Трикотажная одежда для дома и отдыха для мужчин и женщин, в интернет магазине Ирис — домашний трикотаж!

Домашний трикотаж от производителя в Иваново, в интернет-магазине «Ирис — домашний трикотаж» Трикотаж дешево, купить ночные сорочки, купить туники, купить трикотаж

Разное

Плов со свининой калорийность на 100: калорийность и БЖУ всех способов приготовления

Содержание

Плов из свинины калорийность на 100. Калорийность плова со свининой

Плов считается достаточно вкусным и очень питательным блюдом, содержащим практически все необходимое для полноценного питания.

Характерной чертой любого плова является рассыпчатый рис, независимо от того, мясной он или фруктовый, варится ли рис отдельно или вместе с мясом или добавляются ли в плов бобы или иное зерно. По составу продуктов нет строгого правила, здесь все зависит от вкусовых предпочтений, единственное, что стоит учитывать в приготовлении блюда — соотношение ингредиентов в плове должно быть примерно одинаковым.

Зерновая часть плова может быть не только из риса, но и из пшеницы, гороха, кукурузы и проч. Основным моментом в приготовлении блюда является приготовление зирвака. Зирвак — это обжариваемые вместе мясо, овощи, фрукты в большом количестве жира с добавлением пряностей. По всем правилам рис укладывается поверх зирвака.

Пищевая ценность плова

Стандартный состав блюда: рис, мясо, жир, лук, морковь, вода и соль.

В 100 г продукта содержится: белков — 8.4 г, жиров — 7.4 г, углеводов — 22.4 г.

Калорийность плова составляет 190 ккал.

Основным ингредиентом плова чаще всего является рис. Он богат клетчаткой, крахмалом, витаминами (В1, В2, В9, Е, РР), минералами и микроэлементами (железом, йодом, калием, кальцием, кобальтом, магнием, медью, фосфором и проч.). Это один из тех продуктов, которые относят к сложным углеводам.

Самым ценным продуктом является мясо. Полноценное мясо содержит до 16% всех необходимых человеку белков, а также витамины (РР, В) и большое количество минеральных солей.

Основным источником калорий в плове и энергии для организма считается жир, так как именно он делает блюдо сытнее.

В луке содержится большое количество витамина С и фитонцидов, которые предотвращают заболевания и борются с болезнетворными микроорганизмами, повышая наш иммунитет, а также улучшают пищеварение.

Морковь богата огромным количеством витаминов и минералов, необходимых организму в любом возрасте. В ней содержатся витамины группы В (В2, В1, В6), С, Е, D, К, клетчатка, калий, магний, железо, кальций, фолиевая кислота, тиамин, медь, фосфор и многие другие. Она является лидером среди овощей по содержанию бета-каротина, поэтому ее рекомендуют в качестве профилактики раковых заболеваний, для укрепления иммунной системы, а также для снижения высокого артериального давления.

Соль является необходимым для человека веществом. В рационе взрослого человека ее ежедневное присутствие должно составлять 10-15 г. Однако в это количество входит соль, которая уже содержится в продуктах, и та, которую вы добавляете во время приготовления блюда.

Вода играет важную роль в жизни любого человека, так как доставляет в клетки организма питательные вещества, уносит отходы жизнедеятельности, участвует в процессе терморегуляции и в процессе дыхания. В зависимости от комплекции в каждом человеке содержится от 60 до 80% воды, поэтому для поддержания нормальной работы всех систем ежедневно необходимо выпивать минимум по 1,5 литра воды.

Заключения диетологов свидетельствуют о том, что полезные вещества плова усваиваются на 98%, это достаточно высокий показатель. И хотя плов считается очень калорийным блюдом, он не вызывает трудностей при пищеварении. Плов облегчает состояние при таких заболеваниях, как туберкулез, малокровие или при плохом самочувствии.

Сколько калорий в плове

Давайте попробуем разобраться, сколько калорий в плове разного вида.

Питательность мясного плова составляет в среднем 190 ккал на 100 г, что является довольно высоким показателем, принимая во внимание, что одна порция вмещает около 300 г. Именно поэтому после употребления всего одной такой тарелки чувство сытости не покинет вас в течение 3-4 часов.

  • Плов с говядиной считается одним из самых распространенных видов кушанья среди гурманов. 100 г говяжьего плова содержит около 220 ккал. При жирном мясе питательность блюда может достигать до 242 ккал.
  • Калорийность плова с курицей составляет от 170 до 200 ккал на 100 г продукта. Белка в таком блюде содержится до 18 г при жирности всего 7 г. Плов достаточно прост в приготовлении и подходит для диетического питания.
  • Питательность плова с бараниной намного превышает калорийность плова с курицей и составляет около 260 ккал,поэтому тем, кто имеет проблемы с органами пищеварения, его употреблять не рекомендуется.
  • Плов со свининой достаточно сложен для усвоения организмом, так как признан рекордсменом по жирности. Он не подходит в пищу тем, кто придерживается диет. Средняя калорийность плова со свининой – 285 ккал. При добавлении в блюдо шпика калорийность плова со свининой может превышать 300 ккал.
  • Помимо мясных пловов, существует множество овощных вариантов этого блюда: с кабачками (287 ккал), с баклажанами (214 ккал), с сушеными яблоками и морковью (126 ккал), с болгарским перцем (165 ккал), с крапивой и яблоками (86 ккал) и другие.

Свойства плова

Калорийность плова

С чем едят плов

зеленым луком

Плов — одно из самых любимых блюд россиян, национальная гордость многих среднеазиатских стран и популярное восточное лакомство во всем мире.

У разных народов мира есть по несколько рецептов плова, а то и по несколько десятков, с различными компонентами, но основа у всех одна: зирвак, как правило, включающий в свой состав мясо или рыбу, и крупа, обычно рисовая. В Индии, например, вместо мяса используются такие ингредиенты, как овощи, фрукты, сухофрукты, орехи, большое количество специй, а в Узбекистане, например, вместо риса иногда используется маш.

Свойства плова

  • В священный для всех мусульман праздник Ураза-байрам на столе обязательно присутствует плов. Блюдо считается целебным, восстанавливающим силы, обогащающим полезными микроэлементами, поэтому его рекомендуют после тяжелых физических нагрузок, перенесения продолжительных болезней, операций, при недомогании и истощении организма в межсезонье (во время весеннего авитаминоза), ну и, конечно, после длительного голодания. Ведь великому празднику предшествует священный месяц Рамадан, во время которого все верующие соблюдают строгий пост.
  • Вареный рис благодаря уникальному сочетанию продуктов почти полностью усваивается организмом , не вызывает чувства «тяжести» в желудке и не «клонит ко сну», несмотря на огромное количество жиров (как растительного, так и животного происхождения).
  • Плов не только показан, но и может оказать благотворное влияние на людей, страдающих гастритом, а также при анемии и туберкулезе.
  • Мясо насыщает организм витаминами группы В, незаменимым животным белком; рис — «полезными» углеводами, восстанавливающими силы и нервную систему, клетчаткой и растительными белками. Морковь в плове богата бета-каротином , антиоксидантами, а чеснок — аллицином, обладающим антибактериальными свойствами.

Диабетикам лучше воздержаться от традиционного плова из белого риса, заменяя его на коричневый. Всем, кто страдает ожирением и проблемами сердечнососудистой системы, врачи рекомендуют употреблять диетический плов, приготовленный из курицы или вовсе без мяса.

Калорийность плова

С чем едят плов

В мясной плов для улучшения вкусовых качеств, помимо зирвака (мясо, лук, чеснок, морковь, обжаренные в растительном масле) и риса, кладут такие специи, как барбарис, зиру, черный перец, кориандр, тмин, майоран, розмарин, базилик, изюм, айву, курагу. Куркума или шафран больше используются для красивого яркого цвета. Готовое блюдо можно дополнительно посыпать мелко нарезанным

зеленым луком . Плов идеально сочетается с соленьями и узбекским салатом шакароп (шакароб), состоящим из помидоров, репчатого лука, соли и красного перца. Запивать предпочтительнее горячим зеленым чаем, но некоторые предпочитают айран с пряностями и другие напитки.

Также плов можно приготовить из рыбы и морепродуктов (кальмар, мидии, креветки). Вегетарианцы могут лакомиться блюдом на основе грибов, всевозможных овощей и зелени. Сладкоежкам наверняка понравится «сладкий плов» с черносливом, изюмом, орехами, курагой, яблоками, тыквой, медом и другими «десертными» компонентами на любой вкус.

Хотя плов по происхождению — азиат, он давно и надежно вошел в меню среднестатистического россиянина. Наверное, не существует ни одного нашего соотечественника, который бы периодически не готовил это блюдо. «Хозяева» рецепта, скорее всего, не согласятся с тем, что это именно их кушанье, поскольку в оригинале оно должно содержать баранину, а мы заменяем ее другими видами мяса.

Но для нас это все равно плов, мы его любим, ценим и готовим довольно часто.

Сытно, но полезно

Однозначно плов — блюдо не диетическое. Питательность его настолько велика, что плова достаточно для полноценного обеда. Однако и вредным кушаньем его назвать нельзя, поскольку все ингредиенты содержат нужные человеку элементы. Главная составляющая — рис — носитель большого количества витаминов, микроэлементов и минералов (среди которых наиболее ценны железо и кальций), крахмала и клетчатки.

О важности морковки и лука и говорить не стоит. Оранжевый овощ применяется даже для предотвращения онкозаболеваний, укрепления зрения и иммунитета и снижения кровяного давления.

Мясо и жир больше всего повышают Со свининой она будет больше, с другими видами мяса — несколько ниже, однако для сидящих на диете все равно это блюдо подходит мало. При этом мясо остается необходимым: оно снабжает человека нужными белками, солями минералов и некоторыми витаминами.

При всей своей повышенной питательности плов очень легко усваивается, так что есть его можно даже тем, у кого не слишком запущенные проблемы с пищеварени

Самый вкусный вариант

И пусть калорийность плова со свининой максимальна, для нас он остается наиболее привлекательным. Главное при его приготовлении — соблюсти все правила, чтобы несмотря на сытность, усваивался он легко и доставлял вкусовое удовольствие. Не ошибиться в пряностях — первый залог успеха. Так что не забудьте зиру, паприку, куркуму, и обязательно найдите дорвор. Вторая составляющая, которая поможет избежать провала — грамотно сработанный зирвак, то есть мясо, пережаренное с овощами, приготовленное до закладки риса. Тут основное условие — готовить его на большом огне. Третье правило — не мешать рис, чтобы получился именно плов, а не каша с мясом.

Рецептов этого блюда миллион. Но если выполнить все перечисленное выше, из них получится нужное блюдо. А если вас интересует исключительно калорийность плова со свининой, то озаботьтесь подбором части туши. Среднестатистическая калорийность плова с этим мясом — 285 ккал. Если возьмете жирную шейку или добавите сало (шпик), она дойдет до 300. А при выборе относительно постного кусочка, да еще если срезать жировые прослойки, получите плов из свинины, калорийность которого упадет до 240-250 ккал.

Для гурманов — говяжий

Одна из разновидностей, которая признается и мусульманскими «изобретателями» — плов с говядиной. Если свинья — животное грязное, то против коров они не протестуют. Существует даже особый рецепт, который называется «плов из говядины по-узбекски». Особенности в приготовлении существуют, но слишком значительные. А при этом калорийность плова с говядиной заметно ниже.

Основные отличия: мясо должно быть старательно очищено от прожилок и пленок — это раз. Второе: после обжаривания зирвака его нужно тушить. Тушение займет от часа (если вы достали телятину) до двух (если нашли только мясо взрослой коровы). И третье: когда уже все готово, огонь гасится, но содержимое казана под крышкой должно настаиваться хотя бы полчаса. Все эти меры направлены на то, чтобы убрать жесткость мяса. Зато калорийность плова с говядиной составит всего 215 ккал, а если взять совсем нежирные кусочки — так и до 200 снизится. Для озабоченных своей фигурой это существенная разница. Если сравнивать говяжий вариант и калорийность плова со свининой, цифры в первом случае очень радуют.

Овощные фантазии

Беспокойство по поводу лишнего веса породило множество рецептов, в которых мясо не участвует, а плов присутствует. Вкусненького-то хочется, а ограничивать себя приходится. Так что придуманы варианты кабачкового, баклажанного плова; этого же блюда с сушеными яблоками и морковью, яблочно-крапивная модификация; плов со сладким перцем или лимоном. Нельзя сказать, что это слишком уж удачные замены. К примеру, баклажаны взамен мяса не снизят питательность: такой плов сравним с излюбленным, со свининой (287 ккал). Баклажаны сравнимы с говяжьим вариантом — те же 214 ккал. Разве что яблоки, крапива и болгарский перец вполне соответствуют диете: от 86 до 165 ккал. Но ведь вкус-то вегетарианский!

А грибы-то хороши!

Способ приготовления грибного плова не совсем соответствует привычному. Оно и понятно — какой зирвак, если мяса нет. Грибы, лук и морковь жарятся по отдельности, рис варится.

Затем все составляющие складываются туда, где жарились грибы, да еще и перемешиваются. Однако если добавить положенные азиатскому блюду специи, все же получится калорийность которого будет колебаться от 91 до 170 ккал, в зависимости от того, какие грибы и что дополнительно вы использовали.

Самый диетический плов

Все зависит прежде всего от того, какую «начинку» вы выбрали для своего блюда. Если вы склоняетесь к мясному варианту, самым малопитательным и диетическим будет куриный. Да еще если прибегнуть к современным кухонным приспособлениям. Так, курица в составе этого блюда, приготовленного традиционно, даст блюду где-то 170 ккал, если птичка попадется нежирная или брать цыпленка. Приготовленный из этой же курицы плов в мультиварке калорийность будет иметь не больше 140. Говяжья разновидность из 215 ккал потеряет где-то 50, и столько же — свиная. Минимум 165 ккал останется, но если их сравнить с 220 или 280, худеющим срочно придется бежать в магазин за мультиваркой.

А если выбирать плов без мяса, да еще и низкокалорийный, то останавливаться надо на крапивно-яблочной вариации. Она принесет вам всего 86 ккал — на фоне всех остальных рецептов это рекорд. Второе место занимают сушеные яблоки, «разбавленные» морковкой — они тянут на 126. Гордое третье место — за болгарским перцем с его 165 ккал. Другие овощи по энергетичности уступают даже курице, так что в диетическом отношении похудению вряд ли поспособствуют.

Как видим, плов бывает разным и по вкусу, и по составу. Выбирайте, что вам подходит, и не отказывайте себе в наслаждении этим блюдом, даже если сидите на диете.

Так как в традиционных рецептах рекомендуется использовать одинаковое количество продуктов (по мнению плововаров, именно такие имеет идеальный плов), можно заменять одни продукты другими. Например, уменьшить количество мяса, добавив больше овощей. Часть свинины можно заменить грибами (шампиньонами) и готовить на пару.

Традиционный среднеазиатский метод приготовления низкокалорийного плова — подготовить все продукты отдельно и выложить их на общее блюдо уже перед подачей к столу. Это позволяет самостоятельно регулировать пищевую ценность готового угощения и готовить замечательное блюдо на любой вкус.

Рецепт плова по среднеазиатскому методу

Облегченный вариант традиционного классического плова, который готовят в странах Средней Азии. Особенность блюда состоит в том, что оно готовится совсем без масла, при этом остается очень вкусным.

Необходимые ингредиенты :

  • Свинина — 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Рис — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 кг
  • Барбарис — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 шт.
  • Смесь специй — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Приготовьте все необходимые продукты. Количество регулируйте самостоятельно, увеличивая или уменьшая вес ингредиентов. По желанию можно добавить любые специи: острый и душистый перец.

Не очень жирное мясо нужно нарезать не крупными кусочками. Для большей ароматности плова можно добавить небольшой кусочек с косточкой. Положить мясо в сковороду или чашу мультиварки и слегка присолить.

Лук и морковь очистить от кожуры и нарезать кубиками. Морковь можно натереть на терке, но не обязательно.

Когда свинина пустит сок, перемешать и добавить овощи, тушить до готовности мяса.

В готовое тушеное мясо с овощами добавить специи, барбарис и головку чеснока (зубчики очищать не нужно, достаточно просто снять внешнюю шелуху). Хорошо перемешайте, закройте посуду крышкой и потушите на медленном огне еще 3-5 минут. Снимите посуду с огня и, не открывая крышки отставьте, пока будет готовиться рис.

Рис можно сварить двумя способами: на пару или в воде. В кастрюле это сделать намного проще, особенно если под рукой нет мультиварки, пароварки или другого кухонного прибора. Налейте в кастрюлю горячую, добавьте соль и поставьте на сильный огонь.

Крупу желательно брать длиннозерную такой рис меньше разваривается и не требует замачивания. Промойте его в проточной воде несколько раз, чтобы вымыть весь лишний крахмал и насыпьте в кипящую воду. Количество воды можно брать любое, но менее, чем два раза больше, чем риса.

В среднем рис варится 10 минут, поэтому проверьте несколько зерен на вкус. Если он уже почти готов, сразу снимите и откиньте на сито или дуршлаг.

Готовый рис положите на плоскую тарелку, сверху аккуратно в центр выложите мясо с овощами и подавайте низкокалорийный плов из свинины к столу.

Приятного аппетита!

———————————

Свинина 2610 ккал

Морковь 320 ккал

Рис 3440 ккал

Лук репчатый 410 ккал

Барбарис 2.03 ккал

Несмотря на то, что традиционный рецепт плова пришел к нам из Узбекистана, рецепт плова со свининой к этой мусульманской стране не имеет никакого отношения, так как религия запрещает употребление этого сорта мяса. Плов с мясом, между тем, имеет интересный вкус и неповторимый аромат, вот только стоит ли есть такое блюдо, и сколько калорий в плове со свининой — такой вопрос задают себе многие, особенно те, кто переживает за свою фигуру, есть также некоторые сомнения у людей, имеющих проблемы со здоровьем. Не стоит даже говорить о том, что хорошо все то, что в меру, а что касается плова со свининой, то от добавки удержаться сложно, при этом, чтобы снизить нагрузку на организм, «Частности Ком» рекомендуют вместе с пловом из свинины есть овощи, желательно сырые.

Сколько калорий в плове из свинины

Готовить плов – это целое искусство и хорошая возможность продемонстрировать свои кулинарные способности. Правильно приготовленный плов – это, в первую очередь, рассыпчатый рис, а это говорит о том, что именно к выбору риса стоит подходить правильно, выбирая рис с меньшим содержанием клейковины. Такой рис, к слову, имеет меньше калорий, а если вас интересует, сколько ккал в плове со свининой, надо правильно подойти и к выбору мяса, отдавая предпочтение менее жирной части туши, и лучшим образом для этого подходит свиной окорок. В состав плова, помимо свинины и риса, входят также морковь, лук и чеснок, а также растительное масло, на котором обжариваются основные ингредиенты, если вы выбрали нежирную свинину. Калорийность такого блюда составляет примерно 130 калорий на 100 грамм продукта.

Сократить калорийность блюда захотят не только те, кого беспокоят лишние килограммы, но и люди, имеющие проблемы с сердцем и органами желудочно-кишечного тракта. Им мы посоветуем приготовить плов в мультиварке. Специалисты провели исследования, призванные дать ответ на вопрос – сколько калорий в плове со свининой в мультиварке. Учитывая отсутствие в числе ингредиентов растительного масла, которое считается высококалорийным продуктом, калорийность блюда может уменьшиться, хотя и незначительно, учитывая незначительное количество масла, используемого для обжарки основных продуктов. Отвечая на вопрос, сколько калорий в плове со свининой в мультиварке, не стоит забывать и о главном преимуществе приготовления блюд таким способом – экономии времени, к тому в мультиварке лучше сохраняются витамины, а их в плове достаточное количество.


Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что плов из свинины — не самое «легкое» блюдо, поэтому часто включать его в рацион питания, особенно если вы хотите похудеть, не стоит. Между тем, если вы не хотите отказывать себе в удовольствии, можете, тщательно подобрав продукты, сделать плов менее калорийным, а поэтому полезной будет информация о том, сколько калорий в плове из свинины без масла. Исключив масло из рецепта, количество калорий можно уменьшить, хотя и незначительно. В этом случае «вес» плова уменьшится на 15-17 ккал, что часто важно.

Выяснив, сколько килокалорий в плове из свинины, вы, возможно, захотите полностью исключить его из рациона, особенно учитывая, что в тарелке содержится значительно больше 100 грамм, однако не стоит спешить, ведь свинина не только жирная, но и полезная. В ней содержится большое количество витаминов и минералов, найти которые в другом сорте мяса сложно, поэтому мы рекомендуем получить консультацию специалиста – диетолога, который точно знает, что надо вашему организму. И так ли вреден плов из свинины, как кажется на первый взгляд.

Рецепт Плов со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Плов со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 22,5 %, бэта-каротином — 24,3 %, витамином B1 — 41,2 %, холином — 13,9 %, витамином B6 — 13,4 %, витамином B12 — 19 %, витамином E — 19,1 %, витамином PP — 13,8 %, кремнием — 93,6 %, фосфором — 20,8 %, кобальтом — 52,1 %, марганцем — 18,6 %, медью — 15,9 %, молибденом — 13,9 %, хромом — 15,5 %, цинком — 14,5 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Плов со свининой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2 шт.500 г
Рис белый шлифованный
2 ст. 5 г
1 г5 г
5 г2 шт.
2 гол.  

Описание рецепта — Плов со свининой:

Плов пальчики оближешь

Плов со свининой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

236

килокалорий

Шаг 1:

2 шт.
500 г
Рис белый шлифованный
2 ст.
5 г
1 г
5 г
5 г
2 шт.
2 гол.
Инструкция приготовления

1. Мясо вымыть, обсушить, разрезать на кусочки.

Шаг 2:

2. Очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами репчатый лук.

Шаг 3:

3. Морковь очистить, помыть и нарезать соломкой.

Шаг 4:

4. Сделать зирвак (это основа плова, а именно — мясо, морковь, лук и специи). Для этого разогреть казанок. Налить растительное масло. Хорошо его прожарить. Выложить подготовленный лук. Жарить до золотистого цвета около 5–7 минут, помешивая.

Шаг 5:

5. Выложить подготовленное мясо. Все готовить до состояния, когда мясо покроется зажаренной корочкой, около 10 минут.

Шаг 6:

6. Затем добавить морковь. Обжарить все вместе, помешивая.

Шаг 7:

7. Вскипятить чайник. Обжаренные овощи и мясо залить кипятком (вода должна покрывать мясо с овощами где-то сантиметра на два). Посолить, поперчить, добавить специи для плова. Варить на среднем огне 20 минут.

Шаг 8:

8. Положить рис, осторожно разровнять его по поверхности (но не перемешивать!). В серединку поместить головку чеснока. Долить воды так, чтобы она покрывала рис выше на 2 см. Варить плов на максимальном огне без крышки почти до полного испарения жидкости, около 10–15 минут.

Шаг 9:

9. Как только вода испарилась, сделать минимальный огонь. В плове сделать несколько отверстий ручкой ложки. Накрыть крышкой и оставить плов со свининой упариваться на 15 минут.

Шаг 10:

Блюдо готово!!!

Узбекский плов со свининой рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Продукты, необходимые для приготовления плова. Лук и морковь необходимо очистить, тщательно помыть эти овощи и мясо. У головок чеснока снять несколько слоев шелухи, и не разбирая на зубчики, обмыть головки под проточной водой.

  • Шаг 2:

    Рис нужно промыть до начала нарезки овощей, тщательно перетирая его в воде рукой. Сменить воду минимум 5 раз и оставить рис в воде.

  • Шаг 3:

    Мясо нарезаем крупными кубиками.

  • Шаг 4:

    Нарезаем овощи крупно: лук кольцами 0,5-0,8 см, морковь — соломкой толщиной 0,5-0,8 см, длиной — 4-5 см.

  • Шаг 5:

    Наливаем в казан растительное масло, ставим на максимальный огонь, добавляем 0,5 ст. ложки соли, опускаем маленькую очищенную луковичку.

  • Шаг 6:

    Помешивая, поджариваем луковичку до золотистого цвета. Это — знак того, что масло прогрелось. Для помешивания используем шумовку. Лук вынимаем, больше он нам не понадобится.

  • Шаг 7:

    Добавляем мясо, интенсивно помешиваем первые несколько секунд, чтобы не дать ему прилипнуть к стенкам казана. Растираем в ладонях 1/3 зиры и добавляем её к мясу. Обжариваем мясо на максимальном огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая, до испарения воды и образования золотистой корочки.

  • Шаг 8:

    Не убавляя огонь, добавляем лук. Периодически помешивая, обжариваем его до мягкости в течение примерно 15-ти минут.

  • Шаг 9:

    Не убавляя огонь, закладываем в казан с мясом и луком морковь и обжариваем её, помешивая, в течение 10-ти минут до мягкости (при надавливании краем шумовки на кусочек моркови, мы можем его легко разделить).

