ABC (Испания): польза фисташек, о которой вы даже не подозреваете | Общество | ИноСМИ

Во всех орехах содержится много важных питательных веществ для здоровья, однако среди такого разнообразия именно фисташки считаются одними из орехов с самым высоким содержанием полезных веществ. Они богаты белком, 20 г на 100 граммов, витаминами А и Е, калием и железом. Стоит подчеркнуть именно содержание железа, ведь такое количество содержится только в фисташках: в 100 г продукта — 7,2 мг.

Как отмечает диетолог Магда Карлас (Magda Carlas), фисташки — совершенный продукт питания, так как в них содержатся полезные жиры, растительные белки, сложные углеводы, клетчатка, минералы и витамины. «Кроме того, они полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях и диабете, а также на долгое время сохраняют чувство сытости», — объясняет Магда Карлас.

Несмотря на большое процентное содержание жира, в 100 г — 45г жира, фисташки полезны для здоровья и помогают нашему организму. В частности, они богаты жирными кислотами, известными как омега-3 и омега-6, которые помогают нам защитить здоровье.

Пищевая ценность фисташек (на 100 г)
Калории	594 ккал
Углеводы	15,7 г
Жиры	45 г
Белки	20 г
Клетчатка	6,5 г
Витамин А	25 мг
Витамин Е	5,2 мг
Калий	811 мг
Железо	7,2 мг

 

Фисташки — вариант полезного перекуса, чтобы заморить червячка без вреда для диеты. Они идеально подходят для перекуса утром или днем, так как питательны, а за счет многочисленных полезных жиров наполняют энергией.

По мнению диетолога, фисташки прекрасно сочетаются с салатами, фруктами или сырами, а также йогуртами или другими орехами. С фисташками можно есть самые разнообразные продукты. Кроме того, включить в рацион эти орехи очень просто: ведь можно насыпать орешки в пакетики, чтобы всегда носить в сумке или рюкзаке и есть в любое время.

Идеальный выбор для любителей спорта

Включение фисташек или других орехов в рацион — отличный выбор для тех, кто занимается спортом. «В них содержится энергия, эти орехи легко перевариваются и медленно усваиваются. Это натуральная альтернатива многим переработанным продуктам и спортивным батончикам», — объясняет диетолог Магда Карлас.

Al Jazeera

23.02.2020

Sina.com

16.02.2020

Aftonbladet

27.02.2020

Ввиду большого содержания растительного белка их употребление рекомендуется для людей, которые активно занимаются спортом, так как фисташки помогают восстанавливаться и идеально дополняют спортивную диету.

Как объясняет доктор Ниевес Паласиос (Nieves Palacios), благодаря большому содержанию ненасыщенных жиров и клетчатки, а также антиоксидантов, минералов и витаминов, каждый любитель спорта может спокойно включить фисташки в рацион и есть их в первой половине для или на полдник.

Кроме того, благодаря питательным свойствам фисташки помогают защитить эндотелий и предотвратить изменения сосудов.

По словам диетологов, рекомендуемая ежедневная норма употребления фисташек — 20-35 г, так как они очень калорийны. Поэтому, несмотря на огромную пользу, эти орехи нужно есть в умеренных количествах. Руководитель Службы медицины, эндокринологии и питания Испанского агентства по охране здоровья в спорте, доктор Ниевес Паласиос отмечает, что рекомендуемое количество орехов в неделю составляет от трех до семи порций. «В случае фисташек это около 49 штук», — объясняет специалист.

Кроме того, несмотря на практически одинаковую питательную ценность орехов, у фисташек есть свои особенности. «В них содержится меньше жира, больше железа, калия и клетчатки, а также фисташки — отличный источник магния, антиоксидантов, тиамина и фолиевой кислоты», — объясняет Ниевес Паласиос.

Кроме того, фисташки могут улучшить состояние кожи. Как считает Магда Карлас, содержащийся в фисташках витамин Е является «сильным антиоксидантом, который может улучшить состояние кожи, хотя оно зависит от множества факторов».

По мнению специалиста, «его питательные компоненты играют важную роль в восстановлении, увлажнении и защите кожи».

Польза фисташек для кожи

С одной стороны, витамин А содействует восстановлению кожи и, как утверждает доктор Ниевес Паласиос, «увлажняет кожу, способствует росту эпителиальной ткани, повышению иммунитета и поддержанию структуры эпидермиса».

Витамин Е помогает защищать кожу, а также предотвращает накопление свободных радикалов. Кроме того, фисташка также предотвращает появление пятен старения, так как витамин Е «имеет жизненно важное значение для защиты кожи от ультрафиолетовых лучей, загрязнения и других агрессивных веществ».

С другой стороны, благодаря подобному содержанию витамина Е, более известного как бета-каротин, употребление фисташек благоприятно способствует появлению загара. Кроме того, в фисташках содержится большое количество витамина С, который «улучшает синтез коллагена и регулирует образование кератина, что ускоряет процесс заживления ран и повышает эластичность кожи», — подчеркивает доктор Ниевес Паласиос. 

Более того, в фисташках есть витамин B6, который отвечает за клеточную регенерацию волос и восстановление кожи. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в фисташках, содействуют выравниванию цвета кожи и ее увлажнению.

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

Продукты богатые железом

В нашем организме железо по большей части содержится в крови, а также в костном мозге, печени и селезенке. В каждом взрослом организме находится от трех до пяти грамм железа, которое постоянно растрачивается и выводится посредством потовыделения, мочеиспускания, а у женщин еще и вместе с менструальной кровью. Именно поэтому в рационе каждого человека должны быть продукты, богатые на железо. Средняя суточная потребность в этом элементе для мужчин составляет 10 мг, для представительниц слабого пола – 18 мг. Однако такая потребность может возрастать, особенно у женщин во время менструаций, при беременности, а также в период кормления грудью. Соответственно в это время можно увеличить количество продуктов, богатых железом, чтобы компенсировать такую растрату.

Как усваивается железо в нашем организме

В природе содержится много продуктов, богатых на железо, однако не у всех этих продуктов данный элемент усваивается одинаково. Кроме того, на его усваивание влияет и состояние, или точнее здоровье нашего организма.

Прежде всего, чтобы усвоение железа, а точнее продуктов, на него богатых, проходило хорошо, необходима нормальная работа желудка, то есть, секреция его сока. На улучшение всасывания железа в наш организм также влияет наличие животного белка, аскорбиновой кислоты и других органических кислот в достаточном количестве. Именно поэтому при выборе продуктов, богатых железом, которые нужно включить в свой рацион, нужно выбирать те овощи и фрукты, которые к тому же будут богаты и на витамин С, и на органические кислоты.

Также оптимальному усваиванию железа способствует наличие некоторых простых углеводов, таких как лактозы, фруктозы, сорбита и некоторых аминокислот – лизина и гистидина. Следовательно, для правильного усваивания этого элемента нужно сопровождать его теми продуктами, которые богатые на указанные вещества. А вот, например, дубильные вещества или щавелевая кислота, наоборот препятствуют хорошему усвоению железа. Поэтому не всем продуктам, богатым на этот элемент, следует отдавать свое предпочтение. К таким продуктам можно отнести щавель, шпинат, чернику. Несмотря на достаточное содержание в них железа, они являются не лучшими его источниками.

Препятствовать нормальному усвоению железа могут и фитины или фосфаты. На эти вещества богаты практически все бобовые продукты, а также некоторые овощи. Однако если их употребление в пищу сопровождается, например, мясом или рыбой, то в нашем организме наблюдается нормальное усваивание железа. Таким образом, не все продукты, богатые на железо, являются его идеальным источником.

Полезные свойства

Прежде всего, железо является обязательным элементом в процессе образования гемоглобина в крови, а также когда происходит синтез гормонов щитовидной железы и выступает в качестве защиты нашего организма от всякого рода вирусов и бактерий. Этот макроэлемент необходим нам для образования защитных иммунных клеток. Кроме того, без железа витамины группы В не смогут выполнять свои функции.

Учитывая тот факт, что железо находится в составе свыше 70 ферментов, оно является важным макроэлементом, который участвует в обеспечении процессов дыхания на клеточном и тканевом уровнях, а также во всевозможных процессах обезвреживания чужеродных веществ, которые попадают в наш организм. Все это в очередной раз доказывает необходимость включения в наш ежедневный рацион продуктов, богатых железом.

Фисташки

Фисташки являются тем продуктом, в составе которого содержится наибольшее количество железа, при чем никакие другие вещества с его состава не препятствуют нормальному его усвоению. Кроме того, фисташки отличаются высокой калорийностью, содержа в себе жирное масло (примерно 60%), растительные углеводы и белки (до 18%), а также многие необходимые человеческому организму витамины, аминокислоты и минеральные вещества. Такой продукт как фисташки известен и своим омолаживающим эффектом, что происходит благодаря витамину Е – природному антиоксиданту, на который он чрезвычайно богатый.

В фисташковых орехах содержится большое количество танина, который в медицине является вяжущим средством, применяющимся при разной степени ожогах, при мокнущих язвах, а также для полоскания ротовой полости при стоматитах. В этих случаях танин применяется внешне и локально.

Фисташки также богаты и на медь, марганец, витамин В6, белки, клетчатку, фосфор и тиамин. Благодаря большому количеству в нем зеаксантина и лютеина этот продукт считается антиоксидантным. Кроме того, небольшая горсть фисташек, съеденная, например, с белым хлебом, который является продуктом с большим гликемическим индексом, способна снижать сахар и так называемых гормонов голода в нашей крови. Именно таким образом этот продукт, богатый на железо и другие полезные вещества, помогает диабетикам регулировать их аппетит.

Печень

Вторым продуктом, который является богатым на железо, считается печень, которая кроме этого содержит в себе жиры, белки, некоторые незаменимые кислоты, витамины А, Е, К, группы В, а также такие макро- и микроэлементы как фосфор, натрий, калий, магний, кальций и медь.

Все эти необходимые нашему организму вещества, которыми богат этот продукт, более того, находятся в легкоусвояемой форме, что является очередным преимуществом для печени. Также печень известна вырабатывающимся в себе гепарином, который в медицине используется для нормализации свертываемости крови. Наиболее полезной является печень рыб, например, минтая или трески. Курильщикам же станет очень полезной говяжья или свиная печень.

Другие продукты

В список других продуктов, богатых на железо, можно включить шпинат, чечевицу, горох, гречку (нежареную), ячневую крупу, овсянку, пшеницу, арахис, кешью, кизил, кукурузу и кедровые орехи.

Если Вам понравилась наша статья и Вам есть что добавить, поделитесь своими мыслями. Нам очень важно знать Ваше мнение!

10 продуктов питания, которые наиболее богаты железом.

Продукты, богатые железом.

Железо — важный микроэлемент для нашего организма, который в большей части участвует в строительстве гемоглобина и транспортировке с его помощью кислорода к органам. Как мы уже говорили ранее, суточная потребность в железе для мужчин составляет 10-15 мг в день, для женщин — 15-20 мг в день, а для беременных женщин и кормящих грудью матерей суточная потребность составляет 30-35 мг в день.

Железо содержится как в растительной пище, так и в пище животного происхождения.

Ниже мы приведем 10 продуктов питания, которые особенно богаты железом и полезны для нашего организма.

1. Печень (до 30 мг железа в 100г продукта).

 Печень является продуктом животного происхождения и железо находится в ней в двухвалентной форме, которая практически полностью усваивается в нашем организме. Содержание железа в печени зависит от вида мяса, причем чем оно темнее, тем больше необходимого нам микроэлемента содержится в нем:

-печень утки-лидер по железу, и его содержание составляет 30 мг,

-печень молодого теленка содержит 14 мг железа,

-на третьей позиции находится печень свиньи, которая содержит 12 мг железа,

-куриная печень содержит 8,6 мг железа,

-печень говяжья менее богата железом и содержит его в количестве 5,7 мг.

К примеру, в мясе содержится железа меньше, чем в печени:

-говядина содержит 3,2 мг железа,

-баранина-2,3 мг железа,

-индейка-1,8 мг железа,

-свинина-1,5 мг железа.

2. Пшеничные отруби (до 16 мг железа в 100г продукта).

Они являются лидером по содержанию железа среди остальных злаковых культур и содержат 16 мг железа в 100г продукта. Для сравнения, овсяные хлопья в 100г продукта содержат только 4,6 мг железа. Их лучше употреблять на завтрак преимущественно с апельсиновым соком или комбинировать с продуктами питания, которые содержат витамин С.

3.Семечки тыквы (12,1 мг в 100г).

В тыквенных семечках содержится до 12,1 мг железа, но помимо этого семечки содержат витамины А,D,Е ,К, витамины группы В, в больших количествах витамин Е (обладает мощным антиоксидантным действием), а также фолиевую кислоту и минеральные вещества. Их обычно добавляют в мюсли, но можно смешивать также с салатами или добавлять в супы.

4.Кунжут (10 мг железа в 100г).

10мг полезного железа содержится в 100г кунжута, который помимо этого содержит витамин А, В, Е, С, аминокислоты и белки, фосфор, калий и магний. Кунжут добавляют в мюсли или используют для приготовления сладких хлебобулочных изделий.

5.Стручковые плоды (до 8,6 мг в 100г).

Соя наиболее богата железом и содержит его до 8,6 мг в 100г продукта, тем не менее находящийся в нем кальций снижает всасывание железа в организме, поэтому лучше ее семена употреблять вместе с витаимном С. Высушенные плоды чечевицы содержат железа от 6,9 мг, что в 3 раза выше, чем у консервированного продукта. Остальные стручковые плоды также содержат железо, но в меньшем количестве:

-красная фасоль — 6,8 мг железа,

-белая фасоль-6 мг,

-горох-5 мг железа.

6.Льняные семена (до 8,2 мг железа в 100 г продукта).

Давно известно, что льняные семена содержат много балластных веществ, способствующих пищеварению. Также ценным их делает то, что они содержат достаточно высокий уровень железа-до 8,2 мг в 100г продукта.

7.Амарант (7,6-8 мг в 100г).

Похожий на зерновые культуры амарант содержит достаточно высокий уровень железа — до 8 мг, а его листья активно применяются как в свежем виде, так и для приготовления горячих блюд (например, добавляют в супы), также применяют высушенные листья. Зерна применяют как приправу к мясу, рыбе и овощам.

8.Фисташки (до 7,5 мг в 100г продукта).

Помимо высокого содержания железа-до 7,5 мг в 100г, фисташки также богаты омега-3 и омега-6-ненасыщенными жирными кислотами, которые еще больше увеличивают ценность продукта. Их употребляют как в высушенном виде отдельно, так и добавляют к печенью или мороженному.

9.Лисички (6,5 мг в 100г продукта).

Свежие лисички содержат в себе достаточно много железа — 6,5 мг в 100г продукта, а в высушенной форме железа содержится еще больше. Именно этим лисички отличаются от других видов грибов, например, шампиньоны поставляют только 1 мг ценного микроэлемента.

10.Куриные яйца (2,7мг в 100г продукта).

Яичный желток является хорошим поставщиком железа и ценных микроэлементов, незаменимых аминокислот, витаминов группы В. А перепелиных яйцах железа содержится несколько больше и составляет 3,2 мг.

Отдельно можно выделить на заметку пряности и травы, которые мы привыкли добавлять во время готовки к пище. И поскольку мы используем для приготовления достаточно небольшое их количество, но если рассматривать из расчета на 100г продукта, то содержание железа в них гораздо выше, чем во всех вышеперечисленных продуктах. Лидерами среди пряностей и трав являются:

-кардамон-100 мг в 100г продукта,

-петрушка-97,8 мг в 100г продукта,

-зеленая мята-87,5 мг в 100г продукта,

-корица-38,1 мг в 100г продукта,

-крапива высушенная-32,3 мг в 100г продукта.

Необходимо помнить, что в продуктах растительного происхождения железо находится в трехвалентной форме, которое плохо усваивается. Поэтому включайте в рацион витамин С-содержащие овощи, такие, как перец, брюссельская капуста, кислая капуста, картофель или же принимайте стакан апельсинового сока к еде. Витамин С переводит железо в двухвалентную форму, которая нормально усваивается нашим организмом.

Старайтесь перед едой или во время еды не пить кофе или чай, поскольку с содержащимися в них танином и кофеином железо образует нерастворимые комплексы и выводится через почки. Лучше пейте кофе или чай через полчаса после еды.

Приятного Вам аппетита и будьте здоровы!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Фисташки – самый богатый железом орех

 

Примерно за 1700 лет до Рождества Христова фисташки уже были признаны «одним из лучших продуктов на земле» наряду с медом и миндалем, согласно высказыванию патриарха Иакова, жившего в Палестине.

Фисташки издавна выращиваются в странах Средиземноморья, а в последнее время культуру начали возделывать в регионах с подходящим климатом (Иран, США, Китай и даже Киргизия), сообщает Ladyhealth.com.ua. 

 

По форме и составу фисташки сходны с кедровыми орехами, но в них больше белков и меньше жиров. Содержание углеводов также значительно (до 14%).

 

Полезные свойства фисташек

 

Витамины и минералы в данных орехах распределены не равномерно – фосфор, калий и магний преобладают. Содержание же в фисташках провитамина А и витамина С относительно мало. 

 

Фисташки, как и чечевица удерживают лидерство по содержанию растительной меди (1,2 мг /100 г) и железа. Доказано, что наличие взаимосвязи между медью и железом улучшает быстрое усвоение последнего. Оно в сочетании с медью оказывает куда более сильное антианемическое действие, чем любые фармацевтические препараты, базирующиеся только на железе. 

