Сушеная малина, полезные свойства, химический состав и заготовка

Не секрет, что многие растения широко применяются в научной и народной медицине. Чаще всего лекарственное сырье растительного происхождения, заготавливаемое впрок, проходит сушку. Одно из признанных лекарственных средств является сушеная малина, полезные свойства которой давно известны и успешно применяются при лечении многих заболеваний.

Содержание:

Химический состав сушеной малины

Ягоды малины в свежем виде содержат до 85 % воды и около 8-9% сахаров. Также они богатейший источник витаминов и других полезных веществ. В процессе высушивания ягоды теряют воду и содержание полезных веществ в них увеличивается. Таким образом, в ста граммах сухих малиновых ягод содержатся:

• белков 4,2 г
• углеводов 43,4 г
• жиров 2,6 г

Калорийность сушеной малины составляет 241 ккал на 100 г. Такую высокую калорийность сухим ягодам обеспечивают углеводы. Они представлены в основном фруктозой, сахарозой и глюкозой. В сухих ягодах также содержатся органические кислоты:

• яблочная
• винная
• салициловая
• лимонная

В сушеной малине также присутствуют витамины С, РР, группы В, А и Е. Кроме того, полезные свойства также ей обеспечивает содержание макро- и микроэлементов:

• меди
• молибдена
• кобальта
• железа
• калия
• магния

Содержание эфирных масел, пектиновых соединений, фитостеринов, дубильных веществ увеличивает пользу сухой малины. Полезными свойствами обладают не только ягоды, но и высушенные листья, верхушки побегов и цветы этого кустарника. 

Полезные свойства сухой малины, показания к применению, противопоказания

Присутствие в сухой малине витамина С и других витаминов положительно влияет на иммунную систему, укрепляет стенки сосудов, повышает адаптационные возможности организма. Также витамин С способствует лучшему усвоению железа и других элементов. Содержание кобальта благоприятно сказывается на обмене веществ, способствует выведению токсинов, активизирует ферменты.

Такой элемент, как медь стимулирует усвоение питательных веществ, особенно белков и углеводов. Она предотвращает нарушения в формировании скелета. Калий улучшает работу сердечной мышцы. Органические кислоты обладают противовоспалительными свойствами, а пектиновые и дубильные вещества положительно сказываются на работе органов ЖКТ.

Показаниями к применению сухой малины являются:

• высокая температура
• воспалительные процессы, особенно органов дыхания и пищеварения
• упадок сил и авитаминозы, в том числе цинга
• анемия
• ломкость сосудов и склонность к кровотечениям
• высокое давление
• рвота различной природы
• отсутствие аппетита
• похмельный синдром
• простудные заболевания

Применение сухой малины также показано при проблемах с кожей, особенно при лечении угревых высыпаний и рожистых воспалений. Как любое лекарственное средство сухие ягоды малины имеют противопоказания к применению. С учетом того, что малина обладает довольно-таки сильными аллергическими свойствами, она противопоказана людям, страдающим аллергическими реакциями на малину.

Ограниченно стоит принимать препараты из малины людям с болезнями почек в период обострения. Если человек проходит лечения препаратами против повышенной свертываемости крови, то на период лечения нужно воздержаться от употребления сухой малины. С осторожностью нужно отнести к этому средству в период беременности и кормления грудью, чтобы не спровоцировать у малыша пищевой аллергии. 

Рецепты из сушеной малины

Чай из сухой малины

При высокой температуре и начинающейся простуде или гриппе поможет чай из высушенных малиновых ягод. Для его приготовления потребуется сушеной малины 2 л. ст.; воды 250 мл; и 1 ч.л. меда по желанию.

• Нагреть воду до кипения
• Всыпать малину
• Дать постоять 10 — 15 минут
• Мед добавить по желанию

Полученный чай выпить весь и сразу же лечь в постель под теплое одеяло. Важно! Если после употребления чая выступил обильный пот, то нужно обязательно сменить одежду.

Видео о том, как правильно сушить малину:

Настой для полоскания горла и ротовой полости

Если болит горло или имеются признаки стоматита нужно приготовить настой из ягод малины. Для этого требуется нагреть 0,5 литра воды. Всыпать 3-4 ложки сырья. Настоять все под крышкой в течение получаса. Полученным настоем полоскать рот или горло один раз в три — четыре часа. Этим настоем можно протирать проблемные участки кожи. Чтобы настой, чай и отвар принес пользу, ягоды малины нужно правильно заготовить.

Как собрать и высушить малину правильно

На качество сушеной малины существенно повлияет её правильный сбор. Если ягоды предназначены для сушки в домашних условиях, то малину не стоит собирать в дождь, ранним утром или вечером. Лучшее время для сбора нежных ягод — это солнечный сухой полдень.

Для сушки подходят спелые, но не перезревшие ягоды. Допустим сбор для сушки и слегка недозрелой малины. Срывать ягоды желательно без плодоножек. Сбор удобнее всего осуществлять в небольшие и неглубокие контейнеры или корзиночки.

Желательно сушить ягоды сразу после сбора.Если все же сырье перенесло транспортировку, то перед сушкой нужно удалить помятые ягоды.

Также, перебирая малину, из неё удаляют растительные остатки и мусор. Перед сушкой в домашних условиях малину лучше не мыть, нежная ягода моментально напитается водой. Подготовленную малину в один слой нужно разложить на подходящей поверхности и разместить на солнце.

Вечером ягоду занести в сухое помещение, иначе она напитается атмосферной влагой. Утром малину вынести на солнце опять. Через 5-6 дней ягода будет полностью сухой. Её нужно ссыпать в картонные коробки, высланные чистой бумагой. Хранить в сухом месте не дольше 24 месяцев.

Если погода неустойчивая, то можно сушить малину на солнце в течение 1-2 дней, а потом подсушивать в духовке или в специальном шкафу для сушки при температуре + 50 + 60 градусов. Заготовка сушеной малины — дело нужное и полезное, особенно если в семье есть дети, склонные к простудным заболеваниям.

свойства и польза, как высушить и заваривать ягоды и ветки в домашних условиях

Лето приносит нам множество полезных фруктов, отличающихся приятными ароматами. Среди всего этого разнообразия особое внимание следует уделить малине. Прорастает растение в виде небольших кустов. Ягоды небольшого размера красного или желтого цветов. Этот продукт пользуется особой популярностью среди людей, так как имеет очень приятные вкусовые характеристики.

Состав продукта

Сушеная малина встречается не так часто, так как ее сушка занимает длительное время. Но ценность этого продукта знают немногие. Ягоды в своем составе накапливают очень много полезных веществ.

• Белки, жиры и углеводы. Последний компонент по процентному соотношению занимает первое место. Поэтому сушеные ягоды и отличаются высокой калорийностью.
• Органические кислоты. Среди них можно выделить яблочную, винную, лимонную и другие виды веществ.
• Витамины. Сушеные плоды содержат в себе большое количество витаминов группы С, PP, B, A и Е. Их процентное соотношение зависит в основном от места произрастания куста.

• Микро- и макроэлементы. Полезные свойства сушеной малины также обеспечиваются наличием меди, молибдена, кобальта, калия и многих других компонентов.

Следует отметить, что состав ягод также может включать в себя пектины различных групп, фитостерины, дубильные вещества и много других соединений. Данные компоненты присутствуют не только в самих ягодах, но и в листьях малины. Поэтому их также используют для решения различных задач.

Польза ягод

Сушеная малина включает в себя минимальное количество воды. Состав этого продукта насыщен различными полезными веществами. Польза ягод известна человеку уже очень давно.

Малина имеет множество уникальных свойств.

• Витамин С способствует укреплению иммунной системы и стенок сосудов. Организм намного лучше борется с внешними раздражителями после употребления этого продукта. Некоторые специалисты рекомендуют употреблять сушеные ягоды при атеросклерозе или повышенном холестерине.
• Наличие калия хорошо влияет на сердце. Данный орган укрепляется и начинает работать лучше.

• Малиновый чай прекрасно справляется с температурой. Этот продукт уже очень давно используют для лечения различных воспалительных процессов. Особую пользу ягода приносит для дыхательных органов или системы пищеварения. Многие отмечают, что эффект употребления напитков из малины можно сравнить с действием антибиотиков. Тем более что ягода не так вредна для организма, как химические вещества, разрушающие печень или почки.
• Пить чай или настои из сушеной малины можно также после похмелья. Она хорошо впитывает токсины, что позволяет облегчить подобный синдром. Чай такого состава рекомендовано употреблять также для очищения организма и укрепления его общего состояния.
• Простуды или анемия. Прекрасное средство, которое можно принимать как во время заболевания, так и в качестве профилактических мер.
• Высокое давление. Периодическое употребление этой еды позволяет нормализовать показатели артериального давления.
• Улучшение состояния кожи. Наличие многих витаминов и микроэлементов позволяет регулировать состояние кожных покровов. Некоторые утверждают, что при этом даже происходит омоложение организма.
• Полезное влияние на здоровье половых органов. Некоторые специалисты рекомендуют употреблять чай из сушеной малины при бесплодии. А также продукция способствует стимуляции вырабатывания сперматозоидов у мужчин. Наличие множества витаминов, в свою очередь, хорошо влияет на репродуктивную систему человека.

С помощью малины можно улучшить кровообращение.

Но сушеная малина, как и другая ягода, не является идеальным лечебным веществом.

Употреблять продукцию не рекомендовано в нескольких случаях.

• Беременность. Связано это с тем, что компоненты, присутствующие в малине, могут влиять на гормональный фон женщины, а также кардинально изменять его. Но употребление ягод не запрещено полностью. Их можно использовать в качестве альтернативы лекарствам в определенных дозах.
• Аллергические реакции. Сегодня существует группа людей, организм которых может не переносить состав сушеной малины. Поэтому перед ее употреблением обязательно следует изучить вашу реакцию на этот продукт. Если вы аллергик, тогда лучше всего употреблять ягоды в небольшом количестве.
• Плохая свертываемость крови. Связано это с тем, что компоненты ягоды очень хорошо разжижают этот раствор. Поэтому при частых кровотечениях употребление малины лучше прекратить.
• Наличие камней в почках или мочевом пузыре. Связано это с тем, что настойка или чай из малины приводит к мочегонному эффекту. В свою очередь, данное явление может привести к выводу камней и закупорке каналов. Теоретически малину при наличии подобных болезней можно употреблять, если предварительно проконсультироваться со специалистом.

Сушка ягоды

Высушить плоды малины довольно легко, но при этом нужно потратить много времени. Начинается процедура со сбора ягод и их очистки. Желательно, чтобы в составе не присутствовало несколько компонентов:

• мятые ягоды;
• плодоножки;
• листья или другие растительные примеси.

Обратите внимание, что малину не следует мыть перед сушкой, так как ягода очень хорошо впитывает влагу. Это, в свою очередь, увеличит срок ее высыхания.

Если вы проживаете в частном доме, тогда малину можно сушить естественным путем. Сделать это довольно просто, соблюдая несколько простых рекомендаций.

• Подготовленные плоды раскладывают на чистую и ровную поверхность, а затем располагают непосредственно под солнцем. Все ягоды желательно размещать в один слой, чтобы не допускать накапливания.
• Каждый вечер подсохшую малину убирают со двора и оставляют на ночь в сухом помещении. Это не позволит ей напиться влагой.

Длиться подобная сушка может примерно до 10 дней в зависимости от температуры и наличия солнца. Высушенные плоды следует складывать в картонные ящики. В качестве подстилки используйте только чистую бумагу, но ни в коем случае не газету.

В домашних условиях малину сушат с помощью газовой плиты или специальной сушилки. Если вы применяете первый вариант, тогда следует использовать температуру внутри не больше 60 градусов. При этом дверцы духовки желательно не закрывать, чтобы дать возможность испаряться влаге. Если применяется сушилка, то здесь также выставляется температура в диапазоне 55-65 градусов.

Длительность высыхания не больше одних суток.

Употребляем правильно

Сушеная малина прекрасно подходит для приготовления компотов, суфле, десертов и других кулинарных изделий. Но классическим вариантом являются все-таки настойка и чай. Среди всего этого разнообразия следует выделить несколько полезных рецептов.

• Для приготовления чая следует заварить ветки и сушеные плоды в кипятке несколько минут. После этого желательно дать отвару настояться, чтобы он смог впитать все полезные компоненты в себя.
• Приготовление противовоспалительного чая предполагает использование сушеных ягод вместе с сушеной ромашкой. Для этого вам понадобится малины 1 столовая ложка, цветов 1 чайная ложка и 2 стакана воды. Компоненты заливают водой, и доводят смесь до кипения. Перед употреблением следует охладить и процедить отвар.
• Общеукрепляющий чай. Готовят его из плодов малины (1 чайная ложка), сушеных листьев и веток (измельченные, 1 чайная ложка). Для получения отвара следует компоненты залить 1 стаканом воды и довести смесь до кипения. Пить такой чай следует за час перед сном.

Заваривать сушеную малину можно и с другими ягодами или травами.

Польза и вред малины и её листьев для здоровья

Малина – вкусное лакомство, и, с аппетитом поглощая ягоды в летний период, люди не задумываются о полезных и целебных свойствах. Впрочем, с детства многим известно, что малина обладает потогонным эффектом, поэтому, напившись зимой чая с малиной или её листьев, не стоит сразу выходить на улицу. Это свойство часто используют при лечении простуды. Ягода становится в народных пословицах символом достатка и изобилия: «Жизнь – малина». Что же еще стоит узнать о свойствах малины, польза и противопоказания?

В древности малину разводили и древние греки, и древние римляне. По легенде, младенец Зевс питался малиной. В Россию ягоду ввез и начал развивать Юрий Долгорукий.

Дикая малина растет в затененных местах сосновых, а также смешанных лесов, любит умеренную влагу. Ее урожайность из года в год непредсказуема. Куманика и ежевика близки малине, но отличаются цветом ягод. Известно также, что малина – отличный медонос, ее охотно собирают пчелы, увеличивая урожай ягод на 75%.

Состав

Малина содержит феноменальное количество поливитаминов – она насыщена витаминами А, группы В, С, D, Е, РР, а также микро- и макроэлементами, биоактивными веществами. Семена малины содержат жирное масло, которое применяется в косметологии для производства эфирного масла, необходимого для средств по уходу за кожей лица и волосами.

Ягоды малины на кусте

Листья малины, как и ягоды, богаты полезными веществами, они содержат:

• органические кислоты,
• пектиновые вещества,
• микроэлементы,
• сахара (глюкозу, фруктозу),
• фитонциды.

Целебные свойства ягод малины

И свежие ягоды, и варенье из малины укрепляют иммунитет, повышают жизненные силы организма. Сочетание железа, меди и фолиевой кислоты благоприятно для людей, страдающих анемией. Употребление малины повышает гемоглобин.

Витамин Р помогает укреплению стенок кровеносных сосудов. Ягода помогает предотвратить целый ряд проблем сердечно-сосудистой системы.

При простудах

Горячий чай с малиновым вареньем применяют при простудах, гриппе, ОРВИ. В составе малины обнаружена салициловая кислота, обладающая потогонным действием.

Малина поможет сбить температуру только при обильном питье, что поможет человеку пропотеть и избавиться от жара. Если же употреблять малину без достаточного количества питья, температура может повыситься.

Сочетание малины с молоком поможет в лечении ангин и других воспалений горла.

Кроме того, малина способствует укреплению иммунитета, поддержанию организма в бодром, приподнятом тонусе.

Малина с молоком

Салициловая кислота входит в состав малины, поэтому лекарственный аспирин в сочетании с малиновым чаем следует употреблять с осторожностью, лучше посоветоваться с врачом.

Малина повышает иммунитет при эпидемиях гриппа, вирусных инфекциях. Ягода способна уничтожить:

• споры плесени,
• стафилококка,
• дрожжевых грибков.

Употребление малинового чая уменьшает кашель благодаря отхаркивающему эффекту.

При сердечно-сосудистых заболеваниях

В состав малины входят фитостерины – эти вещества предотвращают атеросклероз. Применение малины укрепляет капилляры; поможет остановить внутренние кровотечения. Ягода придает эластичность сосудам, укрепляет их стенки, улучшает сосудистую проходимость, не позволит образоваться бляшкам, а также помогает поддержать в норме артериальное давление.

В малине содержится много железа, поэтому она помогает при малокровии.

Малина также поддерживает организм при лечении радикулита.

Антистресс

Малина обладает  мощным антистрессовым воздействием. Напитки рекомендуются при неврозах, депрессиях, помогают предотвратить бессонницу. Малиновое варенье действенно так же, как и «живые» ягоды.

Малиновое варенье

Желудочно-кишечные проблемы

Органические кислоты, содержащиеся в малине, улучшают пищеварение и обмен веществ, стимулируют моторику всех жизненно важных органов, спасают от запоров.

Способность малины активизировать работу внутренних органов способствует нормализации обмена веществ и помогает бороться с лишним весом.

Малина помогает при гастритах и колитах.

Очищение организма

Малина – эффективный антиоксидант. Пектины, содержащиеся в ягоде, выводят из организма соли тяжелых металлов. При проблемах современной экологии это – одно из самых ценных качеств.

Ягода помогает преодолеть чрезмерное опьянение, производит отрезвляющий эффект.

Сушеные листья и стебли малины: полезные свойства чая, отваров, настоев

Листья и стебли малины приносят не меньше пользы, чем свежая ягода, при употреблении в виде отваров и чая. Чай из листьев малины обладает терпким вкусом и приятным ароматом, он повышает иммунитет, является укрепляющим средством, его применяют для полоскания полости рта, против кровоточивости десен.

Чай из листьев малины

Листья малины применяются в составе витаминных сборов, которые применяются в гинекологии, при почечных проблемах, и как общеукрепляющие средства.

Вяжущие свойства отвара из листьев малины помогут остановить диарею, нормализовать работу кишечника.

Отвар из листьев малины эффективен как примочки или жидкость для спринцевания при геморрое – он снимает воспаление и ускоряет заживление. При геморрое также применяют настой из цветов малины.

