польза и вред, правила заваривания, сорта черного чая

Черный чай – любимый напиток доброй половины россиян. Но лишь малая часть любителей этого напитка знает о его полезных свойствах и особенностях. В статье мы поговорим о производстве черного чая и его особенностях.

Производство черного чая

Наиболее популярные сорта черного чая произрастают в Азии – в Индии, Шри-Ланке, Кении, в последнее время все активнее чай выращивается в Краснодарском крае. Как мы уже писали ранее, главное отличие черного чая – это способ обработки чайного листа.

Изначально все зеленые и черные чаи относятся к одному типу растений. Разный цвет – это результат разных способов обработки сырья. Черный чай проходит длительную ферментацию, иными словами – окисление.

     

Это может быть сушка горячим воздухом в специальном помещении, выдержка, завяливание, обжарка, скручивание. Такие процессы запускают перестройку структуры чайного листа, благодаря чему он обогащается рядом свойств.

Польза черного чая

Польза черного чая для организма огромна. В первую очередь – это общеукрепляющие свойства: повышение иммунитета, очищение организма от токсинов, бодрящий и успокаивающий эффект.

Также черный чай:

• Благодаря содержанию фтора и танина, черный чай укрепляет зубы и десны;
• Нормализует кровяное давление;
• Снижает риск инсульта на 70% при его ежедневном употреблении;
• Снижает уровень холестерина;
• Избавляет от головных болей, снимает усталость;
• Способствует выделению желудочного сока.

Черный чай помогает замедлить старение клеток, поэтому употребляет его можно не только для здоровья, но и для красоты.

     

Польза черного чая также заключается в его свойстве дарить бодрость благодаря высокому содержанию кофеина. При этом «чайный кофеин» менее агрессивен, он не работает скачками, как в случае с кофе. Он медленно поднимает работоспособность, после чего она также плавно возвращается к исходному состоянию. Это позволяет обходиться без вредных для сердца скачков давления.

Вред черного чая

Если употреблять напиток неправильно, можно получить больше вреда, чем пользы. Для того, чтобы избежать негативных последствий, нужно соблюдать несколько простых правил:

• Нельзя пить перезаварившийся чай, который слишком долго отстаивался. Через полчаса в нем начинается процесс окисления, чай становится опасным для здоровья. Пить черный чай нужно сразу же после заварки!
• Повторная заварка также вряд ли принесет какую-то пользу, если только это не высококачественный чай, рассчитанный на большое количество проливов. С первой заваркой из листьев уходит примерно 50% полезных веществ.
• Нельзя разбавлять черный чай – это практически сводит всю его полезность к нулю. Кстати, сахар в чае тоже не добавит ему пользы, приравняв напиток к обычному компоту.

     

Калорийность черного чая без сахара – от 3 до 5 кКал на 100 миллилитров напитка. При добавлении одной ложки сахара эта цифра увеличивается в 7-8 раз. Это значит, что чай становится опасным для тех, кто страдает лишним весом или сахарным диабетом.

Черный чай: повышает или понижает давление?

Черный чай в России является вторым по популярности напитком после воды: многие люди ошибочно предполагают, что у него нет абсолютно никаких противопоказаний. А они все-таки есть.

Начнем с того, что черный чай повышает давление, а это значит, его не рекомендуется пить при гипертонии.

Противопоказания

Все хорошо в меру – это касается и чаепитий. Если употреблять чай в слишком больших количествах, то можно заработать:

• Нарушение работы желудочно-кишечного тракта, обострение заболеваний ЖКТ;
• Варикозное расширение вен;
• Бессонницу;
• Тахикардию.

Не рекомендуется злоупотреблять крепким чаем при беременности, особенно при проявлении токсикоза. Также горячий черный чай категорически противопоказан при повышенной температуре тела, так как он провоцирует еще большее ее повышение.

Не рекомендуется заваривать крепкий чай детям младше 12 лет – он может вызвать перевозбуждение и беспокойный сон.

Черный чай с молоком: польза или вред?

Чай с молоком – напиток неоднозначный. Может принести пользу, а может — вред. Такой напиток стимулирует мозговую активность, обогащает организм необходимыми витаминами и другими элементами.

     

Кроме того, молоко, смешанное с чаем, усваиваться организмом гораздо легче. Это тот случай, когда людям, страдающим гастритом, можно без опаски пить чай – он будет не только безвреден, но даже полезен при заболеваниях ЖКТ. По этой причине чай с молоком употребляют при отравлении.

Полезна такая смесь будет и при заболеваниях почек. Такой вид чая стимулирует иммунитет, а также является хорошим средством против депрессии. Отличный выход для тех, у кого есть проблемы с нервной системой – в чае снижается количество кофеина, возбуждающий эффект смягчается.

Единственный вред, который может принести чай с молоком – это повышенный мочегонный эффект. Поэтому лучше избегать этого напитка поздно вечером или перед длительной дорогой. Впрочем, это единственный побочный эффект, если, конечно, человек не страдает личной непереносимостью лактозы. Кстати, мочегонный эффект можно использовать как способ избавиться от отеков.

География распространения чая

Как мы уже говорили, основные места произрастания черного чая – это Индия, Шри-Ланка, Краснодарский край. В Китае, как ни странно, черный чай тоже растет – но самими жителями Поднебесной он позиционируется как красный.

     

Самые известные сорта черного чая:

Ассам – самый распространенный чай в Индии и один из самых известных черных чаев в мире. Ассам – это индийская провинция, в которой два столетия назад были обнаружены дикие чайные деревья.

Это крупнолистовой чай, самые элитные его сорта собираются летом – в период, когда чайные листья становятся наиболее крупными. Отлично сочетается с молоком, мятой или лимоном. Заваривается водой около 95 градусов в течение нескольких минут.

Дарджилинг – элитный индийский чай, выращиваемый в провинции Дарджилинг. Собирается его в сотни и даже тысячи раз меньше, чем ассама, поэтому он на порядок дороже. Элитным считается первый, весенний сбор чая.

Отличается сорт повышенным содержанием кофеина и антиоксидантов. Его часто называют «чайным шампанским» за удивительные вкусовые свойства. Сорт высоко ценится в Англии.

Эрл Грей – смесь трех видов чая: китайского, индийского и цейлонского., ароматизированных бергамотом. Считается английским чаем, так как назван по легенде в честь английского графа Грея, который спас сына индийского раджи.

Благодаря бергамоту усиливаются тонизирующие свойства чая. Англичане традиционно подают его с лимоном и медом. Заваривается чай около трех минут, рекомендуется делать не более двух заварок.

Лапсан Сушонг – относится к китайским красным чаям, которые мы традиционно называем черными. Выращивается сорт в китайской провинции Фуцзянь, на склонах горы ЧженШань.

Лапсан Сушонг называют копченым чаем – это был любимый напиток Уинстона Черчилля, который улавливал в нем аромат кубинских сигар. Также во вкусе можно уловить нотки имбиря, ореха, карамели и корицы. Этот сорт чая до сих пор регулярно поставляют в Великобританский парламент.

Кения – на высокогорных склонах Кении выращивается более 50 разновидностей чая, их количество увеличивается с каждым годом. Этот чай отличается от других черных чаев, так как кусты произрастают в особых климатических условиях – на вулканической почве.

Листья кенийского чая более крупные и сочные, они богаты антиоксидантами – гораздо больше, чем его прародитель Ассам.

Чай выращивается без использования химических удобрений и считается одним из самых экологически чистых.

Способы заваривания черного чая

Все черные чаи без исключения завариваются почти кипятком – температура воды должна достигать 95 градусов по Цельсию. Подойдет фарфоровый, стеклянный или глиняный чайник, предварительно ошпаренный кипятком.

     

Настаиваются черные чаи от трех до пяти минут, в зависимости от сорта чая. Использовать при заварки можно только чистую родниковую воду. Количество чайных листьев – 5-7 грамм, это примерно одна чайная ложка на среднестатистический чайник 400-500 мл.

Пить чай следует сразу после того, как он заварился – после напиток начинает терять эфирные масла и микроэлементы.

Хранение черного чая

Чай легко впитывает посторонние запахи, поэтому лучше держать его подальше от сильно пахнущих пищевых продуктов – специй, кофе, других чаев. Если такое соседство неизбежно, поместить листья следует в герметичную банку с плотной крышкой.

Емкость для хранения может должна быть изготовлена из металла, ни в коем случае нельзя использовать пластик, так как его запах может передаться листьям. Стекло также исключено, так как оно пропускает солнечный свет.

Сладкоежки, конечно, могут добавлять в чай сахар, молоко, мед, и заедать его печеньками и конфетками. Но настоящий чайный гурман пьет чай без всего, небольшими порциями. Можно поиграть со вкусовыми свойствами чая, не убивая их сахаром – добавить в него сушеные ягоды, травы, лепестки лотоса, бутоны роз, мяту и многое другое. Включайте фантазию и ищите ваше уникальное сочетание вкусов!

Польза черного чая — 8 главных полезных свойств

И пять ситуаций, когда он лучше зеленого

Концепция здорового питания вывела зеленый чай на позицию абсолютного лидера среди полезных напитков. Теперь все знают, что он творит чудеса, а что же обычный черный? Тот самый, который мы знаем с детства и который, несмотря ни на что, остается фаворитом огромного количества людей других во всем мире. Давайте раз и навсегда закрепим базовые вещи о пользе черного чая.

@classpic.ru

Черный чай производится из того же сырья, что и зеленый – то есть из листьев камелии китайской (Camellia sinensis). Разница только в обработке: у зеленого есть преимущества, «выигранные» за счет минимальной ферментации. Но многие полезные вещества, которые содержатся в этих листьях никуда не исчезают, даже если из них сделали значительно более ферментированный черный чай. Кроме того, процесс ферментации хоть и лишает черный чай некоторых витаминов и аминокислот, зато обогащает другими полезными веществами – теафлавинами и теарубигинами.

Теафлавины придают чаю приятный, чистый, освежающий и живой вкус, повышают силу и интенсивность аромата. Теарубигины делают напиток насыщенным, наделяют его густым долгоиграющим вкусом с сильным тонизирующим эффектом и вяжущим свойством.

@pinterest.com

Почему черный чай хорош

Делая мучительный выбор в магазине (и по любви склоняясь к черному чаю, а по рекомендациям – к зеленому), стоит всегда помнить про пользу черного чая. Восемь важный свойств, которые делают его незаменимым на кухне:

• укрепление иммунитета (спасибо антиоксидантам)
• профилактика онкологических заболеваний (спасибо полифенолам)
• снижение уровня «плохого» холестерина
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний (спасибо флаваноидам)
• профилактика инсульта
• нормализация пищеварения (спасибо теарубигинам)
• снижение уровня сахара в крови (конечно, если пить чай БЕЗ сахара!)
• повышение концентрации (спасибо L-теанину и кофеину) 

@pixabay.com

А иногда черный чай даже имеет преимущества перед зеленым

Несмотря на все достоинства зеленого чая, в некоторых ситуациях лучше выпить черный. Вы можете смело заваривать его, когда:

Нужно надолго нормализовать давление
Уникальное свойство черного чая – регуляция сосудистого тонуса. Это значит, что пить его в разумных объемах могут как гипертоники, так и гипотоники. Первым он снизит давление, а вторым поднимет. И сделает это не на короткий срок, как зеленый, а надолго – на несколько часов. Зеленый чай действует иначе: он сначала повышает давление, а затем оно может упасть еще сильнее.

Нужно помочь пищеварению
Именно черный чай отлично снижает чувство тошноты и активно работает над созданием полезной микрофлоры в кишечнике. Помните, в детстве при отравлении нам давали крепкого черного чая? Вот, это как раз оно.

Не хочется долгих ритуалов с завариванием
Все знают, что зеленый чай требует вдумчивого процесса заваривания: его нельзя заливать крутым кипятком, его нужно класть в заранее прогретую посуду, его нельзя оставлять в чайнике (разливается сразу после заварки). В общем, сплошные правила и ограничения. Черный чай в этом плане настоящий «простак» — залил кипятком и оставил на несколько минут, а потом пей в свое удовольствие.

Хочется пить чай красивого цвета
Не всем важны только полезные свойства чая – для некоторых имеет значение и цвет напитка. И тут, конечно, зеленый чай уступает черному, который обладает ярким окрасом. А все благодаря содержащимся в нем теарубигинам – полифенолам, которые образуются в процессе ферментации черного чая.

Нет времени искать проверенных поставщиков
Все знают, что хороший зеленый чай на дороге не валяется – его нужно искать, пробовать и выбирать с особой тщательностью. А с черным все проще: практически любой байховый черный чай обладает всеми полезными свойствами, которые свойственны черным чаям.

@clipartpanda.com

Мы спросили нашего эксперта-титестера Илью Гончарова, какой черный чай особенно полезен и стоит ли остерегаться брендов из масс-маркета. И вот, что он ответил:

«Польза от черного чая почти одинаковая – будь это масс-маркет или бутиковый уровень. Возможно в некоторых эксклюзивных сортах будет больше антиоксидантов, но разница незначительна. Главное отличие – это разнообразие и выраженность аромата».

Нам очень приятно, что вы читаете наши статьи до конца. Всем фанатам черного чая tea.ru дарит скидку в 10% по промокоду Black-tearu на весь ассортимент чёрного чая на развес. Введите данный промокод в корзине при оформлении заказа.

А еще очень важно, с чем вы пьете чай. Об этом мы писали месяц назад.

