польза и вред для организма, полезные свойства и противопоказания

Добавить в избранное

Свёкла — овощ, объединивший в себе уникальные целебные свойства и витаминно-минеральный комплекс. Этот привычный для нас корнеплод, который можно найти на прилавке любого овощного магазина, часто остаётся недооценённым, хотя имеет отличные характеристики как лечебное и косметическое средство, помимо того, что активно применяется в кулинарии.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и химический состав

Потенциал полезных веществ очень велик, независимо от формы, в которой этот продукт употребляется в пищу. Однако некоторые показатели всё же немного разнятся, что можно увидеть в таблице, представленной ниже.

Показатели	В сыром виде	В отварном
Калорийность	43 ккал	49 ккал
Витамины	А, В1, В2, РР, В4, В5, В6, В9, С, Е, Н
Минералы	Калий, кальций, фосфор, йод, цинк, магний, железо, сера, фтор, натрий, хлор, бор
Аминокислоты	Лизин, бетаин, аргинин, валин, гистидин
Кислоты	Молочная, яблочная, винная, лимонная, щавелевая, олеаноловая, фолиевая
Белки	1,5 г	1,8 г
Жиры	0,1 г
Углеводы	9,6 г	8,8 г
Вода	86 г
Клетчатка	2,8 г

Чем полезна свёкла для женщин

Этот продукт крайне интересен для женщин, поскольку благоприятно влияет на их здоровье и красоту, а в частности:

• на эндокринную систему и баланс гормонов. Благодаря содержанию водорастворимого витамина В9, известного также как фолиевая кислота, и аминокислоты валина, в женском организме происходит стабилизация гормонального здоровья. Свёкла помогает устранить трудности перед началом менструации, а также во время неё. Благодаря большой концентрации железа её рекомендуют в качестве профилактического средства для исключения риска возникновения анемии;
• на иммунную систему — благодаря содержанию аминокислоты аргинина, которая эффективно укрепляет защитные функции организма, воздействует на раковые клетки, а также является активным антиоксидантом;
• на состояние сосудов и сердца. Свёкла содержит флавониды, которые успешно снижают уровень давления, очищают кровь и не допускают спазмы сосудов. Также эффективно воздействуют на эти органы йод, ниацин, олеаноловая кислота. В составе свёклы присутствует вещество «бетаин», благодаря которому этот корнеплод и имеет такой яркий окрас; бетаин способствует выводу из сосудов холестерина, понижает уровень давления и тем самым предотвращает риск возникновения атеросклероза. Кроме всего этого, большое количество железа стимулирует производство гемоглобина и снижает риск анемии;
• на органы пищеварения. Свекольный арсенал аминокислот и, главным образом, бетаина, который является пищевым ферментом, способен наладить нормальное функционирование пищеварительной системы. Этот комплекс активизирует усваивание питательных веществ, которые человек получает вместе с пищей, а также отвечает за дальнейшее выведение продуктов жизнедеятельности, усиливая работу печени. Также важна для пищеварения клетчатка, влияющая на перистальтику кишечника и способствующая выведению продуктов пищеварения, и, как следствие, устраняющая запоры. Пектины, содержащиеся в свёкле, отвечают за баланс кишечной микрофлоры и выведение вредного холестерина;
• на состояние нервной системы. Нормализация и стабильность эмоционального состояния женщины во многом зависят от фолиевой кислоты, которая способствует гормональному балансу. Вдобавок к этому витамину, в корнеплоде имеется ещё и аминокислота валин, отвечающая за циркуляцию азота. Укрепляют работу нервной системы такие витамины, как В3 и В12, А, С, D и Е;
• на зрительную систему. Благодаря содержанию азотистых соединений — нитратов, употребление свёклы способствует стимуляции кровотока к зрительным органам и укреплению клеток роговицы глаза, а содержащийся в ней цинк поможет предотвратить отслойку сетчатки;
• на состояние кожного покрова, силу и красоту волос. Особенное влияние на кожу имеют цинк, повышающий упругость и эластичность кожных покровов, способствующий устранению прыщей, бородавок, веснушек, шелушению, и фолиевая кислота, стимулирующая обновление клеток кожи;
• на вес, нормализуя его. Низкое содержание калорий в большом объёме продукта позволяет активно использовать его для чувства насыщения без прибавки лишнего веса. Кроме того, благодаря позитивному воздействию на пищеварение, улучшаются сокращения кишечника, и процесс опорожнения приносит меньше дискомфорта;
• на энергетический запас сил.
  Действие инсулина в организме становится более продолжительным и человек получает заряд бодрости.

Для беременных женщин включение в рацион свёклы очень актуально и полезно, благодаря содержанию:

• витамина В9, то есть кислоты фолиевой, которая полезна как будущей матери, так и формирующемуся и развивающемуся плоду;
• лизина — аминокислоты, участвующей в создании и росте костных тканей плода;
• йода, железа и цинка.

Знаете ли вы? Родиной свёклы считаются страны Средиземноморья, откуда она в X веке была завезена в наши края.

Этот овощ способствует:

• нормализации работы кишечника и устранению запоров, с которыми часто сталкиваются беременные;
• оптимальному состоянию микрофлоры кишечника, а следовательно — укреплению иммунитета;
• аккумуляции энергии и жизненных сил, заряду бодрости;
• снижению вероятности значительного поднятия или падения артериального давления;
• нормализации психоэмоционального состояния, перепадов настроения;
• снижению риска гипоксии плода, нехватки кислорода, благодаря значительным запасам железа в продукте.

Сырая

Этот корнеплод без термической обработки также чрезвычайно полезен. Он успешно применяется в кулинарии, сочетаясь с другими овощами, фруктами, специями и орехами.

• О пользе овоща в сыром виде следует рассказать более подробно:
• эффективное слабительное средство. Такое применение овоща имеет активное воздействие на перистальтику кишечника;
• противовоспалительное средство;
• мощный антиоксидант. Свежий овощ способен выводить не только токсины, но и радионуклиды, а также соли тяжёлых металлов;
• в свежем корнеплоде находится много бетацианина, красного пигмента, который эффективен в борьбе с онкологическими заболеваниями;
• профилактика болезней: Альцгеймера, атеросклероза, остеопороза, патологий сердца хорошо проходит при употреблении свёклы в сыром виде;
• нормализация обменных процессов, сброс лишнего веса;
• облегчение работы печени;
• влияние на состояние сосудов и капилляров, которые становятся более упругими.

Варёная

И всё же, чаще всего кулинарные рецепты предлагают использовать свёклу в качестве основного или дополнительного ингредиента в отварном или запечённом виде. Может показаться, что при таком способе подачи этого овоща он утратит свою пользу полностью или частично, однако это не так. Некоторые свойства продукта станут ещё более выраженными, а остальные — сохранятся в неизменном виде.

• Основная польза продукта заключается в следующем:
• в большом количестве железа, которое очень действенно способствует профилактике анемии и борьбе с ней, восстановлению при кровопотере;
• в содержании бора, который отвечает за настройку гормонального фона;
• это хороший антиоксидант;
• положительном влиянии на работу нервной системы;
• поддержании защитных сил организма;
• в настройке работы кишечника;
• облегчении процесса похудения и избавления от лишнего веса.

Сок

Популярным напитком является сок, полученный из этого уникального корнеплода, который предлагается пить во многих разнообразных диетах. Принципиальное отличие сока от употребления продукта в сыром виде состоит в том, что это напиток и в нём отсутствуют волокна клетчатки.

• О преимуществах такого продукта можно сказать следующее:
• главным плюсом этой формы является её удобство, поскольку выпить стакан сока гораздо удобнее и быстрее, чем съесть даже один корнеплод, а польза будет такой же. Однако не стоит забывать, что данный продукт является очень концентрированным;
• сильный противовоспалительный эффект. В рецептах народной медицины капли свекольного сока, с добавлением других элементов, советуют для лечения насморка и полоскания горла;
• положительно воздействует на иммунитет людей, проходящих лучевую терапию при онкологии;
• помогает при сильном упадке сил и нехватке витаминов, в частности при низком уровне гемоглобина;
• полезен при проблемах с перистальтикой кишечника;
• служит профилактикой появления тромбов.

Важно! Свекольный сок очень концентрированный, а следовательно, продукт нельзя пить свежевыжатым. Приготовленный напиток готовят заранее и оставляют в открытой таре на несколько часов, что позволяет большей части вредных соединений за это время испариться.

При употреблении свекольного сока следует знать такие правила:

1. В сутки взрослый человек не должен выпивать более 600 мл чистого продукта.
2. Максимальная доза напитка за один раз не должна превышать 100 мл.
3. Начинать приём сока рекомендуется постепенно, для первого раза будет достаточно и пары чайных ложек.
4. Пьют сок за 15 минут перед едой, мелкими глотками.
5. Сок не рекомендуется готовить из холодного продукта, поэтому свёклу надо достать из холодильника заблаговременно.
6. Сок свёклы лучше комбинировать с соком сладких фруктов и овощей, чаще всего используют морковь и яблоко.
7. Его также разводят кипячёной водой.
8. Не следует пить этот сок вместе с кислыми продуктами и дрожжевым тестом.

Ботва

Свекольные листья и стебли, а иначе ботва, ничем не уступают в пользе самому корнеплоду, и даже превосходят его по содержанию ретинола. Основным отличием ботвы от самого овоща является вкус, поскольку ботва горчит и не такая сладкая, как корнеплод. Однако для устранения этого качества её обдают кипятком.

В листьях и стеблях содержатся те же витамины и минералы, а отличительной чертой можно назвать присутствие:

• ретинола;
• филлохинона;
• кальция;
• магния;
• холина.

Ботва полезна для людей с болезнями сердца, проблемами пищеварительного тракта, патологиями эндокринной системы. Кроме этого, она:

• эффективна для профилактики склероза;
• предупреждает возникновение внутренних кровоизлияний;
• способствует лечению гастрита и язвы;
• используется для похудения.

Ботву свёклы применяют:

• в качестве зелени для салатов, закваски для кваса, начинки для пирогов;
• как средство народной медицины;
• как косметический компонент.

Знаете ли вы? Свёкла является самым сладким овощем. С XIX века в России сахар стали производить исключительно из этого вида корнеплода, а не из сахарного тростника, как было ранее.

Противопоказания и вред

Активно использовать свёклу можно не всем, поскольку в её состав входят достаточно агрессивные вещества, которые могут негативно сказаться на самочувствии человека. Отказаться от продукта стоит в таких случаях:

• людям с индивидуальной непереносимостью продукта, или другими словами — аллергией;
• тем, у которых отмечается состояние расстройства пищеварения, стоит отказаться от приёма сока, который может сильно усугубить ситуацию;
• с воспалениями желудочно-кишечного тракта в остром состоянии;
• страдающим от патологий почек, в частности от мочекаменной болезни. Щавелевая кислота способствует образованию оксалатов в почках и моче;
• при остеопорозе стоит внимательно относиться к количеству потребляемого кальция, поскольку свёкла не даёт ему возможности хорошо усваиваться в организме, вследствие чего может возникнуть дефицит этого важного элемента;
• при гастрите с повышенной кислотностью также стоит умеренно употреблять свёклу, независимо от формы её приготовления, так как продукт может ещё более повысить уровень кислотности;
• с подагрой;
• с ревматоидным артритом;
• при гипотонии, поскольку употребление свёклы действует на понижение давления.

Важно! Людям с таким заболеванием, как сахарный диабет, следует относиться к приёму свёклы с крайней осторожностью, контролируя объём употребления корнеплода и форму его приготовления.

К примеру, диабетикам можно смело съесть 100-граммовую порцию свекольного салата в отварном виде или тарелку борща, но в свежем виде допустимо выпить не более 50 мл сока из свёклы. Во многом эти ограничения касаются людей со вторым типом этого заболевания, с первым — эти рамки не столь строги.

Почему красная моча у женщин после свёклы

Как уже было сказано, в составе свёклы находится такой пигмент, как бетанин. Он мощный и не распадается сразу под силой действия пищевых соков в желудке, а всасывается в кишечник, вследствие чего моча может приобрести окрас от светло-розового до более насыщенного оттенка красного. В кровь пигмент бетанин попадает по истечении 2-3 часов, у 90% людей он не усваивается в организме и выводится через мочеполовую систему.

Для лучшего усвоения продукта рекомендуется уделять больше внимания его разжёвыванию во время еды. Данный эффект непродолжителен, поскольку уже спустя 5-6 часов, при нормальном состоянии здоровья, моча приобретёт свой естественный цвет.

Важно! Если после поедания свекольных блюд прошло более 48 часов, а цвет мочи не стал нормального цвета, то необходимо обратиться за консультацией к врачу. Возможно, причина данного состояния в «ленивом» желудке и замедленном транзите пищевого комка.

Применение

Сферы применения свёклы:

• кулинария;
• народная медицина;
• косметология.

Этот простой, но очень ценный продукт легко обрабатывать и использовать, но стоит помнить о том, что свёкла очень насыщена витаминами, кислотами и микроэлементами, так что необходимо внимательно и осторожно рассчитывать объём её потребления.

В кулинарии

Свёкла может использоваться в кулинарии:

• в свежем виде, в качестве одного из ингредиентов салата, или в форме сока;
• в отварном;
• в запечённом виде.

Самыми традиционными и популярными блюдами, где свёкла играет лидирующую и значимую роль, можно назвать:

• борщ;
• винегрет;
• селёдка под шубой и др. салаты.

Однако кулинарная фантазия не должна знать преград и стоит запомнить, что свёкла удачно сочетается с такими продуктами:

• телятина;
• рыба;
• орехи;
• чеснок;
• мягкие сыры, к примеру — брынза, фета;
• сухофрукты, особенно стоит отметить чернослив;
• салаты, руккола, другая зелень;
• яблоки в любом виде, как запечённые, так и свежие;
• морковь.

Для заправки салатов со свёклой рекомендуется использовать:

• сметану;
• майонез;
• растительное масло с несколькими каплями лимонного сока;
• бальзамический уксус;
• горчицу.

В косметологии

Свёкла — издревле известное косметическое средство, которое использовалось как в лечебных, так и декоративных целях. Благодаря ярко-красному пигменту она служила в качестве румян, а также применялась для избавления от проблем с кожей разных типов.

Она оказывает на кожу следующий эффект:

• увлажняет её;
• устраняет сухость;
• стимулирует выработку коллагена;
• образует барьерную защиту от патогенной микрофлоры;
• очищает поры от грязевых частичек и сальных скоплений.

Важно! Поскольку свёкла содержит очень активный краситель, который может вызвать аллергическую реакцию, с осторожностью следует использовать косметику на её основе людям с чувствительной, белоснежной кожей.

Маска №1

Назначение: для питания кожи жирного типа. Рецептура приготовления:

1. Свёклу отварить, почистить, мелко натереть до пюреобразной консистенции.
2. В отдельной ёмкости смешать 1 ст. л. пюре свёклы и 1 желток куриного яйца.
3. Нанести маску. На лице не должно быть макияжа.
4. Сеанс длится 30 минут.
5. Смыть маску тёплой водой, тщательно удалив всё средство с лица.
6. Нанести питательный крем.

