Польза арбуза: в чем их польза, в чем вред, как правильно их выбирать

Содержание

в чем их польза, в чем вред, как правильно их выбирать

Традиционно лето начинается с клубники и черешни, а заканчивается арбузами. Разберемся вместе со специалистами, как правильно выбрать эти сочные и сладкие плоды, какая в них польза и есть ли вред.

Как выбирать арбузы?

Как известно, массовый сезон арбузов приходится на август. Но уже с середины июля мы видим их на прилавках. И если в июле в основном шла торговля иранскими, сирийскими, турецкими и среднеазиатскими плодами, то август – это месяц российских арбузов, выращенных в нашем крае, Астраханской, Ростовской и других областях. На прилавки их привозят в полной стадии созревания.

Средний размер, твердая и блестящая корка без надрезов и трещин, ярко-желтое или оранжевое пятно на боку – таким должен быть хороший арбуз. Еще важно, как он «звучит»: при постукивании звук должен быть умеренно звонким, при сжатии – слабый хруст, а при ударе ладонью хороший арбуз вибрирует.

– Главное при выборе арбузов – придерживаться нескольких простых правил, – рекомендует начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю Марина Балаева. – Прежде всего, не покупайте их вдоль автодорог и в необорудованных торговых местах. Здесь, как правило, продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того, бахчевые могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

Внешние признаки качества арбуза:

среднего размера, но легкий
без надрезов и трещин
сухие усики и плодоножка
полосатая корка – яркая и контрастная, твердая и блестящая
пятно на боку от земли ярко-желтое или оранжевое
издает умеренно звонкий звук при постукивании
вибрирует при ударе ладонью
издает слабый хруст, если сжать

Точка продажи:

– Лучше всего выбирать арбуз среднего размера. Перед тем как разрезать, не забывайте тщательно его вымыть теплой водой с мылом, так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае есть его нельзя – можно получить пищевое отравление, – отмечает Марина Балаева.

В чем польза арбузов?

– Арбуз – это ягода, которая отличается низкой калорийностью, – рассказала врач-терапевт Центра медицинской профилактики министерства здравоохранения Краснодарского края Рита Хатхе. – Его энергетическая ценность в среднем составляет всего 38 килокалорий на 100 граммов мякоти. Это неудивительно, ведь арбуз примерно на 92–93 процента состоит из воды. Но зато все остальное – это исключительно полезные вещества: витамин А – важный антиоксидант, полезен для зрения.

Витамины В1 и В6 участвуют в обменных процессах, нормализуют функции нервной системы. Витамин Е – еще один сильный антиоксидант, особенно важен для репродуктивной функции. Витамин В9 – фолиевая кислота, полезна для когнитивных функций. Витамин С – антиоксидант, укрепляет стенки сосудов и повышает иммунитет. Кроме того, в арбузах есть незаменимые аминокислоты, макро- и микроэлементы. Арбуз не содержит вредных жиров и холестерина, а также натрия, которые могли бы нивелировать этот отличный химический состав.

Арбуз полезен тем, что нормализует пищеварение, снижает калорийность рациона, выводит токсины и шлаки, уменьшает риск заболевания диабетом и сердечными болезнями, улучшает обмен веществ и состояние кожи, благотворно воздействует на печень и почки, нормализует давление, обладает мочегонным действием.

В целом, можно говорить о повышении иммунитета и тонуса организма, общем оздоровлении при регулярном применении этого продукта. Очень полезным считается и арбузное масло. Получают его из арбузных семечек, которые содержат жирные кислоты.

Арбузное масло считается легким, оно очень быстро впитывается в кожу, поэтому может использоваться в косметологии. Также оно обладает приятным вкусом, целебными свойствами, а по составу не уступает миндальному маслу.

Кому противопоказаны арбузы?

Существует ошибочное мнение, что, поскольку арбуз почти целиком состоит из воды и такой низкокалорийный, его можно есть в неограниченном количестве. Но это неверно.

– Считается, что для человека со здоровыми почками и нормальным обменом веществ максимальное количество арбуза, которое можно съесть в течение дня, – 1 килограмм, – комментирует врач-терапевт Рита Хатхе. – Однако для ребенка, особенно младшего возраста, порция должна быть примерно втрое меньше. Опять-таки, нужно учитывать индивидуальную реакцию организма и, если арбуз производит сильный мочегонный эффект, уменьшить это количество.

Арбузы противопоказаны людям, страдающим хроническими заболеваниями почек или сахарным диабетом.

Многие считают, что качественный арбуз ни в коем случае не принесет вреда. На самом деле это не совсем так. Арбузы противопоказаны людям, страдающим хроническими заболеваниями почек или сахарным диабетом, если у человека есть определенные проблемы с кишечником. Речь не идет, конечно, о нескольких кусочках в качестве лакомства.

Арбузная диета – миф?

Благодаря тому, что в составе арбузной мякоти – клетчатка и множество разнообразных витаминов, это ягода считается прекрасным средством для очистки организма и избавления от лишних килограммов. Несмотря на богатый витаминный состав, питаться исключительно арбузами дольше пяти дней подряд опасно для здоровья.

Перед тем как приступить к арбузной диете, необходимо проконсультироваться с врачом.

Можно выделить несколько минусов арбузной диеты. Сезонность – полезные и доступные в цене арбузы продаются только в конце лета и начале осени. Диету лучше проводить во время отпуска.

Мочегонный эффект создаст значительные неудобства во время работы. Кроме того, арбуз имеет высокий гликемический индекс. Такие продукты ведут к скачкам сахара в крови и отложению калорий в жировые запасы. Калорийность арбуза низкая, но на ней легко обмануться, из-за чего появляется риск еще больше набрать вес. Также при арбузной диете есть риск перегрузить себя нитратами и с сильным отравлением попасть в инфекционную больницу. Не исключено и появление недомогания, усталости из-за недостатка микроэлементов, которых не содержит арбуз.

Рита Хатхе, врач-терапевт

Употребление большого количества арбузов может также спровоцировать расстройства, запоры, вздутие и обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта. Главное, наслаждаясь любимым продуктом, знать меру.

Факты:

Мировой рекорд по массе арбузов составляет примерно 90 кг, такого веса достиг арбуз сорта Carolina Cross 180.
Фермер из Темрюкского района Краснодарского края Игорь Лихосенко в 2009 году вырастил арбуз сорта «Русский размер» массой 61,4 кг.
Это рекорд в Европе.
Родиной арбузов является Южная Африка, в Россию они были завезены в XIII–XIV веках.
Больше всего арбузов выращивается в Китае, далее с заметным отставанием следуют Иран, Турция, Индия, Бразилия, а также Узбекистан и Россия.

Арбуз: польза и вред для здоровья

Прилавки рынков и магазинов стремительно заполняются арбузами. Давайте разберемся, в чем их польза, а в чем вред? Какая опасность скрыта под полосатой кожурой арбуза и, как от нее ограничиться?

Арбуз — очень вкусный и полезный продукт, который готов доставить вам огромное удовольствие, при условии, если вы научитесь правильно выбирать и хранить его.

Плодовая мякоть арбуза содержит от 6 до 13 % легкоусвояемых сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). К моменту созревания преобладают глюкоза и фруктоза, сахароза накапливается в процессе хранения арбуза. В 100 граммах съедобной части плода содержится всего 38 килокалорий.

В мякоти содержатся витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6, В9 и РР), витамин С, витамин Е, магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий.

К числу изобилующих в арбузе антиоксидантов следует отнести ликопин, ниацин и тиамин, а также упомянутые выше каротин, рибофлавин и аскорбиновую кислоту.

Такой состав сладкого арбуза обуславливает массу положительных воздействий на организм.

Во первых, высокое содержание воды позволяет использовать арбуз в качестве мочегонного и желчегонного средства, арбузный сок способен очистить печень и почки от шлаков и токсинов.

Во вторых, содержащиеся в арбузе пищевые волокна отличаются нежностью и мягкостью, они же способствуют снижению холестерина.

В третьих, содержание в арбузе фолиевой кислоты позитивно сказывается на образовании ДНК и РНК, клеточном делении, белковом метаболизме, отражается на красоте и здоровье кожи, волос, а также на функционировании пищеварения.

В четвертых, высокое содержание антиоксидантов в арбузе предупреждает процессы старения, защищает организм от возрастных нарушений, борется со свободными радикалами, помогает противостоять развитию онкологических заболеваний.

Высокое содержание магния (в 100 граммах около 60% суточной нормы) обеспечивает нормальное всасывание других полезных веществ (кальция, натрия, калия) это полезно для внутренних органов, в частности для сердечнососудистой системы.

Содержание в арбузе того же магния и разнообразия антиоксидантов обуславливает его антистрессовые свойства, а сам по себе летний вкус арбуза влияет на выработку в организме гормонов радости.

Употребление арбуза укрепляет иммунитет человека, стабилизирует зрение.

Выводя излишнюю жидкость из организма, арбуз тем самым помогает избавиться от нескольких ненужных килограммов. При этом подавляет желание лишний раз перекусить, утоляя собой чувство голода.

Летом арбуз хорошо справляется с жаждой, словно прохладительный напиток. Соки и газированная вода не идут ни в какое сравнение с полезной сочной долькой арбуза, так как в них нет трудно усваиваемых сахаров. Этим арбуз полезен диабетикам, но в умеренных количествах.

Арбуз используют в лечебном питании при анемии, атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени, камнях желчного пузыря и мочевыводящих путей, артритах, подагре, при ожирении.

Когда от арбуза лучше отказаться?

Арбуз — не самый безобидный плод, который можно себе представить. Арбуз относится к тем плодам, которые коварно мстят за неправильное употребление себя в пищу. Во первых, это сильное мочегонное и слишком большие порции за раз чреваты последующим дискомфортом в области мочевого пузыря. Во вторых при поедании арбуза сразу после другой еды, можно заполучить приступ метеоризма, вздутие и боль в животе, а также расстройство кишечника.

Важно учитывать еще одно свойство арбуза — повышенную склонность к размножению микробов. Это означает, что и в мякоти и в корке очень быстро возникает среда для размножения микроорганизмов. Вот почему нельзя покупать поврежденные или уже разрезанные плоды, также хранить вскрытый, но недоеденный арбуз вне холодильника.

Арбуз особенно опасен, если взращен в искусственных условиях, так сказать, в ускоренном темпе. Для быстрого созревания и набора массы арбузы подкармливают азотными удобрениями, которые сами по себе не особо токсичны, однако попадая в желудочно-кишечный тракт, происходит их преобразование во вредные N-нитроз соединения и нитриты. Вот именно они и вызывают онкологические заболевания. Вместе с тем, при несоблюдении сроков хранения нитраты становятся нитритами и в самом плоде. Нитриты нарушают транспортную функцию крови — это влияет на гемоглобин, что в последствие может привести к гипоксии — недостатку кислорода в тканях. Особенно тяжело это переносят дети и те, кто страдает сердечно — сосудистыми заболеваниями, а также заболеваниями дыхательной и выделительной систем.

Во избежание знакомства с бесполезным или откровенно опасным арбузом рекомендуется лакомиться ягодами в сезон, а к их выбору подходить со всей ответственностью

Кому не рекомендуется употреблять арбуз?

Противопоказано употребление арбуза людям с болезнями мочеполовой системы, особенно отягощенными камнями в почках диаметром от четырех миллиметров и более, диареей, метеоризмом, коликами, тяжёлыми патологиями поджелудочной и предстательной железы.

С особой осторожностью к пользе арбуза нужно относиться диабетикам. Как отмечалось ранее, этот плод может быть включен в рацион лиц с нарушениями углеводного обмена, в то же время нужно помнить, что арбузу присущий высокий гликемический индекс, он вызывает быстрое, но кратковременное повышение глюкозы в крови, употреблять не более 700-900 грамм в сутки, с учетом потребленных калорий или хлебных единиц.

