Чем полезна куриная печень

Отныне пренебрежительное отношение к субпродуктам — плохой тон. Узнав лишь о десятой доле полезных качеств обычной куриной печени, я сразу же ее приготовила. Через 20 минут нежнейшее блюдо уже как по волшебству на столе!

Оказывается, лучший способ повысить гемоглобин в крови — употреблять куриную печень, ведь в ней так много железа. Одной из причин, по которой не удается похудеть людям с внушительным лишним весом, является недостаток железа в крови! К тому же печень низкокалорийна: всего 137 калорий на 100 г. Всем, кто на диете, рекомендуется ею лакомиться.

Чем полезна куриная печень

Раньше я никогда не готовила куриную печень, как-то в семье ее не уважали. Но это был излюбленный продукт моего кота! Он с упоением объедался и выглядел довольным. Лоснящиеся усы, шерсть в отличном состоянии, ловкость и энергичность — всё говорило о том, что такое питание идет ему на пользу.

Ценность куриной печени велика, ведь она чрезвычайно

легко усваивается, быстро подкрепляя организм полезными веществами! Не зря больным в послеоперационный период, при больших потерях крови, рекомендуют обязательно ее употреблять.

Куриная печень — чистая польза! Витамины А, С, В6 и В12, фолиевая кислота присутствуют в ее составе. Медь, цинк, кальций, марганец, железо, хром — микроэлементы, без которых организму не обойтись, также содержатся в этом чудо-продукте. Не еда, а лечение!

Невероятно полезно для укрепления сердечно-сосудистой системы есть печень: гепарин в ее составе нормализует свертываемость крови и является хорошей профилактикой инфаркта миокарда. Лизин — вещество, препятствующее возникновению атеросклероза, тоже здесь. Также последние исследования ученых говорят о том, что печень обладает противораковыми свойствами.

Вот как можно приготовить куриную печень быстро и вкусно! Выбирая печень, обрати внимание на ее гладкость, упругость и блеск. Никогда не покупай светлый продукт с пятнами — это признак того, что печень долго пролежала в морозилке!

Куриную печень нужно сразу же приготовить и съесть, не стоит оставлять ее на завтра. Приготовленное блюдо ни в коем случае не должно явно горчить: это плохой знак, свидетельствующий о некачественном продукте.

Восхитительным получается также паштет из куриной печени, непременно попробуй приготовить. Поделись с друзьями этой информацией, возможно, они недооценивают исключительный продукт!

Повышает ли куриная печень гемоглобин

Многие задаются вопросами о том: «Какие продукты могут повысить гемоглобин, и куриная печень повышает ли гемоглобин?» Чтобы улучшить состояние при пониженных показателях, необходимо не только принимать соответствующие препараты, но и правильно питаться. При анемии рекомендуется придерживаться диеты и включить в рацион те продукты, которые способны поднять гемоглобин до нормального уровня.

Общая информация о железосодержащем белке, его роль и норма

Гемоглобин – белок, который содержит железо. Состоит из простого белка и содержащего железо компонента. Выполняет немаловажную функцию – переносит кислород по тканям, а также углекислый газ к легким.

Включен в состав эритроцитов – красных кровяных телец. Благодаря данному компоненту, в поток крови проникает оксиген, который потом переносится по всем клеткам.

Насыщение крови кислородом происходит в легких, где наблюдается его соединение с гемоглобином, в результате чего образуется оксигемоглобин, занимающийся транспортировкой кислорода. Освобождение кислорода происходит после окислительных процессов, как следствие ткани насыщаются кислородом, а углекислый газ поступает в легкие и выводится наружу из организма, благодаря органам дыхания. Данный процесс происходит постоянно, который свидетельствует о нормальном функционировании организма.

Уровень данного компонента будет зависеть от многих факторов, но самыми распространенными считаются:

1. Количество циркулирующей крови.
2. Половая принадлежность и возрастная категория пациента.
3. Состояние организма и имеющиеся заболевания.
4. Правильное питание.

Норма для мужчин будет в пределах 129-169 г/л, а для женщин – 119-139 г/л.

Количество крови и питание оказывают большое влияние на уровень гемоглобина. При сильных потерях крови (травмировании, операционном вмешательстве, месячных) уровень будет снижаться и общее состояние ухудшаться, будут возникать соответствующие признаки отклонения. Чтобы восстановить гемоглобин нужно употреблять достаточное количество продуктов, которые содержат железо.

Продукты для повышения гемоглобина

Как уже говорилось ранее, анемия, то есть низкий уровень гемоглобина, диагностируется у пациента в результате нехватки железа в рационе. Данный компонент можно получить из продуктов, которые усваиваются и обогащают кровь. Содержится в мясных продуктах и растительной пище. В сутки необходимо съедать не менее 15 мг железа. Если меню будет составлено правильно и вполне разнообразно, то поддержать нормальный уровень гемоглобина будет несложно.

Самым лучшим продуктом, который поднимает гемоглобин, считается говядина. Она содержит очень много железа. В организм вместе с этим мясом будет поступать 1/5 часть необходимого количества элемента.

После говядины идет печень, независимо какая – куриная или свиная. Данный орган считается кровеобразующим, поэтому он богат железом.

Организм способен усваивать многие элементы в полной мере только в комплексе с витаминами. Усвоить максимальное количество железа из продуктов можно вместе с аскорбиновой кислотой.

Также существуют и такие элементы, которые, наоборот, препятствуют всасыванию железа, к ним можно отнести кальций. Поэтому после обеда рекомендуется съесть апельсин или иной фрукт, богатый аскорбиновой кислотой. Ее много в зелени и овощах, поэтому их нужно употреблять вместе с мясными блюдами.

Повышающий гемоглобин продукт – любой бобовый. Но данные культуры имеют свои особенности, которые стоит учитывать. В зерновых также присутствует железо, но в незначительном количестве. Отмечается данный элемент и в гречке, которая легко и быстро переваривается. Повысить гемоглобин в крови могут и грибы, но желательно их съедать в сушеном виде. Так они легко усваиваются.

Могут повысить гемоглобин и такие продукты питания, как:

• гранат и его сок, желательно свежевыжатый;
• желток куриного яйца;
• айва, финик;
• шоколад;
• грецкие орехи.

Чтобы лучше усваивались вышеуказанные продукты, стоит добавить немного фруктозы. Мёд можно сочетать с орехами, это будет не просто вкусно, но и очень полезно для всего организма. Также чтобы увеличить гемоглобин, не рекомендуется запивать мясные блюда чаем или кофе, лучше данные напитки заменить натуральными соками.

Пациенту стоит не только правильно питаться, но и хорошо спать, заниматься спортом, больше бывать на свежем воздухе и исключить вредные привычки. Нужно помнить, что злоупотребление железосодержащими продуктами может привести к негативным и непредвиденным последствиям.

6 главных продуктов для повышения гемоглобина | ЕдаСюда

По данным ВОЗ недостаток железа наблюдается у более чем половины населения Земли. Эта цифра катастрофична, ведь от уровня гемоглобина зависит состояние нервной системы у взрослых, умственное развитие у детей и нормальное формирование плода у беременных женщин. Необходимо постоянно включать в рацион продукты для гемоглобина, причем не только перечисленным категориям населения. У любого человека нехватка железа вызывает кислородное голодание всех тканей, включая мозг.

В этой статье приведу перечень самых важных продуктов, повышающих гемоглобин, надеюсь, он поможет вам питаться правильно.

Печень

Говяжья печень рекомендуется врачами для повышения гемоглобина беременным женщинам, еще лучше — печень теленка, в ней еще не успели скопиться вредные вещества.

Куриную печень лучше покупать у фермеров, использующих натуральные корма, потому что на крупных птицефабриках применяют корма, содержащие химически добавки и ГМО. Куриную печень не стоит есть людям с повышенным холестерином, язвенной болезнью и заболеваниями почек.

В свиной печени железа даже больше, чем в говяжьей: 12 мг против 9 на 100 г продукта.

Красное мясо

Лучшее мясо для повышения гемоглобина — говядина. Регулярное ее употребление поднимет показатель на уровень нормы, кроме того, кровь будет омолаживаться благодаря ускоренному обновлению. Говядина улучшает состояние волос и кожи, обмен веществ.

Еще один хороший поставщик гемоглобина — дичь. Мясо косули, оленя готовят так же, как мясо говядины.

Для нормального усвоения сочетать красное мясо нужно с овощами, бобовыми. Особенно хорошо подойдет капуста, благодаря витамину С способствующая усвоению железа. Хлебобулочные и макаронные изделий не подходят, их присутствие помешает железу усвоиться.

Гречка

Гречка — ценнейшая, вкуснейшая каша. Ее называют «царицей круп». Помимо железа в ней есть фолиевая и аскорбиновая кислоты, которые способствуют его усвоению. Регулярное потребление гречневой каши приводит к повышению уровня гемоглобина, улучшение состояния кожи, здоровья в целом.

Удивительным свойством ее является то, что при повышенном уровне гемоглобина она вовсе не вредит! Стабилизирует его до нормы и укрепит организм в целом.

Свекла

Это овощ очень полезен при любых сердечно-сосудистых заболеваниях. Она способствует улучшению функции кроветворения, поднимает уровень гемоглобина, предотвращает лейкемию. В случае малокровии следует употреблять свеклу не только в свежем, но и в квашеном виде, а также пить сок из нее. Растительный белок этого овоща во многом напоминает структуру человеческого гемоглобина.

Кроме того, свекла разжижает кровь, большое количество клетчатки в ней помогает почистить кишечник. Пектин в составе свеклы выводит из организма свинец, кадмий, патогенные микроорганизмы.

Халва

Халва из подсолнечника отлично поднимает гемоглобин, из кунжута — еще лучше. Этот продукт ценен наличием ценных аминокислот, витаминами группы В, фолиевой кислоты. Помогает гипотоникам поднять артериальное давление, препятствует преждевременному старению.

Линолевая кислота в составе халвы выводит холестерин, предотвращает атеросклероз.

Гранат

Гранат называют «королем фруктов». Высокий уровень витаминов, минералов позволяет признавать за ним этот титул. Для лечения различных заболеваний используют не только зерна, корки и даже перегородки также идут в дело.