 

Фисташки прекрасно себя показали в борьбе с таким заболеванием как анемия, но только при взаимодействии с лимоном. Содержащийся в лимоне витамин С попадая в кишечник облегчает всасывание железа и стимулирует повышение данного микроэлемента в крови. 

 

Клинические исследования доказали, что те, кто страдает от железодефицитной анемии, получает пользу от регуляторного употребления фисташек. 

 

 

Приготовление и употребление

 

Фисташки обычно едят слегка обжаренными. Правда следует избегать избытка соли.

Фисташки один из любимых орехов кондитеров и мороженщиков.

< Предыдущая		Следующая >

Фисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетолог

https://rsport.ria.ru/20201126/fistashki-1586518664.html

Фисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетолог

Фисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетолог — Спорт РИА Новости, 16.02.2021

Фисташки: чем полезны и когда вредны? Объясняет диетолог

Фисташки — это калорийный продукт, в котором более 50 процентов жира. Однако его необходимо включать в рацион. Почему — РИА Новости рассказывает врач-диетолог… Спорт РИА Новости, 16.02.2021

2020-11-26T20:34

2020-11-26T20:34

2021-02-16T16:49

зож

орехи

витамины

здоровье

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/07/02/1573782611_0:136:3157:1912_1920x0_80_0_0_e5af34f7e12e8276027108aa03f79cdf.jpg

Фисташки — это калорийный продукт, в котором более 50 процентов жира. Однако его необходимо включать в рацион. Почему — РИА Новости рассказывает врач-диетолог Татьяна Разумовская.Родина фисташекФисташковое дерево — долгожитель, его возраст может достигать 1000 лет. Орехи на нем созревают в начале осени: признак спелого ореха — лопнувшая скорлупа. До этого фисташки есть можно, но не нужно — если скорлупа цельная, значит, эфирного масла слишком много. Правильный орех — раскрывшийся. В числе стран, где растут фисташки, Греция, Израиль, Китай. В России фисташковое дерево есть в Крыму и на Кавказе.Чем полезен продуктМагний, фосфор, цинк, витамины группы В — неполный список того, чем полезны фисташки. «Один из главных элементов — B7, или биотин, который позволяет усваивать белок и сжигать жиры, то есть является ключевым в обмене веществ. Если биотина не хватает, то страдают волосы и кожа, появляется депрессивное настроение, может вырасти «плохой» холестерин в крови», — говорит диетолог.Польза фисташек — в большом количестве селена: он стимулирует иммунитет и, если на организм действуют соли тяжелых металлов, предотвращает отравление.Фисташковое масло помогает избавиться от пигментных пятен и веснушек, делает кожу мягче. Дело в лютеине, который входит в его состав: это антиоксидант, который к тому же укрепляет зрение. Лютеин — почти светофильтр, защищающий сетчатку от разрушения.Калий и магний укрепляют сосуды и нормализуют сердцебиение.Чтобы польза от фисташек была максимальной, употребляйте до 15 орешков в день. Детям лучше давать не более семи фисташек.Как его применяют в медицинеКонечно, сами по себе фисташки не могут быть полноценным лекарством. Но часто фисташковое дерево имеет наросты на листьях, которые вызывает тля. Наросты содержат танин — вещество, которое «вяжет» и снимает воспаление слизистых. Танин входит в состав антисептиков, заживляющих раны лекарств, средств от стоматита, пародонтоза.Отвар из фисташек используют в народной медицине — считается, что он полезен при истощении, анемии. Как фисташки применяют в кулинарииФисташки используют для кондитерских изделий — мороженого, конфет, выпечки. Их смешивают с шоколадом, медом, добавляют в пироги, пахлаву, печенье. Орехи хорошо сочетаются с морепродуктами и мясом: их запекают, фаршируют ими паштеты. Один из самых простых рецептов — салат из фисташек и курицы: 100 граммов куриного филе, красный сладкий перец (штука), 100 граммов сыра и фисташки по вкусу. Заправить блюдо можно оливковым маслом или сметаной.Когда фисташки вредныФисташки, как и орехи вообще, могут вызывать аллергию. Кроме того, калорийность фисташек высокая — около 550-560 килокалорий на 100 граммов. Однако это меньше, чем у грецкого ореха (650), миндаля (610) или фундука (около 630).

https://rsport.ria.ru/20201126/morkov-1586360068.html

https://rsport.ria.ru/20201126/khleb-1586503480.html

https://rsport.ria.ru/20201125/banan-1586152744.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e4/07/02/1573782611_214:0:2943:2047_1920x0_80_0_0_eec62f2e01660ec993848eeb1e3a09c1.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

орехи, витамины, здоровье, питание

Фисташки — это калорийный продукт, в котором более 50 процентов жира. Однако его необходимо включать в рацион. Почему — РИА Новости рассказывает врач-диетолог Татьяна Разумовская.

Родина фисташек

Фисташковое дерево — долгожитель, его возраст может достигать 1000 лет. Орехи на нем созревают в начале осени: признак спелого ореха — лопнувшая скорлупа. До этого фисташки есть можно, но не нужно — если скорлупа цельная, значит, эфирного масла слишком много. Правильный орех — раскрывшийся. В числе стран, где растут фисташки, Греция, Израиль, Китай. В России фисташковое дерево есть в Крыму и на Кавказе.

Чем полезен продукт

Магний, фосфор, цинк, витамины группы В — неполный список того, чем полезны фисташки. «Один из главных элементов — B7, или биотин, который позволяет усваивать белок и сжигать жиры, то есть является ключевым в обмене веществ. Если биотина не хватает, то страдают волосы и кожа, появляется депрессивное настроение, может вырасти «плохой» холестерин в крови», — говорит диетолог.

26 ноября 2020, 07:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если регулярно есть морковь

Польза фисташек — в большом количестве селена: он стимулирует иммунитет и, если на организм действуют соли тяжелых металлов, предотвращает отравление.

Фисташковое масло помогает избавиться от пигментных пятен и веснушек, делает кожу мягче. Дело в лютеине, который входит в его состав: это антиоксидант, который к тому же укрепляет зрение. Лютеин — почти светофильтр, защищающий сетчатку от разрушения.

Калий и магний укрепляют сосуды и нормализуют сердцебиение.

Чтобы польза от фисташек была максимальной, употребляйте до 15 орешков в день. Детям лучше давать не более семи фисташек.

Как его применяют в медицине

Конечно, сами по себе фисташки не могут быть полноценным лекарством. Но часто фисташковое дерево имеет наросты на листьях, которые вызывает тля. Наросты содержат танин — вещество, которое «вяжет» и снимает воспаление слизистых. Танин входит в состав антисептиков, заживляющих раны лекарств, средств от стоматита, пародонтоза.

Отвар из фисташек используют в народной медицине — считается, что он полезен при истощении, анемии.

26 ноября 2020, 18:55ЗОЖПомогает худеть: диетолог рассказала о пользе хлеба

Как фисташки применяют в кулинарии

Фисташки используют для кондитерских изделий — мороженого, конфет, выпечки. Их смешивают с шоколадом, медом, добавляют в пироги, пахлаву, печенье. Орехи хорошо сочетаются с морепродуктами и мясом: их запекают, фаршируют ими паштеты. Один из самых простых рецептов — салат из фисташек и курицы: 100 граммов куриного филе, красный сладкий перец (штука), 100 граммов сыра и фисташки по вкусу. Заправить блюдо можно оливковым маслом или сметаной.

Когда фисташки вредны

Фисташки, как и орехи вообще, могут вызывать аллергию. Кроме того, калорийность фисташек высокая — около 550-560 килокалорий на 100 граммов. Однако это меньше, чем у грецкого ореха (650), миндаля (610) или фундука (около 630).

«Чтобы срок хранения фисташек был выше, их солят. В этом нет ничего плохого, но калорийность фисташек увеличивается и такой продукт может привести к задержке жидкости в организме и отекам. Если вы на диете, соленые орехи лучше ограничивать», — советует Татьяна Разумовская.

25 ноября 2020, 07:00ЗОЖБананы: полезная трава или жуткая отрава? Отвечает врач-диетолог

как не нанести вред здоровью

https://ria.ru/20210427/orekhi-1730206917.html

Орехи: суперфуд для здоровья сердца, сосудов и мозга

Полезные орехи и сколько их есть: как не нанести вред здоровью

Орехи: суперфуд для здоровья сердца, сосудов и мозга

Орехи — незаменимый питательный продукт, необходимый человеку. В чем польза и вред орехов для организма женщин, мужчин и детей, можно ли их есть каждый день,… РИА Новости, 27.04.2021

2021-04-27T19:44

2021-04-27T19:44

2021-04-27T20:20

здоровый образ жизни (зож)

суперфуды

орехи

здоровье — общество

еда

питание

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/04/1b/1730202683_0:17:3072:1745_1920x0_80_0_0_087067d5cbe69b91560b1a653456616c.jpg

МОСКВА, 27 апр — РИА Новости. Орехи — незаменимый питательный продукт, необходимый человеку. В чем польза и вред орехов для организма женщин, мужчин и детей, можно ли их есть каждый день, какие сорта самые безопасные, а также как правильно есть орехи, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.Виды ореховОрехи — это плоды некоторых растений со съедобным ядром и твердой скорлупой. Наиболее популярные виды:Некоторые орехи с точки зрения ботаники таковыми не являются. Например, арахис — это на самом деле боб. Какие вещества содержатся в орехахОрехи — это высококалорийный продукт: его энергетическая ценность достигает 500−700 ккал на 100 грамм.Польза ореховОрехи полезны для профилактики анемии, снижения уровня стресса, нормализации артериального давления. Они улучшают здоровье щитовидной железы, помогают усвоению железа, образованию гемоглобина. За счет витаминов и минералов укрепляют костную ткань. Благодаря содержанию Омега-3 орехи могут снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов в организме. Фундук уменьшает уровень «плохого» холестерина, бразильский орех помогает справляться с оксидантным стрессом, а арахис благодаря витамину В3 положительно влияет на нервную систему. «Миндаль содержит больше клетчатки, витамина Е и кальция, чем любой другой орех, — сообщила эксперт. — Он являются естественным источником 15 питательных веществ, включая полезные жиры, клетчатку, магний, медь, рибофлавин, фосфор и марганец, а также калий, железо, фолиевую кислоту, цинк, ниацин и тиамин. По некоторым данным, миндаль может иметь терапевтический эффект при слабости, вызванной диабетом. Кроме этого, исследование, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии, показало, что у тех, кто ел орехи, такие как миндаль, по крайней мере семь раз в неделю, уровень смертности был ниже на 20%, чем у тех, кто их не ел».Для сосудовОрехи способны улучшать работу кровеносных сосудов. «Они являются отличным источником растительных жиров и не содержат холестерина, — отметила Галина Агеенкова. — В жирных кислотах есть полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые помогают транспортировать холестерин в крови. Грецкий орех обладает способностью снижать холестерин, особенно если мы говорим о масле из него. Он также уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, богат калием, фосфором, магнием и витамином А».Для иммунитетаВ кедровых орехах много цинка, который играет важную роль в работе иммунной системы. Другие полезные вещества в составе продукта повышают сопротивляемость организма вирусам. Также орехи рекомендуют в восстановительный период после болезней. Для мозгаИз-за высокого содержания витамина B1 орехи положительно влияют на работу мозга. Например, грецкие за счет полифенолов и Омега-3 улучшают память, концентрацию внимания и другие ключевые когнитивные функции, а также снижают тревогу. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, защищает нервные клетки от разрушения и снижает риск развития болезни Альцгеймера. Для кожиАнтиоксиданты в составе орехов замедляют процессы старения организма, препятствуют преждевременному появлению морщин. Также они улучшают цвет лица, борются с пигментацией. Масло грецкого ореха широко используется в косметологии: оно питает и подтягивает кожу, помогает от шелушения на губах. При нанесении на волосы ускоряет их рост. Масло макадамии увлажняет сухой эпидермис, оказывает смягчающее действие, нормализует работу сальных желез.Какие орехи полезнее всегоУ разных видов орехов похожий состав, однако в некоторых концентрация полезных веществ выше. Вред орехов и противопоказанияПри передозировке продукта могут возникнуть:Какой орех самый вредный»С орешками следует быть осторожными: арахис, особенно тот, что используется для коммерческого изготовления арахисового масла, часто бывает заражен грибком аспергиллом, из-за чего продукт может иметь канцерогенный эффект», — отметила эксперт. Арахис растет в земле, в сырости, которая способствует развитию плесени. За счет этого он способен поражать клетки печени и провоцировать развитие опасных болезней, вплоть до цирроза. Жареный и соленый продукт также не принесет пользы организму. Какие орехи полезны для женского организмаОдними из самых полезных орехов для женщин считаются кедровые: они помогают в профилактике дерматологических заболеваний и увеличивают количество молока в организме кормящей матери. Миндаль, в свою очередь, улучшает пищеварение и тем самым помогает при похудении. Регулярное потребление орехов успокаивает нервную систему, снижает риск развития депрессии, препятствует преждевременному старению, положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Во время беременностиИспанские ученые выяснили, что употребление орехов во время беременности влияет на умственные способности ребенка. В эксперименте использовали грецкие и кедровые орехи, миндаль, арахис и фундук. Если женщины в первые 12 недель беременности ели достаточно орехов, их дети впоследствии лучше справлялись с тестами на интеллект. У них также были выше когнитивные функции — память, концентрация внимания. Такой эффект объясняется высоким содержанием фолиевой кислоты, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которые положительно влияют на развитие плода. В день достаточно употреблять 30 грамм продукта.Во избежание негативных реакций со стороны организма лучше проконсультироваться с врачом перед включением орехов в рацион.После 40-50 летЗа счет витамина В9 грецкий орех помогает при бессоннице, снижает уровень стресса, полезен для профилактики остеопороза и артрита. Однако его не рекомендуют при риске тромбозов. Кешью укрепляет кости, которые с возрастом становятся более хрупкими. Орехи снижают уровень холестерина, что важно для правильной работы сердечно-сосудистой системы, нормализуют настроение во время климакса. Как правильно есть орехиМакадамию следует вымачивать 2-4 часа, кешью — 6, фундук, пекан, грецкие и кедровые орехи — 8. Миндаль нужно держать в воде дольше всего — 12 часов.Можно ли есть орехи каждый деньОрехи в разумных дозах можно есть каждый день. При регулярном употреблении отмечается благотворное влияние продукта на организм, а люди, которые съедают ежедневно горсть орехов, реже сталкиваются с ишемической болезнью сердца. Сколько орехов можно есть в день взрослым и детям»Орехи очень калорийны, поэтому следует употреблять их в умеренном количестве. Средняя порция орехов в день для взрослого человека — столько, сколько помещается в вашу руку, горсть или ¼ чашки. Приблизительно это 30 грамм». Превышать эту норму не стоит, особенно тем, кто сидит на диете. Максимальная суточная доза — 100 г орехов. Детям до трех лет давать орехи не стоит, потому что они не усваиваются, также есть риск аллергии. Детям старше трех лет можно употреблять 50 г продукта 1-2 раза в неделю без вреда для здоровья.Почему нельзя много ореховИз-за высокой калорийности чрезмерное употребление орехов приводит к набору веса. У детей продукт может спровоцировать развитие экземы и псориаза. Орехи способны вызывать сильнейшую аллергию, ими можно отравиться при передозировке. Например, фундук в большом количестве негативно действует на сосуды мозга, а миндаль — на почки. Способствовать отравлению могут плесень, пестициды в составе ореховКакие орехи можно при сахарном диабетеСогласно научным данным, орехи могут стабилизировать уровень глюкозы в крови и позитивно влиять на гликированный гемоглобин — средний уровень сахара в крови за период до трех месяцев. Ими лучше заменять очищенные углеводы. Среди самых полезных орехов для диабетиков выделяют: миндаль, бразильский, кешью, каштаны, кокосовый, пекан, фундук, макадамию, грецкие и кедровые, фисташки.Орехи при похуденииНесмотря на то, что орехи высококалорийны, они хорошо насыщают и снижают чувство голода. В них практически нет углеводов, но зато есть белки, которые способствуют снижению веса. Причем до 35% жиров в составе продукта не усваиваются в организме и не откладываются в лишние килограммы. Орехами можно перекусывать во время диеты, но превышать суточную норму в 30 грамм не следует. Как выбирать и хранить орехиСкорлупа качественных орехов должна быть цельной, без механических повреждений, а сами плоды — без плесени и пятен. Лучше всего покупать орехи в герметичной упаковке, потому что на развес они могут быть залежавшимися и не самыми вкусными. Хранить их следует в сухом прохладном месте, иначе высокая влажность воздуха приведет к быстрой порче продукта. Очищенные орехи можно поместить в пакет и положить его в холодильник.

https://ria.ru/20201113/makadamiya-1584542862.html

https://rsport.ria.ru/20210208/mindal-1596526302.html

https://ria.ru/20201120/orekh-1585577147.html

https://ria.ru/20201201/pekan-1587155876.html

https://ria.ru/20201119/orekh-1585396336.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/04/1b/1730202683_0:0:2732:2048_1920x0_80_0_0_d0f6eb8064f1200b6632845098918eba.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), суперфуды, орехи, здоровье — общество, еда, питание, общество

МОСКВА, 27 апр — РИА Новости. Орехи — незаменимый питательный продукт, необходимый человеку. В чем польза и вред орехов для организма женщин, мужчин и детей, можно ли их есть каждый день, какие сорта самые безопасные, а также как правильно есть орехи, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.

