Сколько калорий в еде таблица: Сколько калорий в разных продуктах? Таблица. | Всё про всё

Содержание

Сколько калорий в разных продуктах? Таблица. | Всё про всё

Таблица калорийности продуктов

Уже давно стало известно, что одним из составляющих формулы здорового образа жизни является правильное питание. Таблица калорийности продуктов поможет правильно сбалансировать питание без ущерба для фигуры.

Начнем с истории

«Калория» как термин сформировался в XIX веке, ввели его в научный оборот французские термохимики Р.А.Фавр и И.Т.Зильберман. Первоначально термин трактовался как единица исчисления теплоты сгорания.

В современной науке калория – это определенное количество тепла, с помощью которого температура 1 грамма воды подрастает на 1 градус по Цельсию. В повседневной жизни эти измерения происходят посредством калорий — 1 калория равняется 4,1868 джоулям.

Однако, придя в магазин, на упаковке продуктов мы находим энергическую ценность продуктов на 100 грамм, указанную в килокалориях. Для понимания – 1 килокалория (ккал) равна 1 тысяче калорий.

Вернуться к содержанию статьи

Отличие пищевой ценности продуктов от энергетической

Пищевая ценность продукта питания – это сбалансированное содержание в пищевом продукте незаменимых веществ, которые усваиваются в организме. К ним относятся: аминокислоты, витамины, минеральные вещества, ненасыщенные жирные кислоты. Выведена формула оптимального соотношения в пищевых продуктах белков, жиров, углеводов – 1 : 1,2 : 4 или 85 : 102 : 360 граммов.

Энергия, которая освобождается из пищевых веществ в процессе биологического окисления, используется для обеспечения жизнедеятельности организма, определяет энергетическую ценность пищевого продукта.

Каждый продукт нашего рациона состоит из трех компонентов: углеводы, жиры и белки. 1 г жиров — 9 ккал; 1 г белков — 4 ккал;1 г углеводов = 4 ккал.

Вернуться к содержанию статьи

Расчет суточной калорийности рациона

Для здоровых людей, которые ведут малоподвижный образ жизни, рекомендуемая норма потребления 26-30 ккал/1 кг веса.

Людям с умеренно активной жизненной позицией (легкие нагрузки 3 — 5 раз в неделю) — 31-37 ккал/1 кг веса.

Для активных людей норма 38-40 ккал/1кг веса.

Спортсменам рекомендуют потреблять 41-50 ккал/1кг веса.

Профессиональным спортсменам — от 50 ккал/1кг веса.

Далее, действует одна из трех схем:

Поддержка веса: питание в соответствии с активностью.
Набор массы: прибавляем к получившемуся числу 10-20%.
Похудение: следует отнять 10-20%.

Вернуться к содержанию статьи

Как пользоваться таблицей калорийности продуктов?

Зная, сколько компонентов входит в состав продукта, легко подсчитать, сколько энергии потребит организм.

Проведем расчеты на примере овсянки:

В 100 г содержится 6 г жиров х 9 ккал = 54 ккал; 51 г углеводов х 4 ккал = 204 ккал; 12 г белка х 4 ккал = 48 ккал. Общая сумма — 306 ккал.

Таблица калорийности основных продуктов питания на 100 грамм

Молоко и молочные продукты

Продукты

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергия, ккал

Молоко коровье нежирное

0,05

4,9

Молоко 1,5% жирности

1,5

4,8

Молоко 2,5%

2,9

2,5

4,8

Молоко 3,2%

2,9

3,2

4,7

Сливки 10%

2,7

4,4

119

Сливки 20%

2,5

205

Творог нежирный

0,6

3,3

110

Творог 5%

145

Творог 9%

169

Творог 18%

2,8

236

Сметана 10%

2,7

3,9

119

Сметана 20%

2,5

3,4

206

Сметана 30%

2,3

3,1

293

Кефир нежирный

0,05

Кефир 1%

Кефир 2,5%

2,9

2,5

Кефир 3,2%

2,9

3,2

Брынза из коровьего молока

22,1

19,2

0,4

262

Сыр «Адыгейский»

19,8

1,5

264

Сыр «Гауда»

356

Сыр «Голландский» брусковый

26,8

—

352

Сыр «Голландский» круглый

23,7

30,4

—

375

Сыр моцарелла из цельного молока

22,2

22,3

2,2

300

Сыр «Пармезан»

37,8

27,3

3,4

415

Сыр «Российский»

23,2

29,5

—

364

Сыр рикотта из цельного молока

11,3

174

Сулугуни

20,5

0,4

286

Сыр «Тильзитер»

24,4

1,9

340

Сыр «Фета»

14,2

21,3

264

Сыр «Эдам»

27,8

1,4

357

Сыр плавленый

16,8

11,2

23,8

257

Йогурт «Активиа» разных видов

3,8-4,5

2,9-3,5

14-15,8

97-107

Йогурт греческий

5-7

3,2-6

3,5-4,2

66-100

«Actimel» разных видов

2,7-2,9

15-1,6

10,5-12

71-75

Вернуться к содержанию статьи

Жиры, маргарин, масло

Продукты

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергия, ккал

Масло сливочное

0,5-1

78-82,5

0,7-0,9

709-748

Масло сливочное «Валио»

0,7

740

Масло топленое

0,2

—

892

Масло шоколадное

1,5

18,6

642

Масло оливковое

—

99,8

—

898

Масло подсолнечное

—

99,9

—

899

Маргарин

0,3-0,5

82-82,5

0,5-1

743-746

Спред

—

360

Майонез

1,4-3,1

47-72

2,6-3,9

450-665

Майонез легкий

0,3-1,4

8-30

1,9-6,5

110-300

Жир говяжий, свиной, бараний топленые

—

99,7

—

897

Жир кулинарный, кондитерский

—

99,7

—

897

Жир рыбий

—

100

—

902

Сало

2,4

—

797

Шпик

1,4

92,8

—

841

Вернуться к содержанию статьи

Хлеб, хлебобулочные изделия мука

Продукты

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергия, ккал

Хлеб пшеничный из муки высшего сорта

7,5-7,6

0,8-2,9

49,2-51,4

235-262

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта

7,6

0,9

49,7

226

Хлеб из ржано-пшеничной муки

6,8

1,2

46,4

215

Хлеб ржаной

4,7

0,7

49,8

214

Хлеб «Бородинский»

6,9

1,3

40,9

208

Хлеб зерновой (мука пшеничная в/с, зерно дробленое)

8,6

1,4

45,1

228

Хлеб цельнозерновой из смеси злаков

13,3

4,2

43,3

265

Хлебцы Dr. Körner «Семь злаков»

290

Хлебцы Dr.Körner «Бородинские»

280

Хлебцы Dr.Körner «Гречневые» с витаминами

11,6

52,4

283

Хлебцы Dr.Körner «Рисовые» с витаминами

310

Сдоба

7,4-8

2,2-16,8

52,9-74,4

269-450

Сухари из пшеничной муки

11,2

1,4

72,4

331

Мука пшеничная из твердых сортов в/с

10,8

1,3

69,9

334

Мука пшеничная в/с

10,3

1,1

70,6

334

Мука пшеничная 1 сорта

10,6

1,3

330

Мука пшеничная 2 сорта

11,6

1,8

64,8

322

Мука пшеничная обойная

11,5

2,2

61,5

312

Мука ржаная сеяная

6,9

1,4

66,3

305

Мука ржаная обдирная

8,9

1,7

61,8

298

Мука ржаная обойная

10,7

1,9

58,5

294

Вернуться к содержанию статьи

Крупы

Продукты

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергия, ккал

Макаронные изделия из муки твердых сортов в/с

1,3

70,5

338

Макаронные изделия из муки твердых сортов в/с, вареные

3,6

0,4

Макаронные изделия в/с

10,4

1,1

69,7

337

Макаронные изделия в/с, вареные

3,5

0,4

23,2

112

Крупа гречневая ядрица

12,6

3,3

57,1

308

Гречка вареная

4,1

18,5

100

Рис белый шлифованный

333

Рис белый шлифованный вареный

2,3

0,2

28,7

130

Рис длиннозерный нешлифованный

7,5

340

Рис нешлифованный вареный

2,5

0,9

112

Рис красный нешлифованный

7,5

330

Рис дикий черный вареный

0,3

19,5

101

Пшено вареное

3,5

1,1

23,6

119

Крупа овсяная

12,3

6,1

59,5

342

Овсяные хлопья

12,3

6,2

61,8

352

Каша из овсяных хлопьев на воде

1,7

Каша из овсяных хлопьев на молоке

3,2

4,1

14,2

102

Толокно овсяное

12,5

64,9

363

Перловая крупа вареная

3,1

0,4

22,2

109

Ячневая крупа

1,3

65,4

313

Ячневая крупа вареная

2,3

0,3

15,7

Крупа пшеничная «Полтавская» вареная

2,5-2,9

0,3

14,5-15,5

71-79

Кукуруза, зерно продовольственное

10,3

4,9

325

Кукурузная крупа

8,3

1,2

328

Манная крупа

10,3

70,6

333

Манная каша на воде

2,5

0,2

16,8

Манная каша на молоке

3,2

15,3

Горох зерно

20,5

49,5

298

Горох целый шлифованный

330

Горох колотый

1,6

48,1

299

Горох вареный

8,3

0. 4

118

Горошек зеленый свежий

0,2

8,3

Маш

23,9

1,2

62,6

347

Маш вареный

0,4

19,2

105

Нут

20,5

4,3

360

Нут вареный

8,9

2,6

27,4

164

Соя зерно

36,7

17,8

17,3

364

Соевые бобы

36,4

19,9

30,1

446

Соевые бобы вареные

16,6

8,9

9,9

173

Фасоль обыкновенная красная, все виды

23,5

0,8

333

Фасоль красная вареная

8,7

0,5

22,8

127

Фасоль стручковая

2,5

0,3

Чечевица

24,6

1,1

63,4

352

Чечевица вареная

0,4

20,1

116

Чечевица красная

21,6

1,1

314

Амарант крупа

13,6

58. 6

371

Амарант вареный

3,8

1,6

16.6

102

Киноа крупа

14,1

6,1

57,2

368

Киноа вареная

4,4

1,9

18,5

120

Вернуться к содержанию статьи

Овощи

Продукты

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергия, ккал

Артишок

1,2

0,1

Базилик

2,5

0,6

4,3

Баклажаны

1,2

0,1

4,5

Батат (сладкий картофель)

1,6

0,05

17,1

Батат отварной без кожуры

1,4

0,14

15,2

Брюква

1,2

0,1

7,7

Горчица листовая

2,9

0,4

1,5

Дайкон

1,2

—

4,1

Имбирь, корень сырой

1,8

0,75

15,8

Кабачки

0,6

0,3

4,6

Капуста белокочанная

1,8

0,1

4,7

Капуста квашеная

1,8

0,1

Капуста вареная

1,4

0,1

4,2

Капуста брокколи

2,8

0,37

6,6

Капуста брокколи вареная

2,38

0,4

7,18

Капуста брокколи замороженная, вареная

3,1

0,12

5,35

Капуста брюссельская

3,4

0,3

8,9

Капуста брюссельская замороженная, вареная

3,6

0,4

8,3

Капуста Кольраби

2,8

0,1

7,9

Капуста краснокочанная

0,8

0,2

5,1

Капуста пекинская

1,2

0,2

Капуста савойская

1,2

0,1

5,6

Капуста цветная

2,5

0,3

4,2

Капуста листовая (Kale)

2,8

0,6

6,6

Капуста листовая Коллардс

0,6

1,4

Картофель

0,4

16,3

Картофель отварной

0,4

15,8

Кресс-салат

2,3

0,1

0,8

Кукуруза сырая

3,3

1,35

16,7

Лук зеленый

1,3

0,1

3,2

Лук репчатый

1,4

0,2

8,2

Лук репчатый красный

1,4

0,1

9,1

Лук порей

0,2

6,3

Мангольд

1,8

0,2

2,1

Морковь

1,3

0,1

6,9

Морковь отварная

1,3

0,1

6,4

Огурцы грунтовые

0,8

0,1

2,5

Огурцы тепличные

0,7

0,1

1,9

Огурцы соленые

0,8

0,1

1,7

Пастернак корень

1,4

0,5

9,2

Патиссон

0,6

0,1

4,1

Перец сладкий

1,3

0,1

4,9

Петрушка зелень

3,7

0,4

7,6

Петрушка корень

1,5

0,6

10,1

Помидоры грунтовые

1,1

0,2

3,8

Помидоры тепличные

0,9

0,1

2,9

Помидоры Черри

0,8

0,1

2,8

Помидоры соленые

0,5

0,1

1,6-2,1

10-11

Редис

1,2

0,1

3,4

Редька зеленая

0,2

5,6

Редька черная

1,9

0,2

6,7

Репа

1,5

0,1

6,2

Розмарин свежий

3,3

5,9

17,6

131

Руккола

2,6

0,7

2,1

Салат листовой

1,5

0,2

Свёкла

1,5

0,1

8,8

Свёкла отварная

1,8

0,1

9,8

Сельдерей зелень

0,9

0,1

2,1

Сельдерей корень

1,3

0,3

6,5

Спаржа

1,9

0,1

3,1

Тимьян свежий

5,6

1,7

15,9

101

Топинамбур

2,1

0,1

12,8

Тыква

0,1

4,4

Тыква отварная

1,2

0,1

4,9

Укроп

2,5

0,5

6,3

Хрен

3,2

0,4

10,5

Цуккини

1,2

0,2

2. 7

Чеснок

6,5

0,5

29,9

149

Шпинат

2,9

0,3

Щавель

1,5

0,3

2,9

Водоросли вакаме (ундария перистая) сырые

0,64

9,3

Ламинария (морская капуста) сырая

1,7

0,56

8,9

Ламинария (морская капуста) сушеная

31,5

21,8

38,1

476

Спирулина сушеная

57,5

7,72

23,4

290

Икра баклажанная

1,7

13,3

5,1

148

Икра кабачковая

1,2-2

7-9

7,4-8,6

97-122

Горошек зеленый (консервированный)

3,1

0,2

6,5

Кукуруза сладкая (консервированная)

2-3,9

0-1,3

11-22,7

64-120

Огурцы маринованные

0,8

—

1,3

Помидоры маринованные

0,5

0,1

2,1

Свёкла маринованная

0,9-1,2

0-0,1

5,4-7,1

31-32

Вернуться к содержанию статьи

Фрукты, ягоды

Продукты

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергия, ккал

Арбуз

0,6

0,1

5,8

Абрикосы

0,9

0,1

Авокадо

14,6

8,5

160

Айва

0,6

0,5

9,6

Алыча

0,2

0,1

7,9

Ананас

0,4

0,2

11,5

Апельсины

0,9

0,2

8,1

Банан

1,5

0,5

Виноград

0,6

15,4

Вишня

0,8

0,2

10,6

Гранат

0,7

0,6

14,5

Грейпфрут

0,7

0,2

6,5

Груша

0,4

0,3

10,3

Дуриан

1,5

5,3

23,3

147

Дыня

0,6

0,3

7,4

Инжир свежий

0,7

0,2

Киви

0,8

0,4

8,1

Кумкват

1,9

0,9

13,4

Лимон

0,9

0,1

Личи

0,8

0,4

15,2

Манго

0,8

0,4

13,4

Мандарины

0,8

0,2

7,5

Маракуйя

2,4

0,4

13,4

Нектарин

1,1

0,3

Папайя

0,5

0,26

9,1

Персик

0,9

0,1

9,5

Помело

0,8

0,04

8,6

Слива

0,8

0,3

9,6

Терн

1,5

0,3

9,4

Фейхоа

0. 7

0.4

8.8

Хурма

0,5

0,4

15,3

Черешня

1,1

0,4

10,6

Яблоки

0,4

9,8

Брусника

0,7

0,5

8,2

Голубика

0,5

6,6

Ежевика

1,5

0,5

4,4

Клубника

0,8

0,4

7,5

Клюква

0,5

0,2

3,7

Крыжовник

0,7

0,2

9,1

Малина

0,8

0,5

8,3

Морошка

0,8

0,9

7,4

Облепиха

1,2

5,4

5,7

Смородина белая

0,5

0,2

Смородина красная

0,6

0,2

7,7

Смородина черная

0,4

7,3

Черника

1,1

0,6

7,6

Шиповник свежий

1,6

0,7

22,4

109

Шиповник сухой

3,4

1,4

48,3

284

Вернуться к содержанию статьи

Сухофрукты

Продукты

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергия, ккал

Бананы сушеные

3,9

1,8

78,4

346

Вишня сушеная

1,5

—

290

Груша сушеная

2,3

0,6

62,6

270

Дыня сушеная

0,7

0,1

82,2

341

Изюм

2,5

0,54

67,7

296

Изюм кишмиш

2,3

0,5

65,8

281

Инжир сушеный

3,1

0,8

57,9

257

Курага

5,2

0,3

232

Персик сушеный

0,4

57,7

254

Урюк

0,4

242

Финики

2,5

0,5

69,2

292

Чернослив (слива сушеная)

2,3

0,7

57,5

256

Яблоки сушеные

2,2

0,1

253

Вернуться к содержанию статьи

Грибы

Продукты

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергия, ккал

Грибы белые свежие

3,7

1,7

1,1

Грибы белые сушеные

30,3

14,3

286

Вешенки свежие

2,5

0,3

6,5

3,8

Грузди свежие

1,8

0,5

0,8

Лисички

1,5

Опята

2,2

1,2

0,5

Подберезовики

2,1

0,8

1,2

Подберезовики сушеные

23,5

9,2

14,3

231

Подосиновики

3,3

0,5

1,2

Подосиновики сушеные

35,4

5,4

33,2

315

Сморчки

1,7

0,3

4,2

Сыроежки

1,7

0,7

1,5

Шампиньоны

4,3

0,1

Вернуться к содержанию статьи

Мясо

Продукты

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергия, ккал

Говядина 1 категории

18,6

—

218

Говядина 2 категории

9,8

—

168

Говядина, вырезка

22,2

7,1

—

158

Телятина 1 категории

19,7

—

Свинина жирная

11,7

49,3

—

491

Свинина мясная

14,3

33,3

—

357

Свинина, вырезка

19,4

7,1

—

142

Баранина 1 категории

15,6

16,3

—

209

Баранина 2 категории

19,8

9,6

—

166

Конина

20,2

—

187

Язык говяжий

12,1

2,2

173

Язык свиной

15,9

2,1

208

Печень говяжья

17,9

3,7

5,3

127

Печень свиная

18,8

3,8

4,7

109

Сердце говяжье

3,5

Почки говяжьи

15,2

2,8

1,9

Бройлеры (цыплята) 1 кат.

