Всё об огурцах

Всё об огурцах

Слово огурец позаимствовано у греков. У них «агурос» связано с «аорос», что означает неспелый, несозревший. И на самом деле в отличие от своих близких родичей арбузов и дынь, которые чем спелее, тем вкуснее, огурцы ценятся только зелёные, то есть незрелые.

В Европу эта культура пришла в III-IV веках нашей эры, на Руси же выращивается по распоряжению Петра I.

О пользе и вреде

Огурцы не являются лекарственным растением. При некоторых заболеваниях в маринованном и соленом виде они даже противопоказаны. Особенно если больна печень, эндокринная система, желудок. Огурец на 96 и более процентов состоит из воды. Поэтому ценится больше за вкусовые, чем за пищевые качества. И все же польза от него есть. По содержанию таких ценных для нашего организма веществ, как калий, кальций, железо, фосфор, йод, огурцы не уступают моркови, луку, помидорам, капусте и даже цитрусовым. Есть в нем, хоть и в небольших количествах, витамины B1, B6, В4, РР, С, пантотеновая кислота. Показаны они для профилактики почечно-каменной болезни, атеросклероза. Кроме того, огурцы содержат инулин, что делает их диетическим продуктом для больных сахарным диабетом. Огурцы повышают аппетит, улучшают всасывание жиров и белков, чем положительно влияют на обмен веществ. Свежие огурцы зарекомендовали себя как отличное косметическое средство, огуречный сок освежает и отбеливает кожу, способствует удалению угревой сыпи, пигментных пятен, веснушек, загара. Почему же этот овощ получил такое широкое распространение во всем мире? Прежде всего потому, что он имеет короткий вегетационный период (40-60 дней) и его можно выращивать не только в различных широтах, но и круглогодично, используя для этой цели теплицы и парники.

О сортах и их достоинствах

Раньше из множества сортов предпочтение отдавали Нежинским. Эти сорта среднеспелые. При благоприятных условиях сбор зеленцов начинают через 45-65 дней после появления всходов, с гектара получают по 200 и более центнеров. Бугорчатые, зеленые с черными шипами, с плотной кожицей, сочные и ароматные, небольшие (10-12 см) Нежинские огурцы обладают особенно высокими засолочными качествами. Плоды этого сорта быстро желтеют, поэтому собирать их надо через 2-3 дня.

Еще один среднеспелый засолочный сорт — Должик выведен в Белорусском НИИ картофелеводства и плодоводства. От всходов до плодоношения проходит 50-60 дней. Завязь образуется на длинных плетях первого и последующих стеблей. Плоды крупные (15-16 см), бугорчатые, хрустящие, отличаются сильным ароматом. Эти огурцы долго не желтеют.

Из скороспелых сортов к засолке пригодны Конкурент и Щедрый-118. Оба выведены на Крымской опытно-селекционной станции, обладают хорошими вкусовыми качествами. Однако у нас они не районированы, поэтому требуют надлежащего ухода. А вот такой скороспелый сорт, как Изящный (плодоносит через 50 дней), пригоден только для кратковременного засола. Он имеет тонкую кожуру и небольшое семенное пространство. Отличается высокими вкусовыми качествами и пригоден для засолки Гибрид-517. Он скороспелый и довольно урожайный, плоды крупные, бугорчатые. Еще один ранний засолочный гибрид Криница выведен селекционерами Украины. Он районирован в Беларуси для Минской и Могилевской областей. Впрочем, если вы отдаете предпочтение соленым и маринованным огурчикам — сажайте такие сорта, как Должик, Монастырский, Нежинские. Если хотите получить быстрее свежие огурцы под пленочным укрытием, пользуйтесь огурцами Родничок, Щедрый-118. Впрочем, все они обладают хорошими засолочными качествами. Особенно большой популярностью пользуются Родничок и Либелле. Это скороспелые и высокоурожайные гибриды. Однако покупать их семена нужно только в семенных киосках и ни в коем случае не на базаре. Самим получить семена гибридов невозможно. Можно успешно выращивать и другие сорта и гибриды.

Посев семян

В последние годы климат в нашей республике не благоприятствует этой культуре. Хотя вегетационный период её небольшой, любители-овощеводы часто терпят неудачу даже при умело подобранных сортах. Поэтому лучше выращивать огурцы под пленочными укрытиями или в теплицах рассадным способом. Примерный срок посадки огурца на рассаду — начало апреля для теплиц и 20-25 апреля для открытого грунта. Оптимальный возраст рассады 20-25 дней. К этому сроку огурец должен иметь 3-5 листьев. В пленочные теплицы и укрытия рассаду огурца высаживают с 25 апреля по 5 мая.

Перед посевом семена обрабатывают. В течение 20 мин замачивают в 1%-ном (10 г на 1 л воды) растворе марганцовки, затем хорошо промывают водой и на один час опускают в раствор питьевой соды (0,5 г) и сока алоэ (20 капель) на стакан воды. Можно для этой цели использовать двухсуточный настой древесной золы (5 г на 0,5 л воды) и на 5-6 часов замочить в нем семена. После обеззараживания семена проращивают в теплом месте во влажном марлевом или холщевом мешочке. Можно использовать для этого прошпаренные опилки. Питательный грунт используется такой же, как и для томатов. Огурцы не переносят пересадку, поэтому высаживают их по 1-2 растения в пластмассовые стаканчики либо торфяные горшочки (наполняют их влажной питательной смесью в день посадки). Поливают, не допуская пересыхания и переувлажнения почвы.

При высадке (сажать вместе с торфоперегнойными горшочками не рекомендуется, так как они затрудняют рост корневой системы) рассаду вынимают с комом земли, чтобы не повредить корни. За 7-10 дней до высадки рассаду начинают закаливать. В теплую погоду (выше 10°С) выносят на улицу или в теплицу, день ото дня увеличивая время пребывания на открытом воздухе. И наконец, её оставляют на целый день. В профилактических целях за 2-3 дня до высадки рассаду опрыскивают 1%-ной бордосской жидкостью, 0,1-0,3% раствором медного купороса или хлорокиси меди.

Если у вас теплицы нет и нет возможности сделать пленочное укрытие — за 4-5 дней покройте пленкой гряды, подготовленные для посадки огурцов в открытый грунт, пусть земля прогреется. После её снимите и посадите рассаду в хорошо политые бороздки. Если есть возможность, снова прикройте её хотя бы временно. При безрассадном способе с помощью пленки можно получить более ранние всходы, прикрыв пленкой рядки, где посажены в открытый грунт семена.

Чем «кормить» огурцы

Огурцам нужна хорошо удобренная почва (на 1 кв. м ведро навоза или перегноя, или компоста). Если она кислая — за год-два до посадки её известкуют. Оптимальная реакция рН 6,0-7,2. До образования третьего листа необходимо заботиться о развитии корневой системы. Следовательно, нужен фосфор (20-30 г суперфосфата на 1 м2). Когда начинают разрастаться плети и образуется листовой аппарат, растению требуется азот (аммиачной селитры или мочевины 15-20 г на одну лейку воды), а с появлением цветков — калий (хлористый, сернокислый калий, калийная селитра).

Если после обильного плодоношения наступил спад — значит, растения устали, недоедают. Сделайте подкормку азотными и калийными удобрениями и внекорневую путем опрыскивания листвы мочевиной (10-15 г на ведро воды). К слабому раствору удобрений добавьте немножко (на кончике ножа) борной кислоты на 2 литра горячей воды.

Если огурцы (плоды) стали светло-зелеными, а верхняя часть (там где был цветок) резко заострилась — это сигнал азотного голодания. Если плод сузился у плодоножки, а верхушка округлилась, стала как шар, недостает калия. Однако остановка роста зеленых плодов бывает и при низкой температуре почвы (меньше 20-25°С), тогда резко сокращается поглощение из почвы азота и фосфора.

Почему плоды горькие? Причин тут несколько. И виноват чаще всего сам огородник: во время сбора урожая повредил плети или не полил растения в жаркую погоду, запоздал с подкормкой, не укрыл посадки во время похолодания. При консервировании горечь исчезает.

О тепле и воде здесь уместно было бы напомнить, что огурцы не выносят холода. Для нормального роста и плодоношения им требуется не ниже 15°С. При слишком высокой температуре (более 35°С) цветки не оплодотворяются. Кроме того, они не выносят сквозняков и сухости воздуха. (Вот почему их нельзя выращивать в одной теплице с томатами, перцами, баклажанами). При выращивании в открытом грунте огуречную грядку следует обсадить с северной стороны посадками высоких растений: кукурузы или кабачков, патиссонов. Они дружелюбны ко всем тыквенным растениям.

У огурца большие, плохо защищенные от испарения листья. Следовательно, он нуждается в частых и обильных поливах, тем более, что сеют огурцы на солнечных участках. Поливают огурцы в ясную погоду больше, чем в пасмурную, на песчаной почве чаще, чем на глинистой. Следят, чтобы не пересыхала почва. При этом важно, чтобы вода была теплой (не ниже 20°С). От холодной воды огурцы болеют.

О цветках женских и мужских

Часто начинающих овощеводов беспокоит изобилие мужских цветков и недостаток, а то и отсутствие женских. Чтобы этого не случилось, нужно использовать 3-4-летние семена, у них больше женских цветков. Способствует этому и прогревание семян при температуре 50-60°С в течение 2 часов, и отбор полноценных семян с помощью 5%-ного солевого раствора.

Если вы не занимаетесь выращиванием семенников, лучше высевать на одной грядке огурцы разных сортов. Важно также прищипнуть верхушку главного стебля, под пятым-шестым листом, чтобы быстрее появились боковые плети, где, как правило, женских цветков значительно больше. Во время начала массового цветения временно нужно прекратить полив, так как избыток влаги задерживает, а незначительная сухость стимулирует появление женских цветков. К началу массового плодоношения полив значительно усиливают. Одной из причин отсутствия женских цветков может стать недостаточное углеродное питание растений. Чтобы этого не случилось, землю после полива нужно осторожно рыхлить и при необходимости внести органические удобрения. Они содержат углекислоту. Нередко причиной бесплодия огурцов бывает избыток в почве азота при недостатке фосфора. Огурец — растение однодомное, у него на одной и той же плети есть как мужские, так и женские цветки. Женские имеют у своего основания завязь, маленький огурчик. Если он оплодотворится, завязь начинает развиваться, нет — отсыхает и отваливается. Такие же завязи имеют женские цветки других растений семейства тыквенных, к которому относится и огурец: кабачки, патиссоны, тыква.

