особенности применения, полезные советы по употреблению

Добавить в избранное

Тыква — уникальный продукт, сочетающий в себе не только отличные вкусовые особенности, но и целебные свойства, которые активно используются в лечении некоторых женских заболеваний и косметологии. А, учитывая еще и низкую калорийность, это оптимальный вариант для внедрения в рацион на постоянной основе для прекрасной половины. Рассмотрим подробнее, чем продукт полезен для женского организма и какие у него есть противопоказания.

ПоказатьСкрыть

Свойства тыквы для женщин

Пользу овоща обуславливает уникальный химический состав:

• весь спектр витаминов группы В;
• витамин Т;
• калий;
• железо;
• кальций;
• клетчатка;
• пектин;
• линолевая кислота.

Чем полезна

• Полезные свойства продукта для женского организма:
• ускорение регенерации клеток внутренних органов;
• улучшение функциональности нервной системы;
• восстановление менструального цикла;
• регуляция гормонального фона;
• улучшение состояния кожи;
• повышение защитных функций организма в целом;
• улучшение функциональности ЖКТ, восстановление микрофлоры кишечника;
• повышение эластичности артериальных стенок.

Возможный вред и противопоказания

• Как и любой продукт, оранжевый овощ имеет противопоказания и ограничения в потреблении при:
• язвенных заболеваниях кишечника;
• гастрите, перитоните, панкреатите в острой стадии;
• тяжёлых формах сахарного диабета;
• индивидуальной непереносимости.

При ненормированном употреблении, индивидуальной непереносимости могут возникать следующие побочные эффекты:

• вздутие, колики;
• высыпания на коже.

Знаете ли вы? В 2010 году была выращена самая большая тыква. Её вес официально зарегистрирован книгой рекордов Гиннеса, и составил 821,2 кг.

В каком виде лучше употреблять

Овощ можно сочетать с разными продуктами и употреблять варёным, тушёным, запечённым, но самую большую пользу он приносит в свежем виде. При употреблении свежего сока или добавлении сырого овоща в салат, потребление следует ограничить до 0,5 кг/сутки. Количество потребления термически обработанного продукта составляет 2 кг/сутки.

Особенности употребления тыквы

Нормы потребления и степень обработки продукта зависят от:

• целей;
• возраста;
• состояния здоровья.

Чтобы просто поддерживать себя в форме и обогатить организм полезными минералами, лучше потреблять свежевыжатый тыквенный сок в дневные часы.

Знаете ли вы? Тыквенные семечки могут стать отличной альтернативой антигельминтным препаратам. Употребляют их курсом в сыром виде по 200 г/сутки. Полный курс составляет 7 дней. Повторяют курс раз в 3 месяца.

Для беременных

В период беременности овощ поможет наладить работу ЖКТ и устранить отёчность. При токсикозе свежевыжатый тыквенный сок используется, как естественное противорвотное средство. Его пьют с утра натощак. После приступа можно выпить полстакана сока, небольшими глотками. Это поможет восстановить водный баланс в организме. Сырые семечки тыквы являются альтернативой соку. Они прекрасно насыщают организм, позволяют избавиться от тошноты и изжоги. На протяжении всей беременности можно вводить овощ в рацион в качестве гарнира к мясу. Она хорошо сочетается с курицей и говядиной. Можно разнообразить меню различными запеканками с использованием тыквы в сочетании с творогом. При беременности стоит воздержаться от употребления продукта, если разыгрался приступ гастрита или наблюдается послабление стула.

При гинекологических проблемах

В гинекологической практике лечения эрозии шейки матки с успехом используются тампоны, смоченные в смеси мёда и тыквенного сока.

При нарушениях менструального цикла, обильных выделениях во время месячных и сильных болевых ощущениях пьют сырой тыквенный сок по 0,5 л в день на протяжении месяца.

В предклимактерический период меняется гормональный фон и у женщин начинают появляться проблемы с лишним весом, отёчностью, приливами. Женщинам после 55 лет лучше употреблять овощ в пареном или запечённом виде в вечерние часы. В комплексе с медикаментозным лечением, введение продукта в рацион питания в сыром и обработанном виде помогает справиться с бесплодием.

При похудении

В 100 г сырой тыквы содержится 22 ккал, на которые приходится:

• 1 г белка;
• 0,1 г жира;
• 4,4 г углеводов;
• 2 г пищевых волокон;
• 91,8 г воды.

При похудении лучше вводить пареную тыкву в рацион питания. В 100 г такого продукта содержится всего 17 ккал и он отлично сочетается с белым мясом и рыбой.

Применение тыквы в косметологии

В домашней косметологии используют сок и кашицу из сырой тыквы для изготовления масок, кремов для рук. Богатый витаминный состав позволяет быстро восстановить верхние слои дермы, разгладить морщинки и напитать кожу энергией. Экстракты тыквы применяются в лечебной косметике, средствах для ухода за волосами, телом.

Важно! Худеющим, лучше отказаться от жареной и консервированной тыквы. Такая продукция наоборот стимулирует ускоренное отложение жиров.

Полезные советы по употреблению

Выполняя рекомендации по употреблению тыквы, вы сможете надолго сохранить молодость и обогатить организм, недостающими элементами:

• женщинам за 50 и беременным в вечерние часы лучше употреблять печёный продукт, чтобы устранить отёчность;
• чтобы наладить работу ЖКТ, активизировать кроветворные функции и укрепить сосуды, выпивайте стакан свежеотжатого сока за 20 минут до завтрака;
• улучшить состояние кожи помогут утренние протирания ломтиком очищенной тыквы;
• устранить шелушение кожи на руках вследствие авитаминоза или смены погоды помогут ванночки с добавлением тыквенного отвара.

Тыква — это не просто продукт питания, а кладезь витаминов. Её регулярное употребление в умеренных количествах позволяет восстановить силы и улучшить состояние здоровья.

полезные свойства для организма человека

Чем полезна тыква? Что может дать употребление овоща при различных заболеваниях? 9 полезных свойств тыквы, которые убедят вас включить ее в рацион этой осенью!

Содержание:

1. Популярные сорта тыквы
2. Полезные свойства тыквы для человека

Осень часто ассоциируется с урожаем овощей, среди которых наиболее крупным является тыква, ставшая символом ноябрьского буйного торжества — Хэллоуина. Но созревшие яркие плоды будут полезны для многих — даже тех, кто не желает знать, что это за праздник такой.

Хурма — как выбрать спелую и вкусную →
Рецепт супа «Чеснечка»: секреты чешской кухни →
Узнаем, чем полезна петрушка для кожи →

Популярные сорта тыквы

Такую тыквенную грядку да на каждый участок — красота!

Как научиться выбирать самую вкусную? Наши понятия о вкусовых пристрастиях могут существенно отличаться, кому-то овощ требуется для запекания, кто-то планирует делать из него цукаты, а кто-то и вовсе предпочитает употреблять в сыром виде.

Поэтому нужно разбираться в особенностях каждого сорта тыквы, зная их плюсы и минусы:

• Несладкие сорта подойдут для каш, пюре, котлет, а также изготовления начинок для пирогов. К таким сортам можно отнести «Улыбку», которая не обладает выраженным вкусом. Мякоть у нее довольно твердая и не сочная. Хранится она не долго — около 2-х месяцев. Также для подобных целей подойдет и «Нагури», обладающая похожим вкусом. Но мякоть у этого сорта более рассыпчатая и нежная.
• Более сладким вкусом отличаются «Лесной орех» и «Бостон». У них плотная и сладковатая мякоть, а запах такой тыквы напоминает кабачок. «Лесной орех» подойдет для запекания в духовке, а из «Бостона» получаются отличные цукаты.
• Если предполагается фаршировать тыкву, то состоит задуматься о «Sweet dumpling». Этот сорт имеет тонкую и плотную кожицу, поэтому прекрасно сохранит форму при тепловой обработке. Мякоть при этом сочная и сладкая, обладает слегка выраженным ореховым вкусом. Этот сорт хорошо сохраняет полезные свойства и с течением времени только набирает свою сладость.
• Любителям экзотики понравится «Марина из Киоджа». Эта тыква имеет огуречный запах, а по вкусу похожа на репу. Мякоть у этого сорта довольно маслянистая и плотная, во время приготовления не будет развариваться. Оригинальный вид ей придает бугристая поверхность, которая затрудняет процесс ее чистки.
• Существует и целый ряд десертных сортов, которые имеют сладкий вкус как в сыром виде, так и после обработки. К таким можно отнести «Крошку», вкус которой немного напоминает дыню. Плюсом этого сорта является и длительное его хранение. Также сладкой является и «Конфетка», отличающаяся сочной и сладкой мякотью, тонкой кожурой. Любителям десертных сортов стоит рассмотреть и «Мраморную», у которой сладкая, плотная мякоть с мягкой кожицей. Эта тыква может быть использована для приготовления каш, цукатов, варенья. Еще одним плюсом этого сорта является хорошая лежкость.
• Отдельно стоит сказать о мускатных тыквах, сладость которых зависит от числа солнечных дней при выращивании. Среди них можно отметить «Когику» и «Матильду». Первая отличается компактными размерами и сладким фруктовым вкусом. «Матильда» относится к урожайным сортам, отличается сладким вкусом и длительным сроком хранения.

Не ленитесь и не стесняйтесь поинтересоваться, какой сорт тыквы вы приобретаете на рынке. Так вы будете точно знать, какими полезными свойствами она обладает, и как ее правильнее готовить.

Полезные свойства тыквы для человека

Спелая осенняя тыква

Давайте подробнее рассмотрим причины, которые заставят нас полюбить тыкву раз и навсегда. Поводов включить тыкву в рацион всего восемь, однако они помогут нам сохранить и стройность фигуры, и красоту кожи, и здоровье жизненно-важных систем организма.

Польза тыквы для печени и желудка

Наша яркая красавица полезна при заболеваниях желчного пузыря, печени, желудка. Нередко специалисты советуют включать блюда из тыквы пациентам, страдающим язвой 12-перстной кишки и желудка. Нежная мякоть этого овоща способствует заживлению повреждений слизистой и быстрейшему выздоровлению.

Чем полезна тыква для почек

Этот осенний овощ может успешно использоваться как мочегонное средство при заболеваниях почек и отеках. В этом случае важно регулярное включение тыквы в рацион питания человека.

Тыквенный сок — чем полезен

Сок из тыквы обладает успокаивающим действием и может применяться в качестве дополнительного средства при нервных расстройствах. Еще одним преимуществом этого напитка можно назвать его способность нормализовать сон.

Чем полезна тыква для мужчин

Тыква невероятно полезна для мужчин, так как является профилактическим средством заболеваний предстательной железы. Но в этом случае стоит употреблять семечки, 50 штук которых способны замедлить гиперпластические процессы в предстательной железе.

Читайте также: польза груши для мужчин →
Имбирь — чем полезен для мужчин и женщин →
Напитки из имбиря — лучшие рецепты →

Целебные свойства тыквенных семечек

Урожай, который радует глаз!

Семечки этого овоща являются прекрасным источником витаминов, ненасыщенных жирных кислот и многих полезных микроэлементов. Среди последних можно отметить калий, цинк, марганец, фосфор, магний и медь. Но при употреблении тыквенных семечек следует помнить о том, что низкая калорийность данного овоща к ним не относится, в 100 г содержится около 600 ккал.

Чем полезна тыква для детей

В мякоти тыквы присутствуют пептонизирующие ферменты, задача которых заключается в превращении белка в растворимую форму. По этой же причине данный овощ широко используется в диетическом питании.

Полезные свойства тыквы для сердца

Тыква может использоваться в качестве профилактического средства сердечных заболеваний. В этом случае наиболее полезно масло, полученное из семян тыквы. Регулярное употребление данного продукта может снижать уровень плохого холестерина.

Чем полезна тыква для похудения

Крем-суп из тыквы — блюдо #1

Пряный тыквенный пирог — не только полезно, но и вкусно!

Низкая калорийность — одно из ценнейших свойств овоща. Тыкву заслуженно можно отнести к лидерам продуктов по низкому содержанию калорий. Ведь в 100 г ее мякоти содержится только 22 ккал. Поэтому употреблять блюда из нее можно смело, не опасаясь за свою фигуру. Даже при выраженном ожирении диетолог может порекомендовать чаще есть тыкву. Вещества, содержащиеся в ней, способствуют нормализации обмена веществ.

Как видите, существует немало причин полюбить этот овощ. Поэтому для сохранения своего здоровья специалисты советуют чаще включать ее в свое меню.

А какие блюда из тыквы любите вы?

Это может быть интересно:

Польза тыквы для организма женщины: свойства семечек, масла, вред

1

625

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Положительные свойства тыквы давно ни у кого не вызывают сомнений: в ней много витаминов, она питательная и сладкая, при этом совсем некалорийная. Давайте рассмотрим, чем полезна тыква для организма женщины и как её используют в народной медицине и косметологии.

Польза тыквы для женского организма

Польза тыквы

Польза тыквы для женского организма заключается в следующем:

1. Витамин Е в составе помогает укрепить кровеносную систему, ногти и волосы, подарит молодость и мягкость коже – все это особенно важно для женщин. Также он принимает участие в новообразовании клеток, помогает скорому зачатию и выводит токсины. Польза продукта обусловлена также его легкостью – это отличное дополнение к диетическому питанию.
2. Наличие альфа-токоферола омолаживает и тонизирует кожу, помогает сгладить неприятные симптомы климакса.
3. Если кушать тыкву во время беременности, ее свойства положительно скажутся как на здоровье матери, так и на состоянии плода.
4. Фолиевая кислота в составе обеспечит будущему малышу нормальные рост и развитие. Ягода также положительно влияет и на иммунитет.
5. У продукта минимальные противопоказания, поэтому вред возникает только в случае индивидуальной непереносимости.

Благодаря особым свойствам, плоды можно употреблять для лечения гинекологических заболеваний, мастита, мастопатии и даже бесплодия.

Диетологи рекомендуют включать тыкву в основу рациона в период интенсивного похудения. Все дело в том, что в ее составе присутствует карнитин, который улучшает усваивание организмом жиров.

За один прием пищи нужно съедать около 50 г тыквы в сыром виде.

Суточная норма около 150-200 г. Намеренное превышение дозы не рекомендовано – это может стать причиной возникновения аллергических реакций.

Основные калории содержатся в мякоти, но полезные соединения находятся не только в ней. Также можно использовать и тыквенный сок, семечки или масло.

Тыквенный сок

В составе свежего тыквенного сока присутствуют все необходимые организму металлы в натуральном виде.

Наличие клетчатки окажет положительное воздействие на кишечник. Вышеупомянутые минералы помогают перенести сердечно-сосудистые заболевания, а также они будут влиять на скорейшее выздоровление.

Тыквенные семечки

Семена богаты на минералы и витамины – в этом и состоит их польза. Стоит выделить группы А и Е. Они омолаживают организм в целом, благотворно влияют на кожу, волосы и ногти, и не заменимы для поддержки организма в период интенсивного похудения (при жестких диетах).

Особенно полезны тыквенные семечки для женщин с ломкими или секущимися волосами – бата-каротин помогает быстро восстановить луковицу и разгладит чешуйки.

Еще одно неоценимое свойство этого продукта для человека – это помощь в лечении полипов, как в желудке, так и в половых органах.

Для наилучшего усвоения семечки нужно съедать с яичным белком. Суточная норма: 100 г перемолотого продукта на 1 яйцо.

Полезно принимать их в качестве профилактического средства от гельминтов.

Тыквенное масло

Этот продукт богат фитоэстрогенами, что делает его полезным для женщины в любом возрасте, а особенно – в период менопаузы и постменопаузы.

Фитоэстрогены уменьшают вероятность развития рака молочной железы и помогают его лечить.

Тыква полезна в любом виде

Соединения в составе тыквенного масла способствуют снижению высокого давления, уменьшают боль в суставах и избавляют от мигрени.

Используют только холодный отжим. Нагрев снижает его полезные свойства.

Улучшение состояния будет заметным уже через 2 недели, если употреблять регулярно. Оптимальная дозировка – 4 капли (в чистом виде), или же 3 на кусочек хлеба до приема пищи.

Сферы применения тыквы

В косметологии

В косметических целях используются мякоть и масло плода.

1. За счет своего особенного состава тыква в косметологии применяется как средство для увлажнения кожи. Кроме того, успокоительный и противовоспалительный эффект позволяют использовать её для решения проблем с сухой и чувствительной кожей. Давно известно, что тыквенные маски устраняют морщины, ускоряют регенерацию клеток кожи и снимают раздражение. Аналогично воздействует тыква и на волосы. Противопоказания могут быть только при индивидуальной непереносимости продукта.
2. Энзимы, входящие в состав тыквы, являются хорошим препятствием росту волос, поэтому вытяжки этих энзимов используются в энзимных пилингах, как в домашних, так и в салонных.
3. Экстракт тыквы можно встретить в креме, гелях для душа или мыле. Немного реже он встречается в средствах для ухода за волосами.
4. Спа-процедуры тоже не обходятся без этого ингредиента Ее чистый экстракт – основа для продолжительных масок. Их применяют для зоны декольте, лица и шеи.

При беременности

Беременным девушкам нужно пить тыквенный сок или употреблять продукт в отварном виде. Он оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Благодаря очищению организма будущая мама меньше страдает от запоров, тошнота становится реже.

Тыквенные семечки – это отличный способ побороть тошноту. Утром нужно скушать натощак несколько штук и и рвотные позывы отступят. Дневная норма: 20-30 г.

Для укрепления иммунитета

Тыква богата соединениями, укрепляющими иммунную систему человека. Для лучшего действия можно комбинировать ее с другими иммуностимулирующими продуктами.

Есть один простой рецепт, который сбережет ваше здоровье зимой, поможет согреться и просто порадует вкусом.

1. 2 лимона нужно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
2. Примерно 200-300 г. тыквы и имбирный корень (количество по вкусу) нарезают кусочками.
3. Лимон нарезают вместе с кожурой, но от семечек следует избавиться.
4. Затем все это смешивают с медом и перемалывают в блендере до получения однородной массы.

Полученное лакомство очень хорошо сочетается на десерт с чаем, оладьями и печеньем. Оно долго хранится, так что баловать себя можно вдоволь.

