Голень индейки отварная калорийность. Индейка калорийность — какая польза от мяса индюшки

Мясо индейки – домашней птицы, пришедшей к нам с западного полушария, является одним из диетических видов мяса.

Такое определение птичье мясо получило благодаря своим полезным свойствам, наличием большого количества полезных веществ, а также практически отсутствием жира и вредного холестерина.

Индюшатина богата аминокислотами, необходимыми для правильного развития организма, и легкоусвояемым белком, мясо назначается как при лечебных, так и в диетах для похудения.

В продаже наших магазинов можно встретить несколько разновидностей индюшиного мяса, разделяющегося по частям тела птицы – филе (грудка), крылья, бедра, голень, а также субпродукты (печень, сердце).

Если человеку для составления рациона, нужно употреблять в пищу наименее калорийные, жирные продукты, то мясо индейки будет одним из наилучших вариантов для приготовления вкусных и полезных блюд.

Естественно, каждая часть тушки немного, но будет отличаться по калорийности.

Поэтому, исходить нужно в первую очередь от рекомендаций врача или диетолога.

1. Самой низкокалорийной частью этой домашней птицы считается грудка, филе индейки. Калорийность этого продукта без кожицы составляет всего 84 ккал на 100 грамм.
2. Бедро и голень, обгонит грудку на несколько калорий – 144 ккал в ста граммах.
3. Крылья — до 191 ккал.

Ниже, чем у всех других ее частей — 84 ккал на 100 грамм. Эту часть можно давать в качестве первого мясного блюда маленьким деткам – никакой аллергии, никаких вредных, ненужных растущему организму веществ.

Во избежание неточных расчетов калорийности нужно обязательно снимать кожицу, а также избежать приготовления блюда способом жарки на растительно масле.

В пищу, кроме грудки и филе на диете, можно использовать бедро индейки, калорийность которого составляет 144 ккал на сто граммов.

Индейка станет отличной заменой куриного, свиного или телячьего мяса, тем более что по цене она практически не отличается.

Филе индейки калорийность

Естественно, что калорийность отварной индейки, меньше, чем это же значение в жареном виде. Это происходит потому, что во время термической обработки, в воду выходит какое-то количество белка, а также жиров.

В индейке самой жирной частью тушки считается кожа – если отделить ее от мяса, то практически весь жир остается вместе с кожицей.

Крылья индюшки, к сожалению, не очищаются от шкурки, но в отварном виде имеют несколько меньше калорий, чем в жареном.

Итак, в отварном виде части индюшки имеют такое количество калорий:

• грудка – 85 ккал;
• бедро – 145 ккал;
• крылья – 150-190 ккал.

Самым простым рецептом отварной индейки считается приготовление филе отварного.

1. Варить филе;нужно не менее полутора часов, однако переваривать тоже не следует, иначе мясо станет жесткое.
2. Посолить можно перед началом термической обработки и во время, а вот поперчить (если вам можно острое) следует сырой продукт.
3. После окончания процесса варки филейную часть разрезают на аккуратные кусочки, посыпают зеленью петрушки и подают к столу.
4. Употреблять блюдо можно как горячим, так и холодным – вкус и в том, и в другом виде будет превосходным.

Индейка тушеная сколько калорий

Чтобы тушеное мясо получилось более вкусным, с насыщенным вкусом и ароматом, нужно обязательно добавить несколько пряных трав, лук и конечно же масло.

Будь-то растительное или оливковое масло, оно немного, но поднимет калорийность в любом блюде.

Однако, благодаря тому, что индейка и так не богата жирами, углеводами и холестерином, то вреда от тушения этого вкуснейшего диетического мяса, не будет.

Чтобы максимально уменьшить количество калорий, для тушения можно взять грудку, добавить сушеную зелень петрушки, базилика, немного посолить, обмазать индюшку маслом, положить лук, все это залить стаканом фильтрованной воды и отправить тушиться на медленном огне в течение часа.

Из всех частей индейки, поступающих в продажу, печень этой птицы является самым калорийным продуктом – 250-270 ккал на 100 грамм.

Однако, полезность этого субпродукта никто не отменял – количество нужных организму витаминов в несколько раз больше, чем в той же куриной печенке.

Весь ряд витаминов группы B, витамин А, К, Е, РР – это далеко не полный список веществ, находящихся в печени индейки.

По вкусу она напоминает печень курицы. На этот продукт стоит обратить внимание людям, страдающим анемией – печень восполнит большое количество кровяных телец.
Еще одной особенностью индюшиной печенки является быстрое приготовление – на тушение индюшиной печени вам понадобится не более часа.

1. Добавьте морковку,
2. репчатый лук,
3. столовую ложку масла (подсолнечное/оливковое),
4. соль,
5. приправы по вкусу (сушеные натуральные травы, перец),
6. стакан воды,
7. накройте крышкой и через час можно вкушать вкусное, с безумным ароматом блюдо для всей семьи.

Перед употреблением будьте осторожны – печень, в отличие от других частей индюшки, может вызывать аллергические реакции.

Поэтому стоит сначала попробовать один-два кусочка, и убедившись в отсутствии негативных последствий, приступать к трапезе.

Приятного вам и вашим близким низкокалорийного аппетита!

Индейка – это самое предпочтительное мясо для здорового и диетического питания. Она почти безвредна даже в жареном виде, а уж в отварном состоянии этот продукт особенно полезен. Кстати, это единственная разновидность мяса, которая после варки не теряет своих вкусовых свойств, поэтому блюдо и ценится сторонниками здорового питания.

Польза и вред

Индейка обладает нежным и мягким вкусом. Она содержит витамины группы В и микроэлементы. За счет богатого состава индюшачье мясо придает человеческому организму силы и энергию, укрепляет иммунитет, нормализует аппетит. Индейка рекомендована пациентам с проблемами в работе сердечно-сосудистой системы и органов ЖКТ, она стабилизирует уровень гемоглобина и предотвращает анемию.

Больше всего потребители предпочитают использовать в своем меню индюшачью голень.

Эта часть ценится покупателями за универсальность в приготовлении: голени можно пожарить, потушить, приготовить на гриле. Однако если мясо употребляется в рамках здорового образа жизни, то все же предпочтительнее всего отваривать голени.

Мясо индейки может приносить вред лишь в случаях очень редкой индивидуальной непереносимости продукта. А также в ограниченных количествах следует употреблять индюшачьи голени пациентам, страдающим подагрой, почечной недостаточностью, мочекаменной болезнью. Злоупотреблять индейкой не стоит, так как печень человека перегружается из-за большого скопления белков. При гипертонии рекомендуется есть продукт без соли и специй.

При похудении

Индюшачьи голени имеют довольно низкую калорийность – 144 ккал на 100 граммов продукта. Соотношение БЖУ составляет 19: 6: 0 г. За счет полного отсутствия углеводов это мясо рекомендовано не только для диетического питания, но и для «сушки» спортсменов. Индейка легко усваивается человеческим организмом, в ней почти не содержится холестерин. Единственное, о чем стоит позаботиться, включая индюшачьи голени в свой рацион, это об отсутствии кожицы. Шкурка содержит много вредного для человека жира, и потому ее необходимо снимать перед отвариванием. Избавиться от кожи довольно просто. Кстати, вареная мякоть от кости тоже очень легко отделяется.

Показатели КБЖУ и отсутствие жировой прослойки делает индейку чуть ли не единственным мясом, которое можно включать в диетическое меню. Даже те калории, которые организм получает из этого продукта, можно сжечь, побегав в течение 9 минут. В пользу вареных индюшачьих голеней говорит также легкость в их приготовлении, ценовая доступность, возможность оригинальной сервировки.

Как выбрать?

Отправляясь в магазин за индюшачьими голенями, лучше выбирать охлажденный продукт. В замороженном виде полезные вещества индейки теряются. К тому же неизвестно, сколько раз товар подвергался заморозке.

Чем меньше наледи на поверхности замороженных голеней, тем он более рекомендуем для покупки. Охлажденное мясо имеет розовую блестящую кожу без кровоподтеков и заветренных участков. На ощупь мякоть упругая и гладкая, но без слизи и нескользкая. Запаха качественная свежая индейка практически не имеет.

Меню при диете

Голени индейки во время диеты готовятся на пару или отвариваются. Самым подходящим по вкусу и пользе гарниром могут быть свежие овощи и салаты. Хорошо индейка сочетается с отварным рисом и сладким картофелем. Паровые спаржа и брокколи не просто дополнят вкусовые качества блюда, но и сделают его максимально полезным. Возможно сделать вкус индейки более пикантным, подав ее с нежирным соусом. Например, можно смешать натуральный йогурт с натертым чесноком и свежей зеленью – это один из вариантов безвредного для здоровья соуса.

Из отварных голеней можно готовить также вкусные и полезные салаты. Необязательно выбирать для этого дорогостоящее филе. Освободив вареную мякоть от кожи и кости, ее можно использовать, например, для салата цезарь. Для этого рубим мякоть на куски, соединяем ее с листьями салата, помидорами черри, постным сыром (при строгой диете можно обойтись и без него). Соус для салата подойдет следующий: смешиваем натуральный йогурт или нежирную сметану с соевым соусом, измельченным чесноком, свежей зеленью и соком лимона. Заправляем полученной смесью салат. Гости даже не поймут, что в составе блюда отсутствуют вредные обжаренные и жирные продукты.

Еще один вариант приготовления блюда из отварных голеней: вареные ножки измельчить, отправить обратно в бульон, добавить картофель, лук и морковь – постный суп готов! Энергетическая ценность одной порции составляет всего 80 ккал. Таким образом, при наличии голеней индейки можно приготовить первое и второе блюда, и даже салат при минимуме продуктов.

