Что будет, если регулярно есть чеснок

На основе чеснока можно самостоятельно изготавливать эффективные натуральные средства для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Из этой статьи вы узнаете обо всех полезных свойствах чеснока, о которых вы могли даже не догадываться до сих пор.

Кроме того, вы узнаете полезные советы, которые убедят вас немедленно включить свежий чеснок в свой рацион.

Верьте или нет, но лечебные свойства чеснока были хорошо известны еще в античные времена. Чеснок является непосредственным родственником репчатого лука и лука-порея. Все эти продукты характеризуются высоким содержанием незаменимых для организма витаминов и питательных веществ.

Свежий чеснок отличается сильным ароматом и пикантным вкусом, поэтому его часто используют в кулинарии для приправки блюд.

Интересные факты о чесноке:

• Основным компонентом чеснока является аллицин — серное соединение. Именно благодаря ему этот продукт имеет такой специфический пряный запах и мощные лечебные свойства.
• В состав чеснока входит огромное количество витаминов (А, С, Е, витамины группы В) и минералов (марганец, селен, кальций и железо).

Природные свойства чеснока

Серные соединения, содержащиеся в чесноке, обладают способностью предотвращать скопление тромбоцитов, тем самым останавливая процесс образования тромбов.

Именно поэтому натуральные средства на основе чеснока рекомендуют регулярно потреблять вместо синтетических препаратов для свертывания крови.

Обратите внимание: несмотря на то, что в свежем виде чеснок обладает мощными лечебными свойствами, все витамины и питательные вещества исчезают при запекании и жарке. Чеснок в гранулах или в порошке также менее полезен, чем свежий.

Важные замечания:

• Обязательно обратитесь к врачу, прежде чем включить средства на основе чеснока в свой рацион. Особенно актуальным этот совет будет для тех, кто уже принимает медикаменты для свертывания крови.
• Ни в коем случае не употребляйте чеснок перед операциями, ведь этот продукт может повысить риск кровотечения.

Другие полезные свойства чеснока

Кроме химических соединений для свертывания крови, чеснок имеет бесчисленное количество других полезных свойств. Среди основных преимуществ этого продукта стоит выделить следующие:

• Чеснок предотвращает развитие расстройств сердечно-сосудистой системы, которые негативно влияют на работу сердца и структуру кровеносных сосудов: высокий уровень холестерина и триглицеридов, гипертония, сердечная аритмия и др.
• Натуральные средства на основе чеснока способствуют улучшению кровообращения.
• Он действует как натуральный антибиотик, то есть укрепляет иммунную систему и помогает обезвреживать патогенные микроорганизмы. К тому же, чеснок обладает мощными антибактериальными, противогрибковыми и антипаразитарными свойствами.
• Поскольку чеснок является природным антиоксидантом, он минимизирует пагубное воздействие свободных радикалов. Именно поэтому натуральные средства на основе чеснока помогают бороться с признаками преждевременного старения.
• Чеснок помогает очищать кровь от токсинов и выводить из организма вредные отходы. Он борется как с теми токсинами, которые образуются внутри нашего организма, так и с теми, которые попадают в него из окружающей среды.
• Благодаря своим мощным противовоспалительным свойствам чеснок помогает устранять дискомфортные ощущения и уменьшать боль.
• Чеснок не только стимулирует мозговую активность, но и предотвращает развитие нейродегенеративных заболеваний.
• Средства на основе чеснока помогают стабилизировать кишечную бактериальную флору.
• При регулярном употреблении чеснока можно уменьшить риск развития раковых заболеваний, особенно тех видов злокачественных опухолей, которые органы желудочно-кишечного тракта.
• При заболеваниях дыхательных путей средства на основе чеснока также невероятно полезны, ведь они расщепляют мокроты и устраняют застой.
• Чеснок улучшает работу почек и мочевого пузыря.
• Этот продукт обладает способностью ускорять процесс пищеварения, устранять запоры и регулировать аппетит.

Что делать, если вкус чеснока вам не нравится?

Если у вас нет возможности воспользоваться преимуществами чеснока из-за нелюбви к его специфическому вкусу, то можете взять на вооружение несколько полезных советов:

• Не стоит есть свежий чеснок на пустой желудок или непосредственно перед сном.
• Сочетайте чеснок с продуктами, которые смогут замаскировать и приглушить его специфический вкус. Вы можете натирать зубчиками чеснока жареные гренки, приправлять им запеченный картофель, готовить на основе чеснока разнообразные соусы и добавлять его в супы (в частности в гаспачо).
• Если вам трудно привыкнуть к вкусу свежего чеснока, то стоит вводить его в свой рацион постепенно.
• Приобретите в аптеке натуральные витаминные добавки на основе чеснока. Их употреблять значительно проще, чем чеснок в сыром виде.
• Добавляйте чеснок в мясные и овощные бульоны. Конечно, при термической обработке все полезные свойства продукта сохранить не удастся, однако такое блюдо все равно окажет лечебное воздействие на организм.
• Попробуйте тибетское средство для свертывания крови на основе чеснока. Этот способ употребления чеснока был невероятно популярным еще в древние времена, ведь он обладает мощными лечебными свойствами. Важное замечание: поскольку это средство имеет жидкую консистенцию, оно может агрессивно повлиять на слизистую оболочку человека. Именно поэтому вводить в рацион его лучше постепенно.

В каком случае чеснок нельзя употреблять?

К сожалению, не всем людям можно употреблять чеснок. Вот несколько ситуаций, когда от этого продукта лучше отказаться в пользу других натуральных средств:

• При аллергии. Если у вас возникли сомнения, обратитесь к врачу-аллергологу. С помощью специальных тестов можно подтвердить или опровергнуть присутствие в организме аллергической реакции на чеснок.
• У некоторых людей средства для свертывания крови на основе чеснока вызывают приступы астмы. В этом случае лучше прекратить употребление чеснока, чтобы не вызвать ухудшение самочувствия.
• Не стоит употреблять чеснок, если ваш желудок плохо на него реагирует. Если после употребления этого продукта вы страдаете из-за раздражения, диареи или избыточного газообразования, откажитесь от чеснока в пользу других натуральных средств.
• Больным анемией нельзя злоупотреблять чесноком. Впрочем, в небольшом количестве его употреблять все-таки можно, ведь он пополнит запасы витаминов и питательных веществ в организме.
• Ни в коем случае нельзя есть чеснок больным пептической язвой.
• Если вы уже принимаете синтетические медикаменты для свертывания крови, обязательно посоветуйтесь с врачом, прежде чем включить чеснок в свой рацион.
• Не ешьте чеснок перед оперативным вмешательством, чтобы снизить риск кровотечения.

Будьте здоровы!

Чеснок — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание чеснока

Чеснок – это растение рода Лук. Он является востребованной овощной культурой во многих странах. Объясняется это присутствием в составе сульфидов, которые наделяют его остротой и своеобразным ароматом.

Зубчики чеснока используют как посевной материал и употребляют в пищу. Листья, цветы и стрелки тоже применяются в кулинарии. Кроме того, овощ используется в медицине.

Состав экстракта чеснока

Чеснок содержит множество питательных и лечебных компонентов. В плодах растения присутствуют азотистые основания, белки, пищевые волокна, углеводы, фитостерины, флавоноиды, фитонциды, сульфиды, аденозин, аллицин, минералы, в том числе кальций и селен, серная кислота. В их состав входят витамины C, E, D, PP, почти вся группа B.

Фармакологические и полезные свойства

Серистые соединения, которых в чесноке более 100, проявляют выраженную антибактериальную, противовирусную и противогрибковую активность. Сульфиды эффективны против дизентерии, дрожжей, многих грибков, стафилококков, сальмонеллы.

В чесноке содержатся такие активные вещества, как аденозин, диаллил-трисульфид и аллицин.

Первый компонент регулирует свертываемость крови. Второй – предупреждает инфаркт и защищает ткани сердца от разрушения. Третий – ответственен за вкус и аромат овоща.

Внимание! Фитонциды чеснока эффективны против кишечной палочки, стафилококка, сальмонеллы. При этом с бактериями-возбудителями насморка они не борются. Поэтому не стоит ожидать от него действенного эффекта.

В связи с содержанием почти всех витаминов группы B чеснок благотворно воздействует на нервную систему. Но следует иметь в виду, что тиамин разрушается при тепловой обработке, поэтому овощ лучше есть в свежем виде.

Растение обладает антисептическим действием. При наличии сомнений в свежести пищи, можно съесть дольку чеснока. Овощ улучшает состояние суставных хрящей и стимулирует секрецию желчи. Последнее свойство окажется полезным, если есть чеснок в комбинации с жирной пищей.

Противопоказания

Чеснок токсичен. Присутствующие в нем сульфиды могут провоцировать головные боли и снижать концентрацию внимания. Но этого побочного эффекта можно избежать, если не злоупотреблять овощем.

Внимание! Растение противопоказано при болезнях желудка. Его активные компоненты раздражают стенки органа и нарушают некоторые пищеварительные реакции.

С осторожностью необходимо употреблять чеснок при гипертонии, неврозе сердца. Отказаться от продукта придется при эпилепсии, частых приступах геморроя, непереносимости компонентов и аллергии.

Правила применения и нормы

Оптимальная норма употребления чеснока – 3-4 зубчика в день. В лечебных целях из него готовят отвары, настои, компрессы и другие средства. К примеру, при насморке из овоща отжимают сок, разбавляют его водой в пропорции 1:10 и капают в нос. Это средство способно лишь облегчить бактериальный насморк, но не вылечить.

Для борьбы с глистами 2 зубчика чеснока заливают утром 50 мл теплой воды и выпивают перед сном, запивая 500 мл чистой воды. Жевать овощ не нужно. Необходимо повторить процедуру несколько дней и закрепить результат через 2 недели.

Чеснок – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Некоторые люди не любят чеснок за его специфические аромат и послевкусие. Но, во-первых, от этой «проблемы» легко избавиться даже в домашних условиях, а во-вторых, полезных свойств в чесноке столько, что «чесночные недостатки» совершенно теряются на их фоне.

Чесночные препараты могут снижать артериальное давление, предупреждать формирование сосудистых бляшек, губительно воздействовать на некоторые раковые клетки, спасать от ионизирующего излучения, а в ряде случаев и заменять антибиотики. И это далеко не полный перечень того, что вы ещё не знали о чесноке.

Полезные свойства чеснока

Состав и калорийность

Сырой чеснок содержит (в 100 г): ^[5]

Калории 149 ККал

Чеснок содержит множество полезных веществ и является достаточно калорийным продуктом. С одной стороны, переживать по поводу лишнего веса вовсе не стоит, поскольку из-за остроты этот овощ обычно употребляют в небольших количествах. С другой стороны, он считается сильным разжигателем аппетита.

Лечебные свойства

Помимо наличия в составе чеснока таких важных веществ, как калий, кальций, фосфор, витамины группы В и С, он может похвастаться высоким содержанием селена, марганца, йода, натрия и эфирных масел. Переоценить их значение для человека сложно. Так, например, селен защищает организм от рака и благодаря ему вырабатываются гормоны щитовидной железы. Марганец участвует в огромном количестве внутренних процессов, а также незаменим при встраивании кальция в костную ткань. Витамин В6, среди прочего, влияет на работу центральной нервной системы, а именно – способствует выработке серотонина.

Более того в чесноке есть компоненты, делающие его особенным – фитонциды. Это летучие вещества, которые помогают растению вести борьбу с вредоносными микроорганизмами и некоторыми насекомыми. Благодаря этому, чеснок обеспечивает бактерицидный, антигильминтный и фунгицидный эффекты.

Антипаразитарные свойства овоща были зафиксированы учёными из разных уголков мира. Вот только опыты проводились пока исключительно на мышах и рыбках гуппи. Предполагается, что схожий эффект чеснок должен оказывать и на организм человека, но без консультации с врачом к такому лечению лучше всё-таки не прибегать, ведь переизбыток фитонцидов в организме может привести к серьёзному отравлению.

Что касается простудных заболеваний, то здесь результаты исследований обнадёживающие. Учёные уверены, что фитанциды и эфирные масла, содержащиеся в чесноке, оказывают противовирусное и антибактериальное действие. В результате одного недавнего исследования, было выяснено, что группа людей, регулярно употребляющая чеснок, простужалась в три раза реже, чем те, кто чеснок не употреблял. Также при употреблении этого овоща продолжительность заболевания оказывалась меньше.

Помимо всего прочего, чеснок положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Его регулярное употребление способствует стимулированию кроветворения, а также снижению уровня холестерина и артериального давления (в среднем на 5 мм ртутного столба). По результатам исследований, чеснок повышает фибринолитическую (противотромбозную) активность, которая снижается при атеросклерозе и инфаркте миокарда^[8].

От состояния артерий и сосудов также зависит скорость притока крови к половым органам и органам малого таза мужчины. А выносливость во многом зависит от способности усваивать кислород, транспортируемый кровью. Поскольку чеснок активно воздействует одновременно и на процессы кроветворения, и на способность усваивать кислород, и на вязкость крови, то нельзя недооценивать его влияние на половую функцию у мужчин. Кроме того, этот овощ способствует выработке тестостерона, что повышает мужское либидо.