Профилактика рака

Исследования ученых доказали, что тыква является эффективным средством профилактики онкологии. Все дело в высоком содержании витамина Е, который препятствует развитию раковых клеток.

Для предотвращения рака молочной железы используют лекарственный препарат Мамаджева с экстрактом горькой тыквы (вытяжки из семян).

Его часто прописывают женщинам в возрасте от 50 лет и в период климакса. Он оказывает на организм комплексное действие – работает как антиоксидант.

Противопоказания

Тыкву можно употреблять практически всем – противопоказания к ней минимальны. Она может причинить вред при:

• гастрите с низкой кислотностью.
• желудочных коликах.
• нарушении кислотно-щелочного баланса.

В сыром виде нельзя ее кушать при повышенном сахаре в крови.

Внешнее же применение продукта в качестве масок на кожу не рекомендуется только в случае индивидуальной непереносимости и аллергии.

Польза тыквы для организма. Узнай, в чем заключается польза самого главного овоща осени

ТЫКВА — тыква польза для женщин, сырая тыква польза, тыква польза вред

Тыква — польза и вред. Тыквенные семечки польза

Что еще нужно знать

Тыква относится к универсальным продуктам. Она обладает множеством полезных свойств и помогает бороться со различными, в т.ч предупреждает появление рака. В косметологии она широко применяется как натуральное средство для ухода за кожей всех типов.

Поэтому, если вы хотите поддерживать красоту и здоровье, непременно включайте тыкву (и её семечки) в рацион.

Вред продукта может быть обусловлен нарушением техники в уходе при выращивании — но это одиночные случаи.

Семена не обязательно применять в пищу в составе какого-то особого блюда, можно просто раз в день съедать по одной ложке.

польза и вред для человека, способы и особенности употребления

Далеко не всем известно, что родиной тыквы является Южная Америка, а культивирование растения было начато индейцами более пяти тысячелетий тому назад. Коренные жители континента использовали тыквенную мякоть для приготовления разнообразных блюд, семена применяли для получения масла, а кожура подходила для изготовления посуды.

На территории России выращивание тыквы практикуется с XVI столетия. Нынче «солнечный» овощ пользуется огромной популярностью, так как неоспоримым фактом является несомненная польза тыквы для человеческого здоровья.

Ниже проанализированы польза и вред тыквы для организма, состав, пищевая ценность овоща, показания, противопоказания к его употреблению.

Состав, пищевая ценность тыквы

Вкусная, красивая тыква польза и вред которой изучаются учёными в течение достаточно долгого периода, считается настоящим «кладезем» ценных веществ, витаминов, минералов. Распределение массовых составляющих в овоще таково: 75 % веса приходится на мякоть, 10 % — на семечки, 15 % — на кожуру.

Жёсткая тыквенная кожица в пищу не пригодна, зато в кулинарии, медицине активно применяются мякоть, семечки культуры. Нередко с лечебными целями используются цветки, плодоножки растения.

Научный анализ пищевой ценности тыквы дал интересные результаты. В 100 гр. овоща присутствуют: жиры (1 гр.), белки (1 гр.), вода (91,8 гр.), углеводы (4,4 гр.). Калорийность овоща оставляет 22 ккал / 100 гр.

Уникальные полезные свойства тыквы во многом обусловлены наличием в её составе впечатляющего количества веществ, благотворно влияющих на человеческий организм.

Учёные отмечают значительное содержание в овоще витамина С, способствующего поднятию иммунитета, являющегося «спасением» от сезонной простуды.

Изучая информацию, чем полезна тыква, стоит обратить внимание на присутствие в её составе витамина T, который в других овощах содержится весьма редко. Витамин T оказывает положительное влияние на более лёгкое усваивание тяжёлой пищи, что является очень важным для тех, кто страдает от избыточного веса. Также, он противодействует анемии, помогает в процессе образования тромбоцитов, способствует улучшению свёртываемости крови.

В составе тыквы обнаружены пектины, большое количество жёлтых, оранжевых видов каротина, превышающее аналогичные показатели для моркови. Тыква содержит ценнейший витамин К, отсутствующий у других овощей. Он необходим для осуществления процесса белкового синтеза, образования костной ткани.

Кроме того, в тыкве присутствуют: витамины А, В, D, E, F, PP; макро-, микроэлементы; фосфор, калий, кальций, кобальт, железо, медь, магний; клетчатка; растительный сахар; другие ценные вещества. Подробнее о разновидностях тыквы можно почитать здесь.

Обзор полезных свойств тыквы

Уникальная польза тыквы для организма человека поясняется её замечательными целебными способностями. Овощ обладает ранозаживляющими, противовоспалительными, сосудорасширяющими, очищающими свойствами.

В мякоти культуры содержатся вещества, влияющие на успокоение нервной системы, нормализацию работы ЖКТ, улучшение обменных процессов, желче-, мочеотделения. Учёные обнаружили в растении вещество, оказывающее подавляющее воздействие на развитие туберкулёзных палочек.

Информация: чем полезна тыква для организма человека, говорит о способности мякоти выводить излишки воды, шлаки, холестерин. Издревле известны противорвотные свойства овоща, его способность замедлять процессы старения.

Употребление тыквы рекомендовано при следующих недугах:

• атеросклерозе;
• подагре;
• заболеваниях ЖКТ;
• для печени и почек;
• желчного пузыря;
• мочеполовой системы.

Овощ эффективен при запорах, кишечных инфекциях, геморрое, ожирении, кожных заболеваниях, перхоти, себорее, нервных расстройствах, простуде, ангинах, кариесе, сердечно-сосудистых болезнях.

Тыква нередко используется в сельском хозяйстве в качестве витаминной добавки к рациону домашней птицы, животных. Неопытного фермера может волновать вопрос: «Можно ли кроликам тыкву?» — ответ на который будет положительным. Решая: можно давать кроликам тыкву или нет, нужно знать, что отварной либо сырой овощ очень полезен ушастым зверькам. Нередко он выдаётся вместе с комбикормами.

Как употреблять тыкву?

Как принимать тыкву лучше всего? Современные люди употребляют тыквенную мякоть в разных видах: в сыром, отварном, запечённом, сушёном. Нередко овощ подвергается замораживанию. Естественно, польза сырой тыквы для организма считается наибольшей. В замороженной мякоти сохраняется максимум полезных веществ, что обуславливает её использование практически круглый год. Помимо того, ценными считаются семечки, соцветия культуры.

Сырая тыква

Многие люди с удовольствием пьют свежий сок, выжатый из тыквенной мякоти. Целые ломтики сырого овоща применяются для приготовления гарниров, салатов. Если интересует вопрос: в чём польза сырой тыквы, следует знать, что её употребление способствует потере лишних килограммов; регенерации тканей; улучшению зрения; избавлению от бессонницы, нервных расстройств; выведению излишков жидкости, токсинов; укреплению иммунитета; нормализации давления, работы ЖКТ,

У человека, основательно пообедавшего и съевшего напоследок сырую тыкву, процесс пищеварения происходит намного быстрее. Отмечается лечебное воздействие тыквенного сока при почечных болезнях, анемии, запорах. Его употребление стимулирует процессы выведения холестерина, повышения гемоглобина, улучшения коагуляции крови.

Запечённая тыква

Получив информацию: чем полезна сырая тыква, также стоит узнать о положительных свойствах запечённого овоща. В тыкве, подвергнувшейся запеканию в духовке, содержится максимум калия, который необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Запеченная тыква очищает организм. Это хорошо влияет на очищение почек, мочевого пузыря, выведение токсинов. Пареная тыква нередко рекомендуется людям, стращающим от цистита, пиелонефрита, камней в почках.

Медики достаточно часто советуют употребление печёной тыквы в качестве восстанавливающего средства людям, переболевшим гепатитом, холециститом. Тыква, запечённая с сахаром, считается действенным средством при бессоннице, расстройствах нервов. Зачастую овощ, подвергнувшийся термической обработке, например, жареная тыква, вводится в программы похудения.

Отварная тыква

Ещё нашим далёким предкам была известна польза тыквы для организма, отваренной в воде. В частности, вареная тыква показана при застарелом кашле, лёгочных заболеваниях. Современные косметологи активно применяют увлажняющие, питательные маски на основе варёной измельчённой тыквы.

Отварная тыква

Сушёная тыква

Сушеная тыква сохраняет многие ценные качества. Изучая вопрос: польза и вред тыквы для здоровья, нужно обратить внимание на способность сушёного овоща восстанавливать силы во время физических нагрузок, укреплять память, положительно влиять на оздоровление пищеварения, выведение желчи, слизи из организма.

Сушёная тыква

Тыквенные семечки

Тыквенные семена богаты белками, цинком, протеинами, органическими кислотами, витаминами, маслами, каротином. В пищу пригодны сырые либо сушёные семена. Пользуется спросом еще и мука из семечек тыквы, которая также полезна. Медики предостерегают от чрезмерного употребления семян, так как переедание может стать причиной тошноты, рвоты. Не приветствуются жарка на сковороде, запекание семечек в духовом шкафу по причине потери большей части полезных свойств. Максимальный срок хранения сушёных семян составляет 2 года.

Тыквенное семя считается отличным профилактическим средством заболеваний сердца, сосудов. Наибольшую пользу для организма мужчины представляют сырые семечки созревшей тыквы, имеющие зелёную оболочку. Семена содержат много цинка, ценных микроэлементов, влияющих на долголетие, мужскую силу.

Всем известно, что тыква от паразитов помогает очень хорошо. Это поясняется содержанием в семечках вещества, являющегося противоглистным ядом. Оно безвредно для людей, а вот гельминты его не переносят по причине токсичности.

Цветы тыквы

Тыквенные цветки — эффективное средство от кашля (лечебное, профилактическое). Цветы культуры, завёрнутые в тесто, запекаются в духовке. Поедание таких лепёшек рекомендовано во время сильных приступов кашля. Также, из цветков готовятся целебные отвары.

Цветы тыквы

В каких случаях тыква противопоказана?

Врачами определены польза и вред сырой тыквы для организма человека, в том числе для кишечника. Медики настоятельно не рекомендуют употребление овоща людям, у которых выявлены сбои кислотно-щелочного баланса и при диабете. Не стоит включать тыкву в рацион тем, кто страдает от язвенных заболеваний пищеварительных органов, гастрита. Также, причиной для отказа может стать индивидуальная непереносимость продукта.

Тыква в меню мужчины

Мужчин наверняка заинтересуют полезные свойства тыквы и противопоказания, советы по её употреблению. Представителям сильного пола рекомендовано включение в меню сока, семечек, запечённого овоща. Это позволит нормализовать сердечную деятельность, станет отличной профилактикой атеросклероза, аденомы, простатита.

Созревшая тыква считается прекрасным средством, поддерживающим мужской сексуальный тонус. Витамины, имеющиеся в овоще, помогают организму вырабатывать тестостерон, здоровые сперматозоиды.

Тыква в меню женщины

Огромная польза тыквы для организма женщины очевидна. Представительницы прекрасного пола могут употреблять сырую, запечённую, отварную тыкву, семечки. Правильно приготовленные блюда с тыквой способствуют похудению, выведению холестерина, соединений тяжёлых металлов, помогают при гинекологических заболеваниях (эрозии шейки матки, бесплодии, вагините, воспалении).

Нередко овощ рекомендуется женщинам в период менопаузы, а также для беременных. Будущая мать может включить в рацион блюда с тыквой. Это обеспечит восполнение потребностей организма в кальции, магнии, железе, предотвратит анемию.

Косметологам известны польза и вред сырой тыквы для женской кожи. Масло на основе овоща поможет избавиться от морщин, сделает кожу эластичной, упругой, уберет акне, очистть поры. Подобные маски не подойдут женщинам, склонным к аллергии.

Тыква в детском меню

Перед введением в меню малыша тыквы, желательно проконсультироваться с детским педиатром. При отсутствии противопоказаний, мама может смело включать в рацион ребёнка самые разные блюда из этого овоща.

Тыква положительно повлияет на детское здоровье, поспособствует улучшению сна, успокоению нервной системы. Тыквенный сок благотворно воздействует на функционирование сердца, почек. Поскольку овощ богат клетчаткой, он окажется крайне полезным для желудка малыша.

Употребление тыквы ребёнком станет залогом нормализации пищеварения, лучшего усвоения полезных веществ, поддержания иммунитета. Многие медики уверены, что в тыкве содержится максимум ценных витаминов, элементов, способствующих нормальному росту, развитию детей. Кроме того, употребление семян тыквы поможет легко справиться с распространённой детской проблемой — глистами.

Витаминная «сокровищница»

Тыква не зря называется витаминной «сокровищницей».

Солнечный овощ богат не только ценнейшими витаминами, но и разнообразнейшими полезнейшими веществами.

При отсутствии противопоказаний, тыкву крайне желательно включить в семейный рацион. Домочадцам наверняка понравятся блюда из тыквы — полезные, вкусные и разнообразные. Много полезной информации можно узнать в статьей: Разные сорта тыквы для огородов России.

Чем полезна тыква для организма

Тыква обходит многие другие овощи по своим полезным свойствам, она вкусна и малокалорийна. Пройти мимо такого плода никак нельзя. InStyle — о пользе тыквы

Чем полезна тыква для организма? Тем, что очень щедра на витамины. В ней полно железа, цинка, кальция и витаминов, относящихся к группе B. Также надо иметь в виду, что тыква отлично чистит организм, избавляя нас от шлаков и всевозможных токсинов. Тыквенные волокна помогают кишечнику нормально функционировать и кроме того, стимулируют усвоение полезных веществ. Тыква — это настоящая профилактика пиелонефрита, потому что помощь в работе желудка и желчного пузыря снимает риски.

Мякоть в дело

А еще этот плод работает как аскорбинка — благодаря высокому содержанию этой кислоты тыква бережет наш иммунитет в холодные месяцы. Нашлось в тыкве место и спасителю зрения каротину, причем в некоторых сортах его содержание может достигать 38 мг. И мы забыли про соль и медь, способствующие процессу кроветворения.

Полезна ли сырая тыква для организма? Да. Мякоть активно используют при лечении атеросклероза и диабета. Сок из мякоти прописывается медиками в случае отеков при беременности — по той причине, что отлично работает как мочегонное. Кстати говоря, та же мякоть, если ее применить как питательную маску для лица, делает кожу более упругой. Такая вот польза сырой тыквы.

Семечки тыквы

Теперь посмотрим на семечки тыквы, пользу и вред. Тыквенные семена буквально нафаршированы антиоксидантами и полиеновыми кислотами, полезными при заболеваниях печени, желчных путей, почек. Неудивительно, что выжимаемое из семян масло в Европе называют черным золотом: там избыток того же цинка (помогающего бороться с проблемами предстательной железы), витаминов В1, В2, С, Р, токоферолов и каротиноидов. Но, как мы уже сказали, семечки тыквы могут приносить не только пользу, но и вред. Злоупотреблять ими не стоит, они довольно калорийны и, кроме того, могут вызвать запоры.

Польза самой же тыквы для организма — как раз в ее диетических свойствах. Что до калорийности, здесь тыква демонстрирует чудеса. Она почти полностью, на 90 %, состоит из жидкости, поэтому является диетическим продуктом — с показателями 28 килокалорий на 100 граммов. Более того, употребление тыквы ускоряет обмен веществ, сжигая клетки жира и избавляя от плохого холестерина.

Для мужчин и женщин

Этот плод одинаково полезен и для мужчин, и для женщин. Изобилие микроэлементов положительно сказывается на мочеполовой системе. 3-4 столовые ложки высушенных семян ежедневно помогут предупредить простатит, а сок тыквы способен помочь пожилым мужчинам с потенцией.

Чем полезна тыква для организма женщины? Cок снизит последствия климакса, сделает этот процесс более комфортным. Заметим также, что упомянутый выше токоферол, который содержится в этом плоде, будет полезен в борьбе с бесплодием, вызванным гормональными нарушениями. Кожура также может помочь — например, при молочнице. Дело в том, что содержащиеся в этом плоде компоненты нормализуют микрофлору влагалища и мешают росту грибка.

Кормящие мамы могут употреблять тыквенный суп без опаски, а все потому, что тыква очень щадящий продукт при грудном вскармливании. Плюс витамины в тыкве помогут справляться и дают силы, что тоже важно.

Рекорды и противопоказания

Чем полезна тыква для организма человека, мы уже поняли — почти всем. Вообще заметим, что тыква — рекордсмен: по количеству железа она на порядок ценней других овощей, а белков в ней больше, чем в яйцах курицы и перепелки. А что до каротина, то если вы думаете, что на этом поле лидер — морковь, то ошибаетесь. В тыкве каротина аж в пять раз больше.

Но, разумеется, не всем стоит употреблять тыкву. Сильное ощелачивающее действие этого плода может нанести вред тем, кто страдает язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом с пониженной кислотностью и нарушением кислотно-щелочного баланса. Не стоит есть (и пить) тыкву в случае тяжелых форм сахарного диабета.

Сорты и счастье

Теперь давайте разберемся с сортами этого плода — чтобы уметь делать правильный выбор. Итак, несладкие сорта будут уместны при приготовлении каш, пюре, котлет. Речь о сорте «Улыбка», не обладающем ярким, выраженным вкусом. Мякоть плодов этого сорта весьма твердая. Еще один подобный сорт — «Нагури», разве что его мякоть чуть нежней. Сладким вкусом отличаются «Лесной орех» (для запекания) и «Бостон» (для цукатов) — у этих сортов плотная и сладковатая мякоть, а запах вызывает в памяти кабачок.

Если же вы хотите приготовить тыкву фаршированную, выбирайте Sweet dumplin. У таких тыкв тонкая, но плотная кожура, а мякоть очень сочная, с характерным ореховым привкусом. Есть еще и «линейка» десертных сортов тыквы, которые могут похвастаться сладким вкусом и в сыром виде, и после любой обработки. Здесь фавориты — «Крошка» с дыневым привкусом, «Конфетка» и «Мраморная».

И напоследок — про особенно полезные свойства тыквы для организма. Тыквенная мякоть богата аминокислотой триптофан, ответственной за выработку гормона счастья, а сок тыквы борется с бессонницей. Так что ешьте тыкву, спите без проблем и будьте счастливы!

Факты

Родина тыквы — Мексика.

