С картошкой

Классический рецепт не предполагает ничего лишнего. Только рыба, картофель, немного овощей и ароматных веточек зелени.

Калории: 186 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 20 г

• Залить жидкость в кастрюлю, поставить кипятиться на плиту, подготовить овощи.

• Положить в кипяток с солью картошку, порезанную мелкими кубиками, варить, пока не станет мягкой.

• Пока картошка варится, поджарить на масле лук-репку вместе с зелеными перьями, протертую морковку. Загрузить поджарку в супчик, варить 5 мин.

• Избавить томаты от кожи (погрузить плоды в кипяток на пару минут, затем окатить холодной водой, очистить ножом), порубить на кубики. Потушить на той же сковородке помидорные кубики и измельченный корень петрушки. Замешать помидорную массу в супчик, проварить 5 мин.

• Выложить в кастрюлю рыбку из банки вместе с масляной подливкой.

• Приправить специями, приглушить огонь, томить суп еще 5 мин. Разлить по тарелочкам.

Совет! В финале приготовления супчика можно как уменьшить огонь, так и выключить полностью, дав блюду дойти под крышкой.

В мультиварке

Использование мультиварки сделает приготовление супа из сайры по любому рецепту еще проще и быстрее. Не нужно обжаривать овощи в отдельной посуде, следить за уровнем нагрева плиты. Приготовить рыбный супчик можно меньше чем за полчаса.

• банка сайры;
• морковка – 1 шт;
• луковица – 1 шт;
• картошка – 5 шт;
• соль – по вкусу;
• подсолнечное масло для жарки;
• вода – 2 л.

Подготовка продуктов: 5 минут.

Сколько готовится суп: 25 минут.

Инструкция по шагам:

1. Почистить и помельче нарубить лук, потереть морковь, обжарить все в мультиварке в режиме «Жарка».
2. Добавить порубленную кубиками картошку, измельченную вилкой сайру.
3. Залить в чашу питьевую воду, посолить, добавить специи.
4. Готовить в автоматическом режиме «Суп».

В рецепт можно добавить:

• горошек;
• томаты свежие или консервированные в собственном соку;
• шпинат;
• плавленый сыр;
• перловку.

Рецепт изысканной похлебки с консервами и шпинатом приведен на видео:

Совет! Украшать суп зеленью рекомендуется в тарелках, не закладывая свежие веточки в кастрюлю.

Рыбные супчики с различными добавками

Как приготовить суп с сайрой, сделав блюдо разнообразным, знают даже именитые повара. Они делятся своими фирменными рецептами в тематических видео и блогах. Самый простой способ модернизировать рецепт – менять «гарнир» к рыбе исходя из того, что есть на кухне: рис, пшено, перловка, вермишель.

Один из вариантов – приготовить суп, просмотрев пошаговый мастер-класс:

С вермишелью

Самым сытным можно назвать рецепт вермишелевого рыбного супа из консервов. Его второе имя – студенческий, третье – холостяцкий. Если готовить такое блюдо правильно, оно придется по вкусу всей семье.

Что потребуется (на 4 персоны):

• банка консервов;
• макаронные изделия – 100 гр;
• лаврушка – 2 листа;
• морковка, луковица – по 1 шт;
• картошка – 3 шт;
• специи по вкусу;
• подсолнечное масло для жарки;
• вода – 2 л.

Подготовка продуктов: 5 минут.

Сколько готовится суп: 25 минут.

Рецепт по шагам:

1. Поставить кастрюльку с водой на огонь, почистить и нарезать овощи.
2. Подсолить закипевшую воду, положить картошку.
3. Пассировать до румяного цвета лук и морковь.
4. Через 20 мин. после картошки отправить в бульон зажарку и вермишель, перемешать суп.
5. Через 5 мин. положить в кастрюлю содержимое консервной банки и лаврушку.
6. Выключить конфорку, накрыть суп крышкой, немного настоять.

Через четверть часа можно подавать первое на стол.

С рисом

Рис и рыба – классическое сочетание не только в японских роллах, но и в русском супе. Перед тем как сварить рисовый суп из сайры согласно рецепту, нужно многократно промыть крупу проточной водой, чтобы бульон не помутнел.

Что потребуется (на четверых):

• банка сайры;
• рис – 2 столовые ложки;
• луковица, картошка, лавр – по 1 шт;
• зелень петрушки – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло для обжарки;
• вода – 2 л.

Подготовка продуктов: 10 мин.

Сколько готовится: 40 мин.

Рецепт пошаговый:

1. Залить воду в кастрюлю, поставить на плиту.
2. Промыть рис, почистить и нарезать картофель, положить продукты в кипящую подсоленную воду.
3. Почистить и порубить лук, обжарить до прозрачности.
4. Через 15 минут после картошки отправить в рисовый суп жареный лук и рыбу вместе с маслом, приправить перцем.
5. Еще через четверть часа снять кастрюлю огня, подавать блюдо со свежей петрушкой.

Факт! Для аромата и презентабельного вида рыбного супа хозяйки советуют половину рыбы размять вилкой, а вторую часть отправлять в кастрюлю кусками.

С пшеном

Используя пшено в рецепте, можно сделать супчик более легким и необычным. Он придется по вкусу и детям, и девушкам, следящим за фигурой, и гурманам. Достаточно добавить в блюдо золотистую крупу и обычный плавленый сырок.

Что потребуется (на четверых):

• банка рыбы в масле;
• сырок без добавок – 1 шт;
• пшенная крупа – 50 гр;
• морковь, лук – по 1 шт;
• картофель – 3 шт;
• соль – по вкусу;
• подсолнечное масло для поджарки;
• вода – 2 л.

Подготовка продуктов: 10 мин.

Сколько готовится: 40 мин.

Поэтапный рецепт:

1. Влить воду в кастрюльку, поставить на конфорку.
2. Очистить и порезать корнеплоды кубиками.
3. Закипевшую воду подсолить по вкусу, поместить в кастрюлю мытое пшено, кубики картофеля.
4. Поджарить на масле лук с морковкой.
5. Когда картошка и крупа станут мягкими, отправить в кастрюлю пассированные овощи, размятую вилкой рыбку.
6. Засыпать в суп измельченный сыр, перемешивать, пока не растворится.
7. Убрать нагрев до минимума, томить блюдо в течение 5 мин.
8. Подавать суп со свежей зеленью.

Обратите внимание! Калорийность блюда относительно невелика, но в нем довольно большое количество жира, поэтому на диете его стоит употреблять не чаще раза в неделю.

Быстрый рецепт пшенного рыбного супчика можно изучить по видео:

Уха из сайры

Горячее блюдо из консервированной сайры легко «смастерить» на природе. Поход в лес или отдых на берегу водоема станет приятнее, если сварить настоящую уху по упрощенному рецепту. Для этого совсем необязательно ждать улова или долго подготавливать дома продукты. Достаточно захватить в поход небольшой котелок и примитивный набор продуктов. Блюдо будет готово за считаные минуты.

Что потребуется (на компанию из 8 человек):

• консервы из сайры – 2 шт;
• шлифованный рис – 100 гр;
• морковка, лук – по 1 шт;
• картофель, лавровый лист – по 4 шт;
• соль, специи;
• вода – 4 л.

Подготовка продуктов: 10 минут.

Сколько готовится суп: полчаса

Как варить:

1. Развести костер.
2. Очистить, порезать корнеплоды в произвольной форме.
3. Подвесить котелок над огнем, приоткрыть жестянку с рыбой, слить на дно посуды масляный соус от сайры.
4. Поджарить в жире лук с морковкой.
5. Залить в посуду 4 литра питьевой воды, подсолить закипевшую жидкость.
6. Засыпать в варящуюся уху мытые рисовые зерна вместе с картофельными дольками.
7. За 5-10 минут до финиша заложить в суп рыбку, приправить специями и лаврушкой.
8. Снять котелок с огня, налить суп в походные миски.

Совет! Для большей правдоподобности опытные туристы советуют добавлять в консервную уху стопку водки или опускать не несколько секунд головешку из костра.

Заключение

Консервный суп, сваренный по одному из рецептов, многие считают уделом бедных студентов. На самом деле рыбный суп из консервов с сайрой отличается гастрономической простотой, низкой стоимостью, обладает богатым вкусом, может быть приготовлен в десятке вариантов: от простой похлебки до изысканного супа с плавленым сырком, благородным сыром или шпинатом, который выглядит аппетитно даже на фото. Имея в запасе пару банок консервов, любая хозяйка сможет за считаные минуты доработать рецепт и подать на стол вкусное первое для всей семьи.

Рыбный суп из консервов сайры – самый простой и вкусный рецепт

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я расскажу, как сварить рыбный суп из консервов сайры просто и быстро, сколько в нем калорий, покажу фото для рецепта. Блюдо получается полноценным и очень вкусным всего за несколько минут. Нередко супы на основе рыбы называют ухой. Не могу согласиться с таким утверждением. Уха – традиционное русское блюдо, готовящееся из свежевыловленной рыбы на открытом огне с добавлением пряностей.

Ингредиенты

Банка сайры в масле

1 шт.

Картофель

3 шт.

Репчатый лук

1 шт.

Пучок петрушки

1 шт.

Зеленый лук

1 шт.

Соль

по вкусу.

Черный перец

по вкусу.

На 100 грамм:

Калории:

53 ккал

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Полезные советы

1. Для приготовления я рекомендую брать продукт в собственном соку. Если он изготовлены в соответствии с ГОСТом, то в составе сохранены полезные вещества рыбы, присутствует белок, витамины и аминокислоты. Мне нравится готовить из консервированной сайры, скумбрии, тунца и горбуши.
2. Рыбные консервы не нуждаются в длительной термической обработке. Их нужно выкладывать в кастрюлю в самом конце. Бульон за считанные минуты получается насыщенным из-за высокого содержания экстрактивных веществ.
3. Для уменьшения калорийности рекомендую не проводить пассерование, а сразу заложить измельченные овощи в кастрюлю.

6 вариантов приготовления

Вкусное первое блюдо, не требующее большого количества ингредиентов. Достаточно взять скумбрию в масле, вермишель, воду, картофель, морковь, зелень и соль. Пищевая ценность составляет всего 47 килокалорий.

Простое и сытное первое блюдо, которое можно готовить не только взрослым, но и детям. Рыбу для него можно брать любую. По желанию в тарелку рекомендую добавить немного сливочного масла.

• В томатном соусе

Для приготовления понадобится рис, картофель, килька в томатном соусе, вода и репчатый лук. Сделать вкус более пикантным помогут лавровый лист и специи. Можно легко готовить его на костре в походных условиях.

Универсальное первое блюдо на обед. Не требует больших затрат и быстро готовится, получается вкусным и прекрасно смотрится на обеденной тарелке.

• В мультиварке

Благодаря кухонной технике можно сварить ароматный, вкусный и красивый суп. Его полезно готовить после праздничного стола, так как он улучшает процесс пищеварения и имеет невысокую калорийность.

Готовить можно из любой рыбы в масле. Обычно весь процесс готовки в мультиварке занимает 1,5 часа.

Уникальное и вкусное блюдо, вдобавок питательное и диетическое. Сыр лучше брать мягкий. Из ингредиентов в рецепт также входят банка консервов, морковь, картофель, лук и зелень. Подавать нужно в горячем виде. Любителям чесночного аромата я советую добавить при варке несколько измельченных зубчиков.

Заключение

Рыбный суп на основе консервов содержит мало калорий, получается ароматным и очень вкусным. Приготовить его сможет даже неопытный кулинар. Он хорошо насыщает организм и обеспечивает его полезными веществами. При покупке основного ингредиента нужно обязательно смотреть на срок годности.

А вы любите готовить суп из рыбных консервов? Расскажите нам об этом в комментариях!

рецепт с фото и видео

Суп из рыбных консервов сайра хорош тем, что на него тратится очень мало времени и усилий. Самый простой, самый легкий и быстрый суп, пришедший к нам из 70-х годов особенно знаменит среди студентов и командировочных. Да что там говорить, многие из нас кушали в детстве уху из консервированной сайры или другой рыбы.

Сайровый суп можно приготовить с болгарским перцем, зеленым горошком и даже с морской капустой. В качестве заправочных каш используют рис, пшено и перловку. А как же хорошо он сочетается с томатом…м-м-м пальчики оближешь.

В нашей статье мы предлагаем вам не только классические рецепты, но и другие оригинальные способы приготовления сайрового супа. Уверяем вас вы будете удивлены!

Классический суп из рыбных консервов сайра

Самый быстрый рецепт приготовления супа с сайрой.

Ингредиенты:

• Сайра – 2 банки
• Рис – 100-150 г
• Морковь – 200 г
• Картофель – 200 г
• Лук репчатый – 200 г
• Лавровый лист – 2 шт
• Перец горошком — 15 шт
• Зелень свежая
• Соль по вкусу
• Вода – 4,5 л
• Растительное масло

Приготовление:

Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения. Когда закипит вода, первым делом закладываем рис. Пока варится рис, готовим поджарку. Наливаем в сковороду растительное масло и шинкуем туда лук. Натираем на крупной терке морковь и тоже отправляем к луку. Жарим около 10 минут. В суп бросаем несколько горошин черного перца и лавровый лист. Когда рис будет полностью готов, закладываем картофель, поджарку и зелень.

В суп из сайры картофель лучше нарезать крупными брусочками для более гармоничного сочетания сайры со вкусом картофеля

Варим до готовности картофеля. Нам нужно чтобы в конечном итоге рис был разваренным. Сайру выкладываем из банок прямо в суп цельными кусками вместе с маслом за 5 минут до готовности супа.

Суп из рыбных консервов сайра с пшеном

Отличается от классического рецепта наличием пшена, которое тоже очень хорошо сочетается с сайрой.

Ингредиенты:

• Сайра – 1 банка
• Пшено – ½ стакана
• Морковь – 1 шт
• Картофель – 3-5 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Лавровый лист – 2 шт
• Перец горошком — 15 шт
• Зелень свежая
• Соль по вкусу
• Вода – 2-2,5 л
• Растительное масло

Приготовление:

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на средний огонь. Тем временем готовим поджарку. Нарезаем мелкими кубиками репчатый лук, морковь натираем на терке и обжариваем все на сковороде в небольшом количестве растительного масла в течение 10 минут. Когда вода закипит, солим и бросаем картофель, нарезанный брусочками.

Через 15 минут добавляем поджарку и сайру, заранее размятую вилкой. Варим еще 5 минут и закладываем пшено. Пробуем на вкус, если нужно досаливаем и перчим, добавляем лавровый лист. Через 10 минут суп снимаем с плиты. Подаем со свежим укропом или зеленым луком.

Суп из рыбных консервов сайра с секретом

Любой, кто отведает суп, скажет вам, что он приготовлен с рыбной икрой. А секрет совсем в другом…

Ингредиенты:

• Сайра – 2 банки
• Манная крупа – 1 ст.л
• Морковь – 1 шт
• Картофель – 3 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Лавровый лист
• Перец молотый
• Соль
• Вода – 2 л

Приготовление:

В кипящую воду закладываем нарезанные произвольно овощи: картофель, лук, морковь, затем консервы из сайры и варим до готовности. После добавляем в суп манную крупу, соль, перец, лавровый лист.

Чтобы манка не слиплась в комок в кипящем супе, высыпаем ее тонкой струйкой и постоянно помешиваем

Варим 3-4 минуты и выключаем. Крупинки манки развариваются в рыбном супе и по вкусу становятся похожими на икринки, а все думают, что это настоящая икра. Приятного аппетита!

Томатный суп с сайрой

Помидоры придадут супу изысканный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Сайра – 1 банка
• Рис – 100-150 г
• Морковь – 2 шт
• Картофель – 5 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Помидоры – 5 шт
• Чеснок – 3 зубка
• Лавровый лист – 2 шт
• Душистый горошек
• Зелень сушеная
• Соль по вкусу
• Вода – 3 л
• Растительное масло

Приготовление:

В кипящую воду закладываем предварительно промытый рис, помешиваем до повторного закипания воды, солим и перчим. Затем готовим заправку для супа. Режем небольшими кубиками морковь и лук. Берем помидоры и нарезаем тоже небольшими кусочками. Разогреваем на сковороде масло. В первую очередь обжариваем лук до полуготовности, после выкладываем морковь, все перемешиваем и накрываем крышкой. Через 7 минут добавляем помидоры, солим и перемешиваем. Тушим до тех пор, пока из помидор не вытопится жидкость. Когда рис будет готов наполовину, опускаем картофель. Добавляем лавровый лист. За 5 минут до приготовления картофеля выкладываем поджарку, сушеную зелень, размятую вилкой сайру и давленый чеснок. Суп готов!

Острая уха из сайры с помидорами

Подойдет для любителей очень вкусных и острых первых блюд.

Ингредиенты:

• Сайра – 1 банка
• Рис – 100-150 г
• Морковь – 2 шт
• Картофель – 5 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Помидоры – 5 шт
• Острый перец чили – 3 шт
• Болгарский перец – 1 шт
• Чеснок – 3 зубка
• Лавровый лист – 2 шт
• Душистый горошек
• Зелень сушеная
• Соль по вкусу
• Вода – 3 л
• Растительное масло

Приготовление:

Готовится так же, как и по предыдущему рецепту. Только в заправку при жарке вместе с помидорами добавляют болгарский перец и острый перец чили.

Рыбный суп Вкусная ностальгия

Вариант приготовления супа для дачников, готовится без жарки овощей.

Ингредиенты:

• Сайра – 2 банки
• Рис – 2 ст.л
• Морковь – 1 шт
• Картофель – 3-4 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Помидоры – 1-2 шт
• Пастернак – 1 шт
• Перец болгарский – 1 шт
• Сельдерей – 3 черенка
• Перец черный молотый, кориандр, специи для рыбы
• Вода – 3-3,5 л
• Зеленый лук, петрушка, укроп, лавровый лист

Приготовление:

Картофель режем соломкой среднего размера и закладываем в кипящую воду. Добавляем рис и доводим до кипения. Нарезаем мелкой соломкой мытые морковь, корень пастернака, сельдерей, помидоры и отправляем все овощи в суп. Переводим на медленный огонь и готовим 5 минут. Снимаем образовавшуюся пену. Затем добавляем лавровый лист, специи, сайру, перец и кориандр, специи для рыбы, соль по вкусу. За 2 минуты до готовности добавляем укроп, петрушку, зеленый лук и отключаем плиту.

Сайровый суп с пшеном и сыром в мультиварке

К вашему вниманию рецепт густого и очень ароматного сырного супа.

Ингредиенты:

• Сайра – 240 г
• Пшено – 100 г
• Плавленый сыр – 200 г
• Морковь – 1 шт
• Картофель – 300 г
• Лук – 1 шт
• Соль, перец по вкусу
• Вода – 1,25 л
• Растительное масло

Приготовление:

В чашу мультиварки закладываем картофель, нарезанный средними кубиками, натертую на крупной терке морковь, промытое пшено, размятую вилкой сайру, плавленый сыр. Заливаем холодной водой, хорошо размешиваем. Закрываем крышку. Выбираем в меню режим Суп (если есть возможность выбора продуктов, то нажимаем Овощи). Время выставляем на 40 минут. Подаем со свежей зеленью.