Для больных диабетом 1 типа арбуз разрешен на общих принципах диеты, количество углеводов в пище должно соответствовать вводимой дозе инсулина и физической активности;

Для больных диабетом 2 типа более рекомендованы ранние и недозревшие плоды, в которых меньшее содержание сахаров, но в любом случае употребление арбуза отразится на мочеотделении, возрастет щелочность мочи.

Какие рекомендации в употреблении арбуза для беременных женщин?

Беременным женщинам также следует знать меру в поедании арбуза. Безусловно он полезен для них: наличие в арбузе витамина В9 благоприятно влияет на формирование нервной системы будущего малыша, помогает пищеварительному процессу самой мамы и увеличивает количество грудного молока в период лактации.

Однако надо отметить, злоупотребление мякотью арбуза чревато развитием метеоризма. Арбуз рекомендуется кушать утром натощак или как минимум отдельно от других форм пищи. Это в особой степени нужно учитывать беременным женщинам — газообразование на поздних сроках способно вызвать не только дискомфорт, но и болевые ощущения. Будущим мамам нужно соблюдать осторожность с арбузом еще и потому, что переполнение мочевого пузыря после порции арбуза параллельно с давлением на него растущим плодом — также не самое приятное ощущение. Вместе с тем это и ощутимая нагрузка на почки.

А есть ограничения в употреблении арбуза для детей?

Арбуз не рекомендуется деткам до двух лет, он может спровоцировать пищевую аллергию. Порция арбуза для малыша 2-3 лет не должна превышать 80-100 грамм мякоти, к 3-6 годам разовую порцию можно увеличить до 150 грамм мякоти.

Как выбрать качественный арбуз?

Есть несколько правил, как выбрать арбуз.
Не покупайте арбузы при дороге, валяющиеся прямо на земле. Через несколько часов такого лежания эта бахчевая культура напитывается тяжелыми металлами, которые находятся в автомобильных выхлопах.

Не покупайте лопнувший арбуз, а также тот, который демонстративно был разрезан продавцом. Бактерии способны размножаться с огромной скоростью, очутившись на его сладкой поверхности или мякоти.

У спелого арбуза хвостик высохший, сбоку светло-желтое или оранжевое пятно, а полоски по максимуму контрастные.

Попробуйте проткнуть корку ногтем, если вам это легко удалось, значит, у вас в руках незрелый плод. Если потереть корку, спелый арбуз не даст запаха, если же запахло свежескошенной травой, плод не спелый.

Если ударить спелый арбуз, он пружинит. Если хлопнуть по нему, он резонирует. Зрелый плод при постукивании по нему издает чистый и звонкий звук.

Мякоть арбуза, полного нитратов ярко-красная с фиолетовым оттенком. Если мякоть такого плода поместить в емкость с водой, вода окрасится в розовый или красный цвет. Мякоть плода без нитратов воду сделает только мутной. У полезного арбуза внутренние волокна белого цвета, желтыми они становятся в плодах, полных нитратами.

Еще на что нужно обращать внимание – это размер арбуза.

Маленький плод, скорее всего, окажется не сладким, но и большой брать не нужно. Дело в том, что у нас в стране не тот климат, чтобы выращивать гигантов, так что огромный арбуз, вероятно, был подкормлен чем-то не совсем полезным. Идеальное решение – средний арбуз весом 5-7 кг.

Еще несколько полезных рекомендаций при покупке арбуза.

Арбузы должны продаваться в специально отведенных и оборудованных для этого местах, под навесом и должны лежать в специальных поддонах высотой не менее 20 см. Обязательно спрашивайте у продавца свидетельство Госсанэпиднадзора и другие документы, подтверждающие качество арбузов.

Перед употреблением обязательно хорошо вымойте плод с мылом с использованием щетки и тщательно протрите сухим полотенцем.

Идеальное время для самых вкусных и естественным образом созревших арбузов – это август — сентябрь. Не спешите есть арбузы в июне-июле, пользы от них никакой, а вот вреда немало. Не портите себе лето неприятными воспоминаниями и не торопитесь побаловать своих детей этой ароматной и сочной тыквиной. Ведь в это время так много вкусных и полезных ягод, выросших естественным путем, без нитратов и прочей химии.

Будьте здоровы!

Что происходит с организмом, когда вы едите арбуз?

Здоровье

09:59 21.07.2020(обновлено 11:31 03.08.2020) Получить короткую ссылку

50152313018

Сочная ягода давно признана одним из лучших продуктов для здоровья и красоты. Sputnik решил разобраться в этом подробнее.

Арбуз относится к тому же семейству, что и дыня, а огурцу приходится «сводным братом». Поэтому неудивительно, что народные рецепты, связанные с летней ягодой, передаются из поколения в поколение так же, как и огуречные: с помощью арбуза можно привести в порядок кожу, похудеть и оздоровиться в целом.
Так какие полезные свойства хранит в себе арбуз – читайте в специальной справке Sputnik.
Польза арбуза
Арбуз является прекрасным средством для очистки организма. Благодаря большому содержанию витаминов, фолиевой кислоты, каротина и других полезных веществ эта ягода улучшает обмен веществ в организме и благотворно влияет на все системы организма.
Также арбуз помогает выводить желчь, улучшает цвет кожи лица и нормализует работу ЖКТ.
На радость всем любителям сладкого, арбуз содержит легкоусвояемый сахар и не противопоказан даже диабетикам. А для людей, которые следят за своей фигурой, это идеальный десерт, ведь его калорийность очень мала.
Также арбуз нередко применяют в качестве лечебного средства: например, при экземах и псориазе. Считается, что мякоть арбуза, приложенная к пораженным местам, благоприятно влияет на кожу и оказывает не только заживляющий, но и омолаживающий эффект.
Интересно, что арбузные корочки также могут быть полезны. Отвар из засушенных корок прекрасно справляется с отеками и помогает бороться с ревматическими заболеваниями.
Масло арбузных семечек считается одним из самых эффективных средств в погоне за вечной молодостью. В нем содержится огромное количество витамина Е и омолаживающих кислот. Эти кислоты помогают разглаживать морщины, осветляют пигментацию и убирают темные круги под глазами.
Также масло арбуза хорошо восстанавливает поврежденные от многочисленных окрасок и укладок волосы, разглаживает и не утяжеляет их. Однако помните: никакой продукт не заменит вам полноценное полезное питание и, конечно же, профессиональную помощь медиков!
Возможно, вас также заинтересует:
Самые важные новости читайте в Telegram-канале. Присоединяйтесь!
Полезные свойства арбуза
Арбуз — сладкий, вкусный и многими любимый плод, употребление которого, приносит большую пользу здоровью. Многие считают его фруктом, или овощем, на самом деле — это ягода.
Арбуз-отличный источник ценных витаминов, он обладает многими полезными свойствами:
Доказано положительное влияние употребления арбуза на функционирование нервной сердечно-сосудистой;
Арбуз, утоляет чувство жажды и голода;
нормализует моторику кишечника;
В арбузе содержится витамины группы В, аскорбиновая кислота, углеводы. Содержится железо, магний, растительная клетчатка. Плод состоит на 90% из воды, и является отличным мочегонным средством.
Содержание пектина и клетчатки улучшает моторику кишечника. Полезные свойства арбуза хорошо регулируют протекание биохимических процессов в организме, помогают в лечении артрита и подагры.
Плоды арбуза можно вводить в рацион после хирургических операций в период выздоровления. Мякоть плода является хорошим желчегонным средством.
Полезно употреблять южный плод тем, кто соблюдает разгрузочную диету.
Вредные свойства арбуза — это нитраты, которыми наполняют плоды для их скорейшего вызревания и интенсивного увеличения массы. Таким «напичканным» арбузом можно получить отравление, поэтому покупать его следует у того продавца, который может предоставить сертификат о безвредности продаваемого продукта. Определить присутствие опасных компонентов в плоде можно только в лабораторных условиях.
Как выбрать арбуз?
Не стоит покупать треснутые и предварительно нарезанные арбузы, так как внутрь легко попадают опасные микробы и бактерии способные нанести вред организму человека.
Важно научиться правильно выбирать южный плод. Имеющиеся желтые волокна внутри, слишком яркий, красный цвет и глянцевая поверхность плода, указывает на то, что в нем имеется большое содержание нитратов. В таком арбузе нет пользы и вред для организма он нанесет очень большой. Отравление нитратами вызывает слабость, тошноту, бессонницу и лихорадку. При первых симптомах отравления, в виде головокружения, рвоты и расстройства желудка, следует срочно обратиться за медицинской помощью.
В 100 гр. мякоти плода содержится:
37 ккал
0,9% белка
фруктозы 5%
глюкозы 3%
сахарозы 2%
до 11% углеводов, в виде моно и дисахаридов
Арбуз полезен при похудении. Мякоть южной ягоды одно из лучших средств для снижения лишнего веса.
В заключении
Не меньшей популярностью пользуется дыня, которая тоже обладает большим количеством необходимых для организма человека веществ и витаминов. Арбуз и дыня — вкусные, сладкие и полезные плоды, которые доставляют не только удовольствие, но и наделены природным составом целебных элементов, необходимых человеческому организму.
Благодаря регулярному их употреблению можно поправить здоровье, и укрепить ослабленный иммунитет.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Арбуз — польза и вред | Исследования пищевых продуктов | Санитарно-гигиенические исследования | Лабораторные исследования, испытания, измерения | Наши услуги | ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области»
Наступила долгожданная пора, когда на рынке появляются полезные для здоровья свежие овощи и фрукты, в том числе в изобилии любимый всеми плод, который, на самом деле, относится к ягодам. Только ягодки немаленькие – килограмм порой десять, а то и все пятнадцать.
Арбу́з обыкнове́нный (лат. Citrúllus lanátus) — однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз (Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).
Польза и вред арбуза – вот, что всегда беспокоит в эту пору, как медицинских работников, так и обыкновенных граждан.
Попробуем разобраться, возможно — ли получить пользу от арбуза не причинив вред организму.
И начнем мы именно с пользы, которая ожидает нас под красивой полосатой коркой арбуза.
Польза арбуза:
Качественный арбуз, безусловно, — полезный продукт. В нем много питательных веществ, которые оказывают оздоравливающий эффект на организм человека для предотвращения сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, повышают иммунитет, стимулируют работу мозга, выводят шлаки и токсины, улучшают работу печени и желчного пузыря.
Арбуз обладает хорошей насыщенностью антиоксидантами, а именно, в нем много витаминов, таких как, аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, каротин и ниацин. Кроме того, в арбузе присутствует фолиевая кислота, что является особенно важным.
Сочетание таких важных и нужных для человеческого организма веществ, способствует нормальному развитию, строению ДНК и защите иммунитета.
Заключается польза арбуза в том, что он является очень сильнодействующим природным мочегонным средством. Он хорошо обеспечивает вывод из почек шлаков, достаточно быстро способствует очищению организма вообще, а также, препятствует отложениям солей и предотвращает образование камней в почках.
Очень богат арбуз таким химическим элементом, как магний, половина суточной дозы которого содержится всего в ста граммах арбузной мякоти.
Кроме того масло семян арбуза содержит линолевую, линоленовую и пальмитиновую кислоты по физико-химическим свойствам схожи с миндальным маслом и могут заменять его. Эти семена также еще и обладают кровеостанавливающим и противоглистным действием.
И уж вряд ли кто поспорит с тем, что польза арбуза заключается в великолепной возможности утолить жажду и, это натуральный сочный плод, а не вода с газом или восстановленный сок.
Сладкая ягода благоприятно действует в косметических целях: сладкая мякоть улучшает структуру кожи, делает ее молодой и подтянутой.
Вред арбуза, в настоящее время он стал опасен для здоровья, а происходит это из-за:
недобросовестного выращивания
Желание людей получить как можно больше этой ягоды за один сезон, умудряясь собрать не один урожай максимально крупных плодов. Быстрый рост раннего урожая, увы, не обходится без «подстёгивания» химическим допингом это привело к тому, что прекрасный диетический продукт превратился в источник неприятностей и вреда для нашего организма. Для того, чтобы арбуз быстро набрал массу и созрел, его подкармливают удобрениями. В основном это азотные удобрения — нитраты (нитрат натрия, аммония, кальция и калия).
Если арбуз рос и вызревал при мало солнечной погоде и при большой влажности, то он тоже накопит в себе много нитратов. Нитраты скапливаются в мякоти арбуза. Сами по себе нитраты малотоксичны, но попадая в микрофлору желудочно-кишечного тракта, они преобразуются в вредные нитриты и N-нитрозосоединения, способные вызывать онкологические заболевания. При долгом хранении нитраты преобразуются в нитриты и в самом арбузе.
неправильного хранения
Кстати, при долгом хранении спелого арбуза, особенно в атмосфере повышенной влажности, содержание в нем нитритов возрастает в несколько раз.
Нитриты нарушают транспортную функцию крови — это влияет на гемоглобин, что в последствии может привести к гипоксии — недостатку кислорода в тканях. Особенно тяжело это переносят дети и те, кто страдают сердечно — сосудистыми заболеваниями, а также заболеваниями дыхательной и выделительной систем.
нарушения правил реализации.
употребление арбуза в больших количествах может спровоцировать у здорового человека возникновение диабета.
Кому противопоказан арбуз?
Даже добросовестно выращенный, вкусный, спелый и полезный арбуз противопоказан в следующих случаях: при сахарном диабете, диарее, метеоризме, некоторых видах камней в почках, при нарушении оттока мочи, колитах.
Несколько полезных советов:
Порой мы сами доставляем неприятности своему организму, не умея правильно выбрать продукты, в том числе и арбуз, употребляя их в пищу, не избавившись от вредных микробов. На кожуре арбуза огромное количество болезнетворных бактерий, а также частицы пыли и почвы. Ни в коем случае не покупайте поврежденный, треснувший или демонстративно разрезанный продавцом арбуз. На сладкой поверхности арбуза и тем более в его мякоти, бактерии размножаются очень быстро и могут стать причиной кишечной инфекции. Долгое хранение арбуза, также приводит к размножению бактерий.
При употреблении в пищу некачественной ягоды-арбуз могут быть банальные отравления. Симптомы отравления «ядовитым» арбузом могут появиться через 1-2 часа, а иногда спустя 1-2 дня после его употребления. Это повышенная температура, вялость, головные боли, боли в животе, тошнота, рвота, расстройство стула. В зависимости от индивидуальной переносимости, различные заболевания, вызванные вредными веществами, могут протекать в разных формах. Необходимо сразу обратиться к врачу.
К сожалению, сегодня, невозможно гарантировать качество арбуза на сто процентов, исключением может стать арбуз выращенный самостоятельно. Чтобы избежать серьёзных последствий, не стоит предлагать арбуз детям, не достигшим 2-летнего возраста. В 2-3 года ребенку вполне достаточно 80-100 гр. арбуза, а детям 3-6 лет 100-150 гр., при условии, что арбуз качественный. Чем младше ребенок, тем меньше его организм способен противостоять вредному воздействию нитратов, токсинов и микробов. Детям вообще следует употреблять арбуз только в период естественного созревания этой ягоды, то есть в конце августа, осенью. В это время арбузы способны вызреть и без удобрений, вкусовые качества в этот период гораздо выше.
Специалисты советуют приобретать арбузы именно в сезон, то есть с конца августа и в сентябре.
Следует избегать придорожных бахчевых развалов, зачастую там вам предложат забракованный санитарными инспекторами продукт. Знайте, придорожная торговля арбузами вообще запрещена в России. Бахчевым культурам достаточно несколько часов, чтобы впитать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в автомобильных выхлопах.
Арбуз желательно приобретать в магазинах или специально отведённых для торговли местах. Арбузы не должны быть свалены на землю, по правилам торговли, плоды размещают в товарные лотки, обязательно под навесом и в специально отведенном для торговли месте. У продавца должна быть медицинская книжка и сертификат соответствия товара требованиям стандарта.
Не поленитесь взглянуть на сертификат, он поведает вам, откуда привезены арбузы, отсутствует ли радиация и тяжелые металлы, на каких удобрениях взращивался.
Маленькие и огромные арбузы брать не стоит выбирайте арбуз среднего размера, оптимальный вариант- 4-5 кг.
Вызревший арбуз от удара пружинит и резонирует при похлопывании. Постучите по арбузу, звук звонкий и чистый — плод созрел.
Корка спелого арбуза должна быть твердая и блестящая. Если корка легко протыкается ногтем, то перед вами не спелый арбуз. Полоски на корке арбуза должны быть максимально контрастными. Потрите корку, запаха быть не должно, запах свежескошенной травы свидетельствует о неспелости арбуза.
Признак спелости арбуза — сухой хвостик и светлый бочек. Лучше всего, когда светлое пятно на боку арбуза желтое или оранжевое.
Если спелый арбуз целиком положить в воду, он всплывет.
Польза и вред арбуза – на разных чашках весов и, во многом, от правильного выбора зависит, какая половина перетянет. И вообще, в еде все хорошо в меру, не стоит делать упор на один какой-то продукт и есть его по 2 – 5 килограммов в день. Разнообразие, чередование и умеренность – вот одни из важных постулатов здорового питания.
Поэтому, стоит покупать качественные и полезные ягоды – арбузы и есть их, улучшая, как собственное здоровье, так и своих близких и друзей!
На базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» проводятся лабораторные исследования по определению содержания нитратов в пищевых продуктах.
Всю интересующую Вас информацию вы можете узнать по телефону 308-874, 308-676
При подготовки статьи использованы материалы сайтов:
www.likefoods.ru.
foodinformer.ru.

