Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

калорийность, полезные свойства и рецепты приготовления

В мире существует множество блюд, основным компонентом которых является свинина. Даже в некоторых деликатесах она является важным компонентом. Ее легко готовить, а приобрести такое мясо очень легко в ближайшем магазине.

Что такое свинина?

Под словом свинина подразумевается мясо свиней. По статистике, именно этот вид мяса является самым потребляемым в мире. Свинина крайне популярна в азиатских странах за легкость в приготовлении и приятный вкус, а запрещена в регионах, проповедующих ислам и иудаизм.

В отличие от говядины, свинину не нужно подвешивать для созревания. При этом она содержит больше жира, меньше белков и воды.

Классификация свинины

Это мясо подразделяется на два сорта, в первый обычно входят:

• грудинка;
• корейка;
• лопаточная часть;
• окорок;
• поясничная часть.

Второй сорт чаще всего содержит:

• голяшку;
• предплечье;
• баки с шейным зарезом.

Калорийность мяса

Свинина, как упоминалось ранее, содержит больше жиров, чем говядина, поэтому является более калорийным продуктом, но эти показатели варьируются в зависимости от того, какую именно часть свинины вы приобретаете.

Средняя калорийность свинины на 100 грамм составляет 260 ккал, из них:

• Белок – 16 грамм.
• Углеводы — 0 грамм.
• Жиры — 21,5 грамм.

Польза свинины

Несмотря на то что свинина содержит больше 20 грамм жира, ее относят к диетическому мясу, так как при обработке нередко лишний жир утилизируется. Употребляя мясо свиньи, человек способствует снижению уровня вредного холестерина, а это значительно сказывается на здоровье — в лучшую сторону.

Также в этом виде мяса содержится много витаминов группы B и около десятка различных минералов. Это мясо прекрасно подходит для спортсменов, желающих набрать мышечную массу.

Аминокислотный состав свинины очень близок к человеческому, за счет чего белок усваивается в большем объеме. Из-за своей доступности свинина может использоваться как основной источник белка при любых диетах или системах питания.

Вред свиного мяса

На самом деле все нападки на свиное мясо чаще всего являются очень старыми мифами, но в некоторых случаях следует соблюдать осторожность. В этом мясе может содержаться такое вещество, как гистамин. Оно является сильным аллергеном, способствующем развитию крапивницы, дерматита, экземы и прочих недугов.

В некоторых случаях негативная реакция у человека может проявиться в результате воздействия некоторых антибиотиков, содержащихся в мясе животного. Но стоит учесть, что антибиотики в мясе – это не норма, а исключение, так как животные тоже могут болеть, и иногда их приходится лечить. К тому же дозировка антибиотиков крайне мала, чтобы как-либо подействовать на человека терапевтически.

Многие диетологи вгоняют в людей страх, основываясь на том, что калорийность свинины обычно выше, чем у говядины или курицы, заставляя думать, что потребление свинины приведет к ожирению. На самом деле это не так. Калорийность свинины на 100 грамм обычно составляет около 250 калорий (в случае нежирного мяса), что сопоставимо с калорийностью мяса коровы, а обе эти разновидности мяса примерно в два раза калорийнее куриного филе.

Во время пищевой реформы в Германии увеличилось количество раковых заболеваний. Это связали с тем, что в рационе стало содержаться больше свинины. Но впоследствии выяснилось, что всему виной было общее увеличение калорийности пищи, то есть люди добавляли больше масла в пищу, увеличивали порции, что как раз негативно сказывалось на здоровье.

Калорийность свинины

Если у вас возникла потребность в подсчете калорий, то нужно помнить, что блюдо в сыром виде и в готовом содержит разное количество нутриентов. Это правило распространяется и на мясо.

Например, калорийность отварной свинины будет ниже, чем в сырой. Это объясняется тем, что во время варки мясо набирает лишнюю воду, избавляется от некоторого количества жиров. Поэтому в финале вы получите продукт, отличающийся по составу, в котором доля воды, не имеющей калорийности, будет выше.

Если же после варки оставить мясо без жидкости и дать ему остыть, то можно получить свинину, калорийность которой будет выше. Это объясняется тем, что мясо стало плотнее из-за потери влаги. За счет такого процесса на 100 грамм вы получите более насыщенное белками мясо и с большей калорийностью.

Котлеты

Свинина является очень хорошей основой для создания котлет.

Самый лучший и простой рецепт котлет состоит из следующих компонентов:

• 500 грамм фарша свиного.
• 1 куриное яйцо.
• 40 грамм белого хлеба.
• 150 мл молока.
• 10 грамм соли.
• 5-6 грамм перца черного.
• Панировочные сухари.

Пошаговые действия для приготовления блюда:

1. 500 грамм фарша необходимо тщательно смешать с яйцом.
2. Хлеб положить в емкость, залитую молоком.
3. Через 2-3 минуты путем надавливания из хлеба нужно удалить лишнее молоко и добавить размоченный хлеб в фарш.
4. Далее, следует добавить соль и перец в фарш и снова все перемешать.
5. Возьмите примерно по 50-70 грамм фарша и придайте этой смеси шарообразную форму и обваляйте в панировочных сухарях.
6. На разогретую сковороду нужно добавить немного масла и выложить на нее скрученные в шарики части фарша.
7. Жарить их необходимо по 3-5 минут на каждой стороне.

Таким образом, у вас должно получиться примерно 10 котлет. При соблюдении диеты нужно учитывать, что калорийность котлеты из свинины при обжаривании будет больше, чем у отварной за счет использования дополнительных компонентов.

Еще один рецепт котлет, который будет представлен ниже, занимает больше времени на приготовление, но имеет более насыщенный вкус. Для рецепта понадобится:

• 500 грамм мелко порезанной свинины.
• 2 яйца.
• 100 грамм муки.
• 10 грамм соли.

Пошаговое выполнение:

1. Смешайте в одной тарелке мясо, муку, соль и яйца.
2. Возьмите небольшое количество смеси и сделайте из нее шарик.
3. Положите его на разогретую сковороду, в которую заранее налито небольшое количество масла.
4. Жарьте с каждой стороны по 3-5 минут.

В результате калорийность котлеты из свинины будет ниже, чем в первом рецепте, а вкус будет насыщеннее за счет использования большего количества яиц и сохранения структуры мяса.

Популярные способы приготовления свинины

Одни из самых популярных способов приготовления этого мяса – тушение и варка холодца.

Калорийность холодца из свинины при этом является самой низкой, так как большой объем готовой продукции занимает желе, которое в основном состоит из воды.

Для приготовления холодца обычно приобретают ноги, хрящи, уши и кости свиньи. Это делают для того, чтобы в процессе варки этих частей из них высвобождался определенный белок – коллаген. Именно он придает вязкости готовому продукту. Для организма коллаген очень важен, так как он составляет около 70% от всей сухой массы тела.

Коллаген является основным компонентом для кожи, волос, ногтей, хрящей и суставов. Приобретая коллаген или специальные добавки, содержащие его, можно улучшить состояние своего организма. Точно так же можно получить подобный эффект, употребляя в пищу холодец. Это вкусное и сытное блюдо, обладающее низкой калорийностью.

А калорийность тушеной свинины будет больше, так как для приготовления этого блюда часть жира оставляют. Также в продукт добавляют самые разные компоненты, обладающие большой долей жира, это может быть сметана, майонез, соусы и т. д.

В заключение стоит отметить, что не стоит опасаться калорийности свинины. Она ненамного больше, чем в других видах мяса, а по вкусу это мясо является более привлекательным. Все дело в том, что жир, как и углеводы, очень хорошо воздействует на вкусовые рецепторы. Именно поэтому блюда из свинины приходятся по душе большему количеству людей.

Плов из пропаренного риса со свининой

Простой рецепт плова со свининой из пропаренного риса, фото рецепт

Настоящий восточный плов сложно приготовить в домашних условиях. Несмотря на наличие простых и доступных продуктов, это блюдо называют достаточно «капризным». Сложность приготовления состоит не только в способе варки мяса и крупяной части, но и в правильном подборе основных ингредиентов. Плов из пропаренного риса со свининой считается наиболее простым и подходящим вариантом для кулинаров-любителей. Благодаря особому способу обработки, крупа практически не разваривается.

Однако есть и другие преимущества в использовании именно пропаренной крупы. Используя обработанную паром крупу, блюдо не только проще приготовить, его можно сделать более полезным и питательным. Несмотря на наличие жирного мяса, плов из пропаренного риса со свининой можно готовить для детей и использовать в диетическом питании.

Простой рецепт плова со свининой

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Ингредиенты:

• Свинина (мякоть) — 500 г
• Пропаренный рис — 3 стакана
• Вода — 7-8 стаканов
• Лук репчатый — 3 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Растительное масло без запаха — 100 мл
• Зира — 1 ч. л
• Смесь специй — 1 ч. л.
• Соль крупная — по вкусу
• Барбарис, изюм, горький перец — по желанию

Приготовление:

Возьмите все необходимые продукты. Мясо желательно брать без косточки, специи можно брать отдельно для свинины или готовую смесь для плова. Количество воды должны быть в 2-2,5 раза больше чем риса.

Мясо помыть, просушить и нарезать не очень крупными кусками.

Овощи очистить от кожуры и нашинковать тонкой соломкой или колечками.

Качественный пропаренный рис промывать не рекомендуется. По желанию можно его прополоснуть в холодной воде и сразу же откинуть на дуршлаг или полотенце.

В сотейник или казан налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Положите в масло зиру и кусочки мяса. Обжаривайте свинину в течение 10 минут до полу готовности. Не добавляйте соль, иначе мясо пустит слишком много сока и плов будет сухим.

Положите к мясу лук и морковь, перемешайте и обжарьте несколько минут. Следите, чтобы овощи стали мягкими, но не подгорели.

Добавьте соль и специи, перемешайте и залейте кипятком. Варите зирвак на сильном огне 10 минут, чтобы овощи и мясо хорошо пропитались ароматом пряностей.

Положите пропаренный рис сверху мяса и овощей. Разровняйте ложкой, чтобы вся крупа была покрыта жидкостью.

Поставьте посуду обратно на плиту и варите на сильном огне до закипания. Перемешивать продукты после закладки риса нежелательно, иначе крупа пристанет ко дну, и плов пригорит.

Закройте сотейник или казан плотно крышкой, и постепенно уменьшайте огонь. Варите плов на медленном огне, не поднимая крышки еще 20 минут. За это время вся жидкость должна впитаться в крупу.

Выключите печь, перемешайте продукты, чтобы они равномерно распределились и оставьте плов доходить до готовности еще 10-15 минут.

Готовый плов подавайте к столу в удобной посуде с салатами и закусками из свежих и соленых овощей.

Этот простой рецепт плова со свининой можно использовать как базовый для приготовления блюда не только из пропаренного риса, но и из другой крупы. Приятного аппетита!

Свойства и особенности пропаренного риса

• Благодаря тому, что в пропаренном рисе содержатся витамины и аминокислоты, он благотворно влияет на обмен веществ. Диетологи уверяют, что его употребление способствует снижению веса. Даже в сочетании с нежной мякотью свинины, рис не теряет своих диетических свойств.
• Пищевая ценность готового пропаренного риса составляет 123 ккал на 100 г продукта. Калорийность плова со свининой и растительным маслом немного выше и составляет 5-204 ккал.
• Использование особой технологии обработки зерен позволяет сохранить больше 80% всех полезных свойств. В отличие от шлифованной крупы, пропаренный рис обладает не только отличными вкусовыми качествами, но и положительно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной систем.