Такое меню подойдет для спортивного питания, для тех, кто сидит на диете, и даже для детского рациона.

Как отваривать?

Голень индейки хороша тем, что ее можно быстро и просто отварить разными способами. Если голени варятся на плите в кастрюле, то на приготовление уйдет около 40 минут. Мякоть, освобожденная от кости, варится полчаса. В бульон можно добавлять любые специи, но лучше всего это мясо сочетается с лавровым листом и молотым перцем. В мультиварке отварить голени можно при помощи режима «Тушение», на это потребуется столько же времени. По мере приготовления первые 5 минут требуется убирать пенку.

Если индейка готовится в пароварке, то на это уйдет 50 минут. В скороварке мясо сварится уже через 20 минут, но если нужен наваристый бульон, то лучше потомить индейку в течение получаса, а в течение 5-7 минут спустить давление.

О том, какая пользя в мясе индейки, смотрите в следующем видео.

Индейка — одна из самых популярных птиц во всем мире. Ее мясо предпочитают не столько из-за вкуса, сколько из-за исключительной питательной ценности.

Мясо индейки также популярно, потому что оно содержит низкое количество холестерина и жира. Регулярное потребление индейки снижает уровень холестерина, стабилизирует уровень инсулина.

Эта универсальность делает мясо индейки идеальной, целительной и питательной альтернативой курице, свинине или говядине. Подробнее о читайте в отдельном выпуске.

Сколько калорий в индейке

Опасения по поводу насыщенных жиров и холестерина заставили многих людей уменьшить или исключить потребление красного мяса и выбирать более здоровую альтернативу, такую как индейка. Большая часть жира в индейке располагается в коже и в мясе темного цвета. Даже съев маленький кусочек кожи, можно дать организму до 70 калорий.

Мясо индейки продается в различных формах, в том числе цельной, расфасованной ломтиками, грудки, бедра, фарш, котлеты и филе.

Продукт/блюдо	Калорийность (в ккал на 100 грамм)
Цельная индейка
Белое мясо	108,33
Темное мясо	125
Тушка	164
Части индейки
Голень	137,51
Четверть	140,15
Бедро	142,70
Филе	116,96
Грудка	88,62
Шеи	178,35
Крылышки	177,67
Лапы	178,19
Спинки	180,16
Субпродукты
Печень	244,54
Сердце	137,94
Пупки	140,16
Желудки	137,40
Кожа	260,14
Способ приготовления
Сырая	136,64
Вареная (отварная)	180,59
Жареная	181,16
Тушеная	132,52
Ветчина из индейки	139,57
Гриль	75,60
Запеченная	124,09
Индейка Сабвей	130

Рецепты и калорийность популярных блюд с индюшатиной

Белое мясо без кожи – это прекрасный источник пищи для людей, соблюдающих любую нежирную или бессолевую диету . Белок насыщает, а также замедляет пищеварение, тем самым заставляя чувствовать себя сытым долгое время после еды. Индейка легче усваивается организмом, чем другие виды мяса, что делает его хорошим выбором для людей, которые имеют проблемы с пищеварением.

Кроме того, этот же белок участвует в построении и поддержании мышечной массы. Поэтому часто бодибилдеры и просто те, кто решил совершенствовать свое тело, используют индейку в своем рационе.

Паста с индейкой и брокколи

• 300 г пасты;
• 2 чашки соцветий ;
• 3 ст. л. ;
• 400 г фарша индейки;
• 2 зубчика ;
• 1 ч. л. семян ;
• 1/2 ч.л. молотого красного перца;
• кошерная соль.

Пасту отварить и в последнюю минуту добавить брокколи. Слить воду, вернуть макароны и брокколи в кастрюлю. Тем временем, разогреть масло. Добавить индейку, семена фенхеля, чеснок и красный перец и готовить, пока фарш не подрумянится, приправить солью. Перемешать смесь индейки с макаронами и брокколи. Подавать с пармезаном.

Калорийность – 143 ккал/100 г.

Жареный рис с индейкой

• 3/4 чашки бурого ;
• 2 ст. л. масла канолы;
• 200 г фарша индейки;
• 1 ст. л. нарезанного чеснока;
• 1 ст. л. рубленого ;
• 4 пера зеленого ;
• 1 чашка горошка;
• 1/4 ;
• 2 ст. л. рисового уксуса.

Сварить рис. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить индейку, чеснок, имбирь и половину зеленого лука и готовить, разбивая мясо ложкой, пока не подрумянится, от 3 до 5 минут. Добавить рис, горошек, морковь, уксус и перемешивать 2-3 минуты.

Калорийность – 152 ккал/100 г.

Салат с индейкой и тако

• 1 ст. л. оливкового масла;
• 400 г фарша индейки;
• кошерная соль и перец;
• 20 г соуса сальса;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 головка салата Ромэн;
• 1 пакетик кукурузных чипсов;
• 50 г из банки;
• 1 , нарезанный кубиками;
• 1 стакан тертого сыра Чеддер.

Нагреть масло. Добавить индейку, посолить и поперчить. Готовить, разбивая мясо ложкой 5-6 минут. Слить лишнюю жидкость. Размешать с ½ сальсы. В небольшой миске смешайте сметану и оставшуюся сальсу. Разорвать листья салата, немного поломать чипсы и перемешать с фасолью, авокадо, фаршем и сыром в миске. Подавайте с заправкой.

Калорийность – 180 ккал/100 г.

Котлеты из индейки

• 500 г фарша из белого мяса;
• 1 луковица;
• 150 мл ;
• 1/4 белый ;

Белый хлеб размочить в воде. Фарш, яйцо, мелко нарезанный лук и соль перемешать. Перемешать все ингредиенты, вылепить маленькие котлетки и обжарить с обеих сторон.

Калорийность — 89,57 ккал/100 г.

Легкий суп из индейки

• 500 г индейки;
• 1/2 среднего кочана ;
• морковь;
• луковица;
• горошек.

Индейку и картофель нарезать кубиками. Капусту порезать полосками. В кипящую воду опустить морковь, луковицу, индейку. Через 20 минут добавить картофель и горошек. Накрыть крышкой и варить еще около 10 минут. Добавить капусту, снова накрыть крышкой и выключить газ.

Калорийность – 57 ккал/100 г.

Пищевая ценность и химический состав индюшатины

% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр индейки.

Сколько в индейке белков, жиров и углеводов (БЖУ)?

Мясо индейки является относительно недорогим источником белка. В нем на 1 г больше белка, чем в курице и говядине. При этом в мясе индейки низкое содержание жиров и холестерина, в отличие от других видов мяса.

Какие витамины, макро- и микроэлементы содержатся в индейке?

Мясо индейки эффективно в повышении гормонов щитовидной железы , предотвращении различных видов рака, укреплении иммунной системы и обеспечения антиоксидантными веществами. Мясо индейки полезно в снижении уровня плохого холестерина, увеличении уровня хорошего холестерина, повышении выработки энергии, улучшении настроения, повышении уровня тестостерона и поддержании здорового кровяного давления.

Подводим итоги

По сравнению с другими видами мяса, индейка содержит меньше калорий, меньше жира, меньше холестерина, очень мало натрия, но много белка, витаминов и минералов.

Мясо индейки – это ценный источник белка и других питательных веществ. Для здорового питания важно выбрать правильную часть мяса, а также съесть правильный размер порций. Диетологи рекомендует съедать от 65 до 100 граммов вареного мяса. Каждая порция обеспечивает суточную потребность белков, которые очень важны для производства различных типов аминокислот в организме человека.

В каком виде вам нравится готовить индейку: суп, салат, котлеты, шашлык или есть другое любимое блюдо? Выбирая между индейкой и курицей, на каком мясе вы остановитесь? Самая приятная новость – мясо индейки настолько полезно, что педиатры рекомендуют использовать индейку для первого прикорма.

Если раньше самым популярным источником белка у культуристов и диетологов была куриная грудка, то теперь пальма первенства постепенно переходит к индейке. Теплолюбивая птица плохо приживалась в наших краях. Но все чаще на прилавках магазинов можно увидеть грудку, бедро, голень этой птицы. Что это: дань моде или результат честной конкурентной борьбы?

Вкусовыми качествами индейка намного превосходит курицу. При этом её нежное мясо содержит меньше жиров и лучше усваивается. Какова же калорийность индейки? Давайте разберемся вместе.

Наиболее ценным мясом, как и у курицы, у индейки считается грудка. Остальные части птицы: голень, бедро – готовят скорее ради их вкусовых качеств, или ради железа, в большом количестве содержащегося в красном мясе, а филе – ради высококачественн ого и сравнительно дешевого белка. Калорийность грудки индейки очень низкая.

Всего 84 ккал содержится в 100 граммах продукта и при этом 25.3 грамм белка, 10.4 – жиров. Сравните с куриным филе: 16 грамм белка и 14 грамм жиров.

Существенная разница для тех, кто сидит на диете, будь то диета для похудания или для набора мышечной массы. Как и в курице, здесь совсем нет углеводов. Кстати, именно поэтому она так популярна у тех, кто хочет подсушиться и подчеркнуть мышечный рельеф. Легкоусвояемая, она не содержит холестерина, вы можете не беспокоиться о состоянии своих сосудов.

Кроме того индюшиное мясо богато:

• железом, селеном, магнием, калием, фосфором;
• витаминами группы B , а также витамином A , PP и E ;
• аминокислотами.

Высокое количество натрия, сопоставимое с количеством натрия в говядине и телятине, помогает нормализовать обменные процессы. Триптофан участвует в выработке мелатонина, гормона, борющегося с бессонницей, а аргинин расширяет сосуды и нормализует кровяное давление. Блюда из индейки можно не солить, а это тоже немаловажный фактор для людей с повышенным давлением.

