроническим циститом, мочекаменной болезнью, сахарным диабетом.

Вымыть свеклу, сварить до готовности, добавив в конце немного лимонной кислоты, затем охладить, очистить свеклу и процедить отвар. Свеклу нашинковать и соединить с отваром, добавить сахар, рубленный вареный белок 1 яйца, нашинкованные салат и лук, мелко нарезанные огурцы, заправить сметаной. Перед подачей на стол свекольник посыпать рубленой зеленью. В него можно также положить отварной картофель, нарезанный кубиками и очищенные, мелко нарезанные свежие яблоки. Интересно, что «свекольником» на Руси называли холодный суп на свекольном отваре, свекольный рассол, пирог со свеклой, пареную свеклу с суслом и многие другие блюда из красной свеклы.Для достижения лучшего эффекта помимо полулитра сока съедайте 200 грамм отварной свеклы.

В равных пропорциях смешиваем мёд и свекольный сок. Употреблять по стакану (200 млл.) 3-4 раза в день.-

Не забывайте, что в данном корнеплоде достаточно много сахара, поэтому осторожно при сахарном диабете.

Благодаря содержанию в свекле множества лечебных веществ, её применяют при малокровии,запорах, заболеваниях печени и при повышенном артериальном давлении. Издавна свеклу используют при цинге. Сок свеклы улучшает состав крови, способствует образованию красных шариков в крови. Свекольный сок оказывает полезное действие при лечении тромбофлебита, гипертонии и расширении вен. Свекла содержит вещество бетаин, которое расщепляет и способствует усвоению белков пищи. Пожилым людям рекомендуется применять свеклу регулярно. Корнеплоды прикладываются к опухолям и язвам.Такая смесь особенно хороша для очистки таких органов как почки, печень. Также пользу от этого напитка ощутят люди, страдающие от повышенного давления, спазмов сосудов. Такая смесь слабит. Сок несет собой эффект успокоения.

Выращивание свеклы

Положительное влияние свекольного сока на организм человека сложно недооценить, поскольку он имеет широкий спектр действия:

. Бетаин, который находится в свекле, понизит уровень гомоцистеина, а клетчатка сократит количество триглицеридов и холестерола в крови.

Стакан свекольного сока, смешанный со стаканом меда, хорошо помогает гипертоникам. Чтобы почувствовать облегчение, необходимо ежедневно употреблять столовую ложку такой смеси до еды.

С давних пор известно освежающее действие свекольного сока, и до сих пор косметологи советуют его пить для сохранения свежести кожи лица, а диетологи рекомендуют вводить в свой суточный рацион блюда из свеклы.

Так как свекла – ценный источник железа, то свежий свекольный сок, способствующий образованию красных кровяных телец, улучшает состав крови.

Если у вас чувствительный желудок, смешивайте свежий свекольный сок с овсяными хлопьями.Его рекомендуют при весенней усталости, слабости, упадке сил, в послеболезненный период, а так же тем, кто страдает малокровием и заболеваниями почек. Натрий и калий в его составе способствует очищению и укреплению организма, применяется при загустевании крови, расширении и затвердении вен, а так же помогает в лечении сердечно–сосудистой системы. Свекольный фрэш улучшает обмен веществ, выводит шлаки, повышает гемоглобин и поддерживает стройность фигуры. С его помощью можно бороться с трудно заживающими язвами, анемиями, сахарным диабетом, болезнями лимфатической системы и сохранять свежесть кожи лица.

Отвар свеклы

Салат «Столовая маринованная свекла» — видео рецепт

Противопоказания к употреблению свеклы

Автор статьи: Соколова Нина Владимировна, врач-натуропат, фитотерапевт
Свекла от насморка.
Чтобы приготовить сок, необходимо смешать две порции свекольного сока и одну клюквенного, при этом соотношение свекольного сока и мёда должно быть одинаковым.
очищает организм, выводя токсины;
Свекла борется с раком.

Хорошим средством от ангины станет следующий рецепт. Натертую свеклу смешать с ложкой уксуса, затем дождаться, когда пустит сок. Этим соком нужно полоскать горло до выздоровления.

ayzdorov.ru

Приготовление свекольного соуса

Красная свекла – полезные свойства и противопоказания царицы корнеплодов

Издавна на Руси красную свеклу величали «царицей корнеплодов». Это справедливое утверждение обусловлено множеством характерных для нее питательных и лечебных свойств. Свекла способна наполнить организм ценными витаминами и минеральными веществами, а также избавить от различных заболеваний. Чтобы быть всегда здоровыми, счастливыми и активными, нужно непременно посадить на своем дачном участке этот неприхотливый овощ. Рассмотрим все, что необходимо знать о красной свекле, ее полезных свойствах и противопоказаниях.

Витаминно-минеральный состав и калорийность

Значительная польза красной свеклы объяснятся оптимальным комплексом витаминов и минералов в ее составе.

Что касается витаминной составляющей, здесь присутствуют:

витамины группы B;
аскорбиновая кислота, или витамин C;
витамин A;
витамин PP;
витамин K;
витамин E;
витамин U.

Богата красная свекла самыми ценными и важными для здоровья минеральными веществами:

рубидием;
ванадием;
бором;
йодом;
цинком;
медью;
натрием;
кальцием;
калием;
марганцем;
хромом.

Из незаменимых аминокислот в химическом составе этого широко распространенного корнеплода содержатся:

лизин;
валин;
изолейцин;
гистидин;
метионин;
треонин;
фенилаланин.

Калорийность красной свеклы составляет 40 килокалорий на 100 г продукта.

В чем польза сырой и вареной красной свеклы

Красная свекла хороша тем, что приносит пользу человеческому организму как в сыром, так и в отварном состоянии.

Основная польза сырой свеклы заключается в эффективной очистке кишечника. Однако употреблять ее в таком виде следует с осторожностью, ведь она оказывает усиленное воздействие на слизистые оболочки. С непривычки желудочно-кишечный тракт может отреагировать на такую пищу повышенным газообразованием.

Чтобы нейтрализовать неприятный эффект от употребления сырой свеклы, рекомендуется начинать вводить ее в свой рацион с минимальных порций. Лакомиться сырой свеклой можно исключительно в составе витаминных салатов в сочетании с мелко-нарезанной капустой и натертой морковью.

Помимо отличного очищающего эффекта, красная свекла в сыром виде способствует снижению отечности, улучшению процесса обмена веществ и ускорению переработки жиров. Поэтому она рекомендуется людям с лишним весом для гармоничного похудения.

Богатая бетаином, сырая свекла полезна для здоровья печени – она укрепляет этот орган и помогает восстанавливать поврежденные клетки.

Положительный эффект данный овощ оказывает на состояние сердечно-сосудистой системы, препятствуя образованию тромбов, нормализуя процесс кровообращения и укрепляя стенки сосудов.

Говоря о пользе вареной свеклы, стоит отметить в результате термической обработки она не утрачивает ценные витамина и минералы, поэтому все блюда, приготовленные с ее добавлением, способствуют поддержанию хорошего состояния здоровья.

Итак, вареная свекла:

благодаря высокому содержанию железа, повышает уровень гемоглобина в крови и помогает бороться с анемией;
обладает легким слабительным эффектом;
нормализует деятельность пищеварительной системы организма;
помогает эффективно бороться с зашлакованностью кишечника;
способствует регенерации и нормализации функций желудка;
оказывает успокаивающее действие при стрессовых ситуациях;
благодаря входящим в ее состав природным антиоксидантам, защищает от негативных проявлений экологии, раннего старения, а также от вирусных и микробных атак.

В каких случаях красная свекла противопоказана

Тем, кто следит за собственным здоровьем и красотой, важно владеть полной информацией о свойствах красной свеклы – как о пользе, так и о вреде для организма человека.

В связи с тем, что свекла богата сахаром, ее не следует вводить в рацион питания при заболевании сахарным диабетом.
Свекла имеет свойство затруднять усвоение кальция организмом, поэтому ее нельзя в больших количествах употреблять при склонности к остеопорозу.
В составе свеклы присутствует оксалат – вещество, которое способствует кристаллизации жидкостей. Поэтому следует проявлять осторожность людям, страдающим почечными заболеваниями.
Противопоказана свекла при наличии камней в желчном пузыре и почках.
Не следует употреблять свеклу при диарее.

Свекольный сок — польза для здоровья и кому противопоказан

Значительную пользу человеческому организму приносит свекольный сок, который справедливо считается одним из самых доступных витаминных эликсиров. Польза сока свеклы для здоровья обусловлена сбалансированным коктейлем из витаминов, микроэлементов и клетчатки, присутствующим в ее составе.

Рассмотрим, на что способен свекольный сок. И в каких случаях он оказывает максимально положительный эффект на состояние здоровья.

При весеннем авитаминозе сок свеклы придает необходимые силы и энергию, способствует пробуждению организма.
Нарывы и язвенные образования на кожных покровах быстрее заживляют, если их обрабатывают этим соком.
Нормализуются пищеварительные процессы.
Сок улучшает процесс кровообращения, очищает кровь от холестерина, снижает уровень сахара, укрепляет стенки капилляров.
Рекомендуется для профилактики онкологических заболеваний.
Свекольный сок надежно защищает кишечник от развития патогенной сферы.
Обладая естественными антисептическими свойствами, сок свеклы защищает ротовую полость от вредных микроорганизмов.

Имеются у свекольного сока и определенные противопоказания, о которых следует знать заранее.

Необходимо воздержаться от его употребления тем пациентам, у которых наблюдается:

острая форма гастрита;
язва желудка и/или двенадцатиперстной кишки;
наличие камней в почках;
подагра;
изжога;
диарея.

При употреблении свекольного сока могут возникать некоторые побочные эффекты – головокружение, тошнота и рвота. Моча и как приобретают красноватый оттенок, однако данное явление считается вполне нормальным.

Чтобы обезопасить себя от возможных побочных явлений, не следует слишком сильно увлекаться соком свеклы и поглощать его в больших количествах. В любом случае, курс лечения свекольным соком не должен превышать двух недель.

Как правильно употреблять свекольный сок

Сок свеклы принесет максимум пользы организму при соблюдении всех правил и рекомендаций.

Есть общепринятое мнение, любые соки полезны только в том случае, если они являются свежевыжатыми. Ситуация со свекольным соком несколько иная.

После отжима сок должен в течение трех-четырех часов постоять в холодильнике – так он сохранит все полезные свойства красной свеклы, а содержащиеся в нем вредные эфиры полностью улетучатся.

Рекомендуется начинать лечебно-профилактическое употребление сока свеклы с минимальной дозы – одной столовой ложки в день. Затем постепенно это количество следует увеличивать до 50 миллилитров.

Ввиду высокой концентрации и насыщенности свекольного сока, перед употреблением следует разбавить его водой. Также подойдет сочетание сока свеклы с другими витаминными фруктовыми и овощными соками – в частности, соком апельсина, яблока, клюквы, ананаса, сельдерея, моркови, редьки и огурца.

Для приготовления свекольного сока подойдут спелые твердые овощи средних размеров без малейших дефектов. Обязательно обращайте внимание на срез свеклы – на нем не должно быть никаких цветовых разводов и прожилок. Оттенок должен быть однородным – насыщенным бордовым.

Лечение соком свеклы — рецепты народной медицины

В народной медицине существует немало простых рецептов, которые приносят огромную пользу для организма человека. Представляем вашему вниманию наиболее эффективные из них, которые помогут при различных проблемах со здоровьем.

Чтобы легко и быстро избавиться от насморка, рекомендуется соединить сок свеклы с водой в пропорциях 1 к 1. Данную смесь использовать подобно назальным каплям – ежедневно закапывать по 3 капельки в каждый носовой ход.
Людям, пережившим инфаркт, рекомендуется употреблять хорошо отстоянный свекольный сок, перемешанный с натуральным медом. Компоненты берутся в равных частях.
При гипертонии и спазмах сосудов нужно смешать соки свеклы и клюквы в пропорциях 2:1, а затем добавить несколько чайных ложек меда. Ежедневно следует принимать три раза по 50 миллилитров приготовленной смеси.
Смешанные в равных пропорциях соки свеклы, моркови и редьки помогут эффективно справиться с упадком сил.
В целях очищения организма от шлаков и отложений солей, рекомендуется приготовить витаминную смесь из равных частей свекольного, огуречного, морковного и огуречного соков. Ежедневно пить по одному стакану.
Отличным средством для лечения ангины является стакан свекольного сока с добавлением одной столовой ложки уксуса. Данной смесью следует полоскать горло по два-три раза в день.
При простудных заболеваниях и бронхите нужно смешать в равных частях свекольный и морковный соки. Пить эту лечебную смесь рекомендуется ежедневно по три раза.

Ботва свеклы – чем полезна и как употребляется

Важно знать о том, что полезными у свеклы являются не только плоды, но и листья.

Полезные свойства свекольной ботвы обусловлены ее составом, богатым каротином, аскорбиновой кислотой, а также витаминами группы В, необходимыми для правильного функционирования организма. Также в ней содержатся натуральные антиоксиданты, именуемые антоцианами.

Ботва свеклы – это отличное лечебно-профилактическое средство, незаменимое для людей, у которых наблюдаются нарушения сердечно-сосудистой и эндокринной систем.

Добавлять свекольную ботву можно в любые блюда – салаты, супы и гарниры.

Зная обо всех достоинствах красной свеклы и присущих ей полезных свойствах, можно сохранить идеальное здоровье на долгие годы и гарантировать надежную защиту от заболеваний.

полезные свойства, противопоказания, польза и вред. Польза и вред свеклы

Многие недооценивают полезные качества свёклы. На основе корнеплода готовятся привычные первые и вторые блюда, салаты, всевозможные закуски. Также овощ ценится людьми, которые ведут здоровый образ жизни. Свекла богата витаминами и микроэлементами. Продукт борется с множеством недугов, главная особенность корнеплода в том, что он полезен в любом виде.

Химический состав свёклы

Неважно варёный овощ либо сырой. Благодаря микроэлементам в организме нормализуется работа всех внутренних органов. Корнеплод включает:

группы витаминов В, Р, РР;
йодированные соединения;
калий;
железо;
сера;
марганец;
цезий;
фосфор;
фолиевая кислота;
аминокислоты.

Минеральные компоненты помогают организму в борьбе с различными заболеваниями сердечно-сосудистой и костной систем. Также корнеплод оказывает профилактическое действие серьёзных недугов.

С ранним старением борются аминокислоты. Компоненты очищают организм от шлаков, токсинов. Аминокислоты отлично выводят вредные вещества из органов. Фолиевая кислота снабжает кровеносную систему незаменимыми молекулами.

Польза варёной свёклы

Ферменты помогают организму противостоять различным вирусам и болезнетворным бактериям. Также химическая составляющая корнеплода омолаживает организм на клеточном уровне.
Специалисты настоятельно рекомендуют употреблять овощ людям, которые чаще всего подвержены колоссальным стрессам и переживаниям. Свёкла благотворно воздействует на нервную систему, снимает напряжение и успокаивает.
Также продукт является отличным средством очищения организма в целом. В современном мире экология оставляет желать лучшего. Поэтому свекла способна выводить накопленные токсины. Ко всему прочему корнеплод укрепляет кровеносную систему, делая стенки капилляров более эластичными.
Специалисты настаивают на том, чтобы женщины в период менструации употребляли варёный корнеплод. Продукт активно восстанавливает кровопотерю в женские дни. Также в организме повышается гемоглобин. Процесс происходит благодаря большому содержанию железа в свекле. Овощ активно противостоит анемии.
Рекомендуется употреблять готовый овощ представителям сильного пола. Корнеплод способствует улучшению потенции и сексуальному влечению к женщинам.
Также свёкла нормализует работу ЖКТ. Овощ выводит шлаки из кишечника, в результате погибают все болезнетворные бактерии в желудке. Продукт производит небольшой слабительный эффект.
Если у вас обнаружили гастрит, свёкла поможет справиться с недугом. При воспалении слизистой ЖКТ овощ нужно употреблять только в отварном виде. Корнеплод устраняет расстройства пищеварения, постепенно регенерирует ткани желудка.

Свёкла считается полезным и действенным продуктом в борьбе с панкреатитом. Корнеплод корректирует обменные процессы всего организма, обладает мочегонными и слабительными свойствами.

Ко всему прочему, свёкла избавляет кишечник от шлаков, всасывает и выводит яды с его стенок.

Запрещается употреблять варёный корнеплод, если вы имеете острую форму заболевания. Содержащаяся клетчатка плохо усваивается воспалённым органом. Сырой продукт противопоказан в любых количествах.

На начальных стадиях панкреатита варёную свеклу можно употреблять каждое утро по 90-110 гр., постепенно увеличивая количество при отсутствии побочных действий.

Польза свёклы при похудении

Варёную свёклу любят личности, которые активно стремятся сбросить лишние килограммы и поддержать фигуру на нынешней отметке. Овощ относится к низкокалорийным продуктам.

Корнеплод обогащает клетки питательными веществами, поддерживает метаболизм на должном уровне, поэтому чувство насыщения остаётся длительное время.

Нетрудно составить правильную диету с варёной свёклой, в результате наладится работа всего организма. У вас нормализуется обмен веществ, процессы пищеварения. Тем самым исчезнут застарелые жировые прослойки.

Польза свёклы при кормлении грудью

В настоящий момент нет определённого ответа на то, можно ли употреблять варёную свёклу кормящим мамам. Специалисты утверждают, что овощи красного цвета противопоказаны женщинам в период лактации.
Дело в том, что овощ может спровоцировать индивидуальную непереносимость у малыша. Свёкла является уникальным корнеплодом. Несмотря на свой цвет, овощ считается гипоаллергенным. Поэтому варёный продукт рекомендуется включить в рацион.
Благодаря множеству полезных качеств, свёкла насытит организм кормящей девушки всеми необходимыми микроэлементами. Далее часть витаминов и минералов передадутся малышу вместе с молоком.

Польза свекольного сока

снижает артериальное давление;
укрепляет иммунную систему;
нормализует работу щитовидной железы;
восстанавливает и очищает печень от токсинов;
выводит камни из почек и желчного пузыря;
имеет мощнейшие противовоспалительные свойства;
противостоит образованию онкологических патологий;
понижает уровень плохого холестерина, оставляя хороший;
нормализует состояние девушки во время менструаций;
помогает организму противостоять вирусам.

повышает половую активность;
налаживает работу печени;
поднимает работоспособность;
снижает содержание гомоцистеина;
облегчает предменструальный синдром;
устраняет запоры;
регенерирует ссадины и раны;
улучшает зрение;
подавляет процессы гниения в кишечнике;
устраняет воспаление.

Вред варёной свеклы

Не рекомендуется употреблять варёный корнеплод при высокой кислотности желудка, остром гастрите. Содержание витамина С пагубно воздействует на воспалённую слизистую.
Не злоупотребляйте овощем, если вы страдаете дефицитом кальция. Корнеплод вымывает минеральный компонент из организма и не позволяет ему усваиваться.
Запрещается употреблять овощ людям, страдающим сахарным диабетом. Практически всем известно, что именно из свёклы получают сладкий песок. Учитывайте приведённый факт.
С особой осторожностью можно употреблять корнеплод при наличии мочекаменного недуга. Если пренебрегать допустимой суточной нормой овоща, вы только навредите здоровью.
Запрещается включать в меню варёную свеклу людям, которые имеют проблемы в виде хронического поноса либо диареи. Овощ обладает слабительными свойствами, которые лишь усугубят ваше состояние.

Свёкла оказывает массу полезных свойств на организм. Неважно, в каком виде употреблять корнеплод. Противопоказания к употреблению овоща минимальны. Если соблюдать суточную норму, продукт принесёт организму колоссальную пользу. Попробуйте пить свекольный сок с различными овощными и фруктовыми фрешами. Убедитесь в том, что у вас нет аллергии на какие-либо компоненты.

Видео: как правильно сварить свеклу

Красная свекла – тот неприхотливый овощ, который можно вырастить на территории всей России. А что, если выращивать свеклу не только для варки ароматных борщей и селедки под шубой? Красная свекла – кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Вы еще не знаете, как использовать овощ с пользой для здоровья? Читайте нашу статью.

