Раздельное питание для похудения. Таблица совместимости

Раздельное питание для похудения — это не просто диета, а целая философия. Можно почувствовать заметную разницу питаясь раздельно всего лишь пару недель. Раздельное питание для похудения собрало вокруг себя огромное количество споров и противоречий специалистов различных сфер. Как влияет такое питание на человеческий организм? Недостатков или достоинств больше в данном виде диеты? Специалисты не могут дать однозначный ответ.

 

Раздельное питание для похудения основывается на составлении данных о несовместимости или совместимости отдельных продуктов, вреде, который приносит применение некоторых продуктов в сочетании. Достаточно затруднительным является переваривание несовместимых продуктов после одновременного попадания в желудок. Как нам известно, пища, которая плохо переварилась откладывается в виде шлаков и жира в нашем организме.

Эти процессы объясняются следующим: для расщепления белков нужна кислая среда, углеводов — щелочная.

Также разные и условия переваривания разных продуктов. Г. Шелтон и У.Г. Хэй являются основоположниками способов раздельного питания, хотя в большинстве случаев их рекомендации и советы противоречивы.

Содержание статьи

У.Г. Хэй: раздельное питание для похудения

Данный подход опирается на несовместимость углеводов и белков, ссылаясь на различные среды их расщепления. Система пищеварения имеет универсальные способности, которые данным образом не были оценены Хэем. Специалист рекомендовал повышать употребление продуктов, которые могут повысить уровень кислотности в крови: овощи, фрукты, молоко. По его мнению, их количество в 4 раза должно превышать массу еды, которая увеличивает кислотность желудочного сока: абсолютно все углеводы, орехи, цитрусы, животные белки. Пропорции данного характера соответствуют пропорциям кислотных и щелочных содержащихся в жидкостях, которые выделяет организм. Организм имеет свою регулирующую систему, этот факт Хэй игнорировал.

Теория Хэя: основные правила раздельного питания

Фрукты кислые и белки не рекомендуется употреблять вместе с углеводами. Салаты, фрукты и овощи составляющие основы питания. Напрочь исключается колбаса, рафинированная пища, сосиски. От 4 до 5 часов должен колебаться интервал между приемами пищи.

Продукты содержащие большое количество белка:

• мясо;
• орехи;
• рыба;
• бобовые;
• яйца и остальные.

Продукты содержащие большое количество углеводов:

• мука;
• сахар;
• хлеб;
• макаронные изделия;
• крупы и остальные.

Нейтральные продукты составляют отдельную группу. В нее входят:

• сухофрукты;
• овощи;
• фрукты;
• сливки;
• сливочное масло;
• зелень;
• творог;
• сыр;
• сметана и все животные жиры.

Их отличие в универсальном употреблении с углеродными продуктами и белковыми. Специалисты рекомендуют, распределять большую половину рациона в пользу фруктов и овощей.

Оказывается с помощью кефира можно похудеть. Узнайте, как работает кефирная диета для похудения

Г. Шелтон: организация процесса

Концентрированные углеводы и белки, кислую пищу и углеводную в один прием употреблять запрещается. Это значит, что прием пирожных, сладких фруктов, хлеба и злаков несовместим с одновременным приемом сыра, мяса, яиц и орехов, белковой пищи. Одновременно запрещается употребление двух концентрированных белков. Белки разных составов нуждаются в разных пищеварительные соки и концентрацию. Белки с жирами есть нельзя. Белки, сыр, орехи, мясо, яйца не сочетаются с сливочным маслом и растительным, сливками, сметаной. Если употребляются составы данного типа, выделение желудочного сока замедляется. Белки и кислые фрукты одновременно есть нельзя. За один прием необходимо употреблять один концентрированный крахмал. Иначе, перевариться не сможет один из крахмалов, это задерживает усвоение остальной пищи, вызывает брожение, повышает уровень кислотности.

Разные виды дыни нужно употреблять отдельно от другой еды. Отказаться от молока или отдельно употреблять. Желудочному соку не дает выделяться жир, который содержится в молоке. Молоко усваивается не в самом желудке, а в двенадцатиперстной кишке, в следствии чего усвоение остальной пищи затрудняется.

Рацион

Завтрак состоит из чего-то одного: яичница с зеленью, сваренные вкрутую яйца, водяная каша, дыня, салат из кислых или полукислых фруктов. Обед: салат из овощей с углеводными или белковыми блюдами. Можно обжарить овощи в масле вместо салата. Ужин: полная противоположность обеду. Если обед содержал углеводы, то на ужин белки и наоборот. Более легкие и менее калорийные продукты выбираются при похудении.

Положительные стороны

Избавиться от астмы, аллергии, расстройства желудка, заболевания ЖКТ, артрита поможет раздельное питание. В следствии данного питания организм человека очищается, при этом стимулируется уменьшение веса, риск ожирения становится меньше, предотвращается сахарный диабет, ишемическая сердечная болезнь, образование в желчном пузыре камней. Употребление овощей и фруктов является огромным плюсом. Множество таких продуктов насыщает организм  минералами, клетчаткой, витаминами. Положительно на организм влияет отказ от крахмала и сахара, это способствует уменьшению объема талии и бедер. Увеличивается количество питательных веществ, благодаря злакам.

Отрицательные стороны

Люди, которые не поддерживают данный способ питания, утверждают, что существует ряд ошибок при ее составлении. Во-первых, универсальность пищеварительной системы не учитывалась. Соляная кислота и ферменты щелочные вырабатываются при пищеварении. А при раздельном питании пропадает огромное количество таких веществ. В следствии чего появляются проблемы с желудком.

Люди склонные к раздельному питанию переваривать смешанную пищу со временем не смогут. Довольно трудно изолировать белки от углеводов, потому что огромное количество продуктов содержат в себе оба компонента. Депрессию и тоску может вызвать раздельное питание.

Потому что оно не содержит серотонина и допамина. Специалисты говорят, что синтез данных веществ может происходить только при одновременном поступлении углеводов и белков в организм. Но даже противники подтверждают, что такая система является эффективной при сбросе веса.

Завтрак является обязательной процедурой при похудении с помощью раздельного питания. Завтрак поможет избавиться от надоевшего лишнего веса и зарядить организм энергией на целый день. Для завтрака отводится около 40% всего дневного рациона. Чтобы запустить обмен веществ быстрее, завтракать необходимо как можно раньше. Если же завтрак пропущен, организм начинает накопление энергии в виде жира. Утренний рекомендуемый рацион: зелень, овощи, ветчина, сыр, кисломолочные продукты, творог, различные каши или йогурты, мед.

Продукты и блюда в схеме раздельного питания

https://neosports. ru/pitaemsya-pravilno/produkty-i-blyuda-v-sxeme-razdelnogo-pitaniya.html

Мысль о том, что употребление блюд, в которых смешано много продуктов питания, вредит здоровью, впервые пришла в голову Герберту Шелтону. Разработанная врачом схема раздельного питания была преобразована в диету для похудения.

Содержание
1 Простая диета 2 Почему вредно неправильно питаться? 3 Преимущества и недостатки перехода на диету 3.1 Что говорит наука? 4 Рекомендации по приему пищи 5 Таблица совместимости продуктов питания 6 Особенности употребления продуктов при раздельном питании Простая диета Суть новой диеты проста: некоторые продукты несовместимы между собой, хотя и очень полезны по отдельности. Попадая в организм человека одновременно, они затрудняют процесс переваривания блюд. В результате такого питания некоторые жиры и углеводы не успевают окислиться и откладываются в виде жира на наших боках.

Похудение с помощью раздельного питания

Чтобы этого избежать, врач предложил разработать диету с рецептами блюд, позволяющими употреблять мало совместимые продукты с перерывом не менее двух часов, то есть раздельно. Для определения того, какие блюда можно совмещать, а какие нет, и были разработаны схемы и таблицы по раздельному питанию. Почему вредно неправильно питаться? Неправильный прием пищи не только не приносит пользы, но и вредит. В результате продукты питания, богатые витаминами и полезными веществами, не усваиваются. Находясь в непереваренном состоянии в желудочно-кишечном тракте, любой продукт превращается в скопление токсинов, с которыми организм вынужден бороться. Только представьте, сколько дополнительной энергии мог бы получать организм, если бы ему не приходилось исправлять ваши ошибки в виде употребления несовместимых продуктов.

Соблюдение простых правил приема пищи и соблюдение диеты с раздельным питанием помогут не только похудеть, но и навсегда забыть о таких понятиях, как изжога и тяжесть в желудке и кишечнике. Переход на диету с раздельным питанием пройдет не так стрессово для организма, если начинать с одного дня в неделю. Полезно параллельно с такой диетой для похудения заниматься очищением организма от шлаков. Пройдет совсем немного времени, и вы почувствуете новые вкусовые нотки давно известных блюд, кожа вашего лица станет гладкой, а волосы и ногти крепкими. Раздельное питание Преимущества и недостатки перехода на диету Диета с раздельным питанием – это один большой плюс.

Человек, который не употребляет несовместимых продуктов питания, лучше спит и менее подвержен депрессиям. Кроме того, такая диета позволяет не только нормализовать вес, но и больше не поправляться при соблюдении всех правил по раздельному употреблению продуктов. Недостатков у такой диеты несколько больше. Переходить на раздельное питание сложно, привыкание к необычному употреблению продуктов питания занимает много времени. Приходится в значительной степени менять свои привычки и ритм жизни. Удовольствия от процесса приема пищи и вкушения новых блюд вы поначалу не получаете, вдобавок к этому постоянно хочется есть.

Что говорит наука? Есть еще один недостаток. Современная медицина не дает однозначного ответа, действительно ли полезно переходить на диету с раздельным употреблением продуктов питания. Сочетание продуктов В научной среде ведутся споры о том, что данная методика нарушает естественный процесс пищеварения. В человеке генетически заложена способность переваривать комбинированные продукты питания, пусть даже откладывая немного жира про запас. Первобытный человек тоже употреблял блюда из мяса вместе с растениями и лепешкой из муки. Стоит ли менять основы, которые сложились на протяжении нескольких тысяч лет? У приверженцев диеты с раздельным питанием со временем меняется желудочно-кишечный тракт. Он разучивается переваривать блюда из смешанных продуктов питания. К переходу на раздельное питание нужно отнестись со всей серьезностью, взвесив все приведенные достоинства, недостатки и проконсультировавшись с врачом.

Рекомендации по приему пищи Существует схема раздельного питания, которая наглядно показывает, какие продукты питания можно совмещать, а какие – категорически запрещено. Помимо этого есть еще ряд правил, которых нужно придерживаться, если вы решили перейти на диету с раздельным питанием. Рассмотрим их подробней. Необходимо научиться различать состояние голода и наличие аппетита. Представьте продукт питания, который вы не любите. Стали бы вы его сейчас есть? Если ответ положительный, вы голодны. В таком случае стоит покушать. Если ответ отрицательный, это значит, что у вас просто проснулся аппетит, что не является основанием для того, чтобы садиться за стол.

Придерживаясь этого правила, легко заметить, что настоящий голод посещает нас всего один или два раза в день. Все остальные попытки перекусить при диете с раздельным питанием запрещены. Во время раздельного питания нельзя употреблять никаких напитков. Заканчивайте пить как минимум за 10-15 минут до любой еды. Запить обед из трех блюд чаем или кофе также не получится. После приема пищи должно пройти какое-то время: после поедания фруктов – через 30 минут; после продуктов питания, содержащих крахмал, – после 100-120 минут; после белковой пищи – спустя 3-4 часа. Все раздельно потребляемые продукты питания должны быть тщательно пережеваны и обильно смочены слюной. Это значительно упрощает процесс переваривания пищи.

Диета с раздельным питанием предусматривает небольшой отдых перед едой. А после приема пищи и вовсе желательно найти возможность полежать минут 15-20. Вопреки пословице, жирок от этого не завяжется, наоборот, процесс переваривания пройдет быстрее, что способствует похудению. Польза раздельного питания Другие правила: Думать за столом о неприятностях на работе или в личной жизни также противопоказано. Во время приема пищи все мысли и силы должны быть направлены только на переваривание продуктов питания. Объем порции, которую вы съедаете за одно раздельное питание, согласно диете должен занимать не более двух третей всего желудка. Отмерять эту порцию продуктов можно, сложив ладони в виде пригоршней. Такой принцип позволит вам не переедать и соблюдать диету.

Спустя время вы научитесь останавливаться вовремя. Это очень удобно, особенно если вы идете в гости, где специальных блюд для вашей диеты не предусмотрено. Даже если вы решили позавтракать одними фруктами, не выбирайте себе много видов. Лучше съешьте пару фруктов, но в большом количестве, чем по одному плоду пяти разновидностей. Экзотические фрукты не так хорошо усваиваются, как выросшие в вашей полосе.

Важно также соблюдать температурный режим принимаемых продуктов питания. Холодные блюда при раздельном питании должны быть комнатной температуры, а горячие не должны обжигать горло. Если налитый в тарелку суп невозможно есть, предварительно не подув на ложку, отставляйте его в сторону. Для желудка этот продукт питания слишком горяч. Половина суточного рациона, согласно выбранной диете, должна состоять из продуктов растительного происхождения. Отдельная тема – это фрукты и ягоды. Да, это очень полезные продукты питания, особенно когда речь о диете.

Есть одна особенность. Схема раздельного питания предусматривает употребление ягод и фруктов отдельно от всех остальных продуктов питания. Оставлять ягодный пудинг или кисель на десерт неправильно. Лучшее время для того, чтобы скушать фрукты, приходится на период за 25-30 минут до основного приема пищи. Таблица совместимости продуктов питания Таблица совместимости продуктов Таблица совместимости продуктов при диете с раздельным питанием наглядно демонстрирует сочетаемость продуктов между собой.

Рассмотрим, какие продукты можно, а какие нельзя употреблять одновременно: мясные, рыбные продукты и птицу можно подавать в одно время с зелеными овощами; зернобобовые при такой диете желательно кушать вместе с овощами, а заправить полученный салат лучше растительным маслом и сметаной; крупы, картофель и хлебные изделия сочетаются с зелеными, крахмалистыми и некрахмалистыми овощами, не запрещено одновременное употребление сливочного и растительного масла, сливок и сметаны; помидоры и кислые фрукты входят в одну группу продуктов, которая идеально сочетается с орехами, сыром, брынзой, полукислыми фруктами и заправляется сливками, сметаной, растительным и сливочным маслом; полукислые фрукты можно заправить сметаной и совместить с употреблением кисломолочных продуктов, сухофруктов, орехов и любых других фруктов; сухофрукты и сладкие фрукты лучше употреблять вместе с полукислыми фруктами, кисломолочными продуктами питания и творогом; зеленые и некрахмалистые овощи можно совмещать с любыми продуктами за исключением молока; крахмалистые овощи также весьма контактны, одновременно с ними не нужно ставить на стол кондитерские изделия и продукты, содержащие сахар; молоко тяжело усваивается в сочетании с другими продуктами, допустимо совмещать его употребление с фруктами и крахмалистыми овощами; творог и кисломолочные продукты идеально сочетаются со сметаной, фруктами, овощами, брынзой, сыром и орехами; сыр и брынзу при такой диете лучше совмещать с кислыми фруктами, помидорами, крахмалистыми овощами и творогом; яйца, как и молоко, не совмещают с другими продуктами, исключение можно сделать для сметаны и крахмалистых овощей; орехи идеально совместимы с овощами и фруктами, творогом.

Особенности употребления продуктов при раздельном питании

Рыбу, птицу и мясо нужно употреблять постными. Если вы жарите, варите или запекаете эти продукты, обязательно предварительно удаляйте весь жир и добавляйте в процессе приготовления зеленые и некрахмалистые овощи. Это не только вкусно, но и полезно. Такое сочетание продуктов выводит из организма вредный холестерин. Ни в коем случае не запивайте мясо или рыбу алкоголем – в результате этого тормозится выработка пепсина, который отвечает в организме за переработку животного белка.

К зернобобовым принято относить чечевицу, бобы, горох и фасоль, а подсолнечное, оливковое или кукурузное масло усвоится быстрее, если использовать его в нерафинированном или сыром виде. Изучая рекомендации по употреблению сахара и кондитерских изделий, к которым диета относит всевозможные повидла и сиропы, обратите внимание: в этот перечень не входит мед. Его можно употреблять, невзирая на диету, сколько угодно. Соблюдая диету по раздельному питанию, вы заметите изменения во всем организме уже через две-три недели. А через месяц-полтора положительные превращения станут заметны и всем окружающим.

Популярные диеты: раздельное питание — РИА Новости, 01.03.2020

Среди моих многочисленных пациентов та категория людей, которая встала на путь раздельного питания, действительно ощущает тяжесть при употреблении сложных продуктов, но ведь при этом увеличивается и вероятность нарастания веса. Может быть, все-таки, сложна наша кухня, хоть и вкусна?

Впрочем, существуют и те, кому не подходят принципы раздельного питания, потому что люди не наедаются или не получают удовольствия от этой пищи. Поэтому, в итоге, судить вам, чего больше — достоинств или недостатков — в данной системе питания. Но знаю точно, во всем мире число приверженцев идеи раздельного питания постоянно растет. И они утверждают, что именно этот принцип питания улучшает качество их жизни.

---

«Золотые правила» здорового питания и образа жизни

Какой бы диеты вы ни придерживались сейчас, существует несколько простых советов по режиму питания и физической активности, которые помогут оставаться в форме:

— есть 5-6 раз в день по принципу «3 основных приема пищи и 2-3 перекуса между ними»

Голодать вредно — эту аксиому надо запомнить и повторять себе постоянно. А вот питаясь небольшими порциями, мы все время поддерживаем себя в состоянии «полусытости» — так приходит «пищевое спокойствие», то есть организм уже не боится, что его могут не покормить, а потому у него нет и необходимости запасать съеденное. Таким образом дробное питание «разгоняет» наш обмен веществ, и все наши обеды-ужины идут на удовлетворение насущных потребностей организма, а не откладываются в складки на боках.

— обязательно завтракать, и лучше не позднее, чем через 40 минут после подъема

«Завтрак съешь сам», — и этим все сказано. От того, насколько сытной будет эта трапеза, зависит не только наша работоспособность в первую половину дня, но и общая суточная потребность в пище (доказано, кто не завтракает — тот ужинает, и ужинает «на совесть»), и просто настроение с утра, что, согласитесь, немаловажно.

— пить 1,5-2 литра чистой воды в день

Причин этому непреложному правилу несколько — во-первых, вода участвует в обменных процессах организма, а потому ее нехватка быстро даст о себе знать их замедлением (читайте: набором веса). Во-вторых, вода помогает выводить шлаки и токсины, а вот ее недостаток не самым приятным образом скажется на процессе пищеварения — выводить «отработанный» сухой пищевой комок кишечнику станет сложнее. В-третьих, сигналы о жажде мозг зачастую принимает за сигналы о голоде — так «недопивающие» автоматически становятся «переедающими». В-четвертых, недостаток воды в организме обернется такими внешними эффектами, как преждевременное старение и сухость кожи, морщины, в особо тяжелых случаях — «заеды» в уголках губ, а также сухость и выпадение волос и ломкость ногтей. Словом, заведите себе полезную привычку — выпивать в день по 8 стаканов воды, носите бутылочку в сумке, держите воду на рабочем столе (в периоды аврала не всегда есть время даже дойти до офисных кулеров). Но не запивайте трапезы! По поводу времени до и после еды, в течение которого стоит воздержаться от питья, диетологи спорят, но в том, что не стоит прихлебывать непосредственно в момент приема пищи, они единодушны.

— спать 7-9 часов

Разумеется, при сегодняшнем ритме жизни это правило соблюдать проблематично, как бы сильно ни хотелось. В таком случае просто сделайте все, что в ваших силах: перенесите на завтра, а то и на послезавтра, несрочные домашние дела и волевым усилием выключите компьютер с телевизором — вряд ли в ночные часы там происходит нечто более важное, чем ваш здоровый сон. Компенсируйте будние недосыпы в выходные. Да, выспаться впрок, увы, нельзя, но «побаловать» себя 10-часовым сном все же стоит — отдых особенно важен худеющему организму, ведь диета — это всегда немного стресс.