Именно поэтому индюшатину рекомендуют пожилым людям и людям, подверженным воздействию стрессов. Индюшка полезна и детям. Нежное, вкусное мясо легко переваривается даже детским желудком. При малой жирности продукта легче усваивается кальций, что крайне важно для растущего организма. К тому же у этой птицы нет характерного запаха курицы, который не нравится некоторым малышам.

Энергетическая ценность

Калорийность индейки может варьироваться в зависимости от мяса (белое или красное), а также способа ее приготовления. Учитывайте это при готовке. Калорийность отварной индейки – наименьшая, собственно, она не отличается от энергетической ценности 100 граммов филе. Но калорийность жареной, запечённой или тушеной птицы не на много выше. Так что не бойтесь экспериментирова ть и вносить разнообразие в ваш стол.

Есть много блюд, которые не только не повредят вашей фигуре, но и благотворно скажутся на вашем здоровье. Калорийность каждого блюда стоит уточнять отдельно, в зависимости от входящих в него ингредиентов. Так, энергетическая ценность филе, запеченного с черносливом, будет несколько выше, чем у мяса, запеченного с овощами.

Сравним энергетическую ценность разного мяса:

• филе (без кожи) – 84 ккал,
• бедро – 144 ккал,
• голень – 142 ккал.

Диетические блюда из индейки

По сути, благодаря особым свойствам мяса, любое блюдо из индейки будет диетическим, однако полезно знать калорийность хотя бы нескольких, чтобы составлять свою меню, исходя из точных цифр:

1. Суп с индейкой.
   Готовится на основе филе, с добавлением картофеля и пережарки из моркови и лука. Энергетическая ценность одной порции составляет всего 80 ккал.
2. Котлеты из индейки.
   Фарш формируется из замоченного в молоке хлеба, мелко порезанного филе и репчатого лука. Котлетки жарятся на медленном огне до золотистой корочки и пару минут доводятся под крышкой. Энергетическая ценность таких котлет – 148 ккал на 100 грамм.
3. Индейка с овощами.
   Бедро птицы выкладывается на дно формы для запекания. Сверху слоями идут овощи: помидоры, баклажаны, сладкий перец, кабачки, лук репчатый. Овощи закрываются двумя столовыми ложками аджики. Блюдо выпекается в духовке под крышкой. Калорийность готового блюда – 62 ккал на 100 грамм.
4. Индейка с рисом.
   В данном рецепте используется любое красное мясо: голень или бедро. Мелко режем мясо, лук и морковь. Измельчаем чеснок. В подсоленной воде отвариваем пропаренный рис. Обжариваем мясо с овощами и смешиваем все ингредиенты, добавляя соль и перец по вкусу. Калорийность такого блюда составляет 337 ккал на 100 грамм.

Как видим, калорийность индейки по сравнению с другим мясом остается очень низкой. Рецепты – предельно простые и не требуют особого кулинарного мастерства. Нежный вкус, высокое содержание питательных веществ и хорошая усвояемость делают эту птицу незаменимым диетическим продуктом.

плечо индейки — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff. foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff. foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff. alcohol}} г

🍒 Сколько Калорий Индейке — ❤️ tiseoseols.netlify.com 🍅

Мясо необходимо организму человека, ведь в нем содержаться такие витамины и микроэлементы, найти которые в молочных продуктах и продуктах растительного происхождения сложно. Последнее время в России значительно выросла популярность мяса индейки, которую в Европу завезли с территории современной Америки, где она входит в состав самых почитаемых продуктов. Разведением индеек занимаются ив России, однако это не происходит массово, так как индейка – птица теплолюбивая. Между тем, мы с удовольствием покупаем грудку или другую часть тушки индейки, из которой можно приготовить большое количество блюд, а в некоторых семьях индейка, приготовленная в духовке на Новый год или Рождество, превращается в знаковое блюдо. Не стоит забывать и о важности индейки во время празднования Дня благодарения, пришедшего к нам из той же Америки. Естественно, у многих возникает вопрос – сколько калорий в индейке, и ответить на него попробуют «Частности. Реклама Сколько калорий содержится в мясе индейки Многих интересует калорийность того или иного продукта, при этом часто забывают о том, какую пользу для организма этот продукт имеет.

Содержание калорий, белков, жиров и углеводов. Сколько калорий в индейке жареной. Индейка жареная в деталях: абсолютная и относительная калорийность, рецепты, место в рейтинге продуктов.

Что касается индейки, то она не только вкусная, но и полезная, что обусловлено богатым составом мяса этой красивой птицы. Стоит отметить, хотя бы, что в индейке содержится полный набор витаминов B, благотворно действующих на организм человека, также она содержит в разных количествах витамины A, C, D и E. Сушка тела для женщин. Мясо индейки – идеальный поставщик легкоусвояемого белка, к тому же индейка не вызывает аллергии, и поэтому входит в состав детского питания, его также рекомендуют беременным женщинам.

Самым диетическим и полезным мясом считается индейка, особенно, грудка, калорийность которой очень низка. За счет этого. Большая часть калорий индейки приходится на белки. Сколько в сырниках калорий? Сколько калорий в продукте «Индейка гриль»? Узнаем калорийность для разных порций: ✅ 100 грамм ✅ фунт ✅ 3 унции. Cодержание питательных.

В состав индейки входит фосфор, делающий кости прочными, железо, препятствующее анемии, магний и другие микроэлементы, благоприятно действующие на организм человека. Сказать однозначно, сколько калорий в запеченной индейке сложно, а зависит это от того, какую часть туши вы используете. Если говорить о целой птице со шкурой и жиром, то в 100 граммах мяса содержится порядка 200 калорий, и сказать, что это мало, сложно. Снизить калорийность индейки можно, используя не жирные части тушки, где особого внимания заслуживает диетическая грудка, поэтому тех, кого волнуют лишние килограммы, интересует, сколько калорий в грудке индейки. Это примерно 85 калорий на 100 грамм продукта, если речь идет о том, сколько калорий в индейке вареной, используемой для приготовления салатов, также ее можно жарить и тушить. Говоря о том, сколько калорий в индейке жареной, следует уточнить, каким образом вы привыкли это делать. Учитывая то, что индейка считается нежирным мясом, для ее обжарки используют растительное или сливочное масло, а также животные жиры, «утяжеляющие» конечный продукт.

В этом случае число калорий может «зашкаливать», поэтому стоит обратить внимание на то, сколько калорий в индейке на гриле. Приготовленное таким образом филе индейки содержит 120 ккал, а сравнив эту цифру с тем, сколько калорий в индейке отварной, можно сделать вывод, что это даже на 10 калорий меньше. Для приготовления тушеной индейки, помимо небольшого количества растительного масла, используются морковь, лук и приправы, и любителей этого ароматного и внешне привлекательного блюда интересует, сколько калорий в индейке тушеной, а весит она 117 ккал – примерно столько же, сколько индейка жареная на гриле. Многие считают, что самой полезной пищей считается та, которая приготовлена на пару, поэтому вопрос, сколько калорий в индейке на пару, звучит часто. Индейка, приготовленная в пароварке, «весит» 130 ккал, а это столько же, сколько в отварном мясе.

Индейка, завезенная в Европу с территории Америки, где рождественские блюда из индейки являются частью культуры, сегодня пользуется огромной популярностью во многих странах. Эта крупная птица прекрасно культивируется, она имеет вкусное нежирное мясо и используется для приготовления многочисленных блюд. Мясо индейки сегодня все чаще появляется на столах россиян, а объяснить такую популярность можно, изучив биохимический состав индейки. Стоит обратить также внимание на то, сколько калорий в индейке, и можно ли ее включать в состав диетического питания.

Состав и полезные свойства индейки Считая калории, мы часто забываем о том, насколько полезен тот или иной продукт, а индейка в этом отношении просто незаменима. В первую очередь, стоит обратить внимание на богатый витаминный состав, а в мясе индейке содержится большинство витаминов группы B, где особо ценятся цианокобаламин и фолиевая кислота, в состав индейки входят также такие необходимые организму элементы, как витамины, A, С, E и D. Богат также минеральный состав мяса индейки. Это, в первую очередь, железо – средство от анемии, фосфор, улучшающий мозговую деятельность, селен, улучшающий состояние кожи и волос, магний, участвующий в обменных процессах и другие. Калорийность индейки, приготовленной разными способами Благодаря отсутствию углеводов и низкого процента содержания жира индейку можно потреблять, практически, без ограничений, но ответить на вопрос, сколько калорий в грудке индейки или в другой части сложно, так как это зависит от способа ее приготовления. Прежде всего, стоит сказать о том, сколько калорий в вареной индейке. Калорийность вареной индейки составляет 180-190 ккал на 100 грамм.

Калорийность отварной индейки сравнительно высокая, но она имеет низкую жирность и не становится причиной лишнего веса. Многие предпочитают готовить пищу на пару, поэтому вопрос, сколько калорий в индейке на пару, как и вопрос, относительно того, сколько калорий в индейке отварной остается волнующим, особенно если вы заботитесь о своей фигуре. Это зависит от того, какую часть тушки вы используете.

Сайт sovkysom.ru представляет вашему вниманию отличный рецепт, благодаря которому вы научитесь готовить самые вкусные и сочные отбивные из куриного филе. Как вкусно приготовить ризотто с курицей. Пусть куриные отбивные достаточно просто готовятся и справиться с этой задачей сможет даже самый неопытный и начинающий кулинар, все же в каждом блюде и рецепте его приготовления есть своя изюминка, та, которая и отличает обычно приготовленную еду от еды приготовленной с душой и фантазией.