Ссылки по теме:
Польза арбуза для организма
Польза арбуза для организма часто недооценивается. Хотя мы с удовольствием покупаем ярко-зеленые полосаты арбузы, которыми завалены полки магазинов и овощные лавки. Арбузы ассоциируются у нас с щедрым осенне-летним сезоном, мы любим их за сладкую мякоть и яркий вкус и совершенно не принимаем во внимание полезные свойства продукта.
Несомненно, самое вкусное и полезное в арбузе – это его мякоть. Мякоть арбуза содержит витамины B1, B2, C, фолиевую кислоту, глюкозу, фруктозу, каротин, клетчатку и еще множество витаминов и микроэлементов.

Общие полезные свойства арбуза
Укрепляет организм, способствуют улучшению иммунитета.

Очищение организма от токсинов, помогает при отравлениях и применяется для скорейшего выведения из организма лекарств, поэтому рекомендуется для применения в реабилитационные периоды после болезней.

Способствует выводу из организма кальциевых образований (песок, камни).

Магний, калий и кальций, содержащиеся в арбузе благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. В 100 гр. арбуза содержится 60% дневной нормы магния, необходимой для взрослого человека.

Положительно влияет на пищеварительную систему. Рекомендуют при гастритах.

Благодаря всё тому же мочегонному действию очень полезен людям, страдающим артритами и подагрой.

Нормализует работу нервной системы, способствует снижению стресса.

Очень полезен людям, работа которых связано с постоянным напряжением глаз, так как помогает нормализовать внутриглазное давление.

Польза употребления арбуза для женщин
Как вы видите, полезных свойств у арбуза немало, но для женщин эта большая ягода – настоящая находка.
Фолиевая кислота, содержащаяся в арбузе очень полезна для беременных и кормящих женщин.

Несмотря на сладость арбуз считается низкокалорийным продуктом. Арбузная диета – весьма эффективный, полезный и вкусный способ похудеть. Также очень хорошо арбуз зарекомендовал себя для проведения разгрузочных дней – достаточно 1-2 дня в неделю употреблять в течении дня 1. 5 кг мякоти арбуза, отказавшись от другой пищи, в результате можно немного снизить вес, улучшить пищеварение и общее самочувствие.

Арбуз отлично зарекомендовал себя в качестве косметического средства. Существует множество рецептов масок и обертываний на основе сока и мякоти арбуза. А масло косточек арбуза сравнимо по пользе с миндальным маслом.

Польза употребления арбуза для мужчин
Как известно, мужчины чаще женщин страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Арбуз же содержит вещества, благотворно влияющие на сердце, кровь и сосуды.

Клетчатка в составе мякоти арбуза способствует выводу токсина из организма. Употребление арбуза рекомендуется людям, работающим на вредном производстве для очищение организма. Употребление арбузной мякоти способствует снятию похмельного синдрома.

Масло арбузных косточек в Китае считается отличным профилактическим средством для предупреждения возникновения аденомы простаты.

Магний, содержащийся в арбузе способствует работе и восстановлению мышечных волокон. Поэтому арбуз полезен людям, занимающимся физическим трудом и спортом.

Польза употребления арбуза для детей
В летний период полезнее накормить ребёнка сладким арбузом, нежели напоить его сладкой газировкой.

Минеральные вещества, содержащиеся в арбузе благотворно сказываются на нервной системе ребенка, укрепляют сердце и сосуды.

Арбуз — это очень вкусно и весел! Накормить арбузом даже малоежку не составит труда.

Правильно выбранный арбуз (в сезон, правильной спелости и без высокого содержания нитратов) очень полезный продукт.
Как выбрать и проверить качество арбуза:
Дольку арбуза поместить в стеклянный сосуд с чистой водой – арбуз с большим количеством нитратов подкрасит воду в розоватый цвет, правильно выращенный арбуз сделает воду слегка мутной.

Потрескивание при сжатии – классический способ проверки зрелости арбуза. Если при сжатии арбуз не трещит, но выглядит вполне спелым, значит спелостью он обязан нитратам, и употребление такого продукта пользы вам не принесет.

На срезе арбуза должны быть видны крупинки, а сам срез не должен иметь гладкого края.