Некоторые советы для женщин

Ягода используется в косметологии. Ополаскивание волос отваром из веточек и листьев малины укрепляет волосы, возвращает им природный блеск. Витамины Е, С и витаминов группы В благотворно влияют на красоту и молодость кожи.

Отвар из молодых веток малины

Множество витаминов и минералов поддержат здоровье и хорошее самочувствие беременных женщин, ягода также помогает при токсикозе. Малина полезна кормящим мамам, поскольку помогает увеличению лактации.

Отвар листьев малины применяют для сидячих ванн, чтобы вылечить воспаление придатков.

Листья малины уменьшают болезненные ощущения при менструации и регулируют цикл.

Отвар из листьев малины укрепляет матку, повышает эластичность тканей при родах, и помогает облегчить этот процесс.

Будьте осторожны: польза и вред малины для здоровья человека

Свойства ягоды иногда наносят вред. Малину нельзя употреблять в пищу при обострении мочекаменной болезни, заболеваниях почек. Проявлять осторожность стоит людям с аллергией из-за эфирных масел.

Люди, страдающие:

• гастритом,
• язвой желудка,
• язвой двенадцатиперстной кишки

-могут употреблять только малиновый морс или свежий сок, разбавленный водой. Ягоды малины или натуральный сок им вредны.

Соединение нескольких кислот, входящих в состав малины, может повредить людям с мочекислым диатезом, а также с больными почками.

Не рекомендуется малина при сахарном диабете.

Тем не менее, даже людям из «группы риска», умеренное и осторожное употребление малины не навредит.

Отвар из листьев малины активизирует мышечный тонус матки и может вызвать преждевременные роды, поэтому беременным не следует употреблять данный напиток.

Желтая малина

Желтая малина

Желтая малина содержит много сахара, в ней почти отсутствуют кислоты, поэтому она слаще и вкуснее. В желтой малине минимум антоциана, поэтому желтые сорта не создают проблем для аллергиков, детей и будущих мамочек. В желтой малине обильно присутствует необходимый для кроветворения витамин В9.

Черная малина

Черная малина

Черная малина приносит высокие урожаи, ее ягоды еще богаче витаминами и биологически активными веществами, чем ягоды красной малины. В черных сортах меньше кислот, но больше минеральных элементов, таких, как медь, железо, марганец. В комбинации с фолиевой кислотой – эта ягода создает положительное воздействие на людей, у которых обнаружены заболевания крови. Черная малина содержит больше антиоксидантов, которые предотвращают развитие онкологических процессов.

Какую малину собирать: заготовка и применение в лечебных целях

Для лечебных целей лучше подходит дикорастущая малина, хотя в садовых сортах также много полезных веществ. При заготовке малины рекомендуется сушка, заморозка, а также витаминная смесь из сахара и малины, которая приготавливается в пропорции 1 к 1.

Малина сохраняет большинство своих полезных свойств и в виде варенья, поэтому заготовка ее на зиму обеспечит полезное и приятное лакомство в течение года.

Листья и стебли малины собирают чистыми (без пыли, мошек и повреждений), сушат в тенистом месте и заваривают из них чаи, готовят отвары, настои. Хранить высушенные и измельченные листья можно в тканевых мешочках или в трехлитровых банках.

Чай из листьев малины вкусен сам по себе, но можно комбинировать лист малины с листом смородины, с лепестками розы, яблони или персика.

Для очистки организма двумя стаканами кипятка заливают две столовых ложки сушеных листьев малины, дают настояться и в течение дня 5 раз употребляют небольшими порциями.

Полезные свойства малины — 1000 секретов

Малина — не только вкусная ягода, но еще и очень полезная: плоды и листья малины широко используются в народной медицине уже не одно столетие. В чем именно заключаются полезные свойства малины?

Польза малины обусловлена богатым химическим составом ее плодов. До 11 % состава ягод малины составляют сахара, преимущественно глюкоза и фруктоза. Также в малине есть витамины (в первую очередь С, а также провитамин А и витамины группы В), минеральные вещества (железо, цинк, калий, кальций, медь, магний, марганец, кобальт), органические кислоты, пектин, клетчатка, дубильные вещества, антоцианы, флавоноиды.

Листья малины также содержат ряд полезных веществ, в первую очередь витамин С, флавоноиды, органические кислоты, дубильные и вяжущие вещества. Поэтому летом нужно успеть не только полакомиться ягодами малины, но и собрать и засушить листья, чтобы зимой была возможность наслаждаться душистым целебным чаем.

Лечебные свойства малины

Чем конкретно полезна малина для здоровья нашего организма? Свежие ягоды малины — ценный источник железа и витамина С. Стакан садовой малины способен удовлетворить суточную потребность организма в этом витамине. А содержащиеся в ягодах антоцианы способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов.

Полезна малина для желудочно-кишечного тракта: она повышает аппетит, стимулирует деятельность кишечника, улучшает пищеварение, оказывает вяжущее действие при поносах. Однако при проблемах с ЖКТ употреблять малину стоит осторожностью: при некоторых заболеваниях вместо ягод рекомендуется употреблять свежевыжатый сок, а в ряде случаев (например, при гастрите и язвенной болезни) употребление малины может принести больше вреда, чем пользы.

Также малина известна своим противовоспалительным, жаропонижающим и потогонным действием, поэтому сушеные ягоды и листья малины широко используют для лечения простудных заболеваний. Потогонные чаи из ягод и отвары из сушеных плодов помогают справиться с лихорадкой и головной болью, повышают тонус организма, а также обладают слабым отхаркивающим действием.

Однако следует помнить, что малиновый чай нельзя употреблять вместе с аспирином: в нем содержатся салицилаты (соли салициловой кислоты), схожие по составу с аспирином — ацетилсалициловой кислотой. Поэтому нужно выбрать что-то одно.

Как приготовить чай из малины?

Для того чтобы приготовить настой сушеных плодов малины, нужно залить 2—4 ст. л. сухих ягод стаканом кипятка, дать как следует настояться, процедить и пить в теплом виде с медом: один стакан в один прием, 3—4 приема в день. Также из сушеной малины можно готовить отвар: 2 ст. л. ягод высыпьте в кипящую воду и кипятите 5 минут, после чего остудите и процедите.

Отвар или настой из сухих листьев готовят из расчета 1 часть малины на 20 частей воды. Его можно не только принимать внутрь, но и использовать для полоскания горла: благодаря антибактериальным и противовоспалительным свойствам он облегчит боль в горле. А при стоматитах им можно полоскать полость рта.

Настой листьев малины, кстати, помогает не только при простудных заболеваниях. Можно употреблять его как противорвотное и противодиарейное средство. Женщинам малиновый чай помогает при болезненных и обильных менструациях, также он облегчает симптомы предменструального синдрома.

Малина в косметологии

Можно использовать малину и в косметических целях. Благодаря содержанию органических кислот свежие плоды малины используют в масках для жирной кожи, оказывающих тонизирующее воздействие. Маски из малины помогают улучшить цвет кожи. А настоем или отваром листьев советуют протирать лицо при угревой сыпи.

Противопоказания к употреблению малины

Однако стоит помнить, что у малины есть противопоказания. Не рекомендуется употреблять малину людям, страдающим от подагры, мочекаменной болезни и заболеваний почек.

Отвар из листьев малины противопоказан беременным женщинам, так как он повышает тонус гладкой мускулатуры матки, и людям, страдающим от хронических запоров. Также у некоторых людей наблюдается индивидуальная непереносимость малины, при которой употребление ягод может привести к сильной аллергической реакции.

Применение листьев малины: полезные свойства и противопоказания

Ягоды малины высоко ценятся за отменные вкусовые качества, а также за состав, богатый на ценные растительные микронутриенты. Плоды кустарника едят в свежем виде, варят из ягод варенье, джемы, компоты, делают из них заготовки на зиму, совершенно забывая о листьях малины. Не многие знают, но лечебные свойства малиновых листьев даже выше, чем у плодов растения.

Химический состав листьев малины

Листья малины — это кладезь витаминов и прочих полезных веществ. Их количество даже сложно перечислить. Так, в листочках малины содержатся витамины А, В, С, К, Е, РР, кислоты (салициловая, фолиевая), микроэлементы (калий, марганец, кобальт, медь, железо, цинк, фосфор, молибден, йод, магний), углеводы, клетчатка, флавоноиды, минеральные соли, полисахариды, дубильные вещества, а также эфирные масла.

Если говорить о количестве этих макро- и микроэлементов, то оно зависит от целого перечня факторов, а именно: зоны местообитания вида, типа почвы, количества влаги и солнечного света, а также от возраста растения. Также в листьях дикой малины содержится намного больше полезных элементов, чем у окультуренных сортов.

Полезные свойства листьев малины

Полезные вещества генерируются в листьях малины, благодаря процессу фотосинтеза, солнечной энергии и питательным почвам. Таким образом растение смогло неслабо обогатиться, а человек нашел применение этому богатому составу.

Наверняка, все знают, что малина — это помощник номер один при простудных заболеваниях и гриппе. Салициловая кислота, входящая в состав листьев и стеблей, действует, как таблетка аспирина: снижает температуру тела, стимулируя выделение пота.

Также отвары и настойки из листьев малины, за счет отхаркивающих свойств и способности снимать воспаления, помогают при инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей. Горячие напитки на основе малиновых листьев можно употреблять и в профилактических целях (например, во время эпидемии гриппа). В принципе, какой инфекционной болезнью бы вы не болели, препараты, приготовленные на основе данного растения, будут вносить огромный вклад в скорейшее выздоровление, благодаря укреплению иммунитета.

Флавоноиды в составе малины помогают скорее оправиться от заболеваний кровеносной системы, благодаря особенности укреплять стенки сосудов. Также малина помогает успокаивать внутренние кровотечения.

Вяжущие свойства дубильных веществ оказывают поддержку органов желудочно-кишечного тракта. Если вы страдаете пищевыми расстройствами, диареей, колитом или заболеваниями внутренней оболочки желудка, средства на основе малиновых листьев — то, что вам нужно.

Высокий процент содержания витамина С оказывает поддержку не только иммунной системы, но и помогает быстрее усваиваться железу. А вот нехватка витамина С провоцирует заболевания десен, хрупкость капилляров, носовые кровотечения.

Кобальт помогает стимулировать метаболизм фолиевой и жирных кислот, а такой элемент, как медь, необходим для нормального функционирования окислительно-восстановительных ферментов, помогает быстрее усваиваться белкам и углеводам, участвует в обмене железа в организме, а также помогает кислороду лучше проникать во все ткани. Нехватка меди отрицательно сказывается на кровеносной и опорно-двигательной системе, а также вызывает нарушение развития соединительной ткани.

Немаловажную роль отвары из листьев малины играют в решении ряда гинекологических проблем. В народной медицине их используют для спринцевания и ванночек.

Нашли свое применение малиновые листья и в косметологии. Для этого их перетирают в кашицу, затем настаивают, заваривают или используют просто так. Полученный продукт накладывают на лицо, как маску от высыпаний и прочих воспалений. А вот мази с соком малиновых листьев — это отличное средство от экземы, дерматита и псориаза. Также можно использовать и просто чистые свежесорванные листья: прикладывать их к гнойникам, ушибам, открытым ранам и геморроидальным шишкам.

Когда лучше собирать листья малины

Если вы хотите, чтобы малиновый урожай приносил вам и вашим родным максимум пользы, листья нужно собирать правильно и в четко отведенное время.

Самыми ценными считаются молодые листочки. При этом они должны быть уже полноценно сформированными. Отправляться за “добычей” следует в конце весны — начале лета. Именно в этот период сок растения максимально напитан полезными веществами в высокой концентрации, а цветение еще не началось (соцветия забирают себе часть полезных элементов). Кстати, кусты малины — это неплохие медоносные растения. Так, с 1 га малиновых насаждений можно собрать 50 и более кг нектара.

Некоторые растениеводы рекомендуют срывать листочки на растущую Луну, но научного подтверждения этому совету нет. Единственное, что можно сказать точно, идти на сбор лучше ранним утром в ясный день, чтобы на кустах малины не было росы или капелек дождя.

Срывайте с куста только целые листья, без повреждений, темных пятен и заражений.
Также нельзя собирать листья, на которые попадали химические вещества при обработке кустарника от насекомых-вредителей. Если вы активно подкармливали свои насаждения азотными удобрениями, от сбора листьев с них тоже следует отказаться.

Никогда не срывайте сразу все или практически все листья, иначе растение не сможет зацвести и дать плоды. Берите одну треть от общего числа молодых листочков.

Собранный урожай нужно сушить в темном месте с хорошей вентиляцией, теплым воздухом и без попадания солнечных лучей.

Если засушенные листья малины впоследствии будут использоваться вами для заваривания чая, то можно попробовать заготовить их методом ферментирования. Для этого вам понадобится размять свежие листья, порезать их на мелкие кусочки, положить под пресс примерно на 10 часов и держать в месте с обычной комнатной температурой. Когда измельченные листья сменят свой оттенок на коричневатый, а их запах будет напоминать карамельные конфеты, пресс можно убирать. Теперь заготовку нужно равномерно распределить на противне и поставить сушиться в духовую печь, настроив термостат на 50 градусов. Если на дворе стоит жаркая сухая погода, можно просто поставить противень где-то под навесом.

Противопоказания листьев малины

Главные противопоказания к употреблению продуктов на основе малиновых листьев связаны в первую очередь с личной непереносимостью и аллергическими реакциями. Также малина запрещена в период беременности (но только до срока 36-37 недель).

Из-за высокого содержания клетчатки и повышенной дозы органических кислот, которые имеют раздражающие свойства, листья и ягоды малины не рекомендованы всем, кто страдает гастритом, язвой, а также тем, у кого наблюдается повышенная кислотность желудка, панкреатит и эрозионные болезни. Впрочем, при панкреатите можно пить малиновый сок из ягод, но он должен быть непременно без косточек.

Хронические запоры также являются противопоказанием к употреблению малиновых листьев. Дело в том, что высокая доля дубильных веществ только еще больше усугубит ситуацию.

В небольших дозах отвары из листьев малины можно пить всем, у кого есть камни в почках, полипы в носовых проходах и низкое кровяное давление. Если вы пьете таблетки аспирина, напитки из листьев малины должны быть исключены из вашего рациона полностью либо быть в минимальных соотношениях, чтобы не случилось передозировки. Бронхиальная астма — еще одно противопоказание (эфирные масла малины иногда становятся причиной приступов удушья).

Как правильно заваривать листья малины

Чаще всего малиновые листья в свежем или засушенном виде становятся основой для настоев, отваров или чая.

Настой

Целебные настои из листьев малины являются отличным средством, которое помогает останавливать внутренние кровотечения, а также заживляет воспаления внутренних оболочек органов ЖКТ. Вообще, настои помогают справляться с воспалительными процессами всего организма, в частности, гинекологического характера. Рецепт настоя из малиновых листьев прост: 5 ст. л. сухих измельченных листьев на пол литра кипятка. Настаивать 2 часа.

Отвар

Отвар листьев малины незаменим при геморрое, кровотечениях органов желудочно-кишечного тракта. Также отвар чрезвычайно полезен для женщин, которые готовятся к родам: он помогает сделать матку более эластичной, утоляет боли при схватках и помогает исключить риск больших разрывов при родах. Используется отвар из листьев малины и в косметологических целях — для ополаскивания волос после мытья. Такие манипуляции помогают укрепить луковицы волос и локоны по всей длине. Рецепт отвара таков: сухие листья добавляют в кипяток, кипятят 1-2 минуты, а затем переставляют кастрюлю на водяную баню на 5 минут. Настаивать 1-1,5 часа.

Чай

Чтобы приготовить невероятно вкусный и ароматный чай с малиновыми листьями, вам понадобятся: 1 ст.л. засушенного сырья и чайник с горячей водой. Заварку нужно настаивать под крышкой на протяжении 15 минут, затем процедить. Пить такой чай разрешается до 5 раз в сутки при болезни и 1-2 раза — для профилактики. Показания для употребления витаминного малинового чая:

• вирусные заболевания, которые сопровождаются значительным повышением температуры тела;
• заболевания верхних дыхательных путей, а также ангина;
• для укрепления иммунитета;
• для нормализации работы ЖКТ;
• с целью очищения организма от токсинов;
• как помощь при стрессе и нервном перенапряжении;
• заболевания кровеносной системы;
• воспаления десен и стоматит (лечатся полосканием).

Кстати, некоторые виды акации также используются для заваривания чая.

Настойка

Спиртовые настойки из малиновых листьев станут отличным средством для профилактики здоровья во время сезонных эпидемий. А примочки с настойкой станут спасением, если вас на природе сильно покусали комары. Они снимают отеки, покраснения, утоляют зуд. Для приготовления настойки возьмите 1 ст. л. измельченных свежих листьев, поместите кашицу в стеклянную тару и залейте водкой. Поставьте в темное место и настаивайте 10 дней.

Правила хранения

Сухое сырье из малиновых листьев имеет свой срок годности — 2 года или чуть более. Также существуют определенные требования к хранению заготовок.

Сухие листья малины нельзя упаковывать в полиэтиленовые пакеты: они начнут попросту преть и станут непригодны к употреблению. Лучше отдать предпочтение стеклянным, керамическим банкам или мешочкам из натуральной ткани (хлопок, лен). При этом мешочки должны быть туго завязаны, а банки — закрыты плотной крышкой. Держать заготовки нужно в темном, недоступном для детей месте, куда не будет попадать солнечный свет и влага. Хранить при температуре от 15°С до 25°С.

Ягода клюква — польза и вред для здоровья. Свойства и противопоказания

Клюква – целебная, просто волшебная ягода, полезные свойства которой известны с незапамятных времен. На Руси клюква упоминается в известном своде законов под названием «Домострой». Соком этой «болотной» ягодки наши предки лечились от цинги, кашля и лихорадки, смазывали язвы и раны.