Наконец, современные биохимические исследования выявили в составе чеснока органическое соединение аллиин, которое находится в цитоплазме. При надкусывании или разрезании зубчика чеснока целостность клеток нарушается и аллиин вступает в реакцию с ферментом аллициназа, находящимся в вакуолях, образовывая серосодержащее вещество под названием аллицин. Именно аллицин придаёт чесноку остроту и тот самый пресловутый запах. Интересно, что в организме этот элемент не усваивается, а выделяется любыми способами – с дыханием, мочой, потом.

Несмотря на этот многими нелюбимый запах, от которого сложно избавиться, аллицин может способствовать предотвращению риска развития рака лёгких. Согласно исследованиям китайских учёных, употребление головки чеснока дважды в неделю на 44% снижает риск рака даже у тех людей, которые находятся в группе риска (например, у курильщиков)^[9]. Будучи сильным антиоксидантом, аллицин убивает клетки опухоли и снижает вероятность инфекционных процессов в ротовой полости и на слизистых оболочках дыхательных путей.

В медицине

На сегодняшний день фармацевтический рынок предлагает несколько фитотерапевтических препаратов, сделанных на основе чеснока. Во-первых, это натуральный сухой порошок луковиц чеснока в капсулах. Его показано пить при гипертонических болезнях, атеросклерозе, простудных заболеваниях, дисбактериозе, импотенции, а также в качестве профилактики инфаркта миокарда. Этот препарат иногда также принимают как часть комплексного лечения онкопатологий. Курс приёма обычно длится 2-3 месяца.

Несмотря на то, что препарат натуральный, перед применением необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

Ещё одно распространённое средство – настойка чеснока. Её, как правило, принимают при острых инфекционно-воспалительных болезнях органов дыхания (бронхит, ринит, тонзиллит, гайморит, пневмония), атонических запорах, атеросклерозе, энтеробиозе. Кроме того, настойку используют наружно при дерматите, пиодермии или гнойных ранах. Также она способствует утолению зуда, вносит свой вклад в борьбу с мозолями и натоптышами, оказывает депигментирующее действие на кожу. Способ и частоту применения настойки в обязательном порядке должен регулировать врач.

В народной медицине

Издавна чеснок был известен как мощное целительное средство, а древние египтяне даже какое-то время не употребляли его в пищу, а использовали исключительно для лечения различных болезней. До сих пор во многих странах мира чеснок выступает одним из главных компонентов в рецептах народной медицины. Например, в Индии этим овощем лечат астму, французы спасаются ним от гриппа, немцы – от туберкулёза. В Италии и Испании народные целители рекомендуют лечить с помощью чеснока заболевания кишечника, а афганцы считают его полезным при лёгких недомоганиях и усталости.

В нашей народной медицине этот овощ используют при лечении огромного количества недугов, но главное помнить, что чеснок – это специя, а не самостоятельная еда и уж тем более не самодостаточное лекарство. Использовать его для лечения можно в комплексе с другими препаратами и исключительно с одобрения доктора. Поскольку чеснок очень едкий овощ, нужно проявлять осторожность и не переусердствовать, иначе можно получить серьёзные ожоги слизистых оболочек и кожных покровов. Также следует помнить, что нужно очень аккуратно давать чеснок детям. Даже при отсутствии аллергии, большое количество этого овоща может вызвать сильный болевой синдром в ЖКТ.

Наибольшей популярностью в народе пользуются рецепты лекарств против простуды. Так, народные целители советуют пить чесночный отвар при кашле и боли в горле. Для его приготовления требуется довести до кипения 1 стакан воды, добавить четверть ложки нарезанного чеснока и прокипятить 5 минут на небольшом огне. Дать отвару остыть, процедить его через марлю и пить по полстакана один раз в день.

При насморке рекомендуют дышать настоем чеснока. Для проведения такой ингаляции нужно растолочь несколько зубчиков, залить стаканом воды и держать на небольшом огне в течение 20 минут, вдыхая пары.

Отметим, что любимые многими бабушками бусы из чеснока от вирусов, увы, не спасают и не вылечивают. Единственная польза от них – это то, что они незначительно, но всё-таки снижают концентрацию вирусных частиц вокруг человека в первые несколько часов ношения «украшения».

Согласно рецептам народной медицины, чеснок отлично подходит и для лечения отравлений. Необходимо в течение 10 минут прокипятить в одном литре воды три зубчика чеснока и несколько небольших кусочков имбиря. Приготовить и выпить снадобье необходимо после возникновения первых приступов тошноты. Однако увлекаться таким напитком категорически не рекомендуется.

На случай укусов ос, пчёл или комаров народная медицина припасла рецепт чесночных компрессов. Для этого необходимо измельчит несколько зубчиков, смешать их с небольшим количеством тёплой воды и промыть этой смесью место укуса или рану, а затем сделать из этой жидкости компресс. Также можно ненадолго прикладывать к пораженному месту разрезанные зубчики, но такой метод может привести к ожогам кожи.

Для улучшения эректильной функции мужчинам рекомендуют употреблять настойку из чеснока. Она делается из расчёта 1 кг овоща на 0,5 л водки. Чеснок необходимо измельчить и залить алкоголем. Затем плотно закрыть и дать настояться в тёмном месте в течение недели. После этого смесь нужно процедить через марлю и принимать по 1 столовой ложке трижды в день.

Также можно довести до кипения 200 мл белого вина с добавлением 3-4 растолчённых зубчиков чеснока. После остужения жидкость переливают в стеклянную бутылку, закрывают и оставляют в тёмном месте. Принимать такое лекарство мужчинам нужно за полчаса до еды по 1 чайной ложке трижды в день. Обычно курс лечения составляет три дня, поле чего необходимо сделать 10-дневный перерыв и затем снова повторить процедуру на протяжении ещё трёх дней.

В восточной медицине

В традиционной восточной классификации еды чеснок относят к группе тёплых продуктов, которые улучшают обмен веществ и стимулируют пищеварительный процесс. В Китае этот овощ применяется для лечения болезней, связанных с органами дыхания и ЖКТ. Также его считают хорошим помощником в борьбе с ревматизмом и авитаминозом. Более того чеснок используется в качестве профилактики облысения.

В поисках средства, предупреждающего осложнения после сильных ожогов, китайский врач Шу Ронгиш обратился к древнекитайским и древнегреческим травникам, которые помогли ему создать рецепт сырой мази от ожогов. Главная задача этого бальзама – дезинфекция и восстановление питания повреждённой кожи. Секрет своего рецепта доктор не раскрывает, но известно, что один из главных компонентов его средства – чеснок. Помимо него, там также есть мёд, соль и кунжутное семя.

Также интересно отметить, что в 1971 году во время исследований в Тибете, в буддийском храме были найдены древние глиняные таблички. Расшифровав их, учёные обнаружили рецепт для омоложения организма, главным ингредиентом которого был чеснок^[6].

В научных исследованиях

Свежее медицинское исследование в университете Джона Хопкинса (США) выявило эффективность чесночного эфирного масла в борьбе с заболеванием Лайма. Несмотря на то, что с этой болезнью справляются и обычные антибиотики, в 10-20% случаев больные отмечают проявление симптомов (боль в суставах, усталость и пр.) и после прохождения курса лечения. Учёные сходятся во мнении, что в организме человека остаются спящие бактерии, которые могут активизироваться, например, на фоне стрессовых ситуаций. Во время опытов эфирное масло чеснока убивало патогенные микроорганизмы в течение 7 дней^[10].

Благотворное влияние чеснока на функционирование сердечно-сосудистой системы отмечалось ещё в исследованиях 2007 года^[11]. Тогда было установлено, что взаимодействие компонентов чеснока с красными кровяными тельцами приводит к расширению сосудов, а также снижению артериального давления. Продолжая изучать механизмы воздействия чеснока на организм, учёным из университета Лос-Анджелеса недавно удалось выяснить, что экстракт чеснока с успехом разрушает мягкие бляшки в артериях у пациентов с метаболическим синдромом, который вызывает артериальную гипертензию. Кроме того, препарат способствует предупреждению сердечных приступов, поскольку замедляет процесс формирования новых бляшек^[12].

Американские учёные из Вашингтона пришли к выводу, что один из компонентов чеснока (диаллил-сульфид) во много раз эффективнее антибиотиков в борьбе с бактерией кампилобактер, живущей на верхнем слое мяса птицы и вызывающей гастроэнтерологические проблемы. В отличие от антибиотиков, даиаллил-сульфид легко проникает через защитную оболочку патогенной бактерии и убивает её. Учёные планируют разработать новое лекарство от пищевых отравлений, используя этот компонент в качестве основного^[13].

Также исследователями уже давно были открыты противораковые свойства некоторых компонентов чеснока^[14]. Более того они пришли к выводу, что нагревание в микроволновке или термообработка овоща приводят к снижению его антираковой активности. Учёные предлагали разрезать зубчики и оставлять их на 10 минут перед приготовлением. Из-за нарушения целостности клеток за это время в чесноке успевает произойти химическая реакция, которая формирует вещество, способное оказывать разрушительное действие на раковые клетки^[15]. Интересно, что недавно исследователи нашли пользу даже от проросшего чеснока. Его антиоксидантные способности превосходят антиоксидантный потенциал свежих головок^[16].

Наконец, в Калифорнийском университете Лома Линда были проведены эксперименты с гамма облучением человеческих лейкоцитов. В основном клетки погибали от большой дозы облучения, но белые кровяные клетки, культивируемые в экстракте чеснока, сохранили свою жизнеспособность. В итоге, доктора, проводившие опыт, пришли к выводу, что чесночные препараты – хорошая профилактика для людей, взаимодействующих с оборудованием, испускающим ионизирующее излучение.

В кулинарии

Благодаря своему пикантному вкусу и характерному запаху, чеснок полюбился поварам многих стран мира. В итальянской кухне, например, готовка практически любого блюда начинается с того, что на сковородку капают немного оливкового масла, кладут на неё несколько зубчиков чеснока, недолго прожаривают их, чтобы они отдали аромат, а затем уже добавляют основные ингредиенты. Интересно, что кроме самих головок, при приготовлении различных блюд в ход вполне можно пускать листья и стрелки растения.

Нельзя обойти вниманием и модный кулинарный тренд последних лет – чёрный чеснок. К удивлению многих, оказывается, что это вовсе не особый сорт, а просто необычный способ приготовления. Головки чеснока продолжительное время (2-3 недели) подвергают воздействию повышенных температур (около 40°C). В результате, после ряда химических реакций чесночные луковицы начинают темнеть и становятся чёрными. При этом у них появляется сладковатый привкус, и они лишаются характерного чесночного запаха, сохраняя при этом почти все свойства свежего овоща.

На заметку любителям экзотических блюд: в городке Гилрой (США) продают джем из чеснока. Это, конечно, не десерт, а скорее сладко-остро-пряный соус, который хорошо подходит к мясу. Здесь же можно найти необычное чесночное мороженое. Кроме того, в Гилрое продают печёный чеснок. При воздействии высокой температуры овощ теряет свою остроту и становится очень мягким. Здесь его подают к мясу или просто намазывают на хлеб.

Что касается сочетания с другими продуктами, то чеснок советуют соединять с цельнозерновыми крупами (овсяной, гречневой, пшеничной и пр. ), в которых содержится много цинка и железа. Чеснок способствуют лучшему усвоению этих элементов. Также этот овощ гармонично сочетается с петрушкой, кинзой, чёрным перцем и кресс-салатом.

Напоследок, несколько слов о нелюбимом чесночном запахе, от которого так сложно избавиться после еды. Как уже говорилось раньше, просто «зажевать» этот аромат жвачкой не получится, поскольку он выходит из организма не только с дыханием, но и с другими выделениями. Однако учёные всё-таки пришли к выводу, что быстрее прогнать навязчивый запах из организма могут помочь животные жиры. Например, можно заесть чеснок сыром или запить молоком. Также может помочь лимон, яблоко и листья мяты. Кроме того, чеснок теряет свой запах при термообработке.

В косметологии

В профессиональной косметологии чесночные вытяжки и экстракты чаще всего встречаются в составах средств по уходу за кожей головы и как компонент, отвечающий за профилактику выпадения волос. Отзывы об этих средствах носят противоречивый характер, не дающий чёткого представления об их эффективности. В домашней косметологии чеснок активно используется также в борьбе с акне (угрями) и бородавками, иногда входит в состав увлажняющих масок.

Ожидания профессиональных и домашних косметологов связаны преимущественно с расчётом на антибактериальное влияние чеснока, что, в этом случае, обосновано, поскольку одной из основных причин воспалительного угревого заболевания кожи называют жизнедеятельность бактерии Propionibacterium acnes. Патологические изменения, происходящие с сальными железами и волосяными фолликулами, создают предпосылки для снижения бактерицидного действия кожного сала. Искусственное нарушение закупоренных скоплений гноя под эпидермисом приводит к распространению бактерий. В этих случаях и приходит на помощь чеснок, предположительно снижающий активность микроорганизмов.