Приятного аппетита!
Арбуз — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
25
Углеводы, г:
5.8
Арбузом называют плод травянистого однолетника семейства Тыквенные, называемый тыквиной. Тыквина – это ягода, самая большая из известных, может иметь различную форму – правильный шар, овал, цилиндр и даже куб. По кулинарной классификации арбуз относится к фруктам. Окраска твёрдой кожуры встречается в различных вариантах, от светло- до тёмно-зелёного с практически чёрными полосками, пятнами или сеткой. Между коркой и ярко-красной сочной мякотью имеется белая прослойка разной толщины, от нескольких миллиметров до 4-5 см (из таких корок варят варенье и готовят цукаты). Мякоть традиционно красного цвета, но селекционеры могут похвастаться жёлтыми или оранжевыми внутри арбузами. Семена арбуза варьируются от мелких (0,5 см) до средних (1-1,5 см), по расцветки тоже различаются – белые, тёмно-коричневые или комбинированные.
Происхождение арбузов
История арбузов корнями уходит в XX век до н.э., первые упоминания о круглых зелёных ягодах встречаются в документах, повествующих о жизни племён Южной Африки (calorizator). В Древнем Египте доказательством употребления арбузов служат прекрасно сохранившиеся косточки, обнаруженные в гробнице Тутанхамона (существовало поверье, что арбузы следует в обязательном порядке отправлять с умершим человеком, чтобы они служили пищей в загробном мире).
Калорийность арбуза
Калорийность арбуза составляет 25 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства арбуза
Арбуз имеет достаточно внушительный по количеству витаминов и минералов химический состав, в котором присутствуют: витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий. Пищевые волокна, содержащиеся в арбузе, способствуют нормализации метаболизма, фруктоза делает плод отличным вариантом для питания людей, страдающих диабетом. Известное свойство арбуза – очищение почек и печени, благодаря сильным мочегонным и желчегонным свойствам. В сезон арбузов, если поставить цель оздоровиться, то можно, не сильно напрягаясь, даже избавиться от песка и мелких камней в почках. Употребление арбуза понижает уровень холестерина в крови, укрепляет организм.
Вред арбуза
Следует помнить, что арбуз прекрасно впитывает нитраты, поэтому может вызвать не только аллергические реакции, но и нанести существенный вред здоровью. Не следует бесконтрольно употреблять арбуз диабетикам и людям, страдающим почечной недостаточностью. Арбуз содержит много сахара.
Сорта арбузов
Выращенные в России арбузы делятся на несколько сортов, среди которых самые известные – Астраханский, Огонёк, Подарок Солнца, Скорик, Херсонский, Сахарный малыш. Высоко ценятся арбузы, выращенные в Узбекистане, Казахстане и Таджикистане, такие плоды могут долго храниться, не теряя вкусовых качеств.
Выращивание арбуза
Для полного созревания арбуза нужно много солнца, тепла и влаги, поэтому самый подходящий климат – тропический. Но и в средней полосе России вполне возможно вырастить сладкий и сочный арбуз – правда, размером такая ягода будет существенно отличаться от своих астраханских собратьев.
Выбор арбуза – девочка или мальчик?
Нет чёткого доказательства того, что арбузы женского рода – «девочки» – слаще и сочнее «мальчиков», но для многих это имеет значение, поэтому ещё раз напомним, что отличие по «половому» признаку – различный вид попки арбуза (места, противоположное хвостику). У «девочек» попка светлее, больше по размеру и имеет нечёткие границы, у «мальчиков» – аккуратная, втянутая внутрь и тёмного цвета. Часто выбрать вкусный арбуз помогает внимательный взгляд на хвостик – чем он суше, тем арбуз спелее. Многие стучат по арбузу и прислушиваются – звонкий звук говорит о сочности и спелости, глухой – о том, что арбуз долго ждал своего часа и имеет консистенцию губки для мытья посуды.
Арбуз и похудение
Арбуз прекрасно утоляет жажду, поэтому отлично подходит для разгрузочных дней и даже для моно-диеты. Но следует помнить, что большое количество арбуза лишь на некоторое время притупляет чувство голода, поэтому следует с умом подходить к решению похудеть за счёт арбузов и просто получать удовольствие от волшебного вкуса сочной ягоды.
Нарезка арбуза
Самое правильное – чуть стукнуть арбуз о край стола, чтобы он треснул и сам распался на половинки, взять ложки и слопать сочную мякоть, обливаясь сладким соком. Такое счастье выпадает редко, поэтому существуют несколько способов аккуратной нарезки и подачи арбуза (калоризатор). Для элегантного десерта нужно очистить арбуз от корок и нарезать небольшими кусочками «на один укус», приготовить небольшие вилочки, чтобы гости не испачкались. В домашней обстановке каждый выбирает тот способ, который удобен и зависит от остроты ножа. Можно срезать две верхушки, удобно установить арбуз на плоской стороне на блюде или плоской тарелке и резать сверху вниз на дольки удобной ширины. Можно сразу разделить арбуз вдоль напополам и резать далее поперёк произвольными ломтиками. В продаже появились специальные ножи для резки арбузов, напоминающие яблочные, которые позволяют в рекордные сроки получить идеально ровные одинаковые дольки.
Больше вариантов нарезки арбуза смотрите в видеоролике «9 оригинальных способов нарезать арбуз»:
Применение арбуза в кулинарии
Традиционное использование арбуза – в свежем виде, лучше всего – отдельно от других продуктов, через час-два после любого приёма пищи. Также арбузы маринуют, солят, готовят из мякоти сироп (мёд), из корок – цукаты и мармелад.
Больше об арбузе, о его пользе и вреде смотрите в видеоролике телепрограммы «О самом Главном», начиная с 13 минут 40 секунд.
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Польза арбуза для здоровья
ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:
1) 5PH / Thinkstock
2) молчанов Дмитрий / Thinkstock
3) magicmine / Thinkstock
4) Yuri_Arcurs / Getty Images
5) BananaStock / Thinkstock
apache.org/xalan»> 6) majesticca / Thinkstock
7) CherriesJD / Thinkstock
8) Нирад / Thinkstock
9) Ridofranz / Thinkstock
10) luchschen / Thinkstock
11) EncroVision / Thinkstock
12) IrenaStar / Thinkstock
13) LightFieldStudios / Thinkstock
14) от sonmez / Thinkstock
15) missaigong / Thinkstock
ИСТОЧНИКОВ:
org/xalan»> Национальный совет по продвижению арбузов, «Лидер арбузов в ликопине», «Польза арбуза, риск рака», «Здоровье 101», «Миф о глотании семян арбуза», «Часто задаваемые вопросы», «Пицца со сладким арбузом», «Использование Арбуз для восстановления зимней кожи.”
Journal of Fruit Science : «Изменение содержания ликопина во время развития плодов арбуза с различной плоидностью».
Journal of the Science of Food and Agriculture : «Содержание ликопина различается среди сортов арбуза с красной мякотью».
EXCLI Journal: «Арбузный ликопин и связанные с ним полезные свойства».
Ежегодный обзор науки и технологий в области пищевых продуктов: «Обновленная информация о влиянии томатного ликопина на здоровье. ”
Молекулярная биотехнология: «Каротиноиды и флавоноиды способствуют питательной защите от повреждения кожи солнечным светом».
Arthritis Foundation: «Выбор самых свежих фруктов для борьбы с воспалением», «Лучшие фрукты от артрита».
Клиника Мэйо: «Вода: сколько нужно пить каждый день?»
Фонд Produce for Better Health: «Точка зрения инсайдера: арбуз: секрет того, как найти самую спелую дыню на полке.”
Cleveland Clinic: «Удовлетворите сладкоежку арбузом, богатым антиоксидантами», «Выберите идеально спелый арбуз — вот как».
FDA: «Прочтите этикетку на закусках».
Международный журнал современной микробиологии и прикладных наук: «Фитохимические препараты в борьбе с ожирением».
Harvard Health Publishing / Гарвардская медицинская школа: «Низкий уровень гликемического индекса и гликемической нагрузки», гликемический индекс для более чем 60 продуктов.”
Американское химическое общество: «Арбузный сок снимает боль в мышцах после тренировки».
Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии: «Потребление арбузного сока, обогащенного l-цитруллином и эллагитаннинами граната, улучшило метаболизм во время физических упражнений».
Американский журнал клинического питания: «Диетический β-криптоксантин и воспалительный полиартрит: результаты популяционного проспективного исследования.”
Международный журнал исследований в области фармацевтических и биомедицинских наук: «Лечебные свойства Citrullus lanatus (арбуз): фармакологический обзор».
Американский фонд Крона и колита: «Диета, питание и воспалительные заболевания кишечника».
Юго-Западный медицинский центр, штат Юта: «Избавьтесь от жары с помощью полезной для сердца дыни, медвяной росы и арбуза».
Американский институт исследований рака: «AICR HealthTalk (Q&A:« Я слышал, что арбуз — хороший источник ликопина.Арбуз такой же хороший источник ликопина, как и помидоры? »)
Польза для здоровья, питание и риски
Арбуз примерно на 90% состоит из воды, что делает его полезным для поддержания обезвоживания летом. Он также может удовлетворить сладкоежек благодаря своему натуральному сахару.
Арбуз также содержит антиоксиданты. Эти вещества могут помочь удалить из организма молекулы, известные как свободные радикалы или химически активные вещества. Организм вырабатывает свободные радикалы во время естественных процессов, таких как обмен веществ. Они также могут развиться из-за курения, загрязнения воздуха, стресса и других факторов окружающей среды.
Если в организме остается слишком много свободных радикалов, может возникнуть окислительный стресс. Это может привести к повреждению клеток и к ряду заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
Организм может удалить некоторые свободные радикалы естественным путем, но диетические антиоксиданты поддерживают этот процесс.
Ниже приведены некоторые из способов, которыми антиоксиданты и другие питательные вещества, содержащиеся в арбузе, могут помочь защитить здоровье человека.
Какие еще продукты содержат антиоксиданты? Нажмите здесь, чтобы узнать.
Профилактика астмы
Некоторые эксперты считают, что свободные радикалы способствуют развитию астмы. Присутствие в легких определенных антиоксидантов, в том числе витамина С, может снизить риск развития астмы.
Исследования не подтвердили, что прием добавок витамина С может помочь предотвратить астму, но диета, богатая витамином С, может обеспечить некоторую защиту.
Чашка арбузных шариков весом около 154 граммов (г) дает 12.5 миллиграммов (мг) витамина С, или от 14% до 16% дневной потребности человека.
Какие упражнения можно делать людям, страдающим астмой? Узнай здесь.
Кровяное давление
В исследовании 2012 года исследователи обнаружили, что экстракт арбуза снижает кровяное давление в области лодыжек и вокруг них у людей среднего возраста с ожирением и гипертонией в раннем возрасте. Авторы предположили, что L-цитруллин и L-аргинин — два антиоксиданта арбуза — могут улучшить функцию артерий.
Ликопин — еще один антиоксидант арбуза — может помочь защитить от сердечных заболеваний. Обзор 2017 года показал, что это можно сделать за счет уменьшения воспаления, связанного с липопротеинами высокой плотности (ЛПВП) или «хорошим» холестерином.
Фитостерины — это растительные соединения, которые могут помочь управлять липопротеинами низкой плотности (ЛПНП) или «плохим» холестерином. Некоторые рекомендации рекомендуют употреблять 2 грамма (г) фитостеринов каждый день. 154 г арбузных шариков обеспечивает небольшое количество — 3,08 мг.
Снижение уровня холестерина ЛПНП может помочь предотвратить высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), но точное влияние фитостеринов на ССЗ остается неясным.
Какие продукты могут помочь снизить кровяное давление? Узнай здесь.
Рак
Национальный институт рака (NCI) отмечает, что свободные радикалы могут играть роль в развитии некоторых типов рака. Окислительный стресс, который они вызывают, может привести к повреждению клеток ДНК.
Диетические антиоксиданты, содержащиеся в арбузе, такие как витамин С, могут помочь предотвратить рак, борясь со свободными радикалами.
Некоторые исследования также связывают потребление ликопина с более низким риском рака простаты.
Щелкните здесь, чтобы узнать больше о связи между раком и диетой.
Пищеварение и регулярность
Арбуз имеет высокое содержание воды, а также содержит некоторое количество клетчатки. Эти питательные вещества помогают поддерживать здоровье кишечника, предотвращая запоры и способствуя регулярному испражнению.
Гидратация
Арбуз примерно на 90% состоит из воды, а также содержит электролиты, такие как калий. Это делает его полезным перекусом в жаркие летние месяцы.
Люди могут есть арбуз в свежем виде, в виде сока или замороженными кусочками, чтобы получить вкусную холодную закуску в стиле эскимо.
Вода необходима для здоровья. Узнайте больше о том, зачем нам это нужно.
Мозг и нервная система
Холин — еще один антиоксидант, содержащийся в арбузе.
Он способствует выполнению следующих функций и видов деятельности:
движение мышц
обучение и память
поддержание структуры клеточных мембран
передача нервных импульсов
раннее развитие мозга
Одна теория предполагает, что холин может помогают замедлить прогрессирование деменции при болезни Альцгеймера, но доказательств этого недостаточно.
Что такое диета, стимулирующая мозг? Узнай здесь.
Болезненность мышц
Арбуз и арбузный сок могут уменьшить болезненность мышц и улучшить время восстановления после физических упражнений у спортсменов.
В исследовании 2017 года спортсмены пили пол-литра плацебо или арбузного сока с добавлением L-цитруллина за 2 часа до бега на полумарафоне. Те, кто употреблял арбузный напиток, сообщили о меньшей болезненности мышц через 24–72 часа после забега.
Неясно, окажет ли употребление арбузного сока без добавления L-цитруллина такой же эффект.
Люди с фибромиалгией испытывают хроническую боль. Чем может помочь диета?
Кожа
Арбуз содержит витамин С, который необходим организму для выработки коллагена. Коллаген необходим для структуры клеток и иммунной функции. Витамин С также способствует заживлению ран.
Исследования показывают, что витамин С может способствовать здоровью кожи, в том числе снижать риск возрастных повреждений.
Ознакомьтесь с некоторыми советами о других продуктах, благоприятных для кожи.
Метаболический синдром
В 2019 году исследователи опубликовали результаты, показывающие, что арбуз может улучшить симптомы метаболического синдрома, включая ожирение и сердечно-сосудистые заболевания.В ходе исследования 33 человека с избыточным весом или ожирением потребляли либо 2 чашки арбуза, либо обезжиренное печенье каждый день в течение 4 недель.
Люди, которые ели арбуз, сообщали, что чувствовали себя менее голодными и более насыщенными дольше, чем те, кто ел печенье.
Кроме того, через 4 недели у тех, кто ел арбуз, наблюдалось:
более высокий уровень антиоксидантов в крови
более низкий вес и индекс массы тела (ИМТ)
более низкое систолическое артериальное давление
улучшение от талии до- соотношение бедер
Те, кто ел печенье, имели более высокий уровень окислительного стресса, чем группа арбузов.У них также повысилось кровяное давление и жировые отложения.
Результаты показывают, что арбуз может быть хорошей закуской для людей с ожирением и метаболическим синдромом.
Можно ли есть арбуз людям с диабетом? Узнай здесь.
Мочегонные свойства
Некоторые люди используют мочегонные препараты, чтобы помочь своему организму вывести излишки воды и соли. Это может быть полезно людям с проблемами почек, высоким кровяным давлением и другими заболеваниями.
Исследование на мышах, проведенное в 2014 году, показало, что мочегонное действие арбуза может быть таким же эффективным, как и действие хорошо известного мочегонного средства фуросемида.Это может сделать его естественным вариантом для людей с избытком жидкости. Никогда не прекращайте принимать мочегонные средства по рецепту, не посоветовавшись с врачом.
Какие еще существуют натуральные диуретики? Узнай здесь.
Покупая арбуз, люди должны выбирать твердый, тяжелый и симметричный, без мягких пятен и синяков.
Постучав снаружи, можно понять структуру фрукта внутри. Прислушайтесь к легкому и почти глухим стуку. Это означает, что вода и фрукты не повреждены и имеют стабильную структуру.
Советы по сервировке
Советы по сервировке арбуза:
Сок : поместите нарезанный кубиками арбуз и несколько кубиков льда в блендер, чтобы получить холодный освежающий напиток с электролитом, который идеально подходит для регидратации после тренировки или дня, проведенного на солнце. .
Салат : Добавьте арбуз, мяту и свежую моцареллу на подушку из листьев шпината, чтобы получился вкусный и полезный салат. Сбрызнуть бальзамической заправкой.
Смузи : приготовьте смузи из арбуза или смешайте с апельсиновым соком, чтобы получить дополнительный привкус.Помните, что сок расщепляет клетчатку, облегчая усвоение сахара. Людям с диабетом следует подумать о том, чтобы есть свежий цельный арбуз, а не пить сок.
Жареные семена : запекайте семена арбуза в духовке в течение 15–20 минут, чтобы приготовить вкусную закуску. Одна унция (28,5 г) семян может обеспечить около 8 г белка, или 14–17% суточной потребности человека в белке.
Люди должны проверять упаковку готовых соков и конфет, так как они могут содержать сахар и могут быть не такими полезными.Съесть арбуз целиком — самый полезный вариант.
Канталупа — еще один популярный сорт дыни. Узнать больше.
Польза для здоровья, питание и риски
Арбуз примерно на 90% состоит из воды, что делает его полезным для поддержания обезвоживания летом. Он также может удовлетворить сладкоежек благодаря своему натуральному сахару.
Арбуз также содержит антиоксиданты. Эти вещества могут помочь удалить из организма молекулы, известные как свободные радикалы или химически активные вещества. Организм вырабатывает свободные радикалы во время естественных процессов, таких как обмен веществ.Они также могут развиться из-за курения, загрязнения воздуха, стресса и других факторов окружающей среды.
Если в организме остается слишком много свободных радикалов, может возникнуть окислительный стресс. Это может привести к повреждению клеток и к ряду заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
Организм может удалить некоторые свободные радикалы естественным путем, но диетические антиоксиданты поддерживают этот процесс.
Ниже приведены некоторые из способов, которыми антиоксиданты и другие питательные вещества, содержащиеся в арбузе, могут помочь защитить здоровье человека.
Какие еще продукты содержат антиоксиданты? Нажмите здесь, чтобы узнать.
Профилактика астмы
Некоторые эксперты считают, что свободные радикалы способствуют развитию астмы. Присутствие в легких определенных антиоксидантов, в том числе витамина С, может снизить риск развития астмы.