Польза черного чая — ОГАУЗ ‘Поликлиника №10’

Концепция здорового питания вывела зеленый чай на позицию абсолютного лидера среди полезных напитков. Теперь все знают, что он творит чудеса, а что же обычный черный? Тот самый, который мы знаем с детства и который, несмотря ни на что, остается фаворитом огромного количества людей во всем мире. Давайте поговорим о пользе черного чая.
Черный чай производится из того же сырья, что и зеленый – то есть из листьев камелии китайской (Camellia sinensis). Разница только в обработке: у зеленого есть преимущества, «выигранные» за счет минимальной ферментации. Но многие полезные вещества, которые содержатся в этих листьях никуда не исчезают, даже если из них сделали значительно более ферментированный черный чай. Кроме того, процесс ферментации хоть и лишает черный чай некоторых витаминов и аминокислот, зато обогащает другими полезными веществами – теафлавинами и теарубигинами.
Стимулирует мозговую активность В черном чае есть L-теанин – аминокислота, стимулирующая работу мозга и улучшающая память. А также кофеин, который бодрит. Сочетание L-тeанина и кофеина волшебным образом влияет на мозг, создавая ощущение полной ясности сознания. Сонливость сменяется на бодрость духа. Разница между кофе и чаем в том, что кофе бодрит сразу, но этот эффект проходит через несколько часов. И чтобы вновь стать бодрым, вам опять нужна чашка кофе. Так и возникает кофеиновая зависимость.
Черный чай бодрит более мягко, без рывков. Медленно, но безопасно для организма. И это гарантированный заряд энергии на весь день.
Исследования показали, что польза черного чая для мозга огромная. 50 мг L-теанина (примерно три чашки чая) увеличивают мозговую активность на максимально долгое время. Более того, L-теанин отвечает за состояние спокойствия и расслабленности. Обостряется избирательная внимательность, которая позволяет концентрироваться на важных деталях, не отвлекаясь на фоновые раздражители.
Повышение иммунитета Танин в черном чае выполняет роль антиоксиданта, уменьшает вред от свободных радикалов и укрепляет иммунитет. Чай средней крепости понижает жар при простуде. Но возможен и вред черного чая на организм. Если выпить крепкую заварку при простуде, можно еще больше поднять температуру тела. Пейте лучше слабенький чай с лимоном, тогда ваш иммунитет начнет активнее бороться с вирусом.
Очищение организма В чайных листьях есть фенолы, которые поглощают радиоактивные вещества и способствуют выведению их из организма. Черный чай также очищает сосуды от шлаков, препятствуя образованию тромбов. Нормализует работу сердца, укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение.
Напиток долголетия Благодаря витаминам С, Е, D, никотиновой кислоте и йоду в составе, черный чай получил репутацию напитка долголетия. Чашка чая в день улучшает состояние кожи и общее самочувствие. В Японии по сегодняшний день на вопрос: «чем полезен черный чай», отвечают – «Это лекарство мудрости, исцеляющее болезни и продлевающее жизнь». Также чай повышает выработку инсулина, который усиливает производство серотонина – гормона счастья и радости. Чашка вкусного китайского чая поможет вам быстрее успокоиться после стрессовой ситуации. 
Нормализация обмена веществ Чай восстанавливает кишечную микрофлору, регулирует обмен веществ, нормализует выработку желудочного сока. Если заваривать чай правильно и пить в умеренном количестве, то можно хорошенько поправить здоровье.
 
Некоторые ограничения, о которых вам нужно знать

1. Не пейте больше 3-х чашек чая в день. 4 чашки крепкого чая не стимулируют пищеварительную систему, а только раздразнят ее. К тому же, может случиться перевозбуждение сердца и сосудов. Крепкий черный чай давление поднимает, это факт. 
2. Не пейте черный чай перед сном, если только у вас не запланирована бессонная ночь. 
3. Нельзя пить много черного чая беременным из-за содержания в нем кофеина. Одной чашки в день будет вполне достаточно. 
4. Не запивайте лекарства чаем. В чае более 200 биологически активных веществ, они могут вступить в реакцию с лекарствами. 
5. Не пейте чай, постоявший час и дольше после заварки. 

Приятного чаепития! Будьте умеренны и здоровы!

Польза и вред чая для организма: как влияет на человека черный, зеленый, каркаде и другой вид чая | 74.ru

Если вы ищете чай, который поможет похудеть, можете смело остановить выбор на каркаде. Только не надо воспринимать его как панацею. Первым делом нужно организовать правильное сбалансированное питание, а любые напитки, в том числе и чаи, стоит воспринимать только как вспомогательный элемент.

— В частности, чай каркаде имеет свойство ускорять метаболизм, — говорит Инна Зорина. — Он увеличивает скорость обработки клеткой питательных веществ. Поэтому метаболизм улучшается. Естественно, процессы обмена включают в себя и процессы жиросжигания. Чай помогает ускорить процесс расщепления жиров и предупреждает новые отложения в жировых клетках. Каркаде нормализует пищеварение, улучшает работу ЖКТ, восстанавливает кишечную микрофлору, улучшает движение лимфы, помогает выводить из организма токсичные вещества. Эти свойства чая очень ценны для похудения, ведь чем лучше очищается организм и работает ЖКТ, тем лучше пища усваивается, а не откладывается мертвым грузом в жировое депо.

Пить каркаде кружку за кружкой в надежде, что так вы быстрее похудеете, не нужно. Такой подход приведет только к проблемам с желудком. Чтобы добиться эффекта, диетолог рекомендует провести курс по специальной схеме из трех периодов: 21, 7 и 10 дней. В первые три недели необходимо ежедневно выпивать по одному литру каркаде за несколько приемов — за полчаса до еды либо через час-полтора после. Затем берем неделю перерыва, после которого возвращаемся к режиму и повторяем чайную церемонию на протяжении десяти дней.

— Каркаде полезен для людей с повышенным уровнем холестерина, потому что способствует выводу плохого холестерина, регулированию между липопротеинами низкой и высокой плотности. Это свойства, которые полезны для любого организма и очень полезны, в частности, для людей, которые хотят похудеть, — говорит Инна Зорина.

Диетолог обращает внимание, что каркаде лучше не употреблять людям, страдающим гастритом и язвой, так как органические кислоты, присутствующие в чае, могут раздражать слизистую желудка.

польза и вред для организма, как заваривать и выбирать

Модные напитки потеснили черный чай. Сегодня на рынке правят матча, мате и улуны. На их фоне обычный черный чай кажется скучным. Он не фотогеничен, не экзотичен, не особо интересен блогерам. Однако напиток попал в немилость совсем незаслуженно. Расскажем, чем полезен черный чай, в чем он лучше зеленого. Рассмотрим «скучный» напиток под новым углом, выясним противопоказания и научимся правильно его выбирать.

Интересные факты

Вовсе не черный, самый «живучий», универсальный – напитку есть чем вас удивить. Собрали 7 интересных фактов:

1. На самом деле красный. Так его называют на родине. А черным чаем в Китае считают пуэр. «Неправильное» название приклеилось в Европе. Много лет назад, когда никто даже не слышал о пуэре, люди заваривали 2 типа китайского чая и видели: один становится темным, другой – светлым. Первый назвали черным, второй – зеленым.
2. Живучий. Черный чай получил большое распространение в Европе, потому что не портился при транспортировке. В отличие от слабоферментированных сортов, которые быстро прогоркали.
3. Спасибо англичанам! Именно они ввели моду на чаепития. Когда поставки из Китая прекратились, англичане начали культивировать его в своих колониях.
4. Сложная классификация. Черный чай бывает байховым (то есть рассыпным, представляет собой массу чаинок), гранулированным, плиточным, пакетированным. Его делят по региону происхождения, размеру листов, степени ферментации.
5. Брат зеленого. Черный и зеленый чаи могут быть собраны на одном кусте. Разницу дает последующая обработка.
6. Культура решает все. В Англии пьют черный чай со сливками, в России – с сахаром или лимоном, в Индии – с пряностями. Напиток универсальный, его вкус легко менять с помощью добавок. Поэтому он так популярен.
7. Турция – лидер. Думали, англичане – самая чайная нация? А вот и нет! Среднестатистический турок выпивает до 10 стаканов чая ежедневно.

Черный чай стоит называть «красным», но мы продолжим говорить о нем с привычным названием. Не судите строго. Тем более что в Европе «красным» чаем обычно называют каркаде.

Полезные свойства

В Китае напитку приписывают лечебный эффект. Ученые хорошо изучили черный чай. Они доказали, что напиток действительно стоит употреблять. Пейте качественный черный чай – его полезные свойства впечатляют.

7 причин включить напиток в рацион:

1. Укрепляет иммунитет. Напиток богат антиоксидантами, которые борются с «врагами» организма. Научные исследования подтвердили, что добавление меда усиливает активность черного чая с лимоном.
2. Профилактика онкологии. Полифенолы, которыми богат черный чай, защищают клетки организма от негативного воздействия.
3. Здоровое сердце и сосуды. Черный чай помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Флавоноиды отвечают за профилактику сердечно-сочудистых заболеваний.
4. Порядок в ЖКТ. За это отвечают теарубигины. Они помогают нормализовать пищеварение. Поэтому черный чай часто пьют для похудения. Добавьте в него лимон, чтобы ускорить процесс. Также черный чай помогает нормализовать микрофлору кишечника и избавиться от тошноты.
5. Снижает уровень сахара. Стоит выпить стакан черного чая после фаст-фуда или другой «вредной» еды. Это немного снизит нагрузку на организм, поможет избежать инсулиновых «качелей».
6. Повышает тонус. Черный чай бодрит не хуже кофе. За это отвечают L-теанин и кофеин.
7. Первая помощь. Закружилась голова, чувствуется предобморочное состояние, подступила резкая тошнота – выпейте крепкий черный чай с сахаром. Напиток быстро, но мягко повысит давление, а мозг получит глюкозу. Вам сразу станет легче.

Черный или зеленый

Какой чай полезнее: черный или зеленый? Эксперты не дают однозначный ответ. Стоит включить в рацион оба сорта.

Сырье для них можно собрать на одной чайной плантации. Разница в ферментации. Зеленому чаю она почти не нужна, а листья для черного «вызревают». Ферментация лишает напиток части полезных веществ. Но при этом обогащает его другими элементами. Это как с капустой: свежая хороша одними витаминами, а ферментированная (квашеная) – другими.

Выбрали 5 пунктов, по которым черный чай лучше зеленого:

1. Универсальный. В процессе ферментации выделяются теафлавины и теарубигины. Они отвечают за интенсивный аромат, мягкий вкус, отсутствие горечи, тонизирующий эффект. Он хорошо сочетается с добавками: эфирными маслами (из бергамотового получается Эрл Грей), молоком, медом, лимоном, травами. Поэтому поклонников у черного чая больше, чем у зеленого.
2. Мягко регулирует давление. Вещества в черном чае повышают его быстро, но мягко. Эффект сохраняется на несколько часов. Зеленый чай вызывает резкий скачок давления, а затем оно снижается обратно.
3. Избавляет от тошноты. В черном чае, в отличие от зеленого, есть фермент, который быстро приводит ЖКТ в порядок.
4. Легко заваривается. Это бытовое преимущество черного чая перед зеленым. Вскипятили воду, сразу залили в чайник, ждете 3 минуты и наслаждаетесь напитком.
5. Редко огорчает. Вкус, польза, аромат зеленого чая сильно зависят от его качества. Поэтому выбирать его нужно тщательно. Черный чай не подделывают. Конечно, в масс-маркете встречаются пакетики с трухой вместо чаинок. Но для зеленого чая это критично, а для черного просто не очень приятно.

Вред и противопоказания

Черный чай полезен, однако в некоторых случаях он может принести вред. Специалисты советуют отказаться от напитка в следующих случаях:

1. Гипертония. Если у вас повышенное давление, крепкий черный чай принесет вред. Но если очень хочется, заварите его слабым или щедро разбавьте молоком.
2. Перезаварившийся чай. Если напиток настаивается в течение 2-3 суток, начинается процесс окисления. Такой черный чай пить нельзя, он опасен для здоровья.
3. Многократная заварка. Чай высшего сорта выдерживает до 2-5 перемен воды. Но напиток класса «масс-маркет» – только одну. В яд он не превращается, но пользы никакой не несет.
4. Бессонница. При нарушениях сна не пейте чай во второй половине дня. Он сильно бодрит, а эффект сохраняется до 5 часов.
5. Проблемы с ЖКТ. Черный чай – напиток противоречивый. 2-3 стакана в день принесут организму пользу. Если выпить слишком много, можно спровоцировать обострение заболеваний ЖКТ или расстройство желудка.

Как выбрать

Какой чай покупать: рассыпной или пакетированный, байховый или гранулированный, ароматизированный или «чистый»? Все варианты имеют плюсы и минусы.

• Пакетики. Их удобно заваривать, а по вкусу пакетированный черный чай порой не уступает рассыпному. Минус – недобросовестные производители наполняют их трухой.
• Гранулированный. Он получается более терпким, насыщенным, душистым. Минус – в гранулы тоже легко подмешать труху.
• Листовой. В специализированных магазинах можно найти отборный черный чай – его вкус покорит даже гурмана. Напиток «масс-маркета» нужно оценивать по размеру чаинок: чем крупнее, тем лучше.
• Ароматизаторы. Бывают натуральными или химическими. Хороший пример – Эрл Грей. Если в составе натуральное масло бергамота, этот чай будет полезнее классического черного. В дешевые напитки часто добавляют химию.

Покупать черный чай можно в обычных супермаркетах. Премиальные сорта стоит искать в специализированных магазинах. Лучшие цены – в Сети. От себя можем посоветовать черный чай из магазина Tea.ru – посмотреть можно тут. В нем все: от недорогих пакетированных чаев до красивых подарочных, от традиционных листовых и гранулированных до элитных.

💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢

Польза и вред черного чая.

О пользе черного чая. Чёрный чай и его полезные свойства.

Говорить о пользе черного чая стоит с учетом того, что в составе напитка имеется кофеин, эфирные масла, минералы и множество витаминов. Все эти компоненты способны тонизировать организм, улучшить работу нервной системы и повысить иммунитет. Напиток избавит вас от усталости и уменьшит головную боль, он является отличным антиоксидантом и очищает от холестерина. 

В сравнении с кофе, чёрный чай имеет более «мягко действующий» кофеин. Он воздействует аналогичным образом, но не столь быстро, а постепенно. Чайный кофеин благотворно сказывается на работе пищеварительного тракта, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы и способствует повышению концентрации внимания. Входящий состав танин служит надежной защитой организма от негативных внешних воздействий и действует в качестве эффективнейшего антиоксиданта. 

Выяснять, в чем польза и вред черного чая стоит с учетом нескольких составляющих:

• количества выпиваемого напитка;
• правильности его приготовления;
• качества заварки.  

 Все полезные свойства черного чая будут раскрыты по максимуму, если все три пункта будут выполнятся разумно. Для примера, при повышенной кислотности употреблять напиток стоит после еды, а не до нее. При пониженной — перед принятием пищи,так как чай способствует выделению желудочного сока. 

Доказано, что около 3-4 чашек черного чая ежедневно снижает опасность возникновения инсульта на 65-70 процентов. С его помощью можно стабилизировать кровяное давление. В составе напитка имеется танин и фтор, а это значит, что он очищает зубы от кариеса и укрепляет десны, защищает их от множества болезней. Многие слышали о том, что черный чай — это причина налета на поверхности зубов. Но при регулярном очищении полости рта и должном уходе за эмалью, такой проблемы не возникнет. 