Самая вкусная тыква — мускатная.

Самую крупную в мире тыкву — в обхвате 4,7 метра — вырастил Крис Стивенс из США.

Читайте также: Не просто Apple: полезные свойства яблок

Источник фотографий: Pixabay CC0 Creative Commons

Тыква: польза и вред продукта

Тыква: UGC

Тыква — универсальный овощ, из которого готовят и супы, и десерты, употребляют и мякоть, и семена. Медициной признана тыква — польза ее при лечении многих болезней проверена годами.

Тыква: полезные свойства и противопоказания

Привлекательность яркого красивого овоща нас не обманывает — польза тыквы для организма определена ее богатым составом:

• Оранжевый цвет придает ей каротин, способный преобразоваться в витамин А. Следовательно, польза тыквы несомненна для улучшения зрения, кожи, очищения от шлаков. Курильщикам напоминаю, что каротин нейтрализует канцерогенные свойства никотина.
• Тыква витамины содержит в комплексе, словно аптечная таблетка. Много в ней витамина Е, ценного для красоты женщин, полезен он и для репродуктивной системы мужчин. Велика польза от тыквы благодаря наличию в ней редкого витамина Т — он препятствует накоплению жиров. Вообще все известные нам витамины в тыкве есть.
• Полезные свойства тыквы зависят от большого количества клетчатки, которая служит природным детоксом — поглощает и выводит токсины.
• В мякоти много калия — он незаменим для сердечно-сосудистой системы, уменьшает отечность — вот чем полезна тыква гипертоникам и пожилым людям.

Читайте также

Растение чабрец: польза и вред

Мои коллеги находят все новые полезные свойства тыквы и делятся ими в своих статьях. Из врачебного опыта знаю, что полезна тыква при лечении астмы, анемии (в ней много железа) и даже может подавлять туберкулезную палочку.

Пользу для здоровья несут и семена тыквы. В них содержатся нужные нам микроэлементы, много цинка, известного своими противораковыми свойствами. А аминокислота кукурбитин действует противопаразитарно, я советую употреблять семена тыквы против гельминтов. Подсказывают ценные свойства семян и рекомендации других врачей.

Фото: Neha Pathak. Health Benefits of Pumpkin / WebMD. — 2018. — 26 September.: UGC

Читайте также: Тыквенные семечки: польза и вред

Незаменимым делает овощ в здоровом питании низкая калорийность тыквы. Давно известно, сколько калорий в тыкве: в 100 г всего 22 ккал. Волокна овоща снижают аппетит, она позитивно влияет на обмен веществ, а это способствует избавлению от лишнего веса, о чем пишет моя коллега в авторитетном издании WebMD. Особенно эффективна для этого сырая тыква — польза ее заметно скажется при употреблении продукта в первой части дня.

Читайте также

Сельдерей: польза и вред для женщин

Нам неизвестны только полезные или только вредные продукты, также сочетаются польза и вред тыквы. Я напомню, в каких случаях имеет тыква противопоказания:

• Вред тыквы доказан при воспалении желудочно-кишечного тракта, при наличии камней в некоторых органах.
• Можно ли есть сырую тыкву всем? Не советую это пожилым пациентам и малышам, поскольку сырые волокна трудно перевариваются. Польза сырой тыквы будет в таком случае сомнительна.
• Не рекомендую включать в рацион тыкву тем, у кого диабет в тяжелой форме.

Хочу напомнить, что неумеренное потребление тыквы может вызвать пожелтение кожи. Хотя в остальных случаях польза тыквы для женщин оценена давно. Маски из мякоти овоща увлажняют, осветляют кожу, повышают ее эластичность.

Читайте также

Польза меда по утрам

Вот такой ценный овощ для нас тыква, польза и вред ее, как видим, несоизмеримы. Это подтверждает и обзорный материал на авторитетном сайте WebMD.

Фото: Neha Pathak. Health Benefits of Pumpkin / WebMD. — 2018. — 26 September.: UGC

Чем полезна тыква для детей

Главная составляющая тыквы — каротин, который станет витамином А в организме. Витамин А для чего нужен детям? От него зависит хорошее зрение ребенка, правильный рост костей, здоровая кожа, полноценный сон. Кроме того, витамины помогают бороться с различными инфекциями, которым дети подвержены больше, чем взрослые.

Неокрепшему организму крайне необходимы микроэлементы, которыми так богата тыква. Поэтому пюре из нее — один из первых прикормов, который можно вводить в рацион грудничков с шести месяцев.

Клетчатка способствует нормальному пищеварению детей любого возраста. Поэтому мамам рекомендую готовить для детей самые разные блюда: запекать, печь оладьи, варить тыквенный суп. Польза от овоща будет в любом виде, лишь бы он был привлекательным для малыша.

Читайте также

Бессмертник: полезные свойства, применение

Очень рекомендую включать тыкву в свой рацион всем, у кого нет противопоказаний, — это вкусно и полезно.

Читайте также: Как приготовить тыкву для ребенка до года

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники

1. Емельянов А.А., Кузнецова Е.А. Составляющие мякоти тыквы // Пиво и напитки. — 2009. — №4. — С. 40–43. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/sostavlyayuschie-myakoti-tykvy/viewer
2. Шевяков Л.В., Бессонов В.В. Микроэлементный состав семян тыквы // Вопросы питания. — 2018. — Т. 87. — №5. — С. 126–127. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/mikroelementnyy-sostav-semyan-tykvy/viewer
3. Neha Pathak. Health Benefits of Pumpkin / WebMD. — 2018. — 26 September.— Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-health-benefits-pumpkin
4. Pumpkin. Review // WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-810/pumpkin

Читайте также

Крапива: польза, вред и применение растения

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1730107-tykva-polza-i-vred/

польза и вред для здоровья, калорийность, правила употребления

Что такое тыква

Тыква является либо овощем, либо ягодой в зависимости от классификации (в кулинарно-бытовой классификации – это овощ, в ботанике ее относят к ягодам). Есть 2 версии происхождения названия «тыква». Исходя из первой, оно является производным от общеславянского «туку», обозначающим «жиреть». Другая версия подразумевает заимствование слова из пелагского языка – «kuku», которое означает «пухлый плод».

В Мексике в долине Оахаки при археологических раскопках были найдены останки, которые подтверждают тот факт, что уже около 5 тыс. лет назад древние люди занимались выращиванием данной культуры. При этом они использовали этот овощ не только как пищу, но и как материал для предметов при обустройстве жилищ. Впервые овощ обнаружили европейские мореплаватели, которые прибыли на американский континент для осваивания новых земель. Важно отметить, что в одной из церковных книг, датированной 1505 годом, присутствует образ, на котором изображены стебли, цветки и плоды тыквы.

Исходя из византийских упоминаний, то еще в 10 столетии люди уже знали о существовании этого овоща. Если говорить о научных трудах, то культура впервые была описана в 16 веке монахом Бернардино де Саагуной. Монах отправился на американский континент как просветитель, но, помимо этого, он активно занялся изучением природы экзотической местности и устройством жизни ацтеков. Он посвятил несколько книг медицине и ботанике, описал полезные свойства и характеристики тыквы. Примерно в этой же время тыква начала распространяться по Европе и, окончательно укрепившись в Старом Свете, перебралась в Азию.

В 17 столетии тыква уже рассматривалась с точки зрения пищевой культуры. Однако, хотя плоды получили широкую популярность, тыквенным маслом люди серьезно заинтересовались только в 18 веке. В Австрии существуют документы, датированные 1739 годом, в которых упоминается тыквенное масло, при этом в них говорится об его особой ценности. Не зря масло имеет название – «зеленое золото». В это же время масло начали активно использовать как лечебную основу для мазей и даже пытались применять этот продукт в военной отрасли.

Виды

Как правило, выделяют три вида тыквы – твердокорую, крупноплодную и мускатную. Давайте рассмотри виды поподробнее.

1. Твердокорая. Зрелая тыква обладает очень толстой плотной шкуркой. Данный вид можно отнести к скороспелым, поскольку созревают овощи действительно быстро (им требуется меньше 30 дней). Плоды не очень крупные, при этом семена – одни из наиболее вкусных. Сюда входят и кустовые сорта, которые позволяют при выращивании значительно экономить место. Овощи имеют рубчатую плодоножку (бороздки довольно выраженные).
2. Крупноплодная. Наиболее крупные и сладкие овощи. Некоторые сорта содержат довольно много сахара, иногда в большем количестве, чем арбузы. Овощи обладают округлой плодоножкой, таким же стеблем и почкообразными листьями. Семена могут иметь молочный или коричневатый окрас. Этот вид лучше остальных переносит низкие температуры, поэтому овощи можно продолжительное время хранить прямо в квартире.
3. Мускатная. Тыквы этой разновидности обладают пятигранной плодоножкой со значительным расширением у основания. Семечки грязновато-желтые либо коричневые. Тыквы богаты витаминами, при этом очень вкусные. Недостатками этого вида является теплолюбивость и позднеспелость овощей. Это может существенно повлиять на урожай, поскольку овощи иногда не успевают полностью созревать за летний сезон. По этой причине рекомендуется их выращивать в южных областях.

Чем отличается мускатная тыква от обычной

Мускатная тыква отличается тем, что имеет более тонкую кожицу. Шкурка очень тонкая и легко снимается обычным ножом. Также она имеет отличную от остальных форму. Плод продолговатый, немного схож с кабачком, в середине немного суженный и утолщен в месте цветения. Плоды отличаются желтовато-коричневым окрасом, при этом на них присутствуют зеленоватые полосы. Мякоть имеет легкий мускатный запах.

Состав и ценность тыквы

Тыква — это травянистое растение, имеющее ползучие стебли, крупные листья, расположенные на удлиненных черешках. Плоды являются ложными ягодами большого размера (5-10 кг).

Содержание ценных питательных веществ

Тыква имеет внушительные размеры и массу. Средний вес одного плода – около 2,5-3,5 килограмм. При этом она обладает достаточно низкой калорийностью – около 11 калорий на 100 грамм.

В 100 граммах тыквы содержатся следующие питательные вещества:

Наименование компонента	Количество в граммах или процент от рекомендуемой суточной потребности
Жиры	0,08 грамма
Белки	0,8 грамма
Углеводы	4,9 грамм
Пищевые волокна	1,3 грамма
Витамин А	100 %
Витамин C	7,8 %
Калий	6,5 %
Медь	4,5 %
Марганец	4,5 %
Витамин B2	4,5 %
Витамин E	4 %
Железо	3,3 %

Также в составе тыквы имеется небольшое количество цинка, фосфора, магния, витаминов группы B и фолиевой кислоты. На 94% овощ состоит из воды, что делает его диетическим продуктом питания.

Тыква особенно ценится за счёт большого содержания бета-каротина и каротиноидов, которые преобразуются в организме человека в витамин А, необходимый для здоровья глаз.

Тыква – источник важных витаминов и минералов, которые делают её полезной для человека.

Калорийность

Калорийность тыквы напрямую зависит от того, была ли она термически обработана, и если да, то каким именно образом.

Так, 100 граммов сырого овоща содержат около 25 ккал, а вареного – примерно 40. Запеченная тыква обладает уже 50 килокалориями, а сушеная и того больше – почти 70.

В любом случае можно отметить, что этот овощ, приготовленный различными способами, имеет достаточно низкую калорийность, а значит, может быть использован для приготовления диетических блюд.

Таблица калорийности тыквы

При похудении или в рамках составления рациона для правильного питания очень полезной и наглядной окажется таблица, в которой указана энергетическая ценность разных блюд из тыквы:

Название блюда	Калорийность (ккал)
Тыква жареная	76
Тыквенное пюре	88
Баттернат	45
Тыквенное рагу	53
Тыква на пару	30,5
Тыквенный сок	38
Соус из тыквы	88
Суп-пюре из тыквы	88
Тыква вареная на воде	26
Каша тыквенная на молоке	87
Тыква тушеная в сметане	188,9
Тыква запеченная с медом	73,8
Тыква сушеная	181

О том, как похудеть при помощи тыквы, можно узнать из видео:

Тыква и ее гликемический индекс

Гликемический индекс — это относительный показатель, характеризующий скорость усвоения углеводов организмом и их влияние на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы, получаемые организмом вместе с продуктами питания, являются основным источником энергии для поддержания его жизнедеятельности. Молекулы эти компонентов имеют простое строение, поэтому они быстро усваиваются организмом.

Это вызывает резкое повышение уровня сахара в крови и провоцирует выброс инсулина, который регулирует работу поджелудочной железы. Углеводы относят к группе моносахаридов.

Моносахариды содержатся в сладостях, хлебобулочным и макаронных изделиях, газированных напитках.

Чрезмерное употребление этих продуктов может привести к неблагоприятным последствиям:

• устойчивое чувство голода;
• износ кровеносных сосудов и поджелудочной железы;
• риск возникновения сахарного диабета.

При отсутствии двигательной активности простые углеводы в организме переходят в жиры и откладываются в подкожной клетчатке.

Углеводы, имеющие сложное строение молекул, называют полисахаридами. К ним относятся крахмал, гликоген, клетчатка. Они медленно усваиваются, поэтому организм получает от них энергию постепенно и долго не испытывает чувства голода.

Исходя из этого определяется гликемический индекс продуктов питания. Измеряется этот показатель в условных единицах от 0 до 100. Продукты, которые содержат простые углеводы, имеют высокий гликемический индекс, а продукты, содержащие сложные углеводы, относят к группе с низким уровнем по этому показателю.

По гликемическому индексу продукты делятся на 3 группы:

• повышенный — более 70 ед.;
• средний — 56-69 ед.;
• пониженный — до 55 ед.

Такое деление продуктов было разработано для организации диетического питания диабетиков. Сейчас интерес к этому вопросу возникает у людей, придерживающихся здорового образа жизни. Гликемический индекс и калорийность продуктов не являются понятиями идентичными.

Эндокринологи и диетологи рекомендуют включать тыкву в рацион питания для диабетиков. В своем составе она содержит простые углеводы, но этот продукт стимулирует увеличение бета-клеток, которые восстанавливают поврежденные участки поджелудочной железы.

Сырой

Гликемический индекс тыквы сырой показатель имеет низкий. Он равен 25 ед. В ее составе — сложных углеводов больше, они медленно усваиваются организмом, поэтому содержит тыква калории, которые тоже считаются медленными. Она больше подходит для диетического питания. Систематическое употребление этого продукта в сыром виде снижает риск развития сахарного диабета и возникновения ожирения, снижает аппетит, способствует похудению.

Вареной

После термической обработки этого продукта, полисахариды, входящие в его состав, распадаются на простые углеводы. Поэтому гликемический индекс вареной тыквы возрастает до 75 ед., а у запеченного продукта он равен 85 ед.

Чем полезна тыква

Мякоть улучшает пищеварение, насыщает организм витаминами и минеральными компонентами, нормализует стул.

Общая польза

Тыквенные плоды полезны для здоровья:

• улучшают остроту зрения;
• стабилизируют перистальтику гладкой мускулатуры ЖКТ;
• участвуют во внутриклеточном метаболизме — повышают скорость обменных процессов;
• способствуют выведению избытка жидкости, токсинов;
• улучшают работу почек;
• увеличивают эластичность сосудистых стенок, снижают кровяное давление;
• оказывают успокаивающее действие на нервную систему;
• повышают активность иммунокомпетентных клеток, снижают вероятность заражения простудными заболеваниями;
• улучшают регенерацию тканей, стимулируют клеточное обновление.

Для мужчин

Цинк, органические кислоты и антиоксиданты в составе тыквы предупреждают воспаление предстательной железы у мужчин после 40 лет, замедляют старение клеток и снижают риск эректильной дисфункции. При регулярном потреблении продукта снижается риск развития сердечно-сосудистых патологий.

Для женщин

Тыквенные мякоть и семечки благоприятно влияют на организм женщины:

• нормализуют психоэмоциональное состояние, улучшают настроение;
• стабилизируют вес;
• улучшают состояние ногтей, укрепляют локоны, восстанавливают упругость эпидермиса, возвращают ему здоровый цвет;
• повышают тонус;
• предупреждают слабость, анемию во время обильной менструации;
• восстанавливают гормональный баланс.

При беременности

Употребление тыквы во время беременности помогает:

• снять отечность мягких тканей;
• устранить запоры в III триместре;
• укрепить костно-мышечный аппарат;
• снизить риск развития внутриутробных аномалий плода;
• снять симптомы токсикоза (для этого тыкву следует обжарить на сухой сковороде).

При грудном вскармливании

Тыкву разрешается употреблять на 10 сутки после родов. Продукт гипоаллергенный, легкоусвояемый, поэтому не принесет вреда организму новорожденного. Позволяет кормящей женщине быстрее избавиться от лишнего веса, стабилизировать гормональный фон, ускорить процесс регенерации тканей.

С какого возраста тыкву можно давать детям

Польза тыквы для грудничка безусловна — овощ вводят в детский рацион с 6 месяцев. Давать его можно в виде пюре из отварной мякоти. Польза тыквы для детей состоит в том, что овощ способствует быстрому росту ребенка и нормальному развитию нервной системы. При его употреблении у ребенка нормализуется сон, улучшается мозговая активность.

Внимание! Поскольку даже полезные свойства тыквы для детей не всегда одинаковы, сначала нужно посоветоваться с врачом и получить его разрешение на ввод продукта в рацион.

Для пожилых людей

Несмотря на содержание грубой растительной клетчатки, тыква легко переваривается и усваивается в организме. Она не создает дополнительную нагрузку на пищеварительный тракт пожилых людей, предупреждает развитие запоров.

Минералы укрепляют костную ткань опорно-двигательного аппарата, препятствуют истончению хрящей. Антиоксиданты оказывают положительное влияние на состояние сердца и сосудов.

При похудении

Благодаря содержанию клетчатки во время похудения тыква очищает желудочно-кишечный тракт. В результате пища быстрее переваривается, питательные вещества легче всасываются в кровь.

Наблюдается ускорение общего метаболизма. При сбалансированном питании и физических нагрузках запускается процесс саморегуляции веса.

С целью жиросжигания в рацион включают тыквенный сок, сырую мякоть. Последнюю можно добавлять в овощные салаты. Также рекомендуется употреблять семечки: они богаты антиоксидантами, которые повышают тонус организма.