Пыльца мужских цветков тяжелая, она не переносится ветром, поэтому на огурец надо привлекать пчел, мух, других насекомых, которые способствуют опылению. Но есть и самоопыляющиеся сорта огурцов: Зозуля (ТСХА 77), Апрельский (ТСХА 98), Кукарача (ТСХА 761), а также Сентябрьский. Все они дают ранний урожай. Цветки огурца в зависимости от погоды раскрываются рано — от 5 до 9-10 часов утра, поэтому в это время надо открыть парник для доступа насекомых. Опыленные завязи оплодотворяются через два часа (при теплой погоде), и через 7-10 дней уже можно срывать огурец. Если опыление не происходит (завязи увядают и осыпаются), нужно рано утром сделать его искусственно. Для этого у мужских цветков (желательно их брать 2-3) осторожно обрывают лепестки и осыпают пыльцу на рыльца пестика женского цветка. Делают это круговыми движениями.

Агротехника посадки

Бывают разные способы посадки огурцов, и овощеводы-любители придумывают и опробывают все новые и новые. В парнике есть смысл направить плети вертикально. Это их естественная поза, к тому же она позволяет экономно использовать земельную площадь, уберечь растения от болезней, удлиняет время плодоношения. Для этого делают шпалеру из деревянных реек или мягкой проволоки. Поскольку благоприятный период у нас для огурцов очень короткий, в открытый грунт практикуют ранние посевы. При этом лучше пользоваться сухими, не пророщенными семенами, так как в случае заморозков пророщенные семена могут загнить в почве, а если всходы попадут под утренники хотя бы до -1,5°С, они тоже погибнут. При посеве в более поздние сроки, в теплую прогретую землю, семена рекомендуется проращивать. В последнее время огородники все чаще до появления всходов прикрывают рядки с семенами, а если есть возможность, и целые грядки полиэтиленовой пленкой. Делают над рядками небольшие пленочные шалашики, прорезая несколько отверстий для притока воздуха, если стоит жаркая погода. Вообще-то огурцы любят застойный воздух без сквозняков. Есть много других способов выращивания огурцов, о которых мы писали и будем еще писать на страницах нашего журнала. Здесь же остановимся на традиционных методах.

Семена высевают в лунки или рядами. Расстояние междурядий 70 см, между растениями в ряду 8-10 см для ранних и 12-15 для поздних сортов. Заделывают семена на глубину 1,5-2 см. Если почва сухая, бороздки обильно поливают водой и насыпают в них измельченный хорошо разложившийся торф или перегной. Этими же подручными средствами присыпают рядки.

Если погода засушливая и есть возможность, целесообразно провести сплошное мульчирование грядки слоем до 2 см перегноем или торфом (4-5 см). Можно применять квадратно-гнездовой способ. В этом случае участок маркируют в двух направлениях. Площадь междурядий 80х80 — 120х120 см. В местах пересечения делают мотыгой лунки глубиной 10-15 см. В них кладут минеральные удобрения (щепотку), торф, навоз. Все хорошо перемешивают с почвой. В каждую лунку высевают по 5-6 семян. Обычно всходы появляются на 5-6 день, третий лист на 15-26 день после появления всходов. Впоследствии оставляют о два наиболее сильных. Прореживание проводят, когда посевы о окрепнут. Второй раз прореживают, когда у растений сформируются четыре-пять листьев.

Благодаря рыхлению почвы и окучиванию у растении образуется новая корневая система, которая развивается с подсемядольного стебля. Делать этот агроприем нужно с осторожностью, чтобы не повредить нежное растение. В первый период до появления третьего-четвертого настоящего листа защитная зона (возле стебля, где почву рыхлить нельзя, дабы не затронуть расположенные у поверхности почвы корни) должна составлять 5-6 см, после 10-12 см. Когда плети покроют междурядья, рыхление прекращают, но прополки проводят по мере необходимости.

Для рационального использования площади, а также для равномерного освещения плети можно осторожно раскладывать в нужном направлении и пришпиливать с помощью У-образных прутиков. Вместо пришпиливания можно окучить подсемядольное колено. На участках, где имеется защита от господствующих ветров, нужно устроить каркасы высотой 50-60 см из дугообразно согнутых прутьев и пяти-шести закрепленных на них тонких реек. Плети прикрепляют к рейкам с помощью шпагата. Этот метод позволяет лучше использовать солнечный свет. Растения меньше болеют, удобнее собирать урожай.

О болезнях и вредителях

Чтобы огурцы не болели, надо строго следовать агротехнике их возделывания, начиная от предпосевной обработки семян и кончая правильным сбором урожая. Самое опасное заболевание огурцов — вирусная мозаика. Проявляется она светло-жёлтыми пятнами на листьях, стекловидностью плетей. Растение засыхает, плоды мелкие, деформированные. Способствуют распространению этого заболевания тли, поэтому с ними надо своевременно бороться. Заметив эту грозную болезнь, без промедления соберите все плети с корнями, растущие рядом сорняки и сожгите все на костре. В следующем году обязательно поменяйте место для посадки огурцов. Обычно их можно сеять на одном месте несколько лет кряду. Однако они, как и все тыквенные растения, являются плохими предшественниками.

Парниковые огурцы также часто болеют корневой гнилью: корневая шейка становится бурой, утончается стебель. Если вы своевременно подсыпите земли к стеблю, появятся новые корни. Подкормите минеральными удобрениями.

Если в парнике слишком высокая влажность, огурцы может поразить белая гниль. Это грибковое заболевание вы узнаете по налету белых хлопьев. Осторожно оботрите их ватой (марлей), сожгите ее, припудрите пораженные места толченым углем или мелом. Проветрите, не создавая сквозняков, парник.

Появление тонкой паутинки на нижней стороне листьев, а на верхней — маленьких светлых точек свидетельствует о том, что на растении появился паутинный клещ. Опрыскайте растения против паутинного клеща настоем чешуи лука или чеснока (200 г на 10 л воды).

Сбор и хранение

Обычно за время вегетации проводят до 15 сборов огурцов. Собирают их через 2-3 дня, а Муромские — каждый день. Не надо допускать перерастания плодов. Это не только отрицательно влияет на их качество, но и снижает урожайность. Убирать надо все плоды, в том числе плохо развитые и больные. Иначе приостанавливается рост новых завязей и распространяется болезнь. Лучшее время сбора — утро или вечер. Отделяют огурец осторожно, надавливая ногтем большого пальца на плодоножку. Чтобы собранные плоды не завяли, их прикрывают рогожей, мешковиной или брезентом. Для употребления в свежем виде огурцы берут длиной 10-14 см, а для консервирования — покороче, 5-10 см. Самые мелкие плодики — корнишоны (4-5 см) и пикули (1-3 см) хороши для маринования.

В свежем виде огурцы (обязательно немытые) хорошо хранятся до двух недель в полиэтиленовом пакете в холодильнике (на нижней полке) при температуре 6-8 тепла. При более высокой температуре огурцы увядают, при более низкой покрываются слизью. Если же холодильника нет, зеленые огурцы в свежем виде можно сохранить несколько дней, если держать их на 3/4 в воде хвостиками вниз. Воду надо ежедневно менять.

Плоды белошипных сортов хранятся лучше, чем черношипные.

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

Загадки про огурцы (для детей)

Огурец появился в культуре более 6 тысяч лет назад. Родина — тропические и субтропические районы Индии. Огурец был известен грекам, от которых перешел к римлянам, и в эпоху Карла Великого был распространен уже по Средней Европе. Первое упоминание об огурцах в Московском государстве было сделано в 1528 году. Огурцы богаты сложными органическими веществами, которые играют важную роль в обмене веществ. В сборник вошло 30 загадок про огурцы…

1. Без окон без дверей
Полна горница людей. ^{(огурец)}

2. В молодости зелёное носят,
В старости — жёлтое.
Что это такое? ^{(огурец)}

3. В одном животе тысяча душ. ^{(огурец)}

4. В этом доме столько комнат,
Что никто их не упомнит.
В каждой комнате жилен. —
Что за домик?… ^{(огурец)}

5. Вот зеленый молодец.
Он зовется… ^{(огурец)}

Статья по теме Загадки про морковь (для детей) 6. Вот так овощ-озорник,
Спрятался от нас в парник!
Вырос длинным, молодец!
Что за овощ?.. ^{(огурец)}

7. Длинный и зеленый —
Вкусен и соленый,
Вкусен и сырой.
Кто же я такой? ^{(огурец)}

8. Дом без углов,
Без дверей, без окон,
А внутри семья живет. ^{(огурец)}

9. Изба без окон, без дверей, полна народу. ^{(огурец)}

10. Как на грядке под листок
Закатился чурбачок —
Зеленец удаленький,
Вкусный овощ маленький. ^{(огурец)}

11. Как на нашей грядке
Выросли загадки —
Крепкие, зелёные,
Хороши солёные. ^{(огурцы)}

12. Лежит Егор под межой,
Накрыт зелёной фатой. ^{(огурец)}

13. Лежит меж грядок зелен и гладок. ^{(огурец)}

14. Я длинный и зеленый, вкусен я соленый,
Вкусен и сырой. Кто же я такой? ^{(огурец)}

15. Лежит под хворостом кверху хвостом. ^{(огурец)}

16. Летом — в огороде,
Свежие зелёные,
А зимою — в бочке,
Жёлтые, солёные.
Отгадайте, молодцы,
Как зовут нас?… ^{(огурцы)}

17. Летом — сладкий и зеленый.
В зиму — желтый и соленый. ^{(огурец)}

18. Маленький домик полон белых людей, стоит без окон, без дверей. ^{(огурец)}

19. Между грядок лежит гладок. ^{(огурец)}

20. На грядочке зелёные,
А в баночке солёные. ^{(огурчики)}

21. На июньской грядке
Все у нас в порядке!
Строем, словно молодцы,
Зеленеют… ^{(огурцы)}

22. Наши поросятки выросли на грядке,
К солнышку бочком, хвостики крючком.
Эти поросятки играют с нами в прятки. ^{(огурцы)}

23. Ни окон, ни дверей —
Полна горница людей. ^{(огурец)}

24. Полна изба народу, а окно прорубить не могут. ^{(огурец)}

25. Полно корыто народу намыто. ^{(огурец)}

26. Промеж гор,
Промеж дол
Лежит Егор —
В зеленом халате. ^{(огурец)}

27. Развалились в беспорядке
На своей перине-грядке
Сто зелёных медвежат,
С сосками во рту лежат,
Беспрерывно сок сосут
И растут. ^{(огурцы)}

28. Свежий и солёный
Он всегда зеленый. ^{(огурец)}

29. Телятки гладки,
Привязаны к грядке. ^{(огурцы)}

30. Тысяча яиц в одном яйце снесено. ^{(огурец)}

рассказ Николая Носова, читать онлайн

Время чтения: 5 мин.