Наверное, редко кто не пробовал красную свеклу. Давайте подробнее рассмотрим состав известного овоща.

Состав

Красная свекла богата витаминами, макроэлементами, микроэлементами (подробнее рассмотрим ниже). Помимо этого, состав включает в себя сахарозу, щавелевую кислоту, яблочную кислоту, клетчатку. Обильное содержание минеральных солей усиливает полезные свойства свеклы как в сыром, так и в вареном виде.

Содержание витаминов и микроэлементов

Как уже было сказано, красная свекла – настоящая сокровищница витаминов и микроэлементов:

Ретинол (витамин А) широко применим в косметологии как мощный антиоксидант. Кроме того, витамин А поддерживает остроту и ясность зрения.
Тиамин (В1) – улучшает мозговую деятельность, способствует повышению концентрации внимания. Ключевая функция — преобразовать пищу в энергию. Значит, тиамин участвует в процессе обмена веществ.
Рибофлавин (В2) – способствует высокой работоспособности, укрепляет организм во время физического и умственного перегруза. Незаменим для поддержания женской красоты и молодости.
Ниацин (В3). Выполняет важную жизнеобеспечивающую функцию – расширение сосудов, в том числе сосудов головного мозга. Улучшает кровообращение и сердечную деятельность.
Пантотеновая кислота (В5) снижает уровень опасного холестерина. Укрепляет нервные клетки, способствует нормальному функционированию нервной системы.
Пиридоксин, или В6, устраняет отечность, выводит лишнюю жидкость и соль из организма человека.
В9 незаменим при борьбе с анемией. Укрепляет стенки сердца и сосудов.
Витамин С всем известен как аскорбиновая кислота. Помогает укрепить иммунитет, снизить уровень сахара в крови.
Витамин Е – отличная профилактика тромбоза. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Что ж, список витаминов получился очень даже внушительным. Вот как обстоят дела с микроэлементами:

марганец;
железо;
цинк;
фтор;
никель;
рубидий;
молибден;
хром;
ванадий;

Макроэлементы, содержащиеся в красном овоще:

магний;
сера;
фосфор;
кальций;
хлор;
калий;
натрий.

Калорийность и БЖУ

Лечебные свойства красной свеклы

Теперь, когда нам известен состав овоща, разберем, каковы же полезные свойства свеклы для организма человека. На какие органы она влияет, при каких заболеваниях полезна.

Воздействие на различные системы организма

Овощ оказывает воздействие на:

органы пищеварения;
кишечник;
органы зрения;
нервную систему;
артериальное давление;
сердечную мышцу;
сосуды;
общее состояние молодости и здоровья.

Полезные свойства при различных заболеваниях

Итак, красная свекла – отличный помощник при многих недугах.

Например, при нарушении функционирования желудочно-кишечного тракта вареный овощ помогает наладить его работу и оказывает слабительное действие. Способна оказать обезболивающий эффект для женщин во время климакса или менструации.

Органы зрения будут под надежной защитой, если включить в свой рацион этот овощ. Благодарю богатому содержанию витаминов ваши глазки будут видеть ярко и четко. Им не грозят воспаления и нагноения.

Тем, у кого есть предрасположенность к онкологии, свекла с грецкими орехами просто необходима. Такое сочетание продуктов снизит риск возникновения опухолей.

При повышенном артериальном давлении овощ нормализует состояние, укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу. Также растение способно очистить сосуды, предотвратить образование тромбов.

Если вы часто подвержены стрессу, нервы на пределе, упадок сил, то свекла должна стать вашим постоянным спутником. Овощ поможет справиться с тяжелыми нагрузками и перенапряжением, укрепит нервные клетки.

Обратили внимание, что в составе есть йод? А он, как известно, помогает при заболеваниях щитовидной железы.

При ожирении растение помогает похудеть. Включение его в рацион будет способствовать скорейшему, но безопасному сбросу веса.

Аскорбиновая кислота в составе овоща укрепит иммунитет, поможет, если вы уже простудились. Поздней осенью желательно в качестве профилактики съедать каждый день небольшое количество овоща, например, с маслом или сметаной.

Польза и вред свеклы

Свекла полезна мужчинам, чья работа связана с тяжелым физическим трудом. Овощ повышает выносливость организма. Если вы – деловой человек, ваша голова постоянно в напряжении и поиске решения проблем, красная свекла поможет вам сохранить спокойствие и уравновешенность.

Для половой активности овощ придется как нельзя кстати. Съедать его нужно сырым — так польза будет максимальной. Сок растения помогает в качестве профилактики аденомы простаты.

Мужчины подвержены такой вредной привычке, как употребление алкоголя. Если накануне вы неплохо отдохнули, а утром чувствуете себя хуже некуда, то свекольный сок облегчит симптомы похмелья.

Что касается женщин, свекла поможет тем, кто постоянно следит за фигурой. Она насыщает организм, способствуя потере веса. На состояние кожи, волос и ногтей свекла также оказывает благоприятное воздействие.

Беременным женщинам не только можно, но и нужно вводить свеклу в свой рацион. Кальций, йод и витамины укрепят организм будущей мамочки. А как только ребенок появился на свет, не прекращайте его употребление. Овощ поможет быстро восстановиться после родов.

При грудном вскармливании лучше остановиться на вареной свекле. Полезные вещества остаются, но лучше усваиваются.

Важно! Организм женщины в период вынашивания ребенка крайне непредсказуем. После первого употребления овоща следите за реакцией своего организма. Не появилось ли высыпаний на коже, не тошнит ли вас. Если все в норме, продолжайте прием, но в разумных количествах.

Свекла очень полезна школьникам, особенно первоклассникам и выпускникам. Именно эта категория детей подвержена максимальным стрессам. Родителям настоятельно рекомендуется готовить на ужин блюда с добавлением свеклы или заправлять ее самостоятельно, как салат или закуску.

Детям свекла разрешена с шести месяцев. Но лучше все же дождаться достижения годовалого возраста. Если ваш ребенок категорически отказывается кушать этот овощ, значит, еще не время.

Обратите внимание! Убедитесь в отсутствии аллергии.

С пользой всё понятно, теперь о вреде.

Если у вас частый жидкий стул, свеклу лучше не употреблять. Это особенно касается беременных женщин. Овощ оказывает слабительный эффект, вымывая полезные вещества из организма. Если же вы мучаетесь от запоров, то свекла в короткие сроки поможет справиться с проблемой.

При мочекаменной болезни заболевание перейдет в фазу обострения, если вы будете употреблять свеклу.

Как меняются лечебные свойства в зависимости от вида обработки

Свекла — уникальный овощ, который сохраняет полезные свойства в любом виде. Однако различия все же существуют. Рассмотрим подробнее.

Для тех, кто решил похудеть, лучше есть . В ней содержится меньше калорий. Рецептов много, каждый сможет найти что-то подходящее. Самый распространенный — с орехами, маслом, морковью и сухофруктами. Если хотите снизить вес, о сметане забудьте.

Беременным и в период лактации лучше употреблять . В таком виде он не раздражает желудок и кишечник, что бывает при употреблении в сыром виде. Спортсменам также полезен вареный овощ. Он придает энергии и выносливости организму.

Что касается полезных веществ, то разница содержания их в вареном и сыром овоще минимальна, поэтому вы можете с легкостью чередовать вид обработки.

Консервированная свекла содержит значительно меньше углеводов. Интересно, что именно маринованная свекла активно борется с заболеваниями сосудов и сердца, предотвращая анемию.

Противопоказания к употреблению

Увы, но овощ подходит не всем. Красная свекла наряду с целебными свойствами имеет и противопоказания к употреблению.

Заключение

Итак, красная свекла – надежный источник витаминов и микроэлементов. Регулярное употребление в пищу этого овоща способно бороться с заболеваниями сердца, сосудов, ЖКТ, органов зрения. Мужчинам поможет сохранить сексуальную силу, а женщинам — красоту и молодость. Употреблять овощ можно в сыром, вареном и маринованном виде. Полезные свойства практически не изменяются в зависимости от вида обработки.

Желаем вам здоровья, сил и бодрости!

Полезные свойства красной свеклы стоит знать всем, ведь продукт простой и привычный, у многих растет на собственном огороде. Впрочем, даже если своей грядки со свеклой нет, купить в магазине ее несложно, а цена на овощ более чем доступная. Даже удивительно, что столь распространенный продукт может быть источником всевозможных преимуществ, не уступая ни в чем ни заморским овощам и фруктам, ни лекарственным травам.

Общая информация

Свекла представляет собой маревое растение. Длительность жизни — два года, в пищу употребляются корнеплоды. Впервые выведена в Средиземноморье, сперва использовалась в пищу лишь в виде листьев, но со временем человечество открыло вкус и пользу, свойства красной свеклы как корнеплода.

Как известно из дошедшей до наших дней информации о прошлом, свойства сока свеклы были известны еще в Древнем Риме, и уже тогда граждане любили продукт. Впрочем, именно сок в пищу в те времена употреблялся очень редко, а вот популярным блюдом были свекольные листья, предварительно выдержанные в вине и приправленные перчиком. Тиберий, римский император, даже приказал платить дань свеклой покоренным племенам германцев. Известно, что ценилась свекла и в Древней Греции.

Времена идут, жизнь меняется

Вкусовые свойства красной свеклы как корневища стали популярными в начале нашей эры. Так сложилось, что одновременно они были оценены сразу несколькими народами. Как говорят историки, в те местности, где живем мы, впервые овощ попал через Византию. Как видно из исторических источников, в Киевской Руси одиннадцатого века уже активно выращивали свеклу. Тогда же образовалось и слово, корни которого — в греческом языке, где плод именуют «сфекели».

В наше время полезные свойства свеклы для организма человека могут оценить на себе жители самых разных стран, обитатели всех континентов. Эту культуру выращивают практически везде, для многих национальностей она стала незаменимой в приготовлении традиционных блюд.

Буду здоровым!

Еще в прежние времена люди знали о свойствах свеклы, способной излечить цингу. Ученые наших дней доказали, что плоды растения незаменимы для профилактики нехватки витаминов в человеческом организме. Пользу принесет и ботва, богатая каротином, витамином С.

Была разработана методика домашнего диагностирования работоспособности ЖКТ с использованием свойств свеклы. Автор разработки — доктор Неумывакин. Идея заключается в следующем: в пищу необходимо принять пару столовых ложек настаивавшегося в течение не менее двух часов сока корнеплода. Если спустя короткое время моча станет бурачного оттенка, кишечник не справляется со своими функциями, токсические продукты распада направляются в печень, отравляют почки, кровеносную систему, а через нее — весь организм. Проведя в домашних условиях такой тест и заметив внушающий сомнения результат, следует по возможности быстрее записаться на прием к доктору для точной аппаратной диагностики состояния.

Анемия и свекла

Свойства корнеплода позволяют бороться с малокровием. При выявлении такой проблемы необходимо регулярно употреблять в пищу смешанные соки. Кроме плодов свеклы, следует использовать морковку, редьку. Продукты перемешивают в равной концентрации и употребляют перед трапезой по паре столовых ложек. Длительность терапевтической программы — несколько месяцев, пока состояние не станет лучше. Пользу при анемии может принести и квашеная свекла.

Нехватка йода в организме

И против этой проблемы поможет сок свеклы! Лечебные свойства основаны на повышенной концентрации йода в продукте. Корнеплод лидирует на фоне практически всех произрастающих в нашей местности культур. Это делает незаменимыми блюда из свеклы для предотвращения атеросклероза, а при его появлении — для устранения неприятных симптомов.

Отварная свекла окажет хорошее влияние на страдающего повышенным давлением человека. Это обусловлено не только высокой концентрацией йода, но и другим свойством свеклы — большим процентом магния в составе продукта. Поступая в организм, природный магний несколько корректирует давление, стабилизируя работу кровеносной системы. Этот факт давно известен людям: народная медицина содержит немало рецептов применения свеклы для снижения давления, устранения головных болей и повышенной возбудимости. Если смешать сок корнеплода и мед, употреблять в пищу дважды ежедневно по полстакана (компоненты берут в равных долях), можно укрепить нервную систему и сердце.

Польза для ЖКТ

Рассматривая полезные свойства свеклы для организма, обязательно нужно обратить внимание на высокий процент и большое разнообразие органических кислот в составе продукта. Корнеплод — это важный источник клетчатки, незаменимой для человеческого организма. Попадая в кишечник, она стимулирует работу органа, активизирует перистальтику. При проблемах со стулом следует ежедневно перед приемом пищи сперва съедать 100 г отварного корнеплода, и запоры перестанут беспокоить.

Как еще использовать?

Народная мудрость, давно зная свойства и противопоказания свеклы, рекомендует применять плод при воспалениях, инфекциях, язвах, опухолевых процессах. Чтобы облегчить течение болезни, следует очистить свежий плод и измельчить в кашицу, наложить на пораженную область кожи и держать до момента высыхания.

Еще один хороший метод использования корнеплода — очистка с его применением кровеносной системы, ЖКТ. Для этого используют мезгу, то есть измельченный на терке и тщательно отжатый корнеплод. Получаемый при выжимке из продукта сок необходимо настоять и пить после трапезы, перед сном. Мезгу следует проглатывать горошинами, не смачивая слюной, в количестве трех столовых ложек. Свекла пригодна в пищу даже через неделю с момента, когда был натерта. Продукт очищает от тяжелых металлов, солевых остатков, компонентов, провоцирующих раковые заболевания. Под влиянием полезных веществ, которыми богата свекла, восстанавливается внутренняя слизистая кишечника.

Красота и здоровье

Рассматривая полезные свойства и противопоказания красной свеклы, необходимо отметить ее незаменимость для желающих сбросить лишние килограммы. Мезга помогает контролировать аппетит, что делает проще любую диету. А в прежние времена этот продукт, полученный из корнеплода свеклы, использовали для лечения опухолей, свинки.

Жидкость, полученную при варке листьев, можно использовать для компрессов на опухшие области, а саму ботву в свежем виде прикладывают к нарывам, больным участкам тела и к голове, если мучает высокая температура. Если беспокоит аменорея, до начала менструального цикла следует выпить полстакана свекольного сока и промассировать мочевой канал.

Что говорят врачи?

Известно, что все хорошо в меру, напрямую связаны с этим и противопоказания, лечебные свойства свеклы. Чтобы от продукта была польза, ежегодно в пищу должно поступать полдюжины килограммов свежего корнеплода и 16 кг отварного. А вот переизбыток продукта в питании может привести к негативным последствиям, причем не всегда предсказуемым — многое зависит от особенностей конкретного человека.

При злокачественных заболеваниях для поддержания сил и возможностей организма рекомендовано ежедневно принимать в пищу полкило свежей свеклы либо полный стакан сока. Если кишечник отличается повышенной чувствительностью, включение в меню таких продуктов может стать причиной неприятных ощущений. Избавиться от них можно, добавив в сок геркулес.

Это любопытно

По осени ботва, листья растения гораздо больше насыщены полезными компонентами, нежели корневище. Следует использовать продукт для приготовления салатов и супов. Можно замочить листы в винном уксусе — это сделает вкус нежным и оригинальным.

А можно ли?

Как и любой другой продукт, кому-то свекла категорически противопоказана. Планируя составить меню с включением растения, необходимо сперва ознакомиться с рекомендациями диетологов, чтобы не столкнуться с неприятными последствиями. В частности, полезные свойства свеклы и противопоказания к ее употреблению в пищу не позволяют узнать, сколь может быть велика польза от продукта, если человек болен камнями в почках в острой форме или недостаточностью функционирования этого органа. Разрешено употреблять в пищу свеклу в крайне ограниченном количестве тем, кто страдает от образования камней в мочевом пузыре. Компоненты, включенные в свеклу, провоцируют формирование нерастворимых соединений щавелевой кислоты.

Свекла богата сахарами, особенно сок растения. Это накладывает определенные ограничения на его употребление в пищу больными сахарными диабетом и людьми, страдающими от излишнего веса и проблем с метаболизмом.

Осторожность — залог здоровья

Известно, что негативное влияние продукт может оказать на состояние человека, страдающего воспалениями, острыми формами желудочных, кишечных патологий. Есть вероятность аллергической реакции. Проявляется она обычно ознобом, кожными высыпаниями, лихорадочным состоянием. При наблюдении таких симптомов вскоре после трапезы следует обратиться за консультацией к доктору.

Выше было указано, что свекла, особенно отварная, позитивно сказывается на состоянии людей, страдающих от высокого давления. А вот если человек знает за собой противоположную проблему, то есть низкое давление, тогда использовать корнеплод в пищу следует в очень умеренных количествах. Сходные ограничения накладывают и высокий уровень кислотности желудочного сока, поскольку за счет свеклы этот показатель становится еще больше.

Когда еще нельзя?

Рекомендовано составлять меню, не включая в него свеклу либо используя ее в очень малых количествах, если человек болен остеопорозом, так как корнеплод негативно влияет на усвояемость кальция в организме. Не следует прибегать к продукту при хроническом жидком стуле, так как он лишь ухудшает такое состояние.

Можно, но правильно

Чтобы польза от свеклы была максимальной, следует правильно употреблять ее в пищу. Сок из корнеплода свежим обычно не пьют, а сперва дают настояться не менее четырех часов в холодном месте. Свежий продукт богат летучими соединениями, оказывающими негативное влияние на человеческое здоровье, в первую очередь — на кровеносную систему. Известно, что свежий свекольный сок может даже спровоцировать спазмы сосудов.

Свекла: простая, но сложная

Столь привычный нам плод, если рассмотреть его внимательнее, оказывается источником множества компонентов, микроскопических веществ, незаменимых для человеческого организма. Ученые выяснили, что окрас обусловлен высокой концентрацией в его тканях бетаина. Это вещество, которое снижает количество гомоцистеина, токсичного для органической жизни. У человека такая аминокислота может спровоцировать заболевания сосудов, сердца.

Известно, что полезные вещества плод имеет и в свежем виде, и в отварном. Если заложить свеклу в подходящие условия на хранение, до наступления зимы полезные качества сохраняются практически полностью. Официальные труды, посвященные свекле как продукту для оздоровления человека, были написаны еще Гиппократом. Позднее корнеплод активно применяли в медицинской практике против воспалений и кожных болезней, а в шестнадцатом столетии Парацельс изобрел метод избавления от анемии посредством именно свеклы.

Для всех и сразу

Уникальность свеклы в высокой концентрации легко усваиваемого организмом человека железа. Кроме того, под влиянием продукта легче протекает менструация, а у мужчин повышается сексуальная активность. Компоненты, которыми богаты плоды, укрепляют мышечные ткани. В детском возрасте можно использовать продукт, если малыш склонен к аллергическим реакциям. При постоянном включении в меню этого корнеплода можно обеспечить стабильный источник витаминов группы В, антиоксидантов и витамина U, эффективного против аллергии и положительно влияющего на пищеварительную систему. Его природные источники встречаются достаточно редко.

А что еще?

В свекле довольно высока концентрация витамина Р, который необходим для нормальной работы кровеносных сосудов. От количества этого компонента в организме человека зависит эластичность тканей, формирующих сосудистые стенки. Хотя свекла многим кажется совсем непримечательной, она богата калием, цинком и магнием, обеспечивает приток в организм человека кремния, бора и других незаменимых веществ.

Благодаря компонентам свеклы кальций медленнее накапливается на сосудистых стенках, а это напрямую определяет уровень здоровья сердца, сосудов, головного мозга. Благодаря высокой концентрации бетаина включение корнеплода в меню позволяет повысить выносливость организма. При регулярном употреблении сока в пищу из организма эффективно выводятся радионуклиды, понижает риск появления опухоли.

Важно знать

Доктора рекомендуют регулярно употреблять в пищу свекольный сок, если человек страдает патологиями щитовидной железы, тромбами, дисбактериозом. Под влиянием продукта организм в целом становится более стойким к негативным внешним факторам. Правда, вкус сока довольно своеобразный, не для всех приятный. Чтобы улучшить его, можно ввести в состав другие овощи или фрукты. Перед употреблением в пищу жидкость следует немного подогреть.