Горячий чай — это отличный способ избавиться от жажды и получить заряд новых сил. Напиток действует аналогично кофе, однако его эффект не столь выраженный и яркий. Добавьте ложку-другую сахара, и вы сможете утолить не только жажду, но и чувство голода.

Польза и вред черного чая

Смена эпох, безусловно, влияет на вкусовые предпочтения людей. Однако есть многие продукты и напитки, которые и сегодня являются обязательной частью правильного рациона. Взять хотя бы черный чай. Этот древнейших полезный напиток является одним из самых любимых у очень многих людей по всему миру. Черный чай имеет множество разновидностей, отличающихся по вкусу и аромату. При этом каждый вид – это целый кладезь полезных веществ и целебных свойств.

Какими полезными свойствами для нашего организма обладает чай?

Начать стоит с научных обоснований. Во многих странах постоянно проводятся исследования, касающиеся свойств чая. Не так давно, выяснилось, что сочетания этого напитка с цитрусовыми фруктами препятствует развитию рака кожи. При постоянном употреблении черного чая с лимоном, риск этого страшного заболевания снижается практически на 70%. Важно добавлять в напиток именно ломтики цитрусовых, а не просто выжимать их сок. Всего несколько манипуляций и целебный чай готов!

Черный чай в своем составе содержит кофеин, который:

• стимулирует сердечную деятельность и улучшает состояние сосудов,
• благоприятно сказывается на работе почек,
• улучшает пищеварение и т. д.

В чае есть и танин, обладающий антиокислительными свойствами. Напиток отлично борется с развитием вирусов и уничтожает неприятный запах изо рта. Специалисты советуют курильщикам чаще делать чайные полоскания.

Черный чай дарит и долголетие! Особенно это ценится на Востоке. Различные его виды улучшают кровообращение и стимулируют деятельность мозга.

При этом большой плюс в том, что черный чай полезен и при внешнем использовании. Для снятия отеков глаз можно использовать чайные компрессы. Также, черный чай используется в составах масок для лица и волос.

Есть ли какие-то противопоказания у чая?

Конечно, не бывает ничего идеального и во всем нужна мера. У черного чая тоже есть немного противопоказаний, а именно излишняя чувствительность к наличию кофеина и зависимость от него. Кроме того, очень крепкий напиток может выводить из организма магний, который отвечает за нормальное состояние нервной системы. Могут появиться раздражительность и легкая возбудимость. Поэтому, если кто-то любит сильно заваренный чай, необходимо добавлять в рацион продукты с солями магния. Напитки с кофеином нельзя употреблять больным глаукомой.

Сколько в сутки можно пить чая, чтобы не навредить организму?

Врачи рекомендуют пить не более четырех кружек черного чая в сутки (около одного литра). Беременным стоит ограничиться максимум двумя чашками в день. Были проведены научные исследования, которые установили, что кофеин может снижать вес плода. Некоторые привыкли оставлять заваренный чай на утро или вечер. Это совершенно бессмысленно, так как он теряет все свои ценные свойства. Кроме того, в напитке активно развиваются микробы.

Чтобы черный чай приносил только пользу – употребляйте его правильно!

Опубликовано в News By

Andrey Chainov

Черный чай: польза для здоровья и риски

Что такое черный чай?

Черный чай изготавливается из листьев куста Camellia sinensis . Он содержит кофеин, а также другие стимуляторы и антиоксиданты. Многие в США пьют его горячим или холодным. Перед охлаждением его всегда следует замачивать в горячей воде.

Процесс, называемый окислением, превращает листья из зеленого в темно-коричнево-черный цвет. Окисление означает, что листья подвергаются воздействию влажного, богатого кислородом воздуха.

Производители чая могут контролировать степень окисления. Черный чай — это полностью окисленный чай. Зеленый чай получают из того же растения, но он не окисляется.

Экстракт черного чая иногда продается как травяная добавка. Иногда добавка включает другие виды трав, витаминов или минералов.

Преимущества черного чая

Многие люди пьют черный чай только потому, что он им нравится. Люди также могут использовать его для:

• Бдительности и энергии
• Антиоксидантов, включая полифенолы и катехины
• Возможные противораковые эффекты
• Здоровье сердца
• Улучшение метаболизма
• Здоровье кишечника

Требуются дополнительные исследования, но есть Некоторые свидетельства того, что регулярное употребление черного чая может снизить риск этих заболеваний:

Риски, связанные с черным чаем

Употребление черного чая в умеренных количествах, как правило, безопасно для большинства людей.Неизвестно, сколько нужно выпить. Ингредиенты и качество добавок могут сильно различаться. Это затрудняет установку стандартной дозы.

Употребление большого количества черного чая — более четырех-пяти чашек в день — может вызвать проблемы со здоровьем. Это в основном из-за побочных эффектов, связанных с кофеином.

Побочные эффекты черного чая (чаще всего в больших количествах) могут включать:

Сочетание черного чая с другими видами кофеина или продуктом под названием эфедра может быть очень опасным.Это может вызвать следующие проблемы:

• Дрожь
• Повышенное кровяное давление
• Изменения частоты пульса
• Судороги
• Обморок

Черный чай или добавки черного чая могут мешать другим лекарствам и добавкам, которые вы принимаете. Некоторые лекарства также могут вызывать задержку кофеина в организме дольше, чем обычно. Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, могут ли какие-либо лекарства, которые вы принимаете, иметь такой эффект. Кофеин в черном чае также может влиять на некоторые анализы крови.Всегда сообщайте своему врачу о любых добавках, которые вы принимаете, в том числе о натуральных и о тех, которые покупаются без рецепта. Сообщите врачу, если вы пьете много черного чая.

Если вы используете добавки с черным чаем, имейте в виду, что FDA действительно регулирует пищевые добавки; однако он обращается с ними как с едой, а не с лекарствами. В отличие от производителей лекарств, производителям добавок не нужно доказывать, что их продукты безопасны или эффективны, прежде чем продавать их на рынке.

Молекулярные доказательства пользы для здоровья от употребления черного чая

Черный чай — отличный вариант, если вы ищете альтернативу кофе или энергетическим напиткам.Черный чай — это не только несладкий или менее калорийный напиток, но и полезный для здоровья, поскольку он содержит мощные группы полифенолов, включая галлат эпигаллокатехина, теафлавины, теарубигины, аминокислоту L-теанин и несколько других катехинов или флавоноидов, которые обеспечивают защита от возникновения нескольких хронических заболеваний. Недавно журнал Autumn Enloe рассмотрел полезные свойства черного чая для здоровья. В своем превосходном обзоре она упомянула, что употребление черного чая имеет ряд преимуществ для здоровья, поскольку он содержит много мощных антиоксидантов и других соединений, которые могут уменьшить воспаление и снизить риск возникновения хронических состояний.[1] За последние два десятилетия были проведены обширные исследования натуральных продуктов для здоровья на молекулярном уровне [2-9], и их польза для здоровья теперь широко признана во всем мире, поскольку их использование не имеет побочных эффектов [10,11]. , черный чай — один из самых потребляемых напитков, полученный из растения Camellia sinensis и теперь доступный на рынках всего мира как в несмешанной форме, такой как чай Ассам, так и чай Дарджилинг, или в смеси с различными другими растительными продуктами для получения различные вкусы, такие как Эрл Грей, Бигелоу и Чай.

Как мы знаем, повышенный уровень холестерина, высокий уровень триглицеридов и ожирение напрямую связаны с рядом сердечно-сосудистых заболеваний, включая сердечный приступ, которые в настоящее время считаются причиной смерти номер один во всем мире. [12] Исследования показали, что регулярное употребление черного чая помогает снизить вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. [13,14] Gardner et al . провели поиск в базах данных с 1990 по 2004 год по обоим аспектам (полезным или вредным) черного чая, и они пришли к выводу, что регулярное употребление черного чая значительно снижает риск возникновения сердечных заболеваний.[13] Обсуждая результаты некоторых исследований, они отметили, что употребление трех чашек черного чая в день значительно улучшило антиоксидантный статус организма, и, что наиболее важно, они не нашли достоверных доказательств того, что чай вреден. [13] 13] Более того, о подобных преимуществах употребления черного чая при возникновении факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний сообщили Bahorun et al . через их рандомизированное контролируемое клиническое исследование. [14] Кроме того, Дэвис и др. .также сообщили о пользе черного чая для здоровья при сердечно-сосудистых заболеваниях, поскольку включение черного чая в рацион снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности у людей с гиперхолестеринемией [15]. Другое исследование также показало, что употребление черного чая улучшает уровень холестерина не только у взрослых с риском сердечных заболеваний, но и у людей с ожирением. [16] Помимо этих преимуществ, употребление черного чая также играет ключевую роль в снижении веса тела [17]. Пан и др. . сообщили, что полифенолы, присутствующие в черном чае, подавляют ожирение, подавляя переваривание и всасывание липидов и сложного сахара.Они также заметили, что полифенолы черного чая также увеличивают липолиз и уменьшают накопление липидов за счет уменьшения разрастания жировых клеток. [17] Интересно, что Pan et al . также сообщили, что полифенолы черного чая более эффективны, чем полифенолы, присутствующие в зеленом чае. [17]

Гипертония или высокое кровяное давление очень распространены и прямо или косвенно связаны с несколькими смертельными осложнениями, такими как сердечная недостаточность, сердечный приступ, инсульт, повреждение почек и риск атеросклероза.[18] Исследования также показывают, что длительное употребление черного чая приводит к повышению артериального давления как с нижней, так и с высокой стороны. [19] Грейлинг и др. . рассмотрели и указали на то же самое преимущество употребления черного чая в отношении артериального давления среди нормальных взрослых [20]. С учетом этих результатов предполагается, что употребление черного чая помогает нам снизить риск этих смертельных осложнений, связанных с гипертонией. [19,20] Помимо этого, регулярное употребление черного чая также снижает риск инсульта.[21,22] Ларссон и др. . провели обширное исследование 74 961 пациента, перенесшего инсульт, в течение 10,2 лет и пришли к выводу, что ежедневное употребление четырех или более чашек черного чая снижает риск, связанный с инсультом [21]. Не только это, Араб и др. . провели метаанализ потребления черного чая и риска инсульта. Объединив данные девяти исследований с участием 194965 взрослых, включая 4378 пациентов с инсультом, пришли к выводу, что ежедневное употребление трех чашек черного чая снижает риск инсульта.[22] Интересно, что употребление черного чая также предотвращает риск развития рака. Как Уэй и др. . сообщили, что теафлавины полифенолов черного чая обладают химиопротективным действием против гормонозависимых опухолей груди. [23] Кроме того, Лян и др. . продемонстрировали антипролиферативную активность полифенола черного чая, афлавин-3,3-дигаллата, на опухолевые клетки. [24] В другом исследовании Beltz et al. . изучили действие полифенолов черного чая против начала рака и обнаружили, что полифенолы черного чая ингибируют выживание раковых клеток, регулируя их рост и метастазирование как на уровне нуклеиновой кислоты, так и на уровне белка.[25] Кроме того, Hudlikar et al . недавно сообщили, что полифенолы черного чая заметно снижают пролиферацию раковых клеток и увеличивают их апоптоз в зависимости от дозы у экспериментальных животных. [26] Более того, Singh et al . недавно предоставили обновленную информацию о молекулярных составляющих листьев черного чая и их клиническом применении. Они заметили, что листья черного чая содержат ряд биологически активных компонентов, включая полифенолы, аминокислоты, летучие соединения и алкалоиды, которые проявляют несколько многообещающих противовоспалительных свойств в различных аспектах.[27] Они упомянули, что регулярное употребление черного чая снижает риск развития рака, поскольку известно, что фитохимические вещества, присутствующие в черном чае, подавляют ключевые факторы стимуляции рака, включая фактор некроза опухоли α, p53, циклооксигеназу-2, ядерную фактор-κB, протеин-активатор-1, STAT, рецептор эпидермального фактора роста, AKT, Bcl2, PARP, Bcl-xL, каспазы, FOXO1, 5-LOX и митоген-активируемые протеинкиназы [27]. Также важно отметить, что, хотя исследования in vitro, и доклинические уровни полностью подтвердили роль черного чая в борьбе с развитием рака, его роль на уровне следов человека еще предстоит полностью изучить.

Помимо противоопухолевых свойств, потребление черного чая также полезно для пациентов с диабетом, поскольку это несладкий напиток, который не только снижает уровень глюкозы в крови, но и, как сообщается, улучшает статус инсулина. [28-31] Tanga et al. al . сообщили, что экстракт черного чая снижает уровень глюкозы в крови и улучшает способность организма усваивать сахар. [29] В другом исследовании исследователи сообщили, что катехин черного чая улучшает статус гормона инсулина. [30] Более того, Butacnum et al .сообщили, что потребление черного чая улучшило постпрандиальный уровень сахара в крови у здоровых и преддиабетических взрослых [31]. Употребление черного чая также обладает антимикробным действием, поскольку полифенолы, содержащиеся в черном чае, убивают рост вредных бактерий. [32] Противомикробный потенциал компонентов черного чая также подтвержден другим исследованием, которое показало значительное снижение роста ряда вредных бактерий. [33]

Избыточное образование свободных радикалов может прямо или косвенно повредить наши биомолекулы, включая повреждение нуклеиновых кислот или белков, что в настоящее время считается одним из ключевых источников, ответственных за возникновение ряда хронических заболеваний.[34-40] В настоящее время хорошо задокументировано, что полифенолы черного чая обладают потенциалом выполнять антиоксидантную функцию, нейтрализуя вредное воздействие повышенного уровня свободных радикалов, и, таким образом, употребление черного чая снижает вероятность возникновения многочисленных хронических заболеваний [1]. , 41,42] В частности, Ритвельд и Вайзман отметили, что употребление черного чая 1–6 раз в день значительно увеличивает антиоксидантный потенциал плазмы у людей и снижает окислительное биомолекулярное повреждение, включая повреждение нуклеиновых кислот и липидов.[41] Другой механизм был описан Luczaj и Skrydlewska в их превосходном обзоре: полифенолы черного чая подавляют активность прооксидантных ферментов, таких как синтаза оксида азота и ксантиноксидаза. [42] Короче говоря, в настоящее время хорошо известно, что регулярное употребление черного чая улучшает антиоксидантный потенциал организма, что помогает нам снизить риск хронических заболеваний и улучшить общее состояние здоровья. Тем не менее, качество исследований на молекулярном уровне все еще недостаточно для дальнейшего подтверждения пользы для здоровья от употребления черного чая.Следовательно, необходимы дополнительные доказательства на молекулярном уровне.