Один раз Павлик взял с собой Котьку на реку ловить рыбу. Но в этот день им не повезло: рыба совсем не клевала. Зато когда шли обратно, они забрались в колхозный огород и набрали полные карманы огурцов.

Колхозный сторож заметил их и засвистел в свисток. Они от него бежать. По дороге домой Павлик подумал, как бы ему дома не досталось за то, что он лазит по чужим огородам. И он отдал свои огурцы Котьке.

Котька пришел домой радостный:

— Мама, я тебе огурцов принес!

Мама посмотрела, а у него полные карманы огурцов, и за пазухой огурцы лежат, и в руках еще два больших огурца.

— Где ты их взял? — говорит мама.

— На огороде.

— На каком огороде?

— Там, у реки, на колхозном.

— Кто ж тебе позволил?

— Никто, я сам нарвал.

— Значит, украл?

— Нет, не украл, а так просто… Павлик брал, а мне нельзя, что ли? Ну, и я взял.

Котька начал вынимать огурцы из карманов.

— Постой, постой! Не выгружай! — говорит мама,

— Почему?

— Сейчас же неси их обратно!

— Куда ж я их понесу? Они на грядке росли, а я сорвал. Все равно они теперь уже расти не будут.

— Ничего, отнесешь и положишь на той же грядке, где сорвал.

— Ну, я их выброшу.

— Нет, не выбросишь! Ты их не садил, не растил, не имеешь права и выбрасывать.

Котька стал плакать:

— Там сторож. Он нам свистел, а мы убежали.

— Вот видишь, что делаете! А если б он поймал вас?

— Он не догнал бы. Он уже старенький дедушка.

— Ну как тебе не стыдно! — говорит мама. — Ведь дедушка за эти огурцы отвечает. Узнают, что огурцы пропали, скажут, что дедушка виноват. Хорошо будет?

Мама стала совать огурцы обратно Котьке в карман. Котька плакал и кричал:

— Не пойду я! У дедушки ружье. Он выстрелит и убьет меня.

— И пусть убьет! Пусть лучше у меня совсем не будет сына, чем будет сын вор.

— Ну, пойдем со мной, мамочка! На дворе темно. Я боюсь.

— А брать не боялся?

Мама дала Котьке в руки два огурца, которые не поместились в карманах, и вывела его за дверь.

— Или неси огурцы, или совсем уходи из дому, ты мне не сын!

Котька повернулся и медленно-медленно пошел по улице.

Уже было совсем темно.

«Брошу их тут, в канаву, а скажу, что отнес, — решил Котька и стал оглядываться вокруг. — Нет, отнесу: еще кто-нибудь увидит и дедушке из-за меня попадет».

Он шел по улице и плакал. Ему было страшно.

«Павлику хорошо! — думал Котька. — Он мне свои огурцы отдал, а сам дома сидит. Ему, небось, не страшно».

Вышел Котька из деревни и пошел полем. Вокруг не было ни души. От страха он не помнил, как добрался до огорода. Остановился возле шалаша, стоит и плачет все громче и громче.

Сторож услышал и подошел к нему.

— Ты чего плачешь? — спрашивает.

— Дедушка, я принес огурцы обратно.

— Какие огурцы?

— А которые мы с Павликом нарвали. Мама сказала, чтоб я отнес обратно.

— Вот оно какое дело! — удивился сторож. — Это, значит, я вам свистел, а вы все-таки огурцы-то стащили. Нехорошо!

— Павлик брал, и я взял. Он мне и свои огурцы отдал.

— А ты на Павлика не смотри, сам понимать должен. Ну, больше не делай так. Давай огурцы и иди домой.

Котька вытащил огурцы и положил их на грядку.

— Ну, все, что ли? — спросил старик.

— Нет… одного не хватает, — ответил Котька и снова заплакал.

— Почему не хватает, где же он?

— Дедушка, я один огурец съел. Что теперь будет?

— Ну что ж будет? Ничего не будет. Съел, ну и съел. На здоровье.

— А вам, дедушка, ничего не будет за то, что огурец пропал?

— Ишь ты какое дело! — усмехнулся дедушка. — Нет, за один огурец ничего не будет. Вот если б ты не принес остальных, тогда да, а так нет.

Котька побежал домой.

Потом вдруг остановился и закричал издали:

— Дедушка, дедушка!

— Ну что еще?

— А этот вот огурец, что я съел, как будет считаться — украл я его или нет?

— Гм! — сказал дед. — Вот еще какая задача! Ну чего там, пусть не украл.

— А как же?

— Ну, считай, что я тебе подарил его.

— Спасибо, дедушка! Я пойду.

— Иди, иди, сынок.

Котька во весь дух помчался по полю, через овраг, по мостику через ручей и, уже не спеша, пошел по деревне домой. На душе у него было радостно.

Забавные факты про огурцы

Интересные и забавные факты про огурцы

Что особенного в огурцах и почему они — это самый главный компонент почти в каждом салате и во многих блюдах ресторанов и домашней кухне, но что такого особенного в этом скромном овоще? Давайте вместе с вами узнаем интересные и забавные факты про огурцы, действительно ли это чудо-овощ?

На самом деле они являются просто кладезем витаминов. Они содержат витамин В1, В2, В3, В5 и В6, фолиевая кислоту, витамин С, железо, кальций, цинк, магний, фосфор и калий, в то же время огурцы состоят на 95% из воды.

Огурцы, как не покажется это странным, способны убрать неприятный запах изо рта. Кусочек огурца прижатый к небу языком в течении 30 секунд убивает бактерии, которые являются источником неприятного запаха. Но не следует забывать о том, что зачастую проблема кроется намного глубже, чем полость рта.

Факт

Восковое покрытие огурца может фактически удалить чернила, если тереть по чернилам огурцом, то воск, которым покрыт огурец, постепенно удалит то, что написала ручка. В отличие от школьных резинок, которые тоже могут удалять чернила, огурцы справляются с чернилами.

 

Огурцы содержат лигнаны: ларицирезинол, пинорезинол и сецоизоларициресинол (надеюсь Вы не «сломали» язык об эти научные термины). Они предположительно связаны со снижением риска развития некоторых видов раковых опухолей, включая рак молочной железы, яичников, толстой кишки и рака предстательной железы. Когда мы употребляем в пищу огурцы (речь идет конечно о свежих огурцах), бактерии в нашем пищеварительном тракте захватывают лигнаны превращая их в энтеролигнаны, которые связываются с рецепторами эстрогенов, которые, в свою очередь, отвечают за уменьшение риска онкозаболеваний.

Факт

Пюре из огурцов или просто нарезанный огурец, дает мгновенное облегчение для загорелой кожи. Просто нанесите огуречную массу на пострадавшую область от загара.

 

Все мы с удовольствием смотрим на достижения, порой нелепые достижении, в книге рекордов Гиннеса. Не поверите, но огурцы тоже попали в книгу Гиннесса, правда не без помощи некой Ашриты Фурман, которой удалось разрезать 27 огурцов при помощи меча, который она держала во рту. Это «захватывающее» событие произошло 9 октября 2013 года в Нью – Йорке.

Факт

Массовое увлечение просмотром смешных роликов с животными на YouTube показало, что кошки просто каменеют от вида огурцов, прыгая или бросаясь прочь, после того, как огурец был помещен рядом с ними. Почему? Специалист, изучающий поведение животных, доктор Роджер Магфорд сказал, что такая реакция происходит в следствии того, что когда кошка склонив голову над миской и ест, ей крайне неожиданно обнаружить неопознанный объект рядом с собой, который был помещен тайно рядом с миской. Многие думают, что это ещё связанно с тем, что кошки путают огурец с хищником….. О боже, бедные кошки. Зеленые монстры атакуют

 

Огурцы употребляются в пищу, уже в течении очень долгого времени. Впервые они появились на внутреннем рынке и выросли в древней Индии около II – III тысячелетия до н.э.

 

Температура в огурце может сильно разниться с внешней оболочкой и внутренней частью. Внешняя оболочка огурца может быть на порядок холодней, чем сам огурец внутри.

 

В 2014 году немецкие власти обнаружили наркотики на сумму около $ 56 миллионов, которые контрабандным путем перевозились внутри банок с маринованными огурцами и направлялись в Иран из Германии. Совсем интересные и забавные факты об огурцах….

Факт

Зеленый овощ был перевезен с Гаити в 1494 году известным исследователем Христофором Колумбом и начал свое «огуречное шествие» по всему миру.

 

Мировое производство огурцов в 2010 году составило 57,5 миллиона тонн. Только один Китай выращивает и экспортирует 40,7 млн. тонн огурцов в год.

 

Дэвид Томас из Великобритании в 2015 году выростил самый тяжелый огурец в мире, вес которого составил 12,9 кг.

Факт

Огурцы могут помочь снизить отечность глаз. Аскорбиновая и кофейные кислоты снижают уровень воды, сокращая отечность. Поэтому милые дамы, не стесняемся утром ходить с огурчиками на глазах. Настоящую красоту ничем не испортишь!

 

Огурец был причиной вспышки сальмонеллы в США 2015/2016 годах. Центр по контролю и профилактике заболеваний зафиксировал на март 2016 года 907 случаев отравления и 6 случаев смерти.

 

Если Вы огуречный любитель, то вы на верном пути в этой «любви» к огурцам. В этой зеленой жемчужине, как Вы уже поняли, скрыто много полезных свойств, не смотря на то, что на вид он очень скучный и не притягивает даже ярко выраженным ароматом.

Так что в итоге можно сказать:

«Кушайте огурцы на здоровье и чем больше вы их будите кушать в сезон роста, тем благодарнее Вам будет Ваш организм».

Мы надеемся что наши интересные и забавные факты про огурцы Вам понравились, если Вы улыбнулись или задумались, значит Вам обязательно нужно скушать вкусный и полезный огурец.

Доклад про Огурец 2, 3 класс сообщение

Огурец – овощная культура семейства тыквенных. Название произошло с греческого языка. Греки называли этот овощ «агурос», что означает «несозревший и неспелый». Родиной огурца считается Индия. В наше время выращивается во многих странах мира.