Полезные советы

• Вкус пропаренного риса будет лучше, если перед закладкой в зирвак его немного припустить в раскаленном масле.
• Наиболее подходящие специи для плова со свининой:зира, куркума или смесь приправ карри. Так как свинина считается достаточно тяжелой пищей, семена зиры добавлять обязательно. Они помогают лучше усваиваться жирным продуктам, не оставляя тяжести. Немного барбариса добавят пикантную кислинку и подчеркнут вкус сочного мяса. По желанию можно добавить черный перец горошком для лучшего аромата.
• Многие кулинары спорят о том, какая часть свинины для плова считается наиболее подходящей. Выбирайте не очень постные кусочки, желательно с небольшими прослойками салата. Когда жир растопится, мясо будет намного сочнее. Наиболее подходящие части: шея, корейка и ребрышки. Не используйте постные части, типа вырезки или слишком жилистые.
• Наиболее подходяще время, когда солить плов из свинины — после обжаривания овощей и мяса. Во время варки зирвака вы можете попробовать его на вкус и при необходимости добавить соль или недостающие специи.

plovrus.ru

нужно ли замачивать и как приготовить

Правильно приготовленный плов непременно должен быть рассыпчатым. Такой эффект достигается использованием качественного длинного риса и соблюдением технологии приготовления блюда. Если же несмотря на все старания у вас до сих пор не получается приготовить вкусный рассыпчатый плов, используйте пропаренный рис. Плов из пропаренного риса удается всегда, даже если он готовится впервые.   

Особенности пропаренного риса

Пропаренный рис – настоящая находка для хозяек, ведь из него всегда получается рассыпчатый плов, даже при отсутствии опыта в кулинарии. Никакого секрета в этом нет. Все дело в уникальной технологии обработки рисовых зерен паром, позволяющей сохранить большую часть полезных веществ и придать крупе более твердую структуру. После обработки рис становится слегка прозрачным и приобретает красивый золотистый оттенок. Пропаренным бывает как круглый, так и длинный рис, но именно длинные зерна используются для приготовления плова.

По полезным свойствам пропаренная крупа может конкурировать с коричневым нешлифованным рисом, а по способности держать форму после тепловой обработки ей нет равных. Пропаренный рис для плова необязательно промывать или замачивать водой – он и так не склеится. Для уверенности крупу можно слегка промыть под проточной водой, чтобы отошел оставшийся крахмал. Готовится такой рис немного дольше, чем обычный шлифованный, но с ним ваш плов гарантированно будет вкусным и рассыпчатым.

Видео «Плов из пропаренного длиннозерного риса»

В этом видео п

oplove.ru

Плов из пропаренного риса со свининой: более полезный и рассыпчатый

Плов из пропаренного риса получается более полезным, чем из обычного риса. Зернышки не склеиваются, и блюдо получается рассыпчатым. В последнее время я стараюсь вместо обычного риса использовать рис пропаренный. Что же это за продукт и в чем его преимущество?

Для получения такой крупы зерна риса вымачивают, пропаривают под давлением, затем сушат и шлифуют. В результате пропаренный рис выглядит темноватым, хотя в готовом виде он уже не отличается от обычного риса. Обработанная паром крупа более полезна, чем обычная, так как во время парового воздействия часть полезных веществ из оболочки зерна переходит внутрь, а самое полезное в зерне, как известно, это как раз оболочка. Кроме того, пропаренный рис меньше склеивается и блюда из него получаются рассыпчатыми.

Сегодня я буду готовить плов из пропаренного риса со свининой, а точнее, со свиными ребрышками. Мясо у меня зрелое, поэтому мне его нужно будет предварительно потушить до мягкости, и лишь потом добавлять рис остальные ингредиенты.

Ингредиенты

• Рис пропаренный — 0,75 стакана
• Соль — по вкусу
• Перец острый чили — щепотка
• Куркума — 0,5 ч.л.
• Специи для плова — 1 ч.л.
• Шафран — 0,5 ч.л.
• Ребра свиные — 400 г
• Томатная паста — 1,5 ст.л.
• Лук — 0,5 шт.
• Морковь — 0,5 шт.
• Масло подсолнечное — 75 мл

Как приготовить плов из пропаренного риса

1. Нарежем мясо кусочками.
2. Выложим кусочки на сковороду с подсолнечным маслом (используем половину), поставим на огонь.
3. А пока мясо обжаривается, натрем морковку и нашинкуем лук.
4. Обжаренные кусочки мяса сложим в кастрюлю (лучше казанок), зальем водой, посолим и поставим тушиться. Тушим до мягкости. Время будет различным в зависимости от мяса. Я тушила немногим больше часа. Если мясо молодое, то отдельно его можно не тушить, а сразу добавлять рис и другие ингредиенты.
5. На оставшемся масле поджарим морковь и лук.
6. Когда мясо станет достаточно мягким, в кастрюлю со свининой добавим поджаренные лук и морковь, рис, томатную пасту и специи. Воды должно быть примерно в два раза больше, чем содержимого кастрюли.
7. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на маленьком огне минут 40-50. Готовый плов пробуем на вкус, если нужно – подсаливаем или добавляем какие-либо специи.

Вот и готов наш плов из пропаренного риса со свининой. Подаем его с зеленью.

Приятного аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

ideireceptov.ru

Плов из пропаренного риса: пошаговый рецепт с фото

Обалденный ароматный плов — мечта каждой хозяйки. Однако, к сожалению, не всегда это сложное блюдо получается так, как это планировалось. Самая большая проблема, с которой сталкиваются хозяюшки — слишком переваренный рис, по вкусу и по внешнему виду больше напоминающий кашу, нежели восточный плов. Если вы так и не наловчились готовить крупу, чтобы она выходила рассыпчатой и при этом зернышки держали форму, на выручку придет пропаренный рис. Плов с пропаренным рисом всегда получается идеальным, даже если вы готовите его впервые.

Никакого секрета приготовления этого блюда нет — все дело в особой технологии приготовления пропаренной крупы. Так как пропаренный рис имеет более твердую структуру и во время варки не разваривается, его можно использовать для приготовления настоящего восточного плова даже из самых простых и доступных продуктов. Не обязательно приобретать крупу дорогих азиатских сортов, используйте обычный длиннозерный пропаренный рис.

В чем разница между обычным и пропаренным рисом?

Несмотря на то, что пропаренный рис не является редкостью и в больших количествах присутствует на полках продуктовых магазинов, не все понимают, в чем его отличие от обычной шлифованной крупы. Пропаренный бывает различного вида, но наиболее популярными являются длиннозерные сорта. Именно их предпочтительно использовать для приготовления плова.

Благодаря особой технологии, с помощью которой рис обрабатывается паром, зерна сохраняют большее количество полезных микроэлементов и других веществ. После обработки оболочка зерен становятся плотнее, сами они более прозрачные, с легким золотистым оттенком. Янтарно-желтый оттенок исчезает после варки и зерна становятся нежно-белого цвета. Обычный белый рис без предварительной обработки шлифуется.

После паровой обработки зерна менее ломкие и хорошо сохраняют свою целостность, поэтому для плова именно этот тип крупы считается более подходящим. Так как перед процедурой пропаривания, зерна замачиваются в воде, в них уменьшается количество крахмала, а все витамины сохраняются в ядре. В отличие от обычного шлифованного, пропаренный никогда не слипается, даже после подогрева.

Плов из пропаренного риса со свининой в мультиварке

Самый простой способ приготовить идеальный плов в домашних условиях — использование мультиварки. С помощью этого замечательного кухонного прибора, даже начинающая хозяйка сможет сделать невероятно вкусное блюдо из простых продуктов.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь —1 шт.
• Рис — 2 стакана
• Вода — 4 стакана
• Подсолнечное масло — 50 мл
• Чеснок — 1 шт.
• Приправа и соль — по вкусу

Подготовьте все необходимые продукты, рис и мясо промойте.

Свинину нарезать не очень крупными кусочками. Если будет кусочек на кости, он придаст еще больший аромат плову.

Лук нарежьте кольцами или кубиками, по желанию. Морковь соломкой или брусочками.

В чашу мультиварки налейте масло и раскалите на режиме «Выпечка» или «Жарка». Положите мясо и обжарьте до золотистой корочки.

Положите к мясу лук и обжарьте 3-5 минут до золотистого цвета. Морковь положите к мясу и луку, обжарьте до мягкости и положите специи и соль.  Можно добавить щепотку сахара, это придаст плову красивый легкий коричневатый цвет.

Залейте продукты водой, хорошо перемешайте и положите чеснок. Головку чеснока очищать и разделять на зубчики не нужно — просто снимите верхний слой кожуры.

Дайте зирваку немного прокипеть и положите промытый рис.

Закройте крышку мультиварки и установите режим «Плов». В зависимости от модели прибора, это может быть программы «Рис», «Тушение», «Варка».  Время приготовления 40 минут — обычно оно стоит по умолчанию, но можно его выставить и в ручном режиме.

Готовый плов сразу не вынимайте, а переведите прибор в режим «Подогрев» и оставьте еще на 30-40 минут, так он дойдет до полной готовности и лучше пропитается ароматами.

Подавайте плов к столу. По этому рецепту можно приготовить классический Татарский рассыпчатый плов на курином филе. Приятного аппетита!

Плов из пропаренного риса в мультиварке видео

plovrus. ru

Плов из пропаренного риса: как приготовить

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

Приготовление плова часто ставит хозяек в тупик, ведь не у всех получается рассыпчатое аппетитное восточное блюдо. Чтобы плов выходил как надо, а не напоминал слипшуюся кашу, используйте для приготовления пропаренный рис. Эта крупа имеет более плотную оболочку, поэтому ваши шансы получить настоящий плов увеличиваются в разы. Повара рекомендуют брать длиннозерный пропаренный рис, он успешно заменит дорогие азиатские сорта.

Особенности пропаренного риса

На полках в магазинах можно встретить два сорта рисовой крупы разного размера и формы: шлифованный или пропаренный. Последний вид перед продажей проходит специальную обработку. Сначала его заливают водой, удаляя крахмал, который часто становится причиной слипшейся каши. Далее крупу обдают паром высокой температуры. В результате зерна приобретают золотистый оттенок и прозрачную структуру, как видно на фото. В процессе варки такой рис сохраняет форму, крупинки не слипаются между собой.

Рецепт плова из пропаренного риса

Ингредиентами плова являются рис, мясо, овощи и большое количество восточных специй. Если вы начинающаяся хозяйка или у вас просто редко получается рассыпчатый плов, то приготовьте это блюдо из пропаренного риса. Мясо можете взять любого сорта, необязательно использовать баранину. Подойдет свинина, говядина, птица. Что касается специй, то рекомендуется приобрести готовую приправу для плова из пропаренного риса, самостоятельно их подбирать утомительно. Подавайте плов с восточной несладкой выпечкой.

Плов из пропаренного риса со свининой

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 230 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: восточная.
• Сложность: средняя.

