Ряженка во время беременности: Можно ли беременным ряженку? — Телеграф
Можно ли беременным ряженку? — Телеграф
Ряженка, изготавливаемая из жирного топлёного молока, питательна, вкусна и полезна для большинства людей, в том числе для беременных женщин.
Этот кисломолочный продукт при правильном употреблении во время беременности способен принести ощутимую пользу не испытывающей проблем со здоровьем будущей маме, однако при некоторых патологиях употреблять ряженку ей не рекомендуется.
Несомненная польза этого кисломолочного напитка объясняется: весомым присутствием в нём кальция, необходимого для укрепления костной системы беременной и её развития у плода; наличием легкоусвояемых жиров, которые способны утолять голод, не оказывая излишней нагрузки на желудочно-кишечный тракт; способностью нейтрализовать яды и очищать желчный пузырь и почки; наличием макроэлементов, в первую очередь калия, которые оптимизируют деятельность сердечно-сосудистой системы, предотвращая образование тромбов и нормализуя работу сердечной мышцы;
Узнайте, когда можно при беременности: молоко, кофе с молоком, чай с молоком, мед с молоком. присутствием железа и магния, которые оказывают положительное влияние на формирование мышечных тканей будущего ребёнка; способностью продукта укреплять иммунную систему и в качестве натурального антибиотика помогать организму справляться с простудами, не используя вредных для беременных лекарственных препаратов; реальной возможностью нормализовать микрофлору в кишечнике и бороться с патогенными микроорганизмами; способностью заменять собой вредные для беременных химические косметические средства, служа основой для масок, улучшающих состояние кожи и волос.
Возможный вред При некоторых проблемах со здоровьем у беременной женщины употребление ряженки лучше отложить или вовсе исключить, если: имеется аллергическая реакция организма на молочный белок; в организме нарушен кальциевый обмен; наблюдается расстройство желудка, сопровождаемое диареей; повышена желудочная кислотность; воспалена поджелудочная железа; беременная женщина страдает избыточным весом.
Совместимы ли вегетарианство и беременность?Ряженка при беременности: правила употребления Если нет противопоказаний, то беременным женщинам рекомендуется употреблять данный кисломолочный продукт следующим образом: он должен быть в рационе будущей мамы несколько раз в неделю; его можно употреблять и до приёма пищи, и после него; для улучшения переваривания продукта рекомендуется употреблять его с добавлением ягод, фруктов и овощей, а также бездрожжевых сухарей; оптимальное время употребления — за несколько часов перед сном.
Поделитесь с друзьями в соцсетях
ряженка при беременности — 25 рекомендаций на Babyblog.ru
Бросила все мысли о беременности. Сказала себе, все хватит жить в местническом мире. Как будет так и будет, и пошла отстригать косы) а волосы у меня длинные-длинные были, до самой попы, а теперь коре 😁и я такая веселая, воздушная вышла из салона) на душе хо-ро-шо)
А оказалось, что я уже была беременной)но об этом я узнала позже.
Мой цыкл 26 дней.
Месячных нет, думаю про себя: не буду нервничать и истерить, где мои месячные!!! Дождусь 30дц и сделаю тест, а мужу не скажу ничего, только вечером, а то за рулем, мало ли задумается, ТТТ!
Ну вот настал день Х, муж в 7 утра на работу собрался, а я вроде как проснулась и уже в туалет хочу, но думаю пойду тогда сделаю и обратно спать лягу, обещала же на 30ДЦ.
Вообщем сделала дело и пошла в кровать, гляжу на тест,а там ярчайшие две полоски, я аж обалдела и не поверила с первого взгляда, решила приглядеться, может глючит… ну и естественно от таких волнений я сразу начала звонить мужу)😄
Конечно больше я заснуть не смогла) я была на 7 небе от счастья! Ура!
Наконец то мы сами смогли забеременеть, без всяких врачей, таблеток и прочего. Лапароскопия была Ноябрь 2018.
А через два дня я записалась к гинекологу) та посмотрела и сказала пить витамины и к 12 неделям прийти на узи) и говорит сейчас игра Бога идёт.
Вылезла проблем с мочевой системой(( На днях иду в урологу, надеюсь жить буду🙏
Через неделю возникли некоторые беспокойства, и я решила на 40ДЦ сдавать хгч, проверить динамику, результат 51290 (я думала будет меньше, мне кажется это прекрасная динамика)
Завтра 43ДЦ пойду второй раз сдавать хгч.
Дополняю фото:
А там уже куплю допплер, посмотрела видио обзор и поняла что мне он точно нужен, для успокоения души)
Конечно, я очень переживаю, как наверное и любая другая будущая мать за свое маленькое зернышко) лишь бы развивался и здоровеньким был. 🙏
Из ощущений у меня только очень болезненная грудь, соски горели, недотронешься, и сама грудь болит тааак, будто бы кирпичей туда наложили.. и вот как 4 дня стало полегче, уменьшилась чувствительность в сосках и в самой груди, правда я ее массирую, разминаю застои. Венозная сеточка появилась на груди. А сама грудь по-моему и не увеличилась.. соски и ореолы не потемнели, как везде пишут. А вот мочевая система моя, меня достала( то тянет, то колит, то сводит, плюс ещё и в туалет бегаю каждый час.
Так же аппетит увеличился, аж бесит, сытая сытая, потом БАЦ резко голодная,как будто бы сейчас в голодный обморок упаду и мутит при этом… прям фу.. вчера думала помру( ещё и голова болела и кружилась даже лёжа в постели. А питание надо каким то образом наладить, а то как же ходить в туалет по большому… ?
Пока придумала пить ряженку)
Всем мамочкам здоровой полноценной и главное легкой беременности) бережём себя и не нервничаем) 🧘♀️хотя муж иногда так бесит, что я готова его удавить кастрюлей.
Кстати замечено, что как я понервничаю, то сразу себя начинаю очень плохо чувствовать.
Ряженка при беременности
Ряженка известна как один из самых полезных кисломолочных напитков. С ее помощью легко утолить легкий голод, не перегружая пищеварительную систему, что часто актуально при чрезмерном наборе веса будущей мамой. Давайте выясним, чем полезна ряженка при беременности и может ли она причинить вред.
Содержание статьи
Чем полезна ряженка
В состав напитка входит масса полезных веществ:
- кальций полезен для костей будущей мамы и ее малыша;
- соли фосфора необходимы для нормального обмена веществ;
- натрий пригодится для водно-солевого обмена и нормальной работы мышечного аппарата;
- легкоусвояемые жиры, которые не провоцируют набор лишнего веса;
- белок — из ряженки он усваивается намного лучше белка из любых других молочных продуктов;
- магний поддержит нервную систему будущей мамы;
- железо предотвратит анемию.
Продукт имеет очищающее свойство, нейтрализует влияние токсинов. По этой причине его рекомендуют принимать после пищевых отравлений, а для беременных ряженка пригодится и время токсикоза. Помимо прочего, ее регулярное употребление снижает риск образования тромбов.
Может ли ряженка навредить
С богатым составом и уникальными качествами все понятно, но можно ли всем беременным пить ряженку? Несмотря на свои полезные качества и богатый состав, кисломолочный продукт рекомендован к употреблению далеко не каждой женщине в ожидании малыша. Вот перечень состояний, при которых лучше воздержаться от его употребления:
- острое пищевое отравление, сопровождающееся диареей;
- повышенная кислотность желудка и гастрит;
- нарушение обмена кальция в организме.
Если вы сомневаетесь, можно ли ряженку при беременности или лучше воздержаться, стоит задать этот вопрос своему лечащему врачу. Будучи в курсе всех тонкостей протекания беременности, он сможет дать однозначный ответ на этот вопрос.
Как пить ряженку с максимальной пользой для организма
Ряженку во время беременности можно употреблять как в чистом виде, так и в составе коктейлей. А с добавлением сезонных фруктов она станет не только еще вкуснее, но и в разы полезнее. Вот несколько правил, соблюдение которых позволит извлечь максимальную пользу из напитка:
- Обращайте внимание на дату производства продукта – чем он свежее, тем больше пользы принесет. И наоборот, ближе к концу срока годности в нем не останется практически ничего полезного.
- Не покупайте кисломолочный продукт с большим сроком годности – он наверняка содержит консерванты, которые в период ожидания малыша совсем ни к чему.
- Не смешивайте напиток с другими белковыми продуктами и мясом – это приведет к чрезмерной нагрузке на органы пищеварения.
- Ряженка при беременности на ранних сроках, да и на поздних тоже, станет отличной заменой ужину – утолит голод, не провоцируя набор лишнего веса.
Что касается разрешенного объема, все зависит от ваших вкусовых предпочтений, но не стоит злоупотреблять напитком, и тогда он принесет лишь пользу. Впрочем, это утверждение касается любого другого продукта. Теперь вы знаете все про ряженку при беременности, ее пользу и вред — пользуйтесь этим знанием на благо себе и будущему малышу.
Как приготовить домашнюю ряженку: Видео
Загрузка…Вам Будет Также Интересно
Питание во время беременности | Family Medical Center
10 лучших продуктов для питания во время беременности
Будущим мамам приходится постоянно задумываться над тем, что они едят, полезно ли это для их малыша. Такая ситуация изматывает, особенно учитывая массу противоречивой информации, витающей вокруг. Полезна ли рыба, или в ней слишком много ртути? Необходимо ли вам мясо как источник белка или оно чересчур жирное? Можно ли есть яйца, или в них слишком много холестерина?
Неудивительно, если от всех этих размышлений у вас опустятся руки и вам захочется съесть шоколадку для поднятия настроения. Но не делайте этого! Или сначала хотя бы прочитайте нашу статью. Есть много способов убедиться, что вы и ваш малыш получаете необходимые вам обоим питательные вещества. В этой статье эксперты по питанию во время беременности рассказывают о продуктах, которые они считают лучшими. Вы не обязаны полюбить и есть все эти продукты, просто выберите то, что вам нравится.
Яйца при беременности
Потрясающе, сколько полезных веществ содержится в одном яйце. И это всего 90 калорий!
Кроме 12 витаминов и минералов, яйца содержат большое количество качественного белка, необходимого беременным. Клетки вашего малыша растут в геометрической прогрессии, и каждая состоит из белка. Плюс к этому, вы, как беременная женщина, тоже испытываете потребность в белке.
Также яйца богаты холином, который обеспечивает полноценное физическое и умственное развитие вашего ребенка, так как помогает предотвратить дефекты развития нервной трубки. В некоторых яйцах содержатся жирные кислоты омега-3, важные для развития мозга и зрения (часто фабрики, выпускающие яйца с содержанием жирных кислот омега-3, указывают это на упаковке).
А как же вредный холестерин, который есть в яйцах? Доказано, что употребление насыщенных жиров гораздо сильнее повышает уровень холестерина в организме, чем продукты, содержащие натуральный холестерин. И хотя в яйцах много холестерина, они содержат незначительное количество насыщенных жиров (всего 1,5 грамма на одно яйцо).
Диетологи считают, что женщина, у которой нет проблем со здоровьем и нормальный уровень холестерина в крови, соблюдающая сбалансированную диету с низким содержанием насыщенных жиров, может съедать 1-2 яйца в день.
Яйца имеют и другие преимущества — они стоят дешево, из них можно быстро и легко приготовить разные блюда. Когда вы слишком устали, чтобы готовить полноценный обед, можно просто сварить вкрутую пару яиц или сделать омлет.
Лосось при беременности
Лосось не только богат высококачественным белком, эта рыба еще и прекрасный источник жирных кислот омега-3. Кроме того, в отличие от рыбы-меч, королевской скумбрии, кафельника и акулы, лосось содержит лишь незначительное количество метилртути — соединения, которое может нанести вред развитию нервной системы вашего ребенка. Чтобы избежать перенасыщения организма ртутью, специалисты рекомендуют в течение недели съедать не более 340 граммов лосося или других видов рыб с низким содержанием ртути, например, светлого тунца и сайды.
Бобовые при беременности
Фасоль, чечевица, черные бобы, пятнистые бобы, нут… Выбор огромен! Из всех овощей именно бобовые содержат наибольшее количество пищевых волокон и белка.
Вы уже знаете, как важен белок во время беременности. А вот о пищевых волокнах, возможно, слышите впервые, тогда как это вещество может стать для вас лучшим другом на все девять месяцев ожидания малыша. Во время беременности замедляется работа желудочно-кишечного тракта, что может привести к запорам и геморрою. Пищевые волокна помогут предотвратить или решить эти проблемы.
В дополнение ко всему, продукты, содержащие пищевые волокна, весьма питательны. Это касается и бобов, которые являются прекрасным источником железа, фолатов, кальция и цинка.
Сладкий картофель и другие оранжевые овощи при беременности
Свой оранжевый цвет сладкий картофель приобрел благодаря содержанию каротиноидов – растительных пигментов, которые наш организм преобразует в витамин А.
Хотя чрезмерное употребление «готового» витамина А (который содержится в животных продуктах: печени, молоке, яйцах) может быть опасно, это не касается каротиноидов. Наш организм преобразует в витамин А ровно столько этих веществ, сколько ему необходимо. Поэтому нет необходимости ограничивать в своем рационе количество фруктов и овощей, богатых витамином А.
Сладкий картофель также является источником витамина С, фолатов и пищевых волокон. Из него можно приготовить много разнообразных блюд.
Каротин (витамин А) также содержится в морковке, тыкве, помидорах, плодах шиповника и в некоторых оранжевых фруктах.
Попкорн и другие цельные злаки при беременности
Да, вы правильно прочитали: «попкорн». Он тоже относится к цельным злакам. Цельные злаки полезны во время беременности, так как богаты пищевыми волокнами и питательными веществами, среди которых витамин Е, селен и фитонутриенты – питательные вещества растительного происхождения, которые способны защищать клетки нашего организма от вредного воздействия.
Но не стоит ограничиваться попкорном и забывать о других цельных злаках: овсянке, цельнозерновом хлебе, гречке, перловке.
Грецкие орехи при беременности
Вы не любите рыбу и яйца, но все же хотите, чтобы ваш ребенок получал омега-3 кислоты, которые так важны для развития его мозга? Диетологи советуют попробовать грецкие орехи. Это один из богатейших источников омега-3 кислот растительного происхождения. Горсть грецких орехов станет отличным перекусом или добавлением к салату.
Йогурт, ряженка, кефир при беременности
Молочные продукты – это источник кальция, который жизненно необходим будущим мамам. Если вы не будете получать достаточное количество кальция вместе с пищей, он все равно будет поступать к ребенку из внутренних запасов вашего организма, истощая ваши кости и зубы.
Диетологи считают, что главная задача будущих мам – обеспечить малыша всеми необходимыми питательными веществами, не принося в жертву свое здоровье. Кальций поможет вам сохранить собственные кости прочными, пока формируются кости вашего малыша.
Темная зелень и листовые овощи при беременности
Шпинат, капуста, листья салата (мангольд, айсберг и другие) — зеленые листовые овощи насыщены питательными веществами и витаминами, включая витамины А, С и К, а также крайне важные фолаты. Кроме того, доказано, что они благотворно действуют на зрение.
Постное мясо при беременности
По мнению диетологов, мясо – это замечательный источник высококачественного белка. Выбирайте постное мясо, без жира. Среди всех сортов мяса диетологи выделяют говядину и свинину, так как кроме белка, в них содержится холин.
Не ешьте мясные продукты, приготовленные в магазине, или хот-доги. Хоть они и прошли тепловую обработку, остается небольшой риск того, что через эти продукты ваш ребенок может заразиться бактериями или паразитами, такими как листерии, токсоплазмы или сальмонеллы.
Разноцветные фрукты и овощи при беременности
Употребление в пищу зеленых, красных, оранжевых, желтых, фиолетовых и белых овощей и фруктов гарантирует, что вы и ваш ребенок получаете разнообразные питательные вещества. Овощи и фрукты каждого цвета обеспечивают организм разными витаминами, минералами и антиоксидантами.
Есть еще одно преимущество употребления разных овощей и фруктов — на поздних сроках беременности малыш уже может распробовать вкус еды, заглатывая амниотическую жидкость. Так что если вы уже в утробе познакомите своего ребенка со вкусом полезных овощей и фруктов, велик шанс, что в будущем он узнает их и будет есть с удовольствием.
По материалам http://www.babycenter.ru
чем полезна для организма при гастрите и свойства продукта для женщин, с какого возраста можно давать ребенку, термостатная ряженка при панкреатите и язве желудка
Ряженка появилась очень много лет назад — приблизительно в XVII веке. Эта статья расскажет подробнее о пользе и вреде данного продукта.
Особенности и состав
Многие люди не любят пить кефир, однако ряженку употребляют с большим удовольствием. Они отмечают, что этот напиток имеет более «мягкий» вкус. Приходится этот продукт по душе не только многим взрослым, но и малышам. Они обычно пьют ряженку с печеньем в качестве полезного полдника. Данный напиток изготавливается из топленого молока. Для изготовления вкусного кисломолочного продукта при этом берется, как правило, коровье молоко. Посредством специального процесса кисломолочного брожения из обычного молока получается ряженка. Этот продукт не только вкусный, но еще и очень полезный для организма.
Ряженка — любимый продукт в некоторых странах. Так, он широко используется на Украине, в России и Беларуси. Жители европейских стран и США знают об этом продукте гораздо меньше. Для того чтобы получить вкусную ряженку, нужно использовать только качественное молоко. В качестве особой закваски применяются различные препараты. В их составе, как правило, присутствуют полезные микробы — например, молочнокислые стрептококки или болгарская палочка. Данные микроорганизмы не являются болезнетворными. Они используются только для приготовления полезных напитков.
Чтобы приготовить такой кисломолочный напиток, требуется несколько часов. В среднем он готовится за 3-6 часов.
Технологии приготовления ряженки могут быть разными. На производствах время приготовления данного напитка сокращается, так как производители используют особую аппаратуру. Состав и вкусовые оттенки данного продукта во многом зависят от того, какое молоко использовалось для приготовления полезного напитка. Ряженка, как правило, имеет приятный бежевый цвет с желтоватым оттенком. Данный напиток имеет и характерный вкус — мягкий, сливочный, напоминающий топленое молоко.
От того, насколько жирное для приготовления этого кисломолочного продукта берется молоко, и зависит его жирность. Чем больше в нем жира, тем и большее количество калорий в нем содержится. Это следует учитывать при составлении плана питания человеку, который хочет похудеть. В 100 граммах напитка, имеющего жирность 3,2%, содержится 58 ккал. В настоящее время все большую популярность приобретают термостатные продукты. Производители такой продукции отмечают, что она отлично подходит для людей, следящих за своим питанием и здоровьем.
Стоит отметить, что такие продукты готовили даже наши предки.
Они заквашивали продукт в небольших глиняных горшках, рассчитанных на одну порцию. Современная же технология приготовления термостатной ряженки несколько отличается от приготовления обычного напитка. Ряженка — продукт, имеющий специфический химический состав. Наличие минеральных соединений и различных витаминов делает ее очень полезной для здоровья. Неслучайно о пользе данного продукта для здоровья писали в своих работах даже советские физиологи. Они рекомендовали включать ряженку, особенно приготовленную на основе бактериальной культуры болгарской палочки, людям, имеющим проблемы в работе пищеварительной системы.
Содержатся в этом кисломолочном лакомстве следующие компоненты:
- бета-каротин;
- тиамин;
- рибофлавин;
- токоферол;
- пиридоксин;
- витамин С;
- никотиновая кислота;
- сахара, в том числе ди- и полисахариды;
- магний;
- натрий;
- железо;
- фосфор;
- кальций;
- калий.
Чем она полезна?
Ряженка приносит большую пользу организму в любом возрасте. Этот продукт разрешен к употреблению как малышам, так и взрослым. Рекомендуется радовать себя вкусной ряженкой и пожилым людям, так как в ней содержится целый комплекс различных компонентов, имеющих лечебные свойства для организма.
Ряженка — отличный продукт для людей, которые имеют проблемы с пищеварением. Этот кисломолочный продукт способствует изменению показателей желудочной секреции, что приводит к тому, что пища начинает лучше усваиваться в организме. Неслучайно ряженку можно пить даже при некоторых заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта. Если пить такой вкусный напиток почаще, то можно даже нормализовать работу кишечника. Стул при этом становится регулярным.
Во время сезонного авитаминоза хочется защитить свое здоровье от различных инфекций.
Для того чтобы не заболеть гриппом, врачи рекомендуют есть продукты, богатые особыми веществами, способствующими укреплению иммунитета. Ряженка обязательно включается в список таких продуктов питания. Причем данный продукт с целью профилактики заражения инфекционными болезнями можно пить как мужчинам, так и женщинам.
В этом продукте содержатся полезные бактерии, которые способствуют укреплению иммунитета. Для того чтобы улучшить работу иммунной системы, пить следует только свежую ряженку. В ней содержится больше активных молочнокислых организмов, которые способствуют поддержанию прочного иммунитета. Обычно в продуктах, которые имеют длительный срок хранения, содержание полезных для здоровья человека микроорганизмов невысокое. Если же продукт имеет небольшой срок хранения, и при этом был изготовлен максимум пару дней назад, то он отлично подходит для употребления в сезон простудных болезней, когда заболеваемость гриппом существенно увеличивается.