В зависимости от способа опыления огурцы можно поделить на самоопыляемые и пчелоопыляемые. У самоопыляемых огурцов на цветке есть и тычинка и пестик. Благодаря этому растение опыляет само себя и не нуждается в помощи насекомых. Название «пчелоопыляемые» говорит само за себя. Это означает, что для появления плодов необходима помощь со стороны пчел, шмелей и других насекомых. Существует также третий вид – партенокарпический. Он совсем не требует опыления. Данный вид является гибридом, или другими словами он выведен искусственно.

Сорта огурцов имеют разное назначение. Их делят на три основных вида: салатные, засолочные и универсальные. Салатные употребляют в сыром виде, в том числе в салатах. Засолочные – консервируют и засаливают. Универсальные же сорта огурцов можно есть и сырыми, и консервировать.

Помимо привычного зеленого цвета, существуют желтые, белые и красные огурцы.

Огурцы очень любят влагу. Когда стоит жаркая погода, они нуждаются в регулярном поливе. Полив желательно проводить каждый день или через день. Лучше это делать вечером и теплой водой.

Огурцы любят тепло, поэтому их сажают весной, в период, когда температура воздуха ночью не опускается ниже 15 градусов. При посадке в подходящий период, всходы появляются быстрее. Если температура воздуха и грунта будет ниже необходимой, тогда рост замедляется, и всходы появляются гораздо позже.

Рядом с огурцами можно высаживать кукурузу, подсолнух, горох, фасоль, лук и чеснок. Нельзя сажать с огурцами картофель, а также ароматные растения, например, базилик и кинзу.

В отличие от других овощей, огурец срывают и едят ещё зеленым, неспелым. Считается что чем меньше и зеленее плод, тем он вкуснее. В том случае, когда нужны семена для посадки, огурцы срываются желтыми.

Огурец примерно на 95 процентов состоит из воды, которая при употреблении растворяет токсины и очищает организм. Также огурцы полезны людям, болеющим сахарным диабетом, имеющими проблемы с щитовидной железой и с ожирением. Употребление огурца положительно сказывается на состоянии волос, зубов и ногтей.

Воздержаться от огурцов следует при обострении язвы желудка и при острых и хронических гастритах.

В некоторых странах мира установлены памятники в честь огурца. Такие памятники есть в Польше, Украине, России, Белоруссии и других странах.

Доклад №2

Огурец – самый распространенный и любимый овощ. Выращивают его уже очень долго – более 6000 лет. Впервые огурцы начали выращивать в Индии. Потом их завезли в Китай, а оттуда – уже в Европу. Когда огурец появился в России, сказать трудно. Но уже Петр I распорядился выращивать огурцы.

Огурец — это однолетнее травянистое растение. Родня огурца – кабачок, арбуз, дыня и тыква. Огурец считается овощем, хотя, как и арбуз, является ягодой. Стебель огурца может достигать 2 метров. Он или стелется по земле, пуская многочисленные корешки, или, как лиана, при помощи усиков, взбирается наверх. Цветки у огурца – яркого желтого цвета, опыляются пчелами и шмелями.

 95% огурца составляет вода. В огурце есть витамин А, В, С и много минеральных солей. Все полезные вещества содержатся в огуречном соке, поэтому его применяют во многих областях. Еще древний врач Гиппократ лечил людей соком огурца. Сок свежего огурца принимают внутрь и используют снаружи при ожогах кожи или нарывах. Огурец – почти единственный овощ, на который нет аллергии. Свежий огурец пахнет весной.  И этот огуречный аромат используют при приготовлении туалетной воды. Лосьон, приготовленный на огуречном соке, осветляет кожу. Если у мамы или бабушки устали глаза или отекли веки, можно положить на глаза ломтики свежего огурца и немного полежать.

В огурце очень мало калорий, поэтому его можно есть тем, кто хочет похудеть. Это единственный плод, который едят незрелым. Зрелый огурец больше в размерах, имеет желтую окраску, мягче внутри и не так вкусно хрустит. Да и вкус его хуже.

Огурец растет только летом и почти везде. В России его выращивают на всех огородах. Но есть целые области, которые славятся своими огурцами: нежинские огурцы известны всем. А в городах Луховцы и Нежине даже есть памятники огурцу. У огурца есть свой праздник – День огурца, который отмечается 27 июля.

Огурец можно есть свежим, можно засолить или замариновать. У некоторых народов готовят фаршированные огурцы – наполняют так же, как кабачки, мясным фаршем и запекают, получается очень вкусно. Листья огурца часто используют в пищу в азиатской кухне.

В морях и океанах живет морской огурец. Это – животное, не имеющее ничего общего с обычным огурцом и похожее на него только по форме.

Про огурец придумано много стихов и загадок. Самая известная — без окон, без дверей, полна горница людей. И ответ знают даже маленькие дети. Когда рисуем человечка, то к голове пририсовываем «палку, палку, огуречик, вот и вышел человечек». А стишок про огуречик и советы ему не ходить «на тот конечик», чтобы мышка не отгрызла хвостик, знают все.

2, 3, 5, 6 класс, окружающий мир

Огурец

Популярные темы сообщений

• Шуберт

  Франц Шуберт – композитор, который был представителем такого течения как романтизм в музыке. Этот стиль отличался от строгой спокойной классики взрывом эмоций и чувств. Музыка волновала и заставляла сопереживать.

• Транспортные аварии и их последствия

  Аварии, возникающие во время движения какого-либо транспортного средства и повлекшие за собой повреждения непосредственно средства передвижения, а также случаями гибель людей, называют транспортными авариями.

• Костяное кружево

  Костяным кружевом принято называть резьбу по кости, которая относится к народным промыслам. Этот вид творчества известен давно, особенно он популярен среди жителей севера. Резьба по кости имеет многовековую историю. Первые изделия были незамысловатыми,

Огурцы — Николай Носов

Подробности

Категория: Николай Носов

Страница 1 из 2

Огурцы (рассказ)

---

Один раз Павлик взял с собой Котьку на реку ловить рыбу. Но в этот день им не повезло: рыба совсем не клевала. Зато когда шли обратно, они забрались в колхозный огород и набрали полные карманы огурцов. Колхозный сторож заметил их и засвистел в свисток. Они от него бежать. По дороге домой Павлик подумал, как бы ему дома не досталось за то, что он лазит по чужим огородам. И он отдал свои огурцы Котьке.

Котька пришёл домой радостный:
– Мама, я тебе огурцов принес!

Мама посмотрела, а у него полные карманы огурцов, и за пазухой огурцы лежат, и в руках ещё два больших огурца.
– Где ты их взял? – говорит мама.
– На огороде.
– На каком огороде?
– Там, у реки, на колхозном.
– Кто ж тебе позволил?

– Никто, я сам нарвал.
– Значит, украл?
– Нет, не украл, а так просто… Павлик брал, а мне нельзя, что ли? Ну, я и взял.
Котька начал вынимать огурцы из карманов.
– Постой, постой! Не выгружай! – говорит мама.

– Почему?
– Сейчас же неси их обратно!
– Куда ж я их понесу? Они на грядке росли, а я сорвал. Всё равно они теперь уже расти не будут.
– Ничего, отнесёшь и положишь на той же грядке, где сорвал.
– Ну, я их выброшу.
– Нет, не выбросишь! Ты их не садил, не растил, не имеешь права и выбрасывать.
Котька стал плакать:
– Там сторож. Он нам свистел, а мы убежали.
– Вот видишь, что делаете! А если бы он поймал вас?
– Он не догнал бы. Он уже старенький дедушка.
– Ну как тебе не стыдно! – говорит мама. – Ведь дедушка за эти огурцы отвечает. Узнают, что огурцы пропали скажут, что дедушка виноват. Хорошо будет?
Мама стала совать огурцы обратно Котьке в карман. Котька плакал и кричал:
– Не пойду я! У дедушки ружьё. Он выстрелит и убьёт меня.
– И пусть убьёт! Пусть лучше у меня совсем не будет сына, чем будет сын вор.
– Ну, пойдем со мной, мамочка! На дворе темно. Я боюсь.
– А брать не боялся?
Мама дала Котьке в руки два огурца, которые не поместились в карманах, и вывела его за дверь.

– Или неси огурцы, или совсем уходи из дома, ты мне не сын!
Котька повернулся и медленно-медленно пошёл по улице.

Уже было совсем темно.
«Брошу их тут в канаву, а скажу, что отнёс, – решил Котька и стал оглядываться вокруг. – Нет, отнесу: еще кто-нибудь увидит, и дедушке из-за меня попадёт».

Он шёл по улице и плакал. Ему было страшно.
«Павлику хорошо! – думал Котька. – Он мне свои огурцы отдал, а сам дома сидит. Ему небось не страшно».

Всё о огурец: история, польза, свойства, калорийность и многое другое

Молодо-зелено – это про него! Огурец – единственный овощ, который принято употреблять в пищу недозрелым. В России из огурцов обычно готовят несладкие блюда, а в Иране или на Кипре они считаются фруктами, и из них делают вкуснейшие десерты. REDMOND Club разобрался, чем так полезен этот овощ, с чем его лучше есть и как правильно выбирать.

Минимум лишнего, максимум нужного

На 95% огурец состоит из воды, поэтому хорошо утоляет жажду. В остальных 5% содержатся полезные вещества и минералы: каротин, витамины PP, C и B, а также йод, калий, магний, хром, кальций, железо и другие элементы. Все эти вещества играют важную роль в обмене веществ, улучшают пищеварение и повышают иммунитет. Например, кальций выводит из организма лишнюю воду, поэтому огурцы могут пойти на пользу людям, страдающим от отеков. А калий, которого в хрустящем овоще крайне много – 150 мг на 100 г – способствует расщеплению камней в почках, нормализует давление и положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Коктейль из витаминов, микроэлементов и воды, содержащийся в огурце, выступает так же, как природный адсорбент. Иначе говоря, он расщепляет и нейтрализует все вредные вещества, которые успели скопиться в организме. А затем быстро выводит все эти яды вон.