Поскольку в гранате помимо железа присутствуют витамины С и В5, качество усвоения железа значительно повышается. Это делает фрукт наилучшим для лечения железодефицита. Зерна граната нужно есть в свежем виде, постоявший и тем более консервированный сок работает значительно хуже.

Понравилась статья? Подписывайтесь на канал, здесь постоянно публикуются интересные материалы.

Ставьте лайки и делитесь статьями в соцсетях — так вы помогаете мне развивать проект)

Топ-10 полезных продуктов для поднятия гемоглобина

Слабость, усталость и сонливость, головокружения, учащение пульса и падение давления – симптомы пониженного уровня гемоглобина в крови. Причина этого состояния кроется в кислородном голодании, ускорении кровотока. Часто такая картина развивается на фоне анемии при нарушениях в усвояемости железа, его дефиците в организме. Корректировка рациона поможет решить проблему, если добавить продукты для гемоглобина, богатые полезными микроэлементами.

Топ-10 продуктов для поднятия гемоглобина

Гемоглобином называют сложный железосодержащий белок в эритроцитах, важнейший элемент крови. Компонент кровяных клеток захватывает молекулу кислорода, затем доставляет ее от легких к другим тканям или органам. При низком гемоглобине невозможно нормальное насыщение тканей кислородом. Норма гемоглобина для мужчин 130-170 г/л, а для женщин – 120-155 г/л.

Если в крови уменьшается уровень гемоглобина, то ухудшается самочувствие, а также нарушаются функции большинства систем. Например, становится слабой защита организма от инфекций, появляются расстройства ЦНС, патологическая деформация развивается в тканях ЖКТ, кожи и дыхательных путей. Регулярное отслеживание показателя поможет выявить скрытые проблемы: болезни печени или почек, аутоиммунные заболевания, внутренние кровотечения, анемию.

1. Печень (куриная, говяжья, свиная)

Польза для поднятия гемоглобина: Источник легкоусвояемого железа, на 100 граммов содержится 6,9 мг микроэлемента, а это почти половина дневной нормы. Продукты содержат витамин B12, участвующий в создании кровяных клеток. Сочетание в печени железа, меди, ретинола также помогает поднять гемоглобин в крови.

В чем еще польза продукта: Участие в постройке мышц за счет аминокислот с белками, профилактика варикоза и тромбов, понижение сахара. Полезна печень для зрения, нервной системы и гормонального фона, сосудов, тканей кожи.

Примерная норма: Взрослым людям 2-4 раза в неделю, 180-270 г порция.

2. Мясо (говядина, свинина, крольчатина)

Польза для поднятия гемоглобина: Поставка витаминов B и аминокислот, эта группа веществ повышает биодоступность железа. Металл вступает в реакции и дополняется мясным белком, в результате создаются молекулы гемоглобина.

В чем еще польза продукта: Упрочнение костной ткани и улучшение функций ЦНС, поддержка мышечного объема, нормализация работы щитовидки. Мясная продукция утоляет голод, формирует длительное чувство сытости. Состав богат также витаминами PP и H, цинком, фосфором, селеном, калием и магнием.

Примерная норма: Оптимальная порция 130-230 г, 2-3 раза в неделю.

3. Куриные и перепелиные яйца

Польза для поднятия гемоглобина: Насыщение организма железом (в порции 100 г содержится до 1,2-2,5 мг микронутриента). В перепелиных яйцах железа больше. Витамины E, группы B, калий, кальций, магний стимулируют создание гемоглобина в организме. Для лучшего усвоения рекомендуют яйца всмятку.

В чем еще польза продукта: Сохранение или набор мышечной массы, быстрая сытость с длительным эффектом, усиление иммунитета. Нужен этот продукт не только для поднятия гемоглобина, но и для ЦНС, зрения, сердца, сосудов.

Примерная норма: Ежедневно 1-2 куриных яйца или до 8 перепелиных.

4. Икра рыб (красная, черная, желтая)

Польза для поднятия гемоглобина: Восполнение запаса железа, витамина B9, жирных кислот Омега-3. Комплекс этих веществ повысит усвояемость металла из пищи до 95%. Стимулируется работа костного мозга, синтезирующего кровь. Рыбную икру, как продукт для гемоглобина, можно употреблять при болезнях ЖКТ.

В чем еще польза продукта: Купирование воспалений, нормализация функций головного мозга, упрочнение костей, поддержка работоспособности. Прием для усиления иммунитета, профилактики патологий сосудов не менее полезен.

Примерная норма: Допускается до 50 г в сутки или до 350 г за неделю.

5. Орехи (фисташки, кешью, грецкие)

Польза для поднятия гемоглобина: Обеспечивают поставку усвояемой формы железа. Помогут количественно поднять гемоглобин в крови Омега-3 и Омега-6 кислоты, витамины B, C, A.

В чем еще польза продукта: Активизация пищеварения, улучшение функций в головном мозге, утоление голода и чувство сытости, регуляция холестерина. На иммунитет, сердце и сосуды, кожу, ногти, волосы орехи влияют не меньше.

Примерная норма: Стандарт 20-30 г орехов за день, до 200 г в неделю.

Читайте также наши другие подборки продуктов:

6. Гречневая крупа

Польза для поднятия гемоглобина: Обогащение организма витаминами B9 и C для лучшего усвоения железа. Самого железа не меньше – до 7 мг в 100 г. При этом улучшается процесс кроветворения, а именно создания эритроцитов.

В чем еще польза продукта: Снижение сахара в крови, блокировка отложений холестерина на стенках сосудов, нейтрализация воспалений. Отмечается польза продукта не только для гемоглобина, но и для кишечника, обмена веществ.

Примерная норма: В день 50-150 г в сухом виде или до 1 кг в неделю.

7. Сухофрукты (изюм, чернослив, курага)

Польза для поднятия гемоглобина: Поддержка усвоения железа из пищи. Для этого продукты поставляют витамины E, C и группы B, глюкозу. Активируются функции костного мозга, вырабатывается больше кровяных телец. Клетчатка из сухофруктов налаживает работу ЖКТ, что повышает биодоступность железа.

В чем еще польза продукта: Оздоровление сердца с сосудами, восстановление нормальной работы ЦНС и иммунитета, кислотно-щелочной баланс. Сухофрукт любой группы полезен для костей, почек, печени, щитовидки, метаболизма.

Примерная норма: Не более 80-100 г в сутки или до 700 г за неделю.

8. Темный шоколад

Польза для поднятия гемоглобина: Насыщенность железом. В какао-бобах его содержится до 8 мг в 100 г. Отлично подходит продукт для поднятия гемоглобина еще по причине стимуляции синтеза эндорфинов. Вещества влияют на метаболизм в отношении витаминов B и D, крайне необходимых для усвояемости железа.

В чем еще польза продукта: Улучшение настроения, выравнивание давления в крови, укрепление сосудистых стенок, снижение вредного холестерина. Темный шоколад полезен для костей, ЦНС, физической активности.

Примерная норма: Достаточно 20-30 г за день или до 200 г за неделю.

9. Ягоды (шиповник, смородина, клубника

)

Польза для поднятия гемоглобина: Пополнение запаса витамина C. Веществу предоставляется функция по улучшению всасываемости железа. Богаты ягоды в том числе клетчаткой, которая нормализует деятельность кишечника. Важен не меньше цинк, магний и само железо, хоть и в совсем небольшом количестве.

В чем еще польза продукта: Нейтрализация свободных радикалов, понижение сахара в крови, угнетение центров голода, помощь в похудении. Ягоды помогут купировать воспаления, вывести холестерин, улучшить состояние кожи.

Примерная норма: Каждый день по 150-300 г, а в неделю – до 2 кг.

10. Свежий шпинат

Польза для поднятия гемоглобина: Кладезь клетчатки, витаминов C, E, A, B9 для улучшения биосинтеза железа. Самого металла в зелени тоже много – до 12 мг в 100 граммах. Чтобы поднять гемоглобин, потреблять лучше в свежем виде, а сочетать с чесноком, оливковым маслом. Это отличная профилактика анемии.

В чем еще польза продукта: Налаживание пищеварительных процессов и рост благотворной микрофлоры в кишечнике, усиление иммунной защиты. Влиянию шпината подвергается ЦНС, сердце и сосуды, кожа, волосы, ногти, зрение.

Примерная норма: Разрешается 100 г в сутки или до 700 г за неделю.

Для поднятия гемоглобина или устранения анемии мало включить в рацион еду с высоким содержанием железа. Нужны еще кофакторы или вещества, которым дана функция по улучшению усвоения и всасываемости нутриента. С железом в рационе нужно повысить употребление витаминов C, B6, B9 и B12, а также сбалансировать рацион в среднем.

Обязательно посмотрите:

состав, калорийность, полезные свойства печени курицы

Куриная печень является самым дорогим из субпродуктов, но и польза ее велика. Куриная печень обладает хорошим вкусом, низкой калорийностью и рядом полезных свойств.

Важно! Свежая куриная печень в холодильнике хранится всего 2 дня, а в замороженном виде 3-4 мес.

Состав куриной печени

Куриная печень содержит в составе ряд незаменимых веществ, которые рекомендованы для женщин после родов и людей, перенесших оперативное вмешательство:

• Витамины: А, группа В, С, Е, РР.
• Микро- и макроэлементы: в куриной печени очень много железа, кальция, магния, фосфора, марганца, меди, цинка, натрия.

Совет! Куриная печень рекомендована для беременных женщин и кормящих мам. Печень восполняет недостаток железа и фолиевой кислоты.

Полезные свойства куриной печени

В куриной печени мало калорий, а по содержанию белка она равноценна куриной грудинке. Содержание витамина В и железа благотворно влияет на процессы кроветворения, укрепляет иммунитет и помогает восстановить организм.

Интересно знать! Мнение о том, что печень, отвечающая в организме за очистку крови, опасная ошибочное. В 1 порции куриной печени содержится суточная норма фосфора и магния.

Куриную печень назначают в качестве средства, повышающего норму железа в крови, ведь фосфор, магний и железо, входящие в состав печени, принимают участие в выработке гемоглобина. Полезные вещества из состава куриной печени также оказывают следующее воздействие:

• Витамин А улучшает зрение.
• Высокое содержание кислот положительно влияет на усвоение полезных веществ из пищи.
• Витамины группы В незаменимы при беременности.
• Калий и цинк полезны для зубов и костей, а витамин С укрепляет иммунитет.