Шаг 1 — Вскипятите немного воды в кастрюле. Шаг 2 — Добавьте листья черного чая. Шаг 3 — Накройте его крышкой и дайте чайным листьям настояться в кипящей воде в течение 3 минут. Шаг 4 — Снимите крышку и перемешайте. Шаг 5 — Добавьте сахар или мед соответственно. Пропустите этот шаг, если хотите, чтобы черный чай был крепким и сырым! Шаг 6 — Добавьте соответственно лимонный сок. Шаг 7 — Перемешайте и разлейте чай по чашкам с помощью ситечка.Шаг 8 — Наслаждайтесь завариванием черного чая — по-своему! Обратите внимание: если вы хотите наслаждаться черным чаем в сыром и простом виде, пропустите шаги с лимоном и сахаром. Сырой и простой черный чай имеет крепкий и сильный вкус с сильным ароматом. Не добавляйте молоко в черный чай, так как это может испортить его изначальную сущность. Черный чай обычно пьют, чтобы снять сонное настроение и начать день! Это лучший чай, который подходит к вашему блюду на завтрак, а черный чай также снимает стресс.Выпейте чашку этого лакомства после тяжелого рабочего дня, чтобы снять напряжение и тревогу! Однако не пейте черный чай перед сном, потому что в нем много кофеина. В результате он может нарушить ваш режим сна и привести к нарушению сна. Для достижения наилучших результатов выпивайте чашку этого черного чая сразу после пробуждения утром и вечером. Двух чашек черного чая в день достаточно, чтобы ваше тело было активным и работало с адекватным графиком сна. Заключение Вот 10 причин, по которым вам следует часто пить черный чай.Пейте его без добавок, таких как сахар или молоко, и ощутите все его преимущества для здоровья.

Помимо воды, черный чай является вторым по потреблению напитком в мире.

Полученный из Camellia Sinensis, черный чай имеет свойства, аналогичные свойствам зеленого и белого чая.

Черный чай также часто смешивают с другими растениями, такими как English Breakfast и Earl Grey, что придает ему разнообразный вкус и аромат.

Они также известны своим содержанием кофеина, поскольку содержат больше кофеина, чем их аналоги, такие как зеленый или белый чай.Однако содержание кофеина в черных чаях намного меньше, чем в кофе.

Ниже приведены 10 доказанных преимуществ черного чая для здоровья. Знайте свой черный чай, а также его питательный состав и возможные риски.

Может снизить риск рака

Из более чем 100+ типов рака некоторые не поддаются профилактике.

Однако недавние исследования, проведенные Национальным институтом рака (NCI), показывают, что полифенолы, присутствующие в черных чаях, могут снизить риск роста опухоли.

В частности, черный чай снижает риск рака кожи, груди, легких и простаты.

Другое исследование в пробирке изучало влияние полифенолов, содержащихся в чае, на раковые клетки. Выяснилось, что черный и зеленый чай могут играть жизненно важную роль в регулировании роста раковых клеток и развитии новых клеток.

Однако черный чай не следует рассматривать в качестве альтернативного лечения рака, поскольку необходимы дополнительные исследования человеческого тела, чтобы четко определить связь между черным чаем и раковыми клетками.

Купить сейчас

Черный чай обладает антиоксидантными свойствами

То, что не требует дополнительных исследований на людях, — это тот факт, что черный чай обладает антиоксидантными свойствами.

Употребление черного чая помогает устранить и уменьшить повреждения организма. В конечном итоге это может помочь снизить риск хронических заболеваний.

Комбинация полифенолов, таких как катехины, теафлавины и теарубигины, являются основными источниками антиоксидантов в черном чае и, следовательно, способствуют общему здоровью.

Другое исследование подтвердило роль катехинов экстракта зеленого чая на массу тела. Было обнаружено, что у тех, кто пил бутылку, содержащую 690 мг катехинов из чая ежедневно в течение 12 недель, наблюдалось уменьшение жировых отложений.

Хотя антиоксиданты доступны в виде добавок, лучший способ их употребления — через продукты питания и напитки. Более того, исследования показывают, что употребление антиоксидантов в виде добавок может нанести вред вашему здоровью.

Может улучшить здоровье сердца

Черный чай также содержит другую группу антиоксидантов, называемых флавоноидами, которые полезны для здоровья сердца.

Помимо чая, флавоноиды также можно получить из овощей, фруктов, красного вина и даже темного шоколада.

Признано Arab L. et al. в своей исследовательской работе 2009 года под названием «Потребление зеленого и черного чая и риск инсульта: метаанализ» было обнаружено, что у людей, потребляющих 3 или более чашки чая, риск инсульта на 21% ниже, чем у людей, потребляющих меньше. чем 1 чашка зеленого или черного чая в день.

Придумав, как добавить черный чай в свой распорядок дня и в свой рацион, вы сможете значительно снизить риск будущих осложнений со здоровьем.

Может снизить риск инсультов

Инсульт возникает, когда кровеносный сосуд в вашем мозгу либо заблокирован, либо разорван, и является второй по значимости причиной смерти во всем мире после ишемической болезни сердца.

К счастью, 80% инсультов можно предотвратить, просто соблюдая диету, физическую активность, кровяное давление и отказавшись от курения. Следующие меры помогут снизить риск инсульта.

Одно исследование с участием 74 961 человека в течение 10 лет показало, что у тех, кто пил четыре или более чашек черного чая в день, вероятность инсульта значительно снижалась на 32%, чем у тех, кто этого не делал.

Может снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП

Human Body содержит два липопротеина, которые переносят холестерин по всему нашему телу, а именно:

• Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП)
• Липопротеины высокой плотности (ЛПВП)

ЛПНП широко известны как «плохие» липопротеины, поскольку они переносят холестерин в клетки по всему телу. Принимая во внимание, что ЛПВП считаются «хорошими» липопротеинами, поскольку они транспортируют холестерин от вашего тела к печени для выведения.

Если в вашем теле слишком много ЛПНП, он может накапливаться в артериях и вызывать восковые отложения, называемые бляшками. Это приводит к таким проблемам, как сердечная недостаточность и инсульт.

К счастью, исследования показывают, что употребление черного чая может помочь снизить количество ЛПНП в организме, а значит, снизить риск инсульта или сердечной недостаточности.

Другое исследование показало, что употребление пяти чашек черного чая в день снижает уровень холестерина ЛПНП на 11% среди людей с легким или умеренно повышенным уровнем холестерина.

В одном исследовании с участием 47 человек в течение трех месяцев анализировалось влияние экстракта традиционного китайского черного чая и плацебо на уровни ЛПНП.

Результаты были впечатляющими, поскольку они показали значительное снижение уровня ЛПНП у тех, кто пил черный чай, по сравнению с плацебо. Исследователи пришли к выводу, что без каких-либо побочных эффектов черный чай способствует снижению уровня холестерина у людей с риском сердечных заболеваний.

может помочь улучшить концентрацию внимания

Черный чай содержит кофеин и разновидность аминокислоты, называемую L-теанином, они могут помочь улучшить бдительность и концентрацию внимания.

Исследования показывают, что напитки, содержащие комбинацию L-теанина и кофеина, усиливают альфа-активность мозга и в большей степени влияют на концентрацию внимания и внимательность.

Другое исследование показало, что ежедневное употребление черного чая немного повысило концентрацию и внимание человека, а также сообщило о повышении внимания участников по сравнению с плацебо.

Может снизить кровяное давление

Беспокоит высокое кровяное давление прибл. 1 миллиард человек во всем мире, и это может увеличить риск почечной недостаточности, сердечного приступа, потери зрения и даже инсульта.

Однако изменения в вашем рационе могут помочь нормализовать кровяное давление в норме.

Контролируемое исследование показало, что участники, выпившие три чашки черного чая в течение шести месяцев, имели заметное снижение систолического и диастолического артериального давления по сравнению с группой плацебо.

Однако исследования влияния черного чая на артериальное давление неоднозначны.

Анализ пяти различных исследований с участием 343 участников пришел к выводу, что, хотя их кровяное давление улучшилось, результаты, тем не менее, не были значительными.

Может улучшить здоровье кишечника

Знаете ли вы, что наш кишечник содержит около триллионов бактерий, некоторые из которых действительно важны для нас?

Фактически, некоторые исследования показывают, что эти бактерии могут помочь бороться с такими заболеваниями, как воспалительное заболевание кишечника, диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и даже рак.

Потребление черного чая помогает поддерживать здоровье кишечника, стимулируя рост хороших бактерий и сдерживая рост вредных бактерий, таких как Salmonella.

Кроме того, черные чаи обладают антимикробными свойствами, которые убивают кишечные бактерии и восстанавливают стенки пищеварительного тракта.

может помочь регулировать уровень сахара в крови

От диабета 2 типа до почечной недостаточности и даже депрессии. Все это и многое другое может вызвать высокое кровяное давление.

Потребление сахара и подслащенных напитков свидетельствует о повышении уровня сахара в крови и увеличивает риск диабета 2 типа.

Черный чай, как известно, является отличным несладким напитком, и было обнаружено, что он помогает повысить уровень инсулина в организме.

Одно исследование показало, что потребление черного чая помогло повысить активность инсулина более чем в 13 раз.

Другое исследование на мышах показало, что зеленый и черный чай помогают снизить уровень сахара в крови и помогают регулировать метаболизм сахара в организме.

Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить роль черного чая в улучшении иммунной функции.

Здоровье полости рта

Исследование, финансируемое Ассоциацией исследований в области здравоохранения и торговли чаем, показало, что черный чай снижает образование зубного налета и ограничивает рост бактерий.

Ограничивая рост бактерий, черный чай не только уменьшает кариес и разрушение зубов, но и полифенолы, присутствующие в черном чае, также подавляют вызывающие кариес бактерии, которые препятствуют росту бактериальных ферментов, которые образуют липкий материал, который связывает налет с нашими зубами.

Купить сейчас

Руководство по приготовлению вкусного черного чая:

Ознакомившись со всеми преимуществами, мы уверены, что вы, должно быть, захотели выпить чашку горячего черного чая! Итак, что вам мешает? Чайный лебедь поможет вам приготовить потрясающий рецепт знаменитого черного чая всего за 10 минут! Все, что вам нужно сделать, это следовать инструкциям, и у вас будет готов восхитительный чай прямо с вашей кухни.

Состав:

• Листья черного чая
• Сахар или мед (по желанию)
• Лимон (по желанию)

Соблюдаемый метод:

• Шаг 1 — Вскипятите воду в кастрюле.
• Шаг 2 — Добавьте листья черного чая.
• Шаг 3 — Накройте его крышкой и дайте заварке настояться в кипящей воде в течение 3 минут.
• Шаг 4 — Снимите крышку и перемешайте.
• Шаг 5 — Добавьте соответственно сахар или мед.Пропустите этот шаг, если хотите, чтобы черный чай был крепким и сырым!
• Шаг 6 — Добавьте соответственно лимонный сок.
• Шаг 7 — Перемешайте и разлейте чай по чашкам с помощью ситечка.
• Шаг 8 — Наслаждайтесь завариванием черного чая — по-своему!

Примечание. Если вы хотите наслаждаться черным чаем в сыром и простом виде, пропустите шаги с лимоном и сахаром. Сырой и простой черный чай имеет крепкий и сильный вкус с сильным ароматом. Не добавляйте молоко в черный чай, так как это может испортить его изначальную сущность.

Черный чай обычно пьют, чтобы поднять сонливое настроение и начать свой день! Это лучший чай, который подходит к вашему блюду на завтрак, а черный чай также снимает стресс. Выпейте чашку этого лакомства после тяжелого рабочего дня, чтобы снять напряжение и тревогу! Однако не пейте черный чай перед сном, потому что в нем много кофеина. В результате это может нарушить ваш режим сна и привести к нарушению сна.

Для достижения наилучших результатов выпейте чашку этого черного чая сразу после пробуждения утром и вечером.Двух чашек черного чая в день достаточно, чтобы ваше тело оставалось активным и работало с адекватным графиком сна.

Заключение

Это 10 причин, по которым вам следует часто пить черный чай.

Пейте его без добавок, таких как сахар или молоко, и ощутите все его преимущества для здоровья.

Черный чай — полезно или вредно? Обзор доказательств

Aneja R, Odoms K, Denenberg AG, Wong HR (2004). Теафлавин, экстракт черного чая, представляет собой новое противовоспалительное соединение. Crit Care Med 32 , 2097–2103.

CAS PubMed Google Scholar

Араб Л, Ильясова Д (2003). Эпидемиология потребления чая и заболеваемость колоректальным раком. J Гайка 133 , 3310S – 3319S.

CAS PubMed Google Scholar

Arts ICW, Hollman PCH, Feskens EJM, Bueno de Mesquita HB, Kromhout D (2001a).Потребление катехина может объяснить обратную связь между потреблением чая и ишемической болезнью сердца: исследование Zutphen Elderly Study. Am J Clin Nutr 74 , 227–232.

CAS PubMed Google Scholar

Arts ICW, Jacobs Jr DR, Harnack LJ, Gross M, Folsom AR (2001b). Диетические катехины в связи со смертью от ишемической болезни сердца у женщин в постменопаузе. Эпидемиология 12 , 668–675.

CAS Google Scholar

Arts ICW, Джейкобс-младший Д.Р., Гросс М., Харнак Л.Дж., Фолсом А.Р. (2002). Диетические катехины и заболеваемость раком среди женщин в постменопаузе: исследование здоровья женщин Айовы (США). Контроль причин рака 13 , 373–382.

PubMed Google Scholar

Attin T, Zimmermann C, Kielbassa AM, Hellwig E (1995).Зубной налет после ополаскивания чаем Дарджилинг с низким содержанием фтора. Eur J Oral Sci 103 , 416–418.

CAS PubMed Google Scholar

Барон Дж. А., Герхардссон де Вердье М., Экбом А. (1994). Кофе, чай, табак и рак толстой кишки. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 3 , 565–570.

CAS PubMed Google Scholar

Барон Дж. А., Гринберг Э. Р., Хайле Р., Мандель Дж., Сандлер Р. С., Мотт Л. (1997).Кофе и чай и риск повторных колоректальных аденом. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 6 , 7–10.

CAS PubMed Google Scholar

Bianchi GD, Cehan JR, Parker AS, Putnam SD, см. WA, Lynch CF и др. . (2000). Потребление чая и риск рака мочевого пузыря и почек в популяционном исследовании случай-контроль. Am J Epidemiol 151 , 377–383.

CAS PubMed Google Scholar

Bueno de Mesquita HB, Maisonneuve P, Moerman PCJ, Runia S, Boyle P (1992).Пожизненное потребление алкогольных напитков, чая и кофе и внешнесекреторная карцинома поджелудочной железы: популяционное исследование в Нидерландах. Int J Cancer 50 , 514–522.