Процедура проводится один раз в три недели (по вечерам).

Маска №2

Назначение: для снятия воспаления на проблемной коже. Рецептура приготовления:

1. Очистить корнеплод и выжать из него сок, воспользовавшись соковыжималкой. Почистить картофель и натереть его на мелкой тёрке.
2. Смешать полученный сок с картофельной кашицей, добавив немного муки для загущения, затем довести смесь до такой консистенции, чтобы она не стекала.
3. Нанести маску и оставить на 15 минут.
4. Смыть водой, смешанной с молоком в равных пропорциях. Для тонуса кожи лучше использовать холодное молоко.

Процедура проводится до трёх раз в месяц.

Маска №3

Назначение: для омоложения кожи лица, придания свежести. Рецептура приготовления:

1. Необходимо заготовить 1 ст. л. свекольного сока, 1 ст. л. сметаны, 1 банан, который необходимо измельчить в блендере до состояния пюре.
2. Смешать все ингредиенты.
3. Нанести полученное косметическое средство на лицо.
4. Оставить маску на 12 минут.
5. Смыть.

Процедуру проводят раз в неделю перед сном.

Маска для волос

Назначение: для улучшения структуры волос, укрепления волосяной луковицы.

Приготовление:

1. На мелкую тёрку потереть свёклу и лук, взятые в равном объёме.
2. В полученную кашицу добавить прогретое на водяной бане репейное масло, достаточно нескольких столовых ложек.
3. Нанести маску по всей длине волос, надеть шапочку для покраски головы, а затем укутать волосы полотенцем для согревающего эффекта.
4. Оставить маску на 40 минут.
5. Вымыть голову.

Процедуру проводят два раза в неделю на протяжении 3 месяцев. Итак, свёкла очень полезна для женщин — как для здоровья, так и для внешности. Это доступный природный источник большого количества полезных веществ, которые имеют позитивное воздействие на организм человека, при условии правильного употребления овоща в умеренном объёме.

12 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО ЕСТЬ ВЕЧЕРОМ

Мечта о стройной фигуре способна заставить человека существенно ограничить себя в питании и радикально изменить образ жизни. Некоторых рекомендаций диетологов придерживаться не так уж сложно: можно без особых трудностей составить рацион, в который будут входить продукты с определенной калорийностью, или добираться до работы пешком (или на велосипеде). Однако есть требование, которое удается выполнить не всем: не принимать пищу после 18.00. Причина не только в возникающем чувстве голода. Если человек возвращается с работы не раньше 20.00, он просто не успевает поужинать в рекомендованные часы, а обойтись без пищи с обеда до следующего утра могут единицы. Имеются и факторы психологического плана: после напряженного трудового дня с его сложностями и стрессами возникает вполне оправданное стремление расслабиться. Вкусно поесть – один из лучших способов успокоиться и отвлечься от дел. Неудивительно, что многие привыкают наедаться по вечерам, игнорируя все советы врачей. Существует ряд продуктов, которые можно употреблять после 18.00, не рискуя набрать лишние килограммы. Предлагаем перечень таких продуктов.

КИВИ
Этот симпатичный фрукт считается одним из самых эффективных сжигателей жира. Калорийность его невысока. Он содержит большое количество пектина, помогающего наладить пищеварение и избавиться от тяжести в желудке. Плоды киви богаты органическими кислотами, которые могут быть вредными при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта. Стоит с осторожностью употреблять киви и в том случае, если у вас наблюдаются аллергические реакции на экзотические овощи и фрукты. 

КАМБАЛА 
Камбала прекрасно подходит для диетического питания. В её мясе много белка и всего 3% жира, преимущественно в виде полезных для организма Омега-3 и Омега-6 жирных кислот. Энергетическая ценность рыбы составляет 90 ккал на 100 г продукта. Регулярное включение камбалы в рацион помогает не только поддерживать оптимальную массу тела, но и улучшить состояние кожи, волос и ногтей.

ТРЕСКА
Калорийность трески – одна из самых низких среди белковых продуктов (69 ккал на 100 г). Мякоть рыбы богата йодом, серой и витамином PP, поэтому ее употребление благотворно сказывается на функционировании нервной системы, а также улучшает состав крови и кровообращение в целом Треску не рекомендуют включать в рацион людям, у которых есть проблемы с почками или страдающим желчнокаменной болезнью. Врачи располагают сведениями, что мясо трески при неумеренном употреблении может понижать артериальное давление.

СВЕКЛА
Красная столовая свекла имеет сладкий вкус и действительно содержит большое количество природных сахаров. Поэтому корнеплод долгое время считался не подходящим для тех, кто стремится похудеть. Согласно последним данным, состав свеклы уникален: он позволяет при регулярном употреблении нормализовать пищеварение, наполнить организм витаминами и микроэлементами, улучшить состав крови и нормализовать функции многих органов и систем. Калорийность корнеплода не превышает 40 ккал на 100 г. На сегодняшний день известно несколько диет, включающих сырую или отварную свеклу в качестве основного компонента питания, обеспечивающих существенное снижение массы тела. Ограничить потребление свеклы следует людям с хроническими заболеваниями: сахарным диабетом, оксалурией, частыми поносами и гастритами. Здоровому человеку можно есть свеклу ежедневно. Кроме всего прочего, она обладает успокаивающим эффектом. Употребляя свеклу ближе к вечеру, можно снять последствия дневного стресса и улучшить качество сна. 

ШАМПИНЬОНЫ
Грибы считаются тяжелой пищей, и все же шампиньоны не запрещается есть вечером: они содержат вещества, быстро и эффективно подавляющие чувство голода. Это свойство особенно полно проявляется при включении в рацион сырых шампиньонов (например, в составе салатов). Кроме того, в их состав входят 18 незаменимых аминокислот, витамины и минеральные соединения. Добавив в вечернее меню всего 2-3 грибочка, вы быстро ощутите насыщение и получите множество витаминов и микроэлементов без ущерба для фигуры.

 
КАПУСТА
Все виды капусты (кочанная, брокколи, цветная, брюссельская и т. д.) содержат большое количество полезных веществ, они низкокалорийны и вполне подходят для вечернего перекуса. При употреблении капусты нужно учитывать некоторые нюансы: листовая капуста в сыром или квашеном виде может вызывать избыточное газообразование в кишечнике; капуста не рекомендуется при повышенной кислотности желудочного сока; цветную капусту не следует есть в сыром виде; цветная капуста может ухудшить состояние больных подагрой; брокколи и цветная капуста способны вызывать аллергию; употребление брокколи может отрицательно сказаться на здоровье людей с заболеваниями щитовидной железы. 

ТЫКВА 
Тыква – кладезь витаминов, микроэлементов и полезной для пищеварения клетчатки. Этот овощ содержит массу биологически активных веществ, недаром он издревле использовался для лечения разнообразных патологий. При включении в вечернюю трапезу тыква успокаивающе влияет на организм: она богата веществами, способствующими снижению тревожности и избавлению от бессонницы. Мякоть плода низкокалорийна (22 ккал на 100 г). Несколько оранжевых ломтиков, запеченных в духовке, прекрасно утолят голод. Противопоказаниями к употреблению тыквы считаются пониженная кислотность желудочного сока, склонность к метеоризму, сахарный диабет и индивидуальная непереносимость. 

РЕПА
Энергетическая ценность репы – 30 ккал на 100 г. При этом она, в отличие от многих других овощей и фруктов, не оказывает вредного воздействия при сахарном диабете. На продукт рекомендуется обратить внимание при ожирении и избытке холестерина в крови. Как и некоторые другие растения семейства крестоцветных, репа успокаивающим образом влияет на человека, стабилизируя состояние нервной системы. Включение репы в вечернюю трапезу вполне оправданно. 

СЕЛЬДЕРЕЙ 
Известны три разновидности сельдерея: листовой, черешковый и корневой. Все они низкокалорийны и богаты веществами, способствующими снижению веса. Установлено, что в процессе переваривания сельдерея организм тратит больше энергии, чем получает. Каждая часть растения содержит большое количество калия, а также марганец, натрий, фосфор и кальций, витамины, эфирные масла и полиненасыщенные жирные кислоты. В черешках и корнеплодах сельдерея много клетчатки, оказывающей положительное воздействие на работу кишечника. Овощ можно употреблять в сыром, отварном или запеченном виде. При использовании в качестве гарнира он ускоряет и оптимизирует процесс переваривания белка. Очень популярен сок сельдерея в смеси с соками других овощей или фруктов. Сельдерей обладает сильными мочегонными, противоспалительными, тонизирующими, иммуностимулирующими и сосудорасширяющими свойствами. Поэтому использование его в пищу требует умеренности и осторожности. При гипотонии, мочекаменной болезни, варикозе, эпилепсии или болезнях ЖКТ в стадии обострения употребление сельдерея (особенно в виде свежевыжатого сока) может ухудшить состояние больного. Продукт не рекомендуют женщинам, страдающим маточными кровотечениями, а также будущим мамам, поскольку он содержит вещества, тонизирующие мускулатуру матки. При естественном вскармливании включение сельдерея в рацион может отрицательно сказаться на вкусе грудного молока.

КУКУРУЗА 
Кукурузные зерна довольно калорийны (108 ккал на 100 г), но обладают замечательным свойством: благодаря уникальному сбалансированному составу они очень быстро перевариваются и активизируют обмен веществ. Поэтому несколько ложек отварных зерен кукурузы – отличный вечерний перекус. Разумеется, речь идет о продукте, купленном в виде початка и приготовленном в домашних условиях. Консервированная кукуруза для диетического питания не годится: в процессе производства к ней добавляют подсластители и другие вещества, не слишком полезные для здоровья. 

ГРУША 
Многие полагают, что разыгравшийся к вечеру аппетит проще всего заглушить, съев яблоко. На самом деле груша подходит для этой цели гораздо лучше. Яблоко кажется менее сладким, но такое ощущение создают органические кислоты, входящие в его состав. Груша содержит меньше сахаров, чем яблоко, имеет более низкую калорийность, да и кислот, возбуждающих аппетит, в ней совсем мало. 

ОВОЩНАЯ ИКРА
Тушеная икра домашнего приготовления, содержащая минимальное количество растительного масла, соли и специй, – весьма удобная закуска, идеальная для вечерней трапезы. В нее можно включить кабачки, баклажаны, сладкий перец, томаты, лук, морковь, чеснок, разнообразные травы и даже грибы. Получится аппетитное блюдо, прекрасно утоляющее голод. Главное – не слишком увлекаться и употреблять икру без хлеба. 

Как мы убедились, список продуктов, с помощью которых можно легко соблюдать ограничения, налагаемые диетой, очень широк. Чтобы они принесли пользу здоровью и не стали причиной появления лишнего веса, важно придерживаться следующих правил: не нужно ежедневно употреблять все продукты, о которых мы рассказали. Подберите на каждый вечер один-два из них. Например, кусочек рыбы (трески или камбалы) и немного брокколи, ломтики запеченной в духовке тыквы, шампиньоны с отварным клубнем сельдерея, сочная груша или свекольный салатик с лимонным соком; продукты, выбранные для вечернего перекуса, должны готовиться на пару, запекаться в духовке, отвариваться или употребляться сырыми. Переварить жареные или копченые блюда будет гораздо сложнее, что негативно отразится на качестве ночного отдыха и вашем самочувствии; при приготовлении надо стараться минимизировать количество соли и острых специй, возбуждающих аппетит. Если нужно скорректировать вес, это не значит, что непременно придется держать себя в ежовых рукавицах. Постоянно испытывая чувство голода, желаемого результата добиться очень сложно, да и вреда от таких ограничений больше, чем пользы. Лучше заранее подобрать подходящие варианты полезных и низкокалорийных вечерних перекусов.

польза и вред для организма человека, противопоказания, сок из свеклы

Свекла – это однолетнее, двухлетнее и многолетнее растение.  Относится к семейству «Амарантовые». Свекла имеет 13 видов и только 2 из них – культурных растения. Разводят её в огородах для извлечения сахара и как овощную культуру.

Столовая свекла много лет занимает достойное место в народной медицине, в кулинарии и в косметологии. Сейчас трудно представить рацион без ее употребления в приготовлении различных блюд. И это оправдано, поскольку овощ имеет почти все необходимые элементы для организма человека. В данной статье мы поговорим о пользе и вреде корнеплода.

Рассмотрим сколько и каких элементов содержится в овоще, для чего она применяется, и в каких количествах можно ее употреблять не боясь вредного воздействия.

Химический состав корнеплодов

Широкий спектр химического содержания красной свеклы. Прежде всего, это сахар в виде глюкозы, сахарозы и фруктозы. Также овощ богат минеральными веществами: магнием, кальцием, железом, медью, марганцем, цинком и другими элементами. Калия самое большое содержание – около 3,5%. Кислоты содержатся в виде щавелевой, винной, лимонной и яблочной кислоты.

Свекла на плетенной тарелке

Калорийность красной столовой свеклы

Калорийность небольшая, всего 49 ккал в вареном виде на 100 гр. А в сыром виде и того меньше, всего 40 ккал на 100гр.  Она содержит белков в сыром виде 1,5 %, жиров – 0,1 %, углеводов – 8,8 %, клетчатки – 0,7 %. Это говорит о том, что овощ имеет полезные свойства, как в сыром, так и в вареном виде, особенно людям, соблюдающим диету. Овощ содержит большое количество витаминов – А, С, Е, РР и витаминов подгруппы «В».

Польза и вред для человека

Польза для здоровья

Из-за благоприятного биохимического состава, она полезна людям с различными болезнями:

Свекла на садовом участке

1. При хронических запорах. Так как свекла содержит клетчатку, органические кислоты и ряд других элементов, она плодотворно влияет на процессы обмена в организме; избавляет организм от гнилостных бактерий, посредством действия разных кислот, и является «чистильщиком» организма;
2. При ожирении и заболеваниях печени. Корнеплод содержит лиотропное вещество бетаин, регулирующий содержание жира в организме человека. К тому же бетаин препятствует проникновению в печень химических субстанций;
3. При атеросклерозе и гипертонии. Магний способствует при лечении этих заболеваний;
4. Как слабительное, мочегонное средство;
5. При малокровии. Овощ полезен для восстановления кровотока, так как имеет в себе микроэлементы, отвечающие за эти процессы.
6. При беременности женщинам. Фиолевая кислота плодотворно действует на образование нервной системы плода;
7. При болезнях щитовидной железы. В свекле, как ни в каком другом продукте, большое содержание йода, и употребление этого овоща способствует при лечении подобных болезней;
8. При соблюдении диеты. В виду того, что свекла является низкокалорийным продуктом, употребляют её в любой свекольной диете.