Сайровый суп в мультиварке

А это, пожалуй, самый простой рецепт приготовления первого блюда на свете.

Ингредиенты:

• Сайра – 1 банка
• Рис – 50 г
• Морковь – 150 г
• Картофель – 300 г
• Лук – 100 г
• Соль, перец по вкусу
• Вода – 2 л
• Растительное масло

Приготовление:

Картофель нарежем на средние кубики, морковь натрем на крупной терке, а лук мелко нашинкуем. В чашу мультиварки добавляем масло, лук, морковь и обжариваем нашу смесь в течение 15 минут в режиме Выпечка, периодически помешивая. Затем добавляем воду, картофель, рис, соль, перец. Ставим мультиварку в режим Суп на 45 минут. По истечении этого времени, закладываем в чашу сайру и лавровый лист и даем супу потомиться еще 15 минут. Наш суп готов, приятного аппетита!

Рыбный суп из консервированной сайры на костре

Если вы находитесь на рыбалке и не поймали ни одной рыбки, а ухи ну очень хочется, предлагаем такой вариант рыбного супа, приготовленного на костре.

Ингредиенты:

• Сайра – 2 банки
• Рис – 100-150 г
• Морковь – 1 шт
• Картофель – 4 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Соль, специи, лавровый лист
• Вода – 4 л

Приготовление:

Разжигаем костер и подвешиваем котелок так, чтобы языки пламени лишь слегка касались дна. На дно котелка выливаем масло из банок с сайрой. В кипящее масло добавляем нашинкованный произвольно лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета. Далее заливаем водой и доводим до кипения. В кипящую подсоленную воду закладываем картофель и рис (можно заменить пшеном или перловкой), варим в течение 30 минут. За 5 минут до готовности добавляем сайру, лавровый лист и имеющиеся под рукой специи.

Суп из сайры с сыром

Самый вкусный сайровый суп в мире!

Ингредиенты:

• Сайра – 1 банка
• Рис – 100 г
• Плавленый сыр – 1 шт
• Болгарский перец – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Картофель – 4 шт
• Лук – 1 шт
• Соль, перец по вкусу
• Вода – 2 л
• Растительное масло

Приготовление:

Нарезанный небольшими кубиками картофель отправляем в кипящую подсоленную воду. Обжариваем мелко нашинкованный лук в небольшом количестве сливочного масла, до золотистого цвета. Затем добавляем натертую на крупной терке морковь, обжариваем 5 минут и добавляем болгарский перец. Еще через 2 минуты закладываем в поджарку сайру, лавровый лист и тоже немножко обжариваем. Когда картофель будет готов наполовину (10-15 мин) помещаем к нему поджарку и хорошо промытый рис. Варим еще 20 минут. В конце добавляем натертый плавленый сыр, специи и зелень.

Миёк-кук с сайрой

Данная разновидность супа подойдет для любителей корейской кухни.

Ингредиенты:

• Сайра – 1 банка
• Сухая морская капуста – 30 г
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Крупная соль
• Черный молотый перец
• Соевый соус – ½ ст.л
• Кунжутное масло
• Вода – 1,5-2 л

Приготовление:

Замочим сухую морскую капусту в холодной воде и оставим разбухать на 30 минут. Достаем сайру без масла и нарезаем кусочками. Измельчаем чеснок. В сайру добавляем соевый соус, кунжутное масло, чеснок, перец, тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут. Морскую капусту промываем в соленой воде, откидываем на дуршлаг и режим небольшими кусочками. В кастрюлю наливаем небольшое количество кунжутного масла и обжариваем маринованную сайру. Добавляем капусту и так же обжариваем на среднем огне. Закладываем измельченный чеснок, заливаем водой, накрываем крышкой и ждем когда суп закипит. После, добавляем крупную соль, кунжутное масло и варим около 15 минут. Подаем с рисом и другими корейскими закусками.

Суп из сайры с морской капустой и зеленым горошком

Суп для настоящих эстетов, очень оригинальный и вкусный.

Ингредиенты:

• Сайра – 1 банка
• Морская капуста – 250 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Яйца – 4 шт
• Горошек консервированный – 1 банка
• Свежая зелень
• Соль, перец
• Вода – 3 л
• Масло растительное – 2-3 ст.л

Приготовление:

Опустить в кипящую воду очищенный и нарезанный кубиками картофель. Нарезать лук и пассеровать в масле. Добавить к луку измельченную морковь. Поджарку выложить в кастрюлю. Когда картофель будет готов, добавить морскую капусту, порезанную на кусочки сайру без масла и зеленый горошек. Заправить суп измельченными отварными яйцами и зеленью. Посолить, поперчить и проварить еще 2-3 минуты на медленном огне.

Уха из консервированной сайры: 7отличных рецептов

Похлёбка из консервированной сайры — бюджетная классика экспресс кулинарии. Динамика будней обязывает современных домохозяек иметь в своём арсенале несколько «получасовых кулинарных технологий», позволяющих быстро и качественно накормить семью.

Во главе угла: доступность и приятный ценник, отличный вкус и диетические кондиции готового кушанья.

Уха из консервированной сайры

Консервированная сайра — настоящая «палочка выручалочка» когда на излишнюю кухонную суету нет лишних минут.

Калории: 91 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 3.4 г

Углеводы: 11.2 г

• почищенный картофель порезать мелкой соломкой и поставить вариться

• нашинкованный репчатый лук и натёртую морковь пассировать в растительном масле;

• открыть банку консервированной сайры и слега размять содержимое;

• за пять минут до готовности картофеля добавить в кастрюлю обжарку и рыбное филе;

• по готовности дать блюду настояться пять минут. При подаче присыпать рубленой зеленью.

С рисом

Уха из консервированной сайры с рисом — повседневное экспресс-блюдо. Рис гармонично дополняет рыбу, улучшает баланс БЖУ. Сильные рыбные белки, дополненные углеводами риса, — делают уху настоящим диетическим шедевром.

1. первым делом залить кипятком рис (на пару минут). Ошпаренную крупу слить через дуршлаг и промыть под проточной водой;
2. промыть, почистить и порезать овощи. Картофель — кубиками. Морковь — крупной соломкой. Лук — полукольцами;
3. в кастрюлю с кипящей водой заложить кубики картофеля и крупу. Варить до полной готовности;
4. морковь с репчатым луком пассировать на растительном масле до мягкости: обжарка-заправка добавит кушанью яркий, насыщенный вкус;
5. вскрыть консервную банку, слегка размять консервированную рыбку;
6. по готовности риса (он в этом рецепте базовый индикатор готовности) собрать в кастрюле все компоненты. Варить ещё пять минут;
7. снять с огня и дать настояться под крышкой десять минут;
8. подавать с зеленью (петрушка, укроп, кинза, базилик).

Интересно: для улучшения итогового цвета юшки и получения очаровательной кислинки, — эксперты рекомендуют добавлять к овощам томатную пасту.

Ингредиенты:

• 100 г риса;
• одна банка рыбных консервов;
• одна морковь;
• два клубня картофеля;
• одна луковица;
• полтора литра питьевой воды;
• две ст.л. томатной пасты;
• одна ч.л. растительного масла;
• пучок зелени;
• соль и перец: по вкусу.

Три порции.

Полчаса у плиты.

Калорийность на 100 г супа.: 48 ккал.

С перловкой

Осенью очень выручает сытный и питательный рыбный суп с перловкой. Перловая крупа добавляет бульону крепости, вязкости и яркого аромата.

• замочить крупу в холодной воде на ночь;
• заложить промытую и разбухшую крупу в подсоленный кипяток, варить на умеренном огне полчаса;
• не теряя времени очистить и нарезать кубиками картофель, добавить к перловке;
• чистить и мелко шинковать лук и морковь. Подготовленные ингредиенты обжарить на растительном масле;
• убрать крупные косточки из консервированной сайры / рыбку слегка размять;
• добавить к перловке и картофелю рыбу и овощную поджарку;

Важно: жидкость из консервной банки добавляет юшке калорийности.

• дать кастрюле с готовым супом настояться (дозреть) десять минут. Подавать с пряной зеленью.

Ингредиенты:

1. одна банка консервов;
2. четыре клубня картофеля;
3. одна морковь;
4. 100 г перловки;
5. одна луковица;
6. две ст.л. растительного масла;
7. полтора литра отфильтрованной воды;
8. соль и перец: по вкусу.

Три порции.

Полчаса кухонной суеты чтобы сварить ухи.

Калорийность ста граммов ухи: 57 ккал.

Уха из сайры с пшеном

Пшено превращает простой рыбный супчик в густую и сытную похлёбку. Рыбная похлёбка из сайры с добавлением пшена — решение главного блюда полноценного домашнего обеда.

1. подготовить крупу: тщательно промыть, залить водой на пару часов;
2. залить пшено слабо подсоленной водой и поставить вариться на малый огонь;
3. очищенный картофель нарезать мелкими кубиками и добавить в кастрюлю к кипящему пшенному вареву;
4. приготовить поджарку из лука и моркови;
5. собрать «базовый комплект»: к картофелю и пшену добавить обжарку;
6. измельчённое содержимое консервной банки (вместе с заливкой) вмешать в суп, довести до кипения и убрать с плиты настаиваться;
7. поперчить и досолить по вкусу;
8. подавать с пряной зеленью.

Ингредиенты:

• банка сайры;
• три клубня картофеля;
• одна морковь;
• 100 г пшена;
• одна небольшая луковица;
• полтора лира отфильтрованной воды;
• соль и перец: по вкусу.

Три порции.

Готовить полчаса.

Калорийность 100 г.: 57 ккал.

Быстрый рецепт рыбного супа из сайры в мультиварке

Мультиварка — отличное подспорье для экспресс-кулинарии. Рыбный суп из консервированной сайры в мультиварке — быстро, результативно и действительно вкусно.

1. сделать базовую обжарку: в режиме «жарить» пассировать нашинкованные лук и морковь;
2. пока овощи набирают золотистый цвет почистить и нарезать картофель кубиками;
3. тщательно промыть рис;
4. открыть банку консервированной сайры, убрать крупные косточки;
5. собрать все ингредиенты в чаще мультиварки, добавить кипячёной воды, закрыть крышкой и включить режим «Суп» на сорок минут;
6. за пять минут до полной готовности добавить в рыбный супчик пряную зелень.

Ингредиенты:

• одна луковица;
• одна морковь среднего размера;
• сайра: одна банка;
• 100 грамм риса;
• 30 мл растительного масла;
• три клубня картофеля;
• полтора литра питьевой воды;
• соль и перец: по вкусу.

Три порции.

Сорок минут на кухне.

Калорийность ста грамм порции ухи: 69 ккал.

Уха из сайры с лимоном и каперсами

Такой рецепт рыбного супчика был популярен во времена советского товарного дефицита. Простота и скорость приготовления не умаляют гастрономических кондиций блюда: лимон и каперсы придают рядовому рыбному супу королевский вкус и аромат.

Инструкция приготовления:

1. банку с сайрой вскрыть и размять содержимое;
2. очищенный и нарезанный кубиками картофель выложить в кипящую воду;
3. промыть рис и добавить к картофелю;
4. крупу и картофель варить до готовности;
5. измельчить репчатый лук и морковь, обжарить овощи на подсолнечном масле;
6. пассированные овощи добавить к картофелю и рису;
7. за десять минут до полной готовности добавить в уху каперсы и нарезанный ломтиками лимон;
8. приправить кушанье чёрным перцем, добавить лавровый лист и оставить настаиваться под крышкой на десять минут;
9. при подаче приправить уху молотой паприкой, украсить веточками свежей петрушки.

• одна банка консервированной рыбки;
• три клубня картофеля;
• 100 грамм риса;
• одна морковка;
• 50 грамм каперсов;
• одна луковица;
• пара долек лимона;
• лавровый лист;
• соль, перец, острая паприка: по вкусу.

Три порции ухи.

Готовить сорок минут.

Калорийность на 100 гр.: 99 ккал.

Уха из сайры с плавленым сыром

Рыбная похлёбка с плавленым сыром — необычно вкусное блюдо. Сырно-сливочный вкус смягчает брутальность, превращает обыденный рецепт ухи в гастрономический шедевр (решение изысканного застолья).

Как приготовить:

1. вымыть, почистить и измельчить все овощи;
2. рис промыть под струей проточной воды;
3. в кипящую воду заложить картофель и рис;
4. морковь с луком пассировать до румяности;
5. сочную мякоть томатов прижарить и тушить помешивая до готовности;
6. собрать все компоненты и кипятить ещё пять минут;
7. плавленые сырки измельчить на крупной тёрке;
8. за три минуты до готовности добавить в готовую уху рыбу, плавленый сыр и пряную зелень;
9. дать покипеть минуту, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться;
10. приправить блюдо специями, досолить по вкусу.

Ингредиенты:

• 100 г риса;
• одна банка сайры;
• три клубня картофеля;
• два свежих томата;
• луковица;
• некрупная морковка;
• два плавленых сырка;
• свежая зелень;
• полтора литра фильтрованной воды;
• соль и специи: по вкусу.

Три порции.

Сварить за полчаса.

Калорийность на 100 г.: 110 ккал.

Заключение

Приготовить суп из консервированной рыбки «на скорую руку» очень просто. Ни каких сложных технологий и этапов длительной подготовки. Уха из сайры — всеми любимый рыбный суп при минимуме вложений сил, времени и финансов.

Рыбный суп из консервов сайры рецепт с фото

Кулинарния » Супы » Супы с рыбой и морепродуктами

Рыбный суп из консервов сегодня приготовим с морковно-луковой зажаркой и картофелем. От количества овощей будет зависеть концентрация готового бульона — по желанию порцию дополнительных продуктов можно как увеличить, так и уменьшить. Также можно сделать суп еще более питательным, добавив к основному перечню ингредиентов рис или вермишель. Итак, предлагаем простой и довольно сытный обед для постящихся в рыбные дни, а также для всех любителей рыбы.

Ингредиенты:

• сайра в собственном соку или другие консервы — 1 банка;
• луковица — 1 небольшая;
• морковь — 1 небольшая;
• картофель — 2-3 шт.;
• укроп — 3-4 веточки;
• растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки;
• лавровый лист — 1-2 шт.;
• душистый перец — 3-5 горошин;
• соль, молотый перец — по вкусу.

Рыбный суп из консервов сайры рецепт с фото пошагово

Как приготовить суп с сайрой консервированной

[ad#first]

[ad#second]

1. Все овощи предварительно очищаем. Лук рубим как можно мельче, морковь натираем крупной соломкой.
2. Клубни картофеля нарезаем небольшими кубиками или брусочками.
3. На раскаленном масле 3-5 минут пассеруем лук. Все время помешиваем нарезку, не допускаем подгорания!
4. Добавляем морковь. Перемешиваем и обжариваем еще минут 5, при необходимости подлив немного масла.
5. Сайру разминаем вилкой до получения мелких кусочков (сок, оставшийся в банке, не выливаем). Как уже упоминалось выше, для супа подойдут и другие рыбные консервы. Главное, чтобы рыба была качественной и вкусной, без малейшего намека на горечь. Также следует избегать консервов с добавлением большого количества масла, иначе суп может получиться слишком жирным.
6. В 1,5 литра кипящей воды опускаем картофельную нарезку. Варим без соли.
7. Через 10-15 минут добавляем лавровый лист, горошины перца и морковно-луковую смесь.
8. Следом добавляем рыбу вместе с соком. Дожидаемся повторного закипания жидкости.
9. Минут через 5-7 загружаем порубленный мелко укроп. Солим/перчим, пробуя бульон на вкус. Готовый суп снимаем с огня.
10. Разливаем по тарелкам и подаем горячим.

Рыбный суп из консервов сайры готов! Приятного аппетита!

Загрузка…

Суп из рыбных консервов: три оригинальных рецепта

Суп из рыбных консервов с томатами

Приятный на вкус, легкий суп получается из рыбных консервов со свежими помидорами.

Надо:

Как готовить рыбные консервы в домашних условиях

Приготовление домашних консервов – это довольно трудоемкий, занимающий немало времени процесс. Однако попробовав готовое блюдо, можно убедиться, что полученный результат стоит всех потраченных усилий.

Читать далее

Как приготовить:

1. Морковь и петрушку порежьте тонкой соломкой или пропустите через крупную терку, репчатый лук мелко накрошите, каждую картофелину разделите на несколько частей, а помидоры нарежьте небольшими кубиками.

2. Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь, доведите до кипения и положите в нее все овощи кроме томатов. Промойте рис и добавьте его в кастрюлю с супом, посолите блюдо по вкусу.

3. На небольшом огне растопите сливочное масло и слегка притушите в нем помидоры. Положите их в кастрюлю, когда крупа и остальные овощи будут готовы. Через несколько минут добавьте в суп размятые консервы, рубленую петрушку, выключите огонь и оставьте блюдо настаиваться под крышкой 10 минут. Готовый суп из рыбных консервов подавайте со сметаной и белым хлебом.

Суп из консервированного тунца

Shutterstock

Оригинальный сытный суп.

Надо:
1 банка консервированного тунца;
1 ст. ложка томатного пюре;
1 соленый огурец;
1 ст. ложка консервированного зеленого горошка;
1 корень петрушки;
2 шт картошки;
1,5 литра воды;
1 пучок свежего укропа;
2 ст. ложка растительного масла.

Как приготовить:

1. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нем луковицу с томатным пюре.
   

2. Соленый огурец мелко нарежьте, картофель порежьте кубиками, петрушку пропустите через крупную терку.

3. Вскипятите воду и положите в нее картофель с петрушкой, через 15 минут добавьте томатно-луковую поджарку, огурец, зеленый горошек и консервы, посолите суп по своему вкусу. Подержите суп на маленьком огне еще 10 минут, затем приправьте его укропом и подавайте на стол.

Суп из консервированной горбуши

Shutterstock

Питательный и вкусный суп получается из горбуши.

Надо:
1 банка консервов;
2 ст. ложки риса;
3 шт картошки;
1 шт репчатого лука;
1 шт моркови;
1 лавровый лист;
2 горошины черного перца;
1,2 л воды;
зелень укропа;
зелень петрушки;
соль по вкусу.

Как приготовить:

1. Откройте консервированную горбушу и слейте из нее жидкость в отдельную емкость, рыбу порежьте на несколько частей.
   

2. Натрите на крупной терке морковь, лук мелко покрошите, картофель нарежьте небольшими брусочками.

3. Влейте в кастрюлю с водой рыбный бульон и поставьте ее на средний огонь.
   

4. Доведите жидкость до кипения, посолите, затем положите в нее промытый рис и варите 10 минут.
   