Плов из свинины получается жирным и сытным. В этом варианте приготовления узбекского блюда вы найдете целую головку чеснока. Ее можно положить целиком в казан, сняв верхний слой шелухи, но лучше поделить на зубчики. С такой пряностью плов получается ароматным и вкусным, да и сам чеснок, пропитавшись запахом свинины и специй, приобретает приятный сладковатый вкус.

Ингредиенты:

• пропаренный рис – 300 г;
• свинина – 0,5 кг;
• чеснок – 1 головка;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• зира – 1 щепотка;
• куркума – 1 щепотка;
• барбарис – 1 щепотка;
• шафран – 1 щепотка;
• кориандр – 1 щепотка;
• смесь перцев – 1 щепотка;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте мясо. Если требуется, разморозьте, порубите на кубики.
2. Рис промойте и вымочите отдельно в емкости.
3. Возьмите чугунную кастрюлю, налейте в нее немного масла и нагрейте.
4. Обжарьте мясо до появления румяной корочки. Посолите, приправьте специями.
5. Чеснок разделите на зубчики, снимите с них шелуху. Киньте в казан.
6. Залейте мясо со специями водой так, чтобы она полностью покрыла содержимое кастрюльки. Вмешайте томатную пасту. Закройте крышкой, тушите 10 минут.
7. Добавьте в казан пропаренный рис. Залейте подсоленной водой на два пальца выше кромки крупы.
8. Закройте крышкой, выставьте минимальный огонь и тушите 20 минут. Крышку в процессе поднимать нельзя.

Плов из пропаренного риса с курицей

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 210 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: восточная.
• Сложность: средняя.

Без куриного мяса сложно представить себе современную русскую кухню. Оно нежное, недорогое и полезное. Хозяйки переиначили кавказский плов на свой лад, заменив традиционную баранину распространенным куриным филе, и остались довольны. В состав этого блюда включены овощи: лук и морковь, которые отлично вписываются в ароматную «атмосферу» плова по-русски.

Ингредиенты:

• пропаренный рис – 300 г;
• куриное филе – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• специи для плова – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриное филе порежьте на продолговатые брусочки.
2. Морковь порубите на кольца, лук – на полукольца.
3. Очистите чесночные зубчики от кожуры. Крупные зубцы можно перерезать пополам.
4. На дно казанка налейте немного растительного масла, нагрейте.
5. Обжарьте мясо. Как только оно станет подрумяниваться, добавьте к нему овощи и перемешайте. Обжаривайте еще 5-7 минут.
6. Всыпьте специи, чеснок с солью. Залейте водой и протушите минут пять под закрытой крышкой.
7. Добавьте к мясу с овощами промытый пропаренный рис. Не перемешивая, залейте все водой на два пальца выше крупы и закройте крышкой.
8. Уменьшите огонь до минимального значения и тушите плов 20 минут, не открывая крышку.

С курицей

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 210 ккал/100 г.
• Предназначение: основное.
• Кухня: восточная.
• Сложность: средняя.

Это еще один вариант креативного плова с куриным филе, который готовится на сковороде (лучше брать с антипригарным покрытием или чугунную). Такой рецепт понравится многим хозяйкам, так как он удобен и прост. Кроме пропаренной крупы, в состав включено яйцо и консервированный горошек. Яйцо придаст блюду нежную структуру, а горошек заменит лук и морковь, которые при желании тоже можно положить в сковороду при готовке.

Ингредиенты:

• пропаренный рис – 250 г;
• куриная тушка – 0,8 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• горошек зеленый консервированный – 1 банка;
• чеснок – 3 зубчика;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• специи для плова – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Обрежьте с куриной тушки мякоть, порежьте ее на кубики и обжарьте на сковородке с глубокими бортиками.
2. С костей сварите подсоленный бульон.
3. В конце добавьте томатную пасту, чеснок целыми очищенными зубцами и специи. Посолите.
4. Всыпьте в сковороду промытый пропаренный рис, залейте бульоном с томатной пастой, закройте крышкой. Тушите 20 минут.
5. Взболтайте яйцо, влейте его в плов, аккуратно перемешивая содержимое сковороды.
6. Добавьте зеленый горошек.

С бараниной

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, ужин, праздничный стол.
• Кухня: восточная.
• Сложность: средняя.

Баранина – это классический ингредиент узбекского плова из пропаренного риса, отличающийся особым вкусом и текстурой. Нежная мякоть этого вкусного сорта мяса создает основу блюда. Не жалейте специй, если вы хотите подать на стол блюдо, которое навеет жаркую атмосферу южных краев. Любителям поострей повара рекомендуют включить в список приправ красный перец чили.

Ингредиенты:

• пропаренный рис – 300 г;
• мякоть баранины – 0,5 кг;
• чеснок – 1 головка;
• помидор – 1 шт. ;
• лук – 1 шт.;
• зира – 1 щепотка;
• карри – 1 щепотка;
• изюм – небольшая горсть;
• барбарис – 1 щепотка;
• кориандр – 1 щепотка;
• тмин – 1 щепотка;
• паприка – 1 щепотка;
• базилик сухой – 0,5 ч. ложки;
• смесь перцев – 1 щепотка;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Порежьте баранину на небольшие кусочки. Обжарьте на растительном масле в казанке.
2. Подготовьте овощи. Лук нашинкуйте на маленькие кубики, помидор – на дольки.
3. Когда мякоть приобретет румяную корочку, добавьте к ней овощи, очищенные зубчики чеснока, специи, соль. Обжаривайте все еще 5 минут.
4. Залейте мясо с овощами кипятком, закройте крышкой и тушите 10 минут.
5. Всыпьте в казанок рис, залейте все подсоленной водой на два пальца, накройте крышкой и варите 20 минут на медленном огне.
6. После приготовления укутайте казан полотенцем и дайте настояться 10 минут.

В мультиварке

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
• Предназначение: основное.
• Кухня: восточная.
• Сложность: средняя.

Если у вас на кухне есть универсальная помощница мультиварка, то приготовить плов для всей семьи не составит большого труда. Это быстро, вкусно и сытно. На многих кухонных агрегатах такого типа установлена специальная программа для приготовления плова, но если ее нет, то можно настроить время самостоятельно, главное не передержать, иначе можно получить обычную рисовую кашу с мясом и овощами, а не плов из пропаренного риса с говядиной.

Ингредиенты:

• пропаренный рис – 300 г;
• говядина – 0,5 кг;
• лук – 1 шт. ;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• специи для плова – по вкусу;
• зелень – небольшой пучок;
• сливочное масло – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Говядину разморозьте, если необходимо, и порежьте на небольшие кусочки в виде кубиков.
2. Лук порубите на мелкие кубики, морковь натрите на терке, зелень измельчите.
3. С чеснока снимите всю шелуху и раздавите ножом плашмя.
4. Положите в мультиварку сливочное масло, мясо, чеснок и овощи, готовьте минут 10.
5. Добавьте соль и специи, закиньте рис с зеленью. Залейте все горячей водой.
6. Выставьте мультиварку на минимальную мощность на 20 минут.

В духовке

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
• Предназначение: основное.
• Кухня: восточная.
• Сложность: средняя.

Рис в духовке получается рассыпчатым, даже если вы берете шлифованные сорта. Пропаренный же вид крупы просто невозможно испортить, поэтому, если у вас мало опыта работы с этой крупой, или вы хотите попробовать что-то новое, то приготовьте плов в духовке. Этот рецепт пригодится тем, кто придерживается поста или не употребляет мясные продукты. Свинина, баранина и птица здесь заменены грибами любого вида.

Ингредиенты:

• пропаренный рис – 300 г;
• грибы – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• специи для плова – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте помытые и почищенные грибы.
2. С лука снимите шелуху и нашинкуйте как можно мельче. Морковь порежьте крупными полукольцами или соломкой.
3. Чеснок поделите на зубчики и почистите.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте на нем грибы до появления легкой румяной корочки, добавьте овощи, чеснок, специи и соль. Обжаривайте 5 минут.
5. Выложите готовую основу на дно казана или кастрюльки с толстыми стенками (подойдет глубокий противень), сверху засыпьте крупу и залейте все водой с разбавленной томатной пастой.
6. Закройте плотно крышкой и уберите в духовой шкаф на полчаса. Температурный режим – 180-190 градусов.

В горшочках

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 215 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, ужин, для гостей.
• Кухня: восточная.
• Сложность: средняя.

Многие хозяйки замечали, что блюда, сделанные на 1-2 порции, получаются более насыщенными на вкус. Блюдо в горшочках по своей консистенции очень похоже на плов с пропаренным рисом из духовки. Отличием здесь являются порционные формы, благодаря чему блюдо выходит очень ароматным. Если вы предпочитаете жареное мясо, то перед тем, как раскладывать его по горшочкам, рекомендуется обработать мякоть на сковороде.

Ингредиенты:

• пропаренный рис для плова – 300 г;
• свинина – 0,5 кг;
• чеснок – 1 головка;
• яйцо – 6 шт.;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• смесь перцев – 1 щепотка;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• сливки – 1 ст.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Обжарьте свинину на растительном масле отдельно на сковороде.
2. Когда мясо приобретет золотистую корочку, добавьте к нему порубленный лук и морковь, специи и соль. Продолжайте жарку до полуготовности овощей.
3. Чеснок почистите и отберите шесть зубчиков.
4. Возьмите горшочки. На дно положите мясо с овощами, один зубчик чеснока. Сверху насыпьте по 50 грамм риса.
5. Залейте каждый горшочек подсоленной водой с разведенной томатной пастой и сливками на два пальца выше риса.
6. Поставьте закрытые горшочки в разогретую духовку на 20 минут.
7. Достаньте. Откройте крышку и вылейте сверху на плов по одному яйцу. Присолите и уберите в духовку еще на 5 минут.

Видео

Плов из пропаренного длиннозёрного риса. Просто, вкусно, недорого. Смотреть видео

Как приготовить узбекский плов Смотреть видео

Плов в мультиварке Смотреть видео

sovets.net

Узбекский плов со свининой в казане.

Я купила себе большой казан. Посмотрела подробный видеоурок. Приготовила первый плов по новым правилам на газу. Всем понравилось! А летом мы пошли дальше. Взяли казан для улицы и теперь иногда готовим полюбившийся плов на открытом огне. Последний раз, благодаря совсем не зимней погоде прямо перед Новым годом, разожгли костёр на даче и вот такую вкуснятину сделали, соблюдая правила настоящего узбекского плова.

Узбекский плов

Ингредиенты

• рис длиннозёрный (для плова) — 1 пакет (900 г)
• свинина постная — 1 кг
• морковь — 800-900 г
• лук — 800-900 г
• масло растительное — 250-300 г
• чеснок — 2 головки (крупный)
• приправа для плова (готовая) — 1 пакетик (в составе зира, перец чёрный, перец красный, куркума, барбарис, карри, лук, чеснок, сахар, соль).

Продукты

Приготовление

Рис промываем много раз (в идеале 7-10, до чистой воды). И заливаем в миске крутым кипятком. У меня золотистый длиннозёрный пропаренный рис. Специальный для плова. С ним, конечно, проще. Мясо режем средним кубиком. Этот плов со свининой, но можно брать другое мясо и смесь нескольких например. Главное правило — его должно быть много… Морковь чистим и режем соломкой.

Морковка

Лук — полукольцами. Чеснок очищаем только от верхних чешуек. Головки оставляем целыми. Казан уже на огне. Заливаем масло.