В домашней косметологии существует множество рецептов от акне на основе чеснока. Один из них, например, пришёл из традиционной болгарской фитотерапевтической практики. Для приготовления спиртовой вытяжки берут одну сочную чесночную дольку, перетирают её в кашицу и заливают на 3-4 часа водкой (спиртом). Полученный лосьон фильтруют и точечно наносят 2-3 раза в день на места появления очагов угревой сыпи.

Разрушение клеток чеснока (перетирание в кашицу) играет, в данном случае, ключевую роль, поскольку в этом процессе соединяются аллиин, находящийся в цитоплазме, и фермент аллициназа, находящийся в вакуолях. Их взаимодействие даёт в результате органическое соединение аллицин, которое и связывают с бактерицидным, а также фунгицидным (противогрибковым) действием продукта.

Способность чеснока противостоять микроорганизмам, рождает надежды на действенность этого компонента и в составе средств по выведению бородавок, которые чаще всего являются доброкачественными образованиями, как правило, вирусной этиологии. Эффективность народной косметологии здесь регулярно оспаривается медициной, но это не уменьшает количества рецептов приготовления лечебно-косметической смеси. Суть рекомендаций сводится к регулярному нанесению сока чеснока на бородавку по 3-4 раза в день до её полного исчезновения.

Косметический эффект от чеснока, судя по числу рецептов, должен быть особенно заметен в борьбе с мозолями. Вот лишь несколько рецептов приготовления смеси, которую нужно затем прикладывать к мозолям:

• 3-4 дольки очищаются, натираются на мелкой тёрке и добавляются к измельчённым листьям подорожника. Затем для разжижения добавляется несколько ложек кипячённого молока и сок алоэ.
• Чесночная долька отваривается в молоке и толчётся в ступке до кашеобразного состояния.
• Долька чеснока запекается в духовке, после чего очищается от кожуры и в размятом виде смешивается со сливочным маслом.

По поводу тех рецептов, которые предполагают термическую обработку чеснока (запекание, отваривание в молоке) следует заметить, что упомянутый выше аллицин обладает низкой термической стабильностью и при нагревании быстро разрушается. Кроме того, он легко разлагается при смешении его со щелочами.

Альтернативное использование

В последнее десятилетие любители разведения аквариумных рыбок стали регулярно обсуждать возможности применения чеснока в аквариумистике^[19]. В частности, речь шла о лечении рыб от малоизвестных заболеваний, которые были вызваны массовым завозом тех обитателей аквариумов, которые содержались в азиатских хозяйствах и об условиях транспортировки и лечения которых было мало что известно. Приобретение устойчивости паразитов к обычным лекарствам создало необходимость найти новое доступное средство профилактики. Выбор пал на чеснок.

Поскольку системный лабораторный анализ эффективности чеснока не проводился, аквариумисты-любители сами в домашних условиях испытывали разные дозировки чесночного порошка и сока свежих луковиц. Результат практически всех опытов обнадёживал и, как правило, был сопоставим с влиянием на паразитические организмы классических препаратов. Однако разрозненные эксперименты не давали чётких представлений об оптимальной дозировке продукта и о выборе формы внесения добавки (в виде цельной головки или чесночного экстракта). Аквариумистам приходилось действовать на свой страх и риск, так как превышение концентрации могло вызвать нарушение биологического равновесия и повышение окисляемости воды.

Предварительные результаты свидетельствовали о большей эффективности чеснока при добавлении его в корм и об ограниченной эффективности при вливании масляных экстрактов, «пятна» которых оставались на поверхности и медленнее разрушались при вступлении в реакцию с активными веществами в воде аквариума.

Опасные свойства чеснока и противопоказания

Нет сомнений в том, что чеснок приносит много пользы человеческому организму. Однако не стоит забывать и об обратной стороне медали. Этот овощ обладает сильнодействующими веществами, переизбыток которых может привести к нежелательным последствиям и лишь усугубит ситуацию. При поедании и тем более лечении чесноком необходимо быть крайне осторожным и не злоупотреблять. Также следует ограничить употребление этого овоща в следующих случаях:

• на голодный желудок;
• за неделю до предстоящей операции, так как он влияет на свёртываемость крови;
• при панкреатитах, жёлчно-каменной болезни, заболеваниях печени, поскольку он сильно стимулирует работу пищеварительной системы и может привести к спазму и изжоге;
• при ожирении, так как он вызывает аппетит;
• при эпилепсии, поскольку он может спровоцировать приступ.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде чеснока в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

В 1897 году вышла в свет знаменитая сегодня книга о вампирах ирландского автора Брэма Стокера «Дракула», которая в 1992 году была экранизирована голливудским классиком Френсисом Фордом Копполой, сделав тему вампиризма одной из самых популярных в современной кинотрадиции. В этой истории главный специалист по борьбе со злыми потусторонними силами философ-оккультист Абрахам Ван Хельсинг, пытаясь защитить невесту главного героя от Дракулы, расставляет в комнате девушки цветы чеснока, которые должны отпугнуть вампира. С тех пор чеснок как один из основных защитных атрибутов в борьбе с вампирами стал известен всем любителям жанра.

Однако, создавая свой «вампирский миф», Стокер был не первым, кто установил связь чеснока с метафизическим миром. Народные поверья (причём, не только славянские) издавна называли чеснок «магической травой», в основном выполняющей роль оберега.

• В древнем священном тексте индуизма «Атхарваведа» растение «джангида» (чеснок) упоминается как данное свыше средство защиты от злых духов и демонов-людоедов (ракшасов).
• В качестве защиты от порчи в ряде поседений юга России существовала региональная традиция заплетать чеснок в свадебную косу невест^[17].
• В Сербии для защиты от колдуний чесночным соком натирали тело.
• В Чехии связки чесночных головок крепили над входными дверями, чтобы не пустить в дом нечисть и болезни. Но если поместить такой оберег на крыше, то дом будет защищён от удара молнии.

Тем не менее, к чесноку не было единого однозначного отношения. Народы севера считали его дьявольским растением. А по одной из украинских легенд чеснок пророс из зубов ведьмы, поэтому употребление его в пищу считалось грехом. Неоднозначное отношение к чесноку и его утилитарная функция прослеживается в славянской обрядовой традиции.

У русинов (восточнославянского народа, проживающего на территории западной Украины, а также Польши, Румынии, Сербии, Словакии) с помощью чеснока выявляли ведьм. Обряд представлял собой сложную процедуру. Сначала нужно было после праздничного ужина накануне Рождества собрать луковицы, разложенные по углам стола. Затем следовало до Пасхи успеть прорастить из этих луковиц перья. И, наконец, во время церковной службы, вплоть до выставления пасок (куличей), необходимо было держать чесночные перья во рту. Когда у некоторых присутствующих женщин становились видны на голове сосуды с молоком (подойники), для участника обряда это означало, что перед ним – колдуньи.

Согласно сербской легенде, в чесночную луковицу можно было «вселить» и великую силу, притягивающую ведьм. Для этого накануне Благовещенья нужно было убить змею, а затем, вырастив на её голове растение, привязать выросшую луковицу к шапке и надеть головной убор на себя. Поверье гласило, что ведьмы в этом случае сбегутся к обладателю силы, чтобы отнять магический атрибут.

В мифологии славянских народов вообще было распространено представление о чесноке и луке как о «змеиной траве», исцеляющей даже разрубленную пополам рептилию. Но чаще метафизическое применение чеснока заканчивалось смертью змеи. Так, например, рептилий убивали, чтобы выиграть судебное заседание. Змеиный язык клали в левый сапог, а перед судом добавляли туда же три дольки чеснока.

В особую чесночную силу люди верят и в современном мире. Так, в 2008 году министр здравоохранения ЮАР порекомендовал чеснок в качестве основного средства борьбы с ВИЧ-инфекцией. А в 2009 году, когда в Китае распространялась эпидемия свиного гриппа, слух о способности чеснока побороть болезнь спровоцировал спекулятивный рост цены в 15-40 раз от первоначальной отметки.

Несмотря на то, что Китай занимает первое место по производству чеснока, а Испания замыкает десятку стран-производителей, именно испанский город Лас-Педроньерас с 2012 года официально считается Мировой столицей чеснока. В небольшом городке проживает чуть больше 7 тысяч жителей, но они гордятся тем, что фиолетовый чеснок (ajo morado), выращенный на окрестных почвах, приобретают королевский дом Испании и Ватикан.

Не удивительно, что в меню местных ресторанов представлены множество блюд с чесночной составляющей от соусов до мороженого. Один из жителей Лас-Педроньераса в 1998 году попал в книгу рекордов Гиннеса благодаря тому, что собственноручно сплёл связку из чесночных луковиц 70 метров в длину.

С 1973 года в испанском городе проводится и свой фестиваль чеснока, имеющий международный статус. Однако это не единственный фестиваль подобного рода. С 1998 года в штате Мэн (США) проходит ежегодное благотворительное мероприятие, нацеленное на оказание помощи детям с психическими расстройствами. При этом наиболее известные памятники чесноку установлены в других американских штатах – Мичигане и Калифорнии. Также своим монументом этому овощу может похвастаться и Южная Корея.

В американской топонимике упоминание «дикого чеснока» (shikaakwa) осталось в названии города Чикаго (Chicago), которое французские миссионеры при основании поселения взяли из языка индейцев майами-иллинойс^[18].

Праздник розового «фирменного» чеснока с огромной тематической ярмаркой проводится и во Франции, в городе Альби, на родине художника Тулуз-Лотрека, что на границе с Гасконью. Об особом отношении в этом регионе к чесночной культуре говорит и тот факт, что с помощью чеснока в Гаскони с давних пор крестили новорождённых. Так, например, Генриху Наваррскому (основателю французской королевской династии Бурбонов) во время крещения мазали чесночным соком губы.

Ботаническое описание

Это многолетнее травянистое растение, с недавних пор относящееся к семейству Амариллисовые. До проведения последних филогенетических исследований, он, наряду с другими луковыми, составлял самостоятельное семейство с одноимённым названием ^[1].

Происхождение названия

В науке этот овощ именуют латинским словосочетанием allium sativum (лат. чеснок посевной). Однако это же слово «allium» (лат. чеснок) используется в науке и в более широком смысле, охватывая весь род Лук, к которому, кроме самого чеснока, принадлежит черемша, лук репчатый, лук-порей и т. д. Учёные не могут точно определить этимологию этого слова, но, согласно одной из версий, оно произошло от «ala» (лат. крыло) и подразумевало сходство птичьего крыла с долькой чеснока.

Лингвисты-этимологи полагают, что русское название «чеснок» заимствовано из праславянского языка и имеет общий корень с глаголом «česati» (праслав. чесать, расщеплять, рвать). Вероятнее всего, название подразумевало возможность расщепить головку чеснока на зубчики^[2].

История

Исследователи сходятся во мнении, что прародителем чеснока был лук длинноостроконечный, а его родным домом – территории Средней Азии (горные районы Узбекистана, Таджикистана, Туркмении, северная часть Ирана, Пакистан и Афганистан)^[3]. Точное время окультуривания чеснока неизвестно, но он считается одной из древнейших овощных культур мира. Около 2600 г. до н.э. шумеры на глиняных табличках составили список диетических продуктов, в который был включён и чеснок.

Учёные полагают, что изначально интерес древних цивилизаций к этому овощу был вызван его почти «магическими» способностями спасать соседние посевы от заболеваний и вредителей. За эти свойства его обожествляли и ему поклонялись. Например, в Египте верили, что чеснок незаменим для поддержания физических сил человека. Так, по легенде, фараон распорядился ежедневно обеспечивать каждому рабу, участвующему в строительстве пирамид, порцию этого овоща. Чеснок многократно упоминается и в знаменитом древнеегипетском медицинском трактате, известном как папирус Эберса.

По достоинству ценили его и древние греки. Гиппократ использовал чеснок с мёдом для лечения заболевания лёгких. Кроме того, считалось, что этот овощ – хорошее средство для возрастания мужества, о чём в своих комедиях упоминает известный драматург Аристофан. В древнем Риме чеснок стал известен, благодаря своей способности бороться с паразитами в кишечнике, а позже легионеры стали носить его на груди в качестве талисмана. На Русь этот овощ, вероятнее всего, был завезён в 9 веке из Византии.

В эпоху Средневековья чеснок занял непоколебимые позиции на кухне Востока и стал незаменимым ингредиентом в приготовлении многих местных традиционных блюд. Также его считали хорошим антибактериальным средством и рекомендовали заедать ним мутную воду. В это же время в Европе чеснок считался лекарственным растением, а его целительные свойства стали основой для возникновения множества таинственных легенд о борьбе с нечистой силой. Многие врачи тех времён считали овощ действенным средством против чумы.