5. Далее добавьте в суп овощи и варите еще 10-15 минут, после этого выложите в кастрюлю горбушу и рубленую зелень.
   

6. Потомите блюдо на маленьком огне 5-7 минут, затем разлейте по тарелкам и подавайте с сухариками из белого хлеба и сметаной.

Суп из рыбных консервов с вермишелью рецепт – Европейская кухня: Супы. «Еда»

Суп из рыбных консервов с вермишелью рецепт – Европейская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Татьяна Петрухина порций:  8ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов110

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Консервированная сайра в масле

2 банки

Картофель

2 штуки

Морковь

1 штука

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Ставим кипятиться воду. Картофель режем соломкой и добавляем в воду.

2В это время морковь трем на терке, лук мелко режем и обжариваем их на растительном масле.

3Вермишель можно обжарить в микроволновке, выложив на тарелку 2 минуты (она становится золотистой и меньше разваривается).

4К картофелю в кастрюлю добавляем порезанную ножом на желаемые по размеру кусочки консервы, обжарку, и вермишель.

5Добавляем соль, перец по вкусу. Можно кинуть лавровый лист.

6Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Популярные запросы:

Комментарии (3):

1

Привет! Попробуй вместо вермишели перловку. Будет почти уха:)

ОтветитьПожаловаться

0

Попробую)

ОтветитьПожаловаться

0

очень вкусно получилось, но можно и без вермишели 🙂

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецепты

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

6 часов 40 минут

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

14 простых и вкусных варианта

Суп рыбный из консервов – классическое блюдо советских времен, рожденное в коммунальных кухнях. У каждой хозяйки есть пара-тройка рецептов, доставшихся от бабушек. Вкусный, полезный супчик до сих пор остается рекордсменом по скорости и простоте приготовления.

С консервой в масле

Для сытного супа годятся любые консервы в масле: сардины, скумбрия, лосось, сайра. Копченые шпроты придадут особую пикантность. Бульон получится наваристый и калорийный. Такое блюдо можно сделать дома, на даче. Готовится быстро, съедается с аппетитом.

• Сардины в масле 1банка
• Картошка 4шт.
• Лук в головках 1шт.
• Морковь красная 1шт.
• Перец болгарский 1шт.
• Помидор красный 1шт.
• Зелень свежая (укроп, петрушка, базилик) – по 10 гр
• Рис круглый ½стакана
• Соль, специи – индивидуально, на вкус
• Лист лавровый 1шт.

Калории: 136 ккал

Белки: 6.1 г

Жиры: 5.7 г

Углеводы: 15.1 г

• Понадобится двухлитровая кастрюля с водой.

• Пока содержимое греется, нужно почистить картошку, морковку, лучок, перец. Порезать овощи небольшими кубиками

• Перебрать рис, замочить.

• Зелень тщательно промыть. Зелень мелко нарезать

• Как только жидкость начнет закипать, опустить в кастрюлю морковку, луковицу целиком. Следом бросить картошку, перец болгарский.

• Рис промыть, добавить к овощам, перемешать.

• Открыть консервы, перемешать в банке. Едва картофель размякнет, запустить в бульон содержимое банки, перемешать.

• За три минутки до конца готовки, бросить микс из зелени в кастрюлю. Еще через пару минуток добавить лаврушку, специи. Соль – по необходимости, в консервах она есть. Готовый суп разлить по тарелкам. Подавать горячий.

---

Из иваси с картошкой

В ходе экспериментов ученые выяснили, что в некоторых консервах из рыбы полезных веществ, больше, чем в свежей. Это напрямую относится к сельди иваси. В 100 г консерв из рыбы содержится 300% суточной нормы омега-3, 175% витамина D, который необходим для профилактики коронавируса, 338% витамина B-12, укрепляющего нервную систему. Фосфор, присутствующий в консервах в большом количестве, питает мозг.

Потребуется на обед:

• Иваси консервированная – 1 банка (245 гр.)
• Пшено – 1,5 ст. ложка
• Картофель – 3 клубня
• Морковь – 1 штука
• Томат – 1 шт.
• Лук – 1 головка
• Сметана — 100 гр.
• Перец молотый (смесь) – индивидуально
• Свежая зелень – 10 гр.
• Вода – 1,8 литра

Время приготовления: 20 мин.

Время готовки: 20-25 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• Калорийность: 126,7
• Белки: 5,5
• Жиры: 6,6
• Углеводы: 11,4

Пошаговый способ приготовления с фото:

1. Наполненную кастрюлю поставить на огонь. Пока вода закипает, заняться ингредиентами.
2. Овощи помыть, почистить. Картофель порезать на кубики среднего размера.
3. Лук, морковку порезать на мелкие кубики.
4. Томат ошпарить кипятком, снять кожицу, тоже порезать кубиками.
5. Перебрать, замочить пшено. Оно заменит привычный рис, который чаще всего добавляют в суп с рыбными консервами. Хорошей альтернативой может стать вермишель. Блюдо получится более калорийным, но зато сытным.
6. Опустить в закипевшую жидкость картофель, морковку, лук. Через 5-7 минуток добавить пшено, томат.
7. Открыть баночку консерв, размять вилкой содержимое. Можно опускать в кастрюлю целиком, рыба все равно немного развалится.
8. Следом за рыбой из консервов бросить в кастрюлю специи.
9. Быстро порубить промытую и обсушенную зелень (укроп, петрушка, базилик).
10. Через 3-5 мин. суп выключить. Добавить зелень, оставить супчик с иваси под крышкой немного «отдохнуть».
11. Разливать рыбный суп горячим. Подавать со сметаной (20%). Количество – по вкусу.
С яйцом и сайрой

Суп рыбный из консервов – один из бюджетных, но очень вкусных и полезных вариантов. В рыбе есть полиненасыщенные жирные кислоты омега-3,6,9, которые поддерживают сердечную мышцу. Витамин A питает глазную сетчатку, цинк сохраняет потенцию, натрий помогает работать почкам. Тарелка такой вкуснятины лучше других блюд насытит, поддержит здоровье. Самый быстрый суп можно сварить за полчаса, накормить целую семью.

Понадобятся продукты:

• Картофель – 350-400 гр.
• Консервы «Сайра в масле» – 1 баночка
• Морковка – 1 шт. среднего размера
• Лук головками – 1 шт. крупная
• Соль, специи – по вкусу
• Лист лавровый – 1 шт.
• Зелень свежая (в ассортименте) – 20 г.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Вода – 1,8 л.

Время приготовления: 20 мин.

Время готовки: 20-25 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• Калорийность: 132,8
• Белки: 6,9
• Жиры: 7
• Углеводы: 10,7

Что нужно сделать пошагово:

1. Наполнить кастрюлю, поставить на огонь. Пока вода закипает, подготовить компоненты.
2. Помыть, почистить картошку, морковку, репчатый лучок.
3. Заняться зеленью, которую сначала промывают, потом подсушивают, мелко режут.
4. Картофель резать кубиками. Как только закипит вода, подсолить по вкусу, опустить кубики.
5. Порезать лук. Кто-то любит кубики, кто-то – тонкие полукольца.
6. Морковку отправить на мелкую терку.
7. Будущий суп оценить по степени готовности картошки.
8. Опустить в кастрюлю лук, следом – морковку.
9. Открыть банку сайры в консервах, размять вилкой, отправить в кастрюлю.
10. Супчик должен томиться на медленном огне 10-12 мин.
11. Перед тем, как выключить плиту, надо взбить яйцо и вылить в содержимое, не забывая помешивать.
12. Посыпать рубленой зеленью (укроп, петрушка).
13. Емкость должна немного постоять на плите, чтобы ингредиенты «подружились», обменялись полезностями, ароматом.

Подают блюдо горячим. Ложка сметаны не помешает.

«Студенческий»

Как приготовить рыбный суп из самых дешевых консервов, лучше всех знали студенты. Простому кушанью из обычной кильки в томате когда-то посвящали стихи, песни, возводя в ранг изысканных яств. Молодежь устраивала в общежитиях соревнования на скорость, приговаривая: «Рыбный супчик без затей, съешь, дружок, меня скорей». Основой такого блюда может стать любая консервированная рыба. В нашем случае – это горбуша.

Для супа необходимо:

• Сыр плавленый любой – 100 гр.
• Лук репчатый (средняя головка) – 1 штука
• Картошка – 500 гр.
• Горбуша – одна банка консервов
• Чистая вода – 2 литра
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль — на вкус

Время приготовления: 10 мин.

Время готовки: 20 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• Калорийность: 109,8
• Белки: 9,2
• Жиры: 3
• Углеводы: 11,5

Шаги приготовления блюда:

1. Поставить кастрюлю на огонь, как только содержимое закипит, подсолить.
2. Быстро подготовить необходимые компоненты.
3. Почистить, помыть, нарезать средними по размеру кубиками клубни картошки.
4. Опустить картошку в кипящую жидкость, следом – целую луковицу.
5. Когда картофель будет готов, луковицу можно достать. В вареном виде этот овощ любят не все.
6. Добавить в бульон сыр, начать помешивать содержимое, чтобы ингредиент полностью растворился.
7. Следом кладут рыбные консервы, которые предварительно разминают в банке.
8. Доводят суп до кипения, выключают огонь, добавляют лавровый лист. Готовое блюдо должно немного постоять.

Украсить суп можно зеленым рубленым луком, свежей или сухой зеленью, как на фото. Быстрый супчик из консервной баночки – это очень вкусно!

Сливочный

Когда семья на пороге, а обеда нет, загляните в закрома. Баночка консервов с красной рыбой – настоящая палочка-выручалочка. Опытные хозяйки имеют про запас лосось в собственном соку или с овощами. Рецепт рыбный суп из консервов всегда в памяти.

Какие компоненты необходимы:

• Консервы «Лосось в собственном соку» – 245 гр.
• Морковь, лук – по 1 штуке
• Картофель – 2 клубня
• Сливки – по вкусу
• Сыр сливочный – 100 гр.
• Масло постное – 34 гр.
• Рубленая зелень — 2 ст. ложки

Время приготовления: 10 мин.

Время готовки: 20 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• Калорийность:160,5
• Белки: 9
• Жиры: 10,4
• Углеводы: 7,7

Пошаговый рецепт рыбного супа:

1. Пожарить лук с морковкой в небольшом количестве масла.
2. Пока греется и закипает вода, почистить, помыть картофель, порезать соломкой, кинуть в кастрюлю.
3. Посолить, довести до кипения. Варить 15 мин.
4. Добавить овощи, рыбу из консервов, предварительно размятую вилкой.
5. Как только картошка сварится, ввести сливки, тертый сыр. Тщательно перемешать.
6. Разлив рыбный суп по тарелкам, украсить зеленью.

Пшеничный с тунцом

В переводе с древнегреческого тунец означает «кидаться», «бросать». Хищную рыбу из семейства скумбриевых ученые называют одним из самых совершенных морских созданий. Гурманы ценят тунца за вкус и калорийность, медики – за обилие полезных веществ. Консервы сохраняют дары природы в полном объеме.

Набор необходимых продуктов:

• Натуральный тунец в консервах – 1 банка
• Пшено – 1/3 ст. стакана
• Лук – 1 головка
• Картофель – 2 клубня
• Морковь – 1 корнеплод
• Сухая петрушка – ст. ложка
• Лист лавра – 1 шт.
• Соль – на вкус
• Масло оливы – 18 гр.
• Перец горошком – 8 шт.

Время приготовления: 10 мин.

Время готовки: 20 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• Калорийность: 120,9
• Белки:8,9
• Жиры: 2,8
• Углеводы:15,1

Пошаговый рецепт с фото:

1. Первым делом ставим на огонь кастрюлю. На 4 порции потребуется 1,6 л. качественной воды.
2. Пока жидкость будет закипать, промоем пшено.
3. Подготовим овощи. Нужно почистить, помыть, картофель, порезать кубиками.
4. Очищенный и помытый лук нарезать кубиками, мытую морковь натереть на крупной терке.
5. Вода, тем временем, закипает. Бросаем пшено, доводим снова до закипания, добавляем овощи, перец в горшке.
6. Супчик варят под крышкой на небольшом огне. Через 15 минут от начала варки картошки, добавить тунец.
7. Перед тем, как опустить тунец в бульон, рыбу нужно размять.
8. Следом за тунцом в супчик добавляют петрушку, оливковое масло, которое придаст изысканный вкус.
9. Еще три минуты на плите, и суп разливают по тарелкам.
10. Вкусное полезное блюдо можно приготовить с любыми другими рыбными консервами. В качестве специй использовать укроп, базилик.

С перловкой

Суп рыбный из консервов с перловой крупой отличается пикантностью, приятной вязкой «текстурой». Диетологи ценят такие блюда за целебные качества, невысокую калорийность.

Состав компонентов:

• Сайра – стандартная банка консервов
• Перловая крупа – 2 ст. ложки
• Картофель – 280-300 г.
• Лук-порей – 150 г.
• Морковка красная – 1 корнеплод
• Перец болгарский красный – 1 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Рубленая зелень (кинза, укроп, петрушка) – 20 гр.
• Молотый черный перец, соль – на вкус

Время приготовления: 15 мин.

Время готовки: 25 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• Калорийность: 80,1
• Белки: 6,3
• Жиры: 1,4
• Углеводы:10,6

Пошаговый порядок готовки:

1. С вечера замочить перловку. К утру крупа разбухнет, увеличится в размерах, вопрос, как приготовить суп из консервы рыбы не возникнет.
2. Начать приготовление блюда нужно с воды. Налить в кастрюлю 1,5 литра, поставить на огонь.
3. Не теряя время, заняться овощами. Почистить, помыть картофель, морковку, порей, перец болгарский. Огурец помыть, но кожуру снимать не нужно.
4. Как только жидкость закипит, бросить перловку.
5. Ближайшие 10 минут уйдут на замачивание зелени, резку овощей. Картофель, морковь, перец, огурец нарезают кубиками. Картошку режут более крупными кусочками, порей – кружочками.
6. Через 10 мин. после перловки опустить в кастрюлю картофель, морковь, порей, перец.
7. Овощи варить в общей сложности 15 мин.
8. Открыть банку с консервой, переложить в миску, размять, опустить в бульон. Более 5 минут варить консервы не рекомендуется. Иначе они потеряют вкус, аромат, станут жесткими.
9. Нарезать зелень, огурец. Выложить в кастрюлю, когда огонь будет выключен.
10. Суп разливают по тарелкам. Очень вкусно, ароматно, сытно и полезно.
Томатный с килькой

Суп с килькой – это всегда вкусно. Увеличить калорийность, при необходимости, можно за счет добавления сливочного масла или жирной сметаны. Некоторые хозяйки добавляют в рыбный суп капусту, свеклу. Получается что-то вроде борща. Очень вкусно и необычно.

Какие ингредиенты потребуются:

• Килька в томатном соусе – 1 банка
• Картофель – крупных клубня
• Чечевица – 3 ст. ложки
• Чеснок в зубцах – 2 шт.
• Рубленая зелень – 2,5 ст. ложки
• Лавровый лист – 1 шт.
• Специи – индивидуально, по вкусу
• Лук в головках – 1 штука
• Хлеб черный «Бородинский» – 8 ломтиков

Время приготовления: 15 мин.

Время готовки: 25 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• Калорийность: 111,4
• Белки:6,1
• Жиры: 2,3
• Углеводы:16,6

Пошаговый порядок приготовления супа:

1. Поставить кастрюлю с водой (1,5 литра) на огонь.
2. Промыть чечевицу. Можно замочить ее заранее: чечевица разбухнет, проварится скорее.
3. Нарезать подготовленные клубни картофеля ровными кубиками.
4. Едва жидкость закипит, опустить картошку. Следом отправить чечевицу.
5. Очищенную луковицу нашинковать ровными тонкими полукольцами.
6. Натереть морковку на крупной терке.
7. Лук и морковь пассируют в разогретом масле. Сначала кладут лук, через пару-тройку минут – морковку.
8. Лучок с морковкой добавить в овощной бульон.
9. Банку с консервой открыть, выложить содержимое в глубокую емкость, размять ложкой.
10. Переложить кильку в кастрюлю с овощами. Подсолить, поперчить. Через три-3 минуты выключить огонь.
11. Разогреть духовку, подсушить черный хлебушек.
12. Суп готов. Пусть постоит немного на плите. Разлить по тарелкам горячим, добавить зелень. Ложка жирной сметаны усилит впечатление от вкуснятины.

«Холостяк» с сардинами

Суп со смешным названием рассчитан не только для одиноких представителей мужской половины. Простой в приготовлении и недорогой вариант вкусного рыбного блюда доступен начинающим хозяйкам, людям, не привыкшим к кухонным хлопотам. Словом, холостяк!

Состав необходимых ингредиентов:

• Консервы «Сардины в масле» – 240 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Приправа для рыбы универсальная – 1 ч. ложка
• Соль, специи (молотый перец) – по желанию
• Зелень свежая – на вкус
• Отварные креветки – 200 г.
• Лавровый лист – по необходимости

Время приготовления: 15 мин.

Время готовки: 25 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• Калорийность: 182,1
• Белки: 19
• Жиры: 11,7
• Углеводы:0,3

Пошаговый порядок приготовления супа:

1. Довести до кипения один литр воды.
2. Нарезать лук. Это могут быть кубики, полукольца – кому как нравится.
3. Опустить луковую нарезку вместе со специями в воду, слегка проварить, посолить, поперчить.
4. Открыть рыбные консервы. Измельчить прямо в банке рыбу, добавить в луковый бульон.
5. Через две мин. выключить плиту.
6. Взбить яйцо. Ложкой сделать воронку в бульоне и ввести туда яйцо.
7. Дать супу настояться. Разлить по тарелкам. По желанию добавить креветки.

С грибами и макаронами

Непривычное сочетание дает потрясающие результаты. Кто придумал объединить макаронные изделия, грибы и рыбные консервы, ответить сложно. Ясно одно: экспериментатор достоин признания. Простой по технологии приготовления суп рыбный из консервов готовится быстро, а получается таким вкусным, что улетучивается из тарелок в считанные минуты. Нужна добавка!

Необходимые продукты:

• Картошка – 2 клубня
• Макароны – 60 гр.
• Вешенки – 320 гр.
• Скумбрия консервированная – 1 стандартная банка
• Лук, морковь – по 1 шт.
• Специи для рыбы 1 – ст. ложка
• Лавр благородный – 1 шт.
• Свежая петрушка рубленая – 1 пучок
• Масло растительное (оливковое) – 1 ст. ложка
• Перец душистый, горошком – по 3 шт.
• Соль – на вкус

Время приготовления: 15 мин.