Красная свекла – распространенная овощная корнеплодная культура, принадлежащая к семейству маревых. Этот овощ может применяться в качестве общеукрепляющего, улучшающего обмен веществ и пищеварительные процессы средство.

Химический состав

Пищевая ценность свеклы обусловлена таким составом:

Белками;
Жирами;
Водой;
Углеводами;
Золой;
Пищевыми волокнами;
Крахмалом;
Органическими кислотами;
Моно- и дисахаридами.

Целебные свойства красной свеклы объясняются богатым перечнем витаминов, микро- и макроэлементов, входящих в ее состав. Так, в этом овоще содержатся:

Витамины A, В1, В2, В5, В6, В9, C, E, PP;
Биофлавоноиды;
Каротиноиды;
Аминокислоты: лизин, аргинин, бетаин, валин и др.;
Кислоты: лимонная, яблочная, щавелевая, фолиевая, пантотеновая;
Клетчатка;
Калий;
Фосфор;
Кальций;
Магний;
Сера;
Натрий;
Хлор;
Никель;
Рубидий;
Ванадий;
Хром;
Марганец;
Железо;
Медь;
Цинк;
Кобальт;
Молибден;
Фтор;
Кварц.

Полезные свойства

Польза этого корнеплода неоспорима, поэтому его широко используют в лечебных целях. Важно еще и то, что свойства красной свеклы сохраняются не только в сыром виде, но и в вареном. В народной медицине имеется множество рецептов с ее использованием для лечения более чем 100 различных заболеваний.

Так, красная свекла оказывает такие действия на организм человека:

Кроветворное;
Слабительное;
Очистительное;
Мочегонное;
Успокаивающее;
Противосклеротическое;
Омолаживающее;
Восстановительное.

Показания к применению

В лечебных целях используется корнеплод и сок из него, а также стебли и листья.

Корнеплод применяется для улучшения пищеварения, борьбы с запорами. Содержащиеся в нем органические кислоты и клетчатка регулируют обменные процессы в организме, усиливают двигательную способность кишечника. Благодаря витамину C, меди и фосфору свекла выводит из организма токсины, предотвращает появление злокачественных опухолей и останавливает рост уже имеющихся. Пектиновые вещества, входящие в ее состав, очищают кишечник за счет уничтожения гнилостных бактерий.

Благодаря витамину B9 и способности корнеплода выводить лишнюю жидкость его используют с целью профилактики сердечно-сосудистых болезней, для стабилизации работы сердца, укрепления стенок кровеносных сосудов. Этот витамин участвует в образовании гемоглобина, предупреждает развитие лейкемии и анемии. Учитывая эти свойства, красную свеклу стоит употреблять людям с гипертонией.

Благодаря наличию фолиевой кислоты бурак способствует образованию новых клеток, а потому оказывает омолаживающее действие. Также в этом овоще присутствует кварц – элемент, ответственный за состояние кожи, костей и артерий.

Применение красной свеклы полезно с целью стимулирования мозговой деятельности, укрепления памяти, поддержки психологического здоровья, профилактики преждевременного старения, а также при бессоннице и неврозах.

Бурак – лидер среди других корнеплодов по содержанию йода, его эффективность доказана при болезнях щитовидной железы и атеросклерозе, особенно у людей преклонного возраста.

Свежий свекольный сок помогает организму быстро побороть простуду, главное – начать его принимать как можно раньше после появления первых симптомов.

Также показаниями к применению красной свеклы являются малокровие, колит, воспаление и рак легких, плеврит, хронический насморк, сгущение крови, тромбофлебит, расширение вен.

Свекольный сок полезен женщинам при расстройствах менструального цикла и нарушениях, обусловленных климактерическим периодом. Доказано, что этот напиток порой дает лучший результат, чем всевозможные гормональные препараты.

Противопоказания

В свекле содержится много сахара, поэтому ею нельзя злоупотреблять людям с сахарным диабетом.

Не стоит употреблять этот овощ при:

Индивидуальной непереносимости;
Гастритах, характеризующихся повышенной кислотностью желудка;
Язве желудка и 12-перстной кишки;
Диарее;
Камнях в мочевых путях;
Заболеваниях почек и мочевого пузыря;
Остеопорозе;
Пониженном давлении.

Нельзя принимать чистый свекольный сок в большом количестве, т.к. он может вызвать тошноту, головокружение и даже спазм кровеносных сосудов головного мозга.

Домашние лекарства

От запора поможет такое средство: мелко нарезать красную свеклу, просушить в духовке, а затем слегка обжарить на сковороде, после чего растереть до состояния порошка (можно кофемолкой). 1 ч.л. порошка залить 1 ст. кипятка, дать настояться и принимать теплым за час до еды.

При запорах можно также употреблять отварную свеклу – каждое утро натощак в количестве 100 г.

При фарингите и ангине сок бурака можно использовать для полоскания в таком виде: в 1 ст. сока добавить одну ст.л. уксуса. Процедуру можно проводить 6-7 раз в день.

При гипертонии и малокровии народная медицина рекомендует применять такое средство: натереть красную свеклу на терке, смешать с медом в пропорции 4:1. Хранить смесь в холодильнике, принимать по 1 ст.л. 5-6 раз в день.

При гиповитаминозе C и железодефицитной анемии врачи советуют такое лекарство: смешать в одинаковых пропорциях сок красной свеклы, моркови и черной редьки, добавить немного сливочного или растительного масла (для лучшего усвоения каротиноидов). Принимать один раз в день по 100-200 мл.

Свекла – это сезонное травянистое растение семейства Амарантовые. В пищу употребляются корнеплоды и свекольная ботва.

Коренья хорошо хранятся зимой, поэтому с осени свеклу заготавливают на зиму. Свекла содержит большое количество сахаров, благодаря чему некоторые ее сорта используются для производства сахарного песка.

Благодаря своей неприхотливости, высокой питательной ценности, свекла выращивается повсеместно.

Полезные свойства и противопоказания свеклы обусловлены ее химическим составом.

В 100 г продуктов присутствуют:

белки 1,5 г, вода 86 г, жиры 0,1 г, углеводы 8,8 г,
крахмал 0,1 г, пищевые волокна 2,5 г, сахариды 8,7 г,
органические кислоты 0,1 г, зола 1 г.

Все остальное приходиться на витамины и макро-, микроэлементы:

витамин C 10 мг, витамины группы B 0,24мг (среди них 13 мкг приходится на фолиевую кислоту)
витамин PP 0,4, витамин A 2 мкг, витамин E 0,1 мг, витамин K 0,2 мкг,
бетаин 128,7 мг, бета-каротин 8 мкг, холин 6 мг, витамин U 14,6 мг,
бор 280 мкг, ванадий 70,1 мкг, кобальт 2,3 мкг, марганец 660 мкг,
литий 60 мкг, рубидий 453 мкг, таллий 0,7 мкг, хром 20 мкг,
йод 10 мкг, кальций 70 мг, калий 288 мг,
натрий 50 мг, цинк 430 мкг, медь 0,14 мг.

В составе свеклы содержаться незаменимые аминокислоты:

валин, изолейцин, гистидин, лейцин, метионин, лизин, триптофан, треонин, фенилаланин.

Больше всего в свекле рубидия, ванадия и бора. Содержание этих элементах в 100 г продукта в несколько раз превышает суточную потребность человека.

Энергетическая ценность свеклы на 100 г. продукта составляет 40 ккал.

В чем состоит польза свеклы?

В медицине используют следующие полезные свойства красной свеклы:

антигистаминное, иммуномодулирующее, обезболивающее,
послабляющее, успокоительное, регенерирующее,
язвозаживляющее, мочегонное,
антиканцерогенное, антисептическое.

В свекле содержится много антиоксидантов. Витамины A, E и C – это как три кита, на которых основываются многие полезные свойства свежей и вареной свеклы. Благодаря этим витаминам свекла:

повышает иммунитет,
защищает от вирусных и бактериальных инфекций,
оздоравливает слизистые оболочки,
благоприятно влияет на зрение,
репродуктивную систему человека,
укрепляет сосуды и делает их более эластичными.

Свекла препятствует развитию атеросклероза. Совместная работа антиоксидантов, меди и йода способствует отличной работе эндокринной системы, восстанавливает гормональный фон человека, улучшает работу головного мозга.

Благодаря цинку, магнию и витаминам группы B свекла оказывает положительное влияние на нервную систему человека. Этот корнеплод имеет смысл употреблять при неврологических расстройствах, стрессах и депрессии.

Полезные свойства свеклы заключаются и в том, что она стимулирует работу печени, повышает функции кишечника, улучшает состояние суставов и связок.

Особенно полезны свойства сырой свеклы для печени. Человеческая печень – это своего рода мусорная корзина организма. Благодаря витамину B4 свекла очищает от пагубного воздействия токсических веществ, полученных в результате употребления жирной пищи, курения, наркотиков.

Положительное воздействие на печень оказывает и бетаин. Благодаря этому веществу свекла препятствует накоплению жировых отложений в печени, снижает риск развития сахарного диабета, помогает быстро восстановиться после сердечнососудистых заболеваний. Свекла препятствует образованию камней в желчном пузыре.

Красный корнеплод содержит большое количество бора. Этот элемент важен для наших костей и суставов. Благодаря регулярному употреблению свекла можно избавиться от артроза, артрита, остеопороза. Кроме того, все тот же бор делает свеклу полезной пищей для женского здоровья. Ее особенно полезно употреблять при климаксе и в постклимактерический период.

Свекла препятствует образованию бляшек в сосудах и выводит плохой холестерин. Благодаря кобальту свекла влияет на концентрацию выработки адреналина и нормализует работу поджелудочной железы. Свеклу полезно употреблять при ожирении.

Свекла богата литием, а этот химический элемент влияет на душевное состояние. Недаром в психиатрических клиниках применяют препараты с литием для лечения душевнобольных людей. В связи с этим, свекла подавляет страх, эмоциональную напряженность, агрессию, снижает чувство беспокойства, повышает устойчивость к стрессам.

Полезные свойства столовой свеклы заключается и в том, что ее употребляют при бронхитах, астме, а также лечат насморк, туберкулез и расстройства гормонального фона. Благодаря магнию свежую свеклу и свекольный сок можно использовать в лечении гипертонии и атеросклероза.

Полезные свойства вареной свеклы ничуть не уступают сырому корнеплоду. Единственное, в вареной свекле снижается содержание витаминов (витамин B6, C, A разрушаются при тепловой обработке корнеплода). Вареная свекла является натуральным слабительным, а благодаря мочегонному эффекту выводит соли тяжелых металлов.

Свекольные корнеплоды содержат клетчатку и пектины, которые способствуют очищению кишечника от шлаков.

В чем заключаются полезные свойства свекольной ботвы?

Помимо корнеплодов употреблять в пищу в лечебных целях можно свекольную ботву. Важно отметить, что концентрация некоторых элементов в свекольной ботве гораздо выше, чем в самой свекле.

Витамин PP, который в большом количестве содержится в свекольных листьях, участвует в кроветворении, улучшает состояние сосудов, препятствует развитию внутренних кровоизлияний. Свекольные листья богаты солями железа, кальция, калия, марганца и фосфора.

Польза свекольных листьев заключаются еще в том, что они помогают вылечиться от язвенной болезни кишечника и желудка, хронического гастрита. Такой лечебный эффект свекольной ботвы проявляется за счет содержания в ней довольно редкого витамина U. Этот элемент обладает выраженным регенерирующим, антигистаминным и обезболивающим действием.

Свекольная ботва обладает высокими антиоксидантными свойствами. Совместная работа марганца и кобальта улучшает состояние крови, омолаживает кожу и препятствует появлению ранней седины. Еще одним полезным свойством листьев свеклы является выведение плохого холестерина из организма.

Свекольный сок

Свекла обладает высокой лежкостью и пригодна для длительного хранения.

В течение зимы она сохраняет все свои полезные элементы, поэтому свекольный сок в лечебных целях можно применять круглый год.

Полезные свойства свекольного сока заключаются в следующем:

полезен при анемии;
сохраняет все витамины и минеральные соли, содержащиеся в свекле;
улучшает обмен веществ; улучшает кровообращение;
помогает преодолеть депрессию; спасает от бессонницы;
устраняет повышенную возбудимость; выводит из организма вредные вещества;
обладает послабляющим действием; очищает организм от плохого холестерина;
лечит сезонные авитаминозы; быстро восстанавливает силы после физической нагрузки;
улучшает работу головного мозга; снижает риск развития раковых заболеваний;
лечит воспалительные заболевания ротовой полости;
нормализует микрофлору кишечник и уничтожает вредные бактерии;
полезен для поднятия общего иммунитета.

Сок свеклы противопоказано пить сразу после приготовления. Дело в том, что сок получается очень концентрированным, и в нем скапливаются вредные соединения. Поэтому после отжима, соку необходимо постоять в течение 2-3 часов. При контакте с воздухом вредные вещества улетучиваются.

Начинать лечение соком свеклы следует с 1 ст. ложки, постепенно увеличивая эту норму до 50 мл. Свекольный сок не очень приятен на вкус, поэтому его рекомендуется разбавлять соком из клюквы, ананаса, моркови или апельсина.

Свекольный сок вызывает побочные эффекты: тошноту, сильную боль в желудке, рвоту. При появлении перечисленных симптомов следует отказаться от употребления свекольного сока и поискать альтернативные методы лечения.

Лечение свеклой

При насморке:

Отжать свекольный сок.
Подержать его сутки в комнате.

Закапывать в нос трижды в день по 2-3 капли в каждый носовой проход.

При гипертонии:

Отжать свекольный сок.
Смешать его с медом (1 чайная ложка).

Пить по 0,25 стакана трижды в день.

При запорах:

Отварить 1 свеклу.
Разделить на 3 части и добавлять в еду при каждом приеме пищи.

Также от запоров можно употреблять салаты, первые и вторые блюда со свеклой.

При цинге: регулярно употреблять квашеную свеклу;

При ангине:

Очистить сырую свеклу.
Натереть ее на терке, смешать с 1 ст. ложкой уксуса.
Настоять сутки.

Отжать сок и полоскать им горло 5-6 раз в день.

При анемии:

Отжать свекольный сок.
Смешать 50 мл свекольного сока с 250 мл яблочного.

Разделить сок на 3 порции и выпить в течение дня.

При мастопатии:

Смешать пюре с медом в отношении 3:1.

Смазать полученным пюре капустный лист и приложить его к груди.

При менструации:

Отжать свекольный сок.
Развести 50 мл свекольного сока соком клюквы в отношении 1:3 и выпить в течение дня.

При бронхите:

Отжать свекольный сок.
Смешать 50 мл с соком моркови и пить с течение дня.

При гепатите:

Выжать сок свеклы.
Отстоять его в течение 2-3 часов, добавить такое же количество меда.
Пить полученную смесь по 0,5 стакана трижды в день.

Также можно в равных частях соединить свекольный сок и сок моркови и пить его 2-3 раза в день, закусывая медом (1 ст. ложка).

Для похудения

Свекла благодаря своей калорийности является диетическим продуктом, поэтому ее часто включают в различные системы снижения веса. Свекла богата клетчаткой и пищевыми волокнами, которые попадая в организм, надолго создают ощущение сытости.

Свекла, благодаря своему богатому витаминно-минеральному составу, ускоряет обменные процессы в организме, а значит, процесс похудения будет происходить быстрее. Полезные свойства свеклы для похудения заключаются и в том, что она улучшает работу пищеварительной системы и позволяет избавиться от балласта с вредными веществами, который находятся в кишечнике.

При беременности и в период грудного вскармливания

Свекла содержит железо, которого часто не хватает во время беременности, поэтому красный корнеплод назначают в качестве профилактики железодефицитной анемии беременных. Свекла благоприятно воздействует на пищеварительную систему и является мягким слабительным.

Регулярное употребление свеклы в период вынашивания плода позволяет избавиться от запоров, трещин прямой кишки и геморроя. Кроме того, свекла содержит большое количество холина. Это вещество участвует в формировании нервной системы и головного мозга плода.

Даже существует мнение, что острота мышления человека зависит от количества холина, которое он получил, находясь в утробе матери.

Не стоит пренебрегать свеклой и в период грудного вскармливания. Некоторые считают, что кушать свеклу во время грудного вскармливания нельзя, из-за того, что овощ может вызвать аллергию у ребенка. Но это не так.

Несмотря на то, что свекла имеет яркий цвет, она не вызывает аллергии. Зато помогает восстановить нервное и эмоциональное состояние матери ребенка после родов. А также улучшить стул. Ведь недаром во многих роддомах женщинам раз в день дают кусочек свеклы.

Для детей

Свекла полезна и для детей. Она снабжает организм ребенка всеми необходимыми веществами для нормального роста и развития.

Особенно полезна свекла для детей, страдающих недостатком мышечной массы. Дело в том, что красном корнеплоде содержится бетаин, который способствует усвоению белка. Свеклу нужно включать в рацион питания детей, страдающих неврологическими расстройствами и детей, склонных к эмоциональной перевозбудимости. Свеклу полезно давать детям от запоров.

Свеклу запрещается давать в качестве прикорма детям младше 6 месяцев.

Идеальным временем для прикорма свеклой считается возраст 8-9 месяцев. К этому времени малыш уже успеет познакомиться со многими овощами и фруктами. Но если вы заметили изменения в стуле ребенка, отложите прикорм еще на несколько месяцев.

В косметологии

Свекла богата бетаином. Это вещество часто используется в косметической промышленности благодаря увлажняющему эффекту. Попадая в клетки, бетаин максимально удерживает влагу. На его основе изготавливают увлажняющие маски, крема для лица или для кожи рук, шампуни и кондиционеры.

Полезные свойства свеклы в косметологии:

увлажняет кожу,
снимает воспаление,
устраняет прыщи,
разглаживает мелкие морщины,
очищает кожу.

Увлажняющая маска:

Натереть свеклу на мелкой терке.
Смешать пюре с таким же количеством сливок.
Перемешать.
Нанести на лицо.
Держать 20 минут, затем смыть маску теплой водой.

Маска против прыщей:

Отварить свеклу до готовности.
Извлечь корнеплод.
В свекольный бульон влить 2 чайные ложки яблочного уксуса.
Умываться отваром дважды в день.

Польза свекольного отвара заключается в том, что он устраняет всякого рода воспаления на коже. Уже через несколько дней прыщи побледнеют, кожа приобретет ровный цвет. А через неделю исчезнут и пятна от прыщей.

Вред и возможные противопоказания

Несмотря на всю пользу отварной свеклы, существуют некоторые противопоказания к ее употреблению.

Свекольный сок имеет гораздо больше противопоказаний.

К ним относятся:

язвенная болезнь желудка,
гипотония,
язва двенадцатиперстной кишки,
сахарный диабет,
гастриты в стадии обострения,
хроническая диарея,
мочекаменная болезнь.

Свекла в медицине | Здоровье

Свекла: польза и вред для организма

История свеклы

В пищу начали употреблять листья, и лишь затем сам корнеплод. Римляне вымачивали ботву в вине или уксусе и приправляли перцем. Порабощенные германские племена выплачивали Риму дань свеклой.

На Русь свекла попала из Византии. Овощ культивировали уже в XI веке и греческое название корнеплода «сфекели» перешло в славянский язык в искаженном виде: «свекла». В юго – западных областях России, в Белоруссии и на Украине растение называют бурак, или буряк. Иногда свекла при варке приобретает бурый оттенок из – за минерального состава воды. Маринованный или замороженный корнеплод также может побуреть, что никак не сказывается на его свойствах и вкусовых качествах.

Польза свеклы

Свекла содержит множество витаминов и микроэлементов. Этот овощ – рекордсмен по концентрации бора и марганца. По содержанию железа свекла уступает только чесноку. Эти микроэлементы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ.

Бетаин, содержащийся в этом корнеплоде принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени.

Свекла крайне полезна при запорах и проблемах с флорой кишечника. Пектин подавляют деятельность гнилостных кишечных бактерий и обволакивает воспаленную слизистую.