18,7

16,1

—

220

Бройлеры (цыплята) 2 кат.

19,7

11,2

—

180

Курица 1 кат.

18,2

18,4

—

238

Курица 2 кат.

21,2

8,2

—

159

Куриная грудка

23,6

1,9

—

113

Куриные окорочка

16,8

10,2

—

158

Куриная печень

19,1

6,3

0,6

136

Куриное сердце

15,8

10,3

0,8

159

Индейка

19,5

—

276

Индейка, грудка

23,6

1,5

—

114

Индейка, фарш

0,5

161

Гусь домашний, мясо и кожа

15,2-15,8

33,6-39

—

371-412

Гусь домашний, мясо

22,7

7,1

—

161

Перепел, мясо и кожа

19,6

—

192

Утка домашняя, мясо и кожа

15,8

—

405

Утка дикая, мясо и кожа

17,4

15,2

—

211

Утка дикая, мясо

19,8

4,3

—

123

Страусиное мясо

21,8

2,3

—

114

Фазан, мясо и кожа

22,7

9,3

—

181

Фазан, грудка

24,3

3,2

—

133

Кролик

21,2

—

183

Кабан

21,5

3,3

—

122

Лось

1,5

—

111

Оленина

19,5

8,5

—

155

Вернуться к содержанию статьи

Колбасные изделия

Продукты

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергия, ккал

Колбаса вареная «Диетическая»

12,1

13,5

—

170

к/в «Докторская»

12,8

22,2

1,5

257

к/в «Любительская»

12,2

0,1

301

к/в «Молочная»

11,7

22,8

0,2

252

к/в «Московская»

11,5

21,8

250

к/в «Русская»

11,5

27,9

1,7

302

Колбаса варено-копченая «Московская»

19,1

36,6

0,2

406

Колбаса в/к «Сервелат»

16,1

40,1

—

425

Колбаса полукопченая «Краковская»

16,2

44,6

—

466

К. п. «Одесская»

14,8

38,1

0,3

402

Колбаса сырокопченая «Брауншвейгская»

27,7

42,2

0,2

491

Колбаса сырокопченая свиная

0,2

566

Колбаса сырокопченая «Зернистая»

9,9

62,8

0,3

606

Колбаса ливерная

14,4

28,5

2,2

326

Грудинка сырокопченая

8,9

63,3

—

605

Корейка сырокопченая

10,5

47,4

—

469

Ветчина рубленая

16,3

20,7

1,8

263

Сосиски «Молочные»

23,9

0,4

261

С. Говяжьи

10,4

20,1

0,8

226

С. Свиные

9,5

34,3

—

342

С. Куриные

10,8

22,4

4,2

259

Сардельки говяжьи

11,4

18,2

1,3

215

Сардельки свиные

10,1

31,6

1,8

322

Говядина тушеная консервированная

16,8

0,2

220

Свинина тушеная консервированная

14,9

32,2

0,2

349

Вернуться к содержанию статьи

Яйца

Продукты

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергия, ккал

Яйцо куриное

12,7

10,9

0,7

157

Белок

11,1

—

Желток

16,2

31,2

354

Яйцо куриное отварное

12,7

11,5

0,7

157

Яйцо куриное жареное без масла

14,6

12,6

0,8

174

Яйцо перепелиное

11,9

13,1

0,6

168

Яйцо гусиное

13,9

13,3

1,4

185

Яйцо утиное

13,3

14,5

0,1

185

Яйцо страусиное

12,2

11,7

0,7

118

Меланж

12,7

11,5

0,7

157

Яичный порошок

37,3

4,5

542

Вернуться к содержанию статьи

Рыба и морепродукты

Продукты

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергия, ккал

Аргентина

17,6

—

Амур белый

18,6

5,3

—

134

Бычок

17,5

—

Вобла

2,8

—

Горбуша

20,5

6,5

—

140

Дорадо

—

Кальмар

2,2

100

Камбала дальневосточная

15,7

—

Карась

17,7

1,8

—

Карп

5,3

—

112

Кета

5,6

—

127

Кефаль

0,4

—

124

Кижуч

21,6

5,9

—

146

Килька балтийская

14,1

—

137

Килька каспийская

18,5

13,1

—

192

Краб камчатский, мясо

18,2

—

Креветки

17-22

0,6-1,6

—

80-97

Лангуст

18,8

1,3

0,5

Лангуст вареный

20,5

0,7

0,3

Ледяная рыба

15,5

1,4

—

Лемонема

15,9

0,4

—

Лещ

17,1

4,1

—

105

Лобстер

18,8

0,9

0,5

Лосось атлантический (семга)

8,1

—

153

Лосось

19,8

6,3

—

142

Макрурус

13,2

0,8

—

Мидии

11,5

3,3

Минтай

15,9

0,9

—

Мойва весенняя

13,1

7,1

—

116

Мойва осенняя

13,6

18,1

—

217

Молоки рыб

2,9

—

Морской гребешок

Навага

19,2

1,6

—

Налим

18,8

0,6

—

Нерка красная

20,3

8,4

—

157

Окунь морской

18,2

3,3

—

103

Окунь речной

18,5

0,9

—

Омар

18,8

1,3

0,5

Омар вареный

20,5

0,7

0,3

Осетр каспийский

16,4

10,9

—

164

Осетр

15,8

15,4

—

202

Палтус белокорый

18,9

—

103

Пангасиус

15,3

—

Пикша

17,2

0,5

—

Плотва

17,5

—

Путассу

18,5

0,9

—

Рак речной

15,5

1,2

Рак речной вареный

20,3

1,3

Рапана

16,7

1,1

—

Сазан

18,2

2,7

—

Сельдь атлантическая нежирная

19,1

6,5

—

135

Сельдь атлантическая жирная

17,7

19,5

—

248

Сельдь тихоокеанская нежирная

—

135

Сельдь тихоокеанская жирная

—

191

Семга

21,6

—

140

Семга брюшки

—

310

Скумбрия атлантическая

13,2

—

191

Скумбрия

18,7

11,9

—

181

Сом

17,2

5,1

—

115

Ставрида океаническая

18,5

4,5

—

114

Стерлядь

6,1

—

122

Судак

18,4

1,1

—

Терпуг

17,8

3,4

—

102

Тилапия

20,1

1,7

—

Треска атлантическая

17,8

0,7

—

Треска тихоокеанская

15,3

0,4

—

Тунец голубой

23,3

4,9

—

144

Тунец желтоперый

24,4

0,5

—

109

Тунец полосатый

103

Устрица

4,5

Форель

19,2

2,1

—

Форель морская

20,5

4,3

—

157

Хек

16,6

2,2

—

Щука

18,4

1,1

—

Язык морской

10,3

5,2

—

Язь

18,2

—

Семга копченая

22,5

12,5

—

202

Скумбрия горячего копчения

22,1

23,8

—

307

Скумбрия холодного копчения

23,4

6,4

—

150

Форель копченая

3,1

0,5

132

Форель слабосоленая

20,6

10,1

—

186

Форель слабосоленая жирная

—

227

Хамса соленая

21,2

—

166

Вернуться к содержанию статьи

Икра

Продукты

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергия, ккал

Икра красная лососевая

—

263

Икра минтая пробойная

27,9

1,8

1,1

132

Икра мойвы «Санта Бремор»

8,1-9,3

36,9-38,6

—

365-382

Икра сельди

31,6

10,3

—

222

Икра черная осетровая зернистая

28,4

9,3

0,6

200

Икра осетровая паюсная

38,2

14,5

1,5

289

Икра щучья

17,3

—

Вернуться к содержанию статьи

Орехи

Продукты

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергия, ккал

Арахис

26,3

45,2

9,9

552

Арахис жареный

13,4

626

Бразильский орех

14,3

67,1

4,2

659

Грецкие орехи

16,2

60,8

11,1

656

Кедровые орехи

13,7

64,1

9,4

673

Кешью

18,5

48,5

22,5

600

Кешью жареный

17,5

42,2

30,5

572

Кокосовый орех сырой

3,3

33,5

6,2

354

Лесной орех (лещина)

62,6

9,3

653

Миндальный орех

18,6

53,7

609

Миндальный орех жареный

22,4

55,9

12,3

642

Миндальные лепестки

650

Орех макадамия

7,9

75,8

5,2

718

Орехи пекан

9,2

4,3

691

Семечки подсолнечника, ядра сушеные

20,8

51,5

17,4

584

Семечки тыквенные, ядра сушеные

30,2

49,1

9,3

559

Семена конопли очищенные

31,6

48,7

4,7

553

Семена конопли неочищенные

20,1

32,5

429

Семена кунжута

19,4

48,7

12,2

565

Семена льна

18,3

42,2

1,6

534

Семена мака

17,5

47,5

14,5

556

Семена чиа

16,5

30,7

7,7

486

Фисташки сырые

20,2

45,3

16,6

560

Фисташки жареные без масла с добавлением соли

21,1

45,8

17,3

569

Фундук жареный

17,8

66,1

9,4

703

Вернуться к содержанию статьи

Сладости

Продукты

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергия, ккал

Сахар (песок)

—

99,8

399

Сахар (рафинад)

—

99,9

400

Сахар тростниковый

—

99,7

394

Варенье вишневое

—

256

Варенье клубничное

0,3

—

282

Варенье малиновое

0,6

—

70,4

270

Варенье сливовое

0,7

—

74,6

283

Варенье черничное

0,4

—

51,6

211

Варенье из черной смородины

0,6

—

72,9

282

Варенье яблочное

0,4

—

68,7

260

Вафли

3,2-5,5

2,8-30

52-80

342-540

Галеты

1,5

360

Зефир

0,7-1

0-0,1

78,3-80,5

299-311

Зефир в шоколаде

365

Какао (порошок)

24,3

10,2

289

Карамель

0-0,8

0-1

91,2-96,5

371-384

Кекс с изюмом

6,4

17,6

53,6

384

Козинак из семян подсолнечника

14,8

42,6

34,5

576

Конфеты «Белочка»

8,8

33,1

53,4

538

Конфеты «Коровка»

2,7

4,4

82,4

351

Крахмал картофельный

0,1

следы

79,6

299

Круассаны

5,5-8

19,7-28,8

42-47

380-470

Мармелад

—

0,1

77,7

296

Мед натуральный

0,8

—

80,3

308

Молоко сгущенное с сахаром 8,5%, Беларусь

7,2

8,5

329

Мороженое молочное

3,2

3,5

21,3

126

Мороженое пломбир

3,2

20,8

227

Нуга

6-7

11-22

60-72

405-465

Пастила

0,5

следы

80,4

305

Печенье

7,4-10,4

5,2-10

75-76,8

376-415

Печенье овсяное

6,5

14,4

71,8

437

Пирожные

1-5

9,2-27,5

42-59

370-460

Повидло

0,1-0,6

0,1-0,5

57-74

215-285

Пряники Тульские

5,5-9

6,5-8,6

68-71,5

360-380

Рахат-лукум

0-0,8

0-0,7

79-82

310-320

Торт медовый

5,4-6

26-29

42-49

430-480

Торт «Наполеон»

5,9-6,4

33-42

23-39

410-560

Торт «Полет»

5,7

24,8

55,4

456

Торт «Прага»

4,6-7,2

24-26,5

42-65

410-520

Торт «Сказка»

4,3

17,1

46,9

351

Торт сметанно-ореховый

2,9

13,5

35,3

275

Халва подсолнечная

11,6

29,7

516

Чак-чак

8,6

1,9

77,9

363

Шоколадный батончик «Сникерс»

9,3

27,9

54,6

507

Шоколад горький

46,8

540

Шоколад молочный

6,9

35,7

54,4

550

Вернуться к содержанию статьи

Безалкогольные напитки

Продукты

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергия, ккал

Абрикосовый сок

0,5-0,9

0-0,1

9-12,7

38-55

Ананасовый

0,3

0,1

11,4

Апельсиновый

0,7-0,9

0,1-0,2

8,1-13,2

36-60

Березовый

0,1

—

5,8

Виноградный

0,3

0-0,2

14-16,3

54-70

Гранатовый

0,3

0,1

14,2

Грейпфрутовый

0,3

0,1

6,5-7,9

29-38

Грушевый

0,4

—

Лаймовый свежевыжатый

0,4

0,1

Лимонный свежевыжатый

0,35

0,24

6,6

Манговый сок

—

13,5

Мандариновый

0,8

—

8,1-9,8

35-45

Морковный

1,1

0,1

6,4-12,6

33-56

Персиковый

0,3

—

9,5-16,5

39-68

Томатный

1-1,1

0,1-0,2

2,9-3,8

18-21

Тыквенный

—

Яблочный

0,4-0,5

0,1

9,8-10,1

42-46

7up

—

8,7

Квас «Очаковский»

—

5,5

Квас хлебный

0,2

—

5,2

Кока-кола

—

10,4

Кофе черный зерновой без сахара

0,2

0,5

0,3

Кофе с молоком и сахаром

0,7

11,2

Лимонад

—

6,4

Пепси

—

8,7

Пиво безалкогольное

—

4,1-6,1

22-33

Тоник

—

8,3

Фанта

—

11,7

Цикорий растворимый

0,1

—

2,8

Чай зеленый

—

Чай черный без сахара

0,1

—

Чай черный с сахаром

0,1

—

Чай черный с молоком и сахаром

0,7

0,8

8,2

И в завершении. Самые высококалорийные продукты: растительное масло, свиной и куриный жиры, сливочное масло, майонез «Провансаль» 68%, орехи, семена подсолнечника.

Самые низкокалорийные продукты: брокколи, морковь, перец чили, артишок, чай, огурец, грейпфрут, листья салат и лук репчатый.

Как выглядят 200 калорий? » BigPicture.ru

Все мы прекрасно знаем, что разные продукты питания обладают различной калорийностью. Но многие ли могут представить, как в реальности выглядит эта разница? Самым любознательным и тем, кто следит за питанием, безусловно, будет интересно исследование информационного сайта wiseGEEK, демонстрирующее различные продукты в количестве, содержащем одинаковое число калорий — 200. Для наглядности сравнения все фото сделаны одной и той же камерой на одинаковых тарелках диаметром 26 см и мисках диаметром 16 см.

Мы отсортировали фотографии от менее калорийных продуктов к более калорийным. Пожалуйста, имейте в виду, что данный проект обращает внимание только на количество калорий (которых, кстати, взрослому человеку требуется потреблять в среднем 2000–2500 ежедневно!) и не затрагивает другие не менее важные показатели, составляющие питательную ценность продукта.

Сельдерей (1425 граммов = 200 калорий).Брокколи (588 граммов = 200 калорий).Мини-морковь (570 граммов = 200 калорий). Кока-кола (496 мл = 200 калорий).Яблоки (385 граммов = 200 калорий).Консервированный зеленый горошек (357 граммов = 200 калорий).Виноград (290 граммов = 200 калорий).Копченая ветчина из индейки (204 грамма = 200 калорий).Яйца (150 граммов = 200 калорий).Паста (145 граммов = 200 калорий).Авокадо (125 граммов = 200 калорий).Консервированный тунец в масле (102 грамма = 200 калорий).Чизбургер из закусочной Jack in the Box (75 граммов = 200 калорий).Картошка фри из закусочной Jack in the Box (73 грамма = 200 калорий).Черничный маффин (72 грамма = 200 калорий).Бублик с семенами кунжута (70 граммов = 200 калорий).Сосиски (66 граммов = 200 калорий). Сыр чеддер средней жирности (51 грамм = 200 калорий).Хлопья Fruit Loops (51 грамм = 200 калорий).«Сникерс» (41 грамм = 200 калорий).Чипсы Doritos (41 грамм = 200 калорий).Жареный бекон (34 грамма = 200 калорий).Арахисовое масло (34 грамма = 200 калорий).

Смесь соленых орешков (33 грамма = 200 калорий).Сливочное масло (28 граммов = 200 калорий).

Смотрите также:
Топ-20 продуктов, сжигающих жиры и регулирующих обмен веществ

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Что означает ккал на продуктах. Однако существуют сытные продукты, чрезмерное употребление которых влечет за собой негативные последствия

Человек тратит ее на поддержание работы своего тела, на ежедневную деятельность, и расходует ее постоянно, даже во сне. Эту энергию принято определять в килокалориях (сокращенно — ккал). Также возможен подсчет в килоджоулях (кДж), близких по значению единицах измерения.

Калории в продуктах

Наибольший интерес вызывает именно энергия, содержащаяся в пищевых изделиях. На производстве точная их ценность измеряется в специальном приборе, калориметре, путем сжигания в его герметичной камере. Количество выделенного при этом тепла и составляет энергетическую ценность. Таким образом производитель определяет, сколько калорий в продуктах питания. Для информирования покупателей это значение наносится на упаковку, в которой будет продаваться товар. Количество калорий в продуктах обычно указывается на 100 грамм веса.

Еда и вес

Выяснив, что калории в продуктах — это энергия, поступающая в организм, не так трудно понять, что ее избыток может привести к набору лишней массы тела. Но важна также и пищевая ценность, то есть количество углеводов, жиров и белков. Понятия эти взаимосвязаны. Недаром считается, что чрезмерное употребление жирной и сладкой (высокоуглеводной) пищи приводит к набору лишнего веса. Достаточно посмотреть на калории в продуктах. Таблица на 100 грамм для углеводов, жиров и белков приведена ниже.