  • Шаг 10:

    Заливаем всё горячей водой так, чтобы она покрывала зажарку. Можно использовать кипяток, чтобы сэкономить время. Добавляем оставшиеся зиру, соль и барбарис. С момента закипания зажарки, тушим всё на сильном огне около 10-ти минут, помешивая периодически. В конце добавляем куркуму. В месте, где интенсивно кипит вода, нужно попробовать на вкус, — должно быть солоновато.

  • Шаг 11:

    Убавляем огонь до минимального. Выкладываем рис, равномерно его распределяя поверх зажарки. Не перемешиваем! На поверхность риса выкладываем головки чеснока и задавливаем их шумовкой в рис. Вода должна покрывать рис на 1,5 см. Если уровень воды ниже, доливаем кипяток, подставляя под струю шумовку (чтобы не нарушить слой риса). Увеличиваем огонь до максимального и варим до испарения воды с поверхности риса.

  • Шаг 12:

    Затем убавляем огонь до минимума и формируем из риса горку. Делаем в ней отверстия ножом по кругу и в центре до дна для того, чтобы испарилась лишняя вода. Закрываем крышкой и даем рису упариться около 15 минут.

  • Шаг 13:

    Выключаем огонь. Если есть желание и время, то даем плову настояться под крышкой 10 минут. Всё, плов готов, угощайтесь!

  • Плов со свининой рецепт – Основные блюда. «Еда»

    Плов со свининой рецепт – Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Кулинар 1805665 порций:  6ГОТОВИТЬ:  

    1 час 20 минут

    1 час 20 минут

    Добавить в книгу рецептов3393

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Морковь

    2 штуки

    Репчатый лук

    2 штуки

    Растительное масло

    50 мл

    Специи для плова

    по вкусу

    Чеснок

    1 головка

    Инструкция приготовления

    1 час 20 минут

    Распечатать

    1Мясо вымыть, обсушить, разрезать на кусочки.

    2Очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами репчатый лук.

    3Морковь очистить, помыть и нарезать соломкой.

    4Сделать зирвак (это основа плова, а именно — мясо, морковь, лук и специи). Для этого разогреть казанок. Налить растительное масло. Хорошо его прожарить. Выложить подготовленный лук. Жарить до золотистого цвета около 5–7 минут, помешивая.

    5Выложить подготовленное мясо. Все готовить до состояния, когда мясо покроется зажаренной корочкой, около 10 минут.

    6Затем добавить морковь. Обжарить все вместе, помешивая, 3–5 минут.

    7Вскипятить чайник. Обжаренные овощи и мясо залить кипятком (вода должна покрывать мясо с овощами где-то сантиметра на два). Посолить, поперчить, добавить специи для плова. Варить на среднем огне 20 минут.

    8Положить рис, осторожно разровнять его по поверхности (но не перемешивать!). В серединку поместить головку чеснока. Долить воды так, чтобы она покрывала рис выше на 2 см. Варить плов на максимальном огне без крышки почти до полного испарения жидкости, около 10–15 минут.

    9Как только вода испарилась, сделать минимальный огонь. В плове сделать несколько отверстий ручкой ложки. Накрыть крышкой и оставить плов со свининой упариваться на 15 минут.

    Популярные запросы:

    Комментарии (123):Показать все комментарии

    0

    Шикарно всё получилось!)

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Это не плов, а рисовая каша с мясом

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Каша-это когда слипается.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Точно. Это не плов. Рисовая каша. Какой же плов без курдюка и без косточек. Плов обязан пахнуть азией.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Ага, особенно на свинине сделанный…))

    ОтветитьПожаловаться

    0

    За соль «по вкусу» надо удалять рецепты, по какому вкусу? Рис вообще сложно просолить, а здесь первый готовлю. За масло столовыми ложками просто огромный минус.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Еще пункт 7 не указал про крышку, накрывать или нет?

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:

    Рецепты шефов

    Похожие рецептыАвтор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ресторан LESNOY

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Константин Шишлов

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    калорийность, полезные свойства и рецепты приготовления

    В мире существует множество блюд, основным компонентом которых является свинина. Даже в некоторых деликатесах она является важным компонентом. Ее легко готовить, а приобрести такое мясо очень легко в ближайшем магазине.

    Что такое свинина?

    Под словом свинина подразумевается мясо свиней. По статистике, именно этот вид мяса является самым потребляемым в мире. Свинина крайне популярна в азиатских странах за легкость в приготовлении и приятный вкус, а запрещена в регионах, проповедующих ислам и иудаизм.

    В отличие от говядины, свинину не нужно подвешивать для созревания. При этом она содержит больше жира, меньше белков и воды.

    Классификация свинины

    Это мясо подразделяется на два сорта, в первый обычно входят:

    • грудинка;
    • корейка;
    • лопаточная часть;
    • окорок;
    • поясничная часть.

    Второй сорт чаще всего содержит:

    • голяшку;
    • предплечье;
    • баки с шейным зарезом.

    Калорийность мяса

    Свинина, как упоминалось ранее, содержит больше жиров, чем говядина, поэтому является более калорийным продуктом, но эти показатели варьируются в зависимости от того, какую именно часть свинины вы приобретаете.

    Средняя калорийность свинины на 100 грамм составляет 260 ккал, из них:

    • Белок – 16 грамм.
    • Углеводы — 0 грамм.
    • Жиры — 21,5 грамм.

    Польза свинины

    Несмотря на то что свинина содержит больше 20 грамм жира, ее относят к диетическому мясу, так как при обработке нередко лишний жир утилизируется. Употребляя мясо свиньи, человек способствует снижению уровня вредного холестерина, а это значительно сказывается на здоровье — в лучшую сторону.

    Также в этом виде мяса содержится много витаминов группы B и около десятка различных минералов. Это мясо прекрасно подходит для спортсменов, желающих набрать мышечную массу.

    Аминокислотный состав свинины очень близок к человеческому, за счет чего белок усваивается в большем объеме. Из-за своей доступности свинина может использоваться как основной источник белка при любых диетах или системах питания.

    Вред свиного мяса

    На самом деле все нападки на свиное мясо чаще всего являются очень старыми мифами, но в некоторых случаях следует соблюдать осторожность. В этом мясе может содержаться такое вещество, как гистамин. Оно является сильным аллергеном, способствующем развитию крапивницы, дерматита, экземы и прочих недугов.

    В некоторых случаях негативная реакция у человека может проявиться в результате воздействия некоторых антибиотиков, содержащихся в мясе животного. Но стоит учесть, что антибиотики в мясе – это не норма, а исключение, так как животные тоже могут болеть, и иногда их приходится лечить. К тому же дозировка антибиотиков крайне мала, чтобы как-либо подействовать на человека терапевтически.

    Многие диетологи вгоняют в людей страх, основываясь на том, что калорийность свинины обычно выше, чем у говядины или курицы, заставляя думать, что потребление свинины приведет к ожирению. На самом деле это не так. Калорийность свинины на 100 грамм обычно составляет около 250 калорий (в случае нежирного мяса), что сопоставимо с калорийностью мяса коровы, а обе эти разновидности мяса примерно в два раза калорийнее куриного филе.

    Во время пищевой реформы в Германии увеличилось количество раковых заболеваний. Это связали с тем, что в рационе стало содержаться больше свинины. Но впоследствии выяснилось, что всему виной было общее увеличение калорийности пищи, то есть люди добавляли больше масла в пищу, увеличивали порции, что как раз негативно сказывалось на здоровье.

    Калорийность свинины

    Если у вас возникла потребность в подсчете калорий, то нужно помнить, что блюдо в сыром виде и в готовом содержит разное количество нутриентов. Это правило распространяется и на мясо.

    Например, калорийность отварной свинины будет ниже, чем в сырой. Это объясняется тем, что во время варки мясо набирает лишнюю воду, избавляется от некоторого количества жиров. Поэтому в финале вы получите продукт, отличающийся по составу, в котором доля воды, не имеющей калорийности, будет выше.

    Если же после варки оставить мясо без жидкости и дать ему остыть, то можно получить свинину, калорийность которой будет выше. Это объясняется тем, что мясо стало плотнее из-за потери влаги. За счет такого процесса на 100 грамм вы получите более насыщенное белками мясо и с большей калорийностью.

    Котлеты

    Свинина является очень хорошей основой для создания котлет.

    Самый лучший и простой рецепт котлет состоит из следующих компонентов:

    • 500 грамм фарша свиного.
    • 1 куриное яйцо.
    • 40 грамм белого хлеба.
    • 150 мл молока.
    • 10 грамм соли.
    • 5-6 грамм перца черного.
    • Панировочные сухари.

    Пошаговые действия для приготовления блюда:

    1. 500 грамм фарша необходимо тщательно смешать с яйцом.
    2. Хлеб положить в емкость, залитую молоком.
    3. Через 2-3 минуты путем надавливания из хлеба нужно удалить лишнее молоко и добавить размоченный хлеб в фарш.
    4. Далее, следует добавить соль и перец в фарш и снова все перемешать.
    5. Возьмите примерно по 50-70 грамм фарша и придайте этой смеси шарообразную форму и обваляйте в панировочных сухарях.
    6. На разогретую сковороду нужно добавить немного масла и выложить на нее скрученные в шарики части фарша.
    7. Жарить их необходимо по 3-5 минут на каждой стороне.

    Таким образом, у вас должно получиться примерно 10 котлет. При соблюдении диеты нужно учитывать, что калорийность котлеты из свинины при обжаривании будет больше, чем у отварной за счет использования дополнительных компонентов.

    Еще один рецепт котлет, который будет представлен ниже, занимает больше времени на приготовление, но имеет более насыщенный вкус. Для рецепта понадобится:

    • 500 грамм мелко порезанной свинины.
    • 2 яйца.
    • 100 грамм муки.
    • 10 грамм соли.

    Пошаговое выполнение:

    1. Смешайте в одной тарелке мясо, муку, соль и яйца.
    2. Возьмите небольшое количество смеси и сделайте из нее шарик.
    3. Положите его на разогретую сковороду, в которую заранее налито небольшое количество масла.
    4. Жарьте с каждой стороны по 3-5 минут.

    В результате калорийность котлеты из свинины будет ниже, чем в первом рецепте, а вкус будет насыщеннее за счет использования большего количества яиц и сохранения структуры мяса.

    Популярные способы приготовления свинины

    Одни из самых популярных способов приготовления этого мяса – тушение и варка холодца.

    Калорийность холодца из свинины при этом является самой низкой, так как большой объем готовой продукции занимает желе, которое в основном состоит из воды.

    Для приготовления холодца обычно приобретают ноги, хрящи, уши и кости свиньи. Это делают для того, чтобы в процессе варки этих частей из них высвобождался определенный белок – коллаген. Именно он придает вязкости готовому продукту. Для организма коллаген очень важен, так как он составляет около 70% от всей сухой массы тела.

    Коллаген является основным компонентом для кожи, волос, ногтей, хрящей и суставов. Приобретая коллаген или специальные добавки, содержащие его, можно улучшить состояние своего организма. Точно так же можно получить подобный эффект, употребляя в пищу холодец. Это вкусное и сытное блюдо, обладающее низкой калорийностью.

    А калорийность тушеной свинины будет больше, так как для приготовления этого блюда часть жира оставляют. Также в продукт добавляют самые разные компоненты, обладающие большой долей жира, это может быть сметана, майонез, соусы и т. д.

    В заключение стоит отметить, что не стоит опасаться калорийности свинины. Она ненамного больше, чем в других видах мяса, а по вкусу это мясо является более привлекательным. Все дело в том, что жир, как и углеводы, очень хорошо воздействует на вкусовые рецепторы. Именно поэтому блюда из свинины приходятся по душе большему количеству людей.

    Плов из пропаренного риса со свининой


    Простой рецепт плова со свининой из пропаренного риса, фото рецепт

    Настоящий восточный плов сложно приготовить в домашних условиях. Несмотря на наличие простых и доступных продуктов, это блюдо называют достаточно «капризным». Сложность приготовления состоит не только в способе варки мяса и крупяной части, но и в правильном подборе основных ингредиентов. Плов из пропаренного риса со свининой считается наиболее простым и подходящим вариантом для кулинаров-любителей. Благодаря особому способу обработки, крупа практически не разваривается.

    Однако есть и другие преимущества в использовании именно пропаренной крупы. Используя обработанную паром крупу, блюдо не только проще приготовить, его можно сделать более полезным и питательным. Несмотря на наличие жирного мяса, плов из пропаренного риса со свининой можно готовить для детей и использовать в диетическом питании.

    Простой рецепт плова со свининой

    Время приготовления: 90 минут

    Количество порций: 10

    Ингредиенты:

    • Свинина (мякоть) — 500 г
    • Пропаренный рис — 3 стакана
    • Вода — 7-8 стаканов
    • Лук репчатый — 3 шт.
    • Морковь — 3 шт.
    • Растительное масло без запаха — 100 мл
    • Зира — 1 ч. л
    • Смесь специй — 1 ч. л.
    • Соль крупная — по вкусу
    • Барбарис, изюм, горький перец — по желанию

    Приготовление:

    Возьмите все необходимые продукты. Мясо желательно брать без косточки, специи можно брать отдельно для свинины или готовую смесь для плова. Количество воды должны быть в 2-2,5 раза больше чем риса.

    Мясо помыть, просушить и нарезать не очень крупными кусками.

    Овощи очистить от кожуры и нашинковать тонкой соломкой или колечками.

    Качественный пропаренный рис промывать не рекомендуется. По желанию можно его прополоснуть в холодной воде и сразу же откинуть на дуршлаг или полотенце.

    В сотейник или казан налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Положите в масло зиру и кусочки мяса. Обжаривайте свинину в течение 10 минут до полу готовности. Не добавляйте соль, иначе мясо пустит слишком много сока и плов будет сухим.

    Положите к мясу лук и морковь, перемешайте и обжарьте несколько минут. Следите, чтобы овощи стали мягкими, но не подгорели.

    Добавьте соль и специи, перемешайте и залейте кипятком. Варите зирвак на сильном огне 10 минут, чтобы овощи и мясо хорошо пропитались ароматом пряностей.

    Положите пропаренный рис сверху мяса и овощей. Разровняйте ложкой, чтобы вся крупа была покрыта жидкостью.

    Поставьте посуду обратно на плиту и варите на сильном огне до закипания. Перемешивать продукты после закладки риса нежелательно, иначе крупа пристанет ко дну, и плов пригорит.

    Закройте сотейник или казан плотно крышкой, и постепенно уменьшайте огонь. Варите плов на медленном огне, не поднимая крышки еще 20 минут. За это время вся жидкость должна впитаться в крупу.

    Выключите печь, перемешайте продукты, чтобы они равномерно распределились и оставьте плов доходить до готовности еще 10-15 минут.

    Готовый плов подавайте к столу в удобной посуде с салатами и закусками из свежих и соленых овощей.

    Этот простой рецепт плова со свининой можно использовать как базовый для приготовления блюда не только из пропаренного риса, но и из другой крупы. Приятного аппетита!

    Свойства и особенности пропаренного риса
    • Благодаря тому, что в пропаренном рисе содержатся витамины и аминокислоты, он благотворно влияет на обмен веществ. Диетологи уверяют, что его употребление способствует снижению веса. Даже в сочетании с нежной мякотью свинины, рис не теряет своих диетических свойств.
    • Пищевая ценность готового пропаренного риса составляет 123 ккал на 100 г продукта. Калорийность плова со свининой и растительным маслом немного выше и составляет 5-204 ккал.
    • Использование особой технологии обработки зерен позволяет сохранить больше 80% всех полезных свойств. В отличие от шлифованной крупы, пропаренный рис обладает не только отличными вкусовыми качествами, но и положительно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной систем.
    Полезные советы
    • Вкус пропаренного риса будет лучше, если перед закладкой в зирвак его немного припустить в раскаленном масле.
    • Наиболее подходящие специи для плова со свининой:зира, куркума или смесь приправ карри. Так как свинина считается достаточно тяжелой пищей, семена зиры добавлять обязательно. Они помогают лучше усваиваться жирным продуктам, не оставляя тяжести. Немного барбариса добавят пикантную кислинку и подчеркнут вкус сочного мяса. По желанию можно добавить черный перец горошком для лучшего аромата.
    • Многие кулинары спорят о том, какая часть свинины для плова считается наиболее подходящей. Выбирайте не очень постные кусочки, желательно с небольшими прослойками салата. Когда жир растопится, мясо будет намного сочнее. Наиболее подходящие части: шея, корейка и ребрышки. Не используйте постные части, типа вырезки или слишком жилистые.
    • Наиболее подходяще время, когда солить плов из свинины — после обжаривания овощей и мяса. Во время варки зирвака вы можете попробовать его на вкус и при необходимости добавить соль или недостающие специи.

    plovrus.ru

    нужно ли замачивать и как приготовить

    Правильно приготовленный плов непременно должен быть рассыпчатым. Такой эффект достигается использованием качественного длинного риса и соблюдением технологии приготовления блюда. Если же несмотря на все старания у вас до сих пор не получается приготовить вкусный рассыпчатый плов, используйте пропаренный рис. Плов из пропаренного риса удается всегда, даже если он готовится впервые.   

    Особенности пропаренного риса

    Пропаренный рис – настоящая находка для хозяек, ведь из него всегда получается рассыпчатый плов, даже при отсутствии опыта в кулинарии. Никакого секрета в этом нет. Все дело в уникальной технологии обработки рисовых зерен паром, позволяющей сохранить большую часть полезных веществ и придать крупе более твердую структуру. После обработки рис становится слегка прозрачным и приобретает красивый золотистый оттенок. Пропаренным бывает как круглый, так и длинный рис, но именно длинные зерна используются для приготовления плова.

    По полезным свойствам пропаренная крупа может конкурировать с коричневым нешлифованным рисом, а по способности держать форму после тепловой обработки ей нет равных. Пропаренный рис для плова необязательно промывать или замачивать водой – он и так не склеится. Для уверенности крупу можно слегка промыть под проточной водой, чтобы отошел оставшийся крахмал. Готовится такой рис немного дольше, чем обычный шлифованный, но с ним ваш плов гарантированно будет вкусным и рассыпчатым.

    Видео «Плов из пропаренного длиннозерного риса»

    В этом видео п

    oplove.ru

    Плов из пропаренного риса со свининой: более полезный и рассыпчатый

    Плов из пропаренного риса получается более полезным, чем из обычного риса. Зернышки не склеиваются, и блюдо получается рассыпчатым. В последнее время я стараюсь вместо обычного риса использовать рис пропаренный. Что же это за продукт и в чем его преимущество?

    Для получения такой крупы зерна риса вымачивают, пропаривают под давлением, затем сушат и шлифуют. В результате пропаренный рис выглядит темноватым, хотя в готовом виде он уже не отличается от обычного риса. Обработанная паром крупа более полезна, чем обычная, так как во время парового воздействия часть полезных веществ из оболочки зерна переходит внутрь, а самое полезное в зерне, как известно, это как раз оболочка. Кроме того, пропаренный рис меньше склеивается и блюда из него получаются рассыпчатыми.

    Сегодня я буду готовить плов из пропаренного риса со свининой, а точнее, со свиными ребрышками. Мясо у меня зрелое, поэтому мне его нужно будет предварительно потушить до мягкости, и лишь потом добавлять рис остальные ингредиенты.

    Ингредиенты

    • Рис пропаренный — 0,75 стакана
    • Соль — по вкусу
    • Перец острый чили — щепотка
    • Куркума — 0,5 ч.л.
    • Специи для плова — 1 ч.л.
    • Шафран — 0,5 ч.л.
    • Ребра свиные — 400 г
    • Томатная паста — 1,5 ст.л.
    • Лук — 0,5 шт.
    • Морковь — 0,5 шт.
    • Масло подсолнечное — 75 мл

    Как приготовить плов из пропаренного риса


    1. Нарежем мясо кусочками.
    2. Выложим кусочки на сковороду с подсолнечным маслом (используем половину), поставим на огонь.
    3. А пока мясо обжаривается, натрем морковку и нашинкуем лук.
    4. Обжаренные кусочки мяса сложим в кастрюлю (лучше казанок), зальем водой, посолим и поставим тушиться. Тушим до мягкости. Время будет различным в зависимости от мяса. Я тушила немногим больше часа. Если мясо молодое, то отдельно его можно не тушить, а сразу добавлять рис и другие ингредиенты.
    5. На оставшемся масле поджарим морковь и лук.
    6. Когда мясо станет достаточно мягким, в кастрюлю со свининой добавим поджаренные лук и морковь, рис, томатную пасту и специи. Воды должно быть примерно в два раза больше, чем содержимого кастрюли.
    7. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на маленьком огне минут 40-50. Готовый плов пробуем на вкус, если нужно – подсаливаем или добавляем какие-либо специи.

    Вот и готов наш плов из пропаренного риса со свининой. Подаем его с зеленью.

    Приятного аппетита.

     

     

    Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

    ideireceptov.ru

    Плов из пропаренного риса: пошаговый рецепт с фото

    Обалденный ароматный плов — мечта каждой хозяйки. Однако, к сожалению, не всегда это сложное блюдо получается так, как это планировалось. Самая большая проблема, с которой сталкиваются хозяюшки — слишком переваренный рис, по вкусу и по внешнему виду больше напоминающий кашу, нежели восточный плов. Если вы так и не наловчились готовить крупу, чтобы она выходила рассыпчатой и при этом зернышки держали форму, на выручку придет пропаренный рис. Плов с пропаренным рисом всегда получается идеальным, даже если вы готовите его впервые.

    Никакого секрета приготовления этого блюда нет — все дело в особой технологии приготовления пропаренной крупы. Так как пропаренный рис имеет более твердую структуру и во время варки не разваривается, его можно использовать для приготовления настоящего восточного плова даже из самых простых и доступных продуктов. Не обязательно приобретать крупу дорогих азиатских сортов, используйте обычный длиннозерный пропаренный рис.

    В чем разница между обычным и пропаренным рисом?

    Несмотря на то, что пропаренный рис не является редкостью и в больших количествах присутствует на полках продуктовых магазинов, не все понимают, в чем его отличие от обычной шлифованной крупы. Пропаренный бывает различного вида, но наиболее популярными являются длиннозерные сорта. Именно их предпочтительно использовать для приготовления плова.

    Благодаря особой технологии, с помощью которой рис обрабатывается паром, зерна сохраняют большее количество полезных микроэлементов и других веществ. После обработки оболочка зерен становятся плотнее, сами они более прозрачные, с легким золотистым оттенком. Янтарно-желтый оттенок исчезает после варки и зерна становятся нежно-белого цвета. Обычный белый рис без предварительной обработки шлифуется.

    После паровой обработки зерна менее ломкие и хорошо сохраняют свою целостность, поэтому для плова именно этот тип крупы считается более подходящим. Так как перед процедурой пропаривания, зерна замачиваются в воде, в них уменьшается количество крахмала, а все витамины сохраняются в ядре. В отличие от обычного шлифованного, пропаренный никогда не слипается, даже после подогрева.

    Плов из пропаренного риса со свининой в мультиварке

    Самый простой способ приготовить идеальный плов в домашних условиях — использование мультиварки. С помощью этого замечательного кухонного прибора, даже начинающая хозяйка сможет сделать невероятно вкусное блюдо из простых продуктов.

    Ингредиенты:

    • Свинина — 500 г
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь —1 шт.
    • Рис — 2 стакана
    • Вода — 4 стакана
    • Подсолнечное масло — 50 мл
    • Чеснок — 1 шт.
    • Приправа и соль — по вкусу
    Как приготовить:

    Подготовьте все необходимые продукты, рис и мясо промойте.

    Свинину нарезать не очень крупными кусочками. Если будет кусочек на кости, он придаст еще больший аромат плову.

    Лук нарежьте кольцами или кубиками, по желанию. Морковь соломкой или брусочками.

    В чашу мультиварки налейте масло и раскалите на режиме «Выпечка» или «Жарка». Положите мясо и обжарьте до золотистой корочки.

    Положите к мясу лук и обжарьте 3-5 минут до золотистого цвета. Морковь положите к мясу и луку, обжарьте до мягкости и положите специи и соль.  Можно добавить щепотку сахара, это придаст плову красивый легкий коричневатый цвет.

    Залейте продукты водой, хорошо перемешайте и положите чеснок. Головку чеснока очищать и разделять на зубчики не нужно — просто снимите верхний слой кожуры.

    Дайте зирваку немного прокипеть и положите промытый рис.

    Закройте крышку мультиварки и установите режим «Плов». В зависимости от модели прибора, это может быть программы «Рис», «Тушение», «Варка».  Время приготовления 40 минут — обычно оно стоит по умолчанию, но можно его выставить и в ручном режиме.

    Готовый плов сразу не вынимайте, а переведите прибор в режим «Подогрев» и оставьте еще на 30-40 минут, так он дойдет до полной готовности и лучше пропитается ароматами.

    Подавайте плов к столу. По этому рецепту можно приготовить классический Татарский рассыпчатый плов на курином филе. Приятного аппетита!

    Плов из пропаренного риса в мультиварке видео

    plovrus. ru

    Плов из пропаренного риса: как приготовить

    Александр Гущин

    За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

    Приготовление плова часто ставит хозяек в тупик, ведь не у всех получается рассыпчатое аппетитное восточное блюдо. Чтобы плов выходил как надо, а не напоминал слипшуюся кашу, используйте для приготовления пропаренный рис. Эта крупа имеет более плотную оболочку, поэтому ваши шансы получить настоящий плов увеличиваются в разы. Повара рекомендуют брать длиннозерный пропаренный рис, он успешно заменит дорогие азиатские сорта.

