Сейчас травяные чаи стали очень популярны. Они используются как для лечения заболеваний, так и для похудения. Рецептов травяных настоев много – выбирая тот или иной рецепт не забывайте, что эффект от настоя будет только в том случае, если соблюсти все тонкости заваривания. Лишь в правильно сделанном настое сохраняются все полезные вещества и те чудесные свойства, которых так ждут от напитка. Имейте ввиду так же и то, что неправильное, излишнее употребление или злоупотребление любым настоем из любого растения может привести лишь к плачевным результатам, а не к укреплению здоровья. Поэтому, изучайте внимательно всю информацию о дозах и дневных нормах, побочных эффектах и противопоказаниях, а еще лучше – консультируйтесь с врачом.

Нередко люди, которые любят травяные полезные чаи, занимаются самостоятельным сбором трав. Это необыкновенно интересное занятие все-таки требует определенных знаний и навыков, поэтому, если вы решили ближайшие выходные посвятить травной науке, примите к сведению ряд рекомендаций по сбору и заготовке трав.

-Собирая листья с растений, не обдирайте все с одной ветки; берите только по нескольку листочков.
-Выбирайте молодые, светлые, здоровые и нескрученные листья.
-Собирая с растений цветки, обязательно оставляйте несколько цветков, чтоб могли созреть семена!
-Следите, чтоб цветки были полностью раскрыты.
-Не обрывайте все почки, не срезайте все ветки с одного растения – дайте им возможность расти и развиваться дальше!
-Ягоды и плоды на момент сборки должны быть созревшими.
-Правильно выбирайте время для сбора растений: лучший период – это начало цветения, но не ко всем целебным травам это относится.
-Собирайте травы в утреннее время, по сухой погоде, когда нет росы!

20 травяных чаев для укрепления здоровья: составы, рецепты, советы по применению

Любите чай? Пейте его и ради удовольствия, и для здоровья. Народная медицина знает немало рецептов травяных напитков, которые легко приготовить в домашних условиях. Обычные лекарства они не заменят, но их польза для организма не подлежит сомнению.

Травяные сборы для заваривания прочно обосновались на аптечных прилавках. Но насладиться вкусом и ароматом полезного чая можно абсолютно бесплатно, если своевременно позаботиться о заготовке сырья. А зная свойства лекарственных растений, вы сможете самостоятельно создавать чайные шедевры с целебным эффектом.

В лечебных целях чаще всего используют однокомпонентные чаи. В них свойства трав раскрываются полнее, а сам напиток обладает направленным действием. Хотя в отдельных случаях дополнительные ингредиенты усиливают терапевтический эффект.

Многокомпонентные сборы, в свою очередь, хороши в качестве профилактики. Кроме того, купаж сложных составов ярче и интереснее.

Даже зная, какие травяные чаи полезны при определенных недугах, нельзя забывать о потенциально возможной аллергической реакции на растения, индивидуальную непереносимость и противопоказания.

Чай из ромашки

О целебных свойствах ромашки знают даже те, кто вообще не разбирается в народной медицине. Ромашковый чай пьют при простуде, переутомлении, болезнях пищеварительной системы и желчевыводящих путей, метеоризме и проблемах с печенью. Напиток снижает температуру тела, снимает воспаление ЛОР-органов, помогает в борьбе с бессонницей.

• Ромашковый чай при ОРВИ. Залейте 1 ч.л. цветков ромашки стаканом кипятка, слегка охладите. Теплый чай подсластите медом. Для усиления успокоительного эффекта при приеме на ночь добавьте 0.5 ч.л. корня валерьяны. 
• Ромашковый травяной чай при панкреатите и острых желудочных заболеваниях. Залейте 1-2 ч.л. соцветий 1 стаканом кипятка, через 10 минут процедите. Пейте теплым (не горячим!) 3 раза в день. 

Сделать вкус чая с ромашкой более насыщенным помогут имбирь, мед, мята, цедра лимона, душица, тысячелистник, иван-чай, шиповник, брусника, мелисса и череда.

Противопоказания:

• повышенное артериальное давление;
• внутренние кровотечения;
• склонность к диарее;
• обильные и болезненные менструации;
• прием гомеопатических средств.

Травяной чай с шиповником

Травяной чай с шиповником полезен для сосудов и способствует понижению давления. Он благотворно влияет на органы пищеварения, помогает бороться с воспалениями и оказывает антисептический эффект при заболеваниях мочевыводящих путей.

Шиповник – чемпион по содержанию витаминов. В его ягодах в 50 раз больше аскорбиновой кислоты, чем в лимоне. Поэтому его можно использовать при авитаминозе и простудах для укрепления иммунитета.

• Витаминный чай с шиповником. Смешайте 5 измельченных плодов шиповника (сухих или свежих) с листьями земляники и мяты (по 2 листка) и добавьте 5 сухих ягод земляники. Залейте горячей водой и оставьте настояться около 10 минут. Перед употреблением добавьте 1 ч.л. измельченной мяты.
• Травяной чай из плодов шиповника для печени. Залейте 15-25 сушеных плодов 1,5 л кипятка и дайте настояться в течение 1,5-2 ч. По возможности заваривайте шиповник в термосе, который хорошо держит тепло. 

Травяные чаи из шиповника приносят пользу всему организму, но нельзя не упомянуть об их вреде для зубной эмали. Нивелировать пагубное воздействие напитка на зубы поможет полоскание полости рта.

В чаи на основе лепестков или плодов шиповника можно добавлять сушеные яблоки, имбирь, листья мяты.

Противопоказания:

• тромбофлебит;
• обострение гастрита и язвенной болезни;
• вздутие живота;
• сердечная недостаточность III степени;
• недостаточность кровообращения.

Травяной чай из чабреца (тимьяна)

Анализируя, чем полезен травяной чай из чабреца, нельзя не отметить входящее в его состав эфирное масло. Именно оно придает напитку антиспастические и дезинфицирующие свойства. Настои и отвары дарят бодрость, приводят в норму работу нервной системы, устраняют депрессии, улучшают аппетит, подпитывают иммунную систему, положительно влияют на ЖКТ. Мужчинам тимьян помогает решить проблему преждевременной эякуляции и вылечить простатит. Бесценен этот фиточай и для женщин с гинекологическими проблемами (болезненные месячные, маточные кровотечения, гормональные сбои в период менопаузы, воспаление придатков). Очень часто чай рекомендуют при кашле, в том числе заядлым курильщикам.

• Чай из чабреца при желудочных недомоганиях. Смешайте 20 г тимьяна, 10 г плодов тмина, 10 г перечной мяты, 10 г травы золототысячника. 2 ч.л. с горкой смеси залейте стаканом кипятка и дайте настояться 10 минут. Пейте по 1 чашке умеренно теплого напитка 2-3 раза в день.
• Чай из чабреца при кашле. Состав травяного чая для облегчения отхождения мокроты включает 20 г травы тимьяна, 10 г корня первоцвета, 10 г плодов аниса, 10 г листьев подорожника и 10 г росянки. Залейте 2 ч.л. сбора стаканом кипятка, настаивайте 10 минут, процедите и подсластите медом. Пейте ежедневно по 3 чашки. 

Чабрец хорошо сочетается с мятой, корицей, медом, зверобоем, листьями брусники, плодами шиповника, мятой, корнем валерианы.

Противопоказания:

• возраст до 2-х лет;
• беременность;
• заболевания почек;
• заболевания печени;
• язвы, гастриты и др. проблемы с ЖКТ;
• запоры;
• сахарный диабет;
• астма;
• проблемы со щитовидкой.

Чай с боярышником

Польза травяного чая из боярышника для сердечно-сосудистой системы доказана неоднократно. Напиток тонизирует сердечную мышцу и улучшает ток крови. Особенно полезно природное лекарств людям пожилого возраста.

• Чай с боярышником для сердца. Залейте 2 ч.л. цветков или листьев боярышника 1/4 л кипятка и оставьте настояться на 20 минут. Пейте по 2-3 раза в сутки по 1 чашке. 
• Чай с боярышником для профилактики сердечных заболеваний. Смешайте 1 ст.л. сушеных цветков боярышника с таким же количеством пустырника и ромашки. Залейте сбор стаканом кипятка. Дайте настояться и процедите. Рекомендации, как пить травяной чай: 2-3 раза в день по 1 чашке.

Улучшить вкус чая с боярышником можно соком облепихи, лимона, плодами шиповника, иван-чаем, мятой, медом, ромашкой.

Противопоказания:

• беременность;
• кормление грудью;
• гипотония;
• может вызвать тошнота, рвота, головокружение.

Травяной чай с мятой

Благодаря насыщенному химическому составу мята обладает целым спектром целебных свойств. Основной ее компонент – ментол – полезен для работы сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной и мочеполовой системы. Напиток снижает кислотность желудочного сока, снимает воспаления и болезненные ощущения. Помогает нормализовать работу ЖКТ, очищает организм от токсинов и улучшает аппетит. Его рекомендуют беременным при утренней тошноте и позывам к рвоте. Настой мяты снимает спазм сосудов и оптимизирует кровоток.

• Мятный травяной чай при гастрите. 1 ст.л. листьев перечной мяты залейте 1 стаканом горячей воды и проварите на водяной бане около 10 минут. Снимите с огня, накройте крышкой, утеплите полотенцем и дайте настояться еще 15 минут. Принимайте по полстакана трижды в день. 
• Успокаивающий травяной чай из мяты и зверобоя. Засыпьте в заварник по 1 ч.л. измельченной мяты и зверобоя, залейте 2 стаканами горячей воды. Дайте настояться около 20 минут. 

Вкус чая из перечной мяты улучшат: бадан, душица, чабрец, ягоды черники, облепихи, малины, клюквы, а также цедра цитрусовых и сушеные яблоки.

Противопоказания:

• повышенная чувствительность к ментолу;
• детский возраст до 3 лет;
• низкое давление;
• варикозное расширение вен;
• мужское и женское бесплодие;
• обострение язвенной болезни и изжога.

Травяной чай из мелиссы

Как и мята, мелисса имеет насыщенный химический состав, благодаря которому ее активно используют в народной медицине. Важнейшим действующим веществом является мелиссовое эфирное масло. Имеющиеся в растении альдегиды оказывают седативное воздействие, органические кислоты помогают бороться с вирусами, а спирты работают как спазмолитики.

Домашние травяные чаи из мелиссы нормализуют работу сердца, укрепляют иммунную систему, оказывают благотворное влияние на мочеполовую, пищеварительную, дыхательную системы. Напитки часто рекомендуют при бессоннице, неврозах, а также повышенном давлении.

• Успокаивающий чай из мелиссы. 1 ч.л. свежих или сухих листьев мелиссы залейте стаканом кипятка, накройте крышкой и дайте постоять около 10 минут. Если хотите усилить действие напитка как снотворного, добавьте немного меда. Пейте по 1 стакану утром, в обед и вечером. 
• Чай с мелиссой и ромашкой при болезненных и нерегулярных менструациях. Возьмите по 1 ст.л. соцветий ромашки и мелиссы, залейте 400 мл кипятка и дайте настояться 5-10 минут. 

Мелиссу можно добавлять в обычный черный чай. Вкус травяного напитка можно улучшить с помощью лимона, душицы, мяты, листьев земляники.

Противопоказания:

• пониженное артериальное давление;
• индивидуальная непереносимость;
• эпилепсия;
• обострение язвы желудка или кишечника;
• почечная недостаточность. 

Травяной чай из душицы (орегано)

Орегано обладает приятным ароматом с легкой ноткой горечи. Растение содержит дубильные вещества и аскорбиновую кислоту. Напиток из душицы поможет при простудах, бронхитах, инфекции мочевого пузыря, воспалениях печени, стрессах и нервной возбудимости. Травяной чай с орегано подходит для очищения организма, он улучшает работу пищеварительной системы, способствует заживлению язв, устраняет скопление газов и боли в кишечнике.

• Чай с душицей для пищеварения. Возьмите по 1 ч.л. душицы и ромашки, залейте стаканом горячей воды и дайте настояться в течение 15-20 минут. Пейте по стакану утром и вечером в течение 1 недели.  
• Женский чай с душицей при нарушениях гормонального фона и проблемах мочеполовой системы. Поместите в заварник по 1 ч.л. сушеных листьев душицы и чабреца. Залейте 2 стаканами горячей воды. Добавьте 1/2 ч.л. семян фенхеля и 2 см корня имбиря (в тертом виде). 

Чай с орегано станет еще вкуснее и полезнее, если в него добавить дольку лимона и мед.

Противопоказания:

• беременность;
• сердечные расстройства;
• язва желудка;
• негативно влияет на потенцию. 

Иван-чай (кипрей)

Уже в самом названии этого растения есть намек на то, что оно прекрасно подходит для приготовления травяного чая своими руками. В траве содержатся витамины С, В, дубильные вещества, алкалоиды, флавоноиды, а также марганец, медь и железо. Травяной чай полезен и для почек, так как обладает легким мочегонным воздействием. Он помогает выводить шлаки и токсины, снимает отеки.

• Чай из иван-чая для очищения организма от шлаков и снятия симптомов невроза. Полезный русский травяной чай из кипрея называют капорским. Заваривают его по вкусу, как обычный чай. Но чтобы напиток приобрел характерный для него купаж, листья растения нужно особым способом подготовить. Сперва сырье должно подвялиться на свежем воздухе. Затем его нужно сложить в глиняный горшок или эмалированную кастрюлю, слегка сбрызнуть водой, добавить крупно нарезанную морковь, мяту и душицу и подержать несколько часов в теплой духовке. После необходимо удалить морковь и досушить листья в печи. 
• Травяной чай из кипрея для сердца. Залейте 2 ч.л. иван-чая 600 мл кипятка, добавьте 3-5 измельченных ягод шиповника. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут. 

