суп, перловую кашу, можно ли ли годовалому ребенку включать в рацион

Перловую крупу, как и ячневую, изготавливают из ячменя. Название перловки связано с внешней схожестью зерен такой крупы с жемчужинами. Когда ребенку начинают вводить в прикорм разные каши, всегда говорят о гречневой и рисовой крупе, а о перловке упоминают намного реже. Поэтому многим мамам непонятно, со скольки лет допустимо готовить для ребенка перловую кашу и как правильно варить такую крупу.

Чем полезна перловка

• Около 2/3 состава перловой крупы представлено углеводами, поэтому каша из нее обеспечивает энергией на длительный период.
• Перловая крупа дает детям фосфор, железо, витамин Е, йод, витамины группы В, кальций, некоторые аминокислоты и много других полезных соединений.
• В перловке содержатся ингредиенты с антимикробным действием, а также лизин, у которого есть противовирусная активность.
• Благодаря наличию в составе перловой крупы клетчатки каша из нее помогает при запорах и рекомендуется при аллергии.
• Употребление перловой каши помогает нормализовать работу пищеварительного тракта и вывести из организма токсины.
• У такой каши также отмечают положительное действие на состояние почек и печени.
• Каша из перловой крупы способствует предотвращению развития сахарного диабета.

Недостатки перловой крупы

• Кашу из этой крупы готовить довольно долго, поскольку перловку сначала требуется замочить.
• В перловке имеется глютен, что исключает эту крупу из рациона детей с непереносимостью данного белка.
• Усваивается перловая крупа достаточно тяжело, поэтому ее не дают маленьким детям, например, годовалому ребенку.
• Перловая каша относится к высококалорийным блюдам, которые следует ограничивать при лишнем весе.
• При употреблении слишком большой порции перловки наблюдают повышенное газообразование.
• Перловую кашу не советуют есть при повышенной кислотности желудка.
• Некоторым детям не нравится вкус перловой каши и они от нее отказываются.

С какого возраста давать?

Поскольку пищеварительная система деток раннего возраста с трудом справляется с перловой кашей, такое блюдо не рекомендуют давать ни в 1, ни в 2 года.

Оптимальным возрастом, с которого педиатры советуют начать готовить перловку для ребенка, считают 3 года.

Как и все новые блюда, первую порцию перловой каши дают в небольшом количестве (1-2 ложки), проверяя переносимость. И если никаких проблем с усвоением такой пищи не появилось, постепенно объем кашки увеличивают. Сначала ребенку готовят однокомпонентную кашу, в составе которой будет лишь перловая крупа, а когда организм малыша привыкнет к ней, можно включать перловку в многокомпонентные блюда.

Как приготовить перловую кашу

Чтобы кашка из перловой крупы понравилась вашему малышу, готовьте ее так:

1. Чтобы сварить перловку на молоке, возьмите 1 стакан перловой крупы и 1 литр молока, а также соль и сахар по вкусу.
2. Промойте крупу и залейте ее водой минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Если залить перловую крупу кипятком, время замачивания можно сократить до 1 часа.
3. Слейте воду и залейте новую, после чего отварите перловую крупу в течение 15 минут.
4. Пока варится крупа, доведите до кипения молоко и посолите его.
5. Откинув перловку на дуршлаг, дайте стечь всей воде, после чего опустите крупу в закипевшее молоко.
6. Варите кашу около 20 минут, не забывая о периодическом помешивании.
7. Далее добавьте в блюдо сахар и перемешайте.
8. Переложите кашу в жаропрочную форму, которую поместите на 25 минут в духовку.
9. Выключите духовку и оставьте кашку там на некоторое время упревать.

Помните, что перловая крупа при варке увеличивается в объеме в 5 раз, поэтому подберите подходящую емкость. Готовность каши определите по ее консистенции и внешнему виду. Правильно сваренная перловка будет набухшей и мягкой, но уже не вязкой. Давать ее ребенку следует теплой, так как остывшая каша усваивается хуже и содержит меньше полезных веществ.

Перловка детям в мультиварке

Вы можете использовать для приготовления перловой каши и мультиварку. С таким кухонным прибором на режиме «молочная каша» крупа сварится быстрее.

Процесс будет примерно таким:

• Промойте крупу под проточной водой, удалив из нее загрязнения.
• Замочите перловку на 1-1,5 часа в прохладной воде.
• Слив воду, переложите крупу в емкость мультиварки.
• Добавьте на каждый стакан перловки 2 стакана молока или воды.
• Установите программу «молочная каша», даже если вы варите перловку без молока.
• Посолите крупу и положите в нее кусочек масла.
• Дождитесь окончания режима, перемешайте кашу и добавьте еще немного сливочного масла.

Какие еще блюда можно предложить ребенку с перловкой?

Перловую крупу в питании детей старше 3 лет можно применять не только в виде каши, но и как ингредиент разных блюд. Очень вкусным является сваренный с добавлением перловки суп, например, рассольник. Также можно предложить ребенку голубцы, в которых рис заменен перловой крупой.

Как выбрать перловую крупу для детского питания?

Чтобы убедиться в качестве крупы, важно оценить ее внешний вид, запах и цвет. Хорошая перловка должна быть представлена некрупными зернами, размер которых будет примерно одинаковым. Покупайте крупу, в которой отсутствуют камушки и другие загрязнения. Нормальным цветом для перловки в сухом виде является белый, желтый или немного зеленоватый.

При покупке на развес или после открывания упаковки дома следует убедиться, что у продукта нет затхлого запаха. Хранить крупу следует в сухом месте. Желательно пересыпать зерна из заводской упаковки в герметичную непрозрачную тару. Срок хранения крупы составляет до 2 лет, но лучше использовать ее раньше.

Подробнее о свойствах перловки вы узнаете из передачи «Жить здорово».

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

суп, перловую кашу, можно ли ли годовалому ребенку включать в рацион

Перловую крупу, как и ячневую, изготавливают из ячменя. Название перловки связано с внешней схожестью зерен такой крупы с жемчужинами. Когда ребенку начинают вводить в прикорм разные каши, всегда говорят о гречневой и рисовой крупе, а о перловке упоминают намного реже. Поэтому многим мамам непонятно, со скольки лет допустимо готовить для ребенка перловую кашу и как правильно варить такую крупу.

Чем полезна перловка

• Около 2/3 состава перловой крупы представлено углеводами, поэтому каша из нее обеспечивает энергией на длительный период.
• Перловая крупа дает детям фосфор, железо, витамин Е, йод, витамины группы В, кальций, некоторые аминокислоты и много других полезных соединений.
• В перловке содержатся ингредиенты с антимикробным действием, а также лизин, у которого есть противовирусная активность.
• Благодаря наличию в составе перловой крупы клетчатки каша из нее помогает при запорах и рекомендуется при аллергии.
• Употребление перловой каши помогает нормализовать работу пищеварительного тракта и вывести из организма токсины.
• У такой каши также отмечают положительное действие на состояние почек и печени.
• Каша из перловой крупы способствует предотвращению развития сахарного диабета.

Недостатки перловой крупы

• Кашу из этой крупы готовить довольно долго, поскольку перловку сначала требуется замочить.
• В перловке имеется глютен, что исключает эту крупу из рациона детей с непереносимостью данного белка.
• Усваивается перловая крупа достаточно тяжело, поэтому ее не дают маленьким детям, например, годовалому ребенку.
• Перловая каша относится к высококалорийным блюдам, которые следует ограничивать при лишнем весе.
• При употреблении слишком большой порции перловки наблюдают повышенное газообразование.
• Перловую кашу не советуют есть при повышенной кислотности желудка.
• Некоторым детям не нравится вкус перловой каши и они от нее отказываются.

С какого возраста давать?

Поскольку пищеварительная система деток раннего возраста с трудом справляется с перловой кашей, такое блюдо не рекомендуют давать ни в 1, ни в 2 года. Оптимальным возрастом, с которого педиатры советуют начать готовить перловку для ребенка, считают 3 года.

Как и все новые блюда, первую порцию перловой каши дают в небольшом количестве (1-2 ложки), проверяя переносимость. И если никаких проблем с усвоением такой пищи не появилось, постепенно объем кашки увеличивают. Сначала ребенку готовят однокомпонентную кашу, в составе которой будет лишь перловая крупа, а когда организм малыша привыкнет к ней, можно включать перловку в многокомпонентные блюда.

Как приготовить перловую кашу

Чтобы кашка из перловой крупы понравилась вашему малышу, готовьте ее так:

1. Чтобы сварить перловку на молоке, возьмите 1 стакан перловой крупы и 1 литр молока, а также соль и сахар по вкусу.
2. Промойте крупу и залейте ее водой минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Если залить перловую крупу кипятком, время замачивания можно сократить до 1 часа.
3. Слейте воду и залейте новую, после чего отварите перловую крупу в течение 15 минут.
4. Пока варится крупа, доведите до кипения молоко и посолите его.
5. Откинув перловку на дуршлаг, дайте стечь всей воде, после чего опустите крупу в закипевшее молоко.
6. Варите кашу около 20 минут, не забывая о периодическом помешивании.
7. Далее добавьте в блюдо сахар и перемешайте.
8. Переложите кашу в жаропрочную форму, которую поместите на 25 минут в духовку.
9. Выключите духовку и оставьте кашку там на некоторое время упревать.

Помните, что перловая крупа при варке увеличивается в объеме в 5 раз, поэтому подберите подходящую емкость. Готовность каши определите по ее консистенции и внешнему виду. Правильно сваренная перловка будет набухшей и мягкой, но уже не вязкой. Давать ее ребенку следует теплой, так как остывшая каша усваивается хуже и содержит меньше полезных веществ.

Перловка детям в мультиварке

Вы можете использовать для приготовления перловой каши и мультиварку. С таким кухонным прибором на режиме «молочная каша» крупа сварится быстрее.

Процесс будет примерно таким:

• Промойте крупу под проточной водой, удалив из нее загрязнения.
• Замочите перловку на 1-1,5 часа в прохладной воде.
• Слив воду, переложите крупу в емкость мультиварки.
• Добавьте на каждый стакан перловки 2 стакана молока или воды.
• Установите программу «молочная каша», даже если вы варите перловку без молока.
• Посолите крупу и положите в нее кусочек масла.
• Дождитесь окончания режима, перемешайте кашу и добавьте еще немного сливочного масла.

Какие еще блюда можно предложить ребенку с перловкой?

Перловую крупу в питании детей старше 3 лет можно применять не только в виде каши, но и как ингредиент разных блюд. Очень вкусным является сваренный с добавлением перловки суп, например, рассольник. Также можно предложить ребенку голубцы, в которых рис заменен перловой крупой.

Как выбрать перловую крупу для детского питания?

Чтобы убедиться в качестве крупы, важно оценить ее внешний вид, запах и цвет. Хорошая перловка должна быть представлена некрупными зернами, размер которых будет примерно одинаковым. Покупайте крупу, в которой отсутствуют камушки и другие загрязнения. Нормальным цветом для перловки в сухом виде является белый, желтый или немного зеленоватый.

При покупке на развес или после открывания упаковки дома следует убедиться, что у продукта нет затхлого запаха. Хранить крупу следует в сухом месте. Желательно пересыпать зерна из заводской упаковки в герметичную непрозрачную тару. Срок хранения крупы составляет до 2 лет, но лучше использовать ее раньше.

Подробнее о свойствах перловки вы узнаете из передачи «Жить здорово».

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Можно ли давать кроликам перловку и как правильно ей кормить

Мне известно, что в рацион кролика должны обязательно входить крупы в качестве зернового корма. Они довольно питательны и помогают им быстро набирать массу. Но можно ли давать кроликам перловку? Как они отнесутся к такому виду зернового корма?

Зерновой корм является неотъемлемой и важной частью сбалансированного рациона кролика. Практически любой его вид имеет достаточно высокую калорийность, богат клетчаткой и углеводами, а вот белка, минералов и витаминов, необходимых для развития организма, содержит маловато.

В процессе переработки различных зерен злаковых культур получают крупы. Перловка или крупа перловая – это очищенное цельное ячменное зерно, получаемое методом шлифовки.

Ячмень по своим питательным свойствам прекрасно конкурирует с овсом, даже в этом отношении превосходит его. Но используется зерно обычно только при откорме животных, когда нужно, чтобы они быстрее набрали вес. И лучше всего скармливать его зверькам в дробленом (ячневая крупа) или расплющенном виде. Но и перловка вполне подходит для питания животных.

Перловка и ячмень близки по своему составу, но из-за обработки первая немного теряет в содержании нужных для организма веществ. Так, содержание белков в 100 г ячменя составляет около 10 г, жиров – не более 2,5 г, углеводов – 56,5. В перловой крупе до 9,9 г белка, 1,2 г жиров и 77,7 г углеводов на 100 г. Зерновые продукты, в том числе и перловая крупа, значительно улучшают качество шерсти зверьков.

Полезно давать кроликам смеси из зерна, приготовленные самостоятельно, а можно купить и готовые в зоомагазине. Также перловая крупа может входить в состав мешанок – ее добавляют в количестве до 40% от общей массы пищи. Молодняку в возрасте 30-135 дней кладут в смеси не более 19% этого вида пищи. При этом содержание крупы в 100 г комбикорма не должно превышать 13-14 г.