Исследования не подтвердили, что прием добавок витамина С может помочь предотвратить астму, но диета, богатая витамином С, может обеспечить некоторую защиту.
Чашка арбузных шариков весом около 154 граммов (г) дает 12.5 миллиграммов (мг) витамина С, или от 14% до 16% дневной потребности человека.
Какие упражнения можно делать людям, страдающим астмой? Узнай здесь.
Кровяное давление
В исследовании 2012 года исследователи обнаружили, что экстракт арбуза снижает кровяное давление в области лодыжек и вокруг них у людей среднего возраста с ожирением и гипертонией в раннем возрасте. Авторы предположили, что L-цитруллин и L-аргинин — два антиоксиданта арбуза — могут улучшить функцию артерий.
Ликопин — еще один антиоксидант арбуза — может помочь защитить от сердечных заболеваний. Обзор 2017 года показал, что это можно сделать за счет уменьшения воспаления, связанного с липопротеинами высокой плотности (ЛПВП) или «хорошим» холестерином.
Фитостерины — это растительные соединения, которые могут помочь управлять липопротеинами низкой плотности (ЛПНП) или «плохим» холестерином. Некоторые рекомендации рекомендуют употреблять 2 грамма (г) фитостеринов каждый день. 154 г арбузных шариков обеспечивает небольшое количество — 3,08 мг.
Снижение уровня холестерина ЛПНП может помочь предотвратить высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), но точное влияние фитостеринов на ССЗ остается неясным.
Какие продукты могут помочь снизить кровяное давление? Узнай здесь.
Рак
Национальный институт рака (NCI) отмечает, что свободные радикалы могут играть роль в развитии некоторых типов рака. Окислительный стресс, который они вызывают, может привести к повреждению клеток ДНК.
Диетические антиоксиданты, содержащиеся в арбузе, такие как витамин С, могут помочь предотвратить рак, борясь со свободными радикалами.
Некоторые исследования также связывают потребление ликопина с более низким риском рака простаты.
Щелкните здесь, чтобы узнать больше о связи между раком и диетой.
Пищеварение и регулярность
Арбуз имеет высокое содержание воды, а также содержит некоторое количество клетчатки. Эти питательные вещества помогают поддерживать здоровье кишечника, предотвращая запоры и способствуя регулярному испражнению.
Гидратация
Арбуз примерно на 90% состоит из воды, а также содержит электролиты, такие как калий. Это делает его полезным перекусом в жаркие летние месяцы.
Люди могут есть арбуз в свежем виде, в виде сока или замороженными кусочками, чтобы получить вкусную холодную закуску в стиле эскимо.
Вода необходима для здоровья. Узнайте больше о том, зачем нам это нужно.
Мозг и нервная система
Холин — еще один антиоксидант, содержащийся в арбузе.
Он способствует выполнению следующих функций и видов деятельности:
движение мышц
обучение и память
поддержание структуры клеточных мембран
передача нервных импульсов
раннее развитие мозга
Одна теория предполагает, что холин может помогают замедлить прогрессирование деменции при болезни Альцгеймера, но доказательств этого недостаточно.
Что такое диета, стимулирующая мозг? Узнай здесь.
Болезненность мышц
Арбуз и арбузный сок могут уменьшить болезненность мышц и улучшить время восстановления после физических упражнений у спортсменов.
В исследовании 2017 года спортсмены пили пол-литра плацебо или арбузного сока с добавлением L-цитруллина за 2 часа до бега на полумарафоне. Те, кто употреблял арбузный напиток, сообщили о меньшей болезненности мышц через 24–72 часа после забега.
Неясно, окажет ли употребление арбузного сока без добавления L-цитруллина такой же эффект.
Люди с фибромиалгией испытывают хроническую боль. Чем может помочь диета?
Кожа
Арбуз содержит витамин С, который необходим организму для выработки коллагена. Коллаген необходим для структуры клеток и иммунной функции. Витамин С также способствует заживлению ран.
Исследования показывают, что витамин С может способствовать здоровью кожи, в том числе снижать риск возрастных повреждений.
Ознакомьтесь с некоторыми советами о других продуктах, благоприятных для кожи.
Метаболический синдром
В 2019 году исследователи опубликовали результаты, показывающие, что арбуз может улучшить симптомы метаболического синдрома, включая ожирение и сердечно-сосудистые заболевания. В ходе исследования 33 человека с избыточным весом или ожирением потребляли либо 2 чашки арбуза, либо обезжиренное печенье каждый день в течение 4 недель.
Люди, которые ели арбуз, сообщали, что чувствовали себя менее голодными и более насыщенными дольше, чем те, кто ел печенье.
Кроме того, через 4 недели у тех, кто ел арбуз, наблюдалось:
более высокий уровень антиоксидантов в крови
более низкий вес и индекс массы тела (ИМТ)
более низкое систолическое артериальное давление
улучшение от талии до- соотношение бедер
Те, кто ел печенье, имели более высокий уровень окислительного стресса, чем группа арбузов.У них также повысилось кровяное давление и жировые отложения.
Результаты показывают, что арбуз может быть хорошей закуской для людей с ожирением и метаболическим синдромом.
Можно ли есть арбуз людям с диабетом? Узнай здесь.
Мочегонные свойства
Некоторые люди используют мочегонные препараты, чтобы помочь своему организму вывести излишки воды и соли. Это может быть полезно людям с проблемами почек, высоким кровяным давлением и другими заболеваниями.
Исследование на мышах, проведенное в 2014 году, показало, что мочегонное действие арбуза может быть таким же эффективным, как и действие хорошо известного мочегонного средства фуросемида.Это может сделать его естественным вариантом для людей с избытком жидкости. Никогда не прекращайте принимать мочегонные средства по рецепту, не посоветовавшись с врачом.
Какие еще существуют натуральные диуретики? Узнай здесь.
Покупая арбуз, люди должны выбирать твердый, тяжелый и симметричный, без мягких пятен и синяков.
Постучав снаружи, можно понять структуру фрукта внутри. Прислушайтесь к легкому и почти глухим стуку. Это означает, что вода и фрукты не повреждены и имеют стабильную структуру.
Советы по сервировке
Советы по сервировке арбуза:
Сок : поместите нарезанный кубиками арбуз и несколько кубиков льда в блендер, чтобы получить холодный освежающий напиток с электролитом, который идеально подходит для регидратации после тренировки или дня, проведенного на солнце. .
Салат : Добавьте арбуз, мяту и свежую моцареллу на подушку из листьев шпината, чтобы получился вкусный и полезный салат. Сбрызнуть бальзамической заправкой.
Смузи : приготовьте смузи из арбуза или смешайте с апельсиновым соком, чтобы получить дополнительный привкус.Помните, что сок расщепляет клетчатку, облегчая усвоение сахара. Людям с диабетом следует подумать о том, чтобы есть свежий цельный арбуз, а не пить сок.
Жареные семена : запекайте семена арбуза в духовке в течение 15–20 минут, чтобы приготовить вкусную закуску. Одна унция (28,5 г) семян может обеспечить около 8 г белка, или 14–17% суточной потребности человека в белке.
Люди должны проверять упаковку готовых соков и конфет, так как они могут содержать сахар и могут быть не такими полезными.Съесть арбуз целиком — самый полезный вариант.
Канталупа — еще один популярный сорт дыни. Узнать больше.
Чудеса арбуза — Система здравоохранения клиники Мэйо
Говоря о здоровье
вторник, 12 июня 2018 г.
Арбуз — основной продукт многих летних пикников и встреч по всей стране. Хотя большинство людей согласны с тем, что арбуз приятный на вкус, большинство не подозревают о том, какую пользу для здоровья содержит этот замечательный фрукт.
Арбуз — борец с болезнями
Знаете ли вы, что в арбузе больше ликопина, чем в любых других свежих фруктах или овощах? Ликопин — антиоксидант, связанный со снижением риска рака, сердечных заболеваний и возрастных заболеваний глаз.
Арбуз питательный
Арбуз — идеальное сладкое, питательное и вкусное лакомство. В одной чашке арбуза содержится:
46 калорий
12 граммов углеводов
865 международных единиц (МЕ) витамина А — (приравнивается к.26 миллиграммов)
12 миллиграммов витамина C
170 миллиграммов калия
0,1 миллиграмма витамина B6
Без жира, холестерина или натрия
Витамин А важен для здоровья кожи и глаз. Витамин B6 помогает организму расщеплять белок, который вы едите, а также важен для иммунной системы и нервной системы. Витамин С помогает укрепить иммунную систему и способствует усвоению железа. Калий помогает снизить кровяное давление, а также важен для нервной системы.
Гидраты арбуза
Как видно из названия, арбуз на 92% состоит из воды. Неудивительно, что это самая распространенная дыня, которую едят в Америке, и она идеально подходит для того, чтобы освежиться и получить водный баланс в жаркий летний день.
Много способов есть арбуз
В дополнение к арбузу как есть, вы также можете попробовать:
Слегка приготовление на гриле (около двух минут с каждой стороны)
Добавление блендера для освежающего напитка или смузи
Добавление в салат или жаркое
Маринование кожуры
В поисках идеального арбуза
Выбирая арбуз, выбирайте твердый, симметричный и тяжелый для своего размера. На нижней стороне должно быть желтое пятно в результате того, что он сидел на земле и созревал на солнце. Если пятно очень бледное или белое, возможно, оно было собрано слишком рано и еще не созрело.
Вот освежающий рецепт арбуза и клюквы agua fresca, который поможет вам насладиться пользой арбуза для здоровья сегодня.
Кристи Вемпен является зарегистрированным диетологом-диетологом в Mayo Clinic Health System в Манкато .
В целях безопасности наших пациентов, персонала и посетителей в клинике Mayo действуют строгие правила маскировки.Любой, кто был показан без маски, был либо записан до COVID-19, либо зарегистрирован в зоне, где нет ухода за пациентами, где соблюдалось социальное дистанцирование и другие протоколы безопасности.
11 Польза арбуза для здоровья: история, рецепты и часто задаваемые вопросы
Всем известно, что арбуз может охладить вас в солнечный день, но этот полезный фрукт не только поддерживает охлаждение тела, но и помогает справиться с диабетом и бороться со свободными радикалами, которые могут сделать ваше тело предрасположенным к хроническим заболеваниям. Это также может помочь предотвратить ваши риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, приступов астмы, а также способствует снижению веса. Этот полезный фрукт содержит 45 калорий, витамин С и витамин А, которые помогут вам сохранить здоровье. Самое лучшее в арбузе — это то, что он будет держать вас гидратированным, поскольку этот полезный фрукт на 92% состоит из воды, и это поможет вам обуздать аппетит и даст ощущение сытости.
Интересные факты об арбузе:
Арбуз содержит большое количество воды, что практически означает, что вы едите много еды с меньшим потреблением калорий.Более того, вот несколько важных фактов о том, что вам нужно знать.
Знаете ли вы, что арбуз тесно связан с тыквами и огурцами.
Во всем мире существует около 1200 различных сортов арбузов.
Арбузы выращивают в Японии в коробках на протяжении последних 40 лет.
Это самый потребляемый фрукт в США.
Он содержит всего 40 калорий на чашку.
Есть сорта арбузов, которым для созревания требуется 130 жарких дней.
Уменьшает воспаление в организме.
Он не содержит вредного холестерина, что делает этот полезный фрукт хорошим средством для похудания.
В Древнем Египте арбузы клали под гробницу в знак пропитания гробницы.
Этот полезный фрукт выращивали в Европе в 13 веке и в Китае в 10 веке.
Польза арбуза для здоровья:
3 августа каждого года считается днем арбуза, и это лучшие фрукты, которые можно брать с собой на пикники или вечеринки на заднем дворе.Считается, что этот полезный фрукт не только сладкий и сочный, но и полезен для здоровья. Вот некоторые преимущества употребления арбуза для здоровья.
1. Сохраняет водный баланс:
Этот полезный фрукт на 92% состоит из воды, а это означает, что вы потребляете меньше калорий и много пищи. У этого фрукта есть способность обуздать обезвоживание, а это значит, что вам нужно добавить его в свой рацион для похудания. Чаще всего употребление воды может предотвратить сухость во рту и полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы.Сохранение гидратации сохранит ваше тело в прохладе в разгар лета. Он очистит ваше тело и сохранит здоровье кожи. Итак, все, что вам нужно делать, это просто съедать одну чашку арбуза каждый день, и это пойдет вам на пользу.
2. Предотвращает диабет:
Этот сочный фрукт помогает вашим почкам превращать L-цитруллин (аминокислоту) в L-аргинин (аминокислоту). Фактически, эти две аминокислоты имеют тенденцию защищать вас от диабета. С медицинской точки зрения добавка L-аргинина, которую содержит арбуз, имеет решающее значение для регулирования метаболизма глюкозы и инсулина в организме.
3. Средства для похудания:
Если вы задаетесь вопросом, как снизить вес естественным путем, не упустите возможность добавить этот полезный фрукт в свою диету для похудания. Поскольку этот фрукт состоит в основном из воды, он дает ощущение сытости и снижает аппетит от перекусов любимой едой. Итак, если вы хотите перейти на более легкую сторону, вам нужно добавить этот сочный фрукт в свою диету для похудения.
4. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания:
Ликопин — это вещество, содержащееся в арбузе, которое придает фруктам красноватый цвет.Даже помидоры должны иметь это вещество, но знаете ли вы, что этого вещества больше в арбузе, чем в помидоре? Что ж, ликопин может снизить уровень холестерина и тем самым снизить риск развития сердечных заболеваний. Все, что вам нужно сделать, — это съедать одну чашку арбуза в день, и это поможет.
5. Снижает тяжесть астмы:
Арбуз является хорошим источником витамина С, который отвечает за уменьшение последствий астмы, и это может означать, что вы можете бороться с некоторыми из тяжелых последствий астмы, употребляя всего одну чашку арбуза в день.Более того, астматики с низким уровнем витамина C, как правило, испытывают больше астматических симптомов, и поэтому арбуз — отличная рекомендация, если вы боретесь с одним из таких заболеваний. Проще говоря, арбуз содержит около 40% витамина С, который полезен для астматиков.
6. Уменьшает стоматологические проблемы:
Употребление одной чашки арбуза каждый день может предотвратить заболевание пародонта, от которого страдает около 25% населения мира. Это заболевание характеризуется потерей зубов, инфекцией, а также связано с другими сердечными заболеваниями.Основным веществом, уменьшающим побочные эффекты пародонтоза, является витамин С. Поэтому все, что вам нужно сделать, это просто добавить немного арбуза в свой повседневный рацион, и это пойдет вам на пользу.
7. Борется с воспалением:
Одной из наиболее распространенных форм воспалительных заболеваний, с которыми в настоящее время сталкивается большинство людей, является воспаление, которое является причиной многих серьезных заболеваний. Эти заболевания включают болезни сердца, рак и фибромиалгию. Воспаление сопряжено с множеством проблем, с которыми сегодня сталкивается большинство, и борьба с этим заболеванием — это то, что нужно принимать в качестве меры предосторожности. Тем не менее, один простой способ бороться с таким воспалением — просто добавить арбуз в свой повседневный рацион, и это пойдет вам на пользу.
8. Хорошо действует на нервную систему:
Арбуз — богатый источник калия, регулирующего нервную функцию. Проще говоря, это облегчает электрические импульсы и сообщения. Вы должны помнить, что меньшее количество калия в организме человека может вызвать онемение и покалывание. Так что, если вы страдаете от судорог в ноге, это может быть причиной низкого содержания калия в вашем организме.Все, что вам нужно сделать, это просто выпить стакан арбузного сока, и это пойдет вам на пользу.
9. Предотвращает тепловые удары:
Тепловой удар — опасная проблема, с которой сталкиваются многие жители США. Однако это состояние может быть опасным для жизни, так как характеризуется лихорадкой и температурой тела, которая может регулировать чрезвычайно высокие температуры. Арбуз содержит электролиты, предотвращающие тепловые удары. Все, что вам нужно сделать, это просто выпить немного арбузного сока, и это сохранит ваше тело в прохладе и поможет регулировать температуру тела.
10. Полезно для почек:
Человеческое тело подвергается воздействию совокупного количества токсинов из пищи, включая воздух, которым мы дышим. Однако эти токсины выводятся почками, и для того, чтобы ваши почки оставались здоровыми и нормально функционировали, вам необходимо выпивать 1 стакан арбузного сока каждый день. Основными питательными веществами арбузов являются кальций и калий, которые помогают бороться с токсинами и выводят их из организма.
11. Предотвращает рак:
Этот полезный фрукт содержит богатый источник антиоксидантов и витамина С, которые могут бороться с раком или любыми вызывающими его радикалами.Считается, что гликоген снижает риск рака простаты, и арбуз богат этим содержанием.
История арбуза:
Теперь, когда вы знаете, что этот фрукт полезен для вашего здоровья, есть несколько интересных фактов, связанных с периодом истории этих полезных фруктов. Говорят, что первые арбузы появились в Южной Африке около 5000 лет назад. В 2000 г. до н. Э. этот фрукт культивировали и стали повседневной пищей в Древнем Египте.
Одно из самых ранних существовавших доказательств — это иероглифы на зданиях, свидетельствующие о том, что древние египтяне выращивали арбузы.Даже в Библии упоминается, что этот полезный фрукт употреблялся в пищу израильтянами в качестве основного продукта питания.
Из Африки этот фрукт попал в Европу, где его успешно выращивали в 7 веке. Позже он попал в Китай в 10 веке, и в настоящее время Китай является крупнейшим производителем арбузов в мире. В настоящее время во всем мире насчитывается 1200 различных сортов арбузов, которые выращивают в 96 странах.
Рецепты полезных арбузов:
Некоторым людям не нравится есть арбуз каждый день. Вот несколько полезных рецептов арбуза, которые помогут им лучше.Эти рецепты заставят ваши вкусовые рецепторы захотеть большего.
1. Пицца с арбузом:
Сочный арбуз, посыпанный кокосовым йогуртом и ягодами, станет отличным дополнением к здоровой диете для похудания.
Состав:
Что ж, прежде чем готовить это полезное блюдо, вот какие ингредиенты вам потребуются в первую очередь.
½ стакана йогурта с кокосовым молоком
¼ чайных ложек ванильного экстракта
2 больших арбуза
⅔ чашка нарезанной клубники
2 столовые ложки жареной несладкой кокосовой стружки
Как приготовить веганскую пиццу с арбузом:
Теперь, когда у вас готовы все ингредиенты, вот как вы готовите эту вкусную, сочную и полезную пиццу с арбузом.
Сначала вам нужно смешать йогурт и ваниль в небольшой миске.