Важно!

В куриной печени содержится вещество гепарин, которое нормализует сворачивание крови.

Вред куриной печени

Несмотря на всю пользу куриной печени, ряд диетологов не рекомендует продукт для ежедневного употребления. В куриной печени содержится холестерин, которые при чрезмерном потреблении продукта оседает на стенках сосудов, становясь причиной сердечных болезней. Не рекомендуется есть куриную печень чаще, чем 1-2 раза в неделю людям, страдающим от таких заболеваний:

1. Повышенное содержание холестерина в крови.
2. Болезни почек и ЖКТ.

Важно! В меню детей до 3 лет и людей пожилого возраста куриную печень включают не более 1 раза в неделю.

Куриная печень в кулинарии

Куриная печень может стать компонентом любого блюда. Из нее варят бульон для супа, куриную печень жарят, предварительно обваляв в муке и яйце, тушат в томатной пасте.

Совет! Чтобы избавиться от крови печень советуют вымачивать в молоке или воде — в результате бульон на суп получается более прозрачным.

Традиционно, основной приправой для печени становится лук. Черный перец, а для соуса используется сметана или томатная паста.

Куриная печень готовится около 30 мин.

Как выбрать куриную печень?

При выборе куриной печени обращайте внимание на ее внешний вид:

• Ровный коричневый цвет без кровяных сгустков и большого количества жидкости.
• Поверхность печени гладкая, если на поверхности есть сгустки, а печень порванная, то она подвергалась не одной заморозке.
• Куриная печень горчит, при правильном приготовлении приобретает легкий привкус сладости. Если вы все сделали по рецепту, а печень очень горькая, то она успела подпортиться на прилавке магазина.

Совет! Печень с желтоватым или бурым оттенком – перемороженная. От нее не будет вреда, но и пользы организму продукт не принесет.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 20.4г. ( ∼ 81,6 кКал)

Жиры: 5.9г. ( ∼ 53,1 кКал)

Углеводы: 0.73г. ( ∼ 2,92 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 59% | 38% | 2%

Печеночный паштет – анемии привет. Супер-завтрак решит проблему «голубых кровей»

Полезный бутерброд и утренний рацион разнообразит, и с гемоглобином справится.

Удивительно, но этот супер-завтрак способен решить проблему «голубых кровей». Издавна болезнью аристократов называли анемию, или малокровие, как говорили в простонародье. И здесь на помощь приходит куриная печень, которая больше считается дешёвым субпродуктом. Но недооценивать ее не стоит, ведь в продукте не содержится жиров, а по количеству белка печень ничем не уступает куриной грудке. Преимущество перед мясом — способность легко усваиваться организмом.

Куриная печень богата минералами (железо, цинк, калий, магний) и витаминами группы В. Полезна для беременных и для тех, у кого низкий уровень гемоглобина. Также этот продукт употребляют и в качестве профилактики инфаркта, благодаря входящему в состав печени гепарину, способного нормализовать свертываемость крови. Медики советуют включить куриную печень в рацион при сниженном иммунитете, диабете и проблемах с легкими. Продукт благотворно влияет на нервную систему, так как обладает успокоительным действием и улучшает сон. Однако злоупотреблять печенью не стоит, так как в ней содержится дневная норма холестерина.

Много времени для создания кулинарного чуда не нужно. Для приготовления полезного завтрака с паштетом понадобится:

— 500 гр. куриной печени

— 1 морковь

— 1 лук репчатый

— соль, перец, лавровый лист

— укроп

— оливковое масло.

Печень варим 10 минут с лавровым листом. Тем временем тушатся натертая морковь и нарезанный лук. Затем добавляем к овощам печень и все вместе томим 10 минут. Далее добавить нарезанный укроп, перемешать и перемолоть в блендере. Для нежности добавляем столовую ложку оливкового масла. Паштету лучше настояться, поэтому его можно приготовить с вечера, чтобы насладиться блюдом утром. Подавать можно на ржаном хлебе.

Разнообразить свой завтрак вкусным и полезным блюдом легко. Думать о здоровье, поедая на завтрак такие бутерброды с любимым напитком приятно и реально, при этом можно даже проговаривать: «Печеночный паштет — анемии привет».

Решением болезни куриная печень не станет, но при согласовании с доктором, поможет в терапии. Нужно рассматривать этот продукт как профилактику анемии, или как способ повысить гемоглобин, если его показатели немного отклонены от нормы.

польза и вред для организма

Одним из популярных продуктов в кулинарии считается куриная печень, польза и вред которой обсуждаются давно. Блюда из этого продукта получаются очень вкусными, к тому же их можно приготовить в кратчайшие сроки.

Содержание материала:

Состав и калорийность куриной печени

В продукте очень много полезных веществ:

• аминокислоты;
• макроэлементы;
• микроэлементы;
• рибофлавин, который помогает хорошо усваивать железо;
• витамины;
• фолиевая кислота.

Калорийность печени не превышает отметки в 140 ккал. По этой причине ее часто рекомендуют как питательный и полезный продукт для диеты. Но этот показатель меняется в зависимости от способа приготовления: калорийность вареного или тушеного продукта повышается до 166 ккал, а жареного – до 210. При этом примерно четвертую часть от общего веса продукта составляют белки и жиры. Содержание углеводов минимально.

Куриная печень: польза для организма

Многие по незнанию думают, что печень птицы, основная функция которой состоит в очищении крови, вбирает в себя много токсинов, негативно влияющих на того, кто употребляет ее в пищу. Но это утверждение частично верно только в отношении «промышленной» печени. Вообще же, польза этого субпродукта для здоровья человека огромна.

Так, разумное ее употребление:

• благотворно влияет на кровеносную систему, повышает гемоглобин;
• укрепляет иммунитет;
• регулирует работу щитовидки;
• улучшает память и деятельность мозга;
• предотвращает развитие злокачественных новообразований;
• расслабляет нервную систему, снимает стресс;
• хорошо влияет на работу сердца;
• способствует спокойному сну;
• нормализует свертываемость крови;
• помогает привести вес в норму.

100 г продукта полностью покрывают суточную потребность человека в фосфоре и железе. Его особенно полезно есть в послеоперационный период, после сильных физических нагрузок и после тяжелой болезни.

Этот субпродукт рекомендуют обязательно включить в меню при сахарном диабете, переутомлении, постоянных стрессах, нарушениях метаболизма и ослабленном иммунитете.

Польза куриной печени для женщин

Для поддержания нормального уровня гемоглобина женщинам обязательно нужно вводить в рацион блюда из печени. Употребление этого субпродукта избавляет от усталости, слабости, улучшает состояние волос, делает кожу здоровой и упругой, помогает поддерживать в норме гормональный баланс.

Продукт будет полезен девушкам, которые придерживаются низкоуглеводной белковой диеты. Печень снабжает организм необходимыми элементами для нормальной работы и надолго оставляет ощущение сытости.

Чем полезна для мужчин

В продукте есть много пантотеновой кислоты, которая оказывает большое влияние на работу надпочечников и выработку тестостерона в достаточных количествах.

Печень насыщает организм энергией, помогает бороться с усталостью, что особенно актуально для людей, род деятельности которых связан с тяжелой физической работой.

Также печень рекомендуют употреблять тем, кто хочет бросить курить или пить. В ней содержатся вещества, которые нужны для полноценной работы человеческой печени в таких случаях.

Употребление при беременности

Куриная печень при беременности входит в список обязательных продуктов.

• В ней очень много фолиевой кислоты, дефицит которой может провоцировать дефекты в развитии зародыша.
• Медь и железо регулируют уровень гемоглобина, который часто падает при вынашивании плода, и снижают риск прерывания беременности.
• Цинк отвечает за точность работы гормональной сферы. Его недостаток часто приводит к ранним выкидышам зародышей мужского пола.

Но беременным женщинам с избытком витамина А в организме нужно отказаться от этого продукта. В печени содержится рекордное количество этого витамина, а его повышенная концентрация плохо влияет на развитие будущего ребенка.

Роль куриной печени в детском меню

Детям разрешено есть печень с 3 лет, хотя некоторые педиатры разрешают вводить небольшое количество отварного продукта уже с года, если у малыша нет проблем с пищеварением и аллергии.

Животный белок играет большую роль в своевременном развитии и обновлении тканей организма, а кальций необходим для формирования здорового скелета. Регулярное употребление блюд из печени повышает остроту зрения, улучшает память, укрепляет зубы и кости.

Вкусный рецепт: приготовление говяжьей печени

Детям ни в коем случае не нужно давать печень, обжаренную на животном жире или растительном масле, это большая нагрузка для детской пищеварительной системы. Оптимальные варианты – варка, приготовление на пару, тушение.

Куриная печень при анемии

При анемии нужно не только принимать препараты, которые назначил врач, но и правильно питаться. В рацион обязательно нужно включить продукты, которые способны быстро поднять гемоглобин. Куриная печень при наличии такой проблемы – один из главных продуктов питания. Чтобы субпродукт не приедался, его можно готовить по-разному. С ним можно сварить суп, потушить подливу, сделать котлеты, оладьи, паштет и много других вкусных закусок.

Нужно помнить, что железо плохо усваивается, если за один прием с печенью есть хлебобулочные изделия и каши.

Идеальный гарнир – зеленые овощи и разнообразная столовая зелень, которые помогают усвоить все вещества продукта в полной мере.

Вред и противопоказания

Несмотря на очевидную пользу, и вред для организма от употребления куриной печени тоже существует.

Из противопоказаний нужно упомянуть такие:

• Гастриты, язвы органов ЖКТ, болезни почек. При таких болезнях часто рекомендуют воздерживаться от белковых продуктов.
• Избыток холестерина. В печени его содержание очень велико, поэтому даже здоровым людям не стоит есть ее чаще 1 раза в 3 – 4 дня.
• Пожилой возраст и возраст до 3 лет.
• Индивидуальная непереносимость.

Но чаще всего вред может принести не сама печень, а те химические добавки, которыми промышленных кур кормят в обильном количестве. Тот продукт, который продают на прилавках супермаркетов, – не самый лучший выбор. На производстве птицам дают много лекарств и антибиотиков. Часть этих веществ выходит с желчью, а часть остается в печени.