Взрослым крольчихам в неслучной период дают около 80 г зерновых (овса или ячменя) в целом, в случное время дозировка увеличивается до 95 г на голову, а во время беременности – до 85 г. Кормящим самкам при массе тела 5 кг включают в рацион в летний период 89-153 г перловки, при этом количество такого корма растет от минимального показателя к максимальному каждые 10 суток на протяжении всего периода лактации. Зимой дозировка может быть увеличена до 105-180 г продукта.

Важно помнить, что рацион кроликов не может состоять из какого-либо одного типа корма. Зверьки должны получать как грубую, так и зеленую пищу. Хорошо давать им и овощи или фрукты, для стачивания зубов использовать веточный корм и сено. Только при соблюдении правильного разнообразного рациона животные будут чувствовать себя хорошо.

Что еще почитать

Какие крупы можно давать собакам и как варить, рекомендации

Содержание статьи

Большинство собаководов, являясь приверженцами натурального кормления для своих четвероногих любимцев, принципиально отказываются от сухого корма. Иногда, например, в случае болезни собаки, специалисты считают целесообразным перевод ее на «натуралку».

В связи с этим вопросы о том, чем кормить собаку, какие продукты обязательно нужно вводить в рацион, а каких следует избегать, становятся актуальными для владельцев домашних животных. Каша — одно из самых популярных блюд, но это не значит, что любую крупу можно давать животным.

Каша гречневая

По мнению специалистов, гречневая крупа для животных. В ее состав входят витамины (А, В, Е, Н, РР), минеральные вещества (железо, кальций, цинк, магний и прочее), клетчатка, сложные углеводы, аминокислоты.

Гречка насыщает организм, наполняет его бодростью и энергией.

Ценность гречки заключается в ускорении обмене веществ, стабилизации сердечно-сосудистой системы, укрепления иммунной системы и костной ткани. Благодаря уникальному составу, гречневая крупа позволяет организму быстрее реабилитироваться в послеоперационный период. Благодаря ей собака не набирает вес, а также забывает о том, что такое аллергия.

Для домашнего питомца гречневая каша считается оптимальным вариантом, однако готовить ее нужно правильно. Вот какой способ рекомендуют ветеринары: 1 стакан гречки залить 2 стаканами кипятка. Закрыть кастрюлю крышкой и укутать в одеяло. Оставить на ночь. Наутро каша готова к употреблению. Поскольку при термической обработке большая часть полезных веществ теряется, варить блюдо не нужно, солить и перчить тоже.

Каша рисовая

Рис обогащен витаминами группы В, Е, магнием, кальцием, цинком, железом, медью и другими минеральными веществами, липидами. Крупа является природным антиоксидантом и адсорбентом и очищает организм от токсинов. Именно поэтому она рекомендуется собакам, у которых ранее диагностировалось отравление. Кроме того, она наделена вяжущими свойствами, поэтому полезна животным при диарее.

Рисовая каша мягко обволакивает желудок и снижает болевые ощущения, благодаря чему домашние питомцы, страдающие от воспалительных процессов пищеварительного тракта, должны обязательно употреблять это блюдо в пищу.

Однако у риса есть и противопоказания. За счет высокого содержания крахмала он может быть вреден собакам с сахарным диабетом, ожирением, диареей. Это не значит, что рисовая каша таким пациентам запрещена, просто давать ее нужно изредка, для разнообразия рациона.

Предпочтение следует отдать нешлифованному рису, так как в нем меньше крахмала, нежели в шлифованном, и больше растительного белка.

Способ приготовления: промыть крупу, замочить ее на полтора часа в холодной воде. Замачивание нешлифованного риса — 20 минут. Отварить. Если кашка получилась густоватой, можно добавить немного растительного масла.

Овес

Не следует путать овес и овсяные хлопья. Овес — это цельные, а овсяные хлопья — сплющенные зерна. Однако обе каши весьма полезны домашнему питомцу. В них содержатся витамины А, В, Е, РР, минеральные вещества (кальции, калий, магний, натрий и т.д.), растительные белки, аминокислоты, жиры.

Диетическая кашка — незаменимый продукт для нормализации пищеварения после недуга, сопровождающегося рвотой и диареей, длительного голодания. Клейковина деликатно обволакивает кишечник и стенки пищеварительного тракта, благотворно действует на желудок и поджелудочную железу при воспалениях. Овсяные каша и кисель всегда рекомендуются диетологами животных с гастритом и энтеритом.

Не стоит забывать: овсянка может вызвать аллергию, расстройство пищеварения. Если вы даете овсяную кашу впервые, добавьте ее в небольшом количестве к основному блюду, чтобы проверить, не станет ли она аллергеном для домашнего питомца, и понаблюдайте сутки. Если у пса не возникло аллергической реакции на овсянку, включайте ее в рацион, но не злоупотребляйте.

Предпочтение целесообразно отдавать не овсяным хлопьям, овсу. Варится он дольше, зато полезных веществ в нем больше. Для приготовления зерна следует замочить в холодной воде на 2-3 часа, после чего отварить без добавления соли. С замачиванием крупа сварится за 40-50 минут.

Пшенка

А вот пшенная каша хоть и полезная, но далеко не самое лучшее блюдо в меню четвероногого любимца. Дело в том, что она очень плохо усваивается организмом и долго переваривается. Кроме этого, пшенка является сильным аллергеном. Во избежание нежелательных последствий собаку лучше не кормить пшенной кашей.

Манка

Манная крупа так же, как и пшенная, абсолютно бесполезный продукт для собак. В составе манки нет полезных веществ, зато много простых углеводов.

Впрочем, врач может порекомендовать ее недоношенным новорожденным щенкам для набора массы тела или животным с воспалительным процессом ЖКТ (на период лечения, чтобы не нагружать желудок и кишечник).

Манка противопоказана собакам с лишним весом, склонностью к ожирению, малоподвижным особям и животным, больным сахарным диабетом (крупа способствует повышению уровня сахара в крови).

Перловка

Перловая крупа представляет собой обработанный ячмень. Зерна, прошедшие шлифовку и полировку, трудно усваиваются организмом. В ней очень много витаминов, макро- и микроэлементов, пожалуй, больше, чем в любой другой, однако даже 1/3 из них организм не усваивает.

Ветеринары не рекомендуют вводить в рацион собаки перловую кашу из-за того, что она может спровоцировать запоры и аллергические реакции.

Пшеничная каша

Пшеничная каша полезна за счет высокого содержания витаминов группы В, С, D, А, минеральных веществ (йод, цинк, магний), но использовать ее нужно с осторожностью и нечасто. Если собака здорова время от времени ей можно предлагать пшеничную кашу, но если у нее имеется склонность к запорам, то лучше не рисковать.

Кроме этого, она запрещена животным с сахарным диабетом, ожирением, а также неактивным, мало двигающимся собакам (из-за большого количества углеводов).

Ячневая каша

Несмотря на то что данная крупа очень сытная и обогащенная витаминами, микро- и макроэлементами (фтор, кремний), она не подходит для ежедневного использования. Дело в том, что она плохо усваивается организмом. Тем не менее давать ее нужно. Чтобы она действительно приносила пользу, ее лучше подмешивать к другим кашам, например, с гречневой.

Совет: кормите питомца только свежесваренной кашей, предварительно остудив ее до комнатной температуры. Холодное блюдо превращается в мало аппетитное месиво и не усвоится организмом.

Кукурузная каша

По поводу того, можно ли давать собаке кукурузную кашу, ветеринары сходятся во мнении: нет, нельзя! Так же, как пшено и манная крупа, кукурузная совершенно бесполезна для животных. Несомненно, она хорошо утоляет аппетит и дает чувство сытости, однако никакой питательной ценности не несет. Но дело не только в этом.

Каша очень тяжело проходит по ЖКТ, сбивается в комки и плохо переваривается. У собак, которые ведут активный образ жизни, она может вызвать заворот кишок — опасную патологию. Ни в коем случае нельзя давать кукурузную кашу, животным, испытывающим проблемы с пищеварением, иначе обострений не избежать.

Гораздо полезнее предложить псу погрызть свежий кукурузный початок, однако нужно следить, чтобы он, увлекшись, не добрался до сердцевины. Не пугайтесь, если зерна выйдут в не переваренном виде вместе с фекалиями.

Бобовые каши

Фасоль, бобы, сушеный горох находятся под строгим запретом! У собаки отсутствуют ферменты, способные расщепить полностью каши из бобовых, поэтому они не перевариваются организмом. Отведав такую кашку, питомец будет мучиться от колик, вздутия живота и запора. Можно дать пару стручков свежего зеленого горошка, но делать это нужно изредка.

Что добавлять в каши

Как уже говорилось выше, в каши нельзя добавлять соль и специи. Да и лишние жиры не будут полезны питомцу. Однако одной только кашей сыт не будешь, поэтому добавляйте в них мясо и овощи.

Овощи богаты клетчаткой, которая полезна для перистальтики кишечника. Больше всего для этой цели подходят морковь, свекла, брюква, тыква, кабачки. С осторожностью можно давать брокколи, цветную капусту, картофель. А вот лук, чеснок давать нельзя.

Что касается мяса, то идеальный вариант — индюшатина и крольчатина, телятина, конина. Это нежирные сорта мяса, которые не причинят вреда печени и гипоаллергенны.

Свинина и баранина слишком жирные, поэтому из меню их следует исключить.

Курица — диетический продукт, однако она может вызвать аллергию. Мясные продукты должны обязательно подвергаться термической обработке, допускается дача и промороженного мяса.

Очень полезны субпродукты. Печень — источник витаминов и микро- и макроэлементов, хороши в этом плане сердце, рубец, легкие. В рацион их следует включать в вареном виде, так как субпродукты могут быть заражены гельминтами.

Какие продукты должны входить в собачий рацион

Если вы хотите, чтобы ваш питомец рос здоровым, веселым и активным, позаботьтесь о сбалансированном и полноценном рационе. В собачье меню обязательно должны входить мясо нежирных сортов, субпродукты. Причем оно должно стать основой ежедневного кормления в процентном содержании не менее 30-50%.

Мясо чередуют с рыбой — горбушей, семгой, форелью речной, пикшей. Ее также следует подвергать термической обработке или хорошо промораживать. Голову, жабры, внутренности, кости необходимо удалять, так как мелкие могут поцарапать слизистую рта, застрять между зубами, из-за чего пес будет испытывать дискомфорт, а крупные — травмировать стенки пищевода. Рыбные блюда собачке нужно есть не чаще трех раз в неделю.

Овощи составляют 5-20% основного дневного рациона, так как клетчатка — очень важный для организма элемент. Ее действие заключается в очищении, своего рода мягком скрабировании кишечника.

Круп должно быть не более 35 %. Напоминаем, что самыми полезными кашами считаются овсяная, гречневая, рисовая.

И, наконец, кисломолочные продукты, которые также необходимы собаке и хорошо усваиваются организмом. Их процент — 20-30 %. Можно давать нежирные кефир, йогурт, (без добавок), простоквашу, ряженку.

Интересные темы

С какого возраста детям разрешена перловка

Рацион малыша должен быть разнообразным и содержать злаковые, овощи, фрукты, белковые продукты, знакомство с каждым из них следует начинать постепенно.

Каши – основа детского питания, и многих мам интересует вопрос, полезна ли перловка детям, с какого возраста можно вводить ее в рацион ребенка? Многие слышали, что данная крупа – настоящий кладезь по содержанию полезных витаминов, микроэлементов и аминокислот, так ли это на самом деле?

Что такое перловка, ее польза и состав

Перловая крупа изготавливается из ячменя, путем его очистки от внешней оболочки. Свое название данная крупа получила внешней схожестью с жемчугом, который в старину величали “перлом”.

• Высокая пищевая ценность этого продукта обусловлена содержанием большого числа пищевых волокон, клетчатки и микроэлементов.
• Перловка является сложным углеводом, который позволяет долгое время сохранять чувство сытости, при этом она содержит всего 106 кКал на 100 грамм, что дает возможность успешно применять ее в диетологии и рационе спортсменов.
• В состав перловки входят витамины группы В, А, Е, РР, железо, фосфор, йод, калий, кальций. Аминокислота лизин, которая преобладает в перловой крупе, позволяет бороться с вирусными заболеваниями и герпесом.
• Клетчатка хорошо воздействует на пищеварительную систему и провоцирует естественное выведение токсинов и шлаков из организма.
• Среди составляющих перловой крупы находится полный комплекс, важных для жизнедеятельности человека, полезных веществ.
• Блюда из перловки играют большую роль в нормализации пищеварения, она обладает спазмолитическим и противовоспалительным действием, снижает образование грибков в кишечнике.
• Перловка оказывает мягкое мочегонное действие. Она полезна людям, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек и печени.
• Помимо этого перловая каша помогает справиться с аллергией.

С какого возраста можно давать перловку детям

Перловка является глютеносодержащим продуктом, этот факт следует учитывать, так как некоторые из малышей страдают от того, что данное вещество их организм не усваивает.

Кроме этого, перловая крупа достаточно сложный для переваривания продукт, поэтому педиатры не рекомендуют включать ее в детский рацион до двухлетнего возраста.

Прекрасным аналогом каши из ячменя служит ячневая крупа, употребление которой разрешено после года.

Начинать знакомство с жемчужной кашей необходимо с маленьких порций, желательно готовить ее на воде, сначала давать только чистый продукт.