Как только это будет сделано, вам нужно распределить йогуртовую смесь по кругу арбуза.
Затем разрежьте его на 8 ломтиков.
Теперь вы можете добавить в него немного клубники и черники и посыпать кокосовой решеткой.
2. Эскимо из арбуза:
Вы когда-нибудь знали, что можете сделать себе домашнее эскимо из арбуза? Что ж, этим летом сжечь жару просто.
Состав:
Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся, чтобы купить эскимо из арбуза.
2 чашки клубники
2 стакана арбуза
¼ чашка сока лайма
2 столовые ложки светло-коричневого сахара
⅛ чайные ложки соли
Как приготовить эскимо из арбуза:
Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы приготовить освежающий и полезный кусочек арбузного эскимо.
Сначала нужно отжать в блендере клубнику, арбуз, сок лайма и соль и сделать из этого смесь.
Как только это будет сделано, вы переливаете смесь в форму для замораживания и вставляете в нее палочки.
Заморозьте на 6 часов. Ваше эскимо из арбуза готово к употреблению.
Часто задаваемые вопросы
Лето — лучшее время, чтобы выпить стакан холодного арбузного сока или немного салата. Благодаря тому, что он приносит пользу для здоровья, этот фрукт можно использовать в качестве отличного средства для похудания, просто добавив его в свой повседневный рацион. Помимо того, что этот фрукт дает вам массу преимуществ, он также имеет недостатки, если потреблять его в избытке. Вот несколько часто задаваемых вопросов, которые проливают больше света на некоторые недостатки чрезмерного употребления этого фрукта.
1. Что произойдет, если съесть слишком много арбуза?
Если вы потребляете слишком много арбуза каждый день, в вашем организме может оказаться слишком много калия и ликопина. Однако рекомендуется употреблять не более 30 миллиграммов ликопина каждый день.Если она превышает 30 мг, то могут возникнуть диарея, расстройство желудка, вздутие живота и тошнота. Так что все, что вам нужно делать, это съедать только одну чашку арбуза каждый день, и это пойдет вам на пользу.
2. Полезен ли арбуз для печени?
Этот полезный фрукт помогает печени перерабатывать аммиак — отходы, которые перерабатываются из белков в организме. Он также снимает нагрузку с почек и производит электролиты. Таким образом, возьмите за правило употреблять одну чашку арбуза или один стакан арбузного сока каждый день, и это поможет в здоровье печени.
3. Каковы преимущества арбуза с семенами для здоровья?
Что ж, наиболее доступный \ сорт арбуза — это тот, в котором есть семена. Говорят, что этот полезен для здоровья, так как содержит мало калорий, железа, магния и фолиевой кислоты, которые необходимы для организма. С медицинской точки зрения считается, что 1 чашка семян арбуза содержит 10 граммов белка. Кроме того, эти семена безопасно глотать, в отличие от мифа о том, что арбуз вырастет у вас в желудке.
Этот полезный фрукт лучше всего подходит для выращивания летом, и его необходимо добавлять в свой повседневный рацион, если вы хотите похудеть. Просто съешьте 1 стакан фруктов арбуза или стакан сока, и это пойдет вам на пользу. От снижения веса до здорового пищеварения и опорожнения кишечника — вам нужно добавить это в свой ежедневный рацион и воспользоваться его преимуществами.
12 главных преимуществ арбуза для здоровья
Освежающий сладкий вкус арбуза в жаркий день — это то, что может понравиться каждому. Даже лучше? Польза арбуза для здоровья огромна и может включать в себя профилактику заболеваний и расстройств, включая заболевания почек, высокое кровяное давление, диабет, сердечные заболевания, тепловой удар, дегенерацию желтого пятна и даже импотенцию.
Что такое арбуз?
Арбуз ( Citrullus lanatus) — это фрукт, который растет на цветущем растении, напоминающем виноградную лозу, произрастающем в Южной Африке. Его выращивали в долине реки Нил, в Египте, а затем и в Китае примерно 1000 лет назад.Сейчас арбуз выращивают по всему миру и в 44 из 50 штатов Америки. Он специально подобран, чтобы расти больше и сочнее, в результате чего получаются огромные плоды, о которых многие из нас знают. Зеленая внешняя кожура твердая и мясистая, и ее редко едят, в то время как внутренняя часть — мягкая, красная или розовая мякоть, содержащая много семян; это часть арбуза, которую обычно едят.
Что касается доступа ко всем лечебным свойствам арбузов (Citrullus lanatus) , то это в значительной степени зависит от сорта арбуза и его спелости. Бета-каротин и ликопин обычно доступны в больших количествах, когда арбуз полностью созреет. Хотя многие считают кожуру арбуза несъедобной, не обманывайтесь; Вы не только можете употреблять его в пищу, но и в нем довольно много питательных веществ, особенно грубые корма и клетчатку.
Пищевая ценность арбуза
Благоприятное воздействие арбуза в основном связано с его уникальным сочетанием питательных веществ, витаминов, минералов и органических соединений. Они могут включать значительное количество витамина С, кальция, магния, клетчатки, белка и большое количество калия, согласно Министерству сельского хозяйства США.Кроме того, они могут также содержать витамины A и B — витамин B6, ниацин, тиамин — и широкий спектр каротиноидов и фитонутриентов, включая ликопин!
Вопрос в том, почему арбузы так сильно увлечены?
На первый взгляд это может показаться не более чем большим водяным шаром. Мы все знаем, что нет ничего более освежающего, чем большой кусок охлажденного арбуза , , но какова настоящая причина, по которой так много людей каждое лето стекаются в продуктовые магазины, чтобы купить такие большие фрукты, как этот? Что ж, трудно сузить его до одной причины; их на самом деле очень много.
Польза арбуза для здоровья
Все вышеперечисленные компоненты арбузов оказывают большое влияние на здоровье; давайте подробнее рассмотрим эти преимущества ниже.
Может помочь при заболеваниях почек
Арбузы, как и многие фрукты и овощи, могут содержать много калия, который, как считается, помогает вымывать токсичные отложения в почках. Кроме того, известно, что они снижают концентрацию мочевой кислоты в крови, тем самым снижая вероятность повреждения почек и образования почечных камней.Кроме того, арбузы с высоким содержанием воды могут вызывать мочеиспускание, что также полезно для очистки почек. Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся в арбузе, могут обеспечить хорошее здоровье почек на долгое время, а также могут уменьшить признаки преждевременного старения, такие как морщины и пигментные пятна на коже. Однако будьте осторожны при употреблении арбуза, если у вас уже есть заболевание почек, поскольку высокое содержание воды и калия может принести больше вреда, чем пользы.
Фруктовое мороженое из арбуза — вкусное и полезное лакомство.Фото: Shutterstock
Может предотвратить обезвоживание
Исследование, опубликованное в EXCLI Experimental and Clinical Sciences, , утверждает, что арбуз на 92% состоит из воды и может эффективно снижать как температуру тела, так и кровяное давление. Это также может помочь увлажнить ваше тело жарким летом. В течение лета люди в тропических регионах едят этот фрукт каждый день, чтобы защитить себя от теплового удара. Большое количество воды в арбузах также может стимулировать выделение лишней жидкости в виде пота, который дополнительно охлаждает ваше тело в жаркие летние дни.
Может регулировать артериальное давление
Американский журнал гипертонии опубликовал исследование, в котором говорится, что экстракт арбуза может играть значительную роль в снижении артериального давления у тучных людей, страдающих гипертонией. Кроме того, количество калия и магния, содержащихся в арбузах, может быть очень полезным с точки зрения снижения кровяного давления. Калий считается сосудорасширяющим средством, что означает, что он может снимать напряжение с кровеносных сосудов и артерий, тем самым стимулируя кровоток, а также может снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему.Каротиноиды, присутствующие в этих и других фруктах с высоким содержанием каротиноидов, таких как гуава, также могут предотвратить укрепление стенок артерий и вен, могут помочь снизить кровяное давление и снизить вероятность образования тромбов, инсультов, сердечных приступов и атеросклероза.
7 907 907 907 мг мг 90 [пищевые продукты] ] Всего мононенасыщенных жирных кислот [г] мг мг 903 Лейцин 907 907 907 907 0,07 Тирозин 907 45 Тирозин [г] 0.04
Пищевая ценность
Арбуз, сырой
Размер порции: 100 г, 1 чашка, шарики (154 г), 1 чашка, нарезанная кубиками (152 г), 1 дыня (длина 15 дюймов, диаметр 7-1 / 2 дюйма) ) (4518 г) 1 долька (примерно 1/16 дыни) (286 г) 1 арбузные шарики (122 г) 1 порция NLEA (280 г)
Питательное вещество Значение
Вода [г ] 91. 45
Энергия 30
Энергия [кДж] 127
Белок [г] 0,61
Всего липидов (жиров) [г] Зола [г] 0,25
Углеводы, по разнице [г] 7,55
Клетчатка, общая диета [г] 0,4
Сахаров, всего, включая NLEA 907 [г] 907 .2
Сахароза [г] 1,21
Глюкоза (декстроза) [г] 1,58
Фруктоза [г] 3,36
Кальций, Ca [мг] 7
Железо, Fe [мг] 0,24
Магний, Mg [мг] 10
Фосфор, P 90
Калий, K [мг] 112
Натрий, Na [мг] 1
Цинк, Zn [мг] 1″> 0.1
Медь, Cu [мг] 0,04
Марганец, Mn [мг] 0,04
Селен, Se [мкг] 0,4
1,5
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 8,1
Тиамин [мг] 0,03
Рибофлавин [мг] 0,02 0,02 0.18
Пантотеновая кислота [мг] 0,22
Витамин B-6 [мг] 0,05
Фолат, всего [мкг] 3
3
Фолат, ДФЭ [мкг] 3
Холин, общий [мг] 1″> 4,1
Бетаин [мг] 0,3
28
Каротин, бета [мкг] 303
Криптоксантин, бета [мкг] 78
Витамин A, IU [IU] [IU] 907 907 мкг] 4532
Лютеин + зеаксантин [мкг] 8
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 0.05
Токотриенол, альфа [мг] 0,01
Витамин К (филлохинон) [мкг] 0,1
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 10746
0 [г] 0
12: 0 [г] 0
16: 0 [г] 01″> 0,01
18: 0 [г] 0,01
0.04
18: 1 [г] 0,04
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,05
18: 2 [г] 0,05
2
Триптофан [г] 0,01
Треонин [г] 0,03
Изолейцин [г] 0,02
Лизин [г] 0.06
Метионин [г] 0,01
Цистин [г] 0
Фенилаланин [г] 0,02
02″> 0,02
Аргинин [г] 0,06
Гистидин [г] 0,01
Аланин [г] 0,02
Aspartic кислота
Глутаминовая кислота [г] 0,06
Глицин [г] 0,01
Пролин [г] 0,02
Серин
Источники включают: USDA
Может контролировать диабет
Диабетики, которые должны придерживаться диеты с низким содержанием сахара и постоянным содержанием углеводов, часто жалуются на голод, поскольку они не могут придерживаться своей основной диеты, что может вызвать у них ощущение недоедания.Хорошим дополнением к ним могут стать арбузы. Несмотря на сладкий вкус, толстый клин даст им очень мало калорий, так как девяносто девять процентов его общего веса составляют вода и грубые корма. Кроме того, витамины и минералы, такие как калий и магний, могут помочь в правильном функционировании инсулина в организме, тем самым снижая уровень сахара в крови. Аргинин, еще один компонент, содержащийся в арбузах, может быть очень эффективным для усиления воздействия инсулина на уровень сахара в крови. Диабетики также могут есть карри, стейки и салаты из корки арбуза, в которых даже меньше сахара.
Здоровье сердца
Исследование 2014 года показало, что ликопин, каротиноид, который содержится в большом количестве в арбузе, может помочь улучшить сердечную функцию. Бета-каротин, известный своими прекрасными антиоксидантными и антивозрастными свойствами, может помочь предотвратить возрастные сердечные проблемы. Грубые корма в арбузе вместе с витамином С, каротиноидами и калием (калий снижает риск сердечного приступа) могут помочь снизить уровень холестерина и защитить ваше сердце от многих опасных состояний. Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить благотворное влияние ликопина на сердечную функцию, но эти первые результаты обнадеживают!
Может уменьшить воспаление
По данным Arthritis Foundation, регулярное употребление этой дыни может снизить уровень воспалительного маркера CRP в организме. Это, в свою очередь, может помочь снизить риск артрита и сердечно-сосудистых заболеваний. Например, модель на животных 2015 года показала, что добавление арбузного порошка могло помочь снизить воспаление, а также снизить окислительный стресс. Исследования показали, что противовоспалительное действие в основном связано с наличием каротиноидов, таких как ликопин, витамин С и криптоксантин.
Может помочь уменьшить болезненность мышц
Исследования показывают, что арбузный сок помогает снизить частоту сердечных сокращений и мышечную болезненность у спортсменов.Цитрулин — это аминокислота, содержащаяся в арбузе, которая также продается в качестве добавки при мышечных болях. Однако исследования показывают, что абсорбция цитрулина может быть более эффективной, если принимать его в виде арбузного сока, а не в чистом виде.
Может помочь пищеварению
Долька арбуза (286 г) содержит 1,14 грамма пищевых волокон, которые могут способствовать здоровому пищевому тракту. Фрукт также содержит 90 процентов воды, что также может иметь важное значение для улучшения регулярного испражнения.
Может улучшить здоровье кожи и волос
Витамины C и A, содержащиеся в арбузе, могут укреплять здоровье кожи и волос.Витамин С может играть важную роль в заживлении соединительной ткани и в производстве коллагена. С другой стороны, витамин А может помочь восстановить клетки кожи и сохранить их молодость и эластичность.
Может предотвратить дегенерацию желтого пятна
Исследования показывают, что каротиноиды могут помочь сохранить здоровье зрения. Здоровье глаз и дегенерация желтого пятна могут не беспокоить, если вы едите много арбузов. Благодаря бета-каротину, витамину С, лютеину и зеаксантину ваши глаза лучше защищены.Польза для глаз может включать защиту от возрастной слепоты и дегенерации, пересыхания глаз и зрительных нервов и глаукомы.
Может избавить от бессилия
Аргинин, содержащийся в арбузе, считается полезным при лечении эректильной дисфункции, говорится в отчете, опубликованном в BJU International Journal . Стимулирующая природа аргинина может повысить либидо, уменьшить фригидность и дать вашей личной жизни новое начало после того, как вы вместе насладитесь несколькими ломтиками арбуза!
Богат питательными веществами
Семена арбуза богаты полезными питательными веществами.Как уже упоминалось, арбузы содержат фитонутриенты, которые очень хорошо влияют на здоровье и правильное функционирование внутренних органов, глаз и системы секреции.
Даже в повседневной жизни многие находят преимущества огромными и удивительными.
Один из наших читателей Organic Facts, Беррада Али, написал: «Я ехал из Агадира в Марракеш в Марокко вчера (8 августа 2008 г.) и по дороге купил арбуз. В жаркий день я плохо себя чувствую. Я измерил свое кровяное давление с помощью удобного прибора — измерителя натяжения — результат был: 7.8 / 15,2 для диастолического и систолического давления. Затем я съел полкилограмма арбуза, хорошо известного в регионе Южного Марокко — средиземноморского сорта. Я сразу же измерил свое кровяное давление, и результат был: 8,2 / 12,3 для диастолического и систолического давления! Падение моего кровяного давления не могло быть результатом действия какого-либо другого агента, кроме арбуза! »
Предупреждение: Предварительно разрезанные дыни были недавно идентифицированы как возможный переносчик сальмонеллы. Так что будьте осторожны, употребляя этот полезный фрукт.По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний: избегайте заражения, выбирая фрукты и обращаясь с ними безопасно, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения. Мойте руки и поверхности для приготовления пищи до и после приготовления фруктов. Охладите предварительно нарезанные фрукты до 40 градусов по Фаренгейту или ниже.
5 преимуществ арбуза для здоровья
Богатый антиоксидантами и супергидратирующим продуктом, узнайте, почему вам стоит употреблять это сладкое лакомство все лето.
Фото, Истокфото.
Нарезка охлажденного арбуза жарким летним днем - не что иное, как праздник. Как и их кузены-огурцы, арбуз можно есть целиком, хотя люди, как правило, едят только внутреннюю розовую или желтую мякоть. Вот почему вам следует рассматривать арбуз больше, чем просто освежающее летнее угощение:
1. Арбузы полезны для сердца
Арбузы богаты витамином С, способность которого предотвращать затвердевание артерий, повышать эластичность кровеносных сосудов и уменьшать воспаление хорошо изучена.Все эти факторы могут помочь предотвратить высокое кровяное давление и сердечные заболевания.
Подробнее: Детокс, снимите стресс и избавьтесь от жира на животе с витамином C
2. Они могут предотвратить рак простаты
Арбузы богаты ликопином, который придает им такой же красный пигмент, как и помидоры. Ликопин — мощный антиоксидант, который широко изучался на предмет его способности защищать мужчин от рака простаты. Попробуйте соединить арбуз с холодным зеленым чаем — антиоксиданты, содержащиеся в обоих продуктах, могут помочь предотвратить рак так же, как они работают вместе в организме.
Подробнее: 5 фруктов и овощей, которые могут спасти вашу жизнь
3. Арбузы богаты витамином B1
Этот витамин обеспечивает здоровье нервной системы и его недостаток — известный как дефицит тиамина — и может привести к спутанности сознания и потере памяти. Алкоголь также может привести к истощению тиамина, что делает арбуз отличной пищей для завтрака после ночного отдыха.
4. Они увеличивают выработку аргинина.
Арбузы содержат уникальную аминокислоту под названием цитруллин, которую наш организм использует для производства другой аминокислоты под названием аргинин.Аргинин играет прямую роль в объеме и направлении кровотока в организме. В настоящее время он изучается для лечения эректильной дисфункции и дает многообещающие результаты.
5. Арбузы — идеальный перекус после тренировки
Арбузы не только на 92% состоят из воды, они также полны магния и калия. Мы часто теряем эти два минерала вместе с натрием с потом во время упражнений, и их необходимо немедленно восполнить. Калий и магний известны как электролиты, потому что они помогают переносить электрические сигналы в организме и позволяют нашим мышцам сокращаться и расслабляться.
Попробуйте этот рецепт, чтобы воспользоваться преимуществами этого сочного фрукта для здоровья:
Салат из арбуза (Фото Юлии Данилюк)
Рецепт арбуза, сельдерея, фенхеля, мяты и жареного сыра халлуми
Это рецепт, созданный Эзрой Титул, владельцем Chez Vous Dining и моим соведущим на Healthy Gourmet . Соленый сыр — прекрасный контраст со сладким арбузом, а этот салат — популярное блюдо в Израиле.
Ингредиенты
¼ арбуза, очищенного кубиками
5 стеблей сельдерея, нарезанного
½ фенхеля, бритого
¼ красного лука, бритого
½ пучка мяты, рваной
2 чайных ложки красного винного уксуса
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
сыр халлуми, запеченный на гриле, в крошке
Проезд
1.