В середине 19 века известный французский химик Луи Пастер дал мощный толчок научным исследованиям, впервые описав антисептические свойства чеснока^[7]. Оставив зубчики на тарелке с бактериями, он вскоре обнаружил, что вокруг долек живых микробов не осталось. В связи с этим, чеснок или чесночный раствор (который получил название «русский пенициллин») активно использовали в борьбе с инфекциями во времена Первой Мировой Войны.

Сорта

В отличие от многих других овощей, чеснок не имеет большого сортового разнообразия. В основном в нашей местности можно встретить головки, состоящие из белых зубчиков, покрытые светлой (иногда с фиолетовыми полосками) шелухой. Не будучи заядлым огородником, многие сорта практически невозможно отличить внешне или по вкусовым характеристикам. Тем не менее, существует несколько разновидностей, которые выделяются среди прочих.

Во-первых, речь идёт о французском розовом чесноке, который ещё называют креольским. Он отличается насыщенным ярко-фиолетовым цветом головки^[4]. Во-вторых, к необычным сортам можно также причислить слоновий чеснок. На самом деле это одна из форм лука Виноградного, но по запаху и характерному разделению на зубчики она похожа на чеснок. Слоновьим же его прозвали за то, что в большинстве своём луковицы этого овоща достигают очень крупных размеров (один зубок может весить 50-80 г, а вся головка – до 450 г). Характерным отличием слоновьего чеснока считается не слишком резкий аромат и относительно мягкий вкус.

Выбор и хранение

Выбор чеснока – дело несложное. Главное, чтобы головки были сухие плотные и без внешних повреждений. Также важно, чтобы овощ не имел зелёного хохолка, поскольку после прорастания он постепенно теряет ряд своих полезных свойств. При выборе можно также обратить внимание на размер чеснока: в народе считается, что более крупные зубчики, как правило, более едкие и острые, хотя научно этот факт никак не доказан.

Что касается хранения, то на период не дольше месяца чеснок вполне можно положить в холодильник. Однако если вы планируете запастись большим количеством овоща на долгий срок, то вариант с холодильником уже не подойдёт. Тамошняя влажность приведёт к тому, что чеснок постепенно начнёт чернеть и плесневеть. Также овощ не любит прямые солнечные лучи, на которых он быстро высыхает.

Оптимальные условия для хранения – это сухое тёмное место с температурным режимом в диапазоне от 5 до 18°C. Из ёмкостей отлично подойдёт ящик или коробка с отверстиями для вентиляции. Если после использования у вас осталось несколько почищенных зубчиков, их можно положить в холодильник. Чтобы избежать распространения сильного запаха, лучше хранить их в закрытой посудине.

Особенности выращивания

Чеснок – неприхотливое растение, которое можно высаживать, как осенью (озимые сорта), так и весной (яровые сорта). Следует учитывать, что растение требует обильного полива в первые несколько недель после посадки и, наоборот, предпочитает сухость в период созревания луковиц.

Что касается внешнего вида чеснока, то его листья узкие, заострённые к верху достигают в высоту 30-100 см. Они вырастают один из другого по спирали, формируя таким образом ложный стебель. Озимые сорта выпускают стрелку-цветонос, которая может достигать 150 см в длину. До начала цветения её край, увенчанный зонтичным соцветием, закручивается спиралью. Если вы не планируете собирать воздушные луковички (бульбочки) для заготовки посадочного материала, то стрелки следует удалить, когда они достигают примерно 20 см над уровнем стебля. Такая процедура способствует увеличению урожайности.

Яровые сорта, в свою очередь, не стрелкуются и размножаются за счёт зубчиков. Отсутствие цветоноса объясняет, почему у чеснока яровых сортов по центру нет стержня, а дольки расположены в несколько рядов. Такой чеснок обычно дольше хранится, но при этом приносит меньший урожай.

Следует обратить внимание на то, что почва, подготовленная для чеснока, должна быть богатой фосфором, калием и азотом. Для обеспечения нормального развития корневой системы, её требуется разрыхлить. Глубина посадки обычно варьируется от 6 до 12 см в зависимости от размера зубчиков (чем они больше, тем глубже их нужно сажать). Во избежание образование корки, землю можно мульчировать перегноем. Убирают урожай, как правило, в начале августа (озимые сорта) и в начале сентября (яровые сорта).

Заболевания и вредители

Болезни, которым подвержен чеснок могут отличаться в зависимости от климатических условий, где он произрастает. Наиболее распространённая напасть – бактериальная гниль, которая может поражать как само растение во время вегетации, так и собранный урожай во время хранения. При таком заболевании на зубчиках появляются коричневые язвы, может появляться гнилостный запах. Постепенно появляется ощущение, что дольки были подморожены.

В южных районах, где зима не слишком сурова, опасность представляет грибковое заболевание фузариоз. Он провоцирует пожелтение листьев и приводит к появлению розоватого налёта спор. Вследствие заражения луковицы, происходит отмирание корней. Если в собранном урожае есть больные головки, то они в течение короткого времени покрываются розовым мицелием и сгнивают.

Среди насекомых большой вред чесноку наносят различные виды луковых мух. Их личинки питаются плодом, повреждая его, что запускает процесс гниения головки и приводит к засыханию листьев. Опасны для чеснока и такие паразиты, как луковые стеблевые нематоды, трипсы, а также четырёхногие чесночные и корневые клещи.

Источники информации

1. Angiosperm Phylogeny Group. An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the orfers and families of flowering plants: APG III // Botanical Journal of the Linnean Society. – London, 2009. — №2. – P. 105-121.
2. Этимологический словарь славянских языков. — М.: Наука, 1977. — Т. 4. — С. 89—90.
3. Eric Block. Garlic and Other Alliums : The Lore and the Science. – Royal Society of Chemistry, 2010. – 480 p.
4. 6 Types of garlic from around the world, Garlicshaker
5. National Nutrient Database, источник
6. Tibetian garlic cure, источник
7. History of garlic, источник
8. 11 proven health benefits of garlic, источник
9. Garlic: proven benefits, источник
10. Jie Feng, Wanliang Shi, Judith Miklossy, Genevieve Tauxe, Conor McMeniman, Ying Zhang. Identification of Essential Oils with Strong Activity against Stationary Phase Borrelia burgdorferi. Journal Antibiotics, October, 2018.
11. University of Alabama at Birmingham. «Garlic Boosts Hydrogen Sulfide To Relax Arteries.» ScienceDaily, 17 October 2007, источник
12. R. Varshney, M. J. Budoff. Garlic and Heart Disease. Journal of Nutrition, 2016.
13. Xiaonan Lu, Derrick R. Samuelson, Barbara A. Rasco, and Michael E. Konkel. Antimicrobial effect of diallyl sulphide on Campylobacter jejuni biofilms. J. Antimicrob. Chemother., May 1, 2012.
14. American Society For Microbiology. «Compounds In Garlic Fight Malaria And Cancer.» ScienceDaily, 22 November 2001, источник
15. Penn State. «Chopping And Cooking Affect Garlic’s Anti-Cancer Activity.» ScienceDaily. ScienceDaily, 17 November 1998, источник
16. Alexandra Zakarova, Ji Yeon Seo, Hyang Yeon Kim, Jeong Hwan Kim, Jung-Hye Shin, Kye Man Cho, Choong Hwan Lee, Jong-Sang Kim. Garlic Sprouting Is Associated with Increased Antioxidant Activity and Concomitant Changes in the Metabolite Profile. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014
17. Афанасьев А. Н. Поэтические воззрения славян на природу. Опыт сравнительного изучения славянских преданий и верований в связи с мифическими сказаниями других родственных народов. В трёх томах. — М.: Современный писатель, 1995. — Т. 2. — С. 194.
18. Swenson, John F. (Winter 1991). “Chicagoua/Chicago: The origin, meaning, and etymology of a place name”. Illinois Historical Journal. 84 (4): 235—248.
19. Гольдина Н. Станут ли лук и чеснок эффективными лекарствами для аквариумных рыб? источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.4/10

Голосов: 28

Смотрите также свойства других продуктов:

полезные лечебные и целебные, а также вредные свойства и противопоказания к применению

Калорийность: 149 кКал.

Энергетическая ценность продукта Чеснок:
Белки: 6.5 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 29.9 г.

Описание

Чеснок – представитель семейства Луковые. Несмотря на широкое распространение этого овоща по всему миру, его родиной является Азия. Культивировали чеснок очень давно еще до нашей эры. Этот овощ имеет форму луковицы, которая поделена на дольки, покрытые несколькими слоями чешуи. Луковица круглая, но при этом слегка приплюснутая, может быть белого, желтого, розового или фиолетового цвета, зависит это от сорта.

Чтобы получить все полезные вещества, чеснокнужно использовать свежим, так как во время термообработки исчезают практически все полезные вещества. Чтобы все же получить от него пользу, рекомендовано, ежедневно съедать около 6 зубчиков чеснока в течение нескольких месяцев.

Полезные свойства

Польза чеснока для человеческого организма неоценима. К примеру, он на 60% уменьшает уровень поврежденных клеток, а также на 40% увеличивает уровень антиоксидантов в организме. В чесноке находятся сернистые соединения, которые имеют способность активировать инсулин.

Этот овощ славится своим антибактериальным действием. Его широко применяют для уничтожения микроорганизмов дыхательных и мочевых путей, а также легких и полости рта. Чеснок прекрасно справляется с различными вирусами и укрепляет иммунную систему. Поэтому его советуют есть во время гриппа.

Этот овощ рекомендуют употреблять для улучшения пищеварения. Чеснок способствует выделению желчи, образовывает ферменты и стимулирует выработку желудочного сока. Кроме этого данный овощ увеличивает аппетит и улучшает усвоение пищи. Еще чеснок способствует производству клеток головного мозга и выводит из организма продукты распада.

Использование в кулинарии

Используют чеснок в различных кухнях мира, а в некоторых странах ему отведена очень важная роль. Пригодны в еду все части растения: листья, стрелки, соцветия, ну и луковицы, которые употребляют не только в свежем виде, но и консервируют, солят и маринуют. Из сушеной луковицы изготавливают чесночную муку и хлопья, которые используют в качестве приправы для различных блюд, к примеру, мяса или рыбы.

Польза чеснока и лечение

В недавнее время ученые доказали, что по химическим свойствам чеснок похож на пенициллин. Врачи, благодаря содержанию в чесноке аллицина, рекомендуют использовать его для уменьшения уровня холестерина и триглицеридов, а также для нормализации артериального давления. Кроме этого овощ тормозит процесс возникновения тромбоцитов, а также предотвращает возникновение опасных реакций окисления жиров в крови. Все это помогает избежать сердечного приступа, инсульта и атеросклероза.

Многие врачи говорят о том, что чеснок улучшает работу дыхательных путей, а также благоприятно влияет на деятельность предстательной железы у мужчин. В фармацевтике чеснок входит в состав огромного количества препаратов, которые направлены на увеличение работы двигательных и секреторных функций желудка и кишечника.

Врачи рекомендуют этот овощ пациентам, для профилактики различных процессов гниения и брожения в кишечнике. Полезно его также есть при гипертонии и атеросклерозе.

Вред чеснока и противопоказания

Нельзя есть чеснок людям, у которых есть заболевания почек, анемия, язва желудка, гастрит, желчнокаменная болезнь и другие проблемы с кишечником. Отказаться от употребления этого овоща нужно беременным женщинам. Если вы сидите на диете, то окажитесь от чеснока, так как он провоцирует аппетит. Недавно было доказано, что овощ может вызвать приступ эпилепсии. Также не стоит есть чеснок людям, у которых есть геморрой и астма. Широко распространенные спиртовые настойки на чесноке могут только расширить количество противопоказаний.

Рецепты приготовления блюд c фото

Грибной крем суп из шампиньонов

40 мин. 5

Суп харчо по-грузински с бараниной и орехами

80 мин. 4

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Насыщенные и жирные кислоты	0,1 г
Зола	1,5 г
Крахмал	26 г
Моно- и дисахариды	3,9 г
Ненасыщенные жирные кислоты	0,1 г
Вода	60 г
Органические кислоты	0,1 г
Пищевые волокна	1,5 г

Витамины

Минеральные вещества

10 полезных свойств чеснока

Наши родители, а особенно бабушки и дедушки, в детстве заставляли нас есть чеснок (на крайний случай натирали им корочку хлеба), чтобы мы не болели, росли крепкими и здоровыми. И были правы.

Чеснок — удивительный по своему составу продукт, содержащий белки, углеводы и более 400 биологически активных элементов, среди которых витамины, минералы и органические кислоты, обеспечивающие полноценную и слаженную работу всего организма.

Можно ли употреблять чеснок каждый день? В каком количестве? И к чему это приведет? На все эти вопросы мы ответим далее.

Натуральный антибиотик

Чеснок содержит вещество аллицин, высвобождающееся при раздавливании либо нарезании продукта и быстро разрушающееся при нагревании (поэтому чеснок рекомендуется употреблять в сыром виде). Аллицин борется с грамположительными и грамотрицательными бактериями, обладает высоким антисептическим действием, препятствует образованию и дальнейшему распространению бактерий.