— отдавать предпочтение умеренным физическим нагрузкам

Это как раз тот случай, когда важна умеренность. Золотая середина где-то между тюленьим отдыхом на диване и ежедневными двухчасовыми марафонами в тренажерном зале. Идеальные варианты здесь — пешие прогулки и активный отдых, плюс 2-3 тренировки в неделю. И найдите тот вид спорта, который по здоровью и темпераменту подойдет именно вам: йога, аэробика, боевые искусства, танцы, бассейн или силовые тренировки — попробуйте всего понемногу, чтобы сделанный выбор приносил вам не только пользу, но и удовольствие!

Подготовила Вера Матвеева

Раздельное питание. Правила еды и похудения Уильяма Хэя

Фото: Коллаж Корреспондент.net

Уильям Хэй — автор первой диеты раздельного питания

Уильям Хэй, врач из Нью-Йорка, стал одним из первых идеологов раздельного питания, разработав в 20-х годах прошлого века диету, основанною на совместимости продуктов. Его методика похудения позволяла получить входящий в моду в то время субтильный силуэт. Сейчас интерес к ретро диете возрождают голливудские звезды: среди известных последовательниц раздельного питания Хэя — актрисы Кэтрин-Зета Джонс и Элизабет Херли.

Уильям Говард Хэй закончил в Нью-Йорке медицинский институт и работал врачом общего направления. Диету раздельного питания он разработал в 1904 году для самого себя. На то время доктор Хэй весил чуть более 100 кг и страдал от гломерулонефрита — серьезного заболевания почек. 

С его диагнозом было важно избегать продуктов, которые в процессе переваривания давали кислоту. Изучив научные работы о влиянии рациона на состояние здоровья, Хэй пришел к выводу, что важно не только то, что мы едим, но и то, с чем мы его едим, что стало основой концепции раздельного питания.

На основе прочитанного, доктор составил для себя режим питания, исключающий одновременное употребление в пищу продуктов, требующих разной среды переваривания. Так, по его мнению, углеводы нуждаются в щелочной среде, а жиры - кислой.

Придерживаясь нового способа питания, Хэй смог за три месяца избавится от 23 кг и заметно поправить свое здоровье.

AP

Свои достижения и принципы питания доктор Хэй описал в нескольких книгах (Weight Control, Health Via Food), которые получили широкую популярность. Известнейшим последователем его диеты в то время был знаменитый художник-авангардист Мэн Рей.

Критики концепции раздельного питания указывают на то, что Хей недооценивал универсальность желудочно-кишечного тракта человека. Научные исследования его метода не подтвердили, что эта диета эффективнее сбалансированного рациона для похудения.

Правила еды и похудения Уильяма Хея

 

Углеводы нельзя совмещать с кислыми фруктами и белками. Продукты, которые повышают уровень кислотности в крови (молоко, салаты, фрукты, овощи), в рационе питания должны превышать в четыре раза массу пищи, повышающей кислотность желудочного сока (все углеводы, все животные белки, цитрусовые и большинство орехов).

 

AP

Фрукты, овощи и салаты — основа питания. Углеводы, жиры и белки необходимо есть в небольших количествах.

От рафинированной пищи, вроде, колбасы и сосисок, необходимо вовсе отказаться.

Для лучшего переваривания и усваивания еды между приемами пищи следует соблюдать интервалы по 4-5 часов.

Дневной рацион должен состоять из трех приемов еды: первый состоит исключительно из щелочных продуктов, второй — из белковой пищи с фруктовыми и овощными салатами, третий — в основном из крохмалосодержащих продуктов с овощами и сладкими фруктами.

Продукты, богатые белками, — это рыба, мясо, яйца, субпродукты, бобовые, орехи.

К продуктам, богатым на углеводы относятся мука, хлеб, макаронные изделия, сахар, картофель.

Читайте также в разделе Lifestyle&Fashion

Йогурт вместо хлеба. Правила еды и похудения знаменитого диетолога Пьера Дюкана 

Ученые рассказали, как столовые приборы влияют на вкус еды

Ничего лишнего. Правила еды и похудения знаменитого диетолога Анри Шено

Американские ученые нашли новые доказательства пользы вегетарианства

Рецепт от шефа. Уильям Дэвис. Правила еды и рецепт пиццы из миндальной муки от знаменитого кардиолога

Особую группу составляют так называемые «нейтральные продукты»: сливочное масло, животные жиры, жирный творог, сметана, сливки, жирные сорта сыра (жирность не должна превышать 45%), фрукты, свежие овощи, зелень, сухофрукты.

«Нейтральные» продукты прекрасно совмещаются с углеводными и белковыми продуктами. Желательно, чтобы свежие фрукты и овощи составляли более половины дневного рациона.

edaplus.info

 

Таблица совместимости продуктов питания

viborzhizni.ru

 

Приблизительное меню на день по диете Хэя

Завтрак

Фруктовый салат, фрукты, сметана, сыр, творог, бутерброд из хлеба с сыром или со сливочным маслом.

Обед

Желательно употреблять продукты богатые белками. Традиционные рыбные или мясные блюда — без гарнира из макарон или картофеля. Их можно дополнить салатом из фруктов  овощей. Для первых блюд — овощной бульон или овощной суп, на десерт — несладкие фрукты.

Ужин

Должен состоять из продуктов, богатых на углеводы, поскольку они быстро усваиваются организмом. Это может быть морковная или картофельная запеканка, сладкие фрукты или макароны с сыром.