Пить данный напиток нужно и при нехватке в организме кальция или фосфора. Дефицит регулярного поступления этих минеральных соединений опасен развитием ряда патологий опорно-двигательного аппарата, заболеваний зубов и болезней почек. Врачи говорят о том, что для профилактики развития дефицита кальция и фосфора требуется обязательное включение в меню кисломолочных напитков. Систематическое употребление ряженки позволит снизить риск развития таких дефицитных состояний, а значит будет способствовать поддержанию хорошего состояния здоровья.
Ряженка полезна и для людей зрелого возраста. К сожалению, с возрастом резервы человеческого организма начинают истощаться. Такие изменения неминуемо приводят к тому, что у человека начинают формироваться различные патологии. Чтобы снизить риск формирования таких заболеваний, врачи рекомендуют зрелым людям тщательно планировать свой рацион. Для снижения риска развития атеросклеротических патологий, а также заболеваний сердца и сосудов им следует обязательно обогатить свое меню ряженкой.
Данный напиток отлично подходит и для тех, кто хочет похудеть. В нем содержатся компоненты, которые прекрасно насыщают организм, но при этом не вызывают чувства тяжести. При регулярном употреблении такого напитка улучшаются и обменные процессы, протекающие в организме. Пить ряженку полезно не только непосредственно во время снижения массы тела, но и в период после проведенной диеты с целью сохранения достигнутого результата.
Древние лекари рекомендовали своим пациентам пить ряженку для того, чтобы «снять» головную боль. Они отмечали, что топленое молоко из печи способно помогать даже при сильном похмелье. Рекомендовалось пить данный кисломолочный напиток и при часто повторяющихся мигренях. Считалось, что употребление ряженки помогает улучшить работу головного мозга, а также нормализовать память.
Употребление продукта помогает также выводить из организма токсические продукты и радионуклиды.
Данные компоненты попадают в организм из внешней среды. Если они накапливаются (например, в случае проживания в промышленном городе), то это может способствовать развитию патологических изменений в организме. Систематическое употребление ряженки — отличный метод профилактики развития таких изменений.
Ряженку следует включать в меню женщинам, страдающим молочницей. Данная патология характеризуется размножением грибка Candida. К обострению молочницы, как правило, приводит снижение иммунитета. Для того чтобы «мягко» укрепить иммунитет, следует пить достаточное количество напитков, содержащих в своем составе молочнокислые бактерии. Свежая ряженка является одним из таких напитков.
Интересно, что ряженку можно пить женщинам в любом возрасте. Например, этот напиток рекомендуется включать и во время менопаузы и даже во время ее «становления». У многих женщин период климакса протекает довольно неприятно. Так, у них появляются «приливы», перепады настроения, нарушения пищеварения и многие другие симптомы. При регулярном употреблении ряженки многие из этих неблагоприятных проявлений уменьшаются.
Издревле красавицы применяли ряженку и для того, чтобы оставаться прекрасными длительное время. И по сей день из этого замечательного продукта можно изготовить множество народных средств, улучшающих цвет лица. Например, из ряженки можно сделать отличную маску для лица. После курса использования такого домашнего ухода за лицом улучшается тургор кожных покровов. При этом уменьшается глубина мимических морщин, а также несколько уменьшается гиперпигментация. Неслучайно маски для лица на основе ряженки рекомендуются для обладательниц зрелой кожи.
Данный продукт можно использовать и для приготовления средств, улучшающих внешний вид волос.
Ряженка богата компонентами, которые способствуют укреплению волосяных луковиц. Маска, сделанная из этого продукта, помогает бороться с перхотью, а также способствует уменьшению повышенной жирности волос. Ряженку можно использовать и для восстановления волос при их сильном выпадении или замедленном росте.
Ряженку можно включать и в рацион людям, которые активно тренируются. В этом кисломолочном продукте много белка, необходимого организму во время интенсивных занятий спортом. Употребление этого продукта помогает восстановить силы, требующиеся для активных занятий. Ряженку при этом можно сочетать с творогом. В таком случае организм получит гораздо больше белка и энергии, которые требуются ему для полноценной работоспособности.
Противопоказания и вред
Употребление несвежей или некачественной ряженки чревато появлением неблагоприятных симптомов. Этот напиток — хорошая питательная среда для роста не только молочнокислых микробов, но и других микроорганизмов. Болезнетворные микробы «поселяются» в ряженке, когда нарушается либо технология ее производства, либо условия хранения.
Пить можно только качественную ряженку. Перед покупкой данного продукта нужно обязательно проверить срок годности. Приобретать ряженку с истекшим сроком годности не стоит. Употребление такого продукта может спровоцировать появление симптомов токсикоинфекций.
Людям, имеющим хронические болезни почек, сопровождающиеся нарушением работы этого органа, от употребления в большом количестве ряженки следует отказаться.
А также им не следует сочетать такой продукт с употреблением яиц, курицы и других источников белка. При заболеваниях почек есть одновременно много белков не стоит, так как это может способствовать ухудшению самочувствия. Ряженку нельзя пить в случае наличия индивидуальной непереносимости данного продукта. А также этот продукт питания не подходит при аллергии на коровье молоко. Данные патологические состояния проявляются, как правило, уже в детстве. Если такая патология была хотя бы однажды выявлена, то в дальнейшем от употребления ряженки лучше забыть.
Правила употребления
Пить ряженку можно не всем. Для того чтобы не появились неблагоприятные симптомы, употреблять этот напиток следует правильно. При наличии противопоказаний к приему такого напитка употреблять его не стоит.
С какого возраста можно давать ребенку?
Ряженка богата компонентами, полезными для развивающегося детского организма. Педиатры рекомендуют родителям включать этот продукт в рацион их малышей. Однако впервые «знакомить» ребенка с ряженкой можно не раньше 8 месяцев. У некоторых малышей этот продукт в рацион вводится только к году. Стоит отметить, что сроки введения новых продуктов в меню грудничка следует обязательно согласовывать с детским доктором.
Первая порция ряженки должна быть небольшой. Лучше начинать всего с 1/3 чайной ложки. После такого введения следует обязательно оценить самочувствие ребенка. Если у него не развилось никаких неблагоприятных симптомов, то в таком случае количество этого кисломолочного напитка можно потихоньку увеличивать. Так, в 11-12 месяцев малыш может пить до 50 мл этого молочного лакомства в сутки.
Детям более старшего возраста можно давать и большее количество ряженки.
Так, уже к двум годам малыш может выпивать небольшую кружку такого напитка объемом около 200 мл. При выборе ряженки следует обязательно учитывать и свежесть этого напитка. Лучше для малышей использовать продукты, сделанные специально для детского питания.
Родителям следует помнить о том, что перед тем, как предложить напиток малышу, им следует обязательно оценить внешний вид, вкус и запах продукта. Перед тем как напоить ребенка ряженкой, его мама должно попробовать продукт на вкус. Он должен иметь приятный сливочный вкус. Допускается в ряженке присутствие и небольшой кислинки. Если же в напитке чувствуется горчинка, то в таком случае его давать крохе не стоит, так как такой напиток может быть уже несвежим.
Во время беременности
Будущим мамам пить ряженку можно. Во время беременности потребность в калориях и пищевых нутриентах увеличивается. Это обусловлено тем, что в организме женщины происходит развитие ее малыша. Для того чтобы ребенок полноценно рос и отлично развивался, ему требуется достаточно белков, углеводов, витаминов и минеральных соединений. Если эти вещества поступают в организм будущей мамы в недостаточном количестве, то это может привести к нарушению течения внутриутробного развития плода.
К середине беременности риск заражения различными инфекциями повышается. Снижение иммунной системы во время беременности — нормальное физиологическое явление. Употребление ряженки — хорошая профилактика многих заболеваний, вызываемых микроорганизмами. При этом ряженка не только способствует укреплению иммунитета, но и способствует нормализации пищеварения.
Если баловать себя ряженкой почаще, то можно избежать проблем с появлением отечности.
Неслучайно этот напиток пьют многие беременные женщины, которые во второй половине беременности сталкиваются с проблемой появления на теле отеков. Многие будущие мамы употребляют ряженку также и во время токсикоза. Это состояние существенно ухудшает процесс вынашивания плода. Ряженка имеет кисловатый вкус, а значит, может способствовать уменьшению токсикоза. Некоторые женщины отмечают, что также пили ряженку тогда, когда чувствовали нестерпимые приступы голода. Этот продукт помогал им быстро утолить голод, но при этом не приводил к появлению тяжести в животе.
При заболеваниях
Прием ряженки может спровоцировать появление диспепсических симптомов. Так, у человека, страдающего хроническим гастритом с повышенной кислотностью, после употребления данного продукта может появиться сильная изжога. И также при воспалительных болезнях желудка после приема ряженки может появиться болезненность в животе. Поэтому пить ряженку при таких заболеваниях можно только в случае наличия хорошей переносимости данного продукта.
Обострение язвенной болезни — противопоказание к употреблению ряженки. В этом кисломолочном продукте содержатся компоненты, обладающие кислотным действием на организм. Если pH желудочного секрета изменяется, то это может способствовать ухудшению течения язвенной болезни. Так, это может привести к тому, что язвы, образующиеся на желудочных стенках, будут медленно заживать. Именно поэтому в период заживления образовавшихся язв от употребления ряженки следует отказаться. Вводить в рацион этот продукт питания можно только в период стойкой ремиссии данной патологии.
Перед этим следует обязательно проконсультироваться с гастроэнтерологом.
Но также не следует пить ряженку и во время обострения панкреатита. В этом продукте содержатся ряд компонентов, которые могут усилить начавшееся во время обострения воспаление поджелудочной железы. Пить ряженку можно только после того, как хроническое заболевание перейдет в стадию ремиссии. При этом употреблять нужно совсем немного ряженки. Употреблять данный продукт можно также только при его хорошей непереносимости.
При употреблении ряженки улучшается работа органов желчеотделения. Этот напиток способствует улучшению выделения желчи. Такое действие способствует профилактике развития застойных процессов. Так, ряженку в небольшом количестве можно употреблять при различных патологиях желчевыделительных путей. При этом пить ряженку лучше в небольшом количестве.
На ночь
Ряженка относится к продуктам, которые содержат в своем составе белки, но при этом в них нет много жира. Такие особенности химического состава позволяют пить ряженку и во второй половине дня. Так, стакан ряженки можно выпить на полдник или на ужин. Многие люди не могут уснуть, если они чувствуют несильный голод. Неслучайно ночные «походы» к холодильнику — не такое уж и редкое явление. Врачи отмечают, что утолять возникший голод ночью лучше продуктами, которые довольно легко усваиваются организмом. Например, стакан ряженки намного лучше, чем бутерброд из белого хлеба с колбасой или сыром.
Сытные блюда лучше отложить на утренние часы или первую половину дня, когда пищеварительная система активна. Ночью же лучше выбирать продукты, которые способствуют быстрому утолению голода, но при этом не вызывают появления тяжести в желудке. В ряженке, особенно качественной, есть вещества, которые помогают успокоить нервную систему. Так, стаканчик этого напитка, выпитый на ночь, помогает релаксации организма. После употребления ряженки улучшается сон. А также употреблять такой напиток можно и людям, которые страдают бессонницей.
При этом пить ряженку лучше не в холодном, а в немного подогретом виде.
Применение для похудения
Ряженка подходит и для диетического меню. При ожирении лучше использовать продукты, имеющие невысокую жирность. В них содержатся белки, которые требуются для хорошей работы организма, но при этом немного жира. Употребление такого напитка не будет способствовать набору лишних килограммов, но при этом поможет быстро насытиться. Данный продукт помогает улучшить выведение мочи, так как употребление этого напитка оказывает мочегонное действие. Во время похудения нормальное выведение из организма лишней жидкости очень важно. Это помогает избавиться от проявлений целлюлита, а также способствует быстрой потере лишних килограммов.
Если пить свежую ряженку несколько раз в неделю, то можно добиться естественной нормализации стула.
Во время соблюдении диеты у многих людей возникает деликатная проблема запора. Для того чтобы с ней справиться, в меню следует обязательно добавлять продукты, которые оказывают слабительное действие. Содержащиеся в свежей ряженке полезные молочнокислые бактерии помогают улучшить биоценоз в кишечнике, что приводит к естественному улучшению работы этого органа. Этот напиток можно использовать и для проведения «разгрузки». Так, за день употребления ряженки некоторым людям удалось даже избавиться от пары лишних килограммов. Данный способ похудения можно использовать как мужчинам, так и женщинам. Проводить такой разгрузочный день можно 1-2 раза в месяц. К такой «разгрузке» можно прибегать также в том случае, если кефирные разгрузочные дни надоели.
О пользе и вреде от ряженки смотрите в видео ниже.
Общие советы по питанию | Сургутская городская клиническая поликлиника № 4
Поздравляем! Вы беременны! – это самое лучшее, что может услышать женщина в своей жизни. Беременность – прекрасная пора, когда внутри вас две души и два сердца. И теперь самое главное, что от вас требуется – это здоровое, правильное питание во время беременности, которое влияет на развитие и здоровье будущего ребенка.
Важно употреблять натуральные, экологически чистые продукты. Любые продукты содержащие химию могут нанести вред плоду.
Питание должно быть сбалансированным, содержать достаточное количество полезных витаминов и минералов. Но запомните: вам не нужно есть за двоих! Это даже вредно.
Советы: каким должно быть питание будущей мамы
- 1. Считайте калории. Будущим мамам нужно всего лишь на 300 кал больше чем обычно. Что не так уж и много. Следует выбирать пишу богатую витаминами и минералами, а не пустыми калориями.
- 2. Ведите дневник. Самый простой способ контролировать Ваше питание — это завести дневник.
Положите его на кухне (берите с собой на работу) и записывайте все, что вы съедаете. Дневник поможет вам увидеть достаточно ли вы употребляете питательных веществ и не перебарщиваете ли с «пустой едой».
- 3. Ставьте цель на неделю. Порой тяжело иметь сбалансированное питание каждый день. Вместо этого попробуйте сбалансировать неделю.
- 4. Обращайте особое внимание на железо и кальций. Эти минералы лучше всего абсорбируются из пищи, а не из таблеток.
- 5. Балуйте себя, но не переусердствуйте. Позволяйте себе, то что вам хочется, но следите за размером порции. И разбавляйте «пустую еду» листовыми салатиками, фруктами и овощами.
- 6.
Употребляйте больше растительной пищи. Когда идете в магазин, покупайте в первую очередь овощи. И готовьте из них основные блюда.
- 7. Увеличьте количество пищевых волокон в рационе. Рекомендованная доза 25 грамм в день. Употребляйте бобовые, овсянку, каши, клубнику, яблоки и груши. Благодаря волокнам вы избежите такой актуальной для беременных проблемы как запоры.
- 8. Физическая нагрузка. Бег, плаванье, ходьба, йога — все это поможет вам не набрать лишнего веса. Как минимум 30 минут ходьбы в день — должно быть вашей целью.
- 9. Вода. Мы состоим на 90-70% из воды. И когда в нас растет новый человек мы особенно нуждаемся в воде.
- 10. Взвешивайтесь! Прибавка веса в неделю составляет 200-300 грамм в зависимости от изначального веса- чем больше был излишек веса,тем меньше Вы можете набирать
Разнообразное питание будущей мамы, физкультура и вода — залог здоровья малыша!
Еда которую стоит ограничить!
Колбасы и копчености, маринованные овощи, мясо приготовленное в барбекю или на гриле.
Не пастеризованные мягкие сыры.
Кофе, крепкий черный и зеленый чай.
Цитрусовые -если у ВАС на них гиперчувствительность или аллергия.
Искусственные подсластители.
Суши и роллы-некоторые виды рыб содержат большое количество ртути(тунец), риск заражения паразитами
Непрожаренное мясо(особенно свинина, говядина-есть риск заражения паразитами)
Для каждого срока есть свои рекомендации по употреблению тех или иных продуктов. Поэтому целесообразнее рассмотреть питание при беременности по неделям.
Первая и вторая неделя
Первая и вторая недели беременности являются самыми важными. Так как именно на этом сроке зарождается новая жизнь, новый организм. С того момента как вы узнали, что ожидаете малыша, откажитесь от вредной пищи, как колбасные изделия, полуфабрикаты, чипсы, газированная вода, гамбургеры, кофе. Кофе сужает сосуды матки и повышает ее тонус, что может привести к угрозе выкидыша. Если беспокоит токсикоз уберите из вашего меню жареное и жирное. Лучше всего готовить на пару, тушить, варить.
На этом сроке вам будут полезны такие продукты как сыр, злаковые, салат листовой, тыква, манго, персики. Питание в первый триместр беременности должно быть богато фолиевой кислотой— она защитит Вашего будущего ребенка от пороков развития нервной системы, в Вас от анемии.
Она есть в таких продуктах как шпинат, зеленый салат, дыня, петрушка, спаржа, капуста белокочанная, брокколи, щавель, красная фасоль, орехи (грецкие орехи, миндаль, арахис).
Третья и четвертая неделя
На третьей и четвертой неделе беременности начинает формироваться скелет будущего ребенка и организму нужен кальций. У некоторых женщин «в положении» возникает непреодолимое желание съесть известку или мел. Это говорит о том, что организм нуждается в кальции. Суточная норма кальция у будущих мамочек – примерно две тысячи миллиграмм. Восполнить ее можно с помощью небольшого кусочка сыра. Старайтесь употреблять молочные продукты, брокколи, разнообразную зелень и овощи. Не забывайте про натуральные соки. Также в рационе должны присутствовать продукты, содержащие цинк и марганец. Завтракайте овсяной кашей, яйцами, не забывайте о бананах и морковке, орехах в небольших количествах.
Пятая неделя
У многих женщин на пятой неделе беременности еще бывает токсикоз. Снизьте употребление мяса и яиц, чтобы избавиться от неприятных ощущений. Увеличьте количество бобовых и соевых продуктов. Не заставляйте себя есть то, от чего вас тошнит. Ваш организм сам вам подскажет, чего ему не хватает. От токсикоза попробуйте съесть яблочко с утра, как только проснулись. Пить имбирь с медом и лимоном.
Шестая-десятая недели
На 6-10 неделе вас уже не будет беспокоить токсикоз, и вы можете просыпаться с утра с диким аппетитом. Не отказывайте себе в легком завтраке прямо в постели. Если ваш вес превышает норму, то лучше перейти на изделия из муки грубого помола и снизить употребление сахара. Не забывайте пить достаточное количество жидкости – минимум один литр в день. Не ешьте после восьми тяжелую пищу, перекусывайте сухофруктами. Это будет полезней и для вашего ребенка, и для вашей фигуры.
Последние недели первого триместра
10-12 неделя – конец первого триместра. Теперь малыш сам посылает вам сигналы с «заказами» того, чего ему не хватает. Так что не удивляйтесь, если вы опустошите целую банку с солеными огурцами или будете есть сыр с вареньем. Не лишайте себя удовольствия. Если не наедаетесь во время обеда, то можно положить добавку или перекусить яблоком. По вечерам можно пить кефир. Не игнорируйте капусту, морковь, болгарский перец.
Ешьте здоровую пищу. Но помните, что питание на ранних сроках беременности, каким бы правильным и полноценным оно не было, нуждается в дополнительных витаминах. Их вам выпишет гинеколог, у которого вы наблюдаетесь.
Правильное питание во время беременности — залог здоровья вас и малыша!
Будьте с этим очень внимательны! Слушайте Себя!
Питание во втором триместре беременности
(13-26 неделя)
Особенно важным для будущей мамы является, конечно же, питание. В этот период она должна уделить как можно больше внимания своему рациону, потому что его теперь нужно рассчитывать на двоих. Каким же должно быть питание во втором триместре беременности?
Что происходим с малышом в этот период
Во втором триместре организм крохи начинает совершенствоваться, по этой причине он нуждается в большем количестве полезных веществ и витаминов. Но не только малышу они нужны. Плаценте также требуются эти ценные вещества. Поэтому задумайтесь о том, сколько витаминов и полезных продуктов вы съедаете в день. Если недостаточно, то у будущей мамы может развиться гиповитаминоз.
Кроме того, из-за того, что малыш стремительно развивается в этот период, мамин организм будет очень нуждаться в железе. Поэтому также сдайте соответствующий анализ и не забывайте следить за уровнем гемоглобина в крови.
В то же время помните, что, несмотря на проснувшийся аппетит, вы не должны есть все, что вам захочется, ведь вы рискуете набрать лишний вес.
Питание для будущей мамы по неделям
Питание при беременности по неделям очень важно. Если говорить о втором триместре, который начинается на 13 неделе, то в это время следует стараться ежедневно пить по стакану молока, а также больше есть фруктов, особенно яблок. Если не любите молоко, то подойдет кефир. Его можно принимать с печеньем на овсяной муке. Чувство голода не проходит? Увеличьте порции, поскольку в этот период расходуются все вещества.