Неоспоримым преимуществом чеснока перед искусственными антибиотиками является то, что он убивает исключительно вредные бактерии, тогда как аптечные препараты уничтожают как вредные, так и полезные микроорганизмы, тем самым нарушая микрофлору и вызывая дисбактериоз кишечника. Употребляя ежедневно чеснок, вы дополнительно защитите свой организм от хеликобактер пилори, сальмонеллы, стрептококка и стафилококка, а также возбудителей таких заболеваний, как туберкулез, дизентерия, кандидоз и герпес.

Сердце и сосуды

Все тот же аллицин благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Так, ежедневное употребление одного зубчика чеснока помогает укрепить сосуды, улучшить кровообращение и снизить концентрацию вредного холестерина на 10%. Соответственно, уменьшается и риск тромбообразования, инсультов и инфарктов.

Кроме того, чеснок понижает артериальное давление, при этом стойких показателей давления можно добиться уже через 12 недель ежедневного употребления данного продукта.

Сахарный диабет

Отдельного внимания заслуживает ежедневное употребление чеснока при сахарном диабете (особенно 2 типа). Дело в том, что этот овощ снижает концентрацию сахара в крови примерно на 25% и замедляет процесс расщепления инсулина непосредственно в печени. Кроме того, положительно влияя на сосуды и артерии, чеснок защищает сердце больных сахарным диабетом от кардиомиопатии и атеросклероза.

Иммунитет

Чеснок по праву считается одним из лучших природных средств для лечения, а также профилактики вирусных заболеваний.Согласно проведенным исследованиям, ежедневное употребление чеснока снижает частоту простудных заболеваний более чем на 60%. Кроме того, у тех, кто не боится чесночного запаха, средняя продолжительность простуды уменьшается примерно на 70%.

Противовирусное действие чеснока обусловлено высоким содержанием в нем серных соединений, укрепляющих иммунитет и нейтрализующих свободные радикалы и токсины, которые повреждают клетки организма.

Онкология

Сера, диаллил сульфид, саллил цистеин и селен, содержащиеся в чесноке, не только выводят свободные радикалы из организма, а и уничтожают раковые клетки. Исследования показали, что постоянное употребление чеснока на 20% снижает вероятность развития онкологических заболеваний (особенно рака желудка, толстой кишки, печени и молочных желез).

Паразиты

Во времена, когда не было такого огромного выбора противогельминтных препаратов, от глистов, лямблий, печеночного сосальщика и других паразитов избавлялись с помощью чеснока. А все благодаря фитонцидам, которые губительно воздействуют на патогенную флору в целом и паразитов в частности.

Хотите забыть о том, что такое глисты навсегда? Ешьте чеснок каждый день!

Пищеварение

Чеснок полезен для желудочно-кишечного тракта, поскольку:

• стимулирует выработку желудочного сока, тем самым способствуя лучшему усвоению железа;
• улучшает пищеварительные процессы;
• нормализует работу поджелудочной железы;
• устраняет гнилостные процессы в кишечнике;
• повышает аппетит.

Однако помните, что при гастрите, язве желудка и 12-перстной кишки, панкреатите и поражении поджелудочной железы (особенно в период обострения) употребление чеснока может спровоцировать ухудшение состояния здоровья.

Суставы

Польза чеснока для суставов неоспорима, ведь он:

• препятствует отложению солей, которые часто становятся причиной суставной боли;
• защищает разрушения и восстанавливает хрящи и суставную ткань;
• сокращает потерю костной массы;
• предупреждает развитие остеоартрита.

Поэтому если Вы хотите забыть (или хотя бы реже вспоминать) о проблемах, связанных с костной системой, не забывайте о таком полезном овоще, как чеснок.

Кожа

Антиоксиданты, флавоноиды, витамины группы В и кислоты, которыми богат чеснок, регенерируют кожу, делают ее упругой и препятствуют образованию угревой сыпи и преждевременных морщин.При этом для поддержания здоровья эпидермиса необязательно использовать маски с чесноком. Достаточно съедать 1 — 2 зубчика этого продукта каждый день.

Лишний вес

Говоря о чесноке, невозможно обойти стороной тему похудения. Диетологи, а также те, кто придерживаются принципов здорового питания или просто хотят избавиться от лишних килограммов, говорят о том, что ежедневное употребление чеснока не только способствует более интенсивному сбросу веса, а и помогает удержать полученные результаты.

И это вполне закономерно, учитывая нижеприведенные факты:

• В одном зубчике чеснока содержится всего лишь 3 — 4 калории.
• Чеснок — диетический продукт, гликемический индекс которого равен 30.
• Чеснок расщепляет и сжигает подкожные жиры.
• Чеснок активизирует метаболизм и улучшает пищеварение.
• Чеснок способствует выведению лишней жидкости из организма.

Сколько чеснока можно съедать в день?

В день без вреда для здоровья можно съедать 2-5 г сырого чеснока (то есть 1 — 3 зубчика).

Превышение этой нормы может привести к следующим последствиям:

• повышенному газообразованию,
• диарее,
• тошноте,
• головной боли,
• спазмам в желудке,
• повышению температуры тела.

Употребление более 8 зубчиков сырого чеснока в день может спровоцировать внутреннее кровотечение!

И еще несколько полезных рекомендаций:

• Не стоит употреблять чеснок натощак, так как он раздражает слизистые стенки желудка, что при его ежедневном употреблении может спровоцировать развитие язвы желудка.
• Не употребляйте чеснок на ночь, поскольку он обладает выраженным мочегонным эффектом.
• Кроме того, чеснок стимулирует работу нервной системы, поэтому могут наблюдаться проблемы с засыпанием.

Важно! Если у вас в анамнезе есть заболевания печени, почек, желудка и кишечника, геморрой, гипертиреоз, частые кровотечения или эпилепсия, то от употребления чеснока в сыром виде придется отказаться!

Как избавиться от запаха чеснока?

Многие отказываются от употребления чеснока из-за его специфического запаха, от которого крайне тяжело избавиться.

Дадим несколько советов, которые помогут нейтрализовать (или значительно уменьшить) чесночный запах изо рта.

Фрукты

Нейтрализовать запах серных соединений помогут фрукты с окисляющими элементами: виноград, яблоки, абрикосы, сливы, груши, персики, вишня, чернослив.

Зелень

Отлично устраняет запах чеснока лавровый лист, петрушка, шпинат, а также базилик и укроп.

Твердые плоды

После употребления чеснока пожуйте несколько кофейных зерен. Помогут в данной ситуации и орехи (особенно грецкий и мускатный).

Напитки

Избавиться от неприятного запаха чеснока можно, если после его употребления выпить стакан молока.

Зеленый чай — еще один способ освежить дыхание, но учтите, что чай должен быть горячим.

Клюквенный, лимонный и грейпфрутовый соки также уменьшат чесночный запах.

Наконец, не стоит забывать о чистке зубов, использовании ополаскивателей и ирригаторов для ротовой полости! Ведь любовь к чесноку не должна приносить дискомфорт людям, которые вас окружают!

Теги: Здоровье Еда Красота Диета Острое Лишний вес Иммунитет

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

«Греки давали чеснок атлетам перед играми» – Weekend Украина – Коммерсантъ

Чеснок — интернациональный продукт. Его едят все — европейцы, американцы, азиаты и австралийцы. Это отличное противогриппозное средство. Ежегодно ученые обнаруживают новые полезные свойства чеснока. Сегодня доказано, что он улучшает работу сердца, делает сосуды эластичными, очищает организм, улучшает зрение, избавляет от головных болей и препятствует росту раковых клеток. Самое интересное, что все это китайцы знали еще пять тысяч лет назад. О чесноке Марине Гладкой рассказал шеф-повар ресторана «Москва» Александр Наценко.

— Чем полезен чеснок?

— Его принято ругать, но чеснок был и остается весьма полезным товарищем. Его редко едят из-за малоприятного запаха, тем не менее чеснок — прекрасное антибактериальное средство. В свое время он на практике доказал, что самые страшные болезни, такие как цинга, ему не страшны. Чеснок снимает спазмы кровеносных сосудов, чистит их и даже выводит холестерин. Кроме того, он существенно улучшает работу сердца. На Кавказе, где без чеснока и зелени не садятся за стол,— сплошные долгожители. Есть чеснок нужно как можно чаще, но не злоупотреблять им. Хотя в Италии, Корее и Китае употребление чеснока на душу населения составляет 8-12 зубков в день.

— С помощью чего можно избавиться от неприятного чесночного запаха?

— Если есть чеснок в целях профилактики, как лекарство, то можно сделать следующее: мелко порезать пару зубков и, не жуя, проглотить их. Можно запить небольшим количеством воды. Лучше всего делать это перед едой, так как это полезно для желчных протоков и пищеварения. Любители чеснока, скорее всего, не захотят его так употреблять, им нравится жевать чеснок, но после этого даже никакие аромаспреи не помогают. Из народных средств борьбы с запахами самое эффективное — петрушка. Пара веточек свежей зелени и следа не оставит от чесночного запаха. К тому же есть травы полезно.

— А как сохранить аромат чеснока в блюде?

Фото: АЛЕКСАНДР ТЕЧИНСКИЙ

— Чрезмерная тепловая обработка убивает аромат чеснока. Хотя блюдам чесночный запах идет. Поэтому повара стараются его сохранить и идут на хитрости. Например, кладут чеснок в самый последний момент. Есть блюда-исключения, например буженина: ее начиняют чесноком заранее, получается, что вместе с бужениной в духовке чеснок проводит минимум час и не теряет аромат. Тут секрет в пасте, состоящей из мелко порубленного чеснока, соли и молотого перца. Эти компоненты помогают чесноку сохранить полезные свойства и не потерять ни капли эфирного масла. Многое зависит от кулинарных традиций и привычек. На Востоке и в Африке, где очень любят баранину и блюда из риса, чеснок кладут в казанки головками, их даже не чистят. Блюдо получает аромат, а чеснок теряет свою жгучую едкость, его едят пригоршнями, как фасоль, и не боятся запаха.

— Чеснок едят давно?

— В Древнем Египте чеснок обязательно входил в рацион рабов, чтобы придать им силы, энергии и трудоспособности. Греки давали чеснок атлетам перед играми. В Китае чеснок тоже ценили и знали, насколько он полезен. В начале 1970-х экспедиция ЮНЕСКО нашла в тибетском монастыре китайский рецепт настойки молодости, основанной на чесноке, написанный 5 тыс. лет назад. Согласно ему настойка помогала одолеть простуду, улучшала зрение, избавляла от шума в ушах, одним словом, омолаживала организм.

— У какого сорта чеснока самый резкий вкус?

— Сейчас к чесноку стали относиться внимательнее, стараются выбирать определенный сорт, крутят носом, если вместо сорта Гулливер привезли Еленовский. По большому счету, не столько сорт, сколько время посадки влияет на вкус. Самый нежный — так называемый молодой чеснок. Его сажают ранней весной, когда сходит первый снег. Молодой чеснок и молодой картофель в сливочном масле с укропом — настоящий деликатес. Зимний чеснок — самый злой, он обжигает, бьет в голову, его трудно съесть много. Его сажают глубокой осенью, когда уже холодно, но земля еще не замерзла — чтобы он не прорастал. Вот сейчас — самое время. Плоды зимний чеснок дает почти в одно время с молодым.

— Можно отличить зимний чеснок от молодого?

— Молодой чеснок — сама нежность, кроме того, белая луковица слегка перламутровая, вся в салатных прожилках. А зимний чеснок угрожающего синего, густого фиолетового цвета. Очень важно знать отличия, чтобы не испортить себе обед. Для повара главное — умение попасть в нужную ноту, даже в случае с чесноком.

Чеснок сушеный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

345

Углеводы, г: 

75.0

Чеснок по праву занимает одно из лидирующих мест на нашем кухонном столе. Сушку можно производить несколькими способами – естественным путём на солнце, либо в сушильных машинах. В промышленных объёмах чеснок высушивают в огромных сушильных агрегатах, после того как его вымоют и нарежут.

Чеснок сушеный в продаже представлен в нескольких вариантах – совсем мелкий, так называемый чесночный порошок, гранулированный и в виде хлопьев.

Калорийность сушеного чеснока

Калорийность сушеного чеснока составляет 345 ккал на 100 грамм продукта.

Состав сушеного чеснока

Химический состав сушеного чеснока включает в себя витамины и минеральные вещества, необходимые организму человека. В нём представлены: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К и РР, а также: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор, йод, кобальт, фосфор и натрий.

Полезные свойства сушеного чеснока

Свежий чеснок – кладезь витаминов и полезных веществ, основной источник натуральных фитонцидов, которые борются со всеми видами бактерий и микробов.

Сушеный чеснок ничуть не уступает свежему в пользе, практически все витамины сохраняются в процессе сушки.

Противопоказания сушеного чеснока

Сушеный чеснок противопоказан людям страдающим нарушением ЖКТ, при индивидуальной непереносимости продукта.