Время готовки: 25 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• Калорийность: 112,2
• Белки:6
• Жиры: 4,7
• Углеводы:11,4

Учимся готовить пошагово:

1. Поставить кастрюлю с водой (1,5 литра) на огонь.
2. Собрать набор всех необходимых ингредиентов, как на фото.
3. Помыть, почистить овощи. Лук нарезать кубиками, морковь потереть крупно.
4. Грибы, картофель порезать кусочками.
5. Разогреть масло, пожарить на сковороде морковь, лук, грибы, которые добавляют в последний момент.
6. Как только вода начнет кипеть, опустить в кастрюлю картофель. Варить десять минут.
7. Добавить пережаренные овощи, грибы, специи, макароны. Варить до готовности.
8. Банку консервов открыть в конце. Можно размять рыбку ложкой, а можно целыми кусочками опустить в бульон.
9. Сделать огонь меньше, довести супчик до кипения. Выключить плиту, но кастрюлю с консервной вкуснятиной спешить подавать не нужно.
10. Если дать немного «отдохнуть» блюду, получается невероятная вкуснотища, которая улетучивается из тарелок в считанные секунды. Такой суп можно делать хоть каждую неделю, не надоест.

С овощами и кукурузой

Полезный суп готовят не только с картофелем. Отличным дополнением станет кукуруза или консервированный горошек. Готовится быстро, результат – отменный.

Набор нужных компонентов:

• Тунец (консервы) – 1 стандартная банка
• Кукуруза (консервы) – 1 банка
• Морковь, лук – по 1 шт.
• Картофель – 2 клубня
• Лавровый лист – 1 шт.
• Зеленый лук рубленый – 1 ст. ложка
• Лимон – 0,5 шт.
• Вода – 1,8 литра
• Масло постное – 1,5 ст. ложки
• Соль, черный перец – на вкус

Время приготовления: 15 мин.

Время готовки: 25 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• Калорийность: 94,7
• Белки: 6,5
• Жиры: 1,9
• Углеводы: 12,8

Шаги приготовления:

1. Согреть воду. Пока закипает, подготовить овощи: почистить, помыть.
2. Картофелины нарезать некрупными кусочками.
3. Морковь, лучок порезать кубиками, слегка пожарить.
4. Как только картошка сварится до полуготовности, выложить кукурузу.
5. Добавить в овощной бульон лук с морковкой.
6. Открыть рыбные консервы, переложить в кастрюлю.
7. Через три минуты выключить огонь, бросить в суп специи, листик лавра.
8. Оставить кастрюлю на плите, заняться лимоном, зеленым луком.
9. Лимон нарезать дольками, лук покрошить. Это – витаминизированное украшение к горячему блюду.
10. Разлить суп по тарелкам. Подать к столу, украсив лимончиком, зеленым лучком. Вкуснятина!

Гороховый

Глютаминовая кислота, аминокислоты, которыми богат горох, витамины, содержащиеся в рыбных консервах в большом количестве, насытят организм полезными веществами, придадут бодрость.

Ингредиенты для супа:

• Колотый горох – 170 гр.
• Нерка натуральная – 1 банка консервов
• Картофель – 400 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Лук – 110 г.
• Масло сливочное – 15 гр.
• Сельдерей (стебли) – 120 гр.
• Перец красный болгарский – 0,5 шт.
• Маслины б/к – 15 шт.
• Вода – 2,5 л.
• Лавр (лист) – 1 шт.
• Петрушка рубленая – 1 ст. л.
• Масло рафинированное (олива) – 30 гр.
• Хлеб «Бородинский» – 170 г.
• Лимон – 0,5 шт.

Время приготовления: 15 мин.

Время готовки: 25 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• Калорийность: 119,4
• Белки: 5,7
• Жиры: 4,8
• Углеводы: 3,4

Как приготовить правильно:

1. Горох замочить в холодной воде с вечера, чтобы не терять время в процессе готовки.
2. Поставить воду разогреваться. Как только закипит, засыпать промытый горох. Снять пенку после закипания.
3. Варится горох 40 минут. Досадно, что долго, зато получается вкусно и полезно. Некоторые хозяйки советуют сварить его заранее, иногда даже замораживают. Мы будем делать по старинке.
4. Нужно мелко порезать репчатый лучок, сладкий перец, сельдерей, натереть крупно морковку.
5. Разогреть масло, сложить в сковороду овощи, перемешать, слегка пожарить.
6. Пока овощи обжариваются, порезать кубиками картофель.
7. В разогретой духовке подсушить черный хлебушек, порезанный кусочками. Гренки можно чуточку подсолить, но тогда необходимо следить за пропорцией соли в супе. Вспомним старинную русскую поговорку «Недосол – на столе, пересол – на голове».
8. Выложить картофельные кубики в гороховый бульон за 15 мин. до завершения варки горошка.
9. Нерку можно разделить на кусочки прямо в банке с консервами.
10. Маслины порезать кружочками, лимон – полукольцами. Зелень порубить. Неплохо бы добавить туда кинзу, но это на любителя.
11. Как только содержимое кастрюли дойдет до готовности, добавить в картофельный бульон овощную поджарку, маслины, нерку. Потомить пару минут, выключить огонь.
12. Подержать суп на плите, чтобы овощи «притерлись» друг к другу.
13. Подают суп горячим. Сдобрить блюдо кусочком сливочного масла, петрушкой, лимоном, как на фото. Гренки каждый возьмет сам.

Получается сытно, вкусно и очень красиво. Приятного аппетита!

С манной крупой

Неожиданное сочетание дает великолепный результат. Калорий получается больше, зато какая нежность!

Набор продуктов для вкусного супчика:

• Консервы «Лосось с овощами в томатном соусе» – 175 гр.
• Крупа манная – 100 г
• Лук белый сладкий – 1 головка
• Морковка – 1 корнеплод
• Картофель – 4 клубня
• Соль йодированная, специи, лавровый лист – на вкус
• Апельсиновая цедра – 5 гр.

Время приготовления: 15 мин.

Время готовки: 25 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• Калорийность: 175,9
• Белки: 6,7
• Жиры: 9,2
• Углеводы: 13,1

Шаги приготовления на фото:

1. Поставить двухлитровую кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения.
2. Быстренько порубить лук, натереть крупно морковь. Картошку порезать кубиками.
3. Разогреть масло, пожарить лук с морковкой.
4. Как только вода закипит, опустить в кастрюлю картофель. Через 10 мин. добавить поджарку.
5. Овощи варятся в общей сложности 15 минут. Незадолго до завершения готовки тоненькой струей всыпать манную крупу, помешивая, чтобы не получились комочки.
6. Открыть банку с лососем, выложить содержимое в картофельный бульон.
7. Через 2-3 мин. суп готов. Цедру апельсина лучше добавлять, когда огонь будет выключен. Так эфирные масла дадут о себе знать ароматом.
8. Следом добавляют специи, лавровый листик.
9. Засекаем время. Четверть часа суп можно разливать по тарелкам.

Приятным дополнением станут чесночные гренки.

Острый по-восточному

На Востоке супы, приготовленные на основе рыбных бульонов, считают одними из главных блюд. Вряд ли жители далеких южных стран готовят подобные яства с консервой – рыбы там хватает в ином виде. Россияне научились использовать дары моря по-своему, и ничуть не прогадали.

Набор необходимых ингредиентов:

• Печень трески – одна банка консервы
• Томаты крупные – 2 шт.
• Рис черный – 1 ст. ложка
• Картофель – 2 клубня
• Кунжут – 1 ст. ложка
• Имбирь – 15 гр.
• Шафран – 5 гр.
• Базилик (свежий или сухой) – 5 г
• Морковь – 1 шт.
• Крупный сладкий лук – 1 головка
• Лавровый лист 2 – шт.
• Чеснок в головках – 2 зубца
• Лимон – 1 шт.
• Масло оливы – 2 ст. ложки

Время приготовления: 15 мин.

Время готовки: 25 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• Калорийность: 196,1
• Белки: 2,5
• Жиры: 14,9
• Углеводы: 13,1

Пошаговые советы приготовления с фото:

1. Два литра воды довести до кипения.
2. Картофель, лук, морковь нарезать кубиками.
3. Томаты ошпарить, сделать надрезы, снять кожуру и мелко нарезать.
4. Согреть масло, опустить в него натертый чеснок, размешать, добавить лук с морковкой, слегка пожарить. Как только огонь будет выключен, сдобрить соевым соусом.
5. Кунжут обжарить до розовато-золотистого цвета на сухой сковороде.
6. Картофель опустить в кипящую воду.
7. Отварить рис. Черный можно заменить белым.
8. За пять минут до готовности картофеля опустить в бульон жареные овощи, кусочки томата, кунжут.
9. Печень прямо в банке с консервами разделить на кусочки, осторожно ввести в бульон за три минутки до окончания готовки.
10. Выключить огонь, добавить специи – шафран, базилик, имбирь. Выдавить сок лимона.
11. Подавать суп горячим с белым батоном, согретым в духовке.

В такой суп можно добавить сухие водоросли, морскую капусту. Будет вкусно и полезно!

Как готовить суп из рыбы. Как варить рыбный суп

Рыбный суп – вкусное и сытное первое блюдо, которое готовится легко и быстро. Для такого кушанья можно использовать даже консервы. Вариант с консервированной рыбой настолько прост, что с ним справится и студент в общежитии.

Состав продуктов: банка сайры в масле, 2 картофелины, морковь, 2 л очищенной воды, луковица, мелкая соль, пара лавровых листочков.

Рыбный суп из консервов – легко усваиваемое и нежирное блюдо.

1. Кубики картошки заливаются кипящей водой и отправляются вариться.
2. Оставшиеся овощи измельчаются и обжариваются до легкой румяности.
3. Когда картофель покипит 8-9 минут, можно перекладывать к нему поджарку.
4. Еще через 15-17 минут закладываются рыбные консервы. Предварительно их нужно избавить от косточек и размять вилкой. В суп выливается и масло из банки – оно сделает блюдо особенно ароматным.
5. Остается добавить соль и листики лавра.

Через 5-6 минут кипения на тихом огне рыбный суп из консервов будет полностью готов.

Наваристая уха из головы и хвоста форели

Состав продуктов: голова и хвост форели, 1-2 картофелины, репчатая луковица, крупная соль, морковка, половина пучка зеленого лука, смесь специй для супа.

1. Рыбья голова тщательно промывается, с нее срезаются жабры. Если оставить их, готовое яство может горчить. Таким же образом подготавливается и хвост. Части рыбной туши заливаются водой. К ним сразу выкладывается целая луковица, добавляется соль и специи.
2. Варится рыба 15-17 минут. Далее ее куски извлекаются из воды, с них снимается мясо. Оставшиеся части выбрасываются вместе с луком.
3. В бульон добавляется нарезанная мелкими кусочками морковь и картошка.
4. Варится суп из головы и хвоста форели до размягчения овощей.

Перед подачей порции присыпаются измельченным луком.

Нежный рыбный суп со сливками

Состав продуктов: кило свежего филе лосося, соль, 6 стаканов воды, кило картошки, 2 морковки, лук-порей 2 шт., 2 ст. жирных сливок, 3 ст. ложки сливочного масла, ароматные травы.


Такой супчик называют еще ухой по-фински.
1. Все овощи моются и мелко режутся. Лук-порей – колечками, картошка – брусками, морковь – тонкими кружочками.
2. Рыбное филе промывается и нарезается средними кубиками.
3. В утятнице на растопленном сливочном масле сначала обжаривается лук до прозрачности и золотистости. Затем к нему добавляются остальные овощи, сразу выливается вода, высыпается соль, приправы.
4. Масса готовится до мягкости овощей.
5. Затем добавляются кусочки лосося, и варка продолжается еще 10-12 минут.
6. Осталось влить жирные сливки и поварить еще 3-4 минут. По вкусу можно досолить.

Готовый рыбный суп со сливками украшается измельченным укропом.

Из красной рыбы

Состав продуктов: 5 картофелин, 370 г кеты, 2 луковицы, морковка, крупное яйцо, небольшой кусочек сливочного масла, лавровый лист, соль.

1. Рыба очищается от чешуи, заливается водой и отправляется вариться целым куском. К ней сразу добавляется картошка, нарезанная средними кубиками.
2. Овощи произвольно измельчаются и пассеруются на сливочном масле. К ним можно добавить любые специи по вкусу. Когда ингредиенты обжариваются, они заливаются 3-4 ст. ложками рыбного бульона и тушатся 6-7 минут.
3. Готовая рыба (минут через 20-25) извлекается из кастрюли, разделывается на маленькие кусочки и возвращается в бульон. Кости утилизируются.
4. В заново закипевший бульон перекладываются обжаренные овощи, добавляется соль, листочек лаврушки.
5. Через 3-4 минуты варки в суп вбивается сырое яйцо и энергично помешивается ложкой до появления бело-желтых нитей.

Готовое блюдо снимается с огня, накрывается крышкой и оставляется настаиваться на полчаса.

В мультиварке

Состав продуктов: полкило любой рыбы, по 1 шт. лука и моркови, 3-4 картофелины, 2 большие ложки белого риса, соль, пучок укропа, 3-4 горошины душистого перца.


Суп всегда порадует ваших домашних и разнообразит ваш рацион
1. Рыба избавляется от костей, кожи и всего лишнего, режется крупными кусками и отправляется вариться в соленом кипятке (1,5-2 литра) в чаше «умной кастрюли» в программе, предназначенной для тушения.
2. Минут через 5-6 в емкость добавляются все очищенные и измельченные овощи, а также крупа.
3. За пару минут до сигнала устройства блюдо досаливается, в него высыпается измельченная зелень и перец.

Готовое угощение подается к столу с домашней сметаной.

Из трески

Состав продуктов: 420 г трески, 2 шт. моркови, крупная луковица, полкило картошки, 2 большие ложки просеянной муки, 60 г сливочного масла, поваренная соль, любые подходящие специи.

1. Рыба тщательно моется, очищается от внутренностей, плавников, чешуи. Далее она еще раз ополаскивается водой, режется крупными кусками, заливается 2 л воды и отправляется вариться.
2. Из кастрюли извлекается готовая рыба, режется кусочками. Бульон процеживается и в него возвращается измельченное филе трески.
3. В емкость добавляются специи, соль.
4. После повторного закипания можно засыпать бруски картошки, кубики морковки.
5. В это время мельчится лук и обжаривается на смеси сливочного и постного масла. Когда кусочки овоща зазолотятся, они засыпаются мукой и готовятся еще пару минут при частом помешивании.
6. После добавления поджарки в суп он варится еще 7-8 минут.

Готовое блюдо при подаче посыпается свежей зеленью.

Сытный рыбный суп с пшеном

Состав продуктов: 620 г рыбы, 5-6 небольших картофелин, 60 г пшена, 2 средние луковицы, крупная морковка, перец, мелкая соль.


Ароматный и вкусный рыбный суп.
1. Рыба заливается холодной водой и варится на медленном огне чуть менее получаса. Если используются головы, то с них обязательно срезаются жабры.
2. Измельченные овощи (кроме картошки) обжариваются до золотистости на любом жире.
3. Картофель режется соломкой, крупа перебирается и промывается, после чего замачивается в ледяной воде на несколько минут.
4. Когда рыба будет готова, в кастрюлю выкладываются подготовленные ингредиенты из третьего шага. Блюдо варится еще 17-20 минут.
5. В кастрюлю высыпается перец, соль.

Варка супа продолжается еще 5-6 минут. Желательно в это время его не помешивать.

Уха на костре по-старорусски

Состав продуктов: 320 г окуней, 620 г судака, крупная морковка, репчатая луковица, пучок разнообразной свежей зелени, поваренная соль, специи по вкусу.

1. Сначала в котелке на костре варится мелкая рыба для навара. Ее можно не очищать – только промыть и выпотрошить. Когда рыбешка достаточно разварится, она извлекается из бульона. Можно съесть ее с гарниром.
2. Бульон процеживается и возвращается в котелок. В него отправляется очищенный и выпотрошенный судак. Он варится 40-45 минут.
3. Рыба снова извлекается из бульона. С нее снимаются кусочки филе, и она помещается обратно.
4. В жидкость выкладываются кружочки очищенной морковки, целая луковица, измельченная зелень, присыпается солью и специями.
5. Если бульон сильно выкипел, добавляется немного кипяченой воды.
6. Уха варится еще полчаса при минимальном кипении.

Суп должен настояться под крышкой 15-17 минут, после чего можно снимать с него пробу.

Рыбный суп из семги – пошагово

Состав продуктов: 330 г семги, 1/3 стебля лука-порея, средняя морковь, горсть черри, 2-3 картофелины, поваренная соль, смесь цветных молотых перцев.


Это очень изысканное и вкусное блюдо.
1. Семга без чешуи заливается холодной водой и доводится до кипения. С поверхности жидкости снимается пенка. Рыба варится чуть меньше получаса. Бульон солится.
1. Речная рыба потрошится и варится до готовности в 1,5 л подсоленного кипятка. Достаточно 30-35 минут готовки. Получившийся бульон процеживается, в нем оставляется лишь измельченное рыбное филе.
2. В кастрюлю с основой для супа отправляются кубики лука, крупа, бруски картошки и измельченная любым удобным образом морковь.
3. Блюдо варится до размягчения овощей и готовности крупы, досаливается, сдабривается перцем.

Ароматный и вкусный рыбный суп можно варить самыми разными способами: недорого и быстро из консервов или изысканно из филе лосося, с добавлением разных овощей и круп, специй, пряностей и зелени. Выбирайте лучшие рыбные первые блюда для себя и своей семьи, воспользуйтесь традиционными способами варить вкуснейшие супы по рецептурам народов всего мира.

Как приготовить рыбный суп

Готовить бульоны можно из многих рыбных сортов. Перед варкой главный компонент тщательно промывают, удаляют жабры и внутренности. Небольшие сорта готовят целиком, а крупные нарезают порционно. Чтобы улучшить вкусовые качества, повара используют сразу несколько рыбных сортов, например, сочетание налима и сига делают бульон сладковатым и нежным.

Из какой рыбы лучше варить суп

Секрет, как приготовить суп из рыбы вкусно, заключается в правильно подобранном основном ингредиенте. Высоко ценятся первые блюда, сваренные из белых сортов: камбалы, трески, судака. Популярны для рецептов и лосось или семга, форель. Добиться отменного вкуса можно при готовке любой пресноводных или морских видов, кроме леща, плотвы, сазана и воблы, они делают бульон горьким.

Ингредиенты для рыбного супа

Если уха готовится из ограниченного набора продуктов, то суп из рыбы можно дополнять несколькими видами овощей, круп, специй. Встречаются рецепты, в составе которых есть мука и вино. Картофель и рис – компоненты, которые лучше других сочетаются с рыбным бульоном. Из специй часто применяют лаврушку, корень имбиря, веточки розмарина, перец горошком.

Суп из рыбных консервов

• Время: 30 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 53 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Если вы не знаете, как приготовить обед быстро и вкусно, возьмите на вооружение рецепт первого блюда из рыбных консервов, например, консервированной горбуши или сардин. Не больше получаса понадобится, чтобы на столе оказалась тарелка с наваристым первым блюдом. Новичку-повару будет легко понять, как сварить суп из рыбных консервов, если взять инструкцию с фото. Готовят его и с консервированной сайрой.