CAS PubMed Google Scholar

Cerhan JR, Putnam SD, Bianchi GD, Parker AS, Lynch CF, Cantor KP (2001). Употребление чая и риск рака толстой и прямой кишки. Nutr Cancer 41 , 33–40.

CAS PubMed Google Scholar

Чан Дж. Т., Ко Ш. (1996). Содержание фтора в чаях с кофеином, без кофеина и травяных чаях. Исследование кариеса 30 , 88–92.

CAS PubMed Google Scholar

Чен З, Петингер М.Б., Ритенбо К., ЛаКруа, Аризона, Роббинс Дж., Каан Б.Дж. и др. . (2003). Привычное потребление чая и риск остеопороза: проспективное исследование в обсервационной когорте Инициативы по охране здоровья женщин. Am J Epidemiol 158 , 772–781.

CAS PubMed Google Scholar

Дэвис М.Дж., Джадд Дж.Т., Баер Д.Дж., Клевиденс Б.А., Пол Д.Р., Эдвардс А.Дж. и др. . (2003). Потребление черного чая снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП у взрослых с легкой гиперхолестеринемией. J Гайка 133 , 3298S – 3302S.

CAS PubMed Google Scholar

de Bree A, Verschuren WM, Blom HJ, Kromhout D (2001).Факторы образа жизни и концентрация гомоцистеина в плазме в общей выборке населения. Am J Epid 154 , 150–154.

CAS Google Scholar

Delaisse JM, Eeckhout Y, Vaes G (1986). Подавление резорбции костной ткани в культуре (+) катехином. Biochem Pharmacol 35 , 3091–3094.

CAS PubMed Google Scholar

Даффи С.Дж., Кини-младший Дж.Ф., Холбрук М., Гокче Н., Свердлов П.Л., Фрей Б. и др. .(2001). Краткосрочное и долгосрочное употребление черного чая устраняет эндотелиальную дисфункцию у пациентов с ишемической болезнью сердца. Тираж 104 , 151–156.

CAS PubMed Google Scholar

Dufresne CJ, Farnworth ER (2001). Обзор последних данных о полезных свойствах чая. Дж. Нутр Биохим 12 , 404–421.

CAS PubMed Google Scholar

Дуггал М.С., Тумба К.Дж., Амаечи Б.Т., Коваш М.Б., Хайэм С.М. (2001).Деминерализация эмали in situ с различной частотой потребления углеводов с фторидной зубной пастой и без нее. J Dent Res 80 , 1721–1724.

CAS PubMed Google Scholar

Дати Г.Г. (2000). Витамин Е и его антиоксидантная роль по отношению к другим диетическим компонентам. В: Garrow JS, James WPT, Ralph A (ред.). Питание человека и диетология . Черчилль Ливингстон: Лондон.pp 226–236.

Google Scholar

Эллисон Л.Ф. (2000). Потребление чая и других напитков и риск рака простаты; Канадское ретроспективное когортное исследование. Eur J Cancer Назад 9 , 125–130.

CAS PubMed Google Scholar

Агентство пищевых стандартов (2000). Общее исследование диеты — фтор, бром и йод . Подразделение наблюдения FSA: Лондон.

Агентство пищевых стандартов (2001a). Рекомендации беременным по употреблению кофеина. www.food.gov.uk/news/pressreleases/2001/oct/caffeinepregnant (по состоянию на 08.05.05).

Агентство пищевых стандартов (2001b). Заявление о репродуктивных эффектах кофеина. www.food.gov.uk/science/ouradvisors/toxicity/statements/cotstatements.

Агентство пищевых стандартов (2004 г.). Исследование уровня кофеина в горячих напитках. Отдел наблюдения FSA.

Фредрикссон М., Харделл Л., Бенгтссон Н.О., Аксельсон О. (1995).Рак толстой кишки и диетические привычки — исследование под контролем. Int J Oncol 7 , 133–141.

Google Scholar

Geleijnse JM, Launer LJ, Van der Kuip DA, Witteman J (2002). Обратная связь приема чая и флавоноидов с инфарктом миокарда: Роттердамское исследование. Am J Clin Nutr 75 , 880–886.

CAS PubMed Google Scholar

Goldbohm RA, Hertog MG, Brants HA, van Poppel G, van der Brand PA (1996).Потребление черного чая и риск рака: проспективное когортное исследование. J Natl Cancer Inst 88 , 93–100.

CAS PubMed Google Scholar

Грэм Т.Э. (2001). Кофеин и упражнения: обмен веществ, выносливость и работоспособность. Sports Med 31 , 785–807.

CAS PubMed Google Scholar

Граменци А., Джентиле А, Фасоли М., Негри Е., Параццини Ф, Ла Веккья С. (1990).Связь между определенными продуктами питания и риском острого инфаркта миокарда у женщин. Br Med J 300 , 771–773.

CAS Google Scholar

Грин П.Дж., Сулс Дж. (1996). Влияние кофеина на амбулаторное кровяное давление, частоту сердечных сокращений и настроение у любителей кофе. J Behav Med 19 , 111–128.

CAS PubMed Google Scholar

Хаким И.А., Харрис РБ, Вайсгербер УМ (2000).Прием чая и плоскоклеточный рак кожи: Влияние типа чайных напитков. Cancer Epidemiol Bio Prev 9 , 727–731.

CAS Google Scholar

Хаким И.А., Харрис РБ (2001). Совместное воздействие использования кожуры цитрусовых и приема черного чая на плоскоклеточный рак кожи. BMC Dermatol 1 , 3–14.

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

Хаким И.А., Альсаиф М.А., Альдувайхи М., Аль-Рубеан К., Аль-Нуайм АР, Аттас О.С. (2003).Потребление чая и распространенность ишемической болезни сердца у взрослых Саудовской Аравии: результаты национального исследования Саудовской Аравии. Prev Med 36 , 64–70.

PubMed Google Scholar

Гамильтон-Миллер Дж. М. (2001). Антикариесогенные свойства чая ( Camellia sinensis ). J Med Microbiol 50 , 299–302.

CAS PubMed Google Scholar

Харланд Дж. (2004).Личное общение.

Хартман Т.Дж., Тангреа Дж.А., Пиетинен П., Малила Н., Виртанен М., Тейлор П.Р. и др. . (1998). Потребление чая и кофе и риск рака прямой и толстой кишки у финских мужчин среднего возраста. Nutr Cancer 31 , 41–48.

CAS PubMed Google Scholar

Hegarty VM, May HM, Khaw KT (2000). Чаепитие и минеральная плотность костей у пожилых женщин. Am J Clin Nutr 71 , 1003–1007.

CAS PubMed Google Scholar

Хендерсон Л., Грегори Дж., Лебедь Г. (2002). Национальное исследование диеты и питания: взрослые в возрасте от 19 до 64 лет . FSA: Лондон.

Google Scholar

Hertog MG, Sweetnam PM, Fehily AM, Elwood PC, Kromhout D (1997). Антиоксидантные флавонолы и ишемическая болезнь сердца в уэльской популяции мужчин: исследование Caerphilly. Am J Clin Nutr 65 , 1489–1494.

CAS PubMed Google Scholar

Хиллиер С., Купер С., Келлингрей С., Рассел Дж., Хьюз Х., Коггон Д. (2000). Фтор в питьевой воде и риск перелома шейки бедра в Великобритании: исследование случай-контроль. Ланцет 355 , 265–269.

CAS PubMed Google Scholar

Hindmarch I, Quinlan PT, Moore KL, Parkin C (1998).Влияние черного чая и других напитков на когнитивные и психомоторные функции. Психофармакология 139 , 230–238.

CAS PubMed Google Scholar

Hindmarch I, Rigney U, Stanley N, Quinlan P, Rycroft J, Lane J (2000). Натуралистическое исследование влияния дневного потребления чая, кофе и воды на бдительность, начало сна и качество сна. Психофармакология 149 , 203–216.

CAS PubMed Google Scholar

Хирата К., Шимада К., Ватанабэ Х., Оцука Р., Токай К., Йошияма М. и др. . (2004). Черный чай увеличивает резерв скорости коронарного кровотока у здоровых мужчин. Am J Cardiol 93 , 1384–1388.

CAS PubMed Google Scholar

Хирвонен Т., Пиетинен П., Виртанен М., Оваскайнен М.Л., Хаккинен С., Албанес Д. и др. .(2001). Потребление флавонолов и флавонов и риск ишемической болезни сердца у курящих мужчин. Эпидемиология 12 , 62–67.

CAS Google Scholar

Ходжсон Дж. М., Падди И.Б., Берк В., Крофт К.Д. (2006). Связано ли устранение эндотелиальной дисфункции с помощью чая с метаболизмом флавоноидов? Br J Nutr 95 , 14–17.

CAS PubMed Google Scholar

Ходжсон Дж. М., Падди И.Б., Крофт К.Д., Берк В., Мори Т.А., Каччетта Р.А. и др. .(2000). Острые эффекты приема черного и зеленого чая на окисление липопротеинов. Am J Clin Nutr 71 , 1103–1107.

CAS PubMed Google Scholar

Холлман П., Тихбургский LBM, Ян К.С. (1997). Биодоступность флавоноидов в чае. Crit Rev Food Sc Nutr 37 , 719–738.

CAS Google Scholar

Hollman PCH, Van het Hof KH, Tijburg LBM, Katan MB (2001).Добавление молока не влияет на усвоение флавонолов из чая человеком. Free Radic Res 34 , 297–300.

CAS PubMed Google Scholar

Хоуп С.Дж., Дэниел К., Глисон К.Л., Комбер С., Нельсон М., Пауэлл Дж.Дж. (2006). Влияние чаепития на потребление марганца, статус марганца и лейкоцитарную экспрессию MnSOD и цитозольной аминопептидазы P. Eur J Clin Nutr 60 , 1–8.

CAS PubMed Google Scholar

Хаксли Р.Р., Нил Х.А. (2003). Связь между потреблением флавонолов с пищей и смертностью от ишемической болезни сердца: метаанализ проспективных когортных исследований. Eur J Clin Nutr 57 , 904–908.

CAS Google Scholar

Ильясова Д., Араб Л., Мартинчик А., Сдвижков А., Урбанович Л., Вайсгербер Ю. (2003a).Потребление черного чая и риск рака прямой кишки у населения Москвы. Ann Epidemiol 13 , 405–411.

Google Scholar

Ильясова Д., Мартин С., Сандлер Р.С. (2003b). Потребление чая и риск рака у афроамериканцев и белых: исследование рака толстой кишки в Северной Каролине. Контроль причин рака 14 , 767–772.

PubMed Google Scholar

Иноуэ М., Тадзима К., Хиросе К., Хамадзима Н., Такезаки Т., Куроиси Т. и др. .(1998). Потребление чая и кофе и риск рака пищеварительного тракта: данные сравнительного исследования в Японии. Контроль причин рака 9 , 209–216.

CAS Google Scholar

Жак П.Ф., Bostom AG, Уилсон П.В., Рич С., Розенберг И.Х., Селхуб Дж. (2001). Детерминанты концентрации общего гомоцистеина в плазме в когорте Framingham Offspring. Am J Clin Nutr 73 , 613–621.

CAS Google Scholar

Джейн М.Г., Хислоп Г.Т., Хоу Г.Р., Берч Д.Д., Гадириан П. (1998). Употребление алкоголя и других напитков и рак простаты среди канадских мужчин. Int J Cancer 78 (6), 707–711.

CAS PubMed Google Scholar

Johnell O, Gullberg B, Kanis JA, Allander E, Elffors L et al (1995). Факторы риска перелома бедра у европейских женщин: исследование MEDOS (средиземноморское исследование остеопороза). J Bone Miner Res 10 , 1802–1815.

CAS PubMed Google Scholar

Ju J, Hong J, Zhou JN, Pan Z, Bose M, Liao J и др. . (2005). Ингибирование кишечного онкогенеза у мышей Apcmin / + с помощью (-) — эпигаллокатехин-3-галлата, основного катехина зеленого чая. Cancer Res 65 , 10623–10631.

CAS PubMed Google Scholar

Канделман Д. (1997).Сахар, альтернативные подсластители и частота приема пищи в отношении профилактики кариеса, новые перспективы. Br J Nutr 77 (Приложение 1), S121 – S128.

CAS PubMed Google Scholar

Канис Дж., Джонелл О., Гуллберг Б., Алландер Е., Элффорс Л., Ранстам Дж. и др. . (1999). Факторы риска перелома бедра у мужчин из Южной Европы: исследование MEDOS (Средиземноморское исследование остеопороза). Остеопороз Инт 9 , 45–54.

CAS Google Scholar

Като И., Томинага С., Мацуура А., Йошии Ю., Шираи М., Кобаяши С. (1990). Сравнительное исследование «случай-контроль» колоректального рака и аденомы. Japan J Cancer Res 81 , 1101–1108.

CAS Google Scholar

Ким СН, Мун СК (2005). Эпигаллокатехин-3-галлат вызывает опосредованную p21 / WAF1 задержку G (1) -фазы клеточного цикла и ингибирует экспрессию матриксной металлопротеиназы-9 в TNF-альфа-индуцированных клетках гладких мышц сосудов. Arch Biochem Biophys 435 , 264–272.

CAS PubMed Google Scholar

Лэнгли-Эванс СК (2000). Употребление черного чая вызывает увеличение антиоксидантного потенциала плазмы у людей. Int J Food Sci Nutr 51 (5), 309–315.

CAS PubMed Google Scholar

Линен Р., Роденбург А.Дж., Тихбург Л.Б., Вайзман С.А. (2000).Одна доза чая с молоком или без него увеличивает антиоксидантную активность плазмы у человека. Eur J Clin Nutr 54 , 87–92.

CAS PubMed Google Scholar

Li N, Sun Z, Han C, Chen J (1999). Химиопротективное действие чая на предраковые поражения слизистой оболочки полости рта человека. Proc Soc Ex Biol Med 220 , 218–224.

CAS Google Scholar

Линь Ю.Л., Цай С.Х., Линь-Шиау С.Ю., Хо К.Т., Линь Дж.К. (1999).Теафлавин-3,3′-дигаллат из черного чая блокирует синтазу оксида азота, подавляя активацию NF-kappaB в макрофагах. Eur J Pharmacol 367 , 379–388.

CAS PubMed Google Scholar

Lingstrom P, Wu CD, Wefel JS (2000). In vivo влияние настоя черного чая на зубной налет. J Dent Res 79 , 593 (Реферат № 3600).