Полезность в употреблении обуславливается двумя критериями. Во-первых, в ней содержится целая таблица элементов Менделеева.

В свекле находится уникальный сбор микроэлементов, который невозможно встретить больше ни в одном продукте в таком собранном виде.

Во-вторых, овощ содержит много веществ, которые не разрушаются при варке: польза вареного овоща не менее ценна, чем сырого.

Вред

Свекла содержит в себе богатый спектр всевозможных микроэлементов и аминокислот. При чрезмерном употреблении этого овоща, кроме пользы он может нанести и вред некоторым людям, склонным к следующим заболеваниям:

Листья свеклы

• Сахарный диабет. Диабетикам противопоказан сахар, а в свекле его большое содержание;
• Мочекаменная болезнь. В свекле есть щавелевая кислота, а при таком заболевании она противопоказана;
• Диарея. Сам по себе овощ является слабительным средством при употреблении;
• Остеопороз. При употреблении корнеплодов снижается усвоение кальция.

В большинстве случаев следует смешивать свекольный сок с другими соками, чтобы избежать расстройства желудка, головных болей и тошноты.

Польза листьев

Разберем подробнее, в чем же польза этого изумительного продукта, начиная с вершков (листьев). В ботве содержится много микроэлементов с полезными свойствами. Она содержит больше витаминов, чем, сам корнеплод.  Одним из таких витаминов является микроэлемент U, который незаменим при язвенной болезни желудка.

Ранней весной, когда на грядках еще не выросли салаты и ранняя капуста, молодые листья вполне заменят эти овощи и пополнят рацион человека витаминными блюдами. В некоторых семьях и сейчас еще сохранились традиции при приготовлении первого блюда – наваристый борщ и ботвинья, где главным ингредиентом является ботва.

Польза сока для организма женщин

Сок широко применяется в нетрадиционной медицине, как для внутреннего, так и для наружного использования. Полезен он, прежде всего, присутствием витамина группы «В». Как известно, эта категория витаминов, напрямую влияет на внутренние органы и нервную систему.

Свекольный сок в стаканах

В соке находятся такие элементы, как железо, калий, магний и другие. Они напрямую помогают кровотоку в кровеносной системе человека, повышают гемоглобин, выводят токсины. Присутствие йода оказывает положительное влияние на вывод радионуклидов и стимулирование работы щитовидной железы.

Хлор выводит шлаки и чистит сосуды, выступая в роли чистильщика.

Свежие натуральные соки полезны для организма, благодаря содержанию органических кислот. Они, в свою очередь, благотворно влияют на иммунную систему, укрепляя её.

Элемент аргинин замедляет рост опухолевых новообразований, оказывая лечебный эффект. Тем самым сок является побочным средством при лечении онкологии. Сок используется для наружного применения при кожных заболеваниях. Также многие пользуются свекольным соком для омоложения и здоровья кожи.

Противопоказания

А теперь о противопоказаниях, коих не много. Но все же корнеплод в этом случае лучше не кушать. Нельзя употреблять свеклу в любом виде при пониженном давлении, диарее, сахарном диабете и индивидуальной непереносимости.

Применение свежего овоща

В кулинарии

Самое известное блюдо – это борщ. Незабываема селедка под шубой под Новый год, а также винегрет, в котором содержится кладезь витаминов. Кроме этого с добавлением свеклы готовят другие полезные и вкусные салаты: с капустой и луком, чесноком и майонезом, с яблоками, черносливом и другие.

Использование свеклы в кулинарии для салатов

В косметологии

Издавна свекла известна была своими питательными веществами и ценилась нашими красавицами. Неповторимый состав разрешает включать овощ в качестве косметического целебного средства с большим успехом. Такая репутация оправдывается следующими особенностями:

• Заметное увлажнение кожи за счет повышенного содержания калия;
• Благодаря витамину «С» стимулируется выработка коллагена;
• Очищение пор кожи за счет куркумина;
• Защита от болезнетворных микроорганизмов;

Если ежедневно протирать лицо свекольным соком, разбавленным водой в течение двух недель, то ощущение сухости пройдет бесследно.

Все вышеуказанные способы проверены на практике большим количеством людей и являются более эффективными и дешевыми средствами по сравнению со многими купленными в аптеках средствами.

Польза свеклы — как ее правильно готовить

Польза свеклы для взрослых и детей широко известна — этот овощ является прекрасным источником множества витаминов и минералов. А их уникальное сочетание позволяет говорить не только о полезных, но и о лечебных качествах свеклы. 

Источник: [email protected]

Да, но когда польза свеклы максимальна — если употреблять этот овощ сырым? Или вареным? А может, лучше запекать? Не спешите давать ответ «Любой фрукт-овощ в сыром виде полезнее». У каждого продукта есть свои нюансы. У свеклы — тоже.

Польза свежей свеклы. Польза свеклы, если исследовать ее качества в лабораторных условиях, просто подсчитывая количество и качество витаминов и минералов, наиболее ярко проявится, если свекла сырая. И это понятно: тепловая обработка убивает многие витамины и это снижает ценные качества продуктов. Но со свеклой все не так  однозначно. Свежевыжатый сок свеклы нельзя употреблять сразу после его приготовления. Свекольный сок должен постоять не менее двух часов и только после этого его можно пить. И опять – ни в коем случае не чистым, только в миксе с другим соком – например, морковным. Причем соотношение морковного сока и свекольного должно быть в пользу моркови. Только очень здоровый человек может позволить себе выпить стакан свекольного сока с морковным в соотношении 50х50.

Источник: pixabay

Сок свеклы очень полезен при сильной усталости, авитаминозе, при недостатке гемоглобина, запорах, а также с целью общего очищения организма и вывода шлаков. Питье свежего сока свеклы при первых признаках простуды помогает организму сразу же справиться с болезнью.

Польза вареной свеклы не намного ниже, чем сырой. Ведь главная ценность свеклы — в высоком содержании в ней  витаминов В, Р, РР, фолиевой кислоты, клетчатки, магния, калия, йода, марганца, железа, серы, рубидия, цезия других микроэлементов, которых в свекле уже не так много и это дает нам право не называть их в нашем перечне. Все эти полезные вещества не очень подвержены воздействию высоких температур, поэтому польза сырой свеклы не намного превосходит пользу вареной свеклы. Но, в отличие от «сыроедения» , поедание вареной свеклы имеет гораздо меньше ограничений.

Источник: pixabay

Польза печеной свеклы. Запекание свеклы — пожалуй, лучший способ ее приготовления, если идея есть сырую свеклу вам в силу каких-то причин не очень нравится. Запеченная в фольге или без особых, простите, заморочек — просто выложенная на противень, свекла, так же, как и вареный сородич, сохраняет в себе полезные качества.  И слово » в себе» здесь ключевое — отсутствие воды для приготовления автоматически исключает и переход полезных веществ в нее. Дополнительным плюсом является вкус печеной свеклы — очень концентрированный, сладкий.

Вывод: польза свекла очевидна, если употреблять ее в сыром виде. Но тут нужно соблюдать осторожность. На втором месте — свекла запеченная, на призовом третьем — вареная. Ешьте и будьте здоровы!

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Польза сырой свеклы и куда ее можно использовать

Свеклу в варенном виде можно встретить в борще, винегрете и полюбившейся многим шубе. Однако стоит отметить, что при термической обработке овощ теряет много полезных витаминов и микроэлементов. Какая же польза скрывается в сырой свекле, и кому стоит «присесть» на этот продукт?

 

Содержание:

Какие полезные свойства скрывает в себе «бурая красотка»?

Свекла – это привычный продукт в наших широтах. К сожалению, многие недооценивают всю пользу данного продукта, и избегают ее появления на своем столе. Свекла – это уникальный овощ, который обогащен целым списком полезных витаминов и микроэлементов. Если вы не хотите потерять целебные свойства продукта, помните, что овощ лучше употреблять в сыром, свежем виде.Полезные свойства свеклы обусловлены ее уникальным составом.

В сто граммах овоща содержится суточная доза фолиевой кислоты, витамина А, В12, С, В1, В2. Не забывайте, что сырая свекла обогащена клетчаткой, которой особенно актуальна во время беременности и запоров.

Любительницы всяческих диет с удовольствием обогащают свой рацион соком свеклы. Бетаин, который содержится в овоще, издавна славится регулировкой жирового обмена. Он не только улучшает метаболизм в организме, но и выводит вредные токсины. Кому стоит включить сырую свеклу в рацион:

1. Беременным женщинам. В свекле содержится достаточно повышенное количество железа, магния, цинка и фолиевой кислоты. Беременны, часто сталкиваются с запорами, поэтому свекла для них – настоящая находка. Овощ помогает бороться с запорами, а также выводит лишнюю жидкость.
2. Детям и подросткам. Если вы заботитесь о здоровье своих близких, и хотите повысить защитные функции иммунитета, то каждое утро давайте детям по 150 грамм свекольного сока. Напиток повышает иммунитет, улучшает метаболизм и повышает аппетит.
3. Пожилым людям. Часто, люди преклонного возраста сталкиваться с различными заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Магний, который содержит сырая свекла – это лучший спутник сердца.

 

Свекла – это настоящий источник здоровья, молодости и красоты. Почему бы не включить такой полезный овощ в свой ежедневный рацион? 

Как используют сырую свеклу в народной медицине?

Рецепты лечения свеклой моно собрать в один крупный том. Еще с давних времен люди отметили уникальные целебные свойства этого овоща и по сегодняшний день свеклу используют для лечения и профилактики многих заболеваний. Народные рецепты лечения свеклой:

1. При запорах. Сырую или варенную свеклу натирают на терке, смешивают с растительным маслом, черносливом и принимают по 200 грамм натощак.
2. При насморке. Натереть свеклу на мелкую терку, собрать сок, и пропустить «напиток» через марлю. С помощью пипетки закапать по 2-3 капельки раствора в каждую ноздрю.
3. При повышенном давлении. Ежедневно, после приема пищи принимать 100-150 грамм свежевыжатого сока свеклы. Курс лечения – 1-2 недели.
4. При низком гемоглобине. При низком гемоглобине достаточно употреблять в рацион 150-200 грамм свеклы, желательно в сыром виде.

 

Помните, что свекла имеет и некоторые противопоказания. Естественно, при правильном и грамотном употреблении о минусах овоща можно не говорить. Но все же не стоит налегать на продукт людям с хроническим поносом, сахарным диабетом и мочекаменной болезнью. Употребление свеклы может обострить протекание болезни. Полезные, как и вредные свойства свеклы обусловлены ее биохимическим составом. Не забывайте об истине – все здорово, что употреблено в меру. 

Куда добавить свеклу?

Существует много рецептов в которых «главной героиней» выступает красавица-свекла. Немного фантазии, дополнительные ингредиенты и умелые руки хозяюшки сотворят из свеклы настоящий кулинарный шедевр. Сегодня свеклу можно использовать не только в приготовлении шубы, винегретов и борща.

Где использовать свеклу?

Приготовление фрешов. Свежевыжатый сок свеклы смело можно смешивать с морковным, яблочным и апельсиновым. Вкус от этого улучшится вдвойне. Приготовление салатов. Свекла отлично сочетается с черносливом, изюмом, орехами и свежими яблоками. Побалуйте себя полезным блюдом. 

 

Смузи. Особенно актуально приготовление такого густого напитка для маленьких деток. Такая хитрая уловка, заставит малыша попробовать жидкую кашицу. Смешайте свеклу, морковь и яблоко в блендере, а тщательно измельчите до образования кашицы. Запекание. Если вы еще не успели отведать запеченную свеклу с картофелем, то пора отведать это блюдо. Вегетарианцы от него без ума. А витаминов сколько!

 

Итак, свекла – это настоящий кладезь витаминов и минералов. Ее стоит включить в рацион всем тем, кто беспокоиться о своем здоровье. Фолиевая кислота, железо, магний – это элементы, которым гордиться овощ. Продукт прост незаменим в период ослабления иммунитета, когда наш организм потерпает от нехватки витаминов и микроэлементов. Крепкого здоровья.

 

Видео о пользе свежей свеклы:

Сырая свекла польза и вред для организма

Главная » Польза и вред » Сырая свекла польза и вред для организма

Сырая свекла — польза и вред

Свекла наполнена полезными свойствами, и говорить о них можно очень долго. Этот продукт помогает укрепить стенки капилляров, обладает успокаивающим и противосклеротическим свойством. За счет веществ, содержащихся в свекле, можно вывести из организма излишнюю жидкость, нормализовать работу сердца, а также сбросить несколько лишних килограмм. Именно поэтому многие люди, сидящие на диете, включают в свой рацион сырую свеклу.

Польза сырой свеклы для организма

Польза сырой свеклы заключается в том, что она выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов. Содержащийся в свекле бетаин помогает восстановить функции печени и улучшить ее работу. Также свекла помогает укрепить стенки сосудов, улучшить состояние капилляров и работу пищеварительной системы. Ее употребление позволит наполнить организм недостающим количеством йода и железа. В ботве сырой свеклы содержатся минералы, витамины и белок.

Польза сырой свеклы несомненна, но свекла способна причинить и вред организму. Точнее вред ее заключается в определенных ограничениях, которые обусловлены заболеваниями человека.

Нельзя употреблять сырую свеклу при остеопорозе, так как кальций при наличии элементов, находящихся в свекле может не усвоиться. При мочекаменных болезнях также не стоит увлекаться сырой свеклой, поскольку в ней содержится щавелевая кислота, повышающая мочегонный эффект.

При гастрите и сахарном диабете тоже запрещается употреблять свеклу в сыром виде. Продукт является неким усилителем слабительного эффекта, что запрещает употреблять свеклу людям с хроническими поносами.

Польза салата из сырой свеклы и моркови

В свекле и моркови имеется огромная польза, поскольку сырые овощи прекрасно сочетаются по своим лечебным свойствам. Такой салатик прекрасно подойдет тем, кто сидит на диете и хочет похудеть. Разгрузочные дни пройдут легко и непринужденно – такой салат позволит организму не только насытиться, но и получить много полезных веществ. Людям, страдающим запорами, такой салатик придется в самый раз.

Приготовить такой салатик не составит никакого труда. Необходимо натереть сырую свеклу и морковь на средней терке. Заправлять салат можно и солью, и сахаром (на любителя). Желательно использовать оливковое масло – оно не такое калорийное как растительное и полезно, что немаловажно.

WomanAdvice.ru>

Вареная свекла: польза и вред для организма человека

Популярность свеклы в России масштабная. Практически каждый огородник выращивает на своем дачном участке этот полезный корнеплод, который славится своим приятным вкусом и максимальной пользой. При условиях правильного хранения, свекла способна не растерять своих питательных веществ в течение длительного времени.

В качестве готового блюда людям наиболее приемлема вареная свекла, польза и вред которой описаны во многих источниках и доказаны современными специалистами по правильному питанию. На основе вареной свеклы можно приготовить целое разнообразие блюд: она добавляется и в супы, ее вкусно покушать в тушеном виде, она является главным ингредиентом некоторых салатов. Так в чем же польза вареной свеклы? Какой вклад в здоровье человека способен принести этот корнеплод?

