Польза какао: 9 научных фактов и отзыв нутрициолога :: Здоровье :: РБК Стиль

1. Калорийность
2. Полезные свойства какао
3. Вред
4. Отзыв врача

Материал прокомментировала и проверила Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.

За что мы любим какао

Напитки и блюда из бобов тропического дерева вызывают споры у диетологов, но современные исследования показывают, что какао содержит важные соединения, которые полезны для здоровья [1].

Питательная ценность какао

Какао получают путем дробления бобов, из которых удаляются жиры. Полученное масло также используется в кулинарии и косметологии. Несмотря на полезные свойства, нутрициологи советуют употреблять напиток умеренно из-за его высокой калорийности. В маленькой чашке какао (86 г) содержатся [2]:

• 34% углеводов
• 50% жиров
• 16% белков
• 196 Ккал

Полезные витамины в процентах от суточной нормы:

• 1,9 мг витамина В3 — 9%
• 2,2 мг витамина К — 3%
• 0,2 мг витамина В2 — 12%
• 27,5 мг фолиевой кислоты — 7%

Натуральный неподслащенный какао содержит много минералов. В одной порции насчитывается:

• 110 мг кальция — 11%
• 11,9 мг железа — 66%
• 429 мг магния — 107%
• 631 мг фосфора — 63%
• 1131 мг калия — 37%
• 12,3 мг селена — 18%

10 продуктов с самым высоким содержанием питательных веществ

Полезные свойства какао

Польза какао доказана многими исследованиями. Вкусный напиток содержит антиоксиданты, снижает кровяное давление, уменьшает риски сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает функции мозга, обладает антидиабетическим эффектом, борется с бактериями и уменьшает симптомы астмы. К тому же какао поднимает настроение и полезно для тех, кто контролирует вес.

1. Какао содержит природные антиоксиданты

Полифенолы, обнаруженные в какао-бобах, полезны для здоровья. Они способствуют уменьшению воспалений, улучшают кровоток, снижают артериальное давление и повышают уровень «хорошего» холестерина [3].

Какао — один из самых богатых источников полифенолов, наравне с некоторыми фруктами, овощами, чаем и красным вином. Однако обработка какао щелочью, которую часто используют производители, может привести к потере полезных свойств: флавонол в таком случае снижается на 60% [4]. Поэтому лучше отдавать предпочтение органическим продуктам с минимальной обработкой.

6 причин не отказывать себе в шоколаде

2. Какао снижает кровяное давление

Какао повышает уровень оксида азота в крови [5]. Эффект понижения давления впервые отметили у жителей Центральной Америки, сравнив любителей пить какао и тех, кто его не употреблял [6]. Врачи считают, что это результат содержания в напитке флавоноидов, которые улучшают функции кровеносных сосудов.

Какао может снижать кровяное давление

© samer daboul/Pexels

Исследователи проанализировали 35 различных экспериментов, в ходе которых пациенты принимали 1,4–10,5 г какао ежедневно. Было зафиксировано незначительное снижение показателей артериального давления — в среднем на 2 мм ртутного столба. Максимальная амплитуда наблюдалась у тех, кто страдал повышенным давлением, а также у пожилых людей.

6 фактов, которые нужно знать о метеозависимости

3. Уменьшает риски сердечного приступа и инсульта

Богатое флавоноидами какао расширяет артерии и кровеносные сосуды, снижает уровень «плохого» холестерина и обладает кроворазжижающим эффектом, похожим на действие аспирина [7], [8], [9]. Эти свойства напрямую влияют на предотвращение возникновения инсульта и сердечного приступа [10], [11]. Обзор девяти исследований с участием более 150 тыс. человек показал, что постоянное употребление какао положительно сказывается на здоровье, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний [12].

Красивая кожа, здоровое сердце и еще 8 причин есть ягоды

4. Какао улучшает функции мозга

Несколько экспериментов подтвердили, что какао может снизить риск нейродегенеративных заболеваний за счет улучшения кровотока. Флавоноиды в составе напитка участвуют в биохимических процессах производства нейронов и молекул для функционирования мозга. Они также влияют на выработку оксида азота, расслабляющего мышцы сосудов, в результате чего улучшается кровоснабжение [13], [14].

Какао может снизить риск нейродегенеративных заболеваний

© PxHere

Исследование с участием пожилых людей показало, что при употреблении какао приток крови к мозгу увеличился на 8% через неделю с начала эксперимента и на 10% через две [15]. Кроме того, врачи выяснили, что ежедневное употребление напитка улучшает умственные способности у людей с психическими нарушениями и без них [16], [17], [18]. Ученые считают, что какао способно предотвратить болезнь Альцгеймера и Паркинсона, но для окончательных выводов необходимы дополнительные исследования.

Перекусы «для мозгов», которые на самом деле помогают работать и учиться

5. Поднимает настроение

Какао способно улучшить настроение и помочь справиться с симптомами депрессии. Это происходит из-за триптофана, аминокислоты — предшественника серотонина, натурального стабилизатора эмоционального состояния. Хотя ученые не исключают, что позитивный эффект также усиливается от употребления вкусного напитка и содержащегося в нем кофеина [19], [20].

Когда человек пьет какао, надпочечники вырабатывают природное вещество — фенилэтиламин. Оно также производится организмом при позитивной стимуляции — ощущении влюбленности и возбуждения. Вещество вызывает учащение пульса, повышает концентрацию внимания. Кроме того, какао содержит анандамид (в переводе с санскрита — «божественная радость»), обладающий канабиоидными свойствами (оказывающими влияние на нервную систему человека) и имитирующим действие ТГК — психоактивной молекулы каннабиса (официальное название марихуаны).

Неочевидная польза какао — напиток может поднять настроение

© Bagas Muhammad/Unsplash

Исследование с участием беременных женщин показало, что употребление шоколада ведет к снижению уровня хронического стресса и улучшению настроения [21]. Другой эксперимент, проведенный среди мужчин старшего возраста, подтвердил, что какао улучшает психологическое состояние и повышает уровень удовлетворенности жизнью [22].

Простой рецепт счастья: как приучить мозг вырабатывать гормоны радости

6. Какао обладает антидиабетическим эффектом

Чрезмерное употребление какао повышает уровень сахара в крови, особенно если выбирать подслащенный напиток или негорький шоколад. Но исследования в лаборатории показали, что флавоноиды могут замедлять переваривание и всасывание углеводов в кишечнике, улучшать секрецию инсулина и стимулировать поглощение сахара мышцами [23]. Частое употребление какао без сахара снижает риск развития диабета 2 типа [24].

Несмотря на многообещающие результаты, в экспериментах есть несоответствия, а некоторые из них не выявили явного позитивного эффекта [25], [26]. Необходимы дополнительные исследования, хотя ученые напрямую связывают воздействие какао с работой сердечно-сосудистой системы и профилактикой диабета.

7. Помогает контролировать вес

Как ни парадоксально, но калорийный напиток и шоколадные плитки помогают оставаться в форме. Какао регулирует усвоение углеводов, уменьшает аппетит за счет питательности и усиливает окисление жиров [27], [28]. Исследования подтвердили, что люди, часто употребляющие напиток, имели более низкий уровень ИМТ (индекс массы тела) по сравнению с теми, кто полностью от него отказался [29]. Авторы другого эксперимента утверждают, что какао негативно сказывается на весе человека, но в данном случае ученые не делали различий между белым, молочным и темным шоколадом. Только последний обладает полезными свойствами бобов с минимальными побочными эффектами [30], [31].

Что есть, чтобы похудеть: 6 продуктов, которые помогут нормализовать вес

8. Какао уменьшает симптомы астмы

Астма — это хроническое заболевание, которое вызывает абстракцию и воспаление дыхательных путей. В какао содержатся теобромин и теофиллин — вещества, которые способствуют избавлению от симптомов астмы [32], [33], [34]. Первое похоже по действию на кофеин и помогает при постоянном кашле, второе — позволяет легким больше расширяться; верхние дыхательные пути расслабляются, а область воспаления уменьшается [35].

Какао может помочь с симптомами аллергии

© Loannes/Pexels

9. Обладает антибактериальными и иммуностимулирующими свойствами

Авторы нескольких исследований убеждены в защитном действии какао. Напиток положительно влияет на десна и зубы, защищая их от кариеса. В его составе много соединений, обладающих антибактериальным эффектом, которые помогают сохранять полость рта здоровой [36].

Шоколад принято считать вредным для кожи, но на самом деле полифенолы, содержащиеся в какао, обеспечивают защиту от солнца, способствуют кровообращению в верхних слоях эпидермиса, улучшают структуру клеток [37], [38], [39].

Доказано наукой: 9 продуктов, которые действительно укрепляют иммунитет

Вред какао

Какао способно поддержать здоровье и красоту, но в случае переизбытка в рационе оно будет негативно воздействовать на вес и оказывать чрезмерно возбуждающее действие на нервную систему. Любой продукт, независимо от обилия положительных качеств, следует употреблять умеренно. Эксперты считают, что безопасная доза шоколада составляет 50 г в день [40]. То есть около половины плитки, но с содержанием какао не менее 50%.

Переизбыток какао может быть вреден для организма

© rawpixel

Напиток усиливает функции поджелудочной железы, поэтому не рекомендуется для частого употребления людям с повышенной кислотностью желудка. Помните о стимулирующих свойствах какао: как и кофе, незадолго до сна его лучше не пить. Не исключены и аллергические реакции, особенно при частом употреблении, потому лучше ограничиваться двумя чашками напитка в день.

Комментарий врача

Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Растворимый какао или какао-порошок — есть ли разница, что лучше?

Какао — один из любимейших напитков как детей, так и взрослых. И часто встает вопрос: какому какао отдать предпочтение — растворимому или какао-порошку. Преимущество первого — быстрота приготовления, он отлично растворяется в теплой воде или молоке. А какао-порошок требует более длительной термической обработки, его надо варить. Но на этом различия между двумя продуктами не заканчиваются.

Для получения растворимого какао и какао-порошка используют одно и то же сырье — какао-бобы. Они проходят обработку: ферментацию, сушку, сортировку, полировку. В конце концов какао-бобы размалывают для получения масла. А жмых используют в производстве какао-порошка.

Растворимый какао — следующий шаг в производстве. Получается он при использовании щелочи. Обычный порошок имеет высокую кислотность. Использование углекисло-щелочных соединений нейтрализует ее. Таким образом меняется структура, консистенция порошка: цвет, аромат и вкус какао становятся более выраженными, он легко растворяется в воде или теплом молоке, не оставляет осадка, лучше смешивается с другими ингредиентами, — поэтому он так популярен в кондитерской промышленности.

При такой обработке «растворимый какао» теряет часть полезных свойств. Но тем не менее он остается натуральным продуктом, использование которого безопасно для здоровья, так как установленные нормы щелочи регулируются законодательными документами и не превышают безопасный порог употребления.

Менее безопасным будет употребление напитков, приготовленных на основе растворимого какао. Но это в большей степени связано с использованием большого количества сахаров и подсластителей. Лучше избегать подобных смесей и варить какао напиток самостоятельно.

Можно ли сочетать какао с молоком, специями и сахаром?

Все зависит от того, кто, зачем и в каком количестве собирается пить этот напиток. Конечно же, сочетание «какао-молоко-сахар» чаще всего у людей будет ассоциироваться с детством. Все мы помним этот напиток и в детском саду, и в школе. Действительно, это не только вкусно, но и полезно. По результатам исследований, какао повышает внимание и концентрацию.

Но в сочетании с молоком и сахаром получается достаточно калорийный продукт, поэтому людям, страдающим избыточной массой тела или нарушением углеводного обмена, стоит ограничить его употребление.

Я бы все-таки порекомендовала варить какао-порошок на воде, как кофе. Напиток будет иметь очень интересный и насыщенный вкус. Но, если хочется, можно добавить к нему молоко и специи. А от сахара все-таки стоит воздержаться.

С какого возраста можно давать какао детям?

Какао, помимо ценнейших макро-, микроэлементов и антиоксидантов, содержит небольшое количество кофеина (около 0,2%). Кофеин вызывает сужение сосудов головного мозга, что приводит к значительному ускорению кровообращения в центральной нервной системе. Кроме того, кофеин ускоряет передачу нервных импульсов, что приводит к увеличению нервной возбудимости.