Вот почему на этикетках указывается не только энергетическая, но и пищевая ценность изделий. Зная, сколько калорий в продуктах, количество углеводов, белков и жиров, легко сбросить или увеличить массу тела. Достаточно лишь определить свой правильный вес и необходимую для организма дозу энергии и питательных веществ.

Калории в продуктах, таблица на 100 грамм

Следить за своим питанием, энергетической ценностью рациона — хорошая привычка для человека, ведущего здоровый образ жизни и следящего за фигурой. Подсчитывать калории в продуктах легко, и совсем необязательно заучивать информацию с этикеток каждого товара. Достаточно воспользоваться уже накопленными знаниями. Они легко ответят на вопрос о том, сколько калорий в продуктах. Таблица основных пищевых изделий с усредненными значениям приведена ниже. Количество калорий на 100 г продукта приведено во втором столбце, белков — в третьем, жиров — в четвертом, углеводов — в пятом.

Хлебобулочные изделия несладкие

Батон простой
Батон отрубной
Булка несладкая




Хлеб бородинский
Хлеб цельнозерновой
Хлеб белый пшеничный
Хлеб отрубной
Хлеб ржаной

Кондитерские изделия и выпечка



Драже сахарное («Морские камешки» и т. п.)
Зефир белый
Карамель (леденцы)
Карамель (с начинкой)

Конфеты-помадка
Конфеты шоколадные
Мармелад

Печенье в глазури
Печенье с орехами
Печенье сдобное
Печенье шоколадное
Пирожное слоеное
Пирожное бисквитное
Пирожное песочное


Сдоба дрожжевая (булочки)

Хлопья кукурузные

У мучных изделий, сладостей, особенно с начинкой или пропитанных жирным кремом, самая большая энергетическая ценность.

Достаточно избегать их, чтобы поддерживать вес в норме. Сладкие газированные напитки и соки стоят на втором месте в рейтинге вредностей. Калории в продуктах, таблица на 100 грамм с продолжением списка ниже.

Соки натуральные и газированные напитки

Сок абрикоса
Сок ананаса
Сок апельсина
Сок виноградный (с яблоком)
Сок вишневый
Сок гранатовый
Сок грейпфрутовый
Сок грушевый
Сок персиковый
Сок свекольный
Сок сливовый
Сок томатный
Сок яблочный
Кока-кола и Пепси
Газвода с сахаром

На первый взгляд кажется, что цифры небольшие, но поскольку калории в продуктах приведены на 100 грамм, а потребление напитков происходит в гораздо больших объемах, стоит задуматься.

Следующими идут масляные изделия и колбасные продукты. Их энергетическая ценность также внушает опасение.

Майонез, масла, жиры

Жир кулинарный
Майонез «Провансаль»
Майонез низкокалорийный 20% жира
Маргарин
Масло арахисовое
Масло подсолнечное
Масло оливковое
Масло сладко-сливочное

Готовые мясные продукты

Бекон копченый
Ветчина натуральная
Ветчина колбасная
Колбаса куриная
Колбаса «Докторская»
Колбаса варено-копченая
Колбаса сыро-копченая
Колбаса «Молочная»
Сардельки
Сосиски молочные
Сосиски с сыром
Сосиски сливочные

В целом все колбасные изделия богаты жиром, и, как правило, его количество преобладает над белком. При выборе продукции мясокомбинатов на это стоит обратить отдельное внимание. Наиболее полезным выбором будет куриная и говяжья вареная колбаса. Углеводная группа, крупы и макаронные изделия достаточно полезны, так как гарантируют долгое насыщение. Важно их правильно готовить, без излишков жира, учитывая калории в продуктах (таблица на 100 грамм для круп и макарон представлена ниже). Учитывается вес сырых изделий.

Крупы, макароны

Геркулес

Кукуруза (крупа)
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы


Перловка

Натуральное мясо, рыба и молоко являются самыми полезными продуктами в организме человека. Они богаты белком, а значит, надолго насыщают, способствуют развитию мышц, укреплению костей и тканей.

Также полезны овощи и фрукты. Калорийность их невысока, а вкусовые качества привлекательны. Сделав эти виды главными продуктами в своем ежедневном меню, можно на долгие годы сохранить здоровье и забыть о лишнем весе.

Количество калорий в продуктах перечисленных категорий приведено далее.

Молочные продукты


Молоко 0.5%
Молоко 1.5%
Молоко 2.5%
Молоко 3.2%

Сметана 15%
Сметана 20%

Мясо

Баранина
Говядина
Печень говяжья
Печень куриная
Свинина жирная
Свинина постная
Телятина
Язык говяжий

Птица

Гусь тушка
Индюшатина тушка
Куриная печень
Куриное сердце
Куриный желудок
Утка тушка
Цыпленок бедро
Цыпленок голень
Цыпленок грудка
Цыпленок тушка

Яйцо, белок
Яйцо, желток
Яйцо куриное (в 1 штуке)

Рыба


















Сельдь нежирная

Скумбрия
Ставрида



Форель морская

Овощи


Баклажан

Капуста белокочанная
Картофель зрелый
Кукуруза
Лук зеленый
Луковица


Перец болгарский
Редис красный


Сельдерей корень


Фасоль стручковая

Фрукты



Апельсин


Виноград

Грейпфрут




Мандарин

Теперь вы знаете больше об энергетической ценности продуктов. Подбирайте правильные продукты для своего рациона и будьте здоровы!

Худеем без стресса и вреда для здоровья — таблица калорийности продуктов и готовых блюд. Действенная методика со стойким результатом!

Подсчет калорий — очень эффективный способ похудеть. Главным достоинством данного метода является стабильность и долговременность полученного результата –
придерживаясь рекомендованной среднесуточной личной нормы потребления калорий, Вы не наберете вес заново.
Преимуществом является также возможность кушать свою любимую еду, ограничивая себя только в количестве, таким образом, максимально разнообразив рацион, не вгоняя себя в стресс.

Определите Вашу норму и питайтесь в соответствии с этой цифрой, используя таблицу калорийности продуктов питания и готовых блюд.

Формула расчета среднесуточной личной нормы.

Результат перемножаем на индивидуальный показатель двигательной активности.

1,2 – минимум движений, работа сидя, передвижение на автомобиле, отсутствие дополнительных физических нагрузок;
1,3 – небольшая двигательная нагрузка, необходимость каждый день много передвигаться пешком или 1-2 раза/неделю бег трусцой, езда на велосипеде, командные спортивные игры, легкий физический труд;
1,5 — посещение фитнес — клуба 3-5 раз в неделю, активный физический труд;
1,7 — высокая физическая активность, регулярный тяжелый физический труд или ежедневные продолжительные занятия спортом;
1,9 – очень высокий уровень физической активности. Обычно в таком режиме живут спортсмены перед соревнованиями.

Стремитесь похудеть — вычтите из итога 20%, хотите нарастить мышечную массу — прибавьте 20%, Ваша цель удержать вес — оставьте цифру неизменной, это и будет ваша суточная норма.

Планируя свое меню, на обеденное время распределяйте основной объем еды, между приемами пищи не забудьте 1-2 перекуса.

Складываем, записываем, сохраняем информацию.
Все рассчитываем однократно, запоминаем и потом в гостях или ресторане приятно проводим время, а не тратим его на математические подсчеты. Обязательно понадобятся кухонные весы, если расчеты будут неточными, есть риск переесть и тогда организм будет не успевая тратить полученную энергию, продолжит накапливать запасы, или недоесть, что еще хуже, так как, привыкнув к небольшому количеству пищи, организм замедлит процессы метаболизма и вес будет набираться еще быстрее.

Важно учесть некоторые нюансы.

1. Количество ккал в замороженных продуктах существенно не меняется.

2. При расчете первых блюд на мясе, берем итог всех составляющих, с учетом бульона. Если мясо вынимается — учитывается только 20%, переходящие в бульон.

3. Отварные мясо, птицу, рыбу, овощи считаем как сырые, минус 20% потери на бульон. При жарке впитывается около 20% жира.

4. Калорийность готовой пасты, круп и бобовых одинакова и в сухом виде. Они разбухают в воде , в которой нет калорий и увеличиваются в весе и объеме за счет ее впитывания .

Примеры расчета.

В 100 г сухих макарон 338 ккал. После отваривания, вес макарон увеличился до 200 г, но питательность снизилась в 2 раза. Таким образом, в 200 г готовых макарон столько же ккал.

На 100 гр. крупы приходится 300 ккал, значит, в готовой каше с весом 300 г содержится аналогичное количество.

Цифры приблизительные, каждый любит каши по-своему: одни рассыпчатые, другие предпочитают вязкие.

Добавленные молоко, сливочное масло и различные соусы увеличивают питательность блюда.

5. Соленая, маринованная рыба содержит в 2 раза больше калорий, чем сырая. Фрукты и овощи после засолки своей питательности не теряют.

6. Калории в копченых мясе, птице и рыбе, приготовленных в домашних условиях, считаем по таблице сырыми. В заводских условиях используется концентрат «жидкий дым», поэтому такое изделие питательнее домашнего примерно на 40%.

7. Не едите в компоте фрукты, ягоды — учитывайте только 30% от их калорийности. Узвар из сухофруктов содержит 0 ккал. Рассчитанная итоговая питательность компота вместе с фруктами, ягодами распределяется на вес всей жидкости.

Калорийность продуктов таблица на 100 грамм.

Калорийность продуктов в таблице на 100 грамм взята из открытых проверенных источников.

Подсчет калорий — это не очередная диета, а образ жизни. Совсем не означает, что Вы можете похудеть, продолжая регулярно есть фастфуд и лежать на диване. Выбирайте натуральную, здоровую пищу, Ваше меню должно быть максимально разнообразным, включать в себя обязательно в должном количестве белки, жиры, углеводы, клетчатку. Рационально распределяйте суточный объем пищи в течение дня, кушайте небольшими порциями через каждые 2-3 часа, не наедайтесь на ночь! Больше двигайтесь, гуляйте на свежем воздухе.

Удобная полная таблица калорийности продуктов и готовых блюд. Жаль что нет калькулятора на сайте. Распечатаю. Много слышала про эту методику, говорят действительно эффективно, буду пробовать 🙂

Энергетическая ценность продуктов количественно определяется с помощью единицы измерения, которая называется калорией. Установлено, что белковая и углеводная составляющие пищи содержат по 4,1 килокалории (ккал) на 1 грамм, жир более энергоемкий и содержит 9 килокалорий на 1 грамм.

Таким образом, общая калорийность продукта вычисляется по формуле:

Калорийность = 4,1 х Белки + 4,1 х Углеводы + 9 х Жиры

Мясные продукты

В мясных продуктах практически не содержится углеводная составляющая, они богаты белками и жирами.

Животный жир при избыточном потреблении может спровоцировать повышение уровня холестерина и развитие атеросклероза. Однако, не следует отказываться от мясных продуктов – мясо и яйца содержат полный набор незаменимых аминокислот, которые требуются организму для формирования мышечной массы.

Для здорового питания выбирайте постное мясо и яичные белки. Таблица калорийности мясных продуктов:

Мясные продукты
Говядина	187	Тушеная: 232 Жареная: 384
Свинина	265	Тушеная: 350 Жареная: 489
Баранина	294	Тушеная: 268 Жареная: 320
Куриные грудки	113	Вареные: 137 Жареные: 157
Куриные окорочка	158	Вареные: 170 Жареные: 210
Утка	308	Запеченная: 336
Гусь	300	Запеченный: 345
Яйца	155	Жареные: 241 Вареные: 160
Яичный белок	52	Вареный: 17 Жареный: 100
Яичный желток	322	Вареный: 220
Ветчина		365
Колбаса вареная		250
Колбаса копченая		380
Сосиски		235

Молочные продукты

Молоко является источником белка, некоторых жирорастворимых витаминов и минералов.

Кисломолочные продукты поставляют организму полезные пробиотики, улучшающие работу кишечника.

Творог обеспечивает тело медленным белком казеином, а сыр является рекордсменом среди всех продуктов по содержанию кальция. Калорийность молочных продуктов на 100гр:

Рыба и морепродукты

Рыба насыщена белками и жирами, однако в противовес жирам из мяса рыбные жиры полезны для сосудов и сердца благодаря значительному содержанию омега-3 жирных кислот.

В морепродуктах жиров почти не содержится – это высококачественный белковый продукт. Калорийность рыбы и морепродуктов в таблице:

Рыба и морепродукты	Калорийность в 100 г. сырого продукта	Калорийность в 100 г. приготовленного продукта
Икра красная	250
Икра черная	235
Креветки	95	Отварные: 95
Кальмары	75	Отварные: 75
Раки	75	Отварные: 75
Карп	45	Жареный: 145
Кета	138	Жареный: 225
Лосось	142	Жареный: 155 Копченый: 385
Лещ	48	Отварной: 126 Вяленый: 221
Минтай	70	Жареный: 136
Окунь	95	Тушеный: 120
Сельдь	57	Соленая: 217
Шпроты		250

Овощи

Практически все овощи малокалорийны, за исключением крахмальных овощей типа картофеля и кукурузы.

В овощах содержится нерастворимая клетчатка, которая не усваивается в пищеварительном тракте, но заставляет его правильно работать. Отдайте предпочтение свежим овощам или обрабатывайте их по минимуму. Калорийность овощей:

Овощи	Калорийность в 100 г. сырого продукта	Калорийность в 100 г. приготовленного продукта
Огурцы	15	Соленые: 11
Помидоры	20	Соленые: 32
Репчатый лук	43	Жареный: 251
Кабачки	24	Тушеные: 40
Баклажаны	28	Тушеные: 40
Картофель	80	Вареный: 82 Жареный: 192 Печеный: 90
Капуста	23	Тушеная: 47 Соленая: 28
Брокколи	28	Вареная: 28
Морковь	33	Тушеная: 46
Грибы	25	Жареные: 165 Маринованные: 24 Сушеные: 210
Тыква	20	Запеченная:
Кукуруза	101	Вареная: 123 Консервированная: 119
Зеленый горошек	75	Вареный: 60 Консервированный: 55
Зелень	18
Свекла	40
Болгарский перец	19
Редис	16

Фрукты и ягоды

В свежих фруктах, как и в овощах, содержится большой объем клетчатки. Кроме того, фрукты и ягоды богаты полезными витаминами и антиоксидантами, которые поддерживают правильную работу всех систем в организме и предупреждают развитие многих заболеваний.

Фрукты	Калорийность в 100 г. сырого продукта	Калорийность в 100 г. приготовленного продукта
Яблоки	45	Варенье: 265 Сушеные: 210
Груша	42	Варенье: 273 Сушеные: 249
Абрикосы	47	Курага: 290
Бананы	90	Сушеные: 390
Апельсины	45	Цукаты: 301
Мандарины	41	Цукаты: 300
Лимоны	30	Цукаты: 300
Грейпфрут	30	Цукаты: 300
Вишня	25	Варенье: 256
Слива	44	Варенье: 288 Сушеная: 290
Малина	45	Варенье: 273
Клубника	38	Варенье: 285
Смородина	43	Варенье: 284
Крыжовник	48	Варенье: 285
Виноград	70	Изюм: 270
Киви	59	Сушеные: 285
Манго	67	Сушеные: 314
Персики	45	Варенье: 258
Дыня	45	Цукаты: 319
Арбуз	40	Цукаты: 209
Ананас	44	Сушеные: 268
Гранат	52
Авокадо	100

Напитки

Вода, кофе и чай без молока и без сахара обладают нулевой калорийностью.

Все остальные напитки достаточно энергоемкие и при подсчете суточной калорийности их обязательно следует учитывать. Обратите внимание на калорийность алкогольных напитков. Спирт, содержащийся в них, оценивается энергоемкостью в 7 килокалорий на 1 грамм. Это меньше, чем у жиров, но почти вдвое больше, чем у белков и углеводов.

Орехи и семечки

Орехи и семечки богаты растительными белками, жирами и клетчаткой.

Это очень калорийный продукт, но не следует полностью отказываться от него, поскольку в орехах содержится много питательных элементов.

Семечками можно посыпать салат, а горсть орехов можно взять с собой и использовать в качестве здорового перекуса. Сколько калорий в доступных орехах и семечках:

Крупы и бобовые

Крупы поставляют , необходимые организму для сбалансированного питания.

Потребление медленнодействующих углеводов предотвращает резкий подъем глюкозы в крови и обеспечивает насыщением на несколько часов. В бобовых помимо углеводов содержится большое количество растительного белка. Калорийность круп и бобовых на сто грамм:

Мучные изделия и сладости

Эти продукты практически не несут пищевой ценности, однако они очень энергоемкие.

При похудении количество мучных продуктов и сладостей рекомендуется сократить до минимума или вообще отказаться. Такие продукты не содержат питательных веществ, имеют весомое значение гликемического индекса, поставляют организму быстрые углеводы и «пустые» калории, которые с большой вероятностью отложатся в виде жира. Калорийность сладостей:

Соусы

Соусы и различные заправки обычно добавляют в салаты или используют к мясу. Поскольку многие из достаточно калорийны, следует учитывать этот факт при подсчете дневной калорийности. Таблица калорийности соусов:

Лучшие продукты для похудения

Основная задача при похудении – насытить организм питательными веществами без добавления ненужных калорий.

Обращайте внимание на продукты с маленьким содержанием жира, также имеет значение способ приготовления блюда. Предпочтительнее готовить продукты на пару, отваривать или запекать в духовке.