Google Scholar

Лу СМ, Лан С.Дж., Ли Ю.Х., Хуанг Дж.К., Хуанг С.Ч., Се СС (1999).Потребление чая: потребление жидкости и риск рака мочевого пузыря на юге Тайваня. Урология 54 , 823–828.

CAS PubMed Google Scholar

Людвиг А., Лоренц М., Гримбо Н., Стейнле Ф., Майнер С., Бартч С. и др. . (2004). Флавоноиды чая эпигаллокатехин-3-галлат снижает индуцированную цитокинами экспрессию VCAM-1 и адгезию моноцитов к эндотелиальным клеткам. Biochem Biophys Res Commun 316 , 659–665.

CAS PubMed Google Scholar

Моган Р., Гриффин Дж. (2001). Потребление чая и баланс жидкости: обзор . Чайная компания Brooke Bond: Великобритания.

Google Scholar

Мендилахарсу М., Де Стефани Э., Денео-Пеллегрини Х., Карцоглио Дж.С., Ро А (1998). Потребление чая и кофе и риск рака легких у курящих мужчин: исследование случай-контроль в Уругвае. Рак легких 19 , 101–107.

CAS PubMed Google Scholar

Mennen L, Saphino D, de Bree A, Arnault N, Bertrais S, Galan P et al . (2004). Употребление продуктов, богатых флавоноидами, связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний у практически здоровых французских женщин. J Nutr 134 , 923–926.

CAS PubMed Google Scholar

Mojžišová G, Kuchta M (2001).Диетические флавоноиды и риск ишемической болезни сердца. Physiol Res 50 , 529–535.

PubMed Google Scholar

Малдер Т.П., ван Платеринк С.Дж., Вейнанд Шуйл П.Дж., ван Амельсвоорт Дж.М. (2001). Анализ теафлавинов в биологических жидкостях с использованием жидкостной хроматографии и масс-спектрометрии с электрораспылением. J Chromatogr Biomed Sci Appl 760 , 271–279.

CAS Google Scholar

Munoz SE, Navarro A, Lantieri MJ, Fabro ME, Peyrano MG, Ferraroni M и др. .(1998). Алкоголь, напитки, содержащие метилксантин, и рак прямой кишки в Кордове, Аргентина. Eur J Cancer Назад 7 , 207–213.

CAS PubMed Google Scholar

Naska A, Vasdekis VGS, Trichopoulou A, Friel S, Leonhäuser IU, Moreiras O et al . (2000). Наличие фруктов и овощей в десяти европейских странах: как это соотносится с рекомендацией «пять в день»? Br J Nutr 84 , 549–556.

CAS PubMed Google Scholar

Национальное исследование диеты и питания (2002) Vol. 1. Канцелярия: Лондон.

Национальное исследование напитков (2003 г.): Taylor Nelson Sofres Ltd: Лондон.

Nawrot P, Jordan S, Eastwood J, Rotstein J, Hugenholtz A, Feeley M (2003). Влияние кофеина на здоровье человека. Пищевая добавка Contam 20 , 1–30.

CAS PubMed Google Scholar

Нельсон М., Поултер Дж. (2004).Влияние чаепития на статус железа в Великобритании: обзор. J Hum Nutr Diet 17 , 43–54.

CAS PubMed Google Scholar

Neuhauser-Berthold M, Beine S, Verwied SC, Luhrmann PM (1997). Потребление кофе и общий гомеостаз воды в организме, измеренный с помощью анализа баланса жидкости и биоэлектрического импеданса. Энн Нутр Метаб 41 , 29–36.

CAS PubMed Google Scholar

NHS CRD (2000). Систематический обзор фторирования общественной воды (Отчет CRD № 18) . Центр NHS по обзору и распространению, Йоркский университет: Йорк, Великобритания.

Нуриминен М.Л., Нийттьен Л., Корпела Р., Вапаатало Х. (1999). Кофе, кофеин и артериальное давление: критический обзор. Eur J Clin Nutr 53 , 831–839.

Google Scholar

Nygard O, Refsum H, Ueland PM, Stensvold I, Nordrehaug JE, Kvale G et al .(1997). Потребление кофе и общий гомоцистеин в плазме: исследование Hordaland Homocysteine ​​Study. Am J Clin Nutr 65 , 136–143.

CAS Google Scholar

Olsen J, Kronborg O (1993). Кофе, табак и алкоголь как факторы риска рака и аденомы толстой кишки. Int J Epidemiol 22 , 398–402.

CAS PubMed Google Scholar

Panya-ngarm Y (1988).Фтор в черном чае. CU Dental J 11 , 43–52.

Google Scholar

Питерс Ю., Пул С., Араб Л. (2001). Влияет ли чай на сердечно-сосудистые заболевания? Метаанализ. Am J Epidemiol 154 , 495–503.

CAS PubMed Google Scholar

Quinlan P, Lane J, Aspinall L (1997). Влияние приема горячего чая, кофе и воды на физиологические реакции и настроение: роль кофеина, воды и типа напитка. Психофармакология 134 , 164–173.

CAS PubMed Google Scholar

Quinlan PT, Lane J, Moore KL, Aspen J, Rycroft JA, O’Brien DC (2000). Острые физиологические и эмоциональные эффекты чая и кофе: роль уровня кофеина. Pharmacol Biochem Behav 66 , 19–28.

CAS PubMed Google Scholar

Рашид А., Хайдер М. (1998).Антибактериальная активность экстракта Camellia sinensis против кариеса зубов. Arch Pharm Res 21 , 348–352.

CAS PubMed Google Scholar

Расмуссен Л. Б., Овесен Л., Бюлов И., Кнудсен Н., Лаурберг П., Перрилд Н. (2000). Потребление фолиевой кислоты, факторы образа жизни и концентрация гомоцистеина у молодых и пожилых женщин. Am J Clin Nutr 72 , 1156–1163.

CAS Google Scholar

Ритвельд А., Вайзман С. (2003).Антиоксидантные эффекты чая: данные клинических испытаний на людях. Am Soc Nutr Sci 133 , 3285S – 3292S.

CAS Google Scholar

Rimm EB, Katan MB, Ascherio A, Stampfer MJ, Willett WC (1996). Связь между приемом флавоноидов и риском ишемической болезни сердца у мужчин-медиков. Ann Intern Med 125 , 384–389.

CAS Google Scholar

Скотт Д., Райкрофт Дж. А., Аспен Дж., Чепмен С., Браун Б. (2004).Влияние чаепития на большой высоте на состояние гидратации и настроение. Eur J Appl Physiol 91 , 493–498.

PubMed Google Scholar

Sesso HD, Gaziano JM, Buring JE, Hennekens CH (1999). Потребление кофе и чая и риск инфаркта миокарда. Am J Epidemiol 149 , 162–167.

CAS PubMed Google Scholar

Sesso HD, Газиано Дж. М., Лю С., Бьюринг Дж. Э. (2003).Потребление флавоноидов и риск сердечно-сосудистых заболеваний у женщин. Am J Clin Nutr 77 , 1400–1408.

CAS PubMed Google Scholar

Сиддики И.А., Афак Ф., Адхами В.М., Ахмад Н., Мухтар Х. (2004). Антиоксиданты напитка чая в укреплении здоровья человека. Антиоксидный окислительно-восстановительный сигнал 6 , 571–582.

CAS PubMed Google Scholar

SIGN (Шотландская межвузовская сеть рекомендаций) (2001). SIGN 50 Указания . Эдинбург www.sign.ac.uk (30/9/04).

Симпсон А., Шоу Л., Смит А.Дж. (2001). PH поверхности зубов при употреблении черного чая. Br Dent J 190 , 374–376.

CAS PubMed Google Scholar

Слэттери М.Л., Каан Б.Дж., Андерсон К.Э., Поттер Д.Д. (1999). Потребление жидкости и напитков, содержащих метилксантин: связь с раком толстой кишки. Int J Cancer 81 , 199–204.

CAS PubMed Google Scholar

Смит А. (2002). Влияние кофеина на поведение человека. Food Che Toxicol 40 , 1243–1255.

CAS Google Scholar

Стенсволд И., Твердал А, Солволл К., Фосс О.П. (1992). Потребление чая. Связь с холестерином, артериальным давлением, коронарной и общей смертностью. Prev Med 21 , 546–553.

CAS PubMed Google Scholar

Степто А., Уордл Дж. (1999). Настроение и питье: натуралистический дневник алкоголя, кофе и чая. Психофармакология 141 , 315–321.

CAS PubMed Google Scholar

Su LJ, Arab L (2001). Потребление чая и снижение риска рака толстой кишки — результаты национального проспективного когортного исследования. Pub Health Nutr 5 , 419–425.

Google Scholar

Тавани А, Прегнолато А, Ла Веккья С, Негри Е., Таламини Р., Франчески С. (1997). Потребление кофе и чая и риск рака толстой и прямой кишки: исследование 3530 случаев и 7057 контролей. Int J Cancer 73 , 193–197.

CAS PubMed Google Scholar

Тавани А., Бертуцци М., Негри Е., Сорбара Л., Ла Веккья С. (2002).Алкоголь, курение и кофе и риск нефатального острого инфаркта миокарда в Италии. Eur J Epidemiol 17 , 1131–1137.

Google Scholar

Temme EH, Ван Годонк PG (2002). Потребление чая и состояние железа. Eur J Clin Nutr 56 , 379–386.

CAS PubMed Google Scholar

Терри П., Волк А. (2001).Потребление чая и риск колоректального рака в Швеции. Nutr Cancer 39 , 176–179.

CAS PubMed Google Scholar

Unno T, Suzuki Y, Kakuda T, Hayakawa T., Tsuge H (1999). Метаболизм теанина, гамма-глутамилэтиламида у крыс. J Agric Food Chem 47 , 1593–1596.

CAS PubMed Google Scholar

Van het Hof KH, Wiseman SA, Yang CS, Tijburg LB (1999).Уровни катехинов чая в плазме и липопротеинах после многократного употребления чая. Proc Soc Exp Biol Med 220 , 203–209.

CAS PubMed Google Scholar

Винсон Дж. А., Даббаг Ю. А. (1998). Влияние добавок зеленого и черного чая на липиды, окисление липидов и фибриноген у хомяков: механизмы эпидемиологических преимуществ чаепития. FEBS Lett 433 , 44–46.

CAS PubMed Google Scholar

Уорбертон DM (1995). Влияние кофеина на познание и настроение без воздержания от кофеина. Психофармакология 119 , 66–70.

CAS PubMed Google Scholar

Wei GX, Wu CD (2001). Экстракт черного чая и полифенолы чая подавляют факторы роста и вирулентности патогенов пародонта. J Dent Res 80 , 73 (Реферат № 304).

Google Scholar

Weisburger JH (2001). Химиопротективное действие полифенолов какао при хронических заболеваниях. Exp Biol Med 226 , 891–897.

CAS Google Scholar

Weisburger JH, Chung FL (2002). Механизмы возникновения хронических заболеваний факторами питания и табачными изделиями и их профилактика полифенолами чая. Food Chem Toxicol 40 , 1145–1154.

CAS PubMed Google Scholar

Wiseman SA, Balentine DA, Frei B (1997). Антиоксиданты в чае. Crit Rev Food Sci Nutr 37 , 705–718.

CAS PubMed Google Scholar

Woodward M, Tunstall-Pedoe H (1999). Потребление кофе и чая в ходе шотландского исследования здоровья сердца: противоречивые отношения с факторами риска ишемической болезни сердца, ишемической болезнью сердца и всеми причинами смерти. J Epidemiol Comm Health 53 , 481–487.

CAS Google Scholar

Woolcott CG, King WD, Marrett LD (2002). Потребление кофе и чая и рак мочевого пузыря, толстой и прямой кишки. Eur J Cancer Prev 11 , 137–145.

CAS PubMed Google Scholar

Ву Ч., Ян Ю.С., Яо В.Дж., Лу Ф.Х., Ву Дж.С., Чанг СиДжей (2002).Эпидемиологические данные о повышенной минеральной плотности костей у постоянных пьющих чай. Arch Intern Med 162 , 1001–1006.

PubMed Google Scholar

Ямамото Т., Джунджа Л.Р., Чу Д.К., Ким М. (1997). Химия и применение зеленого чая . CRC Press LLC: Бока-Ратон, США.

Google Scholar

Zeyuan G, Bingying T, Xiaolin L, Jinming H, Yifeng C (1998).Влияние зеленого и черного чая на метаболизм минеральных элементов у старых крыс. Biol Trace Elem Res 65 , 75–86.

CAS PubMed Google Scholar

Чжан Дж., Кашкет С. (1998). Ингибирование амилазы слюны зеленым и черным чаями и их влияние на внутриротовой гидролиз крахмала. Caries Res 32 , 233–238.

CAS PubMed Google Scholar

Чжэн В., Дойл Т.Дж., Куши Л.Х., Селлерс Т.А., Хонг С.П., Фолсом АР (1996).Потребление чая и заболеваемость раком в проспективном когортном исследовании женщин в постменопаузе. Am J Epidemiol 144 , 75–182.

Google Scholar

11 полезных свойств черного чая, о которых вы не знали

Вы когда-нибудь слышали, чтобы люди критиковали ваш выбор напитков с кофеином, таких как чай и кофе? Хотя чрезмерное увлечение чем-либо будет иметь негативные последствия, выпить лишнюю чашку черного чая может быть не так плохо, как вы могли себе представить.

Лично я люблю свою идеальную чашку чая. Так мне нравится начинать свой день — не для того, чтобы помочь мне проснуться, а скорее, мне нравится наслаждаться вкусной чашей блаженства утром первым делом. Когда дело доходит до травяного, зеленого или черного чая, разные вещи подходят разным людям, и никогда не следует упускать из виду рекомендации врача, но для большинства из нас выпить одну-две чашки черного чая на самом деле может быть выбором для здорового образа жизни, так как некоторые исследования показали.

И зеленый, и черный чай производят из куста Camellia Sinesis, но используют разные методы обработки.Листья черного чая не только засыхают, скручивают и нагревают, но и подвергают его ферментации перед окончательным нагревом.

Ниже приведены 11 преимуществ черного чая для здоровья, хотя следует отметить, что рекомендуется употреблять черный чай без каких-либо добавок, таких как молоко или сахар, чтобы по-настоящему использовать его преимущества.

1. Здоровье полости рта

Исследования, финансируемые Ассоциацией исследований в области здравоохранения при торговле чаем, показывают, что черный чай уменьшает образование зубного налета, а также ограничивает рост бактерий, которые способствуют образованию кариеса и кариеса.Полифенолы, содержащиеся в черном чае, убивают и превосходят бактерии, вызывающие кариес, а также препятствуют росту бактериальных ферментов, которые образуют липкий материал, который связывает зубной налет с нашими зубами.