Как можно больше обогатите свой организм витамином А на 17 (до 24) неделе. Вам на помощь придут такие овощи, как морковь, капуста и болгарский перец.
Изжога может появиться на 25 неделе. Чтобы не усугубить этот дискомфорт, постарайтесь меньше есть острые и жирные блюда.
Но помните, что если во время беременности чего-то очень хочется, то можно себе разрешить все, только в небольшом количестве.
Во втором триместре беременности будущая мама может позволить себе очень разнообразное питание, благодаря отсутствию токсикоза. Однако все же не следует есть соленую, копченую, маринованную пищу. Кроме того, откажитесь от кофе или чая, или хотя бы ограничьте их употребление.
Помните, что правильное питание во время беременности приветствуется.
Ежедневно рекомендуется употреблять варенные и тушенные мясные (рыбные) блюда. В этот период малышу будут требоваться яйца и различные молочные продукты (в особенности творог). Чаще себе готовьте салаты из овощей и фруктов. Чтобы не возникло дефицита железа, полезной будет печень говядины, а также каша из гречки и томатный сок.
В чем нужно еще ограничить себя во время второго триместра, так это, в первую очередь, в сладком и мучном, ведь можно с легкостью набрать лишний вес или заработать сахарный диабет беременных.
Для беременных особенно важен витамин С, так как его активно забирает плацента. Почаще делайте себе напиток из шиповника – он очень полезен и содержит большое количество полезных веществ.
Чтобы правильно формировались клетки нервной системы крохи, предпочитайте продукты, которые содержат фолиевую кислоту. Пейте соки, особенно – яблочный и сельдереевый, хороши они и в смеси. Также необходимо больше кальция, витамина D и железа, которое бережет от анемии. Не забудьте о витаминах А и В. Витамин А можно получить из моркови, абрикоса, шпината и тыквы. Полезны также рыбий жир, желток яиц и петрушка. Чтобы наполнить свой организм кальцием, то вам нужно принимать рыбу и молочные изделия.
Что же необходимо при беременности
Белковая пища
Необходимо 3 порции (1 порция =30 гр) в день
Белки — это мясо, рыба, яйца, бобы, орехи.
Белки — это строительные «кирпичики», которые формируют новые клетки и поддерживают старые клетки здоровыми.
Белковая еда нужна в течении всей беременности, но особенно важна в последние несколько месяцев. В последние месяцы клетки мозга малыша развиваются очень интенсивно. Белки помогают деткам быть умными! ))))
Белковая пища, так же богаты витаминами В и железом.
Молочные продукты
Необходимо 3 порции (1 порция =1 чашка кефира (ряженки, йогурта), 45-60 гр сыра, 1.5 чашки мороженного) в день.
Молочные продукты — это кефир, ряженка, йогурт, сыр, мороженное, творог.
В молочных продуктах содержится Кальций необходимый для здоровых костей и зубов.
Молочные продукты обеспечивают нормальную работу сокращения и расслабления мышц.
Молочные продукты так же содержат протеин.
Молочные коктейли — вкусно, полезно и быстро!
Фрукты и овощи
Необходимо 4 порции (1 порция =1/2 чашки) в день.
Порции должны включать:
1 порция фруктов или овощей богатых витамином С. Например: грейпфрут, апельсины, клубника, помидоры, дыни, перец, брокколи.
1 порция фруктов или овощей богатых витамином А. Например: салат латук и шпинат, желтые и оранжевые овощи, как морковка и тыква.
Эти продукты необходимы для роста и развития тканей.
Так же фрукты и овощи помогут работе кишечника и избавят от запров.
Каши
Необходимо 9 порции (1 порция = 1 кусочек хлеба, 1/2 чашки каш или макарон) в день
Эта пища включает: хлеб, каши, рис, макароны, крекеры, овсянка.
В кашах содержится большое количество витаминов и минералов.
Так же они богаты калориями, которые придадут вам сил и энергии.
Каши богаты железом.
Наилучшими в этой категории считаются: цельнозерновой хлеб, коричневый рис, и другие продукты из цельнозерновой муки. Эта пища больше всего имеет минералов и витаминов и пищевых волокон.
Питание в 3 триместре беременности
(27-40недели)
Особое внимание к рациону питания должно быть приковано в третьем триместре беременности. Это связано с тем, что на последних сроках у ребенка происходит основная прибавка в весе. Малыш в это время должен получать как можно больше полезных витаминов и микроэлементов. Кроме того, от качества питания зависит и самочувствие будущей мамы. Все-таки данный период опасен отеками, которые приводят к повышению артериального давления. Но что делать? Как правильно подобрать питание в третьем триместре беременности?
Все тот же Кальций
Оказывается, в этот период в меню должны входить продукты насыщенные железом, кальцием, а также витаминами К, Д и С. Кальций необходим для правильного формирования у малыша костной ткани, зубов, кожи и глаз. Установлено, что ребенок в третьем триместре беременности должен получать в сутки не менее 300 мг кальция. Этот химический элемент можно в полной мере получить из кефира, козьего и коровьего молока, а также твердых сортов сыра. В том случае, когда будущая мама по тем или иным причинам не может ввести в рацион молочные продукты восполнить недостаток кальция поможет растительная пища. В этой группе особо выделяют семечки кунжута, плоды подсолнечника, пшеничные отруби, фасоль, шпинат и хурму.
Витамин Д
Однако кальций не всегда усваивается организмом правильно. Исправить эту ситуацию поможет витамин Д. Вдобавок следует знать, что недостаток этого витамина во время беременности может привести к развитию у новорожденного рахита, а также привести к более серьезным заболеваниям (например, остеопорозу). Обеспечить плод витаминов Д в третьем триместре можно с помощью рыбы, водорослей, красной икры, сливочного масла и рыбьего жира.
Железо
Каждая вторая женщина во время беременности сталкивается с такой проблемой, как анемия. Данное состояние крайне негативно сказывается не только на будущей маме, но и на развивающемся малыше. У ребенка на фоне железодефицита может наблюдаться кислородное голодание. В свою очередь для мамы подобное состояние крайне опасно во время родоразрешения, поскольку может привести к большой кровопотере. Избавиться от этого заболевания помогут железосодержащие продукты. Здесь следует особо выделить миндаль и грецкие орехи, свежие ягоды (лучше отдавать предпочтение клубнике, чернике и малине), бобовые культуры, а также овощи и фрукты.
Витамин К
Витамин К в основном необходим будущей маме. Благодаря этому химическому элементу удается нормализовать процессы свертываемости крови. Вдобавок данный витамин играет не последнюю роль в обменных процессах. Насытить организм этим элементом помогут зеленые растения. В этой группе лидерами считаются капуста, зеленые помидоры и листовой салат. Кроме того, получить витамин К можно из оливкового масла, молока, грецких орехов и свиной печени.
Витамин С
Распаляться о необходимости витамина С и вовсе не приходится. Всем известно, что этот элемент помогает организму защититься от атаки вирусных микроорганизмов. Вдобавок именно витамин С укрепляет сосуды малыша и помогает ему как можно легче адаптироваться к новым условиям. Восполнить потребность организма в этом элементе поможет облепиха, барбарис, цитрусовые фрукты, шиповник, морковь, свекла, плоды садовой рябины и брюссельская капуста.
Как вы можете видеть, список необходимых продуктов в третьем триместре беременности не так уж и велик. Кроме того, подобный рацион питания не нанесет существенного вреда семейному бюджету. По возможности изучите информацию о правильном питании при беременности по неделям. Данный материал позволит вам избежать многих проблем в самый важный момент вашей жизни.
Питание во время беременности: какие продукты следует предпочесть будущей маме | Nutrilak
23.09.2019 168167
Содержание статьи
Полноценное питание будущей мамы обеспечивает нормальное течение и благоприятный исход беременности, поддерживает оптимальное состояние здоровья и хорошее настроение женщины, способствует нормальному росту и развитию ребенка до и после рождения. Будущая мамочка должна питаться в этот период разнообразно и удовлетворять как свои потребности в жизненно важных пищевых веществах и энергии, так и будущего ребенка.
Каким должен быть рацион во время беременности?
-
Разнообразным с включением всех групп продуктов, за исключением тех на которые у женщины может быть индивидуально аллергическая реакция.
Какие продукты следует предпочесть?
Необходимое для будущей мамы количество пищевых веществ и энергии обеспечиваются следующими продуктами:
- Мясо и мясные продукты, птица, рыба, яйца, бобовые
- Молоко и молочные продукты — кефир, ряженка, йогурт, творог, сметана, сливочное масло
- Овощи, зелень, фрукты, ягоды, соки
Из овощей предпочтительнее использовать кабачки, патиссоны, баклажаны, тыкву, свёклу, морковь, цветную, белокочанную, брюссельскую капусту, брокколи, томаты, огурцы, зелёный горошек, фасоль, картофель, помидоры, салат, сельдерей, укроп, петрушку и др. Разрешается использовать замороженные овощи и фрукты. В питании допустимо овощей до 500 г в сутки, фруктов и ягод до 300 г, включая сухофрукты – чернослив, курагу, изюм, инжир. Желательно пить разнообразные соки, особенно с мякотью, морсы, компоты.
- Хлеб, хлебобулочные изделия, каши гречневая, кукурузная, овсяная, рисовая, пшенная и др., макаронные изделия. Количество кондитерских изделий следует ограничить до 50–60 г в сутки
- Подсолнечное, кукурузное, оливковое и др. растительные масла, которые добавляют в салат, винегрет и другие блюда
Тарелка здорового питания
Основной прием пищи должен включать:
- 1 порция белкового продукта (мясо, рыба)
- 1 порция крахмалистого продукта (макароны, картофель)
- 2 порции овощей +1 фрукт+1-2порций молочных продуктов
На сегодняшний день считается, что не должно быть специальной диеты для профилактики развития пищевой аллергии у ребенка. Даже наоборот, доказано, что искусственное избегание некоторых продуктов может спровоцировать парадоксальное развитие аллергии у малыша именно на этот продукт, ведь он не познакомился с ним будучи в мамином животике. Рацион должен быть максимально разнообразным и полноценным.
Что стоит ограничить/исключить
- Все виды алкогольных напитков
- Кофеин ограничить до 200 мг в день (это примерно соответствует 1-2 порциям кофе в день)
- Травяные чаи – с осторожностью
- Соль и соленые продукты (2-3 триместр)
- Консервы
- Пищевые синтетические красители и фастфуд
Учитывая возросшую потребность в витаминах и минеральных веществах, беременным женщинам следует принимать витаминно-минеральные комплексы. В натуральных продуктах, к сожалению, их содержание недостаточно, особенно в зимне-весенний период. Специализированные продукты имеют преимущество перед витаминно-минеральными комплексами, так как в их состав входит оптимальный набор пищевых веществ, витаминов, макро- и микроэлементов.
(36 оценок; рейтинг статьи 3.9)
Квашеное молоко и беременность | Livestrong.com
Получение достаточного количества кальция в рационе во время беременности важно не только для костей вашего ребенка, но и для вас. Хотя вам небезопасно пить сырое молоко, вы можете пить кисломолочное молоко, богатое кальцием, также известное как пахта, если оно пастеризовано. Обратитесь к врачу за помощью в соблюдении безопасной и здоровой диеты во время беременности.
Что такое кисломолочное молоко?
Когда-то это было молоко, оставшееся после приготовления масла, отсюда и название пахты.Но теперь молоко выращивают, добавляя молочнокислые бактерии Streptococcus lactis к пастеризованному обезжиренному или нежирному молоку. Бактерии сбраживают молоко, делая его более кислым, создавая густой молочный продукт с острым вкусом, который называют пахтой или кисломолочной смесью.
Питание в кисломолке
Несмотря на густой и сливочный вкус, кисломолочное молоко по питательности аналогично нежирному или обезжиренному молоку, используемому для его приготовления. В 1 чашке нежирного кисломолочного молока всего 98 калорий и всего 2 грамма жира.Это также хороший источник белка (8 граммов на чашку), который также является важным питательным веществом во время беременности. Кислое молоко также может помочь вам удовлетворить ваши потребности в кальции — 284 миллиграмма на порцию. Это почти 30 процентов вашей суточной потребности в кальции во время беременности.
Использование кисломолочного молока
Хотя вы можете пить кисломолочные продукты так же, как и обычное молоко, они также особенно хорошо подходят для приготовления готовой пищи. Когда вы используете кисломолочный раствор в качестве жидкости в выпечке, он вместе с пищевой содой добавляет воздушности, делая лакомства более нежными и влажными.Используйте молоко в супах, чтобы добавить запаха и кремовой консистенции. Кислота в молоке также делает мясо хорошим размягчителем. Используйте его для курицы или в маринаде для мяса.
Избегайте только сырого молока
Когда вы беременны, ваша иммунная система изменяется, делая вас более уязвимыми для определенных бактерий, в том числе вызывающих пищевые болезни. Сырое молоко является потенциальным источником ряда бактерий, в том числе листерий, сальмонеллы и кишечной палочки. Воздействие этих бактерий во время беременности может быть опасным для вас и вашего ребенка, поэтому не рекомендуется употреблять сырое молоко или сырые молочные продукты, включая кисломолочные продукты, приготовленные из сырого молока.Хотя кисломолочное молоко состоит из бактерий, это полезные бактерии, а не те, которые причиняют вред.
Спросите экспертов: Ферментированные продукты и беременность
Диетолог Катрина Пейс объясняет, безопасны ли ферментированные продукты, такие как чайный гриб, квашеная капуста и кефир, во время беременности.
Q. Я употребляю много ферментированных продуктов, таких как квашеная капуста, чайный гриб и кефир. Я планирую вскоре забеременеть, и моя сестра говорит, что есть ферментированные продукты, когда вы ожидаете ребенка, небезопасно.Это правда?
А . Во время беременности важно иметь здоровый микробиом кишечника. Употребление ферментированных продуктов до того, как вы забеременеете, закладывает основу для того, чтобы ребенок с самого начала получил самые лучшие бактерии. Употребление ферментированных продуктов, таких как ферментированные соевые бобы, йогурт, соленые огурцы и мисо, во время беременности распространено во многих азиатских странах, таких как Япония. Но достоверной информации о безопасности употребления ферментированных продуктов, таких как квашеная капуста, кимчи, кефир и чайный гриб, во время беременности, не так много.
Использование пробиотических капсул и порошков во время беременности считается безопасным, и есть исследования на людях и животных, показывающие, что использование пробиотиков Lactobacillus во время беременности может сыграть роль в снижении риска преэклампсии и преждевременных родов, стабилизации уровня сахара в крови и снижении его избытка. увеличение веса живота. Некоторые ферментированные продукты содержат большое количество Lactobacillus , , поэтому можно сказать, что эти продукты могут иметь тот же эффект, что и пробиотические добавки.
Однако есть причины с осторожностью относиться к ферментированным продуктам. Избегайте всех домашних ферментированных продуктов во время беременности, так как риск непреднамеренного роста вредных бактерий наряду с полезными бактериями значительно выше.
Хотя исследований, посвященных потреблению чайного гриба во время беременности, не проводилось, в настоящее время советуют избегать его употребления во время беременности и кормления грудью из-за небольшого количества алкоголя, содержащегося в чайном грибе.
Если вы не ели ферментированные продукты регулярно до беременности, подумайте о том, чтобы принимать пробиотики, а не ферментированные продукты.Оставьте их на время после беременности и по окончании кормления грудью. Но если вы привыкли есть ферментированные продукты, то во время беременности избегайте чайного гриба и подумайте о том, чтобы купить квашеную капусту, кимчи и кефир вместо домашних.
Есть вопросы? Отправьте свое на [адрес электронной почты]
Преимущества добавления ферментированной пищи в предродовую диету
Во время беременности женщины с большей вероятностью будут испытывать тягу к различным нездоровым продуктам питания только для того, чтобы полакомиться своими деликатесами.Тем не менее, это также этап, на котором нужно искать источники питательной пищи в вашем пренальном рационе, и среди этого списка всегда ведутся споры о ферментированных продуктах питания.
Вот уже несколько десятилетий ученые работают над удивительными преимуществами микробиома для пищеварительной системы. Согласно изданию Harvard Health Publishing , ферментированная пища не только улучшила иммунную систему, но также помогла снизить уровень холестерина для получения таких преимуществ, как потеря веса, улучшение психического здоровья, борьба с ситуациями после депрессии и крепкий сон.
Итак, как вы можете помочь своему микробиому стать счастливым? Лучший способ сохранить микробиом здоровым и счастливым — это внести изменения в свой рацион. Некоторые ингредиенты содержат большое количество пробиотиков, которые помогают оплодотворять организм, а также полезные организмы внутри вас. Но почти 6 из 10 человек не имеют в своем рационе необходимого количества пробиотиков или ферментированной пищи.
Итак, сегодня давайте узнаем о преимуществах добавления ферментированных продуктов в свой рацион, особенно во время беременности.
Преимущества добавления ферментированных продуктов в пренатальную пищуВведение в пренатальный рацион ферментированных продуктов, богатых пробиотиками, дает различные преимущества. В списке:
- Ферментированные продукты питания помогают создать прочную и здоровую основу для внутренней экосистемы или, скажем, кишечника.
- Когда пища ферментируется, общее количество питательных веществ в ней увеличивается. Содержащаяся в ферментированных пищевых продуктах микрофлора действует аналогично ферментам и помогает удерживать питательные вещества.Следовательно, кровь становится легко доставлять питательные вещества к клеткам тела ребенка для развития тела и мозга.
- Ферментированные пищевые продукты содержат микрофлору, которая улучшает пищеварение. Он увеличивает биодоступность при каждом приеме пищи, что помогает улучшить пищеварительную систему.
- Удивительно, но микрофлора в ферментированных пищевых продуктах помогает уменьшить ущерб, наносимый сахаром. Он защищает ваше тело от различных повреждений, вызванных сахаром.
- Тяга — это то, с чем трудно справиться во время беременности. А ферментированная пища в значительной степени помогает контролировать тягу к углеводам. Еда также придает блюдам кислый привкус, из-за чего женщины испытывают естественное желание.
- Микрофлора в ферментированных продуктах питания — прекрасные детоксификаторы. Они работают с нежелательными токсинами и паразитами в организме и помогают восстановить баланс кислот или щелочей в кишечнике.
- Наконец, кисломолочные продукты помогают младенцам легко переваривать материнское молоко.Несомненно, материнское молоко — лучшая пища для младенцев, но ребенку нужна здоровая пищеварительная система, чтобы переваривать молоко, получаемое из ферментированной пищи.
Неважно, что ферментированная пища вносит небольшие изменения в ваше тело, но они очень важны для здоровой беременности и, следовательно, должны быть добавлены в ваш пренатальный рацион.
Как ферментированные продукты улучшают здоровье беременных?Признайся; ферментированные продукты не очень приветствуются в современном рационе питания.Однако с помощью таких ингредиентов, как кефир и йогурт, незаметно добавляется значительная часть ферментированной пищи. Ферментация — один из лучших способов сохранить определенные продукты, а также дать организму различные преимущества для здоровья. Ферментированная пища необходима не только беременным женщинам, но и женщинам, которые хотят зачать ребенка. Вот почему вам нужно добавлять в свой рацион ферментированные продукты.
Процесс брожения довольно интересен, так как он очень похож на процесс приготовления пищи.Единственное, что отличается — это результаты. При приготовлении пищи вы не только высвобождаете из ингредиентов некоторые важные питательные вещества, но и теряете важные ферменты, которые также очень важны и непрочны.
С другой стороны, процесс ферментации устраняет вредные бактерии в ингредиентах или продуктах питания, которые могут сохраняться долго, если они должным образом сохраняются во время приготовления. Но подождите минутку, ферменты никуда не денутся при приготовлении ферментированной пищи. Ферменты помогают организму усваивать необходимые питательные вещества, а также улучшают работу пищеварительной системы и делают ее регулярной.
Во время беременности ферментированная пища может легко помочь в переваривании различных обработанных пищевых продуктов. Таким образом, с помощью ферментов вы и ваш ребенок сможете получать больше питания. Ознакомьтесь с нашим рекомендованным постом, чтобы узнать все о том, как удовлетворить другие потребности в питании во время беременности: Что вы хотите знать о своих пищевых потребностях во время беременности?
Процесс ферментации широко начинается с включения в пищу определенных полезных бактерий. Бактерии, добавленные в пищу, завершают процесс ферментации и помогают переваривать пищу в кишечнике.Здоровые бактерии помогают сбалансировать экосистему желудка для быстрой и легкой обработки пищи, а также для нормальной пищеварительной системы.
Сегодня многие компании осознают преимущества добавления пробиотиков в пищу, особенно в йогурт, без каких-либо искусственных ароматизаторов или сахара. Следовательно, вместо того, чтобы искать ферментированные продукты или даже полезные бактерии в йогуртах, которые производятся коммерчески, хорошим вариантом будет использование сырых ингредиентов и йогурта без вкусовых добавок.