Развивающийся мозг ребенка намного чувствительнее, поэтому кофеин будет оказывать на него излишне возбуждающее действие. А маленьким детям это ни к чему.

Помимо этого, кофеин стимулирует выработку желудочного сока, а детская пищеварительная система не готова к подобным нагрузкам. Кофеин обладает легким диуретическим свойством, а значит, повышается скорость образования мочи. Вместе с мочой выводятся полезные микроэлементы, в том числе и кальций, что критично для растущего организма. Поэтому какао не стоит вводить рацион детей до трех лет.

Детям постарше, до шести лет, стоит ограничиться половиной чашки напитка в день вместе с молоком и без сахара не чаще двух раз в неделю. До десяти лет можно выпивать одну чашку какао до четырех раз в неделю. Подросткам допустимо ежедневное употребление одной чашки какао. Максимальная суточная доза потребления какао рассчитывается исходя из пропорции: 0,5 г какао в сутки на 1 кг массы тела ребенка.

Есть ли ограничения в употреблении какао для людей с определенными проблемами здоровья, беременных женщин, пожилых?

Даже у самого полезного продукта могут быть противопоказания к употреблению, если есть проблемы со здоровьем, и какао не исключение. Напиток не стоит употреблять людям с нарушением пуринового обмена в связи с тем, что пурины, входящие в состав какао, при чрезмерном поступлении приводят к увеличению концентрации мочевой кислоты, что в свою очередь может привести к отложению солей в суставах, развитию подагры, мочекаменной болезни.

Так как в составе какао есть кофеин, его лучше не употреблять людям с нарушением сна, детям в возрасте до трех лет, беременным и кормящим женщинам. Вообще, в период беременности и лактации стоит ограничить употребление какао: продукт может препятствовать усвоению кальция, который очень важен для развития ребенка.

Какао входит в группу продуктов, не рекомендованных людям со склонностью к аллергическим реакциям. Это связано с особенностью транспортировки и хранения какао-бобов. Отказаться от какао следует людям, имеющим в анамнезе: сахарный диабет, подагру, склероз, атеросклероз, повышенную кислотность желудка и сопряженные с этим заболевания, мочекаменную болезнь. Какао содержит большое количество дубильных веществ, поэтому его не стоит пить людям, имеющим склонность к запорам.

Можно ли пить какао при диете для похудения?

Какао справедливо относят к продуктам с высокой калорийностью. В зависимости от жирности, калорийность может варьироваться от 300 до 600 ккал. Но при правильном употреблении какао может быть использовано в рационе людей, стремящихся снизить массу тела.

Для приготовления одной чашки напитка достаточно двух-трех чайных ложек какао-порошка, таким образом калорийность составит около 60 ккал. Варить какао лучше на воде, не добавляя сахар и сопутствующие сахаросодержащие продукты. И ограничиться одной чашкой в день. Напиток придаст чувство сытости и доставит истинное удовольствие.

5 мифов о еде, которые все принимают за правду. Новая книга-разоблачение.

Полезные свойства какао для организма человека

Чем полезно какао для женщин и мужчин: отгоняем депрессию, улучшаем память, настроение, кровообращение, сердечно-сосудистую систему.

[quads id=4]

Содержание:

1. Кто придумал какао
2. Основные полезные свойства какао
3. Лучший способ приготовить какао
4. Когда лучше всего пить какао

Какао — прекрасный напиток, который напоминает о беззаботном детстве, создаёт атмосферу уюта, согревает в лютые холода и просто улучшает настроение. Какао — источник здоровой и активной жизни. Ещё один плюс — какао полезнее, чем шоколад, т. к. является менее калорийным. Помимо этого, полезные свойства какао известны с давних пор. Особенно показан напиток представительницам «слабого» пола.

Кто первым придумал использовать какао? Индейцы майя, жившие в Мексике!

Кто придумал какао

Чем полезно какао было известно человечеству уже во времена древних индейцев майя (на той территории, где расположилась современная Мексика). Целительный напиток готовили из зерен шоколадного дерева, и имел он мало общего с тем приятным сладким какао, к которому мы привыкли.

Оригинальный рецепт древнего напитка майя включал воду, какао и перец чили. Смесь получалась густой, поэтому зачастую напиток приходилось есть ложкой.

В наши дни племена, живущие в экваториальной зоне, ежедневно употребляют какао — 40 чашек напитка еженедельно. Употребление такого количества способствует долголетию, снижает риск возникновения раковых заболеваний, сахарного диабета, а также улучшает работу кровеносной системы и сердца.

Основные полезные свойства какао

Так выглядят свежие какао-бобы. Кто бы мог подумать, правда?

Какао-бобы — кладезь полезных веществ и микроэлементов для здоровья организма. Употребление этого напитка благоприятно сказывается на работниках умственного и физического труда: помогает сосредоточить внимание, улучшить память и лучше восстановиться после больших нагрузок. Очень полезно какао для женщин, так как естественных образом нормализует нервную систему и улучшает настроение — что в итоге благотворно сказывается и на мужчинах!

[quads id=5]

Давайте рассмотрим подробнее:

• Какао содержит эпикатехин, который оказывает благоприятное действие на нашу память, улучшает мозговое кровообращение и снижает артериальное давление. Содержание большого количества эпикатехина делает напиток полезнее зелёного чая, красного вина и ягод, которые также влияют на снижение артериального давления.
• Флавоноиды, которые входят в состав какао, также положительно влияют на организм. Поэтому люди, которые регулярно употребляют какао, сокращают до минимума возможность развития диабета и нарушений работы сердца. Небольшой минус: флавоноиды, обеспечивающие полезные свойства какао, дают горечь. Поэтому при производстве шоколада их удаляют. А в случае какао-напитком ослабить побочный эффект этого чудодейственного микроэлемента поможет употребление его с молоком и сахаром.
• Благодаря богатому содержанию магния какао является отличным помощником в борьбе со стрессом, оказывает расслабляющее действие на мышцы, укрепляет костную систему.
• Какао-бобы содержат огромное количество железа, поэтому употребление напитка — отличный способ в борьбе с анемией.
• Хром в составе какао помогает удерживать в норме уровень глюкозы в крови.
• Микроэлемент анандамид (шоколадное дерево — единственное растение, которое содержит анандамид) положительно влияет на головной мозг. Говоря проще: вызывает ощущение эйфории и повышает уровень «гормона счастья» в организме — эндорфина.

Чем еще полезно какао? Оно оказывает прекрасное воздействие на мозговое кровообращение, концентрацию внимания и память. Регулярное употребление ароматного напитка поможет предотвратить развитие старческого слабоумия.

Таковы полезные свойства какао. Так что в перерывах между кофе и чаем (а лучше вместо!) — пейте его. Согревайтесь, поднимайте настроение, улучшайте память и отгоняйте депрессию!

Лучший способ приготовить какао

Лучший способ приготовить какао: рецепт с фото

Приготовить какао не так уж сложно: некоторые привыкли просто заваривать его горячей водой. Но самое вкусное какао получается, конечно, на молоке. Кроме того, есть и ещё некоторые секреты, которые позволят сделать этот чудесный напиток ароматнее. Итак, как же приготовить вкусный какао?

Очень полезно какао для женщин, так как нормализует нервную систему и улучшает настроение — что в итоге благотворно сказывается и на мужчинах!

Ингредиенты

• 6 ст. ложек какао;
• 6 ч. ложек сахара;
• 1 л молока.

Рецепт приготовления какао

Для начала вскипятим примерно литр молока. Затем в отдельной посуде смешаем 4 столовые ложки какао-порошка и 6 чайных ложек сахара. Сахар и какао зальем небольшим количеством горячего молока, при этом постоянно помешивая. Довести нужно до состояния густой сметаны.

Полученную смесь выливаем в оставшуюся часть молока и ещё раз кипятим, не забывая помешивать — комочков быть не должно.

Вместо части молока, конечно, можно использовать и воду, но предупреждаем сразу — вкус от этого много потеряет. При этом количество остальных ингредиентов менять не нужно.

Когда лучше всего пить какао

Когда лучше пить какао: утром или вечером?

Лучшее время для употребления какао — утренние часы, когда хочется проснуться и взбодриться. Неплохо подавать какао на полдник, а также в любое время, когда нужно улучшить настроение (ведь в какао, как мы теперь знаем, содержится эндорфин, известный как «гормон радости»). Какао можно употреблять не только горячим, но и холодным. Можно подать к нему печеные изделия, желательно, с пониженным содержанием сахара. Например, диетическое печенье или соленые крекеры.

В какао, в отличие от кофе и чая, не слишком большое содержание кофеина, поэтому его можно давать детям уже с двухлетнего возраста.

Домашний пунш: история, рецепт и фото →
Популярные согревающие напитки для зимы в разных странах →
Как приготовить глинтвейн — рецепт с фото →

Польза и вред какао для женщины после 40, 50 лет, для беременных – Хорошие привычки

Какао-бобы были хорошо известны и высоко ценились уже в IV веке, в Америке до ее открытия они порой даже играли роль денежных средств. Первое время в Старом Свете из них не делали конфет, а варили напиток на воде со специями. Готовить на молоке да еще с сахаром, создавать твердый шоколад — это стало доступно лишь в конце XVIII века.

Сегодня по значимости в мировом сельском хозяйстве эта культура немногим уступает кукурузе и сахарной свекле. По мнению ботаников, в природе аналогов какао нет вообще. Его рекомендуется употреблять 3-5 раз в неделю. Лучше напитком, но можно и шоколадными десертами.

Польза и вред какао порошка с молоком для женщин

По мнению ведущих американских диетологов, женщинам, привыкшим начинать свой день с чашечки бодрящего кофе, следует периодически переключать внимание на какао. Кофеина в нем содержится меньше, но тонизирует и повышает работоспособность он недурно. В отличие от кофе какао с молоком не создает такой нагрузки на сердце, а значит, в разы полезнее для поклонниц спорта.

Какао на сливках высококалорийное, но потрясающе полезное для профилактики гастрита, который часто настигает практикующих диеты с цитрусовыми и интервальное голодание.

Читать: Польза красного сухого вина для сосудов

Отдельные биологически активные вещества какао нормализуют гормональный фон, нарушения которого у женщин часто провоцируют:

• мастопатию;
• ожирение;
• тяжелый ПМС.

Шоколад нередко портит цвет лица, но какао в виде напитка не так вреден, особенно, если готовить его не с рафинированным, а с тростниковым сахаром, а то и вовсе без сахара, ведь позже можно добавить в него кленовый сироп или мед.

Этот напиток оздоравливает сосуды, обеспечивает профилактику варикозного расширения вен, что необходимо для дам, выбирающих часто каблуки.

Летом какао на молочке:

• хорошо утоляет жажду;
• предотвращает потерю полезных солей с потоотделением;
• способствует выработке меланина для красивого загара и защиты от солнца.

Какао порошок с молоком для женщин противопоказан при склонности к диарее. Также не стоит его пить натощак при нарушении работы желчевыводящих путей.

Растворив ложечку чистого какао-порошка в теплом молоке до густой кашицы, женщина получает основу маски для лица, которая в соединении с эфирными маслами способна разглаживать морщины, менять тусклость кожи на сияние.

 

Польза и вред какао для женщин после 40 лет

По мнению ученых, в этом возрасте организм женщины реагирует на кофеин совершенно особым образом — увеличением синтеза коллагена, с которым кожные покровы сохраняют молодой, цветущий вид. Благодаря напитку снижается риск развития болезней соединительных тканей.

В XIX веке полагали, что какао после 40 лет повышает фертильность, и современная наука с этим полностью согласна. Более того, за счет витаминов группы В из напитка повышается защита плода от мутаций ДНК.

Читать: Польза какао порошка с молоком для мужчин

Включение какао после 40 лет в постоянное меню способно:

• замедлить развитие климакса;
• обеспечить бодрость в теле на каждый день;
• защитить от метеочувствительности;
• вылечить хроническую мигрень;
• улучшить работу поджелудочной.

После 40 лет женщинам рекомендуется пить поменьше какао при повышенной кислотности желудочного сока. Напиток может стать причиной появления гастрита.

 

Польза и вред какао для женщин старше 50 лет

В возрасте старше 50 лет особенно ценна польза какао как источника:

• незаменимых аминокислот;
• витамина В;
• алкалоида теобрамина;
• антиоксидантных соединений.

Все это понижает вероятность рака, болезни Альцгеймера, остеохондроза шейного отдела позвоночника, мочекаменной болезни.