Наиболее калорийными являются шкура и печень, а по-настоящему диетической считается грудка. Калорийность грудки индейки составляет порядка 90 ккал на 100 грамм, притом, что калорийность бедра индейки превышает 140 ккал, а калорийность филе индейки составляет примерно 115 кал на 100 грамм. В зависимости от способа приготовления индейка может быть, отварной, тушеной, жареной и запеченной. Калорийность индейки на пару самая низкая, а жареная индейка на порядок «тяжелее».

Если вы заботитесь о своей фигуре, должны знать, сколько калорий в жареной индейке, не помешает также информация о том, сколько калорий в тушеной индейке. Калорийность жареной индейки достигает 180-185 ккал, а калорийность тушеной индейки едва превышает 130 килокалорий, однако эти цифры являются ориентировочными, а зависит все от части тушки. Это же касается и того, сколько калорий в запеченной индейке.

Калорийность индейки запеченной в духовке составляет примерно 124 калорий, но есть наиболее щадящий способ приготовления индейки. Речь идет о приготовлении мяса на гриле. Так готовят индейку довольно часто, и вопрос, сколько калорий в индейке на гриле задают не случайно. Такое мясо считается самым низкокалорийным, так как для его приготовления не используют растительных и животных жиров.

Калорийность индейки, приготовленной на гриле, составляет примерно 80 ккал на 100 грамм мяса, и такой способ приготовления прекрасно подходит для организации диетического питания.

Сколько калорий в индейке (жареной, в котлете)?

Индюшка считается одним из самых популярных пернатых созданий в мире. Ее готовят кулинары с разных стран, и все наслаждаются потрясающим вкусом мяса. Действительно, мясо индейки можно смело назвать ценным, питательным, легкоусвояемым. Обусловлено это минимальным содержанием холестерина и жиров. Согласитесь — прекрасная альтернатива свиной вырезке либо курице? Давайте узнаем, сколько калорий в индейке.

Сколько калорий в филе индейки?

Как это ни странно, но пищевая ценность индейки может отличаться в зависимости от части тушки, способа тепловой обработки. Красные части индюшки немного калорийнее белых, а минимальной пищевой ценностью обладает грудинка. Она считается поистине диетическим, практически бесценным продуктом.

Сколько калорий в грудке индейки? В ста граммах сырой грудинки содержится почти 89 килокалорий. Филейная часть, которая может быть срезана с любой стороны тушки, будет немного калорийнее — в порции такой же массы насчитывается 116 килокалорий. Наиболее калорийными из всех частей индюшки признаны спинки и крылышки.

На заметку! Практически 260 килокалорий содержится в кожице индейки. Субпродукты этой птицы нельзя назвать диетическими. Их калорийность может варьироваться от 137 до 260 килокалорий.

Как уже было сказано, пищевая ценность напрямую зависит от рецепта приготовления индейки, а также способа тепловой обработки. Многие гурманы любят насладиться кусочком индюшки, зажаренной до янтарной корочки. А сколько калорий в жареной индейке? Ее пищевая ценность будет максимальной и достигает почти 182 килокалорий из расчета на 100 граммов продукта. Хотя знаете, в вареном виде филейная часть индюка далеко не ушла. Итак, сколько калорий в индейке отварной? Около 180 килокалорий.

Наибольшую пользу организму человека принесет запеченная либо приготовленная на пару индюшка. В таком виде птицу можно давать даже маленьким деткам. Сколько калорий в запеченной индейке? Пищевая ценность филе в таком виде составляет ориентировочно 132 килокалории.

Сколько калорий в индейке тушеной? Приготовленная птица в таком виде также считается малокалорийным продуктом, ведь в стограммовой порции насчитывается около 140 килокалорий.

Многие хозяюшки привыкли готовить из филейной части идейки фарш, а затем делать вкуснейшие и сытные котлетки. Сколько калорий в котлете из индейки? Однозначно определить пищевую ценность котлет, приготовленных из мяса этой птицы, невозможно. Все зависит от рецептуры и способа тепловой обработки. Но в среднем их пищевая ценность составит около 220 килокалорий. Согласитесь, немало.

На заметку! Вы можете снизить калорийность, если добавить только овощи для сочности, а в качестве способа приготовления отдать предпочтение паровой обработке.

Индейка – друг человека!

А точнее, человеческого организма. Многие люди даже не представляют, какой компонентный состав имеет эта птица. В ее филейной части содержатся аминокислоты, ряд витаминов, микро- и макроэлементов. Отдельно необходимо выделить минимальное содержание холестерина и жиров. Кстати, многие люди заметили, что регулярное употребление индюшки способствует понижению холестеринового уровня, а соответственно, служит профилактикой от ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Состав индюшки:

• ретинол;
• калий;
• тиамин;
• фосфор;
• ниациновый эквивалент;
• кислоты жирного типа;
• йод;
• пантотеновая и фолиевая кислоты;
• железо;
• пиридоксин;
• медь;
• рибофлавин и др.

Именно такой состав и обусловливает пользу индейки для организма человека. В первую очередь нужно отметить, что мясо отлично впишется в детский, диетический рацион. Индюшка полезна людям, которые перенесли тяжелый недуг, а также в послеоперационный период.

Полезные свойства:

• повышение гемоглобинового уровня;
• укрепление кровеносных сосудов и сердечной мышцы;
• повышение иммунитета;
• нормализация уровня артериального давления;
• поддержание женского организма в период вынашивания плода;
• укрепление костной ткани.

И поверьте, этот список далеко не исчерпывающий. Что касается противопоказаний, то они есть. От употребления индюшки приходится отказываться людям, страдающим кишечной непроходимостью, почечными патологиями и подагрой. А так, даже в первый прикорм малышей вводят отварную индюшку.

Необычный шницель

Разнообразие блюд из индейки даже представить сложно. Кулинарный мир простирается от запеченной целиком птицы до пасты, шницелей, котлет и даже пирогов. Вы можете вкусно и сытно накормить своих домочадцев простым в приготовлении шницелем. Отличный гарнир к нему – свежие овощи. Для этого блюда понадобится филейная часть, желательно охлажденная.

Ингредиенты:

• филейная часть индейки свежемороженая – 700 г;
• мука пшеничная – один стакан;
• яйцо куриное отборное – два штуки;
• рафинированное масло растительное;
• сухари для панировки – один стакан;
• соль, приправы.

Приготовление:

1. Филейную часть индюшки сначала хорошенечко промоем и обсушим бумажными салфетками.
2. Нарезаем филе крупными кусочками.
3. Далее каждый кусочек накрываем плотным полиэтиленом и отбиваем.
4. Натираем мясные кусочки солью и приправами.
5. Добавляем немного рафинированного растительного масла, перемешиваем и ставим на треть часа в холодильную камеру.
6. В пиалу разбиваем сырые яйца кур. Взбиваем их в однородную массу.
7. В разные тарелки насыпаем просеянную муку и сухари для панировки.
8. Сразу наливаем в сковородку рафинированное растительное масло и хорошенечко его прогреваем.
9. Изюминкой такого блюда станет двойная панировка. Сначала обваливаем кусочек индюшки в мучной панировке, затем — яичной и наконец в сухарях. Еще раз повторяем эти действия поэтапно.
10. Обжариваем в сковородке до появления янтарной корочки. Это займет несколько минут.
11. Затем переворачиваем и продолжаем обжаривать до готовности.
12. Шницель выкладываем на бумажное полотенце, чтобы устранить масляные излишки.
13. Подаем к столу с гарниром в теплом виде.

Читайте также:

Индейка – малокалорийный и невероятно полезный продукт. Обязательно включите его в свое будничное меню. Организм ответит благодарностью. Приятного аппетита и будьте здоровы!

---

Статья принадлежит сайту mnogoli.ru При копировании активная, индексируемая ссылка на источник обязательна.

Полезные и опасные свойства индейки

Родина индейки Америка. В Европу она завезена в 1520г. Дивное ее мясо пришлось по вкусу европейцам и с тех пор индеек выращиваю, как в домашних хозяйствах, так и в промышленном масштабе. Самцы индеек иногда вырастают до 1,2 м. в высоту и весят 22 кг. Птица очень требовательна к просторному содержанию и строго сбалансированному полноценному корму. Желательно содержать индеек на выгулах с богатым доступом к зеленым пастбищам.

Нежное, сочное мясо индейки было одним из любимых блюд аборигенов. Забитую птицу обмазывали глиной и запекали на углях, раскалывая затем обожженную корку и снимая ее вместе с прилипшими перьями. Если же птицу предварительно ощипывали, все перья шли в дело.

Пучки коротких и мягких перышек женщины вплетали в свою одежду, крупные и яркие использовались, как украшения на торжественных церемониях и при религиозных обрядах. Длинными и жесткими перьями из крыльев индеек мужчины-охотники оперяли спои стрелы, из разломанных и заостренных костей ног делали всевозможные иглы и шила.

Калорийность индейки

В 100 г сырого мяса индейки содержится 115 кКал. Оно нежирное и отличается высоким содержанием белка. Отварное мясо индейки содержит 195 кКал на 100 г, а в 100 г жареного мяса индейки – 165 кКал. Умеренное употребление данного продукта не приведет к ожирению.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
23,5	1,6	—	1	74	115

Полезные свойства индейки

Индейка – это вкусное, полезное, диетическое мясо. По сравнению с другими видами мяса птицы жир индейки богат витаминами А, Е, в нем очень малое содержание холестерина. Кроме того, индейка легко усваивается и не менее легко переваривается, и по праву может называться продуктом диетического питания. Индейка богата такими микроэлементами, как: фосфор, кальций, калий, сера, селен, железо, натрий, магний, йод, марганец. Так же витамины: PP, B6, B12, B2.