    Статьи по теме

    Особенности пропаренного риса

    На полках в магазинах можно встретить два сорта рисовой крупы разного размера и формы: шлифованный или пропаренный. Последний вид перед продажей проходит специальную обработку. Сначала его заливают водой, удаляя крахмал, который часто становится причиной слипшейся каши. Далее крупу обдают паром высокой температуры. В результате зерна приобретают золотистый оттенок и прозрачную структуру, как видно на фото. В процессе варки такой рис сохраняет форму, крупинки не слипаются между собой.

    Рецепт плова из пропаренного риса

    Ингредиентами плова являются рис, мясо, овощи и большое количество восточных специй. Если вы начинающаяся хозяйка или у вас просто редко получается рассыпчатый плов, то приготовьте это блюдо из пропаренного риса. Мясо можете взять любого сорта, необязательно использовать баранину. Подойдет свинина, говядина, птица. Что касается специй, то рекомендуется приобрести готовую приправу для плова из пропаренного риса, самостоятельно их подбирать утомительно. Подавайте плов с восточной несладкой выпечкой.

    Плов из пропаренного риса со свининой
    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 6 порций.
    • Калорийность блюда: 230 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед, ужин.
    • Кухня: восточная.
    • Сложность: средняя.

    Плов из свинины получается жирным и сытным. В этом варианте приготовления узбекского блюда вы найдете целую головку чеснока. Ее можно положить целиком в казан, сняв верхний слой шелухи, но лучше поделить на зубчики. С такой пряностью плов получается ароматным и вкусным, да и сам чеснок, пропитавшись запахом свинины и специй, приобретает приятный сладковатый вкус.

    Ингредиенты:

    • пропаренный рис – 300 г;
    • свинина – 0,5 кг;
    • чеснок – 1 головка;
    • томатная паста – 1 ст. ложка;
    • зира – 1 щепотка;
    • куркума – 1 щепотка;
    • барбарис – 1 щепотка;
    • шафран – 1 щепотка;
    • кориандр – 1 щепотка;
    • смесь перцев – 1 щепотка;
    • растительное масло – 1 ст. ложка;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Подготовьте мясо. Если требуется, разморозьте, порубите на кубики.
    2. Рис промойте и вымочите отдельно в емкости.
    3. Возьмите чугунную кастрюлю, налейте в нее немного масла и нагрейте.
    4. Обжарьте мясо до появления румяной корочки. Посолите, приправьте специями.
    5. Чеснок разделите на зубчики, снимите с них шелуху. Киньте в казан.
    6. Залейте мясо со специями водой так, чтобы она полностью покрыла содержимое кастрюльки. Вмешайте томатную пасту. Закройте крышкой, тушите 10 минут.
    7. Добавьте в казан пропаренный рис. Залейте подсоленной водой на два пальца выше кромки крупы.
    8. Закройте крышкой, выставьте минимальный огонь и тушите 20 минут. Крышку в процессе поднимать нельзя.
    Плов из пропаренного риса с курицей
    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 6 порций.
    • Калорийность блюда: 210 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед, ужин.
    • Кухня: восточная.
    • Сложность: средняя.

    Без куриного мяса сложно представить себе современную русскую кухню. Оно нежное, недорогое и полезное. Хозяйки переиначили кавказский плов на свой лад, заменив традиционную баранину распространенным куриным филе, и остались довольны. В состав этого блюда включены овощи: лук и морковь, которые отлично вписываются в ароматную «атмосферу» плова по-русски.

    Ингредиенты:

    • пропаренный рис – 300 г;
    • куриное филе – 0,5 кг;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • специи для плова – по вкусу;
    • растительное масло – 1 ст. ложка;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Куриное филе порежьте на продолговатые брусочки.
    2. Морковь порубите на кольца, лук – на полукольца.
    3. Очистите чесночные зубчики от кожуры. Крупные зубцы можно перерезать пополам.
    4. На дно казанка налейте немного растительного масла, нагрейте.
    5. Обжарьте мясо. Как только оно станет подрумяниваться, добавьте к нему овощи и перемешайте. Обжаривайте еще 5-7 минут.
    6. Всыпьте специи, чеснок с солью. Залейте водой и протушите минут пять под закрытой крышкой.
    7. Добавьте к мясу с овощами промытый пропаренный рис. Не перемешивая, залейте все водой на два пальца выше крупы и закройте крышкой.
    8. Уменьшите огонь до минимального значения и тушите плов 20 минут, не открывая крышку.
    С курицей
    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 6 порций.
    • Калорийность блюда: 210 ккал/100 г.
    • Предназначение: основное.
    • Кухня: восточная.
    • Сложность: средняя.

    Это еще один вариант креативного плова с куриным филе, который готовится на сковороде (лучше брать с антипригарным покрытием или чугунную). Такой рецепт понравится многим хозяйкам, так как он удобен и прост. Кроме пропаренной крупы, в состав включено яйцо и консервированный горошек. Яйцо придаст блюду нежную структуру, а горошек заменит лук и морковь, которые при желании тоже можно положить в сковороду при готовке.

    Ингредиенты:

    • пропаренный рис – 250 г;
    • куриная тушка – 0,8 кг;
    • яйцо – 1 шт.;
    • горошек зеленый консервированный – 1 банка;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • томатная паста – 1 ст. ложка;
    • специи для плова – по вкусу;
    • растительное масло – 1 ст. ложка;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Обрежьте с куриной тушки мякоть, порежьте ее на кубики и обжарьте на сковородке с глубокими бортиками.
    2. С костей сварите подсоленный бульон.
    3. В конце добавьте томатную пасту, чеснок целыми очищенными зубцами и специи. Посолите.
    4. Всыпьте в сковороду промытый пропаренный рис, залейте бульоном с томатной пастой, закройте крышкой. Тушите 20 минут.
    5. Взболтайте яйцо, влейте его в плов, аккуратно перемешивая содержимое сковороды.
    6. Добавьте зеленый горошек.
    С бараниной
    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 6 порций.
    • Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед, ужин, праздничный стол.
    • Кухня: восточная.
    • Сложность: средняя.

    Баранина – это классический ингредиент узбекского плова из пропаренного риса, отличающийся особым вкусом и текстурой. Нежная мякоть этого вкусного сорта мяса создает основу блюда. Не жалейте специй, если вы хотите подать на стол блюдо, которое навеет жаркую атмосферу южных краев. Любителям поострей повара рекомендуют включить в список приправ красный перец чили.

    Ингредиенты:

    • пропаренный рис – 300 г;
    • мякоть баранины – 0,5 кг;
    • чеснок – 1 головка;
    • помидор – 1 шт. ;
    • лук – 1 шт.;
    • зира – 1 щепотка;
    • карри – 1 щепотка;
    • изюм – небольшая горсть;
    • барбарис – 1 щепотка;
    • кориандр – 1 щепотка;
    • тмин – 1 щепотка;
    • паприка – 1 щепотка;
    • базилик сухой – 0,5 ч. ложки;
    • смесь перцев – 1 щепотка;
    • растительное масло – 1 ст. ложка;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Порежьте баранину на небольшие кусочки. Обжарьте на растительном масле в казанке.
    2. Подготовьте овощи. Лук нашинкуйте на маленькие кубики, помидор – на дольки.
    3. Когда мякоть приобретет румяную корочку, добавьте к ней овощи, очищенные зубчики чеснока, специи, соль. Обжаривайте все еще 5 минут.
    4. Залейте мясо с овощами кипятком, закройте крышкой и тушите 10 минут.
    5. Всыпьте в казанок рис, залейте все подсоленной водой на два пальца, накройте крышкой и варите 20 минут на медленном огне.
    6. После приготовления укутайте казан полотенцем и дайте настояться 10 минут.
    В мультиварке
    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 6 порций.
    • Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
    • Предназначение: основное.
    • Кухня: восточная.
    • Сложность: средняя.

    Если у вас на кухне есть универсальная помощница мультиварка, то приготовить плов для всей семьи не составит большого труда. Это быстро, вкусно и сытно. На многих кухонных агрегатах такого типа установлена специальная программа для приготовления плова, но если ее нет, то можно настроить время самостоятельно, главное не передержать, иначе можно получить обычную рисовую кашу с мясом и овощами, а не плов из пропаренного риса с говядиной.

    Ингредиенты:

    • пропаренный рис – 300 г;
    • говядина – 0,5 кг;
    • лук – 1 шт. ;
    • морковь – 1 шт.;
    • чеснок – 1 головка;
    • специи для плова – по вкусу;
    • зелень – небольшой пучок;
    • сливочное масло – 1 ст. ложка;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Говядину разморозьте, если необходимо, и порежьте на небольшие кусочки в виде кубиков.
    2. Лук порубите на мелкие кубики, морковь натрите на терке, зелень измельчите.
    3. С чеснока снимите всю шелуху и раздавите ножом плашмя.
    4. Положите в мультиварку сливочное масло, мясо, чеснок и овощи, готовьте минут 10.
    5. Добавьте соль и специи, закиньте рис с зеленью. Залейте все горячей водой.
    6. Выставьте мультиварку на минимальную мощность на 20 минут.
    В духовке
    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 6 порций.
    • Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
    • Предназначение: основное.
    • Кухня: восточная.
    • Сложность: средняя.

    Рис в духовке получается рассыпчатым, даже если вы берете шлифованные сорта. Пропаренный же вид крупы просто невозможно испортить, поэтому, если у вас мало опыта работы с этой крупой, или вы хотите попробовать что-то новое, то приготовьте плов в духовке. Этот рецепт пригодится тем, кто придерживается поста или не употребляет мясные продукты. Свинина, баранина и птица здесь заменены грибами любого вида.

    Ингредиенты:

    • пропаренный рис – 300 г;
    • грибы – 0,5 кг;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • чеснок – 1 головка;
    • томатная паста – 1 ст. ложка;
    • специи для плова – по вкусу;
    • растительное масло – 2 ст. ложки;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Нарежьте помытые и почищенные грибы.
    2. С лука снимите шелуху и нашинкуйте как можно мельче. Морковь порежьте крупными полукольцами или соломкой.
    3. Чеснок поделите на зубчики и почистите.
    4. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте на нем грибы до появления легкой румяной корочки, добавьте овощи, чеснок, специи и соль. Обжаривайте 5 минут.
    5. Выложите готовую основу на дно казана или кастрюльки с толстыми стенками (подойдет глубокий противень), сверху засыпьте крупу и залейте все водой с разбавленной томатной пастой.
    6. Закройте плотно крышкой и уберите в духовой шкаф на полчаса. Температурный режим – 180-190 градусов.
    В горшочках
    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 6 порций.
    • Калорийность блюда: 215 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед, ужин, для гостей.
    • Кухня: восточная.
    • Сложность: средняя.

    Многие хозяйки замечали, что блюда, сделанные на 1-2 порции, получаются более насыщенными на вкус. Блюдо в горшочках по своей консистенции очень похоже на плов с пропаренным рисом из духовки. Отличием здесь являются порционные формы, благодаря чему блюдо выходит очень ароматным. Если вы предпочитаете жареное мясо, то перед тем, как раскладывать его по горшочкам, рекомендуется обработать мякоть на сковороде.

    Ингредиенты:

    • пропаренный рис для плова – 300 г;
    • свинина – 0,5 кг;
    • чеснок – 1 головка;
    • яйцо – 6 шт.;
    • томатная паста – 1 ст. ложка;
    • смесь перцев – 1 щепотка;
    • лавровый лист – 1-2 шт.;
    • растительное масло – 2 ст. ложки;
    • сливки – 1 ст.;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Обжарьте свинину на растительном масле отдельно на сковороде.
    2. Когда мясо приобретет золотистую корочку, добавьте к нему порубленный лук и морковь, специи и соль. Продолжайте жарку до полуготовности овощей.
    3. Чеснок почистите и отберите шесть зубчиков.
    4. Возьмите горшочки. На дно положите мясо с овощами, один зубчик чеснока. Сверху насыпьте по 50 грамм риса.
    5. Залейте каждый горшочек подсоленной водой с разведенной томатной пастой и сливками на два пальца выше риса.
    6. Поставьте закрытые горшочки в разогретую духовку на 20 минут.
    7. Достаньте. Откройте крышку и вылейте сверху на плов по одному яйцу. Присолите и уберите в духовку еще на 5 минут.

    Видео

    Плов из пропаренного длиннозёрного риса. Просто, вкусно, недорого. Смотреть видео

    Как приготовить узбекский плов Смотреть видео

    Плов в мультиварке Смотреть видео

    Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

    sovets.net

    Узбекский плов со свининой в казане.

    Пошаговый рецепт с фото Я много лет готовила плов для своей большой семьи. Обычно это пакет обыкновенного риса, кусочек какого-то мяса, одна морковка, одна луковица, капелька масла растительного, соль-перец, лавровый лист. Все сыты-довольны. Конечно, я была в курсе, что в настоящем плове и мяса не меньше килограмма, и столько же моркови-лука. Полтора стакана масла, чеснок и букет специальных приправ… Но вот казалось мне, что не для нас это. Что всё в итоге будет плавать в масле. Килограмм лука в одном блюде понравится только папе и мужу (мы поскромнее любим этот овощ в тарелках). Да и искать в нашей местности специальный рис и всякую зиру — проблема. А ещё представлялся весь процесс сложным и долгим. Но однажды друзья мужа по работе приготовили и привезли нам целый казан настоящего узбекского плова. У меня был просто гастрономический шок. Три дня мы ели этот плов, а потом захотелось приготовить ещё точно такой же! Масло впиталось и распределилось как надо. Рис золотистый и рассыпчатый. Лук словно растаял и вообще не напрягал, а морковка сладкая и мягкая — можно губами жевать.))) За чеснок из плова вообще была битва — такой он был вкусный.

    Я купила себе большой казан. Посмотрела подробный видеоурок. Приготовила первый плов по новым правилам на газу. Всем понравилось! А летом мы пошли дальше. Взяли казан для улицы и теперь иногда готовим полюбившийся плов на открытом огне. Последний раз, благодаря совсем не зимней погоде прямо перед Новым годом, разожгли костёр на даче и вот такую вкуснятину сделали, соблюдая правила настоящего узбекского плова.


    Узбекский плов

    Ингредиенты
    • рис длиннозёрный (для плова) — 1 пакет (900 г)
    • свинина постная — 1 кг
    • морковь — 800-900 г
    • лук — 800-900 г
    • масло растительное — 250-300 г
    • чеснок — 2 головки (крупный)
    • приправа для плова (готовая) — 1 пакетик (в составе зира, перец чёрный, перец красный, куркума, барбарис, карри, лук, чеснок, сахар, соль).

    Пакетик приправы рассчитан как раз на нужный объём. Одна столовая ложка идёт на 1 кг готового продукта. Я немного подсаливала в конце и добавляла молотого чёрного перца на свой вкус.


    Продукты

    Приготовление
    На костре время приготовления меньше. Плов готов через 40 минут. На газу — около часа. Плюс 30 минут на подготовку продуктов. Итого 1 час 30 минут.

    Рис промываем много раз (в идеале 7-10, до чистой воды). И заливаем в миске крутым кипятком. У меня золотистый длиннозёрный пропаренный рис. Специальный для плова. С ним, конечно, проще. Мясо режем средним кубиком. Этот плов со свининой, но можно брать другое мясо и смесь нескольких например. Главное правило — его должно быть много… Морковь чистим и режем соломкой.


    Морковка

    Лук — полукольцами. Чеснок очищаем только от верхних чешуек. Головки оставляем целыми. Казан уже на огне. Заливаем масло.

    Хорошо его разогреваем (накаливаем). Кладём мясо и помешивая готовим примерно 5-7 минут. Обжаривается быстро. Затем добавляем морковь с луком. Помешиваем и жарим до изменения цвета (прозрачности) 5-7 минут.

    Заливаем стакан горячей воды и засыпаем готовые специи (половину от нормы). Через 5 минут с риса сливаем воду и кладём его в казан. Разравниваем, заливаем водой (горячей) выше риса на два пальца. Высыпаем оставшуюся приправу. Я перемешиваю всё один раз и потом оставляю готовиться. Есть мнение, что мешать категорически не рекомендуется. Но мне вот такой дали рецепт — ему и следую. Чеснок утапливаем сверху почти полностью. Накрываем крышкой и готовим 20 минут, не мешая, на среднем огне.

    Затем убираем с огня и настаиваем минут 10 под закрытой крышкой. Всё. Готов наш ароматный и вкусный узбекский плов!

    Выкладываем его на красивое блюдо. Сначала рис, сверху овощи с мясом и чеснок. Приятного аппетита!

    Плов, приготовленный в казане на костре, не сравнится ни с каким другим, на мой взгляд. На запах подтянулись соседи. Такие блюда реально сближают!

    7dach.ru

    Плов из пропаренного риса со свининой в мультиварке.

    Плов из пропаренного риса: рецепты

    Приветствую вас, уважаемые читатели. Накормить семью для любой хозяйки задача нелегкая. Хочется побаловать близких вкусными и сытными блюдами, не проводя слишком много времени у плиты. На этот случай производители предлагают гарниры быстрого приготовления. Например рис пропаренный как варить такую крупу и чем она отличается от необработанных злаков, я и предлагаю разобраться.

    Чем хорош пропаренный рис

    Крупяные изделия очень популярны в славянской кухне. Всевозможные супы и каши с их добавлением были и остаются основой повседневного рациона. Особой популярностью у хозяек пользуется рисовая крупа. Из неё готовят молочные блюда для завтрака или ужина, подают на гарнир к рыбе, котлетам, бефстроганов.

    По времени такая крупа готовится довольно долго, цикл варки может занимать до сорока минут.

    Чтобы ускорить процесс, производители изобрели способ, позволяющий довести крупу до полуготовности еще на стадии промышленной обработки. Неочищенные рисовые зернышки выдерживают под давлением, пропуская через них пар. После этого семена злака освобождают от оболочки.

    Шлифованное зерно получают путем дополнительной обработки, после которой рис приобретает приятный янтарный оттенок и становится прозрачным. Скорость варки обработанного злака уменьшается вдвое. Питательные свойства после воздействия паром только улучшаются. Термическая обработка позволяет сохранить часть полезных веществ, содержащихся в зерновой оболочке.

    Помимо короткого времени приготовления, продукт обладает еще одним полезным качеством. Пропаренный рис содержит меньше крахмала, поэтому не склеивается, остается рассыпчатым в кастрюле даже после остывания. Повторное разогревание не скажется на вкусовых и эстетических качествах, гарнир будет выглядеть также аппетитно, как если бы был приготовлен только что.

    Разновидности рисовой крупы

    По форме принято различать злак длиннозерный, среднего размера и круглый. Последний содержит большое количество крахмала. Его зернышки хорошо склеиваются, поэтому используются для приготовления суши или молочных блюд.

    В качестве отдельного гарнира идеален рис длиннозерный (белый, бурый, красный). Сорта с зернышками среднего размера хороши для плова, ризотто, паэльи, супов. В отваренном виде их добавляют к салатам.

    Как правильно готовить пропаренный рис

    Приготовить правильно пропаренный рис под силу даже неопытной хозяйке. От варки обычной, необработанной крупы, процесс отличается только меньшей продолжительностью.

    Первый способ

    Сначала ополосните зерна проточной водой несколько раз, чтобы удалить лишнюю клейковину.

    Налейте в кастрюлю воду из расчета два к одному, то есть на стакан крупы понадобиться 400 мл жидкости. Положите рис и поместите посуду на небольшой огонь. После того как вода закипит, посолите крупу, добавьте к ней ложку подсолнечного масла.

    Прикройте кастрюлю крышкой и варите пока жидкость не испариться полностью. Варят злаки для гарнира 20-25 минут. Постарайтесь не перемешивать рис в процессе, чтоб

    bflexy-west.ru

    Ароматный плов

    Существует множество рецептов приготовления плова.

    Я предлагаю рецепт ароматного, рассыпчатого, сытного и в меру жирного плова. В нашей семье такой плов любят все. Надеюсь, и вам понравится!

    Соотношение главных составляющих  лучше не меняйте, а вот со специями можете немного поэкспериментировать.

    И еще один момент: морковь выбирайте самую сочную! Для приготовления вкусного плова это очень важно!

    Необходимые ингредиенты:

    • 800 г свинины
    • 600 г пропаренного риса
    • 400 г моркови
    • 300 г репчатого лука
    • 120 мл подсолнечного масла
    • 1 головка чеснока
    • 2 ч. л. зиры
    • 1 ст. л. приправы для плова
    • 1 ч. л. куркумы
    • 1/2 ч. л. красного молотого перца
    • 1/2 ч. л. черного перца
    • соль по вкусу
    Способ приготовления

    Лук нарежьте полукольцами.

    Морковь нарежьте брусочками.

    Мясо нарежьте кусочками средней величины.

    В неэмалированную кастрюлю с толстым дном налейте 100 — 120 мл подсолнечного масла. Подогрейте немного, добавьте лук и обжарьте его до светло-золотистого цвета.

    Добавьте мясо, перемешайте, обжарьте на среднем огне.

    Следом добавьте морковь, тушите с открытой крышкой в течении 5 минут.

    Добавьте в кастрюлю все специи, перемешайте.

    Налейте воды столько, чтобы она только покрывала мясо с овощами. На 25-30 минут поставьте тушиться с закрытой крышкой на среднем огне.

    Рис тщательно промойте холодной водой, пока вода не станет прозрачной.

    Затем сверху на мясо высыпьте рис, разровняйте. Перемешивать с мясом не нужно!!!

    Аккуратно, тонкой струйкой, добавьте в кастрюлю теплой воды так, чтобы она покрывала рис на 1,5 см. Поставьте на плиту. Закройте крышкой. Когда вода закипит, убавьте огонь до максимально маленького. Варите, пока рис  не впитает всю воду.

    После этого в средину поместите головку чеснока. По краям сделайте 5-6 небольших отверстий  до самого дна для выхода пара. Не перемешивайте!

    Готовьте на медленном огне с накрытой крышкой пока не испарится полностью вся вода (около 20 минут).

    Затем перемешайте плов и подайте к столу с легким овощным салатом.

    Приятного аппетита!

    8 в ответ на “Плов со свининой”:

    Оставить комментарий

    receptu-blud.ru

    Рецепт плова со свининой – как из простых продуктов сделать безумно вкусное блюдо?

    Крутая рисовая каша, называемая по-турецки «пилав», стала родоначальницей многих всемирно известных блюд. Не стало исключением и среднеазиатское сытное и пряное кушанье из бараньего мяса и крупы. Рецепт плова со свининой — осовремененная версия, сходная в готовке с традиционной, и не менее почитаемая за хлебосольными столами азиатов и европейцев.

    Как приготовить плов со свининой?

    Плов со свининой — процесс не торопливый и размеренный, особо уважающий качественные составляющие и поэтапную закладку продуктов в казан. Основные компоненты: мясо, рис, морковь, лук и разнообразные приправы определяют вкус, аромат и консистенцию еды. Чтобы вместо плова не получить кашу с мясом необходимо придерживаться строгих правил при готовке.

    1. Прежде всего следует промыть рис и избавить его от крахмала, подержав в холодной воде.
    2. Подготовить сочное и жирное мясо, выбрав свиной ошеек, и нарезать средними кусками для сохранения соков во время готовки.
    3. Правильная нарезка овощей очень важна, а потому лук нарезают крупными полукольцами, а морковь — соломкой.
    4. Приправы создают аромат, надо позаботиться и о них.
    5. Толстостенную емкость следует раскалить, обжарить мясо с овощами, приправить, влить воду и всыпать рис, следя за уровнем воды.
    6. Рецепт плова со свининой предполагает длительную готовку, а потому следует накрыть все крышкой и долго томить.
    Плов узбекский со свининой

    Каждой нации присуща особая техника и рецептура создания кушанья. Недаром турецкая мудрость гласит, что вариантов приготовления столько же, сколько в мире мусульманских городов. Рецепт узбекского плова в казане — тому подтверждение. Сочная свинина, ароматный барбарис и рис с низким содержанием крахмала сделают блюдо непревзойденным азиатским шедевром.

    Ингредиенты:

    • ошеек — 2 кг;
    • рис — 400 г;
    • морковь — 3 шт.;
    • лук — 4 шт.;
    • сушеный барбарис — 1/2 ч. ложки;
    • зира — 1 ч. ложка;
    • кориандр — 1/2 ч. ложки;
    • вода — 1,2 л;
    • перец красный сушеный — 1/2 шт.
    • жир — 60 г.

    Приготовление

    1. В казан выложите куски ошейка, подержите до румяности и выньте.
    2. Овощи обжарьте, верните ошеек и сдобрите специями.
    3. После чего в зирвак для плова со свининой влейте жидкость и потомите пару минут.
    4. Всыпьте рис, равномерно распределите, долейте жидкость на пару сантиметров выше крупы, и томите в течение часа.
    Плов из пропаренного риса со свининой

    Рисовая крупа — главенствующий элемент азиатской еды и потому ей уделяется особое внимание. При покупке продукта следует изучить содержание крахмала в нем. Высокое — повлияет на конечный результат и каша, а не плов украсит стол. Чтобы избежать неприятных моментов, начинающим поварам лучше использовать рис, подвергшийся термообработке.