Пищевая ценность
Арбуз, сырой
Размер порции: 100 г, 1 чашка, шарики (154 г), 1 чашка, нарезанная кубиками (152 г), 1 дыня (длина 15 дюймов, диаметр 7-1 / 2 дюйма) ) (4518 г) 1 долька (примерно 1/16 дыни) (286 г) 1 арбузные шарики (122 г) 1 порция NLEA (280 г)
Вода [г ]	91. 45
Энергия	30
Энергия [кДж]	127
Белок [г]	0,61
	Всего липидов (жиров) [г]	Зола [г]	0,25
Углеводы, по разнице [г]	7,55
Клетчатка, общая диета [г]	0,4
Сахаров, всего, включая NLEA 907 [г] 907 .2
Сахароза [г]	1,21
Глюкоза (декстроза) [г]	1,58
Фруктоза [г]	3,36
Кальций, Ca [мг]	7
Железо, Fe [мг]	0,24
Магний, Mg [мг]	10
Фосфор, P	90
Калий, K [мг]	112
Натрий, Na [мг]	1
Цинк, Zn [мг]	1″> 0.1
Медь, Cu [мг]	0,04
Марганец, Mn [мг]	0,04
Селен, Se [мкг]	0,4
1,5
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг]	8,1
Тиамин [мг]	0,03
Рибофлавин [мг]	0,02	0,02	0.18
Пантотеновая кислота [мг]	0,22
Витамин B-6 [мг]	0,05
Фолат, всего [мкг]	3
3
Фолат, ДФЭ [мкг]	3
Холин, общий [мг]	1″> 4,1
Бетаин [мг]	0,3
28
Каротин, бета [мкг]	303
Криптоксантин, бета [мкг]	78
Витамин A, IU [IU]	[IU] 907 907 мкг]	4532
Лютеин + зеаксантин [мкг]	8
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг]	0.05
Токотриенол, альфа [мг]	0,01
Витамин К (филлохинон) [мкг]	0,1
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 10746
0 [г]	0
12: 0 [г]	0
16: 0 [г]	01″> 0,01
18: 0 [г]	0,01
0.04
18: 1 [г]	0,04
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0,05
18: 2 [г]	0,05
2
Триптофан [г]	0,01
Треонин [г]	0,03
Изолейцин [г]	0,02
Лизин [г]	0.06
Метионин [г]	0,01
Цистин [г]	0
Фенилаланин [г]	0,02
02″> 0,02
Аргинин [г]	0,06
Гистидин [г]	0,01
Аланин [г]	0,02
Aspartic кислота
Глутаминовая кислота [г]	0,06
Глицин [г]	0,01
Пролин [г]	0,02
	Серин
Источники включают: USDA