Лучшие продукты для похудения в таблице:

Категория продуктов	Рекомендации
Мясные продукты	Выберите отварные куриные грудки или приготовьте нежирную говядину или постную свинину в духовке. Яичный белок следует отделить от желтка для уменьшения калорийности продукта. Откажитесь от всех видов переработанного мяса.
Молочные продукты	Сделайте выбор в пользу нежирного молока, творога, йогурта и кефира, чтобы насытить организм белком без дополнительных калорий.
Рыба и морепродукты	Рыбу и морепродукты, приготовленные на пару или на гриле можно добавлять в рацион без ограничений.
Овощи	Сократите потребление картофеля и кукурузы. Предпочтите использование свежих овощей для салатов или готовьте их на пару.
Фрукты	Употребляйте фрукты только в свежем виде. Свежие фрукты малокалорийны за исключением авокадо и банана, но содержат много фруктозы, которая является быстрым углеводом. Если вы хотите сбросить вес, учитывайте этот факт.
Напитки	Вода, кофе и чай без молока и без сахара в неограниченном количестве. Остальных напитков следует избегать в период похудения.
Орехи и семечки	Не более 10 орешков в день с учетом их калорийности в дневном рационе.
Крупы и бобовые	Варите каши на воде. Не следует избегать сложных углеводов при похудении – без них вы быстрее сорветесь и нарушите диету.
Мучные изделия и сладости	Отказаться на время похудения и ограничить после этого периода.
Соусы	Для заправки салата достаточно сбрызнуть его растительным маслом, уксусом или лимонным соком.

Лучшие продукты для набора массы

Для наращивания мышечной массы следует повысить суточную . Это, однако, не означает, что нужно есть подряд все калорийные продукты.

Для здорового питания сделайте акцент на полноценных белках и сложных углеводах.

Категория продуктов	Рекомендации
Мясные продукты	Наряду с отварными грудками, делайте яичницу, а также стейки и отбивные из нежирного мяса.
Молочные продукты	Допускаются любые молочные продукты, но лучше сделать акцент на сывороточном протеине и твороге, как источнике казеина.
Рыба и морепродукты	Отварная, жареная и приготовленная на пару рыба и морепродукты.
Овощи	Ограничьте потребление свежих овощей, поскольку клетчатка не даст усвоиться съеденной пище.
Фрукты	Ограничьте сладкие фрукты из-за быстрых углеводов или используйте их после тренировки.
Напитки	Откажитесь от алкоголя – он подавляет синтез протеина в организме и понижает способность мышц восстанавливаться после тренировки.
Орехи и семечки	Ограничьте размер порции, поскольку орехи трудно перевариваются организмом и при большом потреблении вызовут неприятные ощущения в пищеварительном тракте.
Крупы и бобовые	Овсянка, гречка и чечевица имеют умеренный гликемический индекс и предоставят организму много полезных микроэлементов.
Мучные изделия и сладости	Ограничьте эти продукты из-за быстрых углеводов. Можно использовать как чит-мил или сразу после тренировки.
Соусы	Отдайте предпочтение растительному маслу – в искусственно приготовленных соусах много консервантов и соли.

В этой статье рассмотрим самые калорийные продукты в мире. Всем известно, что правильное питание служит улучшению здоровья и поддержанию стройности. Но, все-таки, большинство людей не придерживаются диет и рекомендаций. Для того, чтобы вы понимали чем можно лакомиться, без вреда для веса и здоровья, рекомендуем ознакомиться со списком самых калорийных продуктов .

Самая калорийная каша.

Калорийность продукта связана с соотношением белков, жиров и углеводов. Жиры и углеводы, которые обеспечивают организм основной порцией энергии и калорий , есть во всех продуктах. Если совсем не употреблять жирные продукты и содержащие углеводы, то организм понемногу растратит все силы и больше не получится поддерживать даже внутренние процессы жизнедеятельности. Рекомендуем употреблять жиры растительного происхождения, так как они лучше усваиваются.

Самые калорийные фрукты.

На второй завтрак советуют употреблять фрукты, которые должны употребляться отдельно от основного приема пищи и ими запрещено заедать плотный обед. Это плохо влияет на кишечник и увеличивает жировые отложения на талии.

Самым калорийным фруктом называют сушеные бананы — 390 ккал на 100 грамм. Термическая обработка бананов уменьшает их вес, однако полезные вещества сохраняются. Практически все сухофрукты содержат в себе больше калорий, чем эти же фрукты в свежем виде.

Из свежих фруктов самым калорийным является авокадо — в 100 граммах авокадо содержится 245 ккал. Чаще всего авокадо добавляют в салаты и зеленые коктейли. Это сделает их легкими и сытными.

В списке самых калорийных фруктов в первых 10 строчках виноград, черешня, манго и персики. Для легкого определения калорийности помните, что чем мякоть более сладкая, тем выше калорийность фрукта.

Самые калорийные напитки.

В списке самых калорийных продуктов находятся и напитки, иногда напитки содержат в себе даже больше калорий, чем другие продукты.

Калорийность напитков зависит от ингредиентов. В первую очередь, это сахар. Большинство напитков содержат себе очень много сахара. Сливки, мед, шоколад, разные сиропы лишь увеличивают калорийность жидкостей. Самым калорийным напитком является горячий шоколад со сливками — 500 ккал в 100 граммах.

По поводу алкоголя — чем выше градус, тем больше калорийность. Самыми калорийными алкогольными напитками являются коньяк и водка — на 100 грамм примерно 240 ккал. В ½ литра пива 160 ккал. С учетом того, что алкоголь всегда закусывают, то общая калорийность будет очень высокой.

Самый калорийный продукт в мире.

Самым калорийным мясом является свинина с жиром и баранина. Постное мясо не способствует увеличению веса. Самыми калорийными сладостями является вся сладкая выпечка с масляной начинкой. В 1 куске торта Наполеон содержится больше 500 ккал. Самыми калорийными овощами являются картофель и свекла.

Самым калорийным супом является куриный (если курица варилась с кожей и зажаркой на сливочном масле).

Для желающих поправиться рекомендуем употреблять сливочное масло и сало. В 200 граммах сала содержится вся суточная норма калорий. В 100 граммах сала 902 ккал. В сливочном масле 876 ккал. Растительные масла содержат в себе 884 ккал на 100 грамм.

Хотите вы похудеть или поправиться, следите за здоровым питанием либо любите поесть, стоит следить за соотношением продуктов в вашем питании. И не забывать, что самая калорийная пища приносит не только лишний вес , но и большие проблемы со здоровьем. Поэтому полным людям не нужно было бы обращаться к врачам, если бы они с самого начала ограничивали себя в еде.

Калория — это базовая единица энергии, которую человек получает из пищи. Потребляя слишком мало калорий, человек со временем не сможет нормально обеспечивать свою жизнедеятельность, а чрезмерно калорийная еда приводит к ожирению и многочисленным проблемам, которые с ним связаны.

Суточная норма калорий зависит от возраста, пола, мышечной массы и физической активности человека. В среднем она равняется 2000 калорий.

ILive представляет топ-10 самых калорийных продуктов.

Животные жиры

100 грамм сала или рыбьего жира обеспечат практически половину суточной нормы, а точнее 45% — 902 калории. Сливочное масло содержит чуть меньше калорий — 876 на 100 грамм продукта. Потому потреблять данные продукты следует в ограниченном количестве.

Растительные жиры

Оливковое, подсолнечное или рапсовое масло недалеко ушли от животных жиров. 100 грамм растительного масла обеспечат ваш организм 884 калориями.

Орехи и семечки

100 грамм орехов или семечек содержат около 700 калорий. Но, помимо калорий, они также очень богаты витаминами, минералами и полезными для сердца жирами, потому пренебрегать данными продуктами ни в коем случае не следует. Если вы боретесь с лишним весом, лучше откажитесь от других калорийных закусок.

Заправки для салатов

Даже самый полезный, переполненный витаминами зеленый салат может стать чрезмерно калорийным, если использовать одну из популярных заправок, например, майонез или растительное масло. К примеру, 100 грамм французского салата или Цезаря содержат до 631 калории.

Ореховое масло

588 калорий на 100 грамм, 29% суточной нормы. Или же 94 калории в столовой ложке. Такие цифры могут показаться тем, кто хочет похудеть, кошмарными, но, как и орехи, такое масло очень полезно и потому в умеренных количествах рекомендуется к употреблению.

Быстрые закуски, сладости

«Быстрая» нездоровая пища, будь то чипсы или пирожное, нравится многим, но ради своего здоровья такую пищу стоит исключить из рациона. В среднем такие закуски содержат 560 калорий на 100 грамм продукта.

Черный шоколад

Всем известно, что шоколад очень калорийный, и это не миф. 100 грамм шоколада пополнят ваши запасы энергии на 501 калорию (25% суточной нормы). Но это не значит, что от шоколада следует полностью отказаться. В умеренных количествах это очень полезный питательный продукт.

Сыр

Источник белка и кальция , очень вкусный самостоятельный продукт и отличная добавка ко многим блюдам. Но кушать его надо с умом, поскольку твердые сыры, такие как Пармезан, содержат до 466 калорий на 100 грамм (23% суточной нормы).

Жареная еда

Куриные крылышки и картофель фри — это, конечно, вкуснятина, но лучше удовлетворять свой аппетит другими продуктами. Не принося практически никакой пользы организму, такая жареная пища пичкает человека калориями. 100 грамм такой еды содержит больше 400 калорий.

Переработанное мясо (колбаса, паштет)

Мясные продукты богаты животными жирами, витаминами и калориями. Самый калорийный продукт из этого разряда — фуа-гра (462 калории в 100 граммах, 23% суточной нормы). Некоторые виды колбас в этом плане не сильно отстают от французского деликатеса. Кушать такие продукты нужно умеренно.

Пора худеть? Разбираемся в качественных и пустых калориях

Мишель Робертс
BBC News

20 сентября 2018

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В леденце примерно столько же калорий, как и в яблоке. Но это разные калории

Британский фонд питания вводит новое понятие — «качественная калория», чтобы заставить людей серьезнее задуматься над тем, что они едят.

Большинство взрослых потребляет слишком много калорий, но просто подсчитывать и пытаться сокращать их количество — занятие малоэффективное, считают диетологи фонда. Оказывается, калории бывают разные.

Специалисты надеются убедить людей в необходимости обращать внимание на питательные качества продуктов, чтобы самим научиться выбирать правильные, то есть качественные калории.

Служба общественного здравоохранения Англии (PHE) заявляет, что перебор калорий является главной причиной ожирения. Борьба с этой проблемой стала приоритетной задачей.

Калории обеспечивают человека энергией: женщинам нужно около 2 тыс. калорий в день, а мужчинам — около 2,5 тыс. Служба общественного здравоохранения советует потреблять калории по такой схеме:

400 за завтраком
600 за обедом
600 за ужином
и оставлять место для пары полезных напитков и закусок

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Авокадо — кладезь качественных калорий

На упаковках продуктов практически всегда указано количество калорий, однако выбрать наиболее полезные уже сложнее.

30 грамм (горстка) орехов содержит примерно 174 ккал, как и два шоколадных печенья, однако Британский фонд питания отмечает, что орехи содержат качественные калории, а печенье — нет.

Авокадо содержит множество полезных питательных веществ, и хотя оно более калорийно, чем большинство свежих овощей и фруктов, эти калории качественные.

Высококалорийные и низкокалорийные продукты

Высококалорийные продукты обычно менее полезны, но не всегда. Далеко не всегда самыми полезными являются и продукты, рекламируемые как низкокалорийные.

Низкокалорийными считаются продукты, содержащие :

Не более 40 ккал на порцию, если это твердая пища
Не более 20 ккал на 100 мл, если это напиток

Ноль калорий. Это как?

Производителям разрешается заявлять, что их продукция бескалорийна, если в порции меньше пяти калорий. Но эти калории все равно имеют значение!

Банка диетического бескалорийного газированного напитка содержит 10 ккал — столько же, сколько маленькая морковь. Но в моркови, в отличие от газировки, качественные калории.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Не проходите мимо полок с овощами

Пустые калории

Эксперты часто называют пустыми калории, содержащиеся в алкоголе, а также в любой пище и напитках с высоким процентом сахара и низкой питательной ценностью.

В леденце, например, содержится примерно 45 ккал — чуть больше, чем в яблоке. Но эти калории — пустые, а яблочные — качественные.

Скрытые калории

Когда мы говорим о скрытых калориях, чаще всего речь идет о продуктах, содержащих больше калорий, чем можно было подумать.

125-граммовая упаковка низкокалорийного йогурта содержит более 100 ккал — больше, чем покрытое шоколадом печенье. Йогурт без добавок и наполнителей с парой ягод и посыпанный гранолой с низким содержанием сахара гораздо полезнее с точки зрения питательной ценности содержащихся в нем калорий.

Ресторанные калории

Согласно исследованию, проведенному британским правительством, около четверти всех калорий поглощаются вне дома.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Будьте осторожны с добавками в кофе, если вы следите за калориями

Сейчас все больше кафе, закусочных и ресторанов предоставляют клиентам информацию о калорийности своих продуктов. Но следить за их количеством довольно сложно, особенно если вы добавляете дополнительные ингредиенты к своему блюду.

Средняя порция кофе латте (приготовленного с полужирным молоком) содержит примерно 78 ккал. Но если добавить немного ванильного сиропа, калорий станет в два с лишним раза больше — около 175. А пользы от дополнительных калорий не будет никакой.

Правильный выбор

Английские диетологи рекомендуют следующую диету:

много фруктов и овощей
крахмалсодержащие продукты, такие как цельнозерновой хлеб, макароны и рис
белок — из мяса, рыбы, молочных продуктов или зернобобовых
немного жира

Необходимо сократить потребление :

сладких газированных напитков
алкоголя
сладких мюсли (сухих завтраков из зерновых) и кукурузных хлопьев
пирожных
печенья
выпечки

Калькулятор индекса массы тела поможет вам определить, здоровый у вас вес или нет.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Худея, нужно знать, какие именно калории сокращать

Если вам нужно худеть, Национальная система здравоохранения Великобритании (NHS) советует сбрасывать около 0,5-1 кг в неделю, потребляя на 500-600 ккал меньше, чем необходимо.

«Если вы потребляете слишком много калорий, то вам, конечно, нужно сокращать их количество. Но надо следить и за тем, чтобы оставшиеся были более ценными, — советует доктор Фрэнки Филлипс из Британской ассоциации диетологов. — Если следить только за чем-то одним, например, за сокращением жиров, или сахара, или калорий, возникает риск лишить себя важных питательных веществ».

Сколько калорий в продуктах питания таблица. Соки натуральные и газированные напитки

Природой устроено так, что человек не набирает лишние килограммы, даже если съедает больше дозволенного. При постоянном переедании данные устои рушатся, что приводит к ожирению. Человек не может в дальнейшем контролировать свой аппетит и становится со временем толстым. Существует возможность предотвратить подобные преображения благодаря использованию таблицы энергетической ценности продуктов питания и готовых блюд.

Что такое калории?

Калории – это количество энергии, получаемое человеком во время приема пищи. Для поддержания в норме массы тела, следует утилизировать полученную во время еды энергию полностью. При нарушении баланса энергетического «дохода» и «расхода» появляются лишние килограммы, которые негативно сказываются не только на внешнем виде человека, но и на его здоровье.

Сегодня количество калорий в продуктах питания определяется при помощи специальной методики, которая подразумевает использование такого прибора, как калориметр. С его помощью измеряется калорийность продуктов и уже приготовленных блюд, путем сжигания в изолированной камере. Полученные данные объединяет таблица энергетической ценности блюд и отдельных продуктов. После проведенных экспериментов, полученные данные полностью соответствуют той процедуре, которая происходит в пищеварительном тракте человека после приема пищи. Полученная после еды энергия расходуется на физическую активность, выработку тепла и на метаболические процессы в организме.

Расчет энергетической ценности на примере овсяных хлопьев «Геркулес»

Для получения лучшего представления о калориях, рассмотрим энергетическую ценность овсяных хлопьев «Геркулес». Для расчета калорийности следует знать, сколько именно питательных элементов входит в состав продуктов питания. Вся еда содержит различное количество минеральных и витаминных веществ, поэтому следует включать в свой рацион пищу, имеющею сбалансированный состав.

Ежедневно человеку необходимо восполнять потребности организма в таких веществах, как нутриенты. Наиболее низкокалорийным и полезным продуктом являются овсяные хлопья «Геркулес».

Витаминный состав хлопьев «Геркулес», (мг):

РР – 4,6.
Е – 3,2.
Тиамин – 0,45.
Пиридоксин – 0,24.
Фолиевая кислота – 0,23.
Рибофлавин – 0,1.

Минеральный состав хлопьев «Геркулес», (мг):

Калий – 330.
Фосфор – 328.
Магний – 129.
Сера – 88.
Хлор – 73.
Кальций – 52.
Натрий – 20.
Железо – 3,6.
Цинк – 3,1.

Пищевая ценность хлопьев «Геркулес» на 100 грамм продукта:

Калорийность – 352 ккал.
Углеводы – 61, 8 грамм.
Крахмал – 60,1 грамм.
Белки – 12,3 грамма.
Жиры – 6,2 грамма.
Пищевые волокна – 6 грамм.
Зола – 1,7 грамма.
Жирные кислоты – 1,4 грамма.
Дисахариды, моносахариды – 1,2 гр.

В 250 мл овсяных хлопьев «Геркулес» содержится 316,8 ккал, в 200 мл – 246, 4 ккал. Столовая ложка хлопьев «Геркулес» содержит 42, 2 ккал, а чайная ложка – 10,6 ккал. Таким образом, на примере хлопьев «Геркулес» понятно, как рассчитывается энергетическая ценность продуктов питания.

Таблицы калорийности продуктов питания

Пользуясь таблицей калорийности, каждый человек может подсчитать количество получаемой энергии с пищей. Такие принципы питания позволяют предотвратить ожирение и сопутствующие заболевания. Калории не усваиваются на 100%. Специалисты утверждают, что белки усваиваются на 85%, а жиры на 94%. Лучше всего происходит усвоение быстрых углеводов – 96%. Наиболее высокая калорийность у жиров. В 100 граммах жиров находится примерно 90 килокалорий. При расщеплении из данного количества жиров выделяется 40 калорий.