Хорошо его разогреваем (накаливаем). Кладём мясо и помешивая готовим примерно 5-7 минут. Обжаривается быстро. Затем добавляем морковь с луком. Помешиваем и жарим до изменения цвета (прозрачности) 5-7 минут.

Заливаем стакан горячей воды и засыпаем готовые специи (половину от нормы). Через 5 минут с риса сливаем воду и кладём его в казан. Разравниваем, заливаем водой (горячей) выше риса на два пальца. Высыпаем оставшуюся приправу. Я перемешиваю всё один раз и потом оставляю готовиться. Есть мнение, что мешать категорически не рекомендуется. Но мне вот такой дали рецепт — ему и следую. Чеснок утапливаем сверху почти полностью. Накрываем крышкой и готовим 20 минут, не мешая, на среднем огне.

Затем убираем с огня и настаиваем минут 10 под закрытой крышкой. Всё. Готов наш ароматный и вкусный узбекский плов!

Выкладываем его на красивое блюдо. Сначала рис, сверху овощи с мясом и чеснок. Приятного аппетита!

Плов, приготовленный в казане на костре, не сравнится ни с каким другим, на мой взгляд. На запах подтянулись соседи. Такие блюда реально сближают!

7dach.ru

Плов из пропаренного риса со свининой в мультиварке.

Приветствую вас, уважаемые читатели. Накормить семью для любой хозяйки задача нелегкая. Хочется побаловать близких вкусными и сытными блюдами, не проводя слишком много времени у плиты. На этот случай производители предлагают гарниры быстрого приготовления. Например рис пропаренный как варить такую крупу и чем она отличается от необработанных злаков, я и предлагаю разобраться.

Чем хорош пропаренный рис

Крупяные изделия очень популярны в славянской кухне. Всевозможные супы и каши с их добавлением были и остаются основой повседневного рациона. Особой популярностью у хозяек пользуется рисовая крупа. Из неё готовят молочные блюда для завтрака или ужина, подают на гарнир к рыбе, котлетам, бефстроганов.

По времени такая крупа готовится довольно долго, цикл варки может занимать до сорока минут.

Чтобы ускорить процесс, производители изобрели способ, позволяющий довести крупу до полуготовности еще на стадии промышленной обработки. Неочищенные рисовые зернышки выдерживают под давлением, пропуская через них пар. После этого семена злака освобождают от оболочки.

Шлифованное зерно получают путем дополнительной обработки, после которой рис приобретает приятный янтарный оттенок и становится прозрачным. Скорость варки обработанного злака уменьшается вдвое. Питательные свойства после воздействия паром только улучшаются. Термическая обработка позволяет сохранить часть полезных веществ, содержащихся в зерновой оболочке.

Помимо короткого времени приготовления, продукт обладает еще одним полезным качеством. Пропаренный рис содержит меньше крахмала, поэтому не склеивается, остается рассыпчатым в кастрюле даже после остывания. Повторное разогревание не скажется на вкусовых и эстетических качествах, гарнир будет выглядеть также аппетитно, как если бы был приготовлен только что.

Разновидности рисовой крупы

По форме принято различать злак длиннозерный, среднего размера и круглый. Последний содержит большое количество крахмала. Его зернышки хорошо склеиваются, поэтому используются для приготовления суши или молочных блюд.

В качестве отдельного гарнира идеален рис длиннозерный (белый, бурый, красный). Сорта с зернышками среднего размера хороши для плова, ризотто, паэльи, супов. В отваренном виде их добавляют к салатам.

Как правильно готовить пропаренный рис

Приготовить правильно пропаренный рис под силу даже неопытной хозяйке. От варки обычной, необработанной крупы, процесс отличается только меньшей продолжительностью.

Первый способ

Сначала ополосните зерна проточной водой несколько раз, чтобы удалить лишнюю клейковину.

Налейте в кастрюлю воду из расчета два к одному, то есть на стакан крупы понадобиться 400 мл жидкости. Положите рис и поместите посуду на небольшой огонь. После того как вода закипит, посолите крупу, добавьте к ней ложку подсолнечного масла.

Прикройте кастрюлю крышкой и варите пока жидкость не испариться полностью. Варят злаки для гарнира 20-25 минут. Постарайтесь не перемешивать рис в процессе, чтоб

bflexy-west.ru

Ароматный плов

Существует множество рецептов приготовления плова.

Я предлагаю рецепт ароматного, рассыпчатого, сытного и в меру жирного плова. В нашей семье такой плов любят все. Надеюсь, и вам понравится!

Соотношение главных составляющих  лучше не меняйте, а вот со специями можете немного поэкспериментировать.

И еще один момент: морковь выбирайте самую сочную! Для приготовления вкусного плова это очень важно!

Необходимые ингредиенты:

• 800 г свинины
• 600 г пропаренного риса
• 400 г моркови
• 300 г репчатого лука
• 120 мл подсолнечного масла
• 1 головка чеснока
• 2 ч. л. зиры
• 1 ст. л. приправы для плова
• 1 ч. л. куркумы
• 1/2 ч. л. красного молотого перца
• 1/2 ч. л. черного перца
• соль по вкусу

Способ приготовления

Лук нарежьте полукольцами.

Морковь нарежьте брусочками.

Мясо нарежьте кусочками средней величины.

В неэмалированную кастрюлю с толстым дном налейте 100 — 120 мл подсолнечного масла. Подогрейте немного, добавьте лук и обжарьте его до светло-золотистого цвета.

Добавьте мясо, перемешайте, обжарьте на среднем огне.

Следом добавьте морковь, тушите с открытой крышкой в течении 5 минут.

Добавьте в кастрюлю все специи, перемешайте.

Налейте воды столько, чтобы она только покрывала мясо с овощами. На 25-30 минут поставьте тушиться с закрытой крышкой на среднем огне.

Рис тщательно промойте холодной водой, пока вода не станет прозрачной.

Затем сверху на мясо высыпьте рис, разровняйте. Перемешивать с мясом не нужно!!!

Аккуратно, тонкой струйкой, добавьте в кастрюлю теплой воды так, чтобы она покрывала рис на 1,5 см. Поставьте на плиту. Закройте крышкой. Когда вода закипит, убавьте огонь до максимально маленького. Варите, пока рис  не впитает всю воду.

После этого в средину поместите головку чеснока. По краям сделайте 5-6 небольших отверстий  до самого дна для выхода пара. Не перемешивайте!

Готовьте на медленном огне с накрытой крышкой пока не испарится полностью вся вода (около 20 минут).

Затем перемешайте плов и подайте к столу с легким овощным салатом.

Приятного аппетита!

8 в ответ на “Плов со свининой”:

Оставить комментарий

receptu-blud.ru

Рецепт плова со свининой – как из простых продуктов сделать безумно вкусное блюдо?

Крутая рисовая каша, называемая по-турецки «пилав», стала родоначальницей многих всемирно известных блюд. Не стало исключением и среднеазиатское сытное и пряное кушанье из бараньего мяса и крупы. Рецепт плова со свининой — осовремененная версия, сходная в готовке с традиционной, и не менее почитаемая за хлебосольными столами азиатов и европейцев.

Как приготовить плов со свининой?

Плов со свининой — процесс не торопливый и размеренный, особо уважающий качественные составляющие и поэтапную закладку продуктов в казан. Основные компоненты: мясо, рис, морковь, лук и разнообразные приправы определяют вкус, аромат и консистенцию еды. Чтобы вместо плова не получить кашу с мясом необходимо придерживаться строгих правил при готовке.

1. Прежде всего следует промыть рис и избавить его от крахмала, подержав в холодной воде.
2. Подготовить сочное и жирное мясо, выбрав свиной ошеек, и нарезать средними кусками для сохранения соков во время готовки.
3. Правильная нарезка овощей очень важна, а потому лук нарезают крупными полукольцами, а морковь — соломкой.
4. Приправы создают аромат, надо позаботиться и о них.
5. Толстостенную емкость следует раскалить, обжарить мясо с овощами, приправить, влить воду и всыпать рис, следя за уровнем воды.
6. Рецепт плова со свининой предполагает длительную готовку, а потому следует накрыть все крышкой и долго томить.

Плов узбекский со свининой

Каждой нации присуща особая техника и рецептура создания кушанья. Недаром турецкая мудрость гласит, что вариантов приготовления столько же, сколько в мире мусульманских городов. Рецепт узбекского плова в казане — тому подтверждение. Сочная свинина, ароматный барбарис и рис с низким содержанием крахмала сделают блюдо непревзойденным азиатским шедевром.

Ингредиенты:

• ошеек — 2 кг;
• рис — 400 г;
• морковь — 3 шт.;
• лук — 4 шт.;
• сушеный барбарис — 1/2 ч. ложки;
• зира — 1 ч. ложка;
• кориандр — 1/2 ч. ложки;
• вода — 1,2 л;
• перец красный сушеный — 1/2 шт.
• жир — 60 г.

Приготовление

1. В казан выложите куски ошейка, подержите до румяности и выньте.
2. Овощи обжарьте, верните ошеек и сдобрите специями.
3. После чего в зирвак для плова со свининой влейте жидкость и потомите пару минут.
4. Всыпьте рис, равномерно распределите, долейте жидкость на пару сантиметров выше крупы, и томите в течение часа.

Плов из пропаренного риса со свининой

Рисовая крупа — главенствующий элемент азиатской еды и потому ей уделяется особое внимание. При покупке продукта следует изучить содержание крахмала в нем. Высокое — повлияет на конечный результат и каша, а не плов украсит стол. Чтобы избежать неприятных моментов, начинающим поварам лучше использовать рис, подвергшийся термообработке.

Ингредиенты:

• вырезка — 1 кг;
• рис — 180 г;
• лук — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• вода — 700 мл;
• жир — 40 г;
• зубок чеснока — 5 шт.;
• куркума — 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Перед тем, как готовить плов со свининой, займитесь нарезкой составляющих.
2. Обжарьте измельченные овощи. Соедините с ними ломтики вырезки и потомите на огне.
3. Приправьте продукты, выложите рис, добавьте жидкость и готовьте в течение получаса.

Плов из бурого риса со свининой

Приготовление плова со свининой включает разнообразие элементов, и как следствие позволяет экспериментировать, отойдя от привычных продуктов. Наглядный пример — бурый рис, обладающий не только оригинальным видом, но и огромным запасом полезных свойств. Отличающийся по вкусу от традиционного, он прекрасно сочетается с сочным продуктом и сохраняет форму.

Ингредиенты:

• морковь — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• лопатка — 600 г;
• рис — 400 г;
• растительное масло — 50 мл;
• паприка, черный перец и куркума — по щепотке.

Приготовление

1. Первую пару продуктов прожарьте, соедините с кусками лопатки.
2. Специи для плова со свининой — важный элемент и потому сдобрите ими блюдо.
3. Крупу переберите, промойте и разровняйте.
4. Влейте жидкость и томите под крышкой в течение часа.
5. Рецепт плова со свининой предполагает «отдых» готовому изделию около получаса.

Плов из булгура со свининой

Дробленая пшеница — булгур издавна участвует в качестве основной составляющей кушанья и необычайно популярен в Греции и на Кипре. В нашей стране этот полезный злаковый только набирает обороты. Учитывая высокую стоимость, он весьма востребован среди поклонников здорового питания и гурманов, так как придает еде специфический ореховый аромат. Рецептов плова со свининой великое множество — и этот один из самых вкусных.