Что значит раздельное питание

Раздельное питание — Википедия Раздельное питание — псевдонаучная диетологическая концепция, основанная на идее совместимости и несовместимости пищевых продуктов. Специалисты по диетологии и физиологии отрицают наличие научного обоснования этой системы питания[1][2][3][4][5]. Система раздельного питания получила известность благодаря американскому натуропату Герберту Шелтону (англ.)русск. (англ. Herbert M. Shelton)[6][7] и — в меньшей степени — врачу-хирургу Уильяму Говарду Хею (англ.)русск. (англ. William Howard Hay). Большую роль в распространении и популяризации теории Шелтона сыграли звёзды Голливуда, многие из которых также были его пациентами[6]. В 1928 г. Г. Шелтон издал книгу «Правильное сочетание пищевых продуктов», в которой предложил ряд единых для всех людей рекомендаций. Основной постулат системы раздельного питания Шелтона состоит в том, что условия, необходимые для переваривания различных видов продуктов, кардинально различаются. Идеологи раздельного питания заявляли, что при поступлении пищи одного вида ферменты, расщепляющие её, работают наиболее эффективно, что облегчает процесс пищеварения и дальнейшего метаболизма питательных веществ. Утверждается, что при употреблении традиционной смешанной пищи активность пищеварительных ферментов якобы тормозится и процессы переваривания нарушаются, что вызывает брожение или гниение пищи, интоксикацию организма, повышенное газообразование, обменные нарушения [8]. Таким образом, по гипотезе Шелтона, при правильном питании следует избегать определённых комбинаций продуктов, в частности нельзя комбинировать: Крайним проявлением идеи раздельного питания является монотрофное сыроедение. Квалификация Г. Шелтона[править | править код] Герберт Шелтон не имел медицинского образования. Он окончил колледж физкультотерапии Бернара Макфаддена (Bernarr Macfadden’s College of Physcultopathy), школу натуропатии и школу хиропрактики; обучался в санаториях, практикующих голодание. Шелтон неоднократно арестовывался и выплачивал штрафы за занятия медициной и чтение медицинских лекций без лицензии[9]. Некоторые из пациентов, следовавшие его диетологическим советам, умерли[9]. Так, в 1963 году Г. Шелтон предписал семилетней Р. Суллинс строжайшую диету из воды и соков. Её отец, Д. Суллинс, член ассоциации American Natural Hygiene Assicoation, возглавляемой Шелтоном, строго следовал его указаниям и постоянно сообщал Шелтону о состоянии дочери. После 41 дня болезни девочка скончалась из-за истощения и пневмонии[10]. В 1981 году У. Карлтон в течение 30 дней находился в «Школе здоровья Шелтона» (Shelton’s Health School) на диете из дистиллированной воды, потерял 23 кг веса и скончался из-за пневмонии, вызванной ослаблением организма. Это была шестая смерть пациента в этой школе за последние 5 лет до её закрытия в 1981 году[11]. Мнения специалистов[править | править код] Ещё в 1935 году Стюарт Бакстер (англ. Stewart Baxter) показал, что поджелудочная железа выделяет пищеварительные ферменты одновременно, независимо от того, является ли съеденная пища углеводами или белками[12]. Врач-диетолог высшей категории Клиники института питания РАМН Елена Чедия указывает, что специалисты-диетологи относятся к раздельному питанию крайне скептически [2]. Она пишет, что попытка объяснить рациональность раздельного питания процессами брожения и гниения, происходящими при совмещении разных типов продуктов, далека от реальности. При нормальной работе желудочно-кишечного тракта и отсутствии ферментной недостаточности никакое «загнивание» невозможно. Если же имеется какое-то заболевание, его надо лечить либо специальными диетами, либо медикаментами, а желудок человека устроен так, чтобы переваривать смешанную пищу, а не отдельные её виды по очереди[2]. Развёрнутую критику системы раздельного питания дала д. м. н., профессор НИИ питания РАМН, ведущий специалист РФ по физиологии питания и пищеварения Л. С. Василевская[1]. Василевская отмечает, что гипотезы, лежащие в основе системы раздельного питания, не согласуются с данными, полученными за многие годы медицинской наукой (исследования И. П. Разенкова (1948), А. Д. Синещекова (1970), Г. К. Шлыгина (1989, 1997), H. N. Munro (1970) и других физиологов). В пищеварительную систему постоянно секретируются эндогенные белки организма, которые помимо ферментативной функции выполняют роль поставщиков аминокислот. Благодаря этому процессу происходит выравнивание аминокислотного состава химуса. Следовательно, при раздельном питании организму приходится постоянно вырабатывать дополнительные секреты для исправления состава химуса, чтобы обеспечить нормальное всасывание нутриентов из кишечника, что является дополнительной нагрузкой на желудочно-кишечный тракт и весь организм. По словам Л. С. Василевской, предположение о том, что различные ферменты тормозят друг друга, не способствуя лучшему перевариванию, опровергается данными исследований [1]. Также Л. С. Василевская отмечает, что в концепции Г. Шелтона не учитываются выработанные столетиями привычки людей употреблять продукты смешанного состава. На протяжении жизни многих поколений наблюдается выработка ферментной адаптации на привычную пищу, что ведёт к быстрому и оптимальному гомеостазированию функций в организме[1]. Немецкий диетолог Карина Похес так характеризует систему Хея-Шелтона: «В научном плане это полный бред, так как организм в состоянии перерабатывать одновременно и белки, и углеводы»[3]. Д. м. н., руководитель отдела болезней обмена веществ НИИ питания РАМН Ю. П. Попова считает: «Учение о раздельном питании не имеет научного обоснования»[3]. Американский диетолог-нутрициолог T. Фроймин причисляет все виды раздельного питания к устойчивым мифам о здоровье. Она указывает, что фактически в теории раздельного питания нет ни одного верного утверждения. Комбинирование пищевых продуктов само по себе не влияет на уровень кислотности в желудочно-кишечном тракте, а способность переваривать и усваивать белок вообще не зависит от того, какие продукты перевариваются одновременно [4]. К. б. н. физиолог Р. С. Минвалеев утверждает, что никакого серьёзного теоретического обоснования концепции раздельного питания просто не существует, а Герберта Шелтона называет «безграмотным в элементарных вопросах гастроэнтерологии». По его словам, Шелтон имел весьма приблизительное представление о существовании между желудком и тонким кишечником двенадцатиперстной кишки, именно в которой перевариваются одновременно белки (ферментом поджелудочной железы трипсином и прочими протеиназами), жиры (липазами при участии печеночной и пузырной желчи) и углеводы (различными амилазами), то есть, никакого «раздельного» пищеварения, по крайней мере в двенадцатиперстной кишке, просто не существует. Также Минвалеев замечает, что гормон удовольствия серотонин вырабатывается при смешанном питании, но не при раздельном. Таким образом, раздельное питание приводит к затяжным немотивированным депрессиям, и в таком случае возврат к смешанному питанию может заменить антидепрессанты[5]. Теория раздельного употребления «углеводов» и «белков» считается необоснованной ещё и потому, что она игнорирует тот факт, что все продукты, богатые углеводами, содержат значительное количества белка[13]. Диета по принципам раздельного питания (англ. food-combining diet) подвергалась рандомизированным клиническим испытаниям. В течение 6 недель одна группа пациентов с избыточной массой тела питалась раздельно, другая получала обычную сбалансированную диету. По содержанию основных категорий продуктов рационы были практически идентичны. По окончании эксперимента снижение веса в обеих группах было равнозначно, также не было отмечено различий в концентрациях глюкозы, холестерина и инсулина в крови. Объем талии и бедер у пациентов в обеих группах уменьшился тоже примерно одинаково. В результате ученые предположили, что дополнительное разделение продуктов при употреблении не имеет значения для избавления от лишнего веса. Похудеть пациентам удалось лишь благодаря снижению калорийности рациона[14]. Golay, A. Similar weight loss with low-energy food combining or balanced diets : [англ.] / A. Golay, A. Allaz, J. Ybarra … [] // International Journal of Obesity. — 2000. — Vol. 24, no. 4. — P. 492—496. — doi:10.1038/sj.ijo.0801185. — PMID 10805507. Cardwell, Glenn. Food Combining : [англ.] : [арх. 16 июня 2005] // The Skeptic : J. — 1996. — Vol. 16, no. 2. — P. 22–23. Василевская, Л. С. Современные представления о распространенных «альтернативных» диетах : [арх. 7 декабря 2007] / НИИ питания РАМН, Москва, Россия // Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. — 2001. — Т. XI, № 4, Приложение №14 : Материалы XVI сессии Академической школы-семинара имени А.М. Уголева «Современные проблемы физиологии и патологии пищеварения». — С. 148–155. — Лекция прочитана на XVI школе-семинаре «Современные проблемы физиологии и патологии пищеварения», г. Пущино-на-Оке, 14–17 мая 2001 года. Ульянова, И. И. Раздельное питание : Правильный выбор. — М. : РИПОЛ классик, 2009. — 192 с. — ISBN 978-5-386-01411-7. ↑ 12345 Василевская, 2001. ↑ 123Чедия, Елена Раздельное питание (рус.). Портал о здоровом образе жизни. Министерство здравоохранения Российской Федерации (13 мая 2010). Дата обращения 8 сентября 2019. ↑ 123 Разделяй — и ешь? // Комсомольская правда : газ. — 2003. — 11 февраля. ↑ 12Freuman, Tamara Duker Debunking the Myth of Food Combining (англ.). U.S. News Health (12 May 2015). Дата обращения 16 ноября 2019. ↑ 12Минвалеев, Р. Похудеть без вреда : Теория и практика здорового питания. — СПб. : Питер, 2003. — Гл. 2 : О раздельном питании или надо ли разделять неразделимое. — 128 с. — (Исцели себя сам). — 20 000 экз. — ISBN 5-318-00696-5. ↑ 12 Ульянова, 2009. ↑ Елена Мотова. Мифы о здоровом питании и диетах на YouTube. — Научно-просветительский форум «Ученые против мифов 7». — 2018 (16 июня) — Лекция 2. — 01:50−08:12 ↑ Раздельное питание: польза или вред? (рус.). Медпортал. Дата обращения 8 сентября 2019. Архивировано 14 февраля 2007 года. ↑ 12BidWell, Victoria Timeline for the life & hard times of Dr. Shelton (англ.). Soil And Health Library. Steve Solomon. Дата обращения 16 ноября 2019. Архивировано 18 июня 2004 года. ↑ Health Faddist Admits Halting Sick Log Entry // Nevada State Journal (Reno, Nevada), 10 May 1964, P. 27 ↑ James J. Kenney, Ph.D., R.D. Fit For Life: Some Notes on the Book and Its Roots ↑ Cardwell, 1996. ↑ Bender, David A. A dictionary of food and nutrition : [англ.]. — 3rd ed. — Oxford : Oxford University Press, 2009. — С. 135. — 608 с. — ISBN 9780199234875. — ISBN 0191579750. ↑ Golay, 2000. ru.wikipedia.org Раздельное питание: таблица совместимости, меню на неделю для похудения, отзывы Закрыть Болезни Инфекционные и паразитарные болезни Новообразования Болезни крови и кроветворных органов Болезни эндокринной системы Психические расстройства Болезни нервной системы Болезни глаза Болезни уха Болезни системы кровообращения Болезни органов дыхания Болезни органов пищеварения Болезни кожи Болезни костно-мышечной системы Болезни мочеполовой системы Беременность и роды Болезни плода и новорожденного Врожденные аномалии (пороки развития) Травмы и отравления Симптомы Системы кровообращения и дыхания Система пищеварения и брюшная полость Кожа и подкожная клетчатка Нервная и костно-мышечная системы Мочевая система Восприятие и поведение Речь и голос Общие симптомы и признаки Отклонения от нормы Диеты Снижение веса Лечебные Быстрые Для красоты и здоровья Разгрузочные дни От профессионалов Монодиеты Звездные На кашах Овощные Детокс-диеты Фруктовые Модные Для мужчин Набор веса Вегетарианство Национальные Лекарства Антибиотики Антисептики Биологически активные добавки Витамины Гинекологические Гормональные Дерматологические Диабетические Для глаз Для крови Для нервной системы Для печени Для повышения потенции Для полости рта Для похудения Для суставов Для ушей Желудочно-кишечные Кардиологические Контрацептивы Мочегонные Обезболивающие От аллергии От кашля От насморка Повышение иммунитета Противовирусные Противогрибковые Противомикробные Противоопухолевые Противопаразитарные Противопростудные Сердечно-сосудистые Урологические Другие лекарства ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА Врачи Клиники Справочник Аллергология Анализы и диагностика Беременность Витамины Вредные привычки Геронтология (Старение) Дерматология Дети Женское здоровье Инфекция Контрацепция Косметология Народная медицина Обзоры заболеваний Обзоры лекарств Ортопедия и травматология Питание Пластическая хирургия Процедуры и операции Психология Роды и послеродовый период Сексология Стоматология Травы и продукты Трихология Другие статьи Словарь терминов [А] Абазия .. Ацидоз [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма [В] Вазопрессин .. Выкидыш [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин [Ж] Железы .. Жиры [И] Иммунитет .. Искусственная кома [К] Каверна .. Кумарин [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия [М] Макрофаги .. Мутация medside.ru принципы и таблица сочетаемости продуктов Теория раздельного питания создана в первой половине ХХ века американцем Генри Шелтоном. Система входит в число самых популярных и обсуждаемых современных диетологических концепций и до сих пор вызывает ожесточенные споры относительно пользы и вреда для здоровья. Медики и ученые приводят доводы, доказывая ее несостоятельность, а количество почитателей при этом ничуть не уменьшается. Даже наоборот – растёт. Однако выбор пищевых принципов и привычек всегда субъективен. В статье мы познакомим вас с основами раздельного питания, чтобы вы смогли решить, подойдет ли оно вам или убедиться, что проводить эксперименты со своим здоровьем вряд ли стоит. Что такое раздельное питание? Базовый постулат раздельного питания: белки, жиры и углеводы требуют разных условий и ферментов для переваривания. Приверженцы этого принципа утверждают: смешанная пища, попадая в организм, замедляет процессы метаболизма, вызывает интоксикацию, брожение, избыточное газообразование. Правильное питание по раздельному принципу означает есть продукты, различные по составу, в разное время на протяжении дня, сохраняя пищевое разнообразие. Интервал между приемами должен быть не менее 2 часов. В классической системе раздельного питания нет обязательной нормы воды. Считается, что пить нужно, когда хочется. Испытываешь жажду – пьешь воду, а не подсчитываешь «обязательное» количество жидкости. Но прекратить объединять на тарелке картошку с мясом или макароны с котлетами не означает еще, что вы превратились в последователя теории Генри Шелтона. На самом деле это целая система пищевого поведения. Она предполагает соблюдение ряд правил и требует изменения образа жизни в целом. Сформулируем основные принципы раздельного питания: Не переедать и упрощать повседневное меню. Если одновременно употреблять слишком много даже совместимых продуктов, нагрузка на органы пищеварительной системы будет избыточной. Идеальный вариант – один вид пищи в один прием и небольшая порция. Чем меньшей тепловой обработке подвергаются продукты, тем они полезнее. Фрукты и овощи желательно вообще употреблять сырыми. Допускается краткосрочные тушение или варка, бланшировка, запекание. Масло добавлять запрещено. Жиры (даже растительные) рекомендовано добавлять в умеренном количестве уже в готовое блюдо. Питье – чистая вода, а не молоко или соки. Эти жидкости относятся к категории «еда». Нельзя запивать пищу. Вода разбавляет пищеварительные соки, удлиняет процесс переработки продуктов в желудке. Разрешается пить за 10-15 минут до еды или через полчаса после фруктов, через 2 часа после приема углеводов, через 4 часа – после белковых блюд. Соль и специи лучше исключить или сократить до минимума. Их задача – возбуждать аппетит, что абсолютно не требуется. Когда человек голоден, он насладится едой и без дополнительных стимуляторов. Приправы изменяют вкусовые ощущения, а также замедляют усвоение пищи. Рафинированные, искусственные продукты, консервы, полуфабрикаты при раздельном питании строго запрещены. Муку, сахар, очищенный рис, колбасы адепты раздельного питания называют «мертвой» едой. В них нет ничего нужного и полезного. Тягу к сладкому можно вполне «заглушить» фруктами. Рекомендуется съедать в день хотя бы одну порцию овощного салата без масла, специй, уксуса или лимонного сока. В составе должны преобладать зеленые листья (салат, кресс-салат, руккола, петрушка, мангольд и пр.), а общее количество ингредиентов не превышать 4-х. Идеально подходят следующие виды овощей: сельдерей, огурцы, помидоры, лук, редис. Ешьте только тогда, когда появляется чувство голода. С помощью голода организм сигнализирует о необходимости получить питательные вещества. Противоположностью реального голода считается аппетит, который в большей степени связан с желанием поесть обильно и удовлетворить нервную систему. Тщательно пережевывайте пищу. Всем известный, но от этого не менее актуальный принцип. Начальный этап пищеварения происходит во рту, когда еда обрабатывается слюной. Ротовая полость регулирует активность других органов ЖКТ. Глотая большие куски, человек делает процесс усвоения питательных веществ более энергозатратным. Аппетит, не связанный с чувством голода, начинает руководить человеком, заставляет его есть все больше и больше. По этой причине важно отличать нормальные физиологические потребности организма от психологической пищевой зависимости. Группы продуктов и необходимые для них ферменты Разобраться в основах раздельного питания невозможно без классификации продуктов. Исходя из состава, выделяют несколько основных типов: Белки – все мясные продукты, птица, рыба, яйца, авокадо, арахис, бобовые, соя, сыр, морепродукты. Крахмалы – картофель, морковь, тыква, хлебные злаки, артишоки, цветная капуста. Углеводы – макароны, крупы, сладкие фрукты, хлеб. Жиры – растительное и сливочное масло, сало, сливки, сметана. Сладкие фрукты – хурма, банан, инжир, все сухофрукты, Кислые фрукты – лимон, грейпфрут, апельсин, ананас, Полукислые фрукты – груша, манго, абрикос, черника. Зеленые овощи – огурцы, капуста всех видов (кроме цветной), листовой салат, мангольд, лук, чеснок, спаржа, сельдерей. Разные продукты перерабатываются организмом неодинаково, с помощью разных ферментов (энзимов). Такое открытие сделал еще академик И.П. Павлов. Углеводная пища начинает перевариваться во рту под воздействием фермента амилазы. Белкам нужна для расщепления до аминокислот кислотная среда. Их переработка происходит в желудке под воздействием трипсина. В кишечнике трипсин дополняется химотрипсин, образуя другой фермент – протеазу. Основная нагрузка при переваривании жиров ложится на поджелудочную железу. Для жирной пищи требуется фермент липаза. Последователи системы раздельного питания утверждают, что разные ферменты тормозят и нейтрализуют друг друга, поэтому при смешанном употреблении пищи нормальное пищеварение невозможно. Недопустимые сочетания при раздельном питании Изжога, отрыжка, вздутие живота из-за сильного газообразования и даже хронический насморк с кашлем – вот далеко неполный список последствий смешанного питания, о котором предупреждает Г. Шелтон и его последователи. Наиболее вредоносными считаются следующие сочетания: Комбинации продуктов Пример Кислоты и крахмалы Хлеб+лимон; банан+апельсин; картофель+помидоры. Белки и углеводы Мясо+крупы; орехи+сладкие фрукты. Белки с белками Мясо+яйца или 2 любых белковых продукта в 1 прием пищи. Белки и жиры Сыр+сливочное масло; птица+сливки. Кислота и белок Кислые фрукты+мясо, яйца или орехи. Сахар и крахмал Злаки (каши)+мед или сахар, хлеб+варенье, пирожки с повидлом. Молоко, дыня и арбуз вообще не приемлют «партнеров». Есть их рекомендуют употреблять отдельно. Таблица совместимости продуктов при раздельном питании Чтобы понять, как правильно питаться раздельно, приверженца раздельной диеты создали удобную таблицу. Руководствуясь ее данными, несложно подбирать рацион и включать в него блюда на свой вкус. Главное, учитывать сочетаемость и соблюдать норму. Итак, таблица совместимости при раздельном питании: Скачать таблицу совместимости продуктов в удобном формате можно тут. Так она всегда будет у вас под рукой. Как пользоваться таблицей? Разобраться несложно. Выбираете два вида продуктов и смотрите цвет ячейки на пересечении. Если ячейка красного цвета, совмещать продукты в один прием пищи не рекомендуется. К примеру, возьмем рыбу и хлеб (строка 1 по горизонтали и столбец 7 по вертикали в таблице). Они пересекаются на «красной» ячейке. Значит, совместимость плохая. Зеленый цвет сигнализирует об отличной сочетаемости, синий – о допустимой, но не очень желательной: объединять продукты разрешается, но не часто. Диеты на базе системы раздельного питания Большинство приверженцев раздельного питания не рассматривают его, как способ сбросить вес. Избавление от лишних килограммов они считают закономерным результатом перехода на здоровое потребление пищи. Однако с учетом базовых принципов разделения продуктов по составу нутриентов разработано множество диет (преимущественно для женщин). Наиболее популярна диета «90 дней». Весь курс в ней разбит на пятидневки. Каждый день имеет свое название в соответствии с продуктами, которые разрешено употреблять: белковый, крахмалистый, углеводный, витаминный (фруктовый) и разгрузочный. Циклы повторяются без остановки. Предупреждаем! Килограммы на такой диете, скорее всего, уйдут, но организм за счет бесконечных монодиет будет испытывать стресс: есть риск появления сбоев в работе органов и систем. По схожему принципу построена и другая распространенная диета – «21 день». Длится она 3 недели. В течении этого времени рекомендуют чередовать белковые и углеводные дни через 1 или 2 дня. Белковый рацион разрешено дополнять овощами, углеводный включает каши, овощные супы и фрукты. Плюсы раздельного питания Безусловно, идеальной системы питания, подходящей любому человеку не существует. Вопрос пользы и рисков всегда индивидуален. Однако некоторые общие преимущества раздельного питания очевидны: Минимально переработанная, простая еда без полуфабрикатов и фаст-фуда оздоравливает организм. Вырабатывается привычка питаться полезными продуктами. Уходит лишний вес, стабилизируется калорийность рациона. Тщательный выбор блюд формирует осознанное отношение к пище. Появляется понимание, что это исключительно топливо для организма. Поэтому его качество, вид и количество строго определено. Нормализуется работа кишечника. Питание по системе разнообразно, чувство голода не возникает в течение дня, список пищевых ограничений незначительный. Аргументы противников раздельного питания Сторонники раздельного питания обычно говорят об улучшении состояния организма в целом, о чувстве легкости, которое не исчезает после еды, а также об эффективной работе системы пищеварения. Противники указывают, что теория была разработана еще в прошлом веке, а ее автор был далек от диетологии. Более того, современная медицина считает раздельное питание бесполезным, а саму систему – несостоятельной с научной точки зрения. Еще в 1986 году российскими учеными были проведены эксперименты, опровергающие утверждение Г. Шелтона о том, что ферменты, необходимые для переработки разных нутриентов, тормозят друг друга (данные опубликованы в приложении №14 к «Российскому журналу гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии», 2001 г.). К тому же продуктов, содержащих исключительно белки, жиры или углеводы, в природе не существует. К примеру, крахмалистый картофель содержит 2 г белка на 100 г продукта, а в белковой сое – почти 30 г углеводов. Именно поэтому организм человека на протяжении тысячелетий был вполне приспособлен переваривать одновременно разную пищу. Диетологи также ставят под сомнение лидирующую роль раздельного питания в процессе похудения. В 2000 г. были опубликованы результаты исследования испанских медиков. 2 группы людей с лишним весом на протяжении 6 недель питались одинаково сбалансированно, но по разным принципам. Группа №1 получала стандартное диетическое питание, группа №2 те же продукты употребляла по раздельному принципу. В итоге результаты у пациентов из обеих групп были в целом идентичные. То есть лишний вес ушел за счет отказа от вредной еды и снижения калорийности блюд меню. Заключение Несмотря на то, что Генри Шелтон призывал своих последователей переходить на раздельное питание (или здоровое, как сам его называл) без промедления и подготовки, мы не рекомендуем спешить. Особенно если у вас есть проблемы с желудком или кишечником. Лучший вариант – проконсультироваться с врачом (диетологом, терапевтом или гастроэнтерологом) а потом принимать решение. И еще одно важное замечание в финале. Если вы все же решили начали питаться раздельно, помните: такой режим требует постоянства! Соблюдать правила нужно везде. Не имеет значения, где вы едите – дома, в кафе или в гостях. Организм привыкает работать по определенной схеме, и резкий переход к смешанному питанию чреват сбоями, отравлениями и другими неприятными последствиями. Берегите себя и будьте здоровы! Оцените материал Научный консультант проекта. Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат). Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура). Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert. Редакция cross.expert cross.expert Основные принципы раздельного питания Основной посыл раздельного питания – продукты, в которых содержатся белки, жиры и углеводы, в обязательном порядке нужно употреблять отдельно Раздельное питание  Под понятием «раздельное питание» принято понимать диетологическую концепцию, основой которой служит идея совместимости и несовместимости продуктов, употребляемых в пищу. Польза раздельного питания Согласно этой концепции для переваривания белков, жиров и углеводов организму требуются ферменты разного вида, к примеру, белкам нужна кислая среда, а углеводам – щелочная. По этой причине и не нужно смешивать пищу, иначе не все ее составляющие усвоятся одинаково. Остатки пищи, которые желудок не переварил, накапливаются в нем, вызывая процессы метеоризма и брожения, нарушая метаболизм. Отсюда и исходит основной посыл раздельного питания – продукты, в которых содержатся белки, жиры и углеводы, в обязательном порядке нужно употреблять отдельно. Результатом такого питания становится следующее: Пища быстро переваривается, не бродит и не гниет в желудке; Лучше выводятся шлаки и токсины; Питание приобретает рациональность; Укрепляется здоровье; Улучшается самочувствие; Уходят лишние килограммы; Разгружается организм; Из меню исключаются вредные продукты, такие как майонез, сладости, консервы и копчености; Исчезают такие недуги как хронический бронхит, астма, аллергия и желудочные расстройства. Раздельное питание применяется множеством людей, которые желают похудеть, сократить нагрузку на желудок, сердце, почки, поджелудочную железу и другие органы. Однако у него есть и противники, утверждающие, что человек просто не в состоянии самостоятельно контролировать процесс пищеварения. И в этом есть доля правды, ведь все продукты, потребляемые человеком, перерабатываются в тонком кишечнике, а составляющие пищи запросто могут перемешаться друг с другом. Минусы раздельного питания, по мнению его противников, таковы: Организм уже не сможет перестроиться на первичное пищеварение; Ослабляется работа ЖКТ; Снижается эффективность работы ферментов; Нет возможности подбирать пищу, содержащую лишь какой-то один компонент, т.