По вкусовым качествам индейка занимает свое место между мясом курицы и говядиной. Проще говоря, индейка вкуснее курицы и также легко усваивается, как телятина или говядина. Зато по содержанию натрия (основного внеклеточного микроэлемента) индейка гораздо богаче, чем говядина и свинина. Свойства натрия в организме человека весьма важные – он пополняет объемы плазмы в крови и обеспечивает нормальное течение обменных процессов всего организма. Поэтому готовя мясо индейки, можно использовать меньше соли, а это огромный плюс для гипертоников, а также для людей с болезнями сердца и сосудов. Для людей, страдающими данными заболеваниями излишнее подсаливание пищи может привести к увеличению плазмы, а значит, к повышению артериального давления.

Мясо индейки используется в диетическом питании, а также для приготовления колбас, сосисок, пельменей.

Так как в индейке много белка, она дает нам гораздо больше жизненной энергии, чем любое другое мясо. Нужно также знать, что индейка не менее богата фосфором, чем рыба. В индейке содержится витамин РР, недостаток которого может спровоцировать возникновение таких заболеваний, как авитаминоз, целлюлит, мозговые нарушения.

Индейка в сочетании с легкими продуктами способна снизить даже риск заболевания раком в несколько раз!

Опасные свойства индейки

Люди, страдающие подагрой или почечной недостаточностью должны с осторожностью употреблять мясо индейки в пищу, так как в нем отмечается высокое содержание белка, которое способно спровоцировать обострение данных заболеваний.

Кроме того, это мясо богато натрием, поэтому людям, страдающим гипертонией, врачи рекомендуют недосаливать его в процессе приготовления.

В интересной форме данное видео расскажет о том, как правильно нафаршировать и приготовить идейку, запеченную в духовке, а также как с легкостью сделать соус к данному блюду и как красиво его подать.

Рейтинг:

9/10

Голосов: 6

Смотрите также свойства других птиц:

Мясо во время диеты? Элементарно! — ИндиЛАЙТ

«Идеально подходит», — обычно говорят про индейку специалисты по питанию, включая её в меню для похудения. Чем заслужила индюшатина их расположение?

Тем, кто хочет сбросить вес, хорошо известно: любая диета для похудения — это почти всегда «пищевая дискриминация»: одни продукты разрешают употреблять, другие — рекомендуют ограничить или даже исключить. А вот индейке обычно дают «добро». Например, в системе питания известного французского диетолога Пьера Дюкана индюшатина входит в список из 100 продуктов, разрешаемых употреблять без ограничений. 

Помимо сладостей и жирных молочных продуктов, худеющих лишают и жирных сортов мяса (мраморной говядины, свинины, сала и шпика, утки и гуся, колбас, копченостей и прочих деликатесов). Логика очевидна: жирная пища всегда калорийная. Чтобы сбросить вес без ущерба для здоровья, диетологи рекомендуют переходить на постное мясо, то есть менее калорийное. Так вот, индейка и есть самое постное мясо из всех.

Индейка — это полноценное мясо. В нем есть и тёмное (голень, бедро), и белое мясо (грудка). Если мы боремся с лишним весом, то выбираем белое мясо, — говорит главный врач клиники «Питание и здоровье» к.м.н. Михаил Зейгарник.

Грудка без кожи — это самая диетическая часть индейки: в 100-граммовой порции всего 119 ккал, тогда как крылья и ножки — пожирнее: 208 и более калорий на 100 грамм.

— Индейка хороша тем, что употреблять ее можно как монопродукт, так и с любым гарниром — овощным или сложным, — говорит известный врач-диетолог, автор собственной методики похудения Лидия Ионова. 

Подбор гарнира для такого мяса — дело вкуса. Строгих догм нет. И способ приготовления подойдет любой, кроме жарки — можно запекать, тушить, отваривать, готовить на гриле. Это мясо позволяет проявить фантазию. Чем разнообразнее готовит человек, тем лучше.

Диетолог называет «мифом» распространенную точку зрения, по которой здоровая еда должна быть невкусной, чтобы человек не мог съесть много.

— Чтобы быть мотивированным, важно питаться разнообразно. Ибо разнообразие, наряду с умеренностью, — это основы здорового питания. Так мы получаем все необходимые нутриенты, — аргументирует она.

«Зеленый свет» для индейки

— Поклонникам здорового диетического питания я рекомендую сходить на мастер-классы по технологии sous-vide, — советует бренд-шеф компании «Мастер Фуд» Ильдар Насыров. — Это приготовление в вакууме с максимальным сохранением питательных веществ и без использования масел. Не так давно эту технологию использовали лишь в дорогих ресторанах, но затем её стали активно продвигать и в итоге появились бытовые «кипятильники», размером с микроволновку. Такая отлично помещается на кухне. У меня две дочки и первый прикорм я им вводил, готовя именно по этой технологии. Индейка — идеально для нее подходит.

Давая «зеленый свет» на включение индейки в меню худеющих, Лидия Ионова делает одну оговорку — не жарить это мясо на масле!

— Исключений не стоит делать даже для оливкового, при высокой температуре любое масло становится канцерогенным, — убеждена наш эксперт по здоровому питанию.

— И обязательно нужно снять с неё шкурку, которая содержит много жира, напоминает Михаил Зейгарник. Оказывается, при жарке животные жиры превращаются в транс-жиры, чрезвычайно вредные для сосудов.

А вот маниакально отделять белки, то есть мясо индейки, считающиеся самым легкоусвояемым из всей мясной линейки, и углеводы эксперты не рекомендуют.

— Монодиета может быть актуальна в исключительных случаях, да и то с большими оговорками. Например, для культуриста накануне соревнований, когда идет скрупулезный подсчет прироста мышечной массы, — поясняет Лидия Ионова. — В остальных случаях можно сочетать белки и углеводы. Теория приверженцев раздельного питания не получила научного обоснования и медицинской базы. Как мы уже выяснили, мясо индейки неоднородно по своей калорийности.

— Самое постное мясо — в грудке. Именно ее рекомендую готовить тем, кто очень внимательно подсчитывает калории, — отмечает Ильдар Насыров. — Чтобы она не показалась слишком пресной, ее стоит готовить не на пару, а припускать в небольшом количестве воды со смесью пряных трав. Для этого отлично подойдут розмарин, тимьян, базилик.

Калорийность мяса — баранина, говядина, телятина, свинины, птицы и мясных субпродуктов на 100 грамм (Таблица)

Справочная таблица калорийность мяса содержит информацию по калорийности баранины, говядины, гуся, индейки, колбасы, конины, кролика, курицы, печени, почки, свинины, телятины, сосисок и других продуктов. Данные значения каллорийности приведены из расчета на 100 грамм продукции. 

Мясо, мясные субпродукты и птица	Калорийность на 100 грамм (ккал)
Баранина жирная	316
Баранина мясная	206
Ветчина	365
Вымя говяжье	172
Говядина постная отварная	110
Говядина жареная	170
Говядина жирная отварная	205
Говядина тушеная	180
Грудинка	300
Гусь	490
Индейка	205
Колбаса вареная	250
Колбаса диабетическая	254
Колбаса краковская	382
Колбаса любительская	291
Колбаса московская	463
Колбаса отдельная	193
Колбаса полукопченая	380
Колбаса украинская	404
Конина	143
Корейка	469
Кролик	183
Курица вареная	135
Курица жареная	210
Курица отварная жирная	195
Курица отварная постная	135
Мозги говяжьи	123
Печень баранья	100
Печень говяжья	87
Печень свиная	107
Почки бараньи	76
Почки говяжьи	59
Почки свиные	79
Сардельки говяжьи	215
Сардельки свиные	332
Свинина жареная	275
Свинина жирная	390
Свинина нежирная	315
Свинина постная тушеная	245
Свинина отбивная	265
Свинина тощая	259
Свинина тушеная	350
Сердце баранье	76
Сердце говяжье	87
Сердце свиное	89
Сосиски	266
Телятина жареная	150
Телятина жирная	148
Телятина отварная	115
Телятина тощая	89
Утка	345
Цыплята	146
Яйцо куриное (1 шт.)	157
Язык говяжий	165
Язык свиной	208

Сравнение питания: индейка против вареного яйца

калорий

И индейка, и вареное яйцо высококалорийны . В индейке на 22% больше калорий, чем в вареном яйце: в индейке 189 калорий на 100 грамм, а в вареном яйце — 155 калорий.

По соотношению макроэлементов вареное яйцо намного легче по белку, намного тяжелее по жирам и похоже на индейку по углеводам. Вареное яйцо имеет соотношение макроэлементов 34: 3: 64, а для индейки 63: 0: 37 Белок, углеводы и жиры из калорий.

Макросоотношение калорий:

	Вареное яйцо	Турция
Белок	34%	63%
Углеводы	3%	~
Жир	64%	37%
Спирт	~	~

Пищевая ценность фарша из индейки

в 1 котлета (4 унции, сырая) (выход после приготовления)

Откуда берутся калории?