Как развивается микробиом кишечника у младенцев?До рождения ребенка микробиом кишечника ребенка довольно прост. Согласно исследованиям, развитие микробиома плода до рождения содержит полезные бактерии в виде околоплодных вод. Но это не так, особенно в кишечнике.
Во время родов или после родов кишечник ребенка наполняется штаммами бактерий. Выйдя из родовых путей, ребенок глотает бактерии из штаммов влагалища матери через кожу, а также через грудное вскармливание.
Грудное молоко очень полезно для ускорения созревания и колонизации бактерий, которые уже находятся в кишечнике. Наряду с этим молоко также добавляет в кишечник различные бактерии. Кормящие матери, которые стремятся производить молоко, также должны убедиться, что их кишечник здоров во время беременности и после родов.
Эффективный способ добавления пробиотиков в свой рацион — употребление кефира. Добавление всего 1 столовой ложки кефира в рацион ваших детей поможет им получить около 50 миллиардов пробиотиков.
Продукты, которые можно добавить в дородовой рационОдин из распространенных ингредиентов, которые приходят вам на ум для получения пробиотиков, — это йогурт. Однако в списке их гораздо больше. Вот некоторые ингредиенты, которые вам нужно искать, чтобы добавить в свой рацион ферментированные продукты или пробиотики.
Кефир — популярный кисломолочный напиток, вкус которого очень похож на напиток из йогурта. Напиток готовится с использованием закваски, которая также похожа на хлеб на закваске в виде закваски.Кефир можно приготовить, смешав его с молоком или другими ингредиентами, такими как рисовое молоко, кокосовая вода, козье молоко и кокосовое молоко. Кефир может использоваться как матерью, так и ребенком для получения кальция, для укрепления костей и получения высококачественного белка.
Кимчи относится к ферментированным продуктам с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров. Это ферментированное блюдо из капусты красного цвета. Поскольку кимчи готовится в процессе ферментации, оно содержит большое количество пробиотиков, которые помогают успокоить пищеварительную систему.Помимо улучшения пищеварения, этот ингредиент также полезен для борьбы с различными инфекциями организма.
Мисо — одна из самых известных японских кухонь. Паста в этом блюде готовится путем смешивания ячменя или риса с соевыми бобами, кодзи и солью. Затем эту смесь оставляют для процесса ферментации на срок от 6 месяцев до примерно трех лет для получения восхитительной текстуры. Мисо доступен в трех разных цветах: красном, желтом и белом.
Квашеная капуста считается западной версией кимчи.Блюдо готовится путем смешивания соленого рассола и капусты в течение разных дней, благодаря чему в нем начинают развиваться бактерии. Квашеная капуста — один из лучших способов улучшить иммунную систему с помощью витамина С. Ее можно принимать вместе с другими продуктами питания, такими как салат из капусты, бутерброды, тако, картофельные оладьи, гамбургеры, вареные зерна, свиные отбивные и т. Д. Варианты приготовления квашеной капусты своими руками.
Темпе похож на тофу, который готовится путем добавления в пирожки ферментированных соевых бобов.Помимо пробиотиков, темпе также богат другими питательными веществами, такими как белки, клетчатка и витамин B12. Вкус темпе довольно ореховый, землистый и дымный, немного похожий на грибы. Некоторые люди готовят котлеты темпе, добавляя овощи, рис и другие приправы. Он также снижает уровень фитиновой кислоты в организме.
Добавление ферментированной пищи в предродовую диету во время беременности, безусловно, полезно, поскольку это лучший источник полезных бактерий в кишечнике, который полезен и для матери, и для ребенка.
Справочные ссылки
Кефира во время беременности: это безопасно? Есть ли преимущества?
Кефир имеет множество преимуществ, которые могут помочь здоровью как вас, так и вашего будущего ребенка.
Вы можете полакомиться многими видами кефира, в том числе кокосовым кефиром и кефирной водой. К ингредиентам кефира следует обращать особое внимание, и мы рассмотрим их здесь.
Пить кефир во время беременности безопасно, если кефир на 100% натуральный и пастеризованный (а не сырой).Вам следует выбирать кефир, не содержащий других веществ, которые не рекомендуются во время беременности, таких как алкоголь или кофеин.
Есть некоторые аспекты беременности, при которых кефир может быть особенно полезен, и мы разберем их для вас.
Безопасно ли пить кефир для беременных?
Кефир — это хороший источник пробиотиков , полезных для всех.
Кефир — это комбинация зерен кефира, ферментированных в обычном молоке, козьем молоке или другом немолочном молоке.
Существуют также другие типы зерен кефира, которые можно ферментировать в воде, и мы рассмотрим аспекты безопасности обоих видов.
Основными соображениями безопасности являются независимо от того, содержит ли выбранный вами кефир спирт или нет, и был ли он пастеризован.
Содержит ли кефир спирт? Это риск беременности?
Как и другие ферментированные напитки, такие как чайный гриб, кефир действительно содержит алкоголь, хотя и меньше, чем чайный гриб.
Комбуча может содержать более 1 штуки.15%, что эквивалентно половине бутылки светлого пива, тогда как кефир на основе молока обычно менее 0,5% (Источник: FoodStandards).
С точки зрения безопасности, здесь есть тонкая грань. Широко признано, что никакое количество алкоголя во время беременности не является безопасным (источники: CDC, APA, ACOG).
Однако следовые количества (обычно менее 0,5%) алкоголя обычны в других продуктах питания и напитках, таких как бананы, соевый соус или апельсиновый сок, и они по-прежнему считаются безопасными для беременных.
Все сводится к личному выбору. Если вы хотите быть в высшей степени безопасным, вы можете отказаться от кефира, если не приобретете безалкогольный бренд (см. Ниже).
Если вы пьете не безалкогольный кефир, то количество алкоголя вряд ли причинит вред — как и еда, приготовленная на спирте.
Водный кефир, однако, иногда может содержать больше (этанола) спирта, чем можно считать безопасным — описано ниже.
Вне зависимости от того, содержит ли он алкоголь или нет, вам все равно следует проверять, является ли кефир, который вы собираетесь пить, пастеризованным, а не сырым.
Кефир пастеризован? Можно ли беременным женщинам пить сырой кефир?
Как и многие другие продукты, купленные в магазине, кефир, который вы покупаете в супермаркете или другом магазине, обычно пастеризован.
Пастеризованные ферментированные продукты содержат полезные бактерии без риска, связанного с бактериями, которые можно найти в сырых молочных продуктах (Источник: FoodSafety).
Купленный в магазине коммерческий кефир необходимо пастеризовать, потому что, если дать жидкости продолжить брожение, она продолжит расширяться и вздуться или даже взорваться из-за давления при брожении.
Однако процесс пастеризации убивает многие полезные бактерии, поэтому вы можете в первую очередь захотеть пить кефир — хотя некоторые преимущества все еще остаются (Источник: NourishingPlot).
На местных рынках можно найти непастеризованный сырой кефир, который небезопасно пить во время беременности. То же самое и с некоторыми видами домашнего кефира.
Безопасен ли домашний кефир во время беременности?
Домашний ферментированный кефир может быть небезопасен во время беременности, даже если он сделан с использованием пастеризованного молока.
Это связано с тем, что факторы безопасности, такие как процесс стерилизации, важны для предотвращения загрязнения кефира вредными бактериями во время ферментации.
Если вы не привыкли к этому процессу, вы легко можете приготовить зараженный кефир, даже не подозревая об этом.
Например, делать водный кефир в домашних условиях нужно с резиновым уплотнением и при отсутствии воздуха. Гидравлический затвор также часто необходим, поскольку в процессе ферментации образуется углекислый газ, который увеличивает давление в емкости (Источник: ISA).
Если у вас есть опыт ферментации продуктов в домашних условиях, вы можете делать это безопасно, если используете пастеризованное молоко.
Однако, если вы новичок в домашнем брожении, возможно, лучше подождать, пока ваш ребенок родится, прежде чем экспериментировать!
Безопасна ли кефирная вода для беременных женщин?
Водный кефир получают путем ферментации зерен водяного кефира (в отличие от зерен молочного кефира).
После того, как зерна кефира съели сахар — в течение 24 часов — остается спирт, называемый этанолом, а также молочная кислота.
Уровни этанола в водном кефире могут варьироваться в зависимости от способа производства, но современные процессы, как правило, используют более короткие периоды ферментации и могут привести к гораздо более низким концентрациям этанола, чем даже несколько лет назад, примерно от 0,2 до 0,3% (Источник: Википедия ).
Однако недавнее исследование в Австралии показало, что кефир на водной основе может содержать от 0,5 до 1,15% алкоголя (Источник: FoodStandards).
CDC, среди прочих, утверждает, что любое количество алкоголя не является безопасным для употребления во время беременности, поскольку алкоголь может вызвать выкидыш, мертворождение и ряд нарушений (Источник: CDC).
По этой причине лучше избегать домашнего водного кефира (если концентрация этанола не может быть измерена) и других типов, в которых не указано содержание алкоголя.
Вы можете проверить этикетку своего кефира при покупке, так как есть некоторые бренды, которые не содержат алкоголь.
Примечание о кофеине: в то время как другие ферментированные напитки, такие как чайный гриб, содержат некоторое количество кофеина, поскольку они ферментируются с использованием чая, водный кефир не содержит кофеина и также быстрее ферментируется.
Если вы покупаете кефир промышленного производства, имейте в виду, что некоторые производители добавляют сахар после брожения. Убедитесь, что на этикетке нет сахара.
Вы также можете встретить кокосовый кефир, который готовится таким же образом, но с использованием кокосовой воды, а не фильтрованной воды. Если кокосовый кефир был пастеризован, его можно пить.
Безопасен ли кефирный йогурт или кефирный сыр во время беременности?
Кефирный йогурт и кефирные сыры безопасны во время беременности, если они куплены в магазине и были пастеризованы.
Эти продукты подпадают под те же законы о пищевых продуктах, что и все йогурты и другие молочные продукты, и должны быть изготовлены из пастеризованного молока в США (Источник: FDA).
То же самое относится к этим продуктам, купленным в Великобритании, Австралии, Канаде и Новой Зеландии.
Однако проверьте этикетку, так как в некоторые из этих продуктов после пастеризации добавлен сахар — и вам, вероятно, будет лучше без сахара.
Хотя и редко, вы можете встретить непастеризованный кефирный йогурт или кефирный сыр, которые небезопасно употреблять во время беременности.
На фермерских рынках и в других торговых точках, где продукция продается напрямую населению, могут быть такие продукты, поэтому перед покупкой проконсультируйтесь с фермером или производителем.
Кефирный йогурт, кефирный сыр и другие молочные продукты следует хранить в холодильнике при температуре не выше 40 градусов по Фаренгейту не более 5–7 дней (срок годности проверяйте на этикетке).
Замороженные они должны храниться не более 3 месяцев при температуре не выше 0 градусов по Фаренгейту.
Можно ли кефир из козьего молока или кокосового молока при беременности?
Молоко, которое чаще всего используется для изготовления молочного кефира, — это коровье или козье молоко. Оба напитка можно пить во время беременности, если молоко пастеризовано.
Козье молоко имеет множество питательных свойств, одним из которых является его эффективность в предотвращении дефицита железа, который в противном случае мог бы повлиять на процесс минерализации и здоровье костей (Источник: JDS).
Козье молоко также помогает организму усваивать не только железо, но и кальций и фосфор, а также способствует доставке этих важных минералов к органам-мишеням (Источник: ScienceDaily).
Не только это, но и ферментированное козье молоко, в частности, может помочь увеличить дофамин, окситоцин, серотонин и другие нейротрансмиттеры, которые помогают улучшить работу мозга и могут помочь людям, страдающим анемией, выздороветь (Источник: PubMed).
Кокосовое молоко ферментируется так же, как коровье или козье молоко, и дает дополнительное преимущество — оно не содержит молока.
Кокосовый кефир имеет гораздо более мягкий и менее острый вкус, чем традиционный молочный кефир, что может подойти некоторым людям больше, поскольку не всем нравится запах ферментированных продуктов.
Кокос обладает множеством питательных свойств, в том числе высоким содержанием калия и кальция. Вы можете узнать больше о пользе кокосовой воды во время беременности или о пользе употребления кокоса.
Преимущества кефира во время беременности: полезен ли он для вас?
Питательные вещества, содержащиеся в кефире и других пробиотических молочных продуктах, оказывают значительное влияние на ваше здоровье, а также на здоровье вашего будущего ребенка.
Молочный кефир — отличный источник кальция, белка и витаминов группы В.Одна бутылка кефира (240 мл) содержит 161 калорию, 11 граммов белка, 300 мг кальция и значительное количество витаминов A и D, а также 12% дневной нормы клетчатки (Источник: USDA).
Во время беременности кальций играет ключевую роль в снижении риска преэклампсии на 65%, если женщины, потребляющие небольшие количества (менее 900 мг в день), просто будут потреблять на 1000 мг больше каждый день (Источник: NCBI).
Если у вас непереносимость лактозы, кефир может помочь вам лучше переносить лактозу.Кефир также известен своим антигипертензивным, антиаллергенным, антиканцерогенным, противовоспалительным действием и высоким содержанием антиоксидантов (Источник: USDA).
Вот такой пакет в одном продукте!
Одно исследование показало, что при употреблении пробиотического молока на ранних сроках беременности — в первом триместре — риск преждевременных родов был ниже.
Пробиотическое молоко, потребляемое на поздних сроках беременности, было связано со значительно более низким риском преэклампсии.
Конкретными бактериями, которые были признаны эффективными в этом исследовании, были acidophilus, Bifidobacterium и Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) (Источник: BMJ).
Бренды кефира и безопасность при беременности
Вот несколько популярных брендов кефира. Все эти марки безопасны для употребления во время беременности. , поэтому все зависит от ваших вкусов и от того, хотите ли вы избегать добавления сахара.
Lifeway Kefir — Lifeway Kefir доступен с различными вкусами, такими как клубника, черника, ваниль и греческий вкус. Все это безопасно для беременных, но с добавлением сахара. Lifeway делает простой несладкий молочный кефир, который является самым здоровым выбором.
Biotiful Dairy — Компания Biotiful Dairy предлагает широкий ассортимент кефирных продуктов без добавления сахара. Наслаждайтесь кефирным шотом или кефирным йогуртом с медом и имбирем, малиной и гранатом, йогуртом / манго / лаймом и многим другим. У них даже есть кефирный шоколад или ванильное мороженое.
Liberté -Liberté содержит как органический, так и неорганический кефир со вкусом клубники, малины и манго. В него добавлено немного органического сахара, а также органические фруктовые пюре и ароматизаторы.
Aqua — Aqua кефир на водной основе бывает разных вкусов, таких как персик-ананас, груша-имбирь, гранат и розовый грейпфрут.Вместе с фруктовым соком добавляют немного сахара, чтобы получился слегка газированный и легкий напиток.
Chuckling Goat — Chuckling Goat — популярный в Великобритании бренд кефира на основе козьего молока, в который не добавлено ничего, кроме козьего молока и живых кефирных зерен. У них также есть онлайн-чат для получения совета. Их продукты подходят для людей с экземой, псориазом, дерматитом, розацеа, акне и аллергией.
Может ли кефир помочь при тошноте или запоре при беременности?
Регулярное употребление кефира улучшает пищеварение.Кефир может улучшить и ускорить перемещение шлаков через толстую кишку, что может помочь при запоре при беременности (Источник: PMID).
Хотя некоторые люди говорят, что вода из кефира с лимоном и имбирем может помочь при тошноте при беременности, это анекдотично, поскольку не было исследований, подтверждающих это.
Если вы страдаете запором, связанным с беременностью, и хотите попытаться облегчить симптомы с помощью еды, которую вы едите, вы можете проверить наш список продуктов с высоким содержанием клетчатки для лечения запора во время беременности.
При тошноте или утреннем недомогании у нас есть список продуктов, которые помогают бороться с утренним недомоганием или другими эпизодами тошноты, связанными с беременностью.
В целом, кефиром можно пользоваться во время беременности, если он был пастеризован и проверено содержание алкоголя.
Вы можете одновременно наслаждаться множеством полезных питательных веществ как для вас, так и для вашего будущего ребенка.
Эта статья была рассмотрена и одобрена к публикации в соответствии с нашей редакционной политикой.
Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозирование и обзоры
Агарвал, К. Н. и Бхасин, С. К. Технико-экономическое обоснование контроля острой диареи у детей путем кормления кисломолочными препаратами Актимел и Индийский Дахи. Eur J Clin Nutr 2002; 56 Приложение 4: S56-S59. Просмотреть аннотацию.
Айхара, К., Каджимото, О., Хирата, Х., Такахаши, Р., и Накамура, Ю. Влияние сухого ферментированного молока с Lactobacillus helveticus на субъектов с высоким нормальным кровяным давлением или легкой гипертонией.J Am Coll Nutr 2005; 24 (4): 257-265. Просмотреть аннотацию.
Alm, L. Выживаемость Salmonella и Shigella в кисломолочных продуктах с добавлением человеческого желудочного сока и без него: исследование in vitro. Prog Food Nutr Sci 1983; 7 (3-4): 19-28. Просмотреть аннотацию.
Alm, L. Влияние введения Lactobacillus acidophilus на выживаемость сальмонелл у случайно выбранных носителей-людей. Prog Food Nutr Sci 1983; 7 (3-4): 13-17. Просмотреть аннотацию.
Андерсон Дж. У., Гиллиланд ЮВ.Влияние ферментированного молока (йогурта), содержащего Lactobacillus acidophilus L1, на уровень холестерина в сыворотке у людей с гиперхолестеринемией. J Am Coll Nutr 1999; 18: 43-50. Просмотреть аннотацию.
Андерссон, Х., Босеус, И., Эллегард, Л., Гран, Э., Тидехаг, П., Холлманс, Г., Холм, С., и Сандберг, А.С. Влияние обезжиренного молока и ферментированного молока с низким содержанием жира. -жирное молоко на всасывание и выведение холестерина у пациентов с илеостомией. Eur J Clin Nutr 1995; 49 (4): 274-281. Просмотреть аннотацию.
Босолей, М., Фортье, Н., Guenette, S., L’ecuyer, A., Savoie, M., Franco, M., Lachaine, J., and Weiss, K. Влияние ферментированного молока, сочетающего Lactobacillus acidophilus Cl1285 и Lactobacillus casei, в профилактике применения антибиотиков. -ассоциированная диарея: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Кан Дж. Гастроэнтерол 2007; 21 (11): 732-736. Просмотреть аннотацию.
Бернард, Б.К., Накамура, Ю., Бандо, И., и Меннир, Дж. Х. Исследования токсикологического потенциала трипептидов (L-валил-L-пролил-L-пролин и L-изолейцил-L-пролиI-L- пролин): II.Введение. Int J Toxicol 2005; 24 Suppl 4: 5-11. Просмотреть аннотацию.
Бертолами М.С., Фалуди А.А. и Батлуни М. Оценка воздействия нового кисломолочного продукта (Gaio) на первичную гиперхолестеринемию. Eur J Clin Nutr 1999; 53 (2): 97-101. Просмотреть аннотацию.
Безкоровайный, А. Пробиотики: детерминанты выживаемости и роста в кишечнике. Am J Clin Nutr 2001; 73 (2 приложения): 399S-405S. Просмотреть аннотацию.
Биффи А., Корадини Д., Ларсен Р., Рива Л. и Ди Фронцо Дж.Антипролиферативный эффект ферментированного молока на рост линии клеток рака груди человека. Nutr Cancer 1997; 28 (1): 93-99. Просмотреть аннотацию.
Bouhnik, Y., Flourie, B., Andrieux, C., Bisetti, N., Briet, F., and Rambaud, JC. Влияние ферментированного молока Bifidobacterium sp, принимаемого с инулином или без него, на бифидобактерии толстой кишки и ферментативную активность у здоровых людей. люди. Eur J Clin Nutr 1996; 50 (4): 269-273. Просмотреть аннотацию.
Bouhnik, Y., Pochart, P., Marteau, P., Arlet, G., Goderel, I.и Rambaud, J. C. Восстановление фекалий у людей жизнеспособных Bifidobacterium sp, попавших в ферментированное молоко. Гастроэнтерология 1992; 102 (3): 875-878. Просмотреть аннотацию.
Бранка Ф. и Росси Л. Роль ферментированного молока в прикорме маленьких детей: уроки из стран с переходной экономикой. Eur J Clin Nutr 2002; 56 Приложение 4: S16-S20. Просмотреть аннотацию.
Брунзер О., Готтеланд М. и Крюше С. Функциональные кисломолочные продукты. Nestle Nutr Workshop Ser Pediatr Program 2007; 60: 235-247.Просмотреть аннотацию.