Состав

В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост: свекла полезна в любом виде.

Каков состав корнеплода?

• Витамины — Р, вся подгруппа В, РР. Витаминизированный состав позволяет внутренним органам настроиться на положительную работу. Витаминизированные компоненты заботятся об укреплении иммунитета;
• Минеральные вещества — йод, марганец, железо, фосфор, цезий, сера, калий. Богатый набор минеральных компонентов помогает организму справляться с различными недугами, он является отличной профилактикой против возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней костной системы;
• Фолиевая кислота — незаменимый источник полезных молекул, которые необходимы для правильного кроветворения;
• Аминокислоты — помогают организму бороться с ранним старением и способствуют очищению внутренних органов от различных токсинов и вредных веществ.

Полезные качества вареной свеклы

Уникальное качество корнеплода заключается в том, что в вареном виде свекла одинаково богата на питательные вещества, так же как и сырая. Именно по этой причине вареная свекла становится популярным продуктом для приготовления разнообразных блюд.

Чем полезна вареная свекла?

• Антиоксиданты, входящие в состав вареной свеклы, заботятся об организме, они активно противостоят атаке микробов и вредных микроорганизмов. Антиоксиданты эффективно борются с ранним старением организма, а также способствуют омоложению клеток кожи;
• Известна вареная свекла своим успокаивающим воздействием, ее очень полезно употреблять людям, которые в силу обстоятельств постоянно сталкиваются со стрессами, нервными расстройствами, переживаниями;
• Корнеплод помогает очищать организм от вредоносного воздействия неблагоприятной экологии. Рекомендуется регулярно включать в меню блюда из корнеплода людям, которое трудятся на вредных предприятиях;
• Вареная свекла оказывает положительное влияние на кровеносную систему. С самых древних времен корнеплод использовали, как надежное средство в борьбе с анемией. Полезно свеклу употреблять женщинам, особенно в период менструаций, так как овощ отлично восстанавливает кровопотерю в организме. А благодаря богатому содержанию железа, вареная свекла повышает уровень гемоглобина в крови;
• Незаменимым продуктом становится вареная свекла в меню у мужчин. Этот простой, но вкусный овощ способствует повышению сексуального влечения у мужской половины населения;
• Полезные свойства вареной свеклы помогают органам пищеварительного тракта работать на должном уровне. Свекла известна своим положительным воздействием на работу всей пищеварительной системы, она способствует очищению кишечника от зашлакованности и токсинов, а, соответственно, освобождает организм от вредоносного действия вредных микроорганизмов;
• Корнеплод обладает легким слабительным эффектом, поэтому очень полезен при запорах;
• Идеальна вареная свекла для похудения, так как она является диетическим продуктом. Сколько калорий в вареной свекле? Диетологи советуют включать в меню людей, желающих похудеть, блюда из вареной свеклы, ведь калорийность вареной свеклы составляет всего лишь 50 килокалорий на 100 гр. продукта. Диета на вареной свекле помогает не только сбросить несколько лишних килограмм собственного веса, но и мягко позаботиться о правильной работе всего организма. За счет того, что корнеплод способствует нормализации процессов пищеварения, она помогает наладить работу обмена веществ и без вреда избавить организм от излишка жировых отложений;
• Необходима вареная свекла при гастрите. Но важно помнить, что при воспалительных процессах слизистой желудка корнеплод рекомендуется кушать только в отварном виде. Овощ отлично справляется с пищеварительными проблемами и способствует нормализации и регенерации функций желудка;
• Вареная свекла при панкреатите является полезным продуктом. Овощ прекрасно очищает кишечник, обладает слабительными и мочегонными свойствами, корректирует обмен веществ. Но запрещено кушать вареную свеклу при острой форме панкреатита, так как клетчатка, которая содержится в корнеплоде, очень плохо усваивается воспаленным болезнью организмом. Следует помнить, что сырая свекла при панкреатите к употреблению запрещена, а вот отварным овощем можно лакомиться ежедневно по утрам, но порция приема должна быть не более 100 гр;
• Очень полезна вареная свекла для печени. Овощ обладает очищающими свойствами и способствует восстановлению и обновлению клеток этого внутреннего органа.

Достаточно противоречивой является проблема, можно ли кормящим вареную свеклу? Бытует мнение, что красные овощи, а также фрукты запрещены к употреблению кормящей женщине, так как способствуют повышению аллергических особенностей организма у грудного малыша. Но данный факт к свекле не относится. Овощ не обладает аллергическими качествами, поэтому его рекомендуется включать в меню кормящей мамочки. Вареная свекла насыщает организм женщины полезными компонентами, которые совместно с молоком передаются грудному младенцу.

Противопоказания и вред

Конечно, как и у любого иного продукта, у вареной свеклы имеются свои противопоказания к употреблению. Вред вареной свеклы заключается в следующем:

• При острой стадии гастрита, а также при повышенной кислотности желудка, вареную свеклу необходимо употреблять с большой осторожностью, так как овощ является кислым, что негативно сказывается на воспаленной слизистой;
• Корнеплод противостоит усвоению кальция, поэтому не следует злоупотреблять овощем людям, которые страдают дефицитом этого минерального вещества;
• В питании диабетиков вареная свекла запрещена, так как овощ в своем составе содержит большое количество сахара, то недопустимо в питании больных сахарным диабетом;
• Противопоказанием к употреблению вареной свеклы является наличие мочекаменной болезни;
• Так как вареная свекла имеет слабительных эффект, она противопоказана при диарее или хроническом поносе.

Важно помнить, что польза и вред вареной свеклы обусловлен индивидуальными особенностями каждого организма. Как и иной продукт, корнеплод необходимо употреблять только в разумных порциях.

Рецепты из вареной свеклы

Кулинарное искусство содержит огромное количество рецептов на основе вареной свеклы.

Что приготовить из вареной свеклы?

Салат. Корнеплод рекомендуется добавлять в салаты в качестве главного ингредиента. Специалисты советуют ежедневно кушать по 1 ст. ложке натертой несоленой вареной свеклы. Таким образом организм насыщается всеми полезными веществами. Не менее популярны и такие салаты, которые содержат в своем составе вареную свеклу, как » Сельдь под шубой», Свекла с чесноком, винегрет;
Первые блюда. Из вареной свеклы можно готовить горячие и холодные супы. С давних времен знаменитыми блюдами являются такие супы, как свекольник и борщ;
Вторые блюда. Запеканка из свеклы и других овощей является настоящим кладезем полезных веществ. Кроме этого, свекла, как дополнительный ингредиент, входит в состав тушеного овощного рагу;
Десерт. Истинные кулинары стараются разнообразить полезное меню интересными рецептами на основе овощей. Популярным полезным и диетическим блюдом является печенье из свеклы или сырники с добавлением вареной свеклы.

Как варить и хранить свеклу?

Как известно, свекла готовится достаточно долго. Но чтобы вкусно и быстро отварить корнеплод, необходимо следовать следующим советам:

1. Перед варением с овоща не срезают хвостиков и не чистят кожицу, необходимо корнеплод лишь избавить от поверхностных загрязнений;
2. В кастрюльку налить столько воды, чтобы она покрыла овощи на пару см;
3. После того, как вода закипит, необходимо в отвар добавить 1 ст. ложку свежевыжатого лимонного сока;
4. В зависимости от размера корнеплодов, время варения составляет от 40 до 50 минут;
5. Готовность овоща необходимо проверять вилкой. Если вилка мягко входит в мякоть, то овощ готов. В случае, если наблюдается твердость, то свеклу необходимо доваривать в течение 10-ти минут;
6. После приготовления вареную свеклу залить холодной водой и оставить в таком состоянии на 10 минут.
7. Вареная свекла готова!

Сколько хранится вареная свекла? Оптимальное время хранения отварной свеклы не более 2-х суток. Вареная свекла должна храниться только в холодильнике.

polza-vred.su>

Варёная свекла: польза и вред для здоровья. Какая свекла полезнее — сырая или вареная?

Употребление в пищу фруктов и овощей – обязательное условие правильного, здорового и сбалансированного рациона. Как известно, корнеплоды очень полезны для пищеварения, особенно варёная свекла. Польза и вред этого продукта известны немногим. Об этом давайте и побеседуем.

Свекла вареная: польза и вред для здоровья

Прежде чем получить ответ на вопрос, полезна ли вареная свекла, давайте разберемся, какой компонентный состав имеет этот корнеплод. Все, что дано нам природой, обогащено минеральными и витаминизированными микро- и макроэлементами. Вареная свекла не является исключением. В этом неприметном корнеплоде содержится целый кладезь природных витаминов, в частности:

• органическая клетчатка;
• фолиевая кислота;
• витамины группы В;
• фосфор;
• никотиновая кислота;
• йод;
• феррум;
• марганец;
• цезий;
• сера;
• рубидий;
• калий.

Каждый из вышеперечисленных компонентов в достаточном количестве содержится в свекле, поэтому употребление такого продукта позволит удовлетворить суточную потребность организма в витаминизированных и органических веществах. Свеклу зачастую включают в диетический рацион, поскольку она считается низкокалорийным продуктом. Энергетическая ценность этого корнеплода составляет всего лишь 40 Ккал из расчета на 100 г продукта.

Некоторые люди скептически относятся к этому продукту и не могут понять, чем полезна свекла варёная. Все очень просто. Дело в том, что в этом овоще в большом количестве содержатся не только химические элементы Менделеевой таблицы, но и необходимые нашему организму аминокислоты, в частности, гистидин, беатин, аргинин. Вот почему вареная красная свекла благотворно влияет на функционирование пищеварительного тракта и позволяет в целом улучшить самочувствие.

Чем полезен продукт?

При термической обработке свекла не теряет своих полезных свойств. Кроме того, концентрация микро- и макроэлементов также не изменяется. Если вы хотите включить вареную свеклу в диетический рацион, то учтите, что после термической обработки пищевая ценность корнеплода немного увеличится. В среднем калорийность вареной свеклы будет составлять около 45 Ккал.

Давайте подробнее остановимся на том, какие полезные свойства таит в себе вареная свекла:

• Высокая концентрация природных аминокислот и органической клетчатки помогает справиться с запорами. Вареная свекла играет роль своеобразной метелки, очищая кишечные и желудочные стенки.
• Зачастую лечащие специалисты советуют включать в рацион свеклу при заболевании анемией или малокровием. Благодаря своему уникальному компонентному составу она хорошо усваивается, а активнодействующие вещества принимают участие в кроветворении. Этот корнеплод рекомендуется употреблять в пищу представительницам прекрасного пола во время менструального кровотечения.
• Вареная свекла благотворно воздействует на функционирование печени. Беатин осуществляет контроль над жировыми процессами, а также его попадание в организм препятствует накоплению жира в печени.
• Ежедневное употребление в пищу вареной свеклы позволит существенно минимизировать риск развития ряда сердечно-сосудистых патологий, в частности, инфаркта, ишемических заболеваний и атеросклероза.
• Активнодействующие компоненты, содержащиеся в свекле, разрушают образовывающиеся бляшки атеросклеротического типа, благодаря чему не только очищаются сосуды, но и нормализуется артериальное давление.
• Вареная свекла обладает ярко выраженным мочегонным эффектом, в ряде случаев при развитии патологий мочевыделительной системы лечащие специалисты рекомендуют употреблять в пищу такой продукт ежедневно.
• Употребление в пищу свеклы позволяет нормализовать метаболические процессы и снизить риск развития сахарного диабета.
• Этот корнеплод в большом количестве содержит биоактивные элементы, усиливающие сексуальную активность и влечение представителей противоположных полов.
• Содержащийся в вареной свекле бетаин защищает клетки от недостатка влаги, в результате чего человек не испытывает чрезмерной утомляемости и патологической слабости.
• Активные компоненты, содержащиеся в свекле, помогают вывести из организма накопленные токсины, а также нормализуют функционирование пищеварительного тракта.
• Бытует мнение, что вареная свекла обладает противовоспалительными свойствами и позволяет снизить болевые ощущения, возникающие в желудке.
• Корнеплод благотворно влияет на нервную систему. Лечащие специалисты рекомендуют включать такой продукт в рацион женщин, вынашивающих малыша, поскольку микро- и макроэлементы, содержащиеся в свекле, будут оказывать благоприятное воздействие на формирование и развитие нервной системы плода.

Какие есть противопоказания к употреблению свеклы?

Несмотря на такой широкий перечень полезных свойств красной свеклы, употреблять в пищу ее можно не во всех случаях. Исключить вареную свеклу из рациона или снизить до минимума потребление этого продукта следует в таких случаях:

• при нарушении кишечной микрофлоры;
• при диарее;
• в период наступления климактерической паузы;
• при заболевании сахарным диабетом;
• при диагностировании мочекаменной патологии;

• при индивидуальной непереносимости или повышенной чувствительности к какому-либо компоненту, содержащемуся в свекле.

Какая свекла полезнее – сырая или вареная?

Однозначно ответить на такой вопрос невозможно. Сырая красная свекла – настоящий витаминный и минеральный кладезь. Однако в ее составе есть фруктовые кислоты, которые оказывают раздражающее воздействие на пищеварительный тракт. При термической обработке фруктовые кислоты полностью разрушаются, но и теряется незначительная массовая доля витаминов, минеральных и химических микро- и макроэлементов.

Определите для себя, с какой целью вы употребляете этот продукт в пищу. Вареная свекла содержит немного больше калорий, чем сырой корнеплод, поэтому при соблюдении диеты предпочтение лучше отдать свежеотжатому свекольному соку. Прежде чем употреблять в пищу свеклу в сыром или вареном виде, внимательно изучите имеющиеся противопоказания.

Как видите, дары природы несут в себе неоспоримую пользу. Однако прежде чем вводить в ежедневный рацион вареную свеклу, проконсультируйтесь с лечащим специалистом, особенно если вы страдаете хроническими патологиями пищеварительного тракта или мочевыделительной системы. Будьте здоровы!

LadySpecial.ru>

Свекла — польза и вред

Свекла известна человечеству с глубокой древности. Прародиной свеклы по некоторым данным является Индия, по другим данным – Китай, однако известно, что уже в древней Месопотамии свеклу использовали в лекарственных целях в виде отваров листьев и плодов. Интересно, что очень долгое время в пищу использовались только листья растения. Да и до сих пор во многих регионах основное применение находят именно листья. Вообще, кулинарии разных стран часто подходят весьма предвзято к употреблению одного и того же растения. Например, в Аргентине не знают о корне петрушки, при этом активно используя листья, а вот в Чили, употребляя в пищу репчатый лук, считают зеленый лук несъедобным.