LEAVE A RESPONSE Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Размер порции: 100 г, 1 чашка, шарики (154 г), 1 чашка, нарезанная кубиками (152 г), 1 дыня (длина 15 дюймов, диаметр 7-1 / 2 дюйма) ) (4518 г) 1 долька (примерно 1/16 дыни) (286 г) 1 арбузные шарики (122 г) 1 порция NLEA (280 г)
Питательное вещество	Значение
Вода [г ]	91. 45
Энергия	30
Энергия [кДж]	127
Белок [г]	0,61
	Всего липидов (жиров) [г]	Зола [г]	0,25
Углеводы, по разнице [г]	7,55
Клетчатка, общая диета [г]	0,4
Сахаров, всего, включая NLEA 907 [г] 907 .2
Сахароза [г]	1,21
Глюкоза (декстроза) [г]	1,58
Фруктоза [г]	3,36
Кальций, Ca [мг]	7
Железо, Fe [мг]	0,24
Магний, Mg [мг]	10
Фосфор, P	90
Калий, K [мг]	112
Натрий, Na [мг]	1
Цинк, Zn [мг]	1″> 0.1
Медь, Cu [мг]	0,04
Марганец, Mn [мг]	0,04
Селен, Se [мкг]	0,4
1,5
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг]	8,1
Тиамин [мг]	0,03
Рибофлавин [мг]	0,02	0,02	0.18
Пантотеновая кислота [мг]	0,22
Витамин B-6 [мг]	0,05
Фолат, всего [мкг]	3
3
Фолат, ДФЭ [мкг]	3
Холин, общий [мг]	1″> 4,1
Бетаин [мг]	0,3
28
Каротин, бета [мкг]	303
Криптоксантин, бета [мкг]	78
Витамин A, IU [IU]	[IU] 907 907 мкг]	4532
Лютеин + зеаксантин [мкг]	8
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг]	0.05
Токотриенол, альфа [мг]	0,01
Витамин К (филлохинон) [мкг]	0,1
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 10746
0 [г]	0
12: 0 [г]	0
16: 0 [г]	01″> 0,01
18: 0 [г]	0,01
0.04
18: 1 [г]	0,04
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0,05
18: 2 [г]	0,05
2
Триптофан [г]	0,01
Треонин [г]	0,03
Изолейцин [г]	0,02
Лизин [г]	0.06
Метионин [г]	0,01
Цистин [г]	0
Фенилаланин [г]	0,02
02″> 0,02
Аргинин [г]	0,06
Гистидин [г]	0,01
Аланин [г]	0,02
Aspartic кислота
Глутаминовая кислота [г]	0,06
Глицин [г]	0,01
Пролин [г]	0,02
	Серин
Источники включают: USDA