• сайра в масле – 1 б.;
• картофель – 5 шт.;
• лук репчатый, морковь – по 1 шт.;
• копченое сало – 30 г;
• паприка, соль – по вкусу;
• перец горошком, лавровые листы– 2-3 шт.
1. Очистите картофель и морковь, нарежьте на кубики и кружочки.
2. Положите кубики картофеля и морковные кружочки в кастрюлю с кипящей водой.
3. Слейте масло с сайры, выложите рыбу в кастрюлю. Добавьте специи.
4. Сало, измельченное на мелкие кусочки, слегка обжарьте на сковороде.
5. Нарезанный лук отправьте к салу, поджарьте, выложите в кастрюлю.
6. Суп из консервированной рыбы подавайте со сметаной.

Из свежей рыбы

• Время: 50 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 55 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: финская.
• Сложность: средняя.

Традиционный рецепт рыбного супа из Лапландии лохикейтто предполагает использование красной рыбы. Подойдет свежая кета, семга, горбуша. Такое блюдо – прекрасная согревающая и сытная еда, порция которой даже в самую холодную погоду не даст замерзнуть. Варить суп из свежей рыбы нужно, следуя инструкции, воспользуйтесь рецептом с фото, чтобы получить незабываемое угощение.

• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 6 шт.;
• вода – 2 л;
• красная рыба – 600 г;
• лимон – ½ шт.;
• сливки – 200 г;
• сливочное масло – 30 г;
• лавровый лист, хрен, зелень – по вкусу.
1. Спассеровать измельченный лук и натертую морковку в кастрюле со сливочным маслом.
2. Всыпать нарезанный картофель, залить кипятком.
3. Варить овощи на медленном огне до готовности.
4. Горбушу или форель очистить от косточек, нарезать кусочками, полить соком лимона.
5. Положить кусочки в овощной бульон, когда картофель будет готов.
6. Влить 200 г жирных сливок, добавить специи и варить 10 мин.
7. При подаче финского супа посыпать его зеленью укропа.

Из замороженной рыбы

• Время: 50 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 45 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Если классический рассольник с перловкой из русской кухни изрядно вам надоел, попробуйте его необычный вариант – рыбный. Суп с рыбой можно варить из замороженных продуктов, лучше – морских сортов. Подойдет морской окунь, скумбрия, можно взять брюшки, спинки или филе лосося. Усваиваются рыбные навары лучше грибных заправочных супов и мясных бульонов.

• рыба – 0,5 кг;
• вода – 3 л;
• перловка (отваренная до полуготовности) – 250 г;
• клубни картофеля – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• томатная паста (можно взять томатное пюре) – 1 ст. л.;
• пряности – по вкусу;
• постное масло – для обжарки.
1. Размороженную рыбу залить водой и поставить на огонь, довести до кипения, добавить соль и перец.
2. Очистить и нарезать овощи.
3. Рыбу вытащить, в готовый бульон положить картофель и рыбные ломтики без костей.
4. Обжарить лук, морковь, добавить огурцы, залить томатным соусом.
5. Выложить пассеровку с перловкой в суп, когда картофель сварится, добавить зелень и специи.

Из морской рыбы

• Время: 30 мин.;
• Количество порций: 5 персон.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Первые блюда не всегда варятся из кусочков филе, иногда их готовят с рыбным фаршем из морских сортов рыбы. Основная сложность – сделать так, чтобы нежные фрикадельки не разварились. У поваров есть свои секреты, в представленном рецепте хитрость заключается в использовании панировочных сухарей, которыми «склеивается» измельченное филе в рисовом супе.

• фарш морской рыбы – 300 г;
• рис – 1/3 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• петрушка, зеленый лук – по 1 пучку;
• картофель – 3-4 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сухари панировочные – 1 горсть;
• соль, молотый перец – по вкусу.
1. Рис отварите до полуготовности.
2. Лук, чеснок и зелень мелко нарежьте. Смешайте перечисленные компоненты с фаршем и яйцом.
3. Посолите, поперчите основу для фрикаделек, сформируйте шарики, обваляйте их в сухарях.
4. Нарежьте картофель, лук и морковь.
5. В кипящую воду кладите картофель, лук, морковь, фрикадельки.
6. После готовности рыбных фрикаделек засыпьте суп зеленью петрушки.

Из белой рыбы

• Время: 40 мин.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 37 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: средиземноморская.
• Сложность: легкая.

Рыбная похлебка с большим количеством овощей по классическому средиземноморскому рецепту получается вкусно даже у кулинаров, только познающих азы искусства. Вам не нужен рецепт с фото – все предельно просто. Блюдо используют при диетическом питании благодаря низкой калорийности. Готовый суп раскладывают по тарелкам, добавляют сметану, свежую зелень.

• вода – 3 л;
• белая рыба – 1 кг;
• свежие помидоры, лук – по 3 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• чеснок – 6 зуб.;
• паприка – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 50 г;
• специи, соль – по вкусу.
1. В кастрюлю с водой положите 1 луковицу, лавровые листы. Доведите до кипения.
2. Филе промойте, нарежьте крупными кусками, сложите их в воду, добавьте нарубленную зелень и 3 измельченных зубчика чеснока.
3. Оставшийся лук нарежьте, обжарьте на сковороде. Через 5 мин. добавьте измельченный чеснок.
4. Томаты без кожицы измельчите, добавьте к поджарке, держите на конфорке еще 5 мин.
5. Поджарку выложите в кастрюлю, варите на слабом огне 20 минут, присыпьте свежей петрушкой.

Из красной рыбы

• Время: 50 мин.;
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 49 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: финская.
• Сложность: легкая.

Классический финский суп-пюре готовится из красных сортов рыбы. Если известные рецепты ухи ваша семья уже испробовала, попробуйте их удивить необычным первым блюдом. Суп на рыбном бульоне получается изысканным, поэтому вполне подойдет для праздничного обеда. Морская форель или горбуша – лучший выбор, придающий приятную консистенцию и отличный вкус.

• лосось – 0,5 кг;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• сливки – 1 ст.;
• картофель – 2 шт.;
• лук-порей – 20 см;
• сливочное масло – 1 ч. л.;
• соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
1. Отделите филе от костей. Из костей сварите бульон с луковицей, филе нарежьте на кусочки.
2. Нарезанный картофель, лук-порей отварить в бульоне, добавить филе, специи.
3. Сливки и ложку сливочного масла добавить за 5 минут до готовности.
4. Взбить блендером до однородности.

Рыбный суп из головы

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 48 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Для рыбного супа из головы подойдет не всякая рыба. Маленькая килька – неподходящий компонент для наваристого блюда. Здесь уместнее рыбка покрупнее, например, щука или семга. Если вы готовите бульон из замороженного продукта, дайте ему оттаять при комнатной температуре, а затем погрузите на 30 минут в воду, так вы избавитесь от оставшейся крови.

• голова семги – 1 шт.;
• морковь, лук – по 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• зелень – пучок;
• вода – 2 л;
• специи, соль – по вкусу.
1. Удалите жабры и глаза, положите голову, целую луковицу и морковь в кипящую воду.
2. Оставшиеся овощи нарежьте.
3. Отваренную голову и овощи вытащите из кастрюли. Извлеките съедобные части, верните их в бульон вместе с нарезанными сырыми овощами, добавьте специи.
4. Варите до готовности, посыпьте зеленью.

Видео

sovets24.ru

Как приготовить рыбный суп рецепт с фото. Эксклюзивная информация.

Картофель нарезать соломкой или маленькими кубиками.

Рыбные консервы разобрать на небольшие кусочки.

В кипящую воду положить нарезанный картофель.

Если существуют в природе настоящие русские национальные блюда, то уха, безусловно, входит в их число. Этот ароматный и наваристый рыбный суп на Руси готовили с древнейших времен. И по сей день он остается одним из любимейших у нас рыбных блюд. Рецептов ухи очень много, и в каждом – своя «изюминка». С одним из таких необычных блюд мы и собираемся сегодня вас познакомить, предложив интересный домашний рецепт и фото ухи из карасей с очень оригинальной заправкой, готовить которую предстоит на плите.

Если для приготовления супа приходится использоваться замороженную или соленую рыбу, ее необходимо предварительно подготовить. В первом случае продукт следует разморозить. Для этого рыбу помещают либо в кастрюлю с водой комнатной температуры, либо оставляют оттаивать на воздухе. Никакие другие способы разморозки не походят, так как они могут нарушить структуру волокна мяса, а кроме того они значительно снижают пищевую ценность рыбы. Что касается соленой рыбы, то ее предварительно нужно вымочить. Для этого соленый продукт заливают холодной водой из расчета два литра жидкости на один килограмм мяса. Сначала вымачивают рыбу на протяжении часа, затем потрошат. После этого вымачивают еще около 6-10 часов, 3-4 раза меняя воду. Время процедуры зависит от степени солености рыбы.

Сливочный суп с лососем отлично согревает своим нежным сливочным вкусом и придает энергии благодаря использованию лосося. Такой вариант супа понравится даже самым ярым ненавистникам рыбы, ведь у этого блюда нет резкого привкуса. Использовать во время приготовления этого супа можно любую рыбу, такую как семга, форель и т. д. Иметь рецепт этого сливочного супа под рукой – мечта любой хозяйки, ведь с его помощью можно необычно и очень сытно накормить всю семью.

Как правильно и вкусно приготовить рыбный суп. Горячие новости.

Готовят рыбные супы из свежей, охлажденной, замороженной и даже соленой рыбы. Кроме того на приготовление таких первых блюд могут идти одни лишь головы или прочие пищевые отходы, такие как кожа, кости, плавники, хвост.

Резюмируя все вышесказанное, следует отметить, что помимо применения секретов и хитростей в приготовлении того или иного рыбного супа необходимо готовить с душой. Только в таком случае ваше первое блюдо получится действительно вкусным и получит достойную оценку домочадцев, как лучшее!

Следующий этап – это потрошение рыбы. Для проведения этой процедуры делают надрез по брюшку от головы до хвоста. Рыбу раскрывают и аккуратно удаляют из нее внутренности. Очень важно не раздавить желчный пузырь, а иначе мясо будет горчить. В случае если вышеуказанная неприятность все же приключилась, все рецепты рекомендуют рыбу сразу же промыть и в места, куда попала желчь, втереть большое количество соли. Затем эти куски из рыбки нужно будет вырезать.

Рыба – ценнейший источник белка, который, ко всему прочему, усваивается в разы быстрее по сравнению с животным белком.

В данном разделе сайта вы найдете массу рецептов по приготовлению рыбных супов. Выбирайте понравившийся, запасайтесь необходимыми ингредиентами и отправляйтесь готовить. Рекомендации выбранного рецепта и его пошаговые фото помогут вам с процессом готовки.

Супы из рыбы присутствуют во многих национальных кухнях — люди научились их варить еще с древнейших времен. У многих европейских народов рыбный суп считается одним из основных блюд.

Пошаговый рецепт классического рыбного супа. Срочная информация.

После очистки и потрошения, свежую рыбу следует промыть в проточной воде. Однако затягивать этот процесс не следует, а иначе рыбка утратит свои органолептические качества и многие полезные вещества.

В целом, домашние супы на основе рыбных консервов можно назвать супами быстрого приготовления. Это настоящая палочка-выручалочка, когда нужно в короткий срок приготовить вкусное и в то же время сытное блюдо.

Мы привыкли считать рыбный суп, или уху, блюдом хоть и вкусным, но обыденным. Развеять это устоявшееся мнение призван наш сегодняшний рецепт приготовления французского рыбного супа, ведь, помимо рыбы, в его состав входят креветки, мидии и даже кальмары-бэби. Из нетрадиционных для нас ингредиентов следует также упомянуть плоды фенхеля и натуральный шафран, делающие вкус блюда особенно ярким и интересным. Если хотите поразить близких нестандартной ухой, французский рыбный суп по нашему пошаговому рецепту с фото – то, что вам нужно.

Наваристый рыбный суп рецепты с подробным описанием. Последние подробности.

Правильная разделка выбранной рыбы – еще один секрет приготовления вкусных домашних супов. Чешуйчатую рыбу очищают от чешуи. Используют для этого либо обыкновенный нож, либо специальную терку. В случае если чешуя особенно жесткая и плохо поддается чистке, рыбу нужно предварительно ошпарить в кипятке. Для этого тушку следует погрузить в очень горячую воду на время от пятнадцати до тридцати секунд. С некоторых рыб снимают слишком толстую кожу. Также необходимо удалить плавники.

Варить рыбу для супа можно целиком, а также, разрезав на порционные куски. Кроме того можно просто использовать пищевые отходы после разделки рыбы – голову (без жабр), кожу, кости, плавники, хвост. Из них бульон получится не менее наваристым и вкусным, а кроме того не менее полезным. Количество таких пищевых отходов на трех-четырех литровую кастрюлю должно составлять не менее одного килограмма.

После потрошения рыбе вырезают жабры. Если оставить их, то сваренный рыбный бульон, будет в итоге сильно горчить. Голову можно отрезать или оставить.

Добавлять рыбные консервы в суп нужно лишь в тот момент, когда все прочие его компоненты разварились. В противном случае рискуете переварить рыбу, превратив ее в неприглядную кашу.

Через 10 минут добавить к картофелю рыбные консервы, лавровый лист и перец-горошек и варить еще 10-15 минут.

На растительном масле обжарить лук и морковь и добавить в суп за 5 минут до готовности.

Посолить и поперчить суп по вкусу.

Выключить огонь и положить мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.

Дать супу настояться 5-10 минут под закрытой крышкой.

В каждую тарелку, при подаче, добавить нарезанный зеленый лук.

Приятного Вам аппетита!

Вот, пожалуй, и все основные секреты в приготовлении рыбных супов из свежей, мороженной, соленой рыбы, а также из рыбных отходов (голов и прочих частей). Все остальные тонкости создания того или иного первого блюда, вы найдете в пошаговых рецептах с фото, что присутствуют в данном разделе сайта.

Видео рецепт как приготовить рыбный суп. Сводка на сегодня.

salat-production.ru

Кухарим

Правильный рацион питания для здорового взрослого человека должен включать в себя хотя бы три рыбных блюда в неделю. Но постоянно есть на ужин горячее из рыбы вряд ли захочется, поэтому без рыбных супов в меню не обойтись. Опытные кухарщики знают, как приготовить рыбный суп на любой случай жизни: в качестве диетического блюда, для детского стола, для гостей или в качестве редкого деликатеса, когда мало времени или мало денег.

Рыбные супы в приготовлении гораздо проще, чем могут показаться c первого взгляда.

Существует общий метод, как варить рыбный суп . Основа хорошего супа – это бульон, насыщенный полезными микроэлементами, вкусом и запахом. Именно поэтому в кулинарии супы из рыбной консервы не ценятся, ведь из консервов нельзя получить хороший бульон. А вот из очисток и рыбных отходов получится прекрасная суповая основа.

Если твоя задача приготовить простой, но вкусный и сытный рыбный суп, используй простейший универсальный рецепт рыбного супа . Данный рецепт является схемой для приготовления супа с любым набором ингредиентов (можешь смело комбинировать овощи и специи, получая каждый раз совершенно новое и неповторимое блюдо).

Для начала подготовь рыбу: помой и очисть от чешуи, выпотроши. Рыбу ты можешь оставить целой, если это совсем небольшие особи, или же нарезать на куски. Рецепт супа из рыбы должен учитывать тип самой рыбы. Распространенные окунь, карась, лещ режутся на куски толщиной в 10 сантиметров, а вот при подготовке осетровых рыб нужно уделить особое внимание удалению костяных наростов.

Некоторые супы подаются вместе с мясом рыбы, например рыбный суп с рисом . Однако, некоторые рецепты предусматривают использование только бульона.

Простые схемы рыбного супа

Любой способ, как приготовить рыбный суп , основывается на правильном соотношении рыбы и воды: на килограмм основного продукта наливай примерно 2,5 литра жидкости. Воду налей в кастрюлю, добавь побольше соли дай ей закипеть, после чего добавляй в будущий бульон овощи.

Если ты пока не знаешь, как варить рыбный суп по определенному рецепту, выбирай стандартные сочетаемые продукты. Одну луковицу мелко нарежь, одну картофелину порежь на кубики, а морковь измельчи в соломку. Пусть все это закипает и варится 15 минут, после этого добавляй нарезанную рыбу (это простейший рецепт рыбного супа) и оставляй на огне еще на пятнадцать минут.

Добавляй приправы и зелень по вкусу. Через пару минут можешь добавить дополнительный ингредиент: соленые огурцы, рис, специальные макароны для супа, томатную пасту. Пусть суп покипит еще пару минут, и рыбный суп с рисом , картофелем, макаронами или любыми другими ингредиентами готов.

Часто требуется найти такой рецепт супа из рыбы , который не требовал бы ни больших денежных затрат, ни много времени, при этом был бы и диетическим, и сытным.

Сытным суп с рыбой бывает редко, ведь рыба содержит очень мало калорий, жиров и углеводов, поэтому таким блюдом не наешься. Кулинары многих стран нашли способы, как приготовить рыбный суп красивым и очень питательным. Один из самых популярных рецептов – рыбный суп с рисом .

Как приготовить сытный рыбный суп

• полтора литра жидкости
• минимум 100 грамм риса (или даже значительно больше, в зависимости от того, насколько густым должен выйти суп)
• морковь
• картофель
• репчатый лук
• какая-нибудь свежая зелень
• приправы и лавровый лист

Рыбу тщательно очисть и раздели на куски, положи в холодную подсоленную воду и отправляй на плиту. Пока вода греется, очисть луковицу и морковь, морковь можешь разрезать на куски, а луковицу оставь целой.

Этот рецепт супа из рыбы рассчитан на белые сорта рыбы, которые легко купить. Все вместе вари пятнадцать минут, после чего добавляй очищенный и нарезанный на крупные куски картофель. Пусть все закипает и варится 15 минут, не забывай снимать пену.

За это время промой рис и затем добавляй в суп. Не забудь попробовать суп на соленость, ведь рис и рыба забирают много соли и суп может получиться пресным. Все вари до готовности риса, после чего добавляй лаврушку и зелень и выключай через две – три минуты.

Простой рецепт, как варить рыбный суп в диетическом варианте, — суп из форели с овощами. Его бульон имеет яркий цвет, а овощи позволяют сделать суп максимально вкусным без лишних калорий. Любой суп из красной рыбы нежирных пород уже считается диетическим.

Рецепт легкого супа с форелью

Для этого рецепта возьми:

• не слишком крупную форель
• три картофелины покрупнее
• по одной штуке моркови и лука
• половину лимона
• банку маслин
• пару свежих помидор
• зелень и чеснок
• специи по вкусу

Этот рецепт рыбного супа очень экономный: отдели филе рыбы и отложи его для другого блюда, а в бульон положи голову, плавники, позвоночник, хвост и все остальные обрезки.