Виды орехов

Орехи — это плоды некоторых растений со съедобным ядром и твердой скорлупой. Наиболее популярные виды:

• —

  арахис;

• —

  бразильский орех;

• —

  грецкий орех;

• —

  кедровый орех;

• —

  кешью ;

• —

  макадамия;

• —

  миндаль;

• —

  фундук;

• —

  пекан;

• —

  фисташка.

Некоторые орехи с точки зрения ботаники таковыми не являются. Например, арахис — это на самом деле боб.

13 ноября 2020, 19:03

Макадамия: целебные свойства короля орехов

Какие вещества содержатся в орехах

Орехи — это высококалорийный продукт: его энергетическая ценность достигает 500−700 ккал на 100 грамм.

«Орехи — отличный источник протеина, клетчатки, витамина Е, магния, цинка, меди, селена, калия, фосфора, витамина В2 (рибофлавина) и биотина, а также железа, других фитонутриентов и жиров, — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова. — Все орехи содержат достаточно высокий уровень веществ — ингибиторов протеаз, которые известны своим эффектом в замедлении развития рака».

Польза орехов

Орехи полезны для профилактики анемии, снижения уровня стресса, нормализации артериального давления. Они улучшают здоровье щитовидной железы, помогают усвоению железа, образованию гемоглобина. За счет витаминов и минералов укрепляют костную ткань. Благодаря содержанию Омега-3 орехи могут снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов в организме. Фундук уменьшает уровень «плохого» холестерина, бразильский орех помогает справляться с оксидантным стрессом, а арахис благодаря витамину В3 положительно влияет на нервную систему. «Миндаль содержит больше клетчатки, витамина Е и кальция, чем любой другой орех, — сообщила эксперт. — Он являются естественным источником 15 питательных веществ, включая полезные жиры, клетчатку, магний, медь, рибофлавин, фосфор и марганец, а также калий, железо, фолиевую кислоту, цинк, ниацин и тиамин. По некоторым данным, миндаль может иметь терапевтический эффект при слабости, вызванной диабетом. Кроме этого, исследование, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии, показало, что у тех, кто ел орехи, такие как миндаль, по крайней мере семь раз в неделю, уровень смертности был ниже на 20%, чем у тех, кто их не ел».8 февраля, 15:30ЗОЖЧто произойдет с организмом, если есть миндаль каждый день

Для сосудов

Орехи способны улучшать работу кровеносных сосудов.

«Они являются отличным источником растительных жиров и не содержат холестерина, — отметила Галина Агеенкова. — В жирных кислотах есть полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые помогают транспортировать холестерин в крови. Грецкий орех обладает способностью снижать холестерин, особенно если мы говорим о масле из него. Он также уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, богат калием, фосфором, магнием и витамином А».

Для иммунитета

В кедровых орехах много цинка, который играет важную роль в работе иммунной системы. Другие полезные вещества в составе продукта повышают сопротивляемость организма вирусам. Также орехи рекомендуют в восстановительный период после болезней.

Для мозга

Из-за высокого содержания витамина B1 орехи положительно влияют на работу мозга. Например, грецкие за счет полифенолов и Омега-3 улучшают память, концентрацию внимания и другие ключевые когнитивные функции, а также снижают тревогу. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, защищает нервные клетки от разрушения и снижает риск развития болезни Альцгеймера.

Для кожи

Антиоксиданты в составе орехов замедляют процессы старения организма, препятствуют преждевременному появлению морщин. Также они улучшают цвет лица, борются с пигментацией. Масло грецкого ореха широко используется в косметологии: оно питает и подтягивает кожу, помогает от шелушения на губах. При нанесении на волосы ускоряет их рост. Масло макадамии увлажняет сухой эпидермис, оказывает смягчающее действие, нормализует работу сальных желез.

Какие орехи полезнее всего

У разных видов орехов похожий состав, однако в некоторых концентрация полезных веществ выше.

«Бразильские орехи являются одним из самых насыщенных суперфудов, — отметила нутрициолог. — Они содержат большое количество селена и могут уменьшить воспаление, а также поддержать мозг, иммунную и сердечно-сосудистую систему, регулировать работу щитовидной железы. Специалисты связывают низкое потребление селена с заболеваниями щитовидной железы. Если у человека низкий уровень селена, то «щитовидка» должна работать больше, чем обычно, для выработки своих гормонов, и организму будет сложнее преобразовать эти гормоны в форму, которую могут использовать клетки. Всего в одном бразильском орехе в среднем содержится 80 микрограмм селена. При рекомендуемой дневной дозе 200 микрограмм нужно есть только несколько бразильских орехов в день, чтобы обеспечить достаточный уровень этого важного питательного вещества».

Вред орехов и противопоказания

«Большинство орехов содержат аминокислоту аргинин, высокий уровень которой может спровоцировать появление на коже герпеса, — объяснила Галина Агеенкова. — Также с осторожностью орехи следует употреблять людям с воспалительными заболеваниями кишечника. Старайтесь избегать жареных орехов, полезные жиры в них в процессе термической обработки портятся».

При передозировке продукта могут возникнуть:

• —

  боль в области печени;

• —

  чрезмерный прилив сил;

• —

  повышенная температура тела;

• —

  головные боли;

• —

  дискомфорт в желудке и кишечнике.

Какой орех самый вредный

«С орешками следует быть осторожными: арахис, особенно тот, что используется для коммерческого изготовления арахисового масла, часто бывает заражен грибком аспергиллом, из-за чего продукт может иметь канцерогенный эффект», — отметила эксперт. Арахис растет в земле, в сырости, которая способствует развитию плесени. За счет этого он способен поражать клетки печени и провоцировать развитие опасных болезней, вплоть до цирроза. Жареный и соленый продукт также не принесет пользы организму.

Какие орехи полезны для женского организма

Одними из самых полезных орехов для женщин считаются кедровые: они помогают в профилактике дерматологических заболеваний и увеличивают количество молока в организме кормящей матери. Миндаль, в свою очередь, улучшает пищеварение и тем самым помогает при похудении. Регулярное потребление орехов успокаивает нервную систему, снижает риск развития депрессии, препятствует преждевременному старению, положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.

Во время беременности

Испанские ученые выяснили, что употребление орехов во время беременности влияет на умственные способности ребенка. В эксперименте использовали грецкие и кедровые орехи, миндаль, арахис и фундук. Если женщины в первые 12 недель беременности ели достаточно орехов, их дети впоследствии лучше справлялись с тестами на интеллект. У них также были выше когнитивные функции — память, концентрация внимания. Такой эффект объясняется высоким содержанием фолиевой кислоты, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которые положительно влияют на развитие плода. В день достаточно употреблять 30 грамм продукта.

20 ноября 2020, 17:46

Источник микроэлемента долголетия: чем полезен бразильский орех

Во избежание негативных реакций со стороны организма лучше проконсультироваться с врачом перед включением орехов в рацион.

После 40-50 лет

За счет витамина В9 грецкий орех помогает при бессоннице, снижает уровень стресса, полезен для профилактики остеопороза и артрита. Однако его не рекомендуют при риске тромбозов. Кешью укрепляет кости, которые с возрастом становятся более хрупкими. Орехи снижают уровень холестерина, что важно для правильной работы сердечно-сосудистой системы, нормализуют настроение во время климакса.

Как правильно есть орехи

«Нельзя забывать о фитиновой кислоте в орехах, — предупредила специалист. — Она связывает многие нутриенты в продукте и не дает им усваиваться. Для того, чтобы снизить уровень фитиновой кислоты в орехах, их замачивают в воде от 2 до 12 часов в зависимости от вида. После этого их можно слегка подсушить в духовке».

Макадамию следует вымачивать 2-4 часа, кешью — 6, фундук, пекан, грецкие и кедровые орехи — 8. Миндаль нужно держать в воде дольше всего — 12 часов.

Можно ли есть орехи каждый день

Орехи в разумных дозах можно есть каждый день. При регулярном употреблении отмечается благотворное влияние продукта на организм, а люди, которые съедают ежедневно горсть орехов, реже сталкиваются с ишемической болезнью сердца.

1 декабря 2020, 14:51

Индейский орех для здоровья нервов и сосудов: полезные свойства пекана

Сколько орехов можно есть в день взрослым и детям

«Орехи очень калорийны, поэтому следует употреблять их в умеренном количестве. Средняя порция орехов в день для взрослого человека — столько, сколько помещается в вашу руку, горсть или ¼ чашки. Приблизительно это 30 грамм». Превышать эту норму не стоит, особенно тем, кто сидит на диете. Максимальная суточная доза — 100 г орехов. Детям до трех лет давать орехи не стоит, потому что они не усваиваются, также есть риск аллергии. Детям старше трех лет можно употреблять 50 г продукта 1-2 раза в неделю без вреда для здоровья.

Почему нельзя много орехов

Из-за высокой калорийности чрезмерное употребление орехов приводит к набору веса. У детей продукт может спровоцировать развитие экземы и псориаза. Орехи способны вызывать сильнейшую аллергию, ими можно отравиться при передозировке. Например, фундук в большом количестве негативно действует на сосуды мозга, а миндаль — на почки. Способствовать отравлению могут плесень, пестициды в составе орехов

Какие орехи можно при сахарном диабете

Согласно научным данным, орехи могут стабилизировать уровень глюкозы в крови и позитивно влиять на гликированный гемоглобин — средний уровень сахара в крови за период до трех месяцев. Ими лучше заменять очищенные углеводы. Среди самых полезных орехов для диабетиков выделяют: миндаль, бразильский, кешью, каштаны, кокосовый, пекан, фундук, макадамию, грецкие и кедровые, фисташки.

19 ноября 2020, 17:23

Грецкий орех: польза и вред «царского желудя»

Орехи при похудении

Несмотря на то, что орехи высококалорийны, они хорошо насыщают и снижают чувство голода. В них практически нет углеводов, но зато есть белки, которые способствуют снижению веса. Причем до 35% жиров в составе продукта не усваиваются в организме и не откладываются в лишние килограммы. Орехами можно перекусывать во время диеты, но превышать суточную норму в 30 грамм не следует.

Как выбирать и хранить орехи

Скорлупа качественных орехов должна быть цельной, без механических повреждений, а сами плоды — без плесени и пятен. Лучше всего покупать орехи в герметичной упаковке, потому что на развес они могут быть залежавшимися и не самыми вкусными. Хранить их следует в сухом прохладном месте, иначе высокая влажность воздуха приведет к быстрой порче продукта. Очищенные орехи можно поместить в пакет и положить его в холодильник.

Продукты питания богатые железом (Fe)

Железо в основном содержится в крови, костном мозге, селезенки и печени. В организме взрослого человека содержится 3-5 г железа, из которых 75-80% приходится на гемоглобина эритроцитов, 20-25% являются резервными и около 1% содержится в дыхательных ферментах, катализирующих процессы дыхания в клетках и тканях.

Железо выделяется с мочой и потом (с мочой около 0,5 мг/сут, с потом 1-2 мг/сут). Женщины ежемесячно теряют с менструальной кровью 10-40 мг железа.

Продукты богатые железом

Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта

Суточная потребность в железе

• для мужчин – 10 мг;
• для женщин – 18 мг
• для пожилых женщин – 10 мг.

Потребность в железе возрастает

Для женщин – при обильных кровотечениях во время менструаций, во время беременности и кормлении грудью.

Усваиваемость железа

Для оптимального всасывания железа необходима нормальная секреция желудочного сока. Животный белок, аскорбиновая кислота и другие органические кислоты улучшают всасывание железа, поэтому железо овощей и плодов богатых витамином С и органическими кислотами хорошо усваивается.

Всасыванию железа способствуют некоторые простые углеводы — лактоза, фруктоза, сорбит, а также аминокислоты — гистидин и лизин. А вот щавелевая кислота и дубильные вещества ухудшают всасывание железа, поэтому шпинат, щавель, черника, которые богаты железом, не могут служить его хорошим источником.

Фосфаты и фитины, содержащиеся в зерновых, бобовых и некоторых овощах, препятствуют всасываю железа, а если к этим продуктам добавлять мясо или рыбу, то усвоение железа улучшается. Также усвоению железа препятствуют крепкий чай, кофе, большое количество в рационе пищевых волокон, особенно отрубей.

Полезные свойства железа и его влияние на организм

Железо участвует в образовании гемоглобина в крови, в синтезе гормонов щитовидной железы, в защите организма от бактерий. Оно необходимо для образования иммунных защитных клеток, требуется для «работы» витаминов группы В.

Железо входит в состав более чем 70 различных ферментов, в том числе дыхательных, обеспечивающих процессы дыхания в клетках и тканях, и участвующих в обезвреживании чужеродных веществ, поступающих в организм человека.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами

Витамин С, медь (Cu), кобальт (Co) и марганец (Mn) способствуют усвоению железа из пищи, а дополнительный прием препаратов кальция (Ca) нарушает всасывание железа организмом.

Нехватка и переизбыток железа

Признаки нехватки железа

• слабость, утомляемость;
• головные боли;
• повышенная возбудимость или депрессия;
• сердцебиение, боли в области сердца;
• поверхностное дыхание;
• дискомфорт желудочно-кишечного тракта;
• отсутствие или извращение аппетита и вкуса;
• сухость слизистой оболочки полости рта и языка;
• подверженность частым инфекциям.

Признаки избытка железа

• головные боли, головокружения;
• потеря аппетита;
• падение артериального давления;
• рвота;
• понос, иногда с кровью;
• воспаление почек.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах

Приготовление продуктов на сильном огне в течение длительного времени уменьшает количество усваиваемого железа в пище, поэтому лучше выбирать куски мяса или рыбы, которые можно приготовить на пару или слегка поджарить.

Почему возникает дефицит железа

Содержание железа в организме зависит от его усвоения: при недостаточности железа (анемии, гиповитаминозе В6) его усвоение увеличивается (что увеличивает его содержание), а при гастритах с пониженной секрецией — снижается.

Рейтинг:

9.5/10

Голосов: 16

Читайте также про другие минералы:

5 удивительных преимуществ фисташек — Nuts.com

Фисташки ценятся за их уникальный, слегка сладковатый вкус, а также за их интригующие пышные оттенки. Фисташки — один из старейших орехов в мире, который выращивают на Ближнем Востоке уже тысячи лет. Они даже упоминаются в Ветхом Завете Библии, что указывает на их богатую историю как на ценный источник пищи (American Pistachios, 2014).

Как и все орехи, фисташки богаты полезными питательными веществами.Однако фисташки обладают некоторыми уникальными свойствами, которые их отличают. Их универсальность означает, что вы можете есть только фисташки в качестве закуски, поверх салата, смешанные с сухофруктами в смеси для тропических фруктов, в выпечке или в качестве хрустящей корочки для рыбы или мяса. Помимо этих отличительных черт, обратите внимание на следующие питательные свойства фисташек как на дополнительный бонус к их особенно приятному вкусу.

Фисташковые закуски и многое другое

Фисташки — богатый источник белка

Большинство орехов содержат большое количество белка относительно их размера, и фисташки не являются исключением.Порция этих орехов в 30 граммов (примерно 49 ядер фисташек) содержит 6 граммов белка (Self Nutrition Data, n.d.). Ваше тело расщепляет этот белок на составляющие его аминокислоты, которые можно использовать для восстановления тканей или создания новых молекул. Кроме того, употребление в пищу продуктов, богатых белком, помогает вам чувствовать себя сытым, что в дальнейшем снижает тягу к нездоровой пище. Это делает фисташки идеальным перекусом во второй половине дня.

У них здоровое соотношение полезных жирных кислот

Фисташки — это жирная пища, но это неплохо.В одной порции фисташки содержат 13 граммов жира (Self Nutrition Data, n.d.). Однако только 2 грамма жира — это насыщенные жиры, нездоровые жиры, которые связаны с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний (American Heart Association, 2016). Остальные жиры — это полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, которые фактически защищают сердце.

Сюда входят омега-3 жирные кислоты, тип жира, связанный с более низким уровнем «плохого» холестерина и более высоким уровнем «хорошего» холестерина (Penn State News, 2010).Фисташки содержат альфа-линолевую кислоту (ALA), полезный тип жирных кислот омега-3, которые также могут быть преобразованы в DHA и EPA, две другие формы омега-3, которые встречаются только в источниках животного происхождения. Таким образом, вегетарианцы и веганы могут есть фисташки как источник жирных кислот омега-3, в которых нуждается их организм.

Фисташки содержат полезные антиоксиданты

По мере того, как наши клетки стареют, они накапливают окислительные повреждения. Это может быть связано с наличием свободных радикалов, которые могут нанести значительный ущерб клеткам.Класс молекул, называемых антиоксидантами, может улавливать эти свободные радикалы и обращать вспять некоторые клеточные повреждения.

Фисташки — отличный источник антиоксидантов, включая лютеин, бета-каротин и гамма-токоферол (Penn State News, 2010). Бета-каротин служит предшественником витамина А, в то время как гамма-токоферол используется как предшественник витамина Е. И витамин А, и витамин Е сами по себе обладают очень высокой антиоксидантной активностью, что делает фисташки отличным способом восполнить некоторые из окислительных повреждений. борется с действием этих витаминов.В рандомизированном исследовании воздействия фисташек исследователи обнаружили, что включение этих орехов в рацион было связано с более низким уровнем вредного холестерина ЛПНП (Penn State News, 2010), возможно, из-за присутствующих в фисташках антиоксидантов.

Фисташки — источник минерального фосфора

Фосфор — элемент, необходимый для правильного физиологического функционирования. Фосфор не только является структурным компонентом всех клеток, но также регулирует множество физиологических реакций (Calvo, 2014).Получение достаточного количества фосфора гарантирует, что ваши клетки могут продолжать вырабатывать энергию, а также укрепляет кости. Порция фисташек в 30 граммах содержит 137 мг фосфора, что составляет 14% дневной нормы питательного вещества (Self Nutrition Data, n.d.).