Улучшить аромат и вкус чая можно с помощью других растений и ягод, например, цветков василька и мальвы, цедры апельсина, сушеных яблок, листьев смородины, листьев брусники и земляники, ягод малины, рябины, боярышника.

Противопоказания:

• повышенная свертываемость крови;
• прием седативных и жаропонижающих препаратов;
• тромбофлебит, 
• тромбозы.

Длительное употребление иван-чая у некоторых людей может стать причиной расстройства желудка. 

Липовый чай

Липовый сбор известен как хороший травяной чай с выраженным жаропонижающим и потогонным свойствами. Его пьют при первых симптомах простуды, а также для устранения нервозности и снятия отечности. Среди действующих веществ особую роль играют флавоноиды и эфирное масло. Горячий напиток активизирует защитные силы организма, а также выступает как профилактическое средство при переохлаждении.

• Липовый чай при лихорадке. Залейте 2 ч.л. липового цвета стаканом кипящей воды. Дайте настояться 10 минут, процедите и пейте очень горячим. 
• Травяной сбор для профилактики ОРВИ и гриппа. Смешайте 20 г липового цвета, 10 г шиповника, 10 г сухой черники, 10 г ромашки. 1 ст.л. сбора залейте стаканом горячей воды и прокипятите в течение минуты. Употребляйте по 2-3 чашки процеженного напитка ежедневно. 

Усовершенствовать купаж целебного липового чая помогут цветки мальвы, мята, ромашка, мед, шиповник.

Противопоказания:

• пороки сердца, проблемы с сосудами;
• камни в почках;
• плохая свертываемость крови.

Травяной чай со зверобоем

Главное действующее вещество зверобоя – гиперицин, благодаря которому растение взыскало славу антидепрессанта. Настоями на основе цветка лечат ночное недержание мочи, вызванное психозом и подавленным состоянием. Компоненты травы положительно влияют на пищеварительную и желчевыводящую системы, а также тонизируют кровообращение.

Для чая подходят только высушенные листья, так как в свежем виде растение не дает ни вкуса, ни аромата.

• Травяной чай на основе зверобоя для сна. 2 ч.л. с горкой измельченного зверобоя залейте стаканом воды и доведите до кипения. Процедите. Употребляйте по 2-3 чашки в день на протяжении нескольких недель.
• Чай со зверобоем и крапивой при проблемах с желудком. Смешайте в равных пропорциях зверобой, листья крапивы и таволгу. Заваривайте 1 ст.л. травяной смеси 250-300 мл горячей кипяченой воды. Дайте настояться в течение часа, затем процедите и перелейте в чистую посуду. Употребляйте по 1/4 стакана трижды в день за полчаса до еды. Курс составляет 2-3 недели. 

Зверобой повышает чувствительность к свету, поэтому во время лечения откажитесь от солнечных ванн.

Зверобой хорошо сочетается в чае со следующими растениями: крапива, таволга, мелисса, лаванда, шиповник, сухие ягоды, липовый цвет, конфитюр или мед.

Противопоказания:

• беременность и лактация;
• детский возраст до 12 лет;
• гипертония;
• прием оральных контрацептивов;
• серьезные психические заболевания.

Какие травяные чаи можно пить беременным

Беременность – наиболее частое противопоказание для употребления фиточаев. Но это не значит, что женщине в этот период жизни нужно полностью отказаться от натуральных травяных напитков. На всех этапах беременности можно заваривать чай из шиповника, листьев черники, черной смородины и земляники. Безусловные фавориты для будущих мам – мята и мелисса (только в первом триместре). Не будет абсолютно никакого вреда от травяного чая из кипрея, ромашки и чабреца.

При этом беременным стоит придерживаться следующих правил:

• пить не более 1-2 чашек травяного чая в день;
• использовать не более половины от рекомендованного рецептом количества сырья; 
• чередовать сборы (менять чай минимум раз в 1-1,5 недели) и делать перерыв между ними от 7 до 10 дней. 

Как правильно заваривать травяной чай

Подобрать травы для напитка – это полдела. Важно знать, как заварить травяной чай. Существует два основных способа.

• Настой. Растения заливают горячей водой (без кипячения). Этот способ подходит для нежных компонентов, например, цветков и мелких листьев. Чтобы определить оптимальную температуру для заваривания, нужно дождаться, когда образовавшиеся на дне чайника пузырьки воздуха начнут массово подниматься вверх, а сама вода помутнеет.  
• Отвар. Готовится в процессе кипячения на медленном огне (без интенсивных брызг, пузырей и пены). Оптимальный способ приготовления отвара – водяная баня. Вариант предназначен для чая из твердых и крупных частей растений, например, корней, побегов, коры, листьев среднего и большого размера. 

Если рецепт травяного чая включает ингредиенты и более грубых, и более нежных типов, от кипячения также стоит отказаться. Но увеличьте время заваривания для получения напитка с насыщенным вкусом.

Время заваривания трав больше, чем у привычных зеленых или черных чаев. При этом стоит помнить, что чем крупнее части растений, тем больше времени нужно напитку, чтобы полностью раскрыть вкусовые и лечебные свойства. Рекомендуем хранить растения в цельном виде, а измельчать их непосредственно перед заваркой – резать ножницами или ломать руками.

Обычно на заваривание травяного чая требуется 5-10 минут. При включении в состав сбора корней, кусочков коры, фруктов или цедры время увеличивается до 15-20 минут. Посуда для чая должна долго держать тепло и быть натуральной. Оптимальное решение – чайнички из глины или фарфора. Заваривать травы можно и в термосе, прогрев его предварительно кипятком.

Предложенные рецепты не исчерпывают все варианты приготовления фиточая. Изучая полезные свойства растений и пробуя различные сочетания ингредиентов, вы найдете ответ на вопрос, какой травяной чай лучше подходит именно для вас.

Семь самых полезных видов чая, которые надо иметь на кухне • INMYROOM FOOD

В сегодняшнем обзоре мы подробно расскажем о 7 сортах и видах чая, которые положительно влияют на здоровье. Более того, некоторые полезные эффекты подкреплены научными доказательствами — любопытно узнать.

1. Улун

Улун, или же оолонг — ценный сорт полуферментированных чаев, стоящий по этому параметру между черными и зелеными чаями. Это небольшая группа пленяет с первого глотка удивительным вкусом и ароматом. Улун считается чуть ли не самым полезным чаем в мире. Его полезные вещества активизируют ферменты, ускоряющие расщепление запасов жира в организме. Одно исследование показало, что женщины, которые пили чай улун, сожгли большее количество жира, чем те, кто пил только воду. А благодаря содержанию вещества под названием ниацин, улун хорошо выводит токсины и даже защищает от кариеса. 

2. Черный чай 

Черный чай — один из самых бодрящих и тонизирующих напитков. Достигается этот эффект благодаря высокому содержанию кофеина — порядка 40 миллиграммов на чашку. Черный чай также содержит рубигины и теафлавины — 2 типа антиоксидантов, которые качественно понижают уровень холестерина в крови. Кроме того, 2–3 чашки черного чая ежедневно могут сократить риск инсульта на 21%.

3. Зеленый чай

Зеленый чай — на все руки мастер. Чашечка напитка с уточненным ароматом поможет и ускорить сжигание жиров, и облегчит признаки депрессии, и усилит ментальную концентрацию. Зеленый чай является отличным источником катехинов — другого типа антиоксидантов. По результатам исследований, особая подгруппа этих соединений хорошо зарекомендовала себя в предотвращении возникновения рака и сердечных заболеваний. Например, было установлено, что употребление одной чашки зеленого чая в день может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 10%. 

4. Белый чай

Белым принято называть особый сорт чая, который при обработке не скручивается и не подвергается длительному тепловому воздействию и ферментированию в отличие от традиционных зеленых сортов. Этот вид чая выводит токсины, обезвреживает вредные радикалы, снимает усталость и нормализует давление. Благодаря содержанию катехинов, белый чай защищает от возникновения рака и сердечно-сосудистых заболеваний. В соответствии с исследованиями, проведенными в США, регулярное употребление белого чая даже уменьшает риск рецидива рака молочных желез.

5. Ромашка

Нежный ромашковый чай — всеми любимое средство от воспалений и стресса. Отваром ромашки можно полоскать волосы для блеска, очищать кожу, лечить проблемы с желудком и кишечником. Исследования показывают, что антиоксиданты, содержащиеся в ромашковом чае, помогают сократить рост раковых клеток, а также защищают от повреждения органы зрения, почки и нервы. А благодаря содержанию в сухих цветках ромашки витамина C, этим чаем также можно эффективно укреплять иммунитет и лечить простудные заболевания. 

6. Эхинацея

Эхинацея пурпурная — популярный аптечный чай против простуды и гриппа, который выручит вас при первых признаках простуды. Полезные вещества этого растения стимулируют выработку интерферона, повышающего противовирусную активность. Иммуностимулирующее действие эхинацеи научно доказано и часто применяется при лечении респираторных заболеваний. Для приготовления лекарственного чая добавьте 1 или 2 чайные ложки травы на 200 граммов воды, доведите до кипения и подержите на медленном огне 5–10 минут.

7. Лимонный чай с имбирем

Осенью обязательно держите под рукой корень имбиря и несколько лимонов. Активное вещество имбиря под названием гингерол, обуславливающее его слегка жгучий вкус, обладает мощным противовоспалительным эффектом. А пектины и витамин С лишь усиливают это действие, превращая имбирный чай с лимоном в эффективное оружие против бактериальных инфекций. Некоторые исследования показывают, что употребление такого чая даже может устранить сальмонеллез.

Травяной чай — 5 лучших рецепта на каждый день

Травяные чаи правильно было бы назвать экстрактами, настоями, взварами или напитками. Наши предки употребляли в качестве горячего питья настои различных трав, плодов, ягод, цветов, коры и кореньев, которые обильно росли на полях и в лесах России. Наиболее распространены были малиновые и черносмородиновые настои, чаи из листьев кипрея. Они помогали восполнить энергию после утомительной физической работы. Травяные чаи готовили по уникальным рецептам и пили каждый день. В связи с распространением байхового чая, рецептура большинства травяных чаев утеряна.

Травы вместо чая — какие можно пить утром, днем и вечером

Травяные чаи бывают самого разного назначения: успокаивающее, тонизирующее, расслабляющее, согревающее и витаминизирующее. Каждый из них имеет своеобразный, индивидуальный вкус и запах. Прелесть использования травяных чаев заключается во множестве вариантов приготовления.

Травяные чаи условно делятся на витаминные и лечебные. Витаминные чаи разрешено и рекомендовано пить каждый день. Лечебные — употребляют по показаниям, в качестве добавки после консультации с врачом.

• Утром лучше всего побаловать себя тонизирующим травяным настоем. Он может включать в свой состав лимонник, дягиль, любисток, женьшень.
• Вечером хорошо употреблять успокаивающие чаи, включающие в свой состав мяту, мелиссу, валериану, ромашку, вишню.
• Зимой хороши для употребления чаи, которые повышают иммунитет и снабжают организм витаминами. Они могут содержать малину, смородину, облепиху, шиповник, рябину.
• Летом особой популярностью пользуются холодные освежающие травяные чаи. Их лучше заваривать их свежего сырья. Тем более, что сезон позволяет составить любой чай.

Теперь подробнее разберем, какими травами можно заменить обычный байховый чай. при этом польза для здоровья будет гораздо ощутимее.

Иван-чай — лечебные свойства травы

Чай из иван-травы, или кипрея, был когда-то широко распространен не только на территории России, но его знали и в Европе. Чаще всего его называли “копорским” — по названию селения, в котором его заготовляли изначально.

Из-за лечебных свойств, иван-чай используется при большом количестве заболеваний. Траву рекомендуют употреблять при лечении:

• инфекций верхних дыхательных путей;
• воспалении органов малого таза и мочеполовой системы;
• язвах, колитах и гепатитах различного происхождения;
• заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• дерматологических заболеваниях.

Мужчинам, регулярно употребляющим иван-чай, трава помогает нарастить мышечную массу без применения стероидов и анаболиков.Она оказывает лечебное воздействие на половую систему.

Женщинам иван-чай помогает сохранять и поддерживать молодость всего организма, а сгладить симптомы климакса. Принимающие этот напиток регулярно, выглядят и чувствуют себя моложе и здоровее.

Противопоказанием для приема травы иван- чай может стать:

• беременность и кормление грудью
• нарушение свертываемости крови
• возраст до 12 лет
• индивидуальная непереносимость
• чрезмерное употребление может вызвать диарею
• сочетание с жаропонижающими и седативными препаратами противопоказано.

Для того, чтобы иван-чай принес максимальную пользу, его рекомендуют принимать курсами. После трехнедельного приема необходимо сделать перерыв.

Чабрец — вред и польза

Чабрец, или тимьян, или богородская трава растет не только на дачных участках. В южных регионах ее можно найти и в дикой природе.

Чабрец популярен не только из-за своего сильного аромата и вкуса. Он полезен для пищеварительной и дыхательной системы, славится противовоспалительными и бактерицидными свойствами.

Чай из чабреца полезен:

• при неврологических заболеваниях,
• для снижения уровня стресса;
• для облегчения состояния при бронхитах и трахеитах;
• для терапии фурункулеза и угревой сыпи;
• для заживления ожогов и порезов, а также для лечения трофических язв;
• лечении болезней предстательной железы и для восстановлении половой функции;
• для восстановления энергии после интенсивных нагрузок..