к. в природе ее просто нет; Организм недополучает углеводы, вследствие чего появляется дефицит серотонина, а это отрицательно сказывается на состоянии психики. Невзирая на это, большая часть людей, имеющих представление о раздельном питании, склонна концентрироваться именно на положительных его сторонах. Собственно, и сторонников у концепции намного больше, нежели противников. Принципы раздельного питания Теория раздельного питания стала известна широкой публике, когда в 1928 г. вышла в печать книга американского диетолога Герберта Шелтона «Правильное сочетание пищевых продуктов». Также российский физиолог Иван Петрович Павлов сумел доказать, что для переваривания разных продуктов организму требуются разные ферменты и активизируются разные участки ЖКТ. Известный американский натуропат Говард Хей (сторонник Шелтона) тоже разделял и придерживался принципов раздельного питания. Эти принципы таковы: Для переработки белков и углеводов используются разные ферменты. По этой причине нельзя смешивать мясо и картошку, макароны и куриную печень. Лучший способ оздоровить организм – кушать фрукты, овощи и салаты на их основе. Пауза между приемами пищи разных продуктов должна быть не менее 5 часов. Нельзя совмещать продукты с высоким содержанием белка и кислые овощи с продуктами, содержащими углеводы (к примеру, мясо нельзя есть с помидорами). Крахмал, десерты, варенье и сахар провоцируют процессы гниения и брожения в желудке, от них нужно отказаться. С любыми продуктами можно совмещать морковь, лук, спаржу, чеснок, грибы, сливки, сметану, сухофрукты и зелень, т.к. они являются нейтральными. Два белка не могут употребляться вместе. Жиры нельзя совмещать с белками. Из рациона нужно исключить рафинированные продукты, полуфабрикаты и консервы. Между любыми приемами пищи должен быть перерыв не менее 2-3 часов (после употребления сухофруктов можно есть через 30 минут). Дыня и арбуз считаются несочетаемыми продуктами, и их также следует есть раздельно, а между их употреблением должна быть пауза не менее 45 минут. Молоко следует пить отдельно от употребления мучных изделий, но можно совмещать с отварными или свежими овощами и фруктами. Типология продуктов для раздельного питания: Белки: баклажаны, творог, сыр, морепродукты, бобовые, яйца, орехи, мясо, рыба Углеводы: хлеб грубого помола, крупы, рис, сладкие фрукты, макароны, мед, картофель Жиры: сливки, сметана, сало, масло сливочное, масло растительное Крахмал: мука, мучные изделия, картофель, хлеб Кислые овощи и фрукты: грейпфруты, помидоры, апельсины, вишня, гранат, виноград, лимоны Сладкие фрукты: финики, изюм, хурма, бананы Если вас заинтересовало раздельное питание, то имейте в виду, что идеальный вариант – это меню на неделю, составленное с помощью таблиц содержания белков, жиров и углеводов в продуктах ( их можно найти в интернете). А говоря о сочетаниях продуктов, следует избегать таких: Мясо и макароны Рыба и рис Картофель и мясо Мясные соусы и мука Бутерброды с ветчиной и сыром Пирожные с орехами Яйца и мясо Яйца и сыр Мясо и рыба Мясо курицы и чернослив Чай и шоколадные конфеты Чай и джем Есть и продукты, употребление которых должно быть строго ограничено (или полностью исключено): Чипсы Сухарики Жирные молочные продукты Булки Кексы Печенье Торты Мороженое Крекеры Конфеты Сиропы Маргарин Сливочное масло Копчености Сосиски Колбаса Приправы (включая уксус, горчицу, кетчуп и майонез) Газированные напитки Также мы должны вас предостеречь: если вы всерьез намереваетесь попрактиковать раздельное питание, но имеете какие-либо хронические заболевания, в обязательном порядке получите консультацию врача, иначе можно спровоцировать обострение. Теперь же давайте поговорим о том, могут ли извлечь пользу из раздельного питания для себя те, кто желает похудеть. Учитывая актуальность темы избыточного веса в наше время, этот вопрос может быть интересен многим. Раздельное питание и похудение Любой, кто хотя бы единожды «сидел» на диете, может сказать, что это нелегко. Ограничения в еде, изменение пищевых привычек – все это требует немалых усилий, и совсем не удивительно, что с прекращением диеты возвращаются и лишние килограммы. И, по отзывам людей, практикующих раздельное питание, оно обладает рядом ощутимых преимуществ перед диетами: Не нужно ограничивать себя в конкретных видах продуктов; Рацион всегда разнообразен, а потому не может надоесть; Нет никакого психологического дискомфорта; Нормализуется обмен веществ; Появляется больше энергии; Сбрасывается избыточный вес. Но, как утверждал основоположник раздельного питания, даже самая полезная пища может оказаться бездейственной в плане снижения веса, если не учитывать некоторые нюансы: Во-первых, нужно регулярно отягощать свой организм хотя бы незначительными физическими нагрузками. Во-вторых, нужно соблюдать режим дня. И, в-третьих, нужно стараться получать как можно больше положительных эмоций от жизни. Таким образом, раздельное питание становится настоящей философией, и при грамотном подходе она способна продлить жизнь на долгие годы. Кстати, Герберт Шелтон не только помог многим людям поправить здоровье (в том числе и сбросить лишний вес), но и сам прожил почти сто лет. Проведите несколько экспериментов и взвесьте все преимущества и недостатки раздельного питания, руководствуясь полученным опытом. Вполне вероятно, что впоследствии и вы примкнете к числу тех, кто считает, что эта уникальная концепция – настоящая волшебная палочка для современного человека, в жизни которого мало физической активности, но полно вредной еды. опубликовано econet.ru Автор:  Кирилл Ногалес P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet econet.ru Раздельное питание для похудения, меню, таблица совместимости продуктов — все, что вы хотели знать Диета «Раздельное питание» — любимый способ похудения голливудских и российских звезд. Рассказываем, как избавиться от лишних кило, не отказывая себе ни в чем. Что такое раздельное питание для женщин? Система раздельного питания работает только при одном условии: вы не едите вместе продукты из разных пищевых групп. Сочетать можно только те продукты, которые совместимы друг с другом. В основе диеты — теория о том, что одновременное употребление кислой и щелочной пищи замедляет пищеварение, нарушает обмен веществ и приводит к набору веса. Все дело в пищеварительной системе, которая не может создать идеальные условия переработки для каждого продукта и начинает сходить с ума. Главный принцип раздельного питания — не употребляйте разные продукты в одно и то же время. Придерживаться диеты раздельного питания можно двумя разными способами: Одна группа продуктов в день. Одна группа продуктов в рамках одного приема пищи. Главные правила раздельного питания: Последний прием пищи до 20 часов. Не делайте перекусов. Не смешивайте разные продукты друг с другом. Кислые продукты нельзя есть со сладкими, углеводы — с белками. Жиры — с крахмалом, а молочную пищу — с кисломолочной. Базовая совместимость продуктов для раздельного питания. Недостатки раздельного питания и противопоказания Многие врачи считают, что человеку сложно существовать только на одних белках или углеводах. Когда вы едите белок без углеводов, вы не чувствуете бодрости и энергии, ведь белку нужно время, чтобы расщепиться и наполнить организм силами. Если вы потребляете одни углеводы, вы теряете значительное количество мышечной массы. Также раздельное питание противопоказано диабетикам. На фруктовых и углеводных днях резко повышается уровень сахара в крови, что совсем не безопасно. Специалисты рекомендуют отказаться от раздельного питания беременным, кормящим женщинам и людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний. Раздельное питание таблица совместимости продуктов В рамках раздельного питания можно есть фрукты, овощи, цельнозерновые и молочные продукты и мясо. Ограничения распространяются только на рафинированный крахмал и насыщенные жиры, которые содержатся во вредных обработанных продуктах. Раздельное питание необходимо планировать, учитывая совместимость разных групп продуктов. Ниже представлена подробная таблица диеты: Раздельное питание таблица совместимости продуктов. Раздельное питание для похудения — меню на неделю. На этой диете запрещено перекусывать между приемами пищи, поскольку тогда вы смешаете несколько продуктов друг с другом, что совсем недопустимо. Питание делится на 3 приема пищи: завтрак, обед и ужин. Примерное меню раздельного питания для женщин Понедельник Завтрак — омлет. Обед — 2 или 3 банана. Ужин — овощной салат. Вторник Завтрак — 2 яблока и банан. Обед — 2 вареных яйца. Ужин — стакан молока. Среда Завтрак — тост. Обед — стакан свежего молока. Ужин — лосось на гриле без масла. Четверг Завтрак — скрэмбл. Обед — салат с цыпленком. Ужин — 2 банана. Пятница Завтрак — чашка свежих фруктов. Обед — овощной салат. Ужин — куриный суп. Суббота Завтрак — фрукт по выбору. Обед — вареные овощи. Ужин — стакан теплого молока. Воскресенье Завтрак — омлет. Обед — греческий йогурт. Ужин — овощной суп. Чтобы похудеть навсегда, нужно каждый день придерживаться правильного питания и заниматься любимым видом спорта. Катайтесь на велосипеде, ходите в спортзал, плавайте или бегайте по утрам — любая физическая активность улучшит не только ваше самочувствие, но и формы. www.cosmo.ru Раздельное питание – что это значит, принципы и правила, как перейти? Результативным для похудения и оздоровления организма является раздельное питание, которое основывается на употреблении разрешенных сочетаний продуктов. Чтобы достичь желаемого эффекта, нужно соблюдать существующие правила и знать о важных ограничениях. Что значит раздельное питание? Согласно представленной методике все продукты разделяются на группы, которые сочетаются или не сочетаются друг с другом. Если в ЖКТ поступают несовместимые продукты, то на процесс переваривания уходит много времени, и он сильно усложняется. В результате возникает дискомфорт, из-за брожения и гниения продуктов. Правильное раздельное питание было придумано американским диетологом Шелтоном. Правила раздельного питания Разработчик представленной методики похудения подробно описал правила, которые важно учитывать, чтобы достичь результата: Белковые и углеводные продукты перерабатываются разными ферментами, поэтому они не должны быть в одной тарелке. Основные принципы раздельного питания указывают на необходимость употребления овощей и фруктов. Не рекомендуется совмещать углеводные продукты с кислыми. Углеводы и сахара не подходят для одного приема пищи. Рекомендуется полностью исключить из рациона сахар, варенье и десерты, поскольку эти продукты провоцируют брожение и гниение в ЖКТ. По раздельному питанию нельзя сочетать вместе два белка, а еще жиры и белки. Можете смело питаться зеленью, сухофруктами, сметаной, сливками, грибами, чесноком, луком и морковью, поскольку эти продукты имеют нейтральную реакцию. Их можно совмещать с разной пищей. Есть арбуз и дыню нужно отдельно за 45-50 мин. перед главными приемами пищи. Раздельное питание – польза и вред Начнем с преимуществ представленной методики, к которым относят исключение процессов брожения и гниения. Продукты будут перерабатываться быстро и без каких-либо негативных последствий для организма. Раздельное питание, польза которого подтверждена многими учеными, благоприятно влияет на общее состояние организма. Значимое преимущество – вес уходит постепенно, и результат сохраняется длительное время. Имеет раздельное питание плюсы и минусы, поэтому важно знать и о недостатках, чтобы понять, стоит ли использовать эту методику или нет. Врачи утверждают, что если после такой диеты вернуться на смешанное меню, то это может вызвать проблемы в работе ЖКТ и стать причиной возникновения ряда проблем. Многие продукты содержат практически равное количество белков, углеводов и жиров, поэтому возникают вопросы, куда их отнести, отсюда делается вывод, что раздельное питание больше имеет теоретический характер. Как перейти на раздельное питание? Перед тем как начать питаться по представленной методике рекомендуется проконсультироваться с врачом. Основы раздельного питания не стоит применять сразу, поэтому следует начать с одного дня разгрузки в неделю, чтобы организм привык. Ориентируйтесь на правила раздельного питания. В результате происходит адаптация к новой системе питания без побочных эффектов для физиологического и психологического состояния. Как похудеть на раздельном питании? Чтобы правильно составить рацион и скинуть вес, необходимо знать о существующих правилах дробного питания: Запрещено пить воду во время еды, поскольку это ухудшит процесс пищеварения. Правильное решение – пить за 10-15 мин. до еды и через 30 мин. после фруктов, через 2 ч. после крахмалистой пищи и через 4 ч. после белковых продуктов. Принципы раздельного питания для похудения указывают на необходимость хорошенько все пережевывать, что важно для хорошего пищеварения. Можно постное мясо и рыбу. Готовить эти продукты следует на пару, тушить, запекать и варить. Не готовьте много еды, чтобы потом ее не разогревать, поскольку это уменьшает ее пользу. Соблюдайте дробное питание, учитывая, что между приемом белков и углеводов должно пройти минимум 2 ч. Раздельное питание подразумевает отказ от соли, перца и других специй. Они тормозят процесс усвоения пищи. Не заставляйте себя есть, организм сам показывает, что он не готов работать. 90 дневная диета раздельного питания Две словенские учительницы Б. Хробат и М. Поляншек придумали авторскую методику похудения. Они представили книгу, где описаны все правила и подробное меню. Соблюдая методику «90 дней раздельного питания», можно скинуть до 25 кг лишнего веса. После истечения указано срока важно постоянно придерживаться принципов диеты. Авторы предлагают разделение продуктов не на протяжении дня, а выделять на них целые сутки. Диета поделена на три этапа и каждый из них основан на последовательности по четыре дня, основанных на употреблении белков, крахмалистых продуктов, углеводов и витаминных продуктов. Раздельное питание указывает, что это не значит, что в один день нельзя есть еду из другой группы, их следует просто ограничить. Важно не только соблюдать диету, но и получать физическую нагрузку, поскольку такой тандем даст отличные результаты. Раздельное питание для похудения – меню Лучше составлять свой рацион самостоятельно, учитывая основные правила и ориентируясь на примеры. Благодаря этому можно будет учесть собственные предпочтения в еде. Если будете соблюдать раздельное питание для похудения, меню на неделю может быть таким. Завтрак: овсянка, приготовленная на воде без добавок; паровой омлет из пяти белков и тушеный шпинат; блинчики из цельнозерновой муки и ягоды; нежирный творог и яблоко. Перекус: груша; 1 ст. натурального йогурта и ягоды; горсть кураги; яблоко и йогурт. паровая белая рыба и салатные листья; суп-пюре из капусты и кусочек черного хлеба; паровое мясо и тушеные овощи; кусочек цельнозернового хлеба, салатные листья и овощи. Перекус: горсть орехов; горсть сухофруктов и фрукт; овощной салат и горсть орехов; смузи из фруктов. 40 г (сухих) макаронов из твердых сортов и тушеный кабачок; паровая рыба и овощи; постная говядина и тушеная морковка; тушеная курица с овощами. Раздельное питание при беременности Многие врачи рекомендуют женщинам в положении отдать предпочтение раздельному питанию. Благодаря этому можно обеспечить нормальную работу ЖКТ, избежать чувства тяжести в желудке, тошноты, газообразования и запора. Основные принципы раздельного питания являются залогом здоровья не только женщины, но и ребенка. Женщина в положении должна питаться дробно, используя небольшие порции. Не рекомендуется по раздельному питанию есть за три часа до сна, а чтобы утолить голод разрешается стакан кефира.   womanadvice.ru Раздельное питание для похудения: основные правила и диеты Содержание: Раздельное питание для похудения. Принципы раздельного питания. Польза. Как совмещаются продукты в меню раздельного питания для похудения. Раздельное питание для похудения: примерное меню в таблице. Раздельное питание для похудения: лучшие рецепты для меню на неделю. Овощной гороховый суп. Курица с грейпфрутом. Никто из нас не любит ограничений, жестких рамок, особенно, если они касаются питания. Современная статистика гласит, что 90% женщин и мужчин, севших на диету, со временем бросают ее, так и не достигнув желаемого результата, а некоторые еще и с негативными последствиями. Раздельное питание для похудения – это та самая палочка-выручалочка, которая не предполагает никаких ограничений и постоянного дискомфорта. Согласно данному способу снижения веса, запрещено употреблять продукты с несовместимыми составами. Например, в трапезе совмещать белковые и углеводистые блюда. Принципы раздельного питания Данная методика не предусматривает употребления каких-то определенных продуктов, не имеет сроков поддержания, поэтому назвать ее диетой достаточно трудно. Начав действовать по такой системе, главное – не останавливаться, чтобы достигнуть отличных, долговременных результатов. Только при таком условии можно постоянно быть здоровым и иметь красивую, стройную фигуру. Основные принципы правильного питания: Осуществлять переход на него следует только после очищения организма – в течение двух дней необходимо выполнить разгрузку, «посидеть» на кефире и воде, чтобы вывести все вредные вещества, шлаки, токсины и пр. Не допускаются переедания и поздние ужины (последний раз в день можно есть за четыре часа до отхода ко сну). Строгое соблюдение питьевого режима – в день следует пить не меньше 2-2,5 литров жидкости. Это, как простая вода, так и зеленые чаи, свежевыжатые соки, кисломолочная продукция (в зависимости от дня). Отказ от трехразового рациона. Питание обязательно должно быть дробным. В среднем в день должно быть 5-6 приемов пищи. Порции «с ладошку», не более 300 граммов. Начало цикла строго с белкового дня. Вне зависимости от специфики дня, завтрак всегда состоит из фруктов или фруктовых блюд, например, смузи, соков, компотов и морсов. Самый плотный прием пищи – обед. Планировать день следует таким образом, чтобы обеденный прием пищи приходился на первую половину. Ужин всегда легкий. Никакой тяжелой мясной пищи, отдаем предпочтение овощным блюдам. Перед сном разрешено выпить стакан чистой воды. Отказываемся от майонезов и прочих соусов. Всевозможные блюда заправляем лимонным соком, оливковым маслом. Исключение из рациона жареного. Разрешены способы приготовления: варка, тушение, запекание, парение. Все, что можно съесть сырым, так и употребляется. Сочетаем правильное питание с физическими нагрузками. Приветствуются частые пешие прогулки, йога, силовые упражнения, бег. Польза Переход на раздельное питание несет в себе массу положительных моментов. Это не только снижение веса, но и общее оздоровление организма, выработка новых, полезных привычек. Среди всех преимуществ этой системы похудения стоит отменить: Повышенная эффективность. За месяц поддержания раздельного питания можно скинуть примерно 7-8 килограммов. Существенно, не так ли? Вес уходит постепенно – никаких отрицательных последствий в виде обвисшей кожи, жутких растяжек на животе, боках и целлюлита не бывает. Сочетание с диетой физических нагрузок обеспечивает сохранение мышц, улучшение силуэта. Методика универсальна. Она прекрасно подходит людям практически с любым состоянием здоровья. Даже гипертоники могут успешно следовать правилам и принципам диеты, так как она помогает в укреплении сердечно-сосудистой системы. Выработка полезных привычек – уменьшение порций, никаких ночных «зажоров», четкое соблюдение питьевого режима и т.д. Ускорение обмена веществ до максимума – употребляемые блюда усваиваются полностью. Нормализация пищеварительной системы, улучшение общего состояния организма, укрепление иммунитета. Вместе с организмом преображается и внешний вид – кожа приобретает естественный цвет, волосы становятся крепкими, блестящими, а ногти перестают быть ломкими. Голодания исключены. Употреблять разрешенные продукты можно до полного насыщения. Сохранение веса продолжительное время – даже если вы перестанете следовать принципам раздельного питания, скинутые килограммы еще долго не вернутся. Стоит также отметить улучшение эмоционального состояния, человек становится намного бодрее, веселее, что абсолютно нехарактерно для всех остальных современных диет. Как совмещаются продукты в меню раздельного питания для похудения Невероятный эффект данной системы похудения основывается на потреблении совместимых продуктов. Главные правила сочетания выглядят так: Белковую и углеводную пищу употреблять вместе запрещено. Мясо и рыбу можно прекрасно сочетать с овощной составляющей. Однако полностью отсутствует совместимость с хлебом, сыром, кисломолочной продукцией, яйцами и различными маслами. Овощи – единственный универсальный продукт, который разрешено есть с любой пищей, кроме молока. Молоко не сочетают ни с какими продуктами. Употреблять его разрешено только отдельно. Бобы и крупы имеют отличную сочетаемость с овощами и сметаной. Яйца едим с овощным гарниром. Сыр превосходно сочетается с растительными маслами. Раздельное питание для похудения: примерное меню в таблице Как грамотно составить меню на ближайший день, неделю или даже месяц? Для составления следуйте примерному плану, вам могут потребоваться следующие продукты, список которых может корректироваться в зависимости от пожеланий и целей худеющего: Овощи: огурцы, помидоры, свекла, капуста и т.д. Три вида продуктов с высоким содержанием белка: курогрудь, треска, телятина. Фрукты: яблоки, апельсины, ананас. Крупы для варки всевозможных каш. В таблице доступно примерное меню на неделю, которое поможет с идеями и составлением своего собственного, индивидуального рациона раздельного питания. Раздельное питание для похудения: лучшие рецепты для меню на неделю Рацион, составленный по принципам и правилам раздельного питания, включает в себя разнообразные простые блюда. Для их приготовления не нужно много времени и особых кулинарных талантов. Предлагаем несколько интересных рецептов. Один из самых простых и доступных для каждого – зеленый салат с оливковым маслом. Ингредиенты: Салат – 6 листочков. Укроп – 2 ветки. Петрушка – 2 ветки. Оливковое масло – 1 столовая ложка. Готовим: Зелень мелко шинкуем, заправляем небольшим количеством растительного масла. Все тщательно перемешиваем. Для более насыщенного вкуса можно добавить несколько капелек сока лимона. Овощной гороховый суп Что приготовить на обед? Нежный гороховый супчик с овощами точно придется по вкусу. Для него потребуются следующие компоненты: Горох – половина стакана. Морковка – 1 штука. Болгарский перец – 1 штука. Лук – 1 штука. Картошка – 3 штуки. Зелень – по вкусу. Масло – 2 столовые ложки. Соль — по вкусу. Готовим: Горошек вымачиваем в течение пяти-семи часов. Если берете замороженный зеленый горох, замачивать его не нужно. Кипятим полтора литра воды, засыпаем туда горох, солим по вкусу, варим. Мелко нарезаем лучок и морковку, делаем обжарку на двух столовых ложках растительного масла. Обжарку отправляем в кастрюлю и хорошо перемешиваем. Картофель нарезаем небольшими кубиками и высыпаем в готовящийся суп. Сладкий перец нарезаем также маленькими кусочками и засыпаем в кастрюлю к другим ингредиентам. Зелень меленько шинкуем и за пять минут до готовности всыпаем в суп. Приятного аппетита. Курица с грейпфрутом Необычное сочетание сочного куриного мяса и ароматного цитрусового фрукта произведет настоящий фурор. Вам понадобится: Курица – 1 штука. Грейпфрут – 2 штуки. Чеснок – 3 зубчика. Лук – 2 штуки. Майоран и розмарин сушеные – по 1 столовой ложке. Свежие майоран и розмарин – по 6 граммов. Растительное масло – 3 столовые ложки. Соль и перец – по вкусу. Готовим: Половинку репчатого лука трем на крупной терке. Также поступаем с цедрой фрукта и чесноком. В одной миске объединяем данные компоненты, добавляем сухую специю майоран и розмарин, тщательно все перемешиваем. Получившуюся массу солим, перчим, вливаем одну столовую ложку оливкового масла и смешиваем все окончательно. Целиковую курицу тщательно моем, высушиваем бумажными полотенцами и смазываем перцем и солью изнутри. Оставшийся репчатый лучок и грейпфрут нарезаем тоненькими ломтиками и плотно наполняем курочку. Выкладываем фаршированную тушку на лист пергаментной бумаги, расстеленный на противне. Засовываем под куриную кожу веточки ароматных трав, натираем готовой смесью, подготовленной еще на первом этапе. Отправляем обработанную курицу в заранее разогретый духовой шкаф до температуры 170 градусов на 40 минут в среднем. Регулярно просматриваем мясо и поливаем его образовавшимися соками. За 20-30 минут выкладываем вокруг птицы оставшиеся луковые и грейпфрутовые дольки и отправляем дальше выпекаться до полной готовности. Facebook Twitter Одноклассники Вконтакте vdiete.ru Раздельное питание — «Раздельное питание = правильное питание! Мои основные правила и вкусные фото. » В Интернете полно информации о том, что такое раздельном питании далее РП) и с чем его едят. Я же хочу рассказать о своём опыте и своей системе РП. К РП я пришла после того, как осилила диету Магги. Привела себя в желаемую форму и очень хотела сохранить результат. Я была очень удивлена, когда с первых же дней соблюдения РП мой вес и объёмы начали уменьшатся. И при том, что я не строго соблюдаю РП и остаюсь в форме. Главное что я для себя выделила из системы РП и стараюсь придерживаться этих правил: Не смешивать белки с углеводами. Это первое и основное моё правило! Ужин. Салат с тунцом и овощами. Углеводы желательно употреблять в первой половине дня, а белки после обеда. Обед. Салат из свинины и овощей. Необходимо соблюдать питьевой режим. Пить за 20-30 минут до еды, и не пить, пока пища не перевариться (минимум 1 час, но у пищи разное время переваривая, например, после мяса я не пью 2-3 часа). Готовлю в основном на пару или в духовке, а лучше есть пищу термически не обработанную (речь, конечно, о растительной пище). Обед. Семга запеченая в фольге. Термически обработанную пищу и не обработанную лучше не смешивать в один прием. Обед. Свинина с тушеной капустой. Ем всё, но в разумном количестве. Перекус. Миндаль. 