    Ингредиенты:

    • вырезка — 1 кг;
    • рис — 180 г;
    • лук — 3 шт.;
    • морковь — 2 шт.;
    • вода — 700 мл;
    • жир — 40 г;
    • зубок чеснока — 5 шт.;
    • куркума — 1 ч. ложка.

    Приготовление

    1. Перед тем, как готовить плов со свининой, займитесь нарезкой составляющих.
    2. Обжарьте измельченные овощи. Соедините с ними ломтики вырезки и потомите на огне.
    3. Приправьте продукты, выложите рис, добавьте жидкость и готовьте в течение получаса.
    Плов из бурого риса со свининой

    Приготовление плова со свининой включает разнообразие элементов, и как следствие позволяет экспериментировать, отойдя от привычных продуктов. Наглядный пример — бурый рис, обладающий не только оригинальным видом, но и огромным запасом полезных свойств. Отличающийся по вкусу от традиционного, он прекрасно сочетается с сочным продуктом и сохраняет форму.

    Ингредиенты:

    • морковь — 3 шт.;
    • лук — 1 шт.;
    • лопатка — 600 г;
    • рис — 400 г;
    • растительное масло — 50 мл;
    • паприка, черный перец и куркума — по щепотке.

    Приготовление

    1. Первую пару продуктов прожарьте, соедините с кусками лопатки.
    2. Специи для плова со свининой — важный элемент и потому сдобрите ими блюдо.
    3. Крупу переберите, промойте и разровняйте.
    4. Влейте жидкость и томите под крышкой в течение часа.
    5. Рецепт плова со свининой предполагает «отдых» готовому изделию около получаса.
    Плов из булгура со свининой

    Дробленая пшеница — булгур издавна участвует в качестве основной составляющей кушанья и необычайно популярен в Греции и на Кипре. В нашей стране этот полезный злаковый только набирает обороты. Учитывая высокую стоимость, он весьма востребован среди поклонников здорового питания и гурманов, так как придает еде специфический ореховый аромат. Рецептов плова со свининой великое множество — и этот один из самых вкусных.

    Ингредиенты:

    • ошеек — 450 г;
    • булгур — 180 г;
    • томаты — 2 шт.;
    • болгарский перец — 2 шт.;
    • томатная паста — 50 г;
    • хлопья чили — щепотка;
    • жир — 50 г;
    • бульон — 400 мл.

    Приготовление

    1. Перед тем, как приготовить вкусный плов со свининой подготовьте томаты и перец и выложите в сотейник.
    2. Соедините с ними куски ошейка и жарьте четверть часа, после чего всыпьте булгур и пряности.
    3. Введите пасту, влейте бульон и полчаса томите.
    4. Плов из перловки со свининой
    5. Рассыпчатый плов со свининой может получиться даже из перловки. В виде каши она скучна и прихотлива, а в сочетании с мясом и специями становится гастрономическим шедевром на столе. Сочная и рассыпчатая она прекрасно впитывает ароматы и сохраняет внешний вид. Благодаря рецепту плова со свининой и перловкой можно изменить свое отношение к последней.

    Ингредиенты:

    • мякоть — 300 г;
    • лук — 3 шт.;
    • болгарский перец — 1 шт.;
    • перловка — 120 г;
    • томатная паста — 30 г;
    • зира — щепоть;
    • головка чеснока;
    • горсть петрушки;
    • вода — 500 мл.

    Приготовление

    1. Обжарьте первую тройку продуктов в разогретом казане и приправьте.
    2. Перловку промойте, обсушите и прожарьте на сухой сковороде.
    3. Соедините со всеми компонентами, влейте жидкость, введите пасту и томите в течение 50 минут.

    Плов в духовке со свининой

    Рецепт вкусного плова со свининой — мечта поклонников азиатской кухни. Воплотить ее возможно с помощью духовки. Такая техника готовки значительно превосходит традиционную — насыщенную и питательную — не только по количеству калорий, но и скоростью обработки. Слегка обжаренные компоненты всего за час превратятся в рассыпчатый шедевр для восьми едоков.

    Ингредиенты:

    • мякоть — 800 г;
    • лук — 3 шт. ;
    • морковь — 2 шт.;
    • рис — 400 г;
    • вода — 600 мл;
    • растительное масло — 80 мл.

    Приготовление

    1. Первую тройку составляющих потомите на сковороде и выложите в форму.
    2. Всыпьте рис, разровняйте и залейте жидкостью.
    3. Накройте фольгой и запекайте 50 минут при 180 градусах.
    Плов в горшочках со свининой

    Плов в горшочке в духовке со свининой — азиатское блюдо в русской подаче. Традиционный для русской кухни горшочек помогает оформить блюдо на европейский манер — порционно. Техника несколько отличается от привычной — компоненты выкладываются слоями и перемешиваются перед подачей. При таком способе рекомендуется рис с минимальным содержанием крахмала.

    Ингредиенты:

    • свиная мякоть — 500 г;
    • рис — 250 г;
    • лук — 3 шт.;
    • морковь — 2 шт.;
    • зубок чеснока — 5 шт.;
    • жир — 60 г;
    • вода — 700 мл.

    Приготовление

    1. Обжарьте куски мякоти и выложите первый слой горшочка.
    2. Потомите на огне вторую пару продуктов, выложите сверху и накройте слоем из крупы, залив жидкостью.
    3. Закройте горшочки фольгой и запекайте при 200 градусах 1 час.

    Как приготовить плов в мультиварке со свининой?

    Классический плов со свининой можно создать с помощью мультиварки, которая за время своего недолгого существования не раз выручала хозяек в готовке различных блюд. Запаситесь нежирным куском вырезки для более деликатного вкуса, пряными специями и овощами, и через час можете потчевать четырех домочадцев питательным и ароматным кушаньем.

    Ингредиенты:

    • вырезка — 500 г;
    • лук — 2 шт.;
    • сладкий перец — 2 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • рис — 250 г;
    • растительное масло — 100 мл;
    • черный перец и куркума — по щепотке;
    • вода — 500 мл.

    Приготовление

    1. Обжарьте ломтики вырезки в режиме «Жарка» четверть часа.
    2. Добавьте овощи, специи и томите еще 10 минут.
    3. Всыпьте крупу, влейте воду, установите режим «Плов» и тушите в течение часа.

     

    womanadvice.ru

    Пропаренный рис как готовить плов. Простой рецепт плова со свининой из пропаренного риса

    Пословица «Хлеб всему голова», знакомая нам с детства, известна во всем мире, но иначе. В Азии, Америке, Африке, Австралии сказали бы «рис всему голова», потому что именно из него готовят многие блюда, в том числе и выпечки. И придумали варить пропаренный рис, который полезнее и вкуснее обычного. Стоит выяснить разницу между белым и пропаренным рисом, а затем научиться правильно сварить пропаренный рис, чтобы освоить лучшие рецепты из риса. А их так много, что даже самые привередливые гурманы останутся довольны. Только представьте: можно варить пропаренный рис для плова и ризотто, в мультиварке и микроволновке.

    Впрочем, совсем не обязательно готовить из пропаренного риса нечто замысловатое. Прелесть этого продукта заключается в том, что даже просто сваренный пропаренный рис получается вкусным и ароматным. Но для этого нужно выбирать и варить пропаренный рис правильно. Попробуйте, и вы наверняка оцените преимущества пропаренного риса перед другими сортами. А если учесть, что пропаренный рис варится быстрее и легче, то можно не сомневаться, что вскоре он станет одним из любимых продуктов на вашем столе.

    Что такое пропаренный рис? Особенности, свойства и польза пропаренного риса
    Любой рис насыщает и исцеляет, но если не шлифовать его до белоснежного цвета и обработать паром, то он становится еще полезнее и легче усваивается человеческим организмом. Для обработки неочищенные рисовые зерна увлажняют и подвергают сильному давлению раскаленным паром, а только после этого очищают от оболочки и шлифуют поверхность. После этой процедуры шлифовка уже не страшна, потому что витамины из отрубей успели впитаться в сердцевину. При этом рисинки внешне становятся светло-бежевыми и даже слегка прозрачными, но их главная ценность скрывается внутри, в сложном составе и свойствах:
    Именно рис раньше других круп можно давать младенцам в качестве первого прикорма, даже взамен молока. Отвар пропаренного риса восстанавливает нарушенное пищеварение, а отварной пропаренный рис является основой диеты при выздоровлении после травм и операций. При регулярном употреблении риса видны положительные изменения в цвете лица и состоянии кожи, улучшается сон и настроение. Отварной рис рекомендован при болезнях мочеполовой сферы и пожалуй, единственное противопоказание распространяется на пациентов с сахарным диабетом.

    Как варить пропаренный рис правильно?
    Для варки пропаренного риса подходят разные кухонные устройства, от традиционной кастрюли до современных гаджетов вроде мультиварок и скороварок. Существует даже специальное устройство, рисоварка, что говорит о безусловной популярности риса (согласитесь, никому не пришло в голову придумать гречковарку и/или пшеноварку). Чтобы не ошибиться с выбором времени и объемом воды, сверьтесь с правилами варки риса:
    Если вдруг сваренный по этим методикам рис получится не рассыпчатым, попробуйте изменить подход к дозировке и отмеряйте порции для приготовления не по весу, а по объему – то есть, на 100 мл риса (по мерному стакану) 200 мл воды. Это гарантирует удачный и вкусный результат, а вареный рис можно будет использовать как самостоятельный гарнир или ингредиент сложных блюд.

    Как вкусно приготовить пропаренный рис?
    Всех блюд из риса не готовил даже самый опытный повар, а если учесть все возможности пропаренного риса для кулинарных экспериментов, то этот список станет поистине бесконечным. Чтобы не тратить время на поиски, пробы и ошибки, предлагаем вам лучшие рецепты приготовления пропаренного риса:

    1. Пропаренный рис для плова берут не случайно: именно этот сорт получается рассыпчатым, как и положено по классической методике приготовления. Плов не готовят понемногу, поэтому возьмите сразу 1 кг риса и 1,5 кг мяса (свинины, баранины и/или говядины, можно всего понемногу), по полкило моркови и репчатого лука, 4 зубчика чеснока, по 2 чайные ложки зиры, барбариса и куркумы, по щепотке соли, молотого красного и черного перца, растительное масло для жарки. Помойте, очистите и нарежьте овощи и мясо. Обжарьте лук кольцами в масле на дне казанка, добавьте мясо и морковь, тушите без крышки 5 минут. Добавьте специи, перемешайте и залейте водой, полностью покрыв содержимое казанка. Накройте крышкой и тушите полчаса на медленном огне. Добавьте рис, долейте теплой воды и, не перемешивая, готовьте под крышкой, пока вся вода не впитается. Не снимая с огня, сделайте отверстия в рисовой массе для выхода пара и готовьте плов еще 20-30 минут.
    2. Нежный пропаренный рис в бульоне. Возьмите по 200 мл бульона из мяса или овощей на каждые 100 грамм риса, а также по 1 столовой ложке оливкового масла и специи (оптимально подходит смесь карри). Смажьте маслом сковороду и разогрейте. Обжарьте сухой рис в масле, переворачивая на разные стороны. Добавьте специи по вкусу, влейте половину бульона и готовьте на слабом огне, пока вся жидкость не впитается. Тогда долейте оставшийся бульон, дождитесь закипания и выключите огонь. Не снимайте сковороду с плита, а оставьте под крышкой еще минут на 25, за это время рис впитает бульон и настоится.
    Пропаренный рис для суши не подходит, потому что всегда получается рассыпчатым и легким. Более того: даже после разогрева готового блюда, пропаренный рис не начнет слипаться, если был правильно сварен. Это свойство и мягкий вкус позволяют сочетать вареный пропаренный рис с мясом и морепродуктами, овощами и фруктами, соусами и подливами разного состава. И везде пропаренный рис оказывается к месту и кстати, не диссонирует с другими ингредиентами и дополняет их качества. Попробуйте сварить пропаренный рис – и вы убедитесь в этом сами.

    Приготовление плова часто ставит хозяек в тупик, ведь не у всех получается рассыпчатое аппетитное восточное блюдо. Чтобы плов выходил как надо, а не напоминал слипшуюся кашу, используйте для приготовления пропаренный рис. Эта крупа имеет более плотную оболочку, поэтому ваши шансы получить настоящий плов увеличиваются в разы. Повара рекомендуют брать длиннозерный пропаренный рис, он успешно заменит дорогие азиатские сорта.

    Особенности пропаренного риса

    На полках в магазинах можно встретить два сорта рисовой крупы разного размера и формы: шлифованный или пропаренный. Последний вид перед продажей проходит специальную обработку. Сначала его заливают водой, удаляя к

    instaplace.ru

    Плов из пропаренного риса | рецепт пошагово, фото, отзывы

    1. Приготовим продукты, которые понадобятся нам для приготовления плова. Сегодня я готовлю плов на свиных ребрах.


    2. Ребра нарежем кусочками, подходящими по размеру, чтобы разместить их в кастрюле и на сковородке.


    3. Обжарим ребрышки на растительном масле (берем половину).


    4. Лук почистим, нарежем, морковку натрем на терке с крупными отверстиями.


    5. Мясо сложим в кастрюлю, заполним кастрюлю водой. Поставим на огонь и проварим час до размягчения.


    6. Тем временем обжарим лук и морковь на масле, что осталось.


    7. Пассерованные овощи сложим к мясу вместе с рисом и томатной пастой. Воды должно быть примерно в полтора-два раза больше, чем содержимого кастрюли. Добавим шафран, перец, куркуму, соль.


    8. Доведем содержимое до кипения и продолжим варку уже на слабом огне, накрыв кастрюлю крышкой, еще минут 40. В конце добавим лавровый лист.


    9. Готовый плов подаем с зеленью петрушки.


    buljon.ru

    Плов со свининой ккал на 100. Сколько калорий в плове со свининой

    Поскольку в традиционных рецептах рекомендуется использовать одинаковое количество продуктов (по мнению пловцов, это те, у которых есть идеальный плов), вы можете заменить одни продукты другими. Например, уменьшите количество мяса, добавив больше овощей. Часть свинины можно заменить грибами (шампиньонами) и приготовить на пару.

    Традиционный среднеазиатский метод приготовления низкокалорийного плова заключается в том, что все продукты готовятся по отдельности и перед подачей выкладываются на общее блюдо.Это позволяет самостоятельно регулировать пищевую ценность готового угощения и приготовить чудесное блюдо на любой вкус.

    Рецепт плова по среднеазиатскому методу

    Облегченный вариант традиционного классического плова, который готовят в странах Средней Азии. Особенность блюда в том, что оно готовится полностью без масла, при этом остается очень вкусным.

    Основные ингредиенты :

    • Свинина — 1 кг
    • Морковь — 1 кг
    • Рис — 1 кг
    • Лук — 1 кг
    • Барбарис — 1 ч.
    • Чеснок — 2 шт.
    • Смесь специй — 1 ч.

    Способ приготовления:

    Готовьте все необходимые продукты. Регулируйте количество самостоятельно, увеличивая или уменьшая вес ингредиентов. По желанию можно добавить любые специи: острый и душистый.

    Не очень жирное мясо нельзя нарезать крупными кусками. Для большего аромата плова можно добавить небольшой кусочек с косточкой. Выложите мясо на сковороду или чашу мультиварки и немного посолите.

    Очистить лук и морковь и нарезать кубиками.Морковь можно натереть на терке, но не обязательно.

    Когда свинина начнет сок, перемешать и добавить овощи, тушить до готовности мяса.

    В приготовленное рагу с овощами добавить специи, барбарис и головку чеснока (зубчики очищать не нужно, достаточно удалить внешнюю шелуху). Хорошо перемешайте, накройте посуду крышкой и тушите еще 3-5 минут. Снимите посуду с огня и, не открывая крышку, отставьте до готовности риса.

    Рис можно приготовить двумя способами: на пару или в воде.В кастрюле это сделать намного проще, особенно если под рукой нет мультиварки, пароварки или другого кухонного оборудования. Вылить в кастрюлю горячим, посолить и поставить на сильный огонь.

    Для крупы желательно брать длиннозерный такой рис менее вареный и не требующий замачивания. Несколько раз промойте в проточной воде, чтобы смыть весь лишний крахмал, и залейте кипятком. Можно принимать любое количество воды, но не более чем в два раза больше, чем риса.

    В среднем рис варят в течение 10 минут, поэтому проверьте вкус нескольких зерен.Если он почти готов, сразу вынуть и бросить на сито или дуршлаг.

    Готовый рис выложить на плоскую тарелку, аккуратно выложить мясо с овощами сверху по центру и подать низкокалорийный плов из свинины к столу.

    Приятного аппетита!

    ———————————

    Свинина 2610 ккал

    Морковь 320 ккал

    Рис 3440 ккал

    Лук 410 ккал

    Барбарис 2,03 ккал

    Плов — это калорийное питательное блюдо.Не рекомендуется использовать тем, кто следит за своей фигурой. Например, калорийность блюда с говядиной составляет 218 килокалорий, со свининой — 204 килокалории. Снизить пищевую ценность плова можно, если готовить его с овощами, но без использования мяса. В этом случае его калорийность будет около 70 килокалорий. Пищевая ценность плова с фасолью составляет 84 килокалории, с томатами и болгарским перцем — 95 килокалорий. Разрешено готовить блюда из морепродуктов, например, с креветками калорийность 102 килокалории.

    ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если под подушку положить …» Читать дальше>>

    Плов по калорийности и уровню БЖУ

    Плов — это калорийное и легкоусвояемое блюдо. Основные ингредиенты — рис, морковь, различные специи. Уровень КБЖУ плова зависит от наличия в его составе мяса:

    Вид плова

    Ккал на 100 г

    килокалорий на порцию

    B елки

    Ф. Ира

    Углеводы

    С говядиной

    Из курицы

    Курица с черносливом и яблоками

    Свинина

    Баранина

    С кроликом

    С индейкой

    С вареной колбасой

    С овощами

    Овощ с грибами и морковью

    С изюмом и маслом

    С мидиями

    С креветками

    С куриными желудками

    С печенью

    С фасолью

    Из перловой крупы с грибами

    С чечевицей

    С помидорами и болгарским перцем

    Коричневый рис с нутом

    С зеленым горошком и кукурузой

    С оливками и говядиной

    С рыбой и фасолью

    С кабачками

    Фрукты

    Калории и количество BJU (белков, жиров и углеводов) зависят от метода приготовления.

    Блюдо, приготовленное в мультиварке, значительно менее питательно, чем плов в казане. Это стало возможным благодаря отсутствию жарки на растительном масле.

    Например, калорийность плова из свинины составляет всего 137,2 килокалорий на 100 граммов пищи, из говядины — 121,2, из телятины — 126 ккал, из курицы — 94,8 килокалорий, из морепродуктов — 98,2. Если плов из свинины готовится на сковороде, то его пищевая ценность составляет 158 килокалорий.

    Рецепты диетических и низкокалорийных блюд

    Несмотря на то, что плов содержит большое количество калорий, существуют диетические рецепты, которые помогут приготовить вкусное, но в то же время низкокалорийное блюдо.

    Если использовать овощи или нежирное мясо, то это не повредит фигуре. Использование мультиварки поможет избежать употребления большого количества подсолнечного масла.

    Плов куриный в мультиварке

    Калорийность этого блюда составляет 94 килокалории.


    Для приготовления диетического плова из курицы потребуется:

    • 530 г курицы;
    • 320 г коричневого риса;
    • 190 г репчатого лука;
    • 240 г моркови;
    • 23 г чеснока;
    • 650 мл воды;
    • 10 г барбариса;
    • Соль, перец черный молотый, куркума, тмин — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. 1. Мясо нарезают на куски среднего размера.
    2. 2. Лук и морковь мелко нарезать.
    3. 3. Все выложено в чашу мультиварки объемом 4,5 л.
    4. 4. Режим «Жарка» или «Приготовление» выставлен на 5 минут.
    5. 5. После добавления приправ, все ингредиенты перемешиваются.
    6. 6. Положить промытый рис.
    7. 7. Все ингредиенты заливаются водой.
    8. 8.Сверху выложить чеснок в виде пластинок.
    9. 9. Режим «Плов» установлен на 40 минут.

    Блюдо низкокалорийное без мяса

    Пищевая ценность этого блюда — 63 килокалории.


    Для приготовления низкокалорийного плова без мяса потребуется:

    • 400 г риса;
    • 2 л воды;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 20 г масла растительного;
    • 5 г соли.

    Способ приготовления:

    1. 1. Лук мелко нарезанный.
    2. 2. Натереть морковь.
    3. 3. Лук и морковь обжариваются на глубокой сковороде на растительном масле.
    4. 4. Добавляем рис, после чего слегка обжариваем.
    5. 5. Все заливают водой, кладут зубчики чеснока, ингредиенты солят.
    6. 6. Блюдо тушится под крышкой до готовности.

    И немного о секретах …

    Рассказ одной из наших читательниц, Инги Ереминой:

    Особенно удручивал мой вес; В 41 год я весил как 3 борца сумо вместе взятых, а именно 92 кг.Как полностью убрать лишний вес? Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но нет ничего более уродливого или юного для человека, чем его фигура.

    Но что делать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Выяснил — минимум 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с диетологом-консультантом. Вы, конечно, можете попробовать бегать на беговой дорожке до безумия.

    А когда все это время найти? Да и еще очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя выбрал другой путь …

    В отличие от прежних времен, все больше и больше людей заботятся о своем здоровье или придерживаются различных диет, не только заботясь о своем здоровье, но и для того, чтобы поддерживать свою форму и не превышать максимально допустимый вес.
    Тем, кто придерживается здорового образа жизни и не хочет толстеть, плов из свинины рекомендуется в меньшей степени, поскольку самые калорийные блюда из свинины никоим образом не подходят для частого употребления людьми, которые хотят оставаться стройными.

    Вопрос вполне уместный — сколько калорий в плове из свинины? Я не смогу ответить по мелочам. Но с учетом того, что свинина сама по себе довольно жирная, а запекание готовится на масле, калорийность плова со свининой колеблется от 275 до 300 Ккал на 100 грамм готового блюда.


    Калорийность плова со свининой рассчитывается в зависимости от жирности самого мяса, растительного масла, пищевой ценности овощей и рисовой крупы, которая является, так сказать, основным ингредиентом этого блюда.

    Количество калорий можно рассчитать по таблице.
    • Масло растительное (подсолнечное) — 899 Килокал.
    • Свинина с низким содержанием жира — 316 ккал.
    • Свинина жирная — 489 кал.
    • Лук репчатый — 40 Ккал.
    • Морковь оранжевая — 35 Ккал.
    • Крупа рисовая — 333 Ккал.
    • Курага — 232 ккал.
    • Чернослив — 256 Ккал.
      В этом списке указана калорийность ингредиентов на 100 грамм плова.

    А в таблице указано количество калорий в каждом отдельном мясе, чтобы вам удобнее было посмотреть и, возможно, подсчитать калории самостоятельно.Ну сколько калорий в овощах вы видели.

    Плов Плов, калорийность которого, как я уже писал, самая высокая и более тяжелое для переваривания мясо не подходит людям с больным желудком. Для них самым полезным будет плов из птицы, морепродуктов или даже без мяса. Кстати, плов без мяса считается наименее питательным.
    В блюде с курицей всего 190 Ккал., Но при приготовлении курдючного сала или сала калорийность увеличивается и составляет 240-250 калорий.на 100 грамм готового блюда.
    Блюдо из баранины содержит 145 Ккал на 100 г пищи.
    С говядиной 220 Ккал.
    Плов без мяса содержит всего 99 калорий на 100 г пищи.

    А что еще сказать об этом лакомом блюде, как плов? Готовые блюда из разных сортов и видов мяса содержат соответственно разное количество калорий. Так что выбирайте вы. Если у вас уже есть лишний вес, то не стоит злоупотреблять свининой. Лучше ограничить, как я уже писал, плов с меньшей калорийностью.Что ж, если вам не грозит лишний вес или вы усиленно занимаетесь спортом или периодически посещаете тренажерный зал и любите вкусную и питательную еду, то в выборе мяса можно не ограничиваться. Блюдо получается вкусным не только с мясом, но и без него. Здесь свою роль играют специи и состав зирвака. Как готовят зирвак, вот как получается это блюдо. Небольшую роль во вкусе этого блюда играет рисовая крупа.

    Это блюдо можно приготовить из любых продуктов и приготовить вкусно, было бы желание и упорство.
    А калории, ну и в других продуктах, они тоже присутствуют и никоим образом не мешают нам до настоящего времени вести здоровый образ жизни и не набирать лишний вес.

    Приятного аппетита!