Противопоказания к употреблению перловки

• Перловая каша не может спровоцировать развитие аллергии у крохи, но она может вызвать проблемы с пищеварением, например вздутие живота или повышенное газообразование.
• Перловка позволяет справиться с запорами у деток, но в то же время ухудшить ситуацию, если малыш страдает от жидкого стула.

В период грудного вскармливания мамочке следует осторожно начинать вводить данный продукт в свое меню, наблюдая за реакцией грудничка. Перловка полезна для увеличения количества и качества грудного молока, но не нужно кушать ее в первый месяц жизни ребенка, когда организм крохи еще не имеет ферментов, способных усвоить тяжелый продукт.

Первые порции каши не должны превышать одной-двух ложек. Необходимо отказаться от блюд с перловкой, если младенца беспокоят колики в животике, метеоризмы и вздутия.

Как правильно готовить перловую кашу детям

Основным минусом перловой крупы является сложность ее приготовления, ведь перед варкой кашу желательно замачивать. Перловая каша долго варится, в процессе готовки ее объем увеличивается в пять раз, этот факт следует учитывать, подбирая емкость для приготовления.

Перловая каша станет полезным блюдом в питании малыша, при условии соблюдения всех требований в процессе приготовления.

Она отлично сочетается с молоком, сухофруктами, овощами и мясом, поэтому позволит мамам разнообразить детское меню и обеспечить своему чаду запас необходимых витаминов и микроэлементов для полноценного развития и скорейшего роста.

Детские каши — вопросы — vkuskakdoma.ru

Можно ли варить детскую кашу из хлопьев быстрого приготовления?

Какие каши наименее аллергенны?

С какого возраста детям можно давать молочную кашу?

Какие каши и когда вводить в рацион ребенка?

Нужно ли добавлять в детскую кашу соль и сахар?

Чем измельчать крупу для каши?

Можно ли хранить измельченную крупу?

Какая посуда подходит для варки каш?
 

Можно ли варить детскую кашу из хлопьев быстрого приготовления?

Для своей дочери я иногда варю каши из хлопьев быстрого приготовления. Это очень быстро и удобно. При этом, на мой взгляд, это все равно зачастую полезнее готовых детских каш, так как Вы можете регулировать количество соли, сахара и других добавок. Вероятно, каши из обычной, особенно нешлифованной крупы (гречневой, перловой, рисовой, геркулеса и т.п.) содержат больше витаминов и минеральных веществ, так как в отличие от хлопьев быстрого приготовления не проходит предварительной тепловой обработки и прессовки, но варить такие каши нужно дольше, ведь система пищеварения у малышей очень нежная, а грубая клетчатка, какой бы полезной она не была, будет для ребенка слишком тяжелой пищей. Чаще всего я использую хлопья «Алтайская сказка». Производитель утверждает, что это натуральный продукт, прошедший бережную предварительную обработку. На упаковке указано, что хлопья не требуют варки, но пока моя дочь была совсем маленькой, я все равно их размалывала и проваривала в течение нескольких минут. Сейчас, когда ребенку два с половиной, она прекрасно кушает кашку их неразмолотых хлопьев, но я по-прежнему слегка их провариваю.

---

---

к статье «Каша для малышей» к списку вопросов

Какие каши наименее аллергенны?

Аллергия может проявляться на любой компонент, присутствующий в каше. Это и сами крупы, и молочные продукты, и добавки в виде сухофруктов и пр.

Наименее аллергенными считаются безмолочные безглютеновые каши (крупы, не содержащие глютен — гречка, рис, кукурузная крупа). Такие каши можно варить (или разводить) на своем молоке, на фруктовых или овощных отварах.

Такие добавки как мед, орехи, какао и пр. также могут вызывать аллергические реакции. В литературе по детскому питанию я встречала рекомендации о том, что здоровому ребенку продукты содержащие мед и орехи можно предлагать не раньше 7 месяцев, а содержащие какао — не раньше 9.

Иногда пищевая непереносимость какого-либо продукта с возрастом проходит. В любом случае в первую очередь нужно внимательно наблюдать, как ребенок реагирует на тот или иной продукт, и слушать рекомендации Вашего лечащего врача.

---

---

к статье «Каша для малышей» к списку вопросов

С какого возраста детям можно давать молочную кашу?

Цельное коровье или козье молоко из-за возможных аллергических реакций на молочный белок часто вводят в рацион малышей только после года (иногда педиатры даже мамам рекомендуют отказаться от употребления цельного молока и некоторых молочных продуктов в период лактации).

---

---

к статье «Каша для малышей» к списку вопросов

Какие каши и когда вводить в рацион ребенка?

Обязательно проконсультируйтесь по этому вопросу с Вашим педиатром. В литературе по детскому питанию приводятся различные варианты, но чаще всего схема следующая: 

• Первыми в рацион вводятся безглютеновые каши (гречка, рис, каша из кукурузной крупы). 
• Глютеносодержащие каши — это овсянка («геркулес»), пшено, перловка, пшеница, ячневая и манные крупы. 
• Овсяную («геркулесовую»), иногда пшеничную, ячменную и пшенную каши вводят в рацион ребенка с семи месяцев. Хотя относительно пшенной каши есть мнение, что лучше вводить ее в рацион ребенка после года.
• Перловую и ячневую, из-за большого количества клетчатки, и как следствие, тяжелой усвояемости вводят после года.
• Манную кашу, несмотря на то, что это легкоусвояемый продукт, все чаще рекомендуют вводит в рацион ребенка не ранее года.

---

---

к статье «Каша для малышей» к списку вопросов

Нужно ли добавлять в детскую кашу соль и сахар?

Вкусовые ощущения малышей отличаются от ощущений взрослого человека. Очень часто то, что взрослому кажется пресным и безвкусным, малыши едят с удовольствием. Не спешите «улучшить» вкус детских блюд, дайте возможность крохе познакомится с настоящим вкусом продуктов, ведь к сладкому и соленому дети привыкают довольно быстро. Кроме того естественные сахара уже содержатся во фруктах, овощах, в молочных продуктах. Чем позже ваш малыш познакомится с острыми, солеными, приторно-сладкими блюдами (а они очень редко бывают полезными), тем дольше Вы сможете без труда кормить ребенка полезной едой. Что касается соли, рекомендованная норма — около 3 г в сутки.

В любом случае нужно пробовать. Предложите малышу кашу без соли и сахара — если он согласится — прекрасно, если нет, попробуйте добавить в кашу немного фруктов или пюре из сухофруктов.  Деткам после 7 месяцев можно предложить капельку меда (осторожно! мед может вызывать аллергию), мне очень нравится использовать сироп топинамбура.

---

---

к статье «Каша для малышей» к списку вопросов

Чем измельчать крупу для каши?

С этой задачей отлично справляется кофемолка.

---

---

к статье «Каша для малышей» к списку вопросов

Можно ли хранить измельченную крупу?

В принципе, конечно можно, особенно если Вы не собираетесь хранить измельченную крупу годами. Если Вы предварительно слегка обжарите крупу на сухой сковороде, или подсушите в духовке, а затем размолите и оставите на хранение в плотно закрывающейся баночке Вы очень сильно упростите себе жизнь. Но с другой стороны процессы окисления и разрушения витаминов никто не отменял, и, конечно же, в измельченных продуктах эти процессы протекают быстрее, поэтому если есть возможность и время, лучше размалывайте необходимое количество крупы непосредственно перед приготовлением.

---

---

к статье «Каша для малышей» к списку вопросов

Какая посуда подходит для варки каш?

Для варки молочных каш хорошо подходят кастрюли из нержавеющей стали с утолщенным дном, также неплохо справляются с задачей кастрюли с антипригарным покрытием. В эмалированной посуде молочные каши подгорают.

---

---

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. к статье «Каша для малышей» к списку вопросов

польза или вред? » МУРКОТИКИ

Автор Фелинолог Екатерина Югош На чтение 26 мин Просмотров 384

Когда-то давно человек приручил кошку, чтобы она охраняла амбары от грызунов, ведь она ест мышей и крыс, а зерно — нет. Но прошли тысячелетия — и кормление кошек кашами вдруг стало традицией. Тем не менее, прежде чем насыпать крупу в воду с целью приготовить кашу для своего питомца, прочитайте эту статью. Оказывается, не все так просто.

В статье рассматриваются такие вопросы

Какие каши можно есть котам, кошкам и котятам?

Какой кашей кормить кастрированного кота?

Полезные и натуральные «каши» для котов и кошек

Какие крупы нельзя давать кошкам

Кормление кошек кашей: три мнения

По вопросу того, какую кашу варить коту, котятам и кошке, и того, можно ли это делать вообще, существует три разные точки зрения.

Мнение №1. Первая точка зрения о том, можно ли котам, кошкам и котятам есть кашу, гласит, что не только можно, но и нужно. Этого мнения, кстати, придерживаются многие ветеринары. Объясняют они свою точку зрения тем, что в желудке жертв кошек — мышек и птичек — содержатся злаки. А посему каша в рационе обязательна как источник клетчатки, витаминов и микроэлементов. Приверженцы этой точки зрения уточняют, какой кашей лучше кормить кота, котят и кошек, а какой не стоит. Но по этому поводу между сторонниками теории общего мнения нет. Кто-то разрешает гречку, рис и овсянку. Кто-то говорит, что категорически нельзя рис, а гречку, овсянку и перловку можно. И так далее. Самых разных мнений по поводу того или иного вида крупы можно услышать множество.

Мнение №2. Вторая точка зрения гласит, что крупы для кошек несут, скорее, вред, чем пользу, но все же они допустимы, если у животного нет явных негативных реакций на подобную еду. Среди приверженцев такой точки зрения также достаточно много ветеринаров. При этом они оговаривают, что кашу кошкам нельзя каждый день и ее доля должна составлять до 25% рациона, но лучше — 5-10%.

Мнение №3. Третья точка зрения о том, можно ли кормить кота, кошку или котенка кашей, отвечает категорическим «нет». В природе кошки каши не едят, а злаки, перепадающие кошке вместе с желудком жертвы, составляют микроскопическое количество, к тому же они уже ферментированы организмом грызуна. Да и многие кошки избегают съедать желудок с кишечником, т.к. эти части самые невкусные. Поэтому каши, полезные для котят, попросту не существуют. Клетчатку же кошка может получать не из злаков, а из овощей. Нужна она в количестве не более 5-10% рациона. А витамины и микроэлементы из злаков кошка в любом случае даже не усвоит, т.к. все необходимое ее организм умеет получать только из продуктов животного происхождения, т.к. кошка — облигатный («обязательный») хищник.

Почему же на простой вопрос, какие каши можно варить коту, кошкам и котятам, целых три точки зрения? Неужели нельзя было прийти к единому мнению? Причина такого разброса мнений кроется в нескольких причинах.

Во-первых, у кошек есть фермент поджелудочной железы амилаза, который умеет расщеплять злаки. Природа дала его кошке на всякий случай, ведь, действительно, помимо жертвы хищнику в желудок может попасть и какое-то количество углеводов. Но проблема в следующем: то, что кошка МОЖЕТ переработать микроскопическое количество случайно попавших в желудок злаков, еще не означает, что они ПОЛЕЗНЫ. Об этом забывают приверженцы первых двух точек зрения.

Во-вторых, есть традиция родом из СССР, когда в условиях дефицита и экономии денег люди кормили кошек и собак кашами. Эта традиция во многих семьях сохранилась до сих пор, а многие ветеринары просто идут навстречу людям, желающим сэкономить. Так обычно делают сторонники второй точки зрения, понимающие, что каши — не очень подходящая для кошек еда.

В-третьих, большую роль в формировании мнения относительно пользы злаков сыграли производители кормов, которые в целях экономии добавляют в корма крупы. Под это они подвели целую теоретическую базу о содержимом желудка мышки, которую теперь цитируют многие ветеринары — сторонники заводского питания. На каждом семинаре и конференции для ветеринаров и фелинологов представители компаний рассказывают эту теорию. Кроме того, как известно, с каждой клиникой производители кормов имеют контракты о процентах с продажи кормов. Обратите внимание, что почти на всех клиниках есть вывески каких-нибудь кормов или стенды с этими продуктами внутри.

Автор статьи, которую вы читаете, изначально кормил кошек кашами по совету ветеринара. Однако потом, изучив все три точки зрения, пришел к выводу, что третье мнение о запрете злаков наиболее правильное. Об этом заставило задуматься погружение в тонкости кошачьей физиологии и изучение мнения не обычных ветеринаров, уровень знаний которых бывает разным, а лучших ветеринарных врачей мира. Согласитесь, специалистов много, но прислушиваться нужно только к самым лучшим.

Далее в статье мы будем последовательно доказывать правильность третьей точки зрения, а также расскажем, какие каши наиболее вредны и чем можно заменить злаки в рационе.

Какие крупы можно варить котам, котятам и кошкам?