Чеснок сушеный в кулинарии

Любой вид сушеного чеснока можно смело добавлять в супы и салаты, мясные, рыбные и блюда из птицы и овощей (калоризатор). Большое преимущество гранулированного чеснока – он не горит и не чернеет при приготовлении на открытом огне или в духовом шкафу.

Попробуйте такой маринад для куриных крыльев – соевый соус, порошок карри, гранулированный чеснок. Оставить крылья в маринаде на несколько часов, запекать в духовке до аппетитной корочки.

8 удивительных преимуществ чеснока для здоровья

Этот вкусный ароматный овощ делает больше, чем просто вкусный соус для пасты. Чеснок богат полезными витаминами и минералами, такими как марганец, селен, витамин C, витамин B ₆ и другими антиоксидантами, включая аллицин. Польза чеснока для здоровья была признана на протяжении веков, с тех пор, как древнегреческий врач Гиппократ прописал его для лечения всех видов болезней.Теперь современная медицина также использует целебные свойства чеснока. Недавнее исследование сообщает, что употребление чеснока может расслабить кровеносные сосуды и увеличить кровоток. Так что возьмите самые свежие зубчики чеснока, какие только сможете найти, и добавьте их в свой ежедневный рацион, чтобы воспользоваться этими преимуществами для своего тела.

• 1. Повышение артериального давления

  Чеснок обладает противовоспалительным действием и способствует более легкому кровотоку в организме.Несколько исследований показали, что артериальное давление снижалось на 10%, когда участник принимал добавки с чесноком. Имейте в виду, что дозы добавок довольно высоки — от 600 до 1500 мг экстракта выдержанного чеснока. Это примерно четыре зубчика чеснока в день, так что начните измельчать.

• 2. Пониженный холестерин

  Чеснок также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня холестерина.У группы участников исследования, которые принимали чесночную добавку, уровень холестерина снизился в течение пяти месяцев. Ключевым моментом здесь является приверженность. Как и в случае со многими другими натуральными средствами, чеснок начинает проявляться через некоторое время, потому что вы должны позволить витаминам и минералам накапливаться в организме. Но добавление чеснока в свой распорядок дня — это здоровый способ выработать привычку на всю жизнь, которая год за годом приносит пользу вашему здоровью.

• 3.Сниженный риск сердечных заболеваний

  Чеснок естественным образом снижает риск сердечных заболеваний, поскольку снижает уровень холестерина и кровяное давление. Он также помогает снизить риск сердечных заболеваний, расслабляя затвердевшие кровеносные сосуды и предотвращая агрегацию тромбоцитов. Как это работает? Чеснок увеличивает выработку оксида азота, который расслабляет кровеносные сосуды. Он также предотвращает связывание тромбоцитов с белками, что снижает образование тромбов. Когда дело доходит до сердечных заболеваний, чеснок поможет вам.

• 4. Чеснок от простуды и гриппа

  Переваренный чеснок помогает укрепить иммунную систему и уменьшает тяжесть и продолжительность симптомов простуды и гриппа. Одно исследование показало, что ежедневный прием добавок с чесноком снизил количество простудных заболеваний на 63%.Исследования также показали, что средняя продолжительность симптомов простуды сократилась с пяти до полутора дней. Если вы любите чеснок, попробуйте добавлять больше в еду, когда чувствуете, что приближаетесь к простуде.

• 5. Улучшение спортивных результатов

  Древние культуры использовали чеснок для повышения работоспособности и уменьшения усталости людей, выполняющих физический труд.В конце концов, олимпийские спортсмены в Греции начали использовать чеснок для улучшения своих спортивных способностей. Теперь современные спортсмены (и обычные люди тоже) используют его для снижения утомляемости, вызванной физическими упражнениями. Некоторые исследования показали, что у людей с сердечными заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение шести недель, пиковая частота сердечных сокращений увеличилась на 12% и они могли тренироваться дольше, не чувствуя усталости. Если вы любите оставаться в форме и любите чеснок, добавьте немного больше в свой ежедневный рацион и посмотрите, повысится ли у вас выносливость.

• 6.Сильнее кости

  Есть некоторые свидетельства того, что чеснок может помочь уменьшить потерю костной массы за счет увеличения эстрогена у женщин, что может быть большой победой для здоровья ваших костей после менопаузы. Добавление ежедневной дозы чеснока может помочь снизить риск остеопороза и остеоартрита. Вам по-прежнему необходимо включать другие полезные продукты, чтобы реально повлиять на плотность костей: молочные продукты, зеленые листовые овощи, рыба и орехи — все это хороший выбор. Но легко приправить ужин из лосося и шпината чесноком для дополнительной привлекательности.

• 7. Улучшенная память

  Повреждение свободными радикалами способствует старению, но чеснок содержит мощный антиоксидант, помогающий бороться с этим — S-аллилцистеин. Этот антиоксидант обещает защитить мозг от повреждений и улучшить его работу с возрастом. Он работает за счет увеличения кровотока в мозгу благодаря способности чеснока снижать уровень холестерина и кровяное давление.Это означает снижение риска заболеваний головного мозга, таких как деменция и болезнь Альцгеймера.

• 8. Супер скин

  Чеснок — суперпродукт, потому что он обладает множеством полезных свойств: антиоксидантными, антибактериальными и противогрибковыми. Что в сумме приносит большую пользу вашей коже. Есть прыщи? Натрите шишки сырым чесноком, чтобы убить бактерии. Только будьте осторожны и не переусердствуйте, если у вас чувствительная кожа.Антиоксидантные свойства чеснока приходят на помощь, чтобы защитить вашу кожу и предотвратить повреждение свободными радикалами. Использование экстракта чеснока для местного применения с течением времени может иметь антивозрастной эффект, поскольку чеснок способствует увеличению роста и долголетию клеток кожи. Да здравствует чеснок!

8 удивительных преимуществ чеснока для здоровья | Преимущества сырого чеснока

8 удивительных преимуществ чеснока для здоровья

Этот вкусный ароматный овощ делает больше, чем просто вкусный соус для пасты.Чеснок богат полезными витаминами и минералами, такими как марганец, селен, витамин C, витамин B ₆ и другими антиоксидантами, включая аллицин. Польза чеснока для здоровья была признана на протяжении веков, с тех пор, как древнегреческий врач Гиппократ прописал его для лечения всех видов болезней. Теперь современная медицина также использует целебные свойства чеснока. Недавнее исследование сообщает, что употребление чеснока может расслабить кровеносные сосуды и увеличить кровоток. Так что возьмите самые свежие зубчики чеснока, какие только сможете найти, и добавьте их в свой ежедневный рацион, чтобы воспользоваться этими преимуществами для своего тела.

• 1. Повышение артериального давления

  Чеснок обладает противовоспалительным действием и способствует более легкому кровотоку в организме. Несколько исследований показали, что артериальное давление снижалось на 10%, когда участник принимал добавки с чесноком. Имейте в виду, что дозы добавок довольно высоки — от 600 до 1500 мг экстракта выдержанного чеснока.Это примерно четыре зубчика чеснока в день, так что начните измельчать.

• 2. Пониженный холестерин

  Чеснок также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня холестерина. У группы участников исследования, которые принимали чесночную добавку, уровень холестерина снизился в течение пяти месяцев. Ключевым моментом здесь является приверженность.Как и в случае со многими другими натуральными средствами, чеснок начинает проявляться через некоторое время, потому что вы должны позволить витаминам и минералам накапливаться в организме. Но добавление чеснока в свой распорядок дня — это здоровый способ выработать привычку на всю жизнь, которая год за годом приносит пользу вашему здоровью.

• 3. Снижение риска сердечных заболеваний

  Чеснок естественным образом снижает риск сердечных заболеваний, поскольку снижает уровень холестерина и кровяное давление.Он также помогает снизить риск сердечных заболеваний, расслабляя затвердевшие кровеносные сосуды и предотвращая агрегацию тромбоцитов. Как это работает? Чеснок увеличивает выработку оксида азота, который расслабляет кровеносные сосуды. Он также предотвращает связывание тромбоцитов с белками, что снижает образование тромбов. Когда дело доходит до сердечных заболеваний, чеснок поможет вам.

• 4.Чеснок от простуды и гриппа

  Переваренный чеснок помогает укрепить иммунную систему и уменьшает тяжесть и продолжительность симптомов простуды и гриппа. Одно исследование показало, что ежедневный прием добавок с чесноком снизил количество простудных заболеваний на 63%. Исследования также показали, что средняя продолжительность симптомов простуды сократилась с пяти до полутора дней. Если вы любите чеснок, попробуйте добавлять больше в еду, когда чувствуете, что приближаетесь к простуде.

• 5.Лучшая спортивная производительность

  Древние культуры использовали чеснок для повышения работоспособности и уменьшения усталости людей, выполняющих физический труд. В конце концов, олимпийские спортсмены в Греции начали использовать чеснок для улучшения своих спортивных способностей. Теперь современные спортсмены (и обычные люди тоже) используют его для снижения утомляемости, вызванной физическими упражнениями. Некоторые исследования показали, что у людей с сердечными заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение шести недель, пиковая частота сердечных сокращений увеличилась на 12% и они могли тренироваться дольше, не чувствуя усталости.Если вы любите оставаться в форме и любите чеснок, добавьте немного больше в свой ежедневный рацион и посмотрите, повысится ли у вас выносливость.

• 6. Более сильные кости

  Есть некоторые свидетельства того, что чеснок может помочь уменьшить потерю костной массы за счет увеличения эстрогена у женщин, что может быть большой победой для здоровья ваших костей после менопаузы. Добавление ежедневной дозы чеснока может помочь снизить риск остеопороза и остеоартрита.Вам по-прежнему необходимо включать другие полезные продукты, чтобы реально повлиять на плотность костей: молочные продукты, зеленые листовые овощи, рыба и орехи — все это хороший выбор. Но легко приправить ужин из лосося и шпината чесноком для дополнительной привлекательности.

• 7. Улучшенная память

  Повреждение свободными радикалами способствует старению, но чеснок содержит мощный антиоксидант, помогающий бороться с этим — S-аллилцистеин.Этот антиоксидант обещает защитить мозг от повреждений и улучшить его работу с возрастом. Он работает за счет увеличения кровотока в мозгу благодаря способности чеснока снижать уровень холестерина и кровяное давление. Это означает снижение риска заболеваний головного мозга, таких как деменция и болезнь Альцгеймера.

• 8. Супер скин

  Чеснок — суперпродукт, потому что он обладает множеством полезных свойств: антиоксидантными, антибактериальными и противогрибковыми.Что в сумме приносит большую пользу вашей коже. Есть прыщи? Натрите шишки сырым чесноком, чтобы убить бактерии. Только будьте осторожны и не переусердствуйте, если у вас чувствительная кожа. Антиоксидантные свойства чеснока приходят на помощь, чтобы защитить вашу кожу и предотвратить повреждение свободными радикалами. Использование экстракта чеснока для местного применения с течением времени может иметь антивозрастной эффект, поскольку чеснок способствует увеличению роста и долголетию клеток кожи. Да здравствует чеснок!

8 удивительных преимуществ чеснока для здоровья | Преимущества сырого чеснока

Это хорошо для вас? Плюсы и минусы, питание и многое другое

ИСТОЧНИКОВ:

Ричард С.Ривлин, Журнал питания : «Историческая перспектива использования чеснока».

Kew Science, Plants of the World Интернет : «Allium sativum L.»

Британская энциклопедия: «Лук».

L. Bayan et al., Avicenna Journal of Phytomedicine, «Чеснок: обзор потенциальных терапевтических эффектов».

П.Ф. Кавагнаро и др., Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, , «Влияние варки на чеснок ( Allium sativum L.) Антиагрегантная активность и содержание тиосульфинатов ».

Университет Эмори: «Компонент чесночного масла может стать средством для защиты сердца».

K. Song et al., Journal of Nutrition : «Влияние нагревания на противораковые свойства чеснока».

K. Reid et al., Integrated Blood Pressure Control , «Потенциал чеснока ( Allium sativum ) в снижении высокого кровяного давления: механизмы действия и клиническая значимость».«

S. Kim-Park et al., Clinical and Experimental Pharmacology and Physiolog y: «Чеснок вызывает зависимое от оксида азота расслабление и подавляет гипоксическое сужение легочных сосудов у крыс».

К. Рейд, Экспериментальная и терапевтическая медицина : «Чеснок снижает кровяное давление у гипертоников, улучшает жесткость артерий и микробиоту кишечника: обзор и метаанализ».

H-C Ou et al., Journal of Agricultural and Food Chemistry : «Сердечная сократительная дисфункция и апоптоз у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином, улучшаются с помощью добавок чесночного масла.«

S. Ankri et al., Microbes and Infection: «Антимикробные свойства аллицина из чеснока».

J. Borlinghaus et al., Molecules : «Аллицин: химия и биологические свойства».

К.А. Steinmetz et al., Американский эпидемиологический журнал : «Овощи, фрукты и рак толстой кишки в исследовании здоровья женщин Айовы».