Какие витамины содержатся в клюкве

В составе клюквы очень большой набор микроэлементов, флавонидов, сахаров, пектина. Особенно богата эта маленькая красная ягодка органическими кислотами и витаминами. Клюква содержит лимонную, янтарную, яблочную, щавелевую, олеандровую, хинную, бензойную, урсоловую и хлорагенную кислоту, а также в большем количестве витамины РР, К, витамины группы В и витамин С, которого в клюкве больше, чем в цитрусовых. Клюква богата танином и минералами, в частности калием и магнием.

Чем полезна клюква для здоровья

С таким набором полезных веществ, витаминов и антиоксидантов клюкву широко используют в народной медицине.

Клюква является прекрасным тонизирующим средством, улучшает обмен веществ и укрепляет нервную систему. Сироп, сок и морс из этой ягоды с успехом используют для лечения простудных заболеваний. Они обладают жаропонижающим, противовоспалительным и общеукрепляющим свойствами. Наиболее успешно применяется клюква для лечения болезней мочеполовой системы, в частности, цистита, она является отличным профилактическим средством от появления камней в почках.

Гипертоники могут употреблять ее для снижения артериального давления, так как клюква благотворно действует на сердечно-сосудистую систему человека и особенно на кровеносные сосуды, укрепляя стенки и делая их эластичными. Клюква также выводит из организма холестерин и блокирует появление атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.

Клюквенный сок улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника и поджелудочной железы, снимает обострение при колитах и гастритах. Проантоцианидины клюквы подавляют развитие кариеса, пародонтита, стоматита. Полезные свойства клюквы нашли применение в лечении кожных заболеваний, таких как сухая экзема, витилиго, псориаз, лишай, золотуха. Хороша клюква для лечения ожогов и гнойных ран, для выведения веснушек и пигментных пятен.

Польза клюквы для беременных

В начале беременности клюква поможет справиться с токсикозом и послужит отличным поливитаминным средством. В ней сравнительно много железа, необходимого для профилактики анемии. Благодаря своим мочегонным свойствам клюкву часто назначают беременным женщинам для уменьшения отеков и снижения артериального давления.

Польза клюквы с медом

Сочетание клюквы с медом делает его поистине уникальным. Традиционная для этой смеси пропорция меда и клюквы 1:1. Такая смесь хорошо укрепляет иммунитет, если поутру съедать столовую ложку смеси меда и клюквы, выпивая при этом мелкими глотками стакан воды.

Смесь клюквы с медом хороша при лечении простуды: ею заедают теплый чай.

Если добавить к смеси клюквы и меда чеснок, то полученный продукт можно употреблять для очищения сосудов: 1 чайная ложка смеси перед сном в течение 3-4 недель.

Польза сушеной клюквы и ее листьев

Сушеная клюква сохраняет и витамины, и вкус ягод, поэтому ее можно с успехом использовать так же, как и свежую или мороженную ягоду. Листья клюквы также можно использовать для лечения и укрепления организма. Чай из клюквенных листьев особенно хорош после бани, он предупреждает изжогу и спасает от головных болей. Отвар листьев клюквы используется при ангине для полоскания горла, и в виде примочек.

Противопоказания к применению клюквы

Клюкву нельзя применять людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, при обострении язвенной болезни, гастритов, гипотонии, болезнях печени и подагре.

Малина. Полезные и лечебные свойства. Польза. Противопоказания.

Сегодня хочу поговорить о вкусной и полезной ягоде. Ягода малина относиться к природным антибиотикам, что делает эту ягоду полезной. Малина, наверное она из мои самых любимых ягод. Яркий цвет, насыщенный вкус, прекрасный аромат делает малину особенной ягодой. А вы пробовали лесную малину? Вкус этой малины, как и цвет отличаются от садовой. Обожаю летом погулять в лесу, а заодно и малину собрать. Считается, что лесная малина в разы полезнее, вкуснее и ароматнее садовой. А еще, из малины можно приготовить различные десерты . Но, поговорить я сегодня хочу о полезных и лечебных свойствах малины.

Моя мама сушила малину на зиму, делала варенье, когда купили морозильную камеру, то теперь и замораживает. А еще, мама сушила листики и веточки малины, чтобы зимой готовить очень вкусный и ароматный чай.

Плоды малины употребляют как в свежем, так и в замороженном виде. Малину используют для приготовления сока, желе, мармелада, компота. Из малины готовят настойку, ликер, вино, которое обладает высокими вкусовыми качествами.

Калорийность ягод малины.

Малина содержит около 60 ккал, что делает малину низкокалорийным продуктом.

Малина имеет очень богатый состав. Содержит малина клетчатку, углеводы, глюкозу, фруктозу, дубильные вещества. Микроэлементы: медь, марганец, железо, селен, калий, фосфор, магний, натрий. Содержит и витамины: А, В1, В2, В5, В9, С, Е, РР.

А семена малины содержат около 20% жирного масла. Из семян малины изготавливают масло, которое применяют в косметологии. Это ценное масло для лица и волос и стоит масло довольно дорого.

Малина. Лечебные. Полезные свойства. 

Наверное самое первое средство при высокой температуре, это чай из ягод малины. Кроме того, малину применяют при гриппе, простуде, бронхите, причем используют как листья малины, так и плоды.

Ягоды малины обладают не только отличными вкусовыми качествами, но и полезны в лечении многих недуг. Малина проверенное лекарство при простудных заболеваниях. Чай с малиной помогает избавиться от простуды, наряду с липовым и клюквенным чаем.

• Так как в малине содержится большое количество витамина С, ее можно употреблять при авитаминозе.
• Малина обладает противовоспалительным лечебным свойством.
• Малина богата антиоксидантами.
• Ягоды малины способствуют улучшению аппетита и нормализуют работу пищеварительной системы.
• Ягоды малины в народной медицине зарекомендовали себя как отличное жаропонижающее средство. За счет содержания в ягодах малины салициловой кислоты малина является потогонным средством.
• Малина укрепляет стенки кровеносных сосудов.
• Полезна малина для людей страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. И недаром, так как малина содержит калий и магний, два важных микроэлемента для сердца.
• Малина содержит витамин К, который участвует в факторах свертывания крови.
• Обладает малина противорвотным, антитоскическим свойством.
• Ягоды малины оказывают легкое обезболивающее действие.
• Применяют веточки малины и ягоды в качестве общеукрепляющего средства.
• Ягоды малины прекрасно утоляют жажду, также как и напитки приготовленные из этой ягоды.
• Полезна малина для женщин так как оказывает хорошее действие на кожу.
• А еще ценны ягоды малины при сниженном гемоглобине в крови. Как повысить гемоглобин в крови не прибегая к медицинским препаратам, можно узнать из статьи «Как повысить гемоглобин«.
• Фолиевая кислота, которая входит в состав малины оказывает благотворное влияние на женский организм, как во время подготовки к беременности, так и при самой беременности.

Полезные свойства малины проявляют себя в лечении гипертонической болезни. Причем употреблять малину можно без ограничения.

Свежие ягоды малины рекомендуют употреблять в пищу как «вытрезвляющее» средство при опьянении.

Малину кушают в свежем виде, но для лечения, малину нужно заготовить. А зимой пить вкусный и ароматный чай. Для этого ягоды сушат, замораживают, варят варенье из ягод малины, перетирают малину с сахарам. Я замораживаю малину и перетираю ее с сахаром.

Маски из малины полезны для кожи лица, помогают разгладить мелкие морщинки, улучшают цвет лица, укрепляют стенки кровеносных сосудов на лице. Сочетать малину для приготовления масок лучше со сметаной или натуральным йогуртом.

Как выбрать малину?

Конечно, если у вас есть свой садовый участок, дача, дом и вы выращиваете малину, это прекрасно. Но, если нет, то малину вам приходится покупать. Как же выбрать малину? Ягоды выбирайте по внешнему виду. Ягоды должны быть целенькими, сухими. Иногда можно встретить в продаже мятую малину, такую лучше не покупать.

Также, вы можете попробовать ягодку малины прежде чем покупать. И если вам по вкусу не понравиться малина, вы можете ее не брать, а смело выбирать дальше. Не стоит также покупать гнилую малину, с запахом плесени, поврежденную. Ягодки должны быть сухими, свежими, ароматными, ярко-красного цвета. Вот такие ягодки можно и заморозить, и на варенье использовать или высушить.

Как заморозить малину?

Перед тем как заморозить малину ее необходимо аккуратно помыть и просушить, чтобы убрать лишнюю влагу. Просушивала я малину на бумажном полотенце, очень удобно. На бумажном полотенце раскладывайте малину ягодка к ягодке, старайтесь не повредить ягоды.

Малину я замораживала двумя способами. Первый, когда ягоды я вымыла и просушила на бумажном полотенце я раскладываю их в целлофановые пакетики и отправляю в морозилку. Но, такая малина просто похожа на «кашу» и подходит для чая или компота.

Но, в этом году я решила заморозить малину разложив ее тонким слоем. Ягодку от ягодки раскладываем на небольшом расстоянии и замораживаем. Так порциями я замораживала малину. А уже замороженную ссыпала в пакетики и на хранение в морозилку. Такая малина и на вид красивая и украсить ею можно любой десерт или торт. Можно такую малину использовать для приготовления чая.

Малина не теряет свойств во время термической обработки, в отличие от других ягод. Поэтому варенье или компоты из малины всегда обладают такими же свойствами как и свежая малина.

Хранить замороженную малину можно около одного года в морозильной камере.

Малина перетертая с сахаром. Рецепт.

Для приготовления малины перетертой с сахаром нам понадобиться малина и сахар. Я готовлю такую малину в пропорции 1:2, то есть, одну часть малины и две части сахара. Таким образом, если у вас килограмм малины, то нужно взять два килограмма сахара.

Малину нужно перебрать, вымыть, обсушить. Далее я высыпаю малину в миску, засыпаю ягоды сахаром, перемешиваю все хорошо деревянной ложкой. При перемешивании ягоды пустят сок.

Храню я такую малину в стеклянных баночках в холодильнике. Такая малину полезнее чем варенье и всегда под рукой. Раскладываю перетертую малину в сухие стерильные баночки и закрываю крышкой. Я обычно использую банки с закручивающимися крышками. Что в свою очередь очень удобно.

 

Ягоды малины можно не только замораживать и готовить из них варенье, но и сушить. У нас на рынке можно приобрести красивую сушенную малину. Но, можно сушить малину самим. Обычно сушат ягоды в сушилках.

Можно высушить на солнце. Ягоды малины раскладывают на поддоне тонким слоем и сушат на солнце, главное чтобы не было сквозняков.

Ягоды периодически переворачивают. Такая сушка ягод занимает около недели. Так как на ночь ягоды следует заносить в дом, чтобы утром на ягоды малины не попала влага. Можно сушить ягоды малины в духовке.

Хранить сухую малину можно около 2 лет. Лучше хранить в стеклянной банке.

Польза малины. Лечение малиной. 

В сезон простудных заболеваний малина «придет» на помощь. Здесь уже можно разморозить замороженные ягоды, использовать сухие ягоды или малиновое варенье.

Полезные свойства малины при простуде, температуре, кашле. 

При высокой температуре, при простуде, при гриппе, при бронхите можно заваривать сухие ягоды малины. Для этого нужно взять столовую ложку ягод и залить стаканом кипятка, настоять. Настаиваем примерно минут 30.

Чтобы не добавлять сахар в чай, из сухой или замороженной малины, предлагаю вам заменить его медом. Мед усилит полезные свойства малины. Кушать мед можно вприкуску с чаем.

Можно вместо сухих ягод добавить малиновое варенье или малину перетертую с сахаром. Ложку малины залить стаканом кипятка, настоять. Пить в теплом виде.

Из листьев малины можно приготовить отвар. Для этого одну столовую ложку листьев заливают стаканом кипятка, настаивают около двух часов, процеживают. Употребляют по пол стакана три раза в день.

Напитки из малины при температуре и простуде лучше употреблять в горячем виде. Сразу рекомендуется выпивать две чашки чая с малиной. Лечь в постель и укутавшись одеялом полежать. Или как говорят в народе «пропотеть».

Прекрасный, вкусный и ароматный чай получается если смешать 1:1 липу и малину, малину и душицу.

При кашле можно приготовить такой напиток. Для этого в равных пропорциях смешивайте сухую малину, мать-и-мачеху, душицу. 4 ложки смеси трав заливают литром кипятка и в термосе настаивают около 2 часов. Процеживают, пьют в теплом виде четыре раза в день.

Польза малины для укрепления иммунитета, при авитаминозе. 

Малина, за счет содержания витаминов полезна для укрепления иммунитета, для восстановления сил организма после перенесенной болезни, а также при упадке сил, при авитаминозе. Можно кушать свежую малину в сезон, а замороженную — зимой.

Для приготовления чая я использую ягоды малины в смеси с плодами шиповника, который, как и малина богат витаминами, в том числе и витамином С. Более подробно о плодах шиповника, можно узнать из статьи на блоге «Чем полезен шиповник«? Беру две столовых ложки ягод малины и плодов шиповника на литр кипятка, настаиваю в термосе пару часов. Настой процеживаем, пьем в теплом виде. Можно пить с медом вприкуску. 

Малина полезна женщинам, мужчинам, беременным и детям. Главное, что эта ягода приносит огромную пользу для нашего организма. Беременным малина помогает справиться с простудой и высокой температурой, ведь не очень хочется в таком положении употреблять лекарственные препараты. И в отличии от лекарственных препаратов малина не наносит вред здоровью.

Малина при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Малина повышает аппетит, улучшает работу пищеварительной система. За счет содержания клетчатки малина нормализует работу кишечника.

Малина помогает остановить рвоту, понос, уменьшает боли в желудке.

А еще, в малине содержатся фитонциды, которые губительно действуют на плесневые грибы и золотистый стафилококк.

Ягоды малины помогают вывести из организма шлаки и токсины благодаря содержащимся в ягодах пектина.

Польза малины для детей.

Дети самое дорогое что у нас есть. И хочется для лечения применять натуральные средства, если уж такое случилось. В рацион детей малину можно вводить уже с двух лет. Конечно, стоит дать ребенку попробовать несколько ягод и посмотреть на реакцию. Если все в порядке, то малину можно кушать. У моей дочери из всех ягод, малина самая любимая.

Малина прекрасное средство при простудных заболеваниях. При температуре это просто спасенье. Ведь при температуре нужно как можно больше пить, а малиновый чай и вкусный, и ароматный, и полезный. Причем нравиться детям больше чем лекарства. Но, главное, что в отличии от медицинских препаратов малина не вредна.

Кроме того, замороженную малину, так же как и чай из малины можно давать ребенку при авитаминозе, для укрепления иммунитета и после перенесенной болезни.

Сколько в день можно съесть ягод малины.

Мнения на этот счет противоречивы. Но, все хорошо в меру. Мои дети едят малину в сезон сколько хотят. Я не ограничиваю их двумя ягодками. Конечно съедают не килограмм за раз. Примерно съедают грамм 150-  200 за раз. Это с учетом, что дети ели малину несколько раз в день.

Взрослым можно съедать по 1-2 стакана малины в день.

Малина. Противопоказания. Вред. 

Хоть малина и безопасное природное лекарство и относиться к природным антибиотикам, ягоды малины не стоит все же употреблять в некоторых случаях.

• Малина противопоказана при аллергии или индивидуальной непереносимости ягод.
• Малина противопоказана при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. В то время, как в период ремиссии, ягоды можно употреблять в небольшом количестве можно.
• Вредна малина при почечнокаменной болезни, при заболеваниях почек.

Все таки, если вы сомневаетесь, можно ли вам малину или нельзя, лучше проконсультируйтесь с врачом перед лечением или употреблением малины.

Листья малины. Полезные свойства и противопоказания. 

Кроме ягод, у кустарника малины, обладают лечебными свойствами и листья малины. Листья малины, так же как и ягоды имеют богатый состав. Содержание витамина С в листьях, превышает его содержание в ягодах.

• Листики малины применяют как жаропонижающее средство.
• Полощут настоем из листьев малины горло при боли в горле, при заболеваниях ротовой полости.
• Отвар из листьев малины помогает нормализовать высокое давление. Как нормализовать давление, если оно у вас повышенное, можно прочитать в статье «Как снизить высокое давление«.
• Кроме того, отвар из листиков малины принимают при простуде и гриппе.
• Кашицу из растертых листьев малины наносят на лицо при воспалении кожи.

Собирают листья малины с лечебной целью в мае. Срывают зеленые листочки без повреждений. Сушат листья в тени. Раскладывают тонким слоем, чтобы листья быстрее высохли.

Настой из листьев малины.

Настой из листьев малины принимают как для профилактики, так и для лечения простудных заболеваний, при бронхите, боли в горле, при высокой температуре.

Для приготовления настоя нужно взять 4 ложки листьев и залить их литром кипятка. Настоять около 2 часов и процедить. Такой настой принимать в теплом виде, по пол стакана несколько раз в день.

Лечитесь малиной и листьями малины на здоровье. Только не забудьте перед применением малины ознакомиться с противопоказаниями. Надеюсь информация оказалась для вас полезной.

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Simons LA, von Konigsmark M, Simons J, Celermajer DS. Фитоэстрогены не влияют на уровень липопротеинов или функцию эндотелия у здоровых женщин в постменопаузе. Am J Cardiol 2000; 85: 1297-301. Просмотреть аннотацию.

Саймонс Л.А., фон Кенигсмарк М., Саймонс Дж., Селермайер Д.С. Фитоэстрогены не влияют на уровень липопротеинов или функцию эндотелия у здоровых женщин в постменопаузе. Am J Cardiol 2000; 85: 1297-301.Просмотреть аннотацию.

Taavoni S, Sahkeri F, Goshegir S, Haghani H. Влияние красного клевера на психологические симптомы в постменопаузе, тройное слепое рандомизированное клиническое исследование с плацебо-контролем [аннотация]. В: Тезисы 23-го Европейского конгресса психиатрии; 2015 28-31 марта; Вена, Австрия. Eur Psychiatry 2015. Статья № 1829.

Terzic MM, Dotlic J, Maricic S, et al. Влияние изофлавонов красного клевера на липидный профиль сыворотки у женщин в постменопаузе. Журнал J Obstet Gynaecol Res 2009; 35 (6): 1091-1095.Просмотреть аннотацию.

Allen CT и Peden-Adams MM. Субхроническое воздействие эллаговой кислоты ухудшает функцию цитотоксических Т-клеток и подавляет гуморальный иммунитет у мышей. Иммунофармакология и иммунотоксикология 2003; 25 (3): 409.

Багчи, Д., Рой, С., Патель, В., Хе, Г., Ханна, С., Оджа, Н., Филлипс, К., Гош, С., Багчи, М., и Сен, CK Безопасность и антиоксидантный потенциал для всего организма новой рецептуры съедобных ягод, богатой антоцианами. Mol.Cell Biochem. 2006; 281 (1-2): 197-209. Просмотреть аннотацию.

Биквилдер, Дж., Холл, Р. Д., и де Вос, К. Х. Идентификация и диетическая значимость антиоксидантов из малины. Биофакторы 2005; 23 (4): 197-205. Просмотреть аннотацию.

Beekwilder, J., Jonker, H., Meesters, P., Hall, RD, van, der Meer, I, и Ric, de, V. Антиоксиданты в малине: онлайн-анализ связывает антиоксидантную активность с разнообразием отдельные метаболиты. J. Agric. Food Chem. 5-4-2005; 53 (9): 3313-3320. Просмотреть аннотацию.

Карнат, А. П., Пурра, Х., Пурра, А.[Антиоксидантная активность масла семян малины. Ann.Pharm.Fr. 1979; 37 (3-4): 119-123. Просмотреть аннотацию.

Кавана, Х. М., Хипвелл, М. и Уилкинсон, Дж. М. Антибактериальная активность ягод, используемых в кулинарии. J Med Food 2003; 6 (1): 57-61. Просмотреть аннотацию.

де Анкос, Б., Ибанез, Э., Реглеро, Г. и Кано, М. П. Влияние замороженного хранения на антоцианы и летучие соединения плодов малины. J. Agric.Food Chem. 2000; 48 (3): 873-879. Просмотреть аннотацию.

Гудей, Дж.Кемпферол и гликозиды кверцетина из листьев Rubus idaeus L. Acta Poloniae Pharmaceutica — Исследования лекарственных средств (Польша) 2003; 60: 313-315.

Хаккинен, С. Х., Каренлампи, С. О., Микканен, Х. М., и Торронен, А. Р. Влияние переработки и хранения в домашних условиях на содержание флавонолов в ягодах. J. Agric.Food Chem, 2000; 48 (7): 2960-2965. Просмотреть аннотацию.

Ковальчик, Э., Кшесински, П., Фиялковски, П., Блащик, Дж., И Ковальски, Дж. [Использование антоцианов в лечении сердечно-сосудистых заболеваний].Pol.Merkuriusz.Lek. 2005; 19 (109): 108-110. Просмотреть аннотацию.

Лю, М., Ли, Х.К., Вебер, К., Ли, С.Й., Браун, Дж. И Лю, Р. Х. Антиоксидантная и антипролиферативная активность малины. J. Agric. Food Chem. 5-8-2002; 50 (10): 2926-2930. Просмотреть аннотацию.

Morillas-Ruiz, J., Zafrilla, P., Almar, M., Cuevas, MJ, Lopez, FJ, Abellan, P., Villegas, JA, and Gonzalez-Gallego, J. Эффекты добавок антиоксидантов Напиток о окислительном стрессе, вызванном физической нагрузкой: результаты плацебо-контролируемого двойного слепого исследования с участием велосипедистов.Eur J Appl Physiol 2005; 95 (5-6): 543-549. Просмотреть аннотацию.

Mullen, W., Lean, M. E., and Crozier, A. Быстрая характеристика антоцианов в плодах красной малины с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии в сочетании с одноквадрупольной масс-спектрометрией. J Chromatogr.A 8-9-2002; 966 (1-2): 63-70. Просмотреть аннотацию.

Нохинек, Л. Дж., Алакоми, Х. Л., Кахконен, М. П., Хейнонен, М., Хеландер, И. М., Оксман-Калдентей, К. М., и Пуппонен-Пимиа, Р. Х. Фенолики Берри: антимикробные свойства и механизмы действия против тяжелых патогенов человека.Nutr Cancer 2006; 54 (1): 18-32. Просмотреть аннотацию.

Puupponen-Pimia, R., Nohynek, L., Hartmann-Schmidlin, S., Kahkonen, M., Heinonen, M., Maatta-Riihinen, K. и Oksman-Caldentey, Фенольные соединения KM Berry избирательно подавляют рост кишечных патогенов. J Appl Microbiol. 2005; 98 (4): 991-1000. Просмотреть аннотацию.

Райс-Эванс. Антиоксидантная активность регулярно потребляемых фруктов и овощей отражает их фенольный и витаминный состав. Free Radical Research 2002; 36 (2): 217-233.

Рохас-Вера, Дж., Патель, А. В. и Дак, К. Г. Расслабляющая активность экстракта листьев малины (Rubus idaeus) в подвздошной кишке морской свинки in vitro. Фитотер.Рес. 2002; 16 (7): 665-668. Просмотреть аннотацию.

Райан Т., Уилкинсон Дж. М. и Кавана Х. М. Антибактериальная активность малинового кордиала in vitro. Res.Vet.Sci. 2001; 71 (3): 155-159. Просмотреть аннотацию.

Игон П.К., Вяз М.С., Хантер Д.С. и др. Лекарственные травы: модуляция действия эстрогенов. Era of Hope Mtg, Департамент обороны; Прогресс исследования рака груди, Атланта, Джорджия, 2000; 8-11 июня.

Кшатрия Д., Ли Х, Джунта Г.М. и др. Обогащенный фенолами экстракт плодов малины (Rubus idaeus) приводил к меньшему увеличению веса, повышению амбулаторной активности и повышенной экспрессии липопротеинлипазы печени и гемоксигеназы-1 у самцов мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров. Nutr Res 2019; 68: 19-33. DOI: 10.1016 / j.nutres.2019.05.005. Просмотреть аннотацию.

МакФарлин Б.Л., Гибсон М.Х., О’Рир Дж., Харман П. Национальное исследование использования травяных препаратов медсестрами-акушерками для стимуляции родов. Обзор литературы и рекомендации по практике.J Медсестра-акушерка 1999; 44: 205-16. Просмотреть аннотацию.

Моримото К., Сато Й., Хара М. и др. Действие кетона малины против ожирения. Life Sci 2005; 77: 194-204. . Просмотреть аннотацию.

Mullen W., McGinn J, Lean ME, et al. Эллагитаннины, флавоноиды и другие фенольные соединения красной малины и их вклад в антиоксидантную способность и сосудорасширяющие свойства. J Agric Food Chem 2002; 50: 5191-6 .. Просмотреть аннотацию.

Парсонс М., Симпсон М., Понтон Т. Лист малины и его влияние на труд: безопасность и эффективность.Aust Coll Midwives Inc J 1999; 12: 20-5. Просмотреть аннотацию.

Rattanawiwatpong P, Wanitphakdeedecha R, Bumrungpert A, Maiprasert M. Антивозрастные и осветляющие эффекты местного лечения, содержащего витамин C, витамин E и экстракт клеточной культуры листьев малины: рандомизированное контролируемое исследование с разделенным лицом. Журнал J Cosmet Dermatol 2020; 19 (3): 671-6. DOI: 10.1111 / jocd.13305. Просмотреть аннотацию.

Симпсон М., Парсонс М., Гринвуд Дж, Уэйд К. Лист малины во время беременности: безопасность и эффективность в родах.J Midwifery Womens Health 2001; 46: 51-9 .. Просмотреть аннотацию.

Шимановска Ю., Бараняк Б., Богуцкая-Коцка А. Антиоксидантная, противовоспалительная и предполагаемая цитотоксическая активность фенольных и богатых антоцианом фракций плодов и сока малины Polana (Rubus idaeus L.) — исследование in vitro. Молекулы 2018; 23 (7). pii: E1812. DOI: 10.3390 / молекулы23071812. Просмотреть аннотацию.

Wada L, Ou B. Антиоксидантная активность и фенольное содержание ягод клюквы Орегона. J Agric Food Chem 2002; 50: 3495-500.. Просмотреть аннотацию.

Ван С.Ю., Цзяо Х. Улавливающая способность ягодных культур к супероксидным радикалам, перекиси водорода, гидроксильным радикалам и синглетному кислороду. J Agric Food Chem 2000; 48: 5677-84 .. Просмотреть аннотацию.

Ван С.Ю., Линь Х.С. Антиоксидантная активность плодов и листьев ежевики, малины и клубники варьируется в зависимости от сорта и стадии развития. J Agric Food Chem 2000; 48: 140-6 .. Просмотреть аннотацию.

Zhang X, Sandhu A, Edirisinghe I, Burton-Freeman B. Поисковое исследование красной малины (Rubus idaeus L.) (поли) фенолы / метаболиты в биологических образцах человека. Food Funct 2018; 9 (2): 806-18. DOI: 10.1039 / c7fo00893g. Просмотреть аннотацию.

Сушеные листья малины: полезные свойства и противопоказания

Практически все знают, что при простуде, гриппе и повышении температуры тела можно вылечить малину. Совершенно неприхотливое растение полюбилось нам изумительным вкусом ягод, а также их благотворным действием на организм. Но лечебными качествами обладают и листья малины.Всем приверженцам нетрадиционной медицины следует знать полезные свойства и противопоказания. Ведь период созревания ягод очень ограничен, а возможность использования листьев растения в лечебных целях делает его более ценным для нас.

Листья малины: лечебные свойства

Оказывается, листья растения мелкие по сравнению с ягодами. Естественно, речь идет не о кулинарных особенностях, а о лечебных свойствах. Практически идентичный состав полезных веществ: минеральные соли, большое количество витамина С, органические кислоты, флавоноиды содержат как ягоды, так и листья малины.Полезные свойства и противопоказания к настоящему времени изучены полностью, так как растение уже довольно давно используют в медицинских целях. Даже традиционная медицина не отрицает легкого жаропонижающего и потогонного действия на организм больного человека. В малине есть вещество под названием «Салицилат». В нем есть аналогичная таблетка действия аспирина. Поэтому совмещать прием этих лекарств нельзя, иначе может резко и сильно снизиться температура тела.

Каковы преимущества листьев малины помимо жаропонижающего действия? Благодаря тому, что в состав входят дубильные и вяжущие вещества, отвары успешно применяются при нарушении работы кишечника. Принимайте отвар или чай, рекомендуемые при кровотечениях (как отхаркивающее средство), а также для снятия интоксикации. Кроме того, ферменты, входящие в состав, позволяют усилить защитные функции организма накануне различных эпидемий вирусного характера.Однако следует отметить, что нужно уметь правильно собирать и использовать листья малины. Полезные свойства и противопоказания к употреблению отваров из листьев растения не те. По сравнению с лечебными свойствами случаи, исключающие малину, фиксируются скромным списком: индивидуальная непереносимость, хронические запоры и беременность до 8-го месяца. Когда беременная уже готовится к родам, можно принимать отвары малины (при условии, что лечащий врач не запретил) для поддержания тонуса матки и стимуляции родов.

Для сохранения максимального количества полезных веществ в листьях малины их нужно собирать после 20 мая и завершить сбор 10 июня. Траву сушат в тени на открытом воздухе, а затем складывают в бумажные пакеты. Приготовьте отвар в такой пропорции: 2 ст. л. за 2 стопки. воды. Когда отвар закипит, его следует настоять около трех часов, затем принимать в процеженном виде по половине стакана 2-4 раза в день.

Судя по всему, многие препараты из аптеки способны заменить обычные листья малины.Полезные свойства и противопоказания к употреблению отваров и чаев из этого лечебного растения просты и позволяют использовать их даже при лечении маленьких детей.

p>

описание ягоды. Польза и вред для здоровья.

Малина — ценные ягоды, содержащие витамины A, B, C. Малина хорошо подходит людям, которые работают в условиях постоянного нервного напряжения. Он отлично подходит для лечения анемии и заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Малина относится к семейству розовых кустарников.Ягода растет в лесах, на берегах рек, разводится в садах.

Малина появляется на второй год, но есть и «особые» сорта малины. Восстановленная малина способна дать богатый урожай в первый год.

Люди употребляют малину в свежем и замороженном виде. Свежая малина хорошо утоляет жажду и улучшает пищеварение. Ягоды отлично подходят для приготовления различных соков, желе, варенья, вина и ликеров.

Состав малины

Дикая малина содержит около 10% сахаров, органических кислот, солей, витаминов A, B, C.

Ягоды малины садовой содержат до 11,5% сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза, пентоза), 1-2% органических кислот (лимонная, яблочная, салициловая, винная и др.), Дубильные вещества, пектин (до 0,9%). %), клетчатка (4-6%), следы эфирного масла, белки, антоцианы, флавоноиды, спирты (винный, изоамил, фенилэтил), кетоны (ацетоин, диацетил, β-ионон). Малина также богата витаминами: A, B1, B2, B9 (фолиевая кислота), C, PP, бета-ситостерин, обладающий антисклеротическими свойствами.

Также они содержат минералы и микроэлементы: медь, калий, железо (особенно богато малиной), магний, кальций, цинк, кобальт.Малина содержит кумарины, которые обладают способностью снижать уровень протромбина и нормализовать свертываемость крови, и антоцианы, обладающие антисклеротическими свойствами и способностью укреплять капилляры.

Малина не богата витамином С, но содержит значительное количество железа, которого в малине больше, чем в других плодовых культурах (на 100 г ягод — 2-3,6 мг), за исключением вишни и крыжовника. Его семена содержат жирное масло (до 22%) и бета-ситостерин, обладающие антисклеротическими свойствами.В листьях содержатся флавоноиды, органические кислоты.
Интересно, что малина садовая превосходит малину лесную по содержанию салициловой кислоты. Поэтому их активнее применяют при простудных заболеваниях.

Польза малины

Ягода содержит большое количество витамина С и не теряет лечебных свойств после термической обработки, поэтому незаменима при простудных заболеваниях.

Кроме того, малина содержит салициловую кислоту, обладающую жаропонижающим действием. Поэтому в народе ягоды называют «натуральным аспирином».Но в отличие от лекарства, ягоды не раздражают слизистую оболочку желудка.

Ягоды содержат эллаговую кислоту, которая предотвращает воспаление и снижает риск рака. Он также содержит калий, магний и медь — основные компоненты большинства антидепрессантов.

Чем еще хороша малина? Употребление ягод может укрепить иммунитет и улучшить цвет лица. Он помогает при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта благодаря своим противовоспалительным и обезболивающим свойствам.

Включение ягод в рацион может улучшить аппетит и положительно повлиять на питание мозга и сердечно-сосудистой системы — все благодаря фруктозе и глюкозе, которые содержатся в малине.

Калорийность ягод довольно низкая — 46 ккал, что дает возможность употреблять их при похудении без вреда для организма.

В чем вред малины?

Некоторые важные вещества, содержащиеся в ягодах, могут вызывать аллергическую реакцию. Нехорошо есть много ягод при бронхиальной астме, язве или гастрите.

Кроме того, ягоды нельзя есть людям, страдающим подагрой и мочекаменной болезнью.

Также не используйте ягоды для почек, потому что это может создать дополнительную нагрузку, так как они обладают мочегонным действием.

При беременности и кормлении грудью нельзя злоупотреблять малиной — это может спровоцировать у ребенка аллергию.

Малина на зиму

Малина тертая с сахаром

Молотка ягод с сахаром — один из самых популярных и полезных вариантов заготовки на зиму.Для приготовления заготовки нужно перебрать ягоды, удаляя сморщенные и испорченные.

Затем аккуратно вылейте ягоды в соленую воду. Если в ягоде есть личинки вредителей, они всплывут, и ягоды легко очистить. После этого ягоды нужно снова промыть чистой водой и просушить бумажным полотенцем.

Далее нужно засыпать малину сахаром и измельчить ягоды деревянным пестиком в стеклянной или эмалированной посуде. На килограмм ягод нужно взять килограмм сахара.

Натертые ягоды должны постоять около часа, после чего переложить их в стерилизованную банку и закрыть нейлоновой крышкой. Малина с сахаром без варки готова!

Малиновое варенье

• Налейте в кастрюлю стакан воды, поставьте на огонь и всыпьте 1 кг сахара. Ждем полного растворения сахара.
• Когда вода закипит, постепенно всыпать в воду килограмм ягод. Варить ягоды 15 минут, периодически снимая пену.
• Варенье разливаем по стерилизованным банкам и закатываем. Малиновое варенье готово!

Полезные свойства

• Ягода содержит полезные сахара, такие как фруктоза и глюкоза. Они необходимы для работы мозга и сердечно-сосудистой системы.
• Малина богата салициловой кислотой, которая обладает жаропонижающими свойствами.
• Благодаря витаминам A, B, C, PP, ягода эффективна при проблемах с желудком.
• Свежие ягоды эффективны при лечении атеросклероза, гипертонии, колита, цинги, анемии.
• Малина поддерживает тон кожи и омолаживает.
• Подходит тем, кто соблюдает диету, ведь калорийность ягод составляет 41 ккал на 100 грамм продукта.
• Он также помогает женщине забеременеть и вынашивать здорового ребенка благодаря фолиевой кислоте.
• Листья малины содержат вещества, стимулирующие мышцы кишечника и матки.
• Ягода отлично действует как антистрессовое средство. Напитки с ягодами излечивают неврозы, депрессию и улучшают сон.
• Ягода очищает кровеносные и лимфатические сосуды от холестериновых бляшек.

Ягоды отлично подходят для приготовления варенья, желе, мармелада, соков. Малиновые вина, ликеры, ликеры и ликеры обладают высокими вкусовыми качествами.

Противопоказания

Малина может вызывать аллергическую реакцию, неэффективно использовать ее при язве, гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. А также людям, имеющим проблемы с почками, бронхиальную астму и полипы в носу.

Настой из листьев малины обладает вяжущими свойствами. Поэтому он не рекомендуется тем, кто страдает запорами. Также он противопоказан беременным, так как листья повышают тонус, что может спровоцировать преждевременные роды.

Отвары и настои из веток малины противопоказаны при подагре и мочекаменной болезни. В редких случаях употребление такого отвара угнетающе действует на гипофиз и щитовидную железу.

Сбор и хранение

Если есть желание и возможность заготовить ягоды и листья, при этом могут возникнуть вопросы.Люди собирают листья с мая. Было бы неплохо, если бы вы выбрали здоровые молодые листья, не повреждаемые насекомыми. Люди собирают ягоды по мере их созревания.

Сушить фрукты на зиму можно в духовке (при температуре не выше 60 градусов) или в электросушилке.

Совет! Хранить сушеную малину в целлофановых пакетах нецелесообразно. Лучше использовать сумки из натурального льна или хлопка — например, наволочки.

Малину не только сушат, но и глубоко и быстро замораживают.Польза замороженной малины заключается в том, что при таком способе ягоды сохраняют свои лечебные свойства. Замораживать размороженные фрукты нельзя.

Применение в косметологии

Малина — продукт, который благотворно влияет на состояние кожи как изнутри, так и снаружи. Ягоды входят в состав антивозрастной диеты известного дерматолога из США Николаса Перриконе. Его система питания «Face Lift Diet»: с одной стороны, направлена ​​на борьбу с действием свободных радикалов путем их «нейтрализации» с помощью продуктов, содержащих антиоксиданты; с другой стороны — об исключении из рациона продуктов, вызывающих образование свободных радикалов.

При помощи здорового питания доктор Перрикон борется с экземой, псориазом, дерматитом и ранними морщинами. В домашних условиях люди используют свежие листья малины для борьбы с прыщами. Для этого растереть их в ступке до образования однородной кашицы, нанести на проблемные места на 15-20 минут, смыть теплой водой и просушить похлопывающими движениями пальцев.

Вы можете приготовить малиновый лосьон для питания и очищения кожи в домашних условиях. При его приготовлении вымесите столовую ложку ягод и залейте 300 г водки, дав составу настояться 10 дней в темном месте при комнатной температуре.Перед применением разбавить лосьон водой наполовину или на 2/3. Кетон малины — популярный косметический ингредиент в последние годы. Он продается в разных упаковках (обычно от 5 г до 1 кг) в виде белого кристаллического порошка, легко растворимого в спирте, горячем масле, сквалане, пропиленгликоле, триглицеридах.

Косметические преимущества

Косметическое преимущество кетона малины заключается в том, что он эффективно повышает тонус кожи благодаря своим жиросжигающим свойствам, улучшая ее эластичность и устраняя дряблость.

В косметических продуктах для лица кетон малины помогает сужать поры, активировать обменные процессы, что в конечном итоге создает омолаживающий эффект. В продуктах для ухода за волосами этот ингредиент помогает как усилить выпадение волос, так и стимулировать рост новых волос.

Ознакомьтесь с этим замечательным рецептом малиновых макарон в видео ниже:

Полезные свойства и противопоказания, особенности применения и лечения

Сухофрукты и ягоды, что может быть полезно? В них много витаминов и других полезных веществ, благотворно влияющих на состояние организма.Так много людей думают и едят много сухофруктов и сушеных ягод. Но иногда это может привести к серьезным последствиям. Не все продукты можно употреблять в больших количествах, особенно людям с хроническими заболеваниями. Заправка сушеная, полезные свойства и противопоказания которой мы рассмотрим в этой статье, тоже полезна в умеренных количествах.

Что это за растение

Кизил относится к одноименному семейству, насчитывающему около 50 видов. В природе встречается в виде куста с несколькими стволами.В диком виде растет преимущественно в Крыму, на Закарпатье, на Кавказе и в Молдове. Культурные растения, которые выращивают на приусадебных участках, формируют по своему усмотрению в виде куста или дерева. Цветение Кызыла начинается в конце марта — начале апреля. Это происходит в период, когда температура воздуха прогревается до 5-11 градусов. У кизила мелкие желтые цветки, которые собраны в соцветия. Затем на стыках образуются плоды продолговатой формы и небольшого размера. У них оттенки от светло-красного до почти черного.Сочная кисло-сладкая мякоть покрывает удлиненную несъедобную косточку. Фрукты используют для приготовления джемов, джемов, компотов, киселей, коней, сиропов. Их употребляют в сыре, перерабатывают и сушат.

Кизил сушеный

Ученые доказали, что 100 граммов кизила содержат около 85 граммов воды, много моносахаридов и дисахаридов (около 9 граммов), 0,9 грамма белка, 1,6 грамма клетчатки. Кроме того, ягоды богаты лимоном, янтарем, вином, галловой кислотой, витамином С, микро- и макроэлементами. Сушеная собачка, полезные свойства и противопоказания, о которых необходимо знать каждому, в максимальном количестве сохраняет все положительные качества.
Это объясняется тем, что ягоды не подвергаются термической обработке. Их источник становится слаще и мягче. Вот почему они рекомендуют собирать собаку. Полезные свойства сушеных и свежих ягод практически идентичны. Поэтому запаситесь витаминами будущего. Сушеный кизил можно рекомендовать даже детям в качестве альтернативы конфетам и конфетам. Пользы от этого будет намного больше.

Польза сушеного кизила

Наличие большого количества витаминов делает это блюдо незаменимым в холодное время, когда в организме не хватает полезных веществ и начинается холодное время года.Сушеный слив, полезные свойства и противопоказания которого мы разберем в этой статье, оказывает иммуностимулирующее, конструктивное и тонизирующее действие. В нем содержится большое количество витамина С, что особенно актуально в холодное время года. По этим характеристикам он даже обогнал рябину и лимон. Употребление ягод кизила способствует улучшению пищеварения, улучшению аппетита, устранению нарушений обмена веществ и изжоги. Фитонциды, входящие в состав ягод, обладают противовоспалительным и антибактериальным действием.
Поэтому употребление кизила в любом виде помогает бороться с развивающимися инфекциями. Пектины помогают выводить из организма токсины и тяжелые металлы. Они играют роль антиоксидантов. Ягоды регулируют жировой обмен и эффективны при борьбе с лишним весом. Перевязка сушеная, полезные свойства и показания которой очень разнообразны, применяют при анемии и некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Сушеный кизил при сахарном диабете

Особо следует отметить пользу, которую приносит употребление собакам при сахарном диабете.Обладает способностью нормализовать уровень сахара в крови. Ягоды вполне могут восполнить недостаток сладостей, в употреблении которых диабетики вынуждены ограничивать себя. Они заменят искусственные заменители сахара, которые не всегда полезны для организма.
Многие врачи рекомендуют частично возмещать недостаток сладостей баллоном, а не переходить полностью на искусственные добавки. Следует отметить, что людям от этого заболевания полезен любой кизил. Полезные свойства свежих и сушеных фруктов очень похожи.Они содержат фруктозу, глюкозу, кислоту, дубильные и красящие вещества, флавоноиды и эфирные масла, которые снижают уровень глюкозы в крови и улучшают функции поджелудочной железы. Именно поэтому эта ягода включена в список лекарств для диабетиков.

Противопоказания

Можно ли наносить на организм с помощью Догила вред? Полезные свойства и противопоказания необходимо знать при использовании продуктов натурального происхождения. К сожалению, и в Кизиле есть несколько функций, которые делают невозможным использование некоторых категорий людей.Например, большое количество ягод может вызвать обострение язвы желудка. Из-за высокого содержания кислот не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудочного сока. Эффект закрепления в том, что собака имеет негативные последствия для людей, страдающих запорами.
Ягоды обладают тонизирующим действием. Поэтому тем, у кого повышенная возбудимость, нельзя употреблять в больших количествах. В противном случае есть риск эмоционального перевозбуждения и появления бессонницы.Это единственные отрицательные стороны плода. Сушеный слив (полезные свойства целебных ягод известны очень давно) очень полезен при отсутствии противопоказаний.

Лекарственные формы Кизила

Плоды, листья, кора и корни растений используют в качестве сырья для изготовления лекарств. Заготовка сырья производится с весны до осени. Корни лучше собирать весной или осенью, кору — весной, а листья — в летние месяцы.Сбор ягод производится по мере их созревания. Это август или сентябрь. Лучше, если плоды полностью созреют на ветвях, тогда в них накопится максимум полезных веществ.
Для заготовки ягод требуется специальная сушилка. Сырье необходимо тщательно просушить. Хранить кизил в сушеном виде, полезные свойства и противопоказания которого следует тщательно изучить перед употреблением, можно в течение трех лет. Но учитывая свойства этого продукта, пролежать долго он не будет.Эти вкусные ягоды понравятся детям и взрослым.

Как сушить Кизил

Для приготовления настоек и отваров в холодное время года понадобилась сушеная собака. Перед применением следует изучить его полезные свойства и противопоказания. Используйте только самые лучшие ягоды, без повреждений. Если специальной сушилки нет, то приготовить догиста можно и по-другому. Натурами мы стояли с бумагами и рассыпали на них фрукты. Ставим на полку кизил с хорошей циркуляцией воздуха.Его необходимо переворачивать каждые шесть часов для равномерного высыхания. После полной готовности (через две недели) сушеные ягоды перекладывают в бумажные пакеты и льняные мешки. Если используется сушилка, то режим выбирается такой же, как для яблок.

Калорийность Кизил

Тех, кто следит за своим весом и придерживается строгих диет, безусловно, волнует калорийность этого продукта. Следует отметить, что данные показатели Кизила более чем благоприятны. Для большего веса можно использовать фрукты, не опасаясь набрать дополнительные килограммы.Калорий в этом продукте Минимальное количество. На 100 грамм свежих ягод всего 44 ккал, 1 грамм белков, 10,5 грамм углеводов и полное отсутствие жиров. У сушеного догиле эти показатели несколько выше. Таким образом, в 100 граммах этого продукта содержится 209 ккал, 46,26 грамма углеводов и 4,6 грамма белков. Жиры сушеные собаки не содержат. Судя по этим данным, вы можете употреблять большое количество фруктов, не опасаясь за свой вес. Но всегда стоит помнить о противопоказаниях, чтобы не навредить организму.

Несколько рецептов

Как пользоваться догистом? Рассмотренные в этой статье полезные свойства и противопоказания, польза и вред этого продукта необходимо учитывать при выборе этого лакомства. Но поскольку ягоды целебные, используйте их для приготовления различных блюд. Это, прежде всего, полезный настой. Для его приготовления нужно взять 10 грамм сушеных ягод и залить их стаканом кипятка. Затем оставляем их на 30 минут. После этого отвар закрепляют и используют по мере надобности.Этот напиток особенно полезен при сахарном диабете, так как такой способ приготовления сохраняет максимальное количество полезных веществ. Принимать вместо чая по 250 миллилитров в перерывах между приемами пищи. Для приготовления отвара залейте столовую ложку ягод 200 миллилитрами воды и прокипятите. После этого ставим марку в очередь на 2 часа, и употребляем трижды в день перед едой по 50-100 миллилитров. Следует отметить, что чем дольше длится термическая обработка, тем меньше полезных свойств сохраняет приготовленный напиток.Настойка из плодов и листьев бодрости хорошо помогает при расстройствах желудка. Для этого возьмите две столовые ложки ягод и листьев растения и прокипятите 10 минут в 250 миллилитрах воды. Потом 9 часов и принимать по 100 миллилитров 3 раза в день. Противопоказания у сушеных ягод кусла очень незначительны. Если учесть все особенности этого продукта, можно легко круглый год насыщать свой организм полезными витаминами.

Преимущества малины (свежей, замороженной) и листьев малины

Ароматную, сочную, сладкую и невероятно вкусную малину мы всегда воспринимаем как лакомство.Однако его уникальность не только во вкусе, но и в содержании. Давайте узнаем, чем полезны для здоровья разные сорта малины.

Малина всегда считалась лечебным средством. Существует множество рецептов народной медицины, известных веками. В древности малину даже использовали как лечебное средство. Например, некоторые древнегреческие ученые использовали его для лечения некоторых болезней. В настоящее время мы используем ягоду в качестве сладкого десертного компонента или просто так. Так или иначе, в нем много витаминов и микроэлементов, которые необходимы нашему организму.

Польза для здоровья малины

Красная малина

Во-первых, это хороший источник витаминов (состав малины можно узнать здесь). Применяется при простуде, ОРЗ и ангине. Дело в том, что красная малина содержит салициловую кислоту, которая, как известно, является прекрасным потогонным и жаропонижающим средством. Более того, эта ягода не оказывает негативного воздействия на организм, а некоторые лекарства могут быть вредными.

Малина — продукт высшего сорта, наполненный антиоксидантами.Эти вещества помогают бороться с любыми признаками старения и поддерживать вашу иммунную систему в тонусе. Этот эффект дополняет высокая концентрация витамина С. Кроме того, в этой ягоде много магния, который полезен для сердечного ритма.

Давайте составим краткий список всех преимуществ красной малины для здоровья:

• Для тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, малина помогает остановить рвоту и диарею, улучшает аппетит и уменьшает боли в желудке.
• Богатый витаминный состав укрепляет организм и помогает бороться с авитаминозами.Чрезвычайно полезно употреблять малину весной и осенью.
• Бета-ситостерины предотвращают накопление холестерина в кровеносных сосудах; фитостерины снижают риск атеросклероза; кумарины нормализуют свертываемость крови и снижают уровень протромбина.
• Этот пищевой продукт улучшает функцию почек и снимает отек мочевого пузыря.
• Полезен при лейкемии, анемии, диабете, бесплодии и гинекологических заболеваниях.

Черная малина

Еще одна разновидность малины — черная.Он выглядит почти так же, как красный, за исключением, конечно, цвета. Черную малину часто путают с ежевикой. Ученые из Огайо утверждают, что эта черная ягода во много раз полезнее своей красной «сестры». Основное полезное свойство этого вида — способность предотвращать развитие рака. Противораковое действие возможно благодаря большому содержанию антиоксидантов. Они нейтрализуют вредное и разрушительное действие свободных радикалов на клеточные структуры.

Кроме того, черная малина содержит больше обычных витаминов и калорий.Он слаще и питательнее, а это значит, что вы можете использовать меньшее количество для приготовления салата или джема.

Золотая малина

Золотая малина имеет желтый цвет (очевидно), что проявляется в меньшем количестве витаминов и полезных веществ. Это означает, что этот продукт содержит больше воды. Поэтому зачем его вообще культивируют? Ответ — его неаллергические свойства. Низкое содержание антоциана делает его безопасным для детей, беременных женщин и всех, кто страдает аллергией.Кроме того, он содержит больше фолиевой кислоты, которая «отвечает» за здоровье кровеносной системы. Золотая малина очень полезна и тем, кто пытается завести ребенка.

Есть ли разница в дикой малине?

В основном мы покупаем малину в супермаркетах, где ее выращивают в теплицах и садах. Есть много разных сортов этой ягоды, сделанной мужчинами. Однако есть и дикий, который растет в лесах или на лугах. Чем он отличается от искусственно выращенного? Что ж, если говорить о содержании, это не так.Столько же полезных веществ и витаминов содержит дикая малина. Тем не менее, тот, что из магазинов, значительно сочнее и крупнее. Это единственная причина, по которой дикий хуже.

Что хорошего в сушеных листьях малины?

Листья кустов малины тоже очень полезны для организма, так как имеют довольно богатый биохимический состав. Как и чай из ягод, отвар из листьев этой ягоды применяют при простуде, гриппе и бронхите.Причина в том, что эти листья содержат в шесть раз больше витамина С, чем сами ягоды.

Сушеные листья малины применяют не только как жаропонижающее и потогонное средство, но и как отхаркивающее средство. Отваром листьев можно полоскать горло для борьбы с воспалениями и ангиной. Кроме того, он может помочь нормализовать кровяное давление и частоту сердечных сокращений.

Пюре из свежих листьев малины можно использовать для лечения прыщей и воспалений на коже.Вам просто нужно измельчить свежеочищенные и вымытые листья и нанести эту массу на лицо в качестве маски.

Стоит ли замораживать малину?

Любой замороженный продукт можно хранить месяцами и даже годами. Малина без разницы. Однако останутся ли в нем все витамины и минералы? Ответ положительный.

Замораживая ягоды, вы замедляете любые химические процессы, происходящие внутри ягоды. Это означает, что когда вы его разморозите, его свойства будут почти такими же, как когда вы его заморозили.

Помните, что нельзя замораживать ягоды дважды.

Малину замороженную можно употреблять в любое время года. Представьте, что вы готовите из этой сладкой еды красивый фруктовый салат или фреш, пока на улице идет снег! Это здорово, не говоря уже обо всех витаминах, которые вы получите.

Польза малины для здоровья для женщин

Эта вкусная ягода особенно полезна женщинам. Помимо всего вышеперечисленного, малина положительно влияет на женский организм.Отвар из листьев или ягод стимулирует мускулатуру матки. Это важно для тех, кто пытается забеременеть. Фолиевая кислота также необходима на начальных сроках беременности. Малиновый чай применяется для нормализации менструального цикла. Уменьшает боль во время менструации. Также немаловажно то, что эта ягода имеет низкую калорийность.

Малину можно использовать как косметическое средство; использование в качестве маски улучшает цвет лица, разглаживает мелкие морщинки.

Однако будьте осторожны с малиной при беременности: она может вызвать аллергическую реакцию или спровоцировать тонус матки.Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Можно ли детям есть малину?

Хорошая идея — дать ребенку 1-2 ягодки от 3-х лет. Таким образом, его иммунная система получит необходимое количество витаминов и питательных веществ. Еще важнее использовать его во время сезонных эпидемий гриппа. Однако сначала проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться в отсутствии аллергической реакции.

Противопоказания к употреблению малины

Нельзя есть малину при обострении заболевания почек, нефрите, почечнокаменной болезни, язве желудка или гастрите.Не рекомендуется употреблять его, если вы принимаете какие-либо противосвертывающие препараты. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы узнать, есть ли у вас аллергия.

Малина — действительно вкусная ягода. Его вкус превосходит все остальные. Более того, ничто не может сравниться с пользой для здоровья любого вида малины. Вы должны использовать его для борьбы с гриппом или вирусной инфекцией. Он также предотвращает многие серьезные заболевания, такие как гипертония, язва и даже рак. Кроме того, маски из этой вкусной ягоды очень полезны для кожи.

16 впечатляющих преимуществ малины для кожи, волос и здоровья

Один фрукт.

И этот фрукт, позвольте мне сказать, удовлетворяет большую часть ваших потребностей в питательных веществах на ежедневной основе. Это помогает бороться с серьезными недугами, а также помогает в их лечении.

У него также отличный вкус — горстка из них заставит вас попросить еще.

Один плод.

Вы уже знаете, что это такое. Итак, позвольте мне перейти к делу и начать с того, чего вы не делаете!

16 удивительных преимуществ малины

Что такое малина?

Малина относится к многочисленным видам растений семейства розовых.Это многолетний плод с древесными стеблями. Благодаря своему богатому цвету и сочному вкусу (и, разумеется, замечательным преимуществам), ralspberry является одним из самых потребляемых фруктов на планете.

Полезна ли малина? Что ж, фрукт великолепен, так как он предлагает множество преимуществ — некоторые из них — защита от таких заболеваний, как рак и диабет, и профилактика заболеваний, связанных с сердцем.

А еще у нас есть ORAC, который отличает малину от большинства фруктов.ORAC, также известный как способность поглощать кислородные радикалы, представляет собой метод измерения содержания антиоксидантов в различных пищевых продуктах. Малина имеет одно из самых высоких значений ORAC — одна чашка фруктов имеет значение ORAC 6058 мкмоль на 100 грамм.

Уже по одной этой причине малина заслуживает большого количества места на вашей тарелке.

Прежде чем мы продолжим, давайте немного прочитаем историю этого фрукта.

Вернуться к оглавлению

История малины

Два самых распространенных сорта малины — красная и черная.Считается, что красная малина была завезена в Северную Америку доисторическими людьми, а черная малина родом с Запада.

А всего малины существует более 200 сортов. Это здорово, не так ли?

Хотя плоды приносят наибольшую пользу, исторические свидетельства также подтверждают ценность его листьев. Фактически, листья малины все еще используются для приготовления травяных чаев, которые, в свою очередь, используются для лечения определенных проблем с пищеварением.

Известно, что король Англии Эдуард I поощрял выращивание малины в стране. Известно, что Джордж Вашингтон выращивал малину в Маунт-Вернон, и к моменту начала Гражданской войны было доступно 40 сортов малины.

История фрукта по очевидным причинам не существовала бы, если бы не его питательные вещества. И здесь мы посмотрим на питательные вещества, которые есть в этом фрукте.

Вернуться к содержанию

Пищевая ценность малины

Посмотрите здесь пищевую ценность малины:

9038 9038 904 904 9038 9038 мг P4394 9038 0,004 904 0,047 D 904 9039 9039 9039 904

Питательные вещества	Единица	1 Стоимость на 100.0 г	1,0 чашка 123 г	1,0 пинта при покупке, урожай 312 г	10 малины 19 г
Проксиматы
9038 9038 9038 9038 904 904 267,54	16,29
Энергия	ккал	52	64	162	10
Белок	г	1.20	1,48	3,74	0,23
Общий липид (жиры)	г	0,65	0,80	2,03	0,12
Углеводород		14,69	37,25	2,27
Клетчатка, общая диета	г	6,5	8,0	20,3	1,2
Сахаров всего	г	42	5,44	13,79	0,84
Минералы
Кальций, Са	мг	25	31	78 5	78 5	0,69	0,85	2,15	0,13
Магний, Mg	мг	22	27	69	4
90	6
Калий, K	мг	151	186	471	29
Натрий, Na	мг	1	мг	1	1	1	1	1
Цинк, Zn	мг	0.42	0,52	1,31	0,08
Витамины
Тиамин	мг	0,032	0,039	0,119	0,007
Ниацин	мг	0,598	0,736	1,866	0,114
Витамин B-6	мг055	0,068	0,172	0,010
Фолиевая кислота, DFE	мкг	21	26	66	4
904 904 904 0,004 904 904 -039	0,00	0,00
Витамин A, RAE	мкг	2	2	6	0
Витамин A, IU	IU4	IU4 904 904 6
Витамин Е (альфа-токоферол)	мг	0.87	1,07	2,71	0,17
Витамин D (D2 + D3)	мкг	0,0	0,0	0,0	0,0
0,0	0,0
4 9040 I 904 0	0	0
Витамин К (филлохинон)	мкг	7,8	9,6	24,3	1,5
9040 9040 насыщенных кислот 904									0.019	0,023	0,059	0,004
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных	г	0,064	0,079	0.200	0,012	0,461	1,170	0,071
Холестерин	мг	0	0	0	0
9038 0
Другой									0	0

А теперь мы подошли к удивительным преимуществам малины.

Вернуться к TOC

Польза малины для здоровья

Ознакомьтесь с некоторыми из лучших преимуществ малины для здоровья:

1. Помогите бороться с раком

По данным Американского института исследований рака, малина богата эллаговой кислотой , который продемонстрировал способность предотвращать различные виды рака (1). К ним относятся рак кожи, легких, мочевого пузыря, груди и пищевода. Это связано с тем, что эллаговая кислота может одновременно использовать различные методы борьбы с раком.Эллаговая кислота действует как антиоксидант, дезактивирует определенные канцерогены и замедляет размножение некоторых раковых клеток.

Многочисленные исследования были проведены и на черной малине — было обнаружено, что она изменяет гены и приводит их в норму (в случае рака пищевода) и помогает в лечении (2). Было также обнаружено, что черная малина восстанавливает активность по подавлению опухолей, тем самым помогая лечению рака (3).

Согласно американскому исследованию, красная малина играет второстепенную роль в лечении рака желудка и толстой кишки (4).Также было обнаружено, что они подавляют рост клеток рака шейки матки (5).

Другое американское исследование подтвердило химиопрофилактические свойства черной малины, особенно в случае рака полости рта (6). Эти антиканцерогенные свойства малины во многом можно объяснить присутствием антоцианов. Эти антоцианы представляют собой встречающиеся в природе соединения, которые придают цветной пигмент фруктам и овощам. Они подавляют трансформацию клеток, подавляют воспаление и вызывают нормальное функционирование раковых клеток (7).

Фактически, малина содержит на 40% больше антиоксидантов, чем черника и клубника (фрукты, которые считаются одними из лучших для профилактики рака) (8). Исследования также показали, что экстракт малины может предотвратить миграцию опухоли в лимфатическую систему.

2. Поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы

Эти ягоды богаты клетчаткой и помогают поддерживать здоровье сердца. Одна чашка малины содержит 8 граммов клетчатки (9). Еще одна причина, по которой малина полезна для сердца, — это антоцианы.Ягоды — один из немногих продуктов, содержащих антоцианы как в кожуре, так и в мякоти.

Согласно данным исследований, простое потребление 0,2 миллиграмма антоцианов в день может значительно снизить риск сердечных заболеваний у женщин в постменопаузе. Эти соединения играют ключевую роль в снижении окислительного повреждения и воспаления, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями (10). Фактически, малина содержит другие биоактивные полифенолы, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний (11).

Антоцианы в малине также оказывают ряд других эффектов на кровеносные сосуды и тромбоциты, что приводит к здоровому сердцу (12).Однако необходимы дополнительные исследования точного количества антоцианов и связанного с этим снижения риска сердечных заболеваний.

В одном канадском исследовании потребление экстракта малины снижает уровень артериального давления у лабораторных крыс (13), что указывает на аналогичные возможности у людей. Низкий уровень артериального давления снижает риск сердечных заболеваний. На самом деле важность малины для сердца ощущается не только сейчас, но и с 18 века, когда травники и другие врачи считали этот фрукт идеальным средством для предотвращения болезни (14).

Было также обнаружено, что малина расширяет артерии, что способствует плавному кровотоку и предотвращает накопление зубного налета (15). Антоцианы в малине препятствуют образованию тромбов в случае инсульта. Ягоды также содержат салициловую кислоту, которая имеет кардиозащитные свойства, аналогичные свойствам аспирина (16).

Витамин С — еще одно соединение в малине, которое, как известно, предотвращает сердечные заболевания, поскольку предотвращает образование зубного налета (17).

Малина содержит химическое вещество, называемое кетоном малины, которое увеличивает выработку белкового гормона адипонектина.Согласно исследованиям, более высокий уровень адипонектина был связан со снижением риска сердечных приступов (18).

3. Повышение фертильности и улучшение сексуального здоровья

Высокий уровень антиоксидантов в малине может защитить сперму от окислительного повреждения. Витамин С и магний в фруктах повышают мужскую фертильность и выработку тестостерона соответственно (19). Благодаря своим свойствам повышать фертильность, малина также может быть идеальной закуской перед сном.

Также считается, что антиоксиданты защищают эмбрион после зачатия, тем самым снижая риск выкидыша (20).

Малина также содержит проантоцианидины, которые расслабляют кровеносные сосуды и позволяют крови течь к чувствительным участкам для большего возбуждения. Цинк, содержащийся во фруктах, помогает стимулировать либидо (21).

4. Помогите лечить диабет

Согласно отчету, опубликованному Университетом штата Мичиган, было обнаружено, что другие фитонутриенты малины взаимодействуют с определенными неактивными гормонами в организме, улучшая баланс инсулина и уровень сахара в крови, тем самым улучшая состояние людей с ожирением. люди с диабетом 2 типа (22).

Кроме того, согласно словацкому исследованию, малину можно включать в рацион людей, которые пытаются справиться с ранними стадиями диабета 2 типа (23).

5. Помощь в потере веса

Это может быть связано с клетчаткой и марганцем в малине. Клетчатка, как мы уже обсуждали, дольше сохраняет чувство сытости и препятствует перееданию. На самом деле клетчатка в порции малины — это больше, чем просто порция хлопьев с отрубями или овсянка. Марганец ускоряет метаболизм и помогает быстрее сжигать жир (24).

Малина содержит мало калорий и не содержит жиров, поэтому может стать полезным дополнением к вашей диете для похудения. У ягод также низкий гликемический индекс (ГИ). Пища с низким содержанием ГИ практически не влияет на уровень сахара в крови — следовательно, уровень сахара в крови вряд ли вырастет.

Согласно американскому исследованию, в предварительных тестах на грызунах было обнаружено, что кетоны малины в малине обладают потенциалом снижения веса (25). Подобные выводы могут быть возможны и у людей, хотя в этом аспекте требуются дальнейшие исследования.Также было обнаружено, что кетоны малины предотвращают набор веса у мышей из-за диеты с высоким содержанием жиров. Это кажется многообещающим для нас, людей, не так ли?

Кетоны малины также могут усиливать расщепление жиров, что в конечном итоге может способствовать снижению веса (26). Это достигается за счет усиления липидного обмена, который, по-видимому, является основной функцией кетонов малины (27).

Мы уже видели, как кетоны малины повышают уровень адипонектина. Было обнаружено, что этот белок ускоряет расщепление жиров (28).

Малина также содержит другое соединение, называемое ресвератролом, которое превращает плохой жир в организме в хороший жир, который помогает сжигать калории (29).

6. Улучшение здоровья глаз

Флавоноиды и полифенольные соединения в малине обеспечивают отличное зрение (30).

7. Повышение иммунитета

Было обнаружено, что фитохимические вещества в малине, особенно черной, влияют на иммунные процессы, связанные с иммунотерапией (лечение болезни путем стимуляции иммунного ответа) (31).Это может быть важным звеном в лечении заболеваний, связанных со слабой иммунной системой.

По данным Университета штата Вашингтон, малина — это суперфрукт, который позволяет организму бороться с инфекциями, связанными с плохим иммунитетом (32).

Еще одна причина, по которой малина может быть полезной для иммунитета, — это наличие витамина С. Водорастворимый витамин может помочь повысить иммунитет (33). Малина также содержит бета-каротин, который помогает укреплять иммунную систему (34).

8. Обладают противовоспалительными свойствами

Черная малина обладает противовоспалительными свойствами, в большей степени, в корне растения — согласно корейскому исследованию (35).Также было обнаружено, что малина лечит язвенный колит, борясь с воспалением (36).

Противовоспалительные свойства черной малины настолько сильны, что ее используют в качестве ингредиента для разработки различных фармацевтических продуктов.

Противовоспалительные свойства малины можно объяснить присутствием антоцианов, типа флавоноидов, которые защищают водянистую часть наших клеток и борются с воспалениями (37). Ягоды уменьшают действие различных медиаторов воспаления, связанных с этим заболеванием.Однако у нас мало исследований относительно количества малины, необходимого для лечения воспаления. Лучший вариант — включить малину в свой рацион (желательно порцию) и получить пользу.

Вы также можете включить в свой рацион ягодные выжимки, чтобы предотвратить воспаление, особенно связанное с сердечно-сосудистыми клетками (38).

9. Увеличьте объем памяти

И снова фитонутриенты! Малина богата этими соединениями, которые, как было показано, улучшают и поддерживают функцию памяти (39).Известно, что полифенолы в малине улучшают возрастное снижение когнитивных функций (40).

10. Помогает замедлить старение

Фрукты, такие как малина, богатые антиоксидантами, очень полезны для вашей кожи. Они, прежде всего, предотвращают пагубное воздействие солнца. Это также означает, что они предотвращают покраснение, если ваша кожа чувствительна. Наличие витамина С в малине делает ее идеальной пищей для предотвращения рака кожи (41).

Согласно сербскому исследованию, кетоны малины, содержащиеся в фруктах, могут быть использованы в косметической промышленности.Это связано с тилирозидом, соединением в малине, которое, как было обнаружено, ингибирует выработку меланина на внутриклеточных уровнях (42). Следовательно, тилирозид может быть потенциальным средством для отбеливания кожи для использования в косметических продуктах. Фактически, некоторые солнцезащитные кремы, содержащие малиновое масло в качестве одного из ингредиентов, улучшают здоровье кожи, предлагая лучшие антиоксидантные и УФ-защитные свойства (43).

Эллагитаннины в малине обеспечивают защиту от преждевременного старения, учитывая их антиоксидантное действие (44).

11. Улучшение пищеварения

Листья малины используются для правильного пищеварения в течение очень долгого времени. Из листьев плода изготавливали чаи, которые использовали для лечения пищеварительной системы и других связанных с этим заболеваний (45).

Малина также является одним из продуктов, богатых клетчаткой (46). И, как мы знаем, большее количество клетчатки в рационе означает лучшее пищеварение. Одна из причин, по которой малина имеет более высокое содержание клетчатки, заключается в ее внутренней структуре: плод состоит из нескольких отдельных частей, каждая из которых имеет собственное семя, окружающее центральную сердцевину.Эта совокупная структура увеличивает содержание клетчатки в фруктах.

Клетчатка также не добавляет калорий в ваш рацион, что в любом случае полезно (47).

Листья малины также используются для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта (48).

Однако, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать малину для лечения проблем с пищеварением. Это связано с тем, что ягоды с крошечными семенами могут представлять опасность для людей, страдающих дивертикулитом. Семена могут блокировать карманы, которые развиваются в кишечнике, и вызывать инфекцию (49).

12. Облегчить артрит

Согласно американскому исследованию, полифенолы малины могут защитить хрящи и облегчить артритные состояния (50). Регулярное употребление красной малины помогает лечить воспаление и поддерживать здоровье суставов (51).

Красная малина также подавляет резорбцию костей — состояние, при котором кальций переносится из костной ткани в кровь (52). Это происходит, когда в костях содержится недостаточный уровень кальция.

13.Aid Women’s Health

Малина, и особенно ее листья, очень полезны для женщин во время беременности. В одном исследовании говорится, что женщины, употребляющие лист малины, гораздо реже получают разрыв плодных оболочек во время родов. У них также больше шансов избежать кесарева сечения, щипцов или вакуумных родов (53). Употребление в пищу листа малины также может сократить время схваток, и хорошая новость — отсутствие побочных эффектов для матери или ее ребенка / младенцев.

Как использовать малиновый чай для труда? Использование малины при беременности уходит корнями в далекое прошлое.По словам английских травников, беременные женщины, которые пили чай из листьев малины, не испытывали проблем во время родов. Коренные американцы считали, что чай поможет справиться с тошнотой во время беременности (54).

14. Способствует здоровью тканей и кровеносных сосудов

Мы знаем, что малина богата витамином С, который необходим для роста и восстановления тканей тела. Витамин заживляет раны и образует рубцовую ткань. Витамин С также необходим для образования важного белка (коллагена), необходимого для производства кровеносных сосудов (55).Этот белок используется для синтеза соединительной ткани, необходимой для образования кожи, костей и хрящей. Помимо улучшения кровеносных сосудов, он также помогает укрепить их стенки (56).

Малина также содержит железо. Минерал играет жизненно важную роль в образовании красных кровяных телец (57). Эти красные кровяные тельца переносят кислород к мышцам, что помогает поддерживать энергию. Вот почему спортсмены с низким уровнем железа испытывают усталость и слабость.

15. Улучшение здоровья волос

Малина также богата фолиевой кислотой.Фолиевая кислота способствует образованию здоровых красных кровяных телец, которые переносят кислород к каждой клетке тела. Это важно и для волосяных фолликулов, поскольку для правильного роста они нуждаются в адекватном кровотоке и кислороде.

Кроме того, содержание магния и кремния в красной малине улучшает качество волос. Считается, что кремний делает волосы густыми в течение нескольких недель. Это также может способствовать более быстрому росту волос (58).

16. Помогает бороться с экземой

Малину обычно добавляют в травяные антибактериальные препараты для лечения сопутствующих заболеваний.Согласно народной медицине, ягоды часто назначают для лечения таких состояний, как экзема (59).

Благодаря своим противовоспалительным свойствам масло семян малины может помочь при лечении кожных заболеваний, таких как экзема, а также высыпаний и других кожных поражений (60).

Вот и все о чудесных преимуществах этих популярных ягод. Они классные, не правда ли? Но как их купить? А что с их хранением?