Ингредиенты:

• ошеек — 450 г;
• булгур — 180 г;
• томаты — 2 шт.;
• болгарский перец — 2 шт.;
• томатная паста — 50 г;
• хлопья чили — щепотка;
• жир — 50 г;
• бульон — 400 мл.

Приготовление

1. Перед тем, как приготовить вкусный плов со свининой подготовьте томаты и перец и выложите в сотейник.
2. Соедините с ними куски ошейка и жарьте четверть часа, после чего всыпьте булгур и пряности.
3. Введите пасту, влейте бульон и полчаса томите.
4. Плов из перловки со свининой
5. Рассыпчатый плов со свининой может получиться даже из перловки. В виде каши она скучна и прихотлива, а в сочетании с мясом и специями становится гастрономическим шедевром на столе. Сочная и рассыпчатая она прекрасно впитывает ароматы и сохраняет внешний вид. Благодаря рецепту плова со свининой и перловкой можно изменить свое отношение к последней.

Ингредиенты:

• мякоть — 300 г;
• лук — 3 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• перловка — 120 г;
• томатная паста — 30 г;
• зира — щепоть;
• головка чеснока;
• горсть петрушки;
• вода — 500 мл.

Приготовление

1. Обжарьте первую тройку продуктов в разогретом казане и приправьте.
2. Перловку промойте, обсушите и прожарьте на сухой сковороде.
3. Соедините со всеми компонентами, влейте жидкость, введите пасту и томите в течение 50 минут.

Плов в духовке со свининой

Рецепт вкусного плова со свининой — мечта поклонников азиатской кухни. Воплотить ее возможно с помощью духовки. Такая техника готовки значительно превосходит традиционную — насыщенную и питательную — не только по количеству калорий, но и скоростью обработки. Слегка обжаренные компоненты всего за час превратятся в рассыпчатый шедевр для восьми едоков.

Ингредиенты:

• мякоть — 800 г;
• лук — 3 шт. ;
• морковь — 2 шт.;
• рис — 400 г;
• вода — 600 мл;
• растительное масло — 80 мл.

Приготовление

1. Первую тройку составляющих потомите на сковороде и выложите в форму.
2. Всыпьте рис, разровняйте и залейте жидкостью.
3. Накройте фольгой и запекайте 50 минут при 180 градусах.

Плов в горшочках со свининой

Плов в горшочке в духовке со свининой — азиатское блюдо в русской подаче. Традиционный для русской кухни горшочек помогает оформить блюдо на европейский манер — порционно. Техника несколько отличается от привычной — компоненты выкладываются слоями и перемешиваются перед подачей. При таком способе рекомендуется рис с минимальным содержанием крахмала.

Ингредиенты:

• свиная мякоть — 500 г;
• рис — 250 г;
• лук — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• зубок чеснока — 5 шт.;
• жир — 60 г;
• вода — 700 мл.

Приготовление

1. Обжарьте куски мякоти и выложите первый слой горшочка.
2. Потомите на огне вторую пару продуктов, выложите сверху и накройте слоем из крупы, залив жидкостью.
3. Закройте горшочки фольгой и запекайте при 200 градусах 1 час.

Как приготовить плов в мультиварке со свининой?

Классический плов со свининой можно создать с помощью мультиварки, которая за время своего недолгого существования не раз выручала хозяек в готовке различных блюд. Запаситесь нежирным куском вырезки для более деликатного вкуса, пряными специями и овощами, и через час можете потчевать четырех домочадцев питательным и ароматным кушаньем.

Ингредиенты:

• вырезка — 500 г;
• лук — 2 шт.;
• сладкий перец — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• рис — 250 г;
• растительное масло — 100 мл;
• черный перец и куркума — по щепотке;
• вода — 500 мл.

Приготовление

1. Обжарьте ломтики вырезки в режиме «Жарка» четверть часа.
2. Добавьте овощи, специи и томите еще 10 минут.
3. Всыпьте крупу, влейте воду, установите режим «Плов» и тушите в течение часа.

womanadvice.ru

Пропаренный рис как готовить плов. Простой рецепт плова со свининой из пропаренного риса

Пословица «Хлеб всему голова», знакомая нам с детства, известна во всем мире, но иначе. В Азии, Америке, Африке, Австралии сказали бы «рис всему голова», потому что именно из него готовят многие блюда, в том числе и выпечки. И придумали варить пропаренный рис, который полезнее и вкуснее обычного. Стоит выяснить разницу между белым и пропаренным рисом, а затем научиться правильно сварить пропаренный рис, чтобы освоить лучшие рецепты из риса. А их так много, что даже самые привередливые гурманы останутся довольны. Только представьте: можно варить пропаренный рис для плова и ризотто, в мультиварке и микроволновке.

Впрочем, совсем не обязательно готовить из пропаренного риса нечто замысловатое. Прелесть этого продукта заключается в том, что даже просто сваренный пропаренный рис получается вкусным и ароматным. Но для этого нужно выбирать и варить пропаренный рис правильно. Попробуйте, и вы наверняка оцените преимущества пропаренного риса перед другими сортами. А если учесть, что пропаренный рис варится быстрее и легче, то можно не сомневаться, что вскоре он станет одним из любимых продуктов на вашем столе.

Что такое пропаренный рис? Особенности, свойства и польза пропаренного риса
Любой рис насыщает и исцеляет, но если не шлифовать его до белоснежного цвета и обработать паром, то он становится еще полезнее и легче усваивается человеческим организмом. Для обработки неочищенные рисовые зерна увлажняют и подвергают сильному давлению раскаленным паром, а только после этого очищают от оболочки и шлифуют поверхность. После этой процедуры шлифовка уже не страшна, потому что витамины из отрубей успели впитаться в сердцевину. При этом рисинки внешне становятся светло-бежевыми и даже слегка прозрачными, но их главная ценность скрывается внутри, в сложном составе и свойствах:
Именно рис раньше других круп можно давать младенцам в качестве первого прикорма, даже взамен молока. Отвар пропаренного риса восстанавливает нарушенное пищеварение, а отварной пропаренный рис является основой диеты при выздоровлении после травм и операций. При регулярном употреблении риса видны положительные изменения в цвете лица и состоянии кожи, улучшается сон и настроение. Отварной рис рекомендован при болезнях мочеполовой сферы и пожалуй, единственное противопоказание распространяется на пациентов с сахарным диабетом.

Как варить пропаренный рис правильно?
Для варки пропаренного риса подходят разные кухонные устройства, от традиционной кастрюли до современных гаджетов вроде мультиварок и скороварок. Существует даже специальное устройство, рисоварка, что говорит о безусловной популярности риса (согласитесь, никому не пришло в голову придумать гречковарку и/или пшеноварку). Чтобы не ошибиться с выбором времени и объемом воды, сверьтесь с правилами варки риса:
Если вдруг сваренный по этим методикам рис получится не рассыпчатым, попробуйте изменить подход к дозировке и отмеряйте порции для приготовления не по весу, а по объему – то есть, на 100 мл риса (по мерному стакану) 200 мл воды. Это гарантирует удачный и вкусный результат, а вареный рис можно будет использовать как самостоятельный гарнир или ингредиент сложных блюд.

Как вкусно приготовить пропаренный рис?
Всех блюд из риса не готовил даже самый опытный повар, а если учесть все возможности пропаренного риса для кулинарных экспериментов, то этот список станет поистине бесконечным. Чтобы не тратить время на поиски, пробы и ошибки, предлагаем вам лучшие рецепты приготовления пропаренного риса:

1. Пропаренный рис для плова берут не случайно: именно этот сорт получается рассыпчатым, как и положено по классической методике приготовления. Плов не готовят понемногу, поэтому возьмите сразу 1 кг риса и 1,5 кг мяса (свинины, баранины и/или говядины, можно всего понемногу), по полкило моркови и репчатого лука, 4 зубчика чеснока, по 2 чайные ложки зиры, барбариса и куркумы, по щепотке соли, молотого красного и черного перца, растительное масло для жарки. Помойте, очистите и нарежьте овощи и мясо. Обжарьте лук кольцами в масле на дне казанка, добавьте мясо и морковь, тушите без крышки 5 минут. Добавьте специи, перемешайте и залейте водой, полностью покрыв содержимое казанка. Накройте крышкой и тушите полчаса на медленном огне. Добавьте рис, долейте теплой воды и, не перемешивая, готовьте под крышкой, пока вся вода не впитается. Не снимая с огня, сделайте отверстия в рисовой массе для выхода пара и готовьте плов еще 20-30 минут.
   
2. Нежный пропаренный рис в бульоне. Возьмите по 200 мл бульона из мяса или овощей на каждые 100 грамм риса, а также по 1 столовой ложке оливкового масла и специи (оптимально подходит смесь карри). Смажьте маслом сковороду и разогрейте. Обжарьте сухой рис в масле, переворачивая на разные стороны. Добавьте специи по вкусу, влейте половину бульона и готовьте на слабом огне, пока вся жидкость не впитается. Тогда долейте оставшийся бульон, дождитесь закипания и выключите огонь. Не снимайте сковороду с плита, а оставьте под крышкой еще минут на 25, за это время рис впитает бульон и настоится.
   

Приготовление плова часто ставит хозяек в тупик, ведь не у всех получается рассыпчатое аппетитное восточное блюдо. Чтобы плов выходил как надо, а не напоминал слипшуюся кашу, используйте для приготовления пропаренный рис. Эта крупа имеет более плотную оболочку, поэтому ваши шансы получить настоящий плов увеличиваются в разы. Повара рекомендуют брать длиннозерный пропаренный рис, он успешно заменит дорогие азиатские сорта.

Особенности пропаренного риса

На полках в магазинах можно встретить два сорта рисовой крупы разного размера и формы: шлифованный или пропаренный. Последний вид перед продажей проходит специальную обработку. Сначала его заливают водой, удаляя к

instaplace.ru

Плов из пропаренного риса | рецепт пошагово, фото, отзывы

1. Приготовим продукты, которые понадобятся нам для приготовления плова. Сегодня я готовлю плов на свиных ребрах.

2. Ребра нарежем кусочками, подходящими по размеру, чтобы разместить их в кастрюле и на сковородке.

3. Обжарим ребрышки на растительном масле (берем половину).

4. Лук почистим, нарежем, морковку натрем на терке с крупными отверстиями.

5. Мясо сложим в кастрюлю, заполним кастрюлю водой. Поставим на огонь и проварим час до размягчения.

6. Тем временем обжарим лук и морковь на масле, что осталось.

7. Пассерованные овощи сложим к мясу вместе с рисом и томатной пастой. Воды должно быть примерно в полтора-два раза больше, чем содержимого кастрюли. Добавим шафран, перец, куркуму, соль.

8. Доведем содержимое до кипения и продолжим варку уже на слабом огне, накрыв кастрюлю крышкой, еще минут 40. В конце добавим лавровый лист.

9. Готовый плов подаем с зеленью петрушки.

buljon.ru

Плов со свининой ккал на 100. Сколько калорий в плове со свининой

Поскольку в традиционных рецептах рекомендуется использовать одинаковое количество продуктов (по мнению пловцов, это те, у которых есть идеальный плов), вы можете заменить одни продукты другими. Например, уменьшите количество мяса, добавив больше овощей. Часть свинины можно заменить грибами (шампиньонами) и приготовить на пару.