Интересно: масло чабреца хорошо зарекомендовало себя при лечении выпадения волос.

Чабрец вреден:

• беременным женщинам из-за угрозы выкидыша
• детям младше 12 лет
• при язвах, гастритах и колитах из-за возможности обострения заболеваний
• при повышенном давлении
• при заболеваниях эндокринной системы
• при аллергических реакциях организма.

Травяные чаи — применение в медицине

Для лечения разных патологий используются определенные травяные сборы. То что хорошо при одной патологии. вредно или опасно при другой. По этой причине нельзя бездумно потреблять травяные напитки, особенно это относится к беременным и кормящим женщинам, детям.

Травы, которые принимают при разных видах заболеваний:

• Сердечно-сосудистые заболевания: плоды, листья, цветки боярышника; листья крапивы, любистока; цветы и листья мать-и-мачехи; календула; стебли гречихи с цветами; мелисса, огуречная трава, пустырник, таволга; стебли и ори цикория.
• Гипотония: цветки и листья земляники лесной; плоды и листья черноплодной рябины; листья череды, спорыша; плоды барбариса.
• Гипертония: листья розмарина, золотого корня, лимонника.
• Болезни желудочно-кишечного тракта: семена и листья тмина; молодые листочки яблони, березы, черной смородины; листья и семена аниса; цветки ромашки; листья брусники, мяты, иссопа, манжетки, тысячелистника; чага.
• Простудные заболевания: листья клена, облепихи, березы, смородины, брусники, малины, крапивы, кислицы; ягоды калины, малины, облепихи, черной и красной смородины; листья и плоды шиповника.
• Заболевания нервной системы: листья мяты, мелиссы, крапивы, душицы, хмеля, лаванды; корневища валерианы, пиона.
• Аутоиммунные патологии: листья лимонника, эхинацеи,шиповника, калины, облепихи: корень женьшеня.

Для лечения кашля у детей широко используют травяной настой из корней алтея или солодки. Эти травы доказали свою эффективность на практике и часто рекомендуются педиатрами в качестве дополнения к медикаментозной терапии.

Какой травяной чай можно и нельзя пить при беременности

К выбору травяного чая беременной женщине необходимо подходить особо тщательно и вдумчиво. Черный и зеленый чай содержат большое количество танинов и кофеина, что может оказать излишне возбуждающее действие на будущую мамочку, поэтому их нельзя пить регулярно. Травяной чай в этом случае может служить прекрасной альтернативой.

Существует ряд травяных чаев, употребление которых рекомендуется при беременности. Единственное ограничение — нельзя смешивать слишком много трав. Их должно быть не более трех в одном напитке.

Травы, которые рекомендуется пить при беременности:

• Цветки ромашки. Показана для полоскания горла благодаря своим антибактериальным свойствам.
• Листья черной смородины. Укрепляют иммунитет и нормализуют работу мочевой системы.
• Корень имбиря. Уменьшает тошноту при утреннем токсикозе первого триместра беременности.
• Плоды шиповника. Повышают иммунитет и служат защитой в период простудных заболеваний.
• Листья брусники. Уменьшают отеки конечностей благодаря мочегонному эффекту.

Список трав, которые нельзя пить при беременности очень большой. Пить такие травяные чаи крайне нежелательно, потому что они могут не только навредить малышу и будущей маме, но и спровоцировать маточное кровотечение и прерывание беременности.

Список трав, которые нельзя пить при беременности:

• чистотел
• зверобой
• багульник
• водяной перец
• змеевик
• крапива
• петрушка

Важно: при покупке травяного сбора для чая необходимо обязательно обратить внимание на его состав: эти травы часто включаются в лекарственные растительные смеси.

8 важных правил — как правильно собирать и заваривать травы для чая, настоек и отваров

Практически всякий травяной чай или сбор можно купить в торговой сети, а также в гомеопатической аптеке. Но гораздо выгоднее и приятнее собрать и заготовить ингредиенты для фито-чая собственноручно.

Следует учитывать несколько важных пунктов, чтобы правильно заготовить травы:

1. Не стоит собирать сырье в черте города и вблизи автомагистралей и полей. Такая трава накапливает соли и тяжелые металлы. Этот чай вместо пользы нанесет вред, вплоть до отравления при заваривании.
2. Собирать следует только молодые листочки или цветы, которые только начинают распускаться. В них сконцентрировано наибольшее количество витаминов и полезных веществ.
3. Для каждого растения существуют даты, когда концентрация полезных веществ максимальна. В энциклопедиях травника можно найти правильные даты для сборов лекрастсвенного сырья.
4. Не стоит обрывать побег полностью. Правильнее оставить несколько листьев, плодов или цветов, для того, чтобы растение не погибло, тогда и в последующие годы можно будет найти его, и собрать сырье вновь.
5. Сушить собранное растительное сырье необходимо в темном, сухом, хорошо проветриваемом помещении до полного высыхания. Нельзя допускать загнивания и плесневения. Поврежденные листья необходимо сразу же выбрасывать, и ни в коем случае не использовать для заваривания травяного чая.
6. Травы, которые содержат эфирные масла, сушат при температуре не более 30 градусов Цельсия, травы, включающие в свой состав глюкозиды — при 50-60 градусах. Соблюдение правильных условий сушки позволяет сохранить все полезные свойства трав.
7. Хранить приготовленное сырье необходимо в тканевых или бумажных пакетиках, или в банках с плотными крышками.
8. На каждой емкости необходимо обязательно указывать не только название растения, но и дату сбора травы. Цветы и травы можно хранить 1-2 года, ягоды и плоды — 3-4 года, корни и кору — не более 2-3 лет.

Важно: сырье, которое обладает сильным запахом, лучше не смешивать друг с другом при приготовлении травяного чая. Смесь запахов может сформировать новый неприятный аромат. Такие травы, как мяту, мелиссу, чабрец, душицу рекомендуют добавлять по отдельности.

Заваривать травяной чай правильно, также нужно правильно. Следует учитывать несколько факторов:

• Цветки растений необходимо заваривать крутым кипятком. Затем необходимо дать настояться им 5-15 минут.
• Листья измельчаются и также заливаются кипятнок. Время настойки — до 5 минут. некоторые рецепты рекомендуют прокипятить их в течение нескольких минут. Однако следует учитывать, что в таком случае, большая часть полезных веществ исчезают.
• Ягоды и плоды перед приготовлением дробят или измельчают ножом. Заливают кипятком и дают завариться 15 минут.
• Корневища и кору измельчают, заливают холодной водой, дают закипеть и варят на небольшом огне в течение 10 минут. Затем настою нужно дать настояться 10-15 минут.

Правильно приготовленный и заваренный чай обладает не только уникальным ароматом и вкусом. Он содержит в себе большое количество полезных веществ, оказывающих благотворное и лечебное влияние на организм человека.

5 рецептов травяного чая на каждый день

Любой человек может “собрать” травяной чай на свой собственный вкус. Однако существует несколько рецептов, которые подходят многих. при этом пить их разрешается каждый день без вреда для здоровья.

Витаминный чай

Ингредиенты:

• измельченные плоды шиповника — 1 столовая ложка;
• ягоды малины или черной смородины — 1 столовая ложка;
• листья крапивы — 1 столовая ложка;
• вода — 250 мл;
• сахар или мед по вкусу.

Рецепт приготовления травяного чая:

1. Залить подготовленную смесь стаканом крутого кипятка.
2. Дать настояться 30 минут.
3. Добавить сахар или мед по вкусу.

Пряный согревающий травяной чай

Ингредиенты:

• мята перечная — 2 столовые ложки;
• молотый кардамон — 0,5 чайной ложки;
• вода — 1,5 литра

Рецепт приготовления:

1. Залить мяту кипящей водой.
2. Дать настояться 10 минут под крышкой.
3. Процедить через марлю.
4. Добавить кардамон.

Этот рецепт чая на каждый день не подходит мужчинам. дело в том. что мята негативно влияет на потенцию.

Праздничный травяной чай

Несмотря на название,этот рецепт травяного чая подходит для потребления каждый день, а не только в праздники.

Ингредиенты для травяного чая:

• ягоды облепихи — 1 столовая ложка;
• измельченные плоды шиповника — 4 столовых ложки;
• сухие яблоки — 1 столовая ложка;
• ягоды калины — 3 столовых ложки;
• листья мелиссы — 2 столовых ложки;
• вода — 2 литра

Приготовление:

1. Смешать все компоненты.
2. Залить кипяченой водой.
3. Настаивать 1 -1,5 часа. Можно использовать термос.
4. Подавать с медом, сахаром, цукатами, вареньем или джемом.

Рецепт травяного чая для похудения в домашних условиях

Ингредиенты:

• корень крушины — 3 части;
• корень одуванчика — 1 часть;
• листья петрушки — 1 часть;
• фенхель — 1 часть
• листья перечной мяты — 1 часть
• вода — 250 мл

Приготовление:

1. Залить смесь кипяченой водой.
2. Дать настояться 15 минут.
3. Процедить через марлю.

Принимать травяной чай по 2 столовой ложке натощак в течение двух месяцев. Травяной чай для похудения можно пить и каждый день. ведь он улучшает метаболизм и предупреждает сахарный диабет.

Важно: травяные чаи стоит с осторожностью принимать людям, страдающим заболеваниями почек и ЖКТ.

Рецепты детского травяного чая от кашля

Существует несколько рецептов чаев, которые можно давать детям каждый день. Они укрепляют иммунитет и особенно полезны в сезон гриппа и простуд:

• Травяной чай. Взять листья мать-и-мачехи, перечной мяты, чабреца, тысячелистника, сосновые почки и подорожник в равных пропорциях. Залить стаканом кипятка и дать настояться 15 минут.
• Инжир отваренный в молоке. Взять 200 мл молока, положить в него 4 плода инжира, и подогреть на медленном огне. После того, как смесь немного охладиться, ее можно давать пить ребенку.

Родителям необходимо помнить, что травяные чаи следует давать с осторожностью — возможны аллергические реакции. Нужно также учитывать возраст ребенка. Малышей до 3 лет не стоит лечить средствами нетрадиционной медицины.

Травяные чаи можно делать самостоятельно, подбирая ингредиенты на свой вкус: главное, не забывать об их полезных и вредных свойствах.

Чай из трав на каждый день

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

Цветки шиповника.

Змееголовник.

Листья малины.

‹

›

Что пьют долгожители?

Мне не раз приходилось пить вкусный напиток из смеси чабреца, липового цвета и медуницы с долгожителем деревни Ясная Поляна Иваном Манохиным. Ему было 103 года! Да и сам именитый хозяин яснополянской усадьбы Лев Николаевич Толстой до глубокой старости предпочитал напиток из собственноручно выращенных и измельчённых корней цикория.

В горном Дагестане я как-то встретил бородатых пастухов-аксакалов преклонных лет (старшему было 105!), которые в качестве чайной заварки использовали свежие корни шиповника. Запомнился тёмно-розовый, насыщенный цвет и необыкновенный аромат, куда более приятный, чем тот, что дают плоды. Не менее оригинальным чаем из вереска, приготовленным по стародавнему рецепту, напоили меня однажды лесники Брянщины.

Впрочем, ещё в Древней Руси напитки из трав и кореньев потребляли задолго до появления заморского чая (его завезли к нам менее 300 лет назад). И вплоть до начала прошедшего века «взвары» из черносмородиновых и малиновых побегов, а ещё иван-чая (кипрея) пили, когда хотели избежать простуды и восстановить силы после тяжёлой работы. И, как следует из жизнеописаний тех лет, травяными сборами пользовались не в качестве «скорой помощи», а постоянно, изо дня в день, что входило уже в привычку. И только с приобщением к привозному байховому чаю постепенно были забыты и многие рецепты, и сами травяные сборы.

По рецептам предков

Интерес к поиску и сбору душистых трав зародился во мне ещё в далёком детстве. На всю жизнь запомнилось, как с дедом Иваном — уроженцем тульской глубинки — мы часами бродили по высокому разнотравью в поисках духовитых «чудо-травок», несказанно радуясь каждой находке, что пополняла наши букеты. Потом всё добытое дед любовно раскладывал на особые полки и долго сушил. И это наполняло дом ни с чем не сравнимым ароматом, когда весь окружающий воздух надолго становился цветочно-пряным.

С тех пор аромат целебных трав ассоциируется у меня с полузабытым миром детства и семейными корнями. Я вернулся к ним только много лет спустя, когда стал по крупицам собирать ценные сведения о полезных стебельках и кореньях в справочниках и авторитетных научных книгах.

Приведу перечень наиболее востребованных целебных растений от самых распространённых недугов.

Укрепляют сердечно-сосудистую систему: боярышник (наравне с плодами — цветки и листья), зверобой, крапива, любисток, мать-и-мачеха (цветки и листья), календула, гречиха (цветущие стебли), мелисса, огуречная трава, пустырник, таволга, тысячелистник, цикорий (корни и стебли).

Снижают давление: барбарис, буквица, земляника (цветки и листья), донник, черноплодная рябина (плоды и листья), спорыш, череда.

Повышают давление: лимонник, золотой корень, розмарин.

Нормализуют функцию желудочно-кишечного тракта: анис (семена и листья), бадан, молодые листья берёзы, смородины, яблони, а также иссоп, кипрей, ромашка аптечная, сныть, брусника (листья), душица, ежевика (листья), манжетка, мята, спорыш, тимьян, тмин (семена и листья), тысячелистник, чага, яснотка (глухая крапива).