Фисташки содержат витамин B6

Витамин B6 имеет множество преимуществ для здоровья. Отсутствие достаточного количества витамина B6 связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых типов рака и когнитивной дисфункции (Office of Dietary Supplements, 2015).Таким образом, получение витамина B6 с пищей может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и сохранить остроту мозга. Женщинам нужно 1,5 мг витамина B6 в день, а мужчинам — 2 мг в день. Порция фисташек в 30 граммах содержит 0,4 мг витамина B6, что помогает вам достичь рекомендуемой дневной нормы потребления этого полезного витамина.

Рецепты с фисташками

В следующих рецептах используются эти жирные орехи из-за их полного вкуса и питательной ценности. Попробуйте эти простые блюда при следующей покупке вкусных блюд и возьмите сумку уже сегодня!

Рецепт овсянки Моринга

Превосходный способ начать свой день, эта горячая каша сочетает в себе набор полезных ингредиентов, чтобы начать утро с мощной питательной ценностью порошка моринги, овса и фисташек.
Состав: Овсяные хлопья без глютена, миндальное молоко, сироп агавы или клена, экстракт ванили, порошок моринги, фисташки, сушеные ягоды шелковицы, несладкий тертый кокосовый орех, семена чиа.
Общее время: 10 минут | Урожайность: 4 порции

Рецепт батончиков из мюсли без выпечки {без глютена, веганский}

Эти восхитительные батончики предлагают легкие закуски, которые вы сможете отведать в качестве нового любимого полдника.Батончики просты в изготовлении и предлагают длительную энергию и насыщающую смесь белка и клетчатки.
Состав: Овсяные хлопья без глютена, арахисовое масло, сушеная терпкая вишня, фисташки, льняной шрот, грецкие орехи, семена тыквы, семена подсолнечника, сироп агавы. несладкое яблочное пюре, топленые какао-крупки или темный шоколад.
Общее время: 15 минут | Урожайность: 8-10 порций

Рецепт шоколадных батончиков из ягод годжи {без глютена}

Еще один энергетический батончик на более сладкой стороне, эти батончики из ягод годжи обладают дополнительными преимуществами антиоксидантов, содержащихся в суперпродуктах ягод годжи.Эти батончики идеальны в качестве бодрящей закуски, когда манит сладкоежка.
Состав: Финики без косточек, миндальное масло, слойки из киноа, ягоды годжи, сырые фисташки, кокосовое масло, чипсы из темного шоколада.
Общее время: 20 минут | Выход: 8 бар

Рецепт маффинов с зеленым чаем матча {без глютена}

Зеленый чай обладает множеством полезных свойств, которыми можно наслаждаться во многих формах, и кексы не исключение.Эти исключительные кондитерские изделия подаются с начинкой из шоколада и измельченных фисташек, что просто великолепно!
Состав: Миндальная мука, кокосовая мука, овсяные хлопья без глютена, яйцо, оливковое масло, ванильный экстракт, миндальное молоко, нерафинированный сахар, порошок зеленого чая матча, разрыхлитель, пищевая сода, чипсы из темного шоколада, кокосовое масло, фисташки .
Общее время: 1 час | Урожайность: 10 кексов

Рецепт фисташкового печенья без выпечки {безглютеновое, веганское}

Возможно, вы ищете сладкое, где фисташковое небо является звездой шоу с его богатым вкусом, превосходящим другие вкусы.Эти печенья-сэндвичи — идеальное лакомство, так как их богатый вкус сочетается с естественно сладкой кокосовой начинкой.
Состав: Фисташки, тертый кокос без сахара, овсяные хлопья без глютена, кленовый сироп, порошок моринги, вода, экстракт ванили, кешью, миндальное масло, ваниль, кокосовое масло.
Общее время: 20 минут | Выход: 16 печенья

Рецепт печенья с клюквой и фисташками {без глютена}

Еще одно печенье, подчеркивающее неповторимый вкус фисташек. Это печенье сочетается с ореховым вкусом и терпким вкусом клюквы.В результате получится аппетитное кондитерское изделие, которое наверняка удовлетворит ваших сладкоежек.
Состав: Миндальная мука, мука из коричневого риса, яйцо, сахар, кокосовое масло, сушеная клюква, фисташки, пищевая сода, экстракт ванили.
Общее время: 30 минут | Выход: 12-14 печенья

Фисташковые закуски и продукты

Мы предлагаем множество фисташек и закусок из фисташек, которые вам обязательно понравятся.Вы можете найти полный список наших продуктов из фисташек здесь, но вы также можете найти небольшой образец наших любимых продуктов из фисташек ниже.

Энергетические квадраты с медом и фисташками

$ 6,99

Ищете источник энергии, который поможет вам в течение рабочего дня или для длительной тренировки? Эти квадраты включают смесь полезных ингредиентов, выбранных для идеального питания.

Фисташковый рахат-лукум в шоколаде

$ 8,99

Уникальное угощение, которое представляет собой инновационный поворот в классическом угощении, эти турецкие деликатесы представляют собой уникальную смесь шоколада и фисташек, которая пощекочет ваши вкусовые рецепторы и удовлетворит ваших сладкоежек.

Фисташковая паста с орехами

$ 99,99

Ищете способ создать изысканные десерты с превосходным привкусом фисташек и легкостью и воздушностью? Эта паста — идеальный способ украсить десерты приятным гарниром или наполнить их приятным вкусом фисташек.

Жареные фисташки (соленые, без скорлупы)

$ 19,99 / фунт

Эти жареные фисташки обладают классическим вкусом ядер, без лишних хлопот с часто непроницаемой внешней оболочкой, которая их окружает.Наполните небольшую миску этими восхитительными орехами и наслаждайтесь пикантными закусками между приемами пищи.

Сладкие и пряные фисташки Chipotle

$ 12,99

Не любите орехи? Пытаетесь выбрать более здоровую альтернативу сильно приправленным чипсам и закускам? Начните есть с умом с этих сладких и острых фисташек чипотле, чтобы получить полный богатый вкус, который способствует более здоровому питанию.

Фисташковая мука

$ 24,99 / фунт

Увлекают ли вас наши вышеупомянутые рецепты фисташкового печенья? Из этой нетронутой фисташковой муки можно приготовить любые тарелки с фисташковым вкусом.Порошок идеально подходит для изготовления макарон с фисташками и множества других кондитерских изделий.

продуктов, богатых железом | Продукты с высоким содержанием железа

Достаточно ли в вашем рационе продуктов, богатых железом? Дефицит железа может вызвать самые разные проблемы со здоровьем, от усталости до головных болей. Также известный как анемия, недостаток железа особенно часто встречается у беременных женщин, а также может влиять на людей с глютеновой болезнью.Чтобы избежать этого вместе с вашими обычными здоровыми закусками, вам следует попытаться включить в свой рацион продукты, богатые железом. Вот пять фантастических продуктов, богатых железом, по словам нашего диетолога Люси-Энн Придо.

Фисташковые орехи

Из всех популярных сортов орехов в фисташках больше всего железа: 14 мг на 100 г — почти в 4 раза больше, чем в миндале, бразилии или кешью. Фисташки также являются отличным источником белка, витамина Е, кальция и магния.

Dulse

Дулс — морской овощ, выращиваемый у берегов Великобритании и Ирландии. Дульсе — один из богатейших растительных источников железа, богатый йодом и белком. Его можно купить в большинстве магазинов здорового питания.

Чечевица

Чечевица — не только отличный источник белка, углеводов и клетчатки; они также удивительно богаты железом. Приготовленная порция в 150 г обеспечит 5 мг железа, почти ½ дневной нормы для мужчин и 1/3 потребности для женщин.

Черная меласса

После удаления белых кристаллов натуральные питательные вещества сахарного тростника концентрируются в этой темной горьковато-сладкой патоке. Богатый железом (2 столовые ложки содержат около 7 мг железа) и другими минералами, он является идеальным натуральным подсластителем.

Надеемся, вам понравится готовить из них полезные закуски и блюда! Теперь вы знаете больше об этих богатых железом продуктах, попробуйте добавить их в свою корзину в следующий раз, когда вы пойдете в магазин здорового питания или супермаркет, или почему бы не попробовать эти вкусные закуски из нашего ассортимента:

• Батончики Trek Peanut Power — идеальный выбор, чтобы дольше сохранять чувство сытости, поскольку они содержат овес, арахис и протеин, чтобы поддерживать вашу физическую форму в течение дня.
• Nakd Berry Cheeky батончики содержат эпические летние ягоды и полезные орехи, которые помогут вам получить часть из 5 ваших продуктов в день. Все из 100% натуральных ингредиентов. Бонус!

Фисташки для здоровья

Реферат

Люди знали о фисташках с 6000 г. до н. Э. С тех пор фисташки систематически включаются в рацион различных культур. Это богатые питательными веществами орехи со здоровым питательным профилем, которые содержат клетчатку, ненасыщенные жирные кислоты и антиоксидантные соединения.

ИСТОРИЯ ФИСТАКОВ

Фисташка (от греческого слова histákion [πιστáκιoν]), «зеленый орех», широко культивируется в Средиземноморском регионе, хотя, вероятно, возникла в Центральной и Юго-Западной Азии. Доказательства его употребления были найдены в ходе археологических раскопок, которые доказывают, что он издавна был связан с деятельностью человека.1 Остатки фисташковых орехов, датируемые шестым тысячелетием до нашей эры, были найдены как в Афганистане, так и на юго-востоке Ирана, где фисташки ( Pistacia vera L ), вероятно, впервые культивировали в регионах, близких к дикорастущим.Он широко культивировался в древней Персидской империи, откуда постепенно распространился на запад. Например, легенда гласит, что царица Савская (Ассирия, около 10 века до н.э.) монополизировала ограниченный урожай орехов для своего исключительного использования.2 Однако ассирийцы и греки знали, что фисташки можно использовать в качестве лекарств, афродизиаков и противоядия. К концу своего правления император Тиберий, римский консул провинции, ввел фисташки в Италию. Из Италии они распространились в средиземноморские регионы на юге Европы и в Северной Африке.Примерно в 10 веке фисташки выращивали также в Китае, а в последнее время в Австралии, Нью-Мексико и Калифорнии.1

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ФИСТАШКИ

По сравнению с другими орехами (таблица), жареные фисташки имеют более низкое содержание жира (43,4 г / 100 г), который состоит в основном из насыщенной жирной кислоты (5,6 г), полиненасыщенной жирной кислоты (13,3 г) и мононенасыщенной жирной кислоты (24,5 г) 3 (Рисунок A). Из жирных кислот олеиновая и линолевая кислоты составляют более половины общего содержания жира в фисташках.Фисташки также являются хорошим источником растительного белка (около 21% от общего веса), с соотношением незаменимых аминокислот выше, чем в большинстве других обычно употребляемых орехов (например, миндаль, грецкие орехи, пекан и фундук), и они имеют высокий процент аминокислот с разветвленной цепью.4 Общее количество углеводов от низкого до умеренного (около 29% по весу), но они богаче клетчаткой, чем другие орехи, с 10% по весу нерастворимых форм и 0,3% растворимых форм (Таблица ). Фисташки также содержат значительное количество минералов (например, калия, фосфора, магния, кальция; Рисунок B) и витаминов, таких как витамин A, витамин E (особенно γ-токоферол), витамин C, витамин B (кроме B ₁₂ ), витамин К и фолиевая кислота (таблица) с относительно высоким содержанием этих соединений по сравнению с другими орехами.5 Более того, фисташки также являются богатым источником лютеина и зеаксантина (каротиноиды ксантофилла) и фенольных соединений, включая антоцианы, флавоноиды и проантоцианидины, и обладают значительной антиоксидантной способностью. Фисташки — это орехи с самым высоким содержанием фитостеринов, включая стигмастерин, кампестерин и β-ситостерин.6 Этот полный и разнообразный набор микроэлементов и макроэлементов означает, что фисташки потенциально являются одним из наиболее полезных для здоровья продуктов.

Таблица 1

Пищевая ценность орехов (обжаренных в сухом виде)

Таблица 2

Содержание витаминов в фисташках на 100 г (обжаренных в сухом виде)

Макроэлементный и минеральный состав фисташковых орехов (обжаренных в сухом виде). (A) Макроэлементы и (B) минеральный состав фисташек. Значения выражены в граммах макроэлементов на 100 г фисташек (A) и в процентах конкретного минерала от общего количества минералов (B). «Прочие» включают медь, железо, марганец, селен, натрий и цинк.Данные получены из базы данных по питательным веществам для стандартных справок Министерства сельского хозяйства США, версия 28.3 MUFA указывает на мононенасыщенные жирные кислоты; ПНЖК, полиненасыщенные жирные кислоты; SFA, насыщенная жирная кислота; СНО, углеводы независимо от клетчатки; ПРО, протеин.

ПОЛЬЗА ФИСТАШКИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Как следует из профиля питания, фисташки могут играть важную роль в улучшении таких метаболических состояний, как избыточный вес, сахарный диабет 2 типа (СД2) или метаболический синдром.Этот обзор направлен на анализ текущих знаний о взаимосвязи между потреблением фисташек и несколькими маркерами метаболического риска (рисунок).

Возможная польза для здоровья от употребления фисташек. Сердечно-сосудистые заболевания указывают на сердечно-сосудистые заболевания.

Регулирование насыщения и управление весом

Поскольку орехи являются высококалорийной пищей с высоким содержанием жира, одна из основных проблем, связанных с регулярным потреблением орехов во время всемирной пандемии избыточного веса и ожирения, заключается в том, что орехи, как полагают, вызывают ожирение.Однако до настоящего времени эпидемиологические исследования не обнаружили какой-либо связи между потреблением орехов или фисташек и увеличением веса или повышенным риском ожирения.7–9 Аналогичным образом, испытания контролируемого кормления подтверждают, что добавление орехов в обычный рацион не приводит к увеличению веса. 10–17 В нескольких исследованиях, оценивавших влияние фисташек на массу тела в качестве вторичного результата, было подтверждено их нулевое влияние на массу тела и индекс массы тела. 18–22 Только одно недавнее исследование, проведенное с участием пациентов с СД2, обнаружило значительное снижение массы тела. индекс после употребления фисташек.23

Эти данные можно объяснить энергетической плотностью фисташек; их содержание в клетчатке, белке и ненасыщенных жирных кислотах; и их хрустящая физическая структура, которая может вызывать чувство сытости и, следовательно, уменьшать последующее потребление пищи.24 Было высказано предположение, что различные сигнальные системы (например, механические, питательные и сенсорные) активируются при жевании, что может изменять аппетитные ощущения.25 На сегодняшний день , только 2 исследования оценили насыщающие свойства фисташковых орехов у людей.Выводы заключаются в том, что потребление фисташек в скорлупе привело к более низкому потреблению калорий, чем потребление ядер26, и что визуальный сигнал пустой скорлупы фисташек помог участникам потреблять меньше калорий в течение дня27.

. полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в орехах, обладают большим термическим эффектом, который вызывает более высокий термогенный эффект28, чем насыщенные жирные кислоты, что может привести к меньшему накоплению жира за счет увеличения симпатической активности в коричневой жировой ткани.29 Наконец, после употребления орехов жир в некоторой степени плохо усваивается, в основном потому, что жир в стенках ореховых клеток не полностью переваривается в кишечнике 30, что позволяет предположить, что энергия из орехов усваивается плохо. Следовательно, метаболическая энергия, содержащаяся в этих типах орехов, меньше, чем предсказывается общими факторами Атуотера, системой, используемой для расчета доступной энергии пищевых продуктов, разработанной на основе экспериментальных исследований в первые годы 20-го века.31

Липидный профиль

Потребление фисташек широко изучалось с точки зрения их возможной защитной роли при сердечно-сосудистых заболеваниях.Значительное улучшение концентрации общего холестерина в плазме, 18,19,21,22,32 Соотношение общий холестерин (C) / липопротеин высокой плотности (HDL-C) и соотношение липопротеинов низкой плотности (LDL-C) / HDL-C18 –22,32 наблюдались в нескольких испытаниях в группе, принимавшей фисташковые добавки, по сравнению с контрольной группой. Некоторые исследования показали, что концентрации ХС-ЛПНП также значительно снижаются в группе, принимавшей фисташковые добавки, 21,22,32,33, тогда как в других наблюдалось незначительное снижение.18,19,34 Однако Шеридан и его коллеги20 обнаружили значительное увеличение циркулирующих ЛПВП. -C после приема фисташек.

В настоящее время считается, что обычный липидный профиль не может полностью объяснить атерогенное повреждение сердечно-сосудистых заболеваний. Фактически, фракция не-ЛПВП-Х (т.е. ХС-ЛПНП плюс липопротеин С очень низкой плотности) была сильно связана с повышенным риском ишемической болезни сердца, 35 который даже больше, чем приписываемый Х-ЛПНП. 36 Кроме того, небольшие плотные частицы ЛПНП были связаны с повышенным риском ишемической болезни сердца у мужчин независимо от сопутствующих изменений в концентрациях липопротеинов и липидов.37 Таким образом, в новых исследованиях использовались преимущества новых методологий (например, ядерного магнитного резонанса) для оценки концентрации и размера подклассов липопротеинов (т.е. малых, средних, больших), а не только классического липидного профиля. В связи с этим только 3 исследования проанализировали влияние потребления орехов на модулирование подклассов липопротеинов. Влияние потребления грецких орехов на подклассы липопротеинов было оценено в 2001 году, 38, а влияние фисташек на метаболизм липопротеинов было оценено только недавно.33,39 Эти клинические испытания обнаружили значительную антиатерогенную модуляцию подклассов липопротеинов после употребления орехов.