Поэтому для маленьких детей и больных людей лучше покупать деревенскую печень у проверенных мелких фермеров.

• Свежая качественная печень имеет однородный цвет, она блестящая, а на ощупь плотная.
• Рыхлая консистенция и желтовато-оранжевый оттенок – свидетельство того, что продукт неправильно хранили или подвергали повторной заморозке.
• Зеленоватый оттенок продукта – доказательство, что содержимое лопнувшего желчного пузыря попало на печень и теперь она будет иметь горьковатый привкус.

В печени рекордное количество витамина А, поэтому при чрезмерном ее употреблении может возникнуть его переизбыток. Это приводит к тому, что внутренние компоненты клеток начинают разрушаться.

Внешне это проявляется:

• беспричинной усталостью;
• раздражительностью;
• снижением аппетита;
• тошнотой и диареей;
• болезненными трещинками в углах рта;
• шелушением и зудом кожи.

В таких случаях желательно обратиться к врачу за помощью и советом.

Правильно выбранная и приготовленная печень способна принести много пользы, так как в ней в избытке присутствуют необходимые для нормального функционирования организма элементы. Включайте её в рацион с заботой о своём здоровье и просто в удовольствие, ведь блюда с печенью лёгкие и вкусные.

Почему куриная печень полезна

Почему вам следует есть куриную печень? Нашему организму нужен белок. Белок поддерживает коллаген, который скрепляет кости и мышцы, наращивает мышечную ткань и помогает заживлять раны. Несмотря на то, что нам доступны различные белки, они не обладают всеми преимуществами питания куриной печенью. Куриная печень особенно полезна, если она домашняя или органическая.

Факты о питании куриной печени

Куриная печень может быть отличным источником полезных белков, если вы не готовите ее с большим содержанием жира и соли.печень — один из самых питательных продуктов, которые вы можете есть, потому что она содержит белок, витамины и минералы.

Хотя куриная печень действительно имеет высокое содержание холестерина, при пропорциональном употреблении ее преимущества намного перевешивают недостатки. Некоторые из преимуществ для здоровья включают:

• Отличный источник белка
• Значительные количества селена, который является антиоксидантом
• Содержат цинк, который важен для иммунной системы
• Содержит цинк для укрепления иммунной системы
• Высокое содержание витаминов группы B.
• Главный источник витамина А
• Содержит фолиевую кислоту, предотвращающую врожденные дефекты

Чем полезна куриная печень?

Хотя мы знаем, что куриная печень полезна для вас, какую пользу для здоровья вы можете получить от ее употребления? Вот 5 основных преимуществ для здоровья. В списках преимуществ описываются полезные свойства куриной печени.

1. Корм ​​из куриной печени может защитить вас от анемии. Анемия возникает из-за дефицита эритроцитов. Поскольку он богат витамином А и железом, он улучшает функцию ваших клеток и предотвращает анемию. Он также снабжает ваше тело B12. Этот витамин B поддерживает и уравновешивает производство красных кровяных телец. Комбинация железа, фолиевой кислоты и витаминов помогает вашему организму вырабатывать здоровые эритроциты.
2. При таком высоком содержании витамина А, 288% от рекомендуемой суточной дозы, питание куриной печенью является отличной поддержкой для зрения.Витамин А представлен в форме альфа- и бета-каротина, ретинола и ликопина, которые необходимы для хорошего зрения.
3. Ткани тела — ключевой компонент нашего здоровья. Куриная печень содержит большое количество рибофлавина. Рибофлавин помогает восстанавливать ткани, такие как потрескавшиеся губы и проблемы с кожей из-за недостатка рибофлавина. Добавление куриной печени в свой рацион может сохранить здоровье и благополучие тканей вашего тела.
4. Сведите к минимуму стресс и поддержите фертильность, употребляя в пищу куриную печень. Они могут повышать уровень гормонов кортизола, которые помогают сохранять равновесие при стрессе и уменьшают бессонницу.665 мкг фолиевой кислоты способствует фертильности, помогает предотвратить дефекты нервной трубки и обеспечивает правильное развитие плода.
5. Помимо высокого уровня железа, куриная печень также является отличным источником цинка, магния и фосфора. Работая вместе, эти минералы укрепляют иммунную систему. Они также помогают зарядиться энергией и поддерживать хорошее настроение.
6. Высокий уровень селена может помочь в восстановлении ДНК. Это может помочь снизить риск рака и других заболеваний, связанных с повреждением ДНК.
7. Огромное количество B12, на 287% превышающее дневную рекомендуемую дозу, было связано с несколькими биологическими процессами в организме, включая центральную нервную систему. B12, содержащийся в куриной печени, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, депрессии, болезни Альцгеймера и деменции.

Проблемы, связанные с употреблением куриной печени

Печень — это орган, содержащий больше витаминов и минералов, чем любой другой источник белка.Есть опасения, что человек может съесть слишком много этого мяса органов. В организме будут накапливаться жирорастворимые витамины, такие как A, D, E и K. Если они хранятся в слишком высоких дозах, они могут накапливаться и в конечном итоге достигать вредных уровней.

Витамин А хранится в печени как жирорастворимый витамин. Поскольку он очень медленно выводится из организма, он может вырасти до токсичного уровня, если потреблять его в больших количествах в течение длительного периода времени.

Беременным женщинам не рекомендуется употреблять куриную печень.Он может доставить плоду слишком много витамина А и потенциально навредить ребенку.

Безопасное употребление куриной печени

Сколько — это много? Вы в безопасности и получите пользу от куриной печени, если будете есть 150 граммов один или два раза в неделю. Этого будет более чем достаточно, чтобы пожинать плоды и не беспокоиться о перегрузке жирорастворимыми витаминами.

Другой риск употребления в пищу куриной печени, купленной в магазине, может быть вредным, если она не полностью приготовлена.В результате переваривания мясо становится коричневым, тягучим и нежелательным, что делает печень плохой репутацией. Покупая органические продукты или выращивая их самостоятельно, вы можете правильно приготовить печень, не опасаясь заражения.

Как приготовить куриную печень

Есть много способов приготовить куриную печень, которые, если вы не являетесь поклонником печени, вам, вероятно, понравится вкус при правильном приготовлении. Куриная печень имеет один из самых мягких ароматов среди мясных субпродуктов.Хорошие рецепты имеют большое значение для улучшения вкуса.

BBC Food дает советы по приготовлению куриной печени.

• Прежде чем готовить, удалите с печени все сухожилия и кусочки зелени. Если оставить их, печень станет горькой на вкус.
• Осмотрите печень и удалите все хрящи или неприятные на вид части.

Вкусные способы приготовления куриной печени

Существуют сотни рецептов приготовления куриной печени.Вы можете найти их в книгах рецептов, в Интернете или посмотреть видео на YouTube о лучших рецептах их приготовления, которые понравятся вашей семье. Вот несколько основных советов по приготовлению:

• Промойте и приправьте печень и просто обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, чеснока, соли и перца. Сбрызните красным вином или лимонным соком. Подавайте их тонкими ломтиками на подушке из смешанной зелени. Добавьте фрукты, например, нарезанные кубиками яблоки, немного нарезанного кубиками лука и немного винегрета, чтобы завершить все это.
• После тщательной очистки опустите печень в яичный раствор.Обвалять их в кукурузной муке или муке и обжаривать до температуры 170 градусов по Фаренгейту. Подавать с вашим любимым соусом для макания или подливкой.
• Паштет из курицы легко приготовить. Готовьте печень на оливковом масле и добавляйте белое вино или херес во время готовки. Поместите приготовленную печень в кухонный комбайн и смешайте с простым греческим йогуртом или сливочным сыром. Приправить солью, чесноком, лимонным перцем, шалфеем и тимьяном. Вы можете добавить грецкие орехи для большего аромата. Украсить измельченным розмарином и петрушкой. Охладите, пока паштет не остынет.Подавать с крекерами или хрустящим хлебом.

Маринование куриной печени

Многие люди любят замариновать мясо перед приготовлением. Если вы любите маринад, есть простые и легкие рецепты куриной печени. Вот несколько простых шагов. Перед приготовлением печень нужно готовить за 12–24 часа. Вы можете сделать это накануне вечером, и они будут готовы к ужину на следующий день.

1. Поместите печень в застежку-молнию или контейнер с крышкой.Добавьте ваши любимые ингредиенты для маринада. Отличный маринад — греческий йогурт, соевый соус, лимонный сок и зелень.
2. Смешайте все ингредиенты с печенью и убедитесь, что мясо полностью покрыто. Закройте сумку или контейнер и храните в холодильнике в течение следующих 12–24 часов.
3. Достаньте печень из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры. Разогрейте сковороду с маслом, салом или сливочным маслом.
4. Обжаривайте печень 10-15 минут. Вы можете использовать оставшийся маринад, чтобы приготовить печень, или использовать его для приготовления соуса.

Ешьте свою куриную печень

Возможно, вы практичный фермер или птицевод, выращивающий птицу на заднем дворе, и готовы перепрофилировать птицу после того, как ее продуктивность кладки закончится. Если вы решите разделывать цыплят самостоятельно, вам, безусловно, будет полезна куриная печень.

Чтобы научиться гуманно и правильно разделывать мясо, потребуются некоторые исследования. Существуют видеоролики и веб-сайты, на которых можно найти эту информацию. Вы также можете связаться с местным фермером, который, вероятно, будет готов провести вас по ступеням.На самом деле они довольно простые.

Вам также необходимо знать анатомию курицы, чтобы найти органы, которые вы хотите съесть. Печень, сердце и желудок — это органы, поедаемые цыплятами. Отличный веб-сайт, посвященный основам забоя и анатомии цыплят, — это Community Chickens. У них есть схемы, показывающие, где вы найдете органы у курицы.

Резюме

Даже если в прошлом вы не любили печень, вам следует подумать о том, чтобы получить пользу от питания куриной печенью.Куриная печень — один из лучших источников белка на планете. Он содержит 200% от рекомендуемой суточной нормы важных витаминов, а также жизненно важных минералов. Ешьте их два раза в неделю, чтобы улучшить свое здоровье. Есть отличные рецепты, поэтому куриная печень понравится даже самым привередливым.