Обладают высоковитаминным, общеукрепляющим действием: молодые листья берёзы, клёна, облепихи, чёрной смородины, малины, брусники, ежевики, а также крапива, кислица, первоцвет, сныть, ягоды облепихи, калины, красной рябины, актинидии, плоды и листья шиповника.

Заметно тонизируют: элеу-терококк, аралия, левзея, лимонник.

Успокаивают и устраняют бессонницу: корни валерьяны, синюха, вереск, душица, зверобой, котовник, мелисса, синеголовник, хмель, шлемник байкальский.

Устраняют головную боль: кипрей, клевер, первоцвет, лаванда, вербена.

Повышают иммунитет, сопротивляемость к болезни: женьшень, аралия, элеутерококк, левзея, цикорий, шиповник, калина, лещина, облепиха, одуванчик, земляника.

Накануне сезона

Важно не упустить момент самого богатого накопления в растениях питательных веществ. Так, у смородины, боярышника, берёзы он наступает только во время распускания листьев (в конце апреля — начале мая), а, например, у облепихи — в августе. Причём свежесобранные листья и цветки обычно богаче высушенных, тем более хранившихся длительное время.

Первые витаминные, повышающие общий тонус чаи я завариваю обычно 13—15 апреля из золотящихся на солнце цветков мать-и-мачехи, хотя они и с явной горчинкой. Второй сбор — 23—25 апреля — из расцветающей медуницы, третий — из пылящих жёлтой пыльцой серёжек ивы бредины, а пятый — из смеси молодых, только-только распустившихся листьев смородины, берёзы, клёна, крапивы.

Основные же сборы трав приходятся на начало лета, когда они цветут, а точнее, начинают зацветать. В густеющем на глазах разнотравье — в лесу, на лугу и в садах — можно собрать чайную заварку на любой вкус.

В июне собирают листья и цветки земляники, кипрея, малины, боярышника, ежевики, черники, брусники, а в июле — зацветающие побеги тимьяна, душицы, мяты, манжетки, котовника.

«Чайная заварка» растёт не только в поле, но и в саду, на деревьях и кустарниках. Соберите и попробуйте на вкус листья и цветки вишни, яблони, груши и шиповника. Кстати, у шиповника они не менее вкусны, чем плоды, только со своеобразной терпкостью.

Любимая заварка

В разные годы в качестве чайной заварки я перепробовал не менее 100 разнообразных трав, листьев и цветков. И по отдельности, и в смесях в различном сочетании. Более всего я неравнодушен к таволге вязолистной (другое название — лабазник, хотя в народе её нередко называют медовиком — за медовый аромат). Во Франции таволгу считают царицей лугов и заваривают при лечении чуть ли не всех болезней.

Излюбленные места обитания таволги — заливные луга, сырые солнечные, а иногда и затенённые перелески, вырубки, берега рек и ручьёв. С середины июня и почти до конца лета высокие кусты таволги буйно цветут, выпуская крупные кремово-белые метёлки из мелких пятилепестковых цветков, которые источают ни с чем не сравнимое благоухание. Собирать её не полностью распустившиеся соцветия лучше в начале июля. И сразу после сбора разложить тонким слоем в тени, в хорошо проветриваемом месте, на листе картона или фанеры. Хранить траву лучше всего в плотно закрытых банках.

Чай из смеси равных частей таволги и обычного чёрного чая хорошо пить круглый год — это, как правило, позволяет не простужаться и нормализует давление.

Нередко я пью и другие цветочно-травяные чаи, которые состоят из листочков яблочной мяты, барбариса, лимонника, шалфея, цветков шиповника, липы, а также плодов шиповника и красной рябины. А в конце июня, во время цветения чубушника (у нас его принято называть жасмином), не упускаю шанс приготовить из его свежих цветков на редкость душистый чай с тонким необычным вкусом.

Понятно, что большинство растений не быстродействующая таблетка, а скорее профилактическое средство замедленного, накопительного действия.

Особо — о вкусе оздоравливающих чаёв. Чаще всего они «травянисты» и, прямо скажем, не слишком вкусны. Однако всегда есть возможность улучшить их, добавив в любой сбор траву с приятным ароматом, например мяту перечную или яблочную, мелиссу, котовник, цветки липы, чубушника, а также иссоп, змееголовник, душицу, лимонник, плоды, цветки и корень шиповника, листья вишни. Можно добавить в травяной чай и немного свежезаваренного байхового чая, дольку лимона или ложку мёда.

Грядка полезных трав

Многие из растений, что нужны для чая, нередко растут на ближайшем лугу или прямо за оградой сада. Только обычно в разных местах. Чтобы не тратить время и силы на их поиск, есть смысл выделить в саду для посадки отдельную грядку. У меня, например, в саду растут зверобой, лесная земляника, душица, яблочная мята и таволга.

Отдельное место я выделил под ценные многолетники с Дальнего Востока и из Северной Америки, которые в России ни в лесу, ни в поле не встретишь: аралию маньчжурскую, элеутерококк, лимонник, актинидию и красиво цветущую эхинацею.

Посадочный материал большинства растений приобрести сейчас вполне реально: нередко он продаётся в магазинах и садовых центрах, торгующих семенами и саженцами.

При выборе места для посадки полезных трав исходите из того, что их быстрый рост при регулярной «стрижке» возможен и на средней по плодородию почве, но при постоянном восполнении питательных веществ с помощью регулярных подкормок. Однако «выходцы из дикой природы» всегда отдают предпочтение органическим удобрениям. В грядку между рядами весной и осенью желательно добавить компост или хорошо перегнивший навоз, а при их отсутствии — готовые органические гранулы. Полезны и слабые водные растворы органики. И конечно же периодически растения требуют прополок, а при засухе — обильных поливов. Однако все заботы о полезных травах с лихвой восполнятся заметным улучшением вашего здоровья!

***

Вкусные чаи

Рецепты травяных чаёв, предлагаемые фармацевтом Натальей Замятиной

● Лист бадана — 3 части, листья малины, чёрной смородины и трава душицы — по 1 части. Общеукрепляющий чай.

● Мелисса или котовник, зверобой, цветки или плоды боярышника, цветки липы, листья мяты — в равных частях. Чай обладает мягким успокаивающим действием.

● Листья мелиссы или котовника, цветки ромашки, трава тысячелистника, трава чабреца — в равных частях. Общеукрепляющий чай.

● Плоды чёрной бузины — 2 части, цветки липы и трава чабреца — по 1 части. Чай не только вкусен, но и помогает при болях в спине и невралгии.

● Ромашка аптечная, трава чабреца, лист мяты перечной — в равных частях. Ароматный чай, улучшающий пищеварение, снимающий вздутие живота, успокаивающий.

● Листья ежевики, малины, крапивы, земляники и яблочная кожура — в равных частях. Витаминный чай, улучшающий пищеварение.

● Трава зверобоя, лист мяты, лист шалфея — по 2 части, ромашка, лист бадана, трава чабреца — по 1 части. Чай снижает кислотность желудочного сока. Рекомендуется при гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка (2—3 стакана в день).

● Плоды шиповника, чёрной смородины, рябины и лист крапивы — в равных частях. Витаминный чай, используется также при подагре, ревматизме и артрите.

● Листья малины, ежевики, чёрной смородины, цветки белой акации — в равных частях. Чай не только вкусен, но и регулирует обмен веществ, «очищает кровь».

● Крапива, плоды шиповника и чёрной смородины, сушёный корень моркови — в равных количествах. Чай обладает витаминным действием.

Собирают «чайные» травы в солнечный день после того, как высохнет роса. Травы с крепкими стеблями связывают в неплотные пучки и развешивают для просушки в проветриваемом затемнённом месте. У нежных растений листья отрывают от стеблей и рассыпают на раме, затянутой марлей, или листе картона.

Листья малины, ежевики, кипрея и земляники лучше предварительно ферментировать. Для этого их перед сушкой разминают до появления сока и дают полежать в тёплом месте, чтобы они потемнели. Сушат при слабом нагреве.

Траву зверобоя используют для чая лишь высушенную, свежая она не имеет вкуса и запаха.

Полезные травяные чаи

Травяные чаи могут стать не только заменой традиционным и кофе, но и новым постоянным натуральным детокс-средством на каждый день, которое очищает организм от токсинов и придает энергии. Такие изменения в напитках в лучшую сторону быстро отразятся на вашем здоровье, внешнем виде и бодрости.

Тулси

Или индийский базилик, который издревле считается превосходным антиоксидантом, предотвращающим процессы старения и освобождающим свободные радикалы, которые провоцируют неправильное функционирование систем организма, воспалительные процессы во всех тканях, включая нервную систему и клетки мозга. Кроме того, базилик – мощный адаптоген, способный взбодрить не хуже чашки крепкого кофе. По вкусу тулси похож на дымный черный чай.

Мята

В народной медицине мяту используют как средство для успокоения нервной системы, нормализации давления и устранения тяжести в желудке при затруднительном пищеварении. Одновременно с вышеперечисленными эффектами ментол в составе листьев взбодрит, придаст сил и простимулирует деятельность мозга.

Похожие материалы:

Гибискус

Чай красоты – так его называют за содержащийся в составе витамин Р. Отвар из этого растения можно использовать как мягкий тоник для лица (домашний вариант знаменитой «розовой воды»). Кроме того, гибискус – мультикомплекс для сердечно-сосудистой системы, который повышает выносливость сердечной мышцы, укрепляет сосуды, а также снижает аллергические реакции и выводит накопившиеся в организме токсины.

Чабрец

Чай из чабреца ценен бактериальными свойствами. Он дезинфицирует и очищает слизистые оболочки организма, мягко ухаживая за ними и восстанавливая ткани. Помним, что здоровье желудочно-кишечного тракта – залог здоровой и сияющей кожи. Зимой такой чай также способен справиться с начинающимися воспалительными процессами верхних дыхательных путей.

Липа

Жаропонижающее и потогонное средство, которое выводит накопившиеся шлаки и холестерин. Обладает бактерицидным свойством и успокаивающим эффектом. Также липовым отваром лечат проблемную кожу, чаем – изнутри, а крепким настоем – в качестве тоника на ночь. Не менее полезны и ванны с липовым отваром, которые снимут дискомфорт и боли в желудке и кишечнике, и сделают кожу мягкой и нежной.

Похожие материалы:

Фенхель

Клубень фенхеля не только вкусный ингредиент блюд. В качестве чая заваривают цвет, листья, стебли или семена растения. Все это очищает ткани организма. Чай связывает и выводит соли тяжелых металлов, шлаки в кишечнике, токсины, параллельно нормализуя работу желудка. Самый мягкий вкус раскрывается у семян фенхеля. Попробуйте добавить 1/2 чайной ложки к любому другому травяному чаю.

Ромашка

Ромашковый чай успокаивает, действует как антимикробное и противовоспалительное средство, содержит аскорбиновую, салициловую кислоту, каротин. Его активно применяют в фитотерапии для понижения давления и снятия головных болей. Чашка ромашкового чая в день урегулирует сон, устранит последствия похмелья и вылечит воспалительные заболевания горла.

Шалфей

Часто известный как сальвия, издавна считается женским фитогормоном. Он регулирует гормональный фон, обладает стимулирующим действием, показан при климаксе. Кроме того, шафлей мягко ухаживает за слизистой оболочкой желудка и сосудами. Его можно добавлять в небольших количествах в другие травяные чаи – попробуйте сочетание с липой, мятой или чабером.

Похожие материалы:

Чабер

Чабер (не путать с чабрецом и тимьяном) – пряная трава, в кулинарии используют листья, стебли и цветы молодых побегов. Такой напиток поможет быстрее восстанавливать клетки печени, снимет головную боль и будет действовать на организм тонизирующе в целом. Альтернативный способ применения – ароматные ванны с чаем. Попробуйте заварить 1 л отвара покрепче и принимайте с ним горячую ванну минимум 15 минут перед сном.

Лаванда

Цветы этого растения хороши не только в ароматерапии. Их можно добавлять в десерты, салаты, в чай, ведь лаванда – надежный помощник в моменты перепада настроения в период женского цикла. Горячий чай с лавандой снимет напряжение, нормализует сон, подлечит простуду и приведет в порядок давление, а еще работу печени и желчного пузыря. Если вкус покажется вам слишком интенсивным, попробуйте смешать немного цветов лаванды с тимьяном или базиликом или же вовсе пейте чай с лавандовым медом.

простой напиток или лекарство от множества заболеваний?

Мы с детства знаем, что ромашка «для спокойствия», корень валерианы «от нервов», а шиповник и лист смородины «для иммунитета». Но возникает резонный вопрос: можно ли комбинировать лекарственные растения и насколько безопасно пить отвары, в которых сочетаются травы с разным спектром действия.

Разбираемся как выбрать полезный фитосбор, когда стоит пить смеси, а когда заваривать травы отдельно, и какие сборы подходят почти всем.

Травяной сбор — напиток или лекарство?

В большинстве стран Европы травяные сборы классифицируются как безрецептурное лекарство и продаются в аптеках. В США и странах ЮВА (Таиланд, Малайзия, Китай и др.) их можно купить в любом супермаркете как обычный чай.

Российские законы по большей части регулируют процесс сбора растений и производство фармацевтической продукции из лекарственных трав (медицинские препараты и БАДы). При этом, фиточаи, хотя и продаются в аптеках, лекарством все же не считаются, а являются продуктом питания. Многие врачи рекомендуют отнестись к их употреблению ответственно. Состав синтетических лекарств, созданных в лабораториях, всегда стабилен, тогда как на химический состав фитопрепаратов оказывает влияние множество факторов: загрязненность или чистота почвы, время сбора, условия сушки и др. Именно поэтому даже одинаковые по рецептуре сборы от разных производителей могут действовать по-разному.