Начинающие котоводы задаются вопросом, какие крупы можно давать котятам и взрослым котам и как приучить кота или котенка есть кашу? Все мы привыкли, что каша — это полезно для людей, т.к. она дает много энергии. В детстве мама и бабушка нам говорили: надо кушать кашу, чтобы расти сильным и здоровым. Мы это запомнили и теперь пытаемся применять на кошках, ведь мы хотим им только лучшего…

Но организм кошек работает иначе: кошки — хищники, которые могут переработать некоторое количество злаков, однако такой продукт для них не только не является обязательным, но может и причинить вред. Откройте любой учебник по кошачьей физиологии: кошкам достаточно для жизни только белков и жиров животного происхождения — все полезные витамины и минералы они получают из мяса и косточек. В то же время их организм приспособлен к переработке небольшого количества углеводов, из которых состоят злаки, благодаря ферменту поджелудочной железы амилазе. Именно этому ферменту кошки обязаны тем, что теперь хозяева пичкают их кашами, иной раз даже без мяса. И именно тот факт, что у кошек есть амилаза, переваривающая злаки, приводят в качестве аргумента ветеринары, являющиеся сторонниками кормления кошек кашами.

Но давайте разберемся, почему против этого выступают ведущие мировые ветеринары — специалисты по кормлению кошек. В частности, речь идет о докторе ветеринарной медицины Карен Бэкер, ветеринарном диетологе Лизе Пирсон, нутрицитологе Кимити Шульце и многих других. Дело в том, что проведено достаточно много исследований, показывающих, что злаки (крупы) — вредная еда для кошки. В природе хищники такое не едят, поэтому мы не будем размышлять о том, как заставить кота или котенка есть кашу или как накормить кота кашей обманом, например, сварив ее в бульоне. Почему же, даже если котенок или кошка любит и ест кашу, такую еду лучше не предлагать?

Оказывается, при нормальном физиологическом процессе фермента амилазы для переваривания злаков у кошек хватает ровно на то, чтобы переработать несколько зернышек, попавших внутрь вместе с желудком жертвы — грызунов и птичек. Но эта мера вынужденная, амилаза есть у кошек для того, чтобы, потребив мышь вместе с желудком, кошка не пропоносила и не перевела драгоценное мясо, с таким трудом пойманное.

Кроме того, как мы уже говорили, у мышки в желудке злаки уже начали подвергаться ферментации. Это уже совсем не та каша, которую люди предлагают своим питомцам. Это называется химус. Кроме того, кошки частенько не желают съедать желудок и кишечник жертвы. Таким образом, поджелудочной кошки необходимо выделять совсем мало амилазы, чтобы переработать те единичные зернышки, которые иногда перепадают вместе с тушкой. Так это работает в природе.

Но человек кормит кошку злаками иначе. Во-первых, они не ферментированы желудком грызуна. Во-вторых, хозяева предлагают питомцам кашу регулярно и явно не по несколько зернышек. В-третьих, зачастую каша еще и варится на мясном бульоне, что наносит дополнительный ущерб пищеварительной системе. То есть искусственно создаются условия, при которых кошка регулярно поглощает значительное количество злаков. Отсюда возникает ряд серьезных проблем.

Почему кошкам нельзя кашу?

Как вы уже поняли, ответом на вопрос, какие крупы можно есть котам, кошкам и котятам, будет «никакие». Во всяком случае мы предлагаем как основную именно эту точку зрения. В природе кошка не ест кашу. Заставить ее сделать это можно, смешав крупу с мясом — основным продуктом в рационе хищника. Но это способно нанести вред. Давайте перечислим конкретные причины, почему кошке не нужно предлагать кашу.

Чем опасны злаки для кошек?

1. Злаки не являются едой кошек в природе. За то время, что кошка стала жить с человеком, она не успела эволюционно изменить тип пищеварения. У кошек, как у истинных хищников, кишечник очень короткий, а углеводы перевариваются именно там. У травоядных для этих целей кишечник очень длинный. Короткий кишечник кошки не успевает справляться со злаками. Поэтому в лучшем случае они проходят через желудочно-кишечный тракт транзитом, не усваиваясь. В худшем — наносят вред.
2. Фитиновая кислота, содержащаяся во всех злаковых культурах, вымывает из организма имеющиеся запасы минералов, что опасно для здоровья.
3. Глютен, содержащийся в некоторых злаковых культурах, представляет собой опасное вещество, приводящее к аллергическим реакциям, воспалениям, снижению иммунитета и другим негативным последствиям, вплоть до нарушений психики. Подробнее о глютене в злаках и их влиянии на собак и кошек можно почитать в англоязычной статье ветеринара Карен Бэкер.
4. Все злаки являются мощным аллергеном для кошачьих.
5. Злаки в некоторых случаях могут повреждать слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта кошек.
6. Злаки часто бывают заражены микотоксинами и другими ядами. Поедание зараженных злаков иногда вызывает серьезные последствия, вплоть до смерти животного.
7. Употребление злаков способствует нарушению барьерных функций слизистой оболочки мочевого пузыря кошки, в результате чего может начаться восходящий инфекционный процесс и появляются струвитные камни.

А теперь подробнее остановимся на некоторых нюансах, на которых стоит сакцентировать внимание.

Расстройство пищеварения

Самое безобидное, что может произойти: от каши у кошки начнется понос. Это происходит тогда, когда поджелудочная выделяет совсем мало амилазы — в результате потребление злаков, которые никак не могут перевариться, вызывает расстройство желудка. Также из-за этого может появиться кровь в кале и газы.

Тем не менее, у многих кошек от злаков нет поноса, а лишь становится обильным стул, в котором при желании иной раз даже можно разглядеть не переварившуюся крупу. Большинство хозяев на это внимания не обращают, а потому продолжают кормить питомцев кашами. В результате могут развиться куда более серьезные последствия. Уж лучше был бы понос, который заставил бы хозяина полностью отказаться от кормления злаками.

Редко от каш, наоборот, начинается запор. В таком случае злаковые массы стоят колом в кишечнике, перистальтика замедляется. Вся эта масса начинает гнить, вызывая недомогание. Но хозяин кошки, конечно же, не додумается, что от каши может быть запор, ведь у людей все наоборот: злаки избавляют от запора.

КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА 👇

Ветеринарный диетолог Лиза Пирсон: «Кошки из-за своей физиологии плохо усваивают углеводы, так как у них нет определенных ферментативных цепей, которые есть у других млекопитающих, а также у них нет фермента слюны, расщепляющего углеводы. Кошки не нуждаются в углеводах, но что более серьезно, избыток углеводов может быть вреден для их здоровья».

Неусвоение полезных веществ

Ввиду своего химического состава (фитиновой кислоты, о которой поговорим дальше) крупы снижают усвоение полезных веществ из других продуктов (мяса, яиц и т.д.) и даже вымывают из организма уже имеющиеся запасы. Особенно критично, что вымывается кальций.

КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА: ВЕТВРАЧ, ОСНОВАТЕЛЬ ГРУППЫ «НАТУРАЛЬНОЕ КОРМЛЕНИЕ КОШЕК» ЮЛИЯ БРОВКО

Каши, как и любые углеводы меняют кислотность ЖКТ: делают ее менее кислой, что в свою очередь сказывается на возможности растворять мясо и кости, служащие источником незаменимых аминокислот, жиров и минералов. Также щелочная среда способствует развитию мочекаменной болезни. Углеводы из каш способствуют росту нехарактерной для кошки патогенной микрофлоры, что отражается на здоровье кишечника и всего организма.

Ожирение

Употребление кошками злаков нередко ведет к ожирению. Это происходит в том случае, когда кошке удается усваивать какую-то часть злаковой составляющей. Происходит нарушение обмена веществ, перегружается поджелудочная железа, вынужденная постоянно выделять амилазу и работать на износ. Как результат — скачки уровня сахара в крови и другие патологические процессы, приводящие к лишнему весу.

Особенно страшны каши для кастрированных котов, и без того склонных к ожирению. Многие ветеринары, наоборот, советуют давать злаки кастратам, чтобы набивать желудок кашей вместо мяса — тогда кот якобы быстрее почувствует насыщение. Но по факту происходит обратный эффект: наевшийся злаков кот очень скоро захочет кушать снова, т.к. злаки проскочат через желудок быстро, частично усвоятся, вызвав сахарный скачок в крови, после чего чувство голода наступит быстрее, чем если бы кот долго переваривал мясо. Ожирение с такой диетой не за горами.

КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА: ДОКТОР ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ КАРЕН БЭКЕР

Для червя естественная пища — это почва, для колибри — нектар. Нельзя кормить червя нектаром, а колибри — почвой: они погибнут. Но с собаками и кошками все сложнее. Они гораздо более терпимы к пище. Это значит, что мы можем мучить их неподходящей едой — и они не умрут немедленно. Но из-за этого продолжительность их жизни сократится, в организме будут происходить дегенеративные изменения. Кошки — хищники, которые в природе питаются преимущественно мясом: грызунами, кроликами, насекомыми и птицами. Им нужны в основном белки, влага и умеренное количество жиров. У кошек нет потребности в углеводах (основная составляющая злаков). Углеводы в их естественном рационе составляет менее 2%. Избыток углеводов ведет к ожирению и диабету.

Как показывает практика, коты куда лучше наедаются крупными кусочками сырого мяса. Оно питательно и переваривается долго — примерно за 8-12 часов. А потому желудок кошки опорожняется не скоро — как раз к следующему кормлению. Кошек, потребляющих мясо, кормят не чаще 2-3 раз в сутки.

Кожные реакции

Облысение, перхоть и зуд, потускнение шерсти, аллергия — частые спутники каш в рационе. Зачастую при зуде, сыпи и выпадении шерсти ветеринары ставят диагноз — аллергия. Если в рационе есть курица, то в первую очередь подозревают именно ее как источник проблемы. Далее начинается хождение по мукам. Курицу исключают из рациона, но негативные последствия никуда не деваются. А, на самом деле, виноваты злаки. Выяснив причину, ситуацию удается обратить вспять.

Сахарный диабет, грибки и рак

Если сразу реакции на крупу не проявляются, это еще хуже, потому что дадут о себе знать долгосрочные эффекты. Из долгосрочных эффектов стоит особенно выделить сахарный диабет и онкологию. Они коварны тем, что проявляются не сразу, а потому хозяин начнет подозревать совершенно другие причины. К тому же эти последствия могут быть необратимыми. Грибки, как и рак, быстро растут в организме, получающем обильное питание углеводами. Как известно, углеводистая пища дает питательную среду для таких заболеваний, а также для вирусов и бактерий.

Подробнее о возникновении диабета на почве употребления большого количества углеводов читайте в другой статье. А ниже приведем мнение относительно более страшных патологий.

КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА: КЛИНИЧЕСКИЙ НУТРИЦИОЛОГ КИМИТИ ШУЛЬЦ

Причина не давать кошкам злаки — тот факт, что в организме они превращаются в сахар, а этого кошке однозначно не нужно. Многие исследования указывают на связь между потреблением сахара и болезнями, включая рак. Рацион с высоким содержанием углеводов разрушителен для здоровья кошки. Мы привыкли воспринимать углеводы как источник энергии, однако кошки прекрасно обходятся для этих целей белками и жирами.

А как же углеводы?

Японские ученые провели исследование, в ходе которого кормили три группы котов разными видами белка: из продуктов животного происхождения и из продуктов растительного происхождения. Ученые пришли к однозначному выводу, что белок, усваивается из мяса гораздо лучше, чем из злаков.

Углеводы же, которые содержатся в злаках, кошке почти не нужны. В природном рационе кошки углеводы составляют примерно 2-3%: их можно получать из овощей, которые являются куда более полезным продуктом.

Остальную часть рациона кошачьих, не указанную в диаграмме, составляет в основном вода

Но ведь еда без злаков — это дорого…

Не будем кривить душой: многих перед тем, чтобы перевести кошку на беззлаковый рацион, останавливает финансовый вопрос. Крупы стоят дешевле мяса. Но, на самом деле, в итоге получается ненамного дороже, а в долгосрочной перспективе даже дешевле.

Во-первых, кошка не должна питаться одним только отборным мясом. Ей нужна достаточно большая доля субпродуктов: сердечек, желудочков, печенки, селезенки и т.д. А субпродукты в основном стоят дешевле, чем филе и вырезка. К тому же натуральное питание кошек — это еще и рыба, яйца, кисломолочные продукты и овощи.

Во-вторых, кошкам нужно не такое большое количество еды, как многие привыкли давать: всего около 200 граммов в день. От каш коты начинают кушать больше, становясь иногда ненасытными. А мясо переваривается долго, занимая весь желудок и загружая его по полной программе.

В-третьих, в долгосрочной перспективе выйдет дешевле за счет экономии на услугах ветеринаров и покупке лекарств. Вспомните, к каким последствиям может привести регулярное и обильное употребление злаков. Лечение диабета, сердечно-сосудистых и аутоиммунных заболеваний, аллергий и т.п. влетит в копеечку.

Преимущества беззлакового рациона

1. У кота не нарушается процесс пищеварения: нет поноса или запора, несварения, рвоты и других неприятных явлений. Вам не приходится бегать с тряпками по квартире и убирать за животным. Конечно, поносы и запоры возможны не только из-за злаков, но как минимум одну причину вы исключите.
2. Не нарушается всасываемость полезных веществ из продуктов животного происхождения. Напомним, что потребление злаков нарушает усвоение.
3. Вы сэкономите деньги на ветеринарах, т.к. кошка, не потребляющая злаки, в среднем здоровее тех, кто их потребляет.
4. Вам не понадобиться специально варить еду для кота. Процесс кормления без каш более простой и быстрый.
5. Ваш питомец, питаясь природным рационом, проживет дольше.