H. Kim et al., International Journal of Cancer : «Потребление чеснока и риск рака желудка: результаты двух крупных проспективных когортных исследований в США.«

A.A. Myneni et al., Эпидемиология рака, биомаркеры и профилактика, : «Потребление сырого чеснока и рак легких у населения Китая».

Американская академия семейных врачей: «Влияние чеснока на здоровье».

10 преимуществ чеснока для здоровья — полезен для сердца, кожи, мозга и многого другого

Нажмите, чтобы оценить этот пост!

[Всего: 38 Среднее: 3.9]

Чеснок веками использовался на кухнях. Эта трава обладает целебными и лечебными свойствами благодаря своей антибактериальной и антисептической природе. Полезные свойства чеснока обусловлены его соединением — аллицином. Он богат минералами, такими как фосфор, цинк, калий и магний. В чесноке также много витаминов C, K, фолиевой кислоты, ниацина и тиамина.

Польза чеснока для здоровья: :

Сырой чеснок защищает от кашля и простуды.Максимальную пользу принесет употребление двух измельченных зубчиков чеснока натощак. У детей и младенцев вешание зубчиков чеснока ниткой на шею должно облегчить симптомы заложенности.

Аллицин, соединение, содержащееся в чесноке, останавливает окисление ЛПНП (плохого холестерина). Это снижает уровень холестерина и улучшает здоровье сердца. Регулярное употребление чеснока снижает количество тромбов и, таким образом, помогает предотвратить тромбоэмболию. Чеснок также снижает кровяное давление, поэтому полезен для пациентов с гипертонией.Подробнее о как контролировать высокое кровяное давление .

Также читайте: 2o Основные советы для здорового сердца

• Улучшает работу мозга

Чеснок способствует здоровью мозга благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. Он эффективен против нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и деменция. Кроме того, прочитайте больше о лучших продуктах для мозга, которые стоит включить в свой рацион .

Проблемы с пищеварением улучшаются при включении в рацион сырого чеснока.Он приносит пользу кишечнику и уменьшает воспаление. Употребление сырого чеснока помогает избавиться от кишечных глистов. Хорошо то, что он уничтожает вредные бактерии и защищает полезные бактерии в кишечнике.

Люди, страдающие диабетом, наблюдают за уровнем сахара в крови, регулирующим потребление сырого чеснока. Также прочтите 10 вредных последствий сахара .

Чеснок защищает от свободных радикалов и предотвращает повреждение ДНК. Цинк в чесноке повышает иммунитет.Витамин С помогает бороться с инфекциями. Он очень полезен против глазных и ушных инфекций, так как обладает противомикробными свойствами.

Чеснок помогает предотвратить появление прыщей и осветляет шрамы от прыщей. Герпес, псориаз, сыпь и волдыри могут помочь при применении чесночного сока. Он также защищает от ультрафиолетовых лучей и, следовательно, предотвращает старение.

Подробнее: 7 домашних средств для сияющей кожи

• Предотвращает рак и язвенную болезнь

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, чеснок защищает организм от рака легких, простаты, мочевого пузыря, желудка, печени и толстой кишки.Антибактериальное действие чеснока предотвращает пептические язвы, поскольку устраняет инфекцию из кишечника.

Чеснок снижает экспрессию генов, ответственных за образование жировых клеток, которые накапливают жир. Он также увеличивает термогенез в организме и приводит к сжиганию большего количества жира и снижению ЛПНП (плохого холестерина).

• Борется с ИМП и улучшает здоровье почек

Свежий чесночный сок может уменьшить рост E.Бактерии Coli, вызывающие инфекцию мочевыводящих путей (ИМП). Это также помогает предотвратить инфекции почек.

Чеснок уменьшает инфекцию ран, способствует росту волос, здоровью костей и печени. Большинство домашних средств эффективны только в том случае, если чеснок употребляется в сыром виде.

Согласно исследованиям, проведенным в Японии, сырой чеснок, выдержанный в смеси воды и алкоголя, может существенно повлиять на выносливость при физической нагрузке. Также были проведены исследования на людях, которые показали, что чеснок действительно может улучшить симптомы усталости от физических упражнений.

Для людей, которые подвержены отравлению свинцом из-за профессиональных рисков, чеснок может быть лучшим органическим решением. Исследования, проведенные в 2012 году, показали, что чеснок на самом деле безопаснее и лучше снижает отравление крови свинцом, чем d-пеницилламин, который является распространенным лекарством, используемым для лечения того же.

• Преодоление дефицита эстрогена

Период менопаузы у пожилых женщин часто связан с нехваткой женского гормона, известного как эстроген, из-за нерегулярной выработки белка, известного как цитокин.Было замечено, что потребление чеснока в некоторой степени регулирует это и, следовательно, может быть эффективным в преодолении дефицита эстрогена после менопаузы.

• Уменьшение последствий или возникновения остеоартрита

Употребление чеснока в обычном рационе также может помочь предотвратить или уменьшить возникновение остеоартрита. Исследования показали, что чеснок содержит соединение, известное как диаллилдисульфид, которое помогает поддерживать плотность костей и, следовательно, потенциально может отсрочить возникновение заболеваний, связанных с костями, таких как остеоартрит.

Считается, что чеснок снижает липкость тромбоцитов в крови. Эти тромбоциты отвечают за свертывание крови. Употребление здоровой дозы чеснока может помочь уменьшить чрезмерное свертывающее действие тромбоцитов на кровь. Следовательно, это может помочь предотвратить образование ненужных тромбов внутри артерий, которые могут доходить до сердца, вызывая сердечный приступ.

Также читайте: 10 преимуществ куркумы для здоровья

Заявление об ограничении ответственности: Информация, содержащаяся на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены медицинского лечения профессионалом в области здравоохранения.Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить соответствие информации ситуации читателя.

преимуществ чеснока: может ли он помочь снизить кровяное давление?

РЕЗЮМЕ

Полезен ли чеснок? А чем полезен чеснок на пути к здоровью? Польза чеснока для здоровья включает защиту от сердечных заболеваний и рака простаты. Исследования показывают, что чеснок полезен для иммунитета и может помочь снизить высокое кровяное давление.

Fresh N Lean — крупнейшая в стране служба доставки органических блюд. Наши вкусные блюда, приготовленные шеф-поваром, всегда свежие и никогда не замораживаются, и мы предлагаем пять удобных планов питания : Protein +, Keto, Paleo, Standard Vegan и Low-Carb Vegan. Выберите Fresh N Lean, чтобы получить доступное питание, доставленное к вашему порогу.

Некоторые продукты обладают почти чудесной способностью поддерживать хорошее здоровье.

Чеснок — одно из таких блюд.Богатый питательными веществами, такими как аллицин, витамин С и селен, чеснок приносит пользу вашему здоровью несколькими способами.

Исследования показывают, что чеснок защищает от простуды. Это может помочь снизить высокое кровяное давление и повысить уровень холестерина. И он даже может помочь организму очиститься от тяжелых металлов.

Есть преимущества употребления сырого чеснока, вареного чеснока и ферментированного чеснока. Другой вариант — употреблять добавку с чесноком.

Итак, что можно сказать об этой богатой питательными веществами пище и чем полезен чеснок в ваших усилиях по улучшению здоровья?

В этой статье мы будем:

• Объясните, что такое чеснок
• Поделитесь своим мнением относительно питания чеснока
• Обсудите, как обычно используется чеснок
• Перечислите пользу чеснока для здоровья, включая пользу чеснока для мужчин и пользу чеснока для женщин
• Ответьте на часто задаваемые вопросы о чесноке

Что такое чеснок?

Чтобы понять, как чеснок полезен для здоровья, важно получить некоторую информацию о самом растении.Итак, что такое чеснок и как он классифицируется по сравнению с другими съедобными растениями?

Чеснок — луковичное цветущее растение, относящееся к овощам. Его ботаническое название — Allium sativum . Чеснок входит в семейство луковых; это семейство включает лук-порей, чеснок и лук-шалот.

Чеснок состоит из трех основных частей: луковицы, стебля и листьев. Все эти части съедобны. Однако чаще всего употребляют луковицу чеснока. Луковица чеснока состоит примерно из 10-20 более мелких частей, известных как зубчики.Гвоздики покрыты бумажной шелухой, которую обычно удаляют перед употреблением в пищу.

Историческая польза чеснока для здоровья

Гиппократ (460–370 до н.э.) — древнегреческий врач, которого многие считают основоположником современной медицины. Ему приписывают эту знаменитую поговорку: «Пусть ваша пища будет вашим лекарством». Этот уважаемый целитель использовал чеснок для лечения различных заболеваний.

Однако не только Гиппократ признал силу и ценность этого скромного растения.На протяжении многих лет пользу чеснока для здоровья использовали представители нескольких различных культур и цивилизаций:

• В Древнем Египте чеснок использовался для повышения производительности труда рабочих.
• В Древней Греции чеснок давали спортсменам перед соревнованиями для повышения их производительности.
• Чеснок прописывали в древнем Китае для поддержания здорового пищеварения и дыхания, а также для лечения депрессии.
• В древней Индии чеснок использовался для лечения болезней сердца и артрита.

Чем полезен чеснок с точки зрения питания?

Польза чеснока для здоровья связана с содержащимися в нем питательными веществами. Итак, в чем же дело, когда речь идет о чесночном питании?

По данным Министерства сельского хозяйства США, зубчик сырого чеснока содержит следующие питательные вещества:

• Вода — 1,8 г
• Калорий — 4,5 г
• Белок — 0,2 г
• Жиры — 0,015 г
• Зола — 0,045 г
• Углеводы — 0.99 г
• Клетчатка — 0,063 г
• Сахар — 0,03 г
• Кальций — 5,43 мг
• Железо — 0,051 мг
• Магний — 0,75 мг
• Фосфор — 4,59 мг
• Калий — 12 мг
• Натрий — 0,51 мг
• Цинк — 0,035 мг
• Медь — 0,009 мг
• Марганец — 0,05 мг
• Селен — 0,426 мкг
• Витамин С — 0,936 мг
• Тиамин — 0,006 мг
• Рибофлавин — 0,003 мг
• Ниацин — 0.021 мг
• Пантотеновая кислота — 0,018 мг
• Витамин B6 — 0,037 мг
• Фолат, общий — 0,09 мкг
• Холин — 0,696 мг
• Бета-каротин — 0,15 мкг
• Витамин A — 0,27 МЕ
• Лютеин — зе 0,48 мкг
• Витамин E — 0,002 мг
• Витамин K — 0,051 мкг
• Насыщенные жирные кислоты — 0,003 г
• Полиненасыщенные жирные кислоты — 0,007 г

Аминокислоты считаются строительными блоками белка.Что может предложить чеснок в отношении аминокислот?

Зубчик сырого чеснока способствует производству белка, так как содержит следующие аминокислоты:

• Триптофан — 0,002 г
• Треонин — 0,005 г
• Изолейцин — 0,007 г
• Лейцин — 0,009 г
• Лизин — 0,008 г
• Метионин — 0,002 г
• Цистин — 0,002 г
alanine
• — Фен Тирозин — 0,002 г
• Валин — 0,009 г
• Аргинин — 0.019 г
• Гистидин — 0,003 г
• Аланин — 0,004 г
• Аспарагиновая кислота — 0,015 г
• Глутаминовая кислота — 0,024 г
• Глицин — 0,006 г
• Пролин — 0,003 г
• Серин — 0,006 г

, чеснок содержит примерно 33 соединения серы. Считается, что эти соединения придают чесноку многие из его самых мощных целебных свойств.

Вот несколько соединений серы, содержащихся в чесноке:

• Алиин
• Аллицин
• Аджоен
• Аллилпропилдисульфид
• Диаллилтрисульфид
• Саллилцистеин
• Винилдитиины
• S-аллилмеркаптоцистеин

Как используется чеснок?

Пожалуй, единственное, чем больше всего известен чеснок, — это его аромат.Благодаря своему сильному аромату чеснок улучшает общий вкус многих блюд.

Традиционные овощи часто едят в больших количествах. Из-за сильного аромата чеснок в таком виде не используется. С ним больше обращаются как со специями или травами. Его добавляют в блюда в небольших количествах, чтобы его вкус не стал слишком сильным.

Мы знаем, что чеснок полезен для здоровья. Но полезен ли чеснок даже в минимальных количествах? Ответ положительный. Исследования показывают, что всего один-два зубчика чеснока очень полезны для здоровья.

Один-два зубчика чеснока составляют примерно четыре грамма. Некоторые исследования показывают, что доза чеснока от двух до пяти граммов в день идеально подходит для поддержания хорошего самочувствия. Итак, очевидно, что для того, чтобы воспользоваться преимуществами чеснока для здоровья, необязательно употреблять его в больших количествах.