Читать: Польза настоя чайного гриба

Какао ускоряет регенерацию тканей — от костей до внутренних органов. Напиток нормализует метаболизм, что после 50 лет является профилактикой ожирения.

А еще какао-бобы — почти волшебное по эффективности средство для оздоровления дыхательной системы, хорошее состояние которой необходимо для поддержания достаточной физической активности.

Также стоит отметить свойство напитка понижать уровень сахара и «вредного» холестерина.

Женщинам после 50 лет следует ограничить употребление какао, так как оно содержит пурины, способные провоцировать возникновение/развитие подагры.

 

Польза и вред какао для беременных

Какао может стать для беременной кладезем витаминов и минералов, но диетологи предостерегают от употребления быстрорастворимых напитков ими обогащенных.

Лучше сварить какао на плите, добавив по вкусу цедру апельсина, мед, пряности.

Такой напиток защищает нервную систему будущей мамочки от стрессов, улучшает сон, а также:

• нормализует пищеварение;
• усиливает кровообращение;
• укрепляет опорно-двигательный аппарат;
• избавляет от таких симптомов токсикоза, как тошнота и головокружение;
• усиливает снабжение крови и плода кислородом;
• уменьшает отеки конечностей.

Читать: Какая польза от сырых перепелиных яиц

Ученые доказали, что для беременной женщины какао ценно свойством повышать иммунитет, в том числе к ряду возбудителей заболеваний, устойчивых к антибиотикам.

Не рекомендуется слишком увлекаться какао беременным — это может привести к нарушению работы почек и задержке жидкости (а далее — к отекам), вызвать аритмию и нарушить сон.

Чем полезно какао с молоком

Главная » Полезное » Чем полезно какао с молоком

Чем полезно какао?

Какао порошок, который наиболее доступен в наших широтах именно в таком виде, получают из плодов дерева Theobroma cacao, что в переводе означает «пища богов». И действительно, какао – продукт с уникальным, неповторимым составом.

Попробуем понять, чем же полезно какао для человека. Известно, что коренные племена индейцев, употребляющие его в пищу, отличаются долголетием, а также не подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям. Но это далеко не весь перечень его благих свойств.

Полезные свойства какао порошка

Какао способен улучшать настроение и является хорошим профилактическим и лечебным средством для борьбы с депрессией. Это объясняется с тем, что бобы шоколадного дерева содержат в себе два особых вещества: анандамид и триптофан. Они вызывают усиленную выработку гормонов эндорфина и серотонина, вызывая чувство эйфории и удовлетворенности.

Теобромин, находящийся в какао – ближайший родственник всем известного кофеина. Поэтому традиционный кофе с утра можно смело заменить чашкой горячего какао, эффект будет тем же.

Чем полезно какао для женщин?

Данный продукт, благодаря флавонидам и природным антиоксидантам, помогает организму бороться со свободными радикалами, которые вызывают патологические состояния здоровья и заставляют организм быстрее изнашиваться и стареть. Ведь для женщин немаловажно оставаться молодыми и цветущими как можно дольше. Также напиток из какао при его регулярном употреблении хорошо сказывается на менструальном цикле, облегчает симптомы ПМС, а значит, будет полезен женщинам и девушкам с такого рода проблемами.

Для сидящих на диете, этот вкусный напиток будет настоящим спасением. Калорийность его невелика, а вот бодрость и хорошее настроение он обеспечит. Единственное “но”: не использовать сахар, на крайний случай какао можно подсластить фруктозой.

Чем полезно какао с молоком?

Отвечая на этот вопрос стоит отметить, что в какао достаточно высок уровень магния и железа, а молоко придает калорийность напитку и также богато кальцием. Поэтому для завтрака активного, следящего за своим здоровьем взрослого и тем более ребенка, какао с молоком будет идеальным сочетанием, к тому же невероятно вкусным.

Недавние исследования показали, чем напиток какао полезен и для пожилых людей. Оказывается, он регулирует уровень артериального давления, а также хорошо влияет на кровообращение в мозге, помогая надолго сохранить ясность ума.

К сожалению, практически все эти полезные свойства теряются при изготовлении из бобов какао шоколада. Однако, это не касается горьких сортов этого лакомства.

WomanAdvice.ru>

Полезно ли пить какао?

Ароматный и вкусный напиток какао, наверное, не нуждается в особом представлении, его все знают и любят с детства. Но, стоит сказать, что он полезен не всем людям, несмотря на то, что в нем присутствуют такие вещества, как: жир, протеины, минералы, крахмал.

А так же в нём присутствует щавелевая кислота, дубильные вещества, алкалоид теобромин и пурины, которые не так – то и безвредны для человеческого организма при некоторых патологических состояниях.

•

Какао полезно не всем!!!

Например, присутствующий в какао теобромин воздействует возбуждающе на организм, поэтому категории лиц с заболеваниями нервной системы, такой вкусный напиток, к сожалению, можно употреблять очень редко.

Из-за наличия пуринов и щавелевой кислоты, его противопоказано пить людям, которые страдают подагрой, сахарным диабетом, а также заболеваниями почек и печени. При обширных атеросклеротических процессах и при повышенном артериальном давлении рекомендуется отказаться от его приёма.

Обычно этот напиток готовят на коровьем молоке, щедро добавляют в него сахар и сливки, что повышает и без того высокую энергетическую ценность какао. Следовательно, от его употребления следует воздержаться людям, склонным к полноте.

Так как, этот ароматный напиток стимулирует желудочную секрецию, и довольно – таки активно, поэтому его употребление не рекомендуется тем, у кого повышенная кислотность, в этом случае лучше вовсе отказаться от его приёма.

Дабы не возбуждать деятельность нервной системы, а также и не нарушать работу пищеварительного тракта, лучше всего не давать этот напиток малышам до трех летнего возраста. И ещё одно негативное свойство какао – это его повышенная аллергенность, поэтому стоит быть внимательными при его употреблении.

•

Народные рецепты с использованием какао

— При ангине и частых приступах мигрени рекомендуется ежедневно употреблять не менее 400 миллилитров какао, сахара будет вполне достаточно в количестве одной чайной ложки.

— Этот напиток поможет избавиться от гельминтоза. Для этого вам понадобится 30 граммов порошка какао, такое же количество измельченных тыквенных семечек, 5 г сахара и немного воды. Получившуюся тестообразную массу рекомендуется разделить на 20 равных частей.

Утром натощак необходимо принять две столовые ложки касторового масла, и через каждые 10 минут кушать по одной частичке приготовленного снадобья.

— Этот продукт поможет и при геморрое. С этой целью рекомендуется приготовить ректальные свечи, которые должны состоять из двух граммов какао порошка и экстракта прополиса, в количестве 0, 2 г.

Их необходимо вводить в прямую кишку на ночь в течение месяца, затем сделать трех недельный перерыв, и вновь провести 30- дневное лечение.

— Какао рекомендуется и для укрепления иммунитета. Вам понадобится пять столовых ложек этого продукта, 50 миллилитров сока алоэ, половина пачки сливочного масла, и треть стакана меда, все компоненты следует аккуратно смешать, и принимать готовое снадобье по 15 граммов перед утренним приемом пищи, запивая горячим молоком.

— При сухости губ рекомендуется следующий народный рецепт. Можно приготовить, так называемую, сладкую «помаду», для этого вам понадобится жидкий мед и подогретое на водяной бане масло какао. Ингредиенты необходимо тщательно смешать, и залить в формочку, которую затем поместить в холодильник.

Хранить такую помаду нужно также в холодильнике, после применения, в противном случае, она просто превратится в жидкую субстанцию. При аллергической реакции на мед, его вполне можно поменять на оливковое масло, только в этом случае консистенция снадобья не будет плотной.

— Используют какао при заболеваниях лёгких. Вам понадобится половина чайной ложки какао – масла, которую следует залить ста миллилитрами горячего молока, и тут же спокойно выпить, пока жидкость не остыла, эта порция рассчитана на один прием.

Чашка этого ароматного напитка быстро вызывает приятное чувство насыщения, поэтому после его употребления, у человека не разыгрывается аппетит, и не появляется желания что-нибудь лишнее скушать.

Кроме того, его можно пить по утрам тем, кто не очень – то привык плотно завтракать. Этот напиток даст возможность почувствовать себя сытым на несколько часов.

Стоит сказать, что медиками проводилось исследование какао, и было выявлено, что ежедневное его употребление положительным образом влияет на человеческий интеллект, а также и познавательные способности людей.

Если регулярно его употреблять, то в течение семи дней можно улучшить мозговое кровообращение на 8%. Следовательно, произойдет замедление возрастных нарушений, что защитит мозг от слабоумия.

Врачи утверждают, что этот ароматный напиток улучшает деятельность сердечно – сосудистой системы, препятствует развитию атеросклеротических процессов, предотвращает возникновение инсультов и инфарктов, и в целом положительно влияет на весь человеческий организм.

Заключение

Конечно, при ряде заболеваний, от приема какао лучше воздержаться. А здоровым людям этот напиток полезен, но в умеренных количествах, стоит помнить, что он входит и в состав шоколада, и будет не лишним употреблять каждый день маленькое звенышко этого продукта.

Но стоит обращать внимание на содержание какао, его там должно быть не менее 70 процентов, что довольно — таки много, такой шоколад хоть и считается горьким, но зато он самый полезный.

Далее видео по теме

rasteniya-lecarstvennie.ru>

Чем полезно какао? И вообще оно полезно? А детям?

Просто я

Напиток из какао-порошка очень ароматный и приятный на вкус. К тому же он еще и полезный. Но чрезмерно увлекаться эти напитком не стоит, только в разумных пределах какао принесет организму пользу. Какао содержит соли кальция, магния, калия, фосфора, а также глюкозу и фруктозу. В какао содержится много антиоксидантов, гораздо больше, чем в чае. Какао оказывает на организм тонизирующее воздействие, он полезен при активной физической и умственной работе. Какао неплохой антидепрессант. В какао содержится алкалоид – теобромин, он действует бодряще, но гораздо мягче, чем кофеин. Какао может заменить кофе, теобромин не оказывает такого сильного воздействия на нервную систему. При этом он активно воздействует на дыхательную системы. Какао полезно при заболеваниях дыхательных путей, например при бронхиальной астме. Какао стимулирует выделение желудочного сока, этот напиток полезен при пониженной секреции желудка. Так же какао, приготовленное на воде, полезно при диарее. Какао можно давать детям с трех лет. Полезно какао школьникам, этот напиток хорошо утоляет голод и придает силы. Полезно какао и людям, перенесшим тяжелые заболевания. Но употреблять какао в больших количествах вредно! Необходима умеренность.

Жанна

какао тонизирует, повышает активность мозга, своего рода энергетик натуральный, помогает вырабатываться гормону счастья, это же тот же шоколад почти, детям полезно! ( если нет диатеза конечно)

juleetta

какао полезно тем, что в нем большое количество антиаксидантов. Оно калорийно но не приводит к ожирению, т. к очень сытное. А для умственной и физической активности какао и шоколад просто необходим- особенно детям.