27 июля в мире отмечается Международный день огурца. Красочный фестиваль ежегодно проводится в Суздале. На празднике можно поучаствовать в костюмированном шоу, посмотреть театральные постановки на огуречную тему и, конечно, попробовать лучшие угощения из любимых зеленых огурчиков

Ешь и худей

Свежий огурец – эталонный диетический продукт. Он содержит так мало калорий (15 кКал на 100 г), что организм затрачивает гораздо больше энергии, чтобы его переварить, чем получает. Теоретически те, кто хочет похудеть, могли бы смело съедать за день килограммы огурцов. Однако будет полезнее сочетать диетический овощ с высококалорийными продуктами: например, с сыром или мясом. Подобный «тандем» будет вдвойне полезен, так как огурцы способствуют лучшему усвоению белков. Ко всему прочему диетологи советуют использовать огурцы для приготовления блюд еще и потому что они содержат тартроновую кислоту, а она затормаживает превращение углеводов в жиры.  

Содержащаяся в овоще клетчатка – еще один аргумент в пользу огуречных диет, успевших завоевать сердца (точнее, желудки) многих звезд шоу-бизнеса. Растительные волокна огурца не только насыщают, но и очищают от вредного холестерина.

Калорийность свежих и малосольных огурцов практически одинакова, а у соленых она даже ниже на одну-две калории

Как выбрать?

— Свежие огурцы должны быть твердыми и упругими, без желтоватых областей на кожуре;

— Завядший хвостик – верный признак того, что огурец начал портиться;

— Мягкие кончики указывают на то, что овощ после сбора залежался и утратил полезные свойства;

— Не гонитесь за размером, так как в больших огурцах много семечек, они сильнее горчат и чаще, чем маленькие, оказываются перезревшими;

— Старайтесь не покупать огурцы с гладкой блестящей кожицей – их, скорее всего, выращивали с применением нитратов.

Совет: Покупные огурцы непосредственно перед приготовлением или подачей на стол старайтесь очищать от шкурки – в ней содержание вредных веществ максимально. Оставляйте только пользу!

Кому нельзя?

Несмотря на свою диетическую славу, в некоторых случаях свежие огурцы могут нанести здоровью вред. От зеленого овоща стоит отказаться людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью. Потребление огурцов также следует сократить при нефрите и в период беременности. Кормящим мамочкам тоже не стоит слишком часто хрустеть огурчиками, так как они могут вызвать слабительный эффект у малыша. У маринованных и соленых огурцов противопоказаний еще больше – их не рекомендуется есть людям с атеросклерозом, гипертонией и нарушениями водно-солевого обмена.    

Как хранить?

Лакомиться огурцами в свое время очень любил Наполеон. Чтобы не отказываться от привычки похрустеть во время длительных военных походов, он объявил крупное вознаграждение тому, кто придумает, как сохранять огурцы свежими. На эти деньги сегодня можно было бы купить четыре Ferrari – но при Бонапарте награда так и не нашла своего героя

Дольше всего свежими сохраняются выросшие при естественном свете огурцы без повреждений с плотной твердой кожицей. Тепличные сорта – вытянутые и темно-зеленые – хранятся хуже: трое суток в холодильнике и они уже вянут. Именно поэтому в магазинах их обычно упаковывают в полиэтилен, который не пропускает кислород, провоцирующий гниение. В таком «зачехленном» виде тепличные огурцы лежат дольше, поэтому не снимайте пленку до приготовления. Огурцы с грядки также убирайте сухими и невымытыми сначала в бумажные полотенца, потом в пакеты либо кладите в кастрюлю с плотной крышкой. Это поможет сохранить их не только дома, но и в дороге. Кроме того, держите огурцы подальше от фруктов и овощей, выделяющих этилен – он ускоряет созревание. По этой причине яблоки, бананы, персики, груши, сливы и помидоры – плохая компания для свежего огурца.

20 фактов об огурцах

Едите ли вы его в виде маринада, поверх салата или просто отдельно, огурцы всегда являются фаворитом публики. Огурцы на 96% состоят из воды; тем не менее, они по-прежнему являются отличным источником витаминов B1, B2, B3, B5 и B6, витамина C, кальция, магния и калия. Вот еще 20 интересных фактов об огурце, которые вы могли не знать:

1. Примерно в 3-м тысячелетии до нашей эры огурцы впервые начали выращивать в домашних условиях в Древней Индии.
2. В 1494 году Христофор Колумб принес плоды на Гаити, которые начали их распространение по всему новому миру.
3. Фраза «холодный как огурец» возникла из-за того, что в огурцах температура внутри и снаружи может отличаться на 20 градусов.
4. Огурцы относятся к семейству Cucurbitaceae, в которое также входят мускусные дыни, арбузы, тыквы и тыквы.
5. С ботанической точки зрения, огурцы — это фрукт, но они используются как овощ. Похож на помидоры.
6. Растения однодомные, что означает, что они дают как женские, так и мужские цветки.
7. Нарезанные ломтиками или протертые огурцы могут почти мгновенно облегчить загорелую кожу.
8. Поскольку огурцы на 96% состоят из воды, они не содержат столько питательных веществ, сколько сушеные овощи.
9. Самый тяжелый огурец в мире был выращен Дэвидом Томасом из Великобритании в 2015 году и весил 23 фунта 7 унций.
10. Небольшие фермы и подсобные хозяйства (менее 5 акров) подходят для выращивания огурцов.
11. Мичиган занимает 1-е место в стране по производству маринованных огурцов и 4-е место в стране по производству свежих огурцов.
12. В северо-восточных штатах насчитывалось 11 200 ферм, которые в 2012 году произвели более 6600 акров огурцов.
13. В том же году в Пенсильвании было произведено 337 акров огурцов.
14. В США стоимость производства огурцов превышает 410 миллионов долларов.
15. Почва для огурцов должна удерживать влагу и хорошо пропускать воду.
16. Поскольку огурцы очень чувствительны к холоду, обычно их сеют, когда температура почвы ночью не опускается ниже 50 ° F.
17. Пчелы необходимы для опыления.
18. Как правило, нарезанные огурцы высаживают на пластиковые грядки в отдельные ряды с интервалом около 6 футов между рядами и 10 дюймов между растениями.
19. Огурцы следует собирать, когда они достигают 7 дюймов в длину и 2 дюйма в диаметре.
20. Огурцы обычно собирают вручную, а маринованные огурцы собирают машинным способом.

Хотите больше фактов о сельском хозяйстве? Нажмите здесь

Подпишитесь на нас в Facebook и Twitter, чтобы получать еженедельную дозу Ag Facts.

Автор: Эмбер Дикарло, стажер по маркетингу

Источники:
Thefactsite.com
Wafarmtoschool.org
Michigangrown.org
Extension.psu.edu

Эти забавные факты обретают новое значение для огурца!

огурцов: польза для здоровья и пищевая ценность

Немногие продукты могут быть круче огурцов. Эти низкокалорийные овощи содержат множество полезных питательных веществ, в том числе увлажняющие свойства и ценные питательные вещества.

Существуют сотни разновидностей огурцов, и они бывают десятков цветов, но съедобные типы классифицируются как нарезанные или маринованные, согласно Руководству по выращиванию Корнельского университета.Нарезанные огурцы выращивают для употребления в свежем виде, а маринованные огурцы предназначены для рассола. Нарезанные огурцы обычно крупнее и толще, чем соленые.

В Соединенных Штатах обычно выращивают разновидности нарезанных огурцов, включая Dasher, Conquistador, Slicemaster, Victory, Comet, Burpee Hybrid и Sprint, согласно веб-сайту World’s Healthiest Foods. Обычно выращиваются такие сорта маринованных огурцов, как Royal, Calypso, Pioneer, Bounty, Regal, Duke и Blitz.

Хотя большинство людей думают об огурцах как об овощах, на самом деле это фрукт. Они содержат семена и растут из завязей цветковых растений. Огурцы относятся к семейству растений Cucurbitaceae, в которое также входят кабачки и дыни. Самый распространенный вид нарезки огурца, который можно найти в продуктовом магазине, — это садовый огурец Cucumis sativus , согласно данным World’s Healthiest Foods.

Профиль питания

Огурцы являются хорошим источником фитонутриентов (растительных химикатов, которые обладают защитными или профилактическими свойствами), таких как флавоноиды, лигнаны и тритерпены, которые обладают антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами, согласно World’s Healthiest Foods.

«Мы определенно должны искать продукты, богатые питательными веществами, используя позитивный подход к тому, что положить на тарелку, а что избегать», — сказала Анджела Лемонд, зарегистрированный диетолог-диетолог из Плано, штат Техас, и представитель Академия питания и диетологии. Кожура и семена — самые питательные части огурца. Они содержат клетчатку и бета-каротин. «Бета-каротин — это антиоксидант, который помогает укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи, глаз и предотвратить рак», — сказал Лемонд.Исследование, опубликованное в «Пакистанском журнале питания», показало, что семена огурца являются хорошим источником минералов и содержат кальций.

«Огурцы от природы содержат мало калорий, углеводов, натрия, жира и холестерина», — сказала Меган Уэр, диетолог из Орландо, штат Флорида. В чашке огурца с кожурой всего 16 калорий (15 без). Вы будете получать около 4 процентов суточной нормы калия, 3 процента суточной клетчатки и 4 процента суточной нормы витамина С.Они также «содержат небольшое количество витамина К, витамина С, магния, калия, марганца и витамина А», — сказал Уэр.

Вот сведения о пищевой ценности огурцов, согласно данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Законом о пищевой маркировке и образовании:

Пищевая ценность Огурец с кожурой, сырой Размер порции: 1/2 стакана, нарезанный (52 г) Калорий 8 калорий из жира 0 * Процент дневной нормы (% DV) основан на диете на 2000 калорий .
Сумма на порцию	% DV *		Сумма на порцию	% DV *
Всего жиров 0 г	0%		0%		Всего 2 г	1%
Холестерин 0 мг	0%		Пищевые волокна 0 г	0%
Натрий 1 мг	2%		Сахар Белок 0 г
Витамин A	1%		Кальций	1%
Витамин С	2103			1%

Польза огурцов для здоровья

Увлажнение

Огурцы на 95% состоят из воды, согласно Ware.Благодаря этому огурцы — отличный способ избежать обезвоживания, особенно летом. По данным журнала Eating Well, чашка ломтиков огурца «почти утоляет жажду, как стакан воды».

«Они говорят, что мы можем получить 20-30 процентов наших потребностей в жидкости только за счет диеты, и такие продукты, безусловно, помогают», — добавил Лемонд. «В них не только много воды, они также содержат важные питательные вещества, которые играют роль в гидратации, такие как магний и калий».

По данным клиники Кливленда, противовоспалительные соединения, содержащиеся в огурцах, помогают выводить шлаки из организма и уменьшают раздражение кожи.Согласно статье в журнале Filoterapia, предварительные исследования также показывают, что огурцы обладают активностью против морщин и против старения.