В заключение следует отметить, что данные свидетельствуют о том, что фисташки могут улучшить известные и новые липидные маркеры атеросклероза в крови и, следовательно, помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя это сложно, очень дорого и требует много времени, в будущем необходимо провести клинические испытания, чтобы полностью установить потенциальное влияние употребления фисташек на профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.

Артериальное давление и функция эндотелия

Несколько проспективных исследований показали обратную связь между употреблением орехов и артериальным давлением или гипертонией. Однако результаты клинических испытаний более противоречивы. Потребление 10% энергии в виде фисташек в течение 1 месяца значительно снизило систолическое артериальное давление (САД) и не повлияло на диастолическое артериальное давление (ДАД) по сравнению с контрольной группой без орехов.40 Аналогичным образом было проведено недавнее исследование. у субъектов с СД2 показало снижение САД после 4 недель употребления диеты с 20% калорийности фисташек.41 Более того, недавний систематический обзор и метаанализ более чем 20 рандомизированных контролируемых исследований показали, что, хотя ДАД было снижено за счет приема смешанных орехов, одни фисташки, по-видимому, оказали наиболее сильное влияние на снижение как САД, так и ДАД.42

Грецкий орех , потребление фундука и фисташек также улучшает циркулирующие концентрации эндотелиальных маркеров и функцию эндотелия.43–45

В заключение доказано, что хроническое потребление фисташек благотворно влияет на артериальное давление и функцию эндотелия, что может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. .

Метаболизм глюкозы и инсулина

Фисташки содержат больше углеводов (29% мас. / Мас.), Чем другие орехи, но их потребление не оказывает вредного воздействия на людей с аномальным метаболизмом глюкозы и инсулина.

Данные нескольких эпидемиологических исследований и клинических испытаний показывают, что частота употребления орехов обратно пропорциональна повышенному риску СД2. Это может быть связано с тем, что в орехах относительно много клетчатки, полезных жиров, антиоксидантов и противовоспалительных средств.6,10,46,47 Кроме того, среди всех орехов фисташки имеют низкий гликемический индекс, что позволяет предположить, что они могут снижать постпрандиальную гликемию и инсулинемию и, следовательно, способствовать снижению риска СД2. Фисташки, употребляемые отдельно, оказывают минимальное влияние на постпрандиальную гликемию , но добавление фисташек к еде, содержащей продукты, богатые углеводами с высоким гликемическим индексом (например, макароны, пропаренный рис или картофельное пюре быстрого приготовления) 49 или хлеб48, снижает постпрандиальную гликемию в зависимости от дозы.

В нескольких клинических исследованиях изучалось влияние употребления фисташек на концентрацию глюкозы. Они наблюдали значительное снижение уровня глюкозы в плазме натощак (ГПН) 22, но не уровня инсулина в крови, 17,23, а также уровней как ГПН, так и инсулина34 после приема фисташек. Только одно перекрестное исследование, проведенное на субъектах с метаболическим синдромом, не страдающих диабетом 2 типа, не показало значительных изменений в ГПН или в концентрациях инсулина в период диеты, обогащенной фисташками, по сравнению с периодом вмешательства без фисташек.15

Было доказано, что употребление фисташек также оказывает благотворное влияние на контроль диабета. В рандомизированном контролируемом исследовании потребление смешанных орехов (включая фисташки) в течение 3 месяцев у пациентов с сахарным диабетом 2 типа в качестве замены углеводосодержащих продуктов впервые продемонстрировало значительное снижение гемоглобина A _1c в цельном орехе. доза по сравнению с дозами полугайки и контрольной кексы.50 Результаты были аналогичными в недавнем перекрестном исследовании с 48 диабетиками после 3 месяцев употребления фисташек.23 Недавно было обнаружено, что потребление фисташек значительно улучшает метаболизм глюкозы и инсулина у пациентов с преддиабетом34 и улучшает статус инсулинорезистентности и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Несмотря на положительные результаты, наблюдаемые в отношении метаболизма глюкозы, необходимо провести дополнительные исследования для оценки долгосрочного воздействия потребления фисташек на инсулинорезистентность и профилактику и контроль СД2.

НОВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ИССЛЕДОВАНИЯХ ФИСТАШЕК

Фисташки в профилактике СД2 и других метаболических заболеваний

Исследования были широко сосредоточены на благотворном влиянии фисташек на такие состояния, как СД2 и метаболический синдром.17,23 Однако в настоящее время имеется очень мало информации о потенциальной роли орехов в предотвращении развития хронических заболеваний, таких как СД2.

Фисташки при раке или нейродегенеративных заболеваниях

Витамин Е и другие антиоксиданты обеспечивают некоторую защиту от определенных форм рака. Следовательно, такие продукты, как фисташки, с высоким содержанием γ-токоферола (форма витамина Е) и других антиоксидантов могут снизить риск различных типов рака.51 Кроме того, кожица орехов содержит значительное количество ресвератрола, 52 который его роль в развитии рака широко изучалась, но в настоящее время новые исследования смещают акцент на другие заболевания, такие как болезнь Альцгеймера или Паркинсона.53

Фисташки и кишечная микробиота

Недавние открытия показали, что и фисташки, и миндаль обладают потенциальным пребиотическим действием на здоровое население, и что эффект первого сильнее.54 Таким образом, модуляция микробиоты фисташек увеличивает количество бутирата — продуцирующие бактерии, идентифицированные как потенциально полезные, в то время как бифидобактерии не пострадали. Тем не менее, необходимо провести новые исследования, чтобы сопоставить и продолжить изучение этих результатов. Регулирование состава филы или производство регуляторных и защитных молекул (например, бутирата) нашей кишечной микробиотой может быть посредником хорошо установленных полезных свойств фисташек и других орехов.

ПРИМЕНЕНИЕ ДЛЯ ПРАКТИКИ

Обычная порция фисташек составляет около 28 г (1 унция) или 49 ядер фисташковых орехов, в которых содержится почти 160 ккал. Фисташки распространяются по всему миру и употребляются в качестве полезной закуски. Фисташки также можно добавлять во многие пикантные блюда, такие как пасты, маринады и корочки для мясных закусок, сальсы и жаркое, а также в качестве начинки для салатов, йогуртов и соусов. Их полезные свойства, основанные на определенных макроэлементах, микроэлементах и ​​биологически активных молекулах фисташек, останутся неизменными даже после приготовления.Более того, другие свойства, такие как их вклад в гликемический индекс и гликемическую нагрузку конкретного приема пищи, могут быть улучшены путем их включения.

Чтобы предотвратить окисление жирных кислот в фисташках, храните фисташки в герметичном контейнере в холодильнике при температуре 40 ° F (4 ° C) до 1 года. При комнатной температуре 68 ° F (20 ° C) они должны храниться в сухом месте и прослужат несколько месяцев.

Таким образом, горсть фисташек — это вкусная закуска, которая может принести пользу для здоровья в контексте здорового питания.

Железо в орехах, на 100 г

68 мг (48%)53 мг (40%) Профиль на порцию 100 г: Белок Профиль для порции 100 г: : Профиль на порцию 100 г: Профиль для порции 100 г: Профиль для порции 100 г: 9016 Углеводы Протеин 903 Углеводы 903 Протеин222 Профиль для порция 100 г: Профиль для 9030 a обслуживающий: Жир Протеин Профиль для a 222 Профиль для порция 100 г: Порция 100 г:

Список орехов, Содержание железа на 100 г
1. Орехи, орехи кешью, сырые — железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — орехи и семена
Железо (% RDA)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Профиль для 100 г порции:
553 ккал (28%)	30,19 г (23%)	43,85 г (67%)	18,22 г (33%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
1,89 мг (14%)	156,78 ккал (8%)	8,56 г (7%)	12,43 г (19%)	5,17 г (9%)
2. Орехи, орехи кешью, обжаренные в масле без добавления соли — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
6.05 мг (43%)	580 ккал (29%)	29,87 г (23%)	47,77 г (73%)	16,84 г (30%)
Стандартный размер порции 1 чашка целиком (или 129 г):
7,8 мг (56%)	748,2 ккал (37%)	38,53 г (30%)	61,62 г (95%)	21,72 г (39%) )
Другие размеры порций 1 чашка и половинки и кусочки (или 129 г):
7.8 мг (56%)	748,2 ккал (37%)	38,53 г (30%)	61,62 г (95%)	21,72 г (39%)
Другие размеры порций 1 унция (18 ядер) (или 28,35 г):
1,72 мг (12%)	164,43 ккал (8%)	8,47 г (7%)	13,54 г (21%)	4,77 г ( 9%)
3. Орехи, орехи кешью, обжаренные в масле, с добавлением соли — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для 100 г порции:
6.05 мг (43%)	581 ккал (29%)	30,16 г (23%)	47,77 г (73%)	16,84 г (30%)
Стандартный размер порции 1 чашка целиком (или 129 г):
7,8 мг (56%)	749,49 ккал (37%)	38,91 г (30%)	61,62 г (95%)	21,72 г (39%) )
Другие размеры порций 1 чашка и половинки и кусочки (или 129 г):
7.8 мг (56%)	749,49 ккал (37%)	38,91 г (30%)	61,62 г (95%)	21,72 г (39%)
Другие размеры порций 1 унция (18 ядер) (или 28,35 г):
1,72 мг (12%)	164,71 ккал (8%)	8,55 г (7%)	13,54 г (21%)	4,77 г ( 9%)
4. Орехи, орехи кешью, обжаренные в сухом виде, без добавления соли — Железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорийность	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
6 мг (43%)	574 ккал (29%)	32.69 г (25%)	46,35 г (71%)	15,31 г (27%)
Стандартный размер порции из 1 чашки и половинок и целиком (или 137 г):
8,22 мг (59%)	786,38 ккал (39%)	44,79 г (34%)	63,5 г (98%)	20,97 г (37%)
Другие размеры порций 1 столовая ложка ( или 8,6 г):
0,52 мг (4%)	49.36 ккал (2%)	2,81 г (2%)	3,99 г (6%)	1,32 г (2%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
1,7 мг (12%)	162,73 ккал (8%)	9,27 г (7%)	13,14 г (20%)	4,34 г (8%)
5. Орехи , орехи кешью, обжаренные в сухом виде, с добавлением соли — Железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
6 мг (43%)	574 ккал (29%)	32.69 г (25%)	46,35 г (71%)	15,31 г (27%)
Стандартный размер порции из 1 чашки и половинок и целиком (или 137 г):
8,22 мг (59%)	786,38 ккал (39%)	44,79 г (34%)	63,5 г (98%)	20,97 г (37%)
Другие размеры порций 1 унция ( или 28,35 г):
1,7 мг (12%)	162.73 ккал (8%)	9,27 г (7%)	13,14 г (20%)	4,34 г (8%)
6. Орехи, кедровые орехи, сушеные — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белок
Профиль для порции 100 г:
673 ккал (34%)	13,08 г (10%)	68,37 г (105%)	13,69 г (24%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 135 г):
7,47 мг (53%)	908,55 ккал (45%)	17,66 г (14%)	92,3 г (142%)	18,48 г (33%)
Другие размеры порций 1 унция (167 ядер) (или 28,35 г):
1.57 мг (11%)	190,8 ккал (10%)	3,71 г (3%)	19,38 г (30%)	3,88 г (7%)
Другие размеры порций 10 орехов (или 1,7 г):
0,09 мг (1%)	11,44 ккал (1%)	0,22 г (0%)	1,16 г (2%)	0,23 г (0%)
7. Орехи, смешанные орехи, обжаренные в масле, без арахиса, малосольные — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
5.18 мг (37%)	607 ккал (30%)	25 г (19%)	50 г (77%)	17,86 г (32%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
1,47 мг (11%)	172,08 ккал (9%)	7,09 г (5%)	14,18 г (22%)	5,06 г (9%)
8. Орехи, масло кешью, обычное, без добавления соли — Железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калории	Углеводы	Жир	Белок
Профиль для порции 100 г:
5.03 мг (36%)	587 ккал (29%)	27,57 г (21%)	49,41 г (76%)	17,56 г (31%)
Стандартный размер порции 1 столовая ложка (или 16 г):
0,8 мг (6%)	93,92 ккал (5%)	4,41 г (3%)	7,91 г (12%)	2,81 г (5%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
1.43 мг (10%)	166,41 ккал (8%)	7,82 г (6%)	14,01 г (22%)	4,98 г (9%)
9. Орехи, масло кешью , простой, с добавлением соли — Железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки	97
5.03 мг (36%)	587 ккал (29%)	27,57 г (21%)	49,41 г (76%)	17,56 г (31%)
Стандартный размер порции 1 столовая ложка (или 16 г):
0,8 мг (6%)	93,92 ккал (5%)	4,41 г (3%)	7,91 г (12%)	2,81 г (5%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
1.43 мг (10%)	166,41 ккал (8%)	7,82 г (6%)	14,01 г (22%)	4,98 г (9%)
10. Орехи, фундук или фундук — Железо
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жир	Порция белка
Профиль для a 100306
4.7 мг (34%)	628 ккал (31%)	16,7 г (13%)	60,75 г (93%)	14,95 г (27%)
Стандартный размер порции 1 чашка и нарезанные (или 115 г):
5,41 мг (39%)	722,2 ккал (36%)	19,21 г (15%)	69,86 г (107%)	17,19 г (31%) )
Другие размеры порций 1 чашка и молотый (или 75 г):
3.53 мг (25%)	471 ккал (24%)	12,53 г (10%)	45,56 г (70%)	11,21 г (20%)
Другие размеры порций 1 чашка и цельные (или 135 г):
6,35 мг (45%)	847,8 ккал (42%)	22,55 г (17%)	82,01 г (126%)	20,18 г (36%)
Другие размеры порций 1 унция (21 целое ядро) (или 28.35 г):
1,33 мг (10%)	178,04 ккал (9%)	4,73 г (4%)	17,22 г (26%)	4,24 г (8%)
Другие размеры порций 10 орехов (или 14 г):
0,66 мг (5%)	87,92 ккал (4%)	2,34 г (2%)	8,51 г (13%)	2,09 г (4%)
11. Орехи, фундук или фундук, обжаренные в сухом виде, без добавления соли — Железо
Пищевая ценность: 15/100 Пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для 100 г порции:
4.38 мг (31%)	646 ккал (32%)	17,6 г (14%)	62,4 г (96%)	15,03 г (27%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
1,24 мг (9%)	183,14 ккал (9%)	4,99 г (4%)	17,69 г (27%)	4,26 г (8%)
12. Орехи, фисташки, обжаренные в сухом виде, без добавления соли — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
4.03 мг (29%)	567 ккал (28%)	29,38 г (23%)	44,82 г (69%)	20,95 г (37%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 123 г):
4,96 мг (35%)	697,41 ккал (35%)	36,14 г (28%)	55,13 г (85%)	25,77 г (46%)
Другие размеры порций 1 унция (49 ядер) (или 28,35 г):
1.14 мг (8%)	160,74 ккал (8%)	8,33 г (6%)	12,71 г (20%)	5,94 г (11%)
Другие размеры порций 1 ядро (или 0,7 г):
0,03 мг (0%)	3,97 ккал (0%)	0,21 г (0%)	0,31 г (0%)	0,15 г (0%)
13. Орехи, фисташки, обжаренные в сухом виде, с добавлением соли — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жир	Белок
Профиль для порции 100 г:
4.03 мг (29%)	564 ккал (28%)	28,66 г (22%)	44,82 г (69%)	20,95 г (37%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 123 г):
4,96 мг (35%)	693,72 ккал (35%)	35,25 г (27%)	55,13 г (85%)	25,77 г (46%)
Другие размеры порций 1 унция (49 ядер) (или 28,35 г):
1.14 мг (8%)	159,89 ккал (8%)	8,13 г (6%)	12,71 г (20%)	5,94 г (11%)
Другие размеры порций 1 ядро (или 0,7 г):
0,03 мг (0%)	3,95 ккал (0%)	0,2 г (0%)	0,31 г (0%)	0,15 г (0%)
14. Орехи, орехи сушеные — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры
Профиль для порции 100 г:
4.02 мг (29%)	612 ккал (31%)	12,05 г (9%)	56,98 г (88%)	24,9 г (44%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 120 г):
4,82 мг (34%)	734,4 ккал (37%)	14,46 г (11%)	68,38 г (105%)	29,88 г (53%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
1.14 мг (8%)	173,5 ккал (9%)	3,42 г (3%)	16,15 г (25%)	7,06 г (13%)
Другие размеры порций 1 мускат (или 3 г):
0,12 мг (1%)	18,36 ккал (1%)	0,36 г (0%)	1,71 г (3%)	0,75 г (1%)
15. Орехи, фисташки, сырые — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и продукты из семян
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры
Профиль для порции 100 г:
3.92 мг (28%)	562 ккал (28%)	27,51 г (21%)	45,39 г (70%)	20,27 г (36%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 123 г):
4,82 мг (34%)	691,26 ккал (35%)	33,84 г (26%)	55,83 г (86%)	24,93 г (45%)
Другие размеры порций 1 унция (49 ядер) (или 28,35 г):
1.11 мг (8%)	159,33 ккал (8%)	7,8 г (6%)	12,87 г (20%)	5,75 г (10%)
Другие размеры порций 1 ядро (или 0,7 г):
0,03 мг (0%)	3,93 ккал (0%)	0,19 г (0%)	0,32 г (0%)	0,14 г (0%)
16. Орехи, миндаль, обжаренные в сухом виде, без добавления соли — Железо
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жир	Белок
Профиль для порции 100 г:
3.83 мг (27%)	595 ккал (30%)	21,2 г (16%)	52,05 г (80%)	21,06 г (38%)
Стандартный размер порции 1 чашка цельных ядер (или 138 г):
5,29 мг (38%)	821,1 ккал (41%)	29,26 г (23%)	71,83 г (111%)	29,06 г (52%) )
Другие размеры порций 1 унция (22 целых ядра) (или 28.35 г):
1,09 мг (8%)	168,68 ккал (8%)	6,01 г (5%)	14,76 г (23%)	5,97 г (11%)
17. Орехи, миндаль, обжаренные в сухом виде, с добавлением соли — Железо
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Протеин
Профиль для порции 100 г:
3.83 мг (27%)	595 ккал (30%)	21,2 г (16%)	52,05 г (80%)	21,06 г (38%)
Стандартный размер порции 1 чашка цельных ядер (или 138 г):
5,29 мг (38%)	821,1 ккал (41%)	29,26 г (23%)	71,83 г (111%)	29,06 г (52%) )
Другие размеры порций 1 унция (22 целых ядра) (или 28.35 г):
1,09 мг (8%)	168,68 ккал (8%)	6,01 г (5%)	14,76 г (23%)	5,97 г (11%)
18. Орехи, миндаль — Железо
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жир
3.72 мг (27%)	575 ккал (29%)	21,67 г (17%)	49,42 г (76%)	21,22 г (38%)
Стандартный размер порции 1 чашка и молотый (или 95 г):
3,53 мг (25%)	546,25 ккал (27%)	20,59 г (16%)	46,95 г (72%)	20,16 г (36%) )
Другие размеры порций 1 чашка, нарезанная ломтиками (или 92 г):
3.42 мг (24%)	529 ккал (26%)	19,94 г (15%)	45,47 г (70%)	19,52 г (35%)
Другие размеры порций 1 чашка и нарезанный (или 108 г):
4,02 мг (29%)	621 ккал (31%)	23,4 г (18%)	53,37 г (82%)	22,92 г (41%)
Другие размеры порций 1 чашка целиком (или 143 г):
5.32 мг (38%)	822,25 ккал (41%)	30,99 г (24%)	70,67 г (109%)	30,34 г (54%)
Другие размеры порций 1 унция (23 целых ядра) (или 28,35 г):
1,05 мг (8%)	163,01 ккал (8%)	6,14 г (5%)	14,01 г (22%)	6,02 г (11%)
Другие размеры порций 1 миндаль (или 1,2 г):
0.04 мг (0%)	6,9 ккал (0%)	0,26 г (0%)	0,59 г (1%)	0,25 г (0%)
19. Орехи, ореховая смесь , обжаренный в сухом виде, с арахисом, без добавления соли — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
3.7 мг (26%)	594 ккал (30%)	25,35 г (20%)	51,45 г (79%)	17,3 г (31%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 137 г):
5,07 мг (36%)	813,78 ккал (41%)	34,73 г (27%)	70,49 г (108%)	23,7 г (42%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
1.05 мг (8%)	168,4 ккал (8%)	7,19 г (6%)	14,59 г (22%)	4,9 г (9%)
20. Орехи, ореховая смесь , обжаренный в сухом виде, с арахисом, с добавлением соли — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
3.7 мг (26%)	594 ккал (30%)	25,35 г (20%)	51,45 г (79%)	17,3 г (31%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 137 г):
5,07 мг (36%)	813,78 ккал (41%)	34,73 г (27%)	70,49 г (108%)	23,7 г (42%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
1.05 мг (8%)	168,4 ккал (8%)	7,19 г (6%)	14,59 г (22%)	4,9 г (9%)
21. Орехи, орехи макадамия , сырое — железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — орехи и продукты из семян
Железо	калорий	Углеводы	Жир	Белок
3.69 мг (26%)	718 ккал (36%)	13,82 г (11%)	75,77 г (117%)	7,91 г (14%)
Стандартный размер порции 1 чашка и целые или половинки (или 134 г):
4,94 мг (35%)	962,12 ккал (48%)	18,52 г (14%)	101,53 г (156%)	10,6 г ( 19%)
Другие размеры порций 1 унция (10-12 ядер) (или 28.35 г):
1,05 мг (8%)	203,55 ккал (10%)	3,92 г (3%)	21,48 г (33%)	2,24 г (4%)
22. Орехи, миндаль, жареные в масле, без добавления соли — Железо
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Протеин
Профиль для порции 100 г:
3.68 мг (26%)	607 ккал (30%)	17,68 г (14%)	55,17 г (85%)	21,23 г (38%)
Стандартный размер порции 1 чашка цельных ядер (или 157 г):
5,78 мг (41%)	952,99 ккал (48%)	27,76 г (21%)	86,62 г (133%)	33,33 г (60%) )
Другие размеры порций 1 унция (22 целых ядра) (или 28.35 г):
1,04 мг (7%)	172,08 ккал (9%)	5,01 г (4%)	15,64 г (24%)	6,02 г (11%)
23. Орехи, миндаль, обжаренные в масле, с добавлением соли — Железо
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Протеин
Профиль для порции 100 г:
3.68 мг (26%)	607 ккал (30%)	17,68 г (14%)	55,17 г (85%)	21,23 г (38%)
Стандартный размер порции 1 чашка цельных ядер (или 157 г):
5,78 мг (41%)	952,99 ккал (48%)	27,76 г (21%)	86,62 г (133%)	33,33 г (60%) )
Другие размеры порций 1 унция (22 целых ядра) (или 28.35 г):
1,04 мг (7%)	172,08 ккал (9%)	5,01 г (4%)	15,64 г (24%)	6,02 г (11%)
24. Орехи, пилинуты сушеные — железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жир	Белок	Профиль для порции 100 г:
3.53 мг (25%)	719 ккал (36%)	3,98 г (3%)	79,55 г (122%)	10,8 г (19%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 120 г):
4,24 мг (30%)	862,8 ккал (43%)	4,78 г (4%)	95,46 г (147%)	12,96 г (23%)
Другие размеры порций 1 унция (15 ядер) (или 28,35 г):
1 мг (7%)	203.84 ккал (10%)	1,13 г (1%)	22,55 г (35%)	3,06 г (5%)
25. Орехи, миндальное масло, обычное, без добавления соли — Железо
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Орехи и продукты из семян
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки
100294 Профиль для
3.49 мг (25%)	614 ккал (31%)	18,82 г (14%)	55,5 г (85%)	20,96 г (37%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 250 г):
8,73 мг (62%)	1535 ккал (77%)	47,05 г (36%)	138,75 г (213%)	52,4 г (94%)
Другие размеры порций 1 столовая ложка (или 16 г):
0.56 мг (4%)	98,24 ккал (5%)	3,01 г (2%)	8,88 г (14%)	3,35 г (6%)
26. Орехи, миндальное масло , простой, с добавлением соли — Железо
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Орехи и семена
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки	97
3.49 мг (25%)	614 ккал (31%)	18,82 г (14%)	55,5 г (85%)	20,96 г (37%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 250 г):
8,73 мг (62%)	1535 ккал (77%)	47,05 г (36%)	138,75 г (213%)	52,4 г (94%)
Другие размеры порций 1 столовая ложка (или 16 г):
0.56 мг (4%)	98,24 ккал (5%)	3,01 г (2%)	8,88 г (14%)	3,35 г (6%)
27. Орехи, кокосовое мясо , сушеные (обезвоженные), тосты — Железо
Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки	96
3.39 мг (24%)	592 ккал (30%)	44,4 г (34%)	47 г (72%)	5,3 г (9%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,96 мг (7%)	167,83 ккал (8%)	12,59 г (10%)	13,32 г (20%)	1,5 г (3%)
28. Орехи, каштаны, японские, сушеные — железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — орехи и семенные продукты
Железо	Калорийность		Углеводы	Протеин
Профиль для порции 100 г:
3.38 мг (24%)	360 ккал (18%)	81,43 г (63%)	1,24 г (2%)	5,25 г (9%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 155 г):
5,24 мг (37%)	558 ккал (28%)	126,22 г (97%)	1,92 г (3%)	8,14 г (15%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
0.96 мг (7%)	102,06 ккал (5%)	23,09 г (18%)	0,35 г (1%)	1,49 г (3%)
29. Орехи, кокосовое мясо , сушеные (обезвоженные), сливки — Железо
Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки	96
3.36 мг (24%)	684 ккал (34%)	21,52 г (17%)	69,08 г (106%)	5,3 г (9%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,95 мг (7%)	193,91 ккал (10%)	6,1 г (5%)	19,58 г (30%)	1,5 г (3%)
30. Орехи, кокосовое мясо, сушеные (сушеные), не подслащенные — железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — ореховые и семенные продукты
Железо	калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
3.32 мг (24%)	660 ккал (33%)	23,65 г (18%)	64,53 г (99%)	6,88 г (12%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,94 мг (7%)	187,11 ккал (9%)	6,7 г (5%)	18,29 г (28%)	1,95 г (3%)
31. Орехи, кокосовое молоко, консервы (жидкость, полученная из тертого мяса и воды) — Железо
Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
3.3 мг (24%)	197 ккал (10%)	2,81 г (2%)	21,33 г (33%)	2,02 г (4%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 226 г):
7,46 мг (53%)	445,22 ккал (22%)	6,35 г (5%)	48,21 г (74%)	4,57 г (8%)
Другие размеры порций 1 столовая ложка (или 15 г):
0.5 мг (4%)	29,55 ккал (1%)	0,42 г (0%)	3,2 г (5%)	0,3 г (1%)
32. Орехи, фундук или фундук, бланшированный — Железо
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Орехи и продукты из семян
Железо	Калорий	Углеводы	Жир	Белок	9030 Профиль для обслуживающий:
3.3 мг (24%)	629 ккал (31%)	17 г (13%)	61,15 г (94%)	13,7 г (24%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,94 мг (7%)	178,32 ккал (9%)	4,82 г (4%)	17,34 г (27%)	3,88 г (7%)
33. Орехи, миндаль, бланшированные — железо
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — орехи и продукты из семян
Железо	Калорий
Профиль для порции 100 г:
3.28 мг (23%)	590 ккал (30%)	18,67 г (14%)	52,52 г (81%)	21,4 г (38%)
Стандартный размер порции 1 чашка цельных ядер (или 145 г):
4,76 мг (34%)	855,5 ккал (43%)	27,07 г (21%)	76,15 г (117%)	31,03 г (55%) )
Другие размеры порций 1 столовая ложка (или 9,1 г):
0.3 мг (2%)	53,69 ккал (3%)	1,7 г (1%)	4,78 г (7%)	1,95 г (3%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
0,93 мг (7%)	167,27 ккал (8%)	5,29 г (4%)	14,89 г (23%)	6,07 г (11%)
34. Орехи, грецкие орехи, черные, сушеные — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Протеин
Профиль для порции 100 г:
3.12 мг (22%)	618 ккал (31%)	9,91 г (8%)	59 г (91%)	24,06 г (43%)
Стандартный размер порции 1 чашка и нарезанные (или 125 г):
3,9 мг (28%)	772,5 ккал (39%)	12,39 г (10%)	73,75 г (113%)	30,08 г (54%) )
Другие размеры порций 1 столовая ложка (или 7,8 г):
0.24 мг (2%)	48,2 ккал (2%)	0,77 г (1%)	4,6 г (7%)	1,88 г (3%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
0,88 мг (6%)	175,2 ккал (9%)	2,81 г (2%)	16,73 г (26%)	6,82 г (12%)
35. Орехи, кедровые орехи, пиньон, сушеные — Железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Белок
Профиль для порции 100 г:
3.06 мг (22%)	629 ккал (31%)	19,3 г (15%)	60,98 г (94%)	11,57 г (21%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,87 мг (6%)	178,32 ккал (9%)	5,47 г (4%)	17,29 г (27%)	3,28 г (6%)
Другие размеры порций 10 гаек (или 1 г):
0.03 мг (0%)	6,29 ккал (0%)	0,19 г (0%)	0,61 г (1%)	0,12 г (0%)
36. Орехи, грецкие орехи, английский — Железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и продукты из семян
Железо	калорий	Углеводы	Жиры	Белки
2.91 мг (21%)	654 ккал (33%)	13,71 г (11%)	65,21 г (100%)	15,23 г (27%)
Стандартный размер порции 1 чашка и нарезанные (или 117 г):
3,4 мг (24%)	765,18 ккал (38%)	16,04 г (12%)	76,3 г (117%)	17,82 г (32%) )
Другие размеры порций 1 чашка и молотый (или 80 г):
2.33 мг (17%)	523,2 ккал (26%)	10,97 г (8%)	52,17 г (80%)	12,18 г (22%)
Другие размеры порций 1 чашка , в скорлупе и съедобном выходе (7 орехов) (или 28 г):
0,81 мг (6%)	183,12 ккал (9%)	3,84 г (3%)	18,26 г (28%)	4,26 г (8%)
Другие размеры порций 1 чашка очищенная (50 половинок) (или 100 г):
2.91 мг (21%)	654 ккал (33%)	13,71 г (11%)	65,21 г (100%)	15,23 г (27%)
Другие размеры порций 1 чашка кусочки или чипсы (или 120 г):
3,49 мг (25%)	784,8 ккал (39%)	16,45 г (13%)	78,25 г (120%)	18,28 г (33%) )
Другие размеры порций 1 унция (14 половинок) (или 28.35 г):
0,82 мг (6%)	185,41 ккал (9%)	3,89 г (3%)	18,49 г (28%)	4,32 г (8%)
37. Орехи, миндаль, мед, обжаренные, небланшированные — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и продукты из семян
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры
Профиль для порции 100 г:
2.83 мг (20%)	594 ккал (30%)	27,9 г (21%)	49,9 г (77%)	18,17 г (32%)
Стандартный размер порции 1 чашка цельных ядер (или 144 г):
4,08 мг (29%)	855,36 ккал (43%)	40,18 г (31%)	71,86 г (111%)	26,16 г (47%) )
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
0.8 мг (6%)	168,4 ккал (8%)	7,91 г (6%)	14,15 г (22%)	5,15 г (9%)
38. Орехи, орехи пекан, обжаренный в сухом виде, без добавления соли — Железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и продукты из семян
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки	97 9030 Профиль на порцию 100 г:
2.8 мг (20%)	710 ккал (36%)	13,55 г (10%)	74,27 г (114%)	9,5 г (17%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,79 мг (6%)	201,29 ккал (10%)	3,84 г (3%)	21,06 г (32%)	2,69 г (5%)