Энергетическая ценность молочных продуктов

Энергетическая ценность круп

Энергетическая ценность ягод и фруктов

Энергетическая ценность овощей и грибов

Энергетическая ценность мяса и субпродуктов

Энергетическая ценность морепродуктов и рыбы

Расчет калорий на 100 гр. продуктов
Креветки	85
Краб	69
Кальмар	78
Трепанг	41
Морская капуста	5
Бычки	160
Горбуша	153
Карп	100
Корюшка	72
Лещ	99
Минога	156
Семга	219
Мойва	157
Минтай	70
Окунь	89
Палтус	98
Сельдь	242
Салака	92
Сом	139
Скумбрия	158
Ставрида	122
Угорь	333
Тунец	98
Хек	86
Щука	76

Энергетическая ценность сладостей

Энергетическая ценность хлебобулочных изделий

Таблица калорийности готовых продуктов

Подсчитывать калорийность продуктов питания можно не только до их приготовления, но и после. При кулинарной обработке энергетическая ценность продуктов существенно изменяется. При варке калории переходят в юшку, а некоторая их часть и вовсе испаряется при кипении. Во время приготовления жареных блюд наблюдается увеличение энергетической ценности продуктов.

Для подсчета энергетической ценности готовых блюд необходимо знать исходное количество продуктов питания до начала приготовления. Далее следует умножить калории продукта на данное количество, после чего суммировать между собой все показатели. Вода не имеет калорийности, поэтому данный показатель не учитывается. В итоге полученный результат следует разделить на количество порций.

Полезная или вредная, жирная или легкая пища? Чтобы ни лежало на тарелке, когда фигуру портят лишние килограммы, в голове постоянно крутится мысль, как сильно любая еда испортит ее еще больше. Задача решается с помощью включения в рацион продуктов для похудения. Они насыщают организм питательными веществами, способствуют выведению вредных, но, главное, сжигают жиры.

Что есть, чтобы похудеть

Откуда берутся лишние килограммы? Самая банальная причина – низкие физические нагрузки на фоне неправильного питания. Для людей с хорошим метаболизмом это не проблема, но не у всех обмен веществ работает налаженно. Контролировать свой вес не сложно: для этого нужно включить в рацион полезные продукты для похудения, взять на вооружение принципы раздельного питания и заставить организм сжигать все лишнее с заметным результатом за неделю.

Низкокалорийные продукты для похудения

При составлении диеты необходимо уделить внимание подсчету калорий в пище. Малокалорийные продукты для снижения веса – овощи. Самой легкой из них можно назвать брокколи (33 ккал на 100 г). На две калории больше принесет организму 100 граммов моркови. Артишок отдаст вам 40 калорий. Перца чили не съесть много, зато им смело можно приправлять еду, не опасаясь увеличения энергетической ценности. Он содержит 20 килокалорий. Ну, а потребление чая без сахара можно вообще не снижать – в нем нет совершенно ничего, что может отрицательно повлиять на фигуру.

Продукты, сжигающие жир

Какие продукты помогают похудеть? Те, что есть на любом столе, дешевые и хорошо известные. К продуктам, сжигающим жир, относится все, что сделано из молока, кроме него самого, поэтому его придется исключить. Имбирь улучшает кровоснабжение, чем ускоряет обмен веществ. Все виды капусты – диетические. Первая в этом ряду – белокочанная. Малина содержит энзимы, способные расщеплять и сжигать жиры. Хрен и горчица содержат ферменты, положительно сказывающиеся на работе кишечника.

Белковые продукты для похудения

Организм человека не может обойтись без белка. Он служит материалом для построения клеток, обеспечивает иммунитет, помогает усваиваться жирам и углеводам. Исключать его нельзя, поэтому белковые продукты для похудения обязательно должны быть в рационе. Их насчитывается немало. Среди самых полезных: куриная грудка, говядина, куриные яйца, индейка, филе лосося.

Углеводы для похудения

Углеводы – необходимые для организма вещества. Они богаты калориями, но это не причина полностью отказываться от них. К полезным углеводам для похудения относятся бобовые культуры, крупы (не считая манной), диетические макаронные изделия, которые сделаны из гречневой или кукурузной муки, твердых сортов пшеницы. В качестве пищевой добавки, содержащей полезные углеводы, можно использовать отруби.

Фрукты и овощи для похудения

Диетические продукты и пища растительного происхождения – прекрасная замена вредной. Овощи и фрукты для похудения – полезные, вкусные, с минимальной энергетической ценностью. Начинают список самых низкокалорийных апельсины, затем абрикосы и по возрастающей: яблоки, ананас, черешня, вишня, грейпфрут, авокадо. С успехом можно использовать для быстрого снижения веса: огурцы, помидоры, лук, тыкву, шпинат. Их можно есть вдоволь, вместе и по отдельности, а большинство подходят для приготовления низкокалорийных блюд.

Сочетание продуктов для похудения

Потере лишних килограммов способствует полезная еда для похудения. Правильное сочетание продуктов для похудения способно быстро сжечь все лишнее. Это происходит благодаря тому, что стимулируется работа кишечника, ускоряется метаболизм. Последнее — основное условие для сжигания жира. Во многих случаях нужно только правильно совмещать продукты в одном приеме пищи. Примеры сочетаемых и несовместимых продуктов приведены в таблице:

Эффективное сочетание		Нейтральное сочетание		Не рекомендуемое сочетание
Мясо, рыба, птица (пост.), яйца	Овощи зеленые, некрахмалистые	Зерновые, бобовые	Масло сливочное, сливки, хлеб, крупы, картофель, овощи крахмалистые	Мясо, рыба, птица (пост.)	Зерновые бобовые, масло сливочное и растительное, сливки, хлеб, крупы, картофель, фрукты кислые и сладкие, помидоры, сыр, брынза, яйца, орехи
Масло сливочные, сливки	Овощи крахмалистые, фрукты кислые, помидоры	Сметана	Фрукты сладкие, сухофрукты, масло растительное	Зерновые, бобовые	Фрукты кислые и сладкие, помидоры, сухофрукты, творог, кисломолочные продукты, сыр, брынза, яйца
Сметана	Зерновые, бобовые	Хлеб, крупы, картофель	Сыр, брынза, орехи	Масло сливочное, сливки	Сахар, кондитерские изделия, фрукты сладкие, сухофрукты, яйца, орехи, мед
	Яйца, фрукты сладкие, сухофрукты, овощи зеленые, некрахмалистые	Фрукты кислые, помидоры	Фрукты сладкие, сухофрукты, овощи крахмалистые	Хлеб, крупы, картофель	Сахар, кондитерские изделия, фрукты кислые и сладкие, помидоры, сухофрукты, молоко, творог, кисломолочные продукты, яйца
Сыр, брынза.	Фрукты кислые, помидоры	Овощи крахмалистые	Мясо, рыба, птица (пост.), яйца
Орехи	Сметана, молоко, овощи	Творог, кисломолочные продукты	Фрукты кислые, помидоры
		Сыр, брынза	Масло растительное, сливки
		Орехи	Фрукты сладкие, сухофрукты

Гликемический индекс продуктов для похудения

Углеводные продукты — основной источник энергии. Кроме количества калорий, они различаются по гликемическому индексу, который показывает, с какой скоростью расщепляется продукт. Для того чтобы килограммы уходили быстрее, нужно учитывать не только калорийность, но и гликемический индекс продуктов для похудения. Всем, кто хочет похудеть, следует кушать больше продуктов с низким индексом, к примеру овощи, фрукты, некоторые виды мяса, крупы.

Таблица калорийности продуктов и блюд для похудения

Продукты для диеты обладают разной энергетической ценностью, которую мы исчисляем количеством калорий. Всем, кто хочет ускорить процесс похудения, неизбежно приходится задумываться об этом показателе. В этом вопросе на помощь приходит таблица калорийности продуктов и блюд для похудения. Она показывает количество содержащихся в разных продуктах калорий.

Хлебобулочные изделия	Ккал	Мясо и птица	Ккал	Молочные продукты	Ккал	Крупы и бобовые	Ккал	Масло, соусы	Ккал	Готовые блюда	Ккал
Хлеб пшеничный	265	Баранина	316	Йогурт (1,5%)	51	Крупа гречневая	346	Кетчуп	80	Пюре картофельное с молоком	65
Хлеб ржаной	210	Говядина	175	Кефир обезжиренный	30	Крупа овсяная	374	Майонез легкий	625	Макароны отварные	103
Сахар	295	Грудинка	475	Молоко (3,2%)	60	Крупа перловая	342	Масло оливковое	824	Картошка жаренная	155
Хлебцы	360	Крольчатина	115	Простокваша	59	Крупа пшеничная	352	Масло подсолнечное	900	Плов постный с грибами	119
		Телятина	90	Ряженка	85	Крупа ячневая	343	Масло сливочное	750	Салат из огурцов и помидоров с зеленью	32
		Утка	405	Сметана (10%)	115	Овсяные хлопья	305			Салат из свеклы, моркови, растительного масла	60
				Творог нежирный	80	Рис	337			Свинина тушеная	350
						Фасоль	328			Курица вареная	153
						Чечевица	310			Котлеты куриные	382

Давайте сразу перейдем к практике.

Весы лучше всего выбрать электронные. Так вы будете знать точный вес. Перед покупкой весы легко проверить: возьмите небольшой предмет (или несколько предметов), вес которых вам известен, и поставьте его несколько раз на весы. Перезагрузите весы и проверьте снова. Если цифра не меняется — весы не врут. Многие производители допускают погрешность +/- 5 граммов. Таблицы мер и весов для определения веса продуктов здесь не помощники: блюдо после приготовления нужно будет обязательно взвесить, чтобы посчитать его общую калорийность, а затем и одной вашей порции.

Весы лучше всего выбрать электронные

Сборник таблиц калорийности можно найти в любом книжном магазине, и он всегда будет у вас под рукой. Также калорийность продукта указана на упаковке. В разных таблицах цифры могут незначительно отличаться. Выберите для себя одну таблицу и используйте только ее.

Всю кухонную утварь желательно взвесить заранее, чтобы потом легко можно было вычесть вес посуды или тарелки.

В приготовлении блюд важно помнить: калорийность воды, соли — 0 (ноль) ккал. Но вода придает вес и благодаря этому изменяет общую калорийность блюда.

Чем больше вы добавили воды, тем больше вес и тем меньше калорий в 100 граммах

Блюдо, которое вы посчитали один раз, больше пересчитывать не нужно , если не меняется его состав. Просто запишите в свой блокнот количество нужных ингредиентов.

И самое главное — формула для расчета калорийности в 100 граммах готового блюда:

Как понять обозначения в этой формуле?

А (граммов) — общий вес готового блюда в граммах;

В (ккал) — общая калорийность продуктов в готовом блюде.

Как пользоваться этой формулой?

Две цифры по диагонали умножаем друг на друга и делим на ту цифру, которая находится по диагонали с Х:

В × 100: А = количество калорий в 100 г приготовленного вами блюда.

Формула не очень понятна? Давайте на подробных примерах рассмотрим, как применить ее на практике.

Простые блюда: каша

Начнем с простого блюда и посчитаем калорийность обычной рисовой каши.

В 100 граммах рисовой каши содержится 110 ккал

Ингредиенты:
. Рис — 300 г
. Вода
. Соль

1. В 100 граммах сухого риса содержится 330 ккал.
2. Для нашей каши мы взяли 300 г крупы: 330 ккал × 3 = 990 ккал.
3. Весь объем приготовленной рисовой каши будет иметь калорийность 990 ккал : кроме воды и соли, в которых, как мы уже знаем, нет калорий, мы больше ничего не добавляли.
4. Из 300 г сухого риса получается около 900 г готовой каши .
5. Считаем по формуле калорийность рисовой каши в 100 граммах:

900 г рисовой каши = 990 ккал

100 г рисовой каши = Х ккал

990 × 100: 900 = 110 ккал (990 умножаем на 100 и делим на 900)

Итак, наш результат: в 100 граммах рисовой каши содержится 110 ккал.

По аналогичной схеме считаем калорийность отварных макарон, фасоли, чечевицы. Перед приготовлением взвешиваем сухие макароны, считаем калорийность сухого веса. Отвариваем макароны, сливаем воду и взвешиваем готовые макароны: вес будет больше, так как макаронные изделия впитали в себя воду. После чего считаем калорийность в 100 г.

Сложные блюда: суп-пюре и яблочный самбук

Калорийность многокомпонентного блюда рассчитать не намного сложнее, чем калорийность простой каши. Давайте приготовим сытный суп-пюре из тыквы .

В 100 г тыквенного супа-пюре содержится 64 ккал

Для вашего удобства все данные приведены в таблице.

Продукт	Вес продукта	Калорийность в 100 граммах
Молоко 3,5%	1 л (1000 мл)
Картофель

Лук репчатый

Масло сливочное 82,5%

Всего:			1630,5 ккал

1. Общий вес продуктов, которые нужны для приготовления супа-пюре из тыквы — 2675 г .
2. Общая калорийность продуктов — 1630,5 ккал .
3. В глубоком сотейнике обжариваем лук на сливочном масле, затем добавляем нарезанную небольшими кусочками морковь, картофель и тыкву, наливаем молоко, добавляем соль. Доводим до кипения и тушим на очень медленном огне 30-40 минут. После этого овощи вместе с молоком измельчаем блендером в пюре.
4. Вес готового блюда составляет 2562 г и содержит все те же 1630,5 ккал (напоминаю, что испаряется вода, а не калории) .
5. По формуле посчитаем калорийность тыквенного супа в 100 г:

В 2562 г супа = 1630,5 ккал

В 100 граммах супа = Х ккал

1630,5 × 100: 2562 = 63,6 ккал (округляем до 64 ккал)

В 100 г тыквенного супа-пюре содержится 64 ккал.

И не забудем про легкий десерт. Сегодня у нас в меню воздушный яблочный самбук с потрясающим ароматом корицы.

Продукт	Вес продукта	Калорийность в 100 граммах	Калорийность веса продукта по рецепту
Яблоки (очищенные от семян и кожуры)


Яичный белок

Всего:			479,4 ккал

1. Общий вес продуктов, которые нам понадобятся для приготовления яблочного десерта с корицей — 790 г .
2. Общая калорийность этих продуктов — 479,4 ккал .
3. Приготовим яблочный самбук .

Самбук – это желированный десерт на основе взбитых яичных белков

Яблоки разрезаем на четвертинки, очищаем от кожуры и семян. Складываем в форму, наливаем на дно пару столовых ложек воды, накрываем фольгой и запекаем в духовке при температуре 180°С около 25-30 минут (до мягкости). Готовые яблоки остужаем, а тем временем растворяем желатин так, как указано на упаковке, и подогреваем до 40-50°С, после чего тоже остужаем. Яблоки при помощи блендера измельчаем в пюре, добавляем сахар и взбиваем венчиком (насадкой) или миксером около 1 минуты. Затем добавляем в яблоки яичные белки, взбиваем не менее 5 минут: масса побелеет и увеличится в объеме. После чего вливаем желатин и взбиваем еще примерно 1 минуту. Массу разливаем по креманкам и ставим в холодильник на 3 часа. Перед подачей к столу посыпаем корицей, украшаем яблочными дольками и веточкой мяты.
4. Вес готового десерта составляет около 675 г и содержит 479,4 ккал.
5. Посчитаем калорийность яблочного самбука в 100 г:

675 г десерта = 479,4 ккал

100 г десерта = Х ккал

479,4 × 100: 675 = 71 ккал

В 100 г яблочного самбука содержится 71 ккал .

Жарим котлеты, отбивные и мясо в кляре

При подсчете калорийности жареных блюд нужно учитывать один ключевой момент: 20% количества масла, которые вы наливаете на сковороду, впитывается в продукт (котлеты, отбивные). Однако если вы жарите картофель, другие овощи, мучные изделия, не упускайте из виду тот факт, что эти блюда впитывают масло почти на 100% . Особенно это касается кабачков, баклажанов, блинчиков, оладий: они впитывают масло как губка и все время требуют дополнительной «подкормки». Когда вы тушите овощи с добавлением масла, то все масло оказывается в вашем рагу. В этом случае нужно учитывать все используемые в приготовлении жиры.

Баклажаны впитывают масло как губка

Предлагаю сытно пообедать жареным куриным филе под сметанно-чесночным соусом .

Продукт	Вес продукта	Калорийность в 100 граммах	Калорийность веса продукта по рецепту
Филе куриной грудки
Сок лимона
Растительное масло		900 ккал — 20%*
Соль, перец
Всего:			768 ккал

*20% от указанной калорийности масла, это 180 ккал, которые впитаются в куриное мясо. Остальное масло останется в сковороде.

1. Для приготовления жареного куриного филе нам понадобится 650 г продуктов.
2. Общая калорийность этих продуктов составляет 768 ккал .
3. Приступаем к приготовлению обеда. Куриное филе разрезаем вдоль на две части и слегка отбиваем. Солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона и оставляем мариноваться на 20-30 минут. После чего обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Приготовим соус для куриного филе. Ингредиенты по вкусу в нужных вам количествах: сметана, чеснок, зелень, соль. Чеснок выдавить через пресс, зелень мелко порубить, соединить со сметаной, добавить соль и перемешать. Или измельчить все ингредиенты погружным блендером. Калорийность сметанного соуса будут равняться калорийности вашей сметаны: зелень и чеснок — это продукты с очень низкой калорийностью.
4. Вес куриного филе после приготовления составляет около 400 г и содержит все те же 768 ккал .
5. Теперь посчитаем по формуле вес обжаренного куриного филе в 100 г:

400 г жареной курицы = 768 ккал

100 г жареной курицы = Х ккал

768 × 100: 400 = 192 ккал

В 100 г жареного куриного филе мы имеем 192 ккал (без учета калорийности сметанного соуса) .

Если вы хотите приготовить мясо в кляре, то к калорийности мяса и растительного масла нужно прибавить калорийность кляра (мука, молоко, яйцо).

А сколько калорий в бульоне и компоте?

При варке в бульон от продуктов переходит часть калорий: от рыбы — 15%, от мяса — 20%, фруктов — 30%, пельменей, мантов и хинкали — 20%. Эти цифры могут колебаться: все зависит от времени приготовления продуктов.

Рассчитаем калорийность рыбного бульона из лосося. Возьмем стейк лосося весом 300 г и 1 литр воды. Калорийность лосося в 100 г = 142 ккал, в 300 г этой рыбы = 426 ккал (142 × 3).