Профилактика рака

Огурцы содержат два фитонутриентных соединения, обладающих противораковыми свойствами: лигнаны и кукурбитацины. В последние годы фармацевтические компании уделяют особое внимание кукурбитацинам, надеясь использовать их в новых противораковых препаратах. Согласно обзору исследований 2010 года, опубликованному в Scientific World Journal, ученые обнаружили, что кукурбитацины могут помочь блокировать сигнальные пути, которые важны для пролиферации и выживания раковых клеток.

Кукурбитацин также может подавлять рост раковых клеток поджелудочной железы, согласно исследованию 2009 года, опубликованному в Journal of Cancer Research, изучавшему кукурбитацин B (который содержится в огурце) на раковых клетках поджелудочной железы человека и обнаружил, что добавки кукурбитацина ингибируют рост семи клеток поджелудочной железы. линии раковых клеток на 50 процентов, а также увеличение апоптоза, или «самоубийственной смерти», раковых клеток поджелудочной железы.

Согласно данным World’s Healthiest Foods, лигнаны могут защитить от рака, работая с бактериями в пищеварительном тракте.Бактерии принимают лигнаны и превращают их в такие соединения, как энтеродиол и энтеролактон, которые могут связываться с рецепторами эстрогенов и, возможно, снижать риск связанных с эстрогенами раковых заболеваний, таких как рак яичников, груди, эндометрия и простаты. Исследование еще не ясно, действительно ли лигнаны обладают противораковыми свойствами.

В метаанализе 2009 года, опубликованном в British Journal of Cancer, была обнаружена небольшая связь между потреблением лигнана и снижением риска рака груди или ее отсутствие.Точно так же большинство исследований не обнаружили значительной корреляции между потреблением лигнана и снижением риска рака простаты, согласно Институту Линуса Полинга при Университете штата Орегон, хотя одно исследование пожилых шотландских мужчин, опубликованное в British Journal of Nutrition, показало, что употребление энтеролактон-содержащих веществ сыворотка снижает риск рака простаты.

С другой стороны, исследование почти 800 американских женщин, проведенное в журнале Nutrition, показало, что у женщин с самым высоким потреблением лигнана риск рака яичников был самым низким.Кроме того, исследование, опубликованное в Журнале Национального института рака, изучило около 1000 женщин в районе Сан-Франциско и обнаружило, что у женщин в постменопаузе с самым высоким потреблением лигнана был самый низкий риск рака эндометрия.

Кожа

Вы, наверное, видели фотографии людей в спа-салоне, расслабляющихся с ломтиками огурца на глазах. Оказывается, за этим ритуалом ухода за телом стоит наука. Уэр объяснил: «Огурцы обладают охлаждающим и успокаивающим действием, которое уменьшает отек, раздражение и воспаление при местном применении.Ломтики огурца можно положить на глаза, чтобы уменьшить утреннюю отечность или облегчить и лечить солнечный ожог, если положить на пораженные участки ». Она также отметила, что высокое потребление овощей связано со здоровым цветом лица в целом.

Здоровье костей

Согласно Медицинскому центру Университета Мэриленда, за последние несколько десятилетий стало ясно, что витамин К важен для здоровья костей, а одна чашка огурца содержит около 19 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина К.В одном обзоре, опубликованном в Nutrition, отмечалось, что потребление витамина K может снизить частоту переломов, работать с витамином D для увеличения плотности костей и положительно влиять на баланс кальция.

Организм человека использует витамин К для построения костей, и его эффекты особенно важны для женщин. Большое исследование Американского журнала клинического питания, проведенное в 2003 году, показало, что низкий уровень витамина К был связан с низкой плотностью костей у женщин, но не у мужчин. Другое исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания в 1999 году, показало, что низкое потребление витамина К было связано с повышенным риском переломов бедра у женщин среднего возраста.Это особенно интересно, потому что женщины увидели результаты от употребления салата, показывающие, что потребление витамина К с пищей с овощами (а не с добавками) полезно. Когда дело доходит до мужчин, влияние витамина К и здоровье костей может стать более очевидным с возрастом: исследование 2000 года показало снижение риска перелома бедра как у пожилых женщин, так и у пожилых мужчин, которые потребляли больше витамина К.

Антиоксиданты

« Продукты с высоким содержанием антиоксидантов позволяют вашему организму функционировать оптимально.«Антиоксиданты помогают предотвратить повреждение и рак», — сказал Лемонд.

Огурцы содержат несколько антиоксидантов, в том числе витамин С, бета-каротин и марганец, а также флавоноиды, тритерпены и лигнаны, которые обладают противовоспалительными свойствами. Витамин С хорошо известен своими противовоспалительными свойствами. По данным Mayo Clinic, полезны для иммунной системы, а бета-каротин полезен для зрения.

Согласно исследованию на животных, опубликованному в 2010 году в Журнале молодых фармацевтов, свежие экстракты огурца показали повышенную очистку от свободных радикалов.Согласно Pharmacognosy Review, свободные радикалы связаны с различными заболеваниями человека, но иногда их можно контролировать с помощью антиоксидантов.

Другое исследование экстрактов огурца на животных, опубликованное в Архиве дерматологических исследований, обнаружило повышенные общие антиоксидантные свойства. Хотя это исследование было сосредоточено на косметическом применении огурцов, уменьшение количества свободных радикалов может улучшить ваши внутренние органы, а также вашу кожу.

Дополнительное исследование, опубликованное в Current Pharmaceutical Design, обнаружило положительную связь между тритерпеновым кукурбитацином и уменьшением воспаления, особенно в раковых клетках.Обзор тритерпенов на иммунную систему, опубликованный в Журнале этнофармакологии, показал, что они могут помочь при воспалении, и стимулировал дальнейшие исследования.

Здоровье сердца

«Употребление в пищу разнообразных фруктов и овощей всех видов снижает риск многих заболеваний, таких как сердечные заболевания, диабет, инсульт и ожирение», — сказал Уэр. В этом отношении может быть особенно полезно содержание калия в огурцах. Одна чашка нарезанных ломтиками рагуча содержит только около 4 процентов суточной потребности организма в калии, но при этом содержит значительно меньше калорий, чем большинство продуктов с высоким содержанием калия, таких как бананы.По данным Американской кардиологической ассоциации, калий является неотъемлемой частью здоровья сердца. Исследование 12000 взрослых, опубликованное в Archives of Internal Medicine, показало, что те, кто потреблял 4069 мг калия каждый день, снижали риск сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца на 37 процентов и 49 процентов соответственно по сравнению с теми, кто принимал 1793 мг калия. в день.

Несколько исследований связали потребление огурцов с уменьшением гипертонии. По словам сегодняшнего диетолога, многие исследования связывают это с понижением артериального давления, поскольку оно способствует расширению сосудов (расширению кровеносных сосудов).Исследование 2017 года, опубликованное в Общественном здравоохранении Индонезии, показало, что у пожилых участников с гипертонией наблюдалось значительное снижение артериального давления после употребления огуречного сока в течение 12 дней. Кроме того, в обзоре 2009 года, проведенном Индийской академией клинической медицины, было высказано предположение, что люди, страдающие гипертонией, включают в свой рацион огурцы из-за низкого содержания натрия в фруктах.

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, витамин К в огурцах также играет важную роль в процессе свертывания крови.

Пищеварение

В обзоре, опубликованном в Fitoterapia за 2013 год, было отмечено, что огурцы могут помочь облегчить запор, поскольку они содержат как клетчатку, так и воду. Университет Тафтса отмечает, что огурцы могут стать еще более полезными для пищеварения, если их превратить в соленые огурцы в процессе домашней ферментации. Соленые огурцы содержат пробиотические бактерии, которые способствуют здоровому пищеварению и культивируют полезную флору кишечника. Купленные в магазине соленья обычно не содержат этих бактерий, потому что они были сварены.

Похудание

Огурцы — низкокалорийный продукт, поэтому он является популярным ингредиентом диетических блюд. Исследование 2011 года, опубликованное в журнале Obesity, показало, что большее потребление воды коррелирует с большей потерей веса у людей среднего и пожилого возраста. Участники, которые выпили 1 пинту (500 миллилитров) воды перед едой, потеряли в среднем 4 фунта. (2 килограмма) больше, чем участники, которые этого не сделали. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды, таких как огурцы, может быть эффективным способом увеличить потребление воды.

Но Лемонд предостерегает от чрезмерного употребления водонасыщенных продуктов, таких как огурец. «Мы знаем, что люди, которые едят больше фруктов и овощей, обычно имеют более здоровый вес. Однако я не рекомендую есть только огурцы. Вы похудеете, но этот вес будет в основном мышечным», — сказала она.

Здоровье мозга и память

Недавно ученые заинтересовались флавоноидом физетином. Согласно обзору 2013 года в журнале Antioxidants & Redox Signaling, огурцы являются хорошим источником физетина, который, согласно исследованиям, связан с защитой нервных клеток, улучшением памяти и снижением риска болезни Альцгеймера у мышей.В том же обзоре были обнаружены многообещающие результаты о взаимосвязи между физетином и профилактикой рака.

Риски, связанные с употреблением огурцов

Есть несколько рисков, связанных с употреблением в пищу ракушек. Потребление пестицидов — одна из проблем. Уэр пояснил: «Рабочая группа по окружающей среде ежегодно составляет список фруктов и овощей с самым высоким уровнем остатков пестицидов, известный как« Грязная дюжина ». Огурцы — один из фруктов и овощей, которые Рабочая группа по окружающей среде включила в свою« грязную дюжину ». список, что означает, что воздействие остатков пестицидов велико.»

Кроме того, огурцы можно обрабатывать воском, чтобы защитить их во время транспортировки. Согласно World’s Healthiest Foods, как органические, так и выращенные традиционным способом огурцы могут быть восковыми, но в органических можно использовать только несинтетические воски с химическими веществами, одобренными в соответствии с органическими правилами. Для По этой причине и из-за опасений, связанных с пестицидами, организация World’s Healthiest Foods рекомендует покупать органические огурцы. Но Уэр оговаривается: «Это не означает, что вам следует полностью избегать огурцов, если вы не можете найти или позволить себе органические огурцы.Пищевая польза от употребления в пищу продуктов, выращенных традиционным способом, перевешивает риск отказа от них вообще ».