Традиционный среднеазиатский метод приготовления низкокалорийного плова заключается в том, что все продукты готовятся по отдельности и перед подачей выкладываются на общее блюдо.Это позволяет самостоятельно регулировать пищевую ценность готового угощения и приготовить чудесное блюдо на любой вкус.

Рецепт плова по среднеазиатскому методу

Облегченный вариант традиционного классического плова, который готовят в странах Средней Азии. Особенность блюда в том, что оно готовится полностью без масла, при этом остается очень вкусным.

Основные ингредиенты :

• Свинина — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Рис — 1 кг
• Лук — 1 кг
• Барбарис — 1 ч.
• Чеснок — 2 шт.
• Смесь специй — 1 ч.

Способ приготовления:

Готовьте все необходимые продукты. Регулируйте количество самостоятельно, увеличивая или уменьшая вес ингредиентов. По желанию можно добавить любые специи: острый и душистый.

Не очень жирное мясо нельзя нарезать крупными кусками. Для большего аромата плова можно добавить небольшой кусочек с косточкой. Выложите мясо на сковороду или чашу мультиварки и немного посолите.

Очистить лук и морковь и нарезать кубиками.Морковь можно натереть на терке, но не обязательно.

Когда свинина начнет сок, перемешать и добавить овощи, тушить до готовности мяса.

В приготовленное рагу с овощами добавить специи, барбарис и головку чеснока (зубчики очищать не нужно, достаточно удалить внешнюю шелуху). Хорошо перемешайте, накройте посуду крышкой и тушите еще 3-5 минут. Снимите посуду с огня и, не открывая крышку, отставьте до готовности риса.

Рис можно приготовить двумя способами: на пару или в воде.В кастрюле это сделать намного проще, особенно если под рукой нет мультиварки, пароварки или другого кухонного оборудования. Вылить в кастрюлю горячим, посолить и поставить на сильный огонь.

Для крупы желательно брать длиннозерный такой рис менее вареный и не требующий замачивания. Несколько раз промойте в проточной воде, чтобы смыть весь лишний крахмал, и залейте кипятком. Можно принимать любое количество воды, но не более чем в два раза больше, чем риса.

В среднем рис варят в течение 10 минут, поэтому проверьте вкус нескольких зерен.Если он почти готов, сразу вынуть и бросить на сито или дуршлаг.

Готовый рис выложить на плоскую тарелку, аккуратно выложить мясо с овощами сверху по центру и подать низкокалорийный плов из свинины к столу.

Приятного аппетита!

———————————

Свинина 2610 ккал

Морковь 320 ккал

Рис 3440 ккал

Лук 410 ккал

Барбарис 2,03 ккал

Плов — это калорийное питательное блюдо.Не рекомендуется использовать тем, кто следит за своей фигурой. Например, калорийность блюда с говядиной составляет 218 килокалорий, со свининой — 204 килокалории. Снизить пищевую ценность плова можно, если готовить его с овощами, но без использования мяса. В этом случае его калорийность будет около 70 килокалорий. Пищевая ценность плова с фасолью составляет 84 килокалории, с томатами и болгарским перцем — 95 килокалорий. Разрешено готовить блюда из морепродуктов, например, с креветками калорийность 102 килокалории.

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если под подушку положить …» Читать дальше>>

Плов по калорийности и уровню БЖУ

Плов — это калорийное и легкоусвояемое блюдо. Основные ингредиенты — рис, морковь, различные специи. Уровень КБЖУ плова зависит от наличия в его составе мяса:

Калории и количество BJU (белков, жиров и углеводов) зависят от метода приготовления.

Блюдо, приготовленное в мультиварке, значительно менее питательно, чем плов в казане. Это стало возможным благодаря отсутствию жарки на растительном масле.

Например, калорийность плова из свинины составляет всего 137,2 килокалорий на 100 граммов пищи, из говядины — 121,2, из телятины — 126 ккал, из курицы — 94,8 килокалорий, из морепродуктов — 98,2. Если плов из свинины готовится на сковороде, то его пищевая ценность составляет 158 килокалорий.

Рецепты диетических и низкокалорийных блюд

Несмотря на то, что плов содержит большое количество калорий, существуют диетические рецепты, которые помогут приготовить вкусное, но в то же время низкокалорийное блюдо.

Если использовать овощи или нежирное мясо, то это не повредит фигуре. Использование мультиварки поможет избежать употребления большого количества подсолнечного масла.

Плов куриный в мультиварке

Калорийность этого блюда составляет 94 килокалории.

Для приготовления диетического плова из курицы потребуется:

• 530 г курицы;
• 320 г коричневого риса;
• 190 г репчатого лука;
• 240 г моркови;
• 23 г чеснока;
• 650 мл воды;
• 10 г барбариса;
• Соль, перец черный молотый, куркума, тмин — по вкусу.

Способ приготовления:

1. 1. Мясо нарезают на куски среднего размера.
2. 2. Лук и морковь мелко нарезать.
3. 3. Все выложено в чашу мультиварки объемом 4,5 л.
4. 4. Режим «Жарка» или «Приготовление» выставлен на 5 минут.
5. 5. После добавления приправ, все ингредиенты перемешиваются.
6. 6. Положить промытый рис.
7. 7. Все ингредиенты заливаются водой.
8. 8.Сверху выложить чеснок в виде пластинок.
9. 9. Режим «Плов» установлен на 40 минут.

Блюдо низкокалорийное без мяса

Пищевая ценность этого блюда — 63 килокалории.

Для приготовления низкокалорийного плова без мяса потребуется:

• 400 г риса;
• 2 л воды;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 20 г масла растительного;
• 5 г соли.

Способ приготовления:

1. 1. Лук мелко нарезанный.
2. 2. Натереть морковь.
3. 3. Лук и морковь обжариваются на глубокой сковороде на растительном масле.
4. 4. Добавляем рис, после чего слегка обжариваем.
5. 5. Все заливают водой, кладут зубчики чеснока, ингредиенты солят.
6. 6. Блюдо тушится под крышкой до готовности.

И немного о секретах …

Рассказ одной из наших читательниц, Инги Ереминой:

Особенно удручивал мой вес; В 41 год я весил как 3 борца сумо вместе взятых, а именно 92 кг.Как полностью убрать лишний вес? Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но нет ничего более уродливого или юного для человека, чем его фигура.

Но что делать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Выяснил — минимум 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с диетологом-консультантом. Вы, конечно, можете попробовать бегать на беговой дорожке до безумия.

А когда все это время найти? Да и еще очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя выбрал другой путь …

В отличие от прежних времен, все больше и больше людей заботятся о своем здоровье или придерживаются различных диет, не только заботясь о своем здоровье, но и для того, чтобы поддерживать свою форму и не превышать максимально допустимый вес.
Тем, кто придерживается здорового образа жизни и не хочет толстеть, плов из свинины рекомендуется в меньшей степени, поскольку самые калорийные блюда из свинины никоим образом не подходят для частого употребления людьми, которые хотят оставаться стройными.

Вопрос вполне уместный — сколько калорий в плове из свинины? Я не смогу ответить по мелочам. Но с учетом того, что свинина сама по себе довольно жирная, а запекание готовится на масле, калорийность плова со свининой колеблется от 275 до 300 Ккал на 100 грамм готового блюда.

Калорийность плова со свининой рассчитывается в зависимости от жирности самого мяса, растительного масла, пищевой ценности овощей и рисовой крупы, которая является, так сказать, основным ингредиентом этого блюда.

Количество калорий можно рассчитать по таблице.

• Масло растительное (подсолнечное) — 899 Килокал.
• Свинина с низким содержанием жира — 316 ккал.
• Свинина жирная — 489 кал.
• Лук репчатый — 40 Ккал.
• Морковь оранжевая — 35 Ккал.
• Крупа рисовая — 333 Ккал.
• Курага — 232 ккал.
• Чернослив — 256 Ккал.
  В этом списке указана калорийность ингредиентов на 100 грамм плова.

А в таблице указано количество калорий в каждом отдельном мясе, чтобы вам удобнее было посмотреть и, возможно, подсчитать калории самостоятельно.Ну сколько калорий в овощах вы видели.

Плов Плов, калорийность которого, как я уже писал, самая высокая и более тяжелое для переваривания мясо не подходит людям с больным желудком. Для них самым полезным будет плов из птицы, морепродуктов или даже без мяса. Кстати, плов без мяса считается наименее питательным.
В блюде с курицей всего 190 Ккал., Но при приготовлении курдючного сала или сала калорийность увеличивается и составляет 240-250 калорий.на 100 грамм готового блюда.
Блюдо из баранины содержит 145 Ккал на 100 г пищи.
С говядиной 220 Ккал.
Плов без мяса содержит всего 99 калорий на 100 г пищи.

А что еще сказать об этом лакомом блюде, как плов? Готовые блюда из разных сортов и видов мяса содержат соответственно разное количество калорий. Так что выбирайте вы. Если у вас уже есть лишний вес, то не стоит злоупотреблять свининой. Лучше ограничить, как я уже писал, плов с меньшей калорийностью.Что ж, если вам не грозит лишний вес или вы усиленно занимаетесь спортом или периодически посещаете тренажерный зал и любите вкусную и питательную еду, то в выборе мяса можно не ограничиваться. Блюдо получается вкусным не только с мясом, но и без него. Здесь свою роль играют специи и состав зирвака. Как готовят зирвак, вот как получается это блюдо. Небольшую роль во вкусе этого блюда играет рисовая крупа.

Это блюдо можно приготовить из любых продуктов и приготовить вкусно, было бы желание и упорство.
А калории, ну и в других продуктах, они тоже присутствуют и никоим образом не мешают нам до настоящего времени вести здоровый образ жизни и не набирать лишний вес.

Приятного аппетита!

Несмотря на то, что традиционный рецепт плова пришел к нам из Узбекистана, рецепт плова со свининой не имеет ничего общего с этой мусульманской страной, так как религия запрещает употребление этого вида мяса. Плов с мясом, между тем, имеет интересный вкус и неповторимый аромат, но стоит ли есть такое блюдо, и сколько калорий в плове со свининой — этим вопросом задаются многие, особенно те, кто переживает за свою фигуру, Есть сомнения и у людей с проблемами со здоровьем.Даже не стоит говорить, что все, что есть в умеренных количествах, хорошо, а что касается плова со свининой, противостоять добавке сложно, и чтобы снизить нагрузку на организм, Парт Комн рекомендует вместе с пловом из свинины есть овощи, желательно сырой.

Сколько калорий в плове из свинины

Приготовление плова — это целое искусство и хорошая возможность продемонстрировать свои кулинарные способности. Правильно приготовленный плов — это, прежде всего, рассыпчатый рис, а это говорит о том, что при выборе риса с меньшим содержанием глютена стоит выбрать правильный выбор риса.В таком рисе, кстати, меньше калорий, и если вас интересует, сколько калорий в плове со свининой, тоже стоит правильно выбирать мясо, отдавая предпочтение менее жирной части тушки, и лучший способ для этого — свиной окорок. В плов, помимо свинины и риса, входят также морковь, лук и чеснок, а также растительное масло, на котором жарятся основные ингредиенты, если вы выбираете нежирную свинину. Калорийность такого блюда составляет примерно 130 калорий на 100 грамм продукта.