Свекла бывает трех видов – обычная (красная), сахарная и кормовая. Сахарная свекла в чистом виде появилась лишь в ХIX веке и стала основным источником получения сахара, до этого времени весь сахар добывался и сахарного тростника. Кормовая свекла в Европе и США является очень важным элементом для откорма крупного рогатого скота.

Обычная (красная) свекла — один из популярнейших в мире продуктов питания. Салаты и борщи, свекольные котлеты и пюре очень популярны во многих странах мира, благодаря хорошим питательным свойствам, доступности, возможности длительного хранения и дешевизне свеклы. Очень большое место свекла занимает в рационе вегетарианцев.

Красная свекла — польза и вред

Свекла имеет и широкий спектр применения в народной медицине. Ее давно отмеченные полезные свойства обусловлены наличием витаминов группы В, РР, С и других. Листья свеклы очень богаты витамином А. Наличие витамина В9 способствует профилактике болезней сердца и повышению гемоглобина в крови. Свекла выводит токсины из организма и способствует омоложению. Этот корнеплод является отличным источником меди, фосфора, натрия, йода, калия и железа для вашего организма. Регулярный прием в пищу свеклы, предотвращает появление раковых опухолей. Отдельно стоит выделить пользу свеклы для печени – корнеплод очищает печень от токсических накоплений, способствует регенерации клеток и более ускоренному процессу фильтрации крови.

Но помимо пользы, есть у свеклы и вред. Людям, страдающим мочекаменной болезнью, проблемами желудочно-кишечного тракта и нарушением обмена веществ употребление свеклы может принести значительный вред из-за большого содержания в ней щавелевой кислоты. Особенно это характерно для сырой свеклы и свежего свекольного сока. Противопоказана свекла и людям с повышенной кислотностью. Свекла эффективно понижает давление и об этом надо помнить гипотоникам.

В последнее время много говориться о пользе и вреде сока из сырой свеклы. При очевидной пользе, нельзя забывать, что этот весьма сильный продукт может вызвать аллергию, и желательно употреблять его в небольших количествах (примерно 50 грамм за прием), разбавляя его водой или другими соками. Хорошее сочетание – свекольно-морковный и свекольно-яблочный коктейль.

Свекла и ее полезные свойства для похудения

Низкая калорийность свеклы (около 40 ккал) естественно не осталась незамеченной

любителями диет для похудения. Прежде всего, необходимо оговориться, что любую диету вы должны предварительно обсудить с опытным диетологом, в противном случае возникает риск аллергической реакции. В любом случае, никогда не надо «перебарщивать»,в прямом и переносном значении этого слова. В некоторых диетах для похудения рекомендуется употреблять до 2-х литров сока свеклы и до 1 кг свежего корнеплода в день. Это абсолютно недопустимо и может нанести тяжелый вред организму! А вот регулярное употребление вареной свеклы вместе с морковью в качестве гарнира к нежирным блюдам, поможет вам повысить тонус и сохранить фигуру.

WomanAdvice.ru>

Смотрите также

польза и вред для здоровья женщины, мужчины, калорийность, как употреблять, рецепты

Наверное, каждый согласится, что чаще всего мы не обращаем внимания на продукты, которые практически всегда под рукой. Не интересуемся их полезными свойствами, и даже возможным вредом после их употребления. Но это не правильно. Свекла – это один из самых известных корнеплодов, и немногие задумываются, что из неё не только можно готовить разнообразные вкусные блюда.

Свекла применяется также в медицине. С помощью неё можно поддержать свой организм, восполнить недостающие витамины, вылечить некоторые заболевания. Именно об этом и пойдёт речь в данной статье. Вы откроете для себя новые возможности, казалось бы, простого овоща. Узнаете не только положительные свойства, но и вред от употребления свеклы.

Состав, калорийность, пищевая ценность

Данный продукт является полезным благодаря своему составу.
В первую очередь, свекла содержит в себе достаточно большое количество белков и углеводов, из которых около 80 процентов моносахариды, дисахариды. Не стоит забывать о наличии клетчатки, пектинов.

Также свекла богата на витамины: РР, Е, С, В9, В6, В5, В2, В1, А. Кроме того, она содержит в себе макроэлементы (K, Ca, Mg, Na, P), микроэлементы (Fe, I, Co, Cu, Zn, Mo, Mn, Cu).

Свекла имеет в своём составе сахар, органические кислоты, бетаин.

Калорийность свеклы: на сто грамм продукта в среднем приходится около сорока пяти килокалорий.

Буряк борщевой и винегретный. Как выбрать сорт свёклы для конкретного региона

Климат в регионе — первое, что нужно учитывать при выборе сорта или гибрида свёклы. Селекция не стоит на месте, уже давно появились разновидности, специально адаптированные для Урала, Сибири, иных областей с не слишком подходящим для садоводства резко континентальным климатом. Тем, кто проживает в южных субтропических регионах, повезло больше. При выборе они могут ориентироваться исключительно на вкусовые качества, урожайность, лёжкость, наличие иммунитета к тем или иным заболеваниям.

Выбор самого подходящего сорта свёклы — дело непростое, особенно для начинающего садовода

В средней полосе России тоже можно высаживать практически любую свёклу. Лето там довольно тёплое, климат умеренный. Успевают вызреть не только ранние сорта, но и позднеспелые (корнеплоды у них формируются в сентябре или даже в октябре). Зимы здесь чаще всего суровостью не отличаются, поэтому возможен и осенний посев. Семена свёклы высаживают в конце осени, а всходы они дают ранней весной.

Среди скороспелых сортов у садоводов, проживающих на европейской части территории России, наибольшей популярностью пользуются Пабло и Бордо. Не сдаёт позиций и проверенная временем Цилиндра. Тем, кто любит свёклу сладкую, подойдёт Регала. Из сортов среднего срока созревания неизменно положительных отзывов удостаиваются Египетская плоская и Подзимняя, за отменную лёжкость ценится поздняя разновидность Одноростковая.

В Краснодарском крае, Ставрополье, Причерноморье и Крыму чаще всего высаживают сорта, выделяющиеся высокой урожайностью. Мягкий тёплый климат позволяет достичь заявленных показателей. Ориентируются садоводы и на вкусовые качества. Здесь самые популярные сорта — Носовская плоская, Грибовская плоская, Мулатка.

Лето на Урале отличается непредсказуемостью в плане погоды. Зачастую оно выдаётся довольно прохладным. Поэтому лучше подстраховаться и высаживать ранние сорта, например, Смуглянку, Египетскую плоскую. Они созревают уже в июле-августе, но корнеплоды формируются довольно крупные. Из сортов среднего и позднего срока созревания для культивирования на Урале подходят только холодостойкие, которым не причинят ущерба вполне вероятные ранние заморозки. Наилучшими среди них считаются Славянка, Барыня, Детройт.

В Сибири и на Дальнем Востоке также высаживают свёклу холодостойкую. Лето там короткое и довольно прохладное. Существуют сорта, специально адаптированные для этих регионов. Например, Сибирская плоская, Северный шар. При грамотном уходе они не уступают по урожайности и вкусовым качествам иным разновидностям. Отличительная черта — очень хорошая лёжкость.

Полезные свойства свеклы

О пользе свеклы можно говорить долго и упорно.

• Её применение полезны при заболеваниях печени.
• Она к тому же укрепляет стенки капилляров.
• Расширяет сосуды, оказывает успокоительное действие.
• Свекла также действует как профилактика склероза.
• Кроме того, она выводит лишнюю жидкость из организма, нормализует работу сердца.
• Действует в качестве профилактического и лечебного средства от гипертонии.
• Оказывает защитное действие от вредных веществ, а также выводит холестерин из крови.
• Имеет кроветворное средство, поэтому активно применяется в лечении анемии.
• Особую пользу оказывает свекла людям, которые страдают от упадка сил, от истощения.
• Улучшает процесс пищеварения и обмен веществ.

Для женщин

Свекла, действительно полезна всем, но особенно женщинам.

1. Гормональный фон. Вещества, которые находятся в составе свеклы, стабилизируют гормональный фон. Следовательно, женщинам очень полезно есть свеклу во время менструации и предменструального синдрома.
2. Поддерживает иммунитет, обеспечивая женщине весь комплекс витаминов.
3. Помогает сбросить лишний вес. Диета с помощью свеклы считается одним из самых эффективных и при этом безопасных способов похудеть. В итоге сытость приходит быстро, калорийность продукта при этом минимальная.
4. Свекла нормализирует работу кишечника, восстанавливая её микрофлору. Это поможет убрать токсины с организма. В итоге, цвет лица Вашего лица станет лучше, свежее. Прыщи, которые появились из-за неправильной работы кишечника, исчезнут.
5. Женщинам можно использовать свеклу в качестве масок для лица, волос.

Для беременных и кормящих

Нет сомнений, что свекла принесёт пользу беременной женщине. Овощ – это целое королевство полезных веществ для организма и мамы и ребёнка.

• Во-первых, продукт полезный беременным, которые страдают запорами.
• Во-вторых, он является «чистильщиком», что тоже немаловажно для беременных женщин.

Кроме того, свекла уничтожает нехорошие бактерии. Приводит в норму жировой обмен, нормализует давление. Это очень важно для женщин, которые беременны третий триместр.

• Помогает женщинам в положении справиться с депрессией, перепадами настроения.
• Предотвращает анемию, а также препятствует появлению гипоксии плода.
• Свекла повышает гемоглобин, это очень важно для беременных.
• Вещества, в составе свеклы, помогают предотвращать пороки развития ребёнка.
• Борется с нехваткой йода, придаёт сил, убирает усталость.

Для мужчин

Свекла поможет восстановить силы мужчинам, у которых был тяжёлый трудовой день. Восстанавливает клетки печени. Очищает кровь. Приводит в норму давление, улучшает работу пищеварительной системы. Восстанавливает количество утерянного йода. Это особо полезно тем, кто страдает алкоголизмом или лишним весом.

Что такое Бурак на турецком. Турецкий повар Бурак Оздемир. Невероятные блюда выпуск №1

Он прославился в соцсетях благодаря «гигантизму» в приготовлении традиционных блюд и фирменной улыбке.

Бурак Оздемир (Burak Özdemir) — 25-летний турок, работающий шеф-поваром в стамбульском ресторане Hatay Medeniyetler Sofras. Он стал известным в инстаграм благодаря своим невероятным роликам с приготовлением мего шикарных больших блюд — были и метровых люля-кебабы, огромне бургеры и яичницы из настоящих страусиных яиц.

Оздемир все это опубликовывает в своем Инстаграме. Стремление к «гигантизму» принесло ему миллионы подписчиков, а

Сам Оздемир работать начал в 13 лет: у его семьи на тот момент, был небольшой ресторанный бизнес, и с детства турка обучали Оздемир обучался кулинарии. В 2009 году он отправился в Аксарай — уже самостоятельно открывать свое новое заведение. За несколько лет упорной работы он сделал ресторан успешным, после чего решил перебраться в Стамбул. Там уже наш шеф-повар и стал местной звездой: к нему приходили телезвёзды, спортсмены, а однажды к Оздемиру зашёл известный на весь мир футболист — Рональдиньо. Все они активно делились фото с известным поваром, что не могло сказаться о его успешности в инстаграме.

Оздемир несколько лет уже ведёт свой инстаграм, где показывает процесс готовки невероятных блюд. На каждом видео он постоянно улыбается — даже когда разделывает туши. К марту 2020 года у него набралось более 10 миллионов подписчиков.

Применение свеклы при различных заболеваниях

• Воспаления на коже. Для лечения различных поражений на коже приготовьте свежую кашицу из свеклы. Накладывайте раз разом по мере высыхания.
• Анемия. В народной медицине используется смесь сока свеклы, сока моркови и редьки. Принимайте каждый день по одной-две столовые ложки перед употреблением пищи на протяжении нескольких месяцев.
• Простуда. Советуется пить свежевыжатый сок из свеклы. Но, обратите внимание, это должно служить не основным лечением, а вспомогательным.
• Ангина. Натрите стакан свеклы, налейте туда столовую ложку винного уксуса. Дайте настояться в течение нескольких часов, после чего отожмите. Данным средством следует полоскать горло. Достаточно будет шести раз в день. Внутрь пить по одной столовой ложке. Курс лечения составляет — две недели.
• Хронический запор. С утра на голодный желудок съедайте сто грамм свеклы, либо приготовленный из неё салат.
• Насморк. Спасёт здесь свекольный сок. В соковыжималке обработайте одну свеклу, после чего, полученный сок, поставьте настаиваться в холодильнике. По истечении этого времени согрейте до комнатной температуры сок.
• Гипертония. Возьмите морковь, свеклу, огурцы в соотношении 10:3:3. Сделайте из овощей сок. Его применение послужит отличным помощником в борьбе с гипертонией.

Вареная свекла — польза и вред для организма

Вареная свекла имеет ряд полезных свойств для организма:

• Эффективное, и при этом натуральное средство от запоров. Обладает слабительным свойством.
• Восполняет потерю крови. Её особенно полезно есть женщинам во время менструации.
• Действует как природный антиоксидант.
• Помогает снизить артериальное давление.
• Очищает кровь от холестерина.
• Выводит вредные вещества.
• Нормализует процесс пищеварения.

Но кроме полезных свойств свеклы, важно учитывать и противопоказания продукта:

• Диабетикам употреблять вареную свеклу не рекомендуется из — за наличия в составе большого количества сахара.
• Также с осторожностью необходимо кушать овощ людям имеющим острую стадию гастрита и повышенную кислотность желудка.
• Не рекомендуется людям с мочекаменной болезнью.

Чем полезен свекольный сок?

• Улучшает циркуляцию крови, а точнее увеличивает приток крови к нашему мозгу.
• Понижает давление.
• Нормализует работу печени, очищая её.
• Восполняет недостаток железа, тем самым предотвращая анемию.
• Увеличивает мышечную массу. Особенно полезен тем, кто занимается спортом.
• Имеет омолаживающее свойство. Поэтому, свекла послужит отличным помощником в борьбе морщинами и любыми другими проблемами для кожи.
• Представители медицины доказали, что свекольный сок имеет противоопухолевое действие.
• Если беременная женщина ежедневно будет употреблять сок свеклы в умеренном количестве, то это предотвратит врождённых дефектов у ребёнка.
• Помогает справиться с проблемами пищеварения.
• Улучшает обмен веществ.
• Свекольный сок оказывает положительное действие на нервную систему, тем самым улучшая наше настроение и психическое состояние.
• Борется с воспалениями в организме.

Свекольный сок: польза, употребление, вред — видео

Свекольная ботва — применение

Свекольная ботва обладает ещё большим количеством полезных веществ, чем корнеплод.

• Блюда с ботвой можно, и даже нужно употреблять людям, которые страдают сахарным диабетом, анемией, проблемами с сердцем, со щитовидкой.
• Кроме этого, она улучшает работу кишечника, помогает при запорах.
• Применение свекольной ботвы послужит профилактикой склероза, кровоизлияния.
• Она также поможет повысить эластичность наших сосудов, нормализует обмен веществ, стимулирует кроветворение.
• Свекольная ботва окажет много положительных действий при гастрите, язве.
• Её считают средством, которое замедляет процессы старения.
• Кроме того, ботва обладает противоопухолевыми свойствами.