Какими бы здоровыми они ни были, вы не хотите переусердствовать с огурцами, — сказал Лемонд.« Я рекомендую всегда варьировать свой выбор. Огурцы — отличная гидратирующая пища, поэтому употребляйте их вместе с другими растительными продуктами, которые обладают другими преимуществами. Разнообразие всегда является ключевым фактором ».

Соленья

Маринование — это метод консервирования продуктов, и не только огурцов, во избежание порчи.Согласно рейтингу «Самая здоровая пища в мире», существует два основных типа солений: ферментированные и неферментированные.

Ферментированные огурцы вымачивали в рассоле, то есть в воде, насыщенной солью. Слово «рассол» происходит от голландского слова pekel , что означает рассол. Рассол также может содержать другие ингредиенты, такие как уксус, семена укропа, чеснок и лайм.

Маринованные огурцы рассолены, очевидно, с добавлением укропа в раствор. Кошерные укропы заправляют укропом и чесноком.Однако термин «кошерный» в данном случае не обязательно означает, что огурцы были приготовлены в соответствии с законами кошерного питания; это просто означает, что в процесс засолки был добавлен чеснок, согласно рейтингу «Самая здоровая пища в мире».

По данным Корнельского университета, соленые огурцы обычно представляют собой незрелые огурцы.

Дополнительные ресурсы

15 интересных фактов об огурцах

Есть ли что-нибудь более освежающее в летний день, чем коктейли из огурцов?

Салат, кажется, сопровождает почти каждый прием пищи в ресторане, к сожалению, на краю тарелки рядом с вялым салатом и помидорами.

Но что такого особенного в огурце?

Итак, вот 15 фактов об огурцах.

Огурцы действительно являются источником многих вещей. Они содержат витамины B1, B2, B3, B5 и B6, фолиевую кислоту, витамин C, железо, кальций, цинк, магний, фосфор и калий, а также примерно на 95% состоят из воды.

Огурец действительно избавляет от неприятного запаха изо рта. Ломтик, прижатый к нёбу языком на 30 секунд, позволяет фитохимическим веществам убить проблемные бактерии.

Восковое покрытие огурца действительно может удалить чернила, если потирать кожу над надписью, они медленно удаляются. В отличие от школьных ластиков, которые, как говорят, удаляют следы от ручки, они действительно это делают!

Считается, что огурцы содержат лигнаны; ларицирезинол, пинорезинол и секоизоларицирезинол. Предположительно, они связаны со снижением риска развития некоторых видов рака, включая рак груди, яичников, толстой кишки и простаты. При употреблении в пищу бактерии в нашем пищеварительном тракте захватывают лигнаны, превращая их в энтеролигнаны, которые связываются с рецепторами эстрогенов, уменьшая связанные с эстрогенами заболевания, включая рак.

Пюре из огурца или нарезанного ломтиками почти мгновенно облегчает загорелую кожу. Просто приложите немного к пораженному участку.

Все мы любим Книгу рекордов Гиннеса, и когда дело доходит до огурцов, они не разочаровывают. 9 октября 2013 года в Центре Шри Чинмоя, Нью-Йорк, Ашрите Фурману удалось разрезать ртом мечом 27 огурцов.

Как показало повальное увлечение YouTube, кошки, кажется, окаменели от огурцов, прыгают или уносятся прочь после того, как один из них был поставлен рядом с ними, но почему? Специалист по поведению животных д-р.Роджер Магфорд сказал, что, по его мнению, «реакция вызвана новизной и неожиданностью обнаружения необычного объекта, тайно помещенного, когда их головы были опущены в миску с едой». Многие говорят, что это могло быть из-за того, что они перепутали овощ с хищником.

Огурцы едят очень давно. Впервые они были выращены внутри страны в Древней Индии около 2 ^{-х годов} -3 ^{-х годов} тысячелетий до нашей эры.

Разница между внутренней температурой огурца и фактической температурой снаружи может составлять 20 °. Считается, что отсюда и возникло выражение «холодный, как огурец».

В 2014 году власти Германии обнаружили контрабанду наркотиков на сумму около 56,28 миллиона долларов (50 миллионов евро), провезенных в банках с маринованными огурцами среди партии, направлявшейся в Иран из Германии.

Зеленый овощ даже перевез один из самых известных исследователей. Говорят, что Христофор Колумб привез огурцы на Гаити в 1494 году и начал их распространение в «новом мире».

Мировое производство огурцов только в 2010 году составило 57,5 ​​миллионов тонн, из них 40.7 миллионов тонн производства и экспорта происходит в Китае.

Дэвид Томас из Великобритании вырастил самый тяжелый в мире огурец. Весом 12,9 кг (23 фунта 7 унций) 26 сентября 2015 года на осенней выставке Malvern в Вустершире, Великобритания. Дэвид не новичок, когда дело касается самых тяжелых овощей, он также является рекордсменом по самому тяжелому пастернаку.

Огурцы также помогают уменьшить отечность глаз. Аскорбиновая и кофейная кислоты снижают задержку воды, уменьшая опухоль и отечность.

Огурец стал причиной вспышки сальмонеллы в США в 2015/16 году. CDC, или Центр по контролю за заболеваниями, сообщил, что по состоянию на март 2016 года было зарегистрировано 907 случаев заболевания и 6 смертей.

Если вы любитель огурцов, закройте уши … но мне всегда казалось, что огурцы очень скучные!

Когда эта статья была одобрена, я все еще сомневался, можно ли так много сказать о овощах, но, черт возьми, я ошибался!

Огурец содержит больше полезных вещей для вашего тела, чем целый ряд пищевых добавок в магазине веганских продуктов (это может быть фактически неверным, но вы поняли).

Существует действительно множество фактов о великолепном зеленом драгоценном камне и столько истории, скрытой за кулисами.

Начав, может быть, за 3 тысячелетия до нашей эры, путешествуя с Колумбом и устанавливая бесконечные рекорды, я, например, приветствую нового зеленого гиганта и чувствую, что, может быть, мне следует съесть гораздо больше этого материала.

Интересные факты об огурце | Люблю мой салат

Интересные факты об огурцах

Кто знал, что огурцы полезны не только для здоровья? Ага, что-нибудь, кроме лечения похмелья, неприятного запаха изо рта и ЦЕЛЛЮЛИТА? Большинство людей знают, что огурцы полезны, но это просто выводит их полезность на совершенно новый уровень.

1. Огурцы содержат большинство витаминов, необходимых вам каждый день , только один огурец содержит витамин B1, витамин B2, витамин B3, витамин B5, витамин B6, фолиевую кислоту, витамин C, кальций, железо, магний, фосфор, калий и цинк.

2. Чувствуете усталость после обеда? отложил содовую с кофеином и взял огурец. Огурцы — хороший источник витаминов группы В и углеводов, которые могут обеспечить быстрое восстановление, которое может длиться часами.

3. Устали от запотевания зеркала в ванной после душа? Попробуйте потереть долькой огурца зеркало, это избавит от тумана и создаст успокаивающий аромат, напоминающий спа.

4. Личинки и слизни портят ваши грядки? Поместите несколько ломтиков в небольшую форму для пирога, и ваш сад будет свободен от вредителей в течение всего сезона. Химические вещества, содержащиеся в огурце, вступают в реакцию с алюминием, создавая запах, который не может быть обнаружен людьми, но сводит с ума садовых вредителей и заставляет их бежать из этой местности.

5. Ищете быстрый и простой способ избавиться от целлюлита перед выходом на улицу или в бассейн? Попробуйте потереть ломтик или два огурца вдоль проблемной области в течение нескольких минут, фитохимические вещества, содержащиеся в огурце, заставят коллаген в вашей коже уплотняться, укрепляя внешний слой и уменьшая видимость целлюлита. Отлично работает и против морщин!

6. Хотите избежать похмелья или ужасной головной боли? Съешьте несколько ломтиков огурца перед сном и просыпайтесь отдохнувшим и избавленным от головной боли.Огурцы содержат достаточно сахара, витаминов группы B и электролитов, чтобы восполнить потерянные организмом важные питательные вещества, поддерживая все в равновесии, избегая похмелья и головной боли!

7. Хотите избавиться от перекуса после обеда или ужина? Огурцы использовались веками и часто использовались европейскими звероловами, торговцами и исследователями для быстрого приготовления пищи, чтобы предотвратить голод.

8. На важной встрече или собеседовании вы понимаете, что у вас недостаточно времени, чтобы отполировать обувь? Натрите обувь свежесрезанным огурцом, химические вещества придадут ей быстрый и стойкий блеск, который не только отлично выглядит, но и отталкивает воду.

9. WD 40 закончился и нужно исправить скрипящий шарнир? Возьмите ломтик огурца и потрите им проблемный шарнир, и вуаля, скрип исчез!

10. В стрессе и нет времени на массаж, уход за лицом или посещение спа? Нарежьте весь огурец и поместите его в кипящую воду, химические вещества и питательные вещества из огурца вступят в реакцию с кипящей водой и высвободятся в пару, создав успокаивающий, расслабляющий аромат, который, как было показано, снижает стресс у человека. новые мамы и студенты колледжей во время выпускных экзаменов.

11. Просто закончите бизнес-ланч и поймете, что у вас нет жевательной резинки или мятных конфет? Возьмите ломтик огурца и прижмите его языком к нёбу на 30 секунд, чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта. Фитохимические препараты убьют во рту бактерии, вызывающие неприятный запах изо рта.

12. Ищете «зеленый» способ мыть смесители, раковины или нержавеющую сталь? Возьмите ломтик огурца и потрите им поверхность, которую вы хотите очистить, он не только удалит годы потускнения и вернет блеск, но и не оставит полос и не повредит ваши пальцы или ногти, пока вы чистите. .

13. Использовали ручку и сделали ошибку? Возьмите огурец снаружи и медленно сотрите им письмо, написанное ручкой. Также отлично работает с мелками и фломастерами, которыми дети украшали стены!

Источник: http://www.choose2befit.com/miscellaneous/cucumber-fun-facts

Вам нравится этот блог о стиле жизни? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Интересные факты об огурцах | Just Fun Facts

Огурец — стелющееся растение семейства тыквенных ( Cucurbitaceae ), широко культивируемое из-за съедобных плодов.

С ботанической точки зрения , огурцы — это плодов ; однако они считаются овощами в кулинарных контекстах .

Огурец возник в Индии , где было обнаружено множество разновидностей.

Его выращивали , по крайней мере, 3000 лет , и, вероятно, он был завезен в другие части Европы греками или римлянами.