30 гр. = 120 ккал. Сложные углеводы стараюсь употреблять отдельно и ни с чем не смешивать. Дневной рацион состоит из 5-6 приемов пищи (интервал около 3-х часов). Даже если я не голодна, я стараюсь перекусить. Такая система питания ускоряет метаболические процессы в организме. Перекус. Коктейль из яблока и огурца Иногда считаю калории, но уже глаз «наметан» и полагаюсь на объём порций. Стараюсь съедать не менее 1200 ккал в день. Обязательно слежу за балансом БЖУ (белков, жиров, и углеводов). Жиров около 50 гр. (по 1 гр. на килограмм массы тела, белки и углеводы по 1,5 – 2 гр. на килограмм). Ужин. Рыбные котлеты с зеленью. Утром натощак выпиваю стакан воды с 1 ч.л. лимонного сока, минут через 10 выпиваю 1 ст.л. льняного масла и запиваю теплой водой, через 30 мин. сытно завтракаю Завтрак. Овсянка на воде + банан Ем как «хорошо» совместимые продукты, так и продукты по табличке «нейтрально» совместимые. Поздний перекус. Простокваша+ грейпфрут. Минимум алкоголя, но не исключила полностью. В магазин иду со списком, полуфабрикаты стараюсь исключать, йогурты только домашние. Продукты самые простые – творог, яйца, курица, овощи, крупы и т.п. Обед. Куринная запеканка с овощным салатом. Особое внимание обращаю на свежесть продуктов, внимательно читаю состав. Предпочитаю закупаться на рынках Перекус. Домашний йогурт+клубника. Ем только то, что сама готовлю и на работу беру обед и перекусы из дома. Конечно, когда на работе праздник или дома что-то отмечаем, я ем со всеми, но разумно! Кофе пью, но только не растворимый и без сахара. Перекус. Кофе и шоколад. Если хочу подсластить блюдо, использую «Фит Парад», на сегодня это самый лучший с/з, который я пробовала. Завтрак. Овсянка на воде с кокосовой стружкой, и с/з. Температура пищи должна быть приближена к комнатной. Стараюсь избегать очень холодной пищи и обжигающе горячей. Иногда прибегаю к курсам приема витаминов и минеральных комплексов.   Для меня раздельное питания = правильное питание! РП хорошо развивает кулинарное воображение, позволяет сэкономить затраты на продукты питания. Если раньше я разглядывала в табличку совместимости продуктов, то сейчас уже все помню наизусть. На всякий случай установила мобильное приложение «Раздельное питание», и если что-то забываю, заглядываю в телефон. РП позволяет удерживать вес на одном уровне. Самом оптимальном уровне. Я веду «Дневник питания», обмениваюсь информацией в социальных сетях, это меня дисциплинирует и мотивирует. Конечно, я занимаюсь спортом. Предпочитаю мягкий фитнес. Например, йога. Из силовых нагрузок, только пол денс. РП даёт мне: полный контроль над весом и физической формой, отсутствие проблем с переварим, чистая кожа, без воспалений и прыщей, волосы стали расти быстрее, снизилось выпадение волос, улучшилось состояние ногтей. И конечно же, молодость. Я каждый день просыпаюсь с чувством и ощущением того, что я стала стройнее, здоровее и сильнее. Сильнее телом и духом. Всем удачи и здоровья! Буду рада Вашим вопросам, мнениям и возражениям Пожалуй добавлю фото для наглядности. Пресловутое #доипосле irecommend.ru Правила раздельного питания. Диетология Семь правил питания Правило № 1. Ешьте кислоты и крахмал в разное время. Это значит : углеводные продукты (хлеб, картофель, горох, бобы, бананы, финики и другие) нельзя есть вместе с лимоном, апельсином, грейпфрутом, ананасом и прочими кислыми фруктами, а также с помидорами. Правило № 2. Ешьте белки и углеводы в разное время. Это значит: каши, хлеб, картофель, макароны нельзя есть вместе с мясом, яйцами, сыром, орехами. Правило № 3. Ешьте лишь одну концентрированную белковую пищу за один прием. Это значит: в один прием пищи не должны входить орехи и мясо, или яйца и мясо, или сыр и мясо, или сыр и яйца. Для усвоения того или иного белкового продукта нужны различные условия в желудке в качественном и количественном плане. Так, например, яйца требуют иного времени для выделения сока, нежели мясо или молоко. То есть бифштекс с яйцом не лучший вариант обеда. Целесообразнее сегодня съесть бифштекс, а завтра — яичницу. Правило № 4. Ешьте белки и кислоты в разное время. Это значит: апельсины, лимоны, помидоры нельзя есть вместе с мясом, рыбой, яйцами, сыром, орехами. Правило № 5. Ешьте жиры и белки в разное время. Это значит: не стоит сочетать сливочное и растительное масло с мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками. Правило № 6. Ешьте крахмалы и сахар в разное время. Это значит : не добавляйте желе, джемы, фруктовые конфитюры, любой сахар (белый или тростниковый, фруктовый или молочный), мед и сиропы в пирожки, хлеб, печенье, каши и картофель. Правило № 7. Существуют ни с чем не сочетаемые продукты: молоко, арбузы и дыни. Это значит: три этих продукта лучше есть отдельно. Правда, Шелтон признается, что он не может дать точного физиологического обоснования этого правила. При взгляде на «правила Шелтона» кажется, что вся его система состоит из запретов. Однако диетолог предусмотрел и допущения. Неблагоприятным сочетаниям продуктов можно найти приемлемую замену — достаточно справиться с таблицей совместимости продуктов. Семь правил приема пищи Раздельное питание, или «метод Шелтона», подразумевает и особые правила приема пищи. Правило № 1. Не следует пить во время еды. Это очень важно, и приверженцам раздельного питания необходимо это правило неукоснительно соблюдать. Шелтон был против употребления чая или кофе, считая, что они стимулируют аппетит и, таким образом, способствуют перееданию. Сам диетолог всем напиткам предпочитал воду — не слишком сильно охлажденную, но и не подогретую. Исследования Шелтона показали, что вода из желудка уходит через 10 минут после ее приема. Если запивать пищу жидкостью, последняя унесет из организма большую часть разбавленного пищеварительного сока. Это ослабит процесс пищеварения. Помимо этого, человек, «запивающий» свой завтрак, обед или ужин вместо того, чтобы тщательно пережевывать и смачивать слюной пищу, проглатывает еду увлажненной и полупережеванной, а значит, не обработанной пищеварительным ферментом. Итак, по Шелтону, пить следует за 10­-15 минут до еды, через 30 минут после приема фруктов, через 2 часа после крахмалистой пищи и через 4 часа после белковой. Правило № 2. Пищу необходимо тщательно пережевывать. Полностью пережеванная еда сразу подвергается действию пищеварительных соков, тогда как быстро проглоченные куски требуют значительно больше времени для усвоения. Пережевывание способствует и быстрому чувству насыщения. Правило № 3. Используйте только постное мясо. Не употребляйте копчености и жирное мясо. Правило № 4. Мясо, птицу и рыбу надо готовить на пару, отваривать, тушить или запекать на гриле. Готовьте на один раз — не стоит разогревать еду. Правило № 5. Ешьте чаще. По Шелтону, промежуток между приемом белков и углеводов должен составлять 2 часа. Это значит, что вместо привычных завтрака, обеда и ужина можно позволить себе перекусывать каждые 2 часа. Правило № 6. Сократите употребление соли, перца и других специй и приправ. Шелтон советовал вообще отказаться от специй. Он считал, что они бесполезны и не нужны организму, извращают ощущение вкуса, тормозят усвоение пищи и способствуют перееданию. Правило № 7. Не заставляйте себя есть. Не ешьте при недомоганиях. Не ешьте, если вам предстоит серьезная работа. Некоторые выводы «Природа не производит бутербродов!» — утверждает Шелтон. Сочетание котлеты и картофеля, по мнению диетолога, недопустимо, колбасе нет места на куске хлеба, а обжаренная грудинка с гречневой кашей приравнивается к преступлению. Есть нужно только простую, естественную пищу, приготовленную таким способом, чтобы подлинный вкус продукта не был «забит» обилием приправ. Человек ест меньше, когда за один раз употребляет только один вид пищи. Разнообразие продуктов на столе, от которого в буквальном смысле разбегаются глаза, по мнению Шелтона, — толчок к перееданию. Доктор Герберт Шелтон придерживался разработанной им системы раздельного питания всю свою жизнь, а прожил он без малого 100 лет. У Шелтона была и есть масса последователей. Хочется привести высказывание одного из них, англичанина Лесли Пауэлла. Он утверждал: «Рецептов на одно пенни имеется десяток, и большинство из них вызывают у грамотных в вопросах питания людей ощущение тревоги: столь часто они противоречат природе, изысканны искусственностью, являя собой акты кулинарного саботажа и ведя к нарушению пищеварения. Обычно обнаруживается, что самые здоровые рецепты — они же и самые простые. Мы часто делаем из пищи излишне сложное дело, не достигая при этом и большой эпикурейской радости». medportal.ru Раздельное питание для похудения — таблица совместимости продуктов Тем, кто интересуется принципами здорового питания и возможностью сохранять хорошую физическую форму, словосочетание «раздельное питание» известно давно. Данная теория обрела известность еще в первые десятилетия XX века. Ее создатель, американский диетолог и натуропат Герберт Шелтон, написал трактат о совместимости продуктов питания. Диета быстро стала популярной среди клиентов Шелтона, а теперь ее используют во всем мире. Рассмотрим подробнее, какие особенности предлагает система раздельного питания (РП).   Что такое раздельное питание: особенности За основу системы Шелтон взял идею о том, что в процессе пищеварения для каждого нутриента организм использует определенный фермент. Если во время приема пищи употреблять так называемые совместимые продукты, то они будут быстрее перевариваться, а нутриенты в этом случае лучше усваиваются. Если же во время трапезы смешивать несовместимые ингредиенты, то процесс пищеварения затрудняется, нутриенты усваиваются плохо, происходит набор лишнего веса, а кишечник забивается шлаками. Какие негативные процессы происходят в организме при смешении продуктов: плохо переваренная пища начинает бродить в желудке и кишечнике; возникают сложности в процессе естественного очищения организма от остатков пищи; замедляется метаболизм, что приводит к появлению избыточного веса; начинается повышенное газообразование в органах ЖКТ, повышается кислотность, появляются неприятные ощущения и боли. Раздельное питание – это употребление разных по компонентам продуктов в разные промежутки дня с сохранением сбалансированного и разнообразного меню. Шелтон сформировал несколько основных принципов РП: Разделение макронутриентов. Чтобы переварить жиры, белки или углеводы, организм выделяет разные ферменты, поэтому белковые, углеводные или жирные продукты следует есть в разное время, не смешивая между собой. Упрощенная обработка. Считается, что чем меньше и проще происходит обработка продуктов в процессе приготовления, тем больше полезных веществ в них сохраняется. Поэтому необходимо отдавать предпочтение варке, быстрому тушению и запеканию, а растительные продукты употреблять сырыми. Вода отдельно от еды. Шелтон полагал, что вода мешает пищеварению, т.к. разбавляет желудочные соки. Поэтому рекомендуется пить не во время обеда, а принимать воду либо незадолго до трапезы, либо подождать пару часов после нее. Отказ от готовых блюд, полуфабрикатов и консервантов. Продукты с консервантами, сахара, крахмалистые продукты считаются источником пустых и неполезных элементов, поэтому из меню они исключены. Также происходит отказ от соли и специй, т.к. они стимулируют избыточный аппетит. Умение отличать голод от аппетита. Трапезничать можно лишь при возникновении чувства голода. В этом случае организм подает сигналы о желании получить питательные вещества. Чувство же аппетита, не связанное с реальным голодом, как предполагал Шелтон, часто вызвано психологической зависимость от еды. Тем, кто хочет питаться правильно, нужно научиться правильно «слышать» физические и психологические потребности своего организма.   Совместимость продуктов при раздельном питании Выделяют несколько больших категорий продуктов: углеводные (УП), нейтральные (НП), белковые (БП).   БП НП УП морепродукты, рыба; яйца; птица, мясо; бобовые культуры; семена, орехи.         фрукты, сухофрукты; свежие соки; овощи; ягоды; зелень. К данной категории не относится картофель! картофель; крупы; макаронные изделия; хлеб; сахар, мед. Согласно принципам раздельного питания, БП и УП никогда не употребляются вместе, они сочетаются с НП, но не между собой. Другие неблагоприятные сочетания, о которых необходимо знать: Плохое сочетание продуктов Причина Негативные последствия Белки и белки Требуется много желудочного сока, долгое переваривание Нарушение работы ЖКТ, газообразование, вздутие, запоры Белки и жиры Жир затрудняет выработку желудочного сока Длительное переваривание, образование шлаков в ЖКТ, запоры Белки и кислоты Замедляется пищеварение из-за избытка кислоты Провоцируется изжога, брожение, полезные нутриенты не усваиваются Углеводы и кислоты Излишняя кислотность затрудняет переваривание углеводов Полезные нутриенты из углеводов не усваиваются Углеводы и углеводы Замедление пищеварения и метаболизма Образуются отложения углеводов в виде жира, возникает лишний вес Углеводы и сахар Плохое сочетание, замедление пищеварения и метаболизма Образуются отложения углеводов в виде жира, возникает лишний вес Молоко считается самостоятельным продуктом, плохо сочетается с другими категориями, поэтому употребляется отдельно. Аналогично советуют есть отдельно от других продуктов дыню – она насыщена полезными веществами, а при сочетании с иной пищей пользы от дыни не будет. Более подробное сочетание тех или иных продуктов раздельного питания приведено в таблице. Ее удобно держать под рукой.   Раздельное питание: примерное меню Пользуясь таблицами совместимости продуктов, попробуем составить приблизительный рацион на неделю. Продукты лучше купить заранее по списку, чтобы не совершать необдуманных покупок. Приемы пищи разбиваются на небольшие порции в течение дня. 1 2 3 4 5 пн Отварные овсяные хлопья, апельсин Зелень, заправленная раст.маслом Курица на гриле, свежие овощи Яблоко Бульон из овощей, вареные яйца вт Перловка, киви, несладкий чай Апельсин Рагу из тушеных овощей с рыбой Несладкий греческий йогурт Омлет с отварными овощами ср Отварная гречка, лимонный чай, грейпфрут Груша Овощной салат, тушеное мясо Ореховая смесь Овощи, запеченные с сыром чт Овсянка без молока, апельсиновый сок Натуральный йогурт Морепродукты с овощами Груша Пучок свежей зелени, огурцы пт Гречка без молока, лимонный несладкий чай Груша Вареная индейка с брокколи Томатный сок Овощи в духовке, сбрызнутые растительным маслом сб Любая безмолочная каша, апельсиновый сок Обезжиренное молоко Суп-пюре из овощей, рыбное филе Горсть семян Отварные яйца, зелень вс Рекомендуется разгрузка, любой продукт в течение дня  (яблоки, гречка, кефир, молоко)   Плюсы, минусы, противопоказания к РП К явным плюсам диеты можно отнести: Разнообразие рациона. Ограничений в выборе продуктов не так уж и много. Макронутриенты можно различным образом комбинировать, придерживаясь принципов совместимости. Продукты предпочитаются свежие, вы отучитесь питаться некачественными или вредными блюдами. Нормализация пищеварения. Употребление пищи по правилам раздельного питания помогает облегчить пищеварительные процессы, очистить кишечник. Устраняются такие негативные явления, как вздутие живота, повышенная кислотность, запоры, дисбактериоз. Общее оздоровление организма. Уменьшение продуктов распада, хорошая работа ЖКТ позволяет сократить негативные последствия интоксикации и уменьшить нагрузку на печень. Самочувствие значительно улучшается. Нормализация метаболических процессов. Нутриенты начинают лучше усваиваться, на переваривание тратится меньше энергии. Раздельное питание отлично подходит для запуска естественного похудения, помогает сбросить лишний вес и долго удерживать хорошую форму. Специалисты советуют придерживаться РП минимум 90 дней.   Есть и минусы, о которых следует знать: Составление меню. Для того, чтобы составить хорошее, сбалансированное меню, стоит провести много времени за таблицами и калькуляторами. Питание должно быть разнообразным и учитывать баланс БЖУ, подобные расчеты новичку будет сделать непросто. Отвыкание от привычного рациона. Раздельное питание предполагает есть определенные продукты, и организм постепенно отвыкает переваривать блюда, в которых сочетаются неблагоприятные продукты. Это грозит кишечными расстройствами, если вы решите поужинать, например, в ресторане. Чувство голода. Резкая смена рациона может сопровождаться приступами голода. Постепенно они проходят, но нужно дать себе время, чтобы привыкнуть. Необходимость готовить отдельно. Только самостоятельно приготовленные блюда отвечают принципам РП. Отправляясь в гости или в заведения общепита, вы рискуете съесть несовместимые продукты либо будете вынуждены заказывать самые простые сочетания, которых в меню может и не оказаться. Приятная новость все же есть – специалисты считают, что у раздельного питания нет явных противопоказаний. Естественно, такое питание не рекомендовано для детей, подростков, беременных и кормящих женщин. Тем же, кто имеет хронические или острые заболевания ЖКТ, печени и почек, нарушение обменных процессов, диабет, расстройства пищевого поведения, необходима консультация лечащего врача.   womplanet.ru Раздельное питание На сегодняшний день раздельное питание довольно популярно. На чём оно базируется? Основная идея: совместимость и несовместимость различных продуктов.   Оглавление   Шелтон Герберт Книгу свою («Правильное сочетание пищевых продуктов») Шелтон издал в 1928 году. Именно он, врач-натуропат из Америки, стал отцом-основателем этого, можно сказать движения. Ибо последователей – огромное число. Критиков тоже очень много. Различные врачи по сей день подвергают сомнению эту методику, утверждая, что человеческий желудок устроен так, что способен переваривать различные виды пищи одновременно.   Не смотря ни на что, такой вид питания получил широкое распространение.  Люди проверяют эту диету на себе. Одни – замечают значительное благотворное влияние на свой организм и становятся последователями Шелтона. Другие – ничего не замечают, и называют его шарлатаном.   Однако, этой теме уже 90 лет, и она до сих пор не утратила своей актуальности.   Суть идеи Для разных продуктов нужны разные условия для лучшего переваривания. То есть, оно будет качественнее, если поедать одни продукты отдельно от других.     Схема примерно такая: • Кислые продукты нельзя есть вместе с углеводами. • Белковые продукты нельзя есть вместе с углеводами. • Белковый продукт (мясо, рыба и т.д.) должен быть один. • Молоко – только отдельно. • Фрукты – только отдельно.   И ещё целый ряд пунктов. В идеале, для фанатов, – не просто есть все продукты отдельно друг от друга, но ещё и не подвергать их тепловой обработке.   Промежуток между приёмами пищи – 2-3 часа, время, необходимое для переваривания съеденного и освобождения желудка. Если совместить несочетаемые продукты за один раз, то в желудке начнётся брожение, гниение, сильное газообразование.   Приверженцы утверждают • Раздельное питание способствует избавлению от проблем желудочно-кишечного тракта. • Облегчает состояние при артрите. • Значительно ослабляет любые аллергии. • Помогает вылечить астму. • В связи с хорошей работой ЖКТ постепенно происходит очищение внутренних органов. • Что, в свою очередь, улучшает качество крови. • Является профилактикой от диабета, сердечных и многих других заболеваний.   Безусловные факты, которые являются базовыми в любом здоровом питании 1. Сахар – продукт, ни с чем не совместимый. Поэтому в меню он практически отсутствует (как и все сладости).   2. Мёд сочетается с овощами №1, с любой травой. Неплохо сочетается с фруктами. А больше – ни с чем.   3. В рацион входит много овощей. Причём предпочтение отдаётся сырым, а не приготовленным.   4. Хлебобулочные изделия должны быть из цельного зерна, с отрубями. Крупы – такие же. Несовместимость с белками исключает всевозможную сдобу, бисквиты и бутерброды с колбаской.   5. Нельзя пропускать завтрак. С утра рекомендуется каша (медленные углеводы), лучший вариант – овсянка. Хорошо сочетается с маслом и с тыквой.   Неубедительные аргументы противников Те, кто не приемлют такой вариант потребления пищи, делают упор на то, что если поедать белки отдельно от углеводов, организм перестроится и не сможет в дальнейшем переваривать смешанные блюда. И что гормон счастья серотонин вырабатывается только тогда, когда в желудке одновременно находятся и белки и углеводы.   Эти аргументы вовсе не аргументы. Ибо раздельное питание подразумевает не тупое деление на белки и не белки, а на оптимальное, удобоваримое сочетание. С определёнными белками – определённые овощи (все овощи содержат углеводы). Для желудка и гормона счастья этого более, чем достаточно.   Вывод Подсевшие на описанную здесь диету, отказываются от вредных продуктов, называемых кондитерскими изделиями. А также от белых булок, пельменей и их сотоварищей. От этих же продуктов отказываются все следящие за своим здоровьем.   Если имеется желаете избавиться от лишних килограммов, можно почитать статью  Как сбросить вес  Далее — подробнее о сочетаемости продуктов.   Овощи Они разделены на группы. Ибо разные группы овощей по-разному сочетаются с другими продуктами. Но между собой их можно тасовать в любом порядке (кроме картофеля).   • Картофель — индивидуалист. Он не очень хорошо совместим с группой №2. С остальными овощами дружит. • Квашеная капуста и солёные огурцы (заготовленные без уксуса и сахара) совместимы со всеми овощами и могут быть включены в любую группу, так как они, к тому же, совместимы практически со всеми другими продуктами.   Совместимые овощи №1 • Все виды капусты (кроме цветной) • Репка, редька, редиска • Свекла, морковь • Перец • Зелёная стручковая фасоль • Молоденькие тыквы, патиссоны, кабачки • Огурцы • Зелень, пряные травы • Все салаты • Лук, чеснок   Совместимые овощи №2 • Поздняя тыква • Поздние кабачки • Баклажаны   Совместимые овощи №3 • Цветная капуста • Помидоры • Зелёный горошек   Белки Белки в группы не объединены, ибо в каждой трапезе рекомендуется использовать только один вид из этого списка. Не смотря на то, что здесь и животные, и растительные, не желательно их есть друг с другом, разве что – кефир, сыр, творог могут это себе позволить.   Молоко нужно употреблять отдельно, оно ни с чем не уживается. • Мясо • Птица • Рыба • Яйца • Грибы • Орехи • Сухие зернобобовые • Молоко • Кефир, простокваша, ряженка • Творог • Сыр   Жиры Вообще-то, если строго придерживаться идей Шелтона, готовить нужно без жиров. Поэтому желательно их использовать по минимуму. Совместимость всё же имеется, но во всех случаях — разная, необходимо сверяться с таблицей. • Сало • Сливки, сметана • Сливочное масло • Растительное масло   Фрукты и ягоды Это большое сообщество живых продуктов и делится оно на четыре группы. Едят отдельно почти всегда (имеются исключения). К тому же сочетание внутри семейства тоже выборочное.   Кислые фрукты • Все цитрусовые • Гранаты • Кислые яблоки • Ананасы • Клюква, брусника • Смородина • Кислый крыжовник • Другие кислые фрукты-ягоды   Полукислые фрукты • Арбуз • Яблоки и груши • Манго • Сливы • Абрикосы • Клубника и малина • Вишня и черешня • И другие фрукты-ягоды   Сладкие фрукты • Инжир • Хурма • Бананы • Сухофрукты   Особые фрукты • Дыня • Персики • Виноград • Черника и голубика   Совместимость фруктов Кислые + Полукислые фрукты (хорошо) + Кефир, творог (хорошо) + Сыр, сливки, сметана, сливочное масло (допустимо) + Мёд, зелень и травы, растительное масло (допустимо)   Полукислые + Сладкие и кислые фрукты (хорошо) + Особые фрукты (допустимо) + Кефир, творог (хорошо) + Сыр, сливки, сметана и сливочное масло (допустимо) + Мёд, зелень и травы, растительное масло (допустимо)   Сладкие + Полукислые фрукты (хорошо) + Зелень и травы, мёд (допустимо)   Особые + полукислые фрукты (допустимо)   Сложносоставные блюда И ещё несколько списков. Это – наборы для полноценных обедов, для составления нескольких блюд одного застолья. Выбирать надо только один, ибо между собой эти наборчики не дружат. Но все продукты внутри списка можно использовать в любом сочетании. Десерт (мёд, фрукты, фрукты со сливками или творогом) – только через три часа после обеда. В заголовке – продукт, вокруг которого строится меню.   Мясо (или рыба, или птица, или яйца) — с овощами №1, с квашеной капустой и огурцами (отлично) — с овощами №2 (допустимо)   Грибы — со сливками и сметаной, с овощами №1 и №2 с растительным маслом (отлично) — с крупами, хлебом, макаронами, со сливочным маслом (допустимо)   Картофель — со сливками и сметаной, овощами №1 и №2, с квашеной капустой и огурцами, с растительным маслом (отлично) — с цветной капустой (допустимо)   Сыр — со всеми кисло – молочными продуктами, сливками и сливочным маслом — с овощами №1   Тесто, хлеб — с овощами №1 и №2, с растительным маслом (отлично) — с грибами, с цветной капустой, с квашеной капустой и огурцами (допустимо) — со сливками и сметаной (допустимо)   Сухие зернобобовые — с овощами №1, растительным маслом (отлично) — с овощами №2. Со сливками, сметаной, сливочным маслом (допустимо)   Помидоры — с цветной капустой, зелёным горошком, овощами №1. Со сметаной, сливками, растительным маслом – отлично — с творогом, с сыром, овощи №2 (допустимо)   Творог-1 — с сыром, с кисло — молочными продуктами, со сливками. С кислыми и полукислыми фруктами (отлично) — со сладкими фруктами, с мёдом (допустимо)   Творог-2 — с сыром, с кисло — молочными продуктами, со сливками. С овощами №1 (отлично) — с помидорами, с овощами №2 (допустимо)   Сахар — со сметаной, со сливками. — с полукислыми и кислыми фруктами – не желательное сочетание, но если очень хочется, то иногда можно   Итак, раздельное питание — это хорошее, разнообразное меню. Можно есть много таких продуктов, на которые распространяется запрет в более строгих диетах. Но если цель – прилично сбросить вес, то совет – не объедаться, ограничиваться порциями в 200 — 250 граммов и выбирать продукты с меньшей калорийностью. ————————————- polezno-krasivo.ru