шаська

Кроме того, что какао ароматно и приятно на вкус, оно ещё и очень полезно. Напиток, приготовленный из порошка какао на молоке с добавлением сахара, приятен на вкус и очень калориен. Какао-порошок содержит 20 про­центов жира и около 23 процентов белка, соли калия, магния кальция, фосфора, глюкозу, фруктозу. Есть в нем также теобромин и немного кофеина, которые оказывают тонизирующее воздействие на организм.
Содержащийся в нем алкалоид — теобромин, действует бодряще, но вместе с тем несколько мягче, чем другой известный алкалоид — кофеин. Поэтому какао можно рекомендовать тем, кому по каким-либо причинам противопоказан кофе. Теобромин слабо влияет на нервную и активно — на сердечно-сосудистую и дыхательную системы. Так что какао весьма полезно при некоторых заболеваниях, например бронхиальной астме. Считается также, что все какао-продукты защищают зубы от вредного действия сахара.
Американские исследователи установили любопытный факт: несмотря на то, что какао более калорийно, чем чай или кофе, оно не приводит к ожирению. Дело в том, что даже небольшая порция какао вызывает чувство насыщения, следовательно, человек не переедает.
Какао и шоколад полезны также при активной умственной или физической работе, многие называют их прекрасным антидепрессантом.
Специалисты особенно рекомендуют какао детям. Далеко не каждый ребенок способен плотно позавтракать; выпитая же утром чашка какао позволяет не чувствовать голода 2-3 часа — как раз до обеда на большой перемене.
Но! оно аллергенно!
КАК И КОГДА ЕГО ЛУЧШЕ ПИТЬ
Из больших широких чашек с толстыми стенками. Считается, что таким образом можно в наивысшей степени насладиться вкусом и ароматом какао. С бисквитами или не очень сладким печеньем. Утром и днем — для бодрости, холодным вечером — для поднятия настроения. Если хотите выспаться, не стоит пить какао на ночь.
Питательные свойства какао позволяют рекомен­довать его детям старше трех лет, а также выздо­равливающим. Время от времени взрослый здоро­вый человек может заменять чай или кофе, пода­ваемые к завтраку, какао. Однако часто употреблять его, особенно в большом количестве, вредно всем. Абсолютно противопоказан напиток детям раннего возраста (до трех лет) .
Какао стимулирует выделение желудочного сока, поэтому при повышенной секреторной активности желудка от него следует воздержаться. А при пониженной секреции этот напиток полезен.
Дубильные вещества, содержащиеся в какао, могут усиливать запоры. Но когда есть склонность к поносам, напиток, приготовленный на воде, окажется кстати.

Lisoped

Какао полезно. Какао — родом мексиканец, напиток богов. Мексиканские цари в день выпивали до двадцати маленьких чашечек, а то и больше. Он действительно божественен на вкус, но увы — у меня от него сыпь (( Вообще у многих на него аллергия.
Какао бодрит, но, насколько я знаю, в нём нет при этом вредного кофеина.
Просто нужно помнить, что любая пища вредна в больших количествах.

Полезно ли какао или вредное?

Anastasija483

Нет, ну почему же вредное?)) ) как по мне, так полезное!
Только знаете, не вот это вот химическое, типа «Несквика»)
А наше, русское какао, в зелененькой коробочке))

Анна Гольдинштейн

Кроме того, что какао ароматно и приятно на вкус, оно ещё и очень полезно.

Распечатать Шрифт Послать другу Содержащийся в нем алкалоид — теобромин, действует бодряще, но вместе с тем несколько мягче, чем другой известный алкалоид — кофеин. Поэтому какао можно рекомендовать тем, кому по каким-либо причинам противопоказан кофе. Теобромин слабо влияет на нервную и активно — на сердечно-сосудистую и дыхательную системы. Так что какао весьма полезно при некоторых заболеваниях, например бронхиальной астме. Считается также, что все какао-продукты защищают зубы от вредного действия сахара.

Американские исследователи установили любопытный факт: несмотря на то, что какао более калорийно, чем чай или кофе, оно не приводит к ожирению. Дело в том, что даже небольшая порция какао вызывает чувство насыщения, следовательно, человек не переедает.

Какао и шоколад полезны также при активной умственной или физической работе, многие называют их прекрасным антидепрессантом.

Вэлла

мы в походе распевали. .
КАКАО ..ДА НА СГУЩЁННОМ МОЛОКЕ. .
КАКАО ..-ДРОЖИТ СТАКАН В МОЕЙ РУКЕ
КАКАО.. — МЕЧТЫ СБЫВАЮТСЯ МОИ ..
ЗАЧЕМ МНЕ КОФЕ И ЧАИ
КОГДА Я ПЬЮ… КАКАО!!!

Смотрите также

Какао порошок польза и вред: состав, пищевая ценность, калорийность

Для приготовления вкусных напитков используются различные ингредиенты. Полезный какао порошок является распространенным продуктом, который входит в состав многих лакомств. В чем же его особенности, и как он влияет на организм человека? Сегодня разберемся, чем полезен какао порошок, его полезные свойства для мужчин и женщин, напитки с молоком, как часто можно пить какао взрослым и основные противопоказания к продукту.

Из этой статьи вы узнаете:

Какао порошок

Какао порошокэто продукт, который получают из высушенного и измельченного какао-жмыха. Он остается от тертого ингредиента после выжимки из него масла для производства шоколадных плиток. Порошок добавляют в различные напитки, например, в горячий шоколад или молоко.

Чтобы организм получил максимум пользы, необходимо правильно выбрать продукцию. Она должна обладать однородным коричневым цветом. Комков в качественном ингредиенте быть не должно. Выбор качественного какао порошка подразумевает под собой тщательное изучение его запаха,  в котором должны чувствоваться нотки шоколада.

Какао порошок польза и вред для организма

Продолжить проверку качества товара нужно в домашних условиях. В готовом напитке не должно быть мелких крупинок, ведь это свидетельствует о нарушении условий хранения продукции. Это правила выбора напитка, которые позволят получить максимум пользы от его употребления.

Срок годности какао порошка

Хранится такой продукт в сухом и темном месте. Натуральный продукт, предназначенный для варки, останется свежим в течение полугода. Растворимые ингредиенты хранятся до года, поскольку в их составе присутствуют консерванты. Срок годности какао порошка зависит и от того, насколько он качественный.

Если вдруг возникли первые признаки порчи продукта, сразу же его утилизируйте. Им никто не травился, но вы можете испортить любое блюдо или напиток.

Какао: состав, таблица

Порошок содержит в своем составе немалое количество калорий. Его калорийность составляет 289 ккал на 100 граммов. Но для приготовления блюд и напитков используется минимальное количество ингредиента, поэтому он не навредит вашей фигуре.

Каких же компонентов больше всего в какао? Пищевая ценность продукта очень высокая, поскольку на общую массу приходится 25% белков. Также в его составе есть пищевые волокна и влага. Именно поэтому готовые напитки дают возможность стабилизировать процессы пищеварения и справиться с постоянным чувством голода.

Таблица состава какао выглядит следующим образом.

Вещество	Количество
Витамины
А	2,9%
В	0,3%
Е	0,29%
РР	6,7%
Микроэлементы и макроэлементы
Калий	1508 мг
Кальций	127 мг
Магний	424 мг
Натрий	12 мг
Фосфор	654 мг
Железо	21 мг
Другие компоненты
Клетчатка	35,3 г
Крахмал	8,1 г
Жирные кислоты	8 г
Кислоты органического типа	3,8 г

Благодаря такому богатому составу продукт востребован среди многих людей. Он положительно влияет на состояние здоровья и самочувствие, поскольку в нем есть все, что необходимо организму.

Сколько грамм какао в столовой ложке?

Многие люди задают вопрос: сколько грамм какао в 1 столовой ложке? В ней 25 грамм продукта, что известно еще с давних времен. Именно поэтому вы можете пользоваться столовым прибором для приготовления напитков, чтобы отмерять точное количество ингредиента.

Какао порошок польза и вред для здоровья

Продукт может принести организму как пользу, так и вред. Именно поэтому нужно подробнее рассмотреть все эти моменты, чтобы понять, стоит ли пить подобные напитки.

Полезные свойства какао порошка для мужчин и женщин

В самом начале рассмотрим полезные свойства какао. Сюда можно отнести следующие моменты:

• продукт стимулирует функционирование органов дыхания;
• синтез гемоглобина становится более активным;
• ингредиент является отменной профилактикой кариеса;
• пигмент меланин нейтрализует вредное влияние на организм ультрафиолетовых лучей;
• это отменная профилактика раковых заболеваний;
• артериальное давление приходит в норму.

Но в каких же ситуациях продукт может навредить здоровью человека? Его нельзя употреблять людям, склонным к диарее и гипертоникам. Также стоит отказаться от него, если вы страдаете от непереносимости лактозы.

Это польза и вред для здоровья какао порошка, поэтому внимательно прочтите каждый пункт. Только после этого можно принять решение, касающееся употребления подобных напитков. Он принесет вам максимум пользы, поскольку в его составе присутствуют ценные компоненты.

Польза какао порошка для женщин

Его умеренное регулярное употребление дает возможность укрепить капилляры, поскольку в составе присутствуют флавоноиды. Также он ускоряет процесс заживления ран. Продукт используется и для того, чтобы омолодить кожу лица.

Женщины могут употреблять подобные напитки, если они страдают от гормональных сбоев. Они способны уравновесить эмоциональное состояние. Также с их помощью можно смягчить предменструальный синдром.

Какао при беременности

Если вы ждете малыша, нужно сократить или исключить употребление продукта. В этот период влияние какао на организм человека негативное, поскольку он препятствует усваиванию организмом кальция, который важен для стабильного развития плода. Если очень хочется, можно выпить небольшую чашечку ароматного напитка раз в три дня.

Чем полезно какао для мужчин?

Напиток является отменной профилактикой инсультов и инфарктов, поскольку он положительно влияет на работу сердца. Помните о том, что плохое состояние сосудов может привести к импотенции. Кровь не поступает в половые органы, поэтому со временем проблема будет только усугубляться.

В составе продукта содержится цинк, который увеличивает половое влечение. Также это основной строительный материал тестостерона. Цинк положительно отражается на качестве спермы, поскольку активных подвижных сперматозоидов становится больше. Значит, лакомство даст возможность избежать мужского бесплодия.

Напиток какао: польза и вред для здоровья

Это всем известное лакомство, которое любят многие люди. В первую очередь, оно незаменимо в том случае, если вы страдаете от частых простудных заболеваний. Напиток дает возможность восстановить силы и организм в целом. Он обладает отхаркивающим эффектом, поэтому нужно употреблять его в случае с сильным кашлем.

Продукт приносит пользу сердцу и сосудам, ведь в его составе присутствует калий. Компонент укрепляет стенки сосудов, вследствие чего они становятся эластичными. Это отменная профилактика атеросклероза и прочих заболеваний, связанных с работой сердца.

Какао, польза и вред для здоровья которого изучается специалистами, богато железом. Это природный антиоксидант, который способствует очищению и восстановлению крови. К тому же, напиток поднимает настроение, ведь он нормализует работу нервной системы.

Напиток какао, польза и вред для здоровья которого разъяснены профессионалами, навредит организму только в случае индивидуальной непереносимости продукта.

Полезные свойства какао с молоком

Нередко в ароматный напиток добавляют молоко, чтобы улучшить его вкусовые качества. В чем же состоят полезные свойства какао с молоком для организма человека?

В этих ингредиентах содержится немалое количество кальция, магния и железа. Именно поэтому это идеальный вариант для завтрака людей, которые следят за своим здоровьем. Невероятно вкусное сочетание продуктов понравится даже малышам.

Специалисты доказали, что ароматный напиток полезен и для людей пожилого возраста. Он стабилизирует артериальное давление, активирует кровообращение в мозге и предотвращает проблемы с памятью.

Чем полезно какао с молоком для женщин?

Первое, что приходит на ум – это красота. Зерна продукта начали использоваться для улучшения состояния кожи и волос много лет назад. Напиток защитит кожу от воздействия ультрафиолета, что продлит молодость. В его составе содержится процианидин, который положительно влияет на эластичность дермы.

Это вкусное лакомство положительно влияет на состояние волос, ведь оно богато никотиновой кислотой. За короткий промежуток времени ваша шевелюра станет пышной и здоровой. Можно применять продукт наружно в виде масок и прочих кондиционеров, а можно просто его пить каждый день.

Как часто можно пить какао взрослым?

Рекомендуется употреблять напиток раз в день. Лучше всего делать это с утра, ведь он зарядит организм энергией. Но можно выпить чашечку какао перед сном, поскольку оно активирует метаболические процессы и позволит отказаться от плотного ужина.

Теперь вы знаете, как часто можно пить какао взрослым, чтобы не навредить организму. Не стоит им злоупотреблять, ведь это чревато аллергическими реакциями и прочими негативными реакциями.

Какао алкализованный

Качественный алкализованный какао порошок это продукт, полученный из остающихся жмыхов, обработанных щелочами при высоких температурах. Он намного вкуснее обычного ингредиента. Его цвет более темный и насыщенный, поэтому продукцию можно сразу же заметить на полках в магазинах.

Процесс алкализации дает возможность снизить кислотность напитка. Он становится насыщенным и мягким, поэтому его употребление подарит больше удовольствия. Смешивать его с прочими жидкостями становится намного легче. Приготовить какао алкализованный можно, залив порошок горячей водой.

