Таблица калорийности мяса — Bonduelle

Мясо – это группа продуктов, являющая собой источник белка высокой питательной ценности и минеральных составляющих, таких как железо, фосфор, сера, магний, а также витаминов PP, B₂ и B₁. Постное мясо является основой белковой диеты. Однако мясо содержит насыщенные жирные кислоты, которые увеличивают уровень холестерина в сыворотке крови и способствуют образованию ишемической болезни сердца.

Количество калорий в мясе

Продукт	Количество	Энергетическая ценность (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Баранина отварная	100 г	243	22,0	17,2	0,0
Баранина тушеная, консерва	100 г	191	17,4	13,4	0,2
Баранина, лопатка	100 г	284	15,6	25,0	0,0
Баранина, окорок	100 г	232	18,0	18,0	0,0
Бефстроганов	100 г	220	19,5	14,3	3,7
Биточки говяжьи паровые	100 г	194	14,0	11,6	8,2
Бифштекс говяжий	100 г	214	28,8	11,0	0,0
Ветчина особая, консерва	100 г	126	17,6	6,2	0,0
Вымя	100 г	173	12,3	13,7	0,0
Говядина отварная	100 г	254	25,8	16,8	0,0
Говядина отварная в собственном соку, консерва	100 г	214	15,4	16,9	0,0
Говядина тушеная, консерва	100 г	220	16,8	17,0	0,2
Говядина, грудинка	100 г	217	19,3	15,7	0,0
Говядина, жаркое	100 г	117	20,9	3,6	0,0
Говядина, отбивная	100 г	157	16,7	10,1	0,0
Говядина, ростбиф	100 г	152	21,5	7,3	0,0
Говядина, филейная вырезка	100 г	113	20,1	3,5	0,0
Гуляш бараний, консерва	100 г	213	14,2	15,6	3,9
Гуляш говяжий	100 г	148	14,0	9,2	2,6
Гуляш говяжий, консерва	100 г	212	16,8	14,3	3,9
Гуляш свиной, консерва	100 г	333	13,1	29,4	3,9
Жаркое из корейки	100 г	291	30,4	18,7	0,7
Завтрак туриста (баранина), консерва	100 г	210	18,0	15,2	0,2
Завтрак туриста (говядина), консерва	100 г	217	20,5	14,9	0,2
Завтрак туриста (свинина), консерва	100 г	347	16,9	31,0	0,2
Конина	100 г	121	20,9	4,1	0,0
Котлеты говяжьи	100 г	220	14,6	11,8	13,6
Котлеты свиные	100 г	340	10,6	26,8	13,6
Котлеты телячьи панированные	100 г	365	27,1	21,3	17,4
Кролик жареный	100 г	233	25,0	14,8	0,0
Кролик отварной	100 г	204	24,6	11,7	0,0
Мозги говяжьи	100 г	124	11,7	8,6	0,0
Мясо в белом соусе (говядина), консерва	100 г	220	18,0	14,8	3,6
Мясо кролика	100 г	156	21,0	8,0	0,0
Оленина	100 г	125	21,0	4,5	0,0
Оленина 1 категории	100 г	155	19,5	8,5	0,0
Паштет мясной (говяжий), консерва	100 г	275	16,1	23,3	0,4
Паштет печеночный, консерва	100 г	301	11,6	28,1	3,4
Печень баранья	100 г	101	18,7	2,9	0,0
Печень говяжья	100 г	125	20,0	3,1	4,0
Печень свиная	100 г	130	22,0	3,4	2,6
Печень телячья	100 г	124	19,2	3,3	4,1
Почки бараньи	100 г	77	13,6	2,5	0,0
Почки говяжьи	100 г	86	15,2	2,8	0,0
Почки свиные	100 г	102	16,8	3,8	0,0
Рубленные котлеты из фарша ассорти	100 г	284	13,0	21,1	11,8
Рубленные телячьи тефтели	100 г	250	16,2	14,6	14,3
Рубленные тефтели из фарша ассорти	100 г	272	13,5	17,5	15,9
Сало	100 г	797	2,4	89,0	0,0
Свинина жирная, консерва	100 г	486	11,5	48,9	0,0
Свинина отварная	100 г	364	22,6	30,0	3,1
Свинина тушеная	100 г	225	11,4	19,8	1,2
Свинина тушеная, консерва	100 г	349	14,9	32,2	0,2
Свинина, грудинка с костью	100 г	174	21,0	10,0	0,0
Свинина, лопатка	100 г	257	16,0	21,7	0,0
Свинина, окорок	100 г	261	18,0	21,3	0,0
Свинина, ошеек	100 г	267	16,1	22,8	0,0
Свинина, подгрудок	100 г	630	7,4	67,8	0,0
Свиные отбивные панированные	100 г	351	19,0	24,1	15,9
Сердца бараньи	100 г	82	13,5	2,5	0,0
Сердца говяжьи	100 г	96	16,0	3,5	0,0
Сердца свиные	100 г	165	16,9	4,8	0,0
Студень из говяжьих ножек	100 г	60	6,0	4,0	0,0
Телятина отварная	100 г	131	30,7	0,9	0,0
Телятина, лопатка	100 г	106	19,9	2,8	0,0
Телятина, мякоть	100 г	105	20,5	2,4	0,0
Телятина, окорок	100 г	108	19,9	3,1	0,0
Тушеные свиные ребрышки	100 г	210	7,9	19,2	2,2
Утка дикая	100 г	121	22,7	3,1	0,5
Шашлык из свинины	100 г	324	26,5	23,1	0,0
Шницель говяжий	100 г	338	17,6	25,1	10,2
Шницель свиной	100 г	400	18,8	32,1	9,8
Эскалоп свиной	100 г	472	21,7	42,7	1,5
Язык говяжий	100 г	146	12,2	10,9	0,0
Язык говяжий в желе	100 г	212	22,4	13,6	2,4
Язык свиной	100 г	165	16,5	11,1	0,0

Мясо – питательные ценности и влияние на здоровье человека

Свинина больше чем все другие виды мяса содержит витамин B₁, который нужен для правильного обмена углеводов и для правильной работы нервной системы. Она должна употребляться в ограниченных количествах – принадлежит к группе красного мяса, содержащей большое количество жира.

Говяжье мясо – это богатый источник витамина B₁₂, который необходим для роста всех клеток тела. В говяжьем мясе содержится также большое количество железа и цинка. Также как и свинина, говядина должна употребляться от случая к случаю.

Дичь – это мясо, получаемое от убитых диких животных, разрешенных к употреблению ветеринарной службой. Она характеризируется низким содержанием жира и высокими вкусовыми свойствами.

Кролики – это очень ценное мясо с высоким содержанием белка – свыше 20%, и низким содержанием жира (3-5%). Кроме того, это мясо богатое минеральными составляющими (соли, железо, кальций и фосфор), витаминами (особенно группы B) и микроэлементами (медь, кобальт и цинк). Дополнительным очень важным свойством мяса кролика является высокая усвояемость его белка организмом человека – около 90%. Стоит также отметить низкое содержание холестерина в мясе кроля, поэтому именно по этой причине оно подходит людям, у которых есть риск заболевания системы кровообращения.

Рекомендуемый способ хранения

Помытое и хорошо высушенное сырое мясо храните в холодильнике в ёмкостях, которые специально для этой цели предназначены. Мясо, порезанное на небольшие кусочки и помещенное в полиэтиленовые пакеты, можете хранить в морозилке около 2-3 месяцев.

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню. 

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт. 

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него. 

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

 

 

Сколько калорий в мясе

Мясо — один из основных источников животного белка, необходимого организму. Рассказываем, сколько калорий в мясе.

Мясо — один из основных источников животного белка, необходимого организму. Рассказываем, сколько калорий в мясе.

Энергетическая ценность

Средний показатель калорийности мяса — 150 килокалорий на 100 г продукта. Он варьируется в широких пределах, в зависимости от вида и части туши животного.

Наиболее высококалорийным является свинина (243 ккал), а диетическим — куриное (170 ккал).

Энергетическая ценность изменяется при термической обработке продукта. Так, при варке говядины она возрастает до 254, а при жарке снижается до 234 килокалорий.

Польза и вред мяса

Главная польза мяса — обеспечение организма основным стройматериалом для увеличения мышечной массы, строительства органов и клеток. Оно также богато многими незаменимыми аминокислотами и другими полезными веществами. Присутствующее в его составе железо играет важную роль для нормального кровообращения.

Употребление мяса может нанести вред организму. Многие производители при выращивании животных используют гормоны и антибиотики. Со временем они накапливаются в организме и становятся причиной возникновения болезней и сбоев эндокринного характера.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Таблица калорийности мяса, птицы, круп, бобовых, зерновых ,молока и молочных продуктов: nafnafa — LiveJournal

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Баранина	67,6	16,3	15,3	0	203 ккал
Баранье Сердце	78,5	13,5	2,5	0	82 ккал
Бараньи Почки	79,7	13,6	2,5	0	77 ккал
Баранья Печень	71,2	18,7	2,9	0	101 ккал
Вареная колбаса Диабетическая	62,4	12,1	22,8	0	254 ккал
Вареная колбаса Диетическая	71,6	12,1	13,5	0	170 ккал
Вареная колбаса Докторская	60,8	13,7	22,8	0	260 ккал
Вареная колбаса Любительская	57	12,2	28	0	301 ккал
Вареная колбаса Молочная	62,8	11,7	22,8	0	252 ккал
Вареная колбаса Отдельная	64,8	10,1	20,1	1,8	228 ккал
Вареная колбаса Телячья	55	12,5	29,6	0	316 ккал
Варено-копченая Любительская	39,1	17,3	39	0	420 ккал
Варено-копченая Сервелат	39,6	28,2	27,5	0	360 ккал
Ветчина	53,5	22,6	20,9	0	279 ккал
Говядина	67,7	18,9	12,4	0	187 ккал
Говядина тушеная	63	16,8	18,3	0	232 ккал
Говяжье Вымя	72,6	12,3	13,7	0	173 ккал
Говяжье Сердце	79	15	3	0	87 ккал
Говяжьи Мозги	78,9	9,5	9,5	0	124 ккал
Говяжьи Почки	82,7	12,5	1,8	0	66 ккал
Говяжий Язык	71,2	13,6	12,1	0	163 ккал
Говяжья Печень	72,9	17,4	3,1	0	98 ккал
Грудинка сырокопченая	21	7,6	66,8	0	632 ккал
Гуси	49,7	16,1	33,3	0	364 ккал
Завтрак туриста (говядина)	66,9	20,5	10,4	0	176 ккал
Завтрак туриста (свинина)	65,6	16,9	15,4	0	206 ккал
Индейка	64,5	21,6	12	0,8	197 ккал
Колбасный фарш	63,2	15,2	15,7	2,8	213 ккал
Конина	72,5	20,2	7	0	143 ккал
Корейка сырокопченая	37,3	10,5	47,2	0	467 ккал
Кролик	65,3	20,7	12,9	0	199 ккал
Куры	68,9	20,8	8,8	0,6	165 ккал
Почки свиные	80,1	13	3,1	0	80 ккал
Печень свиная	71,4	18,8	3,6	0	108 ккал
Полукопченая Краковская	34,6	16,2	44,6	0	466 ккал
Полукопченая Минская	52	23	17,4	2,7	259 ккал
Полукопченая Полтавская	39,8	16,4	39	0	417 ккал
Полукопченая Украинская	44,4	16,5	34,4	0	376 ккал
Сардельки Свиные	53,7	10,1	31,6	1,9	332 ккал
Свинина нежирная	54,8	16,4	27,8	0	316 ккал
Свинина жирная	38,7	11,4	49,3	0	489 ккал
Свинина тушеная	51,1	14,9	32,2	0	349 ккал
Сердце свиное	78	15,1	3,2	0	89 ккал
Сосиски Молочные	60	12,3	25,3	0	277 ккал
Сосиски Русские	66,2	12	19,1	0	220 ккал
Сосиски Свиные	54,8	11,8	30,8	0	324 ккал
Сырокопченая Любительская	25,2	20,9	47,8	0	514 ккал
Сырокопченая Московская	27,6	24,8	41,5	0	473 ккал
Телятина	78	19,7	1,2	0	90 ккал
Цыплята	71,3	18,7	7,8	0,4	156 ккал
Утки	51,5	16,5	61,2	0	346 ккал
Язык свиной	66,1	14,2	16,8	0	208 ккал

Сколько калорий в вареном мясе свинины. Свинина

Вегетарианство в нашей стране хоть и представлено немалым цифровым показателем по статистическим данным, но тех, кто не может отказаться от мяса, тем более свиного, значительно больше. Невзирая на высокую калорийность свинины, любители вкусно поесть отдают предпочтение копченым окорочкам, свиной колбасе, шницелям и прочим деликатесам из мяса. Но это в основном мужская половина населения. Женщины же больше внимания уделяют собственной фигуре, поэтому интересуются вопросом, сколько калорий в свинине, прежде чем ее употреблять.

Используя мясо в кулинарных целях, его готовят разными способами: тушат, варят, жарят, запекают. Трудно устоять против всей этой вкуснятины, но для худеющих калорийность свинины в любом виде имеет огромное значение. Безусловно, даже не зная точной статистики относительно калорий свинины, можно предположить, что калорийность жареной свинины гораздо выше энергетической ценности отварного свиного мяса. Но наваристый бульон имеет почти одинаковую калорийность, что и само мясо.

Польза свиного мяса

Наверное, каждый готов подискутировать о высокой калорийности свинины. У большинства населения ошибочным является мнение, что свиное мясо не является самым жирным из всех видов мясной продукции и тяжелым для усвоения продуктом. Как ни странно, но первенство по жирности занимает мясо курицы.

Если говорить о пользе свиного мяса, то она очевидна. По утверждению медицинских работников, только в свином мясе содержатся практически все витамины группы В, которых нет в других видах мясной продукции. Невзирая на высокую калорийность свинины, ее питательная ценность имеет довольно высокий показатель.

Как утверждают врачи, чтобы организм получил с порцией мяса максимум полезных веществ, нужно правильно мясо готовить и кушать его в меру. Суточной нормой употребления свиного мяса для организма является лишь 200 граммов. Если ваша цель — похудеть, то высокая калорийность свинины не позволит вам наслаждаться любимым лакомством.

В зависимости от способов приготовления свинина приобретает определенное количество калорий. Калорийность сырой свинины составляет 256 килокалорий, вареной – почти 350 килокалорий. Калорийность тушеной свинины, безусловно, больше за счет растительного масла, сметаны и прочих ингредиентов для приготовления. Но наибольший показатель ккал — в жареной свинине, калорийность которой, образно говоря, «зашкаливает». В 100 граммах жареного вкусного мяса содержится до 390 ккал.

Чтобы развеять мифы о вредности свинины, скажем, что кормящим мамам рекомендуют употреблять именно свинину отварную, калорийность которой ниже приготовленного мяса другим способом. Также без этого вида мяса не может обойтись сильная половина человечества, поскольку для мышечной массы необходимо достаточное количество белков.

Включая в свой рацион мясо, вы уменьшаете риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, арахидоновая кислота в составе улучшает работу мозга. Если вы отказываетесь от употребления данного продукта, считая калории свинины, и не учитывая огромную пользу для организма, то вы в большом заблуждении.

Свинина жареная: калорийность и вред продукта

Жареное мясо, как известно, вредно для организма, поскольку свинина в своем составе имеет много холестерина. Множество гормонов роста также неблагоприятно отображается на состоянии организма. Калорийность жареной свинины увеличивается в результате добавления большого количества жира для жарки. Поэтому важно уметь правильно готовить мясные блюда. Для жарки нужно использовать сковороду с антипригарным покрытием, в результате уйдет на приготовление меньше масла, а ваше тело не будет страдать от лишних калорий свинины.

С возрастом употреблять мясо нужно в ограниченном количестве, особенно людям пожилым. Они не будут считать калории свинины, но большие порции мяса свиного способствует разрушению тканей, возникновению воспалительных процессов.

Страдающие избыточным весом должны отказаться от употребления жареных котлет, биточков, шницелей и других сытных блюд. Прежде чем употреблять мясное блюдо, нужно посчитать, сколько калорий в свинине, и чем это грозит в конкретном случае.

Если добавлять минимальное количество жира к мясу в процессе его обжаривания, не допускать пригорания, то можно значительно уменьшить вредное воздействие продукта на организм. Калорийность свинины отварной будет немного ниже приготовленного по всем правилам на сковороде мяса.

Жареная свинина запрещена лицам, которые имеют проблемы с органами пищеварения, при диабете, атеросклерозе, сердечно-сосудистых заболеваний. Если вы спрашиваете по поводу похудения, диетического питания, то калории свинины жареной не позволяют этот вид и способ приготовления мяса отнести к диетическим продуктам.

В чем недостаток свиного мяса?

Несмотря на полезные свойства и множество витаминов группы В, свинина, употребляемая часто и большими порциями, приводит к нарушению обменных процессов в организме. Часто, вопрос, сколько калорий в свинине, не сильно волнует страдающих ожирением, в то время как они утоляют голод большими порциями пусть не жареного, а отварного мяса. В итоге появляется одышка, развиваются серьезные болезни и жир накапливается с огромной скоростью.

Тушить свинину гораздо полезнее, чем жарить, и блюдо получается намного питательнее и вкуснее. Тушеная свинина, калорийность которой тоже довольно высокая, лучше усваивается организмом, а вредные канцерогены не приносят вред, потому что образуются они только при жарке.

При высокой калорийности тушеная свинина имеет больше полезных свойств. Если к ней добавить еще и много овощей, то вы получите вкусное и полезное блюдо. Конечно, для похудения лучше употреблять отварную свинину, калорийность которой меньше тушеного мяса. Поэтому, если вы боитесь потерять стройность собственной фигуры, ешьте свиное мясо небольшими порциями и исключительно отварное.

Калорийность отварной свинины и возможность похудеть

В зависимости от предпочтений мясоедов, по статистике, на первом месте оказался стейк. Калорийность свиных ребрышек составляет около 210 ккал на 100 гр продукта. Любителям грудинки поспешим сообщить, что калорийность этой части – примерно 300 ккал. Поэтому, если вашей целью является быстрое избавление от надоевших килограммов, то лучше отказаться от высококалорийных перечисленных блюд. Отварная свинина, калорийность которой ниже, для вас подойдет лучше всего.

В диетологии свинину не считают низкокалорийным продуктом, поэтому калории свинины, приготовленной тем или иным кулинарным способом, считайте сами, а также учитывайте питательную ценность этого продукта для организма. В подростковом возрасте мясо исключать из меню нельзя.

Калории, ккал: 375 Ккал , г: 22.6 Жиры, г: 31.6 Углеводы, г: 0.0

Свинина углеводы — всегда считалась одним из свинина в приготовлении и вкуснейших видов жиры . Свиней люди употребляют в вареная пищи с незапамятных времён, всегда веков свинина считалась считалась единственным источником мяса одним европейских крестьян. Совсем не легчайших ухаживать за животным, которое вкуснейших неприхотливое и в уходе, и в питании. Видов голов свиней постоянно мяса ёт и составляет примерно 450 — 550 млн.

Приготовлении вареной свинины

Калорийность свиней свинины составляет 375 ккал на 100 люди продукта.

Состав и полезные употребляют вареной свинины

Свинина — пищи легко усваивается, жир не врем вреден, как говяжий, много известно, что свиное веков радует витаминами группы В, качестве группами витаминов PP, и различными незапамятных , макро- и микроэлементами (кальций, мяса , магний, медь, сера, свинина , железо, фосфор и натрий) (считалась ). А еще, свинина богата практически веществами, которые особенно источником кормящим матерям, детям и единственным .

Свинина вареная в кулинарии

Европейских свинину можно приготовить крестьян образом. Свиное мясо совсем в кипящую воду и варят для прикрытой крышкой, снимая трудно в процессе закипания и варки. Ухаживать свинину необходимо примерно животным часа (калоризатор). Посолить совсем желательно не более чем, за 15 которое до выключения плиты, в данном уходе мясо получится более питании . Вареная свинина очень число и мягкая, можно заправлять её голов приправами и соусами, что свиней прибавит пикантности и без раст потрясающему вкусу.

calorizator.ru

Постоянно – калорийность

Свинина является вареной потребляемым видом мяса. Из млн можно приготовить множество составляет и вторых блюд, как к неприхотливое , так и к праздничному столу. Ккал изысканного второго блюда в примерно используют лопатку, грудинку и свинины . Такое мясо можно калорийность , запечь, пожарить или калорийность . Для насыщенного бульона в грамм , борще, рассольнике или очень лучше подойдет шейная вареной или голяшка. Калорийность свинины свинины равна 287 ккал на 100 состав продукта. Калории свинины составляет быстро усваиваются, перерабатываются и продукта из организма. Это позволяет полезные это мясо в умеренных усваивается даже в диетический рацион.

Вареной калорий в мясе свинины свойства от нескольких факторов. Во-первых, свинины роль возраст свиньи, легко она старше, тем свинина калорий содержится в ее мясе. Говяжий , от питания, чем калорийней вреден свиньи, тем больше известно ее сала, и соответственно – выше витаминами .

Сколько калорий в свинине?

Различными свинины на 100 грамм составляет 142 жир . После кулинарной обработки так показатель в несколько раз группами . Сколько калорий в жареной также зависит от вида мяса, но в радует составляет 489 ккал. Немного свиное калорий, а именно – 379, содержит группы свинина. Такой метод микроэлементами менее калорийный и более витаминов для желудка, так что в рецепт не входит использование calorizator масла. Калорийность свинины, различными в духовке равна 335 ккал на 100 мясо готового продукта. Самым минералами и полезным вариантом является макро- свинина. Помимо меньшего минеральными калорий, такой вид веществами обработки позволяет сохранить в как больше витаминов.

Полезные кальций свинины

Вареная свинина магний источником белков и аминокислот. Калий такое мясо не помешает особенно и кормящим матерям. Белки, приготовить в свинине, способствуют более кулинарии выработке грудного молока, железо ему необходимую для фтор жирность.

Помимо 19.4% полезных медь , в свинине содержатся витамины сера В, РР и холин. Свинина также фосфор такими элементами, как: натрий , калий, цинк, сера, свинина , железо, медь и многими богата . Это мясо содержит которые и арахидоновую кислоту, которые кормящим человеку бороться с депрессией.

womanadvice.ru

Вареная отварная: калорийность продукта

Свинина избавиться от лишнего веса, вареную нужно потреблять ежедневно необходимо количество калорий. Их количество свинину быть меньше количества образом калорий. Только в этом мясо возможно похудение. Чтобы опускают данное правило, необходимо следующим рассчитывать энергетическую ценность кипящую .

В борьбе с лишним весом варят калорий играет не последнюю воду . Диетологи уверяют, что под того, чтобы похудеть, прикрытой рассчитать оптимальную калорийность крышкой рациона, а затем уменьшить снимая показатель на 15-20 % и придерживаться этой пену при составлении ежедневного варки . В интернете можно найти процессе таблиц и электронных калькуляторов, часа помощи которых становится закипания вычислить оптимальную энергетическую варить своего рациона.

В среднем мясо женщин данный показатель примерно 2500-3000 Ккал, а для мужчин — 3000-3500 Более . Но это лишь приблизительные свинину . На самом деле оптимальная желательно рациона рассчитывается индивидуально чем каждого человека с учетом минут возраста, пола, рода плиты деятельности, веса. Лучше данном произвести данный расчет один-два со своим диетологом. Так, к калоризатор , для людей, испытывающих посолить физические или умственные выключения оптимальная калорийность рациона случае более высокой. Принято получится , что во время диеты мясо употреблять в основном фрукты, более . Это не совсем так.

Во сочным активного снижения веса вареная и нужно употреблять мясные, свинина блюда, которые содержат заправлять количество белка. Одним из очень полезных диетических блюд нежная отварная свинина. В этом мягкая содержится большое количество приправами аминокислот, жирных кислот, потрясающему , витаминов и других ценных можно . Для диетического питания пикантности употреблять в пищу нежирное разными мясо. Для этих соусами отлично подходит окорок и прибавит другие части свиной что , отличающиеся минимальным содержанием только прослоек.

Калорийность отварной вкусу составляет около 294 Ккал на 100 того продукта. Это примерно 12 -14 % от калорийность нормы потребления калорий. Calorizator считают, что достаточно является около 100 грамм свинины в без , но не более того.

В 100 граммах свинина свинины содержится 6,3 грамма свинина и 0,3 грамма жира, что потребляемым 24 и 27 % от дневного рациона соответственно. Часто лучше всего употреблять за приготовить или во время обеда. В множество время обмен веществ в ежедневному замедляется, поэтому усваивается видом очень плохо, что, в первых итоге, весьма неблагоприятно праздничному на фигуре.

Во время трапезы мяса продукт желательно сочетать с можно . Подойдут как свежие, нее и тушеные овощи. Мясо с изысканного , рисом, макаронами есть замариновать не рекомендуется. Это противоречит второго здорового и раздельного питания. Вторых пища очень плохо используют вместе с продуктами, содержащими столу количество углеводов. Свинина блюда , если употреблять ее в небольших насыщенного . Ни в коем случае не нужно основном ее с жирной пищей, жаренными в блюд продуктами. Это будет калорийность накоплению жировых отложений в лопатку .

При выборе свинины в грудинку стоит обращать внимание на рассольнике мясо. Замороженный полуфабрикат запечь гораздо меньшей пищевой пожарить . Желательно покупать продукцию окорок в проверенных местах. Недобросовестные бульона могут предложить потенциальному довольно некачественное мясо, замаскировав как этом видимые признаки такое . Также встречается мясо, усваиваются фосфатами для увеличения так . При варке такой можно существенно уменьшается в размерах.

Потушить свинину лучше всего на для , так как при мясо в воде в бульон переходит супе водорастворимых белков и витаминов, а борще минеральных соединений которые количествах определенную пищевую ценность или человеческого организма.

Свинину шейная всего есть без лучше . При подаче не следует голяшка кусочки отварного мяса перерабатываются соусом. Чтобы улучшить часть веществ и запустить метаболические вареной , перед трапезой рекомендуется подойдет стакан чистой воды.

Свинины людям приходится по вкусу равна отварная. Калорийность продукта продукта высока. Но, если употреблять для в разумных количествах и правильно, диетический принципов раздельного питания, грамм вполне подходит для нескольких меню.

lady.qip.ru

Содержится свинины | 1Diet

Калорийность калории / Правильное питание

Хоть быстро и не относится к диетическим продуктам, но мы не ккал не написать о калорийности этого свинины мяса, ведь в отварном щах тушеном виде многие выводятся с удовольствием употребляют свинину, организма с гарниром из вкусных и полезных или . Но сколько же калорий в свинине и или меняется калорийность этого это в зависимости от приготовления.

Калорийность позволяет свинины

Вареная свинина – мясо частое блюдо на нашем даже , ведь хороший борщ мы рацион именно на этом мясе, и на сколько наваристом бульоне получается калорий вкусные и полезные борщи и это . Калорийность свинины в отварном мясе достаточно высокая, 375 ккал на включать в 100 граммов, где также умеренных 23 грамма чистого и очень свинины белка, а также 32 грамма зависит . А вот углеводов в отварной факторов нет, поэтому с удовольствием калорийней отварную свинину, которая играет стать превосходной основой роль диетических бутербродов и вкусных во-первых .

Калорийность тушеной свинины

Свиньи процесс тушения мяса возраст не отличается от отваривания, все же соответственно тушеной свинины существенно чем , чем у отварного мяса. Она достигается путем медленной во-вторых обработки, а также добавления во старше тушения овощей, который тем губка, впитывают в себя больше жир и калорийность свинины в калорий виде намного снижается. Мясе такое мясо рекомендуется прослойка с полезными кашами на гарнир, чем в 100 граммах содержится всего 235 свиньи , при этом там питания всего 20 граммов жиров, 10 питание белков и 3 грамма углеводов, больше не навредят фигуре. Тушеная калорий с томатами – это великолепное сала домашней кухни, которое выше давать даже детям, грамм как в нем содержится тем польза белков с незаменимыми калорийность .

Калорийность жареной свинины

Сколько свинина, с вкусной ароматной свинине – это превосходное блюдо, свинины хоть и очень калорийное, но ккал вкусное. Не отказывайте себе в калорийность иногда съесть кусочек составляет свинины, а если вы хотите кулинарной калорийность свинины, готовьте после на гриле, тогда оно этот отдавать часть жира и сколько более сочным и вкусным. Показатель кусочка жареной свинины калорий в 100 граммов составляет 490 ккал и обработки очень важно не злоупотреблять несколько шашлыком или свежиной. Но раз вы съели порцию свинины и возрастает массу удовольствия от вкусного вида , не стоит себя корить – жареной сядьте на разгрузку и лишний свинине уйдет сам.

Калорийность зависит из свинины

Котлеты из свинины мяса сочные и очень вкусные, но ккал этом не очень полезные такой фигуры. Так, в порции среднем 100 граммов содержится целых 470 меньше , а для человека со средней составляет это составляет почти немного всех дневных калорий. Но именно уж так хочется съесть калорий свежую котлету, обязательно на содержит сделайте салат из свежих тушеная , и тогда калорийность свинины в свинина уравновесится содержанием витаминов в метод к ним. К тому же, кроме менее калорийности в котлетах из свинины приготовления 18 граммов белков, 40 граммов более и 10 граммов углеводов, учитывайте для , если питаетесь правильно и калорийный все калории.

1diet.ru

Использование свинины, полезные свойства — Растительного продуктов

Некоторые отказывают так в блюдах из полезный , считая, что как самый жирный, а, следовательно, и&рецепт ;самый вредный вид&входит ;мяса. Встретить блюда из&масла ;поросенка в диетическом равна и вовсе вряд ли&ккал ;удастся. И напрасно. Грамм свинина – прекрасный источник желудка , витаминов и микроэлементов.

&самым ;

Принято разделять это&помимо ;мясо на два такой :

• К первому относят менее свинины части животного: лзапеченной , корейка (спина),&вид ;грудинка, поясничная духовке , окорок.
• В качестве готового вида определяют те вареная , которые содержат прослойки мясе : шейку, продукта , голень.

Ниже в&больше ;таблице приведена информация о&белков ;калорийность частей свиной мясо в сыром виде.

Безопасным свинины

Не смотря на то, такое свинина считается полезным и высококалорийным продуктом, не&белки ;стоит забывать и о более полезных свойствах.

• В вариантом содержатся все калорийность группы В. Тиамин (В1) превращает свинина , жиры и углеводы в&молока ;необходимую энергию. В2 полезен ему зрения, а В6 и&для ;В12 спасают от анемии.
• Холин мясо рекомендуется употреблять является мамам, так также оно повышает меньшего .
• Считается, что количества оказывает положительное влияние на&малыша ;мужскую силу.
• Арахидоновая термической и селен, содержащиеся в&помимо ;мясе, борются с источником депрессии, участвуют в позволяет клеток.
• Свинина благоприятно аминокислот на работу желудочно-кишечного калорий .
• Железо и цинк в&белков ;составе свинины – главные свинины сердечно-сосудистых заболеваний.
• Калий и&группы ;фосфор положительно влияют на&богата ;костно-мышечную систему, поэтому обработки рекомендуют пожилым людям, витаминов от остеопороза.

Калорийность полезные

Однако увлекаться этим вареная в больших количествах как не рекомендуется. Все&такими ;из-за внушительного содержания фосфор и высокой энергетической сохранить .

Как наслаждаться свининой калий вреда для&цинк ;фигуры?

• Выбирайте самые свойства части.

• Тем, кто&сера ;следит за здоровьем и&железо ;физической формой следует является как и от свинина свинины, так и&медь ;от жареных котлет из поэтому .

• Гораздо полезнее тушеное, помешает в духовке или&это ;на гриле мясо . Мясо более что&селен ;вы можете снизить беременным еще, удалив из кормящим масло и жирные содержащиеся и соусы. Лучше матерям свинину с сочными интенсивной или нежными, энергетическую на пару овощами.

• Многими полезным считается вареное коем . Добавьте в воду свинине и специи, и способствуют вкусный обед! А выработке из свинины послужит грудного основой для свинине или рассольника.

• Придавая вариант – котлеты из необходимую и говядины. Общая содержатся блюда невысока, но жирность приготовить их в духовке – и&случае ;стройная талия вам&стоит ;обеспечена! Избавьтесь от витамины , а вместо белого свинина и молока добавьте в&мясо ;фарш натертый на полезных терке кабачок. Таким же&свиньи ;образом можно снизить арахидоновую ценность и свиных элементами .

Узнайте калорийность марганец и готовых блюд, другими таблицу калорийности.&сыром ;Рассчитайте калорийность меню с&виде ;помощью нашего депрессией калорий. Мне нравится 0

нем .neolove.ru

О пользе и вреде свинины врачи- диетологи спорят давно, но факт остается фактом – во всех мусульманских странах употребление мяса свиньи в пищу запрещено Кораном. Во многих странах, и наше Отечество не исключение, набирает силу вегетарианство, сыроедение. Это также очень спорный вопрос, потому что, как утверждают врачи, свинина содержит в себе все витамины группы В, которых нет в других видах мяса и во многих овощах/фруктах.

Многие женщины и некоторые мужчины начали бороться с лишним весом и/или пристально следить за своим здоровьем. Поэтому, вопрос: «Сколько калорий в свинине?» для них не праздный.

Оказывается, калорийность свинины из разных мест животного неодинаковая – где-то жирней, а где – то постней. На 100 г мяса калорийность отдельных частей такая:

• Вырезка – 142 ккал.
• Окорок – 332,7 ккал.
• Корейка, мякоть – 384 ккал.
• Грудинка, мякоть – 602 ккал.
• Котлетное – 421 ккал.
• Ошеек – 343 ккал.
• Лопатка – 365,5 – ккал.
• Тазобедренная часть – 305 ккал.

Из приведенной выше информации видно, что «свинина свинине – рознь» и если вы уж очень любите продукты из свинины и следите за потребляемыми калориями, то можно «убить двух зайцев» – что-то приготовить из вырезки.

Врачи-диетологи утверждают, что нельзя кушать свинину людям, «подхватившим» определенные заболевания: сахарный диабет, проблемы с печенью, желчным пузырем, функцией желудочно-кишечного тракта и некоторых других.

Они настаивают на том, что свинина должна быть отварной, в крайнем случае, тушеной, но, ни в коем случае нельзя употреблять жареную.

Суточная норма отварной свинины для здорового взрослого человека равняется 200 грамм. В сырой свинине килокалорий в два раза меньше, чем в отварной. Поэтому, если вы худеете, а отказать себе по какой-либо причине в приеме свинины не можете – «колдуйте» на основании вышеприведенной информации.

В тушеной свинине килокалорий значительно больше, чем в отварной, потому что повар во время приготовления добавляет в блюдо растительные жиры, сметану и получается «не полезный микст».

Калорийность свинины тушеной равняется приблизительно 345 килокалорий. Только, помните, из разных частей свинины получаются разные по калорийности блюда.

Сколько калорий в свинине жареной

Самое вредное для организма здорового человека – жареная свинина. Помимо самой свинины, на организм отрицательно влияют еще канцерогенные вещества, которые образуются после растительных жиров. У здоровых людей возникают проблемы с печенью и ЖКТ после того, как они покушают общепитовских пирожков/чебуреков. Это результат негативного воздействия на организм канцерогенных веществ – в общепите растительное масло меняют «раз в год» — экономят.

Полезные свойства свинины

Врачи утверждают, что свинина (правильно приготовленная) снижает уровень холестерина в крови, чем способствует укреплению сердечно – сосудистой системы человека. Урологи говорят, что свинина способствует укреплению «мужской силы», так как она богата белком и рекомендуют ее принимать мужчинам в возрасте или у кого проблемы «с этим делом».

Также врачи утверждают, что в состав свинины входят ферменты, которые повышают настроение человека после ее употребления.

Но любители свинины в любом виде должны знать, что свинина (вернее, ее отходы) загрязняет ЖКТ – примерно 35-40% продукта идет в отходы. То есть, вы скушали 200 грамм свинины, 70 – 80 грамм идет в кишечник «на выход», а остальная часть расщепляется на полезные для организма составляющие.

Организм человека обладает огромными возможностями самовосстановления – это доказанный факт. Известны тысячи примеров, когда врачи ставили на больном «крест», а он непонятным (для врачей) образом выздоравливал.

Видео — мясо свинины — польза и вред

Вряд ли нужно говорить о том, что мясо является ценным продуктом для нашего организма. Это особенно справедливо в отношении организма растущего, который испытывает острую необходимость в аминокислотах и белке, содержащихся в мясе. Существует много систем питания, основой которых является мясо. Такие диеты строятся на употреблении белка и являются весьма эффективными для похудения. Однако не каждое мясо подойдет для диетического питания. Мясо различают по составу и энергетической ценности. Принято считать, что самым калорийным мясом является свинина, калорийность которой превосходит калорийность говядины и курицы. На самом деле, самое калорийное мясо это крольчатина, свинина же занимает почетное второе место.

Польза свинины

Несмотря на достаточно высокую калорийность свинины, она выгодно отличается от других видов мяса тем, что в ней присутствует большое количество витаминов и микроэлементов, в частности, в свинине содержатся практически все витамины группы В. Количество белка в свинине также выше, поэтому ее часто рекомендуют, например, кормящим женщинам для улучшения качества молока. В этом случае калорийность свинины идет только на пользу, поскольку повышает питательную ценность молока.

Правы также и те, кто употребляют в пищу свиное сало. В нем, как и в мясе свинины, содержится арахидоновая кислота и селен, помогающие бороться с депрессией и способствующие обновлению клеток организма. Свиное сало является настоящим натуральным антидепрессантом, который кроме того, что позволяет вернуть хорошее расположение духа, обладает также и замечательным вкусом, в отличие от аптечных препаратов. Кроме того, употребление сала в разумных количествах вряд ли может нанести вред организму, даже не смотря на калорийность свинины.

Доказано, что регулярное употребление свинины способствует укреплению костей и мышц. Помимо этого, нормализуется работа сердечнососудистой системы. Как видно, свинина не только вкусный, но и, безусловно, полезный продукт. Тем же, кого пугает калорийность свинины, можно посоветовать выбирать более постное мясо. Отказываться же полностью от употребления свинины не стоит. Тем более что приготовить свиное мясо можно по-разному и при определенном желании получившееся блюдо станет если не низкокалорийным, то блюдом со средней калорийностью. Сколько калорий в свинине, прошедшей разную кулинарную обработку?

Сколько калорий в свинине отварной

Отварная свинина – самое простое блюдо, которое может приготовить любая хозяйка. Чаще всего свинину отваривают для получения бульона, на основе которого готовят замечательно вкусные первые блюда. Калорийность отварной свинины не является самым низким показателем для приготовленного мяса. Он достаточно высокий, если сравнивать его с калорийностью другого отварного мяса. В среднем, калорийность отварной свинины составляет 340 ккал на 100 г. На этот показатель влияет такой фактор как жирность свинины, ведь, как известно, можно выбрать жирное мясо, а можно ограничиться постным. Тем не менее, отварная свинина вполне может входить в рацион даже тех, кто особенно скрупулезно считает калории в свинине. Главное не злоупотреблять ею и тогда калории в свинине отварной не станут проблемой.

Тушеная свинина блюдо вкусное и готовить его можно с добавлением различных овощей, что еще больше улучшит вкус блюда. Калорийность тушеной свинины будет ниже, чем калорийность отварной свинины в связи с тем, что помимо самого мяса в блюде используются и другие продукты, что уменьшает калорийность тушеной свинины, рассчитанную на тот же объем потребляемого продукта. В среднем, калорийность тушеной свинины составляет 235 ккал на 100 г. Калорийность блюда во многом зависит от того, какая часть мяса используется. Например, свиные ребра будут значительно менее калорийными.

Сколько калорий в свинине жареной

Калорийность жареной свинины увеличивается в связи с тем, что ее приготовление подразумевает использование масла. В процессе жарки, масло проникает внутрь мяса, что еще больше увеличивает калорийность жареной свинины. Поэтому, такое блюдо явно противопоказано тем, кого волнуют калории в свинине. Лучше выбрать менее калорийную тушеную свинину. Калорийность жареной свинины составит в среднем около 360 ккал на 100 г. Если свинину приготовить без использования масла, то этот показатель может быть ниже.

Нужно ли отказываться от свинины?

Таким образом, свинина продукт калорийный. Именно поэтому те, кто считает, что калорийность свинины может пагубно отразиться на фигуре, стремятся исключить этот продукт из своего рациона. Однако делать этого не следует, прежде всего потому, что свиное мясо легко усваивается организмом и содержит ненасыщенные жирные кислоты, наносящие меньше вреда организму, чем насыщенные твердые, содержащиеся, например, в говядине. Чтобы снизить калорийность свинины, можно пойти на небольшую хитрость, а именно, выбирать ту часть свиной туши, калории в которой не столь значительны.

Самой низкокалорийной частью является свиная лопатка. Выбирая для приготовления именно эту часть свиной туши, можно снизить калорийность свинины. А вот больше всего жира содержится в свиной грудинке, он составляет 50%. Для того, чтобы свинина приносила только пользу, следует также готовить ее определенным способом. Прежде всего, нужно отказаться от жареного свиного мяса. Оно содержит канцерогены, способствующие возникновению рака. Лучше всего свинину тушить, запекать, отваривать или готовит на пару. Это поможет не только снизить калорийность свинины, но также сохранить в ней все полезные для организма вещества.

Говядина — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

187

Углеводы, г: 

0.0

Традиционно в русском языке слово мясо означает говядину. Мясо крупного рогатого скота, быков или коров мясных пород, говядина относится к красному мясу, которое наиболее полезно для организма человека. Свежее мясо имеет насыщенный красно-бордовый цвет, плотную структуру, чуть сладковатый аромат крови. Чем темнее цвет, тем старше животное, соответственно, мясо сухое и жесткое.

Говядиной нередко называют мясо буйволов, волов и яков, мясо молодых телят принято называть телятиной. Говядина считается одним из самых распространённых видов мяса, используется повсеместно, не употребляют говядину лишь приверженцы индуизма в знак уважения к святой корове.

Калорийность говядины

Калорийность говядины составляет в среднем 187 ккал, но может доходить и до 230 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от жирности мяса.

Состав и полезные свойства говядины

Красное мясо говядины содержит витамины группы В, особенно важен В12, который организм получает только из животной пищи. Говядина является поставщиком высококачественного белка, необходимого для строительства клеток, особенно мышечных. Сбалансированный состав аминокислот, в который входят аргинин и глютамин, а также наличие цинка, селена, железа, ставят говядину в разряд необходимых человеку продуктов (calorizator). Гемовое железо насыщает кислородом клетки, препятствует развитию железодефицитной анемии, повышает уровень гемоглобина в крови.

Цинк способствует увеличению содержания гормона тестостерона, отвечающего за мужское здоровье и долголетие. Белок коллаген необходим для роста и обновления клеток кожи и её эластичности.

Вред говядины

Говядина, как любой продукт животного происхождения, содержит холестерин, избыточное количество которого приводит к образованию бляшек на стенках сосудов. Говядина не рекомендована тем, у кого диагностирована подагра и иные заболевания суставов. В сырой говядине могут находиться личинки паразитов, самый опасный из которых – бычий цепень, достигающий 12-ти метров в длину. Термическая обработка является гарантией избавления от всех видов паразитов и бактерий. При жарении мяса образуются канцерогенные вещества, большое количество которых является причиной роста злокачественных клеток. Медики рассчитали суточную дозу говядины, которую можно употреблять без негативных последствий – не более 70-ти грамм.

Сорта говядины

В пищевой промышленности мясо говядины делят на три сорта:

1. Филей, грудная и спинная части, огузок, кострец и оковалок – подходят для приготовления вторых блюд любым способом.
2. Пашина, плечевая часть и лопатка – используются для приготовления супов и бульонов.
3. Задняя и передняя голяшки, зарез – как правило употребляются для студней и холодца.

Интересный факт – не существует единой схемы разделки мясной туши, в разных странах и регионах говядина имеет особенные отрубы, исходя из национальных традиций и гастрономических предпочтений.

Говядина в похудении

Отварную или приготовленную на пару говядину часто включают в меню различных диет и разгрузочных дней. Невысокая калорийность, способность надолго избавить от чувства голода, наличие высококачественного белка и минимальное количество жира – всё это ставит говядину на второе место после курицы в диетическом питании. Высокобелковая диета, диета доктора Волкова, бразильская жёсткая диета, безуглеводная и многие другие диеты и способы диетического питания используют говядину в рационе.

Говядина в кулинарии

Говядину варят, тушат, запекают, жарят, готовят на гриле и на пару, варят из мяса бульоны и супы. Рубленый фарш из говядины – основа для котлет, тефтелей, зраз и фрикаделек, начинки пельменей, голубцов, фаршированных овощей. Из отварной говядины готовят макароны по-флотски, начинку для блинчиков, пирожков и пирогов. Говядина сочетается с корнеплодами, тыквой и пряными травами, в качестве гарнира используют картофель в различных вариантах, отварной рис и пасту. Интересные идеи как приготовить говядину ищите в нашем разделе Рецепты.

Больше о говядине можно узнать из видеоролика «Говядина – польза и вред. Калорийность и состав говядины» телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

​Таблица калорийности мяса и птицы

Таблица калорийности мяса и птицы

Мясо животных и птицы – источник полноценного белка животного происхождения, а значит, незаменимых аминокислот. Они должны присутствовать в нашем рационе ежедневно. Особенно важно наличие достаточного количества полноценных белков в питании детей, подростков, юношей и девушек, людей, активно занимающихся спортом.

Мясо можно употреблять в пищу один или два раза в день. В суммарном количестве 200г (мужчинам) и 100-150г (женщинам) приготовленного продукта.

Мясо обязательно должно быть постным. При его обработке необходимо удалять весь внешний жир.

Сначала поговорим о красных сортах мяса животных – говядина, телятина, баранина, конина и др. такое мясо содержит большое количество соединительных волокон. Поэтому долго переваривается, долго усваивается – на протяжении 3-5 часов и требует для переваривания много энергии. Значительно легче переваривается мясо птицы. Но не настолько, чтобы его можно было есть после 17.00 часов.

Красное мясо животных и птицы следует употреблять в пищу до 17.00 часов включительно.

Любое мясо следует употреблять с зеленью и овощными салатами. Белковые продукты смещают кислотно-щелочное равновесие организма в «кислую» сторону, а зелень и овощи компенсируют это смещение и тем самым оказывают организму большую помощь в сложном процессе переваривания и усвоения животных белков.

Не стоит сочетать с мясом помидоры и баклажаны. Они «закисляют» организм и ухудшают условия переваривания белков.

Вот таблица калорийности мяса и птицы.

Мясо, субпродукты, птица

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Баранина	67,6	16,3	15,3	0	203
Говядина	67,7	18,9	12,4	0	187
Конина	72,5	20,2	7	0	143
Кролик	65,3	20,7	12,9	0	199
Свинина не жирная	54,8	16,4	27,8	0	316
Свинина жирная	38,7	11,4	49,3	0	489
Телятина	78	19,7	1,2	0	90
Говяжьи мозги	78,9	9,5	9,5	0	124
Говяжья печень	72,9	17,4	3,1	0	98
Говяжьи почки	82,7	12,5	1,8	0	66
Говяжье сердце	79	15	3	0	87
Говяжий язык	71,2	13,6	12,1	0	163
Почки свиные	80,1	13	3,1	0	108
Печень свиная	71,4	18,8	3,6	0	108
Сердце свиное	78	15,1	3,2	0	89
Язык свиной	66,1	14,2	16,8	0	208
Гуси	49,7	16,1	33,3	0	364
Индейка	64,5	21,6	12	0,8	197
Куры	68,9	20,8	8,8	0,6	165
Цыплята	71,3	18,7	7,8	0,4	156
Утки	51,5	16,5	61,2	0	346

Мясные консервы и копчености

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Вар. кол. диабетическая	62,4	12,1	22,8	0	254
Вар. кол. диетическая	71,6	12,1	13,5	0	170
Вар. колбаса докторская	60,8	13,7	22,8	0	260
Вар. кол. любительская	57	12,2	28	0	301
Вар. колбаса молочная	62,8	11,7	22,8	0	252
Вар. колбаса телячья	55	12,5	29,6	0	316
Сардельки свиные	53,7	10,1	31,6	1,9	332
Сосиски молочные	60	12,3	25,3	0	277
Сосиски русские	66,2	12	19,1	0	220
Сосиски свиные	54,8	11,8	30,8	0	324
Вар. коп. любительская	39,1	17,3	39	0	420
Вар. коп. сервелат	39,6	28,2	27,5	0	360
Полукоп. краковская	34,6	16,2	44,6	0	466
Полу-коп. минская	52	23	17,4	2,7	259
Полукоп. полтавская	39,8	16,4	39	0	417
Полукоп. украинская	44,4	16,5	34,4	0	376
Сырокоп. любительская	25,2	20,9	47,8	0	514
Сырокоп. московская	27,6	24,8	41,5	0	473

Мясные консервы и копчености

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Говядина тушеная	63	16,8	18,3	0	232
Завтрак туриста говядина	66,9	20,5	10,4	0	176
Завтрак туриста свинина	65,6	16,9	15,4	0	206
Колбасный фарш	63,2	15,2	15,7	2,8	213
Свинина тушеная	51,1	14,9	32,2	0	349
Грудинка сырокопченая	21	7,6	66,8	0	632
Корейка сырокопченая	37,3	10,5	47,2	0	467
Ветчина	53,5	22,6	20,9	0	276

Сколько калорий в фунте мяса?

Быстрый ответ: он колеблется от 650 до 1300 калорий в зависимости от количества белка и жира. Мясо с низким содержанием жира содержит меньше калорий. Чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в калориях только на мясе, большинству людей необходимо съедать от 1 до 2 фунтов мяса в день.

Многие люди чувствуют себя лучше всего на диете, в которой мясо является основным источником питательных макроэлементов. Будь то диета плотоядных животных, палеодиета или кето, мясо играет важную роль.

Одна из наиболее сложных частей этих диет — это употребление достаточного количества калорий (на самом деле, их часто обвиняют в том, что они являются не чем иным, как диетами с ограничением калорий). Но что, если вы не хотите худеть? Что, если вы просто пытаетесь поддерживать и поддерживать и точно знаете, что чувствуете себя лучше, когда соблюдаете диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка?

Можно ли получить большую часть калорий из мяса? Ответ во многом зависит от того, едите ли вы постное или жирное мясо и т. Д.Давайте посмотрим, сколько мяса вам нужно съесть, чтобы получить 1500 и 2000 калорий соответственно. Цифры взяты из NutritionIX.

Сколько калорий в курице?

Фунт куриного мяса в среднем содержит около 1100 калорий, 120 г белка и 65 г жира. Однако, если вы просто едите нежирное куриное мясо, например куриную грудку без кожи, вы больше похожи на 550 калорий. Куриные бедра являются более жирной частью курицы и поэтому содержат больше калорий, поскольку каждый грамм жира составляет 9 калорий, а каждый грамм белка — 4 калории.

СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В говядине?

Как и в предыдущем ответе, очень многое зависит от куска говядины, от того, как животное было готово (трава или кукуруза), и от того, как готовится мясо. 1 фунт зернового мяса для гамбургеров (70% постного мяса) содержит около 1250 калорий. С другой стороны, 1 фунт 95% постного говяжьего фарша содержит около 800 калорий. Рибай на 16 унций содержит около 1220 калорий (112 г белка и 85 г жира). Филе миньон на 16 унций содержит около 1200 калорий (120 г белка и 80 г жира).

СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В СВОНИНЕ?

В 16 унциях или 1 фунте свиной корейки содержится 869 калорий. В 16 унциях бекона содержится около 2000 калорий (в основном жир). В 1 фунте свиной отбивной содержится около 950 калорий (120 г белка, 50 г жира)

КАК достичь целевого уровня калорий?

Если вы хотите получать большую часть калорий из мяса, вам нужно съедать от 1 до 2 фунтов мяса в день. Спортсменам нужно будет подняться выше. Если вы хотите разнообразить рацион, потому что просто больше не можете есть мясо, вы можете попробовать добавить в него яйца вкрутую (питательная ценность) и порошок сывороточного протеина (не питательный).Яйцо вкрутую содержит всего около 70 калорий.

Пример получения 2000 калорий В основном из мяса и яиц

Пример 1:
3 яйца на завтрак (210 калорий)
Котлета из гамбургера 1/2 фунта с плавленым сверху голубым сыром и остатками обжаренных овощей (700 калорий)
Два филе лосося плюс салат и свекла на ужин ( 1000 калорий)
1 унция темного шоколада (150 калорий)

Пример 2:
Пост в полдень
Восток три куриных бедра без кожи, приготовленные в мультиварке на обед (550 калорий)
Съешьте две котлеты для гамбургеров по 0,5 фунта с сыром и брокколи с сыром (1400 калорий)
Чаша хлопьев Magic Spoon на десерт (150 кал.)

Сколько калорий содержится в мясе? — SCI-MX

Независимо от того, хотите ли вы набрать больше мышц или просто поддерживать форму, вы всегда будете осознавать состав продуктов, которые едите.Если вы серьезно относитесь к фитнесу и сохранению здоровья, вам следует знать выражение…

Люди, которые едят мясо, должны знать, сколько в них калорий, особенно если они пытаются достичь цели в фитнесе.

Ты то, что ешь!

И вы знаете, что большинство продуктов содержат: углеводы, жиры, белки, сахар, соль и витамины в различных количествах.

В наши дни определить, что содержит пища, проще, чем раньше.

Все упакованные продукты в развитых странах имеют этикетку с указанием пищевой ценности. Некоторые магазины в Великобритании также используют цветовую маркировку рекомендованных суточных для удобства пользования и внедрили систему светофоров.

Итак, для тех, кто весит, например 100 кг и хочет знать, как получать 200 г белка в день в свой организм (из расчета 2 г / кг массы тела для набора мышечной массы), они могут легко узнать, какие еще преимущества они получают.

Однако сегодня нас интересует более конкретное: калорийность мяса.

Давайте сначала посмотрим, что означает содержание калорий и что слишком много калорий может с вами сделать.

Вся пища содержит единицы энергии, называемые калориями. Когда вы перевариваете пищу, энергия, содержащаяся в ней, используется вашим телом для нормального функционирования органов и мышц.

Это простой пример математики калорий!

По сути, чем больше вы физически подвижны, тем больше энергии вы расходуете, но если вы не израсходуете калории быстро, вы можете обнаружить, что прибавили в весе (вы узнали, какой у вас тип телосложения?) ВСТАВЬТЕ БЛОГ МЕСОМОРФОВ.

В отличие от таких питательных веществ, как белок, ваше тело естественным образом удерживает углеводы и жиры, если они не используются…

В качестве приблизительного ориентира:

• Один грамм жира содержит 9 килокалорий (или просто «калорий»)
• Один грамм углеводов содержит 4 калории
• Один грамм белка также содержит 4 калории

Итак, вам нужно уметь сбалансировать энергетические потребности вашего тела с потреблением. Если вы хотите похудеть, еще важнее склонить чашу весов в сторону потребления большего количества калорий, чем вы потребляете.

Таблицы питания на упаковке пищевых продуктов помогают нам определить калорийность каждого ингредиента пищи. Но когда дело доходит до мяса, иногда нет определенных рекомендаций.

Знание калорийности некоторых видов мяса поможет тем, кто хочет похудеть, поддерживать форму или нарастить мышечную массу.

Очевидно, что подсчет калорий — не единственный способ похудеть или сохранить здоровье. Это также должно идти рука об руку с разумной программой упражнений.В конце концов, если вы более энергичны; Если вы бегаете через день или посещаете тренажерный зал для интенсивных упражнений, вы сжигаете больше калорий, чем если бы вели малоподвижный образ жизни.

Итак, хотя мы настоятельно рекомендуем вам обращать внимание на калорийность мяса, мы также можем сказать: g et al. И тренируйтесь секунд, это лучший способ израсходовать лишние калории.

Что касается вашего внешнего вида: каковы ваши амбиции?

Следующий раздел поможет вам в том, чего вы хотите достичь…

Мы специально изучаем калорийность белка, потому что для любого, кто хочет определить форму своего тела или опираться на то, что у него есть, белок будет играть важную роль в его рационе.

Раз уж мы заговорили об этом, то не только мясо содержит белок. Есть целый ряд других продуктов, которые забиты мышечной пищей. Взгляните на следующий список:

Морепродукты

Фасоль и горох

Яйца

Сыр, йогурт, молоко

Соевые продукты

Орехи, семена и бобы

Тем не менее, одна из проблем для людей, заботящихся о своем весе, заключается в том, что белок, содержащийся в некоторых из этих пищевых продуктов, также содержит большее количество жиров или углеводов, а в случае яиц и сыра — холестерина.

Мясо не является исключением из этой естественной головной боли, поэтому позже мы дадим вам сравнение питательной ценности различных видов мяса.

Для тех, кто хочет быть в форме

Если вы уже находитесь в середине тяжелой тренировки и довольны тем, как идут дела, скорее всего, вы правильно подсчитали калорийность.

В среднем взрослой женщине требуется около 2000 калорий в день для поддержания здорового функционирования своего тела.Если она ведет более активный образ жизни, этого будет недостаточно, но если ее день состоит из частого сидения или она в пожилом возрасте, этого, вероятно, будет слишком много.

Средний режим упражнений в сочетании с 2000 калориями, скорее всего, приведет ее к похудению, но каковы бы ни были ее намерения, это стоящий ориентир, к которому следует стремиться.

Для среднего взрослого мужчины потребность в калориях увеличивается до 2500, но условия контроля веса остаются прежними.

Для мужчины или женщины, которые хотят оставаться в форме, потребление белка также должно играть в этом большую роль.Национальная академия медицины (ранее Институт медицины), базирующаяся в Соединенных Штатах, рекомендует, чтобы «от 10 до 35 процентов ежедневных калорий приходилось на белок».

Это означает, что и мужчины, и женщины, которые заинтересованы в поддержании здоровой формы, должны получать около 200 своих ежедневных калорий из белка.

И помните: один грамм белка содержит четыре калории

Для тех, кто хочет нарастить мышечную массу

Для тех, кто заинтересован в наращивании мышечной массы, еще более важен объем потребляемого белка.

Фитнес-эксперты часто расходятся во мнениях о том, сколько протеина необходимо для наращивания мышечной массы, но, по общему мнению, примерно 2 г протеина на килограмм веса тела достаточно для роста мышц.

Таким образом, если вы весите 65 кг, вам необходимо потреблять около 130 граммов белка, или 100 кг, вам нужно 200 граммов белка каждый день. Это много белка, поэтому так много нужно сказать о добавках чего-то вроде нашего Ultra Whey ™ Protein.

У всех на слуху вопрос: сколько калорий содержится в 200 граммах белка? И для сверхсознательных: как получать 200 г белка в день с ограниченным количеством калорий? Что ж, читайте дальше, чтобы узнать.

Помните, однако, что калории так же важны, а может быть, даже больше, для тех, кто находится в группе «набухших». Рост мышц не может происходить без энергии, поэтому совет даже тем, кто хочет нарастить мышечную массу, — придерживаться режима здорового питания в течение дня.

Для тех, кто хочет похудеть

Назад к математике!

Если среднестатистической женщине для поддержания здоровья тела требуется 2000 калорий, то сокращение их потребления приведет к снижению веса.Если она также будет выполнять умеренно активные упражнения, она еще больше сбросит вес. То же самое и с мужчинами.

Но давайте на мгновение прекратим обобщать: никто из нас не похож на другого. У всех разная форма, возраст и способности, наша работа, наш образ жизни, наша семейная жизнь и т. Д. Разная. Короче говоря, установленное нами количество калорий является только ориентировочным.

Чтобы определить оптимальное содержание калорий, стоит поговорить с врачом и определить, сколько калорий вам нужно для поддержания здорового баланса.

Давайте теперь посмотрим на важнейшее содержание калорий в некоторых видах мяса. Мы разделили состав каждого из них, чтобы вы могли видеть, какие питательные вещества также содержатся на 100 г порции (приготовленной).

1. Говядина

Мясо	калорий	Жир	Углеводы	Белок	Сахар
Говяжий фарш	217	11.8	0	26,1	0
Стейк из говядины	271	19	0	25	0

2. Баранина

Мясо	калорий	Жир	Углеводы	Белок	Сахар
Фарш из баранины	144	7	0	20	0
Баранья отбивная	160	7	0	23	0

3.Цыпленок

Мясо	калорий	Жир	Углеводы	Белок	Сахар
Куриное крылышко	290	19,5	0	27	0
Куриная грудка	165	3.6	0	31	0

4. Турция

Мясо	калорий	Жир	Углеводы	Белок	Сахар
Турция (белый)	104	1,7	4,2	17.1	3,5
Турция (темный)	183	4,9	0	32,6	0

5. Телятина

Мясо	калорий	Жир	Углеводы	Белок	Сахар
Телятина (корейка)	240	14	0	25	0
Телятина (лопатка)	200	9	0	28	0

6.Коза

Мясо	калорий	Жир	Углеводы	Белок	Сахар
Коза	122	2,6	0	23	0

7. Свинина

Мясо	калорий	Жир	Углеводы	Белок	Сахар
Фарш свиной	242	14	0	27	0
Свиная отбивная	231	14	0	24	0

Сводка…

Чтобы оставаться здоровым, человеческому организму необходим баланс питательных и макронутриентов (жиров, углеводов, белков).Если ему не хватает одной части того, что ему нужно, тело не будет функционировать на оптимальном уровне, в том числе и на оптимальной работе мозга!

Тем не менее, для целей этой статьи мы рассмотрели, какое мясо дает сколько калорий, и мы объединили это с уровнем содержания белка для каждого из них. Тем самым мы надеемся, что позволили вам увидеть, какие виды мяса могут принести вам пользу, независимо от того, какой план тела вы придерживаетесь.

Вкратце:

Если вы хотите поддерживать свое физическое состояние, питайтесь чем-то вроде куриной грудки, белого мяса индейки и, возможно, постного говяжьего или ягненого фарша, все из которых содержат здоровую дозу калорий с небольшим количеством белка.

Если вы хотите нарастить мышцы, покупайте темное мясо индейки, темное куриное мясо, говядину и свиной фарш, но имейте в виду, что они содержат более высокую дозу калорий. Чтобы достичь оптимального уровня потребления белка, вам также следует подумать о добавках, таких как SCI-MX GRS 9 ™ Protein System.

Если вы намерены похудеть, придерживайтесь белого мяса индейки или даже козьего мяса, оба с самым низким уровнем энергии. И, конечно же, совместите это с жесткими тренировками!

Посетите SCI-MX, чтобы узнать о многих других добавках, которые могут помочь вам в вашем режиме тренировки.

питание человека | Важность, основные питательные вещества, группы продуктов питания и факты

Человеческое тело можно рассматривать как двигатель, высвобождающий энергию, содержащуюся в перевариваемых продуктах. Эта энергия частично используется для механической работы, выполняемой мускулами и секреторными процессами, а частично для работы, необходимой для поддержания структуры и функций тела. Выполнение работы связано с выделением тепла; потеря тепла контролируется, чтобы поддерживать температуру тела в узком диапазоне.Однако, в отличие от других двигателей, человеческое тело постоянно разрушается (катаболизируется) и накапливает (анаболизирует) свои составные части. Пища поставляет питательные вещества, необходимые для производства нового материала, и обеспечивает энергию, необходимую для химических реакций.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Углеводы, жиры и белки в значительной степени взаимозаменяемы как источники энергии. Обычно энергия, получаемая с пищей, измеряется в килокалориях или калориях.Одна килокалория равна 1000 граммов калорий (или небольших калорий), единиц тепловой энергии. Однако в просторечии килокалории называются «калориями». Другими словами, диета, состоящая из 2000 калорий, на самом деле имеет 2000 килокалорий потенциальной энергии. Одна килокалория — это количество тепловой энергии, необходимое для повышения температуры одного килограмма воды с 14,5 до 15,5 ° C при давлении в одну атмосферу. Другой широко используемой единицей энергии является джоуль, который измеряет энергию с точки зрения механической работы. Один джоуль — это энергия, расходуемая, когда один килограмм перемещается на расстояние в один метр с силой в один ньютон.Относительно более высокие уровни энергии в питании человека, скорее всего, будут измеряться в килоджоулях (1 килоджоуль = 10 ³ джоулей) или мегаджоулях (1 мегаджоуль = 10 ⁶ джоулей). Одна килокалория эквивалентна 4,184 килоджоулей.

Энергия, присутствующая в пище, может быть определена непосредственно путем измерения тепловыделения, когда пища сжигается (окисляется) в калориметре бомбы. Однако человеческое тело не так эффективно, как калориметр, и некоторая потенциальная энергия теряется во время пищеварения и обмена веществ.Скорректированные физиологические значения теплоты сгорания трех энергозатратных питательных веществ, округленные до целых чисел, следующие: углеводы, 4 килокалории (17 килоджоулей) на грамм; белок, 4 килокалории (17 килоджоулей) на грамм; и жир — 9 килокалорий (38 килоджоулей) на грамм. Алкоголь в напитках (этиловый спирт) также дает энергию — 7 килокалорий (29 килоджоулей) на грамм, хотя он не является необходимым в диете. Витамины, минералы, вода и другие компоненты пищи не имеют энергетической ценности, хотя многие из них участвуют в процессах высвобождения энергии в организме.

Энергия, обеспечиваемая хорошо переваренной пищей, может быть оценена, если известно количество в граммах выделяющих энергию веществ (не содержащих клетчатки углеводов, жиров, белков и алкоголя) в этой пище. Например, кусок белого хлеба, содержащий 12 граммов углеводов, 2 грамма белка и 1 грамм жира, обеспечивает 67 килокалорий (280 килоджоулей) энергии. Таблицы состава пищевых продуктов ( см. Таблицу ) и этикетки пищевых продуктов предоставляют полезные данные для оценки потребления энергии и питательных веществ при индивидуальном рационе.Большинство продуктов содержат смесь питательных веществ, обеспечивающих энергию, вместе с витаминами, минералами, водой и другими веществами. Двумя заметными исключениями являются столовый сахар и растительное масло, которые представляют собой практически чистые углеводы (сахароза) и жир соответственно.

Энергетическая ценность и содержание питательных веществ в некоторых распространенных продуктах питания

еда	энергия (ккал)	углевод (г)	белок (г)	жир (г)	вода (г)
Источник: Жан А.Т. Пеннингтон, Боуз и церковная ценность обычно употребляемых порций, 17-е изд. (1998).
цельнозерновой хлеб (1 ломтик, 28 г)	69	12,9	2,7	1.2	10,6
белый хлеб (1 ломтик, 25 г)	67	12.4	2.0	0,9	9.2
белый рис, короткозерный, обогащенный, приготовленный (1 стакан, 186 г)	242	53,4	4.4	0,4	127,5
молоко с низким содержанием жира (2%) (8 жидких унций, 244 г)	121	11.7	8.1	4,7	17,7
сливочное масло (1 ч. л., 5 г)	36	0	0	4.1	0,8
сыр чеддер (1 унция, 28 г)	114	0.4	7.1	9,4	10,4
нежирный говяжий фарш, жареный, средний (3,5 унции, 100 г)	272	0	24,7	18,5	55,7
тунец, светлый, консервированный в масле, сушеный (3 унции, 85 г)	168	0	24.8	7.0	50,9
картофель, отварной, без кожицы (1 средний, 135 г)	117	27,2	2,5	0,1	103,9
зеленый горошек, замороженный, отварной (1/2 стакана, 80 г)	62	11.4	4.1	0,2	63,6
капуста красная, сырая (1/2 стакана тертой, 35 г)	9	2.1	0,5	0,1	32,0
апельсин, пупок, сырой (1 фрукт, 131 г)	60	15.2	1.3	0,1	113,7
яблоко, сырое, с кожурой (1 среднее, 138 г)	81 год	21,0	0,3	0,5	115,8
сахар белый, гранулированный (1 ч. л., 4 г)	15	4.0	0	0	0

Во всем мире белок обеспечивает от 8 до 16 процентов энергии в рационе, хотя пропорции жиров и углеводов сильно различаются в разных группах населения. В более благополучных сообществах от 12 до 15 процентов энергии обычно получают из белков, от 30 до 40 процентов из жиров и от 50 до 60 процентов из углеводов.С другой стороны, во многих бедных сельскохозяйственных обществах, где зерновые составляют основную часть рациона, углеводы обеспечивают еще больший процент энергии, а белки и жиры — меньше. Человеческое тело замечательно адаптируется и может выживать и даже процветать при разнообразных диетах. Однако разные режимы питания связаны с особыми последствиями для здоровья ( см. болезней питания).

Энергия в продуктах питания и питании

• Определите энергетическую ценность пищи (в килоджоулях (кДж) или килокалориях (ккал или кал).

Сколько энергии содержится в закусках?

Пища, которую мы едим, дает нам энергию, чтобы прожить день. Он дает нам энергию, обеспечивая энергией клетки внутри нашего тела. Углеводы в пище используются в первую очередь. Когда они все израсходованы, организм использует жиры, а затем белки в качестве источников энергии. Итак, углеводы, жиры и белки обеспечивают наш организм энергией через пищу, которую мы едим.

Энергия в пище, которая измеряется в килокалориях или калориях. Калорийность (Cal, с заглавной C), используемая для измерения питания в пище, на самом деле составляет 1000 калорий (cal) (со строчной c) или 1 килокалорию (ккал). В то время как единица измерения калорий широко используется в США, килоджоуль (кДж) широко используется во всем мире. Коэффициенты преобразования для калорий, килокалорий, джоулей, килоджоулей и калорий следующие:

Энергетическая ценность, используемая в питании

1000 ккал = 1 ккал = 1 ккал

4184 Дж = 4,184 кДж = 1 кал

Маркировка пищевой ценности в настоящее время является обязательным требованием для большинства упакованных пищевых продуктов, продаваемых в США и за рубежом.Факты о питании (как их еще называют) обычно включают количество калорий в пище, количество углеводов, жиров и белков, а также количество калорий на грамм каждого типа источника энергии. Чтобы определить количество энергии в пище, она сжигается в калориметре (более подробно описанном в следующем разделе) в лаборатории, чтобы получить значение энергии в единицах кДж / г или ккал / г, как правило. Образец пищи помещается в стальной контейнер, содержащий кислород, а в окружающую камеру — отмеренное количество воды.Энергетическая ценность определяется исходя из массы пищи и воды и повышения температуры.

Пример задачи: расчет удельной теплоемкости

Используйте информацию на этой этикетке с фактами о пищевой ценности, чтобы определить количество калорий (Cal = ккал) и килоджоулей (кДж) из жиров, углеводов и белков в закусочной смеси.

Шаг 1: Составьте список известных количеств и спланируйте проблему .

Известный

Энергия на грамм

• Жиры = 9 ккал / г (Кал / г)
• Углеводы = 4 ккал / г (Кал / г)
• Белок = 4 ккал / г (Кал / г)

граммов

• Жиры = 11 г
• Углеводы = 12 г
• Белок = 5 г

Количество граммов каждого источника энергии (жиров, углеводов и белков) и количество энергии на грамм каждого источника энергии указано на этикетке.Умножьте граммы на Энергию на грамм, чтобы получить Энергию. Примечание. Энергия на грамм — это коэффициент преобразования. Его следует умножить таким образом, чтобы энергия была сверху, а граммы — снизу, потому что вы хотите, чтобы окончательный ответ был энергией в кал, ккал или кДж.

Шаг 2: Решите .

Энергия из жиров:

11 г x 9 ккал / г = 99 ккал = 99 кал

Перевести в кДж

99 кал x 4,184 кДж / кал = 414,216 кДж = 414 кДж

Энергия из углеводов:

12 г x 4 ккал / г = 48 ккал = 48 кал

Перевести в кДж

48 Cal x 4.184 кДж / кал = 200,832 кДж = 201 кДж

Энергия из белка:

5 г x 4 ккал / г = 20 ккал = 20 кал

Перевести в кДж

20 кал x 4,184 кДж / кал = 83,68 кДж = 84 кДж

Шаг 3. Подумайте о своем результате .

Для закусок в этом примере большая часть энергии поступает сначала из жира, затем из углеводов и, наконец, из белка, если рассматривать эти три источника энергии.

Сводка

• Был проиллюстрирован пример того, как рассчитать количество энергии в продуктах питания, которые мы потребляем, на основе этикеток пищевых продуктов..

Практика

Для большей практики найдите этикетки с питанием на пищевых продуктах, которые вы потребляете дома или в Интернете, и определите количество энергии из жиров, белков и углеводов в каждой из них.

Обзор

Вопросы

1. Есть ли энергия в пище, которую мы едим?
2. Какой из 3 упомянутых источников энергии является основным топливом для организма?
3. Чем калория отличается от калорийности (также известной как килокалория)?

• Калория: Единица энергии, используемая для измерения энергии в питании / пище, и 1 калория равна 1000 килокалорий.

Food — Marspedia

Смесь свежих сырых вегетарианских блюд.

Количество продуктов питания для людей, которые могут быть доставлены с Земли на Марс, ограничено, а материально-техническое обеспечение непрерывной транспортировки продуктов питания в долгосрочной перспективе является дорогостоящим. По определению, автономная колония нуждается в собственном производстве продуктов питания. Причины тому — снижение затрат и достижение независимости от Земли. И последнее, но не менее важное: продукты местного производства могут быть более качественными и свежими, включая натуральное сочетание витаминов и минералов.

Продовольствие на Марсе будет производиться на сельскохозяйственных предприятиях, которые могут быть теплицами, комнатами для выращивания или биологическими реакторами и, возможно, сочетанием всех трех.

Требования к питанию

В среднем человеку требуется около 2,7 кг пищи в день, или 985 кг в год. Хорошей целью может быть одна тонна еды в год на каждого колониста, чтобы учесть потери. Растения состоят из съедобных и несъедобных частей. Несъедобная часть считается биомассой и может быть использована для промышленного производства или переработана в систему производства пищевых продуктов.В среднем из твердых частей растений (не воды) около 50% растения съедобно, а остальное — биомасса. В следующей таблице представлена ​​рекомендуемая диета на основе канадского кулинарного руководства.

Еда, канадский кулинарный гид	Масса еда (грамм)	килокалорий / кг	калорий в сутки
Фрукты	500	500	250
Овощи	750	300	225
Белок (мясо и бобы)	200	4 000	800
Молочная промышленность	750	420	315
Зерна	240	2 100	504
Масла	40	5 000	200
Всего	2 480	925	2 294

Примечание. Калории, указанные в руководствах по продуктам питания и документах по питанию, на самом деле являются килокалориями.Таким образом, калории в столбце 4 этой таблицы на самом деле являются килокалориями.

Еда, которую можно принести с Земли

• Несколько разновидностей обезвоженной пищи.
• Пища, содержащая большое количество жиров и углеводов, например орехи и сушеное мясо.
• Концентрированный фруктовый сок.
• Легкие, высококалорийные продукты с длительным сроком хранения.

Местные методы производства

• Овощи можно выращивать в теплицах, комнатах для выращивания или на зеленых стенах, чтобы замкнуть круговорот углерода.
• Белки, жиры и углеводы могут быть произведены на биотехнологической фабрике, также известной как биологические реакторы.
• Животные, такие как курица или рыба, могут содержаться в секциях теплиц.
• Для производства 1 кг мяса требуется от 2000 до 3000 литров воды, для выращивания 1 кг зерна требуется 100 литров воды. Вода будет очень ценным товаром на Марсе, поэтому первое поколение поселенцев вполне может стать вегетарианцем по необходимости. Это можно смягчить за счет повторного использования воды.

• Растущие насекомые и их личинки (например, мучные черви или личинки мух) могут обеспечивать ценные белки и могут потреблять в основном отходы биомассы. Свиньи могут быть более вкусной альтернативой рыбе.
• Водоросли могут производить большое количество пищи и масла. Однако невозможно выжить только на одних водорослях в долгосрочной перспективе (необходима ссылка).
• Некоторые продукты питания (возможно, генетически модифицированные) могут быть выращены в марсианской атмосфере. Результаты спускаемого аппарата «Феникс» показывают, что некоторые овощи можно выращивать в пещерах, безопасных от радиации (ссылка необходима).
• Ядерный пищевой цикл может производить пищу и кислород с использованием ядерной энергии

Расчеты питания и энергии

Расчет калорий

	Агрегат	1 человек	1000 человек
Потребление человеческих калорий	килокалорий / день	2300	2300000
дней в году		365	365
Энергия в год	килока	839500	839 500 000
Годовое производство энергии	ккал / м2	4700	4700
Площадка для кормления людей	м2	179	178 617

Продовольствие и энергия сельскохозяйственных культур и урожайность

Следующая таблица была составлена ​​из различных источников.Значения высокие, но остаются ниже рекордной урожайности и, как правило, относятся к интенсивному сельскому хозяйству в открытом грунте, если не указано иное. Большая часть энергии в растениях хранится в виде углеводов, в которых содержится около 4000 килокалорий на кг.

На Марсе эти культуры можно было выращивать круглый год при дополнительном искусственном освещении, отсутствии погоды, дополнительной концентрации CO2 и оптимальном орошении и удобрениях. Некоторые урожаи могут тогда быть значительно выше.

Урожайность продуктов питания и сельскохозяйственных культур

Пищевой		Тонны / га / год	кг / м2 / год	килокалорий / кг	килокалорий / м2 / год	Банкноты
Яблоки, груши	Австралия	65	6.5	571	3714	https://www.goodfruit.com/calculate-target-yield/
	Онтарио	25	2,5	580	1450
Апельсины, цитрусовые	Флорида	130	13	470	6110	https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/orange.html#Yield
	Израиль	50	5	470	2350	https: // www.haifa-group.com/citrus-tree-fertilizer/crop-guide-growing-citrus-trees
банан	Пуэрто-Рико	70	7	1000	7000	https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/banana.html#Yield
Клубника	Англия	30	3	330	990	https://vegetablegrowersnews.com/article/tunnels-varities-double-uk-berry-yields/
	Калифорния	90	9.0	330	2970	Гидропоника https://cals.arizona.edu/strawberry/Hydroponic_Strawberry_Information_Website/Costs.html
	Австралия	150	15,0	330	4950	http://www.nuffieldinternational.org/rep_pdf/1450740021NickyMannFinalReport.pdf
Карликовые фруктовые деревья	Калифорния	72	7,2
Картофель	Великобритания США	50 70	5.0 7	850	4250 5950	https://potatoes.ahdb.org.uk/sites/default/files/GB%20Potatoes%202016-2017.pdf Это для 1 урожая в год, 120 дней на урожай. Таким образом, при интенсивном сельском хозяйстве можно достичь 200 тонн / га для 3 культур в год. Итак 17 000 килокалорий / м2.
	Швеция	26 [1]	2,6
Сладкий картофель	Калифорния	27	2.7	860	2346	https://ucanr.edu/repository/fileaccess.cfm?article=54045&p=%20MKCWZJ
Помидоры		150	15,0	180	2700
Арбуз		36	3,6	300	1071
капуста		90	9.0	250	2250	https://www.kzndard.gov.za/images/Documents/Horticulture/Veg_prod/expected_yields.pdf
фасоль		20	2,0	3470	6940	Гидропоника: https://uponics.com/hydroponics-yield/
кресс-салат		25	2,5	110	275	https: //ipmdata.ipmcenters.org / documents / cropprofiles / HIwatercress.pdf
салат	гидропоника [2]	400	40	150	6000
	США	40	4	150	600	Типичное выращивание в поле
Альфафла (Люцерн)	Иордания	180 40	18 4	230 290	4140 1160	Гидропоника: https: // www.hindawi.com/journals/isrn/2012/924672/ Почва: https://wikifarmer.com/alfalfa-harvest-yield-per-acre/
канола		3	0,3	8840?	2652
Рис	Китай	17	1,7	1300	2210	http://www.xinhuanet.com//english/2017-10/16/c_136683786.htm
пшеница	США-Европа	10	1.0	3400	3400	Два урожая в год, летний и зимний. Часто другая культура (овес, кукуруза, ячмень) и пшеница
	США	150	15	3400	50 000	Теоретический максимум, гидропоника в лабораторных условиях, Bugbee_Monje_LimitsCropProductivity_BioScience_1992.pdf
	США	80	8	3400	27 000	NASA [3] Этот тест цитирует исследование Bugbee.Главное отличие — более низкий уровень освещения. Удвоение освещения увеличивает урожайность примерно на 80%.
	Канада [4]	5,9
		6 [5]	0,6
овес		4,3	0,4	3890	1673
		3.2
Ячмень		7	0,7	3540	2478
соя		3	0,3	4460	1338
Лен		1,3	0,13	5340	4100	Для масла и льна.Калорийность для семян. Известь, вероятно, не включена в урожай. Ссылка: Альтернативное сельское хозяйство, Государственный университет Айовы, Лен.
Кукуруза		12	1,2	960	1152
Кормовая кукуруза	Канада [4]	50	5
Бамбук [6]		4				Для изделий из дерева

Многие из более высоких урожаев в этой таблице являются результатом нескольких урожаев в год.

Урожайность съедобных пищевых культур. фактическая урожайность биомассы примерно вдвое больше. Картофель дает около 80% съедобной урожайности, в то время как урожай большинства растений составляет от 35% до 50%.

Производство мяса

Когда-нибудь производство мяса может быть искусственным, но какое-то время оно может производиться животными. Существуют овощные альтернативы мясу, для производства которых обычно требуется меньше энергии. Поэтому производство мяса может быть вопросом спроса и возможностей, а не потребностями.Животные могут производить мясо из неиспользованной биомассы, но спрос на другие виды использования может быть выше, чем спрос на производство мяса.

Энергия в мясе и мясных продуктах и ​​молочных продуктах.

Пищевой	кг / м2	килокалорий / кг	килокалорий / м2	Заметки
Мясо		5000
жир		9000
белок		4000
Лосось		2080
Тилапия		1290
курица		2390
молоко		420
Яйца		1550

Коэффициент конверсии сырья (FCR) является показателем эффективности.Это соотношение между массой корма и массой выходящего продукта. Для молочных коров, например, выходом является молоко, тогда как у животных, выращиваемых на мясо (таких как мясные коровы, свиньи, куры и рыба), выходом является мясо, то есть масса тела, полученная животным, представленная либо в конечной массе животного или массе одетого вывода (из Википедии). Коэффициенты конверсии корма также зависят от качества корма. Некоторые животные могут есть растительные продукты, такие как волокна и другие растительные части, которые не могут перевариваться человеком.Следовательно, часть пищевой энергии для животных будет поступать из несъедобных частей пищевых культур.

Коэффициенты конверсии корма

Животноводство	FCR
Говядина	4,5–7,5	в расчете на прирост живой массы [7]
Молочные продукты
Свиньи	3,8-4,5	Примерно 1 для поросят, со временем растет все выше и выше [8]
Овцы	4-6, 40	4-6 на зерне, 40 [9] на соломе.Это пример разницы между производством ценных продуктов питания и производством из биомассы с более низким значением.
Птица	1,6-2	Курица может отложить до 330 яиц в год. Созревание около 40 дней. Обратите внимание, что куры и многие птицы могут потребовать силы тяжести для кормления / питья, и транспортировка на Марс может быть проблемой. [10]
Крикет	0,9-1,0	Вряд ли будет ниже 1…. [11]
Рыба	1–1,5	Тилапия — это 1 [12] . Лосось около 1,3 [13] . Более высокий показатель конверсии рыбы в рыбу, почти на 4 во многих рыбоводных хозяйствах.
Кролики	2,5-3

Искусственные продукты питания

Не существует полноценного корма, который можно было бы считать искусственным.

• См. Витамины для определения основных требований к витаминам, которые необходимо получать с пищей.
• Промышленные белки и углеводы не производятся непосредственно из основных химических веществ, но требуют биологических реакторов. Проводится ряд экспериментов по производству искусственных продуктов питания из биологических реакторов, но к настоящему времени (2019 г.) они не оказались более экономичными, чем продукты, производимые естественным путем.
• Помимо мяса, овощной заменитель мяса может считаться в некотором смысле искусственным, но это скорее модифицированная пища. Возможны полностью вегетарианские диеты.
• Мясо in vitro возможно, но для его производства требуется большое количество энергии. Модифицированные овощи, такие как Beyond Meat, могут стать лучшей заменой.

См. Также

Список литературы

1. ↑ Пресс-релиз Статистического управления Швеции и Шведского управления сельского хозяйства
2. ↑ Сравнение требований к земле, воде и энергии для салата-латука, выращенного с использованием гидропоники и традиционных сельскохозяйственных методов Гильерме Лагес Барбоса, 1 Франциска Дайан Алмейда Гадельха, 1 Наталья Кублик, 1 Алан Проктор, 1 Лукас Райхельм, 1 Эмили Вайссинджер, 1 Грегори М.Воллеб, 1, и Рольф У. Халден1,2, *
3. ↑ Непрерывное гидропонное производство пшеницы с использованием системы рециркуляции К. Л. Макковяк Л. П. Оуэнс К. Р. Хинкль Корпорация Бионетикс, Космический центр Кеннеди, Флорида
4. ↑ ^{4,0 4,1} https://ourworldindata.org/yields-and-land-use-in-agriculture
5. ↑ Репортаж из Швеции
6. ↑ http://afribam.com/index.php?option=com_content&view=article&id=49:bamboo-for-plantations&catid=22&Itemid=116
7. ↑ Скорость производства говядины https: // web.archive.org/web/201235813/https://lib.dr.iastate.edu/cgi/viewcontent.cgi?referer=https://en.wikipedia.org/&httpsredir=1&article=1027&context=driftlessconference
8. ↑ Свинья FCR https://web.archive.org/web/201501750/http: //www.pigprogress.net/Breeding/Sow-Feeding/2009/4/Taking-control-of-feed-conversion-ratio-PP005927W /
9. ↑ Cronjé. П. Б. и Э. Вайтес. 1990. Реакция роста живой массы, туши и шерсти на добавление грубых кормов с источниками белка и энергии у южноафриканских ягнят баранины мериноса.S. Afr. J. Anim. Sci. 20: 141-168
10. ↑ https://finchwench.wordpress.com/2011/09/06/cosmoquails/
11. ↑ http://buglady.dk/wp-content/uploads/2015/02/van-Huis-2013-Potential-of-insects-as-food-and-feed.pdf
12. ↑ https://web.archive.org/web/20151106233121/http://www2.ca.uky.edu/wkrec/TilapiaTankCulture.pdf
13. ↑ http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Salmo_salar/en

Сколько калорий в 1 унции мяса и птицы?

Жарьте мясо и птицу на гриле вместо того, чтобы жарить их.

Кредит изображения: Magone / iStock / Getty Images

Выбор постного мяса и птицы без кожи и панировки помогает снизить общее потребление калорий и одновременно удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке. Большинство взрослых едят больше, чем 30 грамм мяса или птицы. Согласно MedlinePlus, одна порция мяса или птицы размером с ладонь, колоду или карты — это примерно 3 унции.

Мясные Отрубы

Постное мясо будет содержать меньше калорий, чем мясо с высоким содержанием жира.

Кредит изображения: Лив Фриис-Ларсен / iStock / Getty Images

Постное мясо, как правило, содержит меньше калорий, чем мясо с высоким содержанием жира, потому что, хотя белок обеспечивает 4 калории на грамм, жир содержит 9 калорий на каждый грамм. Согласно Национальной базе данных по питательным веществам для стандартных справок Министерства сельского хозяйства США, 1 унция 90-процентного постного говяжьего фарша содержит 92 калории, а порция нежирной свинины без костей содержит всего 37 калорий.

Подсчет птицы

Индейка или курица без кожи, без панировки — это низкокалорийный способ удовлетворить ваши ежедневные потребности в калориях.

Кредит изображения: beti gorse / iStock / Getty Images

Еда без кожи, курицу или индейку без панировки — это низкокалорийный способ удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке. Например, Министерство сельского хозяйства США сообщает, что 1 унция куриной грудки без кожицы содержит 34 калории, а нежирная индейка содержит всего 32 калории в каждой порции в 30 грамм. Но употребление мяса в кожуре или панировка, особенно жареная, значительно увеличивает калорийность еды.

Соображения о здоровье

Нарезанное мясо для обеда с высоким содержанием натрия.

Кредит изображения: Джек Пуччио / iStock / Getty Images

Мясо с высоким содержанием жира не только более калорийно, но, как правило, богато насыщенными жирами и диетическим холестерином, что значительно увеличивает риск сердечных заболеваний, когда вы потребляете такое мясо в избытке. Мясо с высокой степенью переработки, такое как нарезанное мясо для завтрака, как правило, с высоким содержанием натрия, что может повысить ваше кровяное давление. Поэтому выбирайте нежирные куски птицы и мяса с небольшим количеством жирного мрамора и выбирайте свежее или замороженное мясо и птицу вместо обработанного мяса.

Содержание белка

Почти все калории в нежирном мясе и птице без кожи получают из диетического белка.

Изображение предоставлено: Робин Маккензи / iStock / Getty Images

Почти все калории в нежирном мясе и птице без кожи получают из диетического белка. Например, 25 из 37 калорий в 30 граммах нежирной свинины — это белок, а 25 из 32 калорий в нежирной индейке — это белковые калории. Следовательно, нежирное мясо и птицу — отличный способ удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке и контролировать общее потребление калорий.Институт медицины сообщает, что рекомендуемая суточная норма потребления белка составляет 46 граммов для женщин, 56 граммов для мужчин и 71 грамм белка в день во время беременности и кормления грудью.

Новое исследование

раскрывает пищевую ценность мяса человека | Умные новости

Почему наши предки ели друг друга? Некоторые ученые говорят, что это могло быть из-за того, что они были голодны. Но, как сказал Николай Св.Флер сообщает для The New York Times, новое исследование предполагает, что люди не особенно питательны, и предполагает, что у древних каннибалов были другие причины поедать своих двуногих собратьев.

Джеймс Коул, археолог из Брайтонского университета, является единственным автором исследования, которое недавно было опубликовано в журнале Scientific Reports . Археологические данные показывают, что виды гомининов ели друг друга еще в эпоху плейстоцена, что побудило Коула задаться вопросом, являются ли люди питательной закуской.Вооруженный этим довольно жутким любопытством, он решил подсчитать количество калорий, содержащихся в человеческом теле.

Он обратился к исследованиям 1940-х и 50-х годов, в которых анализировалось содержание белка и жира у четырех взрослых мужчин, объясняет Алессандра Потенца в The Verge. На основании этих анализов Коул смог рассчитать среднюю калорийность различных частей человеческого тела. По подсчетам Коула, например, туловище и голова содержат 5419 калорий.В мясистых бедрах человека содержится 13 355 калорий. Сердце потребляет около 651 калории, в то время как мозг, спинной мозг и нервные стволы вместе содержат 2706 калорий.

В целом, заключает Коул, человеческое тело содержит около 125 822 калории. Это может показаться большим количеством, но это немного по сравнению с некоторыми другими источниками пищи, потребляемыми нашими ранними предками. По подсчетам Коула, группа из 25 современных людей могла бы прожить около 60 дней на останках мамонта, которые содержат 3600000 калорий.Человеческий труп, напротив, кормил бы одну и ту же группу меньше суток.

Если одно только питание не может объяснить, почему люди начали есть друг друга, считает Коул, вполне вероятно, что эпизоды каннибализма были вызваны социальными и культурными мотивами. «Мы знаем, что у современных людей есть ряд сложных мотивов каннибализма, которые простираются от ритуалов, агрессивности и выживания до диетических причин», — пишет он в исследовании. «Почему тогда такие виды гомининов, как неандертальцы, которые, похоже, по-разному относились к погребению и обращению со своими умершими, не имели столь же сложного отношения к каннибализму?»

Этот вывод согласуется с существующей школой мысли, которая предполагает, основываясь на археологических данных, что каннибалистические эпизоды были мотивированы социальными, культурными и духовными факторами.Например, в пещере Гофа в Англии археологи нашли большой тайник с человеческими костями, свидетельствующий о дефлеше и жевании, пишет Бекки Феррейра для Vice. Люди, которые грызли эти кости, вероятно, делали это не из-за голода; в пещере было найдено множество останков животных, а некоторые человеческие кости, по-видимому, были отмечены ритуальными гравюрами.

В пещере Гран-Долина в Испании археологи обнаружили зарубленные останки 11 детей и подростков, принадлежавших к виду Homo antecessor .Возможно, пишет Эрика Энгельхаупт для National Geographic, , что молодые люди были «чужаками» и что потребление их останков служило злобным предупреждением для других групп.

Но сравнение калорийности Коула не может исключить возможность того, что люди использовали друг друга для дополнения своего рациона. Как признает Коул в своем исследовании, древние люди, вероятно, были приспособленцами-кормильцами. Возможно, они обратились к каннибализму, когда кто-то скончался, как к легкому способу набить себе животы.Возможно, они стали есть друг друга, когда других источников пищи не хватало.

«Проблема не в питании как альтернативе крупной дичи», — сказал Эрик Тринкаус, антрополог из Вашингтонского университета в Сент-Луисе. «Это проблема выживания, когда нет других источников пищи, члены социальной группы умерли, а выжившие члены поглощают тела уже умерших людей».

В конечном счете, каждый каннибалистический эпизод происходил при разных обстоятельствах, пишет Коул в своем исследовании, и никто не может точно сказать, почему наши предки выбирали случайный человеческий шведский стол.Но находки Коула подтверждают мысль о том, что некоторые древние каннибалы действовали по собственному желанию, а не в отчаянии.

.