Чем полезна куриная печень | Еда

Благодаря «фугу» реакции, которую вызывают субпродукты, и утомительной предсказуемости их кулинарного лечения в Великобритании — паштет из куриной печени? — куриная печень не занимает первое место в списках покупок большинства людей.Это позор, потому что, когда они хорошо приготовлены (обжаренные снаружи, все еще розовые внутри), с их крепким мясным характером, уравновешенным другим сильным вкусом (например, уксус, гранатовая патока, бекон, марсала, терпкие ягоды) и, возможно, освеженные в в последний момент с листьями салата и свежей зеленью, они делают еду очень полезной.

Агентство по пищевым стандартам рекомендует предприятиям общественного питания тщательно готовить всю печень, чтобы уничтожить все возможные насекомые, что означает неприятный твердый серый результат.Вы могли бы предпочесть покупать высококачественную куриную печень свободного выгула, предпочтительно органическую, а затем готовить ее реже.

Почему мне полезна куриная печень?

Куриная печень богата белком и богатым фолатом, который важен для фертильности и помогает предотвратить некоторые врожденные дефекты. (Управление по пищевым стандартам советует беременным женщинам не есть печень, потому что слишком много витамина А может нанести вред ребенку.) Печень также богата железом, которое дает вам энергию и кладезь некоторых витаминов группы B, в первую очередь B12.Такой профиль питания делает их хорошим выбором для всех, кто склонен к анемии. Куриная печень также является одним из основных источников витамина А, который помогает здоровью глаз.

Где купить и что платить

Супермаркеты продают упаковки «свежей британской» (читай «фабрично выращенной») куриной печени по цене около 2 фунтов за кг. Но поскольку изобилие куриной печени означает, что немногие из них будут иметь большое значение, вы, вероятно, сможете позволить себе обменять на лучшее. Ожидайте, что вы будете платить около 10-12 фунтов стерлингов / кг за органическую печень либо на фермерском рынке, либо с доставкой на дом.

Джоанна Блитман — автор книги What To Eat (Fourth Estate, £ 16,99). Чтобы заказать копию за 11 фунтов стерлингов с бесплатными британскими подарками, перейдите на сайт guardianbookshop.co.uk. Это действительно хорошее блюдо для обеда или ужина или закуска для большего числа людей.

На 2-4 порции

2 столовые ложки простой муки с горкой
1 чайная ложка порошка английской горчицы
Щепотка кайенского перца
360 г куриной печени, очищенной от сухожилий и обесцвеченных 1 столовая ложка масла без запаха
9000 масла без запаха
½ столовых ложки хересного уксуса
Несколько брызг вустерширского соуса
150 мл куриного или овощного бульона
30 г сливочного масла
4 куска хорошего хлеба, например, промытый на закваске, промытый на закваске, подрезанный водяной салат 1 пучок
Всплеск оливкового масла
½ столовых ложки каперсов
Горсть плоской петрушки, мелко нарезанной
Соль и перец

1 Смешайте муку, порошок горчицы, перец и соль .Выложите на плоскую тарелку и перемешайте куриную печень. Удалите излишки пыли и выложите на тарелку одним слоем.

2 Нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном на сильном огне. Когда станет жарко, добавить куриную печень. Когда все они станут красиво шипеть, немного уменьшите огонь — вам нужно, чтобы тепла было достаточно, чтобы создать хрустящую шерсть, но не настолько, чтобы они обугливались. Через 2 минуты переверните и готовьте другую сторону 2 минуты.

3 Выложите печень на теплую тарелку и быстро добавьте в сковороду хересный уксус и Вустерширский соус.Дайте им немного закипеть, затем добавьте куриный бульон и перемешайте, чтобы удалить глазурь на сковороде и передать все ароматы. Когда бульон немного уменьшится, добавьте сливочное масло и перемешайте его с бульоном.

4 Поджарьте хлеб. Заправьте кресс-салат оливковым маслом, приправами и каперсами.

5 Верните печень в кастрюлю и дайте ей пузыриться в течение минуты. Добавьте петрушку и кресс-салат на теплый тост, а сверху положите печень и ликер.

Рози Сайкс — шеф-повар Fitzbillies ( fitzbillies.com ) и соавтор The Kitchen Revolution (Ebury Press, 27,50 фунтов стерлингов). Чтобы заказать копию за 19,99 фунтов стерлингов с бесплатными принадлежностями для Великобритании, перейдите по адресу guardianbookshop.co.uk

В эту статью 5 марта 2013 г. были внесены поправки, в которые добавлена ​​информация о том, что Управление по пищевым стандартам рекомендует беременным женщинам не есть печень.

Сильное кровотечение и железодефицитная анемия

Одной из наиболее частых причин железодефицитной анемии, помимо дефицита питательных веществ, является обильное менструальное кровотечение, из-за которого женщины могут чувствовать себя слабыми, неспособными сконцентрироваться и терять энергию всего на день или два или намного дольше, когда состояние сохраняется.Анемия снижает способность крови переносить кислород и, следовательно, количество энергии, доступной всем нашим клеткам, что ставит под угрозу не только мышечную активность, но и построение и восстановление клеток. Конечным результатом анемии является нарушение способности излечиться от любого заболевания, что делает анемию весьма изнурительной.

Сильное кровотечение вызвано множеством состояний, которые необходимо диагностировать и лечить, и поскольку дефицит железа сам по себе способствует сильному кровотечению, этим женщинам также необходимо обратить вспять низкий уровень железа или анемию с помощью диеты и образа жизни.

Наряду с добавками железа существует несколько диетических рекомендаций по увеличению количества определенных витаминов, минералов, трав и питательных веществ для растений, которые обращают внимание на анемию:

Следующие растительные продукты содержат большое количество железа из-за того количества калорий, которое они поставляют, поэтому добавьте их в свой рацион: спаржа, мангольд, шпинат, тимьян, куркума, семена тмина, салат ромэн, меласса, тофу / темпе, киноа, зелень горчицы, зелень капусты, зелень репы, лук-порей, орегано, чечевица, брюссельская капуста, бобы гарбанзо, брокколи, капуста, семена тыквы, семена подсолнечника, вяленые помидоры, курага, тахини кунжута и чернослив.

В пищевых продуктах содержится две формы железа: гемовое и негемовое. Гемовое железо составляет 40% железа, содержащегося в мясе, птице и рыбе, а негемовое железо составляет 60% железа в продуктах животного происхождения и все железо в продуктах растительного происхождения. Гемовое железо легче усваивается организмом, поэтому больным анемией также следует добавить в свой рацион некоторые источники гемового железа. Следующие продукты животного происхождения содержат больше железа: куриная печень, устрицы, говяжья печень, говядина, темное мясо индейки, тунец, светлая индейка, темное мясо курицы.

Минералы в целом плохо усваиваются организмом, поэтому, по оценкам, мы поглощаем 1 мг железа на каждые 10-20 мг потребляемого. Это одна из причин, по которой важно добавлять в тарелку продукты, богатые железом, при каждом приеме пищи. Чтобы увеличить усвоение, продукты, богатые железом, также следует употреблять как минимум с 25 мг витамина С и достаточным количеством белка. Итак, вот несколько предложений по питанию:

Завтрак

— Колбаса Темпе подается на подушке из листовой зелени и киноа, посыпанной семенами подсолнечника и вялеными помидорами.Добавьте гарнир из ягод и чернослива для дополнительного витамина С.

Обед

— Салат из тунца и хумус, которые подаются поверх цельнозерновых крекеров и овощей, таких как морковные и сельдерейные палочки, огурцы. Добавьте часть томатного супа, украшенную поджаренными тыквенными семечками.

Закуска

-Куриная печень, завернутая в бекон, с водяным каштаном, подается на романе. Это традиционный полинезийский рецепт под названием Румаки.

Ужин

— Мясной соус на томатной основе (приготовленный на железной сковороде), подается со спагетти из тыквы.Салат из шпината, украшенный тушеной или жареной спаржей с соусом тахини.

Поскольку обильные менструальные выделения могут быть вызваны эстрогеновыми разрастаниями, такими как эндометриоз или фиброидные опухоли, женщины с этими состояниями должны соблюдать диету и образ жизни, чтобы обратить вспять доминирование эстрогенов. Обычно это означает отказ от сахара и источников рафинированных углеводов и замену их более богатыми питательными веществами овощами, предложенными выше, в дополнение к поддержке функции печени и поддержанию здорового веса.

Прочие рекомендации

-Если у вас анемия или низкий уровень железа, снизьте потребление следующих продуктов в течение часа после еды, потому что они уменьшают усвоение железа: кофеин и дубильные вещества, содержащиеся в кофе и чае, фосфорная кислота, содержащаяся в газированных и газированных напитках, кальций, содержащийся в продукты или добавки, которые обеспечивают дозу не менее 300 мг, например стакан молока или добавку кальция.

— Приготовление продуктов, особенно кислых продуктов, таких как помидоры, в железных сковородах может привести к выщелачиванию железа в пищу и увеличению потребления.Чаще используйте железную сковороду для приготовления соусов для чили и пасты. Но женщинам следует быть осторожными, чтобы не переусердствовать с приготовлением пищи на железной сковороде, если их партнеры-мужчины едят вместе с ними, поскольку мужчинам обычно не требуется дополнительное железо, а иногда это может быть вредно для них.

-Дети, пожилые люди и вегетарианцы часто имеют самый низкий уровень потребления железа с пищей, поэтому члены этих групп должны убедиться, что некоторые из вышеперечисленных продуктов являются частью их рациона.

-Если вы страдаете анемией или низким содержанием железа, НЕ сдавайте кровь.

— Лекарства, снижающие кислотность желудка, еще больше ухудшают способность вашего организма усваивать железо.

-Железные добавки могут иногда вызывать тяжелые запоры. Консультанты по питанию могут порекомендовать другие формы добавок железа, которые меньше или не вызывают запор, например, жидкость Floradix или капсулы для печени.

-Железные добавки не следует употреблять мужчинам или женщинам в период менопаузы, и они должны убедиться, что их поливитамины не содержат железа. Женщины в период менструации могут спокойно принимать поливитамины с железом.

-Поскольку они часто играют роль при анемии, следует исключить гормональный дисбаланс, затрагивающий надпочечники, щитовидную железу или гипофиз.