Все это закладывай в холодную соленую воду вместе с лаврушкой, когда перестанет появляться пена (ее нужно постоянно снимать), убавь огонь и под крышкой вари рыбу еще 10 минут. В кастрюле оставь только бульон, все остальное убери.

Морковь натри на крупной терке, лук нарежь полукольцами и отправляй все в бульон. Можешь половину овощей обжарить, если не придерживаешься строгой диеты. Картофель нарежь соломкой, так он быстрее приготовится, а помидоры нарежь крупными кубиками, чтобы они не разварились. Клади их в бульон.

Когда картофель будет наполовину сварен, клади полукольца лимона и половинки маслин. Вари суп до готовности овощей и в самом конце, выключив огонь, добавляй измельченные чеснок и зелень. Суп можно украсить при подаче свежими дольками лимона, которые придадут блюду приятную кислинку.

Рыбный суп можно варить из чего угодно, рыба сочетается с большинством продуктов. Очень вкусными получаются супы на основе красных пород рыбы с добавлением жирных сливок или молока, с рыбой сочетаются также различные морепродукты.

Когда захочешь побаловать своих домашних, приготовь традиционный финский суп или королевский суп из форели и икры. Эти блюда не только очень необычные и красивые, но еще и очень полезные.

Понравилось? Поделись с друзьями!

kuharim.com

Вкусные рецепты

Вторые блюда

Десерты

Рыбный суп, можно готовить из свежей рыбы или консервированной. Из свежей по вкусу суп напоминает уху. Суп из консервы, готовится намного быстрее, и при этом по вкусу не хуже ухи.

Любители рыбных блюд, могут подать к столу в качестве дополнительного блюда к супу – суши. Купить суши можно в любом японском ресторане. Но если вы заказывайте суши и роллы через сайт sushicity.su, то для вас доставка в Красногорске осуществляется бесплатно. Итак.

Нам понадобится: 4 картофелины, 3 столовые ложки риса, 2 баночки консервы “сардины в масле”, лавровый лист, петрушка, соль и перец по вкусу, 2 луковицы, 2 морковки.

Приготовление. Лук очищаем от шелухи, нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Морковь промываем, очищаем, натираем на терке и обжариваем на сковороде с маслом. Рис промываем в воде. Картофель очищаем, промываем и нарезаем кубиками.

В кастрюльку наливаем необходимое количество воды и ставим на плиту. Когда вода закипит, солим по вкусу, кладем картофель, рис и варим постоянно помешивая 15 минут. Открываем банки с консервированной рыбой. Сардины с половиной жидкости перекладываем на тарелку и измельчаем вилкой. В кастрюлю с картошкой кладем рыбу, жаренную морковь с луком, лавровый лист, перец и варим пять минут. Добавляем измельченную зелень и убираем с плиты. Все! Суп из консервы готов.

Готовится суп из свежей рыбы, очень просто. Нам понадобится: 5 картофелин, 800 г рыбы, репчатый лук, морковь, 2 болгарского перца, столовая ложка сливочного масла, пучок петрушки, перец и соль по вкусу, лавровый лист.

Приготовление. Сначала готовим бульон для супа. Промываем рыбу и нарезаем кусочками. Очищаем от косточек. Головы освобождаем от жабер. Кладем в кастрюльку с водой рыбные головы, хвостики и варим в течение часа. Процеживаем бульон в новую кастрюльку.

Лук очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с маслом. Картофель очищаем от кожицы, промываем и нарезаем кубиками. Морковь промываем, очищаем и режем кубиками. Перец очищаем от семечек, и мелко нарезаем. Кастрюлю с бульоном ставим на плиту и доводим до кипения. Солим по вкусу и кладем картофель, морковь и рыбу. Варим 15 минут. В суп добавляем перец, лук, лавровый лист и варим еще 10 минут. Готовый суп подаем к столу в небольших тарелочках, предварительно украсив измельченной петрушкой. Приятного аппетита.

vkusneda.ru

Как варить рыбный суп

Как приготовить рыбный суп? Не так уж и сложно, как кажется малоопытным хозяйкам, решающим эту проблему приготовлением рыбного супа из банки (из рыбных консервов). Безусловно, это упрощает процесс и сокращает время приготовления, и этим иногда надо пользоваться. Но не стоит пренебрегать вкусным и полезным бульоном из свежей рыбки.

Порядок закладки ингредиентов в рыбный суп может быть описан в рецепте, а может быть опущен. Можно, конечно же, найти в специальных таблицах время варки всех компонентов супа, но кто же хочет этим заниматься. Поэтому мы ниже приводим базовый порядок закладки продуктов при варке супа из свежей рыбы. Попробуйте придумать собственный вариант рыбного супа.

Рыбный суп, основные этапы приготовления:

На 1 кг рыбы вам понадобится 2,5 л воды, 1 луковица, 1 морковка средняя, лавровый лист, перец и соль. Рыбные бульоны и супы можно готовить из любой рыбы. Рыбу частиковую (например, судак, лещ, окунь) необходимо очистить от чешуи, разрезать брюшко и вынуть внутренности, отрезать голову. Рыбу промыть и нарезать на порции.

1. Налить воды, хорошо посолить, дать воде закипеть, добавить измельченный репчатый лук; картофель, нарезанный дольками, брусками или кубиками; морковь – соломкой.

2. Через 15 минут после закипания добавить рыбу, нарезанную на одинаковые куски (не более 10×4 см), варить 10-12 минут. В конце варки добавить лавровый лист, перец, зелень (петрушку, эстрагон, укроп).

3. По желанию можно добавить один из следующих ингредиентов:

а) соленые огурцы, огуречный рассол или лимон и проварить еще 1-3 минуты;

б) полстакана томатного сока или 2-3 ложки томат-пасты, подержать на медленном огне, не доводить до кипения;

в) рис (на 3 литра 2-3 ст.л.), добавлять вместе с овощами;

г) немного сельдерея.

Кусочки рыбы можно вынуть и использовать на второе. При варке супов из таких пород рыбы как осетрина, севрюга или белуга, нужно тщательно счистить с кожи костяные наросты – “жучки” (бока и спинка рыбы). Для этого кусок рыбы нужно опустить в горячую воду на 2-3 минуты, вынуть и сразу удалить костяные пластины при помощи ножа, кожа должна остаться гладкой. Рыбу промыть, залить холодной водой, добавить коренья, посолить и варить при слабом кипении 20-30 минут. Рыбу можно использовать как второе, бульон – для приготовления супа.

Рыбный суп на основе бульона из целой рыбы:

Некрупную рыбу, например, морской карась, морской окунь, морской петух, умбрина после удаления внутренностей можно варить целиком.

1. Очищенную рыбу опустить в холодную воду, довести до кипения, тщательно снимая накипь. Когда рыба закипит, посолить, добавить пряности и варить 30-40 минут на слабом огне. В конце варки рыбу вынуть, а бульон процедить.

2. На основе бульона сварить суп (см. выше). В конце варки овощей можно добавить кусочки отварной рыбы.

В рыбные супы часто добавляют рыбные фрикадельки (рыбный фарш + яйцо и специи), клецки (мука + вода + соль – консистенция теста как на вареники), яйца, сваренные вкрутую, сметану и др. Вам будет также интересно узнать, как варить супы на основе бульона из рыбных отходов.

Ароматный и вкусный рыбный суп можно варить самыми разными способами: недорого и быстро из консервов или изысканно из филе лосося, с добавлением разных овощей и круп, специй, пряностей и зелени. Выбирайте лучшие рыбные первые блюда для себя и своей семьи, воспользуйтесь традиционными способами варить вкуснейшие супы по рецептурам народов всего мира.

Как приготовить рыбный суп

Готовить бульоны можно из многих рыбных сортов. Перед варкой главный компонент тщательно промывают, удаляют жабры и внутренности. Небольшие сорта готовят целиком, а крупные нарезают порционно. Чтобы улучшить вкусовые качества, повара используют сразу несколько рыбных сортов, например, сочетание налима и сига делают бульон сладковатым и нежным.

Из какой рыбы лучше варить суп

Секрет, как приготовить суп из рыбы вкусно, заключается в правильно подобранном основном ингредиенте. Высоко ценятся первые блюда, сваренные из белых сортов: камбалы, трески, судака. Популярны для рецептов и лосось или семга, форель. Добиться отменного вкуса можно при готовке любой пресноводных или морских видов, кроме леща, плотвы, сазана и воблы, они делают бульон горьким.

Ингредиенты для рыбного супа

Если уха готовится из ограниченного набора продуктов, то суп из рыбы можно дополнять несколькими видами овощей, круп, специй. Встречаются рецепты, в составе которых есть мука и вино. Картофель и рис – компоненты, которые лучше других сочетаются с рыбным бульоном. Из специй часто применяют лаврушку, корень имбиря, веточки розмарина, перец горошком.

Суп из рыбных консервов

• Время: 30 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 53 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Если вы не знаете, как приготовить обед быстро и вкусно, возьмите на вооружение рецепт первого блюда из рыбных консервов, например, консервированной горбуши или сардин. Не больше получаса понадобится, чтобы на столе оказалась тарелка с наваристым первым блюдом. Новичку-повару будет легко понять, как сварить суп из рыбных консервов, если взять инструкцию с фото. Готовят его и с консервированной сайрой.

Ингредиенты:

• сайра в масле – 1 б.;
• картофель – 5 шт.;
• лук репчатый, морковь – по 1 шт.;
• копченое сало – 30 г;
• паприка, соль – по вкусу;
• перец горошком, лавровые листы– 2-3 шт.

Способ приготовления:

1. Очистите картофель и морковь, нарежьте на кубики и кружочки.
2. Положите кубики картофеля и морковные кружочки в кастрюлю с кипящей водой.
3. Слейте масло с сайры, выложите рыбу в кастрюлю. Добавьте специи.
4. Сало, измельченное на мелкие кусочки, слегка обжарьте на сковороде.
5. Нарезанный лук отправьте к салу, поджарьте, выложите в кастрюлю.
6. Суп из консервированной рыбы подавайте со сметаной.

Из свежей рыбы

• Время: 50 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 55 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: финская.
• Сложность: средняя.

Традиционный рецепт рыбного супа из Лапландии лохикейтто предполагает использование красной рыбы. Подойдет свежая кета, семга, горбуша. Такое блюдо – прекрасная согревающая и сытная еда, порция которой даже в самую холодную погоду не даст замерзнуть. Варить суп из свежей рыбы нужно, следуя инструкции, воспользуйтесь рецептом с фото, чтобы получить незабываемое угощение.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 6 шт.;
• вода – 2 л;
• красная рыба – 600 г;
• лимон – ½ шт.;
• сливки – 200 г;
• сливочное масло – 30 г;
• лавровый лист, хрен, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Спассеровать измельченный лук и натертую морковку в кастрюле со сливочным маслом.
2. Всыпать нарезанный картофель, залить кипятком.
3. Варить овощи на медленном огне до готовности.
4. Горбушу или форель очистить от косточек, нарезать кусочками, полить соком лимона.
5. Положить кусочки в овощной бульон, когда картофель будет готов.
6. Влить 200 г жирных сливок, добавить специи и варить 10 мин.
7. При подаче финского супа посыпать его зеленью укропа.

Из замороженной рыбы

• Время: 50 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 45 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Если классический рассольник с перловкой из русской кухни изрядно вам надоел, попробуйте его необычный вариант — рыбный. Суп с рыбой можно варить из замороженных продуктов, лучше – морских сортов. Подойдет морской окунь, скумбрия, можно взять брюшки, спинки или филе лосося. Усваиваются рыбные навары лучше грибных заправочных супов и мясных бульонов.

Ингредиенты:

• рыба – 0,5 кг;
• вода – 3 л;
• перловка (отваренная до полуготовности) – 250 г;
• клубни картофеля – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• томатная паста (можно взять томатное пюре) – 1 ст. л.;
• пряности – по вкусу;
• постное масло – для обжарки.

Способ приготовления:

1. Размороженную рыбу залить водой и поставить на огонь, довести до кипения, добавить соль и перец.
2. Очистить и нарезать овощи.
3. Рыбу вытащить, в готовый бульон положить картофель и рыбные ломтики без костей.
4. Обжарить лук, морковь, добавить огурцы, залить томатным соусом.
5. Выложить пассеровку с перловкой в суп, когда картофель сварится, добавить зелень и специи.

Из морской рыбы

• Время: 30 мин.;
• Количество порций: 5 персон.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Первые блюда не всегда варятся из кусочков филе, иногда их готовят с рыбным фаршем из морских сортов рыбы. Основная сложность – сделать так, чтобы нежные фрикадельки не разварились. У поваров есть свои секреты, в представленном рецепте хитрость заключается в использовании панировочных сухарей, которыми «склеивается» измельченное филе в рисовом супе.

Ингредиенты:

• фарш морской рыбы – 300 г;
• рис – 1/3 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• петрушка, зеленый лук – по 1 пучку;
• картофель – 3-4 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сухари панировочные – 1 горсть;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рис отварите до полуготовности.
2. Лук, чеснок и зелень мелко нарежьте. Смешайте перечисленные компоненты с фаршем и яйцом.
3. Посолите, поперчите основу для фрикаделек, сформируйте шарики, обваляйте их в сухарях.
4. Нарежьте картофель, лук и морковь.
5. В кипящую воду кладите картофель, лук, морковь, фрикадельки.
6. После готовности рыбных фрикаделек засыпьте суп зеленью петрушки.

Из белой рыбы

• Время: 40 мин.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 37 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: средиземноморская.
• Сложность: легкая.

Рыбная похлебка с большим количеством овощей по классическому средиземноморскому рецепту получается вкусно даже у кулинаров, только познающих азы искусства. Вам не нужен рецепт с фото – все предельно просто. Блюдо используют при диетическом питании благодаря низкой калорийности. Готовый суп раскладывают по тарелкам, добавляют сметану, свежую зелень.

Ингредиенты:

• вода – 3 л;
• белая рыба – 1 кг;
• свежие помидоры, лук – по 3 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• чеснок – 6 зуб.;
• паприка – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 50 г;
• специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю с водой положите 1 луковицу, лавровые листы. Доведите до кипения.
2. Филе промойте, нарежьте крупными кусками, сложите их в воду, добавьте нарубленную зелень и 3 измельченных зубчика чеснока.
3. Оставшийся лук нарежьте, обжарьте на сковороде. Через 5 мин. добавьте измельченный чеснок.
4. Томаты без кожицы измельчите, добавьте к поджарке, держите на конфорке еще 5 мин.
5. Поджарку выложите в кастрюлю, варите на слабом огне 20 минут, присыпьте свежей петрушкой.

Из красной рыбы

• Время: 50 мин.;
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 49 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: финская.
• Сложность: легкая.

Классический финский суп-пюре готовится из красных сортов рыбы. Если известные рецепты ухи ваша семья уже испробовала, попробуйте их удивить необычным первым блюдом. Суп на рыбном бульоне получается изысканным, поэтому вполне подойдет для праздничного обеда. Морская форель или горбуша – лучший выбор, придающий приятную консистенцию и отличный вкус.

Ингредиенты:

• лосось – 0,5 кг;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• сливки – 1 ст.;
• картофель – 2 шт.;
• лук-порей – 20 см;
• сливочное масло – 1 ч. л.;
• соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отделите филе от костей. Из костей сварите бульон с луковицей, филе нарежьте на кусочки.
2. Нарезанный картофель, лук-порей отварить в бульоне, добавить филе, специи.
3. Сливки и ложку сливочного масла добавить за 5 минут до готовности.
4. Взбить блендером до однородности.

Рыбный суп из головы

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 48 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Для рыбного супа из головы подойдет не всякая рыба. Маленькая килька — неподходящий компонент для наваристого блюда. Здесь уместнее рыбка покрупнее, например, щука или семга. Если вы готовите бульон из замороженного продукта, дайте ему оттаять при комнатной температуре, а затем погрузите на 30 минут в воду, так вы избавитесь от оставшейся крови.

Ингредиенты:

• голова семги – 1 шт.;
• морковь, лук – по 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• зелень – пучок;
• вода – 2 л;
• специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Удалите жабры и глаза, положите голову, целую луковицу и морковь в кипящую воду.
2. Оставшиеся овощи нарежьте.
3. Отваренную голову и овощи вытащите из кастрюли. Извлеките съедобные части, верните их в бульон вместе с нарезанными сырыми овощами, добавьте специи.
4. Варите до готовности, посыпьте зеленью.

Видео

Рыбный суп издавна занимает почетную нишу в русской кухне. В народе рыбный суп принято называть ухой, однако не всякий рыбный суп – уха. Скорее наоборот, уха – разновидность рыбного супа, а в древних рецептах упоминается уха не только рыбная, но и куриная, гороховая и даже лебяжья. Приготовление ухи связано с давними кулинарными традициями и имеет множество секретов и хитростей. Так, например, уха бывает тройная, разнорыбица, стерляжья, красная; некоторые виды рыбы не рекомендуется добавлять в уху вовсе. Рыбные супы намного проще в приготовлении, над ними не придется колдовать часами, процеживая бульон и добавляя ингредиенты в определенной последовательности. Для того чтобы быстро и вкусно приготовить рыбный суп, необходимо знать всего несколько тонкостей. И первая заключается в том, что лук и морковь для рыбного супа не пассируются, а отвариваются в сыром виде: морковь кольцами, лук целиком и после варки вынимается из кастрюли.




Самый простой рыбный суп готовится из консервов . Овощи, которые вам по вкусу, отвариваются в воде, в конце варки добавляется содержимое консервной банки. Для рыбного супа из консервов подойдет рыба, консервированная в собственном соку. По желанию в суп из рыбных консервов кладут рис (в начале приготовления), морскую капусту или соленые огурцы.




Суп из свежей или варится так же быстро, как суп из . Главное – накануне переложить рыбу из морозильной камеры в холодильную для правильной разморозки. Рыбный суп можно готовить практически из любой рыбы – красной рыбы , белой , морской или речной. Однако существуют виды рыбы, которые при варке теряют форму и вкус и которым отваривание противопоказано. Из какой рыбы не варят суп? К таким видам рыбы можно отнести барабульку, корюшку, мойву, путассу, сельдь, скумбрию и практически все сорта мелкой рыбы, которая в супе попросту разварится. Зато вся остальная рыба остается в вашем распоряжении. Вы можете приготовить рыбный суп из или из белой рыбы , можете смешать их в одной кастрюле и суп от этого только выиграет. Рыбный суп хорош также и тем, что для его приготовления годятся любые части рыбы: голова, хвост, плавники, брюшки – все то, что осталось от основного блюда, можно пустить на бульон-основу для рыбного супа. Варится любая рыба очень быстро, так что со всей подготовкой – разделкой рыбы и чисткой и нарезкой овощей всё мероприятие займет у вас едва ли больше часа. Для рыбного супа вам потребуется: 3 литра воды, 0,5-1 кг любой рыбы, морковь, лук, черный перец горошком и лавровый лист. Можно готовить рыбный суп также и с заправками: томатной, сливочной и пр. Рецепты рыбных супов вы можете найти в сети, а купить лучшую рыбу с доставкой по Москве – в магазине ЛидерФуд.