426 ккал — 15% = 63,9 ккал (округляем до 64 ккал).

В 1 литре бульона из лосося 64 ккал . В 100 мл бульона всего 6,4 ккал!

Отварное мясо и овощи

Сегодня у нас на ужин отварная говядина , стакан кефира и салат. Калорийность кефира написана на упаковке, а калорийность мяса и салата посчитаем сами. С салатом все просто: сложить калорийность всех его составляющих. Считаем мясо.

При варке мяса около 20% его калорийности переходит в бульон

Ингредиенты:
. Говяжья лопатка (мясо без косточки) — 1 кг
. Соль

1. В 100 г говяжьей лопатки содержится 208 ккал.
2. В 1 кг лопатки: 208 ккал × 10 = 2080 ккал.
3. После приготовления вес отварного мяса составляет около 700 г: отварное мясо уменьшилось в объеме и по весу.
4. При варке мяса около 20% его калорийности переходит в бульон, таким образом 2080 ккал — 20% = 416 ккал, именно столько выварилось в бульон из куска мяса весом в 1 кг, а в самом мясе осталось 1664 ккал .
5. Посчитаем теперь калорийность отварной говядины в 100 г:

700 г отварного мяса = 1664 ккал

100 г отварного мяса = Х ккал

1664 × 100: 700 = 237,7 ккал

В 100 граммах отварной говяжьей лопатки 237,7 ккал (округляем до 238 ккал) .

И в заключение хочу дать вам полезный совет: калорийность фруктового компота (без сахара), бульонов, кофе и чая (также без сахара), чеснока, зелени, многих сухих специй настолько мала, что не стоит на этом заострять внимание. Вы не сможете выпить такое количество бульона за день, чтобы катастрофически перебрать норму своих калорий. И, тем более, вы вряд ли осилите столько чеснока. А вот если вы готовите с применением жиров, то уменьшить калорийность первых или вторых блюд можно так: после приготовления снять ложкой с поверхности блюда жирную пленочку.

Подсчет калорий может показаться сложным только на первый взгляд. Уже на второй-третий раз у вас получится лучше, а спустя некоторое время вы будете делать это автоматически.

Сейчас весна — самое красивое время года, когда пробуждается природа. Я вам искренне желаю проникнуться свежим настроением и бодро шагать к намеченной цели.

С уважением, Натали Лисси

Наверное, сейчас нет такого человека, который не слышал бы слово «калория». Но не все понимают, что именно оно обозначает. Термин впервые был введен шведскими физиками еще в 18 столетии и использовался для определения теплоты сгорания топлива. Сейчас понятие «калория» применяется в коммунальном хозяйстве и энергетике, а также для обозначения ценности продуктов. Наибольшую известность слово приобрело именно в последнем значении. Калории в продуктах — это количество энергии, поступившей в организм при их переваривании и полном усвоении. Человек тратит ее на поддержание работы своего тела, на ежедневную деятельность, и расходует ее постоянно, даже во сне. Эту энергию принято определять в килокалориях (сокращенно — ккал). Также возможен подсчет в килоджоулях (кДж), близких по значению единицах измерения.

Калории в продуктах

Еда и вес

Калории в продуктах, таблица на 100 грамм

Хлебобулочные изделия несладкие

Батон простой
Батон отрубной
Булка несладкая




Хлеб бородинский
Хлеб цельнозерновой
Хлеб белый пшеничный
Хлеб отрубной
Хлеб ржаной

Кондитерские изделия и выпечка



Драже сахарное («Морские камешки» и т.п.)
Зефир белый
Карамель (леденцы)
Карамель (с начинкой)

Конфеты-помадка
Конфеты шоколадные
Мармелад

Печенье в глазури
Печенье с орехами
Печенье сдобное
Печенье шоколадное
Пирожное слоеное
Пирожное бисквитное
Пирожное песочное


Сдоба дрожжевая (булочки)

Хлопья кукурузные

У мучных изделий, сладостей, особенно с начинкой или пропитанных жирным кремом, самая большая энергетическая ценность. Достаточно избегать их, чтобы поддерживать вес в норме. Сладкие газированные напитки и соки стоят на втором месте в рейтинге вредностей. Калории в продуктах, таблица на 100 грамм с продолжением списка ниже.

Соки натуральные и газированные напитки

Сок абрикоса
Сок ананаса
Сок апельсина
Сок виноградный (с яблоком)
Сок вишневый
Сок гранатовый
Сок грейпфрутовый
Сок грушевый
Сок персиковый
Сок свекольный
Сок сливовый
Сок томатный
Сок яблочный
Кока-кола и Пепси
Газвода с сахаром

Следующими идут масляные изделия и колбасные продукты. Их энергетическая ценность также внушает опасение.

Майонез, масла, жиры

Жир кулинарный
Майонез «Провансаль»
Майонез низкокалорийный 20% жира
Маргарин
Масло арахисовое
Масло подсолнечное
Масло оливковое
Масло сладко-сливочное

Готовые мясные продукты

Бекон копченый
Ветчина натуральная
Ветчина колбасная
Колбаса куриная
Колбаса «Докторская»
Колбаса варено-копченая
Колбаса сыро-копченая
Колбаса «Молочная»
Сардельки
Сосиски молочные
Сосиски с сыром
Сосиски сливочные

Крупы, макароны

Геркулес

Кукуруза (крупа)
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы


Перловка

Количество калорий в продуктах перечисленных категорий приведено далее.

Молочные продукты


Молоко 0.5%
Молоко 1.5%
Молоко 2.5%
Молоко 3.2%

Сметана 15%
Сметана 20%

Мясо

Баранина
Говядина
Печень говяжья
Печень куриная
Свинина жирная
Свинина постная
Телятина
Язык говяжий

Птица

Гусь тушка
Индюшатина тушка
Куриная печень
Куриное сердце
Куриный желудок
Утка тушка
Цыпленок бедро
Цыпленок голень
Цыпленок грудка
Цыпленок тушка

Яйцо, белок
Яйцо, желток
Яйцо куриное (в 1 штуке)

Рыба


















Сельдь нежирная

Скумбрия
Ставрида



Форель морская

Овощи


Баклажан

Капуста белокочанная
Картофель зрелый
Кукуруза
Лук зеленый
Луковица


Перец болгарский
Редис красный


Сельдерей корень


Фасоль стручковая

Фрукты



Апельсин


Виноград

Грейпфрут




Мандарин

Что такое калории? В чем много калорий? Всем, кто стремится правильно питаться, приходится ответить для себя на эти вопросы. Калории в еде – это мера той энергии, которую мы получаем с пищей. Энергия необходима клеткам, чтобы выполнять свою работу. Если у человека нормальный вес, то ему желательно получать с едой и тратить на нагрузки одно и то же количество калорий каждый день. Однако, часто вопросом, в чем много калорий, интересуются люди, мечтающие избавится от лишнего веса. В действительности все диеты для худеющих и системы правильного питания построены на существенном ограничении пищи с высокой калорийностью.

Как считают калории в еде?

Для подсчета калорий используются специальные таблицы. Их можно легко найти в специализированной литературе или в сети Интернет. В подобных таблицах перечисляются продукты, и приводится их энергетическая ценность на 100 грамм. В чем много калорий? В тех продуктах, которые содержат более 400 килокалорий в 100 граммах.

Всего за день разные люди должны употреблять разное количество калорий. В среднем рацион должен содержать 1200-2500 килокалории в сутки. Для того чтобы точно знать, сколько вы употребляете калорий, надо пользоваться кухонными весами и вести пищевой дневник. Такие записи помогут вам подсчитывать калории в еде постоянно и корректировать меню. Чтобы подсчитать калории в еде за день, надо записать все продукты, которые вы ели и вес порции в граммах. Далее калорийность каждого блюда подсчитывается отдельно, а все результаты суммируются.

Пример подсчета калорий в еде

Для примера давайте подсчитаем калорийность одного приема пищи. Итак, человек съел на завтрак яйцо, две молочных сосиски (100 грамм), хлеб украинский (25 грамм), стакан молока 3,2% жирности (250 грамм).

По таблицам калорийности находим каждый продукт. Яйца в среднем содержат около 70 килокалорий в одной штуке. В молочных сосисках 260 килокалорий на 100 грамм. В молоке такой жирности 58 килокалорий в каждых 100 граммах. У нас в примере 250 грамм продукта, значит, надо умножить 58 на 2,5. Получаем 145 килокалорий в порции молока. Хлеб данного сорта содержит 213 килокалорий в 100 граммах. В 25 граммах будет соответственно (213×0,25) = 53,2 килокалории. Теперь надо суммировать калорийность всех блюд. Получается 70 (яйцо) + 260 (сосиски) + 145 (молоко) + 53,2 (хлеб). Всего 528,2 килокалории за этот прием пищи.

В чем много калорий в нашем рационе?

Многим кажется достаточно утомительным постоянно подсчитывать калории в еде. Это требует не только самодисциплины, но и времени, а также точных сведений о массе каждой порции. Иногда достаточно бывает просто учитывать примерную энергетическую ценность пищи. Особенно подходит такая система тем, кто не стремится похудеть на много килограмм, а просто старается придерживаться правильного питания с целью сохранить фигуру. По данной методике продукты с высокой калорийностью должны быть почти полностью исключены из меню. Продукты со средней калорийностью могут присутствовать в рационе, но только в небольших количествах. А вот низкокалорийные продукты можно употреблять практически в любых количествах. Тогда перед нами встает вопрос, в чем много калорий? От каких продуктов придется отказаться?

Продукты с высокой калорийностью – это в первую очередь богатые жирами виды пищи. Калорийность углеводов и белков значительно ниже. Наибольшей калорийностью из всех продуктов питания обладает растительное масло. Оно содержит около 900 килокалорий в 100 граммах, что значительно превышает энергетическую ценность и хлеба, и сахара, и даже сала. Сливочное масло тоже очень калорийно (700 килокалорий в 100 граммах).

Майонез является одним из злейших врагов фигуры. В 100 граммах этого соуса (а это всего несколько столовых ложек) содержится до 630 килокалорий. Шоколад, даже горький, тоже содержит много жира, а значит, и калорий. В 100 граммах шоколада более 500 килокалорий. Орехи, семечки также богаты жирами. В 100 граммах разных сортов присутствует более 500 килокалорий.

Копченые мясные продукты, сало, жирная свинина, баранина обладают высокой калорийностью. В них редко бывает менее 450-550 килокалорий в 100 граммах.

Продукты со средней калорийностью

К таким продуктам можно отнести хлеб, картофель (кроме жареного), каши, рис, макароны вареную колбасу, сосиски, молочные продукты со средней жирностью, фрукты. Энергетическая ценность этих продуктов в основном формируется за счет калорийности углеводов в их составе.

Такую пищу можно и нужно включать в свой рацион. Чтобы похудеть, сократите свою обычную порцию хлеба и гарнира в два раза. Почти каждому человеку достаточно 50 грамм хлеба в сутки. Что касается картофеля, риса, каши, макарон, то их объем не должен превышать трети объема каждого приема пищи. Итак, одну треть составляет белковый продукт (мясо, рыба, курица). Еще одну треть – овощи (кроме картофеля). И на оставшуюся часть приходится любой гарнир.

Продукты с низкой калорийностью

Именно этими продуктами надо утолять разыгравшийся аппетит в вечернее время. Их стоит больше есть тем, кто на диете. Клетчатка, вода, микроэлементы и витамины составляют основу таких сортов пищи. К низкокалорийной пище можно отнести овощи, кроме картофеля, грибы, обезжиренные молочные продукты.

Вода, чай и кофе без сахара, травяные настои не содержат калорий. Их можно пить в больших количествах с целью «обмануть» аппетит.

Калорийность углеводов, жиров, белков

Мы рассмотрели группы продуктов в зависимости от их калорийности. Если говорить о составе пищи, то самыми высококалорийными компонентами являются жиры. Один грамм жира содержит 9 килокалорий. Польза жира состоит в том, что с ним организм усваивает многие витамины. Поэтому полностью отказаться от жиров нельзя. Тем более что сделать это было бы довольно сложно. Во многих продуктах жир находится в скрытом виде.

Сколько калорий в углеводах? Столько же, сколько в белках: 4 килокалории в 1 грамме. Но углеводы перевариваются значительно быстрее. Некоторые из них (глюкоза, фруктоза, сахароза) вообще не требуют переваривания. Как только такие углеводы поступают в желудок, начинается их всасывание в кровь. Калории в других углеводах («медленных») усваиваются в течение 1-3 часов. Калорийность углеводов не слишком высока, но продукты, их содержащие, мы традиционно употребляем в больших количествах. Мучное, картофель, макароны, хлеб могут стать причиной ожирения.

Отдельно стоит сказать о калорийности спирта. Каждый грамм чистого алкоголя содержит 7 килокалорий. Кроме того, спирт усваивается крайне быстро. Конечно, алкоголь стоит ограничить тем, кто на диете. К его недостаткам можно отнести еще и способность снимать всяческие психологические запреты, в том числе и сознательное ограничение пищи. Выпив за праздничным столом, мы рискуем сильно нарушить диету. В этот момент мало кого будет волновать, сколько калорий в углеводах или в чем много калорий.

Выяснение пищевых этикеток (для детей)

Вы знаете, как в книгах есть оглавление, объясняющее, что внутри? Или, может быть, у вас есть игрушка, на которой есть диаграмма, на которой обозначен каждый маленький кусочек.

Этикетки питания вроде как. Они говорят вам, что находится внутри еды, которую вы едите, и перечисляют ее составные части.

Узнайте факты о питании прямо

Маркировка пищевых продуктов Nutrition Facts дает вам информацию о том, какие питательных веществ (скажем: NEW-tree-ents) содержатся в пище.Вашему организму требуется правильная комбинация питательных веществ, таких как витамины, для правильной работы и роста.

Этикетка «The Nutrition Facts» напечатана где-то на внешней стороне упакованной еды, и вам обычно не нужно много искать, чтобы ее найти. Свежие продукты, которые не поставляются расфасованными, иногда тоже содержат полезные данные.

Большинство питательных веществ измеряется в граммах , также записывается как г . Некоторые питательные вещества измеряются в миллиграммах или мг .Миллиграммы очень маленькие — в 1 грамме 1000 миллиграммов.

Другая информация на этикетке дана в процентах . Пища содержит жир, белок, углеводы и клетчатку. Пища также содержит витамины, такие как A и C, и минералы, такие как кальций и железо. Специалисты по питанию знают, сколько каждый ребенок и взрослый должен получать каждый день, чтобы иметь здоровую диету. Процент дневной нормы на этикетке продукта показывает, как этот продукт может помочь кому-то достичь этих ежедневных целей.

На этикетках продуктов они основаны на процентном соотношении для взрослой диеты, состоящей из 2000 калорий. Итак, посмотрев на этикетку двух крекеров выше, взрослый увидит, что они обеспечивают менее 1 грамма клетчатки, что составляет всего 3% от дневной потребности человека. Это означает, что ему или ей придется есть другие продукты, чтобы получать 100% клетчатки, необходимой каждый день. Точно так же человек увидит, что крекеры не обеспечивают ежедневных целей по витамину А, витамину С, кальцию или железу.

Стр. 1

Сравнение этикеток

Этикетки продуктов питания не идеальны для детей, потому что они рассчитываются на основе того, что нужно есть взрослым.Детский рацион может составлять более или менее 2000 калорий, в зависимости от вашего возраста, мальчика или девочки и вашей активности. Точно так же детям может потребоваться больше или меньше определенных пищевых компонентов и питательных веществ, таких как кальций и железо.

Но дети по-прежнему могут получать важную информацию по этикеткам продуктов питания. Они могут получить общее представление о том, что содержится в пище, сколько в одной порции и сколько калорий в одной порции.

Kids также могут использовать этикетки для сравнения двух продуктов. В каком из них больше клетчатки? У кого больше жира? В какой порции калорий больше?

Список ингредиентов — еще одна важная часть этикетки.Ингредиенты перечислены по порядку, чтобы вы могли понять, сколько каждого ингредиента содержится в пище. Когда что-то указано первым, вторым или третьим, вы знаете, что этот продукт, вероятно, содержит его много. Еда будет содержать меньшее количество ингредиентов, указанных в конце списка.

Имея это в виду, проверьте списки ингредиентов, чтобы увидеть, где появляется сахар. Ограничьте количество продуктов, в первых ингредиентах которых упоминается сахар. Значит, это очень сладкая еда. У сахара разные названия, поэтому его также можно назвать кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, кукурузным сиропом, сахарозой или глюкозой.

Размер порции

На этикетке с питанием всегда указан размер порции, который представляет собой количество еды, например, 1 чашка хлопьев, два печенья или пять крендельков. Этикетка с питанием сообщает вам, сколько питательных веществ содержится в этом количестве пищи.

Размеры порции также помогают людям понять, сколько они едят. Если вы съели 10 кренделей, это будет две порции.

порций в упаковке или упаковке

На этикетке также указано, сколько порций содержится в этой упаковке.Если в коробке с печеньем есть 15 порций, и каждая порция — это два печенья, у вас будет достаточно, чтобы все 30 детей в вашем классе имели по одному куки-файлу. Математика пригодится с пищевыми этикетками!

калорий и калорий из жира

Количество калорий в одной порции продукта указано слева на этикетке. Это число показывает количество энергии в пище. Калории в пище могут поступать из жиров, белков или углеводов. Люди обращают внимание на калории, потому что, если вы едите больше калорий, чем использует ваше тело, вы набираете вес.

Еще одна важная часть этикетки — это количество калорий, полученных из жира. Люди проверяют это, потому что это хорошо — ограничивать потребление жиров примерно 30% или меньше калорий, которые они едят.

стр. 2

Всего жиров

Общий жир — это количество граммов жира, содержащихся в одной порции пищи. Жир — важное питательное вещество, которое ваше тело использует для роста и развития, но вы не хотите есть слишком много. Различные виды жиров, такие как насыщенные, ненасыщенные и транс-жиры, будут указаны отдельно на этикетке.