Кэмпбелл, К. Г., Чу, Б. П., Людеке, Л. О., и Шульц, Т. Д. Употребление йогурта не улучшает иммунную функцию у здоровых женщин в пременопаузе. Nutr Cancer 2000; 37 (1): 27-35. Просмотреть аннотацию.
Карлссон П. и Браттхолл Д. Секреторные и сывороточные антитела против Streptococcus lactis, Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus в связи с приемом кисломолочных продуктов. Acta Odontol Scand 1985; 43 (3): 147-153. Просмотреть аннотацию.
Чарльтон, К.Э., Стейн, К., Левитт, Н.С., Пер, Н., Джонатан, Д., Гогела, Т., Россоу, К., Гвебуш, Н., и Ломбард, К.Дж. Стратегия питания на основе пищевых продуктов снижает артериальное давление в условиях низкого социально-экономического положения: рандомизированное исследование в Южной Африке. Общественное здравоохранение Nutr 2008; 11 (12): 1397-1406. Просмотреть аннотацию.
Кобо Санс, Дж. М., Матеос, Дж. А. и Муньос Конехо А. [Влияние Lactobacillus casei на частоту инфекционных заболеваний у детей]. Нутр Хосп 2006; 21 (4): 547-551. Просмотреть аннотацию.
Свод федеральных правил, раздел 21 — Продукты питания и лекарства.Глава I — Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Подраздел B — Пища для потребления человеком. Часть 131 — Молоко и сливки. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=131.112.
Кросс, М. Л., Стивенсон, Л. М., и Гилл, Х. С. Антиаллергические свойства ферментированных пищевых продуктов: важный иммунорегуляторный механизм молочнокислых бактерий? Int Immunopharmacol 2001; 1 (5): 891-901. Просмотреть аннотацию.
де Врезе М., Стегельманн А., Рихтер Б. и др. Пробиотики — компенсация лактазной недостаточности.Am J Clin Nutr 2001; 73: 421S-9S. Просмотреть аннотацию.
де Врезе, М. и Шрезенмейр, Дж. Пробиотики, пребиотики и синбиотики. Adv Biochem Eng Biotechnol 2008; 111: 1-66. Просмотреть аннотацию.
Доннет-Хьюз, А., Рошат, Ф., Серрант, П., Эшлиманн, Дж. М. и Шиффрин, Э. Дж. Модуляция неспецифических механизмов защиты с помощью молочнокислых бактерий: эффективная доза. J Dairy Sci 1999; 82 (5): 863-869. Просмотреть аннотацию.
Эбрингер, Л., Ференчик, М., и Крайцович, Дж. Благотворное влияние молока и кисломолочных продуктов на здоровье — обзор.Folia Microbiol (Praha) 2008; 53 (5): 378-394. Просмотреть аннотацию.
Эльмшталь, С., Свенссон, У. и Берглунд, Г. Кисломолочные продукты связаны с язвенной болезнью. Результаты поперечного популяционного исследования. Eur J Clin Nutr 1998; 52 (9): 668-674. Просмотреть аннотацию.
Engberink, M. F., Schouten, E. G., Kok, F. J., van Mierlo, L. A., Brouwer, I. A., и Geleijnse, J. M. Лактотрипептиды не влияют на кровяное давление человека: результаты двойного слепого рандомизированного контролируемого исследования.Гипертония 2008; 51 (2): 399-405. Просмотреть аннотацию.
Форссен, К. М., Ягерстад, М. И., Вигертц, К., и Виттхофт, К. М. Фолаты и молочные продукты: критическое обновление. J Am Coll Nutr 2000; 19 (2 приложения): 100S-110S. Просмотреть аннотацию.
Fredricsson, B., Englund, K., Weintraub, L., Olund, A., and Nord, C.E. Бактериальный вагиноз — это не простое экологическое заболевание. Gynecol Obstet Invest 1989; 28 (3): 156-160. Просмотреть аннотацию.
Фукусима, Ю., Миягути, С., Ямано, Т., Кабураги, Т., Иино, Х., Ушида, К., и Сато, К. Улучшение нутритивного статуса и заболеваемости у госпитализированных пожилых людей, получающих энтеральное питание, путем скармливания ферментированного молока, содержащего пробиотик Lactobacillus johnsonii La1 (NCC533). Br J Nutr 2007; 98 (5): 969-977. Просмотреть аннотацию.
Гаон Д., Дауэк Ю., Гомес Завалья А., Руис Холгадо А. и Оливер Г. [Переваривание лактозы молоком, ферментированным Lactobacillus acidophilus и Lactobacillus casei человеческого происхождения]. Медицина (Би-Эйрес) 1995; 55 (3): 237-242.Просмотреть аннотацию.
Giovannini, M., Agostoni, C., Riva, E., Salvini, F., Ruscitto, A., Zuccotti, GV, and Radaelli, G. Рандомизированное проспективное двойное слепое контролируемое исследование эффектов длительного потребления ферментированного молока, содержащего Lactobacillus casei, у детей дошкольного возраста с аллергической астмой и / или ринитом. Педиатр Res 2007; 62 (2): 215-220. Просмотреть аннотацию.
Глюк, У. и Гебберс, Дж. О. Попавшие внутрь пробиотики уменьшают колонизацию носа патогенными бактериями (золотистый стафилококк, Streptococcus pneumoniae и бета-гемолитические стрептококки).Am J Clin Nutr 2003; 77 (2): 517-520. Просмотреть аннотацию.
Голдин BR. Польза пробиотиков для здоровья. Br J Nutr 1998; 80: S203-7. Просмотреть аннотацию.
Guyonnet, D., Chassany, O., Ducrotte, P., Picard, C., Mouret, M., Mercier, CH, and Matuchansky, C.Влияние ферментированного молока, содержащего Bifidobacterium animalis DN-173 010, на качество жизни, связанное со здоровьем, и симптомы синдрома раздраженного кишечника у взрослых в системе первичной медико-санитарной помощи: многоцентровое рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование.Алимент Фармакол Тер 2007; 26 (3): 475-486. Просмотреть аннотацию.
Henriksson, R., Franzen, L., Sandstrom, K., Nordin, A., Arevarn, M., and Grahn, E. Влияние активного добавления бактериальных культур в ферментированное молоко на пациентов с хроническим дискомфортом кишечника после облучения . Поддержка рака 1995; 3 (1): 81-83. Просмотреть аннотацию.
Хейман М. Влияние молочнокислых бактерий на диарейные заболевания. J Am Coll Nutr 2000; 19 (2 приложения): 137S-146S. Просмотреть аннотацию.
Hitchins AD, McDonough FE.Лечебно-профилактические аспекты кисломолочного производства. Am J Clin Nutr 1989; 49 (4): 675-84. Просмотреть аннотацию.
Иноуэ К., Шираи Т., Очиай Х. и др. Эффект снижения артериального давления нового кисломолочного продукта, содержащего гамма-аминомасляную кислоту (ГАМК), при легкой гипертонии. Eur J Clin Nutr 2003; 57: 490-95. Просмотреть аннотацию.
Исида, Ю., Накамура, Ф., Канзато, Х., Савада, Д., Хирата, Х., Нишимура, А., Каджимото, О., и Фудзивара, С. Клинические эффекты штамма Lactobacillus acidophilus L- 92 по круглогодичному аллергическому риниту: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.J Dairy Sci 2005; 88 (2): 527-533. Просмотреть аннотацию.
Исикава Х., Акедо И., Умесаки Ю. и др. Рандомизированное контролируемое исследование влияния ферментированного бифидобактериями молока на язвенный колит. J Am Coll Nutr 2003; 22: 56-63. Просмотреть аннотацию.
Isolauri E, Juntunen M, Rautanen T, et al. Штамм Lactobacillus человека (штамм Lactobacillus casei sp GG) способствует выздоровлению детей от острой диареи. Педиатрия 1991; 88: 90-7. Просмотреть аннотацию.
Яухиайнен, Т., Вапаатало, Х., Poussa, T., Kyronpalo, S., Rasmussen, M. и Korpela, R. Ферментированное молоко Lactobacillus helveticus снижает артериальное давление у пациентов с гипертонией при 24-часовом амбулаторном измерении артериального давления. Am J Hypertens 2005; 18 (12, часть 1): 1600-1605. Просмотреть аннотацию.
Кайла, М., Изолаури, Э., Соппи, Э., Виртанен, Э., Лайне, С., и Арвиломми, Х. Усиление ответа циркулирующих клеток, секретирующих антитела, при диарее человека с помощью штамма Lactobacillus человека. Педиатр Res 1992; 32 (2): 141-144. Просмотреть аннотацию.
Калима П., Мастертон Р.Г., Родди П.Х. и др. Инфекция Lactobacillus rhamnosus у ребенка после трансплантации костного мозга. J Infect 1996; 32: 165-7. Просмотреть аннотацию.
Като, К., Мизуно, С., Умесаки, Ю., Исии, Ю., Сугитани, М., Имаока, А., Оцука, М., Хасунума, О., Курихара, Р., Ивасаки, А. ., и Аракава, Ю. Рандомизированное плацебо-контролируемое испытание по оценке влияния ферментированного бифидобактериями молока на активный язвенный колит. Алимент Фармакол Тер 2004; 20 (10): 1133-1141. Просмотреть аннотацию.
Кавасе М., Хашимото Х., Хосода М., Морита Х. и Хосоно А. Влияние введения ферментированного молока, содержащего концентрат сывороточного белка, крысам и здоровым мужчинам на липиды сыворотки и артериальное давление. J Dairy Sci 2000; 83 (2): 255-263. Просмотреть аннотацию.
Лааке, К.О., Бьорнеклетт, А., Амодт, Г., Обаккен, Л., Якобсен, М., Бакка, А., и Ватн, М.Х. Результат четырехнедельного вмешательства с пробиотиками на симптомы и эндоскопический вид после хирургического вмешательства реконструкция с J-образным анастомозом подвздошно-мешочек-анальный анастомоз при язвенном колите.Сканд Дж. Гастроэнтерол 2005; 40 (1): 43-51. Просмотреть аннотацию.
Laake, KO, Line, PD, Grzyb, K., Aamodt, G., Aabakken, L., Roset, A., Hvinden, AB, Bakka, A., Eide, J., Bjorneklett, A., and Ватн, М.Х. Оценка воспаления слизистой оболочки и кровотока в ответ на четырехнедельное вмешательство с пробиотиками у пациентов, оперированных с J-образным анастомозом подвздошно-мешочек-анальный анастомоз (IPAA). Сканд Дж. Гастроэнтерол 2004; 39 (12): 1228-1235. Просмотреть аннотацию.
Лидбек, А., Норд, К. Э., Gustafsson, J. A. и Rafter, J. Lactobacilli, антиканцерогенная активность и микрофлора кишечника человека. Eur J Cancer Prev 1992; 1 (5): 341-353. Просмотреть аннотацию.
Лунд, Б., Эдлунд, К., Баркхольт, Л., Норд, К. Э., Тведе, М., и Поульсен, Р. Л. Воздействие на кишечную микрофлору человека пробиотика Enterococcus faecium и ванкомицина. Scand J Infect Dis 2000; 32 (6): 627-632. Просмотреть аннотацию.
Маэ, С., Марто, П., Юно, Дж. Ф., Тюилье, Ф. и Томе, Д. Перемещение азота и электролитов в кишечнике после приема ферментированного молока человеком.Br J Nutr 1994; 71 (2): 169-180. Просмотреть аннотацию.
Маркос, А., Варнберг, Дж., Нова, Э., Гомес, С., Альварес, А., Альварес, Р., Матеос, Дж. А. и Кобо, Дж. М. Влияние молока, ферментированного йогуртовыми культурами и лактобациллами casei DN-114001 об иммунном ответе испытуемых в условиях стресса на академических экзаменах. Eur J Nutr 2004; 43 (6): 381-389. Просмотреть аннотацию.
Марто, П., Кюлерье, Э., Меанс, С., Герхард, М.Ф., Мьяра, А., Бувье, М., Були, К., Тонду, Ф., Боммелер, Г., и Гримо, Дж. .C. Bifidobacterium animalis штамм DN-173 010 сокращает время прохождения через толстую кишку у здоровых женщин: двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование. Алимент Фармакол Тер 2002; 16 (3): 587-593. Просмотреть аннотацию.
Марто П., Покарт П., Бухник Ю., Зиди С., Годерель И. и Рамбо Дж. К. Выживание Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium sp. в тонком кишечнике при попадании внутрь ферментированного молока. Рациональные основы применения пробиотиков у человека. Гастроэнтерол Clin Biol 1992; 16 (1): 25-28.Просмотреть аннотацию.
Marteau, P., Vaerman, JP, Dehennin, JP, Bord, S., Brassart, D., Pochart, P., Desjeux, JF, and Rambaud, JC Эффекты интраджунальной перфузии и хронического проглатывания штамма Lactobacillus johnsonii La1 на сывороточные концентрации и секрецию иммуноглобулинов и белков сыворотки тощей кишки у здоровых людей. Гастроэнтерол Clin Biol 1997; 21 (4): 293-298. Просмотреть аннотацию.
Марзотто, М., Маффейс, К., Патерностер, Т., Феррарио, Р., Риццотти, Л., Пеллегрино, М., Dellaglio, F. и Torriani, S. Lactobacillus paracasei A выживает при прохождении через желудочно-кишечный тракт и влияет на фекальную микробиоту здоровых младенцев. Рес Microbiol 2006; 157 (9): 857-866. Просмотреть аннотацию.
Мики, К., Урита, Ю., Исикава, Ф., Иино, Т., Сибахара-Соне, Х., Акахоши, Р., Мизусава, С., Нос, А., Нодзаки, Д., Хирано К., Нонака С. и Йококура Т. Влияние ферментированного молока Bifidobacterium bifidum на Helicobacter pylori и уровни пепсиногена в сыворотке крови у людей. J Dairy Sci 2007; 90 (6): 2630-2640.Просмотреть аннотацию.
Моримото, К., Такешита, Т., Нанно, М., Токудоме, С., и Накаяма, К. Модуляция активности естественных клеток-киллеров путем добавления ферментированного молока, содержащего Lactobacillus casei, у обычных курильщиков. Prev Med 2005; 40 (5): 589-594. Просмотреть аннотацию.
Morita, H., He, F., Kawase, M., Kubota, A., Hiramatsu, M., Kurisaki, J., and Salminen, S. аллергический ринит на ферментированном молоке, приготовленном с Lactobacillus gasseri TMC0356.Microbiol Immunol 2006; 50 (9): 701-706. Просмотреть аннотацию.
Нагао Ф., Накаяма М., Муто Т. и Окумура К. Влияние кисломолочного напитка, содержащего штамм Lactobacillus casei Shirota, на иммунную систему здоровых людей. Biosci Biotechnol Biochem 2000; 64 (12): 2706-2708. Просмотреть аннотацию.
Нарва, М., Карккайнен, М., Пусса, Т., Ламберг-Аллардт, С., и Корпела, Р. Казеинфосфопептиды в молоке и ферментированном молоке не влияют резко на метаболизм кальция у женщин в постменопаузе.J Am Coll Nutr 2003; 22 (1): 88-93. Просмотреть аннотацию.
Нарва, М., Невала, Р., Пусса, Т. и Корпела, Р. Влияние ферментированного молока Lactobacillus helveticus на острые изменения метаболизма кальция у женщин в постменопаузе. Eur J Nutr 2004; 43 (2): 61-68. Просмотреть аннотацию.
Пантофликова, Д., Кортези-Теулаз, И., Дорта, Г., Штольте, М., Ислер, П., Роша, Ф., Энслен, М., и Блюм, А.Л. молоко, содержащее Lactobacillus johnsonii, при гастрите, ассоциированном с Helicobacter pylori.Алимент Фармакол Тер 2003; 18 (8): 805-813. Просмотреть аннотацию.
Парра Д., Де Морентин Б. М., Кобо, Дж. М., Матеос А. и Мартинес Дж. А. Функция моноцитов у здоровых людей среднего возраста, получающих ферментированное молоко, содержащее Lactobacillus casei. J Nutr Health Aging 2004; 8 (4): 208-211. Просмотреть аннотацию.
Парра, М. Д., Мартинес де Морентин, Б. Э., Кобо, Дж. М., Матеос, А. и Мартинес, Дж. А. Ежедневное употребление ферментированного молока, содержащего Lactobacillus casei DN114001, улучшает врожденные защитные способности у здоровых людей среднего возраста.J. Physiol Biochem 2004; 60 (2): 85-91. Просмотреть аннотацию.
Pedone CA, Arnaud CC, Postaire ER, et al. Многоцентровое исследование влияния молока, ферментированного Lactobacillus casei, на частоту диареи. Int J Clin Pract 2000; 54: 589-71. Просмотреть аннотацию.
Pedone CA, Bernabeu AO, Postaire ER, et al. Влияние добавления молока, ферментированного Lactobacillus casei (штамм DN-114 001), на острую диарею у детей, посещающих детские сады. Int J Clin Pract 1999; 53: 179-84.Просмотреть аннотацию.
Пирс А. Практическое руководство по натуральным лекарствам Американской фармацевтической ассоциации. Нью-Йорк: The Stonesong Press, 1999: 19.
Puch, F., Samson-Villeger, S., Guyonnet, D., Blachon, JL, Rawlings, AV, and Lassel, T. Потребление функционального ферментированного молока, содержащего масло огуречника, зеленый чай и витамин E, улучшает барьерную функцию кожи. . Exp Dermatol 2008; 17 (8): 668-674. Просмотреть аннотацию.
Радосавлевич, В., Илич, М., Янкович, С., и Джокич, М.[Диета при этиопатогенезе рака мочевого пузыря]. Acta Chir Iugosl 2005; 52 (3): 77-82. Просмотреть аннотацию.
Рао Д. Р., Пулусани С. Р. и Чаван С. Б. Роль кисломолочных продуктов при непереносимости молока и других клинических состояниях. Adv Nutr Res 1985; 7: 203-219. Просмотреть аннотацию.
Раутио М., Джусими-Сомер Н., Каума Н. и др. Абсцесс печени, вызванный штаммом Lactobacillus rhamnosus, неотличимым от штамма L. rhamnosus GG. Clin Infect Dis 1999; 28: 1159-60. Просмотреть аннотацию.
Рио, м.Э., Заго Беатрис Л., Гарсиа Х. и Винтер Л. [Состояние питания меняет эффективность пищевой добавки из молочнокислых бактерий в отношении возникновения заболеваний дыхательных путей у детей]. Arch Latinoam Nutr 2002; 52 (1): 29-34. Просмотреть аннотацию.
Сайранен, У., Пиирайнен, Л., Грастен, С., Томпури, Т., Матто, Дж., Саарела, М., и Корпела, Р. Влияние пробиотиков ферментированного молока и инулина на функции и микроэкологию кишечника. J Dairy Res 2007; 74 (3): 367-373. Просмотреть аннотацию.
Сайто, Ю., Хаманака, Ю., Сайто, К., Такидзава, С., и Бенно, Ю. Стабильность видового состава фекальных бифидобактерий у людей во время введения ферментированного молока. Curr Microbiol 2002; 44 (5): 368-373. Просмотреть аннотацию.
Salminen, E., Elomaa, I., Minkkinen, J., Vapaatalo, H., and Salminen, S. Сохранение целостности кишечника во время лучевой терапии с использованием живых культур Lactobacillus acidophilus. Clin Radiol 1988; 39 (4): 435-437. Просмотреть аннотацию.
Saxelin M, Chuang NH, Chassy B и др.Лактобациллы и бактериемия на юге Финляндии 1989-1992 гг. Clin Infect Dis 1996; 22: 564-6. Просмотреть аннотацию.
Шиффрин, Э. Дж., Рошат, Ф., Линк-Амстер, Х., Эшлиманн, Дж. М., и Доннет-Хьюз, А. Иммуномодуляция клеток крови человека после приема внутрь молочнокислых бактерий. J Dairy Sci 1995; 78 (3): 491-497. Просмотреть аннотацию.
Сеппо, Л., Яухиайнен, Т., Пусса, Т., и Корпела, Р. Ферментированное молоко с высоким содержанием биоактивных пептидов снижает кровяное давление у пациентов с гипертонией.Am J Clin Nutr 2003; 77 (2): 326-330. Просмотреть аннотацию.
Силва, М. Р., Диас, Г., Феррейра, К. Л., Франческини, С. К., и Коста, Н. М. Рост детей дошкольного возраста улучшился, если им скармливали кисломолочный напиток, обогащенный железом, с добавлением Lactobacillus acidophilus. Nutr Res 2008; 28 (4): 226-232. Просмотреть аннотацию.
Солис, Б., Нова, Э., Гомес, С., Самартин, С., Муан, Н., Лемтуни, А., Белауи, Х., и Маркос, А. Влияние ферментированного молока на выработку интерферона у детей с недостаточным питанием и у пациентов с нервной анорексией, получающих лечебное питание.Eur J Clin Nutr 2002; 56 Приложение 4: S27-S33. Просмотреть аннотацию.