Самая полезная «каша» для кошек

Если подходить к вопросу шире, то мы можем предложить читателям рецепт других «каш», по-настоящему полезных для кошек. Лучшие «каши» для котов не включают в состав крупы, зато включают другие продукты. Это рыбная, мясная или творожная «каша». Иначе это называется словом «микс». Для его приготовления необходимо взять мясо и субпродукты, рыбу, яйца, овощи (не обязательно все сразу), нарезать кусочками и смешать в определенных пропорциях. Можно добавить натертых овощей (например, кабачок, тыкву, огурец, морковь, свеклу). Мясо в миксе должно быть сырым, иначе все полезные вещества уничтожатся. Перед подачей мясо перемораживается в морозильнике минимум трое суток, чтобы умерли яйца гельминтов, если они там были. Подробнее о том, как и каким мясом кормить котов, читайте в другой статье.

Ниже мы приведем несколько рецептов. Однако, ознакомившись с основами натурального кормления кошек, читателю будет легко составить любой рецепт самостоятельно.

Рыбная «каша» для кошки

Рыбная каша для котов имеет простой рецепт, который вы можете переписать или просто сохранить себе на компьютер или телефон. Вы можете готовить ее с бычками, палтусом, хеком, но лучше — с жирными сортами рыбы. Или сделайте смесь жирных и нежирных сортов. Идеальная каша с рыбой для кошки включает в себя несоленую скумбрию, сардины, селедку и лосось. Но давать ее можно не чаще 1 раза в неделю.

Рецепт: целая сырая сардина — 30 г, семга филе или обрезки — 30 г, скумбрия филе — 20 г, куриная грудка — 20 г. Нарубить кусочками разные виды рыбы и грудку, выбрать крупные кости, но у сардины кости можно не выбирать и давать вместе с головой, смешать все виды рыбы и подать коту.

Мясная «каша» для кота

Мясные каши для кошек — это такие же миксы, но только из курицы, печени и прочих потрохов птицы либо говядины, не жирных частей свинины и баранины, а также субпродукты.

Каша с курицей для кота и кошки

Рецепт: смешать нарубленное кусочками филе курицы — 30г, бедрышек курятины с кожей — 30г, куриных сердечек — 20г, куриных пупков — 10г, 1 перепелиное яйцо и щепотку тертых кабачков.

Каша с мясом говядины

Для кота и котенка говядина не считается лучшим мясом, однако включать ее в рацион полезно. Такая «каша» с мясом для кошек — это основа питания. Главное, чтобы в состав не входили крупы.

Рецепт: говядина — 50г, индюшиные бедра — 20г, свиные сердца — 10г, лосось — 15г, тертые сырые кабачки — 5г. Мясо нарезать кусочками, хорошенько размешать с кабачком, чтобы он пропитался соками, и после переморозки подать коту.

Каша с печенью для кошки

Печени нельзя добавлять больше 5% от порции, т.к., если переборщить, животное ждет понос.

Рецепт: телятина — 30г, сердце индюшиное — 30г, индюшиные желудки — 20г, скумбрия филе — 10г, печень индюшиная — 5г, тертая тыква — 5г. Нарезать крупными кубиками, смешать, переморозить и подать коту после разморозки и доведения до комнатной температуры.

Тыквенная «каша» для кота

Можно ли котам и кошкам тыквенную «кашу»? Несомненно, да, если тыквы в этой каше не более 10%, а все остальное — это мясо, рыба, яйца или творог. Вот пару рецептов.

Тыква с курицей

Рецепт: куриное бедро с кожицей — 30г, куриная грудка — 20г, куриные сердечки — 20г, куриные желудки — 20г, натертая на терке сырая тыква — 7г, куриная печень — 3г.

Тыква с творогом

Рецепт: творог 5% жирности — 85г, сырая или пропаренная тыква, измельченная на терке или подавленная колотушкой — 10г, 1 сырое перепелиное яйцо со скорлупой, щепотка измельченной морской капусты, несколько капель рыбьего жира.

Каши для котят

Многие спрашивают, из чего сварить кашу молодой кошке и как сварить кашу месячному котенку. Варить ничего не нужно. В 3 месяца, а тем более в 4-6 месяцев такие смеси уже не нужны. В этом возрасте животные без проблем потребляют мясо.

Месячный котенок кушает мясной прикорм и молочную смесь, если по какой-либо причине он не получает материнского молока. Для котят 1-2 месяца возможна такая смесь: 1 мини-пакетик сливок 10% жирности смешивается с 1 яичным желтком и дается из шприца либо из блюдца, если котенок в состоянии кушать сам.

Каша с фаршем для кота

Коты и даже маленькие котята должны кушать мелкие кусочки, а не фарш. Однако первое ознакомление с мясом может быть в виде фарша. Фарш нужно приготовить самостоятельно, а не покупать готовый на рынке или в супермаркете. Готовые фарши обычно очень жирные, они не всегда изготовлены из качественных продуктов. Кроме того, в них иногда попадают опасные посторонние предметы.

Какие каши нельзя есть кошкам, котам и котятам?

Теперь давайте пройдемся по вредным кашам и ответим на вопрос, какую кашу нельзя давать кошкам, чтобы вы их запомнили и никогда-никогда не варили своему зверю. Мы подготовили эту часть статьи для особо пытливых — тех, которые хотят все знать досконально. Представляем вашему вниманию свой антирейтинг злаковых каш — от самой безвредной к самой вредной. Если же вам неинтересны подробности, вы можете закончить чтение этой статьи, просто запомнив, что злаковая каша кошкам вредна.

Молочная каша для кошек

Можно ли котам, кошкам и котятам молочную кашу? До возраста 3 месяцев, пока еще нормально усваивается лактоза, молоко пить можно. Злаки нельзя. Неважно, это молочная овсяная каша для котят или ячневая. В любом случае она не показана. Овсяная каша на молоке — аналогично. Смесь должна состоять из молочных продуктов и, например, сырых яиц.

После 3 месяцев коты уже плохо переваривают лактозу, содержащуюся в молоке. Из-за этого после приема молочных продуктов может быть понос. Но кисломолочные продукты давать можно и даже нужно.

Геркулесовая каша

Сторонники кормления кошек злаками говорят, что овсяная каша обладает обволакивающим эффектом, поэтому она показана в восстановительный период после болезни желудочно-кишечного тракта. Даже ветеринары, иной раз отвечая на вопрос, какая крупа полезна для кошек, называют овсяную. Также многие думают, что овсяная каша помогает при запоре. Но, на самом деле, отвечая на вопрос, можно ли котенку геркулесовую кашу, нужно вспомнить, а едят ли коты и кошки овсяную кашу в природе? Если мы об этом вспомним, то поймем, что овсяная каша кошкам не нужна.

Но давайте поговорим, чем особенно опасна каша геркулес. Дело в том, что в ней содержатся следы клейкого вещества под названием глютен. Он не особо-то полезен и людям. Глютен мешает работе ворсинок кишечника, вызывает воспалительные процессы в организме, даже действует на психику. А еще это мощный аллерген. Современные гастроэнтерологи овсяную кашу пациентам с проблемным пищеварением не прописывают. Раньше считалось, что овсянка полезна для всех. Но эти сведения устарели.

Бывает, что кот ест и даже любит овсяную кашу. Обычно это связано либо с тем, что кашу дают вместе с мясом или молоком, либо с тем, что ее ест хозяин и коту просто интересно. Также бывают случаи извращенного аппетита, но это не повод потакать животному.

Гречневая каша

Гречневая каша для котенка и для взрослого кота рекомендуется некоторыми ветеринарами. Обычно ее представляют как самую нейтральную. Но, во-первых, давайте опять-таки вспомним, едят ли кошки гречневую кашу в природе? Ответ очевиден. Во-вторых, гречка, как и другие злаки, содержит фитиновую кислоту, которая мешает усвоению полезных веществ из других продуктов, а также вымывает уже имеющиеся в организме запасы минералов. Полностью нейтрализовать ее нельзя даже при вымачивании. Этот метод часто используется перед приготовлением гречки для людей. После вымачивания небольшой процент кислоты остается, но человеческий организм с этим справляется благодаря микрофлоре желудочно-кишечного тракта. А вот котам такое не под силу, ведь они привыкли потреблять злаки только вместе с желудком мышки, где фитиновая кислота уже нейтрализована благодаря ферменту фитазе. Своего фермента у кошек нет.

Едят ли кошки рисовую кашу?

На том, что рис можно кушать кошкам, сходятся почти все приверженцы кормления злаками. Они утверждают, что этот злак гипоаллергенный, поэтому на него реже всего бывает негативная реакция. На самом же деле, проведены исследования, показавшие, что рисовая каша зря считается гипоаллергенной. У многих аллергии вызывает именно она. Поэтому эксперты советуют исключать рис из питания аллергика в первую очередь, наравне с пшеницей, кукурузой, бобами и курятиной.

К тому же рис крепит (это его общеизвестное свойство) и содержит все ту же вредную фитиновую кислоту. Многие пытаются давать рис во время поноса. Но это только прячет симптомы. Понос ведь чем-то вызван. Нужно исключить причину, а не бороться с симптомом при помощи того, что само по себе может нанести вред, особенно когда организм уже болен. То есть мы не рекомендуем варить рисовую кашу вашему котенку, кошке или коту ни при каких условиях.

Можно ли кошкам кукурузную кашу?

Насчет кукурузной каши мнение у всех одинаковое: ее котам нельзя. Она легко вызывает расстройство кишечника, перхоть, зуд, покраснения на коже, выпадение шерсти. Так что ответом на вопрос, вредна ли кукурузная крупа кошкам, будет однозначное «да».

Перловая и ячневая каша для кота и котенка

Полезна ли перловка кошкам? Очень редко можно встретить мнение ветеринаров, что полезна. Но это не так. Предлагая коту перловую кашу, вы предлагаете ему все ту же фитиновую кислоту и глютен, а также углеводы, для расщепления которых нужно выделить много амилазы.

Гороховая каша для кошки

Если ваша кошка ест гороховую кашу, нужно исключить ее из меню как можно скорее. Бобовые кошкам запрещены. Горох, чечевица, нут, фасоль и другие бобы приводят к вздутию живота, проблемам с усвоением полезных веществ из продуктов и другим бедам. В частности, именно с горохом в составе беззерновых кормов исследователи связывают возникновение кардиомиопатии у собак и кошек.

Едят ли коты манную кашу?

Любая кошка, если она любит молоко, будет кушать и манную кашу. Но это не значит, что она полезна. Манная каша содержит глютен и другие неполезные кошкам вещества, которые содержатся в других злаках. Однако из-за наличия глютена она еще хуже, чем другие крупы.

Давать ли кошкам пшенную и пшеничную кашу?

Пшенка и пшеничная каша имеют в своем составе фитиновую кислоту и глютен. Из-за таких блюд у кота будет аллергия, расстройство пищеварения, зуд, перхоть, выделения из глаз, запор, метеоризм. Последствий предостаточно. Просто запомните, что пшеничная и пшенная каша для кошек — это отрава.

Консервы и каша для кошек

Многие подключают фантазию к процессу, как приготовить кашу коту или котенку. Они покупают консервы (рыбные, тушенку и т.д.), варят крупу и мешают все это. Таким образом люди протаптывают тропку в ветклинику своими руками, ведь зачастую после такого кормления коты попадают к доктору.

Помимо того, что злаки не полезны кошкам, в консервах, которые к ним добавляют, содержатся откровенное вредные компоненты: специи, большое количество соли, лук, чеснок и прочие сомнительные ингредиенты.

Выводы

1. Ответом на вопрос, какие крупы можно давать котам и кошкам, будет — никакие. Ответом на вопрос, какие каши давать котенку или коту, будет следующее: с мясом, творогом или рыбой, но без злаков.
2. Первое правило исходит из того, какую кашу едят коты и кошки в природе. Они вообще не едят в природе злаков. Те злаки, которые попадают в желудок вместе с желудком жертв (мышек и птичек), находятся там в микроскопических количествах, к тому же они уже наполовину переварены. Переварить злаки с нуля кошачьим сложно.
3. Лучше приготовьте для животного мясной микс. Правильно не варить его, а все ингредиенты подавать сырыми, но перемороженными перед этим минимум 3 суток, чтобы убить яйца гельминтов. Немного подваривать можно только овощи.
4. Чтобы приготовить кашу для кошки, нужно взять ингредиенты животного происхождения и перемешать их друг с другом, перед этим нарезав кусочками. Хорошее сочетание — мясо или рыба плюс овощи, овощи с творогом, овощи с яйцом или творог с яйцом. Мясо с творогом считается тяжелым сочетанием и подходит не всем.
5. Невозможно найти, какие каши подходят и полезны кошкам и ответить на вопрос, какую кашу любят кошки, коты и котята. Если это не мясная и не творожная каша, то, скорее всего, заставить кота ее поедать без мяса будет проблематично.

Если хотите реже посещать ветеринара, забудьте о вопросах, как сварить кашу кошке, какие каши едят котята, какими кашами кормить котов. В общем, забудьте все те вопросы, с которыми вы начинали читать эту статью. Возможно, конкретно у вашего животного сразу не будет заметных негативных реакций, но это ровным счетом ни о чем не говорит. Крупы в качестве питания кошек — это бомба замедленного действия.