Холестерин и натрий

Эти числа показывают, сколько холестерина и натрия (соли) содержится в одной порции пищи. Они указаны на этикетке, потому что некоторым людям следует ограничить количество холестерина и соли в своем рационе. Холестерин и натрий обычно измеряются в миллиграммах.

Всего углеводов

Это число показывает, сколько граммов углеводов содержится в одной порции пищи. Углеводы — это основной источник энергии для вашего тела.Под этим заголовком указано количество граммов сахара и граммов пищевых волокон в каждой порции.

Белки

Это число показывает, сколько белка вы получаете из одной порции пищи. Вашему организму нужен белок для создания и восстановления основных частей тела, таких как мышцы, кровь и органы. Белок часто измеряется в граммах.

Витамин A и витамин C

В них указано количество витамина А и витамина С, двух важных витаминов, в одной порции пищи.Каждая сумма дана в процентах от дневной стоимости. Другие витамины могут быть указаны на некоторых этикетках.

Кальций и железо

В них указано процентное содержание кальция и железа, двух важных минералов, которые содержатся в порции пищи. Опять же, каждое количество указано в процентах от дневной нормы, а другие минералы могут быть указаны на этикетке.

калорий на грамм

Эти числа показывают, сколько калорий содержится в одном грамме жира, углеводов и белков. Эта информация одинакова для каждого продукта питания и напечатана на этикетке продукта для справки.

Сколько калорий нужно ребенку от 7 до 10 лет?

Детям в возрасте от 7 до 10 лет нужно много энергии и питательных веществ, потому что они все еще растут.

Количество энергии, содержащейся в пище и напитках, измеряется как в килоджоулях (кДж), так и в килокалориях (ккал), и обычно называется калориями.

Научный консультативный комитет по питанию оценивает среднесуточные потребности в энергии для детей в возрасте от 7 до 10 лет:

В этой таблице средние дневные потребности в килоджоулей и килокалорий для мальчиков и девочек в возрасте от 7 до 10 разбиты на отдельные столбцы и строки.
Возраст	Мальчики	Девочки
7	6,900 кДж или 1,649 ккал	6400 кДж или 1530 ккал
8	7,300 кДж или 1,745 ккал	6,800 кДж или 1,625 ккал
9	7,700 кДж или 1840 ккал	7200 кДж или 1721 ккал
10	8,500 кДж или 2 032 ккал	8100 кДж или 1936 ккал

Но эти цифры только ориентировочные.Детям может потребоваться больше или меньше этих оценок в зависимости от ряда факторов, в том числе от того, насколько они физически активны.

Читайте советы по спорту и развлечениям вместе с детьми.

Хотя количество энергии, необходимое вашему ребенку, важно, он также должен придерживаться здоровой и сбалансированной диеты.

Здоровое сбалансированное питание

Здоровое сбалансированное питание для детей в возрасте от 7 до 10 лет должно включать:

не менее 5 порций различных фруктов и овощей каждый день
приемов пищи на основе крахмалистых продуктов, таких как картофель, хлеб , макароны и рис (по возможности выбирайте цельнозерновые)
немного молока и молочных продуктов или альтернативы (по возможности выбирайте нежирные продукты)
некоторые продукты, являющиеся хорошими источниками белка, такие как мясо, рыба, яйца, бобы и чечевица

Убедитесь, что ваш ребенок не ест слишком много сладкой или жирной пищи, такой как сладости, пирожные и печенье, и не пьет слишком много сладких газированных напитков.

Эти продукты и напитки, как правило, высококалорийны, но содержат мало питательных веществ. Найдите идеи для более здоровых рецептов ланчбоксов и помогите своей семье получить 5 в день.

Дополнительная информация

Последняя проверка страницы: 3 августа 2021 г.
Срок следующей проверки: 3 августа 2024 г.

Chick-fil-A Факты и информация о питании: углеводы, калории, натрий и т. Д.

Свежезаваренный чай со льдом, подслащенный
Небольшой свежезаваренный чай со льдом, подслащенный	201 г	70	0	0	0	0	5	19	0	19	0
Средний свежезаваренный чай со льдом, подслащенный	320 г	120	0	0	0	0	10	31	0	31	0
Большой свежезаваренный чай со льдом, подслащенный	447 г	170	0	0	0	0	10	43	0	43	0
Свежезаваренный чай со льдом несладкий
Маленький свежезаваренный холодный чай без сахара	201 г	0	0	0	0	0	5	0	0	0	0
Средний свежезаваренный холодный чай без сахара	306 г	0	0	0	0	0	10	0	0	0	0
Большой свежезаваренный холодный чай без сахара	423 г	0	0	0	0	0	15	0	0	0	0
Лимонад Chick-fil-A®
Маленький лимонад Chick-fil-A®	235 г	130	0	0	0	0	5	33	0	31	0
Средний лимонад Chick-fil-A®	410 г	220	0	0	0	0	10	58	0	55	0
Большой лимонад Chick-fil-A®	552 г	300	0	0	0	0	15	78	0	74	0
Лимонад Chick-fil-A® Diet
Маленький диетический лимонад Chick-fil-A®	235 г	30	0	0	0	0	5	8	0	6	0
Средний диетический лимонад Chick-fil-A®	410 г	50	0	0	0	0	10	14	0	10	0
Большой диетический лимонад Chick-fil-A®	611 г	80	0	0	0	0	15	21	0	15	0
Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 лимонада)
Small Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 лимонада)	419 г	120	0	0	0	0	0	33	0	31	0
Medium Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 лимонада)	557 г	160	0	0	0	0	5	44	0	42	0
Large Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 лимонада)	861г	260	0	0	0	0	5	70	0	66	0
Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 диетического лимонада)
Small Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 диетического лимонада)	412 г	70	0	0	0	0	10	19	0	18	0
Medium Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 диетического лимонада)	551 г	90	0	0	0	0	10	25	0	23	0
Large Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 диетического лимонада)	839 г	140	0	0	0	0	15	37	0	35	0
Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 лимонада)
Small Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 лимонада)	382 г	60	0	0	0	0	0	17	0	16	0
Medium Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 лимонада)	551 г	90	0	0	0	0	0	25	0	23	0
Large Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 лимонада)	839 г	140	0	0	0	0	0	39	0	36	0
Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 диетического лимонада)
Small Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 диетического лимонада)	422 г	15	0	0	0	0	0	4	0	3	0
Medium Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 диетического лимонада)	551 г	20	0	0	0	0	0	6	0	4	0
Large Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 диетического лимонада)	839 г	35	0	0	0	0	5	9	0	7	0
Холодный кофе
Холодный кофе	438 г	150	2.5	1,5	0	0	75	30	0	24	5
Холодный кофе — ваниль	438 г	140	2,5	1,5	0	0	75	30	0	23	5
Coca-Cola®
Маленькая Coca-Cola®	241 г	100	0	0	0	0	30	26	0	26	0
Средняя Coca-Cola®	354 г	140	0	0	0	0	45	39	0	39	0
Большая Coca-Cola®	567 г	220	0	0	0	0	70	62	0	62	0
Dr Pepper®
Маленькая дрочка Pepper®	320 г	140	0	0	0	0	55	36	0	35	0
Средний Dr Pepper®	434 г	180	0	0	0	0	75	48	0	47	0
Большой Dr Pepper®	638 г	270	0	0	0	0	110	71	0	69	0
Вода в бутылках DASANI®
Вода в бутылках DASANI®	479 г	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Яблочный сок Honest Kids®
Яблочный сок Honest Kids®	170 г	35	0	0	0	0	15	9	0	8	0
Simply Orange®
Simply Orange®	326 г	160	0	0	0	0	10	34	0	30	2
Шоколадное молоко
1% шоколадное молоко	198 г	140	2	1.5	0	10	160	23	0	21	7
1% белое молоко
1% белое молоко	213 г	90	2	1,5	0	10	105	10	0	10	7
Кофе
Кофе	340 г	0	0	0	0	0	10	0	0	0	0
галлонов напитков
галлонов Chick-fil-A® Lemonade	3884 г	2090	1.5	0	0	0	95	549	2	517	2
галлонов диетического лимонада Chick-fil-A®	3714 г	460	2	0	0	0	95	126	2	91	3
галлонов свежезаваренного чая со льдом, подслащенного	4167 г	1540	0	0	0	0	115	398	0	397	0
галлонов свежезаваренного холодного чая без сахара	3714 г	0	0	0	0	0	110	0	0	0	0
галлонов Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 лимонада)	3941 г	1730	0	0	0	0	50	470	0	448	0
галлон Sunjoy® (1/2 сладкого чая, 1/2 диетического лимонада)	3997 г	1010	1	0	0	0	105	265	0	246	1
галлонов Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 лимонада)	3898 г	1040	0	0	0	0	0	291	0	271	0
галлонов Sunjoy® (1/2 несладкого чая, 1/2 диетического лимонада)	3898 г	260	1	0	0	0	55	71	0	51	1
Мешок со льдом 5 фунтов
Мешок со льдом 5 фунтов	28 г	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Получение фактов о калориях и пищевой ценности в Excel

С помощью связанных типов данных вы можете легко извлекать факты и данные о пищевой ценности прямо в Excel.Для этого вы сначала преобразуете текст в тип данных Foods , а затем вставите нужные факты в свою книгу. Эта статья научит вас, как это сделать.

Примечание: Тип данных Foods доступен только подписчикам Microsoft 365 Personal, Microsoft 365 Family и EDU. Дополнительные сведения о требованиях см. В разделе часто задаваемых вопросов и советов по связанным типам данных.

Как преобразовать и использовать тип данных Foods

В ячейке введите название универсального продукта питания, типа продукта, группы продуктов или питательного вещества.Например, вы можете ввести «Черника», «Черничные блины» или «2 яйца». Если вы вводите несколько, убедитесь, что каждая из них находится в отдельной ячейке столбца.
Совет: При использовании типа данных Foods вы можете указать размер порции или количество. См. Раздел пояснения частей ниже.
Выделите эти ячейки и перейдите к Вставить > Таблица , чтобы создать таблицу.При желании добавьте столбец заголовка.
Примечание: Хотя создание таблицы не требуется, мы рекомендуем поместить текст в таблицу для удобства работы.
Выбрав таблицу, перейдите к Data > разверните раскрывающуюся галерею Data Types > выберите Foods .
Excel преобразует текст в тип данных Foods, соответствующий нашим онлайн-источникам.Вы узнаете, что оно преобразовалось, если в ячейках появится значок «Еда».
Примечание: Если вы видите значок вопросительного знака в ячейке, это означает, что Excel нужна ваша помощь, чтобы уточнить совпадение. См. Раздел об использовании средства выбора данных ниже.
Чтобы добавить данные в таблицу, выберите одну или несколько преобразованных ячеек, и появится кнопка Добавить столбец . Нажмите эту кнопку и выберите любое из полей, чтобы добавить эти факты в таблицу.Например, при выборе «калорий, всего» будет вставлен столбец с приблизительным общим количеством калорий для размеров порций продуктов в таблице.
После того, как у вас есть данные, которые вы хотите в своей книге, вы можете использовать свои любимые функции Excel, такие как формулы, для обращения к данным и работы с ними.Дополнительные сведения см. В разделе «Как писать формулы, ссылающиеся на типы данных».

Используйте селектор данных, чтобы указать соответствие типа данных Foods.

Воспользуйтесь приведенными ниже советами, чтобы подобрать правильное соответствие для вашего текста. Если вам нужна помощь в использовании средства выбора данных, см. Раздел Использование средства выбора данных для указания типов данных

Что делать, если я получаю несколько результатов для одного и того же продукта

Вы можете увидеть несколько результатов для одного и того же продукта с разным количеством калорий.Это означает, что есть варианты, из которых вы можете выбирать.

В примере справа преобразование «Томатный суп» предоставит вам несколько вариантов на выбор.

Для поиска нужного результата вы можете:

Уточните результаты, введя более конкретный термин в текстовое поле Селектора данных.
Подсказка: Поэтому вместо «Томатный суп» вы можете ввести «Томатный суп с базиликом», что даст вам только один вариант.Выбор этого также обновит текст в вашей таблице.
Вы также можете просмотреть подробную информацию о каждом результате, чтобы сделать осознанный выбор, какой результат выбрать. Чтобы узнать, как это сделать, см. Ниже.

Чтобы просмотреть подробную информацию о результате еды в селекторе данных:

Выберите изображение результата, чтобы открыть подробный просмотр.
Прокрутите вниз до раздела похожие продукты и проверьте, соответствует ли он тому, что вы хотите.
Если это так, Выберите , чтобы выбрать этот результат и преобразовать его. В противном случае нажмите стрелку назад, чтобы проверить другие результаты.

В этом примере результат «томатного супа» показывает, что его пищевая ценность фактически представляет собой сливочно-томатный бисквит.

Уточнение порций и количества продуктов питания

Если преобразовать обычную пищу, такую как «черника», вы можете задаться вопросом, какое количество представляет собой количество калорий. Выбрав значок типа данных, чтобы открыть карточку, вы можете проверить поле потребленного описания , чтобы увидеть, какое количество представляют факты питания.

Вы можете легко улучшить продукты с помощью модификаторов количества, чтобы лучше представить, что вы ели. Это можно сделать до преобразования или после, просто повторно введя текст в ячейку.

Например, вы можете ввести «1/2 стакана черники», «60 г черники», «20 черники», «10 унций черники» или даже «1 большая миска черники».

Начните работу с умными шаблонами

Мы создали эти удобные умные шаблоны, которые используют возможности Excel и тип данных Foods, чтобы вы могли начать отслеживать свой путь к сбалансированному питанию:

Придерживайтесь здорового питания

Создайте свою собственную книгу рецептов и введите ингредиенты, чтобы лучше понять структуру питания ваших любимых блюд.

Попробуйте анализатор рецептов

Соблюдайте сбалансированную диету

Устанавливайте личные цели в области диеты и питания, отслеживайте, какие продукты вы едите, и смотрите, сколько калорий, углеводов, белков и жиров вы потребляете.

Попробуйте трекер питания

См. Также

Часто задаваемые вопросы и советы по связанным типам данных

Какие типы связанных данных доступны в Excel?

Как писать формулы, ссылающиеся на типы данных

FIELDVALUE (функция FIELDVALUE)

#ПОЛЕ! ошибка

Правильное питание для сердца | Обучение пациентов

Продукты, которые вы едите, напрямую влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы.Улучшение диеты может помочь вам управлять текущими состояниями здоровья, такими как высокий уровень холестерина, артериального давления и сахара в крови, а также может помочь предотвратить проблемы со здоровьем в будущем.

Что такое диета, полезная для сердца?

Здоровая для сердца диета — это:

Высокое содержание омега-3 жиров, содержится во многих рыбах, особенно в лососе
с высоким содержанием клетчатки
С высоким содержанием фруктов и зеленых, красных и оранжевых овощей
С низким содержанием насыщенных жиров и трансжиров
Низкое содержание натрия
С низким содержанием сахара
Низкий уровень холестерина
С низким содержанием алкоголя или без алкоголя
Сбалансирован по калориям для поддержания здорового веса

В чем разница между здоровым и нездоровым жиром?

Насыщенные жиры и трансжиры могут быть особенно вредными для сердца и артерий.Здоровая для сердца диета с низким содержанием этих вредных жиров, но включает умеренное количество полезных жиров. Моно- и полиненасыщенные жиры, особенно жиры омега-3, полезны для сердца.

Что касается вашего веса, то все жиры одинаково калорийны. Что касается вашего сердца, некоторые жиры вредны, а некоторые — хороши.

Почему насыщенные жиры так вредны для меня?

Насыщенные жиры вредны для здоровья в первую очередь потому, что они повышают уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в крови, так называемого «плохого» холестерина.Насыщенные жиры должны составлять не более 7 процентов ежедневных калорий. Для человека, потребляющего 2000 калорий в день, это 16 граммов насыщенных жиров, что эквивалентно менее 3 унциям сыра.

Чтобы уменьшить потребление насыщенных жиров, сократите потребление мяса, сыра, масла и сливок. Вместо этого переключитесь на больше жиров растительного происхождения. Например, добавляйте в тако гуакамоле вместо сыра. Намажьте тосты арахисовым маслом — особенно натуральным арахисовым маслом — вместо сливочного масла. Обжарьте овощи в чайной ложке масла вместо кусочка сливочного масла.

Почему трансжиры так вредны для меня?

Транс-жиры, которые обычно содержатся во фритюре или продуктах, приготовленных из частично гидрогенизированных масел, особенно вредны, потому что они повышают уровень холестерина ЛПНП, а также снижают уровень «хорошего холестерина», липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Рекомендуемого уровня трансжиров не существует, потому что любое их количество может быть вредным.

К счастью, теперь на упакованных пищевых продуктах должны быть указаны сведения о пищевой ценности с указанием содержания трансжиров.Читайте этикетки и избегайте продуктов, содержащих трансжиры.

Нездоровые жиры Насыщенные, частично гидрогенизированные и трансжиры	Здоровые жиры Моно- и полиненасыщенные жиры
Твердое при комнатной температуре	Жидкость при комнатной температуре
Животные жиры (насыщенные жиры) Мясо, сливки, масло, сало, сыр, куриная кожа	Растительные масла Оливковое, сафлоровое, рапсовое, подсолнечное, соевое, арахисовое масла
Тропические масла Кокосовое и пальмовое масла	Орехи и авокадо
Частично гидрогенизированные масла (транс-жиры) Маргарины в стиках, шортенинг, фаст-фуд, полуфабрикаты	Омега-3 жиры Лосось, скумбрия, форель, сардины, анчоусы, семена льна, грецкие орехи, соевые бобы и масла канолы

Сколько полезных жиров мне нужно в рационе?

Исследования показывают, что здоровая для сердца диета может обеспечивать до 35 процентов калорий за счет жиров, если жиры в основном моно- и полиненасыщенные.Для диеты в 2000 калорий это максимум 78 граммов жира.

Ненасыщенные жиры в основном поступают из растительных источников, как указано в таблице выше. Единственным исключением является все более популярный жир омега-3, который содержится в самых высоких концентрациях в жирной рыбе, такой как лосось.