54% из белка (22 г)

46% из жиров (8.5г)

Макроэлементы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма содержания минералов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)

• калорий 8% DV 166 калорий
• жира 11% DV8,5 г
• насыщенных жиров 11% DV2,2 г
• холестерина 25% DV76,3 мг
• углеводов0% DV0g
• волокон0% DV0g
• сахаров 45% DV0g
75 белков4g

Общие минералы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма минералов по процентной дневной норме. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

• Кальций2% DV23 мг
• Железо, Fe7% DV1,2 мг
• Калий, K5% DV241,1 мг
• Натрий3% DV64 мг
• Магний6% DV24,6 мг
• Цинк, Zn23% DV2,6 мг

Общие витамины по дневной норме (% DV)

Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы.% DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

• Витамин A, RAE2% DV19,7 мкг
• Витамин B1246% DV1,1 мкг
• Витамин C0% DV0 мг
• Витамин D1% DV0,2 мкг
• Витамин E1% DV0,1 мг
• Витамин K0% DV0 мкг

Макроэлементы

Макроэлементы		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	82 г
Калорий	166	8%
Жир	8.5 г	11%
Белок	22,4 г	45%
Углеводы	0 г	0%
Сахар	0 г	0%
Волокно	0 г	0%
Холестерин	76,3 мг	25%
Насыщенные жиры	2,2 г	11%
Чистые углеводы	0 г
Трансжирные кислоты	0.1 г

Минералы

Минералы		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	82 г
Кальций	23 мг	2%
Железо, Fe	1,2 мг	7%
Калий, К	241,1 мг	5%
Магний	24,6 мг	6%
Фосфор, P	208.3 мг	17%
Натрий	64 мг	3%
Цинк, Zn	2,6 мг	23%
Медь, Cu	0,1 мг	14%
Марганец	0 мг	0%
Селен, Se	25,5 мкг	46%
Фторид, F	~ мкг	~%
Молибден	~ мкг
Йод, I	~ мкг
Хлор	~ мг
Хром	~ мкг

Витамины

Витамины		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	82 г
Витамин A, RAE	19.7 мкг	2%
Витамин С	0 мг	0%
Тиамин (B1)	0,1 мг	5%
Рибофлавин (B2)	0,2 мг	13%
Ниацин (B3)	7,2 мг	45%
Витамин B5 (PA)	1 мг	20%
Витамин B6	0,5 мг	31%
Биотин	~ мкг
фолиевая кислота (B9)	5.7 мкг	1%
Фолиевая кислота	0 мкг	0%
Пищевой фолат	5,7 мкг	1%
Фолат DFE	5,7 мкг	1%
Холин	64,1 мг	12%
Витамин B12	1,1 мкг	46%
Ретинол	19,7 мкг
Каротин, бета	0 мкг	0%
Каротин, альфа	0 мкг	0%
Криптоксантин, бета	0 мкг	0%
Витамин А, МЕ	64.8IU	2%
Ликопин	0 мкг
Лют + зеаксантин	0 мкг
Витамин E	0,1 мг	1%
Витамин D	0,2 мкг	1%
Витамин D2	~ мкг
Витамин D3	0,2 мкг
Витамин D (МЕ)	6,6IU	1%
Витамин К	0 мкг	0%
Витамин K1	0 мкг
Менахинон-4	~ мкг

Другое

Прочее
~ = отсутствующие данные
Вес	82 г
Вода	50.9 г
Ясень	1 г
Спирт	0 г
Кофеин	0 мг
Теобромин	0 мг
Оценка PRAL	12,67

Углеводы и сахар

Углеводы и сахар
~ = отсутствующие данные
Вес	82 г
Растворимое волокно	г
Нерастворимые волокна	г
Добавленный сахар	г	~%
Сахароза	г
Глюкоза (декстроза)	г
Фруктоза	г
Лактоза	г
Мальтоза	г
Галактоза	г
Крахмал	г
Углеводы прочие	г
Всего сахарных спиртов	г

Жиры

Жиры		% AI
~ = отсутствующие данные
Вес	82 г
Мононенасыщенные жиры	2836 мг
Полиненасыщенные жиры	2392 мг
Омега-3	139 мг	9%
Омега 6s	2161 мг	13%
Отношение омега-3 к омега-6	0.06
Соотношение Омега 6 и Омега 3	15,59
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)	112 мг
20: 5 н-3 (EPA)	8 мг
22: 5 n-3 (DPA)	10 мг
22: 6 n-3 (DHA)	7 мг
Транс-полиеновые жиры	25 мг
Стигмастерол	~ мг
Кампестерин	~ мг
Бета-ситостерин	~ мг
ложки	~ мг
4: 0	2 мг
6: 0	1 мг
8: 0	2 мг
10: 0	3 мг
12: 0	11 мг
13: 0	~ мг
14: 0	72 мг
15: 0	11 мг
16: 0	1456 мг
17: 0	22 мг
18: 0	598 мг
20: 0	7 мг
22: 0	2 мг
24: 0	1 мг
14: 1	11 мг
15: 1	0 мг
16: 1 недифференцированный	244 мг
16: 1 с	238 мг
17: 1	16 мг
18: 1 недифференцированный	2526 мг
18: 1 с	2447 мг
18: 1-11 т (18: 1 тн-7)	~ мг
20: 1	30 мг
22: 1 недифференцированный	2 мг
22: 1 с	2 мг
24: 1 с	7 мг
18: 2 undiff	2096 мг
18: 2 п-6 с, с	2057 мг
18: 2 CLAs	14 мг
18: 2 я	~ мг
18: 3 без дифференциала	118 мг
18: 3 п-6 с, с, с	7 мг
18: 3i	0 мг
18: 4	1 мг
20: 2 п-6 с, с	16 мг
20: 3 недифференцированный	11 мг
20: 3 п-3	1 мг
20: 3 п-6	9 мг
20: 4 недифференцированный	104 мг
20: 4 н-6	~ мг
21: 5	~ мг
22: 4	20 мг
Транс-моноеновые жиры	84 мг
16: 1 т	6 мг
18: 1 т	78 мг
22: 1 т	0 мг
18: 2 т дополнительно не определено	25 мг
18: 2 т, т	~ мг

Аминокислоты

Аминокислоты		% RDI
~ = отсутствующие данные
Вес	82 г
Бетаин	9 мг
Триптофан	256 мг	91%
Треонин	1032 мг	98%
Изолейцин	1006 мг	72%
Лейцин	1855 мг	68%
Лизин	2011 мг	96%
Метионин	661 мг	91%
Цистин	238 мг	83%
Фенилаланин	876 мг	100%
Тирозин	796 мг	91%
Валин	1041 мг	57%
Аргинин	1632 мг
Гистидин	665 мг	95%
Аланин	1399 мг
Аспарагиновая кислота	2171 мг
Глутаминовая кислота	~ мг
Глицин	1230 мг
Пролин	995 мг
Серин	954 мг
гидроксипролин	187 мг

База данных: Стандартный выпуск

обратная связь

калорий в индейке.Индейка (отварное филе)

Индейка — крупная птица из семейства фазановых. Мясо индейки считается диетическим — оно очень нежное, содержит много полезных веществ и совсем не жирное, благодаря чему калорийность индейки довольно низкая, В5 — пантотеновая кислота, В6 — пиридоксин, В9 — фолиевая кислота, B12 — цианокобаламин), витамины D, E и, C, минералы, а также белок, в нем очень низкое содержание холестерина и нет углеводов. Индейка очень легко усваивается организмом и не вызывает аллергии, поэтому ее рекомендуется давать даже детям.В индейке большое содержание витамина РР (никотиновая кислота), фосфора, который необходим костной и нервной ткани, железа, предотвращающего анемию, и магния, который участвует во всех обменных процессах и благоприятно влияет на нервную систему. Селен, содержащийся в мясе индейки, помогает сохранить молодость и красоту, а также предупреждает о онкологических заболеваниях.

Мясо индейки способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет, благотворно влияет на нервную систему — витамины группы помогают бороться со стрессом, тревогой, депрессией и бессонницей.Людям пожилого возраста рекомендуется употреблять индейку для профилактики нервных расстройств и укрепления памяти.

Мясо индейки особенно полезно беременным и кормящим матерям, людям, образ жизни которых связан с тяжелыми физическими нагрузками, а также при различных заболеваниях, хронических инфекциях, ослабленном иммунитете, туберкулезе и в период выздоровления после тяжелых заболеваний. Детям, которые часто болеют простудными заболеваниями, также рекомендуется регулярно есть индейку. Мясо индейки можно использовать для кормления грудных детей.

Сколько калорий в индейке

Диетическое и полностью обезжиренное мясо индейки является ценным источником витаминов и белка, но как насчет калорийности индейки? Сколько калорий в индейке и есть ли индейка для людей, которые хотят сбросить лишний вес?

Калорийность индейки довольно низкая, по содержанию калорий в индейке она намного больше подходит для диетического питания, чем свинина или курица (за исключением куриной грудки). Калорийность индейки вместе со шкуркой в ​​среднем составляет около 200 ккал на 100 грамм.В мясе индейки практически нет углеводов и очень мало жиров (кроме жировых частей тушки и шкур), основным источником калорий, содержащихся в индейке, являются белки. Индейка более чем на 20% состоит из белков. Калорийность грудки индейки (без кожицы) самая низкая, так как в ней абсолютно нет жира, только вода, полезные элементы и белок. Калорийность грудки индейки — 84 ккал на 100 грамм. Калорийность грудки индейки в отварном виде также составляет 84 ккал на 100 грамм.Калорийность филе индейки колеблется от 104 до 115 ккал на 100 грамм. Калорийность филе индейки в отварном виде — 130 ккал на 100 грамм. Калорийность индейки на гриле составляет около 120 ккал на 100 грамм.

Диетические блюда из индейки

Много полезных и вкусных диетических блюд из индейки. Низкокалорийность индейки позволяет употреблять ее мясо во время диеты для похудения, а также во время белковой диеты спортсменов. Индейку можно бодрствовать, запекать, мясо индейки прекрасно сочетается с овощами, черносливом, грибами, сыром, а салат из свежих овощей прекрасно подходит в качестве гарнира к индейке.Вареную грудку индейки можно использовать при диете для сушки — калорийность индейки без кожи составляет всего 84 ккал на 100 грамм, а содержание белка в ее мясе достаточно большое, что поможет избежать потери мышечной массы во время диета.