Главный принцип: не навредить

Травяной чай – не только вкусный напиток. В каждом из компонентов содержатся активные биохимические элементы, которые имеют как показания к применению, так и противопоказания. Беременным не стоит пить отвары и чай с чабрецом и душицей, а смеси со зверобоем могут повышать артериальное давление и не сочетаются с рядом лекарств, включая антидепрессанты.

На что надо обратить внимание, даже если противопоказаний нет:

• Сочетается ли выбранный вами фиточай с лекарствами или биологически активными добавками, которые вы принимаете? Информация об этом зачастую есть на упаковке, но можно и в интернете проверить.
• Нет ли в составе самого чая трав с противоположным эффектом (например, тонизирующих и снотворных одновременно)? С фабричными сборами такого произойти не может, поскольку их составлением занимаются технологи, но вот у бабушки на рынке можно случайно купить отвар с тонизирующим саган-дайля и успокаивающей валерианой одновременно.

Чаще всего травяные сборы имеют накопительный эффект, но есть и травы с моментальным действием (к примеру, настой пустырника очень быстро успокаивает нервную систему и помогает уснуть). Напитки с накопительным действием идеально пить курсами по 2-3 недели, но не постоянно.

Какой травяной сбор выбрать?

Во-первых, определяемся, какой тип чая вам необходим. Травяные сборы по своему эффекту делятся на тонизирующие, успокаивающие, укрепляющие иммунитет, лечебные (с узким спектром действия: противовоспалительные, мочегонные, очищающие и др.). Для повседневного употребления подходят бодрящие утренние сборы (на основе эхинации или других тонизирующих трав) и вечерние смеси-релаксанты (к примеру, на основе лаванды).

А во-вторых, нужно понять какое растение является «основой» для смеси и насколько вкусно будет его пить. Очень часто в основе сборов лежат нейтральные травы со знакомыми и приятными вкусами: перечная мята, лист смородины или иван-чай.

Как приготовить напиток из трав?

Разные типы напитков на основе трав готовятся по-разному:

• Настой из трав именно настаивают на теплой или прохладной воде продолжительное время.
• Травы для отваров кипятят на медленном огне.
• Для фиточаев сырье просто заливают горячей водой. Кстати, этот способ приготовления считается самым простым и безвредным.

Интересно ваше мнение: какие травяные сборы вы предпочитаете и почему? И в каких ситуациях они заменяют вам классический чай или кофе?

8 чаев для здоровья тела и разума | Everyday Health

Любите ли вы потягивать бодрящий зеленый чай, когда встаете, или успокаивающую чашку ромашки перед сном? Вам повезло: чай — это не просто освежающий напиток — он может принести массу пользы для здоровья.

«Чай — это напиток на растительной основе, который, как было доказано, обладает множеством питательных свойств», — говорит Вики Шанта Ретельни, RDN, автор книги The Essential Guide to Healthy Healing Foods из Чикаго.«Как успокаивающий теплый или холодный напиток, чай содержит растительные соединения, называемые полифенолами, которые являются антиоксидантами, придающими чаю его лечебные свойства».

Например, по данным Mayo Clinic, фитохимические вещества — полифенолы растительного происхождения в чае — могут играть роль в предотвращении или замедлении повреждения клеток и в защите клеток от веществ, вызывающих рак.

СВЯЗАННЫЙ: 9 научных преимуществ соблюдения растительной диеты

Кроме того, небольшое исследование, опубликованное в июне 2019 года в журнале Aging , показало, что по сравнению с теми, кто не пил чай, пожилые люди У тех, кто регулярно пьет чай (например, зеленый, черный или улун), области мозга лучше организованы, что связано с более здоровой когнитивной функцией.

Как будто эти льготы не давали достаточного стимула для того, чтобы пить, еще одно исследование, опубликованное в январе 2020 года в European Journal of Preventive Cardiology , показало, что употребление чая три раза в неделю или чаще было связано с более долгой жизнью. по сравнению с тем, что не пьет чай. Большинство людей в исследовании пили зеленый сорт, что, по мнению исследователей, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и смерти по любой причине.

Однако имейте в виду, что не во всех исследованиях рассматривается чай в жидкой форме; в некоторых исследованиях используются капсулы или таблетки, которые могут дать участникам исследования более сильную дозу.

Что не спорно, что пить простой чай сердце- и потеря веса людей, потому что он не имеет натрия или калорий, в соответствии с Гарвардской Т.Н. Школа общественного здравоохранения Чан.

СВЯЗАННЫЙ: Почему так важны здоровые привычки питания?

Хотя употребление любого чая, вероятно, приносит пользу, многие чаи имеют свои особые преимущества для здоровья. Так что налейте себе чашку и читайте, чтобы открыть для себя восемь лучших чаев для вашего здоровья.

«Зеленый чай из растения Camellia sinensis веками почитался за его лечебные свойства, — говорит Ретельны.

Вот небольшой чай 101: белый, улун, зеленый и черный чаи относятся к семейству зеленого чая; они различаются в зависимости от степени ферментации, — объясняет Ретельный. «Белый чай — это нежные неферментированные листья растения, чай улун частично ферментируется, листья зеленого чая быстро обрабатываются, чтобы не допустить ферментации, а листья черного чая сильно ферментируются и окисляются, что также дает им более высокий уровень кофеина. », — говорит Ретельный.Матча, тем временем, представляет собой порошкообразную форму зеленого чая, но они имеют немного разные свойства и питательные характеристики.

По данным Mayo Clinic, в 8 унциях заваренного зеленого чая содержится около 28 миллиграммов (мг) кофеина. Для сравнения: в таком же количестве заваренного черного чая содержится около 47 мг кофеина.

Одна из возможных причин, по которой зеленый чай так полезен для здоровья, — это высокое содержание полифенолов. «В зеленом чае много полифенолов, называемых катехинами, в частности, эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), который, как было доказано, полезен для отражения воспалений и хронических заболеваний, таких как некоторые виды рака, диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания», — говорит Ретельни.

Например, один обзор показал, что употребление шести или более чашек зеленого чая в день было связано с 33-процентным снижением риска развития диабета 2 типа по сравнению с употреблением менее чашки в неделю.

Что касается сердечных заболеваний, исследование, опубликованное в августе 2018 года в журнале Journal of Biological Chemistry , показало, что EGCG может разрушать и растворять потенциально опасные белковые бляшки, обнаруженные в кровеносных сосудах, и, таким образом, может снизить вероятность развития атеросклероза. накопление материала в артериях, который может уменьшить приток крови к сердцу и мозгу).Согласно Американской ассоциации инсульта, атеросклероз является фактором риска инсульта. Фактически, другое исследование показало, что люди, которые выпивали две-три чашки зеленого чая в день, имели на 14 процентов меньший риск инсульта по сравнению с теми, кто пил его почти не пил.

СВЯЗАННЫЙ: 10 потенциальных преимуществ зеленого чая для здоровья

Зеленый чай вызывает больше всего шума из-за его потенциально улучшающих здоровье свойств, но черный чай кажется, также предлагает много преимуществ для здоровья.

Ретельный отмечает, что научные данные свидетельствуют о том, что черный чай может играть роль в предотвращении снижения когнитивных функций, воспалений, сердечных заболеваний, диабета и, возможно, рака.

Одно исследование, опубликованное в январе 2016 года в журнале The Journal of Nutrition, Health & Aging , показало, что регулярное употребление черного чая (а также улуна и зеленого чая) было связано с более низким риском развития нейрокогнитивного расстройства, такого как деменция, у пожилых людей, особенно у пожилых женщин.

Если вы хотите бороться с диабетом 2 типа и не любите зеленый чай, черный сорт может быть эффективной альтернативой, говорится в одном обзоре.

Черный чай также содержит флавоноиды (соединения, содержащиеся в зеленом чае и других продуктах растительного происхождения), которые могут помочь снизить риск рака. Исследование, опубликованное в августе 2019 года в журнале Nature Communications , показывает, что диета, богатая флавоноидами, может помочь защитить от рака и болезней сердца.

Вы всегда выбирали зеленый чай? Подумайте о том, чтобы попробовать его двоюродный брат улун. «Чай улун — это частично окисленный чай, промежуточный между черным и зеленым чаем, и его концентрация полифенолов приносит много пользы для здоровья», — говорит Рахаф Аль Бочи, RDN, владелец Olive Tree Nutrition из Атланты и представитель Академии медицинских наук. Питание и диетология.

Возьмем, к примеру, потенциальные преимущества улуна для здоровья сердца.Одно исследование показало, что ежедневное употребление более 2,5 чашек чая улун было связано с более низким уровнем холестерина ЛПНП («плохим»), а также снижением риска дислипидемии (которая представляет собой аномальное количество липидов, таких как триглицериды или холестерин, в организме человека). кровь). Другие исследования подтверждают влияние улуна на сердце, предполагая, что регулярное употребление улуна или зеленого чая связано с более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Питьевой улун также может помочь людям сохранить или достичь здорового веса. Другое небольшое исследование показало, что экстракт чая улун может помочь уменьшить жировые отложения и предотвратить ожирение. Однако необходимы дополнительные исследования связи между чаем улун и весом.

Исследование, опубликованное в журнале Aging , показывает связь между чаем улун и здоровьем мозга.

Если зеленый чай для вас слишком мягкий, попробуйте улун — из-за дополнительного окисления он имеет более сильный вкус.

СВЯЗАННЫЙ: Полезен ли зеленый чай людям с диабетом 2 типа?

Если вы чувствуете себя возбужденным перед сном, попробуйте выпить чашку ромашкового чая, чтобы расслабиться. «Поскольку ромашковый чай — это травяной чай, не содержащий кофеина, он может быть успокаивающим напитком перед сном», — говорит Ретельный.

«Ромашка относится к семейству ромашковых и широко используется во всем мире», — поясняет Ретельный. «Это одно из старейших задокументированных лекарственных растений с множеством целебных свойств».

Но это еще не все.«Ромашковый чай может поддерживать здоровье иммунной системы, и мы все могли бы использовать его прямо сейчас», — говорит Ретельный. Обзор предполагает, что ромашковый чай может помочь стимулировать иммунную систему, но исследователи действительно предполагают, что необходимо провести больше клинических испытаний.

Согласно обзору, опубликованному в декабре 2019 года в журнале Journal of Pharmacopuncture , употребление ромашкового чая также может быть полезно для женщин, страдающих предменструальным синдромом. Исследователи отметили противовоспалительные и успокаивающие свойства чая.

Дополнительные исследования показали, что употребление ромашкового чая было связано со снижением риска смертности у испаноязычных женщин старше 65 лет.

У вас проблемы с животом или приступ утреннего недомогания? Вы можете заварить имбирный чай, который хорошо известен своей способностью снимать стресс пищеварительной системы.

Согласно обзору, опубликованному в марте 2016 года в журнале Integrative Medicine Insights , имбирь, древний корень, известный своими лечебными свойствами, является безопасным и эффективным средством от тошноты и рвоты.

Исследования также показывают, что имбирь помогает уменьшить тошноту после химиотерапии у взрослых, больных раком, на 40 процентов. (В этом исследовании участники принимали имбирь в виде добавок.) Кроме того, гингеролы, соединения, придающие имбирю его характерный вкус и запах, могут быть полезны в терапии, которая помогает защитить от таких заболеваний, как диабет и рак, отмечается в исследовании.

Чтобы насладиться имбирным чаем, натрите корень на терке, положите кусочки на дно кружки, залейте горячей водой и дайте настояться пару минут.Чтобы не делать этого самостоятельно, покупайте расфасованные чайные пакетики с сушеным имбирем.

СВЯЗАННЫЙ: Как справиться с побочными эффектами химиотерапии

Как и имбирь, мята перечная известна своей способностью к здоровому пищеварению. «Травяной чай с перечной мятой может быть отличным вариантом для поддержки пищеварения», — говорит Аль Бочи. «Мята перечная содержит соединение, называемое ментолом, которое помогает расслабить кишечник и уменьшить вздутие живота.

Некоторые исследования на животных моделях показали, что мята перечная может особенно помочь расслабить ткани желудочно-кишечного тракта, отмечается в обзоре. Другой обзор показал, что масло перечной мяты является безопасным и эффективным краткосрочным лечением синдрома раздраженного кишечника (СРК), хотя стоит отметить, что масло перечной мяты более концентрировано, чем чай перечной мяты.

Другое исследование, опубликованное в феврале 2019 года в журнале Digestive Diseases and Sciences , показывает, что мята перечная (которая принималась в форме таблеток) может облегчить боль в груди и помочь людям с расстройствами пищевода лучше проглатывать пищу, потенциально помогая расслабиться и расслабиться. мышца, расположенная в нижнем отделе пищевода.

Поскольку чай из перечной мяты не содержит кофеина, он также является отличным вариантом успокаивающего напитка перед сном.

Чай из гибискуса, сделанный из сухих листьев гибискуса, не только вкусный и острый на вкус, но и может помочь вашему тикеру. Исследования показали, что регулярное употребление чая из гибискуса в течение шести недель помогает снизить артериальное давление у взрослых с предгипертензией и умеренной гипертензией по сравнению с напитком-плацебо, и его можно использовать в тандеме с изменениями диеты, чтобы улучшить показатели здоровья.