— Храните добавки с железом в безопасном месте в недоступном для детей и домашних животных. Отравление железом, вызванное чрезмерным употреблением железосодержащих добавок, является основной причиной смерти детей.

Список литературы

Ларк, Сьюзан М., доктор медицины, Сильные менструальные выделения и анемия: книга самопомощи, Celestial Arts, Беркли, Калифорния, 1995.

http: // whfoods.org / genpage.php? tname = нутриент & dbid = 70

Железодефицитная анемия | Johns Hopkins Medicine

Что такое железодефицитная анемия?

Самая частая причина анемии во всем мире — дефицит железа. Железо необходимо для образования гемоглобина, части красных кровяных телец, которые переносят кислород и удаляют углекислый газ (отходы жизнедеятельности) из организма. Железо в основном хранится в организме в гемоглобине. Около одной трети железа также хранится в виде ферритина и гемосидерина в костном мозге, селезенке и печени.

Что вызывает железодефицитную анемию?

Железодефицитная анемия может быть вызвана следующими причинами:

• Диеты с низким содержанием железа. Железо получают из продуктов нашего питания; однако на каждые 10-20 мг железа всасывается только 1 мг железа. Человек, неспособный придерживаться сбалансированной диеты, богатой железом, может страдать от железодефицитной анемии в той или иной степени.

• Кузовные изменения. Повышенная потребность в железе и повышенная выработка эритроцитов необходимы, когда в организме происходят изменения, такие как скачки роста у детей и подростков, или во время беременности и кормления грудью.

• Нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта. Нарушение всасывания железа часто возникает после некоторых хирургических вмешательств на желудочно-кишечном тракте. Большая часть железа, поступающего с пищей, всасывается в верхних отделах тонкой кишки. Любые нарушения в желудочно-кишечном тракте могут изменить абсорбцию железа и привести к железодефицитной анемии. Операция или лекарства, которые останавливают выработку кислоты в желудке, также уменьшают всасывание железа.

• Кровопотеря. Потеря крови может вызвать снижение содержания железа и привести к железодефицитной анемии. Источники кровопотери могут включать желудочно-кишечное кровотечение, менструальное кровотечение или травму.

Каковы симптомы железодефицитной анемии?

Ниже приведены наиболее распространенные симптомы железодефицитной анемии. Однако каждый человек может испытывать симптомы по-разному. Симптомы могут включать:

• Аномальная бледность или отсутствие цвета кожи

• Раздражительность

• Недостаток энергии или легкая утомляемость (утомляемость)

• Учащение пульса (тахикардия)

• Болезненный или опухший язык

• Увеличенная селезенка

• Желание есть особые вещества, такие как грязь или лед (состояние, называемое pica )

Симптомы железодефицитной анемии могут напоминать другие заболевания крови или проблемы со здоровьем.Всегда консультируйтесь с врачом для постановки диагноза.

Как диагностируется железодефицитная анемия?

Железодефицитная анемия может быть заподозрена на основании общих данных, полученных при полном анамнезе и физикальном обследовании, таких как жалобы на легкую утомляемость, ненормальную бледность или отсутствие цвета кожи или учащенное сердцебиение (тахикардия). Железодефицитная анемия обычно обнаруживается во время медицинского обследования с помощью анализа крови, который измеряет количество присутствующего гемоглобина (количество красных кровяных телец) и количество железа в крови.В дополнение к полному анамнезу и физическому обследованию диагностические процедуры железодефицитной анемии могут включать следующее:

• Дополнительные анализы крови на железо

• Аспирация и / или биопсия костного мозга. Процедура, которая включает взятие небольшого количества жидкости костного мозга (аспирация) и / или твердой ткани костного мозга (называемая стержневой биопсией ), обычно из тазовых костей, для исследования количества, размера и зрелости клетки крови и / или аномальные клетки.Обычно в этом тесте нет необходимости.

• Верхняя и / или нижняя эндоскопия. Эти тесты могут помочь исключить источник кровопотери.

Лечение железодефицитной анемии

Специфическое лечение железодефицитной анемии определит ваш врач на основании:

• Ваш возраст, общее состояние здоровья и история болезни

• Степень анемии

• Причина анемии

• Ваша переносимость определенных лекарств, процедур или методов лечения

• Ожидания по течению анемии

• Ваше мнение или предпочтение

Лечение может включать:

• Диета, богатая железом. Диета с богатыми железом продуктами может помочь в лечении железодефицитной анемии. Хорошие источники железа включают следующее:

  • Мясо, такое как говядина, свинина, баранина, печень и другие субпродукты

  • Домашняя птица, такая как курица, утка, индейка (особенно темное мясо), печень

  • Рыба, такая как моллюски, включая моллюски, мидии и устрицы, сардины, анчоусы

  • Листовая зелень из семейства капустных, например брокколи, капуста, зелень репы и капуста

  • Бобовые, такие как фасоль лима и зеленый горошек; сушеные бобы и горох, такие как фасоль пинто, черноглазый горох и консервированная запеченная фасоль

  • Цельнозерновой дрожжевой хлеб и булочки

  • Обогащенный железом белый хлеб, макаронные изделия, рис и крупы

• Добавки железа. Добавки железа можно принимать в течение нескольких месяцев для повышения уровня железа в крови. Добавки железа могут вызвать раздражение желудка и изменение цвета дефекации. Их следует принимать натощак или с апельсиновым соком для увеличения абсорбции. Они намного более эффективны, чем одни диетические вмешательства. В случае мальабсорбции или непереносимости может потребоваться внутривенное введение железа.

• Оценка источника кровопотери. Это может включать верхнюю эндоскопию или колоноскопию.

Как организм обрабатывает железо?

Железо присутствует во многих продуктах питания и всасывается в организм через желудок. Во время этого процесса абсорбции кислород соединяется с железом и транспортируется в плазменную часть крови, связываясь с трансферрином. Отсюда железо и трансферрин используются в производстве гемоглобина, хранятся в печени, селезенке и костном мозге и используются по мере необходимости всеми клетками организма.

Ниже приводится список продуктов, которые являются хорошими источниками железа.Всегда консультируйтесь с врачом относительно рекомендованных суточных потребностей в железе для вашей конкретной ситуации.

Продукты, богатые железом	Кол. Акций	Примерное содержание железа Содержание (миллиграммы)
Устрицы	3 унции	13.2
Печень говяжья	3 унции	7,5
Сливовый сок	1/2 стакана	5.2
Моллюски	2 унции	4.2
Грецкие орехи	1/2 стакана	3,75
Говяжий фарш	3 унции	3.0
Нут	1/2 стакана	3.0
Хлопья отрубей	1/2 стакана	2,8
Жаркое из свинины	3 унции	2,7
Орехи кешью	1/2 стакана	2.65
Креветка	3 унции	2,6
Изюм	1/2 стакана	2,55
Сардины	3 унции	2.5
Шпинат	1/2 стакана	2.4
лимская фасоль	1/2 стакана	2.3
Фасоль	1/2 стакана	2.2
Индейка, темное мясо	3 унции	2.0
Чернослив	1/2 стакана	1.9
Ростбиф	3 унции	1.8
Зеленый горошек	1/2 стакана	1.5
Арахис	1/2 стакана	1.5
Картофель	1	1.1
Сладкий картофель	1/2 стакана	1.0
зеленая фасоль	1/2 стакана	1.0
Яйцо	1	1.0

Как естественным образом увеличить гемоглобин

опубликовано: 08 октября 2019 Автор: Шраддха Тхакур

Дефицит гемоглобина — распространенная проблема в Индии. На самом деле настолько распространено, что дошло до того, что мы даже не воспринимаем это так серьезно. Что касается того, что это такое, гемоглобин — это богатый железом металлопротеин, присутствующий в красных кровяных тельцах, который играет очень важную роль в организме человека, поскольку переносит кислород из легких в остальные части тела.Он высвобождает кислород, который питает организм и метаболизирует его, по сути помогая всему телу продолжать работать.

Из-за своей важности недостаток гемоглобина в красных кровяных тельцах может иметь пагубные последствия, такие как слабость, утомляемость, одышка, головокружение, плохой аппетит, головные боли и учащенное сердцебиение. Более серьезные симптомы также наблюдаются при значительном падении гемоглобина, например, при развитии анемии.

Что касается причины дефицита гемоглобина, здесь играют роль несколько факторов, например:

• Сидячий образ жизни
• Плохое питание
• Снижение выработки красных кровяных телец (эритроцитов) из-за дефекта костного мозга
• Преждевременное разрушение эритроцитов из-за особого состояния, называемого талассемия
• Кровопотеря

Хотя существует множество лекарств и таблеток для борьбы с дефицитом, лучший способ увеличить гемоглобин — это здоровая и питательная диета, наполненная витаминами и минералами, такими как витамин B, витамин C и железо.Имея это в виду, давайте рассмотрим некоторые естественные способы повышения гемоглобина.

Естественные способы увеличения гемоглобина включают:

Как мы только что коснулись, здоровая диета вылечит многие жизненные недуги, и дефицит гемоглобина не исключение. Для начала обязательно сделайте и съешьте следующее:

1. Ешьте больше продуктов, богатых железом

Железо необходимо для образования гемоглобина, и его дефицит является одной из наиболее частых причин низкого гемоглобина в крови.Чтобы противостоять, ешьте богатую железом пищу, например:

• Шпинат
• Спаржа
• Фасоль
• Картофель
• Цветная капуста
• Болгарский перец
• Брокколи
• Горошек зеленый
• Даты
• Миндаль
• Амла
• Изюм
• Тыквенные семечки
• Сухие бобы
• Черная фасоль
• Чечевица
• Цельное зерно
• Йогурт
• Куриная печень
• Яйца
• Морепродукты
• Моллюски
• Нежирное красное мясо

2.Возьмите фолиевую кислоту

Фолиевая кислота — это витамин B, необходимый для созревания молодых красных кровяных телец и образования железосодержащей части гемоглобина. Некоторые натуральные продукты для увеличения количества фолиевой кислоты в организме включают:

• Зеленые листовые овощи
• Ростки
• Сушеные бобы
• Зародыши пшеницы
• Арахис
• Бананы
• Брокколи
• Куриная печень

3.Принимайте витамин B12

Витамин B12 необходим для производства красных кровяных телец. Это водорастворимый витамин, который не накапливается в организме в значительных количествах. Таким образом, для поддержания запаса требуется ежедневное потребление.