2. Лучшее сердце

По данным Arab L. et al. в их исследовательской работе 2009 года, озаглавленной «Потребление зеленого и черного чая и риск инсульта: метаанализ», видно, что независимо от страны происхождения людей, у людей, которые потребляют 3 или более чашек чая, риск заболеть на 21% ниже. инсульт, чем у людей, потребляющих менее 1 чашки зеленого или черного чая в день.

3. Антиоксиданты

Черный чай содержит полифенолы, которые также являются антиоксидантами, которые помогают блокировать повреждения ДНК, связанные с табаком или другими токсичными химическими веществами. Эти антиоксиданты отличаются от антиоксидантов, полученных из фруктов и овощей, и поэтому, будучи регулярной частью нашего рациона, они могут обеспечить дополнительные преимущества для здорового образа жизни.

4. Профилактика рака

Хотя требуется гораздо больше исследований, чтобы с уверенностью предложить методы профилактики рака, некоторые исследования за прошедшие годы показывают, что антиоксиданты, такие как полифенол и катехины в чае, могут помочь предотвратить некоторые виды рака.Было высказано предположение, что женщины, которые регулярно пьют черный чай, имеют более низкий шанс заболеть раком яичников, чем их сверстницы.

5. Здоровые кости

Также было высказано предположение, что у тех, кто регулярно пьет чай, кости крепче и меньше вероятность развития артрита из-за фитохимических веществ, содержащихся в чае.

6. Низкий риск диабета

На основании исследования, проведенного с участием пожилых людей, живущих на средиземноморских островах, было обнаружено, что люди, которые длительное время употребляли черный чай в умеренных количествах (т.e 1-2 чашки в день) на 70% меньше шансов заболеть или развиться диабетом 2 типа.

7. Снятие стресса

Мы все знаем и хорошо знакомы с успокаивающими и расслабляющими свойствами черного чая. Мало того, что он помогает замедлить работу после долгого дня, исследования показывают, что аминокислота L-теанин, содержащаяся в черном чае, может помочь вам расслабиться и лучше сконцентрироваться.

Черный чай также снижает уровень гормона стресса кортизола при регулярном употреблении в умеренных количествах.

8. Лучшая иммунная система

Черный чай содержит алкиламиновые антигены, которые помогают повысить наш иммунный ответ. Кроме того, он также содержит дубильные вещества, которые обладают способностью бороться с вирусами и, следовательно, защищают нас от гриппа, желудочного гриппа и других вирусов, которые обычно встречаются в нашей повседневной жизни.

9. Здоровый пищеварительный тракт

Помимо улучшения вашей иммунной системы, дубильные вещества также имеют терапевтический эффект при желудочных и кишечных заболеваниях, а также помогают снизить пищеварительную активность.

10. Повышенная энергия

В отличие от других напитков с относительно более высоким содержанием кофеина, небольшие количества, содержащиеся в чае, могут помочь улучшить приток крови к мозгу без чрезмерной стимуляции сердца. Он также стимулирует обмен веществ и дыхательную систему, а также сердце и почки.

11. Фактор счастья

Если идеальная чашка чая вызывает у вас улыбку и позволяет вашему сердцу немного развлечься, то в чем может быть вред?

Итак, 11 причин, по которым стоит чаще пить черный чай.Когда вы пьете его без добавок, таких как молоко или сахар, вы почувствуете больше пользы для здоровья!

Кредит на избранные фотографии: unsplash через unsplash.com

Польза черного чая для здоровья

Самый полезный для вас чай — это тот, который вам захочется пить каждый день. Согласно этому определению, если вы живете на Западе, то, вероятно, самый полезный для вас чай — это черный чай. Более 90 процентов всего чая, продаваемого на Западе, составляет черный чай (или красный чай, как его называют на Востоке).

Как и зеленый чай, улун и белый чай, черный чай изготавливается из листьев растения Camellia sinensis , поэтому он имеет много полезных для здоровья свойств с другими видами чая. Однако черный чай уникален и, как известно, особенно полезен для определенных целей для здоровья.

Основные преимущества черного чая для здоровья включают его питательную ценность, противораковые свойства, пользу для пищеварения, благотворное влияние на здоровье кожи и волос и многое другое. Возьмите чашку чая (желательно органического чая) и узнайте больше.

Пищевая ценность черного чая

Как и другие виды чая, черный чай содержит:

• Кофеин
• Аминокислоты
• Углеводы
• Белки
• Калий
• Основные минералы и микроэлементы
• Марганец
• Фторид
• полифенолы

Черный чай также содержит катехины (мощные антиоксиданты в чае, которые борются с раковыми клетками и помогают предотвратить сердечные заболевания), дубильные вещества (природные химические соединения, которые придают черному чаю и красному вину терпкость), гуанин (естественный стимулятор) и ксантин. (еще один натуральный стимулятор, похожий на кофеин).

Многие антиоксиданты и полифенолы в черном чае имеют ряд преимуществ для здоровья. В частности, черный чай содержит сложные флавоноиды, которые представляют собой полифенолы, которые помогают в профилактике заболеваний. Одна чашка черного чая содержит в среднем 200 миллиграммов флавоноидов. Многие врачи теперь рекомендуют принимать 600 миллиграммов флавоноидов в день для ряда преимуществ для здоровья. Содержащиеся в черном чае флавоноидные полифенолы, известные как теарубигин и теафлавин, действуют как особенно мощные антиоксиданты.Интересно, что эти два флавоноида более концентрированы в черном чае, чем в зеленом.

Кроме того, в черном чае мало натрия и калорий (если вы не добавляете подсластитель). Кроме того, черный чай обладает ярким вкусом, что делает его хорошей заменой тем, кто привык к безалкогольным напиткам и другим нездоровым напиткам (которые также имеют ярко выраженный вкус).

Черный чай и здоровье сердечно-сосудистой системы

Черный чай богат антиоксидантами, такими как флавоноиды. Было доказано, что эти антиоксиданты снижают риск сердечных заболеваний.Они делают это, предотвращая окисление холестерина ЛПНП и предотвращая повреждение как кровотока, так и стенок артерий. Кроме того, флавоноиды черного чая могут улучшить расширение коронарных сосудов и уменьшить образование тромбов, а его марганец может снизить риск ишемической болезни сердца, помогая функции сердечной мышцы. Исследования показали, что всего три чашки чая в день могут улучшить здоровье сердца.

Профилактика рака

Возможно, наиболее изученной пользой чая для здоровья является его противораковое действие.Хотя большая часть исследований была посвящена зеленому чаю, появляется все больше доказательств того, что черный чай также играет роль в профилактике рака.

Похоже, что полифенолы в чае помогают предотвратить образование потенциальных канцерогенов в организме. Это особенно верно в отношении определенных типов рака, таких как рак яичников, рак легких, рак простаты, колоректальный рак и рак мочевого пузыря. Некоторые исследования также показывают, что черный чай может помочь предотвратить рак желудка, рак простаты, рак груди и рак полости рта (особенно для тех, кто употребляет табачные изделия).Взаимодействие с другими людьми

Интересен механизм, с помощью которого черный чай предотвращает рак. Черный чай содержит соединение под названием TF-2. Это химическое вещество вызывает апоптоз («запрограммированную смерть») раковых клеток, не нанося вреда нормальным, здоровым клеткам. Это помогает остановить рост рака еще до того, как он станет заметным, и может помочь в тех случаях, когда рак уже диагностирован. Кроме того, черный чай также предотвращает рак, подавляя образование и рост злокачественных опухолей.

Как черный чай помогает иммунной системе

Танины в черном чае не только придают ему характерный вкус.Несколько исследований показали, что дубильные вещества помогают бороться с вирусами, такими как грипп («грипп»), дизентерия и гепатит. Черный чай также содержит алкиламиновые антигены, которые помогают повысить иммунный ответ.

Черный чай и гигиена полости рта

Существует множество народных сказок о том, что чай освежает дыхание и очищает полость рта. Оказывается, это правда. Исследования показали, что черный чай может уменьшить рак полости рта. Кроме того, полифенолы и танины чая убивают и предотвращают бактерии, вызывающие кариес, а также резко сокращают количество бактерий в полости рта, вызывающих неприятный запах изо рта.

Пищеварительные свойства черного чая

Танины, содержащиеся в чае в целом (и в черном чае в частности, их больше, чем в других типах чая), обладают полезными для пищеварения свойствами. Они успокаивают желудочные и кишечные заболевания, обычно помогают пищеварению и снижают активность кишечника (что делает их полезными для людей с диареей).

Черный чай и здоровье кожи

Черный чай приносит коже пользу по трем причинам. Во-первых, он насыщает кожу витаминами B2, C и E, минералами, такими как магний, калий и цинк, а также необходимыми полифенолами и дубильными веществами.Во-вторых, его кофеин и некоторые другие химические компоненты могут убивать вирусы полости рта, что помогает предотвратить кожные инфекции (и прыщи). В-третьих, было доказано, что черный чай уменьшает «мимические морщины» и признаки преждевременного старения.

Черный чай также может принести пользу вашей коже при прямом контакте / применении. Например, кладите черный чай в пакетики под глаза, чтобы уменьшить отечность и темные круги под глазами. А использование черного чая для травяных ванн может повысить уровень антиоксидантов для вашей кожи и даже обеспечить низкий уровень защиты от солнца.

Черный чай и здоровье волос

Хотя это может показаться довольно тщетным по сравнению с некоторыми другими полезными для здоровья свойствами черного чая, черный чай фантастически полезен для ваших волос.

Высокий уровень антиоксидантов и кофеина в черном чае полезен для здоровья волос. Кофеин снижает выработку гормона, вызывающего выпадение волос (известного как ДГТ или дигидротестостерон), в то время как антиоксиданты способствуют здоровому росту волос. Однако избыток кофеина может замедлить рост волос, поэтому не переусердствуйте.Черный чай также может придать вашим волосам блеск, блеск и темноту, если вы включите его в свой режим ухода за волосами.

Преимущества черного чая для костей и соединительной ткани

Если вы пьете чай регулярно, у вас, скорее всего, будут более крепкие кости и соединительная ткань, чем у тех, кто не пьет чай регулярно. Ученые считают, что это может быть связано с фитохимическими веществами чая.

Это ваш мозг (и нервная система) на черном чае

Было показано, что кофеин в черном чае улучшает умственную концентрацию и концентрацию, способствуя кровотоку в головном мозге.В отличие от напитков с более высоким уровнем кофеина и других стимуляторов (например, кофе и энергетических напитков), кофеин в черном чае с меньшей вероятностью чрезмерно стимулирует сердце и вызывает другие неприятные побочные эффекты.

Помимо кофеина, исследования показывают, что L-теанин (аминокислота, содержащаяся в черном чае) уникальным образом уравновешивает эффекты кофеина, помогая вам более полно сосредоточиться на задачах и действовать сосредоточенно, но расслабленно. Кроме того, исследования показывают тот факт, что один месяц употребления четырех чашек черного чая в день снижает уровень гормона стресса кортизола, достаточного для улучшения функции памяти, и некоторые исследования показывают, что регулярное потребление черного чая может предотвратить болезнь Паркинсона.Взаимодействие с другими людьми

Черный чай повышает уровень вашей энергии

Умеренное потребление кофеина не только стимулирует обмен веществ, но также повышает внимательность и общую функцию мозга. Кофеин в чае смягчается естественным химическим веществом L-теофиллином, что делает воздействие чая на энергетический уровень более плавным и продолжительным, чем иногда резкое воздействие кофе и газированных напитков с кофеином. Кроме того, в то время как кофеин в основном стимулирует мышцы, L-теофиллин нацелен на сердце, почки и дыхательную систему, поэтому общее воздействие на организм более равномерно и сбалансировано.

Преимущества теарубигинов черного чая

По сравнению с другими видами чая, черный чай особенно богат химическими соединениями, называемыми теарубигинами. Эти химические вещества придают черному чаю красноватый цвет и образуются в процессе окисления черного чая. Исследования показывают, что теарубигины приносят пользу телу и разуму разными способами, в том числе уменьшают эффекты кашля и простуды, оказывают противовоспалительное действие, которое приносит пользу при некоторых заболеваниях, таких как СРК, и борются с раком простаты и клетками меланомы A375.

10 причин, по которым это удивительнее, чем вы знали

Изабелла Техада 11 февраля 2020

Если вы регулярно пьете черный чай или не можете вспомнить, когда в последний раз заваривали чашку, вам не терпится сделать перерыв на чай после того, как вы ознакомитесь с нашим списком всех удивительных способов, которыми черный чай может поднять настроение. поднимите свое тело, разум и душу.

История черного чая

Черный чай быстро вошел в мир чаепития еще в 17 веке, и, конечно же, он пришел из чайной столицы мира — Китая.Он появился, когда пучок чайных листьев был случайно оставлен на солнце слишком долго.

Поглощая слишком много солнца и кислорода, листья приобрели темно-красный оттенок. Вместо того, чтобы тратить впустую листья, местный фермер решил попытаться спасти чай, высушив его над сосной, и так родилось красивое дымное пиво.

Когда было обнаружено, что этот темный и вкусный чай можно хранить более длительное время (и с годами он становился лучше), торговцы сошли с ума от листьев черного чая, известного как Лапсанг Сушонг.Черный чай стал популярным товаром, и британские и голландские торговцы боролись с ним за все, что могли.

Когда голландцы победили, британцам пришлось искать в другом месте растение Camellia Sinensis, ответственное за создание этого захватывающего нового чая. Его нашли в Индии, но он был сильнее и давал больше урожая. Играя с ароматом, это открыло путь к созданию тонких ароматов Earl Grey, ярких нот Orange Pekoe и знаменитого чая Дарджилинг.

Из-за того, что в свое время он стоил очень дорого, черный чай был зарезервирован для аристократии и принят британской королевской семьей как любимый напиток.В наши дни черный чай — одна из самых популярных разновидностей чая, потребляемая во всем мире. Индия, Китай и Шри-Ланка остаются крупнейшими производителями одного из самых популярных в мире сортов чая, но есть из множества различных сортов на выбор.

Различные виды черного чая

Удивительно, но черный чай — это то же самое, что белый и зеленый чай, когда дело касается листьев, единственная разница заключается в том, как он обрабатывается. Черный чай окисляется больше, чем другие виды травяного чая, что придает ему более темный цвет и более смелые вкусовые нотки.Как и мир вина, черный чай бывает разных смесей и имеет разные вкусовые нотки в зависимости от плантаций и терруара, в котором он выращен.