Интересный факт, блюда, в основе которых лежит свекольная ботва, будут способствовать похудению, а также будут участвовать в выведение холестерина из крови.

• Употребление ботвы улучшит память и концентрацию.
• Её активно используют в медицине, косметологии, кулинарии.

Рецепт приготовления свекольной окрошки

Понадобятся ингредиенты:

• свекла — два корнеплода;
• свекольная ботва — 1 пучок;
• 2-3 огурца;
• три яйца;
• столовая ложка сока лимона;
• литр кефира;
• сто миллилитров сметаны;
• две столовых ложки укропа, мелко нарубленного;
• соль.

Как приготовить:

1. Листья отделите от черешков, корнеплоды промойте и натрите, черешки нарежьте мелко.
2. Сложите всё в кастрюльку, добавьте сок лимона и горячую воду.
3. После этого оставьте прогреваться на медленном огне в течение трёх минут.
4. Потом дайте настояться четверть часа.
5. Пока приготовленный отвар будет остывать, Вы нарежьте листья, порубите яйца, огурцы.
6. Затем соедините все ингредиенты, переложите в отвар.
7. После этого смешайте кефир с холодной кипячёной водой (пол литра).
8. Добавьте соль по вкусу, залейте смесью овощи с ботвой.

Витаминная окрошка готова. Она принесёт Вам не только удовлетворение от вкуса, но и большую пользу для здоровья.

Рецепты из свеклы для похудения

Как уже было сказано выше, свекла несёт в себе огромную пользу для похудения. При этом является эффективным, и что немаловажно, безопасным средством.

Бетаин, который находиться в составе свеклы, помогает в очищении организма от токсинов. Благодаря этому работа печени приводится в норму. Овощ действительно очищает наш с Вами организм от токсинов, поэтому неудивительно, что он помогает убрать лишний вес.

Суп — пюре

Вам понадобиться:

• одна свекла, одна морковь, два зубчика чеснока, 1/4 кочана капусты, одна луковица, столовая ложка лимонного сока, специи.

Как приготовить:

1. Нарежьте мелко морковь, лук, свеклу. Протушите в кастрюле четверть часа.
2. Нашинкуйте капусту, добавьте в кастрюлю к овощам, протушите еще двадцать минут.
3. Если вода выкипела, то добавьте немного кипятка, чтобы овощная масса не была сильно густой.
4. Доведите до кипения, вылейте сок лимона, добавьте рубленный чеснок и специи. Выключите, поставьте настаиваться.
5. Затем измельчите смесь в блендере до пюреобразной массы.

Помните, что людям, которые желают сбросить вес, не рекомендуется употреблять соль, так как она замедлит выведение из организма токсинов, вредных веществ.

Салат «Щетка»

Витаминный и очень вкусный салат, который идеально подходит для диетического меню. Он помогает очистить кишечник, вывести токсины и шлаки, а также способствует похудению.

Ингредиенты: возьмите по 150 грамм свеклы, моркови, яблока, капусты. Один черенок сельдерея. Лимонный сок и оливковое масло, по 10 миллилитров будет достаточно. Морскую соль и зелень добавлять по вкусу.

Приготовление: свеклу и морковь очистите от кожуры, натрите на «корейской» терке. Капусту и сельдерей мелко нашинкуйте. Добавьте очищенное яблоко, нарезанное кубиками. Смешайте сок лимона с маслом и солью. Заправьте салат и перемешайте. Дайте настояться блюду пятнадцать минут.

Если Вы будете употреблять такой салат ежедневно, на протяжении двух недель, то организм насытится витаминами и очистится от шлаков.

Читайте подробнее: Яблоки — польза и вред для организма человека

Читайте подробнее: Пекинская капуста — польза и вред для здоровья

Бурак ислам. Райское животное Бурак

Бурак – это необычное и очень удивительное райское животное белого цвета, которое имеет длинное туловище, оно выше осла, но меньше мула. На нем Пророк Мухаммад, мир Ему, совершил ночное Путешествие из Мекки в Иерусалим. Передано о том, что когда Ангел Джибриль подвел Пророка Мухаммада, мир Ему, к Бураку и Пророк хотел сесть на Бурака, тот, узнав, что на него сядет самый великий из всех созданных – Пророк Мухаммад, от огромной радости, восторга и нетерпения стал резвиться. Поэтому Пророк Мухаммад, мир Ему, не сразу смог сесть на него. Это не означает, что Бурак противился и не давал сесть Пророку Мухаммаду на себя. Тогда Ангел Джибриль взял Бурака за ухо, повернул его так, чтобы было удобно садиться на него, и сказал: «Стой смирно! Ведь до этого на тебя не садился такой почетный, как Пророк Мухаммад, так как Он самый почетный из созданных!». Пророк Мухаммад, мир Ему, сел на Бурака и они отправились в путь, это была особая поездка, Бурак скакал очень быстро делая огромные скачками, отталкиваясь от земли, пролетал большие расстояния, так что следующее прикосновение копыт с землей было там, куда достигал его взор, то есть на то расстояние, на которое мог видеть. Когда они прибыли в Иерусалим в Мечеть Аль-Акса, Пророк, мир Ему, привязал Бурака к кольцу (смотрите на фото), к которому привязывали животных все Пророки, мир Им всем, а затем вошел в Мечеть и совершил коллективный Намаз вместе со всеми Пророками будучи имамом.

Возможный вред и противопоказания

Нельзя сказать, что свекла имеет абсолютные противопоказания к применению.

Рекомендации относительны, то есть применять свеклу можно, но в ограниченном количестве.

• Эта информация для тех, кто имеет остеопороз, артрит, подагру, сахарный диабет, мочекаменную болезнь, патологию почек.
• Также, в сыром виде применять свеклу не желательно тем, кто страдает расстройством желудка, повышенной кислотностью.
• Нужно быть осторожным с употреблением людям, у которых наблюдается пониженное давление.

Буряк по русски. Значение слова Буряк

Примеры употребления слова Буряк в тексте

Завьялов (Ленинградский Малый театр), бандит Витек — Сергей Власов (Ленинградский Малый театр), немая Лида — Нина Усатова, ее дочь Саша — ЗояБуряк(студентка ЛГИТМиКа), Зотов — Юрий Кузнецов (Ленинградский Театр комедии), Фадеич — Владимир Кашпур (МХАТ), жена Копалыча — Елизавета Солодова, сын Копалыча — Борис Плотников.

Да и не было у меня особого выбора — отца болотный змей утащил, мать к себеБуряквзял третьей женой, а я нужен ему был, как козе гусли.

То ли ИванБуряк– так звали «вышибалу» – давно уже успел взять себя в руки, то ли Мориарти преувеличил.

Бессонов был болен в сезоне 1984 года 64 дня, Журавлев – 61, Заваров – 50,Буряк– 43, а набравший было силу молодой Яковенко – 94.

В именуемых «учениями» вылазках на полигон, жирная земля которого была смачно сдобрена экскрементами важной служебно-сторожевой овчарки местного полковника со звучной фамилиейБуряк.

Вполне возможно, что у вас талант/ Учителя, и может быть, поэта…/ Я ВАШЕЙ публикации не рад,/ Хоть все на свете наплюют на это!/ — АлексейБуряк/ Днепропетровск [email protected]

ЛеночкаБурякиз одиннадцатого «А», то есть моя одноклассница, и Надя Левченко из одиннадцатого «Б».

И мы только начали разговор, в котором Кеша спрашивал меня, не знаю ли я, где взять последний альбом «Агаты Кристи», а я отвечал, что проще всего купить в магазине, как вдруг распахнулась дверь и какой-то невысокий парень, со шкодливой улыбкой на лице, ввел, поддерживая за плечи, ЛенуБуряк.

Возглавил СУУМГ Павел ТерентьевичБуряк, переведенный сюда из Ташкентского управления магистральных газопроводов (УМГ).В том же 1966 году в городах Ивделе, Краснотурьинске и Нижняя Тура подразделениями треста № 1 «Союзгазпромстоя» начато строительство компрессорных станций с турбоагрегатами ГТ-700-5.

Люди трудились днем и ночью…»К несчастью, в 1970 году тяжело заболел и вскоре ушел из жизни руководитель СУУМГ Павел ТерентьевичБуряк.В 1972 году прошла реорганизация СУУМГа в Тюменское управление магистральных газопроводов.

Свекла в трех видах: сырая, вареная и свекольный сок — в чем польза?-видео

В этой статье Вы многое узнали о применении свеклы. Это ещё раз убедило нас, что даже самый простой на вид продукт, может оказать много пользы нашему организму.

Главное правильно использовать его и во всём соблюдать меру. Помните, эта статья не является медицинской. Она не побуждает Вас отказываться от традиционных методов лечения. Статья обращает внимание на то, что народные методы можно использовать в качестве вспомогательных средств для лечения определённого заболевания.

Обратите внимание! Самолечением заниматься не стоит. Лучше всего пройти консультацию у врача. Будьте уверены, если Вы будете употреблять свеклу правильным образом в качестве лечения, она, несомненно, Вам поможет.

Будьте здоровы!

Определение

Обыкновенная свекла (лат. Béta vulgáris), это не что иное, как двухлетнее, однолетнее или же многолетнее травянистое растение. Вид данного рода относиться к семейству Амарантовых (ранее данный вид относился к семейству Маревых). Это растение культивируется на больших по площади полях повсеместно.

Буряк или бурак — это просто одна из разновидностей сортов свеклы, которую в России также, как и остальные сорта называют свекла, а в юго-западном районе России, а также в Украине и Белоруссии называют иначе буряк или же бурак.

Если не вдаваться в подробности, то бураком называют свеклу, которую используют для приготовления борща.

Пищевая ценность свеклы (подсказка: ее много!)

ПРИРОДА ВИАГРА

Одно из самых первых известных преимуществ красной свеклы — ее использование в качестве афродизиака во времена Римской империи. И это далеко не все фольклор, поскольку было обнаружено, что он содержит большое количество бора, который помогает повысить эффективность половых гормонов человека.

ЕДА С ХОРОШИМ НАСТРОЕНИЕМ

Свекла содержит бетаин — вещество, которое помогает лечить депрессию.Бетаин работает с SAMe, соединением, которое часто назначают в качестве антидепрессанта, для повышения его эффективности и уменьшения депрессивных симптомов.

DWIGHT KURT SCHRUTE III

Из популярного сериала «Офис» Дуайт — преданный свекловод. Живя на свекольной ферме своей семьи, площадью 60 акров, в фермерском доме с девятью спальнями и одной ванной комнатой, Дуайт продает свою свеклу на придорожной площадке. Не говори этого Дуайту, но мы держим пари, что сможем его опередить!

ЩЕЛОЧНАЯ ИЛИ КИСЛОТАЯ

У некоторых людей моча может стать розовой или красной после употребления свеклы или свекольного сока, это явление известно как свекла.Хотя свекла обычно безвредна, она может быть признаком пониженного содержания кислоты в желудке.

ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО УКУСА

В греческой мифологии считается, что если мужчина и женщина съедят одну и ту же свеклу, то они полюбят друг друга.

УХОД ЗА ВОЛОСАМИ

Если отварить свеклу в воде, а затем каждую ночь массировать охлажденной водой кожу головы, это считается эффективным средством от перхоти.

Из этого мира

В 1975 году во время испытательного проекта «Аполлон-Союз» космонавты из СССР «Союз-19» приветствовали астронавтов «Аполлон-18», приготовив банкет из борща (свекольный суп) в невесомости.

Чудеса света

Около 800 г. до н.э. в ассирийском тексте описывается выращивание свеклы в Висячих садах Вавилона, одном из чудес древнего мира.

Головки токарные

С 16 века свекольный сок использовался как натуральный красный краситель. В Англии XIX века викторианцы использовали свеклу для окрашивания волос.

Снизу вверх

Знаете ли вы, что виноград — не единственный способ исправить вино? Это правда — из свеклы можно сделать вино, которое по вкусу похоже на портвейн.

Бургеры со свеклой

В Австралии настоящий гамбургер в стиле Оз должен содержать кусочек или два свеклы или маринованной свеклы. Даже McDonalds и Burger King были вынуждены соблюдать правила и включать его в свои меню!

Традиционный символ

Свекла — традиционная еда, которую едят на Рош ха-Шана, еврейский Новый год. На иврите это называется селек, оно похоже на слово силлек, что означает «забрать» или «уволить», свекла символизирует избавление от зла ​​в новом году.

Свекла Nutrition — Польза для здоровья, виды, как приготовить, подготовка

Чаша с ярко-розовым хумусом в проходе супермаркета? Вы должны благодарить за это нынешнее увлечение свеклой.

Свекла больше не относится к бабушкиному борщу или печальному углу салатного бара. Она богата клетчаткой, витаминами и питательными веществами. Их землистый, но сладкий вкус дополняет все, от салатов до десертов (и да, хумуса). Даже лучше: несмотря на то, что свекла находится в сезон осенью и зимой, она хранится достаточно хорошо, чтобы появляться в продуктовых магазинах круглый год, — говорит Эбби Лангер, R.D.

Но в комнате есть красный слон: если вы видите, что писаете (или какаете!), Ну, красный, вскоре после того, как поехали в город на свеклу, не паникуйте. У тебя нет крови. «Это просто естественные цвета», — говорит Лангер. «Не пугайтесь. Это совершенно нормально, когда ваша моча и стул окрашиваются в красный цвет из-за цвета свеклы после того, как вы их съели ».

Теперь, когда я это прояснил, вот все, что вам нужно знать о свекле:

В ней мало калорий, но много питательных веществ.

Согласно USDA, одна чашка свеклы содержит:

• 119 калорий
• 2 грамма белка
• 4 грамма клетчатки
• 9 граммов сахара
• 13 граммов углеводов

Эти плохие мальчики также обезжирены и являются хорошим источником фолиевой кислоты, марганца, калия, помогающего мышцам, и иммуностимулирующего витамина С. И их впечатляющее резюме не заканчивается на этом …


Они обладают противовоспалительным действием и могут предотвратить сердечную недостаточность болезнь.

Исследования из журнала Nutrition Journal показывают, что свекла является серьезным двигателем, когда дело доходит до снижения артериального давления. Это потому, что в них много нитратов, которые превращаются в оксид азота — газ, который фактически расслабляет и расширяет ваши кровеносные сосуды, тем самым способствуя здоровому кровотоку по всему телу, — объясняет Сидней Грин, врач-диетолог из Нью-Йорка. «По сути, это означает, что циркулирует больше кислорода, повышая уровень бдительности и энергии.


В то время как более низкое АД (еще раз спасибо, нитраты!) Определенно помогает снизить риск сердечных заболеваний, антиоксиданты, такие как беталаины, также играют определенную роль. В целом антиоксиданты работают в организме, удаляя свободные радикалы, которые могут повредить — говорит Грин. — Беталаины являются мощными антиоксидантами, которые могут предотвратить сердечные заболевания, поскольку они помогают уменьшить воспаление ».


Говоря о противовоспалительных продуктах, проверьте, сколько овощей у Алисии Сильверстоун в холодильнике (подсказка: так много!)…

Они могут помочь улучшить вашу тренировку и пищеварение.

«Было доказано, что нитраты в свекле положительно влияют на выносливость при упражнениях», — говорит Лангер. Возможная причина? Исследования показывают, что нитраты на самом деле улучшают функцию митохондрий, которые являются электростанциями для ваших клеток и мышц — по сути, они обеспечивают их энергией.

И, наконец, что не менее важно, свекла, богатая клетчаткой, может помочь вашему пищеварению, поддерживая вашу систему в рабочем состоянии и регулярность.


Есть три основных сорта свеклы.

Свекла красная : У нее коричневато-красный внешний вид и малиновый цвет внутри. Они довольно сладкие и, к вашему сведению: их ярко-красный цвет имеет тенденцию кровоточить, поэтому не надевайте белые, когда готовите с ними.


Золотая свекла : Коралловый снаружи и яркий желто-оранжевый внутри. Они немного менее сладкие, чем красная свекла, с более землистым вкусом. У них также нет таких же проблем с потускнением цвета, как у красных сортов.

Свекла Кьоджа : Этот красивый сорт, также известный как сахарная свекла, имеет полосатые и красные и белые завитки внутри. Для достижения наилучших результатов держите их в сыром виде, так как в процессе приготовления их цвет и дизайн выцветают. Они очень милые.


Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лучшая свекла может быть немного грязной.

Немного грязи не свернет.Большинство свеклы, как правило, грязные, и это нормально (привет, они все-таки называются «корневыми» овощами!), Но убедитесь, что они твердые, — говорит Лангер. Обратите особое внимание на зелень свеклы — она ​​тоже должна быть твердой, и чем она темнее, тем больше питательных веществ содержится внутри.


Лучше всего хранить в холодильнике.

Когда вы вернетесь домой, удалите зелень, оставив около двух дюймов стебля, чтобы предотвратить растекание цвета. Не выбрасывайте зелень — она ​​съедобна и также содержит много витаминов и минералов.В частности, листья очень богаты витамином К, который поддерживает прочность костей, и витамином А, который может способствовать сиянию кожи, объясняет Грин. Ее совет? Либо используйте их сразу, либо заверните во влажную ткань и храните в холодильнике в течение одного-двух дней, как если бы вы делали это с капустой, мангольдом и другой листовой зеленью.


Что касается луковиц, их можно оставить грязными, пока вы не будете готовы их съесть. Тем не менее, если вы все-таки вымыетесь перед хранением, Грин советует убедиться, что они полностью высохли.Положите свеклу в выдвижной ящик холодильника для максимальной свежести на срок до двух недель. Совет от профессионала: не храните вместе с фруктами, так как это может ускорить их порчу.

У них нет

есть , чтобы их очистить, чтобы съесть.

«Я лично не чищу свеклу, потому что это такой беспорядок. Пятна от этого сока. Я просто обрезаю стержневой корень и зелень, тщательно их очищаю и разрезаю для приготовления », — говорит Лангер.

Независимо от того, как вы готовите свеклу, использование перчаток — отличная идея. Еще один умный выбор? Используйте пластиковую разделочную доску вместо деревянной, которая является пористой и может впитать еще больше свекольного сока, который (напоминание!) Окрашивает…долгое время.

От сырых до запеченных — существует множество способов их использования.

Приготовленные овощи легче переваривать, чем сырые, говорит Лангер, но, в конце концов, «это все, что вы предпочитаете». Независимо от того, как вы нарезаете их — приготовленные на пару, маринованные, сырые, обезвоженные в чипсы или жареные, чтобы раскрыть их сладость — свекла невероятно универсальна. «Я на самом деле испекла шоколадный торт из свеклы, и это было невероятно», — говорит она.

Вот несколько вкусных способов готовить с ними, которые выходят за рамки холодных холодных закусок в салат-баре:

• Лангер любит жареную свеклу в салатах.Оберните промытую протертую свеклу фольгой, чтобы получился пакет, затем запекайте в духовке при 400 градусах в течение 500 минут. Возьмите жареную свеклу, нарежьте ее и смешайте с козьим сыром, зеленью и поджаренными грецкими орехами. Платье с винегретом.
• Вымойте и почистите свеклу, затем добавьте ее в свежие сырые блинчики с начинкой.
• Чтобы разнообразить рутинную работу с сыром, добавьте немного сырой золотой свеклы, которая менее грязная, чем ее красные аналоги.
• В них также много натуральных сахаров, поэтому они являются хорошей альтернативой подсластителям.Сделайте пюре из приготовленной свеклы и бросьте ее в кексы и кексы, чтобы получить более богатые питательные вещества, аромат и цвет (этот рецепт Марты Стюарт является классическим).
• Нарежьте свеклу тонкими ломтиками, смажьте ее кокосовым маслом и солью и запекайте, чтобы получить потрясающе вкусные чипсы из свеклы.
• Возьмите приготовленную свеклу и смешайте ее в кухонном комбайне с нутом, тахини, лимонным соком, оливковым маслом и чесноком. Та-да! Хумус из свеклы.

Что касается оставшейся зелени свеклы, вы можете обращаться с ней так же, как с зеленью или мангольдом.Вымойте их, нарежьте и обжарьте с оливковым маслом и чесноком, чтобы получился вкусный гарнир.

Еще один хороший способ использовать все овощи? В смузи! «Смузи — мой любимый способ употреблять в пищу богатые питательными веществами, хотя и необычные продукты, такие как свекольная зелень», — говорит Грин. Замените капусту на свекольную зелень, добавьте немного ванили и корицы, чтобы уменьшить горечь, и вы готовы есть.

Марисса Миллер Марисса Миллер в течение десяти лет редактировала и сообщала о проблемах женского здоровья с разных точек зрения с акцентом на питание, тренды в фитнесе, психическое здоровье, уход за кожей, репродуктивные права и многое другое, и в настоящее время имеет сертификат по растительному питанию от Корнелл.Элизабет Бахарах Элизабет Бахарач — помощник редактора журнала Women’s Health, где она пишет и редактирует материалы о психическом и физическом здоровье, еде и питании, сексуальном здоровье и тенденциях в образе жизни на сайте WomensHealthMag.com и в печатном журнале.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

пользы свеклы для беременных

Узнайте о пользе свеклы для беременных женщин и узнайте больше о том, как приготовить эти вкусные фрукты и добавить их в свои повседневные блюда.

17 декабря 2018 г.

Приготовленную, отварную или даже сырую свеклу настоятельно рекомендуется употреблять беременным женщинам. Этот восхитительный овощ содержит множество питательных веществ, которые могут защитить и вас, и ребенка в этот период.Продолжайте читать, чтобы узнать о пользе свеклы для беременных!

Снижает риск врожденного порока

Для вас, как матери, очень важно, чтобы вы родили в этот мир здорового ребенка. Употребление свеклы, богатой фолиевой кислотой, снижает риск врожденных аномалий и помогает в развитии спинного мозга вашего ребенка. Приготовьте большую партию свекольного супа с помощью скороварки Clipso Minut Easy, в которую поместится до 7,5 л продуктов, и храните ее в холодильнике для употребления в течение нескольких дней!

Снижает риск анемии

Как беременная женщина, вы подвержены анемии и нуждаетесь в железе, а свекла — кладезь этого минерала.Нарежьте этот вкусный овощ и смешайте с капустой и легкой заправкой с лимонным маслом, чтобы получился освежающий салат.

Обеспечивает организм витамином С

Для здоровой беременности и родов вам следует употреблять свеклу, потому что она очень богата витамином С, который помогает организму усваивать железо здоровым образом.

Снижает риск иммунодефицита

Свекла богата антиоксидантами. Таким образом, употребляя этот овощ, например, в виде сока, вы защищены от болезней и инфекций.

Регулирует обмен веществ и артериальное давление

Вам необходим калий для здорового и регулируемого обмена веществ. К счастью, свекла очень богата этим минералом. Они даже могут поддерживать уровень артериального давления для здоровой беременности!

delivery.information.popup.title

delivery.information.popup.text1

shipping.logistician.extlog

shipping.logistician.saplog

delivery.information.popup.text2

Преимущества свеклы — свекла — афродизиак

Наши статьи могут содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой.

Хотя на первый взгляд или на кусочек, этот глубоко окрашенный корнеплод может показаться не самой запоминающейся едой.Но доказательства пользы свеклы (включая использование афродизиака) идут waaaay назад. На самом деле связь между свеклой и любовными играми проявляется в чувственно провокационных фресках на руинах Помпеи.

Афродизиак свекла

Нужно что-то более убедительное? Как насчет этого: Афродита, греческая богиня любви, ела свеклу, чтобы сделать себя более привлекательной. И, по словам историка кулинарии Тори Эйвери, древние римляне пили свекольный сок, чтобы вызвать это сексуальное чувство.

Но только в последние годы свекла стала популярным афродизиаком в современном мире. Почему? Потому что в 2003 году британское правительство выделило фермеру грант в размере 126 000 фунтов стерлингов на продажу свеклы как нового секрета жизнеспособности. (У британцев теперь есть веб-сайт Love Beetroot. Как вы можете догадаться, он наполнен фактами об этом продукте для плодородия, а также множеством рецептов из свеклы.)

ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ: Нужен хороший рецепт из свеклы? Попробуйте салат из коричневого риса с луком-пореем, жареной золотой свеклой и апельсиново-кленовой заправкой.

Некоторые преимущества свеклы для здоровья

Сила корня заключается в высоком содержании бора. Бор — это минерал, который, как считается, влияет на выработку половых гормонов, а также улучшает иммунную систему.

Свекла также является прекрасным источником марганца. Щелкните здесь, чтобы узнать, почему марганец важен для вашего сексуального здоровья. Очевидно, это отличная новость для любителей свеклы.

Преимущества свеклы для мужчин

Но вот одно из лучших преимуществ свеклы для мужчин.Свекла богата нитратами, которые в организме превращаются в оксид азота. Оксид азота расширяет кровеносные сосуды, увеличивая кровоток. Это, конечно, отличная новость для вашего сердца. Но это также хорошие новости для вашей сексуальной жизни. Это потому, что проблемы с артериальным давлением приводят к трудностям в достижении возбуждения и сексуального оргазма.

Да, и жуйте это: свекла также содержит доказательства изобутилметоксипиразина, который считается самым мощным возбуждающим запахом на земле.

Итак, если кто-нибудь спросит вас: «Свекла — афродизиак?» Ваш ответ должен быть: «Черт возьми!»

Узнайте больше о лучших в мире продуктах-афродизиаках

БЕСПЛАТНЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ АФРОДИЗИАКА

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку афродизиаков

Спасибо за подписку.

Что-то пошло не так.

Мы уважаем вашу конфиденциальность и серьезно относимся к ее защите

Может ли это действительно улучшить спортивные результаты?

Мама всегда говорила тебе есть свеклу. Как обычно, ее инструкция была точной. Польза свеклы для здоровья хорошо задокументирована, но появилась новая тенденция в отношении блока повышения производительности в виде сока, а не запрещенного вида. Свекольный сок может поддерживать спортивные результаты благодаря высокой концентрации естественных нитратов, которые могут улучшить кардиореспираторную выносливость у спортсменов.

Употребление порции свекольного сока может повысить эффективность мышц за счет снижения затрат на кислород во время упражнений, снижения артериального давления и улучшения когнитивных функций. Но какова неопровержимая наука, стоящая за этими утверждениями? Короче говоря, свекла получает свою силу от неорганических нитратов — тех же, которые содержатся в темных листовых зеленых овощах.

После приема внутрь нитраты превращаются в нитриты бактериями в нашей слюне. В желудке часть этого нитрита превращается в оксид азота (NO), а остальная часть циркулирует и хранится в нашей крови в виде нитрита.Нитриты могут превращаться в NO при низкой доступности кислорода, которая в основном возникает в скелетных мышцах во время физических упражнений. ²

NO — это то, что нужно вашему организму: он регулирует кровоток, нейротрансмиссию, иммунитет, сокращение мышц, митохондриальное дыхание, а также баланс глюкозы и кальция. ¹ Всего хорошего.

NO расслабляет мышцы, расширяя кровеносные сосуды, когда он распространяется через нижележащие мышечные клетки в стенках артерий.Это влияет на , насколько эффективно клетки используют кислород — эффективное использование кислорода — это очень хорошо — и это одна из причин, по которой свекольный сок можно использовать для поддержки спортивных результатов.

Однако преимущества не заканчиваются. Свекольный сок также содержит другие отличные питательные вещества, которые полезны сами по себе, а также действуют вместе с нитратами свеклы ³ , например:

Интересный факт: одно исследование подтвердило, что именно нитраты, а не другие питательные вещества, ответственны за большинство положительных физиологических эффектов свекольного сока.




Конечно, мышцы — не единственный важный компонент спортивных достижений. Ваш мозг тоже очень важен. Вспомните последний раз, когда вы были измотаны и пытались пробежать 5 км или преодолеть полосу препятствий. Скорее всего, ваши рефлексы — и, следовательно, ваши результаты — были не совсем точными.

Свекольный сок также полезен для мозга. Одно исследование изучало, может ли свекольный сок увеличить приток крови к мозгу и улучшить его функции. 16 мужчин, занимающихся командными видами спорта, прошли тест дважды: выпили богатый нитратами свекольный сок перед первым тестом и сок плацебо перед вторым тестом.Свекольный сок потребляли в течение 7 дней, в конце проводился тест на спринт на велосипеде, во время которого испытуемые одновременно выполняли когнитивные тесты для оценки точности и скорости принятия решений.

Несмотря на отсутствие разницы в точности отклика, свекольный сок улучшил как производительность спринта , так и скорость принятия решений. Исследование пришло к выводу, что диетические нитраты, содержащиеся в свекольном соке, могут улучшить результаты повторных спринтов и могут уменьшить снижение когнитивной функции, что влияет на время реакции.

Звучит как веская причина, чтобы выпить бокал. Если сок вам не нравится, и вы предпочитаете просто съесть свеклу в качестве хрустящей закуски, оказывается, что это тоже эффективно. Это исследование группы бегунов показывает, что употребление в пищу цельной свеклы может быть столь же эффективным для улучшения беговых результатов, как и сок.

Не все упражнения одинаковы, и разные упражнения требуют разного топлива. То же самое и со свекольным соком — его эффективность зависит от уровня физической подготовки человека и интенсивности упражнений. ³ Эндрю Джонс, доктор философии, физиолог и «эксперт по свекле» из Университета Эксетера, отмечает, что влияние свекольного сока на длительные упражнения на выносливость мало изучено.

Быстросокращающиеся мышечные волокна, используемые при резких движениях и которые быстрее утомляются, могут быть более подвержены влиянию нитратов, чем медленно сокращающиеся мышечные волокна, используемые при длительных упражнениях на выносливость. Что касается уровня физической подготовки, оказывается, что у высококвалифицированных людей могут быть более высокие значения нитритов в крови, чем у менее тренированных, а это означает, что они могут видеть меньшую реакцию на типичную дозу свекольного сока. ⁴

« Несомненно, появляются неопровержимые доказательства того, что нитраты, содержащиеся в свекольном соке, могут дать эргогенный« край »для более интенсивных аэробных тренировок. Дополнительным преимуществом является то, что свекла естественным образом содержит изрядную дозу других желательных питательных веществ».

— Дженнифер Сашек, доцент кафедры питания Школы диетологии и политики им. Фридмана Университета Тафтса

Сколько нужно пить свекольного сока?

Употребление большего количества свекольного сока действительно влияет на уровень нитритов в крови, но от повышения производительности отдачи меньше. ¹ Оптимальное количество — 8,4 ммоль нитрата, но рекомендуется 5-9 ммоль нитрата / день как достаточное количество. ³

Когда лучше всего пить свекольный сок?

По словам Джонса, свекольный сок может дать отличный эффект, если принимать его непродолжительное время перед соревнованиями, от 2-6 дней (и до 15 дней). Но при острых эффектах его следует употребить за 2-3 часа до соревнований.

Где купить свекольный сок?

Добавки из свекольного сока и их производные появляются повсеместно, и мы не занимаемся поддержкой какого-либо конкретного бренда или оценкой каждого из них.Вот почему ранее в этом посте мы предоставили вам удобную загружаемую карточку рецептов свекольного сока.

Если у вас нет соковыжималки или вы всегда в пути, возможно, вам стоит попробовать один из множества предварительно упакованных продуктов из свеклы, представленных на рынке.

• Свекольный сок может окрашивать вашу мочу и стул в красный цвет (особенно у людей с дефицитом железа), поскольку он содержит темные каротины, называемые бетацианинами, которые не усваиваются. ⁵ Не бойтесь — не о чем беспокоиться!
• Людям с проблемами почек следует избегать употребления свекольного сока.Свекла содержит оксалаты, которые могут концентрироваться в жидкостях организма, а затем кристаллизоваться в почках.
• Свекольный сок может вызвать у некоторых людей расстройство желудка, диарею или тошноту. Это из-за вещества, называемого бетаином. ⁶ Это одна из причин, по которой производители свекольного сока делают «выстрелы» из концентрированного сока.
• В конечном счете, эксперты говорят, что добавление нитратов из овощей, таких как свекольный сок, вряд ли будет вредным ³ , так что пейте!

Хотите еще больше хаков? Загрузите это руководство по 9 способам повышения выносливости прямо сейчас!

Список литературы

[1] Wylie LJ, Kelly J, Bailey SJ, Blackwell JR, Skiba PF, Winyard PG, et al.Свекольный сок и упражнения: фармакодинамические и дозозависимые зависимости. J Appl Physiol . 2013. 115 (3): 325–36.

[2] Ричардсон Р.С., Нойшевски Е.А., Кендрик К.Ф., Ли Дж. С., Вагнер П.Д. Десатурация миоглобина O2 во время тренировки. Доказательства ограниченного переноса O2. Дж Клин Инвест . 1995; 96 (4): 1916–1926.

[3] Джонс А. Пищевые добавки с нитратами и выполнение упражнений. Спортивная медицина . 2014; 44 (Приложение 1): S35 – S45.

[4] Поведа Дж. Дж., Риестра А., Салас Е. и др.Вклад оксида азота в вызванные физической нагрузкой изменения у здоровых добровольцев: эффекты интенсивных физических упражнений и длительных физических тренировок. евро J Clin Invest . 1997; 27: 967–71.

[5] Watts AR, Lennard MS, Mason SL, Tucker GT, Woods HF. Свекла и биологическая судьба свекольных пигментов. Фармакогенетика. 1993; 3: 302-11.

[6] Блумер Р. Дж., Фарни Т. М., Трепановски Дж. Ф., Маккарти К. Г. и Канале Р. Э. (2011). Влияние добавок бетаина на содержание нитратов / нитритов в плазме у тренированных мужчин. Журнал Международного общества спортивного питания , 8 , 5. https://doi.org/10.1186/1550-2783-8-5

Некоторые другие сообщения в блоге, которые, как мы думаем, вам понравятся:

Пять преимуществ свеклы для здоровья

Свекла может сделать вас более здоровым, от вывода токсинов до повышения уровня фолиевой кислоты у беременных.

Фотография Джули Данилюк R.H.N.

Узнайте о пяти преимуществах свеклы для здоровья и ознакомьтесь со всеми причинами, по которым можно добавить ее в свой рацион:

1.Свекла буквально выталкивает токсины
Свекла содержит группу фитонутриентов, называемых беталаинами, которые поддерживают детоксикацию через важный этап детоксикации в печени второй фазы. Когда ваша печень способна более эффективно очищать химические вещества и токсины, ваше тело может лучше сбалансировать уровни гормонов, холестерина и энергии.

2. Свекла — фантастический выбор для беременности
Свекла обеспечивает 35 процентов ваших ежедневных потребностей в фолиевой кислоте витамина B, которая может предотвратить врожденные дефекты.Пока вы это делаете, наслаждайтесь всем растением. Железо в свекольной зелени обеспечивает хорошее кровообращение у ребенка и больше энергии для мамы!

3. Свекла обладает противовоспалительными свойствами
Исследователь питания Моника Рейнагель, создательница рейтинговой системы IF (фактор воспаления), обнаружила, что зелень свеклы обладает сильным противовоспалительным действием и дала ей оценку 274. Для сравнения: Миндаль имеет рейтинг 56, а морковь — 60, так что вы можете увидеть, насколько сильным противовоспалительным действием обладает свекольная зелень!

4.Свекла — хороший источник кальция и витамина К
Зеленая ботва свеклы содержит витамины и минералы, такие как кальций и витамин К, которые помогают предотвратить потерю костной массы. Не выбрасывайте их просто так!

5. Свекла содержит самый высокий растительный источник бетаина
Она содержит удивительные 127 мг на каждые 100 грамм порции. Исследование греческих ученых показывает, что бетаин снижает уровень С-реактивного белка, маркера сердечных заболеваний и хронического воспаления.

Кто знал, что сладкая свекла может так много сделать?

Салат из жареной кленовой свеклы
16 маленьких свекл (красная, золотая или обе — около 1-1 / 2 фунта)
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки настоящего кленового сиропа
1/2 чайной ложки нерафинированной соли
1/2 стакана очищенной от шелухи грецкие орехи
1/2 стакана черных оливок
12 унций листьев молодого шпината

Заправка
1/3 стакана орехового масла
1/3 стакана живого йогурта
3 столовые ложки апельсинового сока
2 столовые ложки лимонного сока
Соль по вкусу

Инструкции
1.Я предлагаю жарить небольшую свеклу, потому что это сокращает время приготовления и требует меньше подготовительной работы. Отрежьте стебель примерно на 1/2 дюйма от верхушки свеклы и хорошо промойте, но оставьте кожицу на ней, чтобы сохранить аромат.

2. Смазать свеклу небольшим количеством оливкового масла и кленового сиропа и выложить в неглубокую форму для запекания. Поставить в духовку на 350 градусов. Каждые 15 минут перемешивайте, чтобы они покрылись слоем, пока запекаете в течение 45 минут.

3. Чтобы проверить, готовы ли они, воткните в свеклу кончик острого ножа.Удалите еще немного хрустящей корочки в центре. Снимите кожицу или, если они были выращены органическим способом, оставьте кожу на ней для максимального питания. Каждую свеклу разделите на четвертинки и отложите в сторону.

4. Чтобы приготовить заправку, взбейте масло грецкого ореха, йогурт и апельсиновый сок до однородной массы. Медленно влейте лимонный сок, добавьте щепотку морской соли и попробуйте приправу. При необходимости отрегулируйте.

5. Разделите молодой шпинат на 6 тарелок салата. Насыпьте порцию свеклы в центр каждой тарелки и выложите сверху оливки и грецкие орехи, фаршированные чесноком.В последний раз взбейте заправку и полейте примерно 2 столовыми ложками каждого салата.

Диетолог Джули Данилюк ведет реалити-шоу « Healthy Gourmet », посвященное продолжающейся битве между вкусом и питанием. В ее книге « Meals That Heal Inflamasted » даются советы по поводу не вызывающих аллергию продуктов, которые обладают прекрасным вкусом и помогают организму в процессе заживления.

— Статья впервые опубликована 13 октября 2010 г.

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах, посетите наш раздел рецептов.

Воздействие на энергию организма капсаицином и свеклой

2020 год был годом отмены спортивных мероприятий и закрытых тренажерных залов, однако, по данным журнала Nutrition Business Journal (NBJ), в категории спортивного питания не наблюдалось падения спроса, а рост продаж оставался стабильным. Не только общий рост остался устойчивым, но и потребление питья и энергетики выросло в 8 раз.3%.

Цифры показывают, что гораздо больше людей ведут активный образ жизни и интересуются этой категорией, чем просто спортсмены-экстремалы и обычные посетители тренажерного зала. Будь то питание для бегунов ранним утром или для байкеров Peloton дома, в отрасли существуют возможности помочь потребителям, ищущим «активное питание».

Этот сегмент также расширяется по мере того, как пищевые добавки и функциональные пищевые продукты становятся более распространенными и доступными. И на рынке наблюдается рост спроса на продукты, которые обладают потенциальными преимуществами для других категорий, таких как иммунное здоровье и контроль веса.

Ингредиенты капсаицин и свекла предназначены для поддержки потребителей, желающих начать более активный образ жизни.

Капсаицин

Капсаицин — это молекула, отвечающая за остроту острого перца, и исследования показали, что он может играть большую роль как в производстве энергии, так и в ее расходе. ^1,2 Сам по себе капсаицин не является большим источником энергии. Скорее, это помогает запустить определенную функцию, называемую термогенезом активности без упражнений (NEAT), которая является важной частью улучшения расхода энергии — сожженных калорий — для поддержки активного образа жизни. ¹

NEAT обычно возникает при выполнении черных или не сидячих дел, которые не считаются упражнениями, сном или едой. Запуская NEAT, капсаицин помогает доставлять больше энергии человеку, но идет еще дальше, окисляя и метаболизируя жировые запасы, превращая существующий жир в энергию для лучшего контроля веса. ² Это означает, что добавка капсаицина может помочь людям с избыточным весом более эффективно улучшить усилия по началу более здорового и активного образа жизни, а также обеспечить энергетические преимущества для потребителей, которые в настоящее время ведут активный образ жизни.Даже небольшие дозы капсаицина могут помочь улучшить выносливость при упражнениях и способствовать окислению жиров с увеличением расхода энергии. ³

Свекла

Свекла — одна из наиболее изученных пищевых добавок для активного питания, которая может оказать мощную поддержку, поскольку является богатым источником нитратов, которые помогают повысить уровень оксида азота (NO). ⁴ Повышение содержания оксида азота с помощью добавок свеклы может поддерживать кардиореспираторные функции и эффективность митохондрий.Важно, чтобы митохондрии функционировали оптимально, потому что они являются одними из крупнейших производителей клеточной энергии в организме, синтезируя аденозинтрифосфат (АТФ) для преобразования в энергию. За счет улучшения кровотока, кровяного давления и потребления кислорода можно быстро доставить топливо по всему телу.

Кроме того, было показано, что свекла снижает затраты кислорода на синтез АТФ, поэтому увеличение количества кислорода помогает сократить время, необходимое для преобразования АТФ в энергию, а затем топливо может быстрее доставляться по всему телу, помогая замедлить показатель утомляемости. ^4,5 Это приводит к увеличению выходной мощности в течение более длительных периодов времени в результате снижения стоимости АТФ при сокращении мышц, что значительно улучшает производительность как при аэробных, так и анаэробных упражнениях или занятиях спортом.

Одно двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, подтверждающее эти преимущества, показало, что богатый нитратами свекольный сок может помочь снизить систолическое артериальное давление и улучшить оксигенацию мышц, улучшая переносимость физических нагрузок и выносливость в случаях умеренных физических упражнений — и потенциально более длительных упражнений. а также — увеличение выносливости до 16%. ⁶

2020 стал общенациональным — и даже всемирным — движением к улучшению здоровья, и регулярные физические упражнения являются важным шагом на пути к достижению этой цели. Исследования показали, что способность капсаицина сжигать жир благодаря усиленному термогенезу делает его жизнеспособным вариантом для людей с избыточным весом, которым требуется прилив энергии, чтобы помочь им открыть новую страницу, и отличным выбором для повышения выносливости для тех, кто уже занимался физическими упражнениями и спортом. постоянная часть их жизни. А превращение свеклы в активные пищевые добавки может способствовать повышению физической работоспособности и выносливости в сочетании с улучшением потребления кислорода и синтеза, передачи и стоимости АТФ, что позволяет дольше работать усерднее.

Чтобы прочитать дополнительные статьи, посвященные энергетике, связанные с миром спортивного питания, загрузите цифровой журнал « Энергетические ингредиенты с рыночной шумихой ».

Президент Unibar , Севанти Мехта был воспитан, чтобы ценить хорошее здоровье благодаря диете и аюрведическим традициям. Он поставил перед собой цель жизни помочь человечеству улучшить здоровье с помощью научно обоснованных решений, и теперь он привносит 20-летний опыт в индустрию натуральных продуктов.Мехта оказывает активную поддержку здоровью глаз и образованию в бедных общинах Индии.

Список литературы

1 Chung N et al. «Термогенез активности без упражнений (NEAT): компонент общих суточных затрат энергии». J Exerc Nutrition Biochem. 2018; 22 (2): 23-30.

2 Rogers J et al. «Добавление капсаициноидов снижает% жира в организме и жировую массу: корректировка с использованием ковариат в апостериорном анализе». BMC Obes. 2018; 5: 22.

3 Janssens PL et al.«Острое воздействие капсаицина на расход энергии и окисление жиров при отрицательном энергетическом балансе». PLoS One. 2013; 8 (7): e67786.

4 Domínguez R et al. «Влияние добавок свекольного сока на кардиореспираторную выносливость спортсменов. Систематический обзор ». Питательные вещества. 2017; 9 (1): 43.

5 Cuenca E et al. «Влияние добавок свекольного сока на работоспособность и утомляемость в спринтерских упражнениях за 30 секунд: рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование». Питательные вещества. 2018; 10 (9): 1222.

6 Bailey SJ et al. «Пищевые добавки с нитратами снижают затраты O2 на упражнения низкой интенсивности и повышают толерантность к упражнениям высокой интенсивности у людей».