    Несмотря на то, что традиционный рецепт плова пришел к нам из Узбекистана, рецепт плова со свининой не имеет ничего общего с этой мусульманской страной, так как религия запрещает употребление этого вида мяса. Плов с мясом, между тем, имеет интересный вкус и неповторимый аромат, но стоит ли есть такое блюдо, и сколько калорий в плове со свининой — этим вопросом задаются многие, особенно те, кто переживает за свою фигуру, Есть сомнения и у людей с проблемами со здоровьем.Даже не стоит говорить, что все, что есть в умеренных количествах, хорошо, а что касается плова со свининой, противостоять добавке сложно, и чтобы снизить нагрузку на организм, Парт Комн рекомендует вместе с пловом из свинины есть овощи, желательно сырой.

    Сколько калорий в плове из свинины

    Приготовление плова — это целое искусство и хорошая возможность продемонстрировать свои кулинарные способности. Правильно приготовленный плов — это, прежде всего, рассыпчатый рис, а это говорит о том, что при выборе риса с меньшим содержанием глютена стоит выбрать правильный выбор риса.В таком рисе, кстати, меньше калорий, и если вас интересует, сколько калорий в плове со свининой, тоже стоит правильно выбирать мясо, отдавая предпочтение менее жирной части тушки, и лучший способ для этого — свиной окорок. В плов, помимо свинины и риса, входят также морковь, лук и чеснок, а также растительное масло, на котором жарятся основные ингредиенты, если вы выбираете нежирную свинину. Калорийность такого блюда составляет примерно 130 калорий на 100 грамм продукта.

    Уменьшить калорийность блюда захотят не только те, кого беспокоят лишние килограммы, но и люди, у которых проблемы с сердцем и органами желудочно-кишечного тракта.Советуем готовить плов в мультиварке. Специалисты провели исследование, чтобы ответить на вопрос — сколько калорий в плове со свининой в мультиварке. Из-за отсутствия среди ингредиентов растительного масла, которое считается высококалорийным продуктом, калорийность блюда может снизиться, хотя и незначительно, учитывая небольшое количество масла, используемого для жарки основных продуктов. Отвечая на вопрос, сколько калорий в плове со свининой в мультиварке, не забывайте о главном плюсе приготовления таким способом — экономия времени, к тому же в мультиварке витамины хранятся, а их много в плов.


    Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что плов из свинины не самое «легкое» блюдо, поэтому включать его в свой рацион не стоит, особенно если вы хотите похудеть. Между тем, если вы не хотите отказывать себе в удовольствии, вы можете тщательно подбирать продукты, чтобы плов был менее калорийным, а потому информация о том, сколько калорий в плове из свинины без масла, будет полезной. Исключив масло из рецепта, можно уменьшить количество калорий, хотя и немного. В этом случае «вес» плова уменьшится на 15-17 ккал, что часто бывает важно.

    Разобравшись, сколько килокалорий в плове приготовлено из свинины, можно полностью исключить его из рациона, особенно учитывая, что в тарелке значительно больше 100 грамм, но не торопитесь, ведь свинина не только жирная , но тоже здорово. Он содержит большое количество витаминов и минералов, которые сложно найти в другом виде мяса, поэтому мы рекомендуем вам проконсультироваться со специалистом — диетологом, который точно знает, что нужно вашему организму.И действительно ли вреден плов из свинины, как кажется на первый взгляд.

    Калорийность плова со свининой в мультиваре. Калорийность плова со свининой

    Есть классический рецепт плова с бараниной, эль на столах, чтобы закончить, его часто можно перелить к адаптированному штамму мяса, включая свинину.

    Сколько калорий в плове со свининой?

    Калорийность плова из свинины до головы. Ale varto vrahovuvati, как я могу приготовить любой мясной плов по-детски… Калорийность плова из свинины отличная, но одной порции хватит для полноценного обеда. Среднее количество ккал для плова со свининой по дороге 285. Точный показатель — заложить часть туши свиньи. Если для плова не хватает свиной вибраны, то калорийность подливки вырастает до 300 ккал на 100 г продукта. Для получения небольшого количества калорий необходимо взбалтывать мясо мясом и убирать с него весь жир. Таким образом, калорийность 100 г плова можно снизить до 240 ккал.

    Коричневый силовой плов из свинины

    Легкий плов, чтобы отомстить нужным людям витаминам и элементам. Основа любого плова — рис. Вино — это оазис витаминов, минералов и микроэлементов. Рис богат лепешками и углеводами, чтобы отомстить крахмалу и коттокину, а также йоду, зализо, кальцию и калию. Появление жира в рисе минимально. В новую эпоху это позволяет людям жить этим, поскольку они могут быть нетерпимы к пшенице. Для спокойных, голодных от диабета можно выбрать особые рецепты плова на основе коричневого риса.Про морковь с корицей и цибули оттуда багато. Морковь мстит витамину А, входящему в состав витаминов В, С и PP. И в cybuli на первом месте витамины и фитонциды, так как они играют роль профилактики простудных и зимних недугов.

    Основные калорийности плова из свинины потребляются из мяса и жира. Мясо будет поставляться в тело клеток, а жир даст нам энергию. Ale navi для приготовления пищи для приема мяса, плов — это не все то же самое для людей, которые собираются есть.Неважно для высокого уровня жизни, нужно быстро вытерпеть, чтобы привыкнуть к организму. Продегустируем плов вийшов, стоит помнить об особенностях. Для приготовления самых разных трав идеально использовать перец, тмин, куркуму и дорвор. Нелегко забыть о силе, которая просто необходима людям для жизни. Мясо с овощами виновато в готуватися на великой войне. Для того, чтобы добавить рис к приготовленному мясу, не нужно смешивать плов, кроме того, замените плов на рисовую кашу с мясом и овощами, это тоже вкусно, это очень вкусно.

    Хочу плов в поездку — азиат, давненько выигрываю и, надеюсь, попаду в меню среднестатистического россиянина. Мелодично, не очень хороший наш спиввитчизник, так как он периодически не пробовал его на вкус. «Господа» рецепта, который для всего лучше, не ждите, но это та же страна, в оригинале кусочки баранины, а мы заменяем их низшими сортами мяса. Эль для нас — это все один плов, мои возлюбленные, это так, что надо часто заканчивать.

    Sitno, ale corynno

    Несомненно, плов — это не античная страна. Срок службы этого этажа огромен, и у меня будет много денег, чтобы потратиться. Однако хреновым законом это назвать нельзя, обломки всех ингредианти могут отомстить нуждам людей. Начальник склада — рис — много витаминов, микроэлементов и минералов (средние ценнейшие зализо и кальций), крошка и крошка.

    Не говорите о важности моркови и цибули.Апельсиновый овощ застаивается, чтобы предотвратить рак, снизить болезнь и иммунитет, а также снизить кровяное давление.

    Мясо и жир максимально, от свинины получишь больше, с другими видами мяса — троча ниже, протеин для спокойного, чтобы посидеть на детях, все равно для страны мало. При большом количестве мяса надо его восполнить: я дам людям необходимые напитки, минеральные соли и дейаким витамины.

    При всех ваших жизненных успехах плов выучить еще проще, поэтому можно найти человека, у которого не будет проблем с отравлением.

    Лучший вариант

    Во-первых, теплотворная способность плова со свининой максимальная, для нас она должна стать самой выгодной. Голова — это когда готовишься — соблюдаешь все правила, погода не волнует, к ней легко привыкнуть, и это приносит удовольствие. Не пожалейте пряности — пота от достижения успеха. Так что не забывайте про тмин, перец, куркуму и в целом. Объединить неудачу поможет друг склада як — грамотно приготовив зирвак, тобто, мясо, смазанное овощами, приготовленное перед закладкой риса.Здесь главный ум — готувати його на великих вогни. Третье правило — не тушить рис, шоб вийшов сам плов, а не кашу с мясом.

    Рецепты для этой страви милион. Ale yaksho viconati — это все перерахование вище, от них нам понадобится страна. А если хотите узнать теплотворную способность плова со свининой, то добавьте некоторые части тушки с выделкой. Средняя калорийность плова с мясом цим — 285 ккал. Если взять жирную шыку или добавить сало (жир), получится до 300.А если выбрать жирную креветку, то же самое, если набрать жир, обрезать плов из свинины, калорийность яка в пределах до 240-250 cca.

    Для гурманов — яловичи

    Один из видов, который называют мусульманскими «победителями» — плов с яловичином. Если свинья — существо грубое, не протестуйте против зловония. Исну навит по особому рецепту, Який называл «плов з яловичини» по-узбекски. Особенности приготовления ясны, значения ale nadto.А при большой калорийности плов с яловичиной ниже.

    Основные моменты на заметку: мясо очень хорошо очищается от прожилок и прожилок — все время. Другое: при обмажування зирвак його нужно потушить. Ссуда ​​от года (когда вы получили телятину) до двух (если вы знали мясо зрелой коровы). И третье: если все уже готово, огонь будет потушен, вместо котла из кришкою має наполягати бода пивгодини. Все попадаются прямо на тех, кто придерживается твердости мяса.Калорийность плова станет меньше 215 ккал, а если взять нежирную рыбу, снизится до 200. Тем, кто ломает голову, суттава разнится. Якщо пористый яловический вариант и теплотворная способность плова со свининой, цифры в первой выпадке порадуют.

    Фантазии оваче

    Непоколебимая природа покачивания породила ненадежные рецепты, в которых не участвует мясо, но присутствует плов.Я хочу закуски, но я хочу приготовить себе немного еды. Отже, придумали варианты кабачков, плова из баклажанов; соус из сушеных яблок и моркови, яблочно-опрыскивающая модификация; плов из лакрицы или лимона. Нельзя сказать, что стоит менять на расстоянии. Например, баклажан заменяет мясо и не снижает средств к существованию: такой плов можно приготовить с любовью, со свининой (287 ккал). Баклажаны можно приготовить по версии яловича — тоже 214 ккал. Hiba scho яблоко, посыпка и болгарский перец в целом от 86 до 165 ккал.Эль вегетарианское удовольствие!

    А грибы хорошие!

    Способ приготовления грибного плова не подходит к грибному. Воно зрозумило — как зирвак, как мясо немое. Грибы, цибуля и морковь, намазать окремо, сварить рис.

    Потом склады хранятся там, грибы смазаны и перемешаны. Однако даже если добавить настоящие азиатские деликатесы, все равно калорийность любого количества может быть от 91 до 170 ккал, что во многом связано с тем, что в них были добавлены грибы и шампиньоны.

    Нашел плов

    Все лежало перед тем, что «начинку» вы выбрали для своей подливки. Якщо ви шиляется до мясного варианта, мало живого и диетичного буде цыпленка. То же самое и с кухонными пристройками. Так, курица на складе продуктов, приготовленная традиционно, дает на еду 170 ккал, так как птица нежирная, или братья Курча. Куриный плов, приготовленный из нескольких блюд, содержит не более 140 калорий. Минимум 165 ккал перегрузиться, хоть от 220 или 280, Тим, что хуже, срок принесет в магазин за мультиварку.

    А если вибрировать плов без мяса, он низкокалорийный, то нужно переходить к яблочно-яблочным сортам. Вон принес вам всего 86 ккал — рекорд для всех остальных рецептов. Еще одно место позаимствовать сушеные яблоки, «разводить» морковь — потянуть вонь на 126. Гордое третье место — для болгарского перца. Это 165 ккал. Некоторые овощи энергоэффективны, чтобы переходить на творог, поэтому мы вряд ли смиримся с этим в динамической манере.

    Як бачимо, плов бува выращивается по вкусу, за складом.Выбирайте, как вы хотите пойти, и не думайте об этом в вкусном блюде, как будто вы сидите днем.

    Плов силовой

    Калорийность плова

    З чим їдят плов

    цибулеа зеленая

    Плов — один из самых любимых у россиян блюд, национальной гордостью багатин среднеазиатских регионов является то, что популярны на скидні ласощі в уся світі.

    У этнических народов рецептов плова очень много, а то и по несколько десятков, с мелкими составляющими, но основа у всех одна: в зирвак, как правило, входит мясо, або риба, крупы и т. рис.В Индии, например, заменителем мяса використоятся такие ингредиенты, как овощи як, фрукты, сухофрукты, горох, множество специальных, а в Узбекистане, например, заменитель риса в виде використового пюре.

    Плов силовой

    • Священный для всех мусульман святой Ураза-байрам на столе всегда присутствует с пловом. Strava vvazhaє рекомендуется использовать при тяжелых физических проблемах, operats_y, когда не сосет и не цепляется за тело в середине сезона (до часа весенней автономии), ну ну абсолютно, из-за коварный голод.Для великого святого, перед священным месяцем Рамадан, перед часом каждого, кто может увидеть суворогой пост.
    • Вареный рис, приготовленный по уникальной продуктовой линейке в майже Я познакомлюсь с телом , не злым из-за «твердости» шалава и не «залечивающим до сна», незатронутым величественным количеством жира ( как высокорослый, так и пищевой).
    • Плов — это не только свидетельство, его можно с пользой вживлять людям, страдают гастритом, а также анемией и туберкулезом.
    • Мясная насичу организма витаминами группы В, незаменимый пищевой напиток; рис — «корица» в углеводах, которая вводит силу нервной системы, клетки и высокие палочки. Морковь богата бета-каротином, антиоксидантами, а чаша — алицином, обладающим антибактериальным действием.

    Диабетики предпочитают традиционный плов из белого риса коричневому. Нас беспокоят ожирение и проблемы сердечно-сосудистой системы, поэтому рекомендуем вам жить диетическим пловом, готовить с ветчиной или без мяса.

    Калорийность плова

    З чим їдят плов

    Есть мясной плов для придания пикантной нюм, крымский зирвак (мясо, цибуля, часник, морковь, смазанный маслом в roslinnii olii) и рис, положить такие фирменные блюда, як барбарис, зиру, черный перец, кориандр, тмин, майоран, розмарин, базилик , лозы, айва, курага. Куркума, или шафран, лучше подходит для получения сладких и соленых цветов. Страна готова, это можно сделать по своему вкусу. Цибула зеленая … Плов идеален к употреблению с салатом и узбекским салатом шакароп (шакароб), цибули, солью и красным перцем. Красивее запивать горячим зеленым чаем, эль дейки будет айран со специями и напитками.

    Также можно приготовить плов с ребрышками и морепродуктами (кальмары, грибы, креветки). Вегетарианцем можно лазувати из трав на основе грибов, всевозможных овощей и зелени. Лазуни будут мелодично удостоены «плова из лакрицы» с черносливом, кротами, горошком, курагой, яблоками, арбузом, медом и другими «десертными» ингредиентами на любой вкус.

    Бо в традиционных рецептах Рекомендуется використововать одинаковое количество продуктов (по мысли пилотов, такой же идеальный плов) можно заменить одним продуктом на инши. Например, измените количество мяса, добавив больше овощей. Часть свинины можно заменить грибами (шампиньонами) и готувати на пару.

    Традиционный среднеазиатский метод приготовления низкокалорийного плова заключается в приготовлении всех продуктов окремо и викласты на спильной пряди перед подачей на стол.Это позволяет самостоятельно регулировать пищевую ценность готовой части и получать чудесный штамм на любой вкус.

    Рецепт плова по среднеазиатскому способу

    Варианты размещения традиционного классического плова Особенность сорта Полягу заключается в том, что вы готовы обходиться без олийи, и в то же время вы ее пробуете.

    Необходимые ингредиенты :

    • Свинина — 1 кг
    • Морковь — 1 кг
    • Рис — 1 кг
    • Цибуля ріпчаста — 1 кг
    • Барбарис — 1 ч.л.
    • Часник — 2 шт.
    • Сумиш особенный — 1 ч. Л.

    Как приготовить:

    Приготовьте все необходимые продукты … Регулируйте более самостоятельно, увеличивайте и уменьшайте объем ингредиентов. Для бажання можно добавить несколько спец: гостры, что запашный перец.

    Для небольших кусков мяса не требуется даже более жирного мяса. Для большего аромата плов можно снабдить небольшим кусочком от кисточки. Выложите мясо на сковороду или добавьте мультиварку и посолите.

    Очистите цибул и морковь от кожицы и нарежьте их кубиками. Морковь можно натереть на терци, либо не обовьязково.

    Если в сок положить свинину, перемешать и добавить овощи, тушить до готовности мяса.

    В готовое тушеное мясо с овощами добавить фирменное блюдо, барбарис и голову капеллану (гвоздику чистить не надо, это просто доделать трапезу). Перемешайте, закройте посуду с трещиной и тушите 3-5 чилинов на основном огне.Знайте блюда из огня и не смотрите гренки, когда есть рис.

    Рис можно приготовить двумя способами: приготовить на пару с водой. В случае с каструли зробити проще, особенно когда их обрабатывают мультиваркой, пароваркой и кухонной насадкой. Вылить в горячую запеканку, прибавить мощности и поставить на сильный огонь.

    Крупа длиннозерная бажано, такой рис, менее вареная и вымачивается. Промойте в проточной воде, промойте, протрите кукурузным крахмалом и обожгите кипятком.У братьев может быть немного воды, будь то меньше, меньше больше, меньше риса.

    В середине риса отварить 10 чилинов, затем превратить колосья зерен в приправу. Как только он будет готов, сразу узнайте и увидите на сите или друшляке.

    Выложите приготовленный рис на плоскую тарелку, аккуратно по центру верха вместе с мясом и овощами и подавайте на стол низкокалорийный плов из свинины.

    Вкусно!

    ———————————

    Свинина 2610 ккал

    Морковь 320 ккал

    Рис 3440 ккал

    Цибуля ріпчаста 410 ккал

    Барбарис 2.03 ккал

    В авангарде часа все больше и больше людей думают о своем здоровье, иначе они не просто смотрят на свое здоровье, или просто для того, чтобы сохранить фигуру и не обогнать максимально допустимую туманность.
    Для спокойного, здорового образа жизни и не похлопывания рекомендуется плов из свинины, несколько фунтов свинины, калорийность некоторых из лучших привычек не подходит для частого употребления людьми, которые этого хотят.

    Целая доречная еда — сколько калорий в плове из свинины? Я не могу уследить за точными деталями.Эль, врахоючи, как можно свинину сделать жирнее, а на сливочном масле сжечь, то калорийность плова из свинины готовится в бахромой от 275 до 300 Ккал на 100 грамм готовой подливы.


    Калорийность плова со свининой растет в парах из-за жирности самого мяса, розового масла, пищевой ценности Овощи и рисовая крупа, як є, так би мовити, главный ингредиент подливной культуры.

    Количество калорий, которое вы можете найти в таблице.
    • Рослинна (Соняшникова) оля — 899 Килокал ..
    • Нежирная свинина — 316 Келокал.
    • Свиной жир — 489 кал.
    • Цибуля — 40 Ккал.
    • Апельсин морковный — 35 Ккал.
    • Крупа рисовая — 333 Ккал.
    • Курага — 232 Ккал.
    • Чернослив — 256 Ккал.
      В ходе всего переливания калорийность ингредиентов направлена ​​на 100 г плова.

    И в таблице указано количество калорий в кожуре мяса, так что вы получите лучше бацити и, возможно, сами калории.Что ж, калорийность овощей уже запечена.

    Плов из свинины, теплотворная способность того, о чем я уже писала, нахождение и мясо важнее для маринования, чтобы не дать людям заболеть на подтасовке. Для них лучше всего корицу пьют из птиц, морепродуктов или даже без мяса. Перед выступлением для найменш калорийности используют плов без мяса.
    В блюде с курицей всего 190 ккал., Или если приготовить его на курдючном куртке, или в жире, теплотворная способность увеличивается и становится 240-250 калорий.на 100 г готовой травы.
    блюдо с бараниной отомстить 145 Ккал на 100 г еды.
    С яловичиной 220 ккал.
    А плов без мяса позволяет избавиться от 99 калорий на 100 г подливки.

    Ого, а зачем мне цю ласа страва, як плов? Strava z готов разных сортов Такой вид мяса следует учитывать по количеству калорий. Вибирати тебе тоже. Пока свинина вас уже завалила, неплохо есть свинину. Красивее обмежится, как я уже писала, плов из наименьшего количества калорий.Ну, если не перегружать излишками ваги, или можно как можно больше заниматься спортом, или периодически ходить в спортзал и любить есть и жить, то на свой выбор у вас не получится. мяса. Пища вкусная, не без мяса, а без него. Здесь роль особого и складского зирвака. Яким ви, приготовь зирвак, чтобы увидеть свою страну. Рисовая крупа играет небольшую роль в якоре аромата, придаваемом яду.

    К любому продукту можно приготовить еду и приготовить ее как можно лучше, она пойдет вам на пользу.
    И калории, ну, ну, в этих странах воняет присутствием, и никто из них не велел нам вести здоровый образ жизни и не зарабатывать приличные деньги.

    Вкусно!

    Плов питание, гликемический индекс, калории, чистые углеводы и многое другое

    Смесь риса и вермишели со вкусом рисового плова, неподготовленная

    * все значения отображаются для суммы 100 грамм

    Важные пищевые характеристики для плова Гликемический индекс ⓘ Источник:

    60 (средний)

    Калорий

    359

    Чистые углеводы ⓘ Чистые углеводы = общее количество углеводов — клетчатка — сахарные спирты

    75.11 грамм

    0,333 стакана (68 г)

    Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (потенциальная кислотная нагрузка почек) рассчитывается по формуле. По шкале PRAL, чем выше положительное значение, тем сильнее закисляющее действие на организм. Чем ниже отрицательное значение, тем выше щелочность пищи. 0 нейтрален.

    4,9 (кислая)

    Пояснение: Данный продукт содержит больше натрия , чем 97% продуктов.Обратите внимание, что сама эта пища богаче натрия , чем любым другим питательным веществом. Точно так же он относительно богат веществами Чистые углеводы , Углеводы , Витамин B1 и Фолат .

    Плов Гликемический индекс (GI)

    Минеральное покрытие диаграмма Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Холин 25% 92% 23% 66% 17% 170% 28% 56% 116% 177% 10%

    Кальций: 83 мг 1000 мг 8%

    Железо: 2.44 мг 8 мг 31%

    Магний: 32 мг 420 мг 8%

    Фосфор: 154 мг 700 мг 22%

    Калий: 188 мг 3400 мг 6%

    Натрий: 1303 мг 2300 мг 57%

    Цинк: 1,01 мг 11 мг 9%

    Медь: 0.166 мг 1 мг 18%

    Марганец: 0,882 мг 2 мг 38%

    Селен: 32,4 мкг 55 мкг 59%

    Холин: 17,5 мг 550 мг 3%

    Таблица минералов относительно вид

    Витаминный охват диаграмма Витамин А Витамин Е Витамин Д Витамин С Витамин B1 Витамин В2 Витамин B3 Витамин B5 Витамин B6 Фолиевая кислота Витамин B12 Витамин К 1% 1% 0% 14% 151% 21% 115% 43% 93% 159% 3% 2%

    Витамин А: 14 МЕ из 5000 МЕ 0%

    Витамин Е: 0.04 мг 15 мг 0%

    Витамин Д: 0 мкг из 10 мкг 0%

    Витамин С: 4,1 мг 90 мг 5%

    Витамин B1: 0,603 мг 1 мг 50%

    Витамин В2: 0,087 мг 1 мг 7%

    Витамин B3: 6.127 мг 16 мг 38%

    Витамин B5: 0,715 мг 5 мг 14%

    Витамин B6: 0,4 мг 1 мг 31%

    Фолиевая кислота: 212 мкг 400 мкг 53%

    Витамин B12: 0,02 мкг 2 мкг 1%

    Витамин К: 0.5 мкг 120 мкг 0%

    Таблица витаминов относительно вид

    Макроэлементы таблица

    Белок качество расщепление Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин Гистидин 93% 64% 60% 58% 27% 42% 55% 62% 65%

    Триптофан: 86 мг 280 мг 31%

    Треонин: 221 мг 1050 мг 21%

    Изолейцин: 279 мг 1400 мг 20%

    Лейцин: 523 мг 2,730 мг 19%

    Лизин: 189 мг 2100 мг 9%

    Метионин: 145 мг 1050 мг 14%

    Фенилаланин: 320 мг 1750 мг 18%

    Валин: 374 мг из 1820 мг 21%

    Гистидин: 150 мг 700 мг 21%

    Тип жира информация

    Насыщенный жир: 0.307 г

    Мононенасыщенные жиры: 0,373 г

    Полиненасыщенные жиры: 0,377 г

    Углеводы типа в разрезе

    Крахмал: 71,23 г

    Сахароза: 0,3 г

    Глюкоза: 0,1 г

    Фруктоза: 0 г

    Лактоза: 0 г

    Мальтоза: 1.13 г

    Галактоза: 0 г

    Соотношение содержания волокна для плова

    Сахар: 1,53 г

    Волокно: 1,2 г

    Другой: 73,58 г

    Всего питательных веществ для плова на 100г

    Проверьте

    аналогичный еды или сравните с текущим

    ПИТАНИЕ ФАКТЫ ТАБЛИЧКА

    Пищевая ценность

    ___ порций в контейнере
    Размер порции ______________

    Количество на 100 г

    359 ккал

    2%

    Всего жиров 1 г

    25%

    Всего углеводов 76 г

    Всего сахаров г

    Включает в себя ? г Добавленный сахар

    Белка 10 г

    Проверки здоровья

    Низкий уровень холестерина

    Ⓘ Диетический холестерин не связан с повышенным риском ишемической болезни сердца у здоровых людей.Однако диетический холестерин часто встречается в продуктах с высоким содержанием вредных насыщенных жиров. Источник

    Без трансжиров

    Ⓘ Потребление трансжиров увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и смертности, отрицательно влияя на уровень липидов в крови. Источник

    с низким содержанием насыщенных жиров

    Ⓘ Потребление насыщенных жиров может повысить уровень общего холестерина и ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), что приведет к повышенному риску атеросклероза.Диетические рекомендации рекомендуют ограничивать насыщенные жиры до менее 10% калорий в день. Источник

    с низким содержанием натрия

    Ⓘ Повышенное потребление натрия приводит к повышению артериального давления. Источник

    с низким содержанием сахара

    Ⓘ Хотя потребление умеренного количества добавленных сахаров не вредит здоровью, чрезмерное потребление может увеличить риск ожирения и, следовательно, диабета.Источник

    Инфографика о питании плова

    Данные, предоставленные FoodStruct.com, следует рассматривать и использовать только в качестве информации. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начинать какую-либо диету.