39. Орехи, орехи пекан, обжаренные в сухом виде, с добавлением соли — Железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорийность	Углеводы	Жир	Белок
Профиль для порции 100 г:
2.8 мг (20%)	710 ккал (36%)	13,55 г (10%)	74,27 г (114%)	9,5 г (17%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,79 мг (6%)	201,29 ккал (10%)	3,84 г (3%)	21,06 г (32%)	2,69 г (5%)
40. Орехи, орехи макадамия, обжаренные в сухом виде, без добавления соли — Железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	калорий	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
2.65 мг (19%)	718 ккал (36%)	13,38 г (10%)	76,08 г (117%)	7,79 г (14%)
Стандартный размер порции 1 чашка и целые или половинки (или 132 г):
3,5 мг (25%)	947,76 ккал (47%)	17,66 г (14%)	100,43 г (155%)	10,28 г ( 18%)
Другие размеры порций 1 унция (10-12 ядер) (или 28.35 г):
0,75 мг (5%)	203,55 ккал (10%)	3,79 г (3%)	21,57 г (33%)	2,21 г (4%)
41. Орехи, орехи макадамия, обжаренные в сухом виде, с добавлением соли — Железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Протеин
Профиль для порции 100 г:
2.65 мг (19%)	716 ккал (36%)	12,83 г (10%)	76,08 г (117%)	7,79 г (14%)
Стандартный размер порции 1 чашка и целые или половинки (или 132 г):
3,5 мг (25%)	945,12 ккал (47%)	16,94 г (13%)	100,43 г (155%)	10,28 г ( 18%)
Другие размеры порций 1 унция (10-12 ядер) (или 28.35 г):
0,75 мг (5%)	202,99 ккал (10%)	3,64 г (3%)	21,57 г (33%)	2,21 г (4%)
42. Орехи, смешанные орехи, обжаренные в масле, с арахисом, без добавления соли — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и продукты из семян
Железо	Калорий	Углеводы	Жир	Белок
Профиль для порции 100 г:
2.61 мг (19%)	607 ккал (30%)	21,05 г (16%)	53,95 г (83%)	20,04 г (36%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 134 г):
3,5 мг (25%)	813,38 ккал (41%)	28,21 г (22%)	72,29 г (111%)	26,85 г (48%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
0.74 мг (5%)	172,08 ккал (9%)	5,97 г (5%)	15,29 г (24%)	5,68 г (10%)
43. Орехи, ореховая смесь , обжаренные в масле, с арахисом, с добавлением соли — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
2.61 мг (19%)	607 ккал (30%)	21,05 г (16%)	53,95 г (83%)	20,04 г (36%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 134 г):
3,5 мг (25%)	813,38 ккал (41%)	28,21 г (22%)	72,29 г (111%)	26,85 г (48%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
0.74 мг (5%)	172,08 ккал (9%)	5,97 г (5%)	15,29 г (24%)	5,68 г (10%)
Другие размеры порций 10 орехов и в ассортименте (или 14 г):
0,37 мг (3%)	84,98 ккал (4%)	2,95 г (2%)	7,55 г (12%)	2,81 г (5%)
44. Орехи, ореховая смесь, обжаренные в масле, с арахисом, слабосоленые — железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — орехи и семенные продукты
Железо	калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
2.61 мг (19%)	607 ккал (30%)	21,05 г (16%)	53,95 г (83%)	20,04 г (36%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,74 мг (5%)	172,08 ккал (9%)	5,97 г (5%)	15,29 г (24%)	5,68 г (10%)
45. Орехи на основе пшеницы, все вкусы, кроме макадамии, без соли — Железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
2.6 мг (19%)	647 ккал (32%)	20,79 г (16%)	62,3 г (96%)	13,11 г (23%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,74 мг (5%)	183,42 ккал (9%)	5,89 г (5%)	17,66 г (27%)	3,72 г (7%)
46. Орехи, ореховая смесь, жареные в масле, без арахиса, без добавления соли — Железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для 100 г порции:
2.57 мг (18%)	615 ккал (31%)	22,27 г (17%)	56,17 г (86%)	15,52 г (28%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 144 г):
3,7 мг (26%)	885,6 ккал (44%)	32,07 г (25%)	80,88 г (124%)	22,35 г (40%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
0.73 мг (5%)	174,35 ккал (9%)	6,31 г (5%)	15,92 г (24%)	4,4 г (8%)
47. Орехи, ореховая смесь , обжаренный в масле, без арахиса, с добавлением соли — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
2.57 мг (18%)	615 ккал (31%)	22,27 г (17%)	56,17 г (86%)	15,52 г (28%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 144 г):
3,7 мг (26%)	885,6 ккал (44%)	32,07 г (25%)	80,88 г (124%)	22,35 г (40%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
0.73 мг (5%)	174,35 ккал (9%)	6,31 г (5%)	15,92 г (24%)	4,4 г (8%)
48. Орехи, орехи пекан — Железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жир	Белок
Профиль для порции
2.53 мг (18%)	691 ккал (35%)	13,86 г (11%)	71,97 г (111%)	9,17 г (16%)
Стандартный размер порции 1 чашка и нарезанные (или 109 г):
2,76 мг (20%)	753,19 ккал (38%)	15,11 г (12%)	78,45 г (121%)	10 г (18%) )
Другие размеры порций 1 чашка и половинки (или 99 г):
2.5 мг (18%)	684,09 ккал (34%)	13,72 г (11%)	71,25 г (110%)	9,08 г (16%)
Другие размеры порций 1 унция (19 половинок) (или 28,35 г):
0,72 мг (5%)	195,9 ккал (10%)	3,93 г (3%)	20,4 г (31%)	2,6 г ( 5%).	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
2.47 мг (18%)	715 ккал (36%)	13,01 г (10%)	75,23 г (116%)	9,2 г (16%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 110 г):
2,72 мг (19%)	786,5 ккал (39%)	14,31 г (11%)	82,75 г (127%)	10,12 г (18%)
Другие размеры порций 1 унция (15 половинок) (или 28,35 г):
0.7 мг (5%)	202,7 ккал (10%)	3,69 г (3%)	21,33 г (33%)	2,61 г (5%)
50. Орехи, орехи пекан, обжаренное в масле с добавлением соли — Железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и продукты из семян
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки	97 9030 Профиль на порцию 100 г:
2.47 мг (18%)	715 ккал (36%)	13,01 г (10%)	75,23 г (116%)	9,2 г (16%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 110 г):
2,72 мг (19%)	786,5 ккал (39%)	14,31 г (11%)	82,75 г (127%)	10,12 г (18%)
Другие размеры порций 1 унция (15 половинок) (или 28,35 г):
0.7 мг (5%)	202,7 ккал (10%)	3,69 г (3%)	21,33 г (33%)	2,61 г (5%)
51. Орехи, орехи, сушеный — железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и продукты из семян
Железо	калорий	Углеводы	Жиры	Белки
2.46 мг (18%)	576 ккал (29%)	33,5 г (26%)	50 г (77%)	6,2 г (11%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,7 мг (5%)	163,3 ккал (8%)	9,5 г (7%)	14,18 г (22%)	1,76 г (3%)
52. Орехи, бразильские орехи, сушеные, небелковые — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорийность	Калорийность	Углеводы	Протеин
Профиль для порции 100 г:
2.43 мг (17%)	656 ккал (33%)	12,27 г (9%)	66,43 г (102%)	14,32 г (26%)
Стандартный размер порции 1 чашка целиком (или 133 г):
3,23 мг (23%)	872,48 ккал (44%)	16,32 г (13%)	88,35 г (136%)	19,05 г (34%) )
Другие размеры порций 1 ядро ​​(или 5 г):
0.12 мг (1%)	32,8 ккал (2%)	0,61 г (0%)	3,32 г (5%)	0,72 г (1%)
Другие размеры порций 1 унция (6 ядер) (или 28,35 г):
0,69 мг (5%)	185,98 ккал (9%)	3,48 г (3%)	18,83 г (29%)	4,06 г ( 7%).	Жир	Белок
Профиль для порции 100 г:
2.43 мг (17%)	354 ккал (18%)	15,23 г (12%)	33,49 г (52%)	3,33 г (6%)
Стандартный размер порции 1 чашка и измельченная (или 80 г):
1,94 мг (14%)	283,2 ккал (14%)	12,18 г (9%)	26,79 г (41%)	2,66 г (5%) )
Другие размеры порций 1 средний (или 397 г):
9.65 мг (69%)	1405,38 ккал (70%)	60,46 г (47%)	132,96 г (205%)	13,22 г (24%)
Другие размеры порций 1 штука (2 x 2 x 1/2) (или 45 г):
1,09 мг (8%)	159,3 ккал (8%)	6,85 г (5%)	15,07 г (23%)	1,5 г (3%)
54. Орехи на основе пшеницы, без ароматизаторов, с добавлением соли — Железо
Пищевая ценность: 14/100 Пищевая группа — Орегонные и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
2.4 мг (17%)	622 ккал (31%)	23,68 г (18%)	57,7 г (89%)	13,82 г (25%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,68 мг (5%)	176,34 ккал (9%)	6,71 г (5%)	16,36 г (25%)	3,92 г (7%)
55. Орехи, каштаны, европейские, сушеные, очищенные — железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — ореховые и семенные продукты
Железо	Калорийность	Углеводы	Жир	Белок
Профиль для порции 100 г:
2.39 мг (17%)	369 ккал (18%)	78,43 г (60%)	3,91 г (6%)	5,01 г (9%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,68 мг (5%)	104,61 ккал (5%)	22,23 г (17%)	1,11 г (2%)	1,42 г (3%)
56. Орехи, каштаны европейские, сушеные, неочищенные — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Углеводы	Калорийность		Жир	Белок
Профиль для порции 100 г:
2.38 мг (17%)	374 ккал (19%)	77,31 г (59%)	4,45 г (7%)	6,39 г (11%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,67 мг (5%)	106,03 ккал (5%)	21,92 г (17%)	1,26 г (2%)	1,81 г (3%)
57. Орехи, каштаны, китайские, сушеные — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калории		Углеводы	Протеин
Профиль для порции 100 г:
2.29 мг (16%)	363 ккал (18%)	79,76 г (61%)	1,81 г (3%)	6,82 г (12%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,65 мг (5%)	102,91 ккал (5%)	22,61 г (17%)	0,51 г (1%)	1,93 г (3%)
58. Орехи, кокосовые сливки, сырые (жидкость, полученная из тертого мяса) — Железо
Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
2.28 мг (16%)	330 ккал (17%)	6,65 г (5%)	34,68 г (53%)	3,63 г (6%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 240 г):
5,47 мг (39%)	792 ккал (40%)	15,96 г (12%)	83,23 г (128%)	8,71 г (16%)
Другие размеры порций 1 столовая ложка (или 15 г):
0.34 мг (2%)	49,5 ккал (2%)	1 г (1%)	5,2 г (8%)	0,54 г (1%)
59. Орехи, гикориники, сушеный — железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	калорий	Углеводы	Жиры	Белки
2.12 мг (15%)	657 ккал (33%)	18,25 г (14%)	64,37 г (99%)	12,72 г (23%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 120 г):
2,54 мг (18%)	788,4 ккал (39%)	21,9 г (17%)	77,24 г (119%)	15,26 г (27%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
0.6 мг (4%)	186,26 ккал (9%)	5,17 г (4%)	18,25 г (28%)	3,61 г (6%)
Другие размеры порций 1 орех (или 3 г):
0,06 мг (0%)	19,71 ккал (1%)	0,55 г (0%)	1,93 г (3%)	0,38 г (1%)
60. Орехи, каштаны, японские, жареные — железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы 163 163 Fat
Профиль для порции 100 г:
2.1 мг (15%)	201 ккал (10%)	45,13 г (35%)	0,8 г (1%)	2,97 г (5%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,6 мг (4%)	56,98 ккал (3%)	12,79 г (10%)	0,23 г (0%)	0,84 г (2%)
61. Орехи, кокосовое мясо, сушеные (сушеные), подслащенные, измельченные — железо
Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Nut and Seed Products
Iron		Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
1.92 мг (14%)	501 ккал (25%)	47,67 г (37%)	35,49 г (55%)	2,88 г (5%)
Стандартный размер порции 1 чашка и измельченные (или 93 г):
1,79 мг (13%)	465,93 ккал (23%)	44,33 г (34%)	33,01 г (51%)	2,68 г (5%) )
Другие размеры порций 1 упаковка (7 унций) (или 199 г):
3.82 мг (27%)	996,99 ккал (50%)	94,86 г (73%)	70,63 г (109%)	5,73 г (10%)
62. Орехи, кокосовое мясо , сушеные (сушеные), подслащенные, хлопья, консервы — Железо
Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры
Профиль для порции 100 г:
1.84 мг (13%)	443 ккал (22%)	40,91 г (31%)	31,69 г (49%)	3,35 г (6%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 77 г):
1,42 мг (10%)	341,11 ккал (17%)	31,5 г (24%)	24,4 г (38%)	2,58 г (5%)
Другие размеры порций 4 унции (или 114 г):
2.1 мг (15%)	505,02 ккал (25%)	46,64 г (36%)	36,13 г (56%)	3,82 г (7%)
63. Орехи, каштаны, европейские, вареные и приготовленные на пару — Железо
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Орехи и продукты из семян
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Протеин
1.73 мг (12%)	131 ккал (7%)	27,76 г (21%)	1,38 г (2%)	2 г (4%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,49 мг (4%)	37,14 ккал (2%)	7,87 г (6%)	0,39 г (1%)	0,57 г (1%)
64. Орехи, кокосовое молоко, сырые (жидкость, полученная из тертого мяса и воды) — железо
Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль на порцию 100 г:
1.64 мг (12%)	230 ккал (12%)	5,54 г (4%)	23,84 г (37%)	2,29 г (4%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 240 г):
3,94 мг (28%)	552 ккал (28%)	13,3 г (10%)	57,22 г (88%)	5,5 г (10%)
Другие размеры порций 1 столовая ложка (или 15 г):
0.25 мг (2%)	34,5 ккал (2%)	0,83 г (1%)	3,58 г (6%)	0,34 г (1%)
65. Орехи, миндальная паста — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и продукты из семян
Железо	Калорий	Углеводы	Жир	Белок
Профиль для порции:
1.6 мг (11%)	458 ккал (23%)	47,81 г (37%)	27,74 г (43%)	9 г (16%)
Стандартный размер порции 1 чашки и плотно упакованы (или 227 г):
3,63 мг (26%)	1039,66 ккал (52%)	108,53 г (83%)	62,97 г (97%)	20,43 г (36%). %)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
0.45 мг (3%)	129,84 ккал (6%)	13,55 г (10%)	7,86 г (12%)	2,55 г (5%)
66. Орехи, орехи гинкго , сушеный — железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — орехи и семена
Железо	калорий	Углеводы	Жир	Белок
900 г Профиль для a 100306 900 :
1.6 мг (11%)	348 ккал (17%)	72,45 г (56%)	2 г (3%)	10,35 г (18%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,45 мг (3%)	98,66 ккал (5%)	20,54 г (16%)	0,57 г (1%)	2,93 г (5%)
67. Орехи, кокосовое мясо, сушеные (сушеные), подслащенные, хлопья, фасованные — железо
Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — ореховые и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль на порцию 100 г:
1.51 мг (11%)	456 ккал (23%)	51,85 г (40%)	27,99 г (43%)	3,13 г (6%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 85 г):
1,28 мг (9%)	387,6 ​​ккал (19%)	44,07 г (34%)	23,79 г (37%)	2,66 г (5%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
0.43 мг (3%)	129,28 ккал (6%)	14,7 г (11%)	7,94 г (12%)	0,89 г (2%)
68. Орехи, каштаны, китайский, жареный — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы	Жир	Белок
1.5 мг (11%)	239 ккал (12%)	52,36 г (40%)	1,19 г (2%)	4,48 г (8%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,43 мг (3%)	67,76 ккал (3%)	14,84 г (11%)	0,34 г (1%)	1,27 г (2%)
69. Орехи, каштаны, японские, сырые — железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — орехи и семенные продукты
Железо	Калорийность		Углеводы	Белок
Профиль для порции 100 г:
1.45 мг (10%)	154 ккал (8%)	34,91 г (27%)	0,53 г (1%)	2,25 г (4%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,41 мг (3%)	43,66 ккал (2%)	9,9 г (8%)	0,15 г (0%)	0,64 г (1%)
70. Орехи, каштаны, китайские, сырые — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий		Углеводы		Белок
Профиль для порции 100 г:
1.41 мг (10%)	224 ккал (11%)	49,07 г (38%)	1,11 г (2%)	4,2 г (8%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,4 мг (3%)	63,5 ккал (3%)	13,91 г (11%)	0,31 г (0%)	1,19 г (2%)
71. Орехи, желудевая мука, полножирная — Железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий		Углеводы	Белок
Профиль для порции 100 г:
1.21 мг (9%)	501 ккал (25%)	54,65 г (42%)	30,17 г (46%)	7,49 г (13%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,34 мг (2%)	142,03 ккал (7%)	15,49 г (12%)	8,55 г (13%)	2,12 г (4%)
72. Орехи, желуди сушеные — Железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорий	Углеводы
Профиль для порции 100 г:
1.04 мг (7%)	509 ккал (25%)	53,66 г (41%)	31,41 г (48%)	8,1 г (14%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,29 мг (2%)	144,3 ккал (7%)	15,21 г (12%)	8,9 г (14%)	2,3 г (4%)
73. Орехи, каштаны, европейские, сырые, неочищенные — железо
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — ореховые и семенные продукты
Железо	Углеводы	калорий	Жир	Белок
Профиль для порции 100 г:
1.01 мг (7%)	213 ккал (11%)	45,54 г (35%)	2,26 г (3%)	2,42 г (4%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 145 г):
1,46 мг (10%)	308,85 ккал (15%)	66,03 г (51%)	3,28 г (5%)	3,51 г (6%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
0.29 мг (2%)	60,39 ккал (3%)	12,91 г (10%)	0,64 г (1%)	0,69 г (1%)
74. Орехи, орехи гинкго , сырое — железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	калорий	Углеводы	Жир	Белок
900 г :
1 мг (7%)	182 ккал (9%)	37.6 г (29%)	1,68 г (3%)	4,32 г (8%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,28 мг (2 %)	51,6 ккал (3%)	10,66 г (8%)	0,48 г (1%)	1,22 г (2%)
75. Орехи, каштаны, китайские, вареные и приготовленный на пару — железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	калорий	Углеводы	Жир	Белок
0.97 мг (7%)	153 ккал (8%)	33,64 г (26%)	0,76 г (1%)	2,88 г (5%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,27 мг (2%)	43,38 ккал (2%)	9,54 г (7%)	0,22 г (0%)	0,82 г (1%)
76. Орехи, каштаны европейские, сырые, очищенные — железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — орехи и семенные продукты
Железо	Калорийность	Углеводы	Жир	Белок
Профиль для порции 100 г:
0.94 мг (7%)	196 ккал (10%)	44,17 г (34%)	1,25 г (2%)	1,63 г (3%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,27 мг (2%)	55,57 ккал (3%)	12,52 г (10%)	0,35 г (1%)	0,46 г (1%)
77. Орехи, каштаны, европейские, жареные — железо
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — орехи и семенные продукты
Железо	Калории	Углеводы	Белок
Профиль для порции 100 г:
0.91 мг (7%)	245 ккал (12%)	52,96 г (41%)	2,2 г (3%)	3,17 г (6%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 143 г):
1,3 мг (9%)	350,35 ккал (18%)	75,73 г (58%)	3,15 г (5%)	4,53 г (8%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
0.26 мг (2%)	69,46 ккал (3%)	15,01 г (12%)	0,62 г (1%)	0,9 г (2%)
Другие размеры порций 10 ядер (или 84 г):
0,76 мг (5%)	205,8 ккал (10%)	44,49 г (34%)	1,85 г (3%)	2,66 г (5%)
78. Орехи, кокосовое молоко, замороженные (жидкость, полученная из тертого мяса и воды) — Железо
Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	калорий	Углеводы	Жиры	Белки
Профиль для порции 100 г:
0.81 мг (6%)	202 ккал (10%)	5,58 г (4%)	20,8 г (32%)	1,61 г (3%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 240 г):
1,94 мг (14%)	484,8 ккал (24%)	13,39 г (10%)	49,92 г (77%)	3,86 г (7%)
Другие размеры порций 1 столовая ложка (или 15 г):
0.12 мг (1%)	30,3 ккал (2%)	0,84 г (1%)	3,12 г (5%)	0,24 г (0%)
79. Орехи, желуди, сырье — железо
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — орехи и семена
Железо	калорий	Углеводы	Жир	Белок
Профиль для порции: 100 г
0.79 мг (6%)	387 ккал (19%)	40,75 г (31%)	23,86 г (37%)	6,15 г (11%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,22 мг (2%)	109,71 ккал (5%)	11,55 г (9%)	6,76 г (10%)	1,74 г (3%)
80. Орехи, каштаны, японские, вареные и приготовленные на пару — Железо
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Углеводы	Калорийность		Жир	Белок
Профиль для порции 100 г:
0.53 мг (4%)	56 ккал (3%)	12,64 г (10%)	0,19 г (0%)	0,82 г (1%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
0,15 мг (1%)	15,88 ккал (1%)	3,58 г (3%)	0,05 г (0%)	0,23 г (0%)
81. Орехи, кокосовая вода (жидкость из кокосов) — Железо
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Орехи и семенные продукты
Железо	Калорийность	Углеводы	Жир	Белок
Профиль для порции 100 г:
0.29 мг (2%)	19 ккал (1%)	3,71 г (3%)	0,2 г (0%)	0,72 г (1%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 240 г):
0,7 мг (5%)	45,6 ккал (2%)	8,9 г (7%)	0,48 г (1%)	1,73 г (3%)
Другие размеры порций 1 столовая ложка (или 15 г):
0,04 мг (0%)	2.85 ккал (0%)	0,56 г (0%)	0,03 г (0%)	0,11 г (0%)
Другие размеры порции Выход 1 кокоса (или 206 г):
0,6 мг (4%)	39,14 ккал (2%)	7,64 г (6%)	0,41 г (1%)	1,48 г (3%)
82. Орехи , орехи гинкго, консервированные — Железо
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Орехи и продукты из семян
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Протеин
0.29 мг (2%)	111 ккал (6%)	22,1 г (17%)	1,62 г (2%)	2,29 г (4%)
Стандартный размер порции 1 чашка (78 ядер) (или 155 г):
0,45 мг (3%)	172,05 ккал (9%)	34,26 г (26%)	2,51 г (4%)	3,55 г ( 6%)
Другие размеры порций 1 унция (14 ядер) (или 28,35 г):
0.08 мг (1%)	31,47 ккал (2%)	6,27 г (5%)	0,46 г (1%)	0,65 г (1%)
83. Орехи, кокосовые сливки , консервированные, подслащенные — Железо
Пищевая ценность: 12/100 пищевая группа — Орехи и продукты из семян
Железо	Калорий	Углеводы	Жиры	Профиль протеина
0.13 мг (1%)	357 ккал (18%)	53,21 г (41%)	16,31 г (25%)	1,17 г (2%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 296 г):
0,38 мг (3%)	1056,72 ккал (53%)	157,5 г (121%)	48,28 г (74%)	3,46 г (6%)

Fistachio food properties — Botanical online

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса.Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить взаимодействие с пользователем и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002 г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

• Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
• Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
• Для сохранения предпочтений просмотра.
• Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
• Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
• Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

• Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
• Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не нашим доменом. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые установлены другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Цель
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

.Идентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.

Имя файла cookie	Назначение
_gid _ga _gat_gat_gtag_ или статистическая функция
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

Фисташки и грецкие орехи — сравнение воздействия на здоровье и питания

Введение

В общем, орехи — это здоровая закуска. Каждый вид орехов имеет разную питательную ценность. В этой статье сравниваются два представителя группы кулинарных орехов: фисташка и грецкий орех. Оба ореха являются естественными источниками микронутриентов, определенных минералов, и витаминов. В наши дни эти орехи очень популярны во многих блюдах, в том числе и в десертах.

Сорта

Фисташки — съедобные семена небольшого долгоживущего дерева, которое, вероятно, происходит из Средней Азии. Фисташки принадлежат к семейству Anacardiaceae. Наиболее распространенными видами фисташек являются фисташки Noble , с зеленым миндалем и Levante с желтой съедобной частью.

Орехи любого дерева рода Juglans называются грецкими орехами . Грецкий орех — не настоящий ботанический орех, это съедобное семя костянки.Существует два наиболее распространенных вида грецкого ореха: персидский орех и черный орех .

Вкус и использование

Сам грецкий орех землистый и мягкий , но кожица грецкого ореха может быть немного горькой . Фисташки имеют гладкую текстуру и сладкий , иногда землистый аромат .
Фисташки обычно используются в качестве закуски, в салатах , измельченных в соусов , или в десертах. Ароматизатор фисташек также является распространенным ингредиентом десертов, к тому же он очень универсален и может быть смешан с любым десертом .

Грецкий орех и масло грецкого ореха широко используются во всем мире. Этот орех используется в различных блюдах, , салатах, , десертах, , таких как пирожных, , мороженое, соусов, и так далее.

Питание

Пищевая ценность представлена ​​для сырого арахиса и сырых грецких орехов. Внизу страницы вы можете найти инфографики о питании этих орехов.

Минералы

Фисташка содержит больше железа, калия, фосфора и меньше натрия , чем грецкий орех.С другой стороны, грецкие орехи содержат больше магния, меди, и цинка , чем фисташки. Оба ореха имеют одинаковый уровень кальция . Важно подчеркнуть, что оба ореха могут быть источниками минералов, необходимых для ежедневного потребления .

Витамины

Для сравнения, фисташки содержат больше витаминов , чем грецкие орехи. В нем , в 24 раза больше витамина A , в 3 раза больше, витамина E и , витамина C , в 2 раза больше витамина B6 , а также больше витаминов B3 и B1 .

Несмотря на это, в грецких орехах содержится больше фолиевой кислоты , чем в фисташках. Оба эти ореха содержат равные уровни витамина В2, и витамина В5. Фисташки не содержат витамина К, оба ореха не содержат витамина D и витамина B12.

Микроэлементы

Фисташки содержат белка , в то время как грецкие орехи богаты жирами . Однако и фисташки, и грецкие орехи богаты полезными жирами .Фисташки содержат больше мононенасыщенных жиров , тогда как грецкие орехи содержат больше полиненасыщенных жиров . Фисташки также содержат большее количество клетчатки () и углеводов (). С другой стороны, грецкие орехи содержат меньше сахара, чем . Оба ореха не содержат холестерина .

Гликемический индекс

В целом орехи считаются пищей с низким гликемическим индексом . Гликемический индекс фисташки выше, чем у грецкого ореха.Его ГИ равен 15 , тогда как ГИ грецких орехов составляет 0 .

калорий

Оба ореха богаты калориями, однако грецкие орехи содержат больше калорий, чем фисташки. Он содержит 654 калорий на 100 г , тогда как фисташки содержат 560 калорий на 100 г .

Воздействие на здоровье

Похудение и диета

Оба ореха содержат калорий, , но полезных жиров и клетчатки делают их пригодными для здорового питания.

Согласно исследованию, ежедневное потребление этих орехов существенно не влияет на набор веса.

Однако из этих двух орехов фисташки являются лучшим выбором для низкокалорийных и обезжиренных диет, из-за низкого содержания в них полезных жиров. Грецкие орехи больше подходят для диеты с низким гликемическим индексом и с низким гликемическим индексом [1] [2].

Диабет

Орехи являются одним из нескольких продуктов, которые оказывают благотворное влияние на людей с диабетом 2 типа из-за ненасыщенных жиров и содержания клетчатки.

На основании исследования, у 100 человек с диабетом 2 типа употребление 1 столовой ложки масла грецкого ореха в день в течение 3 месяцев привело к снижению уровня сахара в крови натощак на 8% [3].

Согласно исследованию, пациенты с диабетом 2 типа показали снижение уровня сахара в крови натощак на 9% после употребления 25 граммов фисташек дважды в день [4].

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Исследователи предполагают, что употребление орехов может быть полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы .Например, согласно одному исследованию, употребление в пищу грецких орехов может помочь снизить кровяное давление у людей с высоким кровяным давлением [5]. Другое исследование показывает, что грецкие орехи могут снизить холестерин липопротеинов низкой плотности , который считается основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний [6]. Несколько исследований показали эффектов фисташек, снижающих уровень холестерина, . Фисташки связаны со снижением уровня холестерина ЛПНП и повышением уровня холестерина ЛПВП (хорошего) [7].

Рак

И фисташки, и грецкие орехи богаты жирами омега-3 и антиоксидантами , которые помогают предотвратить несколько заболеваний, включая рак .

Однако грецкие орехи содержат больше антиоксидантов, чем большинство других орехов, поэтому они могут предотвратить несколько видов рака. Кроме того, грецкие орехи являются отличным источником 18-углеродной α-линоленовой кислоты , которая может предотвратить или подавить рост раковых клеток [8].

Здоровье кишечника

Употребление грецких орехов может быть полезно для кишечника и может поддержать здоровье вашей микробиоты .Согласно исследованию, ежедневное потребление 43 граммов грецких орехов может увеличить количество полезных бактерий , включая те, которые производят бутират , жир, который способствует здоровью кишечника .

Исследования также показали, что существует связь между увеличением количества кишечных бактерий и снижением риска сердечных заболеваний после ореховой диеты [9].

Здоровье кровеносных сосудов

Эндотелиальная дисфункция характеризуется уменьшенной вазодилатацией , которая является основным фактором сердечных заболеваний .Фисташки — отличный источник L-аргинина, , который превращается в организме в оксид азота e, соединение, которое играет важную роль в расширении сосудов. Оксид азота вызывает расширение кровеносных сосудов, давая сигнал гладким клеткам эндотелия расслабиться. Согласно исследованию, 42 пациента, которые ежедневно потребляли 40 граммов фисташек через 3 месяца, показали улучшение маркеров эндотелиальной функции и жесткости сосудов, [10].

Здоровье мозга

Грецкие орехи содержат амино-3 кислоты и сильные антиоксиданты , которые обладают противовоспалительным действием .Основываясь на нескольких исследованиях, добавление грецких орехов в рацион может улучшить когнитивные функции и снизить риск прогрессирования легкого когнитивного нарушения и болезни Альцгеймера [11].

Минусы и риски

Аллергия

Аллергия на фисташки и грецкие орехи часто встречается у пациентов с аллергией на пыльцу деревьев . Симптомы обычно включают зуд, отек, жжение во рту и горле.

В этом случае, если у вас аллергия на орехи, постарайтесь не есть все орехов , даже если медицинский работник диагностировал у вас аллергию только на один тип [12].

Сводка

Фисташки более богаты витаминами, железом, калием, белком, клетчаткой, углеводами , содержат меньше насыщенных жиров , натрия меньше и на дешевле на , чем грецкие орехи. С другой стороны, грецкие орехи содержат на больше магния, цинка, меньше сахаров и имеют на более низкий гликемический индекс (), чем фисташки.

Список литературы

1. https://www.mdpi.com/2072-6643/12/7/2155
2. https: // onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfbc.13235
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28115966/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/253/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24500935/
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21677123/
7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27163889/
8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25336096/
9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/289/
10. https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25837212/
11. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/320/
12. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/00976
    5

9 чудесных преимуществ фисташек

Польза фисташек для здоровья включает в себя здоровье сердца, контроль веса, защиту от диабета и гипертонии, а также улучшение пищеварения. Витамины, минералы, жиры и белок, содержащиеся в фисташках, очень полезны для вашего здоровья.

Фисташки — одни из самых старых орехов, которые широко использовались в мире.Они родом из Азии, особенно в Иране и Ираке. Археологические свидетельства датируют ассоциацию фисташек и человека 6000 годом до нашей эры. Они выращивались в Иране, Ираке и Сирии и были представлены римлянам только в 100 году нашей эры. Сегодня, помимо Ирана, Ирака и Сирии, фисташки производятся во многих странах, таких как США, Австралия, Турция и Китай.

Фисташковые орехи относятся к семейству анакардовых из рода Pistacia. Фисташковому дереву требуется от 10 до 12 лет, чтобы дать первый урожай.Это костянка, у которой в центре плода находится крупное семя. Это семя съедобное. Фисташковые орехи не сезонные и доступны круглый год. Их можно купить практически в любом продуктовом магазине.

Фисташки сегодня доступны в различных формах, таких как очищенные, неочищенные, подслащенные или соленые. Скорлупа на орехе защищает его от физических повреждений и различных инфекций. С другой стороны, соленые и подслащенные фисташки могут быть не лучшим выбором из-за высокого содержания натрия и сахара.Идеальный способ — покупать орехи без скорлупы, так как они находятся в натуральном виде и наименее обрабатываются. Их необходимо хранить в герметичных контейнерах в прохладных и сухих местах, чтобы они могли прослужить много месяцев и не испортиться.

Фисташки очень полезны для здоровья. Это один из немногих орехов, который содержит большинство питательных веществ, необходимых человеку для полноценного здоровья. Фисташки содержат такие питательные вещества, как углеводы, белки, жиры, пищевые волокна, фосфор, калий, тиамин, витамин B-6, бета-каротин, лютеин и зеаксантин, кальций, железо, магний, цинк, медь, марганец, витамин C, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота, витамин E, витамин A и витамин K.Все эти питательные вещества делают фисташки идеальными для здоровья.

Пищевая ценность фисташек
Некоторые из полезных свойств фисташек упомянуты ниже.

Согласно Томасу и Гебхардту (2006), фисташки содержат более низкую калорийность — всего 160 на одну унцию по сравнению с другими орехами и сухофруктами, такими как орехи кешью, грецкие орехи, миндаль, пекан, фундук, бразильские орехи и каштаны.

Фисташки содержат большее количество белка по сравнению с другими орехами, такими как миндаль, кешью, фундук, макадамия, пекан и грецкие орехи.Количество обнаруженного белка составляет 6 г на 30 грамм, что является самым высоким показателем по сравнению с другими орехами.

Содержание жира в фисташках также самое низкое по сравнению с другими орехами. Статистические данные, собранные Томасом и Гебхардтом (2006), показывают, что содержание жира составляет 13 г на 1 унцию.

Фисташки также являются очень хорошим источником мононенасыщенных жирных кислот, таких как олеиновая кислота, и антиоксидантов. Известно, что их регулярный прием эффективен для снижения липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), известного как «плохой» холестерин, и помогает увеличить количество липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), широко известных как «хорошие». холестерин.

Микроэлементы или минералы, обнаруженные в фисташках, включают кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь, марганец и селен. Важно отметить, что они содержат наибольшее количество фосфора, наряду с миндалем и кешью. Кроме того, они также содержат наибольшее количество калия по сравнению со всеми другими орехами.

Количество натрия в фисташках равно нулю, что отличается от других орехов, таких как фундук и пекан. Это хорошая новость для людей, страдающих гипертонией, потому что им постоянно приходится ограничивать потребление натрия в своем рационе.

Приведенные выше сведения о питании показывают, что это не просто очередной орех, а на самом деле очень хорошая пища, которую можно употреблять в любое время в течение дня. На самом деле, это полезная еда сама по себе.

Польза фисташек для здоровья
Здоровое сердце: Одно из самых больших преимуществ фисташек для здоровья заключается в том, что они полезны для сердца. Исследования показывают, что регулярное употребление фисташек может снизить уровень плохого холестерина ЛПНП в организме.Антиоксиданты, фитостерины, ненасыщенные жирные кислоты (как полиненасыщенные, так и мононенасыщенные жирные кислоты) отлично подходят для здоровья сердца.

Контроль веса: Фисташки также являются лучшим выбором для людей, соблюдающих диету. Данные свидетельствуют о том, что фисташки с их более низким содержанием калорий, высоким содержанием белка, низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием ненасыщенных жиров являются идеальным соперником по сравнению с другими орехами и сухофруктами для идеального контроля веса.

Сниженный риск возрастного макулярного заболевания или (AMD): Фисташки содержат каротиноидные антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин.Эти антиоксиданты помогают снизить риск заражения возрастным макулярным заболеванием у пожилых людей, согласно исследованию, проведенному Chen CYO и Blumberg JB из Университета Тафтса, Бостон, США. Их можно включать вместе с овощами для увеличения количества лютеина и зеаксантина.

Устраняет сухость кожи: Фисташки также помогают устранить сухость кожи. Насыщенные жиры играют важную роль в этом аспекте. Жир также действует как хороший носитель или базовое масло, поскольку он используется в качестве ингредиента в традиционных методах лечения, таких как ароматерапия и традиционный массаж.

Пищевая клетчатка: Еще одна польза фисташек для здоровья заключается в том, что они являются хорошим источником пищевых волокон, которые помогают беспрепятственно переваривать пищу. Порция около 30 граммов фисташек содержит около 3 граммов пищевых волокон, которых более чем достаточно для оптимальной работы пищеварительного тракта.

Афродизиак Свойства: Согласно исследованию, проведенному Aldemir et al (2011), фисташки сильно влияют на сексуальную жизнеспособность мужчин.Исследования показали, что те мужчины, которые ежедневно употребляли около 100 граммов фисташек в течение трех недель, улучшили свою эректильную функцию примерно на 50 процентов. Это подтвердили ультразвуковые исследования кровотока в половом члене.

Антиоксидантные свойства: Обнаружено, что даже скорлупа фисташек содержит значительное количество антиоксидантов. Исследователи из Университета Тарбиат Модаррес в Тегеране, Иран, смогли успешно идентифицировать и извлечь эти антиоксиданты для добавления в другие продукты.Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, которые образуются в организме после клеточного метаболизма и могут вызывать такие состояния, как рак и сердечные заболевания.

Защита от диабета: Одно из последних преимуществ фисташек для здоровья заключается в том, что они контролируют диабет. У людей, страдающих диабетом, сахара образуют несоответствующие связи с белками и делают их непригодными для использования. Этот процесс известен как гликирование.