Ячмень для младенцев: как давать? 3 вкусных рецепта

Ячмень — это суперпитательное зерно, которое вполне полезно для употребления в пищу и легко переваривается. Он широко известен как Джау на хинди, Барлиариси / Валкотумай на тамильском, Сату на маратхи и Джаве Годхи на каннаде. Будучи одним из основных зерновых культур, оно в последнее время приобрело большую популярность из-за огромной пользы для здоровья, которую оно предлагает. Если ваш ребенок только начал принимать твердую пищу, ячмень — идеальный продукт! Его также можно предложить как альтернативу рису и пшенице.

Какова пищевая ценность ячменя для младенцев?

Ячмень относится к категории суперпродуктов и менее склонен к аллергии. Он содержит много клетчатки, аминокислот, железа, меди, витаминов группы В, марганца, железа и фосфора. Он также богат белками. Вот некоторые из способов, которыми потребление ячменя приносит пользу ребенку:

1. Мягкое опорожнение кишечника благодаря содержанию растворимой и нерастворимой клетчатки в ячмене
2. Улучшение здоровья печени за счет снижения производства желчных кислот
3. Укрепление костей и зубов благодаря присутствию в зерне фосфора и кальция
4. Поскольку он богат медью, он способствует правильному усвоению железа в крови ребенка
5. Известно, что ячмень обладает противогрибковыми свойствами и предотвращает поражение организма грибком

Когда я могу дать ребенку ячмень?

Рекомендуется начинать прием твердой пищи, когда вашему ребенку исполнится 6 месяцев.До этого момента грудное молоко или молочная смесь обеспечивают вашему ребенку все необходимое питание. Поскольку ячмень содержит глютен, его не следует предлагать ребенку в качестве первой еды. Кроме того, если у вашего ребенка аллергия на пшеницу, лучше не кормить ребенка ячменем, так как зерна родственны. Если ваш ребенок хорошо переносит пшеницу, можно вводить ячмень, следуя правилу трехдневного ожидания.

Как дать ребенку ячмень?

Хотя ячмень в основном дают младенцам в качестве каши, вы также можете добавлять его в тушеные блюда и супы, чтобы они загустели до желаемой консистенции.Приготовьте его гладко или оставьте его немного короче, покормите ребенка полезными свойствами ячменя, адаптируясь к его возрасту и его удобству с хлопьями.

3 интересных и простых рецепта ячменя для младенцев

Предлагаю вам несколько вкусных рецептов, в которые входит ячмень, для вашего малыша.

Каша ячменно-яблочная для младенцев

Состав

• Крупа перловая 1 стакан
• Яблоко 1/2 нарезанное
• Вода

Метод

• Сначала приготовьте ячмень, добавив в скороварку один стакан ячменя и 3 стакана воды.Готовьте 5 свистков, затем тушите 15-20 минут
• Дайте пару пройти самому и проверьте, правильно ли приготовлен ячмень
• Добавьте нарезанные яблоки, 1/2 стакана воды и варите около 2 минут.
• Взбейте смесь в блендере до однородного состояния.
• Возьмите кашу в миску и покормите своего малыша

Ячменные и картофельные шарики для младенцев

Состав

• Мягкая вареная перловая крупа 1 стакан
• Яблочное пюре 1/2 стакана
• Сладкий картофель 1/2 мелко нарезанный
• щепотка мускатного ореха, корицы и имбиря

Метод

• Необходимо смешать все ингредиенты в миске
• Делайте маленькие шарики или лепешки, чтобы приготовить закуски

Ячмень Хичди Рецепт для младенцев

Состав

• 1/2 стакана ячменя, вымытого и высушенного
• 2 ч.л. оливкового масла
• 1 чайная ложка семян тмина (джира)
• 1/2 стакана нарезанных помидоров
• 1/2 стакана нарезанного зеленого перца (по желанию)
• 1/2 стакана нарезанного красного перца (по желанию)
• 1/2 стакана нарезанного желтого перца (по желанию)
• 1/2 стакана маленьких соцветий брокколи
• Соль по вкусу
• 1 1/2 чайной ложки мелко нарезанного зеленого перца чили (по желанию)
• 3 столовые ложки нарезанного кориандра (дхания)

Метод

• Смешайте ячмень и 1½ стакана воды в скороварке и приготовьте скороварку на 2 свистка.
• Перед тем, как открыть крышку, дайте выйти пару.Отложить
• Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде с антипригарным покрытием и добавьте семена тмина.
• Когда семена потрескивают, добавить лук и обжарить на среднем огне 1-2 минуты.
• Добавьте помидоры, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 1 минуты, периодически помешивая.
• Добавьте все оставшиеся овощи и соль, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 2–3 минуты, периодически помешивая.
• Добавьте вареный ячмень, зеленый перец чили, немного соли и кориандр, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 2–3 минуты, периодически помешивая.
• Подавать теплым

Советы для родителей

• Готовьте ячмень быстрее и проще
• Сначала вымочите ячмень.Длительное замачивание увеличивает усвояемость
• Возьмите немного ячменя в миску и добавьте воды, чтобы хорошо покрыть семена. Оставьте на ночь, процедите на следующее утро и смойте
• Вы также можете хранить их в холодильнике около 2 дней и готовить, когда захотите.

Что следует помнить, давая ячмень ребенку

• Никогда не покупайте цельные зерна ячменя, так как они плохо перевариваются
• Вы должны использовать перловку перловки и хранить ее в течение нескольких месяцев в прохладном и сухом месте.Храните их в герметичных контейнерах, желательно в холодильнике
.
• Найдите на упаковке «лучшее, если будет использовано до… свидания».
• Перловый ячмень готовится быстро, что является одним из самых больших преимуществ, связанных с ним.

Мамы, поделитесь с нами своим опытом познакомить малышей с Barley !!

Счастливого кормления !!!

Этот контент был проверен и подтвержден врачами и экспертами экспертной группы parentune.В нашу группу входят неонатолог, гинеколог, педиатр, диетолог, детский консультант, эксперт по образованию и обучению, физиотерапевт, эксперт по проблемам с обучаемостью и специалист по развитию.

Ячмень полезен для вашего ребенка

Из-за своего крошечного животика младенцы мало едят. Вот почему так важно, чтобы продукты, которые они едят, содержали много питательных веществ. И ничто не может быть далеким от этой истины, если вы включите этот удивительный питательный и универсальный суперпродукт «Ячмень» в рацион вашего малыша.

Ячмень можно перерабатывать в каши, готовить супы и тушеные блюда, а также плов. Ячмень — отличное детское питание, так как он легко смешивается с супом и хлопьями по консистенции, и он полон питательных веществ, которые нужны ребенку. Размер и форма ячменя также делают его отличной едой для рук! Когда ваш ребенок переходит на еду пальцами, приготовленный перловый ячмень станет отличной пищей, чтобы помочь ребенку пощипать его. Ячмень — это хлопья, богатые белком, и он очень полезен для вашего ребенка, когда начинается отлучение от груди.Многие педиатры и родители рекомендуют использовать рисовую крупу в качестве первого зерна для внесения, но ячмень обычно можно использовать вскоре после этого или если ребенок плохо переносит рис. Расфасованные детские каши из ячменя доступны в большинстве продуктовых магазинов, обычно по цене менее 2 долларов США за коробку. Его готовят так же, как и овсянку быстрого приготовления, добавляя воду, грудное молоко или смесь и перемешивая до желаемой консистенции.

Чем полезен ячмень для вашего ребенка

В наши дни это может быть несколько немодная еда, но ячмень — одно из самых питательных зерен!

Считается, что употребление ячменя помогает регулировать уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина и предотвращает сердечные заболевания и некоторые виды рака.Интересно, что исследования показали, что он также полезен для защиты от детской астмы.

Он содержит аминокислоты, много клетчатки (унция на унцию, в три раза больше клетчатки, чем овсянка), витамины группы В, железо, селен, медь, марганец и фосфор.

Ячмень: (одна чашка, приготовленная) Белки — 3,55 г

ВИТАМИНОВ:

Витамин А — 11 МЕ

Витамин C — 0 мг

Витамин B1 (тиамин) — 0,13 мг

Витамин В2 (рибофлавин) — 0,09 мг

Ниацин — 3.23 мг

Фолат — 25 мкг

Содержит в небольших количествах некоторые другие витамины.

МИНЕРАЛЫ:

Калий — 146 мг

Фосфор — 85 мг

Магний — 35 мг

Кальций — 17 мг

Натрий — 5 мг

Железо — 2,09 мг

Когда мой ребенок может есть ячмень?

Ячмень содержит глютен, белок, придающий ему жевательную текстуру, который также содержится в пшенице и ржи.Многие эксперты считают, что введение глютена в возрасте до 6 месяцев увеличивает риск развития у ребенка целиакии (или целиакии) — серьезного состояния, при котором иммунная система организма атакует собственные ткани.

По этой причине лучше всего подождать, пока вашему ребенку исполнится не менее 6 месяцев, прежде чем вводить ячмень.

Никогда не предлагайте его в качестве «первой» еды ребенку, если в семейном анамнезе есть целиакия. Вы также должны быть особенно осторожны при введении ячменя, если у вашего ребенка аллергия на пшеницу, поскольку может быть связь между аллергией на ячмень (которая встречается довольно редко) и аллергией на пшеницу.

Помните — вы всегда должны обсуждать введение ЛЮБЫХ новых продуктов с врачом вашего ребенка, так как может быть конкретная причина, по которой ему не подходит конкретная еда.

Как выбрать и хранить ячмень для детского питания

Покупайте только лущеный или перловый ячмень — «Целый ячмень должен быть подготовлен для употребления в пищу, поскольку у него твердая, волокнистая оболочка, которую нелегко удалить. Покупайте ячмень целиком только в том случае, если вы хотите прорастить его и есть как ячменную траву.Переработчики используют абразивную машину для удаления корпуса, что делает его безопасным для употребления в пищу. На данном этапе он называется лущеный или горшечный ячмень. В этой переработанной форме росток поврежден до такой степени, что больше не прорастает.

Перловый ячмень — это лущеный ячмень с удаленными концами ядра, придающими ему округлую форму, — еще один популярный способ получения ячменя. У перлового ячменя удалены зародыши и большая часть отрубей вокруг эндосперма. Именно здесь содержится много витаминов и минералов, и из-за этого его питательные качества снижаются примерно на 25-33% по сравнению с тем, что вы обычно найдете в лущенном ячмене.Но перловка готовится намного быстрее, и это большое преимущество.

Ячмень с жемчугом и лущеный ячмень в основном используются в супах и тушеных блюдах, где они взбиваются почти до размера горошины »†

Перловая крупа может храниться несколько месяцев в сухом прохладном месте. На упаковке большинства упакованных или упакованных в коробки ячменя также будет указана дата «срок годности». Молотый ячмень следует хранить в герметичном контейнере, желательно в холодильнике. Вы можете хранить его в сухом прохладном месте, однако не забывайте проверять состояние ячменя, если вы используете его нечасто.

Имейте в виду, что если вы перемололи (перемололи) свой собственный ячмень, натуральные масла, полученные из зерна, могут прогоркнуть без охлаждения. При покупке любого типа измельченного цельного зерна всегда лучше покупать меньшее количество, чтобы убедиться, что цельное зерно будет использовано до того, как оно станет прогорклым. Вы должны хранить его в герметичном контейнере в прохладном сухом месте, но лучше в холодильнике, если у вас тепло.

Как приготовить ячмень для малыша

Если вы покупаете фасованный ячмень, на упаковке обычно есть инструкции по приготовлению.

В противном случае общее правило — использовать одну чашку ячменя на 3 чашки воды. Просто доведите воду до кипения, добавьте ячмень, снова доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь и тушите. Ячмень с жемчугом требует меньше воды — примерно 2 стакана воды на 1 стакан ячменя — и готовится примерно за 40 минут. Ячмень готовится около часа, а очищенный ячмень — около полутора часов.

Немного ячменя имеет большое значение… Из 1 стакана сырого ячменя получается от 3 до 4 стаканов приготовленного!

Хотите, чтобы ячмень вашего ребенка готовился быстрее и легче переваривался?

Затем попробуйте сначала замочить его, что не только повысит его усвояемость, но и сделает его питательные вещества более «биодоступными» (легко усваиваемыми организмом).

Для этого поместите желаемое количество ячменя в миску и залейте вдвое большим количеством воды (т. Е. Один стакан ячменя на 2 стакана воды). Оставьте на несколько часов впитаться (или просто оставьте на ночь), затем слейте воду и смойте.

Если вы не планируете готовить на нем сразу, положите его в закрытый контейнер и храните в холодильнике до 2 дней.

Идеи и рецепты детского питания с ячменем

Ячмень имеет вкусный, почти ореховый вкус, и вы можете добавлять его во множество различных блюд детского питания, что сразу же повысит их пищевую ценность.

Он невероятно универсален и может быть использован для приготовления завтрака (рецепт ниже), пикантных блюд или даже десертов!

Вы можете легко добавлять его в супы и тушеные блюда, делая их более сытными и питательными, или просто подавать его в качестве гарнира вместо риса или макаронных изделий.

Ячмень бэби

Состав

2 унции (1/4 стакана) молотого ячменя *
12 жидких унций (1 1/2 стакана) воды

Инструкции

* Ячмень можно перемолоть в хорошем кухонном комбайне или в измельчителе зерна.Мы обнаружили, что измельчение небольшими партиями дает лучший результат.