Уменьшить калорийность блюда захотят не только те, кого беспокоят лишние килограммы, но и люди, у которых проблемы с сердцем и органами желудочно-кишечного тракта.Советуем готовить плов в мультиварке. Специалисты провели исследование, чтобы ответить на вопрос — сколько калорий в плове со свининой в мультиварке. Из-за отсутствия среди ингредиентов растительного масла, которое считается высококалорийным продуктом, калорийность блюда может снизиться, хотя и незначительно, учитывая небольшое количество масла, используемого для жарки основных продуктов. Отвечая на вопрос, сколько калорий в плове со свининой в мультиварке, не забывайте о главном плюсе приготовления таким способом — экономия времени, к тому же в мультиварке витамины хранятся, а их много в плов.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что плов из свинины не самое «легкое» блюдо, поэтому включать его в свой рацион не стоит, особенно если вы хотите похудеть. Между тем, если вы не хотите отказывать себе в удовольствии, вы можете тщательно подбирать продукты, чтобы плов был менее калорийным, а потому информация о том, сколько калорий в плове из свинины без масла, будет полезной. Исключив масло из рецепта, можно уменьшить количество калорий, хотя и немного. В этом случае «вес» плова уменьшится на 15-17 ккал, что часто бывает важно.

Разобравшись, сколько килокалорий в плове приготовлено из свинины, можно полностью исключить его из рациона, особенно учитывая, что в тарелке значительно больше 100 грамм, но не торопитесь, ведь свинина не только жирная , но тоже здорово. Он содержит большое количество витаминов и минералов, которые сложно найти в другом виде мяса, поэтому мы рекомендуем вам проконсультироваться со специалистом — диетологом, который точно знает, что нужно вашему организму.И действительно ли вреден плов из свинины, как кажется на первый взгляд.

Калорийность плова со свининой в мультиваре. Калорийность плова со свининой

Есть классический рецепт плова с бараниной, эль на столах, чтобы закончить, его часто можно перелить к адаптированному штамму мяса, включая свинину.

Сколько калорий в плове со свининой?

Калорийность плова из свинины до головы. Ale varto vrahovuvati, как я могу приготовить любой мясной плов по-детски… Калорийность плова из свинины отличная, но одной порции хватит для полноценного обеда. Среднее количество ккал для плова со свининой по дороге 285. Точный показатель — заложить часть туши свиньи. Если для плова не хватает свиной вибраны, то калорийность подливки вырастает до 300 ккал на 100 г продукта. Для получения небольшого количества калорий необходимо взбалтывать мясо мясом и убирать с него весь жир. Таким образом, калорийность 100 г плова можно снизить до 240 ккал.

Легкий плов, чтобы отомстить нужным людям витаминам и элементам. Основа любого плова — рис. Вино — это оазис витаминов, минералов и микроэлементов. Рис богат лепешками и углеводами, чтобы отомстить крахмалу и коттокину, а также йоду, зализо, кальцию и калию. Появление жира в рисе минимально. В новую эпоху это позволяет людям жить этим, поскольку они могут быть нетерпимы к пшенице. Для спокойных, голодных от диабета можно выбрать особые рецепты плова на основе коричневого риса.Про морковь с корицей и цибули оттуда багато. Морковь мстит витамину А, входящему в состав витаминов В, С и PP. И в cybuli на первом месте витамины и фитонциды, так как они играют роль профилактики простудных и зимних недугов.

Основные калорийности плова из свинины потребляются из мяса и жира. Мясо будет поставляться в тело клеток, а жир даст нам энергию. Ale navi для приготовления пищи для приема мяса, плов — это не все то же самое для людей, которые собираются есть.Неважно для высокого уровня жизни, нужно быстро вытерпеть, чтобы привыкнуть к организму. Продегустируем плов вийшов, стоит помнить об особенностях. Для приготовления самых разных трав идеально использовать перец, тмин, куркуму и дорвор. Нелегко забыть о силе, которая просто необходима людям для жизни. Мясо с овощами виновато в готуватися на великой войне. Для того, чтобы добавить рис к приготовленному мясу, не нужно смешивать плов, кроме того, замените плов на рисовую кашу с мясом и овощами, это тоже вкусно, это очень вкусно.

Хочу плов в поездку — азиат, давненько выигрываю и, надеюсь, попаду в меню среднестатистического россиянина. Мелодично, не очень хороший наш спиввитчизник, так как он периодически не пробовал его на вкус. «Господа» рецепта, который для всего лучше, не ждите, но это та же страна, в оригинале кусочки баранины, а мы заменяем их низшими сортами мяса. Эль для нас — это все один плов, мои возлюбленные, это так, что надо часто заканчивать.

Sitno, ale corynno

Несомненно, плов — это не античная страна. Срок службы этого этажа огромен, и у меня будет много денег, чтобы потратиться. Однако хреновым законом это назвать нельзя, обломки всех ингредианти могут отомстить нуждам людей. Начальник склада — рис — много витаминов, микроэлементов и минералов (средние ценнейшие зализо и кальций), крошка и крошка.

Не говорите о важности моркови и цибули.Апельсиновый овощ застаивается, чтобы предотвратить рак, снизить болезнь и иммунитет, а также снизить кровяное давление.

Мясо и жир максимально, от свинины получишь больше, с другими видами мяса — троча ниже, протеин для спокойного, чтобы посидеть на детях, все равно для страны мало. При большом количестве мяса надо его восполнить: я дам людям необходимые напитки, минеральные соли и дейаким витамины.

При всех ваших жизненных успехах плов выучить еще проще, поэтому можно найти человека, у которого не будет проблем с отравлением.

Лучший вариант

Во-первых, теплотворная способность плова со свининой максимальная, для нас она должна стать самой выгодной. Голова — это когда готовишься — соблюдаешь все правила, погода не волнует, к ней легко привыкнуть, и это приносит удовольствие. Не пожалейте пряности — пота от достижения успеха. Так что не забывайте про тмин, перец, куркуму и в целом. Объединить неудачу поможет друг склада як — грамотно приготовив зирвак, тобто, мясо, смазанное овощами, приготовленное перед закладкой риса.Здесь главный ум — готувати його на великих вогни. Третье правило — не тушить рис, шоб вийшов сам плов, а не кашу с мясом.

Рецепты для этой страви милион. Ale yaksho viconati — это все перерахование вище, от них нам понадобится страна. А если хотите узнать теплотворную способность плова со свининой, то добавьте некоторые части тушки с выделкой. Средняя калорийность плова с мясом цим — 285 ккал. Если взять жирную шыку или добавить сало (жир), получится до 300.А если выбрать жирную креветку, то же самое, если набрать жир, обрезать плов из свинины, калорийность яка в пределах до 240-250 cca.

Для гурманов — яловичи

Один из видов, который называют мусульманскими «победителями» — плов с яловичином. Если свинья — существо грубое, не протестуйте против зловония. Исну навит по особому рецепту, Який называл «плов з яловичини» по-узбекски. Особенности приготовления ясны, значения ale nadto.А при большой калорийности плов с яловичиной ниже.

Основные моменты на заметку: мясо очень хорошо очищается от прожилок и прожилок — все время. Другое: при обмажування зирвак його нужно потушить. Ссуда ​​от года (когда вы получили телятину) до двух (если вы знали мясо зрелой коровы). И третье: если все уже готово, огонь будет потушен, вместо котла из кришкою має наполягати бода пивгодини. Все попадаются прямо на тех, кто придерживается твердости мяса.Калорийность плова станет меньше 215 ккал, а если взять нежирную рыбу, снизится до 200. Тем, кто ломает голову, суттава разнится. Якщо пористый яловический вариант и теплотворная способность плова со свининой, цифры в первой выпадке порадуют.

Фантазии оваче

Непоколебимая природа покачивания породила ненадежные рецепты, в которых не участвует мясо, но присутствует плов.Я хочу закуски, но я хочу приготовить себе немного еды. Отже, придумали варианты кабачков, плова из баклажанов; соус из сушеных яблок и моркови, яблочно-опрыскивающая модификация; плов из лакрицы или лимона. Нельзя сказать, что стоит менять на расстоянии. Например, баклажан заменяет мясо и не снижает средств к существованию: такой плов можно приготовить с любовью, со свининой (287 ккал). Баклажаны можно приготовить по версии яловича — тоже 214 ккал. Hiba scho яблоко, посыпка и болгарский перец в целом от 86 до 165 ккал.Эль вегетарианское удовольствие!

А грибы хорошие!

Способ приготовления грибного плова не подходит к грибному. Воно зрозумило — как зирвак, как мясо немое. Грибы, цибуля и морковь, намазать окремо, сварить рис.

Потом склады хранятся там, грибы смазаны и перемешаны. Однако даже если добавить настоящие азиатские деликатесы, все равно калорийность любого количества может быть от 91 до 170 ккал, что во многом связано с тем, что в них были добавлены грибы и шампиньоны.

Нашел плов

Все лежало перед тем, что «начинку» вы выбрали для своей подливки. Якщо ви шиляется до мясного варианта, мало живого и диетичного буде цыпленка. То же самое и с кухонными пристройками. Так, курица на складе продуктов, приготовленная традиционно, дает на еду 170 ккал, так как птица нежирная, или братья Курча. Куриный плов, приготовленный из нескольких блюд, содержит не более 140 калорий. Минимум 165 ккал перегрузиться, хоть от 220 или 280, Тим, что хуже, срок принесет в магазин за мультиварку.

А если вибрировать плов без мяса, он низкокалорийный, то нужно переходить к яблочно-яблочным сортам. Вон принес вам всего 86 ккал — рекорд для всех остальных рецептов. Еще одно место позаимствовать сушеные яблоки, «разводить» морковь — потянуть вонь на 126. Гордое третье место — для болгарского перца. Это 165 ккал. Некоторые овощи энергоэффективны, чтобы переходить на творог, поэтому мы вряд ли смиримся с этим в динамической манере.

Як бачимо, плов бува выращивается по вкусу, за складом.Выбирайте, как вы хотите пойти, и не думайте об этом в вкусном блюде, как будто вы сидите днем.

Плов силовой

Калорийность плова

З чим їдят плов

цибулеа зеленая

Плов — один из самых любимых у россиян блюд, национальной гордостью багатин среднеазиатских регионов является то, что популярны на скидні ласощі в уся світі.

У этнических народов рецептов плова очень много, а то и по несколько десятков, с мелкими составляющими, но основа у всех одна: в зирвак, как правило, входит мясо, або риба, крупы и т. рис.В Индии, например, заменителем мяса використоятся такие ингредиенты, как овощи як, фрукты, сухофрукты, горох, множество специальных, а в Узбекистане, например, заменитель риса в виде використового пюре.

Плов силовой

• Священный для всех мусульман святой Ураза-байрам на столе всегда присутствует с пловом. Strava vvazhaє рекомендуется использовать при тяжелых физических проблемах, operats_y, когда не сосет и не цепляется за тело в середине сезона (до часа весенней автономии), ну ну абсолютно, из-за коварный голод.Для великого святого, перед священным месяцем Рамадан, перед часом каждого, кто может увидеть суворогой пост.
• Вареный рис, приготовленный по уникальной продуктовой линейке в майже Я познакомлюсь с телом , не злым из-за «твердости» шалава и не «залечивающим до сна», незатронутым величественным количеством жира ( как высокорослый, так и пищевой).
• Плов — это не только свидетельство, его можно с пользой вживлять людям, страдают гастритом, а также анемией и туберкулезом.
• Мясная насичу организма витаминами группы В, незаменимый пищевой напиток; рис — «корица» в углеводах, которая вводит силу нервной системы, клетки и высокие палочки. Морковь богата бета-каротином, антиоксидантами, а чаша — алицином, обладающим антибактериальным действием.