Что лечит тыква

В тыкве содержится большое количество железа, меди и цинка. Это делает тыкву одним из ценнейших продуктов питания для онкологических больных и больных железодефицитной анемией. Тыква помогает восстановить силы после серьёзных болезней.

Мякоть овоща способствует мочеотделению, не раздражает почечную ткань. Это отличное средство для лечения болезней почек и мочевого пузыря. Тыква помогает справиться с отёками, вызванными сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Тыква может похвастаться низкой калорийностью, по этому её рекомендуют при ожирении. Этот овощ особенно полезен при атеросклерозе.

Народная медицина использует тыкву в качестве успокаивающего средства. Тыквенный отвар с мёдом рекомендуется принимать при бессоннице и беспокойном сне. При зубной боли помогает сок тыквы, его закапывают в нос.

Более двух веков народная медицина многих стран использует семена тыквы для лечения глистов. Семена не токсичны, нет опасности передозировки, их удобно применять в быту, они вкусные. Лечение глистов тыквенными семенами безопасно и легко переносится больными, в том числе и детьми.

Для избавления от глистов семена просто едят, их никак не обрабатывают. Грызут, как семечки, но наилучший эффект в лечении достигается, если из семян готовить простейшие лекарственные формы.

Особенность лечения тыквой состоит в том, что из неё не требуется приготовления каких-либо лечебных настоев, отваров и настоек. Из тыквы, вообще, не делают каких-то специальных лекарств. Тыквенный сок, её мякоть, её семена просто употребляют в пищу. Мякоть можно варить, тушить, жарить и даже запекать и есть в виде каши.

Чем полезна тыква

Ниже рассмотрены главные полезные свойства тыквы, которые имеют научное обоснование.

Антиоксидантное действие

Антиоксиданты, содержащиеся в тыкве, нейтрализуют свободные радикалы, не давая им возможности оказывать отрицательное воздействие на клетки и ткани.

Свободные радикалы – это особые молекулы, образующиеся в организме человека в естественных условиях. К сожалению, они не только уничтожают болезнетворные микроорганизмы, но и повреждают собственные клетки, вызывая их гибель или появление различных мутаций.

По данным иранских учёных, чрезмерное накопление свободных радикалов в организме приводит к окислительному стрессу и развитию большого числа заболеваний со стороны сердечно-сосудистой и эндокринной систем, а также раковых опухолей.

По информации экспертов из Германии, антиоксиданты защищают кожу от вредного солнечного излучения, снижают риск развития злокачественных опухолей, предупреждают угасание зрения.

Тыква обладает мощным антиоксидантным действием, что способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой и эндокринной систем, а также уменьшает вероятность развития рака.

Повышение иммунитета

Тыква богата витамином А. По данным учёных из Великобритании, витамин A повышает активность местных факторов иммунитета к различным внешним инфекционным агентам (бактерии, грибы, вирусы) и препятствует манифестации инфекционно-воспалительных заболеваний.

Корейские специалисты утверждают, что витамин А также активирует работу клеток иммунной системы, обладающей макрофагальной активностью. В результате иммунная система более эффективно уничтожает чужеродные частицы, попавшие в организм.

Не менее важная роль отводится витамину С. Он запускает выработку лейкоцитов, ускоряет регенерацию повреждённых тканей (отмечается тропность по отношению к кожным покровам).

Дополнительный вклад в улучшение работы иммунной системы вносят: витамин Е, железо, фолиевая кислота.

Тыква – мощный стимулятор иммунной системы. Биологические эффекты обеспечиваются за счёт высокой концентрации витаминов в составе.

Улучшение зрения

Свозрастом острота зрения неуклонно снижается, повышается вероятность развития дегенеративных заболеваний офтальмологического аппарата.

Исследования демонстрируют, что низкий уровень витамина А напрямую связан с высокой распространённостью «старческой» слепоты.

Китайские учёные установили, что употребление тыквы значительно снижает риск развития катаракты – помутнения хрусталика глаза, приводящего к полной потере зрения.

Тыква также является богатым источником лютеина и зеаксантина. Описанные вещества предотвращают дегенерацию желтого пятна и уменьшают вероятность появления катаракты.

Тыква обеспечивает профилактику возрастного снижения зрения и снижает риск развития дегенеративных заболеваний.

Помощь в похудении

Тыква имеет низкую энергетическую ценность, богата пищевыми волокнами и содержит много воды (до 94% от массы растения).

Пищевые волокна вызывают быстрое развитие чувства переполнения желудка и приводят к угнетению аппетита на несколько часов после потребления тыквы. В результате уменьшается калорийность рациона.

Рекомендуется почаще включать в рацион блюда из тыквы с целью снижения массы тела.

Профилактика рака

Раковые клетки беспорядочно делятся, повреждая соседние органы организма.

Как утверждают швейцарские учёные, злокачественные клетки способны продуцировать свободные радикалы, помогающие им быстро размножаться.

Тыква содержит множество каротиноидов, которые угнетают свободные радикалы. Данное свойство может защитить организм от некоторых видов злокачественных опухолей.

Китайские специалисты отмечают высокую эффективность тыквы в отношении рака желудка. Также она способна снизить риск злокачественного перерождения тканей поджелудочной и молочной желёз, горла.

Тыква содержит каротиноиды, которые способны снизить риск появления некоторых видов рака.

Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

Овощ богат калием, витамином С и клетчаткой, которые крайне важны для адекватной работы сердца.

Исследования итальянских учёных показывают, что калий способствует снижению артериального давления и предупреждает раннее развитие гипертонической болезни. Данное заболевание связано с высокой частотой инсультов и инфарктов миокарда.

По данным немецких учёных, тыква также снижает общий холестерин и концентрацию его атерогенных фракций (ЛПНП, ЛПОНП) в крови. Следовательно, она предотвращает появление атеросклеротических бляшек, способных вызвать обструкцию любого артериального кровеносного сосуда. К такому заключению пришли немецкие учёные.

Тыква воздействует на ведущие факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, частично нивелируя их.

Улучшение состояния кожных покровов

Биологически активные вещества, имеющиеся в составе тыквы, оказывают комплексное влияние на состояние кожных покровов.

Каротиноиды и бета-каротин, по мнению научного сообщества, защищают кожу от солнечного излучения и предотвращают появление ожогов.

Каротиноиды, после употребления, транспортируются практически во все клетки организма, включая кожу. Они нормализуют обмен веществ и повышают устойчивость клеток к любым внешним агентам.

Тыква также содержит значительный объём витамина C. Специалисты из Новой Зеландии утверждают, что витамин C обеспечивает адекватный синтез коллагена в коже, благодаря чему она становится более гладкой и эластичной, реже встречаются морщины.

Дополнительную роль вносят витамин E, заексантин и лютеин. Они помогают поддерживать привлекательный внешний вид кожи лица, уменьшают вероятность появления морщин в любом возрасте.

Тыква содержит вещества, крайне важные для здоровья кожи. Они защищают от солнечного излучения, повышают эластичность, уменьшают риск появления морщин.

Польза для головного мозга

Овощ богат омега-6 жирными кислотами (особенно высокое содержание отмечается в тыквенном масле).

Исследования показали, что омега-6 способствуют повышению настроения, улучшают общую умственную производительность, а также является эффективным средством профилактики и лечения бессонницы и депрессии.

Рекомендуется отдавать предпочтение тыкве при лёгких стадиях психических расстройств.

Тыква, за счёт наличия в составе омега-6 жирных кислот, нормализует настроение, устраняет бессонницу и депрессию.

Мужское здоровье

По информации корейских учёных, масло тыквенных семян может применяться в качестве вспомогательного метода лечения у мужчин простатита и доброкачественной гиперплазии предстательной железы.

Тыква также снижает выраженность боли за счёт угнетения воспаления, способствует уменьшению размеров увеличенной простаты и нормализует отток мочи.

Тыква полезна для мужчин и может использоваться как вспомогательный метод против простатита, аденомы простаты и других заболеваний.

Польза тыквы для желудка

Многие продукты, которые употребляет современный человек, способствуют увеличению кислотности. А это не самым благоприятным образом влияет на состояние организма в целом и желудочно-кишечного тракта, в частности. Для того чтобы уменьшить влияние кислот на организм, необходимо употреблять щелочную пищу.

Употребление тыквы приводит к тому, что в желудке образуется щелочная среда. Также плоды этого растения помогают избавиться от изжоги и отрыжки. Из-за этого тыкву назначают как один из компонентов диеты при язвенных болезнях внутренних органов. Но для людей, страдающих пониженной кислотностью желудка, этот продукт противопоказан. Именно из-за своих щелочных свойств.

Польза тыквы для почек

Овощ в различных видах используют для борьбы с болезнями почек. В частности, при мочекаменной болезни. Употребляют тыкву в сыром виде, в виде сока, настойки мякоти с мёдом и масла из семечек.

Существует несколько простых рецептов:

• ежедневно выпивать по 1 стакану свежевыжатого тыквенного сока. Такой рецепт скорее является средством профилактики, чем лечения;
• 2 чайные ложки масла семечек выпивать ежедневно в течение 1,5–2 месяцев. За это время масла уйдёт около 0,5 л;
• большую тыкву (около 9 кг) измельчить на мясорубке. Перемешать с 5 кг мёда. В течение 10 дней настаивать, помешивая смесь время от времени. Выступивший за это время сок отжать через марлю и принимать перед едой, 3 раза в день по 50 мл. Курс лечения – пока не закончится сок.

Тыква – часть диетического правильного питания

Польза и вред сырой тыквы

В необработанной мякоти содержится наибольшее количество ценных веществ, к тому же в сыром овоще очень мало калорий — в этом заключается его ценность. Однако польза и вред сырой тыквы для организма зависят от качества овоща — важно, чтобы выращен он был без применения нитратов и пестицидов.

Польза тыквы в сыром виде будет особенно большой для тех, кто страдает гастритом с высокой кислотностью или лишним весом. А вот при обострениях панкреатита и колита и при пониженно-кислотном гастрите овощ принесет скорее вред.

Польза тыквы в зависимости от типа обработки

При разных способах приготовления польза продукта немного меняется. Необходимо знать, какими свойствами обладает овощ в том или ином виде.

Пареная

При обработке на пару в тыквенной мякоти сохраняется большая часть полезных веществ. Польза тыквы на пару состоит в пониженной калорийности, овощ способствует снижению массы тела и помогает выводить шлаки из организма. Приготовленный на водяной бане продукт снимает отеки, полезные свойства тыквы для организма женщин заключаются и в том, что продукт помогает бороться с токсикозом.

Вред отваренный продукт нанесет лишь при диабете, поскольку его гликемический индекс довольно высок, и при диарее из-за слабящего действия.

Сушеная

Высушивание — отличный способ сохранить полезные свойства продукта на долгое время. Польза и вред сушеной тыквы состоят в том, что она благотворно действует на пищеварительные процессы, является хорошим желчегонным, повышает выносливость и укрепляет память.

Однако употреблять продукт не стоит при склонности к диарее — овощ усилит перистальтику кишечника и лишь усугубит ситуацию.

Вареная

Польза вареной тыквы для организма состоит в том, что она помогает бороться с ожирением, предупреждает развитие анемии, очень хорошо усваивается даже при раздраженных слизистых желудка. Вареную мякоть рано вводят в детский рацион, на ее основе готовят немало косметических масок.

Однако при сахарном диабете польза и вред тыквы неоднозначны — от вареного овоща лучше отказаться. Вред продукт принесет при поносе и язве.

Запеченная

Запекание в духовке — еще один хороший способ сохранить ценные свойства продукта. Печеная тыква хорошо влияет на сосуды и сердечную систему, помогает работе печени и очищает почки. Но есть ее не рекомендовано при диабете и хронических недугах желудка — в таких ситуациях овощ принесет вред.

Польза кожуры

В кожуре содержится большое количество цинка и растительных белков, оказывающих антибактериальный и противогрибковый эффекты. Продукт используют для приготовления отваров, эффективных в борьбе с молочницей, вагинитом, кандидозом, циститом.

Настои из тыквенной кожуры снижают риск паразитарной инвазии. Содержащийся в ней каротин выводит из организма канцерогены.

Польза цветков, листьев и стеблей

Как и в случае с многими другими овощами, полезными характеристиками обладает не только плод, но и цветки и ботва этого растения.

Как правило, измельченные зеленые части используются в народной медицине. Считается, что отвар из листьев помогает справиться с судорогами и улучшает сопротивляемость организма простудным заболеваниям.

Цветы растения, помимо укрепляющих характеристик, благодаря своему деликатному вкусу могут использоваться и в кулинарии.

Тыква в медицине

Лечебные свойства тыквы, обусловленные высоким содержанием витаминов, аминокислот и минеральных соединений, активно используются в народной медицине.

При гастрите и язве

Овощ отличается прекрасной усвояемостью, если употреблять его в сыром, вареном или запеченном виде, вреда раздраженному желудку не будет. Напротив, продукт поспособствует заживлению слизистых, снизит болевые ощущения и поможет справиться с тошнотой.

Однако при этом польза и вред тыквы для здоровья при гастрите зависят от кислотности желудка. При пониженной выработке желудочного сока пользы будет мало — овощ не сможет ускорить пищеварение.

При панкреатите

Как правило, продукт не наносит вреда при воспалении поджелудочной — вводить овощ в рацион можно уже через 3 дня после стихания болей. Однако перед употреблением мякоть необходимо обязательно отваривать.

Польза тыквы для поджелудочной железы зависит от объемов — в день можно съедать только 300 г продукта, разделяя общее количество на небольшие порции. Тыквенный сок при панкреатите противопоказан, в нем слишком велика концентрация активных веществ.

При сахарном диабете

Польза и вред тыквы для диабетиков зависят от того, в каком виде употреблять овощ. Гликемический индекс сырой мякоти составляет всего 25 единиц. Польза тыквы для диабетиков в данном случае выразится в том, что овощ снизит уровень сахара и поможет работе печени.

А вот вареный и запеченный овощ для диабетиков запрещены. Их гликемические индексы слишком высокие, и для здоровья от употребления продукта будет только вред.

При колите

Допускается запекать тыкву, обжаривать ее на сухой сковороде. Разрешается употребление небольшого количества высушенных и сырых семян.

При заболеваниях печени

Овощ прекрасно подходит для очищения печени от токсинов. Присутствующие в нем полезные вещества способствуют обновлению клеток печени, предупреждают гепатит и цирроз, способствуют хорошему выделению желчи.

Употреблять овощ при недугах печени можно ежедневно, в составе салатов и вторых блюд. Также существуют рецепты на основе овоща, предназначенные именно для очистки данного органа.

При геморрое

Для облегчения симптомов геморроя рекомендуется к употреблению тыквенный сок. Для лечения заболевания следует использовать жидкость зрелого плода, обязательно процеженную. Принимать натощак по 50-70 мл утром и вечером. Терапия длится 4 недели.

При холецистите

При воспалении желчного пузыря нужно есть семена. Суточная норма составляет 70-100 г. В период ремиссии разрешается включить в диету вареную, запеченную и приготовленную на пару мякоть.

При запорах

Этот плод оказывает мягкий слабительный эффект, облегчает выведение каловых масс, усиливает перистальтику кишечника. При запорах можно употреблять тыкву в отварном виде.

При подагре

Полезный овощ содержит много воды, клетчатки и пектинов, поэтому играет важную роль в водно-солевом обмене. При подагре овощ поможет нормализовать уровень мочевой кислоты, выведет токсины и воспрепятствует отложению солей в суставах. Употреблять продукт разрешено ежедневно — вреда его свойства не нанесут.

При туберкулезе

Полезные свойства продукта настолько велики, что способны оказать помощь даже при туберкулезе и онкологических недугах. Овощ в постоянном рационе помогает подавить рост палочки туберкулеза, поэтому овощ хорош как для профилактики, так и для лечения недуга.

Что касается борьбы с раком, то антиоксиданты в составе овоща замедляют рост злокачественных клеток. Использовать для терапии можно любые части продукта, не только мякоть, но и сок или тыквенное масло.

Важно! Лечить рак или туберкулез нельзя одними только средствами на основе продукта.

Употребление овоща необходимо сочетать с медикаментами, тогда для здоровья будет польза.

Рецепты народной медицины на основе тыквы

Плоды оказывают антибактериальное, противовоспалительное действие, помогают при различных острых и хронических заболеваниях.

При артрите

Для снятия воспаления соединяют 500 мл тыквенного масла с 2 ст. л. полыни. Отваривают на водяной бане в течение 1,5 часов. Настаивают 2 суток. По прошествии 48 часов процеживают. Втирают в больные места 2 раза в день на протяжении 14 дней.

При бессоннице

В стеклянной емкости смешивают 300 г мякоти тыквы, 2 ст. л. меда, заливают 2 л воды. Настаивают в течение часа. Смесь принимают по 100 мл за 2 часа до сна. Курс терапии длится 14 дней.

Цветки и черенки тыквы от отеков

Чтобы вывести из организма лишнюю жидкость, необходимо растолочь и перемешать 10 г черенков тыквенного плода, 5 г цветков, а также 10 г черносмородиновых листьев. Сырье заливают водой, кипятят, а потом еще четверть часа варят на слабом огне.

Охлажденный напиток процеживают и принимают дважды в день по несколько глотков. Польза тыквенного отвара состоит в мочегонных свойствах — отеки уходят очень быстро.

Цветки тыквы для профилактики атеросклероза

Чтобы не допустить скопления холестериновых бляшек и возникновения атеросклероза, готовят такое средство:

• 15 г истолченных тыквенных цветков и горсть измельченных плодов боярышника смешивают между собой;
• ингредиенты засыпают в небольшую емкость и заливают водкой, а потом убирают настаиваться на неделю;
• когда средство будет готово, его процеживают и пьют по 20 капелек дважды в день, запивая парой глотков воды.

Продолжать лечение нужно не дольше 10 дней, иначе настойка может нанести вред.

Для печени и ЖКТ

200 мл тыквенного масла смешивают с 2 ст. л. тысячелистника, 1,5 ст. л. зверобоя. Оставляют в темном месте на неделю. Принимают по 1 ч. л. за 30 минут до еды 2 недели.