Вдобавок к этому, другой обзор показал, что чай из гибискуса оказывает значительное влияние на снижение как систолического, так и диастолического артериального давления (два числа, которые вы слышите, когда ваш врач сообщает вам ваше артериальное давление).

Гибискус также может оказывать защитное действие от ожирения. В одном исследовании субъекты, которые потребляли экстракт гибискуса в течение 12 недель, имели более низкий вес, более низкий индекс массы тела и улучшенное соотношение талии к бедрам в конце исследования по сравнению с контрольной группой. Исследователи предположили, что экстракт гибискуса может выступать в качестве потенциальной терапии для предотвращения ожирения и неалкогольной жировой болезни печени.Тем не менее, это было небольшое испытание, и маловероятно, что один экстракт гибискуса был ответственен за заявленные преимущества для здоровья.

СВЯЗАННЫЙ: 10 лучших и худших продуктов для борьбы с вздутием живота

Еще один чай, который помогает пищеварению? Фенхель. «Фенхель также расслабляет пищеварительные мышцы, помогая в работе кишечника», — говорит Аль Бончи. В обзоре, опубликованном в Arabian Journal of Chemistry в ноябре 2016 года, говорится, что фенхель, который давно известен как лекарственное растение, широко используется для лечения проблем с пищеварением, а также для лечения СРК. В обзоре упоминаются полифенолы как одна из причин антиоксидантных свойств фенхеля.

Кроме того, фенхель может помочь облегчить симптомы менопаузы у женщин в постменопаузе без серьезных побочных эффектов, согласно небольшому исследованию с использованием фенхеля в форме капсул, которое было опубликовано в сентябре 2017 года в журнале Menopause .

Хотите попробовать чай с фенхелем? Вы можете купить чай с фенхелем в пакетиках или измельчить семена фенхеля и настоять несколько минут в чайном шарике.

Последний важный совет: что бы вы ни решили сварить, имейте в виду, что «чай — отличный способ воспользоваться преимуществами растений в своем рационе», — говорит Ретельный.Так что не выбрасывайте остатки чая, которые вы не смогли допить. «Используйте эту великолепную жидкость для приготовления киноа, коричневого риса или кускуса — приготовленные зерна будут поглощать все растительные соединения, присутствующие в чае», — говорит Ретельни. Вы также можете полировать курицу, рыбу или вырезку из мяса домашним маринадом из зеленого чая в сочетании с оливковым маслом, солью, перцем и измельченным чесноком, — говорит Ретельный: «С чаем возможности безграничны!»

Зеленый чай vs.Матча: как они сравниваются?

Матча и зеленый чай могут помочь уменьшить воспаление

«Воспаление — это, пожалуй, самая важная вещь, которую нужно обсуждать, когда речь идет о профилактике заболеваний и общем состоянии здоровья», — говорит Фороутан. Согласно Harvard Health Publishing, воспаление — это реакция вашего организма на травму или захватчика (например, осколки, вирусы или бактерии). Воспаление должно уменьшиться, когда угроза исчезнет и ваше тело вернется к исходному уровню. Более того, объясняет она, в организме существует встроенная антиоксидантная система, которая помогает защитить клетки от повреждений в результате воспалительного каскада. Употребление множества богатых антиоксидантами растительных продуктов и напитков, включая зеленый чай и матча, может помочь поддержать естественную защиту вашего организма от воспалений.

СВЯЗАННЫЙ: 10 продуктов с высоким содержанием антиоксидантов, которые доказывают, что еда является лекарством

И маття, и зеленый чай могут вписаться в план похудания или контроля веса

Обзор рандомизированных контролируемых испытаний показал, что зеленый чай вызвала «небольшую, статистически незначительную потерю веса у взрослых с избыточным весом или ожирением».Другими словами: вряд ли это будет X-фактор, который поможет кому-то сбросить или сохранить потерю веса.

Тем не менее, в идее о том, что матча может способствовать снижению веса, есть что-то вроде. Небольшое исследование, опубликованное в сентябре 2018 года в International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism , показало, что когда 13 участниц выпили напиток матча перед быстрой прогулкой, у них улучшилось сжигание жира во время прогулки. Другое исследование показало связь между EGCG и повышенным окислением жиров у мужчин; Хотя это было рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, в нем приняли участие всего шесть человек и длилось всего два дня.

Имейте в виду, что это два очень маленьких, очень краткосрочных исследования. Необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать какую-либо определенную связь, и исследователи предостерегли от переоценки метаболических эффектов матча и зеленого чая.

Тем не менее, популярность матча в последние годы резко возросла, и теперь вы можете найти его в составе латте и других специальных напитков, хотя Лорен Харрис-Пинкус, RDN, из Nutrition Starring You in Green Brook Township, Нью-Джерси, предостерегает: « Некоторые смеси содержат много добавленного сахара.«Например, латте с зеленым чаем матча в Starbucks на 16 унций содержит 32 грамма сахара. Часть этого сахара может быть натуральной из самого молока, но смесь сахара и матча, производимая компанией, добавляет значительное количество сладкого, что превышает рекомендованный Американской кардиологической ассоциацией дневной лимит добавленного сахара. Это может соответствовать вашей диете и целям в отношении здоровья, но об этом следует помнить, если вы пытаетесь следить за потреблением углеводов или сократить потребление сахара.

СВЯЗАННЫЙ: Польза для здоровья и риски зеленого чая для людей с диабетом 2 типа

Два типа чая различаются между собой

Зеленый чай можно купить в нескольких формах, но обычно это продается как чай в пакетиках или листовой чай.Сам по себе зеленый чай довольно легко приготовить, просто погрузите пакетик (или чай с крупными листами в более крутой) в горячую воду. Исследование влияния времени заваривания на содержание антиоксидантов в чае, опубликованное в июле 2016 года в журнале Beverages , показало, что черный и зеленый чай демонстрируют более высокие уровни полифенолов, богатых антиоксидантами, через 5 и 10 минут заваривания, чем другие виды чая. чая, и что это было примерно пропорционально времени заваривания.

Хотя содержание антиоксидантов в зеленом чае может выиграть от более длительного заваривания, лучше получать удовольствие от того, что вы едите и пьете, а не извлекать максимальную пользу — поэтому, если полученный напиток окажется для вас слишком горьким, попробуйте заварить следующую чашку для более короткий период времени, — советует Фороутан.«Некоторые люди думают, что не любят зеленый чай, но это только потому, что они его переварили», — говорит она. Вообще говоря, вы можете настаивать зеленый чай примерно на две-три минуты, прежде чем вы рискуете выпустить в чай ​​горькие танины.

СВЯЗАННЫЙ: 11 Освежающие альтернативы напитку вместо газировки

Если вы готовите чашку матча, у вас должен быть венчик под рукой. Взбивание поможет растворить порошок матча в горячей жидкости, а также предотвратит появление горьких порошкообразных комков в матче.(Для холодного напитка матча встряхните его со льдом, чтобы он растворился.)

Если вас интересуют напитки матча, поэкспериментируйте с приготовлением. «Некоторое время я думал, что не люблю матча, но обнаружил, что люблю холод», — говорит Харрис-Пинкус. Поиграйте с температурой (горячая или холодная), надстройками (миндальное молоко, коровье молоко, кокосовое молоко) и ароматизаторами (например, небольшим количеством меда или корицы), чтобы найти то, что вам больше всего нравится.

Вы также можете добавить порошок матча в смузи или в рецепт печенья, быстрого хлеба или пирожных.Kenko Tea отмечает, что вы захотите выбрать маття кулинарного сорта, если используете его для приготовления пищи; Маття церемониального сорта имеет более тонкую текстуру и используется исключительно для приготовления чая.

СВЯЗАННЫЙ: 10 простых рецептов десертов на растительной основе

Матча содержит больше кофеина, чем зеленый чай, плюс успокаивающий L-теанин

Средняя чашка заваренного зеленого чая на 8 унций содержит 28 миллиграммов (мг) кофеина, по данным Mayo Clinic. Матча, однако, содержит больше кофеина: 70 мг, если быть точным, согласно Tea Forté.Это потому, что вы потребляете весь лист (а не отжим, как в случае с зеленым чаем), — объясняет Фороутан. Сравните это с 96 мг кофеина в 8 унциях кофе согласно Министерству сельского хозяйства США, и вы поймете, почему маття с большей вероятностью вызовет у вас кофеиновый эффект, чем зеленый чай.

Так как содержание кофеина в маття и одной порции эспрессо очень схожи, для Tea Forte латте матча содержит примерно такое же количество кофеина, как и традиционный латте. Тем не менее, оба напитка не оставят у вас одинаковых ощущений из-за секретного охлаждающего ингредиента матча — L-теанина.«L-теанин — это аминокислота, которая помогает организму вырабатывать больше успокаивающих нейромедиаторов», — говорит Фороутан. Результат: L-теанин нейтрализует кофеин, поэтому питье матча не будет таким возбуждающим, как кофе. В небольшом исследовании, опубликованном в октябре 2018 года в журнале Nutrients , потребление маття помогло снизить вызванную стрессом тревожность лучше, чем плацебо, у 39 участников.

Интересно, что исследователи также проанализировали уровни L-теанина почти в 150 образцах матча, продаваемых в Японии и за рубежом; они обнаружили, что в 50 из 76 образцов маття, проданных в Японии, было достаточно L-теанина, чтобы вызвать эффект снижения стресса, в то время как только шесть из 67 образцов, проданных за рубежом, содержали уровни L-теанина, снижающие стресс.Чтобы найти высококачественный матча, веб-сайт Epicurious рекомендует искать сорта, которые являются ярко-зелеными и ароматными, со вкусом «немного сладкого, немного пикантного и с оттенком горечи».

Если вы пьете матча, но все равно находите его слишком бодрым, выберите вместо него зеленый чай.

Матча обычно дороже, чем традиционный зеленый чай

Стоимость зеленого чая и матча резко варьируется. Пакет из 100 пакетиков зеленого чая Lipton на Amazon стоит 9,98 долларов.Это означает, что каждый пакетик или каждая чашка чая стоит всего 11 центов. Матча же, как правило, дороже. Порошок зеленого чая маття из листьев нефрита, который поставляется из Японии и высоко ценится на Amazon, стоит 9,95 долларов за пакетик в 1 унцию. Этот пакет содержит от 15 до 30 порций, что составляет от 33 до 66 центов за порцию. Цены на заказ горячего зеленого чая или напитка матча в кофейне будут намного выше.

Безопасность и возможные побочные эффекты маття и зеленого чая

Как зеленый чай, так и чай матча, как правило, безопасны для большинства людей, однако из-за содержания кофеина в этих напитках могут возникнуть побочные эффекты.Как отмечалось ранее, в зеленом чае содержание кофеина значительно ниже, чем в маття, поэтому он может быть более подходящим вариантом для людей, которые стремятся снизить потребление кофеина (Фороутан отмечает, что количество кофеина в зеленом чае безопасно для большинства людей). . Согласно клинике Майо, симптомы чрезмерного потребления кофеина включают головные боли, бессонницу, нервозность, раздражительность, частое мочеиспускание, учащенное сердцебиение и мышечный тремор.

По данным Американского колледжа акушеров и гинекологов, беременным и кормящим женщинам следует стремиться ограничить потребление кофеина до 200 мг в день.По данным Harvard Health Publishing, если у вас сердечное заболевание, вам также следует придерживаться суточного лимита кофеина в 200 мг. Поговорите со своим врачом о конкретной сумме, которая подходит именно вам.

Согласно Американской академии педиатрии, детям и подросткам следует избегать употребления кофеина. (Если они любят чай, есть несколько травяных чаев без кофеина, доступных с множеством ярких и вкусных вкусов.)

Последнее слово о зеленом чае и матче

И зеленый чай, и маття содержат антиоксиданты и противовоспалительные питательные вещества. оставаясь низкокалорийными, низкоуглеводными напитками с множеством потенциальных преимуществ для здоровья.Поскольку в большинстве исследований этих чаев используются капсулы, необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать истинную пользу этих напитков для здоровья.

В целом маття имеет более высокий уровень кофеина, чем обычный зеленый чай, поэтому, хотя он обеспечивает естественное возбуждение без дрожи, он может не подходить для тех, кто пытается ограничить потребление кофеина. Если вы ищете более мягкий, успокаивающий напиток или если вы не являетесь поклонником уникального вкуса умами матча, вы можете вместо этого выбрать зеленый чай (только не позволяйте ему настаиваться слишком долго, иначе он станет горьким).

Что такое Матча? Преимущества, риски, эффект похудания, лидеры продаж

Некоторые люди постоянно ищут естественные способы улучшить свое общее самочувствие. Если вы уже убедились в пользе зеленого чая, то вам наверняка понравится то, что может предложить матча.

Хороший источник антиоксидантов

Антиоксиданты естественным образом содержатся в различных продуктах и ​​напитках, таких как фрукты, овощи, кофе и чай. Эти вещества способствуют улучшению здоровья, подавляя окисление.(4)

Свободные радикалы — это атомы, которые имеют неспаренные электроны и в результате могут вызывать повреждение организма. Антиоксиданты могут предоставить дополнительный электрон, чтобы эти атомы перестали быть свободными радикалами. Таким образом, они могут помочь снизить риск хронических заболеваний и замедлить старение. (4)

Может помочь предотвратить некоторые виды рака

Также стоит отметить, что матча матча содержит большое количество специфического антиоксиданта, известного как катехин EGCg, который содержится в суперпродуктах, таких как зеленый чай.Этот антиоксидант обладает свойствами, которые могут помочь бороться с некоторыми видами рака, а также помочь подавить рост опухолей. (2,4)

Способствует расслаблению

Всем нужно немного расслабиться, но трудно расслабиться, когда ваш ум перегружен. Если вам нужна помощь в этом отделе, добавьте в свой рацион матча.

Матча — отличный источник L-теанина, аминокислоты, которая может помочь снизить уровень стресса и беспокойства, а также способствовать расслаблению. Безопасная суточная доза L-теанина для взрослых составляет от 200 до 400 мг один или два раза в день.(5) В 1 г маття содержится 14,26 мг L-теанина. (4)

Может усилить настроение

L-теанин не только способствует чувству спокойствия и расслабления. Это также может помочь увеличить выработку дофамина и, возможно, серотонина в определенных ситуациях, которые являются гормонами хорошего самочувствия в головном мозге. Это может улучшить настроение и потенциально получить познавательные преимущества, такие как улучшение памяти и концентрации. (2,5)

Помогает насыщать организм кислородом

В организме есть естественная система детоксикации, которая выводит токсины из организма, и печень является первой линией защиты в этом процессе.Он превращает токсичные вещества в безвредные, чтобы они попадали в кровоток, а затем выводились из организма при мочеиспускании.

Печень нуждается в кислороде для нормального функционирования; По сравнению с другими видами чайных листьев, матча маття содержит более высокий уровень антиоксиданта хлорофилла, который помогает переносить больше кислорода в ткани и органы. (2,6,7)

Способствует здоровью сердца и снижает уровень глюкозы

Матча не только может укрепить ваш иммунитет и повысить энергию, его антиоксидантный эффект может также снизить уровень триглицеридов, снизить уровень плохого холестерина и снизить уровень холестерина. риск сердечного приступа и инсульта.Матча также может снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом. (4)

11 зеленых продуктов (и 1 напиток), которые полезны для вас

Кале принадлежит к семейству продуктов семейства крестоцветных (причудливое слово для семейства капустных).

Хотя капуста часто вызывает много шума в мире питания, на то есть веская причина. «У капусты впечатляющий профиль питательных веществ», — говорит Натали Риццо, доктор медицинских наук, основатель Nutrition à la Natalie из Нью-Йорка.

По данным Министерства сельского хозяйства США, в одной чашке неплотно упакованной сырой капусты содержится 1 г клетчатки, что составляет почти 4 процента от вашей дневной нормы.

Кале также содержит 176 мкг витамина К, что превышает дневную норму (120 мкг). И это важно, потому что, согласно NIH, витамин К помогает со свертыванием крови и поддерживает здоровье костей, а также имеет множество других преимуществ для здоровья.

По данным Министерства сельского хозяйства США, вы также получите 30 мг витамина С, что составляет около 33 процентов от вашей дневной нормы, что делает его отличным источником. Кроме того, NIH отмечает, что витамин C помогает защитить клетки, которые в противном случае были бы повреждены свободными радикалами.Витамин С также может помочь вырабатывать белок, необходимый для заживления ран, и помогает иммунной системе работать должным образом, поэтому он может помочь в борьбе с болезнями.

Plus, исследование, опубликованное в сентябре 2016 года в Biomedical Reports , показало, что употребление в пищу капусты может подавить повышение уровня глюкозы в крови после еды, а это означает, что капуста может помочь регулировать уровень сахара в крови и помочь вам чувствовать себя сытым, говорит Риццо.

Вдобавок ко всему, соединения в капусте, называемые глюкозинолатами, расщепляются в процессе пищеварения и образуют соединения, называемые «индолы» и «изотиоцианаты», которые, как известно, останавливают рост некоторых видов рака при исследованиях на животных и в лабораторных исследованиях, согласно Национальным исследованиям. Институт рака.Исследования на людях, посвященные крестоцветным овощам и их способности снижать риск рака, неоднозначны, и Национальный институт рака отмечает, что необходимо провести дополнительные исследования (но есть некоторый потенциал для предотвращения некоторых видов рака, таких как рак простаты, толстой кишки, легких и груди. , говорится).

Ищете способы насладиться капустой? «Лично я предпочитаю приготовленную капусту и добавляю ее в блюда из макарон, чтобы получить дополнительные питательные вещества», — говорит Риццо. (Попробуйте ее пасту с рикоттой и блюдом из капусты сегодня вечером!)

СВЯЗАННЫЕ: 10 полезных и успокаивающих рецептов макаронных изделий

5 лучших чаев для здоровья

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Скорее всего, все мы наслаждаемся чашкой горячего чая или травяного настоя хотя бы время от времени, если не каждый день. Но каковы наиболее важные преимущества для здоровья, которые могут принести нам некоторые из этих успокаивающих чаев? Читайте дальше, чтобы узнать больше о лучших чаях для нашего здоровья.

Поделиться на PinterestНекоторые чаи и травяные настои уже давно признаны за их предполагаемую пользу для здоровья, но что говорят исследования?

«Чай зародился как лекарство и превратился в напиток», — пишет японский ученый XIX века Окакура Какудзо в своей печально известной публикации The Book of Tea .

В нем он подробно рассказывает об истории чая и философии традиционной японской чайной церемонии.

Какудзо был прав: современные исследования истории чаепития в мире подтверждают, что изначально этот напиток употребляли меньше для удовольствия или в качестве средства для осознанности, призывая пьющего делать медленные глотки и быть в данный момент.

Вместо этого, как показал профессор Виктор Генри Мэр из Пенсильванского университета в Филадельфии в Истинная история чая , в начале своей истории чайное растение ( Camellia sinensis ) стало популярным благодаря своим лечебным свойствам. .

Основные сорта чайного растения — Camellia sinensis sinensis и Camellia sinensis assamica — используются для приготовления большинства привычных нам чаев: черного чая, зеленого чая, белого чая и чая улун.

Существует много других типов чая и настоев с использованием других растений, таких как Aspalathus linearis , более известный как «ройбуш» или «красный куст». В этом обзоре мы дадим вам обзор пяти лучших чаев, которые могут принести пользу вашему здоровью.

Зеленый чай, излюбленный любителями чая во всем мире, уже много лет славится своими лечебными свойствами. Некоторые недавние исследования подтвердили некоторые из этих преимуществ, предполагая, что зеленый чай может защитить различные аспекты нашего здоровья.

Начнем с того, что было обнаружено, что этот напиток улучшает когнитивные функции, и одно исследование связывало его с улучшением рабочей памяти, типом напитка, который мы используем изо дня в день.

Исследователи из университетской больницы Базеля в Швейцарии обнаружили, что здоровые люди согласились употреблять безалкогольный напиток, содержащий 27.5 граммов экстракта зеленого чая продемонстрировали более интенсивную активность в областях мозга, связанных с рабочей памятью.

Таким образом, участники, которые принимали экстракт зеленого чая, имели лучшую связь между лобной и теменной долями мозга, которые представляют собой две области, участвующие в аспектах обучения, процессов памяти и принятия решений.

Польза для здоровья, которую приносит зеленый чай, связана с содержанием в нем полифенолов, которые являются микроэлементами с антиоксидантными свойствами.Как антиоксиданты, эти вещества могут защищать от действия свободных радикалов, которые вызывают повреждения клеток, характерные для старения.

Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Американского химического общества , показало, что один такой полифенол, обнаруженный в зеленом чае, — называемый галлат эпигаллокатехина, — может снизить риск болезни Альцгеймера за счет взаимодействия со «строительными блоками», которые образуют бета -амилоидные бляшки.

Накопление этих бляшек в головном мозге типично для этого состояния и нарушает передачу сигналов клетками мозга.Это исследование предполагает, что галлат эпигаллокатехина может препятствовать превращению бета-амилоида в бляшки, потенциально помогая сдерживать болезнь Альцгеймера.

Считается, что тот же полифенол зеленого чая замедляет рост опухолевых клеток определенных типов рака, таких как рак поджелудочной железы.

Исследования, проведенные Лос-Анджелесским институтом биомедицинских исследований в Калифорнии, показали, что галлат эпигаллокатехина может нарушать метаболизм клеток рака поджелудочной железы, тем самым замедляя их рост.

То, что мы называем «жасминовым чаем», — это напиток, в основе которого обычно лежит зеленый чай, в который добавлены цветы жасмина для обогащения аромата.

Поделиться на PinterestЖасминовый чай — важный компонент рациона одного из самых долгожителей в мире.

Но преимущества жасминового чая связаны не только с антиоксидантным действием чайного растения, поскольку цветение жасмина также привносит в смесь свои лечебные свойства.

В книге Икигай: Японский секрет долгой и счастливой жизни авторы Эктор Гарсия и Франческ Мираллес отмечают, что жители здорового, долгоживущего сообщества в префектуре Окинава в Японии заядлые любители Санпин-ча. , особая смесь зеленого чая и жасмина.

«Жители Окинавы пьют больше санпин-ча — смеси зеленого чая и цветов жасмина — чем любой другой вид чая», — пишут они, предполагая, что эта смесь может сыграть роль в сохранении здоровья и умственной активности жителей Окинавы. старость. Это может быть связано с тем, что, как и чайное растение, цветы жасмина содержат антиоксиданты, которые могут защитить клетки от возрастных повреждений.

Сам по себе жасмин улучшает физическое самочувствие и, как говорят, снижает воздействие стресса.Вот почему некоторые исследователи экспериментировали с соединениями, полученными из этого растения, в поисках более эффективных методов лечения.

Например, профессор Элиэзер Флешер из Тель-Авивского университета в Израиле заметил, что метилжасмонат, который представляет собой соединение, полученное из жасмоновой кислоты, содержащейся в растении жасмина, вызывает гибель клеток рака шейки матки.

И если вам нравится пить жасминовый чай просто потому, что вам нравится его запах, на самом деле для этого есть веская причина.Исследование, опубликованное в European Journal of Applied Physiology , показало, что запах жасминового чая успокаивает, успокаивает нервы и помогает регулировать настроение.

Другой тип чая с антиоксидантными свойствами — это ройбуш, или «красный куст», который получают из растения Aspalathus linearis , произрастающего в Южной Африке.

Исследования показали, что антиоксидантные эффекты ройбуша аналогичны, если не так сильны, как у зеленого чая.

Недавнее исследование на крысиной модели показало, что антиоксиданты в чае ройбуш могут защищать печень от окислительного стресса, помогая сделать этот орган более устойчивым к индуцированным повреждениям.

Исследователи, проводившие исследование, отметили, что их результаты показывают, что чай ройбуш или пищевые добавки на его основе могут улучшить здоровье.

«Результаты этого исследования показывают, что ежедневное потребление неферментированного травяного чая ройбуш или производной коммерческой добавки ройбуша может принести пользу здоровью человека, обеспечивая печень повышенной антиоксидантной способностью для уменьшения повреждений, вызванных токсичными веществами.

Кроме того, ройбуш также упоминается как полезный для снижения артериального давления и расслабления напряженных мышц, предполагая, что активным ингредиентом в этом случае может быть один из содержащихся в нем флавоноидов (пигментов): хризоэриол.

В отличие от зеленого или черного чая, ройбуш не содержит кофеина, поэтому он не обладает такими же стимулирующими эффектами. Это делает его безопасным для питья до позднего вечера.

Те из вас, кому нравится освежающий вкус более кислого напитка, могут также быть знакомы с травяными настоями гибискуса, растения, цветы которого можно использовать не только для приготовления бодрящих напитков, но и для придания легкости салату. , или как элегантный гарнир к изысканным блюдам.

Наиболее часто используемый сорт — Hibiscus sabdariffa , также известный как «розель».

Для чая — или, точнее, «тизане» (травяной чай), обычно используются его чашечки, хотя другие части растения, такие как листья, семена и корни, безопасны для употребления.

Исследования показали, что экстракты чашечки гибискуса и листьев гибискуса обладают антиоксидантным и противоопухолевым действием.

Следовательно, они могут защищать от старения под действием свободных радикалов на клеточном уровне, а также бороться с определенными типами лейкозных клеток.

Чай из гибискуса также полезен для сердечно-сосудистой системы, помогая регулировать систолическое и диастолическое артериальное давление, то есть артериальное давление во время и между сердечными сокращениями, соответственно.

Хотя листья гибискуса не так широко используются для заваривания чая, их также неоднократно связывали с целым рядом преимуществ для здоровья. Таким образом, согласно исследованию 2015 года, полифенолы в листьях гибискуса могут способствовать гибели опухолевых клеток при раке кожи.

Другое исследование, проведенное в том же году, также показало, что экстракты листьев гибискуса могут подавлять действие клеток рака простаты.

Еще один травяной чай, лечебные свойства которого получают все более широкое признание, — это чай из лимонной вербены, получивший научное название Aloysia citrodora .

Это двоюродный брат более известного растения со вкусом цитрусовых, которое уже много лет используется в травяных настоях: вербены или вербены ( Verbena officinalis ).

Настои из лимонной вербены отлично подходят для тех, кто, как и я, предпочитает более тонкий цитрусовый аромат в своих горячих напитках, а не сильный лимонный вкус обычно продаваемых в продаже смесей цитрусового чая.

Впервые я наткнулся на это растение, продаваемое как тизан, в местном магазине экологически чистых продуктов, который продавал его как «чай для похудания».

Фактически, исследования показали, что полифенолы в этом растении могут уменьшать образование жирных кислот, что указывает на его потенциальное использование при лечении проблем со здоровьем, связанных с ожирением.

Исследователи также предположили, что экстракты лимонной вербены могут помочь снизить уровень воспалительных маркеров в крови некоторых людей с рассеянным склерозом.

«Результаты показывают, что добавление экстрактов лимонной вербены может повлиять на профиль цитокинов [маркеров воспаления] в зависимости от клинического подтипа», — заключают авторы исследования.

Чашка чая или тизана по своему выбору может быть приятным способом немного потакать своим слабостям и тонким образом стимулировать свое физическое и психическое благополучие.

Но всегда имейте в виду, что, как говорится, «один глоток — не лето», и наибольшую пользу для здоровья приносит здоровый и здоровый образ жизни.

5 лучших чаев для здоровья

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Скорее всего, все мы наслаждаемся чашкой горячего чая или травяного настоя хотя бы время от времени, если не каждый день. Но каковы наиболее важные преимущества для здоровья, которые могут принести нам некоторые из этих успокаивающих чаев? Читайте дальше, чтобы узнать больше о лучших чаях для нашего здоровья.

Поделиться на PinterestНекоторые чаи и травяные настои уже давно признаны за их предполагаемую пользу для здоровья, но что говорят исследования?

«Чай зародился как лекарство и превратился в напиток», — пишет японский ученый XIX века Окакура Какудзо в своей печально известной публикации The Book of Tea .

В нем он подробно рассказывает об истории чая и философии традиционной японской чайной церемонии.

Какудзо был прав: современные исследования истории чаепития в мире подтверждают, что изначально этот напиток употребляли меньше для удовольствия или в качестве средства для осознанности, призывая пьющего делать медленные глотки и быть в данный момент.

Вместо этого, как показал профессор Виктор Генри Мэр из Пенсильванского университета в Филадельфии в Истинная история чая , в начале своей истории чайное растение ( Camellia sinensis ) стало популярным благодаря своим лечебным свойствам. .

Основные сорта чайного растения — Camellia sinensis sinensis и Camellia sinensis assamica — используются для приготовления большинства привычных нам чаев: черного чая, зеленого чая, белого чая и чая улун.

Существует много других типов чая и настоев с использованием других растений, таких как Aspalathus linearis , более известный как «ройбуш» или «красный куст». В этом обзоре мы дадим вам обзор пяти лучших чаев, которые могут принести пользу вашему здоровью.

Зеленый чай, излюбленный любителями чая во всем мире, уже много лет славится своими лечебными свойствами. Некоторые недавние исследования подтвердили некоторые из этих преимуществ, предполагая, что зеленый чай может защитить различные аспекты нашего здоровья.

Начнем с того, что было обнаружено, что этот напиток улучшает когнитивные функции, и одно исследование связывало его с улучшением рабочей памяти, типом напитка, который мы используем изо дня в день.

Исследователи из университетской больницы Базеля в Швейцарии обнаружили, что здоровые люди согласились употреблять безалкогольный напиток, содержащий 27.5 граммов экстракта зеленого чая продемонстрировали более интенсивную активность в областях мозга, связанных с рабочей памятью.

Таким образом, участники, которые принимали экстракт зеленого чая, имели лучшую связь между лобной и теменной долями мозга, которые представляют собой две области, участвующие в аспектах обучения, процессов памяти и принятия решений.

Польза для здоровья, которую приносит зеленый чай, связана с содержанием в нем полифенолов, которые являются микроэлементами с антиоксидантными свойствами.Как антиоксиданты, эти вещества могут защищать от действия свободных радикалов, которые вызывают повреждения клеток, характерные для старения.

Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Американского химического общества , показало, что один такой полифенол, обнаруженный в зеленом чае, — называемый галлат эпигаллокатехина, — может снизить риск болезни Альцгеймера за счет взаимодействия со «строительными блоками», которые образуют бета -амилоидные бляшки.

Накопление этих бляшек в головном мозге типично для этого состояния и нарушает передачу сигналов клетками мозга.Это исследование предполагает, что галлат эпигаллокатехина может препятствовать превращению бета-амилоида в бляшки, потенциально помогая сдерживать болезнь Альцгеймера.

Считается, что тот же полифенол зеленого чая замедляет рост опухолевых клеток определенных типов рака, таких как рак поджелудочной железы.

Исследования, проведенные Лос-Анджелесским институтом биомедицинских исследований в Калифорнии, показали, что галлат эпигаллокатехина может нарушать метаболизм клеток рака поджелудочной железы, тем самым замедляя их рост.

То, что мы называем «жасминовым чаем», — это напиток, в основе которого обычно лежит зеленый чай, в который добавлены цветы жасмина для обогащения аромата.

Поделиться на PinterestЖасминовый чай — важный компонент рациона одного из самых долгожителей в мире.

Но преимущества жасминового чая связаны не только с антиоксидантным действием чайного растения, поскольку цветение жасмина также привносит в смесь свои лечебные свойства.

В книге Икигай: Японский секрет долгой и счастливой жизни авторы Эктор Гарсия и Франческ Мираллес отмечают, что жители здорового, долгоживущего сообщества в префектуре Окинава в Японии заядлые любители Санпин-ча. , особая смесь зеленого чая и жасмина.

«Жители Окинавы пьют больше санпин-ча — смеси зеленого чая и цветов жасмина — чем любой другой вид чая», — пишут они, предполагая, что эта смесь может сыграть роль в сохранении здоровья и умственной активности жителей Окинавы. старость. Это может быть связано с тем, что, как и чайное растение, цветы жасмина содержат антиоксиданты, которые могут защитить клетки от возрастных повреждений.

Сам по себе жасмин улучшает физическое самочувствие и, как говорят, снижает воздействие стресса.Вот почему некоторые исследователи экспериментировали с соединениями, полученными из этого растения, в поисках более эффективных методов лечения.

Например, профессор Элиэзер Флешер из Тель-Авивского университета в Израиле заметил, что метилжасмонат, который представляет собой соединение, полученное из жасмоновой кислоты, содержащейся в растении жасмина, вызывает гибель клеток рака шейки матки.

И если вам нравится пить жасминовый чай просто потому, что вам нравится его запах, на самом деле для этого есть веская причина.Исследование, опубликованное в European Journal of Applied Physiology , показало, что запах жасминового чая успокаивает, успокаивает нервы и помогает регулировать настроение.

Другой тип чая с антиоксидантными свойствами — это ройбуш, или «красный куст», который получают из растения Aspalathus linearis , произрастающего в Южной Африке.

Исследования показали, что антиоксидантные эффекты ройбуша аналогичны, если не так сильны, как у зеленого чая.

Недавнее исследование на крысиной модели показало, что антиоксиданты в чае ройбуш могут защищать печень от окислительного стресса, помогая сделать этот орган более устойчивым к индуцированным повреждениям.

Исследователи, проводившие исследование, отметили, что их результаты показывают, что чай ройбуш или пищевые добавки на его основе могут улучшить здоровье.

«Результаты этого исследования показывают, что ежедневное потребление неферментированного травяного чая ройбуш или производной коммерческой добавки ройбуша может принести пользу здоровью человека, обеспечивая печень повышенной антиоксидантной способностью для уменьшения повреждений, вызванных токсичными веществами.

Кроме того, ройбуш также упоминается как полезный для снижения артериального давления и расслабления напряженных мышц, предполагая, что активным ингредиентом в этом случае может быть один из содержащихся в нем флавоноидов (пигментов): хризоэриол.

В отличие от зеленого или черного чая, ройбуш не содержит кофеина, поэтому он не обладает такими же стимулирующими эффектами. Это делает его безопасным для питья до позднего вечера.

Те из вас, кому нравится освежающий вкус более кислого напитка, могут также быть знакомы с травяными настоями гибискуса, растения, цветы которого можно использовать не только для приготовления бодрящих напитков, но и для придания легкости салату. , или как элегантный гарнир к изысканным блюдам.

Наиболее часто используемый сорт — Hibiscus sabdariffa , также известный как «розель».

Для чая — или, точнее, «тизане» (травяной чай), обычно используются его чашечки, хотя другие части растения, такие как листья, семена и корни, безопасны для употребления.

Исследования показали, что экстракты чашечки гибискуса и листьев гибискуса обладают антиоксидантным и противоопухолевым действием.

Следовательно, они могут защищать от старения под действием свободных радикалов на клеточном уровне, а также бороться с определенными типами лейкозных клеток.

Чай из гибискуса также полезен для сердечно-сосудистой системы, помогая регулировать систолическое и диастолическое артериальное давление, то есть артериальное давление во время и между сердечными сокращениями, соответственно.

Хотя листья гибискуса не так широко используются для заваривания чая, их также неоднократно связывали с целым рядом преимуществ для здоровья. Таким образом, согласно исследованию 2015 года, полифенолы в листьях гибискуса могут способствовать гибели опухолевых клеток при раке кожи.

Другое исследование, проведенное в том же году, также показало, что экстракты листьев гибискуса могут подавлять действие клеток рака простаты.

Еще один травяной чай, лечебные свойства которого получают все более широкое признание, — это чай из лимонной вербены, получивший научное название Aloysia citrodora .

Это двоюродный брат более известного растения со вкусом цитрусовых, которое уже много лет используется в травяных настоях: вербены или вербены ( Verbena officinalis ).

Настои из лимонной вербены отлично подходят для тех, кто, как и я, предпочитает более тонкий цитрусовый аромат в своих горячих напитках, а не сильный лимонный вкус обычно продаваемых в продаже смесей цитрусового чая.

Впервые я наткнулся на это растение, продаваемое как тизан, в местном магазине экологически чистых продуктов, который продавал его как «чай для похудания».

Фактически, исследования показали, что полифенолы в этом растении могут уменьшать образование жирных кислот, что указывает на его потенциальное использование при лечении проблем со здоровьем, связанных с ожирением.

Исследователи также предположили, что экстракты лимонной вербены могут помочь снизить уровень воспалительных маркеров в крови некоторых людей с рассеянным склерозом.

«Результаты показывают, что добавление экстрактов лимонной вербены может повлиять на профиль цитокинов [маркеров воспаления] в зависимости от клинического подтипа», — заключают авторы исследования.

Чашка чая или тизана по своему выбору может быть приятным способом немного потакать своим слабостям и тонким образом стимулировать свое физическое и психическое благополучие.

Но всегда имейте в виду, что, как говорится, «один глоток — не лето», и наибольшую пользу для здоровья приносит здоровый и здоровый образ жизни.

Какой чай самый полезный?

Есть много утверждений о том, какой чай самый «полезный». Некоторые люди говорят, что зеленый чай полезен, в то время как другие рекламируют белый чай как самый полезный, потому что в нем больше антиоксидантов. Или улун самый полезный для здоровья, потому что способствует похуданию? Чай пуэр, потому что он помогает снизить уровень холестерина?

Чтобы отстать от науки о чае и здоровье, Дуглас Балентайн предложил несколько полезных идей. Как директор по питанию и здоровью в Unilever North America — крупнейшей в мире чайной компании и производителе таких торговых марок, как Lipton, — он имеет многолетний опыт исследования многих преимуществ чая для здоровья.

Ель / Лара Антал

Самый «полезный» чай

С точки зрения общего состояния здоровья попытка найти «самый полезный» чай — не самый конструктивный подход. Балентайн говорит: «Настоящий чай, то есть черный, зеленый, улун и белый (но не« травяной ») чай, все производят из листьев Camellia sinensis ». Это способ сбора или обработки каждого чая, который отличает различные продукты с одного и того же растения.

Это означает, что вы обнаружите небольшие различия в количестве антиоксидантов в каждом из них.Белый чай, например, имеет самую высокую концентрацию антиоксидантов, потому что это наименее обработанный чай. По этому стандарту он может считаться самым «здоровым» из всех.

Что касается антиоксидантов, за белым чаем следует жасминовый чай, зеленый чай, а затем черный чай. В каждом чае также содержится разное количество кофеина, магния и теанина — факторов, влияющих на ощущение опьянения от чая.

Поскольку тело каждого человека уникально, каждый человек может реагировать на любой из этих элементов по-разному.Например, некоторые люди очень хорошо переносят кофеин из-за своей генетики. Кто-то другой может не так хорошо справляться с чаями с высоким содержанием кофеина, поэтому они будут считаться немного менее полезными для этих людей.

Тем не менее, согласно последним исследованиям, часто можно услышать, что тот или иной вид чая дает определенные преимущества. Бэлэнтайн, однако, рассматривает более широкую картину и отмечает, что «популяционные исследования и интервенционные исследования показали, что и зеленый, и черный чай имеют одинаковую пользу для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.»

Флавоноиды

Разговоры о пользе чая для здоровья часто фокусируются на флавоноидах, что может сбивать с толку. По сути, флавоноиды — это диетические соединения — фитонутриенты растительного происхождения, содержащиеся в чае, вине, какао, фруктах и ​​овощах.

Флавоноиды чая помогают поддерживать нормальную функцию кровеносных сосудов (функцию эндотелия). Все чаи из растения Camellia sinensis , такие как черный, зеленый, улун и белый (но не травяной) чай, содержат от 100 до 300 мг флавоноидов на порцию.

Согласно Balentine, «все чаи содержат значительное количество чайных фитонутриентов». Выбор одного из них должен зависеть больше от личного вкуса, чем от уровня флавоноидов.

Польза для здоровья

Есть несколько общих преимуществ для здоровья, которые можно приписать всем истинным чаям:

• Регулярное чаепитие может способствовать правильному увлажнению, улучшению внимания и концентрации, а также помогает поддерживать позитивное настроение в течение дня
• Чай, естественно, не содержит калорий.Когда он используется вместо высококалорийных напитков, он может помочь контролировать потребление калорий, что важно для контроля веса. Было показано, что в азиатских популяциях потребление зеленого чая способно уменьшить количество жира примерно в середине (известного как «висцеральный жир»).