Свекла богата органическими кислотами: яблочной, лимонной и винной.

Энергетическая ценность свеклы составляет 42 ккал на 100 г за счет высокого содержания сахаров.

Вред свеклы

Применение свеклы в медицине

Основную пользу свекла приносит больным с запорами и другими застойными явлениями. Клетчатка и органические кислоты свеклы усиливают перистальтику кишечника, пектин снижает воспалительные процессы.

Этот овощ полезен для профилактики авитаминоза и цинги, так как в нем высокая концентрация аскорбиновой кислоты и каротина, особенно в ботве.

Свекла благотворно влияет на сердечно – сосудистую систему, помогает снижать артериальное давление благодаря магнию. Вещества, содержащиеся в этом корнеплоде, способствуют укреплению стенок капилляров, оказывают сосудорасширяющее, спазмолитическое и успокаивающее действие.

Свекла – природный антисептик. Подавляет развитие гнилостных бактерий в кишечнике, а сок уменьшает воспаление кожи и слизистой ротовой полости. Для ускорения заживления ран используются растертые листья свеклы.

«Очень полезна свекла при анемии, общем истощении организма и упадке сил, поскольку содержит большое количество железа и других микроэлементов», – считает Александр Войнов.

Польза и вред свеклы: применение в кулинарии, косметологии, народной медицине

Свекла – травянистое растение семейства амарантовых. Впервые о полезных свойствах этого корнеплода в России узнали еще в X веке. Он попал к нам из Греции. Сначала свекла была известна исключительно лечебными свойствами листьев. Потом люди стали употреблять корнеплод в пищу. В Европе овощ стал популярным в первую очередь как лекарство от чумы. Созревает растение в конце лета и начале осени – августе и сентябре. Его неприхотливость при выращивании и долгое хранение позволяют признать корнеплод одним из самых распространенных, доступных и полезных продуктов питания.

Наиболее известны три разновидности овоща: столовая, кормовая и сахарная свекла. Корнеплод богат витаминами, антиоксидантами и минеральными веществами.

Столовая свекла – диетический продукт. Ее энергетическая ценность, при огромном богатстве полезных для организма человека веществ, составляет 43 ккал на 100 г продукта.

Красный сладкий овощ издавна известен народной медицине. И сам корнеплод, и листья растения на протяжении веков использовались в лечении заболеваний печени, сосудов, способствовали очищению крови и кишечника. В наши дни официальная медицина признает положительные свойства свеклы, оказывающие влияние на состояние здоровья и иммунитет человека.

Корнеплод обладает следующими полезными свойствами:

расширяет кровеносные сосуды, снижая повышенное артериальное давление;
повышает гемоглобин;
очищает сосуды и капилляры, способствуя выведению холестерина;
обладает слабительный эффектом, поэтому незаменима при запорах;
чистит кишечник от токсинов;
снимает отеки, выводя лишнюю жидкость из организма;
укрепляет иммунитет;
повышает работоспособность;
замедляет рост злокачественных новообразований.

Это далеко не полный перечень целебных свойств продукта. Помимо народной медицины, свеклу используют в косметологии, диетологии, кулинарии. Однако у корнеплода есть ряд противопоказаний.

В некоторых случаях употребление овоща в пищу может принести вред:

1. Сахарный диабет. Корнеплод обладает большим количеством сахара, поэтому его не стоит включать в меню при данном заболевании.
2. Пониженное артериальное давление (гипотония). Ввиду того, что продукт расширяет кровеносные сосуды, снижая давление, гипотоникам стоит с осторожностью употреблять его.
3. Мочекаменная болезнь. Несмотря на то, что существует множество рецептов на основе свекольного сока, направленных на выведение камней из почек и мочевого пузыря, медики советуют с осторожностью относиться к подобным рекомендациям.
4. Хронический понос. Овощ обладает сильным слабительным эффектом, поэтому людям, страдающим диареей, не следует включать ее в свой рацион.
5. Аллергия или индивидуальная непереносимость свеклы.

Названные состояния являются противопоказаниями к употреблению продукта.

Свеклу можно принимать в пищу как в сыром, так и вареном виде. Считается, что второй вариант полезнее: благодаря термической обработке корнеплод освобождается от вредных нитратов.

Особо стоит отметить полезность сока, действующего в качестве слабительного, – он молниеносно «запускает» очистку организма от токсинов. Поэтому его настоятельно рекомендуют употреблять диетологи, если нет противопоказаний.

Свекла нередко становится основным продуктом диеты. Ее советуют есть в вареном виде или приготовленной на пару. Она не только способствует похудению, но и благодаря большому количеству содержащейся в красном овоще клетчатки очищает кишечник от токсинов, налаживает работу пищеварительной системы.

Корнеплод способствует увеличению работоспособности, придает бодрость и энергию, обеспечивая организм необходимыми для здоровья микроэлементами.

Основные правила свекольной диеты:

в день рекомендуется есть не более 1,5 килограммов овоща — он богат сахаром, переизбыток которого нежелателен;
необходимо включить в рацион мясо, рыбу, другие овощи;
следует выпивать не менее 2 л негазированной воды;
исключить алкоголь.

Такая диета не должна превышать одной недели. В течение этого времени можно сбросить от 3 до 5 кг лишнего веса.

Использование натуральных масок со свеклой улучшает состояние кожи и избавиться от многих проблем. Среди них:

сухость;
тусклый цвет;
жирные участки кожи;
прыщи, угри.

Один из рецептов маски для лица с использованием овоща:

1. Отварить свеклу.
2. Натереть на терке или смешать в блендере.
3. Добавить немного меда.
4. Как следует перемешать.
5. Наложить маску на лицо на 15 минут.
6. Смыть теплой водой.

Благодаря этой маске кожа обогатится питательными веществами, исчезнет сухость и раздражение, цвет лица значительно улучшится. Рекомендуется наносить ее раз в две недели.

Свекла, особенно свежевыжатый сок, оказывает неоценимую помощь в борьбе с менструальными болями, помогает пережить непростой климактерический период. Врачи советуют употреблять свекольный сок при этих состояниях по одной-две столовых ложки три раза в день перед едой.

При беременности свекла становится одним из главных продуктов, поддерживающих здоровье женщины. Если будущая мама страдает с запорами, то рецепты блюд со свеклой помогут избавиться от деликатной проблемы с кишечником. Овощ оказывает мочегонный эффект, поэтому регулярное употребление овоща при отеках избавит беременных женщин от лишней жидкости в организме.

Помимо физического здоровья, корнеплод способен бороться с проявлениями депрессии и последствиями стресса. Свекла содержит большое количество йода, который способствует здоровому функционированию щитовидной железы и женских гормонов, благодаря чему улучшается психическое состояние.

Принимая во внимание способность свеклы останавливать рост злокачественных клеток, врачи советуют регулярно принимать овощ в пищу мужчинам, страдающим аденомой простаты. Это коварное заболевание – одно из часто встречающихся в возрасте за 60 лет. Для профилактики и сохранения здоровья простаты специалисты советуют регулярно есть свеклу мужчинам среднего и старшего возраста.

Свекольный сок спасает от последствий похмелья. Благодаря наличию магния он регулирует состояние нервной возбудимости после излишних возлияний, снимает гипертонический криз, очищает кровеносные сосуды. Рекомендуется пить свежий сок из свеклы вместе с морковным после пробуждения, утром.

Красный корнеплод богат пантотеновой кислотой и витаминами групп В и Е, которые стимулируют гипофиз головного мозга, отвечающий за половое влечение. При падении сексуального интереса врачи обращают внимание на пользу выпитого натощак стакана свекольного сока. Благодаря его регулярному употреблению мужская половая сила сохранится на долгие годы.

Свеклу используют при приготовлении первых блюд, салатов, гарниров. Один из самых простых и полезных рецептов, в котором используется овощ, – салат с чесноком и грецкими орехами.

Ингредиенты в составе блюда:

столовая свекла небольшого размера – 3-4 штуки;
горсть очищенных грецких орехов – 100 г;
два зубчика чеснока;
майонез (одна столовая ложка).

1. Свеклу отварить до готовности.
2. Очистить от кожуры, нарезать кусочками.
3. Натереть на крупной терке.
4. Орехи измельчить ножом.
5. Чеснок мелко порезать или натереть.
6. Смешать все ингредиенты.
7. Добавить майонез.

Маленьким детям очень нравится пюре из свеклы. Для этого необходимо отварить корнеплод, очистить его, нарезать на небольшие кусочки и взбить их блендером. Свекольное пюре можно давать детям с одного года, однако малышу до пяти лет его разрешено съесть не более двух чайных ложек в день.

Полезный корнеплод также легко заготовить на зиму. Консервацию осуществляют как со стерилизацией банок, так и без нее. Можно сделать маринованную, тушеную свеклу, а также заправку для борща, использовав вместе с ней другие овощи – морковь, помидор, перец.

Польза и вред свеклы: лечебные свойства и противопоказания

Свекла считается одним из самых полезных овощей. Известна она с очень давних времен. На протяжении сотен лет ее эффективно использовали не только в кулинарии, но и народной медицине.

Так, Гиппократ утверждал, что этот корнеплод обладает уникальными целебными свойствами. В давние времена им лечили кожные заболевание и инфекции. Парацельс в своей практике использовал овощ для исцеления от болезней крови. Современные научные исследования доказывают большие лечебные возможности свеклы.

Растет она практически на всех континентах (за исключением полюсов), к нам попала в период Киевской Руси и быстро распространилась по стране. Сегодня невозможно представить ни одной грядки без такого корнеплода. Сеют его в апреле-мае, собирают октябре-ноябре.

Польза и вред овоща: полезные вещества, витамины и калорийность

Ценность свеклы обусловлены двумя фактами:

Во-первых, это растение является уникальным хранилищем витаминов и микроэлементов, которые редко встречаются в подобном сочетании.
Во-вторых, вещества, содержащиеся в овоще, даже после термической обработки не разрушаются.

Особо богат корнеплод на такие элементы (в 100 гр.):

Витамин B1 — 0,02 мг;
Витамин B2 — 0,04 мг;
Витамин B3 — 0,12 мг;
Витамин B6 — 0,07 мг;
Витамин B9 — 13 мкг;
Витамин C — 10 мг;
Витамин PP — 0,4 мг;
Витамин К — 0,2 мкг;
Биотин — 0,2 мкг;
Бета-каротин — 6-10 мкг;
Метилметионинсульфоний — 14,6 мг;
Бетаин — 128,7 мг;
Калий — 288,0 мг;
Кальций — 37,0-163,0 мг;
Кремний — 79,0 мг;
Магний — 22,0 мг;
Натрий — 46,0-92,0 мг;
Сера — 7,0 мг;
Фосфор — 43,0 мг;

Калорийность — 42 ккал.

Ежедневное применение свекольного сока способствует выведению токсинов из организма. В состав корнеплода входит витамин В, от которого зависит правильные показатели гемоглобина в крови. Также он способен защитить от анемии и лейкемии.

Из-за большого количества фолиевой кислоты растение хорошо справляется с омолаживанием организма. Особенность этого продукта в том, что он превосходно влияет на пищеварение.

Корнеплод незаменим для людей с ожирением 3-го типа. Ежедневное употребление свеклы позволит чистить почки, кишечник.

Этот овощ имеет способность выводить лишнюю жидкость с организма, соответственно, предупреждает отеки, налаживает водно-солевой обмен веществ, восстанавливает работоспособность многих органов и систем.

Свекла просто незаменима тем людям, у кого не усваивается витамин B. Микроэлементы, которыми насыщен корнеплод, помогут избавиться от этого недуга.

Для того чтобы кишечно-желудочный тракт всегда работал хорошо, необходимо ежедневно выпивать 2 ст. ложки свежевыжатого свекольного сока. Это количество жидкости усваивается организмом на протяжении всего двух часов.

Цвет мочи после употребления сока показывает, насколько правильно работает кишечник. В идеале урина должна быть естественного желтого цвета. В случае, если она становится красной — это свидетельствует о том, что кишечный тракт не может в полном объеме справиться с детоксикацией.

Из этого видео можно узнать много интересной информации о широком применении свеклы, о пользе витаминов и микроэлементов, содержащихся в овоще.

Применение свеклы в народной медицине

Если подсчитать все возможности свеклы и сферы ее использования, то получится не один толстый том. Это самый доступный и полезный овощ. Им всегда лечили множество болезней.

Для этого необходимо приготовить сок свеклы, моркови и редьки. Все три вида надо смешать в равных количествах. Получившееся лекарство принимать от одной до двух столовых ложек перед едой. Курс должен длиться несколько месяцев.

Стоит обратить внимание на содержание йода в растении. Этот факт делает полезным корнеплод для тех, кто страдает заболеваниями эндокринной системы, в частности щитовидной железы.

Свекла хорошо очищает сосуды от холестериновых отложений.

Большое количество магния помогает справиться с артериальной гипертензией. В случае повышенного давления необходимо смешать в равных пропорциях сок красной свеклы и мед. Получившийся напиток надо пить по пол стакана два раза на день. Такой способ способствует быстрой (и без приема таблеток) нормализации давление.

Вареная свекла благотворно действует на перистальтику кишечника. Клетчатка и разнообразные микроэлементы помогут справиться даже с хронической проблемой.

Этот хорошо заживляет раны.

Если измельчить свежую свеклу, и приложить к поврежденным участкам кожи, она поможет быстрее заживить и не оставит рубцов.

Свекла очищает этот орган, снимает воспаление тканей, борется с вирусами и инфекциями.

Применение в косметологии и при похудении

Красный овощ используют те, кто хочет сбросить лишние килограммы. Диеты на его основе имеют быстродействующий эффект, поэтому свекла является эффективным средством для похудения.

Особое место занимает свекла в косметологии. Чтобы освежить кожу лица используют маску из 100 грамм тертого корнеплода и ¼ яблока.

Благодаря соединению органических кислот и антоцианов такая смесь питает покров, тем самым создавая свежесть кожи.

Для мужчин

У многих мужчин после пятидесяти лет развивается аденома предстательной железы. Бета-каротин, содержащийся в этом продукте, препятствует росту доброкачественного образования, возвращает мужскую силу.

Польза для организма женщин и детей

Она является хорошим обезболивающим средством для женщин во время менструального цикла, а в период климакса помогает справиться с гормональными нарушениями. Будущие мамочки на протяжении 9 месяцев должны регулярно употреблять блюда из красной свеклы. Это позволит справиться с запорами (чем часто страдают беременные), снять отеки, улучшить обмен веществ, укрепить иммунитет, справиться с перепадами настроения, предотвратить пороки развития плода.

Люди, дожившие до старости, знают полезные свойства свеклы и поэтому регулярно ее употребляют. Она помогает справиться с возрастными болезнями, улучшает физическое и психоэмоциональное состояние.

Целебные рецепты

Из свеклы готовят много разных средств, блюд и напитков. Такие рецепты отличаются большим положительным влиянием на организм, оказывают целебное воздействие.

Вареная свекла с чесноком

Это один из самых полезных и вкусных способов употребления отварного корнеплода. Такой салат благотворно влияет на все органы, укрепляет иммунитет, предотвращает онкологические заболевания.

Для рецепта потребуется:

1 небольшая свекла;
1-2 зубчика чеснока;
подсолнечное масло;
соль.

Свеклу надо сварить до готовности и натереть на терке. Чеснок почистить и измельчить. Все смешать и заправить подсолнечным маслом.

Свекла с морковью

Очень полезно для здоровья сочетание свеклы с морковью. Регулярное употребление такого блюда позитивно влияет на состояние крови и зрения.

Для рецепта потребуется:

1 небольшая свекла;
2 среднего размера морковки;
подсолнечное масло;
кориандр;
чеснок;
душистый измельченный перец;
соль;
уксус;
горчица.

Свекла и морковь в сыром виде трется на «корейскую» терку. Специи смешать и добавить масло. Все вместе смешать и выложить на блюдо.

Свекольный сок, обладающий лечебным свойством

Особо ценится сок этого корнеплода. Он обладает общеукрепляющими свойствами, способствует увеличение гемоглобина, очищает кровь, понижает давление, улучшает обмен веществ, помогает бороться с болезнями почек. Свекольный сок хорошо помогает при ангине.

Для этого надо свежевыжатой жидкостью полоскать горло. Внутрь сок свеклы в чистом виде не употребляют. Его разводят водой или соком из других овощей, фруктов в соотношении 1:5. Это объясняется тем, что он обладает значительным слабительным воздействием.

Отвар из свеклы

Хорошо очищает печень, помогает справиться с заболеваниями этого органа отвар красной свеклы. Причем он может помочь даже при таких заболеваниях как гепатит и камни.

Для приготовления средства потребуется:

1 корнеплод среднего размера;
3 литра воды.

Овощ надо помыть, положить в кастрюлю и залить водой. Варить следует до тех пор, пока в посудине не останется только около литра жидкости. После этого корнеплод надо достать, измельчить на самую мелкую терку, положить назад и проварить еще 20 минут. Затем смесь процеживается, употребляется на протяжении дня, через каждые 4 часа по 200 грамм.

Полезный свекольный квас

С давних времен делали квас и этого овоща. Он хорошо борется с гипертонией и разными нарушениями пищеварения. Для приготовления потребуется свеклу очистить, порезать крупными кусками и залить водой. Для напитка можно использовать стеклянную или эмалированную посуду, алюминиевую нельзя. Настаивается смесь в темном месте 5-7 дней.

Напиток будет иметь яркий цвет и слегка тянуться. Его можно употреблять как в чистом, так и в разбавленном виде.

Свекольная ботва

Листья овоща содержат не меньше полезных веществ, нежели корнеплод. Особо они богаты на следующие витамины:

Например, чтобы избавиться от трещин на пятках или головной боли, надо листья измельчить до кашеобразного состояния и приложить к проблемному месту. При хронических запорах употребляют отвар из листьев по 50-70 грамм 4 раза в день.

Помимо этого, такой отвар выводит токсины из организма, компрессами из него лечат кожные заболевания.

В этом видео автор представляет несложный рецепт салата со свеклой, благотворно влияющий на печень.

Как правильно выбрать и хранить свеклу в сыром виде?

Запасаться этим овощем лучше в конце осени. Корнеплоды надо покупать небольшие с гладкой, неповрежденной кожицей бордового оттенка. Ботва должна быть свежей и сочной. Большие и деформированные плоды брать не стоит, так как эти признаки могут указывать на жесткую структуру.

Хранится свекла достаточно долго. Чтобы предупредить ее увядание и сберечь максимальное количество витаминов, листья надо обрезать, а сам корнеплод положить в прохладное место.

Вареный продукт сохраняет свои свойства на протяжении недели. Также для дальнейшего использования овощ можно заморозить.

Противопоказание и вред

Свекла все же имеет и противопоказания. Она наносит вред тем, у кого есть почечная недостаточность или почечнокаменная болезнь. В таких случаях свеклу нельзя кушать ни в сыром, ни в вареном виде. Это может быть чревато обострением патологии.

Данный овощ не рекомендуется употреблять тем, кто страдает на такое заболевание как сахарный диабет. В свежей свекле и ее соке имеется большое количество сахара, что негативно повлияет на его уровень в крови.

Свекла — такой знакомый и «незнакомый» овощ! Он известен с давних времен, но и сегодня ученые продолжают открывать все новые и новые возможности этого корнеплода. А некоторые его качества и в нынешнее время остаются необъяснимыми.

Укроп однолетнее растение с острым пряным ароматом и мягким листом, похожим на ветвь ели. Растение давно известно своими полезными свойствами. Богатый состав представлен…

К шпинату многие до сих пор относятся весьма настороженно, несмотря на то, что эта зелень прочно вошла в обычный рацион всех жителей России наряду…

10 целебных свойств свеклы

Свеклу как обязательный ингредиент борща и винегрета знает каждый россиянин. Но мало кому известно, что целебные свойства этого корнеплода использовали еще со времен Киевской Руси. Современные ученые подтвердили: свекла – кладезь полезных веществ, и аналогов по составу и лечебному эффекту ей нет.