Сонгисепп, Э., Калс, Дж., Куллисаар, Т., Мандар, Р., Хатт, П., Зилмер, М., и Микелсаар, М. Оценка функциональной эффективности антиоксидантного пробиотика у здоровых добровольцев. Nutr J 2005; 4: 22. Просмотреть аннотацию.
Spanhaak, S., Havenaar, R., and Schaafsma, G. Влияние потребления молока, ферментированного штаммом Lactobacillus casei Shirota, на микрофлору кишечника и иммунные параметры человека. Eur J Clin Nutr 1998; 52 (12): 899-907.Просмотреть аннотацию.
St-Onge MP, Farnworth ER, Jones PJ. Потребление ферментированных и неферментированных молочных продуктов: влияние на концентрацию холестерина и метаболизм. Am J Clin Nutr 2000; 71: 674-81. Просмотреть аннотацию.
Сыкора, Дж., Валецкова, К., Амлерова, Дж., Сиала, К., Дедек, П., Уоткинс, С., Варваровска, Дж., Стозицки, Ф., Паздиора, П., и Шварц, J. Влияние специально разработанного кисломолочного продукта, содержащего пробиотик Lactobacillus casei DN-114 001, и уничтожение H.pylori у детей: проспективное рандомизированное двойное слепое исследование. Дж. Клин Гастроэнтерол 2005; 39 (8): 692-698. Просмотреть аннотацию.
Такеда К. и Окумура К. Влияние кисломолочного напитка, содержащего штамм Lactobacillus casei Shirota, на активность NK-клеток человека. J Nutr 2007; 137 (3 приложения 2): 791S-793S. Просмотреть аннотацию.
Такеда, К., Сузуки, Т., Шимада, С. И., Шида, К., Нанно, М., и Окумура, К. Интерлейкин-12 участвует в усилении активности естественных киллерных клеток человека с помощью Lactobacillus casei Shirota.Clin Exp Immunol 2006; 146 (1): 109-115. Просмотреть аннотацию.
Тамура, М., Шикина, Т., Морихана, Т., Хаяма, М., Каджимото, О., Сакамото, А., Кадзимото, Ю., Ватанабэ, О., Нонака, К., Шида, К. ., и Нанно, М. Влияние пробиотиков на аллергический ринит, вызванный пыльцой японского кедра: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание. Int Arch Allergy Immunol 2007; 143 (1): 75-82. Просмотреть аннотацию.
Тейлор, Г. Р. и Уильямс, К. М. Влияние пробиотиков и пребиотиков на липиды крови.Br J Nutr 1998; 80 (4): S225-S230. Просмотреть аннотацию.
Tidehag, P., Sandberg, A. S., Hallmans, G., Wing, K., Turk, M., Holm, S. и Grahn, E. Влияние молока и ферментированного молока на абсорбцию железа у пациентов с илеостомией. Am J Clin Nutr 1995; 62 (6): 1234-1238. Просмотреть аннотацию.
Тормо Карникер Р., Инфанте Пина Д., Розелло Майанс Э. и Бартоломе Комас Р. [Потребление ферментированного молока, содержащего Lactobacillus casei DN-114 001, и его влияние на кишечную флору]. Педиатр (Barc) 2006; 65 (5): 448-453.Просмотреть аннотацию.
Turchet, P., Laurenzano, M., Auboiron, S. и Antoine, J. M. Влияние ферментированного молока, содержащего пробиотик Lactobacillus casei DN-114001, на зимние инфекции у свободно живущих пожилых людей: рандомизированное контролируемое пилотное исследование. J Nutr Health Aging 2003; 7 (2): 75-77. Просмотреть аннотацию.
Vesa, TH, Marteau, P., Zidi, S., Briet, F., Pochart, P., and Rambaud, JC. Переваривание и переносимость лактозы из йогурта и различных полутвердых ферментированных молочных продуктов, содержащих Lactobacillus acidophilus и бифидобактерии в мальдигестерах лактозы — важна ли бактериальная лактаза? Eur J Clin Nutr 1996; 50 (11): 730-733.Просмотреть аннотацию.
Вальранд С., Чиотелли Э., Нуирт Ф., Мвева С. и Лассель Т. Потребление функционального ферментированного молока, содержащего гидролизат коллагена, улучшает концентрацию специфичных для коллагена аминокислот в плазме. J Agric Food Chem 2008; 56 (17): 7790-7795. Просмотреть аннотацию.
Ван, М. Ф., Лин, Х. С., Ван, Ю. Ю. и Хсу, К. Х. Лечение круглогодичного аллергического ринита с помощью молочнокислых бактерий. Pediatr Allergy Immunol 2004; 15 (2): 152-158. Просмотреть аннотацию.
Венус, К., Goll, R., Loken, E. B., Biong, A. S., Halvorsen, D. S., и Florholmen, J. Профилактика диареи, связанной с антибиотиками, с помощью ферментированного пробиотического молочного напитка. Eur J Clin Nutr 2008; 62 (2): 299-301. Просмотреть аннотацию.
Сяо Дж. З., Такахаши С., Одамаки Т. и др. Чувствительность к антибиотикам штаммов бифидобактерий, распространенных на японском рынке. Biosci Biotechnol Biochem. 2010; 74 (2): 336-42. Просмотреть аннотацию.
Ямамото, Н. и Такано, Т. Антигипертензивные пептиды, полученные из белков молока.Нарунг 1999; 43 (3): 159-164. Просмотреть аннотацию.
Ямано, Т., Иино, Х., Такада, М., Блюм, С., Рочат, Ф. и Фукусима, Ю. Улучшение кишечной флоры человека путем приема внутрь пробиотического штамма Lactobacillus johnsonii La1. Br J Nutr 2006; 95 (2): 303-312. Просмотреть аннотацию.
Yang, YX, He, M., Hu, G., Wei, J., Pages, P., Yang, XH, and Bourdu-Naturel, S. Влияние ферментированного молока, содержащего Bifidobacterium lactis DN-173010, на китайцев женщины, страдающие запором. Мировой журнал J Gastroenterol 2008; 14 (40): 6237-6243.Просмотреть аннотацию.
Zeng, J., Li, YQ, Zuo, XL, Zhen, YB, Yang, J., and Liu, CH Клиническое испытание: влияние активных молочнокислых бактерий на барьерную функцию слизистой оболочки у пациентов с синдромом раздраженного кишечника с преобладанием диареи . Алимент Фармакол Тер 2008; 28 (8): 994-1002. Просмотреть аннотацию.
Агарвал, К. Н. и Бхасин, С. К. Технико-экономические исследования по борьбе с острой диареей у детей путем кормления кисломолочными препаратами Актимель и Индийский Дахи. Eur J Clin Nutr 2002; 56 Приложение 4: S56-S59.Просмотреть аннотацию.
Айхара, К., Каджимото, О., Хирата, Х., Такахаши, Р., и Накамура, Ю. Влияние сухого ферментированного молока с Lactobacillus helveticus на субъектов с высоким нормальным кровяным давлением или легкой гипертонией. J Am Coll Nutr 2005; 24 (4): 257-265. Просмотреть аннотацию.
Alm, L. Выживаемость Salmonella и Shigella в кисломолочных продуктах с добавлением человеческого желудочного сока и без него: исследование in vitro. Prog Food Nutr Sci 1983; 7 (3-4): 19-28. Просмотреть аннотацию.
Альм, Л.Влияние введения Lactobacillus acidophilus на выживаемость сальмонелл у случайно выбранных носителей-людей. Prog Food Nutr Sci 1983; 7 (3-4): 13-17. Просмотреть аннотацию.
Андерсон Дж. У., Гиллиланд ЮВ. Влияние ферментированного молока (йогурта), содержащего Lactobacillus acidophilus L1, на уровень холестерина в сыворотке у людей с гиперхолестеринемией. J Am Coll Nutr 1999; 18: 43-50. Просмотреть аннотацию.
Андерссон, Х., Босеус, И., Эллегард, Л., Гран, Э., Тидехаг, П., Холлманс, Г., Холм, С., и Сандберг, А.S. Влияние обезжиренного молока и ферментированного обезжиренного молока на абсорбцию и выведение холестерина у пациентов с илеостомией. Eur J Clin Nutr 1995; 49 (4): 274-281. Просмотреть аннотацию.
Аояги Ю., Парк С., Мацубара С. и др. Привычное употребление кисломолочных продуктов, содержащих штамм Lactobacillus casei Shirota, снижает риск гипертонии у пожилых людей. Benef Microbes. 2017; 8 (1): 23-29. Просмотреть аннотацию.
Босолей, М., Фортье, Н., Генетт, С., Л’экуйер, А., Савойя, М., Франко, М., Lachaine, J., and Weiss, K. Эффект ферментированного молока, сочетающего Lactobacillus acidophilus Cl1285 и Lactobacillus casei, в профилактике антибиотико-ассоциированной диареи: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Кан Дж. Гастроэнтерол 2007; 21 (11): 732-736. Просмотреть аннотацию.
Белтран-Барриентос Л.М., Гонсалес-Кордова А.Ф., Эрнандес-Мендоса А. Рандомизированное двойное слепое контролируемое клиническое испытание эффекта снижения артериального давления ферментированного молока с Lactococcus lactis: пилотное исследование.J Dairy Sci. 2018; 101 (4): 2819-2825. Просмотреть аннотацию.
Бермехо Л.М., Лопес-Плаза B, Сантурино C, Каверо-Редондо I, Гомес-Кандела С. Потребление молока и молочных продуктов и риск рака мочевого пузыря: систематический обзор и метаанализ наблюдательных исследований. Adv Nutr. 2019; 10 (допл_2): S224-S238. Просмотреть аннотацию.
Бернард, Б.К., Накамура, Ю., Бандо, И., и Меннир, Дж. Х. Исследования токсикологического потенциала трипептидов (L-валил-L-пролил-L-пролин и L-изолейцил-L-пролиI-L- пролин): II.Введение. Int J Toxicol 2005; 24 Suppl 4: 5-11. Просмотреть аннотацию.
Бертолами М.С., Фалуди А.А. и Батлуни М. Оценка воздействия нового кисломолочного продукта (Gaio) на первичную гиперхолестеринемию. Eur J Clin Nutr 1999; 53 (2): 97-101. Просмотреть аннотацию.
Безкоровайный, А. Пробиотики: детерминанты выживаемости и роста в кишечнике. Am J Clin Nutr 2001; 73 (2 приложения): 399S-405S. Просмотреть аннотацию.
Биффи А., Корадини Д., Ларсен Р., Рива Л. и Ди Фронцо Дж.Антипролиферативный эффект ферментированного молока на рост линии клеток рака груди человека. Nutr Cancer 1997; 28 (1): 93-99. Просмотреть аннотацию.
Bouhnik, Y., Flourie, B., Andrieux, C., Bisetti, N., Briet, F., and Rambaud, JC. Влияние ферментированного молока Bifidobacterium sp, принимаемого с инулином или без него, на бифидобактерии толстой кишки и ферментативную активность у здоровых людей. люди. Eur J Clin Nutr 1996; 50 (4): 269-273. Просмотреть аннотацию.
Bouhnik, Y., Pochart, P., Marteau, P., Arlet, G., Goderel, I.и Rambaud, J. C. Восстановление фекалий у людей жизнеспособных Bifidobacterium sp, попавших в ферментированное молоко. Гастроэнтерология 1992; 102 (3): 875-878. Просмотреть аннотацию.
Бранка Ф. и Росси Л. Роль ферментированного молока в прикорме маленьких детей: уроки из стран с переходной экономикой. Eur J Clin Nutr 2002; 56 Приложение 4: S16-S20. Просмотреть аннотацию.
Брунзер О., Готтеланд М. и Крюше С. Функциональные кисломолочные продукты. Nestle Nutr Workshop Ser Pediatr Program 2007; 60: 235-247.Просмотреть аннотацию.
Карлссон П. и Браттхолл Д. Секреторные и сывороточные антитела против Streptococcus lactis, Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus в связи с приемом кисломолочных продуктов. Acta Odontol Scand 1985; 43 (3): 147-153. Просмотреть аннотацию.
Чарльтон, К.Э., Стейн, К., Левит, Н.С., Пер, Н., Джонатан, Д., Гогела, Т., Россоу, К., Гвебуш, Н., и Ломбард, С.Дж. Стратегия питания на основе пищевых продуктов. снижает артериальное давление в условиях низкого социально-экономического положения: рандомизированное исследование, проведенное в Южной Африке.Общественное здравоохранение Nutr 2008; 11 (12): 1397-1406. Просмотреть аннотацию.
Кобо Санс, Дж. М., Матеос, Дж. А. и Муньос Конехо А. [Влияние Lactobacillus casei на частоту инфекционных заболеваний у детей]. Нутр Хосп 2006; 21 (4): 547-551. Просмотреть аннотацию.
Свод федеральных правил, раздел 21 — Продукты питания и лекарства. Глава I — Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Подраздел B — Пища для потребления человеком. Часть 131 — Молоко и сливки. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm? fr = 131,112.
Кросс, М. Л., Стивенсон, Л. М., и Гилл, Х. С. Антиаллергические свойства ферментированных пищевых продуктов: важный иммунорегуляторный механизм молочнокислых бактерий? Int Immunopharmacol 2001; 1 (5): 891-901. Просмотреть аннотацию.
де Врезе М., Стегельманн А., Рихтер Б. и др. Пробиотики — компенсация лактазной недостаточности. Am J Clin Nutr 2001; 73: 421S-9S. Просмотреть аннотацию.
де Врезе, М. и Шрезенмейр, Дж. Пробиотики, пребиотики и синбиотики. Adv Biochem Eng Biotechnol 2008; 111: 1-66.Просмотреть аннотацию.
Доннет-Хьюз, А., Рошат, Ф., Серрант, П., Эшлиманн, Дж. М. и Шиффрин, Э. Дж. Модуляция неспецифических механизмов защиты с помощью молочнокислых бактерий: эффективная доза. J Dairy Sci 1999; 82 (5): 863-869. Просмотреть аннотацию.
Эбрингер, Л., Ференчик, М., и Крайцович, Дж. Благотворное влияние молока и кисломолочных продуктов на здоровье — обзор. Folia Microbiol (Praha) 2008; 53 (5): 378-394. Просмотреть аннотацию.
Эльмшталь, С., Свенссон, У., и Берглунд, Г.Кисломолочные продукты связаны с язвенной болезнью. Результаты поперечного популяционного исследования. Eur J Clin Nutr 1998; 52 (9): 668-674. Просмотреть аннотацию.
Engberink, M. F., Schouten, E. G., Kok, F. J., van Mierlo, L. A., Brouwer, I. A., и Geleijnse, J. M. Лактотрипептиды не влияют на кровяное давление человека: результаты двойного слепого рандомизированного контролируемого исследования. Гипертония 2008; 51 (2): 399-405. Просмотреть аннотацию.
Форссен, К. М., Ягерстад, М. И., Вигертц, К., и Виттофт, К.М. Фолаты и молочные продукты: критическое обновление. J Am Coll Nutr 2000; 19 (2 приложения): 100S-110S. Просмотреть аннотацию.
Fredricsson, B., Englund, K., Weintraub, L., Olund, A., and Nord, C.E. Бактериальный вагиноз — это не простое экологическое заболевание. Gynecol Obstet Invest 1989; 28 (3): 156-160. Просмотреть аннотацию.
Фукусима, Ю., Миягути, С., Ямано, Т., Кабураги, Т., Иино, Х., Ушида, К., и Сато, К. Улучшение нутритивного статуса и заболеваемости у госпитализированных, получающих энтеральное питание пожилые люди путем скармливания ферментированному молоку, содержащему пробиотик Lactobacillus johnsonii La1 (NCC533).Br J Nutr 2007; 98 (5): 969-977. Просмотреть аннотацию.
Гаон Д., Дауэк Ю., Гомес Завалья А., Руис Холгадо А. и Оливер Г. [Переваривание лактозы молоком, ферментированным Lactobacillus acidophilus и Lactobacillus casei человеческого происхождения]. Медицина (Би-Эйрес) 1995; 55 (3): 237-242. Просмотреть аннотацию.
Giovannini, M., Agostoni, C., Riva, E., Salvini, F., Ruscitto, A., Zuccotti, GV, and Radaelli, G. Рандомизированное проспективное двойное слепое контролируемое исследование эффектов длительного потребления ферментированного молока, содержащего Lactobacillus casei, у детей дошкольного возраста с аллергической астмой и / или ринитом.Педиатр Res 2007; 62 (2): 215-220. Просмотреть аннотацию.
Глюк, У. и Гебберс, Дж. О. Попавшие внутрь пробиотики уменьшают колонизацию носа патогенными бактериями (золотистый стафилококк, Streptococcus pneumoniae и бета-гемолитические стрептококки). Am J Clin Nutr 2003; 77 (2): 517-520. Просмотреть аннотацию.
Голдин BR. Польза пробиотиков для здоровья. Br J Nutr 1998; 80: S203-7. Просмотреть аннотацию.
Гийонне, Д., Чассани, О., Дюкрот, П., Пикар, К., Муре, М., Мерсье, К. Х., Матучанский, К.Влияние ферментированного молока, содержащего Bifidobacterium animalis DN-173 010, на качество жизни, связанное со здоровьем, и симптомы синдрома раздраженного кишечника у взрослых в системе первичной медико-санитарной помощи: многоцентровое рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование. Алимент Фармакол Тер 2007; 26 (3): 475-486. Просмотреть аннотацию.
Henriksson, R., Franzen, L., Sandstrom, K., Nordin, A., Arevarn, M., and Grahn, E. Влияние активного добавления бактериальных культур в ферментированное молоко на пациентов с хроническим дискомфортом кишечника после облучения .Поддержка рака 1995; 3 (1): 81-83. Просмотреть аннотацию.
Хейман М. Влияние молочнокислых бактерий на диарейные заболевания. J Am Coll Nutr 2000; 19 (2 приложения): 137S-146S. Просмотреть аннотацию.
Hitchins AD, McDonough FE. Лечебно-профилактические аспекты кисломолочного производства. Am J Clin Nutr 1989; 49 (4): 675-84. Просмотреть аннотацию.
Hove KD, Brøns C, Færch K, Lund SS, Rossing P, Vaag A. Влияние 12 недель лечения ферментированным молоком на артериальное давление, метаболизм глюкозы и маркеры сердечно-сосудистого риска у пациентов с диабетом 2 типа: рандомизированный двойной -слепое плацебо-контролируемое исследование.Eur J Endocrinol. 2015; 172 (1): 11-20. Просмотреть аннотацию.
Иноуэ К., Шираи Т., Очиай Х. и др. Эффект снижения артериального давления нового кисломолочного продукта, содержащего гамма-аминомасляную кислоту (ГАМК), при легкой гипертонии. Eur J Clin Nutr 2003; 57: 490-95. Просмотреть аннотацию.
Исида, Ю., Накамура, Ф., Канзато, Х., Савада, Д., Хирата, Х., Нишимура, А., Каджимото, О., и Фудзивара, С. Клинические эффекты штамма Lactobacillus acidophilus L- 92 по круглогодичному аллергическому риниту: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.J Dairy Sci 2005; 88 (2): 527-533. Просмотреть аннотацию.
Исикава Х., Акедо И., Умесаки Ю. и др. Рандомизированное контролируемое исследование влияния ферментированного бифидобактериями молока на язвенный колит. J Am Coll Nutr 2003; 22: 56-63. Просмотреть аннотацию.
Isolauri E, Juntunen M, Rautanen T, et al. Штамм Lactobacillus человека (штамм Lactobacillus casei sp GG) способствует выздоровлению детей от острой диареи. Педиатрия 1991; 88: 90-7. Просмотреть аннотацию.
Яухиайнен, Т., Вапаатало, Х., Poussa, T., Kyronpalo, S., Rasmussen, M. и Korpela, R. Ферментированное молоко Lactobacillus helveticus снижает артериальное давление у пациентов с гипертонией при 24-часовом амбулаторном измерении артериального давления. Am J Hypertens 2005; 18 (12, часть 1): 1600-1605. Просмотреть аннотацию.
Кайла, М., Изолаури, Э., Соппи, Э., Виртанен, Э., Лайне, С., и Арвиломми, Х. Усиление ответа циркулирующих клеток, секретирующих антитела, при диарее человека с помощью штамма Lactobacillus человека. Педиатр Res 1992; 32 (2): 141-144. Просмотреть аннотацию.
Калима П., Мастертон Р.Г., Родди П.Х. и др. Инфекция Lactobacillus rhamnosus у ребенка после трансплантации костного мозга. J Infect 1996; 32: 165-7. Просмотреть аннотацию.
Като, К., Мизуно, С., Умесаки, Ю., Исии, Ю., Сугитани, М., Имаока, А., Оцука, М., Хасунума, О., Курихара, Р., Ивасаки, А. ., и Аракава, Ю. Рандомизированное плацебо-контролируемое испытание по оценке влияния ферментированного бифидобактериями молока на активный язвенный колит. Алимент Фармакол Тер 2004; 20 (10): 1133-1141. Просмотреть аннотацию.