самый известный пример увлечения огурцами в Древнем Риме произошел во время короткого правления года императора Тиберия (14–16 гг. Н.э.), который требовал есть огурцы каждый день в году.Летом выращивали только его овощи в специальных садах, а зимой выращивали огурцы на подвижных грядках, которые перемещали, чтобы выставлять на солнце или освещать зеркальными камнями.

Со временем их производственные возможности расширились, и в году 1-го тысячелетия до нашей эры в году они начали торговать с годами ближневосточной цивилизации и Европой .

Записи о выращивании огурцов появляются в Франции в 9 веке и Англии в 14 веке .

Эпоха открытий оказался очень важным фактором распространения огурцов по всему миру. Христофор Колумб привез огурцы на Гаити в 1494 году, где они были выращены испанскими поселенцами и распространены по всему Новому Свету. В течение 16 века европейские звероловы Северной Америки представили огурцы коренным индейцам в районе Великих равнин и Скалистых гор.

Существует трех основных сортов огурцов: нарезка, маринование, и без косточек, .Внутри этих разновидностей было создано несколько культурных сортов; три основные группы сортов: «нарезка», «маринование» и «без косточек».

Огурцы доступны круглый год с пиковым сезоном с мая по август.

Требование тепла является одним из самых высоких среди обычных овощей, и фрукты могут стать горькими при неравномерном поливе.

Огурец — это ползучая лиана , которая укореняется в земле и вырастает из решеток или других поддерживающих рам, обвивая опоры тонкими спиралевидными усиками.

Это нежный однолетник с грубым, сочным, висящим стеблем.

волосистых листьев имеют от трех до пяти заостренных лопастей, а на стебле есть разветвленные усики, с помощью которых растение можно приучить к опорам.

пятилепестковых желтых цветов однополые и дают плодов , которые относятся к типу ягод , известных как pepo .

плод типичных сортов огурца имеет примерно цилиндрическую форму, но имеет удлиненную форму с заостренными концами и может достигать 60 сантиметров (24 дюйма) в длину и 10 сантиметров (3.9 дюймов) в диаметре.

Хотя их можно приготовить, огурцов чаще всего едят сырыми в салатах, холодных супах, соусах на основе огурцов и в качестве закусок.

Огурцы также являются предпочтительным овощем для солений . Соленья готовятся, помещая огурцы в заправленный рассол или уксус.

Всего 16 калорий в 100 граммах (3,5 унции) огурцов .

Плоды огурца состоят из воды на 95% .

Огурцы — отличный источник витамина К и молибдена. Они также являются очень хорошим источником пантотеновой кислоты. Они также являются хорошим источником меди, калия, марганца, витамина С, фосфора, магния, биотина и витамина B1.

Огурцы полезны для здоровья. помогает в похудании и играет защитную роль при некоторых типах рака.

Самый длинный огурец имеет размеры 107 см, (42,1 дюйма) и был выращен Яном Нилом из Уэльса, Великобритания. Он был представлен на выставке Bath & West Showground в Шептон-Маллет, Сомерсет, Великобритания, 26 сентября 2011 года.

Самый тяжелый огурец весит 12,9 кг, (23 фунта 7 унций) был выращен Дэвидом Томасом (Великобритания) и взвешен на осенней выставке Malvern Autumn Show, Three Counties Showground, Малверн, Вустершир, Великобритания, 26 сентября 2015 года.

Между прочим, первое задокументированное использование фразы «крутой как огурец» было в стихотворении «Новая песня» английского поэта и драматурга Джона Гэя в 1732 году.

Все, что вам нужно знать об огурцах

Все, что вам нужно знать об огурцах, включая сезонность, вариации и питание этих вкусных летних тыкв.

«Прохладный как огурец». Очевидно, мне просто нужно было найти корни этой популярной фразы в рамках краткого обзора огурцов на этой неделе, и я нашел несколько объяснений.

1. Внутри огурца может быть на 20 градусов ниже температуры окружающей среды.
2. Огурцы на 90% состоят из воды, поэтому обладают охлаждающим эффектом.
3. Один писатель из начала 1600-х однажды написал, что женщины «холодны, как коровы», и это как бы прижилось.

Как бы то ни было, поедание огурцов сделает вас крутым, потому что в них так много интересных вещей.

Огурец против цуккини… как определить разницу

Интересный факт: зеленые огурцы на самом деле являются недозрелыми разновидностями. Спелые огурцы желтые и горькие.Но не покупайте кабачки, они очень похожи! Так в чем же разница между огурцами и кабачками?

• Огурцы имеют холодный, восковой, бугристый внешний вид, и их лучше всего есть сырыми (и технически они являются фруктами … но мы называем их овощами в терминах Ингредиентов недели)
• Кабачки имеют грубый, сухой Внешний вид с крошечным стеблем, и их лучше всего есть приготовленными (и на самом деле это овощи)

Варианты огурца

Сегодня выращивают три основных разновидности огурцов.

Нарезка огурцов : Зеленые огурцы мы едим в свежем виде. В Северной Америке они длинные и с толстой кожей, в то время как в других странах они могут быть небольшими с нежной кожей. В эту категорию входят американские нарезанные огурцы и английские огурцы. Американские огурцы имеют небольшую выпуклость посередине и содержат больше семян, в то время как английские огурцы длинные, тонкие и содержат мало семян. Вы можете найти английские огурцы в термоусадочной упаковке, чтобы сохранить влажность.

Маринованные огурцы или огурцы с корнишоном : Выведенные специально для маринования, эти парни более однородны по форме и длине. Они часто бывают короче и имеют небольшие неровности на коже.

Огурцы Burpless : Как следует из названия, они выведены для предотвращения газообразования. У них тонкая кожица, очень мало семян и более сладкий вкус. Вы можете найти их в термоусадочной упаковке отдельно от слайсеров.

Как хранить огурцы s

Храните огурцы в полиэтиленовом пакете в холодильнике около недели.Американские огурцы из продуктового магазина обычно имеют восковое покрытие для удержания влаги. Английские огурцы и огурцы, которые вы можете найти на фермерском рынке, не содержат, поэтому они быстрее теряют влагу и должны быть завернуты в полиэтиленовую пленку. Вы также можете замариновать огурцы, используя либо более короткие ломтики, либо маринованный огурец.

Лучшие рецепты огурцов

Вот некоторые из наших любимых рецептов огурцов!

Пищевая ценность огурцов

за 1 8-дюймовый огурец (301 г)

• Огурцы Калорийность: 45
• Углеводы: 11 г
• Клетчатка: 2 г, дневная норма 6%
• Белок: 2 г
• Жир: 0 г
• 62% витамина К: Жирорастворимый витамин, который позволяет активировать ферменты в каскаде свертывания крови, который отвечает за свертывание крови.Также строит кость, модифицируя остеокальцин, чтобы он мог связывать кальций, тем самым создавая костный матрикс.
• 14% суточной нормы витамина C: Водорастворимый витамин, который действует как антиоксидант для борьбы с потенциально опасными свободными радикалами (молекулы с неподеленными электронами, которые плавают вокруг, нанося ущерб) и важным кофактором в синтезе коллагена.
• 13% DV калия: Ключевой минерал и электролит, участвующий в бесчисленных процессах, включая здоровое функционирование нервной системы и сокращение сердца и мышц.
• 12% DV марганца: Микроэлемент, который играет важную роль в здоровом функционировании мозга и нервной системы.
• 10% DV магния: Минерал, который играет большую роль в формировании и поддержании костей, а также участвует в более чем 300 реакциях организма.

10 вещей, которые вы должны знать об огурцах

Итак, мы знаем, кто заменил Панацею, греческую богиню универсального лекарства: огурец. Да, они вкусные, но огурцы — это гораздо больше, чем просто вкус.Вот десять вещей, которые делает сверхъестественный огурец.

1. Есть ли в огурцах нечто большее, чем просто вода?

Фото Халианы Бурханс

Огурцы также содержат витамины B1, B2, B3, B5, фолиевую кислоту, кальций, витамин C, железо, магний, фосфор, калий и цинк. Все эти важные питательные вещества сделают вас здоровыми и счастливыми.

2.

Под напряжением ?

Нарежьте огурец и поместите его в кастрюлю с кипящей водой.Химические вещества и питательные вещества из огурца вступают в реакцию с кипящей водой и выделяются вместе с паром, создавая успокаивающий и успокаивающий аромат.

3. Вы выпили вчера вечером?

Фото Халианы Бурханс

Мы все были на вашем месте. Огурцы содержат достаточно витаминов группы B, электролитов и сахара, чтобы восполнить необходимые питательные вещества, которые алкоголь усваивает из вашего тела. Попрощайтесь с утренним похмельем после еды огурца перед сном.

4. Хотите взбодриться после долгого сна?

Держитесь подальше от кофе и других напитков с кофеином и вместо этого съешьте огурец. Огурцы полны витаминов группы В и углеводов, которые могут обеспечить вам необходимую энергию.

5. Хотите, чтобы ваша ванная комната была чистой и быстрой?

Все, что вам нужно, это кусочек огурца, чтобы избавиться от потускнения или отложений. Возьмите ломтик и протрите им любую поверхность, которая требует особого ухода.

6.Написали пером то ужасное эссе и сделали ошибку?

Фото Халианы Бурханс

Не бойтесь, огурец здесь. Возьмите кожуру и медленно сотрите написанное пером. У вас будет чистая страница в кратчайшие сроки.

7. Пытаетесь избежать обезвоживания в течение дня?

Попробуйте перекусить огурцами. Они на 95% состоят из воды и помогут утолить жажду.

8. Ненавижу, как зеркало в ванной запотевает после душа?

Потрите по зеркалу долькой огурца.Он устранит пар и создаст расслабляющий аромат, напоминающий спа.

9. Забыли пачку жевательной резинки на первом свидании?

Фото Халианы Бурханс

Попросите официанта (или приготовьтесь) нарезанные огурцы. Возьмите кусочек и прижмите его языком к небу на 30 секунд. Фитохимические вещества в огурце убивают бактерии, вызывающие неприятный запах изо рта .

10. Вы когда-нибудь слышали термин «крутой как огурец»?

Фото Халианы Бурханс

Это высказывание происходит из-за способности огурца понижать температуру крови.При нанесении на кожу огурец охлаждает кровь и снимает отек лица, поэтому огурцы так популярны в схемах ухода за лицом.

Никогда больше не принимайте огурец как должное. Я серьезно, посмотри на все, для чего он нужен. Попробуйте эти десять способов использования и получите максимум от овощей.