В этой статье мы расскажем о 10 важных целебных свойствах свеклы, благодаря которым корнеплод можно использовать как домашнюю аптечку.

Какие полезные вещества содержит свекла

Фотография: Congerdesign / Pixabay

В состав корнеплода входят разные группы веществ:

• Витамины А, С, Е и группы В;
• Углеводы – пектин, фруктоза, глюкоза, сахароза;
• Макро- и микроэлементы – почти вся таблица Менделеева;
• Клетчатка;
• Аминокислоты;
• Органические кислоты.

У овоща есть две уникальные особенности:

1. Большая часть полезных веществ не разрушается при термической обработке. Поэтому свекла целебна не только в сыром, но и вареном виде.
2. Свекла сохраняет полезные свойства весь год — вплоть до нового урожая.

Лечебные свойства свеклы

Фотография: Congerdesign / Pixabay

1. Свекла – мощный чистильщик организма

Большое количество клетчатки делает свеклу мощным средством чистки кишечника. Она активизирует перистальтику и борется с хроническими запорами, регулирует обмен веществ, уничтожает гнилостные микроорганизмы. Свекла предохраняет печень от ожирения – состояния, когда орган перестает полноценно работать.

2. Свекла укрепляет сосуды и нормализует кровообращение

Вещества, которые входят в состав корнеплода, растворяют холестериновые бляшки в кровеносных сосудах и восстанавливают нормальный ток крови. Как следствие – кровяное давление приходит в норму, сердце работает без нагрузки, усиливается активность головного мозга.

Благодаря способности расширять сосуды и снижать давление, свекла предотвращает инсульт. Проходят также мигрени и головные боли.

Свекла повышает эластичность капилляров – самых мелких кровеносных сосудов, стимулирует кроветворение.

3. Свекла борется с простудой

Соком свеклы в народной медицине снимают жар, и лечат насморк. Это особенно актуально для маленьких детей: сок свеклы не вызывает привыкания и не провоцирует аллергических реакций. Зато борется с микробами в носоглотке, улучшает дыхание, облегчает состояние больного и ускоряет выздоровление.

Если регулярно есть корнеплод или пить свекольный сок, иммунитет заметно повысится и организм будет эффективно противостоять простудам.

4. Свекла восстанавливает женское здоровье

Свекла полезна для женщин в любом возрасте и решает многие проблемы здоровья и самочувствия. Благодаря богатому содержанию фолиевой кислоты, свекла улучшает гормональный фон – снимает бессонницу, тревогу и раздражительность.

Корнеплод надежно защищает от анемии, потому что содержит много железа. А цинк и витамины А, С, Е в составе свеклы улучшают кожу: делают ее упругой и сияющей, борются с прыщами, шелушением и другими дефектами. Свекла избавляет кожу и волосы от чрезмерной жирности.

Врачи рекомендуют овощ беременным женщинам: богатый витаминно-минеральный комплекс поможет будущему ребенку развиваться без патологий.

5. Свекла защищает мужское здоровье

Свекла продлевает мужчинам молодость: восстанавливает половое влечение, делает их физически более выносливыми, стимулирует рост мышц. Если мужчина регулярно ест корнеплод, у него многократно снижается риск заболеть аденомой предстательной железы.

6. Свекла помогает сохранить молодость

В составе свеклы мощный антиоксидантный комплекс, который борется со свободными радикалами – серьезной причиной старения.

Фолиевая кислота стимулирует обновление клеток организма, а кварц предотвращает старение костей, сосудов и кожи.

7. Свекла противостоит раку

В составе свеклы есть вещества, которые борются с раковыми клетками и предотвращают их распространение. Люди, которые регулярно включают в свое меню свеклу, намного реже болеют раком кожи, прямой кишки, легких. Эту взаимосвязь доказали исследования доктора Говинда Дж. Кападиа из Университета Говарда в США.

8. Свекла сохраняет зрение

Благодаря свойству свеклы расширять сосуды и увеличивать кровоток, к органам зрения поступает больше крови и как следствие – больше питательных веществ и кислорода. Нитраты в составе корнеплода укрепляют клетки роговицы. Бета-каротин и антиоксиданты защищают глаза от вредного воздействия свободных радикалов.

Если регулярно есть свеклу, уже через три месяца зрение станет заметно лучше, считает доктор Эдвард Кондрот, президент гомеопатической медицинской ассоциации штата Аризона и директор клиники Американского медицинского колледжа гомеопатии.

9. Свекла помогает похудеть

Свекла питательна: быстро и надолго насыщает. Но при этом у нее всего 40 ккал на 100 граммов. Диетологи рекомендуют ежедневно включать в диетическое меню блюда из свеклы. Ведь при минимальной калорийности она обеспечивает организм необходимыми витаминами, микроэлементами и энергией.

10. Свекла повышает выносливость

У сырой свеклы низкий гликемический индекс – всего 30, у вареной – средний, около 65. Но в любом видео корнеплод усваивается медленно, поэтому надолго заряжает энергией и не вызывает резких скачков сахара в крови.

Блюда из свеклы в ежедневном меню повышают выносливость – качество, полезное спортсменам, кормящим мамам и всем, кто работает и ведет активный образ жизни.

Когда есть вареную свеклу, когда – сырую, а когда лучше воздержаться?

Фотография: Congerdesign / Pixabay

Врачи призывают быть осторожными людей с больным желудком. Им лучше есть вареную свеклу в небольших количествах – чтобы не раздражать и без того воспаленную слизистую.
Беременным и кормящим мамам полезен свекольный сок – в сыром овоще содержится фолиевая кислота, которая жизненно важна будущему ребенку. При нагревании она разрушается.
У сырой свеклы сильнее выражен слабительный эффект и адсорбирующие свойства. Но больным диареей лучше исключить овощ из меню, чтобы не усилить симптомы болезни.
Людям с низким давлением нужно учитывать, что свекла – богатый источник магния. А магний понижает давление.
Медики советуют соблюдать осторожность больным диабетом – в составе свеклы много углеводов, в том числе сахара.
С осторожностью нужно есть корнеплод больным остеопорозом: свекла снижает способность усваивать кальций.
Красные овощи противопоказаны больным мочекаменной болезнью, так как провоцируют отложение камней в почках. Необходимо проконсультироваться с врачом, прежде, чем включать в меню блюда из свеклы.

Подведем итоги

Свекла – это самое доступное, простое и эффективное средство оздоровления.

Она помогает нормализовать работу разных систем органов, улучшить самочувствие и быть в тонусе. Но при одном условии: овощ нужно есть понемногу и регулярно. Эффект накопительный, он будет проявляться постепенно.

Злоупотреблять свеклой не следует: это не ускорит оздоровление, но может привести к побочным эффектам – понижению давления, диарее, раздражению слизистой желудка.

Поэтому используйте два основных принципа здорового питания: умеренность и регулярность. Только при таком подходе свекла даст максимальный оздоровительный эффект.

Материал подготовила: Алиса Гусева
Фотография с обложки: Gyöngyi Nagy / Pixabay

Свекольный сок, полезные свойства и противопоказания.

Если у вас имеется свой клочок земли, участок или огород, то наверняка вы выращиваете там свеклу. Тогда вы просто должны знать, что в вашем распоряжении почти круглый год настоящая аптека. Я не только про сам овощ, свекольный сок, о полезных свойствах, противопоказаниях, лечении им, о пользе и вреде.

Сто лет назад вряд ли кто догадывался, что в самом привычном корнеплоде заложена такая сила. Конечно, лечебные свойства наши прабабки использовали, но не так как сейчас. Помню в моём детстве свекольным соком наша бабушка нам носы капала и горло заставляла полоскать.

Огромный плюс нашего целебного напитка, что мы всегда его получаем свежевыжатым, свекла хранится очень хорошо и при зимнем хранении нисколько не теряет своих ценных свойств.

Свекольный сок, польза

Сок свеклы обладает действительно довольно заметным лекарственным действием, учитывать это нужно, как и при пользовании любыми медицинскими препаратами.

Самым, наверное, важным лечебным эффектом будет воздействие на пищеварительную систему. Сказать, что сок улучшает её работу мало. Испытали мы действие на себе, на взрослых и на очень маленьких членах нашей семьи.

Для кроветворения, и вообще, для всей работы кровеносной системы сок свеклы настоящее спасение. Только представьте, он помогает активировать снабжение кровеносных сосудов мозга кровью, а значит, кислородом.

Мало кто из наших женщин знает, что после 45-ти лет пить регулярно его необходимо для лучшей переносимости самого неприятного периода – климакса. Да-да, и можно вполне забыть о гормоносодержащих препаратах.

В последнее время мы заметно чаще стали встречать случаи, когда при помощи только свекольного и морковного сока удавалось вылечить полностью рак. Вообще это и не удивительно, ведь этот жидкий эликсир здоровья может быстро очистить организм от всего накопленного годами, плохого и ненужного, даже радионуклидов. А ведь большинство вредных отложений, токсичных веществ и шлаков главным образом и провоцируют все сложнейшие заболевания.

Надо ли рассказывать о его пользе при беременности? наверное самый распространённый недуг в это время, сниженный гемоглобин, и, как следствие, анемия. Железосодержащие препараты иногда дают побочные эффекты, которые вообще в это время нежелательны. У многих от приёма железа часто возникают запоры. Зато сок свеклы решает сразу несколько проблем, ну, и к тому же его натуральность неоспорима.

Состав свекольного сока

Поразительно то, что даже при современных технологиях в науке и медицине, состав и действие сока из свеклы на здоровье человека до конца ещё не изучили. Совсем недавно открыли учёные вещество бетаин, основное, которое обеспечивает настолько целебный эффект. В составе, кроме этого очень много таких веществ, которые наш организм не может вырабатывать сам, но и функционировать без сбоев без них тоже не может.

Железо
Йод
Молибден
Фолиевая кислота
Натрий
Калий
Медь
Кальций
Марганец
Цинк
Витамины групп В, РР, А, С, Е

Лечение свекольным соком

Для профилактических целей многих заболеваний, даже избавления от стрессов и слабоумия, свекольный сок можно пить не больше целого стакана в день, смешанным с соком моркови или любым другим соком, который вам нравится.
Чтобы привести к нормальному функционированию ваш желудочно-кишечный тракт, в том числе обеспечить стабильность работы поджелудочной, устранить запоры, больным подагрой, нужно регулярно без перерыва две недели пить сок свеклы, в миксе с огуречным и морковным, не больше пол литра в сутки.
Больным диабетом, под врачебным наблюдением, по половинке стакана, свежевыжатым за полчаса до обеда или ужина, лучше начинать с совсем небольшого количества.
При диагнозе гипертония по четверти стакана не больше трёх раз в день за тридцать минут до приёма еды нужно пить такой состав: две части сока свеклы и одну клюквенного сока. Только ни когда не смешивайте заранее соки, только сразу перед приёмом.
Если вы перенесли очень сложную операцию или тяжёлую болезнь, свекольный сок хорошо поможет восстановиться. Отожмите соки свекольный, морковный и редьки, Возьмите по одинаковой части всех трёх и пейте по четвертой части стакана перед едой за тридцать минут.
А чтобы справиться с онкологией сок свеклы нужно так же пить, как и в других ситуациях, но в подогретом виде. Даже в начале можно пополам разводить с водой, постепенно увеличивая концентрацию.
Если в одинаковых частях смешать свекольный, огуречный и морковный соки и пить около трёх раз в сутки до еды по половинке стакана, то можно почистить свой организм, хорошо похудеть, снизить давление, очистить кожу от угрей, почистить сосуды и наладить кровоснабжение.
Все простудные заболевания, бронхит тоже входит в их число, я давно лечу таким образом, смешиваю свекольный с морковным соком и три раза за сутки пью, пока не вылечусь по половине стакана.
А если полоскать горло свекольным соком с 9%-ным уксусом, можно вылечить очень быстро ангину. Закапывать нос соком свеклы от насморка можно даже малышам, только им нужно разводить тёпленькой кипячёной водичкой.
Перенесшим инфаркт людям требуется смешивать сок напополам с мёдом и пить по четвертой части стакана три раза за день.
Женщинам по стакану в сутки нужно пить свекольный сок во время месячных и перед климаксом, чтобы улучшилось состояние.

Свекольный сок для печени

В последнее года всё больше людей, чаще мужчин, любителей покушать и выпить пива, сталкиваются с диагнозом “жирная печень”. Если пить в день около стакана сока свеклы, можно быстро устранить этот недуг, конечно если ещё избегать излишеств в алкоголе и питании.

Свекольный напиток очищает печень, налаживает её работу, восстанавливает обменные процессы в тканях.

Свекольный сок от насморка

Интересно, как люди обнаружили, что именно он, этот сок помогает при насморке? Он расширяет сосуды, снимает отёчность слизистой и помогает быстро выводить из носа накопившуюся слизь.

Так же он сдерживает развитие бактерий, а значит быстрее помогает вылечится. Только если вы собрались применить такое домашнее средство, стоит проверить на аллергическую реакцию, особенно у детей.

Для закапывания свекольный сок смешивают пополам с кипячёной водой, тёплым растительным маслом, луковым соком, морковным соком и мёдом.

Свекольный сок детям

В этом случае нужно понимать, что это довольно агрессивное в некоторых случаях лекарственное средство. Я начала давать свекольный сок младшей дочке после восьми месяцев. Но начала с половины чайной ложечки и смешивала напополам с водой или яблочным соком. С шести месяцев давала иногда свекольный отвар, когда случались проблемы со стулом.

Вообще, конечно, нужно взять консультацию у педиатра, перед тем, как ребёнку давать сок свеклы. Проверка на аллергию так же не помешает. Вообще всегда, что касается деток, делайте всё аккуратно.

Как пить свекольный сок

Вы слышали, что иногда даже самое полезное может оказаться ядом? Это если неправильно начинать лечение или профилактику.

Сок свеклы нужно начинать пить особенно аккуратно, с очень маленькой дозировки, разбавленным. К тому же, он имеет не очень приятный привкус, большинству людей просто не нравится.
В сутки в чистом виде можно выпивать не больше полутора стаканов сока.
Пьют его обычно за тридцать минут до еды, по четвертинке или половинке стакана, тут зависит от необходимости.
Противопоказано пить свежевыжатый свекольный сок, дайте пару часов ему отстояться в холодильнике и отцедите осадок.
В редких случаях пейте его в чистом виде, разбавляйте любыми овощными и фруктовыми соками. От этого и вкус улучшится и свойства.

Вкусно будет пить его с тыквенным, вишнёвым, огуречным, морковным, грейпрутовым или апельсиновым соками.

Как приготовить свекольный сок

Готовить его можно двумя способами:

Натереть на тёрке корнеплод, сложить всё в марлю и отжать руками.
Почистить свеклу, разрезать на мелкие кусочки и отжать с помощью соковыжималки.

Для приготовления выбирайте свежую, не дряблую и не сухую свеклу, с тёмно-красной мякотью.

Свекольный сок, вред и противопоказания

Перед приёмом убедитесь, что в ваших почках и поджелудочной нет камней, ведь сок пьётся только для профилактики их образования. Но когда они уже есть, при употреблении свекольного сока начинается их движение и вызывает нестерпимые боли.

Если выпить сразу и много лечебной жидкости, можно не только не получить результата, но и хорошо навредить себе, получив тошноту, диарею, головную боль.

Нельзя пить его при кризисе гипертонии, при обострении язвы желудка, при хронической диарее.

Свежевыжатый свекольный сок, польза и вред, видео

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Аль Тамими, М. А., Палфраман, Р. Дж., Купер, Дж. М., Гибсон, Г. Р. и Расталл, Р. А. Ферментация арабинана и арабиноолигосахаридов сахарной свеклы с помощью микрофлоры кишечника человека in vitro. J Appl Microbiol 2006; 100 (2): 407-414. Просмотреть аннотацию.

Алтарева Л.А. Причины отравлений при работе на посевах сахарной свеклы после применения полихлорпинена. Gig.Sanit. 1978; (1): 109-111.Просмотреть аннотацию.

Аримото-Кобаяси, С., Мачида, М., Окамото, К., и Ямагути, А. Оценка фотомутагенности и фотоцитотоксичности пищевых красителей. Мутагенез 2005; 20 (3): 229-233. Просмотреть аннотацию.

Брискин Б.С., Демидов Д.А. Энтеросорбция пектинсодержащими препаратами в лечении перитонита. Хирургия (Моск) 2005; (4): 14-19. Просмотреть аннотацию.

Кастор, М. Л., Вагстром, Э. А., Данила, Р. Н., Смит, К. Э., Наими, Т. С., Бессер, Дж.M., Peacock, KA, Juni, BA, Hunt, JM, Bartkus, JM, Kirkhorn, SR, and Lynfield, R. Вспышка лихорадки Понтиак с респираторной недостаточностью среди рабочих, выполняющих очистку под высоким давлением на заводе по переработке сахарной свеклы. . J. Infect. Dis 5-1-2005; 191 (9): 1530-1537. Просмотреть аннотацию.

Черни З. Частота заражения туляремией и оценка риска заражения рабочими сахарных заводов, перерабатывающих сурагную свеклу из районов ее эндемичного распространения (авторский перевод).Ческ.эпидемиол.Микробиол.Имунол. 1976; 25 (1): 39-49. Просмотреть аннотацию.

Казак, З. Т. и Мусайгер, А. О. Влияние клетчатки свеклы на липидный обмен у кочевников пустыни с низким привычным потреблением клетчатки. Eur.J.Clin.Nutr. 1991; 45 (2): 105-110. Просмотреть аннотацию.

Дэвис, Дж. У., Юэн, Э. П., Варугезе, П., и Акрес, С. Е. Инфекции, вызванные Listeria monocytogenes в Канаде. Clin Invest Med 1984; 7 (4): 315-320. Просмотреть аннотацию.

Франк, Т., Стинцинг, Ф. К., Карл, Р., Битч, И., Куаас, Д., Strass, G., Bitsch, R., and Netzel, M. Фармакокинетика беталаинов в моче после употребления сока красной свеклы у здоровых людей. Pharmacol Res 2005; 52 (4): 290-297. Просмотреть аннотацию.

Гранадо, Ф., Ольмедилла, Б., Бланко, И. и Рохас-Идальго, Э. Основные фрукты и овощи, вносящие основной вклад в содержание каротиноидов в сыворотке крови испанцев. Eur J Clin Nutr 1996; 50 (4): 246-250. Просмотреть аннотацию.

Хагандер, Б., Асп, Н. Г., Эфендик, С., Нильссон-Эле, П., Лунгквист, И., и Шерстен, Б.Снижение гликемического ответа на свекловичную муку у инсулиннезависимых диабетиков и его связь с уровнями гормонов поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта в плазме. Diabetes Res. 1986; 3 (2): 91-96. Просмотреть аннотацию.

Хагандер, Б., Асп, Н. Г., Экман, Р., Нильссон-Эле, П., и Шерстен, Б. Обогащение пищевых волокон, артериальное давление, профиль липопротеинов и гормоны кишечника у пациентов с NIDDM. Eur J Clin Nutr 1989; 43 (1): 35-44. Просмотреть аннотацию.

Хамберг, О., Румессен, Дж. Дж., И Гудманд-Хойер, Э.Ответ глюкозы в крови на гороховую клетчатку: сравнение с клетчаткой сахарной свеклы и пшеничными отрубями. Am.J.Clin.Nutr. 1989; 50 (2): 324-328. Просмотреть аннотацию.

Хара, Х., Хага, С., Касаи, Т. и Кирияма, С. Продукты ферментации волокна сахарной свеклы бактериями слепой кишки снижают концентрацию холестерина в плазме у крыс. J Nutr 1998; 128 (4): 688-693. Просмотреть аннотацию.

Гогенлейтнер С., Пфау А., Гогенлейтнер У. и Ландталер М. [Аллергия на пыльцу сахарной свеклы как редкое профессиональное заболевание]. Hautarzt 1996; 47 (6): 462-464.Просмотреть аннотацию.