Некоторые богатые источники витамина B12 включают молоко, яйца, птицу, рыбу, обогащенные хлопья для завтрака и хлеб.

4. Принимайте витамин C

Витамин С способствует лучшему усвоению железа в организме, а также помогает в синтезе красных кровяных телец.

Таким образом, вам нужно добавить несколько богатых источников витамина С, например:

• Апельсины
• Лимоны
• Клубника
• Гуава
• Болгарский перец
• Помидоры
• Брокколи
• Картофель
• Шпинат
• Капуста

5. Ешьте гранаты или пейте свежий гранатовый сок

Гранат — один из лучших фруктов для лечения заболеваний, связанных с кровью, поскольку он богат железом, белком, кальцием и клетчаткой, которые не только увеличивают выработку гемоглобина, но и способствуют здоровому кровотоку.Чтобы получить пользу, ешьте семена граната или пейте свежий гранатовый сок.

6. Ешьте свеклу

Еще один замечательный фрукт для лечения болезней крови — это свекла, которая богата железом, фолиевой кислотой, клетчаткой и калием. Свеклу можно употреблять в сыром виде, в салаты или добавлять в свежие соки, чтобы извлечь максимальную пользу.

7. Ешьте помидоры

Помидоры богаты железом и витамином С, а также способствуют выработке гемоглобина.Самое приятное то, что этот универсальный фрукт — да, это фрукт — можно употреблять в сыром или приготовленном виде, будь то в супах, салатах или соусах.

8. Ешьте чернослив

изображение: chatelaine.com

Чернослив (сушеные сливы) — богатый источник железа, так как каждые 100 г содержат 9% рекомендуемой суточной нормы потребления железа. Вы можете съесть их в сухом виде или замочить на ночь, чтобы на следующее утро насладиться более мягким черносливом.

9. Регулярные тренировки

Регулярные упражнения высвобождают эритроциты и увеличивают выработку гемоглобина, что в совокупности обеспечивает повышенную потребность в кислороде.Однако его степень зависит от типа и интенсивности тренировки или упражнений.

Последние мысли

Не позволяйте нормализации дефицита гемоглобина мешать вам что-то с этим делать. Вместо этого включите продукты, о которых мы рассказали сегодня, как простой, но эффективный и естественный способ увеличить выработку и уровень гемоглобина в крови.

Как естественным образом повысить уровень железа

Я боролась с дефицитом железа, железодефицитной анемией и низким уровнем ферритина с момента моей первой беременности.Врачи легко упускают из виду или неправильно ставят диагноз. Вкратце

1. Недостаток железа означает, что организму не хватает железа.
2. Железодефицитная анемия — это недостаток железа, а также гемоглобина.
3. Низкий уровень ферритина — Ферритин представляет собой белок, содержащий железо, и является основной формой железа, хранящейся внутри клеток. Небольшое количество ферритина, которое выделяется для циркуляции в крови, является показателем общего количества железа, хранящегося в организме.
4. Дефицит железа без анемии аналогичен дефициту железа в том, что в организме не хватает железа, но уровень гемоглобина нормальный. Дефицит железа без анемии — это позднее проявление дефицита железа. «Слабость, утомляемость, трудности с концентрацией внимания и низкая производительность труда — неспецифические симптомы, приписываемые низкой доставке кислорода к тканям тела и снижению активности железосодержащих ферментов». (1)
5. Анемия без дефицита железа может возникнуть по разным причинам.В частности, это пагубная анемия, которая возникает, когда организм не может производить достаточно здоровых эритроцитов из-за недостатка витамина B12. (2)

Ошибочные диагнозы часто включают беспокойство, депрессию, хроническую усталость, сердечные или легочные проблемы. Многие люди, в том числе и я, могут испытывать достаточно сильную боль в груди, чтобы оправдать обращение в скорую помощь из-за дефицита железа.

Признаки низкого уровня железа (все версии):

• Голубая склера (белая часть глаз может приобретать голубоватый оттенок, как у обезжиренного молока)
• Боль в груди
• Холодные руки и ноги
• Депрессия
• Головокружение / дурноту
• Обморок
• Усталость
• Выпадение волос
• Головные боли
• Нерегулярное сердцебиение или учащенное сердцебиение
• Раздражительность
• Пика (постоянное употребление непродовольственных товаров, включая лед, клей, краску, песок, грязь, глину, крахмал и т. Д.))
• Бледность или бледность кожи (богатая кислородом кровь недостаточна и отводится от кожи к основным органам)
• Светлые участки на внутренней стороне век, рта и щек
• Беловатый и болезненный язык
• Стук или «свист» в ушах
• Чувствительность к холоду (низкая температура тела, не может согреться и не согреться)
• Одышка после простых действий, таких как подъем по лестнице, ходьба на короткие расстояния, выполнение работы по дому
• Тахикардия (учащенное сердцебиение)
• Слабость
• Синдром беспокойных ног (СБН) (покалывание или подергивание в ногах, которые неконтролируемо двигаются, особенно перед сном)
• Цвет кожи может быть серо-зеленым или бледно-желтым
• Гвозди ломкие или гвозди с выступами или вдавленными участками

У кого дефицит железа?

Беременные женщины и женщины с тяжелым менструальным циклом могут иметь дефицит железа.Часто у женщин наблюдается повышенная кровопотеря из-за колебаний гормонов в период перименопаузы. Доноры крови обычно теряют от 220 до 250 мг железа за одну сдачу крови, что обычно не является проблемой для мужчин, но женщины должны это учитывать.

Больным раком могут потребоваться инфузии железа.

Добавки к железу

Мне повезло встретить родственную душу в Саре Гэлбрейт Локс, которая дала мне следующие инструкции о том, как естественным образом увеличить количество железа.

Во время разговора мы случайно узнали, что у нас обоих были схожие проблемы со здоровьем.Одним из них был дефицит железа. В то время как я использовал вливания железа, чтобы поднять свой уровень, Сара провела исследований и реализовала естественные стратегии для исправления своего дефицита.

Это произвело на меня впечатление, потому что я знал, что раствор для инфузии железа — это всего лишь пластырь . Это вообще не доходит до корня. Я знаю это точно, потому что мне сделали несколько инфузий железа, прописанных моими врачами функциональной медицины.

Обычные врачи всегда принимали препараты железа.К сожалению, я обнаружил, что добавки железа просто не работают. Кроме того, добавки железа вызывали у меня тошноту каждый день, не говоря уже о запорах, которые они вызывают.

Я попросил Сару поделиться всем, что она сделала для улучшения своего железа, и, к счастью, она согласилась! В следующем разделе — то, что она мне посоветовала, а также результаты, которые я получил, следуя ее совету.

Повышение уровня железа

, Сара Гэлбрейт Локс

Вот список того, что я сделал для решения своих проблем.Три основных момента, которые я считаю, решили проблему.

1 Ешьте продукты, богатые железом, или содержащие их таблетки

Рекомендуется употреблять в пищу продукты, богатые железом, однако многие люди не могут их переносить.

Все исследования говорят, что если вы хотите решить проблему (при железодефицитной анемии), то ответом будет говяжья печень. Я терпеть не мог, потому что я:

1. Не умею правильно готовить и
2. Я не привык это есть.

Мое решение заключалось в том, чтобы принимать не менее 6 таблеток говяжьей печени каждый день .В итоге я использовал бренд Ancestral Supplements. ( и, поскольку вы зарегистрировались в качестве партнера, вы можете получить скидку 10%, используя код купона TOM10 )

Я считаю, что их продукт лучший по разным причинам. (Подробнее об этом в конце статьи.) Я чередовал их с таблетками для говяжьей селезенки , чтобы повысить уровень гемового железа, потому что в селезенке в пять раз больше железа, чем в печени.

Добавки для селезенки и костного мозга

Несмотря на то, что в селезенке больше железа, чем в печени, печень является основным лечением, потому что у нее есть все необходимое.В говяжьей печени больше витамина А, чем в любом другом продукте питания, и, конечно же,. Хотя многие говорят, что витамин С необходим для увеличения усвоения железа, на самом деле витамин А нужен вам. Европейские врачи постоянно об этом говорят. По какой-то причине оно потеряно здесь, в США.

Я также принимал 3-6 таблеток для костного мозга каждый день, опять же из Ancestral, чтобы увеличить производство костного мозга, потому что при анемии часть проблемы заключается в том, что костный мозг не производит сильных красных кровяных телец. Следование принципу «подобное поддерживает подобное».

Еще я приготовил много куриного бульона — в основном мясного. От цыплят-несушек. Пила по 1-2 стакана в день. Кроме того, я ел много куриной печени, которая мне очень понравилась.

Я покупаю ливерную колбасу в US Wellness Meats — это отличный способ получить говяжью печень. Сейчас я учу свою 9-летнюю девочку любить это. К тому же я ел красное мясо хотя бы через день, если мог, каждый день.

2 Повышение уровня витамина А

Ферментированный жир печени трески с зеленых пастбищ имеет решающее значение из-за содержания витамина А.Я использую версию, в которой есть сливочное масло, и принимаю по 1/2 чайной ложки 3 раза в день (с каждым приемом пищи). Очень большая часть решения этой проблемы — это повышение уровня витамина А и его значительный рост. Все, что я читал из Европы, и все люди функциональной медицины, с которыми я разговаривал, в основном говорили: «О да, эти американцы, они ТАК испытывают дефицит витамина А». Для них это было похоже на шутку. Все европейцы знают лучше. Все они регулярно поедают органы или рыбные яйца. Мне? Я не ел ничего из этого лол, поэтому неудивительно, что у меня возникли проблемы!

3 Практическое заземление

Заземление — это соединение с электрической энергией на поверхности планеты.Заземляю 24/7. В тот момент, когда я начал обосновываться, мои цифры начали улучшаться. Буквально. Мне сделали анализ крови, затем через 2 недели приступили к заземлению, а через 2 недели — еще раз. Мой врач собирался дать мне вливание железа, а затем увидел анализ крови и сказал: «Нет, я думаю, мы можем подождать».