Омега-3 жир в форме докозагексаеновой кислоты (DHA) и эйкозапентаеновой кислоты (EPA) изучается, чтобы выяснить, как именно он полезен для здоровья. На данный момент наиболее убедительными доказательствами являются способность омега-3 жиров снижать кровяное давление и уровень триглицеридов в крови.В Центре лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний UCSF мы рекомендуем часто есть рыбу — не реже двух раз в неделю.

Для тех, кто не ест рыбу, может подойти добавка с рыбьим жиром. До трех граммов в день комбинированных EPA и DHA, вероятно, безопасно для большинства людей, но, как и в случае со всеми добавками, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать их принимать. Мы также рекомендуем посетить веб-сайт Фонда защиты окружающей среды, на котором оценивается безопасность многих брендов добавок с рыбьим жиром.

Ешьте жирную рыбу не реже двух раз в неделю. Если вы не едите рыбу, подумайте о добавлении рыбьего жира, обеспечивающего до трех граммов в день комбинированных EPA и DHA. Сначала посоветуйтесь со своим врачом и выясните качество добавки, которую вы планируете принимать.
Также как можно чаще включайте в свой рацион грецкие орехи и молотое льняное семя, которые являются хорошими вегетарианскими источниками омега-3 жиров.

Помните, что все жиры высококалорийны, поэтому, если ваша цель — похудеть, не идите на поводу у здоровой пищи, такой как лосось и грецкие орехи.Для большинства людей достаточно небольшого количества масла в салате, нескольких орехов на овсянке или небольшого филе жирной рыбы с ложкой нарезанного кубиками авокадо.

В дополнение к указанным выше рекомендациям по содержанию жиров мы рекомендуем ограничить потребление холестерина. Холестерин больше всего сконцентрирован в мясе, яичных желтках, субпродуктах, креветках и кальмарах, но он присутствует во всех продуктах животного происхождения. Разумная порция нежирного мяса размером с ладонь. Если у вас высокий риск сердечного приступа или инсульта, ограничьте потребление богатых холестерином продуктов до одного раза в неделю.

Сколько натрия или соли я должен иметь в своем рационе?

Сокращение потребления натрия — одна из лучших вещей, которые вы можете сделать для своего сердца. Средний американец съедает около 4000 миллиграммов натрия в день. Это вдвое больше рекомендуемой суммы.

Люди различаются по чувствительности к натрию, но в целом снижение потребления натрия может помочь людям с гипертонией, значительно снизив их кровяное давление. Он также может предотвратить или отсрочить повышение артериального давления, которое обычно появляется у людей с нормальным артериальным давлением по мере старения.

Стремитесь потреблять не более 2300 миллиграммов натрия в день. Некоторым людям, включая афроамериканцев, людей среднего и пожилого возраста, а также людей с высоким кровяным давлением, следует стремиться к дозе менее 1500 миллиграммов в день. Это эквивалентно от 1/2 до 1 чайной ложки поваренной соли.

Как уменьшить количество натрия в рационе?

Избегайте солонки и соленых приправ, таких как соусы, соленые огурцы, приправы, каперсы и оливки.
Остерегайтесь главных виновников натрия — упакованных и обработанных пищевых продуктов. Ешьте продукты с маркировкой «с низким содержанием натрия», «с пониженным содержанием натрия» или «с низким содержанием натрия». По возможности выбирайте продукты, которые обеспечивают 5 или менее процентов дневной нормы натрия на порцию.
Консервы, мясные продукты (сосиски, колбасы, пепперони, деликатесы из индейки или ветчины), крекеры, чипсы, крендели, замороженные обеды и консервированный томатный сок особенно богаты натрием. Избегайте этих продуктов и вместо этого выбирайте свежие продукты, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, нежирное и обезжиренное молоко и йогурт.
Ресторанные блюда обычно содержат много натрия. Ешьте меньше и чаще готовьте дома, приправляя продукты свежими или сушеными травами, чесноком, имбирем, соками цитрусовых, заменителем соли (хлорид калия), перцем или уксусом вместо соли. Если вам необходимо добавить соль, делайте это после того, как еда была приготовлена, а не во время приготовления, чтобы она максимально повлияла на ваши вкусовые рецепторы.

Почему сахар вреден для моего сердца?

Сахар — это общий термин, используемый для описания простых углеводов (моно- и дисахаридов), которые либо встречаются в природе, либо добавляются в пищу во время обработки или за столом.Сложные углеводы (полисахариды) обычно называют крахмалом, и в процессе пищеварения они расщепляются на сахар в организме.

Сахар столовый обыкновенный — белый, сахар-песок — сахароза. Он состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы, сахара во фруктах.

Сахар опасен для здоровья сердца по нескольким причинам. Во-первых, сахар повышает уровень глюкозы в крови и стимулирует выработку инсулина. Это не проблема для людей с нормальным обменом веществ, но неприятно для людей с преддиабетом, диабетом или метаболическим синдромом.Во-вторых, продукты с высоким содержанием сахара часто содержат много калорий и могут привести к перееданию и увеличению веса. В-третьих, диета с высоким содержанием простых сахаров может повысить уровень триглицеридов в крови.

Полезен ли натуральный сахар во фруктах?

Здоровая для сердца диета включает некоторые углеводы и даже небольшое количество сахара — в правильной форме и в ограниченных количествах.

Природные сахара более полезны, чем добавленные сахара. Здоровая для сердца диета включает фрукты, овощи, злаки, йогурт и, в некоторых случаях, молоко — все они содержат естественный сахар.Поскольку эти продукты содержат важные витамины, минералы и углеводы, основной источник энергии для организма, они должны быть регулярной частью рациона.

Однако добавленный сахар содержится во многих обработанных пищевых продуктах, которые мы едим. Самым большим источником добавленного сахара для американцев являются безалкогольные напитки, но морсы, подслащенные кофейные напитки, выпечка, конфеты, джемы и желе, сироп и многие готовые к употреблению злаки также содержат много добавленного сахара. Прочтите этикетки. Эти продукты часто содержат мало питательных веществ, и их следует включать в очень ограниченных количествах или избегать в диете, полезной для сердца.

Итог: экономьте на сладостях. Избегайте сладких напитков. Включите в рацион здоровые углеводы — свежие фрукты и овощи, орехи и цельнозерновые продукты, а также молоко и йогурт с низким или низким содержанием жира — в умеренных количествах, а не все сразу. Поговорите с диетологом, чтобы узнать, какое количество углеводов лучше для вас.

Как алкоголь влияет на мое сердце?

Слишком много алкоголя вредно для сердца. Чрезмерное употребление алкоголя может увеличить содержание жиров (триглицеридов) в крови, повысить кровяное давление и добавить лишние калории, что приведет к увеличению веса.

В умеренных количествах алкоголь оказывает благотворное влияние на сердце. Возможный антиоксидантный эффект красного вина широко известен, но его потенциально полезные вещества можно получить из других продуктов, таких как виноград или сок красного винограда.

Алкоголь может препятствовать свертыванию крови, уменьшая образование сгустков и снижая риск сердечного приступа или инсульта. Аналогичным образом аспирин может помочь снизить свертываемость крови. Самый известный положительный эффект алкоголя — это повышение ЛПВП, «хорошего» холестерина.Тем не менее, регулярная физическая активность и снижение веса — другие эффективные способы повышения уровня холестерина ЛПВП.

Хотя исследования потенциальных механизмов влияния алкоголя на риск сердечно-сосудистых заболеваний нуждаются в дальнейших исследованиях, в настоящее время мы не рекомендуем добавлять алкоголь в свой рацион для достижения этих потенциальных преимуществ. Если вы уже употребляете алкоголь и у вас нет причин избегать его, например алкоголизм или семейный алкоголизм, ограничьте его одной порцией в день для женщин и двумя порциями в день для мужчин. Одна порция — это 12 унций пива, четыре унции вина, 1.5 унций крепких спиртных напитков или одна унция крепких спиртных напитков.

Сколько клетчатки мне нужно в рационе?

Диета с высоким содержанием клетчатки — это часть здорового образа жизни. Помимо своей роли в здоровье сердца, диета с высоким содержанием клетчатки, по-видимому, снижает риск развития диабета, дивертикулярной болезни, запоров и рака толстой кишки. Клетчатка также замедляет пищеварение, а это означает, что продукты с высоким содержанием клетчатки помогают вам чувствовать себя сытым и дольше, что может помочь вам потреблять меньше калорий и контролировать свой вес.

Пищевые волокна — это материал из растительных клеток, который не может расщепляться ферментами пищеварительного тракта человека. Есть два важных типа клетчатки: водорастворимая и водонерастворимая. Каждый из них имеет разные свойства и характеристики. Оба типа клетчатки полезны для поддержания хорошего пищеварения и обеспечения чувства сытости, что помогает предотвратить переедание и увеличение веса.

Растворимая клетчатка снижает уровень холестерина в крови. Фрукты, овощи, бобовые (сушеные бобы, чечевица, горох), ячмень, овес и овсяные отруби являются хорошими источниками растворимой клетчатки.

Общее количество пищевых волокон должно составлять от 25 до 30 граммов в день с пищей, а не с добавками. В настоящее время потребление пищевых волокон взрослым в США в среднем составляет около 15 граммов в день. Это примерно половина рекомендуемой суммы.

Как я могу увеличить количество клетчатки в моем рационе?

Фрукты и овощи

Съешьте не менее пяти порций фруктов и овощей каждый день. Свежие фрукты содержат немного больше клетчатки, чем консервы.По возможности ешьте кожуру — это проще, чем снимать кожуру или есть вокруг нее.
Ешьте свежие фрукты на десерт.
Ешьте целые фрукты вместо того, чтобы пить сок. В соках нет клетчатки.
Добавьте измельченные сухофрукты в печенье, кексы, блины или хлеб перед выпечкой. В сухофруктах больше клетчатки, чем в свежих. Например, в одной чашке винограда содержится 1 грамм клетчатки, а в одной чашке изюма — 7 граммов. Однако одна чашка изюма или любого другого сухофрукта содержит больше калорий, чем свежие фрукты.
Добавьте к хлопьям нарезанный банан, персик или другой фрукт.
Натереть морковь на салаты.
Сохраните подготовленные морковные и сельдерейные палочки, кружочки огурцов и другие свежие овощи, чтобы быстро перекусить с высоким содержанием клетчатки.
Выберите к обеду гарнир вместо картофеля фри.
Рассмотрите альтернативы обычным обедам вне дома. Выбирайте рестораны с более здоровым выбором, например овощными гарнирами, цельнозерновым хлебом, фруктами и салатами. Фастфуд не должен означать еду с высоким содержанием жиров и низким содержанием клетчатки.
Попробуйте рецепты, в которых используется больше овощей и фруктов.

Бобовые и фасоль

Добавьте фасоль, гарбанзо или другие сорта фасоли в салаты. Каждая порция в половину чашки содержит от 7 до 8 граммов клетчатки.
Заменяйте мясо бобовыми два-три раза в неделю в чили и супах.
Поэкспериментируйте с блюдами интернациональной кухни, такими как индийская или ближневосточная, в которых используются цельнозерновые и бобовые как часть основного приема пищи или в салатах.

Зерно и злаки

Держите под рукой банку с овсяными отрубями или зародышами пшеницы. Посыпьте салатом, супом, хлопьями для завтрака и йогуртом.
По возможности используйте цельнозерновую муку при приготовлении пищи и выпечке.
Выбирайте цельнозерновой хлеб. Найдите на этикетке хлеб с наибольшим содержанием клетчатки на ломтик.
Выбирайте злаки, содержащие не менее 5 граммов клетчатки на порцию.
Держите цельнозерновые крекеры для легкого перекуса.
Готовьте с коричневым рисом вместо белого.Если переключатель сложно сделать, начните с их смешивания

Таблица пищевых калорий | Что в ваших фруктах, овощах, мясе и других продуктах повседневного потребления?

Когда дело доходит до отслеживания или планирования вашего питания, вы можете думать об этом по-разному — макросы, калории, порции, порции, группы продуктов — что все они означают? Основной способ, которым мы должны думать о еде, заключается в том, что она является источником энергии для нашего тела, а калории — это способ измерения этой энергии.

Есть три разных макроэлемента, которые вносят калорийность в продукты, которые мы едим — это углеводы (4 калории на грамм), белок (4 калории на грамм) и жир (9 калорий на грамм). Алкоголь ближе к жиру — 7 калорий на грамм. Хотя мы можем думать об определенных продуктах, относящихся к каждой категории макросов, большинство продуктов на самом деле состоит из всех трех макросов. Микроэлементы, такие как витамины и минералы, также присутствуют в продуктах питания, но не добавляют калорий.

Итак, сколько калорий содержится в продуктах, которые вы едите ежедневно? Используйте приведенные ниже таблицы, чтобы лучше понять, какое топливо вы потребляете.Примечание: некоторые фрукты и овощи пересекаются — у перца есть семена, поэтому технически это фрукт, но его часто объединяют с овощами. Фасоль может быть источником углеводов или овощей.

Этикетка на упаковке является наиболее точным источником информации о конкретных продуктах питания, но используйте ее как базовое руководство по употреблению повседневных продуктов.

Перейти к:

Фрукты

Овощи

Зерновые и зернобобовые

Мясо

Рыба

Молочные продукты и яйца

Углеводы

Кулинарные масла

Безалкогольные напитки

Напитки алкогольные

Фрукты

Таблица калорийности фруктов	Ккал на 100 г
Яблоко	37
Абрикос	34
Авокадо	134
Банан	51
Ежевика	21
Черная смородина	24
Вишня	36
Клементина	39
Кокос (свежий)	351
Клюква	15
Огурец	15
Финики (сушеные)	227
Инжир (свежий)	209
Грейпфрут	25
Киви	42
Лимон	15
Лайм	9
Личи	36
Манго	39

Овощи

Таблица калорийности овощей	Ккал на 100 г
Желудь кабачок	40
Артишок	41
Спаржа	29
Свекла	42
Брокколи	35
Брюссельская капуста	51
Мускатная тыква	36
Капуста	27
Морковь	10
Цветная капуста	30
Сельдерей	8
Цикорий	11
Кукуруза	54
Эдамаме	140
Зеленая фасоль	25
Салат Айсберг	10
Кале	30
Лук-порей	20
Гриб	8
Лук	43
Горох	70
Перец (красный)	21
Картофель	97
Тыква	13
Редис	33
Салат ромэн	15
Шпинат	24
Ростки фасоли	30
Репа	23
Ям	153
Кабачки / Кабачки	10

Зерновые и зернобобовые

Таблица калорийности зерна и бобовых	Ккал на 100 г (приготовленных, если не указано иное)
фасоль адзуки	146
Амарант (сушеный)	359
ячмень (сушеный)	310
белуга чечевица	94
Черная фасоль	120
горох чёрный	110
коричневая чечевица	105
Коричневый рис	132
Гречка	75
булгур	85
Нут	128
кукуруза	54
чечевица зеленая	105
Горошек зеленый	70
Горох колотый зеленый	122
Крупные бобы	124
просо	199
Овес (прокат)	381
Фасоль пинто	137
киноа	111
Красная фасоль	105
Красная чечевица	100
Рис белый	131
дикий рис	150

Мясо

Таблица калорийности мяса	Ккал на 100 г
Бекон (свинина)	240
Куриная грудка	148
Куриные крылышки	110
Куриные бедра	133
Куриные яйца	155
Утка (без кожи)	195
Улитки	90
Баранина	122
Печень	119
Колбаса (курица)	172
Колбаса (индейка)	196
Колбаса (свинина)	318
Яйца перепелиные	158
Индейка (темное мясо)	184
Тьюки (белое мясо)	104
Оленина	157

Рыба

Таблица калорийности рыбы	Ккал на г (сырые, если не указано иное)
ахи тунец	120
альбакор	128
сом	95
икра	250
краб	87
угорь	184
камбала	91
морской окунь	92
сельдь	158
лобстер	90
мидии	86
устрицы	81
лосось	183
гребешок	88
морской окунь	97
креветки	106
плавка	97
кальмар	92
тилапия	96
форель	148
сиг	134
желтоперый тунец	108

Молочные продукты и яйца

Таблица калорийности яиц и молочных продуктов	Ккал на 100 г или Ккал на 100 мл жидкости
Сливочное масло	716
Пахта (1%)	41
Сыр Чеддер	403
Творог (1%)	72
Кремовый (густой)	347
Сливочный сыр	231
Сгущенное молоко	142
Топленое масло	899
Козье молоко	71
Мороженое (ванильное)	207
Кефир	67
Сыр рикотта	174
Обезжиренное молоко	38
Сметана	214
Соевое молоко	46
Швейцарский сыр	380
Йогурт цельное молоко	61
Йогурт обезжиренный	55
Цельное молоко	62

Углеводы

Углеводы Пища Таблица калорий	Ккал на 100 г
Бублик	275
Печенье	300
Кукурузная лепешка	218
Английский маффин	235
Тортилья из муки	312
Макаронные изделия (приготовленные)	158
Ржаной хлеб	258
Хлеб на закваске	266
Пшеничный хлеб	313
Цельнозерновые макаронные изделия (приготовленные)	124

Кулинарные масла

Таблица калорийности пищевых масел	Ккал на 100 г
Масло авокадо	883
Рапсовое масло	883
Кокосовое масло	861
Кукурузное масло	857
Оливковое масло	880
Арахисовое масло	883
Сафлоровое масло	883
Соевое масло	883
Масло подсолнечное	883

Напитки безалкогольные

Таблица калорийности безалкогольных напитков	Ккал на 100 мл
Газированная кола	37
Кофе черный	1
Диетическая кола	0
Яблочный сок (100%)	49
Имбирный эль	34
Горячий какао	81
Горячий чай (без сахара)	1
Холодный чай (без сахара)	1
Лимонад	25
Сладкий чай со льдом	18
Тоник на воде	35

Напитки алкогольные

Таблица калорийности алкоголя	Ккал на 100 мл
Светлое пиво	29
Джин	217
Лагер	43
Пилснер	44
Портер	45
Ром	217
Стаут	50
Водка	217
Виски	217
Вино	83