    15 полезных рецептов гарниров на ужин, которые вам понравятся — ешьте это не то

    Решение остаться дома и приготовить ужин вместо ужина вне дома — это уже шаг в правильном направлении, если вы сосредоточены на более здоровом питании.Нет лучшего способа узнать, что входит в еду, которую вы едите, чем приготовить ее самостоятельно! Однако усвоение основного блюда — это только половина дела. И как только вы улучшите свою курицу, стейк или рыбу, самое время обратить ваше внимание на неизменно важные гарниры.

    Гарнир может легко помешать достижению ваших целей в отношении здоровья, поскольку сахар, натрий, жир и калории могут стать довольно высокими, если вы не будете осторожны. Но с нашими рецептами здорового гарнира вы никогда не столкнетесь с этой проблемой.Мы принимаем все, начиная от брокколи, картофеля, кукурузы и начинки, — все это 260 калорий и меньше. Кроме того, их очень легко приготовить, и они не требуют большого количества ингредиентов или шагов, поэтому вам не придется тратить больше времени на приготовление гарниров, чем на основное блюдо.

    Посмотрите эти 15 рецептов полезных гарниров, которые вы сразу захотите добавить в свою ротацию рецептов на ужин. А если вы любите готовить, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    На 1 порцию: 100 калорий, 5 г жира (1.5 г насыщенных жиров), 220 мг натрия

    Нет лучшего овоща для жарки, чем брокколи. В нем мало углеводов и много витамина C, витамина K, фолиевой кислоты, клетчатки и воды (так что вы будете сыты). Это также поможет улучшить усвоение кальция, бороться с повреждениями кожи и предотвратить запоры. Брокколи потрясающе полезна для здоровья, поэтому мы пошли еще дальше и приготовили овощ по простому рецепту из четырех ингредиентов, который готов менее чем за 15 минут. Действительно полезный гарнир, который практически не требует времени? Идеальное сочетание.

    Получите наш рецепт для 15-минутной брокколи, запеченной с пармезаном.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    На 1 порцию: 110 калорий, 3,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 285 мг натрия

    Сырая морковь — это крепкая закуска, но обжарка овощей делает ее идеальным гарниром к ужину. Он хорошо сочетается со многими блюдами и очень прост в приготовлении. Нет никаких причин, по которым вы не должны жарить морковь несколько раз в неделю!

    Получите наш рецепт жареной моркови.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    На 1 порцию: 180 калорий, 8 г жиров (5 г насыщенных жиров), 360 мг натрия

    Картофельное пюре — никогда не плохая идея. Вы можете приготовить сливочный гарнир по своему вкусу, добавляя чеснок, свежемолотый лук, бекон, обжаренный шпинат, жареный лук или зеленый перец. Возможности безграничны!

    Получите наш рецепт Картофельное пюре с чесноком.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    На 1 порцию: 150 калорий, 3.5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 330 мг натрия

    Жареный картофель — идеальная пара практически ко всему, что вы решите приготовить на ужин. Кроме того, обжаривание — один из самых простых способов приготовить окорок. Вам просто нужно нарезать несколько картофелин, смешать их с оливковым маслом, розмарином, небольшим количеством соли и перца, а затем приготовить их на противне. Простые и вам подходят? Вы не можете победить это.

    Получите наш рецепт для хрустящего картофеля с розмарином.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    В 1 порции: 260 калорий, 8 г жира (4.5 г насыщенных жиров), 510 мг натрия

    Для приготовления этого овощного жаркого в индийском стиле требуется не более 25 минут. Сливочное кокосовое молоко, сладкие кубики тыквы и нежный жар порошка карри идеально сочетаются друг с другом, создавая блюдо, которое заставит даже самых преданных мясоедов забыть, что они едят только овощи.

    Получите наш рецепт карри с цветной капустой и тыквой.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    На 1 порцию: 210 калорий, 9 г жиров (2 г насыщенных жиров), 430 мг натрия

    Этот рецепт был вдохновлен тем, как кукурузу подают на улицах Мексики.Он покрыт тонким слоем майонеза (вместо обычного масла) и посыпан порошком чили и сыром. Это отличный гарнир к пикнику на свежем воздухе и отличный способ съесть овощи!

    Получите наш рецепт кукурузы на гриле по-мексикански.

    СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    На 1 порцию: 160 калорий, 7 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 290 мг натрия

    Фарш не обязательно готовить внутри птицы! В нашем рецепте мы даем вам больше контроля, так как вы можете приготовить эту начинку самостоятельно, комбинируя колбасу, яблоки и свежий шалфей в начинку, которая сильно отличается от той, что у вас, возможно, была раньше.Это блюдо хорошо сочетается с ростбифом с чесноком и розмарином, ветчиной в глазури из бурбона, жареным цыпленком или даже индейкой на День Благодарения.

    Получите наш рецепт для начинки из яблок и колбас.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    На 1 порцию: 210 калорий, 7 г жиров (4,5 г насыщенных жиров), 180 мг натрия

    Мы следим за тем, чтобы гратен оставался гарниром, который должен был быть в этом рецепте, позволяя белковой части блюда занять центральное место и оставляя гарнир, ну, в общем, как гарнир, который просто улучшает общее блюдо.Мы продаем молоко с низким содержанием жира вместо традиционных сливок и добавляем в смесь сладкий картофель, богатый питательными веществами и клетчаткой. Соедините это с жареным цыпленком или стейком на гриле, и ваша семья будет впечатлена.

    Получите наш рецепт для Yukon Gold  и Sweet Potato  Рецепт гратина.

    Shutterstock

    На 1 порцию: 130 калорий, 8 г жиров (1 г насыщенных жиров), 200 мг натрия

    В этом рецепте домашнего салата из капусты вы можете ожидать хрустящий и прохладный гарнир вместо обычного супа, залитого майонезом, чрезмерно сладкого салата из капусты, который вы, скорее всего, привыкли подавать в закусочной вместе с сэндвичем или гамбургером.Этот салат из капусты имеет привкус уксуса и не содержит майонеза и других жирных ингредиентов, что делает его низкокалорийным и (что немаловажно) по-прежнему таким вкусным.

    Получите наш рецепт для Coleslaw.

    Shutterstock

    На 1 порцию: 45 калорий, 4 г жиров (1 г насыщенных жиров), 330 мг натрия

    Спаржа — это овощ, который хорошо сочетается практически с чем угодно, и благодаря своему мягкому вкусу его можно приготовить разными способами. Вы можете завернуть его в прошутто и обжарить на гриле, ненадолго бланшировать в кипящей воде, а затем посыпать жареным яйцом или даже просто добавить его в салат, выбритый сырым.Но ничто не сравнится с классическим жареным блюдом с посыпкой пармезаном, что делает его идеальным гарниром, готовым за считанные минуты.

    Получите наш рецепт жареной спаржи с пармезаном.

    Shutterstock

    На 1 порцию: 80 калорий, 4 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 190 мг натрия

    Ни для кого не секрет, что цуккини — это твердый овощной вариант, так как он, как известно, обладает множеством преимуществ, таких как повышение энергии, снижение уровня сахара и холестерина в крови и купирование воспалений.Так что да, включение его в свой рацион имеет решающее значение. Этот рецепт бальзамического цукини — самый простой способ сделать это, поскольку мы используем бальзамический уксус, чтобы усилить сладость цуккини, добавляя кислотность, чтобы создать всплеск аромата.

    Получите наш рецепт для бальзамического соте из кабачков.

    Shutterstock

    На 1 порцию: 110 калорий, 7 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 440 мг натрия

    По нашему рецепту жареных грибов получается мягкий и маслянистый гарнир.В нем есть чеснок, поэтому он добавит пикантности тому, что вы подаете на ужин. Этот рецепт тоже хорошо замораживается, поэтому он отлично подходит для приготовления еды, если вы хотите принимать его в обед каждый день или сохранять на ужин, чтобы сочетать его с блюдами, которые вы готовите.

    Получите наш рецепт для жареных грибов.

    Shutterstock

    На 1 порцию: 230 калорий, 7 г жиров (1 г насыщенных жиров), 220 мг натрия

    Квиноа, без сомнения, один из самых здоровых продуктов на планете — он богат сложными углеводами и полезными жирами, а также содержит здоровую дозу белка.В этом веганском рецепте плова, соленого, сладкого и острого, все объединяются в одном блюде, которое вы захотите подавать практически с чем угодно.

    Получите наш рецепт плова из киноа.

    Shutterstock

    На 1 порцию: 130 калорий, 6 г жиров (4 г насыщенных жиров), 360 мг натрия

    Здесь мы переходим к сладкому картофелю вместо обычного окорока, чтобы получить еще один вариант протертого гарнира. Мы сокращаем жир, используя всего несколько ингредиентов, включая молоко, масло и немного перца.Замечательно использовать их в качестве вкусного компаньона к нашему рецепту жареной свинины и персиков, нашему мясному рулету из индейки или любому другому жареному или жареному мясу.

    Получите наш рецепт для острого сладкого картофельного пюре.

    Shutterstock

    На 1 порцию: 170 калорий, 3 г жиров (1 г насыщенных жиров), 570 мг натрия

    Фасоль чрезвычайно полезна, но запеченная фасоль часто засыпана коричневым сахаром, патокой и медом, из-за чего они теряют свою пищевую ценность.В нашем рецепте мы обязательно добавляем аромат без добавления ненужных сахаров, добавляя кайенский перец, пиво и бекон. Приготовьтесь погрузиться в самые вкусные, здоровые, дымные печеные бобы.

    Получите наш рецепт для копченой запеченной фасоли.

    Плов из курицы Польза и вред. Правда ли, что у плова невысокая калорийность? Плов с курицей

    — любимое блюдо многих, его можно приготовить в больших количествах и накормить всей семьей.Плов может быть как отдельным гарниром. Сейчас готовят и овощной плов, и мясо с разными видами мяса, такими как: курица, говядина, баранина, свинина и др.

    Самым бюджетным и популярным считается плов с курицей, на котором мы остановимся подробнее.

    Пищевая ценность плова и курицы

    Конечно, основными ингредиентами плова с курицей будут сам плов и куриное мясо, Пищевая ценность плова будет складываться из всех его ингредиентов, а именно:

    Рис

    Рис классифицируется как продукт питания со сложными углеводами, он очень богат клетчаткой, витаминами E, PP и группы B, а также другими полезными веществами и минералами, такими как: железо, йод, калий, кальций, магний, медь, фосфор и другие.

    В 100 г риса содержится:

    • жиры 0,7 г
    • белки 6,5 г
    • углеводов 78 г

    Куриное мясо

    Куриное мясо — белковый продукт, он также богат питательными веществами и минералами, больше всего в курице содержится фосфор (около 230 мг), калий (около 195 мг) и натрий (110 мг).

    В 100 г курицы содержится:

    • жиры 14 г
    • белки 17 г
    • углеводов 0.5 г

    Luke

    Лук — хорошо известный противовирусный продукт; они богаты витамином С и различными фитонцидами, укрепляющими иммунную систему.

    В 100 г репчатого лука содержится:

    • жир 0 г
    • белки 1,5 г
    • углеводов 11 г

    Морковь

    Морковь — это кладезь витаминов и полезных веществ. Он содержит витамины всех групп B, C, E, A, D, клетчатку, магний, железо, фолиевую кислоту, медь, тиамин и многое другое.

    В 100 г моркови содержится:

    • жиры 0,08 г
    • белки 1,2 г
    • углеводов 6 г

    Масло подсолнечное

    Масло — незаменимый ингредиент для плова, полностью состоит из жира, около 99 г на 100 г продукта.

    Специи и соли

    Соль совершенно не вредит организму, а наоборот, она необходима и играет в нем важную роль в нужных количествах.Суточная доза соли не должна превышать 15 граммов.

    В результате можно рассчитать примерное содержание жиров, белков и углеводов в 1 порции (200 г) плова с курицей:

    • жир 15,4 г
    • углеводы 59,1 г
    • белков 18,2 г

    Ошибка ARVE:

    Технология приготовления плова с курицей

    Технологии и рецепты приготовления плова с курицей могут быть разными, например, некоторые готовят плов традиционно на плите, а некоторые в мультиварке.Рассмотрим эти две технологии приготовления по отдельности.

    Традиционный метод

    Состав: рис 600 г, курица 700 г, масло подсолнечное 30 г, морковь 150 г, лук 200 г, соль, чеснок, вода.

    Подготовка:

    1. Цыпленок для плова нарезать небольшими кусочками и хорошо промыть. … Для приготовления плова можно также приготовить предварительно упакованное куриное мясо, крылышки, окорочка или бедра.
    2. Плов будет готовиться в казане , поэтому его нужно разогреть на огне и добавить подсолнечное масло.
    3. Подождите, пока масло в казане не прогреется , а затем выложите туда подготовленные кусочки курицы, слегка их посолив.
    4. Мясо в казане должно быть слегка прожарено. и пока это происходит, можно начинать жарку. Для начала нужно вымыть, очистить лук от кожуры и нашинковать на доске.
    5. После лука нужно очистить и измельчить морковь на крупной терке.
    6. Теперь добавьте лук к курице в казане и дождитесь образования золотистой корочки, затем добавьте немного воды и тушите под крышкой 5-10 минут.
    7. Добавить тертую морковь и закрыть крышкой.
    8. Рис нужно промыть и добавить в казан.
    9. Вся масса в котле должна быть заполнена небольшим количеством воды и соли.
    10. Плов стоит на огне, пока вода не выкипит. и рис не прогреется.
    11. Перемешайте плов , добавьте два зубчика чеснока и оставьте накрытым на 5 минут.

    Плов готов!

    ARVE Error: id и атрибуты коротких кодов провайдера являются обязательными для старых коротких кодов.Рекомендуется перейти на новые шорткоды, которым нужен только url

    .

    Способ приготовления в мультиварке

    Состав: рис 2 стакана, курица 400 г, масло подсолнечное 30 г, морковь 1шт, лук 1шт, соль, вода.

    Подготовка:

    1. Промойте и нарежьте курицу на мелкие кусочки или используйте предварительно упакованные бедра, крылышки или ножки.
    2. Налейте масло в чашу мультиварки, затем выложите на нее кусочки курицы.
    3. Не закрывая мультиварку, выбрать действие «ЖАРКА», включить таймер мультиварки на 15-20 минут, периодически помешивать курицу.
    4. Через 10 минут добавить в миску нарезанный лук и морковь в режиме «ЖАРКА».
    5. Добавьте специи и помешивайте, пока таймер мультиварки не остановится.
    6. Рис промыть и выложить в миску, залить 6 стаканами воды и закрыть мультиварку.
    7. Выбрать режим «ТУШЕНИЕ» или «РИС», установить таймер на 50 минут.
    8. По истечении таймера подождите 10 минут, пока плов не подойдет, откройте крышку и перемешайте плов.

    Плов готов!

    Помните, что для приготовления в мультиварке нужно строго соблюдать последовательность добавления продуктов и следить, чтобы рис не превратился в кашу.Рис нельзя варить, только тушить, иначе получится не плов с курицей, а каша с мясом.

    Плов с курицей калорийность

    В 100 г:

    • Рис — 130 ккал (в 1 порции 70 г — 91 ккал)
    • Курица — 190 ккал (в 1 порции 40 г — 76 ккал)
    • Морковь — 41 ккал (в 1 порции 17 г — 7 ккал)
    • Лук -40 ккал (в 1 порции 20 г — 8 ккал)
    • Масло подсолнечное — 884 ккал (в 1 порции 3 г — 26.5 ккал)

    Таким образом, в одной порции плова с курицей содержится примерно: 208,5 ккал.

    Плов с курицей — довольно калорийное блюдо, но диетологи утверждают, что и рис, и курица усваиваются организмом на 95%, поэтому употребление этого блюда не вызывает проблем с пищеварительным трактом. Если у человека хороший обмен веществ, то одна порция плова вряд ли каким-либо образом навредит его фигуре.

    Снизить калорийность плова с курицей можно, выбрав низкокалорийную куриную грудку и коричневый рис.На вкусовые качества плова эти продукты никак не повлияют, но энергетическую ценность одной порции за счет них можно снизить до 86 ккал. Добавление в плов красного перца и лимонного сока поможет ускорить обмен веществ.

    Всем любителям традиционного плова известно, что это блюдо считается не только очень вкусным, но и вполне сытным. Его калорийность во многом зависит от того, что все овощи обжариваются в обильном количестве мяса, а в некоторых рецептах также используется животный жир. Неслучайно хозяйки часто отказываются от приготовления этого блюда, особенно для детского стола.На самом деле калорийность плова с куриной грудкой намного ниже, чем с другими видами мяса. Таким образом можно приготовить не менее вкусное и питательное блюдо, которое будет менее жирным и не вызовет проблем с лишним весом.

    Куриная грудка — это легкий диетический продукт, обладающий множеством полезных свойств. Именно поэтому многие считают, что плов с этим видом мяса будет предпочтительнее для тех, кто придерживается системы здорового питания … Однако калорийность плова с куриной грудкой зависит от нескольких факторов, о которых нельзя забывать.В состав блюда помимо мяса входят также крупы и овощи, способ приготовления которых может существенно изменить калорийность.

    Как определить калорийность плова с курицей? Как посчитать калорийность и пищевую ценность готового блюда и одной порции? Как выбрать идеальный рецепт плова с куриной грудкой для диетического, детского и повседневного питания для всей семьи? Эти и другие вопросы часто беспокоят хозяек, которые придерживаются правил приготовления: вкусно, сытно и полезно.

    Энергетическая ценность и полезные свойства плова с курицей

    Калорийность плова с курицей зависит не только от мяса, но и от всех продуктов, из которых готовится блюдо. Чтобы рассчитать пищевую ценность готового блюда, необходимо учитывать не только их количество, но и свойства. В классическом рецепте используется рисовая крупа, куриная грудка, масло, лук, морковь, приправы и специи. Зная свойства всех компонентов плова, легко даже в домашних условиях узнать калорийность плова с куриным филе и грудкой.

    Рис — в классическом рецепте любого плова всегда используется этот вид крупы. Он содержит большое количество белков, углеводов и различных минеральных компонентов: калий, кальций, йод и другие. Кроме того, рисовая крупа содержит большое количество витаминов группы В. В нем практически нет жира, но высокое содержание крахмала и клетчатки.

    Пищевая ценность 100 г продукта (бжу):

    Калорийность продукта белок жиры углеводы белый

    рис вареный 116 ккал 2.2 г 0,5 г 24,9 г

    коричневый вареный рис 110 ккал 2,6 г 0,9 г 22,8 г

    дикий вареный рис 100 ккал 4 г 0,3 г 21,1 г

    нешлифованный рис вареный 125 ккал 2,7 г 0,7 г 36 г

    Калорийность Объем риса во многом зависит от его сорта, при этом он совершенно не меняется в зависимости от того, вареный он или сухой. Таким образом, средняя калорийность ста граммов вареного / сухого риса составит 113-116 ккал.

    Куриное мясо увеличивает содержание белка в готовом блюде, благодаря чему плов становится еще более сытным.Высокое содержание витаминов B и PP, а также минералов делает курицу очень питательной, а мясо легко усваивается. Эта особенность позволяет готовить из нее блюда для детского, лечебного и диетического питания.

    Отварное филе без кожи содержит:

    Калорийность, ккал: 170

    Белки, г: 25,2

    Жиры, г: 7,4

    Углеводы, г: 0,0

    Если готовить грудку с кожей, то калорийность увеличивается до 214 ккал.

    Помимо основных ингредиентов в плов добавляют лук, морковь, масло и приправы, что также увеличивает его калорийность.

    В 100 г лука содержится: жир 0 г белок 1,5 г углеводы 11 г

    В 100 г моркови содержится: жиры 0,08 г белки 1,2 г углеводы 6 г

    Масло полностью состоит из жира — около 99 г на 100 г продукта .

    Таким образом, в среднем калорийность плова с курицей составляет примерно 110 ккал на 100 грамм, в зависимости от способа приготовления мяса и количества продуктов.

    Классический рецепт приготовления вкусного плова с курицей и его калорийность

    Этот замечательный плов можно приготовить в любом блюде и он всегда будет вкусным и ароматным.Наиболее подходящее блюдо для его приготовления: казан или глубокая сковорода.

    Необходимые ингредиенты :

    • Куриная грудка — 800 г
    • Белый рис — 300 г
    • Чеснок — 1 головка
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 150 г
    • Куркума — 1 чайная ложка
    • Душистый перец черный — 1/2 чайной ложки.
    • Сладкий перец (по желанию) — щепотка
    • Растительное масло — 2 ст. л.
    • Соль по вкусу

    Как приготовить :

    Приготовьте еду и блюда.Грудь можно брать с кожей или без нее. Можно брать любую рисовую крупу, так как плов готовится очень быстро, и не успеет перевариться.

    Овощи следует очистить, промыть и нарезать как можно тоньше. Морковь лучше всего нарезать соломкой, но ее можно нарезать кольцами или брусками, как и лук.

    Налейте немного масла на дно сковороды, положите в него лук и морковь и слегка обжарьте до мягкости.

    Куриный рог нарежьте тонкими полосками или кубиками среднего размера.Добавить мясо к овощам, перемешать и тушить до готовности.

    Когда вся влага испарится, можно добавить соль и специи, перемешать и положить головку чеснока (верхний слой не снимать кожицу).

    Налейте в кастрюлю 4 стакана воды и доведите до кипения.

    Когда зирвак закипит в течение 5 минут, добавьте промытый рис, разровняйте по всей поверхности и закройте кастрюлю крышкой.

    Уменьшите огонь и готовьте плов до мягкости, 25 минут.Когда вся жидкость выкипит, снимите сковороду с огня, но оставьте под крышкой подняться еще на 10 минут.

    Подавать плов с куриной грудкой с солеными огурцами или салатом из свежих овощей.

    Калорийность плова с куриной грудкой на 100 г: 126,5 ккал

    Пищевая ценность 100 г продукта (бжу)

    Белок = 9,5 г

    Жир = 3,2 г

    Углеводы = 14,84 г

    Плов с курицей в мультиварке со сливочным маслом и без

    Использование кухонной техники значительно упрощает процесс приготовления.Благодаря особой конструкции в мультиварке можно не только отложить время приготовления, но и сделать это даже без добавления жира. Это позволяет снизить количество калорий в любой пище без ущерба для вкуса. Плов с курицей в мультиварке можно приготовить с добавлением масла или без него, самостоятельно регулируя калорийность вкусного и полезного блюда для всей семьи.

    Необходимые продукты :

    • Рис — 2 стакана
    • Курица — 400 г
    • Морковь (средняя) — 1 шт.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Масло подсолнечное — 30 г
    • Соль и специи по вкусу
    • Вода — 4 стакана

    Способ приготовления :

    Приготовьте продукты, необходимые для плова. Если приготовить диетический вариант, можно обойтись без масла. Мясо желательно брать без костей, вырезки, предварительно сняв с нее кожицу.

    Цыпленок вымыть, нарезать порциями.

    Залейте в чашу мультиварки любое растительное масло, положите в него мясо и включите прибор в режим «Жарка».Под крышкой обжарить курицу до готовности 10 минут.

    Морковь среднего размера (около 100–150 грамм) и такой же лук очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Морковь можно натереть на терке с крупной гвоздикой. Добавить к мясу обжаренные овощи, перемешать и жарить еще 5 минут.

    Хорошо промойте рисовую крупу, чтобы удалить излишки крахмала. Сделать это очень просто — крупу насыпать в ситечко или дуршлаг с мелкими ячейками и промыть под проточной водой, пока она не станет прозрачной.

    Добавьте рис к остальным блюдам, добавьте соль и любые специи по вкусу. Можно использовать готовые смеси для плова или курицы.

    Налейте воду в продукты, переключите мультиварку в режим «Плов», «Рис» или «Тушение» в зависимости от модели прибора и установите время на 40 минут.

    Когда звучит сигнал тревоги, не открывайте крышку. Оставьте вкусный плов на пару до полной готовности. Примерно через 10 минут можно будет накрывать на стол.

    Калорийность этого плова с куриным филе, приготовленного в мультиварке на сливочном масле, составляет 71,2 ккал на 100 г. Приятного аппетита!