мои рецепты, меню и результаты

Есть такая закономерность: чем чаще человек сидит на диетах, тем сложнее становится сбрасывать вес. Причина кроется в их кратковременности и несбалансированном меню. Поэтому последнее время стала актуальна диета раздельного питания на 90 дней. Она отличается тем, что позволяет довольно быстро избавиться от лишнего веса и наладить обмен веществ.

Что следует знать, прежде чем начать использовать 90-дневную диету

Если человек устал от многочисленных похудений и жестких ограничений в продуктах, имеет более 20 кг лишнего веса, то эта диета для него идеально подойдет.

Плюсы:

1. Избавление от лишних  килограммов
2. Нормализация обмена веществ и его ускорение
3. Улучшение общего самочувствия
4. Очищение организма от шлаков
5. Стабильный вес после ее окончания

Сброшенный на раздельном питании вес не вернется назад, а это главное желание большинства худеющих людей. Со временем человек привыкает к системе и ему уже не хочется употреблять в пищу сложные сочетания продуктов.

Минусы:

1. Специфический вкус еды
2. Вначале может ощущаться чувство голода из-за непривычных сочетаний продуктов
3. Необходимость соблюдать режим питания

Эти недостатки носят кратковременный характер, и уже через несколько недель человек привыкает к раздельному питанию. Противопоказаний у диеты «90 дней» практически нет, но все же лучше проконсультироваться с врачом. Если у человека есть стремление, сила воли и желание похудеть, то эта система для него.

С чего начинать раздельное питание

Начинать нужно безусловно с четкого решения. Необходимо проанализировать свои возможности, предстоящие события. Не стоит начинать этот путь, если впереди вас ждет поездка в отпуск или грядет череда праздников.

Нужно поставить цель и настроиться только на положительный результат

После того, как решение принято, следует тщательно изучить информацию о системе питания, сочетаемости продуктов и варианты меню. На этом же этапе можно выбрать понравившиеся блюда, выписать их и хранить в доступном месте. Обязательно нужно завести пищевой дневник. Особенно он пригодится на первых порах, когда будет желание что-то съесть запретное. Мысль о том, что грешок придется записать, многих останавливает. К тому же по дневнику легче анализировать промахи и находить ошибки.

Если человек боится, что не сможет втянуться в систему, то можно начинать диету постепенно и проводить 2-3 раздельных дня в неделю. Когда появится уверенность в своих силах и необычное сочетание продуктов станет привычнее, можно перейти к самой диете.

Перед первым днем диеты нужно приготовить продукты, еще раз ознакомиться с особенностями системы питания. Если человек занятой, то можно с вечера приготовить завтрак и обед. В первый день следует с утра взвеситься и измерить параметры тела сантиметровой лентой. Далее взвешивания проводить 1 раз в неделю и фиксировать результаты в пищевом дневнике. Есть люди, которые стараются не взвешиваться до окончания системы. Этот подход не совсем верный: отвесы будут поднимать настроение и стимулировать к дальнейшему пути.

Интересующимся вопросами похудения будет также интересно почитать:

Правила составления меню для диеты раздельного питания на 90 дней

1. Кушать, только если есть чувство голода.
2. Не стоит в один прием пищи смешивать много продуктов, даже сочетающихся между собой по системе.
3. Не пить воду за 10 минут до еды и в течение 30 минут после нее.
4. Отдавать предпочтение простым продуктам и сезонным овощам, фруктам.
5. Ограничивать потребление соли. Максимально заменять ее специями и зеленью.
6. Соблюдать температурный режим блюд. Они не должны быть горячими или холодными.

Диета состоит из чередующихся дней. Начинать нужно с белкового дня. Через 28 суток делается водный день (всего будет 3 дня, когда можно пить только воду). Следующий цикл снова начинается с белкового дня.

Дни:

1. Белковый. Рацион состоит только из белковых продуктов. Можно их дополнять овощами, не содержащими крахмал. Обед может состоять из бульона с небольшим кусочком темного или отрубного (зернового) хлеба. Этот день переносится легче всего, продукты сытные, большое разнообразие. При непереносимости молока егозаменяют мясом или рыбой.
2. Крахмальный. Основу меню такого дня составляют продукты, содержащие крахмал: картофель, крупы, бобы и хлеб. День также достаточно сытный. Большой ассортимент каш и овощных блюд. В обед можно употреблять овощные бульоны также с небольшим кусочком хлеба или сухариками.
3. Углеводный. Рацион состоит из сладких десертов, шоколада, выпечки, макаронных изделий и овощей. Этот день доставляет огромное удовольствие сладкоежкам. Важно чтобы в готовых блюдах не присутствовали белки, например, яйца. При составлении меню можно ориентироваться на рецепты блюд, предназначенных для поста.
4. Витаминный. В течение дня можно употреблять любые фрукты и семечки. Также приемы пищи можно заменять натуральными соками. Этот день переносится сложнее, чем предыдущие и может периодически возникать чувство голода. Утешает то, что он бывает только раз в 4 дня.

При составлении меню важно не перепутать продукты и внимательно изучать состав уже готовых блюд. Как правило, такие блюда содержат немного ингредиентов. Исключения составляют фруктовые и овощные салаты. Поэтому, несмотря на то, что потребуется готовить для себя пищу отдельно, это не займет много времени.

Выбирая способ приготовления пищи, следует как можно реже использовать жарку и отдать предпочтение варке (в воде или на пару) и запеканию. Чтобы разнообразить витаминные дни, фрукты можно также парить, готовить пюре и фруктовые супы.

Пример меню на каждый день

Меню можно составить индивидуальное, учитывая свои вкусовые пристрастия. Но на первых порах лучше использовать готовые шаблоны, чтобы быстрее вникнуть в систему и случайно ничего не перепутать. Ниже приведены различные варианты блюд для завтрака, обеда и ужина в определенные дни. Завтрак во все дни состоит из фруктов или соков.

Понедельник: Белковый день

• Завтрак: 2 яблока
• Обед: порция бульона и ломтик зернового хлеба, кусок отварного мяса и салат из огурцов
• Ужин: морепродукты в сливках с зеленью

Совет: несмотря на разрешение любых белковых продуктов, лучше не есть те, которые имеют большую жирность. Лишние калории никому не пойдут на пользу

Вторник: Крахмалистый день

• Завтрак: 2 персика
• Обед: гороховое пюре, ломтик хлеба и овощной бульон.
• Ужин: картофельные оладьи (драники)

Совет: в обед лучше съесть полноценные порции, а вот ужин лучше ограничить 200-300гр пищи. Свежие салаты можно заправить 5 гр. растительного масла и лимонным соком. Соль лучше исключить

Среда: Углеводный день

• Завтрак: апельсиновый сок
• Обед: макароны с томатным соусом
• Ужин: блинчики без яиц с кардамоном, 3 кубика шоколада темного

Совет: углеводы очень калорийные, поэтому в эти дни будет нелишним вооружиться калькулятором и проконтролировать энергетическую ценность меню

Четверг: Витаминный (фруктовый) день

• Завтрак: 2 груши
• Обед: фруктовый салат с орешками
• Ужин: микс из семечек и сухофруктов

Совет: если во фруктовый день чувствуется сильный голод, то нужно употреблять больше теплой жидкости. Подойдет несладкий компот или чай

Пятница: Белковый день

• Завтрак: стакан яблочного сока
• Обед: омлет с сыром, свежий огурец
• Ужин: лосось, запечённый в фольге, и салат из помидора

Совет: в белковый день не смешивайте кисломолочные и мясные продукты

Суббота: Крахмалистый день

• Завтрак: 5 слив
• Обед: тушеное овощное рагу с зеленью
• Ужин: рис с куркумой и свежая зелень

Совет: если хочется жареных блюд, то лучше их готовить на антипригарной сковороде, чуть смазанной растительным маслом

Воскресенье: Углеводный день

• Завтрак: стакан персикового сока
• Обед: пицца с томатами и сыром
• Ужин: спагетти с томатной подливой

Совет: макаронные изделия заправляйте только томатными соусами

Рецепты на каждый день

Блинчики без яиц с кардамоном

• Мука 1,5 стакана
• Вода 2 стакана
• Масло растительное 30 гр.
• Соль, сахар по вкусу
• Кардамон
• Щепотка соды

В воде растворить соль, сахар, соду. Постепенно всыпать муку, перемешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Добавить растительное масло и кардамон. Жарить на сковороде с толстым дном. Блинчики получаются плотные, напоминают тонкий лаваш. Отлично сочетаются с солеными и сладкими соусами.

Пицца с томатами и сыром

Тесто:

• Мука 1,5 стакана
• Вода 0,5 стакана
• Разрыхлитель 0,5 чайной ложки
• Растительное масло – ложка
• Соль по вкусу

Начинка:

• Помидоры 2 штуки
• Сыр твердый 50 гр.
• Специи,соль

Из вышеперечисленных продуктов замесить эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, все зависит от ее влажности. Дать тесту полежать 10 минут. В это время помидоры нарезаем кружочками, сыр натираем на терке. Раскатываем тесто в пласт, сверху его смазываем растительным маслом и выкладываем помидоры, присыпаем специями. А сверху сыром. Выпекать при 200 градусов 15 минут.

Морепродукты в сливках с зеленью

• Морепродукты 0,4 кг
• Сливки 10% 200 гр.
• Пучок зелени, соль

Морепродукты промыть, выложить в сотейник и залить сливками. Тушить 8 минут, затем присолить, через 2 минуты добавить резаную зелень, выключить и дать настояться.

Запечённый лосось в фольге

• Стейки лосося 2 шт.
• Горчица готовая 1 ложка
• Соль, специи

Смешать горчицу с солью и специями, натереть стейки и дать промариноваться полчаса. Завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 220 градусов духовке 25 минут.

Тушеное овощное рагу

• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1шт.
• Капуста 200 гр.
• Томатная паста  1 ложка
• Растительное масло 2 ложки

Овощи очистить, нашинковать. Сложить в сотейник или казан, смазанный маслом, добавить 100 гр. воды и тушить до полуготовности, затем присолить и добавить томатную пасту. Накрыть крышкой и тушить еще 15 минут.

Омлет с сыром

• яйца 2 шт.
• сыр 50 гр.
• 1 ложка масла растительного
• Соль, специи

Яйца смешать с тертым сыром и специями, вылить на разогретую и смазанную маслом сковороду. Постоянно помешивая, довести до готовности.

Фруктовый салат с орешками

• 1 киви (о пользе киви тут)
• 1 яблоко
• 1 апельсин
• Ядра 3 грецких орехов
• 50 гр. несладкого йогурта

Фрукты промыть, очистить и нарезать кубиками, добавить йогурт и сверху посыпать измельченными орешками.

Рис с куркумой

• Рис коричневый -100 гр.
• Куркума -0.5 чайной ложки
• Растительное масло для смазки сковороды
• Соль

Рис отварить в подсоленной воде и слить ее. Сковороду смазать маслом, рис мешать с куркумой и обжарить. Более подробно о свойствах куркумы здесь.

Печеные яблоки с корицей

• Яблоки -3 шт.
• Корица по вкусу

Яблоки разрезать пополам, вырезать серединку и посыпать сверху корицей. Запечь в духовке при температуре 200 градусов 10 минут.

Баклажаны с чесноком и морковью

• Баклажан -1 шт.
• Морковь -1 шт.
• Чеснок, соль, специи для корейских салатов
• Масло для смазки сковороды

Морковь натереть на корейской терке, сверху посыпать измельчённым чесноком, солью и специями. Отставить в сторону. Баклажаны нарезать соломкой и быстро обжарить на смазанной сковороде. Горячими выложить поверх моркови. Дать постоять до полного остывания и только потом перемешать.

Результаты женщин до и после диеты

Результаты диеты впечатляют; всего за 3 месяца можно измениться до неузнаваемости. Часто по окончании 90 дней человек привыкает к сочетанию продуктов, и вес продолжает снижаться. Это главное отличие системы от кратковременных и вредных диет.

Анна 27 лет. Похудела на 19кг. До: 70 кг, после: 51.

Татьяна 41 год. За 90 дней избавилась от 16 кг.

Алина, 31 год. Похудела на 14 кг. До системы был нарушен обмен веществ. На кратковременных диетах не удавалось скинуть даже 5 кг.  До: 67 кг. После: 53.

Мария 36 лет. Похудела на 20 кг. До: 84 кг. После: 64 кг.

Как видно, результаты впечатляющие. Меню диеты очень разнообразное. В нем присутствуют очень вкусные и сытные блюда. Здесь представлено лишь несколько рецептов для примера. При правильном подходе диета 90 дней поможет избавиться от 10-25 кг лишнего веса без стресса для организма, плохого настроения и скудного рациона.

Эффективность раздельного питания для похудения

Существует масса способов для того, чтобы сбросить лишний вес. Кроме спорта, различных диет и даже вегетарианства, существует еще один довольно популярный способ для похудения — это раздельно питание. Его принципом является то, что надо точно знать совместимость и несовместимость между собой употребляемых продуктов. Эффективность раздельного питания для похудения очень высока, а чтобы понять, как это все работает, попробуем подробно разобраться.

 Эффективность раздельного питания для похудения

Для облегчения восприятия этой теории существует подробная  таблица совместимости продуктов.

Всю пищу можно подразделить на белковую, углеводную и растительную. И прежде, чем начать раздельное питание, сначала сразу ознакомимся с запретами. Не стоит употреблять одновременно углеводную пищу с кислой. К углеводным продуктам относится картофель, хлебобулочные и макаронные изделия, бананы и т.д., а к кислым — томаты, цитрусовые и т.д. Концентрированные белки двух видов в раздельном питании тоже под запретом. К белкам относятся все виды мяса, яйца, соя и т.д. Для каждого из этих продуктов должен вырабатываться различный по составу пищеварительный сок. Нельзя также употреблять белки с углеводами. Например, те же наши любимые котлеты нельзя кушать с макаронами или картошкой. Белки с фруктами, имеющими кислый вкус, тоже не стоит кушать. То же касается крахмалистых продуктов и сладостей, бутербродов с маслом и вареньем. Все это отягощает процесс переваривания, из-за этого происходит брожение и гниение продуктов, особенно опасно это для детей.

Концентрированные крахмалы тоже нельзя смешивать. Так, например, нельзя кушать кашу или картошку с хлебом. В таких случаях организм может справиться только с одним видом крахмала, а, следовательно, другой замедляется в усвояемости и начинается брожение, метаболизм, повышение кислотности, и появляется непроходимость в желудке. Это все ведет к сильнейшей зашлакованности и образованию жиров. Думается, что человеку с повышенным весом все это может быть знакомо, и поэтому ему стоит все же прислушаться к советам врачей диетологов и попробовать питаться раздельно.  Первое время будет непривычно, но главное – это желание и отказ от всяких колбас, консервантов, красителей, пищевых добавок, кетчупов и майонезов. Кушайте меньше соли. Вредные привычки, алкоголь и сигареты, тоже не должны стоять у вас на пути к выздоровлению и хорошему ритму жизнедеятельности. Теперь вы можете представить, что творится в кишках, когда мы встаем из застолья с набитыми желудками, а потом частенько получаем его расстройство или рвоту и сетуем на несвежую пищу. Оказывается, организм сам начинает бастовать и таким образом избавляться от всех излишеств.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка…

Загрузка…

идей модификации поведения для управления весом

Контроль веса включает в себя здоровый образ жизни, включающий знание питания и физических упражнений, позитивный настрой и правильную мотивацию. Внутренние мотивы, такие как улучшение здоровья, повышение энергии, самооценка и личный контроль, увеличивают ваши шансы на успех в управлении весом на протяжении всей жизни.

Не забывайте ставить реалистичные цели и думать о долгосрочном успехе. Верьте в себя, и вы справитесь. Следующая информация даст вам идеи, которые помогут вам достичь ваших целей.

Управляйте домашней средой

• Ешьте только сидя за кухонным или обеденным столом. Не ешь пока смотреть телевизор, читать, готовить, разговаривать по телефону, стоять у холодильника или работает на компьютере.
• Не держите дома соблазнительные блюда — не покупайте их.
• Держите заманчивые блюда подальше от глаз. Готовьте низкокалорийные продукты.
• Держитесь подальше от кухни, если вы не готовите еду.
• Имейте в своем распоряжении полезные закуски, например небольшие кусочки фруктов, овощей, консервированные фрукты, крендели, нежирный сыр и обезжиренный творог.

Управляйте своей рабочей средой

• Не ешьте за столом и не держите за столом соблазнительные закуски.
• Если вы проголодались между приемами пищи, приготовьте полезные перекусы и принесите их с собой в Работа.
• Во время перерывов гуляйте вместо еды.
• Если вы работаете без еды, заранее спланируйте, какой из продуктов вы будете есть во время еды.
• Сделать неудобным есть пищу с помощью жевательной резинки, конфет без сахара или питья вода или другой низкокалорийный напиток.
• Не работать во время еды. Пропуск приема пищи замедляет метаболизм и может привести к перееданию при следующем приеме пищи.
• Если еда доступна для особых случаев, либо выберите самый полезный для здоровья продукт, откусите нежирные закуски, принесенные из дома, ничего не предлагайте, выберите один вариант и съешьте небольшое количество или выпейте только напиток.

Продолжить чтение

Управляйте своей средой приема пищи

• Подавайте тарелку с едой на плите или на кухонном столе.Не ставьте сервировочную посуду на столе. Если вы все же ставите посуду на стол, сразу же уберите ее, когда закончите. принимать пищу.
• Заполните половину тарелки овощами, четверть нежирным белком и четверть крахмал.
• Используйте тарелки, миски и стаканы меньшего размера. Меньшая порция будет выглядеть большой, когда она находится в маленькой посуде.
• Вежливо откажитесь от вторых порций.
• При установке тарелки ограничивайте порции еды до одной мерной ложки на порцию или меньше.