Из индейки можно приготовить диетические котлеты на пару. Для этого нужно 500 грамм скрученного на мясорубке или мелко нарезанного филе индейки смешать со 100 граммами мелко нарезанного лука и 1 яйцом, добавить сухие или свежие ароматные травы и зелень (петрушку, розмарин, укроп, базилик), сформировать котлеты и приготовить их в пароварке.Калорийность одной котлеты получится около 60 калорий. Если котлеты из индейки обжарить на масле на сковороде, то калорийность одной котлеты будет около 140 ккал (при расчете 10-11 котлет из всего объема фарша).

Для любителей блюд на гриле есть простой и быстрый способ приготовить вкусное диетическое блюдо — жареную индейку с игристым луком и свежими помидорами. Калорийность индейки с овощами гриль составит около 110 ккал на 100 грамм.

Для любителей сладких блюд есть отличный рецепт тушеной индейки с черносливом. На 500 грамм филе индейки уходит 100 грамм чернослива. Индейку нарезают мелкими кубиками, чернослив мелко режут и все это воровство без соли в кастрюле с водой около 40-50 минут. Это уже готовое блюдо. Калорийность индейки с черносливом составит около 125 ккал на 100 грамм.

Из индейки можно приготовить салат с овощами. 200 ГГ отварного филе индейки мелко нарезать, добавить 2 нарезанных кубиками помидора, 2 нарезанных болгарских перца и 50 г сыра фета, заправить 1 ложкой оливкового масла и 1 лимонным соком.Калорийность филе индейки около 120 ккал на 100 гр, двух помидоров — 35 ккал, перца — 27 ккал, сыра фета — 130 ккал на 50 грамм, заправки — 110 ккал. Калорийность салата с индейкой — около 115 ккал на 100 грамм.

Также вкусное и насыщенное низкокалорийное блюдо — мясо индейки, запеченное в рукаве с овощами. На 800 г мяса индейки любого вида, 1 кг картофеля, 2 средние луковицы, 2 средние моркови, 400 грамм баклажанов, запеченных на гриле или обжаренных без масла на сковороде, и 100 грамм сметаны полусухой.Сначала в рукав для запекания укладывается луковица шаровидная, потом картофель нарезанный дольками, потом — баклажаны, сверху выкладывается филе индейки, пугается морковь и все это заливается сметаной. Рукав закрывается и помещается в духовку на 50 минут. Это уже готовое блюдо. Калорийность индейки в рукаве с овощами около 120 ккал на 100 грамм.

Также можно подать индейку в отварном виде с оливками и зеленью, с тушеными грибами. Получается жаркое из картофеля и индейки с маринованными огурцами, приготовленное в горшочках.

Всем знакомо традиционное блюдо американцев для больших семейных праздников — фаршированная запеченная индейка, и наверняка вас интересует, сколько калорий содержится в этой индейке. Индейка, которую готовят в США на День Благодарения и Рождество, фаршированная луком, сладкими ягодами и фруктами — яблоками, вишней, апельсинами, ананасами — и запеченная в духовке в масле и горчице. Калорийность индейки на Рождество составляет порядка 260-320 ккал на 100 грамм, диетическим блюдом назвать сложно, но действительно вкусно, поэтому такой вкусняшкой есть изредка.Менее калорийным вариантом этого блюда можно назвать индейку без кожуры, фаршированную кислыми яблоками, изюмом, морковью, запеченную в гранатном соке без масла. Калорийность приготовленной таким образом индейки составит около 180 ккал на 100 грамм.

Популярные статьи Подробнее

02.12.2013

Мы все много ходим в течение дня. Даже если ведем малоподвижный образ жизни, все равно ходим — потому что у нас …

610367 65 подробнее

Перед желающими похудеть особенно остро стоит вопрос, что можно есть и от чего стоит отказаться.Если продукты растительного происхождения становятся все более или менее понятными, то с продуктами животного происхождения при диетах стоит быть осторожнее.

Хорошим продуктом для диеты является индейка. Его диетическое мясо почти не содержит жиров, поэтому лишним килограммам не грозит. Низкое содержание индейки, отсутствие углеводов и минимальное содержание холестерина делают его разрешенным продуктом не только во время диеты для похудения, но и во время лечебных диет. Мясо индейки легко усваивается и не вызывает аллергических реакций, поэтому рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, а также детям, и с младенческого возраста (как конформист).

Торония, Турция

Полезное нежирное мясо индейки рекомендуется употреблять в небольших количествах во время диет. Калорийность индейки ниже, чем в свинине или курице, за исключением куриной грудки. Калорийность мяса индейки вместе со шкуркой составляет около 200 ккал на 100 г. Калорийность индейки с овощами гриль составит 110 ккал. Калорийность вареной индейки зависит от того, с чем она была приготовлена, с кожей или без нее.

Практически все мясо индейки содержит минимальное количество углеводов и жиров.Исключение составляют кожа и жирные части тушки. Большая часть калорий индейки приходится на белки.

Мельчайшие ссоры калорий приходятся на грудку индейки без кожуры. В груди совсем нет жира, а состоит из воды, белка и полезных веществ. Калорийность грудки индейки более чем в два раза ниже, чем у остальных частей индейки, и составляет 84 ккал на 100 г. Такая же калорийность и отварная грудка.

Калорийность филе индейки в 100 граммах колеблется от 104 до 115 ккал.Если филе приготовить на гриле, то его калорийность увеличится до 120 ккал. А если приготовить, то у нас всего 130 ккал.

Если сделать диетические котлеты из индейки с добавлением лука, яиц, зелени и душистой зелени и приготовить их на пару, то в одной котлете будет около 60 ккал. Жареные котлеты становятся калорийными и содержат 140 ккал.

Диетическим продуктом считается запеченная индейка.

Низкая калорийность индейки и большое количество белка дают возможность употреблять мясо во время диеты, получать необходимые питательные вещества, не чувствовать, но при этом не накапливать жир.

Калорий, ккал:

Белков, г:

Мясо индейки считается диетическим продуктом из-за большого количества легко белков. Диетической частью тушки любой птицы является грудка, у индейки грудная мышца практически не содержит жира, поэтому мясо имеет однородную структуру, бледно-розового цвета. Вес грудки индейки больше, грудки одной птицы вполне хватит, чтобы приготовить легкую, питательную и полезную трапезу на 4 человека.

Калорийность грудки индейки

Калорийность грудки индейки составляет 84 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства грудки индейки

Мясо грудки индейки богато белком, оно содержит аминокислоты, в том числе триптофан, который является предшественником мелатонина, и аргининовую кислоту. которые необходимы для нормальной деятельности нервной системы, доступны в продукте практически в полной комплектации. Грудка индейки содержит минимальное количество жира, поэтому уровень холестерина в употребляемом продукте не повышается. Индейка в достаточном количестве (порция отварной грудки содержит половину суточной нормы элемента) необходима для поддержания гормонального фона в норме.Мясо индейки полезно и при нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта, так как нормализует обменные процессы.

Урон по индейке

Индейка для похудения

Диетическое мясо грудки индейки. Диетическое мясо из грудки индейки традиционно включает диеты и системы питания для тех, кто пытается снизить вес без потери мышечной массы (Калоризатор). Например, или содержать в своем рационе индейку, отварную, парную вареную или приготовленную на гриле.

Отбор и хранение грудки индейки

Приобретая мясо индейки, охлажденное или замороженное, нужно обращать внимание на целостность кожуры, отсутствие вмятин и синяков.Если грудка без кожи, цвет мяса должен быть светло-розовым, мясо плотное и однородное, без попадания на волокна. При прессовании свежее мясо индейки быстро восстанавливает форму.

Хранить охлажденное мясо грудки индейки, приобретенное в упаковке, необходимо в холодильнике от 3 до 5 дней, либо в сроки, указанные на упаковке. Рядом с индейкой, купленной без упаковки или после ее открытия, нужно сразу приготовить, а остатки заморозить.

Индейка (грудка) в кулинарии

Грудки индейки готовятся различными способами: мясо жарят, запекают, сушат, готовят для пары и жарят на гриле.Готовить грудку нужно недолго, чтобы не перекрывать. Нежное мясо грудки прекрасно сочетается с грибами, сыром, почти нейтральный вкус птицы легко набрать сильными ароматами специй и пряных трав, поэтому лучшими добавками к грудке индейки будут лучшие добавки. Из грудки индейки готовят фарш к мясу, чебуреки и пельмени, вареное мясо используют как начинку для блинов, как ингредиент бутербродов и салатов.

Покупая индейку, все задаются вопросом: «Что же вкусного можно приготовить из филе индейки»? Итак, ответ на этот вопрос вы найдете в нашей статье.

Специально для
Копирование этой статьи категорически запрещено.

Мясо индейки — птица, пришедшая к нам из Западного полушария, является одним из диетических видов мяса.

Такое определение мясо птицы получило благодаря своим полезным свойствам, наличию большого количества полезных веществ, а также отсутствию жира и вредного холестерина.

Индидустен богат аминокислотами, необходимыми для правильного развития организма, и легко усваиваемым белком, мясо назначается как в лечебной, так и в диетической диете.

Вы можете найти несколько разновидностей мяса индейки, разделенных по телу птицы — филе (грудка), крылышки, бедра, голень и субпродукты (печень, сердце).

Если человеку, чтобы составить диету, нужно употреблять меньше калорий, жирных продуктов, то мясо индейки станет одним из лучших вариантов для приготовления вкусных и полезных блюд.

Естественно, каждая часть тушки немного, но калорийность будет отличаться. Поэтому необходимо в первую очередь исходить из рекомендаций врача или диетолога.