    Интересно

    • Простой рецепт низкокалорийного куриного плова можно использовать для составления лечебного и диетического рациона. Исключив из ежедневного меню муку и копчености, можно избавиться от 3-4 килограммов в неделю.
    • При желании в плов можно добавить любые другие овощи или грибы.
    • Наиболее подходящие сорта риса для похудения — черный, коричневый и пропаренный.

    Плов с курицей — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить это блюдо, но при этом следить за количеством съеденных калорий. Такой вариант его приготовления позволяет насытиться без особого вреда для фигуры, к тому же он обладает множеством полезных качеств и более сбалансированным составом, чем настоящий узбекский.

    Льгота

    Куриное мясо — источник белка, необходимого для мышц и правильного функционирования организма. Но при этом это мясо является самым низкокалорийным из всех остальных сортов, поэтому такой плов можно назвать диетическим.Кроме того, курица содержит витамины B, A, E, C, PP, минералы фосфор, калий, железо, цинк. Особенно много железа присутствует в мясе красной ножки, тогда как белое мясо из грудки отличается высокими диетическими свойствами и наименьшей калорийностью.

    Высокая концентрация витаминов группы В определяет пользу курицы для нервной системы, а также для кожи, ногтей и волос. Кроме того, в мясе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, благодаря чему продукт показан людям с заболеваниями сердца и сосудов, либо со склонностью к ним.Куриное мясо легко и быстро усваивается, поэтому полезно включать его в рацион при проблемах с желудком. Продукт очень полезен маленьким детям, организм которых только формируется, а также пожилым и взрослым, способствует быстрому восстановлению.

    Что касается риса, то наименее обработанная крупа будет наиболее полезной, так как она сохраняет больше питательных веществ. Однако даже белый молотый рис может дать некоторые преимущества. В нем есть такие полезные вещества, как витамины группы B, H, E, PP, K, минералы калий, магний, йод, фосфор.Зерновые также являются источником белков и медленных углеводов, которые надолго сохранят чувство сытости. Рис богат клетчаткой, улучшающей пищеварение, белками, обеспечивающими энергию, антиоксидантами, благодаря которым организм омолаживается. Кроме того, в крупе есть адсорбенты, благодаря которым из организма выводятся вредные вещества, в частности, избыток натрия, поступающий с солью. Кроме того, злаки не содержат глютен и очень полезны при профилактике диабета.

    Плов с курицей — уникальное блюдо, так как в нем наилучшим образом сочетаются все компоненты растительного и животного происхождения, необходимые для нормального функционирования организма.

    Противопоказания

    Вред блюда заключается в наличии определенного количества жира. Поэтому людям с избыточным весом или ожирением следует относиться к нему с осторожностью. Вред курицы наносят жиры, которые присутствуют в основном в коже, поэтому для получения здоровой еды лучше ее предварительно собрать. Что касается риса, то при его частом употреблении могут возникнуть запоры. Измельченный рис может вызвать увеличение веса, а необработанный — вызвать метеоризм.

    Пищевая ценность

    В 100 г корма содержится:

    • калорийность — 165 ккал
    • жиров — 9.5 г
    • углеводов — 15 г
    • белки — 5,7 г

    Тем, кто сидит на диете, будет интересно, сколько калорий в одной порции. Этот показатель составляет примерно 370 ккал.

    Худеющие изредка могут есть плов, но злоупотреблять им не стоит. Диетический вариант разрешено употреблять чаще небольшими порциями, лучше всего в обед.

    Как уменьшить калорийность

    Калорийность блюда снизится, если для его приготовления взять грудку и необработанный рис.Кроме того, вы можете обойтись меньшим количеством масла, приготовив ингредиенты на пару. В результате у вас получится блюдо, не уступающее по вкусовым качествам. рецепт традиционный, но более полезный и диетический.

    Традиционный рецепт плова имеет один недостаток — он очень калорийный, например, в плове с бараниной 240 калорий, а в плове с говядиной чуть меньше — 230 калорий, поэтому диетическим блюдом он не считается. Для любителей этого блюда, но тех, кто сохраняет фигуру, придуман альтернативный вариант — плов с куриной грудкой без кожи, потому что куриное мясо самое диетическое и калорийность будет намного меньше.

    Калорийность этого блюда вызывает большой интерес у гурманов и ценителей плова. Из множества видов мяса только курица отличается диетическими особенностями … Это лучший вариант для тех, кто мечтает сбросить лишний вес или подсчитать количество потребляемых калорий, но не желает лишать себя радости поедания любимой еды. .

    Особенности диеты плова с курицей

    Это блюдо состоит из продуктов, необходимых для здорового питания человека. Для его приготовления используйте рис, куриное мясо, лук, морковь, масло, соль, специи, воду.

    Главный ингредиент — рис, который очень полезен для человеческого организма. Это источник углеводов, белков и минералов, таких как йод, кальций, фосфор, магний, калий, а также крахмал, клетчатка и витамины группы B. В рисе много витамина В2 (рибофлавина), который участвует в обмене аминокислот в организме.

    Рис с очень низким содержанием жира и без глютена, поэтому его можно есть людям с непереносимостью пшеницы. Людям с диабетом можно есть плов из коричневого риса.

    Следующий важный ингредиент — курица, еще больше увеличит количество белка в блюде. В курином мясе содержится 15-17% белков, необходимых организму человека, огромное количество минеральных компонентов, а также витамины PP и B. Жир в мясе — это источник энергии, крайне необходимый для жизненно важных процессов. Поэтому все собранные в рецепте полезные ингредиенты делают это блюдо из курицы очень питательным и полезным.

    Третий важный ингредиент — овощи, в них меньше всего калорий, поэтому чем их больше в этом блюде, тем лучше.По классическому рецепту морковь и лук обжаривают в большом количестве масла, но это не диетический случай. Лучше всего не жарить или жарить на небольшом количестве масла. Для снижения калорийности лучше в мультиварке довести измельченные овощи до готовности вместе с кусочками курицы. При желании можно добавить туда немного оливкового масла.

    Сколько калорий в плове с курицей

    Калорийность этого блюда зависит от способа приготовления, сорта круп, дополнительных компонентов и составляет от 110 до 130 килокалорий.Рис достаточно калорийный, в 100 граммах крупы 360 ккал. При варке рис впитывает воду, а при варке в 100 граммах содержится 150 ккал.

    Есть два способа приготовления:

    • Иранский (мясо и рис готовятся отдельно, а при подаче кладут на одну тарелку, не помешивая).
    • Среднеазиатские (начинают готовить мясо, а потом добавляют рис-сырец, пока он наполовину приготовлен).

    Блюдо, приготовленное по иранскому методу, менее калорийно, особенно если рис приготовлен на пару или без жира.Калорийность и вкус этого блюда зависят от вида крупы. Лучше всего подойдет белый классический круглый, но гурманы говорят, что лучше всего подойдет красный длиннозерный, так как в нем больше микроэлементов, и он полезнее. Иногда рис заменяют другими злаками — горохом, пшеницей, нутом.

    Диетологи советуют людям, которые хотят похудеть, есть приправы, потому что они улучшают работу кишечника, ускоряют обмен веществ, что способствует похуданию.

    Чаще всего для приготовления диетического блюда добавляют следующие специи:

    • шафран для придания рису золотистого цвета;
    • чеснок;
    • карри;
    • хмеля-сунели;
    • барбарис;
    • красный, черный перец — повышают скорость обмена веществ, поэтому калории не оседают в ненужных местах.

    Рецепты плова с курицей

    Плов с курицей, приготовленный в мультиварке

    Состав:

    • 0,5 кг куриного мяса;
    • 200 грамм риса;
    • 4 стакана воды;
    • 200 грамм репчатого лука;
    • 200 грамм моркови;
    • 6 зубчиков чеснока;
    • Масло, соль, специи — по вкусу.

    Приготовление:

    Включите мультиварку в режиме «Выпечка» на полчаса и разогрейте в ней масло.Курицу измельчить и обжарить 15–20 минут на растительном масле, не закрывая мультиварку, до золотистого цвета. Добавить нарезанный лук и натертую морковь. Обжарить мясо и овощи и не забыть помешивать до конца режима.

    Подготовить рис, промыть его и залить водой. После сигнала об окончании жарки слейте воду с риса и вылейте ее в емкость мультиварки. В рис положить зубчики чеснока (неочищенные), добавить специи, посолить. Залейте горячей водой и закройте крышку.Установите режим «Плов». После окончания варки включите режим «Нагрев» на 15 минут, не открывая крышки, чтобы рис дошел до состояния готовности. Затем перемешайте все слои и можно подавать к столу.

    Плов с курицей низкокалорийный

    Его можно приготовить как в мультиварке, так и на плите. На 100 грамм блюда всего 68 ккал.

    Состав:

    • 500 грамм куриной грудки;
    • 150 грамм коричневого риса;
    • 125 грамм шампиньонов;
    • 2 штуки лука-порея;
    • 220 грамм замороженной овощной смеси;
    • 4 штуки помидоров;
    • 1 стакан куриного или овощного бульона;
    • 15 грамм красного перца;
    • 2 столовые ложки измельченной зелени;
    • Соль по вкусу.

    Приготовление:

    Готовьте, как обычный плов, только после того, как мясо прокипит в течение нескольких минут, кладите овощи и грибы. При подаче посыпать зеленью. Блюдо получается своеобразным, но очень полезным и низкокалорийным.

    В разных странах есть свои варианты и названия этого блюда. , в Испании называется паэлья, в Италии — ризотто. В Таиланде в кулинарии используют огромное количество специй, в Японии их готовят с курицей и соевым соусом… Настоящий плов узбеки готовят только представителям сильного пола. Есть версия, что раньше плов был вегетарианским блюдом и появился он в Индии, но узбеки и другие народы с этим не согласны. У жителей Азии есть такая пословица — «Бедняк ест плов, богатый ест только плов», а ведь это плов — любимое блюдо азиатских народов.

    Благодаря узбекской кухне мы узнали, что такое настоящий плов, и хотя рецептов великое множество, чаще всего мы готовим именно узбекский плов.В первую очередь ценится неповторимый вкус плова, который готовят с мясом, овощами и даже фруктами, к тому же это полезное блюдо, что обусловлено богатым минеральным составом входящих в его состав ингредиентов. Рис — неизменный компонент плова, и нужно выбирать нелипкие сорта, чтобы плов был рассыпчатым. Из остальных ингредиентов чаще всего готовят плов с мясом, а кроме традиционной баранины можно использовать и другие виды мяса, в том числе говядину, свинину и курицу.Если вас интересует, сколько калорий в плове с курицей, то именно его можно включить в рацион, и команда проекта «Особенности. Комок ».

    Сколько калорий в плове с курицей

    Приготовление плова — процесс непростой и для того, чтобы блюдо получилось, необходимо провести тщательную подготовку, где важно все — от выбора блюд зависит от качества курицы и риса, сколько ккал в плове с курицей и не грозит ли его потребление лишними килограммами.Учитывая большую популярность, плов чаще всего готовят из куриных окорочков, а калорийность 100 граммов такого плова составляет примерно 135 ккал. Учитывая, что порции в узбекской кухне зачастую огромны, количество получаемых калорий может быть в несколько раз больше. Уменьшить количество калорий можно, уменьшив порцию и заменив, например, куриную ножку куриным филе … В данном случае тех, кого интересует вопрос, сколько калорий в плове с курицей в 100 граммах, можно быть спокойным, ведь лишние килограммы не грозят, особенно если соблюдать регулярность в еде.

    Есть много способов снизить «вес» блюда, а что касается плова, чтобы он стал менее калорийным, достаточно уменьшить количество жира, и плов готовится по традиционному рецепту. включает растительные и растительные масла, а также животный жир. Предлагаем вам ознакомиться с информацией о том, сколько калорий в плове с курицей в мультиварке. В рецепте мультиварки нет сливочного масла, а количество растительного масла сведено к минимуму, а калорийность такого блюда едва превышает 100 ккал на 100 грамм продукта.Львиная доля калорий в плове приходится на рис, но заменителя ему нет, можно выбрать только самые низкокалорийные сорта, например, басмати.


    Интересный вкус у плова со сливочным маслом, на котором обжаривают морковь, лук и мясо, но в этом случае стоит задать вопрос, сколько калорий в курином плове без масла. Сравнивая полученные цифры, вы отдадите предпочтение плову без масла, особенно если лишние килограммы вам не подходят.Чтобы придать плову интересный вкус, можно использовать такие продукты, как грибы, а если вы хотите знать, сколько калорий в плове с курицей и грибами, это зависит от калорийности самих грибов. Для плова лучше использовать лесные грибы, придающие оригинальный вкус и аромат, можно взять шампиньоны, но в этом случае придется добавить грибную приправу, что нежелательно.

    Кроме вопроса о том, сколько калорий в плове с курицей и овощами, а калорийность такого блюда существенно не отличается, должен интересовать состав овощей и их польза для организма человека.В том случае, если вы заботитесь о своей фигуре и хотите подсчитать, сколько калорий в плове из куриной грудки, то именно этот вид мяса идеально подходит для приготовления плова, а калорийность 100 грамм продукта обычно не превышает 100 ккал, если и другие продукты подобраны правильно … Между тем при составлении рациона, особенно при похудении, не забывайте посещать диетолога.

    Плов из свинины калорийность. Сколько калорий в плове со свининой

    Классический рецепт плова включает баранину, но на столах часто можно увидеть адаптированное блюдо с любым другим мясом, в том числе и со свининой.

    Сколько калорий в плове со свининой?

    Калорийность плова со свининой довольно высока. Но стоит учесть, что даже плов, приготовленный на другом мясе, не будет диетическим блюдом. Калорийность плова из свинины настолько велика, что одной порции хватит на полноценный обед. Среднее количество ккал в плове со свининой — 285. Более точный показатель зависит от части свиной туши. Если для плова была выбрана свиная шейка или добавлена, то калорийность блюда увеличивается до 300 ккал на 100 грамм продукта.Чтобы уменьшить количество калорий, нужно выбрать нежирный кусок мяса и срезать с него весь жир. Таким образом, калорийность 100 граммов плова можно снизить до 240 ккал.

    Полезные свойства плова из свинины

    Все ингредиенты плова содержат необходимые человеку витамины и элементы. Основа любого плова — рис. Это оазис витаминов, минералов и микроэлементов. Рис богат белками и углеводами, содержит крахмал и клетчатку, а также йод, железо, кальций и калий.Наличие жира в рисе минимально. Он отсутствует, что дает возможность употреблять его людям с непереносимостью пшеницы. Тем, кто страдает сахарным диабетом, можно использовать особые рецепты плова, в основе которого лежит коричневый рис. О пользе моркови и лука известно немало. Морковь содержит витамин А, входящий в состав витаминов группы В, С и PP. А в луке на первом месте витамин С и фитонциды, которые действуют как профилактика простудных и вирусных заболеваний.

    Основные калорийности плова со свининой составляют мясо и жир.Мясо снабжает организм белком, а жир — энергией. Но даже если для приготовления этого блюда взять другое мясо, людям, сидящим на диете, плов все равно не подойдет. Несмотря на высокую пищевую ценность, он быстро усваивается организмом. Чтобы плов получился вкусным, нужно помнить о специях. Для этого блюда идеально подойдут перец, зира, куркума и дорвор. Не забывайте о соли, ежедневное употребление которой человеку просто необходимо. Мясо с овощами готовить на сильном огне. После того, как в приготовленное мясо добавлен рис, перемешивать плов не обязательно, иначе вместо плова получится рисовая каша с мясом и овощами, она тоже вкусная, но это совсем другое блюдо.

    Плов — вкусное, сытное и любимое многими блюдо, содержащее все необходимое для полноценного питания. В состав плова входят мясо, лук, рис, морковь, жир, соль, вода.

    Основным ингредиентом плова является рис. Он богат витамином В2 и положительно влияет на метаболизм аминокислот в организме.

    По заключению диетологов, полезные свойства плова усваиваются на девяносто восемь процентов, что является высоким показателем.

    Калорийность плова высокая, но это блюдо легко усваивается организмом человека. В зависимости от ингредиентов калорийность плова может быть разной. Не секрет, что основу практически любого плова составляет мясо. Чтобы придать плову особый аромат и изысканный вкус, в него обязательно добавляют мясо с косточкой. Это может быть курица или свинина, говядина или баранина. Все эти продукты питательны и дают высококалорийный плов.

    Сколько калорий в плове? На самом деле калорийность плова зависит от того, мясной плов или нет.

    Например, калорийность мясного плова составляет 287 ккал на сто грамм продукта, а калорийность овощного плова составляет всего 100 ккал на сто граммов продукта. Поэтому точно ответить на вопрос — сколько калорий в плове невозможно. Все зависит от ингредиентов, входящих в его состав.

    Также следует отметить, что плов включает в себя два важных ингредиента — лук и морковь. В луке содержатся летучие вещества и витамин С, которые защищают организм от простуды.Морковь известна своими витаминами PP, A, C и B.

    Калорийность плова включает еще и соль. Несмотря на моду на различные бессолевые диеты, специалисты доказали, что соль необходима для нормального состава крови. Другое дело — придерживаться нормы и не нарушать ее. Итак, для здорового человека суточная норма соли составляет 10 или 15 мг, в зависимости от веса и роста.

    Соль, присутствующая в плове, полностью усваивается организмом человека, примерно на 98 процентов.

    Помимо того, что плов очень вкусный, он считается полезным блюдом для тех, кто страдает малокровием, туберкулезом, анемией, страдает упадком сил и переутомлением.

    Чтобы приготовить плов по классическому рецепту, вам понадобится чугунный казан с толстыми стенками, который нужно готовить на костре. Но сегодня этот способ ушел в прошлое и люди гораздо проще относятся к процессу приготовления плова.

    Рис и приправы для плова

    Как известно, калорийность плова высокая за счет содержания в нем мяса.Но в плов также входит рис и специи, которые тоже калорийны. Плов популярен у многих народов, особенно в Средней Азии, где его почитают на протяжении многих веков.

    Многих интересует не только вопрос — сколько калорий в плове, но и вопрос — какой рис лучше его готовить?

    Современная пищевая промышленность сегодня предлагает несколько разновидностей риса. Она бывает длиннозерной, круглой, полированной и неполированной, а также коричневой и белой.

    Чтобы узнать, какой рис лучше всего подходит для плова, следует обратить внимание на разные характеристики круп.

    Например, круглый рис сильно кипит, он липкий и часто слипается. Такой рис хорошо подходит для супов и жидких каш.

    Рис длиннозерный немного подсушивает, но в процессе варки зерна риса не теряют форму, и блюдо получается рассыпчатым. Он отлично подходит для приготовления плова и как гарнир к салатам и мясным блюдам.

    Сегодня существует множество способов приготовления плова, каждая национальность привносит свои ингредиенты и особенности. Добавление новых ингредиентов приводит к созданию нового вкуса плова.И сегодня невозможно с уверенностью сказать, какой из рецептов самый правильный, а какой рис лучше для плова.

    Что касается приправ, повышающих калорийность плова, то их можно купить в готовом виде в магазине или на рынке — там специи специально подобраны, чтобы получилась сбалансированная композиция по восточным рецептам. Так, например, в приправа для плова входит сушеный барбарис, куркума, зира и красный перец.

    Кроме того, в приправе для плова могут присутствовать шафран, чабер, кориандр, сладкий перец, перец чили.Также в процессе приготовления плова в него можно добавлять душистые травы, кинзу и петрушку.

    Каждый ингредиент приправы для плова отвечает за определенные свойства и качества, которые передаются готовому блюду. Например, шафран или куркума не только придают плову больше калорий, но и придают ему желто-оранжевый цвет. Барбарис придает плову кислинку, а зира — восточный аромат.

    Использование готовой приправы для плова — личное дело каждого повара.Самое главное, что в итоге у вас получится отличный плов в восточном стиле, от одного взгляда которого можно повысить аппетит и поднять настроение.

    Плов с курицей калорийность

    Калорийность плова с курицей вызывает большой интерес у многих. Из всех разновидностей мяса курица выделяется своими диетическими свойствами. Это актуально для тех, кто хочет похудеть или просто хочет контролировать количество калорий в пище, но не хочет отказываться от любимой еды.Давайте посмотрим на калорийность плова с курицей.

    Калорийность плова с курицей составляет 190 ккал на сто грамм продукта, что является достаточно высоким показателем, так как в стандартной тарелке умещается примерно 300 грамм плова — одна порция.

    Калорийность плова с курицей может варьироваться в зависимости от добавленных в него ингредиентов.

    Курица, входящая в состав плова, увеличивает содержание белка в блюде и придает ему насыщенность. Курица содержит 16 процентов белков, необходимых человеческому организму, а также витамины B, A и PP.

    Калорийность плова со свининой не маленькая. Но, несмотря на высокую калорийность плова, от него мало кто отказывается.

    Основной компонент плова со свининой — рис. Рис, как известно, полезный продукт, который является богатым источником белков, минеральных компонентов, углеводов — кальция, калия, магния, фосфора. Содержание жира в рисе низкое. Он не содержит глюкозы, благодаря чему его можно употреблять людям, страдающим непереносимостью пшеницы, а тем, кто страдает сахарным диабетом, будет полезен плов из коричневого риса.4,8571428571429

    4.86 из 5 (7 голосов)

    Поскольку в традиционных рецептах рекомендуется использовать одинаковое количество продуктов (по мнению пловцов, это те, у которых есть идеальный плов), вы можете заменить одни продукты другими. Например, уменьшите количество мяса, добавив больше овощей. Часть свинины можно заменить грибами (шампиньонами) и приготовить на пару.

    Традиционный среднеазиатский метод приготовления низкокалорийного плова заключается в том, что все продукты готовятся по отдельности и перед подачей выкладываются на общее блюдо.Это позволяет самостоятельно регулировать пищевую ценность готового угощения и приготовить чудесное блюдо на любой вкус.

    Рецепт плова по среднеазиатскому методу

    Облегченный вариант традиционного классического плова, который готовят в странах Средней Азии. Особенность блюда в том, что оно готовится полностью без масла, при этом остается очень вкусным.

    Основные ингредиенты :

    • Свинина — 1 кг
    • Морковь — 1 кг
    • Рис — 1 кг
    • Лук — 1 кг
    • Барбарис — 1 ч.
    • Чеснок — 2 шт.
    • Смесь специй — 1 ч.

    Способ приготовления:

    Готовьте все необходимые продукты. Регулируйте количество самостоятельно, увеличивая или уменьшая вес ингредиентов. По желанию можно добавить любые специи: острый и душистый.

    Не очень жирное мясо нельзя нарезать крупными кусками. Для большего аромата плова можно добавить небольшой кусочек с косточкой. Выложите мясо на сковороду или чашу мультиварки и немного посолите.

    Очистить лук и морковь и нарезать кубиками.Морковь можно натереть на терке, но не обязательно.

    Когда свинина начнет сок, перемешать и добавить овощи, тушить до готовности мяса.

    В приготовленное рагу с овощами добавить специи, барбарис и головку чеснока (зубчики очищать не нужно, достаточно удалить внешнюю шелуху). Хорошо перемешайте, накройте посуду крышкой и тушите еще 3-5 минут. Снимите посуду с огня и, не открывая крышку, отставьте до готовности риса.

    Рис можно приготовить двумя способами: на пару или в воде.В кастрюле это сделать намного проще, особенно если под рукой нет мультиварки, пароварки или другого кухонного оборудования. Вылить в кастрюлю горячим, посолить и поставить на сильный огонь.

    Для крупы желательно брать длиннозерный такой рис менее вареный и не требующий замачивания. Несколько раз промойте в проточной воде, чтобы смыть весь лишний крахмал, и залейте кипятком. Можно принимать любое количество воды, но не более чем в два раза больше, чем риса.

    В среднем рис варят в течение 10 минут, поэтому проверьте вкус нескольких зерен.Если он почти готов, сразу вынуть и бросить на сито или дуршлаг.

    Готовый рис выложить на плоскую тарелку, аккуратно выложить мясо с овощами сверху по центру и подать низкокалорийный плов из свинины к столу.

    Приятного аппетита!

    ———————————

    Свинина 2610 ккал

    Морковь 320 ккал

    Рис 3440 ккал

    Лук 410 ккал

    Барбарис 2,03 ккал

    Плов — одно из древнейших блюд, которое люди готовили еще до нашей эры.Считается, что родина — страны Среднего и Среднего Востока, где всегда было хорошо развито овцеводство. Однако есть рецепты, в которых вместо традиционной баранины используют другие виды мяса, например, плов из свинины.

    Пособие

    Основными ингредиентами этого блюда являются рис и свинина с добавлением небольшого количества моркови, лука, масла и специй. Рис — крупа, богатая углеводами и витаминами PP, B, минералами йодом, калием, фосфором, кальцием.Одним из главных достоинств можно назвать отсутствие глютена, поэтому есть его можно всем, у кого непереносимость этого соединения или диабет. Также в крупе содержится достаточное количество клетчатки, полезной для нормального функционирования кишечника. Кроме того, рис является источником медленных углеводов, которые обеспечивают энергию в течение дня, поэтому начать свой день с этого продукта будет очень полезно.