Чистка печени тыквой

Польза тыквы для печени проявляется в том, что овощ эффективно выводит токсины из организма. Обычно для очищения применяют тыквенное масло — его на протяжении месяца пьют по чайной ложечке с утра до завтрака. Потом делают перерыв такой же продолжительности и при необходимости повторяют курс.

Тыква с медом для лечения печени

Пользу для печени сырая тыква приносит в еще одном популярном рецепте. У свежего овоща аккуратно отрезают верхушку, вынимают семенные полости и заливают на освободившееся место жидкий мед. После этого срезанную верхушку устанавливают сверху, как крышку, залепляют края тестом и ставят овощ в темное прохладное место на 1,5 недели.

По истечении этого срока мед, вобравший в себя все ценные свойства овоща, употребляют трижды в день по 20 г перед едой. Курс лечения продолжают не больше 3 недель.

Тыква от давления

При гипертонии поможет следующее блюдо на основе овоща:

• 200 г натертой на терке тыквенной мякоти смешивают с 50 г распаренного и нарезанного изюма;
• добавляют 50 г пророщенных пшеничных зерен, измельченных в блендере;
• дополняют ингредиенты 50 г меда и как следует перемешивают.

Средство нужно принимать на протяжении месяца по 250 г на завтрак. Польза тыквы натощак будет в том, что она очистит и укрепит сосуды, тем самым поспособствовав снижению давления.

При проблемах с ротовой полостью

При неприятном запахе изо рта и инфекционных заболеваниях слизистых помогает смесь из тыквенного и пихтового масел. Оба ингредиента берут по 1 ч. л. За 30 минут до еды протирают ватным тампоном ротовую полость.

При проблемах с нервной системой

Из 1 кг тыквы выжимают сок. При патологиях нервной системы принимают за 15 минут до еды по 100 мл 2 раза в день. Терапия длится 2 месяца, перерыв между курсами — 14 дней.

Мякоть тыквы при ожогах и экземе

Лечебные свойства тыквы в народной медицине применяются и наружным способом. При ожогах, повреждениях кожи и дерматологических недугах рекомендуется смазывать больные места кашицей из тыквенной мякоти несколько раз в день. Средство способствует более быстрому восстановлению тканей.

Тыква в косметологии

Антиоксиданты восстанавливают естественную эластичность кожи, придают волосам здоровый блеск.

Для лица

При повышенной отечности подойдет следующий рецепт:

• натереть сырую тыкву на терке;
• влить 1-2 ст. л. оливкового масла.

Приложить к отекам, зафиксировать бинтом. Смыть через 20 минут.

При жирной коже рекомендуется отварить и перемолоть тыкву. 3 ст. л. массы соединить с 1 ч. л. меда и яичным желтком. Маску нанести на 15 минут.

Маска для сухой кожи

Отварите очищенные кусочки тыквен­ной мякоти, разомните де­ревянной лопаткой. Ложку получившегося тыквенного пюре смешайте со столовой ложкой оливкового масла. Нанесите на очищенную кожу лица, выдержите 20 минут, а затем смойте тёплой водой.

Для жирной кожи с расши­ренными порами

Протирайте лицо кусочками охлаждённой тыквенной мякоти. И не верьте глупостям, будто от тыквы лицо становится оранжевого цвета. Оно как раз приобретает здоровый оттенок.

В этом рассказе мы упомянули лишь о лекарственном значении тыквы. В одной из следующих статей мы расскажем о приготовлении полезных и вкусных блюд из этого чудесного овоща. Поделимся простыми рецептами приготовления тыквенной каши, расскажем, как её запекать в духовке и даже расскажем о том, как из тыквы печь оладьи! Следите за нашими новостями.

Для волос

Для укрепления локонов необходимо приготовить состав из:

• 200 мл тыквенного сока;
• 1 ст. л. масла жожоба;
• 1 ч. л. лимонного экстракта;
• 1 ч. л. масла оливы;
• 1 ст. л. кокосового масла.

Ингредиенты смешивают до однородности. Наносят на корни волос, распределяют по всей длине локонов. Через 20 минут моют голову с шампунем.

Как правильно есть тыкву

В рацион вводят семена, сок и мякоть. Для разнообразия меню в блюда добавляют тыквенное масло.

Сколько можно съедать в день

В сутки допускается съедать до 150 г мякоти, 100 г семян.

Можно ли есть на ночь и натощак

Тыква не приносит вреда при употреблении натощак. Наоборот, она нормализует пищеварение. Ее также разрешено есть на ночь, поскольку она избавляет от бессонницы.

Можно ли есть тыкву каждый день

Если нет противопоказаний, то есть овощ можно в неограниченных количествах — от этого будет только польза. Конечно, не стоит переедать — чрезмерное употребление любого продукта чревато проблемами с кишечником и желудком.

Можно ли есть сырую тыкву

В сырых плодах содержится весь витаминно-минеральный комплекс, поэтому их можно есть и в таком виде.

Польза употребления в сыром виде

В сырой тыкве содержится большое количество сока. Регулярное ее употребление в пищу не только насытит организм человека витаминами, но и предотвратит запоры. Пользу принесет сырая мякоть и почкам: если регулярно употреблять ее в пищу, заправляя лимонным соком, можно избавиться от отечности, вывести избыток соли.

Сырые семечки тоже полезны. В них содержится большое количество цинка, дефицит которого нередко наблюдается как у взрослых, так и у детей. Полезны семена и при глистных инвазиях: они эффективно заменяют медикаментозные средства, имеющие большое количество побочных эффектов.

Сырая мякоть помогает в очищении кишечника не менее эффективно, чем сок. Пользу она принесет и печени. Улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Поскольку оптимизируется метаболизм, ускоряется процесс похудения. Кроме того, снижается уровень нервного напряжения, улучшается сон.

В плодах содержится большое количество витаминов группы В, С, Е, РР, бета-каротин. Много и микроэлементов: кальция, калия, магния, цинка, фтора, меди, марганца, железа, кобальта, фосфора, натрия. Поскольку количество жиров, углеводов, калорий небольшое, то даже при избыточной массе тела во время похудения исключать ягоду из рациона не потребуется. В народной медицине ее добавляют во многие натуральные лекарственные средства.

Можно ли сырые тыквы детям

Сырая тыква полезна для детского организма благодаря содержащимся в ней полезным веществам. Слишком маленькому ребенку давать ее однако не следует, поскольку пищеварительная система еще не вырабатывает достаточное количество ферментов для переработки продукта.

Небольшим количеством мякоти разрешено кормить детей только после 1-2 лет.

Начинать вводить продукт в прикорм нужно с малых порций. Важно внимательно отслеживать реакцию ребенка на тыкву — при появлении нежелательных эффектов сразу убрать из рациона. Можно ли есть сырую тыкву детям, рекомендуется уточнить у педиатра.

Употребление при беременности

Важно отметить, что тыкву можно употреблять женщинам при беременности. На ранних сроках овощ уменьшает проявления токсикоза, а также способствует правильной закладке внутренних органов плода. На поздних сроках тыква повышает адаптационные способности организма матери (за счёт содержания калия и магния). Рекомендуемая максимальная суточная норма для беременных – 200-300 грамм.

Правила употребления

Здоровому человеку не обработанная термически мякоть не причинит вреда, если соблюдать ряд правил употребления. При наличии патологий пищеварительной системы следует проконсультироваться у врача перед введением продукта в меню. Противопоказаниями к применению являются:

• аллергические реакции;
• индивидуальная непереносимость;
• гастродуоденит;
• гепатит;
• гастрит с пониженной кислотностью;
• язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки.

Сок следует пить свежим, сразу после отжима. Долго хранить его не нужно: полезные вещества быстро разрушаются. Кроме того, не стоит покупать магазинные аналоги, поскольку они содержат большое количество сахара, искусственных добавок. Рекомендуется разбавлять концентрированный сок водой; можно смешивать его с морковным либо яблочным. При мочекаменной болезни с разрешения врача пьют по 100 мл 3 раза в сутки.

Мякоти

Кушать тыквенную мякоть разрешается в ограниченных количествах. Если жаренную, отварную или тушеную можно съедать до 2 кг в сутки, то неприготовленную — не больше 500 г. Она может оказывать лекарственное воздействие, поэтому передозировка опасна.

Чаще всего мякоть используется в качестве ингредиента для салатов. Существует большое количество простых и вкусных рецептов; нередко тыкву сочетают со свежей морковью, зеленым яблоком. Все компоненты измельчают с помощью терки, перемешивают и заправляют оливковым маслом.

Тертую свежую ягоду можно добавлять и в каши, делать из нее десерт, смешивая с жидким цветочным медом. Пользу принесут и смузи, для которых можно использовать любые овощи и фрукты. Кроме того, многим нравится вкус неприготовленной тыквы в чистом виде, без добавок.

Сердцевины

Ответ на вопрос о том, едят ли сырую тыкву в сердцевине, положительный. Эту волокнистую часть хозяйки часто предпочитают выбрасывать, однако она пригодна для употребления в пищу.

Добавлять ее рекомендуется в салаты и смузи. Высокое содержание клетчатки в этой части продукта поможет улучшить метаболизм, окажет стимулирующее воздействие на перистальтику кишечника, предотвратит запоры.

Семечек

Тыквенные семена можно есть в чистом виде. Разрешается добавлять их в салаты, каши либо мюсли. Не следует однако съедать слишком много, поскольку продукт калорийный. В день нужно ограничиться небольшой горстью. Не нужно избавляться от тонкой пленки, соединяющей ядро со скорлупой: она обладает антигельминтными свойствами.

Сырые семена можно перемолоть в муку и добавлять в готовые блюда. Готовят из такого порошка и лечебный коктейль: 1 ч.л. смешивают с любым кисломолочным напитком. Пить такую жидкость можно 2 раза в сутки, чтобы предотвратить развитие инфекционных заболеваний, ускорить восстановление тела при интенсивных физических нагрузках.

Применение тыквы

В научных исследованиях

Богатство различными витаминами и минералами делает из тыквы и её семян популярный объект научных исследований. На сегодняшний день учёным удалось выяснить, что оболочка тыквенных семечек – эффективное антигельминтное средство, а само семя способствует защите организма от развития аденомы предстательной железы, помогает увеличить количество и подвижность сперматозоидов.

Кроме того, тыквенные семечки – источник магния. Исследователи пришли к выводу, что именно этот минерал делает возможным усвоение витамина D. Без него витамин может накапливаться в организме, но не оказывает никакого положительного действия. При этом может навредить, поскольку употребление специальных витаминных добавок способно привести к бесконтрольному скачку уровня кальция и фосфора.

Цинк, находящийся в составе тыквенных семечек способствует предотвращению развития рака пищевода. Американские учёные установили, что одна и та же доза цинка пагубно влияет на раковые клетки, но при этом не задевает остальные клетки организма. Исследователи объясняют такой феномен особой связью цинка и кальция. Природу этой связи ещё предстоит установить, но уже сейчас ясно, что цинк откликается на сигналы кальция, «посылаемые» из раковых клеток.

Научные эксперименты показывают, что мякоть тыквы также может вносить свой вклад в борьбу с раковыми заболеваниями. Высокое содержание в ней бета-криптоксантина (провитамин А) способствует предотвращению развития рака лёгких. Во время проведения экспериментов на мышах, учёным удалось установить, что действие содержащегося в некоторых видах табака и в жидкостях для электронных сигарет никотинпроизводного канцерогена нейтрализуется благодаря небольшим дозам провитамина А.

Учёные также ведут исследования, которые могут в будущем помочь справиться с одной из главных офтальмологических проблем современности – возрастной дегенерацией макулы. Это может стать возможным благодаря наличию в составе мякоти тыквы каротиноида зеаксантина.

В отечественных исследованиях учёные уделяют особое внимание регенерирующей активности масляного экстракта тыквы. Было установлено, что наиболее эффективен 50% масляный экстракт, который при ежедневном применении сокращает время полузаживления ран у животных на 22%.

Помимо прямого благотворного влияния на организм, тыква оказывает и косвенное воздействие на здоровье людей. Так, исследователи из США выяснили, что сухая кожура и семечки тыквы – это эффективный очиститель воды. После отваривания и высушивания их положили в воду с ионами свинца, которые в течение нескольких часов практически полностью впитались в «органический фильтр». А в соединении с кожурой авокадо и лимона, эффективность возрастает. Такой недорогой и простой способ очистки может стать реальным спасением для стран третьего мира, в которых существует дефицит питьевой воды.

В диетологии

Диетологи иногда называют тыкву идеальным овощем. Известный украинский диетолог Оксана Скиталинская в своих программах питания опирается на мнение, что от рациона человека зависит работа генной программы: некоторые продукты, в число которых входит и тыква, могут включать и выключать наследственные факторы. Тыква в этом контексте используется диетологом для достижения противоопухолевого эффекта, а также как элемент диет при гастритах и болезнях желчного пузыря. Отмечается О. Скиталинской и влияние тыквы на метаболизм. По мнению диетолога, тыква в рационе нормализирует обмен веществ, помогая толстым похудеть, а худым – набрать массу.

Тыква входит в состав «обонятельной» диеты доктора (психиатра) Алана Хирша, который с 2005 года занимается исследованием влияния запахов на сознание и физиологию человека. Программа коррекции веса основана на утверждении, что некоторые запахи продуктов «отбивают» аппетит и замедляют процесс выделения желудочного сока. В отличие, например, от аромата зелёного яблока, мяты, банана и ещё 12 запахов, аромат тыквы аппетит не уменьшает, но используется в первой фазе диеты, в ходе которой пациент учится не смешивать запахи в рационе.

Как «бескрахмальный» овощ тыква включена и в состав знаменитой, хотя и частично устаревшей диеты Монтиньяка. Принципы питания французского врача были основаны на идее нормализации обменных процессов за счёт введения определённых ограничений в комбинирование продуктов. Например, диета запрещает смешивать жиры и углеводы «в одной тарелке». Причём, по Монтиньяку, «положительные» углеводы, содержащиеся в том числе и в тыкве, есть можно и нужно, а «отрицательные» (сахар, алкоголь, кондитерские изделия и т.д.) – нет.

Исследование, проведённое Министерством сельского хозяйства США, подтвердило предположение, что диеты с большим количеством тыквы, способны снижать аппетит, за счёт большого количества волокон. Тыква и сама по себе низкокалорийная еда (стандартная чашку варёного тыквенного пюре содержит около 50 калорий). Кроме того, в блюдах с тыквой люди «забирали» меньше жира и калорий из остальной пиши.

При приготовлении свежих соков тыкву часто сочетают с другими овощами – например, с морковью. Однако для улучшения вкусовых качеств напитка и, главное, для улучшения всасывания β-каротина и растворения витаминов, в стакан выжатого сока добавляют немного сливок. Содержащийся в них жир помогает усваиваться полезным элементам.

В кулинарии

Практически всё, что есть в тыкве, включая цветы и листья, используется кулинарами в приготовлении блюд. Например, тыквенные цветки в кляре считаются традиционным блюдом итальянской кухни. Из тыквы делают крем-суп и кашу.

Самое почётное место занимает тыквенное блюдо в армянской кухне. Здесь существует традиция на свадьбы и другие торжественные мероприятия готовить фаршированную рисом, орехами и сухофруктами тыквину. Блюдо это называется «Хапама».

Для Хапамы верхушку плода с хвостиком срезают так, чтобы отделённая часть напоминала крышку. Мякоть и семечки удаляют, а образовавшуюся полость промазывают мёдом с корицей и отправляют на 1 час в духовку для запекания, пока корочка не подрумянится, а мякоть не размягчится. Подрумяненные сухофрукты и обжаренные на сливочном масле орехи смешиваются с рисом и выкладывается в подготовленную тыквину слоями, каждый из которых промазывается мёдом. Закрытый «крышкой» и смазанный сливочным маслом плод ещё около 40 минут доводится в духовке до полной готовности.

На одну тыкву среднего размера понадобиться 1 стакан риса, по 100 граммов миндаля, грецкого ореха и мёда, по горсти чернослива, изюма и кураги, 50 граммов сливочного масла и чайная ложка корицы.

Важной кулинарной особенностью тыкв считается их способность почти полностью сохранять свои полезные свойства и после термической обработки. Учёные из института Гвадалахары проанализировали все виды кулинарной обработки тыквин, чтобы определить, какой способ приготовления уменьшает или увеличивает полезные свойства этого овоща. По заявлению сотрудника института Джессики Дель Пиллар Рамирес Анаят, даже обжаривание вредно только тем, что на продукте остаются излишки масла. Если дать маслу стечь после приготовления, польза от блюд из тыквы будет гарантированно превышать потенциальный вред от обжаривания. Кроме того, использование масла ещё и улучшает усвояемость β-каротина.

Ответы на частые вопросы

Ниже рассмотрены ответы на самые спорные вопросы касательно употребления тыквы.

1. Можно ли есть сырой овощ? Да! Обычно сырую тыкву используют для приготовления свежих блюд, особенно салатов и напитков. Также широко распространён свежевыжатый тыквенный сок.
2. Термическая обработка. Любая термическая обработка приводит к незначительному снижению содержания витаминов и минералов в составе. При этом, варёная и печёная тыква все ещё будет крайне полезной. А вот в сушёной тыкве значительно повышается содержание сахара, что может неблагоприятно сказаться на общем состоянии при ожирении и сахарном диабете.
3. Что можно из неё приготовить? Существует множество блюд на основе данного овоща. Например: тыквенная каша, салат, крем-суп, пирог, колеты. Тыква служит прекрасным гарниром для мяса птицы, свинины, говядины.
4. Применение тыквенного сока. Свежевыжатый сок тыквы – отличный источник ценных веществ. В нём отмечается более высокое содержание витаминов, минералов и антиоксидантов, чем в мякоти растения. Однако следует ограничивать приём сока – не более 100-150 мл в сутки.
5. Полезны ли семечки? Да! Тыквенные семечки особенно богаты цинком, который необходим для поддержания минеральной плотности костей. Семена используются также при воспалительных заболеваниях.
6. Применение тыквенного масла. Масло тыквы богато ненасыщенными жирными кислотами, витаминами (А, Е). Оно широко применяется в косметологии для устранения морщин, жирного блеска кожи.