Алкализованный какао порошок

Во время алкализации продукт утрачивает некоторые полезные свойства. Однако он продолжает оказывать положительное воздействие на организм человека. Если вы не знаете, вредно ли пить какао каждый день алкализованного вида, можете смело употреблять по чашке напитка в сутки, ведь он не принесет вам вреда.

Какао напиток: противопоказания

Вы не знаете, можно ли вам употреблять какао напиток? Противопоказания к такому продукту следующие:

• наличие заболеваний суставов;
• лакомство запрещено детям до трех лет из-за его влияния на нервную систему;
• период беременности и лактации;
• наличие лишнего веса.

Во всех прочих случаях какао порошок не навредит здоровью. Главное, чтобы вы употребляли его в меру, поскольку в противном случае организм может негативно отреагировать на переизбыток основных компонентов.

Видео: как выбрать качественный какао порошок

 

Где купить натуральный какао

польза и вред для здоровья, гост, как выбрать

Полезный и вкусный напиток из какао-порошка нравится и детям, и взрослым. Родина какао – Центральная Америка, поскольку здешний микроклимат идеально подходит для произрастания деревьев. Основа для приготовления какао-напитка изготавливается из жмыха бобов: он мелко перетирается после того, как из него получили масло.

Состав и калорийность какао

В составе натурального какао-порошка присутствует более 300 различных микроэлементов. Стоит отметить наиболее важные и полезные из них, которые активно воздействуют на организм:

• теобромин – вызывает прилив радости, но не способствует развитию привыкания;
• кофеин – активизирует физическую и умственную активность, дарит ощущение бодрости и энергии;
• полифенолы – антиоксиданты, замедляющие старость и помогающие бороться с развитием онкологических процессов в организме;
• калий – улучшает состояние мышечной ткани;
• магний – вместе с калием участвует в улучшении работы мышц, а также противостоит появлению судорог;
• кальций – необходим для прочности костной системы и зубов;
• железо – участвует в образовании гемоглобина: его дефицит приводит к анемии, головокружению, потере веса, бледности;
• марганец – необходим для лучшего усвоения витаминов А и С.

В составе бобов присутствуют такие важные витамины:

• РР – участвует в очищении печени от излишков вредного холестерина;
• В5 – преобразовывает питательные вещества в энергию;
• В2 – полезный при пониженном гемоглобине;
• В6 – участвует в преобразовании аминокислот, из которых впоследствии получается белок, необходимый клеткам для правильного развития и роста.

Пищевая ценность 100 граммов какао-порошка:

• белки: 24.1 грамм;
• жиры: 15.2 грамма;
• углеводы: 10.2 грамма.

Пищевая ценность шоколадного напитка достаточно высокая – около 240-290 ккал. Молоко, сахар или мед улучшают вкус, но при этом повышается калорийность напитка. Диетологи советуют употреблять калорийные продукты в первой половине дня. С утра в организме вырабатывается достаточное количество полезных ферментов, которые помогают расщеплять поступающие питательные вещества. Кроме того, калории расходуются в течение дня, что не приведет к отложению жира на проблемных участках тела.

На заметку! Если употреблять какао-порошок перед сном, поступившие калории преобразуются в жировую ткань, поскольку их расщепление проходит значительно медленнее. Хороший вариант взбодриться, поднять настроение с пользой для здоровья – это выпить чашку какао вместо кофе на завтрак.

Чем полезно какао

Полезные свойства какао-порошка:

• положительно влияет на работу легочной системы;
• борется с возникновением кариеса;
• нейтрализует негативное влияние УФ-лучей;
• восполняет дефицит железа и других полезных микроэлементов;
• нормализует АД;
• содержит антиоксидантный комплекс;
• улучшает настроение.

Существует выбор, как готовить полезный напиток: можно использовать молоко или сварить какао на воде. Последнее похоже по вкусу на горячий шоколад. Его рекомендуют к употреблению при следующих проблемах:

• диареи;
• склонности к ожирению;
• наличии лишнего веса;
• индивидуальной непереносимости коровьего белка.

Какао с молоком советуют пить при повышенной умственной работе. Также в умеренных количествах какао-порошок полезен детям в период активного роста.

В состав какао входят вещества, которые питают организм, помогают противостоять различным заболеваниям, обладают омолаживающими свойствами, поэтому напиток полезен не только детям, но и взрослым.

Мужчинам для поддержания репродуктивных функций рекомендовано употреблять какао, благодаря высокому содержанию цинка и селена.

Для женщин какао – это настоящий кладезь полезных микроэлементов. Он помогает восстановить гормональный фон, а также улучшает самочувствие при менопаузе.

На заметку! В период грудного вскармливания молодым мамам не рекомендовано употреблять какао, несмотря на высокое содержание полезных микроэлементов и витаминов. Напиток может спровоцировать аллергическую реакцию у грудничка.

Детям какао начинают давать, начиная с трех лет. Выбирать нужно только натуральный какао-порошок и варить его на молоке без добавления сахара. Вводится новый продукт медленно, начиная с небольших порций и постепенно увеличивая количество. Одновременно с какао в меню ребенка не стоит вводить новые продукты. Это делается для того, чтобы при возникновении аллергии было понятно, на что именно пошла реакция.

На заметку! Употребление какао поможет справиться с повышенными эмоциональными и умственными нагрузками на экзаменах.

Пожилым людям, которые переживают непростой период, какао-напиток помогает бороться с депрессивным состоянием, тоской, унынием. Польза какао для старшего поколения:

• улучшает память, помогает концентрации внимания;
• улучшает кровоснабжение мозга;
• делает стенки сосудов более прочными;
• борется с развитием атеросклероза;
• помогает избавиться от депрессивного состояния.

На заметку! Врачи рекомендуют человеку после 50-55 лет вместо кофе употреблять какао-напиток.

Тем, кто страдает сахарным диабетом, не стоит отказываться от любимого напитка без ущерба для здоровья. Но употреблять его нужно без сахара и варить на молоке средней жирности.

Возможный вред и противопоказания

Какао, несмотря на очевидную пользу, может принести и вред для здоровья. Продукт может вызвать аллергические реакции у детей и взрослых, поэтому если есть индивидуальная непереносимость, от его употребления нужно отказаться.

Какао имеет противопоказания для:

• детей в возрасте до 3 лет;
• кормящих мам;
• людей с заболеваниями суставов и почек.

Рекомендации, как предотвратить возможный вред какао, употребляя этот вкусный напиток:

1. Принимать какао следует с осторожностью тем, у кого имеются сердечно-сосудистые заболевания.
2. В составе порошка присутствует кофеин, и даже незначительное его содержание провоцирует проблемы со сном, повышенную возбудимость и раздражительность. Вот почему напиток не следует пить перед сном как взрослым, так и детям.
3. При проблемах со стулом нужно очень аккуратно употреблять какао. Оно содержит дубильные вещества, которые создают благоприятные условия для образования запоров.
4. В составе какао много химических добавок, поэтому пользы в таком продукте немного. Лучше выбирать натуральный продукт, который варится на воде или молоке.

Как выбрать какао-порошок в магазине

Прежде, чем приобрести натуральный какао-порошок, нужно знать, какой выбрать, чтобы не причинить своему здоровью вред. В первую очередь, нужно обращать внимание на информацию на этикетке: какая страна является производителем, какой состав, срок хранения. Цвет порошка и состав также немаловажны: полезный продукт должен содержать не менее 15% масел и иметь однородную, светло-коричневую структуру.

Еще один признак, по которому можно определить качественный какао-порошок – это мелкий помол, без крупинок и посторонних примесей. В металлических емкостях какао может храниться не более 12 месяцев, в картонных упаковках – не более полугода.

Желательно выбирать какао-порошок по ГОСТу 108 – это будет гарантией хорошего качества выбранной продукции.

Лучший какао-порошок производится без алкализации, то есть без обработки под воздействием высокой температуры со щелочью. Алкализация помогает улучшить цвет порошка, вкус и придает ему приятный коричневый цвет. Но стоит учитывать, что при температуре свыше 200 градусов разрушается большая часть полезных веществ, содержащихся в какао-бобах.

В состав какао-порошка не должны добавляться ароматизаторы – это делает его менее полезным.

Какао-порошок – это уникальный продукт, который активно используется не только для изготовления полезного напитка, но также в косметологических целях. Какао может принести и пользу, и вред организму: все зависит от качества используемого порошка, противопоказаний, способа приготовления.

польза и вред для здоровья человека, противопоказания

Любимое питье всех детей и многих взрослых, которым можно наслаждаться в любое время суток. Но дело не только во вкусе, ведь доказано, что какао-порошок полезен для организма человека. Он действует на все системы и позволяет улучшить общее самочувствие. Изредка наблюдаются побочные эффекты, и продукты на такой основе в некоторых случаях даже приносят вред. Как извлечь максимальную пользу от напитка и избежать неблагоприятных последствий, читайте в нашем обзоре.

Что собой представляет продукт

Какао-порошок получают из плодов шоколадного дерева (латинское название – Theobroma cacao). Для этого зерна тщательно обжаривают и затем перемалывают. Первыми необычный вкус оценили еще майя. Позже испанские завоеватели привезли какао-бобы в Европу и приобщили к ним население развитых стран.

Многих любителей диет и поклонников здорового образа жизни интересует калорийность какао. Напиток, богатый клетчаткой, магнием, железом, марганцем, белками, «хорошим» холестерином, фосфором и многими другими веществами, является ценным пищевым продуктом и, как выяснилось, приносит всестороннюю пользу организму человека.

Нередко какао называют лекарством от всех болезней, ведь даже одна чашка помогает бороться с разнообразными проблемами – от лишнего веса до повышенного артериального давления.

Разобраться, в чем заключаются польза и вред какао для здоровья, можно, узнав состав. Это позволит понять, сколько грамм в день разрешается употреблять каждому человеку, соблюдающему низкокалорийную диету.

Калорийность какао, кофе и чая

Параметр	Какао	Кофе	Чай
Энергетическая ценность	956 кдж (228,5 ккал)	8,4 кдж (2 ккал)	4,2 кдж (1 ккал)
Углеводы	31,9 г	0,3 г	0,2 г
Жиры	17,5 г	0 г	0 г
Белки	24,2 г	0,2 г	0,1 г
Кофеин	230 мг	40 мг	11 мг

Знатоки таблиц калорийности тут же, едва взглянув на эти цифры, отметят, что какао питательнее кофе и чая. Но если не добавлять сахар, а пить в чистом виде (или с медом), вкусное питье не испортит фигуру. Какао относится к высококалорийным продуктам, но содержит множество витаминов и микроэлементов, помогающих ускорить метаболизм. К тому же в нем намного больше кофеина, ради которого и затевается утреннее времяпровождение с чашкой.

Полезные свойства и действие какао

Ученые давно выяснили, что польза какао для пожилых людей и для детей может быть разной. Но такой напиток в первую очередь обладает общеукрепляющим действием, поэтому его рекомендуют пить в любом возрасте.

Положительное влияние какао на организм человека:

1. Уменьшение воспаления – этот порошок богат полифенолами и антиоксидантами, которые усиливают кровоток и помогают бороться с различными воспалительными процессами.
2. Контроль над артериальным давлением – употребление горячего шоколада и даже обычной плитки (где больше всего какао), снижает кровяное давление и улучшает работу всех сосудов.
3. Укрепление сердца – такой порошок является прекрасными источником оксида азота, который снижает вероятность возникновения инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Усиление секреции инсулина – продукт богат флаванолами, а это лучшее средство для регуляции выработки инсулина и нормализации уровня сахара в организме (вот почему какао можно диабетикам).
5. Стимуляция мозговой активности – прием даже небольшого количества какао усиливает приток крови к мозгу, а ежедневное употребление положительно влияет на людей, страдающих болезнью Паркинсона или Альцгеймера.
6. Повышение настроения – чашка такого напитка или немного шоколада способствуют выработке в организме так называемых гормонов счастья, что уменьшает симптомы депрессии и укрепляет психическое здоровье.
7. Защита от солнца – какао добавляют не только в кондитерские изделия, но и в полезные средства для безопасного загара (как в синтетические, так и в народные – различные маски, лосьоны, крема и т.п.).
8. Борьба с астмой – какао содержит соединения с бронхолитическим действием (теофиллин и теобромин), которые полезны при такой болезни. Благодаря наличию кофеина также наблюдается противокашлевой эффект.
9. Помощь при похудении – какао-порошок и продукты на его основе играют важную роль в борьбе с лишним весом. Польза какао с молоком и горького шоколада заключается в снабжении организма энергией, усилении распада жиров и снижении аппетита.
10. Улучшает состояние ротовой полости – напиток обладает антиферментативными, иммуностимулирующими и антибактериальными свойствами. А отсутствие сахара поспособствует укреплению зубов.
11. Лечение проблемной кожи – употребление какао оказывает положительное влияние на кожный покров, а шоколадные маски улучшают его текстуру при нанесении. Порошок помогает освободить поры от грязи, улучшить кровообращение и избавиться от прыщей.