Налейте воду в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте молотый ячмень, постоянно помешивая.
Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне примерно 15–20 минут.

Вместо измельчения ячменя можно просто приготовить его обычным способом, затем поместить приготовленный ячмень в кухонный комбайн и смешать с достаточным количеством грудного молока или смеси для придания желаемой консистенции.

Как бы вы ни готовили, добавление некоторого количества бананового пюре подсластит ячмень — вы также можете попробовать смешать его с другими фруктовыми пюре для придания большей кремовой консистенции.

Шарики из ячменя и сладкого картофеля

Состав

1 стакан мягкого вареного перлового ячменя (не протертого)

1 чашка приготовленного сладкого картофеля

1/2 стакана яблочного пюре или персикового пюре

щепотка корицы, имбиря, мускатного ореха по желанию (8 месяцев +)

Инструкции

1.Смешайте все ингредиенты в миске

2. Сформируйте маленькие «шарики» или хлопья размером с кусочек, чтобы получилось вкусное детское блюдо.

Ячменный салат 6 месяцев +

Состав

мягко приготовленный перловый ячмень (не протертый)
мягко приготовленный морковь — нарезанный кубиками
мягкий сваренный горошек — раздавленный при необходимости
мягкий приготовленный сладкий картофель, нарезанный кубиками

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в миске.
2. Подавайте в качестве закуски или закуски.

Помните, всегда консультируйтесь со своим педиатром относительно введения твердой пищи вашему ребенку и особенно обсуждайте любые продукты, которые могут представлять риск аллергии для вашего ребенка.

Связанные

Кускус для младенцев — первая еда для младенцев

Когда младенцы могут есть кус-кус?

Кускус можно вводить, как только ребенок будет готов начать есть твердую пищу, что обычно составляет около 6 месяцев. Если вы еще не добавили пшеницу, начните с небольшого количества кускуса вначале, поскольку кускус часто содержит пшеницу, распространенный пищевой аллерген у детей.

Предпосылки и происхождение кускуса

Кускус — это крошечные бусинки из теста, приготовленные из манной крупы, того же типа богатой питательными веществами пшеницы, которая придает макаронам форму и текстуру.Название происходит от Северной и Западной Африки, где основные продукты питания традиционно скручиваются вручную и подаются вместе со сладкими и солеными супами и рагу на завтрак, обед и ужин. Тем, у кого мало времени, можно быстро приготовить кускус быстрого приготовления — иногда менее чем за 5 минут. Есть много разных стилей, например палестинский мафтул, приготовленный из булгура; мограбие размером с садовую горошину ливанской кухни; приготовленная вручную и поджаренная сардинская фрегола, сенагальский тиере из проса и п’титим, любимый жемчуг в еврейской кулинарии, который в США обычно называют израильским кускусом.

★ Совет: готовьтесь к беспорядку! Кускус печально известен, когда дело касается младенцев. Подавайте кускус в день, когда вы можете немного испачкаться.

Когда младенцы могут есть кус-кус?

Купер, 8 месяцев, впервые ест кус-кус. Броли, 10 месяцев, ест кус-кус. Калли, 14 месяцев, ест кус-кус ложкой.

Полезен ли кускус для младенцев?

Да, при употреблении в рамках сбалансированной диеты.Кускус содержит много углеводов, чтобы зарядить энергией растущий организм ребенка. Витамины и минералы различаются в зависимости от вида зерна, используемого для приготовления кускуса, при этом цельнозерновые и обогащенные зерна содержат больше клетчатки, белка и других важных питательных веществ, таких как железо. Старайтесь подавать кускус как часть питательной и сбалансированной еды, в идеале с приготовленными овощами и белком из мяса, морепродуктов или бобовых, и экспериментируйте с приготовлением кускуса в различных жидкостях, таких как молоко, мясной бульон или овощной бульон, чтобы улучшить вкус и питательность.Ознакомьтесь с нашими предложениями по сервировке в соответствии с возрастом.

★ Совет. Выбирайте органический кускус, когда это позволяют бюджет и доступ, или отдавайте предпочтение альтернативным зерновым, таким как амарант, гречка, пшеница Хорасан или киноа. Кускус, приготовленный из выращенной традиционным способом пшеницы, которую обычно опрыскивают пестицидами, которые могут негативно повлиять на здоровье человека и окружающую среду.

Могут ли младенцы есть глютен?

Да, если у ребенка нет аллергии на пшеницу, непереносимости глютена или целиакии.Глютен — это просто тип белка в пшенице и других зерновых, таких как ячмень, рожь и некоторые виды овса. Глютен съедобен, но он становится проблематичным для людей с глютеновой болезнью, аутоиммунным заболеванием, характеризующимся повреждением тонкой кишки при потреблении глютена. Некоторые люди могут быть чувствительны к глютену, но могут не иметь аллергии на пшеницу или целиакии. В некоторых случаях это может быть чувствительность к глютену, отличная от целиакии. Однако злаки, содержащие глютен, также могут содержать определенные углеводы, которые некоторым людям трудно переваривать.

Кускус — это обычная опасность удушья для младенцев?

Может быть. Кускус не является распространенной опасностью удушья, хотя более крупные сорта с жемчугом, включая ливанский мограби, могут быть. (Кускус в израильском перламутровом стиле подойдет.) Как всегда, убедитесь, что вы создали безопасную среду для приема пищи, держитесь на расстоянии вытянутой руки от вашего ребенка во время еды и ознакомьтесь с нашими советами по сервировке, подходящими для его возраста.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Кускус — распространенный аллерген?

Да. Кускус часто делают из пшеницы, которая является одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов у детей. К счастью, две трети детей перерастают аллергию к 12 ^годам дня рождения. Люди с синдромом оральной аллергии (также известным как синдром пищевой аллергии на пыльцу) могут быть чувствительны к пшенице, особенно те, у кого аллергия на пыльцу трав. Синдром оральной аллергии обычно приводит к кратковременному зуду во рту. Маловероятно, что это приведет к опасной реакции.

Хотя это и встречается редко, у некоторых людей есть состояние, известное как анафилаксия, вызванная физической нагрузкой, которая может привести к тяжелой аллергической реакции, если человек выполняет упражнения в течение нескольких часов после употребления пшеницы. Этим пациентам следует избегать употребления пшеницы за четыре часа до физических нагрузок.

Важно отметить, что аллергия на пшеницу — это не то же самое, что глютеновая болезнь. Хотя аллергия на пшеницу может перерасти, глютеновая болезнь требует строгой, пожизненной безглютеновой диеты и образа жизни.Термин «аллергия» на глютен обычно используется неправильно, часто в отношении целиакии.

Если у вашего ребенка в семейном анамнезе аллергия или вы подозреваете, что у него аллергия на пшеницу, поговорите с педиатром, прежде чем вводить кус-кус дома. Как и при введении любой новой пищи, начните с небольшого количества для первых двух порций и внимательно следите за любыми признаками аллергической реакции. Если нет отрицательной реакции, постепенно увеличивайте количество в следующих порциях.

Как подавать кускус детям с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 12 месяцев: Подавайте кускус вместе с мягкими продуктами, такими как пюре из фруктов или вареных овощей, бобовых, несладкий йогурт или ваш любимый рецепт тажина, чтобы крошечные бусинки легче цеплялись за руки.При подаче кускуса рекомендуется предлагать воду из чашки или соломинки, чтобы после еды рот был пуст, так как небольшие кусочки кус-кус могут легко остаться. Наконец, подавайте кускус в тот день, когда у вас есть энергия для уборки, поскольку кускус имеет тенденцию заканчиваться повсюду, когда ребенок закапывается.

От 12 до 24 месяцев: Время для посуды! Продолжайте подавать кускус с мягкими продуктами, которые можно ложить ложкой, и попробуйте предложить ребенку вилку, ложку или любую другую кухонную утварь.Не волнуйтесь, если малыш не заинтересован в использовании посуды и хочет продолжать черпать руками. Кускус руками является традиционным в некоторых культурах, к тому же обучение использованию посуды может быть утомительным для новичков, и многие малыши ходят туда-сюда, кормя пальцами и посудой. Старайтесь не оказывать слишком сильного давления — постоянное и точное использование посуды придет со временем — вероятно, в возрасте от 18 до 24 месяцев.

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.

Рецепт: апельсиновый кускус

Урожайность: 1 чашка кускуса
Время: 15 минут

Ингредиенты

• ½ стакана сухого кускуса быстрого приготовления
• 1 пупок оранжевый
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 луковицы
• 1 щепотка молотого кардамона, корицы или мускатного ореха (по желанию)
• ½ стакана воды или несоленого мясного или овощного бульона (в идеале без БФА, если покупается в магазине)
• ½ стакана несладкого цельномолочного йогурта или оставшегося пюре из овощей
• ½ чайной ложки молотых фисташек (по желанию)

Направления

1. Промойте кускус, затем переложите в миксерную чашу.
2. Вымойте и высушите апельсин, затем выложите цедру в миску с кус-кусом.
3. Очистить и измельчить чеснок и лук-шалот, затем добавить в миску вместе со специями.
4. Доведите воду или бульон до кипения и вылейте в миску. Подождите 5 минут, затем взбейте кускус.
5. Разрежьте цедру апельсина на четвертинки. Выдавите четверть сока, затем процедите мякоть и семена и полейте кускус соком. Перемешайте. Остудить до комнатной температуры. Оставшиеся апельсиновые четвертинки оставьте для будущего приема пищи или наслаждайтесь закусками, пока ребенок ест!

Для подачи: Зачерпните йогурт или овощное пюре в детскую миску, затем положите сверху кус-кус.Точный размер порции варьируется. Пусть аппетит ребенка определяет, сколько съедено. Сверху посыпать молотыми фисташками. Позвольте вашему ребенку кормить самостоятельно, черпая руками. Если вы хотите работать с посудой, подайте ребенку предварительно загруженную ложку в воздухе, чтобы он вырвался у вас. Кускус плохо держится на посуде, поэтому будьте готовы к беспорядку и разочарованию!

Хранение: Апельсиновый кускус хранится в закрытом виде в холодильнике в течение 3 дней.

Этот рецепт содержит общие аллергены: молочные продукты, древесный орех (фисташки) и пшеницу.Подавать ребенку только после безопасного введения каждого из этих индивидуальных аллергенов

Сочетания вкусов

Кускус имеет ореховый вкус с оттенком меда — вкус, который хорошо сочетается как со сладкими, так и с солеными блюдами. Украсьте его землистый вкус сладкими и терпкими фруктами, такими как яблоко, абрикос, банан, инжир, груша, персик, гранат и помидор, или крахмалистыми, богатыми клетчаткой овощами, такими как свекла, морковь, тыква, брюква, кабачки, сладкий картофель, репа. Кускус впитывает аромат приправ, поэтому попробуйте готовить на мясном или овощном бульоне и подавать с говядиной, курицей или бараниной.Добавьте травяные травы, такие как базилик, чеснок, укроп, пажитник, мята, петрушка, чабер, зеленый лук, эстрагон или жирные специи, такие как душистый перец, кардамон, корица, кориандр, тмин, чеснок, имбирь, мускатный орех, мускатный орех или сумах. Посыпьте молотым миндалем, фундуком, фисташками или грецкими орехами, чтобы усилить ореховый вкус!

Отзыв от

J. Truppi, MSN, CNS

В. Калами, МНСП, РД

К. Гренавицке, OTD, OTR / L, SCFES, IBCLC, CNT

S. Bajowala, MD, FAAAAI. (отделение аллергии)

р.Руис, доктор медицины, сертифицированный педиатр и детский гастроэнтеролог

Amazon.com: Перловая крупа, 20 фунтов — без ГМО, кошерное, веганское, сырое, оптом: бакалея и изысканная еда

Что такое ячмень и почему люди его любят?

Зерно ячменя было частью истории человечества более 10 000 лет. Это было одно из первых возделываемых зерновых. Можно с уверенностью предположить, что люди наслаждались диким ячменем задолго до того, как научились сельскому хозяйству.В то время все растения и другие продукты были в употреблении, так как не существовало химических растворов для их обработки. Сегодня Food To Live предлагает вам попробовать 100% ячмень без ГМО.

Современные люди очень часто употребляют ячмень. Это четвертая по распространенности культивируемая культура в мире. Из ячменя готовят огромное количество продуктов здорового питания, в том числе крупы, муку и даже сок травы ячменя.

Ячменный солод — очень популярный подсластитель. Из него также делают отличное пиво, виски и еще несколько напитков.Порошок ячменного солода часто добавляют в продукты переработки в качестве полезного подсластителя.

Не содержит ли ячмень глютена?

Зерно ячменя не безглютеновое. Поэтому вам следует избегать его, как пшеницы и ржи, если вы чувствительны к этому белку. Однако есть способы насладиться питательными свойствами ячменя, даже если вы не можете употреблять семена напрямую.

Что такое ячменный солод?

Солодовый ячмень — отличный вид пищи, который находит широкое применение на кухне и в коммерческом производстве пищевых продуктов.Из него делают виски, пиво, уксус и различные напитки и сладости. Поскольку он сладкий от природы, производители часто добавляют его в хлеб, печенье и рогалики.