Чай Ассам из Индии может быть бодрым и смелым. Дарджилинг считается шампанским из всех чаев благодаря своему нежному легкому вкусу и сезонным влияниям. Цейлонский чай Шри-Ланки пряный и насыщенный. Китайский Юньнань — это солод, как шоколад. Затем у вас есть классические смеси с приподнятыми нотами бергамота и цитрусовых (как Earl Grey) или приправленными теплом (как Masala Chai).

От дымного до возбуждающего, от цветочного до солодового, и независимо от того, наливаете ли вы чашку на завтрак или во время полуденного ритуала, потребление черного чая также имеет большое значение для здоровья.

Какая польза для здоровья от черного чая?

Больше, чем просто отдых или утренняя рутина для начала дня, потребление черного чая имеет множество преимуществ для здоровья. Хотя некоторые любители питья, заботящиеся о своем здоровье, могут подумать, что им нужно избегать чаев на основе кофеина в пользу травяных сортов или чаев, которые не содержат кофеина, исследования показали, что черный чай имеет столько же преимуществ для здоровья, как и зеленый чай.

На самом деле существует только пять «настоящих» сортов чая — черный, белый, зеленый, улун и пуэр. Остальные чаи, хранящиеся в вашей кладовой, представляют собой смеси трав, собранные с полей цветов и специй, а не приготовленные из самого чайного листа. Итак, выбрав один из пяти больших чаев, вы получите всю ту пышную пользу для здоровья, которую дает растение Camellia Sinensis.

Так что насчет пользы черного чая для здоровья?

Содержащийся в нем кофеин — отличный способ поднять уровень энергии, его антиоксидантные свойства идеально подходят для общего состояния здоровья, а танины могут положительно влиять на здоровье пищеварительной системы.Это лишь щепотка силы черного чая.

На протяжении веков этот дымный отвар использовался в качестве лечебного тонизирующего средства. Взгляните на все удивительные фармацевтические преимущества, которые дает черный чай…

1. Придает больше энергии

Для тех, у кого есть бесконечные списки дел и тренировок, черный чай может быть вашим секретным оружием. Он содержит больше кофеина, чем другие чаи, но меньше, чем кофе (примерно вдвое меньше). Это означает, что вы получаете прилив энергии без сбоев.Если кофе вызывает у вас нервозность, то, возможно, вы получите стабильное удовольствие, потягивая вместо этого чашку черного чая.

Помимо кофеина, черный чай также содержит небольшое количество теофиллина, который является стимулятором, который может увеличить частоту сердечных сокращений. Они работают вместе, чтобы помочь вам почувствовать себя бодрым, бдительным и способным справиться с повседневной работой.

Когда вам нужно зарядиться энергией, чтобы пойти в спортзал, приготовить еду или выйти на улицу, возьмите чашку богатого энергией чая и считайте, что эти цели достигнуты.

2. Защищает ваше сердце

Быть здоровым — это гораздо больше, чем просто выглядеть и чувствовать себя, — это оптимизировать работу своего тела, чтобы жить лучше и дольше. Одна важная часть этого? Здоровье твоего сердца.

К сожалению, сердечно-сосудистые заболевания — серьезная проблема. Фактически, по данным CDC, каждая четвертая смерть в США является результатом сердечных заболеваний. Однако хорошая новость заключается в том, что вы можете снизить риск, больше двигаясь и правильно питаясь.И еще одно: выпить еще чая.

Например, одно исследование показало, что регулярное употребление черного чая снижает уровень холестерина ЛПНП и другие факторы риска сердечных заболеваний. Участники, которые пили три чашки черного чая в день в течение 12 недель, также имели более высокий уровень антиоксидантов в крови, что могло помочь снизить риск некоторых видов рака. По нашему мнению, это одно из самых сильных преимуществ черного чая.

Тем, кто хочет снизить высокое кровяное давление за счет снижения систолического действия, поставить себя в группу низкого риска сердечного приступа и снизить уровень вредных триглицеридов, черный чай здесь, чтобы помочь.

3. Помогает кишечнику

Мы знаем, что здоровье кишечника — это великолепно, но оно также очень важно для того, чтобы оставаться здоровым. Хорошее здоровье кишечника напрямую влияет на вашу иммунную систему. Фактически, кишечник, наполненный хорошими бактериями, может снизить риск некоторых заболеваний и рака.

Черный чай (и другие чаи) содержат антиоксиданты, называемые полифенолами, которые могут способствовать росту хороших бактерий и уничтожать вредные бактерии. Одно исследование на мышах показало, что полифенолы в зеленом и черном чае улучшают здоровье кишечника и помогают похудеть.Черный чай также помогает вашим пищеварительным ферментам, а дубильные вещества могут помочь излечить воспаление и все виды раздражения.

Хотя еще многое предстоит узнать о чае и кишечнике, добавление нескольких чашек черного чая в день, безусловно, не повредит. Мы рекомендуем наш Rose Earl Grey как сладкий способ отдать дань уважения вашим внутренностям.

4. Повышает концентрацию внимания

Мы не знаем о вас, но когда мы включаем режим суперфокусировки, мы работаем лучше и умнее.Другими словами, чем больше внимания уделяется офису, тем меньше работы нужно брать с собой домой. А поскольку баланс между работой и личной жизнью во многом связан со стрессом, это ключ к нашему долгосрочному здоровью и счастью.

Вот здесь и проявляется связь между разумом и черным чаем — она ​​может помочь вам сосредоточиться. Как? Черный чай содержит аминокислоту под названием L-теанин, которая в сочетании с кофеином может удерживать вас в этой зоне, говорится в исследовании, проведенном с использованием экстракта черного чая, чтобы выяснить все эти преимущества для здоровья.

В одном исследовании изучалось влияние черного чая на внимание и было обнаружено, что те, кто пил черный чай, показали более точные результаты как по тесту переключения задач, так и по опроснику бдительности.

Чтобы воспользоваться преимуществами черного чая, повышающего точность приготовления, выпейте чашку в течение рабочего дня.

5. Снижает риск инсульта

Ваше здоровье — это долгосрочная игра, поэтому очень важно снизить риск появления крупных игроков — болезней сердца, инсульта и рака.К счастью, в этом вам может помочь черный чай.

В частности, было доказано, что черный чай снижает риск инсульта благодаря своему положительному воздействию на кровеносные сосуды, и это согласно огромному количеству исследований.

Одно исследование с участием почти 75 000 человек в течение более 10 лет показало, что участники, которые выпивали четыре чашки черного чая каждый день, имели на 32 процента меньше шансов получить инсульт по сравнению с теми, кто не пьет чай. Мы возьмем эти шансы.

6. Снижает уровень сахара в крови

Поддержание уровня сахара в крови на здоровом и гармоничном уровне, безусловно, входит в нашу повестку дня. Еще в 2009 году голландское исследование показало, что употребление трех чашек черного чая может помочь снизить риск диабета 2 типа.

Считается, что благодаря натуральным полифенолам, содержащимся в черном чае, потребление этого напитка активно снижает повышение уровня глюкозы в крови после употребления сахара.

Более трети взрослого населения США страдает преддиабетом (заболеванием, которое может привести к диабету 2 типа), и почти 90% даже не подозревают о нем.Все, что вы можете сделать, чтобы контролировать уровень сахара в крови, обязательно поможет, и если это означает, что вы будете пить более вкусный черный чай — пусть будет так.

7. Снижает риск рака

Это большой. Считается, что употребление черного чая снижает риск некоторых видов рака. Теарубигины и теафлавины, содержащиеся в черном чае, обладают антиоксидантной активностью. Было показано, что природные химические вещества, содержащиеся в полифенолах, замедляют движение раковых клеток и защищают клетки от повреждения ДНК.

С 2006 года было проведено более 50 исследований связи между потреблением чая и раком. Результаты указывают на то, что черный чай активно снижает риск некоторых видов рака, хотя предстоит еще много работы.

Но если дымящаяся чашка чая может помочь снизить риск рака груди и других жизненно важных состояний, мы более чем счастливы поставить чайник.

8. Улучшает волосы и кожу

Пока черный чай занят весенней очисткой вашего внутреннего здоровья, он не теряет и вашего внешнего благополучия.Чашка черного чая также может привести к сиянию кожи и волос.

Антиоксиданты, дубильные вещества и полифенолы, содержащиеся в черном чае, могут помочь коже быстро зажить, уменьшить отечность и даже избавиться от прыщей. Также считается, что черный чай из Китая может помочь вашим волосам расти. Поскольку черный чай также помогает уменьшить стресс и беспокойство, это также приводит к более сияющей и сияющей коже и блестящим великолепным локонам.

Черный чай не только придает бодрости, но и помогает уменьшить морщины и другие признаки против старения, поскольку является надежным средством детоксикации, а также использует эти антиоксиданты для борьбы со свободными радикалами и повреждением клеток.

Для тех, кто чувствует себя измученным, унылым и усталым, выпейте чашку черного чая перед большим свиданием.

9. Улучшает сжигание жира

Поскольку ожирение стало большой проблемой в последние годы, черный чай можно добавить в список способов, помогающих контролировать вес. Исследование, проведенное Европейским журналом клинического питания, показало, что употребление черного чая может увеличить метаболизм на 6 процентов. Это также помогает организму расщеплять накопленный жир. Кофеин также увеличивает поток нашей энергии, вытаскивая нас из состояния спада и побуждая к большей активности, что, в свою очередь, также сжигает больше калорий.

В чашке черного чая всего 2 калории (при условии, что вы не добавляете молоко и сахар), что означает, что вы можете пить с удовольствием, не беспокоясь о добавлении калорий. Употребление горячей жидкости также может обмануть мозг, заставив его думать, что он полон, а это означает, что вы будете менее склонны перекусывать сладостями или поддаваться пристрастию.

Также считается, что китайский черный чай

помогает сбросить вес благодаря процессу окисления, так как он изменяет способ поглощения жира организмом.Для тех, кто хочет оставаться в пределах своей уникальной линии массы тела, чашка чая может помочь.

10. Продлевающие жизнь антиоксиданты

Плавание с теарубигинами, флавоноидами, теафлавинами и катехинами — черный чай полон антиоксидантов, которые приносят мощное исцеление организму. Антиоксиданты обладают целым рядом преимуществ для здоровья, включая их способность выводить свободные радикалы и уменьшать повреждение клеток.

Антиоксиданты улучшают ваше общее состояние здоровья и могут снизить риск появления хронических заболеваний, которые испортят вечеринку.Как уже упоминалось, эти полифенолы действительно значительно снижают вероятность диабета и холестерина, одновременно способствуя здоровому, счастливому бьющемуся сердцу и помогая предотвратить образование бляшек на кровеносных сосудах.

Черный чай — это изобилие добра, и со всеми этими антиоксидантами вы можете безопасно пить, зная, что каждая чашка укрепляет ваше здоровье и благополучие.

Побочные эффекты черного чая

Черный чай очень полезен для здоровья, поэтому мы его любим.От снижения риска рака до развития ясного мышления, снижения уровня стресса и поддержания великолепного здоровья кишечника — в одной чашке есть столько поводов для радости.

Конечно, как и в случае с любым напитком, содержащим кофеин, нужно быть ответственным за свое потребление. Пить черный чай — это супер безопасное и приятное занятие для большинства людей. Если возможно, будет лучше, чтобы суточная доза была ниже 4 или 5 чашек в день только потому, что кофеин может накапливаться. У тех, кто чувствителен к кофеину, могут возникнуть следующие побочные эффекты:

• Дрожание
• Беспокойство
• Проблемы со сном
• Головная боль
• Мочеиспускание более
• Повышенное артериальное давление
• Тошнота
• Тремор

Помните, эти побочные эффекты не характерны для случайного пьющего и в основном связаны с избытком кофеина, когда кто-то выпил тонну чая.Если вы хотите, чтобы ваш чай оставался чистым и здоровым, насколько это возможно, вы можете не добавлять лишние ложки сахара или найти более естественные способы добавить сладость или отрегулировать вкус. Существует множество различных сортов черного чая, поэтому выберите тот, который соответствует вашему вкусу и настроению.

Подведение итогов!

Посетите наш Тайский чай со льдом

Со всеми этими преимуществами черного чая мы будем пить больше чая латте и Эрла Грея в ближайшие недели (и годы!).Разнообразие вкусов, заряд бодрости и тот прекрасный факт, что им можно насладиться либо как часть утреннего утреннего распорядка, чтобы разбудить чувства, либо как после обеда, делают его одним из самых универсальных сортов пива. Нам также нравится, что черный чай можно адаптировать к вашим вкусовым рецепторам в зависимости от сорта.

Черный чай — от дольки цитрусового лимона до баланса вяжущих нот до брызг молока или небольшого количества меда — превратит вас в истинного ценителя чая.

Его также можно употреблять горячим и приготовленным на пару или охлажденным со льдом в жаркие дни. Вы также можете использовать свои черные чайные пакетики в качестве основы для творчества — добавьте немного мяты, добавьте граната или апельсина, щепотку куркумы для дополнительного пунша или добавьте кокосовую стружку или сгущенное молоко для сладкого тайского угощения.

Взгляните на этот супер простой рецепт черного чая, который мы любим сегодня.

1. Для начала вскипятите 2 стакана воды.
2. Когда вода закипит, выключите огонь и добавьте 2 чайные ложки листьев черного чая.
3. Дайте чаю настояться 3-5 минут
4. Процедить чай и выбросить чайные листья
5. Перелейте в чашку и добавьте молоко и сахар или дольку лимона в зависимости от вашего вкуса.

Мы надеемся, что вы присоединитесь к нам и будете наслаждаться более здоровой и счастливой жизнью с чаем в рамках наших увлажняющих и оздоровительных ритуалов.

Приветствую вас за достижение наших целей и хорошее самочувствие при их выполнении.

Какой у вас любимый способ пить черный чай — горячий, со льдом, в виде смеси или отдельно? Какие преимущества черного чая вас удивили? Расскажите об этом в комментариях!

Не любите черный чай? В нашем справочнике по зеленому чаю есть все, что вам нужно знать!

Заявление об отказе от ответственности : Несмотря на то, что мы изучили имеющиеся исследования о пользе этих чаев для здоровья, это сделано только для информационных целей и не должно восприниматься как медицинский совет.Тем, у кого есть какие-либо вопросы, связанные со здоровьем, следует обратиться к медицинскому работнику. Эти утверждения не были проверены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Эта статья не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

← Предыдущее сообщение Более поздняя публикация → .