Как лучше всего есть чеснок? У вас есть много вариантов, когда речь идет о доступных продуктах и ​​способах приготовления. Вот несколько:

• Вареный чеснок
• Сырой чеснок
• Измельченный чеснок
• Рубленый чеснок
• Чесночный порошок
• Ферментированный чеснок
• Чесночные добавки

Преимущества чеснока

Итак, что современная наука может сказать нам о пользе чеснока для здоровья?

Давайте рассмотрим, как чеснок полезен для здоровья:

Польза чеснока # 1: защищает от простуды

Одно из основных преимуществ чеснока касается иммунной системы.В конечном счете, употребление чеснока может помочь предотвратить простуду.

В большом 12-недельном исследовании ежедневный прием чесночных добавок снизил количество простудных заболеваний на 63 процента по сравнению с плацебо. Кроме того, у тех, кто принимал чесночную добавку, продолжительность симптомов простуды сократилась на 70 процентов по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

В другом исследовании, проведенном в 2012 году, добавление экстракта выдержанного чеснока привело к сокращению на 61% количества дней, в течение которых человек болеет простудой или гриппом.

Исследования показывают, что чеснок полезен, если вы хотите снизить вероятность простуды или гриппа.

Польза чеснока # 2: может снизить высокое кровяное давление до здорового уровня

Сердечные приступы и инсульты являются основными причинами смерти в этой стране и во всем мире. Высокое кровяное давление, также известное как гипертония, является причинным фактором этих заболеваний. Высокое кровяное давление может вызвать большую нагрузку на кровеносные сосуды и поставить под угрозу здоровье сердца.

Итак, чем полезен чеснок, когда речь идет о кровяном давлении? Исследования показывают, что чеснок помогает поддерживать нормальный уровень артериального давления.

В исследовании 2013 года 600-1500 мг экстракта выдержанного чеснока были столь же эффективны, как и лекарство Атенолол в снижении высокого кровяного давления. Это исследование охватывало 24-недельный период.

И в исследовании 2005 года было показано, что добавка чеснока снижает кровяное давление и противодействует окислительному стрессу. Это также повысило уровень витаминов.

Польза чеснока # 3: может снизить уровень холестерина ЛПНП

Существует два типа холестерина: ЛПНП (липопротеины низкой плотности) и ЛПВП (липопротеины высокой плотности). Холестерин ЛПНП может нанести вред вашему здоровью. С другой стороны, холестерин ЛПВП полезен для здоровья и улучшает детоксикацию.

Высокий уровень холестерина ЛПНП связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Исследования показывают, что добавление чеснока может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП до здорового уровня.

В исследовании 2004 года приняли участие 23 участника с высоким уровнем холестерина. Те, кто принимал чесночную добавку, испытали заметное снижение вредного холестерина ЛПНП.

Исследования показывают, что, хотя чеснок снижает вредный холестерин ЛПНП, он не влияет на полезный холестерин ЛПВП.

Польза чеснока # 4: может защитить от рака простаты

Есть определенные преимущества чеснока для мужчин, которые делают этот овощ достойным внимания.Один из них включает защиту от рака простаты.

Простата — это железа, которой обладают только мужчины. Исследования показывают, что луковые овощи, такие как чеснок, могут помочь снизить риск развития рака простаты у мужчин.

В метаанализе, опубликованном в 2013 году, были изучены данные 132 192 участников. Исследователи пришли к выводу, что луковые овощи, особенно чеснок, снижают риск рака простаты.

Польза чеснока # 5: Может улучшить здоровье костей

Есть также заметные преимущества чеснока для женщин.Один из них касается здоровья костей. Женщины в период менопаузы часто страдают от потери костной массы из-за снижения уровня эстрогена.

В исследованиях на грызунах с участием крыс с остеопорозом чеснок повысил уровень эстрогена и укрепил здоровье скелета.

И в исследовании 2012 года с участием женщин в менопаузе добавка чеснока привела к заметному снижению маркера дефицита эстрогена. Учитывая связь между уровнем эстрогена и здоровьем костей у женщин, исследование предполагает, что чеснок может помочь женщинам в менопаузе поддерживать здоровье костей.

Польза чеснока № 6: может помочь вывести токсины из организма тяжелые металлы

Токсичность тяжелых металлов может вызвать необратимое повреждение жизненно важных органов. Исследования показывают, что чеснок приносит пользу вашему здоровью, помогая выводить из организма вредные тяжелые металлы.

В исследовании 2011 года изучались сотрудники, подвергшиеся воздействию свинца на заводе по производству автомобильных аккумуляторов. Исследования показали, что чеснок снижает количество свинца в крови на 19 процентов. А чеснок облегчил некоторые симптомы, связанные с токсичностью тяжелых металлов, такие как головные боли и высокое кровяное давление.

Польза чеснока # 7: Может улучшить спортивные результаты

В древние времена чеснок использовался, чтобы дать спортсменам дополнительную энергию во время соревнований. Сегодня исследования показывают, что чеснок улучшает спортивные результаты.

Исследования показывают, что чеснок может снизить усталость и повысить выносливость во время упражнений. И исследование 2005 года показало, что чеснок улучшает сердечную деятельность и переносимость упражнений у людей с сердечными заболеваниями.

Часто задаваемые вопросы о чесноке

Чеснок кето?

Да, чеснок — это кето-дружественная пища.В нем естественно мало углеводов, поэтому он не повлияет отрицательно на ваши кето-макросы.

Могут ли собаки есть чеснок?

Итак, что такое чеснок, когда речь идет о наших собачьих друзьях? Вреден ли чеснок для собак?

По данным Американского клуба собаководства, хотя чеснок приносит пользу людям, он очень токсичен для собак. Это также верно в отношении других членов семейства луковых, таких как лук. Это связано с наличием соединения под названием тиосульфат. Это соединение может вызвать окислительное повреждение красных кровяных телец собаки.Симптомы этой токсичности могут включать рвоту, диарею, летаргию, слабость, боль в животе, темную мочу и учащенное дыхание.

Как долго сохраняется чеснок?

Если вы держите целую головку чеснока неочищенной, ее хватит на шесть месяцев при хранении при комнатной температуре.

И как долго хранятся зубчики чеснока после отделения от головки? Одна не очищенная гвоздика может храниться около трех недель при комнатной температуре.

После очистки чеснока его обычно хранят в холодильнике около недели.

Что такое ферментированный чеснок?

Ферментированный чеснок еще называют черным чесноком. Он сделан из свежего чеснока, которому дали бродить в течение нескольких недель.

В процессе ферментации цвет чеснока становится темнее, а его острый вкус приглушается. Ферментированный чеснок имеет сладковатый вкус.

По сравнению со свежими зубчиками чеснока ферментированный чеснок приносит пользу здоровью, обеспечивая повышенную биологическую активность. Таким образом, он обеспечивает отличное питание.

Чеснок разжижает кровь?

Да, чеснок полезен для здоровья, поскольку он естественный разжижитель крови.В список натуральных разжижителей крови также входят куркума, имбирь и кайенский перец. Благодаря своей способности разжижать кровь, эти продукты могут помочь предотвратить вредное свертывание крови.

Следующие шаги

Чем полезен чеснок на пути к улучшению здоровья? Независимо от того, выберете ли вы сырые зубчики чеснока или чесночную добавку, включение этой пищи в свой рацион может принести большую пользу. Вы можете найти все, от свежего чеснока до чесночных таблеток, в Интернете или в местном магазине.

Начните свою диету, подписавшись на Fresh N Lean. В наше еженедельное меню входят сытные блюда, приготовленные из таких полезных ингредиентов, как чеснок, и мы обеспечиваем удобную доставку к вашей двери. Наши планы питания варьируются от веганского до кето, а наша кухня является экологически чистой и экологически чистой.

Целебные свойства чеснока — Срочная помощь Южной Аризоны

Чеснок полезен для здоровья. Полезные свойства этого вкусного овоща особенно полезны во время сезона гриппа.Здесь, в отделении неотложной медицинской помощи в Южной Аризоне, мы стремимся сохранить ваше здоровье настолько, насколько это возможно, особенно в предстоящие зимние месяцы.

Древние медицинские тексты из Египта, Греции, Рима, Индии и Китая подробно описывают использование чеснока для лечения болезней и поддержания здоровья. Недавние исследования подтверждают использование чеснока и его пользу для здоровья, включая снижение артериального давления и холестерина, борьбу с усталостью и снижение риска сердечных заболеваний. Некоторые исследования показывают, что вещества, содержащиеся в чесноке, могут даже защитить от некоторых видов рака.

Чеснок укрепляет иммунную систему, защищая от простуды и гриппа. Ежегодно миллионы американцев простужаются, и от 5 до 20 процентов заболевают гриппом. Вакцины могут значительно снизить риск гриппа, но вакцины от простуды нет.

Результаты 12-недельного исследования показали, что ежедневное употребление чесночных добавок снижает количество простудных заболеваний на 63 процента. В другом исследовании участники, принимавшие добавку с чесноком, с большей вероятностью простудились, чем те, кто не принимал чеснок; Те, кто употреблял чеснок, также быстрее переносили простуду.

Секрет целебных ингредиентов в чесноке

Чеснок очень питательный. Один зубчик чеснока содержит множество питательных веществ, которые способствуют заживлению, укрепляют иммунную систему и предотвращают инфекции. Эти соединения включают марганец, витамин B6, витамин C и селен. Чеснок также содержит следовые количества других питательных веществ.

Аллицин является преобладающим полезным компонентом чеснока. Аллицин также отвечает за запах чеснока. Соединение защищает чеснок от вредителей — при атаке чеснок вырабатывает аллицин.Аллицин токсичен для насекомых и микроорганизмов. Соединение подавляет вирусы, бактерии и дрожжи. Чеснок бывает разных форм, включая целые зубчики, гладкие пасты и порошки. Добавки чеснока содержат экстракт чеснока и чесночное масло. Свеже измельченные зубчики чеснока содержат определенное количество аллицина.

И сырой, и вареный чеснок полезны для здоровья, но сырой чеснок может оказаться лучше. Исследования показывают, что сырой чеснок обладает противовирусными и антибактериальными свойствами, которые помогают защитить, например, от простуды и гриппа.Чеснок выделяет полезные соединения серы при измельчении, измельчении или жевании гвоздики. Некоторые из этих соединений могут быть потеряны в процессе приготовления.

Сырой, обжаренный, жареный или сушеный чеснок обладает острым и уникальным вкусом. Этот овощ легко включить в большое количество рецептов. Чеснок сочетается практически со всеми пикантными блюдами на завтрак, обед и ужин. Он придает аромат супу, картофелю и карри. Можно даже быстро приготовить чесночную заправку. Просто надавите на зубчики чесночным прессом, затем смешайте с оливковым маслом и небольшим количеством соли или специй.

За дополнительной информацией о пользе чеснока для здоровья и другими советами по здоровью обращайтесь в службу неотложной помощи Южной Аризоны. Медицинские работники SAUC проводят на месте прививки от гриппа, делают прививки и оказывают немедленную помощь при травмах, заболеваниях, инфекциях и многом другом.

Польза имбиря и чеснока для здоровья

Польза для здоровья чеснока:

• Высокое содержание антиоксидантов — Чеснок полон полезных антиоксидантов! Антиоксиданты могут помочь защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.Свободные радикалы — это молекулы, которые образуются, когда ваше тело расщепляет пищу или когда вы подвергаетесь воздействию вредных факторов окружающей среды, поэтому употребление в пищу продуктов с высоким содержанием антиоксидантов может помочь бороться с этим негативным воздействием на организм.
• Содержит низкокалорийный пунш для здоровья — Чеснок — это вкусный способ повысить питательную ценность, не жертвуя при этом многими из ваших ежедневных калорий. Один зубчик чеснока — отличный источник B6, клетчатки и селена, которые могут положительно влиять на кровяное давление, уровень холестерина и здоровье костей.
• Богатая история — История говорит нам, что в древние времена чеснок использовался в самых разных целях для лечения многих заболеваний, включая простуду, респираторные заболевания, паразитов, плохое пищеварение, туберкулез, диабет, лихорадку и даже дизентерию. Сегодня современная медицина дала нам очень эффективные методы лечения многих из этих проблем, но чеснок остается в рационе многих людей, заботящихся о своем здоровье.

Польза имбиря для здоровья:

• Успокойте желудок — Никто не любит тошноту.Имбирь издавна считается естественным средством от расстройства желудка, особенно беременными женщинами, страдающими утренним недомоганием. Имбирные конфеты, натуральный имбирный эль и имбирный чай — это простые способы добавить имбирь в ваш организм, когда вы чувствуете себя немного зеленым.
• Очистите заложенность носа — Имбирь может помочь при заложенности носовых пазух, а также успокоить боль в горле благодаря своим противовоспалительным свойствам и антибактериальным свойствам.
• Успокаивает боли в мышцах — Опять же, противовоспалительный эффект имбиря может быть очень полезным для тех, кто борется с болезненностью.Недавние исследования показали, что имбирь помогает при мышечной боли. Попробуйте принять ванну с имбирем и английской солью.

Вы всегда должны проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения, которые могут повлиять на ваше здоровье.