Чтобы приготовить ячменный солод, нужно вымочить семена, чтобы они прорастали. Как только они это сделают, зерно необходимо высушить с помощью тепла. Этот процесс называется «соложением», и он делает зерно очень сладким.

Это происходит потому, что на ранних стадиях прорастания семена выделяют особый вид ферментов. Они превращают заключенный в нем крахмал в различные виды сахара.Фактический уровень «сладости» и вкуса солодового ячменя будет зависеть от того, когда именно вы остановите прорастание.

Название «солод» происходит от «мальтодекстринов», которые представляют собой типы высших сахаров, высвобождаемых при прорастании. Помните, что каждый раз, когда вы видите слово «мальтоза» на этикетке продукта, оно означает сахар. Учтите это, если хотите ограничить потребление глюкозы. Вам также следует поискать другие названия подсластителей, поскольку многие производители используют их вместо того, чтобы прямо указывать содержание сахара.

Солодовый ячмень: экстраординарный подсластитель

Порошок ячменного солода известен как «сладкое блюдо», и вы можете использовать его для выпечки любых любимых лакомств.Если вы читаете этикетки многих сладких продуктов, вы, вероятно, найдете в списке ингредиентов какой-нибудь солод.

Основной формой этого натурального и полезного подсластителя является так называемый экстракт ячменного солода. Он встречается реже, чем мед, патока или кленовый сироп, поэтому вам может быть сложно найти его в магазине. Если он у вас есть, имейте в виду, что на самом деле он менее сладкий, чем обычный сахар.

При работе с порошком ячменного солода вам потребуется примерно 1 1/3 стакана на каждую чашку белого сахара в рецепте.Однако сладость экстракта может быть разной, поэтому вам нужно попробовать его, прежде чем выбрать лучшую пропорцию. Учтите, что вкус будет отличаться в зависимости от производителя.

Экстракт ячменного солода может быть безопасным для безглютеновой диеты, поскольку он содержит лишь небольшое количество этого белка. Однако, если вы очень чувствительны или просто хотите оставаться в безопасности, избегайте этого продукта.

Согласно правилам FDA, продукты, продаваемые в США со словом «солод» в списке ингредиентов, имеют «ячменный солод».Можно соложить несколько видов цельнозерновых продуктов, поэтому не торопитесь, изучая этикетку. Если в пище есть солод, кроме ячменя, об этом должно быть сказано.

Обратите внимание, что сертифицированные продукты без глютена не могут содержать солода. Вы также должны знать, что определить количество солода (и, следовательно, глютена) в пище очень сложно. Тесты на этот конкретный элемент дают разные результаты в зависимости от используемой техники.

Перловая крупа — CooksInfo

Перловая крупа
© Denzil Green

Перловая крупа — это самая распространенная форма ячменя, доступная сегодня в магазинах.Похоже на маленькую жемчужину цвета слоновой кости.

Это самый очищенный из проданных ячменей.

Очищенный ячмень: с него удалена шелуха (необходимо, чтобы он стал съедобным), но отруби остаются;
Ячмень горшечный: с него удалены шелуха и часть отрубей;
Перловая крупа: Жемчуг подвергается дальнейшей обработке для удаления отрубей, а затем полируется оставшееся ядро.

Из-за удаления отрубей мы, вероятно, сразу подумаем, что у перловой крупы есть только недостатки; но на самом деле у него есть и несколько положительных сторон.

• Требуемое время приготовления сокращается почти на треть;
• Многие питательные вещества все еще остаются, особенно бета-глюканы, которые равномерно распределяются в зерне ячменя;
• Хранение стало проще. Без отрубей, которые прогоркнут при нагревании или при длительном хранении, перловая крупа может храниться при нормальной комнатной температуре в течение более длительного времени. Это было преимуществом до середины девятнадцатого столетия, когда холодильники стали обычным явлением — но даже сейчас, с большими североамериканскими холодильниками, не у всех есть холодильная комната, чтобы начать хранить в них галантерейные товары.

Советы по приготовлению

Приготовление в кастрюле: В кастрюле доведите до кипения 750 мл (3 стакана) воды. Добавьте 225 г (1 стакан) перловой крупы, перемешайте. Когда он снова закипит, накройте крышкой, убавьте огонь до кипения и готовьте минимум 45 минут. Когда закончите, вся вода должна впитаться, а ячмень должен стать нежным. Если ячмень старый (т.е. хранился долгое время на складе, в магазине или у вас), его приготовление может занять больше времени.

Приготовление под давлением: сначала замочите в воде комнатной температуры, в 4 раза превышающей количество перловой крупы, которую вы используете.Дайте впитаться в течение 4 часов или на ночь. Затем дайте приготовить в скороварке 18 минут. Если вы готовите самостоятельно (а не в супе), варите в 1 литре (4 стакана) воды на 225 г / 250 мл (1 стакан) перловой крупы и 1 чайной ложке масла для уменьшения пены. Дайте давлению естественным образом спуститься через выпускное отверстие для пара, затем слейте воду. (Совет! Оставьте воду для супов.)

Питание

Перловая крупа содержит около 80 процентов крахмала и около 6 процентов белков и целлюлозы.

Поскольку в перловой крупе обнажается больше ядер, чем в других формах ячменя, она полезна при приготовлении ячменной воды, поскольку большая часть ее полезного вещества может вымываться в воду. Ячменная вода — старомодное лечебное средство для больных и полезный напиток для детей.

Аналоги

1 фунт сырой перловой крупы = 450 г = 2 стакана, сырой

1 стакан (225 г) сырого продукта = 3 1/2 стакана, приготовленный

Литература и предания

Иногда также называют «перловым ячменем».

Ячмень

Ячмень — это зерно злаков с высоким содержанием растворимой клетчатки. Ячмень бывает разных форм, в том числе:

• Пророщенный ячмень
• Перловая крупа
• Масляный экстракт ячменя
• Ячменная мука

Почему люди употребляют ячмень?

Люди принимают ячмень, чтобы снизить:

Люди также принимают ячмень, чтобы попытаться снизить вес или предотвратить некоторые виды рака.

Ячмень, вероятно, эффективен для снижения общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП.Он также может снизить уровень триглицеридов и повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП, но результаты исследований неоднозначны. Насколько он снижает уровень холестерина, может зависеть от того, сколько граммов вы съедите. Эффект также может быть меньше, когда ячмень подвергается интенсивной переработке.

Ячмень может также снижать кровяное давление у людей, у которых нет высокого кровяного давления, но есть высокий уровень холестерина.

Клетчатка в пищевых продуктах, например в ячмене, может помочь предотвратить рак желудка или продлить жизнь людям с этим заболеванием. Но, похоже, это не защищает от рака прямой кишки.

Исследователи еще не доказали эффективность ячменя для других целей. Но ячмень может помочь контролировать аппетит, стабилизируя уровень сахара в крови и замедляя опорожнение желудка.

Оптимальные дозы ячменя в пищу или добавку не установлены ни при каких условиях.

Однако, чтобы попытаться снизить уровень холестерина, люди использовали один из 3 граммов экстракта ячменного масла

• 30 граммов муки из ячменных отрубей
• От 0,4 до 6 граммов растворимого ячменя

Можно ли получить ячмень естественным путем из пищевых продуктов?

Ячмень — это зерно, которое можно употреблять в пищу.Он обеспечивает источник:

• Волокна
• Витаминов
• Углеводов
• Белков
• Жирных масел

Он также используется в качестве ингредиента в производстве пива.

Каковы риски употребления ячменя?

Побочные эффекты. У некоторых чувствительных людей может развиться анафилаксия (тяжелая аллергическая реакция) от пива, сделанного из ячменя.

Риски. Ячмень, как правило, безопасен в тех количествах, которые содержатся в продуктах питания, даже если вы беременны.Но не ешьте большое количество вареных ростков ячменя во время беременности. FDA заявляет, что из-за риска бактерий, которые могут вызвать болезнь, беременным женщинам, детям, пожилым людям и людям со слабой иммунной системой следует избегать употребления в пищу сырых или слегка приготовленных проростков любого вида. И избегайте приема добавок ячменя во время грудного вскармливания, на всякий случай.

Также избегайте употребления ячменя и пищевых добавок с ячменем, если у вас глютеновая болезнь. Глютен в ячмене может вызвать проблемы.

Взаимодействия.T — это вероятность того, что ячмень может слишком сильно снизить уровень сахара в крови, если его комбинировать с травами, добавками или лекарствами, которые делают то же самое. К другим добавкам, которые могут снизить уровень сахара в крови, относятся:

• Горькая дыня
• Имбирь
• Кора ивы

Клетчатка ячменя может затруднить усвоение организмом некоторых лекарств, если принимать их одновременно с этими веществами. .

FDA разрешает пищевые продукты, содержащие три четверти грамма растворимой клетчатки из ячменя на порцию, чтобы сделать следующее заявление: они могут снизить риск сердечных заболеваний при использовании в составе диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина.

Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, даже если они натуральные. Таким образом, ваш врач может проверить любые возможные побочные эффекты или взаимодействия с лекарствами или продуктами питания. Они могут сообщить вам, может ли добавка увеличить ваши риски.

Могу ли я использовать ячмень по истечении срока годности? — Mvorganizing.org

Могу ли я использовать ячмень по истечении срока годности?

Да, при условии правильного хранения и неповрежденной упаковки — коммерчески упакованный ячмень обычно имеет даты «Срок годности», «Срок годности», «Срок годности» или «Срок годности», но это не так. дата безопасности, это оценка производителя того, как долго ячмень будет оставаться в высшем качестве.

Срок годности перловой крупы истекает?

Советы по хранению ячменя Сырой ячмень следует хранить в герметичном контейнере. Он может храниться в прохладном и сухом месте, например, в кладовой, до одного года. Вареный ячмень следует хранить в герметичной таре. Хранится в холодильнике 3-5 дней или в морозилке в течение месяца.

Срок годности зерна?

Конечно, зерна, бобы и банки со специями не испортятся на полке (при условии, что они хранятся должным образом), но когда дело доходит до лучших вкусов и текстур, которые могут предложить эти основные продукты для кладовой, это совсем не так. стабильный.Вот как покупать и хранить ингредиенты, из которых вы готовите каждую неделю, и когда отказываться от них.

Как долго хранить перловую крупу?

Большинство зерен хранятся около года после открытия, если вы часто используете их содержимое. Держите его плотно закрытым в прохладном темном месте, например, в кладовой или в подвале, пока используете.

Каков срок хранения сухого ячменя?

один год

Какие зерна имеют самый длительный срок хранения?

Лучшие зерна для длительного хранения:

• Камут.
• Твердая пшеница.
• Твердая красная пшеница.
• Пшеница твердая белая.
• Мягкая пшеница.
• Пшеница специальная выпечка.
• Написано.
• Тритикале.

Как сохранить зерно на долгие годы?

Тепло, воздух и влага — враги цельного зерна. Все цельнозерновые продукты следует хранить в герметичных контейнерах с плотно закрывающимися крышками или крышками. Тип контейнера — это вопрос предпочтений. Можно успешно использовать стеклянные, пластиковые и алюминиевые канистры или пластиковые пакеты с застежкой-молнией, если они герметичны.

Можно ли хранить киноа долгое время?

Киноа имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот. По этой причине важно хранить киноа в прохладном месте, а если вы собираетесь хранить ее в течение длительного времени, поместите ее в герметичные контейнеры и удалите кислород с помощью поглотителей кислорода.

Как узнать, испортилась ли киноа?

Как определить, плохая, тухлая или испорченная киноа? Поскольку квиноа долго хранится в сухом виде, трудно сказать, испортилась ли она.Обычно он не прогоркнет и не пахнет. Приготовленная испорченная киноа теряет текстуру по мере затвердевания, а затем на ней может образоваться плесень.

Как долго сохраняется квиноа по истечении срока годности?

Как долго сохраняется квиноа?

	В кладовой	В холодильнике
Сырая киноа	По истечении срока годности	По истечении срока годности
Приготовленная киноа		6-7 дней

Можно ли заразиться пищевым отравлением киноа?

Но у некоторых людей употребление киноа может вызвать боли в животе, кожный зуд, крапивницу и другие общие симптомы пищевой аллергии.Семя и его оболочка содержат сложный сапонин, который может вызывать эти симптомы.

Можно ли заболеть от употребления старой киноа?

Квиноа должна оставаться безопасной для употребления намного дольше указанной даты, а это означает месяцы или даже годы. Короче говоря, если нет явных признаков порчи, лебеда, скорее всего, безопасна для употребления. После приготовления киноа хранится в холодильнике до недели.

Следует ли замачивать киноа?

Хотя лучше всего промыть все зерна перед приготовлением, предварительная промывка особенно рекомендуется для киноа, чтобы удалить горький сапониновый налет на его внешней оболочке, который иногда остается после обработки.(Однако избегайте замачивания киноа, так как сапонины могут проникнуть в семена.)

Киноа полезнее овсянки?

Одним из основных пищевых преимуществ квиноа является высокое содержание белка, в котором содержится больше белка на порцию, чем в овсянке. Каждая чашка приготовленной киноа содержит 8 граммов белка по сравнению с 6 граммами в эквивалентной порции приготовленной овсянки.

Красная киноа полезнее белой?

Более того, еще одна хорошая новость для людей, заботящихся о своем здоровье, заключается в том, что все разновидности этого суперсемена не содержат насыщенных жиров.