Кавасе М., Хашимото Х., Хосода М., Морита Х. и Хосоно А. Влияние введения ферментированного молока, содержащего концентрат сывороточного белка, крысам и здоровым мужчинам на липиды сыворотки и артериальное давление. J Dairy Sci 2000; 83 (2): 255-263. Просмотреть аннотацию.
Koskinen TT, Virtanen HEK, Voutilainen S, Tuomainen TP, Mursu J, Virtanen JK. Потребление ферментированных и неферментированных молочных продуктов и риск возникновения ИБС: Исследование факторов риска ишемической болезни сердца Куопио. Br J Nutr.2018; 120 (11): 1288-1297. Просмотреть аннотацию.
Лааке, К.О., Бьорнеклетт, А., Амодт, Г., Обаккен, Л., Якобсен, М., Бакка, А., и Ватн, М.Х. Результат четырехнедельного вмешательства с пробиотиками на симптомы и эндоскопический вид после хирургического вмешательства реконструкция с J-образным анастомозом подвздошно-мешочек-анальный анастомоз при язвенном колите. Сканд Дж. Гастроэнтерол 2005; 40 (1): 43-51. Просмотреть аннотацию.
Лааке, К. О., Лайн, П. Д., Гжиб, К., Амодт, Г., Обаккен, Л., Розет, А., Хвинден, А.Б., Бакка, А., Эйде, Дж., Бьорнеклетт, А. и Ватн, М.Н. Оценка воспаления слизистой оболочки и кровотока в ответ на четырехнедельное вмешательство с пробиотиками у пациентов, оперированных с J-образным подвздошным мешком. анальный анастомоз (IPAA). Сканд Дж. Гастроэнтерол 2004; 39 (12): 1228-1235. Просмотреть аннотацию.
Лидбек А., Норд К. Э., Густафссон Дж. А. и Рафтер Дж. Лактобациллы, антиканцерогенная активность и микрофлора кишечника человека. Eur J Cancer Prev 1992; 1 (5): 341-353. Просмотреть аннотацию.
Лунд, Б., Эдлунд, К., Баркхольт, Л., Норд, К. Э., Тведе, М., и Поульсен, Р. Л. Воздействие на кишечную микрофлору человека пробиотика Enterococcus faecium и ванкомицина. Scand J Infect Dis 2000; 32 (6): 627-632. Просмотреть аннотацию.
Маэ, С., Марто, П., Юно, Дж. Ф., Тюилье, Ф. и Томе, Д. Перемещение азота и электролитов в кишечнике после приема ферментированного молока человеком. Br J Nutr 1994; 71 (2): 169-180. Просмотреть аннотацию.
Маркос, А., Варнберг, Дж., Нова, Э., Гомес, С., Альварес, А., Альварес, Р., Матеос, Дж. А., и Кобо, Дж. М. Влияние молока, ферментированного йогуртовыми культурами, плюс Lactobacillus casei DN-114001 на иммунный ответ субъектов, подвергающихся стрессу на академических экзаменах. Eur J Nutr 2004; 43 (6): 381-389. Просмотреть аннотацию.
Марто, П., Кюльерье, Э., Меанс, С., Герхард, М.Ф., Мьяра, А., Бувье, М., Були, К., Тонду, Ф., Боммелер, Г., и Гримо, Дж. К. Штамм Bifidobacterium animalis DN-173 010 сокращает время прохождения через толстую кишку у здоровых женщин: двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование.Алимент Фармакол Тер 2002; 16 (3): 587-593. Просмотреть аннотацию.
Marteau, P., Vaerman, JP, Dehennin, JP, Bord, S., Brassart, D., Pochart, P., Desjeux, JF, and Rambaud, JC Эффекты интраджунальной перфузии и хронического проглатывания штамма Lactobacillus johnsonii La1 на сывороточные концентрации и секрецию иммуноглобулинов и белков сыворотки тощей кишки у здоровых людей. Гастроэнтерол Clin Biol 1997; 21 (4): 293-298. Просмотреть аннотацию.
Марзотто, М., Маффейс, К., Патерностер, Т., Феррарио, Р., Риццотти, Л., Пеллегрино, М., Деллаглио, Ф. и Торриани, S. Lactobacillus paracasei A выживает в желудочно-кишечном тракте и влияет на фекальную микробиоту здоровых младенцев. Рес Microbiol 2006; 157 (9): 857-866. Просмотреть аннотацию.
Мацуока К., Уэмура Ю., Канаи Т. и др. Эффективность ферментированного молока Bifidobacterium breve в поддержании ремиссии язвенного колита. Dig Dis Sci. 2018; 63 (7): 1910-1919. Просмотреть аннотацию.
Мики, К., Урита, Ю., Исикава, Ф., Иино, Т., Сибахара-Соне, Х., Akahoshi, R., Mizusawa, S., Nose, A., Nozaki, D., Hirano, K., Nonaka, C., and Yokokura, T. Влияние ферментированного молока Bifidobacterium bifidum на Helicobacter pylori и уровни пепсиногена в сыворотке крови в люди. J Dairy Sci 2007; 90 (6): 2630-2640. Просмотреть аннотацию.
Морейра TR, Леонхардт Д., Конде СР. Влияние употребления пробиотического кисломолочного напитка, содержащего Bifidobacterium animalis, на симптомы запора. Арк Гастроэнтерол. 2017; 54 (3): 206-210. Просмотреть аннотацию.
Моримото, К., Takeshita, T., Nanno, M., Tokudome, S. и Nakayama, K. Модуляция активности естественных клеток-киллеров путем добавления ферментированного молока, содержащего Lactobacillus casei, у обычных курильщиков. Prev Med 2005; 40 (5): 589-594. Просмотреть аннотацию.
Morita, H., He, F., Kawase, M., Kubota, A., Hiramatsu, M., Kurisaki, J., and Salminen, S. аллергический ринит на ферментированном молоке, приготовленном с Lactobacillus gasseri TMC0356.Microbiol Immunol 2006; 50 (9): 701-706. Просмотреть аннотацию.
Нагао Ф., Накаяма М., Муто Т. и Окумура К. Влияние кисломолочного напитка, содержащего штамм Lactobacillus casei Shirota, на иммунную систему здоровых людей. Biosci Biotechnol Biochem 2000; 64 (12): 2706-2708. Просмотреть аннотацию.
Нарва, М., Карккайнен, М., Пусса, Т., Ламберг-Аллардт, С., и Корпела, Р. Казеинфосфопептиды в молоке и ферментированном молоке не влияют резко на метаболизм кальция у женщин в постменопаузе.J Am Coll Nutr 2003; 22 (1): 88-93. Просмотреть аннотацию.
Нарва, М., Невала, Р., Пусса, Т. и Корпела, Р. Влияние ферментированного молока Lactobacillus helveticus на острые изменения метаболизма кальция у женщин в постменопаузе. Eur J Nutr 2004; 43 (2): 61-68. Просмотреть аннотацию.
Охаши, Ю., Накай, С., Цукамото, Т., Масумори, Н., Аказа, Х., Миянага, Н., Китамура, Т., Кавабе, К., Котаке, Т., Курода, М. ., Наито, С., Кога, Х., Сайто, Ю., Номата, К., Китагава, М., и Асо, Ю. Привычное потребление молочнокислых бактерий и снижение риска рака мочевого пузыря.Урол. Int. 2002; 68 (4): 273-280. Просмотреть аннотацию.
Пантофликова, Д., Кортези-Теулаз, И., Дорта, Г., Штольте, М., Ислер, П., Роша, Ф., Энслен, М., и Блюм, А.Л. молоко, содержащее Lactobacillus johnsonii, при гастрите, ассоциированном с Helicobacter pylori. Алимент Фармакол Тер 2003; 18 (8): 805-813. Просмотреть аннотацию.
Парра Д., Де Морентин Б. М., Кобо, Дж. М., Матеос А. и Мартинес Дж. А. Функция моноцитов у здоровых людей среднего возраста, получающих ферментированное молоко, содержащее Lactobacillus casei.J Nutr Health Aging 2004; 8 (4): 208-211. Просмотреть аннотацию.
Парра, М. Д., Мартинес де Морентин, Б. Э., Кобо, Дж. М., Матеос, А. и Мартинес, Дж. А. Ежедневное употребление ферментированного молока, содержащего Lactobacillus casei DN114001, улучшает врожденные защитные способности у здоровых людей среднего возраста. J. Physiol Biochem 2004; 60 (2): 85-91. Просмотреть аннотацию.
Pedone CA, Arnaud CC, Postaire ER, et al. Многоцентровое исследование влияния молока, ферментированного Lactobacillus casei, на частоту диареи.Int J Clin Pract 2000; 54: 589-71. Просмотреть аннотацию.
Pedone CA, Bernabeu AO, Postaire ER, et al. Влияние добавления молока, ферментированного Lactobacillus casei (штамм DN-114 001), на острую диарею у детей, посещающих детские сады. Int J Clin Pract 1999; 53: 179-84. Просмотреть аннотацию.
Пирс А. Практическое руководство по натуральным лекарствам Американской фармацевтической ассоциации. Нью-Йорк: The Stonesong Press, 1999: 19.
Продеус А, Ниборский В., Шрезенмейр Я., Горелов А, Щербина А, Румянцев А.Потребление ферментированного молока и распространенные инфекции у детей, посещающих детские сады: рандомизированное исследование. J Педиатр Гастроэнтерол Нутр. 2016; 63 (5): 534-543. Просмотреть аннотацию.
Радосавлевич В., Илич М., Янкович С. и Джокич М. [Диета при этиопатогенезе рака мочевого пузыря]. Acta Chir Iugosl 2005; 52 (3): 77-82. Просмотреть аннотацию.
Рао Д. Р., Пулусани С. Р. и Чаван С. Б. Роль кисломолочных продуктов при непереносимости молока и других клинических состояниях. Adv Nutr Res 1985; 7: 203-219.Просмотреть аннотацию.
Раутио М., Джусими-Сомер Н., Каума Н. и др. Абсцесс печени, вызванный штаммом Lactobacillus rhamnosus, неотличимым от штамма L. rhamnosus GG. Clin Infect Dis 1999; 28: 1159-60. Просмотреть аннотацию.
Рио, М. Э., Заго Беатрис Л., Гарсия, Х. и Винтер, Л. [пищевой статус меняет эффективность пищевой добавки из молочнокислых бактерий при возникновении заболеваний дыхательных путей у детей]. Arch Latinoam Nutr 2002; 52 (1): 29-34. Просмотреть аннотацию.
Сайранен, У., Piirainen, L., Grasten, S., Tompuri, T., Matto, J., Saarela, M., and Korpela, R. Влияние пробиотиков ферментированного молока и инулина на функции и микроэкологию кишечника. J Dairy Res 2007; 74 (3): 367-373. Просмотреть аннотацию.
Сайто, Ю., Хаманака, Ю., Сайто, К., Такидзава, С., и Бенно, Ю. Стабильность видового состава фекальных бифидобактерий у людей во время введения ферментированного молока. Curr Microbiol 2002; 44 (5): 368-373. Просмотреть аннотацию.
Салминен, Э., Elomaa, I., Minkkinen, J., Vapaatalo, H., and Salminen, S. Сохранение целостности кишечника во время лучевой терапии с использованием живых культур Lactobacillus acidophilus. Clin Radiol 1988; 39 (4): 435-437. Просмотреть аннотацию.
Saxelin M, Chuang NH, Chassy B и др. Лактобациллы и бактериемия на юге Финляндии 1989-1992 гг. Clin Infect Dis 1996; 22: 564-6. Просмотреть аннотацию.
Шиффрин, Э. Дж., Рошат, Ф., Линк-Амстер, Х., Эшлиманн, Дж. М., и Доннет-Хьюз, А. Иммуномодуляция клеток крови человека после приема внутрь молочнокислых бактерий.J Dairy Sci 1995; 78 (3): 491-497. Просмотреть аннотацию.
Сеппо, Л., Яухиайнен, Т., Пусса, Т., и Корпела, Р. Ферментированное молоко с высоким содержанием биоактивных пептидов снижает кровяное давление у пациентов с гипертонией. Am J Clin Nutr 2003; 77 (2): 326-330. Просмотреть аннотацию.
Шида К., Сато Т., Иидзука Р. и др. Ежедневное употребление ферментированного молока со штаммом Lactobacillus casei Shirota снижает частоту и продолжительность инфекций верхних дыхательных путей у здоровых офисных работников среднего возраста.Eur J Nutr. 2017 Февраль; 56 (1): 45-53. DOI: 10.1007 / s00394-015-1056-1. Epub 2015 29 сентября. Просмотреть аннотацию.
Силва, М. Р., Диас, Г., Феррейра, К. Л., Франческини, С. К., и Коста, Н. М. Рост детей дошкольного возраста улучшился, если им скармливали кисломолочный напиток, обогащенный железом, с добавлением Lactobacillus acidophilus. Nutr Res 2008; 28 (4): 226-232. Просмотреть аннотацию.
Simpson MR, Dotterud CK, Storrø O, Johnsen R, Øien T. Перинатальные добавки с пробиотиками для профилактики заболеваний, связанных с аллергией: 6-летнее наблюдение в ходе рандомизированного контролируемого исследования.BMC Dermatol. 2015; 15:13. Просмотреть аннотацию.
Солис, Б., Нова, Э., Гомес, С., Самартин, С., Муан, Н., Лемтуни, А., Белауи, Х., и Маркос, А. Влияние ферментированного молока на выработку интерферона у детей с недостаточным питанием и у пациентов с нервной анорексией, получающих лечебное питание. Eur J Clin Nutr 2002; 56 Приложение 4: S27-S33. Просмотреть аннотацию.
Сонгисепп, Э., Калс, Дж., Куллисаар, Т., Мандар, Р., Хатт, П., Зилмер, М., и Микелсаар, М. Оценка функциональной эффективности антиоксидантного пробиотика у здоровых добровольцев.Nutr J 2005; 4: 22. Просмотреть аннотацию.
Spanhaak, S., Havenaar, R., and Schaafsma, G. Влияние потребления молока, ферментированного штаммом Lactobacillus casei Shirota, на микрофлору кишечника и иммунные параметры человека. Eur J Clin Nutr 1998; 52 (12): 899-907. Просмотреть аннотацию.
St-Onge MP, Farnworth ER, Jones PJ. Потребление ферментированных и неферментированных молочных продуктов: влияние на концентрацию холестерина и метаболизм. Am J Clin Nutr 2000; 71: 674-81. Просмотреть аннотацию.
Сикора, Дж., Валецкова, К., Амлерова, Дж., Сиала, К., Дедек, П., Уоткинс, С., Варваровска, Дж., Стозицки, Ф., Паздиора, П., и Шварц, Дж. разработан кисломолочный продукт, содержащий пробиотик Lactobacillus casei DN-114 001, и искоренение H. pylori у детей: проспективное рандомизированное двойное слепое исследование. Дж. Клин Гастроэнтерол 2005; 39 (8): 692-698. Просмотреть аннотацию.
Такеда К. и Окумура К. Влияние кисломолочного напитка, содержащего штамм Lactobacillus casei Shirota, на активность NK-клеток человека.J Nutr 2007; 137 (3 приложения 2): 791S-793S. Просмотреть аннотацию.
Такеда, К., Сузуки, Т., Шимада, С. И., Шида, К., Нанно, М., и Окумура, К. Интерлейкин-12 участвует в усилении активности естественных киллерных клеток человека с помощью Lactobacillus casei Shirota. Clin Exp Immunol 2006; 146 (1): 109-115. Просмотреть аннотацию.
Тамура, М., Шикина, Т., Морихана, Т., Хаяма, М., Каджимото, О., Сакамото, А., Кадзимото, Ю., Ватанабэ, О., Нонака, К., Шида, К. ., и Нанно, М. Влияние пробиотиков на аллергический ринит, вызванный пыльцой японского кедра: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание.Int Arch Allergy Immunol 2007; 143 (1): 75-82. Просмотреть аннотацию.
Тейлор, Г. Р. и Уильямс, К. М. Влияние пробиотиков и пребиотиков на липиды крови. Br J Nutr 1998; 80 (4): S225-S230. Просмотреть аннотацию.
Tidehag, P., Sandberg, A. S., Hallmans, G., Wing, K., Turk, M., Holm, S. и Grahn, E. Влияние молока и ферментированного молока на абсорбцию железа у пациентов с илеостомией. Am J Clin Nutr 1995; 62 (6): 1234-1238. Просмотреть аннотацию.
Тормо Карникер Р., Инфанте Пина Д., Розелло Майанс Э., и Бартоломе Комас Р. [Потребление ферментированного молока, содержащего Lactobacillus casei DN-114 001, и его влияние на кишечную флору]. Педиатр (Barc) 2006; 65 (5): 448-453. Просмотреть аннотацию.
Turchet, P., Laurenzano, M., Auboiron, S. и Antoine, J. M. Влияние ферментированного молока, содержащего пробиотик Lactobacillus casei DN-114001, на зимние инфекции у свободно живущих пожилых людей: рандомизированное контролируемое пилотное исследование. J Nutr Health Aging 2003; 7 (2): 75-77. Просмотреть аннотацию.
Ван Пуйенбрук К., Хенс Н., Коенен С. и др.Эффективность ежедневного приема Lactobacillus casei Shirota при респираторных симптомах и иммунном ответе на вакцинацию против гриппа: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое испытание на здоровых пожилых обитателях домов престарелых. Am J Clin Nutr. 2012; 95 (5): 1165-71. Просмотреть аннотацию.
van’t Veer, P., Dekker, JM, Lamers, JW, Kok, FJ, Schouten, EG, Brants, HA, Sturmans, F., and Hermus, RJ, Потребление кисломолочных продуктов и рак груди: случай -контрольное исследование в Нидерландах.Cancer Res 1989; 49 (14): 4020-4023. Просмотреть аннотацию.
Vesa, TH, Marteau, P., Zidi, S., Briet, F., Pochart, P., and Rambaud, JC. Переваривание и переносимость лактозы из йогурта и различных полутвердых ферментированных молочных продуктов, содержащих Lactobacillus acidophilus и бифидобактерии в мальдигестерах лактозы — важна ли бактериальная лактаза? Eur J Clin Nutr 1996; 50 (11): 730-733. Просмотреть аннотацию.
Ван, М. Ф., Лин, Х. С., Ван, Ю. Ю. и Хсу, К. Х. Лечение круглогодичного аллергического ринита с помощью молочнокислых бактерий.Pediatr Allergy Immunol 2004; 15 (2): 152-158. Просмотреть аннотацию.
Венус, К., Голл, Р., Локен, Э. Б., Бионг, А. С., Халворсен, Д. С. и Флорхольмен, Дж. Профилактика диареи, связанной с антибиотиками, с помощью ферментированного пробиотического молочного напитка. Eur J Clin Nutr 2008; 62 (2): 299-301. Просмотреть аннотацию.
Сяо Дж. З., Такахаши С., Одамаки Т. и др. Чувствительность к антибиотикам штаммов бифидобактерий, распространенных на японском рынке. Biosci Biotechnol Biochem. 2010; 74 (2): 336-42. Просмотреть аннотацию.
Ямамото, Н.и Takano, T. Антигипертензивные пептиды, полученные из белков молока. Нарунг 1999; 43 (3): 159-164. Просмотреть аннотацию.
Ямано, Т., Иино, Х., Такада, М., Блюм, С., Рочат, Ф. и Фукусима, Ю. Улучшение кишечной флоры человека путем приема внутрь пробиотического штамма Lactobacillus johnsonii La1. Br J Nutr 2006; 95 (2): 303-312. Просмотреть аннотацию.
Yang, YX, He, M., Hu, G., Wei, J., Pages, P., Yang, XH, and Bourdu-Naturel, S. Влияние ферментированного молока, содержащего Bifidobacterium lactis DN-173010, на китайцев женщины, страдающие запором.Мировой журнал J Gastroenterol 2008; 14 (40): 6237-6243. Просмотреть аннотацию.
Zeng, J., Li, YQ, Zuo, XL, Zhen, YB, Yang, J., and Liu, CH Клиническое испытание: влияние активных молочнокислых бактерий на барьерную функцию слизистой оболочки у пациентов с синдромом раздраженного кишечника с преобладанием диареи . Алимент Фармакол Тер 2008; 28 (8): 994-1002. Просмотреть аннотацию.
Люди группы риска: беременные
Скачать инфографику в полном разрешенииИзменения иммунной системы беременных женщин подвергают самих женщин, их будущих детей и новорожденных повышенному риску болезней пищевого происхождения.Эти заболевания могут обостриться во время беременности и могут привести к выкидышу или преждевременным родам. Некоторые болезни пищевого происхождения, такие как Listeria и Toxoplasma gondii , могут заразить плод, даже если мать не чувствует себя больной. Вот почему врачи дают беременным женщинам конкретные рекомендации относительно продуктов, которые они должны и не должны есть.