Дженсен, П. А., Тодд, В. Ф., Харт, М. Е., Микельсен, Р. Л., и О’Брайен, Д. М. Оценка и контроль воздействия грибков на рабочих на заводе по переработке свекловичного сахара. Am.Ind.Hyg.Assoc.J. 1993; 54 (12): 742-748. Просмотреть аннотацию.

Кундиев, Ю.И., Чусова, В.Н., Каракашян, А.Н. Воздействие пестицидов на здоровье женщин-свекловодов. Med.Lav. 1990; 81 (6): 513-516. Просмотреть аннотацию.

Лампе, Дж. У., Славин, Дж. Л., Бэглиен, К. С., Томпсон, В. О., Дуэйн, В. К., и Заворал, Дж.H. Изменение липидов сыворотки и фекальных желчных кислот при кормлении зерновыми, овощами и клетчаткой из сахарной свеклы. Am.J.Clin.Nutr. 1991; 53 (5): 1235-1241. Просмотреть аннотацию.

Langkilde, A. M., Andersson, H., and Bosaeus, I. Клетчатка сахарной свеклы повышает уровень холестерина и снижает выведение желчных кислот из тонкой кишки. Br.J. Nutr. 1993; 70 (3): 757-766. Просмотреть аннотацию.

Митчелл, С. С. Особенности питания: свекла и спаржа. Утилизация наркотиков. 2001; 29 (4 Pt 2): 539-543. Просмотреть аннотацию.

Обзанский, д.М. и Ричардсон, К. Э. Количественное определение оксалата в моче с помощью оксалатоксидазы из стеблей свеклы. Clin.Chem. 1983; 29 (10): 1815-1819. Просмотреть аннотацию.

Пилсгард П., Ларссон М., Леуфвен А. и Лингнерт Х. Химические и сенсорные свойства жидкого свекловичного сахара. J.Agric.Food Chem. 1999; 47 (10): 4346-4352. Просмотреть аннотацию.

Попек К., Копечна Э., Биронска Н., Черны З., Яничек Б. и Козусник З. [Эпидемиологическое исследование возникновения туляремии среди персонала сахарных заводов в г. территория Южной Моравии].Zentralbl.Bakteriol. [Orig.] 1969; 210 (4): 502-517. Просмотреть аннотацию.

Richter, A. W., Granath, K., and Ostling, G. Анафилактоидные реакции в связи с инфузией растворов инвертного сахара вызываются макромолекулярными загрязнителями. Int Arch Allergy Appl Immunol. 1976; 50 (5): 606-612. Просмотреть аннотацию.

Розенман К. Д., Харт М. и Оунби Д. Р. Профессиональная астма на заводе по переработке свекловичного сахара. Chest 1992; 101 (6): 1720-1722. Просмотреть аннотацию.

Schwab, U., Louheranta, A., Торронен А. и Ууситупа М. Влияние пектина и полидекстрозы сахарной свеклы на гликемию натощак и после приема пищи, а также на концентрацию общих и липопротеиновых липидов в сыворотке крови у лиц среднего возраста с аномальным метаболизмом глюкозы. Eur J Clin Nutr 2006; 60 (9): 1073-1080. Просмотреть аннотацию.

Скрбич Б. и Гюра Дж. Исследование некоторых загрязняющих веществ в белом сахаре на сербских заводах по переработке сахарной свеклы. Пищевая добавка. Contam 2006; 23 (1): 31-35. Просмотреть аннотацию.

Стеддом К., Хайдель Дж., Джонс Д. и Раш К.М.Дистанционное выявление ризомании сахарной свеклы. Фитопатология 2003; 93 (6): 721-726.

Стивенс, Дж., Ан, К., Джухэри, Хьюстон, Д., Стеффан, Л., и Купер, Д. Потребление пищевых волокон, гликемический индекс и частота диабета у афроамериканцев и белых взрослых: исследование ARIC . Уход за диабетом 2002; 25 (10): 1715-1721. Просмотреть аннотацию.

Стригин В.А., Яруллина С.А. Сенсибилизация к пыльце сахарной свеклы. Клин. Медицина, 1974; 52 (7): 133-135. Просмотреть аннотацию.

Тамме Т., Рейник, М., Роасто, М., Юхкам, К., Тенно, Т., и Кийс, А. Нитраты и нитриты в овощах и овощных продуктах и их потребление населением Эстонии. Пищевая добавка Contam 2006; 23 (4): 355-361. Просмотреть аннотацию.

Торсдоттир, И., Андерссон, Х. и Эйнарссон, С. Клетчатка сахарной свеклы в составе диетических смесей снижает уровень глюкозы в крови после приема пищи, инсулин сыворотки и гидроксипролин сыворотки. Eur.J.Clin.Nutr. 1998; 52 (2): 155-156. Просмотреть аннотацию.

Треджер, Дж., Шеард, К., и Маркс, В.Уровни глюкозы и инсулина в крови у здоровых людей после еды с добавлением жома сахарной свеклы и без него. Диабете Метаб 1981; 7 (3): 169-172. Просмотреть аннотацию.

Циркунов Л.П. Кожные заболевания у сельскохозяйственных рабочих льняных и свеклосахарных участков. Врач. Дело 1965; 5: 110-111. Просмотреть аннотацию.

Урсинг Б. Аллергия на пыльцу сахарной свеклы как профессиональное заболевание. Acta Allergol. 1968; 23 (5): 396-399. Просмотреть аннотацию.

Уоттс, А. Р., Леннард, М. С., Мейсон, С. Л., Такер, Г.T., and Woods, H. F. Beeturia и биологическая судьба пигментов свеклы. Фармакогенетика 1993; 3 (6): 302-311. Просмотреть аннотацию.

Зенаиди М., Паулиат С., Шалье П., Фратта А. и Жирарде Дж. П. Аллергия на пищевые красители. Проспективное исследование на десяти детях. Тунис Мед 2005; 83 (7): 414-418. Просмотреть аннотацию.

Zand J, Lanza F, Garg HK, Bryan NS. Полностью натуральная пищевая добавка, содержащая нитриты и нитраты, способствует выработке оксида азота и снижает уровень триглицеридов в организме человека.Nutr Res 2011; 31 (4): 262-9. Просмотреть аннотацию.

4 невероятных преимущества для здоровья от употребления листьев свеклы

Основные моменты

Листья свеклы так же полезны и питательны, как и сама свекла
Свекольная зелень богата витаминами C, K, A и B6
Свекольная зелень богата антиоксидантами и не содержит жира и холестерина.

Свекла — один из самых популярных зимних овощей, известный своей невероятной пользой для здоровья и похуданием.Ярко-красный или фиолетовый корнеплод имеет темно-красный или фиолетовый цвет и, как известно, полезен для здоровья глаз и детоксикации. Свекла отлично борется с воспалениями и выводит токсины из организма. Кроме того, свекла укрепляет здоровье сердца, регулируя кровяное давление и улучшая кровоток. Но красная клубневая часть растения — не единственное, что вы должны потреблять зимой, хотя это единственное, что пользуется всеобщим вниманием. Зеленые листья свеклы также съедобны, и они также приносят невероятную пользу для здоровья.

Вот четыре причины, по которым вы должны употреблять свекольную зелень зимой:

1. Повышает иммунитет: Витамин С известен как природный усилитель иммунитета, и свекольная зелень невероятно богата им. Зимой важно иметь здоровую иммунную систему, чтобы бороться с простудой и гриппом.

Читайте также: 11 самых популярных рецептов из свеклы | Популярные рецепты из свеклы

^{Зелень из свеклы на зиму: добавляйте ее в салаты, чтобы улучшить питание}

2.Здорово для глаз и кожи : зелень свеклы содержит витамин А, который отлично подходит для поддержания здорового зрения, а также важен для дифференциации клеток и здоровой кожи.

3. Полезно для костей и зубов: Витамин С необходим для здоровья костей и зубов, а также для сияющей кожи, а зелень свеклы удовлетворяет все эти потребности благодаря высокому уровню витамина С в ней.

Также читайте: 6 интересных способов добавить свеклу в свой рацион для общего здоровья

4.Отсутствие жиров и холестерина: Зелень свеклы питательна, поскольку богата витамином К, медью, марганцем, железом и кальцием, но она отлично подходит для поддержания здорового веса, так как не содержит насыщенных жиров и холестерина.

Зеленая свекла является отличным природным источником клетчатки и богата антиоксидантами, как и красная клубневая часть растения. Поэтому в следующий раз, когда вы будете варить свеклу в супе или добавлять ее в салаты, не забудьте очистить и нарезать свекольную зелень, а также добавить ее в блюдо.

Ожидание ответа на загрузку …

Свекольный порошок Преимущества, питание и побочные эффекты

Написано Ханной У.

Если вы ищете ответы о преимуществах свеклы, вы попали в нужное место.

Если вы никогда не слышали о свекле и теперь хотите знать, что это такое, то вы попали в нужное место.

Если вы просто просматриваете Интернет и хотите чему-то научиться, вы уже догадались — вы попали в нужное место!

Мы погрузимся во все, что связано со свеклой, чтобы ответить на ваши вопросы и удовлетворить ваше любопытство!

Что такое свекольный и свекольный порошок?

Что такое свекла? Свекла — это овощи, которые растут, как и картофель, под землей.У них есть стебли и зеленые листья, растущие над землей, а затем темно-фиолетовый или красноватый стержневой корень.

Главный корень — это то, что более известно как свекла или свекла. Хотя вы можете есть и использовать листья и стебли свеклы, свекла используется чаще.

Свекольный порошок — это то, на что это похоже. Это порошкообразная свекла!

Свекла обладает удивительными преимуществами для организма, и мы собираемся изучить их подробнее, так что приготовьтесь, потому что они могут многое предложить.

Преимущества свеклы

Свекла и порошок из свеклы обладают рядом удивительных преимуществ. Сегодня мы рассмотрим несколько лучших из них!

1. Свекла питательна

Свекла богата витаминами и минералами, в том числе:

-Витамин C: Витамин C укрепляет иммунную систему и поддерживает борьбу с болезнями и недугами. Похоже, что сезон простуды и гриппа никогда не закончится, поэтому всегда нужно включать достаточное количество витамина С!

-Витамин A: Этот витамин необходим для здоровой кожи, поддержки иммунной системы, а также для здоровья глаз и зрения.Наш организм не может синтезировать витамин А, поэтому мы должны получать это питательное вещество из пищи. Свекла содержит витамин А и может помочь нам достичь рекомендуемой дневной нормы.

— Железо : железо улучшает когнитивные функции, обеспечивает циркуляцию кислорода по всему телу и борется с анемией, когда организму не хватает эритроцитов. Симптомы дефицита железа включают головную боль, усталость, головокружение, одышку и учащенное сердцебиение.

-Магний: Магний регулирует различные биохимические реакции в организме.Он способствует синтезу белка, функции мышц и нервов, контролю уровня глюкозы в крови и регуляции артериального давления. Кто знал, что магний так сильно влияет на организм?

-Folate : Фолат — это встречающаяся в природе форма витамина B9. Он помогает создавать ДНК и необходим для деления клеток. Главный симптом дефицита фолиевой кислоты — утомляемость. Отсутствие энергии на целый день — худшее. Кто хочет чувствовать себя так, будто весь день работает на парах? Определенно не я!

-Калий: Слово «калий» встречается, и первое, что люди говорят, это: «О, бананы содержат калий.Съешьте банан ». Но знаете ли вы, что в свекле также есть калий? Так что хорошие новости, это означает больше возможностей для вас!

Калий заставляет сердце перекачивать кровь по всему телу. Он также помогает движению мышц, работе нервов и фильтрации крови в почках. Не ограничивайте свои возможности, попробуйте свеклу!

-Марганец: Марганец важен для здоровья костей и обмена веществ. Он помогает перерабатывать холестерин, углеводы и белки. Здоровый обмен веществ — ключ к здоровой жизни.Плохой метаболизм может повлиять на потерю веса, набор веса, уровень энергии и способствовать снижению активности щитовидной железы.

-Кальций: Кальций помогает строить и поддерживать крепкие кости. Неважно, молодой ты или старый. Кости могут ослабнуть у любого, и, если с ними не заняться, слабые кости с большей вероятностью сломаются. Несение нагрузки и даже легкие задачи могут стать очень опасными без поддержки крепких здоровых костей.

Подпишитесь на нашу VIP-рассылку

Получите больше БЕСПЛАТНЫХ материалов о фитнесе, питании и полезных советах для образа жизни, основанного на растениях!

Подпишитесь на нашу рассылку здесь!

2.Свекла снижает артериальное давление

Свекла может помочь снизить кровяное давление, что здорово, потому что высокое кровяное давление может серьезно увеличить риск инсульта и сердечного приступа.

Так что не буду драматизировать или что-то в этом роде, но поиск способов снизить высокое кровяное давление может означать потенциальную разницу между жизнью и смертью! Как же тогда свекла способствует снижению артериального давления? Свекла богата нитратами.

Возможно, вы читали или вам посоветовали избегать нитратов. У него плохая репутация, потому что при добавлении в переработанное мясо и использовании в качестве консерванта тепло от процесса отверждения может превратить вещество в нежелательные соединения, такие как нитрозамины.Нитраты, встречающиеся в природе во фруктах и овощах, не превращаются в эти опасные соединения.

Нам могут потребоваться нитраты в нашем организме, потому что они помогают производить больше оксида азота, что вызывает расслабление и расширение кровеносных сосудов. Когда это происходит, это может снизить артериальное давление и снизить риск более серьезных осложнений.

Симптомы высокого кровяного давления могут включать одышку и головные боли, но часто высокое кровяное давление не проявляется какими-либо симптомами.

Проявить активность в отношении своего здоровья и кровяного давления можно, включив в рацион свеклу.

3. Свекла может улучшить функцию печени

Интересный факт на сегодняшний день: печень — самый большой внутренний орган в организме человека! Печень также играет важную роль в здоровье человека. Понимание этого может помочь нам понять, как свекла может помочь печени.

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, как ваше тело использует питательные вещества, в которых он нуждается, из принятой пищи? Печень преобразует эти питательные вещества из пищи, которую мы едим, и превращает их в вещества, которые можно использовать во всем организме.

Печень также выделяет желчь и пищеварительную жидкость; две вещи, необходимые для переваривания пищи и поддержания здоровья пищеварительного тракта. Еще одна важная функция печени — выведение токсинов из организма. Он может поглощать вредные вещества и нейтрализовать их. Очень впечатляет!

Поскольку печень играет такую важную роль в нашем организме, ясно, что нам необходимо поддерживать ее в отличном состоянии. Считается, что свекла и свекольный порошок улучшают работу печени.

Свекла содержит особую аминокислоту под названием бетаин.Бетаин помогает удалить накопление жира в печени. Некоторое количество жира в печени — это нормально, но слишком много его может вызвать серьезные побочные эффекты, такие как усталость, боли в животе, мышечная слабость и спутанность сознания.

Свекла — отличный выбор для поддержания нормальной работы печени.

4. Свекла помогает похудеть

Давайте поговорим немного о похудании и о том, как свекла и свекольный порошок могут помочь вам в достижении ваших целей.

Свекла может помочь в достижении целей по снижению веса, поскольку она богата клетчаткой и не содержит жиров.Клетчатка поддерживает работу пищеварительного тракта, поэтому вы можете получать необходимые питательные вещества, одновременно избавляя организм от шлаков. Клетчатка также дольше сохранит чувство сытости, а это значит, что вашу тягу будет легче контролировать! Давайте не позволим нашей голодной стороне диктовать, что мы едим, да?

Магний из свеклы также полезен для похудания. В одном исследовании было обнаружено, что увеличение содержания магния в рационе может улучшить контроль над уровнем инсулина и глюкозы.

Более высокий уровень глюкозы может вызвать накопление жира, поэтому более высокое количество магния может помочь телу обрести контроль, а использует энергии вместо того, чтобы хранить ее в виде жира.

Побочные эффекты свеклы

Позвольте мне добавить одно предостережение. Свекла имеет темно-фиолетовый или красный цвет, и в некоторых случаях эта пигментация может изменить цвет мочи от розоватого до красного. Это называется Бетурия.

Если это произойдет, не паникуйте! Скорее всего, это свекла, и она совершенно безвредна. Если вы знаете это сейчас, то в следующий раз, когда вы побежите в туалет после того, как съедите свеклу, это будет не так тревожно.

Способы употребления свеклы

Как упоминалось ранее, свекла является основной частью растения свеклы.Хотя вы можете есть стебли и листья растения, многие питательные вещества поступают из свекольной части.

Свеклу можно есть в нескольких формах, но два самых популярных — в виде растения и порошка. Свекольный порошок обычно более концентрирован и может обеспечить больше питательных свойств в меньшей порции, чем в растительной форме.

Порошок можно превратить в сок (просто добавить воду или другую жидкость), включить в рецепты и добавить в коктейли.Приятно пробовать разные вещи, поэтому не бойтесь экспериментировать и найти то, что вам подходит!

Заключение

Свекла и порошок из свеклы обладают мощными преимуществами для организма. От улучшения функции печени до снижения кровяного давления и похудания, он может улучшить здоровье как ума, так и тела!

Так что, если вы все еще думаете о том, чтобы включить его в свой рацион, попробуйте! Вы можете быть удивлены, насколько вам это нравится.