Вред и побочные эффекты

Безусловно, какао полезно, но только в том случае, если человек не будет им злоупотреблять (максимальная доза – 2 чашки в день). В противном случае избыток может привести к развитию зависимости (из-за эйфорического эффекта теобромина и стимулирующего действия кофеина). А иногда от таких напитков нужно вообще воздерживаться.

При беременности и лактации

При вынашивании и грудном вскармливании ребенка употребление какао может быть опасным и для плода, и для матери из-за высоко уровня кофеина. Плацента не станет для него препятствием, поэтому вещество быстро попадает в кровь плода. Из-за этого возможны:

• задержка развития плода;
• преждевременные роды;
• замирание беременности;
• выкидыш на любом сроке.

Можно ли маленьким детям

Шоколадный напиток понравится любому ребенку, однако педиатры рекомендуют предлагать его только после 2 лет (а лучше отложить до 3 лет). Причина этому также кроется в содержащихся там активных веществах. В случае со слишком маленькими детьми употребление какао может вызвать:

• приступы беспокойства;
• нервный тик;
• регулярные мигрени;
• симптомы аллергии.

Ограничения для пожилых людей

Польза и вред какао для здоровья после 50 лет все еще изучаются, но в таком возрасте у человека развиваются проблемы, вынуждающие принимать дополнительные лекарства. Перед покупкой нужно читать состав препарата и обращать внимание на концентрацию теобромина или кофеина. В зависимости от ее уровня количество какао нужно уменьшать.

Передозировка приводит к таким проблемам, как:

• бессонница;
• тремор;
• тахикардия;
• полиурия;
• тошнота.

Удивительная польза молочного шоколада для здоровья — TCHO Chocolate

К настоящему времени большинство из нас знает, что темный шоколад не только восхитителен, но и полезен для нас.

Исследования показали, что темный шоколад может делать все: от снятия стресса до повышения активности мозга, улучшения здоровья печени и облегчения симптомов синдрома хронической усталости, а также других преимуществ. Это (наряду с тем фактом, что американцы развивают вкус к сильным ароматам) помогает объяснить, почему темный шоколад сейчас продается больше, чем молочный и белый.

Это отличная новость для любителей темного шоколада среди нас, но как насчет людей, которые предпочитают более сливочный вкус молочного шоколада?

Как оказалось, молочный шоколад имеет свои преимущества. Вот четыре причины, по которым предпочтение молочных сортов не должно быть таким отвратительным удовольствием.

Фото: Chocablog

С высоким содержанием кальция .

Благодаря тому, что он сделан из молока, молочный шоколад содержит значительно больше кальция, чем более темный шоколад.Наше тело полагается на кальций, чтобы поддерживать крепкие кости и поддерживать здоровое функционирование нашего сердца, мышц и нервов. Без достаточного количества кальция наши тела не работают, и мы рискуем развить слабость костей или остеоартрит. Конечно, молочный шоколад — не единственный источник кальция (другие прекрасные источники включают йогурт, сыр, темные листовые овощи, сардины и лосось), но он предлагает исключительно вкусный способ увеличить потребление кальция.

Это может быть полезно для сердца .

Одно крупномасштабное исследование с участием почти 21 000 взрослых британцев показало, что регулярное потребление шоколада коррелирует с более низким риском сердечных заболеваний и инсульта. В то время как некоторые из участников исследования предпочитали темный шоколад, большинство из них предпочли лакомство из молочного шоколада. Результаты, достижения? Риск сердечных заболеваний снизился на 14 процентов, а риск инсульта — на 23 процента.

Когда исследователи объединили свои выводы с девятью другими исследованиями, изучающими взаимосвязь между шоколадом и сердечными заболеваниями (в общей сложности почти 158000 участников), результаты были еще более впечатляющими: высокое потребление шоколада было связано с 29-процентным снижением риска сердечных заболеваний. болезнь и снижение риска инсульта на 21 процент.И снова большинство участников исследования предпочли молочный шоколад.

Хотя следует отметить, что корреляция не равняется причинно-следственной связи, исследователи считают, что шоколад всех мастей может улучшить здоровье сердца, снижая кровяное давление, увеличивая приток крови к мозгу и уменьшая риск образования тромбов. Также возможно, что кальций и жирные кислоты, содержащиеся в молочном шоколаде, могут иметь дополнительный эффект для здоровья сердца.

Может улучшить здоровье мозга .

Одно исследование 2009 года показало, что потребление молочного шоколада привело к улучшению ряда когнитивных функций, включая память, решение проблем и продолжительность концентрации внимания. Исследователи объяснили эти преимущества высоким уровнем процианидина (флавоноида, который может уменьшить воспаление в головном мозге) и тиамина (он же витамин B1, обладающий бодрящим действием).

Все, что может черный шоколад, может и молочный шоколад (только не в такой степени) .

Темный шоколад известен высоким содержанием антиоксидантов, которые могут положительно влиять на здоровье людей разными способами. Это благодаря высокому содержанию какао в темном шоколаде, которое обычно составляет 60 и более процентов. Поскольку молочный шоколад обычно колеблется около отметки 20 процентов (хотя в TCHO продукты из молочного шоколада составляют 39% и 53%), он просто не содержит столько антиоксидантов, как темный шоколад. Но «меньше» — это не то же самое, что «ноль». Хотя он не обладает таким же антиоксидантным действием, как темный шоколад, молочный шоколад по-прежнему содержит полезные полифенолы, которые могут помочь во всем: от иммунитета до здоровья волос и снятия стресса.Если вы выбираете шоколад исключительно из-за его пользы для здоровья, чем темнее, тем лучше, но вы все равно получите пользу от некоторых антиоксидантов, если предпочитаете молочные сорта.

Если черный шоколад не доводит ваши вкусовые рецепторы до безумия, не нужно чувствовать себя виноватым. Независимо от того, склоняются ли ваши вкусовые предпочтения к кусочку фундука, ириски с морской солью или мокаччино, вы можете быть уверены, что молочный шоколад имеет свои преимущества. Просто помните о важности умеренности: диета, состоящая только из молочного шоколада, не принесет пользы организму.Но случайное угощение может принести некоторую пользу для здоровья в дополнение к восхитительному вкусу.

7 преимуществ горячего какао для здоровья

Ох уж эти умные майя. Когда они не были заняты разработкой письменных языков, расшифровкой сложных астрономических систем и отражением конкистадоров, они случайно изобрели шоколад, потягивая его. Даже если мезоамериканская версия была острым напитком, подаваемым холодным, мы все же можем поблагодарить их за то, что они придумали питьевую смесь какао, которая в той или иной форме выдерживалась тысячелетиями.

История горячего какао

Только когда испанские исследователи вернули шоколад в Европу в 16 веке, стали употреблять подслащенные теплые версии эликсира. Действительно, с 16 по 19 века горячий шоколад ценился как особый напиток, а также принимался как лекарство.

Питьевой шоколад годами использовался для лечения болезней и недугов. Когда шоколад попал во Францию ​​в 17 веке, его использовали «для борьбы с приступами гнева и плохим настроением».«И дело не только в том, что французы были французами; это было действительно поистине проницательным, учитывая, что современные исследования обнаружили, что шоколад снижает уровень гормонов стресса в организме людей, которые очень взволнованы.

Возникает вопрос: мы все больше и больше слышим о пользе шоколада для здоровья, можно ли то же самое и с горячим какао? Как оказалось, ответ — однозначное «да».

Старайтесь избегать коммерческих растворимых горячих смесей какао — они полны искусственных ароматизаторов и ингредиентов.masatoshi_ из Киото, Япония [CC BY 2.0] / Wikimedia Commons

Польза для здоровья

Исследования продолжают показывать нам, что антиоксиданты помогают предотвратить рак, болезни сердца, возрастную дегенерацию желтого пятна и старение в целом, потому что они борются со свободными радикалами в организме. Модные так называемые суперпродукты богаты антиоксидантами — асаи, ягоды годжи, черника и гранат стали любимыми суперпродуктами. Но антиоксиданты бывают и в удивительных формах, например, в транспортных средствах, которые когда-то считались скорее пороком, чем здоровая пища, например, кофе, красное вино и, да, шоколад.Фактически, это одна из областей, где сияет шоколад, особенно в виде горячего какао. Вот как.

1. Согласно исследованию, проведенному в Корнельском университете, концентрация антиоксидантов в горячем какао почти вдвое выше, чем в красном вине. Концентрация какао была в два-три раза выше, чем у зеленого чая, и в четыре-пять раз выше, чем у черного чая.

2. Профессор Чанг Йонг Ли, руководитель исследования Корнелла, добавил, что «горячее» в «горячем шоколаде» также важно.Когда он нагревается, выделяется больше антиоксидантов.

3. Чашка горячего какао содержит 611 миллиграммов фенольных соединений эквивалентов галловой кислоты (GAE) и 564 миллиграммов эквивалентов флавоноидов эпикатехина (ECE). Антиоксидант галловая кислота используется для лечения внутренних кровоизлияний, альбуминурии (присутствие альбумина в моче, которое может указывать на заболевание почек) и диабета.

4. Хотя обычная плитка шоколада обладает сильной антиоксидантной активностью, польза для здоровья может быть перевешена из-за присутствия насыщенных жиров — какао обычно содержит гораздо меньше жира на порцию по сравнению с 8 граммами жира в стандартной плитке шоколада.

Семена какао-дерева, какао-бобы, используются для приготовления тертого шоколада, твердых веществ какао, масла какао и шоколада. Кейт Веллер, USDA ARS [общественное достояние] / Wikimedia Commons

5. Флавоноиды помогают организму перерабатывать оксид азота, поэтому горячее какао может улучшить кровоток, снизить кровяное давление и улучшить здоровье сердца.

6. Флавоноиды в горячем шоколаде также помогают предотвратить смешивание тромбоцитов в крови и образование сгустков.

7.По данным Американской ассоциации развития науки, употребление горячего шоколада также может помочь вам лучше мыслить. Флавоноиды увеличивают приток крови и кислорода к мозгу. Поскольку деменция вызвана сниженным притоком крови к мозгу, исследователи считают, что ее можно лечить с помощью какао.

А теперь самое сложное. Коммерческие быстрорастворимые смеси горячего какао часто представляют собой скорее искусственное чудовище, которое может искоренить любые полезные свойства какао. В одной из самых популярных смесей, например, какао занимает пятое место в списке ингредиентов, после ингредиентов более высокого уровня, таких как сахар, кукурузный сироп и смесь растительных масел.

5 доказанных преимуществ шоколадного молока

Восхитительный вкус шоколадного молока — не единственное преимущество этого популярного напитка; оно также содержит ряд питательных веществ и может принести пользу здоровью, помимо того, что вы получаете от обычного белого молока.

Что такое шоколадное молоко?

Проще говоря, шоколадное молоко — это подслащенная разновидность традиционного белого молока со вкусом шоколада. В той или иной форме он существует с 1700-х годов, и есть разные способы приготовления этого сливочного и восхитительного напитка.Хотя некоторые родители смотрят на ароматизированное молоко, как на шоколадное, с некоторым подозрением, на самом деле оно зарекомендовало себя как питательный и омолаживающий напиток. Хотя оно содержит больше калорий и сахара, чем белое молоко, оно также обладает повышенным содержанием определенных питательных веществ. В целом, большинство экспертов считают молоко с шоколадным вкусом полезным элементом здорового питания. ^[1]

Шоколадное молоко — это всегда хорошая идея, чтобы избежать слишком большого количества кофеина. Фото: Shutterstock

Как и любую пищу с высоким содержанием сахара, ее следует употреблять только в умеренных количествах, принимая во внимание количество калорий, содержащихся в каждом стакане.

диетическое, всего мг 9011 RAE [мкг] E (альфа-токоферол) [мг] 1 [г]11 9024 9024 9024 0,27 905 [мг]

Пищевая ценность

---

Молоко, шоколад, жидкость, коммерческое, цельное, с добавлением витамина А и витамина D

Размер порции: 100 г 1 чашка (250 г) 1 жидкая унция (31,2 г) 1 кварта (1000 г)
Питательное вещество	Значение
Вода [г]	82,3
Energy	83
Energy [кДж] 9011 9011 9011 9010 9011 9011 9011 9011 9010 9011 9011 г]	3.17
Общий липид (жир) [г]	3,39
Зола [г]	0,8
Углеводы, по разнице [г]	10,34
г]	0,8
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	9,54
Кальций, Ca [мг]	112
Железо, Fe [мг]			90 0,24 Магний, Mg [мг]	13
Фосфор, P [мг]	101
Калий, K [мг]	167
Натрий, Na [мг]	004 60
Цинк, Zn [мг]	0.41
Медь, Cu [мг]	0,07
Марганец, Mn [мг]	0,08
Селен, Se [мкг]	1,9
5,2
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг]	0,9
Тиамин [мг]	0,04
Рибофлавин [мг]	0,16		0.13
Пантотеновая кислота [мг]	0,3
Витамин B-6 [мг]	0,04
Фолат, всего [мкг]	5
5
Фолат, ДФЭ [мкг]	5
Холин, общий [мг]	17
Витамин B-12 [мкг]	0,33	0,33	27
Ретинол [мкг]	26
Каротин, бета [мкг]	7
Витамин A, МЕ [IU204	0.07
Витамин D (D2 + D3), Международные единицы [МЕ]	51
Витамин D (D2 + D3) [мкг]	1,3
Витамин D3 (холекальциферол) [µg]	1,3
Витамин К (филлохинон) [мкг]	0,3
Жирные кислоты, всего насыщенные [г]	2,1
4: 0 [г]	6: 0 [г]	0,06
8: 0 [г]	0.04
10: 0 [г]	0,08
12: 0 [г]	0,09
14: 0 [г]	0,32
16: 0 [г]	0,89
18: 0 [г]	0,47
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]	0,99
18: 1 [г]
0,87
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0.12
18: 2 [г]	0,08
18: 3 [г]	0,05
Холестерин [мг]	12
0,04
Треонин [г]	0,14
Изолейцин [г]	0,16
Лейцин [г]	0,3
Лизин
метан. ]	0.08
Цистин [г]	0,02
Фенилаланин [г]	0,16
Тирозин [г]	0,16
	Валин [г]	0,09
Гистидин [г]	0,1
Аланин [г]	0,11
Аспарагиновая кислота [г]	0,27		Глютаминовая кислота	0.71
Глицин [г]	0,06
Пролин [г]	0,31
Серин [г]	0,19
			9011 кофеин	23
Источники включают: USDA [2]

Chocolate Milk Nutrition

Шоколадное молоко содержит довольно много питательных веществ — все элементы белого молока, а также некоторые дополнительные компоненты.Это включает довольно много насыщенных жиров, а также меньшее количество мононенасыщенных жиров. В этом молоке также содержится большое количество пищевых волокон, белка, магния, железа, витамина С, калия. Витамин D и кальций также присутствуют в больших количествах — примерно 32% и 28% от вашей суточной потребности, соответственно, в одной чашке. Приблизительно 210 калорий на чашку, его следует потреблять в умеренных количествах, иначе это может исказить потребление калорий и привести к увеличению веса.

Польза шоколадного молока для здоровья

Наиболее заметные преимущества шоколадного молока для здоровья включают в себя пополнение запасов питательных веществ после упражнений, управление ростом, укрепление плотности костей, стимуляцию иммунной системы и регулирование пищеварения, среди прочего.

Speeds-up Recovery

Многие спортсмены хвалят этот сорт сладкого молока как отличный напиток для восстановления после тренировки. Он может обеспечить углеводы, белки, витамины и электролиты в восхитительной форме, которая идеально подходит для роста и тонуса мышц. ^[3]

Укрепляет кости

Шоколадное молоко с высоким содержанием белка — отличный выбор для детей (в умеренных количествах), так как их легче убедить пить молоко с шоколадным вкусом.Это гарантирует правильный рост и развитие, а также крепкие кости благодаря высокому уровню кальция и витамина D. ^[4]

Повышает иммунитет

С хорошим количеством витаминов и минералов, включая витамин С, шоколад молоко может дать иммунной системе необходимый импульс для защиты от инфекций и болезней. ^[5]

Регулирует кровяное давление

Одна чашка шоколадного молока обеспечивает более 10% калия, необходимого вам каждый день, что может помочь снизить кровяное давление и улучшить здоровье сердца за счет снижения риска сердечных приступов и удары. ^[6]

Улучшает пищеварение

В шоколадном молоке довольно много клетчатки, которая может улучшить процесс пищеварения и регулировать дефекацию, а также устранить вздутие живота, спазмы и расстройство желудка. ^[7]

Как приготовить шоколадное молоко?

Вместо того, чтобы покупать это молоко в магазине, многие предпочитают делать собственное шоколадное молоко, что довольно просто. Существует несколько основных методов приготовления шоколадного напитка, каждый из которых включает смешивание одного вида шоколада или подслащенный белым молоком.Большинство людей просто смешивают шоколадный сироп или шоколадный порошок с молоком и интенсивно перемешивают. Существуют также предварительно расфасованные шоколадные смеси, которые могут содержать другие ингредиенты для получения более насыщенной или сливочной версии. Также можно использовать растопленный шоколад в соотношении, определяемом желаемой сладостью и потреблением сахара. Давайте посмотрим на рецепт ниже.

• 1 и 1/2 чайные ложки несладкого какао-порошка
• 1 чайная ложка сахарной пудры ^[10]
• 6-8 унций молока

• Чтобы приготовить шоколадное молоко, смешайте все вышеупомянутые ингредиенты вместе.Возьмите стакан и налейте в него молоко. Смешивая смесь погружным блендером или ложкой, постепенно добавляйте в стакан молоко. Было бы целесообразно использовать погружной блендер, чтобы избежать комкования какао-порошка.

• Добавьте чайную ложку сахарной пудры в стакан с какао-порошком. Вы можете либо сразу выпить шоколадное молоко, либо поставить его в холодильник и охладить позже.

На случай, если вы поставите его в холодильник, обязательно перемешайте молоко или хорошо встряхните его перед употреблением.Это поможет избежать оседания какао-порошка и сахара на дно стакана.

Свяжитесь с нами

Если вы попробовали этот рецепт, мы будем рады вашим отзывам в разделе комментариев ниже. И хотя мы не можем попробовать это на вкус, нам бы очень хотелось увидеть, как это получилось! Вы можете связаться с нами в Facebook или Instagram и пометить свою фотографию с помощью #organicfactsrecipes. ^{[11] [12]}

Хотите поделиться с нами рецептами своих победителей? Пожалуйста, нажмите здесь и введите данные, чтобы начать.

Питьевой шоколад с молоком | Детская больница Колорадо

Вы когда-нибудь задумывались, почему тренер вашего ребенка советует юным спортсменам пить шоколадное молоко после тяжелой тренировки? Это может показаться немного странным, но на самом деле было показано, что обезжиренное молоко с шоколадом помогает молодым спортсменам восстановить необходимое питание.

Что такое восстанавливающее питание?

Восстановление — это период времени, когда спортсмену необходимо восполнить запасы энергии после интенсивной тренировки или активности.Большинство атлетов средней школы, ежедневно участвующих в интенсивных тренировках в течение двух или более часов, или более молодые спортсмены в высококонкурентных клубных командах с одинаково интенсивными тренировками могут извлечь пользу из стакана шоколадного нежирного молока после интенсивной тренировки.

10 преимуществ шоколада с низким содержанием жира для восстановления здоровья

• Жидкость и электролиты для гидратации
• Источник белка для восстановления мышц
• Источник углеводов для пополнения запасов энергии для следующей практики
• Шоколад в молоке увеличивает поступление углеводов в мышцы и печень
• Недорогой вариант пополнения
• Часто есть в школьной столовой
• Быстрая и потенциально портативная
• Некоторым спортсменам может быть легче переносить напиток, чем еду вскоре после тренировки
• Восполняет необходимые витамины
• У него прекрасный вкус, и дети обычно любят пить шоколадное молоко

Использование молока в качестве топлива для восстановления также увеличит потребление вашим спортсменом кальция и витамина D.Вы можете быть удивлены, узнав, что дефицит витамина D среди наших детей становится все более распространенным явлением. Дефицит витамина D может иметь серьезные последствия для роста костей и прочности костей в более зрелом возрасте.

Фантастические восстанавливающие порошки и напитки лучше молока?

Не обязательно. Хотя они почти всегда дороже молока, некоторые продукты содержат больше, чем вы ожидали, включая кофеин, травы, мегадозы витаминов и даже такие загрязнители, как меламин и свинец.Если вы обнаружите, что ваш спортсмен предпочитает напитки с добавками, обязательно прочтите этикетку и сделайте правильный выбор.

Альтернативы коровьему молоку

Наконец, если у вашего ребенка аллергия на молоко или его непереносимость, доступны другие виды молока. Примеры этого включают обогащенное соевое или миндальное молоко. Однако необходим дополнительный белок, соответствующий количеству коровьего молока. Это может быть, например, горстка орехов.

Итак, в следующий раз, когда вы заберете своего спортсмена после долгой тренировки, а до обеда еще больше часа, подумайте о том, чтобы принести ему или ей 8-12 унций холодного шоколада с низким содержанием жира для поездки домой.Их мускулы это оценят.

Подробнее о спортивном питании.

Польза какао для здоровья

Что такое какао?

Какао-бобы растут на деревьях в Центральной и Южной Америке. Когда эти бобы обрабатываются, они превращаются в какао и шоколад, но сырые и органические бобы сохраняют многие суперспособности какао, которые теряются в процессе обработки.

• Какао содержит больше кальция, чем коровье молоко.
• Он богат железом, магнием и антиоксидантами.
• Употребление какао может помочь с такими проблемами, как депрессия, стресс, кровяное давление и здоровье сердца.

Как включить какао в свой рацион

Если вы никогда раньше не ели какао, будьте готовы к горькому вкусу. Возможно, вы предпочтете постепенно увеличивать процент потребляемого какао. Ваше небо быстро приспособится, и спасибо вам за это.

Всегда проверяйте, покупаете ли вы несладкий порошок вместо смеси какао с сахаром.Более высокий процент жира тоже лучше, так как он добавляет аромат и приносит большее удовлетворение, поэтому в целом вы потребляете меньше калорий. Также следите за этикетками справедливой торговли, чтобы вы знали, что рабочим, собирающим какао, платили справедливо.

Вот 7 способов получить пользу от какао для здоровья!

• Smoothies: Сделайте восхитительный шоколадный коктейль, добавив 1-2 столовые ложки сырого какао-порошка. Вы можете добавить в смузи кусочки какао-бобов, чтобы придать угощению хрустящую корочку.Попробуйте кусочки на разных вкусностях, таких как мороженое, мюсли или кексы.
• Сырые пирожные: Сырые пирожные отлично подходят для веганов и палео образа жизни, поскольку они не содержат молочных продуктов, сахара, пшеницы и глютена. Выпекать не нужно, но в зависимости от рецепта вам могут понадобиться такие ингредиенты, как орехи пекан, несладкие кокосовые хлопья, финики и мед.
• Хлебобулочные изделия: Порошок какао также отлично подходит для приготовления бискотти, шоколадно-клубничных коржей, пудинга, печенья и тортов.Вы даже можете использовать этот порошок в палео-шоколадном хлебе с цуккини.
• Батончик какао: Наслаждайтесь плиткой или несколькими квадратиками старого доброго сырого органического шоколада. Вы можете наслаждаться этим угощением с любимым чаем и горсткой орехов или фруктов.
• Шоколадное молоко: Используйте миндальное молоко, поскольку исследования показывают, что коровье молоко может снизить эффективность кальция и других свойств какао. Вам понадобится 1 столовая ложка какао-порошка, 1-2 столовые ложки органического подсластителя и 1 стакан молока.Если вам нравятся холодные напитки, дайте какао-порошку и подсластителю раствориться в 1 столовой ложке горячего молока. После этого добавляем кубики льда и холодное молоко.
• Горячий шоколад: Если вы предпочитаете горячие напитки, воспользуйтесь указанным выше рецептом, но нагрейте молочную смесь на плите, чтобы нагреть ее.
• Снэк-батончики: Для восхитительных закусок вам действительно нужно всего четыре ингредиента, одним из которых может быть какао-порошок, а другим — какао-крупка. Завершают рецепт кешью и финики.