1. Наиболее калорийной частью этой птицы является грудка, филе индейки. Калорийность В этом продукте без кожи всего 84 ккал на 100 грамм.
2. Бедро и голень, обогнают грудь на несколько калорий — 144 ккал на сто грамм.
3. Крылышки — до 191 ккал.

Ниже всех остальных его частей — 84 ккал на 100 грамм. Эту часть можно давать в качестве первого мясного блюда с маленькими детьми — без аллергии, без вредных, ненужных веществ.

Во избежание неточных расчетов калорийности необходимо снимать кожицу, а также избегать приготовления блюда способом жарки на растительном масле.

В пищу, кроме грудки и филе на диете, можно использовать бедро индейки, калорийность которого составляет 144 ккал на сто грамм.

Индейка станет отличной заменой курятине, свинине или телятине, тем более что по цене она практически не отличается.

Филе индейки калорийность

Естественно, калорийность отварной индейки меньше такой же ценности в жареном виде.Это связано с тем, что во время термической обработки в воду попадает некоторое количество белков, а также жиров.

В индейке перелом тушки считается кожицей — если отделить ее от мяса, то почти весь жир останется с кожей.

Крылышки индейки, к сожалению, от юбки не очищены, но в отварном виде калорий чуть меньше, чем в жареном.

Итак, в вареном виде части турбин имеют такую ​​калорийность:

• грудка — 85 ккал;
• бедро — 145 ккал;
• крылышек — 150-190 ккал.

Самый простой рецепт вареной индейки — это приготовление отварного филе.

1. Приготовление филе; нужно не менее полутора часов, но оно не должно перевариваться, иначе мясо станет жестким.
2. Можно нагнетать до начала термообработки и во время, но перец (если можно острый) — это сырой продукт.
3. После завершения процесса приготовления часть филе нарезается аккуратными кусочками, посыпается зеленью петрушки и подается на стол.
4. Блюдо можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде — вкус и в том, и в другом виде будет отличным.

Тушеная индейка сколько калорий

Чтобы тушенка получилась вкуснее, с насыщенным вкусом и ароматом, необходимо добавить немного пряных трав, лук и конечно же масло.

Масло растительное или оливковое, оно немного, но повышает калорийность любого блюда.

Однако из-за того, что индейка и так богата жирами, углеводами и холестерином, то вред от тушения этого вкусного диетического мяса.

Для того, чтобы калорийность была максимальной, можно грудку взять на тушение, добавить сушеную зелень петрушки, базилики, немного посолить, индейку обмануть маслом, положить лук, все это залить стаканом профильтровать воду и отправить ее воровать на медленном огне на час.

Из всех поступающих в продажу частей индейки печень этой птицы является угольным продуктом — 250-270 ккал на 100 грамм.

Впрочем, полезность этого субпродукта никто не отменял — количество необходимых витаминов в организме в несколько раз больше, чем в той же куриной печени.

Весь спектр витаминов группы B, витаминов A, K, E, RR — далеко не полный перечень веществ, содержащихся в печени индейки.

По вкусу она напоминает куриную печень. На этот продукт следует обратить внимание людям, страдающим анемией — печень наполнит большое количество кровяных телец.
Еще одна особенность печени индейки — быстрое приготовление — на тушение печени индейки потребуется не более часа.

1. Добавить морковь
2. лук репчатый,
3. столовая ложка масла (подсолнечного / оливкового),
4. соль,
5. приправ по вкусу (сушеные натуральные травы, перец),
6. стакан воды,
7. накройте крышкой и через час можно будет вкусно, с безумным ароматом, съесть блюдо для всей семьи.

Перед употреблением будьте осторожны — печень, в отличие от других частей индейки, может вызывать аллергические реакции.

Поэтому стоит сначала попробовать один-два кусочка, и, убедившись в отсутствии негативных последствий, приступить к трапезе.

Наслаждайтесь близким низкокалорийным аппетитом!

Калорий, ккал:

Белков, г:

Турция — крупнейшее птицеводство. Масса взрослой индейки может достигать 9 килограммов, индейки — до 16 килограммов.

Калорийность отварного филе индейки

Калорийность отварного филе индейки составляет 130 ккал на 100 грамм продукта.

Состав филе индейки отварное

Филе индейки содержит витамины, особенно много витаминов, много и. В белом мясе индейки содержатся все незаменимые аминокислоты.

Полезные свойства отварного филе индейки

Мясо индейки считается диетическим продуктом, так как содержит большое количество белка и немного жира (калоризатор).Белки в мясе индейки в основном водорастворимы, практически не содержат коллагена и эластина и поэтому легко усваиваются человеком.

Самым ценным является белое мясо взрослой птицы после приготовления, которое содержит больше всего экстрактивных веществ в бульоне, вызывая усиленный отбор пищеварительных соков, что способствует лучшему перевариванию пищи.

Вареное филе полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, депрессивных состояниях. Это хороший антиоксидант и гипоаллергенный продукт, практически не имеет противопоказаний, поэтому используется в детском питании.

Индейка (отварное филе) в кулинарии

При приготовлении филе индейки используется во многих рецептах. Отварное филе подают с рисом и картофелем, под разными соусами, с перцем и овощами, чесноком и зеленью (калорийность). Он служит отличной начинкой салатов, в которых превосходно сочетается по вкусовым качествам с ананасами, сладкой кукурузой, овощами.

Таким образом, филе индейки диетическое и полезное, из него можно приготовить изысканные блюда.

Какой стиль приготовления более здоровый?

Робин Слоан | For The Leaf-Chronicle

С приближением курортного сезона семьи по всей стране с нетерпением ждут идеальной золотой индейки.Однако ведутся споры о том, как лучше всего этого добиться.

Традиционалисты клянутся сочным вкусом и сладким запахом жареного в духовке, которые сохраняются в доме на несколько дней. Любители жарки отстаивают короткое время приготовления (три минуты на фунт против 20 жареной индейки) и общее удовольствие, которое дает жарка индейки во фритюре на свежем воздухе, часто с друзьями.

Какой метод лучше всего подходит для вашей семьи? Примите во внимание факты питания.

Индейка во фритюре: 3.5 унций содержат около 190 калорий и 11 граммов жира,

Жареная грудка индейки: 3,5 унции содержат около 165 калорий и 7 граммов жира.

Жареная грудка индейки без кожи: 3,5 унции содержат около 140 калорий и 3,5 грамма жира.

Как видите, особой разницы в отношении здоровья нет, поэтому решение сводится к предпочтениям.

Марк Уикли, владелец компании Queen City Restaurant Equipment, много лет назад в Луизиане развил свой вкус к жареной индейке и говорит, что, хотя он предпочитает мясо на День Благодарения таким образом, при приготовлении жареной индейки нужно учесть многое.

«У многих людей нет надлежащего оборудования, и они не думают о таких вещах, как вытеснение нефти. Жарка индейки может быть опасным занятием, если люди не знают, что делают».

Прежде всего, важно приобрести подходящее оборудование для жарки индейки на открытом воздухе.

«Вам нужна горелка, которая будет хорошо работать на улице. Ни в коем случае не пытайтесь жарить индейку в помещении; слишком много может пойти не так, и это может привести к пожару. Простую фритюрницу для рыбы или фритюрницу для индейки можно купить где-нибудь вроде Bass Pro. Магазин.«

Самое важное, что нужно учитывать при покупке фритюрницы, — объясняет Уикли, — это размер вашей птицы. Имейте в виду, что во фритюрнице поместится не только ваша индейка, но и значительное количество масла, обычно от 3 до 5 галлонов. Уикли рекомендует использовать арахисовое масло из-за его высокой температуры вспышки и медленного разложения.

Он также рекомендует полезный трюк, чтобы получить достаточно большую фритюрницу.

«Прежде чем заливать масло во фритюрницу, поместите индейку и залейте ее водой, затем измерьте воду и знайте, что вы собираетесь заменить ее маслом.Таким образом, вы будете готовы к вытеснению и переливу масла ».

Говоря о вытеснении масла, Уикли рекомендует приобрести пару 17-дюймовых перчаток, чтобы защитить себя от лопания и брызг масла, а также от горячего пара. что будет расти. Возможно, самый важный инструмент, который нужно иметь под рукой для приготовления индейки?

«Огнетушитель! Один должен быть поблизости ».

Независимо от формы индейки, которую вы выберете для подачи в этот День Благодарения, Уикли дает несколько последних советов.

«Много лет назад меня спросили, какое у меня любимое блюдо, и на самом деле, дело вовсе не в еде. Дело в том, с кем вы ее трапите. Если вы разделите еду с любовью, она запомнится. трапеза на День Благодарения из чего-то хорошего в нечто действительно запоминающееся. Вы проводите ее с людьми, которые вам нравятся, просто наслаждаясь друг другом ».

калорий в Бедро индейки, жареное

Пищевая ценность
Количество на порцию
% Дневная стоимость *
Витамин А 0% • Витамин C 0% Кальций 3% • Утюг 26% Тиамин 17% • Рибофлавин 47% Витамин B 6 36% • Витамин B 12 13% Ниацин 38% • Магний 13% Фосфор 54% • Цинк 86% Медь 22% • Пантотеновая кислота 26%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ноты: замазанные, мясо / кожа

Рекомендации по дополнительному размеру порции

Пищевая ценность
Количество на порцию
% Дневная стоимость *
Витамин А 0% • Витамин C 0% Кальций 1% • Утюг 8% Тиамин 6% • Рибофлавин 15% Витамин B 6 11% • Витамин B 12 4% Ниацин 12% • Магний 4% Фосфор 17% • Цинк 27% Медь 7% • Пантотеновая кислота 8%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. LEAVE A RESPONSE Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Add a comment Найти: Рубрики Благополучие Красота Мод Мода Модные тенденции Новые тренды Отношен Отношения Развод Разное Советы Стиль