Советы по морепродуктам
Беременные или планирующие беременность женщины, а также кормящие матери и родители маленьких детей должны делать осознанный выбор в отношении морепродуктов.Рыба — один из источников высококачественного белка, минералов и витаминов, полезных для здоровья в целом. Однако важно выбирать рыбу, которая безопасна для употребления и приносит пользу для здоровья. Следуйте советам FDA и EPA по употреблению рыбы, используя эту таблицу и набор часто задаваемых вопросов и ответов, чтобы выбрать здоровые и безопасные варианты.
Тщательно готовьте морепродукты: Все блюда из морепродуктов должны быть приготовлены при температуре 145 ° F. Сырые морепродукты могут содержать паразитов или бактерий, в том числе Listeria , которые могут вызвать заболевание беременных женщин и потенциально нанести вред их детям.Это означает, что вам следует избегать:
- Суши
- Сашими
- Сырые устрицы
- Сырые моллюски
- Сырой гребешок
- Ceviche
Берегитесь копченых морепродуктов: Охлажденные копченые морепродукты представляют собой реальную угрозу для Listeria . Не ешьте охлажденные копченые морепродукты, если только они не находятся в готовом блюде, например в запеканке, внутренняя температура которого достигает 165 ° F, чтобы убить вредные микробы.
Охлажденные копченые морепродукты, такие как лосось, форель, сиг, треска, тунец или скумбрия, часто маркируются как:
- Новый стиль
- Lox
- Кипперед
- Копченый
- Вяленое мясо
Можно есть копченые морепродукты во время беременности, если они консервированные, длительного хранения или являются ингредиентом запеканки или другого готового блюда.
Не пейте непастеризованный сок или сидр
Непастеризованный сок, даже свежевыжатый сок и сидр могут вызывать болезни пищевого происхождения. Эти напитки были связаны со вспышками, вызванными кишечной палочкой , и другими вредными микробами. Чтобы предотвратить заражение, либо выберите пастеризованный вариант, либо доведите непастеризованный сок или сидр до кипения и прокипятите не менее 1 минуты перед употреблением.
Избегайте сырого молока, мягких сыров из сырого молока и других молочных продуктов
Сырое молоко — это молоко любого животного, которое не было пастеризовано для уничтожения вредных бактерий.Сырое молоко, также называемое непастеризованным, может содержать бактерии, такие как Campylobacter , E. coli , Listeria , Salmonella или бактерии, вызывающие туберкулез. Чтобы избежать этих болезней пищевого происхождения, употребляйте только пастеризованное молоко и молочные продукты, включая сыр.
Не ешьте перечисленные ниже мягкие сыры, если они не сделаны из пастеризованного молока. Убедитесь, что на этикетке написано «сделано из пастеризованного молока».
- Бри
- Фета
- Камамбер
- Рокфор
- Кесо бланко
- Кесо фреска
Сыр, приготовленный из непастеризованного молока, может содержать E.coli или Listeria . Вместо мягкого сыра ешьте твердый сыр, такой как чеддер или швейцарский.
Беременным женщинам следует обращать особое внимание на фермерские рынки, чтобы обеспечить пастеризацию свежих и мягких сыров.
Тщательно приготовить яйца
Недоваренные яйца могут содержать сальмонеллу . Варите яйца до тех пор, пока желтки и белки не станут твердыми, чтобы убить микробы. Если вы готовите запеканку или другое блюдо, содержащее яйца, убедитесь, что оно приготовлено при температуре 160 ° F.Убедитесь, что продукты, содержащие сырые или слегка приготовленные яйца, сделаны только из пастеризованных яиц. Не ешьте продукты, которые могут содержать сырые яйца, например:
- Домашний гоголь-моголь
- Сырое тесто
- Домашняя заправка для салата Цезарь
- Тирамису
- Яйца Бенедикт
- Домашнее мороженое
- Свежеприготовленный или домашний голландский соус
Не ешьте полуфабрикаты из мяса или салатов из морепродуктов (например, салаты из курицы или тунца)
Не покупайте и не ешьте предварительно приготовленный салат с ветчиной, куриный салат или салат из морепродуктов, которые могут содержать листерий .Эти предметы обычно можно найти в гастрономах.
Не ешьте сырые проростки
Сырые или недоваренные проростки, такие как люцерна, клевер, маш и редис, могут содержать E. coli или Salmonella . Тщательно сварить проростки.
Избегайте недоваренного мяса и птицы
Все мясо и птицу перед употреблением в пищу следует тщательно приготовить. Следует использовать пищевой термометр, чтобы гарантировать, что мясо достигло рекомендованной Министерством сельского хозяйства США минимальной безопасной внутренней температуры.Для получения более подробной информации посетите минимальную температуру приготовления.
Важно соблюдать минимальную рекомендуемую внутреннюю температуру, поскольку мясо и птица могут содержать E. coli , Salmonella , Campylobacter или Toxoplasma gondii .
CDC рекомендует следующие профилактические меры для снижения риска заражения токсоплазмозом от мяса:
- Готовьте мясо при минимальной безопасной внутренней температуре, рекомендованной Министерством сельского хозяйства США.
- Заморозьте мясо на несколько дней при минусовой температуре (0 ° F) перед приготовлением, чтобы значительно снизить вероятность заражения.
- Вымойте разделочные доски, посуду, столешницы и посуду горячей мыльной водой после контакта с сырым мясом, птицей, морепродуктами или немытыми фруктами или овощами.
- Вымойте руки водой с мылом.
Разогреть хот-доги и мясные закуски
Разогрейте это мясо до горячего пара или до 165 ° F перед употреблением, даже если на этикетке написано «предварительно приготовленное».Эти мясные продукты могут содержать Listeria и их небезопасно есть, если они не были тщательно разогреты.
- Хот-доги
- Мясные деликатесы на обед
- Мясное ассорти
- Колбаса кисломолочная или сухая
- Любые другие деликатесы из мяса и птицы
Будьте избирательны с мясными пастами или паштетом
Не ешьте охлажденные паштеты или мясные пасты из продуктового или мясного прилавка или из охлаждаемого отделения магазина. Они могут содержать Listeria .Более безопасным выбором являются мясные пасты и паштеты, которые не нужно охлаждать перед открытием, например продукты в банках, банках или запечатанных пакетах. Охладите эти продукты после открытия.
Не ешьте сырое тесто
Невыпеченное (сырое) тесто или жидкое тесто может вызвать тошноту. Мука не обрабатывалась для уничтожения микробов, таких как E. coli . Сырые яйца могут содержать сальмонеллу . Перед едой убедитесь, что тесто хорошо пропеклось или приготовилось.
Дополнительные ресурсы
Безопасность пищевых продуктов для беременных женщин (FDA)
Листерии: беременные и новорожденные (CDC)
Молоко и заменители во время беременности
пренатальное питание непросто.Мы можем помочь.
Загрузите наше руководство Загрузите наше руководство по пренатальному питаниюВремя чтения: 7 минут
Что нужно знать о том, какое молоко выбрать во время беременности?- Узнайте, какие варианты молока доступны
- Узнайте о плюсах и минусах разных видов молока
Хотя вода должна составлять большую часть жидкости, которую мы пьем, умеренное употребление коровьего молока или его заменителя может быть полезным источником некоторых питательных веществ, необходимых для поддержания вашего здоровья и беременности. 1
Помимо потребности в дополнительных калориях, жидкости и белке во время беременности, будущим мамам также нужно больше кальция, железа, фолиевой кислоты и витамина D, чем раньше. 2 , 3
Независимо от того, пьете ли вы коровье молоко во время беременности, употребляете ли вы молочные продукты или выбираете вместо него молочные продукты, беременность — особенно важное время, когда нужно есть питательные, цельные продукты, чтобы удовлетворить свои ежедневные потребности в питании. 3
Подробнее: Ключевые питательные вещества для поддержки здоровой беременности
Прочтите о плюсах и минусах коровьего молока и его заменителей, чтобы узнать, помогут ли они вам удовлетворить ваши потребности.
Пищевая ценность коровьего молока- Коровье молоко бывает:
- обезжиренный или обезжиренный (80 калорий, 0 г жира на порцию 8 унций) 4
- с низким содержанием жира или 1% (110 калорий, 2,5 г жира на порцию 8 унций) 5
- с пониженным содержанием жира или 2% (120 калорий, 5 г жира на порцию 8 унций) 6 и
- цельное или цельное молоко (150 калорий, 8 г жира на порцию 8 унций) 7
- Одна порция коровьего молока на 8 унций обеспечивает примерно 8 граммов белка, 25% потребности в кальции, 10% витамина А и 25% витамина D. 4
- Обычно лучше выбирать обезжиренные или обезжиренные сорта для себя и любого члена вашей семьи старше 2 лет, чтобы ограничить потребление насыщенных жиров (детям в возрасте от 1 до 2 лет рекомендуется пить цельное молоко, чтобы удовлетворить их уникальные потребности в питательных веществах). 8 , 9
- Все коровье молоко естественно богато белками, жирами и кальцием. Полножирное цельное молоко также естественно богато витамином А, 4 , тогда как молоко с низким содержанием жира обогащено витамином А. 10 Большая часть товарного молока обогащена витамином D. 11
Подробнее: План питания: основные питательные вещества при беременности
Когда вам нужна альтернатива коровьему молоку?Для некоторых естественный сахар в коровьем молоке (лактоза) может вызывать проблемы с пищеварением в виде вздутия живота, диареи и газов. Это называется непереносимостью лактозы. 12 Если у вас непереносимость лактозы, вы можете приобрести безлактозные молочные продукты.
Если у вас аллергия на белок коровьего молока, вегетарианец или вам просто не нравится вкус коровьего молока, на рынке представлены различные альтернативы молоку. Некоторые из них содержат «молоко» растительного происхождения, например, соевое, рисовое, миндальное, конопляное или кешью, а другие — животного происхождения, например козье молоко.
Альтернатива животному молоку: козье молокоКозье молоко — популярная альтернатива молоку животного происхождения. Хотя в нем больше кальция, B6, витамина А и калия, чем в коровьем молоке; в нем также больше калорий и насыщенных жиров, чем в цельном коровьем молоке, и в нем меньше B12. 13
Если вы предпочитаете козье молоко, вам может потребоваться включить продукты или добавки (с одобрения врача) с B12, чтобы компенсировать разницу. Козье молоко, обогащенное B12, также сделает его подходящей альтернативой коровьему молоку.
Обратите внимание, что существует большая вероятность того, что люди, страдающие аллергией на белок коровьего молока, также будут иметь аллергию на белок козьего молока. 14 Если у вас аллергия, посоветуйтесь с врачом перед переключением.
Подробнее: Основные аллергены при беременности и кормлении грудью
Растительные заменители молокаРастет популярность заменителей молока, например, из сои, риса, миндаля, конопли, овса, кокоса и кешью. Эти заменители молока, естественно, не содержат лактозы, по содержанию жира в них преимущественно полезны ненасыщенные продукты, и они обычно подходят для вегетарианской или веганской диеты. 15
Питательные вещества, добавленные в растительное молокоМногие альтернативы растительному молоку обогащены кальцием, витамином А и витамином D, чтобы обеспечить количество, аналогичное коровьему молоку или превышающее его. 15
Но учтите, что без обогащения, такого как домашнее молоко на растительной основе, эти заменители молока будут содержать лишь очень небольшое количество этих важных питательных веществ. 15 Вы можете определить, был ли продукт обогащен, проверив список ингредиентов и панель фактов о пищевой ценности.
Имейте в виду, что не всегда полезные питательные вещества добавляются в заменители молока во время обработки. Сахар и подсластители также могут проникать внутрь, добавляя пустые калории.Вы можете сказать, был ли продукт подслащен, если увидите в списке ингредиентов какой-либо сахар.
Подробнее: Минимизация добавленных сахаров
Вот снимок содержания калорий, жира и белка для нескольких типов заменителей молока на растительной основе:- Соевое молоко содержит больше белка (9 граммов на 8 унций), чем большинство заменителей растительного молока, и поставляется в различных вариантах обезжиренного, нежирного и ароматизированного. Жир может составлять от 2 до 6 граммов на 8 унций в зависимости от марки.Он также содержит больше калорий, чем многие другие заменители молока на растительной основе, от 90 до 130 на стакан на 8 унций в зависимости от содержания жира и сахара. 16 , 15
- Конопляное молоко: Несладкое конопляное молоко содержит больше жира, чем большинство других видов растительного молока — от 6 до 7 граммов на 8 унций и от 2 до 5 граммов белка в зависимости от марки. В 8 унциях содержится около 80 калорий, в зависимости от того, подслащен продукт или нет.
- Овсяное молоко и кокосовое молоко: Обычно в них мало белка, от 0 до 2 граммов (кокос) на 8 унций.Они могут содержать от 2 до 4 граммов жира (иногда масла добавляют, чтобы сделать молоко на растительной основе более кремообразным). Овсяное и кокосовое молоко могут содержать от 45 до 120 калорий в зависимости от того, подслащены они или содержат жиры.
- Рис, миндаль и молоко из кешью , как правило, содержат наименьшее количество белка и природных витаминов и минералов; содержат от 0 до 2 граммов жира и, как правило, низкокалорийны (45, 40 и 25 калорий на 8 унций соответственно). 15 Добавление сахара и жиров увеличит количество калорий в этом растительном молоке.
Имейте в виду, что ингредиенты и пищевая ценность разных производителей различаются.
Как правильно выбрать молоко во время беременности Сосредоточьтесь на потреблении калорий, а не на их употребленииХотя коровье молоко и его заменители могут быть частью здорового питания, старайтесь пить молоко в умеренных количествах и сосредоточьтесь на разнообразном и сбалансированном питании. 17 Если вы не пьете молоко, вы можете включить молоко или его альтернативы в свои любимые продукты, например, холодные хлопья, овсяные хлопья, фриттаты и цельнозерновую выпечку.
Подробнее: Сколько нужно есть во время беременности?
Если у вас есть вопросы о диете во время беременности, обращайтесь к нашей команде зарегистрированных диетологов и консультантов по грудному вскармливанию бесплатно! Они готовы помочь в нашем чате с понедельника по пятницу с 8:00 до 20:00 (EST) и с субботы по воскресенье с 8:00 до 16:00 (EST). Теперь говорите!
При употреблении коровьего молока выбирайте обезжиренное или другие нежирные сортаЕсли врачом не указано иное, в Руководстве по питанию для американцев рекомендуется обезжиренное или обезжиренное молоко, чтобы снизить потребление насыщенных жиров. 8
При выборе альтернативы растительному молоку отдавайте предпочтение несладким сортамОстерегайтесь «оригинальных» и ароматизированных видов растительного молока, так как в эти продукты часто добавляют сахар. Вместо этого поищите в названии «несладкий». Убедитесь, что в списке ингредиентов нет сахара, а в панели с данными о пищевой ценности нет добавленного сахара.
Помните, что коровье молоко и козье молоко содержат натуральный сахар (в форме лактозы), который будет отображаться в граммах сахара на панели фактов о питании.Но в это молоко, если оно простое и без ароматизаторов, не будет добавлено ни грамма сахара.
Убедитесь, что он укрепленДополнительный кальций будет отображаться в списках ингредиентов как трикальцийфосфат или карбонат кальция; витамин А в виде пальмитата витамина А; и витамин D в виде D2 / эргокальциферола (растительного происхождения) или D3 / кальциферола (животного происхождения).
Без обогащения растительные заменители молока будут содержать очень мало этих питательных веществ. С обогащением они могут содержать до 40% рекомендуемой дневной нормы. 15
Выбирайте продукты, богатые кальцием и витамином DУпотребление в пищу продуктов, богатых этими питательными веществами, особенно важно, если ваше молоко или альтернатива молоку не обогащены, или если вы решили не пить молоко или альтернативу молоку. Ешьте от 8 до 12 унций рыбы с низким содержанием ртути в неделю 19 (в частности, сардины с костями и лосось), нежирное мясо, яйца, бобовые и темно-зеленые листовые овощи.
Если вы веган или вегетарианец, который не ест яйца или молочные продукты, добавки могут иметь значение.Поговорите со своим врачом, если считаете, что вам может потребоваться добавка.
Подробнее: Почему кальций имеет значение для младенцев, малышей и мам
Подробнее: Почему витамин D важен для младенцев, малышей и мам
Подробнее: Что делать с морепродуктами?
Убедитесь, что ваше молоко пастеризованоБеременным женщинам рекомендуется избегать непастеризованного сырого молока и молочных продуктов. 18 Кроме того, безопасность купленных в магазине заменителей свежевыжатого молока неясна, поэтому лучше выбирать пастеризованные версии.
Подробнее: Безопасность пищевых продуктов во время беременности
Давай поговорим!Мы знаем, что воспитание детей часто означает бессонные ночи, стрессовые дни, бесчисленные вопросы и замешательство, и мы хотим поддержать вас в вашем пути к кормлению и за его пределами. Наши эксперты Happy Baby — это команда консультантов по грудному вскармливанию и зарегистрированных диетологов, сертифицированных в области питания новорожденных и матерей, и все они тоже мамы, а это значит, что они были там и видели это. Они готовы помочь на нашей бесплатной платформе для чата с понедельника по пятницу с 8 до 20 часов (EST) и в субботу по воскресенье с 8 до 16 часов (EST).Теперь говорите!
Узнайте больше об экспертах, которые помогают писать наш контент!
Для получения дополнительной информации по этой теме ознакомьтесь со следующими статьямиПлан питания: основные питательные вещества во время беременности
Сколько нужно есть при беременности?
Удовлетворение ваших потребностей и детей на веганской диете
Почему фолиевая кислота имеет значение для младенцев, малышей и мам
Как лечить железодефицитную анемию
Сохраняйте водный баланс, даже если много писаете
План питания для лечения утреннего недомогания
Что мне делать, чтобы подготовиться к кормлению грудью?
Источники
1.Клиника Майо. Питание при беременности: основы здорового питания. По состоянию на 13 августа 2021 г. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/pregnancy-week-by-week/in-depth/pregnancy-nutrition.
2. Национальный институт здравоохранения Национальной медицинской библиотеки США. Беременность и питание. По состоянию на 19 августа 2021 г. Клиника Мэйо. Питание при беременности: основы здорового питания. По состоянию на 13 августа 2021 г. https://medlineplus.gov/pregnancyandnutrition.html
3. Американский колледж акушеров и гинекологов.Питание при беременности. По состоянию на 13 августа 2021 г. https://www.acog.org/womens-health/faqs/nutrition-during-pregnancy.
4. FoodData Central: обезжиренное молоко. По состоянию на 13 августа 2021 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171269/nutrients
5. FoodData Central: 1% молока. По состоянию на 13 августа 2021 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/489011/nutrients
6. FoodData Central: 2% молоко. По состоянию на 13 августа 2021 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html # / food-details / 684918 / питательные вещества
7. FoodData Central: цельное молоко. По состоянию на 13 августа 2021 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1097512/nutrients
8. Министерство сельского хозяйства США. Рекомендации по питанию для американцев на 2020-2025 годы, 9 -е, декабрь 2020 г. https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf
9. Коровье молоко и дети. По состоянию на 16 августа 2021 г. https: // medlineplus.gov / ency / article / 001973.htm
10. Йе, Э. Б., Барбано, Д. М. и Дрейк, М. (2017), Обогащение жидкого молока витаминами. Журнал пищевой науки, 82: 856-864. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.13648#
11. Паттерсон, К. К., Экслер, Дж., Бердвелл, В. К., Филлипс, К. М., Хорст, Р., Лемар, Л. Е., Холден, Дж. М. 2010. Содержание и вариабельность витамина D в жидком молоке по результатам общенациональной выборки Министерства сельского хозяйства США для обновления значений в Национальной базе данных по питательным веществам для справки.Журнал молочной науки. 93 (11): 5082-5090. https://www.ars.usda.gov/research/publications/publication/?seqNo115=250089
12. Академия питания и диетологии. Непереносимость лактозы. По состоянию на 16 августа 2021 г. https://www.eatright.org/health/allergies-and-intolerances/food-intolerances-and-sensitivities/lactose-intolerance
13. FoodData Central: козье молоко. По состоянию на 16 августа 2021 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171278/nutrients
14. Исследования и образование в области пищевой аллергии.Аллергия на молоко. По состоянию на 19 августа 2021 г. https://www.foodallergy.org/living-food-allergies/food-allergy-essentials/common-allergens/milk
15. Ванга С.К., Рагхаван В. Насколько хорошо растительные альтернативы питательны по сравнению с коровьим молоком ?. J Food Sci Technol . 2018; 55 (1): 10-20 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5756203/
16. FoodData Central: соевое молоко. По состоянию на 16 августа 2021 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1097542/nutrients
17.Гарвардское здоровье. Источник питания: молоко. По состоянию на 18 августа 2021 г. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/milk/
18. FoodSafety.gov. Люди в группе риска: беременные. По состоянию на 18 августа 2021 г. https://www.foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women
19. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Советы по употреблению рыбы. По состоянию на 20 августа 2021 г. https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish
.