Диабетики предпочитают традиционный плов из белого риса коричневому. Нас беспокоят ожирение и проблемы сердечно-сосудистой системы, поэтому рекомендуем вам жить диетическим пловом, готовить с ветчиной или без мяса.

Калорийность плова

З чим їдят плов

Есть мясной плов для придания пикантной нюм, крымский зирвак (мясо, цибуля, часник, морковь, смазанный маслом в roslinnii olii) и рис, положить такие фирменные блюда, як барбарис, зиру, черный перец, кориандр, тмин, майоран, розмарин, базилик , лозы, айва, курага. Куркума, или шафран, лучше подходит для получения сладких и соленых цветов. Страна готова, это можно сделать по своему вкусу. Цибула зеленая … Плов идеален к употреблению с салатом и узбекским салатом шакароп (шакароб), цибули, солью и красным перцем. Красивее запивать горячим зеленым чаем, эль дейки будет айран со специями и напитками.

Также можно приготовить плов с ребрышками и морепродуктами (кальмары, грибы, креветки). Вегетарианцем можно лазувати из трав на основе грибов, всевозможных овощей и зелени. Лазуни будут мелодично удостоены «плова из лакрицы» с черносливом, кротами, горошком, курагой, яблоками, арбузом, медом и другими «десертными» ингредиентами на любой вкус.

Бо в традиционных рецептах Рекомендуется використововать одинаковое количество продуктов (по мысли пилотов, такой же идеальный плов) можно заменить одним продуктом на инши. Например, измените количество мяса, добавив больше овощей. Часть свинины можно заменить грибами (шампиньонами) и готувати на пару.

Традиционный среднеазиатский метод приготовления низкокалорийного плова заключается в приготовлении всех продуктов окремо и викласты на спильной пряди перед подачей на стол.Это позволяет самостоятельно регулировать пищевую ценность готовой части и получать чудесный штамм на любой вкус.

Рецепт плова по среднеазиатскому способу

Варианты размещения традиционного классического плова Особенность сорта Полягу заключается в том, что вы готовы обходиться без олийи, и в то же время вы ее пробуете.

Необходимые ингредиенты :

• Свинина — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Рис — 1 кг
• Цибуля ріпчаста — 1 кг
• Барбарис — 1 ч.л.
• Часник — 2 шт.
• Сумиш особенный — 1 ч. Л.

Как приготовить:

Приготовьте все необходимые продукты … Регулируйте более самостоятельно, увеличивайте и уменьшайте объем ингредиентов. Для бажання можно добавить несколько спец: гостры, что запашный перец.

Для небольших кусков мяса не требуется даже более жирного мяса. Для большего аромата плов можно снабдить небольшим кусочком от кисточки. Выложите мясо на сковороду или добавьте мультиварку и посолите.

Очистите цибул и морковь от кожицы и нарежьте их кубиками. Морковь можно натереть на терци, либо не обовьязково.

Если в сок положить свинину, перемешать и добавить овощи, тушить до готовности мяса.

В готовое тушеное мясо с овощами добавить фирменное блюдо, барбарис и голову капеллану (гвоздику чистить не надо, это просто доделать трапезу). Перемешайте, закройте посуду с трещиной и тушите 3-5 чилинов на основном огне.Знайте блюда из огня и не смотрите гренки, когда есть рис.

Рис можно приготовить двумя способами: приготовить на пару с водой. В случае с каструли зробити проще, особенно когда их обрабатывают мультиваркой, пароваркой и кухонной насадкой. Вылить в горячую запеканку, прибавить мощности и поставить на сильный огонь.

Крупа длиннозерная бажано, такой рис, менее вареная и вымачивается. Промойте в проточной воде, промойте, протрите кукурузным крахмалом и обожгите кипятком.У братьев может быть немного воды, будь то меньше, меньше больше, меньше риса.

В середине риса отварить 10 чилинов, затем превратить колосья зерен в приправу. Как только он будет готов, сразу узнайте и увидите на сите или друшляке.

Выложите приготовленный рис на плоскую тарелку, аккуратно по центру верха вместе с мясом и овощами и подавайте на стол низкокалорийный плов из свинины.

Вкусно!

———————————

Свинина 2610 ккал

Морковь 320 ккал

Рис 3440 ккал

Цибуля ріпчаста 410 ккал

Барбарис 2.03 ккал

В авангарде часа все больше и больше людей думают о своем здоровье, иначе они не просто смотрят на свое здоровье, или просто для того, чтобы сохранить фигуру и не обогнать максимально допустимую туманность.
Для спокойного, здорового образа жизни и не похлопывания рекомендуется плов из свинины, несколько фунтов свинины, калорийность некоторых из лучших привычек не подходит для частого употребления людьми, которые этого хотят.

Целая доречная еда — сколько калорий в плове из свинины? Я не могу уследить за точными деталями.Эль, врахоючи, как можно свинину сделать жирнее, а на сливочном масле сжечь, то калорийность плова из свинины готовится в бахромой от 275 до 300 Ккал на 100 грамм готовой подливы.

Калорийность плова со свининой растет в парах из-за жирности самого мяса, розового масла, пищевой ценности Овощи и рисовая крупа, як є, так би мовити, главный ингредиент подливной культуры.

Количество калорий, которое вы можете найти в таблице.

• Рослинна (Соняшникова) оля — 899 Килокал ..
• Нежирная свинина — 316 Келокал.
• Свиной жир — 489 кал.
• Цибуля — 40 Ккал.
• Апельсин морковный — 35 Ккал.
• Крупа рисовая — 333 Ккал.
• Курага — 232 Ккал.
• Чернослив — 256 Ккал.
  В ходе всего переливания калорийность ингредиентов направлена ​​на 100 г плова.

И в таблице указано количество калорий в кожуре мяса, так что вы получите лучше бацити и, возможно, сами калории.Что ж, калорийность овощей уже запечена.

Плов из свинины, теплотворная способность того, о чем я уже писала, нахождение и мясо важнее для маринования, чтобы не дать людям заболеть на подтасовке. Для них лучше всего корицу пьют из птиц, морепродуктов или даже без мяса. Перед выступлением для найменш калорийности используют плов без мяса.
В блюде с курицей всего 190 ккал., Или если приготовить его на курдючном куртке, или в жире, теплотворная способность увеличивается и становится 240-250 калорий.на 100 г готовой травы.
блюдо с бараниной отомстить 145 Ккал на 100 г еды.
С яловичиной 220 ккал.
А плов без мяса позволяет избавиться от 99 калорий на 100 г подливки.

Ого, а зачем мне цю ласа страва, як плов? Strava z готов разных сортов Такой вид мяса следует учитывать по количеству калорий. Вибирати тебе тоже. Пока свинина вас уже завалила, неплохо есть свинину. Красивее обмежится, как я уже писала, плов из наименьшего количества калорий.Ну, если не перегружать излишками ваги, или можно как можно больше заниматься спортом, или периодически ходить в спортзал и любить есть и жить, то на свой выбор у вас не получится. мяса. Пища вкусная, не без мяса, а без него. Здесь роль особого и складского зирвака. Яким ви, приготовь зирвак, чтобы увидеть свою страну. Рисовая крупа играет небольшую роль в якоре аромата, придаваемом яду.

К любому продукту можно приготовить еду и приготовить ее как можно лучше, она пойдет вам на пользу.
И калории, ну, ну, в этих странах воняет присутствием, и никто из них не велел нам вести здоровый образ жизни и не зарабатывать приличные деньги.

Вкусно!

Плов питание, гликемический индекс, калории, чистые углеводы и многое другое

Смесь риса и вермишели со вкусом рисового плова, неподготовленная

* все значения отображаются для суммы 100 грамм

60 (средний)

Калорий

359

Чистые углеводы ⓘ Чистые углеводы = общее количество углеводов — клетчатка — сахарные спирты

75.11 грамм

0,333 стакана (68 г)

Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (потенциальная кислотная нагрузка почек) рассчитывается по формуле. По шкале PRAL, чем выше положительное значение, тем сильнее закисляющее действие на организм. Чем ниже отрицательное значение, тем выше щелочность пищи. 0 нейтрален.

4,9 (кислая)

Пояснение: Данный продукт содержит больше натрия , чем 97% продуктов.Обратите внимание, что сама эта пища богаче натрия , чем любым другим питательным веществом. Точно так же он относительно богат веществами Чистые углеводы , Углеводы , Витамин B1 и Фолат .

Кальций: 83 мг 1000 мг 8%

Железо: 2.44 мг 8 мг 31%

Магний: 32 мг 420 мг 8%

Фосфор: 154 мг 700 мг 22%

Калий: 188 мг 3400 мг 6%

Натрий: 1303 мг 2300 мг 57%

Цинк: 1,01 мг 11 мг 9%

Медь: 0.166 мг 1 мг 18%

Марганец: 0,882 мг 2 мг 38%

Селен: 32,4 мкг 55 мкг 59%

Холин: 17,5 мг 550 мг 3%

Витамин А: 14 МЕ из 5000 МЕ 0%

Витамин Е: 0.04 мг 15 мг 0%

Витамин Д: 0 мкг из 10 мкг 0%

Витамин С: 4,1 мг 90 мг 5%

Витамин B1: 0,603 мг 1 мг 50%

Витамин В2: 0,087 мг 1 мг 7%

Витамин B3: 6.127 мг 16 мг 38%

Витамин B5: 0,715 мг 5 мг 14%

Витамин B6: 0,4 мг 1 мг 31%

Фолиевая кислота: 212 мкг 400 мкг 53%

Витамин B12: 0,02 мкг 2 мкг 1%

Витамин К: 0.5 мкг 120 мкг 0%

Триптофан: 86 мг 280 мг 31%

Треонин: 221 мг 1050 мг 21%

Изолейцин: 279 мг 1400 мг 20%

Лейцин: 523 мг 2,730 мг 19%

Лизин: 189 мг 2100 мг 9%

Метионин: 145 мг 1050 мг 14%

Фенилаланин: 320 мг 1750 мг 18%

Валин: 374 мг из 1820 мг 21%

Гистидин: 150 мг 700 мг 21%

Насыщенный жир: 0.307 г

Мононенасыщенные жиры: 0,373 г

Полиненасыщенные жиры: 0,377 г

Крахмал: 71,23 г

Сахароза: 0,3 г

Глюкоза: 0,1 г

Фруктоза: 0 г

Лактоза: 0 г

Мальтоза: 1.13 г

Галактоза: 0 г

Сахар: 1,53 г

Волокно: 1,2 г

Другой: 73,58 г

Проверьте

Пищевая ценность

___ порций в контейнере
Размер порции ______________

Количество на 100 г

359 ккал

2%

25%

Всего сахаров г

Включает в себя ? г Добавленный сахар

Белка 10 г

Проверки здоровья

Низкий уровень холестерина