Полезные рецепты какао, которые стоит попробовать

Какао можно использовать вместо какао в следующих рецептах. Наслаждаться!

Хотите первыми узнавать о наших новых продуктах и ​​многом другом?
Подпишитесь на нашу новостную рассылку Nature’s Path .

10 невероятных преимуществ органического какао-порошка для здоровья — Anthonys Goods

Кто не любит здоровую порцию какао? Какао — один из самых любимых вкусов на планете.Настолько, что это может почти вызвать привыкание. Богатый насыщенный вкус какао-порошка восхитителен со всем, включая смузи, кофе или овсянку. Многие люди даже готовят пикантные соусы из какао, чтобы полить мясо. Помимо невероятного вкуса, какао-порошок имеет много других преимуществ. Было обнаружено, что какао имеет действительно впечатляющую пользу для здоровья.

10 полезных свойств органического какао-порошка, о которых вы, возможно, не слышали

Какао-порошок дает столько невероятных преимуществ, что вы даже не поверите, что что-то такое вкусное может быть так полезно для вас.Эти преимущества имеют продолжительный эффект, который может улучшить ваше здоровье в целом.

1. Давай, стань счастливым

Если у вас проблемы с регулированием настроения или вам просто нужно поднять настроение, съешьте немного какао. Исследователи описали какао как природный антидепрессант, который может значительно повысить уровень счастья. Какао содержит химические вещества, повышающие настроение, анандамид. Это химическое вещество вызывает у людей чувство эйфории. Также было обнаружено, что какао влияет на центр вознаграждения мозга. Исследователи также обнаружили, что какао взаимодействует с вашими системами нейромедиаторов, выделяя дофамин, серотонин и эндорфины, которые делают вас счастливее.

2. Повысьте свою сексуальную привлекательность

Все мы знаем, что все, что сделано из какао, сексуально. Это потому, что какао — афродизиак. Если вы хотите проникнуть в чье-то сердце, дайте ему или ей что-нибудь с богатым, глубоким, соблазнительным ароматом какао-порошка (эти пирожные из маниоки с карамелью могут помочь). Еще одно улучшающее настроение химическое вещество, содержащееся в какао, — это фенэтиламин. Это химическое вещество выделяет те же эндорфины, которые выделяются, когда мы влюбляемся, и поэтому оно может помочь улучшить вашу сексуальную жизнь.

3. Почувствуйте силу

Какао содержит здоровое количество кофеина. Это помогает зарядиться энергией и бороться с усталостью. В нем не только много кофеина, но и магния. Две столовые ложки какао-порошка содержат около 14% дневной нормы магния в вашем организме. Было обнаружено, что магний поддерживает ваше тело естественной энергией. Было обнаружено, что магний защищает ваше тело от других проблем, таких как высокое кровяное давление, диабет II типа и остеопороз.Какао, как известно, является одним из самых здоровых способов сохранить энергию и бодрствовать.

4. защитите свое сердце

Какао содержит множество противовоспалительных антиоксидантов флаванолов. Было обнаружено, что эти антиоксиданты помогают вашему сердцу и всей сердечно-сосудистой системе. Флаванолы могут защитить ваше тело от сердечно-сосудистых заболеваний, улучшить кровообращение и снизить риск инсульта. Другие антиоксиданты, называемые полифенолами, в какао, как известно, помогают снизить уровень ЛПВП (плохого холестерина) и предотвращают атеросклероз, также известный как укрепление артерий.То, что какао может сделать для вашего сердца, впечатляет.

5. уберите морщины

Для красивой безупречной кожи вам просто необходимо ежедневно получать какао. Было обнаружено, что полифенолы помогают защитить ваши клетки от преждевременного окисления, а это не дает вашей коже выглядеть постаревшей и морщинистой. Он также может улучшить текстуру вашей кожи и придать ей сияющий вид. В одном исследовании ученые обнаружили, что какао помогает улучшить микроциркуляцию кожи и увлажнение кожи.Вы будете выглядеть более молодо и ярко, если в вашем рационе будет немного больше какао.

Не только употребление в пищу какао-порошка помогает вашей коже, но также обнаружено, что использование какао-масла в качестве увлажняющего крема делает кожу мягкой и гладкой. Вы можете попробовать сделать свой собственный увлажняющий крем дома по этому простому рецепту.

Увлажняющий крем с маслом какао

½ стакана органического какао-масла

½ стакана органического кокосового масла

Проезд

1. Медленно нагрейте ингредиенты в пароварке.
2. Как только ингредиенты растают вместе, переложите их в большую миску для смешивания и поместите в морозильную камеру, пока смесь не станет твердой, но все еще будет давать некоторое количество влаги, примерно на 20 минут.
3. Взбивайте смесь с помощью электрического миксера около 3-5 минут, пока не сформируются белые пики, и она будет выглядеть как очень густые взбитые сливки.
4. Зачерпните в банку и накройте
5. Поместите увлажняющий крем в холодильник минимум на час.

Этот полностью натуральный, органический увлажняющий крем не только придаст вашей коже потрясающий вид, но и будет приятно пахнуть. Вам не нужно беспокоиться о том, что какие-либо агрессивные, вредные химические вещества попадают в вашу кожу. После того, как вы попробуете этот чудесный увлажняющий крем, вам больше не понадобится никакой другой увлажняющий крем.

6. держит ваш мозг острее

Было обнаружено, что какао улучшает ваши когнитивные функции и память.Было обнаружено, что какао увеличивает приток крови к мозгу. Какао может предотвратить возрастные когнитивные нарушения и забывчивость. Некоторые исследования показали, что какао может предотвратить болезнь Альцгеймера и другие неврологические заболевания. Еще немного какао поможет вашему мозгу дольше оставаться в оптимальном состоянии и сохранить наилучшую память.

7. Помогает кишечнику

Здоровье вашего пищеварительного тракта можно значительно улучшить с помощью диеты, богатой какао. Было обнаружено, что флаванолы в какао при переваривании становятся пребиотиками.Было обнаружено, что пребиотики работают с пробиотиками, улучшая здоровье пищеварительной системы. Они уравновешивают бактерии в кишечнике и обеспечивают процветание «хороших» бактерий в желудке, что помогает улучшить здоровье всей вашей пищеварительной системы.

8. Защищает зубы

Исследователи обнаружили, что большее количество какао-порошка в вашем рационе действительно может предотвратить кариес. Некоторые соединения в шелухе какао-бобов обладают антибактериальными свойствами и борются с зубным налетом.Он может быть даже более эффективным, чем фторид, для борьбы с кариесами. Кроме того, было обнаружено, что соединение CBH, которое содержится в какао-порошке, помогает укрепить эмаль. Если вы хотите, чтобы эти жемчужно-белые кусочки были как можно более красивыми, добавьте в свой рацион еще немного какао.

9. Повышает метаболизм, чтобы поддерживать стройность

Было обнаружено, что полифенолы в какао способствуют ускорению метаболизма и ускоряют похудание. Какао улучшает способность вашего организма усваивать пищевые жиры, которые вы потребляете, превращаясь в жировую ткань в вашем теле.Поскольку какао способствует здоровью пищеварения, оно также не дает вам набрать вес. Наименее обработанные экстракты какао оказали наибольшее влияние на ваш метаболизм.

10. Уравновешивает гормональные колебания настроения

Есть причина, по которой женщины жаждут какао в «женское время». Было обнаружено, что какао уравновешивает уровни нейротрансмиттеров в головном мозге, и это особенно полезно во время ПМС, когда уровень серотонина имеет тенденцию падать. Какао также успокаивает изменения уровня гормонов и восстанавливает чувство благополучия.Аспекты какао, улучшающие настроение, которые мы уже обсуждали, также полезны здесь.

Улучшение здоровья с помощью какао

Простое нахождение здоровых способов добавления какао в свой рацион может оказать огромное влияние на ваше здоровье. Употребление в пищу какао с добавлением обработанного сахара сводит на нет все преимущества какао. Кроме того, некоторые ученые говорят, что употребление какао с молочным молоком может сделать антиоксиданты в какао не столь эффективными. Просто добавьте столовую ложку чистого какао-порошка в ваш любимый смузи или ваш любимый рецепт ночного овсянки, и это может стать дополнительным кусочком какао, который вам действительно нужен для улучшения вашего здоровья.Попробуйте несколько новых рецептов, в которых этот ингредиент используется в сыром виде, чтобы он мог оказать наибольшее воздействие на ваше тело.

Выпей! 5 способов, которыми горячее какао полезно для здоровья | The Weather Channel — Статьи The Weather Channel

Есть много причин, чтобы насладиться дымящейся чашкой горячего какао. (iStock / bhofack2)

Нет ничего лучше, чем согреться с чашкой горячего какао в холодный зимний день. Это может показаться удовольствием, но на самом деле угощение в холодный день имеет целый ряд преимуществ для здоровья.Какао-порошок содержит мощные антиоксиданты, и многие исследования показали его благотворное влияние на здоровье сердца, уровень инсулина, память и многое другое. Лучше всего? Это просто делает тебя счастливым.

1. Какао питательно

Согласно Министерству сельского хозяйства США, какао-порошок является хорошим источником клетчатки и железа. Темный шоколад (70-85 процентов твердых веществ какао) содержит кальций, магний, фосфор, калий, витамин А и витамин К.

2. Какао содержит антиоксиданты

Какао богат антиоксидантами, известными как флавоноиды.По данным ученых Корнельского университета, в какао вдвое больше антиоксидантов, чем в стакане красного вина, и в три раза больше, чем в зеленом чае.

Флавоноиды связаны с множеством преимуществ для здоровья, от уменьшения воспаления до усиления иммунной системы, сообщает Live Science. Эти антиоксиданты были связаны с более долгой жизнью, контролем веса, профилактикой рака и многим другим.

Темный шоколад имеет значение, утверждает Министерство сельского хозяйства США. Когда дело доходит до батончиков, чем выше процент какао, тем лучше.Антиоксидантов также больше в менее обработанных какао-порошках, а это означает, что какао-порошок голландской обработки, хотя и вкусный, не самый полезный для здоровья вариант.

3. Какао способствует здоровью сердца

По данным Американской кардиологической ассоциации, какао влияет на сердечно-сосудистую систему широко и в целом снижает риск сердечного приступа и инсульта asdf.

Эти же антиоксиданты имеют большое значение для здоровья сердца. По данным Европейского совета по информации о продуктах питания (EUFIC), флаванолы какао связаны с более низким риском сердечных заболеваний, борются с холестерином ЛПНП, увеличивают кровоток и снижают свертываемость крови.

4. Память от какао от СПИДа

Исследование 2013 года, опубликованное в журнале Neurology, обнаружило корреляцию между употреблением горячего шоколада и улучшением памяти, предполагая, что употребление двух чашек в день может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера.

«Поскольку различным областям мозга требуется больше энергии для выполнения своих задач, им также необходим больший кровоток. Эта взаимосвязь, называемая сосудисто-нервным соединением, может играть важную роль в таких заболеваниях, как болезнь Альцгеймера», — говорит доктор Пол Розенберг из Johns Hopkins. Медицинский факультет сообщил Daily Mail.Считается, что способность какао увеличивать кровоток лежит в основе его способности улучшать память.

В 2014 году исследователи представили первые прямые доказательства того, что потребление какао может улучшить когнитивные функции, в исследовании, опубликованном в журнале Nature Neuroscience. Исследователи сузили преимущества до повышения активности в определенной области мозга, называемой зубчатой ​​извилиной, и отслеживали влияние напитка с высоким содержанием какао на эту область, в конечном итоге обнаружив значительную разницу в когнитивной функции.

«Когда мы визуализировали мозг наших испытуемых, мы обнаружили заметное улучшение функции зубчатой ​​извилины у тех, кто употреблял напиток с высоким содержанием какао-флаванолов», — сказал ведущий автор исследования доктор Адам Брикман из Института Тауба, говорится в заявлении.

5. Какао делает счастливыми

Шоколад содержит много секретов счастья. Это не только вкусно, но и положительно влияет на ваш мозг.