«

Заземление» — это только что вышедший отличный фильм, который объясняет концепцию, который вы можете посмотреть бесплатно. Прочтите «Рецепт Земли», в котором врач-холист Лаура Конивер, доктор медицины, предлагает идеальное противоядие от токсичности жизни, изолированной от природы — заземление или прямое прикосновение к земле, чтобы исцелить ваше тело и омолодить ваше чувство полного благополучия.Заземление позволит вам подключиться к естественной энергии Земли.

Если я внутри, я заземлен. Спите с заземляющими листами. За компьютером я босиком стою на универсальном заземляющем коврике. Снаружи я босиком.

Причина в том, что заземление подтверждено действительно превосходными исследованиями:

• Улучшить кровоток (вязкость) — чтобы кровь лучше попадала в нужное место, улучшите оксигенацию крови (, что означает более сильные и здоровые эритроциты, что, как я полагал, вероятно, означало, что они также будут лучше переносить питательные вещества )
• Поддерживает тонус блуждающего нерва (сложно объяснить, почему это помогает, но это действительно важно) и улучшает способность костного мозга вырабатывать клетки (красные и белые кровяные тельца).

Собираем все вместе — опыт Ребекки

Когда Сара поделилась со мной своим списком, я был взволнован, чтобы начать работу. В то время мои анализы крови показали, что уровень ферритина был значительно ниже нижнего предела. Мне не нужно было, чтобы лаборатории говорили мне, потому что мои мышцы горели, когда я выполнял самые простые повседневные дела. Подниматься по лестнице в мою квартиру было все равно, что часами сидеть на тренажере в спортзале.

В первый месяц я ежедневно принимал шесть таблеток говяжьей печени от Ancestral Supplements.Во второй месяц я чередовал таблеток говяжьей селезенки . Согласно Ancestral Supplements:

В селезенке в пять раз больше гемового железа, чем в печени. С 12,5 мг гемового железа на порцию селезенка является наиболее концентрированным источником гемового железа, который существует в природе. Если вы ищете железо, обратите внимание на добавку для селезенки Grass Fed.

Мои шансы увеличить потребление железа из пищевых источников невелики, учитывая результаты моих анализов. Хотя я считаю, что диетическое железо является наиболее естественным способом для получения достаточного количества железа в моем организме, я не собираюсь отказываться от своих таблеток из говяжьей печени, поскольку они на 100% состоят из лиофилизированной печени.Я стараюсь есть печень хотя бы раз в неделю, потому что железо животного происхождения усваивается легче, а растительное железо менее биодоступно.

Я добавил в свой рацион говяжью печень и костный мозг от Farm Foods. Косточки из костного мозга восхитительны, я жарю их на сковороде или в соляном блоке и ем костный мозг, прежде чем использовать кости для говяжьего бульона.

(Кстати, вы можете получить 10% скидку на свой первый заказ в Farm Foods, используя код купона WELCOME во время оформления заказа.)

Основываясь на концепции «подобные поддерживает подобное», потребление костей, костного мозга и хрящей может укрепить и поддержать здоровье наших костей, костного мозга и хрящей. * Экстракт цельной кости и костный мозг естественным образом обеспечивают все питательные вещества (коллаген, факторы роста, стебель клетки, жирорастворимые активаторы, микроэлементы и т. д.), которые поддерживают здоровье костей, зубов и соединительной ткани.

Чтобы покрыть свои базовые потребности, я также принимаю добавки Ancestral’s Beef Bone Marrow в таблетках.

Поглощение железа

Поглощение железа из продуктов питания будет зависеть от множества факторов, таких как общее состояние пищеварения, а также качество и разнообразие съеденных продуктов.Моему организму нужна помощь с пищеварением, как и многим людям моего возраста. Для этого я принимаю добавки Ancestral Supplements Pancreas, снова следуя аналогичной концепции.

Результаты

В настоящее время состояние моего железа улучшается. Мой врач соглашается, что мне больше не нужно вливание железа. За что я благодарен, потому что моя страховая компания их больше не покрывает. Для меня это будет стоить более двух тысяч долларов. По сравнению с этим таблетки из говяжьей печени кажутся дешевыми, не так ли?

Диетологи рекомендуют есть продукты, богатые железом, вместе с витамином С; Основываясь на исследовании Сары, я добавляю в этот список продукты, богатые витамином А.

Iron Foods and Helpers (содержащие витамины A или C)

• апельсиновый сок
• чечевица
• абрикосы
• сухофрукты
• темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста
• чернослив
• моллюски, мидии
• болгарский перец

Продукты, блокирующие железо

Сухие завтраки часто обогащены железом, хотя многие из них содержат цельнозерновые продукты, но обычно не считаются здоровой пищей. Цельнозерновые продукты содержат фитат , которые также блокируют усвоение железа . Эта комбинация фитата и железа может подорвать ваши усилия по устранению дефицита железа.

Молочные продукты, кофе, чай, шоколад, яйца и клетчатка могут препятствовать усвоению железа. Избегайте сочетания продуктов, богатых железом, с продуктами, богатыми кальцием, так как кальций связывается с железом , что препятствует усвоению железа. Проверьте несколько витаминов или другие комбинированные добавки на наличие комбинаций железа и кальция.

Сара Гэлбрейт Лакс

Более 20 лет я изучаю стратегии оздоровления, которые эффективны для меня и других. Я перепробовала всевозможные протоколы питания, фитнес-программы и методы лечения. Я обнаружил, что стандартный подход работает не для всех и насколько важно понимать наши собственные уникальные тела, чтобы определить, как мы можем быть максимально здоровыми.

В наши дни я сосредоточен на простых, доступных и эффективных способах быть здоровым.В настоящее время одержимы: биохакингом, заземлением, изометрикой и максимально чистым питанием. В своей профессиональной жизни я являюсь признанным на национальном уровне экспертом в планировании конференций и мероприятий, доступных для людей с ограниченными возможностями. Я также помогаю принадлежащим женщинам малым предприятиям здравоохранения и велнеса с их маркетингом.

Следите за приключениями Сары в Instagram.

Другая информация о дефиците железа

Чтобы узнать больше о путешествии Ребекки и прошлых публикациях о методах лечения, которые я пробовал для улучшения железа:

Заявление об ограничении ответственности: проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион или режим приема добавок.

Источники:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5986027/
2. https://www.health34.com/Lifestyle/Your-Blood/Anaemia-20130216-2

Печень: самый мощный природный суперпродукт

Традиционная диетическая мудрость гласит, что микронутриенты (витамины, минералы и микроэлементы), которые нам нужны из пищевых продуктов, наиболее концентрированы во фруктах и ​​овощах. Хотя это правда, что свежие фрукты и овощи полны витаминов и минералов, их содержание микроэлементов не всегда соответствует тому, что содержится в мясе и субпродуктах, особенно в печени.

В таблице ниже указано содержание питательных микроэлементов в яблоках, моркови, красном мясе и говяжьей печени. Обратите внимание, что все питательные вещества в красном мясе, за исключением витамина С, превосходят те, что содержатся в яблоках и моркови, а все питательные вещества, включая витамин С, в говяжьей печени содержатся в гораздо более высоких уровнях в говяжьей печени по сравнению с яблоком и морковью.

В целом субпродукты содержат в 10-100 раз больше питательных веществ, чем соответствующие мясные субпродукты. (Тем не менее, фрукты и овощи богаты фитонутриентами, такими как флавоноиды и полифенолы, которых нет в высоких концентрациях в мясе и мясных субпродуктах, поэтому свежие продукты всегда должны составлять значительную часть вашего рациона.)

На самом деле, вы можете быть удивлены, узнав, что в некоторых традиционных культурах потреблялось только субпродуктов. Нежирное мышечное мясо, которое мы сегодня в основном едим в США, было выброшено или, возможно, отдано собакам.

Популярное возражение против употребления в пищу печени — это вера в то, что печень является хранилищем токсинов в организме. Хотя верно, что одна из функций печени заключается в нейтрализации токсинов (таких как лекарства, химические вещества и яды), она не накапливает эти токсины.Токсины, которые организм не может вывести, могут накапливаться в жировых тканях и нервной системе. С другой стороны, печень — a — орган хранения многих важных питательных веществ (витаминов A, D, E, K, B12 и фолиевой кислоты, а также минералов, таких как медь и железо). Эти питательные вещества предоставляют организму некоторые инструменты, необходимые для избавления от токсинов.

Помните, что очень важно есть мясо и мясные субпродукты животных, выращенных на свежем пастбище без гормонов, антибиотиков и коммерческих кормов.Продукты животного происхождения, выращенные на пастбищах, содержат гораздо больше питательных веществ, чем продукты животного происхождения, поступающие с коммерческих откормочных площадок.

Например, мясо животных, выращиваемых на пастбищах, содержит в 2-4 раза больше омега-3 жирных кислот, чем мясо сельскохозяйственных животных. А яйца, выращенные на пастбищах, содержат в 19 раз больше омега-3 жирных кислот, чем яйца из супермаркетов! Помимо этих питательных преимуществ, продукты животноводства, выращенные на пастбищах, приносят пользу фермерам, местным общинам и окружающей среде.

Для получения дополнительной информации о невероятной питательной ценности печени и некоторых рекомендаций по ее приготовлению щелкните здесь.

	ЯБЛОКО (100 г)	МОРКОВЬ (100 г)	КРАСНОЕ МЯСО (100 г)	ГОВЯДИНА ПЕЧЕНЬ (100 г)
Кальций	3,0 мг	3,3 мг	11,0 мг	11,0 мг
фосфор	6,0 мг	31,0 мг	140,0 мг	476,0 мг
Магний	4.8 мг	6,2 мг	15,0 мг	18,0 мг
Калий	139,0 мг	222,0 мг	370,0 мг	380,0 мг
Утюг	,1 мг	,6 мг	3,3 мг	8,8 мг
цинк	0,05 мг	,3 мг	4,4 мг	4,0 мг
Медь	0,04 мг	.08 мг	,18 мг	12,0 мг
Витамин А	Нет	Нет	40 МЕ	53 400 МЕ
Витамин D	Нет	Нет	След	19 МЕ
Витамин E	,37 мг	,11 мг	1,7 мг	.63 мг
Витамин C	7,0 мг	6,0 мг	Нет	27. LEAVE A RESPONSE Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Add a comment Найти: Рубрики Благополучие Красота Мод Мода Модные тенденции Новые тренды Отношен Отношения Развод Разное Советы Стиль