Подпишитесь на нашу VIP-рассылку

Подпишитесь на нашу рассылку здесь!
7 побочных эффектов употребления излишка свекольного сока
свекольного сока
Свекла — одна из самых здоровых продуктов на земле, если вы не начнете употреблять ее неправильно.Кроме того, он обладает множеством полезных для здоровья свойств, в основном он известен как «кровообращенный» овощ.
Хотя свекольный сок известен своей полезностью и питательностью, он подходит не всем. Вы должны знать, что в свекле много оксалатов. Эти соединения могут связываться с кальцием в организме и в конечном итоге могут привести к образованию камней в почках.Избыточное потребление свеклы также может вызвать накопление ионов металлов в печени.
Хотя в большинстве случаев люди могут безопасно есть свеклу и пить сок, важно также знать о негативных последствиях.
В этой статье мы выделим возможные побочные эффекты свекольного сока.
Побочные эффекты свекольного сока
Может увеличить риск образования камней в почках
Согласно Clinical Nutrition Research , свекла богата оксалатами и может способствовать образованию камней.Если у вас уже есть камни, ваш врач может порекомендовать вам прекратить или уменьшить потребление свекольного / свекольного сока.
Свекла богата оксалатами и может непосредственно способствовать образованию камней в почках. Он увеличивает выведение оксалатов с мочой, что может привести к развитию камней из оксалата кальция.
2. Это может быть причиной Бетурия
Для свеклы характерно изменение цвета мочи после употребления свеклы или продуктов, окрашенных свеклой.Моча может варьироваться от розового до темно-красного цвета, и это состояние может быть распространено примерно у 14% населения и чаще встречается у людей с дефицитом железа.
3. Вы можете получить анафилаксию
Свекла, хотя и редко, может вызывать анафилаксию, то есть острую аллергическую реакцию на аллерген, к которой организм стал гиперчувствительным.
По имеющимся данным, молодая девушка жаловалась на крапивницу (красные высыпания на коже с сильным зудом, иногда приводящие к опасному отеку) и астму после приема вареной свеклы.У девочки также были крапивница, стеснение в горле и бронхоспазм.
Может вызвать цветные табуреты
Свекла (и продукты с красной окраской) может вызывать красноватый цвет стула.
Есть некоторые свидетельства того, что свекла может также вызывать черный и дегтеобразный стул из-за наличия измененной крови.
Может вызвать расстройство желудка
Свекла содержит нитраты *. Согласно публикации U.S. Департамент здравоохранения и социальных служб, воздействие высоких уровней нитратов может привести к спазмам в животе.
Сок может также вызывать проблемы с желудком у некоторых людей.
* Свекла и некоторые другие продукты содержат нитраты, которые при приеме внутрь превращаются в нитриты.
Может вызывать проблемы во время беременности
Нитраты свеклы могут здесь вызвать проблемы. Беременные женщины более чувствительны к воздействию нитратов.Это можно объяснить естественным повышением уровня метгемоглобина в крови на поздних сроках беременности.
Избыток нитратов может вызвать метгемоглобинемию (повышенный уровень метгемоглобина в крови), вызывая такие симптомы, как недостаток энергии, головная боль, головокружение, сине-серое окрашивание кожи вокруг глаз, рта, губ, рук и ног.
Хотя большинство эпидемиологических исследований беременных женщин с повышенным уровнем нитратов в грунтовых водах не выявили каких-либо негативных последствий для их потомства, одно исследование обнаружило связь между диетическими нитратами и увеличением дефектов нервной трубки.
Может нанести вред вашей печени
Исследования предполагают, что чрезмерное потребление столовой свеклы может вызвать некоторые расстройства не только у здоровых пациентов, но и у тех, кто имеет дело с болезнями, накапливающими металлы.
Избыточное потребление овощей может вызвать накопление ионов металлов в печени.
Что такое линия кнопок?
Согласно отчетам, существует ограниченное количество исследований и нет официальных рекомендаций относительно безопасной дозировки свекольного сока.Следовательно, лучше всего проконсультироваться с врачом.
Источник: Style Craze
Стоит ли брать SuperBeets? Научно-обоснованный обзор без продаж
[Обновлено 16 ноября 2019 г.]
SuperBeets — это полностью натуральная добавка, которая, как говорят, объединяет три целых свеклы в одной чайной ложке.
Это может показаться многообещающим, учитывая репутацию свеклы как детоксифицирующего и полезного для сердца суперпродукта, но стоит ли это дополнительных затрат?
В этой статье рассказывается о том, что такое SuperBeets, об исследованиях, стоящих за ним, и если это добавка, вам стоит попробовать.
Что такое SuperBeets?
SuperBeets — это порошкообразная добавка, сделанная из выращенной в США свеклы, не содержащей ГМО.
Свекла обезвоживается до кристаллов с помощью медленного процесса, чтобы сохранить все питательные вещества овощей.
Свекла содержит большое количество пищевых нитратов, которые организм превращает в оксид азота. Подробнее о том, что такое оксид азота и его роль в организме, я расскажу ниже.
HumanN, компания, стоящая за SuperBeets, считает, что это ключ к тому, чтобы позволить людям «полностью раскрыть свой потенциал».
Они утверждают, что одна ежедневная порция SuperBeets будет:
Повышение уровня оксида азота
Поддерживает здоровье сердца и снижает кровяное давление
Улучшить кровообращение
Повышение энергии и выносливости
Кто такое HumanN?
HumanN создала и производит SuperBeets вместе с другими пищевыми добавками на основе оксида азота.
Компания, ранее называвшаяся Neogenis Labs, была основана Натаном С. Брайаном, доктором медицинских наук, профессором медицины, и Джоном Л.Айви, доктор философии, профессор физиологии упражнений.
Они утверждают, что их добавки «основаны на 15-летних исследованиях в Техасском университете», где Айви несколько лет возглавляла кафедру кинезиологии и санитарного просвещения.
Они также проводят собственные клинические испытания своих продуктов.
Резюме: SuperBeets — это порошкообразная добавка, приготовленная из обезвоженной свеклы до кристаллов. Он был создан компанией HumanN, которая утверждает, что обеспечивает высокий уровень пищевых нитратов и приносит пользу для здоровья, такую как улучшение кровообращения, артериального давления и уровня энергии.
SuperBeets Ингредиенты
SuperBeets состоит в основном из неорганического порошка свеклы.
Компания утверждает, что 1 чайная ложка SuperBeets содержит столько же оксида азота, сколько три свеклы, но это число не подтверждено.
Причина, по которой они используют неорганическую свеклу, заключается в том, что органически выращенные овощи могут слишком сильно различаться по содержанию нитратов.
В настоящее время они предлагают два вкуса. Оригинальный ароматизатор включает:
Свекольный порошок без ГМО + порошок из свеклы без ГМО (ферментированный)
Яблочный ароматизатор натуральный
Яблочная кислота (добавка из яблок)
Аскорбат магния
Экстракт листьев стевии
Существует также ароматизатор «Черная вишня», в котором вместо натурального яблочного аромата используется натуральный ароматизатор черной вишни.
Одна порция содержит 15 калорий и значительное количество витамина С (примерно 83% дневной нормы).
Компания также выпускает продукт SuperBeets Energy Plus, в состав которого входит экстракт зеленого чая.
Где купить Суперсвеклу
SuperBeet доступны на веб-сайте HumanN, Amazon, а также на рынках Whole Foods и Fresh Thyme Farmers Market.
За 30-дневную поставку SuperBeets стоит 39,95 долларов плюс 8,95 долларов за доставку и обработку.
На сайте предусмотрены скидки для крупных заказов, а также 90-дневная гарантия возврата денег.
Резюме: SuperBeets в основном состоит из неорганического порошка свеклы, а также натурального яблока (или черной вишни) со вкусом, яблочной кислоты (в качестве натурального консерванта), аскорбата магния и стевии. Вы можете купить его на веб-сайте HumanN, Amazon, Whole Foods или Fresh Thyme Farmers Market.
Преимущества SuperBeets Основное требование
SuperBeets заключается в том, что он обеспечивает большое количество пищевых нитратов, которые могут увеличить содержание оксида азота в организме.
Что такое оксид азота?
Оксид азота вырабатывается почти в каждой клетке человеческого тела и необходим для нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем.
Это особенно важно для здоровья кровеносных сосудов. Это сосудорасширяющее средство, то есть расслабляет мышцы кровеносных сосудов.
Таким образом, он может помочь снизить кровяное давление и улучшить кровообращение, помогая перемещать питательные вещества и кислород по телу.
Можно естественным образом повысить уровень оксида азота, употребляя эти десять продуктов с высоким содержанием нитратов, повышающих биодоступность или помогающих сохранить уровень оксида азота в организме.Содержащиеся в пище нитраты (например, свекла, сельдерей, салат, шпинат и руккола) при употреблении в пищу превращаются в оксид азота. Повышение уровня оксида азота — основная теория SuperBeets.
(Примечание: Эти типы нитратов не следует путать с их синтетическими версиями, которые часто добавляют в обработанные пищевые продукты и мясо.)
Что говорит наука?
На SuperBeets было проведено только одно исследование, и оно финансировалось компанией HumanN, которая его делает.
Небольшое исследование 13 взрослых показало, что через четыре недели у тех, кто принимал SuperBeets, наблюдалось снижение систолического артериального давления (1).
Поскольку никаких других исследований самой добавки не проводилось, лучшее, что мы можем сделать, — это взглянуть на другие исследования, проведенные по свекле и свекольному соку.
Существуют убедительные доказательства того, что употребление свекольного сока может способствовать нормальному кровяному давлению. Фактически, он может значительно снизить систолическое артериальное давление всего за несколько часов после его употребления (2, 3).
Одно недавнее исследование пришло к выводу, что снижающий артериальное давление и антитромботический (препятствующий свертыванию крови) эффект употребления свекольного сока может накапливаться со временем, тем самым снижая долгосрочный риск гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний (4).
Производитель SuperBeets также утверждает, что он может повысить энергию и выносливость. Это действительно так, когда речь идет о свекольном соке и физических упражнениях.
Употребление свекольного сока может улучшить спортивные результаты за счет увеличения кровотока и уменьшения количества кислорода, необходимого для тренировок.Прием нитратов может дать такой же эффект (5, 6, 7).
Помимо нитратов, свекла также содержит богатые антиоксидантами пигменты, называемые беталаинами, которые могут снизить окислительный стресс и помочь снизить риск сердечных заболеваний (8).
В целом, не было проведено рецензируемых исследований, посвященных самому SuperBeets, но добавка может предложить те же преимущества, что и в свекольном соке.
Тем не менее, количество нитратов и беталаинов в SuperBeets неизвестно.
SuperBeets Побочные эффекты
HumanN не сообщает о побочных эффектах, кроме розового или красноватого цвета, которые могут появиться в моче или стуле.
Это нормальная реакция, известная как свекла, которая также возникает при употреблении свеклы.
Есть некоторые долгосрочные побочные эффекты от употребления слишком большого количества свеклы, которые могут распространяться на добавление SuperBeets.
Свекла часто имеет высокий уровень оксалатов, которые, как было показано, вызывают камни в почках и влияют на усвоение некоторых питательных веществ, таких как кальций (9).
Если вы подвержены образованию камней в почках, вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем пробовать SuperBeets.
Свекла также содержит FODMAP, поэтому вы можете избегать приема SuperBeets при соблюдении диеты с низким содержанием FODMAP.
Резюме: Говорят, что SuperBeets увеличивает содержание оксида азота в организме, что может снизить кровяное давление и улучшить кровообращение. Однако было проведено только одно исследование добавки — самим производителем. В целом, потребление свеклы и свекольного сока снижает кровяное давление, повышает энергию и выносливость, и, возможно, SuperBeets может делать то же самое.
SuperBeets Обзоры
Помимо веб-сайта HumanN, который имеет в среднем 4,7 из 5 звезд, SuperBeets получает довольно неоднозначные отзывы от клиентов.
На сайте HumanN сложно найти какие-либо негативные комментарии, хотя мы их нашли. Один пожаловался на не очень приятный вкус, другой разочаровался, не увидев результатов.
В другом месте Amazon.com имеет более 670 отзывов со средней оценкой 3,5 из 5 звезд, а независимый сайт отзывов HighYa имеет более 30 отзывов со средней оценкой 3.3 звезды.
Положительные отзывы о SuperBeets отмечают быстрый и заметный прилив энергии, снижение артериального давления, улучшение сна, уменьшение отека конечностей и улучшение кровообращения. Вот несколько примеров:
«Я принимаю третью ванну SuperBeets. Вау, энергия. Мне 72 года, женщина, очень активная, к полудню всегда устала… не более. Суперсвеклы все изменили. Это заставляет меня работать весь день ».
«Я занимаюсь кроссфитом 5 дней в неделю и замечаю огромную разницу в моих тренировках.У меня больше энергии, выносливости, и я намного быстрее восстанавливаюсь во время и после тренировки. Когда я начинаю свой день с SuperBeets, я обычно чувствую эффект в течение 15-20 минут ».
«Это дает мне приятную, естественную энергию в течение дня, и я не могу вспомнить, когда в последний раз я лучше спал без нее».
Отрицательные отзывы в основном жалуются на цену, безвкусицу, отсутствие каких-либо результатов или недостаточную информацию о том, что именно находится в продукте. Вот несколько примеров:
«Этот материал — шутка.Как спортсмен постарше и врач на пенсии, я не заметил абсолютно никакого прилива энергии или изменений в моем кровяном давлении, которые я отслеживаю ежедневно ».
«Ужасная дегустация. Едва мог его опустить. Совершенно не ощущается разницы в энергии или усилении кровообращения. Не рекомендую покупать этот товар. Хотел бы я вернуть его и получить свои $ обратно. Сорвали 49 долларов ».
«Пока нет прироста энергии, артериальное давление все еще высокое, суставы все еще болят и плохо спят. Не стоит $$$$ и ужасный вкус.”
Резюме: SuperBeets получает довольно смешанные отзывы от клиентов в Интернете. В большинстве положительных отзывов сообщается о заметном приливе энергии, а в некоторых наблюдалось незначительное снижение уровня артериального давления. Отрицательные отзывы жалуются на цену, безвкусицу и отсутствие результата.
SuperBeets — мошенничество?
SuperBeets — это порошковая добавка из свеклы с довольно высокой ценой.
Трудно понять, чем этот продукт отличается от любых других добавок на основе свеклы, которые продаются за небольшую часть цены.
Хотя компания заявляет, что одна порция эквивалентна трем свеклам, нет никаких доказательств или точных цифр, подтверждающих это утверждение. В целом количество нитратов — основного компонента, необходимого для повышения уровня оксида азота — неизвестно.
Существует также недостаток исследований, проведенных на SuperBeets, за исключением исследования, проведенного HumanN, компанией, которая его проводит. Это общая тема для других сомнительных добавок, таких как продукты Vital Reds и Plexus.
В целом, употребление свеклы может быть очень полезным для вашего здоровья и, как было доказано, снижает кровяное давление, увеличивает кровоток и улучшает спортивные результаты.Имея это в виду, SuperBeets действительно может сделать то же самое.
Однако при цене 39,95 доллара (плюс 8,95 доллара за доставку) за 30-дневную поставку он может не окупиться. Компания также настоятельно рекомендует принимать его ежедневно и постоянно.
Это означает, что если вы перестанете принимать его, вы больше не получите никаких предполагаемых преимуществ. Фактически, некоторые обозреватели прокомментировали это почти сразу после прекращения приема добавки.
Но хорошая новость в том, что вам не обязательно принимать добавки, чтобы увидеть увеличение оксида азота.Вы можете легко получить суточную дозу нитратов, просто съев богатые ими овощи — и, к счастью, это означает больше, чем просто свеклу.
Плюсы и минусы, и кому стоит попробовать
Плюсы
Доступно у национальных розничных продавцов
Жевательные конфеты удобны, вкусны, портативны и забавны
90-дневная гарантия возврата денег
Минусы
Содержит добавленный сахар
Ограниченные данные о точных ингредиентах и дозировке
Довольно дорого
Что такое SuperBeets Heart Chews?
SuperBeets Heart Chews — жевательная жевательная добавка, производимая HumanN.
HumanN специализируется на добавках, предназначенных для поддержания уровня оксида азота в организме, в качестве средства для укрепления здоровья сердца.
Большинство их продуктов сделано из полезных для сердца продуктов, таких как свекла и виноград.
Низкий уровень оксида азота связан с высоким кровяным давлением. Оксид азота оказывает сосудорасширяющее действие на систему кровообращения. Он играет роль в здоровом кровотоке, расслабляя артерии.
Жевательные таблетки содержат экстракт виноградных косточек (сокращенно GSE) и порошок свеклы, которые, как полагают, способствуют здоровью сердца и здоровому уровню артериального давления благодаря их богатому антиоксидантному и полифенольному питательному профилю.
Жевательные таблетки со вкусом ягод граната предназначены для использования в качестве портативной версии популярных порошков SuperBeet от HumanN, которые необходимо добавлять в воду.
Оценка ингредиентов
Активные ингредиенты
SuperBeets Heart Chews были хорошо изучены и, по-видимому, оказывают незначительное, но положительное влияние на артериальное давление и здоровье сердечно-сосудистой системы.
Свекольный порошок (500 мг)
Свекла богата диетическими нитратами, которые в организме превращаются в оксид азота.
Они также являются хорошим источником антиоксидантов и фитохимических веществ, которые помогают предотвратить воспаление и повреждение от окислительного стресса.
Одно из этих соединений, называемое беталаином, отвечает за ярко-красный и золотой цвет свеклы и не встречается во многих других фруктах или овощах.
Добавки из свекольного сока были клинически изучены, и было обнаружено, что они обладают эффектом снижения артериального давления, особенно у людей с высоким артериальным давлением.
Исследователи связывают эту связь с содержанием нитратов в свекле.
HumanN утверждает, что их порошок из свеклы сохраняет нитраты и антиоксиданты, содержащиеся в свекле, для поддержания уровня оксида азота в циркуляторе и общего состояния здоровья.
Я не нашел никаких исследований, сравнивающих профиль питания свекольного порошка HumanN и свекольного сока, поэтому трудно сказать, действительно ли он содержит такое же количество нитратов и питательных веществ, как цельная свекла и свекольный сок.
Однако, если порошок по питательности сопоставим с цельной свеклой, то он может оказать благотворное влияние на уровень оксида азота и артериальное давление, как это наблюдается при добавлении свекольного сока.
Экстракт виноградных косточек (Эновита, 150 мг)
Бренд утверждает, что SuperBeets Chews изготовлены с использованием нового типа GSE, полученного из белого винограда винодельческого региона долины Луары во Франции и предположительно более мощного и лучшего усваиваемого, чем другие добавки GSE.
Они имеют в виду Enovita, торговое название типа GSE, который они содержат.
Enovita содержит 95% олигомерных проантоцианидинов (сокращенно OPC), которые представляют собой один из типов полифенолов (также называемых растительными соединениями), обнаруженных в косточках винограда.
Данные свидетельствуют о том, что OPC обладают сильными антиоксидантными свойствами.
Нет исследований, сравнивающих содержание OPC или биодоступность Enovita с другими экстрактами виноградных косточек.
Несколько исследований показали, что добавка GSE благотворно влияет на артериальное давление и снижает как систолическое, так и диастолическое артериальное давление.
Одно исследование, в котором использовался Enovita (цитируется на веб-сайте Superbeet), показало, что как дозы 150 мг / день, так и 300 мг / день приводили к падению артериального давления, причем более высокая доза приводила к более значительным изменениям.
Однако у этого исследования были ограничения. Он был небольшим, всего 119 человек, у которых в начале было нормальное или слегка повышенное артериальное давление.
Любые преимущества кажутся зависимыми от постоянного приема добавок. Это исследование показало, что улучшение кровяного давления у участников было временным, но полностью изменилось после прекращения приема GSE.
Вердикт по заявленным льготам
Ниже приводится краткое изложение имеющихся доказательств заявленных преимуществ SuperBeets Heart Chews на основе имеющихся исследований:
Поддерживает нормальное кровяное давление Умеренные доказательства
Поддерживает кровообращение Умеренные доказательства
Поддерживает здоровье сердца Умеренные доказательства
Защищает от окислительного стресса Умеренные доказательства
Побочные эффекты, безопасность и дозировка
Каждый пакет SuperBeets Heart Chews рассчитан на 1 месяц и содержит 60 жевательных таблеток.Одна доза составляет 2 жевания.
Экстракт виноградных косточек (GSE) и порошок свеклы обычно считаются безопасными ингредиентами с очень небольшим количеством побочных эффектов для большинства здоровых людей.
Некоторые люди при приеме добавок из свеклы замечают, что их моча имеет розовато-красный оттенок, называемый свеклой. Это связано с тем, как ваше тело усваивает пигменты свеклы, и это безвредно.
Если вы планируете попробовать SuperBeets Chews, вам следует сначала поговорить с врачом.
Если вы подозреваете, что у вас высокое кровяное давление, необходимо обратиться за медицинской помощью.
Если вы в настоящее время принимаете лекарства от артериального давления или разжижающие кровь лекарства, ваш лечащий врач должен знать, попробуете ли вы этот продукт.
Поскольку свекла и экстракт виноградных косточек обладают свойствами снижения кровяного давления, эта добавка может слишком сильно снизить ваше кровяное давление в сочетании с вашим лекарством.
Ингибиторы протонной помпы, снижающие кислотность желудка для облегчения симптомов рефлюкса, препятствуют превращению пищевых нитратов в азотную кислоту.
Если вы примете такое лекарство, оно может нейтрализовать понижающий кровяное давление эффект свеклы, содержащей нитраты.
Лица, страдающие диабетом 2 типа или избегающие добавления сахара, должны знать, что эти жевательные блюда содержат 4 грамма добавленного сахара на порцию в виде сиропа тапиоки и тростникового сахара.
Бренд утверждает, что его GSE протестирован на чистоту и безопасность, но я не обнаружил на продукте независимых сторонних тестовых этикеток.
Стоимость и где купить
SuperBeets Heart Chews можно найти в Amazon, GNC, Whole Foods, Sprouts и других крупных розничных магазинах, перечисленных на веб-сайте HumanN.
Они продаются в розницу по 39,95 доллара за месячный запас, что составляет примерно 1,30 доллара за порцию — своего рода дорогое удовольствие за разовое дополнение.
Есть скидки на 3-месячные и 6-месячные расходные материалы, и, если вы покупаете товары напрямую у бренда, вы можете подписаться на автоматические поставки и снизить стоимость еще больше.
SuperBeets Heart Chews имеют 90-дневную гарантию возврата денег. Полную информацию и контактную информацию можно найти на их веб-сайте.
Сравнение SuperBeets Heart Chews с альтернативами
На рынке есть несколько других марок свекольных жевательных веществ, которые содержат меньше сахара и менее дороги при месячной поставке, но не содержат экстракта виноградных косточек (GSE).
GSE можно найти в капсулах или мягких гелях. Большинство из них содержат 400 мг GSE на порцию, что более чем в 2,5 раза больше, чем в Superbeet Chews.
Капсулы
GSE, как правило, стоят меньше, чем SuperBeets Heart Chews, но если вы приобретаете жевательные добавки из свеклы и GSE по отдельности, вы, вероятно, в конечном итоге потратите больше.
Некоторые бренды заявляют, что их GSE стандартизирован и содержит 95% полифенолов, но они не указывают, какие соединения, такие как Enovita GSE в Superbeet Chews, содержат.
Другие добавки для поддержки артериального давления содержат дополнительные растительные ингредиенты, такие как чеснок, зеленый чай, боярышник и гибискус, которые были клинически изучены и показали, что они обладают способностью снижать артериальное давление.
Итог
Нельзя отрицать, что свекла и экстракт виноградных косточек содержат полезные соединения, которые могут поддерживать здоровье.
Хотя существует достаточно научных доказательств того, что соединения в свекле и виноградных косточках могут помочь снизить кровяное давление, эффективность SuperBeets Heart Chews не изучалась.
Большинство исследований, посвященных свекле, касается свекольного сока, а не свекольного порошка, как в Superbeet Heart Chews, поэтому трудно сказать, дают ли жевательные средства те же преимущества.
Что касается GSE, преимущества, по-видимому, зависят от дозы. В большинстве исследований оценивалась добавка 300 мг GSE в день, в то время как Superbeet Heart Chews содержит 150 мг GSE на дозу, поэтому, опять же, трудно сказать, достаточно ли этого для получения тех же результатов.
Слово из нашего RD
Факторы образа жизни и диета играют огромную роль в поддержании здорового артериального давления. Три моих главных совета:
Если вы подозреваете, что у вас высокое кровяное давление, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Если ваше кровяное давление слегка повышено (то, что врачи называют предгипертонией) после того, как вы постоянно пытаетесь это сделать, я бы порекомендовал попробовать Superbeet Heart Chews в течение месяца или двух, чтобы посмотреть, помогает ли это снизить ваши показания.
Если у вас нормальное кровяное давление, нет смысла принимать эти жевательные таблетки.
Мой совет — включать больше порций продуктов, богатых антиоксидантами, таких как фрукты, овощи, орехи, зелень и темный шоколад, если вам нужны дополнительные антиоксиданты.
Свекла — обзор | Темы ScienceDirect
Краски от брожения
В своей книге Historia Naturalis Плиний Старший (23–79 гг. Н. Э.) Упомянул окрашивание молодых красных вин соком из свеклы, чтобы они выглядели старше и становились более пряными.По сути, цвета создают физиологические и психологические ожидания и отношения: «Мы неизбежно едим глазами». В настоящее время добавленные красители выполняют несколько дополнительных функций в готовом продукте, которые важны как для потребителя, так и для производителя продуктов питания:
•
Обеспечение однородности от партии к партии
•
Пополнение или увеличение количества оригинальных продуктов
•
Обеспечение большей привлекательности неокрашенных продуктов
•
Действует как провитамин или антиоксидант
•
Предлагает укрепляющие здоровье эффекты
пигментные микроорганизмы.Среди красителей, производимых микроорганизмами, есть каротиноиды, меланины, флавоны, хинины и, более конкретно, монаскины, виола или индиго. После исследования в Саутгемптоне (McCann et al., 2007) проблема синтетических цветов и возможной связи с гиперактивностью у детей оставалась в центре внимания средств массовой информации. Тщательная проверка и отрицательная оценка синтетических пищевых красителей отражается усилением законодательных положений, а количество разрешенных синтетических (искусственных) красителей постепенно сокращалось в течение последних 30 лет.Теперь для синтетических пищевых красителей требуются строгие испытания на безопасность. Текущий список ЕС включает 42 различных красителя для использования в пищевых продуктах, из которых всего 15 являются синтетическими органическими красителями. Соответствующие спецификации чистоты изложены в Директиве Комиссии 2008/128 / EC. Растущий спрос на натуральные пищевые красители — это постоянная тенденция не только в промышленно развитых странах, вызванная общим предпочтением потребителей «полностью натуральным» продуктам. Поэтому производители пищевых красителей активно заменяют синтетические красители натуральными.Но у натуральных красителей есть свои недостатки, так как они часто более чувствительны к теплу, свету и кислоте, а сами красители могут придавать нежелательный аромат.
Бактерийные красители
Желтые пигменты бактерий, такие как зеаксантин или кантаксантин, используются в качестве добавок в корма для домашней птицы для усиления цвета кожи и желтка яиц, а также в кормах для аквакорма для улучшения цвета мяса выращиваемых лососевых. Flavobacterium sp. при культивировании на питательной среде с добавлением переходных металлов и серосодержащих аминокислот происходит образование зеаксантина до 190 мг / л ^-1.Кроме того, были проведены многочисленные исследования с целью выявления новых процессов производства астаксантина на основе бактерий (таблица 1). Однако до сих пор урожай лучших бактериальных систем намного ниже, чем у эукариот. Среди бактерий также известны слабые продуценты рибофлавина (например, Clostridium acetobutylicum ) с выходом продукта менее 100 мг / л ^-1 и опять-таки неконкурентоспособные с высокопроизводительными системами, особенно дрожжевыми и грибковыми. Тем не менее, бактериальная биотехнология может быть решением для получения новых пигментов с уникальными свойствами (цвет, стабильность и растворимость), особенно на фоне современной метаболической инженерии.
Таблица 1. Красители, полученные из бактерий, дрожжей и грибов
883 906 Astaxan 908 красный5 (F) / Frispora Fusarium sporotrichioides (f) 21
6 Monascor6
6(f)
666 IP / A , C, P5 9021 (b)
325
Пигмент Цвет Микроорганизм, грибок (f), дрожжи (y), бактерии (b) Статус обработки / применение
Анкафлавин Желтый Monascus sp. (f) IP / F, C
Arpink Red ^TM (антрахиноновый тип) Red Penicillium oxalicum (f) IP / F Xanthophyllomyces dendrorhous (y) DS / A
Agrobacterium aurantiacum (b) RP
9010 (Paracoc6 bacinus) (б) RP
Кантаксантин Темно-красный Bradyrhizobium sp.(b) RP
Cantharellus cinnabarinus (f) RP
β-каротин Желто-оранжевый Blakeslea trispora
Cynodontin Синий Curvularia lunata (f) RP
Ликопин Красный Blakeslea trispora RP
Меланин Черный Saccharomyces neoformans (y) RP
IP / F, C
Monascin Красный M. purpureus, M. ruber, M. anka IP / F, C
Другие поликетиды Красный к оранжевый Penicillium sp. RP
Нафтохинон Глубокий кроваво-красный Cordyceps unateralis (f) RP
Phycocyanin bb Blue Blue Рибофлавин Желтый Ashbya gossypii (f) 4000 т / Y IP / A, F, C, P
Желтый Eremothecium asbyii (F)
Желтый Candida guilliermundi (y) IP / A, F, C, P
Желтый Debaryomyces subglobosus 906 (y) 906 / F / A , C, P
Желтый Clostridium acetobutylicum (б) DS
Рубролон Красный Streptomyces DS echinoruber
Рубропунктатин Оранжевый Monascus sp.(f) IP / F
Torularhodin Оранжево-красный Rhodotorula sp. (y) DS
Зеаксантин Желтый Flavobacterium sp. (b) DS / A
Paracoccus zeaxanthinifaciens (b) RP
β-каротин Желто-оранжевый Blakeslea Frispora Frispora 901 , P
Fusarium sporotrichioides (f) RP
Mucur circinelloides (f) DS / F, C, P
Phycomyces blakesleeanus (f) RP
Промышленное производство (IP), стадия разработки (DS), исследовательский проект (RP), корм для животных (A), продукты питания (F), косметика ( C), аптека (P), текстиль (T).
Изменено по Dufossé, L., 2006. Food Technology Biotechnology 44, 313–321.
Красители из грибов и дрожжей
В производстве пищевых пигментов из грибов и дрожжей преобладает традиционная ферментация в твердом состоянии с использованием Monascus spp., А также производство рибофлавина и каротина (Таблица 1). Красный краситель Monascus spp. ( Monascus ruber и Monascus purpureus ), первоначально выращенный на рисе («рис с красной плесенью»), долгое время использовался в качестве пищевого красителя или специи в Азии.В Monascu s были идентифицированы различные пигменты, такие как анкафлавин и монаскин (желтый), рубропунктатин и монаскорубрин (оранжевый), а также рубропунктамин и монаскорубрамин (фиолетовый). В настоящее время в Японии, США, Франции и Германии зарегистрировано более 50 патентов на использование пигментов Monascus .
Помимо пигментов Monascus , в грибах были обнаружены другие красители на основе поликетидов, такие как антрахиноны (гельминтоспорин, бордовый), нафтохиноны (бикаверин, красный) или оксополиен (оревактаен, желтый) (обзор см. На сайте www.microbialcellfactories.com/content/8/1/24). Популярным представителем является пищевой краситель на основе антрахинона Arpink Red ™, который, как утверждается, производится на основе Penicillium oxalicum . После двухлетнего временного одобрения в Чешской Республике краситель в настоящее время проходит оценку Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов.
Помимо своей функции витамина, рибофлавин все чаще используется как желтый биокраситель. В отличие от сопоставимых низких концентраций рибофлавина, полученных с бактериями, среди дрожжей были обнаружены умеренные избыточные продуценты (до 600 мг л ^-1, Candida guilliermundi или Debaryomyces subglobosus ), тогда как некоторые грибы являются сильными избыточными продуцентами (> 1 gl ⁻¹, Eremothecium asbyii и Ashbya gossypii ).Посредством ферментации с использованием A. gossypii рибофлавин производится в больших количествах (4000 тонн в год) различными компаниями (BASF, Coors Biotech Inc., E. Merck, Hoffmann-LaRoche, Merck Sharp & Dohme, Pfizer и др.) ).
Каротиноиды преобладают в грибах и структурно родственны, но они не всегда идентичны пищевым красителям растительного происхождения. Сложный биотехнологический процесс производства β-каротина путем культивирования гриба Blakeslea trispora в больших ферментерах (DSM Gist B.В.) — индустриальная реальность. Примечательно, что смешанные культуры двух половых форм этого гриба производят до 10 раз больше β-каротина, чем одна половая форма. Таким образом, контролируемое культивирование производящих пигмент дрожжей и грибов в биореакторах может конкурировать с любыми другими средствами производства даже без генетических манипуляций.
Цвета из культур водорослей и растительных клеток
Водоросли представляют собой большую и разнообразную группу простых организмов, которые обычно фотоавтотрофны.Эти организмы варьируются от одноклеточных прокариот (цианобактерий) до многоклеточных эукариот (синие, коричневые и зеленые водоросли), таких как гигантские водоросли. В настоящее время, помимо предполагаемой пользы для здоровья и в соответствии с текущей тенденцией перехода от синтетических красителей к натуральным в продуктах питания и косметике, использование водорослей открывает практически безграничные возможности использования этого природного ресурса. Водорослевые пигменты приобрели большую коммерческую ценность в качестве натуральных красителей в пищевой, нутрицевтической, косметической и фармацевтической промышленности.Среди них азотфиксирующие цианобактерии могут иметь исключительное значение, поскольку они растут в безазотной среде, тем самым снижая риск загрязнения открытых (открытых) систем ферментации и, соответственно, затрат на производство.
Чистый β-каротин используется не только как предшественник витамина А и как антиоксидант, но также как оранжево-красный пигмент в пищевой промышленности, фармацевтике и косметике. Помимо контролируемого культивирования для производства β-каротина с использованием галофильных зеленых микроводорослей ( Dunaliella salina и Dunaliella bardawil ) в больших бассейнах, соленых озерах и лагунах в районах с благоприятными климатическими условиями, на сегодняшний день идентифицировано более 640 каротиноидов. в водорослях, из которых лишь некоторые достигли масштабов промышленного производства (таблица 2).Австралийская компания Aquacarotene Ltd производит β-каротин из зеленой водоросли Dunaliella в промышленных масштабах.
Таблица 2. Красители, полученные из культуры клеток растений или водорослей
21 906 906/906 Car 906 microsoft1 Al
Пигмент Цвет Культура растительных клеток (ПК) или водоросли (A) Обработка статуса / применение
906 Ализарин Желто-оранжевый Rubia tinctorum (ПК) марена (ПК) RP
Астаксантин Розово-красный Haematococcus sp.(A) IP / A
Chlorella zofingiensis (A) RP
Беталаин Красный Beta vulgaris Желто-оранжевый Все цианобактерии и красные водоросли
β-Каротин Желто-оранжевый Dunaliella salina или D. bardawi (A) IP / F32 906
Daucus carota (PC) RP
Daidzin / Daidzein Желтый Genista tinctoria (PC) RP
IP / A, F
Фикобилипротеины Красно-фиолетовый, синий, зеленый Все цианобактерии и красные водоросли
Фикоэрит rin Красно-фиолетовый Porphyridium cruentum (A) IP / C
Шиконин Красный Lithospermum Lithospermum erytrorhizon 906 906 IP / C Желтый Dunaliella salina (A) RP
Промышленное производство (IP), стадия разработки (DS), исследовательский проект (RP), корм для животных (A), продукты питания (F), косметика ( C), аптека (P), текстиль (T).
Изменено по Dufossé, L., 2006. Food Technol. Biotechnol. 44, 313–321.
Некоторые белки водорослей хорошо растворимы в воде и демонстрируют достаточно стабильную флуоресценцию. Интересно, что цианобактерии способны изменять свою пигментацию в зависимости от длины волны поглощаемого света (дополнительная хроматическая адаптация, CCA). Механизм регуляции CCA с помощью красного и зеленого света был исследован на двух нитчатых цианобактериях: Tolypothrix tenuis и Fremyella diplosiphon .Зеленый свет при 550 нм способствует выработке фицеритрина (красно-фиолетовый), в то время как максимальное производство фикоцианина (синий) происходит предпочтительно при 640 нм.
Самым важным источником натуральных красителей по-прежнему являются экстракты растений. Следовательно, самоочевидным подходом должно быть использование культур клеток растений для производства внутренних пигментов. Из-за очень низких урожаев, сложных условий культивирования, ограниченного потенциала масштабирования и потери клеточной дифференциации во время культивирования создание натуральных красителей с использованием культур растительных клеток по-прежнему имеет статус исследовательских проектов.Были предложены различные подходы к усилению вторичного метаболизма при культивировании растительных клеток. Успешно применялись добавки с элиситорами микроводорослей, а также сокультивирование клеток побегов и волосистых корней.
Цвета от метаболической инженерии
Ограничения производства настоящих красителей в микроорганизмах и культурах растительных клеток, упомянутые выше, требуют подходов генной инженерии. Пока сохраняется оговорка потребителя в отношении генетически модифицированных организмов и продуктов из них, промышленная реализация производства красителей для пищевых продуктов будет оставаться неопределенной.Изменение метаболических путей может быть выполнено с разными целями:
•
Обеспечение биотехнологического производства и расширение масштабов (простые штаммы бактерий-хозяев)
•
Увеличение выхода продукта (множественные копии генов)
•
Содействие извлечению продукта (внеклеточное производство)
•
Снижение производственных затрат и повышение качества продукта (сумма всех баллов)
•
Производство новых соединений
Многообещающий успех — внедрение биосинтеза каротиноидов в рис («золотой рис»).Хотя целью не было окрашивания риса, новый сорт поможет преодолеть дефицит витамина А в странах, где рис является основным продуктом питания. Поскольку микроорганизмы легче выращивать в больших масштабах, перенос и экспрессия растительных путей биосинтеза цветов в бактериях считается серебряной пулей. Это означает, однако, что полные пути развития растений должны быть известны и функционально экспрессированы в подходящем штамме-хозяине, что в настоящее время достигается лишь в редких случаях.Первые примеры применения генной инженерии показаны в таблице 3.
Таблица 3. Рекомбинантные методы
2121 906 9021 синий Escherichia coli (b)
Пигмент Цвет Рекомбинантные организмы гриб (f), дрожжи (y), бактерии (b) Обработка статуса / приложение
Астаксантин Розово-красный Escherichia coli (b) DS / A
Candida utilis (y) Желто-оранжевый Candida utilis (y) RP
β-каротин Желто-оранжевый Halomonas elongata (b) RP
IP / T
Промышленное производство (IP), стадия разработки (DS), исследовательский проект (RP), imal Корма (A), продукты питания (F), косметика (C), аптека (P), текстиль (T).