Вернуться к оглавлению

Выбор и хранение

Выбор

Выбрать правильную малину довольно просто.Вам нужно искать мягкие, пухлые и ярко окрашенные ягоды. Избегайте тех, у кого есть синяки или вмятины. Или те, которые мягкие или влажные.

Хранилище

Итак, как хранить малину? Хранение тоже довольно простое. Лучше всего употреблять ягоды в течение 2-3 дней после покупки. Охладите ягоды, пока они еще находятся в упаковке — немытые. Если вы купили ягоды в картонных коробках, их можно завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник. Умываться только перед едой.

Если вы хотите сохранить оставшиеся ягоды после того, как съедите несколько, вы можете использовать контейнер для хранения, обеспечивающий хорошую циркуляцию воздуха.Так они останутся свежими. Кроме того, не забудьте выстелить контейнер бумажными полотенцами. Это предотвращает попадание на них слишком большого количества влаги и образование плесени.

Вернуться к оглавлению

Как заморозить малину?

Убедитесь, что ваши ягоды полностью высохли, потому что вы не хотите замораживать влажные ягоды. Перед замораживанием малины, вероятно, можно промокнуть бумажным полотенцем.

Также можно выложить ягоды на лист вощеной бумаги. Это не дает им слипаться.Положите вощеную бумагу на противень, на который можно положить ягоды.

Конечно, малина имеет прекрасный вкус, если съесть ее целиком. Но что это было бы весело? Добавление фруктов в ваши блюда — это настоящее дело, и мы увидим это сейчас.

Восхитительные рецепты малины, которые нельзя пропустить!

Вернуться к содержанию

Рецепты с малиной

1. Гранола со свежими фруктами

Что вам нужно

• 5 стаканов овса без глютена
• 2 стакана замороженной малины
• ½ стакана грецких орехов
чашка семян чиа
• ½ чашки орехов пекан
• ½ стакана кокосового масла
• 1 столовая ложка корицы
• ½ чайной ложки соли
• чашки кленового сиропа

Указания

2. Нарежьте малину, пекан и грецкие орехи на мелкие кусочки.
3. Возьмите большую миску и смешайте овес, семена чиа, корицу, кокосовое масло, кленовый сироп и соль.
4. Выпекайте около 20 минут или пока смесь не станет светло-коричневой.
5. Держите его в стороне, пока он не остынет. Затем вы можете разделить его на мюсли.

2. Свежий малиновый десерт с йогуртом и шоколадом

Что вам нужно

• 1 корзина свежей малины
• 220 граммов нежирного йогурта
• 55 граммов темного шоколада

Указания

1. йогурт и ягоды.
2. Растопите шоколад на среднем огне.
3. Поместите смесь йогурта и ягод в миску и сбрызните расплавленным шоколадом.

3. Малиновое миндальное парфе

Что вам нужно

• 1 чашка нежирного йогурта
• 2 столовые ложки меда
• ½ чайной ложки миндального экстракта
• 1 столовая ложка нарезанного миндаля
горсть малины

Инструкции

1. Смешайте йогурт, экстракт миндаля и мед в миске, пока смесь не станет однородной.
2. Разделите эту смесь на два десертных блюда. Сверху выложить малину и украсить нарезанным миндалем.

4. Ягоды с шоколадным соусом

Что вам нужно

• 1 ½ стакана замороженной малины
• 150 грамм органического темного шоколада
• ¼ стакана воды
• 3 столовые ложки сахара-сырца
• 170 грамм твердого тофу

Указания

1. Растопите сахар и шоколад на среднем огне.
2. Добавьте расплавленный шоколад, тофу и воду в блендер и взбивайте до однородной массы.
3. Добавьте их в миску.
4. Поместите шоколадный пудинг в четыре миски и полейте их ягодами. Замороженные ягоды перед добавлением необходимо разморозить и процедить.

Рецепты выглядят потрясающе! Но ваша малиновая рапсодия не была бы полной без этих невероятных фактов. Проверь их!

Вернуться к содержанию

Raspberry Facts

• Шотландия славится малиной.Если вы хотите, чтобы этот фрукт был в неограниченном количестве, вы должны пойти именно туда. Фактически, в 1950-х годах малину перевозили из Шотландии в Лондон на паровозе под названием Raspberry Special.
• Они древние. Считалось, что этот плод использовался с доисторических времен. Его начали выращивать во Франции и Англии в 1600-х годах.
• Они бывают самых разных цветов. Красный, черный, золотой и фиолетовый. И еще несколько.
• Они очень захудалые. В одном плоде малины содержится от 100 до 120 семян.Ты можешь в это поверить?
• Если собрать малину, она больше не созреет.
• Плод символический. Глубоко. В некоторых видах христианского искусства малина символизирует доброту. На Филиппинах малиновый тростник, висящий возле дома, должен отпугивать злых духов. А в Германии трости привязывают к телу лошади, чтобы успокоить ее.

Преимущества огромны. Факты великолепны. А рецепты великолепны вдвойне! Но, как и все остальное в природе, малина также имеет побочные эффекты.

Вернуться к TOC

Побочные эффекты чая из листьев малины

1.

Взаимодействие с лекарствами

Если вы принимаете антибиотики (особенно линезолид), избегайте малины. Это связано с тем, что плоды содержат соединение под названием тирамин, которое может вызвать внезапное и опасное повышение уровня артериального давления (61).

2.

Может повлиять на беременных и кормящих матерей

Малина может стимулировать сокращение матки беременных женщин (62).Перед применением проконсультируйтесь с врачом. А по кормящим мамам исследований мало. Следовательно, избегайте использования.

3.

Диарея

Малина (особенно листовая) может действовать как слабительное и мочегонное средство. Следовательно, люди, принимающие другие лекарства со слабительным или мочегонным действием, должны воздерживаться от употребления малины, поскольку это может привести к обезвоживанию и дисбалансу электролитов.

4.

Аллергические реакции

У некоторых людей может появиться ощущение покалывания или зуда во рту сразу после употребления малины.В конечном итоге это может привести к зуду на коже.

Лицо, губы и язык могут опухнуть, что приведет к хрипу или заложенности. У некоторых людей также могут развиться тошнота, боль в животе, головокружение и головокружение.

Эти побочные эффекты крайне редки, о нескольких случаях было зарегистрировано. Однако будьте осторожны.

Вернуться к оглавлению

Свойства малины

Прежде чем мы закончим, позвольте мне кратко рассказать вам о наиболее важных компонентах малины, которые делают их такими, какие они есть.Именно эти компоненты делают фрукт таким полезным.

Проще говоря, это мощная группа антиоксидантов. Обычно фрукты и овощи с яркими цветами содержат больше всего антоцианов. Некоторые из наиболее важных преимуществ антоцианов включают поддержание здоровья сердца, профилактику рака и ожирения, а также улучшение когнитивных функций (63).

Это природное вещество с многочисленными преимуществами. Самое главное — это профилактика рака.Кислота может связываться с химическими веществами, вызывающими рак, что может подавлять рост раковых клеток (64).

Также называется емкостью поглощения радикалов кислорода, это не ингредиент малины, но, как мы уже обсуждали, это шкала, которая просто показывает, насколько здоровым может быть продукт питания. ORAC означает способность конкретной пищи нейтрализовать свободные радикалы. Более высокий рейтинг ORAC означает больше преимуществ. И малина довольно высока в этом масштабе.

Кислота отлично действует на кожу.Особенно, если речь идет о борьбе с прыщами, отшелушивании кожи и очищении кожи.

Это растительный пигмент. Это антиоксидант с противовоспалительным действием и помогает предотвратить такие состояния, как сердечные заболевания, астма и рак (65).

Теперь вы знаете, чем полезна малина и почему это полезное дополнение к вашему рациону. И последнее ..

Вернуться к оглавлению

Слово о малиновых кетонах

Когда-нибудь нюхали малину? У них соблазнительный аромат, не так ли? За этот аромат отвечают кетоны малины.Они представляют собой натуральные химические вещества, содержащиеся во фруктах, и считается, что они обладают определенными преимуществами.

В последнее время кетоны малины были в центре внимания — как нечто, что может волшебным образом повысить здоровье и жизнеспособность.

Но у этого есть две стороны.

Определенные исследования показали преимущества, но, похоже, они не следовали надежным научным методам. Вот почему есть опасения.

И побочные эффекты кетонов неизвестны. Обычно они считаются безопасными.Но когда дело доходит до добавок, информации о краткосрочных или долгосрочных эффектах недостаточно. И нет никаких исследований, посвященных потенциальному взаимодействию с пищей или лекарствами.

Поэтому мы хотим, чтобы вы помнили об этом — малина — это здорово. Фрукт невероятно питательный. Всегда лучше получать пользу кетонов малины в натуральной форме, а не в виде добавок. Итак, ешьте свежие фрукты. И держитесь подальше от добавок. По крайней мере, до тех пор, пока мы не проведем серьезных исследований в этом отношении.

Малина великолепна. Давай, возьми их!

И…

… не забудьте оставить комментарий в поле ниже. Сообщите нам, как этот пост вам помог. Мы были бы рады получить известия от вас.

Ура!

Вернуться к оглавлению

Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет.Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.

Понимание их молекулярных механизмов действия

Abstract

Ягоды годжи (плоды Lycium) обычно встречаются в Азии, особенно в северо-западных регионах Китая.Традиционно сушеные ягоды годжи готовят перед употреблением. Их обычно используют в китайских супах и в качестве травяного чая. Кроме того, из ягод годжи делают настойку, вино и сок. Ягоды годжи — это фрукты с высоким антиоксидантным потенциалом, которые снимают окислительный стресс и обладают множеством полезных для здоровья свойств, таких как предотвращение повреждения ДНК, липидов и белков свободными радикалами. Поэтому целью обзора было сосредоточить внимание на биологически активных соединениях и фармакологических свойствах ягод годжи, включая их молекулярные механизмы действия.Польза для здоровья ягод годжи включает улучшение кроветворения, противорадиационную, противовоспалительную, противораковую, улучшение иммунитета и антиоксидантную защиту. Благодаря синергетическим и аддитивным эффектам во фруктах и ​​растительных продуктах сложная смесь фитохимических веществ обеспечивает лучшую защиту по сравнению с одним единственным фитохимическим веществом.

1. Введение

Ягоды годжи (плоды Lycium) получают из двух близкородственных растений: Lycium chinense и Lycium barbarum .Обычно они встречаются в Азии, особенно в северо-западных регионах Китая. Лициум принадлежит к семейству пасленовых, которое дает множество продуктов, в том числе некоторые фрукты от желтого до красного, от картофеля и помидоров до баклажанов. Оба этих вида Lycium обычно продаются как ягоды годжи, а также как лайчи. Это ягода длиной 1-2 см, ярко-оранжево-красного цвета эллипсоида, со сладким и острым вкусом [1]. После сбора урожая в конце лета — начале осени сушат на солнце как сухофрукты.

Традиционно сушеные ягоды годжи готовят перед употреблением. Их обычно используют в китайских супах и в качестве травяного чая. Кроме того, из ягод годжи делают настойку, вино и сок [2]. Многим фармакологическим функциям, связанным с глазами, почками и печенью, особенно способствует употребление ягод годжи в популяциях [3]. Ягоды годжи часто включают в состав трав. Доза ягод годжи находится в пределах 6-18 г. Однако, если ягоды годжи используются в качестве единственного лечебного средства на травах, этой дозы может быть недостаточно.Это связано с тем, что другие травы в конкретном составе могут содержать те же компоненты, что и ягоды годжи, такие как полисахариды и каротиноиды. Ягоды годжи можно использовать как основной компонент в рецептуре или как отдельное стадо. Один из рекомендуемых методов лечения атрофического гастрита — употреблять два раза в день каждый раз по 10 г плодов Lycium. Кроме того, 15 г ягод годжи в день считается полезным для обеспечения адекватного количества зеаксантина, который, по оценкам, составляет 3 мг / день в качестве пищевой добавки для здоровья глаз [4].20 г плодов лиция в простом чае могут улучшить зрительное восприятие [5]. Следовательно, диапазон дозировки ягод годжи изменяется до 15-30 граммов (увеличение в 2-5 раз), когда это основное стадо, за исключением того, что указано в сложной формуле, где диапазон дозировок составляет около 6-18 г [4].

Ягоды годжи постепенно рассматриваются как функциональная пища во многих азиатских странах, а также по всей Европе [3]. Они также продавались как здоровая пища в западных странах [6]. Ягоды годжи в последнее время становятся все более популярными как «суперфрукты» в Северной Америке и европейских странах из-за их потенциальных свойств, способствующих укреплению здоровья.Например, с древних времен ягоды годжи использовались для увеличения продолжительности жизни и для улучшения здоровья печени, почек и зрения [2]. Благодаря своим богатым медицинским свойствам и химическому составу ягоды годжи на протяжении сотен лет употреблялись как важный продукт здорового питания.

2. Биоактивные соединения ягод годжи

Ягоды годжи содержат много биоактивных соединений, обладающих высоким антиоксидантным потенциалом. Питательные вещества в ягодах годжи включают 46% углеводов, 16% пищевых волокон, 13% белков и 1%.5% жира. Таким образом, ягоды годжи могут быть отличным источником макроэлементов. Микроэлементы, в состав которых входят минералы и витамины, также содержатся в ягодах годжи. Существуют исследования, в которых сообщается о присутствии в ягодах годжи рибофлавина, тиамина, никотиновой кислоты и таких минералов, как медь, марганец, магний и селен [7]. Биоактивные соединения, ответственные за пользу для здоровья, были оценены на основе макроэлементов и микроэлементов ягод годжи. Компонентами с высокой биологической активностью в ягодах годжи являются полисахариды, каротиноиды и фенолы [8].Эти функциональные компоненты связаны с полезными для здоровья свойствами ягод годжи.

Самая важная группа соединений, содержащихся в ягодах годжи, — это полисахариды. Полисахариды составляют 5–8% сухофруктов и находятся в водорастворимой форме сильно разветвленных полисахаридов L. barbarum [1]. Эти шесть видов моносахаридов (т.е. арабиноза, галактоза, глюкоза, рамноза, манноза, ксилоза и галактуроновая кислота) содержатся в ягодах годжи [5].

Группа каротиноидов является цветными компонентами плодов Lycium. Каротиноиды — вторая по значимости группа биологически активных соединений с полезными для здоровья свойствами, присутствующими в ягодах годжи. Общее содержание каротиноидов в разных ягодах годжи колеблется от 0,03 до 0,5% сухофруктов. Жирорастворимые каротиноиды, отвечающие за характерную яркую и яркую окраску от оранжевого до красного, присутствуют в очень высоких количествах в ягодах годжи [2]. Одним из наиболее распространенных каротиноидов, содержащихся в ягодах годжи, является зеаксантин в форме дипальмитина зеаксантина.В созревающих ягодах годжи содержание зеаксантина может достигать 77,5% от общего количества каротиноидов. Пальмитат зеаксантина (фазалиен) содержит 31–56% от общего количества каротиноидов. На данный момент лучшим естественным источником дипальмитина и зеаксантина являются ягоды годжи. В экстрактах ягод годжи также обнаружены фракции бета-каротина (35,9 мкг г / г), криптоксантина и неоксантина (72,1 мк г / г) [8].

Фенольные кислоты и флавоноиды являются примерами фенольных соединений, содержащихся в ягодах годжи.Некоторые фенольные соединения в ягодах годжи — это кофейная кислота (3,73 мк г / г), кофеилхиновая кислота (0,34 мк г / г), хлорогеновая кислота (12,4 мк г / г), п-кумаровая кислота (6,06 г / г). μ г / г), кверцетин-диглюкозид (66,0 μ г / г), кемпферол-3- O -рутинозид (11,3 μ г / г) и рутин (42,0 μ г / г) [8]. Эти фенольные соединения обладают очень высокой антиоксидантной способностью [8]. обобщает некоторые химические соединения, содержащиеся в ягодах годжи [9].

Таблица 1

Некоторые химические соединения ягод годжи.

Состав
Влажность (%)	10,3
Сырой протеин (%)	8,9
	(%)	7,3
Общий фенол (мг GAE / 100 мл)	3,4
Антиоксидантная активность (%)	20.8
Миристиновая кислота (%)	0,1
Стеариновая кислота (%)	2,9
Пальмитиновая кислота (%)	8,2
	Арахидовая кислота
Олеиновая кислота (%)	21,7

3. Фармакологические свойства ягод годжи

Ягоды годжи стали популярными с годами благодаря их общественному признанию в качестве «суперпродукта» с очень полезными антиоксидантными и питательными свойствами. .Суперпродукт — это пища, «богатая питательными веществами», которая считается особенно полезной для здоровья или благополучия. Содержание каротиноидов в ягодах годжи привлекло большое внимание из-за его полезных эффектов, включая антиоксидантные свойства на зрение, ретинопатию и дегенерацию желтого пятна.

В последние годы быстро возрос интерес потребителей к пользе для здоровья различных ягодных фруктов, получаемых из них соков и их капсул [10]. Ягоды богаты фитохимическими антиоксидантами [11, 12], и эти антиоксиданты способны выполнять ряд функций.О нынешнем интересе к свойствам некоторых видов ягод свидетельствуют также многочисленные научные статьи, опубликованные в журналах за последние несколько лет. Проводимый раз в два года Международный симпозиум по пользе ягод для здоровья начался в 2005 году, и в своих последних исследованиях также уделялось внимание потреблению ягод в отношении здоровья человека как ключевому компоненту симпозиума [13, 14]. Наиболее широко потребляемые ягодные продукты получают из годжи ( Lycium barbarum ), чиа ( Salvia hispanica ), асаи ( Euterpe oleracea Martius), жужубы ( Ziziphus jujuba ) 912 Pomegranate (Pomegranate). ) и мангустин ( Garcinia mangostana ) [10].Было показано, что потребление ягод с пищей положительно влияет на здоровье, работоспособность и болезни человека [15–24]. Все эти фрукты поддерживают иммунную систему и богаты питательными веществами. В целом они содержат значительную концентрацию фитостеринов, мононенасыщенных жиров, антиоксидантов, незаменимых аминокислот, микроэлементов, пищевых волокон, а также жиро- и водорастворимых витаминов [25].