    Свинина — второй основной компонент блюда. Этот вид мяса пользуется большой популярностью у многих гурманов и ценится за высокие вкусовые качества.Включать его в свой рацион особенно полезно тем, кто постоянно испытывает большие физические нагрузки. Даже небольшое количество свинины позволяет быстро восстановить силы и затраченную энергию.

    Химический состав мяса очень богат — в него входят витамины, минералы, белок. Особенно много витаминов группы В — в свинине их намного больше, чем в говядине или баранине. Среди минералов следует отметить железо, магний, калий и кальций. При этом нежирное мясо очень быстро усваивается и дает организму заряд бодрости и хорошего настроения.

    Вред

    При всех положительных свойствах ингредиентов блюда технология приготовления такова, что в итоге такая еда приносит больше вреда организму, чем пользы. Содержащийся в нем жир может привести к образованию бляшек в сосудах и накоплению холестерина в крови, поэтому не следует злоупотреблять им лицам с проблемами сердечно-сосудистой системы. К тому же в плове всегда в большом количестве наряду с жиром присутствует соль, что негативно сказывается на состоянии суставов и сердца.Сама по себе пища неперевариваема, поэтому ее также не рекомендуется употреблять при заболеваниях желудка или кишечника. Не стоит злоупотреблять этим и людям с лишним весом.

    Пищевая ценность

    В 100 г плова будет:

    • калорий — 285 ккал
    • жиров — 12 г
    • углеводов — 23 г
    • белки — 7 г

    В этом случае нужно учитывать, сколько калорий в одной порции.При массе чуть более 200 г одна порция будет содержать почти 590 ккал , если помимо свинины в плове присутствует еще и жир, его теплотворная способность будет еще выше.

    Во время диеты

    При такой высокой калорийности это блюдо не рекомендуется включать в рацион, если человек придерживается диеты и хочет сбросить лишние килограммы. Традиционный рецепт плова подразумевает, что блюдо будет жирным и очень калорийным, поэтому от него лучше воздержаться тем, кто следит за своей фигурой.

    Как уменьшить калорийность

    Чтобы плов со свининой был менее калорийным и более полезным, можно взять коричневый вместо белого риса, совсем не использовать масло или брать в минимальных количествах, соль тоже в небольших количествах. Мясо стоит выбирать максимально постное, без жирных прослоек, варить его на пару. Такое блюдо уже не будет настоящим пловом в традиционном понимании, однако принесет больше пользы для здоровья, чем вреда, и будет не менее вкусным, чем классический плов.

    Плов считается довольно вкусным и очень питательным блюдом, содержащим практически все необходимое для полноценного питания.

    Характерной чертой любого плова является рассыпной рис, независимо от того, мясо это или фрукты, готовится ли рис отдельно или вместе с мясом, или в плов добавляются бобы или другое зерно. В составе продуктов нет строгого правила, все зависит от вкусовых предпочтений, единственное, что нужно учитывать при приготовлении блюда — соотношение ингредиентов в плове должно быть примерно одинаковым.

    Зерновая часть плова может быть не только из риса, но и из пшеницы, гороха, кукурузы и так далее. Изюминкой приготовления является приготовление зирвака. Зирвак — это обжаренные вместе мясо, овощи, фрукты в большом количестве жира со специями. По всем правилам сверху на зирвак кладут рис.

    Пищевая ценность плова

    Стандартный состав блюда: рис, мясо, сало, лук, морковь, вода, соль.

    В 100 г продукта содержится: белков — 8.4 г, жиры — 7,4 г, углеводы — 22,4 г.

    Калорийность плова составляет 190 ккал.

    Основным ингредиентом плова чаще всего является рис. Он богат клетчаткой, крахмалом, витаминами (B1, B2, B9, E, PP), минералами и микроэлементами (железо, йод, калий, кальций, кобальт, магний, медь, фосфор и др.). Это один из тех продуктов, которые относятся к категории сложных углеводов.

    Самый ценный продукт — мясо. В полноценном мясе содержится до 16% всех необходимых человеку белков, а также витамины (PP, B) и большое количество минеральных солей.

    Жир считается основным источником калорий в плове и энергии для организма, поскольку именно он делает блюдо более сытным.

    Лук содержит большое количество витамина С и фитонцидов, которые предотвращают болезни и борются с болезнетворными микроорганизмами, повышая иммунитет, а также улучшая пищеварение.

    Морковь богата огромным количеством витаминов и минералов, необходимых организму в любом возрасте. Он содержит витамины группы B (B2, B1, B6), C, E, D, K, клетчатку, калий, магний, железо, кальций, фолиевую кислоту, тиамин, медь, фосфор и многие другие.Он является лидером среди овощей по содержанию бета-каротина, поэтому рекомендуется в качестве профилактики рака, для укрепления иммунной системы, а также для снижения артериального давления.

    Соль — необходимое для человека вещество. В рационе взрослого человека его суточное присутствие должно составлять 10-15 г. Однако в это количество входит соль, которая уже содержится в продуктах, и та, которую вы добавляете во время приготовления.

    Вода играет важную роль в жизни любого человека, так как доставляет питательные вещества к клеткам организма, уносит продукты жизнедеятельности, участвует в процессе терморегуляции и в процессе дыхания.В зависимости от цвета лица у каждого человека содержится от 60 до 80% воды, поэтому для поддержания нормального функционирования всех систем необходимо ежедневно выпивать минимум 1,5 литра воды.

    По заключениям диетологов, полезные вещества плова усваиваются на 98%, что является достаточно высоким показателем. И хотя плов считается очень калорийным блюдом, он не вызывает затруднений с пищеварением. Плов облегчает состояние при таких заболеваниях, как туберкулез, анемия или плохое самочувствие.

    Сколько калорий в плове

    Попробуем разобраться, сколько калорий в плове разных видов.

    Пищевая ценность мясного плова в среднем составляет 190 ккал на 100 г, что является достаточно высоким показателем, если учесть, что в одной порции содержится около 300 г. Именно поэтому, съев всего одну такую ​​тарелку, чувство сытости не покинет вас в течение 3-4 часов.

    • Плов с говядиной считается одним из самых распространенных блюд среди гурманов.В 100 г говяжьего плова содержится около 220 ккал. С жирным мясом пищевая ценность блюда может доходить до 242 ккал.
    • Калорийность плова с курицей от 170 до 200 ккал на 100 г продукта. Белка в этом блюде содержится до 18 г при жирности всего 7 г. Плов довольно прост в приготовлении и подходит для диетического питания.
    • Пищевая ценность плова с бараниной намного превышает калорийность плова с курицей и составляет около 260 ккал, поэтому тем, у кого проблемы с органами пищеварения, употреблять его не рекомендуется.
    • Плов со свининой достаточно сложен для усвоения организмом, так как признан рекордсменом по жирности. Он не подходит тем, кто соблюдает диету. Средняя калорийность плова со свининой — 285 ккал. При добавлении в блюдо бекона калорийность плова со свининой может превышать 300 ккал.
    • Кроме мясного плова, есть много овощных вариантов этого блюда: с кабачками (287 ккал), с баклажанами (214 ккал), с сушеными яблоками и морковью (126 ккал), с болгарским перцем (165 ккал), с крапивой. и яблоки (86 ккал)) и другие.

    Калорийность плова со свининой и растительным маслом. Калорийность плова со свининой. Калорийность плова с говядиной

    В отличие от прежних времен, все больше и больше людей заботятся о своем здоровье или придерживаются различных диет, не только заботясь о своем здоровье, но и для того, чтобы поддерживать свою фигуру и не превышать максимально допустимый вес.
    Для тех, кто ведет здоровый образ жизни и не хочет толстеть, плов из свинины рекомендуется меньше всего, поскольку блюда из свинины, самая высокая калорийность которых самая высокая, никоим образом не подходят для частого употребления людьми, которые хотят оставайся стройным.

    Вопрос вполне уместный — сколько калорий в плове из свинины? Я не смогу ответить точно до мелочей. Но, учитывая, что свинина сама по себе довольно жирная, а плов готовят на сливочном масле, калорийность плова со свининой колеблется от 275 до 300 Ккал на 100 грамм готового блюда.


    Калорийность плова со свининой рассчитывается в зависимости от жирности самого мяса, растительного масла, пищевой ценности овощей и рисовой крупы, которая является, так сказать, основным ингредиентом этого блюда.

    Количество калорий можно рассчитать по таблице.
    • Масло растительное (подсолнечное) — 899 Ккал ..
    • Постная свинина — 316 ккал.
    • Жирная свинина — 489 калорий
    • Лук репчатый — 40 Ккал.
    • Морковь оранжевая — 35 Ккал.
    • Крупа рисовая — 333 Ккал.
    • Курага — 232 Ккал.
    • Чернослив — 256 Ккал.
      В этом списке указана калорийность ингредиентов на 100 грамм плова.

    А в таблице указано количество калорий в каждом отдельно взятом мясе, чтобы вам удобнее было посмотреть и, возможно, посчитать калории самому.Что ж, вы уже видели, сколько калорий в овощах.

    Плов из свинины, калорийность которого, как я уже писал, самая высокая и мясо тяжелее для пищеварения, не подходит людям с больным желудком. Для них наиболее полезным будет плов из птицы, морепродуктов или вообще без мяса. Кстати, плов без мяса считается наименее калорийным.
    В блюде с курицей всего 190 Ккал, но при приготовлении курдючного сала или сала калорийность увеличивается и составляет 240–250 калорий.на 100 г готового блюда.
    Блюдо из баранины содержит 145 ккал на 100 г пищи.
    С говядиной 220 Ккал.
    А плов без мяса содержит всего 99 калорий на 100 грамм пищи.

    А что еще сказать о таком вкусном блюде, как плов? Готовое блюдо из разных сортов и видов мяса содержит соответственно разное количество калорий. Так что выбирать вам. Если у вас уже есть лишний вес, не злоупотребляйте свининой. Лучше ограничиться, как я уже писал, пловом с меньшей калорийностью.Что ж, если вам не грозит лишний вес или вы занимаетесь спортом или периодически посещаете тренажерный зал и любите вкусную и питательную еду, то в выборе мяса можно не ограничивать себя. Еда получается вкусной не только с мясом, но и без него. Здесь играют роль специи и состав зирвака. Как готовят зирвак, так и получается это блюдо. Рисовая крупа играет небольшую роль во вкусовых качествах этого блюда.

    При желании и настойчивости это блюдо можно приготовить из любого продукта и вкусно приготовить.
    А калории, ну, они тоже присутствуют в других продуктах и ​​не мешали нам до этого времени вести здоровый образ жизни и не набирать лишний вес.

    Приятного аппетита!

    Плов — это сытное, калорийное блюдо. Не рекомендуется тем, кто следит за своей фигурой. Например, калорийность блюда с говядиной составляет 218 килокалорий, со свининой — 204 килокалории. Уменьшить пищевую ценность плова можно, если готовить его с овощами, но без мяса.В этом случае его калорийность будет около 70 килокалорий. Пищевая ценность плова с фасолью составляет 84 килокалорий, с томатами и болгарским перцем — 95 килокалорий. Разрешено готовить блюдо из морепродуктов, например, с креветками калорийность 102 килокалории.

    ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если под подушку положить …» Читать дальше>

    Калорийность плова и уровень БЖУ

    Плов — блюдо калорийное и легкоусвояемое.Основные ингредиенты — рис, морковь, различные специи. Уровень плова КБЖУ зависит от наличия в его составе мяса:

    Вид плова

    Калорий на 100 г

    Калорий на порцию

    B елки

    Ф. Ира

    Углеводы

    С говядиной

    Цыпленок

    Курица с черносливом и яблоками

    Свинина

    Баранина

    С кроликом

    С индейкой

    С вареной колбасой

    С овощами

    Овощ с грибами и морковью

    С изюмом и маслом

    С мидиями

    С креветками

    С куриными желудками

    С печенью

    Со стручковой фасолью

    Крупа перловая с грибами

    С чечевицей

    С помидорами и болгарским перцем

    Коричневый рис с нутом

    С зеленым горошком и кукурузой

    С оливками и говядиной

    С рыбой и фасолью

    С кабачками

    Фрукты

    Калорийность и количество BJU (белков, жиров и углеводов) зависят от способа приготовления.

    Блюдо, приготовленное в мультиварке, значительно менее питательно по сравнению с пловом в казане. Это становится возможным благодаря отсутствию жарки на растительном масле.

    Например, калорийность плова из свинины составляет всего 137,2 килокалорий на 100 граммов блюда, из говядины — 121,2, из телятины — 126 ккал, из курицы — 94,8 килокалорий, с морепродуктами — 98,2. Если плов из свинины готовится на сковороде, то его пищевая ценность составляет 158 килокалорий.

    Диета и низкокалорийные рецепты

    Несмотря на то, что плов содержит большое количество калорий, существуют диетические рецепты, которые помогут приготовить вкусное, но в то же время низкокалорийное блюдо.

    Если использовать овощи или нежирное мясо, то это не повредит фигуре. Использование мультиварки поможет вам избежать употребления большого количества подсолнечного масла.

    Плов куриный в мультиварке

    Калорийность этого блюда составляет 94 килокалории.


    Для приготовления диетического плова с курицей потребуется:

    • 530 г куриного филе;
    • 320 г коричневого риса;
    • 190 г репчатого лука;
    • 240 г моркови;
    • 23 г чеснока;
    • 650 мл воды;
    • 10 г барбариса;
    • Соль, перец черный молотый, куркума, тмин — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. 1. Мясо нарезают на куски среднего размера.
    2. 2. Лук и морковь мелко нарезать.
    3. 3. Все выложено в чашу мультиварки объемом 4,5 л.
    4. 4. Режим «Жаркое» или «Приготовление» установлен на 5 минут.
    5. 5. После добавления приправ, все ингредиенты перемешиваются.
    6. 6. Положить промытый рис.
    7. 7. Все ингредиенты залиты водой.
    8. 8.Сверху выкладывается чеснок в виде пластинок.
    9. 9. Режим «Плов» установлен на 40 минут.

    Низкокалорийное безмясное блюдо

    Пищевая ценность этого блюда составляет 63 килокалории.


    Для приготовления низкокалорийного плова без мяса потребуется:

    • 400 г риса;
    • 2 литра воды;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 20 г масла растительного;
    • 5 г соли.

    Способ приготовления:

    1. 1. Лук мелко нарезать.
    2. 2. Натереть морковь.
    3. 3. Лук и морковь обжариваются на глубокой сковороде на растительном масле.
    4. 4. Добавляем рис, после чего слегка обжариваем.
    5. 5. Все заливают водой, кладут зубчики чеснока, ингредиенты солят.
    6. 6. Блюдо тушится под крышкой до готовности.

    И немного о секретах …

    Рассказ одной из наших читательниц Инги Ереминой:

    Особенно удручивал мой вес, в 41 год я весил как 3 борца сумо вместе взятых, а именно 92кг.Как полностью убрать лишний вес? Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто не обезображивает и не делает человека моложе его фигуры.

    Но что можно сделать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Признано — минимум 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с диетологом-консультантом. Вы, конечно, можете попробовать бегать на беговой дорожке до безумия.

    А когда все это время найти? И это все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому я выбрал для себя другой путь …

    Классический рецепт плова включает баранину, но на столах часто можно увидеть адаптированное блюдо с любым другим мясом, в том числе и со свининой.

    Сколько калорий в плове со свининой?

    Калорийность плова со свининой довольно высока. Но следует учитывать, что даже плов, приготовленный на любом другом мясе, не будет диетическим блюдом.Калорийность плова из свинины настолько высока, что одной порции хватит на полноценный обед. Среднее количество ккал в плове из свинины — 285. Более точный показатель зависит от части свиной туши. Если для плова была выбрана свиная шейка или добавлена, то калорийность блюда увеличивается до 300 ккал на 100 грамм продукта. Чтобы меньше калорий, выберите нежирный кусок мяса и удалите с него весь жир. Таким образом, калорийность 100 граммов плова можно снизить до 240 ккал.

    Полезные свойства плова из свинины

    Все ингредиенты плова содержат необходимые человеку витамины и элементы.Основа любого плова — рис. Это оазис витаминов, минералов и микроэлементов. Рис богат белками и углеводами, он содержит крахмал и клетчатку, а также йод, железо, кальций и калий. Наличие жира в рисе минимально. Он отсутствует, что дает возможность применять его людям с непереносимостью пшеницы. Тем, кто страдает сахарным диабетом, можно использовать особые рецепты плова, в основе которого лежит коричневый рис. О пользе моркови и лука известно много. Морковь содержит витамин A, некоторые из витаминов B, C и PP.А в луке на первое место выходят витамин С и фитонциды, которые действуют как профилактика простудных и вирусных заболеваний.

    Основную калорийность плова из свинины составляют мясо и жир. Мясо снабжает организм белком, а жир — энергией. Но даже если для приготовления этого блюда взять другое мясо, плов все равно не подойдет людям, сидящим на диете. Несмотря на высокую пищевую ценность, он быстро усваивается организмом. Чтобы плов получился вкусным, нужно помнить о специях. Паприка, тмин, куркума и дорвор идеально подходят для этого блюда.Не забывайте о соли, ежедневное употребление которой человеку просто необходимо. Мясо с овощами готовить на сильном огне. После добавления риса в приготовленное мясо плов мешать не нужно, иначе вместо плова получится рисовая каша с мясом и овощами, что тоже очень вкусно, но это совсем другое блюдо.

    Плов — одно из древнейших блюд, приготовленных людьми еще до нашей эры. Считается, что родина — страны Ближнего Востока, а также Ближнего Востока, где всегда было хорошо развито овцеводство.Однако есть рецепты, в которых вместо традиционной баранины используют другие виды мяса, например, плов из свинины.

    Пособие

    Основными ингредиентами этого блюда являются рис и свинина с небольшим количеством моркови, лука, масла и специй. Рис — крупа, богатая углеводами и витаминами PP, B, минералами йодом, калием, фосфором, кальцием. Одно из главных преимуществ — отсутствие глютена, поэтому его могут есть все, у кого есть непереносимость этого соединения или диабет.Также в крупе содержится достаточное количество клетчатки, которая полезна для нормального функционирования кишечника. Рис также является источником медленных углеводов, которые обеспечивают энергию в течение дня, так что это отличный способ начать с него свой день.

    Свинина — второй основной компонент блюда. Этот вид мяса пользуется большой популярностью у многих гурманов и ценится за высокие вкусовые качества. Включение его в свой рацион особенно полезно тем, кто постоянно испытывает большие физические нагрузки.Даже небольшое количество свинины позволяет быстро восстановить силы и потраченную энергию.

    Химический состав мяса очень богат — в него входят витамины, минералы, белок. Особенно много витаминов группы В — их в свинине намного больше, чем в говядине или баранине. Среди минералов следует отметить железо, магний, калий и кальций. При этом нежирное мясо очень быстро усваивается и дает организму заряд бодрости и хорошего настроения.

    Вред

    При всех положительных свойствах ингредиентов блюда технология приготовления такова, что в итоге такая еда больше вредна для организма, чем пользы.Содержащийся в нем жир может привести к образованию бляшек в сосудах и накоплению холестерина в крови, поэтому не следует злоупотреблять им людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. К тому же в плове наряду с жиром всегда в большом количестве присутствует соль, что негативно сказывается на состоянии суставов и сердца. Сама по себе пища сложно переваривается, поэтому ее также не рекомендуется употреблять при заболеваниях желудка или кишечника. Не следует злоупотреблять им людям с избыточным весом.

    Пищевая ценность

    В 100 г плова будет:

    • калорий — 285 ккал
    • жиров — 12 г
    • углеводов — 23 г
    • белки — 7 г

    В этом случае нужно учитывать, сколько калорий в одной порции. При массе чуть более 200 г одна порция будет содержать почти 590 калорий , если помимо свинины в плове присутствует еще и жир, его калорийность будет еще выше.

    Во время диеты

    При такой высокой калорийности это блюдо не рекомендуется включать в рацион, если человек придерживается диеты и хочет сбросить лишние килограммы. Традиционный рецепт плова подразумевает, что блюдо будет жирным и очень калорийным, поэтому от него лучше воздержаться тем, кто следит за своей фигурой.

    Как уменьшить калорийность

    Чтобы плов со свининой был менее питательным и более полезным, можно взять коричневый рис вместо белого, вообще не использовать масло или принимать в минимальных количествах, использовать соль в небольших количествах.Выбирайте самое нежирное мясо, без жировых прослоек, готовьте на пару. Такое блюдо уже не будет настоящим пловом в традиционном понимании, но принесет больше пользы для здоровья, чем вреда и будет не менее вкусным, чем классический плов.

    Плов считается довольно вкусным и очень питательным блюдом, содержащим практически все необходимое для полноценного питания.

    Характерной чертой любого плова является рассыпчатый рис, независимо от того, мясо это или фрукты, готовится ли рис отдельно или с мясом, добавляются ли в плов бобы или другие зерна.Строгих правил по составу продуктов нет, здесь все зависит от вкусовых предпочтений, единственное, что следует учитывать при приготовлении блюда, это то, что соотношение ингредиентов в плове должно быть примерно одинаковым.

    Зерновой частью плова может быть не только рис, но и пшеница, горох, кукуруза и др. Основным моментом в приготовлении блюда является приготовление зирвака. Зирвак — это мясо, овощи, фрукты, обжаренные вместе в большом количестве жира с добавлением специй.По всем правилам поверх зирвака кладут рис.

    Пищевая ценность плова

    Стандартный состав блюда — рис, мясо, сало, лук, морковь, вода и соль.

    В 100 г продукта содержится: белки — 8,4 г, жиры — 7,4 г, углеводы — 22,4 г.

    Калорийность плова — 190 ккал.

    Основным ингредиентом плова чаще всего является рис. Он богат клетчаткой, крахмалом, витаминами (B1, B2, B9, E, PP), минералами и микроэлементами (железо, йод, калий, кальций, кобальт, магний, медь, фосфор и др.)). Это один из тех продуктов, которые относятся к категории сложных углеводов.

    Самый ценный продукт — мясо. В полноценном мясе содержится до 16% всех необходимых человеку белков, а также витамины (PP, B) и большое количество минеральных солей.

    Основным источником калорий в плове и энергии для организма является жир, так как именно он делает блюдо более сытным.

    Лук богат витамином С и фитонцидами, которые предотвращают болезни и борются с болезнетворными микроорганизмами, повышая наш иммунитет и улучшая пищеварение.

    Морковь богата витаминами и минералами, которые необходимы организму в любом возрасте. Он содержит витамины группы B (B2, B1, B6), C, E, D, K, клетчатку, калий, магний, железо, кальций, фолиевую кислоту, тиамин, медь, фосфор и многие другие. По содержанию бета-каротина он является лидером среди овощей, поэтому рекомендуется для профилактики рака, для укрепления иммунной системы, а также для снижения высокого кровяного давления.

    Соль необходима человеку. В рационе взрослого человека его суточное присутствие должно составлять 10-15 г.Однако в это количество входит соль, которая уже содержится в продуктах, и та, которую вы добавляете во время приготовления.

    Вода играет важную роль в жизни любого человека, так как доставляет питательные вещества к клеткам организма, уносит продукты жизнедеятельности, участвует в процессе терморегуляции и в процессе дыхания. В зависимости от комплекции в каждом человеке содержится от 60 до 80% воды, поэтому для поддержания нормальной работы всех систем необходимо выпить не менее 1.5 литров воды каждый день.

    Выводы диетологов указывают на то, что полезные вещества плова усваиваются на 98%, это довольно высокий показатель. И хотя плов считается очень калорийным блюдом, затруднений пищеварению он не вызывает. Плов снимает такие состояния, как туберкулез, анемия или плохое самочувствие.

    Сколько калорий в плове

    Попробуем разобраться, сколько калорий в разных видах плова.

    Пищевая ценность мясного плова в среднем составляет 190 ккал на 100 г, что довольно много, если учесть, что в одной порции содержится около 300 г.Именно поэтому, съев всего одну такую ​​тарелку, чувство сытости не покинет вас в течение 3-4 часов.

    • Плов с говядиной считается одним из самых распространенных блюд среди гурманов. В 100 г говяжьего плова содержится около 220 ккал. С жирным мясом пищевая ценность блюда может доходить до 242 ккал.
    • Калорийность плова с курицей от 170 до 200 ккал на 100 г продукта. Белка в таком блюде содержится до 18 г при жирности всего 7 г.Плов готовится довольно просто и подходит для диетического питания.
    • Пищевая ценность плова с бараниной намного выше калорийности плова с курицей и составляет около 260 ккал, поэтому не рекомендуется тем, у кого проблемы с пищеварительной системой.
    • Плов со свининой достаточно сложно усваивается организмом, так как признан рекордсменом по жирности. Он не подходит тем, кто сидит на диете. Средняя калорийность плова из свинины — 285 ккал.При добавлении жира в блюдо калорийность плова со свининой может превышать 300 ккал.
    • Кроме мясного плова, есть много овощных вариантов этого блюда: с кабачками (287 ккал), с баклажанами (214 ккал), с сушеными яблоками и морковью (126 ккал), с болгарским перцем (165 ккал), с крапивой. и яблоки (86 ккал)) прочее.
    .

    LEAVE A RESPONSE

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *