Трикотажная одежда для дома и отдыха для мужчин и женщин, в интернет магазине Ирис — домашний трикотаж!

Домашний трикотаж от производителя в Иваново, в интернет-магазине «Ирис — домашний трикотаж» Трикотаж дешево, купить ночные сорочки, купить туники, купить трикотаж

Разное

Полезные свойства овсянки для организма человека: Полезные свойства овсянки

Содержание

ОВСЯНАЯ КАША: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ


О пользе овсяной каши сейчас знают очень многие. А вот чем же она полезна и почему ее регулярно употребляют люди, ведущие здоровый образ жизни, мы обсудим в этой статье. К сожалению, как и у практически любого полезного продукта, у овсяной каши есть противопоказания, о которых также речь пойдет ниже.

Описание овсяной каши:
Овсяная каша (овсянка) – это каша, приготовленная из овсяной крупы. Овсяную крупу получают путем обработки (пропаривания, плющения и снятия пленки) зерен овса. Овсяная крупа может быть разных видов: овсяная крупа недробленая, овсяная крупа плющеная, овсяные хлопья Геркулес, Экстра 1, Экстра 2, Экстра 3. В зависимости от вида крупы меняется время приготовления овсяной каши. Овсяную кашу можно варить на воде, а можно на молоке. Также часто в овсяную кашу добавляют мед, сахар, различные фрукты и ягоды.

Состав овсяной каши:
В состав овсяной каши входят витамины А, E, К, РР, группы В, макро- и микроэлементы: кальций, магний, калий, фосфор, кремний, железо, натрий, йод, марганец, фтор, никель и другие минеральные вещества.

Богата овсяная каша ценным растительным белком, содержащим незаменимые аминокислоты. Овсянка содержит много клетчатки, растительные жиры и другие, полезные для здоровья вещества.

Калорийность овсяной каши:
Калорийность овсяной каши, приготовленной на воде без добавления масла, молока, сахара, меда и других ингредиентов составляет около 90 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства овсяной каши:

  • Овсяная каша помогает укрепить иммунную систему.
  • Благоприятно влияет на сердечнососудистую систему, способствует снижению холестерина, служит профилактикой атеросклероза и других заболеваний сосудов и сердца.
  • Овсяная каша незаменимый помощник при болезнях желудочно-кишечного тракта. Она облегчает пищеварение, обволакивая желудок тонкой пленкой, снижает кислотность желудочного сока, очищает кишечник, помогает справиться с запорами, улучшает обмен веществ.
  • Полезна людям с сахарным диабетом.
  • Овсяная каша способствует нормальной работе нервной системы, помогает бороться со стрессами, поднимает настроение.
  • Оказывает хорошее влияние на работу головного мозга, улучшает память, помогает сосредоточиться.
  • Овсянка полезна для здоровья костей и зубов.
  • Овсяная каша благоприятствует выведению из организма солей тяжелых металлов, поэтому рекомендуется жителям крупных городов и экологически неблагоприятных регионов.
  • Специалисты советуют включать овсяную кашу (приготовленную на воде) в рацион питания людей с избыточной массой тела и желающих похудеть, а также тем, кто хочет сохранить свою стройность.
  • Овсяная каша способствует увеличению мышечной ткани.
  • Регулярное употребление овсянки очень благоприятно влияет на состояние кожи, делая ее более чистой и бархатистой, и помогая надолго сохранить молодость.

Противопоказания овсяной каши:
Овсяная каша противопоказана при индивидуальной непереносимости и аллергии на глютен. Не рекомендуется овсяная каша маленьким детям. Чрезмерное употребление овсянки может навредить даже совершенно здоровому человеку, так как может привести к нарушению всасывания кальция в организме.  Кроме этого стоит с осторожностью относится к овсяной каше быстрого приготовления, так как она лишена многих полезных свойств и может содержать вещества вредные для здоровья.

Рецепты полезных блюд с использованием овсянки:


— Овсяное печенье с грецкими орехами и изюмом.
— Простое овсяное печенье.

Берегите себя и будьте здоровы!

Овсяная каша – польза, вред, противопоказания и рецепты

Овсяная каша включена в систему здорового питания. Она содержит витамины, минералы и антиоксиданты.

Овсянка снижает уровень сахара и холестерина в крови, защищает кожу от раздражения, уменьшает запоры и помогает похудеть.

Овсяную кашу готовят из овсяной крупы на воде или молоке. Цельное зерно долго варится, поэтому многие едят на завтрак хлопья или кашу быстрого приготовления.

Состав и калорийность овсяной каши

Овсянка служит источником важных витаминов, минералов и волокон. Она богата антиоксидантами, омега-3 и фолиевой кислотой. В отличие от других зерновых культур, овес не содержит глютена.

В процентах от дневной нормы:

  • Углеводы и клетчатка – 16,8 %. Ускоряют пищеварение и улучшают здоровье кишечника, питая полезные кишечные бактерии.
  • Витамин B1 – 39%. Обеспечивает нормальное функционирование сердца, пищеварительной и нервной систем.
  • Марганец – 191%. Важен для развития, роста и обмена веществ.
  • Фосфор – 41%. Поддерживает здоровье костей и тканей.
  • Натрий – 29%. Поддерживает нормальное давление.

Калорийность одной порции каши на воде – 68 ккал.

Польза овсяной каши

Полезные свойства овсяной каши состоят в том, что она помогает похудеть, снижает уровень сахара в крови и уменьшает риск возникновения сердечных заболеваний.

Польза овсяной каши на молоке велика для костей из-за содержания кальция и фосфора. Продукт рекомендован детям и пожилым людям.

Овсяная каша богата полифенолами и волокнами, которые снижают уровень холестерина и артериальное давление.

Овес уменьшает факторы риска развития сердечных заболеваний.

Введение овсяной каши в рацион детей до 6 месяцев уменьшило риск развития астмы.

Польза овсяной каши для пищеварения обусловлена содержанием волокон. Они вызывают чувство сытости, увеличивают рост полезных бактерий в пищеварительном тракте и устраняют запоры.

Для сбалансированного питания людям с сахарным диабетом нужно употреблять пищу с низким гликемическим индексом. Овсянка содержит B-глюканы, которые помогают поддерживать гликемический контроль. Каша снижает уровень сахара в крови, особенно у людей с избыточным весом и диабетом 2 типа. Она уменьшает потребность в инъекциях инсулина.

У пациентов с диабетом 2-го типа и тяжелой восприимчивостью к инсулину 4-недельная диета с овсянкой привела к 40%-ному уменьшению дозы инсулина.

В овсяной каше содержатся авентрамиды, которые снимают зуд и воспаления. Продукты на основе овса избавляют от симптомов экземы.

Овсянка переваривается в организме около 3 часов и в процессе переваривания высвобождает энергию. Ощущение сытости остается на 3-4 часа.

Так происходит не у всех: через полчаса после тарелки овсяной каши нападает еще больший голод. Данный эффект объясняет Уголев А.М. в «Теории адекватного питания». Академик описал, что сырая овсянка содержит ферменты, необходимые для усвоения. Но многие каши, которые продаются в магазине, прошли предварительную термическую обработку из-за чего в них разрушились все ферменты. Попадая в желудок, каша не способна перевариться и организму приходится тратить много энергии на ее усвоение: а это половина от ценности каши.

Овсяная каша и глютен

Овсяная безглютеновая диета является единственным решением для людей, страдающих целиакией, а также для людей с чувствительностью к глютену. Диеты без глютена приводят к недостаточному употреблению клетчатки, витаминов группы В, фолиевой кислоты и минералов. Овсяная каша – источник всех этих витаминов и минералов. Она повышает иммунитет и усиливает способность организма бороться с бактериями, вирусами, грибами и паразитами.

Овсяная каша при беременности

Для организма беременных овсянка является незаменимым продуктом. Она служит источником витаминов и минералов, в которых нуждается будущая мамочка и ее ребенок.

Употребление овсяной каши нормализует пищеварение, избавляет от запоров и позволяет держать вес в норме. Овсянка улучшает состояние кожи, ногтей, волос при беременности и снижает приступы тревожности.

Овсяная каша при похудении

Овсянка уменьшит употребление калорий и понизит риск ожирения. Здоровый завтрак содержит питательные продукты, которые снабжают энергией и заставляют человека чувствовать себя сытым. Исследование показало, что люди, которые съели овсянку на завтрак, чувствовали себя сытыми и ели меньше в обед, чем люди, которые съели на завтрак хлопья.

Были проанализированы данные между употреблением овсянки и физиологическими показателями у людей старше 19 лет. У потребителей овсянки уменьшилась окружность талии и индекс массы тела. Польза овсяной каши на воде для похудения проявится быстрее, чем от приготовленной на молоке.

Существует диета, основным компонентом которой является овсянка. Овсяная диета – низкокалорийная диета. Лучше проконсультироваться с врачом перед ее началом.

Вред и противопоказания овсяной каши

Тестирование продуктов из овса, включая овсяные хлопья для новорожденных, позволило обнаружить глифосат. Его много в продуктах быстрого приготовления с добавками. Международное агентство по исследованию рака пояснило, что глифосат – канцероген и вызывает рак.

Люди с диабетом должны дозировать употребление овсянки из-за высокого содержания углеводов. Для большинства людей с диабетом употребление овсянки не имеет противопоказаний, если это не каша с сахаром и ароматизатороми.

Овсянка может иметь негативные последствия для больных гастропарезом. Может появиться вздутие из-за высокого содержания волокон.

Питьевая вода во время еды может уменьшить метеоризм.

Чистый овес содержит белок – авенин, который схож с глютеном. Большинство людей, чувствительных к глютену, не реагируют на него. У небольшого процента людей с целиакией он может вызвать реакцию.

Когда советские ученые исследовали овсяные хлопья, у них был качественный, экологически чистый продукт без примесей и посторонних частиц. Cоюз потребителей «Росконтроль» в декабре 2016 года узнал о том, что у недобросовестных производителей в химический состав овсяной каши входят и другие компоненты:

  • частицы металла;
  • плесень;
  • пестициды;
  • органическая примесь: части других растений, пленки зерен.

Cоставляющие могут попасть в хлопья при нарушении правил обработки зерна, технологий производства и правил хранения продукта. Помимо неорганических элементов, в пачке могут оказаться «живые» существа, которые попали в хлопья в магазине. Если на складе супермаркета – антисанитария, а также не соблюдаются требования хранения, то мучная моль, клещи и долгоносики уютно пристроятся в пачке овсянки.

Вредна ли овсяная каша быстрого приготовления

Овсяные каши быстрого приготовления содержат обработанные зерна. Такая овсянка состоит из тонкого овса, который поглощает воду легче, поэтому быстрее готовится. Нередко в пакетах с такой кашей содержатся сахара, подсластители или ароматизаторы. Быстрая овсянка содержит менее растворимые волокна.

Новое исследование показывает, что чашка быстрой овсянки на завтрак насыщает и помогает управлять голодом лучше, чем такое же количество каши из цельных зерен. Фрэнк Гринуэй и его коллеги из Центра биомедицинских исследований Пеннингтона протестировали 3 разных завтрака на основе овса. «Мы обнаружили, что быстрая овсянка лучше подавляет аппетит, по сравнению с цельным зерном»

Как выбрать овсянку

Внимательно читайте этикетки. Выбирайте цельнозерновую крупу, которая содержит больше растворимой клетчатки, которая регулирует уровень сахара в крови и улучшает пищеварение. При покупке готовых смесей выбирайте кашу с корицей, которая полна антиоксидантов, или с ягодами в качестве натурального подсластителя.

Выбирайте безглютеновую овсянку с менее, чем 20 мг/кг клейковины. Такой овес является чистым и незагрязненным.

Многие мгновенные каши и смеси для младенцев могут содержать глифосат – канцероген, поэтому выбирайте проверенные бренды.

Как хранить овсянку

Овсяную кашу лучше есть горячей. Готовьте ее сразу перед приемом пищи и не храните в холодильнике.

Овсяную крупу или хлопья храните в закрытой упаковке в сухом проветриваемом помещении. Соблюдайте срок годности продукта.

Овсяная каша – выбор приверженцев здорового образа жизни. Она улучшает работу сердца.

Диета на овсянке помогает похудеть. Добавляйте этот продукт в ежедневный рацион и результаты не заставят вас долго ждать.

Секреты приготовления овсяной каши

Классическая каша готовится на огне из цельных зерен. От качества их обработки зависит то, сколько готовить кашу. Средняя продолжительность приготовления – 20-30 минут.

Классический рецепт овсяной каши

  1. Промойте 1 стакан зерен, удалите сор и шелуху. Овсянку замочите в холодной кипяченой воде на 30-60 минут.
  2. Залейте злаки 2 стаканами воды или молока и поставьте на средний огонь.
  3. Каша начнет закипать и появится пена, которую нужно удалять.
  4. От момента кипения засеките время: правильно готовить овсяную кашу нужно на среднем огне, постоянно помешивая 10-15 минут.
  5. Через 15 минут отключите огонь и оставьте кашу «дойти» под крышкой на 10 минут.
  6. В готовое блюдо можете добавить сливочное масло, орехи, сухофрукты, сахар или мед.

Это классический завтрак англичан. Готовить блюдо по-английски просто: рецептура англичан почти не отличается от других рецептов. Единственная разница – соотношение крупы и жидкости: английская овсянка гуще и для приготовления берется не 2, а 1,5 части воды или молока.

Рецепт в микроволновке

  1. Залейте 1 стакан крупы 4-мя стаканами молока, добавьте соль и сахар по вкусу.
  2. Все перемешайте, накройте крышкой и отправьте в микроволновую печь на 10 минут при максимальной мощности.

В некоторых печах функция для приготовления каш уже предусмотрена и все, что понадобится – нажать на кнопку.

полезные свойства, состав. Польза овсяной крупы

Стереотип о том, что именно овёс даёт силы и мощь огромным лошадям, способным выдерживать немыслимые физические нагрузки, старательно насаждается нам с детства. Выражение «Каши мало ел» — про неё же, про овсянку.

И даже расхожая убеждённость в том, что овсяная каша – самый что ни на есть традиционный завтрак в Англии, часто используется родителями с целью убеждения детей в необходимости обязательно ее есть. Про то же, что англичане вовсе не являются самой здоровой нацией, обычно умалчивается.

И правильно, поскольку эта убеждённость – ошибочна. На самом деле овсянка более популярна не в самой Англии, а в Шотландии и скандинавских странах. А там уж знаменитые викинги не уступали по своей силе иным лошадям. И именно овсяную кашу мужественные северяне считают поистине самой здоровой. Рассмотрим, чем же она так полезна.

Состав овсянки

Как и любая другая крупа, овсяная содержит большое количество полисахаридов – сложных углеводов, которые, долго расщепляясь в организме, заряжают его энергией на очень длительный срок. С одной стороны, это свойство можно рассматривать как полезное для людей, ведущих активный образ жизни.

Но бытует мнение, что после овсянки очень быстро наступает ощущение голода. Это – ошибка. Наступает, на самом деле, ощущение «пустого желудка», поскольку всасывается она очень быстро. Но при этом же «пустом желудке» организм остаётся полным сил и энергии. Такое сочетание лёгкости в животе и физической бодрости – секрет чемпионов.

В состав овсянки, кроме того, входит большое количество клетчатки, стимулирующей работу кишечника. Ну а дальше – типичный для многих зерновых список витаминов: В, Е, А, РР. Благодаря им в организме ликвидируются сбои в обмене веществ и происходит борьба с холестерином и свободными радикалами. Такой себе антиоксидант.

Немаловажным полезным свойством овсянки является малое количество органических и минеральных солей в их составе. Это важно для тех, кто страдает повышенным давлением. Для них завтрак из овсяных хлопьев может стать настоящей палочкой-выручалочкой.

Но при этом сами зёрна овса в первоначальном виде используются разве что в качестве корма для тех же лошадей и домашней птицы. Для довольно слабого человеческого желудка они чересчур грубы и не могут принести пользы даже в сваренном виде. И потому овсяные блюда чаще готовят из переработанных зёрен.

Самые популярные овсяные блюда

Чаще всего для использования в кулинарии зёрна овса очищаются от шелухи, просеиваются и давятся. Такие раздавленные семена принято называть хлопьями, и именно с ними связаны почти все традиции приготовления овсяных блюд. Хлопья используются в нескольких самых популярных формах.

1. Овсяная каша.

Самое популярное и известное блюдо, панацея для тех, кто худеет, и мука детворы. Представляет собой сваренные, а чаще – просто запаренные водой или молоком хлопья. Достигаемого запариванием эффекта разбухания вполне можно достичь простым замачиванием хлопьев на несколько часов, что позволяет сохранять в них значительно большее количество витаминов, и, соответственно, пользы для организма.

Часто каша готовится из овсяной муки. Это – менее популярный способ. Во-первых, мука дороже хлопьев. Во-вторых, по консистенции такая каша менее привлекательна, чем хлопьевая.

2. Мюсли.

Рекламируются как завтрак победителей на Западе. И это не лишено смысла. Такое сочетание углеводов, витаминов, сахаров и клетчатки в составе смеси овсяных хлопьев с фруктами, орехами и медом и вправду заряжает силами и бодростью на целый день. Да и по сравнению с простыми хлопьями мюсли – более удобоваримый способ потребления овсянки.

3. Овсяное печенье.

Овсяное печенье — знаменитый десерт, в оригинале изготовляемый из хлопьев и мёда. К сожалению, у нас это печенье больше известно в виде запеченной муки с сахаром и усилителями вкуса, что вовсе не делает его полезнее и приятнее за чашкой чая.

Из всех круп овсяная – самая диетическая и «сладкая». Потому именно она стала признанной детской кашей и основой рациона спортсменов и тех, кто беспокоится о своей фигуре. Любителям здорового образа жизни стоит обратить внимание на цельнозерновую овсяную крупу и органический необработанный овес, например, в этом интернет-магазине большой выбор. При её доступности, пользе и удобстве приготовления просто удивительно, как она ещё не вытеснила с рынка многие крупы-конкуренты!

Овсянка каждый день польза и вред. Овсяная каша: польза и вред

Овсяная крупа (овсянка) недробленая вырабатывается из овса путем пропаривания, шелушения и шлифования. Обычно серовато-желтого цвета с оттенками. По качеству крупа бывает высшего и первого сорта. Овсяные крупы применяют для приготовления супов-пюре, вязких каш, молочных и слизистых супов, запеканок. Варятся овсяные крупы 60-80 минут (кроме хлопьев). Каши из них получаются слизистыми, плотными.

Овсяная плющеная крупа имеет рифленую поверхность и бело-серый цвет. Получают ее в результате плющения овсяной недробленой крупы. Бывает высшего и первого сорта.

Из овса вырабатывают хлопья: Геркулес, лепестковые, Экстра.

Полезные свойства овсянки

Овсяная крупа содержит в большом количестве натуральные антиоксиданты — вещества, повышающие сопротивляемость организма к различным инфекциям и воздействиям окружающей среды (радионуклиды, соли тяжелых металлов, стрессы). В овсяной крупе содержится большое количество фосфора и кальция, необходимого для нормального формирования и развития костной системы, а так же железа, для профилактики анемий.

Овсяная крупа оказывает обволакивающее и противовоспалительное действие на слизистую желудка, таким образом, используется при вздутии живота, боли в области живота. Овсянка отлично чистит кишечник, как веником выметая из него шлаки и мусор. Овсянка стимулирует желудочно-кишечный тракт, предотвращая риск различных видов рака в этой части организма, не дает прогрессировать гастриту и язве желудка. Овсянка богата биотином (витамин группы В), который полезен для кожи и предотвращает дерматиты. Овсянка — легкоусваиваемый продукт.

Овсяные каши вкусны, питательны и целебны. Сейчас наиболее часто используется геркулес (пропаренные и сплющенные зёрна овса) и толокно (мука из овсяных зёрен). Овёс отличается от других крупяных культур высоким процентом (6,2%) растительного жира и содержит много фосфора и магния. К тому же он легко усваивается организмом.

Овсяная каша (овсянка) — каша, приготавливаемая из овсяных хлопьев (или овсяной муки). Считается полезным завтраком. Среди стран, в которых распространено это блюдо — Шотландия и Россия.

Недавние исследования показали, что в волокнах овса содержится очень важный элемент для снижения уровня вредного холестерина — бета-глюкан. Употребление 3 гр. растворимых волокон овса помогают снизить уровень холестерина на 8-23% у людей с высоким его содержанием. Такое количество волокон находится в тарелке овсяных хлопьев или «Геркулесе». Клетчатка из овсяных хлопьев помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Поэтому полезно не только есть овсянку, но и добавлять овсяную муку при выпечке хлеба.

Очень хороша овсянка и для нормальной работы кишечно-желудочного тракта. Жидкую кашу прописывают тем, кто имеет проблемы с пищеварением, а все мы прекрасно знаем, как зависит наш внешний вид от нормальной работы этих органов! Но, чтобы эффект был более заметным, овсянка должна быть жидкой, как кисель. Если запарить, чтобы была рассыпчатой, такого лечебного действия не будет.

К овсяной каше могут добавляться сахар, соль, молоко, масло, варенье, фрукты (в том числе сухофрукты).

Опасные свойства овсянки

Вредна овсянка, прежде всего, для людей, страдающих непереносимостью злаков (целиакия). Противопоказания к ее употреблению имеются также при почечной и сердечной недостаточности.

Кроме того, стоит помнить, что овсяную кашу можно есть в меру. Иначе вред овсянки может превысить положительное воздействие на человеческий организм. Содержащаяся в этом продукте фитиновая кислота, накапливаясь в организме в больших количествах, приводит к вымыванию из костной ткани кальция .

Также стоит отметить, что вред овсянки быстрого приготовления в сравнении с хлопьями заключается в том, что после обработки витаминов в продукте становится меньше. Кроме того, такая овсянка теряет способность правильно регулировать обмен веществ и обеспечивать наш организм энергией в необходимом количестве.

Овсяная каша – любимый утренний продукт для многих. Овсянка обволакивает слизистую желудка, нормализуя его работу. Но не все так безоблачно. Врачи утверждают: постоянно есть есть овсянку на завтрак вредно и даже опасно для здоровья.

Все дело в том (и об этом скажет каждый гастроэнтеролог), что овсянка содержит фитиновую кислоту – вещество, которое задерживает всасывание кальция в кишечнике.

Мало того, фитиновая кислота не только не позволяет кальцию усваиваться в организме, но и еще и вымывает необходимый микроэлемент из наших костей. Поэтому, если ты планируешь придерживаться овсяной диеты, прежде необходимо проконсультироваться с врачом.

Конечно, отказываться от овсянки совсем не стоит, все же этот продукт необходим человеческому организму. Просто старайся чередовать овсяную кашу с другими кашами – гречневой, кукурузной, пшенной, которые тоже очень полезны.

Вывод

  1. Не совсем полезна овсянка, когда начинаем питаться ею очень часто.
  2. Оказывается, это может способствовать выведению кальция из организма.
  3. Нарушения такого плана опасны для костной системы и могут привести к деформации костей и к остеопорозу.
  4. Не рекомендуем на завтрак каждый день есть особенно детям, и при беременности.

Овсяная каша известна всем, она считается полезным блюдом на завтрак, доступна и очень проста в приготовлении. Для шотландцев овсяная каша (порридж) — чуть ли не главное блюдо страны. В Шотландии овёс является неотъемлемым ингредиентом почти 80% всех приготавливаемых блюд страны. До ХVIII века жители Шотландии не знали даже, что такое белый хлеб. Будучи гордым народом, находясь под многовековым гнетом англичан в условиях постоянной бедности и сурового климата, шотландцы предпочитали экономить на еде, но не сдаваться в кабалу. По сей день шотландская кухня не отличается изысканностью, блюда крайне просты, но калорийны. Салаты в кулинарии Шотландии встречаются редко, зато много различных похлёбок и супов. На ряду с овсянкой распространены блюда из картофеля, репы и других овощей.

Как готовить овсяную кашу по-шотландски?

Правильная овсяная каша (порридж) по-шотландски готовится немного иначе, чем современная овсяная каша. Сегодня овсянку принято считать типичным английским блюдом, любимым лакомством английских лордов, однако она слишком отличается от настоящей каши кельтов. Порридж следует готовить без соли, чтобы раскрыть необходимый вкус. Также при его приготовлении не уместен сахар, масло и даже молоко. Порридж готовят около получаса, исключительно на воде, и не из хлопьев, а из цельных или дробленых зерен овса. На малом огне при постоянном помешивании овёс дает нежнейший ореховый аромат, именно его шотландцы боятся «спугнуть» сахаром, маслом или вареньем. Только лишь непосредственно во время еды допустимо подсолить порридж или запивать его молоком/сливками. Традиции в приготовлении овсяной каши шотландцы соблюдают и сегодня. Варить овсяную кашу принято сразу на целую неделю, затем обязательно остудить. Получившуюся густую питательную кашу можно резать на порции и употреблять на завтрак.

А для жителей нашей страны, да и для многих других стран, овсянка — это просто каша, приготовленная из овсяной муки или хлопьев. Кто-то к утренней овсянке относится довольно хорошо, но есть и те люди, которые на дух её не переносят. Отсюда возникают вопросы о пользе и вреде овсяной каши. Стоит ли вообще её употреблять? Чем полезна овсяная каша? Известны ли противопоказания к употреблению овсяной каши?


Полезный состав овсянки.

Овсяную кашу считают самой полезной среди других каш. Овсянка подойдет и тем, кто желает сытно покушать, и тем, кто задумал немного похудеть. Овсяная каша богата клетчаткой, белковыми соединениями и жирами, при этом постепенно и легко усваивается организмом, избавляя человека от чувства голода на значительное время. Овёс и овсяные хлопья являются отличным источником ряда витаминов: А, В1, В2, В6, Е, К, РР. Много в их полезном составе и минеральных веществ: железо, магний, марганец, фосфор, йод, фтор, сера, кальций, калий, никель и другие, не менее жизненно необходимые организму человека питательные вещества.

Давно доказаны следующие полезные воздействия овсяной каши на организм человека: снижение уровня холестерина, снижение риска образования тромбов, увеличение мышечной ткани, очищение. Благодаря углеводам, овсяная каша является источником энергии. Польза овсяной каши очевидна для тех, кто съедая на завтрак порцию овсянки избавляется от сонливости, депрессивных мыслей, заряжается прекрасным настроением на целый день. Немного утренней овсяной каши позволяет не вспоминать о еде до самого обеда.

Регулярное употребление овсяной каши понижает кислотность желудочного сока, избавляет от колитов, запоров и несварений, нормализует работу печени и щитовидной железы, улучшает память, мышление, помогает сосредоточиться. Кушать овсяную кашу не помешало бы людям страдающим заболеваниями сердца, вегетососудистой дистанией и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.


Итак, польза овсяной каши, конечно, неоспорима, но необходимо отметить, что овсяная каша полезна не всем. Вред овсяной каши может проявиться, если питаться ею ежедневно. При частом употреблении овсяной каши происходит выведение из организма кальция. Нарушение всасывания кальция и витамина D, в дальнейшем их недостаток в организме, может привести к серьёзным заболеваниям: развитию остеопороза и деформации костной системы.

Людям с диагнозом: глютеновая энтеропатия (целиакия), употребление овсяной каши вовсе противопоказано. Целиакия — это заболевание передающееся по наследству, при котором некоторые пищевые продукты, в частности злаки (рож, пшеница, ячмень и овёс), содержащие белки: авенин, гордеин, глютен (клейковина), повреждают ворсинки тонкой кишки и вызывают нарушение пищеварения. У больных целиакией, глиадин (один из состовляющих глютена) оказывает «токсичное» воздействие на слизистую оболочку тонкой кишки, вызывая её атрофию и нарушение кишечного всасывания, что приводит к развитию гипотрофии, а также к появлению рахитоподобного синдрома. А нарушение всасывания углеводов и липидов «подрывает» энергетический обмен. Формируется полигиповитаминоз. На фоне вышеперечисленных расстройств может сформироваться пищевая аллергия, например, непереносимость белков коровьего молока.


Как выбрать овсянку?

Вы любитель овсяной (геркулесовой) каши? Замечательно, значит вам хорошо известно, как выбрать овсянку для приготовления питательного завтрака. А для многих людей выбрать овсянку довольно затруднительная задача.

Самая полезная, насыщенная всеми необходимыми витаминами и минеральными веществами овсяная каша получится лишь из натурального продукта. Отдайте предпочтение цельным зернам овса, пусть на его приготовление уйдет больше времени, зато вы приготовите настоящую кашу, как в Шотландии. Но сегодня люди стремятся сэкономить своё время, поэтому выбирают овсяные хлопья, так как они развариваются в считанные минуты.

Выбирая крупу для приготовления овсяной каши, обратите внимание на название указанное на упаковке — «Геркулес» или «Экстра». Овсяные хлопья «Экстра» обычно разделяют на три сорта (степень обработки хлопьев).

Арабская цифра три на упаковке указывает на самые нежные хлопья, предназначенные для людей с чувствительным желудком, а также для маленьких детей. Такие хлопья имеют наиболее тонкую структуру из-за тщательной обработки паром и совсем не требуют варки, достаточно на некоторое время залить их кипятком или кипяченым молоком и овсяная каша готова. «Легкостью» хлопьев пользуются и производители — вместо 500 грамм хлопьев в пачке зачастую может оказаться всего грамм 350.

В пачке «Экстра» под номером два содержатся тоже тонкие овсяные хлопья, которые произведены из резаной крупы. Приготовление овсяной каши из данного сорта хлопьев займет не более 10 минут.

Геркулес — это отдельный сорт овсянки, данного сорта хлопья самые толстые. На приготовление овсяной каши из геркулесовых хлопьев понадобится время, но каша получится на редкость густой и вкусной.

Овсяные хлопья должны быть обязательно герметично упакованы, так как им свойственно впитывать губительную для них влагу. Внимание! Срок годности овсяных хлопьев исчисляется со дня выработки, а не со дня расфасовки продукта. Выбирая овсяные хлопья, обязательно обращайте на это внимание. Дома, высыпав немного хлопьев на белую поверхность, оцените цвет. Свежие, качественно приготовленные овсяные хлопья должны быть белого цвета, слегка кремового или желтоватого оттенка. Понюхайте хлопья, запаха плесени быть не должно, качественные хлопья имеют приятный овсяный запах.


Как варить овсяную кашу?

Прежде чем начинать варить овсяную кашу, тщательно промойте цельные зерна овса или овсяные хлопья (геркулес) под проточной водой. Для удобства можно использовать дуршлаг.

Выбор сорта крупы – это ваше личное дело.

Заливаем молоко или воду (или и то и другое вместе) в кастрюлю. Овсяная каша на молоке получится вкуснее, но более полезной окажется овсянка на воде. Доводим содержимое кастрюли до кипения и добавляем сахар и соль по вкусу. часто рекомендуют заменить мёдом, но учтите, добавлять этот продукт непосредственно при приготовлении не желательно. Мёд уже при 40 градусах теряет свои полезные свойства. Целесообразнее сдобрить мёдом уже готовую овсяную кашу.

В кипящую воду/молоко, спустя пару минут, засыпаем цельные зерна овса или овсяные хлопья. Овсяную кашу из цельных или дробленых зерен варим на малом огне около получаса при постоянном помешивании.

Расчет количества овсяных хлопьев и времени их разваривания должно строго соответствовать их сорту, указанному на упаковке.

Варить овсяную кашу из хлопьев следует минут десять. Первые четыре минуты варим на сильном огне, потом убавляем интенсивность плиты до среднего. Спустя ещё пять минут выключаем огонь, закрываем плотно крышкой и оставляем настаиваться ещё несколько минут.

Если овсяные хлопья довольно долго не желают развариваться или уже готовая овсяная каша горчит, значит, вы столкнулись с недоброкачественными хлопьями из плохо обработанных зерен.

В готовую овсяную кашу можно добавить сливочное масло, варенье, любые ягоды, что оказались под рукой, а также или . А тем, кто преследует цель сбросить лишний вес или очистить свой организм, пожалуй, стоит употреблять овсяную кашу сваренную просто на воде без добавления чего-либо, даже соли.

Сварить овсяную кашу совсем не сложно. Не так ли? Приятного вам аппетита!
О том, как правильно хранить крупы, вы узнаете .

Каждый с детства слышал: если есть овсяную кашу по утрам, будешь здоровым. Овсянка является одним из сакральных продуктов для славян и официальным завтраком в Великобритании. В этой статье мы расскажем вам про пользу и вред овсянки.

Овсяная каша представляет собой злак, овес. Следует разделять овсянку и Геркулес. Привычные нам хлопья, которые готовятся в течении нескольких минут, имеют коммерческое название Геркулес. Они готовятся по специальной технологии: сначала зерно шлифуется, пропаривается, специальный пресс придает ему все привычную форму хлопьев.

Овсянка натуральная представляет собой зерна, практически не подвергшиеся обработке. Внешне такая крупа напоминает рис.Варить ее нужно около 40 минут, и готовый продукт на вкус и по консистенции несколько отличается от Геркулеса.

На рынке представлены такие виды овсянки:

  • — Геркулес быстрого приготовления;
  • — Геркулес 1 сорта;
  • — Геркулес 2 сорта;
  • — Геркулес 3 сорта;
  • — крупа лущеная;
  • — крупа цельная;
  • — крупа необработанная.

То, что мы кушаем каждый день, является Геркулесом. Как правило, наши люди приобретаю Геркулес 2 и 2 сорта, на потребителей достатка выше среднего рассчитан Геркулес быстрого приготовления (премиум — класс).

История овсяной каши

Овес человек стал употреблять очень давно. Есть сведения, что первыми человек попробовал ростки этого злака, а потом уже перешел к его обработке.

Однако есть и иная теория. Дикий овес отличается от овса одомашненного (который мы и кушаем) значительно. Вопрос о том, как за короткое время злак преобразовался кардинально, остается открытым. Теме не менее, благодаря его неприхотливости, высокой урожайности и несомненной пользе, овес широко используется в кулинарии.

Еще в античные времена из овса готовили лепешки, десерты, каши. В средние века овес служил в основном полезным кормом для лошадей, люди в основном использовали его как злак для муки (хлеб, кондитерские изделия, супы) и зерна, из которых делали каши.

Сейчас овес приобрел широкое распространение благодаря доказанной пользе этого злака. Его употребляют в виде каш, из него делают хлеб, кондитерские изделия, пищевые добавки. Ростки овса широко применяются в питании здорового образа жизни и аюрведической медицине как обязательный пищевой продукт.

Состав овсянки

Состав овса является типичным для злаковых:

  • — сложные углеводы – источник энергии;
  • — растительная клетчатка;
  • — высококачественные растительный белок;
  • — ненасыщенные жирные кислоты;
  • — кальций;
  • — фосфор;
  • — витамины группы В;
  • — витамины А, Е, D;
  • — калий;
  • — магний;
  • — йод;
  • — вещества группы антиоксидантов.

Также овес содержит целый ряд биологически активных веществ, которые необходимы организму человека.

Польза овсянки

Благодаря высокому содержанию белков, углеводов, клетчатки, витаминов, растительного масла, макро и микроэлементов, овес является полноценным пищевым продуктом. Он может быть как самостоятельной пищей (обеспечивает организм всеми нужными веществами), так и основа для разных блюд. Овсяная каша прекрасно утоляет голод и заряжает энергией.

Польза овсянки для пищеварительной системы

Овсяная каша считается пищей – лекарством для больных людей, овсянку рекомендуют кушать при заболеваниях ЖКТ, печени, поджелудочной железы, истощениях и отравлениях. Она мягко обволакивает стенки желудочно кишечного тракта, препятствует гнилостным процессам. Клетчатка способствует хорошей работе кишечника, восстановлению его микрофлоры и выведению продуктов распада.

Польза овсяной каши для красоты

Высокая питательная ценность, содержание витаминов красоты и мощным очистительным свойствам, сделали овсянку любимым продуктом красавиц. Она придает сияние коже, пышность волосам. Красавица всегда в хорошем настроении, активна, так и пышет здоровьем.

Польза овсянки для нервной системы

Недаром овсяная каша является традиционным завтраком для англо – саксов. Она заряжает организм энергией, стабилизирует работу нервной системы, способствует восстановлению нервных волокон. Доказано, что регулярное употребление овсянки повышает интеллект, настроение, убирает депрессивные состояния, благотворно влияет на режим сна – бодрствования.

Польза овсяной каши для сердца

Содержание витаминов группы В, витаминов А и Е, сложных углеводов, делает овсяную кашу настоящей батарейкой для сердца. Она заряжает сердечную мышцу энергией (углеводы), снабжает белком (восстановление тканей сердца), магнием (улучшение функций сердечной мышцы). Медики говорят – кушайте овсянку, и ваше сердце будет здоровым.

Чем полезна овсянка детям

Овсянка с фруктами, медом, вареньем или орешками – великолепный завтрак для деток. Она придает карапузу энергии, обеспечивает растущий организм всеми необходимыми веществами, укрепляет сердце и иммунитет. Детки, которые регулярно употребляют овсянку, хорошо растут, меньше болеют, психологически стабильны.

Чем полезна овсяная каша пожилым людям

Овсянка – один из продуктов молодости. Овсяная каша способствует восстановлению мышечных волокон, нервной ткани, укреплению костей и очищению организма. Все это очень важно для пожилых людей.

Польза овсянки для иммунитета

Вред овсянки

Не может быть абсолютно полезных продуктов без толики вреда. И овсянка – не исключение.

Индивидуальная непереносимость злаков

В первую очередь, овсянку нельзя кушать людям с индивидуальной непереносимостью. Если у вас целиакия – непереносимость злаковых – овсянка вам противопоказана.

Лишний вес и овсянка

Овсянка – продукт очень калорийный. Поэтому злоупотреблять им не стоит. Овсянка на завтрак, обед и ужин вкупе с малоподвижным образом жизни – прямой путь к ожирению вместо оздоровления. Также, лишний вес гарантирован, если овсянка готовиться на молоке, с добавление сливочного масла и с бутербродом на закуску. Знайте меру.

Обработка овсянки

Основной момент – это обработка зерен. Все вредное действие на организм человека характерно для овсяной крупы, прошедшей обработку. Например, овсянка премиум-класса, несмотря на свою высокую стоимость, продукт бесполезный. Производитель полностью очистил зерно от всех оболочек, пропарил его, обработал, в итоге в нем не осталось практически ничего полезного.

Геркулес также не является самой полезной пищей. Лущение и тепловая обработка убрали из крупы большую часть полезных веществ. Практически, такая каша – балласт для организма.

Как получить пользу от употребления овсянки?

Чтобы максимально получить пользу от употребления овсянки, выбирайте крупу в зернах (крупа цельная и крупа необработанная). Это самая полезная овсянка, принесет максимум пользы. Плюс – она дешевая. Минус – готовить долго.

Геркулес тоже кушать можно. Покупайте хлопья третьего сорта. Они «некрасивые» с мусором (зерновые оболочки), зато подверглись минимальной обработке и сохранили максимум пользы.

Варить овсянку следует с водой. Для получения максимума полезного действия, кушайте ее с медом, фруктами, орехами, зеленью. Также хорошо добавить ростки овса или другого злака.

Овес – очень полезный злак. Отдайте предпочтение необработанному зерну, и вы получите максимум его пользы.

Глянцевые журналы и интернет-страницы пестрят заголовками о пользе правильного питания. Отчасти поэтому приверженцы здорового образа жизни так поглощены поиском информации касаемо пользы и вреда продуктов. Овсяная каша не стала исключением. Её сформированный химический перечень элементов благотворно воздействует на организм. Однако существует категория лиц, которым блюдо противопоказано. Поговорим обо всём подробно.

Состав овсяной каши

Овсянка славится большим содержанием клетчатки, которая положительно влияет на пищеварительный тракт. Вещество ускоряет всасывание веществ кровотоком и разнесение полезных элементов по всему организму.

Белок в каше находится в легкоусвояемой форме. Он нужен всем людям без исключения, потому что восстанавливает зубную эмаль, ногти, волосы, кости, мышечную ткань.

Углеводы требуются для сдерживания чувства голода. Поскольку овсянка богата сложными сахаридами, настроение и боевой дух сохраняются надолго. Жиров в каше мало, отсюда появляется возможность добавления блюда в меню пациентов с ожирением, худеющих, диабетиков.

Состав овсянки многогранен, но нет смысла описывать каждый элемент подробно. Ретинол в купе с витамином Е оказывает мощнейшее антиоксидантное действие. Вещества освобождают печень от вредных продуктов распада, улучшают здоровье волос и кожи.

В овсянке много В-витаминов, а именно тиамина, пиридоксина, рибофлавина. Все эти вещества необходимы нервной системе. Они защищают человека от апатии, хронической утомляемости, плохого сна и посторонних раздражителей.

Также каша имеет витамин К, РР, D. Из минеральных веществ блюдо может похвастаться кальцием, никелем, марганцем, железом, серой. Также в овсянке есть магний, фтор, калий, йод, фосфор.

Польза овсяной каши

  1. Огромное количество элементов благотворно влияет на все функции организма. Особую ценность получает пищеварительная система, сердце, почки, печень, дыхательная система.
  2. После перенесённой операции на брюшной полости хирурги советуют больным потреблять овсянку для быстрого восстановления деятельности пищеварения.
  3. Польза кишечнику проявляется в виде избавления от запоров, застарелых отходов, сильной интоксикации стенок ЖКТ и всех внутренних органов в целом.
  4. Грубые пищевые волокна в виде клетчатки обеспечивают ускорение метаболизма, запуск пищеварения после пробуждения, снижение веса и поддержание холестерина в крови на небольшом уровне.
  5. Овсянка богата протеинами, которые нужны спортсменам и всем активным людям. Белок ускоряет набор массы в виде мышечных волокон и не позволяет им распадаться во время сна.
  6. Кальций обеспечивает полноценное формирование костей, зубов, ногтей и волосяного покрова. Чаще всего в этом минерале нуждаются дамы, которые столкнулись с алопецией и расслоившимся свободным краем пластины.
  7. Каша на основе овса снижает вероятность тромбообразования, потому что разжижает кровь до нужной консистенции. Блюдо мягко раскрывает кровеносные каналы, уплотняет стенки сосудов.
  8. Самой ценной каша считается для больных сердечными патологиями. Она облегчает симптомы заболевания и помогает скорейшему выздоровлению. Продукт сохраняет сытость, что ценится худеющими.
  9. Крупу советуют потреблять людям, которые много трудятся за компьютером или часто бывают за рулём авто. Овсянка улучшает зрение, а также укрепляет мышцы глаз.
  10. Каша из овса улучшает запоминание информации, усиливает скорость её обработки. При систематическом потреблении усиливается работа мозга, человеку становится легче концентрироваться на главном.
  11. Блюдо составляет основу многих разгрузочных дней. В овсянке содержится мало углеводов и много клетчатки, поэтому проводится полномасштабное очищение кишечника от зашлакованности. Питательные вещества делают кашу пригодной для диетического меню.


  1. Чаще всего овсянку применяют в косметологии. Из молотого зерна готовят маски для лица. Поскольку овёс обладает антибактериальными свойствами, домашние средства избавляют от акне, воспалительных процессов, пигментации, морщин.
  2. Также девушки кушают овсянку с целью ускорить метаболические процессы. Зерно имеет особенность очищать кишечник от застарелых отходов, выводить токсины и шлаки.
  3. Овсянка полезно влияет на сосуды и всю кровеносную систему. Поэтому её потребляют при варикозном расширении вен. Этому недугу чаще подвергаются представительницы слабой половины человечества.
  4. Также зерно используется при похудении. Причём абсолютно неважно, потребляете вы отруби, кашу или пророщенный овёс. Эффект от последнего будет максимальным.

Польза овсянки для мужчин

  1. В каше сосредотачиваются соединения, которые положительно отражаются на репродуктивной функции мужчин. Овсянка повышает таковую за счёт ускоренного сперматогенеза. Поэтому блюдо показано семьям, столкнувшимся с проблемами зачатия.
  2. Кроме этого овсянка способствует ускоренному росту мышц благодаря включённому глютену, протеину, клетчатке. Эти свойства необходимы мужчинам, которые посещают спортзал.
  3. Также блюдо усиливает потенцию за счёт ускорения притока крови в паховой зоне. Овсянка делает парня привлекательным в глазах дамы, потому что повышает либидо.

Польза овсянки для беременных

  1. Кашу рекомендуется вводить в меню дам в положении, потому что блюдо решает одновременно несколько вопросов. Так, овсянка восполняет нехватку витамина В9, который нужен для формирования плода в соответствии со сроком.
  2. Пиридоксин облегчает симптомы токсикоза на ранних этапах. Овсянка снимает рвотные позывы и нормализует работу ЖКТ. Дамы в положении часто сталкиваются с запорами, овёс решит эту проблему.
  3. Входящее железо снижает риск возникновения малокровия у девушки и её плода. Каша убирает отёчность благодаря способности выводить излишки жидкости.
  4. Помимо этого овсянку советуют кушать дамам во время лактации. Блюдо усиливает жирность и общее качество молока. Оно устраняет горечь, которая нередко появляется из-за неправильного питания матери.

Польза овсянки при похудении

  1. Каша популярна среди спортсменов и личностей, которые следят за фигурой, придерживаясь здорового питания. Продукт востребован у людей, активно набирающих массу. Овсянка богата природным белком, который положительно сказывается на росте мышц.
  2. Учитывайте, что сидеть на белковой диете вредно и опасно для здоровья. Овсянка помимо протеина содержит в себе медленно усвояемые углеводы. От этого блюдо получается сбалансированным. Для уверенного роста мышечной ткани на завтрак вместе с овсянкой необходимо съедать яичный белок.
  3. Чтобы сжечь нежелательные килограммы, овсянка также необходимо в рационе. Продукт отлично стабилизирует деятельность желудочно-кишечного тракта. Наличие клетчатки препятствует усвоению жира.
  4. Пищевые волокна в совокупности с медленными углеводами и белком дают организму длительное чувство сытости. Богатая железом каша формирует центральную нервную систему. Поэтому регулярное потребление продукта приводит к стабильному психоэмоциональному фону. Вы меньше подвержены внешним раздражителям и депрессивным состояниям.


  1. Овсяная каша с дополнительными ингредиентами принесёт пользу или вред в зависимости от состояния больного. Продукт не всегда положительным образом отражается на организме. При некоторых патологиях овсянка противопоказана.
  2. Если вы страдаете от сахарного диабета, запрещается употребление овсянки со сладкими примесями. В этом случае течение болезни значительно ухудшится.
  3. Овсянка, приготовленная на воде с добавлением сахарозаменителей, принесёт только пользу пациенту. Подобное блюдо при диабете поможет поддерживать уровень глюкозы в крови и контролировать нормальный вес.
  4. Овсянка категорически запрещена при наличии тяжёлых патологий с почками. В этом случае больному разрешается лишь безбелковая диета. Как описывалось ранее, овсянка богата природным протеином. Употребление каши может привести к серьёзным осложнениям.
  5. Стоит знать, что в овсянке присутствует фитиновая кислота. Фермент противостоит усвоению кальция в человеческом организме. Негативное воздействие проявляется в виде развития остеопороза. Костная и мышечная ткани не в силах правильно формироваться.
  6. Овсянка противопоказана людям, у которых выявлена непереносимость глютена. Белок преобладает в продукте. В этом случае он не только не усваивается организмом, но и сопровождается рядом неприятностей в виде сильных болей в животе и диареи.
  7. Подобный недуг встречается редко, но перед употреблением всё же следует убедиться в его отсутствии. Если вы решили сесть на диету на основе каши, пройдите полное обследование и получите профессиональную консультацию.

Вред овсяной каши

  1. Несомненно, каша полезна для человека, всё же не стоит забывать о том, что продукт имеет перечень противопоказаний. Состав может пагубно отразиться на здоровье малыша при раннем прикорме (до 1 года).
  2. Запрещается готовить кашу на молоке маленькому ребёнку, его организм в раннем возрасте не способен расщеплять животный жир. Отсюда можно спровоцировать ряд неприятных последствий.
  3. Не стоит забывать, что овсянка относится к продуктам с повышенным содержанием глютена. Белок навредит людям с индивидуальной непереносимостью и проблемами ЖКТ.
  4. При индивидуальной непереносимости глютена в организме человека развивается хроническое воспаление кишечника. Недуг препятствует всасываемости полезных ферментов. Такая патология называется целиакия.
  5. При переедании овсянки даже у здорового человека в организме нарушается всасываемость кальция. Отсюда возникает ряд проблем. Чтобы не сталкиваться с подобным, достаточно употреблять кашу 3 раза в неделю на завтрак.
  6. Помните о высокой калорийности продукта, таким показателем обладает любой сорт овсянки. Не стоит налегать на кашу быстрого приготовления. Подобные продукты обладают быстрым выбросом калорий. Это способствует формированию жировых прослоек. Не вздумайте включать кашу быстрого приготовления в рацион.

Овсяная каша — это своеобразный продукт. Без сомнений, он ценен для человеческого организма. Важно соблюдать суточную норму потребления. В этом случае каша не будет представлять для вас никакой опасности. Если вы решили похудеть с помощью овсянки, предварительно проконсультируйтесь с диетологом.

Видео: польза и вред овсянки

Поделись статьей:

Похожие статьи

Что происходит с организмом, когда вы едите овсянку?

Так повелось, что овсяная каша по утрам стала залогом здоровья и энергии. Эту традицию поддерживают британцы, ежедневный рацион которых редко обходится без знаменитой крупы. Полезна ли овсянка каждый день и как она влияет на организм — в нашей справке.

Плюсы

Безусловно, овсяная крупа обладает полезными свойствами, о которых вы могли слышать от врачей и диетологов. Эту кашу действительно рекомендуют включать в рацион при обострениях болезней желудочно-кишечного тракта. Все потому, что овсянка обладает обволакивающими свойствами, облегчает процесс пищеварения и выводит шлаки из организма.

Однако стоит понимать – в подобном случае врачи настаивают на том, что крупу нужно разваривать и протирать, так как грубые волокна могут нанести вред слизистой оболочке желудка.

Благодаря высокому содержанию клетчатки в крупе овсянка не только нормализует работу кишечника, но и понижает уровень сахара и холестерина. В каше содержатся необходимые элементы для человеческого организма: калий, кальций, магний, железо, фосфор и другие.

А чтобы завтрак получился действительно правильным и полезным, важно выбирать определенное зерно. Таким вариантом считается цельная крупа, требующая длительной варки, но никак не хлопья быстрого приготовления.

Также хочется отмести сомнения, касающиеся термообработки (варки) крупы. Самые ценные вещества в составе овсянки – витамины и минералы – при варке остаются целыми и невредимыми. Также смело добавляйте в крупу маложирное молоко, орехи, фрукты и отруби. Но вот от сахара лучше отказаться.

Минусы

Итак, придется развенчать миф о том, что любая овсянка полезна. Помните, что «правильной» может считаться лишь цельнозерновая крупа или хлопья грубого помола.

Также стоит отметить, что овсянка в меню не является волшебным спасением от лишних килограммов, а ее включение в рацион вряд ли моментально запустит процесс похудения. Да, лучше предпочесть овсянку, чем засахаренные хлопья с молоком, но помните о том, что крупа должна вариться не на молоке и сливках.

По словам диетологов, лучшие дни для употребления овсянки – дни тренировок, когда сложные углеводы усваиваются быстрее. Также вы будете удивлены, но, несмотря на расхождение во мнениях, «чистая» овсянка – не самый хороший вариант для завтрака. В каше содержится минимальное количество белка, необходимого человеческому организму. Именно поэтому овсянку стоит есть на второй завтрак или сочетать с белковой пищей – творогом и сыром.

Чем полезна овсянка для организма человека?

Содержание разнообразных витаминов, минеральные вещества и сложные углеводы в большом количестве формируют свойства овсянки, благотворно действующие на организм человека. С тарелки овсяной каши следует начинать каждый свой день.

Разумеется, наиболее сильный эффект в плане здоровья оказывает потребление цельных зёрен овса, но и любые продукты, которые получают из этой культуры, например, мюсли, хлопья, отруби, при регулярном употреблении обязательно приведут к желаемому результату.

  • Когда данная каша превратится в ежедневный элемент рациона, нормализуется работа пищеварительного тракта. Он очистится от последствий употребления алкоголя, разных лекарств, а также острых, жирных, словом, нездоровых блюд. Да позволительно будет так выразиться, регулярный прием в пищу овсянки способен остановить развитие язвенной болезни и любой формы гастрита.
  • Овсяные зерна эффективно снижают уровень холестерина.
  • Кальций, содержащийся в овсяной крупе в значительном количестве, и фосфор, которого не меньше, способствуют процессам формирования костей скелета.
  • Железо профилактирует различные виды анемии.
  • Йод улучшает функционирование эндокринной системы.
  • Присутствие витаминов группы В – это эффективная профилактика дерматитов и других кожных заболеваний, поддержание здоровья флоры кишечника, стабилизация уровня сахаров в крови, успешная борьба со стрессами и, наконец, хорошее состояние ногтей и волос.
  • Протеины активизируют обменные процессы, а клетчатка участвует в развитии мышц. Очевидна польза данной крупы и для уменьшения массы тела в сочетании с коррекцией фигуры.
  • С успехом овсянка применяется и в косметологических целях. Она эффективна при умывании, лифтинге, пилинге, питании кожных покровов.

Калорийность

Этот показатель составляет 345 ккал на 100г. Человек, недовольный своей фигурой, может с успехом воспользоваться диетой, основанной на приёме овсяных продуктов. Однако следует учесть, что овсянка, как средство похудения, предусматривает соблюдение монодиеты, то есть, требуется определенная выдержка. Информацию о содержании в овсянке жиров, углеводов и белков можно узнать из таблицы калорийности круп, бобовых и зерновых.

Видео о полезных свойствах овсянки

Автор: Елена Большова

польза и вред для организма, лечебные свойства и противопоказания


Полезные свойства овсянки

Крупа из овса содержит микроэлементы, полезные вещества и витамины. Рацион, включающий овсянку, оздоравливает организм.

Свойства овсянки:

Вредные свойства овсянки

Несмотря на пользу натурального продукта, имеются противопоказания. Овсянку нельзя употреблять людям, страдающим целиакией (непереносимостью злаков). В овсяной каше содержится компонент глютен, аллергичный для отдельных людей. Каша содержит фитиновую кислоту, которая, накапливаясь в организме, провоцирует вымывание кальция.

Из-за содержания сложных углеводов овсяная каша малышам до 3 лет не рекомендуется. Остальным употребление продукта пойдёт на пользу.

Виды продуктов из овса и их свойства

  1. Цельнозерновой и дроблёный овёс – натуральный продукт, не подвергнутый обработке. Лидер по содержанию полезных компонентов. Такая каша варится в пределах часа.
  2. Привычный вид овсянки – хлопья, которые получаются путём пропаривания зерна при высоких температурах и расплющивания до состояния тонких пластинок. Разновидности: экстра 1, 2, 3 и Геркулес.

Почему овсяная вода так полезна?

Полезные свойства данного напитка заключаются в высоком содержании клетчатки. Пищевых волокон в овсянке больше, чем в каких-либо других злаках. Для организма же это означает следующее: снижение артериального давления, помощь работе желудка и кишечника, борьба с лишним весом и даже улучшение состояния при онкологических заболеваниях.

Это интересно: Почему овес так помогает снижать уровень холестерина

Овсяная вода используется, главным образом, для очищения кишечника и крови. Это очень полезно, причем как для профилактики, так и при лечении различных заболеваний. Овсянка оказывает благотворное воздействие на весь организм в целом, особенно на пищеварительную и выделительную систему.

Если говорить конкретно о кишечнике, то овсяная вода действует как “смазка”, обволакивает его стенки и помогает таким образом легче выводить шлаки и токсины из организма.

Пить овсяную воду рекомендуется с утра, лучше всего натощак. Вторую порцию при желании можно выпить в полдень перед обедом, а последнюю на ночь перед сном. Это позволит вам не испытывать мучительное чувство голода и не набрасываться на еду, съедая ее за секунды.

Некоторые придерживаются мнения, что прежде чем начинать процесс детоксикации при помощи овсяной воды, необходимо предварительно почистить свой организм (хотя бы в течение семи дней), а уже потом начинать пить ее.

Овсянка при гастрите

При гастрите пища переваривается плохо, что отражается на общем самочувствии. Диета при гастрите – важная составляющая лечения.

Гастрит бывает острой и хронической формы. Хроническая форма может привести к язвенной болезни, даже к раку желудка.

Причины, вызывающие гастрит:

  • специфические бактерии Helicоbacter pylori;
  • нарушение иммунитета;
  • пищевая аллергия;
  • употребление лекарств, повреждающих слизистую желудка;
  • мусорная пища, нерегулярное питание, нарушение обмена веществ;
  • курение и алкоголь;
  • внутренние факторы.

Диагноз ставится после эндоскопического исследования желудка. Назначается лечение, включающее употребление медикаментов и обязательное соблюдение диеты.

Без овсянки в рационе просто не обойтись, особенно при гастрите с повышенной кислотностью. Употребление продукта смягчает симптомы болезни, помогает продлить и закрепить результат лечения.

Пользу употребления овсянки подтверждают врачи-гастроэнтерологи, диетологи и пациенты.

Почему при гастрите полезна овсянка:

  1. Нормализует работу кишечника, перистальтику, помогает при запорах;
  2. Обволакивает стенки и слизистую желудка, снимая болевые ощущения;
  3. Легкоусвояемая клетчатка, багаж витаминов и микроэлементов, содержащихся в овсянке, помогают нормализации пищеварения;
  4. Считается антиоксидантом, помогает организму избавиться от вредных веществ, токсинов и солей тяжёлых металлов.

Отвар для похудения

Уникальные свойства овса используют для снижения веса. Первый фактор – очищение организма от продуктов жизнедеятельности. Второй фактор – клетчатка в овсе помогает ускорить метаболизм, поэтому калории сжигаются гораздо быстрее, а жир не успевает накапливаться. Третий фактор – эффект сытости. Наверное, вы замечали, что после употребления овсянки у вас еще долго не наступает чувство голода. После приема овсяной воды вы будете меньше кушать, поэтому лишние килограммы вам не грозят. И главное преимущество овсяного настоя перед другими средствами для похудения – абсолютная безвредность и натуральность продукта.

Правила приготовления овсяной крупы при гастрите

Соблюдайте правила приготовления овсянки:

  1. Полезнее каша из цельных зёрен, которая варится дольше хлопьев. Если недостаток времени, вариант приготовления каши из хлопьев вполне приемлем.
  2. Готовят кашу на воде, чтобы избежать излишней реакции желудка. Добавлять молоко или масло не рекомендуется, если болезнь в стадии обострения.
  3. По консистенции каша не должна быть густой, жидкая консистенция помогает раскрывать обволакивающие и обезболивающие свойства;
  4. Употреблять блюдо полагается в тёплом виде. Разрешается кушать овсянку натощак или вместе с приёмами пищи в течение дня.

Из овсянки также делается отвар или настойка. Самый полезный — из цельнозерновых, применяемый в лечебных диетах. Для приготовления стакан овсяных зёрен варят две минуты. После этого выключают огонь и дать настояться отвару час. Получившуюся жидкость процеживают. Употреблять следует перед каждым приёмом еды, по полстакана. В отвар овса при гастрите разрешается добавлять мёд.

Приготовление блюд из овсяных хлопьев или крупы не доставит лишних хлопот и трудностей даже неискушённым в кулинарии хозяйкам. Употребляя овёс при гастрите, человек почувствует облегчение и оздоровит организм.

Преимущества овсяной воды

Итак, можно выделить следующие полезные свойства овсяной воды:

  • Снижение уровня холестерина в крови, очищение артерий.
  • Регулирование уровня сахара в крови, так как чувство сытости появляется, а выработка глюкозы при этом не увеличивается.
  • Снижение риска развития онкологических заболеваний, в особенности рака толстой кишки, так как овсяная вода препятствует скоплению токсинов в кишечнике.
  • Снижение артериального давления.
  • Улучшение микрофлоры и перистальтики кишечника, профилактика запоров.
  • Помощь в борьбе с лишним весом, ощущение сытости и регулярное опорожнение кишечника.
  • Повышение эффективности физических нагрузок для спортсменов и тех, кто регулярно посещает тренажерный зал, овсяная вода может стать идеальным дополнением к тренировке (пейте ее за час до начала).
  • Улучшение качества сна, овсяная вода является еще и неплохим домашним средством от бессонницы.

Овсяная вода для тех, кто стремится похудеть

Большинство людей любят овсяную воду из-за ее способности снижать вес тела. А все благодаря высокому содержанию клетчатки (даже в одном стакане этого напитка).

Кроме того, в овсяной воде очень мало калорий, жиров и сахаров, она отлично заменит сладости и поможет справиться с тягой к десертам и другим сладостям.

Как правило, люди, придерживающиеся той или иной диеты, часто испытывают голод. Овсяная вода может стать настоящей находкой в этом плане, ведь она обеспечивает чувство сытости на несколько часов, и предотвращает урчание в животе.

В овсяную воду можно добавлять другие ингредиенты богатые клетчаткой. Например тертый кокос, банан, клубнику, а можно добавить для вкуса корицу, гвоздику, ваниль или кардамон.

Очищение организма геркулесом

Чтобы очистить кишечник от разных вредных веществ, необходимо каждый день есть геркулесовую кашку на воде. Кажется, так просто! Но нет, здесь тоже есть много тонкостей!

  • Во-первых, лучше покупать неочищенный продукт.
  • Во-вторых, есть геркулесовую кашу без соли.
  • В — третьих, чистку проводить 14 дней.
  • В-четвертых, чтобы было вкуснее, можно влить мед, добавить яблоки, любые ягоды, орехи.

Геркулесовая каша с медом, орехами и сухофруктами

Как правильно выбрать геркулес.

Овсяные хлопья разделяют на три вида:

  • Лепестковые.
  • Экстра.
  • «Геркулес».

Они различаются качеством обработки овса, а значит, количеством полезных веществ. Основные критерии выбора:

  • Во время покупки обязательно нужно обратить внимание на состав: подлинный геркулес не содержит красителей, ароматизаторов и искусственных пищевых добавок.
  • Цвет хлопьев должен быть белым с кремовым или желтым оттенком, это показатель высшего сорта.
  • Требуется обратить внимание на целостность пачки, ведь, если нарушена герметичность, товар не представляет больше никакой пользы.
  • Желательно покупать геркулес с наименьшим сроком годности, избегать хлопьев, расфасованных по пакетам.

Как часто можно есть геркулесовую кашу?

Геркулесовую кашу рекомендуется употреблять два – три раза в неделю при гастрите. Любому, даже здоровому человеку, необходимо разнообразие в меню. При таком серьезном заболевании, как гастрит, нужно поддерживать правильный баланс поступления всех жизненно важных веществ в организм.

Овсяные хлопья можно чередовать с не менее полезными крупами. Для грамотного составления рациона нужно проконсультироваться у гастроэнтеролога.

С осторожностью употреблять геркулес надо людям, обладающим непереносимостью глютена, который содержится в этом продукте.

Какой вред может причинить организму овсяной отвар?

По сравнению с пользой, противопоказания к применению овсяного отвара незначительны

. Однако, как и любое лекарственное средство, он имеет ряд ограничений. Прежде всего, речь идёт об
индивидуальной непереносимости продукта
. Если организм не усваивает какие-либо компоненты отвара, то пить его нецелесообразно.

Различные патологии желчного пузыря – тоже повод отказаться от применения овсяного отвара в качестве целебного напитка. Если диагностирована желчекаменная болезнь, то средство только усугубит ситуацию.

Кроме того, обработанное химикатами

(пестицидами и инсектицидами)
зерно
само по себе
небезопасно для человека.

Состав настоя

Использование цельных неочищенных зерен — вот в чем секрет ценности настоя овса.

Получается, все полезные вещества, имеющиеся в оболочке зерен и в самом зерне, естественно переходят в отвар, воздействуя таким образом благоприятно на организм. Настой просто кладезь минеральных солей и микроэлементов. Содержание фосфора, железа, цинка, кремния, йода, фтора, кобальта оказывает свой потрясающий эффект. Прибавим ещё и находящийся комплекс витаминов: А, К, Е, группы В.

Благодаря такому составу в организме происходит улучшение метаболизма и восстановление обмена веществ. В настое овса имеются и белки, богатые аминокислотами, а также жиры, углеводы и эфирные масла.

Химический состав и калорийность

Овсяная вода является кладезем многих полезных микроэлементов. Энергетическая ценность составляет 33 ккал на 100 г продукта.

Пищевая ценность на 100 г:

  • белок — 10 г;
  • углеводы — 55,1 г;
  • пищевые волокна — 12 г;
  • вода — 13,5 г.

Знаете ли вы? В Средние века лепёшки из овсяной муки были основной пищей жителей британских островов. Это объясняется тем, что овёс — единственная зерновая культура, способная дать хороший урожай в холодном и влажном климате.

Такое питьё содержит витамины группы В, А, Е, РР, F и витамин «красоты» Н, который положительно влияет на кожный покров, волосы ногти. Ещё в составе находятся полезные минеральные вещества — кальций, магний, кремний, фосфор, железо, хром и калий, олово, селен, цинк, йод, медь, марганец и так далее.

В 100 г овса содержится 3333,3% суточной нормы кремния и 262,5% — марганца. Первый элемент нужен для синтеза коллагена, а второй необходим для соединительной ткани, влияет на репродуктивную систему, костные ткани, липидный обмен.


Нехватка кремния в организме человека может привести к атеросклерозу.

Польза и вред злака для человека

Овес уже давно популярен, как средство от многих недуг в народе. Его принято использовать в борьбе с лишним весом, облегчать работу ЖКТ, если существуют проблемы. Злак содержит огромное количество микроэлементов: кремний, калий, фосфор, магний, холин, хлор, кальций. Имеет в себе вещества: сера, вольфрам бор, йод, марганец, медь, молибден, фтор, олово, селен, титан, цинк, цирконий и стронций. Это не все составляющие овса, не будем забывать о витаминах групп A, E, PP, H, B. Заметим, что все же большую часть витамин составляет B3, который иначе называют пантотеновой кислотой. Недостаток этой кислоты вызывает у человека слабость и вялость, иногда даже онемение пальцев ног. Эта кислота благоприятно влияет на переваривание пищи. Потери витамина B3 при нагревании составляют до 50%, поэтому очень важно правильно готовить овес в целебных целях.

Кремний занимает важную роль в построении соединительной ткани. Его недостаток может вызвать такое заболевание, как атеросклероз. Соединения кремния являются сильными катализаторами окислительно-восстановительных процессов. Проблема, которая часто наблюдаются у людей старшего возраста – наличие кремния уменьшается в организме и происходит снижение прочности соединительной ткани. Поэтому употребляя регулярно овес, мы поддерживаем здоровье всего организма.

Калий регулирует кислотно-щелочной баланс в крови, благоприятно воздействует на работу сердечной мышцы, почек, кожи, а также участвует в передачи нервных импульсов. Употреблять калий рекомендуют при возникновении задержки жидкости в организме, что в итоге способствует учащению выделения мочи.

Фосфор всегда является огромным помощником для организма, так как входит в состав белков. Его соединения принимают участие в обмене энергии, который в свою очередь напрямую связан с умственной и мышечной деятельностью.

Магний важную роль играет в организме пожилых людей и беременных женщин. Он прекрасно успокаивает нервную систему, участвует в обмене углеводов и хорошо влияет на сердце. Как видим, можно очень много говорить о пользе овса, именно благодаря его хорошему составу.

Отвар овса с шиповником

Рекомендуется сочетать овес с шиповником для нормализации сна, при повышенной утомляемости, при потере аппетита.

Рецепт: Измельчить в блендере или кофемолке, по немного сухих плодов шиповника и овес. Эту сухую смесь в количестве двух столовых ложек всыпьте в термос, влейте кипятка. Оставьте настаиваться на 8-12 часов, удобнее оставить просто на ночь. Через указанное время процедите и снова перелейте в термос для сохранения его теплым. Желательно употреблять за 20 минут до еды или выждать 1 час после приема пищи.

Способ приготовления № 2

Этот рецепт подходит для тех малышей, которые получают смесь, а геркулесовый отвар выступает в качестве докорма.

  1. 1 столовая ложка перемолотых хлопьев
  2. 125 мл воды
  3. 125 мл смеси, разведенной в обычных пропорциях
  1. Залить хлопья кипятком и варить 30-35 минут.
  2. Остудить и процедить кашу.
  3. Добавить в нее теплую смесь, тщательно перемешать.

Если у мамы есть грудное молоко, то смесь можно заменить им. Делается напиток по такому же алгоритму, но воды необходимо взять 200 мл, а молока – 50 мл.

Рецепты приготовления для питья

Приготовить овсяную воду можно разными способами. Методы изготовления этого целебного напитка зависят от того, как вы собираетесь его использовать. Обычно его пьют для похудения или в лечебных целях. Готовый напиток хранится в холодильнике. В него допустимо добавлять немного мёда или лимонный сок.

Для похудения

Существуют разные рецепты овсяной воды, помогающие похудеть.

Можно использовать классический рецепт:

  1. Помыть два стакана очищенного овса и поместить в кастрюлю.
  2. Залить зерно 2 л чистой воды.
  3. Поставить на огонь и довести до кипения.
  4. Варить на тихом огне 20 мин.
  5. Отвар отстаивать в тёмном прохладном месте 24 часа.
  6. Затем процедить жидкость и довести до кипения.

Читайте об особенностях похудения на овсяном киселе.

Овсяная вода с корицей для похудения делается так:

  1. Залить стакан овсяных хлопьев небольшим объёмом чистой воды и настаивать на ней всю ночь.
  2. Утром в набухшие хлопья добавить ещё 250 мл воды и перемолоть всё блендером, получив однородную массу.
  3. В конце влить немного воды и положить порошок корицы. Снова перемешать.
  4. Полученную жидкость поместить на 2 часа в холодильник для отстаивания.
  5. Процедить и выпить натощак.

Для чистки печени

Перед любым очищением печени следует провести чистку кишечника. Для этого можно сесть на растительную диету за неделю до начала приёма овсяной воды.

Способ приготовления:

  1. Перемолоть зёрна овса в порошок.
  2. Залить 1 ст. л. полученного порошка 1 л кипятка. Это лучше делать вечером или на ночь.
  3. Настаивать 12 часов, а затем процедить.
  4. Пить по стакану 3 раза в сутки.

Курс лечения составляет 2-3 месяца. Вместо этого рецепта можно использовать классический рецепт с варкой.

Знаете ли вы? Печень человека содержит в себе около 10% всей его крови. Она пропускает каждую минуту примерно 1,5 л этой ценной жидкости.

Для лечения желудка

Овёс содержит вещества, обволакивающие слизистые оболочки пищеварительного тракта, поэтому овсяная вода полезна при гастрите и язвах. Конечно, в период обострений наряду с её приёмом следует также соблюдать предписываемую диету.

Рецепт приготовления овсяной воды при проблемах с желудком:

  1. Измельчить овёс.
  2. Взять 1 ст. л. измельчённого продукта и залить 0,5 л тёплой воды. Всё хорошо перемешать.
  3. Дать настояться 1 час.
  4. Процедить жидкость через марлю и пить за 20–30 мин. до приёма пищи 3 раза в сутки. В готовый напиток можно добавить немного мёда.

Рецепты вкусной овсянки от шефа

Не только вкусовые качества, но и правильность приготовления каши играет важную роль при лечении гастрита. Хотим поделиться с вами рецептами, которые доказали свою эффективность и могут быть рекомендованы каждому пациенту.

Рецепт №1

  • Возьмите один стакан цельной крупы, хорошо промойте ее и залейте холодной водой. Необходимо подождать 5-6 часов, чтобы она хорошо набухла.
  • Слейте старую воду и еще раз хорошенько промойте геркулес. Разбухшую крупу положите в кастрюлю, налейте 3 стакана воды, 2 ст. нежирного молока.
  • Каша варится 35-40 минут на небольшом огне. Чтобы блюдо не пригорело, его постоянно помешивают.
  • Как вы помните, геркулесовая каша при гастрите варится без соли. Вместо неё можно добавить 1 чайную ложку мёда, сливочное масло.
  • Вот и все – вкусная овсяная каша, которую рекомендуется есть при гастритах, готова!

Как правильно готовить овсяный отвар?

Чтобы этот напиток принес вашему организму максимальную пользу, следует соблюдать несколько правил его приготовления. Во-первых, ни в коем случая не используйте для этих целей овсяные хлопья

: отвар должен быть приготовлен из цельных зерен с шелухой, в которой содержится огромное количество витаминов и полезных веществ. Их предварительно нужно хорошенько промыть, а затем залить водой комнатной температуры из расчета 1л на 1 стакан (200 мл) крупы. Полученную смесь нужно оставить в теплом месте на 10-12 часов, чтобы овес успел набухнуть. Только после этого из него можно готовить отвар. Для этого смесь необходимо на медленном огне довести до кипения, постоянно при этом помешивая, а затем закрыть кастрюлю крышкой и, не снимая ее с плиты, упаривать отвар 20-30 минут. Когда напиток остынет, его необходимо процедить и принимать по 100 мл за полчаса перед каждым приемом пищи. Если вы не только лечитесь и очищаете организм при помощи этого средства, но и пытаетесь похудеть, то есть нужно часто, но небольшими порциями, а отвар можно принимать как до еды, так и в перерывах между трапезой.

Овес издавна считается самым полезным из злаков. Каши, выпечка из его зерен любимы многими категориями людей — беременными женщинами, худеющими, диабетиками и просто теми, кто озабочен своим здоровьем. Особенно же полезным считается Его рекомендуют употреблять при различных болезнях и просто для укрепления организма. Итак, овсяный отвар… Польза и вред, способ приготовления, употребление и последствия — об этом пойдет речь в нашей статье.

Польза каши при болезнях ЖКТ

Овсяную крупу рекомендуется использовать при любых формах гастрита и язвенной болезни. Противопоказания к употреблению могут быть только для тех, кто страдает непереносимостью глютена и аллергией, а так ее могут кушать даже самые маленькие пациенты и беременные.

Овсянка отличается от других круп такими полезными свойствами:

  • Наличие витаминов группы A, B12, E, K.
  • Содержит магний, йод, серу, железо и множество других микроэлементов.
  • Утоляет чувство голода, что особенно важно для больных гиперацидным гастритом.
  • Высокое содержание белков и липидов, антиоксидантов.
  • Ярко выраженный вяжущий эффект снижает болевые ощущения при обострении заболевания, а также предупреждает его.
  • Своеобразный антидепрессант, который предотвращает рецидив при наличии стрессовых ситуаций.
  • Восстанавливает поврежденную слизистую, то есть способствует ее регенерации.

Отвар овса при онкологии при раке

Для профилактики и лечения злокачественных и доброкачественных опухолей употребляют отвар овса.

Рецепт:

  1. 1 стакан овса заливают полностью водой
  2. Ставят на плиту, доводят до кипения и в течение часа томят на медленном огне
  3. После снимают с огня и оставляют настаиваться на всю ночь.

Целебный отвар рекомендуют принимать несколькими глотками 3-4 раза в день. Отвар овса обладает способностью выводить из организма яды и токсины, это благоприятно воздействует на человека во время химиотерапии и сразу после нее.

22 лучших преимущества овсянки для кожи, волос и здоровья

Один из самых известных вариантов завтрака — овсянка. И они таковы не зря. Овес — это вид злаковых, известный своими семенами. Помимо потребления человеком, овес также используется в качестве корма для домашнего скота. А овсянка — это то, что делается из овса — овса, который был измельчен, размолот, прокатан или нарезан сталью.

Если вы не едите овес, вам нужно сразу же включить его в свой распорядок дня. Но почему? Что ж, мы вам скажем.

Содержание

Какая польза от овса для здоровья?

Эта крупа, которую обычно едят на завтрак, богата питательными веществами. Пищевые волокна (бета-глюкан является наиболее важным из них) и минералы, содержащиеся в овсе, помогают предотвратить множество опасных состояний, таких как болезни сердца, диабет, ожирение и даже рак. Они также улучшают здоровье вашей кожи и волос.

1. Улучшение здоровья сердца

Овес содержит мощную клетчатку, называемую бета-глюканом, которая помогает снизить уровень холестерина.Бета-глюкан является основным компонентом растворимой клетчатки в овсе, и он снижает уровень плохого холестерина, не влияя на уровень хорошего холестерина (1). Антиоксиданты в овсе (авенантрамиды и фенольные кислоты) работают вместе с витамином С, предотвращая окисление ЛПНП, которое также может вызывать сердечные заболевания (2).

Овсяные отруби также содержат витамин Е, еще одно питательное вещество для здоровья сердца. Что еще более интересно, овсяные отруби содержат больше клетчатки (от 15 до 26 процентов), чем овсяные хлопья (7 процентов). В одном исследовании потребление овсяных отрубей было связано с 12-процентным снижением среднего общего холестерина (3).

Согласно другому австралийскому исследованию, овсяная клетчатка более эффективна в снижении уровня холестерина, чем пшеничная клетчатка. В исследовании также говорится, что овсянка или отруби действительно могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (4). Овсяные отруби также помогают, блокируя всасывание в кишечнике веществ, которые могут способствовать сердечным заболеваниям (5).

Согласно Гарвардской медицинской школе, овес — лучшая форма цельного зерна для снижения уровня холестерина. А чтобы включить в свой рацион больше цельнозерновых овсяных хлопьев, вы можете попробовать стальную нарезку (6).Согласно отчету Университета Висконсина в Мэдисоне, бета-глюкан, который содержится исключительно в овсе, также действует как полезное для сердца химическое вещество (7).

2. Помощь в лечении диабета

Овес имеет низкий гликемический индекс, а высокое содержание клетчатки помогает регулировать уровень сахара в крови. Кроме того, овес, богатый клетчаткой, медленно переваривается. Быстро перевариваемая пища может вызвать быстрые скачки сахара в крови, что затрудняет его контроль. Овсянка делает содержимое желудка намного гуще, тем самым замедляя его переваривание.Согласно одному исследованию, овсянка также может снизить дозировку инсулина.

Согласно одному исследованию, потребление овса благотворно влияет на профили глюкозы и липидов у пациентов с диабетом 2 типа ( 8 ). Бета-глюканы в овсе также снижают концентрацию глюкозы в крови при употреблении ( 9 ). Многочисленные исследования также показали, что овес или продукты, обогащенные овсом, могут значительно снизить постпрандиальную гипергликемию. Кроме того, не все виды овса хороши. Держитесь подальше от ароматизированных или растворимых сортов — они содержат сахар и предлагают противоположное тому, что вы ищете ( 10 ).

Овес можно использовать в своих рецептах вместо панировочных сухарей.

3. Может помочь при запоре

Поскольку овсянка богата клетчаткой, она также может помочь при запоре. Также было обнаружено, что овес увеличивает вес стула, тем самым избавляя от запоров. Они даже могут играть защитную роль против колоректального рака (11).

В другом исследовании было обнаружено, что овсяные отруби улучшают запор и улучшают биодоступность B12 у пожилых людей (12).

Овес богат нерастворимой клетчаткой.Это особенно верно для стального и старомодного овсяного хлопка. Нерастворимая клетчатка очень полезна для здоровья кишечника, а одним из ее преимуществ является лечение запора.

Однако некоторые люди сообщали о симптомах запора после употребления овсянки. Причина может заключаться в том, что при определенных обстоятельствах овсянка может вызывать кишечные газы. Овес также содержит большое количество растворимой клетчатки, которая может привести к чрезмерному газообразованию.

4. Помогите бороться с раком

Антиоксиданты, содержащиеся в овсе, могут помочь в борьбе с раком.Клетчатка в овсе может предотвратить рак прямой кишки и толстой кишки (как уже обсуждалось). Хотя существует ограниченное количество исследований типа овсянки, которая помогает бороться с раком, лучше придерживаться того сорта, с которым вы чувствуете себя комфортно.

Набор из 12 исследований с участием более 800 000 человек показал, что ежедневный прием большой миски каши (другое название овса) может снизить риск смерти от рака на целых 20 процентов. Потребление клетчатки также может снизить риск рака кишечника (13).

Здесь мы еще раз говорим об авенантрамидах, особых соединениях, присутствующих в овсе. Они обладают противовоспалительными свойствами и являются частью защитного механизма овса. Было обнаружено, что эти соединения подавляют рост раковых клеток, не нанося вреда здоровым (14).

5. Помогите лечить гипертонию

Было обнаружено, что употребление овса снижает систолическое артериальное давление на 7,5 пунктов и диастолическое артериальное давление на 5,5 пункта. Это не только снижает кровяное давление, но и снижает риск сердечных заболеваний на 22 процента.Для этого вы можете выбрать вареную (нерастворимую) и органическую овсянку.

Добавление овса к обычному рациону гипертоников дало положительный эффект. В исследовании сделан вывод, что растворимый овес, богатый клетчаткой, может быть эффективной диетической терапией для профилактики и лечения гипертонии ( 15 ). Другое исследование показывает, что диета, богатая овсом, может снизить потребность в гипотензивных препаратах ( 16 ). Бета-глюкан, содержащийся в овсе, также оказывает благотворное влияние на метаболизм углеводов и уровень артериального давления у людей с ожирением ( 17 ).

Овсянка также известна как легкая пища. Он снижает уровень гормонов стресса и повышает уровень серотонина, вызывая чувство спокойствия ( 18 ). Все это также способствует снижению артериального давления.

6. Повышение иммунитета

Бета-глюкан в овсянке может повысить уровень иммунитета. Большинство иммунных клеток в вашем теле имеют специальные рецепторы, которые предназначены для поглощения бета-глюкана. Это увеличивает активность белых кровяных телец и защищает от болезней.Овес также богат селеном и цинком, которые помогают бороться с инфекциями.

Согласно норвежскому исследованию, бета-глюкан в овсе гораздо более эффективен, чем эхинацея (североамериканский цветок, популярный благодаря своим целебным свойствам). Соединение может ускорить заживление ран и сделать антибиотики более эффективными для людей.

Было также обнаружено, что потребление бета-глюкана повышает иммунитет после физической нагрузки (19). Это соединение также помогает нейтрализовать респираторные инфекции после физических нагрузок.Бета-глюканы также улучшают способность макрофагов, нейтрофилов и естественных клеток-киллеров, что делает их еще более эффективными в борьбе с широким спектром микробов, таких как бактерии, вирусы и грибы (20).

Бета-глюканы также используются для повышения иммунитета у людей, страдающих синдромом хронической усталости, физическим или эмоциональным стрессом. Они также повышают уровень иммунитета во время интенсивного лечения, такого как химиотерапия или лучевая терапия (21).

Раннее введение овса также связано со снижением риска астмы (22).Другое исследование показывает, что дети, которых кормят кашей, могут быть защищены от астмы. Риск детской астмы можно снизить на две трети, если младенцев кормить овсом в течение первых пяти месяцев после рождения. Это можно объяснить противовоспалительными свойствами овса (23).

7. Может помочь в потере веса

Овес помогает похудеть — особенно, если вы покупаете простой овес без каких-либо добавок. Потому что упакованная овсянка содержит сахар.

Овес, как мы уже видели, богат клетчаткой.Это может заставить вас чувствовать себя сытым на более длительные периоды времени и отговорить вас от переедания. Согласно тайваньскому исследованию, овес предотвращает ожирение и предотвращает распространение абдоминального жира. А если принимать его в качестве ежедневной добавки, овес может даже выступать в качестве адъювантной терапии метаболических нарушений (24).

Овсяные хлопья быстрого приготовления также повышают насыщение и калорийность по сравнению с готовыми к употреблению хлопьями для завтрака на основе овса. Вот почему вы можете заменить продукты в своем рационе овсянкой и оставаться сытым дольше (25).Проще говоря, овес насытит.

Исследования также показали, что диета, богатая цельнозерновыми продуктами, такими как овес, может помочь регулировать массу тела. Высокое потребление цельного зерна обратно связано с индексом массы тела (26).

Овес также может впитывать воду, что еще больше усиливает его насыщающие свойства. А бета-глюкан в овсе задерживает опорожнение желудка.

Известно, что даже овсяная вода помогает похудеть. Все, что вам нужно, — это одна чашка овса, пара палочек корицы и два литра воды.Смешайте все. Вы можете употреблять его натощак в течение целого месяца, прежде чем увидите результаты. И, конечно же, это должно сопровождаться правильным питанием и физическими упражнениями.

Если у вас на завтрак овес, вы можете приправить его богатыми клетчаткой начинками, такими как малина или миндаль. И да, избегайте жирных добавок, таких как арахисовое масло.

[Читать: Как овес помогает при похудании]

8. Содействовать здоровью костей

Овес содержит множество минералов, необходимых для здоровья костей.Стальной овес предпочтительнее проката, так как он меньше подвержен воздействию воздуха и с меньшей вероятностью станет прогорклым. Однако старайтесь избегать овсянки быстрого приготовления, так как она может очень быстро прогоркнуть.

Еще одним важным минералом, которым богаты овсяные хлопья, является кремний. Этот минерал играет важную роль в формировании и поддержании костей. Кремний также может помочь в лечении постменопаузального остеопороза (27).

Однако, согласно отчету Пенсильванского университета, овес может препятствовать усвоению кальция (28).Следовательно, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать овес для этой цели.

9. Повышение качества сна

Аминокислоты и другие питательные вещества, содержащиеся в овсе, помогают производить мелатонин, химическое вещество, которое вызывает сон (29). А в смеси с молоком или медом овес становится прекрасной закуской перед сном.

Цельнозерновой овес также способствует выработке инсулина, который помогает нервным путям получать триптофан. Триптофан — это аминокислота, которая действует на мозг как успокаивающее средство. Овес также богат витамином B6, который помогает снизить стресс (одна из основных причин бессонницы).Сочетание овса с молоком и бананами поможет вашему телу расслабиться.

Углеводы в овсе также выделяют серотонин, гормон «хорошего самочувствия», который снижает стресс и заставляет вас чувствовать себя спокойно (30).

10. Избавьтесь от симптомов менопаузы

Увеличенное потребление клетчатки может уменьшить раздражительность, вызванную во время менопаузы, и овес может творить чудеса в этом аспекте.

Но есть одна загвоздка — овес содержит лигнаны, один из видов фитоэстрогенов. И исследования не уверены в полезном влиянии фитоэстрогенов во время менопаузы (31).Кроме того, у некоторых людей приготовление овсянки в течение недели может увеличить выделение мокроты и замедлить метаболизм. Если вы испытываете такие эффекты, переключитесь на рис басмати и тушеные овощи и проконсультируйтесь с врачом.

11. Boost Energy

Поскольку углеводы являются основным источником энергии для организма, а овес богат углеводами, они дают прилив энергии при употреблении утром. Но не волнуйтесь — овес усваивается организмом намного медленнее, и это дает вам более длительный импульс (помимо того, что уровень сахара в крови не повышается).А витамины группы В в овсе (такие как тиамин, ниацин и фолиевая кислота) работают вместе, чтобы помочь вашему организму усваивать энергию.

Вернуться к TOC

Есть ли у них преимущества для кожи?

Очень понравилось. Овес помогает предотвратить появление прыщей и улучшить цвет лица. Они даже действуют как естественное очищающее средство для кожи. Ваша любимая каша (или овес) очень полезна для вашего лица — маска из овсянки подойдет вам.

12. Помощь в лечении прыщей

Овсянка впитывает излишки масла на коже и помогает избавиться от прыщей.Вам просто нужно отварить полстакана овсянки в одной трети стакана воды и дать ей остыть. Нанесите густую пасту на пораженные участки лица. Оставьте на 20 минут, затем смойте теплой водой. Вы также можете приготовить эту маску из помидоров, яичных белков или лука. Это не что иное, как овсяное средство для умывания для лица, которое вы можете приготовить прямо у себя дома.

Скраб из овсянки также хорошо помогает при лечении прыщей. Скраб удаляет омертвевшие клетки кожи и полирует кожу. Он также уменьшает пятна и смягчает кожу.Для скраба вам понадобится по одной столовой ложке мелко измельченной овсянки, мелко измельченного коричневого сахара, сырого меда и органического масла жожоба. Вы также можете добавить по пару капель эфирного масла лаванды или герани. Перемешайте все ингредиенты. Нанесите небольшое количество скраба на влажное лицо и помассируйте небольшими круговыми движениями. Вы можете оставить его примерно на 10 минут, а затем смойте теплой водой. Пэт насухо.

Овсяное мыло тоже может помочь. Вы можете купить готовое мыло или сделать свое собственное (растопите кусок мыла без запаха, смешайте овсяные хлопья и дайте ему остыть).Мыло действует как естественный эксфолиант и впитывает излишки масла, не пересушивая кожу.

Овсянка содержит цинк, который уменьшает воспаление и убивает бактерии, вызывающие прыщи. Добавки цинка также могут помочь уменьшить поражения прыщей (32).

Однако в некоторых отчетах утверждается, что овес может усугубить акне. Перед использованием овса для лечения вашего состояния проконсультируйтесь с дерматологом (33).

13. Лечить сухую и зудящую кожу

Овсянка, согласно исследованию, обладает прямыми антиоксидантными и противовоспалительными свойствами — и это может помочь в лечении зуда, связанного с сухой и раздраженной кожей (34).

Может помочь даже овсяная ванна. Сбрызните воду в ванне пищевой содой и сырой овсянкой. Вы также можете использовать коллоидную овсянку — тонкоизмельченную овсянку, специально приготовленную для ванны. Погрузитесь в воду в ванне примерно на 15 минут, а затем вытрите себя насухо. Наносите увлажняющий крем на влажную кожу (35).

Овсяный порошок или овсяная мука могут творить чудеса и с вашей кожей. Вы можете просто измельчить овес в порошок, а затем смешать его с горячей водой до образования пасты. Нанесите на кожу и оставьте на 15 минут.Промыть обычной водой.

А еще у нас есть овсяное молоко — это не что иное, как овсянка, замоченная в горячей воде (которая превращается в сливочное овсяное молоко). Вы можете использовать это овсяное молочко для кожи.

14. Увлажнение кожи

Овес удаляет омертвевшие клетки кожи и действует как естественный увлажняющий крем. А содержащийся в них бета-глюкан образует на коже тонкую пленку. Он также глубоко проникает в кожу и обеспечивает столь необходимую влагу.

Просто смешайте 2 стакана овса с 1 стаканом молока и 1 столовой ложкой меда.Нанесите на кожу и оставьте примерно на 15 минут. Смойте прохладной водой.

Также можно использовать экстракт овса для кожи.

15. Осветление кожи

Тот факт, что овес используется в таких продуктах, как скрабы для тела, мыло и отшелушивающие кремы, говорит нам, насколько они полезны. Вы можете использовать овсяные хлопья для лица (смесь овсяного порошка и молока) каждое утро для осветления кожи.

[Читать: Простые домашние овсяные маски для лица]

16. Лечить ядовитый плющ или ветряную оспу

Тысячи лет овсянка использовалась для лечения ядовитого плюща и симптомов ветряной оспы.Чтобы снять зуд, вызванный ядовитым плющом или ветряной оспой, насыпьте овсяную муку на марлю. Обвяжите его вокруг смесителя для ванны и периодически отжимайте воду, чтобы принять прохладную ванну. Вы также можете потереть мешочек о зудящие участки кожи.

17. Действовать как естественное очищающее средство

Овес содержит соединения, называемые сапонинами, которые действуют как естественные очищающие средства и удаляют грязь и жир из пор. И, кстати, не вызывают раздражения.

Можно приготовить овсяное молоко (замочив овес в воде), которое действует как естественное очищающее средство и тоник.Нанесите молоко на лицо с помощью ватного диска после умывания.

Для очищения кожи можно также использовать ванну с овсяными отрубями. Положите полстакана овсяных хлопьев на ткань и свяжите в небольшой мешочек. Поместите этот пакет в ванну и нажимайте, пока не вытечет все молоко. Вы можете использовать его на теле и лице (вместо мыла) для мягкого очищения.

18. Защитите кожу

Протеины овсянки поддерживают естественный барьер кожи. Они даже защищают вашу кожу от агрессивных загрязнителей и химикатов.Смазывающие жиры в овсе помогают в защите от ультрафиолета.

Вернуться к оглавлению

И волосы?

Удивительно, но овес полезен и для волос. Содержащиеся в них питательные вещества делают волосы сильнее, а кожу головы здоровее. Они также делают его более блестящим и шелковистым.

19. Лечить перхоть

Вам понадобится всего лишь 1 стакан овсянки. Вылейте овсяные хлопья в блендер и измельчите на среднем уровне (до получения мелкого порошка). Смешайте эту молотую овсянку с 2 стаканами кипятка.Перемешивайте, пока овсянка полностью не растворится. Дайте смеси постоять около 10 минут. Вылейте эту смесь через сито в миску среднего размера.

К этой смеси добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайную ложку яблочного уксуса. Размешайте как следует. Вы можете отказаться от лимонного сока, если у вас окрашенные волосы. Теперь добавьте в миску около 20 капель вашего любимого эфирного масла и перемешайте. Вы можете вылить всю смесь в пустую бутылку от шампуня. Для использования смочите волосы теплой водой и нанесите средство на кожу головы.Оставьте на 2 минуты и смойте как обычно.

Этот шампунь из овсянки также лечит зуд кожи головы и предотвращает излишки масла и грязи.

20. Помогите бороться с выпадением волос

Свойства овса, которые помогают лечить перхоть, также помогают предотвратить выпадение волос. Чтобы приготовить овсяную маску для волос от выпадения волос, вам понадобится по 1 столовой ложке овсянки, парного и миндального молока. Смешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная паста. Вам просто нужно убедиться, что ваши волосы не спутаны, прежде чем использовать эту маску.Аккуратно нанесите на волосы и оставьте примерно на 20 минут. Смойте теплой водой.

Эта маска укрепляет волосяные фолликулы и делает волосы сильнее.

Овес также богат жирными кислотами омега-6, которые помогают вылечить поврежденные волосы ( 36 ).

21. Улучшение внешнего вида волос

Внешний вид ваших волос так же важен, как и их прочность. Чтобы использовать овес для улучшения внешнего вида волос, все, что вам нужно, — это 3 столовые ложки простого овса, ½ стакана молока и по 1 столовой ложке кокосового масла и меда.Хорошо перемешайте все ингредиенты. Нанесите маску на волосы и кожу головы и оставьте на 30 минут. Вымойте волосы шампунем как обычно.

Эта маска придает блеск волосам, а также придает шелковистость локонам. Он также увлажняет ваши волосы.

22. Идеально подходит для светлых волос

Не беспокойтесь, если у вас светлые волосы. Молотый овес может стать отличным шампунем для белокурых красавиц. Вам просто нужно натереть кожу головы небольшим количеством молотого овса и, используя щетинную щетку, аккуратно удалить излишки овса.

Это длинный список преимуществ. Но убедитесь, что знать немного больше об овсе не причинит вреда!

Вернуться к оглавлению

Что еще мне нужно знать о овсе?

Вам также необходимо знать о различных видах овса:

Овсяные отруби Это первая часть овсяного зерна, которая перерабатывается. Он измельчается из корпуса, который насыщен клетчаткой, белком, железом и магнием. Он довольно низкокалорийный и его очень легко приготовить.

Овсяная крупа Это то, что находится внутри оболочки овсяного зерна. Его текстура похожа на более толстое рисовое зерно.

Овес стальной Это не что иное, как нарезанная на части овсяная крупа. Его также называют ирландским овсом, его готовят на плите примерно за 20 минут. Одна четвертая чашки овсяных хлопьев имеет такую ​​же пищевую ценность, как и полчашки сырых овсяных хлопьев (мы обсудим это).

Шотландский овес Это более мелко измельченный стальной овес.У них самый ореховый вкус и естественная сладость из всех видов.

Овсяные хлопья (также называемые старомодными овсяными хлопьями) Хотя они являются наиболее обработанными из всех видов, они все же обладают хорошей питательной ценностью. Это тип овсянки, которую вы обычно найдете в пакетах, купленных в магазине (если не указано иное). После приготовления они становятся менее жевательными из-за того, насколько тонко они раскатаны.

Овсяная мука Это мука, измельченная из цельной овсяной крупы, шотландского овса или измельченного овса.Его измельчают до полного размягчения.

Разница между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями (два распространенных типа) заключается в том, что первый нарезается на куски, готовится дольше всех и имеет приятную на вкус и жевательную консистенцию. Последние выглядят плоскими и неправильно круглыми, и их можно приготовить быстрее.

Что касается сухого овса и вареного овса, то для приготовления одного стакана второго требуется всего полстакана первого. Чашка приготовленной овсянки соответствует примерно 12 процентам суточной потребности в тиамине, тогда как чашка сухой овсянки дает примерно 25 процентов.

Сухая овсянка содержит более высокие концентрации других минералов, таких как железо, магний, фосфор, цинк, медь, марганец и селен.

Ницца. Но как насчет…

Вернуться к содержанию

Их история?

Людей, которые впервые начали выращивать пшеницу и ячмень (еще в 12000 году до нашей эры), овес не впечатлил. Их просто считали неприятной культурой. Но это было в 2000 году до нашей эры в Скандинавии и Польше, где люди заметили, что овес там растет намного лучше, чем пшеница.Около 1500 г. до н.э. фермеры в северной Европе (которая более холодная и влажная, а значит, способствует росту овса) специально начали выращивать овес.

Во времена Римской империи в Италии выращивали и ели овес. К средневековью овес попал в Великобританию. Шотландские поселенцы привезли овес в Северную Америку в 1600 году нашей эры, где люди изначально выращивали овес для лошадей. А затем урожай распространился по остальному миру.

Преимущества, которые вы только что увидели, связаны с содержанием в овсе питательных веществ.

Вернуться к TOC

Какие питательные вещества содержатся в овсе?

% 90 302 312 5 312 .5 мг Пантотеновая кислота Кальций 903 903 902 7.7 мг
Факты о питании Размер порции 156 г
Количество на порцию
калорий 607 калорий от жира 90
Насыщенные жиры 2 г 9%
Транс-жиры
Холестерин 0 мг 0%
34%
Пищевые волокна 17 г 66%
Сахар
Белок 26 г
0%
Кальций 8%
Железо 41%
Витамины
Количество на выбранную порцию % DV
Витамин A 0.0IU 0%
Витамин C 0,0 мг 0%
Витамин D
Витамин E (Альфа
Витамин К
Тиамин 1,2 мг 79%
Рибофлавин 0,2 мг 13%
7%
Витамин B6 0,2 мг 9%
Фолиевая кислота 87,4 мкг 22%
903 903 903 902 2,1 мг 21%
Холин
Бетаин
Минералы
84.3 мг 8%
Железо 7,4 мг 41%
Магний 276 мг 69%
Фосфор312312 903 903 903 19%
Натрий 3,1 мг 0%
Цинк 6,2 мг 41%
Медь 383%
Селен
Фторид

Говоря о цельном овсе и цельных отрубях, зародыши и зародыши первого сорта — это и есть зародыши. в то время как последний представляет собой пшеничную форму цельного зерна. Оба изобилуют питательными веществами.

Что касается коричневого риса и овсянки, хотя и то, и другое полезно для здоровья, есть определенные области, где каждая из них имеет преимущество.Овес менее калорийен (1 стакан вареного овса содержит 145 калорий), чем коричневый рис (1 стакан содержит 216 калорий). Овес также содержит меньше углеводов. Однако коричневый рис содержит больше ниацина и B6, а овес содержит вдвое больше железа. Коричневый рис содержит немного больше магния и марганца.

Овес содержит очень мало сахара (0,5 грамма сахара на каждые 100 граммов овса). А в 100 граммах овса содержится около 7 граммов жира.

А теперь…

Вернуться к оглавлению

А как насчет рецептов?

Рецепты из овсянки просто восхитительны.И здоровый. Среди наших самых популярных блюд — шоколадно-овсяные батончики, бананово-овсяный смузи и овсяный яблочный пирог.

1. Шоколадно-овсяные батончики
Что вам нужно
  • ½ стакана шоколадной стружки
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1/3 стакана обезжиренного сгущенного молока
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ стакана старомодного овса
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ чайной ложки соли
  • стакана рапсового или соевого масла
  • ¾ стакана коричневого сахара
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 столовая ложка яйца
  • овсяных хлопьев старого образца
  • 2 чайные ложки размягченного сливочного масла
Указания по применению
  1. Нагрейте шоколадную стружку и молоко в тяжелой кастрюле на медленном огне.Продолжайте помешивать, пока шоколад не растает. Отложите это в сторону. Теперь нагрейте духовку до 350 o F. Сбрызните квадратную сковороду кулинарным спреем.
  2. Смешайте муку, полстакана овса, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Отложите в сторону. Перемешайте масло, коричневый сахар, ваниль и яйцо в миске среднего размера с помощью вилки, пока смесь не станет однородной. Вмешайте это в мучную смесь, пока все хорошо не перемешается. Отложите полстакана теста для посыпки.
  3. Выложите оставшееся тесто на форму и распределите по нему шоколадную смесь.Добавьте 2 столовые ложки овса и сливочное масло в отставленное тесто. Перемешайте вилкой, пока смесь не станет рассыпчатой. Равномерно капните небольшими ложками овсяной смеси на шоколадную смесь.
  4. Выпекайте около 20 минут или пока верх не станет твердым и золотистым. Дайте остыть примерно на 1 ½ часа.
  5. Подавать.
2. Банановый овсяный смузи
Что вам нужно
  • стакана овсяных хлопьев по старинке
  • ½ стакана простого обезжиренного йогурта
  • 1 банан, нарезанный пополам
  • ½ стакана обезжиренного молока
  • ¼ чайной ложки молотой корицы
  • 2 чайных ложки меда
Указания по применению
  1. Смешайте все ингредиенты и пюре до получения однородной массы.
  2. Подавать немедленно.
3. Овсянка с яблочным пирогом
Что вам нужно
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 2 стакана миндального молока
  • 1 тонко нарезанное яблоко
  • 2 чайные ложки корицы и кленового сиропа
  • 1 чашка несладкого яблочного соуса
Указания по применению
  1. В средней кастрюле смешайте овес, миндальное молоко, корицу и кленовый сироп. Нагрейте на слабом огне, пока большая часть молока не впитается.
  2. Добавьте яблочное пюре и хорошо перемешайте.
  3. Подождите, пока все молоко и яблочное пюре впитаются (это может занять около 20 минут).
  4. Снимите с огня и подавайте.

Это один рецепт овсянки для похудения. Это ускоряет ваш метаболизм и помогает в ваших усилиях по снижению веса.

А теперь мы переходим к важному разделу…

Вернуться к оглавлению

Выбор и хранение

Выбор

Правильный выбор необходим для получения максимальной пользы от этого злака.

  • Желательно покупать овес в небольших количествах, потому что это зерно имеет более высокое содержание жира, чем другие зерна, и, следовательно, быстрее прогоркает.
  • В настоящее время овес доступен в расфасованных контейнерах, а также в бункерах для сыпучих материалов.
  • При покупке овсянки всегда обращайте внимание на список ингредиентов на упаковке, чтобы убедиться, что продукт не содержит соли, сахара или других добавок.
  • Всегда предпочитайте покупать овсяные хлопья или овсяные хлопья в магазинах здоровья.
  • При покупке в бункерах для сыпучих материалов убедитесь, что бункеры накрыты и в них нет мусора и влаги. В магазине должен быть хороший товарооборот, чтобы продукт был свежим.
Хранение

Надлежащее хранение также является жизненно важным фактором для сохранения свежести и вкуса продукта до момента его использования.

  • Овсяные хлопья, как и все другие злаки, должны храниться в герметичном контейнере, чтобы предотвратить проникновение влаги и паразитов.
  • Его следует хранить в прохладном темном шкафу до трех месяцев или в холодильнике до шести месяцев.
  • Овсяные отруби содержат большое количество масел, поэтому их следует охлаждать.
  • Овсяная мука имеет немного более длительный срок хранения по сравнению с пшеничной мукой, поскольку овес содержит природный антиоксидант, препятствующий прогорканию.
  • Овсяную муку следует хранить в холодильнике и использовать в течение трех месяцев. Убедитесь, что овсянка израсходована до истечения срока годности, указанного на упаковке.

И…

Вернуться к оглавлению

Какое другое использование овса? И как приготовить?

Если вам интересно, как есть овес, вот и все.Овес достаточно универсален и может употребляться как в вареном, так и в сыром виде. Сырой овес довольно сложно пережевывать, а приготовление его смягчает. Кроме того, вы можете добиться более мягкой текстуры, замочив чашку сырой овсянки в двух чашках воды и оставив ее на 2 часа. Эту сырую овсянку можно смешивать с водой и употреблять в пищу.

Ниже приведены другие советы по употреблению и приготовлению овса.

Еда

Стальной овес: Считается наиболее подходящим для завтрака, это в основном цельная овсяная крупа, пропаренная и нарезанная на кусочки.Эти не сплющенные овсяные хлопья, нарезанные сталью, являются грубыми. Следовательно, их можно замочить на ночь в горячей воде и приготовить утром, чтобы приготовить жемчужный, жевательный, цельнозерновой завтрак. Их также можно смешивать, и они являются самыми питательными из овса.

Овес быстрого приготовления: Они широко доступны в магазинах в небольших упаковках и считаются наименее питательными из-за сахара и добавок. Они имеют консистенцию, похожую на муку, и их сильно обрабатывают, готовят на пару, скручивают, обезвоживают и поджаривают. Их легко смешать, поэтому их можно приготовить за пару минут.Всегда отдавайте предпочтение обычным овсяным хлопьям быстрого приготовления, так как в них много сахара. В простой овес добавлены питательные вещества, поскольку в нем отсутствуют исходные питательные вещества.

Овсяный хлеб: Приготовленный из овсяной муки, овсяный хлеб чрезвычайно питателен и не уступает по качеству обычным тостам. Вы можете попробовать приготовить овсяный хлеб в домашних условиях.

Овсяное печенье: Это вкусное печенье — идеальное сочетание вкуса и питательных свойств. Их можно употреблять с арахисовым маслом или кусочками шоколада и использовать в качестве сытной закуски.Они любимые дети.

Овсяные отруби: Это в основном молотый овес с еще прикрепленной шелухой. Он плохо переваривается и перед употреблением его следует замочить. Их обычно добавляют в смузи, они очень волокнистые и питательные.

Кулинария

Вареный овес относительно слаще сырого. Для разных сортов овса требуются разные методы приготовления и разная продолжительность приготовления.

Овсяные хлопья можно приготовить примерно за 15 минут, тогда как стальные овсяные хлопья можно приготовить примерно за 30 минут.

Овсяная крупа, будучи тверже, требует больше времени и воды и может быть приготовлена ​​за 50 минут. Лучше всего добавить овес в холодную воду и тушить. Их можно включать во многие блюда.

  • Начинка для еды или закуски: Овес можно добавить в ваши смузи или зеленый смузи, чтобы приготовить сытную еду или закуску.
  • Питательный завтрак: Горячая миска овсянки с фруктами и орехами может стать вкусным и питательным завтраком.
  • В качестве загустителя супа: Овсяную муку можно использовать вместо кукурузной муки для загущения соусов и супов.Его можно добавлять во время нагрева супа, чтобы он стал густым. Панировочные сухари можно заменить овсяными.
  • Покрытие для тофу: Может использоваться как покрытие для тофу. Тофу можно опустить в молоко, а затем в овсянку и обжарить, чтобы сделать его более хрустящим.
  • Приготовление блинов или каши: Овсянку можно использовать для приготовления блинов или каши. Для этого можно замочить овсяные хлопья в холодильнике на ночь и сразу же съесть на следующий день.
  • В качестве средства для посыпки злаков: Овсяные отруби можно посыпать горячими или холодными хлопьями.
  • Приготовление хлеба, макаронных изделий или кексов: Для приготовления хлеба или кексов можно использовать цельнозерновой или овсяную муку. Будучи чрезвычайно гибким, овес может заменить фаст-фуд и полуфабрикаты и может быть легко использован для приготовления пасты, кексов и круассанов.

А теперь самое интересное…

Вернуться к оглавлению

Интересные факты? Любой?

  • Овес — однолетняя трава, как и пшеница.
  • Помимо производства круп, вторым основным видом использования овса в пищевых продуктах является овсяное печенье.
  • Согласно опросу, овес занимает первое место среди продуктов для завтрака.
  • 29 октября — Национальный день овсянки в США.
  • Было обнаружено, что почти в 75 процентах домохозяйств в США в шкафах есть овсянка.
  • Самыми популярными добавками из овсянки являются молоко, сахар и фрукты.

Также…

Вернуться к оглавлению

Где купить овес?

Вы можете сходить в ближайший супермаркет.Или поищите овес в Интернете на Amazon или Bigbasket. Некоторые из ведущих брендов (ссылка на покупку включена):

Quaker (некоторые люди используют овес Quaker для улучшения кожи), Saffola, Kellogg’s и Bagrry’s.

Вы ведь думаете о другом, не так ли?

Вернуться к TOC

Мне интересно, есть ли у овса побочные эффекты

Хотя овес безопасен для большинства людей (включая беременных и кормящих женщин), у некоторых людей он может вызывать газы и вздутие живота.Нанесение овса на кожу также может вызвать высыпания. Несколько других побочных эффектов включают:

  • Может блокировать кишечник

Если у вас проблемы с жеванием, лучше избегать овса. Плохо пережеванный овес может заблокировать кишечник и вызвать проблемы.

Избегайте употребления овсяных продуктов, если у вас есть проблемы с пищеварением. У некоторых людей они могут обостриться. Проконсультируйтесь с врачом.

Заключение

Овес настолько невероятно хорош, что нам даже не пришлось говорить вам об этом.Вы уже все это знали, не так ли? Сделайте это своим обычным завтраком и смотрите, как ваша жизнь становится лучше с каждым днем.

И подождите, расскажите нам, как этот пост сделал ваш день лучше. Оставьте комментарий ниже.

Вернуться к оглавлению

Ответы экспертов на вопросы читателей

Безглютеновая овсянка?

Обычно да. Это безопасно для людей с непереносимостью глютена. Но если это коммерчески переработанная или загрязненная упаковка овса, она может содержать глютен.

Можно ли есть сырой овес?

Да, но лучше не ешьте их сухими. Поскольку овес богат клетчаткой, употребление его в сухом виде может вызвать проблемы с кишечником. Вы можете залить молоком сырые овсяные хлопья или даже смешать их с водой. Хотя сухой овес содержит более высокие концентрации некоторых питательных веществ, его лучше употреблять с жидкостью.

В какое время лучше всего есть овес?

Большинство людей предпочитают овсяные хлопья на завтрак, но вы можете съесть их, когда захотите.

Влияет ли овсянка, приготовленная в микроволновой печи, на ее гликемический индекс?

Нет, не пойдет.

Ссылки

  1. « Бета-глюкан овса снижает концентрацию холестерина в крови… ». Городская больница Оттавы, Университет Оттавы, Канада. 1994 июль.
  2. « Авенантрамиды и фенольные кислоты из овса являются биодоступными… ». Университет Тафтса, Бостон, США. 2004 июнь.
  3. « Овес и холестерин: перспективы профилактики болезней сердца ». Национальная медицинская библиотека США.
  4. « Зерновые и ишемическая болезнь сердца ».Сиднейский университет, Сидней, Австралия. 2002 Январь.
  5. « Овес ». Национальная медицинская библиотека США.
  6. « Цельнозерновой овес: лучший вариант для снижения уровня холестерина. ». Гарвардская медицинская школа. 2015 Октябрь.
  7. « ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВСА ЕЩЕ БОЛЬШЕ ЗДОРОВОГО СЕРДЦА ». Университет Висконсина в Мэдисоне. 2012 май.
  8. « Метаболические эффекты употребления овса у пациентов с диабетом 2 типа ». Сычуаньский университет, Китай. 2015 Декабрь.
  9. « Бета-глюканы в лечении диабета… ».Австралийский национальный университет, Австралия. 2008 декабрь.
  10. « 4 суперпродукта для людей с диабетом ». Университет здоровья Юты. 2015 март.
  11. « Овес и болезни кишечника: систематический обзор литературы ». Университет Абердина, Шотландия. 2014 Октябрь.
  12. « Состояние витаминов B6, B12, фолиевой кислоты и гомоцистеина в гериатрическом доме… ». Венский университет, Австрия. 2010 март.
  13. « Каша может защитить от рака, по данным Гарвардского исследования ».Телеграф. 2016 июнь.
  14. « В поисках успокаивающих продуктов ». Университет Тафтса. 2012 Октябрь.
  15. « Прием овса снижает систолическое и диастолическое артериальное давление у пациентов… ». Национальная медицинская библиотека США. 2002 апрель.
  16. « Уменьшают ли цельнозерновые овсяные хлопья потребность в гипотензивных препаратах… ». Медицинская школа Университета Миннесоты, Миннеаполис, США. 2002 апрель.
  17. « Влияние употребления продуктов, содержащих бета-глюкан овса, на артериальное давление… ».Radiant Research, Чикаго, США. 2007 июнь.
  18. « Правильно питайтесь, хорошо пейте, меньше стресса: продукты, снижающие стресс, травяные добавки и чай ». Изучите интегративную медицину.
  19. « Влияние бета-глюкана овса на врожденный иммунитет… ». Школа общественного здравоохранения Арнольда, США. 2004 г., август.
  20. « [Биологическая активность бета-глюканов] ». Università degli Studi di Pavia, Италия. 2009 июнь.
  21. « Получение, характеристика и биологические свойства β-глюканов ».БИС. Фармацевтический колледж, Индия. 2011 апрель.
  22. « Раннее введение овса, связанное со снижением риска хронической астмы… ». Национальный институт здоровья и социального обеспечения, Хельсинки, Финляндия. 2010 Январь.
  23. « Младенцы, накормленные кашей« защищенные от астмы »». Телеграф. 2010 Январь.
  24. « Овес предотвращает ожирение и распространение жира в брюшной полости… ». Медицинский университет Чун-Шань, Тайвань. 2013 март.
  25. « Овсянка быстрого приготовления увеличивает чувство насыщения и снижает потребление энергии… ».Государственный университет Луизианы, Луизиана. 2016 Январь.
  26. « Влияние овса на ожирение, контроль веса и чувство насыщения… ». Интернет-библиотека Wiley. 2013 ноябрь.
  27. «Кремний : обзор его потенциальной роли в профилактике и лечении постменопаузального остеопороза ». Орландо, отделение ортопедической хирургии, Орландо, США. 2013 май.
  28. « Кальций для здоровья костей ». Пенсильванский университет.
  29. « Улучшите свой ночной сон с помощью этих шести продуктов ».Телеграф. 2015 июнь.
  30. « Спите лучше: ешьте эти 5 продуктов ». Fox News. 2010 ноябрь.
  31. « Фитоэстрогены в постменопаузе… ». Болонский университет, Италия. 2014 Февраль.
  32. « Угри ». Университет Торонто.
  33. « Avena fatua L ». Естественная история округа Ориндж, Калифорния.
  34. « Противовоспалительное действие коллоидной овсянки (Avena sativa)… ». Национальная медицинская библиотека США. 2015 Январь.
  35. « Атопический дерматит (экзема) ». Клиника Майо.
  36. « 10 лучших продуктов, улучшающих волосы ». Fox News. 2012 ноябрь.
Рекомендованные статьи:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена.Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Его другие интересы — чтение и театр.

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

  • जीरा चाय के फायदे और नुकसान — Преимущества и побочные эффекты чая с тмином на хинди
  • हींग का पानी पीने के 8 फायदे और नुकसान — 8 преимуществ воды хинди на хинди
  • 10 полезных свойств кожи , Волосы и здоровье
  • Ацерола: польза для здоровья, применение, дозировка, побочные эффекты и меры предосторожности
  • Питание фасоли Лимы: преимущества, подготовка и риски
  • 7 Преимущества ягод маки, питание, рецепты и многое другое
  • 13 Польза лимонов для здоровья, основанная на исследованиях
  • 20 лучших преимуществ перечной мяты для кожи, волос и здоровья
  • 10 Подтвержденная исследованиями польза кокосовой воды для здоровья и кожи

12 Польза овсянки для здоровья

Нажмите, чтобы оценить этот пост!

[Всего: 4 Среднее: 3.5]

Что такое овсянка?

Avena sativa или овес — это цельнозерновые хлопья, которые часто выбирают для завтрака люди во всем мире. Это однолетняя трава, как пшеница. В своей естественной форме овес скармливают скоту, но когда его раскатывают, измельчают, измельчают или режут из стали, его употребляют в пищу люди. Овес обычно варят с водой или молоком, и в результате получается блюдо, известное как овсянка. Самая популярная во всем мире начинка — это фрукты и сахар в овсянке.В связи с растущими требованиями сделать овес вкусным в формах, отличных от обычной каши, люди придумали инновационные способы добавления его в свой рацион. Таким образом, идлис, досас, уттапам, печенье, торты, пироги и смузи из овса со временем становятся все более популярными.

Пищевая ценность овса:

100 граммов овса обеспечивают около 389 калорий энергии. Овес богат необходимыми питательными веществами и минералами, такими как тиамин, цинк, магний, железо, марганец, фосфор и селен.Чаша овсянки обеспечивает существенную часть суточной потребности организма в клетчатке, незаменимых жирных кислотах, витамине Е и белке.

12 преимуществ ежедневного употребления овса для здоровья:

Овес содержит растворимую клетчатку и бета-глюкан. Белые кровяные тельца (лейкоциты), воины нашей иммунной системы, имеют особые рецепторы для поглощения бета-глюкана. Бета-глюкан стимулирует лейкоциты и помогает им бороться с инфекциями.

Бета-глюканы также повышают чувствительность организма к антибиотикам и ускоряют заживление ран.Бета-глюканы также усиливают активность макрофагов, нейтрофилов и естественных клеток-киллеров для борьбы с различными инфекциями, вызываемыми грибами, бактериями, вирусами и паразитами.

Цинк и селен в овсе также помогают бороться с инфекциями.

Овес помогает бороться с респираторными инфекциями, и исследования показали, что дети, которые начинают есть овес раньше, защищены от детской астмы.

Подробнее: 7 способов повысить иммунитет

  • Понижает уровень сахара в крови:

Овес богат бета-глюканом, мощной растворимой клетчаткой, которая помогает поддерживать низкий гликемический индекс при регулярном употреблении.Высокое содержание клетчатки в овсе улучшает чувствительность к инсулину и снижает уровень глюкозы после приема пищи.

У людей с избыточным весом или диабетом 2 типа наблюдается значительное снижение уровня сахара в крови после употребления овса.

Подробнее: 10 продуктов, полезных для диабетиков

Овес богат антиоксидантами и клетчаткой. Эти антиоксиданты улучшают здоровье сердца, борясь со свободными радикалами.

Бета-глюкан, растворимая клетчатка в овсе, снижает общий уровень сыворотки и ЛПНП или плохого холестерина, ограничивая всасывание пищевого холестерина в кишечнике.Это, в свою очередь, снижает риск ишемической болезни сердца.

Диетические лигнаны, содержащиеся в овсе, также обеспечивают защиту от сердечных заболеваний. Витамин Е, присутствующий в овсе, также предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

Подробнее: 8 различных типов сердечных заболеваний

  • Хорошо для нашей пищеварительной системы:

Овес полезен для нашей пищеварительной системы. Они богаты растворимой клетчаткой, которая увеличивает время нахождения пищи в кишечнике. Это волокно очищает кишечник, проходя через него.

Они также богаты нерастворимой клетчаткой, которая помогает уплотнять стул, увеличивает его вес и, таким образом, регулирует дефекацию и избавляет от запоров.

Кроме того, овес не только лечит запор, но и помогает предотвратить рак прямой кишки.

Овес богат лигнанами, которые борются с гормональными нарушениями, связанными с раком, такими как рак яичников, груди и простаты.

В сочетании с витамином С и большим количеством антиоксидантов овес помогает бороться со свободными радикалами, вызывающими рак.

Овсянка богата авенантрамидами, уникальными соединениями, которые борются с воспалением и сдерживают маниакальный рост раковых клеток, не оказывая вредного воздействия на здоровые клетки.

  • Снижает гипертонию и стресс:

Употребление овса снижает риск развития гипертонии (высокого кровяного давления). Растворимая клетчатка в этом полезном злаке помогает очистить артерии и вены и приносит огромную пользу тем, кто уже страдает высоким кровяным давлением.

Основной продукт питания из овса также снижает зависимость от лекарств от гипертонии.

Овес — еще и успокаивающая пища. Они сокращают количество гормонов стресса в организме и повышают уровень серотонина — гормона, который дает чувство благополучия и счастья.

Также прочтите: 7 различных методов релаксации, которые помогут вам бороться со стрессом

Овес богат клетчаткой, которая наполняет живот быстрее, чем завтраки без клетчатки. Они также приводят к медленному высвобождению глюкозы в кровь, что надолго сохраняет чувство насыщения и предотвращает переедание.

Люди, которые регулярно едят овес, обычно имеют стабильный вес и менее подвержены ожирению. Овес также борется с абдоминальным жиром.

Тем не менее, выбирайте простой овес, а не предварительно упакованные ароматизированные овсяные хлопья, поскольку они полны сахара, что может помешать планам по снижению веса.

Подробнее: 8 упражнений, которые помогают похудеть

Овес богат цинком, который важен для борьбы с прыщами.

Овес помогает абсорбировать излишки масла на коже и является неотъемлемой частью лечения акне.Они также помогают лечить сухую и зудящую кожу, поскольку бета-глюканы помогают увлажнять кожу.

Овес также действует как эффективное средство против загара и помогает осветлить тон кожи.

Подробнее: 7 домашних средств для сияющей кожи

Овсянка также оказывает неожиданное воздействие на волосы. Лечит зуд кожи головы и впитывает лишнее масло. Овес также является хорошим решением проблемы перхоти. Узнайте больше о домашних средствах от перхоти.

При нанесении на участки, где наблюдается выпадение волос, овес творит чудеса, укрепляя волосяные фолликулы и предотвращая повреждение волос.Маски из овса увлажняют кожу головы, придают ей шелковистость и сияние.

Овес богат кремнием, который важен для здоровья скелета.

Таким образом, женщины с постменопаузальным остеопорозом получают значительную пользу от регулярного употребления овса.

Подробнее: 10 продуктов для крепких и здоровых костей

Овес богат углеводами, что делает его идеальным вариантом завтрака. Большое количество витаминов группы В — еще одна причина, по которой овес повышает уровень энергии в организме.

Благодаря высокому содержанию клетчатки овес дольше сохраняет чувство сытости и снижает потери энергии.

Подробнее: 9 продуктов, дающих энергию, которые можно добавить в свой рацион

  • Улучшает качество сна:

Овес способствует выработке мелатонина, который необходим для сна.

Они также выделяют серотонин, который помогает расслабиться и снижает стресс. Овес содержит триптофан, аминокислоту, обладающую седативными свойствами.

Различные формы овса:
  • Овсяные хлопья или овсяные хлопья по старинке
  • Крупа Овсяная
  • Овсяные отруби
  • Овес стальной или ирландский
  • Овес шотландский
  • Овес быстрого приготовления или быстрого приготовления
  • Овсяная мука

Лучшая форма овса:
  • Стальной овес — лучшая форма овса, потому что:
  • Они производятся путем измельчения овсяных зерен стальными лезвиями, что позволяет сохранить отруби, эндосперм и зародыши в целости.
  • Это наименее переработанная форма овса.
  • Имеют максимальную пищевую ценность.

Take Away

Выберите миску овса вместо любого другого завтрака, чтобы воспользоваться бесчисленными преимуществами овса. Приготовьте сладкую или соленую овсянку и добавьте начинку по вашему выбору, чтобы ваши вкусовые рецепторы оставались покалывающими.

Заявление об отказе от ответственности: Информация, содержащаяся на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены медицинского лечения профессионалом в области здравоохранения.Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить соответствие информации ситуации читателя.

Трехкомпонентная овсянка приносит пользу вашему телу

Хотя фирменные хлопья или основные продукты питания, такие как бекон и яйца, могут быть наиболее популярным выбором на столе для завтрака, немногие продукты содержат такой питательный пунш, как овсянка.

Хотя пакеты овсянки быстрого приготовления являются популярным (и удобным) выбором, они часто содержат натрий и сахар, что может снизить питательные свойства овса.Фактически, некоторые пакеты овсянки быстрого приготовления содержат до восьми чайных ложек сахара на порцию (женщинам рекомендуется употреблять 6 или меньше чайных ложек сахара в день). Купленные в магазине простые овсяные хлопья или овсяные хлопья, как правило, питательны и содержат мало как сахара, так и натрия.

Овсянка

может стать отличным началом вашего дня и принести другие дивиденды, хотя важно, чтобы потребители читали этикетки на упаковке, чтобы получить питательную ценность цельнозернового овса без добавления сахара и натрия.Ниже приведены три из множества способов, которыми утренняя миска овсянки может принести пользу вашему организму.

1. Овсянка снижает «плохой» холестерин

По данным Mayo Clinic, овсянка содержит растворимую клетчатку, которая может снизить всасывание холестерина в кровоток. И даже не требуется много растворимой клетчатки, чтобы получить такие преимущества. Было показано, что от пяти до 10 граммов растворимой клетчатки в день снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности, который обычно называют «ЛПНП» или «плохим» холестерином.Одна порция цельнозерновых овсяных хлопьев обеспечивает до 1,6 грамма растворимой клетчатки, помогая вам получить здоровую фору для снижения уровня ЛПНП в течение дня.

2. Овсянка богата витаминами и минералами

Овес содержит хорошо сбалансированный состав питательных веществ, который поможет вам поправиться на пути к рекомендуемой суточной дозе различных витаминов, минералов и антиоксидантов. Например, полстакана овса содержит 41 процент рекомендуемой суточной нормы фосфора и 20 процентов рекомендуемой суточной нормы железа.Эта же порция содержит 51 грамм углеводов и 13 грамм белка.

3. Овсянка помогает поддерживать нормальный вес

Овсянка, если это не овсянка быстрого приготовления, является одним из тех редких продуктов, которые одновременно сытны и низкокалорийны. Это делает его идеальным выбором для тех, кто хочет плотный завтрак, который не повлияет на их талию. Овсянка является сытной благодаря содержанию клетчатки. В отличие от других углеводов, клетчатка не распадается на сахар после употребления.Когда клетчатка потребляется, она поглощает воду и занимает пространство в желудке, вызывая чувство сытости, которое может предотвратить переедание.

10 преимуществ употребления овса для здоровья

Эрин Гуд | Специально для реестра

Знаете ли вы, что человеческое сердце бьется примерно 115 000 раз в день и перекачивает 2 000 галлонов крови в ваше тело? Это настоящая тренировка для одной из самых важных мышц нашего тела, которая заслуживает наилучшего лечения — правильного питания, физической активности и снижения стресса.

Здоровье сердца начинается со дня нашего рождения. Многие из распространенных проблем со здоровьем сердца, с которыми мы сталкиваемся с возрастом, такие как высокий уровень холестерина и высокое кровяное давление, являются результатом наших действий в молодые годы. Сейчас самое время, как настоящее, чтобы подарить нашему сердцу немного любви к одному из лучших продуктов, рекомендованных диетологами: овсянке.

Овес обладает мягким вкусом, подходит для всех типов рецептов, от сладких до соленых, экономичен и стабилен при хранении. Он бывает шести разновидностей.По данным Совета по цельному зерну, вот 10 удивительных вещей, которые овес может сделать для вашего сердца и остального тела:

  1. Употребление овса помогает снизить «плохой» холестерин ЛПНП и может помочь снизить риск сердечных заболеваний.
  2. Овес помогает дольше чувствовать сытость, что помогает контролировать свой вес.
  3. Овсянка и овес могут помочь снизить кровяное давление.
  4. Овес может помочь снизить риск диабета 2 типа, поскольку его растворимая клетчатка помогает контролировать уровень сахара в крови.
  5. Овес помогает сократить употребление слабительных средств без побочных эффектов, связанных с приемом лекарств.
  6. Овес с высоким содержанием бета-глюканов, крахмала, который стимулирует иммунную систему и подавляет опухоли. Это может помочь снизить риск некоторых видов рака.
  7. Раннее добавление овса в рацион детей может помочь снизить риск астмы.
  8. Овес содержит больше белка и полезных жиров и меньше углеводов, чем большинство других цельнозерновых продуктов.
  9. Овес содержит более 20 уникальных полифенолов, называемых авенантрамидами, которые обладают сильными антиоксидантными, противовоспалительными и противозудными свойствами.
  10. Овес — хороший источник растительного белка. Аминокислоты в белке являются строительными блоками нашего тела и обеспечивают структуру наших мышц, в том числе сердца.

Когда вы думаете о своем сердце и думаете о овсе в следующий раз, когда будете готовить, выбросьте из головы липкую миску овсянки. Попробуйте один из этих приятных и пикантных способов употребления овса во время еды.

Табуле стального овса

Готовьте овсяные хлопья в стакане согласно инструкциям на упаковке; промыть и слить.Смешайте ½ стакана нарезанного помидора, ½ стакана нарезанного английского огурца, ¼ стакана нарезанной свежей итальянской петрушки, 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука, 2 столовые ложки свежего сока лайма и 1 столовую ложку оливкового масла в средней миске. Добавьте овсяные хлопья, перемешайте. Приправить по вкусу солью и черным перцем. На 4 порции (по ½ стакана).

Овсяные хлопья с курицей

Бобовые 1 стакан старомодного овса в кухонном комбайне до измельчения; переложить в неглубокую миску. Перелейте ½ стакана медово-горчичной заправки в другую неглубокую миску.Окуните 1 пакет (1 фунт) куриных грудок без костей по одному в заправку, а затем в овсяные хлопья. Жарьте на воздухе или запекайте при 375 ° F в течение 15 минут или до готовности (165 ° F). На 6 человек (по 2 тендера).

Овсяные лепешки для пиццы

Положите 1 стакан овсяных хлопьев, ¾ стакана тертого сыра моцарелла с низким содержанием влаги и 2 чайных ложки сушеного тимьяна в кухонный комбайн. Накрыть крышкой и измельчить до мелкой крошки. Добавьте 1 большое яйцо в кухонный комбайн; обрабатывать до образования теста. Раскатайте тесто на противне в прямоугольник размером 14 × 6 дюймов.Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 5 минут. Добавьте желаемые топперы и запекайте еще 10 минут или пока сыр не расплавится. Обслуживает 10.

Данная информация не предназначена для использования в качестве медицинского совета. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом для индивидуальной консультации.

Есть вопрос к диетологу Hy-Vee? Свяжитесь с Эрин по адресу [email protected] или позвоните ей по телефону 515.695.3793. На ваш вопрос будет дан ответ, и он может быть размещен с вашего разрешения.

Что произойдет с вашим телом, если вы начнете есть овсянку каждый день

По их словам, завтрак — самая важная еда дня.Так банально, правда? Однако диетологи и врачи не перестают рекомендовать овсянку утром на завтрак. И знаете, это работает! Например, это может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

AdMe.ru предлагает 8 причин, чтобы начать есть овес каждый день.

Овес должен быть качественным, экологически чистым, без примесей и посторонних частиц. Чтобы разнообразить вкус овсянки, добавьте в смесь свежие фрукты, орехи, корицу, сливки или нежирный йогурт.

1. Вы получите лучшую кожу.

Овсянка идеально подходит для лечения воспалительных состояний, таких как экзема или раздражение, а также способствует здоровью кожи. Уникальные свойства овсянки обусловлены наличием в ее составе самых разнообразных витаминов и микроэлементов. Цинк помогает очистить кожу и удалить токсины и другие вредные соединения. Также он эффективно сужает поры и оказывает омолаживающее действие. Железо — один из важнейших элементов питания и насыщения влагой клеток кожи. Марганец снимает отеки и воспаления, а также способствует быстрому заживлению кожи после ран, ушибов, ожогов и других микротравм. Магний нормализует кровообращение и обеспечивает заметное обновление клеток кожи.

2. Ваши мышцы будут получать больше белка.

Одна порция или около 8 столовых ложек овсянки дает вашему организму 15% рекомендуемого суточного количества белка. Не забывайте про витамин Е, , антиоксиданты , и глютамин, , которые помогают быстрее восстанавливать мышечные волокна.

3. Высокий уровень антиоксидантов.

Овес богат антиоксидантами , одним из которых является авенантрамид, которые помогают при зуде, воспалении и кровяном давлении. Они содержат бета-глюкан , который снижает уровень сахара в крови. Их действие усиливается благодаря наличию витамина С. Не случайно завтрак сочетает апельсиновый сок с овсянкой.

4. Вы будете полны энергии.

Овсянка богата углеводами и дает больше энергии для тела.Рекомендуется употреблять слегка подсушенный овес, так как вы будете чувствовать себя сытым в течение более длительного времени, избегая необходимости в других продуктах.

5. Вы похудеете.

Ежедневное употребление овсянки способствует улучшению обмена веществ, ускоряя похудание. Завтраки на основе овсяных хлопьев в течение длительного периода времени позволяют нам воздерживаться от избыточного потребления калорий.

Содержащиеся в нем медленных углеводов позволяют регулировать аппетит и беспокойство и поддерживать нормальный уровень сахара в крови.Содержащиеся в нем питательные вещества не только ускоряют наш метаболизм, но и предотвращают накопление жира и токсинов в организме, а также предотвращают переедание.

6. Понизится холестерин.

Овес содержит клетчатку под названием бета-глюкан , которая помогает снизить уровень холестерина в организме.

Благодаря линолевой кислоте и растворимой клетчатке , содержащейся в овсянке, она помогает снизить уровень триглицеридов и плохого холестерина в крови.Эти питательные вещества «очищают» стенки артерий от остатков жира и защищают наш организм от развития таких серьезных заболеваний, как атеросклероз, инфаркт и инсульт.

7. Вы снизите риск сердечных заболеваний.

Овес богат полезными жирами и поддерживает работу сердечных клеток и кровеносной системы. Благодаря присутствующим в овсянке антиоксидантам снижается вероятность повреждения стенок кровеносных сосудов свободными радикалами («прилипания»).

8. Вы избавитесь от проблем с пищеварением.

Эксперты рекомендуют ежедневно употреблять клетчатки — от 25 до 35 граммов — так как это идеально для хорошего пищеварения. Даже небольшая порция овса содержит 1/5 рекомендуемой дневной нормы клетчатки.

Вот почему овсянка идеально подходит для повседневного использования, не говоря уже о том, что волокна помогают поддерживать нормальное функционирование кишечника и, таким образом, предотвращают напряжение.

Вы едите овес каждый день? Или, может быть, вы начнете есть больше после прочтения этой статьи.Напишите нам в комментариях!

Овес полезен не только для сердца, но и для всего тела

Цельнозерновые продукты для здоровья.

Овес чаще всего известен в СМИ своими заявлениями о полезном для сердца питании, но это зерно имеет гораздо больше преимуществ, чем просто здоровье сердца. Употребление овса связано с улучшением здоровья людей с сахарным диабетом, гипертонией, инфекциями и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Тем не менее, большинство исследований овса подтверждают заявление о здоровье, в котором говорится: «Растворимая клетчатка из цельного овса, как часть диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, может снизить риск сердечных заболеваний.Эти исследования обнаружили доказательства, подтверждающие эффективность овса в снижении холестерина ЛПНП при регулярном потреблении с диетой с низким содержанием насыщенных жиров.

Уникальный состав овса дает этому зерну его питательные преимущества по сравнению с другими злаками. Макроэлементный состав овса обеспечивает почти в четыре раза больше полезных жиров, на треть больше белка и меньше крахмала, чем другие злаки. Овес также содержит соединения, которые обладают антиоксидантными свойствами в организме и обладают противоаллергическим, противовоспалительным, антимикробным, противораковым и противодиарейным действием.Обладая всеми этими преимуществами, овес — отличное зерно, которое можно есть в любом виде.

Michigan State University Extension сообщает, что овес продается в различных формах, которые различаются по способу его обработки и продолжительности приготовления. Наименее переработанная форма овса — цельная овсяная крупа. В таком виде зерно только собирают и очищают. Дольше всего готовится овсяная крупа. Следующая разновидность овса — стальной овес. Их получают, когда цельную овсяную крупу разрезают на две или три части.Они получили свое название, потому что обычно их вырезают из острого металлического лезвия. Затем овсяные хлопья производятся, когда овсяную крупу сначала готовят на пару, а затем раскатывают в хлопья. Из-за большей площади поверхности, получаемой в процессе прокатки, овсяные хлопья готовятся не так долго, как овсяные хлопья или цельнозерновые овсяные хлопья. Процесс пропаривания также позволяет овсяным хлопьям оставаться стабильными при хранении в течение более длительных периодов времени. Наконец, овсяные хлопья быстрого приготовления или быстрого приготовления получают, когда овсяные хлопья становятся более тонкими и готовятся на пару дольше.Следовательно, они готовятся в кратчайшие сроки. Любая форма овса обеспечивает питательное цельное зерно с множеством антиоксидантов.

Овес — это не только пища для завтрака. Их можно добавлять во многие блюда, чтобы получить мощный заряд антиоксидантов. Попробуйте добавить овес в рецепт мясного рулета или использовать овес в качестве корочки для курицы или рыбы. Попробуйте что-нибудь уникальное со своей семьей и приготовьте пирог с лососем или крабами, используя овсяные хлопья, а не панировочные сухари. Овес всегда великолепен в составе сладких угощений, таких как овсяное печенье с изюмом, батончики из кленового пекана, хрустящие фруктовые сапожники или домашняя мюсли.

Увеличивая ежедневное потребление овса, не только ваше сердце, но и все ваше тело будут благодарны вам. Так что смело экспериментируйте с овсом!

Вы нашли эту статью полезной?