Полисахариды ягод годжи, например, уже много лет являются хорошо известной традиционной китайской медициной и тонизирующей пищей.В связи с пользой для здоровья полисахариды Lycium barbarum (LBP) являются одним из наиболее ценных функциональных компонентов [5, 26]. В последние годы L. barbarum используется не только в Китае, но и во всем мире в качестве пищевой добавки для здоровья в нескольких формах, включая сок и чай [27]. Употребление продуктов, изготовленных из L. barbarum , может помочь снизить концентрацию липидов в крови, повысить фертильность и улучшить иммунитет [17, 19, 27–29].

3.1. Эффект защиты зрения

Сообщалось, что смесь сильно разветвленных полисахаридов и протеогликанов в LBP оказывает нейрозащитное действие на глаз [30, 31]. Ягоды годжи, которые содержат определенный профиль каротиноидов [2, 32], имеют высокий уровень метаболитов каротиноидов, при этом зеаксантин составляет почти 60% от общего количества каротиноидов в плодах [33]. Каротиноиды — основные природные пигменты, отвечающие за желтый, красный и оранжевый цвета многих видов фруктов и овощей [34].Они также обладают многими биологическими действиями, включая антиоксидантную активность провитамина А.

LBP — активные компоненты, которые могут улучшить зрительную функцию. Чу и др. [28] сообщили об исследовании на животных, в котором изучали влияние LBP (1 мг / кг) на локальные изменения функции сетчатки у крыс в модели частичного пересечения зрительного нерва (PONT). Мультифокальные электроретинограммы (mfERG) были получены от крыс Sprague-Dawley. Через неделю во всех областях сетчатки было обнаружено существенное снижение амплитуды основного положительного компонента (P1) и фотопического отрицательного ответа (PhNR) mfERG.Кормление LBP до PONT сохраняло функции сетчатки. Сообщалось, что все ответы mfERG находились в пределах нормы в верхней сетчатке, и большинство ответов нижней сетчатки значительно усилились на 4-й неделе. Вентральная часть сетчатки имела вторичную дегенерацию, которая затронула слой ганглиозных клеток и внешнюю сетчатку. LBP вызывали изменения функционального снижения, вызванного PONT, регулируя сигнал от внешней сетчатки. Zhu et al. сообщили, что LBP ингибируют индуцированный N-метил-N-нитрозомочевиной апоптоз фоторецепторных клеток крысы [35].Кроме того, LBP также защищают структуру сетчатки, регулируя экспрессию каспазы и PARP [35].

Защитные свойства экстрактов ягод годжи на клетках сетчатки были продемонстрированы на ранней стадии дегенерации сетчатки в исследованиях как на людях, так и на животных [1]. Было показано, что потребление диетического продукта L. barbarum имеет ретинопротекторный эффект. Исследование Yu et al. в 2013 году показали, что 1% (ккал) ежевики активизирует каротиноидные метаболические гены зеаксантина и лютеолина, а также улучшает биогенез митохондрий в сетчатке мышей с диабетом db / db [36].Было высказано предположение, что подавленная экспрессия этих генов, метаболизирующих зеаксантин и лютеолин, может вызывать гипергликемию, что увеличивает риск ретинопатии [1].

Используя крыс Королевского колледжа хирургов (RCS) в качестве модели наследственной дистрофии сетчатки, Ni et al. исследовали потенциальные нейрозащитные эффекты водного экстракта сушеного L. barbarum [37]. Результаты показали, что водный экстракт высушенного L. barbarum может обладать нейропротекторным действием на ткань сетчатки крыс RCS на начальной стадии, препятствуя апоптозу с участием белка каспазы-2 и защищая фоторецепторы [37].Предыдущие исследования установили, что апоптоз является доминирующим механизмом дегенерации фоторецепторов у крыс RCS [38, 39]. Вклад полисахаридных фракций L. barbarum в предотвращение глаукомы был дополнительно продемонстрирован на ганглиозных клетках сетчатки (RGC) у крыс с высоким внутриглазным давлением (ВГД), что указывает на нейрозащитный эффект L. barbarum [40] . Дальнейшие исследования Tang et al. [41] и Hu et al. [42] также установили защитный эффект L.barbarum о диабетической травме сетчатки.

Ягоды годжи также показали полезные свойства макулы в рандомизированном контролируемом исследовании здоровых пожилых участников [43]. Было замечено, что после 90 дней ежедневного приема 13,7 г молочнокислых ягод (LWB) (запатентованный состав ягод годжи на основе молока) уровень антиоксидантов и зеаксантина в плазме крови в группе с добавками повышался на 26% и 57% соответственно. предметы [43]. Также предполагается, что таурин, несущественная свободная аминокислота в экстрактах годжи, может препятствовать прогрессированию диабетической ретинопатии за счет повышения уровня цАМФ и усиления активности PPAR-γ в клетках сетчатки [44].Таурин в большом количестве содержится в годжи. Порошок годжи, экстрагированный метанолом, содержит 10,7 ± 0,1% таурина ( масс. / масс. ). Повышенный уровень цАМФ известен как средство защиты от дисфункции эндотелиального барьера [45, 46]. Результаты Pavan et al. [47] настоятельно предположили, что в клетках, обработанных высоким содержанием глюкозы, повышенные концентрации цАМФ опосредуют нарушение эпителиального барьера, и ягоды годжи могут быть использованы для их восстановления. Защитное свойство л.barbarum был также подтвержден Shen et al. с использованием нейронных клеток сетчатки человека [48].

3.2. Гиполипидемический эффект

Липидоснижающий эффект LBP и его очищенных компонентов был продемонстрирован на животных при ограниченных клинических исследованиях на людях. Помимо того, что они обладают антиоксидантной активностью in vitro [8, 49, 50] и in vivo [49, 51], они также показали способность снижать концентрацию липидов в крови у кроликов с аллоксан-индуцированным диабетом [7] и мышей, получавших пищу с высоким содержанием сахара. -жирная диета (HFD) [52].Исследование Ming et al. Показало, что аномальные параметры перекисного окисления липидов возвращались к почти нормальному уровню, а накопление перекисного окисления липидов подавлялось после введения LPS мышам, получавшим HFD. Это предполагает, что LBP, по-видимому, играет важную роль в метаболизме липидов [52]. Результаты соответствовали предыдущим результатам, в которых мыши и крысы, получавшие фракции полисахаридов с добавлением HFD, характеризовались пониженной концентрацией общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов и повышенной концентрацией холестерина ЛПВП по сравнению с мышами и крысами, получавшими высокое содержание жира. диеты без фракций полисахаридов [53–55].Оценка липидного профиля мышей с диабетом и крыс, получавших экстракт годжи, также показала те же результаты по сравнению с контрольной группой с диабетом [1, 7]. Однако клинические исследования липидоснижающих свойств ягод годжи были ограниченными и почти исключительно проводились в Китае. Более того, исходные данные труднодоступны, а исследования в основном были небольшими и, возможно, не контролировались должным образом. В исследовании с участием 25 китайских испытуемых в возрасте 64-80 лет уровень перекиси липидов в крови значительно снизился на 65% после 10 дней приема 50 г сухих ягод годжи в день [56, 57].Однако следует критически отметить небольшой размер исследования ( N = 25) и субъективность большинства параметров. Исследование in vivo эффектов сывороточного LBP-стандартизованного препарата L. barbarum (GoChi) в рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом клиническом исследовании с участием 50 здоровых взрослых китайцев в возрасте 55-72 лет показало значительное снижение липидов. перекисное окисление (показанное более низкими концентрациями малонового диальдегида (МДА)) на 8,7% и 6,0% до и после вмешательства в группе GoChi по сравнению с группой плацебо, соответственно.Это было после того, как им давали GoChi или плацебо (120 мл / сут) в течение 30 дней [26].

3.3. Эффект гипогликемии

Сахарный диабет характеризуется аномально высоким уровнем глюкозы в крови и также известен как гипергликемия [58]. Из-за высокой стоимости и неблагоприятных побочных эффектов многих пероральных гипогликемических средств поиск и открытие более безопасных и эффективных заменителей стали очень важными и значительными. Это привело к исследованию гипогликемической активности других, более традиционно съедобных источников пищи, таких как ягоды годжи, которые, как было показано в исследованиях на клетках и животных, обладают гипогликемическим эффектом [1].Клеточный эксперимент по гипогликемическим эффектам, например, доказал, что LBP3b (извлечение из плодов L. barbarum ) проявляет зависящий от концентрации эффект на поглощение глюкозы [59]. Самцам крыс с индуцированным HFD-STZ диабетом Wistar вводили иммуноглобулин (Ig) LBP и LBP-IV один раз в день в течение 4 недель подряд и лечили LBP (100 мг / кг) и LBP-IV (200, 100 и 50 мг / кг). ) после показал значительно сниженные концентрации HbA1 и глюкозы в крови диабетических крыс по сравнению с контрольной группой диабетиков [60].Аллоксан-индуцированные кролики с диабетом, получавшие неочищенный LBP и очищенную фракцию полисахарида (LBP-X) из L. barbarum в течение 10 дней, также показали значительное снижение уровня глюкозы в крови [7, 61]. Подобные результаты наблюдались после 28-дневного лечения мышей с аллоксан-индуцированным диабетом LBP [62–64]. Это согласуется с выводами Zou et al. [65], в которых использовалась линия клеток инсулиномы крысы. Однако существует очень ограниченное количество клинических исследований на людях или их отсутствие.

3.4. Аллергические и анафилактические реакции

Monzon-Ballarin et al.[66] описали два клинических случая, в которых сообщалось о симптомах аллергии после приема ягод годжи. У пациентов был положительный кожный укол и выявлен специфический иммуноглобулин (Ig) E к ягодам годжи. Анализ аллергенного профиля двух пациентов показал полосу 9 кДа, что позволяет предположить, что соответствующий белок может быть связан с белками-переносчиками липидов (LTP). Ларраменди и др. [67] также сообщили об исследовании с участием 31 человека в Испании. В число субъектов входили пять пациентов, сообщивших об аллергических симптомах при употреблении ягод годжи, шесть пациентов, которые терпели эти ягоды, и 20 пациентов, никогда не евших ягоды годжи.Все участники прошли кожные прик-тесты с ягодами годжи, а также с кожурой персика и паналлергенами растительной пищи в качестве биомаркеров перекрестной реактивности между неродственными продуктами. Они сообщили, что кожные пробы на ягоды годжи были положительными у 24 человек (77%). Положительная реакция на ягоды годжи была связана с положительной реакцией на кожуру персика и паналлерген-неспецифические ЛТБ.

3.5. Противораковое, противоопухолевое, иммуностимулирующее и модулирующее действие

Ягоды годжи использовались в традиционной китайской медицине для предотвращения возникновения и прогрессирования рака в течение многих лет благодаря богатому фитохимическому и антиоксидантному составу [1].Некоторые из его ингредиентов могут иметь лучший терапевтический эффект при раке, чем другие продукты. Hsu et al. [68] сообщили, что наноэмульсия каротиноидов L. barbarum более эффективна в ингибировании раковых клеток HT-29 по сравнению с экстрактом каротиноидов. Кроме того, как наноэмульсия, так и экстракт могут усиливать экспрессию p53 и p21 и подавлять экспрессию CDK1, CDK2, циклина A и циклина B и останавливать клеточный цикл при G2 / M. Более того, благодаря большинству биологических эффектов фруктов, включая противоопухолевые, противоопухолевые, иммуномодулирующие и свойства, ягоды годжи необычайно богаты водорастворимыми полисахаридами, конъюгированными с пептидами (т.е., LBPs) [69–71]. Они обладают способностью усиливать или усиливать защитные механизмы хозяина, подавляя рост опухоли, не причиняя вреда хозяину. Исследовательская работа, проведенная Tang et al. [41] и Gan et al. [69] установили, что соединения, содержащиеся в ягодах годжи, обладают проапоптотической и антипролиферативной активностью в отношении раковых клеток.

3.6. Неврологический защитный эффект

Неврологический защитный эффект ягод годжи был продемонстрирован в экспериментальном исследовании, включая клинические испытания на людях.Было показано, что глутамат является эксайтотоксичным и участвует во многих нейродегенеративных заболеваниях, включая болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера [61, 72]. Таким образом, снижение токсичности глутамата считается терапевтической стратегией для этих нейродегенеративных заболеваний.

Исследование Yang et al. [73] показали, что предварительная обработка LBP значительно улучшила неврологический дефицит за счет уменьшения размера инфаркта, отека полушарий и содержания воды на экспериментальной модели инсульта у самцов мышей C57BL / 6N, получавших либо носитель (PBS), либо LBP (1 или 10 мг / кг). ежедневно в течение 7 дней, что указывает на нейропротекторный эффект LBP.LBP снова улучшил выживаемость и способствовал росту смешанных культивируемых ганглиозных клеток сетчатки неонатальных крыс Sprague-Dawley [74]. Первое двойное слепое рандомизированное контрольное исследование, проведенное за пределами Китая для оценки общего воздействия сока годжи (GoChi ™) на молодых здоровых взрослых, показало, что употребление GoChi ™ в течение 14 дней в целом улучшает неврологические функции [75]. Однако следует отметить, что оценка большинства параметров была субъективной, и размер выборки в этом исследовании был небольшим ( N = 34).

3,7. Сердечно-сосудистый защитный эффект

В эксперименте по изучению роли LBP в уменьшении повреждения миокарда при ишемии / реперфузии у крыс LBP сердца крысы значительно снижал уровень Bax-положительных результатов в миокарде; Кроме того, с помощью дозозависимых методов апоптоз миокардиальных клеток и увеличение частоты положительных реакций на Bcl-2 позволяют предположить, что LBP может предотвращать дальнейшее развитие и ухудшение ССЗ [76]. Что касается влияния LBP на почечное сосудистое давление, Jia et al.[77] протестировали модель однократной гипертензии на крысах с гипертонией. Было замечено, что по сравнению с крысами, не леченными от гипертонии, в изолированных кольцах аорты крыс, получавших LBP, наблюдалось снижение сокращения фенилэфрина, в результате чего у крыс, получавших LBP, было значительно предотвращено повышенное кровяное давление. Другой эксперимент заключался в том, что крысам с гиперлипидемией вводили различные концентрации (от 1 г / кг до 4 г / кг) отвара L. barbarum в течение 10 дней подряд путем перфузии желудка.Авторы сообщили, что в сыворотке и печени крыс уровни общего холестерина и триглицеридов были снижены; также был снижен уровень сывороточного липопротеина низкой плотности (ЛПНП) [5, 78]. Аналогичный результат наблюдался в исследовании Luo et al. [7]. LBP снижали уровень общего холестерина и триглицеридов в сыворотке; Между тем, уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) у кроликов повышался после 10-дневного лечения.

3.8. Эффекты против старения

В недавнем обзоре Gao et al.[79] обсудили различные компоненты, способствующие противовозрастным свойствам L. barbarum . Этими примечательными компонентами являются LBP, бетаин, β -каротин, зеаксантин, 2-O- β -D-глюкопиранозил-L-аскорбиновая кислота (AA-2 β G) и флаваноиды [79]. L. barbarum содержит бетаин (натуральная аминокислота). Было показано, что экстракт плодов Lycium Chinese Miller, содержащий бетаин, смягчает повреждение печени, вызванное тетрахлорметаном (CCl4-), за счет повышения антиоксидантной активности и снижения медиаторов воспаления, таких как COX-1 / COX-2 и iNOS.Гистопатологическое исследование было использовано для подтверждения улучшающего действия экстракта и бетаина [80].

Было показано, что бетаин является противовоспалительным агентом, связанным с канцерогенезом толстой кишки. Также было показано, что он обладает эффектом предотвращения опухолей в отношении ассоциированного с колитом рака у мышей, вызванного азоксиметаном. Введение бетаина значительно снизило частоту образования опухолей при подавлении воспаления. Лечение бетаином также подавляло продукцию ROS и уровня GSSG в слизистой оболочке толстой кишки и подавляло воспалительные цитокины, включая IL-6, iNOS, TNF-α и COX-2 [81].Было показано, что бетаин оказывает профилактическое действие на вызванное ультрафиолетовым излучением B (UVB) повреждение кожи у мышей. UVB — это распространенный вид свободных радикалов, которые могут вызывать внешнее старение, например старение кожи. Доказано, что бетаин снижает фотоповреждения, вызванные УФ-излучением. Бетаин можно использовать для подавления образования морщин, вызванных УФ-излучением, и повреждения коллагена путем ингибирования киназы, регулируемой внеклеточными сигналами (ERK), протеинкиназы (MEK) и матриксной металлопротеиназы 9 (MMP-9) [82].

3.9. Побочные эффекты ягод годжи

Помимо аллергических и анафилактических реакций, следует упомянуть и другие побочные эффекты, о которых потребители должны знать. К ним относятся наличие органических токсичных веществ и риск взаимодействия с другими рецептами помимо аллергии. Атропин, токсичный алкалоид, естественным образом присутствует в ягодах годжи. Сообщалось, что содержание было на токсичном уровне. В дальнейшей работе Адама и его сотрудников концентрация атропина в восьми образцах ягод годжи с помощью ВЭЖХ-МС была обнаружена как максимальная 19 частей на миллиард ( w / w ).Следовательно, его содержание намного ниже токсичных уровней (Adam et al., 2006).

Пациенты, которые испытали взаимодействие между ягодами годжи и варфарином, описаны в трех опубликованных отчетах. Варфарин назначают как обычную антикоагулянтную терапию. Наблюдалось повышение международного нормализованного отношения (МНО) у пациентов после употребления чая годжи [83]. У другого пациента, который пил сок ягод годжи, наблюдалось усиление кровотечения из прямой кишки и носа [84]. Совсем недавно исследование Zhang et al.сообщили, что у пожилого мужчины, принимающего пролонгированную поддерживающую дозу варфарина после употребления вина из ягод годжи, наблюдалось повышенное международное нормализованное отношение (МНО) с сопутствующим кровотечением [85].