Рыбные супы – не менее популярная категория первых блюд, нежели супы мясные. Вкусные и ароматные, они уже давно стали неотъемлемой частью домашней кулинарии. Притом приготовление супов на основе свежей рыбы характерно не только для славянских народов. Варят их, пожалуй, практически во всех странах. Впрочем, это совершенно неудивительно. Рыба –продукт питательный, богатый витаминами и минералами. Кроме того обладает этот продукт массой экстрактивных (растворимых) полезных веществ, которые при варке переходят в бульон. Таким образом, рыбные супы оказываются столь же полезными, как и сама рыба.

Рыба – ценнейший источник белка, который, ко всему прочему, усваивается в разы быстрее по сравнению с животным белком.

Готовят рыбные супы из свежей, охлажденной, замороженной и даже соленой рыбы. Кроме того на приготовление таких первых блюд могут идти одни лишь головы или прочие пищевые отходы, такие как кожа, кости, плавники, хвост.

Лучшие супы получаются из свежей и охлажденной рыбы. Она остается более сочной, обладает более выраженным вкусом и ароматом. Однако вкусный рыбный суп получится только в том случае, если основной ингредиент для его приготовления действительно свежий. Рыбу стоит выбирать, ориентируясь на визуальные признаки:

• окраска равномерная и естественная;
• слизи на поверхности тушки немного, она прозрачная и не имеет запаха;
• консистенция мяса плотная;
• жабры окрашены в ярко-красный цвет;
• глаза выпуклые и прозрачные.

Кроме того свежая рыба не должна иметь противоестественного резкого запаха.

Многочисленные рецепты рыбных супов предлагают использовать практически любую рыбу. Считается, что самые наваристые первые блюда получаются из «рыбной мелочи», притом не важно, морская она или речная. Не стоит выбирать ту рыбу, которая при варке сильно крошится, а также ту, что обладает естественным специфическим вкусом и запахом. Конечно, сварить суп из такой рыбки получится, но регулировать его ароматические и вкусовые качества придется добавлением большого количества специй и пряностей или даже рассола.

Правильная разделка выбранной рыбы – еще один секрет приготовления вкусных домашних супов. Чешуйчатую рыбу очищают от чешуи. Используют для этого либо обыкновенный нож, либо специальную терку. В случае если чешуя особенно жесткая и плохо поддается чистке, рыбу нужно предварительно ошпарить в кипятке. Для этого тушку следует погрузить в очень горячую воду на время от пятнадцати до тридцати секунд. С некоторых рыб снимают слишком толстую кожу. Также необходимо удалить плавники.

Следующий этап – это потрошение рыбы. Для проведения этой процедуры делают надрез по брюшку от головы до хвоста. Рыбу раскрывают и аккуратно удаляют из нее внутренности. Очень важно не раздавить желчный пузырь, а иначе мясо будет горчить. В случае если вышеуказанная неприятность все же приключилась, все рецепты рекомендуют рыбу сразу же промыть и в места, куда попала желчь, втереть большое количество соли. Затем эти куски из рыбки нужно будет вырезать.


После потрошения рыбе вырезают жабры. Если оставить их, то сваренный рыбный бульон, будет в итоге сильно горчить. Голову можно отрезать или оставить.

После очистки и потрошения, свежую рыбу следует промыть в проточной воде. Однако затягивать этот процесс не следует, а иначе рыбка утратит свои органолептические качества и многие полезные вещества.

Варить рыбу для супа можно целиком, а также, разрезав на порционные куски. Кроме того можно просто использовать пищевые отходы после разделки рыбы – голову (без жабр), кожу, кости, плавники, хвост. Из них бульон получится не менее наваристым и вкусным, а кроме того не менее полезным. Количество таких пищевых отходов на трех-четырех литровую кастрюлю должно составлять не менее одного килограмма.

Если для приготовления супа приходится использоваться замороженную или соленую рыбу, ее необходимо предварительно подготовить. В первом случае продукт следует разморозить. Для этого рыбу помещают либо в кастрюлю с водой комнатной температуры, либо оставляют оттаивать на воздухе. Никакие другие способы разморозки не походят, так как они могут нарушить структуру волокна мяса, а кроме того они значительно снижают пищевую ценность рыбы. Что касается соленой рыбы, то ее предварительно нужно вымочить. Для этого соленый продукт заливают холодной водой из расчета два литра жидкости на один килограмм мяса. Сначала вымачивают рыбу на протяжении часа, затем потрошат. После этого вымачивают еще около 6-10 часов, 3-4 раза меняя воду. Время процедуры зависит от степени солености рыбы.

Для того чтобы рыбный суп получился прозрачным, а также ароматным и действительно вкусным варить его рекомендуют без крышки. Бурление не должно быть чересчур активным, а потому процесс приготовления должен проходить на маленьком огне.


Вот, пожалуй, и все основные секреты в приготовлении рыбных супов из свежей, мороженной, соленой рыбы, а также из рыбных отходов (голов и прочих частей). Все остальные тонкости создания того или иного первого блюда, вы найдете в пошаговых рецептах с фото, что присутствуют в данном разделе сайта.

Как приготовить вкусное первое блюдо из консервов?

Приготовить вкусный рыбный суп на основе консервы гораздо проще, чем из свежей, замороженной или соленой рыбы, ведь, по сути, указанный выше продукт уже готов. Нужно лишь выбрать ту рыбу, что законсервирована в собственном соку или с добавлением растительного масла. Рыбка в томатном соусе для данного вида блюд не подходит.

Добавлять рыбные консервы в суп нужно лишь в тот момент, когда все прочие его компоненты разварились. В противном случае рискуете переварить рыбу, превратив ее в неприглядную кашу.

В целом, домашние супы на основе рыбных консервов можно назвать супами быстрого приготовления. Это настоящая палочка-выручалочка, когда нужно в короткий срок приготовить вкусное и в то же время сытное блюдо.

Все прочие рекомендации относительно приготовления простых рыбных супов на основе консервов можно найти в рецептах с пошаговыми фото, приведенных в этом разделе сайта.


Подводя итоги…

Резюмируя все вышесказанное, следует отметить, что помимо применения секретов и хитростей в приготовлении того или иного рыбного супа необходимо готовить с душой. Только в таком случае ваше первое блюдо получится действительно вкусным и получит достойную оценку домочадцев, как лучшее!

В данном разделе сайта вы найдете массу рецептов по приготовлению рыбных супов. Выбирайте понравившийся, запасайтесь необходимыми ингредиентами и отправляйтесь готовить. Рекомендации выбранного рецепта и его пошаговые фото помогут вам с процессом готовки.

Суп из кильки в томатном соусе: рецепт приготовления с фото

Если нужно приготовить суп на скорую руку, попробуйте остановиться на рецепте рыбного супа из кильки. Ингредиентов понадобится самая малость да и времени приготовление такого супа займет совсем немного.

Для приготовления простенького супчика из кильки подготовим все необходимые продукты.

Картошку, морковку и лук хорошо почистить от кожуры и шелухи, и тщательно помыть.

Порезать овощи кубиком. Чтобы порезать лук и при этом не заплакать, необходимо предварительно подержать луковицу в холодной воде, а также смочить холодной водой нож, которым будете резать.

Переходим к следующему этапу. Для этого в разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и, как только оно немного накалится, отправляем в сковороду порезанный лучок. Его необходимо постоянно помешивать, чтобы не пригорел. Затем к слегка обжаренному луку надо добавить нарезанную морковь и также периодически помешивать. Обжарка займёт около 10 мин.

Тем временем ставим на огонь кастрюлю с водой (кастрюлю берем объемом 3 л). Солим по вкусу и даем воде закипеть. Как только вода закипит, отправляем в неё порезанный кубиком картофель. Вариться он должен до мягкости — около 10 мин.

Как только картофель сварится, отправляем в кастрюлю готовую обжарку из лука и моркови, а также кильку в томате. Еще немного посолим, поперчим. Даём супчику закипеть, помешивая всё большой ложкой или лопаткой. После закипания проварить суп около 5 мин. на небольшом огне. Затем дать супу немного настояться.

Вкусный рыбный суп из кильки готов. Подавать горячим, посыпав по желанию зеленью. Приятного аппетита!

калорий в Рыбный суп с картофелем (Sopa De Pescado) и пищевая ценность продукта

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 116 % дневных значений * Всего жиров 2.24 г 3% Насыщенные жиры 0,441 г 2% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,834 г Мононенасыщенные жиры 0,47 г Холестерин 29 мг 10% Натрий 612 мг 27% Всего углеводов 6.72 г 2% Пищевые волокна 0,5 г 2% Сахар 0,82 г Белок 16,1 г Витамин D – Кальций 70 мг 5% Утюг 0,72 мг 4% Калий 528 мг 11% Витамин А 10 мкг 1% Витамин C 2.9 мг 3% 6% RDI * (116 калорий) Распределение калорий: Углеводы (24%) Жиры (18%) Белки (58%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 116 жир 2.24 г Углеводы 6,72 г Белок 16,1 г В 1 чашке рыбного супа с картофелем (Sopa De Pescado) содержится 116 калорий . Распределение калорий: 18% жира , 24% углеводов, 58% белка. Общие размеры порции: Похожие типы супов: Похожие типы рыб: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в рыбном и овощном супе (Sopa De Pescado) и пищевая ценность продукта

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 100 % дневных значений * Всего жиров 2.27 г 3% Насыщенные жиры 0,45 г 2% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,868 г Мононенасыщенные жиры 0,485 г Холестерин 28 мг 9% Натрий 688 мг 30% Всего углеводов 3.18 г 1% Пищевые волокна 0,5 г 2% Сахар 1,55 г Белок 15,92 г Витамин D – Кальций 67 мг 5% Утюг 0,7 мг 4% Калий 477 мг 10% Витамин А 23 мкг 3% Витамин C 5.5 мг 6% Примечание: В комплекте: ухи с помидорами; Мексиканский стиль 5% RDI * (100 калорий) Распределение калорий: Углеводы (13%) Жиры (21%) Белки (66%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 100 жир 2.27 г Углеводы 3,18 г Белок 15,92 г В 1 чашке рыбно-овощного супа (Sopa De Pescado) содержится 100 калорий . Распределение калорий: 21% жира , 13% углеводов, 66% белка. Общие размеры порции: Похожие типы супов: Похожие типы рыб: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Пищевая ценность рыбного бульона — ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в рыбном бульоне? Количество калорий в рыбном бульоне: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в рыбном бульоне? Количество жира в рыбном бульоне: Всего Жир
Сколько насыщенных жиров в рыбном бульоне? Количество насыщенных жиров в рыбном бульоне: насыщенный жир
Сколько мононенасыщенных жиров в рыбном бульоне? Количество мононенасыщенных жиров в рыбном бульоне: Мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в рыбном бульоне? Количество полиненасыщенных жиров в рыбном бульоне: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в рыбном бульоне? Количество натрия в рыбном бульоне: Натрий
Сколько калия в рыбном бульоне? Количество калия в рыбном бульоне: Калий
Сколько углеводов в Рыбном бульоне? Количество углеводов в Рыбном бульоне: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в Рыбном бульоне? Количество чистых углеводов в Рыбном бульоне: Нетто углеводы
Сколько сахара в рыбном бульоне? Количество сахара в рыбном бульоне: Сахар
Сколько клетчатки в рыбном бульоне? Количество клетчатки в рыбном бульоне: клетчатка
Сколько белка в рыбном бульоне? Количество белка в рыбном бульоне: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в рыбном бульоне? Количество витамина А в рыбном бульоне: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в рыбном бульоне? Количество витамина А в рыбном бульоне: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в рыбном бульоне? Количество витамина B6 в рыбном бульоне: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в рыбном бульоне? Количество витамина B12 в рыбном бульоне: витамин B12
Сколько витамина С содержится в рыбном бульоне? Количество витамина C в рыбном бульоне: витамин C
Сколько витамина D содержится в рыбном бульоне? Количество витамина D в рыбном бульоне: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в рыбном бульоне? Количество витамина D МЕ в рыбном бульоне: витамин D МЕ
Сколько витамина Е содержится в рыбном бульоне? Количество витамина E в рыбном бульоне: витамин E
Сколько витамина К в рыбном бульоне? Количество витамина К в рыбном бульоне: витамин К
Сколько кофеина в рыбном бульоне? Количество кофеина в рыбном бульоне: кофеин
Сколько кальция в рыбном бульоне? Количество кальция в рыбном бульоне: Кальций
Сколько железа в рыбном бульоне? Количество железа в рыбном бульоне: железо
Сколько магния в рыбном бульоне? Количество магния в рыбном бульоне: магний
Сколько фосфора содержится в рыбном бульоне? Количество фосфора в рыбном бульоне: фосфор
Сколько цинка в рыбном бульоне? Количество цинка в рыбном бульоне: цинк
Сколько меди в рыбном бульоне? Количество меди в рыбном бульоне: Медь
Сколько селена в рыбном бульоне? Количество селена в рыбном бульоне: селен
Сколько ретинола в рыбном бульоне? Количество ретинола в рыбном бульоне: ретинол
Сколько ликопина в рыбном бульоне? Количество ликопина в рыбном бульоне: ликопин
Сколько тиамина в рыбном бульоне? Количество тиамина в рыбном бульоне: тиамин
Сколько рибофлавина содержится в рыбном бульоне? Количество рибофлавина в рыбном бульоне: рибофлавин
Сколько ниацина в рыбном бульоне? Количество ниацина в рыбном бульоне: Ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в рыбном бульоне? Количество фолиевой кислоты в рыбном бульоне: фолиевая кислота
Сколько холина в рыбном бульоне? Количество холина в рыбном бульоне: холин
Сколько воды в рыбном бульоне? Количество воды в рыбном бульоне: Вода
Жирные кислоты
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в рыбном бульоне? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в рыбном бульоне: Докозагексаеновая кислота (DHA)
Сколько эйкозапентаеновой кислоты (EPA) содержится в рыбном бульоне? Количество эйкозапентаеновой кислоты (EPA) в рыбном бульоне: эйкозапентаеновая кислота (EPA)
Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в рыбном бульоне? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в рыбном бульоне: Докозапентаеновая кислота (DPA)
Сколько всего омега-3 содержится в рыбном бульоне? Общее количество Омега-3 в рыбном бульоне: Всего Омега-3
Аминокислоты
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Пищевая ценность супа из морепродуктов — ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в супе из морепродуктов? Количество калорий в супе из морепродуктов: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в супе из морепродуктов? Количество жира в супе из морепродуктов: всего Жир
Сколько насыщенных жиров в супе из морепродуктов? Количество насыщенных жиров в супе из морепродуктов: насыщенный жир
Сколько мононенасыщенных жиров в супе из морепродуктов? Количество мононенасыщенных жиров в супе из морепродуктов: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в супе из морепродуктов? Количество полиненасыщенных жиров в супе из морепродуктов: полиненасыщенные толстый
Сколько холестерина в супе из морепродуктов? Количество холестерина в супе из морепродуктов: холестерин
Сколько натрия в супе из морепродуктов? Количество натрия в супе из морепродуктов: Натрий
Сколько калия в супе из морепродуктов? Количество калия в супе из морепродуктов: Калий
Сколько углеводов в супе из морепродуктов? Количество углеводов в супе из морепродуктов: Углеводы
Сколько чистых углеводов в супе из морепродуктов? Количество чистых углеводов в супе из морепродуктов: Нетто углеводы
Сколько сахара в супе из морепродуктов? Количество сахара в супе из морепродуктов: сахар
Сколько клетчатки в супе из морепродуктов? Количество клетчатки в супе из морепродуктов: клетчатка
Сколько глюкозы в супе из морепродуктов? Количество глюкозы в супе из морепродуктов: глюкоза
Сколько фруктозы в супе из морепродуктов? Количество фруктозы в супе из морепродуктов: фруктоза
Сколько галактозы в супе из морепродуктов? Количество галактозы в супе из морепродуктов: Галактоза
Сколько сахарозы в супе из морепродуктов? Количество сахарозы в супе из морепродуктов: сахароза
Сколько белка в супе из морепродуктов? Количество белка в супе из морепродуктов: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в супе из морепродуктов? Количество витамина А в супе из морепродуктов: витамин А
Сколько МЕ витамина А в супе из морепродуктов? Количество витамина А в супе из морепродуктов: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 в супе из морепродуктов? Количество витамина B6 в супе из морепродуктов: витамин B6
Сколько витамина B12 в супе из морепродуктов? Количество витамина B12 в супе из морепродуктов: витамин B12
Сколько витамина С в супе из морепродуктов? Количество витамина C в супе из морепродуктов: витамин C
Сколько витамина D содержится в супе из морепродуктов? Количество витамина D в супе из морепродуктов: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в супе из морепродуктов? Количество витамина D МЕ в супе из морепродуктов: витамин D МЕ
Сколько витамина D2 в супе из морепродуктов? Количество витамина D2 в супе из морепродуктов: витамин D2
Сколько витамина D3 в супе из морепродуктов? Количество витамина D3 в супе из морепродуктов: витамин D3
Сколько витамина Е в супе из морепродуктов? Количество витамина E в супе из морепродуктов: витамин E
Сколько витамина К в супе из морепродуктов? Количество витамина К в супе из морепродуктов: витамин К
Сколько кофеина в супе из морепродуктов? Количество кофеина в супе из морепродуктов: кофеин
Сколько кальция в супе из морепродуктов? Количество кальция в супе из морепродуктов: Кальций
Сколько железа в супе из морепродуктов? Количество железа в супе из морепродуктов: Железо
Сколько магния в супе из морепродуктов? Количество магния в супе из морепродуктов: магний
Сколько фосфора в супе из морепродуктов? Количество фосфора в супе из морепродуктов: Phosphorus
Сколько цинка в супе из морепродуктов? Количество цинка в супе из морепродуктов: цинк
Сколько меди в супе из морепродуктов? Количество меди в супе из морепродуктов: Медь
Сколько фтора в супе из морепродуктов? Количество фтора в супе из морепродуктов: фтор
Сколько марганца в супе из морепродуктов? Количество марганца в супе из морепродуктов: марганец
Сколько селена в супе из морепродуктов? Количество селена в супе из морепродуктов: селен
Сколько ретинола в супе из морепродуктов? Количество ретинола в супе из морепродуктов: ретинол
Сколько ликопина в супе из морепродуктов? Количество ликопина в супе из морепродуктов: ликопин
Сколько тиамина в супе из морепродуктов? Количество тиамина в супе из морепродуктов: тиамин
Сколько рибофлавина в супе из морепродуктов? Количество рибофлавина в супе из морепродуктов: рибофлавин
Сколько ниацина в супе из морепродуктов? Количество ниацина в супе из морепродуктов: ниацин
Сколько фолиевой кислоты в супе из морепродуктов? Количество фолиевой кислоты в супе из морепродуктов: фолиевая кислота
Сколько холина в супе из морепродуктов? Количество холина в супе из морепродуктов: холин
Сколько бетаина в супе из морепродуктов? Количество бетаина в супе из морепродуктов: бетаин
Сколько воды в супе из морепродуктов? Количество воды в супе из морепродуктов: вода
Жирные кислоты
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в супе из морепродуктов? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в супе из морепродуктов: Докозагексаеновая кислота (DHA)
Сколько эйкозапентаеновой кислоты (EPA) содержится в супе из морепродуктов? Количество эйкозапентаеновой кислоты (EPA) в супе из морепродуктов: эйкозапентаеновая кислота (EPA)
Сколько всего омега-3 содержится в супе из морепродуктов? Общее количество Омега-3 в супе из морепродуктов: Всего Омега-3
Сколько всего омега-6 содержится в супе из морепродуктов? Общее количество Омега-6 в супе из морепродуктов: Всего Омега-6
Аминокислоты
Сколько триптофана в супе из морепродуктов? Количество триптофана в супе из морепродуктов: триптофан
Сколько треонина в супе из морепродуктов? Количество треонина в супе из морепродуктов: треонин
Сколько изолейцина в супе из морепродуктов? Количество изолейцина в супе из морепродуктов: изолейцин
Сколько лейцина в супе из морепродуктов? Количество лейцина в супе из морепродуктов: лейцин
Сколько лизина в супе из морепродуктов? Количество лизина в супе из морепродуктов: лизин
Сколько метионина в супе из морепродуктов? Количество метионина в супе из морепродуктов: метионин
Сколько цистина в супе из морепродуктов? Количество цистина в супе из морепродуктов: цистин
Сколько фенилаланина в супе из морепродуктов? Количество фенилаланина в супе из морепродуктов: фенилаланин
Сколько тирозина в супе из морепродуктов? Количество тирозина в супе из морепродуктов: тирозин
Сколько валина в супе из морепродуктов? Количество валина в супе из морепродуктов: валин
Сколько аргинина в супе из морепродуктов? Количество аргинина в супе из морепродуктов: аргинин
Сколько гистидина в супе из морепродуктов? Количество гистидина в супе из морепродуктов: гистидин
Сколько аланина в супе из морепродуктов? Количество аланина в супе из морепродуктов: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в супе из морепродуктов? Количество аспарагиновой кислоты в супе из морепродуктов: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в супе из морепродуктов? Количество глутаминовой кислоты в супе из морепродуктов: глутаминовая кислота
Сколько глицина в супе из морепродуктов? Количество глицина в супе из морепродуктов: глицин
Сколько пролина в супе из морепродуктов? Количество пролина в супе из морепродуктов: пролин
Сколько серина в супе из морепродуктов? Количество серина в супе из морепродуктов: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Полезен ли консервированный тунец? Диетологи взвешивают