Ежедневное управление питанием

• Замените прием пищи другим занятием, которое вы не будете связывать с едой.
• Подождите 20 минут, прежде чем съесть то, что вы хотите.
• Выпейте перед едой большой стакан воды или диетической газировки.
• Всегда имейте при себе большой стакан или бутылку воды, чтобы пить в течение дня.
• Избегайте высококалорийных добавок, таких как сливки, к кофе, сливочному маслу, майонезу и заправкам для салатов.

Покупки

• Не совершайте покупки, если вы голодны или устали.
• Делайте покупки из списка и избегайте покупки всего, чего нет в вашем списке.
• Если вам нужны соблазнительные продукты, купите индивидуальные упаковки и постарайтесь найти более низкокалорийную альтернативу.
• Не дегустационная проба в магазине.
• Прочтите этикетки на продуктах питания. Сравните продукты, чтобы сделать правильный выбор.

Препарат

• Жуйте жевательную резинку во время приготовления еды.
• Используйте четверть чайной ложки, если попробуете пищу на вкус.
• Старайтесь фиксировать только то, что вы собираетесь есть, не оставляя себе ни единого шанса на секунды.
• Если вы приготовили больше продуктов, чем вам нужно, разложите их по отдельным контейнерам и немедленно заморозьте или поставьте в холодильник.
• Не перекусывайте во время приготовления еды.

Есть

• Ешьте медленно. Помните, что вашему желудку требуется около 20 минут, чтобы отправить в мозг сообщение о том, что он заполнен. Не позволяйте ложному голоду заставить вас думать, что вам нужно больше.
• Идеальный способ поесть — это откусить, поставить посуду на пол, сделать глоток воды, отрезать следующий кусок, откусить немного, поставить посуду на стол и так далее.
• Не режьте еду сразу. Режьте только по мере необходимости.
• Откусывайте небольшими кусочками и хорошо пережевывайте пищу.
• Прекратите есть хотя бы на минуту или две во время еды или перекуса. Делайте перерывы, чтобы поразмышлять и поговорить.

Очистка и остатки

• Обозначьте остатки еды или закуски.
• Заморозьте или охладите отдельные порции остатков еды.
• Не убирайте, если вы все еще голодны.

Питание вне дома и общественное питание

• Не приходите голодными.Съешьте что-нибудь легкое перед едой.
• Попробуйте съесть низкокалорийную пищу, например овощи и фрукты, и ешьте меньшие порции высококалорийной пищи.
• Ешьте то, что вам нравится, но выбирайте небольшие порции.
• Если вам нужны секунды, подождите не менее 20 минут после еды, чтобы убедиться, что вы на самом деле голоден или если ваши глаза больше желудка.
• Ограничить употребление алкогольных напитков. Попробуйте газированную воду с добавлением лайма.
• Не пропускайте другие приемы пищи в течение дня, чтобы сэкономить место для особого события.

В ресторанах

• Заказывайте по меню, а не по системе «шведский стол».
• Вместо хлеба закажите на закуску овощи или салат.
• Если заказываете калорийное блюдо, поделитесь им с кем-нибудь.
• Попробуйте послеобеденную мяту к кофе. Если у вас есть десерт, поделитесь им с двумя или более людьми.
• Не переедайте, потому что вы не хотите тратить пищу зря. Попросите собачью сумку, чтобы взять с собой домой дополнительную еду.
• Скажите официанту, чтобы он положил половину вашего блюда в сумку, прежде чем еда будет подана ты.
• Попросите добавить заправку для салата, подливку или жирные соусы. Обмакните кончик вилки в повязке перед каждым укусом.
• Если подают хлеб, попросите только один кусок. Попробуйте просто, без масла или растительного масла. На итальянском рестораны, где масло и уксус подают с хлебом, используют только небольшое количество масла и много уксуса для макания.

В доме друга

• Предложите принести низкокалорийное блюдо, закуску или десерт.
• Подавайте себе небольшие порции или скажите хозяину, что вам нужно совсем немного.
• Встаньте или сядьте подальше от закусочного стола. Держитесь подальше от кухни или оставайтесь занятыми, если вы рядом с едой.
• Ограничьте употребление алкоголя.

В буфетах и ​​кафетериях

• Покройте большую часть тарелки салатом и / или овощами.
• Используйте салатную тарелку вместо обеденной тарелки.
• После еды уберите посуду, прежде чем пить кофе или чай.

Развлечение дома

• Изучите кулинарные книги с низким содержанием жира и холестерина.
• Используйте порционные продукты, такие как куриные грудки или котлеты для гамбургеров.
• Приготовьте низкокалорийные закуски и десерты.

Праздники

• Держите заманчивые блюда подальше от глаз.
• Украшайте дом без еды.
• Имейте под рукой низкокалорийные напитки и продукты питания.
• Позвольте себе одно запланированное угощение в день.
• Не пропускайте приемы пищи, чтобы накопить на праздничное застолье. Ешьте регулярно, по расписанию.

Тренажерный колодец

• Сделайте упражнения приоритетными и запланированными в течение дня.
• Если возможно, пройдите на работу всю или часть дистанции пешком.
• Найдите напарника по упражнениям. Сходите на прогулку с коллегой во время одного из перерывов, сходите в тренажерный зал, бегите или прогуляйтесь с другом, прогуляйтесь по торговому центру с попутчиком по магазинам.
• Припаркуйтесь в конце парковки и идите к входу в магазин или офис.
• Всегда поднимайтесь по лестнице на всем пути или хотя бы на части пути к этажу.
• Если у вас есть работа за столом, часто ходите по офису.
• Делайте подъемы ног, сидя за столом.
• По выходным займитесь чем-нибудь на свежем воздухе, например, отправьтесь в поход или покатайтесь на велосипеде.

Сохраняйте здоровое отношение

• Сделайте здоровье своим приоритетом в контроле веса.
• Будьте реалистами. Ставьте себе цель достичь более здорового состояния, не обязательно наименьшего или идеального веса на основе расчетов или таблиц.
• Сосредоточьтесь на здоровом питании, а не на диете. Диета обычно длится непродолжительное время и редко дает долгосрочный успех.
• Думайте надолго. Вы разрабатываете новый здоровый образ жизни, которому будете следовать в следующем месяце, через год и через десятилетие.

Правило потери веса и 80% питания / 20% упражнений

Когда дело доходит до похудения, все мы слышали формулу «80% питания и 20% упражнений».

Что именно это означает и есть ли в этом правда? Давайте посмотрим глубже.

Создание дефицита калорий

По мнению экспертов, потеря веса достигается, когда вы потребляете меньше калорий, чем сжигаете.Чтобы сбросить один фунт, вам нужно сжечь или иметь дефицит калорий в размере около 3500 калорий. Почему 3500? Потому что это примерно один фунт жира. Да, чтобы создать этот дефицит, вы могли бы изо всех сил сжечь столько во время тренировок, но было бы намного проще сократить количество калорий, чем бегать 10 миль в день, сжигая только 500-700 калорий.

В поте лица? По-прежнему важно

Итак, если похудеть на кухне легче, чем в спортзале, зачем нам вообще тренироваться, чтобы похудеть?

Да, легче сократить количество калорий с помощью питания, чем с помощью упражнений, но строгую диету, которая сокращает потребление 500–1000 калорий в день, гораздо труднее поддерживать, и она может быть неустойчивой.Вы можете проголодаться, что приведет к перееданию. Вы все время чувствовали усталость. Вместо того, чтобы голодать 500 калорий в день, сжигайте 250 калорий в тренажерном зале — укрепляя мышцы и кости, способствуя здоровому сердцу, — а затем сократите остальные 250 калорий, отказавшись от чипсов и кесо дома. Добавьте упражнения в свой здоровый рацион, и вы на пути к похуданию.

Достижение общего плато в похудании

На первых этапах похудания и сокращения калорий вы убираете калории, к которым привыкло ваше тело.Интересно, что ваше тело сопротивляется потере веса, когда вы впервые начинаете сокращать свой рацион. Это связано с тем, что организм переходит в своего рода «режим голодания», когда ваш метаболизм замедляется, поскольку он пытается сохранить съеденную пищу и сохранить ее в качестве энергии для дальнейшего использования. Любой и каждый, кто терял фунт за фунтом в успешном путешествии по снижению веса, испытал этот замедленный метаболизм или плато, если хотите.

Увеличьте ваш метаболизм!

Как вы ускоряете метаболизм — процесс, в котором ваше тело превращает пищу в топливо? Как преодолеть плато и продолжить худеть? Ответ, как вы уже догадались, заключается в упражнениях, особенно силовых.Вот почему важно делать и то, и другое. Хорошо питаться и заниматься спортом.

Использование как диеты, так и физических упражнений

Для стабильного, успешного и эффективного похудания необходимы диета и физические упражнения, но то, что вы едите, имеет большее значение, чем то, как вы с этим справляетесь. Поэтому правило 80/20 — отличный образец для подражания.

Как создать и поддерживать дефицит калорий на кухне — решать вам. Все мы знаем, что составляет хорошую диету. Время от времени устраивайте чит-дни, но продолжайте свой путь к снижению веса, оставаясь дисциплинированными.Знайте, когда вашему телу достаточно. Легче сказать, чем сделать, но, если практиковать, становится легко.

Чувствуйте себя сытым надолго и оставайтесь на верном пути

Когда вы откажетесь от калорий, вы почувствуете голод, в этом нет никаких сомнений. При этом вы можете сделать несколько вещей, чтобы не сбиться с пути, почувствовать себя сытым и удовлетворенным. Добавление большего количества клетчатки в свой рацион поможет вам дольше чувствовать сытость. Выбор хороших белков и полезных жиров также поможет вам оставаться довольным.Еще один способ почувствовать сытость и улучшить функционирование вашего тела — это не допускать обезвоживания. Обильное питье поможет вам оставаться в гармонии с полнотой тела. Если у вас есть тяга, уважайте ее в меру. Слушайте свое тело и обращайте внимание на то, когда пора остановиться.

Чтобы похудеть и не терять его, следуйте правилу 80% питания и 20% упражнений. Создание дефицита калорий и ускорение метаболизма с помощью упражнений могут помочь вам добиться успеха в вашем пути к снижению веса.

Оставайтесь мотивированными и дисциплинированными, Genesis Family. Мы очень верим в вас!

Ресурсов:

https://stayfitandyung.com/2016/05/80-nutrition-20-exercise/

https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/in-depth/calories/art-20048065

https://www.womenshealthmag.com/weight-loss/a19982520/weight-loss-80-percent-diet-20-percent-exercise/

Рекомендованные граммы питательных веществ в день для здорового похудания | Здоровое питание

Эрин Коулман, Р.Д., Л. Обновлено 14 декабря 2018 г.

Причудливые диеты для похудения часто не являются устойчивыми в долгосрочной перспективе, поэтому специалисты в области здравоохранения предпочитают составлять диету на основе ваших собственных предпочтений в еде и следуя рекомендациям по питанию. Рекомендации по потреблению углеводов, белков и жиров зависят от общего количества калорий, потребляемых вами во время похудания. Суть в том, что вам нужно сократить количество калорий, чтобы похудеть, независимо от питательного состава вашего рациона.

Рекомендации по потреблению калорий

Национальный институт сердца, легких и крови предполагает, что сокращение потребления калорий на 500–1000 калорий в день может обеспечить безопасную потерю веса на 1–2 фунта в неделю в течение шести месяцев.Рекомендации USDA для американцев от 2015 года рекомендуют от 1600 до 2000 калорий в день для взрослых женщин и от 2000 до 3000 калорий для взрослых мужчин в качестве стандарта для поддержания здорового веса, поэтому план похудания следует рассчитывать на основе этой базы.

Это не прямолинейный расчет, потому что возраст, размер тела и уровень активности играют важную роль в установлении целей потребления. Многим женщинам с избыточным весом и ожирением требуется от 1000 до 1200 калорий, но активным женщинам с избыточным весом и женщинам с весом более 164 фунтов требуется от 1200 до 1600 калорий каждый день для эффективного похудения.Мужчины могут безопасно и эффективно похудеть, потребляя всего 1500 или 2400 калорий в день, в зависимости от их текущего возраста, веса и уровня активности.

Углеводы

Институт медицины рекомендует взрослым потреблять от 45 до 65 процентов своих ежедневных калорий из углеводов. Углеводы обеспечивают 4 калории на грамм. Следовательно, вам потребуется от 135 до 195 граммов углеводов при соблюдении диеты с 1200 калориями и от 180 до 260 граммов углеводов при соблюдении плана по снижению веса с 1600 калориями.Многие хорошо сбалансированные низкокалорийные диеты содержат около 50 процентов калорий из углеводов, что эквивалентно 150 граммам при потреблении 1200 калорий и 200 граммам углеводов при соблюдении плана потери веса на 1600 калорий. Здоровые углеводы содержатся в цельнозерновых, фруктах, овощах, нежирном молоке, нежирном йогурте, бобовых, орехах и семенах.

Белок

Белок помогает увеличить чувство сытости, что способствует снижению веса. Потребность в белке составляет от 10 до 35 процентов от суточной нормы калорий, а белок содержит 4 калории на грамм.Многие хорошо сбалансированные низкокалорийные диеты содержат около 20 процентов белка, что эквивалентно 60 граммам белка при диете с 1200 калориями и 80 граммам белка при соблюдении плана потери веса на 1600 калорий.

Хотя диеты с высоким содержанием белка обычно используются для похудения, в обзоре, опубликованном в «Международном журнале спортивного питания и метаболизма упражнений» за 2006 год, сообщается, что потребление более 35 процентов потребляемой вами энергии из белков может вызвать неприятные побочные эффекты. эффекты и могут быть опасны.Продукты с высоким содержанием белка, полезные для похудения, включают нежирное мясо, птицу, морепродукты, яичные белки, соевые продукты, сейтан, нежирные молочные продукты, бобовые, орехи и семена.

Жиры

Ненасыщенные жиры полезны для похудания, потому что они помогают вам чувствовать себя сытым и могут защитить вас от сердечных заболеваний, когда используются вместо насыщенных жиров. Институт медицины призывает взрослых потреблять от 20 до 35 процентов калорий из жиров. Если вы потребляете 50 процентов калорий из углеводов и 20 процентов из белков, стремитесь съедать 30 процентов калорий из жиров, что эквивалентно 40 граммам при соблюдении диеты на 1200 калорий и 53 граммах жиров при потреблении. 1600 калорий в день.Полезные для сердца ненасыщенные жиры содержатся в растительных маслах, рыбьем жире, авокадо, хумусе, орехах и семенах.

Диета при диабете 2 типа: полное руководство

Вместо того, чтобы пытаться полностью перестроить все сразу, создайте устойчивые полезные привычки, сосредоточившись на небольших, простых и поддерживаемых изменениях, — говорит Палински-Уэйд. В противном случае вы можете почувствовать себя подавленным и вернуться к своим прежним привычкам нездорового питания. «Последовательность изменений, какими бы незначительными они ни были, — это ключ к долгосрочному успеху в снижении веса», — добавляет она.

Вот некоторые из основных правил составления — и последующего соблюдения — плана питания при диабете.

Проконсультируйтесь со специалистами. Обратитесь к своему лечащему врачу и зарегистрированному диетологу-диетологу (RDN), который также является сертифицированным специалистом по лечению диабета и образованию (CDCES) — найдите врача рядом с вами на EatRight.org — чтобы выяснить, сколько углеводов вам следует съедать за один прием пищи. на ваши индивидуальные потребности, а также на оптимальный подход к питанию в соответствии с вашими предпочтениями и целями в отношении здоровья.

Вег. Добавьте одну дополнительную порцию некрахмалистых овощей на ужин. Также подумайте о добавлении овощей в перекус.

Подсластите вещи фруктами. Чтобы удовлетворить ваши пристрастия к сладкому, выбирайте фрукты в умеренных количествах. Предыдущие исследования показывают, что употребление ягод, яблок и груш связано с потерей веса.

Благоприятные для диабета фрукты, как правило, особенно богаты клетчаткой. Все остальные фрукты тоже имеют значение — просто обязательно добавьте их в углеводную порцию.

Остерегайтесь соусов и заправок. Сахар содержится во многих приправах, таких как кетчуп, соус для барбекю и маринады. Всегда читайте этикетку и выбирайте вариант с низким содержанием сахара, который лучше всего соответствует вашей диете и целям.

Не пропустите завтрак. Завтрак — одна из привычек тех, кто долгое время худеет.

Простой йогурт с фруктами; орехи и фрукты; или яичница-болтунья и тосты из цельного зерна — все это благоприятные для диабета завтраки, которые помогут вам добиться успеха в ежедневном регулировании уровня сахара в крови.

Упростите напитки. Вместо сладких напитков выберите воду (газированная без добавления сахара тоже имеет значение!), Несладкий чай и кофе.

Уменьшите количество соли. Стремитесь к потреблению менее 2300 миллиграммов (мг) натрия в день (и менее 1500 мг в день, если у вас сердечное заболевание), чтобы помочь контролировать артериальное давление и риск сердечных заболеваний — распространенное осложнение диабета.

Попробуйте вместо этого приправлять продукты сушеными травами и специями. Они не содержат натрия и калорий!

Не бойтесь зерна. Это отличный источник полезной для сердца клетчатки. Если вы боретесь с диабетом 2 типа, старайтесь получать по крайней мере половину потребляемой вами цельнозерновой крупы.

Подходящие для диабета варианты включают коричневый рис, киноа, цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макаронные изделия, ячмень и цельнозерновой фарро. Добавьте клетчатку в свой рацион. Клетчатка не переваривается организмом человека, поэтому продукты, богатые клетчаткой и углеводами, не повышают уровень сахара в крови так быстро, потому что они перерабатываются медленнее. Продукты, богатые клетчаткой, также могут помочь вам дольше чувствовать сытость и, возможно, способствуют снижению веса.

К сожалению, большинство взрослых потребляют недостаточно клетчатки.

Независимо от диабетического статуса женщины должны получать не менее 25 г клетчатки в день, а мужчинам — не менее 38 г, говорит Палински-Уэйд.

Внимательно выбирайте молочные продукты. Выбирайте обезжиренные или обезжиренные (1 процент) с молоком, творогом и простым йогуртом. Кроме того, помните, что, хотя эти источники содержат белок, они также являются еще одним источником углеводов, поэтому вам необходимо учитывать их в своем распределении углеводов. Несладкое немолочное молоко, такое как соевое и миндальное молоко, также благоприятно для диабета.

Полное руководство по диете обходного желудочного анастомоза

Содержание

Шунтирование желудка — это процедура, спасающая жизнь. Вы похудеете. Вы уменьшите количество сопутствующих заболеваний. Вы почувствуете себя лучше и будете лучше выглядеть. Однако, чтобы добиться успеха (в долгосрочной перспективе), вы должны изменить свой рацион.

Звучит просто, но это не так. Будьте готовы к борьбе. Вы потратили большую часть своей жизни на формирование и закрепление вредных привычек в еде. Те должны измениться.

Знание того, что можно и что нельзя есть, — первый шаг к здоровому питанию.Ваша диета в течение первых пяти недель после операции обходного желудочного анастомоза важна по двум причинам.

1. Ваша безопасность. Неправильная пища может оказать чрезмерное давление на ваш заживающий желудок.
2. Измените свои вредные привычки в еде и замените их новыми здоровыми привычками.

Жидкая диета перед операцией

Чтобы уменьшить количество жира вокруг печени и селезенки, необходимо соблюдать предоперационную жидкую диету за 7–14 дней до операции обходного желудочного анастомоза. При несоблюдении этой диеты операция может быть отложена или отменена во время операции (во время процедуры).

Не могу не подчеркнуть, насколько важно соблюдать предоперационную диету. Скорее всего, вы ждали от 6 месяцев до года, чтобы вас одобрили и поместили на операционный стол. Соблюдайте предоперационную диету.

Большая печень мешает вашему хирургу визуализировать определенные анатомические структуры во время процедуры. Если печень слишком велика, делать операцию по шунтированию желудка небезопасно. Затем операция может быть отменена и перенесена на более поздний срок.

Предоперационная диета на 1-2 недели будет включать следующие элементы:

• Протеиновые коктейли или коктейли-заменители пищи будут основным компонентом диеты.
• Разрешены только напитки без сахара (можно использовать заменители сахара).
• Запрещается употребление напитков с кофеином или газированных напитков.
• Суповой бульон можно употреблять без твердых кусочков пищи.
• V8 и овощной сок допустимы.
• Можно также есть очень жидкую муку из пшеницы или рисовую муку.
• Одна или две порции нежирного мяса и / или овощей в день могут быть приемлемыми, но — только , если они одобрены вашим хирургом или диетологом.