Вред тыквы и противопоказания к употреблению

Польза продукта охватывает все системы организма. Но при некоторых недугах употреблять овощ нежелательно. А именно:

• при пониженно-кислотном гастрите и кишечном колите;
• при чувствительной зубной эмали;
• при наличии пищевой непереносимости.

С осторожностью свойства овоща нужно использовать при диабете, язве и панкреатите. Необходимо предварительно проверять, в каком именно виде он принесет пользу, а в каком будет вреден.

Интересные факты о тыкве

1. Тыква может содержать около 500 семян. Средняя дает примерно одну чашку семечек.
2. В 2016 году в Бельгии удалось вырастить тыкву весом в 1000 кг.
3. Антарктида – единственный континент, на котором не растут тыквы.
4. Когда большинство людей думают о тыкве, они обычно представляют оранжевый овощ, но при этом ягоды могут быть зелеными, красными, белыми и желтыми.
5. Ирландцы первые начали вырезать овощи на Хэллоуин и одно время клали в них горящие угли вместо свечей. Ирландские иммигранты привезли свои обычаи в Америку, и обнаружили, что из тыквы гораздо легче вырезать нужные подделки, поэтому начали использовать именно этот овощ.
6. Самый большой пирог из тыквы весил около 1670 кг.
7. Существует более 45 различных сортов этой культуры.
8. Для приготовления одного литра масла из семян требуется около 35 тыкв.

Как выбирать

Для того чтобы получить от тыквы максимум полезных веществ, нужно очень внимательно отнестись к ее выбору при покупке. Несложные советы помогут вам в этом.

1. Обращайте внимание на хвостик. У спелого овоща он отваливается без посторонней помощи. Если же очевидно, что он был отрезан ножом, то, возможно, плод недостаточно зрелый.
2. Кожура должна быть твердой и плотной. Если вы надавили на овощ, и на нем осталась отметина, он еще не созрел.

Если вам требуется совсем немного мякоти, то можно купить и уже разрезанную тыкву.

В противном случае я советую покупать овощ целиком, он будет дольше храниться.

Как хранить

Хранить неразрезанную тыкву можно при комнатной температуре более двух недель.

После разделки ее следует поместить в холодильник, где она может лежать до 10 дней.

Лучше всего хранить нарезанную на кусочки тыкву в морозильнике – так ее срок годности можно продлить до нескольких месяцев.

Несколько советов

Извлечь максимальную пользу из продукта помогут простые рекомендации:

1. Оптимально, если тыква выращена на собственном участке или куплена на рынке у проверенного продавца, ибо перегруженный нитратами овощ не принесет пользы.
2. В сыром виде тыква самая полезная, но и самая капризная в употреблении, так как часто возникают проблемы с ЖКТ или аллергия. Избежать неприятных побочных эффектов можно, разбив прием продукта на равные маленькие дозы.
3. Начинайте вводить в рацион тыкву с маленьких порций и только потом постепенно увеличивайте.
4. Мощным очищающим действием при приеме по утрам считается тыквенный сок. Его тоже начинайте принимать с минимальной дозы.

Заключение

1. Тыква содержит массу витаминов (A, C, B, E), макро- и микроэлементов (марганец, медь, железо), антиоксидантных веществ, которые необходимы для слаженной работы всех систем органов.
2. При регулярном употреблении отмечается улучшение здоровья сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной, половой систем, реже встречаются злокачественные новообразования.
3. Также средства на основе тыквы повышают эстетические качества кожных покровов.
4. Овощ отличается незначительным количеством побочных эффектов и рекомендован беременным женщинам.

Отзывы

Андреева Татьяна Николаевна, 31 год, г. Москва

Мне очень нравится тыква для похудения, хотя и не приходится голодать, килограммы уходят и не возвращаются. Обычно я употребляю тыкву с медом, чтобы подсластить ее вкус. А еще люблю кашу с тыквой — кусочки мякоти делают куда интереснее простой геркулес.

Скворцова Ирина Сергеевна, 37 лет, г. Екатеринбург

Уже несколько лет у меня побаливает печень, поэтому время от времени провожу лечение тыквой. Конечно, это не отменяет употребления обычных лекарств, но тыква для печени заметно усиливает их действие. Недавно открыла для себя такое лакомство, как варенье из тыквы — это очень вкусно, и польза для организма сохраняется.

Ильина Марина Вячеславовна, 28 лет, г. Волгоград

У меня чувствительная кожа, склонная к раздражениям, но тыква для лица стабильно приносит пользу — помогает увлажнить и смягчить кожу. Кроме того, часто сажусь на диету на тыкве — это одновременно полезно и вкусно, к тому же чувство голода почти не ощущается.

[spoiler title=»Источники»]

• https://polzavred-edi.ru/tykva-polza-i-vred-dlja-zdorovja-organizma/
• https://ZozhMania.ru/produkty/poleznye-svojstva-tykvy-i-protivopokazaniya-k-upotrebleniyu
• https://WikiFood.online/food/tykva-polza-i-vred.html
• https://vsvoemdome.ru/eda/produkty/chem-polezna-tykva
• https://www.azbukadiet.ru/2019/10/20/kalorijnost-tykvy.html
• https://alltravnik.ru/travy/bzhu-i-kalorijnost-tykvy
• https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezna-tykva-dlya-organizma-lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya-otzyvy.html
• https://GreenApteka.ru/polza-tykvy/
• https://agronom.guru/polza-i-vred-tykvy-dlya-organizma
• https://alltravnik.ru/travy/est-syruyu-tykvu
• https://edaplus.info/produce/pumpkin.html
• https://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/tykva/polza-i-vred-syroj.html

[/spoiler]

полезных свойств тыквы — питательна ли тыква?

Богемские кочевники, изображения Getty Images

С тыквой можно сделать гораздо больше, чем просто подать ее как пирог на День Благодарения или вырезать на Хэллоуин. Если вы не обращали внимания на эту богатую питательными веществами пищу, сейчас самое время добавить этой осенью овощей? фрукты? блюд в ваш рацион. «Тыква богата питательными веществами», — говорит Эми Кимберлен, RDN, представитель Академии питания и диетологии.«Он также невероятно универсален, и его можно добавлять во множество различных блюд».

Что делает его таким замечательным? Давайте разберемся:

Тыква содержит много полезных для вас питательных веществ.

«Это невероятно питательная пища, которая снабжает вас большим количеством витаминов и минералов, таких как витамины A, C и E», — говорит Кимберлен. «Добавление тыквы в свой рацион дает вам питательные преимущества без жира, 2 грамма белка и 3 грамма клетчатки. А в одной чашке приготовленной тыквы всего 49 калорий.”

Тыква поддерживает здоровье иммунной системы.

Тыква обеспечивает 245 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А, который помогает вашему организму бороться с инфекциями, говорит Кимберлен. Он также может похвастаться 19 процентами вашей суточной потребности в витамине С, который помогает иммунным клеткам работать более эффективно и быстрее заживать раны.

Тыква полезна для глаз.

Тыква также содержит высокий уровень бета-каротина, который придает этим зимним тыквам красивый ярко-оранжевый цвет.В клинических испытаниях Национального института глазных болезней высокие дозы витаминов C, E и бета-каротина снижали риск прогрессирования возрастной дегенерации желтого пятна. Хотя они специально не изучали тыкву, тыква содержит все эти питательные вещества, поэтому имеет смысл добавить ее в свой рацион, говорит Кимберлен.

Тыква полезна для сердца.

Тыква имеет высокий уровень калия. Одно исследование показало, что снижение уровня натрия и повышение уровня калия помогает снизить артериальное давление, что потенциально снижает риск инсульта.Кроме того, содержащиеся в тыкве антиоксиданты, такие как витамин C, E и лютеин, могут уменьшить воспаление, связанное с сердечными заболеваниями.

Тыква может даже защитить от рака.

Предварительные исследования показывают, что антиоксиданты, такие как бета-каротин, которые содержатся в большом количестве в тыкве, могут защитить от некоторых видов рака, таких как рак легких или простаты. Одно исследование также показало защитное действие каротиноидов, таких как бета-каротин, против рака толстой кишки.

Как добавить тыкву в свой рацион

Латте со специями из тыквы вкусен, но на самом деле тыквы в нем нет.И хотя совершенно нормально время от времени есть кусок тыквенного пирога или пирога (по словам Кимберлен, все продукты соответствуют здоровому образу жизни), это также не принесет вам большой пользы для здоровья. К счастью, тыкву не нужно откладывать на десерт! С помощью этих рецептов здоровой тыквы вы можете добавить тыкву в другие обеды и ужины, включая супы, макароны и многое другое. Кроме того, вот несколько идей, как включить больше тыквы в еженедельный оборот:

• Добавьте обжаренные кусочки свежей тыквы к чили
• Смешайте с зерновыми, такими как ризотто и киноа, или бросьте обжаренные кусочки на макароны.
• Добавьте пюре из тыквы в овсянку. или греческий йогурт с корицей и мускатным орехом
• Смешайте с черными бобами для начинки тако без мяса
• Замените другие жиры в тесте для блинов в соотношении 1: 1

Что лучше: консервированная или свежая тыква?

Это не важно! Используйте то, что вам удобнее.«Хранение банки в кладовой позволяет легко перемешивать блюда без предварительного планирования», — говорит Кимберлен. «Убедитесь, что вы покупаете консервированную« тыкву », а не« смесь для тыквенного пирога », которая содержит сахар и предназначена для выпечки». Если вы амбициозны, тыкву довольно легко вырастить в своем саду.

Как запечь тыкву

Если вы хотите использовать свежую тыкву, просто обжарьте ее и используйте, как консервы! Ищите сахарные тыквы, они меньше и слаще, чем тыквы для резьбы.Вымойте снаружи, разрежьте пополам или на большие полоски и удалите мякоть. (Сохраните семена для обжарки отдельно!) Поместите кусочки в форму для желейных рулетов, сбрызните выбранным маслом и запекайте при температуре 400 градусов в течение 20-25 минут. Когда можно легко воткнуть вилку в плоть, готово. Дайте остыть, затем выньте ложкой мягкую тыкву. Тыква тоже хорошо замораживается.

Можно ли жарить тыквенные семечки?

Да! Тыквенные семечки богаты клетчаткой, калием и полезными жирами, а также содержат антиоксиданты.И они вкусные! Чтобы приготовить несладкие жареные семечки, просто следуйте этому рецепту, а чтобы сделать более сладкие жареные тыквенные семечки, используйте этот рецепт.

Аррикка Элин Сансоне Аррика СанСоне писал о здоровье и образе жизни в журналах «Профилактика», «Сельская жизнь», «Женский день» и т. Д.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

21 Удивительная польза и применение тыквы для кожи, волос и здоровья

Тыква — это овощ, принадлежащий к семейству Cucurbita , в которое также входят кабачки, дыни и арбузы. Он приобрел огромную популярность в Соединенных Штатах, особенно из-за тыквенного пирога и в основном для вырезания во время Хэллоуина. Его форма варьируется от продолговатой до сплюснутой, а кожа толстая, гладкая и слегка ребристая.Цвет внутренней части мякоти варьируется от бледного до темно-зеленого и от оранжевого до красного. Съедобные семена находятся в сердцевине тыквы.

Тыквы — это зимние тыквы, которые, как полагают, происходят из Северной Америки. Тыква обычно весит от 4 до 8 кг, в то время как самые крупные виды тыквы могут весить до 34 кг. В готовом виде тыква имеет мягкий сладкий вкус. Интересный факт о тыкве заключается в том, что это однодомные растения, а это означает, что у них есть мужские и женские цветы на одном и том же растении.Женский цветок можно узнать по небольшой завязи внизу лепестков.

Тыквы в основном используются для приготовления супов и пирогов. Тыквенный пирог — важная традиционная часть трапезы в День Благодарения в Соединенных Штатах. Сырая тыква очень питательна, поэтому ее часто выжимают из сока. Этот напиток обладает различными преимуществами для здоровья. Тыква используется не только в пищу, но и в развлекательных целях. Например, из него вырезан фонарь из Джека на ночь Хэллоуина. Тыква также известна как «Кадду» на хинди, «Гуммади Кайи» на телугу, «Пурангиккай» на тамильском, «Матанга» на малаялам, «Кумбалакаи» на каннаде, «Колум» на гуджарати, «Лал Бхопла» на маратхи и «Кумра» на бенгальском.

Преимущества тыквенной кожи

Преимущества тыквы для всех типов кожи, особенно для кожи, поврежденной окружающей средой, или для чувствительной кожи. Вот польза тыквы для кожи.

1. Лечение жирной кожи

Если у вас жирная кожа, вы можете попробовать маску для лица, смешав 1 столовую ложку тыквенного пюре с 1 чайной ложкой яблочного уксуса. Нанесите на влажное лицо и оставьте до высыхания или до 30 минут. Смойте теплой водой, а затем смойте холодной водой. После этого можно нанести подходящий увлажняющий крем, подходящий для вашего типа кожи.

2. Лечение сухой кожи

Для сухой кожи смешайте 2 чайные ложки вареного или консервированного тыквенного пюре с ½ чайной ложки меда, ¼ чайной ложки молока и чайной ложки жирных сливок для взбивания. Равномерно нанесите на лицо, избегая области вокруг глаз, подождите 10-15 минут. Эта маска отшелушивает, питает и кондиционирует кожу. Смойте теплой водой и нанесите увлажняющий крем, соответствующий вашему типу кожи.

3. Антивозрастные свойства

Тыква — хороший источник витамина С, который является мощным антиоксидантом, а также содержит бета-каротин, который помогает обратить вспять УФ-повреждение и улучшить текстуру кожи.Он способствует выработке коллагена, улучшая тем самым тонус и эластичность кожи. Он защищает кожу от радикальных повреждений, вызывающих морщины и даже рак кожи.

4. Обработка темных пятен

Чтобы избавиться от темных пятен, приготовьте маску для лица, смешав 1 столовую ложку тыквенного пюре, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку лимонного сока и 1 чайную ложку масла витамина Е. Нанесите эту смесь на влажное лицо на 30 минут или пока она не высохнет, затем смойте теплой водой.

5. Тыквенная маска для тела

Вы можете приготовить освежающую маску для тела, смешав ½ стакана вареного или консервированного тыквенного пюре с ½ стакана сухих веществ кокоса и ½ чайной ложки молотой корицы. Нанесите на все тело, мягко массируя. Оставьте эту маску примерно на 10 минут. Смойте теплой водой и вытрите насухо. Это освежит и расслабит вашу кожу.

6. Лечение акне

Тыква — хороший источник витаминов группы В, таких как ниацин, рибофлавин, В6 и фолиевая кислота. Ниацин улучшает кровообращение и, следовательно, полезен при лечении прыщей.А фолиевая кислота помогает увеличить кровообращение, что улучшает обмен и обновление клеток.

Тыква для волос. Преимущества

Помимо преимуществ для ухода за кожей, тыква обладает рядом преимуществ для ваших волос благодаря своей высокой питательной ценности. Как мы все знаем, волосяным фолликулам требуется достаточное количество питательных веществ для их оптимального роста и здоровья. Тыква полезна для волос следующим образом.

7. Способствует росту волос

Тыква — богатый источник минералов, включая калий и цинк.Калий помогает сохранить волосы здоровыми и улучшить их повторный рост. Цинк помогает поддерживать коллаген и, таким образом, играет важную роль в поддержании здоровья волос. Он также содержит фолат, важный витамин B, который стимулирует рост волос за счет улучшения кровообращения.

8. Отличный кондиционер для сухих волос

Если у вас сухие волосы, вы можете приготовить простой кондиционер для волос из тыквы. Все, что вам нужно сделать, это смешать 2 стакана нарезанной и приготовленной тыквы с 1 столовой ложкой кокосового масла, 1 столовой ложкой меда и 1 столовой ложкой йогурта.Сделайте пюре из смеси тыквы и йогурта в кухонном комбайне или блендере. Затем добавьте кокосовое масло и мед, чтобы получилась однородная смесь. Нанесите на влажные волосы, вымытые шампунем, наденьте пластиковую шапочку для душа и оставьте на 15 минут. Тщательно смойте и уложите как обычно.

Польза тыквы для здоровья

Этот ярко окрашенный, «жизнерадостный» овощ богат большим количеством питательных веществ, что делает его очень ценным овощем с точки зрения здоровья. Это хороший источник витамина A, витамина C, витамина E, флавоноидов и антиоксидантов, таких как ксантин, каротины и лейтин.Это также хороший источник витаминов группы B, таких как фолиевая кислота, ниацин, пиридоксин, пантотеновая кислота и тиамин. Минерально он богат железом, медью, калием, кальцием и фосфором. Польза тыквы для здоровья включает:

9. Низкокалорийный

Тыква — очень низкокалорийный овощ. В 100 граммах тыквы содержится всего 26 калорий. Большинство диетологов рекомендуют тыкву в своих программах по снижению веса.

10. Богатый источник бета-каротина

Яркий ярко-оранжевый цвет тыквы указывает на то, что она является богатым источником бета-каротина.Люди, которые придерживаются диеты, богатой бета-каротином, с меньшей вероятностью заболеют раком. Бета-криптоксантин и каротиноиды в тыкве снижают риск рака легких у курильщиков.

11. Снижает приступы астмы

Антиоксидантные свойства тыквы защищают дыхательную систему от инфекций, уменьшая приступы астмы.

12. Богатый источник калия

Калий — важный минерал, необходимый для правильного функционирования сердца и мышц. Одна порция тыквы содержит около 550 г калия, что делает ее одним из самых богатых источников калия.Вы можете добавить тыкву в закуску или еду после тренировки, чтобы получить дополнительный заряд калия.

13. Снижает риск сердечных заболеваний

Тыква помогает избавиться от артериальных отложений, тем самым снижая риск сердечных заболеваний и инсультов. Большое количество антиоксидантов в тыкве также предотвращает атеросклероз (затвердение артерий). Это сводит к минимуму риск высокого кровяного давления. Тыква также содержит большое количество фитостерина, который очень похож на человеческий холестерин. Нормализует холестерин до здорового уровня.

14. Повышает иммунную систему

Тыква обеспечивает достаточное количество магния для поддержания мышечной функции и укрепления иммунной системы. Он укрепляет иммунную систему за счет увеличения производства лейкоцитов в организме. Это повышает устойчивость к различным инфекциям, таким как простуда, грипп и лихорадка.

15. Предотвращает язвенную болезнь

Тыква — удивительный продукт, выводящий токсины. Это врожденное мочегонное средство, которое полезно для выведения токсинов и шлаков из организма.Лечебные свойства тыквы успокаивают желудочно-кишечный тракт, предотвращая язвенную болезнь.

16. Богатый источник клетчатки

Тыква — богатый источник клетчатки. 1 чашка приготовленной тыквы содержит 3 грамма клетчатки, что составляет около 11 процентов от рекомендуемой дневной нормы клетчатки. Это помогает пищеварению и предотвращает запоры. Он также сохраняет желудок полным на более длительные периоды времени.

17. Снижает стресс и депрессию

Недостаток триптофана в организме часто приводит к депрессии.Тыква богата L-триптофаном, аминокислотой, которая снижает депрессию и стресс. Седативные свойства тыквы очень эффективны при бессоннице.

18. Богатый источник витамина А

Тыква — отличный источник витамина А. Это питательное вещество необходимо для поддержания здоровья глаз и хорошего зрения. Зеа-ксантин в тыкве фильтрует ультрафиолетовые лучи в сетчатке глаз. Это защищает от возрастных заболеваний желтого пятна у пожилых людей.

19. Предотвращает воспалительные заболевания

Регулярное употребление тыквы также снижает риск развития воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит.

20. Защищает от рака простаты

Высокое содержание каротиноидов и цинка в тыкве защищает от рака простаты. Он предотвращает увеличение простаты и чрезмерную стимуляцию мужских гормонов, вызывающих проблемы с простатой.

21. Богатый источник витамина К

Тыква — один из лучших источников витамина К. Она содержит около 40% рекомендуемой суточной дозы. Витамин К очень полезен для здоровья костей и сердца. Витамин С в тыкве необходим для правильного роста и восстановления тканей организма.Одна порция тыквы обеспечивает 20% рекомендуемой суточной дозировки.

Как выбрать и хранить?

Выбор: Тыквы доступны в различных формах, размерах и цветах. Они могут вырасти до 100 фунтов, но самые маленькие из них с нежной мякотью лучше всего подходят для употребления. Первым делом нужно проверить стебель тыквы. Сожмите шток, чтобы убедиться, что он твердый и надежно прикреплен. Мягкий стебель говорит о том, что тыква не свежая и прослужит недолго.Осмотрите всю тыкву на предмет мягких пятен и, если вы найдете какое-либо мягкое пятно, перейдите к следующему. Стебель придает тыкве характер. Следовательно, его не следует поднимать за шток, так как он может сломаться.

Что касается цвета, то он должен быть однородным. Зеленые участки указывают на то, что тыква не созрела и, скорее всего, не созреет дальше. Форма тыквы зависит от ваших личных предпочтений.

Выбирайте тыквы без пятен, синяков и вмятин, так как они могут быстро привести к гниению тыквы.Присмотритесь к нижней части тыквы на предмет форм и проколов. Плесень на тыкве указывает на то, что она уже гниет, а точечные отверстия указывают на то, что насекомые начали есть тыкву, и вряд ли она просуществует долго. Тыквы должны быть маленькими и тяжелыми для своего размера, так как у них нежная и ароматная мякоть.

• Хранение: Тыквы следует хранить в прохладном, темном, сухом и хорошо вентилируемом месте, предпочтительно на чердаке или в запасном помещении, при температуре от 45 до 60 градусов по Фаренгейту.Тыквы могут храниться до месяца и храниться в холодильнике до 3 месяцев. Приготовленную тыкву можно хранить до 16 месяцев в замороженном или консервированном виде.

Для увеличения срока хранения кожуру тыкв следует промыть раствором хлора, приготовленным путем добавления столовой ложки хлорного отбеливателя на галлон воды. Это продезинфицирует кожу и предотвратит образование плесени и гниения. Немедленно просушите, чтобы предотвратить порчу. Если видна плесень, сотрите ее растительным маслом.

Советы по использованию (приготовление / прием пищи):

Тыквы могут быть отличным дополнением как к пикантным блюдам, так и к десертам, поскольку существует множество способов приготовления этих кабачков. Тыквы необходимо нарезать кусочками, прежде чем приступать к их приготовлению. Поскольку у них жесткая шкура, их нужно резать крепким ножом. Тыкву нужно положить на толстое кухонное полотенце, а затем разрезать пополам. Если кожица очень толстая, нож следует забить скалкой. После разрезания первой стороны тыкву нужно перевернуть, чтобы разрезать другую сторону, пока она не разделится на две части.Семена нужно вычерпать, а тыкву разрезать на четвертинки. Вы можете нарезать тыкву кусками или дольками в зависимости от требований рецепта. Кожицу следует снимать до тех пор, пока вы не захотите поджариться.

Тыквы можно использовать по-разному, некоторые из которых приведены ниже.

1. Тыквы всегда следует готовить при средних температурах, потому что высокая температура может привести к тому, что их мякоть станет тягучей. Если во время приготовления тыква становится тягучей, вы можете взбивать мякоть с помощью электрического миксера на высокой скорости примерно 10 секунд, а затем переключиться на низкую скорость примерно на 60 секунд.Струны должны быть обернуты вокруг битеров, чтобы облегчить снятие.

2. Приготовленное пюре из тыквы можно использовать в рецептах тортов и маффинов для придания влаги и текстуры. Очищенные тыквенные семечки могут быть полезной альтернативой кедровым орехам во многих рецептах.

3. Для приготовления тыквенных пирогов можно использовать домашнее пюре из тыквы или консервы. Желательно запекать, а не готовить на пару или варить тыкву, чтобы избавиться от лишней влаги. Перед использованием в пирогах его следует размять и процедить через марлю.

4. Жареная тыква — вкусное блюдо на любой праздник. Для этого предварительно разогрейте духовку на 210 градусов. Половину свежей тыквы нарезать кусочками желаемого размера. Выложите тыкву на форму для запекания, сбрызнув ее маслом, и перемешайте металлической ложкой, чтобы она хорошо покрылась. Посыпьте тыкву солью, перцем и розмарином и поставьте в духовку. Через полчаса вынуть блюдо, перемешать тыкву и поставить в духовку еще на полчаса, пока она не станет мягкой и коричневой.

5.Тыквенные семечки, известные как пепитас, можно жарить и употреблять в качестве закуски. Из этих семян можно приготовить сладкую и соленую закуску. Предварительно нагрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Разложите семена на противне и запекайте до полного высыхания в течение 50-60 минут. Теперь увеличьте температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Вынув блюдо, перемешайте семена с маслом, сахаром, солью и корицей в миске. Теперь верните семена на противень, периодически помешивая до золотисто-коричневого цвета в течение 10-15 минут.

6.Масло тыквенных семечек является важным продуктом из тыквенных семечек. Это масло можно смешивать с другими маслами для приготовления пищи, заправки салатов и других целей из-за его сильного аромата и цвета.

7. Из тыквы и лука-порея можно приготовить вкусный суп. Все, что вам нужно сделать, это нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Затем добавить лук-порей, сельдерей и чеснок, варить, пока они не станут мягкими, около 25 минут. Вмешайте 1 ¾ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Перелейте суп в блендер и взбивайте, пока он не станет однородным.Вылейте его в миску и сверху полейте розмарином.

8. Тыквенные чипсы — здоровая альтернатива картофельным чипсам. Нагрейте примерно 1,5 дюйма арахисового масла в суповой кастрюле на среднем или сильном огне. Осторожно добавьте ломтики тыквы и тушите в течение 3 минут, пока они не станут золотистыми. Когда фишки будут готовы, они начнут плавать наверху. Осторожно удалите стружку из масла с помощью шумовки и выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Посолить и подавать.

9. Жареные тыквы — вкусное осеннее блюдо.Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в большой сковороде и добавьте около 1 ½ фунта очищенных от семян, очищенных и нарезанных кусочков тыквы. Затем перемешайте кусочки, чтобы они хорошо покрылись. Накройте сковороду, готовьте, пока кусочки тыквы не станут мягкими, время от времени помешивая. Теперь откройте сковороду и тушите в течение 15 минут, пока тыква не станет золотисто-коричневой и станет нежной. Обжаренную тыкву можно приправить солью и перцем и сбрызнуть кленовым сиропом. Подавать следует теплым.

10. Вы можете приготовить вкусный тыквенный хлеб, смешав консервированное тыквенное пюре с цельнозерновой мукой.Для этого предварительно нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и покройте две формы для выпечки хлеба кулинарным спреем. Смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в большой миске. В другой большой миске взбейте яичные белки, коричневый сахар, тыквенное пюре и масло. Добавьте эту тыквенную смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте. Распределить тесто по подготовленным формам и разгладить верх. Выпекайте буханки, пока их верхняя часть не станет золотисто-коричневой, примерно 50-60 минут. Выложите хлеб на решетку, чтобы он полностью остыл.Ваш тыквенный хлеб готов.

Тыква — определенно чудесный овощ, из которого можно выбрать несколько вкусных рецептов. А также несколько преимуществ для волос и тела. Проявите творческий подход и поразите своих гостей на празднике нашими лучшими рецептами из тыквы, включая закуски, супы и сладкие тыквенные угощения. Или попробуйте маски для лица или волос.

Оставьте комментарий, если вам понравилась эта статья.

Рекомендованных статей:

Была ли эта статья полезной?
Связанные
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Привет, ничто меня не волнует так, как здоровье и фитнес. Я считаю, что ингредиенты, которые вы найдете в своей кладовой, — лучшее лекарство, которое вы можете получить. Мне больше всего нравится писать, основываясь на моем опыте, хотя я не являюсь экспертом в какой-либо области. Мне нравится выдавать лучшие идеи. Я тоже любитель домашних животных.

ПОСЛЕДНИЕ ИЗДЕЛИЯ

• Швейцарский мангольд: польза для здоровья, питание, рецепты и возможные риски
• Почему салат айсберг полезен для вас
• Лучшие 9 впечатляющих преимуществ аниса для здоровья
• 10 потенциальных преимуществ орехов пекан для кожи, волос, И здоровье. Арбуз для кожи, волос и здоровья
• Яблочный уксус: 8 возможных побочных эффектов и дозировка

Можно ли есть сырую тыкву?

Тыква — вкусный овощ с высоким содержанием витамина А.

Кредит изображения: CentralITAlliance / iStock / GettyImages

Тыквы подходят не только для вырезания на Хэллоуин или для приготовления пирога ко Дню благодарения. Этот сытный овощ полон питательных веществ, которыми вы можете наслаждаться в любое время года. Хотя вы можете использовать тыкву для выпечки и приготовления пищи, вы, безусловно, можете есть ее в сыром виде, чтобы извлечь пользу.

Подсказка

Тыква — вкусный овощ с высоким содержанием витамина А. Хотя рецепты из тыквы обычно включают запекание или приготовление этого продукта, вы можете есть тыкву сырой.

Питание сырой тыквы

Сырая тыква — это богатый питательными веществами продукт. По данным USDA FoodData Central, порция из 1 чашки содержит всего 30 калорий и 0,12 грамма жира, а также 1,16 грамма белка и 7,54 грамма углеводов. Самым важным питательным веществом тыквы является витамин А.

Фактически, одна и та же порция из 1 чашки содержит 9875 международных единиц, а эквиваленты активности ретинола равны 494. Это составляет более половины RAE или рекомендованных рекомендаций по потреблению от Университета Флориды, расширенных IFAS для мужчин и женщин старше возраста. 14, что составляет 900 и 700 мкг соответственно.

Тыква также является хорошим источником калия, минерала, который может помочь снизить риск гипертонии.

Подробнее: Можно ли есть скорлупу тыквенных семечек?

Важность витамина А

Витамин А — важное питательное вещество. Как антиоксидант, он помогает защитить клетки от повреждений с возрастом. Это также важно для здоровья глаз, потому что помогает вам видеть ночью. Витамин А, содержащийся в тыкве, также может сохранить вашу кожу здоровой и избавить от сухости.

Кроме того, согласно расширению МФСА Университета Флориды, витамин А может естественным образом укрепить вашу иммунную систему, что делает ее ключевой в круглогодичной защите от простуды и гриппа.

Избегайте слишком большого количества тыквы

Витамин А — изюминка в питательных веществах тыквы. Однако употребление большего количества, чем рекомендовано, из-за чрезмерного увлечения продуктами, богатыми витамином А, такими как тыква или морковь, может быть неразумным, что приводит к состоянию, называемому гипервитаминозом А, как описано в U.С. Национальная медицинская библиотека.

Прием добавок и поливитаминов, содержащих это питательное вещество, также может привести к слишком большому количеству витамина А. При таком отравлении витамином А кратковременные случаи могут вызвать желтуху или пожелтение глаз и кожи.

Более серьезные осложнения включают поражение почек и печени. Слишком много витамина А может стать серьезной проблемой для младенцев и детей, поскольку может замедлить рост и нормальное развитие.

Подробнее: Почему вам следует перекусить тыквенными семечками, также известными как Pepitas, круглый год

Лучшие способы съесть тыкву

Сырая тыква обладает насыщенным насыщенным вкусом, что делает ее хорошей самостоятельной закуской или гарниром.Один из лучших способов есть тыкву — нарезать ее кубиками, но вы также можете съесть сырую консервированную тыкву. Однако, чтобы вы не устали от него, вы можете добавлять другие ингредиенты, не снижая его питательной ценности.

Посыпьте корицей, чтобы придать десертный вкус без всего жира и сахара. Вы даже можете добавить семена льна для получения хрустящей текстуры. Также не забывайте о тыквенных семечках: эти съедобные сокровища полны магния, который помогает защитить нервную и мышечную функции.

5 преимуществ тыквы, которые делают ее настоящим суперпродуктом

Когда наступает сезон PSL, вы знаете, что это будет отличная пара месяцев.Однако нет причин, по которым тыкву следует смаковать только тогда, когда она «в тренде».

Тыква имеет массу полезных для здоровья свойств, которые добавляют питательные вещества в ваш рацион и усиливают вкус почти всего, что вы хотите. Сладкие или соленые — они дополняют и то, и другое и довольно низкокалорийны, что делает его отличным диетическим блюдом. Как будто вам нужно больше оправданий, чтобы копаться в тыквенных вкусностях в течение всего года, вот пять замечательных преимуществ вашей любимой еды оранжевого цвета.

1.В нем много витамина А …

Тыква полезна для глаз. « Одна чашка тыквы содержит более 200 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А, который является важным витамином для здоровья глаз и ночного зрения», — говорит Мэгги Михальчик, доктор медицинских наук.

Ярко-оранжевый цвет тыквы обусловлен высокой концентрацией бета-каротина, объясняет она, а бета-каротин является каротиноидом (антиоксидантом) и предшественником витамина А. Бета-каротин также помогает защитить нас от вредных ультрафиолетовых лучей солнца. поэтому он отлично подходит для сохранения молодости и свежести кожи.

2. … и в нем тоже много витамина С

«Тыква — хороший источник витамина С, антиоксиданта, известного своим укреплением иммунной системы и повышением выработки коллагена (одна из причин, почему вы видите так много кожи. продукты с тыквой!) », — говорит она. Более того, он также улучшает усвоение железа, а исследования показывают, что он снижает окислительный стресс, что может предотвратить преждевременное старение. Одна чашка тыквы содержит 19 процентов рекомендуемой суточной нормы.

Фото: Unsplash / Cala Maffia

Истории по теме

3.Она быстро насытит.

«Американцам рекомендуется получать от 25 до 35 граммов клетчатки в день (в зависимости от возраста и пола), чего большинству из нас не хватает», — говорит она. Поскольку тыква богата клетчаткой, в одной чашке содержится около 7 граммов, она насытит вас и принесет пользу вашему здоровью.

«Клетчатка необходима для здорового пищеварения, она помогает снизить уровень холестерина и дольше сохраняет нас сытыми», — говорит она, так что это очень важное питательное вещество, которое необходимо включить в рацион.А если вы можете насытиться вкусной тыквой, почему бы и нет?

4. Он отлично подходит для ваших мышц (и перед сном).

«Тыква также содержит магний, минерал, которого многие из нас не получают в достаточном количестве и который очень важен для многих функций организма, таких как выработка энергии, расслабление мышц. и регуляция нервной системы », — говорит она. Таким образом, употребление тыквы после тяжелой тренировки может быть особенно полезно для восстановления.

«Магний особенно важен для активных людей, которые много тренируются, потому что во время упражнений ваше тело перераспределяет магний, чтобы удовлетворить метаболические потребности», — говорит она.Это означает, что вы, возможно, теряете запасы магния в мышцах, и вам необходимо восполнять их с помощью еды и питья.

Всего из 1 чашки тыквы вы получите 14 процентов от дневной нормы. А тыквенные семечки содержат 37 процентов суточной нормы, поэтому не выбрасывайте их, когда режете тыкву, — говорит она. Вы также можете добавлять сырые тыквенные семечки (пепитас) в салаты, овсянку и йогурт, чтобы получить больше магния и протеина растительного происхождения.

5. В ней больше калия, чем в банане.

«Тыква с высоким содержанием калия, минерала, необходимого для сокращения мышц, хорошего пищеварения, водного баланса и здорового кровяного давления», — говорит она.Итак, это очень важно, и люди могут забыть съесть его в достаточном количестве. Как и в случае с магнием, если вы активны и истощаете электролиты, такие как калий, восстановление уровня еще более важно. В стакане консервированной тыквы содержится более 500 миллиграммов калия — больше, чем в большом банане.

Как полакомиться тыквой в не сезон

Тыква — универсальный овощ, и вы можете легко положить его примерно в что-нибудь , чтобы добавить текстуру, аромат и питательность.

«Консервы из тыквы доступны круглый год всего за 99 центов в некоторых продуктовых магазинах. Мое золотое правило — всегда иметь банку в кладовой для добавления в такие вещи, как овсянка, блины, вафли, супы, перец чили, кесадильи, йогурт, энергетические закуски, домашние маски для лица и полезные десерты, такие как эти блондины из тыквы и нута », — говорит она. .

Для маски для лица «тыквенное пюре отлично сочетается с медом манука и корицей, а также с лимонным соком (смешайте и держите на лице в течение 10-15 минут, а затем смойте) или вы также можете сделать домашний сахар. скраб с тыквенным пюре, коричневым сахаром, специями для тыквенного пирога и небольшим количеством меда », — говорит она.(Звучит слишком хорошо, чтобы просто намыливаться и не есть, правда?)

Вы также можете использовать тыкву в качестве замены яиц в рецептах, таких как выпечка, быстрый хлеб, кексы, печенье и т. Д. «Тыквенное пюре также может служить заменителем масла, масла и яиц при изменении рецептов с учетом диетических ограничений. Для справки, вы можете заменить 1 яйцо на 1/4 стакана тыквенного пюре », — говорит она.

Что бы вы ни искали, тыква может стать основным продуктом вашей кладовой в любое время года.Супер полезный и вкусный, в нем всегда можно использовать чуть больше круглогодичной любви.

Когда вы сможете достать свежие тыквы, вот 6 советов по сбору и приготовлению богатых питательными веществами тыкв. А чтобы добавить противовоспалительного эффекта, попробуйте этот тыквенно-куркумовый суп.

Что происходит с вашим телом, когда вы едите консервированную тыкву

Почему мы ограничиваемся наслаждением тыквой только три месяца в году? В то время как тыкву естественным образом собирают и употребляют в пищу в течение осеннего сезона, консервированная тыква по-прежнему доступна для покупателей в продуктовые магазины в течение других девяти месяцев.Однако, ограничивая себя только тыквой в «социально приемлемые» времена, мы отказываем себе в доступе к овощу, который полон невероятных преимуществ для здоровья. Что, если мы это изменим?

Консервы из тыквы — отличный источник витаминов и питательных веществ, необходимых вашему организму. Простой взгляд на этикетку с питанием может доказать вам, что консервированная тыква — это идеальный естественный способ повысить питательность ваших блюд. Добавляя его в свои любимые рецепты, такие как блины, овсяные хлопья, супы и даже йогурт, вы значительно повышаете пищевую ценность всего, что вы готовите.Ведь это овощ!

Помните, консервированная тыква и смесь тыквенного пирога — разные ! Обычно вы найдете консервированную тыкву рядом с проходом для выпечки, и она украдкой окажется рядом с банками смеси для тыквенного пирога. На самом деле смесь представляет собой предварительно приготовленное сладкое вещество, поэтому вы можете быстро приготовить тыквенный пирог. Хотя он имеет некоторые преимущества для здоровья, он будет содержать сахар. Мы говорим о консервированных тыквенных банках с тыквенным пюре, которые обычно имеют маркировку «Органическая тыква» или «100% чистая тыква».«

Теперь, когда мы это определили, вот несколько вещей, которые нужно знать о том, что происходит с вашим телом, когда вы едите консервированную тыкву. Мы чувствуем, что в следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, вы добавите несколько банок в корзину, независимо от сезона.

Shutterstock

Рекомендуемая диета (DRI) для клетчатки составляет 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин. Однако, учитывая, что средний человек потребляет всего около 10-15 граммов клетчатки в день, очевидно, что людям нужно потреблять больше.Тем более, что клетчатка может многое сделать для общего здоровья и функционирования вашего тела — и даже помочь вам похудеть. Тыква на самом деле содержит довольно много пищевых волокон, и это простой способ добавить больше клетчатки в пищу. 1/2 стакана консервированной тыквы на самом деле содержит 4 грамма клетчатки, что составляет 16% от средней дневной нормы для женщин.

Shutterstock

Морковь, сладкий картофель и даже тыква объединяет одно — они оранжевые. Оранжевый цвет этих продуктов обусловлен антиоксидантом бета-каротином, который в организме превращается в витамин А.Витамин А может помочь здоровью глаз, кожи и волос, а некоторые исследования даже предполагают ключевую роль витамина А в предотвращении рака и дегенерации желтого пятна.

Чтобы получить еще больше советов по здоровому питанию, не забудьте подписаться на нашу рассылку.

Shutterstock

Как уже упоминалось, витамин А может даже помочь вашей коже. Бета-каротин может помочь восстановить кожные ткани и уменьшить воспаление кожи. Если в вашем рационе есть здоровое количество бета-каротина, ваша кожа будет выглядеть более здоровой.И вам не нужно съедать тонну тыквы, чтобы получить DRI! 1/2 стакана консервированной тыквы на самом деле дает вам 380% дневной нормы витамина А.

Shutterstock

В то время как некоторые консервы содержат много натрия, чтобы помочь при консервировании, консервированная тыква вообще не содержит натрия. Порция 1/2 чашки содержит всего 5 миллиграммов натрия. Поскольку натрий может вызывать вздутие живота, полагаясь на консервированную тыкву как на овощ, вы сможете снизить обычное потребление натрия и избавиться от вздутия живота.

Blaine Moats

Наряду с низким содержанием натрия в консервированной тыкве мало углеводов (10 граммов на порцию 1/2 чашки), сахара (4 грамма) и жира (ноль граммов). Это оставляет порцию с колоссальными 42 калориями. Консервированную тыкву не только легко взять с собой, но и получить фантастический способ получить витамин А, клетчатку и сохранить низкое количество калорий. Добавьте его в 1/2 стакана вареного овса, чтобы получить легкий и полезный завтрак, и вы получите 8 граммов клетчатки, всего 5 граммов сахара и всего 192 калории.

Готовы приготовить тыкву? Вот 18 вещей, которые можно сделать с консервированной тыквой.

Какая польза для здоровья от тыквенного пюре? | Здоровое питание

Сара Ипатенко Обновлено 28 ноября 2018 г.

Тыквенное пюре играет главную роль в десертах на День Благодарения, но вам следует подумать о том, чтобы сделать его более регулярной частью своего рациона. Ярко-оранжевая мякоть тыквы богата клетчаткой, ключевыми витаминами и минералами.Тыквенное пюре также легко использовать в различных рецептах, от сладких до соленых.

Польза для пищеварения

Если ваша диета такая же, как у среднего американца, вы не получаете достаточно клетчатки. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, вы должны потреблять от 20 до 35 граммов клетчатки каждый день, но многие люди не получают больше 15 граммов. Клетчатка помогает эффективно переваривать пищу, что помогает организму усваивать питательные вещества из пищи. Получение достаточного количества клетчатки также может уберечь вас от запоров.Одна чашка тыквенного пюре содержит 7,1 грамма пищевых волокон. Тыквенное пюре также содержит около 10 процентов вашей суточной потребности в калии. Вам необходимо достаточное количество калия для поддержания здорового пищеварения.

Польза для иммунитета

Порция тыквенного пюре из 1 чашки содержит 3,4 грамма железа, минерала, который помогает предотвратить заболевание, поддерживая сильную иммунную систему. Это примерно 43 процента от 8 миллиграммов, необходимых мужчинам каждый день, и примерно 20 процентов из 18 миллиграммов, необходимых женщинам.Та же порция тыквенного пюре содержит 1906 микрограммов витамина А, который укрепляет вашу иммунную систему, а также сохраняет здоровье глаз, костей и зубов. Вам нужно от 700 до 900 микрограммов витамина А каждый день, а тыква — отличный источник. Вы также получаете около 15 процентов суточной потребности в витамине Е из порции тыквенного пюре. Витамин E поддерживает правильную работу вашей иммунной системы, а также защищает ваши клетки от повреждений, которые могут привести к определенным типам заболеваний, например, к раку.

Профилактика заболеваний

Каротиноиды, соединения, придающие тыкве ярко-оранжевый цвет, являются мощными антиоксидантами, которые играют важную роль в профилактике заболеваний. Согласно исследованию, опубликованному в 2014 году в журнале «Nutrients», употребление большого количества продуктов, богатых каротиноидами, может помочь предотвратить несколько типов рака, включая рак легких, простаты и гортани. В статье также установлена ​​прямая корреляция между более высоким потреблением продуктов, богатых каротиноидами, и снижением риска сердечных заболеваний, инсульта и затвердевания артерий.

Приготовление тыквенного пюре

Добавьте тыквенное пюре в суп, тушеное мясо или перец чили. Вкус существенно не изменится, но в вашей еде будет больше питательных веществ. В ваших любимых рецептах хлеба и кексов используйте тыквенное пюре вместо части масла. Добавьте пюре в миску с овсянкой или перемешайте с картонной упаковкой йогурта. Добавьте тыквенное пюре в соус для пасты или добавьте его в рецепт хумуса.

Пищевая ценность и польза тыквы для здоровья

Тыква ( Cucurbita pepo или Cucurbita maxima) — это разновидность тыквы, произрастающая в Северной Америке.Хотя у большинства из нас есть любимый рецепт тыквенного пирога, который мы выбираем во время осенних и зимних праздников, этот универсальный ярко-оранжевый овощ не ограничивается десертом. Его также можно использовать для приготовления смузи, выпечки, супов, салатов и многого другого. Богатые питательными веществами тыквы делают ее полезной для здоровья круглый год.

Пищевая ценность тыквы

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 чашки (245 г) свежей (не консервированной) вареной тыквы без добавления жира.

• калорий : 49
• Жир : 0,17 г
• Натрий : 390 мг
• Углеводы : 12 г
• Волокно : 2,7 г
• Сахар : 5 г
• Белок : 1,8 г

Углеводы

В чашке свежеприготовленной тыквы 49 калорий и 12 граммов углеводов. Часть этого углевода — клетчатка (2.7 г), а некоторые — натуральный сахар (5 г). Оставшийся углевод — крахмал.

Углеводы в тыкве наполняют организм, а также оказывают минимальное влияние на уровень сахара в крови, измеряемый по гликемической нагрузке. Это делает тыкву хорошим вариантом для людей, страдающих диабетом.

Гликемический индекс (GI) и гликемическая нагрузка (GL) измеряют влияние пищи на уровень сахара в крови. В то время как тыква имеет высокий ГИ — 75, гликемическая нагрузка (с учетом размера порции) оценивается всего в 3.GL считается более точным способом измерения влияния продукта на уровень сахара в крови, поскольку он основан на типичном размере порции.

Жиры

В свежей тыкве почти нет естественного жира. Некоторые сорта консервированной тыквы содержат добавку жира. Кроме того, многие продукты со вкусом тыквы содержат добавленный жир. Например, тыквенный пирог и многие хлебобулочные изделия со вкусом тыквы содержат добавленный жир.

Кофейные напитки с тыквенными специями, популярные в осенние и зимние месяцы, часто содержат жир из молочных продуктов, которые используются для их приготовления.Однако эти напитки обычно не содержат тыквы и вместо этого приправлены специями для тыквенного пирога, такими как корица, мускатный орех и гвоздика.

Белок

Тыква не является богатым источником белка, всего 1,8 грамма на чашку. Однако многие любители тыквы добавляют свежую или консервированную тыкву в богатые белком блюда или коктейли. Как богатый клетчаткой углевод, тыква — это вкусный и полезный способ сбалансировать пищу с высоким содержанием белка.

Витамины и минералы

Тыква богата витамином А в виде бета-каротина — каротиноида или природного пигмента, который придает ей ярко-оранжевый или желтый цвет.Бета-каротин превращается в организме в витамин А, который помогает поддерживать здоровье кожи, зубов и зрения. Тыква также является отличным источником витамина С и калия.

Тыква — хороший источник витамина Е, рибофлавина, меди и марганца. И вы получите пользу от меньшего количества железа, магния, фосфора и фолиевой кислоты.

Польза для здоровья

Тыква — это питательная пища, которая может принести определенную пользу для здоровья. Однако в большинстве исследований пользы тыквы для здоровья использовался экстракт тыквенного масла, масло семян тыквы или семена тыквы, и они проводились на грызунах.Очень мало исследований изучали пользу тыквенной мякоти для человека. Но есть исследования, которые связывают питательные компоненты тыквы и других сортов тыквы с потенциальной пользой.

снижает риск заболеваний

Исследователи определили определенные продукты, которые они идентифицируют как «мощные» фрукты и овощи. Это продукты, наиболее сильно связанные со снижением риска хронических заболеваний за счет обеспечения более высоких уровней биодоступных питательных веществ, таких как витамин С, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота и другие.Тыква попала в список с более высоким рейтингом питательных веществ, чем зимние сорта тыквы, такие как мускатная тыква.

снижает общую смертность

Бета-каротин является важным антиоксидантом, и вы получите его здоровую дозу, когда съедите тыкву. Антиоксиданты помогают восстанавливать окислительный стресс и считаются защитными от некоторых заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, высокое кровяное давление, болезни сердца, болезнь Паркинсона и ревматоидный артрит.

Один крупномасштабный обзор воздействия бета-каротина на здоровье показал, что несколько исследований связали более высокое потребление бета-каротина со значительно более низким риском смерти от всех причин.

Предотвращает потерю зрения, связанную с возрастом

Тыква — отличный источник бета-каротина, антиоксиданта, который превращается в витамин А, необходимый для здоровья глаз. Витамин А важен для хорошего здоровья глаз и хорошего зрения, особенно с возрастом.

Исследования показали, что прием добавок или употребление продуктов с бета-каротином может помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна. Дегенерация желтого пятна — это форма потери зрения, которая становится все более распространенной с возрастом.В отчете, опубликованном в 2011 году, было обнаружено, что когда участники исследования принимали добавки, содержащие высокий уровень витамина C, витамина E, бета-каротина и цинка, они показали снижение возрастной дегенерации желтого пятна на 35%. Помимо бета-каротина, Тыква также содержит высокий уровень витамина С, немного витамина Е и небольшое количество цинка.

Поддерживает здоровье кожи

Тыква — хороший источник витамина С, в 1 чашке содержится до 19% рекомендуемой суточной нормы.Витамин С необходим для выработки коллагена, который является основным белком кожи. Улучшая структуру кожи, он также обеспечивает антиоксидантную защиту от фотоповреждений, вызванных солнечными ультрафиолетовыми лучами.

Хотя витамин С можно применять местно для улучшения некоторых свойств кожи, авторы одного исследования отметили, что многочисленные интервенционные исследования пришли к выводу, что здоровая кожа также связана с потреблением фруктов и овощей. Хотя они отмечают, что активный компонент фруктов и овощей, ответственный за наблюдаемую пользу, не может быть идентифицирован, доступность витамина С может быть фактором.

может помочь предотвратить рак

Витамин А в тыкве также может играть роль в профилактике рака. Витамин А важен для регулирования роста и дифференцировки клеток. Некоторые исследования изучали связь между витамином А и некоторыми видами рака, включая рак простаты и легких.

По данным Национального института здоровья, связь между бета-каротином и раком легких у курящих людей была изучена, хотя исследования еще не показывают четкой связи, и испытания продолжаются.Есть также некоторые свидетельства того, что более высокое потребление витамина А может снизить риск рака простаты. Но взаимосвязь между витамином А и риском рака также не установлена. Также существуют опасения по поводу безопасности приема высоких уровней витамина А (особенно в форме добавок).

Аллергия

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI), тыква не является продуктом питания, обычно вызывающим аллергические реакции. Однако были случаи аллергии на тыкву.Симптомы могут возникать после вырезания или употребления в пищу тыквы и могут включать зуд в глазах, чихание, отек век и стеснение в груди.

Если вы подозреваете, что у вас аллергия на тыкву, поговорите со своим врачом о своих симптомах, чтобы поставить правильный диагноз.

Побочные эффекты

Есть некоторые свидетельства того, что между тыквой и кумадином (варфарином), рецептурным лекарством, используемым для предотвращения образования вредных тромбов, может быть незначительное взаимодействие.

Есть также некоторые ограниченные доказательства того, что, поскольку тыква может обладать мочегонными свойствами, она также может взаимодействовать с литием. Проконсультируйтесь с вашим врачом, чтобы получить индивидуальный совет, если вы принимаете одно из этих лекарств.

Сорта

Есть много разных видов тыкв. Для приготовления можно использовать любую тыкву, но одни сорта лучше других. Например, большие тыквы, которые вы видите в продуктовых магазинах во время Хэллоуина, лучше всего подходят для декора и вырезания фонарей из тыквы (в отличие от готовки).

Сорта тыквы, которые лучше всего готовить, включают тыквы Small Sugar (или New England Pie) и тыквы Winter Luxury. Бакскин, Челси, Дикинсон Филд и Кентукки Филд часто используются для коммерческого консервирования.

Консервы из тыквы также широко доступны, но они могут содержать дополнительные ингредиенты, такие как сахар, специи или добавленный жир, которые значительно влияют на пищевую ценность. Часто консервированная начинка для тыквенного пирога содержит некоторые из этих добавленных ингредиентов, что делает ее менее полезной, чем свежая тыква.Но некоторые консервы из тыквы не содержат добавленных ингредиентов и так же полезны, как и свежие овощи, хотя многие повара по-прежнему предпочитают использовать свежие овощи.

Когда это лучше

Консервированная тыква доступна круглый год, а свежий сезон — осенью. Чтобы выбрать тыкву для приготовления, обратите внимание на те, что с надписью «сладкая тыква» или «тыквенный пирог». Обычно они меньше, менее водянистые и более сладкие.

Хорошая тыква должна казаться тяжелой для своего размера и не иметь пятен.Форма тыквы не имеет значения, просто выберите ту, у которой длина стебля составляет 1–2 дюйма, чтобы избежать преждевременного гниения.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Целые свежие тыквы обычно можно хранить в течение 30–90 дней в прохладном и сухом месте. Сначала вымойте тыкву и тщательно просушите перед хранением. Многие хранят их на сухой доске или куске картона, чтобы замедлить гниение. Не кладите их на ковер или бетон, так как они могут гнить и испачкать эти поверхности. Если на вашей тыкве образовалось мягкое пятно, значит, она начала гнить.

Вы можете хранить нарезанную сырую тыкву в холодильнике и использовать ее в течение недели. Его также можно заморозить. Как правило, перед замораживанием тыкву лучше всего приготовить в микроволновой печи или духовке. Просто снимите с тыквы мякоть, варите, пока она не станет мягкой, а затем поместите в герметичные пакеты в морозильную камеру на срок до года.

Как подготовить

Готовить тыкву несложно. Просто удалите стебель и разрежьте его острым ножом. Удалите тыквенные семечки (и запекайте их, чтобы получилось вкусное и питательное лакомство) и разрежьте мякоть на две половинки или на большие куски, в зависимости от того, как вы планируете ее готовить.