Консервированный тунец — лучший способ для ленивых девчонок добавить в свой рацион немного рыбы (потому что свежая рыба очень быстро воняет, и ее сложно приготовить).

Консервы, конечно, удобные, но с некоторыми вопросами. Например, как может быть рыба, которую можно есть после того, как она болталась в банке? Он загружен тяжелыми металлами? В конце концов, действительно ли консервированный тунец полезен для здоровья?


Будьте уверены: в целом «консервированный тунец — безопасная альтернатива свежей рыбе», — говорит Кери Ганс, врач-диетолог и автор книги The Small Change Diet. Обработка и запечатывание банки делают ее стабильной при хранении.

Однако опасения по поводу хэви-метала реальны. По данным Фонда защиты окружающей среды (EDF), некоторые виды тунца содержат больше среднего количества ртути, токсичного металла, который может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Вот почему вам следует следить за потреблением консервированного тунца, особенно если вы беременны.

В целом, однако, «польза тунца для здоровья обычно перевешивает потенциальные риски, связанные со следовыми количествами ртути, обнаруженными в некоторых тунцах», — говорит диетолог Джули Аптон, доктор медицинских наук, соучредитель веб-сайта о питании Appetite for Health.

Остались вопросы? Вот разбивка всего, что вас когда-либо интересовало о консервированном тунце.


Как ловят рыбу в консервированном тунце?

По данным Международного фонда устойчивого развития морепродуктов (ISSF), тунец, который оказывается в консервных банках, ловится несколькими способами. Большинство из них ловится с помощью метода, называемого «кошелек», при котором сеть вытаскивают в воду вокруг косяка тунца. Вес уносит один конец сети глубоко в воду, которую затем подтягивают, чтобы поймать рыбу в ловушку.

«Ярусная футеровка» — это еще один метод, при котором длинная леска с поплавковой опорой опускается в воду. Прикреплен к этой длинной очереди? Целая вереница лески с крючками с наживкой.

Наконец, некоторые тунцы также ловятся «троллингом» или «удочкой». В этих методах живица сбрасывается в воду, чтобы привлечь тунца. Затем рыбаки бросают свои удочки на крючок, чтобы поймать заинтересованного тунца.

Хорошо. Но этот тунец попадает в консервную банку … как?

Процесс превращения свежевыловленной рыбы в консервы немного отличается от компании к компании.

Bumble Bee, например, утверждает, что их тунец доставляется на консервный завод с рыболовных судов или рефрижераторных судов, которые доставляют тунца от иностранных рыболовных компаний.

Оттуда тунец замораживается и группируется по размеру и весу.

Затем он осматривается, размораживается, очищается, загружается на металлические стеллажи и запекается. После приготовления кожа и кости тунца удаляются, а оставшееся мясо отправляется на консервирование.

Мясо добавляется в банки, которые автоматически заполняются рыбой, солью, овощным бульоном, водой или маслом (в зависимости от сорта).Затем закрывают и закрывают крышки, а банки очищают и стерилизуют.

А консервированный тунец полезен? Поговори со мной о питании.

Когда вы подходите к проходу консервов в супермаркете, у вас есть множество вариантов тунца, включая различные виды тунца, приготовленные по-разному.

По словам Старкиста, наиболее часто употребляемым в пищу видом тунца в США является скипджек (из которого также делают большинство «светлых тунцов»). Белый тунец, а.к.а. albacore — еще один популярный вариант.

Обычно эти разные виды тунца имеют одинаковое питание.


Наиболее заметные различия в питании банок с тунцом связаны с тем, заполнены они маслом или водой, и сколько натрия в них содержится. (Единственная реальная разница между тунцом в масле и водой — это калорийность и жир, — говорит Ганс.)

Вот что вы можете ожидать от порции консервированного тунца, упакованного в масло, в одну унцию, согласно базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США. :

• Калорий: 56
• Жиры: 2.3 г
• Белок: 8,3 г
• Углеводы: 0 г
• Клетчатка: 0 г
• Натрий: 416 мг

И из одной унции консервированного тунца, упакованного в воду, согласно USDA База питательных веществ:

• Калорий: 24
• Жиры: 0,3 г
• Белок: 5,5 г
• Углеводы: 0 г
• Клетчатка: 0 г
• Натрий: 247 мг

Помимо того, что это отличный белок Источник: консервированный тунец также содержит ключевые питательные вещества, такие как витамин D и омега-3 жирные кислоты, говорит Джессика Кординг, доктор медицинских наук, диетолог и автор книги Маленькая книга, которая меняет правила игры: 50 здоровых привычек для управления стрессом и тревогой .

«Витамин D и омега-3 являются незаменимыми питательными веществами для развития мозга и когнитивных функций, а также для уменьшения воспаления», — говорит она. Витамин D также играет важную роль в здоровье костей, функции иммунной системы и росте клеток, а омега-3 помогают поддерживать клеточные структуры.

Холодный. Итак, сколько тунца я могу съесть в неделю?


Опасения по поводу того, сколько тунца можно есть, возвращаются к ситуации с ртутью.

Некоторые виды тунца обычно содержат больше ртути, чем другие, и светлый тунец является наиболее безопасным вариантом.«Причина, по которой в легком тунце обычно меньше ртути, заключается в том, что он сделан из более молодой и мелкой рыбы, у которой не было достаточно времени для поглощения тяжелого металла», — объясняет Кординг. Между тем, Albacore обычно упаковывает больше.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Среднестатистический человек может безопасно съесть до 12 унций светлого тунца или до пяти унций тунца альбакора в неделю, говорит Ганс.

Если вы беременны или кормите грудью, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует потреблять от восьми до 12 унций «разнообразных морепродуктов» в неделю. Это означает, что не более двух-трех порций светлого тунца в неделю, согласно FDA.

Как выглядит качественная банка тунца?

В следующий раз, когда вы окажетесь в отделе консервов, убедитесь, что ваша банка с тунцом соответствует следующим четырем критериям, чтобы обеспечить максимально возможное качество.

• Светлый тунец . (Опять же, см. Проблемы, связанные с ртутью.)
• У него ограниченный список ингредиентов . «Вам действительно нужна банка, в которой единственными ингредиентами являются тунец, вода или масло и, возможно, соль», — говорит Кординг.
• Это пойманный на удочку тунец . «Поскольку чрезмерный вылов тунца является проблемой, имейте в виду, что пойманный на столб тунец лучше поддерживает устойчивость», — говорит Кординг.
• Имеет сертификаты.По словам Ганса, бренды , сертифицированные Морским попечительским советом (MSC), Аквариумом Монтерей-Бей или Центром Сафина, имеют тенденцию быть более экологичными.

Бонус: выберите бренд, который проверяет свой тунец на ртуть и другие загрязнители, — говорит Соня Ангелоне, доктор медицинских наук, диетолог и представитель Академии питания и диетологии. «Это должно быть написано прямо на банке», — говорит она.

Сладкое. А лучший способ есть консервированный тунец …?

Консервированный тунец может быть полезной частью вашего рациона, если вы не едите его каждый день.

Добавьте немного тунца в салаты, чтобы получить дополнительный белок, намажьте тунец на крекеры и добавьте немного свежего лимона или смешайте с авокадо, сальсой или греческим йогуртом для пикантного соуса.

Как бы вам это ни нравилось, похвалите себя за то, чтобы добавить в свой рацион немного больше морепродуктов.

Итог: консервированный тунец в целом полезен, просто выберите «легкий тунец» и не ешьте его каждый день, чтобы не забывать о потреблении ртути.

Корин Миллер Корин Миллер — внештатный писатель, специализирующийся на общем благополучии, сексуальном здоровье и отношениях, а также тенденциях в образе жизни. Ее работы представлены в статьях «Мужское здоровье», «Женское здоровье», «Я», «Гламур» и т. Д.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Fish Stew — любимый и полезный семейный ужин

Рыбное рагу

Замечательный, насыщенный ароматный рыбный рагу — одно из моих любимых семейных блюд. Это удивительное тушеное мясо из рыбы противоречит тому, как мало ингредиентов и приготовлений задействовано.Сделайте его, и он будет хранителем для вас и вашей семьи.

Рыбное рагу Рецепт

Этот рецепт тушеной рыбы легко приготовить, он очень легкое и вкусное. Этот рецепт тушеной рыбы с низким содержанием жира, низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка позволяет приготовить простой и полезный ужин, наполненный полезными ингредиентами и жирами омега-3. Это действительно хорошо для большинства диет для похудания, здорового питания или просто для тех, кто хочет хорошо поесть.

Как подавать Рыбное рагу

Вы вряд ли ошибетесь, если съедите это тушеное мясо отдельно. Но я настоятельно рекомендую вам подавать его с хрустящим поджаренным хлебом, сбрызнутым оливковым маслом, морской солью и черным перцем.

Обслуживания:	Время подготовки:	Время приготовления:	Общее время:
за 5	10 мин.	20 мин.	30 мин.

Ингредиенты для тушеной рыбы
• 3 ст.(15 г) оливкового масла
• 1 средний (150 г) лук, нарезанный
• 3 зубчика (10 г) измельченного или мелко нарезанного чеснока
• 1 средняя (70 г) морковь, нарезанная ломтиками
• 2 средних (300 г) свежих или консервированных помидора, нарезанных
• 2 ст. (50 г) томатной пасты
• 800 г белой рыбы, нарезанной кусочками по 2 дюйма
• 600 мл воды или овощного бульона
• 4 средних (400 г) картофеля, очищенных и нарезанных на кусочки
• Банка 19 унций (380 г без жидкости) романо или черные бобы
• 1/2 ч. Л.каждого сухого орегано, тимьяна, паприки и петрушки
• соль и перец по вкусу
Рыбное рагу — ингредиенты
Как приготовить рыбное рагу
1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или высоком уровне
2. Добавьте лук и обжарьте до размягчения, добавьте чеснок и зелень и готовьте 1 минуту.
3. Добавьте морковь, помешивайте около 1 минуты. Затем добавьте томатную пасту и томатную пасту, налейте около 100 мл. воды при необходимости. Продолжайте готовить, периодически помешивая, еще 1 минуту.
4. Добавьте рыбу, осторожно перемешайте, чтобы она погрузилась в жидкость. Доведите до кипения и варите около 3 минут.
5. Тем временем берем большую кастрюлю, наливаем 500 мл. воды или бульона вместе с нарезанным картофелем и небольшим количеством соли и довести до кипения на сильном огне.
6. Вылейте рыбную смесь в кастрюлю с картофелем, всыпьте фасоль, приправьте солью и перцем по вкусу. Тушить на слабом огне около 10-15 минут.
7. Подавайте с нарезанной свежей петрушкой или укропом и наслаждайтесь!
Сколько калорий в рыбном рагу

Калорий (на 100 г): 73 кал	калорий (на 1 порцию: 470 г): 345 ккал
Жиры: 1.4 г	Жиры: 6,6 г
Углеводы: 6,8 г	Углеводы: 31,9 г
Белок: 8,2 г	Белки: 38,5 г

Рыбное рагу

Этот рецепт тушеной рыбы легко приготовить, это легкое и очень вкусное блюдо. Этот рецепт тушеной рыбы с низким содержанием жира, низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка позволяет приготовить простой и полезный ужин, наполненный полезными ингредиентами и жирами омега-3. Это действительно хорошо для большинства диет для похудания, здорового питания или просто для тех, кто хочет хорошо поесть.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций на 5 человек

Калорийность 73 ккал

Ингредиенты для тушеной рыбы

• 3 ст. 15 г оливкового масла
• 1 средний 150 г нарезанного лука
• 3 зубчика 10 г чеснока, измельченного или измельченного
• 1 средний 70 г моркови, нарезанный ломтиками
• 2 средних 300 г свежих или консервированных помидоров, нарезанных
• 2 ст. 50 г томатной пасты
• 800 г белой рыбы, нарезанной 2-дюймовыми кусками
• 600 мл воды или овощного бульона
• 4 средних картофеля по 400 г, очищенных и нарезанных кусочками
• банка 19 унций 380 г осушенной романо или черной фасоли
• 1 / 2 ч. Л.сухих орегано, тимьяна, перца и петрушки
• соль и перец по вкусу

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.

• Добавьте лук и обжаривайте до размягчения, добавьте чеснок и зелень и готовьте 1 минуту.

• Добавьте морковь, перемешайте около 1 минуты. Затем добавить томатную и томатную пасту, налить около 100 мл. воды при необходимости. Продолжайте готовить, периодически помешивая, еще 1 минуту.

• Добавьте рыбу, аккуратно перемешайте, чтобы погрузить ее в жидкость.Доведите до кипения и варите около 3 минут.

• Тем временем берем большую кастрюлю, наливаем 500 мл. воды или бульона вместе с нарезанным картофелем и небольшим количеством соли и довести до кипения на сильном огне.

• Вылейте рыбную смесь в кастрюлю с картофелем, добавьте фасоль и приправьте солью и перцем по вкусу. Тушить на слабом огне около 10-15 минут.

• Подавайте с нарезанной свежей петрушкой или укропом и наслаждайтесь!

Сколько калорий в рыбном рагу

Калорий (на 100 г): 73 кал	калорий (на 1 порцию: 470 г): 345 ккал
Жиры: 1.4 г	Жиры: 6,6 г
Углеводы: 6,8 г	Углеводы: 31,9 г
Белок: 8,2 г	Белки: 38,5 г

7 способов узнать, полезен ли консервированный суп для здоровья

Банка супа — это быстрое и легкое блюдо, но полезно ли оно для здоровья? Диетолог Мелисса Майер из «Руководства по здоровому питанию» рассказывает о семи способах определить, подходит ли суп, который вы покупаете,

Прогуляйтесь по проходу с консервированным супом, и вы увидите огромное разнообразие предлагаемых брендов.Но некоторым не хватает правильного баланса питательных веществ, а многие содержат чрезмерное количество соли. Так как же узнать, полезен ли консервированный суп или пакетированный суп?

Сравните банки супа

При покупке консервированного супа важно учитывать три основных питательных вещества:

1 Заполните волокном

Клетчатка имеет решающее значение для здоровья кишечника, а овощи — отличный ее источник. Выберите суп, содержащий 50 или более процентов овощей (проверьте список ингредиентов), и у вас будет хорошее начало.Добавляйте в супы богатые клетчаткой бобовые, такие как фасоль, нут и чечевица, а также зерна, такие как коричневый рис и ячмень. Так суп будет дольше насытить.

2 Упаковка протеинового пунша

Многие супы на овощной основе содержат мало белка, поэтому некоторые люди находят их неудовлетворительными. Это потому, что мы медленно перевариваем белок, и это способствует чувству сытости. Для получения сытного супа выберите суп с такими ингредиентами, как говядина, курица или бобовые. Если их нет в упаковке, вы всегда можете добавить их или подать отдельно.

3 Разрезать натрий

Консервы для супов могут быть богаты натрием (солью). Некоторые содержат более половины рекомендуемой суточной нормы натрия в 2000 мг, что может привести к повышению артериального давления. Чтобы оставаться в безопасности, сделайте своей целью не более 700 мг натрия на порцию.

Что еще на полке?

Консервированный суп — лишь один из вариантов, когда речь идет о том, что вы можете купить для удобного обеда или закуски:

4 Сушеный суп

Сухие суповые пакетики обычно содержат большое количество соли, но не содержат белков и клетчатки.Их лучше оставить на полке или выбрать марку с низким содержанием натрия в качестве пикантной согревающей закуски.

5 Пакетики и кадки для свежего супа

Свежие охлажденные супы ближе всего к тому, что вы готовите дома, поэтому они могут быть питательными. Избегайте сортов на основе кокоса или сливок, так как они могут иметь высокий уровень
килоджоулей и насыщенных жиров.

6 Суп-пакетики длительного хранения

Они также могут быть здоровым выбором, но проверьте этикетку, так как они могут содержать особенно много натрия. Опять же, старайтесь избегать супов на основе кокоса или сливок.

7 Какой размер порции супа лучше?

Обратите особое внимание на размер порции на панели информации о пищевой ценности консервированного супа.