Все напитки и жидкости следует пить очень медленно. Напитки нельзя употреблять во время еды, и пациенту следует подождать не менее 30 минут после еды, прежде чем употреблять любую жидкость.

Разделение жидкостей и твердых веществ применяется в послеоперационном периоде (после операции), но это хорошая привычка начинать до операции.

Ежедневный план приема жидкой диеты пациента перед операцией может выглядеть следующим образом:

Заменители пищи с высоким содержанием белка

Во время предоперационной фазы (перед операцией) ваше тело впадает в состояние кетоза.Это позволяет вашему телу использовать ваши жировые запасы в качестве источника энергии. В результате жир в печени значительно сокращается за короткое время. Как видно из вышеизложенного, в вашем рационе много белка и мало углеводов. Ниже приведены некоторые предлагаемые заменители пищи с высоким содержанием белка:

• Бариатрическое преимущество
• EAS Myoplex Light / Carb Control
• Isopure
• Травмы
• Чике
• GNC Total Lean Shake 25

Примечания перед операцией

Поговорите со своим врачом о прекращении приема некоторых лекарств перед операцией.Прием следующих лекарств обычно прекращается за 1 неделю до операции, и может потребоваться снижение дозы.

• Кумадин
• Стероиды
• Прочие антикоагулянтные препараты
• Аспирин, Мотрин, Адвил, Целебрекс и любые другие НПВП
• Замена гормонов
• Контроль рождаемости

Если у вас апноэ во сне и вы используете аппарат CPAP, запланируйте его доставить в больницу. Перед операцией купите витамины и пищевые добавки.Найдите хороший протеиновый коктейль.

Если вы курите, вам следует бросить курить до операции. У курильщиков повышен риск образования тромбов и осложнений во время и после операции. Составьте план и осуществите его за несколько недель до операции.

• Сопротивляйтесь «синдрому Тайной вечери». С пустым желудком работать легче.
• Ничего не ешьте и не пейте в день операции (обычно начиная с полуночи накануне вечером).

Диетические рекомендации после операции

После завершения операции обходного желудочного анастомоза необходимо соблюдать строгий план диеты после операции.Теперь в вашем животе есть основная линия, которой нужно дать зажить. Некоторые продукты могут нарушить процесс заживления, оказать чрезмерную нагрузку на основные продукты питания и привести к утечке.

Диета для пациента, перенесшего операцию обходного желудочного анастомоза, состоит из четырех этапов:

Неделя 1 — Прозрачные жидкости

В течение 1–7 дней после операции обходного желудочного анастомоза следует употреблять только прозрачные жидкости из расчета от одной до двух унций в час. Диетолог пациента решит, как долго продлится эта фаза, и предложит рекомендации по питанию.

Прозрачные жидкости, рекомендованные диетологом, вероятно, будут включать в себя следующие продукты:

• вода
• молоко обезжиренное
• Бульон обезжиренный
• Желе без сахара

График расхода чистой жидкости на первом этапе может выглядеть следующим образом:

На этом этапе важно избегать обезвоживания. Некоторые хирурги могут попросить вас начать протеиновые коктейли через несколько дней после операции. Следуйте рекомендациям вашего хирурга.

Вторая и третья недели — пюре и протеиновые коктейли

После 1-7 дней употребления прозрачных жидкостей вам дадут разрешение на употребление сжиженных источников белка. Этот этап послеоперационной диеты обычно длится одну неделю (иногда две).

Из-за меньшего размера желудка пациента человек должен есть несколько небольших приемов пищи в течение дня. Ваша суточная доза должна составлять около 60-70 граммов белка (протеиновые коктейли, яичные белки, пюре из мяса / рыбы) и примерно 64 унции (около 8 стаканов) прозрачных жидкостей (как определено на первом этапе), не считая жидкости в пюре. продукты.

Запрещается употребление напитков с кофеином и газированных напитков. Также следует избегать рафинированного сахара и простых углеводов (включая сахарный спирт).

Ниже приведен список источников протертого белка, которые обычно разрешены диетологом или хирургом пациента:

• Протеиновые коктейли
• Яичные белки
• Сыр мягкий нежирный
• Творог обезжиренный

Эти пищевые вещества следует протирать водой, обезжиренным молоком или обезжиренным бульоном.Прозрачные жидкости (воду) не следует употреблять одновременно с протертыми продуктами. Как правило, пациенту рекомендуется не пить прозрачную жидкость за 30 минут до еды и через 60 минут после еды.

Прозрачные жидкости следует пить очень медленно, а соломинки использовать нельзя, поскольку они могут привести к попаданию нежелательного воздуха в желудок.

Необходимо ежедневно принимать один или два поливитамина (содержащих железо), чтобы предотвратить дефицит питательных веществ.Поливитамины должны быть в жевательной или жидкой форме.

Также важно дополнить свой рацион цитратом кальция; Рекомендуемое количество обычно составляет две или три дозы с каждой дозой от 400 мг до 600 мг. C Добавки цитрата алюминия следует отделять от доз поливитаминов не менее чем на два часа . Это связано с тем, что железо и кальций могут мешать усвоению друг друга.

План питания второго этапа может выглядеть так:

Неделя 4 и 5 — Мягкая пища

Этот этап диеты позволит очень постепенно возвращать в свой рацион мягкую пищу. Этот этап обычно длится 1-2 недели.

Если пищу можно легко размять вилкой, ножом или ложкой, то она подходит для третьего этапа послеоперационной обходной диеты желудка. Эта часть диеты будет включать мягкое мясо и вареные овощи.

Цели по питательным веществам останутся такими же, как и на втором этапе. Рекомендуется 60-70 граммов белка и 64 унции жидкости в день. Размер порции белка на третьем этапе должен составлять от 1 до 2 унций, и вы, вероятно, будете есть от 3 до 6 небольших приемов пищи.

[pullquote type = ”left, right”] Третий этап, как и второй этап, ориентирован на высококачественные источники нежирного белка. [/ pullquote] В то время как на этапе 3 по-прежнему основное внимание уделяется высококачественным источникам постного белка, также может быть разрешено до трех порций мягких овощей; также может быть разрешена небольшая порция жира (эта небольшая часть жира, вероятно, будет из одной порции спелого авокадо).

Рекомендации по источникам белка на этом этапе диеты, вероятно, будут включать несколько из следующих пунктов:

Мясо, молочные продукты и яйца

• нежирная курица
• нежирная индейка
• рыб
• яичных белков
• Творог обезжиренный
• сыр обезжиренный
• тофу

Овощи

• картофель
• морковь
• стручковая фасоль
• помидоры
• кабачки
• огурцы
• бананов
• авокадо

Вам все равно понадобятся два поливитамина и две-три дозы цитрата кальция по 400-600 мг (при этом каждая из этих доз должна приниматься с интервалом не менее двух часов).

Ваш диетолог может порекомендовать вам принимать 1000 МЕ витамина D3 в день; это, скорее всего, будет разделено на две дозы по 500 МЕ. Их следует принимать вместе с цитратом кальция. Также может быть рекомендована суточная доза B12 (500-1000 мкг) сублингвально. Для B12 могут быть доступны еженедельные или ежемесячные инъекции или интраназальное введение. Некоторые диетологи могут посоветовать вам начать прием добавок витаминов D3 и B12 на втором этапе.

Вот как может выглядеть типичный план питания на третьем этапе:

* мелко нарезанный и влажный / ** отварной или приготовленный на пару до очень мягкого состояния / *** должен быть достаточно спелым, чтобы стать мягким / **** пюре

Неделя 6 — Твердая пища

Твердая еда вернулась! Вы зашли так далеко, и пора начинать есть настоящую еду.Это не значит, что вы можете есть все, что хотите.

Диету, состоящую из белка, овощей, ограниченного количества злаков и очень небольшого количества рафинированного сахара, если оно вообще есть, следует придерживаться всю оставшуюся жизнь.

Советы по началу приема твердой пищи:

• Вводите по одному новому продукту за раз; в идеале — не более одной новой еды в день, чтобы вы могли оценить реакцию своего организма.
• Ешьте медленно. Хорошо пережевывайте пищу, по 15 секунд на каждый укус. Используйте таймер в приложении Baritastic.
• Разделите еду и воду минимум на 30 минут.
• Продолжайте пить не менее 64 унций воды в день.
• Ешьте в первую очередь белок, во вторую — овощи и третью — углеводы (в идеале — здоровые зерна и / или фрукты, а не обработанные продукты).
• Ешьте настоящую, богатую питательными веществами пищу. Держитесь подальше от расфасованных и обработанных пищевых продуктов с большим количеством ингредиентов.
• Прочтите этикетки. Сосредоточьтесь на продуктах с низким содержанием углеводов и соотношении калорий к белку 10: 1 или меньше (добавьте ноль к грамму белка, и если общее количество калорий больше указанного, то вы можете отказаться от этой еды, особенно если вы испытываете затруднения. для достижения ваших целей в отношении белка).

Демпинг-синдром возникает, когда сладкая и / или жирная пища потребляется слишком быстро или в слишком большом количестве. Желудок сбрасывает пищу в тонкий кишечник, прежде чем она должным образом расщепляется. Демпинг-синдром обычно вызывает тошноту, спазмы, диарею, потоотделение, рвоту или учащение пульса; эти симптомы обычно проходят через один или два часа. Но опыт «демпинга» очень неприятен, и вам стоит его избегать.

Для снижения риска захоронения:

1. Избегайте продуктов с высоким содержанием сахара / рафинированных углеводов.
2. Ешьте очень медленно.
3. Хорошо пережевывайте пищу.

Некоторые продукты очень трудно переваривать, и к ним следует подходить с осторожностью:

• говядина
• свинина
• моллюски
• виноград
• орехи
• цельнозерновые
• кукуруза
• фасоль

По сути, те же рекомендации, что и на третьем этапе, будут перенесены на этот четвертый и последний этап послеоперационного диетического плана пациента.Потребление белка, витаминов и потребности в чистой жидкости остаются прежними.

Теперь можно осторожно добавлять в свой рацион больше фруктов и овощей (как приготовленных, так и сырых). Теперь с осторожностью можно добавлять небольшое количество жира и очень небольшое количество сахара. Газированные напитки и напитки с кофеином теперь можно употреблять в умеренных количествах.

Общее дневное потребление калорий обычно составляет от 800 до 1200 и до 1500 через 18 месяцев после операции.

План питания на четвертом этапе будет выглядеть так:

Физическая активность и упражнения

Пора начинать тренировку.На самом деле, вы должны были начать со стадии 2. Ходьба, бег, езда на велосипеде, поднятие тяжестей, аэробика, гребля на каноэ, бадминтон, походы и танцы в спальне, как сумасшедший, — все это можно добавить к вашему еженедельному распорядку. Убедитесь, что вы занимаетесь физическими упражнениями не менее 30 минут 5–7 дней в неделю. Неважно, как вы это делаете, просто делайте это.

Примечание : Не поднимайте более 10 фунтов в течение как минимум 6 недель после операции. Это может вызвать чрезмерное давление на внутренние швы и привести к грыже.

Выбор подходящих продуктов для обходного желудочного анастомоза

Как правило, вам следует выбирать продукты с высоким или умеренным содержанием белка, низким содержанием углеводов и умеренным содержанием полезных жиров.

Продукты с хорошими (здоровыми) жирами включают:

• авокадо
• лосось
• орехи
• сардины
• ореховое масло
• кокосовое масло

Общие правила включают:

• Выбирайте постное мясо.
• Консервы из тунца и лосося.
• Избегайте жирной и острой пищи.
• Избегайте цельного молока.
• Ешьте продукты, богатые питательными веществами (цельные фрукты, овощи, мясо, яйца).
• Планируйте свое питание.
• Привлекайте свою семью к принятию решений о здоровом питании.
• Магазин здоровой пищи.
• Ограничьте или исключите десерты.
• Не соблазняйте себя кладовой, полной нездоровой пищи.
• Исключите фастфуд.
• Ешьте куда-нибудь только изредка.
• Принимайте качественные пищевые добавки / витамины.
• Разделите воду и еду минимум на 30 минут.
• Добавляйте новую пищу медленно.
• Каждый прием пищи должен быть не больше вашего кулака.

Рекомендуемые статьи

Ваш рацион должен кардинально измениться после операции желудочного обходного анастомоза. Вы должны стать экспертом в области здорового питания. Помните, что операция поможет вам снизить вес, но это ваша задача.

Чтобы рассчитать ожидаемую потерю веса после операции обходного желудочного анастомоза, воспользуйтесь нашим калькулятором.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Шунтирование желудка — одна из самых безопасных и эффективных форм операции по снижению веса. По этой причине его часто называют «золотым стандартом».

Вы похудеете с помощью обходного желудочного анастомоза — в среднем 70% от вашего лишнего веса. Тем не менее, вам решать, как снизить вес.

Следуйте рекомендациям хирурга по диете, занимайтесь спортом 5–7 раз в неделю не менее 30 минут и выбирайте необработанные продукты с высоким содержанием питательных веществ. Вы снизите вес, уменьшите количество лекарств, станете более здоровым и проживете более долгую и счастливую жизнь.

Для получения дополнительной информации об операции обходного желудочного анастомоза ознакомьтесь с нашим Руководством для экспертов по обходному желудочному анастомозу.

Что такое средиземноморская диета?

«Средиземноморская диета» — это общий термин, основанный на традиционных привычках питания в странах, граничащих со Средиземным морем. Не существует единой стандартной средиземноморской диеты. По крайней мере 16 стран граничат со Средиземноморьем. Стили питания различаются между этими странами и даже между регионами внутри каждой страны из-за различий в культуре, этническом происхождении, религии, экономике, географии и сельскохозяйственном производстве.Однако есть несколько общих факторов.

Средиземноморская диета обычно включает:

• большое количество фруктов, овощей, хлеба и других злаков, картофеля, бобов, орехов и семян;
• оливковое масло как основной источник жира; и
• молочные продукты, яйца, рыба и птица в малых и средних количествах.

Рыба и птица в этом рационе встречаются чаще, чем красное мясо. Он также сосредоточен на минимально обработанных продуктах растительного происхождения. Вино можно употреблять в небольших или умеренных количествах, обычно во время еды.Фрукты — это распространенный десерт вместо сладостей.

Здорова ли средиземноморская диета?

Год за годом средиземноморская диета занимает первое место в ежегодном рейтинге лучших диет, который ежегодно публикуется в U.S. News and World Report. Группа экспертов оценивает различные планы питания и популярные диеты по критериям, включая то, насколько они здоровы, насколько хорошо они работают и насколько легко им следовать.

Средиземноморская диета также считается одной из самых здоровых многими организациями здравоохранения и диетологами.Итак, оправдывает ли он свою хорошую репутацию?

Рекомендует ли AHA средиземноморскую диету?

Да. Средиземноморская диета может помочь вам выполнить рекомендации Американской кардиологической ассоциации в отношении здорового питания, которые:

• подчеркивает овощей, фруктов, цельнозерновых, бобовых и бобовых;
• включает обезжиренных или обезжиренных молочных продуктов, рыбы, птицы, нетропических растительных масел и орехов; и
• ограничивает добавленных сахаров, сладких напитков, натрия, продуктов с высокой степенью переработки, рафинированных углеводов, насыщенных жиров и жирного или обработанного мяса.

Такой стиль питания может сыграть большую роль в предотвращении сердечных заболеваний и инсульта и в снижении таких факторов риска, как ожирение, диабет, высокий уровень холестерина и высокое кровяное давление. Есть некоторые свидетельства того, что средиземноморская диета, богатая оливковым маслом первого отжима, может помочь организму удалить избыток холестерина из артерий и сохранить кровеносные сосуды открытыми.

А как насчет других популярных диет?

Возможно, вы слышали о популярных диетах, таких как палео, кетогенная (или кето), диета Аткинса, интервальная, зональная и Whole30.Имейте в виду, что не все модные диеты соответствуют научно обоснованным критериям здорового питания AHA. Некоторые из них показывают впечатляющие, но краткосрочные результаты и вредны для сердца.

DASH, или диетические подходы к остановке гипертонии, — это еще один план питания, который соответствует рекомендациям AHA и, как было доказано, улучшает здоровье. Диета DASH позволяет употреблять больше молочных продуктов и мяса, а средиземноморская диета включает регулярное употребление оливкового масла.

Растительная, вегетарианская или веганская диета также может быть здоровым способом питания.

Самое главное — сосредоточиться на общем качестве своей диеты, а не на отдельных питательных веществах или продуктах. Старайтесь включать больше продуктов, богатых питательными веществами, таких как овощи, фрукты, бобовые и нежирные белки. Ограничьте употребление продуктов, которые содержат много калорий, но имеют низкую питательную ценность.

Какие еще преимущества здорового питания?

То, что вы едите, влияет на многие аспекты вашего общего здоровья, включая здоровье мозга. Здоровая диета может улучшить вашу способность думать, запоминать и обрабатывать информацию с возрастом.

Согласно одному исследованию, самые здоровые едоки в возрасте 50 лет имели почти на 90% более низкий риск развития деменции по сравнению с теми, кто придерживался наименее здорового питания. Доказано, что средиземноморская диета и диета DASH улучшают здоровье мозга и сердца.

Не поддавайтесь модной диете

Кстати о здоровье

среда, 22 мая 2019 г.

Когда дело доходит до потери веса, мы все хотели бы быстрого решения проблемы. И множество диет обещают это, рекламные результаты звучат слишком хорошо, чтобы быть правдой.

Проблема в том, что они, наверное, есть.

«Причудливые диеты привлекательны, потому что они, кажется, обещают то, чего мы все хотим: простой способ сбросить много веса», — говорит Пол Лумис, доктор медицины, врач семейной медицины в клинике Mayo Clinic Health System в О-Клэр. «По правде говоря, похудение сводится к формуле, о которой мы знаем давно: употребление разнообразной здоровой пищи в разумных пропорциях и сочетание ее с упражнениями».

СКАЗЫВАЮЩИЕ ПРИЗНАКИ БЫСТРЫХ ДИЕТ

Доктор.Лумис говорит, что есть несколько явных признаков причудливых диет, в том числе:

• Обещают быстрое похудание. Если план обещает потери более 2 фунтов в неделю, действуйте осторожно.
• Они требуют отказа от пищи. Остерегайтесь диет, которые утверждают, что целые группы продуктов, такие как углеводы, вредны. Чтобы получить необходимое организму питание, вам нужны разнообразные продукты.
• У них жесткие правила. Некоторые модные диеты требуют покупки дорогих заменителей еды, таких как протеиновые коктейли или батончики для похудания.Другие могут делать упор на преимущественно одном типе пищи, например, мясе, грейпфруте или капустном супе.
• Они сильно ограничивают калории. Вы будете худеть, если резко ограничите потребление калорий. Но такой крайний подход вреден для здоровья и неустойчив. Калории — это топливо, необходимое вашему организму для функционирования.

«Вместо того, чтобы прыгать от одной причуды к другой, постарайтесь внести здоровые изменения, которые продлятся всю жизнь», — говорит доктор Лумис.

ТРИ КЛЮЧЕВЫХ ЭЛЕМЕНТА ПОТЕРЯ ВЕСА

Чтобы похудеть и поддерживать его, Джейми Проншинске, диетолог в клинике Mayo Clinic Health System в Ла-Кроссе, рекомендует искать план, который включает:

1. Разнообразие. Здоровая диета включает фрукты и овощи, цельнозерновые, нежирные молочные продукты, нежирный белок, орехи и семена, а иногда даже сладкое. «Чтобы убедиться, что вы получаете нужное количество питательных веществ для питания своего тела, выберите план, включающий все группы продуктов», — говорит Джейми. «Также важно, чтобы ваш режим питания был привлекательным и вкусным, иначе вы не будете придерживаться его».
2. Упражнение. Добиться здорового веса легче, если вы правильно питаетесь и занимаетесь спортом.Найдите план, в котором признается важность движения.
3. Долгосрочный план. Изменения, которые вы вносите, должны быть такими, с которыми вы сможете жить вечно. «Когда дело доходит до здорового питания и активности, нет финиша», — говорит Джейми. «Мне даже не нравится использовать слово« диета », потому что многие люди думают об этом как о чем-то, что вы делаете на какое-то время, а затем останавливаетесь».

Если вам нужны рекомендации, доктор Лумис и Джейми говорят, что существует несколько здоровых планов, которые соответствуют указанным критериям, в том числе диета клиники Майо, средиземноморская диета и диетические подходы к борьбе с гипертонией (DASH).