Пигмент	Цвет	Микроорганизм, грибок (f), дрожжи (y), бактерии (b)	Статус обработки / применение
Анкафлавин	Желтый	Monascus sp. (f)	IP / F, C
Arpink Red ^TM (антрахиноновый тип)	Red	Penicillium oxalicum (f)	IP / F	Xanthophyllomyces dendrorhous (y)	DS / A
Agrobacterium aurantiacum (b)	RP
9010 (Paracoc6 bacinus) (б)	RP
Кантаксантин	Темно-красный	Bradyrhizobium sp.(b)	RP
Cantharellus cinnabarinus (f)	RP
β-каротин	Желто-оранжевый	Blakeslea trispora
Cynodontin	Синий	Curvularia lunata (f)	RP
Ликопин	Красный	Blakeslea trispora	RP
Меланин	Черный	Saccharomyces neoformans (y)	RP
IP / F, C
Monascin	Красный	M. purpureus, M. ruber, M. anka	IP / F, C
Другие поликетиды	Красный к оранжевый	Penicillium sp.	RP
Нафтохинон	Глубокий кроваво-красный	Cordyceps unateralis (f)	RP
Phycocyanin	bb	Blue	Blue	Рибофлавин	Желтый	Ashbya gossypii (f) 4000 т / Y	IP / A, F, C, P
Желтый	Eremothecium asbyii (F)
Желтый	Candida guilliermundi (y)	IP / A, F, C, P
Желтый	Debaryomyces subglobosus 906 (y) 906 / F / A , C, P
Желтый	Clostridium acetobutylicum (б)	DS
Рубролон	Красный	Streptomyces DS echinoruber
Рубропунктатин	Оранжевый	Monascus sp.(f)	IP / F
Torularhodin	Оранжево-красный	Rhodotorula sp. (y)	DS
Зеаксантин	Желтый	Flavobacterium sp. (b)	DS / A
Paracoccus zeaxanthinifaciens (b)	RP
β-каротин	Желто-оранжевый	Blakeslea Frispora Frispora 901 , P
Fusarium sporotrichioides (f)	RP
Mucur circinelloides (f)	DS / F, C, P
Phycomyces blakesleeanus (f)	RP

Пигмент	Цвет	Культура растительных клеток (ПК) или водоросли (A)	Обработка статуса / применение
906 Ализарин Желто-оранжевый	Rubia tinctorum (ПК) марена (ПК)	RP
Астаксантин	Розово-красный	Haematococcus sp.(A)	IP / A
Chlorella zofingiensis (A)	RP
Беталаин	Красный	Beta vulgaris	Желто-оранжевый	Все цианобактерии и красные водоросли
β-Каротин	Желто-оранжевый	Dunaliella salina или D. bardawi (A)	IP / F32 906
Daucus carota (PC)	RP
Daidzin / Daidzein	Желтый	Genista tinctoria (PC)	RP
IP / A, F
Фикобилипротеины	Красно-фиолетовый, синий, зеленый	Все цианобактерии и красные водоросли
Фикоэрит rin	Красно-фиолетовый	Porphyridium cruentum (A)	IP / C
Шиконин	Красный	Lithospermum	Lithospermum erytrorhizon 906 906 IP / C	Желтый	Dunaliella salina (A)	RP

Пигмент	Цвет	Рекомбинантные организмы гриб (f), дрожжи (y), бактерии (b)	Обработка статуса / приложение
Астаксантин	Розово-красный	Escherichia coli (b)	DS / A
Candida utilis (y)	Желто-оранжевый	Candida utilis (y)	RP
β-каротин	Желто-оранжевый	Halomonas elongata (b)	RP
IP / T

LEAVE A RESPONSE Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт